Шарлотка с яблоками и бананами в духовке: пошаговый рецепт

Как известно, самые интересные, необычные и вкусные блюда получаются в результате эксперимента, например с помощью добавления любимого фрукта, или ягоды в уже традиционный рецепт. Так, обычная шарлотка с яблоками может заиграть абсолютно другими вкусами, если к ней добавить банан. Да, многие знают, что банан в выпечке это определенный инструмент, который придает блюду необычный вкус, дополняет его и делает изумительно вкусным. Это относится и к десертам, и к тортам, и к пирогам. Поэтому, если вы любите бананы и тем более они залежались у вас дома, можете смело готовить всем знакомую шарлотку, но уже дополненную бананом. Сам по себе рецепт приготовления лакомства очень прост. Вам необходимо лишь подготовить все нужные продукты, изучить рецепт собрать всю свою любовь и желание готовить и можно приступать. Если вы уже хоть раз готовили обычную шарлотку, то вам вообще не составит никакого труда сделать такое обновленное блюдо.

Итак, начинаем подготовку продуктов, которые нам будут нужны для приготовления.

Набор продуктов

• Сахар – 1 стакан;
• Мука – 1,5 стакана;
• Банан – 1шт;
• Яйца куриные – 5 шт;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• Яблоки – 2 шт;
• Сахар ванильный – 0,5 пакетика;
• Сахарная пудра.

Ингредиенты для блюда готовы, теперь изучим рецепт и узнаем, как готовится шарлотка с яблоками и бананами.

Как и всегда, перед непосредственной готовкой подготовим всю посуду, которая нам понадобится. В первую очередь это глубокая миска, в которой мы будем смешивать продукты.

Пошаговый рецепт

1. Для начала берем куриные яйца, которые мы подготовили, как указывает рецепт, и отправляем их в нашу глубокую мисочку.
2. Далее, берем сахар, добавляем его к нашей яичной массе. После этого в общую емкость отправляется разрыхлитель. Не забываем и про ванильный сахар, его также добавляем в миску к продуктам.
3. Все ингредиенты, которые оказались у нас в мисочке нам необходимо хорошенько перемешать, а после и взбить. Взбиваем тщательно, чтобы масса у нас получилась однородная, без сахарно-яичных комков. Взбить можем тремя способами, самый популярный, это с помощью обычной вилки. Второй, это всем известный венчик, который собственно для этого и предназначен. Ну и третий, современный вариант, это миксер с его помощью взбивается гораздо быстрее. Не важно, какой вариант вы выберите, главное чтобы был, достигнут нужный нам результат – это однородность.
4. Теперь беремся за муку. Добавляем ее в общую емкость потихоньку, постепенно взбивая. Муку добавляем небольшими порциями до количества, которое указывает рецепт. Вот наше тесто и готово. Продолжаем.
5. Далее, пришло время одного из основных ингредиентов в блюде, а точнее яблока. Берем его, рецепт говорит использовать два яблочка, но если они у вас большие, то, скорее всего, будет достаточно и одного. Итак, в первую очередь очищаем яблоко от кожуры. После этого, избавляемся от сердцевинки, от ненужных нам косточек. Нарезаем яблоки небольшими кусочками или дольками, как вам больше нравится, ведь внешний вид нарезанных яблочек, не особо важный момент.
6. Теперь второй важный ингредиент нашей начинки, банан. Его мы также очищаем и начинаем резать. Режем наш банан кружочками.
7. После нарезки фруктов, мы их отправляем к нашему тесту. Тесто с фруктами нам необходимо хорошенько вымешать, чтобы яблоки и банан были полностью погружены в тесто.
8. Далее, нам нужно подготовить емкость для выпекания. В качестве нее наилучшим образом подойдет специальная форма для выпечки, если ее нет, то многие хозяйки используют глубокую сковородку, ведь выпечка в процессе значительно подрастет. Итак, когда с емкостью определились, смазываем ее маслом растительным, затем заливается в нее наша будущая яблочно-банановая шарлотка.
9. В то время, пока мы занимаемся формой для приготовления, включаем духовку и даем ей разогреться до 180 градусов. После этого ставим форму с тестом в духовку и ожидаем. Время выпекания ориентировочно займет около 40 минут. Однако не стоит точно ждать этого времени, в ходе приготовления вам нужно проверять готовность блюда. Для этого берется самая обычная спичка или зубочистка и прокалывается ею пирог. Если спичка осталась чистой, без остатков теста, значит всё готово. Если же на нее все-таки прилипло немного теста, следовательно, ждем еще.
10. Когда блюдо готово достаем его из духовки, даем ему чуть-чуть остыть, после чего можем выкладывать на блюдо из формы. Когда наш пирог уже на блюде, красуется в центре стола и привлекает своим ароматом, посыпаем его сахарной пудрой.

Вот наша шарлотка с бананами и яблоками готова, а это значит, можем уверенно приглашать всю семью к столу пробовать ваше новое кулинарное творение. Вы точно заметили, что такое лакомство, готовится очень просто и главное, быстро. Приготовление не требует замеса теста, долгого ожидания и больших усилий. Такой пирог, это отличный вариант для завтрака, перекуса с чашкой молока или вкусного десерта с ароматным чаем.

Благодаря сочетанию банана с яблоком, аромат стоит просто непередаваемо приятный, а плюс еще свежая выпечка, устоять перед этим блюдом просто невозможно, даже еще когда оно не готово.

Такие рецепты, отлично демонстрируют то, что нет границы творчества даже в кулинарии. Когда сочетаются на первый взгляд абсолютно разные продукты и получаются очень вкусные лакомства. Ваша семья точно будет довольна, особенно дети, а такой пирог станет любимым у вас в доме.

Вам может быть интересно

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото

Ниже я дам вам классический простой рецепт шарлотки с яблоками, на его основе вы можете фантазировать, как вашей душе угодно.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 0,5 ч.л. разрыхлителя или соды, гашеной уксусом (можно заменить соду разрыхлителем в том же кол-ве)
• 4-5 яблок (яблок в шарлотке много не бывает, можно еще парочку добавить), лучше брать кисло-сладкие яблоки, с Антоновкой или Славой победителя всегда получается очень здорово.

Вы можете добавить в тесто ванильный сахар, цедру апельсина или лимона, другие фрукты, все, что вам нравится.

Приготовление:

1 В миске взбить яйца с сахаром. Масса должна увеличиться в объеме раза в 3 и стать приятного кремового цвета.

2. Просеять в эту смесь муку с разрыхлителем или добавить вместо него соду.

3. Яичную массу с мукой взбивать на небольшой скорости и недолго, нужно только чтобы тесто стало однородной консистенции. На этом этапе в тесто добавляются яблоки, их нужно очистить и удалить сердцевину, нарезать кубиками, например (если кубики будут слишком маленькими, то во время выпечки они просто растворятся в тесте и станут почти незаметными). А можно нарезать яблоки тонкими ломтиками.

4. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.

Яблочную шарлотку можно выпекать в чем угодно, например, в высокой круглой форме (или в сковороде :)). Вот эта имеет диаметр 20 см, в ней шарлотка получается высокой, причем чем выше пирог, тем больше хрустящая корочка сверху (в газовой духовке у меня этой корочки не было, может из-за того, что духовка была старой и выпекали в ней, поставив вниз миску с водой).

5. Шарлотку в подобной форме выпекать в духовке при 180 градусах минут 40-50, на готовность проверить зубочисткой или деревянной лучиной,воткнуть ее в середину и если сухая, значит, пирог готов. У некоторых корочка сильно румянится и даже становится почти черной, этого можно избежать так: когда пирог поднимется и покроется золотистой корочкой, накройте его куском фольги, тогда он продолжит выпекаться, а корочка дальше румяниться не будет.

А еще яблочную шарлотку можно спокойно готовить в широкой форме, например, в такой, диаметр ее 26 см. Будет красиво, если вы возьмете еще пару яблок, почистите их и обрежете с четырех сторон, чтобы огрызок (середина) получился прямоугольным. Каждую из полученных частей нужно надрезать ножом на лепестки, не дорезая до конца и аккуратно переложить на тесто с кусочками яблок, вдавливать в тесто их не нужно, во время выпечки оно само поднимется.

6. Такой широкий пирог выпекать при 180 градусах минут 25-30, готовность так же определить зубочисткой или деревянной лучиной, если сухая в середине пирога, значит, он готов. После выпечки яблочные вот эти лепестки раскроются и пирог станет очень милым. Для красоты присыпать его чуть-чуть сахарной пудрой.

Вот они наши шарлотки красавицы, вроде бы разные, но суть, вкус и текстура у них одинаковые! Бисквит — как облачко, нежный и воздушный, а яблоки так приятно дополняют его вкус, особенно если они с кислинкой, а какой аромат стоит…

Шарлотка с яблоками в духовке

Приходилось ли вам угощать гостей особенным, но простым пирогом? Это мужчинам, кажется, что шарлотка с яблоками целое кулинарное искусство, поскольку их не может не поразить вкус, запах и прекрасный вид! А на самом деле его приготовление осилит любая хозяйка, поскольку приготовить этот пирог удастся в два счета. Всего лишь нужно заручиться рецептом, чтобы порадовать членов семьи и гостей.

Всем нам знакома шарлотка с яблоками, которая традиционно готовится практически во всех семьях, поскольку этот пирог запросто можно внести в список классических, не так ли? Однако любая хозяйка знает, что существуют разные способы приготовления этого пирога. Хочется, чтобы он был вкусным, а приготовление быстрым.

Используя современные рецепты, не составит труда приготовить именно такой пирог, который соответствовал бы всем ожиданиям. Пирог Шарлотка прославился так из-за особого вкуса яблок, хотя сегодня в качестве начинки используют персики, вишню и даже грушу. Однако это дело каждого, но с классическим рецептом не сравнится ни что!

О популярности этого пирога не стоит и говорить, поскольку даже в ресторанах и кафе его можно заказать, не говоря уже о кондитерских магазинах! Но приготовленная дома, шарлотка с яблоками, в любом случае получится намного вкуснее и полезнее покупной. И это независимо от того, как и по какому рецепту вы её приготовите — в итоге выйдет отличный десерт, который порадует близких людей своим присутствием на столе.

Так давайте же попробуем приготовить этот пирог. Вашему вниманию я предлагаю 5 проверенных рецептов, разных по составу и способам приготовления, но с одним огромным сходством — у них у всех одинаково нежный и замечательный вкус.

Содержание статьи

Пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Шарлотка ещё очень хороша тем, что затраты на её приготовление минимальные с минимальным количеством времени. Уверен, что необходимое сырьё найдется в каждом доме. Тем более сейчас, когда яблок на любом рынке огромное множество как по сорту, так и по количеству. А ведь именно они являются основным ингредиентом классической шарлотки.

