Порция: 1 ломтик, калорийность: 326 ккал, углеводы: 49 г, белок: 4 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 61 мг, натрий: 126 мг, калий: 91 мг, клетчатка: 0 г, Сахар: 33 г, витамин A: 400 МЕ, витамин C: 13. 6 мг, кальций: 30 мг, железо: 1,2 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Запеченная овсяная каша с черникой и бананами

Это ЛУЧШИЙ рецепт запеченной овсянки с черникой и бананами . Он идеально подходит для подачи гостей на поздний завтрак или для облегчения приготовления еды на неделю, так как остатки на вкус не менее хороши в разогретом виде.

Овсяная каша, запеченная с черникой и бананами

Это теплый, сытный и полезный для сердца завтрак, который понравится всей семье.Другие рецепты запеченной овсянки, которые мне нравятся, — это запеченная овсянка с клубникой и ревенем и запеченная овсянка с тыквой и бананом.

Запеченная овсянка Варианты и советы:

• Вы можете приготовить это с любой комбинацией орехов и фруктов, которые вам нравятся, возможности безграничны! Но мне очень нравилось кусать сладкий теплый банан, такое ощущение, что я ем десерт.
• Легко безглютеновый, используя овсяные хлопья без глютена, и вы можете сделать это безмолочное, используя любое молоко, которое обычно есть под рукой.
• Поменяйте бананы на тонко нарезанные яблоки и грецкие орехи.
• Поменяйте чернику на клубнику или смесь ягод.
• Чтобы продвинуться вперед, вы можете хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Разогрейте в микроволновой печи примерно 60 секунд, пока не станет горячим.

Другие рецепты овсянки, которые вы также можете попробовать:

Запеченная овсянка с черникой и бананами

211,5 кал 5,5 Белок 38 углеводов 5,5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

9011 Время приготовления4 9010 мин. Время: 45 минут

Это ЛУЧШИЙ рецепт запеченной овсянки с черникой и бананами.Идеально подходит для сервировки гостей на поздний завтрак или для облегчения приготовления еды на неделю, так как остатки на вкус так же хорошо разогреты.

• 2 среднеспелых банана (чем спелее, тем лучше), нарезанных на кусочки 1/2 дюйма
• 1 1/2 стакана черники
• 1/4 стакана меда или агавы
• 1 стакан сырого овсяного зерна *
• 1 / 4 стакана нарезанных грецких орехов или пеканов
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки корицы
• щепотка соли
• 1 стакан обезжиренного молока или любого молока по вашему желанию
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• * проверьте этикетки на отсутствие глютена

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Слегка сбрызните керамическую форму для выпечки 8 x 8 дюймов или 9 x 9 дюймов кулинарным спреем; отложить.

• Разложите ломтики банана одним слоем на дне керамической посуды. Посыпьте бананы половиной черники, 1/4 чайной ложки корицы, 1 столовой ложкой меда и накройте фольгой.

• Выпекать 15 минут, пока бананы не станут мягкими.

• Между тем в средней миске смешайте овес, половину орехов, разрыхлитель, оставшуюся корицу и соль; перемешайте вместе.

• В отдельной миске взбейте оставшийся мед, молоко, яйца и ванильный экстракт.

• Достаньте бананы из духовки, затем полейте бананы и чернику овсяной смесью.

• Залейте молочной смесью овес, стараясь распределить смесь по овсу как можно более равномерно. Сверху посыпьте оставшейся черникой и грецкими орехами.

• Выпекайте овсянку примерно 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и овсянка не застынет.Подавать теплым из духовки.

Порция: 1/6, калории: 211,5 ккал, углеводы: 38 г, белок: 5,5 г, жиры: 5,5 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 31,5 мг, натрий: 77 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 23g

Blue Smart Points: 6

Green Smart Points: 6

Purple Smart Points: 4

Points +: 6

Ключевые слова: запеченная овсянка, рецепт запеченной овсянки, запеченная овсянка с черникой и бананами, запеченный овес, лучший рецепт запеченной овсянки

опубликовано 10 января 2012 г. пользователем Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо в ваш почтовый ящик:

Рецепт закваски — из книги Шарлотты Пайк Ферментированный

Я рад поделиться этим рецептом закваски, взятым из книги Ферментированный Шарлоттой Пайк; это блестящая книга, красиво сфотографированная Тарой Фишер и стилизованная Энни Ригг.

