Шарлотка на молоке с яблоками в духовке пышная: рецепт с фото пошагово

Рецепт шарлотки с яблоками на молоке очень простой в исполнении. Для приготовления понадобятся продукты, которые точно найдутся в каждом холодильнике. Это отличный вариант пирога, даже если на пороге гости, или просто в качестве десерта к чаю.

Шаг 1: Подготавливаем продукты

Яйца должны быть комнатной температуры. Яблоки можно брать любого сорта. Если они кислые, в тесто можно добавить больше сахара, если сладкие — уменьшить норму. Муку заранее просеять. Это нужно для того, чтобы она насытилась кислородом и тесто получилось пышным.

Шаг 2: Соединяем молоко с яйцами

Взбить яйца с молоком. Шарлотку можно приготовить на любом молоке, даже растительного происхождения. Далее влить растительное масло — любое, главное без запаха.

Шаг 3: Добавляем сахар

Высыпать в смесь сахар и ваниль. Любители пряной выпечки могут использовать корицу и имбирь, по щепотке будет достаточно.

Шаг 4: Вводим муку

Соединить муку с разрыхлителем и ввести в яично-молочную смесь. Зависимо от муки может потребоваться немного больше или меньше, нужно смотреть по консистенции теста. Оно должно быть похоже на жидкую, нежирную сметану. Муку следует добавлять постепенно, чтобы не забить тесто. Размешивать нужно тщательно, чтобы избежать комочков.

Шаг 5: Нарезаем яблоки

Вымыть яблоки. По желанию можно почистить кожуру или оставить. Тонко нарезать яблоки дольками, добавить в тесто и перемешать.

Шаг 6: Выкладываем тесто в форму

Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить тесто. Если есть риск, что тесто прилипнет, лучше кондитерской кистью смазать форму растительным маслом. Печется пирог 30 минут, духовку предварительно нужно разогреть до 200 градусов. Середина пирога должна хорошо схватиться.

Шаг 7: Делаем заливку

Заливка — это опциональный шаг и его можно пропустить. В таком случае, нужно добавить еще 10 минут к основному времени готовки. Чтобы приготовить заливку нужно смешать яйцо, сахар, растопленное сливочное масло. Мешать, пока полностью не растворится сахар.

Шаг 8: Заканчиваем выпекание

Спустя 30 минут вылить заливку. Шарлотка на молоке с яблоками в духовке будет готова через 10 минут. Пирог оставить в форме минут на 15.

Пирог на молоке с яблоками

Пирог на молоке с яблоками – простой и очень вкусный яблочный пирог в духовке на скорую руку, который выходит еще лучше, чем шарлотка. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить пышную выпечку с яблоками легко и без особых хлопот. Такой ароматный десерт приведет в полный восторг и взрослых, и детей. Любители шарлотки точно оценят этот яблочный пирог!

Видео рецепт

Просто вылейте яйцо на лаваш и результат будет потрясающим! Новый рецепт завтрака

Простой и вкусный ужин с курицей! Рецепт куриной грудки в чесночном соусе

Простой яблочный пирог, который сможет повторить нас своей кухне каждая хозяйка! Для теста нужно смешать все ингредиенты, а затем выложить готовое тесто в форму для выпечки. Для этого десерта вам понадобится всего 2 яблока. Ароматные плоды нужно нарезать тонкими пластинками и выложить сверху на тесто. Осталось только поставить пирог в духову и насладиться его сказочным вкусом!

Думаете, как испечь вкусный и простой яблочный пирог в духовке? Пирог на молоке с яблоками – отличный вариант для тех, кто хочет приготовить яблочное лакомство на скорую руку. Особенно эта воздушная выпечка понравится всем ценителям шарлотки! Такой яблочный пирог на молоке и разрыхлителе точно получится пышным и нежным. Как раз то, что нужно к чашечке горячего чая!

Пряная корица и сочные яблоки – чудесное и такое гармоничное сочетание обычных ингредиентов. Изюминка этого рецепта в том, что корица добавляется не в само тесто. Еще горячий пирог нужно смазать сливочный маслом, а сверху посыпать смесью сахарной пудры и корицы. Получится потрясающая сахарная корочка, которая придаст даже немного кислым яблокам дивную сладость и аромат.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.

Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для выемки сердцевины яблок или маленький острый нож.

Шаг 2

В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.

Шаг 3

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 4

В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца, тщательно перемешать.

Шаг 5

В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 6

Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму, разровнять верх лопаткой.

Шаг 7

Сверху по кругу выло­жить пластинки яблок.

Шаг 8

Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 9

Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

В маленькую миску всыпать сахарную пудру и молотую корицу, перемешать.

Шаг 11

Горячий пирог сверху смазать растопленным сливочным маслом.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Совет. Растопленное сливочное масло проще наносить на яблоки с помощью силиконовой кондитерской кисти.

Шаг 12

Смазанный сливочным маслом пирог посыпать смесью с корицей

Шаг 13

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 14

Пирог на молоке с яблоками нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог на молоке с яблоками

Ингредиенты:

для теста

• Масло сливочное размягченное – 1/4 ст. (60 г)
• Сахар – 1/2 ст. (100 г)
• Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
• Яйца – 1 шт. (50 г)
• Мука – 1 ст. (160 г)
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
• Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
• Молоко – 1/3 ст. (83 г)
• Яблоки – 2 шт. (200 г)

для посыпки

• Масло сливочное растопленное – 1 ст. л. (14 г)
• Корица молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
• Пудра сахарная – 2 ч. л. (8 г)

дополнительно

• Пудра сахарная

Способ приготовления:

1. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.

Тесто

1. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
2. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яйца, тщательно перемешать.
3. В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
4. Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 20 см. Верх разровнять лопаткой.
5. Сверху по кругу выло­жить пластинки яблок.
6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы.

Посыпка

1. В маленькую миску всыпать сахарную пудру и молотую корицу, перемешать.
2. Горячий пирог сверху смазать растопленным сливочным маслом, посыпать смесью с корицей, сахарной пудрой.

Шарлотка на молоке с яблоками: варианты вкусных рецептов

Шарлотка на молоке с яблоками – выпечка с таким изысканным названием не может быть плохой. Домашнее чаепитие с ароматным яблочным пирогом поднимет настроение, и прогонит усталость.

Шарлотка на молоке вызывает в воображении румяный и воздушный бисквит, с нежным молочным вкусом. Насколько справедлива такая догадка, можно проверить в ближайший час, включая время на покупку продуктов. Рецепт шарлотки на молоке несложен в приготовлении. Попробуйте разные варианты выпечки: на обычном, кислом и сгущенном молоке, чтобы выбрать любимый.

На сгущенном молоке

Продукты

• сгущенка 380 г;
• мука 245 г;
• орехи 50 г;
• ванилин;
• яйца 4 шт.;
• разрыхлитель 5 г;
• яблоки 510 г;
• курага.

Пошаговый рецепт

1. Вместо сахара в этом оригинальном рецепте используют сгущенное молоко. Вместо кураги, можно взять по желанию финики или изюм. Такой пышной яичной пены, которая поднимает тесто в обычной шарлотке, не получится, поэтому обязательно кладут разрыхлитель.
2. Курагу (около двух столовых ложек) моют и замачивают в горячей воде. Грецкие орехи поджаривают и измельчают. Яблоки моют и очищают от семян. Нарезают фрукты на небольшие кусочки. Курагу разрезают на части. Если использую изюм, его промывают и просушивают на бумажной салфетке без предварительного замачивания.
3. Яйца взбивают в эмалированной посуде (алюминиевая миска не подойдет, потому что белки станут серыми). В конце процесса взбивания вливают сгущенку. Всыпают муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешивают тесто ложкой, добавляют орехи и курагу с яблоками.
4. Выкладывают в подготовленную формочку, смазанную маслицем. Выпекают шарлотку при температуре 195 градусов около получаса. Шарлотка на сгущенном молоке готова!

На кислом молоке

Продукты

• кислое молоко 200 мл;
• яблоки 520 г;
• масло сливочное 112 г;
• ванилин;
• сахар 180 г;
• сода 5 г;
• яйца 2 шт.;
• мука 325 г;
• сахарная пудра.

Приготовление

1. Шарлотку на кислом молоке начинают приготовливать с начинки, которая будет состоять из яблок, очищенных от кожуры. Яблоки можно не чистить, если кожура тонкая и не испортит вкус. Яблоки моют, освобождают от семечек и нарезают на красивые аккуратные ломтики.
2. Для приготовления теста кислое молоко комнатной температуры смешивают с содой в небольшой емкости. Пока происходит бурная реакция, с выделением пузырьков углекислоты в молоке, сбивают яйца до увеличения объема в два или три раза. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпают сахар.
3. Муку просеивают, а сливочное масло растапливают на маленьком огне. Пока масло остывает, подготавливают форму для выпечки, и включают духовку. Соединяют вместе кислое молоко, яично-сахарную массу и топленое масло. Всыпают муку, перемешивают тесто при помощи ложки. На смазанный маслом противень выкладывают яблоки, сверху наливают тесто. Ставят в горячую духовку, и выпекают при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Готовую шарлотку вынимают из духовки, перевернув на блюдо яблоками вверх, а когда она немного остынет, присыпают сахарной пудрой.

Рецепт в мультиварке с молочным кремом

Продукты

Крем

• мука 1 ст. л. с верхом;
• сахарная пудра 1 ст. л. с верхом;
• желтки 2 шт.;
• молоко 205 мл.

Пирог

• яблоки 380 г;
• сахар 220 г;
• яйца 5 шт.;
• мука 160 г;
• ванильный сахар 10 г;
• шоколад черный 50 г;
• орехи грецкие 50 г.

Рецепт приготовления

1. Приготовление в мультиварке шарлотки требует соблюдения нескольких простых правил. Во время выпечки нельзя открывать крышку мультиварки. Чтобы легко вынуть готовый пирог, в чашу мультиварки нужно постелить промасленную пекарскую бумагу перед выпечкой. Доставать пирог из чаши необходимо, когда он остынет, чтобы не осел.
2. Начинают приготовление с яблок. Фрукты очищают от кожуры и семечек, и нарезают тоненькими дольками. Чтобы дольки не потемнели, их сбрызгивают лимонным соком.
3. Яйца взбивают с сахаром, всыпают муку, просеянную с помощью сита. Разрыхлитель не используют, так как бисквитное тесто должно подняться за счет хорошо взбитых яичных белков.
4. В чашу мультиварки застеленную пекарской бумагой выкладывают слой яблок. Сверху выливают бисквитное тесто. Закрывают чашу мультиварки и включают режим «Выпечка» на 1 час.
5. Во время приготовления пирога варят молочный крем на плите. В кастрюльку насыпают муку, постепенно добавляя холодное молоко, разводят массу до однородного состояния, кладут желтки и сахарную пудру. Хорошо перемешав, молочную смесь ставят на маленький огонь или водяную баню и варят при постоянном помешивании до густоты. Если готовый заварной крем получился слишком густым, в него добавляют ложку сливочного масла. Для придания крему аромата кладут ванильный сахар или ванильную эссенцию.
6. Остывшую шарлотку украшают заварным кремом, посыпают поджаренными орехами и тертым шоколадом.

Шарлотка с добавлением манки

Этот рецепт яблочного пирога мало чем напоминают привычную шарлотку. Он больше похож на манник с яблоками. Совсем без яиц, этот пирог получается пышным и не менее вкусным, чем уже знакомая яблочная шарлотка.

Продукты

• мука 160 г;
• молоко 125 мл;
• сметана 100 мл;
• сода 1 ч. л.;
• уксус 1 ст. л.;
• манка 1 ст.;
• сахар 220 г;
• масло сливочное 112 г;
• яблоки 980 г;
• ванилин.

Рецепт приготовления

1. Для шарлотки манку необходимо замочить в смеси молока и сметаны на час. Яблоки для начинки помыть, почистить и нарезать тонкими дольками. Муку просеять. Соду погасить уксусом.
2. Когда манка набухнет, в нее добавляют сахар по рецепту, растопленное сливочное масло, гашеную соду, муку, ванилин на кончике ножа. Замешивают однородное тесто.
3. Форму для выпечки смазывают сливочным маслом и посыпают сухарями. В готовое тесто добавляют порезанные яблоки, перемешав, выкладывают в подготовленную форму, выпекают в горячей духовке при температуре 200 градусов примерно сорок минут. Если пирог не пропекается, можно немного уменьшить температуру в духовке и увеличить время выпечки.
4. Готовый пирог перекладывают на блюдо, украшают сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита!

Вам может быть интересно

рецепты на кислом, свежем, с яблоками

Шарлотка – одна из разновидностей ароматных пирогов, которая может быть приготовлена в разных видах: слоенная, песочная, сдобная или заливная. Классический вариант шарлотки готовится из яблок, но никто не запрещает приготовить ее с добавлением творога, орехов, изюма и любых фруктов.

