Мягкие сочные котлеты: Котлеты. Детский марафон, пошаговый рецепт на 734 ккал, фото, ингредиенты — Элегантный возраст

Содержание

Как сделать мягкие котлеты

Хочу поделиться с Вами, как приготовить мягкие сочные котлеты. Котлета — это кусок мяса на косточке, обжаренное с двух сторон. Но мы называем котлетой, блюдо приготовленное из фарша, по форме напоминающий биток. Фарш для котлет готовят из свинины, но подойдет куриное филе или телятина, многие делают смешанный фарш.

Вот несколько советов, как приготовить фарш для мягких сочных котлет

В мясной фарш надо положить хлеб. Я использую сухари из белого пшеничного батона. Сухарики размочить в воде и хорошо отжать, потом уже положить в фарш. Сухарей потребуется 30% от массы мяса. Свежий хлеб не рекомендую, так как котлеты приобретут клейкость.
Лук , который нужен для фарша, перекрутить через мясорубку, а сеточку для мясорубки взять с большими дырочками
Чтобы котлеты были мягкими, нежными, надо добавить воды в фарш.
Чтобы мясной фарш не прилипал к рукам, когда будете формировать котлеты, надо намочить руки водой.

Ингредиенты

мясо — 1кг
сухари — 300гр
лук — 2 больших луковицы
чеснок — 3-4 зубочка
соль перец
яйцо — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину перекрутить через мясорубку. Лук тоже перекрутить через мясорубку. Дополнительный аромат придаст котлетам лук, если его предварительно потушить на сливочном масле. Сухари размочить в воде и отжав положить к мясу.
Посолить фарш по вкусу, чеснок растолочь в ступке и добавить к массе. Поперчить по своему вкусу. Обычно в описаниях рецептов котлет яйца не добавляют в фарш, но одно яйцо я всегда ложу. Фарш хорошо вымешать руками вместе со всеми ингредиентами.
Формируем котлетки. Приготовить их можно двумя способами: 1 обжарить в масле на сковороде на небольшом огне , накрыв сковороду крышкой 2 обжарив котлеты с двух сторон, налейте немного водички и прикройте крышкой, тушите минут 10 или сложите на противень и отправьте в духовку.
Такие котлетки очень вкусные теплые, только, что поджаренные. Жаренные котлеты, конечно, же вкусней, но котлеты из духовки полезнее. Выбор остается за хозяйкой. Вот так можно приготовить мягкие сочные котлеты.

Котлеты из фарша свинины и говядины

Одно из самых популярных блюд на домашнем обеденном столе – мясные котлеты с гарниром. Предлагаем приготовить вам продукт из сочной свинины и говядины. Порадуйте близких сытным и вкусным кулинарным решением. Есть несколько быстрых и понятных вариантов исполнения.

Сочные котлеты из свиного и говяжьего фарша на сковороде

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Аппетитные котлеты для вашего обеда можно приготовить из смеси свиного и говяжьего фарша. Простое домашнее блюдо выйдет румяным и сочным внутри, а также не затруднит вас кулинарным процессом.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Заранее размораживаем свиной и говяжий фарш. Выкладываем оба продукта в общую миску.
Измельчаем луковицы и выкладываем их к фаршу. Сюда же добавляем соль и перец. Вымешиваем массу до однородности.
Ломтики белого хлеба заливаем молоком. Разминаем продукты до состояния кашицы.
Добавляем заготовку в мясной продукт и снова все перемешиваем.
Лепим из готовой массы котлеты. Перекладываем их в сковороду, разогретую с растительным маслом. Жарим с каждой стороны не менее 5 минут.
Сочные домашние котлеты с яркой корочкой готовы. Подавайте их к столу!

Как вкусно запечь котлеты из свинины и говядины в духовке?

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Мягкие и нежные котлеты из говядины и свинины можно приготовить в духовке. Такой способ позволит получить сочное и не слишком жирное блюдо.

Можно подавать со свежими овощами, картофелем и макаронами.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

Фарш свиной – 200 гр.
Фарш говяжий – 100 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Сухари панировочные – 70 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Соединяем друг с другом два вида фарша. После дополняем массу солью и молотым черным перцем.
Следом добавляем в мясной продукт панировочные сухари и одну измельченную луковицу.

Разминаем ингредиенты руками до однородности.
Из заготовки лепим крупные котлеты овальной формы.
Вторую луковицу нарезаем кружочками. Их выкладываем на кусочки фольги.
Каждую котлеты размещаем на луковые колечки.
Плотно заворачиваем блюдо фольгой.
Перекладываем заготовки на противень.
Готовим 25 минут при температуре 200 градусов.
Спустя время раскрываем фольгу и оставляем котлеты в духовке еще на 10 минут. За это время появится легкая корочка.

Сочное мясное блюдо из свинины и говядины готово! Доставайте из духовки и подавайте к столу!

Классические котлеты из свинины и говядины без добавления хлеба

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Домашние мясные котлеты из говядины и свинины не обязательно готовить с добавлением хлеба. Оцените простой традиционный рецепт. Продукт порадует своей питательностью и сочностью. Идеальное решение для вкусного обеда!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Свинина – 0,5 кг.
Говядина – 0,5 кг.
Картофель – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Говядину и свинину разрезаем на небольшие куски и пропускаем их через мясорубку.
Следом очищаем картофель и измельчаем его с помощью мелкой терки. Полученную кашицу отжимаем от лишнего сока.
В глубокой тарелке смешиваем мясной фарш и картофельную массу. Сюда же добавляем соль и специи, разбиваем яйцо.
Присоединяем к продуктам измельченную луковицу и тщательно вымешиваем содержимое.
Лепим из мясной массы круглые котлеты и обжариваем их в растительном масле до яркой золотистой корочки.
Сытные котлеты из говядины и свинины без использования хлеба готовы, можно подавать к столу!

Пошаговый рецепт приготовления паровых котлет из говядины и свинины

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Чтобы домашние котлеты вышли максимально полезными, приготовьте их на пару. Возьмите на заметку простой рецепт из свиного и говяжьего фарша. Подходит для питательного семейного обеда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Фарш свиной – 0,5 кг.
Фарш говяжий – 0,5 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

В большую миску выкладываем говяжий и свиной фарш. Оба мясных продукта должны быть заранее разморожены.
Размешиваем ингредиенты и добавляем к ним измельченные луковицы, щепотку перца и соль по вкусу.
Снова вымешиваем массу, чтобы все специи равномерно распределились.
Формируем из фарша круглые и гладкие котлеты. Размещаем их в пароварку и готовим 30 минут после закипания воды и появления сильного пара. Можно готовить блюдо на плите или же в специальной технике.
Диетические мясные котлеты в домашних условиях готовы. Подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт котлет из свинины с подливкой

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Для питательного и оригинального обеда можно приготовить сочные мясные котлеты в подливке. Блюдо удивит своим вкусом и невероятным ароматом.

Идеально подходит для гарниров из картофеля и макарон.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Фарш свиной – 500 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сухари панировочные – 60 гр.
Мука – 150 гр.
Паста томатная – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Кориандр молотый – по вкусу.
Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

Размораживаем мясной фарш и выкладываем его в глубокую тарелку.
К свиному продукту добавляем соль, специи и куриное яйцо.
Дополняем ингредиенты панировочными сухарями.
Тщательно размешиваем массу руками, чтобы специи и сухари равномерно распределились.
Лепим из заготовки котлеты и обваливаем каждую из них в муке.
Нагреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло и выкладываем котлеты в мучной панировке.
Жарим продукт до румяной корочки с каждой стороны.
В отдельной посуде соединяем томатную пасту, оставшуюся муку и специи по вкусу.

Вливаем немного теплой воды.
Взбиваем жидкий соус до исчезновения комочков.
Вливаем смесь в котлеты и уменьшаем огонь на плите.
Тушим блюдо около 20 минут.
Аппетитные котлеты с яркой подливой готовы, можно подавать к столу!

Как вкусно пожарить котлеты из свиного и говяжьего фарша с манкой?

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Яркие по вкусу и внешнему виду котлеты получаются из говяжьего и свиного фарша с добавлением манной крупы. Простой рецепт позволит приготовить аппетитный продукт для вашего семейного обеда.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 250 гр.

Фарш свиной – 250 гр.
Крупа манная – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сухари панировочные – 70 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Свиной и говяжий фарш погружаем в удобную для замешивания миску. Сюда же отправляем и мелко порезанный репчатый лук.
В общую массу разбиваем куриное яйцо, посыпаем продукты солью и черным молотым перцем. Вымешиваем.
Высыпаем нужное количество манной крупы.
Снова размешиваем содержимое. Накрываем заготовку пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.

Из готового фарша лепим круглые котлеты. Обваливаем каждую в панировочных сухарях.
Отправляем продукт в сковороду. Обжариваем на прогретом растительном масле до золотистой корочки с каждой стороны.
Румяные мясные котлеты готовы! Подавайте их к столу с любым гарниром по вашему вкусу.

Невероятно вкусные и сочные котлеты из свинины с сыром

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Невероятно вкусная и яркая идея для семейного обеда – свиные котлеты с сочной сырной начинкой. Аппетитное блюдо можно дополнить картофелем или любым другим гарниром на ваше усмотрение. Попробуйте!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Фарш свиной – 0,5 кг.
Сыр твердый – 100 гр.
Батон – 150 гр.
Молоко – 100 гр.
Сухари панировочные – 70 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Батон кладем в глубокую посуду и заливаем его молоком. Даем продукту размякнуть.
В отдельную миску выкладываем заранее размороженный фарш. Добавляем к нему мякоть батона, молотый перец и соль. Руками вымешиваем массу до однородного состояния.
Кусочек твердого сыра разделяем на мелкие кубики.
Из подготовленного фарша формируем лепешки.
По центру каждой заготовки кладем кубики сыра.
Закрываем начинку краями и аккуратно лепим плотные котлеты.
Далее обваливаем сырые котлеты в панировочных сухарях.
Перекладываем продукт в хорошо прогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем блюдо до яркого румянца со всех сторон.
Сочные мясные котлеты с сыром готовы. Выкладывайте их на тарелку и угощайте домашних!

Котлеты в духовке (3 рецепта с фото)

Приготовить действительно сочные котлеты в духовке, которые не «расползутся» по противню неаппетитными комочками фарша, утопающими в жиру, – задача не из простых. Вроде бы делаешь все по отточенной схеме, а блюдо получается таким сухим и жестким, что даже самой есть не хочется. Было такое? Если нет, то вам повезло. У меня случались подобные «казусы» пару раз. Отправив в духовку красивые котлеты, я через полчаса наслаждалась уже знакомым аппетитным ароматом. А еще через несколько минут доставала мясные сухарики. По-другому их назвать сложно. Домашние, конечно, мужественно делали хорошие мины при плохой игре, наперебой расхваливали мой «шЫдевр» и пытались состроить непринужденные улыбки. Но от добавки отказывались, и мне было с самого начало понятно, почему. Но, потерпев несколько неудач, я сделала для себя выводы. Во-первых, белок лучше не класть, чтобы фарш не получился жестким. Причем это касается любых котлет, не только приготовленных в духовке. Лук лучше измельчать в кашицу, так он делает мясо более мягким, это во-вторых. Ну и третье мое неписаное правило – это молочная составляющая, делающая блюдо более нежным. Кладите все, что есть в холодильнике – сметану, жирные сливки, молоко. Ладно, хватит теории, переходим к практике!

Содержание статьи:

Сочные котлеты в духовке (самый простой рецепт)

Мягко, румяно, ароматно. Минимум растительного масла и никакой жарки на сковороде. Блюдо готовится просто, поэтому предлагаю начать именно с него. Прекрасная идея для семейного ужина.

