Малосольные огурцы и помидоры в пакете рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим малосольные овощи

Наступило лето — пошли свежие огурчики-помидорчики, ароматная зелень прямо с грядки. Когда свежими овощами все сыты, хочется малосольных! Как раз сегодня в супермаркете купила отличные огурчики: упругие, пупырчатые, сладкие.

Предлагаю рецепт приготовления быстрых малосольных овощей — получается нечто вроде готового салата, который можно заправить подсолнечным маслом, или есть просто так вприкуску с отварной картошечкой. Если хотите добавить мелкие помидорки целиком — то лучше снять с них кожицу, так просолятся равномерно и одновременно с огурцами.

Как приготовить «Малосольные огурцы и помидоры в пакете» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления малосольного салата по-быстрому взять огурцы, помидор, укроп, петрушку, чеснок, перец душистый, соль, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Пока всё будем готовить, огурцы промыть и залить холодной водой.

Шаг 4 Ссылка

Отрезать кончики, нарезать брусочками.

Шаг 5 Ссылка

Уложить в двойной пакет.

Шаг 6 Ссылка

Чеснок взять молодой — он нежнее, очистить зубчики,

Шаг 7 Ссылка

раздавить их слегка тыльной стороной ножа и немного порубить.

Шаг 8 Ссылка

Добавить в пакет к огурцам.

Шаг 9 Ссылка

Мелко порезать укроп и петрушку.

Шаг 11 Ссылка

туда же добавить соль и сахар.

Шаг 12 Ссылка

Пакет закрыть и хорошо всё перемешать.

Шаг 13 Ссылка

Теперь порезать крепкий помидор крупными дольками.

Шаг 14 Ссылка

Добавить в пакет и осторожно перемешать.

Шаг 15 Ссылка

Пакет уложить в миску и оставить на столе часа на 2, периодически переворачивая.

Шаг 16 Ссылка

Слегка просолившиеся овощи можно переложить в банки, а можно доставать для подачи на стол прямо из пакета. Очень вкусно!

Малосольные огурцы в пакете (сухой посол) + рецепт огурчиков с горчицей

Сезон приготовления малосольных огурцов открыт! Ведь многие уже наелись молоденьких огурчиков, кто-то уже даже наверняка закрыл пару-тройку баночек на зиму… А треперь настала пора делать малосольные огурцы, ведь мало кто может отказаться от вкусного, летнего, ароматного, пряного, хрустящего, солёного на вкус огурчика, да с молоденькой картошечкой или как дополнение с любимым картофельным пюре. Малосольные огурчики это замечательная закуска и шикарное дополнение практически к любому второму блюду, да и просто его можно скушать в качестве перекуса с кусочком черного хлеба… Думаю, что уже у многих выделилась слюна…

Делали мы с Вами вкусные малосольные огурчики, которые солили в рассоле. Это также замечательный рецепт, готовят по которому многие хозяюшки. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию ещё более простой и быстрый рецепт приготовления малосольных огурчиков. Будем делать малосольные огурцы в пакете сухим посолом. также я расскажу Вам, как приготовить малосольные огурчики в пакете с горчицей. Такие огурчики будут готовы у Вас уже через 3-4-5 часов (всё зависит от величины огурчика). И получаются они такими вкусными… Просто пальчики оближешь! Рекомендую!!!

Потребуется:

Малосольные огурцы в пакете сухим посолом

• Огурцы — на 1 кг.
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Укроп — пучок

 

Как приготовить вкусные, хрустящие огурчики в пакете сухим посолом:

Огурцы для засолки выбирайте лучше всего небольшие, молоденькие, короткоплодные. Можно также солить и Китайский огурец, которые можно разрезать на 3-4 части. Но чем мельче огурцы, тем быстрее они у нас просолятся.

Хорошо вымойте огурцы и срежьте носики с обеих сторон.

Подготовьте укроп и чеснок. Укроп можно в пакет положить как целиком, так и измельчить его. Чеснок можно выдавить через пресс или просто нарезать слайсами.

Пакет для засолки огурцов лучше всего использовать крепкий или для крепости положить пакет в пакет (если они тонкие). В пакет заложите огурцы. Если они слишком крупные, порежьте их на 2-4 части.

Добавьте к огурцам резанный чеснок,

соль, сахар

и укроп.

Распределите равномерно, завяжите пакет и хорошенько встряхните.

Затем просто уберите пакет с огурцами в холодильник на 3-4-5 часов.

Такие огурцы Вы можете сделать и с вечера. К утру они уже будут готовы и отлично просолятся и промаринуются.

Готовые малосольные огурчики подавайте в качестве закуски ко вторым блюдам. Они получаются очень вкусными!

Только представьте себе такую картину: Вы отварили молодую картошечку, положили на неё кусочек сливочного маслица, присыпали всё чесночком и укропчиком…… иииииии…. . подали ко всему этому блаженству наши малосольные огурчики, приготовленные сухим посолом…. Ну как? Пошло слюноотделение??? Готовьте с удовольствием!

 

Малосольные огурчики с горчицей (сухого посола)

Потребуется:

• Огурцы — на 1 кг.
• Соль — 1 ст.л. (можно чуть убавить количество соли, если Вы не любите сильно солёное)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень — укроп, петрушка — по пучку
• Перец чёрный молотый (или смесь перцев) — по вкусу
• Горчица сухая — 2-3 ч.л.
• Кориандр молотый или в зёрнах — 1-2 ч.л.

 

Как приготовить вкусные малосольные огурчики с горчицей

Огурцы вымойте, срежьте кончики, если они слишком крупные, можете нарезать их кружками толщиной по 1,5-2 см., можно также огурец разрезать пополам вдоль или на 4 части.

Уложите огурцы в плотный полиэтиленовый пакет.

Добавьте к огурчикам: соль, рубленый мелко чеснок, измельчённую зелень, молотый черный перец (или смесь перцев), горчицу и кориандр (я добавила и семена кориандра и молотый кориандр).

Завяжите пакет. Хорошо встряхните пакет, чтобы всё перемешалось. Уберите пакет с огурцами в холодильник.

Уже через 40-60 минут Ваши огурчики будут готовы к употреблению.

Малосольные огурчики сухом посолом с горчицей подавайте к любому блюду или как просто закуску к рюмочке водочки.

Теперь Вы знаете, как просто и быстро можно приготовить малосольные огурцы в пакете сухим посолом. Кушайте вкусные огурчики и наслаждайтесь ими всё лето!!!

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Малосольные огурцы в пакете — 39 рецептов быстрого приготовления с пошаговыми фото

Приготовление малосольных огурцов не требует много времени и особенных навыков. Необходимо лишь запастись свежими плодами, зеленью, специями. При этом можно получить вкусную закуску ко вторым блюдам буквально через несколько часов. Для этого достаточно воспользоваться рецептом быстрого засаливания огурцов в пакете. Это сделать просто, зато результат превзойдет все ожидания.

Приправы и специи приготовления малосольных огурцов

Большое значение для правильной засолки огурцов имеют дополнительные ингредиенты. К ним относятся различные специи, травы. В классических рецептах применяют стандартный набор: соль, свежий укроп, чеснок. Для придания кисло-сладкого вкуса плодам дополнительно используют уксус, мед, перец чили, душистый перец, петрушку.

Существуют азиатские рецепты засаливания огурчиков. Здесь добавляют соевый соус, имбирь, лимон, семена кунжута и сахарный песок. Выбор ингредиентов зависит от вкусов и предпочтений домочадцев. Ведь в любом случае огурцы засаливаются одинаково быстро в пакете.

Классический способ сухого засола в пакете

Чтобы быстро приготовить малосольные огурцы, требуется взять пищевой полиэтиленовый пакет. Он должен быть без дырок и достаточно плотным. Подготавливают овощи — выбирают маленькие или средние огурцы с пупырышками, тщательно моют. Если плоды не совсем свежие, тогда их помещают в тазик с холодной водой и оставляют на полчаса. Потом жидкость сливают, огурчики протирают полотенцем, срезают им кончики.

Рекомендация. Вкус огурцов будет более насыщенным и приятным, если их предварительно разрезать дольками либо половинками. Некоторые хозяйки делят плоды по длине на 4-8 частей. Такой способ ускоряет процесс засола, и продукт оказывается готовым к поеданию уже через 2 часа.

К подготовленным овощам добавляются приправы, специи. Их также необходимо тщательно промыть, подсушить. Зелень следует нарезать, чеснок мелко нарубить или каждый зубчик разделить пополам.

Сначала в пакет выкладывают огурцы, сверху соль, специи и травы. Целлофан плотно завязывают, потом встряхивают содержимое на протяжении нескольких минут. Это необходимо, чтобы все компоненты хорошо перемешались и каждый огурчик равномерно впитал ароматы, вкусы дополнительных продуктов. Заполненный пакет оставляют на 30 минут при комнатной температуре. Далее закуску помещают в холодильник на 4-5 часов или на всю ночь.

Рекомендация. В течение 4-5 часов целлофан с содержимым в холодильнике необходимо периодически встряхивать. Это поможет огурчикам быстрее вобрать все вкусовые качества специй и трав.

Пакет с огурцами не обязательно помещать в холодильник. Будущую закуску можно оставить солиться на 4-6 часов при комнатной температуре. При этом через каждый час требуется переворачивать целлофан с содержимым.

Азиатский вариант засаливания

Корейский или китайский способ засола понравится любителям необычных вкусов. Подбор овощей, весь процесс готовки остаются прежними, как в классическом рецепте. Разница состоит лишь в том, что здесь не используются травы, а добавляются: соевый соус, корень имбиря, лимонный сок, семена кунжута и сахар.

В данном рецепте огурцы рекомендуется представлять в виде тонких полосок, спиралей, кружков. Имбирь и чеснок также подвергаются обработке и измельчаются при помощи терки. Сначала подготавливается маринад — в имбирно-чесночную массу добавляется соевый соус, соль, сахарный песок, выжимается сок лимона. Огурцы помещаются в пакет, сверху поливаются душистым маринадом. Для остроты можно добавить перец чили, а для получения необычного вкуса и привлекательного вида закуски — кунжутные семена.

Целлофан с продуктами необходимо встряхнуть, поместить в холодильник на 1-2 часа. Этого времени достаточно, чтобы огурчики стали малосольными.

Кисло-сладкие малосольные огурцы в пакете за пару часов

Оригинальность данного способа засола заключается в том, что плоды становятся душистыми, слегка солеными и одновременно обретают кисло-сладкий вкус. Все это возможно получить благодаря меду и уксусу.

Для засаливания требуется плотный пакет, свежие огурцы, а также набор компонентов: петрушка, укроп, перец душистый, в горошек, чеснок, мед, уксус и соль. При желании можно дополнить маринад перцем чили.

Для ускоренного засола в течение 1,5-2 часов нужно измельчить плоды. Зелень, чеснок также нарезаются. Отдельно смешиваются мед с уксусом. В пакет первыми помещаются огурцы, сверху зелень и чеснок, перец. В конце добавляется смесь уксуса с медом.

Рекомендация. При использовании данного рецепта необходим жидкий мед для легкого перемешивания. В противном случае густую массу можно разбавить небольшим количеством воды.

Целлофан с огурцами встряхивают 1-2 минуты и ставят в холодильник на 2 часа.

Применяя любой способ засола в пакете, можно получить вкусные, хрустящие и ароматные огурчики за несколько часов.

👌 Малосольные огурцы в пакете с чесноком быстрый рецепт, рецепты с фото

Малосольные огурцы в пакете – это настоящая находка для тех, кто любит такие огурчики! Готовятся они очень быстро и без каких-либо трудностей, а на вкус получаются обалденными – хрустящими и очень вкусненькими.

К тому же, сейчас, когда начинается сезон огурцов, этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой. Не нужно готовить рассол, заливать огурцы и потом ждать 2-3 дня. Ведь чтобы приготовить огурчики в пакете, понадобится всего 3 часа. С молодой картошечкой они просто объедение!

К тому же, летом ни один праздничный стол не обходится без этой замечательной закуски. Поэтому я уверена, что вы обязательно оцените этот рецепт.

