Лобио из консервированной фасоли » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это лобио можно приготовить всего за 30 минут. Оно не просто вкусное, оно незабываемо вкусное! Сегодня так захотелось чего-то необычного на ужин, а времени после работы, как всегда, в обрез. Небольшая инспекция запасов показала, что в доме есть две банки консервированной фасоли и орехи. А это значит, что блюдо почти готово 🙂
 

Домашние ели молча. Потом молча пошли за добавкой. Мне сначала показалось, что что-то не так с блюдом. А оказалось, мои были так заняты ужином, что забыли, как водится, дать шеф-повару обратную связь. Потом дочка, которая вообще не ест фасоль, сказала: «Это лобио… Я просто не могу…» — В смысле? — говорю, что не можешь? — «Не могу остановиться». Ну, а взрослая половина нашей ячейки под такое блюдо позволила себе немного красного вина. Отличное сочетание, я вам скажу! Когда мои обрели дар речи, все заслуженные комплименты были получены! Та-дам!!! Хватит риторики, вот рецепт 🙂

Ингредиенты:

Основа

консервированная красная фасоль2 банки по 450 мл

лук репчатый2 шт.

растительное масло6 ст. л.

томатная паста2 ст. л.

хмели-сунели1 ч. л.

кориандр молотый (по желанию)1 ч. л.

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

Для заправки

грецкие орехи100 г

чеснок4-5 зубчиков

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

зелень (кинза, петрушка, зеленый лук)

Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим заправку, измельчаем орехи

  На самом деле,  лобио можно сделать и без орехов. Но с ними, конечно,  вкуснее.  Есть два варианта,  выбирайте на свой вкус. Орехи можно измельчить очень мелко в блендере,  почти в ореховую пасту. Мне очень нравится этот вариант. Второй вариант —  потолочь орехи скалкой.  В этом варианте в лобио будут встречаться кусочки орехов, что тоже не может не нравиться.

• Шаг 1: Добавляем чеснок

  Выдавливаем чеснок через пресс.

• Шаг 3: Добавляем уксус

  Чеснок с орехами перемешиваем,  добавляем винный или бальзамический уксус. Перемешиваем заправку.

• Шаг 4: Добавляем зелень

  Мелко режем зелень. В идеале,  конечно же,  кинзу. У меня была петрушка и зеленый лук.

• Шаг 5: Режем лук

  Лук нужно порезать мелкими кубиками,  как обычно.

• Шаг 6: Жарим лук

  Добавляем на разогретую сковороду растительное масло, выкладываем лук. На небольшом огне жарим лук около 10 минут. Нам не нужно,  чтобы лук горел и сильно поджаривался. В идеале —  чтобы он стал прозрачным от масла и слегка позолотился.

• Шаг 7: Добавляем в лук томатную пасту

  Добавляем томатную пасту и жарим на медленном огне вместе с луком 3 минуты.

   

• Шаг 8: Сливаем всю жидкость из банок с фасолью

  Открываем фасоль,  откидываем на дуршлаг.

• Шаг 9: Добавляем фасоль

  Выкладываем на сковородку с луком фасоль. Добавляем любимые приправы —  хмели-сунели, кориандр.  В лобио обязательно должен быть кориандр, это правильно. Конечно,  он входит в состав хмели-сунели,  но мне всегда хочется добавить еще ложечку кориандра. Тушим три минуты  на медленном огне.

• Шаг 10: Добавляем винный уксус и ореховую заправку

  Снимаем фасоль с огня, добавляем столовую ложку винного или бальзамического уксуса. С простым не пробовал — мне кажется,  лучше не стоит рисковать. Затем добавляем орехи с зеленью и аккуратно все перемешиваем. Даем настояться блюду минут 10,  чтобы вкусы и ароматы смешались. Подавать  можно и теплым,  и холодным.  Вот такое лобио из консервированной фасоли. Если честно,  мне оно нравится даже больше ресторанного. Приятного аппетита!

   

По заказу от дочки пришлось через день опять это лобио делать. Только в запасе уже не было консервированной фасоли в собственном соку, была фасоль в томатном соусе. Я решил перемолоть орехи и чеснок в блендере, получилась ореховая паста. С учетом того, что фасоль была более жидкой и к ней добавлена ореховая паста, блюдо получилось совсем другое, ближе к тому, которое готовят в ресторанах. Тоже очень вкусно, попробуйте такой вариант.

Рецепты основных блюд с красной консервированной фасолью

Куриные бедра 3 кг

Репчатый лук 1 кг

Чеснок 2 головки

Молотый сушеный чеснок 1 столовая ложка

Паприка 1 столовая ложка

Кумин (зира) 1 столовая ложка

Майоран 1 столовая ложка

Кайенский перец 1 чайная ложка

Лимонный сок 70 мл

Газированная вода 1,25 л

Краснокочанная капуста 500 г

Белокочанная капуста 500 г

Морковь 500 г

Красная консервированная фасоль 3 банки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Красный лук 2 головки

Белое вино 100 мл

Сметана 600 г

Кинза 50 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лобио из консервированной фасоли рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для начала очищенные от скорлупы и перегородок грецкие орехи необходимо слегка поджарить на сухой сковороде (без масла). Как только орехи дадут запах и подрумянятся, снимаем их с огня и даём немного остыть. Тем временем хорошенько промоем кинзу в проточной воде и откинем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Шаг 2:

Красную луковицу очищаем от шелухи и нарезаем полосочками примерно 2 см.длиной. Можно спокойно использовать и белый репчатый лук.

Шаг 3:

На сковороде разогреваем 3 ст.л. подсолнечного масла и выкладываем лук обжариваться. Как только он немного размягчится, добавляем паприку и черный молотый перец.

Шаг 4:

Теперь нужно откинуть на дуршлаг консервированную красную фасоль. Жидкость не выливайте! Она нам ещё пригодятся.

Шаг 5:

Фасоль отправляем в сковороду немного согреться и поджариться на 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 6:

И вот теперь добавляем в сковороду жидкость из-под фасоли. Тушим блюдо минут 20-25, помешивая. Если жидкость успеет выпариться, добавьте немного кипятка и снова тушите. Идея состоит в том, чтобы основные ингредиенты соединили свои вкусы и успели «полюбить» друг друга.

Шаг 7:

Настало время заняться орехами. Для их измельчения можно использовать блендер. Но мне нравится, когда орешки чувствуются в блюде, и поэтому я просто нарезаю их ножом, но довольно мелко.

Шаг 8:

Кинзу также нарезаем. Если Вы не любитель кинзы, можно использовать и петрушку. Но, безусловно, именно кинза вписывается в это блюдо как родная.

Шаг 9:

Смешаем в отдельной посуде орехи, кинзу, натёртый на мелкой тёрке чеснок, 2 ст.л. подсолнечного масла, красный винный уксус и хмели-сунели. Добавим соль по вкусу.

Шаг 10:

К этому времени из фасоли уже успела выпариться почти вся жидкость. Проверяем так: лопаткой раскапываем фасоль в середине сковороды и оцениваем количество жидкости. Её должно остаться совсем чуть-чуть.

