Как украсить сырники: 108 рецептов сырников на сайте Гастроном.ру

alexxlab 37 лет назад

Содержание

Как красиво украсить сырники

Сырники — простое славянское блюдо, напоминающее внешним видом оладьи. В основе сырников лежит нежная творожная начинка под хрустящей запеченной корочкой. Вроде бы очень легко, но и здесь есть свои секреты и нюансы, соблюдение которых поможет вам приготовить идеальное блюдо на завтрак.

  1. Готовьте сырники из свежего творога. В противном случае во вкусе готового блюда будет чувствоваться неприятная кислинка, которую придется замаскировать добавлением лишнего сахара.
  2. Используйте сухой творог. Если он слишком влажный, то перетрите его через сито и отожмите лишнюю влагу. Если этого не сделать. сырники будут расползаться в процессе приготовления. Конечно, излишнюю влажность творога можно компенсировать добавлением большего количества муки или манной крупы, однако такие сырники не будут нежные и воздушные, а будут похожи на оладьи.
  3. Выбирайте жирный творог, в идеале из домашнего жирного молока.
  4. Не превышайте количество яиц в рецепте. Мы рекомендуем готовить тесто для сырников в соотношении: на каждые 500 г творога — одно яйцо. Если добавить больше яиц, тесто будет жидким и придется добавлять большее количество муки, что отрицательно скажется на вкусе готового блюда.
  5. Не кладите много сахара в тесто, сахарный сироп, который образуется при воздействии высокой температуре при жарке, сделает тесто более жидким и сырники могут развалиться. Мы рекомендуем регулировать сладость сырников добавлением десертных соусов, варенья или джема к уже готовому блюду.
  6. Добивайтесь однородной консистенции начинки. Для это всегда разминайте творог вилкой или перетирайте через мелкое сито.
  7. Чтобы внести разные вкусовые ноты в блюдо — разнообразьте его добавлением сухофруктов, орехов, фруктов и ягод.

Сырники: советы приготовления

Польза употребления в пищу творога неоценима и неоспорима. В твороге содержится легкоусваиваемый белок казеин, который помогает восстанавливать мышечные волокна. Также в нем много полезных аминокислот, витаминов и микроэлементов.

Творог рекомендуют употреблять детям с 8 месячного возраста и легкие диетические сырники с минимальным набором продуктов, запеченные в духовом шкафу, можно давать деткам уже с 9-10 месяцев.

Если вы не любите чистый творог, а обогатить организм полезными веществами хотите, то сырники, особенно с разными добавками и начинками — это отличный выход из положения. Мы подготовили для вас несколько проверенных рецептов сырников, чтобы вы могли выбрать тот рецепт, который придется по душе именно вам.

Сырники классические

Вам понадобится:

  • Творог — 0,5 кг;
  • Яйцо — 2 шт;
  • Сахар — 2 ст.л;
  • Мука — 6-7 ст.л;
  • Масло подсолнечное — 3-4 ст.л.

Приготовление:

  1. Для придания творогу однородной мелкозернистой консистенции — разомните его толкушкой или разотрите вилкой о тарелку.
  2. Добавьте сахар и вбейте яйца, размешайте до однородного состояния.
  3. Всыпьте просеянную муку и замешайте смесь в тесто, которое можно будет лепить руками.
  4. Слепите сырники круглой, но плоской формы. Обваляйте их в муке в тарелке. Сделайте 4-5 штук, сколько влезет на сковороду за один раз.
  5. Выложите в горячее масло и обжарьте с двух сторон. Процесс займет несколько минут. На сырниках появится золотистая корочка. Пока сырники жарятся, слепите следующую порцию лепешек.
  6. Кушайте горячими со сметаной. Также сырники не менее вкусные и когда остынут.

Сырники в духовке

По рецептуре вместо муки будет использоваться манная крупа.

Вам понадобится:

  • Творог — 1 кг;
  • Яйца — 2-3 шт;
  • Манная крупа — 8-10 ст.л;
  • Сахар — 4 ст.л;
  • Изюм — 100 г;
  • Ванилин — 1г;
  • Масло кукурузное — для смазывания противня.

Сырники в духовке: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления включает следующие этапы:

  1. Залейте изюм горячей водой и оставьте на 30 минут для размягчения.
  2. Приготовьте глубокую миску, вбейте туда яйца, добавьте сахар и манку. Манка должна разбухнуть, для этого процесса понадобится 10 минут стояния при комнатной температуре.
  3. Включите духовой шкаф и установите температурный режим 180 градусов.
  4. В отдельной емкости взбейте творог блендером, а затем смешайте с ванилином и изюмом и добавьте к манной смеси. Перемешайте все до однородности.
  5. Противень смажьте маслом с помощью силиконовой кисточки.
  6. Сформируйте сырники и выложите их на противень так, чтобы они не соприкасались между собой. Выпекайте 25 минут. В середине процесса переверните сырники с помощью деревянных лопаток. Сырники будут готовы, когда их поверхность зарумянится. Снимите их с противня и выложите на плоское блюдо. Подавайте с любимым сладким соусом.

Овощные сырники

Ингредиенты:

  • Творог жирный — 300 г;
  • Пармезан — 100 г;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Мука — 4 ст.л.;
  • Брокколи или цветная капуста — 50 г;
  • Морковь — 50 г;
  • Укроп — 50 г;
  • Масло подсолнечное — сколько потребуется для жарки;
  • Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Овощные сырники: пошаговый рецепт

Приготовление:

  1. Отварите овощи на пару или в воде с добавлением щепотки соли. Процесс займет 7-10 минут. Нарежьте мелкими кубиками, когда они остынут.
  2. Творог перетрите через сито с мелкими отверстиями.
  3. Натрите пармезан с помощью мелкой терки.
  4. Укроп мелко нарежьте. Можно использовать нарезанный и замороженный заранее.
  5. Смешайте творог, сыр, укроп, вбейте небольшое яйцо, добавьте соль и любимые специи, а также овощи и две трети порции муки. Размешайте ложкой до однородного состояния.
  6. Сформируйте плоские округлые лепешки, которые запанируйте мукой путем обваливания.
  7. Включите духовой шкаф на температурный режим 170 градусов.
  8. Разогрейте масло в чугунной сковороде.
  9. Когда масло достаточно разогреется, выложите сырники на сковороду так, чтобы их бока не соприкасались между собой и обжарьте до появления корочки несколько минут.
  10. Застелите противень пекарской бумагой, слегка смазанной маслом силиконовой кисточкой. Разложите сырники таким образом, чтобы их бока не соприкасались.
  11. В духовке сырники проведут приблизительно 8 минут. Затем достаньте их, слегка остудите при комнатной температуре и подавайте со сметаной и чесноком.

Шоколадные сырники

Для сырников вам понадобится:

  • Творог — 500 г;
  • Какао — 2 ст.л;
  • Манная крупа — 3 ст.л;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Сахарный песок — 4 ст.л;

Для глазури вам понадобится:

  • Масло сливочное — 30 г;
  • Молоко — 1-2 ст.л;
  • Сахар — ½ стак;
  • Ванилин — на кончике ножа;
  • Какао — 3-4 ст.л.

Шоколадные сырники: пошаговый рецепт с фото

Приготовление включает в себя следующие этапы:

  1. Смешайте в глубокой миске все ингредиенты, взбейте блендером для получения однородной консистенции. Оставьте смесь на полчаса, чтобы разбухла манка.
  2. Включите духовой шкаф на температурный режим 180 градусов.
  3. Сформируйте плоские лепешки. Можно выпекать сырники на противне или в специальной силиконовой форме для кексов. Процесс запекания займет около получаса.
  4. За это время приготовьте глазурь. Положите масло в кастрюльку и поставьте ее на медленный огонь. Затем влейте молоко, насыпьте сахар, ванилин и какао. Помешивая, готовьте до загустения глазури. Остудите.
  5. С помощью силиконовой кисточки покройте готовые сырники глазурью и подавайте к чаю.

Сырники “Лимонный акцент”

Нежные творожные сырники со вкусом лимона и некоторой терпкостью, которую придает лимонная цедра.

Ингредиенты:

  • Творог высокой жирности — 0,5 кг;
  • Лимон — 1 шт;
  • Сметана жирная — 1 ст.л;
  • Яйцо — 2 шт;
  • Ванилин — 1 пакетик;
  • Мука — 50 г;
  • Манка для теста — 60 г;
  • Манка для панировки — 40 г;
  • Сахар — 3 ст.л;
  • Масло подсолнечное — для жарки;
  • Сахарная пудра — для декора;
  • Соль — щепотка.

Сырники с лимонной цедрой: пошаговый рецепт с фото

Приготовление включает в себя следующие этапы:

  1. Лимон вымойте щеткой. Натрите кожуру без альбедо с помощью мелкой терки. Готовой цедры нам понадобится 1 ст.л.
  2. Разотрите творог вилкой о стенки глубокой тарелки. Затем добавьте просеянную муку, 60 г манки, соль, ванилин, сахар и сметану, вбейте яйца. Перемешайте все и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. За это время манка разбухнет.
  3. Слепите небольшие плоские лепешки.
  4. Сковороду обильно смажьте маслом с помощью силиконовой кисточки. Разогрейте на небольшом огне.
  5. Запанируйте каждую лепешку в манке и выложите 5 штук на сковороду, обжаривайте с обоих сторон, каждая из которых должна зарумяниться.
  6. Выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой через сито и подавайте к столу.

Пышные высокие сырники

Высокие сырники, состоящие практически из одного творога. Благодаря сухому творогу и манке сырники не оседают, отлично держат форму.

Вам понадобится:

  • Творог — 0,9 кг;
  • Сахар — 3-4 ст.л;
  • Ванилин — 1 пакетик;
  • Манная крупа — 75 г;
  • Масло подсолнечное — для жарки;
  • Яйцо — 1 шт.

Пышные высокие сырники: пошаговый рецепт

Приготовление:

  1. Чтобы сырники держали форму, нам понадобится максимально сухой творог. Заверните его в несколько слоев марли и отожмите, скручивая края ткани. Чем суше творог — тем пышнее получатся сырники.
  2. В миску с творогом вбейте яйцо, добавьте сахарный песок и пакетик ванилина и манную крупу, перемешайте.
  3. Проверьте консистенцию теста — оно должно быть сухим, легко лепиться и держать форму.
  4. Оставьте на полчаса, чтобы манка разбухла.
  5. Включите духовой шкаф на температурный режим 180 градусов. Пусть нагревается.
  6. Тем временем сформируйте колбаску из теста диаметром 8 см. Разрежьте колбаску на части по 5 см. Переверните каждый сырник, сформируйте высокий бочонок руками и слегка обмакните в муку.
  7. Жарьте на масле с двух сторон. Чтобы высокие сырники приготовились внутри, поставьте тумблер на небольшой огонь. Переложите на противень, устланный пекарской бумагой и доведите до полной готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов — 5 минут.
  8. Подавайте с любимым десертным соусом.

Сырники со сгущенным молоком

Внутри сырников вареная сгущенка — сладко, вкусно и необычно. Так как сгущенное молоко само по себе сладкое, то дополнительно сахар не нужно добавлять.

Вам понадобится:

  • Творог — 0,5 кг;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Манная крупа — 8 ст.л.;
  • Мука — для панировки;
  • Сгущенка вареная — 2-3 ст.л;
  • Масло подсолнечное или кукурузное — для жарки.

Сырник

Приготовление:

  1. Необходимо добиться однородной мелкозернистой консистенции творога, для этого разомните толкушкой или вилкой. Можно довести до гомогенного состояния с помощью блендера.
  2. Перетрите творог через сито, отжимая влагу в максимальном количестве. Также можно обернуть творог марлей и отжать сыворотку, скручивая края ткани.
  3. Добавьте манку и дайте постоять 20-30 минут, чтобы она набухла.
  4. Сформируйте плоские лепешки, внутрь положите немного сгущенки и обваляйте каждую лепешку в муке.
  5. Раскалите масло на сковороде. Выставьте небольшой огонь и слегка обжарьте лепешки с каждой стороны до румяности.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, просеянной через сито.

А давайте готовить румяные сырники из творога? Этот рецепт с фото пошагово описывает весь процесс кулинарного “колдовства”, поэтому он в равной степени пригодится продвинутым поварам, которые только на минутку “заскочили” посмотреть, сколько нужно положить в творог сахара для идеальных сырников, и новичкам, постигающим азы жарки золотистых творожных оладий. Какие только сырники я ни готовила и ни ела! И пышные, нежные, мягкие словно облако, похожие на ванильное пирожное. И плотные, суховатые, румяные. И аппетитные сырники с начинкой. Но опытным путем я все-таки нашла свою формулу идеальных сырников из творога. Делюсь ею с вами. Но не забывайте, что 90% успеха зависит от качества главного ингредиента. Творог для сырников должен быть в меру жирным (6-9%), умеренно влажным (чтобы не пришлось добавлять в сырники много муки) и не кислым. Остальное – дело техники!

Из продуктов возьмите:

творог 9-12% жирности – 250 гкуриное яйцо отборной категории – 1 шт.
белый сахар – 1,5-2 ст. л.ванильный сахар – 1 ч. л.
пшеничная мука – 2-4 ст. л. без горки + немного для присыпкирафинированное дезодорированное растительное масло
сода или разрыхлитель – 1/4 ч. л.

