Картофель по-французски на сковороде рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»

Свинина 400 г

Репчатый лук 1 головка

Картофель 700 г

Сыр 100 г

Сметана 3 столовые ложки

Майонез 2 столовые ложки

Молоко 1 чайная ложка

Помидоры 1 штука

Сливочное масло 0,1 чайной ложки

Соль по вкусу

Картошка по-французски на сковороде

Картошка с мясом – это прекрасный тандем, на основе которого приготовлено множество вкусных яств и разных вариантов одного и того же блюда.

Картошка по-французски на сковороде выглядит практически один в один, как классическое одноименное блюдо, но по технологии приготовления это абсолютно новый рецепт. Такое угощение не уступает по вкусовым качествам традиционному праздничному блюду всех советских банкетов, но вот только готовится оно быстрее и проще.

В состав картошки по-французски, приготовленной на сковороде, входят все те же продукты, что фигурируют и в оригинальной версии блюда. Однако, в этом случае, все основные компоненты (мясо, лук и грибы) обжариваются по отдельности, а уже затем собираются слоями.

В принципе, тут нет ничего сложного, и с этой готовкой в домашних условиях справиться можно без особого труда. А, имея под рукой наш пошаговый рецепт, вы всегда сумеете приготовить своими руками шикарное угощение к приходу гостей всего за 30-40 минут.

Картофель по-французски на сковороде

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить картошку по-французски на сковороде

Обычно рецепты блюд из картошки готовятся с мясом, наш рецепт не исключение.

Для мяса по-французски в классическом варианте используют говядину или телятину. Мы же решили взять для готовки курицу, ведь с этим мясом угощение получается более нежное и готовится в два раза быстрее.

1. Каждую куриную грудку разрезаем на 2 части по кости, а затем каждую половинку разделяем на 2 пласта плашмя. Тут даже резать не придется, ведь грудка сама разделяется на два плоских порционных ломтика. В результате, у нас должно получиться 8 кусков мяса.
2. Каждый кусочек куриного филе натираем солью, перцем, укутываем в пакет и хорошенько отбиваем.
3. На средний огонь ставим сковороду и вливаем в нее немного масла. Как только масло прогреется — обжариваем на нем с двух сторон куриные отбивные по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем готовые грудки убираем на блюдо.
4. В освободившуюся сковороду перекладываем нашинкованный кольцами лук, добавляем немного масла и жарим луковую нарезку 7 минут до появления нежно-коричневой светлой корочки, после чего вынимаем обжарку на тарелку.
5. Теперь отправляем в сковороду, нарезанные пластинками, грибы, подсаливаем их, жарим 5-7 минут и перекладываем на тарелку.
6. Картошку чистим и шинкуем кружками с помощью терки-шинковки, немного присаливаем ее, после чего выкладываем в сковороду половину нарезки ровным слоем.
7. Затем распределяем ломтики мяса, покрываем их тонким слоем майонеза, поверх них кладем лук, грибы и перекрываем все второй половиной картошки и смазываем слоем майонеза.

8. Наливаем в сковородку 1-2 стопки воды, ставим температуру готовки на 2 уровень (немного меньше среднего), накрываем сковородку крышкой и готовим блюдо 25 минут до мягкости картошки.

9. Когда картошка будет почти готова — кладем поверх нее кружки помидоров, посыпаем все тертым сыром, мелко рубленой зеленью с чесноком и доводим угощение до готовности 5-10 минут, чтобы расплавился сыр.

Картошка по-французски в сковороде получается не хуже, а даже лучше, чем в духовке. Обязательно попробуйте сделать такое угощение дома, и можете быть уверены, это блюдо станет одним из самых вами любимых.

Приятного аппетита!

4 пошаговых рецепта — kushaisovkusom.ru

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы с вами рассмотрим как приготовить вкусное и сытное блюдо — «Мясо по-французски на сковороде.

Всем известно о питательной ценности мяса, да и картофель, достаточно сытный овощ. Поэтому, блюдо, приготовленное из этих двух ингредиентов прекрасно подойдет для сытного ужина. Но, не стоит забывать и о том, что картофель и мясо отлично сочетаются по вкусу, а значит это блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол.

Чаще всего, мясо по-французски готовят в духовке. Картофель, мясо, помидоры, грибы укладываются слоями в форму или горшочки, добавляются разнообразные специи и все это выпекается около 40-50 минут. Такой способ приготовления можно найти тут. В этот же раз, мы рассмотрим лучшие рецепты приготовления этого блюда именно на сковороде.

1. Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

Список необходимых продуктов:

• Свинина ( можно курицу ) — 250-300 гр;
• Картофель — 1 кг;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Сыр — 100 гр;
• Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить мясо по-французски на сковороде:

1. Первым делом нужно помыть мясо и обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать удобным способом. Далее, в сковородку нужно налить немного растительного масла, выложить мясо и лук. Жарить на среднем огне, периодически помешивая около 7-8 минут.

 

2. Пока мясо с луком жарится, нужно заняться картошкой. Ее нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Далее, нарезанный картофель следует выложить в сковороду к мясу и хорошо перемешать. Жарить так же на среднем огне, не забывая помешивать до полуготовности картофеля.

 

3. После того, как картошка станет мягкая, но еще не до конца готова, блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу. Затем, в сковороду следует влить 0.5 стакана кипятка, накрыть крышкой и готовить на среднем огне до полного испарения воды.

 

4. Теперь, после того как вода испарилась нужно все хорошо перемешать и отключить огонь. Затем, посыпать блюдо натертым на крупной терке сыром, накрыть крышкой и дать ему полностью расплавиться.

 

После того, как сыр полностью расплавится — можно открывать крышку и подавать мясо по-французски к столу! Приятного аппетита!

 

При приготовлении блюда лучше использовать охлажденное мясо, тогда оно будет более мягким и нежным. Если же его пришлось заморозить, то перед приготовлением мясу нужно дать оттаять в естественных условиях

2. Мясо по-французски на сковороде с картошкой и помидорами

Список необходимых ингредиентов:

• Мясо (любое) — 500 гр;
• Картофель — 1 кг;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Помидоры — 2 шт;
• Сыр твердый — 150 гр;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Соль и перец — по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить мясо по-французски на сковороде:

1. Мясо помыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками.

Затем выложить на разогретую сковороду с растительного маслом и обжаривать, периодически помешивая, на среднем огне около 5-7 минут.

2. Пока жарится мясо, нужно помыть, почистить и нарезать картошку небольшими кубиками. Так же следует очистить и нарезать лук. Далее, нарезанные картошку и лук следует добавить в сковороду с мясом, перемешать и жарить под закрытой крышкой, не забывая помешивать, около 10 минут. Потом нужно посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и перемешать. Затем влить 0.5 стакана кипятка, накрыть крышкой и жарить до испарения воды.

3. Пока картофель и мясо жарятся, нужно помыть и нарезать помидоры кружочками толщиной около 0.5 см. Как только в сковороде испарится вода, нужно хорошо перемешать картошку с мясом и сверху, ровным слоем, выложить кружочки помидор. Накрыть крышкой и томить на среднем огне 10 минут.

4. После этого, поверх помидор равномерно распределить натертый на терке сыр, накрыть крышкой и дождаться пока сыр полностью расплавится. После этого мясо по-французски можно подавать к столу! Приятного аппетита!

 

В процессе приготовления можно использовать не только соль и перец, но и любые специи для мяса или любимые приправы

 

3. Мясо по-французски на сковороде из свинины с помидорами

Список необходимых ингредиентов:

• Свинина — 500 гр;
• Шампиньоны — 400 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Помидоры — 2 шт;
• Сыр твердый — 150 гр;
• Майонез или сметана — 100 гр;
• Соль и перец —  по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить мясо по-французски из свинины:

1. Свинину помыть и нарезать на куски примерно 5 см и шириной около 2 см. Далее, разделочную доску застелить пищевой пленкой, выложить нарезанное мясо, накрыть другим слоем пленки и отбить специальным молотком с одной стороны. Затем перевернуть и отбить с другой.

2. Отбитое мясо выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу, добавить 50 гр майонеза или сметаны. Все хорошо перемешать и убрать в сторону на 30-40 минут для маринования.

3. Пока мясо маринуется нужно подготовить «шубку» для мяса. Шампиньоны нарезать небольшими ломтиками, лук нарезать удобным способом. Затем грибы и лук нужно выложить в сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне до готовности лука. Помидоры нарезать кружочками, а сыр натереть на крупной терке.

4. Сковороду разогреть на среднем огне, влить небольшое количество растительного масла и выложить куски мяса. После того, как мясо подрумянится с одной стороны, его необходимо перевернуть обжаренной стороной кверху. Затем, обжаренную сторону каждого кусочка немного смазать майонезом, выложить обжаренные с луком грибы, а поверх грибов — кружочки помидора. Накрыть сковороду крышкой и жарить около 9 минут. 

5. После токо, как мясо будет готово, нужно снять крышку, каждый кусочек обильно посыпать тертым сыром и снова закрыть сковороду. Когда сыр полностью расплавится мясо можно подавать к столу! Приятного аппетита!

 

Если майонез заменить сметаной или мацони, можно значительно уменьшить жирность и калорийность готового блюда

 

4.

Мясо по-французски на сковороде из курицы

Список необходимых ингредиентов:

• Грудка куриная — 500 гр;
• Яйцо куриное — 1 шт;
• Шампиньоны — 400 гр;
• Помидоры — 2 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Сыр твердый — 150 гр;
• Майонез — 7 ст.л;
• Соль и перец — по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить мясо по-французски из курицы:

1. Куриную грудку промыть и нарезать поперек волокон на кусочки, примерно, 2 см толщиной. Затем, доску обернуть пищевой пленкой, выложить мясо, покрыть так же пленкой и слегка отбить. Сильно отбивать не нужно, чтобы не порвать мясо.

2. Отбитые кусочки поместить в миску, посолить и поперчить по вкусу и добавить 3 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 40 минут. 

3. Пока мясо маринуется нужно подготовить остальные ингредиенты. Шампиньоны и лук нарезать небольшими ломтиками. Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности лука. Помидоры нарезать кружочками.

4. Куриное мясо выложить на сковороду и обжарить до подрумянивания с одной стороны, затем перевернуть. На обжаренную сторону выложить грибы с луком, сверху разложить помидоры. Сковороду накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут.

5. Пока жарится мясо нужно приготовить соус. В миске смешать до однородного состояния: 4 ст.л. майонеза, 1 яйцо и натертый на мелкой терке сыр. После того, как помидоры станут мягкими, а мясо готовым — каждый кусочек равномерно покрыть полученным соусом, закрыть сковороду крышкой и готовить еще около 5 минут. Как только появится красивая сырная шапочка — мясо можно подавать к столу! Приятного аппетита!

 

Надеемся, что статья была Вам полезна!

Вы можете поделиться рецептом с друзьями:

Картошка с мясом в кастрюле — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картошки с мясом в кастрюле:

1подготавливаем ингредиенты.

Итак, сначала промываем под струйками холодной проточной воды кусок свинины, лучше вырезку, обмакиваем ее бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом избавляем от излишков жира, пленки, жил, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе. Затем режем мясо небольшими порционными кусочками величиной от 2 до 3 сантиметров, скидываем их в чистую посуду и идем дальше. Воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи, ополаскиваем их, сушим, по очереди перемещаем на разделочную доску и продолжаем подготовку.

