Конечно, если говорить строго, то этот пирог вовсе даже и не является шарлоткой в его классическом понимании. Эта «шарлотка» родилась в Советском Союзе и ее готовили школьницы на уроках труда и взрослые хозяйки, когда надо было утилизировать яблоки или неожиданно пришли гости. В некоторых советских семьях это пирог так и назывался «Гость на пороге». Такое название связано с исключительной легкостью приготовления и составом используемых продуктов, которые практически всегда есть дома. Несмотря на простоту рецепта, в процессе приготовления есть некоторые тонкости, соблюдая которые вы всегда получите прекрасный результат!

Шарлотка с яблоками (этап 1)

Для шарлотки лучше всего брать кислые и кисло-сладкие яблоки, а можно смешивать разные сорта, тогда вкус будет еще интереснее. Яблоки нужно очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Не делайте этого заранее, чтобы яблоки не потемнели.

Шарлотка с яблоками (этап 2)

Форму для выпечки смажьте сливочным (!) маслом и присыпьте сахаром, чтобы шарлотку легче было извлечь из формы и у нее была вкусная корочка со всех сторон.

Шарлотка с яблоками (этап 3)

Выложите яблоки в подготовленную форму ровным слоем и присыпьте корицей.

Шарлотка с яблоками (этап 4)

Теперь тесто. Вот тут самое главное. Чтобы пирог был пористым и воздушным, яйца надо очень тщательно (!) взбить с сахаром, тогда не понадобится разрыхлитель. Хорошо взбитые яйца должны существенно посветлеть, загустеть, а сахар практически раствориться.

Шарлотка с яблоками (этап 5)

Теперь подмешайте просеянную муку и еще немного взбейте, но тут уже только для того, чтобы тесто было однородным.

Шарлотка с яблоками (этап 6)

Вылейте готовое тесто на яблоки.

Шарлотка с яблоками (этап 7)

Распределите его сверху так, чтобы оно покрывало яблоки. Когда пирог будет печьтся, часть яблок поднимется повыше и распределится в тесте.

Шарлотка с яблоками (этап 8)

Пеките пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: из готового пирога она извлекается практически сухой.

Шарлотка с яблоками (этап 9)

Готовый пирог остудите и подавайте, лучше всего с чаем.

65+ простых рецептов яблок — что делать с яблоками

Паркер Файербах

1 из 68

Классический яблочный пирог

Домашний яблочный пирог, который понравится даже вашей бабушке.

Получите рецепт в Делише.

2 из 68

Карамельные яблоки

Это осеннее блюдо восхитительно, и готовить его весело!

Получите рецепт в Делише.

3 из 68

Мультиварка с яблочным маслом

Прямо ложкой.

Получите рецепт в Делише.

4 из 68

Яблочные Пироги

Яблочный пирог, который можно держать!

Получите рецепт в Делише.

5 из 68

Лучший яблочный чипс

Или съесть.Несомненно, это победитель.

Получите рецепт в Делише.

6 из 68

Яблочные чипсы с корицей

Жует их круглый год.

Получите рецепт в Делише.

7 из 68

Домашний яблочный сидр

Когда жизнь дает вам яблоки, сделайте яблочный сидр.

Получите рецепт в Делише.

8 из 68

Яблочный пирог

Ключ к согреванию после падения температуры: съесть много пирога.

Получите рецепт в Делише.

9 из 68

Немецкий яблочный торт

Слои яблока настолько завораживают (и проще, чем кажется).

Получите рецепт в Делише.

10 из 68

Яблочные блины со специями

Хрустящее осеннее утро с яблочными блинами ??? Похоже на абсолютный сон.

Получите рецепт в Делише.

11 из 68

Яблочное пюре быстрого приготовления

Этот простой рецепт убедит вас, что домашнее оно того стоит.

Получите рецепт в Делише.

12 из 68

Яблочный пирог

Яблочный пирог, достойный вашего стола в День Благодарения.

