Шарлотка с маргарином рецепт: Шарлотка на маргарине с яблоками — Элегантный возраст

Содержание

Шарлотка с маргарином пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Пошаговые рецепты необычайно вкусной шарлотки с маргарином, медом, инжирными персиками, корицей, орехами и изюмом

Вариант 1: Шарлотка с маргарином – классический рецепт

Шарлотка – универсальный десерт, как для обычного чаепития, так и десерта после сытного застолья. Чтобы выпечка точно удалась – добавьте маргарина. Все ингредиенты легкодоступны, а шарлотка готовится очень просто.

Ингредиенты:

два яблока – 300 гр;
два куриных яйца;
полстакана сахара – 80 гр;
маргарин – 100 гр;
мука – стакан;
сода – 5 гр;
уксус для гашения соли;
масло раст. – 20 гр.

Пошаговый рецепт традиционной шарлотки с маргарином

Шаг 1:

Приготовим тесто.

В любой емкости разбейте яйца, начните взбивать венчиком и медленно вводите сахарный песок.

Шаг 2:

Маргарин нужно предварительно растопить. Это можно сделать в микроволновой печи или в маленькой кастрюльке.

Важно: Остудите маргарин перед тем, как добавлять к яйцам, иначе они свернутся.

Медленно вливайте маргарин, постоянно помешивая венчиком.

Шаг 3:

Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, перемешайте.

Шаг 4:

Муку засыпать к яйцам и маргарину, взбить венчиком до состояния жидкой сметаны.

Шаг 5:

Яблочки помойте, удалите кожуру и сердцевины, порубите на кусочки.

Шаг 6:

Огнеупорную посуду смажьте небольшим количеством масла, положите яблоки и посыпьте их сахаром.

Шаг 7:

Залейте тестом всю начинку. Следите за тем, чтобы он попало в самые укромные уголки.

Шаг 8:

Духовку разогреваем до 200°, ставим в нее форму и печем около получаса. Должна образоваться румяная корочка. Проткните тесто зубочисткой, если частицы не прилипли – шарлотка готова.

Важно: Не вынимайте выпечку из формы сразу, как она приготовится. Дайте немного остыть, чтобы шарлотка не развалилась.

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

05.04.21 21:34 Ольга Демидова
21.01.21 14:28 Анастасия Еремина
04.02.21 23:12 Яна Котова
28.02.21 14:56 Лариса Войцехович

19.10.20 15:43 Луиза Коростенко
30.04.21 10:24 Ирина Яковлева
23.05.21 12:55 Ксения Мордашова
17.01.21 12:09 Алина Лебедева
19.04.21 21:26 Татьяна Никифорова

Вариант 2: Шарлотка с маргарином – быстрый рецепт

Чтобы приготовить нежную шарлотку, не нужно много времени. Главное, правильно замесить тесто и не резать яблочки большими кусками. Этот рецепт рассчитан на 6 порций и 40 минут приготовления.

Ингредиенты:

три зеленых яблочка;
одно красное яблоко;
мука пшеничная – 200 гр;
маргарин – 50 гр;
три куриных яйца;
стакан сахара;
разрыхлитель – 1 чайн. ложечка;
щепотка соли;
корица – 6 гр.

Как быстро приготовить шарлотку с маргарином

Шаг 1:

Не зря мы взяли яблочки разного цвета, одни пойдут на начинку, другие – на украшение. В любом случае их нужно промыть, удалить семечки и твердую сердцевину.

Зеленые яблоки нарезаем маленькими квадратиками, красные – тонкими дольками.

Шаг 2:

Разбить яйца, отделить белки от желтков. Нам пригодится все, но вводить в тесто мы будет по очереди.

Шаг 3:

При помощи миксера взбейте яичные белки до состояния пышной пены.

Шаг 4:

Медленно засыпайте сахарный песок в пенку.

Шаг 5:

Вводим в тесто каждый желток по отдельности.

Шаг 6:

Растопите маргарин и добавьте в смесь. Постоянно перемешивайте миксером.

Шаг 7:

Засыпьте ванилин, муку, не переставая замешивать тесто. Далее разрыхлитель и соль. Тщательно смешайте все ингредиенты.

Шаг 8:

Смажьте емкость для запекания маслицем, влейте небольшое количество теста и положите начинку из зеленых яблок.

Шаг 9:

Заливаем оставшееся тесто в форму. Дольками красного яблока украшаем верх шарлотки. Выложите их красивыми кругами.

Шаг 10:

Обязательно смажьте дольки яблочек маслицем, посыпьте сахаром и корицей.

Шаг 11:

Запекайте в течение 25 минут при температуре 200°.

Яблочки карамелизируются, тесто получится удивительно нежным.

Вариант 3: Медовая шарлотка с маргарином

Среди стандартных ингредиентов мы используем фруктозу, мед, анис и корицу. Такую вкусную и ароматную шарлотку вы еще не пробовали. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Ингредиенты:

шесть яблок;

фруктоза – 50 гр;
маргарин – 50 гр;
пчелиный мед – 100 гр;
одно куриное яйцо;
стакан молока 3,2 % жирности;
мука высшего сорта – 120 гр;
анис (бадьян) – 1 шт;
щепотка корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Сначала сделаем начинку из яблок. Их нужно сполоснуть, разрезать пополам, срезать хвостик и сердцевину. Нарежьте тоненькими дольками.

Шаг 2:

Разогреем сковородку, положим маргарин. Когда он станет жидковатым, положите бадьян.

Шаг 3:

В жидкий маргарин добавьте сахар. Размешивайте до тех пор, пока он не растворится.

Шаг 4:

Теперь положите мед и размешивайте.

Шаг 5:

Нарезанные яблоки посыпьте корицей и добавьте в сковородку. Теперь засеките четверть часа. Постоянно перемешивайте яблоки, они должны карамелизироваться.

Шаг 6:

Делаем тесто. Разбейте в мисочку яйца, посыпьте щепотку соли. Теперь влейте молоко и вводите муку. Все манипуляции проводите, взбивая тесто миксером. Добавьте еще ложку сахара, перемешайте.

Шаг 7:

Дно формы для запекания смажьте маслом, вылейте начинку с яблоками и потом тесто.

Шаг 8:

Разогрейте духовой шкаф до 220° и пеките полчаса. Если тесто подрумянится раньше, духовку можно выключить и через 20 минут.

Совет: Если вы хотите сделать пирог еще больше. Сделайте в два раза больше теста. Сначала на дно формы влейте половину, потом начинку и все остальное. В таком случае, выпекать нужно на 10-15 минут дольше.

Вариант 4: Шарлотка с маргарином и инжирными персиками

Вместо яблок возьмем инжирные персики, их сладость сделает выпечку очень вкусной. Рецепт рассчитан на 7 порций.

Ингредиенты:

три куриных яйца;
мука – 11 стол. лож;
ваниль – пакетик;
инжирные персики – 3 шт;
маргарин – 50 гр.

Как приготовить

Шаг 1:

В мисочку разбейте яйца, добавьте ваниль и взбивайте венчиком или миксером.

Шаг 2:

Просейте муку и постепенно вводите к взбитым яйцам, не переставая перемешивать. Очень важно избежать комочков.

Шаг 3:

Персики сполосните, удалите косточки и нарежьте дольками.

Шаг 4:

Форму для запекания мы будем смазывать не маслом, а маргарином.

Шаг 5:

Положите на дно инжирные персики, залейте тестом.

Шаг 6:

Духовой шкаф должен быть разогрет до 200°, поставьте в него форму на 40 минут.

Готовый пирог посыпьте корицей. На каждую тарелочку положите кусочек горячей шарлотки, и шарик сливочного мороженого.

Вариант 5: Шарлотка с маргарином и орехами

Орешки можно взять любые на ваше усмотрение. Лучше всего подойдет мускатный или грецкий орех. Если вы любите арахис и миндаль, используйте их. Также отличным вариантом будет готовая приправа из тертых орешков.

Ингредиенты:

шесть кислых яблок;
стакан пшеничной муки;
сахар – 1 стак;
три куриных яйца;
корица – 1 стол. л;
разрыхлитель – 10 гр;
тертые орехи – 30 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставим разогреваться духовку, температура 200°. Сразу же поместите туда форму для запекания.

Шаг 2:

Яйца разбейте в миску, посыпьте сахаром и взбейте до пышной пенки.

Шаг 3:

Муку нужно засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая. Так будет меньше комочков. Замешивайте тесто еще 7 минут. Проще использовать миксер.

Шаг 4:

Теперь самое время добавить ванилин, корицу и разрыхлитель и снова все перемешать.

Шаг 5:

Яблочки без сердцевины нарежьте тонкими пластинками или маленькими кубиками, добавьте прямо в тесто.

Шаг 6:

Достаем из духовки разогретую форму, смазываем маргарином.

Шаг 7:

Теперь возьмите перетертые орешки, смешайте их с небольшим количеством муки и посыпьте сверху на маргарин.

Шаг 8:

Влейте тесто в емкость и поставьте запекаться на 40 минут.

Хозяйке на заметку: По желанию в тесто можно влить 50 грамм коньяка, он прекрасно дополнит вкус яблок и орехов.

Вариант 6: Шарлотка с маргарином и изюмом

В нашем рецепте мы используем изюм, также подойдет и курага. Пышное тесто, вкусная и начинка – не устоит никто.

Ингредиенты:

семь яблок;
изюм – 50 гр;
стакан муки;
сахар – 150 гр;
три яйца;
сода – 5 гр;
уксус – 1 стол. лож;
корица – 6 гр;
маргарин – 40 гр;
панировочные сухари.

Как приготовить

Шаг 1:

Начнем с вкусного теста. Смешайте яйца и сахар, взбивайте до пышной белой пенки.

Шаг 2:

Введите муку, перемешивайте венчиком, размягчайте все комочки.

Шаг 3:

Теперь нужно погасить соду уксусом и добавить в тесто.

Шаг 4:

Изюм сполосните под водой, добавьте в полученную массу, посыпьте корицей. Снова все перемешать.

Шаг 5:

Яблоки помыть, удалить твердую серединку. Нарежьте произвольно небольшими кусочками.

Шаг 6:

Форму смажьте маргарином, обсыпьте панировочными сухариками.

Шаг 7:

Теперь кладем яблочки, равномерно вливаем тесто.

Шаг 8:

Выпекайте в течение получаса при температуре 180°.

Совет: После того как вы положили начинку в форму для запекания, подождите несколько минут, чтобы тесто полностью распределилось по яблокам.

Рецепт: Пирог из яблок «Шарлотка»

Ингредиенты:
яблоко кисло-сладкое — 2 шт;
яйца куриные — 2 шт;
сахар-песок — 0,5 ст;
маргарин — 100 г;
сода пищевая — 0,5 ч л;
масло растительное — для смазки

Шоколадный пирог на майонезе — мягкий и сытный без пропитки

Уж не знаю как другие хозяюшки, но я как прочитаю рецепт на шарлотку, так мне кажется, что чего-то не хватает, в смысле жидкости, чтобы выход порций был больше. Но, на самом деле, мои переживания оказываются неоправданными, потому что не смотря на маленький замес, который даже порой не закрывает слой яблок, очень хорошо поднимается и выпечка получается в достаточном количестве и очень вкусная.

Форма для выпечки у меня небольшая, поэтому количество яиц из оригинального рецепта сократила на одно (то есть не три положила, а два).

Их полагается как следует взбить в пену, но это был бы не мой рецепт, поэтому я обошлась без миксера и не добивалась никакой пены, просто позже подстраховалась содой.

Вместо стакана сахара — только половина, не хотела я приторного пирога.

Добавляем расплавленный маргарин

А вот и гашеная сода, которая вместо взбитых яиц обеспечит нам объем пирога

Добавляем муку. Тесто получилось очень густым, еле текучим

На небольшую форму понадобилось 1,5-2 яблока среднего размера. Кисло-сладкие самые любимые.

Моем и очищаем его от кожуры

Режем яблоки небольшими пластинками и кусочками, выкладываем на смазанную маслом форму. Забегу вперед — пирог, хоть и извлекся, но я немного пожалела о том, что не присыпала ее манкой.

Сверху присыпаем столовой ложкой сахара

Заливаем тестом. Я так была обеспокоена, что теста оказалось мало, местами даже кусочки яблок проглядывали, но все оказалось хорошо.

В разогретой духовке пирог очень хорошо поднялся, скрыл все яблочки и получился румяненький

Здесь на фото пирог перевернут яблоками вверх, корочка получилась очень красивая и хрустящая. Пирог был разделен на 8 частей.

Спасибо за внимание!

Медовый пирог — с орехами и сметанным кремом

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Шарлотка с маргарином, 7 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Зеленые яблоки 3 штуки

Красные яблоки 1 штука

Пшеничная мука 200 г

Маргарин 50 г

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 150 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Корица по вкусу

Соль на кончике ножа

Шарлотка на маргарине с яблоками — Как готовить?