Время приготовления: активных действий – 5 минут; и еще 3 часа — на засолку огурцов (но уже без вашего участия)

Сложность: полностью отсутствует

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 1 кг

• Укроп – пучок

• Соль – 1 ст. л. без горки

• Зерна кориандра, горчицы, лавровый лист, перец горошком черный и душистый – по вкусу
• Свежий перец чили – по вкусу
• Чеснок – небольшая головка

Как приготовить:
 
Огурцы хорошо споласкиваем, обрезаем хвостики.

Лучше брать небольшие по размеру огурчики – так они равномерно и быстро просолятся. Выкладываем их сразу в полиэтиленовый пакет.

Бросаем зелень укропа – зелень, ветки и зонтики (но у меня зонтиков не было). Я еще использовала пару листиков зеленого базилика.

Дальше очищаем зубчики чеснока и нарезаем их пластинами.

Бросаем нарезанный перец чили.

Выкладываем лаврушку, зерна горчицы, кориандра и перец горошком.

Добавляем соль.

Пакет завязываем и хорошенечко трясем его, чтобы равномерно распределились соль и специи.

Все, оставляем наш пакет с огурчиками при комнатной температуре на 3 часа. Рекомендую пакет положить на большую тарелку.
 
Спустя это время огурцы уже можно пробовать! Получаются они очень вкусными и хрустящими. Разлетаются в миг!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Малосольные огурцы в пакете – 7 быстрых рецептов

Наверное нет такого человека, который не любит малосольные огурцы. Помню старый анекдот, когда одному пессимисту, решившему распрощаться с жизнью, предъявили последний аргумент этого не делать : «Представь молодую отварную картошечку с маслом и укропом, запотевшую рюмочку водки и малосольные огурчики. Да только ради этого стоит жить!»

Вот этих малосольных радостей мы и ждем с начала лета. И как только овощи начинают расти или продаваться, неизменно весь сезон и солим, вернее «малосолим». На зиму же есть много рецептов маринованных огурчиков, так что хозяйкам начинается горячая пора.

Многие любят малосольные огурцы быстрого приготовления. Это и понятно, летом у нас забот много. Именно поэтому наверное в последнее время очень популярным способом соления  стало приготовление в пакете. Так можно быстренько засолить  их в любых условиях — на даче, в походе, на пикнике в лесу, да хоть и в долгой дороге. Всего — то надо иметь под рукой соль, зелень да целлофановый пакет. Быстрый и удобный способ. Не верите? Сейчас постараюсь вас убедить.

Хрустящие огурцы быстрого приготовления

Для приготовления времени понадобится немного, а после этого придется немного подождать, пока огурчики пропитаются солью и специями. Приготовит и начинающая хозяйка, да и любой мужчина.

Нам понадобится:

• огурцы — 1 кг.
• соль — 1 ст. л.
• чеснок — 5 зубчиков
• свежая зелень по вкусу

Огурцы промываем и обрезаем с двух сторон кончики и разрезаем пополам.

Время засола зависит от того, как нарезаны огурцы. Самый быстрый засол при нарезании кружочками — 5-15 минут. Если разрезать его на 4 части, то будет достаточно 1/2 — 1 часа. Половинки засолятся за 2 и более часа. У всех нас разные вкусы, поэтому рекомендую определять время самостоятельно, при этом пробуя соленость на вкус.

В данном рецепте Складываем огурчики в пакет, а еще лучше в два, чтобы не вытек сок.

Нарезаем мелко чеснок и свежую зелень, также отправляем в пакет. Сверху всыпаем соль.

Пакет завязываем и хорошенько трясем, чтобы все ингредиенты перемешались. Оставляем на 4 часа при комнатной температуре, после чего желательно остудить и можно подавать к столу.

Быстрый рецепт за 5 минут

Если хотите приготовить закуску быстро и просто, то этот рецепт вам в помощь. Чем мельче нарезан овощ, тем быстрее он просолится. Аромат и оригинальный вкус этому блюду придадут специи и лимонный сок.

Нам понадобится:

• огурцы — 500 гр.
• соль — 2 ч. л. без горки
• чеснок — 3 зубчика
• тмин — щепотка
• зерна горчицы — щепотка
• лимон — 1/2 шт.
• укроп  — пучок

Огурчики нарезаем кружочками, зелень укропа режем мелко. Чеснок выдавливаем с помощью чеснокодавилки.

Чем мельче нарезан чеснок, тем быстрее его ароматом пропитаются овощи

Все помещаем в пакет. Сверху добавляем соль, тмин и горчицу. При этом для усиления аромата тмин можно слегка раздавить.

В содержимое пакета вливаем сок половинки лимона. Пакет завязываем и хорошо встряхиваем, можно немного помять руками.

Оставляем при комнатной температуре на 5-15 минут и можно пробовать.

Видео о том, как приготовить вкусную закуску за 3 часа

Времени для засола уйдет намного меньше, буквально 10 минут, остальное потребуется для того, чтобы огурчики впитали в себя все ароматы и соль.

Сухой засол с чесноком, укропом и зеленью

Чем удобен такой способ? — Обходимся без кастрюль, приготовления рассола, можно готовить в любых походных условиях.

Для аромата добавляем листья смородины и чеснок, их запах мне нравится больше всего. Зелень подбирайте по вкусу, подойдет укроп, петрушка, кинза. Листья хрена придают упругость огурцам, положите обязательно. Для остроты рекомендую добавить кусочек острого перца, опять же на ваше усмотрение.

Нам понадобится:

• огурцы — 1 кг
• соль — 3/4 ст. л.
• чеснок — 4 зубчика
• острый перчик — по вкусу
• укроп
• листья черной смородины, вишни
• листья хрена
• черный перец горошком
• кинза -по вкусу

Обратите внимание, что в этом рецепте уменьшена норма соли — неполная столовая ложка. Огурцы получаются более нежными, но если любите более соленые, то придерживайтесь стандартной нормы- 1 ст. л. на 1 кг овощей.

Зонтики укропа, листья смородины, вишни, хрена промываем и укладываем в полиэтиленовый мешок. Кинзу употребляйте только если вам нравится этот специфический аромат, который любят не все.

Чтобы зелень быстрее отдала свой аромат, в пакете немного перетрите ее руками.

У огурчиков срезаем с обеих сторон кончики и с помощью вилки прокалываем в нескольких местах. Укладываем их целыми в мешок с зеленью.

Сверху насыпаем неполную ложку соли, мелко нарезанный укроп. По желанию в серединку вставляем стручок или кусочек острого перца.

Засыпаем сверху мелко нарезанной зеленью — чем больше, тем вкуснее.

Чеснок выдавливаем через пресс, хотя можно и меленько нарезать.

Некоторые хозяйки просто раздавливают целый зубчик ножом и кладут целиком. Мне кажется, что чем мельче чеснок используется, тем ароматнее будет засол.

Мешок со всем содержимым хорошо завязываем и  вставляем во второй мешок (для надежности). Теперь нужно хорошенько потрясти мешок, чтобы соль и приправы равномерно распределились по пакету.

Оставляем пакет с огурцами минимум на 2 часа при комнатной температуре. Но поскольку огурчики у нас целые, не порезанные, рекомендую оставить их в покое на всю ночь. После этого следует выложить в стеклянную или керамическую посуду и хранить в холодильнике.

Как быстро засолить огурцы в пакете с солью и сахаром

Рецепт этот почти не отличается от классического,  только  для засола кроме соли будем использовать и сахар. Обязательно попробуйте, вкусно. Сахар используется во многих рецептах вместе с солью.

Нам понадобится:

• огурцы — 1 кг
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• укроп

У огурцов срезаем кончики с двух сторон.

Чтобы получилась хрустящая закуска, огурцы можно замочить на несколько часов в воде. Они наполняются влагой и становятся более плотными и упругими.

В пакет кладем зонтики укропа и огурцы,  добавляем соль и сахар.

Мелко нарезаем укроп и чеснок и также отправляем в пакет.

Пакет завязываем и хорошенько встряхиваем. Оставляем  часов на 5 солиться.

Осталось сказать : «Приятного аппетита!»

Обалденные малосольные огурцы в пакете с горчицей

Обратите внимание на этот замечательный рецепт. Огурчики получаются душистые и остренькие, очень вкусные.

Пошаговый рецепт вкусной закуски с малосольными овощами

Когда вы уже вволю насладитесь малосольными огурчиками, предлагаю вкуснейшую закуску из различных малосольных овощей, которая готовится очень быстро. Домашние или гости «разметут»  такую закуску очень быстро, готовьтесь. Особенно хороша она с картошечкой.

Нам понадобится:

• огурцы — 4 шт.
• помидоры — 4 шт.
• кабачок — 1/2 шт.
• соль — 1 ч. л.
• сахар -1/2 ч.л.
• чеснок — 5 зубчиков
• черный молотый перец
• укроп — пучок

Кабачок нарезаем тонкими брусочками, огурцы разрезаем на 4-6 частей.

Помидоры нарезаем дольками, а чеснок мелко измельчаем.

Складываем овощи в пакет, сверху засыпаем мелко нарезанный укроп и всыпаем соль и сахар. Я люблю добавить еще черного молотого перчика.

Пакет туго завязываем, немного потрясем, чтобы соль и сахар равномерно распределились. При комнатной температуре оставляем на 6-8 часов, а в холодильнике держим около 12 часов.

Шикарный салат из  малосольных овощей готов! Приятного аппетита!

Я надеюсь, что за лето мы все успеем насладиться различными закусками, салатами, фруктами, запасемся витаминами на всю долгую зиму и сможем заготовить различных деликатесов. На моем сайте много рецептов заготовок и наверняка будут новые. Буду рада вас видеть!

Малосольные огурцы в пакете — 4 быстрых рецепта

Способ засолки в полиэтиленовом пакете завоевал сердца хозяек за быстрое приготовление и отменный вкус закуски. Предлагаю несколько рецептов хрустящих малосольных огурцов в пакете с зеленью, попробовав которые вы окончательно решите, что жизнь удалась.

Понятно, что солить придется не за 5 минут, а несколько подольше. Но по представленным рецептам, вполне возможно спустя час или 2, подать к картошечке хрустящие, малосольные зеленцы. Для этого необходимо выбрать подходящий рецепт и познакомиться с секретами быстрой засолки в целлофановом пакете.

Как сделать быстрые малосольные огурцы в пакете

Засолить огурчики за час, а то и меньше можно, если применить некоторые хитрости. Немного поменяйте способ приготовления:

• Выбирайте засолочные сорта, с белыми пупырышками. Гладкие лучше пустить на салат.
• Нет смысла заготавливать большими порциями, оставшиеся зеленцы быстро просаливаются сверх меры.
• Быстрее просолятся резаные огурчики. Вдоль или продольно, не важно.
• Энергично встряхивайте пакет, и почаще.
• Солите при комнатной температуре, это ускорит процесс
• Для приготовления вкусной закуски годятся обычные полиэтиленовые пакеты или специальные с застежкой ZIP.

Какие специи можно добавить при засолке:

Классический посол предполагает добавление лишь чеснока и укропа. Любители более пикантного вкуса дополнительно кладут другие пряности и специи.

Не испортят засол кориандр, душистый перец, листья вишни, черной смородины, корень и листья хрена. Ко двору придется зелень сельдерея, базилика, петрушки, кинзы, тархуна. Нравится острая засолка – добавьте мелко порезанный острый перец, имбирь, зерна горчицы или готовую аджику.

Малосольные огурцы в пакете — простой рецепт

Самый простой рецепт суточной засолки огурцов с чесноком и зеленью (укропом), считается классическим способом приготовления.

Берем:

• Огурцы – килограмм.
• Соль – большая ложка.
• Зубчики чеснока – 2-4 шт.
• Сахар – большая ложка.
• Веточки укропа.

Как сделать огурцы:

1. У огурцов небольшого (до 10 см.) размера или корнишонов обрежьте попки.
2. Зелень промойте в проточной воде. Резать или оставить веточки целиком, решайте сами, на процесс засолки это не влияет.
3. Чесночные зубки порубите произвольными кусочками.
4. Возьмите целлофановый пакет попрочнее, сложите зеленцы, специи и плотно завяжите.
5. Несколько раз энергично потрясите пакет, равномерно распределив специи по огурчикам.
6. Если не надеетесь на прочность упаковки, вложите заготовку во второй пакет.
7. Располагаете временем – положите в холодильник на 5-6 часов или даже ночь.

Совет: первые огурчики, снятые с грядки, всегда крепкие и изумительно хрустят. Магазинные зеленцы желательно замочить на час-другой. 