Получите рецепт в Делише.

13 из 68

Яблочный Галет

Вкус вашего любимого пирога, но его легче приготовить.

Получите рецепт в Делише.

14 из 68

Идеальная яблочная крошка

Топпинг с орехами пекан 🙌.

Получите рецепт в Делише.

15 из 68

Яблочный джем

Если после сбора яблок у вас осталось слишком много яблок, партия варенья — важный шаг.

Получите рецепт в Делише.

16 из 68

Bloomin ‘Яблоки

Забудьте о луке, цветущие яблоки — настоящий герой.

Получите рецепт в Делише.

17 из 68

Яблоки, фаршированные карамелью

Это сочится карамельным вкусом.

Получите рецепт в Делише.

18 из 68

Браун Бетти

Панировочные сухари на десерт? Звучит странно, вкус ОТЛИЧНЫЙ.

Получите рецепт в Делише.

19 из 68

Карамельно-яблочная пицца

Лучшая осенняя пицца на свете.

Получите рецепт в Делише.

20 из 68

Яблочный пирог, запеченные яблоки

Эти яблочные пироги — самые милые вещи, которые вы увидите за всю осень.

Получите рецепт в Делише.

21 из 68

Яблоки S’mores Pops

Ностальгия по костру + большие флюиды осени.

Получите рецепт в Делише.

22 из 68

Карамельный яблочный начос

Яблочные начо> обычные начо.

Получите рецепт в Делише.

23 из 68

Чашки для яблочного печенья

Если речь идет о овсе, то это в основном здоровая пища.

Получите рецепт в Делише.

24 из 68

Чашки для мороженого с карамельным яблоком

Всегда нужно есть мороженое из печеного яблока.

Получите рецепт в Делише.

25 из 68

Шоколадное яблоко

Мы сладкие на этих кусочках карамели и яблока.

Получите рецепт в Делише.

26 из 68

Запеченные яблоки в мультиварке

Секрет лучших печеных яблок.

Получите рецепт в Делише.

27 из 68

Яичные рулетики с карамелью и яблоком

В основном яблочный мини-пирог + КАРАМЕЛЬ.

Получите рецепт в Делише.

28 из 68

Чурро яблочные пироги

Яблочный пирог вкуснее из чаши чурро.

Получите рецепт в Делише.

29 из 68

Яблочный штрудель

Липкие слои яблока и корицы… Да, пожалуйста.

Получите рецепт в Делише.

30 из 68

Яблочные пироги без корочки

Без шуток, вам нужно попробовать этот A.S.A.P.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЯБЛОКАМИ: 25+ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Приближается сезон яблок, и если вам интересно, что делать с избытком яблок, я собрал для вас коллекцию вкусных и неотразимых рецептов яблок.

Хрустящие, сочные и сладкие яблоки — удивительно универсальный ингредиент, их можно использовать по-разному, от аппетитных пирогов, крошек, печенья и желе до пикантных салатов и супов. Яблоки являются отличным дополнением к любому блюду, и они отлично сочетаются с согревающими специями, такими как корица, кардамон, сыром и орехами.

Плюс они полезные, недорогие и все их любят.

Этой осенью приготовьте яблоки по максимуму с этими сладкими и солеными рецептами яблок, они понравятся вашей семье, а ваша кухня наполнится приятным уютным ароматом.

В этот восхитительный, фруктовый и влажный яблочный пирог загружено 4 больших хрустящих яблока. Это настоящий полезный торт, НА ВКУС КАК ЯБЛОЧНЫЙ, а не сахар!

Этот быстрый и полезный салат так хорош на вкус и идеально подходит как для закуски, так и для легкого обеда.

Эти восхитительные яблочные оладьи обладают восхитительным вкусом и запахом, они являются прекрасным и легким осенним лакомством.

Потрясающий яблочный пирог с миндалем и кардамоном очень влажный и полон согревающих осенних ароматов.