Как готовятся сырники из творога (учимся пошагово):

Самые нежные и вкусные сырники получаются из однородного мягкого творога. Но из зернистого продукта вы сможете приготовить нечто невообразимо вкусное. Если протрете его через металлическое сито или перебьете в блендере до кремообразной массы. Нет времени этим заниматься? Разомните творог вилкой. Быстрый, простой и бесшумный способ. Очень важно, чтобы творожок был свежим и вкусным. Покупную массу использовать категорически не рекомендую. Потому что обычно в ней мало что остается полезного. Производители нередко добавляют вредное пальмовое масло и большое количество сахара. Домашний творог – идеальный вариант.

Добавьте куриное яйцо. Достаточно одного небольшого. Важно, чтобы творог не был слишком влажным. Потому что придется добавлять больше муки. А от этого страдает вкус и нежная консистенция готовой выпечки.

Теперь всыпьте обычный и ванильный сахар. Последний можно заменить ванилином. Его понадобится щепоточка, на кончике ножа. Ароматизатор сделает сырники еще более аппетитными. А избыток подсластителя ни к чему. Пусть сырники получатся кисло-сладкими с ярким вкусом творога. Если будет много сахара, аккуратные творожные лепешки будут расползаться по сковороде. И блюдо испортится. А сладкоежки всегда смогут компенсировать недостаток сладкого в крови, полив сырнички любимым сиропом, сгущенкой, вареньем или медом.

Аккуратно все перемешайте. “Тесто” не должно получиться слишком жидким.

Всыпьте муку. Перед добавлением обязательно ее просейте. Добавьте соду или разрыхлитель. На вкусе это никак не скажется. Но сода связывает казеин, который в большом количестве содержится в кисломолочных продуктах. Поэтому выпечка станет более нежной. Также всыпьте щепотку мелкой соли. Она подчеркнет и усилит вкус творога.

Еще раз перемешайте. Масса должна получиться однородной, слегка влажной и чуть липнущей к рукам.

Формировка сырников из творога – процесс очень простой, в рецепте с фото я его не стала подробно иллюстрировать, но все же я пошагово его распишу для новичков. На разделочную доску или стол просейте немного муки. Выложите творожную основу для сырников. Сформируйте “колбаску”. Если масса получилась правильной консистенции, то сделать это будет просто. Сильно липнет? Подсыпьте немного муки. Смоченным в воде ножом разделите заготовку на равные части. Из указанного количества ингредиентов получится 6-7 средних сырников. Из каждой части скатайте шарик и приплюсните его. Сделайте в меру пышную лепешку.

В толстодонной сковороде разогрейте растительное масло. Оно обязательно должно быть дезодорированным, чтобы характерный аромат не передался готовому десерту. Выложите заготовки. На небольшом огне готовьте 3-4 минуты, пока низ не покроется красивой золотистой корочкой.

Аккуратно переверните при помощи лопаточки или двух вилок. Выпекайте еще 3-4 минуты с обратного бочка. Готовые сырники переложите на тарелку, устланную бумажными полотенцами. Так впитается лишний жир.

А вот теперь можно подавать сырники. Они хороши как в теплом, так и холодном виде. И не забудьте о приятных “бонусах” – сгущенке, сахарной пудре, варенье и другой вкуснятине.

Что еще можно добавить в творог для сырников

Я решила немного расширить список ингредиентов и, возможно, натолкнуть вас на мысль о кулинарных экспериментах. Итак, чем можно преобразить до неузнаваемости любимую выпечку.

  • цитрусовая цедра. Немного мелко натертой корки апельсина или лимона придадут сырникам тонкий аромат и вкус. На это количество продуктов понадобится 1/2-1/3 ч. л. Перед тем, как снимать цедру, хорошо вымойте фрукт. И обдайте его кипятком. При снятии старайтесь не задеть белую часть корки. Потому что с ней сырники будут горчить.
  • изюм, курага или другие сухофрукты. Горсть полезной вкуснятины никогда не помешает. Перед добавлением в творог вымойте сухофрукты. Залейте крутым кипятком. Через 10-15 минут воду слейте. Сушеные фрукты обсушите полотенцем. Крупные – нарежьте. Мелкие – оставьте целыми. Припылите сухофрукты мукой. И добавьте в творог для сырников. Жарьте как обычно.
  • корица. Щепотка этой специи прекрасно оттенит нежный вкус. Но вместе с ванилью использовать не рекомендую. Будет слишком ароматно.
  • свежие или консервированные фрукты и ягоды. Банан, яблоко, груша, слива, малина, клубника, смородина. Продолжать дальше, думаю, смысла нет. Подключайте свою фантазию, вкусовые предпочтения и запасы в холодильнике. Крупные ягоды или фрукты нужно нарезать мелким кубиком. Или крупно натереть. Груши или яблоки лучше очистить от кожуры. И от сердцевины, естественно. Мелкие ягоды можно добавлять целиком.
  • сладкие овощи. С тыквой и морковкой получаются полезные и аппетитные сырники. А их веселый оранжевый оттенок непременно поднимет настроение!
  • шоколад. Шоколадную крошку можно “запечатать” внутрь творожных лепешек или просто равномерно распределить ее по “тесту”.
  • вареная сгущенка. Сырники с начинкой из сгущенного молока – любимое угощение детей и некоторых взрослых-сладкоежек. Думаю, понравится и вам.

Приветствую, дорогие читатели. Чем порадовать своих домочадцев, так чтобы вкусно и полезно было. По сути много чем, но сегодня поговорим именно о сырниках. Сразу вспоминаю свое детство, как нам давали их еще в садике. Смутно помню, но вкус до сих пор остается при упоминании.

К счастью есть много рецептов такого лакомства, как сырники из творога, некоторыми мы пользуемся всегда. Но сегодня я подобрала несколько рецептов, которые мне очень понравились, надеюсь и Вам понравятся и Вы подберете что-то и для себя.

Что такое сырник?

Меня всегда интересовал вопрос: Почему сырник называют именно сырником, он же делается из творога? Пришлось покопаться в интернете. Все, как всегда, оказалось проще, чем думала.

Сырники из творога так называются, потому что на Руси сыр и творог — одно и тоже по сути. Творог наши предки называли сыром. Еще оказалось, что рецепту данного лакомства много веков. Это и не удивительно. Сырник очень богат кальцием и полезными материалами, так как делается он из творога, а творог из молока.

На Руси творог было принято называть именно «сыром», и только в 19 веке появилось слово «творог», ведь по сути это разные продукты. Но менять название блюда не стали, лишь добавилось уточнение, что он из творога. А вообще, любые блюда из творога называются «сырниками».

Конечно, чтобы получить вкусный сырник, пышный, красивый, нам нужно использовать качественный творог. А именно домашний. Можно и магазинный, но тогда большей жирности, хотя бы.

Рекомендации по приготовлению.

Прежде чем мы будем читать и пробовать приготовить описанные ниже рецепты, обсудим несколько хитростей, которыми пользуются домохозяйки многими поколениями. Только так, можно приготовить пышные и вкусные сырники из творога.

  1. Конечно же творог. Он должен быть домашним, сделанный самой или купленный у фермеров. Если покупать в магазине, то именно творог, а не творожную массу. И не нужно брать обезжиренный, получится только подобие сырника.
  2. При тепловой обработке творог себя ведет очень капризно, он может прилипать на сковороде, разваливаться. Поэтому кусочки необходимо размять. Некоторые перетирают творог с мукой, некоторые протирают через крупное сито.
  3. Не стоит класть много творога в тесто. Тогда сырники получатся тяжелыми и жесткими.
  4. Ну а если творог жидковат и содержит сыворотку, то его можно отжать через марлю.
  5. Когда творог сильно жирный, то в рецепт дополнительно добавляют яйцо и немного муки.
  6. Если творог суховатый, то его можно увлажнить. Для этого в него добавляют 1 столовую ложку молока или сливок на 300 грамм творога.
  7. Если творог кислый, то в него можно добавить немного соды йодированной.
  8. Чтобы сырники получились пышными, добавьте в тесто немного разведенной лимонной кислоты.
  9. Не нужно вбивать в тесто много яиц. Иначе сырники получаются тяжелыми и резиновыми. Если нужно получить диетические сырники, то яйца заменяем ложкой не жирной сметаны или молока.
  10. Для жарки лучше использовать топленое масло, сырники получаются нежнее. Жарить лучше на среднем огне или даже чуть меньше. Так они прожарятся равномерно внутри и не подгорят.
  11. Сырники не нужно делать толстыми, чтобы прожаривались равномерно и внутри.
  12. Приготовить сырники можно как в духовке, так и на сковороде. Даже на пару можно их приготовить. Разница очевидная, как во внешнем виде, таки по вкусовым качествам. Быстрее всего пожарить на сковороде. Уйдет минуты 2-3 на каждую сторону. А вот более полезным для желудка — выпечка в духовке. Такие сырники лучше усваиваются желудком.

Ну вот самое основное, думаю, перечислила. Теперь перейдем непосредственно к рецептам. И на первом месте конечно классика.

Классический рецепт сырника из творога.

Ингредиенты:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. мука — 1 стакан;
  3. яйцо — 1 штука;
  4. соль — 1 щепотка;
  5. сода — на кончике ножа;
  6. сахар — 1 столовая ложка.

Растираем творог, ложкой или вилкой. Добавляем соль, сахар, муку и соду. Все тщательно перемешиваем.

Вбиваем яйцо и месим тесто. Если тесто не замесится, творог сухой, то вливаем немного молока.

Приготовленное тесто раскатываем колбаской, диаметром примерно 7 — 8 сантиметров. Стол при этом лучше посыпать мукой, чтобы не прилипало тесто.

делаем «колбаску» и нарезаем кусочками

Теперь нарезаем кусочки по 1 сантиметру. Из них делаем лепешки.

Теперь самое основное — жарка. На сковороде обжариваем до золотистого цвета. Жарим сырники из творога на медленном огне. Если хотите менее калорийный продукт, то используем растительное масло. Но лучше брать топленое.

Нельзя, чтобы сырники плавали в масле на сковороде. Иначе они впитают масло и будут сильно жирными. Лучше доливать масло по чуть-чуть.

Можно подавать к столу. Для заправки используем джем, сметану или варенье. Сырники из творога можно кушать как теплыми, таки холодными. Но когда они только со сковороды, то вкуснее на много.

Творожные сырники в духовке.

Этот вариант приготовления сырников мне нравится тем, что он более полезен в плане усвоения кишечником. Сырники получаются легким и не менее полезными.

Еще хочу отметить, что у некоторых данные сырники не получаются. Хочу обратить Ваше внимание в первую очередь на рекомендации в начале статьи.

Чаще всего, сырники не получаются, когда они сыроватые. Для этого из теста нужно удалить лишнюю влагу. Так же можно обвалять сырники в манной крупе, получается что-то в виде панировки.

Но лучше всего, если немного поджарить сырники на сковороде, совсем чуть-чуть, затем в духовку и далее до готовности.

Нам понадобится:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука — 3 столовые ложки;
  3. яйцо — 1 штука;
  4. соль — по вкусу;
  5. разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  6. ванильный сахар — по вкусу.

Готовим тесто. Творог необходимо размельчить. Можно через сито протереть. добавляем сахар и вбиваем яйцо. Хорошо все переминаем.

Добавляем соль и ванильный сахар для аромата. Теперь разрыхлитель и перемешивая добавляем муку по понемногу, постоянно и тщательно перемешиваем.

Теперь противень стелим фольгой или пергаментной бумагой. Сейчас нужно из теста сделать порции. Для этого смочим руки и руками делаем небольшие шарики, кладем их на противень и немного придавливаем.

Дополнение: чтобы точно все получилось, желательно заранее сырники обжарить на сковороде, совсем немного, до образования золотистой корочки.

В разогретую до 180ºС духовку кладем наши сырники на 10-12 минут. Когда они подрумянятся, переворачиваем и снова отправляем в духовку до готовности. После подаем на стол, со сметаной самое то.

сырники в духовке на фольге

Главное не передержать сырники из творога, иначе они могут стать сухими и жесткими.

Сырники «Вкус детства».

Данный рецепт тоже простой и получается лакомство пышным и вкус, как в детстве. Может такое ощущение придает вкус изюма и крупинки манки. Пробуем.

Ингредиенты:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. манная крупа — 180 гр;
  3. яйцо — 3 шт.;
  4. сахар — 60 гр;
  5. изюм — 50 гр;
  6. соль — по вкусу;
  7. растительное или топленое масло для жарки.

Сначала разминаем творог, можно вилкой. Потом туда вбиваем яйца и тщательно все перемешиваем.

Добавляем соль и сахар, 100 гр манки. Тщательно перемешав, добавляем изюм и еще тщательно перемешиваем тесто, так, чтобы изюм примерно ровно распределился по тесту.

Теперь смочив руки, делаем сырники, не большие, чтобы равномерно прожарились.

Теперь разогреваем сковороду и на среднем огне обжариваем наши сырники из творога до золотистого цвета. После готовности обваливаем их в оставшейся манной крупе.

На стол подаем со сметаной или вкусным вареньем.

Рецепт с дрожжами.

Данное блюдо мне понравилось тем, что получается тесто как на оладьи, но тем не менее также очень вкусно. Но можно и тесто по другому сделать и тогда можно сырники сделать любой формы.

