Компот из слив рецепт пить сразу: Сливовый компот (пить сразу) — Элегантный возраст

Содержание

Компот из сливы для питья сразу рецепт

Сливовый компот рецепт сразу пить

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Слива	0.5 кг.	43
Сахар	по вкусу	374
Мята	3 веточка
Вода	3 л.

Пошаговый рецепт приготовления Компот из сливы для питья сразу с фото

Итак, приступим к делу:

Сначала хорошенько помойте сливы.

Далее нужно поставить емкость с водой на огонь и вскипятить жидкость.

Как только вода начнет кипеть, выкладывайте в нее сливовые плоды. Когда жидкость с плодами начнет снова кипеть, всыпьте сахар, варите напиток 8 минут, потом нужно отключить огонь, накрыть емкость крышкой и дать компоту настояться. Вот и все, через пару часов и сможете насладиться и утолить свою жажду вкуснейшим домашним напитком. Компот из сливы для питья сразу готов!

Видеорецепт Компот из сливы для питья сразу

Компот яблоко слива

А еще мы поделимся с вами рецептом приготовления компота из яблок и слив. Напиток обладает очень насыщенным цветом, вкусом и ароматом!

Итак, для того чтобы приготовить компот по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
яблоко – 300 грамм;
сливы – 200 грамм;
сахар – 0,5 стакана.

Ну что ж приступим к работе:

Затем следует помыть яблоки и нарезать в виде долек.

Далее нужно поставить емкость с водой и сахаром на огонь, довести содержимое до кипения.

Как только вода начнет кипеть, отправьте отвариваться яблочные дольки на 10 минут.

Потом помойте сливы, поделите их на две половинки, удалите косточки и сливовые половинки отправьте в емкость с яблоками, варите компот еще 5 минут. Вот и все, затем остудите напиток, он как раз настоится, и угостите своих домочадцев вкуснейшим сливово – яблочным компотом!

Приятного Вам наслаждения!

Готовка: 10 минут

Сегодня приготовим очень вкусный компот из слив.

Можно приготовить очень яркий и насыщенный компот из обыкновенной сливы. Напиток получается ароматным, с приятной кислинкой и в меру сладкий. Хотя количество сахара можно с легкостью отрегулировать на свой вкус и для своей семьи. При желании можно воспользоваться летним разнообразием и добавить в компот фрукты или ягоды по вкусу, но это будет уже немного другой напиток.

Вкусно и полезно

Такой напиток обязательно придет по вкусу и самым маленьким. Он вкуснее и полезнее в несколько раз тех соков, которые мамы приобретают для своих малышей в коробочках. Ну а для взрослых членов семьи можно добавить несколько кубиков льда и превратить компот в освежающий летний напиток, который замечательно освежит и подарит бодрость.

Ингредиенты для компота из слив

Вода очищенная — 3 л
Слива — 500 г
Сахарный песок — 5 ст. л.

Рецепт компота из слив

Сливы перебираем и промываем под проточной водой. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Далее удаляем косточки.

Если фрукты очень спелые, и шкурка отделяется сама, то ее лучше убрать. Но это не обязательно.

Наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим нагреваться.

Как только вода закипит, опускаем в кастрюлю подготовленную сливу.

И после повторного закипания, варим минут 5.

Далее засыпаем по вкусу сахарный песок, провариваем еще минуты 2 и снимаем с огня.

Накрываем крышкой, чтобы компот настоялся. Теперь напиток обязательно нужно процедить.

Компот из сливы готов! Наслаждайтесь удивительно насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты для “Компот из слив и красного вина”
сливы
красное вино сухое — 750 миллилитров
вода — 750 миллилитров
сахар — 750 грамм
гвоздика
корица
перец душистый

Сливовый компот рецепт сразу пить

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Слива	0.5 кг.	43
Сахар	по вкусу	374
Мята	3 веточка
Вода	3 л.

Пошаговый рецепт приготовления Компот из сливы для питья сразу с фото

Итак, приступим к делу:

Сначала хорошенько помойте сливы.

Далее нужно поставить емкость с водой на огонь и вскипятить жидкость.

Видеорецепт Компот из сливы для питья сразу

Компот яблоко слива

Итак, для того чтобы приготовить компот по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
яблоко – 300 грамм;
сливы – 200 грамм;
сахар – 0,5 стакана.

Ну что ж приступим к работе:

В емкость влейте горячую воду, всыпьте сахар, перемешайте.

Затем следует помыть яблоки и нарезать в виде долек.

Далее нужно поставить емкость с водой и сахаром на огонь, довести содержимое до кипения.

Как только вода начнет кипеть, отправьте отвариваться яблочные дольки на 10 минут.

Приятного Вам наслаждения!

Готовка: 10 минут

Сегодня приготовим очень вкусный компот из слив.

Вкусно и полезно

Ингредиенты для компота из слив

Вода очищенная — 3 л
Слива — 500 г
Сахарный песок — 5 ст. л.

Рецепт компота из слив

Сливы перебираем и промываем под проточной водой. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Далее удаляем косточки.

Если фрукты очень спелые, и шкурка отделяется сама, то ее лучше убрать. Но это не обязательно.

Наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим нагреваться.

Как только вода закипит, опускаем в кастрюлю подготовленную сливу. И после повторного закипания, варим минут 5.

Далее засыпаем по вкусу сахарный песок, провариваем еще минуты 2 и снимаем с огня.

Накрываем крышкой, чтобы компот настоялся. Теперь напиток обязательно нужно процедить.

Компот из сливы готов! Наслаждайтесь удивительно насыщенным вкусом и ароматом.

Компот из слив в кастрюле

Компот из слив и только из слив? Да, такой монокомпот может быть очень даже вкусным! Чаще все-таки готовят компот с добавлением слив, не делая сливы основным ингредиентом. Мы исправим это недоразумение и сварим сливовый компот с сахаром, добавив нотку индивидуальности – свежую мяту.

Если яблоко считают королем осеннего фруктового сада, то королевой, несомненно, будет слива. Сливы настолько разные, что порой становится удивительно: кислые и очень сладкие, терпкие и нежные на вкус, с сильным ароматом и тонким флёром. Выбор сортов огромен. Настолько же велик и список блюд, которые можно приготовить из слив. Мы с удовольствием используем сливы для домашних пирогов, соусов, варений. Но почему-то забываем, что из горсти слив можно сварить нереально вкусный напиток.

Общее время готовки – 0 часов 20 минут
Активное время готовки – 0 часов 10 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр – 31 ккал
Количество порций – 10 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Как сварить компот из слив

Ингредиенты:

Слива – 0. 5 кг
Сахар – по вкусу
Мята – 3 веточка (-и)
Вода – 3 л

Приготовление:

Для компота нам понадобятся сливы «с характером», то есть такие, которые имеют отчетливую кислинку во вкусе и сильный сливовый аромат. Это нужно для того, чтобы компот «заиграл» оттенками насыщенного вкуса. Если готовить компот из очень сладких медовых слив, то он получится приторным и проиграет во вкусе.

Сахар лучше добавлять по вкусу, потому что очень трудно угадать количество сахара, идеальное для ваших предпочтений.

Итак, сливы тщательно моем, осматриваем каждую на предмет наличия повреждений (такие сливы сразу откладываем в сторону – из них выйдет прекрасный соус или варенье).

Хорошо бы для компота использовать коричневый сахар, но у меня его не оказалось, поэтому я добавляла обыкновенный сахарный песок.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Я использовала кастрюлю на 3 литра, но очень важно, чтобы вода была налита не до верха. В противном случае, компот «убежит», как только мы добавим фрукты в воду.

В уже закипевшую воду нужно положить подготовленные плоды и оставить закипать компот из слив, не накрывая кастрюлю крышкой. У меня это – непреложное правило. Хотя моя мама, например, варит компот до закипания под крышкой, а потом слегка ее приоткрывает. У меня не хватает на это тщательное наблюдение за кастрюлей терпения, поэтому я варю сливовый компот вовсе без крышки на кастрюле.

Сливы во время варки потрескаются непременно, потому что их кожица очень тонкая. Пусть вас это не смущает.

Опять же из-за нежности фруктов не стоит варить сливовый компот долго. Я сразу после закипания кладу сахар в кастрюлю, даю покипеть примерно 5-8 минут, выключаю огонь. Беру несколько мятных веточек, растираю их в руках, добавляю в компот и накрываю кастрюлю крышкой. На некоторое время оставляю компот в таком виде – пусть настаивается.

Можно теперь приступать к удовольствию – наслаждаться вкуснейшим компотом из слив. Красивый, ярко-рубинового цвета. Кисло-сладкий. Невероятно ароматный. Утоляйте жажду вкусно и полезно!

Как сварить компот из слив? Чего еще туда можно добавить?

В принципе компот из слив готовится как любой компот из абрикосов или другой ягоды. В сливовый компот также добавляют сахар, лимонную кислоту. Но я не особо люблю чисто сливовый компот, я обычно делаю его смешанным. Очень нравится, когда добавляешь в компот иргу, ну или с вишней можно сделать ассорти, или просто добавить ранетки. И косточки я не достаю в сливах а прокалываю толстой иголкой (можно спицей), чтобы слива не лопалась.

Но очень люблю делать компоты именно на зиму.

Компоты из слив и прочих летних лакомств – очень популярный напиток и вариант для консервации. Если мы говорим о напитке, то готовить его нужно так: на кастрюлю воды 5 л – 0.5 кг слив, половинку лимона, листья мяты и малины. Последние можно использовать вместе с тонкими веточками. Сливы лучше заранее очистить от косточек. Варить долго не нужно – доведите до кипения и хватит.

Если речь идет о консервации, то помимо слив понадобится сахар – 1 стакан на литр воды. Слив тоже нужно побольше – на 5 литров – 2 кг. Кроме слив в компот можно добавить алычу, персики, кусочки яблок. Пряности в виде гвоздики, лимонной цедры и корицы в компот из слив, как правило, не добавляют, хотя, если есть желание получить оригинальную сладость, то почему бы не рискнуть?

Рецепт сливового компота очень прост. Сначала отбираем сами плоды, их можно и мягкие взять. Я люблю делать компоты сливовый из сорта венгерка, она как раз вот сейчас в сентябре идет. Отделяю косточки. У меня есть такой отделитель который при отделении еще и режет плод на пополам. Предварительно сливу хорошенько промываю естественно. Далее кладу в кастрюлю и заливаю холодной отстоянной водой или фильтрованной, не люблю из под крана. Добавляю сахара. У меня уходит на 1 кило слив – полтора стакана, а воды трехлитровая кастрюля. Можно добавит немного лимонной кислоты если любите кислинку. Все, после закипания разливая по стерилизованным банкам и закатываю крышками железными. В такой компот еще можно добавить те же яблоки, или абрикосы. Я делала мне понравилось смешанный. Еще необычно если корицы добавить.

Перед приготовлением сливового компота обязательно промываем сливу, удаляем все косточки, разрезав сливу на две части, затем заливаем сливу водой и доводим до кипения, потом разливаем в банки и закатываем под железные крышки.

Обычно компоты мы варим дома в летнее время практически каждый день, но туда идут фрукты, которые по той или иной причине не подошли для консервации.

Можно на компот отправить и обрезанные фрукты, и немножко помятые.

Сливовый компот мне нравится ещё из-за того, что он хорошо действует на желудочно-кишечный тракт.

Особенно мне нравится варить компот из тёмных слив и с черносливом, тогда и сам цвет напитка получается очень красивым.

Компот из слив очень хорошо сочетается с другими фруктами, поэтому всё, что у вас есть в доме на данный момент, можно добавить туда, я кладу и дольки яблок, и дольки груш, особенно очень вкусным получается компот с клубникой или другими ягодами.

Единственное, что я стала делать в последние годы – это совсем не добавляю в любые фруктовые компоты, никакого сахара или подсластителя.

Пьём отвары фруктов и ягод в натуральном виде, а кому получается несладко, тот сам добавляет себе сахар по желанию и настроению в свой собственный стакан.

Компот из свежих яблок и слив рецепт – русская кухня: напитки. «Еда»

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти
Блины
Брауни
Бублики
Булочки
Ватрушки
Вафли
Галеты
Глазурь
Гренки
Зефир
Капкейк
Кексы
Киш
Кнедлики
Коврижка
Конфеты
Коржики
Крекеры
Крем
Круассаны
Кулебяка
Куличи
Курник
Лепешки
Манник
Маффины
Мороженое
Мусс
Оладьи
Панкейки
Пастила
Пасха
Пахлава
Песочное печенье
Песочный торт
Печенье
Пироги
Пирожки
Пирожное
Пирожное «Мадлен»
Плюшки
Пончики
Профитроли
Пряники
Пудинг
Расстегаи
Рогалики
Самса
Сладкие рулеты
Слойки
Сорбет
Суфле
Тарталетки
Творожники
Творожный торт
Тесто для пирожков
Тирамису
Торт-суфле
Торты
Трубочки
Фокачча
Хачапури
Хворост
Хлеб
Чизкейк
Шарлотка
Штрудель
Эклеры
Аджапсандал
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Буррито
Вареники
Галушки
Голубцы
Гратен
Гуляш
Деруны
Долма
Жаркое
Жульен
Запеканка
Зразы
Кебаб
Клецки
Котлеты
Лазанья
Лапша
Люля-кебаб
Мамалыга
Манты
Мусака
Мясо по-французски
Овощное рагу
Отбивные
Паэлья
Пельмени
Перец фаршированный
Печеночный торт
Плов
Пюре
Рататуй
Роллы
Соте
Стейки
Тефтели
Фрикадельки
Фрикасе
Хашлама
Хинкали
Цыпленок табака
Чанахи
Чахохбили
Шаурма
Шашлык
Шницель
Эскалоп
Драники
Каши
Мюсли
Омлет
Сырники
Творожные запеканки
Яичница
Винегрет
Греческий салат
Мимоза
Мясные салаты
Овощные салаты
Оливье
Салат «Цезарь»
Салаты корейские
Салаты с курицей
Слоеные салаты
Теплые салаты
Фруктовые салаты
Бозбаш
Борщ
Буйабес
Гаспачо
Гороховый суп
Грибной суп
Капустняк
Картофельный суп
Крем-суп
Кулеш
Лагман
Луковый суп
Минестроне
Мисо
Молочный суп
Окрошка
Похлебка
Рассольник
Рисовый суп
Свекольник
Солянка
Суп «Харчо»
Суп-пюре
Сырный суп
Таратор
Томатный суп
Уха
Холодные супы
Шурпа
Щи
Болоньезе
Паста карбонара
Равиоли
Тесто для пиццы
Баклажанная икра
Бастурма
Горячие закуски
Гуакамоле
Дип
Закусочные торты
Заливное
Кабачковая икра
Канапе
Карпаччо
Кесадилья
Лечо
Лобио
Паштеты
Сациви
Сырное фондю
Такос
Форшмак
Фриттата
Холодец
Хумус
Чипсы
Брускетта
Гамбургер
Клубный сэндвич
Крок-мадам
Крок-месье
Панини
Тосты
Хот-дог
Чизбургер
Глинтвейн
Горячий шоколад
Грог
Квас
Кисель
Коктейли
Коктейли алкогольные
Коктейли безалкогольные
Коктейли с бренди
Коктейли с вином
Коктейли с виски
Коктейли с водкой
Коктейли с джином
Коктейли с ромом
Коктейли с текилой
Компоты
Ликеры
Лимонад
Молочный коктейль
Морс
Мохито
Наливка
Пунш
Сангрия
Сбитень
Сидр
Смузи
Аджика
Барбекю
Горчица
Грибной соус
Кетчуп
Майонез
Соус «Бешамель»
Соус «Песто»
Соус «Тартар»
Соус «Цезарь»
Сырный соус
Ткемали
Томатный соус
Чесночный соус
Куриный бульон
Мясной бульон
Овощной бульон
Рыбный бульон

Любая кухня
Популярные кухни
Итальянская
Грузинская
Китайская
Французская
Русская
Японская
Индийская
Мексиканская
Армянская
Американская
Испанская
Немецкая
Греческая
Азербайджанская
Европейская
Еврейская
Корейская
Тайская
Паназиатская
Турецкая
Узбекская
Татарская
Средиземноморская
Арабская
Украинская
Польская
Британская
Белорусская
Норвежская
Шведская
Марокканская
Болгарская
Австрийская
Австралийская
Финская
Сербская
Венгерская
Вьетнамская
Молдавская
Кухня Вестероса
Осетинская
Все кухни
Абхазская
Австралийская
Австрийская
Авторская
Азербайджанская
Американская
Арабская
Аргентинская
Армянская
Афганская
Африканская
Башкирская
Белорусская
Бельгийская
Болгарская
Бразильская
Британская
Венгерская
Восточно-индийская
Вьетнамская
Голландская
Греческая
Грузинская
Датская
Еврейская
Европейская
Египетская
Индийская
Индонезийская
Ирландская
Испанская
Итальянская
Казахская
Камбоджийская
Карибская
Каталонская
Кипрская
Киргизская
Китайская
Корейская
Крымская
Кубинская
Кухня Вестероса
Латвийская
Латиноамериканская
Ливанская
Литовская
Малазийская
Малайская
Мальтийская
Марокканская
Мексиканская
Молдавская
Немецкая
Норвежская
Одесская
Осетинская
Пакистанская
Паназиатская
Пенджабская
Персидская
Перуанская
Польская
Португальская
Раджастанская
Румынская
Русская
Северно-индийская
Сербская
Сингапурская
Сирийская
Скандинавская
Средиземноморская
Таджикская
Тайская
Татарская
Турецкая
Туркменская
Узбекская
Украинская
Филиппинская
Финская
Французская
Хорватская
Черкесская
Черногорская
Чеченская
Чешская
Шведская
Шотландская
Эстонская
Югославская
Южно-индийская
Японская

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

Консервированный компот из слив.