Опубликовано 09. 05.2014 автор Любовь Свирина
Шарлотка

Забавно, французы взяли за основу своего пирога английский пудинг. А вот русскую шарлотку – с кусочками бисквита, баварским кремом и яблоками изобрел французский повар, служивший в России, при царском дворе.
А в сталинские времена, борясь с тлетворным влиянием Запада, русскую шарлотку переименовали в прозаическую бабу. Ромовая баба, бабка с яблоками. Никакой романтики!
А вот этот рецепт, с прозаическим маргарином, на редкость романтичен. Во всяком случае, одно столетие, студенты всех учебных заведений, живущие в общежитиях – готовили такую шарлотку.

Ингредиенты шарлотки на маргарине с яблоками.

Яйца куриные — 2 шт.
Маргарин — 1 пачка
Сахар — 1,5 стакана
Сметана — 200 г
Мука — 2 ст.
Сода (не гасить) — 0,5 ч. л.
Корица — по вкусу
Яблоки — 0,5 кг
Варенье (по желанию, лучше кисленькое – смородина, например) — 0,5 ст.

Как приготовить шарлотку на маргарине с яблоками.

1. Растопите и слегка охладите маргарин, добавьте яйца, сметану и просеянную муку. Сахар положите не весь. Полстакана оставьте. Все перемешайте и посыпьте содой. Соду гасить не надо. Еще раз перемешайте.
2. Яблоки почистите, удалите сердцевинку. Порежьте яблоки некрупными кусочками.
3. Форму смажьте маргарином. Духовку разогрейте до 200 градусов.
4. Яблоки выкладываем в форму, заливаем вареньем. Какое есть, лучше погуще, или просто ягоды. Посыпаем сахаром – полстакана. Можно и поменьше, зависит от сладости варенья. Корицей посыпаем по вкусу. А сверху на все это выливаем тесто.
5. Шарлотку выпекаем 40 минут. Готовый пирог отстает от краев формы. Цвет пирога золотисто-коричневый.
6. Шарлотку подаем к чаю, кофе, какао, молоку, соку. Пирог можно посыпать сахарной пудрой. Хороша шарлотка со сгущенкой или с вареньем.

А если студенческий маргарин вам не по вкусу – попробуйте бабушкину шарлотку с яблоками. Она на сливочном масле.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Любовь Свирина

Готовим вкусный пирог с яблоками

Вкусный пирог с яблоками, это самый главный кулинарный шедевр на вашем столе. Ведь недаром умение испечь вкусный пирог с яблоками с давних пор считается признаком домовитости хозяйки. Эти самые распространенные на планете фрукты в пироге вовсе не начинка, а полноправный компонент. Причём чем больше яблок в пироге, тем вкуснее он получается.

Рецепты яблочных пирогов

К ароматным спелым плодам можно смело добавить изюм, орехи, мармелад, творог, сухофрукты, шоколад, глазурь или крем. Изысканный вкус яблочного пирога подчеркнут мускатный орех, корица, ваниль и гвоздика. Свежую, нежную нотку внесут в пирог с яблоками лимонная или апельсиновая цедра. Существует множество вариантов приготовления яблочного пирога. Его выпекают, используя дрожжевое, песочное, слоёное, творожное тесто и тесто на кефире.

По своему внешнему виду пирог бывает открытый, закрытый или полуоткрытый. Так что, дорогие хозяюшки, вам выбирать, какой вкусный пирог с яблоками испечь, а уж «Кулинарный Эдем» всегда рад вам помочь и советами, и интересными рецептами.

Вкусный пирог с яблоками и корицей «Домашний»

Ингредиенты:
4 стак. муки,
5 яиц,
400 г маргарина,
2,5 стак. сахара,
10 яблок.
Для присыпки:
¼ стак. сахара,
1 ч.л. корицы.

Приготовление:
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. В большой миске растопите маргарин, добавьте в него сахар и держите на огне до полного растворения сахара, затем остудите. В отдельной посуде взбейте яйца, перелейте их к масляной смеси и размешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто густоты сметаны. На дно смазанного маслом противня или большой формы для запекания выложите ломтики яблок в один или два слоя. Залейте их тестом и разровняйте. Поверхность посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте его 20-30 минут. Готовность пирога можно проверить спичкой или зубочисткой, из хорошо пропечённого пирога она выходит сухой.

Песочный пирог с яблоками и ванилью

Ингредиенты:
2 стак. муки,
4 яйца,
1-1,5 стак. сахара,
100 г маргарина,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. молотой корицы,
½ ч.л. ванили,
½ ч.л. соли,
3-4 яблока.

Приготовление:
Замесите тесто. Яблоки очистите, удалите семена, нарежьте тонкими пластинками и смешайте с тестом. Форму для выпечки застелите промасленной бумагой и выложите на неё тесто я яблоками. Выпекайте пирог в духовке до готовности при температуре 180°С.

Творожный яблочный пирог

Ингредиенты:
2 стак. муки,
500 г творога,
1 стак. сахара,
100 г сметаны,
200 г сливочного масла или маргарина,
1 ч. л. разрыхлителя,
4 яйца,
1 кг яблок.

Приготовление:
Разотрите три яичных желтка и половину нормы сахара. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, затем сметану и перемешайте. Отправьте готовое тесто на 30 минут в холодильник. Чтобы приготовить начинку, разомните творог, добавьте 2ст.л. сахара и желток. Яблоки без сердцевины нарежьте дольками. Раскатайте тесто и выложите на противень, оставляя бортики. На тесто сначала выложите творожную массу, потом яблоки. Выпекайте 30 минут при температуре 200°С. Отдельно взбейте 4 белка и оставшийся сахар в густую белую пену. Через 10 минут выньте пирог, залейте пеной и снова поставьте в духовку.

Заливной пирог с яблоками

Ингредиенты:
1 стак. муки,
½ стак. молока,
½ стак. сметаны,
½ стак. сахара,
1 яйцо,
3 яблока,
соль и корица – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте в миксере муку с желтком, солью, сметаной и половиной нормы молока и сахара. Вылейте готовое тесто в глубокую круглую форму. Поверх уложите дольки яблок. Приготовьте заливку из белка, корицы, оставшегося молока и сахара и равномерно вылейте на начинку. Выпекайте пирог 40 минут в духовке при температуре 170°С.

Яблочный пирог со штрейзелем

Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стак. муки,
½ стак. сахара,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 яйцо,
½ стак. молока,
¼ стак. растительного масла,
2-3 яблока,
½ ч.л. корицы,
½ ч.л. соли.
Для штрейзеля:
½ стак. сахара,
¼ стак. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
½ ч.л. корицы.

Приготовление:
Просейте муку в миску, смешайте с разрыхлителем, сахаром, корицей и солью. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Яйцо взбейте, смешайте с молоком и растительным маслом и вылейте в мучную смесь. Хорошо перемешайте, добавьте кусочки яблок. Выложите тесто в смазанную маслом форму. Приготовьте штрейзель. Для этого смешайте муку с корицей и сахаром, добавьте кусочки масла и перетрите всё в крошку. Посыпьте штрейзелем пирог, поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 30 минут.

Яблочный пирог с рулетом

Эта выпечка совмещает в себе два, казалось бы, совершенно различных сладких блюда – и рулет, и пирог одновременно. Пирог получается не только оригинальным и необычным на вид, но и потрясающе вкусным.

Ингредиенты:
500 г муки,
250 г творога,
3 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 ст.л. какао-порошка,
4-5 ст.л. нежирной сметаны,
200 г сливочного масла,
220 г сахара,
6-7 яблок,
2 ст.л. корицы,
апельсиновая или лимонная цедра с небольшим количеством сока, ванилин, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте предварительно просеянную муку с разрыхлителем, затем добавьте 70 г сахара, 2 яйца, смесь цедры и сока, сметану и заместите тесто, которое затем разделите на две равные части и в одну из них добавьте какао. Подготовленное тесто оставьте на 30 минут, после чего каждую из частей теста разделите на две части. Одну часть белого теста тонко раскатайте, учитывая размеры формы для выпечки, и выложите в застеленную пергаментом форму. Творог смешайте с яйцом, добавьте 75 г сахара и немного ванилина, намажьте получившуюся смесь на два раскатанных пласта теста с какао и сверните их в рулеты, которые выложите в форму на расстоянии друг от друга. Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке и смешайте с оставшимся сахаром, корицей и ванилином, после чего равномерно распределите эту массу в пустом пространстве между рулетами. Накройте весь пирог оставшейся тонко раскатанной частью белого теста и выпекайте оригинальный пирог в горячей духовке при температуре 180°С примерно 45 минут. Дайте готовому пирогу полностью остыть и посыпьте его сахарной пудрой.

Пирог с яблоками и сыром

Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
5 ст.л. сахара,
3 ст. л. сливочного масла,
3 яблока,
200 г твёрдого сыра,
80 мл холодной воды,
2 яйца,
1 ч.л. горчичного порошка,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
½ лимона.

Приготовление:
Натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте муку, сахар, соль и сухую горчицу, затем разотрите эту смесь с мягким сливочным маслом до состояния крошки и добавьте половину тёртого сыра. К полученной массе добавьте холодную воду, замесите тесто и уберите его на 1 час в холодильник. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками, после чего сразу же полейте их соком лимона, чтобы не потемнели, а также посыпьте небольшим количеством сахара, чтобы появился сок. Выложите тесто в форму для выпечки и сделайте небольшие бортики. С яблок слейте жидкость, смешайте с крахмалом и выложите на тесто. Форму поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте пирог 25 минут. Смешайте яйца с 2 ст.л. сахара и оставшимся сыром, выложите эту массу на горячий пирог и верните его в духовку ещё на 10 минут.

Пирог с яблоками и кремовой заливкой

Ингредиенты:
200 г муки,
100 г сахара,
100 г маргарина,
100 г творога,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
700 г яблок,
2 ст.л. сахара,
сок 1 лимона,
1 пакетик ванильного сахара,
Для заливки:
2 яйца,
200 г сметаны,
2 ст.л. крахмала,
1 ст.л. сахара.

Приготовление:
Разомните творог. Маргарин порубите с мукой и перетрите в крошку, смешайте с сахаром, добавьте творог, разрыхлитель и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Нарежьте яблоки для начинки небольшими ломтиками, выложите их на сковороду и немного потушите с сахаром. В конце добавьте лимонный сок и ванильный сахар. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, раскатайте тесто по размеру формы (с учётом бортиков) и выложите в подготовленную форму. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 10 минут. Для заливки смешайте яйца со сметаной, в которую уже добавлен крахмал, и сахаром. Достаньте из духовки корж, выложите на него яблоки и залейте заливкой. После этого верните пирог в духовку и выпекайте ещё 30 минут. Готовому пирогу дайте остыть и посыпьте его сахарной пудрой.

Шоколадный пирог с яблоками

Ингредиенты:
250 г сливочного масла,
4 яйца,
150 г сахара,
250 г пшеничной муки,
1 пакетик разрыхлителя,
3 ч.л. какао-порошка,
1 пакетик ванилина,
100 г шоколадной крошки,
½ стак. молока,
3-4 яблока,
2 ст.л. миндальных лепестков.

Приготовление:
Взбейте масло с сахаром до однородного состояния, затем по одному вбейте яйца и взбейте получившуюся массу. Все сухие ингредиенты (муку, пекарский порошок, какао, ванилин и шоколадную крошку) смешайте и постепенно добавьте к масляной массе, влейте потихоньку молоко и хорошо перемешайте. Форму для выпечки (желательно разъёмную) смажьте жиром и посыпьте манкой. Выложите туда тесто, разровняйте, положите очищенные и разрезанные на восемь частей яблоки. Отправите пирог в разогретую до 180°С духовку на 40 минут, после чего достаньте и посыпьте лепестками миндаля.

Яблочный пирог с безе

Ингредиенты:
2 стак. муки,
150 г маргарина,
3 яйца
1,5 стак. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
кисло-сладкие яблоки,
немного грецких орехов.

Приготовление:
Отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите добела с 1 стак. сахара. Добавьте мягкий маргарин, соль, разрыхлитель, размешайте, всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, пластичное тесто. Разделите на 2 части, одна из которых должна быть примерно в два раза больше другой. Меньшую часть уберите в холодильник, а из большей раскатайте пласт по размеру формы для выпечки с учётом бортиков. Переложите пласт в форму. Яблоки нарежьте тонкими дольками, уложите на тесто, посыпьте их измельчёнными орешками. Белки взбейте с ½ стак. сахара в плотную пену и выложите на яблоки. Достаньте из холодильника меньший кусочек теста, натрите его на крупной тёрке прямо на взбитые белки. Поставьте пирог в разогретую до 150°С духовку и выпекайте 45 минут. Затем выключите духовку и оставьте в ней пирог ещё на 15-20 минут.

Закрытый яблочный пирог

Ингредиенты:
2 ст.л. сливочного масла,
10 яблок,
1 лимон,
¼ чашки кукурузного крахмала,
⅓ чашки воды или яблочного сока,
¾ чашки сахара,
2 ст.л. коричневого сахара,
1 ч.л. молотой корицы,
¼ ч.л. тёртого мускатного ореха,
½ чашки рубленых жареных грецких орехов,
1 яйцо,
1 ст.л. воды.

