Пышные оладьи на кефире, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру
Оладьи на кефире по этому рецепту в буквальном смысле тают во рту. Они получаются воздушными, пышными и очень нежными. Для меня это идеальные пропорции теста для оладушек на кефире.
Сложность Низкая
Приготовление
PT30M30 минут
Ингредиенты на 4 порции
Кухня: Домашняя кухня
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Рождественское меню
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте венчиком яйцо, сахар и соль.
Добавьте кефир, затем муку. Перемешайте венчиком до однородной массы.
В последнюю очередь добавьте соду и перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выкладывайте по 1 столовой ложке теста.
Жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.Я люблю подавать оладьи с вареньем, сметаной, иногда со сгущенным молоком. Приятного чаепития.
Пышные оладьи на кефире: рецепт без дрожжей
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021
Приготовление пышных и мягких оладушек – целое искусство, которое постичь с первого раза (и не только) получается далеко не у многих. Важны все ингредиенты, а также точное соблюдение всех этапов готовки – от замеса теста до жарки на сковороде, поэтому сегодня рассмотрим подробный рецепт с фото, как приготовить вкусные и пышные оладьи (с содой и яйцом, без дрожжей).
Чтобы получить пышные оладьи, необходимо четко придерживаться последовательности всех шагов приготовления, добавляя продукты друг за другом. Кефир обязательно должен быть теплым. Тесто должно иметь густую консистенцию.
Оладьи жарятся в большом количестве масла на сильном огне. В результате вы получите просто идеальные оладьи, нежные, легкие и воздушные, как пух.
- Общее время приготовления: 50 минут.
- Калорийность блюда: 193 калории (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.
Ингредиенты для рецепта: «Пышные оладьи на кефире»
- Кефир – 300 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 300 г.
- Сахар – 3 ст.л.
- Растительное масло – для жарки.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Соль – щепотка.
Как приготовить вкусные и пышные оладушки на кефире без дрожжей
- Яйцо комнатной температуры разбейте в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок и щепотку соли.
- Яйцо взбейте с сахаром с помощью венчика, получая желтую однородную смесь с легкой пенкой. Сахарные крупинки необходимо растворить полностью в этой смеси.
- Кефир нагрейте до теплого состояния. Это можно сделать на водяной бане в кастрюле или в микроволновой печи. Главное, чтобы кефир был теплый, при этом не вскипел, иначе он свернется. Кефир влейте в яичную массу, перемешайте.
- Нужное количество муки просейте через сито. Малыми порциями подсыпайте ее в основной состав, одновременно перемешивая ложкой.
- В массу всыпьте подготовленную пищевую соду. Гасить соду не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда — кефир.
- Тесто тщательно взбейте погружным блендером или венчиком до однородности.
- Масса должна иметь густую консистенцию, падать с ложки кусками.
- На огонь поставьте сковороду подходящего размера, влейте растительное масло, хорошо его нагрейте. Количество масла зависит от диаметра сковороды, но его не должно быть мало. В масло уложите небольшую порцию теста с помощью столовой ложки, формируя круглые заготовки.
- Жарьте оладьи на огне чуть выше среднего под крышкой. Буквально через пол минуты переверните оладьи на другую сторону, после этого изделия сильно поднимутся.
- Таким образом последовательно пожарьте все экземпляры. Оладьи со сковороды переложите на бумажную салфетку, которая быстро впитает в себя излишек масла.
- Подайте оладьи на стол в теплом виде совместно с медом, ягодным джемом или сгущенным молоком. Пышные и вкусные оладушки готовы! Приятного аппетита!
В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что вкусно приготовить пышные воздушные оладьи на кефире довольно просто, если придерживаться рекомендаций из этого рецепта и в точности повторить все шаги, от приготовления теста до жарки оладий. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как приготовить самые лучшие, вкусные и пышные оладушки на кефире, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: [email protected]
Сохранить в социальных сетях:
Воздушные оладьи на кефире: рецепты и варианты приготовления
Воздушные оладьи на кефире – это любимое лакомство детей и взрослых. Пышные оладушки со сметаной, сгущенкой или вареньем можно приготовить на завтрак, полдник или для встречи гостей.
Ароматное аппетитное угощение всегда будет воспринято с радостью. Оладушки, приготовленные по нашему рецепту, получаются пышными и воздушными. Тесто отлично поднимается и не опадает после жарки.
Ингредиенты:
- Кефир – 500 мл.
- Мука – два с половиной стакана.
- Яйцо – одно или две штуки.
- Сахар – одна столовая ложка.
- Соль.
- Разрыхлитель – один пакетик.
- Растительное масло.
Рецепт оладушек на кефире очень прост:
- Влейте кефир в глубокую миску, добавьте к нему соль и сахар.
- Добавьте яйцо и перемешайте тесто венчиком. При желании можно положить для аромата ванильный экстракт или ванильный сахар.
- Просейте в миску муку и разрыхлитель.
- Тщательно взбейте тесто кухонным венчиком.
- Разогрейте сковороду и начинайте выкладывать тесто небольшими порциями.
Жарьте оладьи до готовности, не забывая вовремя их переворачивать. Готовый десерт дополните любой добавкой или просто посыпьте сахарной пудрой.
Воздушные оладьи на кефире с яблоками
Яблоки – это универсальный наполнитель для любой выпечки. Благодаря им оладьи получаются сладкими и сытными. Возьмите на вооружение этот простой рецепт и удивите родных оригинальным десертом.
Нужные продукты:
- Кефир – два стакана.
- Куриные яйца – две штуки.
- Сахар – четыре столовые ложки.
- Соль – треть чайной ложки.
- Сода – неполная чайная ложка.
- Пшеничная мука – три стакана.
- Два яблока среднего размера.
- Растительное масло – 100 мл.
Как приготовить воздушные оладьи на кефире? Рецепт вкусного угощения читайте ниже:
- Слегка подогрейте кефир на огне (примерно до 20 градусов), добавьте к нему яйца, соль и сахар.
- Перемешайте продукты миксером, а потом постепенно введите в полученную массу белую муку.
- Яблоки очистите от семян и кожуры. Нарежьте мякоть очень мелко ножом или натрите ее на крупной терке.
- Соедините соду с небольшим количеством горячей воды, а затем добавьте смесь в тесто.
- В самом конце положите в тесто яблоки и перемешайте продукты в последний раз.
- Разогрейте на среднем огне антипригарную сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Быстро обжарьте оладушки с обеих сторон до красивой румяной корочки.
Готовое угощение получается настолько вкусным, что моментально исчезает со стола.
Оладьи на кефире без яиц
Вы удивитесь, но из минимального набора продуктов можно приготовить настоящее лакомство для всей семьи. Мы предлагаем приготовить к нему сладкую заливку из сметаны, которую непременно оценят все сладкоежки.
Для приготовления оладушек возьмите:
- 500 мл кефира.
- Две ложки сахара.
- Соль.
- Пшеничная мука (сколько возьмет тесто).
- Сода – четверть чайной ложки.
Для заливки вам будут нужны:
- Сметана – 250 граммов.
- Сахар – по вкусу.
Воздушные оладьи на кефире без яиц готовятся так:
- Соедините просеянную муку с кефиром, сахаром и солью. Взбивайте тесто, пока не исчезнут комочки.
- Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде до готовности.
- Смешайте сметану с сахаром в отдельной миске.
Подавайте блюдо к столу вместе с заливкой.
Оладьи с яйцами и зеленым луком на кефире
Предлагаем вам отличный вариант сытного и вкусного завтрака. Но если вы хотите, чтобы блюдо получилось еще и полезным, то используйте цельнозерновую муку или добавьте в тесто пару ложек молотых отрубей.
Ингредиенты:
- Кефир – 100 мл.
- Мука – восемь столовых ложек.
- Куриные яйца – три штуки.
- Зеленый лук – один пучок.
- Сода – чайная ложка.
- Соль – по вкусу.
- Уксус столовый – половина чайной ложки.
- Растительное масло для жарки.
Пышные воздушные оладьи на кефире с сытной начинкой готовятся следующим образом:
- Отварите два яйца в кипятке, этот процесс займет у вас около десяти минут.
- Приготовьте тесто. Для этого смешайте кефир с сырым яйцом, солью, гашеной содой и мукой.
- Готовые яйца опустите в холодную воду, затем снимите с них скорлупу и мелко нарежьте. Зеленый лук порубите ножом. Добавьте начинку в тесто и перемешайте.
- Поставьте сковороду на средний огонь и налейте на дно немного растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые лепешки. Когда оладьи поджарятся с одной стороны, переверните их и подождите еще пару минут.
Подавайте завтрак к столу горячим, дополнив его жирной сметаной.
Воздушные оладьи на кефире с разрыхлителем
Традиционную соду, которая улучшает структуру теста и делает ее воздушной, можно заменить разрыхлителем. Этот порошок продается в любом супермаркете, поэтому вы без труда найдете его в ближайшем продуктовом магазине. На этот раз возьмите для оладушек такие продукты:
- Два яйца.
- 250 граммов творога.
- 200 мл кефира.
- Шесть ложек муки.
- Три ложки сахара.
- Пакетик разрыхлителя.
- Щепотку соли.
- Масло растительное.
Воздушные оладьи на кефире без соды готовятся очень просто:
- Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.
- Творог перетрите через сито и смешайте его с солью.
- Смешайте творог с мукой и кефиром. После этого добавьте в тесто взбитые яйца и еще раз перемешайте продукты.
- Если вы хотите, чтобы десерт получился не только вкусным, но и ароматным, тогда смело добавьте по вкусу молотую корицу или ванилин.
- Пожарьте оладьи обычным способом, а затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Подавайте блюдо с вареньем, арахисовым маслом, сгущенкой или сметаной.
Чтобы любимое лакомство гарантированно получилось пышным и воздушным, для приготовления теста используйте дрожжи.
Продукты:
- Кефир – 400 мл.
- Мука – два стакана.
- Сахар – две столовые ложки.
- Живые дрожжи – 20 граммов.
- Соль – две щепотки.
- Растительное масло – 50 мл.
Как приготовить воздушные оладьи на кефире и дрожжах:
- Подогрейте кефир до 40 градусов, затем смешайте его с дрожжами, сахаром и солью. Оставьте смесь в покое на десять минут.
- Добавьте к опаре ложку растительного масла и яйцо. Всыпьте в тесто просеянную муку и хорошо перемешайте все ингредиенты. Накройте миску полотенцем и поставьте ее в тепло на один час.
- Когда тесто начнет бродить, можно приступать к жарке.
Как вы могли убедиться, готовится угощение быстро и просто. Кроме того, в его состав входят только самые простые продукты. Готовые оладьи подавайте к столу горячими, дополнив их любимой сладкой добавкой.
Банановые оладьи
Если вы хотите внести разнообразие в привычный рацион своей семьи, то возьмите наш рецепт на заметку. Благодаря ему вы сможете удивить родных и друзей оригинальным угощением с неповторимым вкусом.
Нужные продукты:
- Стакан кефира.
- Три спелых банана.
- Два яйца.
- Полтора стакана муки.
- Три ложки сахара.
- Щепотка соли.
- Половина чайной ложки соды.
- Несколько ложек растительного масла.
Рецепт оладушек на кефире мы описали ниже:
- Фрукты очистите и нарежьте кусочками.
- Сложите бананы в чашу блендера, добавьте к ним яйца, а затем взбейте продукты до состояния пюре.
- Переложите смесь в глубокую миску, добавьте к ней сахар, соль и соду.
- Влейте кефир и введите муку небольшими порциями (не забудьте просеять ее через сито).
Обжарьте тесто на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Солнечные пышные оладушки порадуют вас не только на взгляд, но и на вкус. Выложите их горкой на тарелку и подавайте к столу с горячими напитками.
Летом и осенью у дачников горячая пора. Они не только делают зимние заготовки, но и придумывают новые вкусные блюда из свежих овощей. И мы предлагаем вам простой рецепт кабачковых оладушек, которые понравятся детям и взрослым.
Ингредиенты:
- Один молодой кабачок.
- Два яйца.
- Стакан кефира.
- Шесть столовых ложек муки.
- По половине чайной ложки соды и соли.
- Столовая ложка сахара.
Воздушные оладьи на кефире готовятся так:
- Кабачок очистите от кожуры, удалите семена, а мякоть натрите на мелкой терке.
- Смешайте измельченные овощи с содой, яйцами, сахаром и солью. После этого влейте в тесто кефир.
- Тщательно перемешайте все продукты.
Из полученного теста испеките оладьи. Это блюдо можно подать к столу с чесночным или сырным соусом.
Перед вами — еще один простой рецепт вкусного и полезного блюда. Необычные оладушки получаются очень вкусными и сытными.
Продукты:
- Половина вилка белокочанной капусты.
- Две ложки сметаны.
- Одно яйцо.
- Половина стакана кефира.
- Пять ложек пшеничной муки.
- Соль, специи, зелень по вкусу.
Как приготовить овощные оладьи:
- Тонко нашинкуйте капусту, а затем недолго потушите ее со сметаной.
- Сырое яйцо взбейте с солью и специями. Добавьте к смеси мелко порезанную зелень.
- Влейте в яичную массу кефир и ложку растительного масла.
- Добавьте в тесто муку и остывшую капусту. Перемешайте все ингредиенты.
Оладьи жарьте обычным способом до полной готовности. Подавайте их к столу со сметаной или томатным соусом.
Оладьи с сыром и луком
Ищете рецепт завтрака на скорую руку для всей семьи? Тогда обратите внимание на это вкусное блюдо. Красивые румяные оладушки станут приятным сюрпризом для ваших родных. Приготовьте угощение на завтрак или полдник в выходной день.
Ингредиенты:
- Мука и кефир – по одному стакану.
- Яйца – две штуки.
- Твердый сыр – 100 граммов.
- Зеленый лук – один пучок.
- Сода – на кончике ножа.
- Соль и сахар – по щепотке.
- Сметана – две ложки.
- Растительное масло – четыре ложки для теста.
Воздушные оладьи на кефире с сыром и луком готовятся довольно просто:
- Вначале взбейте сметану с яйцами, солью и сахаром.
- После этого добавьте в миску кефир, масло и соду. Смешайте продукты еще раз.
- Добавьте в тесто просеянную муку. Если вы любите плотные оладьи, то можете увеличить количество данного ингредиента.
- Натрите сыр и мелко порежьте зеленый лук. Добавьте продукты в тесто.
Обжарьте оладьи с двух сторон на сковороде под закрытой крышкой.
Оладушки с сюрпризом
Это оригинальное блюдо оценят все любители выпечки. На этот раз мы приготовим угощение с сырной начинкой.
Ингредиенты:
- Творог – 200 граммов.
- Кефир – 150 мл.
- Два яйца.
- Три ложки (с горкой) муки.
- Соль и сода – по половине чайной ложки.
- Любой твердый сыр – 150 граммов.
- Укроп – несколько веточек.
- Сметана – две больших ложки.
- Чеснок – два зубчика.
Готовим воздушные оладьи на кефире:
- Для начала приготовьте начинку. Натрите сыр, смешайте его с измельченным чесноком, мелко порезанным укропом и сметаной. Перемешайте все эти продукты в миске.
- Далее приготовьте тесто. Сначала смешайте миксером творог, кефир и яйца, потом добавьте к ним муку, соль и соду.
- Разогрейте на среднем огне сковороду с толстым дном, а затем смажьте ее маслом.
- Выложите ложкой тесто, затем положите на него небольшое количество начинки. Залейте сыр еще одной порцией теста. Когда оладьи подрумянятся, переверните их и жарьте до готовности.
Начинка придает этому блюду изюминку. Но если у вас нет времени для приготовления начинки, то просто прожарьте оладьи из творожного теста. Подавайте блюдо к столу с чаем или любыми другими горячими напитками.
Мы будем рады, если вы найдете в этой статье несколько новых идей. Выбирайте понравившийся рецепт и смело воплощайте его в жизнь на своей кухне. Ваши родные и друзья оценят вкусное блюдо и обязательно попросят дополнительную порцию.
Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово
Вход Регистрация
Забыли свой пароль?
Еще не зарегистрированы?
Вход через социальную сеть На сайте 30 737 рецептов
Всегда супер пышные и воздушные, даже когда остынут ! Редко кто не любит оладьи, многие их берутся жарить, но далеко не у всех они получаются такими пышными и воздушными. Секретов много, некоторыми я поделюсь в данном рецепте. Опытным хозяйкам они, может, и не нужны, а вот молодым очень даже пригодятся, да и мужчины стали заходить на сайт чаще.
Ингредиенты и как готовить
+1979 Сохранить в Рецепто-сохранялку Для чего нужен QR-код? Поделись с друзьями:ингредиенты на 4 порции
Изменить состав Единицы измерения чайная ложка 5 мл десертная ложка 10 мл столовая ложка 20 мл стакан 200 мл Блюдо рассчитано на 4 порции.Мука
240 гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
Кефир
250 гр кг л мл стак. стол.л. десерт.л.
Яйца
1 гр шт. чайн.л. стол.л. десерт.л.
Сахар
2 гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
Соль
по вкусу
Сода пищевая
0.5 гр чайн.л. стол.л. десерт.л.
Растительное масло
3 гр л мл стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
Всего: в одной порции во всех порциях в 100 гр состава Вес состава: 100 гр Калорийностьсостава: 253 ккал Белков: 7 гр Жиров: 11 гр Углеводов: 32 гр Б/Ж/У: 14 / 22 / 64 Н 6 / С 0 / В 94
Время приготовления: 30 мин
PT30MОпубликовано: СИНЕГЛАЗАЯ
Просмотров: 10 416 775 Комментариев : 213 В личных кулинарных книгах : 1 880Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее.
Шаг 2:
Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
Шаг 3:
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого булька : видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.
Шаг 4:
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.
Шаг 5:
Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.
Шаг 6:
В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.
Шаг 7:
Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. /Если жидковато — добавить муки, если сильно густое — кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию./
Шаг 8:
И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки — это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль /, то делать это сейчас.
Шаг 9:
Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.
Шаг 10:
Дать тесту постоять 10 — 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.
Шаг 11:
На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно — среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
Шаг 12:
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.
Шаг 13:
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита !
Вот несколько секретов :
* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста!
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону — оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной — с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало — оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много — оладьи будут жирными.
* Порции теста — не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1
И тогда у вас всё получится !
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Похожие рецепты
Оладьи рецепты быстро просто Оладьи без дрожжей с фото пошагово: Пышные оладьи на кефире как у бабушки Постные оладьи без дрожжей пошагово ПП оладьи на кефире с рисовой мукой видео рецепт Банановые оладьи пп с рисовой мукой Оладьи на ржаной закваске пышные Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем теста Выпечка пошаговые рецепты с фото Рецепты без сливочного масла и маргарина: Медальоны из говядины видео рецепт Вареники с капустой свежей Тефтели классические в духовке с рисом Кабачки с картошкой помидорами рагу Плов без мяса с овощами на сковороде Голубцы из свекольных листьев На завтрак Завтрак из яиц: Омлет с кабачками и помидорами на сковороде Омлет с помидорами и сыром на сковороде Блины на молоке тонкие с дырочками с фото пошагово Заварные блины на молоке с дырочками рецепт с фото Блины заварные на молоке и кипятке рецепт с фото Пирожки с фаршем и картошкой в духовке Остальные категории Вкусные блюда на скорую руку Оладьи на кефире Выпечка на кефире Выпечка на скорую руку рецепты с пошаговыми фото Оладьи на соде Вегетарианство Сладкая выпечка пошаговые рецепты Оладьи на кислом молоке и не только Оладьи быстро и вкусно Бездрожжевая выпечка За 30 минут рецепты блюд как приготовитьКомментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии: От старых От новых Марианна Королько 13.05.2021 15:48:41 Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 10-16 мая Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Готовлю уже не в первый раз и всегда вкусно. В этот раз решила попробовать из цельнозерновой муки и очень понравилось. Получились темнее, но не менее вкусно и полезно. Спасибо автору
+28 СИНЕГЛАЗАЯ 13.05.2021 19:02:23На здоровье, Марианна ! Попробуйте добавлять другую муку 50:50, так рецепт не меняется кардинально, но меняется вкус. Я пробовала добавлять кукурузную, но брала 1/3, получились жёлтенькие пухлячки. Эксперименты также люблю, важно знать и учитывать свойства каждой муки, она такая разная и результат может быть интересным. Молодец, что пробуете выйти из рамок, УДАЧИ вам !