Классическая шарлотка на молоке в духовке: рецепт с яблоками

Приготовление и рецепт этого яблочного пирога настолько прост, что его может приготовить даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• пищевая сода – 1/3 ст. л. ;
• 1 ст. пастеризованного молока;
• 1 куриное яйцо;
• 0,5 кг просеянной муки;
• 1 ст. тростникового сахара;
• 9% уксус;
• 3 спелых яблока.

Способ приготовления:

1. Промыть и очистить яблоки от кожицы. Разрезать на две части и убрать сердцевину, яблоки нарезать дольками. Если кто-то из домочадцев не любит присутствие кусочков яблок в шарлотке, то допустимо измельчить их на крупной терке.
2. В чашке взбить блендером или венчиком холодные яйца с добавлением сахара до образования пены. В полученную смесь вылить молоко и хорошо взбить.
3. К яйцам всыпать просеянную муку, постоянно помешивая. После этого добавить гашеную уксусом соду.
4. В полученное тесто добавить яблоки, по вкусу можно добавить курагу, изюм или немного орехов.
5. Дно формочки смазать маслом и вылить содержимое чашки. Лучше, если форма будет силиконовая, так шарлотка не прилипнет и ее легко можно будет вынуть.
6. Включить духовку и выпекать пирог при 185 градусах 2/3 часа.

Готовность пирога можно проверять зубочисткой. Если на ней не окажется кусочков теста – шарлотка готова! Употреблять можно как в теплом, так и в холодном виде.

Шарлотка на свежем молоке из бисквитного теста: пошаговый рецепт

Для приготовления бисквитной шарлотки можно использовать любое молоко, даже кислое.

Ингредиенты:

• 3 красных яблока;
• 0,5 стакана прохладного свежего молока;
• чуть больше половины стакана сахара;
• 3 куриных яйца;
• соль;
• мука в/с – 0,2 кг;
• разрыхлитель;
• сливочное «Крестьянское» масло – 0,1 кг;
• пакетик ванили.

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке разбить яйца и убрать в холодильный отсек на 30 минут. После этого взбить венчиком или миксером добавленный в яичную смесь сахар. Должна получиться объемная гладкая белая пена.
2. Молоко нагреть и добавить в него масло.
3. В яичную пенку аккуратно насыпать муку с добавлением разрыхлителем. Перемешивать нужно осторожно с помощью лопатки.
4. Следом добавить пакетик ванилина и влить молоко с расплавленным маслом. Молоко должно быть еще теплым. Перемешать нужно очень быстро, чтобы яичный белок не свернулся.
5. Смазать форму для выпечки небольшим количеством масла.
6. Яблоки промыть, мелко нарезать. Выложить их в форму и залить тестом.
7. Пирог нужно печь при 185 градусах. Примерно через полчаса шарлотка будет готова.

Шарлотка-пудинг в духовке с яблоками на кислом молоке

Шарлотка, приготовленная на кислом молоке получится в виде пудинга.

Ингредиенты:

• 200 мл молока кислого;
• 1 ст. белого или тростникового сахара;
• 2 небольших яблока;
• мука в/с – 0,4 кг;
• 2 куриные яйца;
• крупная щепотка соды.

Способ приготовления:

1. Сахар с яйцами взбить в чашке до получения пенки.
2. Влить кислое молоко и хорошо перемешивать венчиком в течение 2 минут.
3. После полного растворения сахара потихоньку высыпать всю муку. Добавить соды. Тесто должно быть без комков и напоминать по густоте сметану.
4. Очистить яблоки от кожуры и мелко нарезать дольками. Половину яблока нужно нарезать мелким кубиком: эту часть необходимо добавить в емкость с тестом.
5. Дно формы обсыпать мукой и выложить в нее тесто. Сверху можно украсить кусочками яблок.
6. Готовить полчаса при 185 градусах. Готовность проверить зубочисткой.

Такой пирог-пудинг подается охлажденным.

Быстрая шарлотка с бананом в мультиварке

Очень необычный вид шарлотки, которая готовится на скорую руку, поскольку приготовление в мультиварке не занимает много времени. Пирог получается очень ароматным и нежным.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• 400 г белого сахара;
• 1/2 стакана пастеризованного молока;
• 5 куриных яиц;
• 3 спелых банана.

Способ приготовления:

1. В чашке взбить яйца с сахарным песком и молоком до образования пышной пены.
2. Аккуратно высыпать муку, перемешивая массу широкой лопаткой.
3. Очищенные бананы порезать кружочками. Их нужно сразу же добавить в яичную массу. Хорошо перемешать.
4. Смазать маслом чашку мультиварки, затем вылить в нее тесто. Включить функцию «Выпечка» на 1 час. После сигнала проверить готовность шпажкой.

Шарлотка по-французски без приготовления теста (приготовление в духовке)

Приготовить шарлотку по-французски очень просто и быстро, поскольку не нужно тратить время на приготовление теста. Десерт можно получить из яблок и остатков белого хлеба.

Ингредиенты:

• белый (не сухой) хлеб – 250 г;
• 2 яйца;
• 120 г белого сахара;
• 300 мл теплого молока;
• толченое песочное печенье – 100 г;
• 100 г сахарной пудры;
• растительное масло;
• 0,5 кг красных яблок;
• немного грецких орехов;
• 1 ст. л. цедры лимона;
• 100 г толченных или панировочных сухарей.

Способ приготовления:

1. В миске взбить до образования легкой пены яйца и сахар.
2. Влить теплое молоко и еще раз взбить блендером или венчиком.
3. Нарезать кубиком белый хлеб.
4. Хлебные кубики выложить в яичную смесь и настоять около получаса.
5. Немного грецких орехов истолочь в ступке или нарезать ножом.
6. Очищенные от кожуры яблоки нарезать мелким кубиком.
7. Добавить в чашку с набухшим хлебом яблоки и часть грецких орехов.
8. Застелить пергаментом глубокую форму или смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить яблочную массу, немного уплотнив ее. Сверху усыпать оставшимися орехами и толченым печеньем, полить небольшим количеством масла.
9. Противень убрать в духовку на полчаса, установив температуру 200 градусов.

После приготовления дать немного настояться, после чего посыпать сахарной пудрой.

Творожная шарлотка с черникой в духовке

Творожную шарлотку можно приготовить в скольких видах: с начинкой из творога, творожного теста или с творогом и ягодой. Дело вкуса.

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца;
• 100 г сахара;
• цедра половины лимона;
• сода на кончике ложки;
• молоко 100 мл;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• ¼ кг творога;
• 100 г черешни;
• сгущенка;
• 400 г муки.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с белым или тростниковым сахаром в миске, так чтобы получилась пышная масса.
2. Творог смешать с молоком до однородной массы и выложить к взбитым яйцам. Хорошо перемешать.
3. Медленно высыпать муку с разрыхлителем, помешивая лопаткой.
4. Смазать маслом форму для выпечки и немного усыпать мукой. Вылить часть теста, затем выложить промытую чернику. Сверху залить оставшимся творожным тестом.
5. Шарлотку выпекать в духовке 40-45 минут, установив температуру 180 градусов.
6. Верх готового пирога обильно смазать сгущенкой.

Черешню можно поменять на любые другие ягоды или мягкие фрукты, например киви.

Шарлотка с яблоками в духовке (видео)

Чтобы приготовить шарлотку необязательно быть поваром или иметь богатый опыт в приготовлении, достаточно придерживаться выбранного рецепта.

Влажная шарлотка на молоке с яблоками от профессионального кондитера

Яблочная пора — самая ароматная! Я просто обожаю запах яблок и корицы, который селится в моем доме с августа. Среди огромного количества рецептов яблочных пирогов, моя самая любимая шарлотка на молоке с яблоками в духовке. И сейчас я о ней вам расскажу. Яблоки — самый доступный фрукт в нашем регионе. Его можно купить в любое время года. Потому каждая хозяюшка должна иметь в запасе хотя бы несколько интересных рецептов яблочных шарлоток, пирогов и оладушек.

Шарлотка на молоке с яблоками в духовке

Этот рецепт вкусной шарлотки с яблоками может стать твоим любимым, ведь пирог получается очень сочным и ароматным. У каждого рецепта есть много вариаций, однако существуют стандарты, по которым блюда готовят профессионалы.

Этот рецепт вкусной шарлотки с яблоками — один из таких классических способов приготовления, который используют кондитеры в ресторанах и пекарнях. В нем используется молоко и мне нравится шарлотка с яблоками рецепт с молоком. Она получается менее калорийной, ем на сметане.

• 1 кг яблок
• 160 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 120 г сахара
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 1 лимон
• 20 г сливочного масла (для корочки)
• соль

Для приготовления этой вкусной шарлотки вам нужна будет форма диаметром 25 см. Ее необходимо будет смазать сливочным маслом и обсыпать манкой.

Для начала стоит подготовить начинку для яблочного пирога. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими пластинами. Полейте их свежевыжитым соком лимона, чтобы не темнели.

Теперь начнем готовить тесто яблочной шарлотки. Яйца взбейте с сахаром и добавьте к ним молоко. В муку добавьте разрыхлитель и цедру лимона. Смешайте муку и яйца. Вылейте тесто на яблоки, аккуратно перемешайте и выложите всё в форму.

Присыпьте тесто сверху сахаром и положите несколько кусочков масла. Теперь можно отправлять форму в духовку. Не забудьте предварительно разогреть духовку до 180 градусов.

Яблочная шарлотка в духовке может подаваться к столу как холодной, так и горячей. Этот вкусный пирог из яблок в духовке станет вашей любимой яблочной выпечкой.

Удивительное свойство яблок в том, что они сохраняют свои полезные свойства даже после термической обработки. Именно поэтому запеченные в духовке яблоки являются такими же полезными, как и свежие.

Кроме шарлотки, я всегда готовлю варенье на зиму. Интересный получается вкус у варенья из яблок с лимоном по-гречески. Он слегка горький и пряный. От этого варенья просто пахнет летом! Простые ингредиенты для рецепта на зиму. Обязательно попробуйте это приготовить.

Шарлотка на молоке в духовке: рецепты кислого, свежего, с яблоками — Растения

Шарлотта — одна из разновидностей ароматных тортов, которые могут быть приготовлены в разных видах: слоеных, песочных, кондитерских или желейных. Классический вариант шарлотки готовят из яблок, но никто не запрещает готовить ее с добавлением творога, орехов, изюма и любых фруктов.

Классическая шарлотка на молоке в духовке: рецепт с яблоками

Приготовление и рецепт этого яблочного пирога настолько просты, что приготовить его сможет даже начинающая хозяйка.

Состав:

• сода пищевая — 1/3 ст. л;
• 1 ст. пастеризованное молоко;
• 1 куриное яйцо;
• 0,5 кг просеянной муки;
• 1 ст. тростниковый сахар;
• 9% уксус;
• 3 спелых яблока.

Способ приготовления:

1. Яблоки промыть и очистить от кожуры.Разрезать на две части и удалить сердцевину, яблоки нарезать дольками. Если кому-то из домочадцев не нравится наличие в шарлотке кусочков яблока, то их допустимо измельчить на крупной терке.
2. В чашке взбить холодные яйца блендером или венчиком с добавлением сахара до образования пены. Влить в смесь молоко и хорошо взбить.
3. Всыпать просеянную муку к яйцам, постоянно помешивая. После этого добавить в соду гашеный уксус.
4. В получившееся тесто добавить яблоки; по вкусу можно добавить курагу, изюм или немного орехов.
5. Смажьте дно сковороды маслом и вылейте содержимое чашки. Лучше, если форма будет силиконовой, чтобы шарлотка не прилипала и легко снималась.
6. Включите духовку и выпекайте корж при 185 градусах 2/3 часа.

Готовность пирога можно проверить зубочисткой. Если на нем нет кусочков теста, шарлотка готова! Можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.

Шарлотка в парном молоке из бисквитного теста: пошаговый рецепт

Для приготовления бисквитной шарлотки можно использовать любое молоко, даже простоквашу.

Состав:

• 3 красных яблока;
• 0,5 стакана прохладного парного молока;
• чуть больше полстакана сахара;
• 3 куриных яйца;
• соль;
• мука высшего сорта — 0,2 кг;
• разрыхлитель;
• масло сливочное «Крестьянское» — 0,1 кг;
• пакетик ванили.