Я познакомился с Шарлоттой, когда писал свою первую книгу, когда она любезно помогла мне проверить некоторые из моих рецептов. Это было в те дни, когда у нас было время навестить друг друга и пообедать. Мы болтали о наших надеждах и мечтах. В наши дни нам посчастливилось найти пять минут, чтобы разобраться в тонкостях жизни, но недостаток времени — это иногда цена, которую вы платите, когда ваши мечты сбываются.

Шарлотта в настоящее время является известным кулинарным писателем и окончила кулинарную школу Баллималоу.Мне удалось провести некоторое время с Шарлоттой, когда она провела день здесь, в Школе Сурдо, тщательно исследуя эту замечательную книгу.

В «Ферментированном» есть множество рецептов, которые выходят далеко за рамки закваски и включают рецепты приготовления собственного йогурта, квашеной капусты, кефира, кимчи и уксуса. Это фантастическое дополнение к любому книжному шкафу.

Ферментировано Шарлоттой Пайк. Издано Kyle Books по цене 16,99 фунтов стерлингов. Фотография Тары Фишер

Хлеб на закваске Хлеб на закваске — одна из самых полезных вещей для выпечки.Чтобы сделать это правильно, потребуется немного практики, но результаты восхитительны. Не откладывайте, если он не сработает идеально с первого раза; Записывайте, что вы сделали, и в конечном итоге вы улучшите свой хлеб, становясь лучше с каждым его приготовлением. Хлеб на закваске просто делают из муки, воды и соли — без добавления дрожжей, в отличие от обычного хлеба. Вместо этого он медленно использует дикие дрожжи в атмосфере, чтобы активировать эти простые ингредиенты. Это означает, что такие условия, как окружающая среда, в которой вы живете, и температура вашего дома, играют определенную роль в этом процессе, поэтому вам может потребоваться настроить метод, чтобы он работал на вас.Хлеб на закваске не только великолепен на вкус, но и легче переваривается, чем большинство других сортов хлеба. Это связано с тем, что в процессе ферментации фитиновая кислота в зерне переваривается. Фитиновая кислота или фитат — это вещество, которое содержится во многих растительных продуктах, включая зерно. При попадании внутрь он связывает питательные вещества в пищеварительном тракте, что препятствует их усвоению организмом. Ферментация зерен, таких как пшеничная мука, путем приготовления закваски, расщепляет фитиновую кислоту, делая витамины и минералы в зерне более доступными для усвоения нашим организмом.Для достижения наилучших результатов всегда используйте органическую муку. Если вы используете водопроводную воду, по возможности рекомендуется использовать фильтрованную воду, поскольку хлор и химические вещества могут препятствовать процессу брожения. Чтобы приготовить хлеб на закваске, вам сначала нужно приготовить закваску. Иногда людям дают закуску от друга, у которого она уже есть. Если вам не повезло, и вы не хотите делать свою собственную закуску, вы можете купить ее в специализированной пекарне или в магазине деликатесов.

В этом случае можно перейти к шагу 2 рецепта.

Белый хлеб на закваске ДЕЛАЕТ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО. 400G СТАРТЕР

• 250 г органической крепкой белой хлебной муки (добавление в течение 4 дней)
• 150 мл фильтрованной или бутилированной минеральной воды комнатной температуры

Если вы никогда раньше не готовили закваску, то лучше всего с этого места. Чтобы сделать это правильно, может потребоваться пара попыток закваски, но это одинаково для всех, поэтому не расстраивайтесь, если ваша первая попытка не увенчалась успехом. Закваска — это живая, дышащая вещь, и она по-разному реагирует в зависимости от погоды, места вашего проживания и ингредиентов, которые вы используете.Вы можете либо сделать свой стартер с нуля, либо использовать его у кого-то, у кого он уже есть, что сэкономит пару дней.

Если у вас есть активный стартер, вы можете перейти к шагу 2.

ШАГ 1 — ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИСЛОГО ЗАПУСКА

День 1 Отмерьте 100 г муки и 100 мл воды в большой миске. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы получилась гладкая паста без комков. Неплотно накройте миску пищевой пленкой или тканью и отложите на кухонной поверхности на 3 дня.Не трогайте его в это время.

День 4 Через 3 дня закваска станет более жидкой и будет иметь легкий фруктовый или уксусный запах. Перемешайте закваску деревянной ложкой и смешайте с 25 мл воды, хорошо перемешивая, до однородного состояния, затем 75 г муки. Слегка накройте миску пищевой пленкой или тканью и отложите на следующий день, снова на рабочей поверхности. День 5 Взвесьте смесь и выбросьте половину. Положите оставшиеся 200 г (примерно) обратно в миску и перемешайте с оставшимися 75 г муки и 25 мл воды.Накройте пищевой пленкой или тканью и отложите на кухонной поверхности на следующий день.