Нам понадобится:

Данный рецепт можно приготовить двумя способами. Рассмотрим оба варианта.

Вариант 1.

В чашку наливаем 1/2 стакана молока, 1/4 стакана муки, 1,/ пакетика дрожжей, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем и ставим подойти опару.

После того, как наше тесто увеличится в два раза, добавляем туда оставшееся молоко, муку и весь творог, размельченный вилкой или через сито. Все тщательно перемешиваем до консистенции, как на оладьи и снова оставляем на столе, чтобы подошло.

Теперь разогреваем сковороду. Большой ложкой кладем тесто на сковороду и обжариваем как оладьи.

Второй способ без опара и готовятся сырники из творога в духовке. И так посмотрим как приготовить.

Вариант 2.

Разминаем творог, тщательно. Добавляем стакан муки, соль и сахар по вкусу, 0,5 пакетика дрожжей, яйцо и теплое молоко. Молоко обязательно подогреваем, но не делаем горячим. Теперь все тщательно размешиваем и делаем тесто как на пельмени, но не сильно круто.

Оставляем тесто на столе, примерно на 1 час, прикрыв полотенцем или пакетиком.

Теперь раскатываем пласт, толщиной не более 1 сантиметра. Берем стакан или различные формочки и вырезаем сырники. Для детей я беру различные фигурные формочки. Можно просто ножом нарезать квадратиками или ромбиками.

Теперь готовим противень, положив на него фольгу или пергаментную бумагу. Разогреваем духовку до 180ºС. На противень выкладываем наши сырники и в духовку на 20 минут.

После можно сразу подавать на стол к чаю с вареньем или сметаной.

Сырники в мультиварке.

Конечно же сырники вкусные получаются в мультиварке. Готовятся они не долго, но получаются мягкими и более полезными. Давайте попробуем их приготовить.

Ингредиенты:

Делаем тесто. Размягчаем творог, туда добавляем муку, сахар и яйцо. Все перемешиваем. Немного солим и еще тщательно перемешиваем.

Из теста делаем лепешки, не большие. Обваливаем их в муке.

Теперь чашу мультиварки обмазываем маслом и выкладываем несколько лепешек так, чтобы они были на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размере.

Теперь чашу в мультиварку и включаем режим «Выпечка». Так готовим 5 минут с одной стороны. Потом переворачиваем сырники из творога и еще 5 минут выпекаем.

Вот и все, подаем на стол к чаю. Пробуйте, не пожалеете.

Диетические сырники.

Данный рецепт подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Но представлю я его вам в видео, там лучше и нагляднее все описано:

Сырники” из творога с шоколадным сиропом.

Если хотите приготовить что-то особенное и не менее полезное, то я приготовила вам рецепт из кукурузной муки, очень вкусный.

Нам понадобится:

Размельчаем творог и выкладываем в отдельную миску.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром. Добиваемся получения пышной пенки. Лучше всего миксером взбивать. Добиваем полного растворения сахара.

Потом в творог добавляем желтки. все перемешиваем. Затем добавляем туда кукурузную муку, соль и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.

В полученную массу медленно и помешивая вливаем белковую массу.

Теперь формируем сырники. Не большие, не толстые.

Разогреваем сковороду и обжариваем наши сырники. Готовим до появления красивой румяности.

По готовности выкладываем порции, посыпаем сырники сахарной пудрой и поливаем шоколадным сиропом.

Вот и все, пальчики оближешь, м-м-м-м…

На этом у меня все, делитесь своими впечатлениями и рецептами в комментариях. Ставьте лайки. Приятного Вам аппетита, пока.

>

Сырники с джемом рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

Сырники с джемом рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Людмила Чумакова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов6

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Творог 12%-ный

400 г

Яичный желток

2 штуки

Пшеничная мука

70 г

Ванильный экстракт

5 мл

Растительное масло

10 мл

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Творог, желток, муку, сахар и ванильный экстракт перемешать до однородной массы. Затем оставить в холодильнике на 1 час.

2Из полученной массы сформировать сырники по 50 грамм и обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

3Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и поместить туда обжаренные сырники на 8 минут.

4Готовые сырники украсить мятой и подавать со сметаной и джемом.

Совет к рецептуРецепт от ресторана Burger & Pizzetta.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

0

Ааааа зачем измерять желтки в граммах вместо штук, яйца же примерно одинаковые везде?!

ОтветитьПожаловаться

0

Похоже здесь ошибка, 2 г желтка это слишком мало. Скорее всего автор имела в виду 2 штуки. Исправили.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алина Канатова

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сырники с клубникой — рецепт с фото

Предлагаем приготовить очень вкусные творожные сырники летнего формата. В качестве начинки используются небольшие кусочки клубники, вкус которой гармоничен в тандеме с творогом. Несмотря на то, что в этом рецепте сырников с клубникой используются свежие ягоды, базовый естественный вкус блюда сохраняется, более того, получается украсить и оттенить его клубничными нотками. Фундамент блюда – качественный творог, остальное – просто и довольно быстро.

Смешать творог с сахаром. Для сырников используется творог любой жирности, в том числе и обезжиренный. Конечно, из жирного творога сырники получаются более сочными.

Добавить куриное яйцо (для нежирного творога следует взять 2 яйца, чтобы блюдо получилось вкуснее и сочнее).

Чтобы сырники с клубникой хорошо держали форму, в тесто следует добавить либо манку, либо пшеничную муку. По этому рецепту сырники готовятся без муки, поэтому несколько ложек манной крупы добавят вязкости тесту.

Хорошо растереть все ингредиенты, можно для удобства воспользоваться картофелемялкой.

В готовое тесто добавить клубнику, которую вначале нужно помыть и нарезать небольшими дольками. Перемешать творожное тесто с клубникой.

Сырники лепятся по типу котлет: влажными руками набирается примерно 20-30 г теста, формируется шарик, придавливается.

Сырники с клубникой обжариваются в сковороде на масле, причем можно их жарить на подсолнечном или сливочном масле. Если используется сливочное масло, то важно жарить сырники на медленном огне, иначе масло быстро подгорит, а блюдо не успеет прожариться.

Обе стороны сырников нужно выдержать на огне примерно по 2 минуты. Кстати, блюдо можно запечь в духовке (это займет около 30-35 минут при 220 °С).

Это блюдо из тех, которые вкуснее в горячем виде, поэтому поспешите подать его к столу. Очень хорошо сырники с клубникой сочетаются со сметаной или с шариком мороженого.

Поставьте свою оценку

Сырники с манкой – пошаговое приготовление диетических сырников

Сырники с манкой – это блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве сладкого угощения к чаю для ваших гостей. В этом рецепте мы будем использовать манку вместе муки, так что эти сырники можно кушать даже тем, кто следит за своей фигурой. Если вы предпочитаете более традиционный вариант сырников, тогда мы рекомендуем вам обратиться к рецепту классических сырников.

Советы по приготовлению

  1. Для этого блюда лучше всего подойдет творог 5%-й или 9%-й жирности хорошего качества.
  2. Вместо разрыхлителя теста можно использовать соду, гашеную лимонным соком.

Наполнители в сырниках

В тесто для сырников можно добавить различные фрукты или ягоды. Очень вкусными получаются сырники с бананом. Подавать сырники можно со сметаной, джемом, сиропом или сгущенным молоком – вкусно будет в любом случае!

Ингредиенты для сырников с манкой

  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Крупа манная — 6 ст. л.
  • Творог — 500 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Разрыхлитель теста — 0,25 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка

Как приготовить сырники с манкой

  1. Выложить все ингредиенты для сырников: яйца, манку, творог, сахар, ванилин, разрыхлитель, соль. Подготовить небольшую миску для творожного теста. Переложить в нее сначала творог. Его нужно перетереть через сито. Не стоит использовать на данном этапе блендер, иначе тесто получится слишком жидкое.

  2. Затем в эту миску разбить куриные яйца, тщательно смешать их с творогом до образования однородной массы.

  3. Далее к получившейся массе высыпать сахар, ванилин, разрыхлитель теста и соль. Все перемешать.

  4. Теперь добавить манку.

  5. Замесить тесто. Оно должно получиться мягкой консистенции, но не слишком жидким и липким. Оставить массу на 20 минут в теплом месте. Это нужно для того, чтобы манная крупа немного разбухла.

  6. Теперь начинаем лепить из теста сырники. Посыпать манкой стол, сформировать из теста небольшие лепешки и обвалять их в манке.

  7. Сформированные сырники выложить на раскаленную сковороду. Обжаривать на растительном масле на среднем огне около 3-5 минут с каждой стороны.

  8. Обжаренные сырники выкладывать на большое блюдо. Дать им постоять 2 минуты, чтобы они остыли.

  9. После этого можно готовить блюдо к подаче. Сначала нужно разложить сырники по порционным тарелкам.

  10. Украсить сырники небольшим количеством свежих ягод, можно также полить их сверху джемом или сгущенкой.

  11. Если данный вариант декора вам не очень нравится, то можно посыпать сырники сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сырники на пару: 10 полезных рецептов

Это непростые сырники, а с начинкой. Поэтому такие сырники, приготовленные на пару в кастрюле, можно смело подавать в качестве десерта.

Необходимые продукты:

  • Творог – 0,30 кг.;
  • нектарин – 2-3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 3 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • куркума – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Творог соединить с сахаром и хорошо растереть вилкой. Затем вбить яйцо, всыпать манку и куркуму. Хорошенько все размешать. Отставить на 15 мину, чтоб манка успела набухнуть.

Интересно знать! Куркума придаст тесту приятный желтый оттенок. При желании ее можно не добавлять, на вкус блюда она никак не влияет.

Нектарины прополоскать. Разрезать и удалить косточки. Их количество зависит от того насколько крупные у вас плоды и какой толщены дольки вы положите в сырники.

Каждую половинку разрезать пополам. Если нектарины мелкие можно положить и целую половинку.

Когда тесто достаточное время постоит, нужно взять небольшое количество теста и сделать из него лепешку. В нее положить кусочек нектарина, а сверху положить еще одну лепешку. Края, если нужно, залепить. Из указанного количества продуктов получается примерно 6 сырников.

В кастрюлю налить 1/3 часть воды. Сверху установить пластиковую сетку для готовки на пару. Если таковой нет, можно воспользоваться чистой марлей, обвязав ее вокруг кастрюли. На нее выложить сырники, сверху накрыть крышкой и готовить после закипания воды 30 минут.

Рецепт 1: сырники на пару с начинкой из фруктов

Это не сырники, это настоящий сырниковый десерт! А так как сейчас сезон свежих фруктов, то я делаю сырники с начинкой- слива, груша, нектарин, виноград –выбирайте сами. А когда нет фруктов можно положить и кусочек шоколада или ложку ореховой пасты — ведь сюрпризы любят все!

  • Творог — 300 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Куркума — 1 щепотка

Творог смешать с яйцом, манкой, сахаром и щепоткой куркумы для придания приятного жёлтого цвета. Пока манка набухает займёмся фруктами.

Нектарины моем, режем и удаляем косточки. У меня сегодня нектарины маленькие я их порезала пополам, а если большие, то смело делим на 4 части.

На часть творожной массы кладём фрукты и закрываем второй частью. Из полученного количества творога у меня вышло 6 сырников.

В мультиварке вскипятим воду или нальём кипяток, поставим решётку.

Положим сырники. Закрываем крышкой и готовим 15 минут на режиме «Варка на пару» или «Выпечка», если у вас нет этих программ, то подойдёт режим «Каша».

Сырники посыпать сахарной пудрой и украсить мятой, тархуном или мелиссой. Если вы готовите без фруктовой начинки, к сырникам можно подать варенье, сметану, мёд.

Для детского рациона

Творог любит не каждый малыш. Зачастую, при попытке накормить им, дети начинают плеваться, бросать еду на пол и всячески сопротивляться. Это не приносит удовольствия ни мамам, ни малышам. В этом случае сырники могут стать неплохим выходом. А приготовленные изделия на пару, еще и полезные для пищеварения крохи.

Состав:

  • творог – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 25 г;
  • мука – 1⁄2 стакана;
  • ягоды – примерно стакан.

Если нет свежих ягод, можно взять любые замороженные, которые нравятся ребенку или заменить ягоды сухофруктами. Если малыш склонен к аллергии, от любых добавок можно отказаться, упростив рецепт до классического варианта.

Приготовление:

  1. Все компоненты, кроме ягод, соединить в большой чашке, хорошо перемешать, не оставляя комков в тесте.
  2. Силиконовые формы смазать маслом, на дно выложить ягоды или сухофрукты и творожную массу.
  3. В чашу мультиварки налить воды до необходимого уровня, сверху поставить контейнер пароварки.
  4. Формочки с творожниками разместить на решете и выставить время 15 минут на режиме «Пар».
  5. Готовые сырники извлечь из форм, выложить на тарелку.

Лучше подать с йогуртом, медом, сметаной, в зависимости от того, что любит ребенок.

Рецепт 2: сырники на пару в мультиварке (с фото)

Чтобы приготовить диетические сырники в мультиварке, потребуется взять набор основных продуктов – это творог, мука, яйца и сахар. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать какие угодно фрукты, ягоды, цукаты, фруктово-ягодные соусы или джемы.