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в глубокой чашке и уберите в холодильную камеру на 30 минут.После этого взбить добавленный к яичной смеси сахар венчиком или миксером. У вас должна получиться объемная гладкая белая пена.
2. Нагрейте молоко и добавьте к нему сливочное масло.
3. Аккуратно всыпать муку в яичную пену с добавлением разрыхлителя. Тщательно перемешайте лопаткой.
4. Далее добавляем пакетик ванилина и заливаем молоком топленым маслом. Молоко должно быть еще теплым. Очень быстро перемешайте, чтобы яичный белок не свернулся.
5. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла.
6. Яблоки промыть, мелко нарезать. Выложите их в форму и залейте тестом.
7. Пирог необходимо выпекать при температуре 185 градусов. Примерно через полчаса шарлотка будет готова.

Пудинг Шарлотка в духовке с яблоками и простоквашей

Шарлотка из кислого молока превратится в кисель.

Состав:

• 200 мл простокваши;
• 1 ст. белый или тростниковый сахар;
• 2 небольших яблока;
• мука высшего сорта — 0.4 кг;
• 2 куриных яйца;
• большая щепотка соды.

Способ приготовления:

1. В чашке сахар с яйцами взбить до образования пены.
2. Влить простоквашу и хорошо перемешать венчиком в течение 2 минут.
3. После того, как сахар полностью растворится, медленно высыпаем всю муку. Добавьте соду. Тесто должно быть без комков и напоминать по густоте сметану.
4. Яблоки очистить и нарезать тонкими кружочками.Половину яблока нужно нарезать небольшим кубиком: эту часть нужно добавить в емкость с тестом.
5. Дно формы присыпать мукой и выложить в нее тесто. Сверху можно украсить дольками яблока.
6. Варить полчаса при 185 градусах. Готовность проверить зубочисткой.

Подают такой пирог с пудингом охлажденным.

Быстрая шарлотка с бананом в мультиварке

Очень необычный вид шарлотки, которую готовят в спешке, так как приготовление в мультиварке не занимает много времени.Торт получается очень ароматным и нежным.

Состав:

• мука — 400 г;
• 400 г белого сахара;
• 1/2 стакана пастеризованного молока;
• 5 куриных яиц;
• 3 спелых банана.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром и молоком в чашке до образования пышной пены.
2. Осторожно всыпать муку, перемешивая массу широкой лопаткой.
3. Очищенные бананы нарезать кружочками.Их нужно сразу добавить в яичную массу. Хорошо перемешать.
4. Смажьте чашку мультиварки маслом, затем вылейте в нее тесто. Включите функцию выпечки на 1 час. После сигнала проверяем готовность шпажкой.

Шарлотка по-французски без теста (запеченная в духовке)

Приготовить шарлотку по-французски очень просто и быстро, так как вам не нужно тратить время на приготовление теста. Десерт можно получить из яблок и остатков белого хлеба.

Состав:

• хлеб белый (не сухой) — 250 г;
• 2 яйца;
• 120 г белого сахара;
• 300 мл теплого молока;
• печенье песочное измельченное — 100 г;
• 100 г сахарной пудры;
• масло растительное;
• 0.5 кг красных яблок;
• орехи грецкие;
• 1 ст. л. лимонной цедры;
• 100 г измельченного или в панировочных сухарях.

Способ приготовления:

1. Взбить в миске яйца и сахар до легкой пены.
2. Влейте теплое молоко и снова взбейте блендером или венчиком.
3. Белый хлеб нарезать кубиками.
4. Положить в яичную смесь кубики хлеба и настоять около получаса.
5. Измельчите несколько грецких орехов в ступке или порежьте ножом.
6. Очищенные яблоки нарезать кубиком.
7. Добавьте яблоки и немного грецких орехов в чашку с набухшим хлебом.
8. Застелить пергамент глубокой формой или смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложите яблочную массу, слегка ее уплотнив. Сверху выложить оставшиеся орехи и измельченное печенье, налить немного масла.
9. Убрать противень в духовку на полчаса, выставив температуру 200 градусов.

После приготовления дать немного настояться, затем присыпать сахарной пудрой.

Творожная Шарлотка с черникой в ​​духовке

Сколько видов творога можно приготовить: с начинкой из творога, творожного теста или с творогом и ягодами. Дело вкуса.

Состав:

• 4 куриных яйца;
• 100 г сахара;
• цедра половинки лимона;
• сода на кончике ложки;
• молоко 100 мл;
• разрыхлитель — ½ ч. Л .;
• ¼ кг творога;
• 100 г черешни;
• молоко сгущенное;
• 400 г муки.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с белым или тростниковым сахаром в миске, чтобы получилась пышная масса.
2. Творог смешать с молоком до однородной массы и выложить во взбитые яйца. Хорошо перемешать.
3. Медленно всыпать муку в разрыхлитель, помешивая лопаткой.
4. Форму для запекания смазать маслом и немного присыпать мукой. Вылить часть теста, затем выложить промытую чернику. Сверху выложить оставшееся творожное тесто.
5. Запекать Шарлотку в духовке 40-45 минут, выставив температуру 180 градусов.
6. Смажьте верх готового торта сгущенкой.

Вишну можно обменять на любые другие ягоды или мягкие фрукты, например, киви.

Шарлотка с яблоками в духовке (видео)

Чтобы приготовить шарлотку, не обязательно быть поваром или иметь большой опыт кулинарии, достаточно придерживаться выбранного рецепта.

Пудинг из яблочно-орехового хлеба | Выпечка короля Артура

Единственный рецепт яблочного пирога, который вам когда-либо понадобится

• 1 упаковка охлажденных пироговых корок Harris Teeter (2 рулета)
  
• 5 больших яблок, смесь яблок Golden Delicious и Granny Smith
  
• Сок ½ лимона
  
• ¾ стакана сахара
  
• 2 ст. мука
  
• ½ ч. л. корица
  
• ¼ ч. мускатный орех
  
• ⅛ ч.Душистый перец
  
• 2 ст. молоко
  
• Seve с взбитым топпингом Harris Teeter или ванильным мороженым

Указания :

Шаг 1: Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Pro Совет: выстелите большой противень алюминиевой фольгой и поместите его под решеткой, на которой вы планируете готовить пирог. Так вы уловите сок, который вытечет из формы для выпечки, и сохраните духовку в чистоте.

Шаг 2: Очистите яблоки, нарежьте сердцевину и нарежьте ломтиками. Добавьте в большую миску

Профессиональный совет: используйте лопатку для дыни, чтобы легко удалить сердцевины яблока.

Шаг 3: Добавьте к яблокам лимон, сахар, муку и специи и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.

Шаг 4: Раскатайте первую корочку пирога на чистой, сухой и присыпанной мукой поверхности. Вы хотите, чтобы корочка висела над тарелкой для пирога примерно на 1 дюйм. Выложите корочку пирога на несмазанную тарелку для пирога, следя за тем, чтобы края были провисаны.

Профессиональный совет: чтобы легко переложить тесто для пирога с прилавка на тарелку для пирога, сложите раскатанный круг теста пополам, а затем еще раз, чтобы получился треугольник.Поместите треугольник в форму для пирога и разверните.

Шаг 5: Раскатайте вторую корку пирога достаточно тонкой, чтобы нависать над тарелкой пирога на 1 дюйм. На этом этапе вам нужно будет выбрать, как должна выглядеть верхняя корочка. Вы можете разрезать корочку на полоски, чтобы получилась решетка. Вы можете использовать маленькие формочки для печенья, чтобы украсить свой пирог по сезону, или можете положить сверху твердый слой корочки. Если вы хотите, чтобы сверху была твердая корочка пирога, обязательно сделайте в верхней части пирога надрезы, чтобы пар выходил.

Профессиональный совет: чтобы закрепить вырезки для печенья на корке пирога, используйте в качестве клея яичный раствор (1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды).

Шаг 6: Как только вторая корочка окажется на месте поверх пирога, закройте (или обожмите) края, загибая нижнюю корочку вверх и поверх верхней корочки.

Шаг 7: Смажьте верх пирога молоком с помощью кондитерской кисти.

Шаг 8: Сделайте круговой экран из алюминиевой фольги. Начиная с квадратного участка фольги, сложите его пополам и еще раз пополам.Вырежьте квадрат из центрального угла. Накройте пирог щитом и убедитесь, что центр корки пирога открыт, а края закрыты.

Шаг 9: Выпекайте 40 минут. Снимите крышку для пирога и продолжайте выпекать еще 20 минут или пока корочка не станет золотистой.

Шаг 10: Достаньте из духовки и дайте остыть не менее 2 часов перед нарезкой и сервировкой.

Список продуктов Noom — зеленые, желтые и красные продукты, которые можно есть на диете Noom

Если вы пытаетесь похудеть, есть бесконечное множество программ и приложений на выбор.

Одно приложение, которое стало популярным среди 45 миллионов пользователей и продолжает расти — это Noom. Несмотря на то, что у плана есть серьезные серьезные обзоры, списки и категории продуктов питания Noom могут сбивать с толку. Мы здесь, чтобы внести некоторую ясность.

«Noom — это подход к диете, реализуемый через приложение, которое сочетает в себе отслеживание еды и калорий со стратегиями изменения поведения. Как и большинство диет, он помогает потребителям похудеть, создавая дефицит калорий », — говорит диетолог Шарлотта Мартин , MS, RDN, владелица Shaped by Charlotte .«В отличие от большинства диет, здесь упор делается на психические аспекты потери веса, и приложение предоставляет регулярные стратегии мышления, которые помогают потребителям оставаться в курсе».

Звучит неплохо, да? Что ж, перед тем, как зарегистрироваться, вы захотите выяснить, имеет ли смысл диета Noom по отслеживанию питания для вас и вашего образа жизни. Помните, все и все тела разные. Итак, вот все, что вам нужно знать о том, что есть на диете Нум, а также полный список продуктов Нум и несколько рецептов, чтобы вы точно знали, как покупать продукты и готовить блюда.

Noom утверждает, что это «последняя программа по снижению веса, которая вам когда-либо понадобится», согласно его веб-сайту . Это все равно, что иметь тренера, диетолога и тренера по здоровью в одном приложении: приложении Noom. Само приложение бесплатное и предлагает бесплатную однонедельную пробную версию, но есть членство, которое стоит до 59 долларов в месяц. Однако цена может варьироваться в зависимости от ваших целей и того, сколько веса вы хотите сбросить.

После загрузки приложение запрашивает разрешение на доступ к приложению Health вашего iPhone, где оно регистрирует ваши упражнения, и вы вводите все, что вы едите в течение дня (в приложении есть база данных продуктов).

Noom также использует систему цветового кодирования для классификации продуктов. «Noom использует красную, зеленую и желтую цветовую систему вместо того, чтобы категоризировать продукты как« хорошие »или« плохие », чтобы помочь пользователю определить, что является богатым питательными веществами, а что нет», — говорит Джонатан Вальдес, RDN, владелец. из Genki Nutrition и пресс-секретарь Академии питания и диетологии штата Нью-Йорк .

Никакие продукты не считаются запрещенными для диеты Нум. (Ура!) Вы просто группируете их, используя цветовую систему, которая разбита на следующие:

«Красный цвет означает самые калорийные и / или наименее питательные продукты, зеленый — наименее калорийный и / или самый питательный. — плотная пища, а желтая пища находится где-то посередине », — объясняет Мартин. Около 30 процентов вашего рациона должно поступать из зеленой пищи, 45 процентов из желтых продуктов и 25 процентов из красных продуктов.

Номер

Имея это в виду, вот некоторые из продуктов, которые подпадают под каждую категорию на Noom:

• Зеленые продукты: Черника, яблоки, морковь, перец, шпинат, брюссельская капуста, брокколи, сладкий картофель, свекла. , ягоды, бананы, овес, цельнозерновой хлеб, киноа, обезжиренные молочные продукты, яичные белки, арбуз, салат, соленые огурцы
• Желтые продукты: Авокадо, лосось, курица, индейка, фасоль, тофу , цельные яйца, темпе, нежирный говяжий фарш, черная фасоль, нут, нежирные молочные продукты, эдамаме, чечевица, бананы
• Красные продукты: Оливковое масло и другие масла, орехи и семена, ореховое масло, сушеные фрукты, говядина, свинина, жирные молочные продукты, кокосовое молоко, бекон, картофель фри, гамбургеры, картофельные чипсы, пицца, пирожные

Стоит отметить, что приложение не отслеживает макросы.«Вам только показывают, под какой цвет подпадает еда и сколько в ней калорий — никаких макроэлементов (т. Е. Белков, углеводов и жиров) или микронутриентов (т. Е. Витаминов и минералов)», — говорит Мартин. «Например, и оливковое масло, и ореховая паста относятся к категории« красных »продуктов, и, хотя они и богаты жирами, и калорийны, одно также содержит клетчатку и белок, а другое — нет».

Вот как может выглядеть день приема пищи по диете Нум.

Вот три примера того, как может выглядеть дневной прием пищи на Ноом, и основные рецепты, разработанные нашими диетологами.

