Март февральская поземка март апрельская капель. Пословицы о зимних месяцах. Пословицы и поговорки про февраль для детей

Последний месяц зимы известен своими метелями, щедрыми снегами, но уже веет теплом. Февраль прибавляет 3 часа светового дня. В народных пословицах этот месяц характеризуется так: февраль лютый, коротышка, ветродуй, вьюговей, бокогрей, враль, месяц ветров, дедушка апреля, свадебник для пернатых и четвероногих.

Пословицы про февраль повествуют нам о приметах последнего зимнего месяца:

Длинные февральские сосульки сулят долгую зиму.
В феврале много инея — летом будет много росы и много меда.

Метко выражено непостоянство февральской погоды в пословице: Февраль злится, но весну чует . Сильные февральские метели словно хотят разгуляться напоследок в предчувствии грядущей весны. В пословицах про февраль часто упоминаются весенние месяцы. Такие изречения построены на противопоставлении: Февраль силен метелью, а март — капелью, Февраль богат снегом, апрель — водою.

Пословицы

Февраль богат снегом, апрель — водою.

Февраль — месяц лютый, спрашивает: как обутый?
Февраль три часа дня прибавит.
В феврале зима с весной встречается впервой.
Февральское солнце светит, да не греет.
Февраль — кривые дороги.
Февраль злится, но весну чует.
Февраль силен метелью, а март — капелью.
Февраль-батюшка сшибает рог с зимы.
В феврале день дню рознь: нынче тепло, а завтра мороз.
В феврале два друга — мороз и вьюга.
Февраль весну строит.
Февраль воду подпустит, а март подберет.
Февраль землю студит.
Февраль зиму выдувает, а март — ломает.
Злится февраль-коротышка, что ему мало дней дадено.
Лютуй, февраль, не лютуй, а на весну брови не хмурь.

Февраль зиму замыкает.
Февраль лесному боярину (медведю) бок согрел в берлоге.
Февраль рисует, малюет — красную весну чует.
Февраль строит мост, а март его ломает.
Как февраль ни злись, как ты, март, ни хмурься, а весною пахнет.
Придёт февраль, рассечёт зиму пополам, а сам «медведю бок согреет», да не одному медведю, а и «корове, и коню, и седому старику».
Пришёл батюшка-февраль, так и мужик зиму перерос.
Февраль солнце на лето поворачивает.
Февральская ростепель ничего не стоит.

Февральские Тимофеи – весновеи: как не мети метелица – всё весной повевает!
Февраль пчелиному воеводе (медведю) в берлоге бок согревает.
Февраль — дедушка апреля.

Февраль — месяц ветров.
Вьюги да метели в феврале налетели.
Вьюги да метели под февраль полетели.
Февраль переменчив: то январем потянет, то мартом проглянет.
Февраль и теплом приласкает, и морозом отдубасит.
Февраль в берлоге медведю бок греет.
То что январь упустил, февраль подберет.
У февраля два друга — метель и вьюга.
Ушел февраль-недотрога — семена ближе к порогу.
Январю — морозы, февралю — метели.
Бокогреюшка-февраль, он теплом обычно враль.
Февраль коль морозом не возьмет, то все дороги заметет.
Февраль одной рукой гладит нос, а другой по нему щелкает.
Февраль — враль: один бок греет, другой студит.
Февраль — двуликий месяц: и лютый, и бокогрей.
Февраль — свадебник для пернатых и четвероногих.
Февраль-бокогрей.
Февраль — ветродуй, вьюговей, бокогрей и сечень.
В феврале от воробья стена мокра (плещется в первой лужице).
Уйдет февраль – конец зиме: дальше уже не зима, а позимье.
Январю-батюшке — морозы, февралю — метели.

Бежит вьюга по снегу, а следу нету.
Спасибо, мороз, что снегу нанес.
Не пугай, зима, весна придет.

Приметы

В феврале сильные морозы — короткая зима.

Длинные февральские сосульки сулят долгую зиму.
Начало февраля погожее — и весну жди раннюю и пригожую.
Теплый февраль приносит холодную весну.

То, что январь упустил, февраль подберет.
Февральский снег весною пахнет.
Хоть февраль и злится, но весну чует.
Вороны устроили в небе хороводы — к снегопаду.
Снегирь зимою поет — на снег, на вьюгу.
Високосный февраль — самый тяжелый месяц.
В начале февраля тепло, тает снег — к посредственному урожаю.
Если февраль холодный — к благоприятному лету.
Февраль холодный и сухой — август жаркий.
Февраль теплый — к холодной весне, а морозный — к благоприятному лету.
В феврале много инея — летом будет много росы и много меда.
Яркие звезды в феврале — к морозу, тусклые — к оттепели.
Если февраль выдастся дождливым, то такими же можно ожидать весну и лето. Погожий февраль предвещает засуху летом.
Сильные морозы — к короткой зиме.
В конце февраля много длинных сосулек — к долгой весне.
Бесснежный февраль грозит летней засухой.
Чем холоднее последняя неделя февраля, тем теплее будет в марте.
Гром в феврале — к сильным ветрам.
Приметы о природе в феврале
Если увидели живого комара в феврале – ждите разорений в вашей семье.
В феврале много инея на деревьях — будет много меда.
Если кошка встает на задние лапы и начинает скрести стену — будет вьюга.
Если февраль будет дождливый, то таким же можно ожидать весны и лета, а если погодливый, то предвещает засуху.
Начало февраля погожее — весну жди раннюю, пригожую.
Снег прилипает к деревьям — к теплу.
Утром кричат синицы — к морозу.

Больше февральских примет — см. Народный календарь.

Народный календарь (месяцеслов)

1 февраля по старому стилю, 14 февраля по новому стилю.
На Трифона заговаривают мышей.
На Трифона звездисто — поздняя весна.

2 февраля по старому стилю, 15 февраля по новому стилю.
В сретенье зима с летом встретилась.
Солнце на лето, зима на мороз (поворотили).
Сретенские морозы. Сретенские оттепели.
Какова погода на сретенье, такова и весна будет.
В сретенье метель дорогу переметает, корм подметает (к неурожаю).
На сретенье утром снег — урожай ранних хлебов; если в полдень — средних; если к вечеру — поздних (южн.).
На сретенье снежок — весной дожжок.
На сретенье капель — урожай на пшеницу.

На сретенье уже от воробья стена мокра.
На сретенье кормят (закармливают) племенных птиц.
На сретенье день льды опятнает (арханг.; зверь ложится по льдинам).

На Сретенье зима весну встречает, заморозить красную хочет, а сама – лиходейка – со своего хотенья только потеет!

3 февраля по старому стилю, 16 февраля по новому стилю.
На Симеона — саламата на двор. Расчинай починки (чинят летнюю сбрую).
Привязывают к лошади кнут, рукавицы, онучи (от домового).

5 февраля по старому стилю, 18 февраля по новому стилю.
На Агафию коровья смерть ходит (нижегород.).

6 февраля по старому стилю, 19 февраля по новому стилю.

На св. Вукола телятся жуколы (коровы, обходившиеся со сгона; костромск.).

Прохоров день. На Прохора и зимушка-зима охает.

За Прохором идет Власьев день. Прольет Власий масла на дорогу – зиме убирать ноги

3 и 11 февраля по старому стилю, 16 и 24 февраля по новому стилю.
Семь крутых утренников: три до Власья, один на три после Власья.
Св. Власий, сшиби рог с зимы. Власьевские морозы.
У Власья и борода в масле (заступник скота).

15 февраля по старому стилю, 28 февраля по новому стилю.
На Онисима овчары окликают звезды, чтоб овцы ягнились (тульск.).
На Онисима зарнят пряжу (выставляют моток на утренник, и вся пряжа от этого будет бела; рязан., тульск.).

20 февраля по старому стилю, 4 марта по новому стилю.
На Льва Катанского не глядеть на падающие звезды.
Кто в этот день заболеет, умрет.

24 февраля по старому стилю, 8 марта по новому стилю.
В день обретения главы птица завивает гнездо, а перелетная летит из вырая (из теплых мест; южн.).
На обретение птица гнездо обретает.
Коли Дмитриев день по снегу, то и святая по снегу, а Дмитриев по голу, и святая по тому.

25 февраля по старому стилю, 9 марта по новому стилю.
С Тарасия не спят днем: кумоха нападет.

28 февраля по старому стилю, 12 марта по новому стилю.
Василия капельника — с крыш каплет.

29 февраля по старому стилю, 13 марта по новому стилю.
Касьяна завистливого. К. злопамятного, недоброжелателя, немилостивого, скупого.

Касьян на скот взглянет — скот валится; на дерево — дерево сохнет.
Зинул Касьян на крестьян. Касьян на что ни взглянет — все вянет.
Касьян на народ — народу тяжело; Касьян на траву — трава сохнет; Касьян на скот — скот дохнет.
Високосный год тяжелый, на людей и на скотину.
Четверток на троицкой неделе Касьяну, чтобы не перекосил (ворон.).
Св. Касьяну три четверга празднуют: на седмицкой, на масленой и на святой (курск.).

Последний зимний месяц, самый короткий по дням, но, наверное, самый длинный по ощущению времени. Уже хочется весны, а февраль всё тянется и тянется. Но долго грустить не придётся, ближе к концу месяца начнутся праздники — 23-е февраля, да и масленница частенько захватывает часть этого месяца.

Загадки про февраль

После брата Января
Будет очередь моя.
В помощь мне спешат два друга:
Снежная метель и вьюга.
Снег пушистый по земле
Гонит ветер в…
(феврале)

Високосный длинный год
День в подарок принесёт.
Но отдаст его не маю,
Не июню-сентябрю.
И не марту, не апрелю.
А подарит…
(февралю)

Солнце землю осветило,
Зиму в отпуск отпустило.
Только нам совсем не жаль,
Что короче стал…
(февраль)

Снег снопами валит с неба,
Вдоль дорог сугробы снега.
Злые вьюги и метели
На деревню налетели.
Налетели, заклевали,
Крыши снегом замели.

А ребята смотрит вдаль —
Скоро ль кончится…?
(февраль)

Все мы знаем, у него
Двадцать восемь дней всего!
Високосный год идёт —
Лишний день ему несет!
(февраль)

По ночам скрипит мороз,
Днём немножко щиплет нос.
День прибавился заметно,
Ну, так что ж за месяц это?
(февраль)

Пословицы и поговорки про февраль

У февраля два друга — метель да вьюга.
Февраль переменчив: то январем потянет, то мартом глянет.
Он одной рукой гладит нос, а другой по нему щелкает.
Февраль месяц лютый: спрашивает, будто обутый.
Февраль силен метелью, а март капелью.

Приметы про февраль

Коль начало февраля погожее — весну жди раннюю, пригожую.
Если кошка встает на задние лапы и начинает скрести стену — будет вьюга.
Если февраль будет дождливый, то таким же можно ожидать весны и лета, а если погодливый, то жди засуху.
Если феврале будет много инея на деревьях — значит летом будет много мёда.
Февраль богат снегом — будет апрель богат водою.
Коль февраль морозом не возьмет, то все дороги заметет.
Февраль холодный и сухой — жди жаркий август.

Стихи про февраль

***
(Лана Луканова)

Февраль пришел в конце зимы,
Холодный он, но рады мы,
Ведь очень скоро снег сойдет,
Подснежник нежный расцветет.

***
(Татьяна Керстен)

Белокрылые метели
Завывают в феврале.
Звери сильно похудели
В тесной норке и в дупле.
Мы поможем им немножко:
Хлеб в кормушку принесём.
По заснеженным дорожкам
В задремавший лес придём.

***
(Александр Фукалов)

В феврале мороз трескучий,
Щиплет за уши и нос.
И сугробов снежных кучи
Дядька нам февраль принёс.

Снегири летят на север,
Дует ветер веселей,
Солнце дольше, ярче светит,
На исходе бокогрей.
Снег твердеет, леденеет,
Липнет к веткам на припёке,
И мороз уже слабее
Щиплет уши, нос и щёки.
Пусть февраль силён метелью,
Пусть кривы его дороги,
Но слышны овсянки трели,
Что весна уж на пороге.

***
(С. Домнин)

Ух! Сугробы в феврале.
Ты волшебница, Зима.
Тихо дремлют в хрустале
И деревья и дома.

***
(Н. Зубарева)

Я – февраль, я младший сын,
Я метелей господин.
Всех вас ветром застужу,
В снежном вихре закружу,
Лица снегом залеплю
И в сугробах утоплю,
Снег насыплю без разбору
И в карманы, и за ворот!
Не боится детвора!
Не уходит со двора!
Бабу снежную катает
И вовсю в снежки играет!

Дуют ветры в феврале,
Воют в трубах громко.
Змейкой мчится по земле
Легкая поземка.
Поднимаясь, мчатся вдаль
Самолетов звенья.
Это празднует февраль
Армии рожденье.

***
(М. Гергаулова)

В феврале метут метели,
В феврале еще зима,
Но весенние капели
Снились мне уже вчера.
Снилось солнышко на небе,
Снилась первая трава.
Снились птицы с юга,
Ветер, и зеленая листва.
Я с утра бегу к окошку —
Чудо зимнее, везде
Снег и вьюга кружат, кружат
Белым вальсом по земле.
Но зима уступит скоро
Все права отдаст весне.
А пока снега и вьюга
Пусть танцуют в тишине.

***
Е. Ярышевская

Зима в феврале свой багаж собирала:
Метели, сугробы, пургу паковала.
Последним впихнула промозглый туман,
И к марту был сложен большой чемодан!
На север старушка катила без спешки:
Зевала и щёлкала льдинки – орешки,
Чуть-чуть почитала, немного вздремнула,
Зачем-то потом в чемодан заглянула:
— Постойте! Забыла! Ужасный склероз!
Оставила в марте свой лучший мороз!
Пора, очевидно, к врачу обращаться.
Обидно! Придётся теперь возвращаться!

Прощай фераль!
(Ю. Камышева)

А в воздухе простуженном
Мороза больше нет.
И знают лужи талые
Один большой секрет.
О том, что солнце яркое
Растопит лёд с утра,
Что нам пальто на курточки
Давно менять пора.
Что лучики волшебные
Рассеют зимний мрак.
И полетит по улицам
Весенний кавардак,
Сольётся с птичьим
Щебетом и унесётся вдаль.
А вместе с ним уйдут от нас
Ненастье и февраль.

***
(Н. Кнушевицкая)

Налетели друг за другом,
Завели свой хоровод
В феврале за вьюгой вьюга,
В тучах скрылся небосвод.
Ежатся на ветках птички,
Песенку забыв свою,
И озябшая синичка
К теплому летит жилью.
Но уж солнышко сияет
Танцу снежному вослед
И на землю посылает
Будущей весны привет!

***
(З. Письман)

В феврале метель гуляет
И танцует снегопад,
В феврале мороз играет,
В лес идет, сугробам рад.
В белоснежном одеянье,
Лес стоит, как великан,
А невестам для свиданья,
Сам мороз наряд соткал.
Лес украсил жемчугами,
Бросил снега облака,
Серебрится подо льдами,
Тонкой ниткою река.
Снегири клюют, резвятся,
Над рябинами кружатся,
Белка с елки скачет вниз,
Хвост на веточке повис.
Заяц запетлял умело,
Видно, есть у зайца дело,
Просыпается наш лес,
Много, много в нем чудес.

***
(Л. Самойленко)

Не жесток Февраль, не верю.
Он в начале лишь крутой.
А к весне откроет двери
И умчится на покой.
А сегодня так морозно…
Лыжи я с собой возьму.
За просёлком осторожно
Их надену – быть тому…
И к берёзовой я роще
Быстрым шагом побегу.
За спиной рюкзак не тощий:
В нём и булка, и рагу.
Угощу лесных я братьев,
Им устрою пир горой.
Для меня большое счастье
Старшей быть для них сестрой.

В феврале бывает так:
Посмотрел в окно, а там —
Вот снежинка пролетает,
А за ней летит другая,
Третья, пятая, шестая,
За окном летят порхая,
В снежном вьюжном хороводе,
Мимо нас зима проходит.

На каждый месяц и практически на каждый день у древних славян были свои приметы. Народные приметы эти рождались вследствие многолетних наблюдений за природой и природными явлениями. Эти приметы работают и сейчас, даже несмотря на то, что экология за последние десятилетия бурной деятельности человека сильно изменилась. С древнейших времён эти приметы тщательно собирались и передавались из поколения в поколения. Сегодня они представляют настоящий кладезь народной мудрости, описание законов природы, взаимодействия явлений и стихий, взаимосвязь различных времён и циклов года.

Февраль в Древней Руси имел несколько названий, в зависимости от региона. Первое название « » — от того, что в феврале стоят лютые морозы. По этому поводу существуют народные поговорки: «У февраля два друга — метель и вьюга», «Февраль — месяц лютый, спрашивает: как обутый?». «Снежень» — февраль месяц снежный. «Сечень» — секут сильные зимние ветры. «Бокогрей» — к концу месяца начинает пригревать солнце.

Февраль был связан не только с морозами, но и с тем счастливым временем, когда зима отсчитывает время до своего ухода. Последний месяц зимы ещё лютует, пытается заморозить людей, однако зимние дни уже сочтены, солнечный день заметно прибавляется и начинает дарить людям не только свет, но и тепло. В связи с этим существуют такие поговорки: «февраль рассекает зиму пополам», «февраль три часа дня прибавит», «В феврале зима с весной встретится», «В феврале солнце на лето, зима на мороз», «Как февраль ни злись, как ты, март, ни хмурься, а весною пахнет», «Февраль злится, но весну чует», «Февраль-батюшка сшибает рог с зимы» (в языческой интерпретации: Велес, сшиби рог с Зимы!), «Февраль лесному боярину (медведю) бок согрел в берлоге», «Февраль солнце на лето поворачивает», «Февральский снег весною пахнет» и так далее.

Народные приметы на февраль и на каждый день февраля

Если утренняя зорька в феврале гаснет быстро — жди холода.

В феврале много инея — летом будет много росы и много мёда.

Утром кричит синица — к морозу.

Ночью иней выпадает — днем снега не будет.

Солнце всходит красное — на метель.

Снег прилипает к деревьям — к теплу.

Яркие звёзды на чистом небе — к морозу; тусклые звёзды и затянутое небо — к оттепели.

Если февраль холодный — к благоприятному лету.

Февраль холодный и сухой — август жаркий.

Февраль теплый — к холодной весне.

Дождливый февраль — дождливая весна и лето.

Февраль без осадков — засуха летом.

Сильные февральские морозы — зима скоро закончится.

В конце февраля много длинных сосулек — к долгой весне.

Чем холоднее последняя неделя февраля, тем теплее будет в марте.

Гром в феврале — к сильным ветрам.

1 февраля (Макарьев день, Макарий): капель — будет ранняя весна. Каков Макарий, таков будет весь февраль. Вечером много звёзд — долгая зима. Круги вокруг солнца — к метели. Ясный день — ранняя весна.

2 февраля (Ефим, Громница): «На Ефимия метель — вся Масленая неделя метельная»; «На Ефимия в полдень солнце — будет ранняя весна», «Завизжит метелица — всю неделю прометелится». Если 2 февраля снег идёт утром — урожай ранних хлебов; полдень — средних, вечер — поздних. Единственный день посреди зимы, когда можно услышать гром.

3 февраля (Велес Малый): Ясная заря — будут морозы. Ярко-красный закат — морозный и ясный день. Если в этот вечер взойдет и выглянет из-за облака месяц — урожай будет добрым; а если небо ясно — в амбаре будет по осени пусто. Зайцы бегут в открытое поле — будет снег.

4 февраля (Велес студёный, Тимофей Полузимник): На деревьях и столбах налип снег — потепление. В мороз вспотели оконницы и рамы — жди потепления. Если узоры на стекле идут по стеклу вверх — морозу продолжаться, побеги их наклонились — жди оттепель.

5 февраля (Велес Корович): Вода поднимается в реке — к морозу. Кошка лежит брюшком вверх — к оттепели.

6 февраля (Велес Телятник, Аксинья Полузимница): «Полузимница пополам — да не ровно делит зиму; к весне мужику тяжелее», «Какова Аксинья, такова и весна: коли ведро — то и весна красная». На небе появились частые звезды — к теплу и снегу, а редкие — к непогоде. Метель на Ксению сметет корма, дожди — весна будет хорошая. Воробьи прячутся в хворост — к морозу или метели.

7 февраля (Велес Лукавый): Если сорока садится на нижние ветви деревьев — к ветру. Звезды мерцают — к морозу и вьюге. Каков день с утра до полудня, такова будет и первая половина следующей зимы, а с полудня до вечера — предвещает другую половину зимы.

8 февраля (Велес Серповидец, Федор Студит): Много звезд на небе — будет много ягод и грибов на будущее лето. Собака свертывается калачиком — к вёдру.

9 февраля (Велес Житный Дед): Облака идут против ветра — к снегу. Северный или северо-восточный ветер сулит малооблачную погоду надолго. После метелей у сугробов гребни закруглены — к урожаю.

10 февраля (Велес Зимобор, Ефремов день, Велесичи (Кудесы) День домового): Ветер на Ефрема — к сырому году. В безветрие дым от костра стелется над землей — перед снегом. Ветер в печной трубе загудел — к холодам. Вечером огонь в печи красный — ночью снегопада не будет.

12 февраля: Если ночью был иней — днем будет вёдро. Приходят зайцы в сады — будет еще зима суровая. Деревья покрылись инеем — к теплу. Красная луна — к большому ветру. Дубрава почернела — к буре или теплу.

13 февраля: Вода заполнила прорубь до края — ждите мороза. Дрова в печи шипят, дымят, плохо загораются — к оттепели. Красный огонь в печи — на мороз, белый — к оттепели.

14 февраля: Звезды с неба падают — весна тихая. На небе звезд много — будет весна длинная, поздняя. Свиньи расхрюкались — перед переменой погоды на пасмурную и снежную.

15 февраля: Какая погода, такая будет и весна. «На Сретение снежок — весной дожжок». В Сретение метель дорогу переметает — к неурожаю, а капель — к урожаю пшеницы. Если уже потеплело, то уж весна на пороге. Холодно — долго ждать весны.

16 февраля: Над замерзшей рекой появляется пар — к холодам. Иней ночью — днем оттепели не будет. Кошка скребет пол — к ветру и метели.

17 февраля (Никола Студеный): Самый холодный день в феврале. «На студеного Николая снегу навалит гору», «Никола Студеный на мороз тароват». Туман держится высоко — к хорошей погоде, опускается на землю — к оттепели и снегу. Побеги узоров на окне поднимаются вверх — к понижению температуры.

18 февраля (Агафья Коровятница): «На Агафью коровья смерть по селам ходит». Снег идет в морозный день — к потеплению. Вода в реках и колодцах прибывает — к потеплению. Снег идет в морозный день — к потеплению. Лес стал темнее, будто почернел — к оттепели.

20 февраля: Куры рано на насест садятся — к холодам: чем выше — тем сильнее будет мороз. Заходящее солнце красного цвета — будет холодное лето; облака высоко — к хорошей погоде; полуденный ветер — к урожаю яровых. Если ветер в полдень задул — жди урожая отменного.

21 февраля: Ночью луна большая и красноватая — к оттепели. Куры раскудахтались — перед снегопадом.

23 февраля: Вороны садятся на самые верхние ветки деревьев и чистятся — к снегопаду. Лошадь ложится на землю — к теплу и снегу. Снег свешивается с крыш — к урожаю хлеба.

24 февраля: Много снега — скоро весна нагрянет. «Прольет Власий маслица на дороги — зиме пора убирать ноги». Лес в мороз зашумел — к оттепели. Деревья заиндевели — к предстоящим морозам. Свиньи жмутся друг к другу — к холодам.

25 февраля: Воробьи дружно чирикают — к оттепели. Звезды багряного или красного цвета — к вьюге. Жеребенок много валяется — к снегу; резвится — к бурану.

26 февраля: Собака растягивается на земле, раскинув лапы, — к теплу. Если в этот день снег тает, а вода бежит дружно — к мокрому лету. Звери чихают — к перемене погоды. Лес сереет — к морозу. Солнце восходит столбом — к холодам.

28 февраля: Луна яркая и чистая — к морозу. Длинные сосульки — к долгой весне. Большая прибавка воды — хороший сенокос. Лисица лает — ожидай вскоре снега. Пурпурный закат солнца — к большому снегопаду.

Хотите знать больше о том, что вас ожидает? Гадание бесплатно онлайн на будущее ждёт вас на сайте «AstroMystik». Большой выбор видов гаданий, а также гороскопы, сонник, нумерология и многое другое.

«Как, февраль, ни злись, как ты, март, ни

хмурься, а весною пахнет»

Русская народная пословица

Как бы то ни было, день за днём – к весне ближе. Уже мысли в голове у некоторых садоводов бродят о будущем лете, о своих дачных участках, о рассаде… Наиболее ответственные из них уже посеяли в плошки перец, сельдерей, сальвию, так как эти растения требуют длительного рассадного периода. Овощеводство и цветоводство стало массовым увлечением наших дачников и владельцев собственных загородных домов. Если ещё недавно в русских сёлахкультивировались, в основном,картофель, огурцы, свёкла, морковь иукроп, то теперь ассортимент стал гораздо шире и разнообразнее. Почти на каждом участке появились теплицы. А уж сортов по каждой культуре- видимо-невидимо. И не так легко угадать, какой же из них самый для тебя подходящий.

