Яблочный пирог с Заварным кремом или Шарлотка по-Польски пошаговый рецепт с фото
Выпечка
Добавить в избранное(4.8)2502
1 час 4987 ккал. (157 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Яблочный пирог с Заварным кремом или Шарлотка по-Польски с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиентыНа яблочный спас принято есть яблоки и другие фрукты. Я люблю готовить различные пироги с яблоками в этот последний летний праздник. В этом году решила попробовать новый рецепт яблочной шарлотки по-Польски. Только решила заменить пудинг из пакетика, как это делают по оригинальному рецепту, заварным кремом. Готовить яблочный пирог с заварным кремом очень просто, но времени конечно на него потребуется побольше, чем на обычную шарлотку. Но оно стоит того! Десерт получается очень вкусным, оригинальным, с нежным кремом. Попробуйте и Вы приготовить такой пирог, и он станет частым гостем на Вашем столе.
Яблочный пирог с Заварным кремом или Шарлотка по-Польски пошаговый рецепт с фото
#шаг 1 Для теста нам потребуется 150 грамм сливочного масла.
Достаем его заранее, чтоб оно немного согрелось. Масло должно легко проминаться пальцем, но не растекаться.
Масло хорошо взбиваем миксером пока оно не посветлеет.
#шаг 3Постепенно подсыпаем 150 гр. сахарной пудры. Можно использовать и мелкий сахар, но мне больше нравиться сахарная пудра. Главное чтобы кристаллики сахара растворились. И хорошо прорабатываем миксером. Также добавляем 8 гр. ванильного сахара и щепотку соли.
#шаг 4Добавляем столовую ложку сметаны и вбиваем яйцо. Вымешиваем миксером до однородности.
#шаг 5Смешиваем 330 гр. муки и 1 ч. л. разрыхлителя и просеиваем.
#шаг 6В последнюю очередь вмешиваем муку и разрыхлитель.
#шаг 7Регулируйте количество муки. Тесто должно получиться мягким, но в тоже время не липнуть к рукам.
#шаг 8 Заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Разъемную форму застилаем бумагой для выпечки. Стенки я ничем не смазывала. Форму взяла диаметром 26 см. Меньшим диаметром форму лучше не брать, иначе пирог будет высокий, и его будет трудно резать.
#шаг 10Охлажденное тесто раскатываем на присыпаном мукой столе. Тесто раскатываем так, чтобы его хватило застелить дно и закрыть борта формы.
#шаг 11С помощью скалки аккуратно переносим тесто на форму. И застилаем дно и борта.
#шаг 12Если теста где-то не хватило, можно отщипнуть лишние кусочки и сделать «заплаточки». Форму отправляем снова в холодильник.
#шаг 13Остатки теста собираем в пакет и отправляем на 30 минут в морозильник.
#шаг 14 А пока займемся подготовкой крема. Для этого берем 500 мл. сливок любой жирности. В принципе можно заменить молоком. Смешиваем 80 гр. муки, 150 гр. сахара и 8 гр. ванильного сахара.
Вбиваем яйцо и размешиваем.
#шаг 16Постепенно вливаем холодные сливки. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
#шаг 17Ставим на плиту и интенсивно помешивая варим до загустения.
#шаг 18Вот такой густой крем должен получиться. Готовый крем отставляем в сторону буквально не надолго. Крем должен быть горячим. Иначе трудно будет его выложить на яблоки.
#шаг 194-5 крупных яблока очищаем от кожуры и семян. И нарезаем на довольно крупные кусочки. Примерно на 8-10 частей.
#шаг 20Яблоки выкладываем плотно в форму на тесто.
#шаг 22Излишки теста с бортов формы подворачиваем на начинку.
#шаг 23Замороженные остатки теста натираем на крупной терке сверху на пирог.
#шаг 24И распределяем сверху пирога.
#шаг 25 Выпекаем пирог 40 — 50 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.
Пирог должен зарумяниться. Форму снимаем когда пирог станет теплым.
