Оладушки на молоке: вкусный пошаговый рецепт

Прежде всего, пытаясь приготовить полезный и вкусный завтрак, стоит обратить внимание на старое доброе блюдо – оладьи. Обычно принято готовить их на кефире, однако, отсутствие этого кисломолочного продукта не должно ставить крест на приготовлении оладушек. Существует целый перечень аппетитных и лёгких рецептов, позволяющих делать это блюдо при помощи молока.

Классический рецепт

Время: 25 минут

Порций: 30–40 штук

Этот классический рецепт оладушек на молоке не содержит в себе ничего лишнего, а продукты для его воплощения есть в холодильнике каждого дома. Кроме того, минимальное количество ингредиентов делает этот рецепт настолько простым, что с ним справится любая хозяйка, а о том, как приготовить всегда подскажет рецепт.

Набор продуктов

• 200 миллилитров тёплого молока;
• 2 стакана пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки уксуса;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления

1. При помощи миксера в большой миске следует взбить яйца с сахаром до образования белой пены, а также до растворения маленьких кристалликов. Чем пышнее будет пена, тем пышнее получится и само тесто.
2. Затем придётся добавить молоко и соль и повторно взбить миксером. Конечно, можно использовать и венчик, но с ним получится несколько дольше.
3. Прежде чем добавлять в миску муку, её важно подготовить – просеять. Эта процедура требуется для того, чтобы насытить муку кислородом и сделать её невесомой. А затем всыпать в яично-молочную смесь и замешать жидкое тесто.
4. Дело остаётся за малым, добавить гашёную уксусом соду в получившееся тесто. Это придаст дополнительную пышность каждому оладушку. Кстати, если не хочется использовать уксус, то его очень легко можно заменить свежим лимонным соком.
5. В завершении всего смесь стоит в последний раз перемешать, убедиться, что нет комочков и отставить на 30 минут расходиться при комнатной температуре.
6. Как испечь вкусные оладушки? Проще простого: на разогретой сковороде с добавлением масла. Выкладывать тесто желательно с помощью ложки, а жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Вкусное блюдо необязательно должно быть сложным, совсем наоборот, чем проще, тем лучше. За простоту хозяйки любят этот рецепт и выбирают его все чаще и чаще, чтобы радовать своих домочадцев.

Дрожжевые пышные оладушки

Время: 40 минут

Порций: 40 штук

Готовить оладушки на молоке чрезвычайно просто, особенно когда есть отличный рецепт, позволяющий нажарить целую гору вкусностей, главное, весьма низкокалорийных, ведь здесь совсем нет яиц или масла. А то, как сделать их ещё вкуснее вовсе не секрет – требуется приложить немного усилий, терпение и фантазию.

Набор продуктов

• 150 миллилитров тёплого молока;
• 2 больших стакана пшеничной муки;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления

1. Для начала нужно поставить дрожжи и добиться, того, чтобы они поднялись. Сделать это нетрудно, если всыпать их в подогретое молоко вместе с сахаром. Минут через 10 хорошие дрожжи начнут подниматься пышной шапкой.
2. Теперь в дрожжи стоит добавить немного соли, а затем, непрерывно помешивая, аккуратно всыпать просеянную пшеничную муку высшего или первого сорта.
3. Тесто хорошенько вымешать и проследить, чтобы консистенция была однородной, а оно само напоминало обычную сметану, не деревенскую.
4. Остаётся лишь выпечь замечательный десерт. Однако, как приготовить оладьи так, чтобы дрожжи не осели? Для начала придётся налить масло на сковороду, разогреть её, уменьшить огонь и уже только после этого выкладывать жариться. Обжаривать стоит с двух сторон, обычно это не занимает более 2–3 минут.

Дрожжевое лакомство отлично подходит как для завтрака, так и для полдника, а если подавать с вареньем или сгущёнкой, то это ещё и отличный испечённый десерт.

Творожные на молоке

• Время: 30 минут
• Порций: 30–35 штук

Это блюдо содержит в себе гораздо больше кальция, чем многие другие, поэтому среди массы рецептов выделяется сразу. Здесь речь идёт не только о вкусовых качествах, но и о веществах так необходимых каждому растущему (и не только) организму.

Набор продуктов

• 300 грамм творога;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 150 грамм молока;
• 2 куриных яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки уксуса;
• 1 щепотка ванилина;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления

1. Чтобы тесто получилось нежным, мягким и однородным, творог стоит хорошенько размять, до исчезновения комочков. Можно для этих целей даже использовать блендер, главное, не усердствовать и не превратить творог в пасту, он должен оставаться зернистым и рассыпчатым.
2. К измельчённому творогу следует добавить чуточку ванилина, нужное количество сахара, а также 1 щепотку соли для вкуса. Все это важно хорошенько перемешать, желательно дождаться того момента, когда крупицы сахара и соли растворятся.
3. Теперь нужно влить в творог тёплое молоко, перемешать и добавить гашёную уксусом соду. Вместо соды и уксуса можно использовать разрыхлитель для теста, он также поможет сделать оладушки более воздушными.
4. Частями нужно всыпать просеянную муку и при этом постоянно перемешивать, можно венчиком, а можно миксером это уж кому как. Делать оладьи можно сразу после того, как тесто станет однородным и похожим на жидкую нежную сметану.
5. Как готовить дальше творожные оладьи? Точно так же, как и обычные, так как жариться они будут по тем же принципам и за такое же время.

Творожные оладьи имеют сходство с сырниками, именно это делает их ещё вкуснее и необычнее, ну и, конечно, полезнее. Количество сахара в этом аппетитном десерте можно регулировать в зависимости от того, с чем его будут подавать или от того, как нравится семейству.

Оладушки, приготовленные на молоке, не очень сильно отличаются от своих «сородичей» на кефире, однако, и по вкусу им ничем не уступают. Это отдельный, особый раздел рецептов, которые обязательно надо приготовить, когда появится несколько свободных минут.

Готовьте вкусно и приятного вам аппетита!

Вам может быть интересно

Пышные оладьи на молоке — 8 лучших рецептов

Завтрак у человека всегда должен быть питательным и заряжать энергией на целый день. Соответственно в нем обязательно присутствие белков, жиров и углеводов. А как вы думаете в каком одном блюде содержатся все необходимые элементы? Верно! В оладьях. Это и молоко (белок), и мука с сахаром (углеводы) и растительное масло (жиры). Мы уже готовили с вами это мучное блюдо на кефире, но сегодня я хочу поделиться рецептами на молоке. Это быстро и вкусно!

На самом деле они – это не только хороший завтрак, но и ужин или перекус. Ведь кто не любит с чаем скушать сладкие пышки, да ещё с сахарной пудрой или сметаной. Особенно удобно брать такие изделия на работу – сытно и вкусно.

В основном сегодняшнее блюдо готовят на кефире. Данный кисломолочный продукт в сочетании с содой даёт отличную реакцию, за счёт чего получаются пышные маленькие лепёшки. Однако на молоке тоже можно достичь такого результата и сегодня вы узнаете как.

Готовить изделия допускается как на свежем молоке, так и на кислом. Также можно добавить ещё дрожжей, для лучшего эффекта. Но в любом из случаев получаются очень нежные пышечки, которые придутся по душе и взрослым, и детям.

Лучший рецепт пышных оладий на молоке — пошаговый рецепт

Начинаем с самого простого рецепта. Он особенно подойдёт для тех, кто не любит добавлять в тесто соду или разрыхлитель. Однако даже без этих продуктов мы сможем сделать пышные лепёшки, которые будут сладкими и не сильно масляными.

https://youtu.be/A2XhcBGVPuY

Способ приготовления чем-то напоминает панкейки, только с меньших количеством заморочек. Также для рецепта нам понадобится миксер. Венчиком будет сложно добиться нужной консистенции.

Ингредиенты:

• Молоко – 1,5 стакана
• Мука – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. В миску вбиваем яйца и добавляем к ним щепотку соли. Теперь при помощи миксера начинаем взбивать продукты до побеления. Если же у вас нет миксера, то можно попробовать всё сделать венчиком, но тогда процесс будет проходить намного дольше.

2. После взбивания отправляем к яйцам сахар, но только делаем это порционно и постоянно взбиваем массу.

По густоте итоговая смесь должна быть, как жидкая сметана. Другими словами добиваемся мягких пиков (на поверхности от венчиков будет оставаться небольшой исчезающий след).

Добиться такой густоты надо обязательно, потому как от этого этапа будет зависеть пышность оладий. Процесс очень напоминает приготовление бисквита и отчасти это он и есть. Просто взбиваем мы всё вместе, не отделяя желток и белок.

3. Далее в миску выливаем растительное масло и подготовленное молоко. Снова вымешиваем основу до однородной массы.

4. В самом конце начинаем просеивать муку. Делаем это частями и хорошо всё перемешиваем. Таким образом замешиваем тесто до окончательного состояния. Оно должно быть густоватое, опять же похожее на не сильно густую сметану.

Теперь дайте тесту немного отстояться, чтобы по нему успела разойтись мучная клейковина. Достаточно будет подождать 15-20 минут.

5. Через время устанавливаем на плиту сковороду и наливаем туда растительное масло. Много лить не надо, достаточно будет столовой ложки. Просто мы уже добавляли в тесто этот ингредиент, соответственно при жарке ничего прилипать не должно.

Кстати, если у вас сковорода не с антипригарным покрытием, то возможно придется добавлять больше масла.

6. При помощи столовой ложки формируем небольшие лепешки на сковороде. Только не надо стараться сразу сделать их много, т. к. при выливании основы на дно тары, она немного растекается. Соответственно все изделия могут просто склеиться, из-за чего получится блин.

Выпекаем изделия на среднем огне до поджаристой корочки снизу.

7. Переворачиваем лепёшку на другую сторону и жарим до аналогичного состояния. Только учтите, что со второй стороны всё готовится гораздо быстрее.

Готовые изделия можно не выкладывать на бумажные полотенца, дабы стёк жир, потому что мы их жарили на минимальном количестве масла.

Приготовленное лакомство подаем со сметаной или джемом. Только не забудьте заранее заварить себе чай или кофе. Получаются очень простые, но вкусные и нежные пышки, которые обязательно понравятся вашим домочадцам.

Видео о том, как приготовить супер-пышные оладьи без дрожжей с содой

Всем, кто готовит оладушки хорошо известно, что супер-пышными их можно сделать либо на дрожжах, либо на кефире и соде. Однако и на молоке работают все те же приемы, что применимы к тесту на кефире. И данный видео-ролик вам это сейчас продемонстрирует.

Посмотрите, какими высокими получаются изделия! Многие даже не верят, что здесь в тесте используются самые обычные компоненты: мука, молоко, яйца, соль и сода. И никаких дрожжей!

Обратите внимание на те секреты, что озвучены в видео. А также не забывайте, что долго на огне изделия держать не рекомендуется, иначе они станут резиновыми и жесткими. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны не более 2-2,5 минут.

Также рекомендую обратить внимание на количество сахара. В рецепте я добавляю его всего столовую ложку. Изделия получатся практически без сладости. Если любите послаще, то всыпьте 1,5 или 2 ложки.

И последний момент, если вы очень чувствительны к соде, то добавьте ее только половину дозы, другую половину можно возместить разрыхлителем. И то, и другое кладите в тесто в самом конце замешивания.

Обращайте внимание на нюансы, и у вас всегда будет вкусная выпечка!

Пышные оладушки на молоке и дрожжах

Если вы хорошо относитесь к дрожжам, то можно с ними приготовить очень пышные оладьи. Благодаря им тесто во время выпекания будет подниматься и в дальнейшем не осядет. По такому способу вкусное блюдо сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка.

https://youtu.be/Is9vHui5320

Также сразу хочу сказать по поводу вкуса. Можете не боятся, что в готовом изделии вы почувствуете дрожжи, всё будет на высшем уровне.

Ингредиенты:

• Мука – 3,5 стакана
• Молоко – 0,5 л
• Яйца – 1 шт.
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Сахар – 2-3 ч. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в глубокую миску, всыпаем к ней дрожжи, вбиваем яйцо и вливаем тёплое молоко. Теперь всю эту смесь необходимо превратить в тесто. Оно должно получиться довольно густым (гуще чем обычно).

Кстати, если хотите приготовить постный вариант блюда, то яйцо не добавляйте, а молоко замените водой. Также при желании можете добавить к муке ванилин, так выпечка станет более ароматной.

2. Теперь накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объёме.

Очень удобно использовать для этих целей духовой шкаф. Просто прогреть его буквально 30 сек, затем выключить и поставить туда тесто. Оно в таких условиях быстрее поднимается.

3. Через время заготовка должна увеличиться в объёме в несколько раз. Снимаем пищевую плёнку и не в коем случае не осаживаем тесто! Это очень важно, потому как оладьи просто не станут пышными.

Устанавливаем на плиту сковородку и наливаем в неё растительное масло. Сразу много лить не надо, чтобы потом наши изделия не стали жирными. Разогреваем всё на огне чуть выше среднего.

4. Как только сковорода прогрелась набираем в столовую ложку немного теста и выкладываем его обжариваться. Делать сразу  много изделий не надо, достаточно жарить их партиями по 4-5 шт.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, столовый прибор периодически смачивайте в холодной воде.

Теперь расскажу один важный момент. Обязательно выкладывайте лепёшку на уже раскалённую сковороду. В противном случае тесто впитает в себя масло, как мочалка, из-за чего блюдо станет невозможно есть.

5. Как только изделие поджарится с одной стороны до румяности, переворачиваем его на другую сторону. Таким образом используем всё заготовленное тесто.

 

Пожаренные пышки перекладываем на бумажные полотенца, дабы убрать из них лишний жир, после чего подаём к столу с различными сладкими добавками. Как вариант можно предложить мёд или сгущенное молоко.

Получаются невероятно пышные лепёшки, которые порадуют вас и ваших родных утром за завтраком.

Готовим оладьи на молоке без дрожжей

Хоть в дрожжах и нет ничего плохого, некоторые всё же стараются их не использовать в приготовлении блюд. Поэтому специально для таких людей предлагаю приготовить изделия без дрожжей. Но не бойтесь! Они получатся не менее пышные, чем с добавлением грибковых бактерий.

https://youtu.be/6L—of-Poj8

Самое интересное, что готовые изделия очень пористые, что придаёт им особую нежность.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 3 стакана
• Сахар – 1,5-2 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яйца вбиваем в миску, немного их растираем, а потом вливаем молоко. Перемешиваем смесь до однородности и всыпаем сразу сахар и соль. Стараемся растворить все сухие компоненты.

Во время приготовления обязательно пробуйте тесто. Возможно вам захочется сделать сладкие оладьи, в таком случаем придется добавить больше сахара.

2. В жидкую основу начинаем просеивать муку, только делаем это частями. Из-за того, что она у всех разная, каждый должен наблюдать за консистенцией свого теста. Именно поэтому вносить всё сразу не надо. Также через сито пропускаем разрыхлитель.

В итоге должна получиться смесь, напоминающая не густую сметану. Оставляем её на столе отдыхать на 15 минут.

3. Спустя короткое время на плиту устанавливаем сковороду и наливаем в неё растительное масло – пускай разогревается. Тем временем обязательно перемешиваем тесто, чтобы поднять со дна муку.

4. Отцеживаем заготовки на разогретую сковороду при помощи столовой ложки. Только не располагайте их слишком тесно друг к другу, иначе слипнуться.

Выпекаем лепёшки с первой стороны приблизительно 2 минуты. Точное время определяйте по степени поджаристости.

Обжариваем всё на огне чуть выше среднего. Если же значение будет выше, то оладьи начнут гореть, а точнее снаружи поджарятся, а внутри останутся сырыми.

5. Как только низ подрумянится, это знак, что можно переворачивать. На второй стороне они пропекаются гораздо быстрее.

Когда изделия будут готовы, то лучше их вначале выложите на бумажные полотенца, а уже потом перекладывайте на тарелку. Так они будут менее жирными.

Оладьи у нас получились пористые и очень пышные. Любая хозяйка от такого вида будет просто в восторге. Подавайте готовые изделия с мёдом или с сахаром, так станет ещё вкуснее.

Рецепт пышных оладий на прокисшем молоке

Рецепт оладьев на кислом молоке поможет вам рационально использовать продукт, который застоялся в холодильнике. Ведь зачем его выливать, когда можно порадовать себя вкусным яством. Может кто-то и любит пить такую кислятину, но знаю наверняка, что большинство людей просто его выкидывают.

https://youtu.be/co5zlCD3opo

Вкус у испеченных изделий очень насыщенный, с небольшой кислинкой, а по структуре они невероятно нежные, из-за чего просто тают во рту.

Ингредиенты:

• Прокисшее молоко – 0,5 л
• Мука – 600 г
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Сахар – 6 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Берём глубокую миску и отправляем туда яйца вместе с сахаром и солью. Теперь при помощи миксера взбиваем массу до побеления и появления на поверхности пузырьков.

2. Далее выливаем к смеси прокисшее молоко и сразу же отправляем к содержимому соду. Всё перемешиваем до однородности. Кислый продукт с содой должны дать отличную реакцию и смесь покроется множеством больших и маленьких пузырьков.

Прокисшее молоко должно быть комнатной температуры, тогда молочная кислота и сода смогут лучше провзаимодействовать.

3. Когда жидкая основа подготовлена начинаем к ней просеивать муку. Делаем это постепенно, постоянно перемешивая массу.

В конце должно получиться тесто похожее на густую сметану. Накрываем его полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем отдыхать на столе 20-30 минут. Необходимо время для того, чтобы мука разошлась, а сода разрыхлила смесь.

4. Через время сковороду с растительным маслом разогреваем на значении огня чуть выше среднего. Далее столовой ложкой отцеживаем заготовки на сковороду и жарим до появления румяной корочки.

После выкладывания каждого изделия смачиваем ложку в холодной воде, так тесто не будет к ней приставать.

5. Как только снизу лепёшки подрумянились, переворачиваем их на другую сторону и готовим до такого же состояния.

После готовые оладьи перекладываем на бумажные полотенца, дабы стекли остатки жира.

Кушать такие пышки можно как в обычном виде, так и с добавками. Они получаются невероятно вкусными, а готовятся просто. Наслаждайтесь!

Как испечь оладушки на теплом кислом молоке без яиц

Многие люди самостоятельно сквашивают молоко, чтобы получить кисломолочный напиток. Например добавляют сметану, кефир или специальные закваски. Поэтому не путайте прокисшее молоко с кислым. Однако и с того, и с другого можно сделать отличные оладьи.

Готовые лепёшки похожи на традиционные изделия на кефире. Ну в принципе кислое молоко, или простокваша – это и есть кефир по своей сути. Поэтому вкус вас приятно порадует.

Ингредиенты:

• Кислое молоко – 500 мл
• Мука – 350 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Так как готовить мы будем без яиц, нам необходимо подогреть кислое молоко до горячего состояния. Только обязательно в процессе нагревания помешивайте жидкость, дабы она не свернулась. До кипения доводить не надо, достаточно той температуры, чтобы невозможно было держать в жидкости палец.

2. В горячую основу начинаем всыпать сахар, соль и муку. Последнее вносим частями, каждый раз перемешивая до однородности, до получения консистенции густой сметаны.

На данном этапе вы также можете добавить по вкусу ванилин или корицу.

3. В самом конце добавляем соду и снова всё перемешиваем.

Сейчас можно оставить тесто отдыхать, но мы этого делать не будем, а перейдём сразу к жарке. Поэтому устанавливаем сковороду на плиту, наливаем туда растительное масло и разогреваем её на умеренном огне.

4. Отцеживаем заготовки на сковороду и выпекаем до появления золотистой корочки.

Заметьте, что соду необходимо добавлять перед жаркой, дабы она вступила в реакцию с молочной кислотой. За счёт этого будущие изделия будут пышными и не осядут.

5. Переворачиваем лепёшку на другую сторону и выпекаем до румяности, после чего снимаем с огня. По такому принципу делаем все последующие пышки.

Приготовленные оладьи отличаются невероятной пышностью и нежностью, а всё это благодаря правильной технологии приготовления. Единственное, рекомендую при жарке использовать минимальное количества масла, особенно если у вас сковорода с антипригарным покрытием.

Дрожжевые оладьи, как у бабушки — лучший рецепт

Все мы знаем насколько вкусно всегда готовит бабушка, из-за чего хочется узнать все секреты её блюд. Особенно если привести в пример оладьи. Вроде бы простое блюдо, но какое оно вкусное. Поэтому хочу поделиться с вами одним таким бабушкиным рецептом, который точно не оставит вас равнодушными.

https://youtu.be/WXJvkLBNhUw

В итоге у нас получатся очень пышные изделия, которые в готовом виде не осядут. А весь секрет заключается в дрожжах.

Ингредиенты:

• Молоко – 2 стакана
• Мука – 400-450 г
• Яйца – 1 шт.
• Сухие дрожжи – 1 ч. л. (свежих 10 г)
• Растительное масло – 1 ст. л. + для жарки
• Сахар – 1-2 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Первым делом готовим опару. В миску всыпаем сухие дрожжи и сахар. Далее заливаем это всё 1 стаканом тёплого молока и хорошенько перемешиваем. Также на данном этапе сразу вносим соль.

2. После к смеси добавляем 1 стакан муки и превращаем всё в однородную массу. Накрываем миску полотенцем и оставляем её в тёплом месте примерно на 30 минут. Необходимо дождаться пока дрожжи начнут работать.

3. Через время в другую миску вбиваем яйцо и вливаем к нему оставшееся молоко. Далее тоже всё перемешиваем в единую массу.

4. В подошедшую опару выливаем яично-молочную смесь, растительное масло и начинаем вводить оставшуюся муку. По итогу замешиваем тягучее тесто, которое напоминает густую сметану.

Снова накрываем основу полотенцем и оставляем её в тёплом месте ещё на половину часа.

Время для поднятия теста может отличаться в зависимости от температуры. Чтобы было понятнее, оно должно увеличиться в объёме примерно в 3 раза.

5. После того как тесто поднялось мы его не осаживаем, а сразу отправляемся обжаривать. Поэтому устанавливаем сковороду на плиту со средним значением и наливаем туда масло.

После, при помощи ложки, выкладываем основу выпекаться.

6. Как только одна сторона лепёшки подрумяниться, переворачиваем её на другую.

Для того чтобы блюдо точно пропеклось можете накрыть сковороду крышкой.

Готовые изделия получаются очень пышные и нежные, за счёт дрожжей. Они чем-то даже похожи на сдобные булочки, только приготовленные на сковороде. При желании добавьте в тесто цедру лимона или ванилин, так будет ещё вкуснее и ароматнее.

Пышные и вкусные оладьи с яблоком без яиц

Случаются такие ситуации, когда в доме заканчиваются яйца, но приготовление оладий уже запланировано. В таком случае можно не заморачиваться, а просто приготовить их без добавления этого компонента.

https://youtu.be/LW3gF61TJpo

Хоть яйца и являются скрепляющим элементом в тесте, муке все же самой удаётся хорошо «связаться». Плюс ко всему мы ещё добавим к основе яблоко, что сделает наш вкус ещё ярче.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл
• Яблоко – 1 шт.
• Дрожжи (сухие) – 1 ч. л.
• Мука – 300 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. В тёплое молоко высыпаем дрожжи, добавляем сахар, соль и всё перемешиваем до растворения сухих компонентов.

Желательно дать этой смеси немного постоять, чтобы дрожжи заработали, но если нет времени ждать, то приступаем к следующему шагу.

2. Вливаем к молочной смеси растительное масло и теперь этой жидкостью заливаем просеянную муку.

Вооружившись вилкой или венчиком начинаем замешивать тесто до полной однородности. По консистенции оно должно быть жиже, чем на обычные оладьи.

Оставляем нашу заготовку в тёплом месте минут на 30 подходить.

3. Через время берём яблоко и нарезаем его небольшим кубиком, либо натираем на крупной тёрке. После вмешиваем плод в подошедшее тесто.

В случае, если у фрукта слишком твёрдая кожица, лучше её почистите.

4. На плиту устанавливаем сковороду, наливаем в неё подсолнечное масло и ждём пока она разогреется.

Далее обычной столовой ложкой формируем оладьи и жарим их. По времени они готовятся примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Поэтому как только видите, что сторона подрумянилась, можете сразу переворачивать.

Как можно увидеть изделия в итоге получаются очень пышными и не разваливаются. Обязательно запишите такой рецепт себе в книжку, потому что бюджетные варианты блюд должны быть у каждой хозяйки.

На сегодня это все рецепты, которые я хотел вам порекомендовать. Их сегодня получилось не мало, однако теперь вы знаете, как можно приготовить оладьи разными способами. Настоятельно рекомендую попробовать каждый из представленных рецептов, дабы понять, какой нравится больше.

Блюдо само по себе очень простое и нравится абсолютно всем, от мала до велика. Так порадуйте свою семью таким замечательным лакомством. А на этом я с вами прощаюсь до следующей статьи. Пока!