Как сделать компот из сливы на зиму

Консервированный компот из слив. Как сделать компот из сливы на зиму

Со слов опытных хозяек, самое утомляющее в создании заготовок, если это не пара баночек – бесконечный процесс стерилизации емкостей. Он приводит к существенной потере времени и сил, отпугивает своей сложностью начинающих хозяек. Для облегчения задачи профессионалы предлагают узнать, как сварить компот из слив на зиму без стерилизации, и при необходимости после переложить эту методику на остальные ягоды и фрукты. Несколько нюансов такой заготовки:

При желании избежать стерилизации желательно использовать плоды кислых сортов – они хранятся лучше сладких. Идеальный выбор – желтые: у них хороший химический состав.
Соотношение сахара и ягод выбирается произвольно. Классика – 2 ст. л./литр. Некоторые хозяйки готовят без подсластителя, но тогда нужно добавить лимонную или аскорбиновую кислоту, либо горсть смородины или кислое яблоко. Иначе стерилизация обязательна.
Традиционный набор ингредиентов для банки объемом 3 л – 2 стакана сахара и такое количество слив, которое может заполнить эту емкость до горла. По этой причине большинство рецептов не имеет точного веса плодов.
Крупные сливы перед тем как начинать консервирование, нужно разрезать пополам.
Все продукты должны быть свежими, а ягоды – плотными, если вы хотите сохранить их форму. Термообработка во всех рецептах без стерилизации преимущественно короткая, поэтому качество основных ингредиентов на первом месте.
Стандартная обязательная подготовка продуктов: удаление всех порченых участков.

Компот из слив без косточек на зиму

Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку

Компот из слив можно приготовить не только летом — для утоления жажды, но и заготовить на зиму. Так как зимой редко встретишь хорошего качества сливу, и к тому же эти цены, поэтому выгодней сделать самому.

Аромат закатанного на зиму сливового напитка, так же, как и сливового варенья без косточек обязательно соберет домочадцев за одним столом. Времени на его закатку уйдет чуть меньше часа. А настроение поднимет на целый день. Особенно любителям сладости.

Сегодня разберем 5 простых рецептов приготовления компота из слив на зиму, на 3-х литровую банку. А так же предлагаю рецепты наивкуснейшего варенья из абрикосов с косточками.

Компот из сливы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Сливы – 1 кг.
Сахарный песок – 750 гр. (на 1 трех литровую банку по 250 гр.)
Банки – выход 3 трехлитровые.

Способ приготовления:

1. Для начала отберем плоды сливы. Тщательно промоем под проточной водой (от косточек и шкурки очищать не будем).

2. Затем складываем фрукты на полотенце для того, чтобы они подсушились.

3. Берем 3 трехлитровые банки, начинаем засыпать в них сливу. Банки заполняем чуть меньше половины.

4. В то время как мы заполняли банки фруктами, одновременно кипятим обычную воду на плите или в чайнике.

5. Стерилизуем банки и крышки в духовом шкафу.

6. Заливаем кипятком под самое горлышко, закрываем банки прокипяченными крышками и оставляем так постоять до остывания.

7. Затем с помощью капроновой крышки с дырочками сливаем воду в кастрюлю.

8. Начинаем готовить сироп. В кастрюлю с водой засыпаем 750 гр. сахарного песка (кастрюля должна быть большой и воды в ней на 3 – 3х-литровые банки). Все хорошо перемешиваем, доводим до кипения.

9. Сразу же разливаем в банки, наливаем по самое горлышко и сразу же закатываем.

10. Переворачиваем их вверх дном и укутываем до полного остывания, затем перемещаем в прохладное место хранения.

Лучший рецепт компота из желтой сливы на зиму

Ингредиенты:

Сливы желтые – 200 гр.
Сахарный песок – 2 стакана
Вода – 2 литра
Лимонная кислота – 1/3 ч. ложки (на 1 3-х литровую банку)
Выход – 1 трехлитровая банка.

Способ приготовления:

1. Первое что мы сделаем, это промоем сливы под проточной водой.

2. Перебираем их от косточек. Это можно сделать с помощью обычной ручки. Или разрезать сливу напополам.

3. Затем фрукты бланшируем в кипящей воде пару минут.

4. Стерилизуем банки при помощи микроволновки. Промываем ее содой, вытираем и кладем в микроволновку, выставляем режим 700-800 Вт. Обработка продолжается примерно 5 минут. Достаем тару и переворачиваем на чистое полотенце для того, чтобы высушить. Крышку отправляем на 5 минут кипятиться.

5. В чистые банки раскладываем сливу, заполнив ¼ ее часть.

6. Затем в каждую емкость добавляем по 1/3 ч. ложки лимонной кислоты.

Компот из слив на зиму с косточками без стерилизации. Самый простой рецепт компота из слив на зиму без стерилизации

Такой способ закатки не займет много времени, главное аккуратно обращайтесь с крутым кипятком! Рецепт рассчитан на трехлитровую банку.

Вам понадобится:

1 кг. – любых слив
300 гр. – сахара для кислых сортов, для сладких можно меньше
2 литра – фильтрованной воды

Как приготовить:

1. Компот будем варить из плодов с косточками, поэтому отбираем крепкие плоды без повреждений и гнили, хорошо промываем, зубочисткой делаем проколы в нескольких местах.

2. Стерилизуем трехлитровую стеклянную емкость, заполняем ее плодами на половину, можно чуть меньше.

3. Заливаем крутым кипятком, только очень аккуратно, старайтесь не лить по стенкам, чтобы стекло не лопнула. Накрываем железной крышкой, оставляем на 15-20 минут.

4. Далее воду из банки сливаем в отдельную кастрюлю. Для таких целей лучше заранее приобрести крышку с дырочками. Фрукты оставляем в банке.

5. Добавляем в сливовую водичку сахар, доводим сироп до кипения, сразу переливаем обратно в банку и закатываем. Фрукты должны плавать вверху!

6. Емкость переворачиваем, утепляем толстым пледом или полотенцем, оставляем на сутки.

Калорийность на 100 гр. – 96 ккал

Приятного аппетита!

Компот из слив с косточками пить сразу.

Сливовый компот

Любите сливы? Значит, сливовый компот тоже придется вам по вкусу! Кстати, летом следует приучать себя к полезным напиткам ( узварам , компотам, морсам и т.д.), искать разумную альтернативу чаю и кофе. Для приготовления компота не требуется много продуктов, поэтому его можно варить хоть каждый день из разных ягод или фруктов, которые окажутся под рукой. Не удивляйтесь простоте рецепта сливового компота, да, его можно уместить в 2-х предложениях, но он действительно простой, а его вкус замечательный.

Ингредиенты для приготовления сливового компота:

синие спелые сливы «венгерка» – 300 г
чистая вода – 2-2,5 л
сахар – 3 ст. л.

Примечание: количество продуктов рассчитано на один 2-литровый графин напитка.

Рецепт приготовления сливового компота:

Для компотов подходят разные сорта слив, но, пожалуй, именно «венгерка» дает самый замечательный цвет, а также насыщенный вкус и очень приятный стойкий сливовый аромат. Для начала следует вымыть сливы, вытереть.

Затем удалить косточки, мякоть каждой сливы разрезать на несколько долек. Если ленитесь делать эту процедуру, можете приготовить сливовый компот с косточками.

Залить сливовые дольки кипятком и поставить на средний огонь.

Сахар можно добавлять сразу, так как вода горячая, он быстро растворится в ней. Если вам не мешает вкус пряностей в напитках, смело можете добавить несколько гвоздичек или щепотку корицы, либо веточку мяты.

Через 10 минут кипения сливы всплывут, немного увеличатся в размере. Теперь следует сбавить огонь, выставить минимальный и оставить сливовый компот на огне еще на 10 минут.

Готовый компот охладить, добавить по желанию лед (но порционно, в стаканы или в графин, а не в кастрюлю).

Сливовый компот готов! Кстати, «венгерка» хорошо сочетается с яблоками, поэтому смело можно добавлять в кастрюлю не только мякоть слив, но и дольки яблок (желательно зимних, они более плотные, не развариваются). Вкус напитка получится немного другим, но тоже очень и очень хорошим.

Видео компот из слив на зиму. Самый простой и вкусный рецепт без стерилизации

простые вкусные рецепты и полезные свойства

Компот из сливы на зиму заготавливают многие садоводы любители, надеясь удивить домочадцев приятным напитком ближе к Новому Году. Рецептов у каждой хозяйки в запасе хоть отбавляй. Но как заготовить сливовый компот, чтобы полезные вещества сохранились на долго?

Немногие знают, что слива – фрукт, обладающий не только отличными вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами. Слива способна поддержать «на плаву» ослабленный после тяжелой болезни организм, вернуть к норме иммунитет и удержать на необходимом уровне количество витаминов в организме человека. Что особенно полезно в период, когда зверствует авитаминоз. Но и злоупотреблять ею тоже не стоит. Поскольку при передозировке даже полезный препарат способен нанести вред человеку.

Компот из сливы имеет влияние на организм

Компот из сливы любят все без исключения – и детки, и взрослые пьют его с удовольствием. Этот чудесный напиток не только отлично утоляет жажду, возвращает бодрость и позволяет оздоровиться. Вкусный ароматный компотик повышает иммунитет, защищая человека от простудных заболеваний и помогая быстрее перебороть уже имеющиеся недуги. Но на этом лечебные качества фрукта, конечно же, не заканчиваются.

Достоинства компота из сливы

Опытные врачи считают, что сливовый компот оказывает на организм следующее влияние:

Обеспечивает мочегонный эффект. Разумеется, жидкость оказывает в этом плане более слабое воздействие, чем спелый и сочный плод сливы. Но тем не менее. Потому людям, страдающих от отечности, будет не лишним пить сливовый компот. А также кушать свежие сливы.

Омолаживает организм в общем и целом. Этот фруктовый компотик с приятной кислинкой содержит в своем составе так называемые «витамины молодости» – это витамины А и Е. То есть известные всем ретинол и токоферол. Именно эти витамины, при содействии некоторых других составляющих, заботятся о чистоте и красоте кожи, предотвращают выпадение волос и укрепляют ногти.

Понижает уровень возбудимости. Этот напиток без лишних трудов устранит все последствия стресса, избавит от лишнего раздражения, быстро успокоит. Поможет быстро справиться с плохим настроением, приободрит, устранив последствия усталости. Компотик из слив даже поможет лучше и быстрее заснуть.

Стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Такой компот с легкостью нормализует активность пищеварительной системы, устранит изжогу, избавит от метеоризма. Не секрет для любителей такого напитка, что он наделен, кроме прочего, свойствами легкого слабительного. Потому окажется полезен при запоре, поможет стабилизировать стул.

Увеличивает мужскую силу. Возможно, в это не так легко будет поверить, но компот из сливы оказывает на мужскую репродуктивную систему самое позитивное воздействие. Дополнительно напиток помогает противостоять вредным бактериям, является отличной профилактикой проблем с простатой и поддерживает потенцию на должном уровне.

Укрепляет иммунную систему. Компот из сливы весьма активно и эффективно борется с самыми разными вредоносными бактериями и вирусами. Аскорбиновая кислота, включенная в состав напитка, окажет должную поддержку иммунитету в борьбе против большинства вирусных заболеваний.

Уменьшает токсикоз. Ни для кого не секрет, что в период вынашивания ребенка женщину нередко могут мучить такие неприятные ощущения, как тошнота или даже рвота. Но компот из сливы поможет быстро устранить это жуткое состояние и вернуть организм в норму. А благодаря мочегонным свойствам, он поможет также устранить отечности, что тоже будет полезным.

Сливовый компот при беременности

Не меньшую пользу компот из сливы принесет ребеночку и молодой мамочке в период кормления грудью. Этот напиток восстановит нормальную работу пищеварительной системы женщины.

Множество полезных витаминов, которые содержит компот из сливы, обязательно передадутся крохе вместе с материнским молоком. Они смогут защитить малыша не только от желудочных колик, которые часто бывают у малышей, но и от простудных заболеваний. Но ни в коем случае не стоит забывать о том, что всего должно быть в меру. Иначе у младенца может развиться диатез или даже аллергия на сливы.

Противопоказания и вред, которые несет компот из сливы

После описания пользы компота из сливы, не лишним будет описать и противопоказания к его потреблению. Ведь в таком случае компот нанесет организму только вред. Итак, компот из сливы не стоит пить, при:

Лишнем весе. Если вы твердо хотите похудеть, лучше вовсе не пить сладких напитков – они только добавят веса.

Обостренном панкреатите. Этот напиток из слив стимулирует деятельность поджелудочной. А в случае с воспалением, орган может просто не справиться с подобным уровнем нагрузки.

Подагре. Как уже упоминалось, напиток обладает мочегонным эффектом, потому вреден людям, страдающим подагрой. При том, что он не принесет особой пользы, он может вызвать еще и обострение заболевания.

Сахарном диабете. В этом фрукте много глюкозы. Потому потребление компота из сливы может спровоцировать скачок уровня сахара в крови, даже в том случае, если вы не сластили напиток.

Младенчикам тоже не стоит пить такой компотик. В данном случае компот из сливы может вызвать аллергическую реакцию в виде высыпаний на коже или диарею. Можно начать понемногу вводить этот напиток в рацион крохи уже с полугодовалого возраста. Но перед этим будет лучше проконсультироваться с педиатром.

Рецепты сливового компота

Многие консервируют компоты, чтобы потом на протяжении всей зимы баловать себя этим вкуснейшим напитком. Разумеется, если нет никакого желания возиться с закрутками, можно легко заморозить сливы, а потом использовать в случае надобности. Это удобно. Но после подобной заморозки и последующей термообработки, фрукт потеряет большую часть своих витаминов.

Ассорти в мультиварке

Это фруктово-ягодное ассорти варится при помощи мультиварки, что лишь облегчит задачу хозяюшкам. Но стоит принять во внимание, что такой компот надо пить сразу после того как он остынет. Если есть желание законсервировать его, тогда компот придется еще пастеризовать на протяжении четверти часа перед закаткой.

Компоненты:

Вода – 3,5 л;
Груша – 3 шт;
Лимонная кислота – на кончике чайной ложки;
Рябина черноплодная – 0,15 кг;
Сахар – по вкусу;
Слива – 0,3 кг;
Яблоко – 3 шт.

Все фрукты надо самым тщательным образом вымыть, вырезать все косточки и порезать дольками. Сложить в мультиварку и залить водой. По вкусу можно добавить сахар. Компот надо варить на протяжении часа в режиме «Тушение». После чего добавить лимонную кислоту и ягоды рябины. Затем оставить в том же режиме еще на полчасика. Готово!

Из желтых слив

Такие сорта сливы имеют небольшие отличия от привычного темно-синего фрукта. Их аромат более насыщен, а привкус отдает медом. В данной рецептуре необходима пастеризация. Предварительно банки стерилизовать не требуется.

Компоненты:

Вода – 3,5 л;
Желтая слива – 1 кг;
Сахар – 0,8 кг.

Банки для компота тщательно промыть. Хорошенько вымыть фрукты. Разложить по баночкам, заполнив каждую приблизительно на треть. Закипятить воду. Фрукты пересыпать сахарком. Сыпать стакан на литровую банку.

Залить кипятком и накрыть металлической крышечкой. Поставить баночки в кастрюлю, заполненную водой. Уровень ее должен доходить банкам примерно до «плечиков». Пастеризовать надо не дольше четверти часа. После чего банки надо вынуть из воды и закатать, не снимая крышечек.

Из замороженных слив с добавлением ягод

Если все-таки замораживаете сливы впрок, сделать из них компот вы сможете в любой момент. Вот рецепт и для подобного варианта. Но так как после заморозки слива теряет часть витаминов, восполнить нехватку помогут ягодки. В рецепте описана черная смородина, но подойдет и любая другая ягода, которую вы любите.

Компоненты:

Вода – 4 л;
Сахар – 0,2 кг;
Слива – 10 шт;
Черная смородина – 0,5 ст.

Воду налить в кастрюлю, добавить фрукты и ягодки. Сахар добавить только после того, как компот вскипит. Осторожно помешать. Доведя до повторного кипения, убрать компот с плиты. Накрыть крышкой кастрюлю и дать остыть. Компот из сливы готов!

Компот из сливы с добавлением специй

Данная рецептура взята из болгарской кухни, потому не стоит удивляться набору ингредиентов. Такой компот почти наверняка станет одним из ваших любимых.

Компоненты:

Вода – 0,75 л.;
Гвоздика – 8 шт;
Корица – 2 шт;
Лаврушка – 3-5 шт;
Лимонная кислота – 1-2 ч. л;
Сахар – 2 кг;
Слива- 5 кг.

Сливы промыть и осторожно убрать косточки, оставляя фрукты цельными. Сделать это можно с помощью специального инструмента или вязальной булавки. Фрукты выложить в кастрюлю слоями, не забывая пересыпать слои сахарком. Залить водой. Взять тканевый мешочек или просто полотно.

Важное условие к цвету – однотонный белый. Положить в мешочек специи, а затем опустить в кастрюлю. Варить около двадцати минут, пока сироп не начнет густеть. После засыпать в жидкость лимонную кислоту и убрать с плиты. После остывания компота, перелить его в баночки и закрыть капроновыми крышечками.

Компот из сливы приобретает дополнительную изюминку в сочетании с мускатным орехом, гвоздикой, ванилью. Впрочем, если у вас есть любимые предпочтения, вы можете экспериментировать, так как большинство пряностей, придают сливовому компоту очаровательную индивидуальность.