Паровые сырники в мультиварке по вкусу не уступают жареным на сковороде, разве что они будут бледными. Зато получаются диетическими, а также они пышнее, нежнее и просто таят во рту. Если вы решите приготовить сырники на завтрак, то творожное тесто можно подготовить заранее с вечера, разложить его в силиконовые формочки или просто выложить в форме блинчиков и поместить в корзину-пароварку. Затем воспользоваться функцией «отложенный старт». Эта функция есть в моей мультиварке Поларис 0517AD, в которой я и готовлю, а рецептами делюсь с вами, дорогие читатели vmultivarkah.ru. Итак, первый заход творожников в количестве 6 штук будет вас поджидать в свежем виде утром. Останется только приготовить вторую порцию.

  • творог – 400 гр
  • яйца – 2 шт.
  • мука пшеничная – 100 гр
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • сахар – 3 ст.л.
  • вода – 2 ст.л.
  • ягоды мороженой малины – 50 гр
  • мята для украшения

Собираю все необходимые продукты для сырников и приступаю к процессу приготовления.

Беру глубокую и большую посуду, в которой буду замешивать творожное тесто. Кладу в нее творог, вбиваю яйца, добавляю пшеничную муку и 2 ст.л. сахарного песка.

Теперь беру миксер, с его помощью легче всего превратить творог в однородную массу без комочков. Устанавливаю венчики миксера в миску и начинаю взбивать все ингредиенты вместе. Сначала взбиваю на самых маленьких оборотах, пока большие куски творога не разобьются, затем постепенно увеличиваю скорость и продолжаю работать миксером до тех пор, пока смесь станет нужной мне консистенции. Творожное тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким, примерно такое, как продаются творожные массы в магазине.

Теперь, чтобы придать тесту, а впоследствии и готовому блюду аккуратное очертание, беру силиконовые формы для кексов и каждую из них внутри промазываю растительным маслом. Если формочек таких нет, можно сделать из творожного теста обычные заготовки в форме оладушек и разместить их на небольшом расстоянии друг от друга прямо в корзину-пароварку. Заполняю каждую формочку творожным тестом чуть больше половины. До верха тесто класть не следует, так как нужно учитывать то, что в процессе варки на пару сырники будут увеличиваться в высоту. К этому процессу можно подключить вашего малыша, ребенок с удовольствием поможет вам справиться с таким «непростым заданием», как заполнение формочек тестом.

Наполняю чашу теплой водой на третью часть. Устанавливаю корзину-пароварку и в нее ставлю формочки с тестом. Накрываю крышкой мультиварки и включаю функцию «варка на пару», время 30 минут.

Через 30 минут первый заход сырников готов. Достаю формочки из корзины-пароварки с готовым блюдом и остужаю. Формочек для кексов у меня достаточное количество и разной формы. Поэтому, пока стынут уже приготовленные сырники, следующую партию творожного теста для разнообразия раскладываю в формочки в виде цветочков. Готовлю также 30 минут в режиме «варка на пару».

Для малинового соуса смешиваю в пиале ягоды мороженой малины (свежие ягоды будут еще лучше) с 1 ст.л. сахара. Вливаю 2 ст.л. воды и ставлю в микроволновую печь на пять минут. Если под рукой есть малиновое варенье, еще проще, можно полить готовые сырники им.

Выкладываю сырники на тарелку, сверху поливаю малиновым соусом или вареньем и подаю к столу.

А вот такими получились сырники из формочек-цветочков.

Рецепт 3: сырники из творога на пару (пошаговые фото)

Диетические, без жарки, сырники в пароварке готовятся 25-30 минут. Подать на десерт детям или взрослым членам семьи можно с любым ягодным сиропом, джемом, вареньем или медом.

  • Творог — 450 г
  • Мука — 100 г + 30 г (если тесто жидкое)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 40 г
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
  • Для подачи:
  • Клубника, протертая с сахаром — 50 мл
  • Мед — 2 ст.л.

Подготовить продукты для приготовления сырников в пароварке. Главный ингредиент — творог — должен быть сухим.

Как приготовить сырники в пароварке: творог протереть через сито.

Взбить яйца.

Сахар, соль и яйца добавить в творог и перемешать.

Просеять в тесто муку (100 г) вместе с разрыхлителем.

Тесто хорошо перемешать. (Если влажный творог и тесто получается жидкое, то добавить еще 30 г муки).

Выложить тесто в формочки для кексов, заполнив их наполовину. Можно выкладывать сырники сразу в лоток пароварки, но тесто растекается, и сырники выглядят не очень красиво, поэтому для пароварки лучше использовать формы. Включить пароварку на 25-30 минут. Формы с подготовленными сырниками поставить в лоток пароварки и закрыть крышку.

Когда сырники в пароварке будут готовы, изъять формы из пароварки, охладить и извлечь сырники из формочек. Сверху сырники полить клубникой, протертой с сахаром или медом.

Сырники, приготовленные в пароварке, отличаются по внешнему виду от сырников жареных на сковороде или запеченных в духовке, но они очень вкусные и нежные, попробуйте!

Приятного аппетита!

Рецепт для тех, кто на диете

Сырники, приготовленные на пару, отличаются от жареных изделий отсутствием румяной корочки. Но именно это делает их такими полезными. Даже те, кто худеет, или вынужденно обязан соблюдать диету, могут позволить себе это лакомство.

Для диетических сырников понадобится:

  • полкило обезжиренного творога;
  • мак – 100 г;
  • мука пшеничная (цельнозерновая) – 100 г;
  • белки от 5 яиц;
  • ванильный сахар, соль – по щепотке.

За пару часов до приготовления мак залить кипятком. После того, как он станет достаточно распаренным, слить оставшуюся воду.

Тесто:

  1. Белки яиц отделить от желтков, слегка взбить. Желтки отложить, возможно, они понадобятся для другого блюда.
  2. В глубокую посуду выложить оставшиеся продукты, добавить мак, яичные белки и хорошенько вымесить тесто. Для достижения лучшего результата вымешивать можно руками.
  3. В подготовленную и смазанную маслом чашу пароварки выкладываем небольшие творожные лепешки и устанавливаем время на 15-20 минут.

https://youtube.com/watch?v=ayB6FWNgpwE%3Ffeature%3Doembed

Эти паровые сырники получаются необычайно легкими и воздушными. К ним можно подать сладкий соус или полить медом.

Рецепт 4, пошаговый: диетические сырники на пару

Диетические сырники из творога с изюмом на пару по Дюкану из теста без муки и без масла, с семенами тыквы, кунжута и изюмом получаются очень вкусными. Лепешки, похожие на эти, готовят в Индии, но обычно вместо творога используют йогурт. Молотая корица придаёт блюду неповторимый аромат, а куркума аппетитный цвет.

Попробуйте приготовить сырники по этому рецепту с фото и вы больше никогда не будете их жарить! Согласитесь, к чему добавлять в свой рацион лишние жиры и канцерогены, если можно обойтись без этого.

  • творог – 200 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кукурузная мука – 50 гр.;
  • крахмал кукурузный – 25 гр.;
  • сода – 3 гр.;
  • изюм – 30 гр.;
  • заменитель сахара – 2 табл.;
  • куркума – 3 гр.;
  • корица молотая – 3 гр.;
  • семена тыквы, подсолнуха – 10 гр.;
  • семена кунжута – 15 гр.

Берём глубокую миску, кладём в неё пачку нежирного творога, разминаем вилкой. Чтобы тесто получилось гладким и без крупинок, творог можно протереть через сито.

Изюм замачиваем на 10-15 минут в тёплой воде, тщательно промываем, откидываем на сито, обсушиваем на салфетках и добавляем к творогу.

Очищенные семена тыквы и подсолнуха обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде, отправляем следом за изюмом.

Насыпаем кукурузную муку, крахмал, пищевую соду и растертые в порошок таблетки заменителя сахара. Также можно добавить маленькую щепотку соли для баланса вкусов.

Разбиваем в миску сырое куриное яйцо, тщательно перемешиваем ингредиенты.

Затем насыпаем молотую куркуму и молотую корицу. Снова вымешиваем тесто, оставляем на 5-6 минут.

Сбрызгиваем решётку пароварки рафинированным растительным маслом. Из теста формируем круглые лепешки толщиной 1.5-2 сантиметра. Кладём лепёшки на решётку так, чтобы между ними оставалось пустое пространство.

Готовим на пару 10 минут, так как в тесто добавлена сода, то изделия увеличатся в размере.

Семена белого кунжуту обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета, посыпаем готовое блюдо.

Подаём к столу диетические сырники из творога с изюмом на пару по Дюкану с вареньем или джемом.

Похожие рецепты

Как сформировать идеально круглые сырнички
Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее – берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

  • Читать полностью

Как заморозить ягоды Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком – в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

  • Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело? Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Чтобы сырники получились нежными Чтобы сырники получились нежными, не следует готовить сырники из кислого творога. Нельзя добавлять в сырники крахмал, так как они от этого твердеют.

  • Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формы Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью

Чем заменить яйца в сладкой выпечке В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

  • Читать полностью

Огурцы свежие надолго как сохранить Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью

Рецепт 5: сырники под соусом из клюквы на пару

Предлагаем Вам порадовать своих деток, да и себя, нежными и воздушными «Сырниками на пару под клюквенным соусом», которые готовить мы будем в мультиварке на программе «ПАР».

Возможно, кто-то подумает, что ничего удивительного в этом рецепте нет, ведь все знают, что такое сырники и умеют их готовить. Но ведь мы предлагаем Вам приготовить именно паровые сырники. Их вкус отличается от привычных для нас жаренных, или приготовленных в духовке сырников. Есть у паровых сырников и ещё одно достоинство, они хорошо подходят для детского питания, а также для лиц, которые соблюдают диету или следят за фигурой. Нежный вкус сырников никого не оставит равнодушным. Сырники под клюквенным соусом обязательно Вам понравятся. Ну а если Вы не переживаете из-за лишних калорий, можете подавать сырники и с другими вареньями, джемом или сметаной.

0,800 кг Свежего творога 3 шт Яйца 4 ст. л. Сахар 3 ст. л. Манка 4 ст. л. Мука 6 ст. л. Соус клюквенный

Готовим творожное тесто для сырников. Для этого выложите 800 грамм творога в миску с высокими краями, хорошо разомните творог вилкой, чтобы не было комочков. Маленькая зернистость пусть остаётся. Измельчать творог блендером или протирать его через сито не нужно. В творог добавьте яйца, сахар, манку и муку. Размешайте хорошо все ингредиенты, чтобы масса была однородной. Немного подождите, чтобы манка разбухла. Количество манки и муки может отличаться от заявленных в списке, это зависит от того, какую консистенцию имеет творог. Также сахар можете добавлять по-своему вкусу.

Из полученного творожного теста нужно сформировать небольшие колобки, немного присыпать их мукой. Приплюсните слегка колобки сверху. У нас из творожного теста получилось 16 небольших сырничков.

Теперь доставайте мультиварку, будем с Вами готовить в ней сырники на пару. Налейте нужное количество воды. Установите корзинку-пароварку, смажьте её растительным маслом, чтобы сырники не прилипали. Слишком близко сырники не укладывайте, так как в результате приготовления они немного разбухнут. Оставляйте между ними немного пространства, чтобы сырники не слиплись. Накрывайте пароварку крышкой, включайте программу «ПАР». Таймер – 40 минут. Хочется сразу отметить тот факт, что в нашей мультиварке отсчёт времени работы программы начинается с момента нажатия кнопки «СТАРТ», а не закипания воды, отсюда и время – 40 минут. Если в вашей мультиварке отсчёт времени начинается с момента закипания воды, времени на приготовление может потребоваться меньше.

Переложите сырники на блюдо. Полейте сырники клюквенным соусом. Подавайте к столу тёплыми.

Рецепт 6: как приготовить сырники на пару (пошагово)

Сырники на пару в мультиварке диетические – отличный легкий завтрак для всей семьи. Маленькая калорийность (калорийность сырников на пару на 100 грамм всего 120 ккал), быстрота приготовления и возможность полакомиться вкусным завтраком даже людям на самой строгой диете – вот преимущества сырников из творога на пару в мультиварке. Если вы решили приготовить сырники на пару, рецепт с фото пошагово поможет вам сделать это без особых усилий.

  • Творог домашний или 5-9% – 250 грамм
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Яйцо – 1 штука
  • Ванилин – на кончике ножа

В широкую миску поместите творог. Если он мягкий и рассыпчатый, достаточно будет размять его вилкой до однородной консистенции. Если же творог сухой и комковатый, воспользуйтесь кухонным комбайном или погружным блендером. Добавьте яйцо, сахар, муку и соль.

Соедините все ингредиенты в однородную массу. Это можно сделать и вилкой, и кухонным венчиком, и в кухонном комбайне. У теста должна быть консистенция густого теста на оладики.

Сформируйте сырники. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, чтобы сырники после приготовления легко снимались с нее. Выложите сырники в чашу, оставляя пространство между ними, так как под действием пара они расширятся.

Включите режим «Пароварка» на 15 минут. Поместите чашу мультиварки в кухонную технику после закипания воды. У меня мультиварка PHILIPS, но режим пароварки есть в любой, даже самой простой модели. Отварите на пару сырники. Сырники на пару без пароварки готовятся над кастрюлей с кипящей водой, их выкладывают в дуршлаг или сито и размещают над паром.