Так давайте же приготовим этот замечательный пирог и посмотрим что у нас получится. Готовы? Начинаем…

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйцо — 4 шт.
• Ванилин
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яблоки

Приготовление:

1. Первое что мы делаем — это нарезаем яблоки на небольшие кусочки, удалив сердцевину. А затем измельчаем ножом примерно так, как вы видите на фото снизу. 
2. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и засыпаем туда измельчённые яблоки. 
   

   НА ЗАМЕТКУ! Яблок должно быть столько, чтобы они занимали половину формы. Чтобы яблочки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.

3. Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов. А тем временем займемся приготовление теста.
4. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и при помощи миксера взбиваем их до трёхкратного увеличения в объеме. 
5. Не переставая взбивать яйца, понемногу всыпаем в них сахарный песок. 
   

   Не торопитесь. Всыпайте сахар очень медленно, небольшими порциями. Это важно!

6. Добавляем чуток ванилина и хорошо взбиваем на большой скорости 5-6 минут до кремообразного состояния. 
7. Муку смешиваем с разрыхлителем.
8. Теперь понемногу добавляем муку в яично-сахарную смесь, постоянно перемешивая ложкой. 
   

   Многие советуют взбивать яйца и прямо в них добавлять муку, взбивая миксером. Я этого делать не советую. Если вы хотите получить очень нежную и воздушную шарлотку, то советую вам придерживаться этой технологии и всыпать муку небольшими порциями. Так тесто лучше поднимется и будет воздушным.

9. Тесто замесили. Как видите, оно получилось очень нежным. Заливаем этим тестом наши яблоки очень аккуратно. 
10. Ложкой немного пошевелим яблоки, чтобы тесто проникло между ними и пирог получился однородным. 
11. Отправляем форму в духовку на 25-30 минут. 
    

    Важно!!! Первые 20 минут ни в коем случае не открывайте дверцу духовки. В противном случае тесто опадет и готовая шарлотка получится не совсем такая, как нам хотелось бы.

12. Через 30 минут проверяем готовность пирога, просто немного надавив на пирог пальцем. Если след не остается, значит шарлотка готова.

Вот такой вот рецепт. И как видите у нас получилась нежная, воздушный и очень вкусный десерт с яблоками. Готовьте и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке

Приготовить всеми любимый пирог можно не только в духовке. Очень вкусно и красиво получается шарлотка, приготовленная в мультиварке. Я например, впервые увидев это видео, очень захотел попробовать на вкус такую красоту. И знаете, попросил жену приготовить именно по этому рецепту. То, что получилось, словами описать невозможно. Чтобы понять — нужно попробовать.

Именно поэтому, я настоятельно рекомендую вам воспользоваться этим рецептом и попробовать приготовить эту замечательную шарлотку.

Ну как вам? Не решились приготовить? Если да, то поделитесь своими впечатлениями после того как попробуете.

Шарлотка с яблоками и корицей в духовке

Это вариант приготовления похож на первый. Только здесь мы, ко всему прочему, добавим ещё и корицу. Ванилин использовать не будем. На мой взгляд, корица очень хорошо сочетается со вкусом запеченных яблок. Готовить так же будем в духовке. У нас будет маленькая шарлотка, поэтому мы будем брать половину от положенного количества необходимого сырья. А остальные подробности ниже.

Ингредиенты:

• Мука — 0,5 ст.
• Сахарный песок — 0,5 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Яблоко — 1 шт.
• Корица по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем яблоки от кожуры. 
2. Удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Размер и форму выбирайте сами. 
   

   Как по мне, то дольки яблок должны быть среднего размера, чтобы они чувствовались в готовом пироге.

3. Отправляем их в миску и насыпаем корицу (по желанию), перемешиваем и убираем в сторону. 
4. В отдельной миске соединяем яйца с сахаром и взбиваем миксером на большой скорости в течении 3-4 минут. 
5. После этого просеиваем туда муку, которую предварительно перемешали с разрыхлителем. 
   

   Кстати, вместо разрыхлителя можно использовать алкоголь: например коньяк или бренди. Для этого количества ингредиентов вам понадобится 1 ст.л. того или другого.

6. Аккуратно перемешиваем и взбиваем миксером на большой скорости, чтобы не осталось комочков. 
7. Форму смазываем сливочным (растительным) маслом и присыпаем мукой.
8. Выкладываем яблоки с корицей на дно формы и заливаем тестом. 
9. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. 
   

   Время готовности зависит от размера будущей шарлотки. Чем больше, тем дольше. Но всегда можно проверить готовность бисквита при помощи зубочистки.

10. Вынимаем готовый пирог из духовки. Разрезаем на порционные кусочки. Раскладываем по тарелочкам украсив её дольками яблок. 
11. Присыпаем сахарной пудрой (по желанию) и подаём к столу.

Вот такая вот красивая, ароматная, воздушная и очень вкусная шарлотка у нас получилась. Готовьте и вы, и наслаждайтесь нежным вкусом отличного и простого пирога с яблоками. Приятного  вам чаепития!

Праздничная шарлотка с яблоками и брусникой

Раньше уже на этом блоге был рецепт этого пирога. И сейчас, если вы не читали тот выпуск, хочу вам посоветовать взять этот рецепт на заметку. Это скорее праздничный рецепт, который можно приготовить на день рождения или на любой другой праздник. Состав не очень отличается от обычного, но оформление заслуживает внимания и уважения.

Для теста:

• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 5 грамм
• Мука 1,5 стакана
• Брусника — 1 стакан
• Яблоки — 5 штук (среднего размера)

Для крема:

• Сахар — 100 грамм
• Сливки (жирные) — 1 стакан

Для украшения:

• Брусника
• Листик мяты

Приготовление:

Я не буду вновь повторяться, а просто вам советую перейти на страницу с подробным описанием этого рецепта. Там всё пошагово и очень подробно описывается, так что вы без труда справитесь с поставленной целью.

И, надеюсь, вам этот вариант шарлотки придется по вкусу и порадует вас и ваших близких своим праздничным видом и невероятно сказочным вкусом. Удачной выпечки!

Самая воздушная шарлотка с яблоками и творогом

Ну а заключительным рецептом этой подборки будет творожная шарлотка. Рецепт так же очень простой и вкусный. Пирог получается очень нежный и легкий, к тому же очень сытный. Уверен, что ваши родные будут очень довольны, если вы приготовите им это лакомство к чаю или на завтрак.

Ингредиенты:

• Мука — 300 гр.
• Яйца —  4 шт.
• Сахар — 250 гр.
• Творог — 1 пачка (150 гр.)
• Яблоки (кислые) — 3 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Соль
• Панировочные сухари
• Лимон
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Разрыхлитель — 1 пакетик

Приготовление:

1. Растапливаем сливочное масло и оставляем остывать.
2. В миске взбиваем яйца в густую пену. После этого начинаем постепенно вводить в них сахар продолжая взбивать. 
3. Затем, для аромата, добавляем цедру лимона, а так же разрыхлитель, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешиваем.
4. Вливаем в яичную смесь остывшее сливочное масло. 
   

   Совет! Заблаговременно до приготовления выньте все продукты для шарлотки из холодильника. Для достижения наилучшего результата, они должны быть комнатной температуры.

5. Далее нужно добавить творог и смешать всё это дело миксером до однородности.
6. Постепенно всыпаем муку, не переставая смешивать.
7. Теперь займемся главным ингредиентом шарлотки — яблоками. Для начала очищаем их от кожуры и нарезаем на одинаковые дольки. 
   

   Советую брать яблоки кислых сортов. Они наиболее лучше сочетаются со вкусом сладкого теста. Или же добавляйте поменьше сахара, иначе у вас получится очень приторный пирог.

8. Форму смазываем маслом, присыпаем сухарями. Излишки сухарей высыпаем.
9. Выкладываем тесто в форму. 
10. В этот раз мы яблоки будем укладывать поверх теста в произвольном порядке. 
11. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем форму с тестом на 30-40 минут. 
12. Через 30 минут можете проверить пирог на готовность при помощи зубочистки. 
13. При желании готовую шарлотку присыпаем сахарной пудрой и подаем. Она хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Вот такие вот разные и вкусные рецепты я хотел вам показать. Ну и на этом на сегодня всё. Желаю вам удачной выпечки. Надеюсь что статья вам понравилась и пригодится в дальнейшем. Если так, то поделитесь ею с друзьями и знакомыми, просто нажав на кнопочки соцсетей под статьёй. Буду рад ответить на любые ваши вопросы и замечания.

Спасибо за уделенное время. До встречи. Пока!

Шарлотка с яблоками в духовке простой рецепт

Фото: Kashevarnya.com

Существует множество рецептов шарлотки, но чаще всего нужен самый быстрый и простой. Потому что первая ассоциация, которая приходит на ум, когда мы слышим про шарлотку это простота в приготовлении.

Другими словами, шарлотка — это самый что ни есть обычный бисквит. Готовить шарлотку можно с любыми фруктами.

Это и есть тот самый простой рецепт вкусной яблочной шарлотки в духовке с минимальным набором ингредиентов.

Чтобы испечь шарлотку диаметром 22 см понадобится:

• Мука — 240 г (1,5 ст.)
• Сахар — 80 г (0,5 ст.)
• Яблоки — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Корица — по вкусу и желанию
• Соль — на кончике ножа
• Сливочное масло (для смазывания формы) — 5 г

Пошаговый рецепт приготовления шарлотки с яблоками

Из яблок удалить сердцевины, порезать на ломтики. Посыпать яблоки корицей. Я люблю много корицы, поэтому добавляю несколько чайных ложек. Яблоки перемешать. На этом этапе яблоки можно слегка сбрызнуть ликером или коньяком по желанию.

Фото: Kashevarnya.com

Охлажденные яйца взбивать на большой скорости не отделяя желтки и белки. Через минуту тонкой струйкой добавлять постепенно сахар, взбивать до посветления массы до нежно-кремового цвета.

Фото: Kashevarnya.com

И да, я использую полстакана сахара. Стакан сахара в пирог — для меня звучит как предупреждение.

Муку соединить с содой и солью, добавить в яйца, аккуратно перемешать до однородности.

Фото: Kashevarnya.com

Яблоки поместить в форму, смазанную сливочным маслом. У меня форма диаметром 23 см. Залить яблоки тестом, и отправить в разогретую до 210°C духовку. Выпекать 20 минут, выключить духовку и дать постоять ещё 10 минут.

Шарлотку нужно полностью остудить, прежде чем подавать на стол.

Фото: Kashevarnya.com

Мягкая и ароматная шарлотка готова!

Читайте также

Пышная шарлотка с абрикосами в духовке пошаговый рецепт с фото

Пышная, яркая и аппетитная шарлотка с абрикосами – рецепт настоящего наслаждения для любителей домашней выпечки. В этот раз мы приготовим традиционную шарлотку из муки, сахара и яиц. На мой взгляд, это самый удачный рецепт.