Из слив с косточками

Данная рецептура поможет сберечь кусочек лета в течение целого года. Однако стоит обратить внимание, что врачи не советуют хранить подобную консервацию больше одного года. Из-за того, что в фрукте осталась косточка, можно отравиться, если хранить такой компот дольше положенного. Количество ингредиентов взято из расчета на трехлитровую банку.

Компоненты:

Вода – 2,7 л;
Сахар – 0,3 кг;
Слива с косточкой – 0,5 кг.

Фрукты вымыть. Сделать по нескольку проколов в каждом спичкой или зубочисткой. Затем выложить в заранее стерилизованную банку. Залить сливы кипяченой водой. Закрыть металлической крышечкой. Дать напитку четверть часа настояться, чтоб сливы выпустили сок. Осторожно слить жидкость в посуду. Добавить сахар и закипятить. После того как жидкость закипела, снова вылить его к сливам и можно закатывать. Банку поставить на крышечку и закутать в тепло.

Не стоит долго варить такой компот. Закипел – и смело разливайте в банки. Если он будет кипеть долго, все витамины попросту испарятся.

Стоит отметить, что компот из сливы с косточками вероятно самый популярный рецепт, в силу того, что мороки с ним в разы меньше, а вкус не уступает изысканной рецептуре. Лучше один раз удивить, чем сто раз прочитать. Следуя этой мудрости, смотрим как закатать вкусный компот из слив на зиму с косточками в видео обзоре от шеф повара на канале Ютуб:

Сварить компот из ранеток чтоб сразу пить рецепт с фото

Главная » Разное » Сварить компот из ранеток чтоб сразу пить рецепт с фото

Компот из ранеток: простые пошаговые рецепты компота со сливами, черноплодкой на зиму и пить сразу

Напиток из этих маленьких, но очень вкусных яблок — настоящая находка для каждой хозяйки. Приготовить компот из ранеток, рецепт которого может меняться в зависимости от вкусов больших и маленьких членов семьи, очень просто, а польза в нем таится огромная!

Компот из райских яблочек

За удивительный вкус и дивный аромат маленькие аккуратные яблочки – ранетки — в народе называются «райскими». Неизвестно, таким ли яблоком угостила Адама Ева, но то, что каждый, кто попробует компот из яблок-ранеток, надолго запомнит его аромат и вкус, – абсолютная правда.

В компоте сохраняются витамины, минеральные вещества, которыми богаты ранетки. В нем есть необходимый для нормальной работы сердца калий, входящее в эритроциты железо, фосфор и кальций для костей. Есть в миниатюрных яблочках и сахара, органические кислоты, дубильные вещества, пектины, эфирное масло и витамины. Полисахариды, которыми богат этот сорт яблок, связывают токсины и шлаки, выводя их из организма. Вся польза плодов как нельзя более востребована именно в холода, когда организм нуждается в дополнительной иммунной поддержке.

Калорийность компота из ранеток напрямую зависит от объема положенного в него по рецепту сахара. Консервация плодов с водой и сахаром подразумевает долгое хранение напитка. Но существуют способы, рассчитанные на его употребление непосредственно после приготовления, а также рецепты, в которых к яблокам добавляют другие плоды и ягоды — для придания нового вкуса.

Чудо-компот из ранеток для долгой зимы

Предлагаем пошаговый рецепт компота из ранеток на зиму.

Ингредиенты:

1 кг ранеток;
0,5 кг сахара;
вода.

Приготовление:

Пока стерилизуются чистые банки, нужно досконально перебрать яблоки. Для компота, которому предстоит пережить как минимум несколько месяцев, годятся только спелые плотные плоды, без червоточин, трещин, дефектов. Поскольку райские яблочки имеют небольшой размер, разрезать не нужно — в банку их помещают целиком.

Плодами подготовленную банку заполняют на треть или наполовину, остальное пространство заполняют кипятком.

Дождавшись, когда вода в банке остынет (до такой степени, чтобы банку можно было взять руками без риска получить ожог), ее сливают обратно в кастрюлю, зорко следя за тем, чтобы ранетки оставались внутри банки.

Воду вновь доводят до кипения, добавляют сахар. Его количество может быть увеличено или уменьшено в зависимости от вкусовых пристрастий членов семьи.

Не давая сиропу остыть, его заливают в банки с фруктами и немедленно закрывают. Банки еще в горячем виде переворачивают, утепляют и оставляют отстояться на сутки.

Готовый компот хранят в темном месте при комнатной (или немного ниже) температуре.

Не откладывая в долгий ящик: компот пить сразу

Урожай не всегда бывает идеален. Среди плодов встречаются чересчур мягкие, подбитые, червивые яблочки, которые выбросить жалко, а для заготовки долгого хранения они непригодны. Их можно пустить в дело, используя рецепт компота из ранеток, который можно пить сразу, не дожидаясь зимы.

Ингредиенты:

0,5 кг ранеток;
0,25 кг сахара;
2 л воды.

Приготовление:

Ранетки необходимо помыть, срезать все «некрасивые» места и разрезать каждое яблоко на 4 части, вырезать сердцевину.

В кастрюлю набирают воду, всыпают сахар (150 г:2 л), доводят до кипения, время от времени помешивая.

Яблоки добавляют в сироп, кипятят еще 1-2 минуты, снимают с огня и закрывают тяжелой крышкой. Компоту необходимо дать настояться в теплом месте, после чего он готов к употреблению.

Достаточно простой рецепт компота из ранеток, высушенных дольками. Несмотря на то, что современные хозяйки имеют возможность воспользоваться специальными электросушилками для фруктов, многие по старинке сушат яблоки в духовке. И в том, и в другом случае компот из готовых сухофруктов варят так же, как из свежих даров сада.

Компот из ранеток без стерилизации: используем современные технологии

Для тех хозяек, кто не любит возиться с банками и крышками, есть чудный рецепт компота из ранеток без стерилизации, приготовленного при помощи мультиварки.

Ингредиенты:

1 кг ранеток;
0,5 кг сахара;
2 л воды;
анис, корица, перец – по вкусу

Приготовление:

Вскипятить воду.

Выложить яблоки в емкость мультиварки, засыпать сахаром и добавить кипяток.

Специи положить в мультиварку, используя для этого полотняный мешочек.

Запустить режим «тушение» и оставить напиток готовиться.

Через ¼ часа мультиварку выключить, но не открывать, чтобы компот настоялся, еще 20-30 минут.

Специи больше не нужны, а готовый компот можно разливать по банкам и закатывать.

Сливово-яблочный микс

Для того чтобы вкус лета был еще более ярким и насыщенным, многие хозяйки взяли на заметку рецепт компота из ранеток и слив.

Ингредиенты:

0,3 кг ранеток;
0,3 кг слив;
0,75 кг сахара;
3 л воды.

Приготовление:

Банки и крышки стерилизуют, подготавливая для долгого хранения компота.

Фрукты моют, удаляют «некондицию». Сливы разламывают на дольки и удаляют косточки. Яблоки можно нарезать, удалив сердцевину, можно оставить целиком.

Воду доводят до кипения, добавляют сахар, фрукты и варят в течение 15 минут. Если компот предстоит подавать к столу сразу, то количество сахара можно уменьшить. Если напиток готовится для хранения, то фрукты вылавливают шумовкой и раскладывают по банкам, сироп вновь доводят до кипения и разливают.

Банки закатывают крышками и переворачивают вверх дном.

Горячие банки необходимо утеплить и дать им постоять 1-2 суток, после чего можно убрать в место хранения.

Черноплодные фантазии

Напиток из яблок хоть и вкусен, но на вид не очень привлекателен — почти бесцветен, похож на воду. Для того чтобы сделать его оттенок, а заодно и вкус более насыщенным, терпким, стоит обратить внимание на рецепт компота из ранеток и черноплодки.

Ингредиенты:

0,5 кг ранеток;
0,1 кг ягод черноплодной рябины;
0,5 кг сахара;
1 л воды.

Приготовление:

Как и в прочих рецептах, банки и крышки стерилизуют.

Яблоки и ягоды хорошо моют, убирают подгнившие, с червоточинами, дефектами плоды.

Черноплодку бланшируют: опускают на сите на пару минут в кипяток.

Ягоды и яблоки укладывают в банку.

Воду доводят до кипения, добавляют сахар.

Готовым сиропом заливают фрукты и закатывают банки крышками.

Банки переворачивают, утепляют и оставляют остывать.

Компоты из ранеток, рецепты которых весьма разнообразны, джемы, варенье, сушеные миниатюрные плоды позволяют сделать на зиму запасы витаминов, поддерживают иммунитет и не дают грустить долгими зимними вечерами. Ведь нам осталась прекрасная – «райская» — память о теплых денечках!

published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru

http://za100le-online.ru/zagotovki/kompot-iz-ranetok-prostye-poshagovye-recepty-kompota-so-slivami-chernoplodkoi-na-zimy-i-pit-srazy.html2015-11-23T04:20:05+00:00adminдомашние заготовкиНапиток из этих маленьких, но очень вкусных яблок — настоящая находка для каждой хозяйки. Приготовить компот из ранеток, рецепт которого может меняться в зависимости от вкусов больших и маленьких членов семьи, очень просто, а польза в нем таится огромная! Компот из райских яблочек За удивительный вкус и дивный аромат маленькие аккуратные… [email protected]Застолье-онлайн

Рецепт компота из ранеток

Чудо-компот из ранеток для долгой зимы

Предлагаем пошаговый рецепт компота из ранеток на зиму.

Ингредиенты:

1 кг ранеток;
0,5 кг сахара;
вода.

Приготовление:

Пока стерилизуются чистые банки, нужно досконально перебрать яблоки. Для компота, которому предстоит пережить как минимум несколько месяцев, годятся только спелые плотные плоды, без червоточин, трещин, дефектов. Поскольку райские яблочки имеют небольшой размер, разрезать не нужно — в банку их помещают целиком.
Плодами подготовленную банку заполняют на треть или наполовину, остальное пространство заполняют кипятком.
Дождавшись, когда вода в банке остынет (до такой степени, чтобы банку можно было взять руками без риска получить ожог), ее сливают обратно в кастрюлю, зорко следя за тем, чтобы ранетки оставались внутри банки.
Воду вновь доводят до кипения, добавляют сахар. Его количество может быть увеличено или уменьшено в зависимости от вкусовых пристрастий членов семьи.
Не давая сиропу остыть, его заливают в банки с фруктами и немедленно закрывают. Банки еще в горячем виде переворачивают, утепляют и оставляют отстояться на сутки.
Готовый компот хранят в темном месте при комнатной (или немного ниже) температуре.

Не откладывая в долгий ящик: компот пить сразу

Ингредиенты:

0,5 кг ранеток;
0,25 кг сахара;
2 л воды.

Приготовление:

Ранетки необходимо помыть, срезать все «некрасивые» места и разрезать каждое яблоко на 4 части, вырезать сердцевину.
В кастрюлю набирают воду, всыпают сахар (150 г:2 л), доводят до кипения, время от времени помешивая.
Яблоки добавляют в сироп, кипятят еще 1-2 минуты, снимают с огня и закрывают тяжелой крышкой. Компоту необходимо дать настояться в теплом месте, после чего он готов к употреблению.

Компот из ранеток без стерилизации: используем современные технологии

Ингредиенты:

1 кг ранеток;
0,5 кг сахара;
2 л воды;
анис, корица, перец – по вкусу

Приготовление:

Вскипятить воду.
Выложить яблоки в емкость мультиварки, засыпать сахаром и добавить кипяток.
Специи положить в мультиварку, используя для этого полотняный мешочек.
Запустить режим «тушение» и оставить напиток готовиться.
Через ¼ часа мультиварку выключить, но не открывать, чтобы компот настоялся, еще 20-30 минут.
Специи больше не нужны, а готовый компот можно разливать по банкам и закатывать.

Сливово-яблочный микс

Ингредиенты:

0,3 кг ранеток;
0,3 кг слив;
0,75 кг сахара;
3 л воды.

Приготовление:

Банки и крышки стерилизуют, подготавливая для долгого хранения компота.
Фрукты моют, удаляют «некондицию». Сливы разламывают на дольки и удаляют косточки. Яблоки можно нарезать, удалив сердцевину, можно оставить целиком.
Воду доводят до кипения, добавляют сахар, фрукты и варят в течение 15 минут. Если компот предстоит подавать к столу сразу, то количество сахара можно уменьшить. Если напиток готовится для хранения, то фрукты вылавливают шумовкой и раскладывают по банкам, сироп вновь доводят до кипения и разливают.
Банки закатывают крышками и переворачивают вверх дном.
Горячие банки необходимо утеплить и дать им постоять 1-2 суток, после чего можно убрать в место хранения.

Черноплодные фантазии

Ингредиенты:

0,5 кг ранеток;
0,1 кг ягод черноплодной рябины;
0,5 кг сахара;
1 л воды.

Приготовление:

Как и в прочих рецептах, банки и крышки стерилизуют.
Яблоки и ягоды хорошо моют, убирают подгнившие, с червоточинами, дефектами плоды.
Черноплодку бланшируют: опускают на сите на пару минут в кипяток.
Ягоды и яблоки укладывают в банку.
Воду доводят до кипения, добавляют сахар.
Готовым сиропом заливают фрукты и закатывают банки крышками.
Банки переворачивают, утепляют и оставляют остывать.

Рецепт компота из ранеток

Вы здесь: Главная » Кулинария » Заготовки на зиму » Рецепт компота из ранеток

Компот из райских яблочек

Чудо-компот из ранеток для долгой зимы

Предлагаем пошаговый рецепт компота из ранеток на зиму.

Ингредиенты:

1 кг ранеток;
0,5 кг сахара;
вода.

Приготовление:

Пока стерилизуются чистые банки, нужно досконально перебрать яблоки. Для компота, которому предстоит пережить как минимум несколько месяцев, годятся только спелые плотные плоды, без червоточин, трещин, дефектов. Поскольку райские яблочки имеют небольшой размер, разрезать не нужно — в банку их помещают целиком.
Плодами подготовленную банку заполняют на треть или наполовину, остальное пространство заполняют кипятком.
Дождавшись, когда вода в банке остынет (до такой степени, чтобы банку можно было взять руками без риска получить ожог), ее сливают обратно в кастрюлю, зорко следя за тем, чтобы ранетки оставались внутри банки.
Воду вновь доводят до кипения, добавляют сахар. Его количество может быть увеличено или уменьшено в зависимости от вкусовых пристрастий членов семьи.
Не давая сиропу остыть, его заливают в банки с фруктами и немедленно закрывают. Банки еще в горячем виде переворачивают, утепляют и оставляют отстояться на сутки.
Готовый компот хранят в темном месте при комнатной (или немного ниже) температуре.

Не откладывая в долгий ящик: компот пить сразу

Ингредиенты:

0,5 кг ранеток;
0,25 кг сахара;
2 л воды.

Приготовление:

Ранетки необходимо помыть, срезать все «некрасивые» места и разрезать каждое яблоко на 4 части, вырезать сердцевину.
В кастрюлю набирают воду, всыпают сахар (150 г:2 л), доводят до кипения, время от времени помешивая.
Яблоки добавляют в сироп, кипятят еще 1-2 минуты, снимают с огня и закрывают тяжелой крышкой. Компоту необходимо дать настояться в теплом месте, после чего он готов к употреблению.

Компот из ранеток без стерилизации: используем современные технологии

Ингредиенты:

1 кг ранеток;
0,5 кг сахара;
2 л воды;
анис, корица, перец – по вкусу

Приготовление:

Вскипятить воду.
Выложить яблоки в емкость мультиварки, засыпать сахаром и добавить кипяток.
Специи положить в мультиварку, используя для этого полотняный мешочек.
Запустить режим «тушение» и оставить напиток готовиться.
Через ¼ часа мультиварку выключить, но не открывать, чтобы компот настоялся, еще 20-30 минут.
Специи больше не нужны, а готовый компот можно разливать по банкам и закатывать.

Сливово-яблочный микс

Ингредиенты:

0,3 кг ранеток;
0,3 кг слив;
0,75 кг сахара;
3 л воды.

Приготовление:

Банки и крышки стерилизуют, подготавливая для долгого хранения компота.
Фрукты моют, удаляют «некондицию». Сливы разламывают на дольки и удаляют косточки. Яблоки можно нарезать, удалив сердцевину, можно оставить целиком.
Воду доводят до кипения, добавляют сахар, фрукты и варят в течение 15 минут. Если компот предстоит подавать к столу сразу, то количество сахара можно уменьшить. Если напиток готовится для хранения, то фрукты вылавливают шумовкой и раскладывают по банкам, сироп вновь доводят до кипения и разливают.
Банки закатывают крышками и переворачивают вверх дном.
Горячие банки необходимо утеплить и дать им постоять 1-2 суток, после чего можно убрать в место хранения.

Черноплодные фантазии

Ингредиенты:

0,5 кг ранеток;
0,1 кг ягод черноплодной рябины;
0,5 кг сахара;
1 л воды.

Приготовление:

Как и в прочих рецептах, банки и крышки стерилизуют.
Яблоки и ягоды хорошо моют, убирают подгнившие, с червоточинами, дефектами плоды.
Черноплодку бланшируют: опускают на сите на пару минут в кипяток.
Ягоды и яблоки укладывают в банку.
Воду доводят до кипения, добавляют сахар.
Готовым сиропом заливают фрукты и закатывают банки крышками.
Банки переворачивают, утепляют и оставляют остывать.

Понравилось? Поделись ссылкой!