Разрезать пирог можно только когда он полностью остынет. По желанию можно украсить сахарной пудрой.
Добавить в избранное
Как приготовить яблочный пирог с заварным кремом или шарлотка по-польски?
На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления яблочный пирог с заварным кремом или шарлотка по-польски с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.
Для приготовления яблочный пирог с заварным кремом или шарлотка по-польски Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.
Когда обычная шарлотка уже надоела: рецепт изумительно нежного сметанника с яблоками
Попробуйте приготовить сметанник с яблоками и результат вас не разочарует.
Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяЯблоки являются одним из самых типичных фруктов на украинском столе зимой. Также яблоки становятся отличной основой для разнообразных десертов. Но что делать, если вы уже все успели попробовать и жаждете новых кулинарных ощущений? На помощь может прийти сметанник с яблоками, который своей нежно начинкой является замечательной альернативой даже тортам.
Сметанник с яблоками
Сметанник с яблоками, скриншот видео
Ингредиенты:
Тесто:
Популярные статьи сейчас Показать еще- Сливочное масло-150 гр
- Яйцо-1 шт
- Мука-280 гр
- Сах пудра или сахар — 2 ст л
- Разрыхлитель — 1 ч л
- Щипка соли
Заливка:
- Сметана-400 гр
- Яйца-3 шт
- Сахар-100 гр
- Начинка-яблоки
Сметанник с яблоками, скриншот видео
Приготовление:
Муку, сахар, соль, разрыхлитель, масло перетереть в крошку.
Добавить яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник на мин 30.
Для заливки соединить сметану, яйца и сахар.
Яблоки очистить и мелко нарезать.
В форму выкладываем тесто и распределяем, можно помочь себе с помощью стакана. Делаем высокие бортики.
Выкладываем яблоки и заливаем заливкой. Прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы начинка легла равномерно.
Выпекаем при температуре в 160 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита
Ранее сообщали, вкуснее хачапури: рецепт традиционного осетинского пирога.
Как сообщал Знай.иа, супчик- «трансформер», он же холодец из говяжьей рульки, такого вы точно не пробовали.
Знай.иа писал, рецепт пикантной капусты по-корейски: самое то, чтобы снять праздничные токсины.
Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяНастоящая шарлотка из батона с Мирославой
Продолжаем публиковать работы для конкурса 
Как же это приятно! 🙂 Хотим напомнить, что все рецепты сразу после публикации попадают в рубрику Кулинариум. Сегодняшнюю работу прислала Наталия Балабанчук, автор блога СистерКрафт SisterCraft — встречайте Настоящую Мирославушкину Шарлотку!
Хотели мы сначала поделиться нашим рецептом блинов от БабаЛиды (бабушки Мирославы), но в такую жару, когда в тени +35, а на солнце температура зашкаливает за +50, на долгое стояние возле плиты с шипящим и брызгающимся маслом в сковородке мы не решились. Так что выбрали рецепт второй бабушки Мирочки — БабаГали, тем более что в этой интерпретации блюдо становится не только вкусным и питательным, но и развивающим. 🙂
Итак, Шарлотка! Ну кто не знает Шарлотку? Все знают, правда, многие к Шарлотке относят и обычные бисквиты (яйца-сахар-мука), и открытый яблочный пай, и пирожки с яблоками.
На самом деле настоящая Шарлотка делается исключительно из старого батона! И это блюдо было моим самым любимым в детстве (в 90-е годы, помните, считали каждую копейку, каждую крошку…).
Шарлотка из батона от БабаГали
Что нам понадобится
- Один средний белый батон или половина большого батона (слегка зачерствевшего),
- 2 средних яблока,
- 3-4 яйца,
- стакан сахара,
- ванилин,
- примерно литр молока.
Из вчерашнего батона Шарлотка получается вкуснее, а если есть качественные подсохшие остатки бубликов, рогаликов, буханок — то можно сделать мультизлаковую Шарлотку. В ход идет всё, что есть!