В конце прошлого года мне довелось участвовать в полусерьёзной дегустации сортов картофеля, выведенных в прошлом году в нашей любимой Белогорке, которая ежегодно находит, чем порадовать картофелеводов. В ней участвовали очень уважаемые и опытные знатоки этой культуры: убелённые сединами, остепенённые научные деятели, руководители производств. Самым авторитетным из них была Наталья Оболоник, в своё время отдавшая выведению сортов этой замечательной культуры всю свою, можно сказать, сознательную жизнь в профессии. Стоит вспомнить её необыкновенный сорт картофеля «Пушкинец». Именно она руководила, как бы исподволь, этим процессом. И тогда по крайне серьёзному и вдумчивому протокольному отношению к этому мероприятию участвующих я поняла, насколько эта культура важна для нас. Оценивались вкус, цвет, консистенция, аромат и другие признаки.Наверняка все представленные образцы имели свои достоинства, но наибольшее количество баллов получил сорт «Сиреневый туман». Вот и думаю, что придётся сейчас в доску разбиться, араздобыть себе где-то к весне несколько клубней этого замечательного сорта.

Только что завершилась отчётная сессия Российской академии сельскохозяйственных наук, проходившая в Москве 13-14 февраля с.г. Всё как обычно в Постановлении Общего собрания РАСХН: получено, создано, разработано… За всем этим стоит труд большого количества компетентных и одержимых идеями совершенствования растительного мира учёных, людей интереснейших и загадочных, в прямом смысле ботаников. «Всего в2012 годусоздано 315 сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, сочетающих повышенный потенциал продуктивности и высокое качество продукции с устойчивостью к неблагоприятным факторам среды, что обеспечивает увеличение их урожайности на 20-30%. Выделено 344 донора, 3,5 тыс. генетических источников ценных свойств растений, разработаны и усовершенствованы 93 адаптивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур, получено 490 патентов и авторских свидетельств», — говорится в Постановлении относитетельно Отделениярастениеводства. В более подробном отчёте «Основные итоги работы Российской академии сельскохозяйственных наук за 2012 год» (М.:Россельхозакадемия,2013,341 с.) о картофеле говорится, что в ВИРе (Всероссийском институте растениеводства) хранится в условиях in vitro клоновая коллекция57 образцов диких и культурных видов картофеля. Учитывая, что сорт является производным от вида, и, умножив эту цифру на количество сортов, получим довольно внушительное количество предлагаемого к производству посадочного материала.

Вообще, понятие «сорт» — штука тонкая. Вначале культура действительно отвечает заявленному набору свойств, и год-два мы довольны и урожаем, и качеством его. Но потом мало-помалу сортовые признаки затухают: сорт переопыляется, генетические признаки его вуалируются влияниями среды, и через 3-4 года, если нам дорога культура, сорт надо или заменять или возобновлять, то есть приобретать в семеноводческих учреждениях Суперэлиту, Элиту и т.д.

Есть масса сортов возделываемых нами культур, которыми мы пользуемся, можно сказать, издавна. В Москве есть замечательный институт ВНИИССОК (Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур), который является флагманом у нас в стране по выведению новых сортов овощей. Так уж повелось, что каждый год известнейший учёный, директор этого НИИ академик РАСХН Пивоваров В.Ф.делает своим коллегам академикам на зимней сессии небольшой подарок: по пакетику самых ценных и нужных, по его мнению, сортов овощных культур, выведенных в их институте. Так вот, в этом году в этом наборе оказались: повсеместно давно районированный сорт огурца «Изящный» и новый гибрид этой культуры «Крепыш», помидоры «Чародей» и «Чаровница», свёкла «Нежность» и «Бордо 237», морковь «Нантская-4» и «Московская зимняя А-515», гибриды перца сладкого «Екатерина» и «Княжич», капуста белокочанная «Аврора», салат «Колобок», укроп «Лесногородский». Некоторые из этих сортов уже давно нами усердно культивируются, но, очевидно, за эти сорта ВНИИССОК не приходится краснеть.

В этом году исполняется 20 лет с момента создания ассоциации «Ленплодовощ», объединяющей 30 предприятий Санкт-Петербурга и Ленинградской области и возглавляемой неутомимым энтузиастом своего дела ветераном Пашинским В.Н. В него входят такие известные предприятия как СПК ПЗ «Детскосельский», ЗАО ПЗ им. Тельмана, СПК «Шушары» и др. В начале девяностых годов овощные базы были захвачены лихими предпринимателями, на наши рынки хлынула продукция из-за рубежа, слабо механизированная в то время отрасль овощеводства подверглась мощной атаке разного рода любителей чужого добра, и овощеводам надо было как-то выживать. Заботиться о семенах, о хранении и об охране, о механизации тяжёлого труда овощевода, о внедрении всего нового и передового – всё это делать лучше всё-таки сообща. Всем приходится заниматься самим, не получая от государства никакой поддержки. Это нелепое положение сохраняется до сих пор, и отрасль кое-как выживает вопреки государственному бездействию.

В настоящее время во многих хозяйствах существуют так называемые «поля агронома», где специалисты отрабатывают новые технологии или сорта, так как многие сортоиспытательные станции прекратили своё существование. Всё новое, положительно себя зарекомендовавшее, тут же перенимается заинтересованными коллегами без коммерческой тайны, коррупции и спекуляции. Регулярно проводятся семинары по обмену опытом, привлекаются учёные, специалисты постоянно бывают друг у друга.

Урожайность в хозяйствах объединения благодаря такой кропотливой и целенаправленной работе находится на мировом уровне и в среднем составляет около 620 ц/га. «Ленплодовощ» уже семь лет лидирует в стране по этому показателю. Ассоциация производит 90% овощей в Ленинградской области и 40% картофеля.Однако, не смотря на высокую производительность труда инизкую себестоимость продукции, рентабельность уменьшилась по сравнению с 1993 годом в восемь раз и продолжает падать. Около 80% овощей на наших прилавках импортировано, поэтому проблема реализации выращенной продукции стоит очень остро. Когда вы в магазине покупаете редиску и морковь из Израиля или Китая, не стоит ругать отечественного производителя, что он якобы не может вырастить такого пустячка. Дело совсем не в этом.Государство не проводит эффективной политики по поддержке отечественного производителя. Наш овощевод обречён свою свежайшую продукцию при отсутствии баз хранения в городе отдавать торговле за бесценок.

Производственники, конечно, ищут пути выхода из тупиковой ситуации, организовывая торговлю овощами, переработку, но в борьбе за покупателя он проигрывает пока искушенному в рыночном бизнесе сетевику.

Наряду с работой непосредственно с сортами и технологиями в ассоциации большое внимание уделяется культуре производства, экономии удобрений и средств защиты растений. Удобрения стали дорогим удовольствием, итеперь органика вносится в хозяйствах ассоциации в севообороте только под одну культуру – капусту, и на глубину не более 10 см без вспашки поля. Органические удобрения в этом случае работают лучше, оптимизируяв таком случае тепловой и питательный режимы почвы.Дорогие минеральные удобрения овощеводы теперь используют преимущественно только в подкормку.

Так что, дорогие земляки, вкуснее собственноручно выращенной картошки и огурчика, конечно, ничего нет. Будем готовиться к весне, внимательно относиться к приобретаемым в магазине иностранным корешкам и надеяться, что ни погода, ни здоровье, ни качество посевного материалане помешают радости возделывания овощей в собственном огороде. Как говорили на Руси, овощи – слава докторов и гордость поваров.

Л.Якушева, канд. с.-х.н.

Февраль в римском календаре был последним месяцем года, назван он в честь древнеиталийского бога Фебра или римской богини Фебрис (febris по-лат. «лихорадка»).

Февраль (лат. Februarius) — буквально означает «месяц очищения, умилостивления».

Славянские названия месяца прозрачны. Снежень — от обилия снега, метелей и вьюг, особенно характерных для февраля. Сечень — потому что «сечет» зиму пополам или «отсекает» зиму от весны. Бокогрей — поскольку средняя температура этого месяца выше по сравнению с декабрем и январем. Широкие или кривые дороги — типичная примета февраля, прежде всего на юге и в центре России, когда снег начинает на солнце подтаивать, а к вечеру вновь замерзать, отчего дороги делаются скользкими, неровными; места, где дорога превратилась в непролазную вязкую грязь, требуют объезда, обочины раздвигаются, так что дороги становятся и в самом деле все шире и шире.

Февраль издавна назывался также свадебник или просто свадьбы. Это время посвящалось разыгрыванию свадеб. В Псковской летописи под 1402 годом значится: «Явися звезда хвостатая на западной стороне, и восхождаше с прочими звездами от свадеб до Вербной субботы». Строго говоря, отрезок времени, обозначенный древне-русским летописцем («свадьбы»), не совпадал полностью с февралем, как и сами свадебные торжества, он начинался еще в январе (после Крещения) и продолжался вплоть до Масленицы, которая, как известно, относится к переходящим праздникам и обычно приходится на разные недели февраля.

В череде двенадцати месяцев года февраль занимает свое место. Когда-то, в Древней Руси, как и в Древнем Риме, он завершал год (при мартовском Новом годе), до реформы Петра I числился шестым, а с 1700 года стал вторым.

Для земледельца было не столь важно, каким по счету является этот месяц, гораздо большее значение он придавал тому, что февраль — последний зимний месяц, что в нем уже проглядывают, пусть едва уловимые, признаки весны: день становится длиннее, солнце чуть сильнее пригревает, чаще наблюдаются оттепели и дуют южные ветры, отчего ровный, спокойный снегопад сменяется метелями, вьюгами, буранами, пургой. Естественно, ветреная погода с теми же вьюгами и буранами случается и в другие месяцы, но по количеству «метельных» дней февраль остается недосягаемым лидером. Вектор февраля, устремленный к весне, вносит в характеристики этого месяца тему напряженности, борьбы холода с теплом, столкновения, в котором пока еще, особенно в начале месяца, одерживает победу зима.

Напомним, что в феврале справляется один из самых уважаемых церковных праздников, относящихся к двунадесятым,— Сретение Господне (15 / 2 февраля), понимаемое в народе как встреча зимы с весной.

Все февральские особенности, разумеется, нашли отражение в присловьях, поговорках и приметах.

Приметы и поговорки февраля

Февраль — сечены сечет зиму пополам.

Февраль солнце на лето поворотит.

Февраль три часа дня прибавляет.

В феврале зима с весной встретятся впервой.

Февраль — сшиби рог с зимы.

Февраль корове рог сломал.

Февраль корове и медведю в берлоге бок погреет.

Февральская ростепель ничего не стоит.

Сильные морозы в феврале бывают только ночью.

Февраль месяц лютый: спрашивает, кто обутый.

Вьюги-метели под февраль полетели.

У февраля два друга: метель да вьюга.

Понятно, что промежуточное положение февраля между зимой и весной заставляет сравнивать его с другими месяцами, находить те признаки, которые дают основание определять характер последующих периодов календарного года, прежде всего весны и видов на урожай.

Январю-батюшке — морозы, февралю — метели.

Февраль силен метелью, а март капелью.

Февраль подпустит, а март подберет.

Февраль зиму выдувает, а март ломает.

Февраль строит мосты, а март их ломает.

Февраль богат снегом, апрель — водою.

Февраль со снегом, март с водой, а май с цветами.

Если февраль будет дождливый, то такими же можно ожидать весну и лето, а если погодливый, то предвещает засуху.

Теплый февраль приносит холодную весну.

Февраль холодный и сухой — август жаркий.

Как в феврале аукнется, так осенью (или — в августе) откликнется.

В феврале много инея на деревьях — будет много меда.

В феврале снег прилипает к деревьям — к потеплению.

Копыта у лошадей потеют — к теплу.

Дует ветер, а инея нет — быть бурану.

Луна ночью будто покраснела — жди завтра ветра, тепла и снега.

Если кошка в февральские дни встает на задние лапы и начинает скрести когтями стены — будет тепло (урал.).

описание, состав и полезные свойства, виды земляники

Земляника или суница, поземка — сладко-сочная, вкусная и душистая ягода красного цвета. С научной точки зрения земляника совсем не ягода, а разросшееся цветоложе.

Число земляничных видов колеблется от 80 до 200 — такая разбежность обусловлена тем, что у ботаников нет единого мнения на этот счет.

Земляника широко распространена в Восточной, Юго-Восточной и Средней Азии, Южной и Северной Америке, Северной Африке и Европе.

Целебными свойствами обладают ягоды, листья, стебли и корни растения — их широко используют в рецептах народной медицины.

Интересно! Отмечено, что любители земляники обладают веселым, неунывающим нравом, обаянием и целеустремленностью.

Виды

Популярные возделываемые виды:

1. земляника лесная — растет в естественных условиях: лесах, луга, степи Евразии
2. земляника виргинская — распространена на восточном побережье Северной Америки
3. земляника мускатная или шпанская земляника — имеет характерный мускусный аромат
4. земляника чилийская — встречается вдоль всего западного побережья Северной и Южной Америки

Состав

Земляника содержит:

• пектин;
• клетчатку;
• дубильные вещества;
• органические кислоты: яблочная, салициловая, хинная;
• азотистые вещества;
• биофлавоноиды;
• фитонциды;
• эфирные масла;
• антоцианы;
• катехины;
• сахара: глюкоза, фруктоза;
• витамины: бета-каротин, С, Е, Н, А, РР, группы В;
• минералы: марганец, медь, цинк, фосфор, кобальт, хром, никель, йод;

Важно! Земляника содержит рекордное количество калия, кальция, железа — и способна активизировать  защитные функции организма.

Полезные свойства

Ягоды земляники будут полезны:

• при гипертонии и болезнях сердца;
• при запоре, геморрое и наличии глистов;
• при цистите, подагре, мочекислом диатезе;
• для нормализации солевого обмена, выведении холестерина;
• для улучшения работы эндокринной системы;

Земляника оказывает профилактическое действие на:

• образование зубного камня;
• подвижность суставов;
• развитие ревматизма и артрита;
• заболеваний сетчатки глаз;
• образование злокачественных опухолей;

100 г земляники, съеденной 2 раза в день поможет в случае:

• простуды;
• дизентерии;
• отсутствия аппетита;
• туберкулеза;
• атеросклероза;
• ожирения;
• анемии;
• расстройств печени;
• женских заболеваний;

Вредные свойства и ограничения к употреблению

Земляника — сильный аллерген и может вызывать:

• зуд;
• кожные высыпания;
• шелушение кожи;
• отеки;
• диатез у детей;

Ограничить употребление земляники необходимо при гастрите с повышенной кислотностью и коликах в печени и почках.

Она плохо переноситься натощак.

Избегать употребление земляничной ягоды при сахарном диабете, из-за значительного количества сахара в составе.

Как использовать

• Традиционно земляничную ягоду применяют для варки варенья, джема, сиропов, компотов и киселей.
• Приятным вкусом и ароматом отличаются земляничный сок, пастила, желе.
• Ягоды используют как начинку для пирогов и компонент для фруктовых салатов и сладких блюд.
• Земляника со сливками — классический десерт, любимый многими. Кроме этого, земляника сочетается с молоком, сметаной, йогуртом, творогом, различными фруктами и ягодами, медом, шоколадом и мороженым.
• Особенным земляничным ароматом отличаются наливки и вина домашнего приготовления.
• Чай из высушенных листьев земляники — надежная профилактика авитаминоза в зимне-весенний период.
• Приоритетным всегда остается использование земляники в свежем виде.

Совет! Летом из земляники можно приготовить ягодное мороженое: измельчите в блендере 200 г земляники, смешайте со стаканом жирных сливок, добавьте 150 г сахарной пудры и ванильный сахар. Полученную смесь заморозьте. Земляничное мороженое готово!

• Свежий сок или отвар сушеных ягод земляники используют для отбеливания кожи, выведения веснушек, пятен, лечения угревой сыпи.
• Домашний лосьон, приготовленный из свежего земляничного сока и водки подсушивает прыщики и матирует жирную кожу.
• Измельченные ягоды используют как натуральный эксфолиант, чтобы удалить ороговевшие клетки, предать коже свежести и гладкости.

Чтобы сохранить ягоды земляники подольше, их высушивают или замораживают.

История

1. Знатные римлянки принимали омолаживающие ванны с земляничным соком, а римские поэты Овидий и Вергилий упоминали о земляничных ягодах в своих творениях за долго до того, как ягода стала популярной в Европе.
2. Востребованной земляника была в кухне американских индейцев, откуда она в XVII — XVIII в. перекочевала в Европу.
3. В 1714 году из Южной Америки Андрэ Франсуа Фрезье привез 5 кустиков местной чилийской земляники во Францию. Так началось европейское турне сладкой ягоды.
4. Французы первыми увлеклись культивированием земляники. Особый вклад в разведении и популяризации ягоды внес ботаник Дюшез, высаживая чилийскую и вергинскую землянику в садах Версаля.
5. В России специально разводить землянику стали в конце XVIII в. До этого времени, ее просто собирали в лесу.

Интересные факты

Археологами были обнаружены остатки земляники, которой больше 60 млн лет. А это значит, что она росла в эпоху динозавров.

В XVIII веке за ягодой закрепилось звание афродизиака, поэтому молодоженам на свадебном обеде подавался суп из земляники, сливок, огуречной травы и сахарной пудры.

Существует несколько примет, связанных с земляникой: носимая с собой во время беременности сушеная земляника, способствует легким родам. А повешенные над дверью высушенные и перевязанные розовой лентой, 3 земляничных листика, привлекут счастье в дом. Чтобы сбылось загаданное желание, землянику следует собирать в одиночестве и раздумьях о нем.

Музеи земляники можно посетить в бельгийском Вепионе и американском Плант Сити, штат Флорида. В музеях ознакомят с секретами выращивания ягоды и самыми интересными рецептами ее приготовления. Также в Плант Сити работает «Зeмляничнaя лaбopaтopия», которая занимается разведением новых сортов.

Ежегодно по всему миру проводятся земляничные фестивали. Самые известные в США проводятся в Плaнт Сити, штат Флopидa и в Пacaдинe, штат Тexac.

Европа также не отстает и организовывает праздники в честь земляники. Ежегодно 13 мая в Бoльe-cюp-Дopдoнь, Франция, пекут огромный земляничный пирог, которым угощают участников и гостей фестиваля.

А в итальянском Неми земляничный праздник длится без малого две недели. Главное угощение итальянского фестиваля — земляника в шампанском, которой бесплатно угощают всех желающих.

Город Вепион, Бельгия признан неофициальной столицей этой чудо-ягоды.

Ежегодно 25-30 тыс килограммов земляники идет на изготовление блюда «Итнский беспорядок», которое является фирменным угощением Уимблдонского турнира по теннису.

Сажают ли картошку под зиму

можно ли сажать подзимую картошку, как это сделать, подходящие сорта и регионы (Подмосковье, Урал, Сибирь и т.д.)

Традиционно картофель сажают по весне. Но те, кто забывает в бороздах неубранные овощи, весной наблюдают неплохие всходы. Посадка картофеля под зиму позволяет получить более ранний и обильный урожай. Для такого метода выращивания выбирают подходящий сорт, правильно готовят грядки и посадочный материал, ухаживают за растениями.

Содержание статьи

Можно ли сажать картофель под зиму

Большая часть сортов картофеля адаптированы к тому, что сажают их весной, летом ухаживают, а осенью собирают урожай. Допустима посадка культуры и поздней осенью: такие овощи проклюнутся раньше.

Преимущества и недостатки

Достоинства осенней посадки:

• ускоренное созревание — картофель дает ростки раньше, чем посаженный обычным способом, срок его вегетации длиннее, урожай созревает быстрее;
• высокая урожайность — перезимовавшие в земле клубни дают более мощные ростки;
• защита от болезней и вредителей — такие посадки «разминутся» с большинством заболеваний и насекомых.

Основные недостатки метода:

• суровой и малоснежной зимой весь семенной картофель погибает;
• если участок выбран неправильно и на нем застоятся талые воды, клубни вымокнут в земле и не взойдут;
• обычный способ внесения органики, когда компост или навоз разбрасывают по осени, а весной уже сажают растения, неприменим — почва будет беднее;
• возрастает расход посадочного материала — озимую культуру не проращивают, поэтому не удастся заранее отбраковать невсхожие и поврежденные проволочником клубни.

Основную массу картофеля приберегают для весенней посадки, а осенью высаживают пробную делянку. Она созреет быстрее, чем даже раннеспелые сорта, и овощи будут готовы к сбору почти на месяц раньше.

Выбор подходящего сорта

Для эффективного озимого выращивания картофеля выбирают среднеранние и поздние сорта:

Не подходят для посадки под зиму суперранние сорта (Невский, Гала, Жуковский ранний). Они начнут расти до морозов и погибнут зимой, не дав урожая. Главное при таком методе выращивания — ростки не должны взойти до морозов, чтобы не погибнуть целиком.

Важно! Лучше использовать сорта, районированные для конкретного субъекта РФ.

Регионы для зимнего выращивания

Благоприятные условия для подзимней посадки:

• умеренные морозы: не ниже -30…-35°C;
• обильные снега: при высоте снежного покрова в 10–15 см и выше о морозах не беспокоятся;
• раннее или умеренно позднее таяние: точные даты определяются в соответствии с климатом конкретного региона, снег должен сойти полностью, когда грядка прогреется до +5°C на глубине 10 см.

Для зимней посадки подходят южные и центральные регионы России, Кавказ. Разница между Кубанью и Подмосковьем — лишь в сроках выращивания. Сложнее в Северо-Западном регионе и на Южном Урале, где весна запаздывает. На Северном Урале и в центральных областях Сибири клубни вымерзают зимой, а ростки погибают во время оттепели.

Сроки посадки

Конкретные сроки зависят от региона и климатических условий:

1. Средняя полоса, включая Подмосковье — середина октября. Если температура не опускается ниже -10°C, то высаживают картофель вплоть до декабря.
2. Юг — ноябрь.
3. Север — ориентируются на замерзание земли. Если ночью наступают заморозки, но утром грунт оттаивает, культуру еще высаживают.

Подготовка грядок

При посадке под зиму участок готовят, как и весной. Его перекапывают или перепахивают, нарезают борозды или копают лунки. Кроме правил севооборота, учитывают ветра и степень прогрева под прямыми лучами солнца, поэтому затенение грядки недопустимо.

Хорошо подходит участок, защищенный от северных и северо-восточных ветров, расположенный на возвышенности. Здесь земля быстрее прогреется весной, а излишек талых вод сольется в низины.

Подготовка посадочного материала

Клубни отбирают по таким параметрам:

1. Масса — не менее 90 г, оптимально — 100–150 г и более. Картофелю важно перезимовать, сохранив достаточно питательных веществ для прорастания весной, — чем больше будет вес клубней, тем более жизнеспособными они окажутся. В отличие от ярового посадочного материала, на который осенью отбирают овощи средних размеров, для озимой посадки используют самые крупные картофелины.
2. Отсутствие следов болезней, вредителей, повреждений. Порезанный лопатой картофель способен взойти весной, но при посадке под зиму он до нее не доживет.
3. Отсутствие ростков. Такие клубни быстро начнут расти и погибнут. Их только «зеленят», за две недели до посадки раскладывая под прямыми солнечными лучами.

Инструкция по посадке

Классическая схема посадки озимого картофеля:

1. На подготовленной делянке формируют грядки.
2. В шахматном порядке выкапывают лунки. На дно каждой выкладывают компост или перегной, допустимо вносить и соломистый навоз. Это и подкормка, и защита от промерзания: гниющая органика выделяет тепло. Лунки нарезают на расстоянии 70 см между рядами и не менее 30 см друг от друга.
3. В ямки высаживают клубни. Норма высева при этом повышается минимум на 10–15% по сравнению с весенней посадкой.
4. Овощи засыпают землей, делянку накрывают ветками лиственных деревьев или лапником. Сверху выкладывают слой соломы или сена толщиной 30 см. Хорошо замульчировать грядки торфом или перегноем (толщина — около 10 см).

Второй вариант — «посадка в сено»:

1. С августа начинают готовить участок: траву скашивают и укладывают ровным слоем в границах делянки с допуском в 50 см за пределы будущей грядки. Это защитит картофель от промерзания.
2. В сентябре процедуру повторяют, на грядку приносят сено с других покосов. В результате формируют «подушку» толщиной примерно 30 см.
3. Отбирают и зеленят картофель до светло-зеленого цвета кожуры.
4. Ломом или заостренным колом формируют индивидуальные лунки под каждую картофелину. Диаметр ямки равен размеру клубня. Лунки выкапывают сквозь сено в шахматном порядке примерно в метре друг от друга, но не ближе 50 см от края сена.
5. В каждую ямку подсыпают по 1 ст. золы и 1 л плодородной почвы или гумуса.
6. Высаживают картофель, засыпают плодородной землей слоем в 3 см.
7. Отверстия в сенной «подушке» затыкают заранее подготовленными клочками сена или соломы.
8. Всю конструкцию оставляют на зиму.