Компот из ранеток — самые вкусные рецепты на зиму и на каждый день

Если природа порадовала щедрым урожаем мелкоплодных яблок, самое время заготовить впрок вкусный компот из ранеток. Зимой будет особенно приятно открывать заветные баночки и наслаждаться великолепными характеристиками полученного витаминного напитка.

Как сварить компот из ранеток?

Даже просто и лаконично сваренный компот из свежих ранеток, подслащенный по вкусу – идеальная альтернатива покупным газировкам. Если дополнить состав другими фруктами или ягодами, опираясь на рекомендации рецептов, удастся обогатить вкусовую палитру питья, с удовольствием принимая восторженные отклики домочадцев и гостей.

Заготавливая компот из яблок ранеток на зиму, емкости заполняют вымытыми плодами на треть, на половину или по плечики, получая каждый раз разную концентрацию напитка. Насыщенное питье перед употреблением разбавляют кипяченой водой по вкусу.
Количество сахара может отличаться от заявленного в рецептах и определяться индивидуально, исходя из природной сладости сырья и вкусовых пристрастий.
Ранетки превосходно сочетаются в компотах с любыми фруктами и ягодами, создавая потрясающие по всем параметрам вкусовые букеты напитка.
Зачастую при консервировании компота применяют двукратную заливку фруктов кипятком, а затем сиропом с последующим укупориванием емкостей и самостерилизацией в тепло укутанном виде до полного остывания.

Компот из ранетки на зиму без стерилизации

Самый простой компот из ранеток без стерилизации можно приготовить по следующему рецепту. Указанного количества компонентов хватит для заготовки трехлитровой банки напитка с гармоничным сладковатым и умеренно насыщенным вкусом. Зачастую яблоки оставляют целиком, но при желании плоды можно разрезать пополам или на дольки.

Ингредиенты:

ранетки – 1 кг;
сахарный песок – 1-1,5 стакана;
вода очищенная – 2,5-3 л.

Приготовление

В стерильные банки закладывают подготовленные вымытые ранетки и заливают их на 20 минут кипящей водой.
Жидкость сливают в кастрюлю, кипятят 5 минут.
В банку засыпают сахар, вливают кипящий настой, закатывают емкость крышкой.
Взбалтывают немного компот из ранеток, переворачивают дном кверху и тепло укутывают до полного остывания.

Компот из ранеток и слив на зиму

Компот из яблок ранеток приобретает совершенно новый вкус, если дополнить яблоки в банке порцией спелых ароматных слив. Последние можно использовать целиком, не очищая от косточек. Чтобы плоды сохранили целостность их можно проколоть в нескольких местах шпажкой. Напиток готовится просто, без утомительной стерилизации.

Ингредиенты:

ранетки – 0,5 кг;
сливы – 0,5 кг;
сахарный песок – 300 г;
очищенная вода – 2,5-3 л.

Приготовление

Вымытые ранетки и сливы укладывают в пропаренные заранее банки.
Заливают фрукты кипятком на 20 минут.
Настой сливают, смешивают с сахаром, проваривают 5 минут, заливают полученным сиропом сливы и яблоки.
Укупоривают компот из ранеток и слив, переворачивают на крышки и утепляют до остывания.

Компот из ранеток и черноплодки на зиму

Компот из ранетки и черноплодной рябины можно сварить в один прием, единожды залив составляющие кипящим сиропом и закатав на зиму. При правильной предварительной подготовке тары, фруктов, ягод и соблюдении правил и техники консервирования заготовка прекрасно хранится и при комнатных условиях.

Ингредиенты:

ранетки – 0,5 кг;
черноплодная рябина – 400 г;
сахарный песок – 400 г;
вода очищенная – 2,5 л.

Приготовление

Черноплодную рябину споласкивают, опускают на несколько секунд в кипяток, перекладывают в стерильную банку.
Тем же манером поступают с ранетками, пробланшировав плоды в кипящей воде 10 секунд.
Из сахара и воды готовят сироп, проварив смесь 5 минут, заливают его в емкость с фруктами.
Тут же закатывают сосуд стерильной крышкой, переворачивают дном кверху и тепло укутывают компот из черноплодки и ранеток на двое суток.

Компот из груш и ранеток на зиму

Приятным и мягким на вкус получается компот из ранеток и груш. Последние лучше взять спелые, сочные и более ароматные, укладывая в банки маленькие плоды целиком, а более крупные предварительно разрезав на дольки среднего размера. Если и яблоки, и груши сладкие, в сироп добавляют немного лимонной кислоты, балансируя вкус.

Ингредиенты:

ранетки – 0,5 кг;
груши – 0,5 кг;
сахарный песок – 250 г;
вода очищенная – 2,5 л;
кислота лимонная – по вкусу.

Приготовление

В банки укладывают ранетки и груши, заливают кипятком на 15 минут.
Сливают настой, добавляют сахар и при необходимости лимонную кислоту, проваривают 3 минуты.
Заливают кипящим сиропом фрукты в банках, закатывают крышки, переворачивают емкости дном кверху, укутывают для самостерилизации.

Компот из ранеток и винограда на зиму

Компот из спелых ранеток обретет новый оригинальный, ни с чем не сравнимый вкус, если дополнить яблоки виноградом. Ягоды можно закладывать в банки гроздьями или предварительно сняв с плодоножек, а пропорции составляющих и их количество определять по наличию или индивидуальным предпочтениям.

Ингредиенты:

ранетки – 0,5 кг или по вкусу;
виноград – 0,5 кг или по вкусу;
сахарный песок – 300 г;
вода очищенная – 2,5 л.

Приготовление

Закладывают промытые ранетки и виноград в пропаренные сосуды, заливают кипятком на 15 минут.
Настой сливают, кипятят 5 минут, снова заливают к фруктам, к которым предварительно засыпают сахар.
Укупоривают компот из ранеток и винограда, утепляют до остывания.

Компот из облепихи и ранеток на зиму

Особенно полезным получается компот из ранеток и облепихи. Период созревания базовых компонентов позволяет использовать и те, и другие в свежем виде, закладывая их в банки в произвольных пропорциях. По желанию в каждую трехлитровую емкость можно добавить по пару бутонов гвоздики, которая особенно гармонично дополнит фруктовый вкусовой дуэт.

Ингредиенты:

ранетки – 0,5 кг;
облепиха – 250 г;
сахарный песок – 450 г;
гвоздика (по желанию) – 2 бутона;
очищенная вода – 2,5 л.

Приготовление

Вымытые ранетки и облепиху закладывают в банки, добавляют по желанию гвоздику, заливают кипятком на 20 минут.
Сливают настой, кипятят, заливают снова в емкости, предварительно насыпав в них сахар.
Закатывают герметично крышки, утепляют емкости на пару суток.

Компот из ранеток с корицей на зиму

Компот из ранеток можно сделать более пикантным и ароматным, положив в банку или в сахарный сироп пряности. Традиционной добавкой, максимально гармонично сочетающейся с яблоками, является корица. Однако добавив в напиток немного ванили, бадьян или кардамон, удастся еще более обогатить вкус питья и сделать его изысканнее.

Ингредиенты:

ранетки – 900 г;
корица – 1 ч. ложка;
сахарный песок – 300 г;
очищенная вода – 2,5 л.

Приготовление

Закладывают подготовленные ранетки в стерильные банки, заливают кипятком на 15 минут.
Жидкость сливают, кипятят с добавлением сахара и корицы, заливают сиропом яблоки.
Укупоривают компот из ранеток на зиму, тепло укутывают до остывания.

Компот из ранетки с апельсином

Компот из ранеток, рецепт которого вы узнаете далее, порадует изысканной свежестью, необыкновенным ароматом и приятными нотами цитрусов. Яблоки в данном случае сочетаются с апельсиновыми дольками. Перед нарезкой апельсин тщательно моют и выдерживают в кипятке пару минут, после чего из долек удаляют все косточки.

Ингредиенты:

ранетки – 900 г;
апельсин – 1 шт.;
сахарный песок – 0,5 кг;
вода очищенная – 2,5 л.

Приготовление

Ранетки укладывают в банки.
Добавляют нарезанный апельсин.
Заливают составляющие кипятком, оставляют на 15 минут.
Сливают настой, добавляют сахар, кипятят пару минут.
Заливают сиропом содержимое сосудов, укупоривают, укутывают.

Компот из ранеток в мультиварке

Сварить вкусный компот из ранеток на каждый день и для заготовки на зиму можно при помощи мультиварки. Для консервирования по окончании выбранного режима напиток кипятят на программе «Варка» 5 минут, после чего разливают в стерильные сосуды, укупоривают герметично и утепляют для самостерилизации.

Ингредиенты:

ранетки – 700 г;
палочка корицы и звездочка бадьяна – по 1 шт.;
бутоны гвоздики – 2 шт.;
сахарный песок – 200 г;
очищенная вода – 2 л.

Приготовление

В мультикастрюлю закладывают предварительно вымытые ранетки, сахар и пряности.
Заливают все водой и включают «Тушение» на полчаса.
Готовый компот остужают и подают сразу или кипятят и укупоривают в пропаренные емкости впрок.

Статьи по теме:

Компот из винограда — лучшие рецепты на зиму и на каждый день

Компот из винограда, заготовленный впрок, станет одним из самых вкусных домашних напитков среди широкого ассортимента запасов в кладовой. Его насыщенный вкус и аромат можно сделать еще более оригинальным, добавив в банки другие фрукты.

Компот из тыквы — вкусные рецепты необычного и оригинального напитка

Компот из тыквы не встретишь в ряду популярных заготовок, поскольку многим незнакома особенность овоща пропитываться сиропами, принимать характеристики соседствующих ингредиентов, тем самым превращая напиток в пикантный, а порой и экзотичный, продукт.

Заготовленный тыквенный сок в домашних условиях на зиму сделает привычный рацион более питательным, наполнив его минералами и витаминами. Даже после термической обработки сохраняется внушительная доля полезностей в первозданном их виде.

Знать, как варить компот, чтобы напиток получился и вкусным, и полезным, должна каждая хозяйка. Усвоив простые правила создания домашнего питья, останется только исполнить технологию на практике и продегустировать полученный итог.

Компот из ранеток на 3-х литровую банку на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Ранетки — это маленькие ранние яблочки, из которых получается совершенно чудесное варенье и великолепный компот. Именно из ранеток можно заготовить великолепный компот на зиму, который довольно долго хранится и обладает чудесным свежим ароматом и вкусом. Среди всевозможных рецептов зимнего компота из ранеток есть пять, которые проверены временем и многими хозяйками. Вы обязательно найдёте хотя бы один подходящий для вас.

Компот из ранеток на зиму

Количество порций — 3 литра

Время приготовления — 30 минут

Этот рецепт довольно простой и не отнимет у вас большого количества времени. Это классический рецепт компотика из ранеток, аппетитный и в меру сладкий. Вы всегда можете добавить в состав этого компотика какой-либо ингредиент по своему вкусу либо добавить больше/меньше сахара.

Наберите чистую питьевую воду в большую миску или кастрюлю и поместите емкость на плиту. Включите огонь и доведите жидкость до кипения.
Пока вода доходит до кипения, вымойте яблоки и удалите все повреждённые или подгнившие места. Сердцевинки и хвостики можете оставить — это никак не повлияет на вкус компота.
Затем тщательно вымойте трехлитровую банку с раствором соды или горчичного порошка и простерилизуйте. Можно сделать это кипятком, паром, в духовом шкафу или микроволновой печи — кому как удобнее.
Поместите чистые ранетки в банку так, чтобы баночка была заполнена примерно на 1/3 — так получается хороший насыщенный компот. Со временем можете регулировать количество яблок по своему усмотрению.
Когда вода закипит, влейте её в банку по самое горлышко и прикройте банку крышечкой. В таком состоянии нужно оставить банку с яблоками минут на пятнадцать. Спустя это время перелейте жидкость обратно в кастрюлю и добавьте стакан сахара, включите огонь и доведите жидкость до кипения.
Когда сироп в кастрюле дойдёт до кипения, залейте им яблочки в банке и быстро закатайте их стерильными крышками. Баночку переверните вверх дном, укутайте и позвольте остыть на протяжении суток.

Компот из ранеток с брусникой

Сочный компотик насыщенного цвета, обладающий с невероятным вкусом и ароматом. Этот компот — настоящая кладезь витаминов, ведь брусника сохраняет свои полезные свойства даже в компоте. Попробуйте!

Ингредиенты:

Ранетки — 500 гр.
Брусника — 1 кг.
Сахар — 500 гр.
Вода — 6 л.

Процесс приготовления:

Для того чтобы сварить компот из ранеток с брусникой нужно выбрать свежую красивую бруснику, без подпорченных мест и не начинающую бродить. Яблоки берите крепкие и сочные. Фрукты хорошенько промойте, ягодки откиньте на дуршлаг.
Яблочки разрежьте пополам, удалите хвостики и сердцевинки, после чего нарежьте яблочки на небольшие дольки одинакового размера. Питьевую воду налейте в кастрюльку и поставьте на огонь закипать.
Когда вода закипит, всыпьте в емкость сахар и положите туда яблочки. Варить яблочки нужно около пятнадцати минут, а затем их необходимо вынуть и положить в сироп бруснику. Брусника отваривается до прозрачности и также вынимается из сиропа.
Банки, в которые вы планируете закрыть компот, хорошенько вымойте и стерилизуйте в духовке или при помощи пара, а также не забудьте стерилизовать крышки. На дно стерильных банок равномерно выложите яблоки и ягоды.
Когда все подготовительные процессы будут окончены, залейте равное количество сиропа в банки по горлышко и быстро закатайте их стерильными крышками при помощи закаточной машинки.
Баночки со свежим компотом поместье вверх дном в темном углу комнаты и прикройте их тёплым покрывалом или пледом. Спустя 24 часа можете убирать баночки на хранение в погреб или кладовку для длительного хранения.

Компот из ранеток со сливой на зиму

Самые вкусные компоты – это компоты-ассорти, которые включают в свой состав не один сорт ягод или фруктов, а целое сочетание сезонных фруктов. Сочетание ранеток со сливами является одним из наиболее удачных и аппетитных сочетаний. Такой компот отличается характерной кислинкой и отменным вкусом. На приготовление данной заготовки на зиму вам понадобится не более получаса свободного времени.

Ингредиенты:

Ранетки – 500 гр.
Слива – 300 гр.
Сахар – 300 гр.
Вода питьевая – 3 литра

Процесс приготовления:

Выберите спелые ранетки и сливы. Яблочки лучше брать крепкие, чтобы они не разлазились в процессе приготовления и точно также лучше брать крепкие сливы. Фрукты тщательно вымойте и проследите, чтобы все плоды были целыми и без потемнений или подпорченных мест. Чистую питьевую воду налейте в кастрюлю или миску и поставьте на огонь, чтобы довести до кипения.
Баночку, в которой вы планируете закатать компот из ранеток и сливы хорошенько вымойте с горчичным порошком или содой, стерилизовать ее не обязательно, так как это произойдет в процессе приготовления заготовки. Главное, чтобы ваша банка не была холодной.
Яблочки наколите при помощи зубочистки или спички, чтобы они не потрескались при контакте с кипятком. У слив аккуратно выньте косточки, хотя этот процесс необязателен и не влияет на конечный вкус компота. Фрукты аккуратно поместите в чистую банку и, когда вода в кастрюле закипит, залейте их крутым кипятком. Накройте банку крышкой и оставьте примерно на 10-15 минут.
Спустя положенное время при помощи специальной накладки для слива жидкости перелейте жидкость из банки обратно в кастрюлю, всыпьте туда сахарный песок и вновь доведите жидкость до кипения. Когда сироп закипит, аккуратно влейте его в банку и быстро закатайте компот стерильной крышкой.
Баночку со свежим компотом переверните «вверх ногами» и позвольте ей остыть на протяжении суток, перед тем как вы уберете заготовку в погреб или кладовку. Приятного аппетита!

Компот из ранеток с мятой

Ранетки не зря называются райскими яблочками – они обладают небольшим размером и насыщенным вкусом, что позволяет легко готовить из этих чудесных яблочек вкусные компоты. Данный рецепт позволяет приготовить освежающий компотик, который может любой день превратить в летний.

Ингредиенты:

Ранетки – 700 гр.
Мята – 10 листиков
Сахар – 300 гр.
Вода питьевая – 3 л.

Процесс приготовления:

Для приготовления ароматного освежающего компота из ранеток и мяты вам нужно будет выбрать спелые крепкие яблочки и удалить все поврежденные места у плодов. Также соберите свежую мяту, можете брать ее вместе с веточками, а не только листочки. Ингредиенты нужно хорошенько вымыть, а яблочки наколоть зубочисткой, чтобы они не полопались в компоте.
Далее необходимо вскипятить чистую питьевую воду в миске или кастрюле, а пока вода доходит до кипения нужно подготовить банку для закатки. Ее нужно самым тщательным образом вымыть в горячей проточной воде, а также вымыть крышку, которая будет использоваться для закатки. В чистую банку поместите яблочки и, когда вода в кастрюле закипит, залейте яблочки в банке и накройте банку крышкой.
Яблоки с водой должны постоять некоторое время – не более пятнадцати минут, а после этого жидкость нужно слить обратно в кастрюлю и добавить туда сахар. Листья мяты с веточками поместите в банку с яблочками и дождитесь закипания сиропа в кастрюле. Когда это произойдет, залейте банку жидкость и быстро закатайте крышкой, которую предварительно нужно прокипятить на протяжении 2-3 минут.
Банку с компотом нужно поставить вверх тормашками на крышку и укутать в плед или покрывало, чтобы она остыла не менее 12-ти часов в комнате. Когда банка полностью остынет можно будет перемещать заготовку в место, где вы храните все свои закатки – погреб, кладовку, шкаф.

