Оладьи на кефире, вкусные оладушки на кефире

Быстрые оладьи 4.6

Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! …далее

Добавил: Itsme 03.04.2014

Вкуснейшие оладушки 4.3

Вкуснейшие, очень пышные и мягкие оладьи к завтраку вы сможете приготовить, воспользовавшись этим рецептом. Если семья большая, готовьте сразу двойную норму теста, ведь эти оладьи съедаются быстро! …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.01.2017

Оладьи на кефире классические 4.4

У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017

Пышные яблочные оладьи 4.4

Кто из вас не любит пышные, мягкие, воздушные и очень вкусные оладьи на завтрак или ужин? Нет таких? Значит готовим яблочные оладьи! Яблоки придадут нашей выпечке дополнительную сочность. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.06.2016

Гречневые оладьи с бананом 4.0

Это нежные и ароматные оладьи на йогурте с бананом и гречневой мукой. Йогурт можно заменить на нежирную сметану или кефир. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Пышные оладьи без яиц 5.0

Пышные и очень вкусные оладьи, которые можно приготовить буквально за 20 минут. Идеально для сытного завтрака на скорую руку для всей семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.01.2020

Оладьи на кислом кефире 4.4

К сожалению, кефир долго не стоит, особенно простокваша, несколько дней и перекисает и пить его не хочется. Предлагаю сделать на нем оладушки. Они получаются нежные и воздушные, сладкие. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.08.2015

Оладьи на кефире с малиной 4.5

Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи на кефире с малиной. В отличие от других ягод, малина очень нежная, в тесто ее сразу добавлять нельзя. О том, как это правильно сделать, читайте в рецепте. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.07.2017

Сочные куриные оладушки 4.7

Сочные, нежные и вкусные куриные оладушки. Этот рецепт из категории «быстро, просто и вкусно». Все ингредиенты надо смешать, быстро обжарить и с удовольствием съесть! Приятных вам хлопот на кухне! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.03.2017

Куриные оладьи с сыром на кефире 4.3

Вкусные, нежные, аппетитные оладьи для семейного обеда или ужина! Порадуют вас простотой приготовления и отменным результатом! Детишки таскают такие оладушки, как горячие пирожки! …далее

Добавил: Натали 18.05.2019

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом 4.7

Этот рецепт понравился мне сразу, пирожки на вкус ни чем не отличаются от классических с яйцом и зеленым луком, только вот готовить их одно удовольствие! Быстро, легко, вкусно, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.01.2018

Оладьи с маком 5.0

Вкусные, пышные, румяные оладьи с маком к завтраку! А ещё с медом или может вареньем. Вы себе уже представляете это чудесное утро? Тогда скорее записывайте рецепт! …далее

Добавил: Натали 26.01.2019

Оладьи с кефиром 4.2

Пышные, воздушные и очень аппетитные оладьи — чудесный вариант для сытного завтрака или десерта к чаю. Простое и быстрое тесто под силу повторить даже новичку на кухню, так что запоминайте рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.10.2016

Оладьи на 1 яйцо 2.8

Быстрый, недорогой и очень простой рецепт я хочу предложить вам на заметку. Минимум ингредиентов и времени вам потребуется, а результатом вы точно останетесь довольны. Рекомендую запомнить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.07.2017

Оладьи из тыквы на кефире 4.2

Получаются невероятно солнечные и нежные оладушки. Радует глаз не только цвет, но и пышность. Для аромата добавьте щепотку корицы или ванилина. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Оладьи с молодой крапивой 5.0

В крапиве содержится много полезных веществ. А содержание витамина С больше, чем в лимонах или яблоках. В составе листьев крапивы есть и органические кислоты, укрепляющие иммунитет. Кушаем полезно! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.05.2016

Тонкие оладьи на кефире 5.0

Сейчас наиболее популярны пышные оладьи на кефире, но они содержат достаточно большое количество муки. А в детстве, мама или бабушка, чаще готовили тонкие оладьи на скорую руку. Вспомним? …далее

Добавил: Натали 30.05.2019

Оладьи на кефире с содой 3.9

Что может быть лучше, чем нежные оладьи с ягодами и ароматным кофе на завтрак? Казалось бы, оладьи — очень популярное блюдо, но не у всех они получаются вкусными. Попробуйте мой вариант. …далее

Добавил: Бажена Белинская 07.01.2016

Оладушки на кислом кефире 4.5

Пышные и воздушные оладушки получается на кислом кефире, соду гасит молочная кислота, реакция проходит прямо в тесте, благодаря чему внутри они пористые и мягкие. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Идеальные оладьи 3.2

Вкусные и пышные получаются всегда эти оладьи. Действительно идеальные. С помощью этого рецепта вы испечете вкусные оладьи к завтраку для всей семьи. С вареньем, со сметаной, с медом — очень вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2017

Оладьи из цельнозерновой муки 5.0

Простейшие ароматные оладьи без яиц подойдут и для детей, и для взрослых. Муку возьмем цельнозерновую, что во много раз повысит пользу данного блюда. Оладьи получаются очень пышные и вкусные! …далее

Добавил: Mizuko 14.03.2019

Оладьи из прокисшего кефира 3.1

Никогда, слышите, никогда не выбрасывайте прокисшие кисло-молочные продукты. Из них можно сделать отличную выпечку! И не бойтесь, с вашим желудком ничего страшного не случится. Будет очень вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.03.2017

Оладьи на кефире и молоке 3.8

Чтобы оладьи получились особенно пышными и вкусными, используйте в одинаковых пропорциях и молоко, и кефир. Чем меньше масла для жарки вы будете использовать, тем лучше. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

Оладьи с яблоками и корицей 5.0

Оладьи с яблоками и корицей — пышные, мягкие, воздушные и очень ароматные. Готовятся быстро и просто. Отличный вариант для завтрака! …далее

Добавил: Маришка Т. 10.04.2019

Банановые оладьи на кефире 4.7

Банановые оладьи на кефире готовятся очень быстро и легко. Идеально подойдут для завтрака, позволяя порадовать себя и близких оригинальным и вкусным блюдом. …далее

Добавил: Елена Alex 18.01.2016

Воздушные оладьи 4.8

У многих хозяек возникают трудности с самым простым вариантом домашней выпечки, оладьями. У вас тоже они тонкие, резиновые и не очень вкусные? С этим рецептом вы навсегда забудете об этих проблемах! …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2017

Закусочные оладьи с зеленым луком и яйцом 5.0

Оладушки можно сделать не только сладкие, предлагаю одну из вариаций, как приготовить закусочные оладьи с луком и яйцом. По вкусу они немного напоминают пирожки с начинкой из лука и яиц. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.02.2018

Тыквенные оладьи с корицей 4.8

Очень вкусный и оригинальный рецепт приготовления оладьев с такой полезной тыквой. А наличие в составе корицы придает неповторимый аромат! Обязательно попробуйте. …далее

Добавил: Юлия 03.09.2018

Пышные оладьи на кислом молоке 5.0

Пышные оладьи на кислом молоке можно приготовить, если у вас в холодильнике есть простокваша. Этот рецепт использовали еще наши бабушки. Он очень популярный, так как такие оладушки очень вкусные. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.01.2017

Оладьи с начинкой на кефире 5.0

Пышные и румяные оладьи с начинкой можно приготовить на кефире любой жирности. В качестве начинки отлично подойдет творог, брынза, измельченное яблоко, груша или отварное куриное яйцо с зеленым луком. …далее

Добавил: AlenaPrika 13.01.2020

Оладьи на кефире пышные 3.9

Если вы любите выпечку на завтрак, то идеальным вариантом будет приготовление оладьев. Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи из кефира пышные легко и просто. …далее

Добавил: Татьяна Семина 09.09.2018

Рецепт оладий без яиц 5.0

Если вам нельзя употреблять яйца по какой-либо причине, но вы любите оладьи, то существует прекрасный рецепт этой выпечке без добавления куриных яиц. Оладьи получаются очень нежными и пышными. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.02.2018

Кокосовые оладьи 4.0

Мало кто знает, как приготовить кокосовые оладьи — отличный вариант быстрого и аппетитного завтрака на скорую руку. Выпечка таких оладий не займет у вас много усилий и времени, так что попробуйте! …далее

Добавил: Алина 20.09.2017

Дрожжевые оладушки на кефире 3.9

В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина! …далее

Добавил: Маргарита 25.01.2017

Оладушки без дрожжей 5.0

Хочу поделится рецептом быстрых оладушек без дрожжей. Их можно приготовить сладкими или солеными. У меня сегодня соленые с укропом. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2015

Оладьи на кефире как пух 5.0

Если вы решили приготовить питательный завтрак или обед для своей семьи, пожарьте сытные и аппетитные оладьи. Блюдо простое, но очень вкусное! …далее

Добавил: Isaenko777 08.07.2019

Оладьи на кефире с яйцами 4.7

Вкусные сладкие оладушки к завтраку. Подайте к ним чашечку кофе и сметану или соус фруктовый. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2015

Оладьи на кефире пышные 4.5

Чтобы приготовить пышные оладьи, я добавляю чуть больше муки, чем в обычные. Еще один секрет — нужно хорошенько взбить белки яиц. Тогда оладьи станут мягкими внутри и высокими. Их любят все! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.08.2015

Хотите узнать, как приготовить вкусные оладьи на кефире с добавлением яблок, бананов и творога? Вы пробовали оладушки на основе кабачков, тыквы, капусты или зелени? Замешанные на классической пшеничной или кукурузной муке, с дрожжами или содой, без яиц или вообще без муки? Наши авторы предложат вам самые неожиданные и интересные рецепты. Проверенные и быстрые способы приготовления оладьев на кефире обязательно станут вашей палочкой-выручалочкой. Пышные и воздушные оладушки – это прекрасный вариант сытного завтрака для детей и взрослых, а также относительно бюджетного десерта к чаю. Среди множества представленных тут, вы можете выбрать свой идеальный рецепт самых лучших оладушек на кефире. Поделитесь возникшими идеями или замечаниями в комментариях, и участвуйте вместе с другими авторами в создании самой полной и максимально удобной копилки кулинарных рецептов.

