Вкусная выпечка на кефире: Выпечка на кефире — простые и вкусные рецепты: 262 рецепта — Элегантный возраст

Содержание

Рецепты выпечки на кефире — Со Вкусом

Бывает, что такой вкусный и полезный продукт, как кефир, залеживается в холодильнике и попросту пропадает. А у хорошей хозяйки, как известно, этого быть не должно. Редакция «Со Вкусом» напомнит вам о рецептах с кефиром в качестве основного ингредиента.

Подборку посвящаем выпечке на кефире: и сладкой, и несладкой. Тесто на этом кисломолочном продукте всегда получается мягким и пышным. Готовить очень легко, а есть — сплошное удовольствие. Выбирайте понравившийся рецепт и нажимайте на его название, выделенное другим цветом. Под ним прячется ссылка на полный рецепт.

Что можно испечь из кефира

Пирог с курицей
Рецепт этого заливного пирога относится к категории «на скорую руку». Отличный вариант блюда для семейного ужина!
Пицца на кефире
Основа для пиццы обычно готовится на дрожжах. И это немного хлопотно, так как приходится ждать, пока тесто подойдет.
Попробуйте приготовить его на кефире — оно тоже получается пышным и вкусным, а готовится на раз-два.
Пирог с капустой
Второе название этой несладкой выпечки — «Капустная шарлотка». Сытная, но менее калорийная, чем пироги с мясом, поэтому ее можно подавать даже на завтрак.
Лепешки на кефире
Домашние лепешки — отличная альтернатива хлебу. Замесите для них тесто на кефире, с ним очень удобно работать. И лепешки получаются пышными.
Вергуны
Лакомство, похожее на хворост (десерт русской кухни). Но здесь тесто готовится на кефире и с большим добавлением яиц. В украинской кухне десерт известен под названием

вергуны.
Пончики
Пышные пончики на кефире понравятся и детям, и взрослым. Рецепт совсем несложный!
Печенье на кефире
Грузинское печенье «Када» делается быстро и легко. Выглядит очень интересно, с первого раза не каждый догадается, из чего оно приготовлено.
Курник на кефире
Кто готовил курник по традиционному рецепту, знает, что этот процесс достаточно трудоемкий. Один из самых удачных упрощенных вариантов — с использованием кефира. Попробуйте такой рецепт вкусного и сытного блюда!
Медовик
Еще один упрощенный рецепт легендарного десерта. Медовик, приготовленный на кефире, получается нежным, воздушным, легким и просто тающим во рту.
Торт на кефире
Такой простой и вкусный торт сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Классическое сочетание влажных бисквитных коржей и сметанного крема никого не оставит равнодушным.

Еще больше рецептов вкусной домашней выпечки на кефире находите на нашем сайте. Готовьте и не бойтесь экспериментировать! В десерты, например, можете добавлять порошок сухих бананов и других фруктов, посыпать изделия ванильной сахарной пудрой. Смотрите здесь, как сделать такие добавки в домашних условиях.

Понравились рецепты? Сохраняйте их в закладках и делитесь на страницах в соцсетях!

Что приготовить, если в холодильнике есть кефир — Zira.uz

Кефир — полезный кисломолочный продукт, который часто есть в холодильнике. Из него можно приготовить много вкусного.

В этой статье, мы сделали подборку для тех, кто нашел у себя кефир и думает, что бы из него приготовить.

Простой кекс на кефире

Самое простое, что можно приготовить это кекс! Кексы на кефире получаются нежными, слегка влажными и любят всякие дополнения в виде орешков и шоколадной глазури.

Пирожки с мясом на кефире (кибинай)

Эти пирожки могут стать отличной альтернативой пирожкам их дрожжевого теста, которое, увы, не все могут употреблять по тем или иным причинам.
Если правильно приготовить тесто, то пирожки получатся пышными и воздушными, ничем не хуже, чем дрожжевые.

Вкусное печенье на кефире

К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро.

Маффины

Маффины на кефире — нежная, вкусная выпечка, отлично подходящая для завтраков, перекусов и сладкого стола.
Маффины можно приготовить с ягодами, орехами и даже сделать их шоколадными, добавив какао.

Заливной пирог с луком и яйцами

Такое тесто любят многие хозяйки – оно довольно простое, не требует больших временных затрат и каких-то специальных продуктов. Все нужное всегда найдется в холодильнике и на кухне.

Для такого теста отлично походят различные начинки – капустная, картофельная, мясная, грибная и конечно же лук с яйцом.

Главное не торопиться и дать тесто хорошо пропечься.

Манник на кефире с изюмом

Манник на кефире получается безумно нежным и очень вкусным. Готовится легко, никаких специальных навыков не требуется.

Быстрые хачапури

Иногда случаются такие ситуации, когда за короткий промежуток времени необходимо приготовить быстрое и вкусное блюдо. Тогда вас выручит рецепт этих простых хачапури на кефире.

Пышные оладьи и блины на кефире

Ну и классика! Одни из самых пышных оладьев и нежнейших блинчиков, получаются именно из кефира. Их обязательно стоит попробовать приготовить в ближайшее время)

Подписывайтесь на нас в других социальных сетях и будьте всегда в курсе новых видео, материалов и рецептов!

Telegram|Instagram|YouTube

5 996

Выпечка на кефире — быстрые рецепты на каждый день: photorecept — LiveJournal

Выпечка на кефире — рецепты приготовления

Приготовить вкусные домашние вафли на кефире просто и легко. Потребуются доступные ингредиенты. Кисломолочный продукт – кефир – рекомендуется заранее достать с полки холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Также нужно растопить для замеса теста сливочное масло. Приступаем.

Тесто, замешанное для курника на кефире и сливочном масле, обеспечит вашей выпечке непревзойденный вкус! Для рецепта нужно заранее растопить сливочное масло. Остальные подробности замеса теста для домашнего курника – у нас в описании.

Для приготовления блинного теста нам потребуются стандартные ингредиенты: мука, сахар, соль, растительное масло, яйцо. В качестве жидких компонентов для теста будем использовать крутой кипяток и кефир. Блинчики из такого теста получаются аппетитными, румяными, с дырочками, с нежной структурой.

Такой пирог – настоящая палочка-выручалочка, когда срочно нужно что-то приготовить и угостить гостей. Готовится он всего за 10 минут в микроволновке и состоит из простых ингредиентов, которые обычно всегда имеются хотя бы в небольшом количестве. По сути – это пирог из того, что нашлось на шкафчиках и в холодильнике

Кушать сладкую выпечку и не поправляться – мечта каждой девушки. Ловите полезный рецепт низкокалорийной вкусняшки. Если вы хотите приготовить торт для большого количества человек, увеличите количество ингредиентов и сделайте несколько коржей.

Пирог с сосисками на кефире – отличный вариант несладкого пирога. Такой пирог может быть и закуской, и основным блюдом. Он хорошо как в горячем виде, так и в холодном. Он также подойдет к чаю, вместо печенья и тортиков, или вместо хлеба к первым и вторым блюдам

Это кекс – мой эксперимент. Пока готовила снимала, но до конца не была уверенна, что что-то получится. Вот вчера мне безумно захотелось сладкого. Но дома практически ничего не было – немного кефира, яиц – нет, совсем мало муки. Ну, думаю, что с этого точно ничего не получится. Но жажда сладкого…

Очень сытный, мясной пирог, фаршированный жаренным картофелем, куриным филе и грибами. Приготовление не составит особого труда, а использование начинки можно менять, на ваше вкусовое усмотрение.