Рецепт маринованных огурчиков в пакете быстрого приготовления

Не только малосольные, но и маринованные огурцы быстрого приготовления, всего за 2 часа. Не стоит волноваться, уксус, крепостью в 9%, пакеты выдерживают. Но если сомневаетесь, сделайте заготовку в контейнере.

Потребуется:

• Крепкие небольшие огурчики – кило.
• Уксус, столовый 9% — столовая ложка.
• Соль – столовая ложка.
• Зонтики укропа, листья хрена, смородины.
• Чеснок – 2-4 зубчика.
• Сахарный песок – чайная ложка.

Пошаговый рецепт приготовления быстрых огурцов:

1. У огурчиков срежьте кончики и поделите на несколько частей. Я режу на кусочки, но можно разрезать на 4 части вдоль.
2. Мелко покрошите чеснок.
3. Поместите все компоненты засолки в крепкий пакет, накрепко завяжите его.
4. Активно встряхивайте, чтобы соль с сахаром равномерно распределились по зеленцам.
5. Оставьте на столе. Спустя 2 часа приступайте к дегустации.

Быстрые хрустящие малосольные огурцы за 2 часа

Сделать хрустящие огурцы – вершина мастерства любой хозяйки. Частенько это великолепное свойство напрочь пропадает.

Потребуется:

• Огурцы – килограмм.
• Острый перец – ½ часть.
• Соль – большая ложка.
• Пучок укропа.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Сахар – столовая ложка.
• Петрушка – несколько веточек.
• Семена горчицы (при отсутствии таковых берите порошок) – ½ маленькой ложки.
• Горошины перца – 4 шт.
• Лимонный сок – 2 столовые ложки.

Как посолить огурцы быстро:

1. Разрежьте зеленцы на части, сложите в пакет.
2. Следом отправьте специи. Зелень лучше порезать.
3. Энергичным встряхиванием перемешайте содержимое.
4. Оставьте в комнатных условиях, спустя час попробуйте. Посчитаете, что огурцы недостаточно просолились, добавьте время. Обычно закуска готова не более, чем за 2 часа.

  Совет: добавьте в заготовку помидоры, порезанные на четвертинки, в этом маринаде они тоже получаются восхитительными. 

Острые хрустящие огурцы быстрого посола за 5 минут

Оригинальный рецепт малосольной засолки огурцов. Очень отличается от классического способа, поскольку дополнительные специи необычны для огурцов. Не встречала людей, не оценивших пикантный остренький вкус закуски.

Берем:

• Зеленцы – кило.
• Веточки кинзы и укропа.
• Горький перец чили – маленький стручок.
• Соевый соус – пара больших ложек.
• Чеснок – по вкусу.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.

Как быстро засолить малосольную закуску в пакете:

1. Если располагаете временем, заранее вымочите зеленцы в холодной воде пару часов.
2. Затем нарежьте колечками. Чили поделите колечками.
3. Мелко покрошите зубки чеснока, всю зелень.
4. Смешайте в миске и присолите, чтобы выделился сок.
5. Сложите компоненты из рецептуры в пакет с застежкой ZIP.
6. Перемешайте содержимое, застегните и потрясите несколько минут, пока не выделится много сока.
7. Закуску можно пробовать сразу, буквально через 5 минут.

Вкусно – не значит, что нужно затратить много труда. Видео-рецепт быстрых малосольных огурцов, сделанный в пакете:

Малосольные огурцы в пакете: 8 ароматных рецептов

Очень быстро и просто приготовить малосольные огурцы в пакете за 5 минут или 4 часа — ароматные, хрустящие, аппетитные!

Рецепт 1: малосольные огурцы за 1 час в пакете (с фото)

Малосольные огурцы можно приготовить не только в рассоле, но и в обычном полиэтиленовом пакете, причем очень просто. Малосольные огурцы в пакете по вкусу совсем не уступают приготовленным обычным способом, они такие же хрустящие и ароматные. Если посолить их с вечера, утром отличная закуска уже готова!

• огурец — 5 шт
• лук зеленый — 1 шт
• петрушка — 1 пучок
• подсолнечное масло — 1 ч.л.
• чеснок — 5 зубчиков
• укроп — 1 пучок
• соль морская — 1 ст.л.
• перец душистый — 1 гр

Помыть огурчики и траву. Травку можно добавить любую, если кто-то любит поострее, то можно добавить больше чеснока.

Попки огурцов отрезать, на самих огурцах сделать надрезы.

В надрезы огурцов запихнуть почищенный и порезанный ломтиками чесночок, огурчики и оставшийся чеснок положить в чистый, желательно новый, пакет.

В пакет к огурчикам добавить порезанную и помятую зелень, соль и перец. Завязать пакет, потрясти его, чтоб огурчики покрылись зеленью, луком и перцем, убрать все в холодильник на час. Приятного аппетита!

Рецепт 2: как сделать малосольные огурцы за 5 минут

Они готовятся очень быстро, солятся в собственном соку и при открытии пакета уже полностью готовы. Подавайте огурцы быстрого засола к любому блюду: мясному или рыбному, овощному и просто как отдельную закуску.

• 0,5 кг свежих огурцов;
• 1 ст.л. соли;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2-3 листа хрена;
• зелень по вкусу.

Это идеальный вариант для того, чтобы взять овощи с собой в дорогу – перед выездом лишь поместите их в пакет и пересыпьте необходимыми специями, а в конце пути – откройте пакет и выложите на тарелки его содержимое. Аромат соленых огурцов в чесночной заправке сразу же поплывет вокруг и раздразнит остальных попутчиков.

Огурцы тщательно промойте в воде, смывая шипы и загрязнения. Затем отрежьте с обеих сторон овощей хвостики и нарежьте их вертикально на четвертинки.

В подготовленный прочный пакет выложите промытые листья хрена, а на них – огуречную нарезку. Благодаря соку из листьев хрена огурчики останутся хрустящими и плотными.

Всыпьте поваренную соль, по желанию – йодированную. В зависимости от вкусовых предубеждений объем соли можно варьировать.

Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте их в воде, а затем нарежьте ломтиками. Можно также пропустить их и через пресс. Добавьте в пакет к нарезке огурцов вместе с измельченной зеленью, например укропа.

Завяжите пакет, оставив в нем немного пространства, и аккуратно смешайте в руках его содержимое так, чтобы четвертинки огурцов полностью оказались пропитаны специями.

Дайте пакету «отдохнуть» в течение минимум 5 минут, а максимум – 30 минут, и развязывайте его. Лучше всего помещать пакет с огурцами на холод, если есть такая возможность. За это время четвертинки овощей выпустят сок и втянут в себя аромат остальных ингредиентов. Выложите малосольные огурцы быстрого приготовления на блюдо или тарелку и сразу же подавайте к столу.

Рецепт 3: огурцы в пакете малосольные — за 2 часа

• Огурцы — 500 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка
• Укроп — 1 Пучок
• Тархун — 1 Штука (веточка)
• Лист смородины — 2 Штуки
• Петрушка — По вкусу
• Перец красный молотый — По вкусу
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Сахар — 1 Чайная ложка

Овощи и зелень вымойте, чеснок очистите.

Отрежьте кончики огурцов, разрежьте их на брусочки, чеснок нарежьте тонкими слайсами. Всю зелень, кроме смородинного листа, измельчите. Лист смородины немного помните руками. Поместите все в пакет. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу.

Закройте, перемешайте все, распределяя соль и зелень по всему пакету. Теперь интенсивно потрясите пакет в течение 1-2х минут. Оставьте пакет в холодильнике на 2-2,5 часа.

Подавайте малосольные огурчики с нерафинированным растительным маслом к молодому картофелю. Приятного аппетита!

Рецепт 4, простой: огурчики в пакете — малосольные

Огурцы получаются каждый раз невероятно вкусные: хрустящие, в меру соленые, с легким чесночно-укропным запахом, с яркой зеленой окраской. Ну просто объедение!

• Огурцы — 1 кг
• Зелень укропа — 1 пучок
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 2 ч.л.

Огурцы моем, срезаем с двух сторон края и делаем произвольно 3-4 неглубоких надреза на каждом овоще.

Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс или очень мелко нарезаем.

Зелень укропа нарезаем средне, не очень мелко.

Теперь берем плотный полиэтиленовый пакет и складываем в него подготовленные огурцы.

Отправляем в пакет к огурцам чеснок, соль и зелень укропа.

Завязываем пакет и энергично перемешиваем содержимое для равномерного распределения всех ингредиентов.

Отправляем пакет с огурцами в холодильник буквально на 30-40 минут.

Чтобы не растерять все огурцы можно поместить их для надежности в два пакета.

Малосольные огурцы в пакете готовы!

Такие огурчики — просто находка под отварную молодую картошечку и отличная закуска для праздничного стола.

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

• 500-600 г небольших свежих огурцов
• 1 ч. л. крупной соли с маленькой горкой
• 30-40 г укропа
• 3-4 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. молотого кориандра
• щепотка острого перца

Старайтесь выбрать небольшие плотные огурчики, они быстро и равномерно просаливаются.

Укроп мелко режем вместе с жесткими стебельками. Не обязательно брать только укроп, зелень может быть любая.

Огурчики обрезаем с обеих сторон. Если они не слишком мелкие, можно разрезать их пополам, тогда они и просолятся быстрее.

Соединяем соль, перец и кориандр. Перемешиваем.

Складываем огурцы в полиэтиленовый пакет. Туда же выжимаем через пресс чеснок, высыпаем нарезанную зелень и соль со специями. Если есть дача, можно добавить порубленный лист хрена и по паре смородиновых и вишневых листиков.
Удобно использовать плотный пакет с двойной защелкой, но отлично подходят и обычные пакеты. Если они тонкие, вставьте их один в один.

Плотно закрываем или завязываем пакет и как следует несколько раз встряхиваем его.

Затем убираем пакет в холодильник на 4 часа или на ночь. А утром огурчики готовы!

Рецепт 6: хрустящие огурцы малосольные с чесноком

• Листья чёрной смородины свежие 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
• Огурцы 2000 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Укроп зелёные розетки 2 шт.
• Укроп свежий 1 пучок
• Уксус столовый 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик

Огурцы 2 килограмма промываем.

Срезаем кончики огурцов и разрезаем вдоль.

Складываем огурцы в полиэтиленовый пакет (важно чтобы пакет для огурцов был как можно плотнее).

Добавляем к огурцам измельчённые зубчики чеснока 2 шт, листья смородины 3 шт, масло подсолнечное 5 столовых ложек, уксус 1 столовая ложка, сахара 1 столовую ложку, соль 1 столовая ложка и мелко порезанный укроп 2 розетки.

Пакет с огурцами завязываем и хорошо встряхиваем содержимое. Убираем малосольные огурцы в холодильник на 5-6 часов.

Наши хрустящие малосольные огурцы в пакете. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: за 3 часа солим огурцы в пакете

• молодые огурцы – 1 кг;
• свежий укроп – 1 большой пучок;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль поваренная крупного помола – 1 ст. л. с горкой.

Огурцы тщательно помоем, а затем один час вымачиваем в ледяной воде. Из них уйдет горечь, и овощи получатся более хрустящими.

Отрежем хвостики у всех овощей с обеих сторон, наколем их вилкой. Это позволит им быстрее пропитаться солью, пустить сок.

Веточки укропа помоем и обсушим на салфетке. Отрежем стебли, их использовать для приготовления не будем. Зелень мелко порубим ножом.

Зубчики молодого чеснока очистим, наколем вилкой, можно мелко порезать.

В плотный целлофановый пакет выложим половину огурцов. Сверху посыплем их половиной порезанного укропа и половиной соли.

Затем выложим на овощи зубчики чеснока.

Теперь повторим слои: выложим овощи, посыплем их оставшимся измельченным укропом и солью крупного помола.

Затем завяжем пакет так, чтобы в нем осталось много воздуха (примерно 1/3 объема). Хорошенько его потрясем, потрем, чтобы ингредиенты смешались, а огурцы пустили сок.

Поставим пакет в глубокую тарелку и поместим ее на среднюю полку холодильника на сутки. На протяжении этого времени несколько раз будем трясти пакет с овощами, чтобы выделившийся сок равномерно распределился по пакету.

Через сутки малосольные огурцы в пакете с чесноком промаринуются в собственном соку и будут готовы. Их можно добавлять к мясным или овощным салатам, использовать для приготовления различных закусок, окрошки.

