В этот раз мы решили вас побаловать вариацией на тему синнабонов. Только в нашем варианте это будут апельсиновые булочки с…
Ингредиенты
- Апельсин — 150 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Крем-сыр сметанный — 130 г
- Масло сливочное — 90 г
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная — 520 г
- Сахар — 70 г
- Сахарная пудра — 160 г
- Соль — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 60 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Как и обещали — публикуем очередные 5 вариантов формовок булочек из дрожжевого теста. Также вас ждёт приятные бонус —…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 7 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная — 520 г
- Сахар — 70 г
- Соль — 0.25 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Ну, наверное, никого сегодня уже не удивить булочками. Эти булочки меня привлеки именно начинкой и формовкой. Джем берём…
Ингредиенты
- Джем абрикосовый — 180 мл
- Дрожжи сухие — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 185 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
Булочки «Розы» с курагой — это очень вкусная выпечка, которая не требует больших усилий и не занимает много времени. Для…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 6 г
- Кефир — 100 мл
- Курага — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 50 г
- Сахар — 100 г
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
Многие кулинары отказываются от дрожжевого теста по разным причинам, но это не повод отказываться от ароматной и вкусной…
Ингредиенты
- Ванилин — 1 г
- Закваска пшеничная — 100 г
- Корица молотая — 20 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
- Масло сливочное — 15 г
- Мука пшеничная — 325 г
- Сахар — 100 г
- Сахар — 50 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Сметана — 125 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Сыр сливочный — 55 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Бадамбура — изделие из теста, традиционная сладость азербайджанской кухни. Она напоминает пирожок с орешками, но очень…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 5 г
- Кардамон — 1 ст. л.
- Масло топлёное — 75 г
- Миндальная крошка — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная — 800 г
- Сахар — 300 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Соль экстра — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
У меня всегда в холодильнике лежит упаковка слоённого теста, а тут ещё пачка творога оказалась под рукой, вот и получились…
Ингредиенты
- Ванильный порошок — 1 г
- Изюм светлый — 20 г
- Кунжут белый — 1 г
- Кунжут чёрный — 1 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Сахарная пудра — 40 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Творог — 200 г
- Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
Сегодня у нас чудесная домашняя выпечка на основе сдобного дрожжевого теста — готовим клюквенные веночки. Не только очень…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 7 г
- Желтки куриные — 3 шт.
- Клюква замороженная — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная — 520 г
- Сахар — 70 г
- Сахар — 70 г
- Соль — 1 щепотка
Многим кулинарам хочется, чтобы домашняя выпечка была не только вкусной, но и максимально полезной, поэтому они стараются…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная — 125 г
- Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
- Сахар — 45 г
- Соль — 1 г
- Творог — 250 г
- Яблоко — 130 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Домашние булочки — это всегда очень вкусно. Но не каждый кулинар с большой охотой хочет браться за приготовление дрожжевых…
Ингредиенты
- Кефир — 200 мл
- Мука пшеничная — 300 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сахар — 20 г
- Соль — 3 г
- Шоколад чёрный — 30 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю попробовать вкуснейшие и очень воздушные булочки с кокосовой стружкой. Эти булочки готовятся совсем просто, а во…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 250 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Кокосовая стружка — 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Мука пшеничная — 450 г
- Сахар — 125 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Соль — 0.5 ч. л.
Из немецкой выпечки, брецели с пудингом, это самое вкусное. Для меня! Я их просто обожаю, но покупаю редко. И вот наконец я…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 2 ст.
- Молоко — 400 мл
- Пудинг ванильный (порошок) — 38 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 100 г
- Тесто слоёное дрожжевое — 275 г
Очаровательные, вкусные и ароматные булочки с кокосовой начинкой понравятся всем любителям дрожжевой выпечки и кокоса!…
Ингредиенты
- Дрожжи свежие — 10 г
- Кефир — 150 мл
- Кокосовая стружка — 150 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Мука пшеничная — 350 г
- Сахар — 70 г
- Сахар — 70 г
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
Опытные кулинары знают, насколько хорошо в выпечке сочетается песочное тесто с ягодной начинкой. А если этой начинки очень…
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Желтки куриные — 2 шт.
- Крахмал картофельный — 45 г
- Малина свежая — 350 г
- Масло сливочное — 130 г
- Мука пшеничная — 160 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 60 г
- Сахар — 160 г
Предлагаю вашему вниманию замечательные лимонные булочки. Как только увидела их, не смогла удержаться чтоб не испечь….
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 7 г
- Лимон — 1 шт.
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 60 г
- Сахар — 85 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Какая же всё-таки потрясающая бывает яблочная начинка! Любая выпечка с ней получается ароматная и неповторимая на вкус….
Ингредиенты
- Апельсин — 0.5 шт.
- Дрожжи сухие — 4 г
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 250 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 50 г
- Соль — 0.25 ч. л.
- Яблоко — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
В очередной раз мы постараемся вас удивить! Мы приготовили 7 новых формовок из дрожжевого теста. Это вкусно, это красиво и…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 7 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная — 520 г
- Сахар — 70 г
- Соль — 0.25 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Однажды булочки с корицей прославили пекарню в США, и в переводе означают булочки с корицей и сливочным сыром. Cinnabon…
Ингредиенты
- Дрожжи свежие — 25 г
- Корица молотая — 20 г
- Масло сливочное — 85 г
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 350 г
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр сливочный — 50 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Када — это сладкие грузинские маленькие пирожки с мучной сладкой сливочной начинкой. Для меня был необычным способ…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 1 ст.
- Кунжут белый — 15 г
- Кунжут чёрный — 15 г
- Масло сливочное — 250 г
- Мука пшеничная — 750 г
- Сахар — 150 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
На приготовление этих булочек меня сподвигли увлекательные истории про мишку Паддингтона. Написанные замечательным…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 6 г
- Мармелад — 150 г
- Масло сливочное — 25 г
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Cinnabon — это сеть кафе-пекарен, где главное блюдо — это булочки с корицей. В классическом варианте в соус входит мягкий…
Ингредиенты
- Ваниль стручками — 2 г
- Дрожжи сухие — 5 г
- Кислота лимонная — 2 г
- Корица молотая — 4 ч. л.
- Крахмал картофельный — 3 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Масло сливочное — 40 г
- Молоко — 200 мл
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная — 3 ст.
- Орехи грецкие — 50 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст.
- Сода — 6 г
- Соль — 3 г
Ананасовые кольца в тесте — интересная выпечка, с одной стороны вроде булочки, с другой печенье, но главное не это, а то,…
Ингредиенты
- Ананас консервированный — 1 банка
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Тесто слоёное дрожжевое — 450 г
- Яйца куриные — 1 шт.
А я опять к вам с творожной выпечкой. На этот раз у меня тесто из творога. Оно получается очень нежное и вкусное. Если у вас…
Ингредиенты
- Вода — 2 ст. л.
- Маковая начинка — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
- Мука пшеничная — 450 г
- Разрыхлитель — 15 г
- Сахар — 100 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Соль — 1 щепотка
- Творог — 250 г
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
Сегодня у нас снова выпечка! На этот раз мы предложим вам 3 великолепные булочки с новыми, очень аппетитными формовками….
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 6 г
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 450 г
- Сахар — 40 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Я всегда восхищалась ароматными булочками, которые подают на завтрак с чашечкой кофе. И также я всегда хотела научится печь…
Ингредиенты
- Ванилин — 1 щепотка
- Варёное сгущённое молоко — 150 г
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 70 мл
- Мука пшеничная — 250 г
- Орехи грецкие — 1 ст.
- Сахар — 70 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
На востоке очень любят сдобную выпечку. Готовят там и булочки и бублики и многое другое. Сегодня я хочу поделиться с вами…
Ингредиенты
- Кунжутная паста Тахини — 100 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Тесто дрожжевое — 300 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Осень на дворе, а у меня на душе… цветочки! Потому пирог, который я предлагаю сегодня тоже будет «цветочный». Красивый,…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 6 г
- Конфеты — 12 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная — 400 г
- Сахар — 75 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Спешу поделиться с вами рецептом ароматных, воздушных булочек с ежевикой. Они прямо улетели у меня, можно сказать, с духовки…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 2 ч. л.
- Ежевика свежая — 230 г
- Кунжут белый — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Один из самых популярных десертов — это булочки Синнабон. Они настолько популярны, что существует целая всемирная сеть…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 10 г
- Корица молотая — 15 г
- Масло сливочное — 60 г
- Масло сливочное — 20 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная — 550 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Сахар — 50 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Сыр сливочный — 100 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Хочу познакомить вас с немецкой кухней. Сегодня представляю такие вот кармашки с творогом. На самом деле перевод звучит не…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 7 г
- Масло сливочное — 250 г
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 450 г
- Пудинг ванильный (порошок) — 38 г
- Сахар — 100 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сливки — 4 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Творог — 500 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Выпечка из слоёного бездрожжевого теста, наверное, одна из самых любимых в нашем семейном меню, на сайте я уже делилась…
Ингредиенты
- Бананы — 1 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
- Финиковый сироп — 50 мл
- Чернослив сушёный — 150 г
Такие булочки очень похожи на ватрушки, только с творогом внутри. Они получаются мягкими, воздушными и сочными внутри….
Ингредиенты
- Вода — 125 мл
- Дрожжи свежие — 25 г
- Масло сливочное — 60 г
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 125 мл
- Мука пшеничная — 50 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Повидло — 100 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар — 30 г
- Сахар — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Творог — 200 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Вы не поверите, что можно приготовить из кочана (початка) кукурузы! Вкусную и ароматную выпечку! Об этом вы точно и подумать…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 4 г
- Желтки куриные — 1 шт.
- Корица молотая — 1.5 ч. л.
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Масло сливочное — 70 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 70 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Для любителей кокоса эти булочки придутся по вкусу, для них это просто находка! Так как я отношусь к их числу, то не смогла…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 7 г
- Желтки куриные — 3 шт.