И приятного аппетита тем, кто готовил!

оладушек рецепт с фото, как приготовить и сделать на кефире видео, вкусные и лучшие

• Быстро приготовить пышные оладушки вполне можно на молоке

  Время готовки: 30 мин.;
• Порции: 15;
• Ккал: 200;
• Белки / Жиры / Углеводы: 10 г / 15 г / 30 г.

Оладьи готовят во всех странах. Вот только в каждой они имеют разное название и технологию приготовления. Но вот употребляют их чаще всего в качестве завтрака или перекуса между полноценными приемами пищи. Приготовить оладьи сможет даже начинающая хозяйка, особенно, если в доме найдется молоко. Тесто на оладьи можно готовить с содой, разрыхлителем, сухими или свежими дрожжами. Пышными оладьями можно угостить всю семью и зарядить каждого энергией и хорошим настроением. Оладий на молоке пышные получатся лучше, если молоко будет немного скисшим.

Пышные оладьи на молоке: рецепт с фото

Во многих домах молоко является важным составляющим ежедневного рациона. Иногда случается так, что молоко может совсем неожиданно скиснуть: пить его уже нельзя, а вот для приготовления теста для оладий подойдет в самый раз. Оладушки на скисшем молоке или кефире можно приготовить на завтрак, это займет не больше 15 минут, а вкусный аромат разбудит домочадцев лучше всякого будильника.

Перед тем как приступать к выпеканию оладий, лучше заранее ознакомиться с нюансами их приготовления

Обычно оладьи готовят на кислом или нейтральном тесте. Но каждая хозяйка импровизирует составами, выбирая лучший вариант.

Оладьи имеют много разновидностей. Они могут иметь разную форму и структуру в зависимости от того, какие ингредиенты использовали для их приготовления. Также важна густота теста. Некоторые хозяйки любят жидкое тесто, другие – густое.

Содержание материала:

Ингредиенты

Классические оладьи делают из теста, приготовленного на основе кислого молока. Такие оладьи получаются очень нежными на вкус, мягкими и воздушными. Ингредиенты на оладьи можно легко найти в каждом доме.

Из чего делают оладьи:

1. Слегка подогретое молоко – стакан;
2. Мука – 2 стакана;
3. Яйцо – 2 шт.;
4. Сахар – 3 больших ложки;
5. Соль – по вкусу;
6. Сода – половина маленькой ложки;
7. Уксус – половина маленькой ложки;
8. Подсолнечное масло – на усмотрение.

Все ингредиенты должны быть свежими и проверенными. От их качества зависит качество блюда и здоровье всей семьи.

Сочные и пышные оладьи на молоке: рецепт с яблоками

Интересно, что многие готовят оладьи без начинки, предполагая, что это блюдо нельзя готовить по-другому. Однако многие предпочитают разнообразие и эксперименты. Оладьи делают с фруктами и ягодами.

В соленые оладьи могут добавлять разнообразные приправы , лук и даже овощи.

Самой распространенной и одной из самых удачных начинок считается начинка из порезанных или натертых яблок. Они придают оладьям сочность и неповторимый аромат. Добавляя начинку в тесто, следует учесть, что она даст много сока.

Пошаговый мастер-класс по приготовлению оладушек:

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и косточек. Их можно нарезать или натереть на терке.
2. Перед приготовлением теста муку следует хорошо просеять.
3. В муку добавляют три желтка, предварительно отделенные от белка.
4. В состав добавляют сахар, соль (по вкусу).
5. Соду гасят укусом и добавляют следом.
6. В тесто добавляют яблоки. Когда они пустят сок, в тесто можно дополнить мукой.
7. Белки взбивают блендером в отдельной чашке, пока они не образуют пену.
8. Пену добавляют в тесто, аккуратно помешав несколько раз.

Сковороду разогревают, смазывают ее растительным маслом и выкладывают оладьи. Жарить их нужно на очень медленном огне, так как яблокам нужно дать хорошенько пропечься. Хорошо жарить оладьи под накрытой крышкой – они получаются нежными и более пышными.

Вкусные оладушки на молоке: пышные и без дрожжей

Говорят, что пышность блинам придает кислое молоко. Если в холодильнике стоит свежее молоко, его можно искусственно «скислить». Для этого в молоко добавляют чайную ложку яблочного укуса и оставляют на четверть часа.

Приготовить пышные оладьи на завтрак можно на молоке и без добавления дрожжей

Если в тесто добавить немного растительного или сливочного масла, тесто приобретет особую текстуру.

При жарке оладий важно следить за тем, чтобы они пропеклись внутри. Так как оладьи жарят не более минуты с одной стороны. Важно знать, как быстро нагревается сковородка и как нужно регулировать огонь под ней.

Как сделать оладьи быстро:

1. Добавить в молоко уксус и дать ему скиснуть.
2. Яйцо взбивают вручную или блендером и добавляют в молоко. Туда же добавляют пару больших ложек растительного, но лучше сливочного, масла.
3. В отдельно миске смешивают муку, соду, соль и сахар. И уже в этот состав добавляют смесь на основе молока.

Оладьи начинают жарить только тогда. Когда сковорода достаточно разогрета. С начинками для оладий экспериментируют. Простые оладьи можно подавать со сгущенкой, сметаной, различными фруктовыми джемами и соусами. Самые вкусные оладьи получаются на молоке. Их можно испечь в духовке или пожарить на сковородке.

Рецепт пышных оладушек на кефире (видео)

Делать оладьи легко. Оладьи получаться пышными, если тесто для них готовят на основе молока. При этом следует знать последовательность добавления ингредиентов, а также правила замеса теста. Конечно, существует большое количество рецептов, и все они имеют разные способы приготовления и даже отличия в составе компонентов. Это означает, что каждая хозяйка путем экспериментов может выбрать тот вариант, который устроит, в первую очередь, по сложности приготовления, а, во вторую, – по вкусовым качествам.

Пышные оладушки на молоке: рецепт (фото)

Заранее подготавливаем продукты, чтобы не отвлекаться во время приготовления оладий

В небольшую емкость выливаем молоко, добавляем яйца и сахар по вкусу

Используя венчик, тщательно взбиваем содержимое в миске

Обязательно добавляем столовую ложку гашеной соды

Теперь добавляем подсолнечной масло, просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на раскаленную поверхность

Хорошо прожариваем оладьи со второй стороны до золотистого цвета

Подавать к столу лучше горячие оладьи. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке – 10 вкусных пошаговых рецептов

Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире. Молоко также подходит для замешивая теста на оладьи. Они имеют такой приятный и нежны вкус, что подавать их можно просто посыпав сахарной пудрой. Мы подобрали 10 разнообразных рецептов этой выпечки.

Как испечь пышные оладьи на молоке с дрожжами?

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Пышные и румяные оладушки готовятся очень просто. Один из самых распространенных рецептов теста, которое замешивается на дрожжах и молоке.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10.

• Молоко подогрейте до 35-40 градусов, добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.

• Добавьте 1/3 часть просеянной муки. Опару оставьте на 10-15 минут в тепле.

• В подросшую опару добавьте столовую ложку растительного масла и яйцо, перемешайте массу до однородности.

• Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте тесто на полчаса в теплом месте, чтобы оно немного поднялось.

• Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.

• Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира и подавайте на стол со сметаной.

---

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления оладий на молоке без дрожжей

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Рецепты оладий на молоке можно найти в кухнях многих странах мира. Их не только подают к чаю со садкими добавками, но и использую для приготовления вкусных перекусов с мясом или овощами. Сахара в последнем случае следует добавлять меньше.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте соль и сахар.
2. Взбейте ингредиенты до пышной пены миксером.
3. Затем влейте молоко и всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородного состояния.
4. Добавьте разрыхлитель для теста и еще раз перемешайте. По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.
5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте тесто небольшими порциями на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте готовые оладьи с медом, вареньем или другими добавками по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Нежные и воздушные оладьи на прокисшем молоке

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Вкусная выпечка из доступных продуктов. Если у вас в холодильнике случайно прокисло молоко, не спешите его выбрасывать. На прокисшем молоке получаются очень вкусные и пышные оладушки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Молоко прокисшее – 1 ст.
• Сода пищевая – 0,25 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. В миске немного взбейте яйцо с сахаром и солью.
2. Затем добавьте просеянную муку и соду, перемешайте.
3. Влейте прокисшее молоко и замесите тесто. Можно воспользоваться миксером, тогда структура будет более однородная.
4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто и формируйте овальные оладушки.
5. Пропеките оладьи с двух сторон, они должны хорошо подрумяниться и стать пышными. Сначала промокните готовые оладьи бумажными полотенцами от жира, затем переложите их на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт оладий на молоке без яиц

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Вкусные оладьи без яиц на завтрак. Этот быстрый и простой рецепт выручит вас утром, когда нужно на скорую руку что-нибудь приготовить.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 гр.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Молоко – 250 мл.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Молоко немного подогрейте, всыпьте в него соль и сахар. Соду погасите уксусом и добавьте в молоко, перемешайте.
2. Муку просейте через мелкое сито, добавьте в миску к молоку и перемешайте.
3. Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и еще раз хорошо перемешайте.
4. На среднем огне разогрейте растительное масло, выложите столовой ложкой тесто и жарьте оладьи с двух сторон до румяного цвета.
5. Сначала выложите оладушки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
6. Затем оладушки можно подавать на стол с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Пышные и нежные бездрожжевые оладьи на молоке с содой

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Пышные оладушки – один из самых вкусных и популярных завтраков. Приготовление этой выпечки не требует строгого соблюдения технологии и серьезной практической подготовки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 450-500 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сода пищевая – ¼ ч.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В металлической миске смешайте молоко с сахаром, солью и гашенной уксусом содой. Поставьте миску на огонь, подогрейте и полностью растворите сахар в молоке.
2. Затем всыпьте в миску просеянную муку и перемешайте ингредиенты.
3. Тесто должно получится густым, однородным и без комков.
4. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и сформируйте небольшие оладьи. Между оладьями оставляйте промежутки, так как при жарке они будут увеличиваться в размере.
5. Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон. Затем промокните их от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кислом молоке без дрожжей как пух

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Оладьи готовятся обычно с использованием кисломолочных продуктов. Самыми пышными и воздушными оладьи получаются на тесте из кислого молока. Обязательно используйте только полностью прокисшее молоко.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Молоко кислое – 250 мл.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,25 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте яйцо и сахар. Не обязательно взбивать до образования пены, достаточно довести до полного растворения сахара.
2. Кислое молоко слегка подогрейте на медленном огне или в микроволновке. Влейте его в яичную массу.
3. Муку просейте через сито прямо в миску, перемешайте.
4. Чтобы в тесте не образовалось комочков, воспользуйтесь блендером. Затем всыпьте соду и еще раз хорошо перемешайте тесто. Готовому тесту дайте постоять 20 минут.
5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выкладывайте тесто в небольшом количестве столовой ложкой и формируйте округлые оладьи. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
6. К оладушкам подавайте мед, варенье или сметану.

Приятного аппетита!

Оладьи на молоке с яблоками по бабушкиному рецепту

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Такой рецепт оладий особенно актуален в осенний период, когда в саду начинают зреть яблоки. Яблоки придают выпечке особый аромат и делают ее сочной. Хорошо, если яблоки будут кисло-сладкими, тогда они будут идеально гармонировать со сладким тестом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Молоко кислое – 280 мл.
• Яблоки – 2-3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Немного взбейте ингредиенты вилкой.
2. Кислое молоко слегка подогрейте в микроволновке или на водяной бане. Влейте молоко в миску к яичной массе и слегка перемешайте.
3. Муку просейте через сито прямо в миску, добавьте соду и замесите тесто.
4. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
5. На разогретую сковороду влейте растительное масло. С помощью столовой ложки формируйте оладьи небольшого размера и жарьте их на среднем огне под крышкой.
6. Когда тесто схватится и сверху появятся пузырьки, переверните оладьи и жарьте с другой стороны.
7. Бумажными салфетками промокните оладьи от излишков жира и подавайте их на стол.

Приятного аппетита!

Нежные и очень вкусные оладьи на молоке с бананом

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Отличный рецепт вкусный оладий с бананом. В составе этих оладушек нет сахара, вместо него добавляется банановое пюре, которое отвечает за сладость и аромат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Бананы – 2-3 шт.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Молоко – 120 мл.
• Масло растительное – 4 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Бананы помойте, очистите от кожуры и перетрите их в пюре при помощи блендера.
2. В миске взбейте венчиком молоко и яйцо. Затем добавьте в эту массу банановое пюре.
3. Сливочное масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите тесто в форме небольших округлых оладушек.
5. Жарьте оладушки на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые румяные оладушки подавайте на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Как приготовить мягкие и пышные оладьи на сухом молоке?

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Мягкие и пористые оладьи без особых хлопот. Оладушки на сухом молоке получаются нежными и ароматными, воду для теста можно слегка подогреть и тогда сухие компоненты будут легче смешиваться.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Сахар – 2 ст.л.
• Молоко сухое – 2 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Вода – 130 мл.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте к ней сухое молоко и разрыхлитель для теста.
2. Далее добавьте сахар и соль, перемешайте.
3. Затем добавьте теплую воду и перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Прикройте миску чистым полотенцем и оставьте на 20 минут.
4. После этого добавьте яйцо и пару столовых ложек растительного масла. Замесите однородное густое тесто.
5. В хорошо прогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто в форме небольших оладий. Жарьте на умеренном огне.
6. Оладушки должны хорошо подрумяниться, но не подгореть. Подавайте оладьи к чаю с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Приятного аппетита!

Бездрожжевые оладьи на молоке с разрыхлителем

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Проверенный рецепт отличных оладий без дрожжей. Оладьи нравятся взрослым и детям. Одни любят есть их со сметной, другие предпочитают варианты послаще и поливают оладьи вареньем или медом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Уксус столовый 9 % – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Молоко – 2 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте яйца, соль и сахар.
2. В молоко добавьте 1 столовую ложку уксуса и оставьте на 5-10 минут. Затем добавьте молоко в миску к яичной массе и перемешайте.
3. Далее всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, хорошо перемешайте.
4. Сковороду прогрейте, влейте немного растительного масла. Тесто выкладывайте на сковороду столовой ложкой, жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира, затем переложите на блюдо, полейте сметаной или вареньем и подавайте стол.

Приятного аппетита!

Как испечь пышные оладьи на кефире рецепт

Воздушные оладьи на кефире очень пышные, мягкие, совершенно не жирные, хороши и с вареньем, и со сметаной. Сегодня делюсь проверенным рецептом, как испечь оладьи на кефире пышные быстро и правильно. Многим известно, что готовятся такие оладьи на подогретом кефире, но есть ещё несколько хитрых моментов, и о них расскажу. 

Пушистые оладьи на кефире на самом деле готовятся очень просто, даже если что-то не получится с первого раза, то уж вторая попытка 🙂 точно станет удачной. Хотя если строго следовать рецепту, как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире, то и первая попытка не будет пыткой :)).

А вы можете по итогам приготовления поделиться, тем, что получилось или не получилось. Всегда рада знать ваше мнение о рецептах сайта.

Итак, как делать оладьи на кефире рецепт.

Продукты для рецепта «Как сделать вкусные оладьи на кефире»
Кефир	500 мл
Мука	350-400 грамм
Сахар	2 ст.ложки
Яйцо	1 штука (С-1)
Растительное масло	2 ст.ложки + для жарки
Соль	щепотка
Сода	2/3 чайной ложки

Оладьи на кефире очень вкусные проверенный рецепт

Сперва разбиваем в миску яйцо, добавляем сахар, соль и немного взбиваем всё это венчиком.

Перед тем, как замесить тесто на оладьи на кефире, кефир подогреваем примерно до 40 градусов. Вливаем кефир в миску и снова перемешиваем.

Добавляем растительное масло, размешиваем.

Теперь черед муки, всыпаем в несколько приёмов просеянную муку, размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Вот тут часто делают ошибку и потом удивляются : «Почему оладьи не пышные на кефире?» Потому, что мало муки в тесте. Когда мы хотим получить тонкие блинчики, то муки добавляем минимум, когда хотим пышные оладьи, тогда — максимум :)).

Что значит максимум муки? Надо соблюсти баланс между возможно более крутым тестом и возможностью формировать из него оладушки. Если тесто будет жидким, то оно растечётся при выпекании, если слишком густым — намучаетесь выкладывать его на сковороду.

Я смело добавляю в тесто 350 грамм муки, а дальше смотрю. Теперь уже вижу на глаз, а раньше проверяла, выкладывая ложку теста на тарелку. Если не растекается — муки достаточно, потекло, добавляю ложку муки, размешиваю и снова проверяю.

И только когда нужная густота теста достигнута, добавляем в него соду. Почему не поднимаются оладьи на кефире? Из-за неправильной последовательности ввода ингредиентов и частого перемешивания теста. После того, как добавлена сода, тесто перемешиваем последний раз и оставляем на 30 минут на столе. Вот как завести тесто на оладьи на кефире.

Тесто начнёт «оживать», на поверхности появятся пузырьки.

Через 30 минут начинаем выпекать оладушки. Тесто больше не мешаем, зачерпываем ложкой с краю, выкладываем порциями в разогретое растительное масло. Так как жарить оладьи на кефире на сковороде надо на небольшом огне, сковороду сильно не раскаляем. Жарим оладушки под крышкой! Сперва с одной стороны, потом с другой до золотистой корочки.

Готовые оладушки на кефире выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Вот такие пышнейшие, идеально пропеченные внутри оладьи получились. Попробуйте приготовить, и у вас тоже всё получится. Приятного аппетита!

Можно в тесто добавить яблоко и приготовить оладушки с яблоком.

Дрожжевые пышные оладьи на молоке рецепт с фото пошагово

	Для опары: Подогреваем молоко (примерно градусов 40 С) и разводим в нем дрожжи. Добавляем 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана муки и ставим чашу с опарой в теплое место на 15 минут.
	Через 15 минут добавляем в опару яйцо, взбиваем вилочкой или венчиком.
	Добавляем оставшуюся муку. Муку обязательно просеивайте!
	Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, перемешайте.
	Вот такой густоты должно получится тесто (немного тянучее).
	Теперь добавляем растительное масло. Снова хорошенько перемешиваем.
	Накрываем чашу с тестом пленкой (чтобы тесто не покрылось корочкой) и снова ставим в теплое место уже на 30 минут.
	Тесто поднялось…
	Теперь снимаем пищевую пленку и можно жарить оладьи. Разогреваем растительное масло в невысокой сковороде. Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем на сковороду. 1 большая ложка — 1 оладушек. Зачерпываю тесто я с краю, аккуратно, так как тесто легко опадает, если его трясти.
	Жарим до румяности на небольшом огне с одной стороны…
	Затем переворачиваем и продолжаем жарить на слабом огне (оладьи должны пропечься).
	Такие оладьи вкусно подавать с соусом из сметанки и сгущенного молока.
	Фото оладушек в разрезе… Приятного аппетита!

Оладьи на молоке пышные без дрожжей

Яйцо 2 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Соль щепотка Сода пищевая 1 ч.л. Молоко коровье 200 мл. Мука пшеничная 2 ст. Масло растительное для жарки

Сытный, простой в приготовлении и вкусный завтрак – готов! Приятного аппетита!

Ароматные и пышные оладьи на молоке

В состав ингредиентов для этого рецепта входит достаточное количество натуральных ароматизаторов, позволяющих разбавить привычный вкус.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сода гашеная уксусом – 1 ст.л.
• Соль – щепотка.
• Сахар – 3 ст.л.
• Растительное масло – для жарки.
• Цедра апельсина – 0,5 ч.л.
• Корица – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость вбить куриные яйца, добавить соль.
2. Всыпать сахар и хорошо перемешать массу при помощи венчика или миксера, добиваясь требуемой однородности.
3. Влить в тесто стакан молока.
4. Муку просеять небольшими порциями, постепенно добавляя в тесто.
5. Постепенно вводить оставшееся молоко, доводя раствор до нужной консистенции.
6. Добавить используемые ароматизаторы (компоненты списка можно изменять на свое усмотрение).
7. Добавить в тесто соду и погасить ее уксусом или лимонной кислотой.
8. На сковороду влить растительное масло, прогреть ее на плите.
9. Осторожно, небольшими порциями при помощи ложки выложить тесто на сковороду. После того как оно схватиться, сделать минимальный огонь. Накрыть оладьи крышкой и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Перед подачей блюдо полить медом, джемом или сметаной – приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с бананом

Для приготовления такого десерта потребуется немного муки и молока, а основой для теста выступит банановая мякоть. Приготовить блюдо – довольно просто, а его непривычный вкус непременно порадует детей.

Ингредиенты:

• Молоко – 70 мл.
• Мука – 3 ст.л.
• Банан – 3 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Ванилин – 1 пакет.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. С фрукта снять кожуру и измельчить его при помощи терки, блендера или просто размять вилкой.
2. Вбить куриные яйца и тщательно перемешать массу. Добавить сахар и соль.
3. Всыпать просеянную муку и влить подогретое до комнатной температуры молоко.
4. Тесто должно получить довольно густым, если оно жидкое, муку стоит вводить до его загустевания.
5. Важно осторожно перемешивать массу, чтобы избавиться от комков.
6. На последнем этапе подготовки теста всыпать ванилин или ванильный сахар.
7. Можно приступать к жарке десерта. Если сковорода имеет тефлоновое покрытие, смазывать ее масло – не обязательно, десерт получится диетическим и полезным.
8. Если используется обычная чугунная сковородка, нужно налить немного масла и хорошо его раскалить, а потом порциями выкладывать тесто.
9. Обжаривать оладьи с двух сторон до готовности, нужно добиться румяной корочки и не передержать блюдо.

Накрывать сковородку в процессе приготовления – не следует. Банан – чувствителен к высоким температурам и оладьи могут получиться водянистыми из-за пара. Приятного аппетита.

Оладьи на молоке с изюмом и джемом

За счет добавления в составе рецепта изюма и джем, оладьи получают непривычный вкус, несмотря на то, что для их приготовления используется классический рецепт. Процесс приготовления не отнимет много свободного времени, а такой завтрак непременно порадует родных и близких.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 2 шт.
• Пищевая сода – 0,5 ч.л.
• Варенье – 5 ст.л.
• Мука – 7 ст.л.
• Молоко – 100 мл.
• Изюм – 50 гр.
• Растительное масло – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отельную посуду вбить куриные яйца, ввести молоко, всыпать соду и хорошо перемешать перечисленные компоненты. Поверхность теста должна покрыться небольшими пузырьками воздуха, это свидетельствует о том, что сода – работает.
2. Ввести в состав теста варенье. Подойдет любое, в зависимости от предпочтений потребителя, главное условие – оно не должно быть жидким.
3. Муку просеять и постепенно, небольшими порциями ввести в тесто. Массу нужно хорошо вымешать, стараясь убрать комочки.
4. Добавить распаренный в кипятке изюм и повторно перемешать состав.
5. Можно переходить непосредственно к процессу приготовления. На сковороде прогреть растительное масло и выложить мучную массу при помощи ложки.
6. Жарить оладьи нужно на среднем огне, тогда они не пригорят и прожарятся в толще. Приблизительное время жарки – 3 минуты с каждой стороны.

Блюдо подают к столу в горячем виде, можно дополнить его сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита.

Оладьи с корицей и яблоком на молоке без дрожжей

Яблоки с корицей – выгодное кулинарное сочетание, особенно актуальны такие оладьи в зимнее время года. Стоит попробовать приготовить такое блюдо однажды, и оно навсегда войдет в обыденный рацион. Процесс приготовления абсолютно незатейлив.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 стакан.
• Молока пастеризованное – 0,5 ст.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Растительное масло (рафинированное) – 1 ст.л.
• Яблоко – 100 гр.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца вбить в глубокую емкость, добавить к ним сахар и ввести молоко. Массу хорошо соединить, важно размешивать энергично, чтобы добиться полного растворения кристаллов сахара.
2. Добавить растительное масло и хорошо перемешать состав.
3. Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, постараться убрать лишний сок, чтобы оладьи получились плотными. Фрукт отправить в тесто.
4. Добавить в массу корицу и тщательно перемешать.
5. Оладьи обжарить на сковороде с растительным маслом. Процесс приготовления занимает 2-3 минуты с каждой стороны.

Блюдо можно подавать на стол с горсткой творога к завтраку – это отличное дополнение. Приятного аппетита.

Как сделать блинчики на кефире пышными? Пышные блины: рецепт

Оладьи на кефире — прекрасный вариант сытного завтрака или закуски. Готовятся они очень быстро, выглядят аппетитно, но по вкусовым качествам не уступают дрожжевым. В этой статье мы раскроем секрет, как приготовить блинчики на кефире пышные, а также поделимся самыми интересными рецептами домашней выпечки.