Картофель рубим несимметричными кубиками либо ломтиками размером от 3 до 3,5 сантиметров, скидываем в глубокую миску, заливаем очищенной водой выше на 2 пальца и оставляем в покое до использования.

Репчатый лук крошим соломкой, полукольцами или кубиками толщиной от 6–7 миллиметров до 1 сантиметра, морковь измельчаем так же либо шинкуем на средней или крупной терке. После этого выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и идем дальше.

---

2обжариваем мясо.

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее около трех столовых ложек растительного, лучше рафинированного масла. Спустя 2–3 минуты опускаем в хорошо разогретый жир свинину и обжариваем ее кусочки со всех сторон до нежной золотисто-бежевой корочки, периодически помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.

На данном этапе доводить мясо до полной готовности не надо, как только подрумянится, перемещаем его в противопригарную кастрюлю с толстым дном, желательно, чтобы она была не эмалированной, а из нержавеющей стали либо алюминия.

---

3пассеруем лук с морковью.

Сковороду снова ставим на плиту, отправляем в нее еще около трех столовых ложек растительного масла и ждем, когда оно нагреется. Затем опускаем на дно раскаленной посуды репчатый лук и пассеруем его до прозрачности в течение примерно 2–3 минут, не забывая периодически разрыхлять, чтобы не подгорал. Когда он дойдет до нужного состояния, добавляем в сковороду морковь и обжариваем их вместе до мягкости последней, а также появления румянца.

На данный процесс уйдет еще 4–5 минут, затем перемещаем овощную заправку к мясу, аккуратно их перемешиваем и приступаем к следующему шагу.

---

4тушим картошку с мясом в кастрюле.

Ставим кастрюлю с обжаренными кусочками вырезки, луком и морковью на умеренный огонь. Заливаем их очищенной водой, так чтобы она только слегка покрыла эти ингредиенты, после закипания прикрываем крышкой, оставляя небольшую щель, и тушим в течение 15 минут. Спустя нужное время приправляем свинину по вкусу солью, листом лавра и томатной пастой. Перемешиваем все до однородности и выдерживаем мясо на плите еще около 7–10 минут до практически полной готовности и мягкости.
Затем перемещаем в кастрюлю картофель. Туда же отправляем два вида перца горошком: душистый и черный. Заливаем полуготовое блюдо очередной порцией очищенной воды, которой не должно быть много, а так, чтобы она не покрыла верхний слой картошки и была на уровне двух сантиметров ниже. После повторного закипания, если надо, кладем в кастрюлю еще немного соли, опять прикрываем крышкой и тушим мясо с овощами, не перемешивая, еще в течение 15–20 минут либо до мягкости, а также рассыпчатости картофеля. В итоге должно получиться вкусное второе блюдо нежной, слегка сухой текстуры с минимальным количеством немного вязкой подливы, которую по желанию можно выпарить практически вообще.

---

5подаем картошку с мясом в кастрюле.

Картошка с мясом в кастрюле после приготовления немного настаивается, вполне хватит 10 минут. Затем при помощи половника это ароматное кушанье распределяют порциями по тарелкам, по желанию посыпают каждую мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука и ставят на стол в качестве полноценного второго блюда к обеду либо ужину. Освежить такую сытную еду могут салаты, маринады и соленья. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– если подливы получилось многовато и она очень жидкая, выньте пару картофелин и разомните их толкушкой в пюре. Затем отправьте его в кастрюлю, аккуратно все перемешайте, потушите еще около 3–5 минут – жидкость загустеет;

– по желанию дополняйте набор специй любыми пряностями, а также сушеными травами, которые подходят для блюд из мяса и овощей;

– очень часто вместо томатной пасты используют несколько бланшированных свежих помидоров, предварительно перемолотых в пюре, а прекрасной альтернативой воде может стать бульон либо овощной отвар.

Мясо по-французски на сковороде пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Юлии Косич и Алены Каменевой

Пошаговые рецепты аппетитного мяса по-французски на сковороде с грибами, помидорами, чили и ананасами (+ рецепт с фото)

Вариант 1: Классический рецепт мяса по-французски на сковороде

Мясо по-французски на сковороде – прекрасный вариант мясного блюда, которое готовится просто и быстро, для процесса не понадобится духовка, главное, иметь под рукой хорошую сковороду. Для процесса понадобится от вас немного сил и хорошее настроение, поверьте, результат точно получится бесподобным.

Готовить мясо будем с добавлением лука, картофеля, ананасов, сметаны и сыра. Подавать к столу мясо по-французски можно с овощными салатами, можно с разносолами, с легкими гарнирами или зеленью, соусом. Непременно советую вам опробовать рецепт, искренне надеюсь, что результатом вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 г
• Ананасы консервированные – 70 г
• Картофель – 1 шт.
• Сметана – 1-2 ст.л.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Сыр твердый – 80 г
• Соль, перец – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Взять кусок свинины, мясо лучше использовать свежее, не замороженное. Ополоснуть свинину, просушить кухонными полотенцами. Нарезать мясо небольшими кусочками, выложить их на рабочую поверхность или оставить на разделочной доске, прикрыть пищевой пленкой, после отбить кухонным молотком. Притрусить свинину подготовленными специями, солью, перцем, мясо натереть и оставить на некоторое время в покое – 10-15 минут.

Очистить среднюю по размеру картофелину, вымыть и просушить. Картофель нарезать небольшими пластинами. Очистить и вымыть лук, просушить, нарезать полосками или пластинами. Также подготовить консервированные ананасы.

Кусочки свинины покрыть пластинами картофеля.

Поверх картофеля выложить небольшое количество репчатого лука.

Полить мясо сметаной, некоторые могут использовать по желанию майонез, но при выборе отдавайте предпочтение все же сметане.

Уложить на каждую заготовку мяса ананасы. Консервированные ананасы можно по желанию нарезать кусочками или оставить половинками.

Прикрыть ананасы твердым сыром. Сыр предварительно натереть на крупной терке.

Прогреть сковороду с ложкой растительного масла, выложить в сковороду все подготовленные кусочки мяса. Готовить свинину под крышкой 25-30 минут, огонь должен быть минимальным. Когда мясо будет готово, подавать его к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый вариант мяса по-французски на сковороде

Как ускорить и без того быстрый процесс приготовления свинины? Для начала рекомендуем заранее отварить картофель. Поскольку этот ингредиент будет уже готов, останется только сделать мясо. Кстати, о нем. Его лучше купить в порционной нарезке. Так можно сократить время на обработку.

Ингредиенты:

• 230 грамм порционной свинины;
• 1 картошка;
• масло для обжарки;
• 30 грамм сыра;
• соль;
• 30 грамм сметаны;
• перец душистый.

Как быстро приготовить мясо по-французски на сковороде

Шаг 1:

Предварительно отварить средний картофель «в мундире» и оставить его в холодильнике. Готовый корнеплод может храниться при 9-13 градусах около 2 суток.

Шаг 2:

Итак, перед началом готовки достать 2 порционных куска из поддона. Промыть свинину и протереть сафлетками. Слегка отбить мясо и, присыпав солью, отложить в сторону.

Шаг 3:

Натереть отварной картофель и твердый сыр. Первый ингредиент обязательно очистить от мягкой кожуры.

Шаг 4:

Масло прогреть в сковороде и выложить немного настоявшееся мясо.

Шаг 5:

Сверху тут же высыпать картошку и перец. Добавить сметану. Последним слоем разместить сыр и слегка придавить его к мясу.

Шаг 6:

Плотно накрыть крышку и оставить мясо по-французски в сковороде на 5-6 минут, установив сильный огонь.

Тонкое отбитое мясо приготовится буквально за 3-4 минуты. Остальное время понадобится для запекания сырной корочки. Кстати, обязательно накройте сковороду крышкой. Под ней блюдо пожарится еще быстрее.

Вариант 3: Мясо по-французски с помидорами на сковороде

Выбрав для создания этого блюда говядину, которая несколько жестче свинины, советуем включить в рецептуру сочные томаты. Именно они наравне со сметаной сделают мясо исключительно нежным и мягким.

Ингредиенты:

• 440 грамм говядины;
• 2 помидора;
• 2 картофеля;
• мелкая соль;
• 40 грамм сметана;
• свежая петрушка;
• масло для обжаривания;
• 40 грамм сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Говядину порезать сравнительно тонкими кусочками. Предварительно мясо важно вымыть и просушить.

Шаг 2:

Сразу же отбить куски, присыпать солью и отставить в сторону. Обязательно накрыть тарелку с мясом пленкой, чтобы внутрь не попал мусор.

Шаг 3:

Картошку натереть на мелкой терке, а томаты нарезать аккуратными кружочками. При этом первую требуется зачистить, а вторые можно не бланшировать.

Шаг 4:

Твердый сыр потереть, после чего раскалить масло в невысокой широкой сковороде.

Шаг 5:

Уложить на дно подготовленную говядину, а сверху разместить картошку. Следующим слоем добавить сметану и покрыть ее помидорами.

Шаг 6:

Засыпать заготовки сыром и рубленой петрушкой. Немедленно накрыть говядину крышкой и готовить ее 9-11 минут на среднем огне.

Если у вас под рукой оказались мелкие черри, используйте их. Причем каждый плод достаточно разрезать пополам и разложить на мясо «попкой» вниз. Также допустимо включить в рецепт мяса по-французски на сковороде, помимо петрушки, и другую зелень: укроп, базилик или кинзу.

Вариант 4: Мясо по-французски с ананасами на сковороде

Сладкие ананасы часто используют для приготовления мяса. Они наполняют его необычными и очень глубокими фруктовыми нотами. И не бойтесь, что сладость этих экзотических плодов испортит блюдо. Поверьте, получится безукоризненно вкусно.

Ингредиенты:

• 440 грамм постной свинины;
• отварной картофель;
• 4 консервированных ананаса;
• мелкая соль;
• 40 грамм сыра;
• 40 грамм майонеза;
• масло для жарки;
• специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Постную свинину порезать, как для отбивных. Промыть каждый кусочек, промокнуть и посолить поверхность.

Шаг 2:

Предварительно отварной картофель («в мундире») натереть вместе с сыром в разные емкости.

Шаг 3:

Также отмерять 4 ложки майонеза и достать из банки 4 кольца ананасов.

Шаг 4:

В прогретое масло заложить кусочки свинины. Разместить картошку и консервированные ананасы.

Шаг 5:

Добавить немного майонеза и засыпать свинину сыром. Слегка придавить ингредиенты и закрыть заготовки крышкой. Жарить мясо по-французски на сковороде 9-10 минут, установив среднюю температуру.

Поскольку требуется быстро уложить на мясо довольно большое количество ингредиентов, ананасы лучше использовать в кольцах. Поскольку кусочки могут рассыпаться по поверхности сковороды и пригореть.

Вариант 5: Мясо по-французски с грибами на сковороде

Какой ингредиент можно назвать идеальным для мяса с картофелем, сметаной и сыром? Первое, что придет в голову это грибы. Вот именно с ними мы и приготовим аппетитное мясо на этот раз.

