Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Узнаем рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке. Порадуем близких

В далеком СССР, блюдо, именуемое сегодня«шарлоткой», называлось пирогом «Гость у порога».

А сейчас обратимся к современной шарлотке на пышном тесте.

Ее невозможно испортить неумелыми руками.

На всякий случай, для девушек и женщин, не желающих «заморачиваться» с готовкой, к каждому пункту добавлен альтернативный вариант, упрощающий процесс.

Шарлотка на пышном тесте

Потребуется:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка гашеной соды или разрыхлителя теста
• 4 яйца
• 7 яблок среднего размера, можно и больше (лучше зеленых)
• 10г подсолнечного масла для смазки формы

Вес готового пирога: 1,3 кг.

Вам понадобится форма для запекания. Желательно 30 см в диаметре. Если ее нет, берите сковороду с высокими бортиками. Главное, чтобы ручка в духовке не сгорела.

• Форму намазать сливочным или растительным маслом, чуть присыпать мукой.
• Нарезать яблоки. Разумеется, без сердцевины. Хотите вкус нежнее – очистите шкурку. Лень — не срезайте. Яблок, чем больше, тем лучше. Ими можно заполнить форму почти доверху.
• Взбить четыре яйца с сахаром. Используйте миксер или веничек, что имеется. Хотите максимальной пышности: отделите белок, взбейте до крепкой пены, понемногу добавляя песок.
• Хорошо смешайте желтки, аккуратно введите. Лень? Взбивайте все вместе.
• Муку просеять. Это сделает бисквит воздушнее. Торопитесь? Можно обойтись без данной манипуляции. Главное, не забудьте добавить в муку гашеную соду или разрыхлитель теста. Еще раз взбейте все вместе.
• Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Аккуратно залейте им начинку. Постарайтесь полностью закрыть яблоки.
• Духовой шкаф разогреть до 200 градусов.

Бисквит начинает хорошо подниматься, когда ставится в горячую духовку! Старайтесь лишний раз туда не заглядывать. Тесто шарлотки не любит резкую смену температуры. Поэтому, в первый раз проверяем пирог, когда он подрумянится.

Чтобы проверить готовность, осторожно потрогайте пальцем верх шарлотки. Если тесто влажное, чуть липкое, следует подождать. Запеклось? Зубочисткой проткните пирог в центре. Вынули. Она чистая? Готово, доставайте!

Имейте в виду, остывая, шарлотка немного осядет и будет не такой пышной.

Десерт можно подавать порционно или целым. Чуть охладилась, положите тарелку поверх формы для запекания, переверните, постучите по дну. Шарлотка обычно легко отделяется

А теперь о главной прелести шарлотки. Вы можете легко изменять ее. Одно блюдо – множество вариантов!

Видео-рецепт Шарлотки на пышном тесте

Яблоки очень хорошо принимают в себя разные вкусы. К начинке можно добавить горсточку черной смородины, вишни или брусники. Вы, словно фокусница, щелкаете пальцами, и появляется новый десерт.

Экспериментируйте! Возможностей — масса.

Добавки к тесту

• Хороша корица, великолепно сочетающаяся с яблоками.
• Прекрасна мелко натертая лимонная цедра.
• Чудесна мелко натертая апельсиновая цедра. А если еще немного корицы… А если пирог залить шоколадным соусом… Получится настоящее рождественское блюдо.
• Шоколадный соус.

Потребуется:

• 1 плитка (100г) темного шоколада
• ½ стакана воды
• ¼ стакана сахарного песка
• 30г сливочного масла.

Шоколад покрошить, добавить остальные ингредиенты и варить, помешивая, на медленном огне. Вы – сластена? Используйте вместо темной молочную плитку или добавьте больше сахара.

Не плохо использовать грецкие орехи. Требуется ¼ стакана. Они становятся мягкими и слегка растворяются в тесте при выпечке. Не ленитесь и не перемалывайте их в муку в комбайне. Руками поломайте ядрышки, и шарлотка обретет изысканный вкус. Будет ощущение, что едите ореховое пирожное, чему поспособствуют мягкие кусочки орешков, попадающие «на зубок».

В качестве альтернативы сдобной шарлотке предлагаю 2 варианта.

Шарлотка без яиц

Потребуется:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка гашеной соды или разрыхлитель теста.
• 1 стакан кефира
• ½ стакана подсолнечного масла
• Яблоки — 5 шт.

Вес готового пирога около 1,5 кг.

Получается 8 порций по 190г.

Калорийность 1 порции: 370 ккал.

• Смешать сыпучие продукты: манку, муку, сахар, соду (разрыхлитель). Добавить кефир и подсолнечное масло. Хорошо перемешать. Добиваемся консистенции густой сметаны.
• Остатками подсолнечного масла смазываем форму. Присыпаем мукой.
• Режем яблоки.
• Тестом заливаем яблоки.
• Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим пирог. Через 10 минут снижаем температуру до 170-180 градусов и через 25 минут проверяем шарлотку на готовность, как сказано в предыдущем рецепте.

Рецепт шарлотки без яиц

С манкой

Потребуется:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан нежирной сметаны или кефира
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахарного песка
• 4 яйца
• 1 чайная ложка гашеной соды или разрыхлитель теста.
• 5 яблок
• 20г подсолнечного масла для смазки формы.

Вес готового пирога 1,6 кг.

Получается 10 порций по 160г.

Калорийность 1 порции: 230 ккал.

• Манку перемешать со сметаной или кефиром. Дать разбухнуть в течение двух часов.
• Яйца взбить с сахаром.
• Добавить муку с разрыхлителем или гашеной содой. Еще раз взбить.
• Добавить смесь из манки и сметаны (кефира). Хорошо перемешать. Консистенция теста – густая сметана.
• Яблоки нарезать.
• Форму смазать маслом. На дно вылить примерно четверть теста. Сверху выложить все яблоки. Залить остальным тестом.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать около 50 минут.

Готовность проверяем, как обычно, зубочисткой.

Откуда взялось название «шарлотка»

Наиболее правильной считается версия о немецких булочниках в дореволюционной России.

Их страсть к экономии слегка раздражала русскую натуру. Десерты из черствого хлеба вызывали усмешки.

Отсюда появилось ироничное название «Шарлотка», от немецкого имени Шарлотта.

Парадокс, блюда из остатков хлеба, несмотря на тяжкие голодные годы, в России так и не прижились.

Вкусная

Потребуется:

• 1,5 батона белого хлеба
• 1,5 кг яблок
• 1 стакан сахара
• 0,5л молока
• 50 г сливочного масла.

Вес готового десерта: 1,7 кг.

Получается 10 порций по 170г.

Калорийность 1 порции: 285 ккал.

Для приготовления используйте максимально глубокую форму сантипригарным покрытием. У нас была кастрюля. Намажьте ее сливочным маслом.

• Булку порезать. Обмокнуть в молоко. Положить кусочки на дно.
• Сверху добавить половину нарезанных яблок.
• Яблоки засыпать половиной сахара.
• Еще слой вымоченной в молоке булки.
• Снова яблоки с сахаром.
• Сверху опять булка в молоке. Помазать ее сливочным маслом и немного присыпать сахаром.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно час.

