Суп с фрикадельками и рисом пошаговый рецепт с фото

В трехлитровую кастрюлю наливаем полтора литра воды. Ставим на сильный огонь. Пока вода закипает, делаем овощную нарезку для поджарки и заправки супа. Режем кубиком или соломкой картофель, небольшими кусочками помидоры, морковь и сладкий перец. Одну луковку шинкуем мелким кубиком. Измельчаем зелень.

В начавшую кипеть воду опускаем картофель. Даем вновь закипеть, регулируем огонь так, чтобы на поверхности были несильные бульки. Прикрываем, варим минут 10-12, почти до готовности.

Одновременно готовим поджарку для супа. В разогретое масло высыпаем лук, размягчаем и слегка подрумяниваем. Добавляем морковь, минуты через две-три высыпаем сладкий перец. Пропитываем овощи маслом и затем добавляем томаты. Обжариваем пока не выпарится сок. Цвет овощей не должен меняться, не стоит доводить морковь или лук до коричневатого цвета, у супа может появиться неприятная горчинка.

Перекладываем поджарку в кастрюлю с картофелем. Размешиваем, подсаливаем по вкусу.

Рис промываем под проточной водой. Добавляем в суп, сразу же хорошенько перемешиваем содержимое кастрюли, чтобы рисинки не прилипли к донышку. Дожидаемся начала кипения, укручиваем огонь до тихого. Варим минут пять.

Пока овощи и рис доходят до полуготовности, делаем фарш для фрикаделек. Через мясорубку пропускаем мясо и лук. Заправляем специями, солим по вкусу.

Руками перемешиваем, соединяя все продукты до вязкой, клейкой массы. Затем набираем чайной ложечкой фарш, кладем на ладонь и скатываем небольшие фрикадельки.

Перекладываем фрикадельки в суп. Почти сразу же они начнут подниматься на поверхность и менять цвет. Засекаем десять минут, этого времени достаточно чтобы мясные шарики полностью проварились, а рис стал мягким.

Перед выключением закладываем в рисовый суп с фрикадельками острый перец, нарезанный тонкими колечками. Пробуем, подсаливаем или перчим, можно немножко куркумы добавить либо пару щепоток неострой приправы карри.

Оставляем суп с фрикадельками и рисом под крышкой на теплой плите, даем настояться немного. Затем разливаем по тарелкам, приправляем зеленушкой и подаем к столу, дополнив сметаной и серым хлебом. Пополните свою кулинарную копилку еще одним вкусным рецептом, посмотрите как готовится суп с фрикадельками, овощами и специями. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками, рецепт пошаговый с рисом и картофелем

На главную Диетические супы

Рацион ежедневного и здорового питания не обходится без горячего супа. Суп приводит в норму процессы пищеварительной системы и насыщает организм различными полезными веществами. Он полезен и взрослым и детям.

Если говорить о детях, то не каждый ребенок любит есть суп. Многие выражают отказ от супа, в своей не любви к отдельным его ингредиентам.

Мы нашли компромиссы для всех и предлагаем нашим читателям подборку из пятнадцати наименования супа с рыбными фрикадельками. В ней можно увидеть суп для мужчин, детей, девушек следящих за своей фигурой, а также рецепт постного рыбного супа.

Важно! При приготовлении рыбных блюд рекомендуется использовать специи, они не только удалят рыбный запах, но и придадут супу удивительный вкус

Как приготовить суп с рыбными фрикадельками — 15 разновидностей

1. Классический суп с фрикадельками из рыбы
2. Суп с рыбными фрикадельками и манной крупой
3. Быстрый рецепт супа с рыбными фрикадельками
4. Суп с рыбными фрикадельками и красным перцем
5. Суп с рыбными фрикадельками и пшеном
6. Рисовый суп с рыбными фрикадельками и розмарином
7. Суп с рыбными фрикадельками с плавленым сыром из мультиварке
8. Быстрый рыбный суп с фрикадельками за 30 минут
9. Суп с рыбными фрикадельками и зеленым горошком
10. Суп с рисом и рыбными фрикадельками
11. Суп с рыбными фрикадельками из красной рыбы и риса
12. Суп с рыбными фрикадельками и мускатным орехом
13. Суп с рыбными фрикадельками для детей
14. Суп с фрикадельками из белой рыбы
15. Постный суп с рыбными фрикадельками

Описание приготовления:

Готовится суп с рыбными фрикадельками довольно просто. Самое сложное, это приготовить фрикадельки. Но на самом деле готовятся они легко! Через мясорубку пропускаем рыбное филе, сало, и половину лука, замешиваем с укропом и белым хлебом, вымоченном в сливках. Таким образом, фрикадельки получаются очень красивые и аппетитные. Куриный бульон я обычно готовлю из скелета и варю его так: сначала довожу до кипения, потом варю еще 20 минут на медленном огне. Все очень просто. За 40 минут Вы можете приготовить очень простой, но невероятно вкусный суп с рыбными фрикадельками. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи Блюдо: Супы Диета: Диетическое питание

Классический суп с фрикадельками из рыбы

Дети обожают супы содержащие фрикадельки, ведь они придают блюду особенный вкус. Отсутствие косточек делает супчик безопасным и легкий и более приемлемым для детишек.

Ингредиенты:

• Филе рыбы -300 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари (панировочные) — 2 ст.ложки
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Масло растительное

Способ приготовления:

Рыбное филе прокрутим в блендере, смешаем с мукой, яйцом и сухарями. Все перемешаем, поперчим и посолим. Слепим из полученного фарша шарики диаметром 1,5 см.

Кастрюлю с водой поставим на газ. После закипания опускаем в нее фрикадельки, варим. Далее добавляем нарезанный кубиками картофель.

Мелко нарезанный лук и морковь пережариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем зажарку в суп после, как сварится картошка.

Варим до пяти минут, перчим, солим, даем отстояться.

Суп с фрикадельками из рыбного фарша для детей и не только

Этот суп очень легкий, диетический, можно сказать, целебный. А уж какой вкусный! Рецепт фрикаделек вполне можно попробовать применить к котлетам: почему нет? Идеально – из горбуши, но вероятно, подойдет и более недорогая рыба с белым мясом, та же треска.

Ингредиенты:

Для рыбных фрикаделек:

• рыба — 500 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сухари в крошке — 4-5 ст.л.;
• укроп – 2-3 веточки;
• соль, перец черный — по вкусу;
• масло сливочное — 30 г

Для супа:

• картофель – 1-2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• горошек зеленый (замороженный) — 150 г;
• помидор — 1 шт.;
• вода – 2л;
• соль, перец черный — по вкусу

4-6 порций

Процесс приготовления простого супчика

1. Из рыбы сделать филе. Сложить в кастрюлю голову, кости и шкурку, которые остались от приготовления филе, залить водой, закипятить. Снять пенку, варить минут 10-15 до готовности рыбы.

2. Филе рыбы перемолоть в измельчителе или на мясорубке, добавить яйцо и сухари. Посолить, поперчить, перемешать.

3. Добавить мелко нарезанный укроп и сливочное масло (натертое на крупной терке). Хорошо вымесить.

4. Сформовать фрикадельки, убрать их в холодильник.

5. Рыбный бульон процедить, добавить морковь, натертую на мелкой терке. Затем – картофель, порезанный мелким кубиком. Варить 10 минут.

6. Всыпать горошек, еще проварить 5 минут.

7. Помидор натереть на терке так, чтоб кожица осталась в руке, забросить в суп. Помидор можно заменить ложкой томатного соуса. Посолить, добавить рыбные фрикадели. Варить 5-7 минут.

Подавать суп с зеленью укропа и черным хлебом. По желанию, заправить сметаной. Отличная похлебка для сидящих на диете, любителей рыбных котлет, детей и просто поклонников вкусной домашней еды.

Автор: Ирина Еремеева

Ароматного супа!

Суп с рыбными фрикадельками и манной крупой

Классический суп с рыбными фрикадельками можно готовить и с добавлением манной крупы. Такое горячее блюдо будет более наваристое и многие предпочтут этот способ приготовления.

Ингредиенты:

• Филе рыбы -300 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Крупа (манная) — 2 ст.ложки
• Хлеб — 1 кус.
• Лук — 1/2 шт.
• Морковь — 1/2 шт.
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

Почистим и порежем мелко лук, морковь нарежеи мелкими кубиками, заливаем водой, ставим на огонь. Следом кладем мелко нарезанный, очищенный и промытый картофель. Варим 20 минут.

Для приготовления супа будем использовать готовый рыбный фарш, добавляем яйцо, столовую ложку манной крупы. Формируем рыбные фрикадельки, закидываем в кипящую воду. Варим еще 10-15 минут, добавляем приправу по вкусу.

Готовим фрикадельки

Пока варится картофель и рис, займемся приготовлением фрикаделек. В чаше блендера соединим порезанное крупными кусочками филе белой рыбы, два перепелиных яйца и панировочные сухари. Добавим соль и специи по вкусу. Я использовала готовую смесь приправ для рыбы.

Измельчим ингредиенты в однородный густой фарш. Смачивая руки в холодной воде, сформируем из фарша рыбные фрикадельки размером с грецкий орех.

Когда картофель и рис немного проварятся, аккуратно опустим в кипящую воду рыбные фрикадельки.

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Морковь фигурно нарежем или измельчим на терке с крупным полотном.

Выложим измельченные овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, будем пассеровать ингредиенты на медленном огне до мягкости.

Затем добавим пассерованные овощи в суп.

Быстрый рецепт супа с рыбными фрикадельками

Современная жизнь настолько интенсивная, что не хватает времени на приготовление горячего блюда.

Супы быстрого приготовления из рыбных фрикаделек, смогут решить проблему, сэкономят время и дадут побаловать семью вкусным горячим блюдом.

Ингредиенты:

• Рыбные фрикадельки (в томате) — 1 банка
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист
• Перец
• Масло растительное

Способ приготовления:

Готовим картофель. В кастрюлю с водой, добавим лаврушку, мелко нарезанный картофель, варим 12 минут.

