Сырники класические — рецепт приготовления с фото и видео

Воздушные сырники

Знаете ли вы, что для того, чтобы сырники получились по-настоящему вкусными, нужно придерживаться определенных правил? Например, не стоит добавлять в …

Сырники на пару в мультиварке

Если вы решили сесть на диету, но при этом не намерены отказываться от вкусных десертов, мы можем вам в этом помочь. Знаете ли вы, что сырники можно …

Сырники с бананом в духовке

Знаете ли вы, что сырники можно готовить не только на сковороде? Более того, сырники – этот тот уникальный десерт, который при умелом подходе …

Сырники с тыквой

Знаете ли вы, что сырники можно делать не только из творога? Если вы добавите в творожное тесто фрукты или ягоды, вы получите совершенно новый вкус. …

Сырники на сковороде

Готовить сырники совсем не сложно, однако, несмотря на простоту рецепта, действительно вкусные сырники получаются не у всех. Знаете ли вы, что если в …

Сырники с манкой без муки

Знаете ли вы, что существует несколько вариантов приготовления сырников? Основной и наиболее распространенный рецепт – сырники с добавлением муки. …

Сырники с яблоками

Если вы любите творог, вам обязательно понравятся сырники, которые мы предлагаем вам приготовить. Речь идет о сырниках с очень необычным …

Сырники с крахмалом

Знаете ли вы о том, что у сырников, как, впрочем, и у любого другого десерта есть свой секрет? Как ни странно, но такое простое и понятное блюдо, как …

Соленые сырники

Если вы любите творог, но при этом не хотите ничего сладкого, вам несомненно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить очень необычные …

Сырники в мультиварке

Сырники — это один из самых простых и вкусных десертов, который можно приготовить буквально за 15- 20 минут. Сырники любят все и самое главное — их …

Сырники с бананом

Сырники — это самый простой десерт, который можно приготовить на скорую руку. По сути, все что вам понадобится — это немного творога, мука, сахар и …

Сырники из творожной массы

Большинство хозяек считают сырники одним из самых простых десертов. Однако, справедливости ради стоит признать, что по-настоящему вкусные сырники …

Сырники без муки и манки

Мы все знаем, что сырники можно готовить как с добавлением муки, так и без нее. Основной ингредиент, которым многие хозяйки заменяют муку – это …

Сырники в духовке с манкой

Знаете ли вы, что сырники можно готовить не только на сковороде? Сегодня мы предлагаем вам приготовить сырники в духовке. Учитывая, что по сути …

Як зробити сирники: 5 простих рецептів у домашніх умовах

Сирники — одна з найулюбленіших і корисних страв ще з дитинства, до того ж вони прекрасно походять для корисного і ситного сніданку. Сирники підкуповують ще й тим, що їх дуже просто та швидко можна приготувати. Окрім класичного рецепту приготування цієї страви існує ще дуже багато варіацій. Читайте у нашому матеріалі 5 покрокових рецептів сирників із фото, один з яких від екс-судді «МастерШеф» — Лізи Глінської.

Рецепт сирників від Лізи Глинської

Суддя «МастерШеф. Професіонали» Ліза Глінська часто ділиться рецептами в соціальних мережах. У своєму Instagram жінка показала, як приготувати смачні сирники.

Інгредієнти:

• творог — 1 кг
• яйця — 100 г
• жовток — 60 г
• цукор — 50 г
• борошно — 100 г
• сіль — 2 г
• ванільний цукор
• борошно або манна крупа — 200 г (для панірування)

Підлива

• вершкове масло — 200 г
• сметана — 200 г
• цукор — 200 г

Спосіб приготування:

1. З’єднуємо сир з сіллю, додаємо яйця та жовтки, борошно, цукор. Все перемішуємо.
2. Використовуючи борошно або манну крупу, паніруємо сирники. Муки має бути багато.
3. Викладаємо на дошку, підпиляну борошном.
4. На розігріту петельну наливаємо рослинне масло, кладемо сирники. Обсмажуємо кілька хвилин з кожного боку.

Спосіб приготування підливи:

1. З’єднуємо цукор, вершкове масло та сметану в сотейнику.
2. Тримаємо на вогні, перемішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
3. Заливаємо сирники підливою.

Пропонуємо також інші прості рецепти сирників від редакції STB.UA. 

Сирники класичні

Інгредієнти:

• сир — 0,5 кг
• цукор — 200 г
• борошно пшеничне — 5 ст. л.
• яйця — 2 шт.
• олія — 1 ст. л.
• ванільний цукор — 1 ст. л.
• сіль — дрібка

Спосіб приготування:

1. Сир викладіть у глибоку миску та обережно розімніть його вилкою. Додайте сіль, цукор та добре вимісіть.
2. Розбийте яйця та обережно перемішайте.
3. У сирно-яєчну масу додайте 1,5 ст. л. борошна. Залежно від жирності сиру та розміру яєць, борошнаможе знадобитися трохи більше. Головне правило — тісто не повинно вийти дуже рідкім, інакше сирники не піднімуться та будуть розповзатись на сковороді.
4. Додайте ванільній цукор, перемішайте та залиште суміш на 10 хвилин.
5. В окрему тарілку висипіть решту борошна. Руки змочіть у холодній воді. Зформуйте з сирної маси кульки та обваляйте їх у борошні.
6. Вилийте на розпечену сковорідку олію. Викладіть сирні кульки та трохи їх приплюсніть.
7. На середньому вогні смажте сирники до золотавої скоринки, потім зменшіть вогонь та накрийте сковорідку кришкою.
8. Коли сирники будуть готові, перекладіть їх на паперовий рушник, це допоможе позбавитись від зайвої олії.
9. Класичні сирники можна подавати з улюбленим варенням, цукровою пудрою або фруктами.

Більше на тему: Як зробити бринзу в домашніх умовах: рецепт приготування

Сирники з шоколадною начинкою

Зробити з сирників приголомшливий десерт зовсім не складно! Зараз ми розповімо вам, як приготувати сирники з шоколадом. Такі ласощі прийдуться до смаку усім любителям солоденького!

Інгредиенти:

• сир — 0,5 кг
• яйця — 2 шт.
• цукор — 2 ст. л.
• борошно пшеничне — 1 ст.
• шоколад (чорний або молочний) — 50 г
• сіль — дрібка

Спосіб приготування:

1. Сир викладіть у миску, добре розімніть його виделкою.
2. Яйця збийте з цукром та додайте до сиру. Туди ж висипіть 2 ст. л. борошна, сіль та змішайте до однорідності.
3. Руки змочіть у холодній воді, зформуйте з сирної маси кульки та вкладіть всередину шматочок шоколаду. Обваляйте сирні кульки у борошні.
4. На розігріту сковорідку вилийте олію, викладіть кульки і трохи приплюсніть їх. Обсмажте до золотавої скоринки.

Сирники з грецькими горіхами та родзинками

Урізноманітнити улюблену страву та збагатити її смак можна, додавши до неї горіхів, сухофруктів або ягід. Читайте покроковий рецепт, як приготувати сирники з грецькими горіхами та родзинками!

Інгредієнти:

• сир — 250 г
• борошно — 3 ст. л.
• яйце — 1 шт.
• цукор — 2-2,5 ст. л.
• грецкі горіхи — 50 г
• родзинки — 50 г

Спосіб приготування:

1. Сир викладіть у миску, добре розімніть його виделкою.
2. Додайте яйце, борошно, цукор та грецькі горіхи. Ретельно перемішайте.
3. Із сирної маси сформуйте кульки, обваляйте їх у борошні.
4. На розігріту сковорідку вилийте олію. Викладіть кульки та трохи їх приплюсніть.
5. Обсмажте сирники до золотавої скоринки та викладіть їх на паперовий рушник.
6. Перед подачею посипте сирники родзинками та полийте медом.

Сирники дієтичні

А ви знали, що сирники можуть бути ще й чудовою дієтичною стравою? Нижче ми розповімо, як приготувати сирники так, аби вони не зашкодили вашій фігурі.

Інгредієнти:

• сир — 0,5 кг
• замінник цукру — 4 таблетки
• яйця — 2 шт.
• розпушувач — 1 ч. л.
• ванілін
• висівки — 4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішайте сир, висівки, розпушувач, ванілін та яйця. Ретельно перемішайте.
2. Замінник цукру розчиніть у ⅕ стакана горячої води. Влийте у тісто, добре перемішайте.
3. Тісто вилийте у силіконові формочки та відправте у розігріту до 180 градусів духовку.
4. Випікайте сирники близько 20 хвилин, до утворення золотавої скоринки.

Не пропустіть 9 випуск «МастерШеф. CELEBRITY» вже в цієї суботи, 31 липня, о 21:00 на телеканалі СТБ.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ

If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and pressing Ctrl+Enter.