На какую глубину сажать

Выбор глубины посадки зависит от того, какая почва на участке и насколько морозные зимы обычно бывают в регионе. Важно помнить про два фактора:

1. Мелко посаженные картофелины вымерзнут зимой даже под слоем сена.
2. Глубоко заделанные клубни не взойдут или взойдут поздно, в результате все преимущества зимнего выращивания будут потеряны.

Оптимальные варианты глубины посадки:

• в тяжелых черноземах и глинистых почвах — 10–15 см;
• в песке и супеси — 20–25 см.

Дальнейший уход

До того, как ляжет снег, грядки в уходе не нуждаются. Зимой, особенно если стоят морозы, посадки укрывают дополнительным слоем снега, перекидав его с соседних участков. Иногда проводят снегозадержание, выставив щиты так, чтобы они тормозили поземку и формировали сугроб над посаженной картошкой.

Весной, когда установится температура выше нуля, с грядок удаляют мульчу. Если используется только органика, ее оставляют на прежнем месте: она перегниет, обогатив почву органическими веществами, но, пока сохраняет структуру, подавит всходы сорняков. Неубранная же синтетика подавляет всходы самого картофеля.

Как только появятся первые ростки, их окучивают. Ранние сорняки тщательно удаляют. Если ожидаются похолодание и заморозки, растения поливают водой комнатной температуры.

Важно! Поскольку весной активизируются медведка, хрущи и проволочник, участок обрабатывают «Базудином», «Актарой» и другими препаратами в дозировке, установленной производителем.

Почву регулярно рыхлят. Это как совмещают с прополкой и окучиванием, так и выполняют по отдельности.

При необходимости весной и летом посаженную картошку поливают.

Советы опытных огородников

Фермеры, выращивающие картофель озимым способом, рекомендуют учитывать некоторые нюансы:

1. Сроки выращивания соблюдают точно, но ранняя посадка опаснее, чем запоздавшая. При острой необходимости картофель заглубляют даже в мерзлую почву, но если клубни начнут прорастать и давать всходы, растения погибнут.
2. Как и яровой, озимый картофель нуждается в подкорме. Ее проводят трижды за сезон: при начале роста ботвы, цветении и для образования клубней. Используют раствор суперфосфата, мочевины и сульфата калия (по 20 г действующего вещества на 1 м2 грядки). Удобрения вносят только во влажную почву.
3. Кроме подкормки минеральными удобрениями, весной используют настой золы и раствор куриного помета (1 кг на 10 л воды). Помет вносят из расчета 0,5 л на растение, золу — по мере необходимости.

Отзывы

Узнаем, что говорят сами огородники о таком методе выращивания картофеля.

Екатерина, Курская область: «В этом году сажала один и тот же сорт и под зиму, и по весне. Почему-то посадки созрели одновременно».

Иван, Подмосковье: «Сажали картошку под зиму после нее же: другого участка не было. Вместе с новым сортом вылезла и мелочь, забытая с прошлого сезона. Когда копали, урожай был ощутимо выше, чем обычно».

Сергей, Тверская область: «Посадили картофель под зиму, а на другом участке — весной. Зимний созрел раньше, но много клубней вымерзло — надо было лучше укрывать».

Заключение

Изменения климата и мягкие зимы заставляют огородников чаще проводить посадку картофеля не по весне, а осенью. Хотя озимая посадка быстрее дает первые всходы, которые приносят богатый урожай, она требует особых приемов возделывания и соблюдения агротехнических правил, без которых растения погибнут.

Выкапывание и заготовка картофеля на зиму • Усадьба в прериях

Некоторые люди покупают лотерейные билеты. Я выращиваю картошку.

Острые ощущения от незнания, что ты получишь, опьяняют, и у меня кружится голова каждый раз, когда я выхожу на улицу с корзиной, чтобы собрать почву для ужина. Это как выиграть миллион долларов. Почти. 😉

Но есть что-то удивительное в любой пище, которая действительно растет и растет под землей . Такое ощущение, что когда вы вытаскиваете несколько луковиц лука или горсть моркови, происходит немного волшебства, не так ли? Но нет ничего лучше, чем выкопать телегу, полную картошки.(К тому же, довольно легко научиться выращивать картофель)

Как только ваши растения зацветут, вы можете собирать нежный (и очень вкусный) молодой картофель в любое время, когда у вас возникнет такая тяга в течение вегетационного периода (, что именно то, что Я сделал это с картофелем в корзине на верхнем фото ), но в какой-то момент вам нужно вытащить оставшийся урожай картофеля из земли, пока он не замерз (что происходит довольно рано здесь, в Вайоминге).

После того, как у вас будет фургон, полный окорочков, вам нужно знать, как сохранить их свежими.Никто не хочет идти в декабре за картошкой, мечтая о сливочном картофельном пюре на ужин, чтобы обнаружить заплесневелые, сморщенные побеги. (Был там, сделал это…)

Если вы их хорошо храните, ваша семья будет любить печеный картофельный суп или деревенский суп из картофельных колбас, пока не придет время сажать урожай следующего года. Конечно, есть несколько вещей, которые вы должны помнить, чтобы правильно хранить картофель.

Как выкопать картофель

От того, как вы собираете картофель, зависит, как долго он хранится.Следуйте этим простым советам, чтобы картофель продержался всю зиму.

Let ‘Em Die

Прежде чем выкопать урожай, дождитесь полной гибели растений картофеля. После того, как листва картофеля потемнеет и засохнет, я предпочитаю подождать еще несколько недель, прежде чем выкопать картофель. Это помогает растениям вкладывать последние силы в рост клубней, а также позволяет немного укрепить кожуру.

Следите за погодой

Планируйте выкопать свой урожай для хранения картофеля до того, как земля замерзнет (если это произойдет в вашем районе), но лучше делать это в теплый сухой день после нескольких дней без дождя (если идет дождь, подождите еще несколько дней, чтобы почва высохла, прежде чем начать сбор урожая).

Это легче сказать, чем сделать, особенно с учетом непредсказуемой погоды, которая у нас в Вайоминге … Вы даже не хотите знать, сколько лет я неистово копал картошку, пока надвигается снежная буря …

Get Your Nails Грязный.

Картофель можно выкопать садовой вилкой или просто испачкать руки. Если вы не умеете обращаться с садовыми вилками лучше, чем я, я рекомендую метод «грязь под ногтями», чтобы вы не рискнули проткнуть картошку.(Это работает, если ваша земля не очень твердая — в таком случае используйте лопату или вилку, чтобы рыхлить куски почвы, а затем руками раскройте картофель). Если вы случайно пронзите или порежете картофель во время копания (такое случается), отделите его и съешьте в течение следующих нескольких дней (возможно, попробуйте мой любимый рецепт картофеля фри?), Поскольку поврежденный картофель плохо хранится.

Не поддавайтесь желанию очистить их.

Я поставил картофель на хранение в тележку для овощей и фруктов и поставил его в тень на час или около того.По мере высыхания клубней почва легче отрывается. Их действительно не нужно чистить щеткой — немного сухой грязи ничего не повредит. Просто помните, что никогда не мойте картофель, хранящийся на складе, — это резко сократит срок их хранения.

Хранение картофеля

Если вы планируете хранить урожай картофеля всю зиму, вам потребуется сушить его примерно на две недели . Поверьте, это стоит дополнительных усилий. Обработка сделает их кожу более жесткой и поможет заживить небольшие порезы и синяки.Вяление также является важным шагом для продления срока хранения картофеля.

Как вялить картофель

Чтобы вылечить хранящийся картофель, разложите его в один слой на лотках или картонных коробках. Если бы я был перфекционистом, я бы посоветовал вам найти идеальное место — комнату, где строго контролируется температура от 55 до 65 градусов по Фаренгейту и где уровень влажности составляет 85%. Но, к сожалению, не у многих из нас есть идеально контролируемая среда.Так что постарайтесь установить нужную температуру и найдите для них прохладное место и накройте коробки или подносы темными полотенцами, чтобы не пропускать свет (это самая важная часть!), Но при этом позволять воздуху циркулировать.

Будьте разборчивы

После двухнедельного процесса лечения проверьте картофель и используйте любой, который кажется помятым или сморщенным, на ужин на этой неделе.

Держите картофель в прохладе

Переместите хранящийся картофель в сухое прохладное место для длительного хранения.Неотапливаемый подвал отлично подходит для хранения картофеля, а также подвал для корнеплодов, если он у вас есть. Обычно я просто храню свою в картонных коробках (с закрытыми дверцами, чтобы не пропускать свет) в недостроенной комнате в нашем подвале с бетонными стенами. Это не идеально, но картофель обычно сохраняется до января или февраля.

Но не дай им замерзнуть!

Картофель можно оставить в гараже. Однако важно, чтобы картофель не замерз, поэтому гараж может вам не подойти в зависимости от вашего климата.Также имейте в виду, что температура выше 40 градусов по Фаренгейту может вызвать более быстрое прорастание и сморщивание клубней.

Box ‘Em Up

Храните картофель в темном, хорошо вентилируемом контейнере по вашему выбору. Я обычно использую картонные коробки, но вы можете использовать все, что у вас есть под рукой, если это защищает картофель от света и обеспечивает циркуляцию воздуха.

Избавьтесь от плохих. Часто.

Часто проверяйте свой складской картофель; если начнут формироваться ростки, сбейте ростки руками.Каждые несколько недель я также проверяю, нет ли мягкого картофеля или картофеля с начальными признаками гниения. Вы можете почувствовать мускусный запах, который говорит вам о том, что где-то в пучке есть тухлый картофель. Удалите плохой картофель, чтобы остальные оставались свежими.

Дополнительные советы по правильному хранению картофеля

• Выберите лучшие сорта картофеля для хранения. Например, красный картофель хранится хуже, чем белый или желтый. Сорта картофеля с тонкой кожей (например, желтый картофель) хранятся хуже, чем сорта с толстой кожей (например, красновато-коричневый).Кроме того, позднеспелые сорта обычно хранятся лучше, чем раннеспелые.
• Держите хранящийся картофель подальше от яблок, других фруктов или лука. Эти продукты выделяют газы, из-за которых картофель портится или преждевременно прорастает.
• Восстановите их перед использованием. Иногда во время хранения картофель превращает крахмал в сахар, что придает ему сладкий вкус. Но не беспокойтесь — вы можете восстановить свой картофель, вынув его из хранилища примерно за неделю до того, как вы планируете использовать его.Вы не поверите, но они вернутся к правильному соотношению крахмал / сахар. И, да, это действительно означает, что вам нужно подумать об обедах на следующей неделе на этой неделе … не то, что всегда происходит в этом доме, но это, конечно, приятно, когда это происходит.
• Храните картофель в темноте. Когда картофель подвергается воздействию света, в нем накапливается химическое вещество, называемое соланином, которое делает его зеленым и горьким. При употреблении в пищу в больших количествах соланин может вызвать болезнь, поэтому срежьте кожуру зеленого картофеля.Если зелень проникла внутрь картофеля, выбросьте его.
• Сажайте картофель, у которого появились всходы. Любой последний картофель, который вы обнаружите проросшим в своем ящике ранней весной, идеально подходит для посадки в вашем саду. Подробнее о выращивании и посадке картофеля читайте здесь.

Если вы будете следовать этим советам по хранению, вы можете обнаружить, что урожай картофеля продлится до весны. Подумайте только, как здорово будет всю зиму есть эти вкусные окорочки!

Не обращайте на меня внимания, я просто сижу здесь и думаю обо всех чудесных блюдах, которые я буду готовить всю зиму из той правильно хранящейся картошки, которая сейчас сложена в моей тачке в тени.

Каковы ВАШИ лучшие советы по хранению картофеля зимой?

Дополнительные советы по хранению и сохранению

Слушайте выпуск 23 подкаста Old Fashioned On Purpose по этой теме ЗДЕСЬ.

.

Когда картофель готов к сбору урожая?

ФОТО: JJ Hall / Flickr

Свежевыкопанный картофель, выращенный в домашних условиях, имеет восхитительный вкус и маслянистую текстуру, которые вы, вероятно, не найдете в картофеле, купленном на полке продуктового магазина. Следуя этому простому руководству по выращиванию и выкопке картофеля, собрать огромный урожай будет проще, чем вы думаете.

Растение для хорошего урожая картофеля

Картофель произрастает в Южной Америке, где он был и остается основной культурой коренных народов.Прибыв в Европу, селекционеры сосредоточили свои усилия на создании знакомых съедобных клубней, которые мы знаем и любим сегодня.

Отборные сорта картофеля

Существуют сотни разновидностей картофеля, многие из которых отличаются особым вкусом, цветом и текстурой. Первый шаг в выращивании отличного картофеля — это выбор сорта, наиболее подходящего для вашего климата и ваших вкусов. Северные производители сажают картофель весной для сбора урожая поздним летом / осенью. В более прохладном климате картофель можно сажать уже за две-три недели до весенних последних заморозков, но только если почва немного подсохла.Посадка картофеля во влажную почву может привести к загниванию. На юге почву сажают в конце зимы для весеннего урожая или в конце лета для сбора урожая поздней осенью. Хотя большинство сортов картофеля хорошо себя чувствуют в различных климатических условиях, посоветуйтесь со своим кооперативом или несколькими товарищами-садоводами, чтобы найти лучший выбор для вашей части страны.

Подготовить семенной картофель

После того, как вы выбрали сорт, купите сертифицированный безболезненный семенной картофель в надежном источнике. Эти маленькие клубни на самом деле не семена, а скорее маленький зрелый картофель, который высаживают в землю, как семена.

Перед посадкой нарежьте семенной картофель на кусочки. Каждая монета должна иметь хотя бы один «глаз» и быть размером с полдолларовую монету. Эти глаза прорастают, когда вы оставляете картофель в шкафу слишком долго. Их легко найти, осмотрев семенной картофель на предмет небольших темных углублений или, если глаз уже начал прорастать, опухших шишек.

После того, как семенной картофель будет разрезан на кусочки, перед посадкой оставьте его на кухонном столе от нескольких часов до нескольких дней.Это способствует формированию слоя костной мозоли над порезом и помогает предотвратить гниение.

Подготовка посадочных площадок

Susy Morris / Flickr

Выберите место для посадки картофеля, которое освещается солнечным светом, и обработайте его большим количеством компоста. Картофель предпочитает почву с pH от 5,5 до 6,5 и хорошо дренированную почву. Переувлажнение почвы приведет к загниванию клубней. По возможности выберите место, где другие представители семейства пасленовых, такие как помидоры и перец, не выращивались в течение последних нескольких лет.

Выберите метод посадки

Существует множество способов посадки картофеля:

1. Сажайте клубни рядами на глубину 6 дюймов и на расстоянии 12 дюймов друг от друга.
2. Выройте траншею глубиной 10 дюймов. Разместите клубни с интервалом в 12 дюймов по длине, покрывая их только легким слоем почвы. Постепенно засыпайте траншею по мере роста растений.
3. Посадите от трех до пяти семян семенного картофеля в кучу земли.

Hill Your Potatoes

Независимо от того, какой метод посадки вы выберете, окучивание картофеля является необходимой практикой.Поскольку клубни выращиваются у основания растения, прямо под поверхностью почвы, окучивание или насыпание почвы вокруг основания растущих растений приводит к повышению урожайности картофеля и защищает развивающиеся клубни от света.

Окучивание увеличивает площадь поверхности земли для выращивания клубней, но альтернативой этому процессу является простое мульчирование картофельных растений толстым слоем соломы толщиной 8-10 дюймов. Слой соломы не только увеличивает площадь поверхности земли, но также подавляет сорняки и сокращает потребность в поливе.

Ждите урожая

По мере того, как урожай картофеля продолжает расти, кроме регулярного полива почв, до сбора урожая мало что нужно сделать.

Новый по сравнению со зрелым картофелем

Susy Morris / Flickr

Сбор урожая картофеля может происходить в два разных времени. Если вы хотите собрать молодой картофель — молодой, незрелый картофель, кожица которого еще не затвердела, — для немедленного употребления, растения готовы к сбору, как только они начнут давать цветы.Большинство садоводов собирают немного молодого картофеля с краев растущих растений, осторожно копаясь рукой в ​​перчатке. Вы можете легко собрать пригоршню молодого картофеля, оставив при этом растение нетронутым для продолжения производства клубней.

Чтобы собрать зрелый картофель, поищите другой набор подсказок. Этим клубням требуется немного больше времени для развития, и есть несколько необходимых приемов, чтобы гарантировать, что почва действительно готова к сбору и хранению.

Признаки готовности картофеля к сбору урожая

Вскоре после того, как ваши растения картофеля достигают зрелости, они зацветают.Это сигнализирует о том, что началось образование клубней. Растения продолжают расти в течение следующих нескольких месяцев, и в конце концов листья и стебли начинают желтеть и опрокидываться. Созревший картофель для хранения готов к уборке через несколько недель после того, как листва побурели и полностью отмерла. Оставленные в земле клубни успевают загустеть и хорошенько посолить перед сбором урожая. Этот период созревания имеет решающее значение, поскольку ранний сбор картофеля может сократить срок его хранения, тогда как правильно вылеченный картофель может храниться в течение многих месяцев.

Советы по уборке урожая

Susy Morris / Flickr

Когда приходит время копать, начинается самое интересное. Ритуал, похожий на копку золота, сбор картофеля — это просто.

• Используйте правильные инструменты: Землеройная вилка или трех- или четырехзубая мотыга для картофеля помогают аккуратно приподнять каждое растение.
• Работайте методично: Начните с внешней стороны холма и продвигайтесь ближе к основанию растения. Спуститесь под растение, чтобы не заросли побеги.
• Pick and Dig: По мере того, как вы поднимаете каждое растение из почвы, клубни выкапываются. Просто подбирайте их по мере их обнаружения и копайте руками разрыхленную почву в поисках оставшегося картофеля.
• Оставайтесь сухими: По возможности убирайте картофель в засушливый день; это легче для вас, почвы и самого картофеля.
• Съешьте поврежденный картофель быстро: Поврежденный картофель необходимо съесть в течение нескольких дней после сбора урожая.

Подготовка картофеля к хранению

Elizabeth Weller / Flickr

После сбора урожая картофеля смахните руками излишки почвы. Будьте осторожны, чтобы не повредить картофель и не сломать кожицу, и не мойте картофель перед хранением.

Стадия отверждения

Дайте выкопанному картофелю постоять в один слой в течение трех или четырех дней в хорошо проветриваемом сухом месте. После отдыха они готовы к хранению.

Хранилище корневого погреба

Картофель лучше всего хранить в темноте, в холодных условиях; между 45 и 55 градусами по Фаренгейту лучше всего.Темный, хорошо проветриваемый подвал — отличное место, но не у всех он есть. Если корневого погреба нет, положите собранный картофель в плетеную или пластиковую корзину, коричневый бумажный пакет или картонную коробку и храните его в темном подвале или прохладном гараже. Защищайте клубни от света и не кладите их в ящик или корзину глубиной более 30 см. Не замораживайте и не храните в холодильнике.

Хранение в земле

Некоторые садоводы предпочитают оставлять картофель на хранение в земле и выкапывать его только по мере необходимости.Это возможно там, где земля не промерзает и не заболачивается осенними дождями. Для этого метода положите толстый слой свежей соломы на растения после того, как они отомрут, и при необходимости перекопайте клубни. У некоторых садоводов может наблюдаться высокий уровень гниения картофеля, хранящегося в земле, особенно в периоды влажной погоды. Кроме того, картофель, хранящийся в земле, остается уязвимым для полевок, бурундуков, мышей и других млекопитающих, которые едят клубни, которым нравится зарываться под соломенной мульчей.

Проблемы с картофелем

Ирен Кайтли / Flickr

Картофель может быть беспроблемным урожаем, если вы будете следовать нескольким простым методам, хотя он не застрахован от типичных проблем сада.Вот некоторые из них, с которыми вы можете столкнуться.

• Насекомые-вредители: Для защиты растущих растений от колорадских жуков и блох-жуков, пожирающих листву, накройте растения слоем плавающего покрытия. Эти два вредителя могут влиять на урожайность, уменьшая количество фотосинтеза, происходящего в листьях. По возможности важно их контролировать.
• Садовые грызуны: Полевки и другие грызуны могут быть проблематичными для производителей, использующих соломенную мульчу для картофеля.Если вы обнаружите следы зубов на собранном картофеле, возможно, вам придется установить несколько мышеловок сбоку и пустые консервные банки, чтобы их контролировать.
• Картофельная парша: Рубцы, струпья, поражения, кратеры и утолщенные пятна на кожуре картофеля могут быть признаком картофельной парши, разрушительного заболевания, при котором картофель выглядит не очень желательно. Щелочные почвы могут способствовать появлению парши, поэтому, если это заболевание станет проблемой, стремитесь к новому целевому значению pH от 5,0 до 5,2. Чтобы снизить вероятность заражения паршой, сажайте только устойчивые к парше сорта картофеля, избегайте использования навоза для улучшения грядки, не поливайте и не чередуйте посевы.
• Проволочники: Если вы заметили небольшие дырочки в выкопанном картофеле, возможно, виноваты проволочники. Обитающие в почве личинки нескольких видов жуков-щелкунов и проволочников туннелируют в клубни, создавая неглубокие отверстия, которые заходят в картофель всего на 1/2 дюйма. Ямки легко удаляются при очистке картофеля, но их наличие может ограничить срок их хранения. Полезные нематоды можно вносить в почву весной, чтобы избавиться от проволочников.Осенняя обработка почвы также подвергает проволочников воздействию хищников и отрицательных температур.
• Воздействие солнечного света: Когда клубни картофеля подвергаются воздействию солнечного света, они выделяют хлорофилл и соланин, гликоалкалоидный яд. Зеленые пятна на картофеле — свидетельство воздействия солнечных лучей. Хотя соланин содержится во многих представителях семейства томатов, зеленого картофеля достаточно, чтобы вызвать тошноту, поэтому не ешьте картофель с зелеными пятнами. Чтобы предотвратить озеленение, окучите картофель грядками.

Сохранение мелкого картофеля для весенней посадки

The Art of Doing Stuff / Flickr

Приложив немного дополнительных усилий, вы можете сохранить свой семенной картофель для посадки в следующем году. После сбора урожая вытащите из грозди самые маленькие клубни и храните их в темном ящике или мусорном ведре, обернув его слоями газеты. Поместите ящик или мусорное ведро в холодный гараж или подвал, но не позволяйте ему замерзать. Ко времени посадки следующей весной картофель сморщился и, возможно, уже пророс, но клубни все еще можно использовать.

Обратной стороной к сохранению собственного семенного картофеля является повышенный риск заболеваний. Патогены могут легко перезимовать на семенном картофеле и снова появиться в саду. Закупка сертифицированного незараженного семенного картофеля в начале каждого сезона позволяет избежать этой проблемы.

.

Когда собирать картофель на грядках и в контейнерах

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Картофель — одна из самых простых культур для выращивания, дающая множество вкусных клубней при посадке на грядки и в контейнеры. Кроме того, можно выращивать так много замечательных сортов картофеля — от мальков до красновато-коричневых — всех цветов радуги.Но поскольку урожай выращивается под землей, трудно сказать, когда клубни готовы к копанию. Итак, как узнать, когда нужно собирать картофель?

Не мойте картофель после сбора урожая, если вы не собираетесь его есть. Вместо этого вылечите их в течение одной-двух недель, а затем храните в прохладном темном месте.

Когда собирать картофель?

Сбор картофеля — это так весело, что даже дети захотят помочь. Это как рыть кладбище — сокровище, которое можно съесть! Существует два основных типа картофеля: молодой картофель и картофель для хранения, и время сбора урожая и методы различаются между двумя типами.Поскольку мне нужен и молодой картофель для летнего приготовления, и картофель для хранения осенью и зимой, я сажаю по крайней мере по одной грядке каждого вида. Выяснение того, когда собирать урожай картофеля, может быть проблемой для начинающих садоводов, но как только вы знаете основы, рассчитать время сбора урожая совсем несложно!

Молодой картофель — Весь картофель может быть молодым, если его собирают, когда клубни еще маленькие и с тонкой кожицей, примерно через 50-55 дней после посадки для раннеспелых сортов. Первый признак того, что образовался молодой картофель, — это появление цветов.В этот момент не стесняйтесь начинать сбор урожая.

Картофель для хранения — Картофель для хранения, также называемый картофелем основного урожая, готов к концу вегетационного периода, когда листва пожелтела и начала сохнуть. Некоторые садовники срезают листву, а другие позволяют ей отмирать естественным путем. В любом случае клубни нужно оставить в земле еще примерно на две недели. Это позволяет кожуре загустеть, что улучшает качество хранения.

Не стесняйтесь попробовать некоторые из замечательных сортов картофеля, которые можно найти в каталогах и в садовых центрах.Карибе — великолепный сорт с фиолетовой кожурой и ярко-белой мякотью. это не способ длительного хранения, но из него получается замечательный молодой картофель.

Как собирать картофель

Выберите сухой день для сбора урожая картофеля, поскольку влага может распространять болезни и гнить. Как лучше всего собирать урожай? Внимательно! Во время выкапывания клубней старайтесь не прокалывать картофель и не порезать его. Если ваша лопата поскользнулась, сразу же съешьте поврежденный картофель. Я считаю удобным держать поблизости миску для поврежденных клубней, которые затем направляются прямо на кухню.

