Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Дариеду | Пышные Оладьи на кефире

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно!

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• соль — щепоть;
• сахар — 2 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 180-200 г;
• пищевая сода — ½ ч. ложки;
• растительное масло (для жарки).

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.

Шаг 2. Кефир подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.

Шаг 3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.

Шаг 4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных  комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.

Шаг 5. Прогреваем толстодонную сковороду, вливаем пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного  румянца на нижней стороне.

Шаг 6. Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.

Шаг 7. Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды. По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Приятного аппетита!

Благотворительный фонд «Дари еду!» помогает людям попавшим в трудную жизненную ситуацию продуктами питания.Мы выбрали продукты потому что это простой и доступный формат. Такая помощь всегда была и будет нужна людям в трудной жизненной ситуации.

Множество семей тратит на продукты половину своего бюджета и часто стоят перед выбором – еда или оплата счетов.Каждый месяц благотворительный фонд «Дари еду!» собирает и раздает нуждающимся более 2 тонн продуктов в 17 городах России.

Вы тоже можете стать частью нашего проекта и помочь нуждающимся людям. Как это сделать:

1) Найдите адрес нашего бокса в своем городе https://dariedu.ru/map и положите в него немного еды. Подойдут упакованные продукты, со сроком хранения не менее месяца и не требующее специальных условий хранения. 

2) Купите продукты на нашем сайте https://dariedu.ru/products/populyarnoe

Все продукты купленные в нашем благотворительном интернет-магазине мы передадим нуждающимся и пришлем вам подробный фото отчет.

Спасибо за вашу помощь!

Два рецепта вкусных бездрожжевых блинов

Сытные и роскошные блины — отличный вариант сытного завтрака в спешке. Готовить их легко и приятно, но гораздо приятнее есть всей семьей с медом, сметаной, ягодным вареньем или свежими ягодами.

Сегодня мы хотим предложить вам два замечательных рецепта без использования дрожжей, которые позволят вам испечь изумительно вкусные, нежные и пышные оладьи на кефире.

Оладьи на кефире без яиц

Что нам понадобится:
• стакан кефира (жир не важен, но лучше взять кефир)
• сахар — 1 ч.
• соль
• масло растительное в тесте — 1 ч.
• Сода — 1 ч.
• мука — около 100 г

Кефир смешиваем с солью и сахаром, в смесь добавляем соду и муку (всыпаем муку около 100 гр, ориентируемся по консистенции теста — оно должно медленно и неохотно соскальзывать с ложки ).

Тесто для блинов тщательно вымесить, чтобы не было комочков. Лучше всего это делать миксером, венчиком или вилкой. Вливаем в тесто при замесе 1 ч. Л. Растительного масла.В результате у вас должно получиться гладкое и слегка блестящее масляное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Сковорода с толстым дном нагревают, в тесто вливают еще чайную ложку растительного масла и быстро перемешивают. Обжарить сковороду в небольшом количестве масла и столовой ложкой залить тесто, образовав блин.

Жарить на небольшом огне под крышкой. Горячие подавать на стол.

Блины без дрожжей

Пушистые оладьи можно выпекать без дрожжей и соды.Для того, чтобы тесто поднялось, гарантируя великолепие, нам понадобится только кислый кефир.

Рецепт пышных блинов:

Смешать стакан кефира, 1-2 яйца, соль по вкусу, сахар 1-2 ст. Ложки, подсолнечное масло 2 ст. Ложки, постоянно помешивая всыпать муку — столько, чтобы тесто получается консистенция густой сметаны.

После замеса тесто для блинов нужно дать настояться в течение 2 часов. За это время йогурт даст фермент, необходимый для вздутия блинов.

Далее запекаем оладьи на разогретой сковороде на растительном масле. Подаем к столу со сметаной, ягодами или медом.

Пушистые блины на кефире — Food News

Хотя кефир сам по себе немного кисловатый, кисловатый привкус в блинчиках совсем не проявляется. Приготовление блинов с кефиром — хороший способ израсходовать добавки, но имейте в виду, что приготовление кефира убивает содержащиеся в нем полезные дрожжи и бактерии (хотя сам кефир по-прежнему содержит ценные питательные вещества).

Нагрейте сковороду до среднего огня и предварительно разогрейте духовку до 200 ° F. Взбейте в большой миске муку, 2 столовые ложки коричневого сахара, разрыхлитель, пищевую соду, соль и 1/2 чайной ложки корицы. Добавьте яйца, кефир, топленое масло и 1 чайную ложку ванили.

Русские блины на кефире (Олади) Рецепт

ВЛАЖНЫЕ И ПУШИСТЫЕ БЛИНЧИКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА КЕФИРА Делает около 12 блинов маленького и среднего размера. Количество порций 4. Кефир (шипучий кисломолочный напиток) — это секрет этих пушистых блинов.

Блинчики из цельнозерновой муки на кефире, заправленные черничным соусом. Эти оладьи получаются полезными, сытными и вкусными.

Блины на кефире и сухих дрожжах получаются особенно сочными и воздушными. Для их приготовления вам всегда понадобятся свежие куриные яйца. Состав: 1,5 стакана кефира 1% жирности. 2 стакана пшеничной муки. 2 сырых куриных яйца. 1 пакетик ванилина. 3 столовые ложки сахара. немного соли. 15 грамм сухих дрожжей. Приготовление: Кефир слегка подогреть, добавить сахар и дрожжи.

Блины пржепис.Puszyste placki pancakes na kefirze. Szybkie do przygotowania pancakes, świetne na śniadanie dla dzieci.

Просейте муку и разрыхлитель в большую миску. Добавьте сахар и щепотку соли. Добавьте черничный кефир, яйцо, ваниль и топленое масло. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.

Рецепт пушистых блинов на кефире

Эти кефирные оладьи похожи на веганские оладьи из цельнозерновой муки тем, что на самом деле в них не используется яйцо, а используется смесь воды, масла и разрыхлителя, чтобы связать их и придать им идеальную текстуру.Что-то в этой смеси делает ЛУЧШИЙ блин с хрустящими краями и толстым, ПУШЕЧНЫМ внутренним слоем, который Я ТАК ЛЮБЛЮ.

Блины с молочным кефиром (с низким содержанием углеводов) Ингредиенты (для приготовления 4 блинчиков обычного размера): 2 больших яйца 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 1 столовая ложка кокосовой муки 1 столовая ложка сывороточного протеина (без вкусовых добавок и без сахара — по желанию) 1/2 чайной ложки разрыхлителя 10 г плодов монаха Подсластитель (или любой другой подсластитель по вашему выбору) 1/4 чайной ложки порошка шелухи подорожника (или ксантамовой камеди) щепотка соли

В миске смешайте овсяные хлопья и кефир и отставьте.В миске или мерном стакане взбейте яйца, масло и мед. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте яичную смесь в муку и хорошо перемешайте.

Если приготовить оладьи на кефире и молоке, они получатся очень вкусными, сочными, тонкими и нежными. Проверенные рецепты такой выпечки помогут приготовить вкусное угощение для всей семьи, их можно подавать с разнообразными начинками или просто обмакивать в деревенской сметане.

Эти кефирные оладьи с пробиотической рисовой мукой без глютена были идеально влажными, с такой красивой блинной текстурой, маслянистыми, пушистыми и просто совершенно восхитительными.Немного специй и много удобной еды. Блог о настоящей пище, вере и плодородии.

Кефирные яблочные оладьи

Форма и своеобразие блинов позволяют экспериментировать с начинкой и начинками, придавая любимому блюду новую изюминку. Блинчики на кефирных дрожжах приготовить несложно, нужно лишь соблюдать рецепты. Классический рецепт дрожжевых оладий с кефиром. Блины на кефирных дрожжах — рецепт, проверенный временем.

Что может быть лучше свежей стопки теплых оладий с кефирной овсяной мукой, сбрызнутых кленовым сиропом, и ложкой восхитительно сливочного биофизического кефира + протеина черной смородины для поддержки естественного иммунитета, любящего кишечник.70% вашей иммунной системы находится в кишечнике, поэтому употребление традиционно ферментированных продуктов, таких как кефир, — отличный способ поддержать ваш иммунитет.

Декадентские блины вполне можно без пахты. Вместо этого замените воздушные, сытные блины на безмолочный кефир с липким сладким черничным соусом сверху. 15 минут 250 калорий Легко. Здоровый. Посетите страницу, чтобы узнать больше: Блинчики на кефире из цельной пшеницы с черничным соусом.

Из сыра на кефире получаются вкусные, воздушные блины.Хотя тепло убивает пробиотики, я добавила компот с черничным кефиром, чтобы снова добавить пробиотики. Кефир помогает блинам и тесту подниматься так же, как закваска, а также делает пищу богатой питательными веществами, которая будет поддерживать вас все утро.

Указанные калории основаны на рецепте приготовления примерно 12 блинов диаметром около 6 дюймов, из которых 1 порция соответствует 1 блинчику. Поскольку разные бренды ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные калории являются приблизительными.

ОЛАДИ (РУССКИЕ БЛИНЫ КЕФИРА) рецепт

Эти оладьи из сладкого картофеля сделаны на кефире, кисломолочном кисломолочном напитке, наполненном пробиотиками. В нем больше пробиотиков, чем в обычном йогурте. Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые защищают кишечник, защищают от вредных бактерий в животе и улучшают работу пищеварительной системы.

Кефирная культура, известная как кефирные зерна, представляет собой сообщество микробов, которые образуют молочно-белые комочки, которые самовоспроизводятся и со временем растут (что означает, что вы можете отдать их друзьям).

Как быстро приготовить блины. Быстрые блины

Блины — это не только отличное начало дня, но и прекрасное продолжение. Ведь их можно приготовить в любое время суток, если есть правильный и быстрый рецепт … Чем угостим себя сегодня?

Быстрые блины — общие принципы приготовления

Классические блины готовятся из полужидкого теста на молочной основе. Обычно это кефир, простокваша, молоко.Если рецепт быстрый, то вместо дрожжей добавляют разрыхлитель. Еще туда ходят яйца, специи, иногда идет масло … Ароматные коржи можно жарить сразу после замеса теста, что очень удобно. Обычно это делается на сковороде с растительным маслом, которое непременно нужно рафинировать.

Какие еще блины есть:

Тыква;

Печеночный;

Сквош;

Картофель.

Большинство оладий из овощей соленые.Это прекрасная закуска, они могут стать сытным блюдом на обед или ужин, но не запрещается подавать и к чаю.

Пышные блины: рецепт быстрого приготовления на кефире

Рецепт быстрых блинов на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными, идеально сочетаются со сметаной, вареньем, сгущенкой. Такие оладьи обжаривают на сковороде со сливочным маслом.

Состав

Поллитра любого кефира;

Пара яиц;

Половина чайной ложки пищевой соды;

300 грамм муки;

0.5 ч. Л. Соли;

2 чайные ложки сахара.

Препарат

1. Кефир следует принимать теплым, отстаивать при комнатной температуре. Или опускаем бутылку на время в горячую воду.

2. Взбить пару яиц с сахаром и солью. Добавить кефир, соду, размешать.

3. Просейте муку прямо в тесто, перемешайте до однородной массы. Можно месить миксером. Все получится очень быстро.

4. Возьмите широкую сковороду, налейте в нее слой масла примерно полсантиметра, поставьте на плиту для разогрева.

5. Возьмите тесто большой ложкой. Всего ложка на один стандартный блин. Выкладываем на сковороду. Быстро добавьте еще теста и повторяйте, пока мы не займемся всей площадью.

6. Обжарить блины с этой стороны до золотистого цвета, затем перевернуть.

7. Готовые изделия выложить из кастрюли на блюдо или на большую тарелку. Выпекаем все тесто.

8. Перед подачей блинчики можно присыпать сахарной пудрой с ванилью или полить медом.

Блины: быстрый рецепт на молоке

Если нет кефира, то можно приготовить блины на молоке. Этот быстрый рецепт делает их вкусными, нежными и идеальными для завтрака или закуски.

Состав

210 мл молока;

Пара яиц;

350-380 грамм муки;

1 ч.л. соды;

Ваниль, соль, сахар;

15 грамм сливного масла .;

Масло растительное.

Препарат

1.Сливочное масло растопить в микроволновке или на сковороде, на которой будут запекаться оладьи. Дайте пока остыть.

2. Взболтать пару яиц, добавить щепотку соли, бросить неполную ложку сахара. Все это еще раз взболтать, пока масса не станет однородной.

3. Добавить молоко, хорошо перемешать, добавить заранее приготовленное масло.

4. Сода должна быть погашена. Для этого используется любая кислота: уксус, разбавленный лимонный сок или сок.