Этот очень простой рецепт настолько трогателен и отражает суть старой хорошей домашней кухни!

А как насчет вкусного сливочного супа с чечевицей и овощами?

Домашнее яблочное пюре, гладкое или кусковое, несладкое или несладкое, является восхитительным десертом, начинкой или ингредиентом для выпечки.

Эти полезные маленькие пирожки сделаны со сливочно-сладкой и соленой глазурью из арахисового масла, зажатой между двумя мягкими и жевательными яблочно-овсяными печеньями.

Эти запеченные яблоки приготовлены из кладовых. Просто, здорово и хорошо.

У вас полно великолепных яблок? Превратите их в это прекрасное желе из двух ингредиентов.

Вот быстрый и простой способ приготовления гранолы без зерна! Он без глютена, веганский и без рафинированного сахара.

Это овсяное печенье невероятно хорошее, питательное, приготовлено из всех полезных ингредиентов и не содержит рафинированного сахара. Готово через 20 минут.

Легко и вкусно, готово за 30 минут.

Этот десерт не слишком тяжелый и насыщенный! Просто, легко и так вкусно!

Эта питательная яблочная крошка приведет к чистому счастью, а в вашем доме пахнет уютными осенними днями!

Этот яблочный салат свежий и такой вкусный! Он очень сытный, поэтому вы можете наслаждаться как легким обедом, так и элегантным, идеально подходящим для обслуживания гостей на вечеринке.

Этот красивый торт-булочка влажный, сладкий и полностью посвящен осени.

Эти маленькие кусочки чизкейка обладают невероятным ароматом, они выглядят как воплощение лучшего десертного угощения!

20. СВИНАЯ ВЫЖИМА С ЯБЛОКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Этот восхитительный рецепт основного блюда достаточно быстро для повседневного, но достаточно особенного для свидания!

Эти мини-пирожные — простой, но элегантный способ подать уникальный десерт, идеально подходящий для вашего позднего завтрака или праздничной вечеринки.

Этот рецепт — блюдо на одной сковороде, которое удовлетворит вашу жажду еды самого глубокого комфорта.

Если вы ищете идеальный осенний торт для завтрака, позднего завтрака или даже десерта, это торт!

24. ЯБЛОЧНЫЙ ХЛЕБ

Слои хлеба с кусочками яблок и посыпкой корицы и сахара между каждым слоем. Я люблю это!

Эти влажные десертные батончики идеально подходят для осеннего сезона, с восхитительной сахарной крошкой с корицей.

Самый простой осенний коктейль.Крепкий сидр и тыквенное пиво объединяются для простого, но ароматного игристого осеннего напитка!

Все эти рецепты выглядят потрясающе, от восхитительных десертов до ароматных блюд, и я бы с удовольствием попробовала их все!
Сообщите мне, если вы попробуете их, я буду рад услышать от вас! х

25+ Вкусных рецептов яблок

Приближается сезон яблок, и если вам интересно, что делать с избытком яблок, вот коллекция вкусных рецептов яблок, которые вы можете попробовать, от вкусных десертов до ароматных блюд!

Автор: Катя

Яблочные чипсы Old Fashioned Easy

Эти легкие яблочные чипсы сделаны по старинке, как бабушка делала раньше, и идеально сочетаются с шариком ванильного мороженого и соленым карамельным соусом!

Настоящий классический осенний десерт, этот простой рецепт яблочного чипса напоминает о прошлых поколениях. Положите эту яблочную корочку в духовку и подождите, пока восхитительный запах распространится по вашему дому!

У вас есть классический осенний десерт, который вам просто нравится? У меня их несколько, но один из них определенно — рецепт яблочного чипса! В детстве у моей мамы было два классических десерта, которые она приготовила… один был ее знаменитым морковным пирогом, а другой — аппетитной яблочной корочкой.