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

PCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19TVEJfY29udGVudF9iYW5uZXIgLS0+DQo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcgc3R5bGU9J21hcmdpbjogMCBhdXRvO2hlaWdodDo0MDBweDsgd2lkdGg6NTgwcHg7Jz4NCjxzY3JpcHQ+DQpnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcpOyB9KTsNCjwvc2NyaXB0Pg0KPC9kaXY+

Сырники с какао рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для сырников с какао на 4 порции :

Рецепт приготовления сырников с какао по шагам

Сегодня я приготовила сырники с какао, получилось очень вкусно, сладко и главное ребенок в восторге. Итак, приготовим необходимые продукты: домашний творог полужирный, сахар, мука пшеничная высшего сорта, сырое куриное яйцо, какао-порошок темный и подсолнечное рафинированное масло для жарки. Приступим.

Домашний творог разминаем вилочкой от крупных комков. Добавляем сырое куриное яйцо и сахар. Перемешиваем. Даем немного постоять. Если творог очень влажный, то откиньте его на дуршлаг или марлю и дайте стечь пару часиков лишней влаге.

Добавляем муку пшеничную высшего сорта и какао-порошок. Я покупаю какао-порошок темный, он имеет более яркий вкус. Перемешиваем тщательно. Масса творожная для жарки готова.

Набираем столовой ложкой творожную массу и мокрыми руками катаем не большие шарики. Приплюскиваем, придаем форму сырникам. Обваливаем в пшеничной муке со всех сторон, лишнюю муку струшиваем.

Сковороду прогреваем на огне. Обжариваем на рафинированном растительном масле небольшими партиями с двух сторон до образования румяной корочки. Крышкой не накрывать, иначе расползутся. Огонь делаем средний.

Сырники с какао готовы. Очень сладкие, со вкусом шоколада. Подать со сметаной. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Творог полужирный

90

45

15

845

Куриное яйцо

7

6

0

86

Мука пшеничная высшего сорта

10

1

63

301

Какао-порошок

6

4

3

72

Подсолнечное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

113

107

201

2241

всего в 1 порции:

28

27

50

560

всего в 100 граммах:

13

13

24

266

автор рецепта: Tori Вика

дата публикации: 26.01.2014

просмотров: 25635

Похожие рецепты

Рецепт сырников — простой рецепт как приготовить сырники

Рецепты сырников весьма разные, но главный и неизменный ингредиент – это творог. Поэтому к его выбору отнеситесь ответственно, от его свежести и натуральности зависит вкус блюда, сообщает 24 канал.

Читайте также Блины на молоке: простой рецепт приготовления

Как приготовить классические, диетические и соленые сырники – рецепты этих блюд ниже.

Рецепт классических сырников

Рецепт классических сырников

Ингредиенты:
— творог – 0,5 кг;
— сахар – 200 г;
— мука пшеничная – 5 ст. л.;
— яйца – 2 шт.;
— масло – 1 ст. л.;
— ванильный сахар – 1 ст. л.;
— щепотка соли.

Рецепт приготовления классических сырников:

1. В глубокую миску выложите творог и хорошо его разомните. Это можно сделать вилкой. Добавьте к творогу соль и сахар и хорошо перемешайте. Затем добавьте яйца и еще раз перемешайте до состояния однородной массы.

2. В массу добавьте муку. Если у вас очень жирный творог, то муки может понадобиться больше. Тесто должно быть довольно густым, чтобы сырники держали форму. Добавьте ванильный сахар и еще раз перемешайте.

3. Делайте сырники мокрыми руками, вы можете возле себя держать миску с холодной водой. После того, как вы сформировали сырник, обваляйте его немного в муке.

4. Разогрейте сковородку, добавьте масло и жарьте на ней сырники с двух сторон до золотистой корочки. Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Такие сырники можно подавать с вареньем, сахарной пудрой или фруктами.

Читайте также Как варить рис: рецепт правильного приготовления

Рецепт диетических сырников

Рецепт диетических сырников

Ингредиенты:
— творог — 0,5 кг;
— стевия (заменитель сахара) или мед;
— яйца — 2 шт.;
— разрыхлитель — 1 ч. л.;
— ванилин;
— отруби – 4 ч. л.

Рецепт приготовления диетических сырников:

1. В глубокой миске смешайте творог, отруби, разрыхлитель, ванилин и яйца. Тщательно перемешайте. Порошок стевии растворите в горячей воде (примерно 50 мл), влейте в тесто, хорошо перемешайте. Если вы используете мед, то просто добавьте его в тесто столько, сколько пожелаете.

2. Разогрейте духовку. Вы можете готовить диетические сырники на сковородке, но тогда они будут жирнее. В силиконовые формы вылейте тесто сырников и выпекайте 20 минут до золотистой корочки.

Читайте также Рецепты приготовления чизкейка – классический, в мультиварке и без выпечки

Рецепт соленых сырников с картофелем

Рецепт соленых сырников с картофелем

Ингредиенты:
— 250 г сыра;
— 1 большая отваренная картофелина;
— 1 яйцо;
— 1 столовая ложка муки;
— масло;
— щепотка соли.

Рецепт приготовления соленых сырников с картофелем:

1. Вареный картофель натрите на терке. В глубокой миске смешайте сыр, картофель, яйца, муку и соль.

2. Жарьте сырники на разогретой сковородке до золотистой корочки. По желанию, их можно запечь также в духовке. Лучше всего соленые сырники подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Сырники в духовке | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Обычно сырники обжаривают в масле на сковородке. Но есть и другой способ, который, на мой взгляд, является более правильными и здоровым. А речь в этом рецепте пойдёт о том, как приготовить сырники из творога в духовке. Получаются вкусные, воздушные сырнички с минимальным участием с нашей стороны, ведь не нужно стоять над сковородкой и жарить.

Чтобы приготовить 6-8 сырников, нам понадобятся:

• Свежий творог — 250 г
• Сахар — 0,5 стакана
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана — 4 ст. ложки (15−20% жирности)
• Яйцо — 2 шт.
• Манная крупа — 3 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без верха)
• Форма для выпечки
• Масло сливочное для смазывания формы

Как приготовить творожные сырники в духовке

1. Смешаем творог, яйца и сахар, чтобы получилась однородная масса. Я использую кухонный комбайн, но можно мешать и вручную.
2. Далее добавим размягченное до комнатной температуры сливочное масло, сметану, соль и ванилин.
3. Далее в творожную массу добавляем манную крупу, в которую мы добавили разрыхлитель.
4. В итоге у нас получилась достаточно жидкая творожная масса для сырников — это нормально, не переживайте. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и сверху посыпаем манной крупой. Я использую форму для выпечки маффинов, так что сырники получатся порционными, как мини-кексы. Можно просто использовать форму с высокими краями, а готовую запеканку разрезать на ровные квадратики — сырники.
5. Разогреваем духовку до 200 °C и отправляем наши сырники выпекаться 20−25 минут. Готовность вы сможете определить по румяным бочкам и аппетитному виду сырников.
   Достаём сырники из духовки, даем остыть, а затем вынимаем из формы. При выпекании сырнички хорошо поднимаются, а остыв, могут осесть — не переживайте, на вкусе это никак не скажется.

Подаем к столу, посыпав, например, сахарной пудрой и украсив листочком мяты. А можно подать со сгущенкой, шоколадной пастой, сметаной или вареньем.

Превосходный вкус, легкая фактура и аромат, который никого не оставит равнодушным — вот как можно описать сырники, приготовленные в духовке.

Приятного аппетита!

Готовьте с музыкой в душе, подавайте с любовью!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Сырники в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Шоколадные сырники — Пошаговый рецепт с фото

Сырники, а особенно шоколадные – пожалуй, лучшее, что можно приготовить из творога! Они нежные, вкусные, источающие необыкновенный аромат шоколада – идеальный баланс запаха, вкуса и состава. Готовить шоколадные сырники совсем несложно, также всегда радует неизменно потрясающий результат, а аромат от приготовления блюда заполняет дом приятным шлейфом, пробуждая аппетит. Одним словом – безумно вкусно!

Ингредиенты для приготовления шоколадных сырников:

• творог 5% жирности – 250 г
• какао-порошок – 2-2,5 ст. л.
• сахар – 3-4 ст. л.
• манная крупа – 4 ст. л.
• яйцо куриное – 1 шт.
• масло подсолнечное – 15-20 мл

Рецепт приготовления шоколадных сырников:

Для начала нужно выбить яйцо и смешать его с сахаром и какао-порошком. Венчиком эти ингредиенты взбить в однородную смесь, желательно полностью растворить сахар. По вкусу приправить ванилью, если любите.

В шоколадную смесь ввести творог. Желательно выбирать нежирный или творог 5% жирности, тогда сырники получаются не «жидкими», иначе придется добавить больше манной крупы или пшеничной муки, а из-за этого блюдо станет твердым, не сочным. Венчиком перемешать творог с шоколадной смесью, получится что-то наподобие сладкого шоколадного творожка.

Теперь добавить манную крупу и оставить тесто на 15 минут, чтобы манка вобрала влагу и слегка разбухла.