Компот из райских яблочек и груш

Яблочно-грушевое сочетание по праву считается одним из самых лучших и, при этом, наиболее доступным. Компот сваренный из яблок сорта «ранетки» и груш получается очень насыщенным и в меру сладким. Насыщенность и сладость компота можно регулировать путем уменьшения или увеличения количества фруктов и сахара.

Ингредиенты:

Ранетки – 500 гр.
Груши – 500 гр.
Сахар – 250 гр.
Вода питьевая – 3 л.

Процесс приготовления:

Отберите спелые свежие яблочки и груши. Лучше всего использовать крепкие сорта фруктов, так как они не будут развариваться в кипятке. Обрежьте все поврежденные и подгнившие места с яблок и груш и вымойте фрукты в теплой проточной воде.
В это же время поставьте на плиту емкость с чистой питьевой водой и включите огонь, чтобы вода закипела. Пока нагревается вода, промойте в горячей воде с горчичным порошком или пищевой содой банку для закатки. Затем простерилизуйте емкость при помощи пара, в микроволновке или в духовке.
В чистую стерильную банку положите яблочки и груши и влейте туда крутой кипяток, предварительно проверив банку на наличие трещин и поместите внутрь металлическую длинную ложку или другой предмет, чтобы банка не лопнула. Накройте банку крышечкой и оставьте ее на столе до полного остывания. Когда жидкость в банке остынет, слейте ее назад в кастрюлю или миску, где вы доводили жидкость до кипения.
Всыпьте в емкость с жидкостью сахар и доведите сироп до кипения. Когда сироп закипит, влейте его назад в банку и быстро закатайте заготовку при помощи стерильной крышки. Баночку переверните вверх ногами и укутайте теплым пледом ил полотенцем, для того чтобы она остыла в «шубе» около суток. Затем можете перемещать баночку с компотом в погреб или кладовку.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Компот из ранеток на зиму

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаем хозяйкам добавить в свою записную книжку интересный рецепт, как приготовить компот из ранеток на зиму. Пожалуй, это самый простой способ приготовления. Получается вкусно и освежающе!

Сладкие и маленькие фрукты идеально подходят для приготовления компота, их можно не разрезать, а целиком поместить в банку. Фрукты сладкие, поэтому сахара для приготовления много не нужно, хотя любителям послаще он не испортит вкус. К компоту можно добавлять и другие фрукты, тогда его вкус станет еще насыщенней и интересней. Смотрим рецепт, пробуем приготовить сами!

Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки Блюдо: Напитки / Компоты

Ингредиенты:

Ранетки — 1 Килограмм
Сахар — 1 Стакан (на банку объемом 3 литра)
Вода — 2,5 Литра

Количество порций: 1

1. В кастрюлю наливаем воду, ставим её на огонь, ждем, когда вода закипит.

2. Перебираем яблоки, для компота нужны только спелые и небитые фрукты. Промываем их под проточной водой, хвостики по желанию можно удалить, но можно и оставить.

3. Моем банки теплой водой с горчицей или содой. Обязательно стерилизуем банки и крышки. Можно сделать это традиционно на пару, а можно поставить в духовку или микроволновку.

4. Третью часть банки заполняем яблоками.

5. Заливаем в банки кипяток, накрываем крышкой и оставляем так на пятнадцать минут. Сливаем с банок сироп обратно в общую кастрюлю, добавляем по вкусу сахар, доводим его до кипения.

6. Горячим сиропом заливаем банки, закатываем их крышками. Оставляем остывать при комнатной температуре на несколько дней, после чего убираем в кладовую.

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 9

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Компот из слив рецепт пить сразу с фото

Все о застолье: рецепты будничных и праздничных блюд, национальные кухни, полезные советы и интересные факты

Компот из ранеток: простые пошаговые рецепты компота со сливами, черноплодкой на зиму и пить сразу

Предлагаем пошаговый рецепт компота из ранеток на зиму.

Ингредиенты:

0,3 кг ранеток;
0,3 кг слив;
0,75 кг сахара;
3 л воды.

Ингредиенты:

0,5 кг ранеток;
0,1 кг ягод черноплодной рябины;
0,5 кг сахара;
1 л воды.

По материалам za100le-mt.ru

Компот из слив – это вкусный и полезный напиток, ведь данный плод входит в число полезных фруктов для беременных женщин, кушать его нужно и деткам, и пожилым. Вы можете сварить компотик как из свежих плодов, так и из замороженных, а можете законсервировать урожай, чтобы и зимой получить свою дозу витаминов.

Летом очень хочется все время пить, так почему бы не варить полезные компотики? Не стоит покупать газировку, лучше обратите внимание на нашу подборку рецептов.

Самый простой рецепт

Возьмите 1 кг сливок, вымойте их хорошенько и извлеките косточки. Вскипятите 2 л воды, поместите в нее сливовые половинки и варите на протяжении 15-16 минут. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте 170 г сахарного песка, перемешайте хорошенько и на пару часов оставьте, чтобы результат ваших кулинарных трудов остыл.

Компот из слив и яблок

Всыпьте три четверти стакана сахарка в кастрюлю, залейте сладкий ингредиент горячей водой (двумя стаканами), положите 300 г очищенных и нарезанных яблок. Подержите 10 минуток на слабом кипении – яблоки должны стать мягкими. Добавьте еще 200 г сливок (их предварительно следует вымыть и убрать косточки). Вновь доведите до кипения и охладите.

Вариант с мятой

Для такого варианта вы можете использовать любой сорт. При этом если вы выбрали чрезмерно сладкий, то во время варки можно добавить меньше сахарка, чем планировалось, а можно еще отрегулировать вкус при помощи небольшого количества лимонной кислоты или мелко порезанного лимончика. В противоположной ситуации просто увеличьте количество сахарка.

Тщательно промойте 500 г сливовых плодов, переберите, чтобы убрать испорченные и удалите косточки. В большой кастрюле вскипятите 5 л воды, всыпьте фруктовые половинки и 200 г сахара-песка. Крышку прикройте и содержимое проварите на протяжении 5 минуток.

Промойте под проточной водой 3-5 веточек мяты и добавьте ароматный компонент за несколько минут до окончания варки. После выключения огня необходимо дать компотику хорошенько настояться – для этого понадобится несколько часов. Хранить готовый продукт рекомендуется в холодильнике. Если желаете, то перед подачей можно процедить жидкость через ситечко, чтобы в ней не плавали кусочки фруктов и листики.

Компот из слив – рецепт с кабачками

Хорошенько вымойте 500 г молодых кабачков и нарежьте небольшими кубиками. Если молодых кабачков вы не нашли, то можно взять овощи любой степени зрелости, но только их следует очистить от кожицы и убрать твердые семена. Вымойте и 300 г красных сливок. Компоненты засыпьте сахаром по вкусу и дождитесь, чтобы они пустили сок, для это следует подождать 10-20 минут, в зависимости от сочности кабачков.

Поставьте кастрюлю с фруктово-овощным ассорти на плиту залейте водой таким образом, чтобы ингредиенты были покрыты полностью. Вскипятите и выключите огонь. После небольшого охлаждения добавьте необходимое количество сахарка, а также ванильного сахара. Затем снова вскипятите жидкость и примерно 10 минут потомите на маленьком огне. Готовность вашего напитка проверяйте по сливкам. После этого жидкость необходимо процедить и можно подавать на стол.

Вариант с грушей

Такой напиток не отличается особенной яркостью цвета, зато вы сможете сэкономить на сахаре, а все благодаря природной сладости грушек.

Хорошенько вымойте 300 г груш и такое же количество слив, удалите у первых сердцевинки, а у вторых – косточки. Нарежьте небольшими дольками.

Дольки залейте водой (чем больше долек, тем насыщеннее и вкуснее получится питье, соблюдайте пропорцию 2 л воды на 0,5 кг фруктовой массы), вскипятите и дайте побурлить еще на протяжении 5 минуток. Затем добавьте сахарок по вкусу, и, если вам нравится освежающий вкус, то пару-тройку листиков мяты.

Если вы летом побеспокоились о заморозке фруктов и ягод, то зимой вы можете варить замечательные компотики, которые напомнят своим ярким вкусом о солнечном сезоне. Результат ваших трудов непременно понравится всем домочадцам.

Итак, возьмите 100-150 г замороженных сливок и вымойте, при этом не размораживайте. Выложите их в кастрюльку с кипятком (1 л). Вскипятите и еще проварите 10-12 минут. Добавьте 50-100 г сахарка и под закрытой крышкой подержите кастрюлю на огне еще пятиминутку. Готовому напитку дайте хорошенько настояться.

Узнайте и подробнее и про рецепты из калины, ведь эта ягода – настоящий источник здоровья.

Существует огромное множество рецептов заготовки такого полезного питья на зиму, ведь заготовок в морозильной камере для большой семьи попросту не хватит. А благодаря закаткам можно наслаждаться вкусом хоть каждый день.

Промойте в проточной воде 5 спелых сливовых плодов и 2 яблочка, первые разделите на несколько частей, убрав косточки и черенками, вторые разрежьте на четвертинки, убрав сердцевину.

Банку и крышку простерилизуйте любым удобным для вас способом, например, в духовке или же в микроволновке. На дно банки уложите слоями или вперемешку фруктовые кусочки.

Влейте 650 г воды в кастрюльку и дождитесь ее кипения, затем кипяток перелейте в баночку и прикройте крышкой. Содержимое должно настаиваться на протяжении 14-15 минуток, а потом воду вновь нужно будет слить в кастрюльку (очень удобно делать это через специальную крышку с отверстиями, вы будете уверены, что кусочки точно никуда не денутся из банки).

Воду вновь поставьте на огонь, всыпьте 100 г сахара-песка, хорошенько перемешайте и после кипения варите сироп на протяжении 3-4 минуток. Сироп вновь влейте в емкость и на это раз уже сразу закатайте стерильной крышкой. Теперь осталось лишь поставить банку на пол донышком вверх и прикрыть какой-то теплой вещицей. В таком положении заготовка должна полностью остыть. Только после этого ее можно поставить в кладовку или погреб.

Уложите в трехлитровый бутылек сливовые половинки. Обратите внимание на то, что если вы будете использовать переспевшие «дары природы», то они могут примяться и тогда в результате компотик у вас получится не прозрачный, а «с мякотью». Влейте в бутыль кипяток и оставьте на некоторое время, не больше 10 минут. Потом из слитой водички и стакана сахара приготовьте сироп, которым и залейте фрукты. Как обычно, сразу же закатайте и переверните, это позволит проверить герметичность. До остывания компот из слив, 3 литровая банка должна пребывать под какой-то теплой вещью.

Компот из абрикосов и слив

Заготовка компотиков из разнообразных фруктов полностью оправдывает то время, что вы затратите на их приготовление. Ведь натуральность такого продукта не вызывает никаких нареканий, кроме того, он гарантирует и отменные вкусовые качества. Кроме того, не будем забывать и про лечебные свойства, ведь сливки подходят для питания при запорах. Ну а консервация при стерилизации поспособствует максимальному сохранению всех полезных веществ.

Вымойте 12-14 шт мелкоплодных сливок, а также 10-12 абрикос, уложите в бутылек. Вскипятите 1,3 л воды, вылейте в заполненными фруктами емкости и подождите минуток 15 – пусть содержимое настоится. Вновь слейте в кастрюлю, добавьте 300 г сахарного песочка и доведите до кипения. Полученным сиропом залейте плоды, закатайте и дождитесь полного остывания. Потом можно поставить баночки в погреб или кладовку.

Компот из сливы с косточками на зиму

Обратите внимание на то, что для данного рецепта плоды должны быть спелыми или даже немного недозрелыми, если вы будете использовать переспевшие, то можно в результате получить пюреобразную массу, не очень аппетитную.

Вымойте сливы и заполните ими литровые баночки на треть, не нужно убирать косточки. До верха влейте кипяток и прикройте железными крышками, укутайте какой-то теплой вещью до полного остывания. Примерно через 12 часов (обычно столько времени требуется для остывания) слейте водичку и вскипятите ее. Всыпьте по 2 столовые ложки сахара в каждую емкость и залейте кипящим настоем. Причем заливайте через край, так, чтобы жидкость стекала из «литрушек». Закатайте и вновь укутайте «в шубу», теперь уже держите на протяжении суток, потом заготовку можно поставить в кладовку или другое место хранения.

Компот из сливы с косточками

Данный рецепт необычайно хорош тем, что не требует от хозяйки дополнительной стерилизации, что значительно облегчает работу. К тому же, плоды остаются целенькими, т.е. убирается одна из самых трудоемких операций по подготовке, кроме того, напиток получается более ароматным.

Заранее простерилизуйте банки с крышками. Переберите и вымойте 20 сливочек, каждую наколите зубочисткой – это поможет им не лопнуть в процессе приготовления. Если желаете, то можно приготовить и ассорти, например, добавить виноград или несколько грушевых или яблочных долек. Очень вкусно получится, если вы добавите мяту или мелиссу.

Уложите все компоненты в банку, всыпьте пару стаканов сахарного песка и залейте до самого горлышка кипяточком. Крепко закрутите крышку, баночку переверните, а дальше поступайте как обычно – укутайте. В готовый напиток, если пожелаете, зимой можно будет добавить мед.

Компот из сливы литровую банку

Данный вариант интересен тем, что фрукты в нем используются без кожицы. Возьмите крупные и спелые сливочки, опустите их в кипяток на пару-тройку минут для того, чтобы лопнула кожица. После охлаждения возьмите плоды, снимите с них кожицу и уложите в заранее простерилизованные литровые баночки. Для приготовления сиропа возьмите 400 г сахарка на литр воды. Заливать нужно таким образом, чтобы фруктовое содержимое оказалось полностью покрытым. Затем необходимо четверть часа «литрушки» простерилизовать и можно закатывать.

Вариант с черпоплодной рябиной

Поздние сорта можно прекрасно консервировать вместе с черноплодной рябиной в пропорции 1 кг на 200 г. Для приготовления на 1 л водички понадобится 400-500 г сахара-песка.

Ягоды рябины обберите с кисточек, отделите со щитков и после мытья поместите в холодную воду на вымачивание. Вымачивание должно длиться примерно 2 дня, на протяжении этого срока следует несколько раз менять водичку.

Выложите в банки все компоненты и залейте горячим сладким сиропом. Банки следует непременно потом стерилизовать на протяжении 15-18 минут.

По материалам www.chudopredki.ru

Продолжаем тему монокомпотов, то есть компотов, приготовленных из одного вида фруктов. Сегодня поговорим о сливовом компоте.

Чаще все-таки готовят компот с добавлением слив, не делая сливы основным ингредиентом. Мы исправим это недоразумение и сварим сливовый компот с сахаром, добавив нотку индивидуальности – свежую мяту.

Общее время готовки – 0 часов 20 минут
Активное время готовки – 0 часов 10 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 31 ккал
Количество порций – 10 порций

Ингредиенты:

Слива — 0.5 кг
Сахар — по вкусу
Мята — 3 веточка (-и)
Вода — 3 л

Приготовление:

В уже закипевшую воду нужно положить подготовленные сливы и оставить закипать компот, не накрывая кастрюлю крышкой. У меня это – непреложное правило. Хотя моя мама, например, варит компот до закипания под крышкой, а потом слегка ее приоткрывает. У меня не хватает на это тщательное наблюдение за кастрюлей терпения, поэтому я варю компот вовсе без крышки на кастрюле.

Сливы во время варки потрескаются непременно, потому что их кожица очень тонкая. Пусть вас это не смущает.

Опять же из-за нежности фруктов не стоит варить такой компот долго. Я сразу после закипания кладу сахар в кастрюлю, даю покипеть примерно 5-8 минут, выключаю огонь. Беру несколько мятных веточек, растираю их в руках, добавляю в компот и накрываю кастрюлю крышкой. На некоторое время оставляю компот в таком виде – пусть настаивается.

Можно теперь приступать к удовольствию – наслаждаться вкуснейшим компотом. Красивый, ярко-рубинового цвета. Кисло-сладкий. Невероятно ароматный. Утоляйте жажду вкусно и полезно!

По материалам menunedeli.ru

Компот – 9 лучших рецептов для жаркого летнего дня

Компот… С чем ассоциируется он у вас? Правильно, с летом и ароматнейшим напитком, утоляющим жажду и насыщающим. Но этот уникальный напиток уместен не только в пору созревания разных ягод и фруктов. Зимний рацион семей запасливых хозяюшек, как и летний, супер разнообразен и просто сказочен.

Тонкости приготовления компотов?
Компот из нектаринов с кардамоном
Компот из слив, изюма и лимона
Компот из свежих яблок
Компот из сухофруктов
Компот из мороженной черноплодной рябины
Что надо знать о приготовлении компотов?

Ведь они привыкли готовить не только десерты с участием фруктов и ягод. Насладившись свежестью плодов, они стремятся и на зиму припасти побольше, да и магазинами не брезгуют, где всегда найдется тот или иной фрукт и ягода. Рецептов компотов очень много. Но они почти все одинаковы – свежие, замороженные или сушеные ягоды, и все. Есть немало беспроигрышных вариантов этого вкусного и полезного напитка, который летом и зимой привнесет разнообразие в ваше меню и насытить витаминами, взбодрить и поднять настроение.

Компот из яблок

Это самый обычный и распространенный вариант компота. Его варят как из свежих, так и мороженных яблок.

Компот варится из расчета: на два литра воды необходимо взять 500 г яблок. Если яблоки несладкие или мороженые. Надо будет добавить 200 г. сахара.

Яблоки предварительно моем (если свежие) разрезаем пополам и удаляем сердцевину. В принципе середину можно и оставить. Ну а далее кому как понравится. Или оставляем половинками, или же нарезаем на дольки.