+10 ЛенаПлатова 12.05.2021 07:26:15 Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 10-16 мая Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Доброе утро. Оладушки получились просто волшебные. Воздушные, тают во рту. С вкусным завтраком и день начинается на отлично.
+43 СИНЕГЛАЗАЯ 12.05.2021 10:48:43 ЛенаПлатова написал(а) :
Доброе утро. Оладушки получились просто волшебные. Воздушные, тают во рту. С вкусным завтраком и день начинается на отлично. Доброе ! Спасибо, очень приятно ! Хорошего дня и настроения!
Отличные , лучшие из всех которые делала ранее; Очень быстрое приготовление к чаю , готовлю на блиннице, сочетается со сметаной и со сгущёнкой ; разослала всем кто ранее рекомендовал аналогичные рецептики ; так как проверенным не стыдно поделиться , Спасибо автору
+48 СИНЕГЛАЗАЯ 15.10.2020 13:54:34 Екатеринка написал(а) :
Отличные , лучшие из всех которые делала ранее; Очень быстрое приготовление к чаю , готовлю на блиннице, сочетается со сметаной и со сгущёнкой ; разослала всем кто ранее рекомендовал аналогичные рецептики ; так как проверенным не стыдно поделиться , Спасибо автору Пожалуйста Екатеринка! И на здоровье! Делитесь, нахваливайте, рекомендуйте! За эти оладушки точно стыдно не будет, проверены не одним поколением и многими Хрумчанами — все сыты и счастливы ! Удачи!
Спасибо большое за рецепт, супер вкусно и воздушное)
+12 Ксения 20.10.2020 12:58:22Это просто СУПЕР! Я с тестом никогда не дружила, нууу не получалось у меня . Особенно мучные вкусняшки. А тут с первого раза и такииие вкусные и пышные получилось))) Семья очень довольна! Огромное спасибо!!!
+12 Загрузить еще комментарии в этой ветке Ника 07.12.2020 06:54:50 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Присоединяюсь ко всем положительным отзывам! Оладушки получились вкусными. Единственное, я немного уменьшила количество муки – до 200 гр. По консистенции теста, мне показалось, что этого вполне будет достаточно. Кефир я использовала кислый. В общем, все сложилось удачно!
+30 СИНЕГЛАЗАЯ 07.12.2020 08:20:18Ника, спасибо за фото!
+20 Marija Tomaševskaja 13.02.2021 10:57:20 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Получилось очень вкусно, было легко и удобно готовить по рецепту
+48 СИНЕГЛАЗАЯ 13.02.2021 11:39:47Спасибо за фотоотчёт и на здоровье !
+8 Анастасия 15.04.2021 08:55:08 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★ Очень хороший рецепт! Раньше, сколько я ни пыталась сделать оладьи, ничего не получалось. Либо горели снаружи и оставались сырые внутри, либо просто получались мини-блины, т.е. очень тонкие, некрасивые. По этому рецепту получились оладьи моей мечты! Оладьи получились очень пышные (1,5-2 см), очень мягкие, нежные, пористые внутри. Не пригорели, красивый ровный цвет. Совсем нежирные. Получаются несладкие с таким количеством сахара, но тоже вкусно. Подавала я со сметаной и мёдом.
Есть только 2 замечания. Муки у меня ушло гораздо меньше, чем указано в рецепте, чтобы добиться ленивого сползания теста с ложки . И немного слышен запах соды. Здесь нужно либо класть соды немного меньше, либо гасить её ещё чем-то, кроме кефира в тесте.
Анастасия, спасибо за фото-отчёт! Великолепные у вас оладьи получились! Это базовый рецепт, и если они у вас теперь стали получаться, можно и поэкспериментировать, чтобы добиться именно своего вкуса. Можно и сахар в ложки с горочкой набрать и соды убавить. Продукты как и наш вкус очень индивидуальны, конечно пробуйте! И с мукой вы всё верно сделали, эта дама капризна и переменчива, её нужно научиться понимать. Удачи !
+11 Радмила 19.04.2021 20:01:22 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Спасибо, рецепт огонь
+31 СИНЕГЛАЗАЯ 20.04.2021 12:28:33На здоровье ! Замечательные у вас Радмила оладьи !
+10 Юлия Капустина 24.04.2021 07:42:17 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★ Супер! Пробовала добавить соду в кефир (как учили раньше), не вышло
Второй раз следовала рецепту
Все отлично! Домашние в восторге
Юля, привет ! Я за вас рада, ведь рецепт не зря имеет такой высокий рейтинг и признание. С точки зрения технологии приготовления он наиболее удачный, и если следовать пошаговым — обязательно получится на отлично. Есть конечно и такой способ, когда соду добавляют в кефир. Что при этом происходит ? Всё просто — кефир гасит соду вне теста, и так необходимые для подъёма теста пузырьки углекислого газа улетучиваются в воздух, а не попадают в тесто. А если хозяйка быстренько успела вылить такой кефир с содой в тесто, то в реакцию вступают лишь остатки не успевшей прореагировать соды и подъём теста будет минимальным. Тут только химия, с наукой не поспоришь. Спасибо за комментарий и доверие к рецепту !
+16 Pirko Rita 30.04.2021 12:10:24 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Синеглазая, спасибо! По вашему рецепту получаются действительно пышные оладушки. Муки я все-таки полный объем не решилась добавлять, поскольку при замешивании теста на каком-то моменте остановилась, показалось, что ее уже достаточно. Рецепт достойный, всем советую!
+37 СИНЕГЛАЗАЯ 30.04.2021 15:10:25Спасибо Рита ! Очень пышные оладушки, просто и быстро ! Да, с мукой согласна, она очень разная и мы то конечно об этом знаем. Хорошая фоточка!
+16 OhThea 27.06.2021 09:40:01 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★ Отличный рецепт, очень вкусно. Пышно, быстро, просто в приготовлении.
Спасибо!
На здоровье !
+14 Екатерина 02.08.2021 05:46:20 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Здравствуйте! Приготовила оладушки по вашему рецепту! Они волшебные, пышные, воздушные! Спасибо вам! 😍
+29 СИНЕГЛАЗАЯ 02.08.2021 05:59:53Екатерина, на здоровье ! И вам спасибо за аппетитную фоточку !
+10 Мария 14.08.2021 20:21:05Отличные оладушки получились!!! Дочка их полюбила с первого кусочка! Правда,в связи с тем,что муки пшеничной не оказалось,оладьи испекла на манке и добавила вместо 2,4 ложки сахара. А соду добавила одну ч.ложку)
+30 СИНЕГЛАЗАЯ 15.08.2021 03:50:43Маша, на здоровье ! Всё же попробуйте приготовить по рецепту, с обычной мукой. Когда много сахара в тесте, оладьи стремятся подгорать, лучше подать сладость в виде соусов, сиропа или варенья. Ваша дочка точно будет в полном восторге. Спасибо за красивый фото-отчет ! Удачных экспериментов !
+12 Лилия 15.08.2021 06:42:53Очень вкусно и легко! Спасибо)))
+12 Sonya 14.09.2021 13:40:24 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Добрый день! Делаю уже второй раз, безумно вкусно! Оладьи нежные, воздушные, просто класс. В этот раз взяла кефир «Большая кружка» 1,5%, не ожидала такого результата! Оладушки получились пышные и с хрустящей корочкой, спасибо Вам огромное за такой чудесный рецепт!
+46 СИНЕГЛАЗАЯ 15.09.2021 02:33:28Добрый день, Sonya ! На здоровье ! Я тоже заметила, что разный кефир хоть немного, но влияет и на вкус и на консистенцию теста. Ещё можно попробовать приготовить по этому же рецепту оладушки на ряженке или снежке, только тогда я сахара кладу меньше, тоже будет здорово. Рецепт универсальный. Вам спасибо за аппетитный фотоотчет !
+10 Вероника 17.09.2021 09:27:04 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★ Наконец-то и я подготовила фотоотзыв по этим замечательным оладьям. Я их готовила несколько раз, просто никак не получалось успеть сделать фотографии))) Оладьи получаются, действительно, ну очень пышные. А как хорошо и понятно расписан рецепт!!! Я для себя почерпнула много новой полезной информации. Готовила всё по рецепту, старалась следовать всем подробным пошаговым инструкциям. Быстро и легко! А какой великолепный результат! Оладьи очень вкусные, пышные и мягкие. Раньше у меня получались оладьи или мягкие, но не пышные, или пышные, но плотные.
Светлана, огромное спасибо за то, что так подробно расписываете процесс приготовления, и делитесь своими домашними секретами. Уверена, что очень многие напишут ещё большое количество благодарных отзывов, особенно начинающие кулинары. И ведь Вы правы: Всё просто, когда знаешь как! . Вот мой фотоотчетик)))
Спасибо Вероника за замечательные фоточки с чудными оладушками ! Готовьте на здоровье ! Да, в рецепте замес на один завтрак для семьи, и как всегда, съедаются все сразу Так что спасибо, что нашла минутку для снимка !
+14 Вероника 17.09.2021 12:51:00Светлана, спасибо ещё раз Следующий на очереди отличный рецепт блинов на кефире и молоке, которым я часто пользуюсь, но никак не успеваю сфотографировать
+14 Anna Guraevskaya 17.09.2021 10:56:15Очень классный и легкий рецепт! Все получилось быстро и вкусно! Спасибо!
+45 СИНЕГЛАЗАЯ 17.09.2021 12:18:40Пожалуйста Анна ! И вам спасибо за фоточку ! Вкусные оладьи и летний пейзаж создает позитивное настроение !
+14 Татьяна Ленко 18.09.2021 07:51:31 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Очень замечательный рецепт, у меня никогда до этого не получались такие красивые оладушки
+28 СИНЕГЛАЗАЯ 19.09.2021 10:56:52Татьяна, спасибо за фотоотчет ! Да, рецепт простой, а результат замечательный, удачи в конкурсе !
+6 Лилия Цаплина 25.09.2021 12:43:27 Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★Большое спасибо за рецепт! Отлично все описано. Получились вкусные и пышные.
+48 СИНЕГЛАЗАЯ 26.09.2021 05:24:43И вам спасибо Лилия ! Шикарные, аппетитные оладушки у вас получились !!
+20 Людмила 12.10.2018 08:52:09Светлана! Шикарные оладьи! Пышечки!!! Какие высокие! Супер!!!
+12 СИНЕГЛАЗАЯ 12.10.2018 09:23:43 Спасибо Людочка ! Что есть, то есть. Готовьте и кушайте в удовольствие !
Посмотрите еще такой интересный рецепт оладьи на кефире
Прекрасный рецепт!!__СИНЕГЛАЗАЯ написал(а):
Спасибо Людочка ! Что есть, то есть. Готовьте и кушайте в удовольствие !
Посмотрите еще такой интересный рецепт оладьи на кефиреКАК ПРИГОТОВИТЬ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ? Пышные бездрожжевые оладушки с кефиром на сковороде на завтрак
СИНЕГЛАЗАЯ написал(а):
Спасибо Людочка ! Что есть, то есть. Готовьте и кушайте в удовольствие !
Посмотрите еще такой интересный рецепт оладьи на кефиреКАК ПРИГОТОВИТЬ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ? Пышные бездрожжевые оладушки с кефиром на сковороде на завтрак
Делала без соды (закончилась) и все равно получились пышными
+9 СИНЕГЛАЗАЯ 19.10.2018 20:37:00 Julia :
Делала без соды (закончилась) и все равно получились пышными Спасибо Julia за комментарий ! Кефир был правильным, качественным и хорошо взбили тесто, пузырьков хватило для подъёма. Рада, что рецепт понравился !
Сначала удивилась словам кефир был правильным , а сегодня немного поняла что к чему взяла другой кефир, еще и дозу увеличила экспериментатор блин
0 Julia 20.10.2018 10:39:47Вопрос — что значит Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный / ? 3 дня после даты производства или после окончания срока годности?
0 СИНЕГЛАЗАЯ 20.10.2018 12:12:40 Julia :
Вопрос — что значит Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный / ? 3 дня после даты производства или после окончания срока годности? julia, с просроченными продуктами не экспериментируйте — выбрасывайте без сожаления, конечно 3-х дневный — это от даты производства, кефир к этому времени созревает .
Впрочем подробнее вот здесь:
Зрелый и незрелый
Классический кефир, сделанный по всем правилам, должен иметь белоснежный цвет и однородную консистенцию с нарушенным или нет сгустком: чтобы его «разбить», напиток перед употреблением рекомендуют взболтать. Вкус у качественного продукта чистый, слегка острый, щиплющий. Впрочем, это единственный молочный напиток, который со временем способен меняться. Всему виной жизнедеятельность микроорганизмов, поэтому в первые дни кефир мягкий и нежный, а к концу срока годности он становится все более щиплющим, кисловатым и острым. У технологов даже есть понятия «зрелый» и «незрелый» продукт. Для этого напитка также характерно легкое газообразование и присутствие алкоголя: дрожжи сбраживают молочный сахар – лактозу и производят спирт, правда, в очень малых количествах (до 1 . В норме подобные процессы хороши, но если бактерии «разбушуются» из-за неправильного хранения, они быстро превратят полезный кефир в опасный напиток. Чтобы не рисковать здоровьем, покупайте продукт, который хранится в холодильнике, и проходите мимо «вспученной» тары. Какой вариант упаковки вы выберете: стеклянные или полимерные бутылки, коробки Tetra Pak или стаканчики – дело вкуса. Главное – не набирайте кефир впрок и не оставляйте его в холодильнике открытым, иначе в него проникнут чужеродные бактерии, а молочный белок абсорбирует запахи, и аромат чеснока или лука обязательно попадет в напиток. И самое важное – постарайтесь употребить продукт до истечения его срока годности – специалисты говорят, что даже на следующий день кефир становится опасен.
И из него даже печь нельзя ничего???
+2 СИНЕГЛАЗАЯ 20.10.2018 16:03:19Привет Ириша ! Я использую в выпечку кефир, творог и сметану когда они на последнем дне годности достаточно смело, последствий не было, но если хоть день прозевала — выбрасываю, зачем рисковать здоровьем близких ?! Бывает и срок годности не истёк, и продукт куплен недавно, но что-то настораживает и точно — начал портиться, значит хранили где — то неправильно ! И конечно тоже выбрасываю. Последствия отравлений очень тяжёлые, особенно для детей. С молочкой всегда надо быть внимательным, как впрочем и с другими продуктами.
+11 Людмила 24.10.2018 07:48:15Светочка! Само название говорит об этих великолепных оладушках! Именно такие и получились – воздушные, пышные!!! Очень и очень вкусные! Отлично поднялись и не опустились потом (что бывает часто). Воспользовалась всеми советами, которые указаны в рецепте. И вот результат! Шикарные оладушки!!! Спасибо большое за рецепт!!!
+11 Ира 24.10.2018 17:01:53Людмила! Такие пышные оладьи получились — так и хочется с повидлом их срочно умять! Как здОрово, что по этому рецепту оладушки не оседают, обязательно надо приготовить! Спасибо большое за няшное фото!!!
+10 Людмила 25.10.2018 06:00:50Ира! Оладушки просто супер! Не проходи мимо рецепта!!! Мы со сметанкой ели ммм!!! Вкусно!!!
+6 СИНЕГЛАЗАЯ 24.10.2018 13:12:03Привет Люда ! Спасибо за фотоотчёт!!! Великолепные оладушки ! Температуру можно немного убавить, румянец будет равномернее. И ещё есть фишка, которой не написала в рецепте : — оладушки можно ставить на ребро, прислонив к бортику сковороды, потом перевернуть на другое ребро, так они тоже зарумянятся. Всё это делать с одновременной жаркой очередных оладушек, возле бортиков температура ниже и они будут равномерно доходить. Только зевать некогда будет, всё надо делать оперативно и научиться распределять внимание, всё приходит с опытом. Рада, что пришлись по вкусу ! Такие капельки — красотулечки, очень аккуратненькие — молодец !
+11 Людмила 25.10.2018 06:11:24Света, доброе утро! Спасибо большое за советы! Оладушки очень хорошо пропеклись внутри! А что касается температуры выпекания, то у меня плита электрическая. И в этот раз ну никак не могла отрегулировать температуру, найти золотую серединку. Увеличиваю — быстро обжариваются (думаю не пропекутся). Уменьшаю — сидят и молчат . Но получились великолепные! Очень и очень вкусные!!!
+6 СИНЕГЛАЗАЯ 25.10.2018 09:39:23 Людмила :
Света, доброе утро! Спасибо большое за советы! Оладушки очень хорошо пропеклись внутри! А что касается температуры выпекания, то у меня плита электрическая. И в этот раз ну никак не могла отрегулировать температуру, найти золотую серединку. Увеличиваю — быстро обжариваются (думаю не пропекутся). Уменьшаю — сидят и молчат . Но получились великолепные! Очень и очень вкусные!!! Привет Людмила! Аналогичная ситуация, я тоже обладатель электроплиты конфорочной и тоже играю переключениями, уже привыкла. Для этих плит это норма, или вот так отодвигаю на край. Так и бегают оладушки по сковородке! Здорово, что получились и понравились, Спасибо за фотки /и что нашла время сфотать и выложить!/!!!
Ириша, оладушки готовятся на раз-два, съедаются ещё быстрее, пробуй обязательно ! Может какую — то свою изюминку добавишь, вместе продигустируем
+8 Svetlana 02.01.2019 12:59:22Мне очень понравился этот рецепт оладушек. Очень понятное описание. Понравились маме(ей 85 лет), она большой ценитель кулинарии, выпекать очень любит, но сейчас уже этого не делает. Готовлю ей я. Недавно сделала ей такие оладьи, она оценила их самой высокой оценкой. Сейчас опять просит такие оладушки.
+9 СИНЕГЛАЗАЯ 02.01.2019 15:30:06Привет Svetlana ! Это очень старый, семейный рецепт, может быть когда-то ваша мама тоже его знала.. Спасибо за добрые слова, здоровья вам и матушке, готовьте и наслаждайтесь в удовольствие !
+1 Svetlana 02.01.2019 16:19:07Спасибо огромное за пожелания!
+6 Полина Занькова 27.01.2019 17:30:27Очень хороший рецепт! Спасибо большое! Оладушки получились великолепные. Пришлось зарегистрироваться,уж больно хотелось написать вам слова благодарности
+10 СИНЕГЛАЗАЯ 27.01.2019 17:54:30Привет Полина ! Спасибо за добрые слова и доверие, мне тоже нравятся эти оладушки, это один из любимых рецептов и не только у меня. Рада, что вы активный пользователь, спасибо за комментарий, благодарность всегда приятна ! Уверена, вы найдёте ещё массу проверенных и удачных рецептов на Хрумке и добавите в свою Кулинарную Книгу !
+5 Наташа 30.01.2019 11:50:02Очень вкусно.Спасибо большое.
+6 СИНЕГЛАЗАЯ 30.01.2019 12:23:53Привет Наташа ! Спасибо за благодарность и доверие к рецепту, готовьте на здоровье и балуйте близких !!
0 Юлия 10.02.2019 11:09:33Огромное спасибо вам за рецепт. Впервые получились такие пышнючие оладьи, просто супер рецепт, спасибо, что поделились!!
+12 СИНЕГЛАЗАЯ 10.02.2019 12:37:18Юля, спасибо за отзыв, готовьте на здоровье и передавайте рецепт любителям пышных оладушек ! Классный рецепт просто обязан уйти в народ, грех его утаивать.. Удачи вам !
+8 Загрузить еще комментарии Добавь фото-отчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Читать полностью Чем заменить яйца в сладкой выпечкеВ сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
Читать полностью Как достать выпечку из неразъемной формыЧтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Читать полностью Огурцы свежие надолго как сохранитьИногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Читать полностью Чтобы омлет получился пышнымЕсли вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Читать полностью Чтобы пончики получились вкуснымиЧтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.