Ингредиенты:

мясной фарш (свинина + говядина) – 500 г	куриное яйцо отборной категории – 1 шт. (только желток)
картофель – 2 небольших клубня	лук репчатый – 1 шт. среднего размера
чеснок свежий – 2-3 небольших зубчика	сметана – 2-3 ст. л.
соль поваренная – 3/4 ч. л. (по вкусу)	молотая смесь перцев (или только черный) – щепотка
специи для мяса – по вкусу и желанию	панировка (мука или толченые сухари) – 5-6 ст. л.
растительное масло – для смазывания противня

Как приготовить котлеты в духовке (простой рецепт с фото):

-1- Если у вас не готовый фарш, а мясо, хорошо вымойте его. Обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Пропустите через мясорубку 2 раза, чтобы котлеты получились нежными. Картошку почистите и нарежьте. Измельчите мясорубкой или блендером вместе с мясом или отдельно.
-2- Лук тоже очистите. Мелко нарежьте или измельчите в кашицу. Второй вариант мне нравится больше, так котлеты получаются более сочными, что при приготовлении в духовке очень важно.
-3- В глубокую миску сложите все подготовленные продукты: фарш, измельченный картофель и лук. Туда же положите желток куриного яйца и сметану, пропустите через пресс несколько зубчиков чеснока. Всыпьте соль и поперчите. Также можно положить и другие специи для мяса: базилик, розмарин, горчицу и пр. Но не переборщите, лучшее – враг хорошего.
-4- Тщательно перемешайте. Получившийся фарш слегка отбейте о дно миски, чтобы он получился плотным, и котлеты не развалились в духовке.
-5- Сформируйте котлетки привычного для вас размера и формы. Обваляйте в панировке. Мне нравятся толченые сухари. Они образуют золотистую хрустящую корочку, а внутри котлеты остаются сочными и мягкими.
-6- Выложите на противень, застеленный пергаментом и смазанный тонким слоем растительного жира. Отправьте в котлеты в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 10 минут снизьте интенсивность нагрева до 180 градусов и ждите готовности блюда. Это займет еще 25-35 минут.
-7- Готовые котлетки подавайте сразу же. Пока они готовятся, можно заняться гарниром. Вкусный рассыпчатый рис, картошечка или гречка – выбирайте сами.

Котлеты с сыром и зеленью, приготовленные в духовке

Мягкий расплавленный сыр в сочетании с мягким мясом. Ну что может быть вкуснее и сытнее? Готовится блюдо элементарно, а получается неизменно вкусным. Думаю, этого достаточно, чтобы, как минимум, заинтересоваться рецептом.

Чтобы приготовить вкусные котлеты в духовке, возьмите:

комбинированный фарш (свинина и говядина) – 500 г	белый батон или хлеб – 200 г
молоко коровье – 150-200 мл	яйцо куриное категории СО – 1 шт. (только желток)
зелень свежая (петрушка, укроп) – небольшой пучок	репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика среднего размера	сыр твердый – 150 г
толченые сухари – для панировки	соль – 3/4 ч. л. (+/-)
перец молотый – щепотка	растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление котлет в духовке (подробный рецепт с пошаговыми фото):

-1- С батона или мягкого белого хлеба срежьте корки. Замочите в молоке на 10 минут. Мякиш впитает жидкость и размочится.
-2- А пока очистите репчатую луковицу. Крупно нарежьте.
-3- Перебейте в кашицу. Если нет блендера, то натрите целую луковицу на терке прямо в фарш.
-4- Измельчите чистую зелень, чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс.
-5- Твердый сыр нарежьте мелким кубиком или крупно натрите. Мне больше нравится первый вариант.
-6- Все продукты сложите в глубокую посудину и тщательно перемешайте. Чтобы в фарше осталось как можно меньше воздуха, отбейте его. То есть с небольшой силой побросайте о разделочную доску или одно миски.
-7- Слепите лепешки размером с ладошку. Запанируйте в муке или сухарях. Выложите на противень или в форму для выпечки в 1 слой. Поставьте котлеты в разогретую до 200 градусов духовку. Когда возьмется корочка (минут через 10), уменьшите температуру на 15-20 градусов. Готовые котлеты можно вынимать через полчаса.
-8- Не дайте блюду остыть, сразу же подавайте! Расплавленный сыр в аппетитно пахнущих зеленью и чесноком котлетках этого не переживет. Хотя это очень легко поправить разогревом в микроволновке или на сковороде. А ще предлагаю посмотреть мои рецепты котлет из свиного фарша.

Котлеты с томатным соусом в духовке

Томатная подлива с насыщенным ароматом и вкусом – это нечто! Таких вкусных котлет вы еще не пробовали, держу пари. Простая картошка пюре на гарнир, и сытный ужин готов. Знакомьтесь с рецептом.

Для приготовления блюда возьмите:

мясо или готовый фарш (комбинированный) – 500 г	лук репчатый – 1 шт.
манная крупа – 5 ст. л.	молоко коровье – 100-150 мл
чеснок – 2 зубчика	соль – большая щепотка
молотая смесь перцев – щепотка	мука – для панировки
томатная паста – 100-150 г	морковь – 1 большая или 2 маленьких
сахар – щепотка	растительное масло – 1-2 ст. л

Как готовятся котлеты в духовке (подробный рецепт с фото):

-1- В этот раз у меня готового фарша не было. Если у вас тоже мясо, зачистите его от пленок, вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.
-2- Добавьте в фарш измельченную луковицу и манку, замоченную на полчаса в молоке. Перемешайте.
-3- В получившийся нежный фарш для котлет добавьте измельченный чеснок, перец и соль. Перемешайте еще раз. Готово!
-4- Слепите мясные лепешки и обваляйте их в муке. Выложите котлеты на противень и поставьте запекаться в духовку, прогретую до 180-200 градусов. Готовьте 20 минут.
-5- А пока сделайте томатный соус. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
-6- Обжарьте до мягкости на небольшом количестве растительного масла.
-7- Добавьте томатную пасту.
-8- Влейте около 1-1,5 ст. теплой воды, размешайте. Всыпьте соль, перец по вкусу и немного сахара, чтобы компенсировать кислоту томатной пасты. Перемешайте. Доведите соус до кипения и выключите.
-9- Вылейте подливу на котлеты, вытащив их из духовки. И снова верните допекаться еще минут на 20-25.
-10- Котлеты готовы? Скорее подавайте их! И не забудьте полить соусом, который остался на противне.

Приятного мясного аппетита!

Cook-s.ru – кулинарные рецепты с фотографиями

Что мы обычно готовим из кабачков? Оладьи и всевозможные овощные рагу. Мне раньше как-то и в голову не приходило, что из кабачков могут получиться очень вкусные котлеты. Поверьте, они понравятся даже тем, кто не может представить свой ужин и обед без мяса. Мягкие, пышные, румяные, ароматные, нежные – вот насколько хороши эти котлетки. Чем лучше отожмете сок от кабачков, тем меньше муки потребуется добавлять в «фарш». Остальные добавки – сыр, зелень, чеснок – только приветствуются, они сделаю котлеты ещё вкуснее.

Подробнее…

Наткнулась на интересный рецепт котлет. Вроде бы всё просто, продукты доступные и понятные, но автор обещал великолепный результат. Попробовала, убедилась, теперь делюсь с вами. Вначале жарим обычные котлеты классическим способом, затем складываем их в кастрюльку и тушим в соусе. Соус делаем на основе сливок и плавленого сырка. Котлеты получаются мягкие, сочные и очень нежные. Для пикантности можно добавить чеснок, но это на любителя.

Подробнее…

Обычно куриное филе получается довольно твёрдым и сухим, как его не приготовь. Но если добавить к фаршу из куриного филе обычную белокочанную капусту, получаются нежные, мягкие и очень вкусные котлеты. Они отлично сочетаются с любым гарниром из круп или овощей. Именно благодаря капусте, котлеты получаются очень сочными и невероятно нежными. Из указанного количества ингредиентов на выходе получается 8 котлет.

Подробнее…

Внешне курица по-албански напоминает рубленые котлеты или оладьи, но получается сочнее, а равномерная золотистая корочка добавляет блюду аппетитности. Приправ используется минимум, только черный перец и чеснок – в небольшом количестве они не меняют вкус курицы, лишь добавляют аромата. Насколько сочным будет готовое блюдо зависит от лука, сметаны и муки.

Подробнее…

Хочу поделиться семейным рецептом вкусных домашних котлет. Состав для котлет традиционный – мясной фарш, лук, яйцо, хлеб. Секретным ингредиентом здесь выступает кефир, в котором нужно замочить батон. В готовом блюде наличие кефира совсем не чувствуется, но котлеты получаются нежнее и сочнее обычных. Попробуйте, может и вам понравится!

Подробнее…

У меня есть подруга, которая является просто кладезем хороших, простых и полезных рецептов. Эти куриные котлеты я научилась готовить у неё. Они совершенно не повредят фигуре, т.к. готовятся из диетического куриного филе. При этом они получаются не сухими и пресными, как часто бывает с этой частью курицы, а очень даже сочными, мягкими и нежными. Творог для рецепта можно взять любой – с крупинками или пастообразный.

Подробнее…

Очень простые, вкусные и необычные котлеты. Оригинальное турецкое название «Kadinbudu. Состав ингредиентов простой и понятный, но способ приготовления отличается от наших классических котлет. Часть фарша здесь обжаривается заранее, затем смешивается с сырым, добавляется отварной рис и, конечно, специи. Обжарка делается с двойным кляром, что дает невероятно вкусную корочку. Обязательно попробуйте приготовить!

Подробнее…

У пожарских котлет богатая и длинная история – по легенде их любил даже Александр Сергеевич Пушкин. В советское время они тоже были очень популярны. Рецепт, предложенный ниже, как раз из советской книги «Мясные блюда» серии «Библиотека повара» (Госторгиздат, 1960). Вообще, вариантов приготовления Пожарских котлет много. Но этот вариант очень хорошо – котлеты получаются мягкими, сочными и очень нежными.

Подробнее…

Этот рецепт из немецкого кулинарного журнала. Котлеты получаются вкуснейшие, сочные и ароматные. Никаких диковинных продуктов не потребуется, по составу всё довольно просто и доступно. Но некоторые нюансы делают их необычными и очень вкусными, получается намного интереснее, чем наши простые классические котлеты. А все благодаря добавлению тмина и обжаренного бекона. А ещё нужно обязательно дать готовым котлетам постоять под крышкой перед подачей, они ставятся мягкими и сочными.

Подробнее…

Рыбные котлеты из консервов – это очень вкусное, сытное и бюджетное блюдо. Для приготовления таких котлет подойдут любые рыбные консервы, которые найдутся в ваших закромах. По желанию, соотношение рыбы и риса можно варьировать по вкусу. Подавать такие котлеты можно как полноценное самостоятельное блюдо в паре с соусом и овощной нарезкой или же дополнить гарниром, к примеру, картофельное пюре подойдёт прекрасно!

Подробнее…

Рецепт сочных мясных котлет

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Анюта

Приветствую всех читателей сайта Записная книжка!

Хочу вам сегодня рассказать, как приготовить мягкие, сочные и воздушные домашние котлеты, этот рецепт у меня родился в ходе экспериментов над моей мультиваркой и желания использовать при жарке котлет как можно меньше масла. Если у вас нет мульти варки, расскажу, как приготовить такие сочные котлетки другим способом приготовления, обо всем по порядку…

Рецепт сочных котлет

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления фарша для котлет, такие сочные котлеты у вас получатся из любого фарша: свиного, смешанного из свинины, баранины и говядины, рыбного, куриного, фарша из индейки, фарша с добавлением овощей (ежиков) и даже просто говяжьего, вся фишка в способе приготовления котлет.

У меня сегодня точно такой же фарш, как я делала на паровые котлеты в сырной корочке,

Напомню его состав:

400 г свинины,
400 г говядины,
1 луковица,
2 — 3 ломтика размоченного в молоке хлеба,
1 куриное яйцо,
соль,
специи по вкусу

Рецепт приготовления сочных котлет

Из фарша формируем котлеты, сегодня из-за спешки я даже не буду их обваливать в муке или сухарях, а сразу быстро обжарю.