Шаг 11:

Можем смело отправлять в сковороду кинзу с орехами и специями. И теперь мой фирменный секретик. На этом этапе я добавляю в лобио 1 ст.л. сахара для того, чтобы блюдо приобрело ещё один оттенок вкуса.

Шаг 12:

Хорошенько перемешиваем и тушим ещё пару-тройку минут. Готово!

Суп с красной фасолью консервированной

Суп с красной фасолью консервированной, относится к группе белковых блюд. Но здесь интересно то, что белок, который содержится в этих бобах усваивается гораздо лучше, чем в мясе. Такой суп считается самодостаточным и сытным блюдом. Помимо белка, фасоль содержит большое количество различных микроэлементов, витаминов группы В, которые активно борются с нашей депрессией. Поэтому можно смело сказать, что, съев тарелку фасолевого супа – улыбка вам обеспечена.

Бобы фасоли используются во многих национальных блюдах разных стран начиная от Мексики и заканчивая горячей Африкой. А вот в первом случае фасоль вообще считается главным гостем на столе, здесь из нее готовится все, что только можно вообразить, начиная от острого супа с фасолью, томатами и авокадо и заканчивая лепешками с фасолевой начинкой.

Рецепты супов из красной фасоли – это разнообразный мир ингредиентов. Процесс приготовления занимает не так много времени, но иногда даже и этого не хватает. Поэтому изобретательные производители и придумали консервировать фасоль – для того, чтобы упростить процесс приготовления, ведь самое долгое время занимает именно процесс подготовки бобов.

При выборе фасоли в банке необходимо обращать внимание на такие характерные показатели: состав, который в идеале содержит – фасоль, воду, соль и сахар; обязательно смотреть на срок годности; чем меньше бобы, тем выше их качество, за исключением черного мексиканского сорта.

Суп с красной фасолью консервированной и помидорами

Суп с красной консервированной фасолью облегчит ваши ежедневные хлопоты по приготовлению первого блюдо. Обязательно стоит попробовать этот легкий и быстрый рецепт, ведь вкус получается отменным.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 250 г
• Картофель 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Кинза ½ пучка
• Лук репчатый 1 шт.
• Говяжий бульон 1,5 л
• Чеснок 1 зубчик

Приготовление:

Картофель нарезаем кубиками и добавляем в заранее подготовленный бульон, ставим вариться. Лук, чеснок и кинзу измельчаем. Морковь натираем на крупной терке.

Снимаем шкурку с помидоров и режим, как можно мельче.

На растительном масле пассируем лук, морковь и чеснок, по приобретению золотого цвета овощей добавляем пюре из помидоров и тушим до испарения влаги.

После добавляем к картофелю. Через 5 минут добавляем кинзу и консервированную фасоль. Варим еще 10 минут.

Зачастую производители консервированной фасоли использует большое количество сахара в соусе, где хранятся эти бобы, поэтому перед добавлением в суп, ее следует хорошо промыть.

Суп с красной фасолью консервированной и авокадо

Мексиканский острый суп с красной фасолью, томатами и авокадо порадует не только своим вкусом, но и внешним аппетитным видом, достаточно только взглянуть на тарелку густого блюда.

Ингредиенты:

• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 2 стебля
• Перец Болгарский 3 шт.
• Перец Чили 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Крепкий куриный бульон 1 л
• Фасоль красная консервированная 400 мл
• Томаты консервированные 400 мл
• Помидор свежий 1 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Лимон ½ шт.
• Зелень кинзы
• Кукурузные чипсы Начос 100 г

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и пассируем мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей.

Когда овощи станут мягкими добавляем нарезанный соломкой сладкий перец, затем томаты в собственном соку, перец Чили (приемлемое для вас количество) и лавровый лист. Тушить 10 минут.

Заливаем куриным бульоном, ложем фасоль, чеснок, рубленую кинзу, специи, солим по вкусу. Варим еще 5 минут.

Гарнир: авокадо очищаем от кожуры и косточки и взбиваем в блендере с соком лимона, морковью и помидором до образования пюре.

По приготовлению добавляем немного перца. Гарнир подается к супу с чипсами.

Суп с красной фасолью консервированной и кабачками

Мало кто знает, что именно фасоль идеально подходит к кабачку. Эти два ингредиента соединяются в неразлучный тандем, дополняя полезные свойства друг друга.

Ингредиенты:

• Кабачки 500 г
• Фасоль красная консервированная 400 г
• Корень сельдерея 100 г
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 1 зубчик
• Мясной бульон 1 л
• Оливковое масло

Приготовление:

Нарезаем мелкими кубиками корень сельдерея. чеснок и кабачки. В кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем сельдерей.

По готовности добавляем кабачки, чеснок и фасоль, вместе с бульоном. Приправляем по вкусу и варим 10 минут.

Готовый суп растолочь толкушкой, но не до состояния пюре. Добавить 3 ст.л. оливкового масла.

Суп с красной фасолью консервированной и кукурузой

Еще один вариант мексиканского супа с остринкой. Как принято в национальные кухни Мексики, добавление острых ингредиентов, является обязательной частью приготовления. А мы можем добавить «жгучих» специй в том количестве, в котором привыкли употреблять.

Ингредиенты:

• Помидоры 400 г
• Фасоль красная консервированная 470 мл
• Кукуруза консервированная 120 г
• Авокадо 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Соус «Табаско»
• Кинза 1 пучок
• Томатная паста 6 ч.л.
• Перец Чили 1/3 шт.
• Овощной бульон 600 мл
• Оливковое масло

Приготовление:

Очищаем помидоры от кожуры.

Чтобы легко очистить помидор от кожуры, овощ поддается бланшированию: на месте от плодоножки делается крестообразный надрез, затем томат помещается на несколько секунд в кипяток, после достается шумовкой и опускается в холодную воду. Эта процедура поможет кожа легко снять кожуру с овоща.

Лук пассеруем на оливковом масле, затем добавляем чеснок, сладкий перец, острый перец Чили и пюре из помидоров. Тушим 5 минут.

Затем добавляем бульон и ½ количества фасоли, варим 30 минут. Взбиваем всю массу блендером. Ставим опять на огонь и всыпаем оставшуюся фасоль и кукурузу, солим и перчим.

Очищаем авокадо от косточки и кожуры, нарезаем кубиками и добавляем в суп вместе с соусом «Табаско»( 3-4 капли). При подаче посыпаем кинзой.

Суп с красной фасолью консервированной и колбасой

Все бобовые супы очень хорошо сочетаются с любыми копченостями, суп с красной фасолью не исключение. Вкус получается насыщенным, а блюдо очень сытным, дополнительный гарнир здесь не понадобится.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 250 г
• Копченая колбаса 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый ½ шт.
• Картофель 4 шт.
• Зелень

Приготовление:

На растительном масле обжариваем лук и морковь.

По готовности добавляем нарезанную колбасу, картофель и фасоль с соусом, заливаем водой, лучше кипятком, тогда приготовление будет быстрее. Варим 20 минут.

Подавать с зеленью.