День 6 Ваша закваска активирована и готова к использованию. Он должен пахнуть фруктово-уксусным, но не слишком кислым. Если закваска пахнет очень сильно и, возможно, неприятно, скорее всего, она умерла, и вам нужно будет начать заново. Есть много причин для смерти начинающих; Иногда это может быть вызвано температурой окружающей среды или водой, которую вы используете. Позже он может умереть, если его слишком мало кормят.Лучший совет, который я могу вам дать, — не волноваться. Такое случается. Самая сложная часть создания стартера — это запустить его. Просто выбросьте его и начните снова. Записывайте все, что вы делаете, так как это может помочь определить будущие успехи и неудачи в дальнейшем. Взвесьте 75 г закваски и храните в герметичном пластиковом контейнере в холодильнике. Это ваш страховой полис закваски. Вы можете оставить его на неопределенный срок в холодильнике или морозильной камере в качестве запасного. Не волнуйтесь, если он разойдется. Слой уксуса, образующийся на поверхности, называется пухлым.Это защитный слой, и он может стать довольно черным, но это абсолютно нормально. Когда вы будете готовы использовать его, просто перемешайте хуй с твердыми частицами и используйте на шаге 2 рецепта.

ШАГ 2 — ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЛЕВАНА ДЛЯ ЛЕВИАНА

75 г Закваска для закваски

200 мл фильтрованной или минеральной воды комнатной температуры

200 г органической крепкой белой хлебной муки

ДЕЛАЕТ 1 БОЛЬШУЮ ЗАГРУЗКУ (ПРИБЛ. 1,25 КГ)

650 г пшеничной муки из крепкого органического хлеба

100 г темной ржаной муки

500 мл теплой воды

175 г Закваска Levain (см. Выше)

15 г мелкой морской соли

Чтобы разрезать буханку, вам понадобится хорошо посыпанный мукой банкет массой 1 кг на остром ноже, гриньетке или хроме.

Левен — это этап между закваской и хлебным тестом.Вы берете небольшое количество закваски и активируете ее.

Levain на закваске — это то, что я использую во всех своих рецептах выпечки на закваске. Поместите 75 г закваски в большую миску и добавьте воду.

Добавьте муку и перемешайте до образования густой пасты. Неплотно накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре минимум на 4 часа, после чего она начнет пузыриться. Это показывает, что он готов к выпечке. Леваин будет оставаться активным до 3 дней при хранении на рабочей поверхности кухни накрытым пищевой пленкой; просто убедитесь, что вы хорошо перемешали его перед использованием.

Через 3 дня он снова станет жидким и жидким. На этом этапе оставьте 75 г, чтобы использовать их в качестве закуски для следующей порции леваина. (Как и раньше, вам нужно будет смешать его с 200 мл воды и 200 г муки, а затем отложить на кухонной рабочей поверхности на период от 4 часов до 3 дней, пока это не понадобится.)

Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте с помощью лопатки или деревянной ложки до образования влажного липкого теста.

ШАГ 3 — ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИСЛОГО ХЛЕБА Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте, используя лопатку или деревянную ложку, до образования влажного липкого теста.Отставить при комнатной температуре примерно на 20 минут, слегка накрыть пищевой пленкой. Осторожно месите 2–3 минуты, а затем отставьте на 1 час, накрыв пищевой пленкой. Тесто по-прежнему будет довольно влажным и липким. Он пока не увеличится в размерах. Не волнуйтесь, если сквозь тесто все еще видны полосы муки.

Вы должны бережно обрабатывать закваску, а не месить ее, так как при замешивании получается крутой хлеб. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Поднимите один край теста и сложите его в центр.Поверните тесто на четверть оборота и повторите этот процесс 4 раза. Это начнет превращать ваше тесто в шар.

Выложите тесто закругленной стороной вниз и швом вверх в хорошо посыпанный мукой банкет и накройте влажным кухонным полотенцем (это поможет предотвратить высыхание хлеба). Переложите хлеб в солнечное место или в теплый шкаф и поставьте для брожения на 4–6 часов, за это время тесто должно подняться до верха баннетона. (Вы можете оставить хлеб для брожения до 12 часов, что приведет к более кислому вкусу.)