Молодой картофель — Когда растения начнут цвести, вы можете начать собирать молодой картофель, взяв по несколько клубней с каждого растения. Для этой задачи я использую руку в перчатке, а не инструмент, поскольку я не хочу повредить растения и хочу, чтобы мои руки были (относительно) чистыми. После того, как вы соберете немного молодого картофеля, верните почву на место и насыпьте ее вокруг растений.

Если вы собираете молодой картофель из контейнера или мешка для выращивания картофеля, залезьте в почву, чтобы нащупать клубни, беря всего несколько клубней с каждого растения за один раз.После сбора урожая молодого картофеля с растений, выращенных в грунте или в контейнерах, подкармливайте его удобрением на основе рыбной эмульсии, чтобы стимулировать здоровый рост и больше клубней.

Картофель для хранения — Чтобы собрать картофель для хранения, вставьте садовую вилку примерно в 30 см от растения и осторожно приподнимите корневую массу. В земле все еще может оставаться несколько картофелин, поэтому нащупайте рукой в ​​перчатке все пропущенные клубни. После сбора аккуратно смахните налипшую землю и дайте им высохнуть в течение часа или около того на открытом воздухе.Клубни не мыть.

Картофель для хранения в контейнерах можно легко собрать, бросив контейнер на брезент или в тачку. Просейте почву руками, чтобы захватить все клубни.

Дети любят помогать копать картошку в саду — и они могут даже есть свои овощи!

Как хранить картофель

Перед хранением картофель должен пройти процесс консервирования. Это способствует утолщению кожуры и продлевает срок хранения клубней.Чтобы вылечить картофель, положите его на газету, лотки или картон в прохладное темное место (от 50 до 60 F, от 10 до 15 C) с высокой влажностью на одну-две недели. Выберите место с хорошей циркуляцией воздуха.

После высыхания переместите картофель (удаляя все признаки повреждения) в бушельные корзины, картонные коробки (с отверстиями для вентиляции по бокам), низкие корзины или коричневые бумажные пакеты. Вы также можете найти хранилище урожая с несколькими ящиками во многих магазинах садовых товаров. Не складывайте их слишком глубоко, так как это может способствовать распространению гнили.Накройте контейнеры картоном или листами газет, чтобы заблокировать свет.

Место для хранения должно быть прохладнее места отверждения, темным и хорошо вентилируемым. Я использую угол своего подвала, но лучше всего подойдет подвал, если он у вас есть. Стремитесь к температуре от 40 до 45 F (от 4,5 до 7 C) при высокой влажности. В идеальных условиях хранящийся картофель может сохранять качество от шести до восьми месяцев. Регулярно проверяйте клубни и удаляйте все признаки гнили или сморщивания.

Тонкая кожица, которая делает молодой картофель таким привлекательным, ограничивает срок его хранения неделями, а не месяцами.Поэтому наслаждайтесь молодым картофелем сразу после его сбора.

Чтобы узнать, когда собирать картофель и как это делать правильно, посмотрите это видео Джессики Уоллизер из Savvy.

Есть ли у вас какие-нибудь советы, когда нужно собирать картофель? Оставляйте их в комментариях ниже.

Чтобы узнать больше о выращивании картофеля в саду, ознакомьтесь с этими замечательными статьями:

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

советов по посадке для лучшего урожая картофеля

Картофель, несомненно, входит в число наших любимых овощей. Нет ничего более приятного, чем выкопать эти соблазнительные клубни! Есть несколько способов их выращивания, каждый из которых имеет свои преимущества.

Прочтите или посмотрите наше видео, чтобы узнать о четырех лучших методах посадки картофеля …

Традиционные ряды

Традиционный и, пожалуй, самый продуктивный способ выращивания картофеля — параллельные рядки.Благодаря этому их легко окучивать, поскольку они растут с использованием любой комбинации окружающей почвы и органических веществ, таких как высушенные листья, хорошо перепревший навоз или обрезки травы.

Чит (проращивайте) семенной картофель в прохладном и воздушном месте перед посадкой, чтобы дать ему фору и побудить его дать больший урожай. Посадите их на солнечном месте в почву, обогащенную садовым компостом или хорошо перепревшим навозом.

Вы также можете пощекотать гранулы куриного помета или другие медленно высвобождающиеся органические удобрения на дно посадочной траншеи.Все эти органические питательные вещества помогут накормить голодные растения по мере их роста.

Посадка картофеля в траншею — традиционный, но не единственный способ.

Разместите семенной картофель на расстоянии примерно 30 см друг от друга, рядами от полутора до двух футов (45–60 см), в зависимости от сорта. Сажайте так, чтобы побеги смотрели вверх. Если у вас хорошая и рыхлая почва, вам будет проще просто выкопать яму для каждого семенного картофеля.

Окучивание увеличивает количество органического вещества вокруг корней, поэтому клубням остается больше места для роста.Это также предотвращает то, что все, что растет у поверхности, становится зеленым. Начинайте окучивать, когда побеги доходят до щиколотки, затем продолжайте собирать или укладывать материал каждые несколько недель, пока листва не заполнится между рядами или вы больше не сможете окучивать.

Посадка картофеля по нулевой технологии

Вариантом традиционного посева является использование метода нулевой обработки почвы. Просто положите проросший картофель на поверхность почвы, прежде чем засыпать его слоем компоста, сушеных листьев, сена или соломы.Если вы хотите использовать сено или солому, посоветуйтесь с поставщиком, нет ли в нем остатков гербицидов.

Посадка картофеля на поверхность почвы с последующим мульчированием — альтернативный способ выращивания.

Уложите картофель в почву, затем покройте глубоким слоем органического вещества толщиной около восьми дюймов (20 см). Если вы используете солому или сено, вам сначала нужно утяжелить их — палки подойдут. Однако вскоре сено осядет, создавая мат из материала, который блокирует сорняки, сохраняя при этом корни красивыми и прохладными.Побеги картофеля очень крепкие и легко протолкнутся. Нет необходимости подниматься. Когда картофель будет готов, просто вытяните частично разложившееся органическое вещество, чтобы обнажить клубни под ним.

Очень ранний картофель

Кто не любит менять времена года, чтобы получить очень ранний урожай? Если у вас есть защита теплицы, обруча или даже холодного каркаса, вы можете.

Положите проросший семенной картофель в большие кадки или мешки.Таким образом вы сможете посадить их на три недели раньше, чем на улице, при условии, что вы можете гарантировать, что они будут в безопасности от мороза. Если вы хотите попробовать этот метод, выберите ранние сорта.

Выращивание картофеля в контейнерах позволяет выращивать ранние и поздние культуры.

Выложите картофель на четырехдюймовый (10 см) слой горшечной почвы и засыпьте его на такую ​​же глубину. Их легко окучивать — просто добавляйте больше горшечной почвы каждый раз, когда листва достигает примерно шести дюймов (15 см в высоту), и продолжайте движение, пока не дойдете до верха мешка.

Как только на улице согреется, можно переместить мешки на улицу, чтобы закончить рост. Этот метод лучше всего работает в более прохладном климате, где корни менее подвержены перегреву. Если это произойдет, растения перестанут давать клубни.

Домашний картофель зимой

Выращивание картофеля в контейнерах или мешках работает и в конце вегетационного периода. Сажайте «вторые ранние» сорта в конце лета, а затем укройте их, когда погода остынет, чтобы они могли расти.Таким образом, вы сможете наслаждаться поздним урожаем всю осень.

В более мягком климате нет причин, по которым нельзя есть картошку даже в разгар зимы. Выберите основной сорт для посадки в конце весны. Когда листва начнет отмирать, срежьте стебли до земли и оставьте их в покое. Затем вы можете просто выкопать их, когда вам будет удобно. Их следует хранить в земле до второй половины зимы.

Вся эта тяжелая работа стоит того, когда пришло время собирать урожай картофеля!

Ранний картофель, поздний картофель или просто много картофеля — надеюсь, мы дали вам несколько идей для начала.Если вы используете другой метод выращивания картофеля, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже. С наступлением весны по-настоящему начинается вегетационный период!

.

Дом в Зеленой Долине — LiveJournal

И снова здравствуйте! Сегодня будем с вами говорить про Черное море. А поможет нам в этом новая книга, которая так и называется «Черное море.Маршруты и рецепты» автора Кэролайн Иден.
Те, кто читает этот блог давно, очевидно вспомнят писательницу, журналиста и обозревателя The Guardian К.Иден и ее первую книгу «Самарканд», о которой я уже писала. А тем, кто присоединился к нам недавно настоятельно рекомендую сходить по ссылке и вместе с Кэролайн окунуться в атмосферу городов шелкового пути.
Но, давайте теперь вернемся к Черному морю.
Значительная часть моей сознательной жизни прошла в небольшом черноморском городке, и до сих пор я питаю неподдельный интерес ко всему морскому. Воздух, продукты, традиции. Все переплетается. Когда же в моих руках оказалась книга о Черном море я не смогла пройти мимо. Забегая вперед, скажу, ни разу об этом не пожалела!

Идея книги довольна необычна: собрать групповой портрет основных городов Черноморского региона, начав путешествие в Одессе и окончив его в турецком Трабзоне, по пути собирая истории, знакомясь с культурой и кулинарными традициями разных народов, объединенных одним морем.
Книга-путешествие так правильнее будет назвать это издание. Кэролайн Иден путешествует из Одессы в Бессарабию,Румынию, Болгарию и черноморский регион Турции по суше. Во время этого путешествия она знакомит нас с еврейским столом Одессы, встречается с циганами в Румынии и последней рыбачкой Болгарии, рассказывает о наследии русских эмигрантов в Турции и еще многом многом другом.
Каждая глава в книге посвящена отдельному региону по пути следования и расположена в том порядке, в котором автор продвигалась по своему маршруту.

А теперь, вы наверное спросите меня про рецепты. Они есть, скажу я вам. Многие из них очень простые, какие-то необычны, а есть и приукрашенные автором, хотя большинство из них все таки отражают местные кулинарные традиции. Это не те аутентичные рецепты, которые можно встретить в книгах по национальным кухням. Они записаны со слов хозяек и адаптированы автором для широкого круга читателей, их можно приготовить с использованием продуктов, которые есть в обычных магазинах.

Друзья, в этой книге есть все! Интересное чтение, прекрасные фотографии, иллюстрирующие черноморское путешествие и конечно рецепты. Написана книга легким приятным языком, читается на одном дыхании буквально. Мне интересно было сравнить свой опыт и знания с авторским взглядом со стороны на жизнь в черноморских городах. По ощущением что-то совпадало, но многое было ново и для меня и я узнала о своем родном регионе больше.

Подводя некоторую черту сегодняшнему обзору, отмечу что книга действительно интересная, она стоит своих денег и их не будет жалко. Удовольствие от прочтения на все 100%. Скучно уж точно не будет. Поэтому закругляюсь на сегодня и если заинтересуетесь, можно поискать на ОЗОН, ЛАБИРИНТ, БУК24 или в книжных вашего города.
В последнее время заказываю только он-лайн, экономится много времени и получается дешевле, чем в обычных оффлайновых магазинах. Надо заказать пожалуй себе еще пару книг на подарки к 8 Марта.

ГОВОРИ ПРАВИЛЬНО Пособие по логопедии Звуки З, ЗЬ,

Описание презентации ГОВОРИ ПРАВИЛЬНО Пособие по логопедии Звуки З, ЗЬ, по слайдам

ГОВОРИ ПРАВИЛЬНО Пособие по логопедии Звуки З, ЗЬ, З-С, ЗЬ-СЬ

Эта презентация преследует три цели : научить ребенка правильно произносить звуки, пополнить словарный запас и тренировка глобального чтения. Для пополнения словарного запаса ( особенно у детей с общим недоразвитием речи) целесообразно сначала давать прослушать названия слов, а затем выключать звук и спрашивать : — Что это?

ЗАЙКА

ЗАМОК

ЗАЛП

ЗАГС

ЗАЛ

ЗАМОК

ЗАНАВЕС

ЗАПОНКА

ЗАРЕВО

ЗАВТРАК

БАЗАР

ВОКЗАЛ

ГЛАЗА

ФАЗАН

ЗАБОР

ВАЗА

РОЗА

ДИКИЙ ЗАПАД

НЕЗАБУДКИ

МИМОЗА

ЗАКОЛКА

ЗАНОЗА

ЗАКАТ

ЗАПЯТАЯ

ЗАБАВА

ЗАБАСТОВКА

ЗАВИВКА

ЗАВОД

ЗАГАР

ЗАКАЛИВАНИЕ

ЗАКУСКИ

ЗАНОС

ЗАПИСКА

ЗАПОВЕДНИК

ЗАТОР

ЗНАКИ

ЗОЛА

УЗОРЫ

ЗАЛИВ

БЛУЗА

КОЗА

ТАЗЫ

РОЗЫ

КОЗЫ

БЕРЁЗЫ

АРБУЗЫ

ВАЗЫ

ЗОНТ

ЗОЛОТО

ЗООПАРК

ЗУБЫ

ЯЗЫК

ЗУБИЛО

ИЗБА

ЗВОНАРИ

ЛЕЗВИЯ

ЗВЕНО

ЗВЕЗДА

УЗДА

ЗДАНИЕ

ВЗЛЁТ

ЗНАЧКИ

ЗНАМЯ

БЛИЗНЕЦЫ

УЗЛЫ

ЗВОНОК

ЗАПУСТИЛА ВОЗДУШНОГО ЗМЕЯ

ЗАПРЕТНАЯ ЗОНА

ЗОЛОТАЯ ВАЗА

ЗАБРОШЕННАЯ ИЗБА

ПРИЗНАКИ ГРОЗЫ

МОРОЗНЫЙ УЗОР

ЗАБАВНЫЙ ЗАЙКА

АЛМАЗНЫЙ ФАЗАН

ЗАБОЛЕЛ ЗУБ

КУЗОВ ГРУЗОВИКА

ЗДАНИЕ ВОКЗАЛА

ЗУБРЫ В ЗАПОВЕДНИКЕ

ЗВУК ЗЬ

НИЗИНА

БЕНЗИН

ЗИМА

РЕЗИНКА

ЗИГЗАГ

МАЗЬ

ТАЗИК

ЛОБЗИК

МАГАЗИН

КОРЗИНА

КИЗИЛ

БУЗИНА

ЗЕБРА

ЗЕЛЕНЬ

ЗЕРКАЛО

МУЗЕЙ

ГАЗЕТА

ЗЕРНО

ЗЕМЛЯНКА

ЗЕМЛЯНИКА

ЗЕЛЁНЫЙ

ЗЕВАЕТ

ВАЗЕЛИН

ОЗЕРО

РЕЗЕДА

БУЛЬДОЗЕР

КОЗЁЛ

ПОЛЗЁТ

ЗЯБЛИК

ИЗЮМ

ИЗЮБРЬ

ЗМЕЯ

ЗВЕЗДА

ЗВЕРЬ

ЗВЕРЬ

ЗМЕЯ ПОЛЗЁТ ПО ЗЕМЛЕ

ЛИЗЕ ДАЛИ ЗЕМЛЯНИКУ

КУЗЬМА И ЗЕМФИРА В МУЗЕЕ

ЗМЕЙКОЙ ИЗВИВАЕТСЯ ПО ЗЕМЛЕ ПОЗЁМКА

ДЕД ЗИНОВИЙ ЧИТАЕТ ГАЗЕТУ

НА ОЗЕРЕ МЕЛКАЯ ЗЯБЬ

ЗЯБЛИК ЗИМОЙ ЗЯБНЕТ

КОЗЁЛ УБЕГАЕТ ОТ ЗЁМЫ И ТУЗИКА

ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ ЗВУКОВ З-ЗЬ

ЗИНА И ЗОЯ — ДРУЗЬЯ

ЗООЛОГИЧЕСКИЙ МУЗЕЙ

У ЗИНЫ ЗЕЛЁНЫЕ, А У РОЗЫ РОЗОВЫЕ САПОГИ

ЗЕРНО ВОЗЯТ В ГРУЗОВИКАХ

ЗАПУСТИЛА ВОЗДУШНОГО ЗМЕЯ

ГНЕЗДО ЗЯБЛИКА

МОРОЗНАЯ ЗИМА

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ ЗВУКОВ З-С, ЗЬ-СЬ

ЗАСОВ

ЗАПУСК

ЗАСУХА

ЗАПИСКА

ЗАНОСЫ

ЗАСАДА

ЗАНАВЕСКА

САЗАН

СЛЕЗА

СТРЕКОЗА

СЕЛЕЗЕНЬ

ЗАЛ-САЛО

ЗАЙКА-САЙКА

ЗАМОК-САПОГ

ВЯЗАНКА-САНКИ

РОЗА-РОСА

КОЗА-КОСА

ЗОНТИК-СОПКА

ВОЗОК-СОВОК

ЗОЛА-СОВА

УЗОР-СОР

КУЗОВОК-НОСОК

ЗУБ-СУП

ЗУБОК-СУРОК

ГРЫЗУН-ПЛЯСУН

КОЗЫ-КОСЫ

АРБУЗЫ-БУСЫ

ПУЗЫРЬ-СЫР

ПУЗЫРЁК-СЫРОК

КОЗЁЛ-ОСЁЛ

ПРИЗЁР-БОКСЁР

ПОЗЁМКА-ТЕСЁМКА

ЗИМНИЙ-СИНИЙ

БУЗИНА-БУСИНА

РЕЗИНА-ТРЯСИНА

БЕНЗИН-КЕРОСИН

ЗИМОВКА-СИРОТКА

ЗЕБРА-СЕРЫЙ

ЗЕЛЕНЬ-СЕЛЬДЬ

ЗЕРНО-СЕДЛО

ГАЗЕТА-КАСЕТА

ЗВЕРЁК-СВЕРЧОК

ВЗВОД-СВОД

ПОЛОЗЬЯ-КОЛОСЬЯ

РЕЗЬБА-ТЕСЬМА

ГВОЗДИ-КОСТИ

АЗБУКА-АСТРА

ЗАЖГЛИ СВЕЧИ

СЛОНИК ЗАБОЛЕЛ

ЗЛАЯ СОБАКА

ЗАЛП САЛЮТА

ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ

ЗОЛОТЫЕ ЛИСТЬЯ

СИНИЙ ЗОНТ

ЗЕЛЁНЫЙ САД

ЗЛАЯ ЗАСУХА

ЗАКАЗНОЕ ПИСЬМО

ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ

ЗЕЛЁНЫЕ СОСНЫ

СЕРАЯ КОЗА

КРАСНАЯ БУЗИНА

СОЗРЕЛА ЗЕМЛЯНИКА

ЗРАЗЫ С РИСОМ

ЗАМЕСИЛА ТЕСТО

ПЁСТРЫЕ ЗАНАВЕСКИ

РОЗОВАЯ АСТРА

СПЕЛЫЕ АРБУЗЫ

ИСТОРИЧЕСКИЙ МУЗЕЙ В МОСКВЕ

ЗАСИЯЛА ЗВЕЗДА

ЗАПАС СЕНА НА ЗИМУ

СТРОЙНАЯ БЕРЁЗА

ЗЕЛЁНЫЕ КОЛОСЬЯ

СНЕЖНАЯ ЗИМА

МОСКОВСКИЙ ЗООПАРК

РЕЗИНОВЫЕ САПОГИ

СОЗВЕЗДИЕ КОЗЕРОГА

Конец, а ты МОЛОДЕЦ!!!

Презентацию подготовила логопед Молявко Виктория. Использованы ресурсы поисковой системы Google. Для сайта Logoboom. com. ua

Классный час «зима и здоровье человека». Классный час на тему: «Белоснежная зима

Учитель. Здравствуйте, ребята. Сегодня мы собрались все вместе, чтобы провести наш классный час на тему “Здравствуй, зимушка-зима”.

Снег идет, под белой ватой
Скрылись улицы, дома.
Рады снегу все ребята-
Снова к нам пришла зима.

Зима — любимое время года не только детей. Многие поэты рады приходу зимы и воспевают её в своих стихах. Давайте послушаем некоторые из них.

Чтение стихов детьми наизусть.

Стали дни коротки,
Солнце светит мало,
Вот пришли морозцы-
И зима настала.
И.З.Суриков.

Здравствуй, в белом сарафане
Из серебряной парчи!
На тебе горят алмазы,
Словно яркие лучи.
П.Вяземский.

Здравствуй, гостья- зима!
Просим милости к нам
Песни севера петь
По лесам и полям.
И.С.Никитин.

Наконец- то прилетела
Долгожданная зима.
Закружила, завертела
Белым кружевом она.
В. Мирошина.

В декабре, в декабре
Все деревья в серебре.
Нашу речку, словно в сказке,
За ночь вымостил мороз,
Обновил коньки, салазки,
Ёлку из лесу привёз.
С.Я.Маршак.

Снег сверкает на ресницах.
Веселее нет поры.
Лёгких санок вереница
С белой катится горы.
В.Приходько.

В январе, в январе
Много снегу на дворе.
Снег — на крыше, на крылечке.
Солнце в небе голубом.
В нашем доме топят печки.
В небо дым идёт столбом.
С.Маршак.

Вьюга снежная, пурга
Напряди нам пряжи,
Взбей пушистые снега
Словно пух лебяжий.
С.Маршак.

Дуют ветры в феврале,
Воют в трубах громко.
Змейкой мчится по земле
Лёгкая позёмка.
С.Маршак.

Здравствуй, русская молодка,
Раскрасавица душа,
Белоснежная лебёдка,
Здравствуй, зимушка-зима!
П.Вяземский.

Учитель . Ребята, а вы любите зиму?

А что вам больше всего нравится в этом времени года?

На чём вы любите кататься зимой?

(Ответы детей.)

Учитель . Хорошо, а теперь давайте поиграем и посмотрим кто у нас самый ловкий.

Конкурс “Переход по льдинкам”.

Выходят два ученика. Им даются льдинки (картонки 1/2 альбомного листа). Надо перейти вдвоём на противоположную сторону, наступать можно только на льдинки. Побеждает тот, кто первым добрался до противоположного берега и не упал.

Учитель . Поиграли, а сейчас для вас, ребятки, загадаю я загадки .

Вам, друзья, ответить нужно
Быстро, весело и дружно.
Два берёзовых коня
По снегам несут меня.
Кони эти рыжие,
А зовут их… (лыжи)

Мчусь как пуля я вперёд,
Лишь поскрипывает лёд,
Да мелькают огоньки.
Кто несёт меня? (коньки)

Если мы растём на ели,
Мы на месте, мы при деле.
А на лбах у ребятишек
Никому не нужно…(шишек)

Зимой на ветках яблоки.
Скорей их собери!
И вдруг вспорхнули яблоки:
Ведь это — … (снегири)

Дел у меня не мало —
Я белым одеялом
Всю землю укрываю,
В лёд реки убираю,
Белю поля, дома,
Зовут меня… (зима)

Веретунья белобока,
А зовут её …(сорока)

Схватил за щёки, кончик носа,
Раскрасил окна все без спросу.
Но кто же это? Вот вопрос!
Всё это делает…(мороз)

Едва повеяло зимой,
Они всегда с тобой.
Согреют две сестрички,
Зовут их…(рукавички)

Взял дубовых два бруска,
Два железных полозка.
На бруски набил я планки
Дайте снег! Готовы…(санки)

О зиме не только сочиняют стихи, придумывают загадки, но и исполняют частушки . Вот сейчас мы их и послушаем. Пение детей под фонограмму.

Пропоём мы вам частушки,
Просим не смеяться!
Мы артисты молодые-
Можем застесняться.

Говорят, что щиплет нос,
Говорят, кусается…
Защекочет, так до слёз,
Вот как потешается!

Ой, мороз, мороз, мороз,
Ты нам нос не отморозь!
Говорят, что летом он
В погребах скрывается.

Слушай, может он шпион?
Может быть, покается?
Ой, мороз, мороз, мороз,
Ты нам уши не морозь!

Говорят, что мастер он
Стёкла разрисовывать.
И характер озорной
Носу не высовывай!

Ой, мороз, мороз, мороз,
Ты нам руки не морозь!

Говорят, что борода
У него волшебная…
Знать недаром старика
Любит наша детвора!

Ой, мороз, мороз, мороз,
Ты нам ноги не морозь!
Говорят, под Новый год
Дарит он подарочки…

Я три дня уж у ворот
Караулю саночки!
Ой, мороз, мороз, мороз,
Хватит петь! Совсем замёрз!

Учитель . Молодцы ребята! Мы с вами каждый день гуляем на улице, помните, когда был липкий снег кого вы слепили? (Ответ детей – Снеговика.)

Конкурс “Наборщик”.

Составить как можно больше слов из слова “СНЕГОВИК”.

(снег, кино, лыжи, веко, сок, ком, ноги…)

Молодцы!Давайте, немного поиграем.

Конкурс “Лови снежинку”.

Выходят два ученика. Каждому, на пояс, привязывается бумажная снежинка. (Снежинка находится сзади, чуть не достаёт до пола.) Задача участников — оторвать снежинку противника, наступив на неё, не дав оторвать свою.