Большинство не любят тыкву, но приготовив из нее этот сочный и ароматный пирог большинство изменит свое мнение об этом овоще. Тонкий, нежный бездрожжевой пирог просто кладезь витаминов и минералов.

Оладьи пекут на молоке, кефире или сыворотке. В тесто добавляют яйца, сахар, соль, соду и муку. Приготовить тесто несложно и недолго, пекутся оладьи не дольше 2-х минут. Поэтому ароматные и сытные оладьи можно быстро и легко приготовить на завтрак.

Существует множество рецептов теста для куличей. Основа для данного рецепта – кефир. Лучше брать жирный кефир, а не обезжиренный. В качестве наполнителя могут послужить любимые сухофрукты, например, курага, чернослив или изюм, а также орехи, мак и т.д.

Прошлой осенью, прогуливаясь по парку, я была очарована красивы гроздьями с красными ягодами, которые наполняли парк краски ярким светом и озаряла его, как маленькие солнышка. Вернувшись домой, я раскопала в интернете, что это ягоды боярышника. Я решила их непременно нарвать, еще не представляя, что с ними можно делать. Заморозила их…

Манник с хрустящей корочкой, посыпанный сахарной пудрой.

Что может быть лучше, чем запах свежей выпечки, особенно если это яблочная выпечка с корицей и мускатным орехом! Потрясающий аромат витает по всей квартире во время ее приготовления, и ты с нетерпением ждем, когда можно будет откусить лакомый кусочек. А сегодня мы добавим в нее еще один секретный ингредиент, который…

Классическое, но невероятно вкусное сочетания яблок и корицы дополняется восхитительным ароматом мускатного ореха. От такого кекса невозможно отказаться

Нежные, воздушные, просто тающие во рту, с легкой кислинкой – такие кексы можно дать ребенку в школу, или утром съесть с кофе или чаем. Они очень легко готовятся и не требуют никаких специальных навыков. С ними может справится даже начинающая хозяйка.

Вкусный манник с легкой текстурой – идеальный бюджетный десерт с отменным вкусом и волшебным ромово-ванильным ароматом. Простая выпечка славится легким приготовлением и нестандартной текстурой.

Для того, чтобы приготовить в духовке полосатый пирог Зебра, нужно подготовить муку, куриные яйца, кефир, соду, растительное масло. Также нам потребуется какао-порошок. Для выпечки лучше взять силиконовую форму. Тесто для Зебры приготовить просто и быстро.

Кто сказал,что нельзя есть пироги и оставаться стройной?! Вот пример полезной и вкусной выпечки.

Очень вкусный и лёгкий в приготовлении!!

Шарлотка на кефире – нежная воздушная и главное вкусная. Это знаменитый десерт с XX веков, его готовили еще при королях и королевах, а пирог родился в Америке. Сейчас его готовят абсолютно во всех странах и у каждого есть свои рецепты разного выпекания. В приготовлении нет нечего сложного. Для приготовления Шарлотки на нужна мука 150. ..

Манник с творогом вкусный пирог который любят все детки и очень радуются когда мамы им его готовят.Так как мой ребенок отказывается есть просто творог я решила его приготовить не просто с манной крупой но и с добавлением творога, то что делает его еще вкуснее и сытней. Нам пригодятся такие продукты…

Быстрые пирожки на кефир – отличный вариант когда нужно вкусно накормить всю семью. Некоторые хозяйки неохотно берутся за выпечку, так как это требует много времени и сил. Но это не всегда так. Да, для дрожжевого теста действительно нужно время, чтоб оно подошло, а вот тесто на кефире готово к использованию…

Вкусные и сытные чебуреки станут вашим коронным блюдом.

Летом вы много заготовили варенья из смородины или заморозили ягоды целиком? Предлагаю вам рецепт легкого пирога, без маргарина, без масла, в приготовлении не требующий особых навыков. Пирог получается вкусным, аппетитным, с заметной кислинкой.

Приготовление пирога с капустой не потребует особых кулинарных умений. Начинка может быть не только из капусты, подойдут яблоки, кабачки, сыр, курица. Главный момент, чтобы пирог получился – самоподнимающаяся мука. Это важно!

Этим рецептом со мной поделилась свекровь. Когда я первый раз попробовала кекс “Зебра” – он мне очень понравился в первую очередь своей плотностью, вкусом и оригинальным рисунком в разрезе. Как оказалось, для приготовления не требуется много усилий и контроля – так как выпекать в мультиварке одно удовольствие. Ингредиенты самые обычные…

Легчайший рецепт нежных кексов, в отличии от всех стандартных рецептов в составе нет пшеничной муки, сахара, молока и всех остальных вредностей. Я использовала немного творога, но можно и без него обойтись, добавьте изюм, точно не пожалеете. Кефир у меня – это обычное прокисшее молоко и к тому же не домашнее,…

Хотите идею полдника на скорую руку? Тогда это без сомнения манник. Разновидностей его очень много. Я покажу рецепт с добавлением абрикосов. После готовности оно имеет ненавязчивый вкус этого фрукта. Подойдет и для самых маленьких едоков ( раньше года давать его не стоит).

Из манной крупы готовят массу блюд, но пожалуй самое любимое – вкуснейший десерт манник. Делают его самыми разными способами. Добавляют какао, фрукты, цукаты, покрывают глазурью. В этом рецепте описан манник с орешками и шоколадной пропиткой. Приготовление его не займет много времени. Кушать лучше теплым с молоком или чаем. Приготовьте его…

Оладьи любит каждый, ведь этот вкус из детства, забыть невозможно, когда мама утром зовет на завтрак и подает к столу румяные оладьи, даже у самого привередливого ребенка проснется аппетит.

Самый простой рецепт пирожков, который я пробовала. Тесто на кефире, начинка из картофеля с печенью – идеальный вариант для любителей жареных изделий из теста.

Простой рецепт теста поможет разнообразить жизнь вашей семьи вкусной выпечкой. Мы будем использовать понятные меры для исчисления необходимых продуктов, чтобы на любой кухне блюдо удалось на славу. Приготовим пирожки с рисом и яйцом. Сытные и румяные, в нашей семье полюбилось их сочетание с легким грибным супом. Тесто сделаем на кефире.

Очень вкусные, пышные оладушки. По этому рецепту получаются у всех!

Пышные, ароматные оладьи с сочными кусочками яблока и корицей. Тесто готовится на кефире яйца не добавляются. Такие оладьи вкусные даже при повторном разогреве, и они не теряют своей пышности.

Вкуснейшие жареные оладьи на кефире с добавлением яйца.

Очень простой рецепт бисквита на кефире, с которым может справиться даже начинающая хозяйка. А главное – это быстро, вкусно и экономично, особенно если нужно накормить семью чем-то вкусненьким, все ингридиенты есть думаю в каждом доме. Также в качестве пропитки можно использовать практически любой крем (сметанный, из какао, джем, мёд и.. .

Способов приготовления большое множество – это оладьи с яблоками, тыквой, морковью. Их готовят на соде, разрыхлителе, дрожжах. Мы сегодня будем готовить классические оладьи на сыворотке (кефире) с содой.