- Кокосовая стружка — 100 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Молоко — 365 мл
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная — 660 г
- Сахар — 200 г
- Сахар — 70 г
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
А вы когда-нибудь ели булочки с ананасом!? Предлагаю попробовать! Получается очень нежно и ещё с кусочками ананаса! Можно…
Ингредиенты
- Ананас консервированный — 225 г
- Дрожжи сухие — 3 ч. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 55 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 80 мл
- Мука пшеничная — 650 г
- Сахар — 110 г
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
Хотите приготовить действительно вкусные булочки? Тогда этот рецепт для вас! Нежное дрожжевое тесто, вкуснейший крем и…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 6 г
- Желтки куриные — 2 шт.
- Кокосовая стружка — 20 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Масло сливочное — 75 г
- Молоко — 250 мл
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 40 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар ванильный — 10 г
- Сахарная пудра — 90 г
- Сок лимонный — 40 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
Дрожжевые «улитки» этo всё-таки немецкая выпечка. Мне кажется, их придумали немцы. Может я и неправа. Но сейчас, этот рецепт…
Ингредиенты
- Вода — 120 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Маковая начинка — 250 г
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная — 350 г
- Сахар — 60 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сливки 33% — 100 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Маленькие сдобные булочки с сочной черешневой начинкой понравятся и взрослым, и детям. Булочки готовятся на основе сдобного…
Ингредиенты
- Дрожжи свежие — 30 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 7 ст. л.
- Сахар ванильный — 20 г
- Соль — 5 г
- Черешня — 300 г
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
Испанские булочки Энсаймадас — это оригинальные булочки в виде спирали. В них можно добавлять различную начинку — фрукты,…
Когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю, то можно приготовить булочки. На это уйдет более двух часов, что не сравнится с пирогом к чаю. Однако по итогу получите пышную и нежную сдобу. Кроме того, в приведенных ниже 10 рецептах выпечки есть пара вариантов, которые подойдут не к чаепитию, а в качестве дополнения к первому блюду.
Представленные варианты выпекания предполагают наличие простых ингредиентов, с которыми не возникнет трудностей в покупке. Кроме того, такую выпечку можно считать бюджетной, потому что в качестве начинки выступает варенье, сахар, корица, а также изюм, чеснок или повидло. Поэтому сделать плюшки сможет любой желающий, даже новичок без опыта.
Содержание статьи:
Вкусные булочки из дрожжевого теста в духовке
Популярный вариант сладкой и пышной сдобы не отличается особой сложностью. Здесь используются простые ингредиенты, купить которые можно в любом продуктовом магазине.
youtube.com/watch?v=LGHKRszOR4YСостав следующий:
- яйца – 2 шт.;
- дрожжи порошковые – 1.5 ст. л.;
- молоко – 1.5 ст.;
- сахар – ½ ст.;
- мука – 600 г;
- сливочное масло/маргарин – 100 г;
- щепотка соли.
Для начинки соедините сливочное масло и сахар.
На готовку уйдет от 120 минут.
Начнем?
Шаг 1. В большую тару влейте теплое молоко. Засыпьте дрожжей. Перемешайте и уберите на 15 минут, чтобы продукты вступили в реакцию.
Щаг 2. Затем вбейте яйца.
Шаг 3. Засыпьте сахар песок и соль.
Шаг 4. Перемешав, выложите просеянную муку. Достаточно 5 – 7 столовых ложек.
Шаг 5. Когда получите однородную консистенцию, отправьте растопленное масло.
Шаг 6. Небольшими частями засыпайте просеянную муку.
Шаг 7. Замешанную массу выложите, предварительно смазав поверхность маслом.
Совет! Дополнительно можно рабочий материал присыпать мукой для предотвращения прилипания. Хозяйки дополнительно смазывают ладони маслом.
Шаг 8. Вымесите тесто до необходимого состояния. В итоге будет мягкая не тугая заготовка.
Шаг 9. Емкость смажьте маслом. Положите материал. Прикройте и уберите в сторону. Необходимо подождать около 60 минут для поднятия.
Можно делать заготовки, но предварительно смажьте рабочую зону, а потом выложите ½ рабочего материала.
Шаг 10. Половину смеси раскатайте.
Шаг 11. Заправьте поверхность начинкой.
Шаг 12. Сверните рулетом и поделите на равные части.
Шаг 13. Сформируйте булочки.
Шаг 14. Противень застелите пергаментом. Сверху выложите заготовки.
Шаг 15. Повторите процедуру со второй половиной.
Совет! По желанию можете накрыть и отложить на 15 минут. Они поднимутся, после чего отправляйте выпекать.
Шаг 16. Как поднимутся, промажьте желтком. Поместите в прогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Готовые булочки подержите пару минут до остывания. Выложите на большое блюдо и подавайте с кружкой прохладного молока.
Простые булочки с яблоками
Одной из популярных начинок являются яблоки с корицей. С ними выпечка получается ароматной и вкусной. Готовить такое угощение одно удовольствие, при этом состав теста не отличается дороговизной.
youtube.com/watch?v=Bg5UCAn4oWoИнгредиенты:
- мука – 250 г;
- порошковые дрожжи – 4 г;
- вода и молоко – по 50 мл;
- сахар – 35 г;
- растительное масло – 35 мл;
- одно куриное яйцо;
- одна упаковка ванильного сахара;
- соль.
Для начинки нужно:
- сливочное масло – 35 г;
- сахар – 20 г;
- яблоки – 3 шт.;
- корица.
На готовку уйдет не более трех часов.
Начнем?
Шаг 1. Молоко соедините с водой и подогрейте. Добавьте дрожжи. Отложите смесь на 10 минут.
Шаг 2. В это время просейте муку.
Шаг 3. В глубокую емкость перелейте молочную смесь.
Шаг 4. Подсолите, засыпьте два вида сахара и вбейте яйцо.
Шаг 5. Небольшими порциями всыпайте муку и вымешивайте тесто.
Шаг 6 . Когда выложите всю муку, влейте порцию растительного масла.
Шаг 7. В итоге должен получиться мягкий материал, который не прилипает к рукам.
Шаг 8. Заготовку отправьте в емкость. Прикройте и уберите на полтора часа.
В это время займитесь начинкой.
Шаг 9. Яблоки промойте, почистите, порежьте на кубики
Шаг 10. На сковороде растопите масло. Выложите фрукты.
Шаг 11. Тушите до мягкости яблок.
Шаг 12. Когда тесто подойдет, его нужно обмять.
Шаг 13. Разделите его примерно на 8 кусков. Каждый скатайте в колобок. Отложите их на 10 минут
Шаг 14. Как настоится, каждый колобок раскатайте, но не слишком тонко.
Шаг 15. На середину выложите яблоки. Посыпьте сахаром и корицей.
Шаг 16. Скрепите края, как на фото.
Шаг 17. Сложите пополам и хорошо прижмите кончики.
Шаг 18. Полученную заготовку поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Совет! Для получения красивого узора сделайте надрезы по краям. Не забудьте накрыть пленкой и оставить на 25 минут.
Шаг 19. Смажьте каждую заготовку желтком. Поместите в прогретую до 170 °C духовку на 15 – 20 минут до готовности.
Как будут готовы, извлеките и дайте остыть. Получаются воздушные и ароматные листики с яблочной начинкой.
Булочки в духовке с начинкой из варенья или повидла
В качестве начинки подойдет варенье, джем или повидло. На выходе получите ароматную сдобу, которая будет по вкусу домашним и гостям.
youtube.com/watch?v=OrWF7tINo-YСостав продуктов на тесто следующий:
- молоко – 200 мл;
- сахар и сливочное масло – по 100 г;
- одно яйцо;
- ванильный сахар и дрожжи – по 10 г;
- мука – 400 г;
- щепотка соли.
Для начинки используйте варенье из любых фруктов и ягод в любом количестве.
На приготовление уйдет около двух часов.
Начнем?
Шаг 1. В миску влейте молоко, растопленное масло, яйцо, два вида сахара, соль и дрожжи. Размешайте до единой структуры.
Шаг 2. Постепенно высыпайте просеянную муку и начинайте замешивать.
Шаг 3. Готовый материал закройте и уберите в теплое место на 60 минут подниматься.
Шаг 4. Заготовку выложите на рабочую поверхность. Слегка примните.
Шаг 5. Разделите на несколько частей, из которых потом будете делать булочки.
Шаг 6. Каждый кусочек скатайте в колобок. Накройте на 10 минут.
Шаг 7. Как настоятся, раскатайте в лепешку.
Шаг 8. В середину выложите варенье. Закройте края и скатайте в рулет.
Шаг 9. Заготовку переложите на противень смазанный маслом.
Шаг 10. Накройте на 10 минут. Промажьте яичным желтком и отправляйте в прогретую до 170 °C духовку на 30 минут.
Как будут готовы, дайте остыть пару минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Будет вкусно.
Рецепт булочек с сыром легкого приготовления
Помимо сладкой выпечки, такое угощение можно сделать с сыром. Булочки получатся не менее вкусными и очень ароматными. Домашние и гости будут в восторге от такого угощения.
youtube.com/watch?v=_1Cdj0W7ucgИз продуктов следует подготовить:
- мука – 4 ст.;
- стакан молока;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- чайная ложка соли;
- дрожжи – 10 г;
- растительное масло – ½ ст.;
- сливочное масло – 3 ст. л.;
- сыр и кунжут – по вкусу.
На приготовление уйдет 2 часа 30 минут.
Начнем?
Шаг 1. В теплом молоке смешайте сахар и дрожжи. Отложите на 15 минут для набухания.
Шаг 2. В просеянную муку высыпьте соль.
Шаг 3. Когда подойдет опара, бейте в нее пару яиц и растительное масло. Размешайте и влейте в муку.
Шаг 4. Замесите тесто, а под конец замеса добавьте растопленное масло.
Шаг 5. Выложите материал на рабочую поверхность и закончите вымешивать тесто.
Шаг 6. Округлите, переложите в глубокую емкость, накройте уберите в теплое место настаиваться на полчаса.
Шаг 7. Выложите на рабочую поверхность, немного замесите и разделите на порционные кусочки.
Шаг 8. Скатайте колобки, накройте и оставьте на 10 минут.
Шаг 9. В это время порцию сыра порежьте кубиками.
Шаг 10. Когда колобки дойдут, то в каждый в середину положите два кубика сыра.
Шаг 11. Снова скатайте в колобок.
Шаг 12. Каждую заготовку переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 13. Накройте пленкой на 20 минут. Смажьте желтком, а сверху посыпьте кунжутом.