5. Всыпать стакан муки, немного размешать, всыпать гашеную соду.Тщательно перемешайте и добавьте еще муки, пока тесто не станет однородным, не очень густым, но и не полностью жидким.

6. Нагрейте на сковороде тонкий слой сливочного масла, выложите ложкой блины, выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.

Диетические блины: быстрый рецепт с творогом

Диетические блюда часто готовят с хлопьями, но они долго набухают. Эти блины быстрого приготовления сделаны из нежирного творога и по вкусу напоминают сырники.

Состав

100 г творога;

45 г муки;

2 ножки рыхлителя

0.5 ч. Л. Sahara;

Приготовление

1. Творог предварительно замесить или измельчить, добавить сахарный песок, но можно готовить без него или использовать искусственный подсластитель. Вкусные блины получаются с медом, который тоже можно добавлять в небольших количествах.

2. Взбить яйцо. Залить творогом, перемешать.

3. Смешать муку и рыхлители, добавить в тесто. Снова взбить смесь.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием … Выложите тесто ложкой, распределите по небольшому пирогу, образуя блины.

5. После того, как они подрумянятся, переверните. Жарить эти продукты лучше на медленном огне, так как масло не добавляется. Иначе они просто не запекутся внутри.

6. Можно творожное тесто выложить на противень с силиконовым ковриком, затем запечь в духовке. Это тоже окажется отличным вариантом. диетические блины без лишних жиров и калорий.

Блинчики из цукини: быстрый пикантный рецепт

Вот простой и быстрый рецепт блинов из цукини. Он базовый, то есть при желании в тесто можно добавить немного тертого сыра, рубленой колбасы или фарша, будет еще вкуснее.

Состав

500 г кабачков;

Пару ложек муки;

Пара ложек манной крупы;

Соль, перец, зелень;

Ломтик чеснока.

Подготовка

1. Промойте кабачки и обсушите. Если кожица уже толстая, то овощ необходимо очистить. Натираем крупно или мелко, как душе угодно, но при использовании мелкой терки сока будет больше, это нужно учитывать.

2. Посолить и поперчить яйца, взбить вилкой, залить кабачками.

3. Добавить в тесто измельченный зубчик чеснока и зелень, перемешать с ними вкуснее и ароматнее.

4. Манную крупу, муку засыпать, еще раз перемешать и сразу начинать жарить. Если тесто со специями встанет, то появится много сока. В случае задержки с приготовлением, лучше сразу не солить тесто.

5. Нагрейте в сковороде немного растительного масла. Для диетических блинов можно просто смазать поверхность каплей масла или использовать сковороду с антипригарным покрытием.

6. Выложите блины ложкой и разровняйте. Изделия из кабачков не делают толстыми, обычно до полусантиметра. Выложите остальные блины настолько, чтобы они поместились в сковороде, при этом лепешки не должны соприкасаться.

7. Как только одна сторона подрумянится, осторожно переверните.

8. Готовые оладьи подают просто со сметаной или с соусом на ее основе с добавлением зелени, чеснока, можно смешать с плавленым сыром, тоже получится вкусно.

Пышные блины: быстрый рецепт с яблоками

Еще одна вариация кефирного теста.Быстрый рецепт оладий с сочными яблоками. Аналогично в тесто можно добавить грушу, изюм на пару, курагу, чернослив.

Состав

250 мл кефира;

2 яблока;

1 ст. л. Сахара;

1 ст. с комком муки;

0,5 ч.л. соды;

Немного соли и масла.

Приготовление

1. Взбить рецептурные яйца с сахаром и бросить щепотку соли. Добавить в тесто кефир, всыпать соду и все тщательно размешать.

2. Добавьте муку, снова перемешайте. Если тесто получилось жидким, это может быть из-за слабого кефира, тогда можно добавить еще пару ложек муки.

3. Яблоки нарезать кубиками … Если используются осенние сорта, то кожица жесткая, лучше снимать. Влить в тесто, размешать.

4. Нагреть масло, намазать тесто яблоками обычным способом, обжарить блины с двух сторон.

Оладьи: быстрый рецепт из печени

Эти быстрые рецепты сделаны из печени.Поэтому их можно использовать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Для теста разрешается использовать абсолютно любую печень: свиную, говяжью, куриную.

Состав

300 г печени;

Лампа;

3-4 ст. л. мука;

Специи и масло.

Подготовка

1. Если у вас есть блендер, вы можете его использовать. Если нет, то берем мясорубку. Печень нарезать кусочками, лук также очистить, измельчить до однородности.При желании добавьте зубчик чеснока.

2. Положить яйцо, добавить специи, взболтать до однородной массы.

3. Добавьте муку. Можно заменить половину манки, тоже получится вкусно. Перемешать, дать тесту постоять пять минут.

4. Разогреваем масло, жарим обычные тонкие оладьи.

5. Подавать блюдо просто со сметаной или дополнить любым гарниром из круп, овощей. Из этих блинов можно приготовить полезные бутерброды.

Блины: быстрый рецепт тыквы

Чем вкуснее, сочнее и слаще тыква, тем лучше будут блины.Они могут стать отличным завтраком или десертом, при желании можно добавить немного изюма.

Состав

500 г тыквы;

6 столовых ложек муки;

3 ст. л. гранулированый сахар;

Масло растительное.

Приготовление

1. Очищенную тыквенную мякоть натереть на средней терке. Переложите в большую миску.

2. В миску разбить яйца, добавить сахар и небольшую щепотку соли для улучшения вкуса.Встряхните до полного растворения.

3. Переложить яйца к тыкве, перемешать.

4. Добавьте пшеничную муку. Если тыква не очень сочная, то достаточно четырех ложек, ориентируемся на консистенцию, хорошо размешиваем.

5. Нагрейте немного масла в сковороде.

6. Выкладываем тыквенное тесто ложкой, формируя аккуратные лепешки.

7. Жарить до полной готовности с двух сторон, огонь делать большим не нужно.

8. Подавать тыквенные оладьи со сметаной, йогуртом или любым вареньем, сгущенкой.

Быстрые блины — полезные советы

Оладьи не жирные и жирные, потому что они прожарены во фритюре. Причина в том, что это сделано неправильно. Намазать тесто нужно в хорошо разогретом масле, чтобы блины не начали впитывать жир.

Не нужно делать блины слишком сладкими, в общем, в тесто нужно добавить немного сахара, чтобы получилась красивая золотисто-коричневая корочка. В противном случае изделия очень быстро пригорят и останутся влажными внутри.Если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то лучше сразу полить оладьи медом, он намазится на горячие пышки, пропитается, придаст чудесный аромат.

Если вы хотите приготовить более здоровые блины, вам нужно заменить часть пшеничной муки на молотую овсянку, гречку или добавить немного отрубей. Только помните, что дневная норма на человека 30 грамм.

Когда нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю, всегда выручает рецепт блинов на кефире. Готовятся они очень просто и быстро, но получаются очень вкусными.Для блинов также можно использовать старый кефир, лично я сторонник того, чтобы продукты не пропадали зря. Поэтому я всегда стараюсь все привести в действие. Чтобы блины получились пышными, я добавляю в тесто чайную ложку обычной пищевой соды. Муку также лучше просеять, чтобы она насытилась кислородом. Можно подавать уже готовые блины со сгущенкой, вареньем или джемом….

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл__NEWL__
• Сахарный песок (у меня тростниковый) — 4 ст.л .__ NEWL__
• Соль — 1 чайная ложка __ NEWL__
• Пищевая сода — 1 чайная ложка .__ NEWL__
• Мука — 2 стакана__NEWL__
• Растительное масло для жарки__NEWL__

Процесс приготовления:

В отдельную миску налить кефир и добавить туда сахарный песок, соль и пищевую соду. Тщательно взбить массу венчиком или миксером. На этот раз я использовал тростниковый сахар, поэтому тесто получилось слегка коричневатым.

Теперь просеиваем муку в кефир через сито или сито.Если у вас нет ни того, ни другого, вы можете использовать обычную марлю, хотя просеять через нее муку будет непросто.

Все хорошо взбить, и в итоге у вас должно получиться тесто, похожее по консистенции на густую сметану.

Не наливаем в сковороду большое количество растительного масла и нагреваем на сильном огне … Раскладываем тесто столовой ложкой. Для блинов лучше всего использовать сковороду с толстым дном.

Первые блины обжарить на сильном огне. Затем, когда сковорода хорошо нагреется, убавьте огонь.Ни в коем случае не покидайте сковороду, ведь блины жарятся очень быстро! Обжаривается каждая сторона не более 15 секунд. Не забудьте перевернуть наши блины.

Блинчики на кефире готовы! Подавать их можно с чем угодно, но вкуснее всего они со сгущенкой. Приятного чаепития!

Всем привет! Сегодня мы снова приготовим вкусные блины.

Самое интересное, что тесто для блинов может быть разное, я имею в виду их составляющую, то есть это может быть кефир, йогурт, молоко, вода или сыворотка.

Все зависит от вкусовых предпочтений и конечного результата. Если вы хотите приготовить пышные блины, лучше использовать кефирную основу.

Это блюдо идеально подойдет для завтрака или легкого ужина … Кроме того, есть еще овощная выпечка, то есть блины можно приготовить из овощей, например кабачков или тыкв.

В кулинарных книгах или на сайтах в Интернете можно найти совершенно разные рецепты и способы приготовления блинов.

Но я предлагаю вам не тратить время на поиски рецепта самых вкусных блинов, а готовить их по моим рекомендациям.

Поверьте, вы не пожалеете, а ваши родные и близкие будут в восторге от таких блинов. Что ж, приступим. Я подробно расскажу, как печь блины.

Простой рецепт быстрого приготовления блинов на кефире

Состав: одна полная стопка. свежий домашний кефир; один цыпленок. яйцо; половина чая л. столовая соль; 3 маленьких. ложь. сах-го собака; сода 12 часть мала. ложь .; муки 1 стак. с горкой; 30-50 грамм кипяченой чистой воды.

Классическим рецептом этого блюда считается приготовление блинов на свежем кефире. Готовить блины по этому рецепту — одно удовольствие.

Чтобы сделать тесто для блинов, нужно брать такие простые и доступные ингредиенты? о котором я писал выше.

Итак, как приготовить оладьи на кефире? Вопрос всегда актуален для молодых хозяек и не только. Сейчас я вам все подробно объясню.

Чтобы испечь самые вкусные оладьи на кефире на завтрак, необходимо выполнить следующие действия:

1. Я кладу яйцо в емкость, слегка взбиваю его вилкой и смешиваю с солью и сахаром.Количество сахара можно регулировать самостоятельно, в зависимости от предпочтений семьи. Кто-то любит очень сладкое, а кто-то не любит сладкую выпечку.
2. После получения однородной яичной массы добавляю полный стакан кефира комнатной температуры и воду. Если кефир был в холодильнике, значит его нужно подогреть, только не сильно. В противном случае он свернется и получится творог.
3. Чтобы тесто получилось воздушным, снова взбиваю массу вилкой. В принципе, миксер можно использовать и на минимальной скорости.Должна появиться пена.
4. Теперь осталось добавить в тесто муку. Делаю это постепенно, чтобы не было комочков. В конце массу можно перемешать венчиком. По консистенции тесто должно быть густым. Он не должен выливаться из ложки, а плавно стекать вниз.
5. Осталось добавить соду. Нет необходимости его гасить. Из этого получится кефир. Замесить тесто. 6 С помощью столовой ложки аккуратно распределите тесто по разогретой сковороде и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Таким образом можно быстро и вкусно приготовить блины. Причем рецепт, как видите, очень простой. И никаких осложнений при приготовлении блюд на завтрак возникнуть не должно.

Так что такая сладкая выпечка порадует всех членов семьи. Приятного аппетита!

Рецепт вкусных домашних блинов

Домашние блины — это классический рецепт блинов. Их можно приготовить быстро и вкусно. К тому же время приготовления — 25 минут.

Так что можете смело их готовить, даже если у вас перерыв на обед и вы успели прийти домой, чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.

Хотя больше всего этот рецепт блинов подходит на завтрак, как легкую утреннюю закуску.

Для приготовления блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 стека пшена. мука; пол-литра дома. кеф-ра; три цыпленка. яйца; третья часть небольшая. ложь. сода; половина чая л. Повар. поваренная соль; 1 стол. ложь. сах-го собака; 4 бол. л. растительное масло.