Суточные огурчики хорошо хранятся, со временем они становятся только вкуснее.

Рецепт 8: ароматные огурцы, приготовленные в пакете

Удивительно простой и быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете, которые готовятся без рассола. Это блюдо из огурцов не требует особых усилий, и рецепт осилит даже кулинарный новичок.

• Огурцы (некрупные) — 1 кг
• Чеснок молодой — 1 головка
• Зелень укропа — 1 пучок
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Кориандр — 0,5 ч. ложки
• Гвоздика — 0,25 ч. ложки
• Перец душистый горошком — 8 шт.

Огурцы помыть, обрезать края. Зелень помыть и крупно нарезать. Чеснок почистить, помыть и нарезать.

Все ингредиенты поместить в пакет, завязать и хорошенько встряхнуть, чтобы все специи равномерно распределились. Отправить пакет в холодильник на ночь.

Малосольные огурцы в пакете уже готовы.

(с) https://www.patee.ru, https://supy-salaty.ru, http://povar.ru, https://delo-vcusa.ru, http://prosto-i-vkusno.com, https://webspoon.ru, http://vkys.info, http://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Kyuri Asa-zuke (Японские слегка маринованные огурцы) — La Fuji Mama

Я люблю цукэмоно . Для тех из вас, кто не знаком с этой категорией японской кухни, tsukemono можно условно перевести как «соленые огурцы». Но называть цукэмоно соленых огурцов на самом деле неправильно. Tsukemono — это продукты, которые были замаринованы с использованием какой-то маринованной жидкости (жидкость может варьироваться от уксуса до простой соли и рисовых отрубей). В отличие от привычных нам солений, они быстро портятся, и их можно съесть в течение нескольких дней. Tsukemono — это последнее блюдо на японском обеде, хотя часто они остаются на столе на весь прием пищи дома. Некоторые подаются как гарнир, а другие — как салат. Существуют сотни вариаций tsukemono , и самое приятное то, что многие из них легко сделать. Один из моих любимых цукэмоно — это кюри аса-дзуке , или слегка маринованные японские огурцы. Кюри аса-дзуке часто продаются на японских мацури (фестивалях) целиком и на палочках.

( Наслаждение кюри аса-дзукэ на палке на мацури в Токио в 2007 году. )

Этот рецепт кюри аса-дзукэ основан на рецепте, который мне дал мой дорогой друг Ёсико, с которым я работал в Токио. Я использовал мини-огурцы без косточек, потому что японские огурцы труднее достать, не совершив специальной поездки в японский продуктовый магазин. Японские огурцы тоньше толстых садовых огурцов, которые продаются в большинстве супермаркетов США. У них тонкая кожица, которую не нужно очищать, и очень незаметные семена. Если вы не можете найти японские огурцы, вы можете заменить их английским огурцом, мини-огурцами без косточек или огурцом, очищенным от кожуры и посеянным.

Эти tsukemono настолько просты и являются прекрасной освежающей закуской или гарниром к еде. Все, что вам нужно сделать, это вымыть и высушить ракушки, затем натереть их морской солью и нарезать ломтиками.

Затем вы упаковываете ломтики в стеклянную банку,

залейте их маринадом, накройте банку полиэтиленовой пленкой и закрутите крышку.Пластиковая пленка предотвращает соприкосновение уксуса с металлической крышкой (что повлияет на вкус соленых огурцов).

После 12 часов хранения в холодильнике соленые огурцы готовы к употреблению!

Распечатать этот рецепт 2-3 японских огурца / 3-4 мини-огурца (без косточек) (около 10,5 унций / 300 г)
3/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
1 1/2 дюйма комбу, нарезать тонкими кусочками кухонными ножницами
7 столовых ложек воды
3 столовые ложки приправленного рисового уксуса
1/2 чайной ложки сахарного песка

1. Вымойте огурцы и промокните их насухо. Натрите огурцы солью, затем нарежьте их ломтиками 1/2 дюйма и поместите в стеклянную банку размером с пинту. Если части не подходят, вы можете удалить их и осторожно надавить на них в банке, чтобы они подошли. Добавьте комбу в банку.

2. Смешайте воду, уксус и сахар в отдельной емкости, а затем полейте смесью огурцы. Накройте верхнюю часть банки полиэтиленовой пленкой, а затем закрутите крышку. Пластиковая пленка предотвращает соприкосновение уксуса с металлической крышкой (что повлияет на вкус соленых огурцов).

4. Поставить огурцы в холодильник мариноваться не менее 12 часов. Время от времени поднимайте и опускайте банку, чтобы маринад хорошо проникал в ломтики огурца. Каждый раз, когда вы вынимаете ломтики огурца из банки, обязательно закрывайте их полиэтиленовой пленкой перед тем, как закрывать крышку.

* Вы также можете добавить в маринад соевый соус, перец чили или кунжутное масло по своему вкусу.

Теги: мелкозернистая морская соль, гранулированый сахар, Японские огурцы, комбу мини-огурцы, приправленный рисовым уксусом, цукэмоно

Слабосоленый огурец в упаковке, рецепт быстрого приготовления

Есть несколько правил, по которым необходимо придерживаться, чтобы огурцы действительно вам понравились. Никогда не используйте для маринования поврежденные, начинающие портиться концы огурцов, уже пожелтевшие и немного увядшие. Выбирайте крепкие, цельные, твердые огурцы одинакового размера. Если вы просто сорвали их с кровати, то просто тщательно вымойте их. А если их покупают на рынке, лучше всего предварительно замочить огурцы в холодной воде на 4-6 часов. При приготовлении малосольных огурцов в упаковке рецепт может быть любым, всегда либо разрезать пополам, либо отрезать только их кончики, но упаковываются они всегда в небольшой пакет, не более 0.5 кг.

Потому что готовятся быстро. Солить их большими объемами просто нет смысла. Просто надо заранее подготовить специи. Чтобы огурцы стали хрустящими, добавьте либо корень, либо лист хрена, либо лист вишни или коры дуба.

Подскажу несколько способов, как сделать соленые огурцы в упаковке, рецепт которых будет варьироваться в зависимости от специй и сроков засолки. Для этого добавьте в пакет промытые огурцы с обрезанными хвостами, добавьте 2 крупных измельченных зубчика чеснока, 1 укроп укропа и 1 ст. л соли. Плотно упакуйте полиэтиленовый пакет, для надежности и герметичности положите во второй пакет, встряхните, чтобы соль равномерно распределилась, и оставьте в теплом месте на 2 часа. Затем вы можете подавать их на стол. Можно положить пакет на тарелку и сразу убрать в холодильнике, тогда процесс засолки замедлится. А есть огурцы можно будет через 10-14 часов.

Если поехать летом на пикник, очень быстро, прямо в дороге вы получите в упаковке малосольный огурец, рецепт которого я вам сейчас расскажу.Необходимо упаковать около 1 кг огурцов с обрезанными концами с 2-х сторон, добавить специи, которые необходимо предварительно измельчить в ступке: измельченный чеснок, укроп и 1 ст. л.соли, затем доложить перец к горошкам. Изюминка рецепта в том, что пакет нужно периодически встряхивать в течение 4 часов, чтобы огурцы бились друг о друга и выделяли жидкость. На дороге кочки и неровности вам больше подойдут. В результате вы получите вкусные и ароматные огурцы! Можно будет в походе предлагать на стол свежие и малосольные огурцы. Отлично, если есть возможность охладить их в холодильнике перед подачей на стол.

Приготовить малосольные огурцы в пакете, рецепт которого известен, был всего несколько десятков лет назад, ни наши мамы, ни наши бабушки не умели. Здорово, что в наше время, когда времени всегда не хватает, можно воспользоваться этими рецептами и в том числе быстро и легко приготовить оригинальную закуску. Например, если взять полкилограмма огурцов, разрезать их вдоль на четыре части, присыпать солью, мелко нарезанным укропом, петрушкой или базиликом, перцем, сложить все в пакет и полчаса взбалтывать, то получится слегка соленые огурцы.При этом они сохранят свой зеленый цвет, успеют впитать ароматы пряностей и порадуют вас собственным вкусом.

Воспользовавшись рецептом свежесоленого огурца в упаковке, вы сможете сэкономить много времени при приготовлении закусок к праздничному столу. Тем более зимой или весной даже самая неопытная хозяйка может удивить своих гостей малосольными огурцами.

Любой рецепт малосольных огурцов без воды не требует много времени, готовится быстро, легко, а результат всегда будет вас радовать. Гораздо больше времени готовят малосольные огурцы горячим и холодным способом в рассоле. При уборке урожая на зиму используют стеклянную тару, рассол варят, огурцы выделяют слюну при комнатной температуре и только после окончания процессов брожения закатывают. В упаковке огурцы можно готовить сразу, непосредственно перед едой, это их главное преимущество.

Рецепт малосольных огурцов хрустящими в сотейнике. Соленые огурцы

Лето в самом разгаре и самое время задуматься о создании вкусных домашних заготовок на зиму.Соленья — одно из любимых зимних угощений. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные домашние соленья быстрого приготовления.

Понятный и легкий пошаговый рецепт подойдет даже новичкам в консервировании. Быстрые соленья можно приготовить всего за несколько часов.

Состав:

• свежие огурцы — 1 килограмм;
• соленья — 2 штуки;
• чеснок — 1 головка;
• перец черный горошек — по вкусу;
• сахарный песок — 1 ст.
• соль — 2 ст.;
• вода — 1 литр;
• зелень для маринада (листья черной смородины, листья хрена, листья вишни и др.) — по вкусу.

В качестве ароматных специй для маринада используйте те травы и листья, которые вам нравятся. Если вы никогда раньше не катали огурцы, рекомендую начать со смеси укропа, черного перца, листьев хрена и листьев черной смородины.

Как быстро и вкусно засолить огурцы

Тщательно промойте огурцы, срежьте хвостики или просто аккуратно снимите кожуру с «ягодиц» и облейте холодной водой.

Дать огурцам настояться 3-4 часа при комнатной температуре. Чем больше настаивается огурцов, тем быстрее их подхватит рассол.

Замоченные огурцы и зелень для маринада уложить слоями в трехлитровую банку. Укладывать для маринада огурцы и зелень можно произвольно, а не слоями — на ваше усмотрение. Главное — равномерно распределить все ингредиенты, чтобы домашние рассольные огурцы имели такой же мягкий вкус.

Добавьте в банку несколько солений.Это сделано для того, чтобы свежие огурцы быстрее «схватились».

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте к нему соль и сахар, тщательно перемешайте. Заливаем огурцы кипящим рассолом и закрываем крышкой.

Домашние соленья быстрого приготовления можно попробовать уже через несколько часов после того, как все залить кипятком. Рекомендую свернуть их утром, тогда к вечеру они будут готовы. Если вы хотите приготовить малосольные огурцы, то просто вылейте маринад прямо в сковороду с размоченными свежими огурцами и не добавляйте соленья.Приятного аппетита!

— Одно из самых популярных блюд на праздничном столе. Их любят взрослые и дети, они отлично подходят к гарнирам, мясным блюдам и напиткам. Рецептов закусок много, но самые популярные — это те, которые готовятся быстро и просто. Давайте разберемся, как приготовить эту простую закуску, чтобы корнишоны хрустели и всем нравились.

Соленые огурцы в холодном рассоле

Первые летние огурцы появляются на грядках в середине лета. С этого момента можно приступать к кулинарным экспериментам, а именно к засолке огурцов с помощью холодной и горячей воды. Это самая простая закуска, которая разнообразит рацион и радует необычным вкусом.

В первую очередь нужно правильно выбрать овощи: для маринования лучше всего подходят маленькие, крепкие, только порванные образцы. Они должны быть примерно одинакового размера, тогда посолить более равномерно.

Состав

Количество порций: — +

• огурцы 1 кг
• зубчики чеснока 3 шт.
• хрен 1 лист
• укроп 3 соцветия
• соль 2 ст.
• л сахара 1 ст. л
• вода 1 литр

На порцию

Калорийность 28 ккал

Жиры: 1 г

Углеводы: 6,1 г

30 мин. Видеорецепт Печать

Оценить артикул

Понравился рецепт?

Шикарно! Исправить нужно

Совет: чтобы огурцы быстрее засолились, можно обрезать их кончики.Но в прохладной воде любые овощи варятся дольше, чем в горячей, нужно это учитывать.