Шаг 14. Отправьте в духовку выпекаться 20 минут при температуре 200 °C.
Шаг 15. Как будут готовы, достаньте и дайте остыть. После можно подавать к столу.
Булочки получаются вкусными и сытными. Это прекрасный вариант для завтрака.
Видео-рецепт булочек с сыром:
Сладкие булочки из дрожжевого теста с сахаром
Данный вариант выпечки подойдет для тех, кто хочет чего-нибудь простого и при этом не хочет фантазировать на счет начинки. Такое угощение еще называют плюшками.
youtube.com/watch?v=iLb6uoAiVDcИх главный секрет в простоте ингредиентов:
- мука – 500 г;
- яйцо – 2 шт.;
- дрожжи порошковые – 8 г;
- сахар – 40 г;
- вода – 300 мл;
- растительное масло – 50 г;
- щепотка соли.
На приготовление уйдет 2 часа 30 минут.
Начнем?
Шаг 1. В глубокую емкость просейте муку.
Шаг 2. Засыпьте сахар, соль и дрожжи. Размешайте.
Шаг 3. В смесь влейте теплую воду и одно яйцо.
Шаг 4. Под конец замеса стоит влить растительное масло.
Шаг 5. Вымешенное тесто сформируйте в шар и переложите в емкость. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и отложите на 1 час 30 минут в холод.
Шаг 6. Выложите на рабочую поверхность. Немного замесите. Скатайте в колбаску.
Шаг 7. После поделите на порционные кусочки. Каждый тонко раскатайте.
Шаг 8. Заготовку промажьте растительным или оливковым маслом и обсыпьте сахаром.
Шаг 9. Скатайте в небольшой рулет. Сложите пополам, затем разрежьте до середины, чтобы сделать ушко.
Шаг 10. Каждый вариант положите на противень, застеленный бумагой.
Шаг 11. Накройте пленкой и подождите 20 минут.
Шаг 12. Как настоятся, промажьте яичным желтком. Отправьте в прогретую духовку до 180 °C на 20 минут.
Готовые плюшки достаньте и дайте постоять пару минут. После выложите на блюдо и подавайте с кружкой горячего чая или кофе.
Как испечь булочки с изюмом
Еще один простой, но очень вкусный рецепт булочек предполагает наличие изюма. С таким ингредиентом существует много вариантов сдобы, например, булочки с изюмом.
Тем не менее, такая выпечка не отличается сложностью и предполагает обыкновенные ингредиенты.
youtube.com/watch?v=A58RnAmLLPwСостав следующий:
- молоко – 600 мл;
- сахар, растительное масло и изюм – по 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- дрожжи – 10 г;
- мука – 800 г;
- щепотка соли.
На приготовление понадобится 2 часа 30 минут.
Начнем?
Шаг 1. В таре смешайте сахар, молоко и дрожжи. Отложите в сторону на 15 минут.
Шаг 2. В полученную опару вбейте пару яиц.
Шаг 3. Засыпьте соль и муку. Замесите основу. Под конец замеса влейте растительное масло.
Шаг 4. Накройте и уберите на 2 часа.
Шаг 5. В это время замочите изюм.
Шаг 6. Из полученного материала скатайте несколько колобков.
Шаг 7. Каждый раскатайте в лепешку.
Шаг 8. Смажьте поверхность маслом. Выложите немного изюма.
Шаг 9. Сверните в рулет. Разрежьте посередине, сверните в косичку, а потом закрутите в булочку.
Шаг 10. Заготовки положите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте яичным желтком. Поместите в прогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Готовые булочки извлеките и дайте остыть. После переложите. Домашние и гости будут в восторге от такого угощения.
Чесночные булочки с зеленью в духовке
Данный вариант булочек прекрасно подходит к первому блюду, например, борщ с фасолью. Выпечка получается ароматной, нежной, пряной и очень вкусной. При этом в приготовлении нет хитростей или особых тонкостей.
youtube.com/watch?v=4zSZTFOAT4MСостав для основы следующий:
- мука – 400 г;
- сахар – 25 г;
- молоко – 250 мл;
- дрожжи – 5 г;
- сливочное масло – 50 г;
- щепотка соли.
Для начинки:
- сливочное масло – 70 г;
- чеснок и зелень.
На выпечку уйдет 2 часа 30 минут.
Начнем?
Шаг 1. В теплом молоке смешайте дрожжи, сахар и пару ложек муки.
Шаг 2. Опару отложите в теплую зону на 15 минут настаиваться.
Шаг 3. Засыпьте соль и перемешайте.
Шаг 4. Небольшими порциями вмешивайте просеянную муку.
Шаг 5. Под конец положите размягченное сливочное масло. Тщательно вмешайте.
Шаг 6. Выложите, добавляя муку, вымешайте до идеального состояния. Материал должен быть мягким и не прилипать к рукам.
Шаг 7. Переложите в чистую емкость, накройте и отложите в теплую зону на 60 минут.
Шаг 8. Как поднимется, выложите на стол и поделите на несколько равных частей.
Шаг 9. Каждый кусочек скатайте в колобок и переложите на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 10. Накройте и оставьте на 20 минут.
В это время приготовьте начинку.
Шаг 11. Чеснок почистите, укроп промойте.
Шаг 12. Измельчите эти ингредиенты, а после смешайте с размягченным сливочным маслом.
Совет! Для удобства дальнейшего использования переложите в одноразовый кондитерский мешок.
Шаг 13. Когда подойдут булочки, смажьте яичным желтком.
Шаг 14. В центре каждой заготовки сделайте надрез ножом, но не до конца, после положите начинку.
Шаг 15. Поместите в разогретую до 180 °C духовку выпекаться 15 – 20 минут.
Как будут готовы, извлеките и дайте постоять. После переложите и подавайте к столу. За обедом с тарелкой горячего борща такие булочки съедаются вмиг. Попробуйте, вам понравится.
Как приготовить булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке
Плюшки на дрожжах можно сделать еще вкуснее, если разнообразить их корицей. Такая простая специя насыщает ароматом и придает удивительный вкус.
youtube.com/watch?v=_khZSBVV_qAСостав продуктов для текста следующий:
- мука – 650 г;
- молоко – 500 мл;
- чайная ложка соли;
- растительное масло – 50 мл;
- сухие дрожжи – 10 г;
- сахар – 4 ст. л.;
- ванилин.
Для начинки:
- сахар – 150 г;
- сливочное масло – 70 г;
- корица – 40 г.
На приготовление уйдет менее трех часов.
Начнем?
Шаг 1. В теплое молоко засыпьте две ложки сахара и муки и порцию дрожжей. Перемешайте и отложите в сторону на 10 минут.
Шаг 2. В чашу блендера просейте муку, засыпьте два вида сахара, соль. Размешайте, а после постепенно вводите полученную опару.
Шаг 3. Ближе к концу замеса введите растительное масло.
Шаг 4. Вымешайте, а после оставьте прикрытым пленкой на час.
Шаг 5. Корицу соедините с сахаром.
Шаг 6. Когда подойдет материал, руки смажьте растительным маслом. Выложите заготовку и разделите на 2 части. Каждую растяните в прямоугольник.
Шаг 7. Поверхность смажьте размягченным сливочным маслом.
Шаг 8. Сверху обильно обсыпьте смесью из корицы и сахара.
Шаг 9. Сверните в рулет и сразу положите на противень, застеленный фольгой.
Совет! Теперь его нужно разрезать на порционные части, но не до конца, должно получиться, как на фото.
Шаг 10. Накройте пленкой и отложите на 20 минут, чтобы булочка поднялась.
Шаг 11. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут выпекаться.
По готовности достаньте и дайте постоять пару минут. После можно подавать с кружкой горячего чая. Будет вкусно.
Рецепт булочек на кефире в духовке
Помимо теста на основе молока, можно также приготовить основы на кефире. За счет кисломолочной продукции выпечка будет пышнее, нежнее и ароматнее.
youtube.com/watch?v=-bSppLnOQp8Состав для теста следующий:
- мука – 260 г;
- порошковые дрожжи – 4 г;
- яйцо;
- сахар – 40 г;
- два вида масла – по 35 г;
- кефир теплый – 100 г;
- молоко теплое – 40 мл;
- пакет ванилина;
- щепотка соли.
Для начинки возьмите любое повидло.
На приготовление уйдет меньше трех часов.
Начнем?
Шаг 1. В теплое молоко засыпьте дрожжей и чайную ложку сахар. Перемешайте и отложите на 10 минут.
Шаг 2. В это время просейте муку.
Шаг 3. Когда опара будет готова, перелейте в глубокую емкость. Засыпьте два вида сахара и соль, влейте кефир и вбейте яйцо.
Щаг 4. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто.
Шаг 5. Как будете заканчивать вымешивать, влейте растопленное сливочное масло.
Шаг 6. Выложите материал на рабочую поверхность. Смажьте руки растительным маслом и доведите основы до мягкого состояния. При этом она не должна прилипать к ладоням.
Шаг 7. Готовый продукт положите в миску, накройте пленкой и оставьте на 1 час 30 минут подниматься.
Шаг 8. Поднявшийся материал выложите на рабочую поверхность.
Шаг 9. Разделите на равные небольшие части и каждую скатайте в колобок.
Шаг 10. Накройте заготовки на 10 минут пленкой.
Шаг 11. После каждый раскатайте в лепешку, где на один край положите порцию повидла, а второй надрежьте.
Шаг 12. Закройте края, а надрезанной частью аккуратно покройте сверху.
Шаг 13. Получившийся рулет сверните в рогалик, как на фото ниже.
Шаг 14. Выложите каждую заготовку на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 15. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
Шаг 16. Как поднимутся, смажьте яичным желтком.
Шаг 17. Прогрейте духовку до 170 °C. Отправьте будущие булочки выпекаться 15 минут до готовности.
По готовности достаньте и дайте настояться. Перед подачей многие предпочитают обсыпать сахарной пудрой, но это на ваше усмотрение. Получается очень вкусно.
Булочки с тыквой из дрожжевого теста
Из тыквы готовят удивительные блюда. Можно даже запекать в духовке фаршированную тыкву. Получается вкусно. Также этот плод может стать отличной начинкой для выпечки.
youtube.com/watch?v=ZFxWs0krsNwДля таких булочек потребуются следующие продукты:
- тыквенное пюре – 150 г;
- мука – 450 г;
- теплое молоко – 150 мл;
- живые дрожжи – 20 г;
- сахар – 60 г;
- сливочное масло – 50 г;
- пакетик ванилина;
- чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли.