Подавать пирог можно сразу или спустя какое-то время, в любом случае, он остается воздушным, мягким и очень вкусным. Обязательно возьмите рецепт на заметку. Надеюсь, пирог вам понравится, к тому же, его можно подавать на праздничный стол.

Ингредиенты

• Сахар — 1 ст.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Абрикосы — 200 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Как приготовить шарлотку с абрикосами в духовке

1. Подготовить глубокую объемную миску, вбить в нее три крупных куриных яйца.

2. К яйцам всыпать сразу стакан сахарного песка. Если хотите обогатить аромат пирога, можно добавить немного ванильного сахара.

3. При помощи миксера хорошо взбить сахар и яйца, до увеличения массы в несколько раз. Сахар полностью не растворится, ничего страшного, так и надо.

4. Теперь всыпать в миску просеянную пшеничную муку и добавить разрыхлитель теста.

5. Перемешать хорошо тесто лопаткой и перелить в жаропрочную форму, смазанную маслом. Абрикосы почистить и утопить дольки в тесте. Выпекать шарлотку 35 минут в разогретой духовке при 180°С.

6. Шарлотка с абрикосами в духовке готова. Аппетитный пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

   Рекомендую также попробовать этим летом шарлотку с виноградом.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную шарлотку из яблок в духовке

Привет всем, кто забрёл сюда! Этот рецепт можно смело использовать для приготовления вкусной и простой шарлотки. Несмотря на то, что у меня она в виде кексов. Они получаются очень ароматными и аппетитными.
Мне в этом исполнении больше всего нравится, что не надо резать шарлотку. Просто наливаете чая, берёте яблочный кекс и наслаждаетесь своим вечером.

Необходимые ингредиенты:

— свежие яблоки 2 шт.;
— яйцо куриное 4 шт.;
— сахарный песок 150 г.;
— мука пшеничная 120 гр.;
— корица 1 ч. л.;
— разрыхлитель > 0,5 ч. л.;
— ванилин по желанию.

1. Возьмите глубокую емкость, в которой вам будет удобно замешивать тесто.

2. Разбейте туда 4 куриных яйца и высыпьте полстакана сахарного песка. Или 150 грамм, если у вас есть кухонные весы, а то стаканы у всех разные.

3. Венчиком или вилкой, взбивайте яйца с сахаром до получения пенистой однообразной субстанции.

Все остальные сыпучие продукты можно смешать с просеянной мукой

4. 1 чайную ложку корицы и неполную ложку разрыхлителя также можно добавить к яично-сахарной смеси. И хорошенько перемешать.

5. Вот мы и подобрались к добавлению муки в тесто. Постепенно всыпаем её и не перестаём помешивать. Ведь мы не хотим, чтобы образовались комочки.

Муку желательно пропустить через сито, чтобы добавить ей рыхлости

6. Подсыпать муку следует до тех пор, пока тесто не приобретёт вид густой сметаны.

7. Подготавливаем яблоки к запеканию. Разрежьте на четыре части каждое из яблок и удалите семена, плодоножки и прочее, что явно будет портить впечатление от наших маффинов.

8. Нарезайте яблочные четвертинки на меньшие дольки (примерно 3 штуки) и мельчите на треугольные кусочки.

9. Поставьте духовку на разогрев до 180°С.

10. Формы для кексов желательно смазать маслом, и налить в каждую ямку для кекса небольшое количество теста (примерно 0,5 столовой ложки).

Наши силиконовые формы смазывались лишь в первый раз при выпечке, больше их никто не трогал

11. Засыпаем кусочки яблок в формы для выпечки, чуть больше половины от её объёма.

12. Заливаем тестом для шарлотки, оставляя примерно 1 сантиметр от края.

13. Отправляем формы с мини-шарлотками в духовку на 30 минут.

Готовность яблочных кексов-шарлоток проверяйте зубочисткой. Нужно, чтобы тесто не липло к ней

14. Дайте шарлоткам остыть, извлеките их из формы для выпечки.

Подавайте к чаю в таком виде или сопроводите сиропом или мёдом с орехами. Я лично уже скучаю по ним. Обязательно приготовлю в ближайшие выходные. А если вы ищите другие рецепты для выпечки из яблок в духовке – то у нас был вариант яблочного пирога и оладьи на молоке.

Видео с нашего Youtube-канала «Самодельная Еда»:

Пышная шарлотка с яблоками: пошаговые рецепты в духовке

Кто придумал соединять яйца, сахар с молоком и готовить на этой вкусной основе нежнейшую домашнюю выпечку, никому доподлинно не известно. Но сейчас уже совершенно невозможно себе представить душевные посиделки с подругами без пышной шарлотки, испеченной с яблоками в духовке до легкой румяности.

Почти невесомый бисквит идеально сочетается со всеми сезонными фруктами и ягодами, давая волю кондитерской фантазии и возможность бесконечно удивлять гостей.

Классическая шарлотка по-немецки: история возникновения десерта

Тот домашний пирог, в котором мы привыкли запекать яблоки к чаю в качестве быстрого и недорогого десерта, имеет очень мало общего с классической выпечкой имени прекрасной Charlotte.

Немцы, которым приписывают изобретение этого популярного угощения, изначально выпекали его из белого хлеба и сдабривали заварным кремом, дольками свежих фруктов и сбрызгивали ликером.

Похожий рецепт можно найти и в английской кухне в разделе пудингов. Вот только английские хозяйки подают ее (выпечку) с мороженым или сливочным муссом.

Название пирогу, если верить старинной печальной легенде, присвоил безнадежно влюбленный кондитер. Он придумал нежнейшую выпечку на яичной основе и назвал ее именем дамы своего сердца.

Времена проходят, а высокие чувства, так же, как и любовь к сладкой пышной выпечке с фруктовой начинкой, остаются.

Лучший рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

Ингредиенты

Бисквитная шарлотка с яблоками: простой рецепт в духовке

При слове шарлотка в воображении возникает образ румяного, пахнущего яблоками воздушного пирога. По сути, его основа – это самый обычный бисквит.

Но в отличие от классических бисквитов, которые даже у опытных поваров получаются не всегда, наш пирог прост в готовке и всегда на высоте во всех смыслах этого слова.

• С яблок смываем пыль и грязь, обсушиваем их и режем дольками средней толщины. Можно нарезать фрукты и крупным кубиком – как кому удобнее.
• Ссыпаем фруктовую нарезку в глубокую тарелку или миску, посыпаем 1 ст. л. сахара, сдабриваем корицей, перемешиваем.
• Включим духовку на разогрев, подготовим форму — смажем ее маслом и щедро присыплем дно и стенки манкой — чтобы тесто, поднимаясь, не пристало.
• В чашу миксера вбиваем все яйца сразу, засыпаем обычный сахар и ванильный, начинаем взбивать. Сначала включить миксер нужно на малые обороты, чтобы смешать продукты, а потом постепенно добавлять скорость.
• Добавлять муку в сладкую яичную болтушку нужно только тогда, когда в ней полностью растворятся сладкие сахарные крупинки. Муку вводить в тесто нужно тремя порциями, хорошенько взбивая массу.
• Когда вся мука очутится в чаше миксера, работаем венчиком еще 1-2 минуты.
• На дно формы аккуратно выкладываем фруктовую нарезку и заливаем тестом, равномерно распределив его.
• При среднем нагреве духовки (около 180 ^оС) время выпекания пирога (шарлотки) с яблоками – около 30 минут.

Как только тесто хорошенько поднимется, противень нужно будет переставить повыше или выключить в печи нижний нагрев во избежание подгорания выпечки.

Готовность бисквита проверяем старым бабушкиным способом – с помощью спички или деревянной лучины. Протыкаем ею десерт: если на древесине не осталось следов теста — значит, можно вынимать.

Не спешите сразу же извлекать выпечку из формы и браться за нож – она должна полностью остыть, и тогда будет хорошо держать форму. Перед подачей к чаю шарлотку можно полить глазурью или посыпать сладкой пудрой.

Универсальный рецепт бисквитной шарлотки с яблоками в духовке

Универсальной эта рецептура считается потому, что с таким бисквитом любая фруктовая начинка хороша – и абрикосовая, и персиковая, и сливовая, и черничная. Причем фрукты можно класть даже замороженные.

Можно даже и без начинки – просто разрезать готовый бисквит вдоль пополам, перемазать части любым кремом, и торт готов! Но классика жанра – это яблоки, запеченные в яичном тесте.

Ингредиенты

• Яблоки свежие тонкокожие – 3-4 фрукта;
• Яйца куриные категории «С1» – 6 шт.;
• Сахар – 1 стк.;
• Сметана средней жирности – 1,5 ст.;
• Мука в/с – 2 ст.;
• Сухари для панировки – 1 ст. л.;
• Масло коровье – 1 ст. л.;
• Ванилин в кристаллах – щепотка.

Пошаговое выпекание своими руками вкуснейшей яблочной шарлотки

• Разбиваем яйца, разделяем желтки и белковую часть.
• В желтки добавляем сахар и растираем добела и растворения крупинок.
• Сдабриваем смесь ванилином и кладем сметану, хорошенько размешиваем миксером на средних оборотах.
• Теперь по частям введем муку, не переставая работать миксером на максимальной скорости.
• Последний этап готовки теста – добавление белковой пены (взбить ледяные белки со щепоткой соли).
• Очень осторожно перемешиваем массу до однородности.
• На дно подготовленной, как в первом рецепте, формы выкладываем мытые и нарезанные яблочки, заливаем их тестом и отправляем в духовку.
• Печем при 160 градусах около 25 минут. Нарезать угощение, как и любой другой бисквит, советуем только после полного его охлаждения, чтоб не осел.

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Когда времени на готовку десерта к чаю нет совсем, самое время вспомнить о любимом угощении. Шарлотка с яблоками в духовке получается пышная всего за полчаса.

И ее, при необходимости, можно даже в гости с собой взять, не опасаясь испортить – она прекрасно держит форму. А пока бисквит печется, можно и чай заварить, и стол красиво сервировать.

Шарлотка с брусникой и яблоками в духовке. Шарлотка с брусникой и яблоками в духовке Шарлотка с брусникой в ​​мультиварке

Шарлотта — десерт, знакомый с детства всем без исключения. Этот нежный пирог из бисквитного теста чаще всего готовят с яблочной начинкой … Но в шарлотку можно добавить что угодно, любую сезонную ягоду, например, бруснику. Она не только придаст пирогу красивый и яркий цвет, но и оттенит кисловатый привкус яблок.Вся моя семья любит шарлотку с яблоками и брусникой в ​​духовке. рецепт с фото пошагово вкусной выпечки я подробно описал для вас. Хочу обратить на это ваше внимание.