Если вы хотите приготовить вкусные домашние блины, следуйте моим инструкциям:

1. Взбить яйца вилкой до образования пены.Затем всыпать соль и сахарный песок и снова взбить.
2. Теперь влейте кефир и постепенно всыпайте муку.
3. Тесто должно иметь вид густой сметаны, как на фото.
4. Наконец, добавьте пищевую соду и снова перемешайте.
5. Затем большой ложкой выложить тесто на горячую сковороду с растительным маслом.
6. Обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.

Вот простой рецепт теста для блинов. Хотя есть и другие рецепты, очень похожие по составу.

Но этот самый быстрый и простой. Некоторые хозяйки утверждают, что именно домашние блины самые лучшие и вкусные.

Такие оладьи можно подавать с чем угодно, как со сладким медом, так и с домашней сметаной … Что кому угодно. Всем Приятного Аппетита!

Проверенные рецепты классических блинов на кефире, молоке и сметане ниже

Приготовить вкусные оладьи на завтрак сможет абсолютно каждая хозяйка. Но какой рецепт выбрать среди большого количества информации в книгах и на сайтах?

Я решил облегчить вам жизнь и предлагаю вам проверенные мною рецепты, по которым легко приготовить самые лучшие блины в мире.

Оладьи на кефире

Чтобы приготовить вкусные оладьи, для теста берем следующие ингредиенты:

3 цыпленка. яйца; сах. собака. 1 стол. л .; 2,5 стак. просо. мука; раст. масло 4 малая. ложь .; пол-литра свежего. кеф-ра; соль и сода наполовину мелкие. л.

Тесто для блинов всегда должно быть густым, иначе блины не получатся пышными. Так что этот момент следует рассмотреть в первую очередь.

Итак, приступим к лепке теста и выпеканию блинов:

1. Я кладу яйца, сахар и соль в глубокую кастрюлю.Взбиваю все миксером на минимальной скорости.
2. Затем вливаю полный стакан кефира и всыпаю муку. Замешиваю тесто. Учтите, что тесто не должно быть комков.
3. Налейте на раскаленную сковороду порцию растительного масла и большой ложкой распределите тесто по блинам. Он должен быть густым и медленно выдвигаться из ложки, как показано на фото. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. Подавать вкусные блины с медом или сметаной.

Как видите, такая сладкая выпечка отлично подойдет не только на завтрак, но и в качестве перекуса на работе.К тому же сделать их несложно и даже быстро.

Так что этот рецепт для тех, кто ценит свое время и любит побаловать себя вкусным.

Блины с молоком

Для теста берем следующие ингредиенты:

2 стопки свежих. молоко; 1 цыпленок. яйцо; Стек 3-го этажа. просо. мука; 1 маленький. ложь. сухих дрожжей; соль и сахар. собака. По 1 столу. л .; раст. вес. для жарки.

Тесто для блинов готовится следующим образом:

1. Развести дрожжи в теплом молоке.Желательно брать глубокую емкость, так как тесто поднимется вдвое. Оставляем тесто на 15 минут.
2. Яйцо взбить вилкой и добавить в тесто. Все перемешать.
3. Затем всыпать сахарный песок, посолить в необходимом количестве и влить немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
4. Постепенно всыпать муку и замесить тесто без комков. Дайте постоять, пока не появятся пузыри. Емкость желательно обернуть теплым полотенцем или одеялом.
5. Обжарить блины с двух сторон на растительном масле. Наша сладкая выпечка готова. Можно подавать к столу.

По этому рецепту блины, похожие на картинки, получаются ровными, гладкими и воздушными.

Блинчики со сметаной

1 полная стопка сметаны; 3 куриных яйца; 3 таблицы. ложь. сах. песок; 2 полных стека пшена. мука; масло растительное для жарки; щипки. соль и сода.

Блины приготовить несложно, так как блины в принципе быстро выпекаются… Они идеально подходят для завтрака. Приступим к приготовлению:

1. Отделите желтки от белков и измельчите их с сахарным песком и щепоткой соли.
2. В глубокой емкости смешайте яичную массу со сметаной и мукой.
3. В конце добавьте щепотку пищевой соды. Важно, чтобы тесто не было комков. Хотя некоторые рецепты блинов со сметаной готовятся по-другому. Но именно этот рецепт — лучший среди других.
4. Теперь в отдельной посуде взбейте белки до белого цвета и аккуратно добавьте их в желточную массу. Все перемешать и запечь блины с двух сторон на растительном масле.
5. После выпечки блины можно смазать маслом сверху.

Такая сладкая выпечка понравится детям. Особенно, если его готовят на завтрак. Детки будут счастливы, а главное — сыты.

Овощные и фруктовые оладьи

Блины можно приготовить по-разному… Классические рецепты включают в себя кефирную и молочную основы.

Хотя существует очень большое количество других компонентов, на основе которых можно приготовить блины.

Например, кабачки или картофельные оладьи. То есть за основу берется овощ или фрукт.

Блинчики из кабачков

Блины из кабачков перестали быть сладкой выпечкой, так как они готовятся на основе тертых кабачков.

Они могут полностью заменить завтрак или ужин. Их можно подавать с майонезным соусом или сметаной.

Для приготовления оладий из кабачков берем следующие ингредиенты:

1 кабачок; 2 цыпленка. яйца; 1 зуб. чеснок; 2 таблицы. ложь. просо. мука; раст. масло для жарки; солить по вкусу; один пучок любимой зелени.

Итак, если вы хотите быстро приготовить овощные оладьи на завтрак, следуйте моим рекомендациям по приготовлению:

1. Кабачок почистить (если он молодой, очищать не нужно) и натереть на мелкой тряпке. Выдавите лишний сок.Это нужно делать, чтобы блины не развалились при жарке.
2. Затем измельчите чеснок и зелень и добавьте к тертым кабачкам.
3. Затем в массу вбить яйца и посолить по вкусу. Все перемешать, чтобы яйца равномерно распределились по всей основе.
4. В конце добавить муку и еще раз перемешать.
5. Осторожно переложите блины ложкой и поместите их в предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Как только блины подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую сторону деревянной лопаткой.
6. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
7. Блины лучше всего подавать с чесночным соусом.

По этому рецепту блины из кабачков одни из лучших. Хотя есть и другие рецепты, по которым можно приготовить оладьи из кабачков.

Тыквенно-картофельные оладьи

Рецепт очень популярен среди домохозяек. Так как это просто и быстро. Блины можно использовать на завтрак или как дополнение к ужину.

Для картофельно-тыквенных оладий необходимы следующие ингредиенты:

0,2 ​​кг спелой тыквы; 0,2 кг картофеля; 3 таблицы. ложь. просо. мука; 2 цыпленка. яйца; 1 зуб. чеснок; соль и перец для вкуса; петрушка; майонез.

Блины на завтрак готовятся следующим образом:

1. Овощи очистить и натереть на терке. Добавьте к ним желтки и майонез.
2. В отдельной миске взбейте белки до белого цвета. Затем соединить их с овощной массой, посолить и поперчить по вкусу.
3. В конце всыпать муку. Все перемешать.
4. Осталось только обжарить блины с двух сторон до румяной корочки.
5. Для соуса нужно взять измельченный чеснок, зелень и майонез. Все смешать и хорошенько размешать. Подавать блины с чесночным соусом.

Как видите, рецепты овощных оладий довольно простые и доступные. Хотя в некоторых рецептах могут быть определенные ингредиенты.

Фруктовые оладьи на манке

Рецепты фруктовых блинов очень разнообразны.Но хочу предложить вам оладьи готовить на манке и кефире.

Для приготовления фруктовых оладий вам понадобятся следующие компоненты для теста:

полтора стакана кеф-ра; 3 таблицы. л. манки; 4-5 стопок пшена. мука; 0,2 кг фруктов; щипки. сода и соль.

При приготовлении следует учитывать, что некоторые рецепты не допускают использования соды. Но мой рецепт — с небольшим количеством соды, чтобы блины были пышными.

Блины готовятся так:

1. В кастрюле нужно соединить кефир с содой и настаивать 15 минут.
2. Затем добавить манку и соль. Все перемешать.
3. Затем всыпать муку и замесить тесто.
4. Фрукты мелко нарезать и добавить тесто.
5. Жарить с двух сторон 2 минуты.

Это замечательные рецепты блинов, которые можно приготовить дома. Выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Мой видео рецепт

Уметь готовить блины должна любая хозяйка, ведь это блюдо отлично подходит для завтрака или легкого перекуса для всей семьи.Он хорошо сочетается со сметаной, джемом или сладким вареньем, но может быть и несладким: например, с зеленым луком и чесноком или тыквой.

Приготовление блинов

Перед приготовлением блинов внимательно отнеситесь к приготовлению компонентов. Для классического варианта вам понадобится пшеничная мука высшего сорта, простокваша или свежее молоко, кефир или сметана, куриные яйца и сахар с солью. После замеса теста порции блинов ложкой выкладываются на раскаленную сковороду, обжариваются с двух сторон до румяной корочки.

Разновидностями блинов считаются овощные блюда, в которых молочная основа заменяется тертой мякотью кабачка или тыквы, моркови, яблок. Есть вариант приготовить продукты из печени, которые заменят мясное блюдо на обед, или добавить в пресное тесто Маленький куриный фарш.

Тесто для блинов

Есть много вариантов, как приготовить тесто для блинов. Классический рецепт предполагает использование кефира, простокваши или простокваши — минимум продуктов дает быстрый результат. Для приготовления теста нужно смешать кефир, сахар, яйца, муку и соль, соду гасить уксусом.У вас получится густая бездрожжевая масса, похожая по консистенции на жирную сметану, которую намазывают на разогретом масле и обжаривают (как на фото). Пропорции продуктов необходимо выдерживать одинаковыми: на два стакана кефира одинаковое количество муки и два яйца.

Рецепт простой, но стоит знать некоторые нюансы, чтобы блины получились пышными и вкусными. Для начала нужно растереть желтки с сахаром, всыпать кефир, постоянно помешивая, всыпать муку с содой или разрыхлителем. Затем белки взбивают в крепкую пену, добавляют в массу, постоянно перемешивая сверху вниз.Кефир лучше брать теплым, чтобы сода быстрее реагировала с молочной кислотой, а сахарный песок быстрее растворялся.

Также можно приготовить оладьи на сметане, йогурте без добавок, ряженке или других кисломолочных напитках, даже простокваше. Пшеничную муку можно заменить кукурузной, гречневой, овсяной, заправить молотыми фисташками, миндалем, арахисом. Если добавить в массу мягкий творог, то получатся нежные оладьи, но тогда нужно увеличить количество яиц.Для основы можно использовать вчерашнюю манную, овсяную, гречневую или пшенную кашу, даже ячменную.

Самыми сочными и ароматными, с привлекательными губчатыми дырочками являются блинчики из дрожжевого теста. Для его приготовления потребуется больше времени — муку необходимо смешать с дрожжами и молоком, получившемуся тесту дать подняться и добавить топленое масло с яйцами. После добавления соли дать снова подняться и обжарить. Сытными и богатыми витаминами получатся овощные продукты из клубней картофеля, капустные листья или даже лук.Овощи хорошо сочетаются со свежей или сушеной зеленью, специями, пряностями.

Рецепт блинов

Лучше выбирать из всего многообразия информации пошаговый рецепт блинов, который бы отражал все этапы приготовления этого лакомства, с фото и видео сопровождением. Попробуйте продукты на основе кефира, молока, дрожжевого теста или сметаны. Для вегетарианцев подойдут постные рецепты без яиц, а для худеющих хорошо приготовить тыквенные или тыквенные оладьи.

Блинчики на кефире

Блины на кефире приготовить даже неопытные повара умеют. Такие продукты получаются нежными и пышными, их с удовольствием едят и дети, и взрослые. Кисломолочный напиток придает тесту желаемую легкость, помогает добиться идеальной золотисто-коричневой корочки и аппетитных дырок при жарке. Их лучше всего подавать со сметаной, сгущенкой или свежими ягодами, посыпанными сахарной пудрой.

Состав:

• кефир — пол-литра;
• яиц — 1 шт.;
• сахар — 30 г;
• соль — 3 г;
• мука — фунт;
• сода — 5 г.

Способ приготовления:

1. Разогреть кефир комнатной температуры, смешать с яйцом, посолить, подсластить, перемешать миксером. Всыпать просеянную муку с содой, настаивать полчаса.
2. Разогреть масло, обжарить порциями с обеих сторон на среднем огне.
3. Готовность можно определить по золотисто-коричневой корочке или по появлению лопающихся пузырей.

Curvy

Все взрослые и дети любят пышные блины, которые даже на фото выглядят аппетитно и вкусно.Чтобы они были высокими и мягкими, нужно взять нежирный кефир, смешать его с обычными ингредиентами и содой. Сразу пойдет реакция в тесте, появятся пузырьки газа, которые позволят готовым изделиям набухнуть.