Соленые огурцы в горячем рассоле

Если времени на засолку не хватает, то можно воспользоваться классическим способом. Такие огурцы по вкусу напоминают бочковые: просто для пикников и праздничных обедов.

Время на приготовление: 60 минут

Порций в упаковке: 5

Энергетическая ценность

• калорийность — 31 ккал;
• жиры — 1 г;
• белки — 0.1 г;
• углеводы — 6,5 г.

Состав

• огурцы — 1 кг;
• укроп — 3 соцветия;
• чеснок — 2 зубчика;
• листья хрена — 6 шт .;
• душистый перец — 1 ч.
• перец красный — 0,5 ч.
• лист смородины — 6 шт .;
• соль — 3 ст. л .;
• вода — 3 л.

Поэтапное приготовление

1. Замочите свежие овощи в воде на несколько часов.
2. Выложите на дно подготовленной сковороды часть листьев хрена и смородины, а также специи и другие травы. Верхний слой огурцов. Таким образом выложите все ингредиенты, пока они не закончатся. Накрыть листьями смородины и хрена.
3. Налейте в огонь 3 литра воды. После закипания развести в нем соль и доверху залить кастрюлю с корнишонами. Для рассола используйте только каменную соль. Оптимальное количество — 2 столовые ложки на литр воды.
4. Нажать и оставить на несколько дней. Для этого используйте тарелку подходящего диаметра, поверх которой установите что-нибудь тяжелое, например, банку. Готовы терпкие, хрустящие, кисловатые как на фото огурцы.

Совет: Солить огурцы можно в любой удобной емкости, даже в пакете. Но если по рецепту рассол должен полностью покрывать овощи, то лучше использовать эмалированную кастрюлю. Бутылку брать не нужно, ведь закатывать ее на зиму все равно не нужно.

Секреты хрусткости и пикантности

Как видите, ничего сложного в рецептах нет. Но иногда огурцы получаются не такими эластичными, как хотелось бы. Чтобы огурцы хрустели, нужно знать несколько секретов, как приготовить соленые хрустящие огурцы в домашних условиях на холодном рассоле, и тогда ничто не сможет омрачить предстоящий ужин!

Итак, для «хруста» огурцы нужно замочить в прохладной воде примерно на 3-4 часа. За это время даже слегка вялые овощи станут более крепкими и упругими.

Следующим важным фактором является вода. Лучше взять родник или колодец, но если такой возможности нет, то подойдет магазин из бутылки или фильтрованный в домашних условиях.

Некоторые домохозяйки используют серебро для очистки водопроводной воды. Он станет чище или нет, можно поспорить, но металлы улучшат его вкус.

Для получения интересного аромата и немного терпкого вкуса в огуречный рассол добавляют ягоды красной или черной смородины. Но нужно ставить в меру, так как вкус засолки может сильно отличаться от классического.

Склад для запаса

Слабосоленые огурцы хранить в прохладном месте. Старайтесь есть их 2 недели, иначе они перекисятся. Для небольшой компании достаточно двух килограммов овощей.

Рецепты приготовления огурцов похожи и сводятся к пропитке солью и добавлению специй. Но все же в каждом доме используют свой, любимый вариант. Попробуйте несколько классических рецептов, а затем добавьте свои любимые травы и специи. Не исключено, что изюминкой вашего праздничного стола станут вкусные соленые огурцы.

Понравился рецепт? Сохраните его себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».»

Оцените статью

Понравился рецепт?

Шикарно! Нужно исправить

Сезон приготовлений в самом разгаре. Пора поговорить о том, как приготовить малосольные огурцы.
Соленые огурцы — самая популярная летняя закуска. Они прекрасно подаются с отварным картофелем, шашлыками, жареной курицей, а также используются как компонент для салатов, а просто хрустят для удовольствия.
Огурцы, приготовленные сухим послом, тоже прекрасны на вкус.Порадовал хрустом и ароматом. А сил и времени нужно меньше.

Ассорти огурцов быстрого посола

Лучше брать огурцы одного размера, чтобы они солились равномерно. Не выбирайте слишком большие. Чем меньше огурец, тем быстрее он приготовится.
Толстая, с тонкой кожицей. Они лучше перенесут солевую нагрузку, тяжелее будут.
Прыщ. Что станет показателем травильных качеств.

Еще нам понадобится посылка. Смотрите, чтобы он был целым и крепким.Лучше приготовьте пару пакетов на всякий случай.

Огурцы соленые с чесноком и укропом в упаковке. Рецепт быстрого посола за 5 минут

Состав:
1 длинный огурец или 4-5 маленьких
6 зубчиков чеснока
Соль по вкусу
1/2 лимона
Укроп свежий
Приготовление:

Вымойте огурцы и срежьте хвосты с двух сторон.

Разрежьте на кусочки длиной около 5 см, а затем на 4 части.
Выжмите чеснок.Посыпать солью. Выдавить лимон.

Укроп мелко нарезать.

Положите все подготовленные ингредиенты в пакет. Выпустить воздух из пакета, завязать и начать трясти. Нам нужно не просто встряхнуть, а постараться, чтобы наши огуречные палочки были окутаны полученным соком.
Встряхивайте 5 минут, пока все ингредиенты не распределятся равномерно по огурцам.

Соленые огурцы в упаковке быстрый рецепт за 5 минут — универсальный справочник для хозяек.Его можно использовать круглый год. Позволит легко придумать отличную закуску летом к ужину или приходу гостей. А зимой удивите и порадуйте гостей свежими ароматными малосольными огурцами на столе. Приятного аппетита!

Огурцы растворимые соленые на минеральной воде

Эти огурцы можно готовить в любое время года, подходят как тепличные, так и грунтовые. Изумрудные и хрустящие малосольные огурцы украсят любой стол. Готовиться элементарно! Вкусно и полезно! А какой аромат!

Состав:
Огурцы — 1 кг
Минеральная вода — 1 л.
Соль каменная — 2 ст. л без горки
Чеснок — 4-6 зубчиков
Укроп — пучок
Лист смородины

Кулинария:

Минеральную воду смешать с солью.

Нарезать чеснок и укроп.
Если вам гарантированно захочется полакомиться огурцами через день, то лучше разрезать их пополам. Если время поджимает, а вы готовы к тому, что их нельзя засолить за день, то смело уходите целыми, со временем они придут.
Многое зависит от огурцов, одни быстро подсаливаются, а другие имеют более плотную кожицу, поэтому опаздывают с полосой.
Если нарезать огурцы, они не потеряют хрусткости — проверено много раз!

Положите чеснок и укроп на дно и в середину миски. В емкость выложить огурцы. Накрыть крышкой.

Ставим на сутки в холодильник. Огурцы быстро маринуются и сразу же едят! Приятного аппетита!

Как приготовить соленые огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике

Состав:
Огурец — 500 г
Соль каменная — 0.5 ст. л.
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 2-3 зубчика
Лимонный сок — 1 ч.

Кулинария:

Подготовьте продукты. Огурцы и зелень тщательно вымойте, чеснок очистите, вам понадобится всего пара зубчиков. У огурцов срежьте кончики и разрежьте их на 4 части вдоль. Чеснок не очень крупно порубить ножом. Зелень измельчить.

Добавьте маринад или просто чистый пакет огурцов.

Залить свежевыжатым лимонным соком, добавить соль, чеснок, укроп.
Плотно завязать пакет, встряхнуть, чтобы огурцы равномерно пропитались солью, лимонным соком, чесноком и зеленью. Оставить в тепле на 1,5-2 часа.
Через два часа рассола станет больше, так как огурцы тоже дадут сок. Выполнено! Хранить в холодильнике!

Импровизировать с зеленью. Добавить оригинальности помогут семена кинзы, листья смородины и вишни, веточки базилика. Приятного аппетита!

Огурцы соленые без рассола в собственном соку в упаковке

Быстрый рецепт соленых огурцов без рассола.Огурцы будут готовы в считанные часы без особых усилий! Неоднократно выручил рецепт быстросоленных огурцов в пакетике.

Состав:
Небольшие свежие огурцы — 1 кг
Соль — 1 ст. л
Чеснок — 3-4 зубчика
Укроп — 1 пучок

Кулинария:

Огурцы вымыть, срезать кончики.

Укроп мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать.

Положить в полиэтиленовый пакет укроп, соль, чеснок.

Затем добавьте огурцы.

Связка пакета. Для герметичности лучше положить в другой пакет. Все хорошо взболтать.
Пакет поставить в холодильник, периодически вынимать и встряхивать. Через 6-8 часов малосольные огурцы в пакетике готовы.

Приятного аппетита!

Соленые огурцы с чесноком и укропом быстрого приготовления

Состав:
1,5 кг мелких огурцов
40 г соли
10 г сахара
30 г зелени укропа
3-4 зубчика чеснока

Кулинария:

Чтобы огурцы хорошо вымылись и стали более сочными, вымойте их и замочите в воде на 30-40 минут.

Затем отрежьте хвосты каждого огурца.

В аромат наших огурцов добавят укроп, молодую зелень, зонтики, чеснок. Зелень нарезать произвольно ножом. Еще мы используем лист зеленой смородины и лист хрена.

В пакет положить огурцы с зеленью, солью и сахаром. Свяжите пакет и встряхните, чтобы между огурцами распределилась соль и сахар.

Пакет с огурцами поставить в холодильник на 5-6 часов.

Достаньте пакет и выложите на тарелку огурцы с зеленью. Соленые хрустящие огурцы с чесноком и укропом в пакетике готовы к подаче. Наслаждайтесь быстрой, ароматной и вкусной закуской в ​​любое время года. Приятного аппетита!

Соленые огурцы быстрого приготовления на сковороде

Приятного аппетита!

Соленые огурцы в таре или пакете на 2 часа в холодильнике

В подмосковном городке Луховицы установлен памятник огурцу. На всю Россию славятся луховицкие огурцы — очень нежные, сладкие, с тонкой кожицей.

Этот овощ настолько популярен, что в благодарность горожане установили ему памятник.

Состав:
Луховицкие огурцы — 1 кг
Каменная соль — 1 ст.
л. сахара — 1/2 ч. л.
Чеснок по вкусу
Перец — 1 шт.

Кулинария:

Берем огурцы — мои, кончики срезаем.

Посыпать солью, сахаром, чесноком и перцем. Все хорошо перемешать.

И положить огурцы в вакуумную емкость на 2-3 часа.

Вынимаем из емкости соленые огурцы, удаляем излишки соли бумажным полотенцем.
И убрать на час в холодильник.

Огурцы готовы. Если емкости нет, можно просто посолить в мешочке. Можно добавить укроп, листья смородины, хрен. Приятного аппетита!

Хрустящие соленые огурцы быстрого приготовления

Всем любителям хрустящих соленых огурцов. Рецепт прост. Всего день — и у вас на столе шикарная хрустящая закуска.

Состав:
Огурцы свежие — 1,5 кг
Чеснок — 1 головка
Зонтики укропа
Листья черной смородины
Листья вишни
Листья хрена
Горошек душистый
Перец острый
Лавровый лист
Вода — 1 литр
Каменная соль — 2 ст. л.
Сахар (по желанию) — 1 ст. л

Кулинария:

Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 4-5 часов.

Чеснок очистить и нарезать.

Помойте ароматную зелень. Можно разрезать ножницами, чтобы больше аромата.

Разведите соль и сахар в холодной воде. Добавьте специи, лавровый лист.

Приготовьте эмалированное ведро. Влейте подготовленный рассол. Поместите зелень в рассол. Хорошо перемешать.

Положите огурцы в рассол. Рассол должен полностью покрыть огурцы. Сверху поставить тарелку и положить груз, чтобы огурцы не плавали. Через день будут готовы хрустящие соленые огурцы.

Затем переложите соленые огурцы в холодильник, иначе они перекисятся. Приятного аппетита, хрустеть с удовольствием!

На заметку
Чтобы наши огурцы хрустели, выполняем несложные действия.
Перед послом выдерживаем огурцы в воде 2-3 часа. За это время они пропитаются водой и в дальнейшем ваши малосольные огурцы будут хрустящими.
Использование листьев хрена в рассоле придаст огурцам дополнительную хрусткость.

Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации рецепт от Ольги Матвей

Приятного аппетита!