Пример 1:

• Завтрак: Яичный омлет со шпинатом, перцем и грибами
• Закуска: Обезжиренный греческий йогурт с черникой или клубникой
• Обед: Цельнозерновое обертывание с хумусом, приготовленное на гриле курица, помидоры и огурцы
• Ужин: Обжаренный лосось с запеченной брюссельской капустой и коричневым рисом
• Закуска: Нут с чесноком в духовке

—Jonathan Valdez, RDN



Пример второй:
• Завтрак: Кофе с обезжиренным молоком, ½ цельнозернового английского маффина, 1 столовая ложка сливочного сыра и сваренное вкрутую яйцо
• Закуска: A маленькое яблоко и 1 столовая ложка миндального масла
• Обед: Смешанный зеленый салат с помидорами, огурцами, куриной грудкой и 2 столовыми ложками заправки для заправки
• Закуска: Молодая морковь и чашки хумуса
• Ужин: 1 чашка приготовленной киноа, ½ чашка консервированных черных бобов, болгарский перец (нарезанный), 1/3 авокадо и чашки сальсы
• Десерт: Яссо мятный шоколадный батончик замороженного греческого йогурта

—Charlotte Martin, MS, RDN

Пример третий:

• Завтрак: Одно яйцо, омлет из двух яиц со шпинатом, помидорами и 2 столовые ложки сыра фета, ломтик цельнозернового хлеба и авокадо (пюре)
• Sna ck: стакана простого греческого йогурта и ½ стакана черники
• Обед: Тыквенный суп или суп на основе другого овощного бульона и большой зеленый салат с листовой зеленью, красным перцем, огурцом, ½ стакана черной фасоли и 1 столовой ложкой винегрета заправка на основе
• Закуска: Среднее яблоко и 1 столовая ложка арахисового масла
• Ужин: Запеченный цыпленок, темпе или тофу (3-4 унции), сладкий картофель средней степени запекания, покрытый 1 чайной ложкой масла и 1 ½ жареная брюссельская капуста в чашке с 1 ч.л. оливкового масла

— Эллисон Кох, MS, RDN


Стоит ли попробовать Noom?

Нум может принести огромную пользу, особенно если вы пытаетесь сохранить дефицит калорий, изменить свои привычки и нуждаетесь в поддержке.

Фундаментальный принцип потери веса заключается в том, что количество калорий должно быть меньше, чем калорий, что создает дефицит калорий, «с которым Ноом хорошо справляется», — говорит Мартин. Вальдес добавляет: «Отслеживание еды часто приводит к более здоровым результатам, потому что позволяет увидеть, каковы ваши текущие привычки и над чем нужно работать. Нум также предоставляет коучинговую поддержку и группы социальной поддержки, которые поощряют позитивное подкрепление и подотчетность ».

Система цвета еды также может быть полезным инструментом, чтобы научить и направлять вас при выборе продуктов по причине, которой является плотность питательных веществ, а также гибкость, позволяющая не ограничивать определенные продукты.«Как диетолог, я думаю, что любая мелочь, которая может помочь человеку определить, какие продукты ему следует есть больше, а не меньше, и при этом не просить их избегать каких-либо продуктов, — это шаг в правильном направлении», — говорит Кери Ганс , MS, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог и автор книги The Small Change Diet .

Однако цветовая система может внушить ненужное чувство вины за еду. «Хотя в приложении есть правило, что красный не означает« плохо », а зеленый не означает« хорошо », трудно не думать об этом», — говорит Мартин.«Когда что-то вроде миндального масла оценивается как« красное », трудно не думать, что вы делаете что-то не так, когда вам нравится ложка этого масла в перекус».

Зарегистрированный диетолог Эллисон Кох, MS, RDN, также видит как плюсы, так и минусы системы. «Приложение имеет психологический компонент и направлено на создание устойчивых изменений на протяжении всей жизни путем использования психологического опыта пользователя. Однако меня беспокоит очень низкий уровень калорий, который он устанавливает для пользователей, не полностью понимающих их жизненный опыт, состав тела или уровень физической подготовки.«

Кроме того, Noom отслеживает только калории и не указывает, каков расщепление макроэлементов», — говорит Кох. «Это упрощает задачу для пользователя, но я считаю важным научить сбалансированности и умеренности, а также думать, что сосредоточение внимания только на калориях не дает полной картины того, как должна выглядеть сбалансированная диета».

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

В конечном счете, Нум может не подходить для всех — и это зависит от вашего образа жизни и личных предпочтений. «Нум может быть неправильным для людей с расстройством пищевого поведения в анамнезе. Диета может вызвать нездоровое поведение и ухудшить их состояние », — отмечает Вальдес. (Лица, ведущие ЭД, должны работать с зарегистрированным диетологом или психологом, который может предоставить индивидуализированную и надлежащую медицинскую и диетическую терапию.)

И если у вас есть другие состояния здоровья, в частности, связанные с пищеварением или пищевой аллергией, вы можете проверить проконсультируйтесь с врачом перед тем, как подписаться на Ноом.«Нум также может не подходить для людей с такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника, аллергия, пищевая непереносимость или некоторые другие заболевания, требующие более подходящего специалиста в области здравоохранения», — говорит Вальдес.

Эмили Шиффер Эмили Шиффер — бывший цифровой веб-продюсер журнала Men’s Health and Prevention, а в настоящее время — писатель-фрилансер, специализирующийся на здоровье, похудании и фитнесе.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Постная шарлотка с яблоками в духовке, мультиварке и в микроволновке

Традиционный рецепт приготовления яблочного пирога предполагает добавление кефира или сметаны, основным ингредиентом становятся яйца. Однако есть и такой вариант, как постная шарлотка с яблоками, в которой нельзя использовать молочные продукты и яйца, но блюдо получается пышным и вкусным.

Как приготовить постную шарлотку?

Многие любители сладкого не хотят ограничивать себя в выпечке даже во время Великого поста.Чтобы получилась вкусная постная шарлотка с яблоками без яиц, рекомендуется придерживаться таких правил:

1. Дополнительную свежесть и легкость придадут цитрусовые, например, мандарин, лимон, апельсин, зимой их можно заменить вареньем.
2. Для пикантности и изюма можно добавить мед, ванилин, приправы.
3. Приветствуются всевозможные специи, например, куркума или корица.
4. Чтобы постная шарлотка с яблоками имела плотную и вязкую структуру, добавьте мангу.
5. Если тесто приготовлено на основе заварки чая, ему нужно время для настаивания.

Постная шарлотка на апельсиновом соке

Цитрусовые способны придать блюду кислинку, но с постной шарлоткой на соке он получится сочным и сладким. За основу лучше взять свежевыжатый сок, потому что при его использовании можно контролировать количество добавляемого сахара и он имеет более натуральный и насыщенный вкус.

Состав:

• яблоко — 3 штуки;
• апельсин — 1 штука;
• лимон — 0,5 штуки;
• мука — 2 стакана;
• соль — 0.5 ч. Л .;
• сахар — 3/4 стакана;
• масло растительное — 1/3 стакана;
• сода — 1 ч.
• вода 100-150 мл.

Подготовка

1. Из апельсина и половины лимона выжать сок. Разбавьте их водой.
2. В сок добавить соль, масло и сахар, муку, соду и замесить тесто.
3. Яблоки порезать, вылить в тесто.
4. Пустая шарлотка с яблоками будет готова через 40 минут.

Поздняя шарлотка на минеральной воде

Самым оригинальным способом приготовления является постная шарлотка на минеральной воде. Для этого рецепта рекомендуется брать минеральную воду с газом. Для приготовления блюда многие хозяйки используют куркуму и корицу, но при желании их можно исключить. Пряности могут придать яблоку более насыщенный и пикантный вкус.

Состав:

• мука — 250 г;
• сахар — 150 г;
• куркума — 0,5 ч.
• вода минеральная — 250 мл;
• яблоко — 4 штуки;
• корица — 0.5 ч. Л .;
• сода — 2 ч.
• масло сливочное — 5 ст. л.

Подготовка

1. Нарезать яблоки, посыпать корицей и куркумой.
2. Смешать муку и соду.
3. Смешайте масло с сахаром и добавьте минеральную воду. К смеси высыпаем мучную массу и размешиваем.
4. Соединить тесто с яблоками, вылить в форму.
5. Постная шарлотка с минеральной водой, яблоки будут готовы через 40 минут.

Поздняя шарлотка с медом

Отличным вариантом диетического меню станет нежирная шарлотка с яблоками и медом.Этот компонент является натуральным заменителем сахара, поэтому при регулярном употреблении принесет ощутимую пользу. Легкое блюдо можно периодически готовить к повседневному или праздничному столу.

Состав:

• вода 100 мл;
• мед — 60 г;
• масло растительное — 1 ст. л .;
• сода — 0,5 ч.
• яблоки — 2 штуки;
• мята;
• мука — 1,5 ст. л.

Подготовка

1. В воде смешать мед, ванилин, соду, масло.Отдельно нарезать дольками мяту и яблоко. Все ингредиенты перемешать, всыпать к ним муку.
2. Тесто замесить, дать ему немного настояться и выпечь.
3. Установить температуру 170 градусов, нежирная шарлотка с медом, яблоки будут готовы через час.

Постер Шарлотка с мангой и яблоками

Очень постной и похожей на манник будет постная шарлотка с яблоками, рецепт которой включает добавление манной крупы. Для придания колбасному блюду понадобится подходящий сок, это может быть фруктовый или ягодный вариант.Степень готовности блюд во время запекания можно проверить сухой палочкой.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• сок — 1 стакан;
• манная крупа — 1 стакан;
• пюре яблочное — 200 г;
• яблоко — 2 штуки;
• Сливочное масло — 3 ст. л .;
• сахар — 120 г;
• лимон — 0,5 штуки;
• сода — 0,5 ч.
• корица, ваниль.

Подготовка

1. Яблоки нарезать кубиками, посыпать корицей и сбрызнуть соком.
2. Жуйте сок и оставьте набухать на 20 минут.
3. Соединить яблочное пюре с сахаром, гашеной содой и мукой, перемешать.
4. В пюре добавить манго с соком, нарезанные яблоки и подготовленное масло. Замесить тесто, придать ему форму.
5. Шарлотка из свинины и яблок будет готова через 30 минут.

Постная шарлотка для варенья

Большой популярностью пользуется рецепт постной шарлотки, для приготовления которой можно использовать абсолютно любое варенье, цвет мякиша зависит от его выбора.Насыщенные темные цвета, для которых характерна масса ежевики и смородины, могут дать голубовато-фиолетовый оттенок, а варенье из абрикоса или вишни даст ярко-оранжевые и красноватые оттенки.

Состав:

• сахар — 150 г;
• вода 125 мл;
• заварка — 0,5 ч.
• повидло — 2 ст. л .;
• масло растительное — 50 г;
• сода — 1 пакетик;
• мука — 300 г;
• яблоко — 2 штуки;
• ванилин.

Подготовка

1. В кипящей воде растворить заварку, дать настояться и процедить.
2. Муку соединить с содой, всыпать сахар и масло, много взбить.
3. В смесь добавить варенье, заваренный чай, ванилин. Замесить густое тесто.
4. Яблоки нарезать кружочками, соединить с тестом, вылить в форму.
5. Постное тесто для шарлотки выпекать при 180 градусах около 40 минут.

Постная шарлотка с яблоками и мандаринами

Такой вариант постной шарлотки с мандаринами имеет дополнительную пикантность за счет использования цитрусовых.За основу берется низкокалорийная сметана, простокваша или кефир. Блюдо можно запечь в духовке или сэкономить время, используя микроволновую печь, в которой выставлена ​​максимальная мощность.

Состав:

• манная крупа — 0,5 стакана;
• мука — 0,5 стакана;
• сметана — 150 г;
• сахар — 1 стакан;
• Ванилин и корица — по 2 щепотки;
• сода — 2 ч.
• яблоки — 4 шт.

Подготовка

1. Перемешать смесь с сахаром и сметаной, настаивать 1 час.
2. Добавить муку с содой, ванилью и корицей. Сделайте замес.
3. Яблоки нарезать, добавить в массу.
4. Выложить тесто в форму, выпекать 40 минут.

Поздняя шарлотка в микроволновке

Приготовить такое диетическое блюдо, как постную шарлотку без яиц и молока, можно с помощью приспособлений, позволяющих значительно сэкономить время на приготовление пищи, например, микроволновых печей. Можно полностью отказаться от кисломолочных продуктов или использовать облегченный вариант, который также представляет собой овощную сметану.Для густоты теста используется манга.

Состав:

• манга — 120 г;
• мука — 120 г;
• сметана овощная — 150 г;
• сахар — 250 г;
• сода — 2 ч.
• яблоки — 4 шт.

Подготовка

1. Перемешайте манго, сахар и сметану и дайте постоять час для набухания.
2. Насыпать муку с содой и замесить.
3. Добавить яблоки, вылить в форму.
4. Поместите массу в микроволновую печь на минимальную мощность 20 минут.