Подавать сырники можно со сметаной, медом, сгущенным молоком, любым джемом или вареньем. И когда в следующий раз вам захочется приготовить нежные диетические сырники из творога на пару, рецепт с фото пошагово в мультиварке на нашем сайте легко поможет вам в этом.

Сырники в пароварке

Как приготовить блюдо «Сырники в пароварке»

  1. Смешать все ингредиенты в миске.
  2. Сформировать шарики из творожной массы.
  3. Выложить их в бумажные формочки.
  4. Поставить в пароварку на поддон.
  5. Включить пароварку на режим пар на 20 минут.
  • Творог – 200 гр.
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Соль (по вкусу) – 2 гр.
  • Сахар (по вкусу) – 5 гр.
  • Манка – 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Сырники в пароварке» (на 100 грамм ):

Калории:

168.6 ккал.

Компоненты и калорийность рецепта «Сырники в пароварке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепт 7: детские сырники с черносливом на пару

О полезных свойствах творога слагают легенды. Всем детям говорят о пользе этого кисломолочного продукта, но к сожалению, не каждому он приходится по вкусу. Вот и приходится изощряться, чтобы кусочек полезной пищи попал в организм вашего чада. Если приготовить сырники на пару в мультиварке, вы сразу убьете двух зайцев: сэкономите время и сделаете вкусный завтрак.

Сырники или творожники готовят из творожной массы либо зернистого творога. В любом случае массу нужно измельчить с помощью сита. Комки – это не эстетично, да и на вкусе блюда они отобразятся не лучшим образом. Творог должен быть сухим, поэтому его предварительно заворачивают в марлю и подвешивают.

А вот дальше – дело вкуса. Традиционные сырники из творога на пару в мультиварке готовятся с добавлением яйца, сахарного песка и просеянной муки.

Мы вам расскажем рецепт сырников на пару в мультиварке. Обратите внимание на функциональные возможности вашего прибора. Время приготовления в среднем занимает 20-30 минут.

  • 1 ст. л. просеянной муки;
  • 0,2 кг творога;
  • 10-12 шт. чернослива;
  • ваниль – по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. сухарей для панировки;
  • 1 ст. л. манки;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ст. л. сливочного размягченного масла;
  • щепотка соли мелкого помола.

Выкладываем творог в отдельную миску.

Если он слишком водянистый, заворачиваем его в марлю и подвешиваем в горизонтальном положении. Как только вода стечет, можем приступать к приготовлению творожного теста. Теперь нам нужно превратить зернистый творог в пастообразную смесь. Мы можем это сделать вручную с помощью сита или измельчить творог блендером.

Сливочное масло растопим на водяной бане или в СВЧ-печи. Добавим яйцо и сливочное масло в пиалу с творогом. Все тщательно перемешаем. Лучше использовать для этих целей вилку или венчик.

Пришел черед всех сыпучих компонентов. Добавляем в творожное тесто просеянную муку, манную крупу, сахарный песок, ваниль и соль. Еще раз все тщательно перемешиваем. Чернослив выложим в отдельную пиалу и зальем кипятком. Через 2-3 минуты выложим его на салфетку и просушим. Измельчим чернослив небольшими кусочками и добавим в творожное тесто.

В мультиварочный контейнер наливаем воду, сверху устанавливаем решетку. Смажем решетку сливочным либо растительным рафинированным маслом, чтобы творожники не прилипали.

В отдельную тарелку насыпаем сухари для панировки. В центр ложкой выкладываем творожную массу.

Формируем сырники. Не беспокойтесь: панировка не испортит вкус творожников, а наоборот, придаст им манящий золотистый цвет и ароматную хрустящую корочку. Выкладываем сырники на мультиварочную решетку.

Закрываем крышку гаджета и выбираем соответствующий программный режим. В нашем случае это – «Пар». Выставляем таймер на 25 минут.

После подачи звукового сигнала достаем сырники и поливаем их любимой сладостью. Подаем лакомство к столу и наслаждаемся вкусом полезного и сытного десерта.

Рецепт «Оригинальный»

Такой вкуснятины вы еще точно не пробовали! Удивите своих домочадцев, пожарив сырники с банановой начинкой. Технология их приготовления проста.

Состав:

  • 2 шт. яиц куриных;
  • 200 г бананов;
  • 30 г масла сливочного;
  • 2 г разрыхлителя;
  • 50 г сахарного песка;
  • 0,6 кг творога с минимальным процентом жирности;
  • 100 г пшеничной муки высшего сорта.

Приготовление:

  1. Начнем готовить сырники из творога в мультиварке с подготовки теста.
  2. Творог перетираем или взбиваем блендером.
  3. В отдельную пиалу разбиваем куриные яйца.
  4. Соединяем их с сахарным песком и хорошенечко взбиваем до получения массы однородной консистенции.
  5. В отдельной чаше просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем.
  6. Все компоненты соединяем в одной чаше, вымешиваем. Следим за тем, чтобы тесто было однородным и без комков.
  7. Делим получившуюся массу на две части. Из каждой формируем лепешку.
  8. Бананы очищаем от кожуры и, не разрезая, выкладываем внутрь лепешки.
  9. Формируем колбаски с банановой начинкой. Отправляем на 40 минут в холодильную камеру.
  10. В охлажденном виде нарезаем творожные колбаски кусочками.
  11. В программном режиме «Жарка» на рафинированном масле семян подсолнечника обжариваем равномерно сырники до появления янтарной корочки.

Рецепт 8: паровые сырники с бананом в мультиварке

Паровые сырники – еда диетическая, полезная и подходящая даже для самых маленьких. Нежность их вкусу придаёт манная крупа, мука в сырниках на пару в мультиварке не используется. Да и то, что сырники не обжариваются, а готовятся именно на пару, делает их особенно воздушными, лёгкими и очень нежными. Готовить паровые сырники ещё легче, чем для жарки на сковороде, – ещё один плюс этого блюда.

  • творог 200 г
  • сахар 1 ст.л.
  • банан 1 шт. по вкусу
  • крупа манная 3 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • кефир 1/3 мультистакана

Подготавливаем продукты для приготовления в мультиварке паровых сырников.

Вместо кефира можно использовать сметану или молоко, чтобы манка немного разбухла. Вообще вместо манной крупы можно использовать муку, хотя с манкой сырники получаются нежнее.

Смешиваем в миске молоко или кефир с манной крупой. Оставляем на полчаса для разбухания.

Затем перемешиваем, всыпаем в смесь сахар, добавляем кусочки банана и творог. Вбиваем в творожную массу яйцо и перемешиваем.

Можно взбить массу в блендере, чтобы она стала однородной, гладкой. Некоторые добавляют в массу немного соды, но, как мне кажется, она несколько ухудшает вкус сырников, а стать пышными в процессе приготовления они могут стать и без неё.

Силиконовые формочки слегка смазываем сливочным либо растительным маслом. И заполняем формочки на ¾ творожной массой. Ставим формочки в контейнер пароварки. Кстати, можно обойтись и без формочек. Тогда массу взбивать не нужно, она получится довольно густой. Такой легко можно придать традиционную форму сырников.

Вливаем в основную чашу мультиварки воду, 300-500 мл, сверху устанавливаем чашу пароварки, закрываем крышку. Выбираем режим «варка на пару», время – 30 минут. И готовим до сигнала.

Готовые сырники вынимаем из формочек и подаём тёплыми к столу. Они получаются натурального цвета, довольно бледного. Аппетитности им придаст глазурь или соус, растопленный шоколад, варенье.

Советы напоследок

Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, рекомендуется:

  • Использовать продукты комнатной температуры.
  • Предварительно просеивать муку через сито.
  • Перетирать через сито и массу.
  • В процессе приготовления стараться добиться как можно более однородной консистенции, но не превращать творог в жидкую субстанцию.

Michael

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Рецепт 9, простой: как готовить дома сырники на пару

  • творог 9% (я готовила порцию небольшую, купила пачку творога 220 грамм)
  • 1 яйцо
  • сахар (по вкусу, я добавила 1 столовую ложку)
  • 2-3 ст.л. муки

Творог по желанию можно протереть через сито, чтобы готовые сырники были пышнее и мягче. Но я этого делать не стала, просто размяла его вилкой.

Добавляем к творогу сахар, яйцо и тщательно растираем массу. По желанию можно добавить какие-нибудь сухофрукты.

Затем добавляем муку и тщательно вымешиваем массу.

Руками делаем лепешечки и выкладываем их на решетку для варки на пару, которая входит в комплект мультиварки. Не укладывайте сырники очень близко друг к другу, как у меня на фото, иначе они расплывутся немного и слипнутся. В чашу мультиварки наливаем воды до нижней отметки, устанавливаем решетку с сырниками в чашу и затем саму чашу ставим в мультиварку. Выбираем режим «Варка на пару», устанавливаем 20 минут и нажимаем кнопку «Старт».

По окончанию работы программы мультиварка подаст сигнал, можно открывать крышку, сырники на пару в мультиварке готовы. Вынимать их нужно очень аккуратно, сначала вам даже может показаться, что они вот-вот развалятся. Чтобы этого не случилось, просто оставьте сырники еще немного полежать на решетке, пусть немного остынут, а потом пробуйте лопаткой перекладывать их на тарелку. Вот и весь рецепт сырников на пару.

Вкус сырников, приготовленных на пару в мультиварке, нечем не уступает сырникам, обжаренным на сковороде, пусть немного проигрывает внешний вид, но пользы в них больше. Подавать их можно с чем угодно – медом, сгущенкой, йогуртом, сметаной или вареньем. Я налила в серединку тарелки мед, очень вкусненько!

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты. В глубокой миске соединяем творог и сахар, тщательно перетираем. Если творог крупнозернистый можно протереть его через мелкое сито, это сделает блюдо более нежным и воздушным.

К творогу добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Можно миксером или вилкой. Кому как удобней.

Последним шагом добавляем муку и снова перемешиваем, что бы не было комочков. Тесто готово!

Тесто формируем в шарики и выкладываем в пароварку. У меня получилось тесто жидковатым, по этому я взяла силиконовые формочки для кексов и выложило тесто в них.

Готовим в пароварке 15-20 мин., и получаем вот такие чудесные сырникчки! Может они выглядят не такими аппетитными, как жаренные в масле, но вкус у них ни чуть не хуже. А главное они на много полезней.

Сверху сырники поливаем сметаной, вареньем или тем, кто с чем любит и наслаждаемся нежным вкусом! Приятного аппетита!

dom-eda.com

Рецепт 10: сырники с яблоками на пару в пароварке

Очень вкусные и очень полезные сырники.

  • Творог 250 г
  • Яйцо 1 шт
  • Манная крупа 2 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Мука 2-3 ст.л.
  • Соль щепотка
  • Масло сливочное для смазывания
  • Яблоко 1-2 шт
  • Орехи грецкие 4-5 шт.
  • Корица по вкусу

В творог добавить сахар, соль и яйцо. Хорошо перемешать. Всыпать манку, снова перемешать и дать постоять 10 минут.

Всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое тесто. Сформировать сырники. Дно пароварки смазать маслом, выложить сырники. Сверху на каждый — порезанные мелко яблоки, орехи, посыпать корицей.

Выставить таймер на 25 минут. Приятного аппетита!

(с) https://www.povarenok.ru, https://vmultivarkah.ru, https://www.russianfood.com, https://dieta-prosto.ru, https://recepty-multivarka.com, https://syrnyasha.ru, https://bystryerecepty.ru, https://povar.eu, https://vkusnjaschka.com, https://vpuzo.com
1 2 Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Готовим из творога в пароварке

Приготовить сырники из творога в пароварке под силу даже начинающим хозяйкам. Главное, соблюдать основное правило: творог для таких сырников должен быть суховатый. Если использовать продукт с большим содержанием влаги, есть риск в конце готовки получить бесформенную массу.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • масло растительное – 1 ст. л;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • сахар – 3 ст. л;
  • ванильный сахар – 3 г.

Способ приготовления таких сырников достаточно прост:

  1. Взять большую емкость, выложить туда творог и с помощью вилки хорошо размять.
  2. К творогу добавить просеянную муку и остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
  3. Подготовить пароварку: налить воды в нижнюю чашу, верхнюю смазать маслом.
  4. Вручную или с помощью ложки сформировать творожники и выложить их в чашу, соблюдая небольшое расстояние.
  5. Через 25 минут готовые сырники выложить на блюдо, остудить и подать к столу.

https://youtube.com/watch?v=xfZ7g7PGYgI%3Ffeature%3Doembed

Перед подачей на стол их можно посыпать молотой корицей для придания пикантного вкуса и аромата.

Сырники с клубничной начинкой и соусом

Ингредиенты

Растительное масло

30 мл

Сок лимона

10 мл

Сгущенное молоко

30 г

Приготовление

  1. Для начинки нарежьте клубнику ломтиками, переложите ее в миску, засыпьте сахаром и добавьте лимонный сок. Поставьте миску на ночь в холодильник, а когда достанете, слейте образовавшийся сироп в чашу мультишефа. Добавьте туда же нарезанные листья мяты, установите режим Поджаривание, время 10 минут и, не закрывая крышку, нажмите Старт. Готовьте, помешивая. Сироп должен получиться густым. Залейте им клубнику. 
  2. В миске смешайте творог, сахар, яйца и крахмал. Сформуйте из полученной массы шарики. Посыпьте руки мукой и пальцем сделайте углубление в сырнике, а потом наполните его клубничной начинкой и слепите края, чтобы начинка оказалась внутри. 
  3. Установите мультишеф на режим Поджаривание, время 10 минут и, не закрывая крышку, нажмите Старт. Влейте в чашу растительное масло и обжарьте на нем сырники до готовности. 
  4. Подавайте сырники со сметаной, смешанной со сгущенным молоком, украсив свежими листиками мяты. 