Это не ее точный рецепт, но это тот, над которым я работал некоторое время, и, наконец, у меня все получилось! Я люблю тыкву, но на самом деле это мой любимый осенний вкус.В основном из-за этого свежего лол.

В некоторых рецептах яблочного чипса не используется овес, что совершенно нормально, если это вам нравится, но я ОБОЖАЮ хрустящую овсяную начинку, поэтому обязательно добавила его в достаточном количестве.

КАКИЕ ЯБЛОКИ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ЭТОГО ПРОСТОГО ЯБЛОЧНОГО КРИСПА?

Проще говоря, вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся! Мой личный фаворит в этом рецепте — это вкусный золотой сорт, но Грэнни Смит или Фуги — другие замечательные сорта.

ПИЛИТЬ ИЛИ НЕ ПИЛИТЬ?

Все зависит от вас! Я приготовил этот рецепт обоими способами, и оба они мне нравятся одинаково.Обычно, когда я делаю эти простые яблочные чипсы, я делаю их для своей семьи, и мои дети не ели бы их в кожуре, поэтому я их чаще чистил. Я уверен, что это само собой разумеется, но если вы решите оставить кожуру, не забудьте тщательно вымыть яблоки 🙂

Вот мой ЛЮБИМЫЙ способ насладиться горячими яблочными чипсами… с шариком холодного ванильного мороженого, сбрызнутым моим сочным коричневым маслом и соленым карамельным соусом! Если вы никогда не пробовали это сделать… вам точно нужно!

ИЩЕТЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КАРАМЕЛЬНОГО СОУСА?

Я приглашаю вас всех присоединиться ко мне в приготовлении моего любимого осеннего десерта… этого простого яблочного чипса.Как только вы положите его в духовку, вам понравится запах, который наполняет ваш дом!

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ:

• Форма для выпечки 8 ″ — мне нравится чистый белый вид, к тому же она прекрасно печется!
• Овощечистка — Вероятно, у вас уже есть такая, но если ее нет, то эта моя любимая!
• Резак для кондитерских изделий — Мне нравится, что он прочный, а лезвия не гнутся так легко, как у некоторых других брендов!

Яблочные чипсы Old Fashioned Easy

Эти легкие яблочные чипсы приготовлены по старинке, как раньше делала бабушка, и идеально сочетаются с шариком ванильного мороженого и соленым карамельным соусом!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Порций 6 порций

Калорий 301

• 6 золотистых вкусных яблок, очищенных и нарезанных — (можно использовать другие сорта, также можно нарезать ломтиками)
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 3/4 чайной ложки молотой корицы, — разделенные
• 1 1/2 чайной ложки лимонного сока
• 1 стакан светло-коричневого сахара
• 3/4 стакана овсяных хлопьев
• 3/4 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана холодного несоленого масла, нарезанного мелкими кубиками
• щепотка кошерной соли

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки 8×8 или сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

• Добавьте в миску нарезанные яблоки, сахарный песок, 3/4 ч. Л. Корицы и лимонный сок. Перемешайте, затем переложите в подготовленную форму для выпечки.

• В отдельной миске добавьте ингредиенты для начинки (коричневый сахар, овес, муку, 1 чайную ложку корицы, соль и нарезанное кубиками холодное масло). Используйте кондитерский нож, чтобы нарезать масло в овсяной смеси легкими вращательными движениями вниз, пока смесь не станет похожей на крошки размером с горошину.Кроме того, вы можете использовать две вилки или даже руки, чтобы добавить масло в смесь.

• Намажьте яблоки в форме для выпечки сверху и осторожно похлопайте, чтобы они выровнялись. Выпекать 40-50 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

• Подавать теплым и наслаждаться!

При изменении количества порции рецепта плагин рецепта изменит значения ингредиентов за вас, но НЕ изменяет письменные инструкции, они добавляются вручную и не зависят от ползунка / кнопки.Вам придется экстраполировать это умножение на любые суммы, указанные в инструкциях.