На приготовление потребуется чуть больше двух часов.
Начнем?
Шаг 1. Тыкву почистите, удалите семена и порежьте кубиком. Отварите пюре.
Шаг 2. В емкость влейте 50 мл от общего объема теплого молока. Отправьте сахар и дрожжи. Перемешайте и отложите в сторону на 15 минут.
Шаг 3. Отваренный плод перебейте в пюре с помощью блендера и выложите в большую миску.
Шаг 4. Влейте остатки молока, посолите, добавьте растопленное сливочное масло и сахар. Перемешайте.
Шаг 5. Соедините с опарой, засыпьте 1/3 муки, ванилин и разрыхлитель. Доведите до однородности.
Шаг 6. После порционно добавляйте просеянную муку и вымешивайте тесто.
Шаг 7. Чистую миску смажьте маслом.
Шаг 8. Выложите материал, накройте пленкой и отложите на 40 минут.
Шаг 9. Как поднимется, выложите на рабочую поверхность и сформируйте брусок.
Шаг 10. Поделите на равные части, скатайте в колобки и выложите на противень, смазанный маслом. Накройте пленкой и оставьте на 40 минут.
Шаг 11. Как поднимутся, смажьте яичным желтком.
Шаг 12. Отправьте в прогретую до 180 °C духовку выпекаться 40 минут до готовности.
Как будут готовы, достаньте и дайте постоять. После можно подавать к столу с кружкой прохладного молока. Вам обязательно понравится.
Представленные выше 10 рецептов лишь капля в море. В действительности вариантов приготовления огромное множество. Есть сладкая выпечка и та, которая подойдет для первых блюд.
Кроме того, у каждой хозяйки есть уникальный способ приготовления сдобы. В любом случае, если вы раньше никогда не пекли, то сейчас самое время начать, а описанные рецепты помогут не ошибиться и удивить родных.
Булочки-сердечки с сахаром 4.6
Мягкие, нежные и очень вкусные булочки-плюшки очень нравятся детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт на эту тему. …далее
Добавил: Арина Вольская 09.01.2017
Булочки Синнабон (правильный рецепт 100%) 4.1
Булочки Синнабон не просто вкусная домашняя выпечка, это шедевр кулинарного искусства, популярный по всему миру. Сегодня я расскажу, как приготовить булочки Синнабон (правильный рецепт 100%). …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017
Булочки для бургеров 4.8
Такие булочки понравятся не только любителям фаст-фуда. Мягкие, воздушные и легкие – они прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина. Это отличный вариант для ссобоек на пикник. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.06.2016
Сладкие булочки из дрожжевого теста 4.4
Мягкие и нежные сладкие булочки из дрожжевого теста в домашних условиях станут отличным десертом или перекусом выходного дня. Рецепт совершенно несложный, так что рекомендую повторить. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015
Сладкие булочки на скорую руку 4.0
Хочу поделиться с вами своим рецептом сладких булочек на скорую руку. Они действительно готовятся быстро. Тесто можно замесить за 10 минут. Выпекаются за полчаса. Вкусные булочки на вашем столе! …далее
Добавил: Sauliute 15.02.2014
Балканский пирог «Дизмана» 4.5
Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.07.2018
Булочки с изюмом из дрожжевого теста 4.6
Любителям сладкой домашней выпечки предлагаю рецепт вкуснейших сдобных булочек с изюмом, которые обязательно покорят всех ваших родных. Записывайте рецепт и приступайте к приготовлению! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016
Булочки на майонезе 4.3
Булочки получились просто невесомые, нежные и такие вкусные! Тесто на майонезе приятное, податливое, с ним работать сплошное удовольствие. Смотрите, я покажу, как приготовить «Булочки на майонезе»! …далее
Добавил: Вика Василенко 22.12.2018
Кельтская бриошь 4.8
Воздушные, мягкие и очень вкусные булочки! Когда я увидела рецепт, мне понравилась формовка булочек, там симпатично смотрятся эти розочки. И попробовав, поняла, что они нежнейшие! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.09.2018
Тыквенные булочки «Медовушки» 4.7
Нежные осенние булочки к чаю — тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки «Медовушки»! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.09.2018
Булочки «Даугавиня» 5.0
Нежные, воздушные и легкие как пух булочки «Даугавиня». Стоит попробовать только одну булочку, и они вам так понравятся, что наверняка захотите испечь их снова. Очень простой способ замеса и формовки. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2019
Хот-дог «Собака-кусака» 5.0
Сегодня мы с дочкой сделали таких смешных собачек. Это просто, весело и по времени у нас заняло всего 1 час. Хотите повторить? Тогда смотрите мою пошаговую инструкцию! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.04.2017
Булочки «Собачки» 5.0
Хотите удивить своих родных на Новый 2018 год — год Желтой собаки? Предлагаю вам оригинальную выпечку — булочки «Собачки». А ваши дети будут рады таким забавным булочкам даже в будний день. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.12.2017
Золотые булочки 5.0
Золотыми булочки становятся благодаря куркуме или шафрану. При минимальном наборе продуктов получаем прекрасный результат — мягенькие ароматные булочки с изюминками! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.12.2018
Творожные булочки 4.1
Прелесть этих булочек в том, что они пекутся на разрыхлителе. За считанные минуты у вас на столе появятся ароматные и пушистые булочки. Смотрите, как приготовить творожные булочки в духовке! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.05.2016
Маковые булочки 4.6
Румяные, аппетитные и ароматные маковые булочки к чаю… кто-нибудь из вас откажется от такой выпечки? Рецепт несложный, читаем, запасаемся продуктами и радуем семью пышными и вкусными булочками. …далее
Добавил: Арина Вольская 19.12.2016
Булочки, как пух 3.8
Хотите научиться готовить нежные, воздушные, почти невесомые булочки? Тогда вам пригодится мой рецепт булочек, как пух. Их можно использовать для бургеров, завтрака, перекуса. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.09.2018
Булочки-косички 5.0
Перед вами рецепт очень вкусных булочек-косичек! Внутри есть секрет, в булочках много маслин, лука и мяты! Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить «Булочки-косички»! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.01.2019
Дрожжевые сырные булочки 5.0
Сегодня у меня очень мягкие булочки с сыром и большим количеством ароматных трав, готовятся они на двух видах муки, что делает выпечку немножечко полезнее… Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.01.2019
Булочки без дрожжей 4.5
Когда хочется быстро приготовить что-нибудь вкусненькое, стоит обратить внимание на булочки без дрожжей. Этот рецепт пригодится тогда, когда на пороге появляются гости или нет времени стоять у плиты. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014
Булочки дома Паркеров 4.6
Легкие, с нежным мякишем и тонкой хрустящей корочкой… эти булочки подаются на завтрак в отеле Parker House (Дом Паркеров). Угостите любимых этой сдобной выпечкой и получите в ответ признание в любви. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.01.2017
Ореховые булочки 4.6
Я просто обожаю чудесный аромат домашней сладкой выпечки! Как же вкусно пахнут эти булочки, а какие нежные и воздушные… Обязательно попробуйте мой рецепт. Смотрите, как приготовить ореховые булочки. …далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2017
Тыквенные сконы 3.7
Булочки-сконы с тыквенным пюре и грецкими орехами. Отличный вариант для сытного завтрака с чашечкой чая или кофе, а также в качестве перекуса в течение дня. …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.11.2018
Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные 5.0
Апельсиновые булочки – это просто невообразимо вкусная сладкая домашняя выпечка, которая поразит вас своим ароматом. Готовятся такие булочки, конечно, довольно долго, но результат того стоит! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.02.2017
Закусочные булочки (классная идея!) 5.0
Делюсь с вами идеей быстрого, вкусного и сытного завтрака, который понравится и детям, и взрослым. Закусочные булочки – идеальный вариант, чтобы насытить организм энергией до обеда как минимум. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.12.2016
Сырные булочки с мясной начинкой 5.0
Просто невероятно воздушные и мягкие булочки с очень сытной сырно-мясной начинкой! Рекомендую попробовать. А я вам расскажу, как приготовить сырные булочки с мясной начинкой легко и вкусно! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.11.2017
Чесночные узелки с моцареллой 4.9
Таких ароматных булочек вы еще не пробовали? Тогда обязательно посмотрите рецепт и испеките! Секрета никакого нет, все быстро и вкусно, а как приготовить чесночные узелки с моцареллой, я расскажу! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.10.2017
Техасские булочки 4.2
Булочки из сети придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse с самой простой формовкой, которую только можно придумать. Можно запросто соорудить бутерброд с колбасой или сыром, разрезав булочку пополам. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2017
Горячие булочки с яйцом и сыром 5.0
Горячие булочки, наполненные взбитым яйцом со шпинатом под расплавленной моцареллой, это быстрый вариант вкусного и сытного перекуса. Вы потратите не более 5 минут на их начинку! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017
Бриошь классическая 4.8
Сегодня хочу предложить вам классический и наиболее популярный рецепт французской бриоши, которая выпекается в форме небольших булочек. Такие булочки идеально подойдут к чаю, кофе или для перекуса. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.02.2017
Булочки на сухом молоке 5.0
Предлагаю испечь сегодня вкусные булочки, сладкие и пышные на сухом молоке, с золотистой сахарной корочкой. Все легко и просто. Смотрите, я расскажу, как приготовить «Булочки на сухом молоке»! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.11.2018
Томатные булочки 5.0
Очень вкусные томатные булочки с секретом! Внутри каждой булочки маленький помидорчик — черри! Само тесто вкусное, на томатной пасте, сладковатое. Моя семья с удовольствием кушает их вместо хлеба. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2018
Тыквенные булочки 4.8
Эти булочки моя дочь называет «солнышками», наверное из-за яркого цвета, который придает им тыква. Они так вкусно пахнут, устоять просто невозможно. А какие мягенькие… Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.06.2017
«Косички» с изюмом из дрожжевого теста 4.6
Манящие, ароматные косички с изюмом из дрожжевого теста порадуют любую семью в выходной день. Времени уходит много, но основные моменты довольно простые и быстрые. Вы получите истинное удовольствие! …далее
Добавил: Натали 26.05.2018
Новогодний ГАВбургер 5.0
Предлагаю вам для предстоящего новогоднего стола оригинальную подачу обычного бургера. Испеките булочки в виде мордочек собачек, ведь по Восточному календарю символ Нового 2018 года — Желтая Собака. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.12.2017
Картофельные булочки для бургеров 5.0
Если вы фанаты гамбургеров, то предлагаю вам рецепт вкуснейших булочек для бургеров. Румяные, ароматные, так и просятся на обеденный стол! …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.01.2020
Плюшки московские 4.2
Не знаете, что испечь к чаю в качестве десерта? Хочу предложить простой и аппетитный вариант дрожжевых булочек, которые придутся по вкусу как взрослым, так и малышам. Рекомендую рецепт! …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016
Булочки с яблоками, грушей и пряностями 5.0
Нежные, воздушные, пряные булочки с яблоками и грушей обязательно понравятся вашим маленьким детям. Особой сложной формовки они не потребуют, украшены просто, но оригинально. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2017
Булочки с яблоками 4.3
Хочу поделиться с вами рецептом моих любимых булочек на кефире с яблоками. Они нежные-нежные, воздушные, сладкие и очень вкусные! Обязательно попробуйте приготовить «Булочки с яблоками» по моему рецепту, я уверенна, понравится всем! …далее
Добавил: Julechka 11.10.2018
Булочки со сгущенкой («Синабон» по-нашему) 5.0
Приготовить вкусные домашние булочки очень просто (даже проще, чем кажется). Не стоит ограничивать себя одним рецептом. Расскажу, как приготовить булочки со сгущенкой («Синабон» по-нашему). …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 12.03.2017
Булочки из дрожжевого теста — одно из лучших воспоминаний детства, если не для всех, то для многих.