Для того чтобы быстро пережарить сразу все котлеты, я использую одновременно мультиварку

и обычную сковороду.

Мультиварку (я использую Панасоник) включаю на режим «выпечка» на 40 минут, добавляю по 1 столовой ложке сливочного или топленого масла в нее и в сковородку и выкладываю котлеты. Прожариваю котлетки только до образования легкой корочки (во время приготовления котлет в мультиварке крышку можно прикрыть, но до щелчка не закрывать) и переворачиваю их на 1 минуту на другую сторону.

И сразу все котлеты складываю в мультиварку.

Замечу, что котлеты у меня получаются полусырыми, вот на этом фото это хорошо видно, бочок у котлеты почти сырой.

А теперь, как сделать котлеты сочными

До окончания режима программы «выпечка» у меня остается время,

за которое сочные котлеты по этому рецепту мы будем в дальнейшем запекать или тушить (кому как нравится это называть). Нам понадобятся молоко для сочности и долька чеснока для аромата.

Заливаем котлеты в мультиварке молоком, так, чтобы оно покрывало котлетки (как на пошаговом фото рецепте),

если фарша немного, может и одного стаканчика будет достаточно. Крышку мультиварки закрываем и готовим запеченные или тушеные котлеты с молоком и чесноком до сигнала.

После сигнала мультиварки мы видим примерно следующее: молоко выпаривается и створаживается, образуя красивую корочку, похожую на нежный сыр. Чеснок нам уже не нужен, свое ароматное дело он сделал, и мы его убираем.

Кстати, пока котлеты парились в молоке в мультиварке, я поставила туда же в поддоне для варки на пару помытый молодой картофель. 20 минут для приготовления молодого картофеля на пару было достаточно. Опять у меня одновременно получилось в мультиварке блюдо – дуэт: молодой картофель и сочные котлеты (только наоборот).

Если у вас нет мультиварки (или вы все еще думаете, нужна она вам или нет),

приготовить сочные и мягкие котлеты по этому рецепту можно двумя способами:

Сделать их запеченными в духовке – просто сложить полу готовые котлеты в форму для запекания, залить молоком и запекать в разогретой духовке 20 – 25 минут при температуре 180 градусов;
Сделать тушеные в молоке котлеты на плите в глубокой сковороде, жароварке Драй Кукер или кастрюльке под крышкой на медленном огне.

Буду очень рада, если вам пригодится мой рецепт приготовления сочных и мягких домашних котлет (неважно каких: куриных, свиных или говяжьих ;-)), по своей сочности их можно сравнить разве что только с тортом «Птичье молоко»!

А в видео рецепте сегодня у нас

(овсяных хлопьев Геркулес) с ютуба от Юлианки,

для приготовления которых понадобятся:

Овсяные хлопья – 1 стакан,
кипяток – 0.5 стакана,
сырой картофель – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
чеснок – 1 долька,
соль и специи по вкусу,
масло для жарки

Смотрим и бежим на кухню готовить 😉 Этот рецепт очень подходит для поста.

другие рецепты котлет можно найти в ОГЛАВЛЕНИИ ВСЕХ СТАТЕЙ Записной книжки

Сочные котлеты с Махеевским секретом

Если надо быстро приготовить горячее мясное блюдо, то обратите своё внимание на свиные котлеты. Их любят все — и взрослые, и дети! Справиться с этим совсем не сложно, сейчас я вам это покажу.

Конечно, можно использовать готовый фарш, купленный в магазине. Но гораздо вкуснее котлеты получаются из собственноручно приготовленного фарша. Это совсем не долго, особенно если у вас есть электрическая мясорубка.

Итак, нам понадобится

1 луковица;
2 зубчика чеснока;
3 ломтика батона;
2 яйца;
2 ст. ложки майонеза «Оливковый» ТД «Махеевъ»;
1/2 ч. ложки соли, можно по вкусу;
свежемолотая смесь перцев.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты

Приготовление

На мясорубку отправляем мясо, лук, чеснок, а также ломтики батона, причём, ни в чём их не замачивая, сухими. Буквально пять минут — и фарш готов.

В чашку с фаршем добавляем соль, перец, яйца. И ещё один ингредиент — майонез. Какой? Конечно, «Махеевъ»! На это количество фарша будет достаточно двух столовых ложек.

Всё тщательно перемешиваем, на это не жалко выделить ещё пять минут. Фарш любит, когда его долго и интенсивно вымешивают. При этом все компоненты равномерно перемешаются, фарш станет плотнее, и котлеты будет легче формовать.

Формуем из фарша котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях. Если сухарей дома не оказалось, можно обваливать в муке или в манной крупе.

Пока котлеты будут жариться, можно отварить гарнир. Я предлагаю отварить макарошки-спиральки. Для этого заранее надо поставить на огонь кастрюлю с водой. Жарить котлеты будем на растительном масле, которое разогреем на сковороде. Котлеты у нас из свежего фарша, не замороженные, поэтому достаточно обжарить их с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки.

После этого надо влить в сковороду 2 столовые ложки кипятка, накрыть крышкой и потомить котлеты ещё 4 минуты на самом маленьком огне. Свежие свиные котлеты будут готовы за 10-12 минут. За это время будет готов и наш гарнир, нужно откинуть макароны на сито и потом добавить к ним немного сливочного масла.

В итоге за полчаса мы успели приготовить фарш, отварить гарнир и пожарить свежие и вкусные свиные котлеты! Румяная корочка позволила им остаться очень сочными и нежными! А какой запах! Можно подать к котлетам вкусные засолки, которые мы с любовью готовили летом. И обязательно кетчуп «Лечо» от ТД «Махеевъ»!

Угощайтесь! Не пожалеете!

Мясные котлеты с капустой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Моё знакомство с мясными котлетами с капустой было достаточно забавным. Произошло это в 1993 году, в тот год городу, где я жил, праздновали 100 лет. Я был ещё очень молод и к котлетам я относился очень прохладно. Так вот, летом того года я гостил у своей тёти в соседнем городке, а готовила она на мой вкус не очень. Мясо в те годы можно было купить, но это стоило денег, которых у большинства не было. И сейчас я не знаю, толи моя тётя решила разбавить мясной фарш в котлетах капустой, толи она изначально была хорошо знакома с этим рецептом, сейчас история об этом умалчивает. Но, в те котлеты я просто влюбился. Более вкусных котлет на тот момент я не ел. Это сейчас, с высоты своих лет и опыта я знаю о прекрасном сочетании капусты и мяса в голубцах, а в те времена это было для меня приятным сюрпризом.

Ингредиенты для мясных котлет с капустой:

200-300 гр. белокочанной капусты

100-150 гр. лука

одной яйцо

соль

перец, специи по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление мясных котлет с капустой:

Капусту мелко нашинковать. Добавить к мятой капусте мясной фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, специи. Если Вы крутите фарш непосредственно перед приготовлением котлет, то лук и капусту можно перекрутить вместе с мясом.

Фарш для котлет хорошо вымешать и отбить. Не устану повторять, что чем лучше Вы вымешаете фарш, тем вкуснее будут котлеты. Можно дать фаршу промариноваться с пол часа в холодильнике, закрыв его плёнкой или крышкой. Для жарки котлет разогреть сковороду с растительным маслом. Руками сформировать котлетки и выложить на сковородку жариться.

Обжарить котлеты с двух сторон на среднем или сильном огне, по вкусу. Обжаренные котлеты сложить в сковороду или кастрюлю, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут на малом огне. При необходимости можно добавлять немного горячей воды.

Мясные котлеты с капустой можно подавать как самостоятельно блюдо. Сервировать с различными гарнирами, лично мне они нравятся с классическим картофельным пюре. Приятного аппетита!!!

3 способа приготовления сочных куриных бедер

Недавно я снял на YouTube видео о трех способах приготовления идеальной куриной грудки, и вам, ребята, оно понравилось. Поэтому я подумал, что дополню это подробным руководством по приготовлению куриных бедер. У меня есть 3 техники, которые помогут сделать самые сочные и нежные куриные бедра, которые вы когда-либо делали. Мне больше всего нравится первая техника: куриные бедра начинаются на плите и заканчиваются на сковороде, чтобы кожа была самой хрустящей! Обязательно ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению куриных грудок.

Хрустящие куриные бедра, приготовленные на сковороде и в духовке

Как приготовить куриные бедра с хрустящей кожицей

Это может быть лучший способ приготовить куриные бедра! Кожица становится безумно хрустящей, а мясо сочным. Этот метод коксования куриных бедер включает чугунную сковороду, плиту и духовку. Вот шаги, чтобы сделать куриные бедра.

Дайте куриным бедрам постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Холодное мясо в горячей духовке или на сковороде приготовится неравномерно и будет жестким.Обязательно промокните кожу насухо бумажными полотенцами, влага предотвратит появление хрустящей корочки.

Приправить курицу солью и большим количеством копченой паприки и кайенского перца только со стороны кожи. Вотрите специи в кожу руками.
Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 2 столовыми ложками масла. После того, как курица станет горячей, добавьте куриные бедра кожицей вниз и дайте им вариться в течение 8 минут. Не нужно перемещать курицу, просто позвольте им делать свое дело и становиться красивыми и хрустящими.Переместите сковороду в духовку и дайте им готовиться кожей вниз в течение 9 минут. Переверните и готовьте еще 3 минуты.
Как только курица выйдет из духовки, переместите ее на чистую тарелку и дайте ей постоять 5 минут. Если сейчас разрезать куриные бедра, сок выльется наружу, и мясо высохнет.

Вы будете поражены хрустящей корочкой и тем, как специи прижились к корочке. Это лучшее блюдо после жареной курицы, и оно намного полезнее.Если вам нужен гарнир к этим куриным бедрам, попробуйте мой рис с золотой цветной капустой с низким содержанием углеводов или жареные тыквенные спагетти.

Куриные бедра без костей, приготовленные на сковороде

Как приготовить куриные бедра без костей на сковороде

Куриные бедра без костей и кожи готовятся очень быстро и имеют гораздо больший аромат, чем куриные грудки. Первым делом нанесите смесь со специями на обе стороны бедра и щепотку соли. Натирание со специями — отличный способ добавить насыщенного аромата без добавления жира или калорий.Такие специи, как копченая паприка, тмин, кориандр, кайенский перец и тимьян, сделают вашу курицу наиболее ароматной приправой, поэтому убедитесь, что в кладовой всегда есть несколько специй.

Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 1 столовой ложкой масла. Когда масло станет горячим, добавьте куриные бедра и дайте им вариться 4 минуты. Еще раз: не трогайте куриные бедра, когда они ложатся на сковороду, пусть они станут красивыми и хрустящими. Перевернуть и варить еще 3-4 минуты.Дайте куриным бедрам отдохнуть 3-5 минут и наслаждайтесь.

У меня есть несколько вкусных рецептов куриных бедер, например, эта куриная салтимбокка с пюре с низким содержанием углеводов и куриные бедра, приправленные фенхелем, с жареным салатом из цветной капусты на обед.

Запеченные в духовке куриные бедра с хрустящей кожей

Как запечь куриные бедра в духовке

Чтобы запечь в духовке сочные куриные бедра с хрустящей корочкой, сначала нужно дать им постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Холодная курица в горячей духовке приготовится неравномерно, а мясо получится жестким.Чтобы кожа стала хрустящей, удалите влагу с кожи бумажными полотенцами. Приправьте куриные бедра теми же специями, что и выше, или добавьте немного сладкого перца, соли и черного перца.

Суть в том, чтобы готовить куриные бедра в духовке при 400 градусах по Фаренгейту в течение 50 минут. Благодаря этому кожица станет хрустящей, а мясо сочным. Если вы не уверены, что курица готова, просто проткните ее ножом. Если сок вытечет, значит, готово.

Как долго куриные бедра хранятся в холодильнике?

Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике 5 дней или могут быть заморожены в течение 3 месяцев.Когда пора разогреть, разморозьте и поместите в духовку при 350F на 7-10 минут. Перед нагреванием сбрызните курицу оливковым маслом, чтобы она оставалась влажной. Если разогреваете в микроволновой печи, накройте курицу влажным бумажным полотенцем и следите за тем, чтобы она не перегрелась, так как курица высохнет.

Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами с куриными бедрами :

Как каждый раз идеально готовить нежные куриные грудки на гриле!

Настоящий разговор между мной и моим мужем много лет назад:

Он: Давай приготовим барбекю сегодня вечером?
Я: Конечно, что будем делать?
Он: Как насчет куриных грудок?
Я: Фу.Нет почему?

Но это было до того, как я научился жарить на гриле нежную и сочную куриную грудку!
Этот пост содержит партнерские ссылки, с которых я могу получать комиссию. Ваша цена останется прежней.)

Просто и легко. Пинки Клянусь!

Куриные грудки на гриле, как известно, сухие и безвкусные, но при правильном приготовлении они могут быть восхитительными, ароматными и нежными. И я обещаю, что это не так уж и много работы. Сегодня вы узнаете, насколько легко получать нежные, сочные, ароматные куриные грудки без кожи без костей каждый раз при приготовлении на гриле.И я проведу вас через этот процесс шаг за шагом с фотографиями. Какая же я милая!

Шаг за шагом…

Одна (из нескольких) проблем с приготовлением куриных грудок на гриле заключается в том, что для приготовления этого толстого ядра вам нужно пережарить концы, оставив мясо сухим и «картонным». К счастью, эту проблему легко решить. Просто поместите куриную грудку на большой кусок неотбеленной пергаментной бумаги, сложите пергамент поверх курицы и заклейте края, сложив пару раз.Затем растолочь его с помощью мясорубки или скалкой , пока грудка не станет более ровной.

Еще одна проблема с куриной грудкой без кожи и костей заключается в том, что в ней очень мало жира, а жир — это то, что придает мясу вкус и нежность. Решить эту проблему очень просто! Просто поместите куриные грудки в рассол с водой и солью (вот и все!) И дайте им впитаться в течение получаса. Это делает их влажными, нежными и сочными. Есть научное объяснение, например, соленая вода изменяет молекулярный состав белков … бла, бла, бла, давайте поедим! (Я использую розовую гималайскую соль :

После рассола просто смажьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем….

Затем бросьте их на горячий гриль. Чтобы закончить приготовление, огонь должен быть сильным, чтобы подрумянить, а затем уменьшить его. Общее время приготовления на гриле 10-12 минут. Быстро и просто! Если у вас нет места для большого газового гриля, могу я порекомендовать? Weber делает самый удобный настольный гриль (партнерская ссылка), который экономичен и идеально подходит для тех, у кого нет большого двора. И вы можете легко взять его в парк или на пляж!

После приготовления на гриле выложите на разделочную доску и нарежьте по диагонали.Эта куриная грудка кажется вам сухой?

При желании добавьте соус барбекю!

Теперь, когда вы знаете, как приготовить идеальную куриную грудку на гриле, вы можете подавать ее как есть, покрывать моим любимым соусом для барбекю или использовать в салатах или обертках!

Нужны советы по приготовлению гамбургеров на гриле?

Чтобы узнать, как приготовить гамбургер, посетите «Секреты приготовления фантастического бургера!» и получите три потрясающих рецепта бургеров!

Что вам понадобится: Я использую розовую гималайскую соль для посола, но вы также можете использовать кошерную соль .

Идеально влажные куриные грудки, приготовленные на гриле, каждый раз! Если вы хотите приготовить это в духовке, следуйте инструкциям ниже по приготовлению, а затем запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 25-35 минут, в зависимости от размера грудки.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт ужина, рецепт приготовления на гриле, как приготовить

Порции: 4 порции

Автор: Линда Спайкер

6 чашки вода
1/3 чашка поваренная соль Я использую гималайскую морскую соль, но вы также можете использовать кошерную.
4 куриные грудки без кожи и костей, измельченные и рассоленные
морская соль
перец
оливковое масло

Налейте воду и соль в большую миску и перемешайте.
Поместите куриную грудку между сложенной пергаментной бумагой и измельчите скалкой до однородной толщины.
Поместите грудь в соленую воду на 30 минут.
Вынуть груди, обсушить бумажными полотенцами.
Смазать оливковым маслом, приправить солью и перцем.
Нагреть гриль на высокой температуре (около 425 градусов)
Поместите грудку на гриль, закройте крышку и готовьте до появления хороших золотых отметин гриля (3-4 минуты)
Перевернуть и жарить на второй стороне до золотистого цвета (3-4 минуты)
Переключите огонь на средний / низкий (около 350 градусов), закройте крышку и готовьте еще пять минут до готовности.Не переусердствуйте!
Снимите с гриля, разрежьте по диагонали и подавайте.

МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ НЕБОЛЬШУЮ УСЛУГУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Идеальные сочные свиные отбивные Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
104	калорий
7 г	жир
0 г	Углеводы
10 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	104
% Дневная норма *
7 г	9%
Насыщенные жиры 2 г	8%
33 мг	11%
258 мг	11%
0 г	0%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 0 г
10 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 12 мг	1%
Железо 0 мг	2%
Калий 144 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сделать идеальные свиные отбивные просто — сначала их обжаривают на очень горячей сковороде около 3 минут, затем переворачивают и готовят остальную часть времени в духовке. Такой способ приготовления гарантирует, что они будут прожарены, но не пережарены. Никому не нужны жесткие, сухие отбивные. Вместо этого вы в мгновение ока получите сочные нежные свиные отбивные, которые станут звездой любого блюда.

Один из ключей к успеху — правильно выбрать свиные отбивные. По этому рецепту возьмите свиные отбивные на кости толщиной в 2,5 см. Если они будут слишком тонкими или бескостными, они будут пережаренными, сухими и жесткими. Более толстые свиные отбивные готовятся дольше. Косточка придает вкус и влагу, а значит, получается сочная свиная отбивная.

Поскольку мы готовим свиные отбивные на плите, а затем в духовке, и нам нужно, чтобы сковорода была очень горячей, идеально подойдет чугунная сковорода. Это гарантирует, что отбивные станут хорошо подрумяненными, с хрустящей корочкой и хорошим вкусом.Этот рецепт легко уменьшить, если вы готовите на одного или двоих.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт вместе

«Я использовал свиные отбивные толщиной 1 дюйм, и они были идеально приготовлены, следуя этим инструкциям. Я готовил свиные отбивные на чугунной сковороде. Подготовка и приготовление занимают всего 15 минут, но обязательно запланируйте эти дополнительные 20 минут. при комнатной температуре и около 4 минут отдыха ». — Диана Рэттрей

4 свиных отбивных на кости, толщиной 1 дюйм
Кошерная соль, по вкусу
Перец черный свежемолотый, по вкусу
2 чайные ложки высокотемпературного масла, такого как рапсовое, кукурузное, сафлоровое или виноградное масло

Соберите ингредиенты.
Ель / Виктория Хейдт
За двадцать минут до начала приготовления достаньте свиные отбивные из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре.
Ель / Виктория Хейдт
Разогрейте духовку до 400 F. Тщательно высушите свиные отбивные бумажными полотенцами. Обильно приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
Ель / Виктория Хейдт
Нагрейте жаростойкую сковороду (идеальный вариант — чугун) на плите около 5 минут.Очень важно, чтобы сковорода была как можно более горячей, прежде чем добавлять отбивные. После предварительного нагрева добавьте около 2 чайных ложек растительного масла. Сковорода сразу начнет дымиться, но это нормально.
Ель / Виктория Хейдт
Добавьте свиные отбивные в сковороду и не двигайте их в течение 3 минут.
Ель / Виктория Хейдт
Переверните отбивные щипцами и перенесите сковороду в духовку. Запекать 6-7 минут в разогретой духовке.
Ель / Виктория Хейдт
Проверьте степень готовности, нажав большим пальцем в центре свиной отбивной. Он должен плотно отскочить от вашего большого пальца. Если он станет мягким, дайте ему поджариться еще минуту. Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра, убедившись, что он показывает около 145 F.
Ель / Виктория Хейдт
Выньте сковороду из духовки, переложите отбивные на тарелку и накройте фольгой.
Ель / Виктория Хейдт
Дайте отбивным постоять 3-4 минуты перед подачей на стол.
Ель / Виктория Хейдт
Подавайте и наслаждайтесь.
Ель / Виктория Хейдт

Подсказки

Обязательно доведите отбивные до комнатной температуры перед приготовлением, чтобы они хорошо зажарились. Это займет около 20 минут.
Время приготовления зависит от толщины отбивных. Если они будут меньше дюйма в толщину, они займут меньше времени в духовке; если больше дюйма, им потребуется больше времени.
По возможности используйте чугунную сковороду, так как это позволит вам сначала приготовить свиные отбивные на плите, а затем переложить их в духовку, не переключая сковороды.

Варианты рецептов

Разрежьте большой зубчик чеснока пополам. Перед тем, как приправить солью и перцем, натрите поверхность отбивных срезанной стороной чеснока.
Пока свиные отбивные отдыхают, приготовьте простой соус для сковороды с каплями.

Почему мои свиные отбивные сухие?

Свиные отбивные — нежирное мясо, склонное к перевариванию. Цифровой термометр — лучший способ избежать переваренного мяса. Вставьте цифровой термометр с мгновенным считыванием в самые толстые куски.Внутренняя температура должна быть около 145 F, что является рекомендованной FDA минимальной безопасной температурой для свинины.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Хрустящие куриные котлеты в панировке — смажьте ваше печенье маслом

На главную »Хрустящие куриные котлеты

Опубликовано: 15.01.2019 · от Wendie · 2 комментария

Поделиться — это забота!

Хрустящие куриные котлеты с золотисто-коричневой корочкой снаружи и сочные внутри.

Хрустящие куриные котлеты, покрытые панировочными сухарями панко по-итальянски, создают восхитительную золотистую корочку! Они не только восхитительны, но и готовы к подаче менее чем за 20 минут.

Как приготовить хрустящие куриные котлеты

В миску или тарелку среднего размера всыпать муку и кайенский перец и перемешать.
Добавьте яйца в миску или тарелку и взбейте.
В другую миску или тарелку добавить панко, перец, соль и перец.
Обвалять куриные тендеры в муке и стряхнуть излишки.
Затем окуните курицу в яйцо и стряхните излишки.
Затем окуните курицу в панко и осторожно надавите, пока курица не станет немного плоской.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло.
Приготовление партиями Положите курицу в панировке на сковороду и готовьте 3 минуты. Переверните и готовьте еще 3 минуты.
Положить на блюдо и подавать.

Я люблю использовать панировочные сухари Panko, они придают идеальную текстуру, а панировка не отклеивается после охлаждения.Вы будете поражены тем, как быстро они объединятся. Подается с картофелем, пастой, овощами или поверх салата, вы не ошибетесь. Идеально подходит для легкого перекуса в будние дни.

Куриные лепешки обычно такие мягкие, даже если их просто вдавить в панировочные сухари, они становятся тонкими. Но если вы хотите использовать большие куриные грудки. Затем поместите курицу в пакет для заморозки с застежкой-молнией и толкните курицу мясным молотком или скалкой, начиная с середины и двигаясь наружу, до толщины около 4 дюймов.Если курица действительно толстая, вы можете разрезать грудку горизонтально, а затем раздробить.

Ищем стороны этих хрустящих куриных котлет.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 4

Хрустящие куриные котлеты

Хрустящие куриные котлеты с золотисто-коричневой корочкой снаружи и сочные внутри.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

6-8 куриных тендеров
1/2 стакана муки
1 чайная ложка кайенского порошка или больше, если вам нравится больше тепла
2 взбитых яйца
1 1/2 стакана панировочных сухарей итальянского панко
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 стакана кокосового масла

Инструкции

В небольшую миску добавьте муку и кайенский перец и взбейте до однородности.
В другой маленькой миске взбить яйца.
В последнюю миску добавить панко, перец, соль и перец и перемешать до однородности.
Обвалять куриные грудки в муке, стряхнуть излишки и окунуть в яйцо. В конце обмакнуть в крошку Panko и осторожно прижать. Повторяйте до тех пор, пока не будете готовы.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло. Добавить куриные котлеты и варить 3 минуты, затем перевернуть и варить еще 3 минуты. Если корка становится коричневой, немного уменьшите огонь.