Оладушки на кефире

Для начала предлагаем вам попробовать приготовить вкусное угощение для всей семьи по классическому рецепту наших бабушек.Прочтите инструкцию, как приготовить блинчики на кефире пышные, что жарить и с чем их подавать:

• Один стакан кефира смешать с 40 мл воды и слегка нагреть на слабом огне.
• Добавьте в сковороду одно яйцо, половину чайной ложки соли и три столовые ложки сахара. Все продукты размешать с кефиром до образования пены.
• Положите в смесь полстакана муки и замесите тесто, чтобы не было комков.
• Как приготовить блинчики на кефире пышные? Что добавить? В этом случае мы предлагаем для этой цели положить в тесто половину чайной ложки соды.
• Тесто должно получиться вязким и не жидким. В противном случае добавьте еще немного муки.

Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Как приготовить блинчики на кефире пышные без яиц

Считается, что самыми щедрыми считаются блины на дрожжевом тесте. Однако поспешим опровергнуть это утверждение и предложить вам попробовать рецепт, описанный ниже:

• Соедините один стакан кислого кефира и четыре столовые ложки сахара.Перемешайте и добавьте половину чайной ложки соды. Учтите, что смесь должна начать бурно пениться.
• Смешайте продукты с одним стаканом муки, а затем добавьте еще один. Тесто должно быть достаточно густым.

Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и ложкой приготовьте тесто. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой и обжарьте с другой.

Банановые оладьи

Приготовьте вкусное угощение по нашему рецепту и убедитесь, что тесто получится мягким и воздушным.Если вы хотите знать, как приготовить блинчики на кефире пышные (это поможет), то читайте инструкцию ниже:

• Растопите и остудите до комнатной температуры 70 граммов сливочного масла.
• Три яйца взбить венчиком с половиной стакана сахара.
• Продукты соединить, добавить 300 г теплого кефира и хорошо перемешать.
• Два банана очистить и нарезать мелкими кубиками. Если вы хотите, чтобы тесто было однородным, то фрукты можно измельчить вилкой.
• Просейте два стакана муки, смешайте ее с мешком разрыхлителя и соли.
• Как приготовить на кефире пышные блины? Секрет в том, что сухую смесь, жидкость и фрукты нужно очень быстро (не более 30 секунд) перемешать и сразу начинать жарить блины. Только в этом случае они получатся воздушными и мягкими.

Блинчики из кабачков с йогуртом

Эти оригинальные блинчики покорят своим пикантным вкусом. Приготовить их очень просто:

• Смешайте 500 мл кефира с щепоткой соды (легко отмерить кончиком ножа).Как приготовить блинчики на кефире пышные с содой? Секрет в том, что его нельзя тушить уксусом, иначе результат будет обратным.
• Возьмите два молодых кабачка среднего размера, удалите кожицу и сердцевину, а затем натрите мякоть теркой. Положить кабачки в йогурт, посолить.
• Муку просеять, вылить в кастрюлю и перемешать. У вас должно получиться густое и вязкое тесто.

Обжарить блины с двух сторон на растительном масле и подать к столу с майонезом, смешанным с толченым чесноком.

Блины с яблоками

Этот рецепт особенно понравится спортсменам и тем, кто старается питаться здоровой и здоровой пищей. Как сделать блины на кефире пышными и высокими? В этом случае нам помогут яблоки, которые мы нарежем кольцами и обжарим на сковороде с тестом. Рецепт приготовления полезных оладий довольно прост:

• Смешайте 200 граммов густого йогурта с одним яйцом и тремя столовыми ложками сахара.
• Добавьте пол чайной ложки соды.
• Просейте через сито 100 грамм муки грубого помола.Вместо пшеницы можно взять овсянку. Смешайте с остальной едой и оставьте на полчаса.
• В это время можно заняться яблоками. Их следует очистить, нарезать кольцами и вынуть из сердцевины. Готовые кольца выложить в тесто.
• На сковороде разогрейте масло и аккуратно положите в него несколько колец яблок вместе с тестом. Обжарить с одной стороны, затем аккуратно перевернуть.

Как приготовить пышные блинчики на кисломолке

Оладушки — продукт довольно демократичный.Вы можете самостоятельно менять товар. Например, чтобы варьировать количество яиц или вообще обойтись без них, в базовый состав добавляют кабачки, тыкву, морковь, яблоки или другие продукты. На этот раз мы предлагаем заменить йогурт простоквашей:

• Смешайте два куриных яйца со щепоткой соли и двумя столовыми ложками сахара.
• Добавить в посуду полтора стакана кислого коровьего молока, два стакана просеянной муки и перемешать до однородности. В конце добавьте полстакана молока.
• Положите в тесто пакетик разрыхлителя и быстро замесите.
• Как приготовить на кефире пышные блины? Особенно вкусными и нежными будут блины, если после добавления в него разрыхлителя слишком долго не мешать тесту. Постарайтесь сохранить как можно больше пузырьков воздуха.

Обжарить блины на сковороде с двух сторон и подавать к столу еще горячими. Эта выпечка прекрасно сочетается со сметаной, медом или любым домашним вареньем.

Оладьи с сырной начинкой

Попробуйте приготовить оригинальное угощение для всей семьи по этому рецепту.Благодаря сырной начинке блинчики приобретут необычный вкус. Тем, кто не хочет возиться с сырной начинкой, можно готовить и без нее, ведь само тесто получается воздушным и вкусным. Рецепт:

• 150 г твердого сыра натереть на мелкой терке и смешать с чесноком (двумя зубчиками). Укроп мелко нарезать и все смешать со сметаной. Густая начинка готова.
• Для приготовления теста смешайте 200 г творога, два яйца, 70 г муки, половину чайной ложки соли и столько же соды.
• Как приготовить блинчики на кефире пышные? Сковороду на огне смажьте маслом и выложите на нее первый тонкий пласт теста. На него выложить ложку начинки и накрыть вторым слоем теста.

Обжарьте блинчики с двух сторон и сразу подавайте. Учтите, что они хорошо сочетаются со сметанным соусом.

Шоколадные блины

Это вкусное и оригинальное лакомство придется по вкусу большим и маленьким сладкоежкам. Испеките шоколадные оладьи на завтрак в воскресенье и удивите близких новым вкусом известного блюда.Для приготовления пышных блинов вам понадобится:

• Смешать 500 мл кефира с тремя столовыми ложками сахара и добавить к ним немного уксуса-соды.
• В будущее тесто всыпать четыре ложки какао и перемешать.
• Два стакана муки просеять через сито и добавить в тесто.
• Смешайте все ингредиенты до однородной массы и оставьте массу на некоторое время.

Через четверть часа разогрейте масло на сковороде и начинайте жарить оладьи. Буквально через несколько минут вкусный завтрак будет готов.Подавать горячим со свежей сметаной.

Куриные оладьи с сыром

Теперь вы можете убедиться, что на кефире можно готовить не только масляные оладьи, но и мясо. Они могут стать отличным обедом или ужином, если подавать их с овощным салатом, гречкой или любым другим гарниром. Как приготовить сытные оладьи с курицей и сыром:

• Куриная грудка (500 грамм) нарезать ножом небольшими кубиками.
• 100 грамм твердого сыра натереть на мелкой терке.
• Готовые продукты соединить с одним стаканом кефира, одним стаканом пшеничной муки, тремя куриными яйцами, рубленой зеленью, любимыми специями и солью.
• Выложить смесь ложкой на разогретую сковороду и обжарить до готовности с двух сторон.

Подавать горячие блины с овощами на пару или салатом.

Диетические оладьи

Этот рецепт поможет тем, кто старается следовать своей фигуре, но не может отказаться от домашней выпечки. Секрет этих блинов в том, что готовятся они не на муке, а на отрубях. За счет небольших хитростей теста для них получается воздушное и легкое. Прочтите рецепт приготовления этого блюда и готовьте вместе с нами:

• Одно яйцо смешать с кефиром или простоквашей (100 грамм).
• Добавьте к ним немного соды, столовую ложку сахара и четыре столовые ложки молотых пшеничных отрубей. Оставить тесто на время и подождать, пока отруби набухнут.
• Обжарить блины на разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Те, кто твердо решил не сочетать в своих блюдах углеводы и жиры, могут запекать блины на сковороде с антипригарным покрытием, не добавляя масла.

Ванильные блины

По этому рецепту вы легко приготовите вкусный и богатый завтрак.Для этого повторяем за нами:

• Просейте через сито два стакана цельнозерновой муки и влейте в нее стакан кислого кефира.
• Добавьте в продукты одну столовую ложку сахара, щепотку ванили и три желтка.
• Хорошо перемешайте тесто и взбейте отдельно белки до густой пены. Соедините ингредиенты и снова все перемешайте.
• Обжарить блины на раскаленном масле на чугунной сковороде.

Надеемся, вам понравились рецепты, собранные в этой статье.Для вас перестало быть секретом, как сделать блинчики на кефире пушистыми, а значит, вы готовы удивить своих близких новыми вкусными блюдами.

Блинчики из сыворотки тонкие с дырочками. Пышные и тонкие сывороточные блины с дырочками

Вы не пробовали готовить тонкие блины на сыворотке с дырочками, кружево, кружево? У нас есть рецепт с фото, очень подробный, чтобы с первого раза блины удались. Они будут не такими мягкими, как в молоке, и не получатся очень пышными, как в кефире.Блины на сыворотке имеют разную консистенцию — они более сухие и дырявые, а вкус очень необычный — кислый или кисло-сладкий, в зависимости от того, сколько сахара вы добавляете.

Состав:

• теплая сыворотка — 350 мл;
• мука — 200 гр;
• сахар — 2 ст. л;
• сода — 0,5 ч.
• уксус для тушения — 1 ст. л;
• яйцо — 1 шт;
• масло растительное рафинированное — 3 ст.л

Приготовление тонких блинов из сыворотки

Блины в дырочке получаются не только от добавления соды, тесто взбивается и становится воздушным после смешивания со взбитым яичным белком. Для начала нужно отделить его от желтка, добавить щепотку мелкой соли и взбить миксером. Скорость постепенно увеличивают до максимальной, чтобы получилась густая пышная белоснежная масса.

Желток с сахаром растереть до однородной массы, не очень густой, светло-желтого или кремового цвета.Добавьте в этот рецепт блинов из сыворотки немного сахара, они могут стать сухими, жесткими. Сладкоежки можно подавать с джемом, вареньем или сгущенкой, медом.

Разогреть сыворотку, температура такая, чтобы она была теплой, не доводить до кипения. В противном случае желток заварится и уйдет в хлопья. Постепенно добавляйте теплую сыворотку в желточно-сахарную смесь. Появятся пузырьки и пена, при смешивании отпадет.

После добавления всей сыворотки всыпать просеянную муку и взбить венчиком или миксером.Тесто для блинов удобнее варить, когда муку добавляют порциями, а не сразу. Вы увидите, как он загустел, и легко определите, сколько еще муки потребуется, чтобы довести до желаемой консистенции.

По густоте тесто для тонких блинов на сыворотке должно быть жидким, его легко слить с ложки или венчика тонкой струйкой. Не совсем жидкий, примерно как нежирный кефир.

Добавить взбитый белок, перемешать осторожными круговыми движениями, взяв венчик и обернув его тестом.

Сначала масса будет неоднородной, с белыми комками, но при перемешивании они разойдутся. Уже на этом этапе тесто станет воздушным, пышным, наполненным пузырьками воздуха.

Соду залить уксусом, перемешать, чтобы не было сухих участков. Перелить в миску с тестом, размешать. Пузырей должно быть больше. Тогда при запекании они лопнут и в блинах образуются маленькие и большие дырочки.

Оставить тесто на сыворотке настояться, 10-15 минут достаточно.Он немного загустеет, сохранит пышность, воздушность. Влить растительное масло, размешать. Пузыри после добавления масла останутся, если они ушли, значит, соды мало. Нужно добавить еще четверть или треть чайной ложки, предварительно потушив уксусом. Только не увлекайтесь — сода сушит тесто, ее избыток сделает блины сухими, с характерным солоноватым привкусом.

Нарисуйте на сковороде кусок сала или смазать картофелем, обмакнув ломтик в растительное масло.Можно использовать кулинарную кисть. Вылить тесто, сковороду сразу же прокрутить, равномерно распределяя. Выпекать на среднем или сильном огне около минуты, пока верх не загустеет. Пузырьки при нагревании лопнут, блин будет тонким, перфорированным.

Поддеть лопаткой, перевернуть блин другой стороной. Поджарить полминуты, до золотистых пятен. Снимаем на тарелке, накрываем. Смазывать маслом или нет — дело вкуса.

За полчаса испечете стопку румяных тонких блинчиков на сыворотке, как на фото — в дырочке, с хрустящими краями.Рецепт очень удачный, простой, у вас обязательно все получится! Готовьте на здоровье, приятного аппетита!

Выпечка — это самая вкусная еда, известная нам с детства, с ее великолепным ароматом и хрустящей корочкой, перед которой трудно устоять.

Пышные, сладкие и толстые оладьи на сыворотке готовить одно удовольствие, они получаются мягкими, тают во рту, а их тонкие «собратья» не имеют себе равных. Классический рецепт этого блюда хорошо известен хозяйкам, но стоит добавить новый ингредиент, и вы сможете приятно удивить своих близких.

Домашние оладьи из сыворотки

Состав

• Сыворотка — 0,5 л + —
• — 4 ст. —
• — 1 щепотка + —
• — 3 шт. + —
• — 2-3 ст. + —
• — 50 г + —
• Разрыхлитель или сода — 1 ч. —

Пошаговое приготовление великолепных блинов на сыворотке

Конечно, для замешивания теста очень подходит молоко, но в этом рецепте мы будем использовать сыворотку, на нем блины получатся еще более воздушными, а главное — менее калорийными.

Приготовить великолепные блины в домашних условиях можно в любой момент, ведь приготовить их несложно, а приятный вкус уже готовых тортов доставит массу положительных эмоций каждому члену семьи. Для выпечки блинов нам понадобится набор продуктов, который всегда у вас на полках.

• В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар, соль и взбить венчиком или вилкой до однородной массы. Все обо всем займет около трех минут.
• Сливочное масло растопить, охладить, аккуратно (помешивая) влить в смесь яиц и сахара.
• В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и постепенно высыпать в миску, при этом тщательно перемешать. Такой порядок приготовления убережет тесто от нежелательных комков. Смотрите на консистенцию того, сколько муки нужно положить, но помните, тесто должно быть очень густым.
• Влейте половину сыворотки в тесто и хорошо перемешайте до однородного состояния, медленно добавляйте оставшуюся половину сыворотки, пока тесто не будет готово.

Она должна получиться немного тоньше, чем на блинчиках, чтобы вся сыворотка не понадобилась, вы увидите, когда ее хватит.Блинная сыворотка должна быть комнатной температуры.

• Разогретую сковороду, на которой будут жариться оладьи, слегка смазать любым маслом или свежим беконом. Вылить тесто в форму ковшом, и распределить по всей поверхности, само тесто не растекается.
• Обжарить блин с одной стороны на медленном огне 2 минуты, при желании можно накрыть крышкой.
• После — переворачиваем блин и с другой стороны обжариваем до готовности. Пышные блины укладываются на большую тарелку, остальные блины тоже обжариваются.

Чтобы блины стали мягче и ароматнее, после жарки их смазать сливочным маслом.

Оригинальное и вкусное блюдо готово, вы можете подавать его к чаю своим гостям, они по достоинству оценят вкус великолепных великолепных блинов.

Если вы делаете творог в домашних условиях, и после его приготовления остается сыворотка — не спешите ее заливать. Сыворотку следует разлить в небольшие пластиковые флаконы и хранить в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится. В таком виде сыворотка может храниться до трех месяцев без потери своих качеств.

Блины толстые на сыворотке «Сюрприз»

Для тех, кто любит побаловать своих малышей вкусной и полезной выпечкой, следующий рецепт толстых блинов на сыворотке станет настоящей находкой. Быстро приготовить сытный завтрак не составит труда, а такие блины могут стать для вашего ребенка сытной закуской в ​​перерыве.

Состав

• Сыворотка — 1 стакан;
• Мед — 2 ст .;
• Яйца — 2 шт .;
• Масло сливочное — 30 г;
• Мука — 1,5 ст.;
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Изюм светлый — 50 г;
• Семечки подсолнечника по вкусу.

Пошаговое приготовление великолепных блинов в домашних условиях

1. Блины нужно приготовить по принципу предыдущего рецепта: соединить все ингредиенты и запечь на смазанной сливочным маслом сковороде.
2. Для сковороды нужно залить немного теста, чтобы блины по диаметру были меньше, если у вас сковорода небольшая, то это будет идеально.

Детский вариант блинов должен быть интересным, чтобы ребенок развлекался, можно на свое усмотрение добавить в тесто краситель. Он должен быть натуральным, например, свекольный или шпинатный сок, всего две столовые ложки сделают ужин незабываемым.

Как видите, пышные и румяные блины на сыворотке приготовить несложно, нужно лишь немного фантазии и желание приготовить оригинальное блюдо.

Два видео-теста рецептов блинов от шеф-повара нашего сайта

У

Cook есть много проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Приятного аппетита!

Если вы планируете приготовить блинный торт, лучшее решение — испечь толстые блины на сыворотке, а для тортов — густые и румяные. Они тоже дырочки, мягкие, эластичные. Густая начинка ляжет на них равномерно, а жидкость быстро впитается, но блины не промокнут, они останутся заметным слоем. Простой рецепт пышных блинов на сыворотке понравится и тем, кто любит настоящие русские блины. И хоть вкус у них не такой насыщенный, как у дрожжей, но готовятся в спешке — полчаса и готово!

Состав:

• сыворотка — 300 мл;
• мука пшеничная — 400 г;
• яйцо — 1 шт;
• сода — неполная чайная ложка;
• уксус столовый 9% — 1.5 ст. л или 1 ст. л.сока лимона;
• сахар — 3 ст. л;
• соль — 0,5 ч.
• масло растительное — 4 ст. л;
• масло сливочное — 50 гр. (оладьи смазать).

Как приготовить пышные блины из сыворотки

В глубокую миску разбить одно большое яйцо, всыпать соль и сахар. Количество сахара можно уменьшить / увеличить, добавить по вкусу. По рецепту оладьи получатся почти несладкими, хотя в сахар добавляют три столовые ложки.Видимо, дело в сыворотке, она убирает сладость.

Взбить все компоненты до появления пышной пены. Чем лучше взбито яйцо, тем пышнее получится тесто и тем больше дырок будет в блинах.

Нагрейте сыворотку, сделайте ее теплее комнатной температуры, но не горячей, чтобы не образовались яйца. Болтать венчиком.

Просейте муку в отдельную миску. Добавьте в смесь немного сыворотки и яйцо, помешивая тесто венчиком.Получится густое, почти как тесто для блинов. Определить, хватит ли муки визуально при размешивании, можно: если после венчика остаются следы, неглубокие бороздки исчезают практически сразу — муки хватит. Если следов совсем нет, масса легко перемешивается — нужно немного добавить.

Гасите соду уксусом или выдавите сок из дольки лимона в порошок. Влить в тесто, размешать.

Сода действует как разрыхлитель: поднимает тесто, делает его воздушным, пористым, наполняет пузырьками воздуха.Консистенция будет не такой густой, на поверхности появится много пузырей — это будущие дырочки на блинчиках.

Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, в тесто нужно заливать рафинированное растительное масло. Это может быть как подсолнечник, так и оливки или кунжут, кукуруза.

После добавления масла еще раз тщательно взбить тесто, смешав все ингредиенты. Должна получиться однородная не очень густая масса, примерно как сгущенка.Дать тесту постоять 15 минут, оно немного загустеет и можно будет печь оладьи.

Сковородку хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Большим черпаком собрать тесто, вылить в центр формы. Покрутите, встряхните, чтобы от середины расходился в стороны. Поставить снова на огонь, довести до среднего, на крепком пышном блинчике на сыворотке не успеть запечься. Жарить примерно 2-2,5 минуты, пока дно не станет румяным, а сверху не образуются большие и маленькие дырочки. Блин нужно переворачивать лопаткой не раньше, чем все влажные участки станут матовыми, компактными.

Вторая сторона обжаривается 1-1,5 минуты до золотистых пятен. Края толстых пышных блинов тоньше середины и могут немного подсохнуть. Поэтому сразу же, снимая со сковороды, смажьте поверхность и края кусочком сливочного масла. Но если запекать как заготовки для торта, то смазывать не нужно, достаточно накрыть крышкой.

Блины с розовой пышной сывороткой имеют приятный вкус и необычную консистенцию: они мягкие, пористые, с дырочками.Очень приятно. Подавать их лучше с жидкими соусами или добавками: сгущенкой, сметаной, топленым маслом, в которое можно добавить немного соли, с ягодным пюре или вареньем. Приятного аппетита!

Сывороточные блины — отличная идея для употребления этого, казалось бы, ненужного продукта. Сыворотка остается в процессе превращения молока в творог или твердые сыры. Стоит он очень дешево, однако приложений для него можно найти множество. Блины на сыворотке такие же вкусные, как и на самом молоке.Они могут быть тонкими или толстыми, нежными или гладкими, сладкими или солеными.

В приготовлении блинов на сыворотке нет ничего сложного и нового .. Для этого достаточно смешать все ингредиенты в одной емкости в определенной последовательности, а затем просто вылить готовое тесто на сковороду небольшими порциями. В него кладут яйца, муку, соль, сахар, масло растительное, ванильный сахар и др.

Дрожжи в этой форме теста не используются, так как сыворотка — кислая среда, а соды достаточно для пышных блинов.В этом случае тесту все же дается некоторое время на расстойку (от 15 минут до 1 часа).

Блины жарятся на хорошо разогретой сковороде, иногда запекаются в духовке. Готовое блюдо смазываем маслом.

Толстые оладьи на сыворотке подаются с различными видами джема и джема, медом, сметаной или сгущенкой. Более жидкое тесто подходит для фаршированных блинов. При этом он может быть как сладким, так и соленым.

Секреты приготовления идеальных блинов из сыворотки

Секрет №1.Количество муки во всех рецептах лучше всего регулировать на глаз. Его количество может варьироваться в зависимости от характеристик ваших продуктов (сыворотка, размер яиц и т. Д.).

Секрет №2. Для приготовления блинов лучше использовать теплую сыворотку. Кипятить не нужно; просто немного разогрейте в микроволновке.

Секрет № 3. Если в самом тесте уже есть растительное масло, сковороду можно только один раз смазать маслом перед выпечкой первого блина.

Секрет номер 4.Готовые оладьи во время варки лучше всего складывать так, чтобы они немного больше пропеклись за счет собственного тепла.

Секрет № 5. Необязательно смазывать оладьи на сыворотке сливочным маслом, но так они получаются более нежными и сочными.

Чаще всего великолепные блины готовятся с сывороткой, но с правильными ингредиентами можно сделать их сколь угодно жидкими. Они очень быстро обжариваются на сковороде и отлично запекаются в духовке. Начинки самые разнообразные, однако для солевых наполнителей лучше уменьшить количество сахара в самом тесте.

Состав:

• 3 стакана сыворотки;
• 3 яйца;
• 1 ч.л. солей;
• 3 ст. l Сахара;
• 2 стакана муки;
• 2 ст. л растительного масла;
• Масло сливочное.

Способ приготовления:

1. Перелейте сыворотку в глубокую емкость, слегка теплую.
2. Добавить соль, сахар и яйца, хорошо взбить.
3. Продолжая взбивать массу, небольшими порциями вводить в нее муку.
4. Влить растительное масло и медленно перемешать тесто снизу вверх.
5. Оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут.
6. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
7. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
8. Каждый приготовленный блин смазать сливочным маслом.

Интересное из сети

Сыворотка будет стоить дешевле обычного молока, а блины на ней будут еще более пышными и румяными.Этот рецепт больше похож на блины, поэтому вы можете выливать тесто на сковороду небольшими порциями. Если из этого теста испечь блины большого диаметра, они отлично подойдут для изготовления блинного торта.

Состав:

• 250 мл сыворотки;
• 200 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 30 г масла растительного;
• 2 ст. l Сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• Масло сливочное.

Способ приготовления:

1. Разогреть сыворотку в кастрюле, всыпать в нее соль, перемешать.
2. Добавить сахар и снова перемешать.
3. Постепенно всыпая муку, довести тесто до консистенции жидкой сметаны.
4. Бросьте соду и дождитесь появления пузырьков.
5. Влить в тесто растительное масло, перемешать и дать настояться 1 час.
6. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, положить на каждый небольшой кусочек сливочного масла.

Теперь вы знаете, как приготовить блины на сыворотке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты блинов

Блины на сыворотке даже вкуснее, чем на молоке.Простой пошаговый рецепт с фото и видео. Попробуйте — и у вас получатся тонкие дырявые оладьи!