Читать полностью Как получить красивый желтый кекс?Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Читать полностьюКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
Яичный белок — 45 ккал/100г Яичный желток — 352 ккал/100г Яичный порошок — 542 ккал/100г Яйцо куриное — 157 ккал/100г Яйцо страуса — 118 ккал/100г Мука — 325 ккал/100г Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г Мука крупчатка — 348 ккал/100г Сахар — 398 ккал/100г Сахар-песок — 398 ккал/100г Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г Кефир жирный — 62 ккал/100г Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г Масло растительное — 873 ккал/100г Соль — 0 ккал/100г Сода пищевая — 0 ккал/100г Калорийность продуктов: Мука , Кефир , Яйца , Сахар , Соль , Сода пищевая , Растительное масло Главная Лучшие рецепты Кулинарные советы Кулинарный словарь Форум кулинарных рецептов Кулинарный журнал Архив кулинарного журнала Калорийность продуктов Все пользователи Правила сайта Политика конфиденциальности Политика Cookies Работа на сайте КонтактыПодписывайся на рассылку новых рецептов и советов!
Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu © 2010 — 2021 1000.menu — Хрумка со вкусом — Рецепто-СохранялкаРецепт вкусных оладушек на кефире с фото — Дачный Мир
Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире, которые многие любят еще с детства. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.
Самый простой рецепт пышных оладьев (оладушек) на кефире. Вкусные, нежные и воздушные оладьи, что не описать словами. Пошаговый рецепт приготовления.
Оладьи по этому рецепту всегда получаются очень пышными, воздушными и пористыми, не опадают даже после того, как вы снимите их со сковороды.
Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следуя которым оладушки всегда будут пышными и воздушными, без привкуса соды.
Вкусный и простой завтрак для всей семьи — пышные оладьи на кефире. Готовятся они очень легко, а исчезают со стола в мгновение ока.
Надежный, проверенный рецепт вкусных и пышных оладий на кефире. Оладьи готовятся без яиц.
Здесь важно строго соблюдать порядок продуктов, тогда оладьи на кефире получатся вкусные и воздушные! Постоянно готовлю такие пышные оладьи, очень нравятся!
Кто нас балует больше всего на свете? Кто вкуснее всего готовит? Что может быть вкуснее, чем бабушкины оладушки?
Оладьи, которые не опадают! Пышные и воздушные!
Оладьи на кефире получаются очень пышные, нежные, воздушные и вкусные!
Классический рецепт панкейков. Панкейки или американские оладьи, как их ещё называют, приготовленные по этому рецепту, получаются нежные, воздушные и очень вкусные.
Масленица пришла — оладий принесла! А с ними и рецепт оладий на кефире)
От редакции: конечно, в каждой семье свои рецепты оладушек, но этот рецепт оладушек от замечательного кулинара Инны Комаровой удовлетворит самый взыскательный вкус!
С ароматом этих вкуснейших пышных оладей давным-давно начинался частенько выходной день. Когда просыпаешься не по звонку будильника, а от ароматов, разливающихся из кухни.
Пышные оладьи без яиц а-ля американские панкейки (pancakes) хочу предложить вам на завтрак. Теплые, нежные оладушки, с джемом — вся семья в восторге.
Нежные яблочные оладушки на кефире.
Невероятно сочные и нежные оладьи со вкусом пиццы — сытный завтрак или перекус, который покоряет с первого кусочка. Воздушное тесто, приготовленное на кефире, аппетитная начинка из колбасы, помидоров, сладкого перца, сыра и зелени – беспроигрышное сочетание вкусов, присущее пицце, но в виде аппетитных румяных оладий. Попробуйте!
Тесто для оладьев по этому рецепту очень удачное, я такое готовлю всю жизнь. Даже когда оладьи остынут — они пышные, мягкие и вкусные.
По данному рецепту овсяные оладьи на кефире получаются очень мягкими и вкусными.
Простой и необычный рецепт американских лимонных панкейков с шоколадом. Вкусные, яркие, необычные и невероятно приятные на ощупь. 🙂
Иногда очень хочется съесть сочный горячий беляшик. Но классический рецепт приготовления беляшей занимает довольно много времени, которого часто не хватает. А беляшик всё-таки хочется. Поэтому мы немножечко схитрим и приготовим «ленивые» беляши. По вкусу они будут максимально близки к классическим.
Пышные оладьи на кефире вкусны и сами по себе. А если добавить в тесто курагу и изюм, получим просто необыкновенный результат!
Дополнив рецепт кабачковых оладушек начинкой из куриного фарша, мы получим совершенно новое, самодостаточное и очень вкусное блюдо, которое напоминает мясные мини-пирожки, только из кабачкового теста.
Куриные оладьи с манкой — это что-то среднее между котлетами и обычными оладушками. Готовятся оладьи достаточно просто, а получаются нежными и очень вкусными.
Фантастически зелёные, простые, полезные и позитивные оладьи на кефире с природным красителем — шпинатом. По вкусу шпинатные оладьи очень нейтральны.
Супербыстрые пирожки (оладьи) с зелёным луком и яйцом. Такие ленивые пирожки можно готовить на даче на скорую руку. Пирожочки получаются такими мягкими и нежными, что буквально тают во рту!
Рецепт идеальных оладий с яблоками. Готовятся эти мягенькие и румяные оладушки на кефире с содой. Что самое интересное — яблоки не добавляются непосредственно в тесто, а режутся кольцами и выкладываются на одну из сторон оладий, за счёт чего получается оригинальный яблочный припёк!
Если вам надоели обычные оладьи на кефире и вы хотите разнообразить вкусовые качества данного блюда, добавьте в тесто сочные и ароматные тертые яблоки. Они придадут особую сочность и нежность оладьям.
Ароматные пряности, без сомнения, внесут разнообразие и украсят любое блюдо. Оладьи — не исключение! Предлагаем приготовить вкусные домашние оладушки с набором сладких пряностей, придающих блюду вкус пряников.
Из черемши — первой весенней зелени — можно приготовить много разнообразных блюд. Например, пышные, вкусные и очень ароматные творожные оладьи с черемшой. Отличный завтрак или ужин для всей семьи.
Очень ароматные и вкусные блины-оладьи на кефире. Не совсем обычные оладьи — с бананами и орехами.
Очень вкусные и простые в приготовлении оладьи на кефире, похожие по вкусу на пирожки с яйцом и зелёным луком, только готовятся намного быстрее и проще.
В виде закуски — «соленые» оладьи с начинкой из крабовых палочек и салями.
Соблазнительно пахнущая башенка из блинчиков, политых сладким кленовым сиропом или мёдом. Это стоит попробовать!
В эти осенние месяцы, в сезон тыквы и яблок, хочется приготовить легкий и сладкий завтрак — оладьи с тыквой и яблоками. Готовятся они очень быстро, рецепт простой, поэтому все могут приготовить вкусный перекус по этому рецепту.
У нас сегодня на завтрак оладьи на кефире с зеленым луком. Неожиданно? А вот попробуйте. Очень вкусно, не пожалеете:)
Быстрый и вкусный десерт — шоколадные оладьи. Может быть приятный завтрак.
Быстрый и простой рецепт капустных оладий на кефире.
У меня есть племянник, которому уже 3,5 года. Хочу отметить сразу, что этот молодой человечек обладает исключительным мужским характером и отличается стойкой последовательностью действий. Уж если решил с утра, что кушать сегодня не будет, то ничем его не проймешь. Ну или почти ничем… Мне, любимой тете, как истинный джентльмен, он отказать не может, тем более когда я приношу вот такие вот пышные оладушки… Итак, молодым и упертым посвящается, мамам на заметку – вкусные оладушки, рецепт с фото 🙂
Приготовьте оладьи с топинамбуром — не пожалеете!
Оладьи из тыквы — рецепт шикарного завтрака для всей семьи. Даже если Ваши дети не любят кушать тыкву в чистом виде, то в оладушках они ее могут даже не заметить.
Для удачного начала дня приготовьте на завтрак полезные морковные оладьи с манкой и яблоком.
Оладьи на кефире — прекрасный вариант быстрого и вкусного завтрака. Можно приготовить простые оладушки, а можно — оладьи с какао.
Вкусные и нежные цитрусовые оладушки внесут каплю лета в ваш дом.
Постные оладьи «с сюрпризом» приготовить очень просто. А продукты нужны самые элементарные.
Когда нет времени на то, чтоб возиться с тестом, можно приготовить ленивые беляши. Вкусно и быстро!
Когда вкус любимых оладий приедается, его можно преобразить, приготовив оладьи с припеком.
Сегодня готовлю ленивые пирожки из кабачкового теста, с мясом. Такие «пирожки» разлетаются со скоростью звука. Успевай только жарить! Нежное и мягкое тесто в сочетании с мясной начинкой — просто потрясающе вкусно! Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Вишня добавит привычному завтраку приятное разнообразие и придаст классическим оладьям на кефире сочность и ягодный аромат.
Оладьи без яиц на кефире: рецепт с фото
Вкусные оладьи без яиц на кефире – это не миф. По этому проверенному рецепту они получаются очень пышными и воздушными. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции, поэтому для большей семьи смело умножайте их вдвое или втрое, так как они очень быстро исчезают с тарелок.
Даже у опытных хозяек оладьи не всегда получаются пышными, тем более без добавления яиц. Поэтому сегодня я расскажу, как сделать оладьи на кефире без яиц, чтобы они получились идеальными. Да-да, не побоюсь этого слова. Попробуйте испечь их по этому простому и быстрому рецепту и убедитесь сами!
Ингредиенты:
- 150 мл кефира
- 100 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. соды
- 1 лимон
- 2 ст. л. сахара
- 100 мл растительного масла
Как приготовить оладьи на кефире без яиц:
Выльем в пиалу кефир. Он должен быть теплым, чтобы оладушки без яиц хорошо поднялись и получились пышными.
Добавим в кефир пищевую соду и перемешаем. Компоненты начнут взаимодействовать, образую пену. Оставим смесь на 5 минут, после чего добавим в нее сахар.
С половины лимона снимем цедру. Выжмем из лимона сок.
Вместе с цедрой добавим сок половинки лимона в кефир. Благодаря цитрусовым оладьи без яиц на кефире получатся очень пышными и ароматными.
Теперь небольшими порциями будем вводить просеянную муку высшего сорта в тесто на оладьи без яиц на кефире.
В результате смесь должна получиться гуще, чем классическое тесто для оладий.
На сковороде нагреем рафинированное растительное масло (подсолнечное или кукурузное). Ложкой выложим тесто на горячую антипригарную сковороду, формируя круглые или овальные оладушки.
Когда воздушные оладьи на кефире без яиц обжарятся и станут золотистого цвета, перевернем их деревянной лопаткой на другую сторону.
Готовые оладьи держат форму и не опадают после жарки, оставаясь пышными и воздушными. Будем подавать их с медом, ягодным вареньем или домашней сметаной. По желанию изделия можно полить фруктовым сиропом, украсить ягодами, шоколадом или сахарной пудрой.
Приятного чаепития и хорошего вам настроения!
Оладьи на кефире — вкусный завтрак за считанные минуты: photorecept — LiveJournal
Оладьи на кефире
Большинство мам сталкиваются с проблемой накормить ребенка. Приходится украшать блюда для маленькой нехочучки, так чтобы самый привередливый малоежка был доволен. Ведь дети проявляют интерес к забавным зверушкам, яркие красочные мордочки стимулируют аппетит и улучшают настроение. Пышные воздушные оладьи не всем удаются. Если не знаешь особые секреты, то как только оладьи…
Когда в холодильнике остается творог, который уже не первой свежести, то готовлю творожные оладушки. Рецепт максимально простой и каждый сможет его осилить. Продукты не обязательно должны быть комнатной температуры.
Подготовить все ингредиенты в нужном количестве.
По мне, так панкейки – это американские оладушки, только чуть бОльшего размера. Рецептом меня «угостила» многодетная подружка, а у неё всё получается вкусно, просто, а главное – быстро. Особенно удобно, что можно печь из уже постоявшего долгое время кефира – безотходное производство получается. А благодаря достаточно обширному ассортименту используемых продуктов,…
Отличный вариант вкусного завтрака! Не требует много времени для приготовления. Всегда можно добавить мед, ягоды, варенье и даже мороженое, при желании.
Когда хочется разнообразия, то можно приготовить вкусные оладушки на кефире с пикантным вкусом зелёного лука и сыра.
Вкусные, ароматные и пышные оладьи – прекрасное дополнение к чаю или кофе. Бананы дают свой неповторимый аромат оладьям, а кокосовая стружка – добавляет текстуру
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления пышных оладьев на кефире. Шаги приготовления очень простые, справится даже неопытная хозяйка, а результат точно порадует Вас и Ваших домочадцев. Подавать уместно со сметаной, сгущёнкой, вареньем, джемом или мёдом.
Как разнообразить утренний рацион – этим вопросом задается каждая хозяйка. Как порадовать своих близких вкусным завтраком, но при этом сделать это максимально быстро. Подскажем еще один рецепт – оладьи с овощами. При их приготовлении можно использовать весь свой максимум фантазии и сейчас вы узнаете почему.
Посвящается всем тем, кто обожает банан. Восхитительные пышные оладьи с потрясающим вкусом банана. Просто пальчики оближешь!
Для приготовления оладий из курицы нам потребуется филе. Измельчим его, используя мясорубку, дополним яйцом, кефиром, мукой и специями. Куриные оладьи получаются мягкими, нежными. Подать их можно как самостоятельную закуску или предложить с овощами. Подробности – в нашем рецепте.
Пышные сладкие оладьи –любимое блюдо многих детей. Предлагаю добавить немного полезности в виде изюма. В таком случае можно добавить меньше сахара, ведь изюм сам по себе достаточно сладкий
Оладьи пекут на молоке, кефире или сыворотке. В тесто добавляют яйца, сахар, соль, соду и муку. Приготовить тесто несложно и недолго, пекутся оладьи не дольше 2-х минут. Поэтому ароматные и сытные оладьи можно быстро и легко приготовить на завтрак.
Мало кто из нас может смело заявить, что не любит оладушки. Блюдо нравится очень много кому, особенно домохозяйкам, которым не придётся сильно напрягаться, чтобы порадовать семью. Вкус оладьей родом из детства, и уже во взрослом возрасте приходит в голову вопрос: а как же их приготовить? С радостью предоставляем вам рецепт.
Все любят оладьи и блинчики. Особенно дети. Этот вариант оладьей не только вкусный, но и полезный – ведь в нем есть яблоки, которые по многим источникам здорового питания являются самым ценным фруктом
Для замеса теста подготовьте вместительную миску, сковороду, венчик, лопаточку для переворачивания готовых оладий, столовую ложку. Для рецепта потребуется курага без косточек, ее нужно будет заранее замочить в кипятке на пару минут, а потом промыть и обсушить.
Попробуйте приготовить тыквенные оладьи! Ароматы осени захватывают, а блинчики своим ярким цветом радуют глаз. Прекрасный рецепт для утилизации тыквы.
Пушистые, сытные оладушки (можно назвать и блинчики) благодаря банановому пюре, подмешанному в тесто. Эти блины идеально подходят для утреннего завтрака в выходные дни. С чем можно подавать: • Нарезанные бананы, клубника или другие ягоды/фрукты • Сливочное масло • Арахисовое масло • Кленовый или шоколадный сироп • Сахарная пудра • Шоколадная…
От этого моего фирменного блюда у нас дома все без ума! Не было гостя, который бы не попросил рецепта. Кстати, мужчин он пленяет в первую очередь – для любой женщины это лучший комплимент! А готовятся мои оладушки настолько просто, что справится и школьник. Да и необходимые для блюда ингредиенты всегда…
Оладьи любит каждый, ведь этот вкус из детства, забыть невозможно, когда мама утром зовет на завтрак и подает к столу румяные оладьи, даже у самого привередливого ребенка проснется аппетит.
Нас учат на завтрак кушать кашу. Но наши подросшие детки видимо переели каши в детском садике. Перед школой их завтракать кашей не заставить, но от оладушек с чаем никогда не отказываются.
Думаю, у всех есть в запасе рецепт всеми любимых оладушек. Мне запомнились они еще с детства, когда бабушка накрывала на стол и подавала их со сгущенным молоком. В настоящее время блюд на свете множество и к забытым рецептам обращаемся все реже, но как приятно окунуться в детство и порадовать родных…
Очень вкусные, пышные оладушки. По этому рецепту получаются у всех!
Оладьи любят все: и взрослые, и дети. А особенно тогда, когда они пышные, мягкие, одним словом вкусные! Их можно есть со сметаной, вареньем, сгущёнкой, со всем тем, что душа пожелает. Самое привлекательное то, что готовить их проще простого!
Оладушки – неотъемлемая часть нашей жизни.
Пышные, ароматные оладьи с сочными кусочками яблока и корицей. Тесто готовится на кефире яйца не добавляются. Такие оладьи вкусные даже при повторном разогреве, и они не теряют своей пышности.
Вкуснейшие жареные оладьи на кефире с добавлением яйца.
Способов приготовления большое множество – это оладьи с яблоками, тыквой, морковью. Их готовят на соде, разрыхлителе, дрожжах. Мы сегодня будем готовить классические оладьи на сыворотке (кефире) с содой.
Вкусный и полезный завтрак. К оладьям добавляем сироп, джем, шоколад или сметану и наслаждаемся. Из указанного количества ингредиентов получается 13-15 штук.
Оладьи отличный вариант и закуски, и сладкого блюда к чаю Оладьи – удачный вариант, потому что они готовятся из тех продуктов, которые точно есть в холодильнике каждой хозяюшки. Если в холодильнике случайно завалялась баночка красной икры, так почему же не порадовать домочадцев истинно русским блюдом – оладушками с икрой. Но…
Простенький способ по приготовлению оладушек, которые хорошо подойдут и для завтрака, и как сытный перекус для всей семьи. Скорый и совсем не сложный вариант вкусного десерта, с которым справятся даже дети. Нежные и пышные оладьи можно сочетать с различными соусами и наполнителями, подойдет все, что есть в холодильнике. А тесто,…
Легкий десерт, как по вкусу так и в приготовлении.
Яркие и желтые как солнце, поднимут настроение. Отличный выбор на завтрак или перекус для правильного питания. Балуем себя без вреда для здоровья и фигуры.
Оладьи с яблоками станут просто идеальным завтраком. Они вкусные и быстро готовятся.
Завтрак на скорую руку просто необходим при сегодняшнем ритме жизни, но никакие быстро-каши из магазина не сравнятся с кефирными оладьями.
Богатый витаминами и минералами, шпинат так же обладает высоким содержанием витамина К, кальция и магния, который поддерживает здоровье костей. В своем меню я стараюсь часто использовать шпинат. Предлагаю приготовить вот такие зеленые оладьи со шпинатом. Готовятся они на кефире.
Это быстрый рецепт оладьев, без дрожжей и прочих сложностей. За счет кефира и соды тесто очень хорошо поднимается, оладьи получаются воздушными и пористыми. В данном рецепте используется яйцо, но можно приготовить тесто и без него. Брать очень свежий кефир не стоит, чем больше дней кефир хранился, тем лучше поднимется тесто,…
Оладьи – любимое блюдо многих с самого детства. Существует превеликое множество рецептов оладий на кефире, многие из которых требуют сложной подготовительной работы. Отличительной особенностью этого рецепта является то, что для него не требуются дрожжи, тот самый компонент, с которым так не любят связываться многие хозяйки, кроме этого все подготовительные работы…
Иногда так хочется порадовать семью чем то особенным, вкусным и домашним. Оладьи как никогда подойдут для этих целей, ведь их можно комбинировать с разными добавками, и каждый может выбрать себе любимый вкус, будь то мед, варенье, сгущенка или шоколад.
Оладьи – вкусный и привычный десертик к завтраку. Оладушки должны быть пышными, румяными и ровненькими, с красивой румяной корочкой. Такое блюдо очень простое в приготовлении и очень быстрое. А вот результат сделает ваш завтрак сытным и вкусным. Можно добавлять в тесто яблоки, грушку, персики или тыкву – оладушки выйдут более…
Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.