Суп с красной фасолью консервированной и тыквой

Этот рецепт супа с красной фасолью интересен тем, что в нем отсутствует картофель, вместо него здесь авокадо, который в отварном виде, напоминает именно картошку. Но авокадо менее калорийный и хорошо подходит для тех, кто соблюдает диету. Так же здесь включена и тыква, которая имеет много полезных микроэлементов. Такой суп можно смело включать в рацион детей.

Авокадо варится очень быстро — в течении пяти минут. Если его варить дольше, он теряет свою форму и рассыпается.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 200 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Мясной бульон 600 мл
• Авокадо 1 шт.
• Тыква 200 г
• Оливковое масло

Приготовление:

На оливковом масле пассеруем мелко нарезанный лук. Помидоры очищаем от кожуры и добавляем к луку, когда он приобретет золотой цвет.

В разогретый мясной бульон помещаем тыкву, нарезанную крупным кубиком. По готовности тыквы добавляем томатный соус и красную консервированную фасоль.

Авокадо очищаем и нарезаем небольшими ломтиками, добавляем его за 5 минут до готовности супа.

Суп с красной фасолью консервированной и капустой

Среди большого разнообразия супов с фасолью, которые обладают питательными свойствами, суп с красными бобами обогащает общую цветовую картину супа. Добавив квашенной капусты суп превращается в подобие щей только с фасолью.

Ингредиенты:

• Говядина 500 г
• Фасоль красная консервированная 200 г
• Капуста квашенная 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 4 ст.л.

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой. Солим и перчим, ставим на огонь. Варить около 1 часа. По истечению времени добавляем картофель.

Варим 20 минут. На растительном масле делаем зажарку из моркови и лука с добавлением томатной пасты.

Когда картофель сварился добавляем туда пассеровку, консервированную красную фасоль и квашенную капусту. По необходимости досаливаем. Варим еще 10 минут.

Суп с красной фасолью консервированной и говядиной

Суп с красной фасолью и говядиной – это очень питательное блюдо. Правильно приготовленное мясо хорошо дополняет вкус рассыпчатой фасоли. Такой суп согреет в холодную погоду и придает сил на дальнейшие свершения.

Ингредиенты:

• Говядина 500 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 3 ст.л.
• Фасоль красная консервированная 300 г
• Чеснок 3 зубчика

Приготовление:

В течении 1 часа отвариваем говядину. Бульон солим, перчим, добавляем лавровый лист и черный перец горошком.

По готовности ложем в бульон картофель. На растительном масле обжариваем морковь, лук, чеснок и томатная паста.

Когда картофель готов засыпаем зажарку и консервированную фасоль, варим еще 10 минут. Подавать с мелко порубленной зеленью.

Суп с красной фасолью консервированной и мятой

Суп с красной фасолью и мятой – это очень интересный вариант, который одинаково вкусный и в холодном и в горячем виде.

Такой суп подходит для летней жары, его освежающие ингредиенты – мята и корень сельдерея, насытят организм долгожданной прохладой.

Подавать этот овощной суп горячим можно и в виде пюре, протерев ингредиенты через блендер.

Если у вас осталась консервированная фасоль, как известно она долго не хранится, но зато ее можно смело замораживать. Но лучше это делать не в стеклянной банке, так как при перепадах температуры она может лопнуть. Выберите посуду из пластика или специальные пакеты на змейке.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 500 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Корень сельдерея 50 г
• Чеснок 4 зубчика
• Мята сушеная или свежая 1/2 ст.л. ( 5 листков)

Приготовление:

На разогретую сковороду загружаем мелко нарезанные овощи: лук, морковь и сладкий перец.

По приготовлению добавляем консервированную фасоль, добавляем 300 мл воды и тушим 30 минут.

После солим, перчим и добавляем сушеную мяту, чеснок и томатную пасту. Суп получается очень густой.

Суп с красной фасолью консервированной и луком-порей

Все чаще наши хозяйки стали заменять обычный репчатый лук на лук-порей. В этом рецепте супа с красной фасолью так же добавляется этот ингредиент. Лук-порей обладает мягким, немного сладковатым вкусом, но самое главное, от него никто не плачет.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 250 мл
• Лук-порей 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Картофель 2 шт.
• Свинина 300 г
• Оливковое масло

Приготовление:

Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с оливковым маслом.

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу, после измельчаем их и лук-порей и добавляем к мясу, тушим 30 минут.

В воду ложем нарезанный картофель, по готовности добавляем мясо с соусом и фасоль. Солим и перчим по вкусу. Через 10 минут суп готов.

Суп с красной фасолью консервированной и плавленым сырком

Суп на скорою руку – такое обозначение подходит к фасолевому супу с плавленым сырком. Приготовить его легко и быстро, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 250 г
• Картофель 1 шт.
• Сырок плавленый 1 шт.
• Свинина 300 г

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками и варим 1 час. Бульон солим и перчим. По приготовлению ложем картофель, плавленый сырок кубиками и фасоль в соусе.

Варим 15-20 минут.

Если вы хотите, чтобы плавленый сырок оставался целым в супе, тогда добавлять его стоит перед окончанием варки за 5 минут. Если хотите, чтобы суп стал сливочным и он растворился – добавлять нужно вместе с картофелем.

Суп с красной фасолью консервированной и копчеными ребрышками

Как известно, все бобовые супы с добавлением копченых ингредиентов кардинально меняют свой вкус. От ароматного супа с красной фасолью и копчеными ребрышками вряд ли кто-то сможет отказаться.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные копченые 500 г
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Фасоль красная консервированная 250 мл

Приготовление:

Отвариваем ребрышки в течении 40 минут. Иногда требуется дольше. Показателе готовности является то, что мясо начинает отделяться от кости.

Вынимаем мясо и разделяем от кости, мелко нарезаем. Шинкуем лук и морковь и пассеруем на сковороде с растительным маслом.

В мясной бульон добавляем картофель, а через 15 минут зажарку, мясо и фасоль без соуса. Варим еще 10 минут. Суп готов.

Суп с красной фасолью консервированной и острым перцем

Суп с красной фасолью интересен своими необычными ингредиентами – остроту ему придает перец Чили, а интересную кислинку испанская колбаса «Чоризо». Что интересно, такой неповторимый вкус колбаса получает за счет того, что в определенный момент приготовления ее опускают в сухое белое вино. Есть два вида этой колбасы: первый жгучий мексиканский, второй – с кислинкой испанский. Выбор остается за поваром и его вкусовыми предпочтениями.

Это блюдо считается острым, поэтому перец Чили не очищается от косточек. Если же вы хотите убавить остроту, тогда необходимо счистить все косточки в перце.

Ингредиенты:

• Колбаса «Чоризо» 250 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Орегано 2 веточки (1 ч.л. сухого)
• Перец Чили 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Консервированные томаты 400 г
• Красная консервированная фасоль 400 г
• Томатная паста 2 ст.л.
• Белая консервированная фасоль 400 г
• Овощной бульон 400 г
• Оливковое масло
• Зелень

Приготовление:

Нарезаем кубиками колбасу. Измельчаем лук, чеснок и морковь и отправляем на пассеровку в сковороде с оливковым маслом.

По готовности добавляем колбасу и томатную пасту. В овощной бульон ложем консервированные томаты в собственном соку, фасоль двух видов и варим 15 минут.