40 мин

185 ккал

5/5 (2)

Я часто делаю домашний сыр фета. В итоге у меня много сыворотки, которую некуда девать. И я стала искать рецепты с использованием сыворотки. Их оказалось довольно много, осталось только выбрать наиболее подходящие. Поскольку вся моя семья любит блины, я остановилась на рецепте блинов, немного его улучшила и готова рассказать миру этот простой рецепт для бережливых хозяек.

Кухонная техника и посуда: венчик, миксер и противень.

Essential Ingredients

Как правильно выбрать ингредиенты

• Чтобы блины были вкусными и жидкими , вам нужно правильно выбрать муку. Помол должен быть тончайший, то есть высший сорт. Если мука второго сорта, это не значит, что она не качественная. Она просто грубее. Такая мука еще полезнее, но запекаться она намного хуже.Поэтому его не используют, когда нужно получить легкое тесто.
• Подсолнечное масло выбирайте на свое усмотрение. Главное, чтобы он не имел резкого запаха семечек.
• Возьмите яйца курица , среднего размера. Если вы покупаете их, будьте внимательны при выборе (особенно летом). Тепло — самый большой враг почти любой еды.

Пошаговый рецепт

Чтобы первый блин не прилип, смазать сковороду кусочком бекона.Как правило, сам готовый блин должен отставать от сковороды. Если этого не произошло, помогите ему и подденьте края ножом. Перевернуть на другую сторону и обжарить на нем.

Как подавать блины?

Блины едят с различными начинками, в основном заправленные сметаной. Если вам нравятся сладкие начинки, сделайте это. Тоже очень вкусно. Творог может быть как сладким (с добавлением изюма), так и соленым.
Часто для начинки для блинов используют рыбу или икру. Конечно, у нас сразу присутствует красная икра, но икра минтая или мойвы тоже вполне подойдет.Для начинки блинов также используется мясо, например, вареное.

Вкусные блины с сывороткой. Пышные оладьи на грудке

Сывороточные оладьи обычно готовят, если она осталась после приготовления домашнего творога. Его тоже можно купить в магазине специально, так как такие оладьи получаются высоким, воздушным и обязательно, если используется мука высшего сорта. Их можно есть и с чаем, и с холодным молоком, и в день выпечки, и даже на следующий день.

Пышные блинчики с сывороткой и яйцом

Также нужно приготовить стакан сыворотки:

Полстакана муки;
яйцо большое;
60 г сахарного песка;
3 г соды;
2 г солей;
Для жарки масла.

Как приготовить пышные блины с сывороткой:

1. Добавьте яичный сахар и соль. Всыпать немного муки и, хорошо помешивая, постепенно приклеить остальной объем. Должна получиться полусухая смесь.
2. В теплую сыворотку слить соду, которая сразу должна сильно вспениться. Поэтому емкость с шипящей жидкостью нужно держать прямо над тестом, чтобы пролитая часть уходила в корпус, а не оказывалась где-то на столе.
3. Постепенно влить сывороточную жидкость в мучной состав и замесить однородное тесто.Снимите его примерно за четверть часа до подъема и увеличения массы.
4. В это время масло нагревается на сковороде.
5. Сформировать ложку блинов и обжарить их до румяного цвета с двух сторон. Обычно это занимает минуту.
Подавать горячую выпечку с джемом или свежими ягодами.

Важно. Оладьи хоть и вкусные, но не самое полезное блюдо. Их можно избавить от лишнего масла, если положить на тарелку бумажную салфетку.

Дрожжи хлебопекарные

Продукты:

На стакане муки и сыворотки;
яйцо;
1 ч.сухих дрожжей;
3 ст. л. Сахара;
соль на кончике ножа;
масло подсолнечное.

Пошаговая инструкция:

1. Сыворотку комнатной температуры разлить в глубокие емкости. Приобретите дрожжи с сахаром и размешайте состав до растворения сыпучих компонентов.
2. Насыпьте половину муки, перемешайте и отставьте на полчаса.
3. Когда тесто немного увеличится и покроется дырками и пузырями, всыпьте в него оставшуюся муку с солью. Сделайте однородную смесь и выбейте яйцо.Влейте немного масла и тщательно перемешайте.
4. Выложите блины столовой ложкой на разогретую масляную сковороду, аккуратно сформовав их. Готовьте, пока изделия не закрывают дырочки. После этого можно перевернуть и жарить до готовности около минуты.
Подавайте выпечку вкуснее со сметаной или сгущенкой.

Совет. Мука всегда стоит просеять. Так он насытится кислородом и сделает блины еще более пышными. Сыворотка сильно не нагревается, чтобы яйца в ней не свернулись.

Без добавления Yaitz

Состав:

Полстакана муки;
стакан сыворотки;
2 ложки ванильного сахара;
ложка сахара обыкновенного;
сода щипательная;
2 г соды;
масло сливочное.

Сывороточные оладьи без яиц:

1. Сыворотка сильно нагревается. Он должен быть очень горячим, но не кипящим. Засыпаем сахар с солью и мешаем растворению.
2. Всыпать муку по мелочи и все время мешать — тогда комочков не будет. Всыпать в тесто соду и довести до равномерного распределения компонентов.
3. Раскатать масло на сковороде до максимума. Большой ложкой налейте в нее тесто и готовьте на умеренном огне, прежде чем взять с одной и с другой стороны.
Подавать блины горячими с медом или сиропом.

Сывороточные оладьи с яблоками

Состав:

0,5 литра сыворотки;
3 стакана муки;
ложка сахара.
1 яйцо и яблоко;
1 ч. Соль и сода.

Как приготовить блины с яблоками:

1. Разогреть сыворотку немного и в процессе нагрева всыпать сахар и соль. После снятия с тарелки в теплой жидкости сразу вбиваем яйцо и развешиваем состав.
2. Пропустить яблоко через мелкую терку и добавить в смесь.Хорошо перемешать.
3. Медленно всыпать муку, все время помешивая. Готовое тесто снять на четверть часа.
4. После этого всыпать в него щепотку соды и еще раз перемешать до появления пузырьков.
5. Нагреть масло до максимума, трусики разложить и накрыть крышкой. Обжаривайте около трех минут с каждой стороны на слабом огне.
Перед подачей на стол положить кусочек сливочного масла на каждую порцию блина.

Варка с творогом

Состав:

¾ стаканы сыворотки;
2 яйца;
0.2 кг творога;
10 ст. л. порошок;
3 ст. л. с горкой из сахарного песка;
1 ст. л. цедра цитрусовых;
щепотка соли;
1 ч. сода;
масло растительное.

Вкусные оладьи с творогом:

1. Яйца соединить с солью и сахаром, мешать миксером. В отдельной емкости смешайте творог и сыворотку.
2. Смешайте содержимое обеих тарелок и сделайте однородную смесь.
3. В муке потерять корочку цитрусовых и влить в нее жидкий состав.
4. Легкое тесто средней густоты убрать под крышку на полчаса.

После этого состав больше не следует перемешивать, если хотите, чтобы блины были высокими.

5. Сливочное масло перевернуть и приготовить выпечку под крышкой на медленном огне. Каждой стороне уйдет не менее двух минут.
Накормить блины, конечно, сразу по готовности, предлагая едоков вареньем или сметаной. А еще лучше — и с тем, и с другим!

Как приготовить на кефире

Продукты:

На чашке кефира и сыворотки;
3 ст.порошок;
1 ч. сода;
Пакет Vanillina;
3 с. л. Сахара;
масло растительное.

Вкусные оладьи из сыворотки без соды

Состав:

0,5 л нежирной сыворотки;
муки высшего сорта 3,5 стакана;
2 яйца;
3 ложки сахара;
упаковка ванильного сахара;
щепотка соли;
масло растительное.

Как приготовить оладьи без соды:

1. В теплой сыворотке размешать и растворить соль и ванильный сахар.
2.Желтки пару минут взбить миксером и отправить в жидкую смесь. Затем постепенно вводим муку, постоянно помешивая.
3. Белки перелить сахаром и аккуратно, не торопясь, влить в тесто. Тщательно перемешайте ложкой.
4. Валить масло в сковороду и выложить в него оладьи столовой ложкой. Готовить на умеренном огне примерно по полторы минуты с обеих сторон.
Подавать горячим со сгущенкой или вареньем.
На приготовление блинов уходит много времени, а продукты по рецептам всегда можно найти дома.Поэтому более простого способа порадовать домашней свежей выпечкой сложно. И не за что, ведь это так вкусно!

Вкусные, пышные и незабываемые блины смогут покорить сердце каждого, кто попробует, особенно если они сделаны на сыворотке. Рецепт этого блюда очень прост, и с ним справится даже начинающий хозяин.

Какие блины могут быть вкусными и самыми нереальными? Естественно те, которые сделаны строго по рецепту, а также те, в которых есть начинка.

На самом деле многие блины готовятся легко, даже если они сделаны с начинкой.

Какой она может быть? Все зависит от личного вкуса и предпочтений.

Можно использовать:

1. Ветчина;
2. Джем;
3. Ягоды свежие;
4. Фрукты;
5. Цукаты;
6. Шоколадный;
7. Изюм;
8. Картофель;
9. Зелень;
10. Яйцо вареное;
11. Тофу;
12. Мясо.

Что касается соуса, то в зависимости от начинки стоит выбирать сладкий или соленый, или острый.

Как приготовить пышные блинчики из сыворотки

Ни в коем случае не путайте блины и блины.

Вторые отличия:

1. Помпа;
2. Малый размер;
3. Функция приготовления.

Блины во все времена были простым, сытным и вкусным блюдом. Они могут прийти на завтрак, обед, ужин и даже просто перекусить.Их можно приготовить на дрожжах, а вот дрожжи — в том случае, если в основе лежит вода. Для придания блинчикам затяжек лучше всего использовать кефир, прострезум или сыворотку. Особенность этих жидкостей в том, что у них кислая среда, в которой при добавлении соды сразу начинается реакция. Другими словами, начинает выделяться углекислый газ, за ​​счет чего появляется самая необходимая помпа.

1. Тесто должно быть густым, чтобы не разрасталось.
2. Если приготовление осуществляется в духовках на пергаменте или в мультиварке, тефлоновой сковороде, то блины желательно сделать тонкими.
3. Обязательно добавьте соду, иначе уйдет вся помпа.

По окончании приготовления теста необходимо в конце добавить лимонную кислоту, но после этого компонента мука уже не подходит, иначе реакция пойдет совсем иначе, и мука превратится в комки .

Состав

1. Сыворотка, можно молочная или творог — 0,5 л.
2. Сахар — 3 ст. л.
3. Соль — 0,5 ч. Л.
4. Мука — 3.5 ст.
5. Сахар ванильный — 1 упаковка.
6. Сода.
7. Сахарная пудра.

Делаем блины на сыворотке: рецепт пошаговый

Стоит отметить, что этот рецепт чипсов готовится без яиц.

Рецепт:

1. Сыворотку стоит выбирать обязательно не кислую или, другими словами, не старую. Сыворотка не имеет слишком большой кислотности, поэтому перед тем, как положить в нее соду, ее предварительно газируют уксусом.
2. Перед применением сыворотку нагревают до терпимой для кожи температуры. Доводить состав до кипения нельзя. Добавляется сахар, соль.
3. Мука должна быть высшего сорта, просеянная через сита. Если мука пшеничная, то можно добавить ржаную.
4. Все перемешать венчиком. Именно хныканье помогает насытить тесто кислородом, из которого получатся блины с воздухом.
5. Добавление ванильного сахара или просто ванили придает блюду аромат. По консистенции тесто должно быть как у 15% сметаны.Далее добавляется сода, обработанная уксусом. Это сделает тесто немного сочным.
6. Содержимое контейнера должно быть разбито. Мука набухнет, тесто пропитается кислородом, а блины при жарке получатся пышными и нежными.
7. Перед жаркой нужно налить масло на сковороду, раскатать до максимума, а огонь убавить до середины. Рядом нужно ставить миску с холодной, желательно ледяной водой, чтобы ложка просушивалась перед каждым набором теста.
8. Ложка смачивается, тесто закапывается, выкладывается в масло.Тесто должно быть однородным. Уложите коржи в одну точку, не формируя их по краям, они сами станут овальными. Подготовка ведется с двух сторон, до образования корочки румян. Как правило, пары минут для жарки хватает с каждой стороны. Не стоит бояться, что внутрь блины не пропустят, так как тесто тонкое, хоть и пышное. Блинчики с розой будут сразу же после того, как разложат на сковороде.
9. После жарки оладьи выкладываются на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.Достаточно перебрать или оставить на пару минут.

Оладьи лучше всего подавать горячий и чай, кофе или горячий шоколад и аналогичные напитки.

Сыворотка оладьи (Видео)

Стоит отметить, что из сыворотки можно делать блины и сладкие, и соленые, в зависимости от личных предпочтений. Кроме того, при желании можно добавлять различные виды начинки. Что касается добавок в соус, то опять же, это зависит от того, соленые они или сладкие. В первую очередь подойдет чесночный или майонезный соус.Для сладости выбор добавки просто неограничен — это может быть варенье, джем, сироп, сгущенка, джем, йогурт и подобные продукты.

Добрый день дорогие друзья! В одном из прошлых выпусков я рассказывала о том, как сделать творог в домашних условиях из молока. Рецепт очень простой и дешевый, но после него много сыворотки. Это очень ценный продукт, в котором содержится более 200 витаминов, микроэлементов и других. полезные вещества. Его можно просто пить или использовать для приготовления диетических блюд — например, блинов на сыворотке.

Молочная сыворотка — это продукт, который образуется после сворачивания молока. На 93,7% он состоит из воды, а в остальном — все самое лучшее!

Полезен тем, что улучшает работу желудочно-кишечного тракта, предотвращая образование лишнего жира. Содержит полезные микроэлементы.

Сыворотка не только молочная, но и кефирная, образуется при варке творога и сыра. Калорийность у них одинаковая — около 20 ккал на 100 г, а разница в содержании жиров.

Блины, приготовленные с добавлением этого удивительного легкого продукта, пышные и очень вкусные. Тесто можно делать на дрожжах или с содой, с сахаром или без них, добавлять свежие и сухие фрукты, ягоды и т. Д. Получается отличное блюдо для плотного завтрака, который готовится очень быстро. Мои мужчины его просто обожают

Классический рецепт Сыворотка на основе яичных и сухих дрожжей

Это мой любимый рецепт. Пышные, пористые и сырые оладьи, которые можно подавать с медом, вареньем или сгущенкой.Они долго остаются мягкими, поэтому подходят в качестве полдника или закуски.

Вам потребуется:

• 400 мл сыворотки;
• 350 г муки;
• 12 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• масло подсолнечное для обжарки;
• 3 ст. Сахара;
• 0,5 частей на миллион Соль.

Как сделать:

1. Добавьте в сыворотку сухие дрожжи и сахар.

2. Разбудить яйца, посолить и хорошо перемешать до однородности.

3. Набросайте муку, добавьте в жидкость и замесите густое тесто без комков.

4. Накройте емкость пленкой или чистым полотенцем, оставьте на 15-30 минут.

За это время тесто должно увеличиться в объеме, превратиться в пузыри и воздух. Более того, перемешивать массу больше не нужно.

5. Обжарить деликатесы на разогретой сковороде с растительным маслом, формируя их ложкой.

Невероятно пышные дрожжевые оладьи станут прекрасным завтраком для всей семьи. Советую сразу приготовить большую порцию, они с тарелок исчезают очень быстро.

Как приготовить пышные дырявые оладьи без яиц и без дрожжей?

Отличный вариант для случаев, когда на кухне «Share Slow», а вкусный и сытный завтрак просто необходим. Секрет пышной посуды — это сода. Вступая в реакцию с сывороткой, он делает лакомство нежным и пористым.

Приготовить продукты:

• 250 мл сыворотки творога;
• 250 г муки;
• 50-60 г сахара;
• 0,5 промилле соды;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• сода щипательная.

Как в духовке:

1. Жидкость нагреть в микроволновке до комнатной температуры. Добавить соль, сахар и ванилин, слегка перемешать.

2. Набросайте муку и постепенно вливая ее в жидкость, замесите густое тесто, которое будет медленно стекать из ложки.Добавьте соду и еще раз тщательно перемешайте.

3. Влить в сковороду растительное масло, разогреть и выпекать блины на среднем огне.

Тесто удобно накладывать на смоченную водой ложку, обязательно оставляя небольшое расстояние.

Можно использовать даже кислую сыворотку, простоявшую в холодильнике несколько дней. Лакомство станет еще более пышным и нежным.

Лучший рецепт сывороточных зубил с яблоками, запеченными в духовке

Такие вкусняшки можно жарить не только на сухой сковороде или растительном масле, но и запекать в духовке.Они больше похожи на лепешки, особенно если добавить яблоки. Обязательно попробуйте этот рецепт — дети от него просто будут в восторге.

Список ингредиентов:

• 250 г сыворотки;
• 3 яйца;
• 300 г муки;
• 150 г сахара;
• 6 ст. растительное масло;
• 1 упаковка для выпечки;
• щепотка соли;
• 3 яблока.

Готовим с фото:

1. Яблоки выпить, очистить и вынуть семенной ящик, нарезать мелкими кубиками.

Вместо яблок можно взять грушу, персики или кусочки бананов.

2. Яйца слегка посолить и посолить, добавить сыворотку и разрыхлитель, снова перемешать.

Простые и вкусные оладьи из сыворотки и овсянки

Диетический завтрак для тех, кто хочет похудеть без вредных и калорийных добавок. Получаются такие пп-блины сытно, но очень легко. А по вкусу можно добавить яблоки или другие фрукты, которые.Чтобы блюдо было максимально полезным, лучше брать натуральный батончик, а не обработанные хлопья быстрого приготовления.

Что понадобится:

• 100 мл сыворотки;
• 100 г творога;
• 60 г овсянки;
• 3 белок;
• 5 г разрыхлителя;
• соль;
• масло подсолнечное.

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков, слегка посолить.В отдельную посуду насыпьте овсяные хлопья и перемешайте с белками.

2. Добавить творог, столовую ложку оливкового масла, сыворотку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Обязательно приготовьте блины по рецептам из сегодняшней подборки. Они понравятся как взрослым, так и детям, и станут отличным вариантом семейного меню. Делитесь блюдами с друзьями в социальных сетях и на новые встречи!

Новая Шалава в Ханты-Мансийске.

Широкий выбор проституток, представленный на этом ресурсе, удовлетворит любой вкус любимых любовных упражнений клиентки.Местные проститутки Ханты-Мансийска обладают большим мастерством интимного соблазнения, готовностью идти на разные эксперименты и неуемной энергией. Другая отличительная черта местных рут — очаровательная внешность, красивое тело и бессчетная фантазия. Ваши предпочтения найдут свое отражение в списке интимных услуг, предоставляемых каждой красавицей. Дополнительные услуги желательно уточнять в индивидуальном порядке, чтобы максимизировать финансовую часть вопроса.

Приветливые проститутки Ханты-Мансийска

Лучшие проститутки города Ханты-Мансийска.

Эрмен Реал в Ханты-Мансийске

Город	Ханты-Мансийск
Анкета для удостоверения личности	7523
Возраст	24
Высота	180 см
Вес	61 кг
Размер груди	4
Стрижка интимная	—
Стоимость, 1 час	2200
Стоимость, 2 часа	3200
Стоимость, сутки	9950
кабинет	Открыть

Putana Leruha Vip.

Путана Богдаша69 в г. Ханты-Мансийске

Проститутка Каталия VIP

Витуша 58.

Путана Васюна фото 100% Ханты-Мансийск

Путана диноус фото 100%

Футболка REAL 100%

Независимый город Параса в Маннты-2

Опросник iD	2482
Возраст	30
Высота	161 см
Вес	72 кг
Размер груди	5
Минет	+300
Обувь	36
Стоимость, 1 час	2950
Стоимость, 2 часа	3850
Стоимость, сутки	7100
кабинет	Открыть

Проверенные шлюхи в г. Ханты-Мансийске.

Экзотические проститутки из города Ханты-Мансийска не только азиатки, их можно отнести к темнокожим путникам по вызову. Изящные и читающие гутта азиаты, мулаты, решетки и темнокожие женщины в постели способны показать массу головокружительных трюков, выходящих за рамки обычных любовниц. Попробуйте юную или уже пережитую экзотическую путаницу из нашего каталога и такой секс запомнится вам надолго.

Как искать проституток из города Ханты-Мансийск

Показать самых деловых шлюх по городу Ханты-Мансийск, шлюх час 1000р в городе Ханты-Мансийск, проституток на дом, шлюх шлюх из города Ханты-Мансийска, красивые проститутки, проститутки с большой грудью в городе Ханты-Мансийск, индивидуалки растерянные из Ханты-Мансийска, Взрослые проститутки, вызовите дешевую проститутку из Ханты-Мансийска, найдите комнаты проституток в Ханты-Мансийске.

Чалава Ханты-Мансийск с Fetysh Blossi Ханты-Мансийск у себя дома. Проститутки Ханты-Мансийска Милые, страстные, сногсшибательные и стильные. Их анкеты отсортированы по направлениям и сервисам для удобного поиска. Профили Putan включают фотографии девушек, зависимости, параметры, контакты и некоторую личную информацию. Групповой секс в предпочтениях проституток города Ханты-Мансийска дает возможность попробовать заманчивую услугу дважды проверенных дешевых и возрастных шлюх в городе Ханты-Мансийск.

Критерии отбора проституток в городе Ханты-Мансийск свои. Во-вторых, шлюхи будут рады провести с вами время и воплотить все ваши интимные фантазии в реальность. Мне приятно провести время в ваших квартирах, с приятным рубленым мужчиной. Возможности блудницы не ограничены, уцены разнообразны.

Честно говоря, раньше я как-то специально относилась к такому продукту, как молочная сыворотка. Просто даже не предполагала, что из него можно приготовить, пока не нашла случайный рецепт этих блинов.Мое мнение кардинально изменилось! Это такие вкусные и пышные оладьи, от которых просто невозможно оторваться. Приготовьте и подавайте пышные оладьи на сыворотке с вареньем, сиропом, с молоком, кофе, соком — кому как больше, будет одинаково вкусно.

Подготовьте продукты по списку. Лучше, чтобы они были комнатной температуры.

Молочная сыворотка слегка теплая, всыпать соль и сахар, размешать дольки, чтобы они растворились.

Добавить муку и соду, по желанию ванилин, замесить тесто.Соду можно добавить чуть больше половины чайной ложки. Необязательно гасить содовый уксус, сыворотка прекрасно с этим справится.

В последний добавить яйцо, еще раз перемешать, чтобы тесто перемешалось с веденсе, и дать ему постоять несколько минут перед тем, как запекать фураж.

Когда на поверхности теста появятся пузырьки, можно переходить к выпеканию блинов.

Разогреть на сковороде растительное масло, залить полной столовой ложкой горного теста и выпекать блинчики с обеих сторон до готовности.

рецепт с фото блинов на кефире

густой

Толстые оладьи на кефире можно считать настоящей классикой. Эти мягкие локоны останутся равнодушными. Пышные блины неприхотливы в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Многие хозяйки любят этот рецепт за это. Потратив всего полчаса, можно вкусно накормить всю семью!

Блины на кефире густые пышные

Перед варкой яйца и кефир (сорт) нужно вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.Если не на это время, то кефир можно прогреть в микроволновке.

блинчиков на кефире пошагово с фото

Состав:

• кефир — 500 мл;
• мука — 300 г;
• куриных яиц — 2 шт .;
• сахар — 2 ст. л .;
• соль — 0,5 ч .;
• сода пищевая — 1 ч.
• масло растительное — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинного теста на кефире следует подготовить достаточно глубокую емкость.Чтобы разбить куриные яйца, добавьте к ним немного соли и сахарного песка.

Ингредиенты слегка взбить до однородного состояния.
Налить пищевую соду.

Сразу залить теплым кефиром. Чтобы тесто было без проблем, молочный продукт можно немного подогреть.

Добавьте муку в емкость. Делать его следует за порцией, каждый раз перемешивая массу.

Когда вся замороженная мука окажется в емкости, массу следует перемешать так, чтобы не было комков.
Влейте столовую ложку растительного масла и снова перемешайте. Теперь необходимо дать тесту постоять минут 20. Пищевая сода вступит в реакцию с кефиром, что в дальнейшем поможет испечь пышные блины.

Сковорода тонко смазана растительным маслом, прогревается на среднем огне. Вылейте тесто под раскаленную поверхность к раскаленной поверхности.

Блины для многих — настоящее лакомство. Действительно, такой вкус блинов в сочетании с маслом или начинками может стать одним из самых любимых.Блины готовятся на молоке или кефире. Второй вариант хозяйки встречается все чаще, так как вкус блинов в этом случае получается более насыщенным. Как приготовить вкусные оладьи на кефире?