опубликовано Октябрь 29, 2017 автор The Chunky Chef

Кто не любит бесплатные вещи?

Кто не любит бесплатные вещи? Получите электронную книгу с моими самыми популярными рецептами без рекламы и узнавайте ПЕРВЫМ о новинках на сайте!

Запеченная овсяная каша по-амишски с яблоками, изюмом и грецкими орехами

Эта запеченная овсяная каша превращает обычную овсянку в нечто особенное с фруктами, орехами и слегка подслащенным заварным кремом.

Запеченная овсяная каша — это традиционная успокаивающая запеканка для завтрака амишей. В отличие от обычной овсянки, которая готовится на плите и имеет консистенцию, похожую на кашу, запеченная овсяная каша готовится в духовке и имеет консистенцию, похожую на хлебный пудинг.

Существует бесконечное количество вариантов — рецепт легко адаптируется к любым фруктам и орехам, которые у вас есть под рукой, — но эта версия, наполненная терпкими яблоками и пухлым изюмом с хрустящей ореховой начинкой, — моя любимая.Бонус: его можно приготовить заранее и он прекрасно разогревается.

Что вам понадобится для приготовления запеченной овсянки

Как приготовить

Начните с того, что смешайте в миске овес, половину орехов, изюм, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и корицу.

В отдельной миске приготовьте заварной крем, взбивая яйца, молоко и ваниль.

Смешайте заварной крем с овсяной смесью и топленым маслом.

Выложите нарезанные яблоки в форму для запекания.

Сверху полейте овсяной смесью и посыпьте оставшимися грецкими орехами.

Выпекайте около 40 минут, пока овес не застынет, а верх не станет золотистым. Обязательно сохраните остатки еды; как ни странно, это блюдо такое же вкусное, если не большее, в холодном виде на следующий день.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Запеченная овсяная каша по-амишски с яблоками, изюмом и грецкими орехами

Эта запеченная овсяная каша превращает обычную овсянку в нечто особенное с фруктами, орехами и слегка подслащенным заварным кремом.

Ингредиенты

• 2 стакана овсяных хлопьев старого образца (не растворимого)
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара
• 1 стакан измельченных грецких орехов или орехов пекан, разделенных на части
• 1/2 стакана изюма
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 2 стакана молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, плюс еще для смазывания блюда
• 2 терпких, но сладких яблока для выпечки , например, Honey Crisp, очистить и нарезать кусочками по 1/2 дюйма (около 2 чашек)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F. Смажьте 8- или 9-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом.
2. В средней миске смешайте овес, коричневый сахар, 1/2 стакана орехов, изюм, разрыхлитель, корицу и соль. Хорошо смешать.
3. В другой миске разбейте яйца венчиком; затем взбейте молоко и ваниль до однородной массы.
4. Добавьте молочную смесь к овсяной смеси вместе с топленым маслом.
5. Яблоки рассыпать равномерно по дну подготовленной формы для запекания. Вылейте овсяную смесь поверх и равномерно распределите.Посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана орехов. Выпекать 40-45 минут, пока верх не станет золотистым, а овес не застынет. Подавать теплым или комнатной температуры.
6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Это блюдо можно замораживать после выпекания, плотно накрыв крышкой, на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы подавать его на стол, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, затем снова нагрейте, накрыв фольгой, в духовке при температуре 325 ° F до горячего состояния.

Информация о питании

На основе

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 411
• Жиры: 17 г
• Насыщенные жиры: 8 г
• 902 углеводов
• Сахар: 36 г
• Клетчатка: 5 г
• Белок: 10 г
• Натрий: 322 мг
• Холестерин: 90 мг

Другие рецепты:

Идеальная жареная свиная вырезка с яблоками

Наш рецепт идеальной жареной свиной вырезки гарантирует сочную, нежную свинину. Если этого недостаточно, свинину жарят на грядке из яблок, лука и зелени. Очень вкусно! Перейдите к рецепту свиной вырезки или посмотрите наше видео, показывающее, как мы ее готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как всегда готовить идеально прожаренную свиную вырезку

Нет нужды в переваренной сухой свиной вырезке! Благодаря нашему простому способу приготовления свиной вырезки вы будете вознаграждены нежной и ароматной свининой.Судя по всем отзывам (см. Их ниже), вам, ребята, нравится этот рецепт! Итак, давайте узнаем, как это сделать, ладно?