Приготовление:
В глубокой ёмкости растопите сливочное масло, добавьте к нему яблоки и готовьте 2 минуты. Натрите над этой массой цедру лимона, а сам лимон разрежьте пополам и выжмите в кастрюльку с маслом сок. В маленькой мисочке разведите в воде или соке кукурузный крахмал. Добавьте в общую массу из масла, яблок и лимонной цедры сахар, корицу, мускатный орех и разведённый кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Готовьте, помешивая, на умеренном огне 5 минут, пока яблоки не станут мягкими, а жидкость не загустеет. Затем добавьте грецкие орехи и готовьте ещё 1 минуту. Выложите яблочную массу на раскатанный пласт теста. Загустевшей жидкостью полейте начинку. Накройте ее вторым пластом и защипните края. Смажьте верх пирога смесью яйца, взбитого с водой, по желанию посыпьте сахаром. Выпекайте 15 минут в разогретой до 220°С духовке, а затем убавьте температуру в духовке до 180°С и выпекайте ещё 15-20 минут, пока начинка не начнет закипать, а корочка не станет коричневой.

Шарлотка «Карамелька»

Ингредиенты:
3 стак. муки,
3 стак. сахара,
4 яйца,
1 стакан топлёного сливочного масла,
500 г сметаны,
5 яблок,
1 стак. измельчённых грецких орехов,
по 1 ч.л. соды, разрыхлителя и корицы,
½ ч.л. ванили.

Приготовление:
Взбейте до однородности масло (оставив 2 ст.л) с половиной нормы сахара, добавьте сметану, разрыхлитель, соду, ваниль, яйца и ⅔ муки. Вылейте получившуюся массу в глубокую форму для выпечки. Очищенные яблочки нарежьте не очень мелко, разложите по поверхности теста, посыпьте орехами, перемешанными с корицей и остатком муки, сахара и масла. Выпекайте шарлотку при температуре 170°С 45 минут.

Открытый яблочный пирог по-французски

Ингредиенты:
1 стак. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. ледяной воды,
3 яблока,
5 ст.л. абрикосового джема,
1 ст.л. сахара,
⅓ ч.л. корицы,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте муку, масло, соль, сахар, добавьте воду и замесите тесто. Разомните его по форме и выдержите в холодильнике 1 час. Не очищая яблоки, красиво нарежьте их дольками, разложите веером, присыпьте корицей, полейте подогретым абрикосовым вареньем. Выпекайте 30 минут при температуре 200°С.

Владельцам мультиварки, несомненно, будет интересно узнать рецепты вкусного яблочного пирога в мультиварке. Что ж, нам есть что вам рассказать!

Вкусных вам осенних кулинарных шедевров и приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Пышная шарлотка с маргарином — Рыболовный караван

Вариант 1: Шарлотка с маргарином – классический рецепт

Ингредиенты:

два яблока – 300 гр;
два куриных яйца;
полстакана сахара – 80 гр;
маргарин – 100 гр;
мука – стакан;
сода – 5 гр;
уксус для гашения соли;
масло раст. – 20 гр.

Пошаговый рецепт традиционной шарлотки с маргарином

Приготовим тесто. В любой емкости разбейте яйца, начните взбивать венчиком и медленно вводите сахарный песок.

Маргарин нужно предварительно растопить. Это можно сделать в микроволновой печи или в маленькой кастрюльке.

Важно: Остудите маргарин перед тем, как добавлять к яйцам, иначе они свернутся.

Медленно вливайте маргарин, постоянно помешивая венчиком.

Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, перемешайте.

Муку засыпать к яйцам и маргарину, взбить венчиком до состояния жидкой сметаны.

Яблочки помойте, удалите кожуру и сердцевины, порубите на кусочки.

Огнеупорную посуду смажьте небольшим количеством масла, положите яблоки и посыпьте их сахаром.

Залейте тестом всю начинку. Следите за тем, чтобы он попало в самые укромные уголки.

Вариант 2: Шарлотка с маргарином – быстрый рецепт

Ингредиенты:

три зеленых яблочка;
одно красное яблоко;
мука пшеничная – 200 гр;
маргарин – 50 гр;
три куриных яйца;
стакан сахара;
разрыхлитель – 1 чайн. ложечка;
щепотка соли;
корица – 6 гр.

Как быстро приготовить шарлотку с маргарином

Зеленые яблоки нарезаем маленькими квадратиками, красные – тонкими дольками.

Разбить яйца, отделить белки от желтков. Нам пригодится все, но вводить в тесто мы будет по очереди.

При помощи миксера взбейте яичные белки до состояния пышной пены.

Медленно засыпайте сахарный песок в пенку.

Вводим в тесто каждый желток по отдельности.

Растопите маргарин и добавьте в смесь. Постоянно перемешивайте миксером.

Обязательно смажьте дольки яблочек маслицем, посыпьте сахаром и корицей.

Запекайте в течение 25 минут при температуре 200°.

Яблочки карамелизируются, тесто получится удивительно нежным.

Вариант 3: Медовая шарлотка с маргарином

Ингредиенты:

шесть яблок;
фруктоза – 50 гр;
маргарин – 50 гр;
пчелиный мед – 100 гр;
одно куриное яйцо;
стакан молока 3,2 % жирности;
мука высшего сорта – 120 гр;
анис (бадьян) – 1 шт;
щепотка корицы.

Как приготовить

Разогреем сковородку, положим маргарин. Когда он станет жидковатым, положите бадьян.

В жидкий маргарин добавьте сахар. Размешивайте до тех пор, пока он не растворится.

Теперь положите мед и размешивайте.

Дно формы для запекания смажьте маслом, вылейте начинку с яблоками и потом тесто.

Вариант 4: Шарлотка с маргарином и инжирными персиками

Ингредиенты:

три куриных яйца;
мука – 11 стол. лож;
ваниль – пакетик;
инжирные персики – 3 шт;
маргарин – 50 гр.

Как приготовить

В мисочку разбейте яйца, добавьте ваниль и взбивайте венчиком или миксером.

Персики сполосните, удалите косточки и нарежьте дольками.

Форму для запекания мы будем смазывать не маслом, а маргарином.

Положите на дно инжирные персики, залейте тестом.

Духовой шкаф должен быть разогрет до 200°, поставьте в него форму на 40 минут.

Вариант 5: Шарлотка с маргарином и орехами

Ингредиенты:

шесть кислых яблок;
стакан пшеничной муки;
сахар – 1 стак;
три куриных яйца;
корица – 1 стол. л;
разрыхлитель – 10 гр;
тертые орехи – 30 гр.

Пошаговый рецепт

Поставим разогреваться духовку, температура 200°. Сразу же поместите туда форму для запекания.

Яйца разбейте в миску, посыпьте сахаром и взбейте до пышной пенки.

Теперь самое время добавить ванилин, корицу и разрыхлитель и снова все перемешать.

Яблочки без сердцевины нарежьте тонкими пластинками или маленькими кубиками, добавьте прямо в тесто.

Достаем из духовки разогретую форму, смазываем маргарином.

Теперь возьмите перетертые орешки, смешайте их с небольшим количеством муки и посыпьте сверху на маргарин.

Влейте тесто в емкость и поставьте запекаться на 40 минут.

Хозяйке на заметку: По желанию в тесто можно влить 50 грамм коньяка, он прекрасно дополнит вкус яблок и орехов.

Вариант 6: Шарлотка с маргарином и изюмом

Ингредиенты:

семь яблок;
изюм – 50 гр;
стакан муки;
сахар – 150 гр;
три яйца;
сода – 5 гр;
уксус – 1 стол. лож;
корица – 6 гр;
маргарин – 40 гр;
панировочные сухари.

Как приготовить

Начнем с вкусного теста. Смешайте яйца и сахар, взбивайте до пышной белой пенки.

Введите муку, перемешивайте венчиком, размягчайте все комочки.

Теперь нужно погасить соду уксусом и добавить в тесто.

Изюм сполосните под водой, добавьте в полученную массу, посыпьте корицей. Снова все перемешать.

Яблоки помыть, удалить твердую серединку. Нарежьте произвольно небольшими кусочками.

Форму смажьте маргарином, обсыпьте панировочными сухариками.

Теперь кладем яблочки, равномерно вливаем тесто.

Выпекайте в течение получаса при температуре 180°.

Количество порций: 6
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут

Сливовый пирог

Сливы для пирога желательно выбирать с упругой мякотью, не перезревшие, чтобы во время выпечки они не превратились в кашу.

Взбивайте 2 или 3 минуты размягчённый маргарин или сливочное масло с сахаром и солью.
Добавьте 2 яйца, и продолжайте взбивать.
Просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, насыпьте во взбитую массу и перемешайте.
Тесто должно получиться, как на густые оладьи.
Помойте сливы, удалите косточки, и порежьте их небольшими дольками.
Смажьте маслом форму диаметром 24 см, выложите в неё тесто, разровняйте ложкой, а сверху красиво разместите кусочки слив.
Если слива кислая, присыпьте её сверху небольшим количеством сахара.
Выпекайте пирог в разогретой духовке около часа, при температуре 180 °C.

Когда пирог остынет, достаньте его из формы, и присыпьте сахарной пудрой.

Рецепт яблочной шарлотки с маргарином

В этом пироге очень много яблок, около 1 кг, они придают выпечке сочность и особенный аромат.

яйца – 3 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 100 г;
маргарин – 150 г;
яблоки – 7 шт.;
разрыхлитель – 15 г.

Взбейте яйца, добавьте ванилин и разрыхлитель.
Добавьте к яйцам размягчённый маргарин и муку с сахаром. Перемешайте до однородности. Масса должна получиться пышной и белой.
Разъёмную форму для выпекания смажьте маргарином и присыпьте мукой. Для указанного количества продуктов подойдёт форма объёмом 28 см.
Добавьте в тесто небольшие куски яблок, очищенных от кожуры и семечек.
Сверху на пирог разложите крупные куски яблок для украшения.
Форму с тестом и с кусками фруктов поставьте в хорошо разогретую духовку. Выпекайте при температуре 190 °C около 40 минут. Может понадобиться больше времени, поэтому обязательно проверьте готовность шарлотки деревянной палочкой.
Готовый пирог достаньте из духовки, и смажьте абрикосовым конфитюром или вареньем. Это придаст пирогу приятный аромат абрикос и красивый, глянцевый блеск.

Приготовить шарлотку из теста с маргарином можно, используя различные фрукты или ягоды. Тесто получается более сдобным, чем у обычной шарлотки, и не менее вкусным.

Шарлотка — самая популярная и все сезонная выпечка. Этот десерт хорош во всех отношениях — всегда получается необыкновенно вкусным, очень просто и быстро готовится, является идеальным решением, как для повседневной выпечки, так и для праздничного десерта.

Этот вкусный десерт родом из Англии. Изначально, шарлотка готовилась из хлеба или печенья и представляла собой пудинг. Приготовленный пудинг пропитывали фруктовым сиропом или обильно поливали сладкой смесью из молока и яиц. И это лакомство наименовалось — «шарлот». Тесто для шарлотки стало воздушным лишь в 19 веке, когда английские кулинары попробовали заменить размоченный хлеб на пшеничную муку. Так родился вкуснейший десерт.

Сегодня существует уйма всевозможных вариаций шарлотки, мы опишем самые популярные рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке.

Шарлотка на сметане: пошаговый рецепт в духовке

Делюсь с вами рецептом шарлотки, проверенным годами. Пирог по этому рецепту получается всегда великолепным, даже если вы готовите этот десерт впервые. Приступим…

Необходимые ингредиенты:

Сахар — 1 ст.
Сметана — 1ст.
Мука— 1 ст.
Яйца — 1 шт.
Сода — 0.5 ч.л. (гашеная уксусом)
Яблоки — 4 шт. средние (желательно с кислые)

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем сахар, сметану и яйцо.

Добавляем соду гашеную уксусом, я иногда соду заменяю пекарским порошком.

Все ингредиенты перемешиваем, тесто должно быть не густой консистенции (как сметана).

Яблоки заранее помыли, разрезали на тонкие ломтики (я яблоки не очищаю от кожуры) и половину выложили в форму для выпечки.

Заливаем половиной теста.

Вылаживаем оставшиеся яблоки и заливаем тестом.

Отправляем в духовку разогретую до 180 С и выпекаем 40 минут.

Вот такая получилась очень нежная, ароматная шарлотка на сметане!

В видео рецепте представлен еще один вариант приготовления шарлотки на сметане.

Шарлотка на кефире: как приготовить (сделать) шарлотку пышную шарлотку с яблоками на кефире

Шарлотка с яблоками на кефире — это нежный, легкий и вкусный десерт. Готовится очень быстро, необходимо всего лишь замесить тесто и очистить от кожуры и сердцевины яблоки. Шарлотку можно выпекать и с другими фруктами или ягодами. Очень вкусная шарлотка с бананами. Пропорция муки может варьироваться, смотрите на консистенцию тесто, оно должно быть густое. Начинаем приготовление…

Ингредиенты:

Мука — 1.5 ст.
Сахар —1 ст.
Кефир — 1ст.
Яйца — 2 шт.
Яблоко — 3-4 шт.
Масло сливочное — 120 гр.
Сода — 1 ч.л.