Готовим зажарку из лука и моркови. Как только картофель доварился до готовности добавляем рыбные консервированные фрикадельки, даем повариться 5-10 минут. Солим перчим, добавляем зелень по вкусу.

Суп с рыбными фрикадельками и красным перцем

Горячее блюдо с красным перцем оценят те, кто предпочитают острые яства. Рыбные продукты любят приправу и зелень, а когда они сочетаются со свежим перцем, то блюдо становится еще более вкусным.

Ингредиенты:

• Филе морской рыбы — 500г
• Панировочные сухарики — 2 ст.л.
• Картофель — 7 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Бульон. В кипящую воду, добавляем мелко порезанный картофель. Варим 7-8 минут. Чистый красный перец отделяем от семян, режим мелко и добавляем в кипящую воду и варим еще 7 минут.

Готовим фарш. Лук, нарезаем на мелкие кубики. Рыбу режем и вместе с луком пропускаем через мясорубку или бленкер. Добавляем сухари, муку и зелень, солим, перчим перемешиваем. Смачиваем руки, приступаем к формированию шариков из приготовленной смеси. Мельчим зелень.

Опускаем фрикадельки в суп и варим еще десять минут. Через пять добавим лавровый лист, посолим и поперчим.

Грибной суп с фрикадельками.

грибной суп с фрикадельками
Обалденный суп получается с грибным вкусом. Суп для истинных гурманов. Плавающие в нежном бульоне кусочки грибов и мягкие фрикадельки – какой прекрасный обед для всей семьи.

Нам понадобится:

1. мясной фарш — 300 гр;
2. картошка — 6 шт;
3. лук репчатый — 2 шт;
4. грибы, можно шампиньоны — 500 гр;
5. болгарский перец — 1 шт;
6. соль и перец по вкусу;
7. зелень.

Шаг 1.

Теперь усилим вкус фарша картофелем. Для этого сам фарш уже должен быть разморожен. Натираем лук и одну картофелину на мелкой терке. Смешиваем с фаршем.

Шаг 2.

Теперь моем и чистим грибы, если необходимо. Часть грибов перекручиваем на мясорубке или комбайне. Добавляем в фарш. Туда же перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и формируем фрикадельке (как в первом рецепте).

Шаг 3.

Оставшиеся грибы нарезаем тонкими кусочками. Разогреваем сковороду, добавляем немного масло и обжариваем грибы.

Шаг 4.

Ставим воду на плиту и доводим до кипения. Солим воду. Тем временем чистим картофель и нарезаем удобным для Вас способом.

Как вода закипит, выкладываем картошку и варим в течение 10 минут.

Шаг 5.

После этого выкладываем фрикадельки и фрикадельки, и варим еще 10 минут.

Шаг 6.

Теперь обжариваем лук и морковь (как в первом рецепте), и нарезаем полосками перец. Все это кладем в суп и варим еще 5 минут.

Шаг 7.

После выключаем огонь и посыпаем зеленью. Даем немного постоять и можно подавать на стол.

Так же зелень можно добавлять тогда, когда разлили суп по тарелкам. Так аппетитнее выглядит.

Суп с рыбными фрикадельками и пшеном

К одой из самых полезных круп относится пшено, так как в составе содержит много питательных веществ для организма. Поэтому, крупа может послужить хорошей добавкой к нашему вкусному супу из рыбных фрикаделек.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Фарш (рыба, рыба лосось) — 300 гр.
• Пшено — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливки — 2 ст.л.
• Лук (репчатый) — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Паприка (сухая)
• Куркурма — 2 ст.л.
• Тимьян
• Майонез

В кастрюлю с 2,5 литрами воды кипящей воды добавим нарезанных овощей: картофель, лук. Добавим паприку, лавровый лист, подсолим.

Приготовим пшено. Промываем водой. Ждем 10-15 мин., выкладываем крупу в кастрюлю, мешаем.

В фарш, готовим или сами или покупаем, добавляем пару ложек муки, яйцо, сливки и все перемешиваем.

Добавляем специи по вкусу, можно воспользоваться приведенным списком ингредиентов. В готовую крупу, выкладываем фарш маленькой ложкой, не мешаем довариваем суп до готовности 7-8 минут. Перемешивать суп не нужно.

Рисовый суп с рыбными фрикадельками и розмарином

Особенность рисового супа с рыбными фрикадельками и розмарином в приготовлении наваристого бульона. Очень вкусный и наваристый суп, особенно придется по вкусу мужчинам. Приготовьте такое блюдо своему любимому мужчине и он будет в восторге.

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 1 кг.
• Яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 3 ст.л.
• Картофель — 4 шт.
• Розмарин – 0,3 ч.л.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Зелень — по вкусу
• Душистый перец – 5 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Для супа мы покупали свежую лосось, рыбу отделили хвоста, головы, костей и жабр. Кости и жабры мы выкидываем, а головы и хвосты оставляем для бульона. В кастрюлю с водой 2,5 литра добавляем 15 горошин красного и 10 черного перца, пол головки лука, лавровый лист. Ждем когда бульон закипит.

Далее режим пол луковицы, чили перчики, мельчим немного свежего укропа, выкладываем в блендер и добавляем немного фарша. Теперь берем 1 кг. фарша лосося, добавляем к нему перемолотую смесь, молотый перец, сахар и соль, манную крупу и одно яйцо и тщательно перемешиваем. Смочили руки водой и делаем фрикадельки и убираем в морозильную камеру.

Бульон варим 1 час. Извлекаем рыбу и все остатки. В бульон добавляем картофель, который предварительно помыли и порезали кубиком. После того, как рис закипел добавляем 3 столовые ложки риса, через 5 минут добавляем фрикадельки. Варим 15 минут и суп готов. Перед подачей супа добавляем розмарин.

Рыбные фрикадельки по-тайски

Такие тефтельки немного отличаются от других уже на стадии приготовления фарша. Полкило рыбы без кожи и костей закладывается в блендер вместе с пучком кинзы, столовой ложкой имбиря, половинкой кайенского перца и парой долек чеснока. В полученный фарш выливается яйцо, но не целиком, а только белок, плюс столовая ложка крахмала или муки и соль. В кастрюльке нагревается подсоленная вода (не до кипения), в нее вливается немного кокосового молока и закладываются слепленные фрикадельки рыбные с еще одним пучком кинзы. После закипания на самом тихом огне тефтельки томятся около семи минут. А есть их можно и с ароматным бульоном, в котором они варились, и с гарниром – рисом или макаронами.

Суп с рыбными фрикадельками с плавленым сыром из мультиварке

Очень часто для более легкого приготовления блюд, хозяйки используют в быту мультиварку. Супы из мультиварки являются не только полезными, но и очень вкусными. Суп из рыбных фрикаделек с добавлением плавленого сыра, что придется многим.

Ингредиенты:

• Филе (белая рыба) — 30 гр.
• Картошка — 3 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Батон — 2-3 кус.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1шт.
• Сыр (плавленый) -2 шт.
• Молоко — 3 ст.
• Петрушка
• Укроп
• Лист лавровый

Способ приготовления:

Лук и морковь, промыли, порезали и выложили в мультиварку. Добавили нарезанный кубиком картофель. Выкладываем в мультиварку.

Сырки плавленые нарезаем небольшими кубиками, как и картофель. Выкладываем в посуду с ингредиентами.

Для приготовления фрикаделек, необходимо приготовить рыбный фарш. Рыбное филе, прокрутили в блендере, посолили, поперчили по вкусу, яйцо в сыром виде, взбили и добавили в фарш.

Добавили батон, предварительно отделив его от корки и смочив молоком. После получения однородный массы, крутим фрикадельки, затем добавляем в посуду с остальными продуктами.

Варить суп будем в режиме тушения в течении 35-40 минут. После чего суп перельем в обычную кастрюлю. Некоторые кулинары советуют приготовленный суп прокрутить через блендер и добавить зелень по вкусу.

Рыбные фрикадельки в остром томатном соусе

Фрикадельки – это простое, но сытное и вкусное блюдо. Мы привыкли к мясным аппетитным шарикам, которые отлично сочетаются с различными гарнирами: с картофельным пюре, спагетти, отварным рисом и т. д.

Фрикадельки из рыбного фарша не являются исключением. Кроме того, это ароматное блюдо принесёт вашему организму максимум пользы, так как оно содержит небольшое количество калорий и массу полезных веществ.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусное и диетическое блюдо из нашего детства – рыбные фрикадельки в томатном соусе. Придадим немного пикантности и сделаем соус для нашего блюда жгучим, добавив в него острый перчик. Для приготовления подойдёт практически любая рыба: минтай, треска, налим, сом, горбуша и т. д. Главное, чтобы рыбка была не слишком костлявой, иначе придётся потратить много времени, отделяя мелкие косточки от филе. Приготовить качественный рыбный фарш очень просто: снимите с рыбы кожу и аккуратно, используя нож, отделите филе от костей. Далее измельчите рыбное филе либо с помощью мясорубки, либо с помощью блендера. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить, а готовый фарш хорошенько отжать, чтобы вышла лишняя вода. Если этого не сделать, то фрикадельки могут просто «развалиться» при варке. Конечно, всегда можно добавить в такой фарш муку, но мы всё-таки делаем полезное и диетическое кушанье, поэтому муку лучше исключить.

Итак, приступим к приготовлению рыбных фрикаделек! Начнём с подготовки необходимых ингредиентов.

Продукты

• рыбный фарш — 300 г;
• томатная паста — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — несколько зубчиков;
• репчатый лук — 1 шт.;
• приправа для рыбы — 2 ч. л.;
• зелёный лук — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• острый перец (сушёный или свежий) — 1 шт.

Рецепт приготовления

1. Для начала займитесь луком. Возьмите луковую головку и очистите её от шелухи. Нарежьте лук очень мелко.

2. В любую ёмкость переложите рыбный фарш, добавьте лучок и яичко.