Смоченными в воде руками из теста сформировать одинаковые небольшие шоколадные сырники.

Поджарить творожники можно на подсолнечном масле, хотя вполне можно сделать это и на сливочном или даже можно запечь сырники в духовке. Жарить обе стороны на медленном огне, примерно по минуте.

Горячие шоколадные сырники вкуснее холодных, поэтому подавайте их сразу, можно украсить блюдо ягодами, дополнить вишневым сиропом, сахарной пудрой или тертым шоколадом. Мед, сметана, взбитые сливки – это все тоже подается на ваше усмотрение, ведь вкусы у всех разные.

Приятного аппетита!

Тэги:

Сырники из творога — 7 вкусных рецептов приготовления

Мало встретишь людей, которые отказались бы от сырников на завтрак. Их любят практически все – будь то взрослые, или дети. Любят их готовить и хозяйки, так как рецепты их незамысловаты и просты. Освоив два-три способа, можно делать практически любые варианты. Ведь в их приготовлении много вариаций, а базовых основ всего несколько.

Шесть дней подряд я готовила для своей семьи эти творожные изделия на завтрак, каждый день разные. Затем мы их дегустировали, делились впечатлениями — какие кому показались более вкусными. Мнения разделились, кому-то больше понравились одни, кому-то другие… В принципе, так и должно было получиться, «сколько людей, столько мнений».  А все потому, что сделать их невкусными практически невозможно, если соблюдать некоторые основные правила.

Сегодня я хочу поделиться с вами всеми шестью рецептами + снятым нами видео, для удобства. Чтобы все было под рукой, какой бы вы не выбрали рецепт. Также расскажу об основных правилах и секретах, позволяющих сделать их очень вкусными и нежными. Каждый вариант будет сопровождаться фото для удобства приготовления.

Первый способ – основной, базовый, по нему можно приготовить классический вариант. Поэтому с него и начнем.

Сырники из творога по классическому рецепту

Из данного количества ингредиентов получается 10 штук.

Нам понадобится (на 8 штук):

• творог – 300 гр
• мука – 4 ст. ложки(полных)
• яйцо – 1 шт
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – щепотка
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Творог растереть с сахаром. Добавить соль, перемешать. Растереть его будет нужно, если он имеет зернистую структуру. Сделать это можно при помощи обычной толкушки для приготовления картофельного пюре. Хотя можно воспользоваться и блендером. Получится даже быстрее.

Если продукт у вас уже имеет пастообразное состояние, то пробивать и перетирать его не обязательно.

2. Вбить яйцо и хорошенько все смешать. А можно даже пробивать смесь вместе с ним.

3. Затем всыпать муку, всыпайте 4 столовых ложки без горки. Чтобы изделия получились пышными, ее нужно просеять, чтобы она получше напиталась кислородом.

4. По желанию в получившуюся творожную массу можно добавить сливочное или топленое масло. Так изделия получаются мягкими и еще более вкусными. Но я не добавляю, так как хочу, чтобы они были менее калорийными.

Массу перемешать и дать постоять 10-15 минут, а если позволяет время, то дать постоять и до получаса.

5. После чего слегка присыпать стол мукой, а можно обойтись и без нее, если тесто получилось достаточно густым. Выложить творожную массу на стол и скатать в шар. Если ей нужна еще мука, она возьмет, сколько надо.

Хотя не старайтесь сильно забивать ею сырную массу. Особенно, если хотите получить нежные и воздушные изделия! Постарайтесь обойтись самым минимумом.

Затем скатать из теста колбаску, примерно 5 см в диаметре. Нарезать поперек на 8 равных частей.

6. Обвалять в муке, или же муку можно не использовать, а просто смочить руки водой или растительным маслом, и сформировать заготовки.

Здесь можно формировать заготовки разной высоты. Какими их сделаете, такой высоты и пышности они и получатся. Но, понятно, что чем пышнее они будут, тем дольше их нужно будет запекать на сковороде. И даже возможно, что понадобится прикрыть их крышкой.

Поэтому я готовлю их высотой в 1,5 см.

7. Пока формируем первую партию, на сковороде греем растительное масло. Первое правило – не наливайте его очень много! От большого количества масла готовые изделия становятся очень жирными, жесткими и теряется их вкус.

Налейте в сковороду совсем немного, ложки 4. Выложите подготовленные заготовки, и посмотрите. Если его хватает на все, то пусть так и жарятся. Если же видите, что они сразу же впитали весь жир, и сковородка сухая, добавьте совсем немного. Они не должны «плавать» в жире. На фото видно, сколько должно его быть в сковороде.

8. Жарим с каждой стороны по 4-5 минут. Огонь не следует делать очень большим – заготовки будут гореть. И маленький тоже не подойдет – они не будут жариться. Средний огонь – как раз то, что надо!

9. А пока они жарятся будьте рядом со сковородкой. Смотрите, чтобы они излишне не румянились. Если это случится, корочка получится жесткой, и потеряется нежность.

Если сделали очень высокие сырнички, то когда их перевернете, прикройте крышкой, чтобы они пропеклись внутри.

10. Но за это время нужно сформировать и следующую партию. В ней их будет всего 3 штуки.

Когда готовишь какое-то блюдо, часто так бывает, приходится одновременно делать несколько дел. При этом не отвлекаться, и ничего не упускать из вида.

11. Сделали следующую партию, а за это время поджарилась первая. Снимаем ее при помощи лопатки, и выкладываем на два-три слоя бумажных полотенец, чтобы устранить лишнее ненужное масло.

12. Жарим вторую партию. За это время ставим чайник, и готовим сметану или варенье, а может кто-то любит готовый продукт с медом, или просто со сладким чаем. Я обычно ставлю на стол сразу все, что есть. И у каждого есть возможность попробовать их в разных вариантах.

Классический рецепт приготовления– это основа. Все остальные варианты на этой основе лишь копии, где незначительно меняется в одну из сторон количество ингредиентов.

Готовые изделия по этому рецепту получаются очень нежными и вкусными. Это мой любимый рецепт. Все сбалансировано, и нет ничего лишнего. Я стараюсь брать за основу именно этот способ, иногда для разнообразия добавляя некоторые нюансы, о них расскажу далее.

Видео о том, как приготовить нежные и пышные сырники из творога

Этот рецепт мне нравится тем, что в выпечке совсем мало муки. На 400 гр добавляется всего столовая ложка, и то без горки. То есть всего 15 гр. Изделия получаются практически из одного творога. Но несмотря на это они отлично держат свою форму и их можно формировать до 2 см толщиной, и может даже немного выше.

Я делала заготовки по 1,5 см толщиной. И использовала довольно интересный способ их формирования – катала кругляши при помощи металлической кулинарной формы.

Из-за маленького количества муки, сырники получились очень нежными, воздушными и практически невесомыми. Тесто, как пух. И что немаловажно, заданная им пышность так и сохранилась.

Попробуйте приготовить такие. Наверняка они вам понравятся.

Самые вкусные домашние сырники с манкой и изюмом

Я очень люблю добавлять в эти творожные изделия изюм.  На мой взгляд этот сушеный фрукт привносит в готовый продукт свежую летнюю нотку, некоторую свежесть. Благодаря этому получаешь сразу несколько вкусов.

Нам понадобится (на 10-12 штук):

• творог – 500 гр
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 2 ст. ложки
• манка – 5 ст. ложек
• соль – щепотка
• изюм – горсть или две (как захотите)
• растительное масло для жарки – 4-5 ст ложек

Как приготовить:

1. Творог растереть с яйцами при помощи толкушки для картофельного пюре или пробить блендером. Затем добавить сахар и соль. Тщательно перемешать.

2. Добавить манку.

Перемешать, и дать постоять 20-30 минут, чтобы манка разбухла.

3. За это время помыть изюм, лучше светлый, с ним готовые изделия выглядят более эстетично.  Я добавляю его еще и потому, чтобы они были более нежными. Так как с манкой, на мой взгляд, они получаются несколько жестче, чем в классическом варианте. А изюм придает им легкость и не дает им опадать при обжаривании.

Изюм после мытья лучше всего ненадолго залить кипятком. Сейчас его чем-то обрабатывают, видимо для лучшего хранения. И когда он полежит в кипятке, на поверхности воды образуется жирная пленочка. Вот ее-то нам и не надо. А также не забудем очистить  изюм от палочек,  и просушить при помощи бумажного полотенца.

Добавить его в творожную массу.

Перемешать.

4. Приготовить в миске холодную воду.

5. Смочить руки водой и сформировать из творожного теста вначале шарики одинакового размера, а потом круглые заготовки. Можно обвалять их в манке, а можно жарить и так, чтобы не образовывалась грубая корочка.

Не делайте их слишком толстыми, иначе внутри они не прожарятся.

6. Согреть растительное масло и обжарить подготовленные изделия с двух сторон до образования румяной корочки на минимальном количестве масла.