Пышные оладьи на молоке – 10 вкусных пошаговых рецептов

Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире. Молоко также подходит для замешивая теста на оладьи. Они имеют такой приятный и нежны вкус, что подавать их можно просто посыпав сахарной пудрой. Мы подобрали 10 разнообразных рецептов этой выпечки.

Как испечь пышные оладьи на молоке с дрожжами?

Пышные и румяные оладушки готовятся очень просто. Один из самых распространенных рецептов теста, которое замешивается на дрожжах и молоке.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10.

• Молоко подогрейте до 35-40 градусов, добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.

• Добавьте 1/3 часть просеянной муки. Опару оставьте на 10-15 минут в тепле.

• В подросшую опару добавьте столовую ложку растительного масла и яйцо, перемешайте массу до однородности.

• Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте тесто на полчаса в теплом месте, чтобы оно немного поднялось.

• Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.

• Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира и подавайте на стол со сметаной.

---

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления оладий на молоке без дрожжей

Рецепты оладий на молоке можно найти в кухнях многих странах мира. Их не только подают к чаю со садкими добавками, но и использую для приготовления вкусных перекусов с мясом или овощами. Сахара в последнем случае следует добавлять меньше.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте соль и сахар.
2. Взбейте ингредиенты до пышной пены миксером.
3. Затем влейте молоко и всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородного состояния.
4. Добавьте разрыхлитель для теста и еще раз перемешайте. По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.
5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте тесто небольшими порциями на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте готовые оладьи с медом, вареньем или другими добавками по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Нежные и воздушные оладьи на прокисшем молоке

Вкусная выпечка из доступных продуктов. Если у вас в холодильнике случайно прокисло молоко, не спешите его выбрасывать. На прокисшем молоке получаются очень вкусные и пышные оладушки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Молоко прокисшее – 1 ст.
• Сода пищевая – 0,25 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. В миске немного взбейте яйцо с сахаром и солью.
2. Затем добавьте просеянную муку и соду, перемешайте.
3. Влейте прокисшее молоко и замесите тесто. Можно воспользоваться миксером, тогда структура будет более однородная.
4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто и формируйте овальные оладушки.
5. Пропеките оладьи с двух сторон, они должны хорошо подрумяниться и стать пышными. Сначала промокните готовые оладьи бумажными полотенцами от жира, затем переложите их на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт оладий на молоке без яиц

Вкусные оладьи без яиц на завтрак. Этот быстрый и простой рецепт выручит вас утром, когда нужно на скорую руку что-нибудь приготовить.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 гр.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Молоко – 250 мл.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Молоко немного подогрейте, всыпьте в него соль и сахар. Соду погасите уксусом и добавьте в молоко, перемешайте.
2. Муку просейте через мелкое сито, добавьте в миску к молоку и перемешайте.
3. Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и еще раз хорошо перемешайте.
4. На среднем огне разогрейте растительное масло, выложите столовой ложкой тесто и жарьте оладьи с двух сторон до румяного цвета.
5. Сначала выложите оладушки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
6. Затем оладушки можно подавать на стол с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Пышные и нежные бездрожжевые оладьи на молоке с содой

Пышные оладушки – один из самых вкусных и популярных завтраков. Приготовление этой выпечки не требует строгого соблюдения технологии и серьезной практической подготовки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 450-500 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сода пищевая – ¼ ч.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В металлической миске смешайте молоко с сахаром, солью и гашенной уксусом содой. Поставьте миску на огонь, подогрейте и полностью растворите сахар в молоке.
2. Затем всыпьте в миску просеянную муку и перемешайте ингредиенты.
3. Тесто должно получится густым, однородным и без комков.
4. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и сформируйте небольшие оладьи. Между оладьями оставляйте промежутки, так как при жарке они будут увеличиваться в размере.
5. Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон. Затем промокните их от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кислом молоке без дрожжей как пух

Оладьи готовятся обычно с использованием кисломолочных продуктов. Самыми пышными и воздушными оладьи получаются на тесте из кислого молока. Обязательно используйте только полностью прокисшее молоко.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Молоко кислое – 250 мл.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,25 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте яйцо и сахар. Не обязательно взбивать до образования пены, достаточно довести до полного растворения сахара.
2. Кислое молоко слегка подогрейте на медленном огне или в микроволновке. Влейте его в яичную массу.
3. Муку просейте через сито прямо в миску, перемешайте.
4. Чтобы в тесте не образовалось комочков, воспользуйтесь блендером. Затем всыпьте соду и еще раз хорошо перемешайте тесто. Готовому тесту дайте постоять 20 минут.
5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выкладывайте тесто в небольшом количестве столовой ложкой и формируйте округлые оладьи. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
6. К оладушкам подавайте мед, варенье или сметану.

Приятного аппетита!

Оладьи на молоке с яблоками по бабушкиному рецепту

Такой рецепт оладий особенно актуален в осенний период, когда в саду начинают зреть яблоки. Яблоки придают выпечке особый аромат и делают ее сочной. Хорошо, если яблоки будут кисло-сладкими, тогда они будут идеально гармонировать со сладким тестом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Молоко кислое – 280 мл.
• Яблоки – 2-3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Немного взбейте ингредиенты вилкой.
2. Кислое молоко слегка подогрейте в микроволновке или на водяной бане. Влейте молоко в миску к яичной массе и слегка перемешайте.
3. Муку просейте через сито прямо в миску, добавьте соду и замесите тесто.
4. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
5. На разогретую сковороду влейте растительное масло. С помощью столовой ложки формируйте оладьи небольшого размера и жарьте их на среднем огне под крышкой.
6. Когда тесто схватится и сверху появятся пузырьки, переверните оладьи и жарьте с другой стороны.
7. Бумажными салфетками промокните оладьи от излишков жира и подавайте их на стол.

Приятного аппетита!

Нежные и очень вкусные оладьи на молоке с бананом

Отличный рецепт вкусный оладий с бананом. В составе этих оладушек нет сахара, вместо него добавляется банановое пюре, которое отвечает за сладость и аромат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Бананы – 2-3 шт.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Молоко – 120 мл.
• Масло растительное – 4 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Бананы помойте, очистите от кожуры и перетрите их в пюре при помощи блендера.
2. В миске взбейте венчиком молоко и яйцо. Затем добавьте в эту массу банановое пюре.
3. Сливочное масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите тесто в форме небольших округлых оладушек.
5. Жарьте оладушки на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые румяные оладушки подавайте на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Как приготовить мягкие и пышные оладьи на сухом молоке?

Мягкие и пористые оладьи без особых хлопот. Оладушки на сухом молоке получаются нежными и ароматными, воду для теста можно слегка подогреть и тогда сухие компоненты будут легче смешиваться.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Сахар – 2 ст.л.
• Молоко сухое – 2 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Вода – 130 мл.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте к ней сухое молоко и разрыхлитель для теста.
2. Далее добавьте сахар и соль, перемешайте.
3. Затем добавьте теплую воду и перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Прикройте миску чистым полотенцем и оставьте на 20 минут.
4. После этого добавьте яйцо и пару столовых ложек растительного масла. Замесите однородное густое тесто.
5. В хорошо прогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто в форме небольших оладий. Жарьте на умеренном огне.
6. Оладушки должны хорошо подрумяниться, но не подгореть. Подавайте оладьи к чаю с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Приятного аппетита!

Бездрожжевые оладьи на молоке с разрыхлителем

Проверенный рецепт отличных оладий без дрожжей. Оладьи нравятся взрослым и детям. Одни любят есть их со сметной, другие предпочитают варианты послаще и поливают оладьи вареньем или медом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Уксус столовый 9 % – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Молоко – 2 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте яйца, соль и сахар.
2. В молоко добавьте 1 столовую ложку уксуса и оставьте на 5-10 минут. Затем добавьте молоко в миску к яичной массе и перемешайте.
3. Далее всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, хорошо перемешайте.
4. Сковороду прогрейте, влейте немного растительного масла. Тесто выкладывайте на сковороду столовой ложкой, жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира, затем переложите на блюдо, полейте сметаной или вареньем и подавайте стол.

Приятного аппетита!

рецепт с фото пошагово. Секрет вкусных оладушек

В одной из прошлых статей я публиковала рецепт пышных оладьев без яиц, которые готовятся всего за 10 минут, если вы не видели рецепт, то смотрите здесь. Сегодня же предлагаю еще один проверенный пошаговый рецепт с фото —  быстрые, пышные оладьи на кефире, которые получаются невероятно вкусными. Тесто на них замешивается очень быстро, а на жарку уйдет несколько минут. Так же в статье поделюсь секретом, благодаря которому оладьи всегда получаются пышными.