3. Перемешайте рыбный фарш и высыпьте в него 1/2 части специй для рыбы.

4. Перья зелёного лука и петрушку порежьте ножом как можно мельче.

5. Сформируйте из рыбного фарша небольшие шарики.

6. Налейте в кастрюльку или сотейник 0,5 литра воды, поставьте на средний огонь и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и закидывайте в умеренно кипящую воду наши аппетитные рыбные фрикадельки. (Совет: с помощью ложки опустите в воду сначала 1 фрикадельку. Если она не потеряла форму, смело закидывайте остальные. Если фрикаделька начала разваливаться, значит в фарше всё-таки слишком много воды и придётся подсыпать немного муки для скрепления.) Готовьте в течение 10-15 минут на небольшом огне, а потом добавьте к ним томатную пасту, острый перец и оставшуюся часть специй для рыбы.

7. Готовьте фрикадельки ещё минут десять на умеренном огне.

8. Бросьте в готовое блюдо нарезанную зелень. Если в специях для рыбы нет соли, то посолите фрикадельки по вкусу.

9. Разложите готовые рыбные фрикадельки в остром и ароматном томатном соусе по тарелкам всем членам семьи.

10. Для большей пикантности положите желающим измельчённый чеснок.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Минтай, тушеный в томатном соусе
• Гусь, запеченный в рукаве
• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Путассу, запеченная в духовке
• Греческий мясной пирог

Новые рецепты

• Творожные кексы с изюмом в мультиварке
• Желейный десерт из йогурта, семян чиа, одуванчиков
• Рисовый суп с кнелями из индейки
• Творожные пончики
• Гуляш из курицы

Быстрый рыбный суп с фрикадельками за 30 минут

Особенностью горячего блюда будет, то что мы его приготовим из речной рыбы всего за 30 минут. С приготовлением не сложного блюда справится даже начинающая хозяйка. Несмотря на быстроту его приготовления, суп будет вкусным и насыщенным.

Ингредиенты:

• Рыба речная (шука, судак) — 0,5 кг.
• Яйцо — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюлю нальем воды 1,5 литра, добавляем лаврушку, перец и ставим на огонь.

Делаем пережарку на растительном масле лук очистили и мелко порезали, морковь натерли на крупной терки. После готовности отложили 1/3 часть для фарша рыбы, остальное будем добавлять в суп.

Пока ждем, как закипит вода, готовим фарш. Рыбу очистили от всего лишнего, костей, хвостов и внутренностей, положили в блендер и размельчили. Добавляем пережарку, солим, перчим и добавляем яйцо и перемешиваем. Формируем фрикадельки.

Чистим и режим мелкими кубиками картофель и добавляем в нее мелко нарезанный картофель, ждем закипания. Добавляем фрикадельки, солим по вкусу и и добавляем пережарку перемешиваем и даем покипеть 5 минут.

Суп с рыбными фрикадельками и зеленым горошком

Диетический рисовый суп дополненный рыбными фрикадельками и зеленым горошком не только приятен на вкус, но и его полезно использовать в своем рационе, тем кто внимателен к своей фигуре.

Ингредиенты:

• Рыба (минтай) — 500 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Крошка (хлебная) — 4 ст.л.
• Масло (сливочное) — 30 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Зеленый горошек — 150 гр.
• Сметана
• Перец, зеленый лук

Способ приготовления:

Рыбу отделим от костей и прокрутим через мясорубку. Добавляем сырое яйцо, хлеб, солим, перчим, перемешиваем. Добавляем в массу сливочное масло и измельченный зеленый лук. Тщательно мешаем. Крутим фрикадельки 2-3 см. Далее ставим в холодильник.

Кости от рыбы заливаем водой два литра, доводим до кипения, варим 5 минут, бульон процеживаем. Снова ставим на огонь.

Морковь и картошку режим мелкими кубиками, а затем добавляем в бульон.

Варим семь десять минут овощи и добавляем горошек, можно использовать как свежий, так и замороженный. Чистим и мелко режим черемшу и добавляем в кипящий суп.

Помидор делим на несколько частей, трем на мелкой терке и добавляем в суп. Достаем фрикадельки из холодильника и добавляем в кипящую воду. Солим, перчим по вкусу. Ждем, как фрикадельки поднимутся суп можно выключать. К столу подаем с измельченной зеленью и сметаной.

Тефтели в овощном маринаде

Начало стандартное: готовится фарш, из которого лепятся рыбные фрикадельки. Рецепт, правда, включает в себя еще и кусочек сливочного масла, который закладывается в мясорубку вместе со всеми остальными компонентами. Панированные в муке шарики предварительно быстро обжариваются и складываются в кастрюльку. Основная изюминка рецепта – в маринаде. Для него морковь, корневая петрушка, сельдерей и лук в одобряемых вами количествах рубятся, припускаются в сковородке, где жарились фрикадельки рыбные, заливаются томатным соком, присаливаются и подслащиваются. Тушатся минут пять. Полученный соус добавляется к тефтелькам, которые после закипания тушатся в нем такое же время. Готовые шарики присыпаются зеленью – и можно подавать к столу.

Суп с рисом и рыбными фрикадельками

Сегодня все большую популярность у хозяек, готовящих разнообразные горячие блюда, набирает такой ингредиент, как рис. Он придает блюду не особый вкус, особенно в сочетании с рыбными фрикадельками.

Ингредиенты:

• Фарш (рыбный) — 350 гр.
• Сухари (п-ные) — 3 стр.л.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис (длинный) — 0,5 ст.
• Лук — 1/2 луковицы
• Лавровый лист
• Зелень
• Перец

Способ приготовления:

Важно, при готовке риса соблюсти пропорции и правила, не дать рису развариться и загустеть.

Для начала поставим кастрюлю, залитую двумя литрами воды на плиту. Приступим к приготовлению овощей: помытую и очищенную картошку, нарежем не большими дольками. Мельчим лук. Морковь моем, чистим, режим небольшими кругляшами. Все овощи выкладываем в кипящую воду. Добавляем соль, лавровый лист, перец и специи по вкусу. Ставим на медленный огонь.

Приступаем к приготовлению фарша. Напоминаем, фарш можно приготовить самим, а можно купить уже готовый. Для собственного приготовления используем блендер или мясорубку. Добавляем яйцо и сухари, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и скручиваем шарики в 2-3 см. Промываем рис и вместе с фрикадельками добавляем в кипящий на медленном огне суп. Варим около дести минут, до поднятия фрикаделек. Перед подачей блюда посыпаем зеленью.

Суп с фрикадельками и клецками.

Суп с фрикадельками и клецками
Тоже очень вкусный супчик получается, особенно, если любите клецки.

Для супа нам понадобится:

1. фарш — 350 гр;
2. картофель — 3 шт;
3. морковь — 1 шт;
4. лук репчатый — 2 шт;
5. яйцо — 1 шт;
6. мука — 3 столовые ложки;
7. черный перец горошком — 5-7 шт;
8. лавровый лист — 2 шт;
9. соль и перец по вкусу.

Шаг 1.

Ставим воду на плиту, включаем ее. Пока греется вода, чистим картофель и нарезаем удобным для Вас способом. После кладем в воду.

Шаг 2.

Делаем фрикадельки. Фарш должен быть разморожен. Натираем лук на терке, добавляем в фарш. Туда же соль и перец черный душистый по вкусу. все тщательно перемешиваем и формируем фрикадельки, как в первом рецепте.

Шаг 3.

Теперь фрикадельки вкидываем в кастрюлю и варим на среднем огне.

Шаг 4.

Делаем клецки. Для этого в миску вбиваем яйцо, муку и солим. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как на оладьи.

делаем клецки, тесто получается как на оладьи

Шаг 5.

Теперь добавляем клецки в суп. Для этого берем чайную ложку, смачиваем ее в воде, берем половинку ложки теста и опускаем в кипящий суп. После этого добавляем перец горошком и лаврушку.

Хорошо перемешиваем, чтобы все клецки смогли всплыть.

Клецки не нужно делать большими, они еще разбухнут при приготовлении в супу.

Шаг 6.

Теперь делаем обжарку. Натираем морковь на терке, а лук нарезаем кубиками. Можно обжарить все одновременно как в первом рецепте. Но я чаще сначала на сковороде обжариваю лук до полу готовности, потом добавляю морковь.

Шаг 7.

Теперь выкладываем обжаренные овощи в суп, солим и перчим. Тщательно все перемешиваем.

За 5 минут до полной готовности супа не забудьте положить в него специи и зелень, так он станет более ароматным и пряным. Хорошо дополняют вкус супа с фрикадельками укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук.

Теперь еще немного варим и можно выключать плиту. Все, суп с фрикадельками и клецками готов.

Суп с рыбными фрикадельками из красной рыбы и риса

Особенностью супа с рыбными фрикадельками и рисом, является способ его приготовления. Из простых и доступных продуктов мы приготовим не одно, а сразу три блюда. Наваристый и вкусный суп с рыбными галушками из красной рыбой и картофелем окажется находкой для хозяек, которые мечтают удивить своих родных и близких.

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы — 0,5 кг.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 4 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист
• Перец
• Соль

Способ приготовления:

Особенность данного горячего блюда в способе его приготовления. Для того чтоб отдельно приготовить галушки, картофельный суп и рыбный бульон, поставим на плиту две кастрюли.

В одну опускаем луковицу, порезанную морковь и порезанный картофель.

В другую бросаем лавровый лист и приступаем к приготовлению галушек. Лавровый лист кидаем в воду. Рыбный фарш смешиваем предварительно с приготовленным рисом, перчим, солим. Перемешиваем и формируем галушки, опускаем их в кипящую воду и варим до готовности. Через 7 минут достаем из кипящей воды.

Режим укроп. Закидываем половина укропа в бульон где варились галушки, а половина в картофельный суп. Теперь у нас есть три блюда, которые мы можем между собой перемешивать в нужных нам пропорциях.

К столу подаем: несколько галушек, пол половника бульона и половник рыбного супа. Пропорцию можно менять по вкусу.