Разогрейте духовку до 200 ° C с вентилятором / 220 ° C на электричестве / газе, отметка 7, и поместите противень или камень для выпечки в духовку, чтобы он нагрелся. Непосредственно перед тем, как начать печь хлеб, достаньте противень или камень из духовки и обильно посыпьте их мукой. Выложите хлеб на посыпанный мукой противень или камень и глубоко надрежьте поверхность острым лезвием. Выпекайте 40–50 минут, пока корка не станет коричневой и твердой, а хлеб станет легче. Достаньте из духовки и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Этот хлеб хранится очень хорошо, и его можно поджарить несколько дней назад.

(Обратите внимание, что рецепт и фотографии предоставлены с любезного разрешения издателя Кайл Кэти.)

Кексы с лаймом и кокосом | Что испекла Шарлотта

После того, как на прошлой неделе был приготовлен очень летний швейцарский рулет с малиной и лимоном, я продолжаю притворяться, что сейчас лето в апреле, и предлагаю вам самый тропический из всех тортов — кексы с кокосом и лаймом.

Лето, иди ко мне.

Вы можете подумать, Шарлотта, эти кексы выглядят ужасно кокосовыми (и немного зимними) с их снежной кокосовой глазурью — где лайм, а где лето? Что ж, откусите одного из этих красивых младенцев, и вы найдете пикантную творожную начинку с лаймом, подходящую для лучшего летнего пикника. Я сказал вам, что сделал свой домашний творог из лайма экстра-зеленым по какой-то причине, ребята.

Да, фотография выше не самая лучшая, но мне просто не удалось получить правильный свет ☹️

С другой стороны, кокосовые кексы сами по себе самые пушистые, влажные и вкусные.Базовый рецепт — это мой новый рецепт кексов, и через неделю или около того он будет присутствовать в некоторых очень белых ванильных кексах. Главный ингредиент этих феноменальных кексов — йогурт. Используйте для них простой жирный йогурт, если вы не можете найти кокосовый йогурт — это было бы невероятно. Здесь нужно быть немного осторожным, так как в этом рецепте достаточно йогурта, и вы определенно сможете уловить аромат кексов после их выпекания.

Как я уже сказал, вы сможете узнать больше о моем новом тесте для кексов через пару недель, когда я поделюсь с вами рецептом самых лучших ванильных кексов в мире.

А пока я расскажу вам немного больше о сливочном креме:

Оно, конечно, мягкое и воздушное, так как вы собираетесь взбивать несоленое масло в течение добрых пяти минут, прежде чем добавить сахарную пудру. Это сделает масло очень бледным (хорошо для белых кокосовых кексов) и идеальной консистенции глазури. Никто не хочет сливочного крема, который густой и раскалывает ваш кондитерский мешок, верно?

Кокосовый аромат как в масляном креме, так и в тесте для кексов исходит из кокосового экстракта.Да, это может показаться обманом, но после нескольких попыток запекать их с кокосовым маслом, тертым кокосом и кокосовым кремом, я могу избавить вас от хлопот и сообщить, что они действительно не сравнятся с кокосовым экстрактом для обоих. аромат и текстура. Хотя в теории кокосовый крем может показаться хорошей идеей, по моему опыту, из него получаются жирные кексы. И ничего хуже не придумаю.

Есть два варианта начинки из лаймового творога. Либо найдите его в супермаркете — Tesco, Sainsbury’s и Waitrose продают его, — либо воспользуйтесь моим простым рецептом домашнего творога из лайма, написанным ранее в этом месяце.Мой рецепт творога с лаймом даст вам слишком много для начинки этих кексов, но вы можете использовать остальное вместо джема в утреннем тосте или просто съесть его ложкой из банки, как я?

Кексы с лаймом и кокосом

22.04.2017 22:18:08

Урожайность 10

Легкий и воздушный кокосовый кекс, наполненный пикантным творогом из лайма, покрытый кокосовым сливочным кремом, а затем обмакнутый в кокосовую стружку. Идеально для лета, проведенного в мечтах о тропиках!