Ингредиенты:

• 330 грамм говядины;
• 6 шампиньонов;
• 1 картошка;
• по вкусу соль;
• 30 грамм сметаны;
• специи;
• 30 грамм сыра;
• рафинированное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Слабожирную говядину зачистить и вымыть. Затем кусок просушить и нарезать на 3 куска. Слегка отбить каждый и, присолив, оставить немного промариноваться.

Шаг 2:

Зачищенную картошку максимально тонко порезать кружочками. Свежие шампиньоны промыть и порубить одинаковыми пластинами.

Шаг 3:

Твердый сыр потереть в отдельное блюдце и отмерять 3 ложки сметаны.

Шаг 4:

В заранее прогретое масло заложить отбитую говядину, а сверху добавить картошку и шампиньоны.

Шаг 5:

Аккуратно влить сметану, присыпать заготовки специями и покрыть сыром.

Шаг 6:

Под закрытой крышкой продолжить готовку мяса по-французски на сковороде на протяжении 10-11 минут при средней температуре.

Раскладывайте ингредиенты, отходя от края отбивной на пару сантиметров. А уже после укладки сыра слегка придавите их, равномерно распределяя картошку и грибы. В этом случае начинка не выпадет на поверхность сковороды и не пригорит.

Вариант 6: Острое мясо по-французски на сковороде

В классическом рецепте предусмотрено использование перца, но в небольшом количестве и только одного вида. Но если вы пожелаете сделать блюдо более острым, предлагаем включить чили и еще несколько сортов молотого перца.

Ингредиенты:

• 440 грамм говядины;
• черный, красный и душистый перец;
• чили;
• 2 отварные картошки;
• крупный лук;
• соль;
• 40 грамм сметаны;
• свежая кинза;
• 40 грамм сыра;
• подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промытую говядину нарезать и отбить. Присолить мясо и оставить его на кухонном столе.

Шаг 2:

Картофель «в мундире» нарезать тонкими кружочками, а крупную очищенную луковицу — колечками.

Шаг 3:

Также натереть сыр и порубить кинзу. Чили промыть и нашинковать тонкими колечками.

Шаг 4:

В широкой сковороде разогреть масло и осторожно разложить говяжьи отбивные. Далее ввести чили и положить картошку с луком.

Шаг 5:

Влить немного сметаны, посыпать тремя видами перца и рубленой кинзой. Последним слоем разместить тертый сыр.

Шаг 6:

Зажарить мясо по-французски на сковороде под закрытой крышкой, установив средний огонь. Для приготовления блюда потребуется 10-12 минут.

Чтобы усилить остроту представленного блюда, допустимо использовать свежий чеснок. Также можно включить дополнительные специи для мяса. Что касается сметаны, то ее можно заменить пикантным майонезом.

Вариант 7: Оригинальный рецепт мяса по-французски на сковороде

Часто мясо по-французски запекают в духовке. Во-первых, чтобы аккуратно разложить начинку на отбивную. А, во-вторых, для получения красивой сырной корочки. Она, к слову, является обязательной для классической подачи. Но что делать, если по какой-то причине духовка недоступна? Все просто. Надо приготовить изумительное мясо по-французски на сковороде. Получится очень вкусно, а что еще важно — быстро.

Ингредиенты:

• 440 грамм свинины;
• 2 картошки;
• черный перец;
• 80 грамм сыра;
• масло для обжарки;
• 60 грамм сметаны;
• крупная луковица;
• соль.

Пошаговый рецепт мяса по-французски на сковороде

Шаг 1:

Удалить кожуру картошки и шелуху лука. Промыть корнеплоды, немного промокнуть салфеткой и нарезать тонкими кружочками и колечками соответственно.

Шаг 2:

Постную или слабожирную свинину вымыть и разрезать на 4 куска. Отбить каждый молоточком и присолить по вкусу.

Шаг 3:

Отмерить запланированное количество сметаны и мелко натереть любой сыр твердых сортов.

Шаг 4:

Раскалить подсолнечное масло в широкой сковороде. Уложить на дно мясные отбивные и выложить сверху картофель.

Шаг 5:

Добавить перца и соли и накрыть луковыми колечками. Теперь залить сметаной и посыпать сыром.

Шаг 6:

Накрыть блюдо крышкой и обжарить мясо по-французски на сковороде 9-10 минут. Огонь — средний. После выключения плиты закуску вместе с любым гарниром можно подать на обед.

Очень важно нарезать картофель тончайшими кружочками, чтобы он успел приготовиться. Если вы сомневаетесь, что это произойдет, заранее отварите картофель » в мундире». К тому же, обратите внимание, что все ингредиенты должны быть подготовлены. Ведь необходимо максимально быстро выложить их на мясо, которое уже начнет жариться в горячем масле, пока мы это делаем.

Картошка с мясом — лучшие рецепты

Мясо, с точки зрения кулинарии, считается универсальным продуктом.

Его не только можно готовить различными способами: жарить, тушить, варить, запекать, но и смело сочетать с другими ингредиентами, проявляя творчество в процессе приготовления кушаний.

Несмотря на то, что раздельное питание не предусматривает такое сочетание, как мясо и картофель, именно эти два продукта вышли в первые ряды русского стола. Кстати, и не только русского. Во многих странах картофель является одним из самых почитаемых и распространенных гарниров, а мясо – прекрасным дополнением к нему.

Вариантов приготовления блюд из картошки с мясом огромное количество. Картофель можно сочетать с любыми видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, дичью, кроликом и тому подобное – список можно продолжать до бесконечности.

Для одних блюд лучше использовать мякоть, для других – мясо с косточкой, а для третьих – фарш. Пожалуй, самое известное кушанье – жареная картошка с мясом. Ни для кого не секрет, что мясо готовится дольше, поэтому сначала обжаривают его, а затем добавляют картофель.

Картошка с мясом – подготовка продуктов

Подготовка картофеля, как правило, не занимает много времени и хлопот. Очищается от кожуры он довольно легко. Единственное условие, которого стоит придерживаться, картошку необходимо чистить непосредственно перед приготовлением, по возможности не держа долго в холодной воде (так как теряется крахмал и ценные вещества). Не стоит его также оставлять без воды после очистки, поскольку овощ быстро темнеет и приобретает совершенно непрезентабельный вид.

Что касается мяса, то здесь также нет ничего сложного. Промывайте его большими кусками под проточной водой, замачивать мясо не желательно, поскольку такая процедура негативным образом повлияет на его дальнейший вкус. Солить задолго до приготовления многие виды мяса не рекомендуют – соль вытягивает все соки из мякоти. 

Замороженное филе размораживайте мягко, при комнатной температуре, ополоснув сначала его прохладной водой. Все манипуляции целесообразно проводить с большими частями мяса, и только перед самой готовкой его можно разделывать на порции, разрезая поперек волокон.

Картошка с мясом – подготовка посуды

Картошку с мясом можно готовить в горшочках, казане, на противне или в чугунной сковороде. Большим спросом пользуются алюминиевые формы, однако они больше подходят для варения супов и неострого рагу на основе картофеля и мяса. Кроме того, пищу в такой посуде нельзя хранить.

Идеальным вариантом для тушения, жарения, варки и запекания картошки с мясом будет посуда из чугуна, жаростойкого стекла или с тефлоновым покрытием. Чугунные формы покрыты защитной окисной черной пленкой или эмалью, которая очень прочно держится на сплаве. 

К тому же чугун – весьма прочный материал, служит долго, и его химический состав позволяет пище равномерно прогреваться, не пригорая ко дну. В кулинарном мастерстве широко используют и посуду из жаростойкого стекла, тем более пища в ней сохраняет тепло достаточно долго. Запекать и тушить картошку с мясом в стеклянных формах рекомендуется в микроволновке или духовке.

Тушеная картошка с мясом

Классический вариант! Мясо берем абсолютно любое на ваше усмотрение. Но следует учитывать, что каждый вид мяса придает блюду свой уникальный вкус, и время приготовления, соответственно, тоже будет разным, поскольку говядина, например, готовится дольше свинины. Вкус блюда можно улучшить, слегка добавив в него семена укропа, паприку или тмин.

Ингредиенты: филе 400 гр., килограмм картофеля, большая головка лука, одна морковь, паста томатная, полтора стакана воды или мясного бульона, соль, зелень, специи, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порежьте мясо кубиками примерно в два сантиметра, лук порезать, морковь натереть.

2. Раскалите масло на сковороде и закиньте кусочки мяса, обжаривайте до образования лаковой корочки, затем добавьте порезанный лук и обжаривайте его до полупрозрачности. После закладывайте к мясу с луком морковь и жарьте до полуготовности.

3. Разведите томатную пасту со 100 мл воды (бульона), добавьте полученный соус к поджарке, подсолите, приправьте специями и тушите минут 20 свинину, минут 40 – говядину или баранину.

4. Очищенный картофель порежьте крупными кубиками, смешайте с мясом, залейте массу оставшимся бульоном (водой) и тушите до готовности картофеля на медленном огне. Перед подачей не забудьте посыпать блюдо свежей зеленью.

Картошка с мясом, запеченная в духовке

Мясо согласно данному рецепту берете любое по желанию, также приобретите твердый сыр и молоко желательно невысокой жирности. Картошка, запеченная по этому рецепту, будет просто таять во рту. Попробуйте!

Ингредиенты: филе 400 гр., 5 картофелин, сыр 150 гр., сливочное масло – грамм 100 (не больше), молоко, специи к мясу, перец, соль.

Способ приготовления:

1. Режем мясо на куски, как для отбивных, телятину слегка отбиваем и маринуем, свинину – нет. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем пластинками-кружочками, сыр – мелкими ломтиками.

2. Смазываем глубокий противень растительным маслом и выкладываем ингредиенты слоями, чередуя мясо и картофель. Между слоями немного солим, перчим, посыпаем тертым слив. маслом и выкладываем несколько пластиков сыра. Завершать слои необходимо картофелем, посыпав его маслом и сыром.

3. Далее аккуратно вливаем молоко так, чтобы не затопить верхний слой, запечатываем форму фольгой (если есть крышка, прикройте ей) и ставим в предварительно разогретую до 200 гр. духовку.

Когда молоко закипит, убавьте жар до 150 градусов и запекайте в течение часа, после чего прибавляем снова жар до 250 гр. для образования золотистой корочки на несколько минут.

Жареная картошка с мясом

Трудно встретить человека, который бы устоял перед жареной картошечкой, покрытой аппетитной корочкой, а особенно в сочетании с нежной свининой и пряностями.

Ингредиенты: 300 гр. мякоти свинины, 600 г свинины (мякоть), лук зеленый 40-50 гр., 20 г чеснока, соус соевый 30 гр., оливковое масло, кунжут 10 гр., соль.

Способ приготовления:

Очистите средний картофель, порежьте его круглыми ломтиками. Мясо также измельчите кубиками, посолите, обжарьте в сковороде на масле, добавив в конце жарки (за 2-3 минуты) нашинкованные лук и чеснок, соевый соус. 

Когда мясо почти приготовится, выложите картофель и жарьте на медленном огне, изредка помешивая картофель. Жарим под крышкой (в конце за несколько минут можно крышку снять, подсолить и прибавить чуть огонь). Выключите картошку, добавьте в нее кунжут и дайте настояться минут 5-10. Блюдо готово!