Приготовление:

Масло и сахар хорошо перемешиваем. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Можно блендером, но т.к. маленькие пропорции, мне удобнее перетирать руками.

Добавляем муку, кефир, соду и замешиваем густое тесто, по консистенции похожее на сметану.

Яблоки помыть, очистить и нарезать крупными кубиками.

Смазываем форму, в которой будем выпекать, наливаем часть теста, улаживаем сверху яблоками.

Оставшимся тестом заливаем яблоки.

Пирог погружаем в разогретую духовку до 180С и выпекаем 40 -45 минут.

Даем пирогу остыть, затем вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Вуаля, пирог готов! Приятного чаепития!

Рецепт шарлотки с манкой на кефире: как испечь пышный пирог шарлотку

Шарлотка с манкой на кефире — это элементарный десерт, с минимальным набором продуктов, который зачастую у нас находится в холодильнике. Давайте вместе приготовим пышную шарлотку и порадуем своих родных и близких. Я уверена, что этот рецепт пирога займет у вас достойное место в вашей кулинарной книге и вы его полюбите как и я!Приступим…

Ингредиенты:

Манка — 1 стакан
Кефир —1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Яблоки — 3 шт. (среднего размера)
Щепотка соли
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Ваниль по вкусу.

Приготовление

Итак, манка у нас будет выполнять функцию муки, поэтому нам нужно манку залить кефиром и дать ей разбухнуть минут 40.

Важно! Если вы хотите испечь пышную шарлотку на манке, не пренебрегайте временем замачивания. В противном случае, манные крупинки осядут на дно, и пирог будет неоднородным, клеклым и возможно казаться сырым.

Вынимаем из холодильника сливочное масло и даем ему растаять. В глубокой емкости разминаем вилкой масло и сахар и щепотку соли.

Вбиваем яйца и перемешиваем массу до однородной консистенции.

Если вы хотите приготовить пышную препышную шарлотку и вам позволяет время, тогда отделите яйца от желтков и взбивайте белки до густой пены и добавляйте их в последнюю очередь. А именно: первым делом смешиваем желтки с сахаром и маслом, потом добавляем разбухшую манку, а потом уже взбитые в густую пену белки.

Когда манка разбухнет, смесь становится однородной и густой. Размешиваем ее и добавляем в яично – масляную смесь.

Затем моем, чистим и мелко нарезаем яблоки, отправляем их в тесто и все хорошенько перемешиваем. Тесто выливаем в форму застеленную пергаментом. Консистенция теста должна быть немного гуще, чем на оладьи.

Отправляем шарлотку с манкой на кефире в разогретую духовку до 180С и выпекаем 40 минут.

Вынимаем пирог из духовки, даем ему время остыть, затем украшаем его сахарной пудрой.

А вот так выглядит наша пышная шарлотка в разрезе

Вот и десерт готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт манника (она же шарлотка) на кефире

Печем пышную шарлотку с маргарином и корицей

Тесто для этого пирога очень простое, на кефире, поднимется хорошо, и шарлотка будет пышной и воздушной. В сочетании воздушного теста с маргарином делает шарлотку нежной и вкусной. Яблоки по возможности для нашего сладкого десерта лучше использовать с кислинкой. Итак, приступим к приготовлению…

Необходимые ингредиенты:

Мука — 3 ст.
Сахар — 1 ст.
Кефир — 1 ст.
Маргарин — 50 гр
Яблоки — 3 шт. (среднего размера)
Корица — 1 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Сода — 12 ч.л.

Приготовление:

1.Кефир перемешать с содой, соду гасить не нужно, для этого в кефире есть кислота. Маргарин необходимо растопить и добавить в него соль, затем кефир.

2. Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем муку и перемешиваем с кефиром и маргарином. Тесто по консистенции должно быть густое как сметана.

3. Яблоки очищаем от кожуры и семян, режем на тонкие кусочки.

Чтобы яблоки не почернели, сбрызните их лимонным соком

4. Форму, смазываем маслом и присыпаем сухарями или застилаем бумагой для выпечки.

5. Выливаем половину теста в форму, поверх теста выкладываем яблоки и посыпаем их корицей. На яблоки выливаем вторую часть теста и равномерно распределяем по всей форме.

6. Ставим шарлотку в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовность пирога можно проверить спичкой, она может быть влажной из-за яблок, но без сырого теста.

Рецепт от Юлии Высоцкой — как сделать воздушную шарлотку

Шарлотка от Юлии Высоцкой приготавливается по классическому рецепту. Воспользовавшись рецептом Юлии Высоцкой, можно приготовить не только вкусный и ароматный, но и очень красивый и пышный пирог. Шарлотку Юля готовит по классическому рецепту, но не все так просто, есть определенные тонкости, с которыми Высоцкая охотно поделилась. Итак, приступим к приготовлению шарлотки…

Необходимые ингредиенты:

— зеленые яблоки — 500- 700 гр.

— пшеничная мука — 80 гр.

— сахарный песок — 80 гр.

— сливочное масло — 100 гр.

— яйца куриные — 3 шт.

— разрыхлитель — 1 ч.л.

— щепотка морской соли

— сахарная пудра — 25 гр.

Приготовление:

Первым делом необходимо подготовить яблоки. Для шарлотки лучше всего выбирать зеленые и кислые сорта яблок. Они наиболее оттеняют сладкий вкус теста. Яблоко разрезаем на 4 части, затем отрезаем часть с семенами, а потом каждую дольку разрезаем еще пополам. В итоге у нас получается яблоко разделено на 8 равных частей.

Теперь приступим к приготовлению теста. Яйца и сахар взбиваем миксером (или комбайном) на самой максимальной скорости, до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно в два раза и не побелеет. Сливочное масло растапливаем на медленном огне.

Масло лучше не заменять на маргарин или что—то подобное, в противном случае шарлотка как у Высоцкой может не получиться.

Не прекращая взбивать, добавляем растопленное масло. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в самом конце в яично-масляную массу, предварительно снизив скорость миксера. В конце добавляем щепотку соли, чтобы тесто получилось пышное и эластичное. Аккуратно перемешиваем деревянной лопаточкой. Тесто получается довольно таки жидкое, каким ему и положено быть.

Подготавливаем форму для выпекания, обязательно смазываем ее маслом и вылаживаем яблоки как черепицу. Яблоки можно посыпать сахаром и тогда у нас выйдет карамельная шарлотка от Юлии Высоцкой. Сверху поверх яблок выливаем тесто, оно должно только чуть— чуть прикрыть начинку, именно такая должна быть шарлотка по мнению телеведущей известной передачи. Нагреваем духовку до 190С и отправляем пирог на 30 минут. Затем достаем пирог из духовки, даем ему остыть до теплого состояния, чтобы с ним было легче работать.

Однако, чтобы получилась шарлотка от Юлии Высоцкой необходимо сделать один завершающий штрих. Берем форму для выпекания с большим диаметром, чем наш пирог и низкими бортами, застилаем ее пергаментной бумагой, и накрываем ею шарлотку. Быстро и аккуратно переворачиваем, чтобы не повредить нежный пирог и не испортить все его превосходство.

Посыпаем наш пирог толстым слоем сахарной пудры, для этого очень удобно использовать сито. Затем отправляем нашу шарлотку опять в духовку, но уже под гриль на 3 минуты. Вот и весь секрет! По истечению 3 минут будет готова ароматная шарлотка от Юлии Высоцкой.

А какой Вам больше всего понравился рецепт? Напишите, пожалуйста, в комментариях, или же поделитесь своим, будет очень приятно ознакомиться!

Пирог с яблоками с маргарином и яйцами

Основные ингредиенты:

маргарин
мука
яйцо
сахар
яблоки

60 минут

6-8 порций

Калорийность на 100 грамм:

348 ккал.

Категория: Выпечка сладкая

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Маргарин – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2/3 ст. (100 г)
Сметана – 3 ст.л.
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л. (не обязательно)
Яблоки — 3-4 шт.

Пошаговые фото рецепта:

Муку, соль, сахар, и рубленный холодный маргарин соединить

Если хотите, чтобы выпечка была не только рассыпчатой, но и воздушной, то добавьте еще 1 ч.л. разрыхлителя.

Перетереть руками или вилкой до состояния крошки

Вбить яйцо и добавить сметану.

Яйцо нам также понадобится для смазывания пирога, поэтому вбейте его в стакан, расколотите и отлейте немного для смазывания верха, буквально1 ст.л.

Замесить тесто. Оно хоть и песочное, но получается эластичным и не липнет к рукам.

Муки больше не добавлять.

Яблоки почистить и тонко порезать. Присыпать сахаром и 1 ст.л. муки, чтобы начинка не была жидкой в итоге.

Тесто разделить на две части, чтобы одна часть была намного больше, а вторая – меньше, так как она нам понадобится для украшения.

Большую часть раскатать и выложить в форму, формируя бортики.

Форму для запекания смазывать ничем нужно.

Оставшееся тесто раскатать, вырезать полоски и сделать плетеную корзинку, как на фото.

Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180 С около 30 мин.

Через 15 мин пирог вынуть и смазать яйцом, а потом отправить допекаться.

Вариант 1: Шарлотка с маргарином – классический рецепт

Ингредиенты:

два яблока – 300 гр;
два куриных яйца;
полстакана сахара – 80 гр;
маргарин – 100 гр;
мука – стакан;
сода – 5 гр;
уксус для гашения соли;
масло раст. – 20 гр.

Пошаговый рецепт традиционной шарлотки с маргарином

Маргарин нужно предварительно растопить. Это можно сделать в микроволновой печи или в маленькой кастрюльке.

Важно: Остудите маргарин перед тем, как добавлять к яйцам, иначе они свернутся.

Медленно вливайте маргарин, постоянно помешивая венчиком.

Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, перемешайте.

Муку засыпать к яйцам и маргарину, взбить венчиком до состояния жидкой сметаны.

Яблочки помойте, удалите кожуру и сердцевины, порубите на кусочки.

Огнеупорную посуду смажьте небольшим количеством масла, положите яблоки и посыпьте их сахаром.

Залейте тестом всю начинку. Следите за тем, чтобы он попало в самые укромные уголки.

Вариант 2: Шарлотка с маргарином – быстрый рецепт

Ингредиенты:

три зеленых яблочка;
одно красное яблоко;
мука пшеничная – 200 гр;
маргарин – 50 гр;
три куриных яйца;
стакан сахара;
разрыхлитель – 1 чайн. ложечка;
щепотка соли;
корица – 6 гр.

Как быстро приготовить шарлотку с маргарином

Зеленые яблоки нарезаем маленькими квадратиками, красные – тонкими дольками.

Разбить яйца, отделить белки от желтков. Нам пригодится все, но вводить в тесто мы будет по очереди.

При помощи миксера взбейте яичные белки до состояния пышной пены.

Медленно засыпайте сахарный песок в пенку.

Вводим в тесто каждый желток по отдельности.

Растопите маргарин и добавьте в смесь. Постоянно перемешивайте миксером.

Обязательно смажьте дольки яблочек маслицем, посыпьте сахаром и корицей.

Запекайте в течение 25 минут при температуре 200°.

Яблочки карамелизируются, тесто получится удивительно нежным.

Вариант 3: Медовая шарлотка с маргарином

Ингредиенты:

шесть яблок;
фруктоза – 50 гр;
маргарин – 50 гр;
пчелиный мед – 100 гр;
одно куриное яйцо;
стакан молока 3,2 % жирности;
мука высшего сорта – 120 гр;
анис (бадьян) – 1 шт;
щепотка корицы.

Как приготовить

Разогреем сковородку, положим маргарин. Когда он станет жидковатым, положите бадьян.

В жидкий маргарин добавьте сахар. Размешивайте до тех пор, пока он не растворится.

Теперь положите мед и размешивайте.

Дно формы для запекания смажьте маслом, вылейте начинку с яблоками и потом тесто.

Вариант 4: Шарлотка с маргарином и инжирными персиками

Ингредиенты:

три куриных яйца;
мука – 11 стол. лож;
ваниль – пакетик;
инжирные персики – 3 шт;
маргарин – 50 гр.

Как приготовить

В мисочку разбейте яйца, добавьте ваниль и взбивайте венчиком или миксером.

Персики сполосните, удалите косточки и нарежьте дольками.

Форму для запекания мы будем смазывать не маслом, а маргарином.

Положите на дно инжирные персики, залейте тестом.

Духовой шкаф должен быть разогрет до 200°, поставьте в него форму на 40 минут.

Вариант 5: Шарлотка с маргарином и орехами

Ингредиенты:

шесть кислых яблок;
стакан пшеничной муки;
сахар – 1 стак;
три куриных яйца;
корица – 1 стол. л;
разрыхлитель – 10 гр;
тертые орехи – 30 гр.

Пошаговый рецепт

Поставим разогреваться духовку, температура 200°. Сразу же поместите туда форму для запекания.

Яйца разбейте в миску, посыпьте сахаром и взбейте до пышной пенки.

Теперь самое время добавить ванилин, корицу и разрыхлитель и снова все перемешать.