Для кексов

1. 125 г (½ стакана + 1 столовая ложка) несоленого сливочного масла, размягченного
2. 175 г (7/8 стакана) сахарной пудры (гранулированный в США)
3. 3 больших яичных белка
4. ½ чайной ложки ванильного экстракта
5. 2 чайных ложек кокосового экстракта
6. 50 мл (1/5 стакана) молока
7. 150 мл (2/3 стакана) полножирного йогурта с простым или кокосовым вкусом
8. 150 г (1 1/2 стакана) простой или универсальной муки
9. 25 г (1/8 стакана ) кукурузный крахмал или кукурузный крахмал
10. 1 чайная ложка разрыхлителя
11. ½ чайной ложки бикарбоната соды (пищевая сода)
12. ¼ чайной ложки соли
13. 80 мл (1/3 стакана) творога извести — см. ссылку на рецепт

сливочный крем

1. 225 г (1 стакан) несоленого сливочного масла, размягченного
2. 425 г (3¼ чашки) сахарной пудры (сахарной пудры)
3. 1-2 чайные ложки кокосового экстракта
4. 2 столовые ложки молоко
5. 60 г (1 чашка) сушеного кокоса

Для кексов

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 355 ° F (вентилятор 160 ° C) и выстелите форму для маффинов с 12 отверстиями формами для кексов или вкладышами.
2. Поместите масло в чашу миксера (или в миску среднего размера, если используется ручной миксер) и взбивайте около минуты, пока она не станет легкой и кремовой. Добавьте сахар и взбивайте не менее минуты, при необходимости соскребая со всех сторон. Добавьте яичные белки по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением, пока все яичные белки не будут смешаны с маслом. Тесто может выглядеть немного слизистым, но это нормально.
3. Добавьте в миску ванильный экстракт, кокосовый экстракт, молоко и йогурт и хорошо взбивайте в течение минуты или двух, соскребая по стенкам миски, чтобы убедиться, что тесто хорошо перемешано.Добавьте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, бикарбонат соды и соль и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
4. Выложите тесто ложкой в ​​формы для кексов, наполнив их примерно на две трети. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока сверху не станет упругой и светло-золотистой корочкой. Зубочистка, вставленная в середину кексов, должна выйти чистой, без крошек. Дайте кексам остыть в противне на пять минут, а затем выньте их и положите на решетку, чтобы они полностью остыли.
5. После полного остывания используйте стержневой инструмент для яблок или нож, чтобы удалить отверстия в центре кексов, не доходящие до дна. Заполните отверстия большей частью творогом извести ложкой или используя кондитерский мешок. Положите верх отрезанного кекса поверх творога так, чтобы у вас была относительно плоская поверхность, на которую можно поливать сливочный крем.

Для кокосового сливочного крема

1. Поместите масло в миску среднего размера и хорошо взбивайте электрическим венчиком не менее пяти минут.Вы также можете использовать свой стационарный миксер — я бы посоветовал использовать насадку для взбивания шариков, так как вы хотите, чтобы масло было легким и пушистым. Как только масло станет очень бледным и увеличится в объеме, добавляйте сахарную пудру понемногу, хорошо взбивая между добавками. После того, как вся сахарная пудра будет добавлена, добавьте экстракт кокоса, по одной чайной ложке за раз, и хорошо взбейте. В зависимости от того, какой нити вы хотите получить кокосовый аромат, вам может потребоваться всего одна чайная ложка экстракта. Наконец, добавьте молоко в масляный крем и хорошо взбейте.Вам нужно, чтобы сливочный крем был приятной консистенции, поэтому при необходимости добавьте больше молока.
2. Выложите сливочный крем в большой кондитерский мешок с большой круглой насадкой. Нанесите капельки сливочного крема на верхнюю часть кексов, постоянно удерживая кондитерский мешок под вертикальным углом. Не волнуйтесь, если ваша капля не идеально круглая, так как через мгновение она станет сглаженной, если добавить сушеный кокос. После того, как вы заморозите все свои кексы, окуните их в небольшую миску с сушеным кокосом, убедившись, что она полностью покрывает глазурь.

ХРАНЕНИЕ

1. Кексы будут оставаться свежими в течение 2–3 дней при хранении в герметичном контейнере в прохладном месте. Кексы можно заморозить до того, как они будут засыпаны творогом и заморожены. Поместите их в герметичный пакет или контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить ночь при комнатной температуре, а затем наполнить и украсить.

Что испекла Шарлотта

Что испекла Шарлотта https://whatcharlottebaked.com/

Южное пахтовое печенье | Наши лучшие закуски

Итак, я давно искал хорошее нарезанное печенье.У нас есть печенье с кошачьей головой, которое волшебно практически во всех смыслах, но оно также очень, очень большое (размером с кошачью голову, а не на самом деле сделано из кошачьих голов — давайте просто проясним это, пока все не закончилось. странно.) У нас есть лепешки. У нас есть ароматное печенье. Но никакого старого доброго печенья в южном стиле в форме круга. И я сделал много (Элтон Браун, я люблю тебя, но твой рецепт печенья, который я попробовал, был столь же разочаровывающим, как и первая остановка в отеле с малышом).