Как делать шарлотку из батона
Батоны нужно раскрошить достаточно мелко. Корочку тоже обязательно используйте — это придаёт очень пикантный вкус пирогу. Очень сухой хлеб можно потереть на тёрке. Этот этап предлагаю доверить малышне — моторику рук развивает о-го-го как. И детям удовольствие, и маме — свободное время.
Далее — мелко режем яблоки, можно прямо со шкуркой.
Берём вашу любимую форму для выпечки (я люблю силиконовую большую) и начинаем слоями выкладывать хлеб-яблоки-хлеб-яблоки-хлеб.
Старайтесь, чтобы яблоки лежали не плотным слоем, а были как бы укутаны хлебной крошкой, иначе потом пирог четко будет отслаиваться по яблочному срезу.
Верхний слой — обязательно хлебный. Уложив всё в форму, можно начать приминать и утрамбовывать. Детям этот процесс также доставляет удовольствие. Чем сильнее утрамбуете, тем прочнее выйдет пирог.
В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйца с сахаром и ванилином. Добавляем молоко, снова слегка взбиваем. Должна получиться масса примерно как на сладкий омлет. Естественно, вкуснее получится Шарлотка из домашнего молока и деревенских яиц, но в нашей истории были Шарлотки и из одного городского яйца и сиииильно разбавленного магазинного молока. 🙂 Всё равно вкусно!
Всей этой яично-молочной смесью осторожно заливаем будущий пирог в форме. Снова аккуратно надавливаем, прижимаем, смотрим, чтобы сверху все крошки были пропитаны молочной смесью. Сухие крошки пирогом не станут. В некоторых случаях можно даже пресс сделать, но чаще всего достаточно просто ладонями приминать пирог.
Отправляем Шарлотку в сильно разогретую духовку минут на 20.
Как только верх пирога начнет подсыхать, убавляем газ и даём пирогу пропечься еще минут 15. Проверяем готовность спичкой или ножом. Шарлотка из батона, в принципе, не печётся, а подсыхает (у нас же не тесто, а пропитанная крошка).
Когда наша правильная Шарлотка пропечётся, с любовью вынимаем её из духовки, остужаем, режем и любуемся! Хотя практика показывает, что резать приходится ещё до того, как Шарлотка остынет, а уж любоваться и вовсе не успеваем… Пирог заглатывается всеми мгновенно — с чаем, с компотом, с молоком или просто всухомятку…
БабаГаля говорит, что помнит, как эту настоящую Шарлотку пекла ещё в её детстве Бабушка Аниса. Так что, выходит, Мирославе рецепт передался по наследству от пра-прабабушки…
Шарлотка: вариант для гурманов
А для гурманов есть такой вариант Шарлотки: добавьте немного некислого тёртого сыра между слоями — вкус фантастический!
Бонус — блины от БабаЛиды
И ещё: мы всё же решили поделиться ссылкой на наш видео-рецепт блинов от БабаЛиды (около 2 минут).
Знаете почему? Не только потому, что они очень вкусные. Нам хочется, чтобы обеим бабушкам было приятно! 🙂
Всем — приятного аппетита!
Авторский коллектив: Наталия, Мирослава, бабушки и все-все-все!
Предыдущий конкурсный рецепт можно посмотреть здесь (это диетический овсяный суп), а все конкурсные рецепты находятся в рубрике Кулинариум. Ждём ваши рецепты весь июнь! Условия конкурса здесь. 🙂
Шарлотка с творогом и яблоками — пошаговый рецепт с фото
Приготовление шарлотки с творогом и яблоками:
1 подготавливаем муку.
Муку высыпаем в сито и просеиваем в среднюю миску. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто получилось пышным и очень нежным, ведь в процессе просеивания компонент избавляется от комков и насыщается кислородом.
2 подготавливаем яйца с сахаром.
С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в глубокую чашу.
3 готовим тесто для пирога.