Банкноты

Кокосовое масло отлично подходит для быстрого жарения и дает по-настоящему хрустящую корочку.Но при необходимости вы можете заменить его рапсовым или растительным маслом.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

4 порции
Сумма на порцию Калории 724Общие жиры 44 гНасыщенные жиры 26 гТранс-жиры 0 гНенасыщенные жиры 14 гХолестерин 127 мгНатрий 1454мг Углеводы 57 г Волокно 4 г Сахар 3 г Белки 24 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как приготовить сочные и вкусные куриные грудки каждый раз

Куриные грудки, приготовленные на пару, либо оскорбительно плохи, либо необычайно хороши — и, к сожалению, весы резко склоняются в пользу первого.Но это потому, что большинство людей не знают, как правильно варить куриные грудки. С этого момента вы не будете одним из таких людей. Вы отлично приготовите курицу, оставив в зеркале заднего вида сухую жевательную курицу-пашот.

Но подождите, а что такое браконьерство? Это метод приготовления, который мы упоминаем гораздо реже, чем запекание, жарение или приготовление на гриле. Приготовить что-то — значит приготовить его, погрузив в жидкость при низкой температуре (читай: не кипячение). Этой жидкостью может быть масло, молоко или вино, но чаще всего мы варим воду с добавлением приправ.

Приготовление куриной грудки в воде — это не так гламурно. И в большинстве случаев, когда люди переваривают курицу и плохо обращаются с ней, это не так. Но нежный, постепенный нагрев, который обеспечивает браконьерство, на самом деле может привести к одному из самых нежных, сочных, идеально приготовленных кусочков курицы с белым мясом, которые вы когда-либо ели. Вот как это прибивать каждый раз:

Начните с 4 стакана холодной воды и 2 больших куриных грудки (всего около 1 фунта, 4 унции) в кастрюле. (Это соотношение воды и мяса важно; большие грудки готовятся дольше, а меньшие — быстрее пережариваются.И если вы хотите приготовить больше курицы, добавьте еще 2 стакана воды на каждую грудку.) Холодная вода здесь имеет ключевое значение, потому что она позволяет курице готовиться более постепенно, чем если бы вы просто слили ее в уже кипящую воду.

Добавьте в воду 3½ чайных ложки. кошерной соли . Это может показаться тонной соли, но поверьте нам. Только часть его попадает на курицу. Если вы добавите в воду агрессивные приправы, курица будет хорошо приправленной и на самом деле похожей на вкус…курица. (Но в хорошем смысле!)

Увеличьте огонь до среднего и доведите воду до слабого кипения. Как только вы увидите, что поверхность воды начинает скатываться, переверните грудки щипцами, снимите кастрюлю с огня и накройте ее плотно закрывающейся крышкой. Куриные грудки будут продолжать нежно готовиться в горячей воде.

Как только куриные грудки покажут внутреннюю температуру 150 ° на старом мгновенном термометре, выньте их из воды. Обычно это занимает около 5-10 минут, но помните, что все зависит от размера куриной грудки.Всегда проверяйте раньше, чем позже, если вы не уверены — вы всегда можете готовить их дольше, но вы не можете их приготовить.

После того, как вы вытащили их из воды, оставьте их на разделочной доске не менее пяти минут. Затем нарежьте их и бросьте на рис, в салат или на большое блюдо с айоли. Что бы вы ни выбрали, вы добавите в смесь лучшую куриную грудку-пашот, которую когда-либо готовили. Если вы не заметили, вы живете на исключительно хорошей стороне той шкалы, о которой мы упоминали ранее.Добро пожаловать, друг: мы ждали тебя.

Теперь, когда вы знаете, как готовить куриные грудки, готовьте салат!

Весенний куриный салат с измельченной зеленой фасолью

Правильно приготовленная куриная грудка поистине прекрасна — сочная, нежная и чистый холст для большого вкуса.

Посмотреть рецепт

Как приготовить куриную грудку {всегда идеально}

Всего за 5 простых шагов научитесь каждый раз идеально готовить куриную грудку. Они всегда будут сочными, нежными и выдержанными !!

Идеально приготовить куриную грудку может каждый, и каждый должен это знать! Салат с курицей и пастой «Цезарь», салат из пасты с курицей и капрезе и крем-лапша для пирога с курицей — вот лишь несколько рецептов, в которых вы можете использовать эти куриные грудки.

Навык, который нужно знать каждому!

Я знаю, этот рецепт кажется таким простым. Потому что это так!

Почти год назад я зашел на Facebook Live и сделал короткое руководство по этому точному рецепту. Это тот, о котором нас часто спрашивают, поэтому я, наконец, посвящаю ему целый пост и делюсь им со всем миром. ?

Так мы готовим невероятно сочную, нежную и ароматную куриную грудку. Они выходят идеально КАЖДЫЙ раз. Вы можете использовать их как есть или нарезать и использовать практически во всем.Если вы ищете лучший способ приготовить куриные грудки, то вот оно!

5 простых шагов

Вы, наверное, уже заметили, что мы едим много курицы. Я всегда публикую рецепты, в которых используются приготовленные и приправленные куриные грудки. Это проверенный и верный метод, который мы используем каждый раз.

На протяжении многих лет я экспериментировал с несколькими способами их приготовления (температура, фольга, рассол, маринад и т. Д.), И вот идеальный 5-этапный процесс, который я разработал:

Tenderize
Season
Sear
Выпекать
Остальное

Шаг № 1: Размягчение

Одна из вещей, которые я считаю невероятно полезными, — это размягчение куриных грудок тестером для пирожных или зубочисткой. Достаточно 15 уколов. Звучит странно, но обещаю, работает!

Шаг 2: Сезон

Я всегда использую одни и те же пять ингредиентов: грубая кошерная морская соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок, перец и кайенский перец. В зависимости от того, для чего я собираюсь использовать курицу, я заменяю шестой ингредиент — травы. Я обычно придерживаюсь прованских трав или итальянской приправы.

Смешайте смесь приправ и специй в небольшой подготовительной миске, чтобы все равномерно распределилось, когда вы посыпаете ее сверху.Указанного ниже количества хватит на от 1 до 1 ½ фунта курицы (примерно 3-4 грудки). Их следует обильно приправлять для максимального вкуса.

Вы можете заранее приготовить большую партию этой смеси специй и хранить ее в закрытом контейнере при комнатной температуре для использования в будущих рецептах.

Шаг 3: Sear

Вот сделка. Я думаю, что обжаривание абсолютно необходимо при подаче куриных грудок в качестве протеина на стороне блюда.Однако, если вы используете курицу в качестве ингредиента для блюда, в этом нет особой необходимости.

Как и при обжаривании любого мяса, он помогает развить более сложный вкус, придает ему приятную корочку и запечатывает сок.

Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавьте примерно столовую ложку масла (авокадо — мое любимое блюдо, потому что у него высокая температура дымления и курица будет готовиться в духовке при высокой температуре), когда оно начнет волноваться, вы знаете, что оно готово.Поместите курицу в сотейник и готовьте с каждой стороны примерно по 2–3 минуты.

Шаг 4: Выпекать

Переложите курицу на противень, выстланный пергаментом или циновкой для запекания. Убедитесь, что у него есть края или стороны. Поставить в духовку при 450 градусах примерно на 18-22 минуты.

Время запекания зависит от толщины куриных грудок. Я всегда использую термометр мгновенного считывания, чтобы проверить температуру около 18-минутной отметки. Он должен показывать 160 градусов , когда он будет готов к выходу.

Шаг 5: Отдых

ВСЕГДА, ВСЕГДА, ВСЕГДА отдыхайте для мяса. Я думаю, что это большая ошибка, которую люди сами того не подозревают. Накройте его фольгой или другим противнем и дайте ему постоять 5 минут , прежде чем разрезать.

Это позволит курице нагреться до температуры и белкам «застыть», что означает, что соки вернутся в курицу вместо того, чтобы всплывать на поверхность и либо скапливаться на разделочной доске, либо испаряться.

Разрежьте курицу напротив волокон (да, в ней есть зерна, как в говядине и свинине), затем сразу подавайте или храните в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3 дней.

Этот универсальный рецепт — тот, который вам нужно иметь в заднем кармане. Всегда пригодится!

Советы по хранению

МАГАЗИН нарезанных или целых куриных грудок в герметичных контейнерах в холодильнике на срок до недели. Разогрейте в микроволновой печи до полного прогрева.

FREEZE Куриные грудки, приготовленные на срок до 6 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или в духовке, пока не прогреется. Или, если это холодный рецепт, просто дайте ему оттаять на ночь и нарежьте его холодными ломтиками!

Чтобы узнать больше о курице по рецептам, попробуйте:

Распечатать рецепт

1 — 1 ½ фунта. Куриные грудки без кожи и костей
1 ½ ч. л. морская кошерная соль грубого помола
½ ч. л.перец черный свежемолотый
1 ч. чесночный порошок
¾ ч. перец
& frac18; чайная ложка кайенский перец
1 ч. Прованские травы или итальянская приправа *
1 ст. масло — авокадо, виноградные косточки, рапс

Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, отложите в сторону.
Сделайте мягкую форму куриной грудки, проткнув каждую куриную грудку по 10-15 отверстий с помощью тестера для выпечки или зубочистки.
В небольшой миске взбейте соль, перец, чеснок, перец, красный перец и зелень. Посыпьте куриные грудки с каждой стороны.
Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте масло, пока не загорится, добавьте курицу и обжаривайте с каждой стороны в течение 2-3 минут или пока не образуется красивая золотисто-коричневая корочка.
Переложите на подготовленный противень и поставьте в духовку на 18-22 минуты или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть куриной грудки, не достигнет 160 градусов.
Достаньте из духовки и накройте фольгой или другим противнем, перевернутым вверх дном. Дайте курице постоять 5 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.
Разрезать курицу напротив волокон, сразу подавать.

Как приготовить куриные котлеты и косметику.Котлеты из куриной грудки

Великолепные, ароматные и вкусные куриные шарики являются любимым блюдом и взрослых, и детей. Однако мало кто знает историю этого блюда. Изначально дома, во Франции, «Котлетт» называла кусок говядины по ребрам.

И мясо брали с первых ребер, ближайших к затылочной части. Жарили на гриле. Но потом это блюдо немного эволюционировало, косточку выбросили, потому что без нее готовится мясо.

Спустя время котлетное сырье стало рубленым, а чуть позже — мясным фаршем, в который стали добавлять привычные каждой современной хозяйке: молоко, хлеб, яйца, манку.

В Россию котлеты попали в Петру I. Куриные блюда появились несколько позже, уже у друга государя — Александра I, путешествовавшего по стране, остановился у Пожарского трактора. Для линейки заказывали на завтрак телят.

Желаемого мяса не оказалось, и трактирщик, опасаясь гнева государя, решил намазать.Он нанес на стол курицу из цыплят в хлебной форме. Блюдо приходилось Александру I по вкусу, даже входило в царское меню.

Прототип популярного «Котла в Киеве» появился в России, когда Елизавета Петровна принесла блюдо студентам, уехавшим учиться во Францию.

Современные кухни разных народов мира знают множество вариаций на тему котлета. В Германии готовят — шницель, в Польше — зразы с начинкой, в Турции — кефты с бараниной, а в Азии популярны котлеты с абрикосовой начинкой — кюфта.Предлагаем, ознакомиться с самыми популярными рецептами котлет.