Как приготовить пышные оладьи на кефире: правила

Чтобы оладьи, приготовленные на кефире получились вкусными и пышными, нужно соблюдать некоторые правила, о которых я расскажу ниже:

• Кефир должен быть комнатной температуры. Если вы его забыли достать заранее из холодильника, то подогрейте его до слегка теплого состояния.
• Для теста лучше использовать не свежий кефир, а тот которому 2-3 дня. Подойдет даже прокисший кефир. Кстати, чем кислее кефир — тем пышнее будут оладьи, да, вот такой парадокс. Но это реально работает. Так что не спешите выкидывать прокисший кефир. Ну а если вам надоест есть оладьи, то приготовьте пирог на кислом молоке или кефире — тоже очень вкусный.
• Муку перед использованием обязательно просейте и добавляйте в тесто частями, чтобы можно было контролировать густоту теста. Не стоит вбухивать всю муку в тесто сразу, так как в рецепте количество муку не может быть выверенно до грамма — сколько потребуется муки зависит от ее качества, условий хранения, густотой жидкости (йогурта, молока, кефира).
• Тесто для пышных оладьев делают густым, однородным, оно не должно выливаться из ложки, а должно стекать или падать густым комочком. Если тесто будет очень жидким, то оладьи пропекутся, то пышными не будут. Так что очень внимательно отнеситесь к этому пункту.
• Растительное масло нужно использовать без запаха (рафинированное).
• Перед тем как начать печь оладьи на кефире, необходимо хорошо разогреть сковороду и масло, в противном случае оладьи впитают в себя масло и будут очень жирными.

Это основные секреты, теперь можно приступить к рецепту приготовления пышных оладьев на кефире, которые готовятся очень быстро.

Ингредиенты

• кефир — 1 стакан (250 мл) — чем гуще, тем лучше;
• мука пшеничная — 250 грамм;
• соль — щепотка;
• сода — 0.5  ч.л.;
• уксус — 0.5 ст.л;
• сахар 2-3 ст.л.;
• растительное масло — 5 ст.л.

Оладьи на кефире: пошаговый рецепт

1. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли и все тщательно взбиваем с помощью миксера. Если вы и ваши детки сладкоежки, то можно добавить больше сахара, к примеру, 3 столовые ложки. Но так как мы обычно едим оладьи с чем-то сладким — варенье, кленовый сироп или мед, то я добавляю 2 столовые ложки.
2. Взбиваем яичную смесь до образования пышной пены, после чего добавляем кефир комнатной температуры. И вновь продолжаем взбивать тесто. В итоге должна получиться однородная масса желтого цвета.
3. Муку просеиваем через сито в отдельную миску и постепенно вводим в тесто и перемешиваем ложкой круговыми движениями.
4. Тесто размешиваем до тех пор пока она не приобретет однородную консистенцию. При необходимости можно воспользоваться венчиком или миксером.
5. Когда тесто станет однородным по консистенции — проверяем его на густоту, набирая в ложку. Если тесто выливается свободно, струйкой, то нужно добавить муку. Если же тесто тянется, ложится тяжелыми волнами, то можно добавить 2-3 ст.л. муки и оно будет достаточно густым. В итоге должно получиться идеальной густоты тесто, которое медленно сползает с ложки или падать комочком. Именно из такого теста оладьи получаются вкусными и пышными. Так как тесто получается очень густым, то последние порции муки нужно будет вводить ложкой,а не миксером.
6. Далее для того чтобы тесто для оладьев стало более легким, рыхлым и легко поднималось при жарке добавляем разрыхлитель или гашенную соду. В соду добавляем уксус,  перемешиваем и ждем, когда сода перестанет шипеть.
7. Гашеную соду добавляем в тесто и тщательно перемешиваем. После этого тесто станет более легким, рыхлым, ложка станет легче перемещаться по тесту.
8. Далее даем тесту 10 минут отдохнуть, как раз за это время мука набухнет и тесто снова станет плотнее.
9. Для жарки лучше использовать чугунную сковороду или с антипригарным покрытием. Хорошо ее разогреваем, добавляем 1 — 2 ст.л. подсолнечного масла. С помощью столовой ложки набираем тесто для оладьев и выкладываем их на небольшом расстоянии друг от друга. на 1 оладушек = 1 столовая ложка теста. При жарке пышных оладьев на кефире следите за огнем — он должен быть чуть меньше среднего. Обжариваем оладьи с одной стороны 2-3 минуты (нижняя сторона подрумянится, а на поверхности появятся дырочки — это знак того, что первая сторона оладушка готова), после чего переворачиваем и продолжаем жарить вторую сторону в течение 1-2 минут до образования румянца. Далее снимаем оладьи со сковороды, подливаем масло и выкладываем следующую порцию теста.
10. Для того чтобы готовые оладьи не остывали — рекомендую накрыть их тарелочкой или миской подходящего размера.

Ну вот и все, мы быстро приготовили вкусные, пышные оладьи на кефире. Можно звать всю семью к столу.

Пышные оладьи как пух: видео

Советую посмотреть и другие рецепты:

Если вам понравился рецепт «Пышные оладьи на кефире» — советую подписаться на обновления блога, так вы всегда будете получать новые, свежие статьи с блога.

👌 Вкуснейшие пышные оладьи на кефире, рецепты с фото

Быстрые в приготовлении и нежные оладьи, которые можно подать к столу со сметаной, вареньем или ягодами!

• Ингредиенты на рецепт приготовления оладьев:

• Для теста на оладьи:

• Кефир 300 мл.л.

• Мука 300 гр.

• Куриное яйцо 1 шт.

• Сахар 3 ст.л.

• Соль 1/3 ч.л.

• Растительное масло 2-3 ст.л.

• Ванильный сахар 0,5 ч.л.

• Растительное масло для приготовления оладьев.

Пошаговый рецепт приготовления оладьев:

Просеиваем через сито в миску 300 гр. муки, добавляем 3 стол.л. сахара, 1/3 чайн.л. соли, 1 чайн.л. соды, 0,5 чайн.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем. Разбиваем в миску к муке 1 яйцо, добавляем 300 гр. тёплого кефира, 2 стол.л. растительного масла и тщательно перемешиваем.

Хорошо взбиваем венчиком тесто порядка 5-7 минут, чтобы в нем не образовалось и не оставалось комочков до однородности. После чего отставляем на 30 минут.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления пышных и вкусных оладьев

Обжариваем оладьи на среднем огне с двух сторон переворачивая вилками.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вместе вкуснейшие и пышные оладьи дома!

Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пышные оладьи на молоке -пошаговый рецепт с фото

500 гр. муки (или 3 стакана),

10-12 гр. свежих дрожжей или 2 ч. ложки сухих дрожжей (без верха),

2 стакана молока (это 500 мл.),

2 яйца,

1 пачка ванильного сахара по желанию,

2 ст. ложки сахара,

1/2 ч. ложки соли,

2 ст. ложки  растительного масла в тесто;

раст. масло для жарки,

вишня для украшения.

Для опары:

1) Готовим опарное тесто обычным способом. В посуду наливаем теплое молоко, разводим там дрожжи, добавляем 2 ст. ложки сахара вместе с ванильным сахаром, один стакан муки и перемешиваем. Миску с опарой накрываем полотенцем или крышкой и отставляем на 30 минут в сторону. Тесто за это время поднимется шапкой.

2) Приготовление теста для блинов и оладьев, желательно готовить вручную, то есть при помощи венчика. Пока опара подходит, яйца взбиваем слегка венчиком, добавляем 0,5 ч. ложки соли и 2 ст. ложки раст. масла.

3) Пол часа прошли? Добавляем в опару подготовленные яйца и перемешаем. Затем всыпаем оставшуюся муку. И тоже тщательно перемешиваем. Не бойтесь, что будет густоватое тесто, так должно быть. Я первый раз когда делала, положила меньше муки и они получились жидкие. Так что вперёд. Все хорошо перемешиваем. После этого тесто снова отставляем в сторону, на пол часа. Можно прикрыть крышкой, но, если миска не очень большая, накройте лучше глубокой тарелкой, соответствующего размера.

4) Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза. И это хорошо видно на фото.

5) Разогреваем масло в сковородке и приступаем к жарке оладушек. Подошедшее тесто не перемешивая, выкладываем смоченной в воде (мокрой) столовой ложкой на сковороду и жарим на умеренном огне, с двух сторон, до золотистого цвета. Оладьи на дрожжах жарятся быстро, так что далеко не уходите!

6) Готовые пышные оладьи выкладываем на блюдо и подаём со сметаной или вареньем. Рекомендую яблочное варенье или вишнёвое. Они хорошо сочетаются с оладушками. А может у кого найдётся свежее яблочко, тогда натрите его на крупной тёрке и добавьте в тесто (уже подошедшее). Лёгкая кислинка яблока придаст оладьям неповторимый вкус и дополнительный объём. Хотя но фото видно, что объём им уже и не нужен.