Плакат «Шарлотта в мультиварке»

Чрезвычайно простой рецепт — постная шарлотка с яблоками в мультиварке. Для его приготовления не обязательно иметь в холодильнике дорогие ингредиенты, он отлично подходит для вечернего чаепития и понравится всем членам семьи. Преимущество такого способа — минимальные затраты времени на приготовление.

Состав:

• чай — 2 ч.
• сахар — 1 ст.л .;
• повидло — 3 ст. л .;
• вода — 0,5 стакана;
• мука — 2, 5 ст. л .;
• сода — 1 ч.
• манга — 1 ч.
• яблоко — 1 штука;
• уксус — 1 ст. л .;
• масло растительное — 2 ст. л.

Подготовка

1. Заварить чай. Добавьте сахар и масло.
2. Добавить в основу муку и соду, гасить уксусом. В конце добавить варенье и перемешать.
3. В чашу вылить тесто, выложить яблоки.
4. Установить функцию «Выпечка» на 45 минут.

Рецепт 7-слойных магических слитков

Эти полосы имеют несколько разных имен, например 7-Layer Bars или Hello Dollies , но я всегда знал их как Magic Bars .

Для меня это настоящее угощение со Среднего Запада, которое часто приносят на обед, чтобы завершить совместную трапезу. Все названия одного и того же десерта могут показаться запутанными, но, к счастью, в их приготовлении нет ничего запутанного.

Видео: как сделать 7-слойные магические стержни

Магия волшебных батончиков из печенья

Истинная магия этих богатых сладких Magic Bars заключается в том, насколько легко их сделать. Ни смешивания, ни взбивания сливочного масла с сахаром, ни добавления яиц по одному.

Вместо этого Magic Bars в значительной степени собираются из кладовой стандартных ингредиентов, которые затем посыпают и кладут один на другой. (Обычно существует семь разных ингредиентов, что объясняет хотя бы одно из альтернативных названий!)

Выпекать в духовке до образования румяной корочки и решеток.

Ирвин Лин

Основной ингредиент: сгущенное молоко

Одним из важнейших ингредиентов всего рецепта является сгущенное молоко. Это липкое, липкое, густое сгущенное молоко — это то, что связывает все ингредиенты вместе. Он также карамелизируется в духовке, придавая сладкую глубину каждому укусу, подобному дульсе де лече.

Кроме того, не забудьте прочитать этикетки и покупать сгущенное молоко с сахаром, а не сгущенное молоко — банки выглядят очень похоже.

Ирвин Лин

Что такое 7 слоев?

Традиционно Magic Bars состоит из 7 разных слоев, хотя это название может быть неправильным, потому что «масло» обычно считается слоем, даже если оно смешано с крекерами из Грэма, чтобы сделать нижний слой печенья.В этих барах у нас есть:

1. Крекеры Грэма
2. Масло
3. Сгущенное молоко
4. Полусладкие шоколадные чипсы
5. Ириские чипсы
6. Орехи пекан (хотя вы можете поменять любой другой измельченный орех!)
7. Тертый сладкий кокосовый орех

Забавные свопы и замены

Основными компонентами батончиков являются основа для печенья и сгущенное молоко, которые скрепляют все вместе. Помимо этого, у вас есть много вариантов! В качестве одного из наших любимых попробуйте этот рецепт волшебных батончиков с кренделями с арахисовым маслом .

Вот еще несколько идей. Для всех из них сохраняйте общие соотношения и пропорции такими же, как у исходных ингредиентов:

• Используйте имбирные хлопья, шоколадные вафли, печенье Biscoff или любое другое сухое рассыпчатое печенье вместо крекеров из Грэма
• Замените чипсы из белого шоколада на чипсы ириски
• Замените чипсы из арахисового масла на чипсы ириски
• Добавьте зефир
• Добавьте сушеные фрукты
• Добавьте кусочки ириса
• Добавьте конфеты M&M или любые другие маленькие конфеты
• Добавьте немного карамели сверху

Наконечник для облегчения нарезки ломтиками

Gooey — название игры с этими барами.Они вкусные, но из-за этого их будет сложно нарезать. Две вещи могут помочь:

1. Обязательно выстелите сковороду пергаментом . Таким образом вы сможете поднять решетку со сковороды и нарезать ее кухонным ножом на разделочной доске.
2. Охладите батончики на несколько часов или на ночь. Если батончики все еще кажутся слишком мягкими и липкими, чтобы их можно было разрезать, положите их в холодильник (накрытым) на несколько часов, пока они не затвердеют.

Хранение волшебных батончиков для печенья

Храните нарезанные кусочки волшебного печенья между слоями пергамента в герметичном контейнере.Они хранятся в холодильнике около недели (рекомендуется, если там, где вы живете, действительно тепло) или на прилавке около 5 дней (нормально при более низких температурах).

Еще больше любимых печенек в баре!

Сохрани это

Эти батончики такие насыщенные и сладкие, что вы можете разрезать их на 24 маленьких батончика и при этом чувствовать себя довольным.

Мне нравится добавлять сверху немного хлопьевидной соли Мальдон, чтобы добавить немного хрусткости и уменьшить сладость. Однако соль совершенно нетрадиционная, так что откажитесь от нее, если хотите ностальгического, сверхсладкого опыта Magic Bar.

• 2 стакана (225 г) крекеров крекера Грэм

• 1/2 стакана (115 г / 1 палочка) топленого несоленого масла

• 14 унций (396 г / 1 банка) сгущенного молока с сахаром

• 1 чашка (185 г) полусладких шоколадных чипсов

• 1 чашка (185 г) чипсов ириски

• 1 чашка (115 г) нарезанных орехов пекан

• 1 чашка (105 г) тертого кокосового ореха с сахаром

• 1 чайная ложка хлопьевидной морской соли (например, Maldon), по желанию

1. Разогреть духовку до 350F:

   Сбрызните форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов растительным маслом, затем выстелите ее пергаментной бумагой.

2. Сделайте тесто для крекера Грэма:

   Поместите крошки крекера и растопленное масло в миску. Перемешайте вилкой, пока крошки не станут влажными, и держите их вместе, когда их сжимаете рукой.

   Высыпьте крошки в середину сковороды, а затем прижмите их пальцами или дном чашки с плоским дном ровным слоем.

   Ирвин Лин Ирвин Лин

3. Залить корку крекера сгущенным с сахаром:

   Распределить лопаткой до краев сковороды.

   Ирвин Лин

4. Слой остальной начинки:

   В этом порядке посыпьте сгущенное молоко шоколадной стружкой, ириской стружкой, орехами пекан и затем подслащенным кокосом.

   Осторожно надавите на ингредиенты ладонью, чтобы они прилипли к сгущенному молоку.

   Ирвин Лин

5. Выпекать в духовке от 30 до 35 минут:

   Выпекайте до тех пор, пока края батончиков не станут золотисто-коричневыми и не начнут немного отодвигаться от стенок сковороды.Вынуть из духовки и посыпать морской солью (если используется).

   Ирвин Лин

6. Полностью охладите перед тем, как вынуть прутья из кастрюли с помощью пергаментной бумаги:

   (Поместите их в холодильник на несколько часов или на ночь, если необходимо, чтобы они укрепились.) Разрежьте на 24 части и храните в герметичном контейнере с вощеной или пергаментной бумагой между слоями.

   На следующий день после выпечки вкус батончиков еще лучше. Батончики, хранящиеся при комнатной температуре, будут довольно мягкими, и их лучше всего есть в течение 3-5 дней.Твердые и жевательные батончики храните в холодильнике до недели.

Ирвин Лин

Пищевая ценность (на порцию)
259	калорий
15 г	Жир
29g	Углеводы
3g	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий	259
% Дневная стоимость *
15 г	20%
Насыщенные жиры 8 г	41%
16 мг	5%
85 мг	4%
29g	11%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 22 г
3g
Витамин C 0 мг	2%
Кальций 64 мг	5%
Железо 1 мг	5%
Калий 147 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Постная шарлотка с яблоками, без яиц и без кефира. Шарлотка с молоком

Фруктовые пироги — самая популярная из домашней выпечки.Их легко приготовить, и подходящие ингредиенты всегда под рукой. Даже когда среди гостей постятся или вегетарианцы, это не повод отодвигать рецепты выпечки в дальний угол. Рецепт шарлотки без яиц спасет положение.

Яйца в любом рецепте можно заменить в зависимости от того, какую конкретную функцию они должны выполнять в процессе приготовления:

1. Смазка для пирогов.

Перед тем, как поставить корж в духовку, смажьте его поверхность яйцом, чтобы корочка подрумянилась.Но аналогичного результата можно добиться и со сладким черным чаем. Если выпечка будет пикантной, то чай следует заменить томатным соком.

1. Склеивание и размягчение теста.

Для этой цели вместо одного яйца можно использовать пару столовых ложек замоченных в воде овсяных хлопьев или столовую ложку крахмала. Если речь идет о сладкой выпечке, то эту роль может сыграть банан, либо несколько столовых ложек яблочного пюре.

Рецепты приготовления

Пожалуй, это очень популярное блюдо.Обычно ее рецепт состоит из нескольких яиц. Предлагаем вам варианты рецептов без их использования. Эти блюда без яиц подходят как гурманам, ищущим необычные рецепты приготовления привычных блюд, так и приверженцам правильного питания.

Шарлотка без яиц на кефире




Состав:

• Мука пшеничная / мука — 1 стак.
• Манная крупа — 1 стопка.
• Кефир — 1 стак.
• Сахар (можно использовать 1,5 стакана, если начинка несладкая, например творог) — 1 стакан.
• Уксус содовый гашеный — 1 ч.
• Ванилин (по вкусу, по желанию) — 1 пакет.
• Корица (по вкусу, по желанию) — 0,5 ч. Л.
• Масло подсолнечное (меньше 100 грамм не пробовала) — 100 г
• Яблочное (у меня было 0,5 кг, и с разными фруктами, и с творогом. ) — 1 кг
• Соль (1 шепот) — 2 г

Приготовление

Муку смешать, кефир, сахар, масло сливочное, ванилин, соль. По консистенции тесто похоже на сметану.Добавьте гашеную соду. Всыпать очищенные, нарезанные кубиками яблоки (или другую начинку). Перелейте массу в мультиварку, либо в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.

Для духовки выпекать 40–45 минут при 180 градусах, проверять зубочисткой на прилипание теста. Для мультиварки установите программу «Выпечка» на 55 минут и не проверяйте ее перед выключением. Затем установите еще 25 минут, а с 10 минут начните проверку готовности. Далее выключите мультиварку и оставьте с закрытой крышкой на 20-30 минут.В мультиварке верх никогда не краснеет, остается бледным. В духовке он румянец. Далее достаем корж из формы, в случае с мультиваркой переворачиваем, и у нас получается золотистый корж. Остудить, посыпать чем захотим и кушать, приятного аппетита!

Постный шоколад Шарлотта

Состав:

• 375 г муки
• 1,2 стакана сахара
• 1 половина чайной ложки соли
• 1,7 чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 0.5 стаканов какао-порошка, ¾ стакана + 1 столовая ложка растительного масла
• 2 стакана некрепкого кофе
• ваниль
• 450 г яблок, очищенных, нарезанных кубиками и слегка тушенных (лучше, чем у Гренни Смит)
• 500 г вареного яблочного пюре
• 200 г сухая клюква
• 10 г желатина или 1 чайная ложка агар-агара
• кокосовая стружка

Подготовка




Разогрейте духовку до 175 градусов. Яблоки очистите, нарежьте кубиками и слегка тушите, добавив одну столовую ложку растительного масла, чтобы удалить лишнюю жидкость.После этого готовые яблоки переложить на сито. Клюкву промыть, обсушить и разрезать (каждую ягодку — пополам). Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ваниль, соль, пищевую соду и какао. Добавьте смесь «влажных ингредиентов»: уксуса, растительного масла, охлажденного кофе.

Размешайте ручным миксером или ложкой до получения однородной массы. Выложите кружок бумаги для выпечки на дно разделенной формы для выпечки, вылейте половину теста, добавьте чуть больше половины яблок и клюквы. Сверху вылить вторую половину теста.Выложите оставшиеся яблоки. Запекать шарлотку без масла и яиц в духовке около часа. Проверить готовность торта можно зубочисткой. Пока остывает яблочная шарлотка, приготовьте «крем»: в кастрюлю переложите яблочное пюре и добавьте желатин или агар-агар. Перемешайте и оставьте набухать 10 минут.

Поставить кастрюлю на огонь, варить сливки, периодически помешивая, почти до кипения. Взбейте пюре ручным миксером или планетарным миксером, пока оно не превратится в белый крем.Если вы делаете шарлотку без яиц из агар-агара, положите треть яблочного пюре в кастрюлю, смешайте с желирующим порошком, доведите до кипения и тушите в течение минуты. Затем смешайте с остальным пюре.