Техника

все Мультиварки

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Часто у мам маленьких детишек «болит голова» о том, чем же накормить своих непосед. Все детки, как известно, любят вкусненькое и сладенькое. Однако некоторым из них нельзя употреблять определенные продукты. Так, например, кому-то нежелательно есть жирные молочные продукты, а кому-то нельзя много сахара, другой ребенок не переносит куриные яйца.

Этот рецепт детских сырников с изюмом адаптирован под все эти ситуации. Множество вариантов варьирования ингредиентами в составе этого блюда позволят маме порадовать своего малыша. А добавление изюма делает сырники очень полезными, что особенно важно для детей.

Ингредиенты

  • Творог (1% или
    2,5 % жирности) — 300 гр.
  • Манная крупа — 45-50 гр.
  • Одно куриное яйцо или
    2 перепелиных яйца
  • Изюм на вкус ребенка
  • Сахар по вкусу или сколько
    ребенку можно дать
  • Небольшое количество муки
  • Щепотка соли
  • Растительное масло

Инструкция

  1. Творог (необходимой для ребенка жирности) растереть вилкой в глубокой миске.
  2. Добавить к творогу всю манную крупу. Все тщательно перемешать.
  3. В отдельную миску вбить яйцо и туда же добавить соль, сахар. Хорошенько в течение 1 минуты все взбить вилкой.
  4. Влить полученную сладкую яичную смесь в творожно-манную массу. Замешать до однородной смеси.

    Добавить изюм и оставить все настояться на 5 минут (до того, как манка станет набухать).

  5. Теперь надо слепить из творожной массы небольшие шарики, при этом обязательно, чтобы в каждый попала хотя бы одна изюминка. Обвалять шарики в муке со всех боков и слегка сплюснуть, чтобы получилась форма сырника.
  6. Выложить сырники на сильно разогретое в сковородке растительное масло. Сделав маленький огонь, обжарить их со всех сторон до золотистой и румяной корочки.
  7. Нежные и сочные сырники с изюмом готовы, со сковородки их надо переложить на салфетку для того, чтобы она впитала в себя лишний жир. Можно завлекательно украсить каждый сырник и так подать их для детей, например, нарисовать на нем сметаной смешную мордочку или дорисовать лучики (получится солнышко). Любой малыш будет в восторге.


5 способов украсить чизкейк

Итак, когда мы развлекаемся, мы часто делаем все возможное, чтобы наши тарелки выглядели привлекательно. А что может быть лучше холста, чем сливочно-белый чизкейк?

Отложите свою малиновую завитушку и попробуйте 5 наших любимых начинок для чизкейков, которые заставят ваших гостей хотеть еще — еще до того, как они попробуют торт.

  1. Свежие фрукты

В отделе свежих продуктов представлен широкий спектр великолепных (и вкусных) сырых начинок.Половинки свежей клубники станут легким украшением нашего лимонного чизкейка , , а свежие ягоды, зерна граната, кружочки киви, огуречные ленты, ломтики манго и яркие кружочки цитрусовых станут яркими и роскошными украшениями. Попробуйте добавить сверху несколько веточек мяты, съедобных цветов или цедры лайма!

  1. Приготовленные фрукты

Тушеные, приготовленные на гриле, вареные и карамелизированные фрукты служат пряной, теплой, а иногда даже сиропообразной начинкой.Мы любим персики (вы можете найти несколько простых рецептов жареных, жареных, вареных и протертых косточковых фруктов в нашем рецепте 4 способа приготовить персики ). Мы также любим старые тушеные яблоки или карамелизированные ломтики цитрусовых.

  1. Крошки и пралине

Орехи — отличный способ придать чизкейку дополнительный вкус и текстуру. Если вы хотите, чтобы это было просто, попробуйте посыпать верх торта толчеными фисташками или миндальными хлопьями.Если вы использовали орехи в основе чизкейка, это отличный способ использовать остатки.

В качестве альтернативы можно добавить более сладкий текстурный эффект с помощью домашней ореховой крошки — просто измельчите орехи, шоколад и коричневый сахар, чтобы посыпать поверхность. Попробуйте также осколки пралине — поместите орехи и слой карамели (нагретого сахара) на противень и дайте застыть, прежде чем разбиваться на осколки.  

  1. Шоколад

Вы не ошибетесь с шоколадом: почему бы не упростить задачу с помощью простой глазури из растопленного шоколада, ганаша из темного шоколада (рецепт этого можно найти здесь ) или изысканного соуса из белого шоколада? В качестве альтернативы можно покрошить сверху шоколадное печенье или взбить тонкий слой шоколадного мусса.

  1. Джемы и сиропы

Несмотря на то, что мы ушли от малинового завихрения, в нашем репертуаре все еще есть место для джемов и сиропов. Смажьте свой сливочный чизкейк гладкой наливкой из нашего любимого вишневого сиропа , или подкрепите ломтики свежих цитрусовых ложкой мармелада . Лимонный курд, фруктовое желе, соусы, пюре или сиропы с цветочными добавками — все это прекрасно подходит для начинки и еще больше визуально влияет на внешний вид.Добавьте перед слоем свежих фруктов, и вы получите пикантный сюрприз для своих вкусовых рецепторов.

Ищете отличный рецепт чизкейка? попробуйте наш рецепт лимонного чизкейка.

 

рецептов десертов и советов по выпечке!

Украсить чизкейк разными фруктами может быть довольно сложно, если вы никогда не делали этого раньше. Мне пришлось учиться на собственном горьком опыте, когда мои фруктовые краски начали просачиваться прямо в мой чизкейк. Я начала спрашивать себя: как лучше всего украсить чизкейк фруктами? Как красиво расположить фрукты на чизкейке? Какие фрукты можно использовать для украшения чизкейка?

  1. Выберите фрукты, подходящие для чизкейка
  2. Высушите фрукты на подоконнике или бумажным полотенцем, чтобы они не испачкались
  3. Чтобы фрукты оставались стабильными, поместите чизкейк в холодильник на 30 минут
  4. Разложите фрукты по рисунку для эстетики
  5. Наслаждайтесь фруктовым чизкейком!

У вас есть множество вариантов украшения чизкейка с фруктами.Углубившись в эти методы, я обнаружил много вещей, которые я могу сделать, чтобы преподнести свой чизкейк красиво и нежно. Это то, что вы должны знать, украшая чизкейк фруктами.

Как Чтобы выбрать и упорядочить правильные фрукты для вашего чизкейка!

В мире такое большое разнообразие фруктов, что можно украсить любой скучный чизкейк. Но вам нужно быть осторожным с различными видами фруктов, которые вы можете использовать. Я имею в виду, что технически помидор — это фрукт, верно?

Если вы хотите испечь чизкейки разного размера, я нашел идеальный набор из трех разъемных форм  , который я недавно приобрел для себя! В этот набор из 3 предметов входят 4-, 7- и 9-дюймовые разъемные формы с антипригарным покрытием, , которые вы можете посмотреть на Amazon здесь!

У вас есть возможность оставить их себе целыми и украсьте ими чизкейк по периметру (кладут вверх дном вниз). Вы также можете разрезать их на тонкие слои вдоль и расположить плоско на поверхности чизкейка.

Чизкейк украшают фруктами не только для придания вкуса. Люди любят есть не только глазами, но и вкусовыми рецепторами , поэтому здорово выбрать множество фруктов, чтобы цвета выделялись.

Вот несколько видов фруктов разных цветов, которые сделают ваш торт еще лучше!

Красный Синий Зеленый Желтый Оранжевый
Клубника Черника Киви Лимоны Апельсины
Малина Виноград Конкорд Листья мяты Ананасы Папайя

Теперь не стесняйтесь и используйте любую комбинацию, которая вам нравится! Я лично люблю добавлять клубнику, чернику, несколько листьев мяты для зелени, а затем домашние засахаренные лимоны для освежающего вида.

Имейте в виду, что , если вы намазав слой сиропа или джема поверх торта, вы захотите, чтобы он сочетался с фруктами со вкусом вашего сиропа. Например, я обычно наношу тонкий слой клубничного джема, который я делаю поверх своего торта. Для украшения держу простой с клубникой и листьями мяты для зелени против всех красный.

Чизкейк с клубничным джемом и вишней

Когда ко мне приходит много гостей и одного чизкейка недостаточно, я превращаю свой чизкейк в мини-чизкейки самых разных форм! Мои гости обожают мои мини-чизкейки и всегда спрашивают, как я их делаю.Перейдите к моей статье здесь , где я быстро объясню, как превратить ваш чизкейк в мини-чизкейк!

Организация Your Fruit:

Теперь самое интересное: аранжировка твой фрукт. В симметрии всегда есть что-то эстетически приятное. Мы склонны находить узоры в украшениях, поэтому самые красивые торты есть особый способ упорядочить свои фрукты.

Итак, что я имею в виду под симметрией? Вот некоторые варианты, к которым я обычно прибегаю для украшения:

  • Прямо посередине: Расположение фруктов прямо посередине по кругу подчеркивает общую форму торта
  • Обернутые по периметру: Это приятное прикосновение; каждый человек, которому вы подадите кусочек чизкейка, получит одинаковое количество фруктов
  • Полукруг: этот метод придает элегантность вашему торту. Вы выбираете только половину торта и украшаете только эту часть
  • Торт целиком: сделайте все возможное и разложите фрукты по всей поверхности торта

Какой бы вариант вы ни выбрали, я обещаю, что ваш чизкейк будет выглядеть намного красивее, чем когда-либо прежде. Разные фрукты на чизкейке обязательно активизируют слюнные железы вашего гостя.

*Кстати , если вы хотите научиться Как безопасно путешествовать с чизкейком чтобы он не развалился, я недавно писал об этом в своей статье, которую вы можете найти здесь.

Вот видео, показывающее, как приготовить чизкейк с ягодной начинкой:

Важные шаги, которые необходимо знать перед украшением чизкейка фруктами!

Выпечка и украшение — это метод проб и ошибок.Мне потребовались десятки попыток, чтобы фрукты попали прямо на мой чизкейк. В самом начале, , я на горьком опыте обнаружил, что фрукты могут на самом деле кровоточить на вашем чизкейке , создавая непрофессиональный вид торта, если его не съесть сразу!

Одним из самых известных сочетаний фруктов и чизкейка, без сомнения, является клубника. Это так освежает по сравнению с богатством! Проблема в том, что ваша клубника может предать вас и просочиться красным цветом на поверхность вашего чизкейка.

Чизкейк с пятнами от влажных фруктов

Это создает проблему, потому что ваш чизкейк выглядит очень грязным! Самое главное, что вы можете сделать, это правильно высушить фрукты.

Высушите фрукты:

Вы НЕ МОЖЕТЕ пропустить этот шаг в процессе украшения, если хотите произвести впечатление на своих друзей и семью эстетичным чизкейком. У вас есть два варианта:

  • Вариант 1: Тщательно вымойте фрукты, положите слой полотенца и бумажного полотенца на солнечный подоконник и дайте фруктам высохнуть не менее 1 часа
  • Вариант 2: Просто коснитесь высушите фрукты, стараясь не сдавливать и не ломать их, пока они не станут сухими на ощупь

Лично мне нравится использовать оба метода одновременно. Я сушу фрукты и оставляю их на подоконнике на час, чтобы убедиться, что они полностью высохли. Попробуйте оба варианта и выберите наиболее подходящий для вас!

Теперь, когда наши фрукты хороши и высушены, мы можем положить их на чизкейк, верно? Ну, не совсем так.

Держите фрукты в стабильном состоянии:

Вы должны знать, когда класть фрукты на чизкейк. У меня был случай, когда я быстро украсил торт, когда пришли мои гости, и когда я поспешил подавать его, я слегка споткнулся (чизкейк был в порядке, я был в порядке), но все мои фруктовые начинки опрокинулись и упали!

Это было так неловко.Так я понял, что нужно что-то делать, чтобы избежать этой ошибки в будущем. Мне нужно было сделать что-то творческое , чтобы мои фрукты не упали на чизкейк.

Любой рецепт требует оформления чизкейка. Обычно чизкейк отправляется в холодильник примерно на четыре часа и даже на ночь, чтобы должным образом застыть. Не ждите, пока ваш чизкейк полностью застынет, когда вы хотите положить сверху фрукты.

Следуйте обычному рецепту чизкейка, дав ему сначала остыть при комнатной температуре. Поместите чизкейк в холодильник всего на 30 минут. На данном этапе чизкейк только начал застывать, но он еще достаточно мягкий, чтобы мы могли продолжить его украшение.

В этот момент положите фрукты поверх чизкейка. Когда вы закончите, поместите чизкейк обратно в холодильник и продолжайте готовить его в соответствии с рецептом.

Консистенция чизкейка удерживает фрукты на своем месте. По мере застывания в холодильнике фрукты будут застывать вместе с чизкейком, чтобы он оставался на месте.