А потом я нашла этот рецепт на Food.com. Это было просто (так что в нем не использовались два разных вида жира, три разных вида муки и слезы девственных единорогов), он был быстрым и имел восторженные отзывы. Поэтому я решил попробовать. И это печенье было всем, на что я надеялся — быстрым и легким, пушистым и слоистым (но не слишком хлопьевидным), идеально подходящим для масла и джема или печенья с подливой.

Разогрейте духовку до 450 F и застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.

Вам понадобятся 2 стакана универсальной муки (слегка разложенной по мерным стаканам и разровненной ножом), немного пищевой соды, разрыхлителя и кошерной соли.

Кухонный комбайн здесь очень кстати. Я знаю, я знаю, что люди с незапамятных времен делают печенье вручную, и это все еще возможно. Но. Очень легко перемесить тесто, когда вы делаете это вручную, и очень легко, и точка, сделать это в кухонном комбайне. Это новейшая версия машины, которая у меня есть, и я ее настоятельно рекомендую — мой у меня уже около 10 лет, и с KitchenAid приятно работать (и мне не платят за то, чтобы я это сказал — долго) до того, как я стал вести блог о еде, ручка моей рабочей чаши треснула, и я был вне гарантийного окна, и они прислали мне совершенно новую машину . С тех пор я безнадежно верен им.)

Смешайте сухие ингредиенты в чаше кухонного комбайна…

и несколько раз перемешайте сухие ингредиенты. Затем измельчите 6 столовых ложек холодного масла.

Добавьте измельченное масло в мучную смесь и взбивайте, пока она не станет похожей на муку грубого помола.

Добавьте 1 стакан пахты или простого кефира (помните, когда я все об этом здесь говорил? Да, это случилось). Пульс, пока не смешается. Смесь должна быть достаточно влажной и липкой.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выверните тесто на посыпанную мукой поверхность.

Присыпанными мукой руками осторожно похлопайте тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1 дюйм. Сложите тесто пополам по горизонтали, затем по вертикали, повторяя, пока не сложите тесто 5 раз.

Осторожно похлопайте (не раскатывайте… просто оставьте скалку в покое, и никто не пострадает) тесто, превратив его в диск толщиной около 1 дюйма. Обязательно держите тесто как можно реже — чем меньше вы к нему прикасаетесь, тем лучше будет ваше печенье.

Используя резак для печенья диаметром около 2 дюймов, вырежьте печенье — у меня получается около 8, затем аккуратно сожмите кусочки вместе и могу получить еще два печенья, которые не такие мягкие и вкусные, как первые 8. Положите их. на противне. Они совсем не растекаются, поэтому вы можете прикрепить их ближе друг к другу — чем ближе они будут, тем они будут мягче. Я мог бы подойти немного ближе. Мне нравится мягкое печенье.

Если хотите, смажьте сверху растопленным сливочным маслом и посыпьте небольшим количеством сахара.Трудно ошибиться с маслом и сахаром, даже если ты собираешься полакомиться с этими парнями.

Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке 10–12 минут или пока сверху не станет золотистого цвета — вы действительно не хотите, чтобы оно перепекалось. Достаньте из духовки и подавайте, как хотите — горячим, холодным, прямо сейчас, завтра. Неважно. Вы сделали печенье и должны получить медаль.

• 2 стакана небеленой универсальной муки, насыпанной легкой ложкой в ​​мерный стакан и разровненной ножом
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли (уменьшите до 1/2 чайной ложки, если используете соленое масло)
• 6 столовых ложек очень холодного сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1 стакан пахты или простого кефира

1. Разогрейте духовку до 450 F.
2. Поместите сухие ингредиенты в чашу кухонного комбайна с режущим лезвием и несколько раз взболтайте, чтобы они смешались. Добавьте измельченное масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.
3. Добавьте пахту и перемешайте до однородной массы. Смесь должна быть очень влажной.
4. Посыпьте рабочую поверхность мукой и присыпьте руки мукой. Перенесите смесь на посыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно похлопайте до толщины около 1 дюйма.
5. Сложите тесто пополам по горизонтали, затем по вертикали, повторяя так, чтобы получилось сложить тесто 5 раз.Осторожно сделайте круг толщиной около 1 дюйма и используйте ножницы для печенья (я использую 2 дюйма), чтобы разрезать тесто. У вас должно получиться около 8 печений, затем аккуратно сложите кусочки вместе и нарежьте еще два печенья. Положить вплотную друг к другу на противне, смазать растопленным сливочным маслом и слегка посыпать сахаром.
6. Выпекайте 10–12 минут или пока верхняя часть не станет золотистой. Вынуть из духовки. Их можно подавать при любой температуре.