— яйца — 4 шт.,
— яблоки — 2 большие,
— мука — 2 стакана,
— сахар — 0,5 стакана,
— сода или разрыхлитель.

Как приготовить по фото пошагово

Шаг 1. Бруснику промыть, залить 2 столовыми ложками сахара.

Шаг 2. Яблоки (лучше кислые «зимние» сорта) промыть, очистить от кожуры. Нарезать крупными дольками, добавить к бруснике.

Шаг 3. Яйца взбить с оставшимся сахаром. Чем лучше это будет сделано, тем более воздушным будет торт. Сахар должен полностью раствориться, а на поверхности должна появиться пена.

Шаг 4. Небольшими порциями всыпать муку. Замесить тесто средней толщины (чуть более густое, чем для блинов). Важно, чтобы в тесте не осталось комков.

Шаг 5. Добавить в тесто начинку из яблок и ягод.

Шаг 6. Выложить тесто в форму для запекания.

Шаг 7. При температуре 170 градусов запекать шарлотку около 20 минут. Затем немного увеличиваем огонь и выпекаем еще столько же. Проверить готовность можно, проткнув деревянной шпажкой — если лепешка испечется, на ней не останется следов теста.

Шаг 8. Когда на корже появится золотисто-коричневая корочка, достаньте его из духовки и дайте немного остыть.Мне тоже очень нравится этот

Домашняя выпечка мало кого может оставить равнодушным и непременно соблазнит хоть немного съесть. Но современный ритм жизни таков, что кондитерским женщинам просто некогда. Кроме того, в большинстве хлебобулочных изделий содержится много муки и сахара, что вызывает проблемы с весом и здоровьем. Идеальным вариантом будет приготовление яблочной шарлотки с брусникой, так как это блюдо готовится очень быстро и просто, требует минимум усилий и ингредиентов. В результате получился вкусный, ароматный, нежный кисло-сладкий домашний торт, который отлично подойдет как для ежедневного чаепития, так и для торжественного мероприятия.К тому же яблочная шарлотка с брусникой — это низкокалорийное блюдо, содержащее мало углеводов и много белков, поэтому его могут есть даже представительницы прекрасного пола, которые очень боятся набрать вес.

Вариаций шарлотки может быть великое множество, ведь ее можно приготовить из самых разных фруктов и ягод по вашему вкусу. Наибольшей популярностью пользуется сочетание яблок и брусники, так как их вкус и аромат прекрасно гармонируют и дополняют друг друга.В этой статье мы расскажем вам о пищевой ценности шарлотки с яблоками и брусникой, а также поделимся двумя наиболее популярными рецептами ее приготовления.

Пищевая ценность шарлотки из яблок и брусники

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой составляет всего 150 килокалорий на 100 грамм, то есть этот десерт низкокалорийный и может быть съеден всеми, даже людьми, придерживающимися строгих диет. Это блюдо содержит сахар и муку, поэтому лучше всего наслаждаться им на завтрак, когда у вас самый низкий уровень глюкозы в крови, чтобы поддерживать ваше тело в форме.

Основа любой шарлотки — куриные яйца, которые в умеренных количествах очень полезны для организма. Они почти полностью состоят из легкоусвояемого животного белка, который жизненно важен для хорошего здоровья. Животный белок прекрасно усваивается, являясь основным «строительным материалом» всех клеток организма. К тому же для его усвоения требуется большое количество жира. Если жиры не поступают с пищей, то организм забирает их из подкожных резервов. Таким образом, происходит постепенное здоровое похудание, при котором удаляется только жировая ткань, а мышечная масса остается в исходном объеме.Помимо белков, яйца богаты витаминами и минералами, а также полезными жирами, которые улучшают правильный липидный обмен.

Яблоки и брусника, из которых состоит эта шарлотка, содержат много витаминов: A, C, E, P, железо, фосфор, калий, магний, цинк, пектин, антиоксиданты, фруктовые кислоты и другие полезные вещества … Кроме того, в них есть много клетчатки, которая эффективно очищает организм, выводит шлаки и шлаки из кишечника, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ.Разумное употребление шарлотки с яблоками и брусникой не навредит вашей фигуре, но наполнит необходимой энергией и доставит удовольствие.

Рецепт шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления 6 порций шарлотки из яблок и брусники вам понадобится:

• Яйца 3 шт .;
• Сахар 200 гр .;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Сливочное масло 50 гр .;
• Сметана 100 гр .;
• Мука 150 гр .;
• Яблоки 700 гр.;
• Брусника 250 гр.

1. Тщательно промойте бруснику и вытрите насухо бумажным полотенцем.
2. Яблоки вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
3. Осторожно отделите белки от желтков. Взбить миксером белки до густой пены.
4. Добавить к белкам сахар и ванильный сахар, все тщательно взбить.
5. Добавьте желтки к сахару и белкам и продолжайте взбивать.
6. Добавить в эту смесь сметану и мягкое масло, все перемешать ложкой.
7. Постепенно всыпать муку в тесто и перемешивать до полного перемешивания ингредиентов.
8. Добавить в тесто кусочки яблока и бруснику, аккуратно перемешать.
9. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями, чтобы шарлотка хорошо отделялась от стенок.
10. Выложить тесто в подготовленную форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
11. Выпекать шарлотку до образования румяной корочки 15-25 минут. После этого достаньте из духовки, немного остудите, присыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами брусники и малины.Шарлотка с яблоками и брусникой готова!

Рецепт диетической шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления диетической шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

• Яйца 3 шт .;
• Сахар 1 стакан;
• Мука 1 стакан;
• Яблоки 6 шт .;
• Брусника свежая или замороженная 250 гр.

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать средними кубиками.
2. Свежую бруснику вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
3. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до образования густой пены.
4. Добавить к белкам сахар и тщательно взбить.
5. Добавьте желтки к белкам и продолжайте взбивать.
6. Постепенно всыпать муку в яичную смесь и размешивать тесто до образования густой сметанной консистенции.
7. Добавить в тесто кусочки яблока и бруснику, все перемешать.
8. Приготовить форму для запекания, смазав ее растительным маслом и посыпав манкой.
9. Выложить тесто в подготовленный фора, аккуратно разгладить и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Достаньте подрумянившуюся шарлотку из духовки и дайте ей остыть. Подавать к столу с небольшим количеством сахарной пудры. Диетическая яблочная шарлотка с брусникой готова! Им можно наслаждаться утром без вреда для фигуры.

Ласточка, желая подарить людям бессмертие, набрала в клюв живую воду и улетела, но, укушенная осой, пролила все драгоценные капли на землю.Вечную жизнь в легенде получили кедр, сосна и болотное растение — брусника, с целебными ягодами которой обыкновенная шарлотка получается ароматной и вкусной!

Хотя бессмертие человек не получил, но теперь у нас есть возможность каждый день наслаждаться домашними пирожными, начиненными целебными плодами.

Многие ошибочно полагают, что приготовление пышного стойкого бисквита — почти фантастическая задача. Главное — употреблять строго указанное количество продуктов.Но сколько положить брусники — пару горстей или несколько стаканов — зависит от личных предпочтений.

Также можно использовать двойную начинку, например, сделать нижнюю часть пирога яблочным, а сверху запечь ягоды. Получится вкусно и приятно глазу!

• Если вы привыкли использовать только просеянную муку, вам нужно добавить ее в тесто еще немного — один целый стакан «по краю» и еще треть.
• Необходимо учитывать, что чем гуще получится масса, тем медленнее она будет подниматься, но бисквит будет более стойким.Кляр «укладывается» быстрее, но через поры высохшей верхней части выпечки, которые придется разровнять ножом, выплескивается через поры.
• Если переборщить с мукой и добавить слишком много, то пирог почти наверняка не поднимется.
• К тому времени, как тесто будет готово, ягоды следует вымыть и просушить, а духовку хорошо прогреть.
• Чтобы выпечка выпекалась равномерно со всех сторон, в середине цикла, когда тесто «вырастет» примерно на половину, дверцу нужно осторожно открыть и переставить противень с более высокой формой, и огонь нужно сделать еще слабее.
• В тесто желательно положить ледяные ягоды. При обработке температурой он разморозится, но останется целым, не превратившись в кашу.

• Индикатор того, что выпечка готова — больше нет на спичке, воткнувшейся в нее на всю глубину сырого теста … Таким же образом можно проверить шарлотку с брусникой, запеченную своими руками в мультиварка. Это нужно делать при срабатывании промежуточного таймера: примерно через 40 минут после начала выпечки.

Шарлотка с брусникой: классический рецепт

Состав

• — 3 шт. + —
• — 1 стакан + —
• — 1 стакан + —
• Брусника — 2 стакана + —
• — 1 ст. + —
• Панировочные сухари — 1 ст. + —

Как испечь домашнюю шарлотку из брусники своими руками

1. Сырые яйца разбиваем в миске высокими бортиками и включаем миксер на минимальную скорость — нам нужно получить однородную яичную смесь.
2. А теперь подсластим. Можно сразу добавить всю порцию сахара. Основная задача на этом этапе — растворить сладкие кристаллы и слегка вспенить наш «гоголь-моголь».
3. Сейчас — мука. Выливать рекомендуем не сразу, а по частям, работая миксером на максимальной скорости. В результате 5-ти минутного взбивания получаем однородную консистенцию чуть более густую, чем сметана.
4. У шарлотки с брусникой, в которой яблок не планируется, ягода идет вниз — вкуснее.Но перед этим нужно равномерно смазать форму для запекания маслом и обильно посыпать дно и бока панировочными сухарями. Если на кухне такого порошка нет, можно заменить его обыкновенной сухой манкой.
5. Вылить на дно четвертую часть теста, «утопить» в нее брусничную начинку и залить оставшейся массой. Можно отправить торт в духовку, где он запечется при 180 градусах примерно за 40 минут. Но это — с условием, чтобы форму поместили в разогретую до 200 градусов духовку, а потом сразу понизили температуру до заданной!
6. Как бы мы ни готовили наш ягодный бисквит, не стоит сразу пытаться достать его из формы или мультиварки.Его неохлажденное великолепие непременно уляжется от такого отношения! Брать лопатку нужно не ранее, чем через 15 минут после выключения плиты или мультиварки.

Можно подавать домашние ягодные булочки, украсив сверху белой сахарной пудрой.

Бисквитную выпечку, оставшуюся после чаепития, нужно хранить в пластике, чтобы не потерять свежесть.

Домашняя ароматная шарлотка с брусникой особенно вкусна в компании с утренним кофе или стаканом какао-напитка.Оказывается, он низкокалорийный, поэтому вы можете позволить себе скромный кусок в качестве вечернего перекуса!

Классическая яблочная шарлотка от шеф-повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите прекрасный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль … Наш шеф-повар приглашает вас всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданных гостей.