При приготовлении внимательно следите за верхним слоем. Он должен хорошо подрумяниться.

В шарлотке будет три разных вкуса. Запекшаяся булка внизу – первый, пропитанная яблоками в середине – второй и хрустящие сухарики сверху – третий.

Шарлотка готова. Немного остыла. Приложите к форме тарелку и переверните. Сразу снова переверните «шарлотку» на другое блюдо. Важно, чтобы верхние сухарики не пропитались соком яблок и не утратили хрустящую консистенцию. Режьте как торт.

Если нет глубокой формы, можете обойтись без среднего слоя булки. И не забывайте, чем больше яблок, тем вкуснее и сочнее. Лучше пренебречь мучным!

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Секрет пышной шарлотки

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Привет дорогие мои читатели! Я очень люблю яблочную выпечку и пеку пироги с яблоками круглый год. Самый любимый и простой в приготовлении яблочный пирог — шарлотка.  Ее можно приготовить из практически из любых яблок. Летом я пеку ее даже из падалицы. Сегодня у меня припасена для вас самая замечательная на мой вкус пышная шарлотка с яблоками в духовке. Ловите рецепт — он очень удачный!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — простой удачный рецепт

Ингредиенты

• 300 г муки.
• 250 г сахара.
• 150 г сахара.
• 700-750 г яблок (без семенных коробочек).
• 5-6 столовых ложек сахара для яблочной начинки.
• Щепотка корицы для яблок (опционально).
• 4 яйца.
• 1 столовая ложка сметаны.
• 0,5 чайной ложки соды.
• 1 столовая ложка сахара, чтобы посыпать форму.
• Сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

1. Просеять муку с содой, смешать ее с ванильным сахаром.
2. Сахар, яйца, размягченное сливочное масло, сметану кладем в чашу миксера, взбиваем все вместе.
3. Добавляем муку, перемешиваем массу ложкой.
4. Освобожденные от семенных коробочек яблоки нарезаем тоненькими дольками.
5. Форму (24 см в диаметре) смазать маслом, посыпать сахаром (для карамельной корочки на готовой шарлотке).
6. Ложкой кладем в форму половину теста и аккуратно равномерно распределяем его в ней.
7. Сверху выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей.
8. Распределяем поверх слоя яблок вторую половину теста. На него «чешуей» раскладываем яблоки.
9. Печем яблочную шарлотку в разогретой до 200°С духовке 60 минут. Не забываем, что духовки у всех разные и нужно приноровиться к «характеру» каждой.
10. Охладить на решетке и подавать жаждущим домочадцам и гостям.

Мои замечания

• Рецепт приготовления — не классический. Но шарлотка действительно получается пышной и необычной на вкус.
• Яблочная шарлотка весьма хороша теплой и холодной, с холодным молоком и горячим чаем.
• Структура шарлотки — нежная, кремовая, тающая во рту.
• Яблоки могут быть и в бОльшем количестве, чем в моем рецепте. если у вас будут кисло-сладкие, то это идеально. будет контраст со сладким тестом.
• Мне трудно отнести тесто этой шарлотки с яблоками к какому-то определенному виду. Оно очень особенное и вкусное.
• А начинкой могут, конечно, служить не только яблоки, но и сливы, груши, абрикосы и персики.
• Пирог можно выложить «наоборот» — сначала слой яблок, потом тесто, яблоки, тесто, а потом после выпечки перевернуть его яблоками вверх. В последнее время мне такой вариант нравится больше.

Не что же, как испечь вы теперь знаете, осталось только сделать это! желаю вам удачной выпечки и пусть у вас получится самая вкусная и пышная яблочная шарлотка!

Удачи и здоровья всем!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Шарлотка на сметане пышная с яблоками в духовке

Чтобы основа получилась пышной, взбиваем яйца миксером, постепенно повышая обороты до максимальных. После взбивания должна образоваться плотная шапочка пены, которая не опадает.

Дозированно всыпаем сахар, примерно по трети стакана за раз. Такой прием позволит еще лучше взбить основу и растворить кристаллы сахара.

После каждой добавки взбиваем яично-сахарную массу до пышности.

Добавляем сметану комнатной температуры (если будет очень холодной, взбитая масса может опасть). Лучше брать двух трехдневную, с кислинкой – тогда тесто получится очень пышным и не опадет. Размешиваем плавными круговыми движениями, соединяя все ингредиенты.

Просеиваем муку в один прием. Легкими движениями, не взбалтывая, размешиваем, пока не получится однородная смесь без комков.

Консистенция готового теста напоминает сгущенку или крем: слегка тягучее, легко выливается с ложки, оставляя на поверхности рельефные складки.

Для большей пышности добавляем разрыхлитель и ароматизируем тесто для яблочной шарлотки душистыми специями, в данном случае используем мускатный орех. На свое усмотрение можете заменить его кардамоном, ванилью, корицей, гвоздикой.

С яблочных долек кожуру не срезаем, чтобы кусочки не потеряли форму при выпекании. Режем яблоки некрупными кубиками. Кстати, в разгар яблочного сезона можно сделать очень полезную и практичную заготовку из яблок для пирогов на зиму, вот рецепт. Готовится буквально несколько минут, быстро и просто!

Берем форму, желательно разъемную. Диаметр 18-20 см. Выстилаем пекарской бумагой, плотно прижимая к стенкам. Выливаем половину теста. Выкладываем яблочную нарезку, можно присыпать сверху сахаром или специями.

Закрываем оставшимся тестом, выкладывая его ложкой, чтобы равномерно закрыть яблочный слой. Слегка прокручиваем, потряхиваем форму для лучшего соединения яблок и теста.

Помещаем форму с шарлоткой на решетку на средний уровень духового шкафа, прогретого до 180 градусов. При этой температуре шарлотка с яблоками на сметане в духовке равномерно пропечется за 45-50 минут. Признак готовности – равномерная золотистая корочка, при прокалывании шпажка выходит легко, без налипших крошек.

Остужаем шарлотку первое время в форме, достаем спустя 10-15 минут, когда немного отойдет от жара.

Аккуратно снимаем ободок и донышко, освобождаем пирог от бумаги. Ну вот, вкусная шарлотка со сметаной и яблоками готова! Даем остыть, нарезаем порционно и наливаем ароматный горячий чай. Приятного чаепития!

Cookies & Cream Lush, ИДЕАЛЬНЫЙ десерт без выпечки!

Совместное использование — это забота!

Этот пост спонсирован COOL WHIP. Все мысли и мнения
принадлежат мне.

Cookies & Cream Lush — ИДЕАЛЬНЫЙ десерт без выпечки. Каждый слой полон сливочного хрустящего печенья и сливочного вкуса!

Cookies & Cream Lush — мой любимый десерт. Это так просто, занимает всего несколько минут и не требует выпечки! Что может быть лучше ?!

Моя бабушка делает этот замечательный Lemon Lush, состоящий из слоев песочного теста, лимонной начинки и взбитой начинки, и это потрясающе! Поскольку мои мальчики любят Oreos, я решила приготовить свою собственную версию печенья и сливок по пышному рецепту моей бабушки.