Состав:

• кефир 2,5% жирности — 2 стакана;
• сахар — 90 г;
• масло растительное — 50 мл;
• мука — стакан;
• сода -10 г.

Способ приготовления:

1. Кефир посолить, подсластить, всыпать муку и соду.Быстро перемешайте тесто, чтобы удалить комочки.
2. Разогреть сковороду, добавить масла, раскладывать тесто порциями. Обжарить с двух сторон на медленном огне под крышкой.

На сметане

Опытным поварам не составит труда разобраться, как приготовить пышные блины на сметане. У вас получатся воздушные аппетитные продукты, если вы знаете несколько секретных хитростей. Стоит брать сметану средней жирности, чтобы она придавала тесту необходимую густоту.Сливочные блины отлично подавать со свежими ягодами, консервированными фруктами.

Состав:

• сметана 20% жирности — 1,5 стакана;
,
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 90 г;
• мука — стакан;
• сода — 10 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, добавить сметану, сахарный песок. Муку просеять, всыпать соду.
2. Соедините обе массы, вымесите до однородной массы.
3. Выложите порции ложкой в ​​горячую сковороду и обжарьте на среднем огне.

Без яиц

Существует постный рецепт приготовления блинов без яиц на молоке, который понравится худеющим или нестрогим вегетарианцам. Продукты получатся не такими яркими по цвету, но их калорийность будет снижена и не навредит печени. Такие оладьи оптимально подавать с нежирной сметаной, свежим медом или диетическим вареньем с фруктозой или подсластителем.

Состав:

• молоко — 2 стакана;
• мука — 400 г;
• сахарный песок — 40 г;
• соль — щепотка;
• сода гашеная с уксусом — щепотка;
• масло подсолнечное — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Молоко нагреть, добавить соду, соль, подсластить.
2. Добавить просеянную муку, настаивать полчаса под чистой тканью.
3. Обжарить на масле до коричневого цвета.

Тыква

Еще одним овощным рецептом будет вариант, как приготовить тыквенные оладьи. В зависимости от добавленных специй они могут стать сладкими или солеными. Аппетитные ярко-желтые блины с хрустящей коричневой корочкой прекрасно подойдут в качестве самостоятельного десерта со сметаной или, сбрызнув майонезом, служат гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Состав:

• мякоть тыквы — 0,4 кг;
,
• яиц — 2 шт .;
• мука — 100 г;
• соль — щепотка;
• мускатный орех — щепотка;
• ванилин — на кончике ножа;
• корица — 3 г;
• кардамон — 5 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с остальными ингредиентами.
2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Самый простой вариант — запечь в духовке на формочке: тогда готовое блюдо будет напоминать пирог.

На кефире с содой

Полезной информацией, как жарить блины на соде с кефиром, станет правило выкупа порошка. Лучше использовать лимонный сок, так как уксус попадает в тесто и может придать ему неприятное послевкусие. Такое сочетание придает изделиям невероятное великолепие и воздушность. Толстые оладьи внутри получатся как булочки, что сделает их лучшим вариантом детского завтрака или рабочей закуски. Красиво будет смотреться посыпанное медом блюдо, украшенное фруктами и растопленным молочным шоколадом.

Состав:

• яйца — 1 шт .;
• соль — 5 г;
• кефир — стакан;
сода
• — 5 г;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар ванильный — 50 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить венчиком, подсластить, посолить. Влить кефир с гашеной содой, всыпать муку.
2. Разогреть сковороду, обжарить на масле порциями по полстоловой ложки. Готовность определяется по золотой бочке.

С молоком и дрожжами

Другой рецепт рассказывает, как приготовить дрожжевые блины на молоке, которые получаются воздушными и мягкими.За счет использования дрожжей тесто поднимается, что насыщает готовый продукт пузырьками воздуха. Они становятся легкими, отлично пропекаются внутри и идеально сочетаются со сметаной или ягодным вареньем.

Состав:

• мука — стакан;
• молоко — 250 мл;
• дрожжи свежие — 20 г;
• сахар — 30 г;
• соль — 5 г;
• масло растительное — 70 мл.

Способ приготовления:

1. Нагрейте четверть стакана молока, разбавьте дрожжи половиной сахара.Через 15 минут всыпать соль, всыпать оставшееся молоко, масло, замесить муку.
2. Через час в тепле перемешайте, обжарьте порциями по две минуты с одной стороны и минуту с другой.

Вкусные блины — секреты приготовления

Все домашние повара найдут полезную информацию от поваров о том, как приготовить блины так, чтобы они получались особенно вкусными:

1. В отличие от блинов, блины нужно выпекать на сковороде и не жарятся в быстром темпе.Сковорода для блинов должна быть на минимальном огне, а тефлоновая — на среднем, чтобы продукты выпекались изнутри.
2. Край правильного блюда должен быть хрустящим и хрустящим. Можно накрыть продукты крышкой.
3. Рецепт приготовления восхитительных блинов заключается в замешивании теста, которое толще блинов, чтобы оно не растекалось по сковороде. Чтобы он настоялся, его нужно вымесить за полтора часа до запекания.
4. Для пышности и нежности продуктов муку нужно тщательно просеять.
5. При использовании взбитых белков и дрожжей первые вводятся после окончательного подъема теста, а после их добавления масса должна снова подняться.
6. Идеальная сковорода станет толстодонной или чугунной.
7. После приготовления теста не нужно его размешивать, нельзя оставлять в нем черпак, взбалтывать и охлаждать массу.
8. Лучше не взбивать, а помешивать вручную.
9. Тесто лучше всего выкладывать большой ложкой или маленьким черпаком, зачерпывая по краю.Если он прилипнет, черпак следует погрузить в холодную воду … Блинчики лучше переворачивать широкой лопаткой.
10. Для смазки сковороды используется следующая техника: налить масло на блюдце, нарезать кружок сырого картофеля вилкой, окунуть его в блюдце и смазать дно.

Видео

Блины считаются отличным блюдом на завтрак. Для тех, кто заботится о своей фигуре и следует принципам здорового питания, представлены рецепты блинов на воде.это диетическое питание, которое не навредит здоровью, поможет сохранить форму, но при этом вкусно и сытно позавтракать. Опытные повара быстро приготовят блины, используя минимальный набор ингредиентов.

Утром организму нужен запас энергии на целый день. При этом хорошо, если завтрак будет легким, так как тяжесть в желудке, как, например, от лапши, — не лучшее начало дня. Яичные оладьи на воде — отличный вариант диетического, но сытного завтрака.

Мука, ​​входящая в состав блина, содержит «легкие» углеводы, что способствует ее легкому усвоению. Чтобы уменьшить количество сахара, в блинчики можно добавить подсластитель, чтобы улучшить усвояемость и усвоение полезных элементов. Для приготовления блинов лучше всего использовать теплую воду.

Ингредиенты

При приготовлении блинов на завтрак следует использовать только свежие ингредиенты.

Список ингредиентов:

1. Мука — 500 гр.;
2. Яйца — 2 шт .;
3. Водичка — 2 ст .;
4. Сахар — 2 ст. л .;
5. Соль — 0,5 ч.
6. Кислота (лимонная) — пол чайной ложки;
7. Масло во время жарки.

Количество каждого компонента может быть увеличено в зависимости от необходимого количества блинов.

Блины: быстрый и нежирный рецепт

Во время голодания очень важно следить за тем, что входит в то или иное блюдо. Он не должен содержать компонентов животного происхождения.В этом случае блюдо должно быть не менее питательным.

Постные блины можно приготовить с быстродействующими дрожжами или без них. При желании в него можно добавить соль или сахар.

Для приготовления вкусных блинов вам понадобится вода, мука, дрожжи, соль, сода, сахар, растительное масло, ванилин (по желанию). Вместо дрожжей в состав можно добавить разрыхлитель. Постные блины настолько вкусны, что их можно готовить не только во время голодания, но и использовать как вариант для разнообразных завтраков.

Как приготовить блины пошагово:

1. Муку просеять.
2. Тщательно растворите 25 граммов в двух стаканах теплой воды. дрожжи и полторы большие столовые ложки сахарного песка.
3. Смешайте все ингредиенты в течение десяти минут или взбивайте блендером до появления пены.
4. Добавьте в состав пол ложки соли и немного ванилина.
5. Медленно всыпать в состав полкилограмма муки. При этом тесто нужно постоянно перемешивать.
6. Готовое тесто нужно оставить в теплом помещении на 35 минут — оно поднимется.

Блины нужно жарить на смазанной маслом сковороде на разогретой сковороде. Обжаривайте оладьи с каждой стороны по полторы минуты. На них должна появиться румяная аппетитная корочка. Чтобы блинчики давали излишки масла, перед подачей на стол выложите их на бумажное полотенце. Блины отлично подходят для поливания вкусным вареньем, джемом или медом.

Пышные блины: вкусные и быстрые рецепты

Есть много вариантов приготовления пышных блинов.Лучшие из них — те, которые не требуют длительного приготовления, но позволяют выпекать блины сразу после замеса теста. Чтобы выбрать любимый рецепт, придется немного поэкспериментировать.

Использование кефира позволяет не добавлять дрожжи в тесто, а значит, не ждать, пока тесто поднимется до нужного уровня.

В зависимости от состава семьи, которую нужно кормить, используйте меньше или больше каждого ингредиента. От вкусовых предпочтений зависит, будут ли оладьи солеными или сладкими.Основные ингредиенты остаются неизменными.

Как приготовить оладьи на кефире:

1. Смешать желток, белок, две большие столовые ложки сахара, стакан кефира.
2. Все ингредиенты взбиваются вручную венчиком или блендером.
3. Добавьте в состав половину маленькой ложки соли и две большие столовые ложки растительного масла.
4. Состав необходимо перемешать так, чтобы полностью избавиться от комков.
5. Перед жаркой блинов смажьте сковороду подсолнечным маслом и сильно разогрейте.
6. Блины аккуратно выкладываем на сковороду, не размазывая по ней.

Блины получатся сочными, если их обжарить на медленном огне под закрытой крышкой. Модно готовить вкусные оладьи на кефире по другому рецепту. Для этого к основным ингредиентам добавляется разрыхлитель.

Простой рецепт оладий с разрыхлителем:

1. Смешать яйца, кефир, сахар и соль.
2. Добавьте муку. Добавлять нужно медленно, постоянно мешая составу.
3. Добавьте разрыхлитель и пищевую соду. После этого очень тщательно перемешайте состав, чтобы не «нарушить» великолепие блинов.

Такие оладьи нужно жарить в большом количестве. подсолнечное масло … Такие оладьи остаются пушистыми и не опадают. Их можно подавать с вареньем, сгущенкой, медом и сметаной.

Рецепт быстрых блинов (видео)

Вкусные блины — самый простой, быстрый и вкусный завтрак … Их приготовление займет не более 15 минут.Существует большое количество вариаций рецептов, что позволяет подобрать подходящий состав компонентов. Вкусные и воздушные блинчики на скорую руку можно быстро и просто приготовить на кефире, молоке и даже простой воде и сухих дрожжах. Блинчики из дрожжевого теста можно приготовить в духовке или обжарить на сковороде.

Оладушки как у бабушки: 5 лучших рецептов |

• Приготовить вкусные оладьи как бабушка сможет даже начинающая хозяйка Время приготовления: 15 минут;
• Порций: 10;
• Ккал: 200;
• Белки / жиры / углеводы: 6 г / 8 г / 25 г.

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для всей семьи, были разнообразными, вкусными, полезными и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Нашей бабушке удалось многое: провожали всех на работу и учебу, успевали готовить еду на завтрак, обед и ужин. Они умели быстро приготовить завтрак и сделать его очень вкусным. Бабушкины бабушки популярны и по сей день.

Блины «Бабушки» с корицей

У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, помогающих приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет.Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Очень вкусные и невероятно ароматные блины получаются с добавлением корицы

Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если бы их не было, подойдет обычная вода.

Оладьи хорошо готовят на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не насыщает и заряжает энергией.Замесить тесто менее чем за 10 минут.

Состав

Чтобы блины получились великолепными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.

Ингредиенты для блинов:

1. Мука — 200 гр .;
2. Корица — 5 г;
3. Сода — 2,5 г;
4. Яйцо — 2 штуки;
5. Кефир — 150 мл;
6. Сахар — 15 г;
7. Ваниль — 1 чайная ложка;
8. Сахарная пудра — 2 ст.ложки;
9. Соль щепотка.

Для жарки на сковороде понадобится растительное масло. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.