Приготовьте пышные оладьи на молоке и порадуйте ваших домашних. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь вашими шедеврами! Вот такие пышные оладушки получились у меня, которые готовить  одно удовольствие!

Из данной порции продуктов, у меня вышло 29 штучек. А сколько получилось у Вас? Присылайте ваши комментарии. Вам не сложно, а мне будет приятно их почитать. А сейчас и даже увидеть ваши шедевры!

Всем приятного чаепития и всего вам самого вкусного!

🥧 Пышные оладьи на кефире пошаговый рецепт с фото

Десерты

Добавить в избранное

(4.8)2184

30 мин 1212 ккал. (224 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Пышные оладьи на кефире с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Невероятно пышные оладьи на кефире без дрожжей готовятся легко и просто в домашних условиях. Фантастического вкуса и пышности, рыхлые, толстенные с красивой румяной корочкой — эти оладьи идеальный вариант завтрака. А сколько вариаций их подачи можно придумать! С медом, вареньем, сметаной, курдами, ягодами, шоколадным или карамельным соусом — да это целый каталог завтраков. Окунитесь в детство, просто уплетая такую вкуснятину))

Пышные оладьи на кефире пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

В отдельной посуде соединяем 1 куриное яйцо, 220 мл. кефира и 2 ст. ложки сахара. Все тщательно перемешиваем венчиком.

#шаг 2

Муку (200 гр.) просеиваем в миску с кефиром и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

#шаг 3

И добавляем 0,6 ч.л. пищевой соды. Еще раз все перемешиваем. По консистенции такое тесто получается довольно густым, вязким и не растекается.

#шаг 4

Берем широкую сковороду, вливаем в нее масло и прогреваем его. С помощью чайной ложки выкладываем тесто в сковороду. Жарим оладушки на огне ниже среднего. Так они не пригорят, и успеют пропечься.

#шаг 5

Как только оладьи на кефире увеличатся в объеме и покроются дырочками, переворачиваем. Доводим вторую сторону оладушек до аппетитного румяного цвета и снимаем со сковороды. Так обжариваем все оладьи.

#шаг 6

Готовые пышные оладьи выкладываем на бумажный полотенец, дав стечь лишнему маслу и подаем к столу. Они вкусные и теплые и холодные. Приятного аппетита!

Добавить в избранное

Как приготовить пышные оладьи на кефире

Не знаете как приготовить пышные оладьи на кефире? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления пышные оладьи на кефире с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления пышные оладьи на кефире Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Пышные оладьи — простые рецепты вкусных оладушек на воде

Пышные оладьи на завтрак возможно приготовить на воде из недорогого набора продуктов. Рецепт оладушек на воде при этом очень быстрый и простой. Рецепты приготовления простой выпечки из минимального количества продуктов, – это очень простые дрожжевые оладьи, как в школе и оладушек, как в садике, без дрожжей.

Домашние оладьи готовят на основе любого жидкого продукта – молока обычного, кислого, на кефире, на сметане, из простокваши. Самой простой основой для замешивания теста считается обычная вода. На воде оладушки без яиц получаются пышные, как на молоке, воздушные и мягкие внутри.

Совет от Чудо-Повара. Оладьи будут пышнее, если дрожжевое тесто поставить в тепло и дать ему время постоять. Сода и разрыхлитель, как дрожжи, делают тесто воздушным, пористым.

Предлагаем удобную подборку – рецепты оладий на воде с яйцами на дрожжах и приготовление оладушек без дрожжей и без яиц.

Испытав на практике наши простые рецепты оладий на воде, легко и просто убедиться, что обычное простое тесто без яиц и без молока творит чудеса. Оладушки из теста на водной основе выпекаются пышные не только благодаря дрожжам, яйцам и молочным продуктам, но и правильным сочетаниям ингредиентов в рецептах.

Подборка рецептов особенно полезна в ситуации, когда нужно определиться, как быстро пожарить пышные оладьи из ничего.

Оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника и блюда на Масленицу. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или, на худой конец, ложка соды.

Оладьи на воде без яиц и дрожжей

Начнем с самого популярного способа – классического приготовления оладьев на воде. Рецепт оладьев прост, подходит всем, и у каждого, даже неопытного кулинара, выпечка получается воздушная, мягкая.

Такой способ приготовления теста на оладьи рецепт на воде с разрыхлителем идеален для диетического, детского питания, людей, склонных к аллергиям на куриные яйца, и конечно, вегетарианцам.

Людям верующим рекомендуем взять на заметку и включить классические оладушки без яиц в список разрешенных продуктов при соблюдении Великого и Рождественского Постов.

Порция: 3

20 мин

224 кКал на 100 г

Ингредиенты

• мука пшеничная – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой;
• сахар-песок – 2 ст.л.;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – половина пакетика;
• масло растительное рафинированное.

Приготовление

Улучшить вкус выпечки можно с помощью различных добавок. Для этого в конце замеса положите в тесто горсть распаренного изюма, кусочки бананов или цукатов.

1. В тёплую воду высыпаем сахарный песок, соль, разрыхлитель, перемешиваем.
2. Затем добавляем 2 ст.л. масла и просеянную муку, тщательно разбиваем тесто венчиком или блендером, чтобы не было комков.
3. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут на столе.
4. После этого набираем полную столовую ложку теста и выкладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Одна ложка теста – это один оладушек. То есть, величина лепёшек зависит от количества теста, которое Вы зачерпнёте столовой ложкой.
5. Убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Обжариваем оладьи с одной стороны примерно 1-2 минуты до золотистого цвета.
6. Затем переворачиваем на другую сторону, но крышкой уже не накрываем. Таким образом, жарим остальные оладьи из приготовленного теста.

Пышные оладушки на воде без яиц готовы. Перекладываем их на тарелку и горячими подаём к столу с повидлом, ароматным джемом или со сметаной.

Выбирая рецепты домашней кухни, не забывайте, что постный стол может быть вкусным и без продуктов животного происхождения, нужно только знать, как приготовить домашние блюда вкусно.

Оладьи на дрожжах и воде

Рецепт оладьи на воде с сухими дрожжами поможет приготовить вкусные и мягкие оладушки без яиц из теста на воде. Именно состав теста без яиц пользуется особой популярностью у кулинаров.

Обычную воду легко заменить на газированную сладкую или минеральную. Помимо воды, в качестве основы рекомендуем использовать натуральные соки или морсы. Яркие напитки придадут оладушкам выраженный вкус и фруктовый аромат.

На оладьи тесто замешивают чаще на воде и сухих дрожжах, но сухие можно заменить на сырые дрожжи. Дрожжевые оладьи на воде получаются пышные, вкусные и пористые внутри, если их приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты

• мука пшеничная – 200 г;
• дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;
• вода – 1 стакан;
• сахар-песок – 2-3 ст.л.;
• масло без запаха для жарки;
• сахарная пудра.

Приготовление

В замешанное тесто, к указанному составу можно добавить немного душистой корицы либо мускатного ореха. Для усиления вкуса хороши размоченные ягоды сушёной вишни, изюма, кусочки апельсиновых цукатов. Вкусовые добавки сделают дрожжевые оладьи ярче и вкуснее.

1. В тёплую воду высыпаем дрожжи и сахар, размешиваем.
2. Затем добавляем муку, ещё раз перемешиваем.
3. Накрываем миску с тестом и оставляем в тёплом месте примерно на 30-40 минут.
4. После этого жарим оладьи на растительном на сковороде с каждой стороны до румяного цвета.

Готовые оладьи на дрожжах подаём к столу немного остудив и присыпав сахарной пудрой или полив выпечку мёдом, жидким шоколадом.

Как приготовить оладьи на воде видео

Рецепт оладий на воде без дрожжей

Пышные оладьи без дрожжей заводят на простой воде, минералке. Минеральная вода насыщает блинное тесто кислородом, в сочетании с содой минералка отлично заменяет дрожжи. Бездрожжевые оладьи на воде пышные, пористые и вкусные без добавления яиц.

Ингредиенты

• мука белая – 1 стакан;
• сильногазированная минеральная вода – 1 стакан;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• лимонная кислота или сок – на кончике чайной ложки;
• сахар-песок – 3-4 ст.л.;
• соль;
• масло постное.

Приготовление

Соду можно заменить на разрыхлитель, количество которого нужно увеличить в 2 раза в соотношении с содой.

1. В миску насыпаем просеянную муку, соду, перемешиваем.
2. Затем в минеральную воду (или простую) вливаем сок лимона или бросаем щепотку кислоты.
3. Далее воду добавляем в миску с мукой, перемешиваем, пока не разойдутся комки.
4. После этого высыпаем сахарный песок и наливаем 3 ст.л. растительного масла.
5. Тесто перемешиваем.

Обжариваем оладьи классическим способом на сковороде-блиннице или чугунной с добавлением растительного масла.

Подаём оладьи к столу с ягодными джемами, сладким сиропом, домашним вареньем, шоколадной пастой Нутелла.

Надеемся, что эти домашние рецепты оладий понравятся и детям и взрослым, Будут полезны людям, страдающим непереносимостью лактозы, и всем, кто любит питаться вкусно, просто и недорого.

Мы, как обычно, с нетерпением ждём Ваших отзывов и пожеланий в комментариях к рецепту – оладьи на воде.