Яблочки без сердцевины нарежьте тонкими пластинками или маленькими кубиками, добавьте прямо в тесто.

Достаем из духовки разогретую форму, смазываем маргарином.

Теперь возьмите перетертые орешки, смешайте их с небольшим количеством муки и посыпьте сверху на маргарин.

Влейте тесто в емкость и поставьте запекаться на 40 минут.

Хозяйке на заметку: По желанию в тесто можно влить 50 грамм коньяка, он прекрасно дополнит вкус яблок и орехов.

Вариант 6: Шарлотка с маргарином и изюмом

Ингредиенты:

семь яблок;
изюм – 50 гр;
стакан муки;
сахар – 150 гр;
три яйца;
сода – 5 гр;
уксус – 1 стол. лож;
корица – 6 гр;
маргарин – 40 гр;
панировочные сухари.

Как приготовить

Начнем с вкусного теста. Смешайте яйца и сахар, взбивайте до пышной белой пенки.

Введите муку, перемешивайте венчиком, размягчайте все комочки.

Теперь нужно погасить соду уксусом и добавить в тесто.

Изюм сполосните под водой, добавьте в полученную массу, посыпьте корицей. Снова все перемешать.

Яблоки помыть, удалить твердую серединку. Нарежьте произвольно небольшими кусочками.

Форму смажьте маргарином, обсыпьте панировочными сухариками.

Теперь кладем яблочки, равномерно вливаем тесто.

Выпекайте в течение получаса при температуре 180°.

Количество порций: 6
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут

Сливовый пирог

Взбивайте 2 или 3 минуты размягчённый маргарин или сливочное масло с сахаром и солью.
Добавьте 2 яйца, и продолжайте взбивать.
Просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, насыпьте во взбитую массу и перемешайте.
Тесто должно получиться, как на густые оладьи.
Помойте сливы, удалите косточки, и порежьте их небольшими дольками.
Смажьте маслом форму диаметром 24 см, выложите в неё тесто, разровняйте ложкой, а сверху красиво разместите кусочки слив.
Если слива кислая, присыпьте её сверху небольшим количеством сахара.
Выпекайте пирог в разогретой духовке около часа, при температуре 180 °C.

Когда пирог остынет, достаньте его из формы, и присыпьте сахарной пудрой.

Рецепт яблочной шарлотки с маргарином

В этом пироге очень много яблок, около 1 кг, они придают выпечке сочность и особенный аромат.

яйца – 3 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 100 г;
маргарин – 150 г;
яблоки – 7 шт.;
разрыхлитель – 15 г.

Взбейте яйца, добавьте ванилин и разрыхлитель.
Добавьте к яйцам размягчённый маргарин и муку с сахаром. Перемешайте до однородности. Масса должна получиться пышной и белой.
Разъёмную форму для выпекания смажьте маргарином и присыпьте мукой. Для указанного количества продуктов подойдёт форма объёмом 28 см.
Добавьте в тесто небольшие куски яблок, очищенных от кожуры и семечек.
Сверху на пирог разложите крупные куски яблок для украшения.
Форму с тестом и с кусками фруктов поставьте в хорошо разогретую духовку. Выпекайте при температуре 190 °C около 40 минут. Может понадобиться больше времени, поэтому обязательно проверьте готовность шарлотки деревянной палочкой.
Готовый пирог достаньте из духовки, и смажьте абрикосовым конфитюром или вареньем. Это придаст пирогу приятный аромат абрикос и красивый, глянцевый блеск.

Сырная паста на гренках

Кэти Тальяферри из Bel Air надеется найти пасту с перцем и сыром, подобную той, что она покупала на «рынке в Шарлотте, штат Северная Каролина, где, — пишет она, — мы прожили восемь лет. Этот сыр был отличной и легкой закуской. подавать на тостах из французского хлеба. Я пробовала рецепты, но, похоже, нет ничего похожего на этот «.

Дорис Шмидт из Северного Кантона, штат Огайо, ответила рецептом, который она нашла в Поваренной книге Шарлотты, выпущенной Молодежной лигой Шарлотты в Шарлотте, штат Нью-Йорк.C.

Пименто-сырный спред

На 1 кварту

1 фунт острого сыра чеддер по-нью-йоркски, тертого мелкого помола

1/2 стакана (1 палочка) маргарина

2 столовые ложки Durkee’s Dressing

2 банки перца, высушенных и мелко нарезанных

От 1/4 стакана до 1/2 стакана майонеза

несколько капель Табаско, по вкусу

щепотка соли

Доведите сыр и маргарин до комнатной температуры. Смешайте все ингредиенты.Он хорош в качестве пасты для бутерброда.

Комментарий тестировщика Лоры Рейли: «Мне не удалось найти заправку Дурки, поэтому я заменила свою любимую сливочную заправку для салата. Думаю, этот рецепт можно было бы улучшить, если бы маргарин и майонез составляли только 1/4 стакана каждого и еще 1 / Было добавлено 2 стакана сливочного сыра. Тогда смесь была бы более подходящей для намазывания поверх поджаренного хлеба (по просьбе читателя). С этим небольшим изменением ее можно также ненадолго прогреть под жаровней, пока она не станет пухлой и золотисто-коричневой. для горячей закуски.«

Запросы рецептов

Жанетт Хассеман из Кантона, штат Огайо, ищет рецепт супа из свежих овощей, который просили двое ее сыновей-подростков с тех пор, как« мы были в Торонто, Канада, в июне этого года и ужинали в ресторане Medieval Times ».

Дороти Г. Киндер из Глен Берни хочет «рецепт печенья, которое требует пахты и сухих дрожжей и хранится в холодильнике на ночь».

Если вы ищете рецепт или можете ответить на запрос о рецепте, который трудно найти , напишите Эллен Хоукс, поисковику рецептов, The Sun, 501 N.Calvert St., Baltimore, MD 21278. Если вы отправляете несколько рецептов, пожалуйста, положите каждый на отдельный лист бумаги, указав свое имя, адрес и номер телефона в дневное время. Важно: перечислите ингредиенты в порядке использования и обратите внимание на количество порций по каждому рецепту. Введите или распечатайте статьи. Письма могут быть отредактированы для ясности.

Яблоко Шарлотта — Оргран

Рецепты — Десерты

Время подготовки: 1ч 5м
Время готовки: 1ч 30м

ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ

Ингредиенты

Хлеб Состав:

1 упаковка ORGRAN Premium Bread Mix
1 чашка детской рисовой каши
4 яйца
1 чашка простого йогурта
мягкое масло или мононенасыщенный маргарин

Apple Charlotte Ингредиенты:

1 1/2 килограмма яблок (прибл.10 яблок, разные сорта яблок будут по-разному весить)
1/4 стакана холодной воды
1/4 стакана сахара
буханка мягкого хлеба
сливочного масла или мононенасыщенного маргарина для намазывания на ломтики хлеба (примерно стакана)
Лаймовый мармелад в банке 500 мл

Метод

Метод хлеба:

Время приготовления 15 минут
Время приготовления 50 минут
1. Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F).
2. Подготовьте форму для хлеба размером 25 x 20 см (10 x 8 дюймов), обрызгав кулинарным спреем.Выровняйте основу формы с бумагой для выпечки.
3. Нагрейте хлебную смесь в микроволновой печи в течение 30 секунд. Поместите хлебную смесь и детскую рисовую крупу в чашу мощного миксера.
4. Разбейте яйца в чашу электрического блендера или кухонного комбайна. Добавьте йогурт. Взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Влейте жидкость в сухие ингредиенты. Добавьте масло.
5. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
6. Выложить тесто в подготовленную форму.
7. Дать подняться, пока он не станет мягким и пористым.Не проверяйте слишком долго, иначе приготовленная буханка будет слишком открытой по текстуре.
8. Поместите в умеренно горячую духовку и готовьте 20 минут. Уменьшите огонь до 160 ° C (325 ° F) и готовьте еще 30 минут или до готовности в центре при тестировании.
9. После приготовления оставить в форме на 10 минут, а затем перелить на мелкую решетку для охлаждения.

Apple Charlotte Method:

Время приготовления 50 минут.
Время приготовления 40 минут.
1.Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F).
2. Приготовьте форму пружинной формы 23 см (9 дюймов), обрызгав кулинарным спреем. Выровняйте основание и стороны формы бумагой для выпечки.
3. Очистите яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки примерно на ½ см (¼ дюйма) ломтики.
4. Поместите ломтики в пароварку для микроволновой печи. Налейте воду в небольшую миску. Добавьте сахар в воду. Полить яблоками.
5. Микроволновая печь прибл. 8 минут или пока яблоки не станут мягкими. Не пережаривайте.
6. Пока яблоко варится, нарежьте хлеб ломтиками.Нарежьте концы, верх и низ буханки. Отрежьте кусочки хлеба по размеру дна и боковых сторон формы. Обильно сдобренный хлеб.
7. Выложите джем в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте. Готовьте в микроволновой печи еще 30 секунд и перемешайте. Намажьте хлеб слоем джема.
8. Разложите кусочки корочки на дне и по бокам сковороды.
9. Выложите на дне сковороды слой приготовленного яблока поверх хлеба. Разложите ломтики близко друг к другу.
10.Намажьте мягкие внутренние ломтики хлеба маслом и джемом. Выложите на сковороду кусочки яблока.
11. Выложите еще один слой ломтиков яблока близко друг к другу поверх мягкого хлеба.
12. Поставить в умеренно горячую духовку и выпекать 20 минут. Уменьшите огонь до 160 ° C (325 ° F) и запекайте еще 20 минут или до тех пор, пока яблоко не станет слегка золотистым.
13. Пока Apple Charlotte готовится, положите оставшееся варенье в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте. Варенье процедить через мелкое сито.
14.Вынуть сковороду из духовки. Поверх запеченной шарлотки полить яблоко просеянным вареньем.
15. Дайте полностью остыть перед тем, как вынуть из кастрюли. Подавать со сливками, мороженым или заварным кремом по желанию.

Совет:

Есть много способов приготовить этот традиционный десерт. Этот был адаптирован, чтобы сделать рецепт без глютена. Есть возможность приготовить хлеб раньше времени. Для приготовления этого рецепта необходим мягкий хлеб. В то время как традиционный рецепт предполагает удаление корки с хлеба, этот рецепт готовится из ломтиков хлеба с корочкой.В версии этого рецепта без глютена корочки помогают придать стабильность готовому десерту. На приготовление этого рецепта уходит много времени. Для начала нужно испечь хлеб. Чтобы очистить яблоки и порезать их, нужно время. Все эти усилия вознаграждаются восхитительным результатом готового продукта. Яблочная шарлотка подается по желанию чуть теплой или холодной. Его можно поставить в холодильник и подавать на следующий день. При желании вместо лаймового мармелада можно использовать другой вид джема.Вместо очищенных яблок можно использовать 2 банки по 800 г (26 унций) нарезанного яблока.

Гостевая зона FreeFromRecipe Matter | Шарлотта Мукит

Ланч-бокс 1

Курино-морковная обертка
Сырная соломка
Кукуруза в початках
Соцветия брокколи на пару
Укусы лепешек
Яблоко нарезанное с лимонным соком

Куриные и морковные обертывания

1 куриная грудка
1 морковь
Обертка из тортильи / чапатти (безглютеновые лепешки можно приобрести в LoveMore FreeFrom, а рецепт их приготовления можно найти здесь, на сайте Doves Farm)

Разогрейте духовку до 200 ° C (газовая отметка 6, 400 ° F).
Слегка заверните курицу в фольгу, закрывая сверху.
Выпекать 15–20 минут, пока курица не прожарится, а соки не станут прозрачными.
После охлаждения измельчите курицу вилкой и натрите половину моркови.
Поместите около 2 столовых ложек курицы и моркови в центр пленки. Сложите нижнюю часть и сложите стороны, чтобы получилась пленка.

Сырная соломка

50 г саморазбавляемой глютена и муки без пшеницы
25 г подсолнечного маргарина комнатной температуры
80 г зрелого безмолочного сыра.Я использовал Cheezly в стиле красного чеддера, но вы также можете использовать Vegusto.

Разогрейте духовку до 200 ° C (газовая отметка 6, 400 ° F).
Добавьте все ингредиенты в миску. Руками перемешайте и замесите смесь в один кусок теста.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности примерно на половину см.
Нарежьте его на короткие соломинки по размеру коробки для обеда вашего ребенка.
Выпекать в духовке 10 минут до золотистой корочки.
Тесто замерзнет и хранится до месяца.

Кукуруза в початках
Отварите кукурузу в початках. После охлаждения отрежьте сантиметр от конца, чтобы получился ломтик ланч-бокса.

Приготовленные на пару соцветия брокколи
Отрежьте маленькие соцветия брокколи. Промойте их, а затем отпарьте до мягкости. Или промойте, а затем поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.

Нарезанное яблоко с лимонным соком
Отличный совет, который я узнал от друга, — добавить лимонный сок в нарезанное яблоко, чтобы оно не потемнело в ланч-боксе.Это действительно работает!