Толстые оладьи на кефире: классический рецепт

Что нужно для приготовления

1. Куриное яйцо (категория C1 или C0)
2. Соль минорная 1 ч.
3. Мука пшеничная 180 г
4. Сахар 1,5 ст.
5. Сода ½ чайной ложки
6. Кефирная жирность от 1.5% 1 стакан
7. Масло растительное

Последовательность

1. Возьмите глубокую миску и рассыпьте в ней куриное яйцо. Добавьте в миску соль, сахар и пищевую соду. Все очень хорошо перемешать вилкой или венчиком. Добавьте в смесь полторы столовых ложки растительного масла, все тщательно перемешайте.
2. Нарисуйте муку и постепенно добавляйте ее в смесь, начиная с одной столовой ложки.
3. Возьмите кефир и при необходимости прогрейте его до 34-36 градусов. Постепенно вливая в смесь кефир, постоянно все перемешивать.В результате получается тесто, которое по консистенции очень похоже на густую сметану. Тесто обязательно должно загустеть, так как от этого зависит толщина блинов.
4. Возьмите сухую сковороду и разогрейте ее на сильном огне. Смажьте его растительным маслом и запекайте блинчики с двух сторон. В этом случае огонь нужно уменьшить, чтобы они не горели.

Блинчики толстые на кефире с полуфабрикатом

Что нужно для приготовления

1. Кефир жирный 2 стакана
2. Яйцо куриное (Категория C0 или C1) 2 шт.
3. Манна Кропа 150
4. Сода ½ чайной ложки
5. Сахар 50-70
6. Соль 1 чайная ложка
7. Мука пшеничная ⅔ Стандартный стакан
8. Масло растительное

Последовательность

1. Выложить яйца в миску и добавить к ним соду, хорошо перемешать. Затем немного теплого кефира (если он был в холодильнике) и добавляем его к яйцам с содой. Добавить сахар и все тщательно перемешать.
2. Нарисуйте муку и добавьте ее в приготовленную смесь. Добавлять муку нужно постепенно, чтобы в тесте не образовались комочки.В смесь добавить соль и манку, хорошо перемешать.
3. Даем подготовленному тесту разогреться на 25-30 минут. За это время манка и тесто загустеют.
4. Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и снова все перемешайте.
5. Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Выпекать блины с двух сторон на среднем или слабом огне.

Блинчики толстые на кефире с дрожжами

Что нужно для приготовления

1. Мука пшеничная 250 г
2. Яйцо куриное (Категория C1 или C0) 2 шт.
3. Сухие дрожжи 1 пакет
4. Сахар 2 ст.
5. Кефир теплый 1 стакан
6. Масло растительное

Последовательность

1. Смешайте теплый кефир с дрожжами и оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
2. Взять яйцо, всыпать в него сахар и еще раз все перемешать. В смесь добавить кефир с дрожжами.
3. Засыпьте муку и добавьте в приготовленную смесь, все хорошо перемешайте. Добавьте в тесто растительное масло.
4. Нагрейте сковороду на сильном огне и смажьте маслом.
5. На слабом огне начать выпекать блины с двух сторон.

Готовые блины удачно сочетаются со сливочным маслом, джемом и сгущенкой. Если хотите сделать блюдо оригинальнее, в готовое тесто можно добавить кусочки шоколада или ягод. Приготовленные из такого теста блины украсят стол и разнообразят рацион.

Пассажирская неделя продолжается. Сегодня пекла толстые оладьи на кефире по традиционному маминому рецепту. Традиционный, потому что, насколько я помню, мама печет только эти блины.Если я испеку стопку тонких блинов примерно за час, на той же стопке, но из 5-6 блинов, моя мама потратит меньше получаса! Вот в чем прелесть ;-). Такие оладьи можно запекать на кисломолке, простроче, ионе или кефире.

Толстые оладьи на кефире — рецепт с фото с дырочками без дрожжей

Для блинного теста на кефире понадобится

• 0,5 л кефира,
• 3 яйца,
• ½ чайной ложки соли,
• 3 столовых ложки сахара,
• ½ чайной ложки соды,
• 1 столовая ложка подсолнечного масла,
• 2.5 стаканов просеянной муки (без горки).

С помощью миксера или венчика смешиваются все компоненты, кроме муки. Постепенно на дно стакана добавляется мука. Должно получиться тесто средней густоты, хоть немного, чем на оладьях.

Смажьте хорошо разогретую сковороду тем, чем вы раньше смазывали. Кто-то смазывает подсолнечным маслом, смазываю сковороду для выпечки блинов кусочком сала. Для этого Рецепт толстых блинов Общество сковороды среднего диаметра.Так блины снимать будет удобно. У меня сковорода диаметром 22 см. Итак, приступаем к выпеканию наших блинов. Тесто выливается в центр сковороды и равномерно распределяется по поверхности. Толщина теста составляет примерно 5 мм. Первая сторона блина запекается под крышкой.

Когда на верхней поверхности блина образуется покрытая корочкой (т.е. тесто перестает быть жидким) — пора перевернуть чертову корочку.

Это можно сделать лезвием или быстро повернуть чертову руку.

Вторая сторона запекается без крышки до румяной корочки.

Готовый блин выкладываем на тарелку и поливаем растопленным сливочным маслом.

Из этого количества теста получается 6 толстых блинов. Сверху каждый блин посыпаем сахаром. Вот на фото моя стопка толстых блинов, которая есть почти через полчаса.

Моя выпечка без эксперимента не обошлась! Я испекла несколько блинов в мультиварке! Об этом я расскажу в следующем рецепте: «».

Снова испекла мамины жирные оладьи, только сладкий снежок снова пошел по рецепту для этого,

но, как я уже сказал, можно приготовить блины рядные, кисломолочные или рыхлые.

Дрожжевые оладьи на свежем молоке или кефире готовятся намного дольше из-за того, что там должно идти тесто. В этом вся польза быстрых кислых блинов по материнскому рецепту.

Вкусных блинов пожелает тетрадный рецепт!

Толстые оладьи на кефире можно считать настоящей классикой. Эти мягкие локоны останутся равнодушными. Пышные блины неприхотливы в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Многие хозяйки любят этот рецепт за это. Потратив всего полчаса, можно вкусно накормить всю семью!

Блины на кефире густые пышные

Перед варкой яйца и кефир (сорт) нужно вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.Если не на это время, то кефир можно прогреть в микроволновке.

блинчиков на кефире пошагово с фото

Состав:

• кефир — 500 мл;
• мука — 300 г;
• куриных яиц — 2 шт .;
• сахар — 2 ст. л .;
• соль — 0,5 ч .;
• сода пищевая — 1 ч.
• масло растительное — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинного теста на кефире следует подготовить достаточно глубокую емкость.Чтобы разбить куриные яйца, добавьте к ним немного соли и сахарного песка.

Ингредиенты слегка взбить до однородного состояния.
Налить пищевую соду.

Сразу залить теплым кефиром. Чтобы тесто было без проблем, молочный продукт можно немного подогреть.

Добавьте муку в емкость. Делать его следует за порцией, каждый раз перемешивая массу.

Когда вся замороженная мука окажется в емкости, массу следует перемешать так, чтобы не было комков.
Влейте столовую ложку растительного масла и снова перемешайте. Теперь необходимо дать тесту постоять минут 20. Пищевая сода вступит в реакцию с кефиром, что в дальнейшем поможет испечь пышные блины.

Сковорода тонко смазана растительным маслом, прогревается на среднем огне. Вылейте тесто под раскаленную поверхность к раскаленной поверхности.

Когда поверхность покрыта множеством пузырьков воздуха, черт возьми, ее нужно перевернуть. Выпекать без крышек.

Ажурные блины подавать на кефирной банке со сметаной или вареньем.

За пошаговое фото рецепт вкуснейших шор на кефире Спасибо Марина.

Великолепные толстые блины из воздушного теста, горячего и ароматного на вашем столе обязательно соберут вместе всю семью, а заодно и гостей. Что может быть вкуснее на завтрак свежеиспеченных блинов? Что может быть прекраснее тающего на горячих боках масла, сладкого варенья с ягодами или янтарного меда, воздушной белой сметаны, а может быть даже сгущенки или шоколада в компании пышной двуногости.Да, людям, которые соблюдают пост или диету, простят, но лучше на завтрак ничего, несмотря на высокую калорийность.

Можем приготовить или, но от толстых пышных блинов отказываться не советую.

Когда, как не неделю, карнавал стоит их попробовать. В моей семье, например, есть традиция устраивать блинный марафон на всю карнавальную неделю с большим стаканом в конце. Для фигуры это не очень полезно, но настоящий семейный праздник.Мы всегда собираемся вместе и едим свежие блины, это может быть завтрак или даже ужин, но всегда все вместе. Традиция.

А в любой другой день толстые оладьи — настоящий праздник живота!

Пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке

Пышные блины имеют неоспоримые достоинства, можно полакомиться 1-2 штуками. Они очень сытные и вкусные, они не столько тонкие блины, а значит, времени на их приготовление уйдет меньше. Но с этим семья сыта и довольна.Если хотите, в густых оладьях можно закончить, но все же удобнее мелко. С пышными блинами лучше использовать те начинки, которые кладут сверху или добавляют сразу в тесто. Я расскажу, как приготовить оладьи толстые, но при этом пышные и ровные с дырочками.

Понадобится:

• молоко — 1 литр,
• мука — от 2 стаканов,
• яйцо — 1 штука,
• дрожжи сухие — 1 пакетик,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 0.3 чайные ложки масла растительного
• для жарки.

Готовим:

1. Чтобы приготовить дрожжевые оладьи, конечно, в первую очередь необходимо заняться растворением дрожжей. В нашем случае дрожжи сухие расфасованные, это означает, что потребуется некоторое время, чтобы раствориться и начать играть. Лучше подождать, но получить воздушные блины в результате. Влейте в миску или кружку примерно полстакана молока и немного подогрейте его, всыпьте туда сухие дрожжи и размешайте. Теперь уберите в теплое место, чтобы дрожжи растворились.Минимум пять минут.

2. Нагрейте в кастрюле оставшееся молоко. Можно ставить на плиту, пока не станет 36-38 градусов. Горячее и тверже, молоко кипятить не надо. В нагретое таким образом молоко залейте собранное молоко с дрожжами. Насыпьте туда же сахар и соль.

3. Теперь в той же кастрюле ищите муку. Лучше всего добавлять постепенно, потому что заранее сказать точное количество муки сложно. От качества муки и сортов пшеницы зависит, какой толщины из нее получается тесто.Сядьте около одного стакана, перемешайте ложкой или миксером на минимальной скорости и увидите жидкое или густое тесто. В результате должно получиться тесто по консистенции напоминающее слегка жидкую сметану, которая бывает не ложкой, а той, которая течет.

4. Выложите одно яйцо в размешанное тесто и перемешайте еще немного, чтобы оно полностью исчезло в нем. Теперь тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.

5. Чтобы тесто сильно нагрелось.В холодное время года ставлю кастрюлю с тестом, закрывающую крышку, рядом с батареей или даже на ней. А когда нагрев и нагрев не работают, я ненадолго включаю духовку на минимальную температуру, буквально на несколько минут, чтобы она просто начала нагреваться. Внутри духовки должно быть комфортно тепло, если засунуть в нее руку, никакого тепла, мы не будем запекать наше тесто в лепешку. Буквально через 15-30 минут, в зависимости от температуры и качества дрожжей, наше тесто поднимется, возможно, увеличится вдвое.

6. Теперь пора запекать толстые блины. Мешать тесто не нужно, иначе оно упадет и весь воздушный эффект пропадет. Именно в таком виде его нужно перелить на сковороду и обжарить. Возьмите для этого большую половину, потому что блины получатся большие.

Не забудьте добавить в сковороду растительное масло, потому что в тесто мы его не добавляли и блины могут сливаться. Это очень удобно, если у вас сковорода конверсионная, главное, чтобы температура конфорок была одинаковой.Выпекать блины на среднем огне.

7. Как только первая сторона блина станет немного матовой и явно густой, то есть не сырой и не жидкой, а по краям появится румянец, значит, пора перевернуть наш великолепный жирный блин. Возьмите большую удобную лопату и осторожно выверните ее. Если блин винтовки, значит возможно еще не прошло. Блин трутня не сломается, потому что он достаточно плотный и эластичный.

В первых блинах правильную температуру можно судить по конфорке, если слишком жарко, то блинчики снаружи будут черными, но не успеют сдаться.Собака стреляет, если видишь. Если блин золотистый и плотный, значит, все в порядке.

Готовые блины сложите стопкой. На каждый блин можно положить кусочек сливочного масла, оно растает и впитается. Вкус этих блинов будет просто восхитительным!

По этому рецепту блины получаются густыми, пышными, вкусными, как бабушка в деревне. Настоящие русские блины.

Ешьте на здоровье и удовольствие!

Рецепт приготовления толстых пористых блинов на кефире

Кефир отлично подходит для запекания пышных толстых блинов.Ранее я уже рассказывала о том, как с помощью кефира оповестить очень пухлые воздушные сковороды. Сейчас я расскажу, как приготовить из кефира оладьи, большие, толстые и дырявые. Да с дырочками могут быть не только блины тонкие, но и твердые и жирные.

Кстати, рекомендую выпекать толстые оладьи меньшего диаметра, это удобнее, потому что одна такая черта очень сытна, а если она все-таки огромная, то их много не съешь. Да и оладьи толстые среднего размера лучше больших.

Для таких оладий хорошо использовать небольшую сковороду или перелить на большее меньшее тесто, чтобы черт лежал посередине и не доходил до краев. Хорошее плотное тесто не даст растекаться, главное регулировать его объем, например, подходящей камерой.

Понадобится:

• кефир — 500 мл,
• мука — 2 стакана (примерно зависит от толщины теста),
• яйцо — 1 штука,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1 / 4 чайной ложки,
• кипятка — 250-300 мл,
• соды — 2/3 чайной ложки,
• масла растительного — 1 столовой ложки.

Приготовление:

1. Традиционно мы начинаем с яйца, которое смешивают с сахаром и солью до образования легкой пены. Не нужно сильно взбивать, не бисквитное печенье.

2. Добавить кефир в яйцо, все хорошо перемешать, затем эту смесь поставить в теплоту. Для этого не забудьте перелить в соответствующую посуду, ведро или кастрюлю, если изначально замешивали в тарелке. Нагреть нужно совсем немного, градусов до 50 не больше, кататься не должно.Должен стать немного горячим.

3. Теперь перемешайте нагретую кефирную смесь с двумя стаканами муки. Тесто должно быть очень густым, гуще, чем для блинов. Объясню почему, это не окончательный вариант, а только заготовка. Еще добавим кипяток, который значительно разбавит тесто. Поэтому смело мешайте густому тесту и не бойтесь.

4. Поставьте на место чайник с водой. По кругу насыпаем пищевую соду, а затем заливаем кипятком, сода раскатывается и камволируется.Размешайте ложкой, чтобы он полностью растворился.

5. Смело вливаем в наше тесто кипяток и сразу его размешиваем. Не волнуйтесь, тесто не сваривается, оно будет наматываться и станет даже лучше, чем раньше. А сода в воде и кефир в тесте начнут свою химическую игру и выделят пузыри.

6. Чтобы наши оладьи были действительно густыми, тесто должно было получиться густым, примерно как сгущенка. Если не уверены в результате, то постепенно вливайте воду, размешивайте и даже при необходимости добавляйте.Немного жидкости добавить в лицо растительного масла, всего одну столовую ложку. Это нужно, чтобы блины лучше посыпались при жарке. Изрядно размешайте масло.

7. Разогрейте сковороду, лучше всего чугунную, потому что у нее толстое дно и равномерно распределенное тепло. Когда она очаровывает, уменьшите огонь до среднего. Можно приступать к выпеканию блинов. Большую половину выскакиваем из теста и выливаем в середину сковороды. Помогите немного до нужного размера и запекайте. Вы сразу увидите, как проявляются дыры.

8. Взявшись, переверните другую сторону и еще немного взбейте. Вторую сторону тоже нужно подкрутить. После этого можно снимать готовый жирный блин.

9. Каждый готовый блин положить на своего горячего собрата и смазать сливочным маслом сверху. Получается просто натрий. Как только тесто закончится, можно всех звать к столу.

Это тугое золотистое солнышко порадует вас и ваших близких, поверьте мне. Приятного чаепития!

Царские блины — Великолепные и Толстые по старинному рецепту

На этом, пожалуй, закончу блинами.Ждите новых рецептов и оставайтесь на связи. Мы еще обязательно приготовим что-нибудь вкусненькое.

Пышный омлет с молоком на сковороде. Пышный омлет на сковороде рецепт с фото Как сделать высокий и пышный омлет

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

Если дома есть яйца, соль и молоко, можно приготовить самое вкусное и простое блюдо на завтрак — пушистый омлет! Завтрак будет сытным, легким, вкусным!

15 минут

150 ккал

5/5 (2)

Это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить вместе с такими блюдами, как или.За скорость приготовления и неприхотливость используемых ингредиентов его даже можно назвать «ленивым» блюдом. Сделать правильный омлет очень просто — его можно запечь в мультиварке, на сковороде на плите и даже приготовить на пару для амлета, имея в своем распоряжении просто дуршлаг вместо пароварки. Самый диетический вариант этого блюда может быть приготовлен только из белков.

Преимущества простоты

Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 граммов и полностью зависит от его состава.А состав может быть совершенно разным — в омлет можно добавить колбасу или кусочки мяса, овощи, даже кусочки фруктов, по аналогии с ананасовой пиццей!

Главное помнить о продуктах, составляющих основу этого блюда: молоко и яйца … Можно даже сказать, что блюдо полезное за счет натуральности продуктов, которые для него использовались. Особенно, если молоко и яйца домашние, а вместо обычной колбасы для омлета берется диетическое куриное мясо.

Как приготовить яичный омлет? Блюдо готовится очень просто, смешивая все ингредиенты в измельченном виде и быстро готовя в духовке или на сковороде — как вам больше нравится!

Секреты воздушности омлета

Есть несколько секретов, которые используют домохозяйки для приготовления густого омлета, похожего на суфле:

Некоторые добавляют к ингредиентам сухие дрожжи на кончике ножа, чтобы «тесто» получилось воздушным.

Если дома дрожжей нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку пищевой соды.

Если есть необходимость сделать омлет менее питательным, молоко можно разбавить водой.

Чтобы омлет постепенно поднимался и не садился после выключения конфорки, готовить его нужно на самом тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

И не забывайте в самом начале варки хорошо взбить яйца и молоко. Чем лучше вы завершите этот этап, тем красивее будет блюдо. Чтобы яично-молочная смесь лучше пропиталась пузырьками воздуха, некоторые хозяйки протирают яйца через сито.И через сито смесь аккуратно переливается в кастрюлю.

Рецепты омлета в духовке и на сковороде

Ниже приведены некоторые из самых простых способов приготовить омлет, с помощью которых вы можете за считанные минуты накормить всю свою семью вкусным и питательным завтраком!

Омлет молочный

Для этого простого рецепта требуется всего пара ингредиентов:

1. Хорошо перемешайте ингредиенты, не взбивая. Наконец добавляем соль и еще раз перемешиваем.
2. Обильно смазать форму для запекания маслом, залить смесью и выпекать до 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
3. Когда закончите, дайте блюду остыть в духовке.

   Совет: массу можно варить на сковороде. Для этого сковороду необходимо предварительно разогреть.

Омлет с майонезом

В этом рецепте молоко можно заменить майонезом :

• Яйца — 4 штуки
• Майонез — 100 грамм
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Лук зеленый нарезанный — 2 столовые ложки
• Соль, перец по вкусу

Яйца хорошо взбить с майонезом.Вылить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и варить до 5 минут. Готовое блюдо посыпаем луком.

Омлет с мукой

Мука придает рецепту запеченный аромат.

• Яйца — 6 штук
• Молоко — 1 стакан
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

1. Хорошо взбить яйца.
2. Добавить молоко, соль и размешать.
3. Затем всыпать муку и снова взбить.
4. Вылейте в разогретую сковороду и запекайте до готовности.
5. Омлет с мукой тоже можно запечь в духовке.

Совет: тесто по консистенции должно быть похоже на блин.

Разница в приготовлении

Все рецепты омлета похожи. Основное отличие — способ приготовления: в духовке или на сковороде. В этих двух методах нет большой разницы. Но опытные хозяйки говорят, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда даже хрустящей корочки.Но в духовке получается более пышное тесто. Высокий омлет можно получить даже в том случае, если он будет приготовлен не на молоке, а на газированной воде.

Кроме того, есть различия в ингредиентах. Например, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиные или перепелиные яйца, чтобы получить новый интересный вкус.

Зелень придает блюду свежести и напоминает о весне. В тесто можно добавить измельченный зеленый лук, а можно посыпать им готовое блюдо.

Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко — только основа теста, в которое, как в пицце, можно добавить кусочки колбасы, грибов или овощей.В качестве начинки также можно использовать шпроты, сыр и мясо различных сортов. Главное правило — хорошо измельчить ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности для достижения определенных вкусовых сочетаний. Если все еще сомневаетесь в своих силах — посмотрите, как готовится омлет, в обучающем видео, которое легко найти в сети.

Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет — каждый раз вы будете удивлять свою семью новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Многих хозяйок интересует вопрос, как приготовить пушистый омлет? Хотите узнать все секреты этого блюда? По классическому рецепту для приготовления высокого омлета использовалась духовка.Почему? Благодаря равномерной пропеканию со всех сторон блюдо получилось пористым и воздушным. Впрочем, воздушности омлету можно добавить и на обычной сковороде. Главное, тушить блюдо на медленном огне под крышкой, и тогда вы получите желаемый результат.

Секреты приготовления пышного омлета

• Чтобы омлет получился нежным и легким, не рекомендуется насыпать муку в заготовку из яиц и молока. В классическом варианте этого ингредиента нет. Только при правильной технологии и условиях приготовления можно добиться великолепия.
• В рецепте омлета нужно придерживаться следующих пропорций 50:50 (молоко: яйца). Только не переусердствуйте, если в «заготовке» будет слишком много жидкости — запеканка получится невысокой и тонкой.
• Если у вас нет времени возиться с духовкой, приготовьте пушистый омлет на сковороде с толстым дном. Чем массивнее посуда, тем лучше блюдо будет готовиться.

• Омлет всегда следует готовить под крышкой, а не «дергать» в процессе приготовления.Постоянная разница температур при открытии способствует потере великолепия омлета. Для контроля процесса приготовления — используйте прозрачную крышку.
• Сделайте слой омлета не менее 3 см. При приготовлении блюдо поднимется на 4-4,5 см. Чтобы омлет не развалился, дайте ему настояться несколько минут на плите.
• Для великолепия омлета-запеканки — не добавляйте различные добавки (сыр, овощи, мясо) более чем на 50%. Из-за большого количества дополнительных ингредиентов консистенция получится слишком тяжелой и блюдо просто осядет.

Рецепт пышного омлета на сковороде

Некоторые добавляют такие ингредиенты, как пищевая сода, дрожжи, крахмал или мука для великолепия. Мы расскажем вам о правильном рецепте — выбор за вами! Не забывайте придерживаться приведенных выше правил для объемного омлета в процессе приготовления. Для приготовления возьмите следующие продукты:

,

,
• яиц. 2 шт.
• сливочное масло (.1 столовая ложка ..
• молоко. 4 столовые ложки

Вбиваем яйца в миску, добавляем молоко, соль и доводим смесь до однородной консистенции.

Затем на сковороду кладем кусочек сливочного масла и отправляем туда нашу яичную заготовку.

Томим блюдо на слабом огне до загустения (до 3 минут). После — делаем огонь еще меньше и варим 3-4 минуты. Блюдо готово!

Чтобы приготовить омлет в духовке : возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом, вылейте яичную смесь и запекайте до 15 минут при 200С. После приготовления не вынимать сразу, оставьте омлет настояться в духовке до 5 минут.

Омлет-суфле на сковороде

Самый простой способ стать пушистым — это приготовить омлет-суфле. Что это? Взбейте желтки и белки отдельно до образования пены в процессе приготовления. Насыщенный воздухом белок сделает текстуру блюда еще более нежной и воздушной, только смешивать ингредиенты нужно аккуратно, чтобы не нарушить рецепт.

• яиц 6 шт.
• масло сливочное. 2-3 ст.
• половина лимона 1 ч.л.
• сыр мелко натёртый 90 гр.

Отделить белки и взбить вручную до образования пены. К отделенным желткам добавить лимонный сок, специи и взбить до однородной массы. Затем всыпьте сыр в заготовку и тщательно перемешайте.

Мы очень тщательно смешиваем белковую смесь с желтком и медленно перемешиваем. Перелейте в сковороду, намазанную маслом. Ставим небольшой огонь на плиту и тушим под закрытой крышкой до 10 минут.

Также можно добавлять различные дополнительные ингредиенты: овощи, мясо, грибы и т. Д.Ведь омлет-суфле всегда получается сочным и нежным.

Выложите яичную массу в форму сразу после замеса, иначе омлет может не подняться.