Яблочные оладьи на кефире, как бабушкины

Лучший рецепт яблочных блинов прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в оладьи много яблок, тогда тесто станет для них аппетитной «скорлупой», сохраняющей все соки и полезные элементы.Такие оладьи бодры на целый день.

Чтобы оладьи стали еще более полезными, в тесто можно добавить одну или две щепотки отрубей.

Блины будут великолепными, если их обжарить на очень разогретой сковороде, на медленном огне и под прикрытой крышкой. Блины можно приготовить на сухих дрожжах или специальном разрыхлителе. Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

1. Шесть крупных яблок мыть, очищать и очищать.
2. Яблоки нарезать крупными дольками, как шарлотку.
3. В миске смешайте 500 мл кефира или сыворотки, небольшую ложку соды и соды. Все необходимо перемешать, чтобы растворились все крупинки сахара.
4. Добавить в смесь 400 гр. мука и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.
5. Добавьте яблоки в муку. Если впускают много сока, следует добавить в смесь еще немного муки.
6. Сковорода должна быть предварительно нагрета.

Блины с яблоками нужно жарить на медленном огне, яблоки нужно запекать.Для приготовления можно использовать растительное или сливочное масло. Избегайте большого количества масла — это вредно и может испортить вкус блинов.

Пышные блины: бабушкин рецепт

Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся. Кто-то любит готовить оладьи на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто угощает кефиром с содой. В любом случае у каждого мастера есть свой секрет приготовления.

Рецептов приготовления блинов множество — выбрать понравившийся можно только путем экспериментов.

Рецепт на кефире без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха. А сама выпечка будет пышной и мягкой. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если их, конечно, не съесть раньше.

Чтобы приготовить роскошные блины в тесто, можно добавить как соду, так и разрыхлитель или дрожжи

Рецепт роскошных блинов:

1. Смешайте теплый кефир, соль, сахар и яйцо.Тщательно перемешайте.
2. Добавьте соду и муку. Важно дождаться реакции соды с кефиром.
3. Дать тесту постоять полчаса.

После того, как тесто приблизилось, его нельзя трогать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не отвалилось. Оладьи обжариваются на среднем огне с двух сторон.

Вкусные блины, как у бабушки (видео)

Приготовить вкусные оладьи на завтрак помогут рецепты наших бабушек.Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая еда, которая помогает зарядиться энергией. В то же время это блюдо приносит уют и тепло. Готовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особой обработки. Готовить оладьи можно на кефире, молоке, йогурте и даже на обычной воде. Они могут быть солеными или сладкими. И подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт блинов, как у бабушки (фото)

В подготовленную емкость добавляем ингредиенты, в том числе кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выложить блины

Обжариваем блины с каждой стороны около минуты до золотистого цвета

Подавать горячие блины со сметаной или медом.Приятного аппетита!

Американские блины рецепт блинов на кефире. Блины на кефире без яиц

Идеальный рецепт оладий на кефире, когда они получаются воздушными и пышными. Поэтому сегодня я хочу показать вам, как их все-таки приготовить.

А готовятся такие оладьи очень просто и уверяю, с этим рецептом справится даже новичок, тем более что весь процесс можно увидеть на пошаговых фото … Жарить их лучше на сковороде с специальное антипригарное покрытие, чтобы они не прилипали и не портились.Внешний вид … Ведь все знают, что блины — это не обычные оладьи, ведь жарятся они без растительного масла, за счет чего совершенно нежирные. Также их можно узнать по гладкому, твердому и золотистому верху.

Пошаговый видео-рецепт

Блинчики на кефире получаются вкусными и воздушными. Они остаются мягкими даже после охлаждения. Так что не бойтесь делать из них больше, чем вы можете съесть за один раз, потому что они абсолютно не потеряют свой вкус и через несколько часов.

Раньше я любила готовить блины, но после того, как попробовала приготовить блины, теперь готовлю только их. Кстати, их можно давать детям, потому что они совершенно нежирные, а в составе минимальное количество масла. А если у вас есть для них специальная сковорода, например, с улыбающимся лицом, то от такого чудесного завтрака точно не откажется ни один малыш. Их можно подавать с любым вареньем или медом.

Еще вы можете посмотреть, как готовятся блины на молоке.

Состав:

• Кефир 2% — 330 мл.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 5 столовых ложек
• Соль — 0,5 ч. Л.
• Мука пшеничная — 330 мл. (Меряю в миллилитрах)
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Разрыхлитель — 2 ч. Л.
• Масло растительное — 1,5 столовых ложки

Количество: 14 шт.

Как приготовить блины

Для варки просеиваю муку в глубокую миску, в которой замешиваю тесто.Затем добавляю в него соль, сахар, пищевую соду и разрыхлитель. Для аромата добавьте щепотку ванили. Измеряю муку меркой и смотрю не граммы, а миллилитры. Это важно, чтобы вы получили точно такую ​​же консистенцию теста. Затем беру венчиком и хорошо их перемешиваю. Важно тщательно перемешать, чтобы сода и разрыхлитель равномерно распределились в муке.

Вливаю в чашу миксера холодный кефир и вбиваю в него 2 яйца. Затем вливаю еще 1,5 столовых ложки растительного масла, которое может быть как рафинированным, так и нерафинированным.

Для ускорения процесса перемешаю миксером. Взбивать их секунд 30 и не более, так как за это время яйца достаточно хорошо перемешаются с кефиром.

Далее во взбитую массу всыпаем смесь муки с другими ингредиентами. И перемешиваю обратно, но не миксером, а обычным венчиком. Тесто для блинов должно быть полностью однородным и без малейших комочков.

Когда тесто будет готово, можно начинать их жарить. Для этого поставьте сковороду на огонь и дождитесь, пока она хорошо нагреется.Не забываем, что масло заливать даже в минимальном количестве необязательно … Как только сковорода нагреется, я немного уменьшаю огонь, чтобы он был выше среднего, но не очень высокий, так как тогда они просто не будут успеть запечь внутри. Выливаю тесто в центр скорости, у меня получается один неполный половник на блин. Размер моей сковороды невелик, поэтому я жарю их по одной, а если у вас одна достаточно большая, то сразу можно приготовить 3-5 штук.

Как только вижу, что на тесте появилось много пузырей и они начинают лопаться, сразу переворачиваю блин на другую сторону и обжариваю до готовности.Для второй стороны потребуется около двух минут, если ваш огонь не очень сильный. Но это все индивидуально, поэтому далеко от них не уходите, чтобы не обжечься. Готовые оладьи складываю высокой стопкой на тарелку.

Это настолько крутой рецепт блинов на кефире, что вам обязательно захочется приготовить их снова. Их можно приготовить на завтрак вместо блинов или на полдник. И их можно подавать к столу с любым вареньем, вареньем или сгущенкой. А если хотите не сладкий вариант, попробуйте их со сметаной.Обещаю, все равно будет вкусно. Готовьте на здоровье!

Идеальный рецепт оладий на кефире — когда они получаются воздушными и пышными. Поэтому сегодня я хочу показать вам, как их все-таки приготовить.

А готовятся такие блины очень просто и уверяю, с этим рецептом справится даже новичок, тем более что весь процесс можно увидеть на пошаговых фото. Жарить их лучше на сковороде со специальным антипригарным покрытием, чтобы они не прилипали и их внешний вид не ухудшался.Ведь всем известно, что блины — это не обычные оладьи, ведь жарятся они без растительного масла, за счет чего совершенно нежирные. Также их можно узнать по гладкому, твердому и золотистому верху.

Блинчики на кефире получаются вкусными и воздушными. Они остаются мягкими даже после охлаждения. Так что не бойтесь делать их больше, чем вы можете съесть за один раз, потому что они совсем не потеряют свой вкус за несколько часов.

Раньше я любил готовить блины, но после того, как попробовал приготовить блины, теперь готовлю только их.Кстати, их можно давать детям, потому что они совершенно нежирные, а в составе минимальное количество масла. А если у вас есть для них специальная сковорода, например, с улыбающимся лицом, то от такого чудесного завтрака точно не откажется ни один малыш. Их можно подавать с любым вареньем или медом.

Состав:

• Кефир 2% — 330 мл.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 5 столовых ложек
• Соль — 0.5 чайных ложек
• Мука пшеничная — 330 мл. (Меряю в миллилитрах)
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Разрыхлитель — 2 ч. Л.
• Масло растительное — 1,5 столовых ложки

Количество: 14 шт.

Как приготовить блины

Для варки просеиваю муку в глубокую миску, в которой замешиваю тесто. Затем добавляю в него соль, сахар, пищевую соду и разрыхлитель. Для аромата добавьте щепотку ванили. Измеряю муку меркой и смотрю не в граммах, а в миллилитрах.Это важно, чтобы вы получили точно такую ​​же консистенцию теста. Затем беру венчиком и хорошо их перемешиваю. Важно тщательно перемешать, чтобы пищевая сода и разрыхлитель равномерно распределились в муке.

В чашу миксера наливаю холодный кефир и вбиваю в него 2 яйца. Затем вливаю еще 1,5 столовых ложки растительного масла, которое может быть как рафинированным, так и нерафинированным.

Для ускорения процесса перемешаю миксером. Взбивать их секунд 30 и не более, так как за это время яйца достаточно хорошо перемешаются с кефиром.

Далее во взбитую массу всыпаем смесь муки с другими ингредиентами. И перемешиваю обратно, но не миксером, а обычным венчиком. Тесто для блинов должно быть полностью однородным и без малейших комочков.

Когда тесто будет готово, можно начинать их жарить. Для этого поставьте сковороду на огонь и дождитесь, пока она хорошо нагреется. Не забывайте, что масло заливать даже в минимальном количестве необязательно. Как только сковорода разогреется, немного уменьшаю огонь, чтобы он был выше среднего, но не очень сильно, так как тогда они просто не успеют запечься внутри.Выливаю тесто в центр скорости, у меня получается один неполный половник на блин. Размер моей сковороды невелик, поэтому я жарю их по одной, а если у вас одна достаточно большая, то сразу можно приготовить 3-5 штук.

Как только вижу, что на тесте появилось много пузырей и они начинают лопаться, сразу переворачиваю блин на другую сторону и обжариваю до готовности. Для второй стороны потребуется около двух минут, если ваш огонь не очень сильный. Но это все индивидуально, поэтому далеко от них не уходите, чтобы не обжечься.Готовые оладьи складываю высокой стопкой на тарелку.

Это такой классный рецепт блинов на кефире, что вам точно захочется приготовить его снова. Их можно приготовить на завтрак вместо блинов или на полдник. И их можно подавать к столу с любым вареньем, вареньем или сгущенкой. А если хотите несладкий вариант, то попробуйте их со сметаной. Обещаю, все равно будет вкусно. Готовьте на здоровье!

Идея:

Если делать их для детей, то можно сделать немного поинтереснее.Для этого в небольшую часть теста добавляем какао и перемешиваем. А перед тем, как заливать тесто на сковороду, сначала нарисуйте в центре небольшой рисунок, например смайлик, а затем залейте его тестом сверху. Таким образом, они получаются с узором, который точно понравится малышам. А рисовать можно что угодно, главное быстро.

Тем, кто хочет отведать блюдо американской кухни, стоит попробовать блины с кефиром. Рецепт этого блюда очень прост, поэтому подросток может приготовить себе интересный и нетривиальный завтрак.Лакомство многим знакомо с детства, ведь это те же блины, только немного увеличенные в размерах и более пышные.

Блины на кефире — рецепт

Для тех, кто впервые решил приготовить блины — классический рецепт на кефире предельно прост. Результат превзойдет все ожидания, а аппетитные вариации оладий будут готовить снова и снова. Состав компонентов может несколько отличаться, но алгоритм действий имеет общие черты, а именно:

1. Белки и желтки взбить с сахаром, ванилью и солью.Влейте в основной продукт и добавьте масло. Хорошо перемешать.
2. Формируется густое тесто, похожее на сметану.
3. Блинница или сковорода со специальным покрытием нагревается на среднем огне. По нему распределяется немного готовой массы.
4. Его следует перевернуть на другую сторону, как только лопнувшие пузыри превратятся в дырки.
5. Обжарить другую сторону блинов на кефире 2 минуты.

Если в доме есть маленькие дети, которые отказываются есть полезные каши, то стоит приготовить им оладьи на кефире с бананом.Этот завтрак будет новинкой, а еще он будет настолько вкусным, что малыши съедят угощение за считанные минуты. По своим полезным свойствам еда будет достойной альтернативой каше.

Состав:

• биокефир — 200 мл;
• мука — 150 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сода — 0,5 ч.
• сахар — 1,5 ч.
• масло растительное — 1,5 ложки;
• банан — 2 шт.