Конечно, корочку нужно было делать из Oreos, они всегда делают идеальную корочку для любого десерта. Затем я сделал слой сливочного сыра, который можно было съесть ложкой. Следующий слой — холодный шоколадный пудинг. Теперь обычно я добавляю туда свою самую любимую вещь — Cool-Whip.

Кто-нибудь еще одержим Cool-Whip? Я буквально всегда держу ванну под рукой, чтобы просто украсть ее ложками, мне это нравится!

Вернуться к рецепту lol. Обычно я бы просто завершал это своим любимым Cool-Whip, но когда я был в Walmart в седьмой раз на этой неделе, я увидел эти новые Mix-Ins Cool-Whip.Могу я просто повторить эту смесь Cool-Whip. Это то, о чем я мечтала!

Cool-Whip Oreo Mix-Ins — это именно то, на что это похоже, классический восхитительный Cool-Whip с добавлением Oreos. Я купил две ванны, одну для этого рецепта и одну для закусок.

Не могу не понять, насколько это невероятно вкусно. Я макала в него яблоки, мой муж макал в него Oreos, потому что почему бы и не лол. А когда я спускаюсь по лестнице посреди ночи, чтобы перекусить, я просто беру ложку и беру ложку.Это потрясающе !!

Хорошо, снова вернемся к рецепту, лол. Я покрыл свой Cookies & Cream Lush смесью Cool-Whip Oreo Mix-Ins, и люди потеряли рассудок из-за этого десерта.

Это так просто, что ваши дети могут это сделать. Это не выпечка, а это всегда плюс. Кормит толпу. Всем, и я имею в виду, ВСЕМ это нравится!

Это идеальный десерт для барбекю, обеда или ужина с кем-нибудь.

Я почти уверен, что буду делать это еженедельно, к счастью, это так просто!

Я также почти уверен, что буду покупать эти Cool-Whip Oreo Mix-Ins на еженедельной основе! У них даже есть тесто для брауни (OMGGG !!)

Я уже мечтаю, что еще я могу сделать с этими миксами.Можно заморозить им торт, обмакнуть в него клубнику на перекус. Это выходит далеко за рамки простого пирога, это вкус следующего уровня!

Так что зайдите в местный Walmart и купите это, я обещаю, вам это понравится, я обещаю, что вы вернетесь, купив больше всего через несколько дней, так что профи купите 2 ванны (может быть, 3)

Cookies & Cream Lush

• Измельчите Oreos с топленым маслом и прессуйте в 9 × 13
• Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и молоком
• Сделайте шоколадный пудинг в соответствии с указаниями на коробке
• Выложите сливочный сыр поверх корки
• Поверх этого с пудингом
• Поверх смеси Cool-Whip Mix-Ins, Oreo
• Посыпать измельченным Oreos

Могу я заморозить это?

Да! Это отличный готовый десерт, который можно заморозить и разморозить перед подачей на стол.

Могу ли я удвоить / разделить вдвое этот рецепт?

Ага! Этот рецепт очень легко удвоить или разделить вдвое.

Могу я сделать это заранее?

Конечно! Это один из тех десертов, который действительно вкуснее, чем дольше стоит.

Ингредиенты

• 36 Печенье Oreo
• 6 столовых ложек сливочного масла, плавленого
• 1 пакет сливочного сыра 8 унций, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• 1 контейнер Cool Whip Mix-Ins, Oreo
• 2 упаковки по 4 унции шоколадный пудинг быстрого приготовления
• 3 чашки молока

Инструкции

1. Измельчите Oreos в кухонном комбайне (удалите 1/4 чашки для начинки) и добавьте топленое масло
2. Нажмите смесь для печенья на дно формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов (я использую металлический мерный стакан, чтобы придавить корочку.
3. Поместите сковороду в холодильник или морозильную камеру для установки.
4. Смешайте сливочный сыр миксером до легкого и пушистого состояния, затем добавьте 2 столовые ложки молока и сахар и хорошо перемешайте.
5. Намажьте этот слой сливочного сыра на корку.
6. В миске смешайте шоколадный пудинг быстрого приготовления с 3 чашками холодного молока и взбивайте в течение 2 минут.
7. Намажьте пудинг на слой сливочного сыра.
8. Добавьте к этому миксы Cool-Whip, Oreo.
9. Поместите в морозильную камеру на 1 час или в холодильник на 4 часа перед подачей на стол.

Пышный десерт с карамельным яблоком — Дом с лимонным деревом

Этот пышный десерт с карамельным яблоком — это ВСЕ! Слой за слоем насыщенного, сливочно-карамельного яблочного вкуса … этот десерт гарантированно станет хитом везде, где он есть!

Должен признаться, ребята. Я не совсем в духе падения. Я имею в виду … как я мог быть !? С температурой 80-х и 90-х в течение последних двух недель осень казалась мне последней вещью, о которой я думал.

Кроме нескольких листьев на земле, у нас буквально не было никаких признаков этого. До сегодняшнего утра. Падение (наконец) в воздухе! И вдруг я почувствовал вкус тыквенных специй и карамельного яблока ВСЕ.

До сих пор я просто притворялся. Мой карамельный яблочный кофейный торт и тыквенно-шоколадный хлеб? Я не был на самом деле в духе грехопадения, когда поделился ими.

Но этот пышный десерт с карамельным яблоком — это совсем другая история. Потому что внезапно я подумываю взять свитер, вытащить сапоги и, может быть, наконец, наклеить какой-нибудь осенний декор.

Да, наконец-то наступила осень. И если вы хоть немного похожи на меня, карамельное яблоко и осень — как две горошины в стручке. Одно без другого невозможно! И этот Caramel Apple Lush — один из ЛУЧШИХ десертов с карамельным яблоком.

Он наполнен жирным сливочным пудингом, начинкой из чизкейка, яблочного пирога и карамели … и все это на хрустящей корочке крекера из муки грубого помола. А конечный результат — не что иное, как мечтательный.

Я ОГРОМНЫЙ поклонник десертов без выпечки, таких как тыквенный пышный соус и шоколадно-вишневый пышный, и если вы когда-либо пробовали один, то знаете почему.Я должен сказать, что этот десерт с карамельным яблоком может соперничать даже с моим любимым Cherry Cheesecake Lush. И это о многом говорит.

Если вы уже находитесь в падении духа или ищете что-то, что поможет вам достичь этого, этот Caramel Apple Lush — ответ. А на самом деле? Сделать не может быть проще. Он почти не запекается, его легко приготовить заранее, и он идеально подходит для кормления толпы. Пожалуйста.

Пышный десерт с карамельным яблоком — ВСЕ! Слой за слоем насыщенного, сливочно-карамельного яблочного совершенства…этот десерт гарантированно станет хитом везде, где бы он ни был!