Нежный омлет со сметаной

• сметана 2 ч.л.
• яйца 2 шт.
• соль перец
• масло сливочное для жарки (именно это масло придает омлету нежность)
• зелень по запросу

Вбиваем яйца в миску, добавляем сметану, соль, перец, зелень.Все тщательно взбить венчиком до однородной массы. Приготовленную смесь перелить на разогретую сковороду, поставить на небольшой огонь и накрыть крышкой.

Время приготовления омлета от 5 до 10 минут, все зависит от вашей сковороды. После того, как она поднялась, снимите блюдо с огня и дайте настояться 3-5 минут. Если запеканка из яиц начинает разваливаться, значит, в смесь яиц вы добавили много сметаны, либо она слишком жидкая по консистенции.

Воздушный омлет с мукой на сковороде

• яйца 4 шт.
• мука 4 ч.л.
• молоко 60 мл.
• зеленый лук
• специи, соль

Разбейте яйца в миску, приправьте. Затем влить молоко, всыпать муку, специи, соль и хорошо перемешать до однородной массы без комков. На разогретую сковороду выложить сливочное масло и обязательно смазать стенки маслом. Далее высыпаем заготовку, равномерно распределяем по поверхности и сверху присыпаем измельченным зеленым луком. Ставим на небольшой огонь на медленном огне до 7-10 минут под крышкой.

Пышный омлет в мультиварке

• яиц 6 шт.
• молоко 180 мл.
• специи, соль, зелень

Перед приготовлением добавьте в мультиварку немного масла и прогрейте до 5 минут. в режиме выпечки с закрытой крышкой. Яйца разбить в миску, всыпать молоко, соль, специи, зелень и тщательно перемешать, не взбивая.

Если вы хотите получить воздушность, не взбивайте смесь. Просто аккуратно перемешайте венчиком до однородной массы. Полученную массу перелить в мультиварку и варить 15 минут.Затем открываем крышку, выковываем лопаткой со всех сторон и вынимаем пароваркой.

Вам может понравиться:

— непременно сочный, нежный, вкусный и тающий во рту. Но всегда ли так получается? Утром все бросаются на работу, а время на приготовление завтрака сокращается до минимума. Иногда вместо воздушного омлета на тарелках бывает суховатая плотная масса, больше напоминающая яичный пирог. Неудачный кулинарный «шедевр» можно замаскировать зеленью, аппетитными соусами, мясными, овощными, грибными и сырными начинками.Но каждой хозяйке хочется приготовить вкусный омлет, который не обязательно прятать под ветчиной и сыром, но как научиться этому искусству? Во многих кулинарных книгах написано, что омлет — очень сложное блюдо, требующее сноровки, сноровки и знания каких-то особых секретов. На самом деле все намного проще, и даже начинающая хозяйка легко поймет, как правильно приготовить омлет и удивить всю семью.

Приготовление блюд и ингредиенты для омлета

Хорошая сковорода. Омлет — это причудливое блюдо, которое не будет готовиться в неправильной кастрюле с тонким или неровным дном. Идеальный вариант — это чугунная сковорода с антипригарным покрытием, которая равномерно нагревается и долго сохраняет тепло, хотя для приготовления омлета подойдет и обычная тефлоновая сковорода. Хорошо, если в крышке будет выходное отверстие для воздуха, чтобы омлет не получился слишком водянистым.

Качество яиц. Яйца должны быть очень свежими, желательно домашнего приготовления, но если вы покупаете их в магазине, старайтесь выбирать только качественные продукты.Дело в том, что из тухлых яиц невозможно приготовить вкусный омлет, как ни старайся. Самыми подходящими для омлета покупными яйцами являются диетические и столовые. У свежих яиц матовая скорлупа и они не слишком легкие. Самый известный тест — опустить яйца в воду. Свежие сразу тонут.

Масло. Лучшее масло для жарки омлета — сливочное: вкусное, ароматное. Несмотря на то, что многие жарят омлет на растительном масле, именно качественное сливочное масло делает блюдо тающим и нежным.

Как приготовить пушистый и нежный омлет: секреты и тонкости

Рецепт кажется простым даже школьнику: яйца взбить с молоком или сливками, посолить, вылить яичную смесь на смазанную маслом раскаленную сковороду и жарить несколько минут под закрытой крышкой на среднем огне. Затем омлет нарезать порциями или выложить на тарелку целиком и присыпать зеленью. Однако знание некоторых хитростей и кулинарных хитростей поможет вам приготовить воздушный омлет со сливочным вкусом, который все члены семьи сожрут с аппетитом.

Взбить яйца. Кулинары утверждают, что омлет лучше взбивать венчиком или вилкой, а не блендером и миксером, чтобы не нарушить структуру белков и желтков — такой омлет получается особенно пышным. Для диетического омлета используйте только белки, а если хотите более густую консистенцию блюда, сделайте омлет с желтками. Для омлета-суфле белки взбиваются до образования пышной пенки, затем добавляются желтки и другие компоненты. Главное, запечь омлет сразу после взбивания яиц, иначе блюдо получится плотным и плоским.

Великолепие омлета. Несмотря на то, что молочные продукты добавляют в яйца для пышности, не злоупотребляйте жидкостью — в идеале на 1 яйцо должна приходиться 1 ст. л. сливки или молоко, иначе он будет слишком влажным и отвалится. Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку — с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Если в яичную смесь добавить немного сметаны или майонеза, блюдо приобретет приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет станет необычайно легким и воздушным.Некоторые рецепты рекомендуют добавлять в яйца немного манной крупы или муки — не более 1½ ч. Л. на 4 яйца. Мука придает блюду чуть более густую консистенцию, сохраняет форму и добавляет объема — для этого в яйца добавляют соду, крахмал или щепотку дрожжей. И только французы в омлет ничего не добавляют, считая, что он не должен подниматься. Что ж, о вкусах не спорят!

Вкусная начинка. В яично-молочную смесь можно добавлять дополнительные ингредиенты — специи, овощи, грибы, мясо, рыбу, сахарную пудру вместо соли, фрукты, орехи и шоколад.Все зависит от рецепта, вкусов и предпочтений членов семьи, но даже если вы приверженец консервативных кулинарных традиций, попробуйте хотя бы раз приготовить сладкий омлет. Неслучайно первые омлеты, появившиеся в Древнем Риме, были десертами, приготовленными с медом. Важно, чтобы все ингредиенты, которые добавляются в яйца, от молока до кусков мяса, не были холодными, иначе омлет не поднимется.

Как жарить. Сначала его следует обжарить на сильном огне, но как только он начнет подниматься, огонь следует уменьшить до минимума, чтобы блюдо томилось под крышкой до готовности. Если сверху он еще мокрый, а снизу уже горит, проткните омлет вилкой или слегка приподнимите лопаткой, чтобы жидкая составляющая стакана опустилась вниз. Жарить омлет можно с двух сторон, а после выключения огня оставить блюдо под крышкой на пару минут, чтобы оно достигло желаемого состояния.

Как обслуживать. Омлет подается порциями, сложенными пополам или в трубочке, наполненной сладкой или соленой начинкой. Их тысячи — это может быть изысканный десерт, горячая или холодная закуска, основное блюдо, гарнир, основа для бутербродов, ингредиент для салатов и суши. В каждой стране свои особенности приготовления этого блюда, и если вы хотите научиться готовить французский, английский или американский омлет, можно отправиться в путешествие, ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать…

Желаем приятных кулинарных открытий и смелых экспериментов!

Как приготовить пушистый высокий омлет: советы и рецепт. Часто бывает, что во время приготовления омлета он поднимается на сковороде и выглядит высоким, пушистым, толстым, а на тарелке превращается в плоский блин.

Как сделать пышный омлет, как у бабушки, или на обед в детском саду или школьной столовой?

В этой статье мы поделимся секретами приготовления высокого роскошного омлета, а также проверенным рецептом его приготовления.

В идеале, чтобы получить высокий омлет, его нужно запечь в духовке или приготовить на паровой бане. Но добиться такого эффекта можно и на обычной сковороде. Главное знать технологию приготовления, прислушиваться к советам опытных поваров.

Секрет высокого омлета №1

Многие добавляют муку в омлет, хотя этого ингредиента нет в классическом рецепте.

Если вы хотите, чтобы омлет получился пушистым, нежным и высоким, никогда не добавляйте в него муку.Мука сделает блюдо тяжелым и нежным.

Второй секрет пушистого омлета

Как приготовить высокий омлет с молоком? Вы должны соблюдать соотношение 50/50. Это означает, что вы должны взбить яйца с равным количеством молока. Можно взять мерную банку: разбить в нее несколько яиц и, если глаз хороший, влить столько же молока.

Главное не переборщить с жидкостью, это сделает омлет тяжелым и он неминуемо отвалится.

Вкусный толстый омлет: третий секрет

Для приготовления омлета используйте только сковороды с толстыми стенками. Идеально подойдет чугунная сковорода — чем толще стенки, тем лучше. В толстостенной посуде быстрее испаряется влага, что благотворно влияет на омлет.

Всегда используйте крышку и следите за тем, чтобы яичная и молочная масса изначально занимала не менее одной трети высоты кастрюли.

Секрет №4 высокого омлета

Если вы хотите, чтобы омлет не падал с тарелок, держите его под крышкой на протяжении всего процесса приготовления.Через пять минут после приготовления снимите крышку, чтобы лишняя жидкость испарилась и дала температуре омлета достичь 30-35 градусов, а затем блюдо можно разложить по тарелкам — оно останется пышным.

Если вы готовите омлеты с различными добавками — колбасой, сыром, овощами, мясом и т. Д., То вы рискуете приготовить плоский блин.

Как приготовить высокий запеченный омлет? Не переусердствуйте: объем начинки не должен превышать половины от общей массы. Чем больше добавок, тем тяжелее будет омлет, в результате он не сможет нормально подняться и сохранить свое великолепие.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить высокий омлет. Пора узнать точный рецепт и приготовить его!

Как приготовить высокий омлет: рецепт

На 6 порций потребуется:
— десять куриных яиц;
— пол-литра молока;
— одна чайная ложка соли;
— одна столовая ложка масла для смазки формы;
Форма для запекания или сковорода с глубокими бортиками;

Приступим к приготовлению:

Первый шаг.

Смажьте форму со сливом.масло. Яйца взбить с молоком и солью (не взбивать, просто хорошо размешать).

Второй шаг.

Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Примечание: учтите, что омлет при запекании поднимется, и не заполняйте форму более чем на две трети.
Сверху посыпать тертым сыром.

Третий этап.

Выпекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

Последний шаг.

Нарежьте готовый омлет на порционные части. Сверху на горячий омлет выложить кусочек сливочного масла (по вкусу).

Мультиварка — запекание 40 минут.

Всем приятного !!

Как приготовить вёский омлет в духовке: видео

Многие хозяйки готовят на завтрак, но это блюдо не всегда получается пышным. Сначала на сковороде поднимается яичная смесь, но как только мы кладем ее на тарелки, омлет становится жидким и не аппетитным.Сегодня мы расскажем, как приготовить пушистый омлет на сковороде.

Пышный омлет на сковороде

Состав:

• яйцо — 4 шт .;
• мука — 4 ст. ложки;
• молоко — 4 ч.
• специй.

Препарат

Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их миксером. Затем всыпаем соль и любые специи по своему вкусу. Далее вливаем холодное молоко и порциями всыпаем пшеничную муку.Теперь тщательно взбейте смесь до появления пузырьков и однородности. Разогрейте сковороду, положите кусочек масла и растопите. После этого слить яичную массу и равномерно распределить по поверхности. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на слабом огне 5 минут.

Пышный омлет на сковороде с сыром

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• сыр твердый — 150 г;
• вода газированная — 4 ст. ложки;
• мука — 1 ст.ложка;
• масло растительное — 1 ч.
• специй.

Препарат

Яйца взбить блендером до пышности, постепенно вливая в газированную воду. Сыр измельчить на крупной терке и бросить в яичную массу. Также добавляем муку и специи по вкусу. Еще раз хорошо все перемешать и вылить смесь на разогретую сковороду с растительным маслом. Сверху накрыть крышкой и варить до полного загустения. Как только омлет поднимется, разделите его на порции и подавайте на стол, выложив на горячую плиту.При желании посыпать измельченной зеленью.

Пышное омлет-суфле на сковороде

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• масло сливочное — 15 г;
• варенье — 2 ст. ложки;
• сахарная пудра.

Препарат

Белки отделить от желтков и первый взбить в отдельной емкости до сильных пиков, а желтки растереть с сахаром. Затем осторожно перемешайте обе массы силиконовым шпателем.На сковороде растопить масло, вылить смесь, накрыть крышкой и варить до застывания. Перед подачей омлет полить вареньем и посыпать сахарной пудрой.

Пышный омлет с колбасой на сковороде

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• сметана нежирная — 2 ст. ложки;
• специй;
• колбаса — 50 г;
• свежего зеленого лука по вкусу.

Препарат

Мы подскажем еще один вариант, как приготовить вкусный пушистый омлет на сковороде.Для этого возьмите миску и взбейте яйца со щепоткой соли блендером. Затем добавить сметану, залить майонезом и снова качественно взбить. Ставим сковороду на небольшой огонь, смазываем сливочным маслом и хорошо разогреваем. Аккуратно слить яичную смесь, сверху выложить кусочки колбасы, накрыть крышкой и жарить, пока блюдо не поднимется и не подрумянится. Готовый омлет выложить на теплую тарелку, посыпать нарезанным свежим луком и подавать с охлажденной сметаной.

Секреты пушистого омлета на сковороде

Блины на ряженке с яйцом.Пышные блины на ряженке — лучшее блюдо на завтрак или перекус! Из сметаны

Как ни странно, но именно в детском саду дети капризничают в еде, становятся всеядными и потом мучают маму просьбами готовить «как в детском саду».

Дети особенно обожают детские торты, это то, что мы попробуем сегодня испечь, а вот как приготовить пышные блины на ряженке — подробнее ниже. Приготовить их несложно, поэтому в домашних условиях вы справитесь с этой задачей на ура, что порадует ваших голодных озорных людей и побалует себя.

Почему ряженка лучше другой тестовой базы

Блины — универсальное лакомство, ведь их можно испечь на любом кисломолочном продукте, причем вкусно можно приготовить даже на воде! Однако именно ряженка делает обычные мучные лепешки на удивление воздушными, аппетитными и ароматными. И все — благодаря уникальной технологии получения этого продукта, уходящей корнями в далекое прошлое.

Итак, коровье молоко долго нагревается и томится, не давая закипеть, от чего оно становится кремово-розовым и приобретает восхитительное послевкусие спелости.Именно он придает домашним оладьям на ряженке особую нежность и любимые вкусовые нотки.

Предлагаем попробовать замесить тесто для блинов на разрыхлителе и дрожжах, а потом сравнить оба варианта любимого лакомства — и выбрать для себя лучший.

Любимые блины на ряженке: классический рецепт

Состав

• — 250 г + —
• Ряженка (любой жирности) — 500 мл + —
• — 2 шт.+ —
• — 1-2 ст. + —
• Разрыхлитель — 1 ч. —
• — 1/3 чайной ложки + —
• — 3-4 ст. + —

Как приготовить вкусные блины ряженки в домашних условиях

Предполагается, что мука в тесте для блинов будет высшего сорта. Но при желании можно полностью заменить его на рожь или использовать в равных пропорциях с полноценным (50:50) — это сделает сытное угощение максимально полезным.

Разрыхлитель в нашем рецепте тоже можно заменить: если любите газированные оладьи, то в тесто кладем соду (в том же количестве, что и разрыхлитель).Берем любое неароматизированное масло для жарки. Степень сладости теста, как говорится, дело вкуса.

1. Нам понадобится глубокая миска, в которую сначала наливаем ряженку. Чтобы он максимально раскрыл свой вкус — вынимаем из холодильника за час до приготовления.
2. Отдельно разбить яйца, подсластить и посолить, затем взболтать вилкой до однородной массы.
3. Теперь соединяем сладко-соленую яичную смесь с ряженкой, добавляем разрыхлитель.
4. В завершение вводим муку: не нужно вводить все сразу — лучше сначала добавить 2/3 подготовленного количества и перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Если он окажется слишком жидким и потечет из ложки, в него также нужно добавить муку, вводя постепенно, по столовой ложке.
5. Блины выпекать легко и быстро. Разогрейте сковороду на огне максимальной мощности, уменьшите вдвое, влейте 1-2 ст. сливочного масла (в зависимости от диаметра блюда) и намазать столовой ложкой первую партию теста.
6. Как только нижняя сторона подрумянится в масле и влажный блеск исчезнет сверху, блины можно переворачивать. Выпекаем 1-2 минуты до румяной корочки, снимаем, и снова берем тесто.

Если придерживаться классической технологии, то домашние оладьи на ряженке по этому рецепту получатся пышными и ароматными. Но есть их «на жаре» нельзя — слишком горячая выпечка теряет великолепие, да и полезными их тоже не назовешь, особенно для детей.

Лучше подождать 5 минут, пока закипит чайник, а потом наслаждаться вкусом любимого домашнего угощения.

• Тем, кто не любит жарить оладьи на масле, советуем добавить его в тесто — 3 ст. В этом случае смазывать сковороду нужно будет только один раз, под первую партию блинов, а затем, если она без антипригарного покрытия;
• Если вы предпочитаете классический способ выпекания пушистых коржей, то масло нужно будет заливать по мере употребления, чтобы сковорода не оставалась сухой.

Блины своими руками на ряженке без яиц

А этот вариант пушистых пшеничных лепешек на завтрак особенно понравится вегетарианцам. Яйца для их приготовления не нужны, но, в то же время, оладьи получатся традиционно вкусными и нежными.

Состав

• Ряженка — 300 мл;
• Мука пшеничная — около 2 ст .;
• Сахарный песок — 3 столовые ложки;
• Дрожжи сухие — 1 пакетик;
• Соль мелкая — 0.5 ч. Л .;
• Масло подсолнечное — 3 столовые ложки

На дрожжах лепешки получаются воздушными, но если сделать их из муки, пропущенной через мелкое сито, они станут еще мягче.

• Итак, в просеянную муку вливаем чуть теплый кисломолочный продукт и сразу засыпаем смесь сухими дрожжами. Их не нужно отдельно разводить в теплой жидкости — это намного проще и удобнее, чем при работе с прессованными дрожжами.

Для получения постного блюда ряженку можно заменить тем же количеством воды, желательно газированной.

• Для разнообразия в блинчики можно положить запаренный изюм, цукаты, натертую мякоть яблока, сладкую тыкву или сушеный инжир.
• В конце всыпать в тесто для блинов сахар и соль, все перемешать до однородной массы. Накрыв емкость пленкой или плотно закрывающейся крышкой, отправляем тестовую массу для блинов на тепло примерно на полчаса. Если теста за это время станет вдвое больше, значит, можно начинать печь именно эти оладьи.

Чтобы коржи получились пышными, поднявшееся тесто ни в коем случае нельзя перемешивать — его немного собираем и небольшими порциями выкладываем на сковороду, в разогретое масло, и выпекаем с двух сторон, как обычно.

Желание накормить детей и мужа вкусным и сытным завтраком совсем не обязательно «бить по карману» каждый раз, когда болит. В кризисные дни, когда деньги в кошельке только на путешествия, отлично выручают пышные блины на ряженке, приготовленные своими руками за считанные минуты.

Если отменить режим «строгой экономии», то приготовленные коржи можно сдобрить сливками, нежнейшим шоколадным соусом или домашней карамелью.Если есть возможность без особых усилий превратить обычное угощение в изысканный десерт, то почему бы им не воспользоваться? Любимые едоки будут в восторге от таких кулинарных экспериментов!

Пышные румяные блины — отличный вариант для семейного завтрака. Тесто для них можно приготовить из разных продуктов. Самым популярным считается состав на основе простокваши или кефира. Еще очень вкусны ряженка и оладьи со сметаной. Лучше всего, если они будут немного кисловатыми. Такие блины самые пышные.

Поэтому, если у вас в холодильнике остались молочные продукты, срок годности которых истек (лучше не употреблять просроченные), не спешите их выбрасывать.

Сегодня на сайте «В народе о здоровье» рассказываем о том, как приготовить блины из просроченного молока, кефира, простокваши, сметаны и ряженки. Рассмотрим простые рецепты, которые легко приготовить даже начинающей хозяйке.

Рецепты вкусных блинов

Из кислого кефира :

Для этого рецепта потребуются продукты: на поллитра просроченного, кислый кефир — 350 г муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара ( меньше), щепотка соли, 0.По 5 ч.л. соды и растительного масла.

Приготовление :

В глубокую миску налить кефир, взбить яйцо, всыпать сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком. Постепенно всыпать муку, тщательно вымешивая, чтобы не образовывались комочки. Готовое тесто оставить на полчаса в тепле.

В тяжелой сковороде разогреть растительное масло, ложкой вылить тесто. Оставьте достаточно места между блинами. Накрыть крышкой, обжарить на слабом огне с одной и другой стороны.

Из йогурта

Вкусные блины из йогурта с истекшим сроком годности получаются с использованием домашних натуральных молочных продуктов или продуктов без добавок.

Нам понадобится: на 300 мл кефира — 200 г муки, сахар по вкусу, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ч.л разрыхлителя или соды (без горошка), масло растительное.

Подготовка :

Налейте йогурт в миску. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки. Хорошо вымешать венчиком. Постепенно всыпать муку, продолжая тщательно вымешивать. Готовое тесто отставить на 20 минут.

Растительное масло хорошо разогреть, убавить огонь. С помощью столовой или деревянной ложки разложите тесто по сковороде, оставив достаточно места между блинами.Обжарить с двух сторон на слабом огне. Накройте сковороду крышкой, чтобы середина лучше прожарилась.

Из сметаны

Блины часто готовят из просроченной сметаны. Главное, чтобы он не был испорченным, а лишь слегка кисловатым. Испорченную сметану лучше без сожаления (или с сожалением), но выбросить.

Нам понадобится: на 200 мл сметаны — 1 почти полный стакан муки, сахар по вкусу (по рецепту — 1 ст. Л.), 2 яйца (если большое, то одно), 1 ч. Ложка соды, масло растительное.

Приготовление :

Влить в миску сметану, всыпать соду, размешать. Отдельно взбить яйца, добавив к ним сахар и соль. Соединить сметану с содой со взбитыми яйцами, аккуратно перемешать. Добавьте немного муки, продолжайте месить. Не должно получиться жидкое однородное тесто. Дать настояться 20 минут.

Нагрейте масло в сковороде. Выложите тесто ложкой. Обжарить блины под крышкой с двух сторон до коричневого цвета. Готовить нужно на медленном огне, чтобы середина пропеклась лучше.

От ряженки

Нам понадобится: на пол литра ряженки — 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, около 350 г муки, щепотка соли, 1 ч.л разрыхлителя, растительное масло.

Приготовление :

Влить ряженку в глубокую миску, взбить яйца, добавить сахар, соль, разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком. Постепенно всыпать муку, продолжая замешивать тесто. Не должно получиться жидкое, однородное, без комков. Оставить в тепле на 20 минут.

Затем, не размешивая, выложить тесто столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду, в которую налито немного растительного масла. Обжарить до коричневого цвета с двух сторон. Лучше под крышкой, так оно лучше пропекется.

Из простокваши

Вам понадобятся продукты: на пол-литра простокваши — 400 г муки, 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, немного соли, 1 ч.л. соды или разрыхлителя, овощной масло.

Приготовление :

Яйца взбить в кислое молоко, добавить сахар, соль и соду, перемешать венчиком до однородной массы.Порциями всыпать муку, продолжая месить. Готовое тесто не должно быть тонким или очень густым.

Лучшая консистенция — как густая сметана. Дать настояться 20 минут, после чего можно жарить блины.

Не размешивая тесто, выложить его столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом … Жарить с двух сторон, при невысокой температуре. Чтобы обжарить середину, отщипните крышкой.

Для пышных блинов

Обязательно используйте пищу комнатной температуры.Выньте их заранее из холодильника.

Количество используемого сахара также влияет на великолепие блинов. Чем его меньше (совсем нельзя), тем великолепнее они получатся.

Также учитывайте количество муки. Чем он меньше, тем блины будут тоньше, но пропекутся они лучше. Чем их больше, тем они великолепнее, но плохо пропекаются. Поэтому лучше готовить на медленном огне и под крышкой.

Готовое настоянное тесто перед жаркой не перемешивать.В противном случае готовые оладьи осядут.

Для жарки используйте толстостенную, тяжелую сковороду с толстым дном, желательно чугунную. Приятного аппетита!

Препарат

Блины приготовим отличные, но без начинки. Если вы не представляете без него такие продукты, используйте яблоки, абрикосы, вишню или изюм. С такой начинкой еда станет еще вкуснее и аппетитнее.