Сильно обжаривать не надо, не то корочка станет жесткой, и готовое блюдо потеряет свою нежную текстуру. Это второе основное правило! Помним, что жарим на среднем огне минуты по 3-4 с каждой стороны. И не отвлекаемся, чтобы не пропустить время, когда будет пора переворачивать.

7. Готовые изделия выложить на 2-3 слоя бумажных полотенец.

8. Подавать кто с чем любит. Мы любим их со смородиновым вареньем, или традиционно, со сметаной.

Готовые изделия, приготовленные по этому рецепту получаются вкусными, но корочка у них получается немножко жестче, чем у классических.

Очень приятна добавка в виде изюма. Она здесь очень кстати. Я часто добавляю изюм и в классический вариант рецепта.  Такое блюдо особенно по душе приходятся моей внучке.

Быстрый рецепт приготовления нежных творожных сырников без яиц и муки

Этот рецепт для тех, кто следит за фигурой. Если для приготовления изделий взять обезжиренный творог, и обжаривать их на минимальном количестве масла, то в них получится не такое большое количество калорий.

Что понадобится для приготовления:

• творог – 300 гр
• сахар – 2 ст. ложки (сахара можно взять только 1 ст. ложку и добавить изюм)
• ванильный сахар – щепотка
• манка – 3 ст. ложки
• изюм – горсть (по желанию)
• соль – щепотка
• масло для обжаривания – 2-3 ст. ложки

Как приготовить:

1. Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить соль, перемешать. Перетереть смесь можно обычной толкушкой, либо использовать для измельчения блендер.

Однако, если творожная масса изначально пастообразная, то достаточно все будет лишь перемешать.

2. Всыпать манку, и снова перемешать. Оставить на 20-30 минут, чтобы крупа разбухла.

По желанию ввести изюм.

3. Сформировать «колобки» одинакового размера. Затем придать им нужную форму при помощи ладошек.  Чтобы они не разваливались, смачивайте руки холодной водой.

Если не получается, то слегка обваляйте их в муке.

4. Сразу же выкладывайте в разогретое растительное масло. Жарьте на среднем огне до румяности, затем переверните на другую сторону. Обжаривать с каждой стороны 3-4 минуты.

5. Подавать кто с чем любит.

Я готовила сырники по этому рецепту из обезжиренного творога, на минимальном количестве масла. К тому же не обваливала их в муке, и они на самом деле получились диетическими. Так что, для тех, кто хочет похудеть, для завтрака они будут как раз то, что надо!

Изделия получились солнечными, красивыми, очень нежными и пышными. Есть их, запивая чаем одно удовольствие.

Пышные сырники с творогом — домашний пошаговый рецепт

Иногда в холодильнике остается немного кефира, немного творога. И тогда можно приготовить их с добавлением кисломолочного продукта. Такое блюдо я также очень люблю готовить с изюмом. Хотя и без изюма они получаются ничуть не хуже.

Нам понадобится (на 12-13 штук):

• творог – 300 гр
• кефир – 0,5 стакана
• мука – 4 ст. ложки
• сахар – 2 ст. ложки
• ванильный сахар – щепотка
• яйцо – 1 шт.
• изюм ( по желанию)
• соль – 1/2 ч. ложки
• сода – 1/2 ч. ложки
• растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

1. Творог тщательно растереть ложкой или толкушкой для приготовления пюре. Можно также пробить его блендером.

2. Добавить яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать.

3. Влить кефир, не перемешивая добавить в него гашеную соду. Если используете разрыхлитель, то его надо смешать с мукой и добавить уже вместе с ней.

4. Затем добавить муку и соль. Дать постоять 15-20 минут. Творожная масса должна получится не жидкой и не сильно густой. Если она получилась жидковатой, то можно добавить немного муки дополнительно. По желанию всыпать изюм.

5. Рабочую поверхность обильно присыпать мукой, и выложить на него творожную массу. Обвалять ее в муке, так, чтобы она не липла к рукам.

А если хотите, чтобы изделия получились без большого количества муки, то можно обойтись и без этого.

6. Согреть масло. И просто выкладывать в сковороду полученную смесь при помощи столовой ложки. Набирать побольше с горкой, и выкладывать в горячее масло. Помним, что обжариваем на среднем огне и следим, чтобы изделия не пережарились.

7. Избавляемся от лишнего масла при помощи бумажных полотенец.

И подаем к чаю горячими со сметаной или с вареньем.

Самый вкусный рецепт сырников с бананом на сковороде

Такие сырники можно готовить с любыми фруктами и ягодами. Я сегодня для рецепта выбрала банан. Такой вариант мы делали сегодня на завтрак, и все остались очень довольны. Получились наши творожные изделия очень нежными и вкусными. Банан мы в них правда не нашли. Остался только легкий вкус и аромат, а сам тропический фрукт практически полностью растворился в твороге.

Нам понадобится:

• творог – 250 гр
• мука – 4 стакана
• яйцо – 1 шт
• банан – 1 шт
• сахар – 1 ст. ложка
• ванильный сахар – 1 ч. ложка
• соль – щепотка
• растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

1. Творог протереть через сито или размять при помощи толкушки для приготовления картофельного пюре. Можно также пробить его блендером.

2. Добавить муку и яйцо. Перемешать до однородности. Масса должна получится густой и не сваливаться с ложки.

3. Затем добавить сахар и ванильный сахар, и снова перемешать. Дать немного постоять, чтобы мука слегка разбухла.

4. Тем временем очистить и нарезать кубиками банан. Добавить в общую массу.

5. Аккуратно перемешать, чтобы кусочки банана остались целыми.

6. На стол насыпать муку и выложить творожную массу. Сформировать колбаску.

7. Разрезать ее на 8 равных частей. Сформировать заготовки. Если это трудно делать руками, так как тесто прилипает, то помогайте себе в этом ножом.

8. Согреть на сковороде масло и выложить в него заготовки.

9. Обжарить в течении 3-4 минут на среднем огне на каждой из сторон.

10. Подавать с горячем чаем и сметаной.

По такому же принципу очень вкусными получаются изделия с яблочной начинкой. А еще мне они нравятся с тертым кабачком. Тоже рекомендую попробовать, вам понравится!

Творожные сырники в духовке (воздушные и нежные)

И конечно же еще один рецепт – это приготовление в духовке. Этот вариант зачастую выбирают те, кто не любит жареные в масле изделия. Здесь они выпекаются, и поэтому менее калорийны, чем их жареные собратья. К тому же они избавлены от канцерогенов, которые неизбежно образуются при обжаривании.

Получаются очень привлекательные и милые лепешки.

Нам будет нужно:

• творог – 300 гр
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3-4 ст. ложки
• сахар – 2 ст. ложки
• сода или разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки
• растительное масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром и солью при помощи венчика.

2. Добавить творог, тщательно перемешать. Если используете соду, то погасите ее уксусом и добавьте в творог.

3. Если используете разрыхлитель, то добавьте его в муку, перемешайте и затем добавьте муку в полученную массу. Тщательно все перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы смесь настоялась.

4. Духовку заранее прогреть до 180 градусов.

5. Из теста сформировать заготовки, обвалять их в муке.

6. Противень выстелить бумагой для выпечки. Хорошенько промаслить ее. Выложить подготовленные заготовки.

7. Выпекать 15 минут. Готовность можно определить при помощи зубочистки. Если ею проткнуть готовое изделие, а затем достать, и на нем не останется теста, значит они полностью пропеклись.

Запекать их в духовке можно любые – и с манкой, и с мукой. Если делаете их с добавлением кефира, то нужно больше добавлять муки, чтобы тесто получилось погуще. Сырники с  изюмом, бананом, яблоком или кабачком тоже можно спокойно запекать в духовке.

Вот практически все самые основные и известные мне варианты приготовления. Рецептов конечно же гораздо больше, но если вы будете читать их более внимательно, то увидите, что все остальные – это лишь вариации.

Можно готовить их с различными добавками, начинками. Можно делать разной подачу. То есть вместо сметаны подавать их с муссом из свежих ягод, или же делать на основе сметаны  вкусные подливки и соусы. Здесь уже как подскажет фантазия.

Как приготовить вкусные сырники (советы и секреты)

1. Первый секрет, благодаря которому готовые изделия всегда будут нежными и вкусными – это правильно купленный творог. Он должен быть обязательно свежим, не кислым, жирным. Творог жирностью 7-18 % имеет  мягкую пластичную консистенцию, и из него они получаются наиболее вкусными. Можно использовать и 5% продукт.

А вот из обезжиренного продукта изделия могут получиться суховатыми.

2. Бывает, что продукт приобретен хоть и с жирностью, но сам по себе имеет сухую текстуру. В этом случае можно добавить немного молока, кефира или же сметаны.

3. Если творог слишком жидкий, то его нужно поместить в марлю и положить в дуршлаг. Или же подвесить, чтобы лишняя жидкость стекла. Это на случай, если вы делаете их без муки, или с малым ее количеством.