Оладьи Оладьи на воде, Пышные оладушки на воде

Вкусные блины на молоке — рецепт | от Recepito

Блины на молоке — классический рецепт пышных американских блинов. От всем известных блинов и оладий они отличаются размером, толщиной и способом приготовления. Считается, что секрет пышных блинов кроется в смешивании сухих и жидких ингредиентов по отдельности, после чего все соединяется в одной посуде. Но это не так: за великолепие блинов отвечают разрыхлитель и качественная мука.

Блины — традиционный завтрак в Северной Америке, откуда он распространился по всему миру.Английское слово pancakes состоит из двух корней: pan — сковорода и cake — пирожное. Действительно, блин похож на бисквитный торт. При подаче блины укладывают стопкой и поливают сиропом, вареньем или джемом. Часто украшают фруктами или мороженым.

2 Порционные ингредиенты
• Блинная мука — 130 г
• Молоко 3,2% — 100 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сахар — 10 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — 1 г

Пошаговый рецепт
Выбирайте блинную муку — с ней блинчики получатся пышнее и мягче, но обычная пшеничная мука Сделаю.Разрыхлитель обязателен, так как именно он делает американские блины густыми и пышными. Используйте молоко не ниже 3,2% жирности.

Главное, чтобы у сковороды было ровное дно, тогда у блинов будет однородная золотистая корочка. Лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы использовать как можно меньше масла.

Шаг 1
Взбейте молоко и яйца венчиком до появления легкой пены.

Шаг 2
Продолжая взбивать, добавить сахар, разрыхлитель и щепотку соли.Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Разрыхлитель должен соединиться со всей массой, иначе сойдутся комочки, тесто плохо поднимется.

Шаг 3
Всыпать муку постепенно, не переставая активно взбивать массу венчиком. У вас должно получиться однородное тесто, плавно стекающее из ковша.

Step 4
Нагрейте сковороду на сильном огне, влейте каплю рафинированного масла в центр и протрите салфеткой всю поверхность.
Перед тем, как зачерпнуть тесто черпаком, перемешайте, чтобы разрыхлитель не осел.В центр сковороды выложить примерно 1,5–2 столовых ложки теста: оладьи должны быть немного больше, чем оладьи. Само тесто равномерно распределяется, после чего центр блина надувается. Эту горку нужно аккуратно взять половником, тогда готовый блин получится равномерно пышным.
Уменьшите огонь до среднего и выпекайте блины примерно по 1,5 минуты с каждой стороны до коричневого цвета. https://zakruti.com/food/aragusea/video-1872

В чем секрет идеальных блинов? | Еда и напитки | Образ жизни

Масленичный вторник — христианский праздник.

Он знаменует начало ритуального поста Великого поста и известен — особенно в бывших британских колониях — как Масленичный вторник. Это потому, что традиционно у людей, собирающихся начать постный пост, был последний день застолья, чтобы израсходовать более богатые ингредиенты в своих шкафах, такие как сахар, яйца, молоко и сироп.

Значит, блины.

Что за блин?

Все мы знаем, что такое блин, мы все их видели. Мы все их съели. И все же, когда я обратился к своим многострадальным друзьям в социальных сетях, чтобы спросить: «Что делает блинчик хорошим?» Я получил около 30 разных ответов (если вы сейчас думаете, что 30 — это не так уж много людей, пришлите мне дополнительное письмо с объяснением, что значит быть популярным и как я могу этого достичь).

Вот некоторые из их ответов:

«Я смешаю протеиновый порошок в своем, и они станут намного более сытными». — Бретт Гилл

«Идеальный блин должен быть воздушным и пушистым, с ягодами и ЧИСТЫМ КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ». — Джоан Эпплби, NS

«Начинку следует ограничивать маслом и чистым кленовым сиропом. Держитесь подальше от людей, которые поливают свои блины взбитыми сливками, им нельзя доверять». — Селин Горэм

«Пушистые японские блины — много яичных белков! Пусть кто-нибудь приготовит их для вас! Ешьте их с настоящим кленовым сиропом (и взбитыми сливками… Думаю, мне нельзя доверять ». — Кара Коскович (мне еще предстоит провести углубленное расследование надежности топперов из взбитых сливок по сравнению с топперами из невзбитых сливок)

«Блин должен иметь способность сопротивляться впитыванию всего кленового сиропа. Должно быть некоторое скопление сиропа. Если сироп сразу растворяется в блинчике, он, на мой взгляд, слишком сухой». — Эллисон Чорли

«Бабушкины были лучшими, но я не думаю, что она называла их блинами.Их также готовили на сале, что сегодня было бы большим запретом. Но у них были хрустящие края, и они были лучшими ». — Наташа Робишо-Беннетт, NB (полное раскрытие: эти два последних комментатора — мои двоюродные братья, и я могу подтвердить, что бабушкины были действительно лучшими. Не волнуйтесь — так было вашей бабушки.)

«Мука, ​​яйца, молоко, щепотка соли. Небольшой кусочек сливочного масла, если вы хотите выглядеть необычно. Добавьте другие вещи, если хотите. Будьте настолько смелы или консервативны, насколько хотите». — Эмили Джонсон-Трейси

«Сливочное масло, хрустящие края очень важны.»- Вики Гасс Хетерингтон

«Я научился у своей мамы. Не перемешивайте слишком много, взбивайте яйцо перед тем, как добавить его, используйте разрыхлитель, чтобы получить хороший рост, и жарьте их на более нейтральном растительном масле, чем вам удобно. Они пушистые, имеют острые края, лучше всего прямо из кастрюли, просто с чистым сиропом «. — Эмили Лутц

«Блинчики с индейкой, просто добавьте немного индейки в тесто и жарьте, как обычно. Сверху полейте настоящим сиропом и кусочками клубники». — Венди Робишо (Это моя тетя.Должен признаться, я был крайне разборчивым ребенком и в какой-то момент определенно грубо отказался от этих восхитительно звучащих блинов.)

«Идеальный блинчик требует от шеф-повара соблюдения тонкого баланса между хрустящей корочкой и пушистым: его поверхность должна быть достаточно твердой, чтобы сироп мог свободно стекать по ней из центра, но достаточно мягкой, чтобы впитать драгоценный нектар, прежде чем он перетечет через край. край на тарелку «. — Кенни Долсон

---

Предложения по включению блинов:

• Протеиновый порошок
• Бекон
• Пряный пряник
• Корица
• Шоколадные чипсы
• Клубника
• Турция
• Орехи
• Цедра лимона
• Рикотта
• Яблоки
• Черника

Варианты начинки для блинов:

• Кленовый сироп
• Сливочное масло
• Нарезанные бананы
• Шоколадный соус
• Мороженое
• Нутелла
• Взбитые сливки
• Резинки из свинины

---

От фруктов до орехов и шоколада — универсальность блинов делает их такими популярными.- Внесено

---

Профессиональная перспектива

Ясно, что есть некоторые разногласия по поводу того, что именно представляет собой идеальный блин. Шеф-повар Клод Окойн работает на кулинарном факультете NSCC, и он считает, что это связано с бесконечно гибким характером блинов.

«Это довольно открыто и довольно снисходительно», — говорит Аукойн. «Это не похоже на торт. Думаю, подготовиться к этому занятию легко и весело. Даже без рецепта можно довольно легко приготовить партию блинов.”

Гибкость блина обусловлена ​​простотой его основы. Мука жидкая, нагрейте. Начинки.

Почти в каждой культуре есть жареная на сковороде пища, которая распадается по этим признакам. В своей основной форме блины знакомы практически любому человеку, который когда-либо жил.

Они также, как отмечает Аукойн, вероятно, являются одними из первых продуктов, в приготовлении которых мы участвуем в детстве.

«Даже если они не делают их, они, вероятно, наливают их собственный кленовый сироп, поэтому их поедание может быть больше личным интерактивным опытом», — говорит он.«Легко нарезать, (это) может быть одним из первых продуктов, которые они действительно могут нарезать самостоятельно. Я думаю, это может вызвать некоторые счастливые воспоминания в детстве».

Есть также простое удовольствие — смотреть на стопку блинов на столе, пар поднимается от них, когда остаточное тепло от сковороды тает кусочек масла, который смешивается с сиропом, когда он каскадом течет по сторонам стопки.

«Ребенку тоже может быть интересно увидеть целую кучу общей еды», — говорит Аукойн.

«Есть что-то в обмене и взаимодействии, будь то во время приготовления или во время еды. Вы можете поиграть с ингредиентами и тому подобное, но все же есть что-то знакомое и приятное с тех времен, когда вы были ребенком ».

Аукойн, выросший в Четикампе, штат Нью-Йорк, испытал на себе блинчики, залитые черной патокой, хотя сейчас он любит кленовый сироп.

«Когда я рос, моя мама готовила довольно простые продукты — молоко, сахар, яйца и муку, по сути. И она обжарила их с таким количеством масла, чтобы они стали хрустящими », — говорит он.«Как повар, я тоже экспериментировал, причем дома. Я нашла рецепт в книге и поигралась с ним ».

---

Блины предлагают множество вариантов начинки, что позволяет легко адаптировать их к индивидуальным вкусам. — Внесено

---

Просто и хорошо

Ферма Sugar Moon Farm в Эрлтауне, штат Нью-Йорк, предлагает такие блины, о которых вы мечтали в детстве, с 1973 года. Первоначальный владелец, Боб Уильямс, передал ресторан нынешним владельцам Куите Грей и ее партнеру Скотту Уайтлоу, но только после двухлетнее ученичество.