Учитель. Поиграли, отдохнули, а теперь давайте разгадаем кроссворд. Чтобы прочитать спрятанное слово мы должны отгадать загадки. Отгадки мы запишем в кроссворд и прочитаем выделенное слово.

	С	О	С	У	Л	Ь	К	А
	К	О	Н	Ь	К	И
	С	Н	Е	Г
	Л	Ы	Ж	И
		З	И	М	А
		И	Н	Е	Й
	Д	Е	К	А	Б	Р	Ь
Ё	Л	К	А

Солнце выглянет-заплачет,
Солнца нет — слезинки спрячет.

Есть, ребята, у меня два серебряных коня.
Езжу сразу на обоих. Что за кони у меня?

Он слетает белой стаей
И сверкает на лету.
Он звездой прохладной тает
На ладони и во рту.

Две курносые подружки
Не отстали друг от дружки.
Обе по снегу бегут,
Обе песенки поют,
Обе ленты на снегу,
Оставляют на бегу!

Тройка-тройка прилетела.
Скакуны в той тройке белы.
А в санях сидит царица,
Белокоса, белолица.
Как махнула рукавом,
Всё покрылось серебром.

И не снег, и не лёд
А серебром деревья уберёт.

На поля и на луга
До весны легли снега.
Только месяц наш пройдёт
Мы встречаем Новый год.

Что за дерево такое —
Вся макушка в серебре.
Расцвело у нас зимою
В день морозный в декабре.

Молодцы ребята! Все загадки отгадали, а теперь давайте хором прочитаем выделенное слово. (СНЕЖИНКА).

Чтение учителем стихотворения К.Бальмонта “Снежинка”

Светло-пушистая
Снежинка белая
Какая чистая
Какая смелая!
Дорогой бурною
Легко проносится,
Не в высь лазурную
На землю просится.
Но вот кончается
Дорога дальняя,
Земли касается
Звезда кристальная.
Лежит пушистая,
Снежинка смелая,
Какая чистая,
Какая белая!

Учитель . Ребята, к нам в гости прилетели снежинки и сейчас они станцуют свой танец.

Танец снежинок.

Учитель . Понравился вам танец? Ребята, мы с вами учились вырезать снежинки. Вот сейчас мы и посмотрим, кто вырежет красивую снежинку. Работа детей.

А теперь берите свои снежинки и выходите сюда.

(Дети выходят и показывают свои снежинки.)

Все вместе поём песню “Кабы не было зимы”.

Итог . Вот и закончился наш “Классный час”. До свидания! До новых встреч!

Зима в природе

Цель: Познакомить детей с приметами зимы, зимними явлениями в природе

Оборудование: цветные рисунки и репродукции с изображением зимней природы, рисунки снежинок.

План

Организационный момент.

Учитель: Здравствуйте ребята! Сегодня мы собрались все вместе, чтобы провести наш классный час на тему: «В гостях у матушки зимы» А для того чтобы хорошо работать мы разделились на три команды. Сейчас каждой команде раздадим буквы, из этих букв вы должны составить слово итогда мы узнаем названия каждой команды.

Итак команды: Декабрь, январь, февраль

II . Сообщение темы занятия .

— Кто поляны белит белым
И на стенах пишет мелом,
Шьёт пуховые перины,
Разукрасил все витрины?

Запорошила дорожки,
Разукрасила окошки,
Радость детям подарила
И на санках прокатила.

Дел у меня немало — я белым одеялом
Всю землю укрываю, в лед реки убираю,
Белю поля, дома, как зовут меня?… (Зима).

Зима.

Здравствуйте дорогие ребята! Я приглашаю вас в гости в мой зимний лес. Сегодня мы с вами познакомимся с приметами зимы, периодами зимы, а также с природными явлениями зимой.

III . Основная часть. Новый материал.

Ход занятия.

Ребята, поднимите руки кто любит зиму? Чем она вам нравится? А теперь ответьте на вопрос: из-за чего к нам приходит зима? (Солнце опускается ниже, становится холоднее, т.к. лучи не прогревают землю как летом. Ветер становится холодным, появляется снег, вьюга).

Зима: А с такими изменениями в природе как мы одеваемся? Во что?

Ответ: Надеваем шапки, сапоги, дублёнки, шубы, варежки.

Зима: Правильно. А как готовятся провести зиму растения, деревья?

Ответ: Сбрасывают листья, как будто засыпают.

Зима: Ребята, назовите диких животных средней полосы.

Ответ: Белка, бур. медведь, заяц, лиса, волк.

слайд

слайд: Как они готовятся к зиме?

Ответ: Белка запасает грибы, орехи; медведь накапливает жир; белка и заяц меняют шубку; у лисы шубка становится более тёплой и пушистой.

Зима: Правильно. А теперь назовите животных Крайнего Севера.

Ответ: Олень, белый медведь, песец, полярная сова, куропатка.

слайд

Зима: А как они проводят зиму?

Ответ: Олени разрывают снег и едят ягель; белый медведь накапливает жир и впадает в спячку; песцы и лисы питаются леммингами и мышами, прячутся в своих норах; совы питаются леммингами и мышами; куропатки прячутся в сугробах от морозов.

Зима: Какие животные впадают в спячку зимой?

Ответ: Медведь, ёж, барсук, змея и лягушка.

Зима вывешивает рисунок со следами животных и птиц.(слайд)

Зима: Ребята, определите, каким животным принадлежат эти следы? (дети рассматривают рисунок и определяют). Как вы думаете, что можно узнать о животном по его следу?

Ответ: Направление животного, размер животного, состояние животного.

Зима: Скажите, каким образом человек может помочь животным и птицам перезимовать эту зиму?

Ответ: Повесить кормушки с зерном и хлебом, в лесу на деревья и под них положить куски хлеба и сала.

Задание:

— Давайте, ребята, вспомним зимние месяцы. Как они называются? А узнаете ли вы их в загадках?

— Назовите-ка ребятки, месяц в этой вот загадке:
Дни его всех дней короче, всех ночей длиннее ночи,
На поля и на луга до весны легли снега.

Только месяц наш пройдёт, мы встречаем Новый год.

Декабрь.(слайд)

— «Декабрь год кончает — зиму начинает» — так говорят о декабре, последнем месяце года и первом зимы. Всё ниже солнце, всё короче и темнее дни. А морозные ночи светлее от звёзд.

Древнерусское название декабря — лютень, студень — за лютую морозную пору, за длительную стужу. Это самый скромный месяц года, поглощённый тьмой и морозами. Это пора глубокого покоя живой природы.

Бывает, морозы затихают и наступает оттепель. Но зима не отступает. Через несколько дней вновь валят пушистые снега, трещат морозы, и зима уже прочно занимает свои позиции. Замёрзли реки, по ним уже проложен первый санный путь. Солнца почти не видно. Если выдастся ясный денёк, то едва поднимется оно над лесом и снова опустится за горизонт. В народе о декабре говорят: «Декабрь — пора хмурого неба. Декабрь — лютень, снегами глаз тешит, да ухо морозом рвёт».

Давайте вспомним ещё народные приметы декабря .

Солнце в декабре светит, но не греет.

Декабрь узоры на окнах расписывает.

Наметут сугробов декабрьские метели.

В конце декабря солнце на лето, зима на мороз поворачивают.

В декабре, в декабре все деревья в серебре.

Нашу речку, словно в сказке, за ночь вымостил мороз.

Обновил коньки, салазки, ёлку из лесу принёс.

Декабрь.

Заметает пурга белый путь,

Хочет в мягких снегах потонуть,

Ветер резвый уснул на пути,

Не проехать в лесу, не пройти.

Прослушайте следующую загадку:

Замело в лесу пригорки
И овражки замело.

Заяц выскочил из лёжки —

Тихо. Холодно. Бело.

Щиплет уши, щиплет нос, лезет в валенки мороз.

Брызнешь воду — упадёт не вода уже, а лёд.

Даже птице не летится, от мороза стынет птица.

Повернуло солнце к лету, что, скажи, за месяц это?

Январь.

Январь — году начало, зиме середина. Дни становятся длиннее. Солнце встаёт раньше и ярче светит. Сугробы становятся выше, снег глубже, лёд толще. Январь — месяц ярких звёзд, белых троп, вершина зимы. Снег от мороза скрипит под ногами.

Вспомним народные приметы января :

Январь тулуп до пят надевает, хитрые узоры на окнах расписывает.

Январю — морозы, февралю — метели.

Если январь холодный, то июль будет сухой и жаркий.

В январе много сосулек — урожай будет хороший.

Сияет солнце, но совсем не греет,

Искрится луч, сияет серебром.

Природа вся как будто леденеет

Перед суровым снежным январём.

Ходит грозный вьюговей
В снежной шапке до бровей.
Даже хищник серый волк
Испугался и примолк.

Снег мешками валит с неба, с дом стоят сугробы снега.
То бураны, то метели на деревню налетели.

По ночам мороз силён, днём капели слышен звон.

День прибавился заметно. Ну, так что за месяц это?

Февраль.

Февраль — перелом зимы, последний зимний месяц. Значительно прибавился день. День ото дня становится светлее. День прибавился почти на 2 часа. Сильные морозы в феврале бывают только ночью, солнце греет всё заметнее. Из всех прозвищ февраля самое распространённое — «вьюговей». Сталкивающиеся тёплые и холодные воздушные массы порождают метели. Самые пушистые сугробы приходятся на конец зимы.

Приметы февраля :

В феврале зима с весной встречаются впервой.

В феврале сильные морозы — короткая зима.

Длинные февральские сосульки сулят долгую зиму.

Февральский снег весною пахнет.

Февраль переменчив: то январём потянет, то мартом проглянет.

Февраль — бокогрей.

— Февраль воду подпустит, а март подберёт.

Дуют ветры в феврале, воют в трубах громко.

Змейкой мчится по земле белая позёмка.

Крутой февральский вечер метёт, метёт пурга,

И, кажется, что вечно лежат снегов стога.

Зимы последние потёмки,

Февраль — наследник января.

Рекой текут, плывут позёмки,

Впадают в снежные моря.

И мне от радужного блеска

Не удержать весёлых слёз.

На южном склоне перелеска –

Воронки у корней берёз.

Явления природы зимой.

Любит народ зиму. И на санках покататься можно, и в снежки поиграть. А длинными зимними вечерами под завывание метели можно и сказки послушать, и стихи почитать.

Снег, да снежные узоры, в поле вьюги, разговоры,

В пять часов уж тьма. День – коньки, снежки, салазки.

Вечер – бабушкины сказки. Вот она — зима.

А сколько о зиме придумано загадок!

Их у зимы множество. Загадает их нам (читаем хором на плакате) с негурочка.

И не просто загадает, а познакомит нас с природными явлениями зимой.

с

н

е

г

у

р

о

ч

9. с

к

а

Вопросы к кроссворду:

1. Большая куча снега. (Сугроб).

2. Я как песчинка мал,
А землю покрываю,

Я из воды, а с воздуха летаю.

Как пух лежу я на полях,

Как алмаз блещу при солнечных лучах. (Снег).

3. Гуляю в поле, летаю на воле,

Кручу, бурчу, знать никого не хочу.

Вдоль села пробегаю и сугробы наметаю. (Метель).

4. Жил я посреди двора,
Меня слепила детвора,

Но от солнечных лучей Превратился я в ручей. (Снеговик).

Растёт она вниз головою,
Не летом растёт, а зимою.
Но солнце её припечёт,
Заплачет она и умрёт. (Сосулька).

Летит без крыльев и поёт,

Прохожих задирает.

Одним проходу не даёт,

Других он подгоняет. (Ветер).

7. На дороге скользкий лёд называют — (гололёд).

Во время оттепелей, когда тёплый воздух поднимает температуру до 0 градусов и выше, снег сверху начинает таять, становится мокрым и липким. Но вот мочью ударил мороз, и намокший в оттепель снег замёрз. Образовалась корка льда. Тут уж береги руки и ноги, чтобы не упасть на скользкой дороге. Водителям машин приходится быть особенно внимательными: ведь тяжёлая машина по льду, даже на тормозах, ещё 100 метров может проехать. Так что, ребята, будьте осторожны в это время!

8.Летит птица по синему небу,

Крылья распластала, солнышко застлала. (Туча).

9. Белой стайкой мошкара

Вьётся, кружится с утра,

Не пищат и нее кусают —

Просто так себе летают. (Снежинки).

10. Скачет по лесу то взад, то вперёд,

Воет, гудит и деревья трясёт. (Вьюга).

После брата Января
Служить очередь моя.
Помогают мне два друга:
Снежная метель и … (вьюга).

Иногда в народе метель называют вьюгой. Если прислушаться к метели, то можно услышать звук «вьюююуу».

Помните, в стихотворении А.С. Пушкина «Зимний вечер» как описана метель:

Буря мглою небо кроет,

Вихри снежные крутя;

То, как зверь, она завоет,

То заплачет, как дитя…

1. Закрепление.

Викторина «Знатоки природы».

С 22 декабря. Чем примечателен этот день? (Это самый короткий день в году, день зимнего солнцестояния).

Вырос лес белый весь пешком в него не войти, на коне не въехать. (Морозные узоры на стекле).

Тройка, тройка прилетела, скакуны в той тройке белы,

А в санях сидит царица – белокоса, белолица,

Как махнула рукавом – всё покрылось серебром. (Зима).

4. Он вошёл — никто не видел, он сказал — никто не слышал,

Дунул он в окно, исчез, а на окнах вырос лес. (Мороз.)

5. Перечисли явления природы зимой. (Снег, лёд, изморозь, метели, мороз, морозные узоры и др.)

6. Я как песчинка мал, а землю покрываю. (Снег.)

7. Бежит по снегу, а следу нету. (Ветер, позёмка).

8. Назови фенологические периоды зимы. (Первозимье, коренная зима, перелом зимы.)

9. В новой стене в круглом окне за день стекло разбито, за ночь вставлено. (Прорубь во льду за ночь затягивается.)

10. Что за звёздочки сквозные на пальто и рукаве

Все сквозные, вырезные, а возьмёшь – вода в руке. (Снежинки).

11. Текло, текло и под стекло легло. (Река подо льдом).

12. Слышишь? Вьюги говорят:
«У зимы — хозяйки нашей, —
Для деревьев есть наряд
Всех нарядов зимних краше. (Иней).

13. Прозрачен, как стекло,
А не вставишь в окно. (Лёд)

14. Из-за серых гор высоких,
Из чужих земель далёких
Прилетела ведьма злая,
Дикой песней всех пугая.
Закружила она всё.

Стало холодно. (Метель).

2. Разгадай ребус

Игры:

1. Собери снежинку

2. Закрытыми глазами нарисуй нос снеговику

IV . Итог.

С какими явлениями природы зимой вы познакомились?

Какие вы знаете периоды зимы?

Какие народные приметы вы запомнили?

Классный час.
ЗИМУШКА-ЗИМА.
Цель: расширение кругозора учащихся, воспитание любви к природе, привитие любви к русской поэзии, воспитание чувства прекрасного, развитие познавательной активности.

Оборудование: рисунки на тему «Зима», карточки с пословицами, карточки со словами: декабрь, январь, февраль, студень, ветрозвон, лютовей, просинец, сечень, межень, снежень, ветродуй, бокогрей, письма от сказочных героев, кроссворд, выставка книг о зиме.

1. Вступительное слово учителя.
Вот север тучи, нагоняя,
Дохнул, завыл
И вот сама —
Идет волшебница зима.
О каком времени года говорится в этом четверостишье?

Сегодня классный час мы посвятим этому чудесному удивительному времени года — зиме. (Хотя за окном нет снега, пасмурно, грустно, но с помощью ваших ответов, рисунков, сообщений, картин мы попадем с вами в зимнюю сказку и как обещают нам синоптики в конце января установится настоящая морозная и снежная зима.)

Поднимите руку, кому нравится это время года? Почему вы любите зиму?
(Стук в дверь)
Ребята, посмотрите, сколько писем пришло нашему классу.

1 письмо от Слоненка: Здравствуйте, ребята! Я живу в жаркой Африке. У нас никогда не бывает зимы. А мне очень хочется узнать о зиме, о зимних явлениях, о том, когда наступает у вас зима?

Ребята, чтобы вы рассказали о зиме слоненку?

1 ученик: По календарю зима длится 3 месяца: декабрь, январь, февраль. Но по календарю метеорологов зиме отводится около пяти месяцев, то есть все то время, когда температура воздуха держится ниже ноля градусов.

2 ученик: Народный же Месяцеслов считает, что зима начинается с заморозков, а заканчивается капелью.

3 ученик: Коренная зима — трех месяцев владыка. Узнайте, о каком месяце зимы говорится в загадке:
Назовите-ка, ребятки,
Месяц в этой вот загадке:
Дни его — всех дней короче
Всех ночей длиннее ночи
На поля и на луга

До весны легли снега.
Только месяц наш пройдет
Мы встречаем Новый год.
(Декабрь)

Учитель: По каким признакам вы узнали, что это декабрь?
(Самые короткие дни в декабре, самые длинные ночи в декабре, Новый год 1 января после декабря.)

Кто из вас знает, что это за день — 22 декабря — день зимнего солнцестояния, самый короткий день, самая длинная ночь. А теперь дни прибавляются, а ночи уменьшаются.

4 ученик: А теперь отгадайте мою загадку:
Щиплет уши, щиплет нос
Лезет в валенки мороз
Брызнешь воду — упадет
Не вода уже, а лед.
Даже птице не летится
От мороза стынет птица
Повернуло солнце к лету
Что, скажи, за месяц это?
(Январь)

Учитель: — По каким признакам вы определили? (холодно стало, повернуло солнце к лету, т.е. солнце светить стало ярче.)
— Каково птицам в это время года? (им трудно.)
— Что для них страшнее голод или холод?
— У кого есть кормушки?
Не забудьте покормить птиц зимой.

5 ученик:
Снег мешками валит с неба
С дом стоят сугробы снега.
То бураны и метели
На деревню налетели.
По ночам мороз силен
Днем капели слышен звон.
День прибавился заметно
Ну, так что за месяц это?
(Февраль)

А сейчас ребята расскажут об этих месяцах.

1 ученик: Свое нынешнее имя декабрь получил в Древнем Риме от латинского слова «децем», что значит десять, т.к. он был десятым месяцем года. В России декабрь занял свое

двенадцатое по счету место в 1799 году, более двести лет назад. Этот месяц в народе называют студень: на всю зиму землю студит.

2 ученик: В русских говорах декабрь величают поэтически: ветрозвон, ветрозим, заморозь — первый месяц зимы с морозами, холодными ветрами и снегопадами. Декабрь ветром гнет, глаз снегами тешит, да ухо морозом рвет — лютует, потому и лютень. В декабре замерзают реки, поэтому он еще и ледостав. В этом месяце год кончается, а зима начинается. Декабрь — полночь года, самый теплый месяц, шапка зимы.

3 ученик: Всегда ли январь год начинал? Открывать год январь стал на Руси сравнительно недавно. Древние славяне, например, Новый год справляли 1 марта, а затем стали отмечать 1 сентября. Но более трехсот лет назад по указу Петра Первого Новый год стали отмечать 1 января. И про январь сложили пословицу: «Январь батюшка году начало, зиме середина». Январь — самый холодный месяц года, крыша зимы. У января есть древнее русское имя «просинец». Потому что небо в январе проясняется, показывает свою синеву.

4 ученик: В Древней Руси февраль считали последним месяцем года, поэтому и назывался он «сечень», отсекающий год. Еще называли февраль «межень» — межа, т.е. граница между зимой и весной, февраль — «снежень» и «лютень» — от обильных снегопадов и лютых морозов. Из-за частых метелей и вьюг называли его «ветродуем». Было и ласковое прозвище у этого сурового месяца — «бокогрей», потому что во второй половине месяца начинало пригревать солнце.

Учитель: Спасибо, ребята! Я считаю, что вы дали представление слоненку о зиме.
2 письмо нам прислал Медвежонок Мишутка.
«Ребята, я вам составил кроссворд, разгадайте его, по вертикали должно получиться зимнее слово.»
1. Меньше тигра, больше кошки,
На ушах кисти-рожки.
С виду кролик, но не верь:
Страшен в гневе этот зверь!
И ему не крикнешь:»брысь!»
Потому что это (рысь)

2. Он слетает белой стаей
И сверкает на лету
Он звездой прохладной тает
На ладони и во рту. (снег)

3. Кто осенью спать ложится,
А весной встает? (медведь)

4. Жил я посреди двора, Где играла детвора.
Но от солнечных лучей
Превратился я в ручей. (снеговик)

5. Что вниз головой растет? (сосулька)

6. Без рук, без ног двери открывает? (ветер)

7. За белой дверцей стужа, лед,
Там Дед Мороз, друзья, живет. (холодильник)

8. Пришла из леса птичница в рыжей шубке кур посчитать. (лисичка)

9. Белой стайкой мошкара
Вьется, кружится с утра,
Не пищат и не кусают,
Просто так себе летают. (снежинки)

10. Скачет по лесу то взад, то вперед,
Воет, гудит и деревья трясет. (вьюга)

Молодцы, ребята!
Учитель: Любит русский народ зиму-зимушку. И на санках покататься можно, и в снежки поиграть. А длинными зимними вечерами под завыванье метели можно и сказки послушать, и книги почитать. А сколько у зимы придумано пословиц! Их у зимы множество. И в письме, которое нам прислал ёжик есть задание: Собери пословицу и объясни ее смысл.
Много снега — много хлеба.
Мороз ленивого за нос хватает, а перед проворным шапку снимает.
В феврале два друга — мороз да вьюга.
Готовь сани летом, а телегу — зимой.
Любишь кататься — люби и саночки возить.
Мороз не велик, а стоять не велит.
В конце декабря солнце на лето, зима на мороз поворачивается.

Многие поэты посвящали свои стихи этому чудесному времени года.

И последнее письмо от зайчонка Коськи. Он хочет проверить вас. А знаете ли вы стихи о зиме?
Я читаю начало стихотворения, а вы продолжите. И кто автор этого стихотворения?
1. Белая береза
Под моим окном.
(С.Есенин «Береза»)

2. Не ветер бушует над бором
Не с гор побежали ручьи.
(Н.Некрасов. Отрывок из поэмы «Мороз-Красный нос»)

3. Буря мглою небо кроет
Вихри снежные крутя.

(А.Пушкин «Зимний вечер»)

5. Вот моя деревня
Вот мой дом родной.
(Иван Зах.Суриков «Вот моя деревня»)

А кто из вас хочет прочитать стихи о зиме?
— Наши древние предки были наблюдательны и знали, что по поведению животных и состоянию природы можно определить предстоящую погоду, и каким будет лето. Так создавались приметы.
Прочитаем их.
— Дым из трубы столбом — к морозу, дым из трубы стелется по земле без ветра — к снегу или дождю.
— Кошка мордочку прячет — к морозу, стенку царапает к непогоде, лежит брюхом вверх — к теплу.
— Курица стоит на одной ноге — к стуже.
— Зима снежная — лето дождливое; если зимой тепло — летом холодно.
— Зима морозная — лето жаркое.
— Если январь сухой и морозный, то лето — сухое и жаркое.
— Февраль холодный и сухой — август жаркий.
— Если звезды блестят ярко — к морозу.
— Мало звезд на небе — к ненастью (метелям).
— Кошка на печи — к морозу, кошка на полу — к теплу.
— Ворона ходит по дороге — к теплу.

Так что наблюдайте и запоминайте.

Выставка книг.

Задание: напишите слоненку письмо и расскажите ему о зимних играх, забавах, явлениях природы, можете в письме нарисовать снежинку, снеговика и т.д.