Яично-сахарную массу перекладываем в чистую среднюю миску и начинаем небольшими порциями добавлять сюда просеянную муку. Параллельно с этим все интенсивно перемешиваем столовой ложкой или ручным венчиком, чтобы не образовывались комки. В итоге у нас должно получиться густое тесто по консистенции чуть круче, чем на оладьи.
4 подготавливаем творожную начинку.
Выкладываем в чашу блендера творог, 50 грамм сливочного масла, а также высыпаем сахар. На большой скорости перемешиваем все ингредиенты до образования однородной густой массы. Все, творожная начинка готова!
5 подготавливаем яблоки.
Яблоки хорошо промываем под проточной теплой водой, вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску.
Воспользовавшись ножом, разрезаем фрукты пополам. Затем каждую часть разрезаем еще на два кусочка и после удаляем из каждого сердцевину с семенами. Внимание: по желанию можно также очистить яблоки от кожуры (это в том случае, если она очень жесткая). Теперь нарезаем каждый кусочек компонента тонкими дольками и перемещаем в маленькую миску.6 готовим шарлотку с творогом и яблоками.
Дно и стенки глубокой формы для запекания смазываем оставшимся кусочком сливочного масла. Теперь выливаем сюда 1/3 часть теста так, чтобы она покрыла дно на 2 сантиметра. Сверху выкладываем большую часть измельченных яблок. Я обычно это делаю по кругу, начиная с центра, чтобы со стороны получилась улитка. Покрываем фрукты небольшим количеством теста и сразу же после этого добавляем творожную массу. Внимание: каждый слой разравниваем с помощью столовой ложки. В конце поливаем пирог оставшимся тестом и украшаем дольками яблок.
Кстати, вдавливать их не нужно, так как в процессе запекания десерт увеличится в размере и практически покроет фрукты.Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 °С. Затем ставим сюда на средний уровень форму с пирогом и готовим его в течение 40–45 минут до появления на поверхности румяного золотистого цвета. По истечении отведенного времени выключаем духовой шкаф и достаем емкость с помощью кухонных прихваток. Оставляем ее в стороне, чтобы шарлотка могла слегка остынуть.
7 подаем шарлотку с творогом и яблоками.
Когда пирог слегка остынет, перекладываем его на специальную плоскую тарелку, с помощью ножа нарезаем порционными кусочками и подаем к десертному столу вместе с чаем, кофе и другими напитками. Шарлотка получается изумительно вкусной, красивой и довольно сытной. Поэтому сильно не наедайтесь, чтобы у вас оставалось еще немного места в животе после ужина.
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту
– такую шарлотку можно также приготовить в мультиварке.
Для этого нужно установить режим «Выпечка» и держать пирог там не менее 65 минут. Только после сигнала не спешите доставать пирог, а дайте ему настояться еще 15 минут и отойти от стенок кастрюли. Затем открываем крышку, сверху на него ставим поддон для варки на пару и быстрым движением переворачиваем. Все готово, можно кушать;
– перед подачей, когда шарлотка остынет, ее можно украсить сахарной пудрой;
– помимо яблок и творога в пирог можно положить различные ягоды, апельсины, бананы, персики и многое другое. Главное – не переборщить с ингредиентами, чтобы шарлотка смогла хорошо пропечься. Ведь тесто может прилипнуть, например, к ягодам, и так и остаться сырым.
Шарлотка с яблоками — видео рецепт
Главная → Домашняя ЕДА → Шарлотка с яблоками — видео рецепт
youtube.com/embed/hqCSiKaKnWU» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
- Яйца куриные: 3 штуки
- Масло сливочное: 200 граммов
- Сахар: 1 столовая ложка
- Мука: 1.5 столовая ложка
- Яблоки: 5 штук
- Сода пищевая: 1 чайная ложка
Инструкция
- Яблоки очистить от семенных коробочек и нарезать пластинками.
- Яйца взбить с сахаром.
- Масло растопить на водяной бане и добавить к яйцам с сахаром,взбить.