Как приготовить фрикадельки из рыбного фарша?

Фрикадельки из рыбного фарша готовятся также как и из мясного фарша, но здесь очень важно сделать фарш самостоятельно, то есть, брать фарш не покупной, не магазинный, а домашний. Также надо решить вопрос, будете ли вы фарш делать из готового рыбного филе, которое сейчас есть везде, или возьмёте рыбку целиком и сами её разделаете. Рыбу для рыбных фрикаделек можно брать любую, но не слишком костистую, иначе вы очень долго будете её разделывать.

И для такого домашнего фарша нам нужно будет взять продукты:

-рыба (треска, хек, минтай, зубатка, пикша, путассу, морской окунь, щука и так далее) — четыреста-пятьсот грамм,

-лук репчатый — одна головка,

-яйцо — одна штука,

-соль и специи — по вкусу,

-мука или крахмал — по вкусу.

Сначала рыбу моем и обсушиваем, отрезаем голову, хвост, плавники, потрошим брюшко, избавляемся от внутренностей. Потом разделяем рыбу по хребтовой кости надвое. При этом стараемся, чтобы крупные косточки остались на хребтине, а не в мясе. Далее отделяем кожу и удаляем по возможности мелкие косточки. Самые мелкие можно оставить, они потом в мясорубке измельчатся.

Теперь полученное филе нарезаем на крупные дольки и пропускаем их через мясорубку. Совместно с рыбным филе пропускаем также очищенный и нарезанный крупно, репчатый лук. Фарш можно несколько раз прокрутить через мясорубку, тогда он будет нежным, а все косточки измельчатся.

В этот фарш добавим яйцо, соль и любые специи по своему усмотрению. Всё перемешиваем и формируем фрикадельки. При этом их можно запанировать в муке или крахмале, тогда они будут тугими и не развалятся.

Вот и все хитрости, пожалуй. Эти фрикадельки можно приготовить как отдельное блюдо, например, с густым соусом, а можно и суп с ними сварить.

Приятного аппетита!

Суп с рыбными фрикадельками и мускатным орехом

Одним из разновидностей супа с рыбными фрикадельками, является суп с добавлением молотого мускатного ореха. Орех следует добавлять в фарш, что придаст супу особый вкус. Такие супы предпочитают готовить истинные гурманы.

Ингредиенты:

• Рыбное филе — 350 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Картофель — 650 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Лук -120 гр.
• Паста томатная — 20 гр.
• Мускатный орех (молотый)
• Растительное масло -20 гр.
• Перец, зелень, соль

Способ приготовления:

Кастрюлю заливаем 1,5 литром воды, ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем лист лавровый, укроп и др. сухих приправ на свой вкус.

Овощи тщательно промыли, очистили. Картофель режим небольшими кубиками. Как только вода закипела, убираем из нее специи и добавляем картофель.

Тертую морковь и протертый лук перемешаем. Затем выкладываем на сковороду и обжариваем, добавив томатной пасты. Она придаст жарки особый вкус. Как только вода с бульоном закипела добавляем туда приготовленную жарку. Варим до готовности картошки.

Тем временем, приступаем к приготовлению фарша. Для собственного приготовления используем блендер или мясорубку. Добавляем яйцо и сухари и мускатный орех, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и скручиваем шарики в 2-3 см. Добавляем фрикадельки в суп. Варим 10-15 минут до поднятия фрикаделек, перчим и солим по вкусу.

Суп с фрикадельками в мультиварке.

Суп с фрикадельками в мультиварке
Рецептов супов с фрикадельками множество, практически любой суп можно сварить с фрикадельками. Так как все описанные выше рецепты мы готовили в кастрюле, давайте теперь приготовим и в мультиварке. Мне вообще нравятся супы в мультиварке, они более вкусные, насыщенные получаются.

Нам понадобится:

1. фарш — 200 гр;
2. картофель — 2 шт;
3. вермишель — 3-4 столовые ложки;
4. морковь — 1 штука;
5. лук репчатый — 2 шт;
6. болгарский перец — 1 шт;
7. лавровый лист — 1 шт;
8. соль и перец по вкусу.

Шаг 1.

Размораживаем фарш. Лук натираем на терке, добавляем в фарш, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и делаем фрикадельки (как в первом рецепте).

Шаг 2.

Чистим морковь, лук и картофель. Натираем морковь, нарезаем лук и картофель удобным для Вас способом.

Шаг 3.

Теперь включаем мультиварку в режим «жарка», немного наливаем масла. Насыпаем туда лук и морковку, жарим до готовности.

Шаг 4.

Тем временем нарезаем болгарский перец тонкими кусочками и тоже высыпаем в мультиварку к овощам.

Шаг 5.

Теперь добавляем картофель, лавровый лист, наливаем воду. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Закрываем крышку и включаем функцию «суп» примерно на 45 минут.

Ставим режим «суп»

Шаг 6.

Когда вода закипит, добавляем фрикадельки. Варим дальше. А уже за 5-7 минут до конца насыпаем вермишель.

Шаг 7.

После окончания, даем настояться минут 10-20 и можно подавать на стол суп с фрикадельками, посыпав свежей зеленью.

Суп с рыбными фрикадельками для детей

Если вы давно хотите побаловать своих детишек вкусным супчиком, то приготовьте им наш легкий супчик с фрикадельками из трески.

Ингредиенты:

• Треска — 200 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Хлеб пшеничный — 15 гр.
• Лук репчатый — 1/8 шт.
• Масло сливочное — 1 ч.л.
• Раствор соли 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

Ставим кастрюлю на плиту, туда добавляем 1/2 тертой моркови и мелко порезанный картофель варим 10 минут.

Пока варится картофель, готовим фрикадельки. Рыбу трески отделяем от кожи и лишнего, пропускаем через мясорубку, добавляем туда же пшеничный хлеб заранее замоченный в молоке, и полученную массу добавляем масло, соль, взбитое яйцо. Все перемешиваем, потом сворачиваем шарики и добавляем в бульон. Варим до готовности.

Суп с фрикадельками из белой рыбы

Белая рыба относится к ингредиентам, которые насыщают блюдо дополнительными вкусовыми качествами. Чаще всего такой супчик любят готовить для себя девушки с изящными фигруами.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы -300 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Крупа манная — 2 ст.л.
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Масло растительное

Способ приготовления:

Филе белой рыбы промоем, прокрутим в блендере, далее смешаем с манкой, добавляем яйцо. Все перемешаем, добавим перец и соль по вкусу. Приготовим из полученного фарша шарики диаметром 1,5 см.

В кастрюлю с водой, ложем лавровый лист, опускаем в кипящую воду рыбные шарики.

Нарезали кубиками картофель и добавили его в суп. Через 5-7 минут, добавляем зажарку морковь и лук, предварительно нарезали и поджарили до образования золотистой корочки. Добавляем в суп после полной готовности фрикаделек и картофеля, варим несколько минут, добавляем соль и перец по вкусу, выключаем и даем супу настояться.

Основной рецепт супа с фрикадельками.

Суп с фрикадельками классический рецепт
Данный рецепт я назвала основным, так как его мы готовим часто, а вот уже другие рецепты мы готовим на его основе. И так приступим.

Нам понадобятся:

1. мясной фарш — 200-300 гр;
2. картофель — 3 шт. средние;
3. морковь — 1 шт;
4. репчатый лук — 1 шт. средний;
5. зелень — 20-30 гр;
6. сливочное масло — 20 гр;
7. растительное масло — 2-3 столовые ложки;
8. вода — 2 литра;
9. соль по вкусу;
10. лавровый лист — 1 шт;
11. черный молотый перец по вкусу.

Шаг 1.

В данном рецепте мы использовали говяжий фарш, но можно использовать любой. Лук чистим и мельчим на терке или блендере. 1/2 средней луковицы идет на 200 гр фарша. Масло нужно растопить или использовать размягченное.

Шаг 2.

К мясному фаршу добавляем измельченный лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, а так же небольшое количество воды, так фарш будет более сочным.

Помимо этих ингредиентов в мясной фарш можно добавить небольшое количество обжаренного лука и морковки, тертого сыра пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец.

После того, как вы замесите фарш, бросьте его со всей силой на доску, затем поднимите, и опять бросьте. Сделайте это 10-15 раз, до тех пор, пока он не станет гладким и однородным. Это нужно для того чтобы фрикадельки не развалились при варке.

Шаг 3.

Теперь берем чайной ложкой мясо, выкладываем на руку и катаем шарики. Руки при этом лучше смочить водой, так меньше мясо будет прилипать к рукам. Желательно, чтобы фрикадельки были одинакового размера, и выкладывать нужно их на расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались.

формируем фрикадельки

Шаг 4.

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Туда добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец.

В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения.

После того, как вы положите в суп фрикадельки, начнет появляться пена, которую обязательно нужно убирать. Помешивайте суп, чтобы фрикадельки не слиплись друг с другом. Как только фрикадельки всплывают на поверхность супа, это означает, что они готовы.

Шаг 5.

Фрикадельки варятся в течение 7-10 минут в кипящей воде. Затем вынимаем их из воды. Это мы приготовили бульон.

Шаг 6.

Чистим картошку и нарезаем ее кубиками, или любым удобным для Вас способом. Затем кладем ее в бульон и доводим до кипения.

Шаг 7.

Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус. Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой.

Шаг 8.

Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем соль и перец по вкусу. При желании можно добавить еще любую необходимую Вам приправу.

Шаг 9.

Теперь трем морковку на терке. Лук нарезаем кубиками. Будем делать «зажарку». На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, добавляем морковку и лук. Обжариваем до золотистого цвета или полупрозрачного цвета.

Шаг 10.

Теперь после того, как закипела картошка, варим ее 10 минут, потом добавляем нашу «зажарку» и следом фрикадельки.

Добавляем фрикадельки обратно в суп

Шаг 11.

Лук, укроп и петрушку промываем и высушиваем. Затем мелко нарезаем.

Шаг 12.

Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Добавляем зелень. Доводим суп до кипения и выключаем.

Накрываем плотно крышкой суп и даем настояться 10-20 минут. После подаем на стол.

Вкусный суп с фрикадельками, рисом. 6 рецептов приготовления супа

Отзывы (4)

14

Обновлен : Саша Кружко

30.04.2014 Время приготовления: 1 ч. 50 мин

В этом подробном рецепте вы узнаете? как приготовить вкусный суп с фрикадельками и рисом. Я использовала смесь фаршей из свинины и говядины. Итак, смотрим…

Классический суп с фрикадельками и рисом

Это распространённый вариант супа с фрикадельками. Его легко можно приготовить, не прилагая особых усилий. Главное иметь положительный настрой. Блюдо получается вкусным, питательным, ароматным.

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 250 — 300 г
• Картофель — 3 — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Рис — 100 г

Приготовление:

Первым делом необходимо приготовить фарш. Он может быть как магазинным, так и домашним.

Обязательно должен присутствовать кручёный жир. Если фарш сухой – то нужно добавить одно яйцо. Чтобы он был более эластичным. Это позволит скатать хорошие шарики

Очистите и промойте картофель. Нарежьте его кубиками, нужного вам размера. В данном случае среднего

Сочную, яркую морковь очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке. Лук отделить от шелухи, нарезать кубиками

В кастрюлю налить холодной воды. Поставить её на огонь. Спустить туда картофель, промытый рис. Положить лавровый лист. Оставить вариться

На сковороду налить немного растительного масла. Нагреть его. Положить сюда морковь и лук. Слегка обжарить, до образования красивого золотистого оттенка лука и мягкого состояния моркови

Сформируйте мясные шарики произвольного размера. Можно сделать их мелкими, это увеличивает интерес к еде у детей. Крупный вариант подходит больше взрослым.

Для того, чтобы фарш не прилипал к ладоням, их можно смачивать периодически в холодной воде

К почти готовым картофелю и рису, сложите фрикадельки. Дать им немного времени для варки. Если они мелкие, то достаточно 3 – 5 минут. Для крупных времени требуется немного больше

По готовности, выложить в кастрюлю подготовленную зажарку. Добавить специи, соль, перец. Перемешать, довести до кипения. Блюдо готово, можно подавать на стол порции.

Приятного вам аппетита, сытного обеда!

Томатный суп с фрикадельками

Вкусный суп с ароматом помидор. Они придают ему некую кислинку. При этом, цвет блюда не всегда должен быть красным. Это зависит от цвета помидор, которые вы добавите. Однако, такой овощ можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты:

• Фарш мясной смешанный — 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Рис – 3 ст. л
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 — 4 шт.
• Помидоры крупные желтые — 2 шт.
• Масло сливочное – 2 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубка
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень петрушки и укропа – по вкусу

Приготовление:

Мясо накрутить на мелкой мясорубке. Приготовить фарш. Поставить его на 20 – 30 минут в холодильник, дать остыть. Сформировать фрикадельки среднего размера

Картошку очистить, промыть и нарезать средними или крупными кубиками

Лук очистить, сполоснуть проточной водой. Нарезать мелкими кубиками.

На сковородку налить немного растительного масла. Положить в него нарезанный лук. Добавить мелко нарезанные помидоры. Тушить пару минут. Затем положить давленый чеснок. Немного потушить, далее убрать с огня

В кипящую, подсоленную воду сложить мясные шарики, промытый рис. Варить 10 минут. После этого, сложить весь картофель. Варить ещё 10 — 15 минут. Сложить тушёные овощи. Специи, соль и перец по вкусу. Перемешать и варить ещё 5 минут

Подавать порционно, горячим или тёплым. Можно в каждую тарелку насыпать свежего нарезанного лука или укропа.

Приятного аппетита, тёплого солнечного дня!

Суп с фрикадельками и цветной капустой

Вроде бы обычный суп с фрикадельками. Однако, цветная капуста придаёт ему оригинальность. Овощной суп с фрикадельками очень вкусный, насыщенным.

Ингредиенты на 8 порций:

• Куриный бульон — 3 л
• Картофель — 3-4 шт.
• Куриный фарш — 300 г
• Капуста цветная — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 4 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зелень – любую, по вкусу

Приготовление:

Мытый картофель почистить от кожуры, нарезать кубиками. Спустить его в кипящий на плите бульон.

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке. Сложить лук и половину массы моркови в бульон

Рис хорошо промыть. Если есть необходимость, перебрать. Опрокинуть его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость с него

Оставшуюся морковь обжарить почти до готовности. При этом, постоянно помешивая. Весь процесс займёт примерно 3 – 4 минуты

В бульон сложить обжаренный овощ и крупу. Перемешать, оставить вариться дальше

В куриный фарш добавить соль, перец, яйцо и муку. Сформировать шарики среднего размера

Отварить шарики отдельно. Для этого необходимо, сформировать фрикадельки десертной ложкой, опуская их в кипящую подсоленную воду. Варить 10 минут

Капусту тщательно промыть. Разобрать на соцветия

Готовые фрикадельки опрокинуть на дуршлаг. Затем переложить их в основную массу. Добавить в неё же капусту, зелень. Перемешать, варить около 10 минут. Убрать с огня.

Дать блюду настояться около 20 – 30 минут. Можно подавать на стол. В дополнение поставить сметану, свежий хрустящий хлеб.

Приятного аппетита, плодотворного дня!

Довга

Довга – азербайджанский насыщенный и в то же время легкий рисовый суп с фрикадельками. Традиционно данный суп готовят на кефире или простокваше, при этом добавляют много зелени. Подают этот суп, как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) — 300 г.;
• Репчатый лук – 0,5шт.;
• Острый красный перец – 0,5шт.
• Зира — 1-2 щепотки;
• Рис -0,5ст.;
• Черный перец горошком – по вкусу;
• Кефир — 300 мл.;
• Зелень .(укроп, эстрагон, кинза, шпинат, мята)– 300-500г.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 1 ст.л.

Приготовление:

Для начала, приготовим фрикадельки. Для этого, в чашу блендера складываем нарезанный крупно лук, нарезанную небольшим кубиком говядину, небольшой кусочек острого перца, соль, зиру и немного воды. Измельчаем фарш до однородной консистенции.

На огонь ставим две кастрюли. В одну наливаем воду, в другую – насыпаем рис и промываем его. Заливаем рис водой и ставим на огонь.

В кастрюлю с водой добавляем соль и перец.

Формируем фрикадельки и отвариваем их в слабо кипящей воде.

Отваренный рис промываем и откидываем на дуршлаг.

Берем большую кастрюлю. Наливаем в нее кефир. Солим его. Добавляем воду.

Подготавливаем зелень. Для этого с эстрагона, мяты, шпината и укропа убираем грубые стебли. Кинзу используем полностью. Мелко нарезаем всю зелень.

Берем большую кастрюлю. Наливаем в нее кефир и солим его. Добавляем в кефир 300 мл воды.

В кефир вбиваем яйцо и насыпаем муку. Ставим суп на огонь и варим, постоянно помешивая венчиком до загустения. Выкладываем в суп зелень. Наливаем немного бульона с фрикаделек. Выкладываем промытый рис.

Продолжаем варить суп, непрерывно помешивая, пока зелень не потемнеет и суп не станет гуще. Выкладываем в суп фрикадельки. Подавать суп в глубокой тарелке, украсив кружочками горького красного перца.

Суп с фрикадельками и зелёным горошком

Красивый, искуснейший суп с зелёным горошком. Он придаёт блюду особую оригинальность. Нравится даже деткам. Всегда уходит на ура.

Ингредиенты на 8 порций:

• Зеленый горошек замороженный или консервированный — 200 г
• Свинина или куриная грудинка — 0,5 кг
• Лук репчатый – 2 — 3 шт.
• Картофель – 4 — 6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 0,3 стакана
• Лавровый лист – 1 — 2 шт.
• Вода — 3 л
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное – 2 — 3 ст. ложки
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками.

Промытую морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. С лука удалить шелуху, нарезать половину его кубиками.

В кастрюлю для приготовления налить воды, посолить, поставить на огонь. Довести до кипения. Спустить в неё картофель, варить 10 минут

Мясо промыть, подсушить одноразовыми салфетками или полотенцем. Пропустить его через мясорубку. Оставшийся лук измельчить блендером, добавить к мясу. Присолить, поперчить, перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки, в форме шариков

Лук и морковь пассировать на сковородке с маслом до получения красивого оттенка

В кипящую воду сложить лук, морковь и горошек. Довести до кипения. Следом положить фрикадельки, специи, лавровый лист. Как только закипит, сразу сбавить огонь до минимума. Варить около 10 – 15 минут

Зелень тщательно промыть, измельчить. Добавить в кастрюлю с супом.

Разлить блюдо по тарелкам, подать на стол. Вкусно и просто. Каждая порция так и радует наш глаз.

Приятного аппетита, больше творческих идей вам!

С томатной пастой

Благодаря помидорам суп приобретёт пикантную кислинку и красивый красный цвет. Особый вкус ему придадут различные пряности, например хмели-сунели, зира, сушёный чеснок.

Также можно положить тмин молотый, корицу, порошок перца чили.

Какие ингредиенты понадобятся?

Понадобится:

Пошаговый процесс приготовления:

Этот способ приготовления супа очень простой:

• Вначале все овощи необходимо почистить. Лук, зелень измельчают ножом.
• Картофель следует порезать крупными кусками, а морковку пропустить через мелкую тёрку.
• Затем масло следует налить на дно кастрюли. Ёмкость поставить на плиту.

• Далее часть лука отправляют в неё, пассируют. Спустя 2 мин. кладут соль, пасту томатную, морковь.
• Ингредиенты перемешивают и кастрюлю накрывают крышкой.
• Через 10 мин добавляют специи, вливают воду.
• Бульон варят, пока он не закипит.
• Фарш, часть зелени, лук смешивают, подсаливают, делают фрикадельки.
• Далее рис необходимо отправить в кипящую воду, проварить 5 мин.
• Затем следует ввести картофель. Его готовят, пока он не сварится.
• Потом закладывают скатанные шарики, лавровый лист, рубленую зелень. Варят ещё 15 мин.