Как быстро приготовить малосольные огурцы без потери цвета

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, гарантированно будут хрустящими, умеренно солеными и при солении не теряют своего естественного цвета. Секрет прост, в рассол добавляют водку для сохранения цвета.

Состав:
Огурцы — 2 кг
Укроп (зонтики) — 2 шт.
Смородина черная (листья) — 5 шт.
Хрен (корень) — 20 г
Вишня (листья) — 5 шт.
Соль — 75 г
Водка — 50 г
Вода — 1,5 литра.

Кулинария:

Свежие зеленые огурцы вымыть, залить кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду.

Затем плотно выложите ингредиенты в кастрюлю или трехлитровую стеклянную банку, перекладывая огурцы с промытыми листьями и укропом. Влейте приготовленный холодный солевой раствор (50 г соли на 1 л воды) и добавьте 2 ст.ложки водки. Банку закрыть крышкой и поставить в холодное место. Особенность этого препарата в том, что огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный вкус и очень хорошо хранятся. Количество специй, указанное в рецепте, является приблизительным, вы можете изменить по своему вкусу и усмотрению.

Вкусная, радующая глаз натурального цвета огурцов закуска готова. Приятного аппетита!

Классический рецепт соленых огурцов.Хрустящие малосольные огурцы в банке 3 л

Классический набор ингредиентов для малосольных чипсов в банке 3 л:

Огурцы — 1,5-2 кг
Вода — 1,5 литра
Соль — 3 ст. л (или 2 ст. л. на литр воды), не использовать йодированный
Укроп с зонтиками
Корень и листья хрена
Хорошая головка чеснока, или 4-5 зубчиков
Листья смородины — 6-8 шт.
Листья вишни — 6-8 шт.
Лавровый лист — 3-4 шт.
Половина горького перца
Ветка эстрагона (эстрагон)
Ветка любистка

Кулинария:

Огурцы тщательно вымыть и залить водой.Оставить в воде на 3 часа. Затем снова промойте. Отрежьте хвосты у каждого огурца с двух сторон.

Сделайте рассол: вскипятите воду и всыпьте в нее соль. Далее остудите рассол до 70-75 градусов.

Всю зелень вымыть и крупно нарезать. Чеснок очистить и нарезать крупно. Корень хрена очистить, нарезать небольшими кусочками.

На дно банки выложите половину укропа, половину измельченного чеснока, корень хрена, листья вишни и смородины, ветки эстрагона и любистока, половину горошин горького перца, два лавровых листа.

Огурцы и зелень выложить слоями в банку или посуду для засолки. Сверху выложите оставшийся укроп, чеснок, лавровый лист.

Налейте теплый рассол в емкость. Следите, чтобы рассол не вылился до самых краев емкости. Начнется процесс брожения, жидкость разольется. Сверху выложить листья хрена.
Накрыть нейлоновой крышкой, встряхнуть банку, отложить — процесс пошел.

Классические соленые огурцы будут готовы через 24 часа.Огурцы вкусные — вкусные, хрустящие, ароматные. А молодой картошкой пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Соленые огурцы в мятном маринаде

Простой, аппетитный и пикантный рецепт приготовления слабосоленых огурцов на основе настоя мяты. Настой мяты перечной придает огурцам новый неповторимый оттенок. Их можно подавать как закуски. Они смогут украсить собой как праздничный банкет, так и повседневный стол. Они идеально подходят для гречки, жареного картофеля, фрикаделек, котлет и отварной птицы.

Состав на 1000 мл:
Огурцы — 400-450 г
Вода — 500 мл
Соль — 1 ст. l
Зонт укроп — 1 шт.
Мята — 2-3 веточки
Чеснок — 1-2 зубчика

Кулинария:

В емкость налить холодную воду, выложить огурцы, настаивать 40-60 минут. Достаем плоды из воды и обрезаем кончики.

Затем выложите огурцы в чистую банку. Стараемся заполнить до самого верха.

Добавьте в банку несколько зубчиков чеснока и зонтик укропа. Для создания соленых плодов мы используем сухой или свежий укроп.

Приготовление настоя мяты: в миску налить рекомендованную норму очищенной воды, всыпать поваренную соль и листья мяты. Ждем, пока настой закипит.

Огурцы залить прохладным кипятком с мятой, накрыть крышкой и оставить в комнате на 24-28 часов.

После того, как настой станет мутным, а огурцы поменяют цвет, охладите их и подавайте в любое время.

Всего 20-24 часа — и можно полакомиться ароматными огурцами. Если вы любите сильнорослые огурцы, оставьте урожай еще на 30-35 часов. Так получатся более острые огурцы с ярко выраженным вкусом. Приятного аппетита!

Соленые огурцы быстрого приготовления. Рецепт баночки для горячих солений

У каждой хозяйки есть свои рецепты скручивания огурцов, свои секреты. Предлагаю еще один простой и надежный рецепт заготовки огурцов на зиму.

Как приготовить вкусные соленые огурцы на зиму в 3-х литровой банке горячего рассола

Огурцы для зимнего состава на 3-х литровой банке:

Зонтики укропа — 3-4 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Листья черной смородины — 3 шт.
Листья хрена — 1 лист
Листья дуба — 2 шт.
Огурец — 20 шт.
Черный перец горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Соль — 3 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Уксус 9% — 100 г

Кулинария:

Огурцы перебрать и хорошо промыть. По желанию обрезать концы огурцов.

Банки хорошо мыть, можно содой.Тщательно промытая пряная зелень.

3-4 чистых зонтика укропа, 5 зубчиков чеснока, 3 листа смородины, измельченный или цельный лист хрена, 2 дубовых листа кладут в чисто вымытые банки.

Огурцы кладут вертикально, примерно 20 шт.

Прокипятите чайник. Все банки залить кипятком, накрыть крышками и дать постоять до закипания второй воды (7-10 минут).

Вода сливается из бидонов, нам она не пригодится.

Банки переливают второй раз примерно 10 минут. За это время поставили на плиту чистую воду для третьего пролета.

Когда вода закипела, воду из бидонов сливают. В банку кладем: 5 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 100 г уксуса. Третий залить чистой кипятком.

Банку накрыть крышкой, закатать, банки перевернуть вверх дном и накрыть до утра заготовку огурцов одеялом.

Консервированные огурцы готовы к зиме. Приятного аппетита!

Огурцы малосольные

Состав:
Огурец — 2 кг
Укроп (зонтики) — 3-4 шт.
Листья смородины, вишни, дуба — 5-6 шт.
Листья хрена — 1-2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок (по вкусу)
Специи (перец горошком, лавровый лист) — 2-4 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Для рассола:
Вода — 1 л
Соль — 1.5-2 ст. ложки

Кулинария:

Выберите свежие огурцы, хорошо промойте их в холодной воде.

Чеснок очистить, нарезать дольками.

Тщательно промойте зонтики укропа, листья смородины, черешню, дуб, листья хрена, зелень (петрушку, укроп).

Затем плотно уложите огурцы в банку или эмалированную кастрюлю, переложив чеснок и специи (перец горошком, лавровый лист).

Соль растворить в кипящей воде, остудить раствор.

Залить огурцы так, чтобы рассол полностью их покрыл.

Соленые огурцы будут готовы через два дня. Храните их в стеклянной посуде в холодильнике. Приятного аппетита!

Помидоры соленые в упаковке. Быстрый рецепт за 5 минут

Приятного аппетита!

Соленые огурцы и помидоры быстрого приготовления в упаковке

Экспресс-способ для тех, кто быстро захотел соленого.

Состав:
Огурец (мелкий) — 500 г
Помидоры черри — 300 г
Каменная соль — 1 ч.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок — 2 зубчика
Хрен (свежий, мелкий лист) — 1 шт.

Кулинария:

Мои огурцы, обрезать кончики. Разрезать по длине на 4 части. Маленький — пополам. Долго — еще пополам.

Огурцы, измельченный чеснок, измельченный укроп и хрен выкладываем в полиэтиленовый пакет, желательно по два пакета в одном.Посолите, как салат, а затем добавьте еще щепотку, чтобы попробовать слабосоленый салат. Не усердствуйте с солью! Перец по вкусу. Можно добавить щепотку зерен перца.

Пакет закручиваем и энергично встряхиваем до появления сока. Оставить на 10 минут.

Помидоры проткнуть вилкой 2-3 раза. Выкладываю в той же упаковке. Связываем пакет или плотно стягиваем. Слегка встряхнуть несколько раз и убрать в холодильник.

Соленые огурцы и помидоры в пакете готовы.Приятного аппетита!

Заманчивые аппетитные соленые огурцы с тонким чесночным ароматом привлекут внимание всех присутствующих за вашим столом. Также приготовленные кислые, эластичные огурцы и помидоры пригодятся вам для салатов, солений, солянки, особенно зимой, а также для домашних и новогодних застолий.
Вкусных соленых огурцов к столу и удачных заготовок на зиму!

Если статья понравилась и она оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях.Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите в мой блог чаще, чтобы увидеть новые рецепты.

Соленые огурцы всегда были лучшей закуской. Вспомните фильмы. В общем, они либо кусают, либо нюхают огурцы. А если они еще слышат, как хрустят, то можно переходить к слюне.

Но кроме того, что они используются как закуски, они хороши на столе с картофелем, особенно молодым, а также, например, в салатах. А запах трав и специй, исходящий от них, просто кружит голову.Сложно даже представить, что когда-то у нас не было огурцов.

Конечно, это было очень давно. Благодаря Индии, где, по предположениям, огурцы росли в дикой природе у подножия Гималаев. Вернее не только выросли, но и растут. Более того, некоторые сорта огурцов несъедобны из-за их горечи. Наверное, иногда нам попадаются их родственники.

Теперь мы рады, что многие из наших сортов и сортов также растут в нашей стране. И какой бы сорт у вас ни был, приготовить их с малосолом все равно можно, что мы и рассмотрим в этой статье.

Как сделать соленые огурцы в домашних условиях

Есть много интересных рецептов соленых огурцов. В этой статье я привел лишь некоторые из них. Постараюсь в ближайшее время, если получится, написать еще одну статью о соленых огурцах.

Меню:

1. Соленые огурцы в пакетике с чесноком и лавровым листом

Состав:

• Огурцы свежие — 1,2 кг.
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — от 3 до 4 зубчиков
• Семена кориандра — 1 ч. Ложка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль (желательно крупная) — 1 ст.
• Сахар — 0,5 ч. Л.
• Кончик острого красного перца

Приготовление:

1. Огурцы, которые мы будем мариновать, должны быть свежими, а не вялыми. Огурцы промываем и срезаем с двух сторон их кончики.

2. Если в таком виде замариновать огурцы, то они будут готовы примерно через 12 часов. Если мы хотим начать пробовать их раньше, то их можно разрезать на более мелкие части.

3. Разрежем их пополам.Перекладываем огурцы в полиэтиленовый пакет.

4. Ветки укропа нарезаем не очень мелко, стебли укропа можно нарезать помельче. Нарезанный укроп отправляем к огурцам.

5. Приготовление специй. Добавьте в соль половину чайной ложки сахара. Кориандр немного растолочь в ступке, в пыль раздавить не будем, а именно раздавим и тоже добавим в соль. Лавровый лист сильно измельчают в руках и добавляют в специи.

6. Чеснок нарезать крупными дольками и отправить в пакетике к огурцам.Небольшой кусочек острого перца нарезаем на несколько небольших ломтиков и добавляем в пакет к огурцам. По желанию добавляется острый перец. Особенно, если он очень горит.

7. В завершение насыпьте пакет с огурцами солью и специями.

8. Закройте сумку, если есть замок или галстук. Все хорошо взболтать, чтобы все ингредиенты смешались.

9. Оставьте пакет с огурцами на столе примерно на 30 минут. И через 30 минут уберите пакет в холодильник.

10. В холодильнике пакет должен стоять 3-4 часа. Через три часа можно брать образец. Выложите на тарелку несколько огурцов, порежьте. Внутри нет белых полос, а значит, огурцы хорошо соленые.

Огурцы получились хрустящими, очень ароматными, слабосолеными. Такие огурцы можно очень быстро приготовить к любому столу.

Если вы знаете, что на обед у вас будут гости, вы можете быстро приготовить утром огурцы в пакете и поставить их в холодильник.К ужину они уже будут малосольными и готовы к употреблению.