- Всыпать муку с гашеной содой.ванилин и перемешать.
- Добавить яблоки и перемешать.
- Выложить в форму.
- Выпекать при t160-180 гр приблизительно 40-50 минут.
- Пирог готов! Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Просто вкусно
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.Корнуолл Рика Стейна Эпизод 1 — HDclump — Корнуолл Рика Стейна
Рик Штайн, Корнуолл.
Эпизод 1: В этом эпизоде Рик переносит нас в место, где началась его страсть к Корнуоллу — его семейный дом в Тревоз-Хед на северном побережье Корнуолла, где в детстве он ходил на рыбалку со своим отцом.
Он исследует дикие, но красивые пейзажи полуострова Лэндс-Энд с художником Куртом Джексоном, прежде чем отправиться в тихий яблоневый сад, который сохранил главный садовник Джон Харрис.Здесь Рик собирает яблоки, чтобы приготовить пудинг «Яблочная Шарлотта» своей матери.
В этой новой серии Рик Стейн раскрывает Корнуолл, который он знает и любит: уникальную часть Британских островов с сильным чувством самобытности и историей, уходящей корнями в кельтское прошлое. Благодаря своей знаменитой природной любознательности, Рик разделяет малоизвестный путь — отстаивая еду, историю, музыку, искусство и культуру округа, которые, по мнению многих местных жителей, должны быть отдельной страной.
Рик Штайн Корнуолл, эпизод 1, рецепт:
Яблоко Рика Штайна Шарлотта
Хрустящий хлеб с начинкой из приправленных пряностями яблок станет идеальным осенним десертом.
Если вы собирали ежевику, можете добавить немного к компоту.
Метод:
- Разогрейте духовку до 200C / 180C Вентилятор / газ 6. Обильно смажьте маслом таз для пудинга объемом 600 мл / 1 пинту.
- Промойте дольки яблок в холодной воде и положите их в кастрюлю с сахаром, гвоздикой, цедрой лимона и 30 г сливочного масла. Варить на слабом огне, пока яблоки не станут ломкими. Взбить деревянной ложкой до состояния пюре. Оставить остывать.
- Растопить оставшееся масло. Нарежьте каждый ломтик хлеба прямоугольниками и смажьте обе стороны сливочным маслом.Или вы можете окунуть хлеб в масло. Выровняйте стороны и основание емкости для пудинга примерно тремя четвертями хлеба, слегка перекрывая хлеб, чтобы не было зазоров.
- Взбить яичный желток с остывшим яблочным пюре и перелить ложкой в выстланную хлебом таз. Накрыть оставшимся хлебом, намазанным маслом, и надавить. Плотно накройте кухонной пленкой.
- Выпекать около 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 7–10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Оставьте пудинг на 5 минут перед тем, как перевернуть его на сервировочную тарелку. Подавать с заварным кремом, взбитыми сливками или мороженым.
Резюме
Название статьи
Корнуолл, серия 1 Рика Штайна
Описание
Корнуолл Рика Штайна, серия 1: В этом эпизоде Рик переносит нас туда, где зародилась его страсть к Корнуоллу
Автор
Готовка
Имя издателя
HDclump.com
Логотип издателя
Яблочное безе — легкий и быстрый семейный десерт! Fab Food 4 Все
Яблочное безе — самый простой и легкий в приготовлении пудинг! Мягкое подушечное безе расположено на подушке из тушеных яблок, которые красиво контрастируют со сладостью безе!
Я впервые научился делать яблочное безе в школе на уроке домоводства, и вскоре он стал любимцем всей семьи! Это потрясающий, согревающий и комфортный пудинг для прохладной осенней или зимней ночи.Однако он намного легче и полезнее, чем яблочный пирог безе, поскольку в нем нет выпечки и добавок жира!
Кому подходит яблочное безе?