Измельчаем перцы- сладкий и острый и добавляем в суп вместе с зажаркой. Варим еще 10 минут. По готовности солим, добавляем специи и зелень.

Суп с красной фасолью консервированной и соленые огурцы

В супе с красной фасолью используются именно соленые огурцы, они придадут блюду пикантную остроту, но не горчинку. Приготовить суп можно как постный, так и на мясном бульоне.

Ингредиенты:

• Соленые огурцы 3 шт.
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Корень сельдерея 1 шт.
• Фасоль красная консервированная 200 г
• Бульон мясной 600 мл

Приготовление:

В разогретый бульон кладем картофель и варим на медленном огне 15 минут. Мелко шинкуем морковь, лук и обжариваем на растительном масле.

Когда овощи станут мягкими добавляем корень сельдерея. В уже готовый картофель добавляем зажарку и консервированную фасоль. Варим еще 15 минут.

По приготовлению накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.

Суп с красной фасолью консервированной и грибами

Суп с красной фасолью и грибами – сытное и ароматное блюдо, с насыщенным вкусом и ярким внешним видом, от которого просто невозможно отказаться. Не стоит дополнять мясом, так как грибы и фасоль имеют достаточно белка, чтобы заменить мясной рацион.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 150 г
• Картофель 4 шт.
• Грибы шампиньоны 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 4 ст.л.

Приготовление:

На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, затем добавляем порезанные пластинами грибы.

Через 5 минут заливаем разведенной в воде томатной пастой и тушим еще 10 минут. В кипящую воду кладем картофель и фасоль.

Когда картофель готов добавляем соус с грибами и варим еще 15 минут. Даем настояться под закрытой крышкой.

Салат с красной консервированной 🍅 фасолью

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Пошаговое приготовление3 Видеорецепт Сегодня вы узнаете рецепт салата с консервированной красной фасолью в домашних условиях. Вы поймете, какие…

Сегодня вы узнаете рецепт салата с консервированной красной фасолью в домашних условиях. Вы поймете, какие продукты для него потребуются и в каком количестве. Узнаете, как нарезать продукты, чтобы кушанье выглядело гармонично, чем заправить готовое блюдо. Разберетесь с простым рецептом очень вкусного салата из консервированной фасоли, который можно подавать даже к праздничному столу.

Кухонная техника и утварь: нож, салатник, доска разделочная, ложка.

Ингредиенты

Картофель	3 шт.
Куриные яйца	2 шт.
Морковь	1 шт.
Консервированная фасоль в томатном соусе	1 банка
Свежая зелень	1 пучок
Майонез	100 г

Пошаговое приготовление

1. Промываем три клубня картофеля, заливаем водой и отправляем в кастрюлю с водой. Ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть, добавляем немного соли и варим 10 минут на среднем огне. Еще нужно отварить два яйца. Их можно отварить отдельно, выдержав после закипания 7 минут. А можно добавить к картошке и извлечь из кипящей воды через 7 минут, оставив довариваться картофель. Отварным яйцам и картофелю даем остыть. Снимаем с картофеля кожуру, нарезаем клубни небольшими кубиками и отправляем в глубокий салатник.
   
2. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками, отправляем к картофелю.
   
3. Вскрываем банку с консервированной фасолью в томатном соусе и выливаем в салатницу прямо с соусом. Очищаем морковь, промываем, натираем на терке и отправляем в салатник.
   
4. Добавляем 100 г майонеза или по вкусу. Мы воспользовались майонезом собственного приготовления. Вы можете тоже сделать его самостоятельно, или купить качественный магазинный любой жирности.
   
5. Промываем пучок зелени, высушиваем, мелко нарезаем и отправляем в салат. По своему усмотрению можете добавить в блюдо любые специи. Но благодаря фасоли в томатном соусе, даже без них салат получается очень вкусным.
   
6. Перемешиваем и можем подавать к столу.
   

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить салат с фасолью и сухариками или салат с фасолью копченой курицей. Так же для любителей сытных блюд, есть отличный рецепт салата Обжерка.

Видеорецепт

А теперь посмотрите это видео, чтобы точно знать, как именно нарезать все ингредиенты. Каким количеством майонеза заправить. Услышите полезные советы от автора ролика.

В комментариях оставляйте свое мнение о салате с красной консервированной фасолью. Если вы добавляли дополнительно другие ингредиенты, напишите, какие.

Суп с консервированной фасолью — Пошаговый рецепт с фото

Освоив этот рецепт, вы научитесь готовить вкусный и питательный суп, который понравится всей семье, всего за полчаса и используя минимум продуктов. Для приготовления этого первого блюда понадобится только лишь баночка с красной консервированной фасолью и немного овощей. Мы предлагаем вам постный вариант супа, но также, по желанию, вы можете добавить в него курицу или свинину.

Ингредиенты для приготовления супа с консервированной фасолью:

• вода – 1,7-1,9 л
• натуральная консервированная фасоль (красная) – 1 баночка/220 г
• картофель – 2-4 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок (по желанию) – 1 зубчик
• томатная паста – 0,5 ст.л.
• лавровый лист, перец черный горошек – по 2-3 шт.
• соль, зелень – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления супа с консервированной фасолью:

В кастрюлю набрать холодную воду, положить туда лавровый лист и черный перец горошком, поставить на огонь. Пока вода закипает, картофель очистить и вымыть, затем нарезать небольшими ломтиками. Положить картофель в кипящую воду и варить 10 минут при небольшом кипении.

Тем временем очистить и промыть репчатый лук и морковь. Морковь натереть на терке, лук нарезать маленькими кубиками.

На разогретой сковороде в растительном масле обжарить до мягкости (3-4 минуты) лук с морковью.

Добавить к овощам томатную пасту.

Тщательно перемешать зажарку с томатом, выдержать на плите ещё минуту, а потом снять с огня.

Через 10 минут после картошки добавить в суп консервированную фасоль (предварительно нужно слить маринад).

Сразу же отправить в суп томатную зажарку из лука и моркови. Суп размешать, снять образующуюся пенку, посолить по вкусу и варить до готовности картофеля (ещё 7-8 минут).

Если любите чесночный аромат, то дальше нужно очистить и промыть зубчик чеснока, пропустить его через пресс прямо в кастрюлю, перемешать и снять суп с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться в течение 5-10 минут.

Разлив суп по тарелкам, добавить в каждую немного свежей рубленой зелени. Суп с консервированной фасолью готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

ПП рецепты с консервированной фасолью

Салат с сельдереем стеблевым для похудения

Пикантный и питательный салат для похудения готовится быстро и пахнет . ..