Наш дневник: photorecept
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
Блины с сыром и колбасой. Оладьи с сыром и колбасой на кефире Соленые оладьи на кефире с сырной начинкой
Невозможно представить русскую кухню без пышных блинов. Первые упоминания о блинах относятся к середине 16 века. Затем блины, как только их не называли — алади, блины, блины. Блины были на столе не только у крестьян, но и у зажиточной знати. Оладьи пекли из кислого, из дрожжевого, бездрожжевого теста, с добавлением тертой моркови, картофеля и кабачков.Наиболее популярны традиционные блины, приготовленные на кефире. Ведь только на кефире оладьи получаются пышными, с дырочками и тающими во рту. Подавать на стол с оладьями со сметаной, джемом, джемом, сыром, яйцом, медом по личному вкусу.
- Кефир — 0,5 л;
- Сыр — 150 г;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Мука — 200 г;
- Сахар — ½ ст. л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сода — 2/3 ч.л.;
- Масло растительное — 100 г.
Сырники
Самые простые блинчики могут удивить ваших домашних. Для этого просто добавьте в тесто сыр и немного зелени. Запах такого завтрака привлечет всех собраться за столом утром, а блинчики зарядят энергией до обеда. Так как оладьи не теряют своего вкуса после остывания, их можно заворачивать с собой на работу или в школу для ребенка.
- Взбить 2 яйца, соль, пищевую соду и сахар.
- В полученную массу добавить кефир и хорошо перемешать.
- Всыпать просеянную муку и перемешать до образования густой сметаны.
- Сыр натереть на мелкой терке и добавить в получившееся тесто.
- Разогрейте сковороду, налейте масло, столовой ложкой выкладывайте оладьи.
- Обжарить блинчики с двух сторон до образования румянца.
- Посыпать зеленью и подавать.
При добавлении творога в тесто можно приготовить сырники на сковороде.Для этого подойдет рецепт, описанный выше, однако при подаче сырники используются со сметаной.
Нежные сырники на кефире
Чтобы оладьи получились пышными, густыми и мягкими, при приготовлении теста необходимо добавить дрожжи.
Ингредиенты для жареных сырников с брынзой:
- Кефир — 0,5 л;
- Сыр — 150 г;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Мука — 200 г;
- Дрожжи — 2/4 ч.л.;
- Масло сливочное — 50 г;
- Соль и сахар по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления сырников:
- Кефир подогреть до комнатной температуры.
- В кефир добавить дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать.
- Муку просеять и добавить к полученной массе.
- Растопить маргарин или масло и добавить в тесто.
- Все хорошо перемешать и накрыть полотенцем.
- Оставить в теплом месте на 20 минут для подъема.
- Когда тесто поднимется, добавьте яйца и тертый сыр.
- Тесто перемешать и выложить столовой ложкой на разогретую блинную сковороду.
- Обжарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавать со сметаной.
Такие оладьи можно приготовить и на кислом молоке, варенце или ряженке. Разнообразить блюдо можно тертым плавленым сыром. В результате получается вкусное облако.
Оладьи с сыром в духовке
Чтобы приготовить низкокалорийные оладьи, нужно приготовить еду.
Ингредиенты:
- Мука — 2,6 стакана;
- Кефир — 0.5 л;
- Сода — 2/3 ч.л.;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Соль и сахар по вкусу;
- Маргарин для смазывания противней.
Пошаговый рецепт приготовления блинов в духовке:
- Для приготовления теста в глубокую миску налейте кефир, добавьте соду, сахар, яйца и перемешайте веником.
- Всыпать порциями просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы в тесте не было комочков.
- Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
- Разогрейте духовку до 180°С, смажьте противень маргарином и выложите на него блинчики.
- Выпекать с обеих сторон по 5 минут.
Подавать со сметаной, зеленью, вареным яйцом и плавленым сыром.
Оладьи на кефире с сыром (видео)
Это основные рецепты оладий на кефире. Также можно приготовить оладьи с курагой, изюмом, тыквой, яблоками. Экспериментируйте, пожалуйста, ваши питомцы.
Сырники: рецепт (фото)
Чем хороши оладьи на кефире? Тем, что они пышные с мелкими пузырьками внутри.А чем хороши оладьи на кефире с колбасой и сыром? Да тем, что они запросто могут заменить вам утренний бутерброд, который вы чаще всего едите холодным. А эти блинчики вкусные и горячие пышки. А еще этот вид завтрака хорош тем, что готовится быстро, не нужно долго ждать, пока подойдет тесто. Быстро все нарезала, смешала и обжарила.
Оладьи с сыром и колбасой на кефире
Интересный вкус блинчикам придаст Сыр, а вот каким сортам отдать предпочтение – решать только вам.У меня был простой русский сыр и обычная вареная колбаса, хотя с копченой колбасой оладьи будут еще вкуснее и ароматнее. Если вы решили поэкспериментировать, то давайте приступим!
Ингредиенты:
- Кефир или простокваша (любой жирности, но чем жирнее, тем вкуснее) — 300 мл,
- Мука пшеничная — 250 грамм,
- Сахарный песок — 1 ч.л.,
- Соль по вкусу
- Пищевая сода — ½ чайной ложки,
- Яйца куриные — 2 шт,
- Сыр (любой) — 150 грамм,
- Колбаса (любая) — 150 грамм,
- Масло растительное (рафинированное) для жарки.
Процесс приготовления:
В глубокой чашке смешать кефир или простоквашу (комнатной температуры) с куриными яйцами. Добавьте соль и сахарный песок, размешайте до их полного растворения. В отдельную миску просейте муку и смешайте с пищевой содой. Затем небольшими порциями добавляйте тесто в основу для блинов, пока тесто не станет густым, как сметана. Тесто не должно течь, оно должно сваливаться с ложки, т.е. должно быть достаточно густым.
Сыр и колбасу нарежьте мелкими кубиками или даже натрите на крупной терке, как вам больше нравится.Также по вкусу можно добавить рубленую свежую зелень и чеснок, от этого выпечка будет еще ярче и вкуснее. Добавьте в тесто подготовленный сыр и колбасу и перемешайте.
На сковороду налейте небольшое количество растительного масла и разогрейте его. Используйте большую ложку, чтобы распределить тесто по горячему маслу. Обжарьте блины с двух сторон, пока они не станут красивой золотистой корочки.
Подавать жареные оладьи на кефире лучше всего со сметаной. Румяные блины с плавленым сыром и кубиками колбасы станут отличным дополнением к вашему завтраку, просто налейте чашечку кофе и наслаждайтесь приятным началом дня!
Приятного аппетита!
Спасибо Славяне за рецепт и фото.
Вам может понравиться рецепт оладий из кабачков:
С уважением, Анюта.
Вкуснейшие блинчики.
Пышные и вкуснейшие оладьи на кефире с сыром и зеленью послужат прекрасным быстрым завтраком. Готовить их несложно, и для их приготовления не нужно много продуктов.
Нам потребуются продукты:
Кефир — 300 мл;
Мука — 1 ст.;
Яйца — 2 шт.;
Сыр твердый — 100 г;
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
Сода — 0.5 ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Соль по вкусу;
Масло растительное.
Приготовим продукты для оладий на кефире. Измельчите зелень, натрите сыр.
Начинаем готовить оладьи:
В среднюю емкость (кастрюльку/миску) вливаем кефир, разбиваем яйца, добавляем сахар и соль — хорошо перемешиваем. Добавьте быструю соду. Постепенно (порциями) всыпать муку и все тщательно перемешать. Мучных комочков быть не должно!
Добавить в тесто натертый на крупной терке сыр и мелко нарезанную зелень, перемешать в однородную массу.
В сковороду наливаем растительное масло (1 столовая ложка) и ставим на средний огонь разогреваться. Как только масло нагреется, выкладываем тесто столовой ложкой (или маленьким половником), формируя блины. Размер блинчиков определяете сами — кому как нравится. Обжариваем блинчики с двух сторон.
Обжаренные оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, а затем переложить на чистую посуду.
Все — вкуснейшие оладьи на кефире с сыром готовы!
Блинчики со сметаной.Надеюсь, ваши домочадцы оценят новое блюдо.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- мука пшеничная — 250 г;
- яйцо куриное — 2 шт.; Кефир
- жирности 3,2% — 150 мл; масло растительное
- — 4 ст. л.;
- лук репчатый — ¼ головки; сыр мягкий
- – 140 г;
- зелень свежая: кинза, укроп, петрушка — 1 пучок;
- сода пищевая — на кончике ножа; сахар
- — 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Время приготовления 45 минут, из них 15 минут подготовительные работы. Выход 3 порции (по 5 блинчиков).
Блины — это маленькие блины, обычно круглые, которые жарятся на растительном масле с использованием более густого теста, чем блины. Кефир – отличная основа для блинов. Этот кисломолочный продукт взаимодействует с небольшим количеством пищевой соды и придает особую пышность готовому изделию. Разнообразить вкус этого блюда можно различными добавками.У народов Кавказа распространены лепешки с сыром и зеленью. У них разная технология приготовления, но составить представление о вкусе этих лепешек вполне можно, изготовив такие оладьи.
Как приготовить оладьи на кефире с сыром и зеленью
Выполняем подготовительные работы. Разбейте яйца в большой стакан ручного блендера. Добавьте туда сахар, соль и соду. Сыр натереть на мелкой терке, нарезать всю зелень и четверть луковицы, как можно мельче.
В чашу блендера положить измельченные травы и лук. Добавить туда тертый сыр.
Аккуратно вставьте блендер в стакан и перемешайте его содержимое. Это занимает не более 2 минут.
Перемешанные и нарезанные компоненты для блинов вылить в глубокую чашку.
Добавить всю муку. Снова используйте погружной блендер и смешайте тесто для блинов на кефире с зеленью и сыром. Если блендер имеет малую мощность, рекомендуется добавлять муку порциями.Тесто не должно содержать комочков и быть густым, как хорошая сметана.
Осталось самое простое — пожарить блины. В сковороду с плоским дном наливаем растительное масло, разогреваем его. Большой ложкой или половником высыпать оладьи на сковороду и обжарить их на среднем огне с двух сторон. Готовые блинчики выложите в отдельную тарелку большого диаметра и повторите процесс. Масло постепенно выгорает, его нужно каждый раз подливать, примерно по 1 столовой ложке на закладку.Вот и весь рецепт блинов с сыром и зеленью. Подавайте готовые блины на большом блюде.
Простые блины можно сделать еще вкуснее, если проявить немного творчества. С помощью большого количества разнообразных продуктов можно изменить их вкус в ту или иную сторону. Если вам надоели обычные блины, приготовьте их. Блинчики получаются с ярко выраженным сливочным вкусом. Кстати, их можно приготовить как сладкие, так и закусочные.
Все будет зависеть от количества добавленного сахара и сорта сыра.Для приготовления сладких блинчиков можно использовать твердые и не слишком соленые сорта сыра, сливочный сыр моцарелла, творог. Для закусочных блинчиков подойдет адыгейский сыр, брынза, сулугуни и другие виды рассольных сыров.
Сегодня хочу предложить вам приготовить сыр с сыром на среднесладком кефире по пошаговому рецепту с фото. Они прекрасны в качестве перекуса, как дополнение к ужину или обеду, на завтрак.
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл.,
- Мука пшеничная — 1,5 стакана
- Сыр твердый — 200 гр.,
- Сахар — 2 ст.л. ложки,
- Яйца — 2 шт.,
- Тесто для выпечки — 1 ст. ложка,
- Соль — 0,5 ч.л.,
- Масло растительное
Чтобы приготовить эти оладьи с сыром, налейте в миску кефир.Твердый сыр натереть на мелкой терке. Добавьте его в миску с кефиром. Как и в любых оладьях, в этом рецепте будут использоваться яйца. Благодаря им оладьи на кефире с сыром получатся пышными. В том случае, если вы не едите яйца, замените их столовой ложкой молотых семян льна. Льняная мука придаст им необходимую пышность.
После добавления яиц все взбить. Добавить соль, сахар и разрыхлитель. Разрыхлитель, в отличие от пищевой соды, совершенно не ощущается ни в какой выпечке.В том случае, если вы используете соду, возьмите 0,5 ч. л.
Еще раз перемешайте сырники. После этого в миску к ней просеять муку. Размешать. Дать тесту постоять около 15 минут. За это время тесто «созреет» и можно приступать к жарке блинов.
В сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Выложить тесто в форму столовой ложкой. Одна ложка теста — один блин. Стандартно обжарьте их с двух сторон. Чтобы они были менее жирными, их можно выложить на тарелку, застеленную салфетками.
Приятного аппетита. Подавайте вкусные блины на кефире с сыром вместе с кофе или чаем. Не менее вкусны они и .
Оладьи с сыром на кефире. ФотоЕсли вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
японских блинчиков-суфле — Kirbie’s Cravings
Эти оладьи-суфле в японском стиле невероятно легкие и воздушные. Они популярны в Японии, но вы можете воссоздать их у себя дома.
Как вы помните, во время моей поездки в Токио я ела самые невероятные пышные блины-суфле в Gram Cafe. С тех пор я хочу воссоздать их.
Я попробовал довольно много рецептов, которые нашел в Интернете, и, хотя они были восхитительными на вкус, они не совсем походили на те, что были у меня в Gram.
После примерно дюжины попыток я думаю, что это самое близкое, что я могу сделать, пока они не поделятся своим рецептом.
Они требуют больше усилий, чем ваши обычные классические блины на пахте, но они доставляют удовольствие.Блины готовятся на сковороде, как и обычные блины, но тесто включает безе, что делает их намного легче.
Я делюсь всеми своими находками ниже, чтобы вы могли успешно приготовить эти вкусные горячие пирожки с первой попытки.
На самом деле я разделяю две версии. Вот различия.
Версия 1: с разрыхлителем
Плюсы: Почти во всех рецептах, которые я нашел, используется разрыхлитель. Разрыхлитель почти гарантирует, что ваши блины поднимутся высоко, и поможет создать более стабильную структуру.Из двух, это самый простой рецепт. На вкус они очень приятные, как пышные маленькие пирожные.
Минусы: я не думаю, что они на вкус так похожи на версию, которую я пробовал в Японии. Я обнаружил, что разрыхлитель изменил текстуру блинов суфле, сделав их более похожими на пирожные. Несмотря на то, что они пушистые, они не такие легкие и не «колеблются», как в Японии. (Если вы посмотрите видео о японских тортах, люди любят снимать видео с покачивающимися пирожными.)
Вариант 2: Без разрыхлителя
Плюсы: для меня этот вкус больше всего похож на версию Gram Cafe.Он даже легче торта и по вкусу больше похож на суфле. В суфле традиционно не используется разрыхлитель, как и в японском чизкейке суфле. Когда я ел версию в Gram Cafe, у них была текстура, похожая на японский чизкейк суфле, поэтому я думаю, что это ближе к оригинальному рецепту.
Минусы: Вкус может быть не для всех, так как он имеет более яичный вкус. Японцы, как правило, любят не такие сладкие. Я знаю, что яичный вкус может показаться неаппетитным, но горячее суфле обычно довольно яичное, если не замаскировано другими вкусами.Однако, как только вы смешаете его с сиропом и взбитыми сливками, он маскирует большую часть этого яичного вкуса.
Приготовить их также немного сложнее, особенно если у вас нет большого опыта в приготовлении безе или суфле. Если вы ошибетесь и перевернете их слишком рано, они сдуются и рухнут.
Прочие примечания
- Я использовала эти английские кольца для маффинов (ссылка на карточке с рецептами), которые помогают сделать их однородными, а также помогают им достичь большей высоты, поскольку они готовятся, а не растекаются.Я видел, как люди делают их произвольной формы, просто они, скорее всего, не будут такими круглыми и могут не подниматься так высоко. Если вы сделаете их произвольной формы, я предлагаю вам сделать их маленькими, чтобы тесто не растекалось слишком сильно.
- Их лучше есть горячими и сразу. Это не то, что вы можете сделать заранее. После остывания текстура меняется, и они не такие пушистые.
- Убедитесь, что вы просеяли муку в тесто, иначе тесто получится слишком тяжелым. Если у вас нет просеивателя для муки, подойдет мелкоячеистое сито, которое я использовал.
- Вы хотите использовать охлажденные яичные белки, так как это сделает ваше безе более стабильным.
- Добавление небольшого количества воды для «пропаривания» кексов помогает им приобрести текстуру и подняться.
Рецепт дополнен видео! Вы также можете посмотреть все мои видео рецепты на моем канале YouTube.
Вариант 1: С разрыхлителем
- 6 ст.л. муки для выпечки
- 2 1/2 ст.л. обезжиренного молока
- 1 ч.л. это японский майонез
- 3 ст.л. белого сахара-песка
- 2 больших яйца белки и желтки отдельно (хранить яичные белки в холодильнике до использования)
Вариант 2: без разрыхлителя
- 5 ст.л. муки для выпечки
- 1 1/2 ст. л. обезжиренного молока
- 1 ст. л. несоленого растопленного сливочного масла
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 2 1/2 ст. в холодильнике до использования)
- 1/4 ч.л. винного камня
Версия 1
В миску среднего размера добавьте молоко, разрыхлитель, ваниль, майонез и яичные желтки.Просейте муку для торта, используя сито для муки или мелкое сито (убедитесь, что вы не пропустите это!). Перемешивайте венчиком, пока тесто не станет однородным, а смесь не станет бледно-желтой.
В чашу стационарного миксера добавьте охлажденные яичные белки и сахар. Убедитесь, что чаша для смешивания и насадка-венчик абсолютно чистые и сухие. Если есть масло, белки не превратятся в безе. Взбивайте на максимальной скорости, которую позволяет ваш миксер, до образования устойчивых пиков. (Около 2-3 минут.) Безе должно сохранять форму, и если вы перевернете чашу для смешивания вверх дном, безе не выскользнет.
Лопаткой вычерпайте треть меренги и добавьте в тесто с яичным желтком. Аккуратно вмешайте безе в тесто, пока не останется белых полос. Убедитесь, что вы начинаете складывать тесто снизу, чтобы тесто на дне миски не осталось неперемешанным. Вы должны быть осторожны при складывании. Если вы будете мешать слишком сильно, меренга потеряет свою структуру. Как только меренга будет добавлена, добавьте еще треть. Сложите. И затем последнюю треть. В конце ваше тесто должно быть очень легким и воздушным, а меренга только что смешалась до такой степени, что не было видно белых полос.
Если вы готовите их впервые, вы можете начать с одного в качестве теста, чтобы определить уровень нагрева для вашей плиты и как долго выпекать блины. Но указания, которыми я делюсь, касаются того, как я обычно готовлю их. Добавьте две кольцевые формы в большую сковороду. Сбрызните внутреннюю часть формочек-кольц спреем для кулинарного масла. Я обнаружил, что это лучший способ смазывания, так как он полностью смазывает внутреннюю часть форм, а также дно, где будут блины, но не распределяет жир по остальным частям сковороды. с использованием.
Поставьте сковороду на медленный огонь. Может потребоваться пробный тест, чтобы выяснить, где именно вы хотите установить температуру нагрева. Что касается меня, я повернул циферблат на уровень нагрева 4 (где 10 – самый высокий уровень) на газовой плите. Как только масло и сковорода нагреются, заполните каждую кольцевую форму тестом на 1/2–2/3, оставив им место для подъема. Добавьте по 1/2 столовой ложки воды с каждой стороны сковороды (желательно, не касаясь блинов). Закройте крышку и дайте постоять около 3-4 минут.
Блины готовы переворачиваться, когда верх почти полностью готов, и вы можете передвигать дно блинов, не выливая тесто.Используйте лопатку или лопатку, чтобы перевернуть блины (пока они еще в формах). Я предпочитаю использовать лопаточку для печенья, потому что она тоньше и легче скользит под формы.
Накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты, пока блины не будут полностью приготовлены и не станут золотисто-коричневыми сверху и снизу. Выложите блины на тарелку. Аккуратно вытолкните из форм, чтобы удалить их из форм. Повторите с оставшимся тестом. Подавайте теплыми с сиропом, сахарной пудрой, взбитыми сливками, фруктами или другими начинками на ваш выбор.
Версия 2
В среднюю миску добавьте молоко, растопленное масло, ваниль и яичные желтки. Просейте муку для торта, используя сито для муки или мелкое сито (убедитесь, что вы не пропустите это!). Перемешивайте венчиком, пока тесто не станет однородным, а смесь не станет бледно-желтой.