Этот период обучения был больше, чем просто блины, так как Sugar Moon Farm производит кленовый сироп, одновременно работая как лесной участок и ресторан. Блины, которые подаются на ферме, являются средством доставки кленового сиропа и сделаны так, чтобы для него было как можно больше маленьких карманов.

«Когда вы кладете его на решетку, вы понимаете, что это правильно, когда вы переворачиваете его, и он поднимается как сумасшедший», — говорит Грей. «В то время Боб патрулировал нашу площадку и говорил:« Ага, хорошо, вот и все. Видишь этот подъем? »

В то время как вы можете купить коробку смеси для блинов в любом продуктовом магазине и приготовить подходящие блины, Грей говорит, что Sugar Moon Farms уделяет особое внимание выбору качественных ингредиентов для своих блинов, потому что для низкокачественных компонентов нет места, чтобы спрятаться.

«Что-то приготовленное из очень небольшого количества ингредиентов, каждый ингредиент должен быть наилучшим из возможных», — говорит она.

Красная мука в их блинах выращивается в Приморье и перемалывается на мельницах Speerville Flour Mills в Нью-Брансуике. Масло канолы поступает от Alpha Mills в PEI. Яйца и пахта свежие из Новой Шотландии.

Как бы тщательно Грей ни относился к блинам Sugar Moon, она также чувствует, что есть место для множества вариаций на эту тему.

«Думаю, не менее вкусные блины есть и в других местах. Они сделаны с любовью, из отличных ингредиентов. Поэтому у нас нет места на рынке лучших блинов », — говорит она.

«Но мы сделали лучшие блины Sugar Moon. И это наши стандарты. Фильтры, которые мы пропускаем, являются экологически безопасными, органическими и местного производства».

Как и Аукойн, Грей считает, что блины глубоко связаны с нашими самыми ранними воспоминаниями — нашим первым опытом алхимии, магии приготовления пищи.

«Я вырос с отцом, который держал закваску в шкафу», — вспоминает Грей. «И каждое воскресенье он готовил блины и вафли на закваске. И это было действительно особенным. Это был мой отец ».

Сделай сам дома:

Блины с лимоном и рикоттой Клода Окойна с обжаренными яблоками

Тушеные яблоки

• 4 крупных местных яблока; такие как Джонаголд, Муцу (также называемый Криспин), Реннет и т. д.
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки сахара (или можно использовать коричневый сахар, сироп агавы, мед и т. Д.))
• 1/2 чайной ложки корицы
• гвоздика 1/8 чайной ложки
• Лимонный сок по вкусу

Инструкции:

Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину, затем нарежьте их на 8–10 дольков.

Обжарьте яблоки в большом сотейнике с маслом на среднем огне, периодически помешивая, в течение пяти-семи минут или пока они не станут мягкими, затем посыпьте их сахаром, корицей и гвоздикой.

Готовьте на среднем огне 5–10 минут или пока они не станут мягкими и слегка карамелизируются.

Добавьте необходимое количество свежего лимонного сока (обычно будет достаточно половины лимона).

Блины

• 4 крупных яйца — отдельные
• 1,5 стакана сыра рикотта (по возможности местного производства)
• 1,5 столовой ложки сахара (или меда или кленового сиропа)
• 1 цедра цельного лимона (подойдет и лайм)
• 1/2 стакана универсальной муки (хорошо подходит овсяная мука или другой вид безглютеновой муки)
• Щепотка соли для яичных белков
• Сливочное масло или масло для чистки сковороды

Инструкции:

Взбейте в миске яичные желтки, рикотту, сахар и цедру лимона.Затем добавьте муку и перемешайте до однородного состояния. Обратите внимание, это станет довольно жестким.

Взбейте миксером яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут твердыми пиками. Взбейте около 1/4 взбитых яичных белков в смеси с рикоттой, затем осторожно и тщательно добавьте оставшиеся яичные белки.

Готовьте на среднем огне на предварительно разогретой сковороде или большой сотейнике с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Работая порциями, выливайте тесто на сковороду примерно по 1/4 стакана за раз и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотистыми.

Повторите процесс и смажьте сковороду сливочным или растительным маслом по мере необходимости.

Подавать с кленовым сиропом и обжаренными яблоками.

На 12 блинов

Рецепт, адаптированный Клодом Аукойном, CCC, CS из книги «Лучшее из гурманов — с ароматами Франции», издание 1992 года Condé Nate Books — Random House, Нью-Йорк

---

Блины на сковороде на ферме Sugar Moon Farm. «Когда вы кладете его на решетку, вы понимаете, что это правильно, когда вы его переворачиваете, и он поднимается как сумасшедший», — говорит Куита Грей.- Внесено

---

Классические блины Sugar Moon

• 2 яйца
• 3 столовые ложки (45 мл) растительного масла
• 1 3/4 стакана (425 мл) свежей пахты
• 1 стакан (250 мл) небеленой белой муки
• 1/2 стакана (125 мл) цельнозерновой муки
• Щепотка соли
• 1 столовая ложка (15 мл) сахара
• 3/4 чайной ложки (3 мл) пищевой соды
• 2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя

Инструкции:

В миске взбить яйца.Добавьте масло и пахту; тщательно перемешать.

В большой миске тщательно смешайте белую и цельнозерновую муку, соль, сахар, пищевую соду и разрыхлитель. Смешайте влажную смесь с сухими ингредиентами, слегка перемешивая, пока они не станут однородными.

Для каждого блина налейте примерно 1/3 стакана (75 мл) жидкого теста на горячую сковороду; готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону. Подавать с чистым кленовым сиропом.

Для приготовления от 8 до 10 блинов.

СВЯЗАННЫЕ:

Блинчики с инжиром, розмарином и медом — взлетели прочь

Я всегда мечтал открыть собственное кафе.Заведение, полное переработанного дерева, суккулентов, мрамора и латуни, где в течение всего дня подают завтрак с сезонным меню. Иногда по утрам я вальсирую по кухне (в нашей новой квартире !!) и составляю рецепты, которые в итоге оказывались на пергаменте, напечатанном печатной машинкой на каждом столе, и воскресенье было одним из таких утра. заставил меня потянуться за свежим спелым инжиром, ярким апельсином и ветками земляного розмарина, которыми был заполнен мой холодильник, и у меня была коробка смеси для блинов для кексов Кадьяк в кладовой, которую я очень хотел попробовать.Я надела свои любимые синие спортивные штаны с пятнами краски и потрепанными штанами (такие сексуальные, я знаю) и приступила к работе! Конечным результатом стала пушистая стопка пахты с сиропом из инжира, меда, апельсина и розмарина. . Это. Был. Небеса. Редко я могу порекомендовать вам, ребята, коробочную смесь, если только это не пирожные Ghirardelli, но эти блинчики из кадьяка я приготовил всего за 15 минут, и они намного полезнее обычных блюд из белой муки. Они меня не спонсируют (хотя я с радостью принимаю заявки), но слишком увлекательно находить вкусный микс, который действительно полезен для вас, поэтому мне пришлось поделиться.Они сделаны из цельнозерновой и овсяной муки, и для их изготовления требуется только один ингредиент: вода. Насколько это просто? Готов поспорить, что ваше похмельное «я» будет восхвалять богов водки, когда вы проснетесь от такого завтрака! Я знаю, что уверен, поэтому за время, которое вы потратили, чтобы прочитать это введение, тесто уже могло быть приготовлено. Итак, приступим! Очевидный первый шаг — пойти и купить смесь для блинов; Я нашел свой в Giant в проходе с выпечкой. Следуйте инструкциям на коробке и начинайте переворачивать блины на сковороде или большом сотейнике.Пока блины готовятся, вам нужно приготовить сироп. Налейте мед в кастрюлю, добавьте немного свежего апельсинового сока и цедры розмарина, а также инжир и держите в тепле на медленном огне, пока блины не будут готовы. Вы только посмотрите на этот пышный сироп! Сложите эти блины как можно выше, и ложите немного теплого компота из инжира поверх каждого. Я приготовила для Зака ​​несколько яиц, он сварил кофе, и у нас был праздничный воскресный бранч, который не потребовал от нас переодеваться в одежду, подходящую для бранча. Я бы сказал, что мы сделали воскресенье правильно! Дайте мне знать, если вы попробуете смесь для блинов Кадьяк, и что вы о ней думаете.Кроме того, этот компот был бы абсолютно восхитителен поверх ванильного мороженого для супер быстрого десерта. Всем удачной недели! Блинчики с инжиром, медом и розмарином (2 порции)

• 1,5 стакана Торты Кадьяк Пахта для блинов
• 4 свежих инжира, разрезанных на четвертинки
• сок и цедра половинки апельсина
• 2 столовые ложки меда
• несколько веточек розмарина
• сливочное масло для сковороды и для сервировки

1. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или слабом огне и добавьте небольшое количество масла, чтобы покрыть сковороду.Перемешайте смесь Кадьяк и воду в миске до однородного состояния.
2. Используя мерный стакан на 1/4 стакана, переложите тесто на слегка намазанную маслом сковороду. Готовьте, пока края не застынут, а затем переверните. Повторяйте, пока тесто не закончится.
3. Пока вы готовите блины, смешайте апельсиновый сок / цедру, мед и розмарин в небольшой кастрюле на слабом огне.
4. Когда вы будете готовы подавать блины, добавьте в сироп свежий инжир и нагрейте до тепла. Не оставляйте на плите слишком долго, иначе инжир станет мягким и потеряет свой красивый цвет.
5. Выложите на оладьи инжирный сироп и ешьте!