Картошка с мясом – полезные советы

Чтобы мясо четвероногой дичи – кабанина, лосятина, медвежатина и др. – стало нежнее и вкуснее, перед приготовлением выдерживайте его 24 ч. в маринаде (на 1 л. сухого белого вина добавляем пол чайной л. уксуса, 100 гр. моркови и лука, порезанными кружочками, 3 зубчика чеснока и пучок зелени). Такую же процедуру можно провести с мясом старого животного.

Несколько советов относительно картофеля:

— жарить его необходимо на сильно разогретом масле, а солить только тогда, когда кусочки начнут покрываться корочкой;

— картофель быстрее приготовится и будет вкуснее, если предварительно его ошпарить кипятком и дать полностью обсохнуть;

— закидывайте картошку в кипящую воду, это способствует быстрому сворачиванию белка и позволяет минимизировать потерю полезных компонентов.

Помните, мясо и картофель – это универсальные продукты, поэтому фантазируйте, добавляйте новые ингредиенты, ведь подобные блюда сочетаются практически со всем: чесноком, луком, томатами, приправами, специями, овощами, даже с зеленым горошком и консервированной кукурузой. Для придания блюду из картошки и мяса особой пикантности добавьте в противень, смазанный жиром, немного вина. 

Приятного аппетита!

Источник: журнал Женское мнение

Другие новости раздела:

Картошка с сыром на сковороде

Картошка с сыром на сковороде очень популярная не зависимо от составляющих ингредиентов. Она всегда сытная, вкусная, аппетитная. Часто хочется из картофеля с сыром приготовить что-то необычное.

Однако современный ритм жизни не всегда позволяет готовить сложные блюда, для приготовления которых требуются много времени. На помощь приходит всеми любимая картошка, которая может готовиться очень быстро с самыми разными ингредиентами.

Сытность придает блюду картофель, сыр – пикантность, остальные ингредиенты добавляют свою изюминку, делают блюдо не обычным по своему вкусу.

Рекомендуется очищенный картофель перед началом приготовления, обдать кипятком. Он будет вкуснее и пожарится быстрее.

Картошка с сыром на сковороде — как приготовить 15 разновидностей

1. Картошка с сыром на сковороде без других ингредиентов – самое простое блюдо
2. Картошка с сыром и ветчиной – блюдо калорийное, жирное и питательное
3. Картошка с сыром, помидорами и яйцом – запеканка на сковороде
4. Картошка с сыром и яйцом – простое блюдо и легко готовится
5. Картошка с сырной начинкой – оригинальное блюдо 
6. Картофельные драники с сыром – популярное блюдо кухни Белоруссии
7. Картофель с сыром по-французски на сковороде – блюдо ароматное и вкусное
8. Картофельная запеканка с сыром и оливками – вегетарианское, диетическое блюдо
9. Картофельные лепешки на кефире с сыром и зеленью на сковороде — сытные, ароматные и сдобные
10. Картофельная пицца с сыром и колбасными изделиями – сытная, аппетитная, ароматная
11. Запеканка с картофелем, сыром и фаршем на сковороде – сытное блюдо, популярное
12. Картошка с сыром и грибами по-домашнему на сковороде — блюдо калорийное, питательное
13. Картофель с сыром на сковороде с грибами и беконом – блюдо сытное и питательное
14. Картофель в сырном кляре – блюдо сытное и оригинальное
15. Картофельные шарики с сыром на сковороде – оригинальное блюдо, вкусное и сытное

Картошка с сыром на сковороде без других ингредиентов – самое простое блюдо

Картошка с сыром на сковороде — питательное, полезное кушанье. Процесс готовки по этому рецепту займет у вас всего 5 минут, а пока картошка будет жариться вы сможете делать домашние дела.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Твердый сыр – 250 г.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Сливочное масло — 65 г.
• Перец и соль

Приготовление:

Порезать картофель ломтиками.

Выложить картофель на сковородку, смазанную маслом, посыпать перцем и солью.

Положить на картофель кусочки сливочного масла.

Насыпать на ломтики картофеля тертый сыр и жарить на сковороде при закрытой крышке до готовности.

Картошка с сыром и ветчиной – блюдо калорийное, жирное и питательное

Картошка с ветчиной и сыром, имеет интересный пикантный вкус. К тому же картошка и ветчина придают блюду сытность. Приготовление не займет у вас много времени, а еда получится вкусной и не совсем будничной, порадуйте себя «простой вкусняшкой».

Блюдо довольно тяжелое и желательно подавать его только на обед.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г.   
• Сыр твердый — 50 г.
• Ветчина — 100  г.   
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Перец и соль
• Зелень

Приготовление:

Картошку и ветчину нарезать соломкой.

В сковородке на масле жарить картошку на небольшом огне, помешивая, минут двадцать.

Добавить ветчину, перец, соль и перемешать.

Сыр натереть на терке.

Снять сковороду с огня, посыпать картофель с ветчиной сыром, закрыть сковороду крышкой.

Блюдо будет готово, как только сыр расплавится.

Украсить блюдо зеленью.

Картошка с сыром, помидорами и яйцом – запеканка на сковороде

Запеканка из картофеля, это вкусно, а с помидорами и сыром, получается еще вкуснее и к тому же очень сочно. Можете еще добавить свои любимые пряные приправки. Попробуйте приготовить этот простой рецепт, кушайте только вкусную еду!

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Твердый сыр — 60 г.
• Томаты – 1 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Соль,  зелень

Приготовление:

Нарезать картошку соломкой и обжарить на масле на сковороде, посолить.

Выложить на картофель порезанный томат.

Взбить яйцо и залить картофель.

Шкурка помидора плохо усваивается, выглядит неприглядно в готовом блюде. Она легко снимется, если помидор залить кипятком на 20 -25 секунд и затем опустить в холодную воду.

Яйцо взбить с солью и вылить на картошку.

Тушить содержимое при закрытой крышке до готовности.

Затем посыпать тертым сыром, накрыть крышкой сковороду и выдержать несколько минут. Сыр быстро расплавится.

Картошка с сыром и яйцом – простое блюдо и легко готовится

Картошка придает блюду сытность, сыр – остроту и пикантность. Картошка с сыром и яйцом, получается очень нежной, даже какой-то сливочной, на вкус – попробуйте сами!

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Сыр твердый — 80 г.
• Лук — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Панировочные сухари — по потребности
• Соль, перец

Приготовление:

Натереть картошку на терке, лук порезать мелко.

Для приготовления заливки, взбить яйцо, перемешать с мукой, посолить. Хорошо массу перемешать.

Выложить картофель, лук на разогретую сковороду, смазанную маслом, и полить заливкой.

Перемешать содержимое, тушить, накрыв крышкой сковороду, минут пятнадцать.

Затем перевернуть «пирог» и тушить еще 15 минут.

Когда картофель будет готов, посыпать блюдо тертым сыром.

Картошка с сырной начинкой – оригинальное блюдо 

Особенностью блюда является неочищенный картофель. Его можно сварить заранее и блюдо очень быстро приготовить на завтрак.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Сыр твердый — 80 г.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари
• Перец и соль

Приготовление:

Отварить картофель без очистки, разрезать на две половинки вдоль.

Натереть на терке сыр.

Положить между двумя половинками картофеля сыр.

Взбить яйца с перцем и солью.

Сковороду разогреть и смазать маслом.

Картофельные половинки с сыром обмакнуть в приготовленное яйцо, обвалять в панировочных сухарях и выложить на сковороду.

Тушить, накрыв крышкой сковороду.

Блюдо будет красивым и более вкусным, если картофель сверху поджарить.

Подавать блюдо горячим.

Картофельные драники с сыром – популярное блюдо кухни Белоруссии

В Белоруссии кушанье готовят с разными начинками. В том числе и с сыром в виде лепешек. Они не только вкусные, но румяные и аппетитные. Картофельные драники – это просто объеденье!

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Сыр твердый сыр — 150 г.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Морковь  и лук – по 1 шт.
• Мука – 3 ст. л.       
• Чеснок – 1 зубчик
• Укроп, специи

Приготовление:

Овощи пропустить через мясорубку.

В фарш из овощей добавить муку, яйцо, специи и  перемешать.

Приготовить из полученного картофельного теста небольшие лепешки.

Приготовить начинку: натереть на терке сыр, чеснок и укроп измельчить и перемешать.

На сковороду, смазанную маслом, вкладывать небольшие лепешки из картофельного теста.

Сверху положить немного сырной начинки на каждую лепешку, а затем опять лепешку.

Обжаривать драники по несколько минут с двух сторон, переворачивая несколько раз.  

Они обжарятся и будут очень красивыми.

Картофель с сыром по-французски на сковороде – блюдо ароматное и вкусное

Мы предлагаем вам сделать облегченный рецепт мяса по-французки, он готовится значительно проще и на сковороде, не нужно возиться с духовкой. Мясо и картофель прекрасно сочетаются и придают блюду сытность, а сыр — особую пикантность.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Сыр твердый – 100 г.
• Куриные грудки (другое мясо) – 300 г.
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Масло растительное – для жарки   
• Перец, соль, зелень
• Приправа для картофеля

Приготовление:

Нарезать мясо небольшими кусочками, обжарить на сковороде с масла.

Добавить картошку, перец, приправы и соль.

Жарить до размягчения картофеля.

Положить лук и чеснок, измельчив, жарить 10 минут.

Сверху содержимое посыпать тертым сыром, накрыть крышкой сковороду.

Блюдо будет готово после расплавления сыра.

Все приготовление блюда займет минут 50.

Перед окончанием приготовления, можно выложить на сковороду слой обжаренных грибов. Блюдо будет сытнее.

Готовое блюдо украсить зеленью.

Картофельная запеканка с сыром и оливками – вегетарианское, диетическое блюдо

Это легкое блюдо, с особым вкусом, который придают сыр и оливки. Картофельная запеканка всегда получается нежной, а со сметаной и сыром – это будет просто сливочное чудо!

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г.
• Сыр — 200 г.
• Оливки – 10 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Сметана – 1 стакан
• Соль и специи

Приготовление:

Картофель натереть на терке, посолить, добавить специи и перемешать.

Натертый картофель немного отжать для уменьшения количества сока, выделившегося из картофеля.

Натереть на терке сыр, оливки порезать кольцами.

Выложить 1/2 картофельной массы на смазанную маслом сковороду. 

Положить наверх сыр, оливки и сверху оставшийся картофель.

Накрыв крышкой сковороду, готовить запеканку минут 15.

Затем перевернуть ее на другую сторону.

Долить в сковороду масла и выпекать еще минут пятнадцать.

Картофельную запеканку подавать к столу со сметаной.

Картофельные лепешки на кефире с сыром и зеленью на сковороде — сытные, ароматные и сдобные

Лепешки изготовлены из нежного и мягкого теста на кефире. Они аппетитные и красивые, порадуйте себя и домашних новым интересным блюдом!

Ингредиенты:

• Отварной картофель – 300 г.
• Мягкий сыр – 250 г.
• Кефир – 320 мл.
• Мука – 500 г.
• Сахар – 25 г.
• Сода – 4 г.
• Подсолнечное масло – по  40 мл. для теста и жарки
• Соль
• Укроп

Приготовление:

Налить в емкость кефир комнатной температуры. Насыпать соль, сахар, налить масло.

Насыпать муку, соду и замесить тесто. Оно должно быть мягким. Положить его в пакет.

Приготовить начинку:

Отварить картофель, остудить, слив воду.