Куриные котлеты — Вкусный рецепт Котлеты из куриных грудок

Этот вариант куриных котлет отличается скоростью приготовления и минимумом ингредиентов. Однако, несмотря на это, результат получается очень вкусным, сочным и аппетитным.

Состав:

1 куриная грудка;
2 яйца;
2 большие луковицы лука;
мука — примерно половина отсека;
соль, перец, душистые травы.

Порядок приготовления:

1. Промытое мясо проходит через мясорубку.

2. Лук мелко нарезанный.

3. В полученный яичный фарш добавляем соль и специи на ваше усмотрение. Все тщательно перемешиваем до однородности.

4. Формируя небольшие котлетки размером с обе стороны, обваливаем их в муке. На разогретой сковороде на растительном масле обжарить котлеты до румяной корочки.

Для удаления остатков жира можно разложить котлеты на бумажном полотенце.

Как приготовить куриные котлеты из фарша?

Этот вариант рецепта куриных котлет можно считать классическим, ведь он самый популярный и любимый большинством из нас.

Состав:

0,7 кг филе;
хлеба 0,1-0,15 кг;
¼ Арт. молоко;
2 зубчика чеснока;
1 Залатанная лампочка;
1 среднее яйцо;
соль и специи.

Этапы приготовления:

Панировочные сухари руками или ножом разделить на куски и замочить в молоке;
Цыпленок, репчатый лук, чеснок и отходы хлеба измельчение на мясорубке;
Добавьте яйцо, соль, специи на ваше усмотрение и тщательно промойте.
Формируем мокрыми руками небольшие котлетки, которые обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Фото Рецепт куриных котлет в мультиварке — готовим полезные котлеты на пару

В мультиварке можно приготовить вкусные куриные котлеты, которые смело можно считать диетическим блюдом и давать детям.

Состав:

0,3 кг филе;
2 Патченные лампочки;
40 г манной крупы;
1 куриное яйцо;
специи и соль.

Порядок приготовления:

1. Измельчить на мясорубке филе с очищенным луком. В полученный фарш добавить соль, яйцо, специи и полукруглый. Все тщательно перемешать.

2. В многослойную кастрюлю доливаем воды, ставим специальную чашку для приготовления на пару, которую смазываем небольшим количеством масла. В емкость для приготовления на пару уложить сформированные котлеты, установить таймер на полчаса.

3. По истечении этого времени котлеты готовы к употреблению.

Куриные котлеты из курицы — очень вкусные и сочные

Простой I. Оригинальный рецепт Приготовление курицы котлета из курицы. Их зовут министерские.

Состав:

0,5 кг филе;
1 Залатанная лампочка;
2 зубчика чеснока;
2 средних яйца;
40-50 г крахмала;
50-100 г сметаны или майонеза;
соль, специи.

Этапы подготовки:

Филе, нарезанное на мелкие кусочки.
Очищенные зубцы чеснока натереть мелко.
Лук репчатый.
Добавить яйца, специи, подготовленный лук, чеснок, тщательно перемешать с измельченным филе.
Влить крахмал, снова перемешать. Если есть свободное время, котлетный полуфабрикат лучше поставить в холодильник в течение нескольких часов. Так конечный результат будет мягче и быстрее потускнеет.
Жарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле с двух сторон по 3-4 минуты.

Этот рецепт относится к блюдам белорусской кухни.На моей родине эти лепешки называют поэтическими «Цветок папоротника». Помимо стандартного количества куриного филе (0,7 кг) и лука (1-2 шт.) Вам понадобится:

1 яйцо;
0,1 кг сыра твердых сортов;
0,1 кг сливочного масла;
вчера или червь белый хлеб;
соль, специи.

Порядок приготовления Котлета с сыром:

Мягкое масло необходимо смешать с тертым сыром, обвалять в колбасе, выносим в пищевую пленку и ставим в холодильник.
Готовим фарш, пропуская филе и лук через мясорубку.
Добавляю яйцо, соль и любые соответствующие специи или зелень (лук, петрушку, укроп — кто что любит), тщательно промываю.
Небольшое количество фарша на ладони, в середине пастух получил небольшой кусок сырой колбасы. Закрываем сверху еще один кусок фарша, формируем овальную котлету.
Обжарить до золотистой корочки на разогретой сковороде на большом огне со всех сторон.
После этого наливаем в кастрюлю немного воды, убавляем огонь и гоняем примерно 15-20 минут.

Предлагаем вашему вниманию шикарный рецепт сочной котлеты из курицы в мультиварке — котлеты 2В1: на пару и жареные одновременно.

Состав:

Куриное филе — 1 кг;
Лук репчатый — 2 больших штуки;
Батон — 150 грамм;
Яйца — 2 штуки;
Молоко — 2/3 мультистакана;
Масло растительное — 5 столовые ложки;
Соль — 2.чайные ложки без горки;
Приправы к мясу — 1 чайная ложка.

Порядок приготовления Сочная и вкусная котлетка для мультиварки:

1. Измельчить произвольно нарезанный буханку в молоке. На этот раз кидаем курицу и очищенные овощи через мясорубку.

2. Соединяем хлеб с фаршем и яйцом, добавляем соль и специи, тщательно перемешиваем.

3. Из готового фарша сформировать тефтели. Часть подготовленного котлета сворачивается в панировочных сухарях.Добавьте растительное масло в миску для разогрева. Ставим режим запекания или жарки и ждем, пока масло прогреется. Выложите в миску котлеты в панировке.

4. Ставим емкость для варки на пару, смазанную минимальным количеством масла. Выкладываем наши котлеты на пластиковую емкость, ставим таймер на 25-30 минут.

5. Через 15 минут после начала приготовления котлеты в чаше мультиварки необходимо перевернуть. После звукового сигнала выпускаем пар и вылезаем из наших котлет.

6. В итоге у нас было 2 блюда — вкусные куриные котлеты с хрустящей корочкой и сочные паровые котлеты.

Рецепт диетического куриного котлета — идеальные куриные котлеты для детей

Куриные котлеты пользуются особой популярностью у любителей вкусного диетического питания, особенно если они не обжарены на растительном масле, а готовятся на пару. На 1 кг приготовьте куриный помол:

4 Залитые луковицы;
2 яйца;
1 стакан овсяных хлопьев;
1-2 пучка зеленого лука пера;
соль, специи.
любые овощи на гарнир.

Этапы приготовления Диетический торт:

1. Ингредиенты для фарша (лук и мясо) пропускаем через мясорубку. Добавляем яйца, соль и специи по вкусу. Вместо шарика в этом рецепте используется более полезная овсяная каша. Формируем котлеты.

2. Готовим в пароварке (мультиварке) около получаса вместе с любыми овощами.

3. Невероятно полезные куриные диетические котлеты готовы!

Куриные котлеты в Киеве — невероятно вкусно!

Несмотря на большое количество вариаций, всеми любимой остается классический рецепт киевского котлета, при котором внутрь филе нужно выложить масло с зеленью.На 1. Куриную грудку требуется:

150 г мочалки;
пучок зелени;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
соль, специи.

Порядок приготовления Аутентичный котел в Киеве:

Масло нарезать небольшими комочками со сторонами 1см * 2см. Складываем их в морозилку.
Каждая грудка разрезается по ширине на 2 слоя. Из одной полной грудки получается всего 4 штуки. Чтобы мясо стало мягче, предлагаем получившееся филе слегка оттолкнуть через пищевую пленку.
Каждый кусок плюнуть, намазать маслом и измельченной зеленью.
Поворачиваем рулоны, начиная с края, где размещена маслосодержащая заливка.
Готовим две емкости, в одной панировочные сухари, в другой взбитые яйца.
Сосредоточьте наши булочки сначала в яйце, а затем в яйце. Проделываем эту процедуру еще раз.
Будущий котел в Киеве в основательной панировке поставить на полчаса в морозилку.
Жарить на раскаленной сковороде на подсолнечном масле первые пару минут — на сильном огне, чтобы образовалась корочка, затем на убавленном огне около 7 минут под крышкой.Благодаря размеру не помешает обжарить котлеты и на боках. Гнев блюда — растопленное масло, поэтому они очень вкусны при жаре, при жаре.

Как приготовить куриные котлеты с майонезом?

Хотите вкусные нежные котлеты, которые готовятся в мгновение ока? Тогда попробуйте наш рецепт, в котором филе нужно выложить по 3 ст. Крахмал и майонез. Все остальные ингредиенты вполне стандартные:

1 луковица;
2 яйца;
2 зубчика чеснока;
Специи и соль.

Этапы приготовления:

По стандартной схеме готовим мясной фарш, лук, чеснок. Добавьте к ним яйца, крахмал, специи, майонез и соль.
Промываем фарш около 5 минут, формируем котлеты и приступаем к их жарке на растительном масле.

Полезные куриные котлеты с овсяными хлопьями

Еще один рецепт, в котором нет картошки и хлеба, а только половина стакана овсяных хлопьев.Кроме них и стандартной курицы 0,5 кг приготовьте:

1 куриное яйцо;
6 ст. молоко;
1 лампочка;
2 зубчика чеснока;
специи и соль.

Порядок приготовления:

Машинные хлопья в течение получаса в смеси из яйца и молока.
Пропускаем через мясорубку ингредиенты для фарша: мясо, лук, чеснок.
Взбитые хлопья смешать с мясным фаршем, посолить, добавить перец, перец и любые другие специи по вкусу.
Перемешать измельченный 3-5 минут.
Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон сначала на сильном огне для образования корочки, а потом убавить и накрыть котлеты крышкой, магазины до готовности.

Пышный куриный фарш из курицы

Надеемся, вы не прочь поэкспериментировать и попробовать очень удачный выбор котлет с семитом. На 1 кг его фарша понадобится 150 г, а кроме этого:

3 куриных яйца;
3 на лампочки;
3 зубца чеснока;
100 г сметаны или майонеза;
Соль, зелень, специи.

Этапы приготовления Котлета с семитом:

Из чеснока, лука и мяса готовим блендером или мясорубкой.
По желанию можно добавить измельченную зелень.
Вбить яйца, ввести манную крупу, специи, соль, сметану / майонез. Промываем и даем минимум полчаса.
Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон. При желании можно предварительно обмотать котлеты в крошке или муке.

Нежные куриные котлеты с крахмалом

Крахмал позволяет котлетам вздыбиться и не высохнуть, мы предлагаем вам наиболее, на наш взгляд, удачный вариант с этой добавкой.Помимо уже знакомых по остальным рецептам курицы (0,5-0,7 кг), луковиц (1-2 штуки) и пар яиц вам потребуются:

сметана — 1 ст .;
крахмал картофельный — 2 ст .;
специи, соль, зелень.

Порядок действий:

Нарезать филе и лук небольшими кусочками или с помощью мясорубки или блендера приготовить фарш;
Добавляем в него сметану, яйца, крахмал, по желанию мелко нарезанную зелень, лук, соль.
Промываем, настаиваем около получаса.
Формируем котлеты и обжариваем на масле.

Котлеты из куриного фарша — это одно из самых распространенных блюд, которые подают на обед или ужин в каждой семье. Во-первых, куриные котлеты могут быть самыми разнообразными, и готовятся по-разному, а во-вторых, они очень сытные и для их приготовления не требуется особых усилий.

Классические куриные котлеты станут отличным обедом для вас и вашей семьи.Попробуйте приготовить их самостоятельно по следующему пошаговому рецепту.

Для этого потребуются:

куриное филе или фарш — 0,5 кг;
хлеб — 150 г;
лук репчатый — 1 шт .;
молоко — 50 мл;
яйцо куриное — 1 шт .;
раст. масло;
специи (соль, перец).

Для приготовления используется исключительно белый хлеб. Срежьте с него верхнюю корочку и замочите в миске с молоком. Лук очищаем от шелухи и разрезаем вместе с чесноком на 4 равные части.

Если вы используете филе для мяса, пропустите его через мясорубку вместе с остальными ингредиентами, нарезав небольшими кусочками. Фарш раскатывается и смешивается с яйцом. Еще раз перемешать и вручную сформировать котлеты.