Состав

Корка:

• 2 в. Грэм крекер крошки
• ½ c. арахис мелко нарезанный
• ½ c. сливочное масло топленое

Слой 1:

• 8 унций. сливочный сыр, размягченный
• 1 ½ гр. взбитый топпинг
• 1 в.сахарная пудра

Уровень 2:

• 2 небольшие коробки пудинга со вкусом чизкейка
• 2 ½ c. молоко
• ½ c. взбитый топпинг

Уровень 3:

• 1 банка начинки для яблочного пирога
• ¼ c. карамельный топпинг

Начинка:

• оставшаяся взбитая начинка, я использовал 12 унций.емкость для всего рецепта
• & frac13; c. измельченный арахис
• карамельный топпинг

Инструкции

1. В миске среднего размера смешайте крошки крекера, мелко нарезанный арахис и топленое масло.
2. Выдавить в форму для выпечки 9×13 дюймов; выпекать при 350 ° 15 минут. Вынуть из духовки и полностью остудить.
3. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и 1 ½ кубика.взбитые сливки.
4. Перемешать до однородной массы; равномерно распределить по остывшей корочке. Охладите, пока готовите следующий слой.
5. Смешайте смесь для чизкейка и пудинга с молоком. Взбейте и дайте постоять, пока пудинг не загустеет. Добавьте ½ гр. взбиваем начинку и перемешиваем до однородной массы.
6. Равномерно распределить по слою сливочного сыра в кастрюле.
7. Верх с 1 банкой начинки для яблочного пирога и оставшейся взбитой начинкой. Охладите не менее 4 часов или на ночь.
8. Перед подачей посыпать измельченным арахисом и сбрызнуть карамельной начинкой.

Информация о пищевой ценности:

Для этой шоколадной шарлотки идеально подходят помятые или старые яблоки — рецепт | Еда

Яблоки обычно сильно опрыскиваются и покрываются воском для сохранения внешнего вида.Органические яблоки не обрабатываются в той же степени или синтетическими химикатами, и они не замачиваются фунгицидами и воском, что явно лучше для нас и планеты, но также может сократить срок их хранения. Яблоки с одним или двумя изъянами все еще можно есть в сыром виде, но, поскольку они стареют и увядают, их, вероятно, лучше готовить.

Обычный яблочный соус — самый простой вариант, из него получается сладкий, волокнистый и целебный завтрак. Крошки, сапожники и бетти — все это хорошие способы превратить усталое яблоко в нечто большее, чем просто сумму его частей.Однако первое место в моем текущем списке любимых пудингов — шарлотка, которая похожа на теплую зимнюю версию летнего пудинга.

Как говорит автор, фермер и активист Венделл Берри, когда мы едим, мы «занимаемся земледелием по доверенности», потому что мы можем есть, только если земля обрабатывается от нашего имени. Эта вдохновляющая идея проясняет нашу ответственность покупать хорошо выращенные продукты. Типичное английское яблоко — хороший пример того, как различное производство продуктов питания может помочь или затруднить наши внутренние районы.Яблоневые сады — это искусственные поглотители углерода, которые улавливают углерод и способствуют сохранению биоразнообразия, или, по крайней мере, так будет до тех пор, пока они не будут обильно обработаны пестицидами и фунгицидами для защиты косметического стандарта яблока, выращенного традиционным способом.

Когда у вас избыток яблок, независимо от того, в каком они состоянии — в синяках, сморщенных или просто мучных, — эти мини-шарлотки, которые также используют старый хлеб, максимально используют их и в процессе трансформируют то, что может в противном случае быть потраченным впустую в настоящее удовольствие.Мне особенно нравится, как шоколад впитывается в хлеб и становится немного карамелизированным и хрустящим. Их также легко приготовить, они хранят в холодильнике несколько дней и подходят для завтрака, прогретые и поданные с йогуртом, как и для пудинга. Они также удобны для употребления других фруктов, которые нужно употребить, например коричневых бананов, нарезанных ананасов и ягод.

Подготовка 5 минут
Готовка 45 минут
Получает 8

5 яблок с сердцевиной (используйте их для изготовления яблочного уксуса)
100 г темно-коричневого нерафинированного сахара (коричневый цвет лучше для цвета и ароматизатор)
60 г темного шоколада , измельченного на кусочки
60 г сливочного масла , размягченного
6-7 тонких ломтиков черствого хлеба , коричневый или белый
Creme fraiche или йогурт , для подачи

Нагрейте духовку до 220C (Вентилятор 200C) / 425F / газ 7.Нарежьте яблоки кубиками и положите их в небольшую кастрюлю с половиной сахара и двумя столовыми ложками воды. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и оставьте вариться пять минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока яблоки не станут мягкими и не испарится большая часть лишней жидкости. Выключите огонь, дайте остыть и добавьте кусочки шоколада.

Смешайте масло с оставшимся сахаром, затем распределите по одной стороне ломтиков хлеба. Нарежьте хлеб на куски размером, который будет соответствовать стенкам восьми форм для кексов, положив их смазанной маслом стороной вниз, чтобы они прилипли к формам; слегка перекрыть хлеб и прижать друг к другу, чтобы запечатать.Вырежьте верхушки из остатков хлеба.

Плотно заполните каждую форму для хлеба смесью яблока и шоколада, оставив место для плотного прижатия крышки для хлеба. Выпекать при 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7 около 20 минут, пока сверху не станет хрустящей корочкой и не начнет пузыриться. Дайте остыть, затем храните в холодильнике или подавайте теплым с крем-фрешом или йогуртом.

Пышная творожная шарлотка с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Творожная шарлотка с яблоками — сочная, воздушная, простая в приготовлении.Такой домашний торт можно делать хотя бы ежедневно (если фигура позволяет съесть много сладкого). Самые вкусные яблочные пироги, на мой взгляд, получаются осенью и зимой, ведь от сорта, а значит, и вкуса и аромата яблок зависит очень многое. Рецептов шарлотки очень много, в этом мне нравится оригинальная нарезка фруктов. Пирог можно разрезать по-разному, и в любом ломтике будет много сочных яблок, отлично пропеченных!

• Время приготовления: 1 час
• Порций: 6-8

Ингредиенты для творожной шарлотки с яблоками

• 3 крупных кисло-сладких яблока;
• 2 куриных яйца;
• 200 г сахара;
• 200 г жирного творога;
• 45 г сметаны;
• 30 г сливочного масла;
• 180 г пшеничной муки;
• 5 г пищевой соды;
• 9 г разрыхлителя;
• корица молотая, сахарная пудра.

Способ приготовления шарлотки из воздушного творога с яблоками

Свежие куриные яйца разбиваем в миску, если маленькие, то лучше взять три штуки. Добавить к яйцам мелкий белый сахарный песок, взбивать венчиком до посветления массы.

Добавить в миску свежий жирный творог. Никогда не кладите в тесто несвежий творог, чтобы там не повторилось старшее поколение. Для любой выпечки, в том числе и традиционных сырников, мы используем только свежие кисломолочные продукты.Творог взбить с яично-сахарной смесью.

Потом добавить сметану, опять же лучше жирной, будет вкуснее.

Смешать по отдельности пшеничную муку высшего сорта, разрыхлитель и пищевую соду. Затем просеиваем эту смесь в миску с жидкими ингредиентами. Сухие продукты добавлять в тесто постепенно, небольшими порциями, сразу перемешивать.