Ароматные, с хрустящей корочкой, они словно возвращают нас в беззаботное время. А ведь окунуться в атмосферу тепла и уюта с помощью булочек, и окунуть в неё своих домашних, может каждый.
Приготовить эту выпечку, которая может стать прекрасным дополнением к чаю, молочным продуктам, киселю довольно просто — следует лишь дружить с тестом и разобраться с вопросом как завернуть булочки? Сладкие булочки из дрожжевого теста могут готовиться как с начинкой, так и без.
И мы сегодня предлагаем десяток лучших рецептов домашней выпечки, от классической дрожжевой булочки, до оригинальных рогаликов.
Содержание статьи
Булочки с сахаром из дрожжевого теста
Булочка с сахаром, в простонародии плюшка, — классика выпечки. Сдобное дрожжевое тесто для булочек готовится очень легко.
Для приготовления нам необходимы следующие продукты:
- Молоко — 2 стакана;
- Мука — 2 стакана;
- Сахар- 1 стакан;
- Яйцо — 1 шт.;
- масло растительное — 50гр.;
- Сухие дрожжи — 20 гр.;
- Соль — 5 гр.;
- Ванилин.
Приготовление.
- Смешать в миске ингредиенты для теста.
- Ввести тёплое молоко (температура не выше 40 градусов), растительное масло, произвести замес.
- Дождаться подъёма теста. Примерно через час подбить и подождать ещё 30 минут.
- Сформировать булочки. Рабочую поверхность посыпать мукой, тесто скатать в колбаску, нарезать кусочками из которых сформировать шарики.
- Шарики раскатать в овальные лепёшки и посыпать сахаром.
- Следующий шаг пожалуй самый сложный в рецепте. Нам необходимо разобраться как красиво скрутить булочки из дрожжевого теста. Для этого лепёшки свернуть в рулет и согнуть пополам, сахаром вовнутрь. Сплющить концы, и на сгибе сделать разрез на 1/2 часть рулетика, затем развернуть этот надрез — получится классическая плюшка.
- Смазать полуфабрикаты взбитым яйцом.
- Запекать 15 минут при 200 градусах.
Красивые булочки по классическому рецепту готовы. Как видите, в этом нет ничего сложного.
Сахарные булочки из дрожжевого теста
Некоторые хозяйки предпочитают готовить классические плюшки используя дрожжевое тесто на кефире.
Используемые ингредиенты:
- Мука — 0,5 кг;
- кефир — 200 гр.;
- молоко -50 гр.;
- Яйцо — 4 шт.;
- Дрожжи порошковые — 10 гр.;
- Сахар — 100 гр.;
- Соль — 5 гр.;
- растительное масло — 50гр.;
- Ванилин.
Как приготовить?
- Высыпать дрожжи в миску, залить их тёплым молоком, добавить 2 ч.л. сахара.
- Смешать кефир, яйцо, соль, яйца и муку в другой тарелке.
- Постепенно смешать содержимое двух тарелок, тщательно вымешивая.
- Дать тесту подняться 40 минут, затем взбить и оставить ещё на такое же время.
- Придать формы булочек из дрожжевого теста. Как делать это правильно, мы разобрались в предыдущем рецепте.
- Выпекать заготовки 25 минут при 180 градусах.
Плюшки на кефире готовы. От обычных ни отличаются пышностью и способностью долго сохранять мягкость.
Сдобные булочки из дрожжевого теста — рецепт вкусных дрожжевых булочек
Булочки из дрожжевого теста в духовке, рецепт которых мы предложим сейчас отличаются особым вкусом и быстротой приготовления. Набор ингредиентов стандартный.
- Быстрорастворимые дрожжи- 10 гр.;
- Сахар — 100 гр.;
- Соль — 5 гр.;
- масло растительное — 30гр.;
- Пшеничная мука — 0,25 кг;
- вода — 0,250 мл.;
- Ванилин.
Готовятся такие булочки за 40 минут следующим образом:
- Нагреть воду до 40 градусов, растворить в ней дрожжи и сахар.
- Дать настояться 15 минут, ввести оставшуюся муку и вымешать тесто.
- Сформировать булочки в виде шарика, дать им подрасти.
- Запекать 20-25 минут при 180 градусах.
Готово. Несмотря на простоту ингредиентов, такие булочки на скорую руку очень вкусные, идеально подходят для семейного чаепития.
Булочки из слоеного дрожжевого теста
Сладкие булочки в духовке можно быстро приготовить и из слоёного дрожжевого теста.
Для этого нужно купить:
- Слоеное дрожжевое тесто — 0,5 кг;
- Яйцо — 3 шт.;
- Сахарная пудра;
- Ванилин;
- Грецкие орехи;
- Лимон.
Приготовление:
- Измельчаем ингредиенты для начинки (орех, цедра лимона).
- Взбиваем 2 яичных белка, добавляем в них сахарную пудру.
- Смешиваем взбитое яйцо с орехом и цедрой лимона.
- Раскатываем тесто, разрезаем его на порционные кусочки, кладём начинку и формируем булки.5. Смазываем булки яйцом, запекаем 15-20 минут при 180 градусах.
Как видим, такие булочки очень просты в приготовлении, а разнообразие может привнести смена начинки, она может быть любой на ваш вкус.
Булочки с маком из дрожжевого теста
Мак является традиционной начинкой для выпечки. Булочки с маком, перетёртым с сахаром и маслом принесут истинное наслаждение всем сладкоежкам.
Набор продуктов для приготовления, от классического рецепта, отличается разве что большим количеством сахара и наличием мака.
- Мука — 0,5 кг;
- молоко (вода) — 400гр.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Дрожжи сухие — 20 гр.;
- Сахар — 250 гр.;
- Соль — 5 гр.;
- масло растительное — 50гр.;
- Ванилин.
Для начинки:
- Мак — 100 гр.;
- Сахар — 150 гр.;
- Масло сливочное — 50 гр.
Порядок приготовления.
- Подготовить тесто. Смешать муку, сахар, соль, дрожжи, ванилин, молоко, растительное масло, тщательно вымешать Подождать полтора часа, пока тесто поднимется, сбить его и подождать ещё полчаса.
- Подготовить начинку. Маковая начинка для булочек готовится очень просто. Мак запаривается в кипятке, перетирается с сахаром, и маслом.
- Сформировать булочки. Формы булочек из дрожжевого теста с сахаром мы рассмотрели в первом рецепте. В данном случае, отличие лишь в том, что вместо сахара у нас выступает маковая начинка.
- Смазать булочки яйцом и запекать 20-30 минут при 180 градусах.
Булочки с маком готовы, приятного аппетита. От такой вкуснятины трудно оторваться.
Булочки с корицей из дрожжевого теста
Корица — специя на любителя. А вот булочки с корицей часто оценивают даже те, кто не очень хорошо относится к данной пряности. Может вам также понравится? Попробуйте.
Помимо самой корицы нам необходимы:
- Мука — 500 гр.;
- молоко — 400 гр.;
- Дрожжи — 20 гр.;
- Сахар — 200 гр.;
- Соль — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.;
- растительное масло — 50 гр.
Приготовление.
- Смешать 50 гр.сахара с корицей.
- Приготовить тесто.
- Сформировать булочки — раскатать тесто в блин, помазать маслом, посыпать нашей начинкой, и свернуть в рулет, который порезать кусочками до 2 см. толщиной.
- Смазать яйцом и запекать 20-30 минут в духовом шкафу при температуре 200 градусов.
Сладкие булочки с оригинальной и пикантной добавкой в виде корицы доставят гастрономическое удовольствие любителям чего-то особенного.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста
Изюм. Выпечка с ним пользовалась популярностью во все времена. Нежные, сладкие булочки с изюмом актуальны и сегодня, особенно если они сделаны собственными руками и с любовью.
Для приготовления таких булок нам нужны:
- Мука пшеничная — 0,5 кг;
- молоко — 300 гр.;
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Дрожжи — 20 гр.;
- Сахарный песок — 150 гр.;
- Соль — -щепотка;
- Маргарин — 100 гр.;
- масло — 50 гр.;
Для начинки:
Готовятся булочки следующим образом:
- Готовится опара примерно из 100 грамм муки, которые смешиваются с тёплым молоком, сахаром, дрожжами и солью.
- Примерно через полчаса в опару вводится взбитые маргарин с яйцом и изюм, постепенно добавляется оставшаяся мука и вымешивается тесто. Полтора часа тесто стоит в тёплом месте и поднимается.