Помимо видео рецепта хотим порадовать вас подборкой самых неожиданных рецептов шарлоток.

Шарлотта — сладкая выпечка, представляющая собой заливной пирог с яблоками. В наши дни в простой рецепт яблочной шарлотки можно добавить и другие фрукты или ягоды. Этот рецепт расскажет, как приготовить яблочную шарлотку с брусникой.

Яблочная шарлотка с брусникой

Сама по себе брусника — ягода терпкая и вкусная, с кислыми и слегка горьковатыми тонами. Если добавить в шарлотку бруснику, то она придаст очень сладкому пирогу некую кислинку и терпкость, которых в этом блюде просто не хватает.

Ингредиенты для приготовления:

1. Мука пшеничная 160 грамм;

2. Сахарный песок — 200 грамм;

3. Яйцо куриное сырое — 3 штуки;

4. Сладкие яблоки — 3-4 шт. 3 больших или 4 средних яблока.

5. Ягоды брусники — небольшая горсточка.

6. Сода — 1 чайная ложка;

7. Уксус — небольшое количество, чтобы расплатиться с содой.

Способ приготовления фруктово-ягодной шарлотки:

1. В емкость для теста положить яйцо и сахарный песок. Тщательно перемешайте все ингредиенты миксером, блендером или венчиком. В смесь всыпать муку и соду, гашеную уксусом. Еще раз хорошо все перемешать. Тесто должно получиться жидким, напоминающим по консистенции нежирную жидкую сметану.

Отложить тесто для настаивания, а яблоки в это время вымыть, удалить с них сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Бруснику тоже нужно промыть. Ягоды можно использовать в сезон — свежие или замороженные.

Вас также может заинтересовать рецепт:

2. Взять глубокую форму для запекания или противень и смазать маслом. В форму выложить нарезанные яблоки, чередуя с брусникой. Главное не переборщить с ягодами, так как шарлотка может получиться кисловатой. Поэтому ставить его нужно строго по рецепту.

Форму нельзя заливать фруктами доверху, так как к концу выпечки шарлотка поднимется.Далее нужно всыпать готовое тесто из фруктов и ягод … Поставить шарлотку запекаться в горячую духовку. Духовку разогревают до 180-200 градусов.

3. Выпекать нужно 40-45 минут до полной готовности … После выпекания вынуть шарлотку из духовки и проверить, готова ли она. Чтобы проверить, готова ли шарлотка, нужно проткнуть ее посередине деревянной шпажкой. Если на ней осталось тесто, то нужно на время поставить шарлотку в духовку. Если шарлотка готова, то на кончике шампура ничего не остается.

Шарлотка с яблоками и брусникой готова к употреблению. это отличный рецепт для выпечки в домашних условиях, на это уходит немного времени и, как правило, почти все ингредиенты под рукой, а яблочная шарлотка получается очень вкусной, сладкой и нежной.

Приятного аппетита!

Фото шарлотки с яблоками и брусникой

Общее время 1 ч 15 мин

Рецепт на 10 порций

Калорийность 189 ккал

Уровень сложности Обычный

Рецепта более быстрого пирога с яблоками не существует.Русский вариант придумал французский шеф-повар Мари-Антуан Карем, этакий Джейми Оливер 19 века — он готовил для Наполеона и Александра I. Важно понять принцип приготовления, а затем начать экспериментировать: возьмите масляные булочки. , груши, цедра лимона … Только коньяк из рецепта не убирать! Классический рецепт яблочной шарлотки тоже может быть интересен, понравился.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 час 15 минут. И у нас получается примерно десять порций.В готовом блюде содержится около 189 ккал. Причина приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, детский праздник, обед. Нам понадобится духовка / духовка. Рецепт шарлотки из яблок и брусники принадлежит к семейству яйцеклеток. И мы все это запекаем.

Состав

• 1,2 кг яблок двух видов: кисло-сладкие
• 3 ст. Л. Брусники
• 1 буханка ржаного хлеба массой 350-400 г
• 1,5 ст. молоко
• 0,5 л сливок
• 4 желтка
• 4 столовые ложки белого сахара
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки коньяка
• 1 столовая ложка ванильной эссенции или ванильного сахара

Хлеб нарезать кубиками, равномерным слоем выложить на противне и сушить в разогретой до 180 С духовке 10 минут.Если у буханки твердая толстая корочка, ее лучше срезать. Хлеб должен быть сухим, но не коричневым.

В большой миске смешайте желтки, молоко, сливки, ваниль и 3 ст. л. белый сахар. Перемешать венчиком, всыпать сухари и оставить на 15-20 минут.

Яблоки нарезать сначала дольками, затем кубиками. Нагрейте в кастрюле 1 столовую ложку на среднем огне. л. сливочного масла, положить яблоки, посыпать оставшейся 1 ст. л. сахара, влить коньяк, накрыть крышкой и оставить на 6-10 мин. Яблоки имеют разную плотность в зависимости от сорта, поэтому лучше ориентироваться не на таймер, а на внешний вид — яблоки должны стать мягкими, с твердой серединкой , а не влезать в пюре…

Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстелите круглую форму для выпечки диаметром 23 см бумагой для выпечки. Возьмите руками примерно половину смоченных в молоке гренок, слегка отожмите и выложите ровным слоем на дно. Утрамбовать пальцами, чтобы между гренками не осталось пустого места. Сверху выложите яблоки, бруснику и накройте еще одним слоем хлеба. Посыпать коричневым сахаром и небольшими кубиками сливочного масла. Поставить в духовку на 45-50 минут. Дайте шарлотке остыть и подавайте с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками.

Я верю в тебя! Ты достигнешь успеха. А еще попробую приготовить шарлотку из черного хлеба с яблоками и брусникой. Хочу приготовить что-нибудь новенькое.

Гастрономический журналист Анна Людковская поделилась рецептами своих любимых русских десертов. И не важно, что у этих рецептов кавказские или французские корни. Главное, что для нас это вкус детства!

Рецепт Комментарии

Попробуем!

Виктория Артемюк

Немного забыла рецепт, вот и пришла!
Спасибо !!!

Бантеева Катарина

Acrucr, Большое спасибо за рецепт и иллюстрации !!!
Все просто супер, обожаю!

Недавно мы впервые приготовили шарлотку с яблоками и брусникой.Но по твоему рецепту готовить немного сложнее, но давайте попробуем 🙂

Я приготовила шарлотку с яблоками и брусникой по рецепту акруцера, понравилась.
Даже моему брату, который не любит шарлотку с яблоками и брусникой, понравилось!

Лебеденко Джульетта

Отличный рецепт, быстро готовится)))
Очень понравилось)))
спасибо большое !!!

Гапонько Дарья

Спасибо большое за рецепт, думаю, муж будет счастлив !!!

Кондратюк Кристина

Спешу еще раз поблагодарить Вас, acrucr, за чудесный рецепт!
Теперь у меня нет проблем с тем, как порадовать родных и близких как в будние, так и в праздничные дни!
Просматриваю сайт — и идей куча, а главное — все очень просто!
Готовлю на день рождения сына шарлотку с яблоками и брусникой.
Это просто чудо! И просто чудо !!!

Acrucr, спасибо за рецепт шарлотки из яблок и брусники! Обязательно буду готовить 🙂

Полина Вербушкина

Acrucr, это просто волшебный рецепт шарлотки из яблок и брусники!
спасибо!

Яблочная Шарлотка на одной сковороде | ThriftyFun

Рецепт: яблоко Шарлотта на одну кастрюлю

11 мая 2017 г.

Я обожаю этот рецепт этого декадентского десерта, потому что он не только готовится на одной сковороде, но и включает такие ингредиенты, как оставшийся белый хлеб для сэндвичей и старые яблоки.Поверьте мне, когда я говорю, что это НЕ на вкус. Попробуйте этот простой рецепт прекрасного десерта.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Урожайность: 4 порции

0 средних яблок

Шаги :

1. Разогрейте духовку до 400F.Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте шестыми частицами.
2. На 8-дюймовой жаростойкой или чугунной сковороде аккуратно разложите яблоки. Добавьте кленовый сироп, мед и 2 столовые ложки сливочного масла и доведите до кипения на сильном огне.
3. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока яблоки не станут мягкими.
4. Откройте крышку и готовьте на сильном огне примерно 5 минут, пока жидкость не испарится и яблоки не карамелизируются.
5. Намажьте оставшуюся столовую ложку масла на одну сторону ломтиков хлеба.
6. Положите ломтики хлеба поверх яблок. Я заправляю яблоки боками.
7. Посыпать маслом хлеб с сахаром.
8. Выпекайте около 20 минут, пока хлеб не поджарится.
9. Переверните Apple Charlotte на тарелку.
10. Нарезать дольками и подавать теплым с ложкой сметаны. Я использую сметану, потому что терпкость яблока хорошо разрезает толщину, а взбитые сливки делают его слишком сладким.Наслаждаться!

Комментарии

Категории

Страницы

Еще

Категории

Побалуйте себя полезными пирогами

Особенности приготовления шарлотки для диабетиков

Шарлотка для диабетиков готовится так же, как и традиционный вариант, но без добавления сахара. Вместо этого используются натуральные подсластители или мед. Основной компонент блюда — яблоки. Рекомендуется выбирать несладкие сорта.В основном это яблоки зеленого и желтого цвета … В них максимум полезных веществ и минимум глюкозы.

Для приготовления шарлотки можно использовать как духовку, так и мультиварку. Для диабетиков 2 типа, желающих похудеть, можно заменить муку овсяными отрубями. Их можно предварительно измельчить и использовать в качестве муки. После употребления шарлотки рекомендуется измерить уровень сахара в крови. Если показатели в норме, то блюдо можно включать в рацион. Если есть колебания параметров, нужно прекратить употребление десерта и обратиться к врачу.

Вместо пшеничной муки лучше использовать рожь, так как у нее более низкий гликемический индекс (ГИ). В некоторых рецептах можно смешивать эту муку. В шарлотку можно добавить нежирный йогурт, творог или ягоды, которые входят в список разрешенных при сахарном диабете.

Рецепт шарлотки для диабетиков

Рецепт шарлотки для диабетиков практически не отличается от традиционного варианта … Отличие заключается в замене сахара на подсластитель. Для приготовления шарлотки вам потребуются следующие ингредиенты:

• мука — 1 стакан;
• ксилит — 1/3 стакана;
• яйца — 4 шт.;
• яблоки — 4 шт .;
• масло — 50 г.

Яйца смешать с заменителем сахара и взбить до образования густой пены. После этого добавляется мука и формируется тесто. Яблоки очищаем, очищаем от сердцевины и нарезаем небольшими кусочками.