Положить в тарелку картофель и мягкий сыр, потолочь и добавить измельченный укроп. Массу перемешать.

Приготовленное тесто разделить на 6 шариков и размять в лепешки.

Раскатать каждую в пласт и выложить на середину по 1 ст. л. начинки.

На пласте сделать ножом 6 надрезов и каждый сегмент завернуть внутрь.

Получится закрытый небольшой пирог. Превратить его в лепешку, слегка прижав пальцами.

В разогретую сковороду, смазанную маслом, положить лепешку.

Закрыть сковороду и обжарить с обеих сторон.

Лепешки сложить стопкой и подавать к столу горячими.

Картофельная пицца с сыром и колбасными изделиями – сытная, аппетитная, ароматная

Все наверно любят пиццу, а пробовали ли вы когда-нибудь картофельную пиццу. Такая пицца получается еще нежнее, просто тает во рту. Картофельная пицца с копчеными колбасками, вас приятно порадует своим необычным пикантным вкусом!

Ингредиенты:

• Картошка – 4 шт.
• Сыр – 150 г.
• Колбаса копченая и варенная по -200 г.
• Томаты — 2 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Мука и майонез – по 2 ст. л.
• Перец и соль

Приготовление:

Нарезать колбасу и помидоры соломкой.

Натереть картофель и сыр на терке.

В картофель всыпать муку, перец и соль, вбить яйцо и все  перемешать.

Выложить на разогретую сковородку картошку и обжарить. Перевернуть на другую сторону. Пока она жарится, смазывать верхнюю сторону майонезом.

Выкладывать колбасу, томаты, посыпать сыром.

Накрыть крышкой сковороду и жарить пиццу пятнадцать минут.

Запеканка с картофелем, сыром и фаршем на сковороде – сытное блюдо, популярное

Мясо и картофель – универсальные продукты, которые прекрасно сочетаются с самыми разными ингредиентами. Блюдо готовится довольно просто, необходимо сложить слоями ингредиенты и прожарить.

Ингредиенты:

• Картошка – 3 шт.
• Сыр — 150 г.
• Мясной фарш — 400 г.
• Лук – 1 шт. 
• Помидоры — 1 шт.   
• Соль, перец
• Зелень

Приготовление:

Приготовить из мяса фарш. Добавить к нему измельченный лук, перец и соль.

Натереть картофель и сыр на терке, порезать колечками помидоры, измельчить зелень.

Выложить на сковородку с маслом половину картошки.

На слой картошки выложить фарш, затем новый слой картошки.

По картошке разложить помидоры, посолить и посыпать зелень.

Закрыть крышкой сковороду и готовить минут 20 на небольшом огне. Затем содержимое посыпать тертым сыром и закрыть крышкой.

Если картошка мягкая, запеканка с фаршем готова.

Картошка с сыром и грибами по-домашнему на сковороде — блюдо калорийное, питательное

Популярное блюдо с пикантным вкусом, который придает ему плавленый сырок. Он может быть с самыми разными ингредиентами (с ветчиной, зеленью и др.) Картофель нежный, мягкий и ароматный.

Ингредиенты:

• Картошка молодая – 6 шт.
• Шампиньоны – 300 г.
• Плавленый сырок — 100 г.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль
• Зелень

Приготовление:

Все овощи помыть и очистить.

Порезать картофель соломкой, грибы — тоненькими ломтиками, лук — полукольцами.

Порубить мелко зелень и чеснок.

Обжарить картофель на сковороде, смазанной маслом, 15 минут на небольшом огне.

Добавить шампиньоны, лук и томить 10 минут.

Положить соль, измельченные чеснок и зелень и жарить до готовности.

Снять сковороду с огня, посыпать содержимое сыром и выдержать под крышкой.

Время приготовления блюда 50 минут.

Жареный картофель солить в конце приготовления. Ломтики не распадутся, а останутся целыми.

Картофель с сыром на сковороде с грибами и беконом – блюдо сытное и питательное

Блюдо довольно тяжелое и рекомендуется подавать к сытному обеду. Грибы делают блюдо особенно вкусным. Овощи способствуют лучшему усвоению ингредиентов. Сочетание в рецепте грибов и бекона придает готовому блюду очень интересный пикантный вкус, порадуйте себя новым блюдом!

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г.
• Сыр — 150 г.
• Шампиньоны — 150 г.
• Бекон – 125 г.
• Морковь и лук — порей — по 300 г.
• Топленное масло — 3 ст. л.
• Лук – 2 шт.
• Соль, перец
• Зеленый лук

Приготовление:

Отварить в мундире картофель, слить воду, очистить, порезать на части.

Морковь, лук — порей нарезать колечками.

Шампиньоны очистить, порезать на кусочки. Лук очистить и разделить части.

Нарезать бекон полосками, обжарить в топленом масле и вынуть из сковороды.

Обжарить грибы, овощи и добавить бекон, перец и соль.

Нарезать кубиками сыр, выложить на поверхность содержимого. Накрыть сковороду крышкой и дать сыру расплавиться.

Украсить блюдо зеленым луком.

Картофель в сырном кляре – блюдо сытное и оригинальное

Может быть самостоятельным горячим блюдом и гарниром. Копченый сыр придает блюду нотку копчености, кляр – аппетитность и красивый внешний вид.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.
• Сыр копченый — 40 г.   
• Яйца — 2 шт.
• Манная крупа — 3 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль
• Зелень

Приготовление:

Картофель нарезать ломтиками.

Взбить яйца, положить манку, натертый сыр, соль и перемешать.

Жарить картофель, окунув в кляр на небольшом огне.

Время приготовления блюда 40 минут.

Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью.

Картофельные шарики с сыром на сковороде – оригинальное блюдо, вкусное и сытное

Блюдо может быть горячей закуской, как второе блюдо, или подаваться на ужин. Блюдо ароматное благодаря прованским травам в панировочных сухарях.

Рекомендуется использовать сыр моцарелла. Он хорошо плавится.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.
• Сыр моцарелла — 200 г.   
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 4 ст. л.
• Мука — 3 ст.л.   
• Крахмал — 1 ч. л.
• Панировочные сухари – 1 стакан (с перцем, сухим чесноком, паприкой,  прованскими травами).
• Масло растительное – 0,5 литра для фритюра
• Соль, перец

Приготовление:

Почистить картофель, порезать на части, сварить. В конце приготовления, посолить.

Воду слить, растолочь картофель.

Положить перец, крахмал, перемешать и  остудить.

Взбить яйца с молоком.   

Сделать несколько лепешек из приготовленного картофеля.

Положить в серединку лепешки шарик сыра, облепить его  картофельным пюре.

Если сыра не хватило и осталось картофельное пюре, то можно из остатков скатать шарики без сыра.

Обвалять каждый шарик поочередно в муке, обмакнуть в яйце и затем в сухарях.   

Налить в глубокую сковороду масло, раскалить и перекладывать шарики. Обжаривать, периодически переворачивать.               

Подавать блюдо можно с кетчупом, сметаной, с майонезом.

Приятного аппетита!

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с беконом для уставших поваров

Sneak Peek: Говяжий фарш и картофель Skillet с беконом — отличный рецепт для напряженного дня, когда вы слишком устали, чтобы думать о том, что приготовить, а кладовая почти пуста. 21.02.21

После тяжелого дня работы с урчащим животом, обеспечивающим фоновую музыку, мне трудно четко думать о том, что исправить на ужин. Когда единственные овощи в холодильнике — это морковь, вяленый сельдерей и месячная капуста, рецепт «Говяжий фарш и картофель » звучит неплохо.

Впервые мы полюбили этот рецепт во время похода. Я знаю, что почти все вкуснее, когда вы едите это в лесу, но всякий раз, когда я захочу съесть мясной рулет с картофелем, это простой заменитель, на приготовление которого уходит гораздо меньше времени.

Вдохновение для рецептов

Знайте, что еще улучшает вкус еды? (Не готовить самостоятельно здесь не считается.)

Бекон! Как я уже сказал в своем рецепте куриных укусов халапеньо в беконе, бекон заставляет любую пищу лететь со стола.

Не поймите меня неправильно…

Я не пытаюсь продать этот рецепт как какое-то изумительное кулинарное наслаждение, которое заставит ваше платье взлететь вверх, ваши штаны спадут или ваша жизнь изменится идеально.

Нет. Этот простой рецепт на одной сковороде представляет собой своего рода комфортную еду, собранную из четырех ингредиентов , которые вы, вероятно, уже имеете под рукой.

Надеюсь, вам не придется специально ездить в продуктовый магазин. Такая поездка незадолго до ужина — проявление терпения, которого я стараюсь избегать.

Состав и заменители

• БЕКОН: Ничто не заменит дымный вкус бекона. Лучше всего жарится тонко нарезанный бекон. Вы хотите, чтобы он был хрустящим, а не вялым и жирным. Вы можете оставить бекон, но я бы не стал. Это то, что делает это блюдо.
  
• ГОВЯДИНА: Подойдет любой вид говяжьего фарша. Мне нравится говяжий фарш 85/15. Фарш из индейки — приемлемый заменитель.
  
• КАРТОФЕЛЬ: Замените сладкий картофель белым картофелем, если хотите.Готовятся чуть быстрее. Однако, поскольку они того же цвета, что и морковь, все блюдо не такое красивое, как с белым или маслянисто-желтым картофелем.
  
• МОРКОВЬ: Ничего не сказать о моркови, кроме того, что ее нужно нарезать ломтиками. Если хотите, используйте молодую морковь, но я бы все равно нарезал ее полудюймовыми ломтиками.

---

*** Секреты успеха с этим рецептом

1. Правильная установка и время приготовления этого блюда будут зависеть от типа сковороды , которую вы используете (чем тяжелее, тем лучше), и от вашей конкретной плиты.
2. Чем на тоньше нарезать овощи , тем быстрее это блюдо приготовится. Я использую мандолину , чтобы быстро нарезать тонкие ломтики, но нож или нарезка кухонным комбайном тоже подойдут.
3. Если вы заранее нарезаете картофель, не забудьте оставить его в миске с водой, чтобы он не обесцветился.
4. Это хороший рецепт для кемпинга. Приготовьте его на электрической или железной сковороде.

Что мне подавать с этим гамбургером и картофелем?

Кетчуп! Очень много. Или соус для барбекю или заправка для ранчо. Этот рецепт требует вашей любимой приправы.

Легкий салат на стороне добавит клетчатки в меню. Свежий хлеб, такой как хрустящий французский хлеб, который вы можете приготовить в своей хлебопечке, станет еще одним приятным дополнением.

Могу я сделать это раньше времени?

Я никогда не делаю. Это скорее рецепт, приготовленный в последнюю минуту — лучше сразу же съесть.

Как укладывать слоями говяжий фарш и картофель Сковорода:

• ПЕРВЫЙ СЛОЙ: Бекон
• ВТОРОЙ СЛОЙ: Говяжий фарш
• ТРЕТИЙ СЛОЙ : Нарезанный картофель
• Четвертый слой: Морковь

---

Переверните слои, если хотите, чтобы сверху был бекон.

---

Хотите увидеть больше рецептов говядины?

Хорошо выдержанная запеченная фасоль выходит на новый уровень с добавлением говяжьего фарша и горячей колбасы.

Получить рецепт

Простое жаркое в горшочке, идеально подходящее для воскресного обеда.