Правила подачи, украшение

Блюдо украшают порезанными листьями базилика. Суп можно есть с гренками, сухариками.

Грибной суп с фрикадельками

Такой суп получается очень вкусным, сытным, аппетитным. Грибной аромат не позволит никому отказаться от порции. Приготовьте, проверьте сами!

Ингредиенты:

• Грибы сушеные (лисички) – 20 г
• Фарш мясной (свинина или говядина) – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Крупа манная – 1,5 ст. л
• Яйцо куриное – 2 шт
• Картофель – 3 шт
• Рис – 50 г
• Морковь – 1 шт
• Зелень – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Читайте также:  Как приготовить сало шпик по-венгерски, по-украински, по-белоруски, по-литовски, по-гуцульски, по-немецки, по-корейски, по-закарпатски, по-итальянски, дамское сало, пятиминутка: лучшие рецепты

Заранее замочить грибы водой на ночь или на несколько часов

Лук репчатый помыть, почистить. Одну луковицу измельчить блендером или с помощью ножа. Добавить в фарш подготовленные лук, яйца, манку. Посолить, поперчить по вкусу. Всё перемешать

В кастрюлю налить воду, поставить её на огонь. Сделать фрикадельки из фарша. После закипания воды посолить её немного. В кастрюлю положить луковицу цельную, спустить подготовленные фрикадельки. Когда они всплывут, вытащить их, переложить на тарелку. Бульон процедить

Затем, в чистый бульон положить размоченные грибы. Варить примерно 30 минут

Вытащить грибы в сковороду, слегка их обжарить на растительном масле. Вернуть в кастрюлю с бульоном

Морковь очистить, промыть, потереть на крупной тёрке, обжарить на растительном масле. Её переложить к грибам в бульоне

Картофель помыть, удалить с него кожуру. Нарезать овощ кусками средними по величине, спустить в кастрюлю

Рис промыть под проточной водой, высыпать к остальным ингредиентам

Когда картофель будет слегка мягким, вернуть фрикадельки в бульон

Варить еще 5 — 8 минут. Зелень порубить, переложить в суп. Можно убирать с огня, разливать по тарелкам, подавать к столу! Приятного аппетита!

Видео – рецепт быстрого супа с фрикадельками

Быстрый суп с фрикадельками получается очень вкусным, сытным и в то же время лёгким. Здесь, помимо мясных фрикаделек, содержится много овощей, что делает его ещё полезнее и ароматнее. С помощью этого рецепта вы очень быстро сможете приготовить суп, при этом останетесь довольны результатом приготовления. Быстрый супчик с мясом и овощами точно понравится всем, без исключения!

Прочитав эту статью, вы с легкостью сможете сами приготовить вкусный обед. Ведь вы убедились, что в его приготовлении нет ничего сложного. Готовьте с удовольствием! Радуйте всех своим вкуснейшим супом с фрикадельками. Будьте все сыты и довольны!

Приятного аппетита!

Варианты приготовления

• Вышеизложенный рецепт является довольно легким и простым. Чтоб весь процесс у вас не занял много времени, используйте магазинный фарш. Если у вас есть возможность, приготовьте суп с фрикадельками в мультиварке, просто добавив туда сразу все необходимые ингредиенты.
• Также вы можете попробовать суп с фрикадельками и вермишелью, заменив ею рис. К примеру, мои дети такой вариант супа любят больше, чем с рисом.
• Если захотелось рыбы, предлагаю приготовить суп с рыбными фрикадельками. Он чем-то напоминает уху, но является более насыщенным.
• Рецепт супа с фрикадельками является классическим. Во время холодов он согреет вас и вашу семью, добавив немного тепла вашему дому.

Я думаю, что и у вас есть, чем поделиться со мной. Напишите в комментариях, понравился ли вам мой вариант приготовления супа с фрикадельками. Если у вас есть какие-либо замечания или дополнения к этому блюду, пишите, буду рада ознакомиться с ними. Теперь мне только остается вам пожелать приятного аппетита и кулинарных успехов!

Суп с фрикадельками, кабачками и рисом

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Суп с фрикадельками, кабачками и рисом

Кабачки придают супу мягкий, нежный вкус, а фрикадельки делают блюдо сытным. Кстати, вы можете купить готовые фрикадельки или быстро слепить их из любого фарша.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Картошка

3–4 штуки

Стебель сельдерея

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Бульон овощной

1200 мл

Кабачки или цукини

1–2 штуки

Приготовление

1. 1․

   Морковь натрите на средней тёрке. Картошку, лук и стебель сельдерея нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   Из фарша сформируйте фрикадельки.

   Если используете готовые фрикадельки, не размораживайте их.

3. 3․

   Бульон вскипятите и посолите. Добавьте фрикадельки, рис, морковь, лук, чеснок и картошку.

   Кроме овощного, можно использовать мясной бульон, бульонный кубик или просто воду.

4. 4․

   Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15–20 минут.

5. 5․

   Кабачки или цукини очистьте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте их в суп и варите ещё 5 минут.

6. 6․

   Выключите плиту и оставьте суп под крышкой на 15–20 минут, чтобы он настоялся.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Ирина Сахарова

Рецепт Суп с куриными фрикадельками и рисом: видео-рецепт

Вы представляете, в этом супе всего 36 ккал на 100 гр! Он очень вкусный и, самое главное, сытный.  Отлично подойдет для всей семьи и в том числе детям. 

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Куриное филе -400 гр
• Лук-1 шт
• Морковь -1 шт
• Картофель -300 гр
• Рис -150 гр
• Яйцо -1 шт
• Соль-по вкусу
• Сушеный укроп -1 ч.л
• Масло подсолнечное -2 ст.л
• Томаты в собственном соку(измельчённые)-250 мл
• Вода -3 литра
• Петрушка -40 гр

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Куриное филе измельчить в блендере, добавить соль (1 ч.л), яйцо, сушёный укроп, рис (40 гр), хорошо перемешать. Положить в холодильник на минут 15-20( чтобы легко лепились фрикадельки).

2. В кастрюлю налить масло, лук, жарить до золотистого цвета. Добавить морковь тушить минут 5.

3. Добавить картофель (порезать на кубики), измельчённые томаты с собственном соку, перемешать, тушить минут 10-15.

4. Добавить рис (110 гр), добавить 2 литра воды, довести до кипения.

5. Из охлаждённого фарша сформировать фрикадельки, добавить в суп. Довести до кипения и добавить 1 литр воды, посолить.

6. Довести до кипения, спустить на средний огонь и варить минут 20-25. В конце добавить измельчённую петрушку. Приятного аппетита

Ключевые слова:

Фрикадельки из дикобраза II Рецепт | Allrecipes

Я приготовила в духовке с небольшими изменениями в этом рецепте. Я заменила одну небольшую свежую нарезанную луковицу, добавила немного чесночного порошка и яйцо и использовала 2 банки супа вместо одной. Я положил фрикадельки в форму для запекания и засунул их в духовку при температуре 350 градусов на один час, и они вышли идеальными.

Моя семья поставила им 5+++++. Их легко сделать, я испекла их вместо того, чтобы делать их на плите.Выпекайте их 1 час. Но я сделала все по рецепту. Подавал их с картофельным пюре, как и другие предложенные вейверы, и салатом. Будет делать их снова. =) =)

Воспользовался советом других рецензентов и добавил 1/2 гр. панировочные сухари и яйцо, чтобы скрепить фрикадельки. Чтобы уменьшить количество жира в соусе, используйте нежирную говядину. Наконец, соуса определенно не хватило; Я добавил банку соуса для спагетти в течение последних пяти минут кипячения, чтобы добавить количество и вкус.В целом хорошая штука!

Не лучший. Смотрите мой обзор для Hedgehogs, чтобы исправить это.

Это очень быстро просто и очень вкусно!!! Однако вам нужно больше, чем 1 банка супа!

Отличный рецепт! Я использовала крем-суп из грибов вместо помидоров, добавив немного орегано, и получилось потрясающе. В следующий раз я урежу соль вдвое.

Я обычно использую 1 банку томатного супа и 1 банку томатного соуса, чтобы загустить его. Также положите в кастрюлю нарезанные толстыми ломтиками зеленый перец и лук…лучше всего запекать под крышкой в ​​духовке

Я приготовил эти фрикадельки с большим количеством соли и перца, лукового порошка, щепоткой итальянских приправ и с соусом Cambells, готовым к подаче крем-супа из томатов без разбавления. Я также добавил 2 яйца, чтобы помочь им связать. Мне понравился вкус, но при приготовлении фрикаделек в супе соус был безумно жирным! В следующий раз я подрумяню их в духовке, сначала они варятся в соусе, чтобы сократить количество жира. Детям очень понравилось

Супер фантастическое блюдо для всей семьи.У нас пятеро детей, и все оценили еду на 4-5 звезд. В первый раз я добавила дополнительную приправу, вкус фантастический и простой в приготовлении!

Итальянский свадебный суп с рисом

Итальянский свадебный суп с рисом — это быстрый и простой рецепт, в результате которого получается сытный, чистый ужин и безглютеновая версия классического рецепта. Этот простой рецепт требует всего 30 минут времени, одну кастрюлю и всего несколько основных ингредиентов. Сделайте большую партию, чтобы наслаждаться в течение недели!

Когда я разрабатывал рецепты для своей кулинарной книги, Палео Power Bowls , я приготовил беззерновую версию итальянского свадебного супа с намерением включить его в книгу.В то время я решил, что рецепт слишком прост для публикации.

Поработав над концепцией больше года, я немного подправил свой первоначальный рецепт, добавив несколько вкусностей вроде риса и моркови, и пришел к выводу, что эти простые рецепты действительно могут оказаться самыми полезными в жизни.