Банкноты

• Чтобы печенье получилось легким и пушистым, нужно как можно меньше обрабатывать тесто.Замесите, сложите и придавите тесто ровно настолько, чтобы выполнить работу.

Лучший веганский шоколадный торт (легкий рецепт) — Бьянка Запатка

Лучший веганский шоколадный торт, приготовленный из простых ингредиентов в одной миске. Он невероятно вкусный, с шоколадным вкусом и может быть приготовлен без глютена. Идеальный десерт на любой случай!

Почему-то я никогда не мог представить мир без шоколада! Лично для меня это всегда идеально — независимо от времени суток.Вы можете съесть его на десерт, или просто перекусить, или даже на завтрак. Для меня шоколад всегда будет поднимать мне настроение! Ты чувствуешь то же самое? Если да, то этот лучший веганский шоколадный торт идеально подходит для вас, потому что он такой шоколадный, что определенно удовлетворит любую тягу к шоколаду!

Рецепт лучшего веганского шоколадного торта

На самом деле, я готовлю этот рецепт много лет, но по какой-то причине никогда не публиковал его в своем блоге. В любом случае, для меня это просто лучший рецепт веганского шоколадного торта, и я также убежден, что он определенно надежен и никогда не подведет.Он интенсивно шоколадный, богатый, мягкий и имеет кремовую глазурь (но он также очень вкусный без глазури). Я почти уверен, что никто никогда не заподозрит, что это веганский и даже более здоровый торт, чем другие шоколадные торты, потому что по вкусу он напоминает классический домашний шоколадный торт!

Шоколадный торт Easy Vegan

Чтобы приготовить веганский шоколадный торт, все, что вам нужно, — это всего лишь несколько простых основных ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой. Вам не нужны яйца или какие-либо молочные ингредиенты, поэтому он не содержит молочных продуктов и яиц.Сочетание пищевой соды, разрыхлителя + яблочного уксуса помогает пирогу подняться, а также делает его восхитительно пушистым. Все, что вам нужно сделать, это смешать влажные ингредиенты с сухими. Просто растопите шоколад, перемешайте и запекайте. Нет ничего проще.

Используйте свою любимую форму для выпечки

С этим рецептом можно сделать несколько вещей. Вы можете испечь этот торт в круглой форме, чтобы сделать слоеный пирог, как я, однако этот рецепт так же хорошо работает на противне для выпечки хлеба или в формах для кексов и кексов.Единственное, на что стоит обратить внимание, так это на время выпечки. Для шоколадных кексов или маффинов это займет около 15 минут. Однако шоколадный батон занимает около 50 минут. Я всегда рекомендую сделать тест для торта во время выпечки, чтобы проверить, готов ли торт. Запекать слишком долго — тоже не к лучшему, потому что это сушит торт.

Шоколадно-кремовая глазурь

Мне больше всего нравится этот торт, когда он покрыт воздушным сливочно-шоколадным муссом и насыщенным шоколадным ганашем, но вы также можете украсить его просто ганашем или насладиться тортом в том виде, в каком он есть.При подаче вы можете украсить его полезными ягодами, вишней или другими фруктами на выбор. Кстати, если вы сделаете этот торт без глазури, он также будет восхитителен, если вы добавите сверху немного веганской шоколадной стружки, а затем подавите свой кусок с большой ложкой веганского мороженого, йогуртом без молока или взбитыми кокосовыми сливками сверху.

В любом случае, этот веганский шоколадный торт действительно восхитителен! Это:

• Без молока
• Без сои
• Без яиц
• Сделать быстро и легко
• Безупречный
• Насыщенный шоколадным вкусом
• Матовый с шоколадным кремом
• Можно приготовить Без глютена
• Можно превратить в кексы, кексы
• Также идеально подходит для приготовления буханки
• Мой лучший рецепт веганского шоколадного торта

Хотите больше рецептов шоколадного торта?