Используйте немного взбитых сливок:

Еще один простой способ предотвратить опрокидывание фруктов — использовать немного глазури или взбитых сливок. Я обычно использую взбитые сливки, потому что глазурь может быть слишком сильной для торта.

Перед тем, как вы положите взбитые сливки в качестве начинки, я бы посоветовал вам разрезать чизкейк. Разрезание чизкейка может вызвать раздражение, если вы делаете это неправильно. Прочтите мою статью здесь , где я кратко объясняю, как лучше всего нарезать идеальный ломтик чизкейка!

Взбитые сливки можно даже использовать как украшение. Вы можете сделать маленькие ложечки взбитых сливок на чизкейке и положить на них фрукты. Еще один способ украсить — разложить фрукты так, как вы хотите, и поместить вокруг них шарики взбитых сливок.

Подводя итог…

Умение правильно украшать чизкейк фруктами во многих случаях спасало меня. Подача красивого чизкейка для ваших гостей всегда предпочтительнее простого торта без украшений. Не поймите меня неправильно, я сам иногда люблю кусочек простого чизкейка.Тем не менее, подавать ваше изысканное творение друзьям, родственникам или гостям всегда лучше, если добавить немного индивидуальности в виде фруктов.

Распространяйте любовь и делитесь нашим постом!

Рецепт чизкейков с Джеком О’Лантерном — {Не совсем} Сьюзи Домохозяйка

Одной из наших любимых традиций Хэллоуина, конечно же, является изготовление фонарей Джека О’Лэнтерна! По общему признанию, мы делаем это немного иначе, чем большинство людей — мы не вырезаем свое!

Каждый год мы собираем тыквы и раскрашиваем их — иногда некоторые из нас рисуют фонарей Джека, а иногда мы рисуем другие вещи, такие как персонажи фильмов, покеболы или просто абстрактные рисунки.В дополнение к рисованию тыкв мы используем другие методы без вырезания, такие как добавление наклеек, масок и даже временных татуировок! {Вы можете найти еще больше идей украшения тыквы без вырезания здесь .}

Но ничто так не говорит об осени и Хэллоуине, как настоящее Тыквенное лицо Джека Светильника, поэтому мы превращаем других вещей в Джека Светильника — например, эти маленькие чизкейки!

Эти маленькие чизкейки так весело готовить, украшать и, конечно же, есть! Вы можете украсить их все заранее, чтобы весело перекусить на вечеринке, ИЛИ вы можете заняться тем, что я люблю делать, и превратить их украшение в занятие! Делаете ли вы их только для особого семейного десерта или как часть встречи, если у вас есть дети, которые празднуют с вами, им ПОНРАВИТСЯ украшать их и проявлять творческий подход, а затем есть их вкусные творения!

Как легко украсить чизкейки с изображением Джека О’Лантерна

Хотя этот рецепт включает в себя домашний ганаш, который вы можете легко намазать на чизкейки с помощью кондитерского мешка, вы можете пересмотреть этот план, если готовите их для большой группы детей или совсем маленьких детей.В таких случаях я рекомендую использовать купленную в магазине декоративную глазурь с тонким наконечником, как эти.

Вы МОЖЕТЕ купить их в Интернете, но если вы можете найти их в местном продуктовом магазине {в отделе выпечки тортов}, тогда они будут намного дешевле. Обязательно купите несколько, так как в каждом тюбике не так много продукта.

Это хороший рецепт для детей на Хэллоуин?

Дети ВСЕГДА могут помочь на кухне! Для этого рецепта я предлагаю им помочь с:

  • Выровняйте форму для маффинов бумажными формами
  • Смешайте сухие ингредиенты и сделайте коржи
  • Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте с посторонней помощью
  • Сделайте лица Джека О’Лантерна либо с помощью домашнего ганаша в кондитерском мешочке, либо с помощью купленной в магазине глазури для украшения {рекомендуется для детей младшего возраста, кондитерские мешки могут быть жесткими}

Я также предлагаю вам немного больше помочь с электрическим миксером, духовкой и украшением, если вы используете кондитерские мешки, так как это может быть сложно для маленьких детей.

Какие материалы вам нужны, чтобы приготовить чизкейки с Джеком О’Лантерном?

Чтобы приготовить чизкейки на Хэллоуин, вам понадобится:

{Эти ссылки являются партнерскими, что означает, что я могу получить небольшую комиссию за вашу покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!}

Пошаговые фото

Готовы испечь вкуснейшие чизкейки? Следуйте этому фотогиду вместе с инструкциями {для печати} ниже, чтобы испечь вместе!

Хотите большего?

Хотите больше вкусных рецептов на Хэллоуин? Попробуйте это:

Чизкейки Джек О’Лантерн

Выход: 18

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Эти мини-чизкейки — восхитительный десерт на Хэллоуин, который также можно использовать как веселую вечеринку! Их легко сделать и легко украсить!

Ингредиенты

  • Кора:
  • 2 чашки шоколадных крошек крекеров Грэма (около 15 крекеров Грэма)
  • 8 столовых ложек сливочного масла – растопленного
  • 1/3 стакана сахара
  • Наполнение:
  • 2 блока сливочного сыра (размягченного)
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 2/3 стакана сметаны
  • 1 ч.л.Ваниль
  • Оранжевый пищевой краситель гель
  • Шоколадный ганаш
  • ½ чашки полусладких шоколадных чипсов
  • 3 столовые ложки густых сливок.
  • ИЛИ покупная декоративная глазурь

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°C. Форму для маффинов застелите бумажными вкладышами.
  2. В миске среднего размера смешайте крошки крекеров, масло и 1/3 стакана сахара. Выложите около 2 столовых ложек смеси для корочки в каждую форму для маффинов и плотно прижмите, чтобы получилась корочка.
  3. В чаше электрического миксера взбейте сливочный сыр до легкой и воздушной массы, добавьте сахар и продолжайте перемешивать, пока он хорошо не перемешается.
  4. Добавьте ваниль и яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Добавьте несколько капель пищевого красителя и перемешайте. Добавьте больше и перемешайте, пока не будет достигнут желаемый цвет.
  5. Выложите ложкой сливочно-сырную смесь на коржи, заполняющие каждую обертку маффинов примерно на ¾.
  6. Осторожно постучите формой для маффинов по столу или прилавку несколько раз, чтобы пузырьки вышли на поверхность.Встряхните сковороду, чтобы помочь верхней части начинки осесть и разгладиться. При необходимости вы можете использовать зубочистку или острие бамбуковой шпажки, чтобы аккуратно сгладить поверхность и выдавить пузырьки. Чем ровнее поверхность этих чизкейков, тем легче их украшать.
  7. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 15–18 минут, пока она не перестанет выглядеть влажной, а серединка не начнет покачиваться.
  8. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
  9. Чтобы приготовить ганаш, смешайте шоколадную стружку и густые сливки в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.Поставьте в микроволновку на 45 секунд и дайте постоять 3 минуты.
  10. Перемешайте до получения однородной массы. При необходимости нагрейте 10-секундными интервалами, помешивая между каждым, до получения однородной массы.
  11. Поместите шоколадную смесь в кондитерский мешок и украсьте чизкейки лицами Джека О’Лантерна.
  12. Охладить до готовности к подаче. Наслаждаться!
    

Клубничный чизкейк | Рецепт | Кухонные истории

  • шаг 1/5

    • 150 г
    • 150 г
    • 125 г масло
      • 7
    • 0
    • чаша
    • Springform Pan
    • Pargment Paper
    • Reazealable морозильная камера
    • Rolling PIN-код

    дамские пальчики в закрывающемся пакете для заморозки и раздавить скалкой.Растопить сливочное масло и соединить с измельченным печеньем. Застелите разъемную форму пергаментной бумагой и плотно прижмите смесь для печенья ко дну формы.

  • шаг 2/5

    • 200 г молоко, шоколад
    • 600 г
    • 6001
    • 300 г йогурт
    • 3 ст. ручной миксер с венчиками
    • термостойкая чаша

    Установите пароварку и растопите в ней молочный шоколад, затем распределите поверх основы для печенья.Смешайте сливочный сыр, йогурт и лимонный сок в миске и взбейте ручным миксером.

  • Шаг 3/5

    • 6 листьев Gelatin
    • Gelatin
    • 75 г сахар
    • 9001
    • 8 г ванильный сахар
    • 150 мл Вода

    Замочить желатин в холодной воде выжать лишнюю воду. Нагрейте желатин вместе с сахаром, ванильным сахаром и водой до полного растворения. Быстро перемешайте со сливочно-сырной смесью.

  • Шаг 4/5

    Очистите клубнику и разрежьте пополам, отложив часть для украшения. Выложите треть сливочно-сырной смеси поверх основы из печенья и шоколадного торта, сверху разложите клубнику, затем залейте оставшимся кремом. Охладите торт не менее 3 часов.

  • Шаг 5/5

    Тем временем подготовьте украшения (например, вымойте и срежьте цветы). Непосредственно перед подачей украсьте торт по своему вкусу, сделайте много фотографий и наслаждайтесь с семьей и друзьями!

    • Украшение чизкейка из видео с лучшим рецептом чизкейка

    В своем видео о том, как приготовить Самый лучший чизкейк, я показала несколько фотографий украшенного чизкейка.Пришло время объяснить, как это сделать. Хотя у меня нет видео на эту тему, я надеюсь, что вы сможете следовать моим инструкциям и тоже сможете насладиться The Best Cheesecake.

    Украшение лучших ингредиентов для чизкейка

    • Лучший чизкейк
    • Swiss Meringue Buttercream — мне нравится приправлять его небольшим количеством клубничного джема без косточек.
    • Поджаренный кокос. Начните с подслащенного кокоса и поджарьте свой собственный.
    • Клубничный джем без косточек. Вы всегда можете купить обычный клубничный джем с семенами, подогреть его и процедить семена.

    Подготовка ингредиентов

    Разогрейте духовку до 325ºF/165ºC.

    Распределите около 2 чашек подслащенной кокосовой стружки на противне тонким слоем.

    Нагрейте в духовке, пока кокос не начнет приобретать светло-коричневый цвет. Каждые несколько минут помешивайте кокос. Нагревание должно занимать всего несколько минут, обычно 5 минут, но до 10 минут.

    Достаньте из духовки и дайте остыть.

    • Приготовление сливочного крема с клубничным джемом

    К приготовленному сливочному крему Swiss Meringue Buttercream добавьте около 1/2 стакана (125 мл) клубничного джема без косточек.

    Хорошо перемешайте, чтобы добавить клубничный джем.

    Проведите тест на вкус, чтобы узнать, нравится ли вам вкус, при желании добавьте больше варенья.

    Сборка клубничного чизкейка

    1. Наполните кондитерский мешок сливочным кремом Swiss Meringue со вкусом клубничного джема.
    2. Выложите каплю масляного крема в центр доски для торта и положите сверху чизкейк.
    3. С помощью кондитерского мешка нанесите немного глазури на бока торта и сверху и разровняйте торт.
      Примечание. Мне гораздо проще покрыть глазурью очень холодный чизкейк. Это поможет предотвратить его поломку. (Может быть только что из морозилки.)
    4. Добавьте обжаренный кокосовый орех по бокам чизкейка со льдом.
    5. Перелейте клубничное варенье в чистую миску и еще раз перемешайте. Наполните одноразовый кондитерский мешок клубничным джемом. Отрежьте небольшое отверстие на кончике.
    6. Начиная с центра, выдавите клубничный джем по спирали. Это проще всего сделать, если чизкейк находится на поворотном столе, и вы вращаете поворотный стол, двигаясь от центра к краям.
    7. Затем проведите ножом от одного края к другому через центр к краю торта. Это вытянет часть замятия в направлении движения ножа. Немного поверните торт и сделайте еще одну линию. Повторяйте вращение торта, пока не вернетесь к началу. Теперь проведите удар ножом в противоположном направлении между линией, которую вы завершили. Это даст хвост в противоположном направлении на каждой линии. Вы сами решаете, сколько линий вам нужно. (Я провел одну линию, затем повернул торт на 90°, в результате чего торт был разделен на 4 части.Между каждой линией раздела я разделил еще 2 строки. Тогда я могу свой нож между ними в противоположном направлении.)
    8. Нарисуйте розочки вокруг торта по желанию.

    Наслаждайтесь своим лучшим клубничным чизкейком.