Находясь в командировке в Словении познакомилась с рецептом быстрых кексов, которые готовятся легко и из тех ингредиентов, что есть в холодильнике. Сразу оговорюсь, что делаю кексы на этом рецепте на домашнем кефире, покупной в нашей семье не прижился. Рецепт невероятно прост, а секрет его в том, что здесь нет яиц…

Когда хочется вкусного пирога, но нет времени с ним возиться, попробуйте приготовить манник на кефире.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Вкусная выпечка – тесто на кефире

Ароматный домашний хлеб

Ингредиенты:

цельнозерновая мука 450 г
по ч. ложке соды и соли
кефир 400 мл
по желанию по 2 ст. ложки кунжутных и тыквенных семечек

Как готовить домашний хлеб на кефире:

Выберите форму, в которой будете выпекать хлеб, и немного присыпьте ее мукой. Духовку заранее разогрейте до 200°С.
Муку пропустите через сито вместе с солью и содой, после чего поместите все это в большую миску. Теперь потихоньку добавляйте в миску кефир и замешивайте тесто.
Затем добавьте к тесту семечки и хорошенько разомните его еще раз, чтобы семечки смогли равномерно распределиться. Поместите тесто в форму и выпекайте в духовке около 40 минут.
После того как хлеб будет готов, его нужно прикрыть полотенцем и дать остыть. Ешьте домашний хлеб в тот же день, пока он еще свежий, ароматный и теплый.

Английские булочки из теста со сливочным сыром. Сконы по рецепту Александра Селезнева. Смотрите видео!..

Булочки для завтрака

Эти булочки, подаваемые в Англии на завтрак, также готовятся из теста на кефире.

Ингредиенты:

мука 400 г
сахар 100 г
разрыхлитель пол ч. ложки
сода пол ч. ложки

соль три четверти ч. ложки,
сливочное масло 170 г
кефир 200 мл

Как готовить булочки на завтрак на кефире:

Просейте муку с солью, содой и разрыхлителем во вместительную емкость. Размягченное масло добавьте к муке и разомните вилкой смесь.
Она должна иметь консистенцию крупной крошки. Теперь добавьте в миску кефир и быстро перемешайте все содержимое.
Тесто должно получиться влажным. Можно на этом этапе скатывать половину полученного количества теста в шар, затем немного приплюснув.
Из этой половины вырежьте стаканом или формой 6 кусочков, которые станут в дальнейшем булочками. То же самое следует сделать с другой половиной теста.
Вырезанные куски теста выложите на противень и поместите в разогретую до 220°С духовку. Через 12-15 минут булочки по-английски можно подавать к чаю.

Кекс с корицей на кефире

Ингредиенты:

мука 4 стакана
соль ч. ложка
сода 2 ч. ложки
растительное масло пол-стакана

сахар 2,5 стакана
кефир 2 стакана
яйца 2 шт.
корица ст. ложка
рубленые грецкие орехи ст. ложка

Как готовить кекс на кефире:

В одной крупной миске смешайте муку, соль и соду, в другой – взбейте немного яйца, добавьте к ним растительное масло, 1,5 стакана сахара и кефир.
Смешайте содержимое обеих мисок и перемешайте все до однородного состояния. В смазанную маслом форму для выпечки поместите половину полученного объема теста.
Теперь нужно оставшийся сахар соединить с корицей и опять же половину от этой смеси высыпать в форму поверх теста.
Затем снова тесто – уже вторая половина – и снова сахар с корицей. Присыпьте кекс орехами сверху. Форму поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 45-50 минут.
Перед тем как вынимать кекс из формы после готовности, дайте ему постоять минут 10.

Выпечка домашняя на кефире

Выпечка на кефире — рецепты с фото на Повар.ру (680 рецептов выпечки на кефире)

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.7

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Быстрые оладьи 4.6

Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! …далее

Добавил: Itsme 03.04.2014

Пряники на кефире (простой рецепт) 3.5

Белоснежные снаружи и мягкие внутри – это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт). …далее

Добавил: Алла 10. 06.2017

Домашний кефирный торт 4.4

Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017

Блинчики на кефире 4.4

Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей 🙂 …далее

Добавил: Борис 08.09.2014

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Печенье на кефире 3.4

Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. …далее

Добавил: Jess 12.02.2018

Овсяное печенье для тонкой талии 3.8

Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2017

Пышки на кефире, жаренные на сковороде 4.4

Пышки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными. Я добавляю чуточку ванили, она придает сладким пышкам нежный ванильный аромат. Жарить их нужно в большом количестве масла. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.01.2016

Вкусное печенье на кефире 4.2

Кроме того, что печенье получается хрустящим, оно ещё и очень вкусное. Для разнообразия я добавила немного грецких орехов. Т.к. печенье без яиц, подойдёт оно и для аллергиков. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2015

Хачапури по-аджарски (классический) 4.2

Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов — хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 14.10.2017

Яблочный пирог из детства 4.4

В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине… но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Ленивые беляши с фаршем 4.3

Ленивые беляши с фаршем готовятся элементарно! Отлично жарятся, получаются мягкими и сытными. Беляши можно приготовить на завтрак или же сделать себе легкий и вкусный ужин! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014

Оладьи на кефире классические 4.4

У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017

Быстрая пицца на кефире 4.2

Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018

Блины из цветной капусты на кефире 4.0

Попробовав один раз эти блины, вы обязательно их полюбите. Пышные и очень вкусные, сухие и хорошо пропеченные. Кушать их со сметаной и чесноком сплошное удовольствие! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.08.2018

Кекс с цукини и персиками 4.3

Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2017

Творожный пирог с манкой 4.0

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.6

Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017

Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 3.9

Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 19.12.2016

Гречневые оладьи с бананом 4.0

Это нежные и ароматные оладьи на йогурте с бананом и гречневой мукой. Йогурт можно заменить на нежирную сметану или кефир. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Кексы «Ватрушки» 5.0

Любителям несладкой выпечки я предлагаю испечь кексы «Ватрушки» с цельнозерновой мукой, отрубями и творогом. А если вы сладкоежка, количество сахара можно увеличить по вкусу. …далее

Добавил: Мелисса 28.01.2019

Сырные сконы 4.0

Вкуснейшая несладкая выпечка с большим обилием сыра! Можно подать такие сконы к горячим блюдам как альтернативу хлебу или в качестве перекуса с чаем, кофе или молоком. Любителям сыра посвящается! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Пирог «Зебра» 4.6

Пирог «Зебра» — это ароматная и очень вкусная полосатая выпечка. Несколько взмахов шпажкой — и на поверхности пирога расцветет симпатичный цветок, а внутри вас ждет удивительный узор. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.05.2016

Гречневые маффины 5.0

Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее

Добавил: Мелисса 24.01.2019

Кекс без сливочного масла 4.8

Простая и невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится кекс очень быстро и так же быстро съедается до последней крошки. Обязательно попробуйте, ведь все ингредиенты как правило всегда есть под рукой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом 3.6

Этот пирог с зелёным луком и яйцом — невероятная вкуснятина, которой можно наслаждаться в повседневной жизни, а можно угостить и гостей. Отличный рецепт запросто можно изменить под свой вкус. …далее

Добавил: Galate 11.01.2015

Сырные лепешки на кефире 3.8

Рецепт этих лепешек уже давно лежит в моей кулинарной книге, но впервые я приготовила их только недавно и была просто поражена, настолько они получились вкусными. С тех пор готовлю лепешки часто. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея — несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Торт на кефире «Ноченька» 4.1

Для поклонников несложной домашней выпечки хочу предложить отличный вариант, как приготовить торт на кефире «Ноченька» с нежным заварным кремом. Чудесная идея к чаю для всей семьи. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.05.2017