Подготовка

1. В глубокой миске вымесить бананы до образования кашицы.
2. Желтки с белками разбивают на нее и перемешивают состав.
3. Заливают основной компонент, засыпают гашеную соду, песок и снова перемешивают.
4. Замесите основу, как для обычных блинов.
5. Положите немного массы в кастрюлю прямо по центру.
6. Выпекать на среднем огне.
7. Как только пузырьки появятся и лопнут, переверните.
8. Через пару минут оладьи на кефире снимаются.

Блины на кефире без яиц

Пышные американские блины на кефире готовят для всей семьи.Но особенно понравится такая трапеза тем, кто не успевает приготовить полноценный завтрак. Все, что вам нужно сделать, это смешать продукты, которые всегда можно найти дома. Если вы не умеете быстро приготовить блины на кефире, этот рецепт обязательно должен быть на месте.

Состав:

• мука — 300 г;
• биокефир — 250 мл;
• сахар — 1,5 столовых ложки;
• масло растительное — 3 столовые ложки;
• сода — 0.5 ч. Л.

Подготовка

1. Смешайте все сыпучие компоненты вместе.
2. Смешайте теплый основной продукт с маслом.
3. Смешайте обе смеси.
4. Положить немного основы на разогретую лепешку, жарить 1-2 минуты.
5. Перевернуть, еще раз обжарить.

Блины на кефире из овсяной муки, ведь диета — не повод отказываться от вкусностей. Напротив, стоит разнообразить меню. оригинальные блюда, в которых будет минимум калорий, но максимум пользы.Это поможет сделать процесс похудения полезным и приятным.

Состав:

• крупы молотые — 1 стакан;
• биокефир — 300 мл;
• разрыхлитель;
• яйцо — 1 шт .;
• вода — 0,5 стакана;
• ванильный порошок или корица;
• сахар — 1 ложка.

Подготовка

1. Смешайте овсяные хлопья с разрыхлителем, а в чаше блендера взбейте желтки с белками, кефиром и водой.
2. Подключите все.
3. Жарить с каждой стороны. Из-за овсяных хлопьев оладьи на кефире имеют темный цвет.

Детям обязательно понравятся блины на кефире с какао — рецепт очень прост и понятен каждой хозяйке. Плюс в том, что не нужно искать неизвестные составные части, ведь для их создания нужны те же продукты, что и для блинов.

Состав:

• биокефир — 300 мл;
• мука — 250 г;
• сахар — 100 г;
• какао — 4 столовые ложки;
• масло растительное — 1 ложка;
• яйцо — 2 шт.;
• ваниль и соль;
• разрыхлитель — 2 ч.

Подготовка

1. Взбейте яичные желтки и песок в отдельной миске, а затем добавьте к основному продукту.
2. Приправить какао-порошком, ванилью и перемешать.
3. Замесите толстую массу.
4. Маленькая сковорода разогревается, а затем понемногу выкладывается ложкой по центру.
5. Дно не смазывается маслом, если оно имеет антипригарное покрытие. Если используется чугунная сковорода, то внутренняя поверхность должна быть слегка намазана.
6. Жарить 1-2 минуты.

Блины на кефире с яблоками

Еще один изысканный рецепт — это яблочные оладьи на кефире. Он понравится тем, кто желает совместить полезную и вкусную еду. Использование такого варианта десерта никак не отразится на фигуре, и в приготовлении будет несложно, а добавление фруктов принесет организму несомненную пользу.

Состав:

• мука — 500 г;
• биокефир — 450 мл;
• сахар — 2.5 столовых ложек;
• яйцо — 2 шт .;
• яблок — 3 шт .;
• сода — 0,5 ч.
• корица.

Подготовка

1. Желтки с белками, песок взбить миксером до однородной массы.
2. Затем тонкой струйкой вливается кефир.
3. Сахарный песок при желании можно заменить медом, что сделает блюдо еще более полезным.
4. Добавить соду, гашеную уксусом, все хорошо перемешать, затем сделать замес.
5. Яблоки лучше натереть на терке и отправить в почти готовое тесто.
6. Жарить с каждой стороны.

Изумительное лакомство, к которому подойдет — это восхитительные блинчики из йогурта с тыквой. Желающие похудеть смогут побаловать себя, не выходя за рамки дозволенного. К тому же не придется раскошелиться на продукты, ведь они всегда есть в доме.

Состав:

• простокваша — 200 мл;
• мука — 100 г;
• тыквенное пюре — четверть стакана;
• яйцо — 2 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч.
• корица или ваниль;
• сахар — 1 ложка.

Подготовка

1. Сыпучие составные части перемешиваются. Позже вливается кисломолочный компонент, и масса снова перемешивается.
2. Желтки с белками взбивают до пышной пены, добавляют в смесь и получается густое тесто для блинов на кефире.
3. Блинница разогревается и по центру выкладывается небольшая часть основы.
4. Фрай переворачивается. Огонь должен быть минимальным.

Блины на кефире и дрожжах

Не менее интересный рецепт, который пригодится — это пышные блины на кефире и дрожжах. Компоненты блюда всегда в наличии, а сам рецепт прост и напоминает запекание обычных блинов.

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 столовая ложка
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Ваниль — на кончике ножа
• Пищевая сода —
чайной ложки
• г Масло растительное — 50 г

Время приготовления 15 минут + 25 минут для жарки.

Выход: 6 порций.

Широко известный в Америке десерт — блины с кленовым сиропом, которые можно легко приготовить в наших широтах. Кленовый сироп заменяет традиционный мед или варенье. И хотя этот рецепт очень похож на наш рецепт блинов, оладьи на кефире более воздушные, чем молочные, и за счет того, что жарятся на сухой сковороде, их можно назвать не такими вредными, как, например, блины. Американские блины блины, рецепт с фото которых пошагово представлен вашему вниманию ниже, станут интересным разнообразием для семейного субботнего завтрака.

Как приготовить американские блины. Рецепт с фото на кефире

Подготовить все ингредиенты.

Налить кефир в кастрюлю или эмалированную посуду и поставить на плиту на очень слабом огне. Немедленно влейте в него пищевую соду. Гасить его не нужно, потушат кефиром. Как только кефир немного нагреется, сода начнет с ним вступать в реакцию и подниматься пеной.

Снимите миску с огня. Кефир прогрелся, сода потухла и в блинах не будет ощущаться.Затем добавить в кефир яйцо, сахар, ванилин и все взбить. Муку просеять через сито, небольшими порциями всыпать в тесто и тщательно перемешать миксером, венчиком или кухонным комбайном. Влейте последнее растительное масло и перемешайте.

Вылейте 1 большую ложку теста на предварительно нагретую тефлоновую (антипригарную) сковороду, поверните сковороду так, чтобы тесто слегка размазалось. Размер должен быть посередине между нашими блинами и блинами. Обжарить блины с одной стороны до появления пузырей.

Переверните и жарьте еще 1 минуту.

Готовые оладьи смажьте маслом, если хотите. Подавать теплым с медом, сиропом или жидким джемом к чаю или кофе. Рецепт с фото американских блинов на кефире позволит накормить близких не только красивым, но и очень вкусным десертом.

Блины на кефире — американская альтернатива русским оладьям. Они довольно толстые, но очень нежные, пышные и воздушные.Их можно готовить с ягодами, фруктами или сгущенкой. Вкус восхитительный, обязательно попробуйте!

Блины на кефире — простой и вкусный рецепт

Вам понадобится:

• мука пшеничная высшего сорта — 0,3 кг;
• щепотка пищевой соды
• два куриных яйца;
• сахар ванильный — 5 г;
• кефир — 0,5 л;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• сахар — 50 гр.

Способ приготовления:

1. Кефир налить в кастрюлю и разогреть на слабом огне.
2. Немедленно насыпьте в него пищевую соду.
3. Когда масса нагреется, от соды поднимаются большие пузыри, снимаем кефир с огня.
4. Разбиваем на кефирную массу сырые яйца.
5. Насыпаем сахарный песок, ванилин.
6. Медленно всыпьте муку, перемешивая смесь вилкой.
7. Загружаем все в блендер и измельчаем.
8. Когда у вас получится однородное тесто, добавьте растительное масло.
9. Для блинов нужно взять небольшую сковородку.Блины должны больше походить на блины. Если у вас большая сковорода, не выкладывайте тесто по всей ее поверхности.
10. Разогрейте сковороду.
11. Вылейте на него полный ковш теста.
12. Убавляем мощность огня и запекаем с каждой стороны до появления пузырьков на поверхности изделия.
13. Готовый продукт можно смазать сливочным маслом.

Вариант лакомства «Пышная»

Для получения воздушного, пушистого и мутного десерта просто добавьте разрыхлитель или крахмал.

Рецептурный состав:

• сахар — 60 гр;
• разрыхлитель для теста — 25 гр;
• кефир — 0,6 л;
• масло сливочное — 40 гр;
• мука — 0,32 кг;
• сода — 10 гр.

Как приготовить пышные оладьи на кефире:

1. В глубокую миску вылить сырые яйца, добавить к ним сахарный песок. Взбить массу венчиком.
2. Влить кефир и еще раз перемешать.
3. В другую миску всыпать муку, всыпать разрыхлитель.Залить их содой и просеять смесь через сито в кефирную массу.
4. Растопите кусок масла и переложите его в тесто.
5. Слегка перемешайте всю смесь венчиком. Не пытайтесь интенсивно замешивать однородное тесто. В этом случае блины при жарке осядут. Лучше оставить комочки.
6. Получилось густое, как сметанное тесто.
7. Сбрызните дно сковороды маслом и нагрейте.
8. На один блин налейте в сковороду чуть меньше полстакана теста.
9. Как только на краях угощения образуется корочка, переверните блин на другую сторону.
10. Подавать блины можно с разными сиропами или сгущенкой.

Банановые оладьи с кефиром

Список покупок:

• сахар — 25 гр;
• один банан;
• кефир — 0,2 л;
• корица — 4 гр;
• разрыхлитель — 10 г;
• одно яйцо;
• соль — 5 г;
• мука высшего сорта — 140 гр;
• кусок сливочного масла — 60 гр;
• мускатный орех молотый — 2 гр;
• масло растительное — 10 мл для жарки.

Пошаговая инструкция:

1. В просеянную муку всыпать молотую корицу, разрыхлитель, сахарный песок, соль и мускатный орех. Все перемешать.
2. Разрезать банан на кусочки, переложить в свободную миску и размять вилкой до консистенции пюре.
3. Растопите кусок сливочного масла в микроволновой печи или на сковороде.
4. В другую миску налить кефир, разбить в него яйцо, добавить банановую кашицу и топленое масло. Перемешать вилкой.
5. Нагреваем на плите сковороду, слегка смазанную растительным маслом.
6. В центре муки делаем углубление и вливаем в него кефирную смесь.
7. Замесите тесто ножом или вилкой. Необязательно доводить до однородной консистенции.
8. Вылейте четверть стакана теста на дно формы.
9. Обжаривайте каждую сторону 2 минуты.
10. На поверхности блина должны появиться пузырьки и корочка коричневого цвета. Это скажет вам, что блюдо готово.
11. Полить выпечку медом и украсить дольками свежих бананов.

Без добавления яиц

Основные ингредиенты:

• щепотка соли;
• сахар — 50 гр;
• кефир — 0,5 л;
• сода — 10 гр;
• масло растительное — 17 г;
• мука пшеничная — 400 гр.

Как приготовить оладьи на кефире без яиц:

1. В глубокую чашку налить кефир, добавить сахар, соду и соль.Взбить жидкость венчиком. Оставьте массу на 10 минут.
2. За это время кефир наполнится пузырьками.
3. Добавьте туда муку и влейте масло. Теперь все тщательно перемешиваем.
4. Через 10 минут приступайте к выпеканию американских блинов.
5. Сухую сковороду разогреваем на газе, в ее центр наливаем полный ковш теста.
6. Варить до появления легкой корочки и пузырей, перевернуть.
7. Подать стопку блинов с шоколадом и сиропом. Вкусный!

Блинчики с тыквой

Блины с добавлением тыквы очень вкусные, мягкие, с красивым оранжевым оттенком.

Вам понадобится:

• два куриных яйца;
• тыква — 0,3 кг;
• соль — 10 гр;
• кефир — 0,2 л;
• сахар — 75 гр;
сода
• — 5 гр;
• мука цельнозерновая — 90 гр;
• корица — 4 гр.