- Из теста формируются лепёшки, смазываются яйцом.
- Духовка разогревается до 180 градусов и гостеприимно открывает свои двери для булочек на 25-30 минут.
Наиболее качественно такие булочки проявляют свой вкус при употреблении с молоком и молочными продуктами.
Булочки с творогом из дрожжевого теста
Булочки из дрожжевого теста с начинкой в виде творога тоже довольны популярны. Предлагаем вашему вниманию несложный рецепт их приготовления.
Компоненты:
Тесто:
- Мука — 0,5 кг;
- молоко — 200 гр.;
- Яйца — 2 шт.
- Дрожжи — 50 гр.;
- Сахар — 100 гр.;
- Масло растительное и сливочное — 50/100 гр.;
- Соль;
Для начинки:
- Творог — 0,4 кг.;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар;
- Ванилин.
Приготовление.
- Приготовить опару (стакан муки 2 ст.л сахара, дрожжи, тёплое молоко), дать настояться полчаса.
- Приготовить начинку. Растереть творог с сахаром, ванилином и яйцом.
- Постепенно добавить взбитые яйца с маслом и остальную муку в опару, замешать тесто и дать ему подняться полчаса.
- Из готового теста сформировать лепёшки, по центру разместить творог и сформировать лодочки, для этого сделать надрезы по бокам и свернуть тесто к центру.
- Запекать 20-25 минут при 180 градусах.
Такие булочки по форме отличаются от классических ватрушек, но по сути являются именно ими. Приятного аппетита.
Булочки с повидлом из дрожжевого теста
Повидло — начинка любимая и используемая многими для пирожков, а почему бы не приготовить булочки с ароматным яблочным или абрикосовым повидлом?
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- Мука — 0,5 кг;
- молоко — 250 гр.;
- Яйцо — 3 шт.;
- дрожжи быстрорастворимые — 10 гр.;
- Сахар — 150 гр.;
- Соль — 5 гр.;
- Масло сливочное — 50 гр.;
- масло растительное — 30 гр.;
- Повидло;
- Разрыхлитель;
- Ванилин.
Пошаговый рецепт приготовления таких булочек выглядит следующим образом:
- Замесить тесто традиционным способом, смешав постепенно все ингредиенты для него. Дать ему подняться.
- Разделить весь объёма теста на небольшие шарики и раскатать их.
- Сделать надрезы по краям.
- Положить повидло, ближе к краю, с которого будете начинать заворачивать булочку, накрыть слоем теста так, чтобы повидло оказалось в дырочке, аналогично скрутить булку с другой стороны.
- Запекать полчаса при температуре 200 градусов.
Заметим, что повидло можно выбирать на свой вкус, как и прочие добавки, можно, например добавить корицу, изюм, или цедру цитрусовых. Приятного аппетита.
Рогалики из дрожжевого теста
Формы булочек из дрожжевого теста могут быть абсолютно разными. Хотите покреативить и удивить близких?
Приготовьте рогалики с повидлом. Для этого вам понадобится:
- Молоко — 1 стакан;
- Сахар — 1 стакан;
- Мука — 3 стакана;
- Дрожжи — 40 гр.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Маргарин — 100 гр.;
- Повидло;
- Ванилин;
- Масло растительное.
Когда все продукты закуплены, можно приступить к приготовлению.
- Замесить тесто, раскатать его в блин.
- Разрезать получившийся круг на примерно равные треугольники и на каждый выложить начинку.
- Свернуть треугольники в трубочки от широкого края к узкому.
- Смазать заготовки яйцом, и запекать полчаса. Температура запекания — 200 градусов.
Готовые рогалики обычно украшают свежими ягодами, сахарной пудрой, веточкой мяты и т.д., на ваше усмотрение, и подают к столу. Приятного аппетита.
Итак, сегодня мы научились работать с дрожжевым тестом и ответили на вопрос как закрутить булочки. Пользуйтесь на здоровье топ-10 рецептов выпечки на все случаи жизни.
90000 World’s Easiest Yeast Bread recipe — Artisan, NO KNEAD 90001 90002 This bread recipe is phenomenal. The best, EASY yeast bread you will ever come across, 90003 beginners 90004 will love how simple it is while 90003 bread connoisseurs will appreciate the Artisan bread qualities 90004 — the thick crispy crust and chewy crumb with 90003 big fat holes like sourdough! 90004 90009 90002 3 minutes active effort, no knead, no stand mixer, highly flexible and forgiving, this homemade bread can be on your table in less than 3 hours OR prepare the dough up to 3 days in advance for a handy «grab and bake» option .This is life changing! 90009 90002 90013 90009 90015 90003 Phenomenal EASY yeast bread recipe 90004 90018 90002 This is an extraordinary white bread recipe with outstanding results. While it’s easy and forgiving, making it 90003 suitable for beginners 90004, 90003 experienced bakers 90004 will recognise and appreciate the Artisan bread characteristics — large holes in the crumb 90003 like your favourite sourdough 90004 bread with that signature 90026 chewiness 90027, and a thick, crispy crust.90009 90002 It’s a gold nugget recipe, and you may never buy bread again after trying this! 90009 90002 Here’s why it’s so easy: 90009 90033 90034 No knead, no stand mixer 90035 90034 3 minutes active effort — you will not even get your hands dirty 90035 90034 Dutch oven (cast iron pot) ideal but not necessary 90035 90034 Incredibly forgiving dough, with rise times ranging from 2 hours to 3 days (yes, really, you choose what works for you) 90035 90034 Easy but yet no compromise on quality of bread 90035 90044 90002 90046 90009 90015 90003 What you need to make this homemade bread recipe 90004 90018 90002 Here’s what you need to make homemade bread from scratch — yeast, flour, salt and water.Yep, really, that’s it! 90009 90054 No yeast? 90055 90002 Make this famous Irish Soda Bread instead, or this incredible No Yeast Sandwich bread based on the traditional Australian Damper! 90009 90002 90059 90009 90033 90034 90003 Yeast 90004 — my base recipe uses Rapid Rise or Instant Yeast which does not need to be dissolved in water. But it works just as well with normal yeast ( «Active Dry Yeast» or just «dry yeast») — you just need to change the order of the steps and dissolve the yeast in water first.The bread comes out exactly the same! 90035 90034 90003 Best flour for homemade bread 90004 — use bread flour if you can. Bread flour has more protein in it than normal flour which means more gluten, and this makes the dough more elastic and yields a more fluffy yet chewy texture inside the bread, as well as creating the big holes you see in the photos, like sourdough bread . However, this bread is still spectacular made with normal flour too! 90035 90044 90071 90015 90003 How to make the world’s easiest homemade bread — Artisan style! 90004 90018 90002 Here are process steps with tips, but also see the video below — super handy to see the dough consistency, and how to form the dough.90009 90078 90003 1. Make wet sticky dough 90004 90081 90002 90083 90009 90002 Mix together the flour, salt and yeast, then add warm water and mix. The «dough» will be very wet and sloppy, not kneadable at all — this is what you want! 90026 See video at 17 seconds for consistency. 90027 90009 90078 90003 2. Rise! 90004 90081 90002 90094 90009 90002 Cover with cling wrap then place it in a warm place (25 — 30 ° C / 77 — 86 ° F) for 2 hours. The dough will increase in volume by double or more, the surface will become bubbly and the dough will be wobbly, like jelly.90026 See video at 24 seconds for consistency. 90027 90009 90002 90003 OPTIONAL — develop flavour: 90004 Once dough has risen, you can bake immediately. OR, for better flavour, refrigerate for a minimum of 8 hours, up to 3 days. Time = better flavour development. 90009 90002 90026 Bread in photos and video were baked immediately. I usually make this dough in the morning, refrigerate all day then bake in the evening. Or make the dough in the evening, refrigerate overnight and bake fresh in the morning! (10 — 12 hours in fridge).Beauty of this bread is that you can bake anytime! 90027 90009 90002 No dutch oven? No problem! Just bake it on a tray — see the recipe notes. 90009 90078 90003 3. Preheat oven & pot 90004 90081 90002 90115 90009 90002 30 minutes before dough has risen, or while refrigerated dough is coming to room temperature, place dutch oven (cast iron pot) in the oven to preheat at 230 ° C / 450 ° F. 90009 90002 Hot oven + hot pot = bread rising boost! 90009 90078 90003 4. Scrape dough out 90004 90081 90002 90126 90009 90002 90003 Scrape dough out 90004 of bowl onto floured work surface.It will be wet and sticky and that’s exactly what you want — because we will 90003 not be kneading it! 90004 In fact, you will not even touch it with your hand. 90009 90002 PRO TIP: Dough handling and shaping technique devised to minimise addition of flour. Less flour = wetter dough = bigger air pockets, fluffier bread and more moist. 90009 90078 90003 5. Shape the dough very roughly 90004 90081 90002 90141 90009 90002 Use a dough scraper or anything of similar shape (spatula, cake server, or large knife) to fold the sides in so it roughly resembles a round disc.90009 90002 Do not get too hung up on the shaping — you’ll deform it in the next step !! This step is mainly to deflate the dough. 90009 90078 90003 6. FLIP dough upside down onto paper 90004 90081 90002 90152 90009 90002 Slide a large piece of baking / parchment paper next to the dough, then flip it upside down onto the paper using the scraper so the seams from the step above are face down, and you have the smooth side up. 90009 90002 Slide / push the dough into the centre, then briefly reshape it into a round or slightly oval shape.90009 90002 Do not get too hung up on a neat shape — this bread is supposed to be rustic! Besides, scruffier shape = more awesome crispy ridges 90009 90078 90161 7. Prepare to bake! 90162 90081 90002 90165 90009 90002 Remove very hot pot from oven, then use paper to pick up the dough and put it in the pot, and put the lid on. 90009 90002 See recipe notes for no dutch oven method. 90009 90078 90003 8. Bake! 90004 90081 90002 90176 90009 90002 90003 Bake for 30 minutes 90004 with the lid on (this creates a steamer effect, allowing the bread to rise while it cooks before crust sets), then 12 minutes with the lid off to brown and crisp up the crust.The surface will crack — and you want this, for extra crispy ridges !! And it looks authentic, just like the Artisan bread you buy at bakeries. 