Оладьи с вишней на кефире 5.0

Предлагаю попробовать вкуснейшие оладушки на кефире с целыми вишенками! Невероятно сочные и сладкие вишневые оладушки со щепоткой ванили станут отличным полдником или перекусом. Итак, смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.06.2017

Пирожки с творогом и укропом 5.0

Хочу предложить Вам быстрые пирожки из бездрожжевого теста с укропом, а вот начинка из творога и брынзы. Все вкусно, быстро и легко! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2018

Быстрый апельсиновый пирог на скорую руку 3.1

Уверена, немногие из нас хоть раз в жизни пробовали пирог из апельсином. Я попробовала и была настолько впечатлена, что сегодня делюсь рецептом с вами. Он стоит того, приготовьте к празднику. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2016

Очень простой кекс на кефире 3.7

Уже много лет я готовлю воздушный кекс по одному и тому же рецепту, предлагаю вам ознакомиться с ним. Здесь вы узнаете, как приготовить очень простой кекс на кефире быстро, вкусно и легко! …далее

Добавил: Ольга Матвей 24.06.2018

Кекс из варенья 4.4

Этот рецепт отлично подойдет для любителей варенья. Кекс получается со вкусом фрукта, из которого варилось варенье. Причем, чем гуще варенье, тем лучше получается результат. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.12.2015

Фруктовая шарлотка 4.0

Шарлотку будем готовить не в классическом её понимании, т. к. тесто будет совсем другое, но всё очень просто, быстро и фруктово! Обязательно порадуйте своих родных этим быстрым пирогом! …далее

Добавил: Натали 04.12.2018

Оладьи на кислом кефире 4.6

К сожалению, кефир долго не стоит, особенно простокваша, несколько дней и перекисает и пить его не хочется. Предлагаю сделать на нем оладушки. Они получаются нежные и воздушные, сладкие. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.08.2015

Оладьи на кефире с малиной 4.5

Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи на кефире с малиной. В отличие от других ягод, малина очень нежная, в тесто ее сразу добавлять нельзя. О том, как это правильно сделать, читайте в рецепте. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.07.2017

Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3

Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017

Сделайте домашний кефир из растительного молока

Домашний кефир из растительного молока | Здоровая кухня

Сделайте домашний кефир из растительного молока, такого как соевое или миндальное молоко. Попробуйте этот простой трехэтапный процесс, чтобы получить все преимущества пробиотиков, не употребляя молочные продукты.

KITCHEN TOOLS (партнерские ссылки):
Glass Jars
Plastic Strainer
—-
It’s Healthy Kitchen Hacks Среда — день, когда мы делимся нашими любимыми кухонными хитростями и горячими клавишами, которые экономят время, которые помогут вам приготовить здоровые и вкусные блюда.

Здесь вы можете увидеть все наши советы по здоровой кухне. Чтобы получить эксклюзивные полезные советы по кухне, доступные только нашим подписчикам по электронной почте, зарегистрируйтесь ЗДЕСЬ.

А теперь… к сегодняшним хитам «Здоровая кухня»:

Как приготовить домашний кефир из растительного молока

Если есть одна вещь , которая изменила здоровье моей семьи, то это ежедневное употребление домашнего кефира уже более двух лет. Кефир, вероятно, излечил мою 10-летнюю сезонную аллергию (с 8 лет у нее не болит голова и не чешутся глаза). И мои дети, кажется, болеют реже, чем их одноклассники.

Я стал чем-то вроде крестоносца кефира . Я говорю всем своим друзьям и близким: пейте кефир, чтобы укрепить иммунитет. А потом делюсь с ними своими кефирными «крупинками»:

Моя 74-летняя тетя пьет более 2 чашек домашнего кефира в день и говорит, что этой зимой ни разу не болела.Она думает, что ее артрит беспокоит меньше.
Моя соседка думает, что с «неприятностями» ее мужа, возможно, стало лучше.
Моя невестка думала, что домашний кефир «укрепляет» ее иммунитет и придает восхитительный вкус смузи.

Подробнее здесь: 3 простых способа улучшить здоровье кишечника прямо сейчас.

Чтобы увидеть Как сделать домашний кефир , , вы можете посмотреть мое ВИДЕО на Facebook LIVE.

Мои дети пьют полную рюмку кефира ежедневно — чтобы получили все преимущества почти 20 различных штаммов / культур пробиотиков. (Йогурт обычно содержит только 4-6 штаммов пробиотиков.) Нам нравится этот рецепт. Но самое главное, приготовление домашнего кефира — это простой двухэтапный процесс . Так что я действительно это делаю. По сути, просто оставьте чашку молока на прилавке на ночь с кефирными зернами (закваской), и на следующий день ваш кефир будет готов.

Когда я боролась за кефир, мои друзья спрашивали:

Можно ли использовать растительное молоко для приготовления кефира?
Можно ли приготовить кефир из соевого молока? Или рисовое молоко или кефир из миндального молока?

Итак, после небольшого исследования моих конкретных зерен молочного кефира, я попробовал его.

Ответ — да. Как только вы начнете, это будет простой трехэтапный процесс (вместо двухэтапного). Это просто: приготовить домашний кефир из растительного молока # Соевое молоко # Миндальное молоко # Пробиотики #HealthyKitchenHacks через @TspCurry Нажмите, чтобы написать в Твиттере

Одно важное замечание: этот процесс требует использования некоторого количества молочного молока, чтобы ваши зерна кефира оставались здоровыми и пригодными для использования снова и снова, но вы НЕ будете пить молочное молоко. Так что, если вы страдаете тяжелой аллергией на молочные продукты, это может быть не для вас.Если вы страдаете непереносимостью молочных продуктов, вы должны быть золотыми, тем более что пробиотики в кефире помогают кишечнику справляться с любыми следами молочных продуктов.

Подготовительные

Заказать кефирные зерна молочные. Я использовал упомянутый здесь бренд Yemoos. Следуйте подробным инструкциям, прилагаемым к вашему набору для кефира, чтобы зерна из молочного кефира перешли в молочные продукты. Как только ваши зерна станут крепкими в молочном молоке, выполните следующие действия:

Молочный кефир в зернах

Шаг 1. Закваска на растительном молоке — Используя пластиковую вилку над чистой миской, промойте зерна кефира в небольшом количестве дистиллированной воды (не хлорированной водопроводной воды), чтобы смыть молочное молоко. Затем просто бросьте чистую стеклянную банку и накройте ее примерно 4 унциями соевого или миндального молока (вы можете попробовать другие виды молока, но я тестировал соевое и миндальное). Накройте чистой тканью и поставьте в теплое место, как на прилавке. над посудомоечной машиной. Кефирные зерна любят кухню с температурой около 70 градусов.

Шаг 2. Кефир готов. — Через 24 часа соевое или миндальное молоко должно иметь более густую консистенцию, и вы должны увидеть небольшое свертывание, как указано выше. Это может быть консистенция питьевого йогурта, а может и не быть. Он должен пахнуть острым. Если он разделится на водянистую жидкость и более густую жидкость, как на этой фотографии, возможно, ваш кефир перебродил. Его можно пить (или использовать в выпечке как заменитель пахты), но вы сделали упор на кефирные зерна, поэтому в следующий раз не оставляйте их на прилавке так долго.