В чашу стационарного миксера добавьте охлажденные яичные белки, сахар и винный камень. Я не рекомендую пропускать винный камень, так как он действительно помогает сохранить стабильность яичных белков, чтобы суфле не разрушилось.Убедитесь, что чаша для смешивания и насадка-венчик абсолютно чистые и сухие. Если есть масло, белки не превратятся в безе. Взбивайте на максимальной скорости, которую позволяет ваш миксер, до образования устойчивых пиков. (Около 2-3 минут.) Безе должно сохранять форму, и если вы перевернете чашу для смешивания вверх дном, безе не выскользнет.
Лопаткой вычерпайте одну треть меренги и добавьте к тесту с яичным желтком. Аккуратно вмешайте безе в тесто, пока не останется белых полос.Убедитесь, что вы начинаете складывать тесто снизу, чтобы тесто на дне миски не осталось неперемешанным. Вы должны быть осторожны при складывании. Если вы будете мешать слишком сильно, меренга потеряет свою структуру. Как только меренга будет добавлена, добавьте еще треть. Сложите. И затем последнюю треть. В конце ваше тесто должно быть очень легким и воздушным, а меренга только что смешалась до такой степени, что не было видно белых полос.
Если вы готовите их впервые, вы можете начать с одного в качестве теста, чтобы определить уровень нагрева для вашей плиты и как долго выпекать блины.Но указания, которыми я делюсь, касаются того, как я обычно готовлю их. Добавьте две кольцевые формы в большую сковороду. Сбрызните внутреннюю часть формочек-кольц спреем для кулинарного масла. Я обнаружил, что это лучший способ смазывания, так как он полностью смазывает внутреннюю часть форм, а также дно, где будут блины, но не распределяет жир по остальным частям сковороды. с использованием.
Поставьте сковороду на медленный огонь. Может потребоваться пробный тест, чтобы выяснить, где именно вы хотите установить температуру нагрева.Что касается меня, я повернул циферблат на уровень нагрева 4 (где 10 – самый высокий уровень) на газовой плите. Как только масло и сковорода нагреются, заполните каждую кольцевую форму тестом на 1/2–2/3, оставив им место для подъема. Добавьте по 1/2 столовой ложки воды с каждой стороны сковороды (желательно, не касаясь блинов). Закройте крышку и дайте постоять около 4-5 минут.
Ваши блины готовы переворачиваться, когда поверхность выглядит полностью приготовленной. Пирожные поднимутся довольно высоко (возможно, за края формы), но они начнут немного оседать, как только вы снимите крышку и выпустите часть тепла.Будьте осторожны, не пытайтесь перевернуть их слишком рано, потому что они рухнут и так и останутся. Используйте лопатку или лопатку, чтобы перевернуть блины (пока они еще в формах). Если при переворачивании у вас выливается тесто, значит, они не готовы к переворачиванию и, скорее всего, рухнут. Я предпочитаю использовать лопаточку для печенья, потому что она тоньше и легче скользит под формы.
Накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты, пока блины не будут полностью приготовлены и не станут золотисто-коричневыми сверху и снизу.Выложите блины на тарелку. Аккуратно вытолкните из форм, чтобы удалить их из форм. Повторите с оставшимся тестом. Подавайте теплыми с сиропом, сахарной пудрой, взбитыми сливками, фруктами или другими начинками на ваш выбор.
- Я использовал эти английские кольца для маффинов*
- *Это партнерская ссылка. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете продукт, который я рекомендовал (без дополнительной оплаты для вас).
- Питательная ценность указана только для блинов и не включает начинку.
Порция: 1 блин, Калории: 270 ккал, Углеводы: 37,5 г, Белки: 8,8 г, Жиры: 9,1 г, Насыщенные жиры: 3,6 г, Натрий: 90,7 мг, Клетчатка: 0,4 г, Сахар: 18,3 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 37 г
Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.
Похожие сообщения
Японские оладьи
Большие и пышные блины на пахте
Рисоварка для блинов
Блинчики быстрого приготовления
рецептов приготовления пищи дома
Предлагаем приготовить вкусные и сочные оладьи на кефире.Рецепт с фото поможет вам пошагово разобраться в некоторых нюансах, хотя на самом деле с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.
Не умеешь печь блины на кефире? Тогда это самый простой рецепт для вас. Несмотря на всю его простоту, при приготовлении придерживайтесь основных правил: смешивайте тесто с жидкостями постепенно; смешать соду с мукой, а затем с остальными ингредиентами; не наливайте много масла в сковороду. Внимание кормящим мамам с такого блюда.
Что вам нужно:
- 0,5 л кефира;
- 3 яйца;
- 2 ст. порошок;
- 1,5 ст. л. сахара;
- ½ ч.л. соли;
- ½ ч.л. соды;
- 2 ст.л. растительного масла.
Итак, готовим оладьи на кефире, они очень вкусные. Проверенный рецепт в помощь.
1. Разбейте яйца в миску.
2. Добавить к яйцам сахар и соль.
3.Перемешайте венчиком.
4. Влить 2/3 кефира. Взбейте.
5. Муку просеять и смешать с содой.
6. Всыпать в тесто небольшими порциями муку. Взбивать на каждом этапе. Тесто получится густым, но как мы говорили ранее, позже мы добавим оставшийся кефир и все будет как надо.
7. Когда мука будет полностью добавлена, добавить кефир и еще раз хорошо взбить.
8. Добавить в тесто сливочное масло, вымесить.
9. Разогреть сковороду, смазать маслом. Выпекать по одной минуте с каждой стороны.
Добавьте оладьи на кефире (рецепт с фото пошагово) в закладки, чтобы побаловать домочадцев вкусным лакомством на выходных. Как только вы освоитесь с ним, вы можете попробовать. Шикарно получается.
Если вы готовите пышные оладьи на кефире, то вам доступно большое разнообразие форм.Если хотите, то получатся почти блины, хотите — большие лепешки. В этом рецепте нет воды, но в оладьях на кефире допускается добавление воды.
Толстые блины, даже если они есть, подаются с вареньем или медом в качестве сытного полдника. Но самое приятное — время, потраченное на приготовление: всего за 15 минут получится 7 штук. С тонкими надо дольше возиться и прикладывать больше усилий.
Что вам нужно:
- 0.5 л кефира;
- 3 яйца;
- 2,5 ст. порошок;
- 3 ст.л. сахара;
- ½ ч.л. соды;
- ½ ч.л. соли;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 50 г сливочного масла.
Начнем.
- Кефир смешать с яйцами, солью, сахаром, содой и растительным маслом.
- Постепенно вмешивать муку до образования однородной массы без примеси комочков.
- Разогрейте сковороду, смажьте кусочком сливочного масла.
- Вылить порцию теста, наклоняя противень, чтобы смесь равномерно распределилась.
- Блин жарится под крышкой. Как только тесто затвердеет (перестанет быть жидким), подденьте пласт лопаткой и переверните его на другую сторону.
- Выпекать на спине 10 секунд.
- Готовый блин выложить на плоскую тарелку, смазать кусочком сливочного масла и выпекать дальше.
- Когда стопка будет готова, вылейте сверху варенье.
Кажется, если приготовить заварные оладьи на кефире и кипятке, то яйца могут свернуться, но если все сделать правильно, то получится шикарное угощение к обеду.
Ингредиенты:
- 2 ст. кефир;
- 2,5 ст. порошок;
- 1 ст. кипящая вода;
- 2 яйца;
- 0,5 ст. Сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- ½ соды;
- щепотка соли;
Заварные оладьи на кефире: рецепт с фото. Готовка.
- Сначала разбейте яйца и смешайте их с солью и сахаром.
- Влить кефир в общую массу. Мы месим.
- Добавить соду и кипяток, перемешать и сразу влить в общую смесь.
- Продолжая вымешивать, всыпать небольшими порциями муку и сливочное масло.
- Помните, чтобы приготовить оладьи с заварным кремом на кефире с кипящей водой, продолжайте помешивать, добавляя каждый ингредиент. В конце хорошо взбить тесто. №
- Хорошо разогрейте сковороду, добавьте несколько капель масла и выпекайте. Если вы используете сковороду с тефлоновым покрытием, масло можно вообще не добавлять.
Вот и готовы наши оладьи на кефире (тонкие). Обязательно добавьте рецепт с фото в закладки. Есть ли еще.
Этот рецепт блинов можно использовать во время поста или при диете.
Удивительно, но отсутствие яиц никак не портит блюдо, а минимальный набор ингредиентов спасает, когда нужно приготовить что-то вкусное и сытное, но с ограниченным количеством продуктов.
Начинку выбирайте любую — подойдет любая, но лучше всего — грибы с луком или медом.
Что нужно:
- 500 мл кефира;
- 250 г просеянной муки;
- 1,5 ст. л. сахара;
- ½ соли;
- ½ соды;
- 1 ст л растительного масла.
Начнем.
- В миску налить кефир, добавить соду, соль, сахар. Мы месим.
- Муку всыпать небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком. №
- Влейте растительное масло и, наконец, вмешайте в тесто. Если у вас густое тесто, то добавьте в глазок воды.
- Оставьте миску с тестом в покое на 20 минут.
- Выпекать на горячей сковороде с несколькими каплями масла.
Раз уж мы заговорили о постных десертах, то стоит вспомнить рецепт диетических блинчиков.Для снижения калорийности мы будем использовать очень мало сахара, нежирный кефир и только яичный белок.
Не переживайте, вкусно, но не так жирно, как обычно.
Что вам нужно:
- 500 г обезжиренного кефира;
- 8 ст л муки;
- 1 яйцо;
- 150 г воды;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 ч.л. соды;
- ½ ч.л. соли;
- 50 г растительного масла;
- щепотка лимонной кислоты.
Начнем готовить.
- Белок отделить, взбить в миске.
- Добавьте в миску соль и сахар. Месить до легкой пенки.
- Влить кефир, вымесить.
- Нагрейте воду и влейте тонкой струйкой. При этом не забывайте постоянно помешивать.
- Постепенно добавляем муку, соду и лимонную кислоту. Перемешайте до однородности. Не бойтесь, что тесто получится густым, оно таким и должно быть.
- Влить масло и все тщательно перемешать венчиком.
- Выпекать на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
Сметана нежирная подойдет в качестве начинки для диетического десерта.
Энергетическая ценность блюда всегда зависит от его ингредиентов.
- общая калорийность классических оладий на кефире 195 ккал;
- оладий гречневых — 164 ккал.
Как уменьшить или увеличить калорийность? Жирность кефира можно регулировать. 2% кефира на 100 г — 51 ккал. Соответственно жирный кефир будет более питательным и наоборот.
Сахар содержит 398 калорий. Еще один опасный ингредиент. Вы можете добавить меньше или использовать заменитель сахара. Это сделает блюдо более аппетитным.
От сливочного масла лучше отказаться, если нужно снизить количество калорий. Используйте оливковое масло вместо подсолнечного.
Обратите внимание на пшеничную муку, ее калорийность 342 ккал на 100 г. Замените его мукой из отрубей или гречкой.
Начинка косвенно влияет на калорийность. Например:
- оладьи с грибами — 218 ккал;
- с медом – 350 ккал.
Теперь вы знаете все полезное о оладьях на кефире. Рецепт с фото пошагово рекомендуем вам сохранить в закладки и использовать при необходимости. Готовить вкусно.
На кефире можно приготовить красивые и тонкие блинчики. Хотя кисломолочные продукты в составе теста имеют свойство делать его воздушным, есть секрет, которым следует пользоваться в процессе приготовления тонких блинчиков. Блины, приготовленные по представленным рецептам, удивят вас своей изысканностью и нежным вкусом.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 350 мл кефира
- 3 яйца
- 250 мл кипятка
- 6 гр. сода
- 6 гр. соль
- 25 гр. сахарный песок
- 3 ст. л. растительное масло в тесто
- смазочное масло для контейнеров
- масло для блинов
Подготовка
- Яйца хорошо взбить венчиком, добавив соль и сахар.
- Взбивая компоненты, тонкой струйкой влить кипяток.
- В отдельную емкость наливаем кефир и кладем туда соду. Перемешать массу.
- В предварительно взбитую смесь добавить муку, но всыпать ее нужно понемногу, помешивая смесь.
- Кефир с содой налить в емкость. У вас получится тесто жидкой консистенции.
- Добавить в него растительное масло. Тесто готово к выпечке.
- Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.
- Блины следует выпекать на сильном огне. Сковороду необходимо периодически смазывать маслом. №
- На дно формы тонким слоем вылить тесто и равномерно распределить.
- Когда продукты слегка подрумянятся, переверните их.
- Готовый блин выложите на большую тарелку, а все следующие выкладывайте один на другой. Каждый блин необходимо смазать сливочным маслом.
- Оладьи на кефире охлажденные можно использовать как с начинкой, так и без нее.
Ингредиенты
- 1 литр кефира
- 300 гр. мука
- 125 гр.Сахара
- 3 больших яйца
- 7 гр. соль
- 6 гр. сода
- 100 г растительного масла
Подготовка
- Просеять муку в миску, где будет готовиться тесто для блинов.
- Добавьте яйца и перемешайте ингредиенты.
- В емкость с мукой влить кефир и растительное масло. Все хорошо размешайте, чтобы получилась однородная жидкая масса.
- Добавить сахар. Чтобы оладьи получились сладкими, нужно добавить этот ингредиент в количестве, указанном в рецепте.Можно добавить меньше сахара, чтобы продукт был менее сладким.
- Приправьте солью и содой.
- Взбить тесто венчиком. Взбивайте массу, пока не исчезнут все комочки.
- Стоит обратить внимание на густоту теста. Это зависит от качества муки и кефира. Если тесто очень густое, добавьте воды. Он должен быть жидким.
- Хорошо разогрейте сковороду. Перед тем, как выпекать первый блин, смажьте его поверхность растительным маслом. Для следующих блинов масло не требуется.
- Обжарить блинчики с двух сторон. Они получатся тонкими и пористыми.
- Простые блинчики с нежным вкусом можно есть с джемом.
Ингредиенты
- кефир — 200 мл
- яйцо — 1 шт. мука
- — 250 гр.
- кипяток — 120 мл сахар
- — 50 гр.
- сода — 4 гр. соль
- — 4 гр. масло растительное
- — 20 гр.
Подготовка
- Просейте муку в миску.Добавьте к нему соль и сахар.
- Хорошо взбить яйца в отдельной емкости. Влейте в них кефир и тщательно перемешайте компоненты.
- Сухие смеси смешать с жидкими компонентами, взбить венчиком до образования однородной массы.
- В отдельную емкость налить кипяток и добавить в него соду. Перемешайте все это.
- В предварительно приготовленную массу добавить воду, при этом перемешивая ее. Оставьте тесто на 5 минут.
- Влить в тесто растительное масло и перемешать.Если смесь густая, добавьте в нее воды.
- Разогрейте сковороду. Смажьте его сливочным маслом и приступайте к выпеканию блинов.
- Блины нужно обжаривать с двух сторон на умеренном огне.
- Тесто для блинов на кефире нужно размешать ручным блендером, чтобы в нем не осталось комочков. В этом случае не стоит использовать миксер.
- Для приготовления блинного теста на кефире необходимо использовать большой мерный стакан с носиком. Им удобно отмерять, размешивать ингредиенты и выливать тесто на сковороду.
- При долгом перемешивании кефирного теста оладьи получатся жесткими. Поэтому нужно размешивать тесто до образования однородной массы без комочков и не более.
- Толщина блинов зависит от толщины теста: чем тоньше тесто, тем тоньше блины.
- Готовые оладьи на кефире лучше всего смазывать маслом, пока они горячие. В противном случае они будут прилипать друг к другу.
- Имеются сковороды с антипригарным покрытием для выпечки блинов.Их поверхность вообще не нужно смазывать маслом.
- Силиконовая щеточка поможет минимизировать расход масла при смазывании сковороды.
- Блины на кефире сочетаются с разными начинками: селедкой, копченой рыбой, икрой, грибами в соусе, мясом. Можно использовать сладкую начинку: мед, варенье, варенье, фруктовые соусы.
- Блины на кефире будут иметь оригинальный вкус, если их посыпать небольшим количеством коричневого сахара и выдавить на их поверхность немного лимонного или апельсинового сока.
- Чем тоньше блин, тем легче завернуть в него начинку.
- Блины можно подавать с омлетом, ветчиной, сыром. Начинку можно положить внутрь блина и свернуть конвертиком. У вас получится конверт с открытой серединой.
- Использовать продукт необходимо ножом и вилкой.
- Начинать готовить блины нужно за два часа до подачи продукта на стол.
- Муку необходимо просеять. Потом расслабится. Блины будут мягкими и пышными.
- Яйца для теста должны быть свежими.Их желательно хорошо взбить, прежде чем добавлять в общую массу компонентов.
- В процессе приготовления оладий на кефире нужно отдельно смешивать сухие и жидкие компоненты. А затем соедините их.
Если тесто на кефире густое, его необходимо разбавить водой или пивом. Молоко в этом случае использовать нельзя.
- Тесто влить в форму тонким слоем и быстро. При этом нужно наклонять сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по ее поверхности.
- Используемую муку нужно просеивать не заранее, а во время приготовления блинов.
- Жарить блинчики нужно на умеренном огне, чтобы они поджарились, а не подгорели. Переворачивать блинчики нужно в тот момент, когда их края подсохнут.
- Блинчики можно подавать с кисломолочными продуктами. Это может быть сметана, ряженка или творог.
- Простые блины можно подавать в различной форме. Вы можете сложить их пополам один раз, а затем еще раз.В таком виде их удобно употреблять с разными соусами.
- Начинкой можно начинить оладьи, скрутить трубочкой и завязать узлом.
- Если положить начинку в середину блина, а потом завязать как мешочек с зеленым луком, то получится блинчик в виде мешочка. Такой вариант подачи еды к столу понравится детям. Им будет любопытно узнать, что находится в середине блина.
Тонкие оладьи на кефире, нежные и с перфорацией — еще один вкусный жареный продукт, достойный внимания.Мы уже готовили и они тоже были с дырочками, в рецептах будут некоторые отличия, но и много общего. В одном из предыдущих рецептов я рассказывала, как приготовить на кефире, а сейчас мы будем готовить так, что этот же кефир поможет нам сделать оладьи тонкими и перфорированными, как кружево. Все дело в тесте, я вам расскажу и открою несколько секретов.
Прежде всего, все дело, конечно же, в самом кефире, который, как продукт кисломолочного брожения, выделяет углекислый газ, то есть просто пузырится.А если в него добавить соду, то процесс еще и усилится. Кстати, для блинов можно и даже нужно использовать тот кефир, который уже пару дней простоял и срок его годности подходит к концу, но еще не истек. Все дело в брожении, которое со временем усиливается. Если у вас в холодильнике застоялся пакет недоеденного кефира, то приготовление из него оладий – самый лучший и вкусный способ его использования.
Все-таки хороший кефир без химических добавок больше трех дней не стоит, а пить его не всегда можно.Однажды у меня был такой случай, что я принесла из магазина йогурт, который купила, забыв посмотреть на дату изготовления. Оно уже подходило к концу, и даже сумка слегка надулась. Кефир еще не успел испортиться, но был близок к этому. Вот и спасла ситуацию целая стопка вкуснейших блинов на всю семью. А потом я купила новый йогурт.
Давайте посмотрим, как приготовить вкусные тонкие блинчики на кефире.
Вкуснейшие оладьи на кефире в дырочке — рецепт с кипятком
Такие оладьи на кефире с кипятком, иначе их еще называют заварными.Правда, это не совсем то же самое, что заварное тесто, например, для эклеров. Здесь вся заварка заключается в добавлении кипятка, который помогает разойтись муке и растворить все ингредиенты. тесто становится однородным, и тогда блины получаются тонкими и крепкими. Они не рвутся и не мнутся.
Вам понадобится:
- кефир — 2 стакана,
- мука — 2 стакана,
- яйца — 2 штуки,
- сахар — 2 столовые ложки
- соль — 1/4 1/2 чайной ложки
Подготовка:
1.Если вы уже готовили блины, помните, что проще всего начать с перемешивания яиц и сахара. Взбейте их совсем немного, просто чтобы размешать сахар, соль и яйца, пока они не станут однородными и слегка пенистыми.