😇 90009 90002 90003 Cool for 10 minutes 90004 before slicing. This is important — to let the centre of the bread finish cooking (if you slice too early, it will seem a bit doughy. Patience was never my greatest virtue, so I learnt this first hand!) 90009 90002 Remember — you can make this bread recipe WITHOUT a dutch oven! 90009 90002 90189 90009 90015 90003 Why this bread recipe works — and TIPS! 90004 90018 90033 90034 90003 Loose, sticky dough 90004 = easier to rise than firmer dough.90035 90034 90003 No kneading 90004 = rough dough, but because the dough is so soft, it puffs up enough to «smooth out» the roughness. 90035 90034 90003 Super forgiving dough 90004 — too stiff, add water. Too wet, add flour. Dough not rising? Move it to a warmer place. Takes 45 minutes to rise or 5 hours? It will still work. As long as your dough is the same consistency as what you see in the video and you let it rise to double the volume, this bread recipe will work 90003 as long as the yeast is not past its expiry date! 90004 90035 90034 90003 Why you need a preheated dutch oven 90004 for no knead bread recipes — to create a steamy environment to give the bread a rise boost before the crust sets (which stops the bread from rising).Professional bakeries are equipped with steam ovens — the cast iron pot is the home method! 90035 90034 90003 Do not have a dutch oven? 90004 No problem! Recreate the steamy environment by placing hot water in a pan in the oven, and bake the bread on a tray. 90035 90034 90003 Big holes in the crumb 90004 — loose dough from less flour, high oven temp and preheated pot allows the yeast to give the bread a great rise boost, creating big air pockets. Also the use of bread flour rather than normal flour helps — you get less large holes using normal flour.90035 90034 90003 Bake immediately 90004 if it’s a bread emergency …. 90035 90034 … but you’ll be rewarded with 90003 tastier bread 90004 if you leave the dough 8+ hours in the fridge! 90026 I normally make dough first thing in the morning (it takes 3 minutes!) Then bake that night. Or make dough at night and bake in the morning. (~ 12 hrs in fridge for both scenarios) 90027 90035 90034 90003 Why refrigerating the dough creates a better tasting bread 90004 — because the fridge slows down the fermentation of the yeast (ie dough stops rising, if it kept rising it would kill the rising power of the yeast), allowing the enzymes in the yeast to do their work, transforming starch into sugar which creates a more flavourful bread.So we let the dough rise first, then refrigerate it. 90035 90044 90002 90238 90009 90002 90241 90009 90015 90003 All the ways to eat this bread! 90004 90018 90002 Everything you do with bread you buy, you can do with this bread. It truly has the structure of bakery bread, so there are no limits! 90009 90002 Eat it fresh out of the oven, slathered with butter. Make sandwiches, toast it, mop plates clean, dunk it in soups and stews. Make bruschetta, garlic bread, grilled cheese, CHEESY garlic bread or Cheese and Garlic CRACK Bread! 90009 90002 I hope you enjoy this crusty bread recipe as much as I do.This really is one of those gold nugget recipes that you’ll make once and treasure forever! 90026 90003 — Nagi x 90004 90027 90009 90071 90015 90003 Watch how to make it 90004 90018 90002 90263 90264 90009 90002 Hungry for more? Subscribe to my newsletter and follow along on Facebook, Pinterest and Instagram for all of the latest updates. 90009 90015 World’s Easiest Yeast Bread recipe — Artisan, NO KNEAD 90018 90002 90271 Author: Nagi 90009 90002 90271 Prep: 5 mins 90009 90002 90271 Cook: 40 mins 90009 90002 Rising: 2 hrs 90009 90002 90271 Bread, Sides 90009 90002 90271 Western 90009 90002 90271 Servings10 — 12 slices 90009 90002 Tap or hover to scale 90009 90002 90003 Recipe video above.90004 This super crusty homemade bread recipe is going to blow your mind! The world’s easiest yeast bread that’s just like the very best artisan bread you pay top dollar for, with an incredible crispy, chewy crust, and big fat holes like sourdough. Recipe is forgiving so do not fret if things do not go perfectly, it will be salvageable. SEE NOTES for options like no dutch oven, different yeast, MAKE AHEAD up to 3 days! 90009 90078 Instructions 90081 90033 90034 90002 90003 Mix Dough: 90004 Mix flour, yeast and salt in a large bowl.Add water, then use the handle of a wooden spoon to mix until all the flour is incorporated. Dough will be wet and sloppy — not kneadable, but not runny like cake batter. Adjust with more water or flour if needed for right consistency (see video at 17 sec, Note 5). 90009 90035 90034 90002 90003 Rise: 90004 Cover with cling wrap or plate, leave on counter for 2 — 3 hours until it doubles in volume, it’s wobbly like jelly and the top is bubbly (see video at 24 seconds). If after 1 hour it does not seem to be rising, move it somewhere warmer (Note 6).90009 90035 90034 90002 90026 90003 Optional — refrigerate for flavour development (Note 9): 90004 90027 90026 At this stage, you can either bake immediately (move onto Step 5) or refrigerate for up to 3 days. 90027 90009 90035 90034 90002 90026 90003 Take chill out of refrigerated dough 90004 90027 90026 — if you refrigerated dough per above, leave the bowl on the counter for 45 — 60 minutes while the oven is preheating. Cold dough does not rise as well. 90027 90009 90035 90034 90002 90003 Preheat oven 90004 (Note 7) — Put dutch oven in oven with lid on (26cm / 10 «or larger).Preheat to 230 ° C / 450 ° F (220 ° fan) 30 minutes prior to baking. (Note 8 for no dutch oven) 90009 90035 90034 90002 90003 Shape dough: 90004 Sprinkle work surface with 1 tbsp flour, scrape dough out of bowl. Sprinkle top with 1/2 tbsp flour. 90009 90035 90034 90002 Using a dough scraper or anything of similar shape (cake server, large knife, spatula), fold the sides inwards (about 6 folds) to roughly form a roundish shape. Do not be too meticulous here — you’re about to deform it, it’s more about deflating the bubbles in the dough and forming a shape you can move.90009 90035 90034 90002 90003 Transfer to paper: 90004 Slide a large piece of parchment / baking paper (not wax paper) next to the dough, then flip the dough upside down onto the paper (ie seam side down, smooth side up). Slide / push it towards the middle, then reshape it into a round (ish) shape. 90026 Do not get too hung up about shape. In fact, lopsided = more ridges = more crunchy bits! 90027 90009 90035 90034 90002 90003 Dough in pot: 90004 Remove piping hot dutch oven from oven. Use paper to place dough into pot, place lid on.90009 90035 90034 90002 90003 Bake 90004 30 minutes covered, then 12 minutes uncovered or until deep golden and crispy. 90009 90035 90034 90002 90003 Cool 90004 on rack for 10 minutes before slicing. 90009 90035 90044 90078 90271 Recipe Notes: 90081 90003 MAKE AHEAD / Storage: 90004 90033 90034 90003 Fridge up to 3 days — 90004 Rise dough per recipe, then leave in bowl and refrigerate up to 3 days. Flavour gets better with time. Dough will stay bubbly for a day or two, then will deflate — that’s fine.Shape into round and place on paper per recipe, then leave for 45 — 60 minutes to take the chill out of it, then bake per recipe. Cold dough will not rise as well. 90035 90034 90003 Bread in photos & video 90004 is 2 hr rise, immediate bake. 90035 90034 90003 Cooked bread 90004 — great fresh for 2 days, then after that, better warmed or toasted. Keep in an airtight container or ziplock bag. 90026 This stays more fresh than usual homemade bread, especially if you use bread flour. 90027 90035 90034 90003 Freeze cooked bread 90004 for up to 3 months.90035 90044 90003 1. Flour 90004 — bread flour will give a more the crumb a more chewy, fluffy texture like bakery Artisan bread because it has higher protein, and bread stays fresher for longer. Plain / all purpose flour still works 100% perfectly, texture is just not quite the same. 90003 Wholemeal / wholewheat flour 90004 — start with 30g / 1/4 cup less flour and just add more as needed to get the consistency shown in the video (because wholemeal flour is a bit more absorbent than white, I find).90003 2. Yeast 90004 — use yeast labelled «instant» or «rapid rise». If you can only find normal yeast (can be labelled «active dry yeast») then dissolve yeast in water first (no need to let it foam), then immediately add flour and salt and mix. Proceed with recipe as written. 90003 3. Salt 90004 — reduce to 1 ¼ tsp if using table salt (finer grains = less volume for same amount of salt) 90003 4. Water temperature 90004 — if it’s so scorching hot you would not bathe in it, it will kill the yeast.If it’s a lovely temp you could sit in for hours in a bubble bath, it’s the perfect temp. 90003 5. Dough consistency 90004 can be affected by factors like different brands of flour, humidity in air. If dough is too dry, add touch of water. Too wet, add a touch of flour. Compare to video at 17 seconds and photos above. 90003 6. Dough rising 90004 — time will vary depending on room temperature, humidity, flour you use etc. It’s fine if it rises faster or slower — you just need to achieve the dough rise as specified (double volume, bubbly surface, wobbly consistency, per video at 24 seconds).I told you — this recipe is forgiving! If it’s coldish in your kitchen (22 ° C / 70 ° F or less) OR it’s just not rising (check at 1 hour), then tuck the bowl somewhere warmer. Yeast loves warmth! 90003 Simple method I use: 90004 in sink with warm (not hot) water, with ramekin to elevate bowl above water level. Or run dryer for a few minutes then place bowl in there. Do not put bowl in direct sunlight indoors — too hot. But in shade near sunlight is good! 90003 If dough rises faster than 2 hours 90004 (eg super hot day), then put bowl in fridge to stop the rise while you preheat the oven.On super hot summer days, it can rise in 45 minutes! 90003 7. Oven preheating 90004 — If baking immediately, start preheating oven when you can see dough is rising (at 1.5 hours) or if you refrigerated, while dough is resting to take chill out of it. It’s also fine to shape the dough into a round, place it on parchment paper and leave for 30 minutes while oven preheats (I told you this is a flexible recipe !!) 90003 8. Dutch oven 90004 (cast iron pot) creates a steamer effect, a home version of professional steamer ovens used by bakeries to make bread. 90003 Pot size does not matter 90004 as long as it’s about 26cm / 10 «or larger. Pot does not shape the bread, it’s to act as a steamer. Just need one large enough to give bread steaming space. 