Быстро, пока «сливки» агара не заморозились, покройте шарлотку яблоками.

Остывшую нежирную шарлотку переверните тарелкой вверх дном и разрежьте продольно на две половинки. Смазать шарлотку «кремом» между коржами и сверху. Украсить яблочную шарлотку кокосовой стружкой и остатками сушеной клюквы.Осталось отрезать кусок, украсить листиком мяты и каплями варенья на десертной тарелке — приятного аппетита!

Шарлотка с творогом и яблоками




Состав

Для теста:

• Пшеничная мука — 2 стакана
• Сахар — 1 столовая ложка
• Мелкая соль — 1,5 чайной ложки
• Сливочное масло — 100 г
• Холодная вода — 3 ст.
• Сметана (творог) — по желанию

Наполнение:

• Творог — 350 г
• Сахар — 75 г
• Крахмал кукурузный — 1 ч.л.
• Яблоки — 3-5 шт.

Приготовление

Муку просеять в большую миску, добавить соль, сахар, перемешать, добавить масло и все измельчить в крошки. Затем при желании можно добавить 1 ст. сметана или 50 г мягкого творога. А можно просто по частям влить холодную воду и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Сформируйте из теста шар, заверните его в пакет или полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 4 мм, аккуратно переложить в форму для запекания, сделать несколько уколов вилкой.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15 минут. Пока «коробочка» запекается, приготовим начинку. Для этого мягкий творог размять вилкой, добавить сахар и измельчить или взбить блендером до однородной массы.

Если творог сухой, то добавить немного сметаны.

Готовую основу необходимо вынуть из духовки. Равномерно залить творожной массой. Сверху выложите дольки яблока. Разложить дольки яблока нужно от края к центру.Сверху посыпать яблоки сахаром (как вариант — коричневым), можно слегка посыпать молотой корицей. Возвращаем пирог в духовку и выпекаем при 180 градусах примерно 35-40 минут. За 5 минут до приготовления можно изящно обжарить пирог, чтобы подчеркнуть верх.

Готовый яблочный пирог с творогом (без яиц) можно аккуратно вынуть из формы и нарезать в охлажденном виде. Поэтому после остывания поставить пирог в холодильник и подавать охлажденным, украсив сахарной пудрой.

Шарлотка «Тайна»

Этот необычный и вкусный десерт обязательно понравится вашим гостям. Будьте готовы к тому, что вас спросят рецепт. Ведь в этой ароматной выпечке идеально сочетаются необычные на первый взгляд ингредиенты.

Состав

• 20 г соды, закаленной уксусом;
• 150 г кокосового сахара;
• 140 г кокосового молока;
• 15 г молотого имбиря и корицы;
• 320 г манной крупы;
• 260 г минеральной воды;
• 240 г пшеничной муки;
• Яблок 250 г.

Подготовка




1. Подготовить яблоки, очистить кожуру и сердцевину, нарезать.
2. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты, затем тонкой струйкой влейте кокосовое молоко и воду. Осторожно перемешайте и добавьте пищевую соду.
3. Выложите большую часть теста в смазанную маслом форму, посыпав 1 столовой ложкой ложной манной крупы, используя лопатку.
4. Залить яблочную начинку ровным слоем, присыпать небольшим количеством сахарной пудры.
5. Вылить оставшееся тесто и разгладить поверхность лопаткой или ложкой.
6. Выпекать в духовке, включенной на среднюю температуру, около часа, периодически проверяя готовность запекания зубочисткой или деревянной шпажкой.

Шарлотка с семенами льна




Изысканный рецепт для любителей здоровых закусок.

Состав:

• семена льна — 2 столовые ложки,
• 1 стакан натурального йогурта
• 1 стакан муки
• 2/3 стакана коричневого сахара
• кунжутное масло — 1 столовая ложка,
• одно большое яблоко,
• разрыхлитель.

Приготовление:

Йогурт смешать с семенами льна, оставить на 5-10 минут. Добавить масло, сахар и размешать. Смешайте муку с разрыхлителем. Смешайте йогурт с мукой до однородного состояния.

Яблоко нарезать кубиками и выложить на дно формы для запекания (не забудьте смазать маслом или застелить пергаментом). Теперь поливаем яблоки тестом. Поместите блюдо в разогретую духовку и запекайте до золотистого цвета около 20 минут. Дать шарлотке полностью остыть в форме, затем подавать к чаю.

Шарлотка на простокваше с манкой




Шарлотка без яиц на молоке — не менее вкусный вариант, который обязательно нужно попробовать приготовить. Этот рецепт примечателен тем, что в него вообще нельзя добавлять яйца: особенно, если нет времени срочно бежать за ними в магазин. Присутствующая в рецепте манная крупа отлично заменяет яйцо, соединив все компоненты воедино. Ни вкус, ни консистенция торта не ухудшаются.

Состав:

• манная крупа — 1 стакан;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• яблоки кислые — 3 шт.;
• простокваша — 1 стакан;
• сахарный песок — 110 г;
• масло — треть стакана;
• Разрыхлитель для теста — 1 упаковка;
• лимон — 1 шт.

Приготовление

Сначала простокваша смешивается с манкой. Лучше перед употреблением немного подогреть — так крупа быстрее набухнет. Все смешать с сахаром, оставить на время.

Приготовление лимона: очистить его и натереть на мелкой терке.Цедра лимона добавит простому пирогу непередаваемую кислинку и приятный запах. Его следует добавить в смесь и еще раз хорошенько перемешать. Яблоки нарезать небольшими кусочками, не снимая кожуры, так как в них содержится большое количество полезных веществ.

Лимон, цедра которого уже была добавлена ​​в тесто, нужно снова использовать, выдавив из него сок прямо на измельченные яблоки: так они не потемнеют, а вкус станет еще лучше. В отдельной емкости перемешать фрукты, а в тесто влить подсолнечное масло, которое также можно заменить топленым маргарином.Теперь осталось добавить просеянную муку с разрыхлителем и соду, погашенную уксусом.

Яблоки можно положить на дно заранее подготовленной формы для выпечки или сделать слой фруктов между слоями теста. Выпекайте изделие при 180 ° С 40–45 минут, периодически проверяя готовность.

Немного о пользе и вреде яиц




В начале этого века профессор питания и метаболизма Университета Суррея Брюс Гриффин и его группа проанализировали 30 исследований яиц со всего мира по всему миру. последние 30 лет.Полученные данные позволили сделать вывод о том, что яйца не оказывают клинически значимого влияния на уровень холестерина в крови.

Яйца — болезнь сердца или защита

В прошлом году ученые из Университета Альберты обнаружили, что яичные желтки содержат важные аминокислоты (тирозин и триптофан), а в одном яйце больше антиоксидантов, чем в большом яблоке. (Термическая обработка яиц снижает уровень антиоксидантов в 2 раза)

Яйца — польза или вред для питания

Благодаря изменениям в структуре корма для кур, яйца стали более питательными, чем четверть века назад.

• Современные яйца содержат в 2 раза больше селена и на 70% больше витамина D. (Как известно, низкий уровень этих двух компонентов в рационе питания связан с высоким риском сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также бесплодия.)
• Яичный желток содержит 13 важнейших питательных веществ в организме.

Набирают ли яйца жир?




• Исследование, проведенное Министерством здравоохранения Великобритании, показало, что современные яйца содержат на 10% меньше холестерина, на 13% меньше калорий и на 20% меньше жира, чем 30 лет назад.
• В другом исследовании женщины с избыточным весом ели на выбор бублик или яйца, сохраняя при этом то же количество калорий на завтрак. Те, кто ел яйца в течение следующих 24 часов, потребляли меньше калорий.

«Ученые считают, что яичный белок обладает выраженным эффектом насыщения», — сказала Хелен Бонд.

Сам не верил, что шарлотку — воздушную и пушистую — можно приготовить без единого яйца и другой скорости. Поэтому, если у вас день рождения, к вам пришли гости, а во дворе пост, или вы хотите скрасить свои тощие будни, приготовьте постную сочную шарлотку.

О чем я хочу сразу вас предупредить? Сначала готовить по рецепту, но без фанатизма — у меня получилось. Во-вторых, не спешите сразу вынимать готовую выпечку из духовки. Ну и самое главное не пытайтесь резать горячий десерт. Дайте остыть.

Хотя, признаю, у горячей выпечки есть своя прелесть. Яблоки прозрачные, ароматные. Сама шарлотка очень вкусная. Мои внуки разрезали ее пополам, пока я не остановил ее, сказав, что мама и папа тоже вернутся с работы.

Короче говоря, ешьте умеренно, потому что худощавые люди тоже могут переедать. Да, нам, христианам, сегодня трудно полностью поститься. Но хотя бы воздержимся!

Время приготовления : 1 час

Сложность : средняя

Состав:

Приготовление:

Включаем духовку — она ​​должна нагреться до 200 градусов. Тем временем очистите яблоки от кожуры. Затем удалим сердцевину и нарежем как угодно.Я сделала такие тонкие ломтики и не пожалела — они были мягкими. А большие куски вряд ли так запекают.

А теперь можно тесто брать. В воду, нагретую так, чтобы можно было дотронуться рукой, отправляем все ингредиенты, кроме муки и масла. Быстро растворим сахар с ванилью. Разрыхлитель реагирует мгновенно.

Затем всыпать муку, все перемешать и влить масло. Если честно — масла у меня было очень мало, а я вылил только половину.

Все перемешать венчиком.Нам даже не нужны самые маленькие комочки. Еще одно признание — я не добавляла соду, гашеную уксусом. И на данном этапе его можно было поставить. Но все это не испортило шарлотку!

Смажьте форму маслом. Сверху посыпать манкой или панировкой. Все зависит от того, какая у вас форма — прилипает ли к ней готовый продукт. Выложите яблоки.

Залейте их тестом. Немного встряхните форму, чтобы тесто растеклось равномерно. Отправляем запекаться на 40 минут.

Шарлотта считается самым простым видом выпечки; с его приготовления начинают свое обучение начинающие кулинары. Но по вкусу этот торт ничем не уступает пирогу для гурманов. Аромат яблок, сдобренный ванилью и корицей, наполнит всю кухню и вызовет зависть у соседей. Шарлотта просто не может проиграть. Его рецепт настолько прост, что справится даже ребенок. И она быстро готовится. Классический рецепт включает яйца в список ингредиентов. Но если вы по каким-то причинам не употребляете этот продукт, не спешите отказываться от яблочного пирога.Есть шарлотка и нет яиц. Рецепты этой выпечки будут представлены на ваше усмотрение ниже.

Зачем нужны яйца для шарлотки

Прежде чем приступить к приготовлению вегетарианского варианта десерта, давайте рассмотрим классический рецепт. Шарлотта имеет яблочный аромат. По сути, это пирог с большим количеством этих фруктов. Зачем же тогда в ингредиентах нужны яйца? Классическую шарлотку изобрели англичане. Это был вариант пудинга. Но рецепт, прибыв на континент, был изменен на французский манер.Теперь классическая шарлотка готовится из бисквитного теста. А готовится он, как известно, на основе взбитых яиц. Но классический рецепт — это не догма. И ничто не помешает нам приготовить не менее вкусную шарлотку без яиц. Может получиться более плотным, не таким воздушным. Но в этом блюде яблоки играют роль основной скрипки. Они определяют вкус всего блюда. Для теста без яиц часто используются другие компоненты: молоко, кефир, сметана. А чтобы блюдо не рассыпалось, в рецепт входят манная крупа, панировочные сухари или овсянка.Бисквитное тесто получается очень капризным. Даже если дверца духовки открыть не в то время, пирог сразу отвалится. Если мы не будем использовать в рецепте яйца, этого не произойдет.

Некоторые секреты приготовления

Даже самый простой рецепт имеет свои особенности. И знать их нужно, чтобы приготовить вкусную шарлотку без яиц. В первую очередь нам нужно добиться максимальной воздушности теста. Как это сделать без суфле, то есть без взбитых яиц? Сначала хорошо просейте муку.Так мы не только избавляемся от комков, но и насыщаем их воздухом. Мука станет рыхлой, и тесто станет рассыпчатым. Во-вторых, для замеса мы используем не венчик, а миксер. Ставим шарлотку в разогретую духовку. Так взбитое тесто сразу «схватится» и его структура станет пористой. Но все усилия будут потрачены зря, если мы будем использовать не те яблоки. Слишком сочные сорта превратят пирог в кашу. Слишком сладкое приведет к подгоранию продукта. Лучше всего для шарлотки использовать кислые и плотные сорта яблок, такие как Антоновка или Симиренко.Чтобы корж не подгорел, смажьте противень маргарином. Будет нежелательно, если жир впитается в тесто. Поэтому маргарин следует слегка присыпать манкой. Наконец, поставьте противень с солью на самый нижний уровень духовки для равномерного выпекания.