Этот легкий пудинг подходит для многих людей, в том числе:
- Целлюлитари (безглютеновая диета)
- Вегетарианцы
- Непереносимость лактозы (безмолочная диета)
- Те, кто соблюдает обезжиренную диету
- Людям, восстанавливающимся после любой операции, стоматологические или ортодонтические работы (например, подтяжка скоб), которые влияют на их способность жевать.
Можете ли вы приготовить этот десерт раньше времени?
Вы можете заранее приготовить яблоки, тушив их и даже заморозив, когда они вам понадобятся. Тогда все, что вам нужно будет сделать, это взбить топпинг безе, который готовится за считанные минуты.
Сколько людей обслуживает Apple Meringue?
4–6 человек, и если у вас есть остатки еды, просто залезьте в холодильник и на следующий день ешьте холодным!
Вы должны использовать яблоки для приготовления яблочного безе?
Приготовление яблок имеет очень терпкий вкус без сладости, но вы можете заменить десертные яблоки, если не можете их достать.Я бы не стал добавлять сахар при тушении, так как их собственной естественной сладости должно быть достаточно (но попробуйте и отрегулируйте соответственно). Вы также можете заменить яблоко другим фруктом, например ревенем, как я делал это раньше!
Сервировочное блюдо какого размера следует использовать?
Я использовал круглую банку диаметром 19 см, но вы легко можете использовать тарелку диаметром 21 см.
Вы также можете использовать стеклянную или фарфоровую посуду.
Что вы подаете с яблочным безе?
Еще одна причина, по которой я люблю этот десерт, заключается в том, что его не нужно подавать ни с чем другим, он просто великолепен.Так что, в отличие от пирога или крошки, вы действительно можете сэкономить несколько калорий, не потребляя заварного крема, мороженого и т. Д.!
Какие ингредиенты вам нужны?
- яблоки для варки (Bramleys)
- сахарный песок
- лимонный сок
- яичные белки
- касторовый сахар (пекарский сахар)
Как приготовить яблочное безе?
- Сначала вы очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте их ломтиками.
- Затем тушите яблоки с лимонным соком, водой и сахаром.
- После приготовления отрегулируйте сладость, если необходимо.
- Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми.
- Затем взбивайте по 1 столовой ложке касторового сахара до густоты и блеска.
- Вылить в блюдо тушеные яблоки.
- Сверху выложите смесь безе.
- Похлопайте обратной стороной лопатки, чтобы сделать оборки.
- Выпекать 15 минут или до светло-золотистой корочки.
Обязательно попробуйте еще яблочные десерты!
Если я пробудил у вас аппетит к яблочным пудингам, обратите внимание на следующее:
Quick Apple Puddings
Я уверен, что вам понравится этот легкий яблочный пудинг! Поделитесь этим со мной в социальных сетях, отметив @ FabFood4All, если у вас это получится, я буду рад увидеть!
Пин на потом!
Яблочное безе
Быстрый и легкий пудинг, который вы можете приготовить во время приготовления к ужину, который выглядит впечатляюще, имеет восхитительный вкус и не набирает вес!
Ключевое слово обезжиренный, без глютена, вегетарианскийИнгредиенты
- 3 готовых яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных толстыми ломтиками
- 4 столовые ложки сахарного песка или по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка воды
- 3 яичных белка
- 160 г сахарной пудры
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Положите подготовленные дольки яблока в кастрюлю и сбрызните лимонным соком, 4 столовыми ложками сахара и 1 столовой ложкой воды.
Тушите яблоки на слабом огне несколько минут под крышкой
до готовности (пару раз помешивая).После приготовления попробуйте и добавьте еще немного сахара, если необходимо
(не подслащивайте, так как приятно иметь контраст с очень сладкой начинкой из безе
). Затем отложите.Теперь приготовьте безе, взбивая (электрически) яичные белки в большой чистой миске, пока они не образуют жесткие пики.
Постепенно добавляйте касторовый сахар по 1 столовой ложке, продолжая взбивать. У вас должно получиться гладкое и блестящее безе.