Получить рецепт

Один из любимых блюд моего мужа с макаронами, говяжьим фаршем, соусом для пасты и большим количеством кетчупа.

Получить рецепт

Ростбиф и овощи (горох и морковь) в жирной говяжьей подливке, покрытые слоем приправленного картофельного пюре

Получить рецепт

Классический перец чили с добавлением шоколада.Вы не можете попробовать его на вкус, но он загадочным образом добавляет глубину и мягкость вкусу.

Получить рецепт

Легкий суп с открывашкой, приятный на ощупь

Получить рецепт

---

---

Если вам понравился этот рецепт, дайте ему оценку пятерки tar . 🤩 Никаких комментариев не требуется. Спасибо.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Вопросы или предложения? Напишите мне: paula at salalinajar.com .

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 5-6 ломтиков бекона (лучше тонко нарезать)
• 1 фунт говяжьего фарша
• 3-4 средних картофеля, очищенных и тонко нарезанных
• 5-6 морковок, нарезанных ломтиками
• 1 чайная ложка соли, разделенная на
• Перец свежемолотый

Инструкции

1. Бекон разрезать пополам крест-накрест и выложить одним слоем на дно большой сковороды.Обжарить бекон с одной стороны на среднем огне. Когда он начнет коричневеть и станет немного хрустящим, переверните каждый кусок. Снимите сковороду с огня непосредственно перед тем, как она подрумянится на второй стороне. Слейте излишки жира с бекона.
2. Сырой говяжий фарш покрошить равномерно по бекону. Приправить половиной чайной ложки соли и несколькими молотками свежемолотого перца.
3. Выложите картофель поверх говяжьего фарша.
4. Выложите морковь поверх картофеля.
5. Приправить оставшейся солью и перцем.Крышка.
6. Готовьте около 15 минут на среднем или слабом огне, пока бекон не станет хрустящим, а овощи не станут мягкими.

Банкноты

Единственная сложная часть этого рецепта — выяснить, где именно установить огонь, чтобы бекон получился хрустящим, но не подгорел. Если бекон все еще мягкий и светлый на дне, но овощи прожарились, немного увеличьте огонь. Правильная настройка будет зависеть от типа используемой посуды и конкретной плиты.Я предлагаю вам присмотреть за ним в первый или два раза, когда вы это сделаете.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

4
Количество на порцию: Калории: 574Общие жиры: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 118 мг Натрий: 525 мг Углеводы: 43 г Волокно: 6 г Сахар: 4 г Белки: 41 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Запеканка из солонины и картофеля (Panackelty) — Feast Glorious Feast

Этот рецепт запекания из солонины и картофеля — моя версия Pan Aggie или Panackelty. Это традиционное северное британское блюдо в стиле хот-пот, состоящее из слоистой солонины, картофеля, моркови, бекона и говяжьего бульона. Посмотрите мою быструю и легкую версию этого классического скупердяйца, и вы не будете разочарованы!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, обратитесь к моей странице Раскрытие информации для получения более подробной информации.

Есть не так много рецептов, которые я хотел бы попробовать, которые всплывают в сериале BBC по социальной истории; Назад во времени … Но один рецепт 1950-х годов из серии Back in Time for Tea 2018 года помог!

Это было блюдо из солонины, картофеля и овощей с чем-то вроде говяжьего соуса.Они назвали его Пан Хаггерти. Я действительно люблю солонину, но кроме бутерброда с кетчупом или хеша с яйцом, я никогда не знаю, что с этим делать. (Это тоже уже не так уж и дешево!)

Итак, я пошел в Google, но быстро запутался. Пан Хаггерти — это на самом деле блюдо из картофеля и сыра с северо-востока — мяса не видно. Что дает?

Дальнейшее расследование показало, что семья Back in Time на самом деле ела Панакелти. Тоже с северо-востока, но гораздо более мясистое и по моей улице.Затем я узнал, что вариация региона Хамбера называется Pan Aggie и включает бекон. Продано беконному злодею из Хамбера!

Я переименовал этот рецепт, потому что обнаружил, что никто не ищет рецепт «Pan Aggie». Что печально. Но я бы предпочел, чтобы больше людей нашли и попробовали его, чем беспокоились о названии. Назовем это запеканкой из говядины и картофеля. Или запеканку, пирог или тушенку!

A Quick & Easy Layer Bake

Это блюдо действительно легко приготовить.Предварительно нужно приготовить только лук и бекон, прежде чем все ингредиенты будут уложены слоями, добавлен говяжий бульон, все готово в духовке и готовиться в течение часа.

В предыдущей версии этого рецепта морковь и картофель перед укладкой слоями отваривали. Позже я понял, что в то время как это заставляло меня заниматься делами (я не так уж хорош в том, чтобы просто ждать, пока что-нибудь приготовится). на самом деле это не помогло сэкономить общее время.

Как приготовить запеканку из солонины — пошаговое видео

Сделать запеканку из солонины в пир

Я искренне верю, что любое блюдо можно превратить в настоящий праздник! Будь то праздник для одного после работы во вторник, обычный праздник для четырех человек в пятницу вечером или праздник для 12 человек по особому случаю!

Pan Aggie — это уже почти праздник! Но он действительно выигрывает от того, что его подают с дополнительными овощами! Я предпочитаю пюре из чеснока и гороха или просто жареную брокколи с нежной стеблем.Чтобы сделать это по-настоящему пиршеством, я также подаю некоторые из моих настоящих йоркширских пудингов. Если я изо всех сил буду есть овощи, я могу даже добавить жареный пастернак.

Не забудьте зайти на страницы моей коллекции праздников, чтобы найти все мои советы и рекомендации, которые помогут вам устроить веселый праздник без стресса. Кроме того, не забудьте проверить мой указатель рецептов, чтобы создать свой собственный потрясающий праздник!

Ингредиенты для запекания из солонины и картофеля

Солонина

Когда я говорю «солонина», я имею в виду британскую солонину. Такие, которые продаются в жестяных банках с маленьким ключиком, чтобы открывать их, а не американские, которые представляют собой вяленую грудинку и недоступны в Великобритании. Я уверен, что было бы вкусно, приготовленное из американской версии — только другое.

Овощи

Я бы порекомендовал использовать как можно больше картофеля и моркови. Это в конечном итоге упростит сборку посуды. Я не против использования воскообразного или мучного картофеля, но предпочитаю мучной по консистенции.

Stock

Я предпочитаю говяжий бульон всегда использовать концентрированный говяжий бульон.Я использую версию Knorr для всех своих акций. Я чувствую, что основной вкус имеет тот аромат, для которого он предназначен, а не искусственную соленость, как у большинства бульонных кубиков.

Говоря так, если вы предпочитаете бульонные кубики или даже бульонные кастрюли, тогда используйте их. Домашний бульон, конечно, был бы восхитителен!

Be Flexible

Это составная тарелка. На самом деле вам не нужен рецепт как таковой, вам нужны только общие рекомендации.

Так что, если вы хотите добавить еще один овощ, просто сделайте это.Раньше я добавляла один или два слоя тонко нарезанной мускатной тыквы. Если вы хотите добавить больше / меньше картофеля или больше / меньше мяса или больше / меньше бекона — делайте это.

Вы даже можете заменить солонину на другое мясо. Это идеальный способ израсходовать остатки жареного цыпленка, ростбифа или жареной свинины (используйте куриный бульон вместо говядины) и / или овощи, оставшиеся после жареного ужина.

Возможности безграничны. Я использую основу своего Pan Aggie в качестве техники очистки холодильника, как и при приготовлении похлебки!

Сделать вегетарианское

У вас есть несколько вариантов сделать это блюдо вегетарианским.Либо используйте заменитель мяса, такой как куорн (подойдет и фарш, и кусочки), либо овощные колбаски. Или просто добавьте овощи и полностью исключите мясо.

Замените бекон другим заменителем овощей или просто оставьте все вместе.

Я бы предпочел овощи корневого типа, такие как пастернак, репа и сладкий картофель. Используйте овощной бульон вместо говядины и обязательно используйте вегетарианский сыр.

Сделайте это веганским

Сделав блюдо вегетарианским, как предложено выше, блюдо, скорее всего, станет веганским наизусть.

Говоря это, избегайте моего предложения Quorn, поскольку он не подходит для веганов (по состоянию на октябрь 2019 года), но сейчас доступно множество веганских заменителей мяса.

Сделайте его безопасным для аллергиков

Этот рецепт не содержит орехов и молочных продуктов.

Без яиц и глютена : Это блюдо должно подходить для людей с любой из этих аллергий, НО обязательно проверьте ингредиенты бульона, который вы используете. Проверив, я предпочитаю использовать как ячмень (глютен), так и яйца.

Обратите внимание, что этот рецепт может содержать другие аллергены, не упомянутые выше, и любые предложенные варианты не были протестированы, если не указано иное. Для получения дополнительной информации о любой диетической информации, представленной на этом веб-сайте, пожалуйста, обратитесь к моему заявлению об отказе от ответственности в отношении питания.

Примечания по оборудованию для запекания слоеного картофеля и солонины

Хорошая овощечистка сделает приготовление овощей очень быстрым с минимальными отходами. Картофель можно оставить неочищенным, но я не фанат кожуры, особенно в таких блюдах.

Подойдет любая жаростойкая форма для запекания или форма для пирога, просто используйте то, что у вас есть.

Полный список оборудования, используемого для приготовления этого рецепта, включен в основную карту рецепта ниже. Щелкните любой элемент, чтобы увидеть пример. Нет никаких жестких правил, поэтому многие элементы можно разумно заменить для достижения тех же результатов.

Get Ahead

Вы можете приготовить это блюдо на день раньше. Однако я бы не стал добавлять бульон непосредственно перед выпечкой.

Вы можете приготовить блюдо, а затем заморозить его для запекания. Но если бы я делал это, я бы не стал готовить картошку и овощи. Я бы рекомендовал оставить их сырыми, собрать блюдо и заморозить. После размораживания ему понадобится около часа в духовке, чтобы приготовить.

---

Я включил этот рецепт в свой обзор горячих рецептов, которые идеально подходят для приготовления еды, а затем разогреть ее в офисе на обед.

Коллекция также включает идеи других ведущих кулинарных блогеров, а также советы о том, как хранить, транспортировать и разогревать блюда.

---

Leftover Panackelty

Я действительно люблю готовить это блюдо, чтобы взять его в офис, чтобы разогреть на обед. Он очень хорошо разогревается в микроволновой печи и может стать отличным блюдом для приготовления заранее.

Остатки хранятся в холодильнике около 3 дней, или вы можете заморозить все блюдо или части, чтобы разогреть их позже.

Если вы ищете другую консистенцию для остатков или хотите, чтобы порция пошла немного дальше, почему бы не разбить выпечку, добавить еще говяжьего бульона, разогреть в кастрюле и приготовить суп.

Советы по быстрой запеканке из соленой говядины и картофеля

В определенной степени это блюдо «все в одном», но немного зеленых овощей на стороне довольно приятно. Может быть, немного намазанной маслом капусты или нежной брокколи на стеблях?

И не забудьте пару порций хлеба с маслом для настоящего северного чая!

Вы можете предварительно приготовить овощи и картофель, чтобы сократить время приготовления в духовке. Это удобно, если вы готовите заранее и хотите быстрее приготовить позже.