Укусы лепешки

3 столовые ложки золотого сиропа / патоки
225 г овсяных хлопьев без глютена
5 унций подсолнечного маргарина
2 унции сухофруктов. Я использовала клюкву и изюм, но подойдет любой.
2 унции семян льна
3 унции коричневого сахара

Нагрейте духовку до 180 ° C (газовая отметка 5, 350 ° F).
Смешайте в миске овсяные хлопья и сахар, добавьте маргарин комнатной температуры и хорошо перемешайте.
Добавить сироп или патоку, фрукты и семена льна и хорошо перемешать.
Выстелите квадратный противень 7 дюймов пергаментом для выпечки.
Перелейте смесь в противень и плотно прижмите ложкой, пока она не станет плотной. Варить 15-20 минут до румяной корочки.

Ланч-бокс 2

Порции пасты без глютена
Тайский клейкий рис
Самоса
Изюм, семена подсолнечника и тыквы
Ягодный пирог

Порции пасты
Замороженные макароны без глютена или без глютена паста болоньез в фольге на отдельную порцию.
Вынуть из морозильной камеры утром.

Запеченные мини-самосы

100 г картофеля Maris Piper, очищенного
100 г моркови, нарезанной
100 г кукурузы
2 столовые ложки оливкового масла
¼ семян тмина
1 нарезанная луковица
¼ молотого кориандра
Для выпечки:
300 г цельнозерновой муки мука или глютен и простая мука без пшеницы, или смесь для выпечки без глютена и пшеницы плюс немного дополнительной муки или муки GF a для «клейкой пасты»
2 ч.л. оливкового масла

Разогрейте духовку до 180 ° C, 350 ° F, отметка газа 4.
Для начинки отварите картофель в кастрюле с кипящей водой около 10-15 минут или до мягкости. Слейте воду и примерно разомните их.
Тем временем, доведите до кипения другую кастрюлю с водой и варите морковь в течение 5 минут или до готовности, добавьте кукурузную кукурузу и варите еще пару минут.
Слить и отложить.
Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте семена тмина и обжарьте их, пока не почувствуете их запах, затем добавьте лук и продолжайте обжаривать 6-7 минут, пока лук не станет мягким.
Добавьте кориандр, морковь и сахарную кукурузу и продолжайте готовить еще пару минут, затем добавьте картофельное пюре и кашицу руками. Это легче сделать, если у вас мокрые руки.

Положите в миску муку, масло и 6-7 столовых ложек воды и хорошо перемешайте руками. Если вы используете обычную муку, вам нужно будет замешивать ее в течение 5–8 минут в тесто. Если вы используете муку GF, просто хорошо перемешайте ее в шар, но не замешивайте. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной около 3 мм.

1. Используя круглую форму для теста, нарежьте кружочки диаметром около 7 см, а затем разрежьте каждый на полукруг.
Смешайте в небольшой миске немного муки и воды, чтобы получилась клейкая паста. Отложите эту смесь в сторону.
Нанесите «клей» на прямую кромку одного полукруга. Сложите его, чтобы получилась форма конуса, заклеив наклеенную прямую, защемив края вместе. Поднимите конус сужающимся концом вниз и залейте примерно одной столовой ложкой овощной смеси, осторожно придавив ее.Скрепите самсу еще немного клея, плотно прижав края друг к другу.

2. Если это кажется немного пугающим, сделайте самосы, как корнуоллские пирожки. Нарежьте тесто на кружочки, затем положите примерно 1 столовую ложку смеси на одну половину и сложите другую половину, чтобы получился пакет, заклейте края пастой и прижмите ее пальцами.

Повторяйте процесс, пока все тесто не будет израсходовано.
Выложить на противень и поставить в духовку.
Выпекать 25-30 минут, перевернув их один раз в середине приготовления, пока они не подрумянятся.

Тайский клейкий рис

Положите 200 г риса в 350 мл воды в кастрюлю, доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите 10-15 минут, пока вода не впитается.

Добавьте 225 мл кокосового молока в рис и отставьте на 30 минут.
Сформируйте шарики и поместите в разноцветные футляры для кексов.
Если вы действительно изобретательны, вы можете сделать самые разные морды животных, добавив украшения к рису.Загляните в Lunch Box Envy, чтобы получить больше вдохновения.

Горшки с изюмом, подсолнечником и тыквенными семечками
Полон питательных веществ в виде кусочков.

Смешанный ягодный флан

225 г простой безглютеновой муки
115 г маргарина без молока
1 чайная ложка мелкого сахара
1-2 столовые ложки холодной воды

Ассорти из свежей малины, черники и ежевики
Малиновое или смородиновое варенье

Чтобы приготовить тесто, добавьте муку и масло в миску и растирайте пальцами, пока оно не станет похоже на панировочные сухари.Добавьте сахар. Добавляйте воду понемногу, перемешивая руками, пока не получите шарик. (Вы также можете сделать все это в кухонном комбайне. Просто сложите все ингредиенты и взбейте, но будьте осторожны, чтобы не переусердствовать.)
Оберните пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.

Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F, газовая отметка 6).
Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки, затем раскатайте тесто до толщины примерно ¼ см.
Вырежьте 24 маленьких кружка и выровняйте по 24 противня для мини-торта.
Проколите основу каждого торта вилкой и запекайте в течение 5 минут, затем выньте из духовки и наполните формы для торта ягодами, посыпав каждую чайной ложкой джема.
Вернитесь в духовку на 10 минут, затем охладите на решетке, прежде чем кто-нибудь сможет попробовать, так как джем будет очень горячим!

Ланч-бокс 3

Формованные бутерброды
Овощные палочки или мини-питта с домашним хумусом
Звездочки из огурца и бэби-кукуруза
Мини-фаны для здоровья

Формованные бутерброды

Используйте формочки для печенья или купите формочки для бутербродов, чтобы сделать форму бутерброда.Бутерброды можно приготовить за две недели и заморозить, а затем вынуть утром перед упаковкой обеда. Они просто разморозятся к обеду.

Овощные палочки / Мини Питтас с домашним хумусом

Хумус

1 банка нута
1 чайная ложка лимонного сока
глюкок оливкового масла
зубчик чеснока
½ чайной ложки тмина

Взбейте все вместе в кухонном комбайне , добавив еще масла или воды из банки нута для нужной консистенции.

Звезды огурца и кукуруза

Используйте мини-формочки для печенья для огурцов.

Мини здоровые фаны

225 г пшеничной муки грубого помола или глютена и муки без пшеницы
115 г маргарина без молока
1-2 столовые ложки холодной воды
Мука для опудривания

Ломтик томата / томатной пасты
Сахарная кукуруза
Нарезанные черные оливки
Безмолочный сыр, тертый
Посыпка базилика

Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F, газовая отметка 4).
Чтобы приготовить тесто, поместите муку, маргарин и воду в кухонный комбайн и взбивайте от 30 секунд до 1 минуты или пока оно почти не сформируется в шар. Снимите и «добейте» руками.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной около 3 мм. С помощью круглой формы для выпечки нарежьте кружки диаметром около 7 см.
Сверху на каждый круг из теста положите на выбор одну из вышеперечисленных начинок (или что-нибудь еще, что вам нравится!), Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и запекайте на противне в течение 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Ланч-бокс 4

Карманы Питта
Треугольники Filo с фасолью и сальсой
Обычный попкорн
Морковные и яблочные кексы или
Кексы с клюквой, яблоком и корицей

Карманы Питта
Наполните мини-питта из непросеянной муки (вы можете получить хлеб питта без глютена / пшеницы от нескольких производителей — см. Каталоги FreeFrom FoodsMatter) кусочками сыра и ломтиками огурца без молока.

Обычный попкорн
Добавьте горсть взбитой кукурузы к столовой ложке оливкового или рапсового масла в небольшой кастрюле.Закройте крышку и нагревайте, пока вся кукуруза не лопнет.

Треугольники фило с фасолью и сальсой
NB НЕ без глютена

Попробуйте другие пикантные начинки, такие как безмолочный сыр (Cheezly или Vegusto) и брокколи, или сыр без молока и шпинат, сладкие начинки, такие как яблоко и султана.
Я использую купленное в магазине тесто JusRol Filo, потому что оно не содержит молочных продуктов и яиц и намного быстрее и проще.

Тесто Jusroll filo
1 мелко нарезанная луковица.
1 столовая ложка оливкового или рапсового масла
50 г бобов каннеллини
50 г нута
50 г нарезанных помидоров
Горсть свежего шпината, крупно нарезанного.

Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F, газовая отметка 4).
Обжарить лук на оливковом масле до размягчения, затем добавить фасоль и нарезанные помидоры и продолжать обжаривать еще 5 минут. Добавьте шпинат и обжарьте, пока он не завянет — это займет всего несколько секунд.
Достаньте тесто из холодильника и выньте его из упаковки согласно инструкции.
Обрежьте тесто дважды, пока не получите полоску диаметром около 5 см.
С одного конца выложите на тесто чайную ложку начинки с горкой. Загните один угол теста к длинной стороне, чтобы получился треугольник. Продолжайте складывать, пока не будет израсходована вся длина, затем обрежьте излишки.
Выложите треугольники на противень и готовьте 10-15 минут или до золотистого цвета.

Морковные и яблочные кексы

На 12 кексов

225 г безглютеновой простой муки
45 г подсолнечного маргарина
45 г светло-коричневого сахара
180 мл безмолочного молока
1 столовая ложка глютена и разрыхлителя без пшеницы
2 столовые ложки семян подсолнечника
2 средних моркови
1 большое яблоко

Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F, газовая отметка 6)
Растопите маргарин на медленном огне в кастрюле.
Смешайте в миске муку, разрыхлитель и сахар и хорошо перемешайте.
Добавьте маргарин и семена подсолнечника и хорошо перемешайте, затем добавьте молоко и снова перемешайте.
Очистите и натрите морковь и яблоко на терке в смеси в миске и хорошо перемешайте.
Выложите смесь ложкой в формы для кексов чуть ниже верха и запекайте в течение 30 минут или пока они не загорятся.
Дать остыть и переложить на решетку.

Кексы с клюквой, яблоком и корицей

На 12 кексов

225 г глютена и простой муки без пшеницы
1 столовая ложка глютена и разрыхлителя без пшеницы
1.5 чайных ложек корицы
45 г мягкого коричневого сахара
45 г подсолнечного маргарина
2 неочищенных и тертых яблока
60 г сушеной несладкой клюквы
180 мл безмолочного молока

Разогрейте духовку до 200C (400F, газовая отметка 6) и выложите 12 секций в противень для кексов с формами для кексов.
Просейте муку, разрыхлитель и корицу в миску, затем добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте до образования густого влажного теста.
Разложите ложкой формы для кексов до уровня чуть ниже верха и запекайте около 20 минут, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми и твердыми на ощупь.

Нажмите здесь, чтобы увидеть больше рецептов для гостей

Легкие ванильные кексы | Charlotte’s Lively Kitchen

Эти ванильные кексы так легко приготовить: просто смешайте все ингредиенты и запекайте. Они идеально подходят для дней рождения, продажи тортов, чая с друзьями и любого другого праздника, о котором вы только можете подумать.

Перейти к рецепту

Я упомянул, когда пару недель назад поделился своим рецептом карамельных кексов, что я работаю над созданием индекса кексов смешивания и сочетания со всеми моими губками, сливочным кремом и начинками. в одном месте, чтобы вы могли создавать свои собственные кексы, используя любую комбинацию, которую вы только можете придумать.Однако, когда я начал с этого, я понял, что два из моих популярных рецептов кексов (ванильный и шоколадный) не существовали здесь в форме кексов (они представлены здесь только как более крупные рецепты тортов на день рождения). Хотя преобразовать эти конкретные рецепты из больших тортов очень просто, чтобы избавить вас от необходимости решать, что нужно изменить, я решил, что опубликую их также как кексы.

Одна из причин, по которой я запустил этот веб-сайт, заключается в том, что у меня ужасная память на рецепты, и я хотел где-нибудь записать их, чтобы я мог делать их снова и снова.Хотя я все время переделываю свои собственные рецепты (в частности, этот рецепт готовится много), нечасто другие люди делают мои рецепты для меня. Думаю, впервые это случилось всего пару недель назад. Для меня это был немного нервный момент (потому что я всегда беспокоюсь, что кто-то, читающий рецепт, не интерпретирует его так, как я задумал), но я должен сказать, что я думаю, что они приготовили их лучше, чем я 🙂

Вы когда-нибудь приготовили для них чужой рецепт или наоборот? Как прошло?

БЕСПЛАТНО ГРАММ В ЧАШКАХ ДИАГРАММЫ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ

Подпишитесь на список рассылки Charlotte’s Lively Kitchen, чтобы БЕСПЛАТНО получать распечатанные диаграммы преобразования из граммов в чашки и чашки в граммы для двенадцати популярных ингредиентов для выпечки

Vanilla Cup

Эти ванильные кексы так легко приготовить: просто смешайте все ингредиенты и запекайте.Они идеально подходят для дней рождения, продажи тортов, чая с друзьями и любого другого праздника, о котором вы только можете подумать.