Вылейте тушеные яблоки в жаростойкую форму.
Положите смесь безе на яблоки
и равномерно распределите лопаткой.Промокните безе лопаткой, чтобы поверхность стала взъерошенной.
Выпекать в духовке 15 минут или до бледно-золотистого цвета.
Подавать немедленно.
Примечания
Используйте жаропрочную сервировочную тарелку размером 19–21 см. Также можно использовать другие фрукты, такие как ревень, просто отрегулируйте сахар соответственно. Если вы делаете это для кого-то, кто выздоравливает после стоматологической хирургии и т. Д., Готовьте яблоки до однородной массы.Яблочная Шарлотта — Food24
Нажмите, чтобы увидеть метод
Ингредиенты (8)
80. 00 г | желе — лимон |
| 250.00 мл | вода — вареная |
250. 00 мл | вода — холодный |
| 385.00 г | яблоки |
250. 00 мл | кремовый цвет — сбито |
| 10.00 мл | лимон — очищенные и натертые |
12. 00 | губчатые пальцы |
| кремовый цвет — и вишни для украшения |
Нажмите для ингредиентов
Метод:
Желе растворить в кипящей воде и залить холодной водой.
Дайте остыть, пока он не схватится. Добавьте в желе пюре из яблочного крема и цедру лимона. Хорошо перемешайте и остудите.
Разложите губки пальцами по сторонам глубокой формы и вылейте желе в центр. Вернитесь в холодильник, чтобы застыть. Когда застынет, переверните на сервировочное блюдо и украсьте взбитыми сливками и вишнями.
Рецепт перепечатан с вашего разрешения.
Яблоко и ежевика Шарлотта и настоящий заварной крем
play-iconCreated with Sketch. Джеймс вернулся на кухню с еще одним восхитительным десертом, идеально подходящим для выходных в праздничные дни. Его яблоко и ежевика Charlotte извлекают максимум из самых вкусных фруктов этого сезона и очень быстро готовятся.
В истинном стиле Джеймса он также проведет мастер-класс по своему надежному методу приготовления правильного заварного крема!
Порций: 4
Ингредиенты
3 очищенных яблока Брэмли, 2 нарезанных кусочками и 1 ломтик для гарнира 500 г ежевики, 100 г / 3 1/2 зарезервированных для гарнира 210 г сахарной пудры 10 ломтиков белого хлеба, без корок 100 г масла , топленое, плюс дополнительная смазка
Для заварного крема
Двойные сливки 200 мл 200 мл цельножирного молока 1 стручок ванили, удалены семена 4 яичных желтка свободного выгула 75 г сахарной пудры
Method
Для шарлоток
Разогрейте духовку до 220C / 425F / газа 7.Смажьте сливочным маслом четыре формы для дариола.
Нагрейте яблоки, ежевику и сахар с 2–3 столовыми ложками воды в кастрюле в течение 2–3 минут, пока яблоки не станут мягкими и ежевика не распадется. Снимите сковороду с огня.
Вырежьте четыре круга из хлеба, чтобы выровнять основу формы для дариола, и четыре больших круга для вершин.
Оставшийся хлеб нарезать соломкой.
Обмакните каждый кусок хлеба в топленое масло и выровняйте им дно и боковые стороны формочки для дариола.Выложите яблоки и ежевику в формы и положите сверху большие кружки хлеба.
Запекайте шарлотки в духовке 25 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
Для заварного крема
Доведите сливки, молоко и стручок ванили до кипения в течение пяти минут на очень слабом огне. Снимите сковороду с огня и удалите стручок ванили.
Взбейте в миске яичные желтки и сахар до однородной массы. Медленно добавьте горячее молоко и сливки.Верните смесь в сковороду и готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая, пока заварной крем не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Процедить через мелкое сито в миску.
Для гарнира
Нагрейте сковороду среднего размера, добавьте оставшееся растопленное масло, оставшиеся нарезанные яблоки и ежевику и осторожно обжарьте в течение двух минут.