90003 No dutch oven method 90004 — use 20cm / 8 «square metal pan (or similar but NOT glass, may shatter). Place in oven on middle shelf where bread will bake (or shelf under if tray will not fit on same shelf), preheat oven. Boil kettle. Place paper with shaped dough on a baking tray. When you put the bread in, 90003 work fast 90004 as follows — place bread in oven, fill pan with boiling water, shut oven door = makeshift dutch oven steamer effect! Bake for full 40 minutes until it’s a deep golden brown.90003 Heavy roasting pan with high lid 90004 should also work — preheat per recipe. Bread is about 8-10cm / 3.2-4 «tall. 90003 9. Fridge 90004 = slows down yeast rising = time to let enzymes in the yeast to do their work, transforming starch into sugar which creates a more flavourful bread. See notes in post for more info. 90003 10. Different measures in different countries 90004 — cup sizes differ slightly between countries. The difference is not enough to affect the outcome of most recipes, but for baking recipes, it does matter.For this bread, as long as you use EITHER cups OR weights & mls for the flour and water, this recipe will work fine (I tested with US and Aus cups which have the greatest variance in size). 90003 12. Source: 90004 Adapted from this recipe from New York Times (halved the recipe to make one batch, and added useful tips and tricks after much trial and error over the years). 90003 12. Nutrition 90004 per slice 90078 Nutrition Information: 90081 90002 Calories: 155kcal (8%) Carbohydrates: 32g (11%) Protein: 5g (10%) Fat: 1g (2%) Saturated Fat: 1g (6%) Sodium: 469mg (20%) Potassium : 65mg (2%) Fiber: 2g (8%) Sugar: 1g (1%) Calcium: 7mg (1%) Iron: 2mg (11%) 90009 90002 Keywords: artisan bread, crusty bread, easy homemade bread, no knead bread, No yeast bread 90009 Did you make this recipe? I love hearing how you went with my recipes! Tag me on Instagram at @RecipeTinEats.90015 More bread recipes 90018 90071 90015 90003 Life of Dozer 90004 90018 90002 Just keeping a close eye on it for me …. 90009 90002 90453 90009 90002 Good job Dozer. Here’s your treat. Look, I even buttered it for you! (PS He’s in his robe because it’s a rainy day yet I still took him to the beach !!!) 90009 90002 90458 90009 .90000 No Yeast Cinnamon Rolls — Recipe Girl 90001 90002 90002 90004 This 90005 No Yeast Cinnamon Rolls 90006 recipe is one that is plenty acceptable for a cinnamon roll, and it’s kind of a cool option for those who fear baking with yeast. 90007 90004 90009 90009 90007 90012 No Yeast Cinnamon Rolls 90013 90004 If cinnamon rolls were kinder to my thighs and my love handles, I’d surely bake them often and nibble little cinnamon roll nibbles until my heart was content. Cinnamon rolls are a rather huge favorite of mine.My grandma Billie used to make the best cinnamon rolls ever, and I certainly use her recipe whenever I’m up for making a yeast version of these things. 90007 90004 I bake my no yeast cinnamon rolls in a muffin tin … for no particular reason except that I just want to keep them intact and not spreading out all over the place. 90007 90004 90019 90019 90007 90004 These lovelies are made just the way a regular cinnamon roll is made. The dough is rolled out into a roughly-shaped rectangle and topped with a brown sugar- cinnamon filling.Lots of it. 90007 90012 A note about the dough: 90013 90004 It will be sticky. If you find that you need to, then add an additional tablespoon of flour to it at a time to get it to a consistency that will be good for rolling. 90007 90004 90029 90029 90007 90004 The dough is very soft to work with. Make sure your surface is well-floured and be gentle with it and all will be right with the world. 90007 90004 90035 90035 90007 90004 A peek at the roll. Cut slices and try not to eat it as you go! Seriously … it’s kind of hard not to taste it.90007 90004 90041 90041 90007 90004 I drop mine into greased muffin tins. If you’d like them to turn out a little more decadent and dripping in buttery cinnamon-sugar goo, put a teaspoon or so of the cinnamon-sugar topping inside each muffin tin before you put these in there. Then it will bake up all gooey on the bottom too. I do not do that … and I love them just the way they are, but I like that gooey option idea too. 90007 90004 90047 90047 90007 90004 They bake up kind of muffin-like (but not muffiny in texture- they’re a bread texture instead).Note: THEY DO NOT TURN OUT LIKE SOFT CINNAMON ROLLS THAT YOU KNOW AND LOVE! They are more crusty. Read all of the comments below the recipe. People who have tried these have been happy with the results !! 90007 90004 90053 90053 90007 90004 Cream cheese frosting (or a glaze of some sort) is a must. A MUST. 90007 90004 90059 90059 90007 90004 90063 90063 90007 90004 Get wild and crazy with your frosting designs, or just spread it on top of the cinnamon rolls like a normal human being would.90007 90004 90069 90069 90007 90012 Bake these No Yeast Cinnamon Rolls! 90013 90004 Here’s a peek at the inside too- you can see that the cinnamon layers are present throughout. The best part about these cinnamon rolls is of course the «no yeast and no rising needed» aspect of them. I sure love myself some home-baked yeasted cinnamon rolls, but these are nice to make when you do not have the patience or time for rising. Yeast rolls turn out a little more tender than these- I’d say these are more like a bread consistency.Still good. And remember that little tip I gave you about the extra cinnamon-sugar goo. That could be all kinds of awesome. These are best eaten the same day … nice and warm out of the oven with that cream cheese frosting on top. We eat a few and give the rest to neighbors. Happy neighbors! 90007 90076 Here are a few more «no yeast» breakfast treats you might like to try: 90077 90012 No Yeast Cinnamon Rolls 90013 90004 Cinnamon rolls made easy! 90007 90004 Prep Time 30 minutes 90007 90004 Cook Time 20 minutes 90007 90004 Servings 12 servings 90007 90004 Calories 270kcal 90007 90004 Course Breakfast 90007 90004 Cuisine American 90007 90004 Keyword cinnamon rolls, no yeast cinnamon rolls 90007 90076 FILLING: 90077 90098 90099 4 tablespoons unsalted butter , at room temperature 90100 90099 1 cup packed dark brown sugar 90100 90099 3 teaspoons ground cinnamon 90100 90105 90076 DOUGH: 90077 90098 90099 2 cups bread or all purpose flour (plus more for rolling) 90100 90099 2 tablespoons granulated white sugar 90100 90099 3 teaspoons baking powder 90100 90099 1 teaspoon salt 90100 90099 3 tablespoons unsalted butter, at room temperature 90100 90099 3/4 cup milk 90100 90099 1 large egg, beaten 90100 90105 90076 CREAM CHEESE FROSTING: 90077 90098 90099 2 ounces cream cheese, at room temperature 90100 90099 2/3 cup powdered sugar 90100 90099 3 tablespoons milk or buttermilk 90100 90105 90076 PREPARE THE DOUG H: 90077 90098 90099 90004 In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder and salt.Use clean hands (or a pastry blender) to work the butter into the dry ingredients. Add the milk and the egg and stir to combine. The dough will be sticky. If you find that you need to, then add an additional tablespoon of flour to it at a time to get it to a consistency that will be good for rolling. 90007 90100 90099 90004 Roll the dough out on a floured surface into roughly shaped large rectangle (about 1/4-inch thick). Sprinkle the filling evenly over the surface of the dough, leaving a 1/2-inch border all the way around.Carefully roll up the rectangle (the dough will be soft). Use a sharp knife to cut 12 rolls. If you want smaller rolls, cut them a little smaller and you’ll get 18. Carefully place the rolls in the prepared muffin tin. Bake 20 to 25 minutes. 90007 90100 90105 90076 PREPARE THE FROSTING: 90077 90098 90099 90004 While the cinnamon rolls are baking, prepare the frosting. Combine the cream cheese, powdered sugar and milk / buttermilk in a medium bowl. Use an electric mixer to combine. Add a little more milk if you wish to have a thinner frosting.Spread the frosting on top of warm rolls or drizzle on top. Serve warm. 90007 90100 90105 90004 Serving: 1roll | Calories: 270kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 4g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 231mg | Potassium: 188mg | Fiber: 1g | Sugar: 28g | Vitamin A: 330IU | Calcium: 99mg | Iron: 1mg 90007.90000 Do not preheat oven recipe 90001 90002 I wanted to see what difference it would make to bake loaves from the same dough, one in a preheated oven and one starting off in a cold oven. In a previous post I mentioned that I had tried the cold oven technique using a cast iron pot. The resulting bread had a very light, shattery-type crust. It was an unusual loaf for me, but then again, the circumstances were not usual. We were at our cabin and I had no scale, no mixer, no sourdough. 90003 90002 Back home, I took advantage of my 1960 double oven to put the hot v.cold oven to the test. Because one oven is smaller, I used an oval Le Crueset for the loaf I started in a cold oven and a round Le Crueset for the loaf I started in an hour-preheated 500 degree oven (the pot was preheated too). I baked both until 205 degrees internal. 90003 90002 90003 90002 A cold oven is supposed to produce a good oven spring but that did not happen here. The cold oven loaf collapsed where scored. I’ve never had a loaf collapse on me before so I suspect it was the cold oven.I do not think it was because of overproofing. After shaping, I only proofed it 35 minutes because I’d heard it was best to underproof if using a cold oven. 90003 90002 90003 90002 90003 90002 As you can tell, the crumb is very open. The bottom crust is burnt. 90003 90002 The round loaf came out looking better. Decent oven spring. The crumb was more regular (not necessarily a plus) than the oval loaf — but that may be because of the shaping process. 90003 90002 90003 90002 90003 90002 90003 90002 Still and all, these loaves were pretty darn similar.Taste was the same. Both had a nicely carmelized, crispy / chewey crust. I’ll probably keep playing with the cold oven technique (esp this summer), but if I’m baking for company, I’ll stick with the more reliable hot oven method. 90003 90002 The next mystery I need to resolve is how I got that shattery / light crust in the loaf I made at the cabin. Any thoughts ?? 90003 90002 And now, I better clean the oven! 90003 90002 90003 90002 90003 90002 90003.