]]> Скорость печати Сохранить Перейти к коллекциям

Активное время: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 12 кексов

]]> Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

ИНГРЕДИЕНТЫ

165 г саморазбавляющейся муки
1½ чайной ложки разрыхлителя
3 средних яйца
165 г мягкого маргарина
165 г мелкого сахара
Несколько капель ванильного экстракта
1½ чайной ложки молока

ИНСТРУКЦИИ

Разогрейте духовку до вентилятора 160 ° C / 140 ° C.
Поместите формы для кексов в форму для кексов.
Просейте самоподнимающуюся муку (165 г) и разрыхлитель (1½ чайной ложки) в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты (3 средних яйца, 165 г мягкого маргарина, 165 г сахарной пудры, несколько капель ванильного экстракта и 1½ чайной ложки молока) и перемешайте до полного смешивания (вручную или с помощью электрического миксера на низкой скорости).
Разделите смесь поровну между формами для кексов (я использую лопатку для кексов, чтобы разделить ее равномерно).
Выпекайте 18-20 минут, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формах примерно на 10 минут, а затем переместите их на решетку, чтобы полностью остыть перед украшением.

ПРИМЕЧАНИЯ

Если вы хотите полить их ванильным сливочным кремом, вы можете найти рецепт здесь. Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку внизу страницы, чтобы другие знали, что вы думаете. ХОТИТЕ УЗНАТЬ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ ВПЕРВЫЕ? ПОДПИСАТЬСЯ на список рассылки Charlotte’s Lively Kitchen

ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Любая предоставленная информация о питании является приблизительной информацией о питательной ценности на порцию. Пожалуйста, обратитесь к моему руководству по информации о питании Charlotte’s Lively Kitchen, если вы хотите узнать больше о том, как это рассчитывается.

Не содержит / подходит для…

Все ингредиенты, которые я использовал для приготовления этого рецепта, не содержат следующих аллергенов.Тем не менее, внимательно проверяйте все этикетки на наличие аллергенов, которых следует избегать, поскольку бренды могут меняться, а рецепты продуктов могут меняться со временем.

Подходит для вегетарианцев
Без орехов
Без арахиса
Без кунжута
Без сои
Без диоксида серы и без сульфита
Без люпина

Я разделяю этот рецепт со следующей задачей блога… #CookBlogShare с Easy Peasy Foodie.

Жевательные или хрустящие? Какой рецепт печенья анзак лучше испечь? | Печенье

Легко понять, почему печенье анзак является такой любимой традицией в Австралии и Новой Зеландии.Богатая история и предыстория являются частью нашей культурной самобытности, а сам рецепт чрезвычайно доступен как с точки зрения стоимости, так и с точки зрения исполнения.

Исключительный элемент — сочетание овса, кокоса и золотистого сиропа. Он очень полезен и вызывает ностальгию, а аромат вызывает ощущение теплого солнечного света на ваших обнаженных плечах.

Для приготовления немного растопите влажные ингредиенты, сложите их вместе с сухими, раскатайте тесто и поставьте печенье в духовку. Слишком легко.Это довольно надежно и очень удобно для детей — особенно в тот момент кухонной алхимии, когда добавляли бикарбонатную соду в золотой сироп и смотрели, как он шипит.

Большинство ингредиентов, вероятно, можно найти на австралийской кухне (возможно, за исключением золотого сиропа, который был более популярным продуктом 100 лет назад, когда печенье анзак впервые появилось в кулинарных книгах и газетах). Рецепт легко адаптировать и для веганов.

В округе нет недостатка в рецептах печенья анзак, и у многих семей наверняка найдется любимое блюдо.Не стоит слишком с ними связываться. У Департамента по делам ветеранов есть ряд правил о том, что технически можно назвать анзаком, и производителей могут оштрафовать за ошибочную шоколадную стружку или запрещенное яйцо. Цедра лимона появляется в некоторых рецептах — Мэгги Бир одобряет, но МДВ нет. И называть их файлами cookie совершенно не принято.

Никто не собирается обижать вас за то, что происходит на вашей кухне, но пуристы могут захотеть воспользоваться одним из трех рецептов, перечисленных на веб-сайте Австралийского военного мемориала.

Какой бы вариант вы ни выбрали, лучше всего подавать его с молочными чашками чая и долгими беседами. Желательно на солнышке.

Хрустящий или жевательный?

Хотите более хрустящее печенье? Просто запекайте еще несколько минут. Фотография: Луиза Бримбл

Это главный вопрос о печеньях Anzac. С исторической точки зрения, печенье было более хрустящим, учитывая длительную прогулку по океану.

В некоторых старых рецептах рекомендуется добавлять дополнительную чайную ложку кипятка для получения более хрустящего послевкусия или готовить при более низкой температуре в течение длительного времени.

Печенье можно сделать более жевательным, если добавить немного больше золотистого сиропа (просто оттянуть сахар, чтобы отрегулировать общую сладость) и быстро приготовить его.

Пекарь Шарлотта Ри (ее рецепт приведен ниже) предлагает отличное решение для домашних хозяйств, которые смотрят на разрыв между хрустящей и хрустящей корочкой: разделите свою партию пополам и просто приготовьте немного в течение нескольких дополнительных минут, чтобы получить лучшее из обоих миров.

Сделать их веганами?

Сливочное масло можно легко заменить другими жирами, чтобы сделать печенье подходящим для веганов (это то, что делают большинство супермаркетов со своими домашними рецептами).

Веганский маргарин Nuttelex стал культовым из-за своего рецепта, из которого можно получить превосходное хрустящее печенье (несмотря на то, что его ошибочно называют печеньем). Кокосовое масло тоже работает, и оно действительно усиливает ореховый вкус.

Сахар и сироп

Жидкое золото: попробуйте найти консервированный золотой сироп. Фотография: foodfolio / Alamy

Золотой сироп действительно важен и стоит менее 5 долларов в большинстве супермаркетов. Постарайтесь найти консервированный сироп для максимальной аутентичности. В крайнем случае, вы можете заменить его смесью патоки и меда, но лучше всего оригинальный.

Чаще всего предпочитают коричневый сахар, но вы также можете использовать сахар-сырец или сахарную пудру. Просто используйте то, что есть под рукой. Сахар-сырец или сахар-сырец сделают бисквит более хрустящим, а коричневый — более насыщенным.

Щепотка соли — прекрасное дополнение к сладости.

Остатки

Одна из проблем выпечки во время социального дистанцирования — найти людей, которые помогут съесть все ваши творения. Если вы обнаружите, что у вас 24 печенья и некому их есть, подумайте о следующих поворотах:

Слегка взбейте в кухонном комбайне топленым маслом и надавите на форму для пирога, чтобы получилась корочка для пирога Anzac (затем съешьте лимонный творог, заварной крем, фрукты или любую другую начинку, которая вам нравится).

Жевательное печенье «Анзак» Шарлотты Ри

Жевательное и хрустящее печенье «Анзак» Шарлотты Ри. Фотография: Луиза Бримбл

«Вот рецепт жевательного печенья анзак. Если вы предпочитаете, чтобы они были более хрустящими, просто запекайте их еще несколько минут ».

Для изготовления 24

150 г несоленого масла
160 г коричневого сахара
90 г золотого сиропа
150 г простой муки
1 чайная ложка соды
90 г сушеного кокоса
90 г овсяных хлопьев

Разогрейте духовку до 160 ° C.Выстелите два противня бумагой для выпечки. Поместите муку, сахар, кокос и овсяные хлопья в миску и перемешайте.

Растопите масло и золотой сироп в маленькой кастрюле. Снять с огня, добавить бикарбонатную соду. Перемешайте и полейте овсяной смесью.

Скатайте полные столовые ложки смеси в шарики и выложите на бумагу для выпечки. Слегка разгладьте и запекайте 15 минут или до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке.

Это отредактированный отрывок из Just Desserts Шарлотты Ри, опубликованного Plum, RRP $ 29,99, фотография Луизы Бримбл, стиль Ли Блейлок

Гигантское печенье Anzac Надин Ингрэм

Flour и гигантское печенье Anzac Stone. Фотография: Алан Бенсон

Надин Ингрэм, основательница культовой пекарни Flour and Stone в Сиднее, любит свои анзаки чуть более хрустящими, с добавлением кокоса и размером XL. «Есть много худших конкурентов, которые могли бы соперничать с печеньем« Анзак », но ни один из них не вызывает такого чувства дома и страны», — говорит она.

«Приятный теплый запах золотого сиропа, выходящего из духовки, — это то, что я всегда любил в них, превосходит только мое профессиональное преимущество — всегда есть возможность есть их прямо с противня».

Для изготовления 12 гигантских или 24 печенья «солдатского кармана»

250 г несоленого сливочного масла
300 г золотого сиропа
2 чайные ложки соды
2 столовые ложки кипятка
250 г простой муки
150 г светло-коричневого сахара
150 г высушенного кокоса 100 г тертого кокоса
300 г овсяных хлопьев

Разогрейте духовку до 150 ° C и выстелите три противня бумагой для выпечки.

Смешайте сливочное масло и золотой сироп в кастрюле и поставьте на средний огонь, чтобы масло расплавилось, время от времени помешивая.

Тем временем переложите бикарбонат соды в небольшую миску, добавьте кипящую воду и перемешайте их вместе небольшой ложкой. Поставьте эту миску возле плиты, готовую.

Как только вы увидите, что масло и золотистый сироп только начинают закипать, снимите кастрюлю с огня и, помешивая деревянной ложкой, сразу же добавьте бикарбонат содовой смеси.Хорошо перемешайте, затем отставьте, чтобы остыть, пока не станет чуть теплее.

Поместите все оставшиеся ингредиенты в большую миску и тщательно перемешайте. Полить остывшим масляным сиропом и перемешать деревянной ложкой, пока тесто не станет липким и все хорошо перемешано.

Для гигантского печенья выкопайте полстакана теста для каждого печенья прямо на подготовленные противни, затем кончиками пальцев разровняйте тесто до толщины 3 мм, стараясь сделать его как можно более круглым.Оставьте зазор 5 см между каждым печеньем, чтобы он мог растекаться. Для печенья карманного размера используйте мерный стакан размером с четверть чашки, чтобы порционировать тесто. Выпекайте гигантское печенье 30 минут, а меньшее — 20 минут или до золотистого цвета. Если вы предпочитаете хрустящий анзак, оставьте его в духовке еще на пять минут.

Выньте печенье из духовки и положите его на решетку, чтобы остыть. В герметичном контейнере они хранятся до двух недель.

Это отредактированный отрывок из книги «Мука и камень» Надин Ингрэм, опубликованной Simon & Schuster Australia, рекомендованная розничная цена 55 австралийских долларов или 65 новозеландских долларов

Рецепт кофейного торта от Charlotte’s Lively Kitchen Richard Bur…

Что может быть лучше для дегустации фирменного кофе, чем с куском торта … или с куском торта!

На этой неделе мы попробовали этот удивительный рецепт из оживленной кухни Шарлотты, и он был восхитителен. Мы адаптировали его для использования настоящего кофе вместо растворимого … попробуйте!

Для кофейного бисквита

90 г эспрессо (из 45 г кофейной гущи)
200 г простой муки
2½ ч.л. разрыхлителя
220 г мягкого светло-коричневого сахара
220 г маргарина или сливочного масла — масло должно быть мягким при комнатной температуре.
4 средних яйца
⅛ ч. Л. Соли

Для сливочного кофе

200 г сливочного масла — мягкого при комнатной температуре
400 г сахарной пудры
¼ ч.л. экстракта ванили
36 г эспрессо (из 18 г молотого кофе)
Немного молока

Сделайте кофейный бисквит

Разогрейте духовку до вентилятора 160 ° C / 140 ° C.
Застелите две круглые формы для сэндвичей диаметром 20 см жиронепроницаемой бумагой или многоразовыми вкладышами для выпечки (я использую эти формы и эти вкладыши).
Налейте 90 г эспрессо через 45 г мелкой кофейной гущи (примерно 5 порций)
Поместите все ингредиенты для торта в большую миску (90 г эспрессо, 200 г простой муки, 2½ чайных ложки разрыхлителя, 220 г мягкого светло-коричневого сахара, 220 г маргарина или масла, 4 средних яйца, ⅛ чайной ложки соли). Взбивайте миксером или вручную на низкой скорости, пока все ингредиенты не смешаются.
Разложите смесь между двумя подготовленными банками. Затем выпекайте 30-35 минут, пока вставленная в центр шпажка не выйдет чистой.
Когда лепешки приготовятся, достаньте их из духовки. Дайте им остыть в формах примерно на 10 минут, прежде чем вынуть их из форм и переложить на решетку для полного остывания.

Сделайте кофейный масляный крем

Пока лепешки остывают, сделайте кофе сливочным кремом.Начните с приготовления 36 г эспрессо (из 18 г мелкого помола) — примерно 2 порции. Отложите, чтобы остыть.
В большой миске взбейте масло (200 г) и экстракт ванили (чайной ложки) на низкой скорости до мягкости. Добавьте сахарную пудру (400 г) и взбивайте на низкой скорости, пока смесь не смешается с маслом и не станет однородной массой.
Постепенно добавляйте смесь эспрессо, по 1 чайной ложке за раз. После каждого добавления взбивайте сливочный крем, пока кофе полностью не смешается, прежде чем добавлять еще.
Проверьте консистенцию сливочного крема.Он должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было намазать на ломтик хлеба. Если оно слишком плотное, добавьте немного молока (не более 1 чайной ложки за раз) до желаемой консистенции.