10 мин. 2

Вегетарианская шаурма

Предлагаю приготовить в качестве сытного перекуса вегетарианскую шаурму с белой …

20 мин. 1

Салат с тунцом и фасолью

В этом салате все просто и эффективно до невозможности. Ароматный, …

10 мин. 2

Диетический салат с чесноком

Предлагаю приготовить острый салат из белой фасоли с чесноком и …

20 мин. 1

Белковый салат с фасолью для похудения

Белковый салат с консервированной фасолью и отварным куриным филе содержит …

20 мин. 1

Салат с фасолью и кукурузой

Очень вкусный и нежный салат. Легкий и малокалорийный, с большим …

10 мин. 3

Постный паштет из свёклы

Предлагаю приготовить вкусную и питательную закуску— паштет из консервированной фасоли …

40 мин. 1

Вегетарианский салат с фасолью

Предлагаю приготовить веганский салат из белой фасоли, свёклы и чернослива. …

50 мин. 1

Салат с белой фасолью консервированной

Салат из белой консервированной фасоли и филе курицы готовится просто …

32 мин. 2

ПП салат из фасоли и кукурузы

Легкий, низкокалорийный салат можно приготовить из простых ингредиентов — фасоли …

10 мин. 3

Постный майонез из фасоли

Мы привыкли заправлять салаты майонезом. Но в 100 граммах магазинного …

10 мин. 3

ПП тосты с гуакамоле и белой фасолью

Не так просто найти закуску, которая полезна и в меру …

20 мин. 4

Вегетарианский фасолевый борщ без картофеля

Есть очень много рецептов борща, один из них — вегетарианский …

40 мин. 6

Овощной ПП буррито

Одно из самых известных и любимых мексиканских блюд — это …

60 мин. 4

ПП салат из 3х видов фасоли

Салат из 3х видов фасоли полезный и сытный. Его хорошо …

17 мин. 3

Салат с консервированным тунцом

Представляю Вашему вниманию салат с консервированным тунцом. Хорошее вкусовое сочетание …

15 мин. 3

ПП салат с консервированной фасолью

Предлагаю Вам рецепт простого салатика с консервированной фасолью. Вы можете …

30 мин. 2

Салат с тунцом

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и сытного салата. …

12 мин. 3

Косервированная фасоль сохраняет до 80% минералов и витаминов. Обладает низкой калорийностью, высоким содержанием белка, клетчатки.

Красная фасоль и рис — чертовски вкусно

15 апреля, 2019

Такой густой, такой сливочный и такой ароматный! Фасоль приготовлена ​​идеально — идеально нежная, подается с рисом и копченой колбаской андуй.

Мне нравится Луизиана.

Я не знаю, все ли это бенье и сахарная пудра, которые я оставляю на штанах, или это классическая красная фасоль и рис, но я продолжаю возвращаться к этому состоянию.

Я имею в виду, мы только что вернулись на прошлой неделе, и я готов к еще одной поездке обратно!

Но до тех пор я буду делать самые сливочные красные бобы и рис каждый день.

Я провел массу исследований и разработок для этого, съедая столько красной фасоли и риса в каждую поездку, чтобы быть уверенным, что я доработаю это для вас, ребята.

Сейчас мне очень нравится варить бобы с колбасой андуилль (вместо того, чтобы добавлять ее в самом конце), чтобы она впитала все ароматы дыма.Когда будете готовы к подаче, обязательно разомните около 1 стакана размягченных бобов на стенке кастрюли — это сделает бульон невероятно густым и кремообразным.

Подавать с шариком риса, украшенным петрушкой, и, возможно, сверху добавить немного колбасы. Это ведь не слишком больно, правда?

Красная фасоль и рис

Урожайность: 6-8 порций

Время приготовления: 20 минут

время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Густые, такие сливочные и такой ароматный! Фасоль приготовлена ​​идеально — идеально нежная, подается с рисом и копченой колбаской андуй.

вход

Красная фасоль и рис

20 минут 40 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 1 стакан риса басмати
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 упаковка (12,8 унции) копченой колбасы андуй, тонко нарезанной
• 1 полусладкая луковица, нарезанная кубиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 чайной ложки приправы каджун, без соли
• 3 банки (по 15 унций) красной фасоли, высушенные и промытые
• 3 стакана куриного бульона
• 1 чайная ложка острого соуса
• 1 лавровый лист
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

1. В большой кастрюле с 2 стаканами воды приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке; отложить.
2. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Работая порциями, добавьте колбасу и готовьте, часто помешивая, пока колбаса не подрумянится, примерно 3-4 минуты; отложить.
3. Добавить лук, болгарский перец и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким.
4. Добавьте томатную пасту, чеснок и приправу Cajun до появления аромата, около 1 минуты.
5. Добавьте красную фасоль, куриный бульон, острый соус, лавровый лист и колбасу; Добавить соль и перец по вкусу.Довести до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь и варить 15 минут. Раскройте; продолжать варить, пока не уменьшится, еще 15 минут.
6. При желании размять бобы деревянной ложкой до легкого загустения; Добавить соль и перец по вкусу.
7. Подавайте сразу же, посыпав рисом и при желании украсив петрушкой.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Получите

новейших рецептов Прямо в свой почтовый ящик:

Легкий рецепт из красной фасоли и риса

У этого рецепта неплохой вкус, но я, как и Мишель, живу в Луизиане — и это не креольская красная фасоль и рис. Как она сказала, оставьте помидоры для традиционной версии… Я добавил еще много чеснока, хорошую дозу Тони (обязательно в Луизиане!) И соус Табаско в стиле халепано. Нам здесь тоже нравится больше риса. Тем не менее, это хороший рецепт — и отличный вариант, когда не хватает времени. Сделаю еще раз с экстрами :).

Этот рецепт не похож на традиционный рецепт красной фасоли и риса.Я пытался найти один и сделал это. В настоящей красной фасоли и рисе нет помидоров. Я живу в Луизиане, и они даже близко не были к тому, как их подают на юге. У них был неплохой вкус, но результаты меня разочаровали.

Ням.Мне это нравится, я пропустила колбасу, поэтому обжарила лук и чеснок (два зубчика) в чайной ложке. оливкового масла. Я также использовала коричневый рис, нарезанные кубиками помидоры, приправленные каджуном, и добавила около 2 ст. свежей нарезанной петрушки. Очень легкий и здоровый, спасибо Пауле!

Это действительно отличный рецепт из риса и бобов! Я вегетарианец, поэтому вырезал колбасу и обжарил на оливковом масле.Еще я добавил 1/8 ч. Л. кайенского перца, чтобы немного оживить его. Это блюдо имеет отличный вкус и является одним из лучших рецептов риса и бобов, которые я когда-либо встречал. Настоятельно рекомендуется!

Типа обалденной еды.За исключением колбасы, ингредиенты не имели особого вкуса и создавали странную консистенцию. Я почти точно следовал рецепту, за исключением того, что использовал 3 зубчика чеснока и в конце объединил все, включая рис, в одну миску. Я больше не буду этого делать.

Я подумал, что это очень хорошо и очень легко сделать. Я добавил немного приправы каджун, но острая колбаса каджун, которую я использовал, дала много «пинка». Мы обязательно сделаем это снова.

Вау, это было хорошо. Мы с мужем ели его на ужин, и нам обоим он очень понравился.Настолько, что мы все съели сами. Я немного импровизировал и добавил один острый зеленый перец, грибы и немного чеснока. Это было вкусно и здорово. Спасибо за рецепт, Паула. Я буду делать это снова и снова. Мишель

Мне это понравилось.Возможно, это не было «подлинным» (понятия не имею), но точно было вкусно! Я использовал только одну банку фасоли, 1/2 луковицы и куриную колбасу, потому что это то, что у меня было. Я тоже добавила немного чеснока. Я смешала его с рисом перед подачей на стол — это была действительно сытная, сытная еда. Подается с кукурузным хлебом Халапеньо.