Цельнозерновые веганские блинчики | Минималистские рецепты пекаря

Представьте себе это: утро. Ваша семья еще спит, и у вас есть кухня, чайник и хорошая книга для себя.

Ваши родственники (родственники) приехали на праздники или, может быть, друзья из другого города. Вы хотите произвести на них впечатление! Но не дай бог они увидят, как вы вытаскиваете коробку с оладьями (хотя мы все делаем в крайнем случае).

У меня есть решение.

Эти простые домашние цельнозерновые веганские блинчики — именно то, что нужно вам и вашей семье.

Хорошие новости! Они собираются вместе за 20 минут, 1 чаша, полностью с нуля ! В конце концов, вы станете героем завтрака.

Эти оладьи очень полезны благодаря смеси овсяных хлопьев, цельнозерновой муки и муки из полбы!

Полба из муки — новое для моей кухни, но существует уже много столетий.Это древнее зерно со сладковатым ореховым привкусом. Кроме того, легко усваивается, на и больше белка, чем на , чем из цельнозерновой муки, что делает ее идеальной для этих блинов, а также для многих других хлебобулочных изделий, в которых используется традиционная мука.

Эти пирожные также подслащены натуральным ингредиентом с кленовым сиропом, а оливковое масло сохраняет их влажность и полезными для сердца . Привет, здоровый завтрак.

Они не только полезны, но и обладают восхитительным вкусом! Их:

Пушистый
Полезный
Нежный
Немного ореховый
Совершенно сладкий
Сытный
Сытный
Простой
Быстрый
И идеально подходит для всей семьи

Я подумал, что к праздникам, когда не за горами тяжелые обеды, здорово начинать день с чего-то сытного, но питательного.Пара таких вместе с зеленым смузи наверняка поможет!

Если вы готовите эти блины, обязательно сообщите нам об этом! Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть. Нам нравится видеть наши творения на ваших кухнях.

Или прикрепите, чтобы сохранить на потом! Лично я люблю держать доску для блинов на случай, если настроение поднимется (ну, понимаете, понедельник, среда, пятница и большинство суббот). Ваше здоровье!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 25 минут

Порции 3 (2 порции торта)

Курс Завтрак

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 2-3 дня

БЛИНЫ

• 1 партия льняного яйца (1 столовая ложка льняной муки + 2 1/2 столовые ложки воды, как написано в оригинальном рецепте // или 1 маленькое яйцо, если не вегетарианец)
• 1 столовая ложка оливкового, авокадо или топленого кокосового масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 щепотка морской соли
• 1 чашка с горкой несладкого простого миндального молока (или другого немолочного молока с разными результатами)
• 1/4 стакан цельнозерновой муки
• 3/4 стакана муки из полбы *
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев и / или крупно нарезанные орехи или семена

ДОБАВЛЕНИЯ / ДОБАВКИ

(по желанию)

• 1/2 чайной ложки молотой корицы и / или пряность для тыквенного пирога
• 1/4 стакана черники, клубники или других фруктов по выбору (свежих или замороженных)
• 3 столовые ложки безмолочных шоколадных чипсов
• 3 столовые ложки измельченных орехов (сырых или жареных)
• 1/4 стакана Ягодный компот

• В большую миску для смешивания добавьте льняное семя и воду и дайте настояться минуту или две.Затем добавьте масло, кленовый сироп, пищевую соду, разрыхлитель, соль и взбейте. Добавьте миндальное молоко и снова взбейте до однородной массы.

• Затем добавьте овес, цельнозерновую муку и муку из полбы и перемешайте до однородного состояния, стараясь не перемешать слишком много. Дайте тесту постоять 10 минут, пока вы разогреваете поверхность.

• Разогрейте электрическую сковороду до среднего огня (или около 325 градусов F / 162 C) или большую сковороду на ограничителе плиты. Вы хотите, чтобы поверхность была горячей, но не кричаще горячей — масло не должно дымиться при контакте с поверхностью.

• Слегка смажьте сковороду любым маслом и налейте на нее 1/4 стакана теста. Всего должно быть 6 блинов (как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии). (Если тесто выглядит слишком густым, разбавьте его небольшим количеством миндального молока.) Переверните, когда в середине появятся пузырьки и края станут слегка подсохшими, стараясь не поджечь.

• Готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны, а затем полейте веганским или арахисовым маслом и сбрызните кленовым сиропом или чем угодно.Компот тоже был бы вкусным.

• Хорошо разогреется на следующий день в микроволновой печи. В противном случае заморозьте приготовленные блины одним слоем на противне и упакуйте в безопасный для морозильной камеры контейнер или полиэтиленовый пакет. Разогрейте в тостере, духовке (350 F / 176 C) или в микроволновой печи (от 30 секунд до 1 минуты).

* Если у вас нет муки из полбы, я бы порекомендовал использовать эту комбинацию вместо количества, которое я рекомендую: 3/4 стакана цельнозерновой муки + 1/4 стакана овсяной муки (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размер партии).
* СОВЕТ: Чтобы убедиться, что вы правильно поняли сладость / вкус, сделайте небольшой тестовый блин перед большой партией. Просто приготовьте 1 блин размером со столовую ложку, пробу и при необходимости отрегулируйте!
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для оливкового масла, обогащенного миндального молока и без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 двойное пирожное Калорийность: 229 Углеводы: 36,5 г Белки: 7,2 г Жиры: 7,4 г Насыщенные жиры: 0,8 г Полиненасыщенные жиры: 1,8 г Мононенасыщенные жиры: 4,3 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 462 мг Калий: 238 мг Клетчатка: 5.3 г Сахар: 6,1 г Витамин A: 186,94 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 286,84 мг Железо: 2,46 мг

Блинчики с арахисовым маслом и льняным семеном | Минималистские рецепты пекаря

Обожаю блины. Но мне не нравится, как они иногда оставляют у меня ощущение, будто я только что съел целую буханку хлеба. Вы когда-нибудь чувствовали себя так? Это должно быть признаком старения (э-э). Но мы можем это исправить.

Одно зерно, которое не оставляет мне вялости, — это овес! Вот почему я приготовила этот блин на овсяной муке, а не на универсальной основе, потому что он полезнее.

Для начала, в 1/2 стакана овсяной муки на 80 калорий и на 20 граммов меньше углеводов, чем в 1/2 стакана цельнозерновой муки. Они также богаты железом, магнием и клетчаткой, а также содержат аминокислоту лизин, которая способствует пополнению запасов тканей тела, таких как мышцы и нервы, что делает их отличным продуктом питания для любителей фитнеса. Овес также может помочь снизить уровень холестерина и помочь нам дольше чувствовать сытость. Серьезно, суперсильная еда в доме.

Чтобы приготовить овсяную муку, просто измельчите овес в кофемолке до состояния мелкого порошка.Вы также можете купить его в продуктовом магазине (без глютена по желанию) или приготовить большую партию дома и хранить в кладовой для быстрых утренних завтраков, таких как эти блины.

Эти блины так просто приготовить: требуется всего 1 миска и 15 минут. Вы можете даже приготовить их с другим ореховым маслом, если у вас аллергия на арахис.

Что еще более важно, они пушистые, наполнены полезными для вас ингредиентами и наполнены серьезным ароматом арахисового масла.Я залил свой соус небольшим количеством арахисового масла (просто арахисовое масло, взбитое с очень горячей водой) и немного кленового сиропа. Но они также отлично подойдут с нарезанными бананами, медом или джемом (привет PB&J).

Это определенно будут мои новые блины, так как ингредиенты у меня всегда под рукой, и они идеально подходят даже для напряженного буднего утра. Так рада поделиться с вами этими прекрасными тортами. Надеемся, вам понравится.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Порции 2 (3 порции блинов)

Курс завтрак

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц (накрыть пергаментной бумагой)

Сохраняется ли? 1 день

• 1 партия льняного яйца (1 столовая ложка (7 г) муки из льняного семени + 2 ½ столовые ложки (37 мл) воды, как написано в оригинальном рецепте // или суб куриное яйцо)
• 1 столовая ложка Earth Balance (растопленная // или другое не- сливочного масла)
• 1/2 стакана несладкого ванильного миндального молока
• 1 столовая ложка нектара агавы или кленового сиропа (или меда для не веганов)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка натурального соленого арахисовое масло (хрустящее или сливочное // плюс дополнительно для топпинга)
• 1 щепотка соли
• 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
• 1/2 стакана овсяной муки
• 1/4 стакана цельнозерновой муки

• Разогрейте электрическую сковороду до среднего огня (или около 176 C) или большую сковороду на плите.Вы хотите, чтобы поверхность была горячей, но не кричаще горячей — масло не должно дымиться при контакте с поверхностью.