Когда в тесто добавляется много муки или манки, они получаются жесткими.

4. Кисломолочный продукт лучше протирать через сито, тогда изделия будут не только вкусными, но и сочными.

5. Не добавляйте много яиц, от этого наше блюдо получится опять-же жестким

6. Не следует делать заготовки слишком большими и толстыми  по объему. Так им труднее будет прожариться и внутри они могут остаться сырыми, что повредит их вкусу.

7. Не стоит пережаривать изделия, чтобы корочка не была слишком зажаренной. Такие сырники хрустят на зубах и кушать их не очень приятно. Чтобы они такими не получились, следует жарить их на среднем огне и использовать сковороду с толстым дном, и желательно с антипригарным покрытием.

После обжаривания первой стороны, переворачивания и обжаривания второй – можно накрывать изделия крышкой.

Ну вот, теперь, когда вы знаете все секреты и основные рецепты приготовления вкусных сырников, они всегда у вас будут получатся ароматными, вкусными, сочными и нежными. Пусть такими и получаются!

Приятного аппетита!

Русские сырники сырники (творожные)

Если вы любите блины, то вам понравятся мои сладкие сырники сырники! Русские сырники — это гибрид блинов и чизкейков, из которого получается очень вкусное и особенное угощение.

Взгляните на мой рецепт русских блинов, чтобы узнать больше об этой разнообразной и интересной кухне.

В детстве мне всегда нравилось субботнее утро.Они означали для нас особенный завтрак. Я вырос с мамой, которая работала полный рабочий день.

У нее была важная работа инженера, поэтому каждое утро мы с братом ели довольно простые завтраки перед тем, как отправиться в школу.

Она любила побаловать нас по выходным, готовя на завтрак что-нибудь особенное, например, эти блинчики с кефиром Олади. Я до сих пор помню, как просыпался от чудесных запахов, исходящих из кухни.

Сырники

Сырники (провидица) были одним из ее субботних угощений и одним из моих драгоценных детских воспоминаний.Я ужасно скучал по ним, когда уезжал из России.

Сырники производятся из фермерского сыра «Творог» по-русски или «Тварог» по-польски. Я долгое время не мог найти хорошую замену в США или Канаде.

«Творог» — творожно-сливочный сыр, очень похожий на рикотту и творог, но более сухой и острый. Ниже фото того, какой творог похож по фактуре. Раньше я использовал хорошо осушенный творог, но ему действительно не хватает кислинки Творога.

Где купить Twarog / Творог

Я получаю сообщения о том, что во всех крупных супермаркетах Северной Америки этот товар продается под названием «Фермерский сыр». Вы всегда можете найти его в любом магазине России или Восточной Европы, если он есть поблизости.

Я купил свой в местном восточноевропейском магазине по соседству в Лондоне. Крупные сети супермаркетов в Великобритании, такие как Sainsbury’s и Tesco, продают Twarog в своем международном или польском отделении.

Как приготовить сырники

Сырники готовятся почти так же, как и старые оладьи.Если вы когда-нибудь пытались приготовить блины, вы легко справитесь с этим рецептом.

Смешайте сыр, яйца, сахар, масло, муку, разрыхлитель и ваниль в миске среднего размера и перемешайте все ингредиенты ручным миксером до получения однородной массы. Не более 2-3 минут. Смесь будет очень липкой. Не паникуйте, это то, что вы должны получить!

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на средний огонь и добавьте в нее 3 столовые ложки масла.

Посыпьте чистую рабочую поверхность небольшим количеством муки.Возьмите обычную суповую ложку и начните черпать смесь из миски.

Положите его прямо на посыпанную мукой поверхность и обваляйте в муке, затем разгладьте ладонью, чтобы получилась лепешка.

Продолжайте процесс с остальной сырной смесью, пока она не исчезнет. У вас должно получиться около 14 пирожков.

Перед тем, как начать жарить сырники, убедитесь, что масло на сковороде очень горячее, посыпав его немного мукой. Если шипит, значит, достаточно жарко.

Обжарьте сырники так же, как блины. Когда вы их переворачиваете, они должны немного надуть. Панировка из муки сделает внешнюю поверхность слегка хрустящей, а сырная начинка будет легкой и вкусной.

Как их обслужить

Посыпать сырники сахарной пудрой в качестве последнего штриха и подавать с любимым джемом или фруктовым соусом. Если вы хотите по-настоящему русского опыта, насладитесь им с небольшим количеством «сметаны», также известной как сметана. Обожаю свою с вареньем из черной смородины! Ням!

Этот был на вкус как моя бабушка.Если бы только мои дети так же ценили это. Они отказались от него и пошли за кленовым сиропом. Однако они ЛЮБИЛИ сырников, а у меня одни из самых придирчивых детей в мире. Я называю это успехом!

Этот рецепт был первоначально опубликован в 11/2012. Обновлено и переиздано в 03/2020

Сырные оладьи Сырники

Сладкие оладьи из фермерского сыра, яиц и муки.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Русская

Ключевые слова: блинчики с рикоттой, сырники, сырники

Порций: 4 человека

калорий: 367 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

• На 1 фунт фермерского сыра можно использовать хорошо высушенный сыр рикотта
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки масла
• 4 столовые ложки сахара
• 80 г / 3/4 стакана муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка ваниль

Инструкции

• Смешайте сыр, яйца, сахар, масло, муку, разрыхлитель и ваниль в миске среднего размера и перемешайте все ингредиенты ручным миксером до получения однородной массы — не более 2–3 минут.Смесь будет очень липкой.

• Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на средний огонь и добавьте в нее 3 столовые ложки масла.

• Посыпьте чистую рабочую поверхность небольшим количеством муки. Возьмите обычную суповую ложку и начните черпать смесь из миски. Выложите его прямо на посыпанную мукой поверхность и обваляйте в муке, затем разгладьте ладонью, чтобы получилась лепешка. Продолжайте процесс с остальной сырной смесью, пока она не исчезнет.У вас должно получиться около 14 пирожков.

• Перед тем, как начать жарить сырники, убедитесь, что масло на сковороде очень горячее, посыпав его немного мукой. Если шипит, значит, достаточно жарко. Жарить сырники так же, как оладьи. Когда вы их переворачиваете, они должны немного надуть. Панировка из муки сделает внешнюю поверхность слегка хрустящей, а сырная начинка будет легкой и вкусной.

• Посыпьте сырники сахарной пудрой в качестве последнего штриха и подавайте с вашим любимым джемом или фруктовым соусом.Если вы хотите по-настоящему русский опыт, наслаждайтесь им с небольшим количеством «сметаны» -creme fraiche

Примечания

Можно также использовать хорошо высушенный и обработанный в кухонном комбайне или блендере творог.

Пищевая ценность

Сладкие сырные оладьи Сырники

Сумма на порцию

калорий 367 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 119 мг 40%

Натрий 486мг 21%

Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 12 г 13%

Белок 20 г 40%

Витамин A 119IU 2%

Кальций 42 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Сырники (Сырники)

Опубликовано: 13 мая 2016 г. · Изменено: 22 марта 2017 г. автор: Игорь · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Я вырос на русских творожных оладьях, которые на языке оригинала называются «Сырники» , и я не могу их порекомендовать, ребята. Эти блинчики с начинкой, покрытые сметаной или йогуртом и карамелизированными фруктами, станут отличным завтраком на выходных, ужином без мяса в будние дни или могут быть поданы в качестве десерта!

Я люблю исследовать кухни мира в поисках восхитительных блюд, которые я никогда не пробовал или даже о которых никогда не слышал.Я действительно так делаю. Но будем откровенны. Ничто не сравнится с печеньем, которое бабушка делала вам каждый раз, когда вы приходили к ней маленьким ребенком, или супом вашей мамы, который ждет вас, когда вы вернетесь из школы. Я хочу сказать, что Еда из нашего детства всегда будет занимать особое место в наших сердцах . Именно так я отношусь к русским творожным оладьям «Сырники». Моя мама часто готовила их на завтрак перед школой. Помню, как один такой блин меня сразу налил! Даже сегодня, спустя много лет, я могу есть только двоих. Серьезно, они такие сытные!

Несмотря на то, что я назвал эти творожные оладьи русскими, точное место их рождения не известно. В Википедии написано, что это блюдо можно найти в русской, белорусской, украинской, польской, латвийской и литовской кухнях. Это то, о чем я говорю! Моя страна также указана здесь (если вы новичок в этом блоге, я из Литвы). Как и все восточноевропейские блюда, сырники распространились по всему СССР, поэтому сегодня их едят не только в России.

В Восточной Европе эти оладьи обычно готовят из Творога . Это свежий молочный продукт, который на английском языке переводится как творог, творог, творог или фермерский сыр. Немного сбивает с толку. Я имею в виду, конечно, русский Творог и творог из США (например) различаются, но я обнаружил, что творог для этих блинов не хуже. Также можно использовать фермерский сыр. В этой статье говорится, что фермерский сыр — это почти то же самое, что и творог, только в нем меньше жидкости.Думаю, вы можете использовать его и в этом рецепте, только в этом случае уменьшите количество муки.