Что приводит нас к сегодняшнему дню. Безглютеновый итальянский свадебный суп с рисом, приготовленный всего в одной кастрюле за 30 минут!

включает фрикадельки из говядины, свинины, панировочных сухарей и сыра пармезан, а иногда включает пасту орзо или мелкую лапшу.

Чтобы сделать список ингредиентов коротким и сладким, а также сохранить рецепт без глютена и молока, я опускаю панировочные сухари и пармезан из фрикаделек, а также не добавляю пасту. Поскольку я люблю хорошие углеводы, я добавляю белый рис.

В результате получается суп, который готовится всего за 30 минут, имеет освежающий вкус и в то же время сытный.

Давай сделаем из этого большой горшок, ладно?

Как приготовить итальянский свадебный суп с рисом:

Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске.Смешайте все руками до получения однородной массы (Примечание. Вы также можете завершить этот процесс с помощью стационарного миксера с насадкой-лопастью).

Сформируйте фрикадельки размером от 1 до 2 дюймов и положите их на тарелку.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Подождите, пока масло не станет очень горячим, прежде чем добавлять фрикадельки

Осторожно положите фрикадельки в один слой в кастрюлю.

Поджарьте фрикадельки в течение 1–2 минут, затем переверните, чтобы обжарить с другой стороны, в течение 1–2 минут.(Примечание: при необходимости делайте это партиями, пока все фрикадельки не подрумянятся (но не прожарятся). 

При желании перед продолжением слейте из кастрюли лишний жир.

Налейте куриный бульон в кастрюлю с фрикадельками вместе с морковью, сельдереем и белым рисом. Накройте крышкой и доведите до полного кипения, затем сразу уменьшите огонь до минимума.

Готовьте под крышкой 15 минут или до готовности фрикаделек и риса.

Добавьте оставшиеся ингредиенты (шпинат, зеленый лук и петрушку) и закройте крышку.Готовьте, пока шпинат не завянет, примерно 1–2 минуты.

Подавайте с хлебом на выбор (я предлагаю ирландский содовый хлеб с сыром и травами) и наслаждайтесь!

Адаптация рецепта:

• Используйте фарш из индейки вместо говядины. Если вы используете фарш из индейки, добавьте 2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла в смесь для фрикаделек, чтобы получить нежную, ароматную фрикадельку. В качестве альтернативы вы можете использовать колбасу из индейки или свинины для дополнительного вкуса.
• Вместо шпината используйте 1 кочан капусты.Я люблю использовать тосканскую капусту в этом супе!
• Добавьте свежие помидоры, брокколи, цветную капусту, морковь и/или любые ваши любимые овощи для супа.
• Чтобы приготовить фрикадельки с низким содержанием FODMAP для рецепта супа с низким содержанием FODMAP, исключите луковый порошок и чеснок.
• Если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP, вы можете добавить в суп 1/2 желтой луковицы и 4 зубчика чеснока.
• Добавьте 1 банку жирного кокосового молока для кремового приключения.
• Используйте ½ фунта говяжьего фарша и ½ фунта свиного фарша, если вам нравится свинина в фрикадельках.
• Замените куриный бульон бульоном из говяжьих костей.

Вы также можете полюбить:

Наслаждайтесь этим кристально чистым, питательным супом!

Моя поваренная книга,

Если вы готовите по этому рецепту, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @The.Roasted.Root в Instagram !

Ингредиенты

Для фрикаделек:

Для супа:

• 6 чашек куриного бульона
• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 1/3 стакана белого риса, по желанию
• 3 чашки молодого шпината, нарезанного
• 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
• 3 стебля зеленого лука
• морская соль по вкусу

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске.Смешайте все руками до получения однородной массы (Примечание. Вы также можете завершить этот процесс с помощью стационарного миксера с насадкой-лопастью). Сформируйте фрикадельки диаметром от 1 до 2 дюймов и положите их на тарелку.
2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Подождите, пока масло не станет очень горячим, прежде чем добавлять фрикадельки.
3. Аккуратно выложите фрикадельки в один слой в кастрюлю. Обжаривайте фрикадельки 1–2 минуты, затем переверните, чтобы подрумянить другую сторону, 1–2 минуты.(При необходимости, делайте это партиями, пока все фрикадельки не подрумянятся (но не прожарятся). При желании перед продолжением слейте из кастрюли лишний жир.
4. Налейте куриный бульон в кастрюлю с фрикадельками вместе с морковью. , сельдерей и белый рис Накройте крышкой и доведите до полного кипения, затем сразу же уменьшите огонь до медленного Варите под крышкой 15 минут или до готовности фрикаделек и риса
5. Добавьте шпинат, петрушку и зелень лук и крышка.Готовьте, пока шпинат не завянет, примерно 1–2 минуты.

Информация о пищевой ценности

Суп с куриными фрикадельками и рисом

Этот рецепт супа с куриными фрикадельками с рисом — все, что вы хотите на ужин, сочные куриные фрикадельки в супе с ароматными добавками, рисом и овощами.

Вы уже должны знать, что я люблю хорошие куриные фрикадельки, и этот рецепт ничем не отличается. Нам понравилось добавлять немного риса в этот суп с куриными фрикадельками для простого ужина, который идет немного дальше.

Используйте 1 луковицу и разделите ее пополам, используя половину в фрикадельках, а половину в супе.

Куриные фрикадельки:

• 3 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
• ½ желтой луковицы, очищенные и измельченные
• 1 кайенский перец или красный перец чили Фресно, обрезанный и измельченный
• 1 фунт куриного фарша
• 1 яйцо
• ¼ стакана густых сливок или молока
• ½ стакана панировочных сухарей плюс еще по мере необходимости
• Соль и молотый красный перец по вкусу
• 2 чайные ложки нейтрального растительного масла для жарки

Для подачи:

• Свежая петрушка по желанию

Приготовьте куриные фрикадельки:

• Разогрейте духовку до 350ºF.В миске смешайте все ингредиенты для куриных фрикаделек, кроме нейтрального растительного масла, и смешайте их руками, стараясь не перемешать курицу.

• Сформируйте из смеси фрикадельки размером со столовую ложку и отложите в сторону.

Приготовьте фрикадельки:

• В широкой жаростойкой сковороде на среднем огне разогрейте нейтральное растительное масло. Когда они станут горячими, добавьте фрикадельки и жарьте 2-3 минуты с одной стороны. Переверните и отправьте в духовку на 10 минут или пока фрикадельки не приготовятся.Достаньте сковороду из духовки и верните ее на плиту.

• Переложите фрикадельки в миску.

Приготовьте овощи для супа:

• Если кастрюля кажется сухой, добавьте еще одну или две чайные ложки нейтрального растительного масла на среднем огне. Добавьте лук-порей и лук и готовьте 3-4 минуты или пока они не начнут размягчаться.

• Затем добавьте грибы и готовьте 7-10 минут или пока они не подрумянятся.

• Когда грибы хорошо подрумянятся, добавьте в кастрюлю сливочное масло.Как только он растает и вспенится, добавьте чеснок и морковь и готовьте еще 2-3 минуты. Приправить все овощи солью, перцем и молотым красным перцем по вкусу.

Приготовление супа:

• Влейте куриный бульон и соскребите прилипшие ко дну кусочки коричневого цвета. Добавьте рис и фрикадельки и доведите бульон до кипения. Приправьте по вкусу солью, перцем, молотым красным перцем. Добавьте 1 чайную ложку паприки. Уменьшите огонь и варите около 15-20 минут или пока рис не станет мягким, морковь не станет мягкой, а фрикадельки полностью не прожарятся.

• Добавьте лимонный сок в кастрюлю и выключите огонь.

калорий: 590 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 37 г | Жир: 31 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 12 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 182 мг | Натрий: 557 мг | Калий: 1332 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 10989 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 249 мг | Железо: 3 мг

Рецепт супа с рисом и фрикадельками

Этот сытный и полезный суп вы будете готовить снова и снова.Это вариант свадебного супа, который я всегда ел, когда ходил в итальянские рестораны. Вы не ошибетесь!

Как приготовить суп с рисом и фрикадельками

Сочетание фрикаделек, овощей и специй в одной вкусной тарелке супа.

• 32 унции замороженной свинины (или фрикадельки из индейки)
• 2 моркови (очищенные и нарезанные)
• 2 луковицы (нарезанные)
• 28 унций куриного бульона
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• соль
• перец (по вкусу)
• 1 стакан риса

1. Смешайте все ингредиенты и 1 стакан воды, кроме кукурузного крахмала и риса.

2. Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 5-6 часов.

3. Включите сильный огонь и смешайте кукурузный крахмал и ¼ стакана воды.

4. №

   Перелить в скороварку и варить 10–15 минут или до легкого загустения.

5. Через 4 часа добавить рис.

Как приготовить суп с рисом и фрикадельками

Сочетание фрикаделек, овощей и специй в одной вкусной тарелке супа.

Подготовка: 10 минут

Готовить: 6 часов

Всего: 6 часов 10 минут

Ингредиенты

• 32 унция замороженная свинина, или фрикадельки из индейки
• 2 морковь, очищенный и нарезанный
• 2 лук, нарезанный
• 28 унция куриный бульон
• 2 столовая ложка кукурузный крахмал
• соль
• перец , пробовать
• 1 чашка рис

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты и 1 стакан воды, кроме кукурузного крахмала и риса.

2. Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 5-6 часов.

3. Включите сильный огонь и смешайте кукурузный крахмал и ¼ стакана воды.

4. №

   Перелить в скороварку и варить 10–15 минут или до легкого загустения.

5. Через 4 часа добавить рис.