Они имеют форму с глубоким дном и толстыми стенками. Смажьте небольшим количеством масла. В него кладут нарезанные яблоки и заливают тестом. Выпекать 40 минут при 200 градусах Цельсия. Проверить готовность блюда можно деревянной зубочисткой.Им протыкают корочку шарлотки и смотрят, нет ли на ней следов теста. Если нет, то десерт готов. После того, как шарлотка остынет, можно подавать ее к столу.

Шарлотка с овсяными отрубями

Чтобы еще больше снизить калорийность блюда, можно приготовить шарлотку с овсяными отрубями. Для приготовления десерта необходимо взять:

• 5 ст. л. овсяные отруби;
• 150 мл нежирного йогурта или сметаны;
• 100 г подсластителя;
• три яйца;
• три зеленых яблока среднего размера;
• щепотка корицы.

Овсяные отруби смешаны с йогуртом и подсластителем. Тщательно взбить яйца и добавить их в тесто. Яблоки моют, очищают от кожуры. Затем нарезать кубиками и посыпать корицей.

Возьмите разрезную форму, выстелив ее бумагой для выпечки. В подготовленную форму выкладывают нарезанные яблоки с корицей и заливают тестом. Выпекается десерт около получаса при температуре 200 градусов по Цельсию. Они едят шарлотку после того, как остынут.

Рецепт шарлотки на основе ржаной муки

ГИ ржаной муки ниже, чем у пшеничной муки, поэтому рекомендуется использовать ее для приготовления шарлотки.В этом рецепте ржаная мука наполовину смешана с пшеничной, но вы можете добавить больше ржи, чтобы блюдо было более полезным.

Для приготовления десерта нужно взять следующие ингредиенты:

• 0,5 стакана ржаной муки;
• 0,5 стакана пшеничной муки;
• три яйца;
• 100 г подсластителя;
• четыре яблока.

Яйца смешать с подсластителем и взбивать 5 минут. В полученную смесь добавляется просеянная мука. Яблоки очищаем, очищаем от сердцевины и нарезаем кубиками.

Форму для запекания смазать маслом. С тестом замешивают измельченные яблоки. Полученной смесью заливают форму. Шарлотку запекают 45 минут при 180 градусах Цельсия.

Как приготовить шарлотку в мультиварке

Шарлотку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Мука в рецепте заменена овсяными хлопьями, вместо сахара используются таблетки-заменители сахара.

Для приготовления десерта нужно взять:

• 10 ст.л. овсянка;
• 5 таблеток подсластителя;
• 70 г муки;
• белок из трех яиц;
• четыре зеленых несладких яблока.

Белки, отделенные от желтков, смешивают с подсластителем и взбивают до образования пены. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками. К белкам добавляют муку и овсяные хлопья. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем. Яблоки соединить с тестом и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки. Выберите режим «Выпечка» и время приготовления — 50 минут.

Шарлотка диетическая с творогом

Больные диабетом могут приготовить шарлотку без подсластителей. Яблоки и творог придадут десерту приятные вкусовые качества, благодаря которым будет незаметно отсутствие подсластителей. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• мука — 0,5 стакана;
• Творог нежирный — 1 стакан;
• яблоки — 4 штуки;
• яйца — 2 шт .;
• масло — 100 г;
• кефир нежирный — 0.5 чашек.

Яблоки очищенные и очищенные. Нарезать кубиками и немного обжарить на масле (5 минут). Смешайте остальные ингредиенты и сформируйте тесто. Яблоки выкладываем в форму для запекания и заливаем тестом. Выпекается десерт при 180 градусах Цельсия 25-30 минут. Когда готовая шарлотка остынет, ее можно вынуть из формы и подавать.

Специальные рецепты позволяют диабетикам употреблять не только первые и вторые блюда, но и множество десертов, которые на первый взгляд могут показаться несовместимыми с этим заболеванием.Придерживаясь правил приготовления, исключая вредные ингредиенты, можно разнообразить диетическое меню полезными и безопасными деликатесами. Один из таких десертов — шарлотка. Для его приготовления используются заменители сахара и несладкие сорта яблок. Рецепт диеты шарлотки с фруктозой показан на видео ниже.

Состав

• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 90 гр.
• Яблоки — 3-4 шт.
• Мед — 4 столовые ложки
• Разрыхлитель — 1 столовая ложка
• Мука — 1 ст.
• Корица по вкусу

Порций: 6

Время приготовления: 20 минут + 40 минут в духовке

Ароматная медовая шарлотка с яблоками и корицей — что может быть лучше для уютного вечера в кругу семьи? Нежное сладкое тесто и легкая яблочная кислинка не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.

Как приготовить шарлотку с медом и яблоками без сахара, пошаговый рецепт с фото:

Все продукты, которые мы используем, должны быть комнатной температуры, поэтому их лучше достать из холодильника заранее.

Масло нарезать небольшими кубиками, выложить в жаропрочную посуду и нагреть (не в смысле топления, а в смысле таяния)) на открытом огне или в микроволновой печи.

Перемешайте топленое масло, чтобы осадок поднялся со дна, и дайте ему немного остыть.

Для этого рецепта шарлотки вам понадобится жидкий мед, и если он у вас есть, это здорово, но если нет, мы будем нагревать густой засахаренный мед так же, как сливочное масло.

Смешайте топленое масло и мед в миске, разбейте там 2 яйца.

Полученную смесь взбить миксером до появления пены. При взбивании масса должна увеличиваться в размерах.

Добавить в массу просеянную муку и разрыхлитель. Чем больше раз просеиваем муку, тем более воздушным станет тесто.

Тесто готово, можно начинать заливку. Для этого яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать красивыми ломтиками, чтобы пирог в разрезе выглядел аппетитнее.

В форму, застеленную пергаментной бумагой для выпечки или смазанным растительным маслом, налить тонким слоем теста и равномерно распределить нарезанные яблоки по всей форме, сверху посыпать корицей.

Залейте яблоки оставшимся тестом и отправьте в духовку, разогретую до 180 0, в течение 40 минут до подрумянивания.

Готовая яблочная шарлотка без сахара, с яблоками и корицей, даем остыть и только после этого достаем из формы, разрезаем на порции и наслаждаемся божественным ароматом корицы и не менее божественным вкусом шарлотки.

Приятного аппетита!

Привет мой милый! Я давно обещал. Тем более, что по выходным нужно просто побаловать себя и свою семью выпечкой. Как всегда экспериментирую с разными мучными изделиями. Представляю вам сегодня яблочный пирог без сахара и глютена.

Основа рецепта

У меня закончились все мучные смеси. И, раз уж я решила приготовить выпечку на основе песочного теста, то возник вопрос, какие мучения это делать. Решила смешать 1: 1 рисовую и кукурузную муку.

Яблоки на этот раз были золотистые и айдаред, просто кисло-сладкие, то, что вам нужно. Только домашние сливки 20%.

Заливка как Цветаевский пирог: сливки 15-20%, яйцо, мед, кукурузная мука … Вы заметили, что я заменил некоторые компоненты. Мне очень нравятся всевозможные натуральные наполнители в выпечке. Отрегулируйте сладость самостоятельно с помощью меда, экстракта стевии, кокосового или виноградного сахара.

Обхожусь без разрыхлителя, потому что рисовая мука успешно справляется с этой задачей.

Состав

Для теста нам понадобится:

• мука кукурузная — 150 гр;
• рисовая мука — 150 гр;
• сливки фермерские — 15% или 20% — 4 столовые ложки;
• масло сливочное домашнее — 150 гр. (предварительно замороженные).

Для нежной и вкусной начинки необходим:

1. Сливки домашние — 15-20% — 200 гр.
2. Фермерское яйцо — 1 шт.
3. — 2 или 4 ст. л.
4. Кукурузная мука — 2 ст. Л.
5. Яблоки крупные кисло-сладкие — 4 шт.
6. — пол.

Любителям корицы и какао посвящается — друзья, можно и даже нужно посыпать какао готовый торт — он придаст бархатный вкус. Ах, корица добавит пикантности.

Шарлотка у меня уже была, можете посмотреть способ приготовления.

Выпечка

1. Готовим тесто. Просейте всю муку, перемешайте.
   
2. Достаем масло из морозилки. Натираем на терке.
   Сливочное масло смешать с мукой и измельчить в крошке. Важный! Чтобы масло оставалось холодным.
3. Добавьте сливки. Снова все замесить. Масса должна получиться мягкой, слегка сыпучей, но пластичной. Пока готовим начинку, ставим тесто в холодильник.
4. Яблоки очистить. Удаляем семена и черешки. Нарезать тонкими ломтиками. Я пробовала резать картофельным ножом, но решила, что лучше будет толще примерно на 2-3 мм.
   Пока нарезаем яблоки, периодически сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели и для кислинки.
   
5. Форму для запекания лучше выбирать широкую, но неглубокую. Смажьте его топленым маслом. Присыпать рисом немного муки, чтобы лепешка не прилипала к форме.
6. Начинку делаем из сливок, меда, яиц и муки.
7. Вынимаем основу для запекания из холодильника. Раскладываем равномерно по форме, делаем бортики.
8. Выкладываем на тесто дольки яблока.
   
9. Полить яблоки сливочной начинкой.
10. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
    
11. По истечении времени достаем и остужаем торт.
    Для тех, кто любит послабее, можно сверху полить немного меда.
    

Наслаждайтесь чаем! Подаем с травяным чаем или кофе.

Уважаемые читатели, хочу устроить конкурс на лучший рецепт яблочного пирога без сахара и глютена.Присылайте мне рецепты через форму обратной связи или по почте [email protected] И 1 ноября мы определим победителя с помощью генератора случайных чисел.

Победитель получит стандартное примерное меню на неделю без сахара и глютена.

А, я всегда с вами в статьях и комментариях в блоге. До свидания!

Шарлотка без сахара

Состав:

• полстакана муки;
• полстакана овсяных хлопьев;
• яйца — 2 штуки;
• пол чайной ложки пищевой соды;
• две столовые ложки меда;
• яблоки — 3-5 штук.