Но если оставить на ночь огурцы в мешочке, то утром они уже будут солеными. Хотя тоже очень вкусно.

Наши соленые огурцы в пакетике готовы и протестированы. Вкусно, ароматно. Ну ты попробуй свой.

Приятного аппетита!

1. Соленые огурцы с чесноком и травами быстрого приготовления

Состав:

На 3-х литровой банке:

• Огурцы — около 1 шт.5 кг.
• Лист хрена
• Листы смородины — 2-3 шт.
• Листья вишни — 2-3 шт.
• Острый перец по вкусу
• Чеснок — 4-5 зубчиков

Для заполнения:

• На 1 литр воды — 1 столовая ложка с небольшим количеством соли

Приготовление:

1. Мои огурцы обрезаем и концы с двух сторон. Попробуйте огурцы по вкусу, особенно если вы их купили; вы знаете свои, если они горькие. Потому что, если посолить горькое, оно будет горьким.

2. Выложить огурцы на сковороду или в 3-литровую стеклянную банку. Возьмите сковороду из нержавеющей стали или эмалированную. В среднем в 3-литровую банку помещается около 1,5 кг. огурцы. Ну сколько влезет в вашу кастрюлю, проверьте сами и количество ингредиентов берите соответственно.

3. В кастрюле для огурцов нарезать крупными дольками чеснок, туда же положить листья вишни и листья смородины.

4. Срезаем хрен и отправляем к огурцам только черешки, потому что вся сила в них.Так как мы делаем огурцы на кратковременное хранение, хрен можно не добавлять при желании.

5. Ну конечно кладем и укроп и черешки, и зонтики, и зелень, вообще из укропа ничего не выкидываем. Разрежьте все так, чтобы оно поместилось на сковороде.

6. Можно заливать горячим или холодным. В горячем виде огурцы будут готовы быстрее. Обычно мы так солили.

7. Выполните заливку. На каждый литр воды нужно доливать столовую ложку кастрюли, соли.Всыпать соль и довести воду до кипения.

8. Залейте рассол. Рассол должен полностью покрыть огурцы и специи. Если литра воды вам не хватило, приготовьте еще один рассол.

9. Ну вот и все. Залить рассолом, закрыть крышкой, дать сковороде постоять при комнатной температуре и подождать 6-8 часов, пока они не посолятся. Затем ставим сковороду в холодильник, чтобы огурцы остыли и их можно было подавать.

Такие огурцы, если оставить их надолго, станут солеными, а не солеными.Но у нас они долго не хранятся. Все быстро съедается.

10. Достаем огурцы из холодильника

11. Положите на тарелку.

12. Режем, смотрим, как посолили ровно, пробуем.

Наши малосольные огурцы быстрого приготовления готовы. Сварить картошку и хрустеть на здоровье.

Приятного аппетита!

1. Рецепт хрустящих соленых огурцов

Состав:

• Огурцы свежие (не очень крупные) — 1 кг.
• Минеральная вода газированная — 1 литр
• Чеснок — 1 головка
• Укроп — 1 пучок
• Соль — 30-40 г.
• Лист и корень хрена — по желанию
• Лист смородины — 10 шт.

Приготовление:

1. В отдельные посуды налейте пол-литра минеральной воды, всыпьте в нее соль и перемешайте, чтобы соль максимально растворилась. Пока мы в стороне.

2. Вся используемая зелень должна быть тщательно вымыта; сушка не требуется.

3. На дно сковороды нарезать крупно половину пучка укропа, руками порвать половину листьев смородины, а также половину листьев хрена.

4. Большими кружками нарезаем половину сваренного чеснока и нарезаем здесь корень хрена.

5. У хорошо промытых огурцов срежьте кончики с двух сторон и выложите их в кастрюлю на подкладку из наших специй.

Если у вас есть огурцы с огорода, их можно сразу засолить, конечно, промыть.Что ж, если ваши огурцы уже немного вялые, их нужно вымыть и положить на полчаса в холодную воду, чтобы потом они стали хрустящими.

6. Огурцы сложить как можно плотнее друг к другу. Все оставшиеся специи нарезать и сложить сверху. Сначала измельчите оставшийся чеснок, затем нарежьте корень хрена. Оторвите листья смородины и листья хрена. Сверху порезать чеснок.

Вы можете добавить больше ингредиентов, например чеснока.Но особой необходимости в этом нет. Здесь указано оптимальное количество ингредиентов.

7. Теперь залейте все минеральной водой. Во-первых, тот, который был смешан с солью. Затем добавляем еще пол-литра минеральной воды.

8. Вода должна полностью покрывать поверхность огурцов.

9. Кастрюлю немного встряхиваем из стороны в сторону, чтобы вода проникала повсюду, закрываем перевернутую тарелку и кладем сверху груз.Ставим графин с водой.

10. Через 12 часов огурцы будут готовы. Затем убираем их на пару часов в холодильник, уже можно снимать нагрузку, чтобы они остыли. В холодном виде они намного вкуснее.

Хрустящие малосольные огурцы готовы.

Какая красота и аромат.

Приятного аппетита!

чуть раньше. А поскольку таких рецептов бесчисленное множество, я пообещала, что все же вернусь к малосольным огурцам.Свое обещание сдерживаю и заверяю, что эти рецепты ничуть не хуже, а кому-то может понравиться даже больше, чем предыдущие.

Съешьте хрустящие малосольные огурцы, а слюни еще скопятся, это так вкусно. И запах рассола не описать. Он один вызывает аппетит. Многое зависит от ваших специй, которые вы заложили для маринования.

Пробую экспериментировать. Я добавлю несколько листьев, затем другие. Я положу еще один перец, не горошек, а перец чили или смесь перцев.Некоторые другие специи. Поэтому советую делать это сначала по рецепту, а потом экспериментировать с тем, что нравится.

Как сделать соленые огурцы — лучшие рецепты

Здесь мы рассмотрим очень интересные рецепты малосольных огурцов, каждый из которых по-своему хорош. Будьте осторожны с острым перцем, особенно если огурцы съедят дети. Учтите, что если огурцы постоят дольше указанного времени, они станут более солеными.

Так что вперед! Всем успехов!

Меню:

1. Соленые огурцы с чесноком и травами быстрого приготовления

Состав:

Для 3 канистр по 1 литр:

• Огурцы — 1 шт.8 кг
• Укроп — 3 ветки
• Чеснок — 9 зубцов.
• Соль — 4 ст.
• Вода — 2л.
• Лист смородины — 6 шт.
• Горох — 8-10 шт.
• Гвоздика — 4 шт.

Приготовление:

1. Огурцы промыть и дать высохнуть. Попробуйте подобрать огурцы одного размера. Чтобы не испортить засол, попробуйте огурцы, если они горькие. Потому что после засолки они будут горькими. Не жалейте, замените их.

2. Банки хорошо промыть и просушить. На дно банки кладем укроп, зубчики чеснока и листья смородины.

3. Огурцы складываем, а точнее ставим в банки очень плотно друг к другу.

4. Варочный рассол. В кастрюлю налейте воду. Добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Посолить. На один литр воды нужно 2 столовые ложки соли. Перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.

5. Залить кипятком огурцы по банкам.Банки должны быть полными.

6. Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 1 день.

7. Прошел день. Откройте банку и возьмите на пробу огурцы. Какой аромат пошел … эээ ..

8. Нарезанные, отлично соленые. Вкусный, хрустящий. Остальные огурцы убираем в холодильник. В холодном они еще вкуснее.

Приятного аппетита!

1. Рецепт соленых огурцов в пакетике с острым перцем и горчицей

Состав:

• Огурцы средние — 1 кг.
• Чеснок — 1/2 головки
• Перец острый — 1/2 шт.
• Пучок укропа — 1
• Пучок петрушки — 1
• Горчица сухая — 1/2 чайной ложки
• Перец душистый — 5-6 шт.
• Соль — 1 ст. (Без верха)
• Сахар — 1 ст. Л.
• Уксус винный или 6% -ный — 2 ст.

Приготовление:

1. Мои огурцы положить в таз и залить очень холодной водой. В воду можно добавить лед. Оставьте огурцы залитыми на 2-4 часа.Лучше на 4. Тогда огурцы будут очень хрустящими.

2. У огурцов срежьте кончики с обеих сторон и разрежьте огурцы вдоль на 4 части. Если небольшие огурцы можно разрезать только на 2 части.

3. В обычный полиэтиленовый пакет складываем зонтики укропа. Если есть листики смородины, вишни или хрена, то их тоже хорошо будет положить в укроп.

Проверьте упаковку перед закладкой, чтобы она не была повреждена. Кладем только листья, без стеблей, особенно сухой укроп, чтобы пакет не пробил.

4. В пакет положить нарезанные огурцы.

5. Нарезать зелень. Сначала срежьте стебли, соедините их с зеленью и все это нарежьте не мелко, но и не очень крупно.

6. В пакет насыпать измельченную зелень. Выдавливаем часть чеснока, примерно 3. зубчик.

7. Оставшийся чеснок мелко нарезать и тоже положить в пакет.

8. Острый перец нарезать кружочками.Не теряйте бдительности. Острый перец очень острый. Добавить перец по вкусу.

9. Перец тоже выкладывается в пакет.

10. Добавьте в пакет горчицу, перец горошком, соль и сахар. Не берите лишнюю соль, она очень мелкая и не подходит для засолки.

11. В конце можно добавить винный уксус или заменить его обычным столовым 6% уксусом. В этом нет необходимости, но многие любят кислый маринад.

Начало засолки

12.Мешочек перевязываем в самом верху, чтобы было место для смешивания огурцов. Теперь все хорошо перемешиваем, встряхивая пакет, чтобы все продукты и специи распределились равномерно.

Не поленитесь. Тщательно перемешайте. От этого зависит вкус каждого огурца.

13. Поместите пакет с огурцами в таз (на всякий случай он вдруг лопнет и начнет протекать) и дайте ему постоять 30 минут при комнатной температуре. Через полчаса убираем в холодильник.Через 2 часа огурцы готовы, можно есть.

В нашей семье разногласия. Очень нравится, что на ночь огурцы стоят, а жена наоборот, чтобы они были полусвежими, т.е. после 2-х часовой выдержки в холодильнике.

14. В этот раз выиграла, утром достаем огурцы из холодильника. Посмотрите, сколько сока дали огурцы в пакетике.

15. Разрезать пакет и выложить огурцы в чашку.Какой аромат разнесся по кухне.

16. Огурцы солят полностью или маринуют в уксусе.

17. Пробуем. Согните так, чтобы уши легли.

Попробуйте и вы.

Приятного аппетита!

1. Рецепт хрустящих малосольных огурцов в 3-х литровой банке

Состав:

На 3-х литровой банке

• Огурцы — около 2 кг.
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Перец
• Чеснок — 1 головка
• Листья хрена, смородины, вишни

Приготовление:

1. Солим огурцы в банке на 3 литра. Поэтому сначала подготовьте банку. Это проще, чем варенье. Банку следует промыть содой горячей водой и ополоснуть холодной.

2. Варочный рассол. Налейте в небольшую кастрюлю полтора литра воды. В 3-х литровой банке с огурцами всего полтора литра.Добавьте 2 столовые ложки соли и чайную ложку сахара. Все перемешать, закрыть крышкой, поставить на плиту и дать закипеть.

3. На дно трехлитровой банки уложить листья хрена, зонтики укропа с твердыми стеблями разломать так, чтобы они поместились и тоже положить в банку. Также кладем листья смородины, вишни.

4. Взять черный перец с горошком. Дольки чеснока разрезаем пополам и отправляем в банку вместе с горошинами перца.

5.У промытых огурцов нужно обрезать концы с двух сторон. После этого огурцы складываем в банку. Когда половина банки будет уложена, снова кладем сверху все специи. Лист хрена, листья смородины, вишни. Обязательно снова положить укроп, чеснок, перец горошком.

6. На специи выложить огурцы, пока не наполним банку доверху. И снова сверху выложить все специи. Все листья, укроп, оставшийся чеснок и перец.

7. Рассол кипит. Выключили плиту, сняли рассол с конфорки и дали ему постоять минут 5, чтобы он немного остыл.Нельзя заливать огурцы кипятком.

8. Начните заливать рассол в емкость. Налить полную банку, чтобы рассол полностью покрыл огурцы. Заливаем и сразу закрываем крышкой.