Это было так просто и вкусно !! Я использовала обезжиренную копченую колбаску из индейки, немного петрушки и пару лавровых листьев.Мой 15-летний сын был в восторге от этого. Я обязательно добавлю это в свой список семейных фаворитов.

Рецепт красной фасоли и риса | Neelys

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка растительного масла

1 средний лук, нарезанный

2 нарезанных ребра сельдерея

1 зеленый болгарский перец, нарезанный

2 измельченных зубчика чеснока

1/2 фунта копченой колбасы, нарезанной ломтиками 1/4 дюйма

1 столовая ложка Neelys Dry Rub

1 чайная ложка сушеного тимьяна

Соль и свежемолотый черный перец

2 банки (по 12 унций) красной фасоли, слить воду и ополоснуть

3 стакана куриного бульона

2 лавровых листа

Рис:

4 стакана куриного бульона

2 стакана длиннозерного риса

1 столовая ложка растительного масла

Щепотка соли

Легкий рецепт из красной фасоли и риса

Красная фасоль и рис — традиционное креольское блюдо, приготовленное из красной фасоли, овощей и, часто, из свиных костей. Традиционно его готовят из замоченных сушеных бобов и тушат в течение нескольких часов, но в этом рецепте используются некоторые ярлыки, поэтому вы можете положить его на стол менее чем за час. И вместо того, чтобы использовать окорок, мы обжариваем колбасу андуй. Если у вас есть доступ к окороку, это добавит блюду совершенно новое измерение.

Таких еще не делал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 35 год минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

зеленый перец, нарезанный

2

(16 унций) банки красной фасоли

Перец черный свежемолотый

вареный белый рис, для сервировки

1 ст.

Зеленый лук, нарезанный, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней кастрюле на среднем огне разогреть масло. Сварить колбасу до слегка подрумянивания. Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей и готовьте, пока он слегка не станет мягким, около 4 минут.Добавить чеснок и варить до появления аромата. Добавьте кайенский перец, тимьян, острый соус, орегано и фасоль и перемешайте до полного смешивания. Тушить 10 минут, пока фасоль полностью не нагреется, затем приправить солью и перцем.
2. Выложите ложкой рис и украсьте зеленым луком. Служить.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этан Калабрезе

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Веганские красные бобы и рис по-каджунски — Emilie Eats

Эти веганские красные бобы и рис по-каджунски являются здоровой версией традиционного луизианского блюда, но при этом они такие же сытные и ароматные!

Веганские красные бобы и рис по-каджунски

Луизианцы могут согласиться с одной вещью, так это то, что мы любим блюд.Вы можете видеть, как эта глубокая любовь, несомненно, отражается в том, как буквально каждое наше событие вращается вокруг еды. Свадьба? Время шведского стола. Вторник на масляной неделе? Во что бы то ни стало, давайте съедим весь королевский торт, который мы сможем засунуть в лицо. Только что пробежал 5 км в центре города? Не беспокойтесь, на финише вас наверняка ждет много пива и жареной еды.

Если вы когда-нибудь были в Новом Орлеане или где-то еще здесь, на глубоком юге, то вы наверняка уже все это знаете. Ваш южный друг или хозяин, вероятно, устроил вам огромный пир, когда вы были в гостях, и, без сомнения, основными моментами вашей поездки были все восхитительные рестораны, которые вы посетили.Здесь нельзя голодать.

Я знаю, что всегда говорю о своем желании переехать после окончания учебы, но на самом деле я всегда буду держать свой родной штат Луизиана близко к сердцу. Мы любим любить, и мы любим сильно. Все — семья. Превращаем все в праздник (см .: Марди Гра). Но самое главное, мы проявляем любовь к своей еде. И черт возьми, мы умеем готовить.

Безусловно, еда здесь одна из лучших в мире. Не только в ваших модных ресторанах, но и в семейных домах по всему штату, где домашняя кухня по-прежнему пользуется уважением и популярностью.Есть много огородов, и люди готовят свои рецепты с нуля.

Конечно, когда вы думаете о классической южной еде, это нездорово. Жареная рыба, курица и картофель (в основном жареные все), сливочные супы и этуфе, мясо и морепродукты во всем. Овощи обычно пропитываются жиром. Не самая здоровая и ориентированная на гурманов кухня, не говоря уже о веганской кухне. Это совсем другая игра с мячом.

Делайте более здоровые классические рецепты каджуна без ущерба для вкуса

Я нашел способ по-прежнему наслаждаться блюдами, на которых я вырос! Да, эти мясные, сырные блюда, которые закупоривают артерии, можно оздоровить и сделать вегетарианцем.В конце концов, я искренне верю, что волшебство заключается в специях и свежих травах в нашей пище. Ах да, карамелизированный лук. ВСЕГДА карамелизируйте лук.

Я надеюсь, что смогу поделиться этими полезными версиями моих любимых блюд каджунской кухни, чтобы вдохновить людей во всем мире попробовать вкусную луизианскую кухню, а также людей здесь, у себя дома, чтобы они приготовили любимые блюда в более здоровой форме. путь для их семей. В конце концов, Луизиана — самый нездоровый штат в стране, поэтому, если я могу хоть немного изменить ситуацию, я сделал свою работу!

Сначала: веганская красная фасоль и рис.Боже мой, это было так хорошо, я даже не могу справиться.

Как приготовить красную фасоль и рис, подходящие для веганов

Традиционный рецепт красной фасоли и риса можно приготовить из колбасы, но нам это не нужно! Я был искренне шокирован, когда попробовал свой первый кусочек; они пробовали , ровно , как моя миска с красной фасолью и рисом в детстве. Все дело в специях!

Без колбасы это каджунское блюдо превращается в сытное, сытное, здоровое блюдо, полное клетчатки, цельного зерна, белка и, конечно же, вкуса! 💃🏼 Особенно с приближением зимы это идеальное согревающее блюдо, которым можно наслаждаться на свежем воздухе. холодная ночь прижалась к дивану.

Я хотел бы, чтобы вы, ребята, попробовали настоящий каджунский рецепт веганской красной фасоли и риса, чтобы вы могли насладиться настоящей луизианской кулинарией у себя дома! Обещаю, этот рецепт вас не подведет.

Если вы попробуете этот супер ароматный рецепт из красной фасоли и риса, дайте мне знать в комментариях! Также вы можете опубликовать картинку в Instagram и пометить @emilieeats & #emilieeats. Добро пожаловать в залив, друзья!

Также ознакомьтесь с некоторыми из моих других веганских рецептов каджуна!

Скажите мне: Вы когда-нибудь были на Юге? Какая ваша любимая южная еда?

Печать

Как приготовить:

Веганские красные бобы и рис по-каджунски

Эти веганские красные бобы и рис по-каджунски являются полезной версией традиционного луизианского блюда, но при этом они такие же сытные и ароматные!