Свиная вырезка очень нежирная и почти не содержит жира. Так что сохранить его влажным и сочным внутри может быть непросто. Если вы не знаете несколько секретов:

Перед запеканием мы всегда обжариваем свиное филе со всех сторон сначала . Для этого свинину промокаем насухо, натираем небольшим количеством масла, затем приправляем солью. Бросьте его в горячую сковороду и поджарьте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, который придаст цвет и аромат. Мы поступаем так же и с другими белками. Взгляните на наши легкие куриные бедра с лимоном, прежде чем запекать их в духовке, мы сначала обжариваем их.

Будьте осторожны, чтобы не пережарить вырезку. Мы знаем, что это звучит очевидно, но нам всем подали переваренную (и сушеную) свинину, верно? Вот сделка. Поддерживайте высокую температуру духовки (мы используем духовку с температурой 425 градусов). Затем запекайте свинину от 15 до 20 минут.

Когда готовится свиная вырезка?

Мы готовим свинину — независимо от того, делаем ли мы вырезку или свиные отбивные — до тех пор, пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет температуру от 145 до 150 градусов F (от 63 до 65 градусов C).Это гарантирует, что свинина внутри будет сочной. Это также означает, что мясо будет слегка розовым посередине, что мы совершенно не против. Если вам не нравится розовый, готовьте еще немного, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Что подавать со свиной вырезкой

Эта свиная вырезка настолько ароматна, что не нужно прилагать особых усилий, чтобы превратить ее в полноценный обед. Вот несколько наших любимых гарниров, которые можно подавать к нему:

Более простые рецепты свинины

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2013 г.С момента публикации этого сообщения в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Идеальная жареная свиная вырезка с яблоками

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 35 минут
• ИТОГО 50 минут

Жареная свинина с нежным вкусом и влажным жаром превращается в жаркое. В нашем рецепте свинина обжаривается, а затем запекается на подушке из яблок и лука.Чаще всего свиная вырезка продается в упаковке по две вырезки. Одна вырезка должна служить для 2 человек и, скорее всего, для 3-х человек.

Одно примечание: «свиная вырезка» и «свиная вырезка» — это два разных куска мяса. Свиная вырезка намного тоньше и требует меньше времени на приготовление.

На 6 порций

Вам понадобится

2 свиные вырезки (около 1 1/2 фунта каждая)

2 столовые ложки растительного масла, при необходимости еще

1 1/2 чайной ложки соли, при необходимости больше

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

1/4 чайной ложки молотого черного перца

2 яблока с сердцевиной и нарезанными ломтиками (нам нравится Granny Smith, Golden Delicious или Braeburn)

2 нарезанные луковицы

1 стакан куриного бульона, см. Наш рецепт домашнего куриного бульона

1 столовая ложка сливочного масла

Указания

• Приготовьте свинину

Нагрейте духовку до 425 градусов F.Обрежьте каждую вырезку любой серебряной кожицей (она может быть жесткой при приготовлении). Для этого воспользуйтесь небольшим острым ножом и сдвиньте лезвие вниз и наружу, чтобы вынуть его.

Обсушите свинину бумажными полотенцами, а затем натрите одной столовой ложкой масла и 1 1/2 чайной ложкой соли. Нагрейте столовую ложку масла в сковороде с толстым дном, подходящей для духовки, на среднем огне. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте свиное филе и готовьте, время от времени переворачивая, пока все не подрумянится; около 12 минут. Переложите на большую тарелку или разделочную доску.(Свинина не прожаривается).