2. Затем влить в яичную массу кефир и еще немного размешать венчиком, чтобы они хорошо соединились. Кефир даже немного вспенится от активного перемешивания, а это нам только на руку.
3. Теперь пора постепенно добавлять муку. Делайте это порциями, перемешивая каждую порцию.В результате получится меньше комочков, которые в готовом тесте иногда очень трудно размолоть. Также хорошо, если муку просеять через сито или специальную кружку.
4. Тесто должно быть гладким и достаточно густым, как сливки или сметана. Зачем, спросите вы, если мы будем делать тонкие блины. Тогда напомню, что у нас блины на кефире и кипятке. Кефир мы уже влили, а кипяток доведет жидкость теста до нужной.
5.Вскипятите воду в чайнике, сразу перелейте в кружку, не давайте остыть. Теперь добавьте пищевую соду в воду и перемешайте, пока она хорошо не растворится. А после этого в тесто можно влить кипяток с содой и сразу начинать его быстро размешивать. Если не раздумывать, то тесто не сворачивается и не разваривается, все отлично перемешивается до однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло и перемешайте, пока масляные круги не исчезнут с поверхности.
6.После этого наше тесто будет достаточно тонким, чтобы оладьи получились тонкими и нежными. Сода и кефир вступят в реакцию и начнут пузыриться. Пора начинать печь блины.
Разогрейте сковороду, если есть чугунная или специальная блинная, смажьте ее тонким слоем масла. Несмотря на то, что в тесто добавляется масло, сковороду в самый первый раз нужно смазать.
Вылейте блины на сковороду с помощью половника. Наклоните его, чтобы тесто было тонким и равномерно распределилось.
7. Определить, когда пора переворачивать блин, совсем не сложно. По краям он начинает краснеть и отставать от кастрюли, а середина становится плотной, с дырочками. Подцепите блин лопаткой или ножом и переверните. Он будет золотистым и нежным. Со второй стороны блин нужно приготовить чуть меньше по времени, буквально минутка-две и пора снимать.
Каждый готовый блин можно смазать кусочком сливочного масла, пока он еще горячий.Эти блинчики получаются очень нежными и вкусно пахнут.
Тонкие ажурные блинчики на кефире с кипятком готовы. Приятного аппетита!
Ажурные оладьи на кефире и молоке — пошагово
Так как мы готовим оладьи на кефире, то вполне можно рассмотреть рецепт, в котором используется и кефир, и молоко. По этому рецепту получается очень воздушное тесто и нежные блины, масса дырочек вам обязательно понравится.
Вам потребуется:
- кефмр — 500 мл,
- молоко — 1 стакан,
- мука — 1.5 стаканов
- яйца — 2 шт,
- сахар — 2 столовые ложки
- соль — 0,5 чайной ложки
- сода — 1 чайная ложка без верха,
- масло растительное — 3 столовые ложки.
Приготовление:
1. Возьмите удобную миску или кастрюлю, налейте в нее йогурт комнатной температуры. Добавьте к нему соль и сахар и перемешайте.
2. Разбить в кефир два яйца, взять венчик и немного взбить смесь, чтобы яйца хорошо перемешались.
3.Добавляем муку и продолжаем размешивать, пока не будут растерты все комочки.
4. В полученное густое тесто влить подогретое молоко. Нагрейте его, пока он не станет почти горячим. После вливания в тесто сразу перемешать.
5. По густоте получившееся тесто должно быть похоже на наш основной ингредиент — кефир. Именно это позволит испечь тонкие ажурные блинчики. Если густота не получилась, то можно добавить столовую ложку муки и продолжать размешивать, пока не добьетесь нужного результата.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и попробуйте испечь один блин. Хорошее тесто правильной консистенции позволит вам сделать тонкий перфорированный блинчик, который легко перевернется и не порвется.
6. Переворачивайте блины, как только центр схватится, а края подрумянятся. Готовые сложите стопкой, чтобы они не остыли. Теперь можно завернуть в них начинку, красиво свернуть и пригласить домочадцев к столу.
Приятного аппетита!
Тонкие тыквенные оладьи на кефире — видео рецепт
Хочу познакомить вас со своим недавним открытием.Прошу любить и жаловать — тыквенные оладьи. Можно подумать, что ярко-золотистые блины с румяной корочкой просто не могут быть еще ярче и еще румянее. Оказывается могут. Сладкая, нежная тыква сделает их настоящими солнечными дисками на вашей тарелке. И получается очень вкусно. Почти как тыквенный пирог или. С тыквой готовят очень много блюд, и блины в их гордом числе.
А в приготовлении таких замечательных оладий нет ни страшных секретов, ни сложных приемов, вареное тыквенное пюре добавляется прямо в тесто, и мы уже знаем, как готовятся классические или заварные оладьи на кефире.
Пришло время попробовать и этот вкусный новый вариант.
Тонкие кабачковые оладьи — как приготовить на кефире
Многие пробовали кабачковые оладьи, но тонкие кабачковые оладьи готовят не часто. А зря, они еще и вкусные и прекрасно дополняются различными начинками. Хоть с творогом, хоть с мясом, на любой вкус. Как приготовить тонкие оладьи на кефире с кабачками. Мы читаем дальше.
вам понадобится:
- ZUCCHINI — 1 шт. (Маленький),
- Мука — 200 грамм,
- Oat Bran — 1 столовая ложка
- Кефир — 250 мл,
- Яйцо — 1 шт.,
- Соль — 1/2 чайной ложки
- сахар — 1 чайная ложка
- растительное масло — 2 столовые ложки,
Подготовка:
1.Взбейте яйцо, соль и сахар. Добавьте отруби и хорошо перемешайте.
2. Влить немного подогретого кефира. Можно просто достать его из холодильника заранее. Снова все смешать.
3. Теперь постепенно добавляйте муку, чтобы получилось тесто примерно густоты кефира.
4. Кабачки очистить и натереть на терке, отжать лишний сок, который будет выделяться. Затем добавьте кабачки в тесто и перемешайте. Если тесто стало слишком густым для тонких блинов, то можно добавить еще немного кефира или теплой воды.
5. Перед выпечкой добавить в тесто растительное масло, хорошо размешать, чтобы масло не всплывало на поверхность.
6. Разогрейте блинную сковороду и не забудьте в первый раз смазать ее тонким слоем масла. Вылить первый блин и обжарить с двух сторон. Посмотрите, получится ли он тонким и крепким с дырочками. При снятии он не должен рваться. Если тесто не течет должным образом, оно слишком густое. Если блин сморщился и порвался, значит, он слишком жидкий. регулировать плотность.Если попробовать блинчик, то можно понять, чего не хватает. Например, соль или сахар. Отрегулируйте все по вкусу по первому блинчику и продолжайте выпекать.
Тонкие кабачковые оладьи будут золотисто-коричневыми и вкусными.
Простой и вкусный рецепт овсяных блинов
Овсяные блины готовятся не только из овсяной муки. Его обычно добавляют в тесто вместе с пшеничной мукой, чтобы придать блинам аромат. Вам не придется бегать по магазинам в поисках цельнозерновой овсянки для этого рецепта.Если у вас дома есть овсяные хлопья для приготовления каши, то они подойдут. Хлопья перемолоть в кофемолке или блендере, оставляя немного грубыми. Не нужно стирать в пыль. В процессе приготовления хлопья нужно будет немного размочить, если они не быстрого приготовления, а обычные, требующие варки. Хлопья быстрого приготовления можно смело добавлять в тесто сразу, просто дайте ему настояться минут пять перед выпечкой.
Для приготовления потребуются:
- мука овсяная — 40 грамм (примерно 4 столовые ложки хлопьев),
- мука — 100 грамм,
- кефир нежирный (1-2.5%) — 300 мл,
- яйцо — 1 шт,
- сахар — 1,5 ст.л.,
- соль — 1/4 ч. л.,
- сода — 1 ч.
Приготовление:
1. При использовании для приготовления овсяных хлопьев высыпать их в миску и залить половиной стакана кефира. Оставьте пропитаться на 15 минут, они должны набухнуть и размякнуть. Напоминаем, что хлопья должны быть не целыми, а перемолотыми в крупнозернистую крошку.
2.В другой миске взбить яйцо с сахаром и солью. Затем добавить туда же оставшийся кефир, желательно чуть теплый. Размешать.
3. Теперь добавьте кефирно-овсяную смесь и хорошо перемешайте. Затем порциями всыпать пшеничную муку. Всыпьте несколько ложек, размешайте и так до тех пор, пока не перемешаете всю муку.
4. Перемешивайте тесто, пока не исчезнут все большие комки. Небольшие кусочки овсяных хлопьев могут остаться, но они потом растворятся. Перед выпечкой дайте тесту постоять 10 минут.
5. Когда пришло время печь блины, сначала добавьте в тесто пищевую соду.Он сразу же начнет пузыриться из-за реакции соды с кефирной кислотой. Таким же образом влить растительное масло и все перемешать до однородности. Вы можете печь.
Кефир, в отличие от молока, придает блинному тесту особую пористую структуру. Тонкие оладьи на кефире получаются более аппетитными, нежными и воздушными. Каждый может выбрать рецепт на свой вкус.
- «Быстрый»
- Самый тонкий
- Ажурная сетка
- Ароматный
- «Праздник»
- «Заварной крем»
- Совет
«Быстрый»
Этот рецепт приготовления блинов требует минимального количества продуктов и времени.С ним справится даже новичок в кулинарном деле. Выпечка получается мягкой, тонкой и очень вкусной.
Ингредиенты
- Кефир любой жирности — 550 мл; мука пшеничная
- – 380 г;
- куриных яиц – 2 шт.; сахар
- – 25 г; соль
- — 6 г.
Подготовка:
- Размять яйца с сахарным песком. Добавьте 400 мл кефира и перемешайте до однородности.
- Просейте муку и медленно добавьте ее в смесь.При этом помешивать без перерыва.
- Тесто развести остатками кефира, посолить.
- Разогрейте сковороду. Наливая тесто половником, быстро вращайте сковороду, держа ее все время под небольшим наклоном, чтобы масса равномерно распределилась по поверхности. Обжарить каждую сторону блинчика до золотистой корочки (обычно достаточно 2 минут, чтобы обе стороны полностью подрумянились).
- Блинчик можно перевернуть на другую сторону, а также снять с помощью специальной лопаточки или тонкого ножа.
Самый тонкий
Блинчики идеально подходят для завтрака и праздничного ужина. В них можно завернуть различные сладкие начинки. Их вкусно есть со сметаной или жидким медом.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% жирности — 120 мл;
- вода — 75 мл; мука пшеничная
- – 140 г;
- яиц — 3 шт.; масло сливочное
- — 44 г; сахар
- – 75 г; соль
- — 4 г.
Подготовка
- Просеянную муку смешать с сахарным песком и солью.Соединить воду с кефиром и влить в сухую смесь.
- Вбить в тесто яйца. Используя венчик, хорошо перемешайте.
- Растопить сливочное масло на водяной бане и соединить с остальными ингредиентами. Размешать.
Ажурная сетка
Рецепт легких и воздушных блинчиков порадует любого, даже самого привередливого гурмана.
Для их выпечки используется обычный набор продуктов. Секрет их приготовления прост: в рецепт входит сода, которая вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кефире.В результате выделяются пузырьки углекислого газа, делающие тесто пористым.
Ингредиенты
- Кефир 3,5% жирности — 600 мл;
- молоко — 300 мл сода
- – 4 г; мука пшеничная
- – 440 г;
- яиц — 3 шт.; масло растительное
- — 30 мл; сахар
- – 22 г; соль
- — 4 г.
Подготовка
- Нагрейте кефир и молоко до теплого состояния.
- Взбейте яйца.
- В кефир добавить соду и соединить с половиной молока.
- Вмешайте кефирную смесь, яйца, соль и сахар. У вас должна получиться однородная масса.
- Аккуратно добавьте муку. Вливать следует тонкой струйкой, постоянно помешивая.
- Разбавьте тесто оставшимся молоком. Завершая процесс, влить растительное масло.
- Как обычно испеките тонкие блинчики.
Ароматный
Рецепт с добавлением коньяка позволяет сделать тонкие оладьи на кефире более нежными и ароматными.
Такое лакомство уместно подать на самый изысканный стол.
Ингредиенты
- Кефир любой жирности — 1000 мл;
- яиц — 2 шт.; мука пшеничная
- – 500 г; коньяк
- – 120 мл; сахарный песок
- – 80 г;
- ванилин — 3 г; соль
- – 4 г;
- сода — 3 г.
Подготовка
- Кефир немного подогреть. Вбейте туда яйца, добавьте соль и сахар. Перемешайте до однородности с помощью венчика.
- В кефир положить ванилин и соду. Постоянно помешивая, аккуратно всыпать муку, добиваясь консистенции густой сметаны.Используйте венчик, чтобы разбить комочки.
- Наконец, добавьте в тесто коньяк и приступайте к выпечке. Можно разнообразить рецепт, добавив корицу или другие подходящие специи.
- Обжарьте блинчики до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
«Праздник»
Рецепт этого пирожного требует дополнительного времени, но результат никого не оставит равнодушным. Получаются очень тонкие блинчики, которые можно начинить красной икрой, превратив их в оригинальное праздничное угощение.
Ингредиенты
- Кефир любой жирности — 125 мл;
- Сливки 10% — 115 мл;
- яйцо — 1 шт.; мука пшеничная
- – 190 г;
- лимонный сок — 3 мл; сахарный песок
- – 12 г; масло подсолнечное
- — 10 мл; масло сливочное
- — 50 г; соль
- – 4 г;
- сода — 3 г.
Подготовка
- Отделить белок от желтка. Взбейте или используйте миксер, чтобы взбить белок и сахар. Полученную воздушную массу размешайте с желтком и сливками.
- Добавить в яичную смесь соду, предварительно погасив ее лимонным соком.
- Влить подогретый кефир. Добавляйте муку постепенно, разбивая комочки. Добавьте соль.
- Перемешать тесто. У вас должен получиться состав, похожий на сметану.
- Растопить 1/2 часть приготовленного сливочного масла и влить в тесто.Оставшееся количество будет смазывать готовые блины.
- Испечь тонкие блины, слегка смазав сковороду растительным маслом.
«Заварной крем»
Этот рецепт отличается от предыдущих технологией приготовления. Блинчики с заварным кремом получаются очень красивыми, поэтому подходят для праздничного стола.
Ингредиенты
- Кефир любой жирности — 200 мл; кипяток
- – 120 мл;
- сода – 2 г; мука пшеничная
- – 230 г;
- яйцо — 1 шт.; масло растительное
- — 15 мл; сахар
- – 44 г; соль
- — 3 г.
Подготовка
- Смешать сыпучие ингредиенты: муку, соль, сахар.
- Кисломолочный напиток взбить с яйцом.
- Соединить кефирную массу и муку. Взбейте до однородности.
- Всыпьте соду в кипящую воду. Добавьте в тесто воду, перемешайте и оставьте при комнатных условиях на 5 минут.
- Наконец, влить в тесто сливочное масло.
- Испеките блины как обычно.
В блинах можно использовать только свежие яйца. Чтобы выпечка получилась более воздушной, взбейте ее перед смешиванием с другими ингредиентами.Заранее достаньте яйца из холодильника: они должны быть комнатной температуры.
Муку обязательно нужно просеять: это способствует насыщению теста кислородом, делая оладьи более пористыми. Делать это нужно непосредственно перед приготовлением. Очень важно использовать свежую муку. Несвежий теряет свои свойства, из-за чего блины могут прилипать к сковороде.
В процессе приготовления блинов на кефире соду необходимо добавлять в тесто к муке, а масло добавлять в последнюю очередь.
Включив в любой рецепт сильногазированную минеральную воду, можно усилить свойства кисломолочного напитка и добиться большей нежности блинчиков.
Добавляйте сахар и соль строго по рецепту. Слишком много соли мешает блину достаточно хорошо прожариться: выпечка получается бледной. Жесткие блины пекут из слишком сладкого теста.
Соль и сахарный песок лучше заранее развести в минимальном количестве кипяченой воды, а затем, процедив через сито, добавить в кефирное тесто.
Чем выше жирность кефира, тем пышнее получатся оладьи.
Если оладьи получаются слишком плотными или толстыми, тесто необходимо разбавить небольшим количеством теплого кефира или кипяченой воды.
Тонкие блины на кефире нужно выпекать на сухой сковороде. Можно лишь слегка смазать его растительным маслом, используя ломтик сырой моркови, картофеля или кусок марли.
Лучшая сковорода для выпечки тонких блинов – чугунная. Чтобы ускорить процесс приготовления в 2 раза, можно использовать 2 кастрюли одновременно.Если нет отдельной сковороды для блинов, ее предварительно нужно почистить крупной солью.
Если блины рвутся на сковороде, дайте тесту немного постоять при комнатной температуре, чтобы усилить взаимодействие ингредиентов. Та же проблема может возникнуть, если сковорода недостаточно нагрета.
Испечь свой первый блин? Обязательно попробуйте. Так вы сможете понять, чего не хватает в рецепте, и вовремя включить недостающий ингредиент.
Чтобы оладьи на кефире дольше оставались воздушными и теплыми, после выпечки их следует укладывать стопкой на плоскую тарелку, положив на каждый кусочек сливочного масла.Сверху их нужно накрыть плотной салфеткой и полотенцем.
Блины, приготовленные на кефире, имеют нейтральный вкус. Дополнить любой рецепт можно, завернув в них начинку: творожную, яичную, овощную, рыбную, соленую, мясную.
Дата публикации: 21.02.19
Блинчики — одно из самых любимых блюд многих. Их можно приготовить тонкими, толстыми, начинить начинкой. Молоко является основой многих рецептов. Заменив его кефиром, оладьи станут еще вкуснее.Нежность, легкость и нежность – главные характеристики оладий на кефире. А если еще знать некоторые хитрости, то можно приготовить любимое блюдо еще лучше.
Блинчики с дырочками рецепт с фото
Представляем вам рецепт блинов, но довольно необычных. В чем изюминка этого рецепта? Блинчики выпекаются с дырочками, что значительно ускоряет время приготовления. Блюдо получается вкусным, и не очень калорийным (190 ккал), что немаловажно для всех хозяек, следящих за своей фигурой.
Время приготовления: 30 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты
- Кефир 1%: 1 стакан;
- мука: 1 стакан;
- яйцо: 1 шт.;
- соль, сахар (мед): вкус;
- содовая: 1 чайная ложка без горки;
- подсолнечное масло: 2,5-3 ст. л.
Инструкции по приготовлению
Изюминка рецепта: в 80 — 100 мл кипятка добавить чайную ложку пищевой соды, быстро перемешать и всыпать в муку. Готовое тесто оставить томиться на 5 минут. Вы увидите, как на поверхности теста появятся пузырьки, из-за соды; при последующей выпечке блинчики будут с дырочками.
В глубокой миске хорошо смешайте кефир и яйцо.
Добавить в кефирную смесь соль и сахар, сироп или мед.Муку просеять через сито. Перемешиваем с блинной основой, важно, чтобы не осталось комочков.
В готовую основу добавить подсолнечное или кунжутное масло и начать выпекать.Почему семена кунжута? Это масло имеет волшебный вкус, очень полезно и не теряет своих свойств при термической обработке.
Выпекаем на сковороде.
Результат рецепта — блинчики с дырками.
Несколько секретов приготовления хороших блинов:
- испечь на хорошо разогретой сковороде;
- , чтобы блины не прилипали к сковороде, разогрейте в ней соль и хорошо протрите перед выпечкой;
- сливочное масло добавляем в само тесто, а не в сковороду, так блюдо получается не очень жирным;
- если тесто все равно липнет к сковороде, значит основа слишком жидкая — добавить немного муки; и наоборот, если оладьи не растекаются и получаются слишком плотными, добавить кипяченой воды;
- чем тоньше блины, тем лучше рисунок.
Приятного аппетита.
Тонкие блинчики
Рецепт этих блинов делает их очень тонкими. Перед началом приготовления кефир нужно подогреть, но не сильно. Яйца заранее достают из холодильника. Эти действия необходимы для лучшего сочетания продуктов.