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить яблоки. Удалите семена и плодоножки с вымытых и сушеных плодов. Затем нарезаем дольками. Толщину ломтиков каждый выбирает по вкусу. В миску с медом выложить нарезанные яблоки. Если мед засахаренный, то сначала растопите его. Массу хорошо перемешать, можно добавить ваниль, корицу по вкусу. Оставить пропитаться, пока готовится тесто.
2. Разбейте яйца в глубокую емкость, всегда сухую и прохладную.Яйца также должны быть холодными у холодильника. Взбить яйца миксером или венчиком до образования густой высокой пены. Для этого перед взбиванием добавьте немного соли. Продолжая взбивать, постепенно добавлять хлопья. Далее в полученную массу добавить соду или разрыхлитель и аккуратно размешать деревянной лопаткой снизу вверх, чтобы не сбить пену.
3. Приготовьте форму для запекания. Вы можете использовать специальную форму с разделенными краями, вы можете использовать форму для выпечки или просто сковороду с антипригарным покрытием без ручки, достаточно широкую и глубокую.Форму смазать маргарином или нерафинированным растительным маслом (очень мало жира хорошо распределяется по всей поверхности дна и боковин, чтобы не осталось сухих участков). А теперь посыпаем манкой или панировочной смесью. Лучше использовать именно такую ​​посыпку, чем муку, так как мука, очень быстро замоченная, станет частью теста и может не дать желаемого эффекта.
4. Затем вылить тесто в подготовленную форму, сверху выложить яблоки, полить их медом, в котором они пропитались.И отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов. Оставить запекаться примерно на полчаса.
5. Как только шарлотка покраснеет, проткните ее в самом толстом месте спичкой или другой деревянной палкой. Если палочка осталась сухой, пирог готов. Достаньте варежками и немного встряхните. Готовая шарлотка сразу же сама сдвинется с места.
6. Охладите пирог и выложите его на блюдо.

ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА С КЕФИРОМ

Другой рецепт шарлотки без сахара очень похож на первый, но оказывается более сытным и сочным.Дело в том, что в тесте кефира входит … В остальном ингредиенты такие же. Процедура приготовления также аналогична. Отличие в том, что при замешивании теста в него добавляется часть меда. Остальной мед пропитывают также яблоки.

Шарлотта укладывается точно так же. Сначала тесто, потом яблоки и мед.

Тесто на кефире с добавлением меда будет более пышным и сочным, а при выпекании увеличится вдвое.За счет этого уложенные сверху плоды как бы утонут в поднимающемся тесте, и у вас получится единая масса пирога.

НЕОБЫЧНАЯ ШАРЛОТА: РЕЦЕПТ БЕЗ САХАРА И БЕЗ МУКИ

Еще можно приготовить шарлотку не только без сахара, но и без муки — мечта худеющих дам … В этом рецепте мука будет заменить манной крупой. Манная крупа , как известно, при нагревании разбухает в жидкости, поэтому ее требуется для пирога в несколько раз меньше, чем такой же муки.

Итак, вам понадобится:

• несколько яблок, лучше жестких и сочных;
• стакан манной крупы;
• стакан кефира;
• одно яйцо;
• три столовые ложки меда.

Процесс приготовления:

1. Замесить жидкое, как сметана, тесто из манной крупы, муки, яиц, кефира и меда. Вы можете добавить половину чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя.

2.Вылейте нарезанные яблоки или груши в тесто и перемешайте, пока они не распределятся равномерно в массе.

3. Полученное тесто с фруктами вылить в форму, приготовленную известным способом, и выпекать так же, как и в предыдущих вариантах.

CHARLOTTE UNSWEET

И еще один рецепт шарлотки, но без меда, совсем без сахара.

Для нее нужно приготовить:

• 4-5 яблок;
• полстакана муки;
• стакан творога;
• полстакана кефира;
• два яйца;
• топленое масло 100 гр

Этот рецепт приготовить немного сложнее, но результат того стоит.

Способ приготовления:

1. Обжарьте нарезанные яблоки в топленом масле около пяти минут.
2. Замесить тесто из остальных ингредиентов.
3. Выложить плоды в подготовленную форму и залить тестом.
4. Выпекайте пирог примерно 25-30 минут при температуре 170-180 градусов.
5. Вынуть из формы, когда остынет.

ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА С ФРУКТОЗАМИ: РЕЦЕПТ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ

Вместо сахара можно использовать не только мед.Людям с диабетом можно использовать стевию

Состав:

• полстакана натурального йогурта, можно с добавлением ягод или фруктов;
• 1-2 ст. ложки стевии
• 4 яйца;
• 6 столовых ложек отрубей, лучше овсяных или пшеничных;
• несколько яблок или груш.

Приготовление:

1. Смешать йогурт и отруби в емкости, добавить стевию.
2. Взбить яйца до образования пены и добавить в смесь.
3. Подготовленные измельченные фрукты выложить в смазанную маслом и посыпанную маслом форму для запекания. Равномерно распределите их по поверхности.
4. Равномерно вылейте тесто поверх.
5. Вы можете немного встряхнуть, чтобы тесто распределилось по всем яблокам.
6. Поставить в духовку при 170 градусах и выпекать около получаса.

Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Принято считать, что в диабетический стол нельзя включать различную выпечку и сладости, хотя это в корне неверно.Многие десерты разрешены при сахарном диабете, главное их правильно приготовить и заменить некоторые продукты.

Шарлотка без сахара — одно из таких блюд. Причем по количеству рецептов не уступает десертным столам. здоровый человек … Шарлотка с яблоком, грушей, ревенем, в общем, есть много вариаций.

Кроме того, каждый больной диабетом должен знать гликемический индекс продуктов, которые он выбирает в соответствии с рецептами. Этот показатель напрямую влияет на уровень сахара в крови.Именно поэтому в данной статье представлены не только рецепты различных шарлоток, но и рассматривается термин гликемический индекс, а на его основе — только рецепты полезных блюд.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, который влияет на поступление глюкозы в кровь после ее употребления. Причем он может отличаться от способа приготовления и консистенции блюда. Диабетикам нельзя пить соки, даже фрукты с низким ГИ. Все это связано с тем, что в таких продуктах нет клетчатки, выполняющей функцию равномерного поступления глюкозы в организм.

Есть еще одно правило — если овощи и фрукты довести до консистенции картофельного пюре, то их цифровой эквивалент ГИ увеличится. Но это не значит, что следует полностью отказываться от такой посуды, просто размер порции должен быть небольшим.

При выборе продуктов необходимо опираться на следующие показатели гликемического индекса:

1. До 50 ЕДИНИЦ — допускается в любом количестве;
2. До 70 ЕДИНИЦ — использование разрешено в редких случаях;
3. От 70 ЕД и выше — под строжайшим запретом.

Ниже приведены продукты, необходимые для приготовления шарлоток, с учетом их гликемического индекса.

Безопасные продукты для шарлотки

Уровень сахара

Когда шарлотка приготовится, откройте крышку мультиварки на пять минут и только потом вынимайте выпечку.

Шарлотки в духовке

Шарлотка с медом на кефире получается достаточно сочной и мягкой.

Запекать в духовке при температуре 180 C в течение 45 минут.

Для ускорения процесса приготовления можно использовать круглую форму для выпечки.

Формочка для шарлотки смазывается подсолнечным маслом и растирается мукой, если используются силиконовые формы, то смазывать ее вообще не нужно.

Для шести порций шарлотки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кефир — 200 мл;
• Мука ржаная — 250 грамм;
• Одно яйцо и две белки;
• Три яблока;
• Две груши;
• Сода — 1 ч.
• Мед — 5 столовых ложек.

Очистите груши и яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками с помощью слайсера. Яйца и белки соединить, хорошенько взбить, до образования пышной пены … В яичную смесь добавить соду, мед (если густой, то растопить в микроволновке), залить теплым кефиром.

В полученную смесь ввести просеянную ржаную муку порциями, перемешать до получения однородной массы. По консистенции чуть гуще, чем у блина. Вылейте 1/3 теста на дно формы, затем выложите яблоки и груши и равномерно покройте их оставшимся тестом.Затем отправляем шарлотку в духовку.

Когда он будет готов, дайте ему постоять в форме еще пять минут и только потом снимите.

Шарлотка творожная

Такая шарлотка имеет не только своеобразный вкус, но и минимальную калорийность, что особенно ценно при сахарном диабете 2 типа, ведь многие пациенты страдают ожирением. Эта выпечка прекрасно подойдет в качестве полноценного первого завтрака, ведь в ее состав входят кисломолочные продукты и фрукты.

Для приготовления четырех порций вам понадобится:

1. Сливы — 300 грамм;
2. Ржаная мука — 150 грамм;
3. Мед — три столовые ложки;
4. Творог нежирный — 200 грамм;
5. Кефир нежирный — 100 мл;
6. Одно яйцо.

Очистить сливы и разрезать их пополам. Выложить на дно формы, предварительно смазанной подсолнечным маслом и присыпанной ржаной или овсяной мукой (можно перемолоть овсянку в блендере). Положите сливы кожурой вниз.

Муку просеять, влить кефир и замесить однородную массу. Затем добавить мед, если он слишком густой, затем растопленный, и творог. Снова перемешайте, чтобы смесь стала однородной. Полученным тестом равномерно полейте сливы и запекайте в духовке при температуре 180 — 200 С в течение 30 минут.

На видео в этой статье представлен еще один рецепт шарлотки для диабетиков.

Уровень сахара

Недавние обсуждения.

Веганская шарлотка | Кулинарный дневник мамы

Веганская шарлотка — сладкий десерт из яблок, запеченных в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликера.

Классический рецепт

Идея классической шарлотки позаимствована у англичан: шарлотка — это пудинг, который обычно подают теплым.Дно формы намазываем хлебом, пропитанным маслом или яичной смесью. Сверху на хлеб укладывают слой готовых яблок (отварных с сахаром или протертых) и покрывают слоем пропитанного хлеба. Можно сделать несколько слоев. Затем шарлотку запекают в духовке и подают теплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.

Шарлотку можно приготовить с различными начинками, но наиболее распространенной является яблочная начинка. Яблочную шарлотку традиционно выпекают осенью после сбора урожая яблок.Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты и ягоды. Вы также можете заменить фруктовый слой кремом или шоколадным муссом.

Существует спорное утверждение, что во время правления Сталина в рамках борьбы с «подобострастием перед Западом» было переименовано в «яблочную бабушку». Однако в «Книге вкусной и здоровой еды» 1952 года этот рецепт назван шарлоткой.

Этимология названия

Существует несколько версий происхождения названия блюда.По одной из них, этот рецепт предложила королева Шарлотта, жена короля Великобритании Георга III. По другой версии, название десерта происходит от др.-англ. диаграмма, что означает блюдо из взбитых яиц, сахара и молока. В 15 веке в Англии было популярно одноименное мясное блюдо. Есть романтическая история о безнадежно влюбленном поваре, который посвятил придуманный им десерт любимой даме Шарлотте.

Легкий рецепт и небольшое количество ингредиентов сэкономят время и без особого труда приготовят десерт к чаю.

В этом рецепте используется псиллиум, шелуха семян подорожника, в качестве клея для замены яиц. Помимо связывающих свойств, псиллиум также действует как источник клетчатки, обладает полезными свойствами для желудочно-кишечного тракта и организма в целом — помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Веганская шарлотка с яблоками и овсянкой — пошаговый рецепт

Состав

• Яблоко 4 шт.
• Овсяные хлопья 250 г
• Вода 250 г
• Сироп топинамбура 130 г
• Подорожник 10 г
• Корица 1 чайная ложка
• Сода 1 чайная ложка
• Уксус 1 столовая ложка
• Горчичное масло 30 г

Приготовление

1.Духовку повернуть на 180 градусов. Яблоки очистите и нарежьте дольками.