    Лучший чизкейк после того, как он был украшен и готов к подаче.
    Лучший чизкейк

    Лучший чизкейк с одним удаленным кусочком.
    Лучший чизкейк

     

     

    Украшение чизкейка из видео с лучшим рецептом чизкейка

     

    Автор: Джозеф

    Тип рецепта: Десерт

    1. Разогрейте духовку до 325ºF/165ºC.
    2. Распределите около 2 чашек подслащенной кокосовой стружки на противне тонким слоем.
    3. Нагревайте в духовке, пока кокос не начнет приобретать светло-коричневый цвет.Каждые несколько минут помешивайте кокос. Нагревание должно занимать всего несколько минут, обычно 5 минут, но до 10 минут.
    4. Достаньте из духовки и дайте остыть.
    1. К приготовленному сливочному крему Swiss Meringue Buttercream добавьте примерно ½ стакана (125 мл) клубничного джема без косточек.
    2. Хорошо перемешайте, чтобы добавить клубничный джем.
    3. Попробуйте на вкус, чтобы узнать, нравится ли вам вкус, при желании добавьте больше варенья.
    1. Наполните кондитерский мешок сливочным кремом Swiss Meringue со вкусом клубничного джема.
    2. Выдавите каплю сливочного крема в центр доски для торта и положите сверху чизкейк.
    3. С помощью кондитерского мешка выдавите немного глазури по бокам торта и сверху и разровняйте торт.
      Примечание. Мне гораздо проще покрыть глазурью очень холодный чизкейк. Это поможет предотвратить его поломку. (Можно только что из морозилки.)
    4. Добавьте обжаренный кокос по бокам замороженного чизкейка.
    5. Перелейте клубничный джем в чистую миску и еще раз перемешайте.Наполните одноразовый кондитерский мешок клубничным джемом. Отрежьте небольшое отверстие в кончике.
    6. Начиная с центра, выдавите клубничный джем по спирали. Это проще всего сделать, если чизкейк находится на поворотном столе, и вы вращаете поворотный стол, двигаясь от центра к краям.
    7. Затем проведите ножом от одного края к другому через центр к краю торта. Это вытянет часть замятия в направлении движения ножа. Немного поверните торт и сделайте еще одну линию.Повторяйте вращение торта, пока не вернетесь к началу. Теперь проведите удар ножом в противоположном направлении между линией, которую вы завершили. Это даст хвост в противоположном направлении на каждой линии. Вы сами решаете, сколько линий вам нужно. (Я провела одну линию, затем повернула торт на 90°, в результате чего торт был разделен на 4 части. Между каждой линией раздела я разделил еще 2 линии. Затем я могу использовать свой нож между ними в противоположном направлении.)

    Вы можете джем с любым вкусом,

    3.5.3226


    Лимонный чизкейк

    Два классических рецепта (лимонный торт и чизкейк) объединяются, чтобы приготовить этот восхитительный десерт.

    Несмотря на то, что для этого чизкейка требуется некоторая выпечка, он очень прост и включает в себя приготовление пропитанного лимоном бисквита. После этого (и после остывания) выложите смесь для чизкейка и оставьте охлаждаться в холодильнике, прежде чем сбрызнуть глазурью из лимонного курда.

    Этот чизкейк должен охладиться в холодильнике на 6 часов.

    Подробнее + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Кал/обслуживание: 556

    Делает: 10 — 12 порции

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Время приготовления: 0 часы 35 минут

    Общее время: 0 часы 55 минут

    ДЛЯ ГУБКИ

    100 г

    (3 ½ унции) несоленого сливочного масла, размягченного, плюс дополнительно для смазывания

    Мелко натертая цедра и сок 1 лимона

    100 г

    (3 ½ унции) самоподнимающаяся мука

    ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА

    500 г

    (1 фунт 2 унции) сливочный сыр

    40 г

    (1 ½ унции) несоленое сливочное масло, растопленное и охлажденное

    Мелко натертая цедра и сок 1 лимона

    300 мл

    (10 жидких унций (½ пинты)) двойные сливки

    100 г

    (3 ½ унции) лимонный курд

    Нарезанная цедра 1 лимона для украшения

    Жемчужный сахар для украшения (по желанию)

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Приготовь торт. Разогрейте духовку до 170°C (конвекция 150°C), отметка 3. Слегка смажьте маслом дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20,5 см (8 дюймов). Застелите дно формы пергаментом.

    2. Поместите цедру и 2 столовые ложки сока в миску с маслом, мукой, яйцами и 100 г (31/2 унции) сахарной пудры. Ненадолго взбейте вместе электрическим ручным венчиком, пока смесь не станет однородной и однородной (не взбивайте слишком сильно).Выложите смесь в форму и разровняйте. Выпекайте 25-30 минут, пока пирог не станет золотистым, не поднимется и шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

    3. Поместите оставшийся лимонный сок и оставшуюся сахарную пудру в небольшую кастрюлю. Осторожно подогрейте, чтобы сахар растворился, затем доведите до кипения и снимите с огня. Аккуратно проткните верхнюю часть бисквита коктейльной палочкой или шпажкой и залейте горячим сиропом торт. Дать полностью остыть в форме.

    4. Отсоедините и выньте торт из формы.Чистая жесть. Переверните основание формы так, чтобы оно было плоской стороной вверх. Возьмите лист пергамента для выпечки шириной 30,5 см (12 дюймов) и положите его на дно формы. Аккуратно закрепите покрытую бумагой основу обратно в форму, чтобы бумага была плотно натянута на основу, а любые выступы оказались зажаты между основанием и стенками формы, затем застелите стороны формы другим куском пергамента для выпечки. Очистите и выбросьте пергамент со дна кекса, затем положите его в подготовленную форму плоской стороной вниз.

    5. Приготовь чизкейк.В большой миске взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, растопленное масло, цедру лимона и половину сока вместе с электрическим ручным венчиком до получения однородной массы.

    6. В отдельной миске взбейте сливки, пока они не сохранят форму, затем аккуратно переложите их в миску со сливочным сыром, пока они не смешаются. Выложите смесь для чизкейка в форму и распределите ровным слоем. Охладите в холодильнике не менее 6 часов или на ночь.

    7. Перед подачей взбейте оставшийся лимонный сок с лимонным кремом.Выньте чизкейк из формы и положите на сервировочную тарелку или подставку для торта. Снимите пергамент по бокам. Сбрызните чизкейк небольшим количеством лимонно-курдного соуса для украшения и посыпьте лимонной цедрой и жемчужным сахаром, если используете. Подавать нарезанными ломтиками, сбрызнув дополнительным соусом.

    Хорошее домашнее хозяйство, Великобритания


    за обслуживание:
  • калорий: 556
  • Волокна: 0 г
  • Всего углеводов: 40 г
  • сахара: 32 г
  • Общий жир: 41 г
  • Насыщенный жир: 26 г
  • Белок: 6 г

      • Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Советы по выпечке идеального чизкейка

      Советы по выпечке идеального чизкейка показывают идеи украшения, начинки или топперы, варианты основы, способы устранения трещин, как хранить, замораживать и многое другое!

      Основная проблема, возникающая при выпечке чизкейков, связана не со вкусом или текстурой, а с

      При попытке исправить треснувший чизкейк это может быть незначительной проблемой, которую можно легко решить, добавив немного взбитых сливок и фруктов.

      Смешайте ¼ стакана сахара, 2 стакана сметаны и 1 ч.л. ванили. Перемешайте, затем вылейте и распределите смесь по поверхности чизкейка, оставив ее в форме.

      Поместите треснувший чизкейк обратно в духовку при 450 F еще на 10 минут, и готово!

      Идеи корочки для чизкейка

      Основа или корочка могут создать или испортить чизкейк, поэтому важно знать, с чем вы работаете и какой желаемый результат вы хотите получить. Есть так много идей коржей для чизкейков на выбор.

      Каждая идея корочки чизкейка может добавить другой вкус и текстуру, выбор, как всегда, остается за вами. Обычно я просто продолжаю переключать их, когда у меня появляется настроение.

      Идеи корочки для чизкейка очень удобны, и я выбираю вариант, исходя из того, что у меня есть. Моя самая большая проблема — мой муж.

      Он ОБОЖАЕТ пищеварительное печенье и бисквитное печенье, поэтому, если я не планирую и не прячу их заранее, они редко бывают доступны для приготовления потрясающей корочки.

      Вот список файлов cookie и многое другое, из которых вы можете выбрать, чтобы получить идеи корочки для чизкейка: 

      Печенье Biscoff или Speculoos 

      Семейный набор печенья Biscoff (2 шт.)

      Крошки кукурузных хлопьев

      Печенье для пищеварения, 3 упаковки, оригинал

      Крошки для выпечки Oreo

      Крошки крекеров Грэма

      Я также включаю рецепт полной 9-дюймовой корочки, потому что меня постоянно об этом спрашивают.

      Орео, крекер Грэма, крошки из кукурузных хлопьев или печенье для пищеварения 

      Если вы используете пищеварительное печенье или другую крошку, у меня есть идеальный рецепт.

      ½ упаковки (8,8 унции или 250 г) или 11 или 12 измельченных печенья для пищеварения или около 1 чашки 

      Используйте 1 стакан печенья или крошек и ¼ стакана сливочного масла.

      С помощью скалки раскатайте печенье в крошку, растопите масло и перемешайте.

      Вы хотите, чтобы смесь держалась вместе при нажатии, чтобы все ваши крошки выглядели влажными.

      Выложите смесь крошек в подготовленную разъемную форму.

      Выпекать или не выпекать, вот в чем вопрос дня… Я считаю, что выпечка делает корочку более стабильной, а конечный продукт лучше

      Если вы не выпекаете корж, поставьте его в холодильник минимум на 60 минут, чтобы корочка застыла.

      Если будете печь, разогрейте духовку до 350 градусов.

      Выпекать от 5 до 6 минут. Дайте полностью остыть, прежде чем добавлять слой чизкейка.

      Печенье Biscoff или Speculoos

      Если вы собираетесь использовать Biscoff Cookies или Speculoos, вот основной рецепт корочки, которому вы можете следовать

      Полноразмерная корочка 9 дюймов

      1 упаковка (8.8 унций) или 30 измельченных печенья Biscoff, около 2 больших чашек

      ⅓ чашки растопленного соленого масла

      Смешать измельченное печенье с соленым маслом. Добавьте около ⅓ чашки сливочного масла и смешайте их вместе, пока крошки не станут влажными. При необходимости вы можете использовать до ½ стакана сливочного масла для коржа.

      Вдавить в форму.

      Выпекать при 350 градусах 8-9 минут или по желанию.

      Вам не нужно выпекать корж. Вы можете просто оставить его в холодильнике минимум на 30 минут.

      Если вы выпекаете его, обязательно дайте корочке полностью остыть, прежде чем добавлять слой чизкейка.

      Идеи украшения чизкейка

      Существует множество конфет и начинок, которые вы можете использовать и найти в местном магазине за доллар или в оптовом магазине. У них есть много идей украшения чизкейка и есть сезонные конфеты, как правило, по разумной цене.

      Важно соблюдать осторожность при нарезке или попытке нарезать определенные конфеты или даже орехи. Для этого подойдет закрывающийся пакет, наполненный печеньем и раздавленный скалкой или кухонным молотком.

      Просто предложение.

      Топпер для чизкейка и идеи топпинга

      • карамельная, шоколадная или клубничная глазурь
      • варенье или варенье
      • начинка для пирога, купленная в магазине или приготовленная в домашних условиях
      • взбитые сливки или Cool Whip во время подачи
      • свежие фрукты
      • ваш любимый вид шоколада, белый, темный, горько-сладкий, молочный или полусладкий, измельченный или тертый
      • посыпка или блестки внутри или сверху
      • На каждый ломтик положите столовую ложку или около того глазури, глазури или ганаша, арахисового масла, шоколадного арахисового масла, нутеллы или ароматизированной сливочно-сырной пасты и аккуратно вдавите в нее выбранные лакомства
      • конфет, их слишком много, чтобы перечислить, но вы можете получить массу удовольствия, пробуя и используя свои любимые конфеты
      • шоколадных батончиков, нарезанных, так много, чтобы попробовать, так мало времени
      • печенье или печенье с кремовой начинкой, нарезанное
      • мяты, измельченные
      • зефир, нарезанный на более мелкие кусочки или другой формы
      • драже
      • кокосовая стружка
      • пищевой краситель для кокосовой стружки (зеленая трава или коричневые листья) или чизкейка 
      • крендели для дерева

      Чтобы узнать о некоторых крутых рецептах чизкейков, перейдите по следующим ссылкам с идеями для чизкейков.Если вы такой же любитель чизкейков, как и я, вас ждет угощение!

      Идеи чизкейка

      Шоколадный чизкейк с арахисовым маслом

      Легкий чизкейк для мамы

      Многослойный мятный чизкейк без выпечки

      Лучший шоколадно-малиновый чизкейк Парфе

      Маленькие пасхальные чизкейки

      Как приготовить, хранить и заморозить чизкейк

      Чизкейк можно хранить в холодильнике без украшений в течение 2–3 дней перед подачей на стол.

      Чизкейки можно оставлять вне холодильника не более чем на 2 часа, прежде чем вам придется вернуть их в целях безопасности.

      Если вы предпочитаете, чтобы чизкейк был комнатной температуры, просто оставьте его на столе до комнатной температуры, от 30 минут до часа.

      Дайте чизкейку полностью остыть в холодильнике, прежде чем поместить его в морозильную камеру. Это чрезвычайно важный шаг, так как консистенция может быть изменена.

      Убедитесь, что чизкейк запечатан в герметичном контейнере или пакете для заморозки.

      No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Следующая запись

    Как перестать нервничать и переживать по любому поводу: 7 способов перестать нервничать из-за всего на свете

    Вс Дек 20 , 1987
    Содержание Как перестать нервничать по любому поводу? | ПсихологияРешайте проблемы по мере их возникновенияПодумайте, что может случиться в худшем случаеОпределите четкие целиНаучитесь эффективно решать проблемы Займите себя интересным деломДавайте правильную оценку вещам и ситуациямИзбавьтесь от чувства виныНе придумывайте себе проблемуИзбавьтесь от страхаСогласитесь с собственным несовершенствомНе беспокойтесь о мнении окружающихПоймите, что […]

    Вам будет интересно