Шаг 3. Уход за кефирными зернами — Используя пластиковую ложку (или процедив через пластиковое ситечко) выловите кефирные зерна (капля на фото выше) и промойте дистиллированной водой над чистой миской. (Зерна могут быть повреждены при прикосновении к металлу, поэтому используйте пластиковую, стеклянную или деревянную посуду / миски.) Поместите зерна в чистую банку и залейте примерно 4 унциями цельного молочного молока. Поместите в холодильник для кормления на 2-3 дня. (Зерна молочного кефира богаты молочными белками и лактозным сахаром.) Затем начните снова с шага №1. ИЛИ, если у вас есть друг, любящий молочные продукты, начните с шага № 3, но не охлаждайте молочное молоко, вместо этого поставьте его на прилавок на 24 часа, чтобы приготовить молочный кефир, как показано здесь; ферментация в молочном молоке также питает ваши зерна.

Выше фотография молочного (белого) кефира, сброженного рядом с банкой кефира из соевого молока (коричневого цвета). Как видите, молочный кефир гуще. Но кефиры из соевого и миндального молока, безусловно, гуще, чем обычное соевое / миндальное молоко, и имеют приятный острый вкус.

Пробовали бы вы когда-нибудь приготовить домашний кефир? Дайте мне знать, какие у вас есть вопросы!

Рецепт домашних тостеров — PureWow

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите два противня пергаментной бумагой.

2. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. Отложите в сторону.

3. Раскатайте каждый лист слоеного теста на слегка присыпанной мукой поверхности, пока он не станет слегка приплюснутым. Используйте нож или нож для пиццы, чтобы разрезать каждый лист на 6 ровных прямоугольников (размером примерно 3 на 5 дюймов каждый).

4. Перенести 12 прямоугольников на подготовленные противни.Выложите по 3 столовые ложки джема в центр каждого прямоугольника.

5. Смажьте яичной жидкостью края каждого теста. Сверху на каждое тесто выложите оставшиеся прямоугольники, а затем пальцами прижмите тесто по краям, чтобы запечатать.

6. Сделайте небольшое отверстие в центре каждого теста, а затем смажьте его яичной жидкостью. Выпекайте от 18 до 22 минут, пока выпечка не станет золотисто-коричневой. Дайте полностью остыть.

7. В небольшой миске взбить кондитерский сахар с густыми сливками и экстрактом ванили, чтобы смешать их.Взбейте до однородной массы; по мере необходимости добавляйте сливок понемногу, чтобы глазурь получилась мелко-капельной.

8. Полить остывшую выпечку глазурью. Подавать немедленно.

Несладкая выпечка — рецепты с фото

Выпечка и Десерты Начинки для наливных пирогов – 9 самых простых и вкусных рецептов

22.01.202110.1к.

Всем доброго времени суток! Сегодня я хотела поговорить с Вами, друзья, о начинках для наливных пирогов.

Выпечка и Десерты Несладкие оладьи на кефире с колбасой и сыром

26.12.202015 мин.47.1к.

Доброго времени суток, уважаемые посетители сайта Катенок-Поваренок! Сегодня я приготовила для Вас простой

Выпечка и Десерты Заливной пирог на кефире с картофелем и грибами

02.12.202050 мин.45.2к.

Очередной рецепт моего любимого заливного пирога, на этот раз с начинкой из картофельного пюре и жареных грибов.

Выпечка и Десерты Пицца с карбонатом и маринованными опятами

02.07.202040 мин.44.3к.

Пицца – одно из самых гениальных изобретений в кулинарии, на мой взгляд. Вкусно, просто, а вариантов

Выпечка и Десерты Заливной пирог на кефире с капустой

19.01.20201 час. 10 мин.4112к.

Если Вы любите несладкие пироги, и не любите возиться с дрожжевым тестом, предлагаю попробовать испечь

Выпечка и Десерты Пицца «Маргарита» с черри и моцареллой

30.01.201920 мин.24.4к.

Недавно я готовила очень вкусный, полезный и простой салат из семги с черри и моцареллой. А поскольку

Выпечка и Десерты Наливной пирог с сосисками, сыром и зеленью

14.10.201855 мин.617к.

Спешу поделиться с Вами очередным рецептом наливного пирога, на этот раз в качестве начинки – сыр, сосиски и зелень.

Выпечка и Десерты Наливной пирог на кефире с грибами и курицей

14.01.20181 час. 10 мин.425.7к.

И снова я пекла на ужин мой любимый наливной пирог на кефире. На этот раз с начинкой из грибов и курочки.

Выпечка и Десерты Наливной пирог на кефире с начинкой из куриного филе и картофеля

25.11.20171 час. 10 мин.44.3к.

Спешу поделиться с Вами, дорогие посетители сайта, очередным вкусным и невероятно простым и легким в

Выпечка и Десерты Очень вкусное тесто для пиццы на воде с медом

04.05.201740 мин.46.1к.

Я, пожалуй, нашла для себя идеальный рецепт теста для пиццы. Тесто для пиццы на воде с медом получается

Выпечка и Десерты Заливной пирог на кефире с фаршем и луком

08.02.20171 час. 10 мин.412к.

Предлагаю Вашему вниманию очередной рецепт заливного пирога – с мясным фаршем и луком. Если Вы никогда

Выпечка и Десерты Заливной пирог на кефире с брынзой и зеленью

04.01.201760 мин.429.1к.

Мы снова готовили заливной пирог на кефире, на этот раз в качестве начинки была брынза с зеленым луком

Выпечка на кефире на скорую руку — 24 простых рецепта с фото

Давно хотели порадовать себя или своих домашних чем-то вкусным, но готовить что-то грандиозное нет времени? Кефирная выпечка это то, что вам нужно! Большее число рецептов под силу даже тем, кто не силен в кухонном деле, а для приготовления подойдут повседневные продукты. Готовить – это просто!

Содержание материала:

Выпечка на кефире на скорую руку в духовке

Предлагаем 24 рецепта быстрой выпечки на кефире, где вы можете выбрать наиболее подходящий для себя вариант. Стоит заметить, что для использования одного из способов требуется наличие духовой печи.

Капустный пирог на кефире

Вам понадобятся:

2 стакана кефира;
200 г белокочанной капусты;
стакан муки;
зелень;
одно яйцо;
одна луковица;
1 ложка раст. масла;
1 коф. ложка соды.

Пошаговый процесс приготовления:

Первым делом нарежьте капусту мелкой соломкой, после чего смешайте с луком и зеленью. Потушите готовую смесь из овощей пару минут.
Одновременно с этим займитесь приготовлением теста.
В это же время необходимо заняться приготовлением теста. Взбейте кефир вместе с яйцом, солью и содой.
Добавьте муку и замесите тесто.
После приготовления начинки, смесь нужно разделить на две части. Вылейте в форму одну из частей, разложите капусту и покройте заготовку остальным тестом.
Выпекайте 35-40 минут.

Понять, что блюдо готово можно по румяной корочке на поверхности.

Печенье на кефире без яиц и масла

Отличный выбор для тех, кто находится на диете, либо держит пост.

Вам понадобятся:

1,5 стакана муки;
1 стакан кефира;
1 стакан сахара;
2 ложки молока;
1 ложка раст. масла;
1 ч. ложка соды.