Теперь ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и засыпаем яблоки. Далее засыпаем сахар. Но этот вариант для сладкоежек. Я обычно довариваю до готовности, а потом пробую. Если полученный вкус удовлетворяет, то сахар не добавляю. Если же чувствуется, что сахар хоть немного, но необходим, то засыпаем.

После этого варим компот на медленном огне минут 15-20. Потом снимаем с огня, даем остыть, после чего разливаем по банкам и закатываем (если на хранение) или по бутылкам и в холодильник. Потом уже достаем для питья.

Компот

Привычное слово «компот» появилось в России в XVIII веке. Оно пришло из французского языка и первоначально означало «фруктовое пюре». Приезжие иностранные повара готовили компот с минимальным количеством жидкости и подавали его как десерт. На Руси напиток, подобный современному компоту, назывался взвар, или узвар. Он считался праздничным блюдом и представлял собой настой из сухофруктов с большим количеством гущи. Его не варили, а доводили до кипения и охлаждали.

Сегодня компот – это напиток из отваренных в воде ягод, фруктов, овощей и даже круп с добавлением сахара. Последний ингредиент необязателен. Компот лучше пить холодным, так как, остывая, он приобретает более насыщенный вкус.

Существует немало различных рецептов, но ключевые моменты приготовления напитка одинаковые:

Основные ингредиенты. Это ягоды, фрукты, овощи или крупы. Плоды могут быть свежими, замороженными, сушеными и консервированными. Если используются только сладкие компоненты, то желательно сбалансировать вкус и добавить кислые, например, лимон, клюкву, смородину.
Подготовка. Свежие плоды моют, очищают от листиков и плодоножек. Снимать кожуру и удалять косточки необязательно, все зависит от конкретного рецепта. Большие и твердые фрукты и овощи принято резать помельче, мягкие – покрупнее, ягоды оставляют целыми. Сухофрукты нужно заранее замочить. Замороженные ингредиенты достаточно оставить при комнатной температуре на 10–20 минут, чтобы они немного оттаяли, но не разморозились.
Вода и сахар. Количество воды зависит от количества плодов: кастрюля должна быть заполнена на ¼ фруктами, ягодами или овощами и на ¾ водой. Количество сахарного песка в рецептах указывается примерно. Среднее соотношение сахара и воды – 150 грамм на 1 литр.
Время варки. Оно зависит от плодов, плотные варятся дольше, мягкие – быстрее. Самые стойкие, яблоки и груши, – 30–40 минут, прочие – 10–20 минут. Если для компота используется смесь, то крепкие фрукты, например, абрикосы и яблоки, лучше отварить заранее в сахарном сиропе, а мягкие положить в кипящий напиток в конце. Нельзя варить компот слишком долго, иначе плоды потеряют цвет, форму, вкус и витамины. Самые мягкие ягоды, такие как клубника и малина, можно не варить, а разложить по чашкам и залить готовым сиропом. Иногда к фруктам и ягодам, особенно сушеным, добавляют кипящую воду и настаивают.
Добавки. Часто в компот кладут ваниль, мед, корицу, цедру лимона и апельсина, красное вино и другое. Цедру нужно добавлять во время варки и вынимать после охлаждения напитка. Если для приготовления компота использовались замороженные ингредиенты, то для усиления вкуса и аромата можно положить лимонную кислоту, свежие фрукты-ягоды, цедру или пряности.

Варить компот лучше за 10–12 часов до подачи на стол. Тогда плоды успеют пропитаться сиропом, а отвар – насытиться вкусовыми и ароматическими веществами.

Как варить компот из груш

Еще один фрукт любимый практически всеми. Можно, конечно же приготовить компот только из груш, но лучшим считается сочетание с яблоками.

Если же вы решили остановиться все-таки только на грушах, то понадобиться:

Вода – 2 л.
Груша – 500 г.
Лимон – 1 шт.

Здесь сахар добавляем по вкусу. В этом случае варить компот начинаем с приготовления сахарного сиропа. Когда вода закипит, добавляем нужное вам количество сахара.

Затем в продолжающий кипеть сироп засыпаем груши. Их так же как и яблоки можно порезать или пополам, или на дольки.

Варится компот еще 10 минут. После того, как кастрюлю сняли с огня, выжимаем сок из лимона. Потом оставляем настаиваться – пока не остынет, после чего разливаем по банкам и убираем в холодильник.

Вкусный компот в мультиварке.

Не удивительно, что готовить такой напиток можно не только на обычной кухонной плите, но и в мультиварке. Даже легче, я бы сказал. Для этого рекомендуется использовать режим «тушение» или «суп».

Компот из сухофруктов в мультиварке

Нам понадобится:

Яблоки сушеные из зеленых фруктов – 100 г;
Вишня замороженная без косточек – 50 г;
Чернослив без косточек – 50 г;
Курага – 70 г;
Груши сушеные – 70 г;
Песок сахарный по вкусу.

Шаг 1.

Прежде чем приготовить компот из сухофруктов в мультиварке, следует тщательно обработать все ингредиенты. Для этого продукты требуется хорошо помыть в теплой воде. Что касается замороженной вишни, то ее необходимо заранее вынуть из морозильной камеры и отложить в сторону для оттаивания.

Шаг 2.

В емкость устройства следует поместить необходимое количество воды (в зависимости от объема чаши) и довести ее до кипения в режиме «выпечка». После того как жидкость забурлит, в нее требуется выложить сушеные яблоки, груши, чернослив и курагу.

Компот из вишни

Пожалуй самый вкусный компот, который будет востребован всегда. А ваши дети попробовав его один раз, будут просить постоянно.

Для приготовления этого компота на литр воды надо будет взять 300 г. ягод и 4 столовые ложки сахара. Сахар здесь тоже понадобится, поскольку вишня имеет кисловатый вкус. Однако кому-то нравится и это.

Косточки из вишенок не удаляются. Кипятим воду, засыпаем сахар. После его растворения высыпаем помытую вишню и варим 10 минут. По истечении этого времени снимаем компот с огня и оставляем настаиваться несколько часов.

Очень вкусно получится, если перед тем как положить вишню, насыпать немного резаных яблок, поварить минут пять, а уже потом класть и саму вишню.

Компот из красной и чёрной смородины

В наших садах растет красная и черная смородина. Обе они идут для варенья и компотов. Однако мы прекрасно знаем, что красная смородина ну очень кислая на вкус, а вот черная – сладкая. Поэтому чаще используют все-таки черную смородину. Хотя в красной витаминов гораздо больше.

Для приготовления компота из красной смородины возьмем:

Вода – 2 л.
Смородина красная – 300 г.
Сахар – 5 ст. л. Это минимум, а максимум определите по вкусу.

Наливаем в кастрюлю воду и засыпаем сахар. Теперь ставим на огонь. Когда закипит, снимаем с огня и засыпаем смородину. Оставляем настаиваться часа на три.

Этот компот, как видите в приготовлении очень прост и, практически не варится.

Что касается компота из черной смородины, то для его приготовления возьмем:

Вода – 2 л.
Смородина черная – 400 г.
Сахар – 200 г.

Моем смородину, после чего измельчаем ее в блендере. Наливаем в кастрюлю воду, кладем сахар и ставим на огонь. Как только вода закипит, а сахар растворится, кладем молотую смородину и варим минуты три. После этого остужаем компот, потом процеживаем его и разливаем по бутылкам.

Если вы используете замороженную ягоду. То так же варим сироп, но в воду кидаем целую ягоду, не мельчим ее в блендере. Варится компот 10 минут, после чего остужается и разливается по банкам или бутылкам.

В смородину для вкуса можно добавить несколько долек апельсина.

Компот из слив

Слива ягода достаточно сладкая, а потому не переборщите с сахаром. Хотя, как говорится, каждый любит по-своему.

Для приготовления компота возьмем:

Вода — 2 л.
Слива — 1 кг.
Сахар — 200 г.

Первым делом моем сливу и очищаем ее от косточек.

Теперь наливаем воду в кастрюлю, кладем сливу и доводим до кипения. После того, как вода закипит, варим 15 минут, затем снимаем с огня и засыпаем сахар. После этого компот остужаем и можно уже его будет пить.

Итак, это были наши садовые плодово-ягодные компоты. Но есть еще несколько фруктов и ягод, из которых компоты получаются не менее вкусными и полезными.

Компот из нектаринов с кардамоном

Сами по себе они могут или сладкими, или с кислинкой. Отсюда и количество сахара. Если попадаются мелкие или крупные нектарины, тут тоже все индивидуально. Чтобы добавить немного аромата, я добавила освежающего и бодрящего кардамона. Кстати, у кардамона есть и другие полезные качества! Фото компот из нектаринов

Ингредиенты:

Нектарин – 100 г
Кардамон – 1 звездочка
Сахар – по вкусу
Вода – 1 стакан

Готовим вкуснейший компот из нектаринов и

Если варить компот из персиков косточками, его вкус будет еще своеобразнее. Но, поскольку у меня были нектарины, я их промыла, вынула косточки. Разделив нектарины на половинки, решила их нарезать небольшими дольками – так быстрее сварятся, а витамины надежнее сохранятся.

Шаг 1. Дольки нектаринов

Я вскипятила воду и, залив ею нектаринчики, довела до кипения.

Шаг 2. Зальем кипятком

Убрав огонь, я проварила минут 5 персики и положила сахар по вкусу. Минут через 5 отправила сюда и корицу на кончике ножа. Не стала процеживать. Так с нектаринами и налила, слегка охладив компот, в стакан. Кстати, можно их и убрать, использовав для пирожков и других целей.

Компот из абрикосов

Сами плоды очень вкусные, а уж компот и, тем более, варенье получаются из абрикоса просто замечательными.

Для приготовления такого компота понадобится:

Вода – 1 л.
Абрикосы – 1 кг.
Сахар – 1,5 стакана.

Абрикосы моем, разрезаем пополам и удаляем косточки (аналогично приготовлению из сливы).

В кастрюлю кладем абрикосы, сверху засыпаем сахар, после чего наливаем воду. Теперь ставим кастрюлю на огонь. После того, как вода только-только начнет закипать, огонь немного убавляем и варим таким образом минуты три. Далее компот настаивается примерно с час. После этого он готов к употреблению.

Компот из персиков

Тоже продукт, любимый многими. Как только в магазинах появляются недорогие персики, мы спешим их купить. А уж на рынке или в том же магазине не кондиция для компотов разбирается быстро.

Для этого компота возьмем

Вода – 3 л.
Персики – 1 кг.
Сахар – 200 г.

Персики моются и разрезаются на дольки. Можно варить и целыми, если они некрупные. Наливаем в кастрюлю воду, засыпаем сахар и ставим на огонь. Как только вода закипит, кладем персики. Варим пару минут, после чего убираем с огня и настаиваем 15 минут. После этого разливаем по банкам и убираем охлаждаться.

Это основные, так сказать типовые компоты. Можно смешивать различные ингредиенты между собой по три или даже четыре-пять составляющих. Вкус может получиться достаточно неожиданным. А напоследок, компот из сухофруктов, которые можно приобрести на любом рынке.

Компот из чернослива, кураги и изюма – рецепт самого вкусного

Этот рецепт особенно нравится тем, кто любит нежный и мягкий вкус кураги и изюма, который приправлен едва заметной кислинкой чернослива. Да и польза от такого компота известен с давних времён – пить его особенно рекомендуется пожилым людям и детям.

Что понадобится:

чернослив – 100 грамм,
курага – 100 грамм,
изюм – 100 грамм,
сахар – 50 грамм,
вода – 3 литра.

Напиток получается с ярко выраженным вкусом. Но сахар при желании и здесь можно заменить на мёд или же фруктозу – кому как больше нравится.

Как готовить

Чернослив, курагу и изюм промыть под проточной водой, залить кипятком и оставить на 30 минут. после промыть под проточной водой.

Выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь.

Сначала включить его на максимальную силу и дать жидкости закипеть.

После всыпать сахар, перемешать, снова дождаться закипания.

Теперь накрыть крышкой, убавить огонь на половину и оставить в таком положении на 30 минут. Жидкость должна обязательно кипеть.

Снять кастрюлю с огня, и оставить на столе для настаивания. Готовый компот из кураги, чернослива и изюма разлить по стаканам и подавать к столу. Можно подавать вместе с сухофруктами, а можно только одну жидкость. Здесь кому как больше нравится.

Компот из сухофруктов

Чем хорош такой компот, вы его можете сварить в любое время, достаточно иметь под рукой сухофрукты или же рядом рынок, где их приобрести.

Еще чем хорош такой компот, здесь можно совсем не добавлять сахара. Для жаркого периода он будет даже еще лучше.

Что здесь понадобится:

Вода — 3 л
Чернослив — 200 г.
Курага — 200 г.
Изюм — 100 г.
Яблоко – 100 г.

Если же вы решите положить сахар, то на это количество вам понадобится 2 ст. ложки. Все приобретенные ингредиенты помыть и перебрать. Если яблок у вас сухих нет, то их можно заменить парочкой свежих. Но тогда их надо помыть, разрезать, удалить сердцевину и нарезать дольками.

В кастрюлю наливаем воду и ставим кипятить. Как только вода закипит кладем яблоко и чернослив на 15 минут. После этого кладем все остальные сухофрукты и варим еще 5 минут. По окончании варки оставляем остывать и настаиваться, после чего можно его уже и пить.

Сливовый компот с корицей

Ингредиенты:

сливы — 1кг,
сахарный песок- 550 граммов,
вода – 650 граммов.
корица — небольшой кусочек.

Способ приготовления:

Все ингредиенты подготовлены, теперь мы начнем сам процесс приготовления заготовки на зиму.
Для этого сливы сортируем по степени зрелости и размерам.
Выбираем плоды с достаточно плотной мякотью.
Затем промываем сливы в холодной воде.
Отправляем их на мелкое сито или же просто дуршлаг.
Даем воде стечь.
Этой займет некоторое время.
Помещаем сливы в кипящую воду.
Бланшируем их 3-5 минут и сразу охлаждаем в холодной воде.
Теперь подготовим банки для заготовок.
В подготовленные сухие чистые банки укладываем бланшированные сливы.
В каждую баночку кладем небольшой кусочек корицы.
Готовим сироп.
В кастрюле с горячей водой растворяем сахарный песок (из расчета на 1 кг плодов мы берем 650 граммов воды, 550граммов сахарного песка).
Кипятим, сироп около 10 минут и заливаем его в горячем состоянии в наполненные банки.
Теперь накрываем банки крышками.
Ставим их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации.
Стерилизуем банки емкостью 0,5 литров около 15 минут.
После обработки банки укупориваем, переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем.
Предварительно не забудем закутать заготовки теплым одеялом или же просто плотной тканью.

Приятного аппетита!

Fresh plum kompot — прохладительный напиток для жаркого летнего дня

Fresh plum kompot — холодный напиток для жаркого летнего дня! Сделано из свежих слив, это вкусно, свежо и легко!

Что такое комп? Компот — это холодный безалкогольный напиток, приготовленный из фруктов, приготовленных в большом количестве воды. Он берет свое начало в Восточной Европе и очень популярен в России.

Когда на улице очень жарко и нужно хорошо выпить, чтобы остыть, на помощь приходит компот.Думайте об этом как о натуральном сладком фруктовом напитке.

Kompot — еще один напиток из моего детства. Летом мои родители варили большое количество слив и других фруктов, чтобы приготовить всевозможные компоты, которые мы все съедали в жаркие летние дни. Я не пью газировку, но люблю сладкие прохладительные напитки. Компот полон фруктов; Конечно, в нем есть немного сахара, и он лучше всего на вкус, когда он холодный. Сделать это несложно — отварите фрукты! Попробуйте сами, вы удивитесь богатству вкуса этого простого фруктового напитка.Это еще один отличный способ использовать сливы, которые часто не используются в качестве ингредиента.

Компот Fresh Plum Kompot

Сливовый компот — это натуральный морс, который легко приготовить в домашних условиях. Идеально подходит для жарких летних дней. Сделайте это из свежих слив!

Курс: Напитки

Кухня: русский

Количество порций: 10 человек

Калорийность: 97 ккал

Автор: Юлия

Состав

9 чашки вода (2 литра)
2 фунты сливы (1 кг)
12 столовые ложки сахар (6 унций или 170 грамм)

Инструкции

Удалить косточки со слив, нарезать сливы на 6 ломтиков каждая.
Довести воду до кипения, добавить сливы, когда вода закипит, и варить сливы 15 минут.
Снять с огня, всыпать сахар и хорошо перемешать.
Дать воде со сливами постоять около 2 часов, чтобы она остыла и пропиталась прекрасным вкусом слив.
Охладите напиток в холодильнике и выпейте холодным.

Пищевая ценность

Компот Fresh Plum Kompot

Сумма на порцию

калорий 97

% дневная стоимость *

Натрий 11 мг 0%

Калий 142 мг 4%

Углеводы 24 г 8%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 23 г 26% 9000

Витамин A 315IU 6%

Витамин C 8.6 мг 10%

Кальций 12 мг 1%

Железо 0,2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Plum Kompot — Флекситарная кухня Лидии

Перед тем, как смешать порошковые напитки, люди освежились, добавив в воду фрукты и сахар, чтобы приготовить пунш. Например, лимонад или орчата и фрески агуас из латинских стран. В Восточной Европе излишки фруктов превращают в освежающий напиток под названием компот.

Для вашего удобства этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете на них и сделаете покупку, я получу комиссию без дополнительной оплаты. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие здесь.