В раскаленную сковороду в сантиметровый пол заливают масло слоны, и выкладывают котлеты. Их обжаривают со всех сторон по 5-7 минут до появления закрученной корочки. Для корма можно выбрать любой понравившийся гарнир.

С добавлением сыра

Разбавить по вкусу обычные котлы, добавив в них немного сыра.

Что возьмем:

куриное филе — 0,8 кг;
сыр — 200 г;
яйцо куриное — 1 шт .;
лук репчатый — 2 шт;
мука — 2 ст. ложки;
укроп свежий;
специи.

Куриное филе промывают и нарезают очень мелкими кусочками. Еще есть сыр в таз или таз, вбивается яйцо, всыпается толченый укроп и мука. Смесь подошла и выходит наружу. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Формы мелких комков и развалин в муке. Разогрейте масло на сковороде. Его количество может варьироваться в зависимости от степени прожарки. Начинаем жарить котлеты с сыром по 5 минут с каждой стороны. Готовое блюдо подаем вместе с гарниром.

Куриные котлеты из куриной грудки

Если вы хотите отведать нежное и сытное блюдо, выберите рубленые котлеты из куриной грудки.

Для этого потребуется:

куриное филе — 1 кг;
репчатый лук репчатый — 1 шт.;
сметана — 2 ст. ложки;
яйцо куриное — 1 шт .;
мука — 2 ст. ложки;
соль;
перец.

Очистите грудку от кожи и выделите из нее все кости, если они есть. Филе тонко деформируется с помощью специального люка для мяса. Как вариант, вы можете использовать большой кухонный нож. Выкладываем филе в миску, куда также добавляем яйцо, муку и сметану. Перемешать, положить специи.

Вслед за миской положить мелко нарезанный лук.В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Этого должно хватить на прожарку всего котенка. Формируем цыплят из фарша и обжариваем их на сковороде с двух сторон до появления красивой корочки.

В панировке

Для этого потребуется:

куриное филе — 1 кг;
лук репчатый репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
дубинки для резки — 3 шт .;
сток. Масло — 50 г;
измельчители хлеба — 300 г;
соль — 1 ч.ложка;
перец;
раст. Масло — 4 ст. ложки.

Лук очистить от шелухи, разделить на 2 части и мелко нарезать. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Обжарить смесь овощей на сковороде вместе с маслом около 5-7 минут до появления легкого румянца.

С дубинки удаляется корка, и ее некоторое время вытаскивают в воде или молоке. Куриное филе нарезают кусочками небольшого размера, смешивают с хлебом, маслом, пропускают овощи и пропускают через мясорубку.В готовый фарш добавляют соль и перец, смесь тщательно перемешивают. Формируем котлеты и сворачиваем их в панировке. Вы можете сделать это самостоятельно заранее. Обжарить заготовки на сковороде на сковороде 5-7 минут. Визуально степень готовности можно определить по появлению румяной корочки.

Сочные куриные котлеты с грибами

Хотите приготовить сочные куриные котлеты? Тогда воспользуйтесь следующим пошаговым рецептом и будьте уверены, что результат вас не разочарует!

Что возьмем:

куриное филе — 0.5 кг;
шампиньоны — 300 г;
лук репчатый репчатый — 1 шт .;
яйцо куриное — 1 шт .;
сметана — 2 ст. ложки;
мука — 2 ст. ложки;
соль;
укроп свежий;
раст. масло;
перец.

Грибы промываем, измельчаем и раскладываем в миску. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем жиром. Смешиваем с ним шампиньоны и обжариваем их на сковороде 10 минут. Постоянно разжигая страсть, чтобы она не загорелась.Куриное филе пропустить через мясорубку и выложить фарш в глубокую тарелку.

Нарезать мелкую зелень и измельчить чеснок в чесноке. Смешайте все компоненты для куриного котлета: грибы, фарш, зелень и чеснок. Тщательно перемешиваем и оставляем смесь постоять, чтобы блюдо приобрело восхитительный аромат и стало сочным. Затем сформируйте комочки и отправьте их жариться на сковороде по 7-10 минут с двух сторон.

В мультиварке на пару

Котлеты на пару — отличное блюдо для тех, кто соблюдает диету или просто является сторонником здорового образа жизни.

Для этого потребуется:

куриное филе — 400 г;
лук репчатый репчатый — 1 шт .;
яйцо куриное — 1 шт .;
хлеб белый — 4 штуки;
молоко — ½ стакана;
раст. масло;
соль;
перец.

Куриное филе промыть, просушить салфетками или бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку. С хлеба вырезать корочку и замочить в молоке. Если он впитал слишком много влаги, то можно слегка прижать.У Луки снята шелуха, и он очень жирный. Жарить около 5 минут.

Соединяем в тазик ингредиенты для котлета. Тщательно перемешайте и сформируйте комочки одинакового размера. Укладываем их в сетку поверх чаши мультиварки, выставляем режим «Урожай-туаль» на 20 минут. По истечении указанного времени котлеты будут готовы.

С капустой

Что возьмем:

куриное филе — 0,6 кг;
капуста — 200 г;
яйцо куриное — 1 шт.;
мука — 3 ст. ложки;
чеснок — 1 зубчик;
панировка сухари — 100 г;
раст. Масло — 4 ст. ложки;
соль;
перец.

Капуста очищается от верхних листьев и разрезается на несколько частей, после чего измельчается в блендере до состояния пюре. Затем перекладываем в ту же миску, где будет готовиться фарш. Филе пропускаем через мясорубку или так же, как капуста измельчаем с помощью блендера.

Складываем курицу с капустой и перемешиваем. Далее добавляется измельченный чеснок, соль, перец. Если хотите, можете добавить для курицы специальную приправу. Следом за яйцом и мукой для скрепления компонентов. Формируем котлеты и сворачиваем их в панировочных сухарях. Обжарить на разогретой сковороде в масле до появления корочки.

Диета — без яиц

Простой рецепт щадящего кипячения, который можно съесть даже маленьким детям.

Для этого потребуется:

куриное филе — 0.8 кг;
сыр — 100 г;
чеснок — 1 зубчик;
лук репчатый — 2 шт;
сметана — 2 ст. ложки;
горчичный порошок — 1 ч. ложка;
панировочные сухари — 150 г;
соль;
перец.

Куриное филе нарезают кусочками и пропускают через мясорубку или блендер вместе с предварительно измельченным луком и чесноком. Сыр натирают на мелкой терке. Добавляем в полученный фарш специи, горчичный порошок, сметану и панировочные сухари.Смесь тщательно перемешиваем и отправляем на 10-15 минут в холодильник, чтобы компоненты соединились между собой.

По истечении этого времени мы нарезаем фарш и приступаем к формированию котлет. Обжаривайте их под крышкой поочередно с двух сторон до появления румяной корочки. Блюдо можно подавать с любым гарниром.

По Киеву в духовке

А знаете ли вы, что приготовить куриные котлеты в духовке по Киеву в домашних условиях на самом деле очень просто? Обязательно попробуйте и убедитесь в этом сами!

Для этого потребуется:

куриная грудка — 4 шт.;
сыр плавленый — 1 стакан;
лим. сок — 1 ст. ложка;
петрушка свежая;
чеснок — 2 зубца;
куриные яйца — 2 шт .;
панировочные сухари — 2 стакана;
мускатный орех — ½ ч. ложки;
соль;
перец.

Куриную грудку отбиваем кухонным топориком и полностью смазываем соком лимона. Плавленый сыр риц на крупной терке, смешанный с зеленью, чесноком и мускатным орехом. Из полученной смеси начинка для калеты представляет собой продолговатую форму.Из указанного количества ингредиентов получается 4 штуки.

Начинка помещается в середину сломанной грудки и заворачивается. Швы фиксируются при помощи колонок или зубочисток. Успокойте котлеты полностью в панировке и отправьте их в духовку. Визуально контролировать процесс приготовления. Как только появится румяная корочка — можно брать котлеты. Не забывайте снимать корабли перед подачей! Лучшим гарниром станет картофельное или овощное пюре.

Для этого потребуются:

куриное филе — 1 кг;
Хлебная дубинка или карабин — 0.5 кг;
лук репчатый — 2 шт;
сток. масло — 150 г;
сливки или молоко — 120 мл;
раст. Масло — 2 ст. ложки;
соль;
перец.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с маслом до тех пор, пока он не станет прозрачным. Пробка отрезает хлеб. Отделите примерно 70 граммов шарика, из которого сделаете фарш. Залить кремом. Куриное филе нарежьте и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.Масса должна быть однородной — учтите этот момент. Оставьте фарш на время в морозилке.

Лук и скрученные крошки смешать и тоже измельчить в блендере. Соединяем эту часть с фаршем и тщательно перемешиваем. Добавьте соль и перец. Перемешиваем фарш, чтобы приправы полностью распределились по нему.

На следующем этапе добавляем нарезанное на крупной терке масло. Еще раз перемешайте и при этом следите, чтобы масло не начало подходить. Снова отправляем фарш в морозилку на полчаса, чтобы все компоненты в нем были, он не был жидким.

Панинг для котлета производится из мелко нарезанных кубиков оставшегося хлеба. Чем меньше их размер, тем лучше. Дать фарш, сформировать тефтели и свернуть их в панировке. Жарим на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

Сегодня хочу обратиться к вкусному блюду, которое мы любим готовить на обед и ужин — приготовим котлеты из куриной грудки. Куриные котлеты очень вкусные, их любят и взрослые, и дети, но с приготовлением куриных грудок могут возникнуть проблемы.А все потому, что не всем удается превратить достаточное количество вяленого мяса грудок в сочную и мягкую лепешку. Итак, давайте разберемся, как приготовить дублированные котлеты, чтобы они были мягкими, сочными и румяными, при этом используя разные ингредиенты и способы приготовления. В конце концов, как мы знаем, многие пути часто приводят к успеху.

Куриные котлеты замечательно подходят к обеду или ужину. Их можно приготовить много на большую семью или на несколько приемов пищи. Переложить в большую кастрюлю и при необходимости угостить. Это очень удобно, когда вы на работе, а дети с мужем голодны на холодильнике.

Готовятся они достаточно просто, важно знать основные принципы и пропорции и торт почти наверняка подойдет. Главное знать несколько секретов приготовления щадящих и мягких котлов для курицы.

Разберемся какие варианты могут быть.

Куриные котлеты — простой рецепт приготовления Котлеты Котлеты

Мы предполагаем, что это классический рецепт приготовления котлет с куриным пирсингом. Классический, потому что он наверняка знаком большинству, ведь так готовятся котлеты и из других видов фарша.Например, популярны котлеты из говяжьей и свиной смеси, так называемые домашние. Точно так же можно приготовить котлеты из куриной грудки, за счет того, что мы кладем лук, хлеб, яйцо, они не будут сухими и жесткими.

Понадобится:

куриная грудка — 2 шт,
луковица — 1 большая шт,
чеснок — 1 зубец,
яйцо — 1 шт, хлеб белый
— 2 ломтика,
мука или панировочные сухари,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте куриные грудки на мелкие кусочки поперек волокон. Если вы используете замороженные, то разморозьте до конца, чтобы не осталось лишнего льда, из-за этого котлеты будут хуже, чем в розетке. Лук порезать четвертинками, чеснок тоже.

2. Теперь приготовьте фарш. Прокрутите куриное мясо в мясорубке или воспользуйтесь блендером. Если у вас есть мясорубка, то в процессе переворачивания положите в нее курицу и лук с чесноком, они тоже будут измельчаться и в дальнейшем смешиваться с мясом.Если у вас есть блендер, особенно с небольшой миской и мясом нужно складывать части, то лук с чесноком можно измельчить отдельно, а затем добавить к мясу. Если вы любите в котлетах большие кусочки лука, можно лук порезать ножом. Но моих родных, особенно детского лука в таком виде не будет, поэтому он надежно спрятан, мелкий и незаметный.