Сливочное масло растопить в кастрюле на слабом огне, остудить. Влить в тесто растопленное и чуть остывшее масло, аккуратно перемешать.

Накройте миску фольгой и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.А пока подготовьте яблоки и разогрейте духовку до 180 градусов.

Форму для запекания с высоким бортом смазать сливочным маслом, посыпать пшеничной мукой, намазать тесто.

Вырезать из яблок серединку, фрукты нарезать тонкими ломтиками. Советую использовать овощерезку, чтобы ломтики выходили одинаковой толщины. Каждое нарезанное яблоко разрезаем пополам, укладываем в форму, как показано на фото.

Отправляем форму в разогретую духовку на среднюю полку, выпекаем около 40 минут.Готовый корж должен подрумяниться и стать эластичным, если слегка надавить пальцами — упругий, не проваливается. Точное время запекания будет зависеть от размера формы для запекания.

Шарлотку сразу достаем из формы, остужаем на решетке, также можно подложить под торт несколько бамбуковых китайских палочек. Если оставить в форме, он потеет, дно будет влажным и неаппетитным.

Через мелкое ситечко посыпать творожную шарлотку сахарной пудрой и молотой корицей.

Пышная творожная шарлотка с яблоками готова. Подавать к чаю или кофе, с теплым молоком тоже очень вкусно.

Приятного аппетита.

Пышные батончики с карамельным яблоком без выпечки

Для изготовления этих пышных батончиков с карамельным яблоком без выпечки нужно всего несколько простых ингредиентов. В этом слоистом десерте есть корочка из крекера, сладкая начинка в виде чизкейка, затем пудинг с карамельным вкусом и взбитый топпинг.

Пышные батончики с карамельным яблоком без выпечки

Яблочный сезон! Осень официально наступила.Яблочные десерты — одни из наших любимых в прохладную погоду. Яблочные пельмени и Apple Cobbler — САМЫЕ ЛУЧШИЕ, когда мы жаждем теплых яблочных десертов. Но быстрые и легкие пышные батончики с карамельным яблоком — отличный вариант без выпечки в охлажденном виде.

Пышные батончики — это просто слоеный десерт, который некоторые часто называют десертной лазаньей. Оба представляют собой корочку со слоями восхитительности. Мои тыквенные пышные батончики требуют немного выпечки, а вот эти пышные батончики с карамельным яблоком ничего не требуют, потому что в них используется простая корочка из крекера.

Слой сладкого сливочного сыра такой быстрый. В нем сочетается только размягченный сливочный сыр и сахарная пудра. Это просто сладкий сливочный сыр, похожий на чизкейк.

Для слоя пудинга я объединил карамель с пудингом из ириски быстрого приготовления. Профиль вкуса отличный и хорошо схватывается. Я подумала о том, чтобы приготовить домашний пудинг с ириской пастой, который нашла у Салли на пристрастии к выпечке. Но я решил сделать рецепт максимально простым.

Карамель и яблоко прекрасно сочетаются друг с другом.Для слоя с яблоками отлично подойдет начинка для домашнего яблочного пирога или купленная в магазине. Я положила яблоки на пудинг. Вы также можете смешать их с пудингом перед слоями.

Ингредиенты для приготовления пышных батончиков с карамельным яблоком без выпечки

• Крошки Грэма Крекера
• Сливочное масло
• Сахар
• Начинка для яблочного пирога
• Сливочный сыр
• Пудинг быстрого приготовления с ириской
• Молоко
• Карамельный топпинг
• Cool-Whip

Как сделать пышные батончики из карамельного яблока

Во-первых, необходимо приготовить корочку крекера Грэма.Вам нужно будет смешать крошки, масло и сахар. Выдавите смесь в форму для запекания 8X8. Затем поставьте в холодильник примерно на 30 минут. Он схватится очень быстро.

Затем взбейте размягченный сливочный сыр и сахар. Убедитесь, что смесь однородная.

Затем выложите толстый слой поверх приготовленной корочки.

Взбейте смесь для пудинга и молоко. Пудинг очень быстро схватится. Затем добавьте карамельную начинку.Купленный в магазине или домашний карамельный топпинг будет одинаково вкусным!

Добавьте смесь для пудинга поверх слоя сливочного сыра.

Затем нарежьте начинку для яблочного пирога кубиками. Я считаю, что для этого многослойного яблочного десерта лучше всего подходят меньшие кусочки яблока.

Равномерно выложите подготовленные яблоки в слой пудинга.

Наконец, сверху полейте Cool-Whip или домашние сливки для взбивания.

Не стесняйтесь добавить сверху измельченные орехи или сбрызнуть карамель, чтобы сделать десерт более изысканным.Я предпочитаю арахис, как карамельное яблоко.

Охладите, а затем нарежьте батончиками перед подачей на стол.

РЕЦЕПТ

Пышные батончики с карамельным яблоком без выпечки

Для изготовления этих пышных батончиков с карамельным яблоком без выпечки нужно всего несколько простых ингредиентов. В этом слоистом десерте есть корочка из крекера, сладкая начинка в виде чизкейка, затем пудинг с карамельным вкусом и взбитый топпинг.

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово No Bake Caramel Apple Lush Bars

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана измельченных крекеров Грэма
• 2 столовые ложки сахара
• 6 столовых ложек топленого сливочного масла
• 8 унций сливочного сыра размягченного
• 1/4 стакана сахара
• 8 унций Cool Whip
• 3.4 унции упак. Пудинга ириски быстрого приготовления
• 1 1/2 стакана холодного молока
• 1/3 стакана карамельной начинки
• 21 унция начинки для яблочного пирога
• 1/4 стакана нарезанных орехов по желанию

Инструкции

• Смешайте крошки крекера из крекера, 2 столовые ложки сахара и топленое масло.

• Надавите на дно формы для выпечки 8×8 дюймов.

• Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

• Взбейте сливочный сыр и оставшиеся 1/4 стакана сахара с помощью миксера до образования пышной массы.

• Равномерно распределите смесь по корке.

• В миске смешайте смесь для пудинга с холодным молоком и взбивайте в течение 2 минут.

• Венчик с карамельной начинкой.

• Равномерно распределите смесь по слою сливочного сыра.

• Равномерно распределите начинку для пирога по слою пудинга.

• Равномерно распределите Cool Whip по начинке пирога.

• При желании посыпать сверху измельченными орехами.

• Охладите по крайней мере за час перед подачей на стол.

Питание

Калорий: 362 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 4 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 309 мг | Калий: 156 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 531 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 1 мг

Шарлотка с яблоками рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке.Шарлотка с яблоками. Рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке. Рецепт Spicy Charlotte. Очень ароматный запах и вкус

Дорогие друзья, давайте сегодня приготовим. А мы испечем нашу самую любимую, несравненную шарлотку!

Есть несколько пирогов, которые соответствуют ей по вкусу и скорости приготовления.

Когда пришло время яблок, самое время приготовить этот замечательный заливной пирог.

Мы собрали для вас большой выбор самых вкусных, проверенных рецептов, среди которых вы обязательно найдете тот, который станет вашим любимым.

Все рецепты с пошаговыми фото: вы не запутаетесь и все сделаете правильно!