9. Банку оставляем на столе на сутки, чтобы она полностью остыла. Через сутки поставьте банку в холодильник.

10. Еще через сутки достаем банку из холодильника. Огурцы потемнели, это нормально.

11. Достаем огурцы из банки и конечно сразу пробуем. Во-первых, вкус рассола очень вкусный. Во-вторых, огурцы получились громкими — хрустящими, чего и добились.

12. Наши огурцы готовы. Они имели успех. Воспользуйтесь этим рецептом для малосольных огурцов и у вас получатся хрустящие, вкусные, ароматные, малосольные огурцы.

Храните их в холодильнике, если вы не едите все сразу.

Приятного аппетита!

рецептов — McVicker Pickles

Гордая Мэри Путтанеска

Ах, путтанеска.В зависимости от того, насколько буквально вы понимаете перевод и насколько далеко вы вернетесь, его название относится либо к скромной повседневной трапезе, либо к соблазнительному соусу, которым проститутки заманивали своих клиентов. Вам решать.

В любом случае вкусно! Этот соленый, острый и острый соус — мечта любителей маринованных огурцов и кровавой Мэри. И поскольку он основан на ингредиентах, которые вы, вероятно, можете найти в своей кладовой и холодильнике (оливки, каперсы, консервированные помидоры, чеснок и, конечно же, Proud Mary), это очень простое блюдо, которое можно масштабировать, чтобы накормить команду в короткие сроки.

Примечание об ингредиенте: соус Путтанеска традиционно включает анчоусы, но, поскольку мы так усердно работали, чтобы сохранить веганство Proud Mary (знаете ли вы, что в большинстве соусов Уорчестершира есть анчоусы?), Мы исключили его из этого рецепта. Если вы любите рыбу, добавьте в сковороду 2 унции нарезанного филе анчоуса вместе с зубчиками чеснока и тушите в оливковом масле перед добавлением других ингредиентов.

• 1⁄4 стакана оливкового масла первого отжима

• 3 целых больших зубчика чеснока, тонко нарезанных

• 1 банка объемом 28 унций нарезанных кубиками помидоров

• 2/3 стакана вяленого масла или вяленого черного масла оливки, нарезанные ломтиками

• ½ стакана смеси Proud Mary Bloody Mary (добавьте больше, чтобы повысить уровень специй)

• 2 столовые ложки крупно нарезанных каперсов

• 1 столовая ложка сушеного орегано или 1 веточка свежего

• 1 фунт. спагетти или лингвини

• Крупно нарезанная итальянская петрушка для сервировки

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, примерно 15–30 секунд. Добавьте помидоры, Гордую Мэри, оливки, каперсы и орегано; довести до кипения, затем убавить огонь до средне-слабого. Варить, пока жидкость немного не уменьшится, 5-7 минут. Снять с огня.

Тем временем приготовьте макароны: доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать. Верните соус на средний огонь, затем добавьте макароны в сковороду. Перемешайте, чтобы соус загустел, 2-3 минуты.

Переложите на большую тарелку или в миску. Щедро посыпьте рубленой петрушкой и наслаждайтесь!

Маринованный огурец по-японски (Суномоно) Рецепт

Маринованный огурец по-японски (Суномоно)

Порций по рецепту: 8
калорий: 51. 2

% дневная стоимость *

белок: 0,8 г 2%

углеводы: 8.9 г 3%

пищевые волокна: 0,6 г 2%

сахара: 7. 2 г

толстый: 1,8 г 3%

насыщенный жир: 0.3g 1%

витамин а ме: 59,8 МЕ 1%

эквиваленты ниацина: 0. 4 мг 3%

Витамин С: 1,6 мг 3%

фолиевая кислота: 6.2 мкг 2%

кальций: 31,4 мг 3%

утюг: 0. 5 мг 3%

магний: 15,6 мг 6%

калий: 95.6 мг 3%

натрий: 329,4 мг 13%

калории из жира: 16

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Салат из слегка маринованных огурцов + ручной спирализатор OXO — еда в банках

Я не застрахован от кухонных тенденций. На протяжении многих лет я, в свою очередь, поддался соблазну хлеба без замеса, пудинга с семенами чиа, тоста с авокадо (хотя, клянусь, я ел его, прежде чем он стал прохладным) и даже лапши из кабачков (приготовленной с помощью ножа для чистки жульена. ).

Одна прихоть, которой я каким-то образом умудрялся сопротивляться до сих пор, набирает обороты. Хотя спиральные слайсеры существуют уже некоторое время, в последнее время они стали невероятно популярными благодаря тому, что они позволяют превращать всевозможные овощи в непрерывные полоски, имитирующие внешний вид лапши.

Моя основная причина, по которой я держался подальше от спирали, заключалась в том, что для этого обычно требуется специализированное устройство (и имея кухню всего в 80 квадратных футов, с которой можно работать, я должен быть осторожен с тем, сколько оборудования я беру) .

Однако, благодаря новому ручному спирализатору от OXO, даже самая маленькая кухня может быть спиральной. Этот инструмент небольшого размера, но очень эффективен, когда дело доходит до скручивания мягких овощей на упругие кусочки.

Для моего первого сеанса спирализации я приготовила салат из маринованных огурцов, чтобы съесть его с летним блюдом из кукурузы в початках и куриных сосисок. Я добавил немного мелко нарезанного красного лука и оставил его в холодильнике на час, прежде чем мы поели.

Я считаю, что это будет полезным инструментом для небольших партий солений, когда я хочу что-то мелко и аккуратно измельчить и не хочу вытаскивать кухонный комбайн, чтобы это произошло. Для тех из вас, кто прыгнул в поезд по спирали, что вам больше всего нравится в спирали?

Раскрытие информации: OXO прислал мне этот спирализатор, чтобы я попытался написать о нем. Никакой дополнительной компенсации не было. Все высказанные мнения полностью мои.

Салат из слегка маринованных огурцов + ручной спирализатор OXO

Ингредиенты

• 1 большой нарезанный огурец
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
• 1/2 маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
• 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута, по желанию

Инструкции

1. Обрежьте кончик огурца и вставьте его в спирализатор. Прокручивайте огурец через спирализатор, пока он не превратится в буйство огурцов.
2. Перемешайте ломтики огурца с солью и сахаром и оставьте на 15-20 минут. Слейте всю жидкость, скопившуюся на дне чаши.
3. Добавьте уксус, масло и красный лук и перемешайте.
4. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте поджаренными семенами кунжута, если используете.

3,1

https://foodinjars.com/recipe/lightly-pickled-cucumber-salad-oxo-hand-held-spiralizer/

Нравится:

Нравится Загрузка…

Похожие сообщения:

Китайский маринованный огурец (рецепт быстрого рассола)

Маринованные огурцы по-китайски придадут освежающий вкус любому блюду, они отлично подходят в качестве закуски сами по себе и могут быть готовы сразу же! {Веганский, без глютена, адаптируется}

Должен признать, что обожаю соленья. Маринование любых овощей — отличный способ сохранить продукты, поэтому вы можете быстро добавлять овощи в еду в течение недели. Кроме того, когда вы готовите соленья самостоятельно, вы не только экономите деньги, но и избегаете консервантов.

Возможно, вы привыкли к укропу, кислым или полукислым американским соленьям. Мне все они очень нравятся, хотя и о китайских маринованных огурцах есть что сказать.

Все, что вам нужно, это чистые кувшины (или просто контейнер для посуды), и вы можете приготовить мой рецепт китайских маринованных огурцов, чтобы насладиться им на следующий день!

Виды огурцов для засолки

Лучшими для маринования огурцами являются персидские, кирби (также называемые маринованными огурцами) и английские огурцы.У этих огурцов менее водянистая текстура и более тонкая кожица, чем у обычных темных огурцов, которые более распространены в продуктовых магазинах США.

Если вы используете персидские огурцы, вы можете просто разрезать их вдоль, чтобы получилась форма копья.

Для огурцов Кирби и английских я бы разрезал огурцы на три части вдоль, а затем разрезал каждый кусок на три копья. Я также выбрасываю сердцевину, которая содержит в основном семена и имеет влажную текстуру.

Я предпочитаю персидские огурцы, потому что они идеального размера для большинства каменных банок. Если вы используете другие виды огурцов, убедитесь, что отрезанные кусочки достаточно короткие, чтобы поместиться в банку.

Процесс приготовления

Приготовить маринованные огурцы по-китайски очень просто.

1. Нарежьте огурцы и убедитесь, что они помещаются в банки (или емкости), которые вы будете использовать.
2. Посыпьте огурцы солью, дайте им постоять час, а затем слейте воду.Этот процесс создаст более хрустящую текстуру.
3. Слегка поджарьте сушеный перец и горошины сычуаньского перца, чтобы раскрыть аромат.
4. Отварить вместе с остальными ингредиентами.
5. Выложите огурцы в чистые кувшины и залейте их горячим рассолом. Дайте им мариноваться на ночь.

Эти маринованные огурцы будут готовы за ночь. Вы также можете позволить им мариноваться подольше, но вам следует подождать как минимум 24 часа, чтобы насладиться ими, чтобы получить все ароматы.

Что касается срока хранения, то маринованные огурцы должны храниться в вашем холодильнике несколько недель, если вы используете чистые кувшины. Вы даже можете продезинфицировать свои банки, кипятя их в воде, чтобы уничтожить микробы, хотя я делаю это редко, и мои соленые огурцы никогда не портятся, пока я не закончу их все.

Немного чеснока, белого уксуса, соли, соевого соуса и сахара действительно создают маринованное лакомство, которое вы захотите продолжать есть и есть. С приближением лета китайские маринованные огурцы — это простой способ добавить в еду больше овощей.Они отлично подходят для обеда с моим бутербродом бан ми или с любым ужином на ваш выбор.

Как подавать маринованные огурцы по-китайски

Мои любимые способы подачи маринованных огурцов:

Я также люблю их на закуску, когда мне нужно утолить свою тягу к пикантным и хрустящим. Это гораздо лучшая альтернатива, чем упаковка чипсов!

Хотите узнать больше о китайской кухне? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновление рецептов!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Китайский маринованный огурец (рецепт быстрого маринада)

Китайские маринованные огурцы придают освежающий вкус любому блюду, сами по себе отлично подходят в качестве закуски и могут быть готовы сразу же! {Веганский, адаптируемый без глютена} Чтобы сделать это блюдо без глютена, используйте тамари вместо соевого соуса.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: закуска

Кухня: китайская

Ключевое слово: домашний

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Время маринования: 1 день

Общее время: 1 день 10 минут

Ингредиенты

• 1–1 1/2 фунта (450–680 г) персидских огурцов, нарезанных копьями (или кирби, или английский огурец) (* сноска 1)
• 1 чайная ложка кошерной (или морской соли)
• 2 слегка измельченных зубчика чеснока

Инструкции

• Добавьте огурец в большую миску.Посыпьте нарезанные огурцы солью и аккуратно перемешайте руками, чтобы они были равномерно покрыты. Отдыхайте от 30 минут до часа, время от времени подбрасывая их.

• Когда огурцы будут отдыхать, слейте жидкость, которая собралась на дне контейнера, и осторожно промойте огурцы холодной водой, чтобы удалить излишки соли. Поместите промытые огурцы и дольки чеснока в жаропрочные герметичные емкости или банки. Уложите огурцы так, чтобы между ними не было слишком много лишнего пространства.

• Нагрейте сычуаньский перец и сушеный перец чили на среднем или слабом огне в небольшой кастрюле. Перемешайте специи, пока они не станут ароматными, около 1 минуты.

• Когда специи станут ароматными, добавьте уксус, воду, соевый соус и сахар. Довести до кипения.

• Залейте огурцы горячим рассолом, пока они полностью не покроются.

• Дайте маринадам остыть до комнатной температуры и закройте емкость.

• Дайте огурцам мариноваться на ночь в холодильнике и наслаждайтесь!

Примечания

1. В зависимости от контейнера, который вы используете, вы можете вместить больше огурцов.Я использовал каменные банки на 16 унций, и я мог уместить в них 1 1/2 фунта (680 г) огурцов. Лучше всего нарезать огурцы и упаковать их в банку, чтобы у вас было идеальное количество. Учтите, что после добавления соли огурцы немного уменьшатся, так что вы можете приготовить еще несколько ломтиков огурца.

   No related posts.