Алгоритм действий:

1. Сырые яйца вылить в миску и взбить вручную.
2. Насыпьте необходимое количество сахара, соды и соли.
3. Еще раз взбейте смесь венчиком.
4. В отдельную посуду налить кефир.
5. Добавьте к нему белую муку, пропущенную через сито.
6. Аккуратно вымесите тесто вилкой.
7. Снимите кожуру с тыквы и нарежьте мякоть на кусочки. Поместите их в блендер и измельчите.
8. Перелейте содержимое блендера в тесто.
9. Влить в нее яичную массу и перемешать все продукты.
10. Добавьте корицу и оставьте тесто на 15 минут.
11. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее.
12. Вылейте полный ковш или четверть стакана по центру его поверхности.
13. Как только появятся маленькие дырочки, смело переворачивайте их на другую сторону.
14. Полить блины вареньем и наслаждаться необыкновенным вкусом с чашкой чая в руке.

PANNKAKOR MED SYLT в английском переводе

Люди также переводят

паннкакор med банан

Результатов: 708, Время: 0.2817

и необходимы для достижения цели, указанные в политике использования файлов cookie.Если вы хотите узнать больше или отказаться ваше согласие на использование всех или некоторых файлов cookie, см. политику в отношении файлов cookie.
Закрывая этот баннер, прокручивая эту страницу, щелкая ссылку или продолжая просмотр в противном случае, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

Отказ от продажи личной информации
Мы не будем продавать вашу личную информацию, чтобы сообщать вам о рекламе. Вы по-прежнему можете видеть рекламу на основе интересов, если ваш информация продается другими компаниями или была продана ранее.Отказаться Увольнять

Оладьи на кефире с пышной капустой. Оладьи с капустой без яиц

Мягкие и нежные ржаные оладьи на кефире с капустой ничем не уступают вкусному пирогу с капустой. При этом готовятся они намного быстрее. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.
Содержание рецепта:

Отличный вариант здорового и вкусного завтрака для всей семьи — это ржаные оладьи с кефиром и капустой.Особенно хороши они со свежей холодной сметаной. Благодаря ржаной муке блины выпекаются быстро, йогурт получается великолепным и нежным, а капуста — сочной и нежной. Румяное, нежное, с тонкой хрустящей каймой по краю … блюдо покорит сердце каждого едока и даже гурмана. Простое приготовление не займет много времени, но в результате вы получите взбитый вкусный и полезный завтрак.

Ржаные оладьи с кефиром и капустой нельзя назвать вегетарианским блюдом, ведь в их состав входят кефир и яйца.Но это отличное диетическое питание, которое идеально подходит тем, кто следит за фигурой и хочет избавиться от лишних килограммов, но не может отказаться от вкусной еды. Кроме того, блины можно готовить в любое время года, так как белокочанная капуста — один из основных овощей, который имеется в продаже круглый год. Да и в капусте содержится много необходимых организму витаминов и минералов, в том числе грубая клетчатка и клетчатка, которые хорошо влияют на пищеварение.

• Калорий на 100 г — 179 ккал.
• Порций в упаковке — 15-18 шт.
• Время приготовления — 30 минут

Состав:

• Капуста белокочанная — 200 г
• Ржаная мука — 1 ст.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Кефир — 200 мл
• Сода пищевая — 0,5 ч. Л.
• Яйца — 1 шт.
• Масло растительное — для жарки

Пошаговое приготовление ржаных оладий на кефире с капустой, рецепт с фото:

Очень люблю блюда из капусты. В моей семье особенно популярны капустный пирог и капустные оладьи. У меня в доме всегда есть капуста, овощ недорогой, хорошо хранится, но о пользе говорить не стоит, капуста — кладезь витаминов.

Блинчики из капусты готовятся на кефире, как и любой другой овощ, главное, капусту нужно натереть на очень мелкой терке.

Мы приготовим все продукты по списку и приготовим вкусные и полезные блины на кефире.У меня на фото нет соды, потому что мука с содой у меня уже есть.

Капусту натереть на мелкой терке, я использовал этот вариант терки. На этой же терке натираем лук.

В миску выкладываем тертую капусту, лук, вбиваем куриное яйцо.

Залить кефиром, всыпать соду. Пойдет реакция кефира с содой. Добавьте специи.

По одному всыпать муку и замесить тесто.

В итоге у нас должно получиться тесто такой консистенции, можно в принципе добавить муки и еще чуть-чуть, если любите высокие пышные оладьи.

На сковороде разогреть растительное масло. Выкладываем ложку для оладий ложкой, ложкой придаем им круглую форму. Блинчики из капусты обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Капустные оладьи на кефире подаются горячими со сметаной или просто к чаю и кофе.

Такие блины хорошие и холодные.

Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты здоровых блинов из капусты с сыром, манкой и зеленью на сковороде и в духовке

Рейтинг
рецепт

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

5 гр.

Углеводы

114 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт оладий на кефире

Вкус яблочных оладий всем известен с детства. Но что, если заменить их традиционную сочную капусту на их приготовление? Вы когда-нибудь пробовали этот вариант? Тогда вам обязательно стоит их сделать. Поверьте, это очень вкусно. Особенно, если экспериментировать со специями или свежей зеленью. Что ж, если мы вас убедили, давайте узнаем, как приготовить невероятные оладьи на кефире.

Состав:

• 305 грамм капусты;
• 145 грамм кефира;
• яйцо;
• 5-6 грамм разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 75 грамм муки;
• растительное масло.

Удалите с капусты верхние листья и промойте овощ в прохладной воде. Голову нарезать небольшими кусочками, отрезав культю. Нам это не нужно.

Кусочки измельчить на мясорубке или блендере. Перелить капустную массу в миску, посолить.Отложите на стол.

Кефир соединить со свежими яйцами. Перебейте ингредиенты вилкой до однородной массы.

Просеять запланированное количество муки, всыпать разрыхлитель и соль. Замесить жидкое тесто.

Слить сок из капусты. Вылейте его в миску с тестом. Смешивание.

Нагрейте масло в сковороде с толстым дном. Небольшое количество смеси выложить ложкой на поверхность и разгладить круглые заготовки.

Блины из капусты обжарить на кефире 1-2 минуты с двух сторон.Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца. Они будут поглощать жир. Подавать с чаем и сметаной.

Если используется молодая или пекинская капуста, мариновать ее в соли не нужно. Ведь их листья уже достаточно мягкие. Кроме того, помимо соли в простой рецепт допустимо включение и других специй.

Вариант 2: Быстрый рецепт капустных оладий на кефире

Если не настаивать на капусте и даже не использовать маринованный вариант, то время создания представленных блинов значительно сократится.Кроме того, очень интересно с кулинарной точки зрения попробовать необычный вариант капустных оладий. Ведь они несомненно разнообразят ваше меню.

Состав:

• 210 граммов капусты;
• соль по вкусу;
• 95 грамм кефира;
• 50 грамм муки;
• рафинированное масло;
• по вкусу специи;
• яйцо.

Как быстро приготовить блины из капусты

Кефир залить в большую емкость.Разбейте яйцо внутри. Смешайте до однородной массы.

Теперь добавьте достаточно соли и щепотку любых специй. Продолжаем взбивать, просеиваем муку.

Замесить густое текучее тесто. Отложив в сторону, быстро нашинкуйте очищенную капусту.

Добавьте овощи в тесто и перемешайте. Разогреть масло и выложить внутрь круглые заготовки капустных оладий на кефире.

Блины варить пару минут (с каждой стороны). Рекомендуемый огонь — средний.

Чтобы еще больше сократить время приготовления завтрака, допустимо заменить свежую квашеную капусту.В этом случае важно хорошо его отжать и мелко порубить ножами. Также исключите из рецепта соль, чтобы не испортить вкус необычных блинов.

Вариант 3: Блины с кефирным сыром

Включив твердый сыр в рецепт овощных оладий, мы не только разнообразим вкус нежными молочными нотками, но и «склеим» ингредиенты. И сыр, как масло, не портит кашу. Сколько бы вы его ни добавили, он будет только вкуснее.

Состав:

• 75 грамм муки;
• 300 г свежей капусты;
• пакетик для разрыхлителя;
• соль по вкусу;
• яйцо;
• 140 грамм кефира;
• масло для жарки;
• 95 грамм сыра;
• зелени.

Как приготовить

Половину кочана свежей капусты измельчить в мелкие чипсы. Посыпать овощ солью. Отложить.

Параллельно взбиваем миксером или венчиком яйца с кефиром.Для однородности всыпаем муку и пакетик разрыхлителя. Замесить тесто и посолить.

Натереть сыр на терке и перемешать с мелко нарезанной зеленью и капустой. С последним обязательно слейте жидкость.

Замесите неоднородное тесто с помощью лопатки. Нагрейте достаточное количество масла и выложите на дно сковороды круглые заготовки.

Капустные оладьи обжарить на кефире несколько минут, за это время они покроются аппетитной корочкой. Подавать с чаем или прохладным морсом.

Разнообразие сыров не имеет особого значения. Итак, вы можете использовать такие типы, как «Русский», «Швейцарский», «Гауда» и другие. Кроме того, в рецепт допустимо добавлять белые сыры (сыр фета, сулугуни или моцарелла).

Вариант 4: Блины с манкой и кефиром

Благодаря замачиванию манной крупы в теплом кефире и ее дальнейшей настоянии наши блины получатся невероятно нежными и очень сытными. Поэтому они идеально подходят для утреннего чаепития, когда организм должен получать максимум энергии на весь день.

Состав:

• 145 грамм кефира;
• 35 грамм манной крупы;
• кочанной капусты 290 грамм;
• масло для жарки;
• по вкусу, специи и соль;
• яйцо свежее;
• 35 грамм муки.

Пошаговый рецепт

Налить в большую емкость неполный стакан кефира. Всыпать манку и перемешать. В микроволновке или духовке нагрейте смесь до 40 градусов. Накрыть крышкой, оставить крупу набухнуть на полчаса.

В это время нарезанную капусту очищают от верхних листьев (ножом, в мясорубке или блендере). Полученную массу поперчить и посолить.

Яйцо разбить на манную крупу с кефиром. Хорошо перемешайте ингредиенты. Положите в смесь заправленную капусту.

Добавить немного муки и замесить тесто для капустных оладий на кефире.

В теплом рафинированном масле приготовить круглые оладьи на слабом огне. Каждая сторона займет примерно пару минут.

Настаивать манку необходимо, иначе она не набухнет и не «свяжет» оладьи.Но муки потребуется совсем немного. Так он впитает лишнюю жидкость, и блины получатся нежными и эластичными.

Вариант 5: Вегетарианские оладьи без яиц

Такие блюда, как оладьи, часто встречаются в вегетарианском меню. Но это значит, что в рецепте гарантированно нет яиц. Как приготовить блины без этого ингредиента? Об этом и пойдет речь в рецепте.

Состав:

• 150 грамм кефира;
• 120 грамм муки;
• рафинированное масло;
• 310 граммов капусты;
• соль по вкусу;
• по вкусу специй.

Как приготовить

Налейте в миску теплый кефир. Внутрь посыпать солью и мукой. Плавными движениями перемешать жидкое тесто. Все комочки должны исчезнуть.

Промытую капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Также его можно перемолоть в мясорубке или чаше блендера.

Переложить овощ в миску с густым тестом и посолить. Также добавьте специи. Перемешайте содержимое миски.

Нагрейте рафинированное масло в широкой сковороде. Ложкой или маленькой мерной ложкой налейте на дно достаточно теста.Сформируйте круглую заготовку.

Обжаривайте блины примерно 2-3 минуты, установив небольшую температуру на плите. Готовые оладьи промокнуть салфетками на кефире и подавать на завтрак.

Поскольку мы не используем яйца, нам нужно добавить больше муки, чем обычно. Это нужно сделать, чтобы блины «не рассыпались» на сковороде. Также допустимо заменить молотые специи свежей зеленью. Особенно, если готовить это блюдо летом, когда петрушку, укроп или базилик можно купить на каждом шагу.

Вариант 6: Блины на кефире без муки

Но если в вашем рационе нет муки, то оладьи можно делать на манке и панировочных сухарях. От последнего, кстати, тоже можно отказаться. Вы спросите, а как блины не разваливаются? Все просто. Сделаем их в духовке. Набухшая манная крупа сохранит округлую форму.

Состав:

• яйцо;
• соль по вкусу;
• кочанной капусты 290 грамм;
• 145 грамм кефира;
• 50 грамм манной крупы;
• рафинированное масло;
• панировочных сухарей;
• специй.

Пошаговый рецепт

Налить кефир и подходящую емкость и залить несколькими столовыми ложками манной крупы. Смесь разогрейте до 39-40 градусов и дайте настояться.

Через 30-32 минуты осторожно, чтобы не попали кусочки скорлупы, перелить в миску с кефиром и манкой. Взбить быстро.