Классный час на тему «Зима», 3 класс

Классный час на зимнюю тематику для 3 класса

Егорова Галина Васильевна
Должность и место работы: учитель обучения на дому, КГБОУ «Мотыгинская школа — интернат», п. Мотыгино Красноярского края
Описание материала: Данный классный час посвящен теме «Зима». Через игровую форму дети вспоминают признаки зимы, зимние виды спорта, некоторых зимующих и перелетных птиц. Итог занятия – выставка детских работ.
Цель : формирование интереса к зимнему времени года.
Задачи:
— образовательная: вспомнить признаки зимы, названия некоторых зимующих и перелетных птиц;
— развивающая: развивать память, речь, внимание, воображение;
— воспитательная: воспитывать дружелюбность, интерес к природе, птицам и спорту.
Оборудование: жетоны, пазлы времен года, снежки из газет, ведра, бумага для рисования, иллюстрации птиц.
Учитель:
— Здравствуйте, ребята! Тему нашего развлекательного классного часа вы отгадаете сами. Но сначала соберите пазлы, которые лежат перед вами (Дети собирают)
— Что у вас получилось? (Осень, зима, весна, лето )

Какая иллюстрация описывает наше время года? (Зимняя )
— Что вам нравится в зиме? (Ответы детей ) Так какая же тема нашего классного часа? (Зима)
— А сейчас нужно разделиться на 4 команды (Дети объединяются в группы по временам года, изображенных на пазлах)
-Молодцы! Все готовы и мы можем начинать! Первый конкурс «Эрудит» . Нужно отгадать и количество букв отгадки умножить на 2. За каждый верный ответ команда получает жетон.
1. Белая звездочка с неба упала, мне на ладошку легла и пропала. Снежинка — 16
2. Гуляет в поле, да не конь. Летает на воле, да не птица. Вьюга — 10
3. Я прихожу с подарками, блещу огнями яркими. Нарядная, забавная, на Новый год я славная. Елка — 8
4. Последний месяц зимы. Февраль — 14
5. Обильные осадки зимой. Снегопад — 16
6. Первый зимний месяц. Декабрь — 14
7. Раз, два, три – из снега вмиг появился…Снеговик — 16
8. На них мы мчимся среди леса, ходить на них для всех полезно. Лыжи — 8
9. Есть, ребята, у меня два серебряных коня. Езжу сразу на обоих. Что за кони у меня? Коньки — 12
10. Растет она вниз головою, не летом растет, а зимою. Но солнце ее припечет – заплачет она и умрет. Сосулька — 16
11. После осени пришла сама … — зима! Зимушка — 14
12. Под Новый год пришел он в дом таким румяным толстяком, но с каждым днем терял он вес и наконец совсем исчез. Календарь — 18
13. Все лето стояли, зимы ожидали. Дождались поры, помчались с горы. Санки — 10
14. Частое явление зимой с ветром и снежными заносами. Метель — 12
15. Щиплет уши, щиплет нос, лезет в валенки мороз. Брызнешь воду – упадет не вода уже, а лед. Даже птице не летится, от мороза стынет птица. Повернуло солнце к лету. Что, скажи, за месяц это? Январь – 12
-Молодцы! Следующий конкурс «Снежки». Каждая команда забрасывает в ведро «снежки» из газет. Побеждает та, которая больше всего попадет. (Команды кидают снежки, подсчитывают)
-Молодцы! Следующий конкурс «Знатоки» . Нужно назвать как можно больше зимних видов спорта. Побеждает команда, которая последней назовет слово (Ребята в группах вспоминают и называют)
-Молодцы! Следующая игра «Птицы» . Я называю птицу. Если она зимующая, все сидят на местах. Если перелетная, встали и помахали руками. Побеждает команда, которая меньше всего ошибется (Клест, сойка, лазоревка, воробей, синица, дрозд, снегирь, сорока, ворона, ласточка, скворец, грач)

-Замечательно! И последний конкурс «Художники» . Каждая группа работает над зимней картиной и участвует в выставке работ (Команды рисуют и выставляют картину на доску)
-Какие вы все молодцы! Работы получились прекрасные! Зима — это замечательное время года! Гуляйте на свежем воздухе, катайтесь на санках и коньках, ходите на лыжах и будьте здоровы! А теперь давайте подведем итоги наших конкурсов.(По количеству жетонов учитель награждает участников небольшими сувенирами)
— Спасибо всем за работу!

Классный час в начальной школе «Здравствуй, Зимушка – зима!»

Суслова Наталья Викторовна учитель начальных классов МОУ СОШ № 7 им. адмирала Ф. Ф. Ушакова г. Тутаев Ярославская обл.
Описание материала: Материал мероприятия будет интересен учителям – организаторам, классным руководителям при организации зимнего досуга в начальной школе; на уроках — закреплениях окружающего мира, внеурочной деятельности. Классный час удобно провести в виде путешествия по станциям-этапам.
Цель: Обобщение знаний детей о зиме.
Задачи: — формировать и расширять представления о зиме, как времени года;
— закреплять знания о приметах зимы;
— развивать познавательный интерес, логическое мышление, умение действовать в группе;
— воспитывать любовь к природе, ко времени года зима.

Этапы зимнего путешествия.
1. Братцы-месяцы.
Какое время года пришло на смену осени? (зима)

Чтение стихотворения.
Мы её говорим…. «Здравствуй, Зимушка – зима!»
Назовите зимний триместр. (декабрь, январь, февраль)

Представим каждый месяц.

Назовите признаки неживой природы.

2. Частушки:
— Наконец-то в декабре
Двор стал белым на заре.
Снега много для снежков,
Угощу им всех дружков!
— Во дворе у нас стоит
Снеговик с метёлкой.
Ночью тёмной сторожит
Дом он наш от волка.
— Не хотят зимой стоять
Без одежды клёны.
Вместо листьев на ветвях
Воробьи, вороны.

3. Зимние гости.
С наступлением зимы появляются зимние гости. Кто это?
Давайте выясним – кто как зимует?

4. Загадки:
Загадаю вам, ребятки,
Очень трудные загадки.
Отгадаешь – не зевай,
Дружно, хором отвечай!
Бел, как сахар,
Нет ног, а идёт. (снег)
Кручу, бурчу,
Знать никого не хочу. (вьюга)
Старик-шутник
На улице стоять не велит,
За нос домой тянет. (мороз)
В новой стене.
В круглом окне,
Днём стекло разбито,
Ночью вставлено. (прорубь)

Каждый год я к вам лечу,
Зимовать у вас хочу.
И ещё красней зимой
Ярко-красный галстук мой. (снегирь)

Не умеет он играть,
А заставит танцевать,
Нарумянит всех людей.
Кто же этот чародей? (мороз)
У меня длинней иголки, чем у ёлки,
Очень прямо я расту в высоту,
Если я не на опушке,
Ветки только на макушке. (сосна)

Волшебные туфли наденешь на ноги –
И сразу помчишься по зимней дороге. (лыжи)
Бежала – шумела,
Заснула – заблестела. (река)
Я – вода,
По воде и плаваю. (лёд)
Гуляет в поле, да не конь,
Летает в поле, да не птица. (ветер, вьюга)
Странная звёздочка с неба упала,
Мне на ладошку легла и пропала. (снежинка)

Едва повеяло зимой,
Они всегда с тобой.
Согреют две сестрички.
Зовут их … (рукавички)
Какая птица белеет на зиму? (куропатка)
Сколько лучей у снежинки? (6)
Какой год продолжается один день? (Новый)

5. Зимние пословицы, поговорки.

Зима не лето – в шубу одета.
Зимою шубка не шутка.
Зимою солнце, что мачеха,- светит, а не греет.
В зимний холод каждый молод.
На тот снег, что метёт, а тот, что идёт.
Мороз не велик, да стоять не велит.
Снег холодный, а от стужи укрывает.
В декабре мороз нарастает, зато день убывает.
В декабре семь погод на дворе: веет, дует, кружит, вьюжит, рвёт, метёт, песню поёт.
В конце декабря солнце на лето, зима на мороз поворачивают.
Декабрь – год кончает, зиму начинает.
В январе растёт день, растёт и холод.
В январе снега надует – хлеба прибудет.
Январь подкладывает дров в печку.
Январь тулуп до пят надевает, хитрые узоры на окнах расписывает, глаз снегами тешит да морозом ухо рвёт.
Февраль сшибает рог зиме.
Февраль зиму замыкает, новому сезону дорожку показывает.

6. Новогодняя гостиная.
«Доскажи словечко!»
Бенгальские … (огни)

Карнавальный … (костюм)

Поздравительная… (открытка)
Ёлочная… (игрушка)

Бумажное… (конфетти)
Серебряный… (шар)
Разноцветная… (мишура)

То, чем ёлку наряжают, я ребятам назову.
Вы послушайте внимательно и ответьте обязательно.
Если мы вам скажем верно, говорите «Да!» в ответ.
Ну, а если вдруг неверно, отвечайте смело «Нет!»

Разноцветные хлопушки?
Одеяла и подушки?
Мармеладки, шоколадки?
Шарики стеклянные?
Стулья деревянные?
Плюшевые мишки?
Буквари и книжки?
Бусы разноцветные?
И гирлянды светлые?
Снег из ваты белой?
Ранцы и портфели?
Туфли и сапожки?
Чашки, вилки, ложки?
Конфеты блестящие?
Тигры настоящие?
Звёздочки лучистые?

«Восстановить новогоднее меню»
ТРОТ – торт
РИЦАКУ – курица
ЛАСТА – салат
ЖОНОРЕМОРЕ – мороженое
БАРЫ – рыба
ПОТКОМ – компот
АПУСТАК – капуста
ОТКЛЕТКА – котлетка.

7. Давайте поиграем!
Игра «Доскажи!»
Что делал зимой,
Дай, дружок, мне ответ.
Слушай внимательно,
Отвечай «да» или «нет»!
В снежки играли вы с друзьями?
Грибы собирали сами в лесу?
С горки на санках катались?
В деревне на речке купались?
По лесу на лыжах бродили?
А много цветов находили?
В саду своём грядку копали?
И с Дедом Морозом плясали?
Друзья, не устали ещё отвечать?
А через год ждёте зиму опять?

Конкурс песен. Спеть зимние, новогодние песни по очереди. Кто последний – победил.
«В лесу родилась ёлочка…»
«Маленькой ёлочке…»
«Раз морозною зимой…»
«Ой, мороз, мороз!…»
«Где-то на белом свете…»
«Расскажи, Снегурочка, где была?…»
«У леса на опушке…» и т.д.

Конкурс «Угадаешь – нарисуй!».
Мы из сказки,
Ты нас знаешь…
Если вспомнишь – отгадаешь!
А не вспомнишь – ну так что ж?!
Сказку заново прочтёшь!
1. Налетела злая вьюга,
Герда потеряла друга!
В царство льда умчался Кай…
Герда, Герда, выручай!
Вьюга кружит вправо, влево
В сказке … («Снежная королева»)

2. Удивляется народ:
Едет печка, дым идёт!
А Емеля на печи
Ест большие калачи!
Чай сам наливается
По его хотению,
А сказка называется … («По щучьему велению»)

3. Она, как снег, бела и светла…
Она, как снег, боится тепла!
Рады и дети, и курочка
Ему не рада только … (Снегурочка)

Конкурс «Снежинка» . Вырезать снежинку на время, красоту учитывать.
Конкурс «Шоколад». Кто быстрее съест шоколадку?
Конкурс «Донеси снежок в ладошке» .
Конкурс «Чьи следы?»

Мероприятие по теме «Проводы Зимы» для 1 класса

Внеклассное мероприятие по теме «Проводы Зимы» для 1 класса

Воспитатель Гришаева Анна Ивановна

Каждый год 28 февраля отмечается в народе уход зимы, поскольку, зачастую, это последний ее день. Зима — это морозы, холода, искрящийся снег, бесконечное количество праздников и подарков, лыжи, санки, прилипший к качелям язык, детские утренники, салаты, которые мы едим все новогодние праздники, гадания, снеговики, мандарины, горячий чай и любимые фильмы.

Ведущая: А давайте вспомним, что мы с вами знаем про Зиму?Скажите, а какие зимние месяцы вы знаете?

Дети: декабрь, январь и февраль.

Ведущая: Правильно! И каждый месяц зимы разный.

Отгадайте, о каком зимнем месяце идёт речь. Этот месяц год кончает, а зиму – начинает.

 Дети: Декабрь

Ведущая: читает стихи про месяц Декабрь

Снег посыпал,

 Пришла к нам зима.

Рада приходу её детвора.

 Снежные бабы и крепости тут.

 Нет, не напрасно декабрь дети ждут.
и ещё одно стихотворение

В декабре, в декабре

Все деревья в серебре.

 Нашу речку, словно в сказке,

За ночь вымостил мороз.

 Обновил коньки, салазки,

 Ёлку из лесу принёс!

Ведущая:: А зачем приносят ёлку домой? Совсем скоро наступит самый любимый праздник, который ждут все ребята. А как он называется? А кто самые главные гости на новогоднем празднике?

Дети: Дед Мороз и Снегурочка.

Ведущая:Декабрь-первый месяц Месяц первого снега и любимого праздника-Нового года.

Отгадайте следующий зимний месяц. Этот месяц году начало – зиме середина.

Дети: Январь.

Ведущая: читает стихи про месяц Январь:

В январе, в январе

 Много снега на дворе.

 Снег на крыше, на крылечке,

 Солнце в небе голубом.

 В нашем доме топят печки,

 В небо дым идёт столбом.

Январь-праздник Рождества, зимних игр и забав.

Отгадайте следующий зимний месяц:Этот месяц – месяц снегопадов, злых вьюг и метелей.

Дети: Февраль.

Ведущая: читает стихи про месяц Февраль:

Дуют ветры в феврале,

 Дуют в трубы звонко.

 Змейкой мчится по земле лёгкая позёмка.

 Крутой февральский вечер.

 Метёт, метёт пурга,

 И, кажется, что вечно лежат снегов стога.

Февраль-последний и самый суровый месяц зимы.В феврале бывают метели и вьюги.
В старину длинными, февральскими вечерами под завывание метели дети любили послушать сказки, которые им рассказывали бабушки.

А давайте проведём конкурс «Угадай сказку», (зачитываются   отрывки из сказок, в которых говорится про зимнее время)

«Пришла зима студёная, с вьюгой да снежными сугробами. Зайка с холода и вовсе побелел, и надумал он себе избу строить …» («Лиса и заяц»)

 «Ты, братец, ступай на реку, опусти хвост в прорубь, сиди да приговаривай: — Ловись, рыбка. И мала и велика!» («Лисичка – сестричка и серый волк»)

 «Зима. Хитрый Лис думает: — Замёрзло озеро, Теперь уточка моя, никуда от меня не денется: по снегу куда ни пойдёт, — наследит, по снегу я её и найду …» (В.Бианки «Хитрый Лис и умная Уточка»)

 «Придумала мачеха падчерицу со двора согнать: — Вези, старик, её куда хочешь, чтобы глаза мои её не видели … во чисто поле на трескучий мороз» («Морозко»)

«Мне бы лучше за мужиком погнаться. Его скорее дойму: полушубок старый, заплатанный, шапка вся в дырах, на ногах кроме лаптишек ничего нет. А ты, братец, как посильнее меня, за барином беги». («Два Мороза»)

 «Ну, постой же, — думает зима, — дойму я людей. Шлёт мороз за морозом, один другого злее. А люди затопили печки, пекут себе блины горячие да над зимою посмеиваются». (К. Ушинский. «Проказы старухи зимы»)

 «Вот пришла зима снежная, намела сугробов до пояса, ребятишки на санках катаются, а старик со старухой на них из окна глядят да про своё горе думают». («Снегурочка»)

Ведущая:Молодцы, ребята. Хорошо знаете произведения про зиму.

А ещё февраль месяц первого тёплого солнца.

Зимой кругом и так красиво !Разною бывает зима. Она и студёная , и с оттепелью, с метелями и с капелью,снежная да с солнцем.А как красиво вьются в воздухе снежинки.Вечер зимой длинный предлинный, задумчивый и немножко загадочный, будто сама природа ждёт появления сказки.Зима-настоящая волшебница.

Вьюги злятся, Вьюги злятся.

Так весну они боятся,

 Не хотят ей уступать,

Снег, метель нам не унять.

 То пороша, то позёмки.

 Лёд на реках чистый, звонкий.

 И морозы злые жгут …

 Но весны все люди ждут.

Февраля не долог век –

Глядь – и март берёт разбег.

А теперь давайте вспомним какие вы знаете песни про зимние месяцы и зиму?

Дети: «Три белых коня»

           «Жила зима в избушке»

           «Песня про снежинку»

            «В лесу родилась ёлочка»

           «кабы не было зимы»

Ведущая: молодцы, ребята, хорошо знаете песни.

Но время бежит и , когда наступит март, зиме  нужно будет уходить. И напоследок я хочу с вами поиграть в игру «Да иль нет».

Что вы делаете зимой, Дайте мне ответ. Слушайте внимательно, Отвечайте «Да иль нет».

 – В снежки играете с друзьями? (Да)

– Грибы в лесу собираете сами? (Нет)

 – С горки на санках катаетесь? (Да)

 – В деревне на речке купаетесь? (Нет)

 – По лесу на лыжах бродите? (Да)

 – А много цветов находите? (Нет)

– В саду своём грядки копаете? (Нет)

 – А с дедом Морозом пляшете? (Да)

 – Друзья, не устали ещё отвечать? (Нет)

 – А через год зиму  ждёте опять? (Да)

Мы говорим зиме досвидание, здравствуй весна-красна!

 

Хрустящий зимний салат с бальзамическим медово-горчичным соусом

С Новым годом! Надеюсь, вы хорошо провели отпуск!

Я переедал жирной пищей и «ни о чем не жалею» (орфографическая ошибка была сделана намеренно). Неделю назад то количество шоколада, которое у нас было в нашем доме, могло бы накормить весь район, и у нас еще осталось немало шоколада, но каким-то образом эта семья из двух человек съест остаток шоколада к концу месяц, наверное, раньше.

Тем не менее, Новый год приносит новые решения, и я решил БУДЬТЕ БОЛЕЕ ХРАБЛЕЙ и СДЕЛАЙТЕ ВЕЩАНИЕ ! Те, кто меня знает, знают, что я беспокоюсь о самых мелочах, поэтому избегаю ситуаций, потому что не хочу потерпеть неудачу. В конце концов, я провожу часы в форт-одеяле, ем сыр и смотрю видео на YouTube, и, таким образом, ничего не делаю. Какими бы забавными ни были форты из одеял, я знаю, что мне просто нужно идти на это! Это определенно включает в себя улучшение этого блога; не только работая над улучшением блога из-за кулис (мой муж Скотт помогает мне разобраться в технических вопросах), но, что наиболее важно, мне нравится слышать отзывы от ВАС!

Легко, минимум ингредиентов, несколько инструкций, классика в изюминке! Как всегда, я ценю ваши комментарии, вопросы и любые отзывы!

Вот мой первый рецепт на 2017 год! Я надеюсь тебе это понравится! Один из моих новых любимых салатов!

В этот зимний салат входит свежая перечная руккола, хрустящий сельдерей, пикантный редис и сладкие красные яблоки.Добавьте обжаренные грецкие орехи, острый сыр гауда и сладкую и острую бальзамическую медово-горчичную заправку, и вы получите ароматный салат с начинкой. Его очень легко собрать, и заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней до ее использования. Просто взбейте перед добавлением в салат.

Теперь перейдем к рецепту.

Взбейте все ингредиенты заправки.

Нарежьте и нарежьте ингредиенты салата (кроме рукколы).

Смешайте все ингредиенты салата в большой миске.

Полить заправкой и перемешать. Наслаждаться!

Состав

Для салата:

• 2 стакана рукколы в упаковке
• 2 стебля сельдерея (примерно 1 стакан), тонко нарезанных по диагонали
• 4 тонко нарезанных редиса (около ½ стакана)
• 1 яблоко, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное
• ¼ чашки гауда (или любого сыра), нарезанного (или натертого)
• ½ стакана поджаренных грецких орехов, крупно нарезанных

Для перевязки:

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1½ столовой ложки чистого меда
• 1 столовая ложка медовой дижонской горчицы
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• щепотка соли и перца

Инструкции

1. В небольшой миске взбейте ингредиенты для заправки до однородного состояния.Попробуйте и отрегулируйте заправку по своему вкусу. Отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте ингредиенты салата и полейте сверху желаемым количеством заправки. Перемешайте, чтобы смешать. Подавать немедленно.

Банкноты

• Храните остатки повязки в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Перед использованием в салате взбейте еще раз.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 515 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 33 г Холестерин: 15 мг Натрий: 395 мг Углеводы: 33 г Волокно: 5 г Сахар: 26 г Белки: 9 г

Поделиться — это забота!

10 лучших рецептов зимних салатов — пара поваров

Ищете потрясающий зимний салат? Это лучшие рецепты зимних салатов, в которых максимально используются продукты, которые предлагает сезон.

Зимняя еда не обязательно должна быть коричневой или мягкой. Нет, это один из лучших способов продолжать есть яркие, красочные овощи в холодные месяцы? Зимний салат! Вы будете удивлены количеством ярких цветов и разнообразных текстур, которые можно добавить в салат. Какие сезонные ингредиенты фигурируют в этих рецептах зимних салатов?

• Листовая зелень, такая как капуста и шпинат
• Семена граната
• Цитрусовые
• Яблоки
• Брюссельская капуста
• Свекла

• 3 Зимние ингредиенты одни из самых вкусных салатов, которые у вас будут, идеальный аксессуар для зимнего ужина.Готовы нарезать? Пойдем.

  А теперь… лучшие рецепты зимних салатов, которые стоит попробовать!

  Лучший рецепт зимнего салата? Вот этот. Из хрустящих зерен граната поверх листовой зелени получается красивое конфетти. Добавьте терпкие ломтики зеленого яблока, поджаренные орехи пекан и козий сыр или крошки феты, и получится настоящая симфония вкуса! Выберите один из нескольких вариантов заправки: наши любимые заправки — яблочный уксус или гранатовый винегрет.

  Получить рецепт

  Еще один отличный зимний салат? Салат из рукколы и свеклы! Он состоит из жареной свеклы ювелирных оттенков с молодой рукколой, покрытой ярким цитрусовым винегретом. Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот и обжаренные грецкие орехи, и вкус получится изысканным с минимальными усилиями. Полезный совет: готовьте его из предварительно приготовленной свеклы, которую в наши дни можно найти во многих магазинах. Или вы можете поджарить свеклу! В любом случае: этот салат должен быть частью вашего зимнего гарнира.

  Получить рецепт

  Цитрус доступен зимой, поэтому он идеально подходит для зимних салатов! Вот освежающий простой рецепт, который просто умоляет запрыгнуть на ваш стол: салат из цитрусовых! В нем представлены все красивые, яркие цитрусовые: острый грейпфрут, апельсины пупка и сладкие апельсины крови. Они сбрызнуты яркой заправкой, затем посыпаны измельченными фисташками и свежей мятой. Он настолько великолепен, что его невозможно не съесть! Этот полезный гарнир идеально сочетается с лососем или в качестве дополнения к пасте.

  Получить рецепт

  Сытная капуста идеально подходит для зимних салатов: в зависимости от того, где вы живете, она может быть доступна на фермерских рынках всю зиму. Это один из ЛУЧШИХ рецептов капусты, о которых мы знаем: мы обещаем! Тосканская капуста способна изменить умы ненавистников капусты повсюду. Если вы жалуетесь, что капуста горькая на вкус: это правда! Но после того, как вы попробуете этот салат из капусты, вы поймете, что капуста, задушенная лимонно-чесночным соусом из пармезана, может быть только одним: невероятно вкусным.

  Получить рецепт

  Вот еще один фантастический зимний салат: салат со шпинатом и яблоками! Он поразит вас: и на его изготовление уйдет всего 15 минут! Здесь молодые листья шпината украшены тонкими ломтиками яблок и груш, хрустящими грецкими орехами, глазированными кленовой глазурью, и острым бальзамическим винегретом. ВАУ это хорошо! И толпа каждый раз тоже вау.

  Получить рецепт

  Зима — это брюссельская капуста! Один из наших любимых способов их есть — жареный до хрустящей корочки.Другой лучший способ их съесть? Побрился! Да, тонкие нарезки ростков на перистые ленточки делают их более сладкими на вкус! Добавьте терпкую вишню, яркий хруст яблока и залейте все слегка сладким винегретом. Вы почувствуете более здоровый укус за укусом!

  Получить рецепт

  Еще один отличный зимний салат? Апельсиновый салат с фенхелем! Он подчеркивает всю красоту нарезанного сырого фенхеля и его тонкую эссенцию солодки.Добавьте к этому известное сочетание: сочные апельсины с их ярким цветом и цитрусовым вкусом! Залейте зеленью ярким домашним цитрусовым винегретом — и ничего себе! Это один из самых неожиданно вкусных салатов.

  Получить рецепт

  В этом салате из свеклы есть все необходимые элементы: жареная свекла, молодая зелень, сливочный козий сыр и пикантная бальзамическая заправка из свеклы. В общем, салатное совершенство! Сладкий землистый вкус свеклы идеально сочетается с запахом бальзамической заправки.Здесь мы использовали нашу любимую лучшую бальзамическую заправку: для приготовления которой требуется всего 5 минут и 5 ингредиентов. Баланс острого, сладкого и соленого в этой заправке просто поражает воображение.

  Получить рецепт

  Еще один отличный зимний салат с капустой в главной роли? Салат из капусты и киноа! Идеально подходит для обеда или в качестве сытного гарнира! Его так легко приготовить, и он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Он полон богатых питательными веществами ингредиентов, таких как тосканская капуста, нут, сладкий перец, морковь и киноа, и покрыт острым соусом.Идеальный здоровый обед!

  Получить рецепт

  И последнее в наших рецептах зимних салатов … этот деликатный салат из кабачков! Это не обычный зеленый гарнир. Он украшает наш любимый сквош: деликатес, восхитительно сладкий, со съедобной кожицей (пилинг не требуется!). Поджарьте тыкву всего за 20 минут, а тем временем приготовьте освежающие зерна граната, хрустящие фисташки и пикантную медово-горчичную заправку.

  Продолжить чтение

  Больше ресурсов для зимнего питания

  Есть масса вкусных рецептов еды в холодное время года! Иногда по умолчанию легко выбрать макароны с сыром.Но есть еще много способов здорового питания зимой. Вот несколько идей:

  Распечатать значок часов

  Описание

  Этот гранатовый салат просто неотразим! Он украшен сладкой терпкой заправкой для салата и ярким хрустом зерен граната.