Простая и вкусная классическая шарлотка

Нам нужно

• 3 кисло-сладких яблока
• 4 куриных яйца
• 200 г сахара
• 160 г муки
• Корица по вкусу

Препарат

Яблоки очистить от кожуры и удалить косточки и сердцевины.

Яблоки нарезать кружочками среднего размера.

Разбейте 4 яйца в миску.

Яйца взбить миксером.

Насыпьте сахар в венчик для яиц.

Взбить до образования пышной и однородной массы.

Постепенно всыпать в тесто просеянную муку. У вас должно получиться текучее тесто.

Равномерно выложить нарезанные яблоки в форму для запекания. Если вы любите корицу, посыпьте ею яблоки.

Вылить тесто в форму поверх яблок.

Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Время приготовления в духовке может отличаться.

Проверить готовность можно деревянной шпажкой или зубочисткой: воткнуть в торт и вытащить.

Если на деревянной шпажке не осталось теста, значит, внутри шарлотка хорошо пропеклась.

Достаем лепешку из духовки и даем остыть 5-10 минут. Затем можно перевернуть форму и вынуть готовую шарлотку.

Перед подачей сахарной пудры посыпать шарлоткой… Ты можешь есть!

Очень удачный, мягкий и вкусный рецепт!

Шарлотка с яблоками — самый воздушный рецепт

Еще один отличный рецепт шарлотки!

Внутри он воздушный и пористый, а снаружи — восхитительная хрустящая корочка!

Рецепт рассчитан на большую семью, поэтому эту шарлотку готовят на противне, чтобы всем хватило.

И поверьте, к вечеру от нее ничего не остается.Запишите рецепт:

Нам нужно

• 7 яблок
• 300 гр муки
• 250 г сахара
• 6 яиц
• половина лимона
• 2 ст. л. ванильный сахар
• 1 ст. разрыхлитель
л
• изюм, пропаренный кипятком (по вкусу)

Препарат

Яблоки почистить и нарезать средними кусочками.

Переживаем половину лимона в чашку.

Взбить с яблоками лимонный сок, перемешать.

Лимон поможет яблокам дольше оставаться темными и придаст им удивительную кислинку.

Разбейте яйца в чашу миксера. Вы также можете использовать погружную миксер, если у вас нет миксера для чаши.

Взбить на максимальной скорости до образования пышной массы. В процессе добавляем в яйца простой сахар и ванильный сахар.

Медленно, небольшими порциями всыпать муку в яичную массу.

Так же подмешиваем в разрыхлитель — 1 ст.л.без горки. На этом этапе уже можно включать духовку, чтобы она нагрелась на 180 градусов.

Если в шарлотку кладете изюм, то его нужно предварительно пропарить кипятком, чтобы он стал мягким, около двадцати минут.

А затем хорошо отожмите на бумажном полотенце. Нам не нужна дополнительная вода.

Выложите яблоки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Распределяем их равномерно по всей поверхности противня.

Добавить к ним изюм. Если он не нравится кому-то из семьи, то одну половину можно приготовить с изюмом, а другую без него.

Залейте яблоки тестом. Очень осторожно, мелкой струйкой. Накрываем начинку как одеяло, чтобы не осталось зазоров.

Помещаем противень с нашей будущей шарлоткой в ​​разогретую духовку.

Время выпечки 30-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Шарлотку нужно подрумянить и запечь изнутри. Вы должны получить такую ​​красоту.

Отрежем кусок и посмотрим. Сразу видно, какая внутри эта шарлотка воздушная и пористая, очень нежная и вкусная!

А золотая корочка сверху замечательно хрустит! Мммм!

Этот рецепт понравится вашей семье, очень рекомендую попробовать.

Он такой теплый, семейный и домашний!

Пышная шарлотка на кефире

Рецепт для любителей пышной шарлотки.На кефире просто так получается!

Вперед, с помощью наших пошаговых фото у вас все получится.

Возьмите стаканы одинакового размера для муки и кефира. Если в граммах, то кефира 150 г, муки 250-300 г.

Интересная особенность этого рецепта в том, что такими кружочками мы на терке нарезаем яблоки.

Капаем на них лимонный сок, чтобы они не почернели раньше времени.

Яйца вымыть и перелить в миску.

Взбить миксером. Чем пышнее взбиваем яйца, тем пышнее получится шарлотка. Добавьте сахар и снова перемешайте миксером.

Налейте стакан кефира.

Масло предварительно растопить в микроволновке или на водяной бане и влить в нашу смесь.

Еще раз все перемешать.

Муку всыпаем не сразу, а постепенно небольшими порциями.

В конце добавить ваниль и соду и еще раз хорошенько взбить тесто.

Традиционно тесто для шарлотки должно получиться достаточно жидким. Если вдруг окажется слишком жидкой — всыпьте муку.

Вылейте немного теста на дно формы.

У нас будет начинка внутри.

И залейте верх тем, что осталось.

Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Проверяем готовность, духовки все разные, может понадобиться больше времени.

Вот такая румяная ароматная лепешка должна получиться!

Лакомство к чаю готово!

Шарлотка с яблоками и творогом

Ищете хороший рецепт шарлотки с творогом? У нас только одна!

Эта шарлотка — просто шедевр! И красиво и вкусно, золотисто, нежно и очень нарядно.

Готовим!

Нужных нам товаров:

Яйца взбить с сахаром до образования пышности.

Творог взбить со сметаной.

Яичная масса смешать с творогом и хорошо перемешать блендером.

Смешайте разрыхлитель с мукой. И постепенно добавляйте эту муку в творожно-яичную смесь.

Все это перемешать блендером до однородной текучей консистенции.

Смажьте форму маслом.

Вылить тесто в форму.

Яблоки нарезать дольками. Будет хорошо, если вы возьмете красный и зеленый, не срезая кожуру.

Ставим их вот так.

Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Вот такая красота!

Дайте остыть, нарежьте и подавайте!

Шарлотка быстрого приготовления с яблоками и корицей

Восхитительный, вкусный рецепт! Эта шарлотка очень воздушная, с восхитительным запахом яблок и корицы, вкусная и быстрая на вершине.сметана … Это такой восторг, словами не передать!

Конечно можно без сливок (по вкусу). Но мы все равно покажем весь процесс, а вы сами выбираете, как вам больше нравится.

Нам нужно

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 2 яблока
• 1,5 ч.л. корицы

Для крема

• 150 г сметаны 20% жирности
• 2 ст. сахар

Традиционное начало: хорошо взбить яйца с сахаром, непрерывно в течение пяти минут.До получения яичной пенистой массы.

В это время нарежьте яблоки дольками. Оставить кожуру (по вкусу).

Заливаем им 1,5 чайной ложки корицы. Размешать необходимо, чтобы они равномерно покрылись специей.

Хорошо смазать форму для запекания и вылить на нее все тесто.

В нее равномерно вставляем яблоки.

Если есть лишние яблоки, не фаршируйте их, все нормально в меру.

Ставим пирог на 30 минут на 180 градусов.

Пока он запекается, сделаем вкусную и простую сметану!