Общее время:

2 часа 10 минут

Рейтинг: 4.8 из 50 отзывов

Ингредиенты

• 1 фунт сухой красной фасоли, замоченной на ночь
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный сердцевиной и кубиками
• 2 средних стебля сельдерея, нарезанный кубиками
• 6 измельченных зубчиков чеснока (примерно 1 столовая ложка)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, плюс еще для украшения
• 1 столовая ложка острого соуса
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки соли , плюс еще по вкусу
• 1/4 чайной ложки перца, плюс еще по вкусу
• 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
• 2 лавровых листа
• 1 контейнер емкостью 32 унции овощного бульона
• 1 1/2 стакана сухого коричневого риса
• 1/2 чайной ложки жидкого дыма (по желанию)

Инструкции

1. Слить фасоль; отложить.
2. В большой кастрюле на среднем огне добавьте масло. Когда остынет, добавьте лук, болгарский перец и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, около 8-10 минут. Добавьте чеснок; варить еще одну минуту, пока не станет ароматным.
3. Добавить петрушку, острый соус, тимьян, перец, соль и перец; перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись специями. Варить одну минуту.
4. Влейте фасоль, лавровый лист и овощной бульон. Довести до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь и варить 1 час 15 минут.Снимите крышку; дайте кипеть без крышки 15 минут.
5. Пока фасоль варится, приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
6. Когда фасоль будет готова, взбейте около 1/4 фасоли в блендере или кухонном комбайне; смешайте до однородной массы. Вернитесь в горшок; добавить жидкий дым (если есть). Перемешать
7. Подавать фасоль с совком риса и посыпать нарезанной петрушкой.

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорийность: 477,4
• Сахар: 9.9
• Натрий: 779,4
• Жир: 8,2
• Насыщенный жир: 1,4
• Ненасыщенный жир: 5,4
• Транс-жиры: 0
• Углеводы: 83,7
• Клетчатка: 13,3
• Белок: 19,5
• Холестерин: 0

Рецепт из красной фасоли и риса

Рецепт из красной фасоли и риса — дымная, пряная и слишком успокаивающая комбинация бобов и риса с копченой колбасой и индейкой, приправленная креольской приправой. Восхитительно полный сложных вкусов, простой и легкий.Поистине обязательная вещь в вашей еженедельной ротации!

Если вы съеживаетесь от слова «понедельник», лучше не «потому что у меня есть причина отмечать понедельник и любой день недели с этой сердечной красной фасолью и рисом».

Поскольку мы уже много лет вместе участвуем в этом гастрономическом путешествии, я хочу, чтобы вы открыли небольшой секрет — я действительно очень люблю бобы. Угу. Я могу есть это КАЖДЫЙ ДЕНЬ — как будто вы можете называть меня «Безумная леди из фасоли».

Эй, а что не нравится в бобах?

Что такое красная фасоль и рис?

Эта красная фасоль и рис — фирменное блюдо креольской кухни Луизианы, которое традиционно готовится по понедельникам в основном из красной фасоли, овощей (лук, сельдерей и болгарский перец — святая троица креольской кухни), обычных специй и свинины. медленно готовится в кастрюле и подается с рисом.

В то время понедельник в Новом Орлеане традиционно был днем ​​стирки. А женщинам нужна посуда, которую они могут просто оставить на плите, чтобы она приготовилась сама, пока они стирают.

Что содержится в красной фасоли и рисе?

В сегодняшнем рецепте используются обычные кулинарные специи, немного свежей зелени, кусочки копченой свинины и красной фасоли (или других видов фасоли). Вот этот, ребята, быстро улетает со стола.

Все, что вам нужно, это следующие ингредиенты ниже:

• красная фасоль
• растительное масло
• колбаса андуля
• ветчина или копченая индейка
• чеснок и лук
• сельдерей, болгарский перец, лавровый лист
• тимьян, паприка, Креольская приправа (здесь домашняя)
• кайенский перец (по желанию)
• свежий тимьян
• куриный бульон
• соль и перец
• вареный рис (обязательно)

Поверьте, это блюдо всегда приносит чудесные ароматы, которые не оставят равнодушными вашу семью .

Что такое красная фасоль? Красная фасоль — это фасоль?

Хотя красная фасоль и фасоль иногда используются как взаимозаменяемые, на самом деле это НЕ одно и то же. Они могут иметь такой же темно-красный цвет, но красная фасоль намного меньше и округлее по сравнению с фасолью. Но мы здесь довольно гибки … так что не стесняйтесь заменять фасоль красной фасолью, если она у вас под рукой.

Могу ли я использовать вместо них консервированную фасоль?

Вы можете использовать консервированные вареные бобы, но если вы хотите получить кремовый вкус и текстуру, используйте сушеные бобы.

Что сочетается с красной фасолью и рисом?

На самом деле, это сочетание блюд уже достаточно. Но к этому подойдет гарнир, а также к домашнему кукурузному хлебу в сковороде . Вот и другие рецепты, которые вы можете попробовать подать вместе:

Еще более вкусные южные рецепты

Laslty, не забудьте приготовить домашнюю креольскую приправу , и все готово для захватывающих и сытого живота Выходец с южным ароматом.

Как приготовить красную фасоль и рис

Сначала промойте сухую фасоль и удалите все посторонние предметы. (Мне не пришлось этого делать, потому что я использовал пакет beans). Добавьте фасоль в большую кастрюлю, налитую на 3-4 дюйма холодной воды. Оставьте на ночь.

Затем слить замоченную фасоль, промыть, отложить. Нагрейте масло в голландской духовке или большой кастрюле. Нарежьте колбасу и индейку на кусочки по 2,5 см.

Добавьте в кастрюлю с маслом, затем обжарьте в течение 3-5 минут, часто помешивая, любые подрумяненные кусочки со дна кастрюли до коричневого цвета.Затем добавить в кастрюлю лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец. Приправить овощи добавлением креольской приправы , красного перца и кайенского перца , если используете. Обжарить около 5 минут или пока овощи не начнут вянуть.

Поместите промытые бобы в кастрюлю и перемешайте, затем влейте бульон или воду.

Довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте без крышки примерно 1,5-2 часа, периодически помешивая. Или до тех пор, пока бобы не станут мягкими и слегка загустеют. Удалите лавровый лист и веточку тимьяна.Попробуйте и при необходимости добавьте приправы, добавив перец и соль. Подавать с отварным рисом и украсить зеленым луком.

Этот рецепт был впервые опубликован в августе 2017 года и был дополнен новым контентом.

Ищете еще рецепты? Следуйте дальше …

Красная фасоль и рис

Рецепт красной фасоли и риса — дымный, пряный и слишком успокаивающий комбо из бобов и риса с копченой колбасой и индейкой, приправленный креольской приправой.Восхитительно полный сложных вкусов, простой и легкий. Поистине обязательная вещь в вашей еженедельной ротации!

Подготовка: 15 минут

Готовка: 2 часа 15 минут

Southern

Инструкции

• Промыть сухие бобы, удалить все посторонние предметы. (Мне не пришлось этого делать, потому что я использовал пакет beans). Добавьте фасоль в большую кастрюлю, налитую на 3-4 дюйма холодной воды. Оставьте на ночь.
  