  ---

  ---

  1. Разрежьте и посейте семена граната.
  2. Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками. Нарежьте яблоко тонкими ломтиками (и добавьте в него 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса, если хотите, чтобы предотвратить потемнение).
  3. Поджарьте орехи пекан (не пропустите: это подчеркнет ореховый вкус). Как вариант, приготовьте глазированные орехи пекан.
  4. Сделайте заправку из яблочного уксуса или гранатовый винегрет.
  5. Выложите зелень на блюдо. Сверху посыпьте зернами граната, нарезанным луком-шалотом, поджаренными орехами пекан и крошками из козьего сыра или сыра фета. Перемешать с желаемым количеством заправки по вкусу.(Храните дополнительную заправку в холодильнике, нагрейте до комнатной температуры и снова взбейте перед использованием.)
  • Категория: Гарнир
  • Метод: Сырой
  • Кухня: Салат

  10 лучших рецептов зимних салатов | Еда

  Салат из цитрусовых с жареным розмарином и оливками

  Жареные оливки, которыми украшен этот красочный ансамбль, могут сделать этот салат вашим новым фаворитом. Попробуйте посыпать кростини или подавать с жирной рыбой, приготовленной на гриле, например с скумбрией.

  На 8 порций

  Растительное масло
  4 веточки розмарина по 2,5 см
  10 маслин без косточек в масле
  6 апельсинов в пупке
  6 кровяных апельсинов
  9004 столовых ложки соли и черного перца оливковое масло первого холодного отжима

  1 Налейте немного растительного масла в небольшую тяжелую кастрюлю на глубину 2½ см. Нагрейте масло, пока на конце деревянной ложки не образуются маленькие пузырьки.

  2 Добавьте веточки розмарина в масло и жарьте до хрустящей корочки и ярко-зеленого цвета — около 10-15 секунд.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и слегка приправьте солью.

  3 Добавьте в масло 10 масличных маслин без косточек и обжаривайте до прекращения пузырьков (около 4 минут). Выложите на тарелку с розмарином.

  4 Снимите листья розмарина с веточек и нарежьте их. Порезать оливки.

  5 С помощью небольшого острого ножа срежьте кожуру и сердцевину апельсинов. Нарезать кружочками толщиной около 1 см крест-накрест и разложить на блюде.

  6 Слегка приправить апельсины солью и черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима и посыпать рубленым розмарином и оливками.

  Рецепт адаптирован из bonappetit.com

  Гигантский кускус, мускатный орех и грецкий орех

  Гигантский кускус, мускатный орех и грецкий орех от Kitchen & Co от French & Grace. Фотография: Юки Сугиура для Guardian

  Гигантский (или израильский жемчуг) кускус — это очень быстрый и полезный продукт, который можно добавлять в супы или салаты. Он имеет упругую текстуру, совершенно не похожую на песчаные зерна стандартного кускуса.Если вы не можете его найти, ячмень, полба или паста орзо — хорошие заменители.

  На 6 порций

  1 большая мускатная тыква, очищенная от семян и нарезанная мелкими кубиками
  Большая чашка хорошего оливкового масла
  1 чайная ложка порошка чили
  300 г гигантского кускуса
  2 горсти грецких орехов, грубо нарезанный
  1 гранат, семена и сок зарезервированы
  1 лимон
  2 горсти крупно нарезанной мяты

  1 Разогрейте духовку до 200c / 400F / газовая отметка 6 и опустите кабачок в жаркое банка.Сбрызните оливковым маслом и добавьте порошок чили, используя руки, чтобы равномерно покрыть его. Запекать 30-40 минут или до размягчения и хрустящей корочки по краям, дать остыть.

  2 Варить кускус 5-10 минут в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду и освежите в холодной воде, сбрызнув небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.

  3 Когда кускус и кабачки остынут, добавьте их в большую сервировочную миску и перемешайте, стараясь не разбить кабачки.

  4 Добавьте кусочки грецкого ореха, семена граната и сок, затем осторожно поверните, чтобы смешать. 5 Непосредственно перед подачей на стол выдавите руками половину лимона поверх салата, заправьте маслом и снова переверните с мятой. Попробуйте и при необходимости добавьте еще лимона. Зачерпните листочки молодых драгоценных камней, радиккио или горячую питту.

  Kitchen & Co от French & Grace (Kyle Books)

  Теплый цыпленок, фарро и лесной орех

  Более прочные зерна, такие как фарро и перловая крупа, идеально подходят для зимних салатов: вкусные, питательные и сытные, им просто нужна небольшая помощь поддерживающего состава, чтобы полностью раскрыть свой эффект.Этот энергичный салат доставляет немного радости, которая в самые темные месяцы годами приносит немного солнца к моему ужину за столом.

  На 4 порции

  2 больших куриных бедра на кости, но без кожи
  200 г фарро
  2 моркови, очищенные от верхушки, очищенные от хвостов и кожуры
  1 небольшая луковица, очищенная от кожуры
  1 маленькая головка брокколи 2 столовые ложки хересного уксуса
  5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
  1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  Сок половинки лимона
  Большая горсть рукколы
  Горсть плоской петрушки , грубо нарезанной
  Большая горсть фундука (без кожицы), примерно измельченного
  Соль и черный перец

  1 Положите куриные бедра, фарро, морковь и лук в большую кастрюлю и залейте холодной водой, плюс 2-3 см. .Закройте крышку и доведите до кипения, затем убавьте огонь примерно на 40 минут, пока фарро не будет готово, при этом сохраняя при этом небольшую остроту.

  2 Тем временем нарежьте брокколи на маленькие соцветия и, когда вы подумаете, что фарро приготовлено, бросьте их также в кастрюлю, закройте крышку и включите огонь до максимального уровня.

  3 Через 2–3 минуты брокколи приготовится al dente. Теперь процедите все на дуршлаг. Выбираем куриные бедра, морковь и лук.Выбросьте лук и немного перемешайте, чтобы брокколи не раздавила фарро.

  4 Разорвите курицу на небольшие куски, выбросив кости, и разрежьте морковь на куски одинакового размера.

  5 В небольшой миске взбейте уксус с маслом, чесноком, лимонным соком и приправой.

  6 Положите ракету на разделочную доску и сделайте 3-5 случайных нарезок: в результате должны получиться листы немного меньшего размера, а не рубленая ракета (большая разница!).

  7 Перелейте содержимое дуршлага в большую миску и хорошо приправьте. Добавьте петрушку, рукколу и большую часть фундука, затем полейте заправкой, хорошо перемешивая. Перед тем, как подавать на стол с последними посыпанными сверху фундуками, попробуйте все необходимое для приправы.

  Рецепт предоставлен Аллегрой Макэведи

  Цветная капуста, белая фасоль и фета

  Цвета могут быть бледными, но вкус этого белого зимнего салата яркий и свежий.

  На 6 порций

  90 мл оливкового масла
  1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
  2 столовые ложки свежего лимонного сока
  1 столовая ложка красного винного уксуса
  2 ½ чайных ложки лимонной цедры, мелко натертой ½ 900 соль
  ½ чайной ложки черного перца
  1 средняя цветная капуста, порезанная, нарезанная на мелкие соцветия
  1 банка по 400 г бобов, таких как каннеллини или нут, осушенные
  2 большие головки зеленого цикория, обрезанные, разрезанные пополам продольно, затем тонко нарезать
  1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
  2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки
  100 г измельченного сыра фета

  1 Смешайте масло и розмарин в небольшой кастрюле.Перемешайте на среднем огне, пока не станет ароматным (около 1 минуты). Прохладный.

  2 Взбейте лимонный сок, уксус, цедру лимона, соль и перец в небольшой миске.

  3 Смешайте цветную капусту, бобы, цикорий, чеснок, петрушку и масло розмарина в миске среднего размера и перемешайте.

  4 Добавьте сыр. Добавьте смесь лимонного сока и перемешайте до образования покрытия. Приправить солью и перцем.

  Рецепт предоставлен bonappetit.com

  Теплый нисуаз из скумбрии и свеклы

  Копченая скумбрия хорошо поддается легкому приготовлению на гриле и придает дымную насыщенную теплоту этой новой интерпретации классического тунца никуаз.

  На 4 порции

  6 маленьких восковых картофелей
  2 горсти стручковой фасоли
  1 средний свекольный хлеб
  4 ломтика хлеба на закваске
  Филе оливкового масла, сбрызнуть
  4 копченой скумбрии 4 средних яйца от кур свободного выгула
  2 нарезанных зеленых лука
  Горсть мелко нарезанной петрушки

  Для заправки
  3 ч.л. хрена со сливками
  Сок 1 лимона
  1 ст.л. оливкового масла
  Соль и черный перец

  1 Варите картофель в кастрюле с кипящей водой в течение 15 минут.

  2 Добавьте стручковые бобы к картофелю в течение последних 5 минут времени приготовления.

  3 Очистите и натрите свеклу в большой миске и отдельно смешайте все ингредиенты для заправки.

  4 Сбрызните закваску оливковым маслом и поместите на горячий гриль с филе скумбрии на 5 минут, переворачивая хлеб, когда он подрумянится с одной стороны.

  5 Разбейте яйцо в чашку и бросьте в неглубокую сковороду с кипящей водой.Быстро повторите с каждым яйцом, затем выключите огонь и оставьте на 5 минут.

  6 Выложите все ингредиенты в миске заправкой, стараясь не перебросить салат и не испачкать его слишком розовым от свеклы. Сверху выложите яйцо-пашот, затем измельчите жареный хлеб на гренки и подавайте.

  Kitchen and Co от French and Grace (Kyle Books)

  Горячий салат из гречневой лапши с арахисовым соусом тамаринд

  Горячий салат из гречневой лапши с арахисовым соусом из тамаринда, поставляемый фирмой Hemsleyandhemsley.com. Фотография: Юки Сугиура для Guardian

  Сладкий и острый соус из тамаринда преобразит любое блюдо, в том числе и этот простой овощной салат-фри. Попробуйте 100% гречневую лапшу — это питательная и безглютеновая альтернатива рисовой и пшеничной лапше. Нерафинированное кокосовое масло термостабильно — оно хорошо держится во время приготовления — и является отличным источником хороших жиров.

  На 4 порции

  1 средний красный лук, нарезанный ломтиками
  3 средние моркови, нарезанные соломкой
  1 средняя брокколи, нарезанная очень маленькими соцветиями
  1 большой красный перец, разрезанный пополам и нарезанный
  1 маленький красный капуста (около 250 г), мелко нарезанная
  1 небольшая зеленая или белокочанная капуста (около 250 г), мелко нарезанная
  1 пучок редиса (около 80 г), нарезанный ломтиками
  4 порции (около 320 г) гречневой лапши
  1 столовая ложка кунжутного масла холодного отжима или оливкового масла первого холодного отжима (добавить в конце — не нагревать)
  1 столовая ложка кокосового масла / топленого масла / сливочного масла

  Для украшения
  2 большие горсти (около 80 г) свежемолотый кориандр или смесь кориандра, базилика и мяты
  1 лайм, разрезанный на четвертинки

  Для тамариндового соуса
  2 столовые ложки арахисового масла (без добавления сахара или соли) или 2 небольшие горсти измельченного арахис
  4 столовые ложки пасты из тамаринда
  4 столовые ложки кленового сиропа
  2 измельченных больших зубчика чеснока
  250 мл воды

  1 Сначала приготовьте соус из тамаринда.Все ингредиенты соуса тушить в сковороде на слабом огне 8-10 минут. (Если приготовить заранее, соус можно разогреть с закрытой крышкой и добавить чайную ложку воды).

  2 Подготовьте все овощи для салата с лапшой. Используйте острый нож, чтобы нарезать жульен, или мелко нарезать овощи (при необходимости), или используйте мандолину.

  3 Приготовьте лапшу в кипящей воде в соответствии с инструкциями. Промойте и слейте воду, затем переложите в миску. Перемешайте с кунжутным / оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание, и отложите.

  4 Пока лапша готовится, нагрейте кокосовое масло / топленое масло / сливочное масло в очень большой сковороде или воке на среднем огне и обжарьте красный лук в течение нескольких минут, пока он не станет мягким.

  5 Добавьте морковь и брокколи и жарьте, помешивая, в течение 3 минут, продолжая двигаться, чтобы они не прилипли.

  6 Добавьте красный перец и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.

  7 Выключите огонь и добавьте капусту, которая немного завянет от остаточного тепла.

  8 В большом сервировочном блюде перемешайте лапшу со всеми овощами. Полить соусом и снова перемешать. Добавьте еще немного масла, если вам нужно сделать соус более мягким. Украсить измельченной зеленью, мелко нарезанной редькой и дольками лайма.

  Рецепт предоставлен hemsleyandhemsley.com

  Горькие листья, петрушка и теплая кровяная колбаса

  Зима — время, когда можно есть листья розового и зеленого цикория, радиккио и других бледных эндивий, выращенных в темноте.Они являются хорошим сезонным выбором, так как их выращивают по всей Северной Европе, и они долго хранятся в холодильнике.

  Вы можете довольно гибко подходить к основным ингредиентам. Картофель не является обязательным, но делает салат экономичным, так как его можно подавать как основное блюдо. Однако горчичная заправка имеет важное значение.

  На 4 порции

  4 средних картофеля, сваренных в кожуре
  4 ломтика копченого полосатого бекона
  Кровяная колбаса длиной 20 см или две маленькие испанские нежирные морсиллы
  4 горстки листьев, из: цикория (розового и / или белого), эндивия, радиккио (ищите тип Treviso) или итальянского пунтарелле
  2-3 столовые ложки нарезанной плоской петрушки

  Для заправки
  1 чайная ложка дижонской горчицы с горкой
  ½ чайной ложки сахара
  ¼ чайной ложки морской соли
  1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
  1 столовая ложка красного винного уксуса
  6 столовых ложек оливкового масла
  2 столовые ложки воды

  1

  неочищенный картофель на кастрюле с кипятком на 15 минут.

  2 Поместите все ингредиенты заправки в банку с плотно закрывающейся крышкой и встряхните, пока она не станет однородной и зеленовато-желтой.

  3 Попробуйте и отрегулируйте соль или уксус по своему вкусу. Оставьте примерно на 15 минут, чтобы чеснок настоялся.

  4 Нарезать картофель кубиками и положить в большую миску. Обжарьте ломтики бекона на сковороде на слабом огне до получения хрустящей корочки, затем удалите и процедите.

  5 Разрезать кровяную колбасу вдоль и удалить кожицу.Обжарить весь кусок (или разрезать пополам по размеру сковороды) в беконе на слабом огне до получения хрустящей корочки.

  6 Снимите с огня и осушите. Бекон нарезать кусочками, нарезать кусочками и выложить в миску с картофелем.

  7 Нарежьте или разорвите листья на полоски и добавьте в миску с петрушкой. Наконец, полейте заправкой, предварительно удалив зубчик чеснока. Хорошо перемешайте и сразу подавайте.

  Kitchenella от Rose Prince (Fourth Estate)

  Квиноа с лимонной заправкой из тахини

  Этот яркий, разноцветный салат наполнен множеством медленно горящих ингредиентов, чтобы вы продолжали работать.Заправка острая и яркая, она может оживить любой салат.

  На 4 порции

  100 г киноа
  1 чайная ложка куркумы
  100 г нута, приготовленные и высушенные
  100 г фасоли, приготовленные и высушенные
  2 столовые ложки 1 ст.
  1 красный перец, мелко нарезанный
  2 столовые ложки нарезанной петрушки
  3 зеленых лука, нарезанных ломтиками
  2 палочки сельдерея, мелко нарезанные
  1 морковь, нарезанная или крупно натертая 1
  9000i , очищенные от семян и нарезанные ломтиками
  Соль и черный перец

  Для заправки
  1 столовая ложка сладкого соуса чили
  1 чайная ложка дижонской горчицы
  25 мл оливкового масла первого холодного отжима
  1 столовая ложка пасты тахини щепотка сахарной пудры
  Соль и черный перец
  1 измельченный зубчик чеснока
  Сок ½ лема на

  1 Наполните большую кастрюлю водой и приправьте солью, доведите воду до быстрого кипения и добавьте киноа и куркуму.Регулярно перемешивайте киноа и следите за тем, чтобы вода быстро закипала на протяжении всего процесса приготовления. Готовьте киноа, как пасту, до состояния аль денте. Слить через сито, освежить под холодной проточной водой, снова процедить.

  2 Отмерьте ингредиенты для заправки в кувшин или блендер и перемешайте до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

  3 Смешайте охлажденную и осушенную киноа с остальными ингредиентами и добавьте немного заправки по вкусу. Оставшуюся часть подавайте рядом, чтобы гости могли добавить еще, если захотят.Оставшуюся повязку можно хранить в холодильнике до пяти дней.

  Рецепт предоставлен britishlarder.co.uk

  Свекла, чечевица и мята с гранатовой патокой и апельсиновой заправкой

  Красота этого салата заключается в его простоте, прекрасной текстуре и вкусе, которые объединяются, чтобы создать освежающий, но землистый вкусовые ощущения. Листья салата из бычьей крови (рубиново-красный мангольд) предпочтительнее, но кресс-салат или руккола тоже подойдут.

  На 6 порций

  100 мл оливкового масла первого холодного отжима
  1 небольшой лук-порей, разрезанный пополам и нарезанный
  1 маленький красный лук, нарезанный ломтиками
  4 мелко нарезанных зубчика чеснока
  2500004 чечевицы
  По 1 столовой ложке измельченных розмарина, тимьяна и шалфея
  100 мл мирина
  40 г белого мисо
  50 мл соевого соуса
  150 г сырой свеклы, очищенной и нарезанной тонкими полосками
  Большая горсть мяты листья, измельченные
  2 горсти листьев бычьей крови

  Для заправки
  1 столовая ложка гранатовой патоки
  4 столовые ложки красного винного уксуса
  Сок и цедра половины апельсина
  100 мл оливкового масла первого отжима
  Щепотка соли

  1 Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном, добавьте лук-порей, лук и чеснок. г готовить на сильном огне до карамелизации.Добавьте чечевицу, зелень и мирин и продолжайте обжаривать 4 минуты, время от времени помешивая.

  2 Налейте достаточно воды, чтобы покрыть чечевицу на 2–3 см, затем доведите до кипения и тушите около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой (если она станет выглядеть сухой, добавьте еще немного воды).

  3 Снимите с огня и добавьте мисо и соевый соус. Проверьте приправу, при необходимости добавьте еще сои и дайте остыть.

  4 Взбейте все ингредиенты для заправки.Перемешайте свеклу, мяту и чечевицу в миске с большим количеством заправки.

  5 Слой с листьями салата и подача.

  Поваренная книга «Современная кладовая» Анны Хансен (Ebury Press)

  Озимка

  Воспользуйтесь вкусными и яркими сезонными овощами, предлагаемыми в этой зимней поваренной куле. Мы все традиционно предпочитаем приготовленную пищу в холодную погоду, но ежедневное употребление сырых продуктов позволит поддерживать уровень ферментов на высоком уровне.Освежающая заправка и поджаренные орехи пекан и мак создают приятный хруст.

  На 6 порций в качестве гарнира

  Небольшая горсть орехов пекан
  1 маленькая краснокочанная капуста (около 225 г), мелко нарезанная
  1 маленькая королевская капуста или зеленая савойская капуста (около 40 г), мелко нарезанная
  1 крупная морковь, натертая на крупной терке
  ½ небольшого сельдерея (около 150 г), внешний слой очищенный, на крупной терке
  1 маленькая красная луковица или лук-шалот, мелко нарезанная
  1 палочка сельдерея, мелко нарезанная
  Маленькая горсть редиса или очень маленький кольраби (очищенный), нарезанный ломтиками
  1 зеленое яблоко, очищенное и натертое на крупной терке
  1 долька лимона
  Горсть смешанных свежих озимых трав (около 40 г), таких как петрушка, кервель, мята, крупно нарезанная

  Для заправки
  ¼ чайной ложки крепкой горчицы
  50 мл яблочного уксуса
  200 мл оливкового масла первого холодного отжима
  3 чайные ложки меда или карта le сироп
  1 столовая ложка мака
  1 большая чайная ложка крем-фреш или кислый йогурт (по желанию)
  Соль и черный перец

  1 Поджарить орехи пекан на сухой сковороде, немного взбить и поставить в стороне.

  2 Мандолина, все остальные ингредиенты нарезать тонкими ломтиками, нарезать или натереть на терке.

  3 Если вы не едите мясо сразу, выдавите немного лимонного сока на сельдерей, редис и яблоко, чтобы они не потемнели.

  4 Смешайте все вместе в большой миске.

  5 Положите ингредиенты для заправки в емкость для варенья и взболтайте или взбейте вилкой. Приправить по вкусу и добавить за 30 минут до подачи.

  Рецепт, предоставленный hemsleyandhemsley.com

  8 рецептов зимних салатов, которые стоит попробовать на обед и ужин

  Когда вы думаете о зимних блюдах, на ум приходят теплые и уютные вещи, такие как супы и тушеные блюда. Но салаты, друзья мои, также могут быть основным продуктом зимнего обеда, если вы правильно разыграете свои карты — и у вас есть несколько рецептов зимних салатов в рукаве.

  Секрет приготовления холодного салата кроется в выбранных вами ингредиентах. По словам Эми Горин, MS, RDN, диетолога из района Нью-Йорка, зарегистрированного на растительной основе, и владелицы растительной пищи, некоторые из наиболее распространенных ингредиентов зимнего салата включают жареные овощи (в идеале — сезонные, например зимние тыквы и другие корнеплоды), вегетарианские источники белка (например, бобы и яйца) и темные листовые овощи, такие как руккола и шпинат.Знаменитый шеф-повар и сертифицированный диетолог Серена Пун также любит использовать в своих зимних салатах свеклу, мускатную тыкву, брюссельскую капусту, корнеплоды, грибы, древние зерна, орехи и согревающие специи, такие как чеснок и имбирь.

  Прелесть салатов, зимних и прочих, в том, что вы действительно не ошибетесь. Выбирайте ингредиенты, которые вам нравятся, в данном случае согревающие сезонные ингредиенты. Смешайте их вместе. Сверху все приправьте повязкой, и все готово. Но на всякий случай, если вам нужно вдохновение для зимнего рецепта салата, продолжайте прокручивать несколько рекомендаций от Горина и Пуна, которые быстро станут постоянными в вашей смене зимних блюд.

  1. Веганский средиземноморский салат

  Придайте классическому средиземноморскому салату (который часто состоит из феты, оливок, помидоров и мяты) веганский и зимний оттенок, смешав вместе нарезанный чернослив, эдамаме, жареную свеклу, нарезанный миндаль, рукколу, петрушку и т. мята и красный лук. «Эдамаме — это полноценный растительный белок, который прекрасно питает веганов», — говорит Горин. «Свекла содержит много полезных для здоровья антиоксидантов и питательной клетчатки, а из миндаля вы получаете полезные для сердца жиры.Заправьте салат домашней заправкой, приготовленной из чеснока и чернослива на среднем огне в течение примерно восьми минут, взбивая с уксусом, оливковым маслом и солью. Вуаля, теперь вы приготовили ужин.

  Похожие истории

  2. Салат из жареной фаршированной мускатной тыквы

  В этой теплой и уютной салатнице, любезно предоставленной Poon, жареная мускатная тыква отмечена как главный ингредиент и сама миска. И он богат питательными веществами, включая клетчатку, калий, марганец, антиоксиданты и витамины A, C и E из мускатной тыквы.

  Для этого разрежьте ореховую тыкву пополам, сбрызните ее полезным для сердца маслом авокадо и приправьте по своему вкусу. Затем запекайте его в духовке от 55 до 60 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Тем временем для начинки приготовьте трехцветную киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, затем обжарьте капусту и нут с веточками тимьяна, солью, перцем, апельсиновым соком и апельсиновой цедрой. Добавьте в смесь семена граната и кедровые орехи. Как только мускатная тыква будет готова и остынет, вычерпайте часть мякоти (оставив около полдюйма по краям) и нафаршируйте тыкву смесью киноа и капусты.

  3. Теплая брюссельская капуста, яблоки и поджаренный миндальный салат

  Ничто так не утешает, как теплые, богатые питательными веществами овощи в холодный день, и этот салат действительно полезен в этом отношении. «Этот салат не только восхитителен, но и богат витамином С, витамином К, клетчаткой и другими полезными витаминами и минералами», — говорит Пун. «Миндаль содержит витамин Е, магний и другие антиоксиданты, а также полезные масла, которые заставят вас чувствовать себя удовлетворенным».

  Сделайте этот салат, разрезав брюссельскую капусту пополам, выложив на противень и сбрызнув маслом авокадо.Выпекайте их в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 45 минут или до готовности. Выньте из духовки и поместите в миску, где вы смешаете с ломтиками яблока, поджаренным нарезанным миндалем и морской солью. Заправьте салат медово-лимонной заправкой, приготовленной, как вы уже догадались, медом, лимонным соком, а также цельнозерновой дижонской горчицей и маслом авокадо.

  4. Земляной салат с тофу, фарро, капустой и грибами шиитаке

  «Этот восхитительный салат принесет вам энергию на землю», — говорит Пун.«Он содержит успокаивающие продукты и специи, которые согреют ваш дух и укрепят ваш иммунитет и пищеварение. Кале — один из самых здоровых продуктов на планете, содержащий мощные антиоксиданты и множество витаминов и минералов ».

  Приготовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке. Обжарьте один зубчик чеснока и имбирь в сотейнике. Добавьте нарезанный кубиками тофу и обжарьте до коричневого цвета. Затем обжарить капусту и грибы шиитаке на другой сковороде до мягкости. Когда все будет готово, смешайте все это в миске и украсьте заправкой мисо, приготовленной из белого мисо, рисового уксуса, меда, арахисового масла и кунжутного масла.

  5. Салат из жареной свеклы и кабачков

  Попробуйте еще один вариант любимого Пуна, свеклу, с этим восхитительным рецептом салата из свеклы и кабачков от шеф-повара Неши Аррингтон. Жареная свекла и тыква сочетаются с ярким лаймовым винегретом, который делает вкус блюда более ярким. Посмотрите полное видео выше, чтобы получить рецепт.

  6. Салат из брокколи с семенами льна и конопли

  «Это время года, когда мы готовим с большим количеством брокколи, поэтому сохраните эти стебли и приготовьте салат из брокколи», — говорит Горин.«Он удивительно простой и имеет текстуру, похожую на салат из капусты, но намного легче и сокращает количество пищевых отходов. Этот салат может похвастаться начинкой из авокадо и помидоров, богатых ликопином ».

  Чтобы приготовить это, смешайте предварительно приготовленную ломоть брокколи (или ломоть, который вы приготовили путем измельчения корней и стеблей брокколи в кухонном комбайне) с нарезанными кубиками авокадо и помидорами в большой миске. Добавьте измельченный миндаль, молотые семена льна и конопли и посыпьте черным перцем и солью. Наконец, приправьте его повязкой.Горин рекомендует приготовить его самостоятельно, смешав рисовый уксус, оливковое масло и мед. Помимо того, что эта брокколи питательна и проста в приготовлении, она работает либо как гарнир к другим рецептам, либо вы можете сделать ее главной достопримечательностью, добавив в нее жареный тофу, лосось или куриную грудку.

  7. Салат из жареных корнеплодов с винегретом из хрена

  «Корнеплоды содержат большое количество полезных фитонутриентов, антиоксидантов и клетчатки», — говорит Пун.«Они также поставляют заземляющую энергию, которая поможет вам чувствовать себя уютно в зимние муки. Хрен может поддерживать здоровье органов дыхания, поэтому это может быть хороший салат, если вы чувствуете приближение простуды, а свекла — отличное дополнение для здоровья сердца ».

  Для этого салата можно использовать любые корневые овощи; Любимые блюда Пуна — свекла, морковь, сладкий картофель и репа. Нарежьте корнеплоды кубиками и сбрызните их маслом авокадо, затем приправьте гималайской солью и перцем. Жарьте их в духовке на противне при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 45-55 минут или до готовности.Тем временем взбейте заправку с маслом авокадо, яблочным уксусом, лимонным соком, тертым хреном и медом.

  8. Теплый противовоспалительный овощной салат

  Если вы ищете надежный рецепт зимнего салата, идеально подходящий для легкого приема пищи в будние дни, не ищите ничего, кроме этого теплого противовоспалительного салата от шеф-повара Сэма Касса. . Его заправка из жидкого золота с куркумой — идеальный компаньон к выбранным вами жареным овощам (Касс использует брокколи, цветную капусту, морковь и брюссельскую капусту).Сверху выложите нарезанный лук-шалот и петрушку, и готово.

  Ой, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

  40+ простых и полезных рецептов салатов

  Эти простые и полезные рецепты салатов сделаны из свежих сезонных продуктов.Они наполнены ярким ароматом и разнообразной вкусной текстурой. Ищете ли вы аппетитный салат на обед или большой салат на ужине, в этом списке каждый найдет что-то для себя.

  Как приготовить восхитительные, скучные салаты

  Термин салат означает не просто салат, сбрызнутый заправкой или винегретом. Вместо этого думайте об этом как о еде, которая имеет несколько слоев вкуса (сладкий, пряный и пикантный), текстуры (хрустящий, хрустящий и сливочный) и цвета (зеленый, красный, желтый, фиолетовый, вы называете это!) .Честно говоря, салат — это самый замечательный чистый холст, на котором можно дать волю своему творчеству. Так что получайте удовольствие. Вот несколько идей для начала.

  • Создайте слои аромата. Начните с овощной основы, смешайте сезонные ингредиенты, добавьте начальный белок, добавьте немного полезных жиров и полейте вкусной заправкой или соусом.
  • Проявите творческий подход с текстурами. Стремитесь к разнообразию текстур с каждым кусочком… это делает салат более интересным! Например, начните с мягкой основы из шпината, затем добавьте в нее хрустящих болгарского перца, сочных помидоров и хрустящих орехов и семян .
  • Сделайте свой салат ярким. Хотя зеленый цвет может составлять основу вашего салата, помните, что разнообразие питательных веществ зависит от цветового разнообразия. Поэтому постарайтесь сделать салат максимально ярким: чем больше цвета, тем лучше!
  Любимые рецепты салатов

  Давайте начнем с некоторых из моих лучших рецептов салатов, которые каждый всегда возвращается к . Они безумно хороши, идеально подходят для любого случая (от вечеринок до здорового ужина), и их чертовски легко приготовить.

  • Салат из брокколи : Без шуток, это салат, который любят все, независимо от времени года. Он идеален в качестве гарнира на День Благодарения или летнего салата-барбекю. Кроме того, он хорошо хранится в холодильнике как идеальный салат для приготовления еды.
  • Салат с лососем и авокадо : Украшение салата теплым, обжаренным лососем действительно поднимает его на новый уровень. И эти сливочные ломтики авокадо не побьешь.
  • Куриный салат : Когда наступает теплая погода, этот куриный салат просто необходим.Он восхитительно сливочный, хрустящий, свежий и убедит вас никогда больше не покупать магазинный куриный салат.
  • Салат Капрезе : Я с удовольствием съем несколько слоев свежих помидоров, моцареллы и базилика. Просто сбрызните немного бальзамической глазурью, чтобы получить летнюю классику, которая никогда не перестает нравиться.
  • Салат с тунцом : Если вам нравится мой куриный салат, то эта версия с тунцом не проблема. И все, что вам действительно нужно, это консервированный тунец, майонез, дижонская горчица и немного свежей зелени и зелени.
  Рецепты свежих весенних и летних салатов

  Это время года — все, что нужно для ярких, свежих ароматов фермерского рынка . От помидоров черри до легкой листовой зелени — есть множество сезонных продуктов, с которыми можно работать. И что самое приятное, вам не нужно готовить много мяса для этих салатов. Овощи и заправки говорят сами за себя.

  • Греческий салат : Когда дело доходит до простых и полезных салатов, нет ничего лучше этого классического салата, добавленного с моей звездной греческой заправкой для салатов.
  • Средиземноморский салат из нута : Превратите последнюю банку нута в кладовой в этот супер свежий и ароматный салат! Бонус — он богат белком и клетчаткой.
  • Салат из креветок, спаржи и авокадо : Начните сезон спаржи, добавьте свежие стебли креветок, авокадо, шпината и лимонный винегрет, чтобы получить незабываемое весеннее настроение.
  • Табуле с рисом из цветной капусты : Этот овощной салат, наполненный травами, идеально подходит для средиземноморского спреда.
  • Салат Тако : Этот салат действительно работает в любое время года. Но как только тако в самом разгаре для вечеринок на открытом воздухе, используйте некоторые из этих оставшихся ингредиентов для этого сытного салата тако!
  Лучшие рецепты салатов с курицей

  От запеченного до жареного и даже измельченного — есть много способов добавить курицу в салат. Ключевым моментом здесь является определение того, как вы готовите курицу и как она представлена ​​в каждой миске. Вот несколько фаворитов:

  • Салат с курицей мандарин : Измельченная курица, замаринованная в лимонном винегрете, заправлена ​​сладкими мандаринами, авокадо и хрустящей начинкой.Идеальный смешанный салат.
  • Юго-западный куриный салат : Если ваше варенье имеет землистый, смелый вкус, этот салат вызовет у вас слюноотделение. Цыпленок с кинзой и лаймом покрыт слоем зелени, помидоров, кукурузы, бобов, лука и сбрызнут сливочной заправкой из авокадо.
  • Греческий куриный салат : подумайте, что греческий гарнир превратился в сытное основное блюдо. Все вкусы, которые вы любите, плюс несладкая курица.
  • Cobb Salad : Этот классический американский салат состоит из простых ингредиентов, таких как курица-пашот, яйца, авокадо и, конечно же, бекон.
  Рецепты салатов из рукколы

  Не поймите меня неправильно, я люблю тарелки шпината или нарезанный салат. Но вкуснейший острый пунш в салаты добавляет руккола. Что делает его идеальным для сочетания с дополнительными сладкими и солеными ароматами.

  • Салат с копченым лососем, авокадо и рукколой : Соленый копченый лосось, сливочный авокадо и руккола составляют один абсолютно великолепно выглядящий салат.
  • Салат из персика и буррата на гриле : Фрукты на гриле лучше всего для сладкого, обугленного вкуса.А когда вы сочетаете жареные персики со сливочной бурратой, рукколой и небольшим количеством бальзамической глазури — это истинное определение лета на тарелке.
  • Салат из дикого риса и рукколы : Руккола с огурцом, зеленым луком, мятой, клюквой, миндальной щепкой и лимонным винегретом для простого салата, наполненного текстурой и вкусом.
  • Салат из тушеной свинины, капусты и рукколы : Превратите мою тушеную в мультиварке свинину в этот полезный, питательный салат с руколой из тертой капусты, морковью, кинзой и винегретом с кинзой и лаймом.
  Сладкие и освежающие фруктовые салаты

  Честно говоря, кто не любит хороший фруктовый салат? Он может выполнять тройную функцию: салат, завтрак (с ложкой йогурта) или десерт (с ложкой мороженого). Просто убедитесь, что вы выбрали сезонные фрукты, будь то свежие ягоды, нарезанные кубиками цитрусовые или жареные персики и ананасы.

  • Легкий фруктовый салат : Этот фруктовый салат не подлежит обсуждению на всех ваших летних праздниках! Он наполнен фруктами в разгар сезона и заправлен яркой медово-липовой заправкой.
  • Ягодный салат со шпинатом : Добавьте летние ягоды в этот супер легкий фруктовый салат. Малиновый винегрет и крошенный козий сыр — это вишня сверху.
  • Citrus Shrimp Ceviche : Я добавляю калифорнийский колорит в один из моих любимых мексиканских рецептов — севиче из креветок! Он полон апельсинов, грейпфрутов, красного лука, огурцов, перца халапеньо и, конечно же, немного кинзы и сока лайма.
  • Салат из дыни и моцареллы с базиликом : В сливочных сырах и свежих фруктах есть что-то чертовски приятное на вкус.Особенно, когда это дыня в паре с моцареллой, сбрызнутая медовым бальзамическим соусом.
  • Салат из арбуза, огурца и феты : Еще одним основным продуктом из фруктов и сыра является не что иное, как салат из арбуза, огурцов и феты. Это идеальное летнее сочетание!
  • Салат из апельсина, фенхеля и авокадо : Этот супер простой салат представляет собой идеальный баланс яркого и острого. Кроме того, он богат витамином С!
  • Салат из косточковых фруктов с ванильным медовым сиропом : Если вы любите косточковые фрукты, такие как персики, нектарины, сливы и виноград, этот восхитительно сладкий салат станет обязательным элементом вашего летнего меню.
  Уютные осенние и зимние салаты

  Тот факт, что осень и зима вращаются вокруг привычной еды, не означает, что салаты исключены из поля зрения. Неа. Это просто означает, что пора добавить в салаты некоторые из ваших любимых осенних ароматов. Подумайте о пикантных жареных овощах, зимних фруктах и ​​нежном, ароматном мясе!

  • Салат из бритой брюссельской капусты с клюквой и яблоком : Зимний салат без брюссельской капусты не обойтись! Это любимое блюдо с яблоками, красным луком, клюквой, миндалем и лимонным винегретом.
  • Салат из капусты с яблоками и курицей : этот салат из капусты всегда лучший выбор для простого салата, который полон осенних ароматов. Это измельченная курица, яблоко, вишня, лук и грецкие орехи, смешанные с моим домашним винегретом из яблочного сидра.
  • Салат «Кобб с индейкой» : этот сезонный вариант классического напитка позволит максимально использовать остатки на День Благодарения! От жареной мускатной тыквы до остатков индейки — все это превратится в сытный салат, достойный ужина.
  • Салат из жареной мускатной тыквы, ромена и козьего сыра : Говоря о жареной мускатной тыкве, вы также можете добавить ее вместе с нарезанным салатом, козьим сыром и грецкими орехами для быстрого и легкого салата!
  • Салат из хурмы и капрезе : Хурма — это зачастую незаменимый зимний фрукт, но она такая чертовски сладкая и вкусная! Это делает его идеальным дополнением к моцарелле и бальзамической глазури для зимнего капрезе.
  Рецепты салатов по спирали

  Если вы не в настроении к зелени, но все же хотите овощи, садитесь на спиральный овощной поезд. Они отлично подходят для приготовления блюд и могут использоваться практически в любое время года. Выберите лапши из кабачков летом, сладкого картофеля осенью и загляните в мою спиральную овощную стойку, чтобы получить еще больше восхитительного вдохновения.

  Легкие рецепты салатов

  Эти быстрые и легкие гарниры дополнят практически любую трапезу.И бонус, на создание большинства из них требуется всего 10 минут — это не побить!

  • Легкий салат из огурцов : Этот легкий охлаждающий салат так же просто, как нарезать несколько огурцов и красного лука и посыпать их свежим укропом и слегка подслащенным винегретом.
  • Массажный салат из капусты : Хотите знать, как сделать вашу капусту супер мягкой в ​​салате? Просто помассируйте его оливковым маслом! Затем соедините его с лимонным соком, солью и свежим пармезаном, чтобы получился идеальный зимний салат.
  • Израильский салат : этот яркий свежий салат, вдохновленный моими поездками в Израиль, всегда является моим летним блюдом. Это гора из свежих помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и множества свежих трав. Просто как мне это нравится.
  • Салат из чечевицы с огурцом : Этот смешанный салат представляет собой комбинацию свежих овощей и чечевицы с нотками сладких фиников. Сладкое и соленое сочетание!
  Экстра универсальные рецепты сливочного салата

  Сливочные салаты — это то, что мне нужно, когда нужно сделать что-то легкое, вкусное и чрезвычайно универсальное .Вы можете съесть их прямо из миски, бросить в пленку, сложить в бутерброд и многое другое! Но самое приятное то, что их можно хранить в холодильнике до 4-5 дней. Вот что я называю спасителем для приготовления еды!

  • Салат с брокколи и тунцом : простой способ добавить больше зелени в классический салат из тунца — просто смешать его с рисом с брокколи. А брокколи такая крохотная, что большинство даже не догадывается, что она там есть.
  • Яичный салат : Этот классический сливочный салат незаменим, когда у вас есть яйца вкрутую.Просто нарежьте их и смешайте с майонезом, дижонской горчицей, красным луком и свежими травами, чтобы получить полезный обед.
  • Яичный салат с авокадо : А если вы, как и я, любитель авокадо, добавьте его в свой яичный салат, чтобы получить восхитительный вариант, богатый полезными жирами.
  • Картофельный салат : Вы никогда не ошибетесь, если выберете гигантскую тарелку картофельного салата для вечеринок, обедов или семейных торжеств. Он восхитительно сливочный, хрустящий и ностальгический.
  • Яичный салат с карри : Приправа карри придает яичный салат изюминку.Кроме того, добавление зеленого лука и тертой моркови делает его очень полезным и вкусным.

  Хотите больше обзоров рецептов? Ознакомьтесь с моими лучшими вегетарианскими рецептами, лучшими средиземноморскими рецептами и лучшими идеями ужина!

  Если вы готовите какой-либо из этих рецептов салатов, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

  40+ простых и полезных рецептов салатов

  Простые и полезные рецепты салатов из свежих сезонных продуктов.Они наполнены ярким ароматом, аппетитной текстурой и всегда поражают воображение, как и мой любимый салат из лосося, авокадо и рукколы, перечисленных ниже!

  Калорийность: 300,7 ккал, углеводы: 15,3 г, белки: 10 г, жиры: 23,6 г, насыщенные жиры: 3,4 г, холестерин: 9,8 мг, натрий: 402,4 мг, клетчатка: 5,8 г, сахар: 6,5 г

  © Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

  Хрустящий фруктовый зимний салат — Еда стала проще

  Сегодняшний гостевой пост написала одна из моих любимых кулинарных блоггеров, Сара Мерфи-Кангас, также известная как The Leftoverist. Ее блог «Похвала остаткам еды» предназначен для всех, кто когда-либо открывал холодильник и не понимал, что делать с его содержимым. Это для вдохновения в конце долгого рабочего дня, для родителей дома с детьми и для начинающих поваров, которые хотят чувствовать себя комфортнее на кухне.

  Здравствуйте! Для меня большая честь писать гостевой пост в блоге Амелии.Она давний мой читатель, и мне приятно, что она хочет включить меня сюда.

  Она знает, что, когда я не готовлю еще одну разновидность мюсли, я постоянно пишу о салатах. Конечно, лето — лучшее время для салатов, по крайней мере, для тех из нас, кто живет на северо-западе Тихого океана. Зимой это могут быть мелкие сборы. Да, в феврале есть зелень: салат, капуста, капуста, капуста, мангольд. Но не для The Leftoverist! (Это я.) Я могу приготовить салат практически из чего угодно и в любое время года.Мои правила салата выглядят примерно так:

  • Проявите изобретательность с зеленью. Смешайте тонко нарезанную капусту с салатом или шпинатом. Попробуйте ленточки из листовой капусты или целых трав — мяты, базилика, а зимой — большие листья итальянской петрушки или сельдерея.
  • Сделаю себе повязку. Я не покупаю перевязки. Это дорогое удовольствие, обычно на вкус, и на его приготовление уходит всего пара минут.
  • Включите что-нибудь хрустящее. Для меня это обычно жареные грецкие орехи или миндаль, но иногда это домашние гренки.
  • Включите немного белка. Это может быть сыр, тунец, бобы гарбанзо, яйца вкрутую или всмятку, копченый лосось, тертый цыпленок или индейка, если она есть.
  • Смешайте пикантные и сладкие. Этот салат — отличный тому пример (хотя я не всегда так делаю).
  • Нарежьте ингредиенты салата одинакового размера, чтобы я мог положить на вилку всего понемногу одновременно. Нет ничего хуже, чем добавить в салат двухсантиметровую твердую морковь!
  • Добавьте горсть вареных цельнозерновых, если они у вас есть — коричневый рис, ячмень, кускус, ягоды пшеницы.
  • Я поливаю салат заправкой (не слишком много!), Затем аккуратно перемешиваю все это руками, стараясь покрыть все равномерно. Это гарантирует, что вы почувствуете вкус восхитительной заправки при каждом укусе и не будете употреблять слишком много.
  • Оставьте несколько ингредиентов салата, чтобы посыпать их сверху. Это служит двум целям: 1) красиво и 2) гости или друзья по обеду могут видеть, что именно в вашем салате.

  Где бы вы ни были, я надеюсь, вы переживаете эту зиму и, может быть, даже наслаждаетесь ею.Этот небольшой салат может помочь.

  Хрустящий фруктовый зимний салат

  • Для салата:
  • 4 большие горсти смешанной зелени
  • ¼ c. тонко нарезанный красный лук
  • 2 стебля сельдерея с листьями сельдерея, тонко нарезанные
  • 1 яблоко Гренни Смит, нарезанное мелкими кубиками
  • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные на монеты или полоски с помощью овощечистки
  • 1 унция. сыр фета, дробленый
  • ½ гр. вареные зерна, если они у вас есть (я использовал холодный коричневый рис басмати)
  • ¼ c.обжаренный миндаль, крупно нарезанный
  • Для заправки:
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1½ чайной ложки. кошерная соль
  • перец свежемолотый
  • 2 ст. мед
  • 3 Тб. яблочный уксус
  • ¼ c. оливковое масло первого холодного отжима
  • горсть сушеной вишни
  1. Перемешайте все ингредиенты салата в большой миске, оставив немного ингредиентов для верха. Смешайте все ингредиенты заправки, кроме сушеной вишни, пробуя и добавляя еще что-нибудь по вкусу.Добавьте сушеную вишню и дайте ей мацерироваться несколько минут. Полейте салат большей частью заправки, осторожно перемешивая. Добавьте еще по своему вкусу.

  3.5.3251

  Зимний спа-салат с лимоном и курицей Рецепт

  Сформулируем очевидное: сейчас зима.

  Очень-очень-очень зима. Типа, я сижу здесь, смотрю на заснеженную землю и чувствую себя хорошо, потому что здесь, в Миннесоте, на самом деле «действительно хороший день» — мы можем даже подняться до 25 градусов.Я ТОЧНО ЗНАЮ? Мы так далеко зашли. Зима испортила наши способности к рассуждению.

  Но хорошие новости — лекарство приходит к вам сегодня в виде большой миски * спа-салата *, наполненного нутом, шпинатом, гранатами, апельсинами Кара Кара (и особенно теми, которые вы можете найти, потому что они НА ТОЧКЕ) , авокадо, тонко нарезанный лук-шалот, горсть зелени, немного сливочной заправки и курица с лимоном на гриле.

  Если неправильно хотеть это на полдник, я не хочу быть правым.

  СОБИРАЙТЕ ВОЙСКА! Давай сделаем это.

  Эти розово-оранжевые апельсины Кара Кара — не самая великолепная еда, которую вы когда-либо видели? Бонус — они тоже конфеты природы.

  Кэти (наш новый помощник по съемкам — ага, это только что — У НАС ЕСТЬ ПОМОЩНИК) очистила апельсины для этого салата за день до фотосессии, а на следующее утро мне пришлось написать ей текстовое сообщение и попросить ее прекратить снова в магазине, потому что Кэти? да, насчет апельсинов Кара Кара, которые ты очистил.Я все их съел.

  О боже мой, они небесные.

  Иногда эти неуловимые апельсины могут потребовать, чтобы вы поехали в другой продуктовый магазин, что вы сейчас полностью отвергаете в своем уме, и да, хорошо, я понимаю. Я такой же 99 раз из 100. Но, ребята, подумайте об этом. Возможно, в ближайшем будущем мы не доберемся до настоящего спа, и эта пищевая версия спа-дома (в комплекте с апельсинами CC) должна появиться. Это тот ОДИН РАЗ из 100, когда я посоветую вам сделать все возможное для того, чтобы открыть второй продуктовый магазин.

  Плюс, помимо вкуса, я уверен, что название «апельсины Кара Кара» само по себе приносит вам полноценный статус Дивы.

  Спа-салат, да? Шутки в сторону. Неважно, что это на самом деле означает, потому что единственное, что вам нужно знать об этом, — это вилка -> рот -> вилка -> рот -> повторять.

  и далее, королева спа.

  Распечатать значок часов

  Описание

  Зимний спа-салат с курицей и лимоном! С добавлением нута, шпината, гранатов, апельсинов Кара Кара, авокадо, лука-шалота, зелени, заправки и курицы с лимоном.

  ---

  Для салата:

  • 1 фунт куриной грудки без кожи и костей
  • Апельсины 2 кара кара, очищенные и нарезанные на кусочки
  • 1 нарезанный ломтиками авокадо
  • 1/2 стакана гранатовых орехов
  • 2 стакана шпината, нарезанного или мелко нарезанного
  • 1 банка объемом 14 унций, промытая и высушенная
  • 1 лук-шалот, тонко нарезанный
  • горсть нарезанных свежих трав, таких как петрушка или мята

  Для куриного маринада:

  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • сок половины лимона
  • 1/2 чайной ложки соли

  Для одевания:

  • 3 столовые ложки майонеза или греческого йогурта
  • 1–2 столовые ложки шампанского уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы или другой зернистой горчицы
  • соль, перец и / или мед по вкусу

  ---

  1. Взбейте все ингредиенты для маринада.Поместите в миску с курицей, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут (пока готовите другие продукты) или на 2 часа.
  2. Взбейте ингредиенты для заправки.
  3. Разогрейте масло в сковороде или предварительно разогрейте сковороду. Удалите лишний маринад из курицы и жарьте куриные кусочки до полной готовности. Перед тем, как разрезать, дайте постоять несколько минут, чтобы они остыли.
  4. Перемешайте все остальные ингредиенты салата, включая курицу, вместе с заправкой! Приправьте дополнительным количеством соли и перца и, возможно, сбрызните оливковым маслом.Очень просто.

  Банкноты

  Если для вас важно отказаться от сахара, не забудьте купить горчицу без сахара.

  Заправка, особенно если вы используете греческий йогурт, может быть очень острой. Вы можете компенсировать это, используя меньше уксуса или горчицы или добавив больше сладости с медом по вкусу.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Категория: Ужин
  • Кухня: американская

  Ключевые слова: зимний салат, салат с курицей, курица с лимоном

  Карта рецептов при поддержке

  ---

  Еще одна вещь!

  Этот рецепт является частью страниц рецептов вкусных шпинатов.Проверьте это!

  .

  No related posts.