• Подготовка яблок и лука

Поставьте сковороду, используемую для обжаривания свинины, на плите на среднем огне. Проверьте сковороду, если она выглядит сухой, добавьте еще две-три чайных ложки масла. (Если после приготовления свинины на сковороде остался жир, добавлять масло не нужно).

Добавьте яблоки и лук, затем готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянятся края. Добавьте 1 чайную ложку тимьяна.

• Завершение

С помощью кондитерской кисти (или пальцами) натрите всю обжаренную свинину горчицей, 2 чайными ложками тимьяна и черным перцем.Поместите обжаренную свинину поверх яблок и лука, а затем поставьте в духовку.

Жарьте 10–15 минут или пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет температуру от 145 до 150 градусов по Фаренгейту. Переложите свинину на большую тарелку и накройте алюминиевой фольгой. Дайте отдохнуть около 10 минут.

Пока свинина отдыхает, снова поставьте сковороду с яблоками и луком на плиту и включите средний огонь. Добавьте куриный бульон и деревянной ложкой очистите сковороду, приподнимая коричневые кусочки со дна.Доведите до кипения и готовьте, пока не уменьшится вдвое. Добавьте масло и перемешайте, пока не растает.

Чтобы подать на стол, нарежьте свинину на кусочки по 2,5 см, затем подавайте на подушке из яблок и лука, сбрызнув сверху соусом.

Советы Адама и Джоанны

• Предложения по гарнирам: Вы не ошибетесь, выбрав такие классические блюда, как «Наше любимое домашнее картофельное пюре» или «Жареная мускатная тыква с корицей».
Обновление
• : некоторые обозреватели посчитали, что яблоки в этом рецепте стали слишком мягкими.Мы не возражаем, потому что они превращаются в прекрасный соус, но если вас это беспокоит, попробуйте приготовить яблоки и лук отдельно от свинины — просто используйте две сковороды. Таким образом, вы можете запекать свинину до готовности, одновременно готовя яблоки и лук до тех пор, пока не будете довольны их текстурой — возможно, на несколько минут меньше, чем указано выше.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 293 калорий / 35 г белков / 10 г углеводов / пищевые волокна 2 г / общее количество сахаров 6 г / общее количество жиров 12 г / насыщенные жиры 4 г / холестерин 101 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Что такое «Войти с Apple»?

Вход через Apple — это быстрый, простой и более конфиденциальный способ входа в сторонние приложения и веб-сайты, используя Apple ID, который у вас уже есть.

О системе Войти через Apple

Когда вы видите кнопку «Войти с помощью Apple» в участвующем приложении или на веб-сайте, это означает, что вы можете настроить учетную запись, используя свой Apple ID.Не нужно использовать учетную запись в социальной сети, заполнять формы или выбирать другой новый пароль.

Вход в систему Apple с самого начала основан на уважении вашей конфиденциальности и контроле над вашей личной информацией. Он изначально работает на iOS, macOS, tvOS и watchOS, а также в любом браузере.

Конфиденциальность и безопасность

• При первом входе в систему приложения и веб-сайты могут запрашивать только ваше имя и адрес электронной почты, чтобы создать для вас учетную запись.
• Вы можете использовать Hide My Email — частную службу ретрансляции электронной почты Apple — для создания и передачи уникального случайного адреса электронной почты, который пересылается на вашу личную электронную почту. Это позволяет получать полезные сообщения из приложения, не сообщая свой личный адрес электронной почты. Узнайте больше о том, как работает Hide My Email.
• Войти через Apple не будет отслеживать и профилировать вас, когда вы используете свои любимые приложения и веб-сайты. Apple сохраняет только ту информацию, которая необходима для того, чтобы вы могли войти в свою учетную запись и управлять ею.
• Безопасность встроена для входа в Apple с помощью двухфакторной аутентификации. Если вы используете устройство Apple, вы можете войти в систему и повторно пройти аутентификацию с помощью Face ID или Touch ID в любое время.