• Слить замоченные бобы, промыть, отложить.
  

• Нагрейте масло в голландской духовке или большой кастрюле. Нарежьте колбасу и индейку на кусочки по 2,5 см и добавьте в масло, обжарьте в течение 3-5 минут, часто помешивая, любые подрумяненные кусочки со дна кастрюли до коричневого цвета.
  

• Затем добавьте в кастрюлю лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец, лавровый лист, тимьян и веточку свежего тимьяна. Приправляйте овощи креольскими приправами, перцем и кайенским перцем, если используете. Обжарить около 5 минут или пока овощи не начнут вянуть.
  

• Поместите промытые бобы в кастрюлю, перемешайте, затем влейте бульон или воду.
  

• Довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте без крышки около 1,5-2 часов, периодически помешивая, или до тех пор, пока бобы не станут мягкими и слегка загустеют.
  

• Примечание: Добавьте еще бульона или воды, если смесь становится сухой и густой, текстура бобов должна быть густой, слегка кремовой, но не водянистой.

• Удалите лавровый лист и веточку тимьяна.
  

• Попробовать и при необходимости добавить приправы с перцем и солью. Подавать с отварным рисом и украсить зеленым луком.
  

Советы и примечания:

1. Добавьте еще бульона или воды, если смесь становится сухой и густой, текстура бобов должна быть густой, слегка кремовой, но не водянистой.
2. Замочите фасоль в воде с солью на ночь, чтобы она стала более нежной и равномерной.
3. Вы можете смешать красную фасоль с красной фасолью, белой фасолью каннеллини и черной фасолью, соблюдая ту же процедуру приготовления.Но если вы хотите получить настоящий настоящий аромат красной фасоли, то выбирайте сушеную красную фасоль.
4. Вы можете использовать консервированные вареные бобы, но если вы хотите получить кремовый вкус и текстуру, используйте сушеные бобы.
5. Сначала подрумянив колбасы и индейку, получается более крепкий вкус, а не просто бросать все сразу в кастрюлю.
6. Я чаще всего использую куриный бульон для приготовления бобов, а не просто воду, чтобы добавить больше аромата. Но по этому рецепту подойдет обычная вода, так как блюдо само готовится из кусочков добавленной свинины.
7. Я предпочитаю добавлять свежий тимьян в рагу, но вы также можете выбрать сушеный тимьян. Так как я также увлекаюсь охотой, можно добавить кайенский перец, но вы можете отказаться от него.
8. Колбаса Andouille — лучший вариант для этого рецепта, так как она дает пряный и выдержанный вкус, который добавляет глубину вкусу.
9. Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Калорийность: 527 ккал (26%) | Углеводы: 48 г (16%) | Белок: 30 г (60%) | Жиры: 24 г (37%) | Насыщенные жиры: 11 г (69%) | Холестерин: 57 мг (19%) | Натрий: 469 мг (20%) | Калий: 1299 мг (37%) | Клетчатка: 12 г (50%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин А: 1770 МЕ (35%) | Витамин С: 39.5 мг (48%) | Кальций: 84 мг (8%) | Железо: 6 мг (33%)

Автор: Имма

Курс: Сиде

Кухня: Южная

Пищевая ценность

Красная фасоль и рис

Сумма на порцию

калорий 527 Калорий в составе жиров 216

% Дневная норма *

Жир 24 г 37%

Насыщенный жир 11 г 69%

Холестерин 57 мг 19%

Натрий 469 мг 20%

9000 1299 мг 37%

Углеводы 48 г 16%

Клетчатка 12 г 50%

Сахар 3 г 3%

Белок 30 г 60% 350003

Витамин A %

Витамин C 39.5 мг 48%

Кальций 84 мг 8%

Железо 6 мг 33%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Красная фасоль и рис в Новом Орлеане

Ребята, у нас было немного настроения каджуна, поэтому мы решили насладиться красными бобами и рисом. Я вырос на бобах, мама всегда говорила, что это заменитель злого, потому что они дешевле и насытят!

Есть несколько разных способов приготовить это блюдо, но на всякий случай мы делимся быстрой версией, чтобы вам не пришлось ждать, пока эти маленькие вальщики закипят весь день.

Вы можете взять рецепт, представленный ниже, но вот несколько предлагаемых замен:

Колбаса Андуй: Это традиционный ингредиент каджун, немного острый и иногда даже наполненный самим рисом. Однако, если вы не можете найти колбасу Андуй, вы можете легко заменить ее чоризо или любой острой или ароматной колбасой.

Фасоль: В этом рецепте мы используем консервированную фасоль, потому что, как я уже упоминал, мы даем вам быстрый способ! Однако, если вы хотите сделать это в старом традиционном стиле — вы можете использовать 1 фунт.сухая фасоль (пинто или почка). Советы по приготовлению сушеных бобов можно найти в нашем видео здесь .

Сливочная текстура: Чтобы блюдо получилось более кремообразным, слегка разомните половину бобов вилкой. Это также придаст смеси немного больше текстуры и толщины.

Приправы : Чтобы придать этому истинный аромат байу, приправьте его смесью приправ каджунской или креольской, вы также можете добавить немного острого соуса по вашему выбору (нам нравится Луизиана ) или добавить немного красных перцев. для небольшого пинка.

Красная фасоль и рис в Новом Орлеане — Ковбой Кент Роллинз

Эта легкая в сборке классика каджунского стиля. Не стесняйтесь заменять некоторые ингредиенты. Если колбаса Андуй может быть слишком острой, используйте копченую колбасу или колбасу по вашему выбору.

Общее время 1 час 5 минут

• 1 стакан белого риса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 8-12 унций колбасы Андуй, нарезанной 1/4 дюйма
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• 1 средний лук грубо мелко нарезанный
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка острого соуса или приправы Cajun / немного сушеных хлопьев красного перца
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка Liquid Smoke
• 2 банки по 28 унций красной или фасоли слить и ополоснуть
• 3 чашки куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• нарезанная кубиками петрушка для подачи (по желанию)

1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.Накройте и отложите.

2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте колбасу. Готовьте на среднем огне до коричневого цвета, время от времени помешивая примерно 3-4 минуты. Отложите в сторону.

3. В большую голландскую духовку или кастрюлю добавьте сельдерей, болгарский перец и лук. Варить до готовности около 4 минут, периодически помешивая.

4. Добавьте чеснок и острый соус и / или приправу каджун / хлопья красного перца. Отрегулируйте по своему вкусу. Готовьте еще минуту.

5. Добавьте лавровый лист, жидкий дым, фасоль, куриный бульон и колбасу.

6. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 20 минут, периодически помешивая. Откройте крышку и готовьте еще 20 минут или пока немного не уменьшится. Снимите лавровый лист.

7. Примерно половину фасоли размять вилкой. Варить еще 10 минут. Добавьте немного воды, если нужно, чтобы она стала жидкой. Добавить соль и перец по вкусу. Разложить по тарелкам и сверху выложить рис.

   No related posts.