Моя мама подала творожные оладьи с небольшим количеством сметаны и сахара. Однако их также можно есть с джемом, йогуртом или чем угодно! Для блога я решила попробовать что-нибудь поинтереснее и пошла с карамелизированными фруктами. И знаешь, что? Я попал в яблочко своей идеей! Сочетание блинов, сметаны и сладких карамелизованных фруктов просто райское.Поверьте мне. Или лучше попробуйте сами, и вы увидите.

П.С. Похоже, в последнее время я схожу с ума от блинов: несколько недель назад я приготовил удивительные польские картофельные оладьи (мои читатели любили их), а на прошлой неделе я приготовил эти марокканские блины Bahgrir. Да, я люблю блины!

Блины с творогом — Сырники

Кулинария

Эти русские творожные оладьи (Сырники) станут отличным завтраком на выходных, ужином без мяса в будние дни или могут быть поданы в качестве десерта!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порций 8 блинов

Калорийность 270 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Блинчики:

• 1 фунт (450 г) творога, хорошо дренированный
• 2 яйца
• 4 столовые ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чашка + 4 столовые ложки ( 155 г) универсальной муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ стакана муки, для присыпки
• 2 столовые ложки масла или масла, для жарки на сковороде
• сметаны или йогурта, для подачи

Карамелизированные фрукты:

• 2 средние груши
• 1 среднее яблоко
• 1 лайм
• 1 столовая ложка меда

Инструкция

• Блины. Просейте 1 стакан + 4 столовые ложки муки и смешайте в миске с разрыхлителем и солью. Отложите в сторону.

• Положите творог, яйца, сахар и ванильный экстракт в небольшой кухонный комбайн и перемешайте до получения почти однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте резиновым шпателем до однородности. Смесь должна быть липкой.

• Нагрейте сливочное масло или масло в сковороде с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне. Перед жаркой масло должно быть достаточно горячим.

• Насыпьте ½ стакана муки в миску или неглубокую тарелку.Используя совок для печенья (я использовал средний), зачерпните шарик из теста и обваляйте его в муке. Повторите со всем оставшимся тестом. Я получаю 8 мячей, но вы можете получить меньше или больше в зависимости от размера.

• Присыпанными мукой руками осторожно переместите шарики теста из одной руки в другую, чтобы удалить излишки муки. Разровняйте их ладонью и положите в сковороду. Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми (на слабом или среднем огне). Когда закончите, положите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

• Карамелизированный фрукт. Груши и яблоко нарезать небольшими кубиками. Выложите их на сковороду или сковороду. Натереть цедру лайма и отжать сок. Добавьте 1 столовую ложку меда и все перемешайте. Поставить на сильный огонь и, постоянно помешивая, варить до золотистого цвета.

• Подавайте блины со сметаной или йогуртом, посыпав карамелизованными фруктами. Наслаждаться!

Примечания

В зависимости от влажности творога вам может потребоваться больше или меньше муки. Тесто должно быть липким и мягким, но при этом хорошо держаться.

Питание

Калорий: 270 ккал

Сырники (сырники) — Jewish Food Experience

назад в коллекцию рецептов

Популярные в бывшем Советском Союзе и в русскоязычных странах, название этих блинов происходит от русского слова «сыр» ( syr ), их основного ингредиента и источника жира. Обжаренные на растительном масле, их края становятся хрустящими, а внутренняя часть становится мягкой и кремовой.Их часто подают на завтрак или на десерт.

Состав

• 2 яйца
• 3 столовые ложки сахара
• 2½ чайных ложки ванильного сахара (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
• ½ чайной ложки морской соли
• 2 стакана творога (фермерский сыр) *
• 4 столовые ложки самоподнимающейся муки (или 4 столовые ложки универсальной муки, смешанной с ¼ чайной ложки разрыхлителя)
• 2/3 стакана изюма
• Мука для присыпки рабочей поверхности
• Масло для жарки
• Сметана, мед, ягодное варенье, для сервировки

Приготовление

• Смешайте в миске яйца, сахар, ванильный сахар и соль и взбейте миксером или венчиком.Добавьте творог, муку и изюм и перемешайте, пока все не смешается и не превратится в тесто. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на 15 однородных шариков и расплющите каждый в диск толщиной около ½ дюйма.
• Нагрейте тонкий слой масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Как только масло станет горячим, осторожно опустите несколько блинов. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Снимите со сковороды и повторите с оставшимися оладьями. Сразу подавайте со сметаной, медом и вареньем.
• * Вы можете найти творог, как Elli и другие бренды, в магазинах здорового питания или, если спланировать, можете сделать свой собственный — это просто!
• Перепечатано с разрешения Русско-еврейская поваренная книга: воспоминания и рецепты иммигрантов из бывшего Советского Союза Рината Гольдберга, Вадима Блюмина, Яна Гитцельтера и Киры Клецки (LunchBox Press, 2016) (на иврите). Фото: Кира Клецкая. Рецепт переведен Меравом Левковицем.

Рецепт русских сырников (Сырники) — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Сырники — популярный русский рецепт. Сырные оладьи в переводе с русского — «сырники» — сыр по-русски означает «сыр». Сырники делают из фермерского сыра. Вы можете найти фермерский сыр на том же острове, что и сыр рикотта, в большинстве супермаркетов с большим ассортиментом.В рецепте сырных блинов можно использовать обычный или нежирный фермерский сыр.

Сырные оладьи отлично подходят для завтрака. Это хорошая замена привычному завтраку. Если хочется чего-то новенького и необычного на завтрак, готовьте сырники-сырники!

Сырные оладьи можно приготовить с изюмом или без него. Мне больше нравится вариант с изюмом, поэтому сырники я всегда готовлю с изюмом!

Сырные оладьи отлично сочетаются с медом, джемом или сметаной.Сырники тоже хороши на вкус в холодном виде. Вы можете приготовить двойную порцию сырников, съесть половину из них, пока они горячие, а остальное поставить в холодильник. Сырники станут отличным завтраком на второй день — их можно есть холодными или разогреть в микроволновке.

Вот изображение стопки русских сырников (Сырники):

Сырники

Эти русские сырники восхитительны! Так вкусно и сытно! Если вы устали от одного и того же старого завтрака, попробуйте приготовить эти сырники — они вам понравятся!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: Русская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

• 1 фунт фермерского сыра
• 2 столовые ложки сахара или Splenda
• ⅛ чайная ложка соли
• 1 чайная ложка ванильного яйца
• ½ стакана изюма (по желанию)
• 2 столовые ложки муки (плюс еще 1 стакан муки для покрытия) — чтобы сделать его безглютеновым, используйте безглютеновую муку
• 1 столовая ложка масла

Инструкции

1. Положите 1 чашка муки на большую тарелку.
2. Смешайте фермерский сыр, сахар, соль, ваниль, яйца, изюм и 2 столовые ложки муки в миске. Разделите смесь на 10 частей и скатайте каждую часть в маленький шарик. Обвалять каждый шарик в муке и обвалять так, чтобы он был покрыт мукой со всех сторон.
3. Нагрейте масло на большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Выложите сырные шарики на сковороду и расплющите каждый шарик руками, чтобы получилась лепешка. Готовьте сырники в течение 4 минут (или до золотистого цвета на дне), затем переверните лопаткой и готовьте еще 4 минуты с другой стороны.
4. Снимите сырники с огня и подавайте!

3.5.3208

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Сырники — вкусный рецепт популярных русских сырников

Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch

Мягкий, сливочный, нежный и не слишком сладкий вкус русских сырников. Они не только невероятно вкусны, но и готовы в кратчайшие сроки.Для рецепта сырников вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Будь то на завтрак или на десерт, этих русских сырников не будет хватать. Подробный рецепт сырников с точным количеством и пошаговой инструкцией доступен ниже.

Что такое сырники?

Сырники (иногда сырники) — русские творожные оладьи или сырные талеры, приготовленные из русского творога. Они размером с олади и намного меньше блинов. Тесто для сырников имеет липкую консистенцию, состоит в основном из творога и не должно содержать слишком много муки.

Можно ли сырники без творога делать?

Лучшие сырники можно сделать только с творога. Русский творог намного суше немецкого кварка. В результате на тесто нужно гораздо меньше муки, а сырники позже по вкусу напоминают традиционные русские сырники. Творог также менее зернистый, чем гранулированный сливочный сыр. Если под рукой нет творога, то для сырников я бы посоветовал использовать творог, а не творог. Излишки жидкости следует тщательно слить. Покупая творог, убедитесь, что он не слишком соленый.Я раньше делал сырники из творога. От этого они выглядят намного более плоскими, чем сырники из творога. Вы можете видеть это на картинке ниже. Кроме того, по вкусовым качествам они гораздо менее напоминают типичные русские сырники, хотя и остаются вкусными. Тесто с творогом не липкое, а густое. Затем вы добавляете его столовой ложкой в ​​сковороду и таким образом обжариваете талеры творога. Так что творог лучше всего использовать для русских сырников.