Если вы хотите попробовать более вкусные рецепты шоколадного торта, посмотрите мой

Если вы попробуете этот лучший рецепт веганского шоколадного торта, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и сообщите, как он вам нравится! А если вы сфотографируете свой вкусный торт и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! 😊

Лучший веганский шоколадный торт

Лучший веганский шоколадный торт готовится из простых ингредиентов в одной миске.Он невероятно вкусный, с шоколадным вкусом и может быть приготовлен без глютена. Идеальный десерт на любой случай!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Торт, Десерт, Торт

Порций 2 8-дюймовых торта

Калорий 416 ккал

Ингредиенты

Шоколадный торт:

• 1 стакан немолочного молока 240 мл
• 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока
• 2 стакана универсальной муки 240 г или муки без глютена *
• 1 стакан какао-порошка 120 г
• 1 1/2 стакана сахара 300 г или по вкусу
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1-2 чайные ложки гранул растворимого кофе по желанию
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чашка кипяток
• 3/4 стакана нейтрального масла
• 1/2 стакана яблочного соуса 120 г или 2 (льняных) яйца (* см. примечания к рецепту)

Начинка шоколадного мусса (по желанию)

Инструкции

Шоколадный торт:

• Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).Смажьте и выровняйте две 8-дюймовые (2×20 см) формы для выпечки.

• Размешайте яблочный уксус с немолочным молоком и оставьте для свертывания в веганскую пахту.

• Просейте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску и перемешайте.

• Смешайте кофейные гранулы, если они используются, и ванильный экстракт в кипящей воде.

• Полейте смесь муки веганской пахтой, маслом и горячей водой.Кроме того, добавьте яблочный соус и перемешайте лопаткой или ручным миксером на низкой скорости до тех пор, пока не смешаются и не останутся большие комки (пожалуйста, не перемешивайте слишком сильно). ( Отрегулируйте сахар по своему вкусу ).

• Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки и выпекайте примерно 40-45 минут, или пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет с нескольких влажных крошек. ( Если вы хотите получить влажный шоколадный торт, не пережарьте его .)

• Выньте из духовки и дайте ему полностью остыть.( По желанию вы можете поместить пироги в холодильник как минимум на 2 часа или на ночь, так как с ними будет легче работать, если они хорошо охлаждены .)

Глазурь

• В небольшой кастрюле нагрейте кокосовое молоко до закипания ( или микроволновая печь примерно 2 минуты ).

• Залейте им измельченный шоколад и перемешивайте, пока шоколад не растает.

• Оставьте около 1/4 стакана шоколадной глазури ( для использования в шоколадной муссовой начинке ).Дайте остыть оставшейся глазури, пока она не станет однородной.

Шоколадный мусс

• Добавьте 1/3 стакана глазури в немолочные сливки для взбивания, пока не получите гладкий шоколадный крем. Затем поместите в холодильник, чтобы он остыл.

• Когда шоколадный крем хорошо остынет, вы можете взбить его ручным миксером до пышной и кремовой консистенции. Также во время взбивания добавьте сахарную пудру.

Соберите торт

• Поместите один охлажденный торт на сервировочную тарелку.Распределить шоколадный мусс по торту. Затем выложите следующий торт и распределите шоколадную глазурь по всему пирогу (сверху и по бокам).

• Если хотите, украсьте свежими фруктами и наслаждайтесь! 😊

Примечания

• Чтобы приготовить этот торт без глютена, вы можете использовать безглютеновую мучную смесь 1: 1.
• Вместо яблочного соуса вы можете использовать 2 льняных яйца ( смешайте 2 столовые ложки льняной муки с 6 столовыми ложками горячей воды. Отложите на 5 минут до желе ) или используйте 2 обычных яйца, если вы не веган.
• Если вы хотите приготовить кексы или кексы по этому рецепту, выпекайте прибл. 25 мин.
• Незамороженный торт можно заморозить на срок до 1 месяца. Просто убедитесь, что каждый слой торта завернут в двойной слой фольги, прежде чем положить в пакет для заморозки с застежкой-молнией.
• Я использовал эти немолочные сливки для взбивания мусса, потому что они становятся идеально сливочными и жесткими, но подойдут и кокосовые сливки.
• Если вы делаете этот торт без шоколадного мусса и шоколадной глазури, вы можете украсить его просто веганской шоколадной стружкой или наслаждаться тортом как есть.
• Пожалуйста, прочтите мое сообщение в блоге для получения дополнительной информации об этом рецепте.

Nutritions

Порций: 1 | Калории: 416 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 4,4 г | Жиры: 28 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.