Не забудьте сообщить мне в комментариях, если вы попытаетесь приготовить этот рецепт — я хочу знать, что вы думаете, и если вы сделали какие-либо замены, как это обернулось?

Остались вопросы?

Просто! Просто свяжитесь со мной, и я сделаю все возможное, чтобы помочь как можно быстрее.Перейдите на мою страницу «Свяжитесь со мной», в любой из моих каналов в социальных сетях или оставьте комментарий внизу этой страницы, и я увижу, что я могу сделать.

Pin Corned Beef & Potato Bake (Panackelty) Для последующего использования

Нажмите одну из кнопок «Поделиться», чтобы сохранить эту страницу на своих досках Pinterest, чтобы вы могли вернуться и найти ее в любое время!

Будьте в курсе

Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой информационный бюллетень и не пропустить мой новейший и бонусный контент. Не волнуйтесь, я обещаю не спамить и не бомбардировать вас слишком часто.Кроме того, вы получите копию моего БЕСПЛАТНОГО 7-дневного международного плана питания!

Также не забывайте следить за мной в моих каналах в социальных сетях в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest. Мне нравится общаться со своими подписчиками, и я хотел бы, чтобы вы тоже делились моими материалами со своими друзьями.

Больше мясных основных блюд

Рецепт

Запеканка из солонины и картофеля (Panackelty)

Этот рецепт запеканки из говядины и картофеля является моей версией Pan Aggie или Panackelty. Это традиционное северное британское блюдо в стиле хот-пот, состоящее из слоистой солонины, картофеля, моркови, бекона и говяжьего бульона. Посмотрите мою быструю и легкую версию этого классического скупердяйца, и вы не будете разочарованы!

ДЕРЖАТЬ ЭКРАН ВКЛ.

Время приготовления20 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час 20 минут

Ингредиенты

Метрические измерения США

0,5x1x2x4x

• 450 г 1 столовая ложка лука
• Солевые хлопья
• 225 г Морковь — как можно гуще
• 800 г Картофель — как можно больше
• 225 г Бекон
• 340 г Консервы с говядиной
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала
• 300 мл воды
• 2 ст. л. концентрата говяжьего бульона

Примечания

Важно! Если вы изменили размер порции по этому рецепту, время приготовления будет другим.Для приготовления большего блюда потребуется больше времени, а для меньшего — меньше. Обратите внимание, что 1 июня 2020 г. в инструкции к этому рецепту были внесены изменения.

Nutrition (приблизительно)

Порция: 1 порция | Калории: 690 ккал | Углеводы: 59 г | Белок: 26 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 2698 мг | Калий: 1561 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 9 г | Витамин A: 9418IU | Витамин C: 74 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 4 мг

Сохраните этот рецепт в своей личной коллекции рецептов! Узнайте больше о функции «Мои пиршества» здесь!

Слоеная запеканка с говядиной, капустой и картофелем Рецепт

Шаг 1

Установите решетку посередине духовки и нагрейте до 425 градусов по Фаренгейту.Используя кухонный комбайн, измельчите шалфей, розмарин, чеснок, 1/4 стакана оливкового масла и 1/2 чайной ложки соли до состояния пестаты мелкой текстуры.

Положите ломтики картофеля в большую миску; посыпать сверху 1 чайной ложкой соли, 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 столовой ложкой пестаты. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть ломтики приправами.

Острым ножом нарежьте говядину поперек волокон на ломтики толщиной 3/4 дюйма. Если вы используете жаркое с верхним лезвием, нарежьте его поперек. Так же, как вы делали с картофелем, положите ломтики мяса в миску и перемешайте их с приправами до полного покрытия, используя 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки пестаты.

Смажьте противень оставшимся оливковым маслом и 2 столовыми ложками сливочного масла. Выложите половину ломтиков картофеля одним слоем на дно сковороды, равномерно распределите половину нашинкованной капусты по картофелю и приправьте 1 чайной ложкой соли. Выложите все ломтики говядины одним слоем поверх капусты. (Сковорода должна быть заполнена примерно наполовину: надавите на говядину, если кажется, что вам нужно больше места для остальных овощей.)

Посыпьте верхнюю часть говядины небольшими холмиками сливочного масла, используя еще одну столовую ложку.Выложите оставшиеся ломтики картофеля поверх ломтиков говядины, равномерно распределите оставшуюся капусту по ломтикам и приправьте оставшейся чайной ложкой соли. Вмешайте все оставшиеся пестаты в белое вино и полейте им все куски капусты. Наконец, выложите сверху оставшееся масло.

Накройте форму для выпечки листом алюминиевой фольги, выгнув ее над продуктом и прижав ее к стенкам формы. Поставьте блюдо в духовку и запекайте около 21/2 часа, пока мясо и овощи не станут очень нежными и почти вся жидкость не впитается.

Снимите фольгу и посыпьте измельченной фонтиной картофель и капусту (которые затонут в сковороде). Выпекайте еще 15-20 минут, пока фонтина не растает, не пузырится и не подрумянится до хрустящей корочки.

Дайте запеканке постоять 10 минут. Поставьте жаровню на подставку у стола и подавайте по-семейному, разложив ложкой на обеденных тарелках.

Стейк и картофельная сковорода | Сегодня вечером вас ждет один из лучших продуктов для комфорта!

8 шагов до завершения

• 1

  Маринад для стейка: в средней миске смешайте стейк, лук, сок лайма, оливковое масло, чесночный порошок, соль и перец. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.

• 2

  Разогрейте духовку до 425 ° F.

• 3

  Зеленый лук Пико де Галло: в небольшой миске смешайте помидоры, зеленый лук, кинзу, халапеньо, сок лайма и соль.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до использования.

• 4

  Сковорода: Положите картофельные кружочки в большую миску с 2 ст. оливковое масло, перец, чесночный порошок, черный перец и кошерная соль.Перемешайте картофель, пока он не станет хорошо покрытым. Выложите картофель на решетку поверх противня и запекайте 12 минут.

• 5

  Разогрейте 8-дюймовую чугунную сковороду на сильном огне в течение 2 минут.Добавьте ½ ст. оливкового масла, нагрейте 10 секунд. Добавить маринованный стейк и лук, варить 2 минуты. Выложите мясо и лук из сковороды в миску.

• 6

  На той же сковороде поместите половину картофеля вокруг сковороды, чтобы покрыть дно. Добавьте половину количества стейка и лука сверху, добавьте 1 стакан тертого сыра Чихуахуа® поверх стейка и лука.

• 7

  Выложите еще один слой картофеля поверх сыра и добавьте оставшийся стейк и стейки со сковороды, сверху положите оставшийся сыр чихуахуа®.Поместите сковороду в духовку на 8 минут при 425 ° F.

• 8

  Когда все будет готово, положите сверху сметану, пока сковорода будет теплой, и добавьте зеленый лук Пико де Галло. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Маринад для стейка: в средней миске смешайте стейк, лук, сок лайма, оливковое масло, чесночный порошок, соль и перец.Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут; Разогрейте духовку до 425 ° F; Зеленый лук Пико де Галло: в небольшой миске смешайте помидоры, зеленый лук, кинзу, халапеньо, сок лайма и соль. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до использования. Сковорода: Положите картофельные кружочки в большую миску с 2 ст. оливковое масло, перец, чесночный порошок, черный перец и кошерная соль. Перемешайте картофель, пока он не станет хорошо покрытым. Выложите картофель на решетку поверх противня и запекайте 12 минут .; Разогрейте 8-дюймовую чугунную сковороду на сильном огне в течение 2 минут.Добавьте ½ ст. оливкового масла, нагрейте 10 секунд. Добавить маринованный стейк и лук, варить 2 минуты. Выложите мясо и лук из сковороды в миску; На той же сковороде поместите половину картофеля вокруг сковороды, чтобы покрыть дно. Добавьте половину количества стейка и лука сверху, добавьте 1 стакан тертого сыра Чихуахуа® поверх стейка и лука. ; Выложите еще один слой картофеля поверх сыра и добавьте оставшийся стейк и стейки со сковороды, сверху положите оставшийся сыр чихуахуа®.Поместите сковороду в духовку на 8 минут при 425 ° F; Когда все будет готово, положите сверху сметану, пока сковорода будет теплой, и добавьте зеленый лук Пико де Галло. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Картофель Хаггерти по-ирландски | Сезоны и ужины

10 марта 2014 г. | Дженнифер | Последнее обновление: 31 декабря 2017 г.

Эти Irish Pan Haggerty Potatoes включают нарезанный картофель, бекон и обжаренный лук, посыпанный дублинским сыром.Отличная ирландская комфортная еда.

Пан Хаггерти для меня очень ностальгическое блюдо. Я никогда не слышала об этом, пока не встретила своего мужа. Когда мы поженились, оказалось, что это было чуть ли не единственное блюдо, которое он умел готовить, поэтому в те ранние годы он часто готовил его 🙂

Со временем я начал готовить Пан Хаггерти. Это моя версия — картофель, приготовленный до кремообразной консистенции с небольшим количеством куриного бульона, покрытый хрустящими кусочками бекона и обжаренным луком и покрытый щедрым слоем плавленого дублинского сыра.

На приготовление бекона и лука уходит немного больше времени, но я думаю, оно того стоит. Если вы чувствуете себя ленивым, можно просто посыпать картофелем немного мелко нарезанного (сырого) лука и, если хотите, отказаться от бекона. Картофель в этом блюде готовить накрытым на плите. У моей сковороды нет крышки, поэтому я просто накрываю ее фольгой. Это займет около 20 минут. Поскольку я не могу упустить возможность съесть несколько хрустящих кусочков картофеля, мое блюдо отправляется в духовку, чтобы немного поджариться под жаровней, прежде чем я кладу сыр. Как только картофель подрумянится, я добавляю щедрый слой Dubliner и кладу его обратно под жаровню, пока он не станет пузырящимся и подрумянится.

Кулинарные заметки по ирландскому пану Haggerty Potatoes

Количество куриного бульона, которое вы добавляете в картофель, немного зависит от размера вашей сковороды. Моя 8-дюймовая сковорода занимает немного больше чашки. Однако точное количество не имеет значения. Вы хотите добавить достаточно, чтобы покрыть дно сковороды для приготовления картофеля, но если вы добавите слишком много и у вас останется немного бульона на дне сковороды, когда вы его нарежете, просто слейте его ложкой и тебе хорошо идти.

Очевидно, что вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, поверх этого блюда, но, честно говоря, Дублинский трудно превзойти. Какой бы сыр вы ни выбрали, выбирайте что-нибудь, у которого достаточно вкуса, чтобы сохранить свой вкус — выдержанный чеддер, швейцарский, грюйерский, азиатский и т.

Еще один приятный вариант — увеличить количество лука и карамелизировать его, приготовив дольше. Это особенно приятно, когда его подают к ужину. Кроме того, никогда не помешает посыпать слой картофеля небольшим количеством сыра.Что касается картофеля, то в этом я использовал Yukon Gold (картофель с желтой мякотью). Белый картофель тоже отличный вариант. Я не предлагаю руссетов, потому что они тоже не выдерживают.

Пан Хаггерти — отличный гарнир на ужин или рядом с яйцами на завтрак на выходных (или завтрак на ужин). Конечно, также вполне приемлемо просто сесть с миской всего этого в одиночестве.