Пошаговый процесс приготовления:

Сахар смешивается с кефиром до полного растворения кристалликов.
После этого добавьте соду с маслом. Ещё раз перемешайте.
Порциями всыпайте муку и попутно замешивайте тесто. Когда оно достаточно загустеет, начните вымешивать его руками.
Едва тесто перестанет липнуть, скатайте его в шарик и, стянув плёнкой, отправьте в прохладное место.
Спустя данный промежуток, достаньте заготовку и раскатайте ее пластом толщиной не более сантиметра.
Вырежьте формочками печенье и уложите на противень.
Выпекайте 8 минут при температуре 200ºС. После этого достаньте печенье, смажьте его молоком с помощью кондитерской кисти и отправьте обратно в печь ещё на 10 минут.

Вкусная выпечка с творогом

Кефирная выпечка с добавлением творога – отличный вариант полакомиться вкусным и полезным блюдом.

Вам понадобятся:

1 стакан кефира;
3 яйца;
1,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
4 ложки раст. масла;
250 г творога;
1 ч. ложка разрыхлителя;
1 коф. ложка соды;
1 ч. ложка ванилина.

Пошаговый процесс приготовления:

Смешайте соду с кефиром и оставьте на 10 минут.
После этого вбейте в смесь пару яиц и перемешайте.
Следом кладётся масло.
Просеянная мука, соединённая с разрыхлителем и понемногу добавляется к остальным ингредиентам.
Вымешайте тесто и перейдите к начинке. Для нее разотрите творог с оставшимся яйцом, ванилью и тремя ложками сахара. Если творог будет совсем сухим, то можно добавить немного молока. При этом не переборщите с его количеством.
Вылейте тесто в форму и сложите туда скатанные творожные шарики, отступая небольшое расстояние между ними.
Выпекайте пирог 40-50 минут.

Запеканка на основе кефира с яблоками

Вам понадобятся:

полстакана манной крупы;
полстакана кефира;
250 г творога;
1 яблоко;
щепотка соды;
щепотка ванили;
3 ч. ложки корицы;
3 ложки сладкой пудры;
1 яйцо;
2 ложки раст. масла.

Пошаговый процесс приготовления:

Для начала погасите соду уксусом или кефиром. Это нужно для того, чтобы у запеканки не было неприятного привкуса.
Вбейте в творог яйцо, высыпьте сахарную пудру. Затем добавьте кефир, ложку масла, гашённую соду и манную крупу (часть её необходимо оставить). Тщательно перемешайте массу.
Присыпьте оставшейся манкой смазанную форму.
Нарежьте яблоки кусочками среднего размера и высыпьте в тесто. Снова размешайте, чтобы они равномерно распределились по смеси.
Вылейте запеканку в форму, посыпьте сверху корицей.

Выпекайте более получаса. Готовность можно определить по появлению корочки.

Пышные оладушки на скорую руку

Что может быть лучше быстрых, вкусных, румяных и ароматных оладушек? Расскажем как готовить на скорую руку.

Вам понадобятся:

2 стакана кефира;
2 ложки раст. масла;
3 ложки сахара;
щепотка соли;
1 стакан муки;
1 ч. ложка соды.

Пошаговый процесс приготовления:

Смешайте кефир вместе с сыпучими компонентами.
Хорошенько размешайте тесто, чтобы в нём не было комочков. Для этого вы можете воспользоваться миксером.
Разогрейте масло на сковороде и начните выкладывать большой ложкой или половником оладьи.
Обжаривайте их буквально пару минут с каждой стороны. Старайтесь не размазывать тесто по поверхности сковороды.

Подавайте готовое блюдо со сметаной или вареньем.

Пирожки с картошкой на кефире

Очередное простое и вкусное блюдо к чаю – картофельные пирожки на кефире. Рецепт Несмотря на всю простоту рецепта, готовые пирожки получаются очень вкусными и нежными.

Вам понадобятся:

2,5 стакана муки;
1 стакан кефира;
1 ч. ложка соды;
3 картофелины;
щепотка соли;
1 яйцо;
3 ложки раст. масла.

Пошаговый процесс приготовления:

Смешайте кефир с сыпучими компонентами (кроме муки) и оставьте на пару минут для взаимодействия.
После этого вбейте туда яйцо и налейте масло. Перемешайте.
Просейте тщательно муку, чтобы убрать лишние ненужные примеси. Порционно добавляйте ее к остальным ингредиентам.
Замесите тесто и оставьте его отдохнуть на 15 минут.
Спустя указанный промежуток, разделите тесто на комочки, и вылепите из них пирожки.
Сварите картофель и сделайте пюре, добавив туда соль и приправы.
Выложите начинку в каждый пирожок, закрепите бока и отправьте выпекаться.

Диетические пончики быстрого приготовления

Аппетитное и воздушное блюдо из детства, которое не требует долгого приготовления. Диетические пончики не портят фигуру, поэтому станут прекрасным дополнением стола.

Вам понадобятся:

3 ложки муки;
1 ложка кефира;
пол-ложечки разрыхлителя;
2 ложки яблочного пюре для детского питания;
1 яйцо.

Пошаговый процесс приготовления:

Отделите белок от желтка и взбейте его до появления пышной пенки.
Желток смешивается вместе с яблочным пюре, кефиром и соединённой с разрыхлителем мукой.
Затем добавьте к массе белковую пену. Выложите тесто в специальную форму для приготовления пончиков.
Разогрейте духовой шкаф до температуры 180ºС.
Поставьте туда форму с заготовками и выпекайте на протяжении 20 минут.

Дополнительно готовый десерт можно полить сладкой глазурью из молочного шоколада.

Классический манник на кефире

Простой, быстрый и вкусный пирог на кефире, для которого нужно всего несколько ингредиентов. В основе этого пирога лежит манная крупа, которая иногда полностью заменяет муку.

Вам понадобятся:

2 стакана кефира;
1 стакан манной крупы;
3 яйца;
1 стакан сметаны;
полстакана сахара;
2 ч. ложки ванилина;
2 ч. ложки разрыхлителя;
небольшой кусочек масла;
щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

Смешайте кефир вместе с манной крупной и оставьте на полтора—два часа набухать.
Отдельно взбейте куриные яйца, добавив к ним сахар и соль.
После этого к ним кладётся пекарский разрыхлитель и ваниль. Можно по вкусу добавить изюм, сухофрукты или тёртую лимонную цедру.
Соедините обе части теста и выложите его в смазанную форму.
Разогрейте духовую печь до 180ºС и поставьте туда выпекаться манник. По времени процесс займёт около часа, в зависимости от мощности вашего устройства.

Простой пирог с сыром и творогом

Вам понадобятся:

2 стакана муки;
1,5 стакана кефира;
250 г творога;
25 г маргарина или масла;
250 г сыра;
1 яйцо;
1 ч. ложка сахара;
1 ч. ложка соды.

Пошаговый процесс приготовления:

Для начала приготовьте тесто: смешайте муку, маргарин, кефир, соду и сахар. Уберите его на полчаса в тёплое место, чтобы оно немного увеличилось в размере.
Для начинки смешивается яйцо, тёртый сыр и творог. У вас должна получиться более-менее однородная масса.
Когда тесто подойдёт, раскатайте из него лепёшку толщиной не более сантиметра.
Выложите в середину начинку и выровняйте её по поверхности, оставляя по 3 сантиметра у краёв.
Потяните за концы к середине и закрепите их. После этого лёгким нажатием ладони разровняйте пирог.
Готовьте его полчаса, а перед подачей смажьте кусочком масла.