Питание

• Кальций: 47 мг
• Калории: 480ккал
• Углеводы: 18г
• Холестерин: 109 мг
• Толстый: 32г
• Волокно: 1г
• Железо: 2 мг
• Калий: 668 мг
• Белок: 27г
• Насыщенный жир: 12г
• Натрий: 585 мг
• Сахар: 3g
• Витамин А: 3407МЕ
• Витамин С: 14 мг

Рецепт мексиканского супа с фрикадельками | Марсела Вальядолид

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка растительного масла

1/2 маленькой луковицы, нарезанной (около 1/2 стакана)

1/3 стакана сырого длиннозернистого риса

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

1 фунт говяжьего филе

Соль и свежемолотый черный перец

Соль и свежемолотый черный перец

1 морковь, нарезанная кружочками (около 3/4 стакана)

1 чили серрано, целый

1 юконская золотая картофелина, нарезанная кубиками, с кожурой (около 1 стакана)

2 столовые ложки томатной пасты

8 стаканов овощного бульона

2 цукини, нарезанных кубиками (примерно 1 стакан)

Yiouvarlakia (суп с фрикадельками и рисом) by kaliorexi | Быстрый и легкий рецепт

Йоуварлакия (суп с фрикадельками и рисом)

«Йиуварлакия — это полезный, сытный суп из фрикаделек с травами и риса.Суп можно есть как есть или с добавлением авголемоно (яично-лимонного) супа для дополнительной пены!»

Рецепт

• 500 г говяжьего фарша
• 1 тертый коричневый лук
• 1 яйцо
• 1/ 2 чашка среднезернистого риса
• 2 ч.
  • 4 литра воды
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/ 2 стакан оливкового масла холодного отжима
  • смесь для фрикаделек
  • 1 1/ 2 Чашки среднего зерна рис

  Подготовка фрикадельцев …

  Метод

  Подготовка супа …

  Метод

  • • Шаг 1

      Поместить воду, соль и эвоо в большом горшке и нагреве на высоком

    • Шаг 2

      Сформируйте из смеси фрикадельки шарики диаметром около 5 см и осторожно бросьте фрикадельки в кипящий суп

    • Шаг 3

      Доведите суп до кипения, прежде чем варить до слабого кипения в течение 20 — 30 минут

    • Шаг 4

      При желании снимите пену с поверхности супа

    • Шаг 5

      Добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте варить на медленном огне до тех пор, пока рис не будет почти готов (как раз перед тем, как он достигнет состояния al dente – см. Ключевые моменты)

    • Шаг 7

      Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться За 10 минут до подачи

    Подача yiouvarlakia…

    Метод

    • Шаг 1

    для промывки Avgolemono …

    Метод

    • • Шаг 1

        Отдельные 3 яйца, сок 3 лимона и заповедник 150 мл на складе из бака

      • Шаг 2

        Позвольте запасу немного охладить

      • Шаг 3

        Взбейте яичные белки до мягких пиков

      • Шаг 4

        Аккуратно добавьте яичные желтки, лимонный сок и теплый бульон по очереди , для приготовления смывки авголемоно

      • Шаг 5

        Медленно добавьте смывку авголемоно в кастрюлю yiouvarlakia и перемешайте

      • Шаг 6

        Подавайте и наслаждайтесь!

      Ключевые моменты

      Метод

      • Шаг 1

        Обычно я начинаю нагревать воду в кастрюле непосредственно перед тем, как приступить к приготовлению мясного фарша.Таким образом, я могу сформировать фрикадельки и бросить их в кастрюлю, как только мясной фарш будет готов. Пена на самом деле представляет собой приготовленную кровь, которая полна питательных веществ. Это может выглядеть не очень красиво, но это хорошо для вас!

      • Шаг 3

        Очень важно не переварить или недоварить рис в супе. Если вы недоварите рис, он будет хрустящим. Если вы переварите рис, зерна риса будут «расщепляться» и приобретут мягкую, кашицеобразную текстуру.Ни то, ни другое не хорошо! Ощущение риса во рту, когда вы едите суп, должно быть отчетливым, как рисовые зерна с небольшой твердостью на зубах (al dente). Чтобы достичь этого, вам нужно следить за рисом и тестировать его. Когда рисовые зёрна начнут увеличиваться, выберите рисовое зёрнышко и надкусите его, чтобы увидеть, насколько оно готово. Продолжайте делать это до тех пор, пока суп не станет почти al dente. По мере того, как суп отдыхает и начинает остывать, он будет продолжать поглощать воду из бульона и достигнет состояния al dente. Это когда вы подаете его и наслаждаетесь им в лучшем виде! Если вы оставите суп слишком долго, рис продолжит впитывать воду, увеличится в объеме и станет более мягким, разделенная стадия

      • Шаг 4

        Если вы готовите и добавляете авголемоно в суп, начните готовить его как как только снимешь суп с огня.На приготовление авголемоно должно уйти около 10 минут, столько же времени супу дают отдохнуть. Если вы будете ждать слишком долго, чтобы приготовить и добавить авголемоно в суп, рис достигнет стадии разделения. в противном случае жара взболтает яйца. Вы можете зарезервировать суповой бульон, использованный в авголемоно, за 10 минут до того, как снимете суп с огня. Таким образом, зарезервированный бульон имеет достаточно времени, чтобы остыть, но при этом оставаться достаточно теплым, чтобы яйца темперировались, а не готовились.

      • Шаг 6

        это не конец света, если тарелку или две съесть таким образом

      • Шаг 7

        Этот рецепт и количество предполагают, что вы используете вентилируемую крышку на кастрюле.Если вы не используете крышку, вам нужно будет добавить немного больше воды, чтобы компенсировать дополнительную потерю воды из-за испарения

      Традиционный греческий суп с фрикадельками (Giouvarlakia/Youvarlakia) в яично-лимонном соусе рецепт

      Сытный и вкусный традиционный греческий рецепт идеально подходит для холодного зимнего дня! Youvarlakia или giouvarlakia — это знаменитый греческий суп с фрикадельками, наполненный средиземноморскими ароматами, сочными фрикадельками и вкусным яично-лимонным соусом (авголемоно)..

      Суп Юварлакия – традиционный греческий зимний рецепт

      Этот греческий суп с фрикадельками (юварлакия или суп гиуварлакия) представляет собой классическое лакомство, приготовленное в основном из фрикаделек (юварлакия) и риса. Звучит очень просто, но простота приготовления и подачи, являющаяся частью греческой кухни, ничего не умаляет его изысканного вкуса!

      Секретным ингредиентом этого очень сливочного греческого супа юварлакия является авголемоно — яично-лимонный соус, который часто добавляется в греческие рецепты и действует как загуститель, придавая этому супу уникальную текстуру и вкус.

      Как приготовить идеальный авголемоно для супа Юварлакия

      Этот рецепт греческого супа с фрикадельками для юварлакии включает в себя традиционный рецепт приготовления яично-лимонного соуса (авголемоно). Хотя основной греческий рецепт относительно прост, мой опыт показал мне, что он может быть очень сложным.

      Если вы когда-нибудь пробовали приготовить суп варлакия или любой другой греческий рецепт, в который входит авголемоно, вы должны знать, что многое может пойти не так, что приведет к катастрофе.

      Самая распространенная ошибка заключается в том, что Авголемоно – яично-лимонный соус сворачивается и становится комковатым. Чтобы уберечь вас от тех же ошибок, я составил это краткое и простое руководство по идеальному яично-лимонному соусу, которое поможет вам добиться успеха каждый раз.

      Подавайте этот восхитительный греческий суп с фрикадельками (youvarlakia), пока он еще теплый, с петрушкой в ​​качестве гарнира и кусочком хрустящего греческого хлеба, чтобы заправиться этим восхитительным соусом!

      Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

      ---

      Описание

      Хотите приготовить традиционный греческий суп с фрикадельками в яично-лимонном соусе (Youvarlakia Avgolemono)? Это сытное и вкусное блюдо идеально подходит для холодного зимнего дня!

      ---

      Для тефтелей (юварлакия)

      • 500 г нежирного говяжьего фарша (18 унций)
      • ¼ чашки длиннозернистого риса (не вареного)
      • ½ стакана петрушки, мелко нарезанной
      • 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
      • 1 яйцо
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • ½ тертой моркови (по желанию)
      • 3 ст.л. свежего укропа, мелко нарезанного (по желанию)
      • 1 ч.л. соли
      • щепотка кориандра
      • свежемолотый перец

      Для яично-лимонного соуса (Авголемоно)

      ---

      ---

      1. Чтобы приготовить этот греческий суп с фрикадельками, начните с приготовления фрикаделек (youvarlakia).Поместите все ингредиенты для фрикаделек в большую миску, замесите смесь, сжимая ингредиенты рукой, до получения однородной массы. Оставить смесь в холодильнике на 15 минут. Это предотвратит разложение юварлакии при варке. Сформируйте фрикадельки (youvarlakia) и отложите их в сторону.
      2. Налейте в большую кастрюлю 2 ½ стакана воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и аккуратно добавьте фрикадельки (юварлакию) в воду, снова накройте крышкой и варите 20-25 минут. (Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть фрикадельки, поэтому при необходимости добавьте еще немного теплой воды)
      3. Чтобы приготовить яично-лимонный соус для греческого супа с фрикадельками, разбейте яйца в миску и взбейте.Добавьте лимонный сок и хорошо взбейте. Добавьте в миску половник горячего супа и быстро взбейте. Добавьте еще один половник и снова взбейте до объединения.
      4. Добавить яично-лимонный соус в суп юварлакия и варить 2-3 минуты на среднем огне, пока он не станет теплым, но не закипит.
      5. Подавайте этот очень согревающий греческий суп с фрикадельками, пока он еще горячий, посыпав рубленой петрушкой.
      6. Не накрывайте остатки, пока они не остынут; иначе соус может свернуться!!

      ---

      ---

      Питание

      • Размер порции: 1 миска
      • Калорийность: 337 ккал
      • Сахар: 2.3г
      • Натрий: 734,1 мг
      • Жир: 14,6 г
      • Насыщенный жир: 4,1 г
      • Ненасыщенный жир: 9,6 г
      • Трансжиры: 0,1 г
      • Углеводы: 16,7 г
      • Волокно: 1,4 г
      • Белок: 33,9 г
      • Холестерин: 214,5 мг

      Категории: Разное