На кефире

А теперь рассмотрим по очереди различные рецепты шарлотки без яиц. Разрыхлителем в этом случае будут молочнокислые бактерии кефира и соды, тушенные уксусом или лимонным соком.Смешайте в широкой миске стакан кефира, манки, сахара и муки. Добавьте сто миллилитров рафинированного подсолнечного масла. Добавьте щепотку соли и пачку ванильного сахара. Неполную чайную ложку пищевой соды гасим уксусом и вливаем в тесто. Должна получиться жирная фермерская сметана. Кулинары говорят о нем: «как блины». Я промываю 700-800 граммов яблок и нарезаю их тонкими ломтиками, попутно удаляя плодовые стручки с семенами. Если у плода жесткая кожица, его следует обрезать.Вылейте дольки яблока в тесто и замесите. Включите духовку на 180 градусов. Противень смазать маргарином и посыпать манкой. Выкладываем тесто. Сверху посыпать корицей или тростниковым сахаром. Выпекаем минут сорок. Проверяем готовность зубочисткой. Если из теста выходит сухое, то можно выключить духовку.

Еще один рецепт шарлотки на кефире

Летом много не только яблок, но и лесных или садовых ягод.Попробуем разнообразить классический рецепт. Сначала смешайте в миске сыпучие ингредиенты: манную крупу, муку, сахар — по стакану. Добавьте еще один пакетик порошка для печенья (10 г). Теперь добавьте жидкие ингредиенты. Поскольку мы готовим шарлотку без яиц, мы возьмем стакан кефира и половину количества подсолнечного масла. Перемешайте до однородности. Противень смазать маргарином. Три яблока нарезать тонкими дольками, смешать с горсткой ягод (смородины, малины или черники). Выложите эту фруктовую массу на противень.Заливаем тестом и сразу ставим в разогретую духовку. Сначала запекаем при высокой температуре, около 200 градусов. Через десять минут, когда тесто «схватится», убавьте до 180 ° C. Выпекайте до готовности около получаса.

Тесто в этом пироге будет гуще по мере того, как мы добавляем больше муки. Чтобы он не забился, соедините яблоки с бананом. Липкая крахмалистая консистенция экзотического фрукта немного взбьет тесто. А хрустящие ядра грецких орехов сделают десерт более интересным. Три яблока очистить и измельчить на терке или в блендере.Сбрызните пюре лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Очистите банан, разомните его со стаканом сахара, добавьте 200 миллилитров молока и три столовые ложки подсолнечного масла. Перемешать и начать всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Всего должно пойти около двух с половиной стаканов. На сухой сковороде испечь горсть грецких орехов. Противень смазать маргарином. На дно ровным слоем выложить яблоки. Посыпать орехами. Залить банановым тестом. Слегка передвигайте противень из стороны в сторону.Это хорошо распределит тесто по всей емкости. Выпекаем шарлотку (без яиц, но с бананом) при 180 градусах около сорока минут. При подаче на стол остывшую верхушку продукта посыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой.

Шарлотка в масле

Пять яблок, как в предыдущем рецепте, три на картофельном пюре или крупной стружке. Положите в морозилку сто пятьдесят граммов сливочного масла. В отдельной миске смешайте стакан муки, манной крупы, коричневый (тростниковый) сахар, добавьте пакетик разрыхлителя и ванилин.Этот рецепт шарлотки (с яблоками, без яиц) очень интересен тем, что мы не замешиваем тесто. Берем разъемную форму и вливаем в нее четверть сухой смеси. Положите в него треть яблочного пюре. Затем снова мучная масса. Вот так чередуем слои. Вверху у нас сухой слой. Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаем масло из морозилки и быстро втираем его в верхний слой до размягчения. Ставим форму в духовку. Выпекаем около 45 минут. Совет: выключив огонь, не спешите достать торт из духовки, иначе он может отвалиться.

Веганская шарлотка

Если вы не едите продукты животного происхождения, вам все равно не нужно отказываться от вкусного яблочного пирога. Такие продукты, как кефир или сметана, более чем заменят кокосовое молоко. Но сначала давайте смешаем сыпучие ингредиенты. И, конечно же, мы можем обойтись без яиц. На этот раз запечем шарлотку с яблоками на манной и цельнозерновой муке. На них нужно взять полтора стакана. Добавьте к этим двум ингредиентам сто граммов сахара (желательно коричневого, пальмового или кокосового), ложку корицы и молотый имбирь на кончике ножа.В сухую смесь влейте полстакана кокосового молока. Развести водой, чтобы тесто по консистенции стало похоже на сметану. В завершение добавьте половину ложки гашеной соды. Освободите три яблока от кожуры и стручков. Нарежем их тонкими ломтиками. Дно противня смазать маргарином и посыпать манкой. Если запечь в силиконовой форме, можно обойтись без жира. Но манная крупа предотвратит прилипание продукта ко дну. Вылить половину теста в форму.Выкладываем яблоки. Заливаем оставшимся тестом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Шарлотка без яиц в мультиварке

С помощью кухонного помощника это и без того простое блюдо приготовить еще проще и быстрее. Ставим на огонь чайник с водой. В глубокой миске смешайте по полстакана сахара, цедру одного лимона, по щепотке корицы и ванили. Добавьте три столовые ложки меда. Залить стаканом кипятка. Размешать.Добавьте полстакана растительного масла. Муку (около 200 грамм) смешать с половиной мешка разрыхлителя. Теперь необходимо смешать сыпучие ингредиенты с жидкими ингредиентами. Затем хорошо вымесите. Нарезать тонкими ломтиками два яблока и одну грушу. Смажьте чашу мультиварки маслом. Заливаем тестом. Сверху выложить фрукты. Устанавливаем на агрегате режим «Выпечка». Готовим шарлотку с яблоками (без яиц) около часа.

Пирог без вреда для фигуры

Если вы боитесь набрать лишний вес, попробовав вкусный десерт, то воспользуйтесь следующим рецептом.Овсянка, богатая глютеном, заменит муку. Залейте растворимый Геркулес горячим молоком и дождитесь, пока каша набухнет. Яблоки нарезать небольшими кусочками. Форму смазать маргарином и посыпать манкой. Выкладываем фрукты. Сверху выложить овсянку. Запекается такая шарлотка без яиц в духовке при 180 градусах около двадцати минут. Исходя из того, что наш десерт получился абсолютно несладким, посыпьте его сахарной пудрой или съешьте с медом или вареньем.

Если вы любите сладкое, предлагаем вам попробовать наши шарлотки с различными начинками без яиц в тесте.Будут яблоки, груши, ягоды и многое другое.

Кусочек-другую можно отрезать к чаю и подать гостям с кофе или горячим какао, причем ребенка запаковать в школу, а мужа — на работу. Также это хороший вариант для пикника.

Общие принципы приготовления

Помните, что нам нужна пышная выпечка, а это значит, что будет использоваться пищевая сода и / или разрыхлитель. Также очень важно просеять муку. Именно она от этого насыщается кислородом, а затем насыщает им тесто.

Классический рецепт шарлотки на молоке без яиц

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Классическая шарлотка с молоком, но без яиц. Это очень удобно, ведь не нужно ничего взбивать и поднимать. Пирог готовится достаточно быстро.

Как приготовить:




Совет: вы можете употреблять бразильские орехи, кедровые орехи, лесные орехи, грецкие орехи, миндаль и кешью. Подойдет любой из понравившихся.

Выпечка с ягодами на кисломолочном продукте

Рецепт для тех, кто предпочитает выпечку на кефире вместо молока.Говорят, от этого молочного напитка выпечка становится лучше. Шарлотта, но снова без яиц.

Какая калорийность — 223 калории.

Как приготовить:

1. Муку смешать с манкой, всыпать разрыхлитель и вылить в миску.
2. Перемешать, влить масло и кефир, довести до однородности.
3. Дать настояться около тридцати минут, за это время приготовить фрукты и ягоды.
4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать сердцевину.
5. Далее нарежьте фрукты дольками.
6. Ягоды перебрать, аккуратно откинуть на дуршлаг.
7. Налейте воду в таз почти до самого верха.
8. Опустите туда дуршлаг с ягодами несколько раз, чтобы промыть их.
9. Осторожно перемешать с яблоками, чтобы не повредить.
10. Сладкую массу выложить в форму, равномерно распределить.
11. Сверху вылить «подобранное» тесто, распределить лопаткой.
12. Выпекайте шарлотку десять минут при 200 градусах Цельсия.
13. Потом еще 25 минут на 180 градусов.

Совет: если яблоки сладкие, выбирайте кислые ягоды, такие как клюква, вишня, ежевика.

Простой способ испечь пирог в мультиварке

Если вы счастливый обладатель мультиварки, то запаситесь рецептом этой шарлотки без яиц. С этим помощником пирог можно приготовить еще быстрее.

Сколько времени — 1 час 30 минут.

Какая калорийность — 146 кал.

Как приготовить:

1. В глубокую миску насыпать сахар, добавить ванилин, мед и корицу.
2. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту и включите огонь.
3. Доведите до кипения, подождите одну или две минуты, затем полейте приправленным сахаром.
4. В это время промыть цитрусовые, удалить цедру на специальной терке.
5. Добавить к сахару, горячую воду и масло, все хорошо перемешать.
6. Всыпать разрыхлитель, соединить с жидкой массой.
7. Постепенно всыпать муку через сито, каждый раз помешивая, до однородной массы.
8. Грушу вымыть, очистить от кожуры и разрезать пополам.
9. Сердечник, нарезанный кубиками.
10. Яблоки промыть, очистить от кожуры и также вырезать серединку, мякоть измельчить.
11. Вылить тесто в смазанную маслом форму для мультиварки.
12. Сверху рассыпать груши и яблоки.
13. Выпекайте торт в режиме «Выпечка» в течение одного часа пяти минут.

Совет: смазывать форму можно как растительным, так и сливочным маслом.

Здоровая выпечка с манкой

Ты плохо относишься к муке? Тогда возьмем манную крупу.Он вкуснее и намного полезнее. К тому же яйца шарлотке не пойдут.

Сколько времени — 1 час.

Какая калорийность — 189 кал.

Как приготовить:

1. Манную крупу всыпать в миску, залить кефиром и тщательно перемешать.
2. Всыпать сахар, добавить пищевую соду, ванилин, разрыхлитель и масло.
3. Перемешать и дать настояться двадцать минут.
4. За это время очистите яблоки от кожуры и вымойте их.
5. Затем нарежьте фрукты небольшими дольками.
6. Вмешать яблоки в тесто, вылить в форму. Кстати, предварительно смажьте его маслом.
7. Разгладить тесто лопаткой и поставить в духовку при 180 градусах до золотистого цвета.

Совет: вместо ванилина можно использовать настоящие стручки ванили или ванильный сахар.

Сладкая шарлотка со специями

Классическая шарлотка с медом и яблоками сводит с ума. Это невероятно вкусно и ароматно! Без яиц, но можно добавить гвоздику, корицу, мускатный орех.

Сколько времени 55 минут.

Какая калорийность — 287 ккал.

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать косточки сердцевиной.
2. Нарезать фрукты небольшими кубиками одинакового размера.
3. Доведите до кипения стакан воды, вылейте в таз.
4. Всыпать соду и быстро перемешать, добавить сахар, масло и мед.
5. При перемешивании довести до полного растворения все компоненты (кроме воды, конечно).
6. Добавляйте муку к компонентам поэтапно, каждый раз помешивая массу до однородной массы.
7. Когда вся мука замешана, тесто можно назвать готовым.
8. Добавить к нему яблоки и вылить все в предварительно смазанную маслом форму.
9. Выпекать при 180 градусах около получаса.
10. Затем вынуть лепешку, смазать сливочным маслом и дать полностью остыть.

Совет: по вкусу в тесто можно добавить орехи, какао или специи.

Цитрусовый десерт

Тем, кто не может полностью отказаться от муки, предлагаем часть ее заменить на овсянку.Кажется, это здоровая идея. Мы не будем использовать яйца в шарлотке.

Сколько времени — 1 час 15 минут.

Какая калорийность — 186 кал.

Как приготовить:

1. Нагрейте воду до теплого состояния, разведите в ней мед.
2. Добавить сахар, тоже хорошо размешать.
3. Затем добавить масло, корицу и перемешать.
4. Лимон вымыть, на специальной терке срезать цедру и выжать сок цитрусовых.
5. Добавьте к остальным ингредиентам немного цедры и немного соли.
6. Всыпать муку порциями, пропуская ее через сито.
7. Дальше очередь разрыхлителя и овсянки.
8. Яблоки очистить, вымыть, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
9. Добавить в тесто, хорошо перемешать.
10. Вылить в форму, намазать лопаткой и запекать сорок минут.