Ингредиенты (на 8 порций):
- кефир нежирный 500 мл;
- 1 шт. яйцо;
- 3 г соли;
- 20 г сахара;
- 7 г соды;
- 100 мл растительного масла;
- 250 мл.вода;
- 320 г муки;
- 30 г сливочного масла.
Приготовление:
- В глубокую миску налить кефир.
- Вбить яйца в кефир. Перемешать миксером.
- Добавьте пищевую соду, сахар и соль. Добавление сладкого и кислого добавит вкуса.
- Просейте муку в тарелку.
- Всыпать в кефир три столовые ложки муки, перемешать миксером. Добавьте следующую порцию и т. д. Это поможет избежать образования комков в сусле.
- В конце добавляем воду, растительное масло и все перемешиваем.
- Смажьте сковороду жиром и сильно разогрейте. Хорошо разогретая сковорода – главное условие, чтобы блины не развалились и не помялись.
- Возьмите половину половника теста и вылейте на середину сковороды, наклоняя ее в разные стороны. Стандартный размер ковша составляет ок. 100 мл.
- Признаками того, что блинчик нужно перевернуть, являются золотистые края и пузыри на тесте. После переворота блин жарится секунд двадцать.
- Снимите блин и масло, если хотите.
- Остальные блины пожарить по тому же принципу.
Блинчики на кипятке на кефирной основе
Кипяток в этом рецепте сделает блинчики тонкими и нежными. Здесь же подогревают и кефир, а яйца заранее достают из холодильника. Теплая температура ингредиентов способствует лучшему сочетанию.
Кипящая вода делает муку липкой. Лучше, чтобы все продукты были в одном месте, а кипяток уже был готов.Такой порядок позволит быстрее приготовить сусло.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира;
- 2 шт. яйца;
- 40 г сахара;
- 3 г соли;
- 3 г соды;
- 250 мл. кипящая вода;
- 320 г муки;
- 64 мл. растительное масло.
Приготовление:
- В кастрюлю налейте теплый кефир и добавьте к нему яйца. Затем перемешайте продукты миксером.
- Мука просеивается через сито.Влейте к кефиру и яйцам, при этом постоянно работая миксером. Необходимо следить за тем, чтобы не образовывались комочки.
- Налейте в стакан кипяток и растворите в нем соду.
- Полученный раствор тонкой струйкой вливают в тесто и постоянно перемешивают.
- Последним этапом приготовления сусла является добавление масла.
- Тесто готово. Теперь его следует отставить в сторону, дать постоять 30 минут для лучшего перемешивания продуктов.
- Поставить сковороду на сильный газ, смазать маслом и прогреть пять минут.
- Набрать тесто из половника, вылить в центр формы, поворачивая в разные стороны.
- Если края блина начинают подсыхать и начинают краснеть, пора его перевернуть и подержать около 20 секунд. Затем снимите блин на тарелку и смажьте маслом по желанию.
Есть много способов приготовить заварные блинчики. Однако все они используют кипящую воду. Ниже приведен рецепт с использованием манной крупы. Благодаря ей блин получается более эластичным.
Ингредиенты:
- 30 г манной крупы;
- 1 шт. яйцо;
- 3 г соли;
- 3 г соды;
- 5 г сахара;
- 60 г муки;
- 250 мл. кефир;
- 30 г подсолнечного масла;
- 125 мл. вода.
Приготовление:
- Смешать подогретый кисломолочный продукт и яйца.
- Добавить сахар и соль, размешать до растворения последних.
- Мука просеивается и добавляется в будущее тесто.
- Соду растворить в стакане кипятка. Такой состав добавляется тонкой струйкой и все перемешивается.
- В конце добавить масло и все перемешать.
- Разогрейте сковороду с маслом. Затем выливаем половину половника теста в центр и распределяем по поверхности.
- Одна сторона блина жарится около минуты, другая — 20-25 секунд.
Оладьи на кефире
Блинчики вкусные, пышные и ароматные.
Состав:
- 3 шт. яйца;
- 250 мл. кефир;
- щепотка соли;
- 6 г соды;
- 300 г муки;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Выньте яйца из холодильника и подержите их около получаса.
- Кефир следует подогреть.
- Смешайте теплую пищу венчиком или вилкой.
- Добавить соль, сахар, соду, перемешать до полного растворения.Перемешивайте, пока на поверхности не появятся пузырьки.
- Просеять муку. Добавляйте порциями и сразу перемешивайте. Тесто готово. Теперь его нужно отставить в сторону, чтобы он постоял минут тридцать.
- Сковорода должна быть поставлена на сильный огонь, смазана маслом и разогрета до горячего состояния.
- Взять полковша отстоявшегося теста и вылить его в центр кастрюли, при этом другой рукой поворачивая его в разные стороны. Как только края начнут приобретать румянец, переворачиваем блинчик и жарим еще несколько секунд.
- Готовый блин выложите на тарелку.
Блинчики на кефире с молоком
Сочетание двух молочных продуктов дает новый и необычный вкус. В этом рецепте они выходят очень тонкими и с дырочками, поэтому в них ничего нельзя завернуть.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира;
- 250 мл. молоко;
- 225 г муки;
- 2 шт. яйца;
- 40 г сахара;
- 3 г соли;
- 3 г соды;
- 48 мл.растительное масло.
Приготовление:
- Удалите яйца, если они хранятся в холодильнике.
- В небольшой кастрюле подогреть кефир, но только так, чтобы он не был горячим.
- В теплый кефир добавляют соль, сахар и соду, перемешивают до их растворения.
- Вбить яйца в кефир и размешать, пока состав не начнет пениться.
- Мука просеивается и всыпается в кефир небольшими порциями, при этом другая рука постоянно мешает.
- Вскипятить молоко и тонкой струйкой влить в будущее тесто.
- В конце влить масло и еще раз все перемешать.
- Готовое тесто необходимо убрать на полчаса в сторону.
- Энергично разогрейте сковороду с маслом. Берем половину половника теста и выливаем в середину, равномерно распределяя.
- Как только на блине появятся пузыри, перевернуть его и обжарить с другой стороны несколько секунд.
- Готовый блинчик можно сдобрить сливочным маслом для более насыщенного вкуса.
Рецепт пышных блинов
Дрожжи придадут оладьям дополнительную пышность.В этом рецепте нужно приготовить тесто. Это требует дополнительного времени, но результат того стоит.
Состав:
- 3 шт. яйца;
- 250 мл. кефир;
- 5 г дрожжей;
- 60 г сахара;
- 3 г соли;
- 250 мл. кипящая вода;
- 16 мл. растительное масло;
- 150 г муки.
Приготовление:
- Достаньте яйца и кефир из холодильника, чтобы подогреть их.
- Муку просеять в количестве 70 гр. в глубокой миске.
- В муку добавляют соль, песок и дрожжи.
- Смесь разбавляют кефиром и перемешивают.
- Подготовленное тесто накрывают и ставят в тепло на 30 минут.
- По истечении этого времени взбить яйцо, встряхнуть, добавить в тесто и перемешать.
- Оставшуюся муку просеять и добавлять небольшими порциями, тщательно вымешивая.
- Вскипятить воду, тонкой струйкой влить в тесто, интенсивно помешивая.
- Отложите тесто на двадцать минут. В готовое тесто добавить сливочное масло.
- Хорошо разогрейте сковороду с маслом.
- Затем половником выливаем тесто и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.
Блины на кефире без яиц
Отсутствие яиц не делает блины вкуснее. Они такие нежные и нежные, а также менее калорийные.
Состав:
- 500 мл нежирного кефира;
- 20 г сахара;
- 51 мл.подсолнечное масло;
- 3 г соли;
- 3 г соды;
- 100 г муки.
Подготовка:
- Нагрейте кефир в кастрюле.
- Добавляем сахар, соль, соду и все тщательно перемешиваем.
- Муку просеять и порциями добавить в кефир, постоянно помешивая. После муки добавляется сливочное масло.
- Тесто готово, теперь его нужно отставить на полчаса.
- Когда тесто закончится, приготовьте сковороду. Для этого его нужно поставить на сильный огонь, смазать маслом и прогреть. №
- Налейте в центр половину половника сусла и равномерно распределите его, вращая чашу.
- Обжарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
- Для любителей сливочного вкуса — промазать маслом.
Секреты вкусных блинов
- Главный секрет в том, что блины не мнутся при переворачивании — очень горячая сковорода.
- После остывания блинчики прилипают друг к другу. Чтобы они отклеились, нужно поставить их в микроволновку.
- Муку необходимо просеять, что насытит ее кислородом, сделает оладьи более пышными. Если мука влажная, ее можно подсушить в духовке.
- Для лучшего сочетания ингредиентов необходимо предварительно достать их из холодильника.
- Блинная сковорода — лучшая сковорода.
- Потемнение краев и появление на тесте мелких пузырьков — признаки того, что блин пора переворачивать.
- Добавление в тесто сахара и соли придаст блинчикам более насыщенный вкус.
- Кефир можно заменить кислым молоком, ряженкой, простоквашей.
- Перемешивание миксером поможет избежать образования комочков в тесте. Как вариант, можно использовать другой метод: сначала добавить лишь небольшую часть жидкого ингредиента, а затем, после добавления всей муки, остаток.
- Если налить в кастрюлю небольшую порцию сусла, блины будут тонкими. Около половины ковша.
- Для лучшего перемешивания ингредиентов готовому тесту необходимо дать отдохнуть 15-30 минут.
- Для переворачивания блинов лучше использовать тонкие силиконовые лопаточки. Пластик может расплавиться.
Рецепт протеиновых блинчиков
Вы можете думать о сыворотке только как о типе протеинового порошка, который вы добавляете в смузи после тренировки, но сыворотка — это традиционная пища, используемая на протяжении веков в рецептах всего, от куриного супа до сыра фета. Мы попросили экспертов «Культуры для здоровья» рассказать нам о приготовлении пищи с использованием этого полезного, но часто упускаемого из виду ингредиента!
Идеальный «способ» впервые поэкспериментировать с приготовлением сыворотки с помощью этого простого и вкусного рецепта классических блинов субботнего утра.Вы получите не только очень пушистую стопку оладий, но и пирожные с большим количеством белка и более легкоусвояемых крахмалов!
Культуры для здоровья: «Умение использовать сыворотку для приготовления пищи имеет много преимуществ, особенно когда речь идет о выпечке! Добавление сыворотки в выпечку на самом деле делает ее более удобоваримой, обеспечивая кислотой и пробиотиками, помогающими расщеплять крахмалы. Сыворотка также делает выпечку более воздушной и легкой, поскольку кислота взаимодействует с разрыхлителями.
Протеиновые оладьи Perfect Morning Ингредиенты
· 2 чашки муки по вашему выбору
· 1-2 столовые ложки сахара, меда, кленового сиропа и т. д.
· 1 чайная ложка пищевой соды
· 1/2 чайной ложки соли
· 2 чашки сыворотки*
· 2 больших яйца
· от 2 до 4 столовых ложек масла без запаха или растопленного сливочного масла
Направления:
1 Смешайте сухие ингредиенты в миске.
2 В миске меньшего размера взбейте сыворотку, яйца и масло.
3 Смешайте жидкие ингредиенты с сухими. Не переусердствуйте!
4 Вылейте тесто для блинов на сковороду или гриль. Когда тесто подсохнет сверху, а образовавшиеся пузырьки только начнут лопаться, аккуратно переверните блины и слегка подрумяньте с другой стороны.
Добавьте фрукты или залейте настоящим кленовым сиропом и насладитесь идеальным утренним завтраком с друзьями и семьей!
Как самостоятельно приготовить сыворотку:Ингредиенты:
йогурт
кисломолочная пахта
молочный кефир или сырое молоко (при использовании сырого молока, которое не было кисломолочным, вам нужно дать молоку постоять при комнатной температуре в течение нескольких дней, пока оно не расслоится – не пытайтесь делать это с пастеризованным молоко!)
Вам также понадобится:
дуршлаг
марля или плотное кухонное полотенце
большая миска
Направления:
1 Поместите дуршлаг в миску на столешницу.Положите в дуршлаг кусок многослойной марли, кухонное полотенце плотного плетения или наволочку.
2 Налейте йогурт, пахту, молочный кефир или сырое молоко в салфетку, соберите края салфетки и завяжите ее так, чтобы салфетка свисала с верхнего кухонного шкафа и стекала в чашу (при желании дуршлаг можно снять ) .
3 Дайте сыворотке стечь до тех пор, пока сыворотка не перестанет вытекать из ткани или не будет достигнута желаемая консистенция йогурта, пахты, кефира и т. д.Был достигнут. Этот процесс может занять от 2 до 24 часов.
4 После завершения процесса поместите сыворотку в банку, а полученный мягкий сыр на ткань в контейнере. Храните оба в холодильнике с герметичными крышками.
5 Добавляйте сыворотку в блины и другие блюда!
Для получения дополнительной информации и приобретения расходных материалов для кисломолочных продуктов, таких как сыворотка, ознакомьтесь с советами от Розалин из Cultures For Health и прочитайте больше ее простых кисломолочных рецептов, которые скоро появятся на доске!
фото кредит
Поделиться «Протеиновые блинчики: украсьте свои лепешки этим неожиданным ингредиентом»
экстра-волнистый голландский детский блинчик – пораженная кухня
[Добро пожаловать обратно в ✨ Новый, лучший месяц ✨ на Smitten Kitchen, когда я обновляю несколько классических SK с новыми знаниями, новыми методами и с учетом реальных временных ограничений.Ранее: Идеальные спагетти с фрикадельками и очень слоеная корочка для пирога.]
Иногда появляются «новее, лучше», потому что первоначальный рецепт был не так хорош, как мог бы быть. Но большинство из них — вот так — взяты из реальной жизни. Например, когда ты очень устал субботним утром и смотришь на рецепт, которым ты клялся когда-то в жизни, когда никто не вытаскивал тебя из постели в 7 утра в субботу [и потом, вместо того, чтобы подать тебе чашку кофе за ваши неприятности, как вы когда-то мечтали, что они будут обучены делать это к настоящему времени, потребовали блинов] и сказали: «ЧТО.» Блендер? Нет, я определенно не достану блендер прямо сейчас. Подождите, почему я включаю плиту и духовку? Мне действительно нужно это много масла? Почему в тесте есть комочки? Почему это не так опухло, как я думал? Могу я еще вернуться в постель? Я имею в виду, просто для случайного примера, который точно не будет у меня на кухне, пока мы говорим.
В первые дни существования этого сайта я рассказывал вам о том, что моя мама в рецепте блендера 1970-х годов называла немецкими блинами, сбивая с толку многих немецких друзей и читателей, которые никогда о них не слышали.Мы лучше знаем их как голландские младенцы — столь же запутанные и, как говорят, были придуманы искажением немецкого deutsch — или блины Дэвида Эйра, но они ближе к поповерам или йоркширским пудингам, чем что-либо еще в жидком тесте. Поскольку драматичные, помятые блинчики всегда будут более захватывающими, чем недраматичные, немятые блины, я за эти годы сделала много вариантов: гречневые, вишнёво-миндальные и шоколадные на сайте; имбирный пряник (в The Smitten Kitchen Cookbook) и пармезан по-голландски с грибами в креме (в Smitten Kitchen Every Day).Когда я работала над шоколадным голландским детским питанием, я внимательно изучила голландские детские смеси, которые использовала, и путем проб, но в основном ошибочных, нашла ту, которую предпочитала.
Я обнаружил, что чем яичнее тесто, тем блины получаются более пышными. Я нашел немного меньше муки, и молоко также увеличило количество складок. Я обнаружил, что, добавляя сначала муку, можно полностью избежать комковатого теста. Я также понял, что многое из того, что заставляет голландский ребенок «работать» — то есть иметь эффектный и достойный Instagram финал — убедиться, что у вас есть нужное количество теста для вашей сковороды, и, часто, готовить его на минуту или две позже, чем просто проварено.Дополнительная пара минут помогает сформировать форму волн и обеспечивает приятную хрустящую корочку внизу.
Сонным субботним утром я избавлялся от блендера, а иногда и от венчика, плиты и даже сковороды с антипригарным покрытием. Я также понял, что вам даже не нужно выбирать сладкое против соленого (читай: разбивать любые аргументы детей, которые не сошлись во вкусах), прежде чем испечь блин. Вы можете посыпать его чем угодно после того, как он выйдет из духовки — сахаром, лимоном, фруктами или шоколадом для сладкоежек; сыр, зелень, тушеные овощи и/или ветчина или бекон для пикантных блюд.Вы могли бы сделать это прямо сейчас; поверь мне, я уже есть.
Ранее
Год назад: Тающий картофель
Два года назад: Самые простые пирожные с картофелем фри и арахисовым маслом
Три года назад: Nolita-Style Тосты с авокадо и шоколадный пирог с арахисовым маслом
Четыре года назад: 9002-9 Черный: Нижний пирог из овсяных хлопьев и картофеля с мягкими яйцами и беконом Винегрет
Пять лет назад: Банановый хлеб с двойным шоколадом и шипящие куриные фахитас
Шесть лет назад: Кокосовый хлеб и шоколадно-ореховый торт Макарун
Семь лет назад: Морковь Торт Блины
Восемь лет назад: Овсяные булочки с кленовым сиропом
Девять лет назад: Запеченные ригатони с крошечными фрикадельками, St.Торт «Луи Гуи» с маслом, пицца на завтрак
Десять лет назад: Лаваш, советы по слоеному пирогу + самый большой торт ко дню рождения, кукурузный хлеб с карамелизированным луком и козьим сыром
Одиннадцать лет назад: торт с коричневым маслом с лесным орехом, мангольдом и белой фасолью Рагу, макароны с цветной капустой, грецкими орехами и фетой
Двенадцать лет назад: Ирландский содовый хлеб на сковороде и шоколадный торт легче воздуха
А для другой стороны света:
Шесть месяцев назад: Буррито на завтрак
1.5 Years Ago: Pizza Beans
2.5 Years Ago: Piri Piri Chicken and Chocolate Pavlova
3.5 Years Ago: Oat and Wheat Sandwich Bread
4.5 Years Ago: Herbed Tomato and Roasted
Польские картофельные оладьи (Placki Ziemniaczane) Рецепт
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 434 | калорий |
| 26 г | Жир |
| 44 г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калорий | 434 |
| % Дневная стоимость* | |
| 26 г | 34% |
| Насыщенные жиры 2 г | 12% |
| 62 мг | 21% |
| 138 мг | 6% |
| 44 г | 16% |
| Пищевые волокна 4 г | 15% |
| Всего сахара 5 г | |
| 7г | |
| Витамин С 17 мг | 87% |
| Кальций 40 мг | 3% |
| Железо 2 мг | 14% |
| Калий 982 мг | 21% |
| * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Польские картофельные оладьи, известные как placki kartoflane или placki ziemniaczane на польском языке, вкусны и восхитительны. Этот традиционный рецепт родом из деревни Гвиздалы в Мазовецком воеводстве Польши, и он удивительно прост.
Традиционно католики едят картофельные оладьи, которые едят по пятницам Великого поста в качестве заменителя мяса.У многих кухонь есть свой взгляд на них, в том числе еврейские латке, чешские картофельные клецки и литовские дирижабли. Они являются богатым источником белка и хороши сами по себе или в качестве гарнира даже вне постного сезона.
Вы можете разнообразить вкус своих картофельных оладий различными способами. Просто добавьте в тесто перед жаркой натертый чеснок, лук, морковь, пастернак, кабачки или другие овощи. Они также очень хороши с нарезанным беконом. Лучше всего подавать эти тонкие хрустящие блины горячими, либо посыпав сахаром, либо со сметаной и яблочным пюре.
Тертый сырой картофель может довольно быстро стать серым. Вы можете предотвратить их потемнение, замочив их в холодной воде с лимонным соком, уксусом или порошком витамина С, пока вы готовите остальные ингредиенты. Просто не забудьте слить воду и как можно высушите их перед приготовлением теста — это также делает блины более хрустящими.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Пышные оладьи на кефире как у бабушки. Блинчики на кефире как у бабушки
Каждый человек с детства помнит манящий и ароматный запах любимых бабушкиных блинов.К сожалению, не все могут достичь мастерства в приготовлении пышного теста для этого вкуснейшего блюда. Народная кулинария предлагает широкий выбор рецептов сладких десертов на основе самых разных ингредиентов. Считается, что самые пышные, ароматные и вкусные оладьи получаются на основе кефира с содой.