• 
  

  Приготовление пышных оладий на ряженке начнем с приготовления теста в соответствии с пошаговым фото рецептом.Возьмите глубокую миску и влейте в нее ряженку. Затем в эту же миску взбиваем куриные яйца, всыпаем соль и сахар. С помощью ручного венчика или блендера взбейте на низкой скорости до однородной массы.

• 
  

  Затем просейте пшеничную муку, чтобы насыщать ее кислородом. Постепенно добавляйте в емкость сухой ингредиент, замешивая смесь венчиком или блендером (но только на медленной скорости, так как муку взбивать нельзя, а нужно размешивать, чтобы продукты были пышными). Отправьте туда соду из расчета 1.5 чайных ложек на литр жидкости. Сода играет роль разрыхлителя. Если вдруг появятся толстые комочки, будут пузыри, а само тесто покажется комковатым, не переживайте, так и должно быть, блины все равно получатся вкусными. Причем тесто должно быть густым: чем гуще, тем лучше. Великолепие блинов зависит от густоты. В большую кастрюлю налейте горячую воду. Поместите в нее емкость с тестом и оставьте на двадцать минут, чтобы она настоялась.

• 
  

  По истечении указанного времени можно начинать жарить блины.Тесто не размешивать. Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту и дождитесь, пока она раскалится. Затем ложкой ложкой вылить тесто (не помешивая) и вылить на сковороду. Обжаривайте оладьи с каждой стороны по две-три минуты. Продукты должны стать румяными.

• 
  

  Когда все будет готово, переложите блюдо на сервировочную тарелку. В результате нам удалось приготовить нежные и пышные оладьи на ряженке по предложенному пошаговому фоторецепту. Вы можете подавать их к столу.Приятного аппетита!

Даже такое довольно простое на первый взгляд блюдо, как блины, может вызвать затруднения. Вопросы могут возникнуть уже на этапе приготовления теста, которое «не хочет подниматься». А еще бывает, что красивые и пушистые блины на сковороде почему-то «отваливаются», как только оказываются на тарелке. Статья познакомит вас с некоторыми секретами приготовления сладких, пушистых и вкусных блинов.

• Позаботьтесь о своем выборе качественной продукции.Это утверждение касается прежде всего муки — используйте пшеничную муку высшего сорта.
• Смешивать компоненты блюда лучше не миксером или блендером, а вручную.
• В качестве основы рекомендуется использовать кисломолочные продукты — йогурт, ряженка, кефир, простокваша. Их жирность может быть любой. Важное условие — кисломолочная основа должна быть теплой.
• Количество сахара, добавляемого в тесто, напрямую влияет на его великолепие. Чем меньше (в разумных пределах) сладкого песка вы добавите, тем выше и пышнее получатся блины.
• Готовое тесто ни в коем случае нельзя перемешивать перед жаркой.
• Жарить блины лучше на чугунной сковороде или любой другой с толстым дном.

Пышные блины на ряженке — ингредиенты блюда

Самый простой и доступный рецепт ферментированных блинчиков включает следующие ингредиенты:

• Ряженка — 0,5 л
• Яйцо — 2 штуки
• Мука — 2-3 стакана
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Сахар — 2 столовые ложки (можно вообще без сахара, но лучше положить хотя бы 1 столовую ложку сладкого песка)
• Ваниль — щепотка аромата
• Соль по вкусу
• Масло растительное — для жарки блинов

Пышные блины на ряженке — этапы приготовления

• В приготовленные блюда залить ряженку.
• Добавьте к нему яйца. Слегка взбейте смесь венчиком или вилкой.
• Добавьте в состав сахар. Будьте осторожны с этим ингредиентом и не переборщите. Снова перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
• Если вы планируете добавить соль и ванилин, то лучше сделать это сейчас.

• Теперь пора муки и соды. Альтернативой последнему может стать разрыхлитель в количестве 1,5 ч. Не забудьте просеять муку перед включением.Такая простая манипуляция насытит ее кислородом, что благотворно скажется на выпечке и сделает ее еще более воздушной. Постепенно вмешайте в тесто просеянную муку. Не используйте блендер. Это поможет сократить время приготовления, но при этом исчезнет великолепие ваших блинов.
• Количество муки в рецепте ориентировочное. Важно следить за тем, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Если с сахаром нужно быть осторожнее, то на муке экономить точно не стоит.Масса должна быть достаточно густой, чтобы не капать с вилки. Пример удачного теста — густая масса с небольшими комочками и пузырьками.

• Затем оставьте подготовленное тесто «дотянуться». Возьмите емкость с горячей водой и поместите в нее миску с тестом. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
• По истечении указанного времени приступить к жарке. Для этого «отщипните» необходимое количество теста ложкой и выложите на раскаленную сковороду.Огонь должен быть средним. Время подрумянивания — 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи выложить на блюдо. При желании угощение заправить вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Сам рецепт приготовления блинов довольно прост и доступен каждому. Их может испечь любая хозяйка, но предварительно изучив указанные ниже нюансы.

Состав

• Ряженка — 500 мл;
• Яйца — 2 шт.;
• Соль — около 2-3 г;
• Мука — 2 стакана;
• Сода — 0,5 ч.
• Сахар — 2-3 ст. л .;

Процесс приготовления блинов на ряженке достаточно простой, но при этом требует определенных навыков, чтобы блины получились действительно вкусными и воздушными. Для того, чтобы оладьи на ряженке получились пышными, в тесто нужно добавить немного соды

Рецепт:

1. В емкость среднего размера наливают ряженку, в нее добавляют яйца, смесь взбивается венчиком или блендером до однородной массы.После можно добавить сахар и соль, с сахаром лучше не усердствовать, так как не все люди любят сладкое. Блины тогда лучше подавать на стол с вареньем, джемом, медом и т.д.
2. Просеять половину муки, добавить в смесь с содой, аккуратно, не взбивая, все перемешать, как только смесь станет достаточно однородной, вы можно добавить остальную муку, на этом этапе тесто нужно перемешать венчиком, ровно размешивать, а не взбивать, смесь в нем должна быть густой.
3. В большой кастрюле нужно нагреть воду (но не до кипятка), а емкость с готовым тестом получается, таким образом, водяная баня, поверх теста нужно накрыть полотенце. Выдержать тесто на водяной бане около 25-30 минут.
4. Сковорода нагревается, на нее наливается немного растительного масла для жарки, тесто зачерпывается из поддона стола (тесто не замешивается) и выкладывается на разогретую сковороду.
5. При жарке блинов с двух сторон по 1 шт.За 5-2 минут они успеют обжариться изнутри и при этом останутся пышными и вкусными.

Оладьи на ряженке: рецепт с фото и секретами приготовления

Рецепт пошагового приготовления блинов на ряженке, в том числе и на кисломолке, прост и мало чем отличается от приготовления классических блинов . Единственное отличие в том, что в кулинарии не используются дрожжи. Остальные компоненты здесь не задействованы.

Рецепт:

1. В емкость наливают ряженку, затем разбивают 2 яйца, добавляют сахар, соль и всю смесь равномерно перемешивают.После этого в него добавляют соду и муку, вместо соды можно положить разрыхлитель.
2. Чтобы блины получились пышными и вкусными, смесь необходимо достаточно долго вымешивать венчиком, вилкой, но ни в коем случае нельзя использовать блендер, так как при его использовании блины не будут быть пышным. Если в тесте остались комочки, то ничего страшного. В смесь можно добавить немного растительного масла.
3. Тесто должно быть густым, если оно жидкое, то все великолепие блинов тоже сойдет на нет, и получатся обычные тонкие оладьи.Если тесто кажется достаточно жидким, можно добавить в него немного муки.
4. Готовое тесто больше нельзя размешивать, емкость с ним нужно поставить в теплое место на 20-30 минут. После этого блины обжаривают на хорошо разогретой сковороде, обжаривая каждый блин в достаточном количестве растительного масла с одной и другой стороны в течение 1,5–2 минут.
5. Если в процессе замеса кажется, что тесто достаточно густое, то можно добавить еще немного ряженки, а если его уже нет, можно добавить немного кефира.

Вкусные блины ряженка: рецепт с кабачками

Блинчики можно приготовить практически из любых кисломолочных продуктов, даже просроченных и кислых, при этом они будут вкусными и питательными. Для их приготовления и к тому же в относительно короткие сроки можно использовать ряженку. Можно использовать другие ингредиенты, которые есть в наличии, например, добавить в смесь немного кабачков. Довольно необычны и оригинальны блины, которые готовятся на ряженке и кабачках.

Рецепт:

1. Яйцо в количестве 1 или 2 штуки со щепоткой соли взбивается венчиком или вилкой, также можно добавить буквально 2 грамма сахара. В готовую смесь необходимо влить ряженку, и снова всю смесь повторно замачивают.
2. После очистки кабачков от кожуры, семян, нарезать полукольцами и натереть на средней терке.
3. В смесь добавляют тертые кабачки, и все снова перемешивают, при желании можно добавить любые специи или зелень.После этого в смесь добавляется просеянная мука, при добавлении муки смесь следует постоянно помешивать.
4. Тесто должно получиться достаточно жидким, если оно слишком жидкое, рекомендуется добавить немного муки. А если, наоборот, слишком густая, следует добавить немного ряженки или других кисломолочных продуктов.
5. Когда все будет готово, столовую ложку блинов выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают с одной и другой стороны до появления золотистой корочки.Чтобы убрать излишки масла, блины выкладывают на тарелку, накрытую бумажным кухонным полотенцем.

Сытные оладьи на ряженке (видео)

Такие оладьи можно подавать как теплыми, так и холодными со сметаной или другими приправами.

Тыквенные оладьи без молока. Тыквенные оладьи

Не так давно я открыла для себя рецепт десертных тыквенных оладий. Я не очень уважаю тыкву в кашах, но этот продукт очень полезен и его нужно есть, поэтому я искал, где еще его можно было бы применить.И тут на помощь пришла мама и посоветовала приготовить такое лакомство, как тыквенные оладьи. Вы не поверите, но привкуса тыквы в них мы не почувствовали, хотя добавили в тесто яблоко.

Сегодня я сделала подборку рецептов из сырой и вареной тыквы, а также с разными добавками, которые могут сильно повлиять на вкус и пищевую ценность блинов.

• Пышные блины на кефире
• Рецепт без муки с манкой

Чтобы у вас всегда получались блины, хочу дать несколько советов, которые уже определили опытные хозяйки.

1. Любую основу, будь то молоко, сметана или кефир, нужно заранее подогреть или просто вынуть из холодильника. Около двух часов.
2. Берем яйца комнатной температуры.
3. Просейте муку два-три раза, прежде чем добавлять ее в тесто, тогда тесто станет более воздушным.
4. Жарить нужно на среднем огне, иначе бока пригорят, а середина останется сырой.
5. Вареная тыква делает блины более нежными и менее тыквенными.
6. Сода вводится в кефир, ее кислоты должно хватить, чтобы ее погасить. Поэтому лучше брать кефир не самый свежий, отстояв пару дней.
7. Для блинов выберите мускатную тыкву, в которой больше сахара и витаминов. Подойдут и крупноплодные сорта, если под рукой нет мускатного ореха.
8. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, добавьте в любое тесто одну столовую ложку растительного масла, чтобы тесто легко отрывалось от дна.

Как быстро и вкусно приготовить тыквенно-яблочные оладьи

Мы заранее приготовили это блюдо из сметаны, кефира и молока.Но при вводе новых продуктов соотношение ингредиентов немного меняется. Ведь стоит задуматься, дадут ли они сок и стоит ли из-за этого увеличивать количество муки.

На мой взгляд, это самый простой и вкусный рецепт блинов. Яблоки придают неповторимый аромат, а в сочетании с тыквой снижают калорийность пищи. Дети обязательно оценят еду, особенно если подавать ее со сметаной.

На вкус получается кисло-сладкий продукт. Но, если вы возьмете больше сахара, то сладость возрастет. Я за меньшее количество сахара и более естественный вкус.

Состав:

• 300 г тыквы
• Яблок 100 г
• 3 столовые ложки Sahara
• 2 яйца
• 150 мл кефира
• 200 г муки
• 1 чайная ложка соды
• Масло подсолнечное

Очищенные кусочки тыквы отрежьте от семян и кожуры, положите в чашу измельчителя.

Снимите кожуру с яблок и удалите серединку, нарежьте фрукты дольками и опустите к тыкве.

Включаем блендер или кухонный комбайн. Можно заменить этот прием на терку, тогда выберите на терке грубую сторону и сделайте все своими руками.

Теперь в эту смесь вбиваем яйца, заливаем кефиром и присыпаем сахаром. Тщательно перемешайте.

Просейте муку в тесто, на заключительном этапе добавьте соду.Она начнет реагировать на кислоту кефира, поэтому пока отложим массу в сторону и приступим к подготовке емкости для жарки.

Выберите сковороду с толстым дном, смажьте ее маслом и нагрейте на сильном огне.

Как только начинаем жарить тесто, сразу убавляем интенсивность огня до средней, иначе оно просто выгорит.

Вы можете взять тыкву замороженной и варить до готовности. Тогда тесто будет однородным без крупинок и что вы добавили внутрь, будет сложно угадать.

Простой рецепт оладий из тыквы и творога

Кто-то называет эти блины сырниками с тыквой, но нас с вами в первую очередь должен соблазнить их вкус, а не название. Итак, добавляем еще один ингредиент — творог. Можно брать любой жирности, тоже без разницы, купите вы или отварите сами.
Только помните, что зерна творога будут видны в готовом кексе и ощущаться во рту. Не всем это может понравиться.

Думаю, зерна лучше перетереть через сито или вилкой.

Состав:

• 200 г творога
• 300 г тыквы
• 3 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки Sahara
• Масло растительное

Если творог не рассыпчатый, а купленный в баре, аккуратно разомните его вилкой.

Взбить яйца и добавить творог.

Натереть тыкву на мелкой терке, соединить с творожной смесью и посыпать сахаром.

Муку просеять и добавить в тесто, хорошо все перемешивая.

Для аромата можно добавить корицу.

Обжарить тесто на раскаленной сковороде на раскаленном масле.

Если вы переборщили с маслом, то расстелите бумажное полотенце и снимите блины со сковороды, выложите на него. Это помогает полотенцу впитывать ненужный жир, и вы едите меньше неправильных калорий.

Пышные блины на кефире

Ой, как все мы любим пышные блины! Сделать их на кефирной основе проще простого, ведь кефир отлично гасит соду.Но для этого необходимо, чтобы он пару дней попотел в холодильнике и стал бодрее, а также чтобы он за пару часов до процесса приготовления прогрелся на тепле.

Тогда у него будет хорошая концентрация кислоты, и ему не придется прибегать к уксусу. Рецепт с использованием уксуса все же приведу, потому что с ним все немного сложнее, чем просто залить соду в кефир.

Ингредиентов на 21 штуку:

• 350 г очищенной тыквы
• 0.5 л кефира
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки Sahara
• 1 чайная ложка соды
• 2 ч.л. уксуса 9%
• 500 — 550 г муки
• Масло растительное

Тыкву натереть на мелкой терке.

В отдельной глубокой миске смешайте яйца с солью и сахаром. Затем влить теплый кефир и всыпать просеянную муку.

Теперь вылейте соду и гасите уксусом. Можно не использовать уксус, если уверены, что кислоты кефира будет достаточно для взаимодействия с содой.

Проверьте тесто, возможно, тыква выдавила сок и немного разбавила массу. Если получится, добавьте еще пару ложек муки.
Дать массе постоять 10 минут.

В сковороду налить немного масла, хорошо разогреть и выложить блины, сразу убавить огонь.

Обжарить до золотистой корочки, посмотреть, насколько хорошо поднимется тесто.

Рецепт сырой тыквы в духовке

Все вышеперечисленные составы указаны с использованием сырых частей тыквы.Это наиболее распространенный вариант, когда осенью нужно прибрать все овощи, а еще лучше — съесть их, чтобы получить достаточно витаминов на зиму.

Но также можно заменить вареной тыквенной массой. Об этом я расскажу чуть позже. А пока давайте посмотрим, как можно приготовить блины без сковороды.

Состав:

• 400 г очищенной тыквы
• 2 столовые ложки Sahara
• 0,5 чайной ложки корицы
• 3 яйца
• 2 столовые ложки йогурта
• 1.5 стаканов муки
• Немного соли
• Масло для форм

Натереть очищенный от кожуры и семян кусочек тыквы на крупной терке.

Теперь добавьте в миску для тыквы три яйца, йогурт, сахар с корицей и муку.

Замесить тесто. Он должен иметь консистенцию густой сметаны.

Берем глубокую форму, выстилаем ее пергаментной бумагой. Смажьте бумагу растительным маслом, иначе с ее помощью вы оторвете готовые оладьи.

Теперь разложите комочки теста на небольшом расстоянии друг от друга.

Их нужно запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Затем достаньте формочки, аккуратно переверните их лопаткой и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Как приготовить тыквенные оладьи без яиц

Что ж, теперь очередь за диетическим и постным рецептом. Для настоящих гурманов, узнающих вкус продуктов. В нем практически ничего нет, кроме муки и самой тыквы.

Кстати, здесь мы используем вареные овощи, а не свежие. Замороженная тыква также отлично подходит для приготовления.

Состав:

• 400 г тыквы
• 3 столовые ложки Sahara
• 1,5 стакана муки
• Ванилин
• 0,5 ч.л. соды
• Четверть лимона

Приготовьте тыкву на пару и пропустите через сито. Он получится очень мягким, поэтому можно даже просто измельчить мякоть вилкой в ​​однородное пюре.

Добавить сахар, ванилин и соду, гашеную лимонным соком. Теперь вводим просеянную муку. Это важное условие, чтобы блины стали пышными.

Посмотрите консистенцию, она должна стать густой сметаной. Следовательно, вам может потребоваться меньше муки.

Тесто отличается от обычного только цветом.

Также вылейте его в сковороду, образуя круги, и обжарьте до готовности на среднем огне.

Думаю, это тыквенное угощение все же больше подходит к десерту или послеобеденному чаю, поэтому добавьте больше специй: ваниль, корицу или цедру лимона.Вы сразу почувствуете, как их вкус изменится в лучшую сторону.

Рецепт без муки с манкой

Еще хочу рассказать об интересном рецепте без муки. Загустевшую основу сделаем из манной крупы и овсянки. Но обоим этим ингредиентам нужно время, чтобы набухнуть и стать мягкими, только тогда они не будут ощущаться в блинах в готовом лакомстве. Хлопья можно брать не целиком, а измельчать, чтобы тесто получилось мягче.

Состав:

• 400 г тыквы
• 2 яйца
• Приманки 4 столовые ложки
• 2 столовые ложки овсянки
• 3 столовые ложки Sahara
• ¼ ч.л. соли

Тыкву мелко натереть.Вбиваем в него яйца, добавляем сахар и манку.

Немного измельчить овсянку в блендере. И перелить в общую миску.

Тыквенное тесто не должно получиться жидким, лучше, если оно будет держать форму на ложке.

Выбирайте сковороду с высокими стенками и толстым дном.

Смазать дно и разложить тесто, не забывая оставлять расстояние между коржами.

Убавляем огонь до среднего, чтобы коржи успели приготовиться.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы жир от жарки уходил с них и подавался к столу.

Блинчики из манной крупы намного вкуснее в горячем виде, поэтому старайтесь готовить их непосредственно перед подачей на стол. Но, конечно, вы всегда можете разогреть их в микроволновке или духовке.

Видео о том, как приготовить пикантные оладьи с кабачками

Тем не менее, тыква сочетается с овощами и фруктами, а также с мясом. Поэтому приведу видео, как приготовить несладкие тыквенные оладьи.

Возможно, вы захотите взять больше, чем просто пшеничную муку. И замените его, например, кукурузой или рожью. Тогда вкус будет интереснее и необычнее, чем у обычных блинов.

Спасибо за внимание, и мне приятно узнать, как вы относитесь к тыквенным блинам.

Не знаете, чем разнообразить свой завтрак? Чем кормить ребенка на полдник? Что подать на десерт к ужину? Вкусные и ароматные блины из тыквы обязательно понравятся вашим домочадцам.К тому же тыква невероятно полезна.

Для оладий лучше всего использовать мускатную тыкву с ароматной сладкой мякотью. Тыкву с тонкой кожицей лучше всего очистить перед приготовлением. Фрукты с более толстой кожицей перед употреблением лучше всего запечь в духовке. И после этого уборка становится проще. С ароматной тыквой лучше всего сочетаются такие специи, как мускатный орех, корица, ваниль, кардамон. Еще вкуснее будут тыквенные оладьи с этими специями.

Готовим тыквенные оладьи — быстро и вкусно

Время приготовления — 35-40 минут

Выход — 4 порции

Калорийность — 162 ккал

Состав:

• Тыква — 0.5 кг
• Мука — 5-6 столовых ложек
• Яйцо — 1 шт.
• Мед — 1 столовая ложка
• Ванилин

Пошаговое приготовление блинов:

Тыква довольно плотная по консистенции, поэтому сначала желательно тушить ее в воде или молоке. Натереть тыкву на крупной терке, залить 15 мл воды и поставить в микроволновку на 3 минуты. Это самый быстрый способ … Тыкву также можно тушить на среднем огне на плите или запечь в духовке.

Охладите тыкву, добавьте мед для сладости. Достаточно одной ложки, так как сама тыква имеет сладковатый вкус.

Вбить сырое яйцо в тыквенную массу, добавить немного соли на кончике ножа и тщательно перемешать.

Для вязкости, чтобы блины не развалились на сковороде, всыпаем муку. Обычно достаточно 150-180 грамм. Тыквенное тесто должно быть достаточно густым, чтобы не расплываться при приготовлении.

Поставить сковороду на средний огонь, влить немного растительного масла для жарки.Хорошо нагрейте до легкого потрескивания. Только после этого выкладываем на сковороду тесто в виде небольших оладий. Обжарить с двух сторон до светло-золотистого цвета.

Готовые подрумяненные оладьи выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.

Тыквенные оладьи, рецепт которых представлен выше, обычно подают горячими с ягодным сиропом, джемом, сметаной или взбитыми сливками.

Тыквенные оладьи с кефиром

Тыквенные оладьи на кефире удачно дополнены апельсиновой цедрой.Это блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыквенный вкус и запах.

Состав:

• Тыква — 0,4 кг
• Мука — 0,75 ст.
• Яйцо — 2 шт.
• Кефир — 0,5 ст.
• Сахар — 2 столовые ложки
• Ванилин
• Цедра одного апельсина
• Масло подсолнечное

Способ приготовления:

Поместите нарезанную на мелкой терке тыкву в микроволновую печь на 3-4 минуты, чтобы тыква стала мягкой.Яйца взбить миксером с кефиром, сахаром, ванилью. Добавить муку, соль по вкусу, цедру апельсина и хорошо перемешать. Соедините тесто с подготовленной тыквой. В хорошо разогретую сковороду налить две столовые ложки подсолнечного масла и выложить тесто в виде оладий. Обжарить с двух сторон до готовности. Блины подавать со сметаной, медом, вареньем.

Тыквенно-яблочные оладьи

В неисчерпаемой кладовой витаминов — блины из спелой тыквы и ароматных яблок. Настоящее осеннее угощение!

Состав:

• Тыква — 0.3 кг
• Яблоко (среднего размера) — 1 шт.
• Мука — 4 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Корица — 0,5 ч. Л.
• Масло растительное

Способ приготовления:

Для получения вкусных блинов нарежьте тыкву на средние кусочки и запекайте в духовке до мягкости. Очищенное яблоко натереть на терке с мелкими дырочками. Подготовленную тыкву измельчить в пюре с помощью блендера. В массу добавить соль, муку, яйцо. Отправьте сюда тертое яблоко и корицу. Все компоненты хорошо перемешать до однородной массы.Обжарить блины до золотистой корочки.

Тыквенные оладьи с творогом

Пышные, очень полезные тыквенно-творожные оладьи обязательно понравятся любителям сырников, запеканок и других творожных деликатесов.

Состав:

• Тыква — 0,3 кг
• Сахар — 2 столовые ложки
• Творог — 0,25 кг
• Мука — 5 столовых ложек
• Крахмал — 2 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 0.5 чайных ложек
• Молоко — 2-3 ст.

Способ приготовления:

Тыкву натереть на мелкой терке или измельчить блендером. Добавить творог, сахар, яйцо, разрыхлитель, муку. Тщательно перемешайте смесь. Добавьте молоко так, чтобы по консистенции тесто было густой сметаной. Обжарить блины на медленном огне до румяной корочки.

Диетические тыквенные оладьи

Блины не жарятся на сковороде, а запекаются в горячей духовке. Благодаря этому они полностью нежирные, диетические.К тому же рецепт не содержит молочных продуктов и яиц, поэтому постящим людям и вегетарианцам обязательно понравится. Также это отличное блюдо для маленьких детей, которые только начинают знакомиться со взрослой едой.