Шоколадные маффины на кефире

Вам понадобятся:

1 стакан муки;
1 стакан кефира;
2 яйца;
3 ложки какао-порошка;
2 ложки раст. масла;
2 ч. ложки ванильного сахара;
1 ч. ложка разрыхлителя;
4 ложки сахара.

Пошаговый процесс приготовления:

Смешайте кефир вместе с разрыхлителем и ванилином. Дождитесь появления реакции. Вы определите её наступление, когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
Взбейте яйца с сахаром и маслом. Добавьте их к кефиру.
Следом кладутся оставшиеся сыпучие ингредиенты. Если тесто получается чересчур жидким, то можно увеличить количество муки. Не переборщите, иначе маффины получатся «забитыми».

Разлейте тесто по силиконовым формочкам и отправьте кексы выпекаться.

Быстрый заливной пирог на кефире с зеленым луком

Вам понадобятся:

2 стакана кефира;
полпачки масла;
1,5 стакана муки;
зелёный лук;
4 яйца;
2 ч. ложки разрыхлителя;
2 ложки сахара;
щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

Отварите два яйца и нарежьте их мелкими кубиками. Затем смешайте с нашинкованным зелёным луком, специями и слегка обжарьте.
Следующий этап – это приготовление теста. Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане.
Смешайте его вместе с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться жидковатым по консистенции.
Разделите его на пару частей. Одну вылейте в смазанную форму.
Равномерно распределите по смеси начинку и залейте оставшимся тестом.
Отправьте выпекаться на чуть более получаса.

В мультиварке

Выпечка в мультиварке в плане приготовления будет ещё проще, чем в духовой печи. Достаточно лишь знать необходимые ингредиенты для определённого блюда и режим в устройстве.

Шоколадный кекс на кефире

Вам понадобятся:

1,5 стакана кефира;
2 стакана муки;
1 стакан сахара;
2 яйца;
3 ложки какао-порошка;
1 ч. ложка ванилина.

Пошаговый процесс приготовления:

Взбейте яйца вместе с сахаром.
Затем добавьте в смесь тёплый кефир. Это очень важный момент, поэтому заранее достаньте продукт из холодильника. Снова перемешайте.
Отдельно в другой посуде смешайте сухие компоненты.
Соедините обе части теста и замесите его, чтобы не оставалось комочков.
Смажьте чашу кусочком масла и вылейте в неё массу. Разровняйте.
Закройте крышку и готовьте 1,5 часа в режиме «Выпечка».

Простой рецепт хлеба на кефире

Вам понадобятся:

1 стакан кефира;
1,5 стакана муки;
1 ч. ложка соли;
1 ч. ложка сухих дрожжей;
1 ложка раст. масла;
1 ложка сахара.

Пошаговый процесс приготовления:

Разведите дрожжи тёплой водой и оставьте их активизироваться на некоторое время.
Выложите ингредиенты в мультиварку на 20 минут и включите подогрев.
Когда устройство издаст соответствующий звуковой сигнал, оставьте заготовку расстояться также на 20 минут.
Спустя 40 минут, включите мультиварку на час в режиме «Выпечка».
После этого переверните на другую сторону и включите программу ещё на 25-30 минут.

Открытый пирог с ягодами

Вам понадобятся:

2,5 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
1 стакан кефира;
250 г творога;
2 ложки сметаны;
70 г масла;
2 яйца;
1 ч. ложка разрыхлителя;
1 стакан любых ягод;
2 ч. ложки ванильного сахара.

Пошаговый процесс приготовления:

Сначала замесите тесто. Разотрите в крошку муку с маслом.
Добавьте туда яйцо, кефир и сахар. Перемешайте смесь.
Когда тесто перестанет липнуть к рукам, сформируйте его в шарик и заверните в пищевую плёнку. После этого отправьте заготовку на полчаса в холодильник.
Пропустите творог для начинки через сито. В нём не должно оставаться крупных комков.
Добавьте к творогу сметану, сахар, одно яйцо и ванилин.
Застелите чашу пергаментной бумагой, чтобы тесто было проще выложить. Переложите заготовку, сверху творог и ягоды.
Поставьте программу «Выпечка» на час и включите мультиварку.

После того, как работа устройства завершится, не спешите вынимать пирог — дайте ему остынуть.

Мясная выпечка в мультиварке

Вам понадобятся:

1 стакан муки;
1 стакан кефира;
300 г мясного фарша;
2 ч. ложки разрыхлителя;
2 луковицы;
зелень;
2 яйца.

Пошаговый процесс приготовления:

Мелко нашинкуйте лук, смешайте его с фаршем, специями и обжарьте. Затем добавьте к начинке зелень.
Смешайте кефир с разрыхлителем и оставьте на 5 минут для воздействия.
Затем просейте туда муку, вбейте яйца.
Разделите тесто на две половинки и одну вылейте в чашу.
Равномерно распределите начинку и залейте её оставшимся тестом.
Закройте крышку и установите программу для выпечки на 35 минут.
После окончания переверните пирог на другую сторону и готовьте ещё 25 минут.

Сырный пирог с колбасой на кефире

Вам понадобятся:

1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 ч. ложка разрыхлителя;
250 г твёрдого сыра;
200 г колбасы;
2 яйца;
зелень.

Пошаговый процесс приготовления:

Замесите тесто средней густоты.
Добавьте к нему тёртый сыр, нарезанную колбасу и измельчённую зелень.
Вылейте смесь в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка» на час.
Готовый пирог извлекайте с помощью корзинки для варки на пару.

Диетический пирог со щавелем

Вам понадобятся:

2,5 стакана муки;
1 стакан кефира;
300 г свежего щавеля;
полпачки масла;
1 ч. ложка разрыхлителя;
1 яйцо;
1 стакан сахара;
соль.

Пошаговый процесс приготовления:

Нарежьте щавель и перемешайте его с половиной сахара. Оставьте настояться на некоторое время.
Разотрите масло в крошку вместе с оставшимся сахаром.
Высыпьте муку.
Затем добавьте кефир с содой. Помните, что в погашении она не нуждается.
Скатайте шарик и разделите его на пару одинаковых частей.
Одну часть раскатайте и выложите на дно чаши.
Выложите начинку, накройте оставшимся тестом и защипните края.

Готовьте в режиме для выпечки на протяжении получаса.

Шарлотка на кефире в мультиварке

Вам понадобятся:

1 стакан кефира;
3 яйца;
2 стакана муки;
5 сладких яблок;
3 ч. ложки корицы;
1 ч. ложка соды;
1 стакан сахара.

Пошаговый процесс приготовления:

Удалите из яблок сердцевину и плодоножку. Нарежьте их небольшими ломтиками.
Взбейте яйца и смешайте их с кефиром.
Просейте муку.
Соедините ингредиенты и замесите тесто. Затем вылейте его в смазанную чашу мультиварки.
Выложите равномерно нарезанные яблоки и посыпьте корицей.
Закройте крышку и установите в устройстве программу для выпечки на час.

Бисквитный торт

Вам понадобятся:

1,5 стакана кефира;
1,5 стакана муки;
3 яйца;
щепотка соды;
70 г масла;
1 стакан сахара.

Пошаговый процесс приготовления:

Смешайте кефир вместе с содой на 10 минут и оставьте для воздействия.
Отдельно высыпьте сахар и взбивайте его с яйцами до появления пышной светлой пенки.
Замесите тесто, соединив все компоненты.
Застелите дно чаши пергаментом, чтобы было легче извлекать бисквит.
Вылейте туда тесто.
Поставьте готовиться на 40 минут. Если необходимо, увеличьте время.