3. Добавить в фарш яйцо и посолить по вкусу. Для аромата можно добавить немного черного перца. Яйцо в наших котлетах будет элементом крепления, чтобы они не рассыпались и не разваливались.

4. Ломтики хлеба, желательно без корочки, пропитать небольшим количеством воды, чтобы хлеб превратился в хлеб Кашица. Затем добавьте его в фарш, и все это довольно смешно.

5. Теперь можно приступить к формированию куриных котлет. Чтобы они были одинакового размера, возьмите столовую ложку и заберите с фаршем. Одна ложка — одна котлета. Возьмите овальные котлеты и нарежьте их в муке или панировочных сухарях, выбирайте на свой вкус. Лучше всего делать котлеты из куриной грудки немного плоскими, тогда они быстрее разрастаются внутри и не сушатся.

6. Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло и выложить котлеты. Жарить их с одной стороны 5-8 минут, затем перевернуть и еще 7-10 минут. Если вы не уверены, что они доставлены, налейте одну котлету в середину и посмотрите, какого цвета будет выделяться сок, розовый означает, что он еще черный. Можно накрыть крышкой, убавить огонь и сделать еще 5 минут.

Вот наши вкусные куриные котлеты. Звоните всем обедающим!

Куриные сапоги из грудки с манной крупой и без хлеба

Следующий способ приготовления котлет из куриной грудки не предполагает использования хлеба, мы заменим его на манку.Не волнуйтесь, котлеты все равно получатся мягкими и вкусными. Манная крупа — это та самая пшеница, из которой пекут хлеб, просто перемалывая зерна небольшого размера. Поэтому в котлетах она набухает и передает свои свойства почти как хлеб.

Понадобится:

грудки куриные — 1 кг (4 штуки),
луковица — 1-2 штуки,
манная крупа — 7-8 столовых ложек,
яйцо — 1 штука,
кисло сливки — 1 столовая ложка,
масло растительное для жарки
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте куриные грудки из фарша. Мясорубка, блендер или кухонный комбайн, которые есть у вас дома. Фарш должен быть достаточно мелким.

2. Положите лук очень мелко. Если не любите плакать, можно измельчить лук блендером. Также рекомендуется промыть лук ледяной водой перед резкой.

3. Добавить в фарш сырое яйцо, чайную ложку без соли, манную крупу и две ложки сметаны.Сметана, кстати, придает котлетам приятный нежный вкус и сочность. Спокойно вылейте пистолет в сухом виде, ничего предварительно с ним делать не нужно, ни варить, ни замачивать.

4. Теперь все тщательно перемешать. Сначала ложкой, а потом можно и рукой, примерно как замесить тесто. После этого оставить фарш минут на 30 в покое, он даст возможность впитывать жидкость и набухать в ней. Это обязательный этап рецепта.

5. Разогрейте сковороду на плите.Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, а образовывались небольшие котлетки. Выложите котлеты в раскаленное масло и запекайте до тех пор, пока нижняя сторона не будет перекручена. Благодаря полушарику он очень хорошо держит форму и не растекается.

6. Затем перевернуть и поджарить с другой стороны до золотистой корочки. Все-таки Манька позволяет котлетам урчать без использования панировки, а вид котлета при этом крайне аппетитный. Жарить котлеты до готовности, в общей сложности не более 20 минут, по 10 минут с каждой стороны.Но на всякий случай залейте корж и проверьте получившийся бульон, не розовый ли он.

Вот уже готовые румяные куриные грудки с семитом. Самое интересное, что в готовых котлетах вы даже не найдете следов манки, это совершенно не привкус, ни на «хруст», он практически растворяется и получаются просто вкусные нежные котлеты.

Как приготовить куриные котлеты, чтобы они были сочными — видео рецепт

Делюсь с вами одной очень ценной находкой.Из этого видео-рецепта вы узнаете, как приготовить котлеты из куриной грудки, чтобы они были сочными и нежными. Грудка, как известно, нежирное мясо, которое при жарке очень часто теряет все соки и сохнет, становится резиновым, потому что жировой прослойки нет совсем. Поэтому добиться нежности и сока от моно котла можно только с помощью дополнительных ингредиентов. В этом случае используется много лука, пропотевший от молока хлеб, яичный белок и один сырой картофель.

Это довольно старый секрет, еще мама научила меня в детстве добавлять в котлеты одну маленькую картошку.И это касалось всех видов котят. На собственном опыте могу сказать, что это работает. Картофель помогает котлетам оставаться сочными. Если вы еще не пробовали такой вариант котла для кур, то проведите эксперимент. На вкусе картофель практически не отражается, не заметно. Но в то же время коржи сочные и пышные, с румяной корочкой. Что еще нужно?

Смотрите подробный рецепт и воспользуйтесь вашими близкими будут вам благодарны.

Вкусные куриные котлеты с сыром — пошаговый рецепт с фото

Еще один интересный способ сделать куриные котлеты интересными и сочными, добавив в них начинки.Кто может поспорить с тем, что сыр для этого практически идеален, так как по вкусу он отлично сочетается с курицей. Приготовить такие котлеты несложно, но наблюдать за тем, как домочадцы удивляются внутри котлет, приятно вдвойне. Почему вдвое? Потому что очень вкусно!

Понадобится:

куриные грудки — 0,5 кг,
сыр твердый — 100 грамм,
яйцо — 1 шт,
чеснок — 2 зубца,
укроп — небольшой пучок,
панировочные сухари. ,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте куриные грудки из фарша. Мясорубка или блендер, который есть под рукой. Отек, перец, можно добавить любимые специи к курице, но не сильно. Разбейте там одно яйцо.

2. Вымойте и обсушите пучок свежего укропа. Он мелко подсвеченный, желательно без стеблей. В фарш добавить зелень. Он придаст нашим будущим котлетам свежий аромат. Добавить измельченный чеснок, можно продавать через пресс для чеснока.

3.Теперь все тщательно перемешиваем, можно руками. Набивка набивки что-то вроде теста из теста, используются те же движения. Очень полезно сбивать фарш, поднимая его над миссией и отбрасывая назад. Он сделает котлеты более мягкими и нежными.

5. Возьмите твердый сыр и нарежьте его небольшими прямоугольниками. Мы завернем его внутрь котлет, поэтому по размеру он должен в них полностью уместиться.

6. Теперь нужно взять немного фарша, не больше ладони.Выньте из нее овальную лепешку, на середину положите сыр и закройте. Толщина фарша не должна быть слишком маленькой для сыра, закипев во время жарки не выделяется.

7. Вытащить котлеты до плоской формы и нарезать панировочными сухарями. Если их нет, можно использовать муку, котлета тоже станет румяной.

8. Обжарить котлеты на сковороде на среднем огне по 10 минут с каждой стороны. Котлета должна стать румяной, но не пригореть.

Такие куриные котлеты лучше всего подавать с сыром, пока сыр внутри еще мягкий и тянется. Очень вкусно и интересно, особенно дети в восторге.

Приятного аппетита!

Великолепные котлеты из куриной грудки — Способ приготовления с овсяными хлопьями

Какие продукты не используют находчивое печенье для приготовления вкусных и сочных куриных котлет. Готовим из куриных грудок, и из них всегда есть шанс сделать котлеты слегка подсушенными или «резиновыми».Так получилось, что котлеты из куриной грудки были резиновыми, и тогда я понял, что где-то запустил рецепт. Хотя с таким вариантом готовить не получится. На этот раз нам поможет овсянка. И не переживайте, на жареной каше не будет вкусных мягких куриных котлет.

Понадобится:

фарш куриная — 0,5 кг,
хлопья овсяные быстрого приготовления — 150 грамм,
горячее молоко — 150 грамм,
луковица — 1 большая,
чеснок — 2 зубца,
яйцо — 1 шт.,
молоток паприп-щепотка,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Опустите часть, где мы готовим, из куриного фарша. Я думаю, что каждый должен с этим справиться. Далее нужно перекрутить овсяные хлопья с молоком. Залейте хлопья молоком и дайте им набухнуть, пока они не впитают все молоко.

2. Лук должен быть раздавлен. Сделайте так, чтобы вам было удобно в пути. Можно мелко порезать ножом или натереть. Можно использовать блендер. Все зависит от того, любите ли вы кусочки лука в котлетах.Выкладываем яйцо в фарш.

3. Положить такой же толченый лук с чесноком, овсяными хлопьями и всеми специями: солью, перцем, болгарским перцем.

4. Тщательно перемешайте все это, чтобы все ингредиенты полностью соединились. Фарм будет достаточно мягким и сочным.

5. Сделайте маленькие котлеты руками или ложкой. Если они немного поддерживаются, они становятся быстрее. Поместите их на разогретую сковороду с маслом и переверните по мере того, как тянется.

6.Такие котлеты отлично прожариваются, без панировки и не теряют сочности. Они получатся пышными и с золотистой корочкой. Обжарить их на среднем огне и готовности определиться с пучком, главное, чтобы сок был нетехническим розовым. Чтобы они непременно делали это внутри, можно накрыть их крышкой и прописать лишнее время на мессенджере костре. В этом случае хрустящей корочки не будет, котлеты станут мягкими, но вкус останется красивым.

Приятного аппетита! Приготовьте вкусные пирожные и закройте, пожалуйста.

Нежные куриные котлеты с творогом — видео рецепт

И в конце хочу добавить еще один рецепт с необычным ингредиентом. До того, как нашла этот рецепт, я не знала, что куриные шнуры очень вкусные, если добавить творог. Для меня это стало настоящим открытием. Но поскольку кулинарные эксперименты мне не чужды, я решила попробовать приготовить по этому рецепту. И знаете, не пожалел об этом. Несмотря на необычность, котлеты получаются очень вкусными. Кто бы мог подумать, что творог придает им такой вкус.

Советую набраться смелости и попробовать приготовить такие куриные котлеты. Для наглядности самый простой способ увидеть рецепт на видео очень хорошо объясняет все этапы приготовления.

Вот и все. Ждите новых рецептов и интересных идей. Увидимся!

Куриные котлеты готовятся из фарша или рубленого мяса. Этот продукт богат белком, аминокислотами и микроэлементами. Из грудки или бедра птицы получаются вкусные диетические котлеты с пониженным содержанием жира. Фарш для котёнка часто готовят из нескольких видов мяса.Например, добавьте телятину, свинину или индейку.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах Котлета из курицы:

Также в их состав входят яйца, белый хлеб, молоко, соль и специи. Иногда к мясу смешивают измельченные овощи, майонез, сыр, грибы, творог. Для вкуса в фарш добавляют измельченный чеснок или измельченную зелень. Котлеты развалились в панировочных сухарях, манной каше, овсяных хлопьях. Обжарить блюдо на растительном масле или тушить в томатном соусе.

Как приготовить куриные котлеты

Диетическое блюдо на обед или ужин научится готовить любой.

Пять низкокалорийных рецептов куриного фарша:

Для приготовления фарша охлажденное мясо нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку или взбить блендером. Для нарезки филе котлеты нарезать небольшими кубиками.
Диетические котлеты готовятся без хлеба, муки, манной крупы и хлопьев. Приготовленное мясо смешивают с яичным белком и измельченным луком, добавляют соль и специи. В фарш можно положить молотые отруби и тертый сыр. Котлеты выкладываем на пергамент и запекаем в духовке до готовности.Подают это блюдо к столу с тушеными или свежими овощами.
Классические котлеты готовятся из фарша, рассыпанного в молоке хлеба, яиц и лука. Продукты хорошо перемешать, довести до вкуса соли и специй. После этого формируются котлеты круглой или овальной формы. Заготовки обваливают в муке или панировочных сухарях, а затем обжаривают на среднем огне под закрытой крышкой. Такое блюдо подают к столу с кашей, макаронами и картофельным пюре.
Мальчики в Киеве готовят из цельных куриных грудок.Их топят маслом и зеленью. Заготовки обжариваются на сковороде до румяной корочки, а затем запекаются до готовности в духовке. Блюдо получается сочным и сытным, подходит для праздничного стола.
No related posts.