Пан Хаггерти

Картофель, покрытый хрустящим беконом и карамелизованным луком, посыпанный большим слоем плавленого сыра.Я люблю дублинский сыр или пробую швейцарский, азиаго, грюйер или выдержанный чеддер. Для этого блюда отлично подходят белый картофель или картофель с желтой мякотью.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 ломтика бекона, нарезанные кубиками
• 1 средний желтый лук, нарезанный или нарезанный кубиками
• 6 средних картофелин, нарезанных тонкими кружочками (Белый картофель или Юкон Голд — не румяный)
• 1 стакан куриного бульона, плюс еще при необходимости
• Соль и свежемолотый черный перец (* помните, что бульон добавит немного соли к блюду)
• 1 стакан дублинского сыра, тертого (или попробуйте швейцарский, грюйер, азиаго, выдержанный чеддер и т. д.))

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• В жаростойкой сковороде на среднем огне нагрейте небольшое количество масла или сливочного масла на среднем огне и добавьте лук и щепотку белого сахара. Готовьте, часто помешивая, около 10 минут, пока лук не станет золотистым. Снимите со сковороды и поместите в небольшую миску. На этой же сковороде обжарьте бекон до румяной и слегка хрустящей корочки. Снимите со сковороды и смешайте в миске с оставленным луком.

• На той же сковороде, где готовили бекон, выложите на дно сковороды слой нарезанного картофеля. Посыпьте 1/3 смеси лука и бекона. Добавьте еще один слой картофеля и еще 1/3 смеси бекона и лука. Слегка приправьте солью и перцем (помните, что куриный бульон тоже добавит соли в это блюдо). Добавьте еще один слой картофеля и последнюю 1/3 смеси лука и бекона. Сверху выложите последний слой картофеля. Залейте картофель примерно стаканом куриного бульона.Цель состоит в том, чтобы покрыть дно и немного приподняться по бокам. Вам может понадобиться немного больше чашки, если ваша сковорода больше.

• Увеличьте огонь до среднего и доведите бульон до кипения. Накройте сковороду крышкой или куском фольги и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне 15-20 минут или пока картофель не станет мягким (проверьте, вставив в него острый нож. Он должен проходить легко, без сопротивления.

• Нагрейте жаровню в духовке с решеткой в ​​верхнем положении.Откройте сковороду и поместите сковороду под жаровню примерно на 5 минут или пока верхний картофель не подрумянится. Вынуть и посыпать тертым сыром. Вернитесь к жаровне и нагревайте, пока сыр не растает и не подрумянится, еще около 5 минут. Для подачи нарезать кастрюлю дольками. (Если на дне сковороды остался лишний бульон, просто слейте его ложкой).

Заметки

Обязательно прочтите «Заметки повара» в исходном посте, чтобы узнать больше советов, вариантов, замен и вариаций этого рецепта!

Nutrition

Калорийность: 151 ккалУглеводы: 4 г Белки: 7 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 27 мг Натрий: 189 мг Калий: 111 мг Сахар: 1 г Витамин A: 150 МЕ Витамин C: 1. 3 мг Кальций: 147 мг Железо: 0,3 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Гарнир для курса

Ирландская кухня

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

КУРИНЫЕ И КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЛОИ

Некоторые люди находят курицу скучной.Что ж, может быть, я один из тех людей, если честно. Не то чтобы я не люблю курицу, вообще-то. Однако мы никогда не заказываем блюда из курицы, когда обедаем вне дома. Может быть, это мышление «я могу приготовить курицу дома» заставляет меня так думать. Мы часто заказывали что-то необычное, то, что у меня, вероятно, не было бы навыков или оборудования, чтобы правильно приготовить блюда дома. Что мне нравится в курице, так это то, что она очень доступна !! Нет? (в большинстве мест я верю).

Я тоже люблю есть и готовить с куриными бедрами, что является большим преимуществом для жизни в США.Люди С., кажется, предпочитают белое мясо (грудку) темному мясу. Могу вам сказать, большинство азиатов предпочитают темное мясо. Моя мама сказала, что белое мясо слишком «постное» и не слишком вкусное, если использовать его в кулинарии, с чем я согласен. Я часто срезаю лишний жир, насколько могу, перед приготовлением.

Итак, я постарался сделать приготовление с курицей немного интереснее. Чередование слоев курицы и картофеля действительно делает это блюдо прекрасным на вкус, и это отличное блюдо из одного горшка, которое вы можете засунуть в духовку и позволить ему готовить за вас 🙂 и не волнуйтесь, если это не так ‘ Если вы выложите его из кастрюли, он не будет хорошо наслоен, но наслаивание действительно создает замечательный аромат!

КУРИНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЛОИ

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 1/2 фунта куриных бедерок или грудок без кожи без костей или их смеси, на ваше усмотрение
• 1 фунт картофеля, очищенный и нарезанный кружочками размером 1/2 дюйма
• 1 большая луковица, очищенная и нарезать тонкими кольцами
• 1 большой красный болгарский перец без сердцевины и семян, нарезанный тонкими кольцами
• 2 зубчика чеснока, очищенного и измельченного
• 1/4 чайной ложки эстрагона
• 1/2 столовой ложки уксуса
• Соль и перец
• 6-8 маслин с начинкой из перца перца
• 1/4 стакана масла виноградных косточек + 4 столовые ложки масла виноградных косточек для приготовления пищи

Инструкции

• Промойте куриные кусочки в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Положите курицу в большую миску, добавьте эстрагон, чеснок, соль, перец, масло и уксус. Все перемешайте, чтобы курица была покрыта приправами и специями. Оставить в холодильнике минимум на 1 час. Достаньте его из холодильника за 15 минут до начала приготовления.

• В голландской духовке разогрейте 4 столовые ложки масла виноградных косточек. Порциями поместите кусочки курицы в кастрюлю и обжарьте каждый кусочек примерно по 3 минуты с каждой стороны. Не переполняйте кастрюлю, иначе курица не подрумянится должным образом.Поместите на тарелку. Разогрейте духовку до 350 ° F

• В той же кастрюле разложите ломтики картофеля одним слоем, покрывая дно кастрюли, затем ломтики лука, затем ломтики болгарского перца, а затем кусочки курицы. Продолжайте, пока не закончите с картофелем на верхнем слое. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Выключите огонь. Сверху рассыпать оливки. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте в духовке примерно от 1 до 1 1/2 часа или пока курица не приготовится через

Выпечка с мясом и картофелем — Эмили Байтс

Если вы любитель мяса и картофеля, то эта запеканка с мясом и картофелем — идеальное блюдо для вас! Это легкая, измельченная картофельная основа, посыпанная горохом, морковью и кусочками обжаренного стейка, залитые богатой мясной подливкой, — это комфортная еда старой школы в новом свете. Когда я рассказала мужу о своей идее этого рецепта, он сказал: «Так, вроде как перевернутый пастуший пирог?» Я не думал об этом так, но да, вроде того! Лично я люблю все, что залито соусом (это моя любимая часть трапезы на День Благодарения), так что это мне совершенно пришло в голову. Мы обязательно будем делать это снова и снова!

Ищете более легкие запеканки для комфортной еды? Попробуйте мою выпечку с курицей и альфредо в пузырьках, коттеджный пирог, запеканку для спагетти с чили и цинциннати в одной кастрюле, картофельную запечку с сырным цыпленком Буффало, запеканку из кукурузного хлеба с чили, слоеную куриную выпечку Энчилада, курицу терияки и рисовую запеканку, запеканку из баклажанов с пармезаном, пышную курицу Запеканка, сырная запеканка из говядины и картофеля по-каджунски, запеканка с курицей и пармезаном из киноа, запеканка для пиццы с пузырьками, запеканка из макаронных изделий из куриного кордона с блю, спагетти-пирог, небрежная запеканка из глубокого блюда и многое другое в разделе «Запеканки» моего индекса рецептов!

Выпечка с мясом и картофелем

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час

калорий: 306 ккал

Эта запеканка с мясом и картофелем — это легкая еда старой школы в новой интерпретации!

• Пакет 20 унций охлажденного измельченного коричневого картофеля, такого как Simple Potatoes или Reser’s (или используйте размороженные картофельные оладьи с нулевой точкой, если следуете плану myWW Purple)
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотый черный перец, разделенный на части
• 5 столовых ложек легкого сливочного масла, разделенный (я использовал Land O’Lakes)
• ¼ стакана муки
• 2 стакана обезжиренного говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
• ½ чайной ложки приправы Gravy Master и соуса для обжаривания
• 1 ½ фунты сырого постного мяса и обрезанного стейка с верхушками филе, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
• 1 стакан замороженного гороха и моркови

• Разогрейте духовку до 375 ° С. Слегка обрызгайте форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем и отставьте в сторону.

• Положите измельченный картофель в большую миску и сбрызните 2 столовыми ложками масла. Добавьте соль и 1/8 чайной ложки перца и перемешайте, пока ингредиенты хорошо не перемешаются. Переложите картофель в форму для запекания и прижмите его к поверхности формы и частично вверх по бокам, чтобы образовалась «корочка» на дне формы. Поместите блюдо в духовку и запекайте 35 минут.

• Пока картофель запекается, на среднем огне в кастрюле среднего размера налейте 4 столовые ложки сливочного масла, пока он не растает. Добавляйте муку понемногу, взбивая ее с маслом до однородности. Варить 2-3 минуты, регулярно помешивая. Уменьшите огонь до минимума и постепенно добавляйте бульон, взбивая его в мучную смесь, пока она не станет однородной и хорошо перемешанной. Добавьте соус мастера соуса. Увеличьте огонь до среднего и регулярно помешивайте, пока подливка не закипит и не загустеет. Снять с огня.

• Налейте оставшуюся столовую ложку масла в сотейник или большую сковороду и добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Принесите сильный огонь или чуть ниже сильного. Выложите кубики стейка одним слоем и посолите и поперчите по вкусу. Дайте стейку поджариться около 2 минут, а затем переверните его, чтобы поджарить с другой стороны, пока кубики не подрумянятся. Это произойдет быстро на сильном огне. Не волнуйтесь, если стейк не прожарился внутри, он отправляется в духовку.Снимите стейк с огня.

• Добавьте подливку, горох и морковь к стейку и перемешайте, чтобы все смешалось. Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки (края начнут подрумяниваться). Выложите стейк и овощи ровным слоем на картофельную корку и залейте остальной подливкой. Верните блюдо в духовку, чтобы оно запекалось еще 15-20 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут и разрежьте на 8 равных частей для подачи.

MyWW SmartPoints за порцию (1/8 рецепта): (SP рассчитывается с помощью конструктора рецептов на весовозахтателях. com) Зеленый: 8 точек SmartPoints / Синий: 8 точек SmartPoints / Фиолетовый: 6 точек SmartPoints ( при использовании хэша с нулевой точкой коричневого цвета, в противном случае используйте синие точки ) Очки для весонаблюдателей Плюс:
8 на порцию ( PP рассчитано с помощью калькулятора Weight Watchers PointsPlus и информации о питании ниже ) Информация о питании : 306 калорий, 19 г углеводов, 1 г сахара, 13 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 29 г белка, 2 г клетчатки ( с сайта myfitnesspal.com )

Автор: Эмили Байтс

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеканка, оладьи, пастуший пирог, стейк, диетологи, рецепты WW

опубликовано Октябрь 31, 2017

.