Оладьи на кефире гораздо полезнее дрожжевых и готовятся намного быстрее, за счет того, что не нужно ждать, пока тесто поднимется
В таком тонком деле, как создание оладий, необходимо брать учитывать не только состав рецепта, взятый за основу, но и кухонную утварь, которая будет использоваться в процессе приготовления.Нужно помнить все советы и накопленный опыт наших бабушек, чтобы в итоге получилось блюдо, которое порадует всю семью в утренние часы выходных за чашечкой чая.
Бабушкины кулинарные секреты
Любая хозяйка мечтает получить невероятно вкусное блюдо и при этом потратить на приготовление минимум денег и минут. Проверенные временем советы помогут вам создать нежные, ароматные и пышные оладьи максимум за полчаса свободного времени.
- Мука. Это основной ингредиент многих блюд, поэтому от качества продукта зависит окончательное приготовление. Чтобы получились пышные оладьи, нужно использовать только тщательно просеянную муку. Идеальным вариантом будет 3 стадии просеивания. Тогда он насытится кислородом и даст блюду подняться.
- Кисломолочный напиток. Стоит заранее позаботиться об этом продукте, достать его из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Таким образом, необходимо поступить со всеми ингредиентами, которые будут использоваться для приготовления.
Никогда не используйте обезжиренный кефир. Оптимальным считается 2,5–3,5%. При низкой калорийности и жирности оладьи могут получиться слишком тонкими, плохо пропеченными.
- Тесто – один из главных показателей отличного результата. По консистенции оно должно напоминать домашнюю сметану. Рекомендуется взбивать его вилкой или венчиком, ни в коем случае нельзя прибегать к помощи миксера или блендера. После того, как тесто сварится, его нужно немного подогреть на столе, минут 20-30.При этом в посуде не должно быть ни вилок, ни венчика. Соблюдение этого условия придаст блюду пышность и воздушность.
- Инвентарь. Для замешивания теста лучше использовать емкость среднего размера. Это может быть пластиковая миска или тарелка с толстым дном. Для жарки стоит подготовить чугунную сковороду, при этом ее бортики должны быть достаточно высокими. Переворачивать блинчики лучше не деревянной лопаточкой, а металлической или силиконовой. Это предотвратит прилипание пищи ко дну кастрюли.Используйте для взбивания вилку, большую ложку, металлический или силиконовый венчик.
Процесс жарки
В самом процессе приготовления тоже есть нюансы, которые следует учитывать для получения отличного результата. Жарить блины, приготовленные на кисломолочном продукте, нужно только на среднем огне. Но перед первой подачей сковорода должна быть очень горячей. В процессе разогрева лучше накрывать крышкой.
Блины лучше жарить с закрытой крышкой, так они станут намного вкуснее, за счет того, что лучше пропекутся и будут выше
Есть еще один секрет намазывания теста.Чтобы он не прилипал к ложке, его следует каждый раз окунать в прохладную жидкость, которую можно наливать отдельно в небольшую миску или кружку.
Переворачивать выпечку на другую сторону необходимо только после того, как она подрумянится, станет бледно-коричневого цвета и на ее поверхности появятся пузырьки.
Если учесть все секреты наших бабушек, оладьи с содой и кисломолочным продуктом обязательно получатся как в детстве — пышными, румяными, воздушными и ароматными.
Лучшие рецепты
Сегодня существует множество рецептов приготовления блинов, но чтобы получился воздушный и вкусный десерт, лучше использовать проверенные кулинарные способы на основе кефира и содового порошка.
Предлагаем следующий рецепт приготовления пышных оладий на кефире с содой.
Состав теста можно изменить в зависимости от вашего вкуса и предпочтения, например, муки чуть больше, или сахара меньше
Необходимые ингредиенты
- Кефир или другой кисломолочный продукт — 200 мл.
- Мука пшеничная — 200 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода порошковая — 0,5 ч. л.
- Сахарный песок — 1,5 ст. л.
- Щепотка соли.
- Масло растительное для жарки.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Этапы приготовления
- В подготовленную емкость наливают кефир, добавляют яйцо. Компоненты смешиваются.
- В смесь добавляют порошок соды и соль. Необходимо следить за тем, чтобы реакция произошла.Это легко определить по наличию пузырьков в тесте.
- Всыпать сахар, муку, несколько раз просеять через сито. Все ингредиенты перемешиваются венчиком.
Смесь должна быть густой, чтобы не растекалась по сковороде, но и не слишком жидкой. По консистенции оно должно напоминать домашнюю сметану. Первую партию помещаем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Выпекать блины лучше под крышкой. Необходимо дождаться момента, когда на их поверхности появятся пузырьки воздуха.Это свидетельствует о готовности, затем блины нужно перевернуть.
Этот десерт можно подавать со сметаной или джемом. Тесто должно быть нежным и пышным.
Также есть рецепт кефирно-содовых оладий без использования яиц. Ведь иногда случается ситуация, когда очень хочется ароматных блинчиков, а в холодильнике нет яиц. На помощь придет универсальный и простой рецепт – оладьи на основе кефира и гидрокарбоната натрия.
Кулинарные ингредиенты
- Кефир — 200 мл.
- Мука — 300 гр.
- Сода порошковая — 1 ч. л.
- Сахарный песок — 50 гр.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Способ приготовления
- В чашу с глубоким дном наливают кефир, всыпают сахар, соль, соду и муку. Муку необходимо просеять для пышности теста и готового блюда.
- Тесто быстро вымешивают венчиком или вилкой до исчезновения комочков.
- В сковороду необходимо налить растительное масло, перед жаркой ее поверхность должна быть горячей.Блинчики аккуратно выкладываются ложкой. Когда на поверхности появятся пузырьки, нужно перевернуть выпечку.
Такие оладьи практичны тем, что в тесто для эксперимента можно добавлять различные компоненты: изюм, кабачки, фарш. Отлично подходит для завтрака со свежей сметаной и зеленью.
Блины — старинный вкусный десерт, который всем напоминает детство. Всегда хочется преподнести своим родным ароматное и воздушное блюдо, которое оставит теплые воспоминания.Используя рецепты на основе кефира и содового порошка, соблюдая все секреты приготовления, можно получить невероятно вкусные и воздушные блины.
Домашние, горячие, пышные оладьи на кефире – аппетитное и сытное лакомство для перекуса или перекуса. Со сметанкой, медом, сиропом или джемом полные жару оладьи могут смело конкурировать с любым покупным десертом.
Блинчики особенно хороши, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно приготовить что-то сытное и вкусное на скорую руку.Однако в таких случаях традиционные дрожжевые оладьи не совсем подходят – ведь не всегда есть время и желание ждать, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.
Зато реакция соды и кефира в тесте происходит моментально, придавая оладьям необходимую пышность и шумность: замешиваешь тесто — и уже можно жарить! Помните только, что тесто для оладий на кефире должно получиться не очень густым, но и не водянистым. Лучший вариант – сделать его по консистенции густой сметаны – чтобы оладьи были пышными и продырявленными, не слишком тугими и плотными.
Бабушкин рецепт оладий на кефире
Наверняка у каждой хозяйки есть огромное количество способов приготовления разных оладий и оладий. Не сомневайтесь – рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых любимых! Попробуйте и вы не пожалеете!
Необходимые ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 г
- яички — 2 шт
- кефир — 350 мл
- сода — 1/2 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- масло растительное — 3 ст.л. л.
Способ производства:
- Муку просеять два-три раза через сито. Таким образом, мука насытится кислородом, а это придаст пышности нашим оладьям.
- Взбейте яйца, соль и сахар в чистой сухой миске. Можно использовать венчик или миксер.
- Кефир подогреть, но не доводить до кипения. Влить во взбитые яйца. Перемешайте смесь до образования пены.
- Муку всыпать в тесто, но не всю сразу, а небольшими порциями и равномерно.В процессе перемешивайте смесь, чтобы не было комочков. В этом случае отлично подойдет венчик.
- Затем добавить в тесто соду (гасить не нужно) и старательно все перемешать.
- Разогрейте сковороду с маслом. Не надо лить слишком много масла, да и вообще много.
- Приступаем к основному процессу — выпечке. Установите средний огонь на плите. Набираем тесто столовой ложкой и аккуратно выливаем на сковороду. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Будьте осторожны, не передержите блины на сковороде, потому что они быстро жарятся (30-45 секунд).
- При желании каждый блинчик можно посыпать сахаром. Также очень вкусно смазать их сливочным маслом. Прекрасно подавать со сметаной, сгущенкой, джемом, различными джемами или медом. Фантазируйте и выбирайте то, что вам больше нравится.
Основным моментом в приготовлении является сода в конце замеса теста. Это определяет пышность будущих изделий практически во всем. Тушить его не нужно, ведь кислоты кефира для этого вполне достаточно.
Вот несколько советов, которые пригодятся любому повару:
- В тесто для блинов можно добавить тертое яблоко, небольшие кусочки ягод или изюм. Это сделает вкус еще веселее, а детям обязательно понравится;
- чтобы тесто получилось ароматным, добавьте в него немного ванили или ванильного сахара;
- если вы хотите разнообразить блюдо, то можно приготовить порцию блинчиков шоколадных: просто добавьте в тесто ложку какао;
- острые домашние оладьи на кефире лучше всего готовить из муки высшего сорта;
- если вы не любите сладкое, то сахар можно убрать из рецепта.Бездрожжевые оладьи тоже получаются очень вкусными и нежными.
Ешьте на здоровье!
Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для семьи, были разнообразными, вкусными, полезными и питательными. Все это можно сочетать в одном блюде. Наши бабушки успели многое: провожали всех на работу и в школу, успевали приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро приготовить завтрак и сделать его вкусным. Бабушкины блины популярны и по сей день.
Оладьи «Бабушкины» с корицей
В арсенале каждой бабушки есть множество рецептов, помогающих приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.
Блинчики с добавлением корицы получаются очень вкусными и невероятно ароматными.
Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если бы их не было, то подошла бы и обычная вода.
Оладьи хороши на завтрак. Это легкое блюдо, которое за счет небольшого количества ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Вы можете замесить своего тестя менее чем за 10 минут.
Ингредиенты
Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, растечется и липнет.
Состав для блинов:
Вам понадобится растительное масло для жарки на сковороде. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также личных предпочтений повара.
Яблочные оладьи на кефире, как у бабушки
Самый лучший рецепт оладий с яблоками прост, а выпечка получается воздушной, сочной и вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в оладьи большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», в которой сохранится весь сок и полезные элементы. Такие блины зарядят вас энергией на весь день.
Чтобы оладьи были еще полезнее, в тесто можно добавить одну-две щепотки отрубей.
Блины получатся воздушными, если обжарить их на сильно разогретой сковороде на медленном огне и накрыть крышкой.Тесто для блинов можно приготовить с использованием сухих дрожжей или разрыхлителя. Следуя советам опытных хозяек, вы сможете приготовить оладьи, которые покорят сердца всех домочадцев.
Как приготовить яблочные оладьи:
Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать большого количества масла, так как оно вредно и может испортить вкус блинов.
Пышные оладьи: бабушкин рецепт
Мнения многих хозяек о приготовлении теста расходятся. Кто-то любит готовить блины на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто обходится кефиром и содой. В любом случае, у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.
Существует множество рецептов приготовления блинов — выбрать свой любимый можно только экспериментальным путем.
Рецепт на кефире без дрожжей позволит приготовить оладьи без запаха дрожжей.А само тесто будет пышным и мягким. Следуя рецепту, можно приготовить оладьи, которые сохранят свою пышность даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.
Для того, чтобы приготовить пышные оладьи, в тесто можно добавить как соду, так и разрыхлитель или дрожжи.
Пышные блины Рецепт:
После того, как тесто подошло, его нельзя перемешивать. Чтобы жарить оладьи, тесто нужно брать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало. Обжарить блины на среднем огне с двух сторон.
Вкусные блинчики, как у бабушки (видео)
Рецепты наших бабушек помогут приготовить вкусные блинчики на завтрак. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям.Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая может помочь вам зарядиться энергией. В то же время это блюдо вызывает уют и тепло. Готовить его просто, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особого отношения. Готовить оладьи можно на кефире, молоке, простокваше и даже на простой воде. Они могут быть солеными или сладкими. А подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.
Рецепт блинчиков, как у бабушки (фото)
Добавить ингредиенты в подготовленную емкость, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу
Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и тщательно все перемешайте
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выкладываем блины столовой ложкой
Обжарить блины с каждой стороны примерно по минуте до золотистого цвета
Горячие блины лучше подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!
Сегодня я научу вас готовить пышные оладьи на кефире. До недавнего времени она сама не умела их готовить. Например, у них обычно это получалось либо на ура, а у них — нет. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как и для блинов, но только гуще. И соответственно, они ни разу не получились воздушными, или пышность со временем сдулась.
Даже после запекания не оседают. Это огромный плюс.Что же, давайте готовить и собирать домочадцев к столу, чтобы они могли полакомиться вкусными десертными изделиями, приправленными, например, вареньем или сгущенкой.
Хотите знать, в чем секрет? Тогда внимательно читайте рецепт. У меня их даже 3. Соблюдайте в точности описанную ниже технологию. Готовлю такие блины, когда хочется чего-нибудь сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и прямо заряжают энергией.
Ингредиенты:
- 250 мл.кефир;
- 40 мл. вода;
- 1 яйцо;.
- 250 г муки;
- 3 ст.л. сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. соды; масло растительное
- .
Подготовка:
1. В кастрюлю налейте кефир и воду. Перешиваем и прогреваем до теплого состояния. В этом и есть хитрость — мы будем использовать подогретый кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.
2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль.Добавьте подогретый кефир и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку и размешивайте, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться тягучим, не капать с ложки.
Если тесто получилось жидкое, то добавить муки.
Еще один секрет – в конце добавить пищевую соду и еще раз хорошо перемешать.
3. Разогреть растительное масло в сковороде и начать выпекать. Не забывайте делать промежутки между изделиями, чтобы они не слипались. Также стоит отметить, что вообще не нужно размешивать тесто в миске.
4. Теперь перевернитесь на другой бок. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются. А какой цвет они показывают — золотисто-румяный…
5. Эти блины, как пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт как у бабушки
Помню, бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие пирожные.Она наверняка приготовила их, используя кефир и другие простые ингредиенты. Как ей удалось добиться такого великолепия сейчас расскажет вам.
Ингредиенты:
- кефир — 300 мл; сахар
- – 1,5 ст.л.;
- сода – 1 ч.л.; мука
- — 250 гр;
- щепотка соли; масло растительное
- .
Подготовка:
1. В миску налить кефир и добавить к нему соду. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст блинам пышность. Затем добавить соль и сахар.
2. Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комочков.
Просейте муку дважды, а лучше трижды.
Не должно литься, а стекать с ложки с трудом.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло, и как только оно начнет «стрелять», выкладывайте ложкой тесто.Сначала обжариваем заготовки с одной стороны.
4. Теперь обжариваем с другой стороны до румяной корочки. Вы уже можете видеть, как они увеличиваются в объеме.
5. Они не идут ни в какое сравнение с магазинными сладостями. Остается воздушным даже после охлаждения. Также их можно подавать со сгущенкой, вареньем или медом.
Как приготовить оладьи с яблоками и изюмом
Иногда хочется какого-то разнообразия в блинах, тогда добавляю в тесто изюм или яблоко.Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую начинку… Едят вволю. Для них я готовлю такую выпечку на Масленицу.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 200 г сметаны;
- 200 мл. молоко;
- 1,5 ч.л. соды;
- 5 ст. л. сахара;
- 1 яблоко;
- изюм;
- соль, ванилин.
Подготовка:
1.В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Затем постепенно добавляю муку и вымешиваю всю эту массу. Затем оставляю отдохнуть на 10 минут и делю пополам. В одну часть теста я положу кусочки яблок, а в другую изюм.
2. А пока я берусь за яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать вот такими небольшими кусочками. Если я хочу сладких блинов, то я беру соответственно сладкие яблоки.
3.Теперь перекладываю эти яблочные кусочки в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого я его больше не беспокою.
4. В другую часть теста добавить изюм. Его необходимо предварительно промыть. Если она сухая, то я ее заранее замачиваю в воде, а потом тщательно обсушиваю на бумажной салфетке.
5. Растительное масло нагреваю на сильном огне, и как только оно достаточно нагреется, уменьшаю огонь. Ложкой выложите тесто в форму, слегка разровняв его, чтобы получилась лепешка.И жарить до мягкости.
Пошаговый рецепт блинов на кефире на сухих дрожжах
Блины также готовят на дрожжах. С ними и кефиром тесто обязательно получится пышным и воздушным. И готовить их тоже не долго. Перепробовала много рецептов, но выбрала этот. И я рекомендую его вам.
Ингредиенты:
- 400 мл кефира;
- 10 г сухих дрожжей;
- 2 яйца;
- 350 г муки;
- 3 ст.л. сахара;
- 0.5 ч. л. соли; масло растительное
- .
Подготовка:
1. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его с сахаром, дрожжами, яйцами и солью до однородности. Затем постепенно начинаем подсыпать просеянную муку и замешивать тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.
Готовое тесто после этого не перемешивать.
2.Разогрейте растительное масло в сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средним, на сильном огне продукты будут сырыми внутри, на слабом – слишком жирными. Как только сверху появятся дырочки, можно переворачивать.
3. Обратная сторона обычно прожаривается быстрее. И как только они «там» поджарятся, снимаем их на салфетку для удаления лишнего жира и кладем новую порцию лепешек.
Как испечь оладьи на кефире 500 мл на кефире с содой
А вот и рецепт на 500 мл.кефир. Помните, чтобы оладьи получились пышными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае, комнатной температуры. Поэтому перед приготовлением достаньте его из холодильника. Кефир, например, оставляю на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю выпекать.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира;
- 2 яйца;
- 2 ст л сахара;
- ½ ч.л. соли;
- 1 ч.л. соды;
- 300 г муки; масло растительное
- .
Подготовка:
1. В глубокой миске смешайте яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Все взбить венчиком до однородности. После этого начинайте постепенно добавлять муку и размешивать.
Важно добавлять муку частями, чтобы получить желаемую консистенцию теста.
В результате тесто должно стать достаточно густым и вязким.
2. В разогретую с маслом сковороду начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке за раз, стараясь сформировать круглую форму.Когда одна сторона хорошо подрумянится, перевернуть на другую сторону.
3. Наблюдайте, как они поднимаются во время жарки.
4. Готовые изделия можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. И вот они румяные на столе! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.
Приготовление воздушных блинчиков на 1 л кефира
Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору блинчиков, которых хватит надолго.Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.
Ингредиенты:
- 1 л. кефир;
- 2 яйца;
- 2 ст л сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. соды;
- муки.
Подготовка:
1. Кефир комнатной температуры налить в миску, добавить соль, яйца и сахар. Перемешать и затем небольшими порциями добавить муку.Вся масса станет жидкой и в этот момент вводим соду и снова перемешиваем. Затем добавить немного муки, чтобы оно стало очень густым и более-менее плотным.
2. Аккуратно, как бы прищипывая тесто ложкой к стенке посуды, положить его в масло. Не берите слишком много, иначе они не прожарятся внутри. Обжариваем на среднем огне обычным способом. И помните, что нельзя перемешивать тесто во время жарки.
3.Как видно уже во время выпечки, лакомства получаются воздушными, а какой у них красивый поджаренный вид… Складываем в тарелку и подаем к горячему чаю.
Видео рецепт пышных оладий на кефире без яиц
Яйца входят в состав почти любой выпечки. Казалось бы, как испечь блины без них. Но я как-то видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что и без них можно приготовить такие пышные десерты. Я сначала не поверил, но попробовал и результат меня поразил.Действительно, получилась вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье. Советую посмотреть и это видео.
Рецептов блинов на кефире, конечно, много, я привела лучшие, на мой взгляд. Я люблю выпечку с этим кисломолочным продуктом, потому что тесто с ним очень быстро поднимается, поэтому можно сразу приступать к выпечке.