Компот можно изготавливать из различных фруктов, свежих или сушеных. Как и в случае с другими подобными вещами, в каждой семье есть любимые блюда. Это отличный способ использовать фрукты, которые могут быть немного перезрелыми или потускневшими.

Если вы не знаете, что такое компот, который мы называем компотом, то ничего страшного.Похоже, что эти двое связаны между собой и, возможно, возникли в Византии и распространились в Европу с турками.

Когда мы с Риком были в Молдове в прошлом месяце, у нас была возможность попробовать сливовый компот, и это было восхитительно! Его подавали в стаканах для сока и охлаждали из-за хранения в погребе. Я добавил его в свой мысленный список молдавских блюд, которые хотел приготовить дома.

Сливы всех форм и цветов все еще широко доступны, но я мог бы выбрать персики, как на фото из Википедии выше, или яблоки и ягоды.На этой странице Enjoy Your Cooking есть несколько разновидностей компотов, а на The Kitchn есть статья с дополнительными ссылками. Не стесняйтесь смешивать и сочетать фрукты в зависимости от сезона или наличия в кладовой… замороженные или сушеные фрукты можно использовать для приготовления этого универсального напитка. Вы можете добавить специи, если хотите, и выбор подсластителя зависит только от вас. Цвет будет варьироваться в зависимости от выбранного вами фрукта.

Я использовал 1,5 фунта желтых и красных слив плюс горсть фиников для сладости, чтобы приготовить свой компот.Основной рецепт — фрукты, зелень и специи для вкуса и сахара. Доведите все до сильного кипения и варите, пока фрукты не станут мягкими. Вы заметили, что компот более-менее сладкий бульон?

Достаточно легко внести изменения в соответствии с вашими вкусами и тем, что у вас есть под рукой. Можно сохранить компот для хранения, но для этого потребуется консервный автомат с водяной баней и добавление небольшого количества лимонного сока для повышения кислотности. Вот PDF-файл от Министерства сельского хозяйства США, который может быть вам полезен.

Я сделал небольшую партию, которую мы легко выпили за пару дней.Если хотите, можете съесть и этот фрукт. Нам также понравился его смешанный пополам с газированной водой. Естественно, есть множество возможностей для напитков для взрослых… Я дам вам поработать над этим.

Автор: LydiaF

Ингредиенты

1,5 фунта сливы разрезать пополам, удалить косточки
10 фиников без косточек
палочка корицы
звездчатый анис
перец горошком
Вы можете использовать любую комбинацию трав и специи, которые вам нравятся, с фруктами или вообще откажитесь от них.
сахар по вкусу Я размешал в четверти стакана
1/2 галлона воды

Инструкции

Положите фрукты и любые приправы на дно кастрюли или голландской духовки.
Добавьте сахар и залейте половиной галлона воды.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне полчаса или больше, пока фрукты не станут мягкими.
Попробуйте и отрегулируйте подсластитель или при необходимости добавьте воды.
Перелейте фрукты и жидкость в контейнер (и).
Охладить.

Понравился рецепт? Не забудьте закрепить его на потом!

Фотография предоставлена для баночки персикового компота : Автор Biso (собственная работа) [CC BY 3.0], через Wikimedia Commons

Компот из нектарина и сливы

При поджаривании миндаля сразу же вынимайте его из сковороды, как только он подрумянится, чтобы он не продолжал готовиться.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1/4 c.апельсиновый спред

2 ст. замороженный концентрат апельсинового сока

2 ст. вода

1/4 чайная ложка корица

2 твердые спелые нектарины, разрезанные на 3

2 черносливы, нарезанные тонкими дольками

1 ст.нарезанный миндаль, для подачи

2 ст. греческий йогурт или нежирная сметана, для подачи

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В средней кастрюле смешайте фруктовый намаз, концентрат апельсинового сока, воду и корицу и перемешайте до образования сиропа.Добавьте нектарины и сливы и аккуратно перемешайте, пока они не покроются.
Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и варите на медленном огне, время от времени осторожно помешивая. Накройте крышкой, уменьшите до кипения и готовьте, слегка помешивая, несколько раз, пока фрукты не станут мягкими, но не станут кашицеобразными, 5-8 минут. Снимите сковороду с огня и отложите под крышкой.
В небольшой сковороде поджарьте нарезанный миндаль на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока он не станет слегка подрумяненным.
Для подачи ложкой нектарины и сироп в десертные блюда или бокалы.Посыпать обжаренным миндалем и сверху выложить йогурт.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Двухкомпонентный сливовый джем (быстрорастворимый горшок / плита)

Опубликовано: 15 июня 2018 г. · Обновлено: 21 сен 2020 г. автор Aneesha · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 50 комментариев

Этот рецепт 2-х компонентного сливового джема — все равно что запечатлеть свежие ароматы лета в банке! Готовите ли вы это в кастрюле быстрого приготовления или на плите, свежие сливы и сахар — все, что вам нужно, чтобы сделать этот горшок восхитительным.Пектин не требуется!

Самый простой рецепт варенья!

В этом простом рецепте из 2 ингредиентов я начинаю со спелых и сочных слив, промытых и измельченных вокруг косточки с неповрежденной кожурой. Я не пытаюсь чистить сливы, так как кожура буквально тает, когда варится варенье.

Я поливаю сливы сахаром и готовлю скороварку, чтобы получить фору. Сахар помогает сливам выделять сок и естественную сладость, поэтому важно начинать со спелых слив, поскольку они более сладкие.

Я варю джем, пока оно не станет густой, легко намазывается, как джем, и затем оставляю его остывать. После того, как он остынет, разливаю по каменщикам.

Я охлаждаю одну банку для немедленного использования и замораживаю остальные. Так просто! Это ароматное, сладкое и слегка терпкое домашнее варенье — одна из моих любимых вещей лета!

Рецепт варенья без пектина

Поскольку сливы очень богаты пектином, нет необходимости добавлять какой-либо дополнительный пектин. Варенье красиво загустевает по мере варки и даже больше по мере остывания.Самое приятное то, что вы можете настроить консистенцию и толщину по своему вкусу!

Мое щедрое сливовое дерево

На моем заднем дворе растет большое сливовое дерево, которое приносит сотни слив каждый год — намного больше, чем мы можем съесть и поделиться с соседями и друзьями. Итак, каждое лето, в течение этих 3-4 недель в июне, мы проявляем супер-креатив со сливами

Некоторые из наших любимых рецептов сливы включают их в салатов , маринадов , теста для блинов (попробуйте это как-нибудь) и даже гриль и подайте их с ванильным мороженым.

Этим летом, чтобы сохранить их вкус и наслаждаться им круглый год, мы с детьми приготовили сливового джема . Мы сделали столько варенья, что даже после того, как раздали несколько банок, которые очень понравились нашим друзьям, у нас определенно хватит домашнего варенья на весь год

Ингредиенты и примечания

Сливы и сахар — единственные два ингредиента, которые необходимы для приготовления этого восхитительного намазывания:

Сливы: Начните с сочных спелых слив, чтобы максимизировать естественную сладость фруктов.Для этого рецепта выберите спелые, но крепкие сливы. Замороженные сливы тоже подойдут, просто разморозьте их наполовину перед употреблением. Количество слив может немного отличаться в зависимости от выбранного вами размера и сорта. Я считаю эту статью очень полезной при подсчете количества разных сортов слив.
Сахар: В зависимости от того, насколько сладкие или терпкие сливы, может потребоваться от 5 до 6,5 стаканов сахара, чтобы добиться нужного вкуса. Для начала возьмите 5 чашек и добавьте больше сахара после приготовления под давлением, во время фазы кипения.

Зачем варить варенье в горшочке для быстрого приготовления

С тех пор, как я получил свой Instant Pot, я предпочитаю готовить в нем джемы и чатни, а не на плите. Вот почему:

Приготовление фруктов и сахара под давлением дает мне преимущество в процессе приготовления. Я жду естественного спада давления в течение примерно 10 минут (NPR 10), после чего вручную сбрасываю оставшееся давление.
Итак, требуется около 10 минут, чтобы подняться до давления, приготовление в течение 1 минуты, затем 10 минут NPR.Но в течение этих 21 минуты мне не нужно присматривать за горшком. Это время передачи для меня.
После этого потребуется около 20-30 минут, чтобы перейти в режим SAUTE. Итак, приготовление сливового джема в кастрюле для приготовления 10 чашек фруктов занимает около 45-50 минут.
Примерно столько же времени у меня уходит на то, чтобы сделать это и на плите, но БОЛЬШАЯ разница в том, что мне не нужно стоять у плиты, помешивая, в течение этих 45 минут.

Итак, я бы сказал, что приготовление варенья под давлением в Instant Pot имеет для меня явное преимущество.

Как приготовить сливовое варенье в горшочке быстрого приготовления — пошаговые инструкции

Приготовление этого джема — очень простой и понятный процесс, и его можно приготовить в любой электрической скороварке, например, в Instant Pot или Mealthy Multipot. Вот пошаговая инструкция:

Сливы вымыть и обсушить. Выложите их и обрежьте вокруг семян. (Фото 1)
Перемешайте нарезанные сливы с сахаром в кастрюле быстрого приготовления. (Рис 2)
Включите СОЖ и оставьте на 2-3 минуты, помешивая.Этого времени достаточно, чтобы сливы начали выделять сок. Через несколько минут в кастрюле будет достаточно жидкости. Отменить Соте. (Рис. 3)
Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие в положение закрытия. Готовьте под давлением в ручном режиме или готовьте под давлением в течение 1 минуты. Подождите, пока давление не снизится естественным образом, в течение 10 минут (NPR 10), а затем быстро сбросьте давление. Как только булавка упадет, откройте крышку.
Включите SAUTE и позвольте джему превратиться в густую, легко намазываемую консистенцию. Используя картофельную машину, измельчите сливы.Как вариант, смешайте с помощью погружного блендера для получения более однородной консистенции. Перемешивайте каждые 5-7 минут, чтобы варенье не подгорело на дне. (Рис. 5)
Варенье продолжит густеть, когда остынет. В зависимости от количества и сочности слив это может занять от 20 до 30 минут. Отмените обжаривание, как только варенье станет густым, но текучим и покроет тыльную сторону ложки тонким слоем джема. (Рис 6)

Рецепт сливового джема на плите

Сливы вымыть и обсушить.Выложите их и обрежьте вокруг семян. Перемешайте свежие сливы с сахаром в кастрюле или кастрюле для макарон.
Добавьте сливы и сахарную смесь в кастрюлю. Начните на среднем или сильном огне, а когда фрукты закипят, уменьшите огонь до среднего и продолжайте помешивать каждые 5 минут или около того.
Вы можете размять фрукты по своему вкусу с помощью картофелесушилки . Варенье готово, когда оно уменьшилось до однородной консистенции.
На 10 чашек фруктов у меня уходит примерно 45-55 минут, в зависимости от того, насколько спелые фрукты.

Как хранить варенье

Дайте джему полностью остыть перед добавлением в стерилизованные герметичные банки. При более длительном хранении используйте процедуры консервирования предпочитаемой марки. В противном случае храните варенье в холодильнике. Я кладу несколько банок в морозилку и достаю их по мере необходимости.

Варианты использования сливового джема

Это варенье настолько хорошее, что я могу съесть его ложкой 😉 Вот несколько способов, которыми моя семья любит сливовое варенье .

Из него получится отличный завтрак. намазывается на английский маффин.
Намажьте его сливочным сыром на ломтик мультизернового хлеба, чтобы получилась вкуснятина и начинка. снек .
Я также люблю подавать его на моей сырной тарелке в паре со сливочным бри, немного козьего сыра с крекерами.
Кроме того, мы смешиваем его с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и приправой, и получается отличный маринад для свинины или курицы.
Наконец, одно из любимых способов использования в нашей семье — это добавить в простой винегрет ложку сливового джема.

Часто задаваемые вопросы о сливовом джеме

Как приготовить сливовое желе по этому рецепту?

Если вы хотите вместо этого приготовить сливовое желе, после приготовления под давлением обжарьте, пока не получите желеобразную текучую консистенцию.Процедите смесь через ситечко.

Вы очищаете сливы перед приготовлением варенья?

Это личное предпочтение. Я не очищаю сливы от кожуры, так как они распадаются во время готовки. Моя семья предпочитает джем с крупной текстурой, так что это работает для нас. Но если вам нравится абсолютно гладкое варенье, вы можете либо удалить кожицу, либо сделать пюре после приготовления.

Можно ли приготовить варенье из замороженных слив?

Совершенно верно! Вы можете разморозить замороженные сливы на полпути и следовать этому рецепту.Просто знайте, что из замороженных фруктов выделяется больше жидкости, поэтому после приготовления под давлением вы можете дольше варить на медленном огне.

Сливы богаты пектином?

Да, сливы и другие косточковые фрукты, такие как персики, нектарины, плуты, содержат большое количество пектина, поэтому джем загустевает сам по себе.

Совет для закусок : используйте это сливовое варенье для приготовления запеченного бри в слоеном тесте. Это отличная закуска для вечеринки!

Больше рецептов джема и чатни в блоге

Персиковый имбирный чатни: сладкие сочные персики, приготовленные со свежим имбирем и приправленные нотками жареного тмина и кайенского перца.
Клюквенный соус: сладкий, терпкий и чрезвычайно вкусный, этот рубиново-красный клюквенный соус представляет собой джем, приготовленный путем варки клюквы с сахаром.
Клубничный джем: этот рецепт клубничного джема, состоящий из трех ингредиентов, поет весеннее настроение. Все, что вам нужно, это свежая клубника, сахар и лимонный сок (без пектина!)

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы получить более быстрые и простые рецепты, СЛЕДУЙТЕ за мной на Facebook, Instagram , Pinterest и Youtube .

Сливовое варенье из 2 ингредиентов в быстрорастворимом горшочке

Аниша Гупта

Этот рецепт сливового джема, состоящий из двух ингредиентов, — все равно что запечатлеть свежие ароматы лета в банке! Готовите ли вы это в кастрюле быстрого приготовления или на плите, свежие сливы и сахар — все, что вам нужно, чтобы сделать этот горшок восхитительным. Пектин не требуется!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

NPR 10 минут

Общее время 50 минут

Завтрак, приправы, джем

Кухня Американская

Порций 5 Банок по 8 унций

Калорий 57 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

10 чашек нарезанных слив, вымытых и без косточек (около 4 фунтов.) ½
5 стаканов сахара добавьте еще ½-1 стакан для более сладкого джема (зависит от слив)

Инструкции

Рецепт топки

Вымойте и высушите сливы. Выложите их и обрежьте вокруг семян. Перемешайте свежие сливы с сахаром в кастрюле или кастрюле для макарон.
Добавьте смесь сливы и сахара в кастрюлю. Начните на среднем или сильном огне, а когда фрукты закипят, уменьшите огонь до среднего и продолжайте помешивать каждые 5 минут или около того.
Вы можете размять фрукты по своему вкусу с помощью картофелесушилки . Варенье готово, когда оно уменьшилось до однородной консистенции. На 10 чашек фруктов у меня уходит примерно 45-55 минут, в зависимости от того, насколько спелые фрукты.

Видео

Банкноты

Количество слив: 10 чашек слив без косточек и мелко нарезанных. Чтобы получить такое количество слив, требуется примерно 4 фунта слив, но это количество может варьироваться в зависимости от размера и сорта слив.
Количество сахара: В зависимости от того, насколько сладкие или терпкие сливы, для получения нужного вкуса может потребоваться от 5 до 6,5 стаканов сахара. Для начала возьмите 5 чашек и добавьте больше сахара после приготовления под давлением, во время фазы кипения.
Начните с суперспелых слив , так как они более сочные и сладкие. Это дает вам более сладкое варенье без добавления тонны сахара.
Используйте самую большую и самую широкую кастрюлю, чтобы приготовить варенье . Это потому, что чем больше площадь поверхности, тем короче время приготовления.
Ближе к концу плоды разбрызгиваются во время кипения. Я уверен, что вы не хотите, чтобы это было на всей вашей варочной панели, поэтому использование экрана для брызг пригодится в таком рецепте.
Используйте высокую деревянную ложку или силиконовый шпатель с длинной ручкой, чтобы защитить руки от брызг при перемешивании.
Сливы от природы богаты пектином , поэтому для этого рецепта не требуется дополнительный пектин.
По этому рецепту варенье будет короче .Если вы предпочитаете однородную консистенцию, уменьшите количество смеси сливы и сахара и пропустите ее через пищевую мельницу или большое пищевое ситечко.
Этот рецепт был протестирован в емкости для приготовления растворимых напитков размером 6 кварт. Если вы новичок в Instant Pot, прочтите Руководство по быстрой настройке или Терминологию и часто задаваемые вопросы, чтобы узнать больше.
Рецепт обновлен: В этот рецепт добавлены технологические снимки, обновленные фотографии, видео и советы.

Примечание. Пищевая ценность, указанная ниже, является моей оценкой.Если вы соблюдаете какой-либо план диеты, я рекомендую свериться с вашим предпочтительным калькулятором питания.

Nutrition

Ключевое слово быстрорастворимое варенье, сливовое варенье быстрого приготовления, сливовое варенье, рецепт сливового джема

Этот рецепт был обновлен в 2020 году с добавлением технологических снимков, обновленных фотографий, видео и советов.

Сливовое вино (Умешу) или рецепт японского ликера

🌸🥃 Японское сливовое вино или ликер / Умешу предлагает восхитительный сладкий и острый вкус с фруктовым ароматом сливы умэ.Вы можете не только пить вино, но и есть сливы, использовать их как гарнир или даже как часть десертов! Этот напиток, состоящий всего из 3 ингредиентов, очень легко приготовить. Идеально подходит для вечеринок и в качестве домашнего подарка своим близким! 🌸🥃

ЧТО ТАКОЕ ЯПОНСКАЯ СЛИВА ИЛИ ЛИК / УМЕШУ?