• В большую миску для смешивания добавьте льняное семя и воду и дайте настояться минуту или две. Затем добавьте растопленный Earth Balance, нектар агавы, арахисовое масло, пищевую соду, разрыхлитель, соль, экстракт ванили и взбейте, чтобы смешать. Добавьте миндальное молоко и снова взбейте до однородной массы.

• Затем добавьте овсяную и цельнозерновую муку для выпечки и перемешайте до однородного состояния.Дайте кляру постоять 5 минут.

• Слегка смажьте сковороду маслом и налейте на нее скудные 1/4 чашки теста. Блинчиков должно быть 6 (как написано в оригинальном рецепте). Переверните, когда в середине появятся пузырьки, а края немного подсохнут, стараясь не поджечь.

• Готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны, а затем полейте Earth Balance или большим количеством арахисового масла и слегка сбрызните кленовым сиропом или чем угодно.

• Хорошо разогреется на следующий день в микроволновой печи.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка без начинки.

Порция: 1 порция из трех блинчиков Калорийность: 302 Углеводы: 37 г Белки: 7,8 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Клетчатка: 6,3 г Сахар: 8 г

Деревенская сказка из Кении

The Library Adventure использует партнерские ссылки, дополнительную информацию см. В наших правилах.

Недавно мы взяли замечательную книгу в библиотеке округа Блаунт, эту замечательную кенийскую сказку под названием «Блины мамы Паньи: деревенская сказка из Кении» Мэри и Рича Чемберлен, иллюстрированная Джулией Кэрнс.

Эта прекрасная согревающая история рассказывает о великом послании «давай и получишь». Пока мама Паня и ее маленький сын Адика идут на рынок, Адика приглашает каждого встречного друга прийти и поесть блинов с ним и его матерью.

Имея едва ли денег, чтобы прокормить себя и сына, как мама Паня сможет приготовить достаточно блинов для всех? К счастью, все гости приходят с подарками, чтобы еще больше продлить застолье.

Иллюстрации очаровали моих детей яркими красками, яркими узорами и пышными кенийскими пейзажами. Как если бы мы шли вместе с мамой Паней и Адикой на рынок.

Нам очень понравилась эта книга, и мы прочитали ее несколько раз. Еще нам понравился рецепт блинов Мамы Пани.В конце книги есть карта Кении, подробности повседневной жизни, а также факты о кенийском языке, называемом суахили, и общие факты о Кении.

«Блины мамы Пани» — отличное место для чтения вслух. Текст написан в маленьких прямоугольниках, чтобы юным читателям было легче следить за ним или читать вслух по очереди.

Сделайте партию блинов Мамы Пани

Состав

• 1 1/4 стакана муки
• 2 стакана холодной воды
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. кардамона
• 1/2 ч.л. измельченных хлопьев красного перца чили

Инструкции

1. В миске смешайте все ингредиенты вилкой.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на средней или низкой температуре.
3. Вылейте 1/4 стакана жидкого теста в центр сковороды. Наклоните сковороду, чтобы тесто размазалось примерно до размера грейпфрута.
4. Готовьте, пока на блинчике не появятся крошечные пузырьки, затем аккуратно переверните его.
5. Когда вторая сторона начинает всплывать от огня, блин готов.

Предложения по обслуживанию

Наполните блин джемом, салатом из тунца или курицы, гамбургером с приправами или жареными орехами.Все, что угодно. Положите начинку на одну половину, затем скатайте и съешьте.

Кенийская игра в угадывание животных и деревьев

В конце книги есть раздел «По дороге на рынок». Мы сделали копии обеих страниц из книги, вырезали животное или дерево, приклеили к каталожной карточке. На другой стороне карточки мы написали африканское имя. Переверните карты с африканским именем лицом к себе и попробуйте угадать, что оно означает.

Учим приветствия на кисуахили

Отрывок из «Блинчиков мамы Паньи»: «Кенийцы говорят на многих языках, но главными из них являются суахили и английский ……… суахили означает« говорить на языке жителей побережья ».«Суахили — это смесь банту, родного африканского языка, и арабского, ближневосточного».

Такие люди, как Адика и жители его деревни, нередко говорят на трех языках. Приветствия ожидаются, когда вы кого-то встречаетесь. В противном случае вас сочтут грубым. Вот так на суахили «джамбо» произносится простой привет. В конце книги еще много приветствий. Найдите время, чтобы с удовольствием их произносить. Произношения созданы, чтобы упростить вам задачу.

Эта простая и увлекательная история приведет нас к многодневным увлекательным занятиям, пока мы исследуем Кению.

• Титул : Блины Мамы Пани
• Автор : Мэри и Рич Чемберлен
• Иллюстратор : Джулия Кэрнс
• Издательство : Barefoot Books
• Жанр : Легко
• ISBN : 1
• 6646

Надоел обычный рецепт блинов? У нас есть для вас несколько вариантов Масленицы | Еда и напитки | Образ жизни

Не знаете, что приготовить на ужин в Масленичный вторник?

Вот несколько потрясающих вариантов звучания из сети SaltWire Network.

---

Ферма Сахарная луна в Эрлтауне, штат Нью-Йорк. серьезно относится к блинам — нынешние владельцы Куита Грей и ее партнер Скотт Уайтлоу прошли двухлетнее обучение у первоначального владельца Боба Уильямса, которое включало не только обучение управлению лесным хозяйством и производством кленового сиропа, но и приготовление блинов Sugar Moon. — Внесено

«Масленичный вторник — это христианский праздник пиршества», — объясняет Колин Ходд для SaltWire.com в своем тщательном рассмотрении традиции блинов. В чем секрет идеальных блинов? — включая рецепт оладий Клода Окойна с лимонной рикоттой и обжаренными яблоками, а также базовый рецепт блинов от Sugar Moon Farm.«Он знаменует начало ритуального поста Великого поста и известен — особенно в бывших британских колониях — как Масленичный вторник. Это потому, что традиционно у людей, собирающихся начать постный пост, был последний день пиршества, чтобы использовать более богатые ингредиенты. в их шкафах, как сахар, яйца, молоко и сироп. Следовательно, блины ».

---

Базовые рецепты блинов

Дженнифер Литтл из

SaltWire поделилась базовым рецептом, который дети могут попробовать в 2020 году: идеальные блины.

---

Мэгги Ховатт, повар фермы Sugar Moon Farm в Эрлтауне, на этой фотографии 2013 года, после того как блинчики на ферме были названы журналом Canadian Living одними из семи лучших в Канаде.

В 2013 году ферма Sugar Moon Farm в Эрлтауне, штат Северная Каролина, поделилась этим рецептом с Truro News

.

Органические оладьи из пахты Sugar Moon’s Red Fife:

Состав

Мокрая смесь

2 яйца

3 столовые ложки (45 мл) растительного масла

1 3/4 стакана (425 мл) свежей пахты

Сухая смесь

1 стакан органической цельнозерновой муки (250 мл)

1/2 стакана (125 мл) цельной органической белой муки

Щепотка соли

1 столовая ложка (5 мл) сахара

3/4 чайной ложки (3 мл) пищевой соды

2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя

В миске взбить яйца.Добавьте масло и пахту; тщательно перемешать.

В большой миске тщательно смешайте белую и цельнозерновую муку, соль, сахар, пищевую соду и разрыхлитель. Смешайте влажную смесь с сухими ингредиентами, слегка перемешивая до однородности.

Для каждого блина налейте примерно 1/3 стакана (75 мл) теста на горячую сковороду; готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону. Подавать с чистым кленовым сиропом. Делает от восьми до десяти блинов.

---

Кайзершмаррн из Alpine Cooking.- Postmedia

Ищете что-то немного другое? А как насчет тертых блинов с ромом?

«Кайзершмаррн — императорский блин — уходит корнями в бывшую Австро-Венгерскую империю», — объясняет Лаура Бреаут из Postmedia. Ознакомьтесь с рецептом.

---

Расширьте свое ноу-хау по приготовлению блинов с помощью этих улучшений рецептов

Блинчики на противне с корицей и завитками от шеф-повара Илоны Даниэль. — Сеть SaltWire

Сделайте изюминку «Масленичный вторник» в тенденции ужина на сковороде с блинчиками на противне с корицей от шеф-повара Илоны Даниэль.

---

Canjeero — Postmedia

Эти сомалийские оладьи на закваске лучше всего готовить заранее, но вы можете просто дать тесту немного отдохнуть и приготовить их для сегодняшнего ужина.

---

Блинчики с луком — Postmedia

Предпочитаете пикантные блинчики? У Лауры Брео есть этот вариант, покрытый корейскими оладьями с луком и окономияки — «как вам нравится» — японскими блинами.

Окономияки. — Postmedia

---

Не забудьте про кленовый сироп!

Есть бесчисленное множество блюд, в состав которых входит кленовый сироп.Фото 123RF — предоставлено

Вот несколько любимых рецептов клена, которыми читатели поделились с Синди Дэй в 2020 году.

Намазанный на толстый ломтик намазанного маслом тоста на закваске, варенье из кленово-персикового виски станет простым и счастливым началом дня. — Келли Нил

Хотите расширить свой репертуар из клена? Прислушайтесь к совету кулинарного писателя Келли Нил и попробуйте немного варенья, чтобы разлить сладкое золотое лакомство.