Использование Войти через Apple

Чтобы использовать «Войти с помощью Apple», нажмите кнопку «Войти с помощью Apple» в участвующем приложении или на веб-сайте, проверьте свою информацию и быстро и безопасно войдите в систему с помощью Face ID, Touch ID или кода доступа вашего устройства.

Узнайте, как использовать «Вход с Apple» на iPhone, iPad, iPod touch или в веб-браузере.

Вам необходимо войти в систему, используя свой Apple ID, выбрав «Системные настройки»> «Apple ID» на вашем Mac или «Настройки»> [ваше имя] на вашем iPhone, iPad или iPod touch. Также вам потребуется включить двухфакторную аутентификацию. Узнать больше.

Узнать больше

• Если вы не видите кнопку «Войти через Apple», это приложение или веб-сайт еще не поддерживает «Войти через Apple».
• Вход через Apple недоступен для детей младше 13 лет. Этот возраст может варьироваться в зависимости от страны или региона.
• Узнайте, как просматривать приложения, которые вы используете, с помощью Войти через Apple.
• Если вам нужна помощь со входом, обновлением Apple ID или изменением данных учетной записи, узнайте, что делать.

Информация о продуктах, произведенных не Apple, или о независимых веб-сайтах, не контролируемых и не проверенных Apple, предоставляется без рекомендаций или одобрения.Apple не несет ответственности за выбор, работу или использование сторонних веб-сайтов или продуктов. Apple не делает никаких заявлений относительно точности или надежности сторонних веб-сайтов. Свяжитесь с продавцом для получения дополнительной информации.

Дата публикации: 16 сентября 2020 г.

More Adventures at the Table by Ruth Reichl

Расположенный в конце 1970-х (начало 1978 года) и охватывающий часть следующего десятилетия, Comfort Me With Apples формирует воспоминания Райхля о тех годах. Отзывы, интересные рестораны, в которых она не только ела, но и в некоторых случаях ей приходилось помогать с организацией.Повара, эксперименты, восторг от новых технологий, новых ингредиентов, «новых» кухонь.

Для меня пищевой аспект этой книги заставил меня поставить ей две звезды. Если бы не еда, я бы оставил ее у одной звезды. Потому что, когда я читаю книгу кулинарного критика, человека, для которого еда является такой важной частью жизни, я хочу прочитать о еде . Меня даже немного не интересует, с кем она спала, почему она и ее муж — которому она была так предана, что она не может перестать думать об этом — постоянно изменяли друг другу, или как чувствовал себя секс с Майклом. Пух-Лиз . К сожалению, именно эти очень сокровенные воспоминания о Рейхле составляют большую часть книги; еда прерывает их только время от времени, и то ненадолго, прежде чем Райхль снова погрузится в более личные дела.

Положительным моментом является то, что есть интересные небольшие взгляды на кулинарную сцену 70-х и 80-х годов, и насколько она сильно отличается от сегодняшней (кулинарный критик, не имеющий представления, что такое бальзамический уксус? Или сычуаньский перец горошком? Сегодня невозможно представить). . Точно так же многие блюда, которые описывает Райхль, и рецепты часто заметно отличаются от современной кулинарии: очень мало контрастных текстур и вкусов, свежести салатов, овощей и трав, которые мы ожидаем от западной кухни сегодня.Вместо этого есть акцент на сливочном, маслянистом, сырном продукте, который лично мне не особо привлекателен (есть рецепт швейцарской тыквы, изобретенный самой Райхл, который меня действительно оттолкнул).

В следующий раз, когда я захочу прочитать книгу американского кулинарного писателя, я, вероятно, обращусь к Майклу Поллану или Джеффри Стейнгартену: я предпочитаю их представление о том, что нужно хорошей книге о еде в дополнение к еде как таковой .