Собери торт

Положите нижний слой кофейной губки на сервировочное блюдо. Равномерно распределите примерно ⅓ кофейного сливочного крема по губке (мне нравится использовать мастихин, но вы можете использовать обычный нож или обратную сторону ложки).
Добавьте верхний слой губки.Снова намазать сверху ⅓ кофейного сливочного крема. Поместите оставшийся сливочный крем в кондитерский мешок с большой насадкой-звездочкой (я использую насадку JEM1B). Выдавите 12 капель сливочного крема, равномерно распределив их по краю торта. Я слегка покачиваю кондитерский мешок, сжимая его, чтобы сливочный крем выглядел слегка взъерошенным.
Конечно, если вам не по душе пирог, просто разделите сливочный крем между серединой и верхом торта.
Обслуживать

Еще не в клубе? Подпишитесь на онлайн-подписку на лучший кофе прямо сейчас.

праздничных рецептов для всей семьи — WSOC TV

С праздником! Вот несколько рецептов от WSOC-TV, которые заставят вас жаждать второй порции.

Скотт Викершем — Шоколадное печенье для мамы

Ингредиенты:

2 1/4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 стакан растительного масла
3/4 стакана сахар
3/4 стакана плотно упакованного коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 яйца
Одна упаковка на 12 унций полусладкого шоколада
1 стакан измельченных орехов, по желанию

Указания:

Разогреть духовку до 375 °.В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду и соль, отставьте.

В большой миске смешайте масло, сахар, коричневый сахар и ванильный экстракт.

Взбить до кремовой консистенции, вбить яйца. Постепенно всыпать мучную смесь, всыпать полусладкую шоколадную стружку. Падение уровня чайными ложками на не смазанные жиром противни для печенья. Выпекать: при 375 °, 9–11 минут. Делает около 5 дюжин печенья 2 1/4 дюйма.

Стив Удельсон — Латкес из сладкого картофеля Сью

Состав:

1 фунт.сладкий картофель
2 лука-шалота
1/3 стакана муки
2 яйца
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
Растительное масло

Указания:

Смешайте ингредиенты и капельку в горячей сковороде с маслом

Кит Понедельник — Понедельник Сырный шарик

Ингредиенты:

1 кубик сливочного сыра
3 банки крафт-сыра (древнеанглийский, пимент и блю Рока)
1,5 пакета орехов пекан (измельченных)
Чесночный порошок

Указания:

Просто смешайте весь сыр ручным блендером до однородной массы, добавьте чесночный порошок по вкусу.Добавьте треть измельченных орехов пекан в сырную смесь и перемешайте.

Вылейте смесь на тарелку и сформируйте насыпь (на самом деле это сырная насыпь, а не шар). Используйте оставшиеся орехи пекан, чтобы покрыть сыр снаружи. Поместите сырный шарик в холодильник на час. Подавать с любимыми крекерами.

Эллисон Латос — домашние вареники Латос по-домашнему

По этому базовому рецепту получается около 1 дюжины вареников

Тесто:

2 чашки просеянной муки
1 яйцо
1 чайная ложка масла
тире соли
1/2 стакан воды
Смешайте вместе в гладкое тесто

Начинка:

Картофельное пюре на 1 стакан с горкой
около 4 унций.добавить тертый сыр чеддер
маргарин
лук, нарезанный кубиками
соль и перец

Обжарить нарезанный кубиками лук в маргарине до готовности.

Картофель сварить, процедить, размять.

Добавьте обжаренный лук / маргарин и сыр чеддер к картофелю, а также соль / перец по вкусу. Прохладный.

Раскатайте тесто размером с кулак на хорошо посыпанную мукой поверхность.

Вырежьте 3-дюймовые круги из теста (можно использовать верхнюю часть стакана или кофейной чашки, чтобы сделать круги), поместите круги из теста на посыпанную мукой вощеную бумагу, накройте, чтобы они не высохли.

Раскатайте оставшуюся часть теста, пока не будут вырезаны все кружочки.

Место ок. Выложите 1 чайную ложку картофельно-сырной смеси на круг из теста. Смочите половину внутреннего края теста пальцем, смоченным в воде (не пропитанной, а просто влажной — это поможет краям теста слипнуться. Сложите тесто пополам и плотно сожмите края пальцами, чтобы запечатать их. края заклеены, иначе они расколются при варке, и вареники потеряны.

Поместите вареники с начинкой на посыпанную мукой вощеную бумагу и накройте.Когда вы закончите готовить вареники, бросьте их в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Я кладу в банк по 6-8 штук за раз.

Когда вареники всплывут на поверхность кастрюли, выньте их шумовкой в дуршлаг, затем поместите на поверхность с мягкой подкладкой, покрытую фольгой. Сбрызните фольгу кулинарным спреем, чтобы вареники не прилипали к фольге, и дайте им остыть.

Когда они остынут, вы можете заморозить их между слоями вощеной бумагой.

Для подачи обжарьте нарезанный кубиками лук в маргарине с варениками на сковороде до светло-коричневого цвета с обеих сторон.

Фил Орбан — семейный рождественский бранч с блинчиками на Рождество

Записка от мамы Орбан:

Много лет назад я нашел рецепт блинчиков в кулинарной книге для завтраков и поздних завтраков, которая сейчас уже давно распродана. С тех пор это блюдо стало блюдом, которым мы наслаждаемся только рождественским утром — наша праздничная традиция.

За прошедшие годы я изменил рецепт, чтобы он соответствовал вкусам нашей семьи. В интересах полного раскрытия информации обертки для блинов могут быть заполнены жареными яблоками вместо сыра, и я думаю, что они будут одинаково вкусными.

Остальные члены моей семьи категорически не согласны, поэтому сырная начинка царит. По этому рецепту получается МНОГО блинчиков! Вы можете начать с того, что сократите рецепт вдвое.

Начинка для сырных блинчиков

2 фунта. сыр рикотта
3-4 яичных желтка
1 ч. лимонный сок
1/2 ч. соль
1 или 2 ст. сахар

Смешайте все ингредиенты, убедившись, что яичные желтки полностью смешаны с сыром.

Отложить при изготовлении оберток.

Блинчики

2 стакана муки
8 яиц
1/2 — 1 ч. соль
2 1/2 стакана молока
1/2 стакана топленого масла

Смешайте яйца, молоко и масло. Вмешать соль и муку. Тесто должно быть гладким. Дайте тесту постоять около 20 минут в холодильнике. Нагрейте шестидюймовую или восьмидюймовую сковороду до среднего огня.

Смажьте сковороду тонким слоем растительного или канолового масла. Чтобы предотвратить прилипание, вам нужно будет продолжать жарить сковороду в масле, когда будете жарить каждую обертку от блинов.

Используя примерно две столовые ложки жидкого теста, накройте дно сковороды быстрым движением кисти, как для крепа. Обертка будет довольно тонкой.

Готовьте, пока верх не застынет, а низ не станет коричневым. Не переворачивать, готовить только с одной стороны.

Обертка должна оставаться достаточно гибкой. Не беспокойтесь о том, чтобы испортить первые несколько — другие будут лучше. Выдвиньте приготовленную обертку из неглубокой сковороды верхней стороной вверх. Приготовленные обертки можно складывать на тарелку или полотенце.

Обертки для начинки

Вы кладете начинку на ПРИГОТОВЛЕННУЮ сторону обертки для блинов.

Положите 2-3 столовые ложки (количество будет зависеть от размера обертки — если вы скатываете ее и начинка вытекает, используйте меньше начинки) начинки на нижнюю часть блинчика, примерно в одном дюйме от край. Загните нижний край блинчика вверх над начинкой.

Затем загните стороны блинчика внутрь, как будто вы складываете конверт. Раскатайте блины по начинке, как буррито, заправляя края во время сворачивания.

Когда блинчики набиты и скручены, можно их жарить.В зависимости от количества приготовленных блинчиков, вы можете обжарить их по несколько на сливочном масле на сковороде или для большего количества (я готовлю их МНОГО на рождественское утро!) Обильно смажьте маслом форму для выпечки размером 13×9 дюймов. (или два) и поместите блины близко друг к другу.

Положите кусочек масла поверх каждого блинчика или растопите масло и щедро нанесите кистью поверх каждого блинчика, позволяя маслу стечь по бокам блинчика. Я знаю, о чем вы думаете — но сейчас не время беспокоиться об использовании слишком большого количества масла! Выпекать при 425 градусах около 15 минут.Будь то жарка или выпечка, ваша цель — хорошо подрумянить верх и низ каждого блинчика.

Топпинги для блинов

Мама Фила подает подогретую начинку для вишневого пирога и сметану на сырные блины. Вы также можете использовать черничный или клубничный топпинг.

Совет по приготовлению от мамы Фила:

Хотя подготовка может занять много времени, оно того стоит! Я не готовлю их рождественским утром. Сырые блины хранятся в холодильнике всего пару дней, поэтому я готовлю их за неделю вперед и складываю в сковороды, сверху заливаю маслом, хорошо накрываю и замораживаю.

Рождественским утром достаю из морозилки. Блинчики начнут таять, пока мы открываем подарки. Затем их нужно только запечь, хотя, если они еще немного заморожены или остыли, запекание займет немного больше времени.

Blaine Tolison — Tolison Family Prime Rib Roast & Two-Baked Potatoes

PRIME RIB ROAST

Ингредиенты

5 фунтов жареного говяжьего ребра без костей и связок
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки перец
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка итальянской приправы
Алюминиевая фольга

Указания:

Разогрейте духовку до 375 ° F.Приправить жаркое оставшимися ингредиентами со всех сторон; завернуть в фольгу и выложить в жаровню. Выпекать 2 часа.
Удалить фольгу; запекать еще 30–45 минут, пока жаркое не достигнет 125 ° F (средняя прожарка; теплая красная середина), 130 ° F (средняя; теплая розовая середина) или до 170 ° F (хорошо прожаренная). Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить степень готовности. Переложить жаркое на разделочную доску; дайте постоять 10–15 минут перед нарезкой. За это время температура повысится на 5–10 ° F.

Картофель, запеченный дважды

Ингредиенты:

5 больших запеченных картофелей
1 кусок сливочного масла
1 контейнер сметаны объемом 16 унций или 8 унций.упаковка сливочного сыра
2 стакана острого сыра чеддер
чеснок соль и перец по вкусу

Способ приготовления: заранее запекать картофель и дать ему остыть.

Картофель разрезать пополам и вынуть картофель без кожуры в миску.

Выложите картофельную кожуру на противень и запекайте дважды. В миску, куда был положен картофель, добавьте остальные ингредиенты, а затем вернитесь к кожуре картофеля. Вернитесь в духовку на 30 минут при температуре 350.

Лиз Фостер — Фунтовый торт бабушки «Умереть за»

Ингредиенты:

½ фунта.сливочное масло (2 палочки), размягченное
3 гр. сахар
3 гр. универсальная мука
6 яиц
2 лимона, цедра и сок
¼ чайной ложки пищевой соды
8 унций. сметана

Приготовление:

Духовку разогреть до 325 градусов.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Смажьте трубочный поддон антипригарным кулинарным спреем или овощным жиром.

Выложите смесь для выпечки в форму.

Выпекать 1,5 часа.

НЕ открывайте духовку во время выпечки.

Вынув форму из духовки, поставьте противень на решетку и дайте остыть в течение 10 минут.

Снимите пирог с противня на решетку и дайте полностью остыть.

Наслаждайтесь!

John Paul — Рождественское печенье в виде венка

Ингредиенты:

1/3 стакана масла
1 упаковка (10 унций) обычного зефира или 4 чашки миниатюрного зефира
1 чайная ложка зеленого пищевого красителя
6 чашек кукурузные хлопья
Конфеты с красной корицей

Указания:

В большой кастрюле растопите масло на медленном огне.
Добавьте зефир и перемешайте, пока он полностью не растает. Снять с огня. Добавьте пищевой краситель.
Добавьте кукурузные хлопья каши. Перемешайте, пока не будет хорошо покрыто покрытие.
Используя 1/4 стакана сухой меры, покрытой кулинарным спреем, равномерно порционируйте теплую зерновую смесь. Используя намазанные маслом пальцы, быстро сформируйте отдельные венки. Точка с конфетами с корицей (или украдите пару, как Джон Доус)

Бриттни Джонсон — Хлеб из кабачков бабушки Полли

Состав:

1 стакан растительного масла
3 слегка взбитых яйца
2 стакана сахара
2 чашки сырых тертых цуккини
2 чайные ложки ванили
3 чашки универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
3 чайные ложки молотой корицы
1 чашка изюма
1 / 2 чайных ложки душистого перца
1 чашка измельченных орехов

Указания:

Смешайте масло, яйца, сахар, цуккини и ваниль в большой миске.