Теперь половину кочана свежей капусты нашинковать мелкой стружкой. Также можно измельчить листья в блендере или мясорубке.

В тесто засыпать капусту со специями и крупной солью.Добавьте пару ложек панировочных сухарей, чтобы тесто приобрело необходимую вязкость. Снова все перемешать.

Застелить противень промасленной бумагой. В свою очередь выложить на поверхность круглые заготовки капустных оладий на кефире. Выпекать 6-7 минут. Рекомендуемая температура духовки — 180 градусов. Подавая завтрак на стол, дополните блины медом или сметаной.

Если вы не используете муку ни в каком виде, панировочные сухари должны быть исключены. А чтобы «связать» тесто, достаточно немного увеличить количество манки.

Вариант 7: Оригинальный рецепт вкусных оладий на кефире

Думая о приготовлении пышных блинов, необязательно использовать дрожжи. Кефирное тесто с содой — прекрасная альтернатива дрожжам. Фактически он смешивается за считанные минуты, не требует большого расстояния, а блины получаются воздушными и сочными.

В классическом варианте оладьи готовятся из свежей капусты, которую предварительно слегка обжаривают, чтобы сделать ее мягче. Капусту для оладий нужно нарезать не крупно, а тонко, иначе блины будут иметь неаккуратный вид.

Состав:

• две столовые ложки сметаны жирностью 20 процентов;
• одно яйцо;
• полстакана кефира;
• 300 гр сочной капусты;
• пять столовых ложек муки;
• рафинированное масло;
• ложка нарезанного свежего укропа.

Пошаговый рецепт капустных оладий на кефире

Капусту мелко порубить в глубокую сковороду или сотейник. Добавить две столовые ложки сметаны, осторожно помешивая, слегка подогреть.Не жарить! Выдерживаем две минуты на слабом огне и сразу убираем на тарелку.

Яйцо взбить с небольшим количеством молотого перца и соли, добавить ложку масла и кефира. Добавьте пять столовых ложек муки, тщательно взбивая, добавьте свежий укроп и остывшую капусту.

Выложив ложкой, выкладываем тесто в виде оладий в разогретом масле. Обжарить обе стороны до светло-золотистого цвета, крышкой не накрывать.

Подавать оладьи из капусты рекомендуется в теплом виде со сметаной или йогуртом.Если вы не умеете тонко нарезать капусту, воспользуйтесь картофелечисткой. Полоски будут длинными, но их можно укоротить до нужного размера с помощью ножа. Допустимо заменять свежую капусту оставшейся тушенкой или квашеной капустой, такая замена позволит получить совершенно новые вкусовые качества.

Вариант 8: Быстрый рецепт капустных оладий на кефире из свежей капусты

Еще один вариант оладий с капустой на кефире. Тесто замешивается просто и быстро, но без сметаны.Оладьи менее насыщенные, но такие же вкусные. Капусту в таком варианте рубить и обжаривать не будем, нарезаем кружочками, перекручиваем на мясорубке и сразу замешиваем тесто.

Состав:

• капуста белокочанная сочная — 300 гр .;
• 150 мл кефира;
• яйцо идеальное;
• мука — 150 грамм;
Культиватор
• и соль мелкая — в ложке;
• 0,5 ст.л. свежемолотого перца;
• масло растительное качественное, желательно без запаха;
• ложка сахара-рафинада.

Как быстро приготовить оладьи на кефире

Капусту нарезать крупными кусками. Измельчите мясорубкой, проходя через решетку с мельчайшими ячейками.

Отдельно взболтать яйцо и залить капустной массой. Добавляем кефир, всыпаем сахарный песок и соль, тщательно перемешиваем ложкой.

Отмерьте необходимое количество муки через сито. Добавьте разрыхлитель и снова засыпьте в миску с капустой. Тщательно вымесить, в тесте не должно быть комочков муки.

Блины из капусты обжарить на растительном масле. Выложите тесто ложкой на хорошо разогретое масло.

Чтобы капустные оладьи прожарились равномерно, следует правильно определить нагрев. После того, как масло нагреется, сделайте тест: на сковороду выложите не больше чайной ложки теста. Если он сразу пригорает, убавьте огонь, а если он равномерно покроется золотистой корочкой, оставьте огонь на таком же уровне. Особенно вкусными получатся оладьи из капусты поздних сортов. Имеет приятный сладковатый вкус и более сочный.

Вариант 9: Пышные оладьи на кефире с дрожжами

На кефире можно приготовить дрожжевые оладьи. В таком варианте они получатся пышными и воздушными, а вкус пирожков будут. В рецепте используется квашеная капуста, но при желании ее можно заменить свежей или тушеной.

Состав:

• фунт квашеной капусты;
• мука высшего сорта — 2,5 стакана;
• ложка (без горки) дрожжей гранулированная;
• вода питьевая и кефир — в стакане;
• луковица мелкая;
• неароматическое масло — по необходимости;
• неполная ложка сахара.

Пошаговый рецепт

Нагреваем воду, соединяем с кефиром. Смесь должна быть теплой, но не горячей, достаточно 38-40 градусов, но не выше!

В кефирную основу всыпать неполную ложку мелкой соли, добавить сахар для лучшей активации дрожжей. Хорошо перемешав, заливаем дрожжи и еще раз перемешиваем до растворения дрожжевых гранул.

Подержав в тепле до четверти часа, добавьте муку. Тесто по консистенции должно получиться немного гуще, чем для обычных оладий.Накрываем чашу крышкой, отставляем, ближе к огню.

При заквашивании капуста, как правило, измельчается длинной, толстой соломкой. Для блинов квашеную капусту необходимо измельчить. Капусту мелко нарезать соломкой, лук нарезать небольшими дольками и соединить в одной миске.

Перекладываем капусту в подходящее тесто, тщательно перемешиваем и начинаем жарить оладьи.

Капустное тесто с ложки выкладываем в хорошо разогретое масло. Готовьте на среднем огне, пока он не станет однородным, затем переверните и подрумяните другую сторону.

Блинчики из дрожжевой капусты на кефире пышные и необычные по вкусу. Подавать их можно не только со сметаной, майонезом и даже отлично подойдет кетчуп.

Не готовьте блины с подкисленной капустой. Для удаления излишков кислоты капусту несколько раз промывают холодной водой или выдерживают в ней не менее получаса. Откидываем капусту на дуршлаг, чтобы удалить оставшуюся воду.

Обратите внимание, есть два типа сухих дрожжей: гранулированные и порошковые. Для капустных оладий лучше использовать мелкие дрожжи, они более активны, и тесто им подходит быстрее.

Вариант 10: Блины овсяные на кефире

Овсяные оладьи со свежей капустой идеально подходят для диетического питания. Вместо муки используют перемолотую в муку овсянку. Не используйте хлопья для быстрого приготовления, предпочтительнее взять классический «Геркулес». Если измельчать нечего, крупу можно заменить овсянкой.

Состав:

• одно яйцо;
• стакан нарезанной свежей капусты;
• поллитра 1 процентного кефира;
• пол ложки заводского культиватора;
• ложка качественного масла;
• пять ложек хлопьев Геркулеса.

Как приготовить

Вылейте яйцо в миску и встряхните. Добавьте кефир, немного сахара, культиватор и примерно пол ложки соли. Взбивать венчиком около минуты.

Сухие хлопья измельчить в муку с помощью кофемолки. Вмешиваем кефирную массу.

В миску с тестом кладем мелко нарезанную капусту, добавляем масло и долго месим.

Обжарить овсяные оладьи с капустой на сковороде на минимальном количестве масла. Не накрывать крышкой, перевернуть, хорошо подрумянив нижнюю сторону.

После нарезки желательно слегка растолочь свежую капусту с добавлением соли, тогда в готовых оладьях она не хрустит. В этом случае солить тесто нужно будет осторожно, иначе есть риск пересолить. Можно использовать квашеную или цветную капусту, ее нужно будет заранее бланшировать и после этого мелко нарезать.

Вариант 11: Блины на кефире из цветной капусты

Вкусные и необычные блины понравятся даже тем, кто не любит цветную капусту.Соцветия предварительно бланшируют и растирают в тесто. Капуста практически не ощущается, основной вкус задают твердый сыр и чеснок. По этому рецепту можно приготовить блины пышные или похожие на белорусские оладьи.

Состав:

• капуста цветная — 250 гр .;
• два яйца;
• 60 мл кефира;
• мука — 80 гр .;
• чеснок;
• сода пищевая;
• 60 граммов сыра Костромского;
• укроп свежий измельченный — десертная ложка;
• две столовые ложки растительного масла.

Пошаговый рецепт

Вымыв капусту, аккуратно срежьте соцветия, залейте водой и прокипятите. После закипания выдерживаем примерно три минуты, все содержимое кастрюли вытряхиваем на дуршлаг и остужаем.

В миске смешать кефир и яйца. Добавив немного соли, треть ложки соды и всю муку, тщательно перемешайте. Чтобы комочки лучше разошлись, можно немного взбить.

Сыр крупно втирать в тесто, раздавить два зубчика чеснока.Вмешать укроп, посолить и немного поперчить по вкусу.

Остывшую капусту измельчить, это можно сделать ножом или блендером. В последнем случае не усердствуйте, нужно получать мелкие кусочки, а не пюре.

Перекладываем капусту в тесто и тщательно перемешиваем, по консистенции тесто не должно быть гуще свежей домашней сметаны. Если случается реже, всыпьте немного муки.

Блинчики из капусты обжарить, как обычно. Выкладываем тесто в горячее масло ложкой, обжариваем с двух сторон до приятного золотистого цвета.Блины из цветной капусты подавать лучше со сметаной, в горячем виде.

Капусту цветную следует выбирать белого цвета, на соцветиях не должно быть черного. Срезая соцветия, захватите тонкий стебель, хотя он не такой грубый, как основной. Добавлять соду необязательно, без рыхлителя блины получатся с хрустящей корочкой, напоминающей оладьи. Сода придаст тесту пышности, а оладьи получатся воздушными.

Оладьи с кефирной капустой, приготовленные на сковороде, мягкие и сочные, имеют ярко выраженный запах тушеной капусты.По вкусу они похожи на пирожки с капустой.

Блинчики из капусты можно жарить на сковороде или в мультиварке — результат тот же. Отличие только в цвете хрустящей корочки, в мультиварке блины с капустой получаются более светлыми.

Пошаговый рецепт оладий на кефире с капустой

Состав:

• кефир — 360 г;
• капуста — 400-420 г;
• яиц — 2 шт .;
• репчатый лук — 120 г;
• сахар — 5 г;
• мука — 230 г;
• соль — 10 г;
• сода — 3 г;
• лимонная кислота;
• масло подсолнечное.

Для соуса:

• кефир — 130 г;
• майонез — 100 г;
• рубленой зелени укропа — по вкусу;
• оливки зеленые — 6-8 шт.

Как приготовить оладьи на сковороде

В вместительной миске смешайте кефир, яйца, соль и сахар.

Взбить массу миксером до обильной пены.

Насыпьте муку, соду и небольшую щепотку лимонной кислоты.

Все тщательно перемешать венчиком, пока не исчезнут все комочки.

Имейте в виду, что при жарке оладий капуста выделяет много сока, из-за чего тесто становится более жидким. Поэтому сделайте тесто немного гуще, чем у обычных оладий.

Капусту нашинковать, лук мелко нарезать.

Помните капусту руками, чтобы она была немного вялой. Переложить в миску с тестом.

Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились в тесте.

Выложить тесто небольшими порциями на сковороде с разогретым маслом.

Обжарить оладьи под крышкой на среднем огне. Когда блины поднимутся, а их поверхность немного подсохнет, их нужно перевернуть.

Поместите оладьи под крышку до готовности.

Блины с капустой выложить на бумажную салфетку.

Как жарить блины в мультиварке

Если вы решили жарить оладьи из капусты в мультиварке, установите режим «Жарка» или воспользуйтесь программой «Выпечка».

В миску с разогретым маслом (его должно быть немного) выложить порции теста.

Готовим блины при закрытой крышке, обжаривая по 5-6 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи выложить на салфетку.

Капустные оладьи подаются со сметаной или сметанным соусом. Если у вас есть зеленые оливки, приготовьте из них вкусный и острый соус.

Соус для оладий с капустой

Смешайте в чашке кефир, майонез, мелко нарезанную зелень и нарезанные оливки.

Перемешать.

Полить этим соусом блины.

Приятного аппетита!

Госпожа записка

Блинчики с капустой нужно есть горячими. Но они не теряют вкусовых качеств на морозе. Они не черствят, оставаясь мягкими на следующий день. Чтобы вернуть им свежесть, просто разогрейте их в микроволновке или на сковороде без масла.