Взбить сметану с сахаром и убрать сливки в холодильник.

Как видите, ничего сверхъестественного нет, с этим справится даже начинающий повар. А главное все очень быстро!

Через полчаса у нас получается наша Шарлотка с хрустящей корочкой. У нее невероятный запах корицы.

Дать немного остыть, сверху залить сметаной.

Это что-то с чем-то!

Внутри он воздушный, пористый и мягкий.

Шарлотка в мультиварке

Бонус, очень хороший рецепт шарлотки в мультиварке.

У многих есть дома мультиварка, но они не используют ее на все 100% и почти ничего не пекут.

Но это очень удобно. А у нас есть хороший рецепт, смотрите видео.

Как украсить шарлотку

Приготовить этот замечательный торт мы научились. Давайте теперь посмотрим на идеи его дизайна.

Иногда, когда готовишь на праздничном столе, можно удивить гостей и сделать эту красоту:

Фотографии можно переворачивать с помощью стрелок или кружков ниже.

Если эта статья была для вас полезной, сохраните ее в социальных сетях с помощью кнопок ниже.

Приятного аппетита, готовим с удовольствием!

Шарлотта занимает почетное место практически во всех кухнях мира, но где-то это пудинг, где-то — холодный десерт или яблочный пирог.

По одной из версий, имя «Шарлотта» происходит от женского имени Шарлотта. Согласно другому, основанному на мнении кулинаров, работающих с рецептами 15 века, оно происходит от английского слова charlyt, что означает «сделанный из взбитых яиц, молока и сахара». Кстати, в Англии в 15 веке было очень популярно одноименное мясное блюдо. Но, в любом случае, первоисточник всех видов шарлотки — английский пудинг.

Первая шарлотка была создана в виде холодного десерта: смоченные ломтики хлеба или печенья укладывались слоями и перемежались нарезанными фруктами.

О шарлотке ходят интересные легенды. В первом рассказывается, что когда король Георг III правил Великобританией в 18 веке, его жена королева Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая была покровительницей тех, кто выращивал яблоки, и изобрела яблочный десерт Шарлотта.

Вторая легенда гласит: в Великобритании был шеф-повар, безнадежно влюбленный в девушку по имени Шарлотта, для которой он создал чудесный яблочный десерт, назвав его в честь своей возлюбленной.

Третья легенда относится к концу 19 — началу 20 веков. В то время в России было немало немецких пекарен, где шарлотку готовили из остатков хлебобулочных изделий и хлеба. Русские потешались над этим блюдом, говоря, что жены немцев настолько бережливы, что даже пирожки делают из сухарей, а самих жен называли шарлотками.

На данный момент, несмотря на разнообразие вариантов приготовления, существует три основных вида шарлотки:

Пудинг английской шарлотки. Он сделан из ломтиков хлеба и яблок, подается в сыром или запеченном виде.

Шарлотта «Шарлотта Русе» , изобретена Антуаном Каремом. Его готовят, выкладывая форму с печеньем савоярди, а затем поливая баварским кремом с желатином.

Традиционная русская шарлотка с яблоками , где в бисквитное тесто добавлены фрукты (а иногда и овощи).

Яблочная шарлотка рецепт:

• масло для форм
• 6 крупных яблок
• 3 крупных яйца
• 200 грамм сахара
• чайная ложка ванильного сахара
• 125 грамм муки
• Корица молотая и сахарная пудра для присыпки

Духовку разогреть до 180 градусов.Смажьте нижнюю часть пресс-формы Charlotte Springform маслом и выровняйте пергаментной бумагой. Смажьте маслом верх бумаги и бока формы. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и мелко нарезать. Разрежьте каждую половину на четыре полоски, а затем нарежьте их поперек.

Выложите нарезанные яблоки шарлоткой прямо в подготовленное блюдо. Тем временем в большой миске взбейте миксером или венчиком яйца и сахар до загустения, которые сохранят свою форму на поверхности взбитых яиц.Добавить ванильный сахар, затем всыпать муку и размешать ложкой до однородности, но однородности. Тесто для яблочного пирога получится очень плотным.

Вылейте тесто по яблокам в форме, ложке или лопатке так, чтобы оно покрыло все открытые яблоки. Подождите, пока тесто не стечет по нижним слоям яблок.

Выпекать яблочную шарлотку в предварительно разогретой духовке в течение часа или до тех пор, пока тестер не станет сухим. Вынуть пирог из духовки. Охладите на сковороде десять минут на решетке, затем переложите ее на другую решетку, снимите пергаментную бумагу и переверните ее обратно на блюдо.Посыпать слегка молотой корицей.

Резюме: Рецепт шарлотки с яблоками. Готовим шарлотку в мультиварке. Яблочный пирог. Рецепт яблочного пирога.

Шарлотта очень вкусный и, наверное, самый простой в приготовлении пирог! Приготовить шарлотку сможет даже начинающая хозяйка. Особенно легко сделать шарлотку, если у вас есть мультиварка. В этом случае не нужно беспокоиться о том, что ваш торт пригорит. V классический вариант Шарлотку принято готовить с яблоками. По сути, шарлотка — это бисквит с начинкой из нарезанных яблок.Чтобы приготовить тесто для шарлотки, вам понадобится всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Но есть одна маленькая хитрость в приготовлении этого восхитительного ароматного яблочного пирога. Обязательно взбейте отдельно желтки и белки с сахаром. Вы можете приготовить шарлотку вместе с детьми, потому что это просто и быстро.

Шарлотка рецепт с яблоками

Вам понадобится:

6 яиц
— 2 стакана сахара (200 гр)
— 2 стакана муки (200 гр)
— 1 кг яблок

Яблоки лучше брать шарлотку кисло-сладких и кислых сортов.Если для приготовления яблочного пирога вы используете сладкие яблоки, то можно использовать меньше сахара.

Примечание: из указанного в рецепте количества продуктов получается довольно большой яблочный пирог (примерно 10 полных порций). Смотрите фото в начале статьи. Можно вдвое уменьшить количество ингредиентов, в этом случае шарлотка получится меньше, но приготовить ее будет быстрее. Это особенно важно для тех, кто будет печь яблочную шарлотку в духовке, ведь пирог меньшего размера лучше пропечется и не пригорит.

Как приготовить яблочную шарлотку

1. Вымойте яблоки, очистите их от сердцевины и нарежьте мелкими кубиками. Яблоки чистить не нужно. При желании посыпьте яблоки корицей.

2. Отделить желтки от белков

3. Отдельно хорошо взбить яичные желтки с 1 стаканом сахара.

4. Белки отдельно тщательно взбить с 1 стаканом сахара.

5. Сложить все вместе, всыпать муку, снова взбить. Примечание: добавлять в тесто пищевую соду в виде разрыхлителя не нужно.Шарлотка все равно получится пушистой за счет отдельно взбитых белков.

6. Возьмите половину предварительно нарезанных яблок и выровняйте дно формы. Вылейте половину теста сверху. Сверху теста выложить оставшиеся яблоки ровным слоем, накрыть оставшимся тестом.

7. Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около часа. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания. Вы можете проверить, готов ли яблочный пирог, проткнув его деревянной шпажкой (зубочисткой).Если палочка осталась сухой, тесто не прилипло к ней, значит, шарлотка готова. Сверху яблочного пирога посыпать тонким слоем сахарной пудры.

Наслаждайтесь чаем!

Шарлотка в мультиварке. Как приготовить шарлотку в мультиварке

Сделать яблочный пирог в мультиварке проще, чем в духовке. Тебе не нужно беспокоиться о сожжении шарлотки. Возьмите половину предварительно нарезанных яблок и выстелите ими дно мультиварки. Вылейте половину теста сверху.Сверху теста выложить оставшиеся яблоки ровным слоем, накрыть оставшимся тестом. Выберите в меню режим «Выпечка», установите время — 65 минут. По окончании одного цикла снова запустить мультиварку в режиме «Выпечка» на 65 минут.

Подготовила: Светлана Гарбук

Шарлотка с яблоками

Состав:

Яблоки — 750 г
Мука — 200 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Лимонный сок — 25 мл
Разрыхлитель — 15 г
Масло — 20 г
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1.Тщательно промойте и очистите яблоки; желательно оставить только сочную часть, а кожуру, семена и следы удалить. Нарезать яблоки дольками среднего размера. Сверху добавить немного лимонного сока.
2. В отдельной миске взбить четыре яйца достаточно глубоко. Добавьте туда сахар и очень тщательно взбейте: масса должна быть максимально воздушной, а сахар в ней полностью раствориться. Заканчиваем добавлением в массу ванильного сахара. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
3. Когда в смеси не останется комков, можно делать форму для запекания.Смажьте его топленым маслом. Готовые пробы перелить в форму и сверху добавить дольки яблока. Фрукты с тестом можно чередовать слоями.
4. Перед тем, как поставить шарлотку в духовку, разогрейте ее до 180 ° С. Выпечку готовят не более 50 минут. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. После того, как шарлотка остынет, посыпьте ее сахарной пудрой.

Шарлотка с джемом

Состав:

Мука — 200 г
Джем — 1 стопка.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — ст.
Яйца — 4 шт.
Соль по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков и отдельно взбить. Постепенно в миску с белками всыпать сахарный песок. В результате масса должна получиться однородной, в ней не должно быть даже небольших комочков.
2. Теперь можно переходить к желткам. Размешайте их до однородной массы, а затем добавьте в массу с белками.В яичную смесь постепенно всыпать просеянную муку.
3. Медленно добавить отобранное повидло в однородное тесто. Достаточно одного стакана: вкус — на ваше усмотрение, однако мы рекомендуем использовать варенье с небольшой кислинкой. Учтите, что тесто не должно быть очень жидким.
4. Форму смазать сливочным маслом, можно немного присыпать мукой. Готовим шарлотку в разогретой духовке при 180 ° C в течение 30 минут. Подавать шарлотку можно с сахарной пудрой.

Шарлотка без яиц

Состав:

Яблоки — 4-5 шт.
Кефир — 200 г
Мука — 1 стак.
Манная крупа — 1 стопка.
Сахар — 1 стак.
Кальвадос или бренди — 2 ст. л.
Корица или ваниль по вкусу
Сода, гашеная уксусом — 1 щепотка
Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Берем глубокую чашу, в которой кефир по вашему выбору смешивается с алкогольным напитком (кальвадос или бренди), сахар и манная крупа … Добавить корицу или ваниль, а также гашеную соду.
2. Далее смесь предварительно просеянной муки и топленого масла.Масса перемешивается, структура должна быть похожа на густую сметану.
3. Подготовить яблоки: сначала их нужно тщательно промыть, очистить от кожуры и кожуры. Нарезать ломтиками и бросить в тесто.
4. Готовим в духовке, поэтому смазанную форму желательно немного присыпать манкой. Шарлотку запекают без яиц около 50 минут при средней температуре 200 ° C. В качестве завершающего штриха можно использовать сахарную пудру.

Шарлотка со сливами и яблоками

Состав:

Яблоки — 3-4 шт.
Лимон — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Сливы — 5-6 шт.
Мука — 130 г
Сливки 20% жирности — 100 мл
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — по вкусу
Соль по вкусу
Сахарная пудра и корица для украшения — по вкусу

Приготовление:

1. Пока готовим тесто можно начинать разогревать в духовке. Идеальная температура для шарлотки — 180 ° C.
2. Яблоки тщательно промывают, очищают от кожуры и удаляют семена, нарезают тонкими ломтиками среднего размера.Сбрызнуть плоды лимонным соком, после чего можно немного сбрызнуть их цедрой и ванильным сахаром.
3. В смесь бросаем очищенные и разрезанные пополам сливы. Сливы можно заменить, например, апельсином. В этом случае очищаем его и разрезаем дольками на половинки одинакового размера.
4. Мука предварительно просеивается. Постепенно добавляем к нему куриные яйца и перемешиваем венчиком. Когда в массе не останется комочков, можно вливать сливки (не холодные, а комнатной температуры).А вот сахарный песок, немного соли. Все взбить блендером или миксером. Осторожно добавить половинки слив и дольки яблока.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Теперь можно вылить тесто и варить не менее 40 минут. После того, как шарлотка будет готова, дайте ей остыть и украсьте сахарной пудрой. Посыпать бока тесто корицей.

Шарлотка с виноградом

Состав:

Масло сливочное — 50 г
Яйца — 2 шт.
Масло виноградных косточек или оливковое масло — 50 мл
Коричневый сахар — 130 г
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Соль — ½ чайной ложки
Цедра одного лимона
Цедра одного апельсина
Молоко — 60 мл
Красный виноград без косточек — 300 г

Приготовление:

1. Растопить масло на плите на медленном огне. Не забудьте остудить его до комнатной температуры. Яйца смешать со сливочным маслом из виноградных косточек … В смесь добавляют ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается миксером.
2. Муку предварительно просеять, всыпать в нее разрыхлитель, два вида цедры и соль.Смесь яиц и масла смешать с мукой, после чего можно добавить к ней молоко. Обратите внимание, комочков быть не должно.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Можно намазать часть теста, добавив сверху половину фруктов. Снова вылить тесто и накрыть его остатками винограда. Выпекаем шарлотку не менее 40 минут при температуре 180 ° С. После того, как она остынет, присыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка с грушей

Состав:

Груши — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Натуральный несладкий йогурт — 200 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч.
Соль — ½ чайной ложки
Сушеная вишня (по желанию) — 40 г

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 ° C.
2. Пока духовка прогревается, можно приступать к обработке груш: тщательно промойте их. , очистите их ножом и удалите семена. Лучше всего нарезать грушу не дольками, а небольшими кубиками.
3. Два яйца тщательно взбить с сахарным песком до воздушной консистенции.Теперь в смесь можно добавить натуральный йогурт, потом идет просеянная мука. В муку добавляют разрыхлитель и щепотку соли.
4. После того, как масса будет готова, можно добавить в нее фрукты. В обязательном порядке добавляем грушу, а по желанию — вишню.
5. Смазать форму для запекания сливочным маслом и запекать шарлотку с грушей около 50 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. Остывшую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!