Умешу — японское сливовое вино или ликер, приготовленный путем замачивания зеленого умэ (японской сливы) в белом щелоке и каменном сахаре. Когда я впервые увидела свежие незрелые сливы умэ в магазине, они стоили 55 бат за кг, что было совсем неплохо.Я сразу подумал о том, чтобы приготовить этот японский сливовый ликер, потому что этот напиток был популярен среди тайцев в течение довольно долгого времени. Я никогда толком не понимал, что такое повальное увлечение, пока, наконец, не открыл свою первую бутылку CHOYA Umeshu. С тех пор я готовлю этот напиток чаще всего в сезон сливы. Мальчик … когда ты немного скучаешь, ты многое теряешь!

ЧТО ПОНРАВИТСЯ НА ВКУС УМЕШУ?

Хотя умешу на английском языке обычно называют японским сливовым вином, я бы не сказал, что на вкус оно вообще похоже на вино.В нем есть немного терпкости из-за незрелых слив, но в целом он более сладкий. На мой взгляд, это больше похоже на ликер, чем на вино. Хотя вы можете наслаждаться умешу самостоятельно со льдом, он также отлично подходит для газированной воды и при использовании в составе других напитков или коктейлей. Как бы сильно это не шокировало все японское население, я иногда наслаждаюсь своим чаем со льдом с лимоном Sprite или Lipton.

Называйте меня странным, как хотите. 😁

МОЖНО ЛИ ВЫ СЛИВЫ В СЛИВОМ ВИНА?

Конечно, можно! И к тому времени, когда ваш напиток будет готов, сливы уже не будут кислыми, потому что они так долго замачивались в жидкости с сахаром.Они на самом деле довольно хороши на вкус и могут стать отличным гарниром. Если хотите, можете использовать их для приготовления варенья или десертов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

По этому рецепту получается около 60 жидких унций или 1,8 литра. Вам понадобится:

2,2 фунта или 1 кг незрелых японских слив умэ
1,1 фунта или 500 г каменного сахара
60 жидких унций или 1,8 литра шочу (не путать с корейским соджу!) Или белого щелока, такого как водка без запаха

ПРИМЕЧАНИЯ ОБ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ

Когда дело доходит до выбора алкогольного напитка, в идеале вы должны использовать сётю (японский дистиллированный напиток).Однако, если вы не можете его найти, вы можете использовать белый щелок, например безвкусную водку. Раньше я пробовала делать умешу с водкой, и это было здорово. Хотя на фотографиях в этом посте я использовал тайский рисовый виски (Lao Khao или เหล้า ขาว), который, как и сётю, представляет собой рисовый дистиллированный напиток. Есть много марок тайского рисового виски, но большинство из них легко найти и недорого — НАМНОГО дешевле водки. Но какой бы белый щелок вы ни выбрали, убедитесь, что это 35-40% алкоголя.

ГДЕ НАЙТИ СЛИВЫ UME?

Я, наверное, могу говорить только о Таиланде, потому что там я живу.Здесь умэ выращивают в горах в северной части страны, где прохладнее. Сливы в сезон в марте-апреле. Обычно эти японские зеленые сливы можно найти в магазинах Royal Project. Но если вы сейчас хоть немного похожи на меня, вы подружитесь с представителями горных племен и заказываете эти японские зеленые сливы прямо с их фермы к себе домой! Однако сезон этого фрукта, кажется, различается в разных местах. В Японии это июнь-июль, а в Калифорнии — май-июнь.Если вы любите делать японское сливовое вино или заинтересованы в его производстве, вам нужно будет посмотреть, сможете ли вы найти сливы и когда их сезон в вашей части мира.

ПОЧЕМУ КАМЕННЫЙ САХАР?

Рок-сахар растворяется дольше, чем обычный сахар-песок, что означает, что он помогает медленно извлекать вкус и аромат слив. Короче говоря, он придаст вашему напитку более фруктовый аромат и более сильный вкус сливы умэ, чем другие виды сахара. Если вы не можете найти его в местном магазине, вы можете купить сахар на Amazon здесь.

]]>

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯПОНСКОЕ СЛИВОВОЕ ВИНО ИЛИ ЛАК / УМЕШУ

Сделать это японское сливовое вино — совсем несложно. Вам не нужно иметь много навыков, достаточно трех ингредиентов: зеленой сливы умэ, каменного сахара и сётю. Наряду с ними вам понадобится большая стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой. И, что более важно, немного терпения … потому что вам нужно подождать не менее 6 месяцев, чтобы этот напиток был готов. Хорошие вещи занимают время!

Итак, вот метод:

1.Промойте сливы и замочите в чистой воде на 2 часа.

2. Тщательно вытрите сливы полотенцем и почистите стебли зубочисткой.

3. В большую стеклянную банку положите слой слив и покройте их слоем каменного сахара. Повторите процесс с оставшимися сливами и сахаром. Вы можете использовать несколько банок, но убедитесь, что сахар составляет половину веса слив в каждой банке.

4. Вылейте ликер в банку. Вы хотите, чтобы жидкость была немного выше слив.

5. Плотно закройте крышку и храните банку в темном прохладном месте не менее 6 месяцев. Через 6 месяцев ваш умешу готов к употреблению!

КАК ХРАНИТЬ ОТКРЫТОЕ СЛИВОВОЕ ВИНО

Что хорошего в этом японском сливовом ликере, так это тем, что он не имеет срока годности! Вы можете не только настаивать сливы на срок более 6 месяцев, прежде чем открывать его, но также можете оставить напиток на полке и потратить столько времени, сколько вам нужно, чтобы насладиться им. Поскольку для замачивания слив мы используем напиток с крепостью 40%, это поможет предотвратить их гниение.Также говорят, что чем дольше вы настаиваете сливы, тем вкуснее умешу. Я пробовал 2 года, и это было УДИВИТЕЛЬНО. Если вы делаете много порций за раз, проще попробовать замачивать сливы подольше и увидеть разницу во вкусе. 🙂

ДЛЯ ЧЕГО ПОДХОДИТ ЯПОНСКОЕ СЛИВОВОЕ ВИНО?

Вам, наверное, не нужно, чтобы я вам это рассказывал, но японское сливовое вино отлично подходит для вечеринок! Новый год, день рождения, новоселье — что угодно! Это хорошо для всех. Поскольку сезон умэ не такой длинный, вы можете каждый раз делать большие партии, чтобы хватило на некоторое время.И если вы знаете кого-нибудь, кому нравится этот напиток, вы также можете подарить его, когда он будет готов. Им понравится самодельная версия!

ДРУГИЕ НАПИТКИ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ:

Сливовое вино или ликер (Умешу) Рецепт

🌸🥃Умешу — японское сливовое вино или ликер с восхитительным сладким и острым вкусом с фруктовым ароматом сливы умэ. Вы можете не только пить вино, но и есть сливы, использовать их как гарнир или даже как часть десертов! Этот напиток, состоящий всего из 3 ингредиентов, очень легко приготовить.Идеально подходит для вечеринок и в качестве домашнего подарка своим близким! 🌸🥃

]]> Распечатать Показатель

Курс: Напитки

Кухня: японская

Ключевое слово: зеленые сливы, домашний ликер, домашнее вино, японское сливовое вино, японский сливовый ликер, сливы умэ, умашу

Порций: 1,8 литра

Ингредиенты

2,2 фунта или 1 килограмм незрелой японской сливы умэ
1,1 фунта или 500 граммов каменного сахара
60 жидких унций или 1.8 литров сочу, не путать с корейским соджу! или белый щелок, например безвкусная водка

Инструкции

Промойте сливы и замочите в чистой воде на 2 часа.
Тщательно вытрите сливы полотенцем и удалите стебли зубочисткой.
В большую стеклянную банку положите слой слив и покройте их слоем каменного сахара. Повторите процесс с оставшимися сливами и сахаром. Вы можете использовать несколько банок, но убедитесь, что сахар составляет половину веса слив в каждой банке.
Налейте ликер в банку. Вы хотите, чтобы жидкость была немного выше слив.
Плотно закройте крышку и храните банку в прохладном темном месте не менее 6 месяцев. Через 6 месяцев ваш умешу готов к употреблению!

Примечания

Вы можете настаивать сливы годами. Говорят, чем дольше, тем лучше умешу!

Sour Plum Drink (Suan Mei Tang — 酸梅汤)

Итак, мы знаем, что Sour Plum Drink звучит не очень хорошо, но это часто используемый перевод популярного китайского напитка, известного как suan mei tang. (酸梅汤) на китайском языке.(Хотя неудобный китайский перевод никогда не устареет, мы предпочитаем называть этот напиток кислым сливовым чаем!)

Что это за кисло-сливовый напиток?

Так что же такое кислый сливовый чай? До того, как какие-либо коммерческие компании по производству напитков проникли в Китай, этот многовековой напиток был и остается в сознании большинства китайцев лучшим утолителем жажды, особенно в разгар лета! Цвет темно-пурпурный и, несмотря на название, восхитительно освежает!

Когда я был молод, кондиционирования воздуха не было.Когда ваш вентилятор из пальмовых листьев перестал быть эффективным, вы поняли, что пора внутренне остыть. Я помню, что тремя распространенными лекарствами были арбуз, суп из маша (绿豆汤) и этот кислый сливовый напиток.

Я не могу сказать, что пил этот кислый сливовый напиток столько раз, но я помню, что его бутылка была очень драгоценной, и мы разбавляли ее водой или ледяной водой, чтобы поделиться ею с большим количеством людей. У меня остались самые теплые воспоминания об этом сладком, терпком и освежающем напитке из кислой сливы, даже с добавлением воды.

К сожалению, этот пост также вызвал не самые приятные воспоминания об ожидании в длинных очередях под палящим солнцем за ледяной водой. В те времена наша жизнь была намного тяжелее! Холодильников в доме нет.

Так что же составляет этот фруктовый освежающий напиток из кислой сливы? Я видел рецепты, в которых требуется любая комбинация следующих сушеных ингредиентов: слива (乌梅), ягоды боярышника (山楂片), сушеная цедра апельсина (陈皮), корень солодки (甘草), сушеные цветы гибискуса (洛神花) и каменный сахар (冰糖).

Но двумя основными ингредиентами являются сушеные сливы и ягоды боярышника. Не пытайтесь заменить или устранить их в этом рецепте!

Однако, помимо этих двух ингредиентов, вы можете смешивать и сочетать их по своему вкусу. Если вы останетесь в диапазоне, указанном в рецепте, вы действительно не ошибетесь.

Если он слишком крепкий, его всегда можно разбавить льдом и водой. В традиционном сливовом напитке также используется османтус, сладкий ароматный цветок, который бывает в виде сушеных цветов, сиропа и вина.Его чаще всего используют в напитках, сладостях и тушеных мясных блюдах.

Бонусные лечебные свойства?

Suan Mei Tang некоторые считают лечебным напитком, вроде современных свежевыжатых соков. Все ингредиенты натуральные и предназначены для очищения и успокоения ваших внутренних органов, отвода тепла и утоления жажды.

Он полезен для всей семьи и, согласно традиционной китайской медицине, считается эффективным в борьбе с «тепловыми» недугами.Даже молодые люди знают, что нужно заказывать кислые сливовые напитки, когда едят горячую пищу и острую пищу.

Но традиционный рецепт может быть подавляющим и даже иметь немного лекарственный вкус, если вы не будете осторожны, поэтому я скорректировал рецепт, чтобы он был немного более «удобным для пользователя».

А если серьезно, разве цвет этого чая не такой красивый и освежающий? Я знаю, тебе это понравится!

Suan Mei Tang Инструкции по рецепту

Промойте все высушенные ингредиенты под проточной водой, чтобы избавиться от грязи и мусора.В большой кастрюле смешайте воду и высушенные ингредиенты (если хотите, вы можете обернуть все высушенные ингредиенты марлей, чтобы избежать процеживания позже) и замочите на 1 час.

После замачивания доведите все до кипения и сразу убавьте огонь до минимума. Тушить (с закрытой крышкой) 45 минут. Добавьте сахарный песок, дайте ему полностью раствориться и выключите огонь, чтобы жидкость остыла.

После охлаждения перелейте жидкость в большую емкость и подавайте со льдом.

Не забудьте хранить остатки еды в холодильнике; его хватит на 3-4 дня. Вы узнаете, что напиток испортился, если наверху плавают пузырьки воздуха, а жидкость будет непрозрачной, а не прозрачной!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Напиток из кислой сливы (Suan Mei Tang — 酸梅汤)

До того, как в Китай появились какие-либо компании, производящие напитки, кислый чай из сливы был и остается окончательным утолителем жажды — особенно в летнюю жару! Цвет — темно-пурпурный, и он восхитительно освежает!

Автор: Джуди

Курс: Напитки

Кухня: Китайская

порций: 8

Подготовка: 2 часа

Готовка: 45 минут

Всего: 2 часа 45 минут

Инструкции

Промойте все высушенные ингредиенты под проточной водой, чтобы избавиться от грязи и мусора.В большой кастрюле смешайте воду и высушенные ингредиенты (если хотите, вы можете обернуть все высушенные ингредиенты марлей, чтобы избежать процеживания позже) и замочите на 1 час.
После замачивания доведите все до кипения и немедленно уменьшите огонь до минимума. Тушить (с закрытой крышкой) 45 минут. Добавьте сахарный песок, дайте ему полностью раствориться и выключите огонь, чтобы жидкость остыла.
После охлаждения процедите жидкость в большую емкость и подавайте со льдом.Не забудьте хранить остатки в холодильнике; его хватит на 3-4 дня. Вы узнаете, что напиток испортился, если наверху плавают пузырьки воздуха, а жидкость будет непрозрачной, а не прозрачной!

пищевая ценность

Калорийность: 48 ккал (2%) Углеводы: 12 г (4%) Натрий: 16 мг (1%) Сахар: 12 г (13%) Кальций: 9 мг (1%)

Рождество 2019: как приготовить традиционный сливовый торт для фестиваля!

Рождество 2019: пора насладиться рождественскими праздниками вкусным сливовым пирогом.

Что нас больше всего волнует в зимах, так это праздники и волнение, которые покрывают нас. Рождество почти здесь, и люди во всем мире готовятся к веселому празднованию, за которым следует большая ночь в канун Нового года. Что делает Рождество еще более особенным, так это чистая радость от вкусных угощений в этот день, особенно сливового пирога, который составляет важную часть фестиваля. Что делает его особенным, так это то, как люди начинают готовить сливовый пирог за несколько месяцев до его приготовления.Немного горьковатый вкус и плотная текстура из-за того, что сухофрукты, месяцами пропитанные ромом или бренди, открываются только ближе к фестивалю, когда торт запекается. Аромат рождественского сливового торта, наполненного сухими фруктами и орехами, пропитанными спиртом, просто опьяняет и неотразим.

Рождественские сливовые пироги готовятся либо из сухофруктов, таких как виноград, смородина, изюм или чернослив, либо из свежих фруктов, в зависимости от вкуса и предпочтений, а также из слив в качестве основного ингредиента.Большинство людей предпочитают добавлять в торт сухофрукты, настоянные на роме или бренди, в то время как некоторые предпочитают выпекать торт без алкоголя. Но что делает сливу традиционным рождественским угощением и почему она считается такой особенной?

История сливовых пирожных началась в средневековой Англии, где было популярной традицией соблюдать период поста и воздерживаться от любых пиршеств в недели, предшествующие Рождеству. Пост и воздержание пригодятся вам в предстоящие дни.По обычаю, накануне Рождества готовили и ели сытную кашу, чтобы «набить желудок» к предстоящему застолью. Кашу готовили с овсяными хлопьями, сухофруктами, специями, медом, а иногда и с мясом, и со временем она превратилась в рождественский пудинг. Люди начали использовать те же ингредиенты и на Рождество пекли кексы со сливами и другими сухофруктами. Считается, что именно так сливовые пироги появились в качестве традиционного десерта.

Приходите на Рождество, кто не любит поглощать эти удивительные прелести.Мы знаем, что вы можете купить сливовые лепешки на улице, но как насчет того, чтобы приготовить их дома и сделать фестиваль особенным для вас и ваших близких? Вот замечательный рецепт сливового торта от шеф-повара Женевы Талвар из The Artful Baker, который вы должны попробовать приготовить дома на это Рождество. Не забудьте ознакомиться с советами, которые помогут вам приготовить лучший сливовый торт!

Сливовый торт
Время приготовления: 1,35 часа
Уровень сложности: Легко
Порции рецептов: Две формы для выпечки хлеба 5/9 дюйма
Время приготовления: 30 минут

_{Рождество 2017: Сливовый торт}

Ингредиенты для сливового торта

1 стакан изюма
1 стакан нарезанного инжира
1 стакан нарезанных кураг
1/2 стакана нарезанного сушеного имбиря
Половина стакана нарезанного цукаты из апельсиновой цедры
Три четверти стакана бренди
225 г сливочное масло топленое
380 г муки
1.5 чайных ложек разрыхлителя
1 чайная ложка молотого корицы
Половина чайной ложки молотого имбиря
Половина чайной ложки молотой гвоздики
Половина чайной ложки соли
300 г сахара для завтрака
150 г фасованного коричневого сахара
4 больших яйца
2 столовые ложки патоки
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 чашка поджаренных грецких орехов
Полстакана абрикосового джема
Половина чашки теплой воды

Как приготовить сливовый пирог

Смешайте сухофрукты, цукаты из имбиря, цукаты из цедры апельсина и бренди.
No related posts.