2. Измельчите овсянку в муку в блендере. Лучше использовать хлопья долго. Хлопья быстрого приготовления могут придать тесту тонкую липкую консистенцию.

3. В полученную овсяную муку добавить псиллиум, соду, корицу. Хорошо перемешать.

4. В отдельную емкость налить воды, добавить сироп топинамбура и горчичное масло (можно заменить любым растительным маслом). Смешивание.

5. Полученную жидкость всыпать в овсяную муку, тщательно и быстро перемешать.

6. Добавьте в тесто уксус и еще раз хорошо перемешайте.

7. Половину теста вылить в форму для запекания, выложить яблоки. Оставьте яблоки для верхнего слоя.

8. Залить яблоки второй частью теста. Выложите остальные яблоки. Для карамельной корочки можно сверху присыпать будущую шарлотку сахаром (я этого не делала). Выпекать пирог в разогретой духовке 35-40 минут.

9. Готовую шарлотку при желании можно присыпать кокосовой мукой или хлопьями, сахарной пудрой, корицей, миндальными хлопьями.

Приятного аппетита!

Как приготовить любимую «Шарлотку». Рецепт по почте из России. Русский яблочный пирог

«Шарлотка» Рецепт по почте из России. Русский яблочный пирог . Большинство рецептов шарлотки — это просто яйца, смешанные с равным количеством сахара и муки, немного ванили и корицы, а также нарезанные твердые, терпкие яблоки, такие как Гренни Смит. Шарлотку любят во всем мире, но в одних странах это пудинг, в других — холодный десерт, а в России — простой яблочный пирог.В этой статье мы расскажем вам о русской версии шарлотки, которая называется шарлотка, и дадим рецепт ее приготовления в домашних условиях.

Яблочная шарлотка — такой популярный десерт в России, что практически в каждой семье есть какой-нибудь его вариант. Яблочная шарлотка — очень легкий и воздушный десерт, который обычно готовят без масла. Он приобретает легкость благодаря взбитым яйцам и технически даже не требует разрыхлителя.

Привет всем, это Джон, добро пожаловать на мой сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо «шарлотку». рецепт по почте из россии. русский яблочный пирог. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Убедитесь, что вы добавляете эти суперпродукты в свой рацион каждый день. Во-первых, очень хороши бобы и ягоды, в частности черника. Листовые овощи, такие как брокколи, шпинат и зеленый чай. Цельнозерновые и овсяные хлопья, а также смесь орехов, в основном грецких орехов.Обязательно включайте белки, такие как соевые бобы, йогурт, лосось и индейка, а также апельсиновые фрукты и овощи, такие как апельсины, тыква и помидоры. Ежедневно употребляя эти суперпродукты, вам не придется беспокоиться о проблемах с весом.

шагов по приготовлению супер быстрой самодельной «шарлотки» Рецепт по почте из России. Русский яблочный пирог

Большинство рецептов шарлотки — это просто яйца, смешанные с равным количеством сахара и муки, немного ванили и корицы, а также нарезанные твердые, терпкие яблоки, такие как Гренни Смит.Шарлотку любят во всем мире, но в одних странах это пудинг, в других — холодный десерт, а в России — простой яблочный пирог. В этой статье мы расскажем вам о русской версии шарлотки, которая называется шарлотка, и дадим рецепт ее приготовления в домашних условиях.

«Шарлотка» Рецепт по почте из России. Русский яблочный пирог — одно из самых популярных блюд в мире за последнее время. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. «Шарлотка» Рецепт по почте из России.Русский яблочный пирог — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Можно «шарлотку» рецепт по почте из россии. Русский яблочный пирог из 10 ингредиентов и 5 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления «Шарлотки» Рецепт по почте из России. Русский яблочный пирог:

1. {Приготовьте 70 граммов сливочного масла.
2. {Сделайте 2 яблока.
3. {Сделайте 1 1/2 стакана универсальной муки.
4. {Приготовьте 1 стакан сахара.
5. {Возьми 4 яйца.
6. {Сделайте 1 щепотку соли.
7. {Приготовьте 1/2 чайной ложки соды.
8. {Возьмите 1/2 чайной ложки ванили.
9. {Приготовьте 1 чайную ложку уксуса (я использую белый).
10. {Приготовьте 1 столовую ложку сливочного масла, чтобы покрыть форму.

Русский яблочный пирог, каким мы его знаем сегодня, не имеет ничего общего с Charlotte à la Parisienne.Рецепт современной шарлотки был очень упрощен и усовершенствован на кухнях экономных домашних поваров в советское время. Яблочный пирог всегда был популярным на Украине и в России. Яблоки сердцевиной и нарезать тонкими ломтиками.

Шаги к «Шарлотке» Рецепт по почте из России. Русский яблочный пирог:

1. смешиваем масло (70 г) и сахар на средней скорости в течение 10 мин, затем медленно добавляем яйца ..
2. добавляем все остальные ингредиенты, кроме яблок и сливочного масла (столовая ложка).
3. форму для торта залить сливочным маслом, выложить много. нарезать яблоки кольцами и выложить в форму.
4. Залейте яблоки другой смесью.
5. запекать в разогретой духовке при 180 градусах 35-40 мин.

Смажьте сковороду и слегка присыпьте ее мукой. Выложите все яблочные дольки на дно сковороды. Вылейте жидкое тесто на яблоки. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками.Шарлотка — русский яблочный пирог, нежный и легкий.

Каждому человеку нравится есть десерт сразу после еды, и если вы один из таких людей, возможно, вы захотите попробовать цитрусовые. Цитрусовые также содержат витамин С, а также другие витамины и минералы, которые могут помочь вам сохранить здоровье. Одна вещь, которую вы можете попробовать для одного из своих десертов, — это смешать кокос с апельсиновыми частями и добавить чайную ложку меда.

Итак, на этом мы закончим эту исключительную еду «шарлотка». рецепт по почте из россии.рецепт русского яблочного пирога. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Apple Sharlotka — Русский яблочный торт — Gin’s Kitchen

Сделайте десерт с яблоками и непринужденным развлечением.

Яблочная шарлотка можно подавать теплой или комнатной температуры, поэтому ее можно испечь за несколько часов или незадолго до подачи.

Шарлотка — российский двоюродный брат британской Apple Charlotte. Шарлотта похожа на хлебный пудинг, который часто покрывает жирные кусочки хлеба или бисквитные пальчики (божьи коровки) по сторонам жестяной формы, используемой для выпечки Шарлотты. Шарлотка, напротив, представляет собой простой бисквит с начинкой из яблок — слоями и слоями тонко нарезанных яблок. Не такой гламурный, как Char, но такой же вкусный и гораздо менее полезный для вас.

Репродукции этого торта широко распространены в Восточной Европе. Близкого родственника в Польше зовут Шарлотка.Самая простая шарлотка состоит только из яблок, яиц, сахара и муки. Эта версия включает свежий лимонный сок и молотую корицу, которые добавляются к нарезанным яблокам, чтобы усилить яблочный вкус. Выбирайте яблоки хорошего вкуса с кислинкой; смешивать и сочетать сорта.

Начните со взбивания яиц и сахара в течение 5-10 минут. Как и в большинстве рецептов бисквитного пирога, не требуется добавления жира или разрыхлителя. Это увеличенное время взбивания яиц, которое придает пирогу бисквитную текстуру.Осторожно добавьте муку и яблоки, посыпьте миндалем, если используете, затем поставьте пирог в духовку, чтобы он запекся. Шарлотка занимает 45-55 минут, позволяя вам заняться другими делами, например расслабиться с бокалом вина.

Присыпьте сахарной пудрой, чтобы украсить торт. Это дополнительное дополнение, потому что после одного укуса вы поймете, что речь идет о яблоках.

Рецепт: яблочная шарлотка — Русский яблочный пирог

Этот торт также можно выпекать на 9-дюймовой противне с пружинной формой.Увеличьте количество ингредиентов на треть.

Состав

• 3-4 пирожных яблока (3 щедрых нарезанных стакана), например McIntosh или Granny Smith
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• Сахарный песок 2/3 стакана
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2/3 стакана небеленой универсальной муки
• 1/4 стакана нарезанного миндаля, по желанию
• сахарная пудра для отделки, по желанию

Инструкции

1. Подготовьте форму для выпечки: Выровняйте дно пергаментной бумагой и смажьте маслом стороны 8-дюймовой формы для выпечки.
2. Приготовить пирог: яблоки разрезать и разрезать на 4 продольных дольки. Нарежьте ломтики толщиной 1/4 дюйма и нарежьте ломтики так, чтобы они не превышали 1 1/2 дюйма в любом направлении. Проверьте емкость, поместив нарезанные яблоки в форму. Если яблоки превышают высоту кастрюли, съешьте разницу. Выложите яблоки в миску, сбрызните лимонным соком и корицей и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте сахарный песок и яйца.Используя ручной миксер, смешайте на низкой скорости, а затем взбивайте на высокой скорости, пока поверх смеси не сформируются ленты. Смесь будет светло-желтой и густой. Это занимает от 5 до 10 минут в зависимости от смесителя.
4. На полпути к шагу 3, описанному выше, разогрейте духовку до 350º F.
5. Когда шаг 3 будет завершен, уменьшите скорость миксера, чтобы добавить ванильный экстракт. Затем, используя лопатку или деревянную ложку, всыпьте муку, пока не останется сухих полос. Не перемешивайте слишком много.
6. Сложите яблоки в жидкое тесто и постарайтесь полностью покрыть яблоки жидким тестом.Аккуратно вылейте все в подготовленную сковороду и даже верхнюю часть жидкого теста. Тесто не должно быть выше края сковороды. Если это так, аккуратно нажмите на тесто, чтобы оно осело. При использовании посыпьте тесто нарезанным миндалем.
7. Выпекать при 350º F: Выпекать в предварительно разогретой духовке на средней решетке в течение 45–55 минут. Верх рано надувается и приобретает золотисто-коричневый цвет; проверить степень готовности, вставив нож для масла в центр торта почти до дна торта.Если нож выходит чистым, значит, пирог можно вынуть из духовки и охладить на решетке.
8. Отделка: После охлаждения в течение 10-15 минут осторожно ослабьте сторону торта, пропустив тонкий пластиковый нож или не царапающую посуду между сторонами торта и формного противня. Снимите стенки кастрюли. Остудите торт еще 10-15 минут, прежде чем быстро перевернуть торт на тарелку, снимите пергаментную бумагу и переверните торт лицевой стороной вверх на сервировочную тарелку.
9. Подавать пирог теплым или комнатной температуры. При желании посыпать сахарной пудрой.

   No related posts.