Состав:

• Тыква — 0,5 кг
• Мука — 6 столовых ложек
• Мед — 2 столовые ложки
• Корица
• Масло растительное

Способ приготовления:

Чтобы приготовить нежирные тыквенные оладьи, натрите их на мелкой терке.Добавить муку, посолить. Замесить однородное тесто. Сформировать блинчики небольшими размерами, выложить на предварительно смазанный маслом (овощной) противень. Выпекать до готовности в разогретой до 170 градусов духовке. При подаче посыпать корицей и медом.

Оладьи из тыквы и моркови

Ежедневное употребление блинов из тыквы и моркови на завтрак поможет сохранить зрение и придаст блеск волосам. Действительно, эти солнечные овощи содержат огромное количество витамина А, который так полезен для нашего организма.

Состав:

• Тыква — 200 г
• Морковь — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ч. Л.
• Мука — 4 столовые ложки
• Мускатный орех
• Масло растительное

Способ приготовления:

Приготовление блинов из тыквы и моркови — это быстрый и простой процесс. Сначала овощи следует очистить от кожуры. Затем измельчите в блендере тыкву и морковь. Залить тремя столовыми ложками воды и варить до мягкости. В остывшую массу добавить яйцо, муку, сахар и кардамон. По консистенции тесто должно быть как на кефирных оладьях.Выложить смесь столовой ложкой на сковороду, разогретую растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета, аппетитного.

Тыквенные оладьи с манкой (без муки)

Добавление манной крупы делает тыквенные оладьи более нежными и мягкими. Перед термической обработкой рекомендуется дать тесту немного настояться, чтобы манная крупа набухла.

Состав

• Тыква — 0,4 кг
• Манная крупа — 4 столовые ложки
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2,5 столовых ложки
• Крахмал — 2 столовые ложки
• Сода — 0,3 ч. Л.
• Ваниль

Способ приготовления:

Измельчите тыкву удобным для вас способом. Используйте терку, мясорубку или блендер. Добавить яйца, взбитые с сахаром и ванилью. В отдельной емкости смешать манку с крахмалом и содой, соединить их с тыквенно-яичной массой. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.Обжарить блины на медленном огне до светло-золотистого цвета с одной стороны. Затем перевернуть деревянной лопаткой, накрыть крышкой и обжарить до готовности.

Тыквенные оладьи без яиц

Еще один вариант приготовления вегетарианских оладий. Особую пикантность блюду придают специи.

Состав:

• Тыква — 0,5 кг
• Мука (пшеничная или нутовая) — 1 стакан
• Соль — 1 ч. Ложка
• Специи (асафетида, карри)
• Масло подсолнечное

Как сделать:

Тёртую на мелкой терке тыкву перемешать с солью, энергично перемешать и оставить на 10 минут, чтобы сок выделился.Добавьте муку и специи. Обжарить тыквенные оладьи на подсолнечном масле по 5-6 минут с каждой стороны.

Тыквенные оладьи с сыром

Блины вкусные и питательные. Их хорошо подавать с соусом из сметаны и чеснока.

Состав

• Тыква — 0,6 кг
• Сыр твердый — 0,2 кг
• Мука — 1 ст.
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 3 дольки
• Зелень
• Масло растительное

Способ приготовления:

Натереть сыр и мякоть тыквы.Смешайте их с зеленью, яйцами, мукой. Пропустить зубчики чеснока через пресс и выложить в тесто. Поваренная соль. Оставить блинную массу на 30-40 минут. За это время из тыквы будет выходить сок, и тесто станет более жидким. Налейте на сковороду пару столовых ложек растительного масла, хорошо разогрейте на умеренном огне. Обжарить тыкву и сырники с двух сторон.

Оладьи из тыквы и цукини

Блинчики из тыквы из тыквы легкие, нежные и очень вкусные.

Состав :

• Тыква — 0,3 кг
• Кабачки — 0,3 кг
• Мука — 0,5 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Масло для жарки

Способ приготовления:

Очищенные тыкву и кабачки измельчить на терке. Добавить яйцо, муку. Приправить солью и перцем. Мелко нарезать зелень и выложить в тесто. Обжарить оладьи на растительном масле до готовности.

Тыква всегда считалась самым дешевым овощем. Неудивительно, что даже в сказке о Золушке карета волшебным образом превратилась из большой тыквы. Но оказалось, что «простая» тыква не так уж и проста! По содержанию полезных веществ тыква даст фору любому овощу. Поэтому нужно чаще готовить блюда из тыквы, но если наши придирчивые дети и мужья не хотят есть здоровую пищу, нам, хозяйкам, приходится изобретать такие блюда, от которых не откажется даже самый большой привередливый.

Тыквенные оладьи — один из простых и эффективных способов полюбить тыквенные блюда. В зависимости от ингредиентов блинов их можно подавать как отдельное блюдо, которое может заменить завтрак или перекус перед ужином (или даже ужин — если для вас важны калории!), Или в качестве десерта. Тыквенные оладьи, как и обычные оладьи, подают со сметаной, медом, вареньем и всевозможными соусами, сладкими и солеными.

Для несладких оладий можно использовать обыкновенную тыкву, которая растет в любом деревенском саду, а для десертного варианта лучше всего покупать ореховую тыкву — она ​​ароматнее и слаще.

Дело небольшое — среди рецептов, собранных нашим сайтом, вы обязательно найдете тот, который подходит именно вам!

Состав:
400 г тыквы,
2 яйца,
5 столовых ложек (с горкой) муки,
щепотка соли,
мускатный орех, ванилин, корица или кардамон по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву натереть на мелкой терке, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.Жарить на растительном масле как обычные оладьи. Подавать со сметаной.

Состав:
400 г тыквы,
2 яйца,
½ стопки. кефир,
1 стопка муки,
1 ч.л разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Запекать или тушить тыкву до мягкости. Если тыква мягкая, просто натрите ее на мелкой терке. Соединить все ингредиенты, перемешать до однородной массы и обжарить блины на растительном масле до румяной корочки.

Состав:
1 литр тертой тыквы,
3 яйца,
1-3 столовые ложки Sahara,
2 столовые ложки сметаны,
1-1,5 стека муки,
1 чайная ложка соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Слегка отжать тертую тыкву, добавить яйца, сметану, муку, смешанную с содой, и перемешать. У вас должно получиться сметанное густое тесто. Выстелить противень бумагой для выпечки и смазать маслом.Ложкой выложите оладьи на противень и поставьте в разогретую до 180 ° C духовку на 15 минут. Затем переверните оладьи и запекайте еще 10 минут.

Состав:
300 г тыквы
100 г творога,
1 яблоко,
1 яйцо,
1 пакетик разрыхлителя
1-2 ст.л. Сахара,
соль, молоко или кефир.

Приготовление:
Смешайте натертую тыкву с остальными ингредиентами, перемешайте и добавьте немного кефира или молока, если тесто густое.Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Состав:
400 г тыквы,
2 яблока,
200 г творога,
2 яйца,
⅔ стопка. изюм,
3-4 столовые ложки Sahara,
4-5 столовых ложек муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
50-100 мл молока,
щепотка соли.

Приготовление:
Очищенные тыкву и яблоки натереть на мелкой терке, добавить изюм, предварительно промытый в горячей воде, и сушеный творог, протертый через сито, соль, сахар и муку, смешанные с разрыхлителем.Перемешайте и добавьте столько молока, чтобы получилось густое сметанное тесто. Обжарить блины на раскаленном растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Состав:
400 г тыквы,
2 яблока,
2 яйца,
2-3 столовые ложки Sahara,
½ стопки. мука, соль
.

Приготовление:
Натереть тыкву и яблоки на средней терке. Отдельно взбить яйца с сахаром и соединить с тыквой.Добавляем муку, ориентируясь на густоту теста — она ​​должна быть консистенции сметаны. Обжарить на растительном масле.

Состав:
300 г тыквы
2 яйца,
50 г сахара
200 мл кефира,
100 г изюма
1 чайная ложка (без горки) соды
200-250 г муки
щепотка соли.

Приготовление:
Натереть тыкву на средней терке и выжать сок.Яйца взбить с сахаром, всыпать кефир, размешать и всыпать тыкву с промытым и сушеным изюмом. Смешайте пищевую соду с мукой и добавьте в смесь. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Обжарить на растительном масле.

Состав:
400 г тыквы,
400 г творога,
1-1,5 стека муки,
2 яйца,
8-10 столовых ложек Sahara,
1 чайная ложка соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Запечь тыкву в духовке до мягкости и измельчить блендером.Творог протереть через сито и смешать с яйцами, сахаром и солью. Добавьте тыквенное пюре и взбейте. Добавить муку, смешанную с пищевой содой, размешать до однородной массы. Обжарить на растительном масле.

Состав:
500 г тыквы
100 мл молока
2 яйца,
120 г муки
1 луковица
½ чайной ложки соли,
100-150 г твердого сыра
щепотка куркумы.

Приготовление:
Запечь тыкву в духовке или тушить в небольшом количестве воды.Тыкву измельчить блендером или процедить через сито. Добавить молоко, яйца, соль и куркуму, перемешать и всыпать муку. В последнюю очередь добавить измельченный в блендере лук и сыр, натертый на крупной терке. Перемешать и обжарить на растительном масле, как обычные оладьи.

Состав:
400 г тыквы,
2 яйца,
3-4 столовые ложки манной крупы,
2-3 столовые ложки муки,
2-3 столовые ложки Sahara,
1 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Натереть тыкву на крупной терке, добавить остальные ингредиенты и перемешать. Оставить тесто на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла. Обжарить, как обычно, на растительном масле с двух сторон.

Состав:
500 г тыквы
100 г грецких орехов
100 г зеленого лука
2 яйца,
2 столовые ложки соевого соуса,
2 столовые ложки крепкого вина
100 г муки (чуть меньше),
1 столовая ложка растительного масла,

Приготовление :
Обжарить орехи на сухой сковороде, остудить и измельчить в крошку.Натереть тыкву на крупной терке, зеленый лук мелко нарезать. Взбить яйца с солью, соевым соусом и вином. Соединить тыкву с луком и яйцом, добавить по 1 ст. масло растительное, перемешать и всыпать муку, ориентируясь на густоту теста. Его консистенция не должна быть слишком густой. Обжарить до румяной корочки на растительном масле.

Состав:
500 г тыквы
5 картофелин,
3-4 зубчика чеснока
2 яйца,
1 стопка муки (может немного меньше),
1 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Натереть тыкву и картофель на крупной терке и ошпарить кипятком. Можно предварительно запечь тыкву и картофель и только потом их нарезать. Белки отделить от желтков и взбить с солью до твердого состояния. В миске соединить желтки, соль, измельченный чеснок, добавить тыкву и картофель и перемешать до однородной массы. Затем добавьте белки, перемешайте и запекайте оладьи на растительном масле с двух сторон.

Состав:
600 г тыквы,
2 яйца,
5-7 ст.л. муки,
5-6 зубчиков чеснока
соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву натереть на мелкой терке, добавить яйца, специи, соль, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы. У вас должно получиться сметанное тесто. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. Подавать со сметаной.

Состав:
500 г тыквы
½ стопки. нарезанный зеленый лук
2 стека муки,
1 стэк кефира,
2 яйца,
½ стека.Сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
соли.

Приготовление:
Очищенную тыкву натереть на мелкой терке, добавить все ингредиенты и замесить тесто до густоты сметаны. Обжарить до румяной корочки на растительном масле.

Состав:
400 г тыквы,
1 луковица
2 яйца,
4-5 столовых ложек муки,
½ чайной ложки молотого красного перца,
½ чайной ложки молотого имбиря
соли.

Приготовление:
Натереть тыкву и лук на крупной терке и отжать лишний сок. Добавьте к овощной массе остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и запекайте оладьи, как обычно, на растительном масле до румяной корочки.

Состав:
200 г тыквы
200 г овсянки,
1 стопка молока,
100 г муки
3 яйца,
сахар, соль — по вкусу.

Приготовление:
Залить овсянку молоком и дать постоять, пока она не набухнет.Натереть тыкву на средней терке. Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли до образования пены. Соединяем все ингредиенты, в последнюю очередь добавляем в массу белки, перемешиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Состав:
500 г тыквы
4-5 столовых ложек отрубей (пшеничных или овсяных),
2 столовых ложки муки,
4 яйца,
1 пучок зеленого лука
3-5 зубчиков чеснока
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Очистить тыкву, удалить семена и мякоть, натереть на мелкой терке. Пропустить чеснок через пресс, зеленый лук мелко нарезать. Взбить яйца в миску, добавить отруби, соль, перец и остальные ингредиенты, перемешать и дать тесту постоять 30 минут, чтобы отруби набухли и впитали лишнюю влагу. Затем перемешать, всыпать муку, если тесто тонкое, и обжарить оладьи на растительном масле до румяной корочки. Подавать со сметаной.

Тыквенные оладьи с куриным фаршем запеченные

Состав:
600 г тыквы,
200-300 г куриного фарша,
2 луковицы
1 болгарский перец
2 яйца,
5-6 ст.л. муки,
½ пучка петрушки,
соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Натереть тыкву на крупной терке, добавить яйцо, нарезанный кубиками болгарский перец и измельченную зелень. Приправить солью и перцем.Нарезать луковицу небольшими кубиками и тоже добавить к тыкве. Добавьте муку и перемешайте. Добавить вторую луковицу, натертую или измельченную блендером, яйцо, соль и перец к куриному фаршу и хорошо перемешать. Выложить тыквенную массу на сковороду с горячим растительным маслом, затем сверху положить чайную ложку куриного фарша. Слегка разгладьте и запекайте с обеих сторон до золотистого цвета.

Состав:
600 г тыквы,
300 г куриного филе без кожи,
4 яйца,
4 столовые ложки (с горкой) муки,
1 пучок зелени
соль, перец черный, специи — по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде с добавлением соли и специй. Остудить и мелко нарезать. Натереть тыкву на крупной терке, лук измельчить блендером. Все ингредиенты соединить, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи. Обжарить блины на сковороде с растительным маслом под крышкой до готовности.

Тыквенные оладьи с ветчиной

Состав:
400 г тыквы,
200 г ветчины хорошей,
2 яйца,
100 г муки
50 г сливочного масла
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Натереть тыкву на крупной терке, ветчину нарезать тонкой соломкой. Масло смягчить, если выдержать его некоторое время при комнатной температуре. Перемешать с остальными ингредиентами, приправить солью и перцем по вкусу. Выпекать оладьи на растительном масле до румяной корочки.

Как видите, рецептов тыквенных блинов очень много, но это не значит, что нельзя придумать что-то полностью оригинальное. Тыква — уникальный овощ, который хорошо сочетается практически с любой едой, поэтому вы можете создавать свои собственные тыквенные оладьи из самых разных ингредиентов!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

На завтрак тыквенные оладьи можно приготовить за 15 минут, а о пользе тыквы знают даже дети.Тесто можно приготовить на любой молочной основе из любых видов муки или хлопьев Геркулеса. Также можно добавить фрукты в тесто или в готовые блины на столе.

Как быстро и вкусно приготовить тыквенные оладьи

Количество продуктов:

Информация о рецепте

• Кухня: русская
• Тип блюда: десертное
• Способ приготовления: на сковороде
• Порций: 15
• 20 минут

• 300 грамм мякоти тыквы;
• 250 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1/3 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 150 г муки;

Порядок работы:

С тыквенной мякоти срезать верхний слой кожуры, ложкой выделить внутреннюю массу с семенами.Мякоть нарезать небольшими кусочками, чтобы ее было удобно натирать. Затем измельчите его в мелкую стружку. В получившуюся массу добавить соль, сахар, выпустить яйцо.

Перемешайте массу. Влить кефир, желательно комнатной температуры, всыпать соду.

Нет необходимости гасить газировку заранее. Кефир содержит молочную кислоту, которая погасит соду.

Перемешайте массу венчиком или миксером. В полученную массу всыпать треть муки, затем также частями, постоянно помешивая, остальное.

Масса должна быть густой, похожей на густую сметану или молочную кашу.

Жарить можно на сухой сковороде без жира. Если первые оладьи с трудом снимаются со сковороды, можно дно смазать подсолнечным маслом.

Блины, приготовленные без масла, более полезны для организма, так как не содержат холестерина, забивающего кровеносные сосуды системы кровообращения.

Как приготовить тыквенные оладьи с чесноком

Тыквенные оладьи можно приготовить без добавления сахара.Добавление в тесто чеснока дает резкий аромат, возбуждающий аппетит.

Количество продуктов:

• 5 столовых ложек муки;
• 700 грамм мякоти тыквы;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 2 куриных яйца;
• соль, перец по вкусу;

Порядок работы:

Мякоть очистить, натереть на терке или измельчить с помощью блендера. Добавьте соль, черный перец, яйца. С помощью ручного пресса растолочь чеснок в массу.

Смешайте все продукты.Постепенно добавляйте муку. Если мякоть тыквы сочная, а тесто тонкое, всыпьте еще немного муки.

Полученная масса должна быть густой. Запекать лучше на разогретой сковороде, с двух сторон. Легко переворачивать лопаткой, придерживая вилкой, чтобы разогретое масло не брызнуло на плиту или руки.

Можно подавать горячим с добавлением сметаны.

Как быстро и вкусно приготовить тыквенные оладьи со сметаной

Количество продуктов:

• 200 грамм мякоти тыквы;
• 2 куриных яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1/2 чайной ложки соли
• 3-4 столовые ложки пшеничной муки;
• Сахарный песок 1 столовая ложка;

Порядок действий:

1. Разрежьте тыкву пополам.
2. Выньте семена. Делать это удобно столовой ложкой. Семена можно промыть под проточной водой на дуршлаге, просушить и съесть.
3. Мякоть нарезать брусками, удобными для дальнейшего измельчения.
4. Натереть блоки на терке среднего размера.
5. В тыквенную массу добавить сахар, соль, яйца, сметану.
6. Перемешать массу. Добавьте столовую ложку муки, непрерывно помешивая.
7. Готовое тесто намазать ложкой в ​​разогретом масле. Уменьшите огонь до умеренного пламени.
8. Обжарить с обеих сторон до готовности. Готовые оладьи снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Можно подавать к чаю со сметаной, вареньем или медом.

Как приготовить тыквенные и яблочные оладьи

Количество продуктов:

• 150 мл кефира;
• тыквы 650 грамм;
• 2 яйца;
• 3-4 яблока среднего размера;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/3 чайной ложки соли
• 5-6 столовых ложек муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ванилин;

Порядок работы:

1. Натрите очищенную от кожуры мякоть тыквы на терке с мелкой стружкой.
2. В массу добавить яйца, соль, сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Влить кефир, еще раз перемешать.
4. В муку всыпать разрыхлитель и ванилин. Перемешать, чтобы распределить по массе.
5. В тыквенную массу всыпать муку. Смешивание.
6. Вымойте яблоки. Снимите с них кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
7. Добавить в тесто кубики яблока. Размешать.
8. Из готового теста выпекать оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом.Чтобы середина запеклась и не оставалась влажной, пламя конфорки должно быть умеренным. При сильном огне масло может гореть и дымиться.

Если у вас кислые яблоки для приготовления теста, количество сахара необходимо увеличить

Как приготовить тыквенные оладьи с овсянкой

Количество продуктов:

• 200 грамм овсянки;
• 200 грамм мякоти тыквы;
• 3 яйца;
• 100 грамм муки;
• 300 мл молока;
• 1/2 чайной ложки соли
• 2-3 ​​столовые ложки сахара;

Порядок работы:

1. Для приготовления теста высыпать овсяные хлопья в чашку, залить теплым молоком, перемешать.Оставить набухать на 15 минут.
2. Мякоть тыквы, очищенную от кожуры и семян, измельчить на крупной терке. Перекладываем полученную массу на овсянку.
3. Яйца делим на белок и желток. Перелить белок в отдельную посуду, а в тыквенную массу добавить желток.
4. В овсяную массу добавить сахар, соль, муку. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Добавьте к белкам 1/2 столовой ложки сахара. С помощью миксера взбейте их в густую пену.
6. Переложить взбитые белки в тесто.Осторожно перемешайте.
7. Разогрейте сковороду. Влить растительное масло.
8. Выкладываем блины порционной ложкой. Обжарить с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Подавать с фруктовым джемом или сиропом.

Как приготовить тыквенные и банановые оладьи

Количество продуктов:

• Тыква 300 грамм;
• 2 яйца;
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды без горки;
• 8 столовых ложек пшеничной муки с горкой;
• 1 банан;
• 1 стакан кефира;
• уксус или лимонный сок для тушения содой;

Порядок работы:

1. Для приготовления выберите спелую тыкву, желательно апельсин.Очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кусочками.
2. Куски мякоти натереть на терке с отверстиями среднего размера.
3. В тыквенную стружку всыпать соль, сахарный песок, взбить яйца. Смешивание.
4. Добавьте муку. В зависимости от сочности тыквы вам может потребоваться немного больше или меньше муки.
5. Замесить тесто. Погасите пищевую соду уксусом. Влить в тесто погашенную соду. Размешать.
6. Очистить банан. Разрезать на мелкие кусочки. Вылить кусочки в тесто, перемешать.
7. Обжарить на среднем огне в подогретом подсолнечном масле с двух сторон.

Подавать с фруктовым джемом или сиропом.

Видео рецепты тыквенных блинов быстро и вкусно

Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня мы приготовим для вас тыквенные оладьи по проверенным рецептам. Тыква богата микроэлементами, витаминами, клетчаткой — она ​​поможет вам в борьбе с лишними килограммами и довольно успешно.

Приготовить спелые сочные блюда из тыквы очень просто и легко, даже если у вас минимальный кулинарный опыт.Просто следуйте приведенным ниже рецептам, внимательно соблюдайте последовательность.

Для рецепта нам понадобится минимум ингредиентов: тыква, яйцо, кефир, сода, сахар, мука и растительное масло. Если тыква не свежая, вполне можно использовать купленную в магазине замороженную в супермаркете.

В первом рецепте для получения нежнейшего вкуса блинов отвариваем тыкву. Конечно, в этой операции нет необходимости, например, во втором рецепте мы заранее ничего не варим. Но я предлагаю вам составить оба рецепта и сравнить их, а затем выбрать тот, который вам больше всего нравится.

(на две порции):

• Тыква — 230г.
• Яйцо — 1шт.
• Кефир — 100мл.
• Сода — 1гр.
• Сахар — 5 ч. Л.
• Мука — 3 ст.
• Масло растительное для жарки — 30мл.

Тыкву натереть на мелкой терке, переложить в сотейник. Тёртую тыкву залить кипятком, чтобы вода покрыла всю тыкву, и отправить кастрюлю на огонь.

Прокипятить 5 минут, снять с огня и процедить через сито.Обязательно слейте всю воду, можно даже немного отжать.

Отложите тыкву, чтобы она остыла. Возьмите глубокую посуду, разбейте одно яйцо, добавьте кефир, соду на кончике чайной ложки, сахар и все тщательно перемешайте.

После перемешивания сразу порциями всыпать муку. Обязательно просейте муку через сито. Все тщательно перемешать венчиком.

Когда тыква остынет, также добавьте ее в тесто.

Тщательно перемешать.Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло. На дно сковороды поставьте форму для блинов. Вылейте одну столовую ложку теста в форму для запекания и приступайте к выпечке.

Примерно через 5 секунд вы можете снять сковороду с блина, положить ее на сковороду рядом с ней и залить следующей порцией.

Выпекайте по полторы минуты с каждой стороны на среднем огне.

Готовые оладьи переложить в блюдо, сложить в стопку, полить медом и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт тыквенных блинов

Второй рецепт состоит из тех же ингредиентов, но отличается тем, что тыкву не отваривают в воде, а просто используете ее в тертом виде. На вкусовые качества это никак не влияет, а иногда даже получается вкуснее. Попробуйте этот рецепт и найдите тот, который вам больше всего подходит.

• Тертая тыква — 2 стакана (~ 450 г)
• Мука — 1-1,5 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1шт.
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сода — 1/2 ч. Л.
• Соль — щепотка
• Масло растительное — для жарки

Очищенную тыкву натереть на крупной терке.

В глубокую миску налить стакан кефира, всыпать соду, щепотку соли, две столовые ложки сахара, разбить одно яйцо. Немного взбейте.

Специально гасить соду не нужно; кефир сделает это.

Тесто готово.

В хорошо разогретую сковороду налить растительное масло и столовой ложкой выложить тесто, образовав блины.

Жарить на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выложить на сервировочное блюдо. Их можно подавать со сметаной, медом, вареньем или вареньем.

Приятного аппетита!

Видео рецепт тыквенных блинов с яблоками

Тем, кто любит смотреть рецепты, а не читать их, предлагаем посмотреть не совсем традиционный рецепт, в котором мы добавляем яблоки в тыквенные оладьи.Гарантируем, вам понравится.

Это все для нас. Наслаждайтесь готовкой.

.