Совет: перед подачей на стол можно полить торт шоколадным соусом.

Постный рецепт без яиц

Рецепт подходит для веганов и соблюдающих пост.В шарлотке не будет яиц и молочных продуктов, таких как молоко и масло. Но будут имбирь, корица и яблоки.

Сколько времени 50 минут.

Какая калорийность — 183 ккал.

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, сердцевины и нарезать мякоть кубиками.
2. Муку смешать с сахаром, имбирем, корицей и манной крупой.
3. Постепенно добавьте воду, затем кокосовое молоко.
4. Тушить соду, также добавить тесто.
5. Вылить половину теста в форму, выложить яблоки и вылить сверху оставшееся тесто.
6. Выпекайте пирог около сорока минут при 180 градусах Цельсия.

Совет: добавьте еще немного молотого мускатного ореха по вкусу.

Для придания особого вкуса используйте разные специи. Это может быть корица, гвоздика, звездчатый анис, мускатный орех, кардамон и др. Все это придаст пирогу новый вкус и аромат.

Кроме яблок, вы можете добавить все, что захотите. Это может быть любой фрукт или ягода.Вы даже можете добавить кусочки тыквы или дыни. Только представьте, как это будет вкусно! Аромат сложно представить, нужно попробовать.

Чтобы торт получился блестящим и ароматным, можно смазать его медом сразу после того, как вы вытащили выпечку из горячей духовки. Также можно полить шоколадным соусом, глазурью, посыпать орехами, кусочками цитрусовых, ягодами или сухофруктами.

Шарлотта всегда очень просто, вкусно и достаточно быстро. Она никогда не останется без присмотра на вашей кухне.Ни один член семьи не может пройти мимо, даже без чая. Попробуйте, поэкспериментируйте. Удачи!

Итак, вы хотите испечь ароматную шарлотку, но, как ни крути, в холодильнике нет нужных продуктов. Можно ли испечь шарлотку без яиц? Ответ положительный! Тем более, что вариантов приготовления любимого летне-осеннего торта великое множество.

Рецепт 1. Классический

Шарлотка без яиц имеет такой же вкусный вкус, как и ее, и ее так же легко приготовить.Так же учтите некоторые нюансы при приготовлении теста. Итак, шарлотка с яблоками без яиц по классическому рецепту.

Состав:

• 1 стакан кефира,
• 500 г яблок
• мука — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан,
• 1,5 стакана сахара
• 0,5 стакана растительного масла
• 0,5 чайной ложки соды,
• уксуса ,
• пакетик ванилина,
• щепотка соли.

Этапы приготовления:

1. Лучшие сорта для шарлотки — Семиренко и Бабушкино.Эти кисло-сладкие яблоки не теряют форму в процессе выпечки и придают пирогу тот же яблочный аромат.
2. Яблоки очистить, удалить косточки и мелко порезать мякоть, как на фото. Вы можете нарезать яблоки, не снимая их, но они застрянут в зубах и испортят впечатление от пирога.
3. Взять кефир жирностью не менее 2,5%. Тесто должно быть густым. Если нет кефира, то его легко заменить сметаной. Подойдет и просроченный кисломолочный продукт: тесто на нем получается пористым и воздушным.
4. Чтобы лепешка не сморщилась, муку нужно просеять через мелкое сито. Так она насытится кислородом, и шарлотка получится великолепной.
5. В глубокую посуду налить кефир, всыпать муку, манную крупу и соль, перемешать.
6. Добавьте сахарный песок и пачку ванилина.
7. Погасите пищевую соду уксусом и сразу же добавьте в смесь. Не забудьте все тщательно перемешать.
8. В последнюю очередь в тесто отправляется масло растительное.По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану.
9. Теперь замесить тесто с яблоками.
10. Приготовьте форму для запекания: смажьте дно и боковые стороны сливочным маслом и посыпьте манкой, чтобы шарлотка легко отделялась. Манная крупа в сочетании со сливочным маслом образует желаемую хрустящую корочку на дне торта.
11. Поместите блюдо в разогретую духовку и запекайте 40 минут.

Рецепт 2. Постный

Рецепт яблочного пирога без яиц, кефира, молока и масла.Таким десертом можно побаловать себя во время поста. Постная шарлотка получается воздушной и не менее вкусной, чем простой бисквит.

Состав:

• 1,5 стакана муки
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана растительного масла
• 2-3 яблока
• 3/4 стакана апельсинового сока
• 30 мл яблочного сидра или винного уксуса (или лимонный сок),
• 2 столовые ложки воды,
• 1 чайная ложка соды,
• 0,5 чайной ложки соли,
• панировочных сухарей.

Этапы приготовления:

1. Сначала включите духовку.Форму для торта нужно погрузить в разогретую духовку, тогда тесто поднимется и шарлотка получится пышной.
2. Теперь яблоки. Желательно выбирать мелкие плоды. Вымойте их, очистите от кожуры и удалите семена.
3. Разрежьте каждый яблочный ломтик вдоль еще на 2–3 части, чтобы они успели запечься.
4. Возьмите форму с высокими бортиками, смажьте ее растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Их можно заменить манкой.
5. Выложите яблоки плотным слоем на дно формы.
6. А теперь проведем тест. Смешайте апельсиновый сок, растительное масло, соль, сахар и уксус в глубокой миске. Взбейте смесь блендером, миксером или ложкой до полного растворения сахарного песка.
7. Муку просеять, высыпать в емкость и тщательно перемешать. Получилось тесто, как для простой шарлотки.
8. Растворите пищевую соду в воде и сразу же добавьте в тесто. Он должен начать пузыриться и расширяться.
9. Немедленно вылейте тесто в форму, используя ложку, чтобы помочь себе.
10. Поместите форму в духовку. Примерное время запекания — 50-60 минут, пока корочка не подрумянится. Выключите духовку и дайте шарлотке покипеть около часа.

Совет! Используйте нож для резки яблок, чтобы ускорить процесс. Резак для яблок позволяет одним движением отделить центральную часть плода без косточек от остальной мякоти.

Рецепт 3. В мультиварке

Если гости на пороге, а угощения нет, попробуйте испечь шарлотку в мультиварке.Это удобно и быстро, а вкус такого торта не будет уступать испеченному в духовке.

Вам понадобится:

• 5 яблок среднего размера,
• 1 стакан муки или больше, если тесто слишком жидкое
• молоко — 0,5 стакана,
• сахар — 200 г
• масло сливочное — 0,5 чайной ложки,
• корица.

Приготовление:

1. Очистить яблоки и нарезать мелкими кубиками. Маленькая хитрость: чтобы плоды не потемнели, сбрызните их лимонным соком.
2. В глубокую тарелку налить молоко, всыпать муку, сахар и размешать. У вас должна получиться однородная масса без комков.
3. Вылить половину теста в емкость мультиварки. Добавьте масло.
4. Тогда отправьте туда яблоки.
5. Залить остальным тестом. При желании посыпать корицей.
6. Готовьте в режиме «Выпечка» около 50 минут. Когда торт запечется, не спешите открывать крышку, так как он будет настаиваться, то не осядет.

Рецепт 4.С манной крупой

Для выпечки легкого десерта вместо муки можно взять манку и замесить тесто на кефире.

Состав:

• манная крупа — 1 стакан
• 2 стакана кефира,
• 1,5 стакана сахара
• растительное масло — 4 столовые ложки
• 3 яблока среднего размера
• разрыхлитель,
• соды,
• ванилин.

Пошаговый рецепт:

1. В глубокую миску насыпать манку и залить кефиром.Жирность кефира не важна.
2. В манную крупу насыпать сахар, добавить растительное масло, ванилин, соду и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
3. Дать настояться 20 минут.
4. Тем временем яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить косточки.
5. Яблоки нарезать небольшими кусочками и добавить в тесто.
6. Форму смазать маслом, вылить в нее тесто и отправить в разогретую духовку.
7. Выпекать около получаса до золотистой корочки.

Рецепт 5. На сливках

Попробуйте приготовить тесто с кремом.

Вам понадобится:

• 1 стакан сахара,
• 1,5 стакана муки
• 1 стакан жирных сливок
• 2-3 яблока,
• разрыхлителя,
• ванилин,
• соды.

Рецепт:

1. Смешайте сахар и сливки и взбейте.
2. Добавить просеянную муку, соду и ванилин. Все тщательно перемешать.
3. Яблоки очистить и нарезать ломтиками.
4. Выложить яблоки на дно формы для запекания, смазанной маслом, и накрыть их тестом.
5. Выпекать до появления яблочного аромата и появления золотистой корочки.

Рецепт 6. С овсяной мукой

Диетическая и полезная сладость.

Вам понадобится:

• 4 яблока,
• 150 г овсяной муки
• 150 г сахара
• 80 мл растительного масла,
• вода — 70 мл,
• соды — 1 ч.л.,
• яблочный уксус — 1 столовая ложка
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт:

1. Смешайте овсяные хлопья с пищевой содой, солью и сахаром.
2. Растворить уксус в воде, добавить растительное масло.
3. Теперь объедините две смеси.
4. Яблоки нарезать кубиками и перемешать с тестом.
5. Застелить форму для запекания бумагой для выпечки или маслом. Влить тесто.
6. Шарлотку можно украсить ягодами, это придаст ей дополнительный аромат.
7. Поместите блюдо в разогретую духовку и запекайте 40 минут.

Рецепт 7. С семенами льна

Изысканный рецепт для любителей здоровых закусок.

Вам понадобится:

• семена льна — 2 столовые ложки,
• 1 стакан натурального йогурта
• 1 стакан муки
• 2/3 стакана коричневого сахара
• кунжутное масло — 1 столовая ложка,
• одно большое яблоко,
• разрыхлитель.

Пошаговая инструкция:

1. Йогурт смешать с семенами льна, оставить на 5-10 минут.
2. Добавить масло, сахар и перемешать.
3. Муку смешать с разрыхлителем.
4. Смешайте йогурт с мукой до однородного состояния.
5. Яблоко нарезать кубиками и выложить на дно формы для запекания (не забудьте смазать маслом или застелить пергаментом).
6. Теперь залейте яблоки тестом.
7. Поместите блюдо в разогретую духовку и запекайте до золотистого цвета около 20 минут.
8. Дайте шарлотке полностью остыть в форме и подавайте к чаю.

Как приготовить шарлотку без проблем с тестом и яблочной начинкой? Вот секреты идеальной шарлотки.

1. Правильно подобранные яблоки — залог успеха. Всегда выбирайте твердые сорта. Они придают пирогу мягкий кисловатый вкус, за что мы и любим это лакомство. А также твердые кусочки фруктов не выкипают, а торт сохраняет форму. Лучшие плоды крепкие, без вмятин, с приятным ароматом и ярко выраженным вкусом.
2. Если у вас только сладкие и мягкие яблоки, то вы можете добавить пирогу желаемую кислинку, добавив в тесто клюкву, смородину или просто влив немного лимонного сока.
3. Духовку лучше предварительно разогреть и только потом ставить в нее блюдо с шарлоткой. Если включить духовку, поместив туда форму, то сверху шарлотка пригорит, а низ будет влажным.
4. В качестве формы для выпечки можно использовать круглую чугунную форму.
5. Готовность шарлотки легко проверить спичкой или зубочисткой. Проткните тесто: если зубочистка намокла, пирог еще не испекся. Среднее время приготовления 40-45 минут.
6. За пирогом лучше следить, не открывая духовку.Готовность проверяйте не раньше, чем появится румяная корочка. Если во время выпекания открыть дверцу духовки, пирог осядет и станет некрасивым на вид.
7. Хозяйки рекомендуют подавать шарлотку через 15 минут после того, как она была вынута из духовки или мультиварки. Это немного остынет, и яблочный вкус станет более выраженным. Шарлотку лучше разрезать на кусочки горячую или тёплую, холодный пирог может развалиться под ножом.
8. Отличное дополнение к пирогу — сметана или мороженое.Для красоты посыпать торт сахарной пудрой.
9. Можно посыпать шарлотку корицей. Сочетание этой пряности с яблоком не нуждается в дополнительной рекламе.
10. Шарлотка будет еще вкуснее с кофе, чаем или горячим молоком.
11. Вкусный крем-шарлотка превратит его в праздничный десерт: два яичных белка взбить со щепоткой соли до образования пиков, отварить 1 ст. сахар и 1 ст. вода. Влейте сироп в белки, помешивая.
12. Кстати, можно использовать и обычные рецепты шарлотки, просто замените яйцо на банан.Одно яйцо равно половине банана.

Как видите, можно побаловать себя вкусными десертами, не навредив своей фигуре. Приятного приготовления!

.

No related posts.