Где взять творог за российские сырные талеры?

Купить творог можно в любом магазине России.Между тем, многие супермаркеты также предлагают творог. Также можно сделать свой творог. Конечно, лучше всего на вкус домашний творог.

Как обслуживать русские сырники?

К русским сырникам можно добавить, помимо прочего,

• сметану или натуральный йогурт,
• свежие фрукты,
• джем,
• сгущенное молоко,
• мед,
• сироп агавы или кленовый сироп,
• сахарная пудра,
• карамельный соус

порции.Они также вкусны сами по себе. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде.

Сырники идеальны

• на завтрак,
• на десерт,
• на перекус между приемами пищи.

Их можно брать с собой на работу или в дорогу. Сырники любят и дети.

Свежие, прямо со сковороды, талеры русского сыра самые вкусные. Но в ближайшие дни они останутся вкусными.

Как хранить русские сырники?

Если вы приготовили слишком много сырников, храните оставшиеся сырники в герметичном контейнере в холодильнике.Они будут храниться около 3 дней. Однако, такие же вкусные, как и сырники, они точно не останутся с вами надолго.

Эти сырники на вкус

• сливочные,
• мягкие,
• нежные,
• не слишком сладкие
• и конечно невероятно вкусные.

Это

• , которые легко и быстро приготовить из нескольких общих ингредиентов,
• идеально подходят для завтрака, десерта или закуски,
• идеально подходят для еды,
• восхитительны в горячем и холодном виде.

Как приготовить сырники: рецепт

Точное количество и пошаговую инструкцию, как сделать сырники самостоятельно, можно найти ниже в рецепте коробки.

Для сырников нужно

• творог,
• яйца,
• немного сахара,
• мука,
• ваниль
• и щепотка соли.

Вам также понадобится немного муки, чтобы обвалять сырники, и растительное масло, чтобы обжарить их.Как видите, всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома, за исключением, возможно, творога.

Как сделать русские сырники: вот как это делается

Всего несколько шагов и ваши сырники готовы.

1. Размять творог вилкой. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки, и перемешайте.
2. Добавляйте муку понемногу и перемешивайте до образования липкой смеси.
3. Сформируйте из смеси небольшие сырники (у меня было 10 штук.В зависимости от размера сырников, их может быть немного больше или меньше.), Обвалять их в муке и обжаривать в небольшом количестве растительного масла на слабом или среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Готовы вкуснейшие сырники!

Лучшие сырники: с этими советами у вас все получится

• Чтобы получить лучшие сырники, самое главное — добиться нужной консистенции теста. В нем должно быть много творога и мало муки.Тесто должно быть липким, но не твердым и не жидким. Добавляйте муку в творогскую смесь постепенно, так как количество муки, указанное в рецепте, может сильно варьироваться в зависимости от влажности творога. Если приготовить сырники из слишком большого количества муки, они могут оказаться на вкус как жидкое, а не как традиционные русские сырники. Если в кляр для сырников добавить слишком мало муки, сырники могут растаять при жарке.
• Вы можете купить творог в российских магазинах и некоторых супермаркетах или просто сделать его самостоятельно.
• Из творога или творога можно сначала выдавить излишки жидкости с помощью фильтровальной ткани. Учтите, что чем меньше влаги в твороге, тем меньше муки понадобится для теста и тем больше сырника будет у ваших сырников в итоге.
• Если вы хотите, чтобы сырники были слаще, добавьте в тесто больше сахара.
• Чтобы вам было легче формировать сырники, вы можете предварительно смочить руки мукой.
• Для ванили можно использовать очищенные стручки ванили, ванильный сахар или ванильный экстракт.
• Жарьте талеры российского сыра только на слабом или среднем огне. В противном случае они быстро пригорят на поверхности и останутся сырыми внутри.
• При жарке сырников можно накрыть сковороду крышкой, чтобы они могли прожариться.
• Хранить сырники в герметично закрывающейся таре в холодильнике. Они будут храниться около 3 дней.

Вы готовили русские сырники по этому рецепту? Я с нетерпением жду вашего звездного рейтинга и вашего комментария к рецепту ниже, как он получился и понравился вам.

Мало вкусных русских блинов и др.? Попробуйте также:

Сырники

Мягкий, сливочный, нежный и не слишком сладкий — вкус русских сырников. Они не только невероятно вкусны, но и готовы в кратчайшие сроки. Для рецепта сырников понадобится всего несколько простых ингредиентов. Будь то на завтрак или на десерт, этих русских сырников не будет хватать.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Курс Завтрак, Десерт, Мелочь

Кухня Русская

• 400 г творога
• 2 яйца
• 40 г сахара
• ваниль
• 1 щепотка соли
• ок.80 г муки
• мука для раскатки
• масло растительное для жарки

• Положите творог в миксерную чашу и разомните вилкой.

• Добавьте яйца, сахар, ваниль и соль и перемешайте до однородной массы.

• Постепенно добавляйте муку и перемешивайте до получения очень липкой и не слишком сухой массы. Количество подаваемой муки может сильно варьироваться в зависимости от того, сколько жидкости содержится в вашем твороге. (Обязательно следуйте советам и рекомендациям по изготовлению сырников в верхней части поста для этого).

• Сформируйте из творога около 10 шариков, слегка их разгладьте и обваляйте каждый шарик в муке.

• Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте в нем сырники на слабом или среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

• Сырниковое тесто должно содержать много творога и мало муки. Он должен иметь липкую консистенцию, а не твердую или жидкую. Так что лучше всего добавлять муку понемногу.
• Отрегулируйте количество сахара для русских сырных талеров на свое усмотрение.
• Мучные руки перед формованием сырников.
• Жарьте оладьи с сыром на слабом или среднем огне, но не на сильном.
• Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по созданию русских сырников в верхней части поста.

Русские сырники с клубничным соусом • Happy Kitchen

Русские сырники — это фермерские сырники, воздушные, мягкие и нежные, заправленные сладко-клубнично-ванильным соусом. Рецепт завтрака моей русской мамы.

Наряду с русскими блинами (блинами) сырники — это то, что вы с нетерпением ждете на воскресный завтрак. Пышные, пушистые, мягкие и нежные, покрытые сладким клубнично-ванильным соусом, эти фермерские сырники очень вкусны и, вероятно, являются одной из скрытых жемчужин славянской кухни.

Если вы ищете сладкий завтрак, а не американские блины, сырники определенно заслуживают того, чтобы вас открыли.

Сырники (в переводе «жареные сырники») — изобретение экономных домохозяек, которые хотели израсходовать кислое молоко, оставшееся от сыроделия.Слово сырники происходит от слова «сыр» (сыр), потому что раньше не было специального слова для обозначения фермерского сыра.

В настоящее время «сыр» относится только к твердому желтому сыру, поэтому в детстве я задавался вопросом, почему сырники так называются, хотя они сделаны из фермерского сыра?

Моя мама готовила их почти каждые выходные на завтрак, поэтому я попросила у нее рецепт, который она использует. Сырники мы делали вместе, поэтому вы можете быть уверены, что рецепт аутентичный.

Как сделать русские сырники

Сырники действительно легко приготовить, но перед тем, как начать, нужно учесть некоторые моменты.Самым важным ингредиентом является фермерский сыр, а его качество и влажность определяют результат.

Лучше использовать свежий фермерский сыр, не слишком сухой и не слишком влажный. Однако эти проблемы легко решить: просто разбавьте сухой фермерский сыр небольшим количеством сметаны или йогурта, чтобы он стал более влажным, или положите влажный фермерский сыр через сито, чтобы лишняя влага стекала.

Помимо фермерского сыра, для изготовления сырников вам понадобятся яйца, мука, сода, немного лимонного сока, соль и ванильный сахар.Я не использовал сахар, потому что приготовил сладкий соус, но не стесняйтесь добавлять столько сахара, сколько хотите.

Для соуса вам понадобятся клубника, коричневый сахар, стручок ванили, лимонный сок и мука. Я сделал большую партию (и настоятельно рекомендую вам сделать то же самое), потому что этот соус невероятно вкусный и его можно использовать для самых разных блюд.

По правде говоря, мне пришлось использовать клубнику, которую мы собрали на прошлой неделе на клубничном поле. Нам нужно было израсходовать чуть больше 1 килограмма, поэтому я приготовил соус из этого количества.В рецепте ниже я разделил это количество на 3, как раз столько, сколько сырников в рецепте.

Я очень прошу вас удвоить или утроить рецепт соуса. Он хорошо хранится в холодильнике (как минимум неделю), а из остатка я сделаю чизкейк на день рождения тестя.

Как вариант, сырники можно подавать с любым вареньем, сиропом, медом, сметаной или ягодами.

Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом русских сырников моей мамы с клубнично-ванильным соусом и насладитесь славянским завтраком в полной мере!

Русские Сырники с клубнично-ванильным соусом

Русские сырники — это фермерские сырники, воздушные, мягкие и нежные, заправленные сладко-клубнично-ванильным соусом.Рецепт завтрака моей русской мамы.

Курс Десерт, Завтрак Ключевые слова Фермеры сырники, Русские сырники, сырники

• Приготовьте соус: в кастрюле смешайте четвертинки клубники, коричневый сахар и лимонный сок. Разрежьте стручок ванили вдоль и почистите семена, добавив стручок и семена в горшок. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая. Убавьте огонь и налейте пару столовых ложек клубничного сока в небольшую миску. Добавить муку и хорошо перемешать.Добавьте в соус смесь клубничного сока и муки и хорошо перемешайте. Варить около 8-10 минут, периодически помешивая, пока не загустеет и не уменьшится в объеме. Выбросьте стручки ванили, когда соус будет готов. Храните в закрытом контейнере в течение одной недели.

• В большой миске смешайте фермерский сыр, яйцо, бурбонский ванильный сахар и соль. При необходимости разбейте фермерский сыр вилкой. В ложке смешайте пищевую соду с лимонным соком и подождите, пока он не закипит, затем добавьте в смесь.При желании добавьте сахар. Постепенно добавляйте муку, пока смесь не станет мягкой, но не слишком жидкой.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Подготовьте хорошо посыпанную мукой поверхность для размещения сырников (я использую большую тарелку). Возьмите столовую ложку жидкого теста и положите ее в сухие, хорошо посыпанные мукой руки. Сформируйте шар и надавите на него, чтобы получилась лепешка. Продолжайте с остальным тестом.

• Обжарьте сырники примерно по 5 минут с каждой стороны, накрыв сковороду в конце, чтобы они стали мягче и сочнее.Подавать с клубнично-ванильным соусом или любой другой начинкой на ваш выбор. Наслаждаться!

По этому рецепту получается около 10 сырников, что составляет 3-4 порции. Храните их в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.

калорий: 279 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 16 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 558 мг | Калий: 156 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин C: 45,3 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1,1 мг

Какой ваш любимый сладкий завтрак? Оставьте комментарий ниже!

Любовь,

Елена

Рецепт русских сырников с рикоттой для Сырников

Мой русский рецепт сырников с рикоттой делает сырники или фермерские сырники.Хрустящие снаружи и воздушные внутри, эти нежные русские блины традиционно готовятся с творогом. Трудно найти за пределами Европы или русской диаспоры, я давно готовлю сырники с рикоттой, и они такие же вкусные. Подавать в горячем виде со сметаной, джемом, тушеными или свежими фруктами.

По этому рецепту русских оладий с сыром рикотта готовят сырники или оладьи с фермерским сыром, и хотя их обычно называют блинами, эти жидкие кусочки, которые обычно едят как лакомство на завтрак, больше похожи на гибрид американских блинов, оладий, пиклетов и запеченный чизкейк.

Эти сырные блинчики ели не каждый день — моя бабушка обычно готовила мне омлет или кашу на завтрак — но когда она хотела меня побаловать, она делала любой из множества видов блинов и оладий, которые русские очень люблю.

Прежде чем я расскажу вам все о моих русских сырных блинчиках с рикоттой, у меня есть просьба об одолжении. Grantourismo финансируется читателями. Если вы готовите какой-либо из моих русских семейных рецептов или любой из наших рецептов, и вам они нравятся, подумайте о поддержке Grantourismo, чтобы мы могли продолжать создавать рецепты и рассказы о еде.

Если вы перейдете к этой публикации, вы найдете способы поддержать Grantourismo, например, забронировать жилье, арендовать автомобиль, автофургон или дом на колесах, приобрести туристическую страховку или забронировать тур на Klook или Get Your Guide. Мы будем получать небольшую комиссию, но вы не будете платить больше.

Вы также можете делать покупки в нашем интернет-магазине, где у нас есть все, от подарков для любителей уличной еды до многоразовых тканевых масок на тему еды, созданных по фотографиям Теренса; поддержите нашу эпическую первую в своем роде кулинарную историю Камбоджи и поваренную книгу на Patreon; или купите что-нибудь на Amazon, например, одну из удостоенных наград кулинарных книг James Beard 2020, классические кулинарные книги для серьезных поваров, кулинарные книги австралийских поваров, кулинарные книги для гурманов и подарки для любителей азиатской кухни и любителей пикников.

Теперь позвольте мне рассказать вам о моих русских сырных блинчиках с рикоттой.

Рецепт русских сырников с рикоттой или фермерских сырников

Эти русские сырники с рикоттой для сырников не готовят в России традиционно с сыром рикотта. В русской диаспоре вы найдете рикотту, творог, творог и / или сливочный сыр. Или, по сути, любая комбинация всех этих белых сыров.

«Сыр» означает сыр, а сырники традиционно готовили из любимого русского творога, называемого творогом, или фермерским сыром.Моя бабушка перевела его на английский как «сливочный сыр», когда я был ребенком, который рос в западном пригороде Сиднея.

Я вспоминаю не сливочный сыр, а твердый, кислый, соленый белый сыр, который был помесью рикотты, творога, сыра фета и сливочного сыра — еще один гибрид. Может это был австралийский взгляд на творог?

Баба, которая по утрам ходила по магазинам в торговых пассажах Блэктауна (до того, как здесь были гигантские торговые центры), точно так же, как европейцы ходят на утренние рынки, покупала сыр в одном из нескольких посещаемых ею деликатесов, специализирующихся на восточноевропейских сырах и мясных изделиях. .

Она бы тоже из творога варила вареники. Но не раньше, чем она развернула сыр — который был в пластиковом пакете, лежал в его соке, который, в свою очередь, был осторожно завернут в большой лист мясной бумаги, — и отрезала ломтик, чтобы я смаковал его. Я мог бы с удовольствием съесть весь блок.

Мне невозможно найти творог здесь, в Камбодже, и даже творог, сыр фета и сливочный сыр могут быть сложными, поэтому я использую рикотту. Никаких советов по приготовлению этих сырников для сырников по-русски.Просто убедитесь, что вы подаете их в горячем виде, со своим любимым фруктовым джемом или компотом и, конечно же, со сметаной.

Рецепт русских сырных блинов с рикоттой для Сырников

Рецепт русских сырных блинов с рикоттой для Сырников

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Курс: завтрак, поздний завтрак, десерт, сладости

Кухня: русская

Порций: 8 человек

Калорийность: 126 ккал

Автор: Лара Данстон

Ингредиенты

• 40 г простой муки
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 20 г сахарной пудры
• 1 яичный желток
• 180 г сыра рикотта
• 50 г сливочного сыра
• 1 столовая ложка сметаны по желанию
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла

Инструкции

• Просейте 40 г муки и разрыхлитель в большую миску, затем добавьте сахар и соль и перемешайте.

• Добавьте сыры и яичный желток и перемешайте вилкой, затем взбивайте вручную миксером, пока все полностью не смешается. Тесто для блинов должно быть липким, а не сухим; если сухо, добавьте столовую ложку или две сметаны.

• Обильно посыпьте кухонное рабочее пространство остатками муки, затем быстро возьмите 1 столовую ложку теста для блинов, сформируйте из него круглую лепешку толщиной 1 см и диаметром 5-6 см, убедившись, что она полностью покрыта слоем муки. порошок.Отложите на присыпанной мукой поверхности.

• Повторяйте, пока не используете всю смесь, при необходимости добавляя больше муки на рабочую поверхность, чтобы лепешки не прилипали.

• Растопите масло и добавьте масло в сковороду на среднем огне. Когда станет достаточно горячим — проверьте, добавив немного смеси, которая будет шипеть, когда она будет готова — переложите 3-4 котлеты и жарьте в течение минуты (или меньше) до золотистого цвета, стараясь не поджечь их.

• Используйте лопатку, чтобы перевернуть блины, чтобы приготовить другую сторону.Они должны быть хрустящими снаружи, но мягкими и пушистыми внутри.

• Переложите их на решетку, накрытую кухонным полотенцем, чтобы впитать излишки масла, затем повторите со следующей порцией, при необходимости добавив еще масла.

• Посыпать оладьи сахарной пудрой и сразу же подавать со сметаной и джемом.

Питание

Калорий: 126 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 4 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 212 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 270 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 66 мг | Утюг: 1 мг

Сообщите нам, готовите ли вы эти русские сырники с рикоттой для сырников, мы хотели бы узнать, как это получится для вас.

ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТНОЙ БЮЛЛЕТЕНЬ GRANTOURISMO TRAVELS

Подпишитесь ниже, чтобы получать нашу ежемесячную рассылку на свой почтовый ящик для получения специального контента только для подписчиков, туристических предложений, советов и вдохновения.