Выпечка на кефире в сковороде: рецепты

Испечь что-то с добавлением кефира на сковороде гораздо проще, чем вам может казаться.

Пирожки на кефире на сковороде

Вам понадобятся:

1 стакан кефира;
3,5 стакана муки;
1 ч. ложка соды;
2 яйца;
полстакана раст. масла;
1 ложка сахара.

Пошаговый процесс приготовления:

Кефир для теста можно использовать абсолютно любой, даже если он немного «просрочился».
Перемешайте все указанные ингредиенты и замесите тесто. Должно только остаться масло для жарки.
Затем скатайте заготовку в шарик и дайте ей отдохнуть в прохладном месте.
Разделите тесто на порционные кусочки и выложите туда начинку для пирожков.
Защипните края и обжарьте до появления корочки.

Пышные блины на скорую руку

Вам понадобятся:

2,5 стакана кефира;
5 ложек муки;
2 яйца;
4 ложки сахара;
4 ложки раст. масла;
щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную массу.
Влейте туда тонкой струёй кефир, затем так же аккуратно высыпьте муку.
Замесите тесто.
Добавьте масло и дайте массе немного отдохнуть.
Разогрейте сковороду и начните обжаривать блины.

Лепёшки с сыром и колбасой на кефире

Вам понадобятся:

1 стакан муки;
1 стакан кефира;
200 г твёрдого сыра;
250 г колбасы;
по щепотке соды, соли и сахара;
раст. масло.

Пошаговый процесс приготовления:

Натрите на тёрке сыр и колбасу.
Растворите в кефире сыпучие компоненты.
Добавьте тёртый сыр и часть муки. Остальное вам понадобится для раскатки.
Замешайте тесто и разделите на пару частей для двух лепёшек.
Выложите колбасу и соберите своеобразный «мешочек». Раскатайте его.
Обжаривайте до румянца с закрытой крышкой.

Быстрая пицца на кефире

Самый быстрый рецепт приготовления пиццы из теста на кефире. Обязательно попробуйте!

Вам понадобятся:

2 стакана кефира;
2 стакана муки;
2 ложки раст. масла;
2 яйца;
по пол-ложечки муки и соды;
1 помидор;
2 ложки кетчупа;
100 г колбасы
100 г сыра;
маслины;
грибы.

Пошаговый процесс приготовления:

Смешайте ингредиенты для приготовления теста.
Постепенно начните добавлять муку.
Нарежьте все компоненты для начинки.
Когда тесто перестанет прилипать, раскатайте его и выложите начинку в произвольном порядке, смазав заготовку кетчупом.
Сверху посыпьте тёртым сыром и отправьте жариться с закрытой крышкой.

Степень готовности вы можете понять визуально, когда сыр полностью расплавится.

Как приготовить кекс на сковороде?

Выпечка на сметане и кефире не отличается сложностью в приготовлении.

Вам понадобятся:

полпачки маргарина;
1 стакан сахара;
1 ч. ложка соды;
1,5 стакана муки;
1 стакан кефира или сметаны;
щепотка соли;
ванилин.

Пошаговый процесс приготовления:

Растопите маргарин в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте к нему сахар и перемешивайте до полного растворения.
Введите в смесь кефир, соду, просеянную муку и ванилин. Если вы хотите сделать кекс «Зебра», то разделите получившееся тесто на пару частей и в одну добавьте какао-порошок.
Возьмите толстостенную сковороду. Вырежьте кружок пергамента по форме, чтобы не запачкать её тестом.
Разогрейте сковороду на сильном огне и выложите туда часть теста.
Если вы планируете сделать кекс с начинкой, то положите следом начинку и залейте оставшимся тестом.
Закройте крышку и продолжайте готовить полчаса на малом огне.

Вкусная выпечка на кефире. Кефирная выпечка

Что можно испечь из кефира на скорую руку? Признаюсь, что сам люблю быстро испечь из кефира.

Эти рецепты выручают, когда остается совсем немного времени, и нужно очень быстро приготовить что-то вкусное, необычное и с «изюминкой».

Оладьи.

На стакан кефира 2 яйца, 2 ст. л. сахар, сода и мука.

Легкий вариант: 1 ст. кефир, 250 г маргарина, 1 ст.сахар, 2 яйца, 1 ст. манная крупа, 1 ст. мука (или другой стакан муки вместо манки).

Добавьте по желанию: орехи, изюм, мак, тертую морковь, цукаты, какао, ванилин.

Кефирный торт: «Черный принц».

Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2–3 чайных ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.

Для сливок: 200 г масла сливочного, 0,5 стакана сахара, 250 г сметаны.

Яйцо с сахаром взбить до густой пены, добавить кефир, соду и снова взбить.

Добавьте муку, тесто должно иметь вид густой сметаны.

Вылить в смазанную жиром высокую посуду и поставить в духовку при 180 ° C.

Проверить готовность спичкой — воткнуть спичку в лепешку, если получится сырой, испечь пирог.

Вынуть из формы и остудить на решетке, затем разрезать торт на 2 слоя.

Смазать кремом, сверху украсить орехами и шоколадом.

Для сливок: масло растереть с сахаром, всыпать сметану и все взбить.

Пирог с картофелем и мясом.

2 яйца, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана кефира, 1 чайная ложка соли (для беременных или немного больше).

Затем 1 чайная ложка соды без верха, перец, картофель, мясо по вашему выбору (свинина, фарш, сосиски, тушеное мясо, что угодно), лук, специи (зелень)

Яйца смешать, полстакана кефира, всыпать соль, соду, всыпать муку, постоянно помешивая (комбайн отлично справляется).

Добавить кефир, перемешать. По консистенции похожа на сметану, текучая, но густая.

На смазанную маслом сковороду выложить кольца лука, посыпанный специями и солью картофель, мясо, картофель слоями.

Залейте все тестом. Выпекаем от 20 минут

Пирог с капустой.

Стакан кефира, 2 яйца, соль, разрыхлитель или гашеная сода, мука так, чтобы тесто получилось как толстые оладьи.

В смазанную маслом сковороду вылить немного теста, затем нарезать капусту, затем вылить сверху оставшееся тесто, сверху положить кусочки сливочного масла.

Яблочный пирог.

1,5 ст. кефир
1 чайная ложка соды
2-3 яйца
1 ст. Сахара

Смешать все ингредиенты для теста, получится как для блинов. Вылить 0,5 теста на противень, сверху выложить очищенные и нарезанные яблоки.

Сверху посыпать сахаром и корицей по вкусу. Затем вылейте оставшееся тесто.

Выпекать в духовке до готовности.

Пирог «Детство».

Смешайте 3 стакана муки со 150 г топленого масла, 1 яйцом, 100 мл кефира, 1.5 стаканов сахара, 1 пакетик разрыхлителя и 1 пакетик ванильного сахара.

Хорошо замешиваем тесто, оно получается эластичное и не липнет к рукам и посуде.

Убираем тесто на 1 час в холодильник.

600 г слив разрезать пополам (удалить семена).

Выложить тесто в смазанную маслом форму, выложить сливы и посыпать сахаром.

Выпекаем корж при 200 градусах, минут 30 посыпаем остывший корж сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Класс щелчка

Скажи ВК

Приготовить что-то невероятно вкусное из кисломолочных продуктов вполне реально. Благородные кулинары не создали ни одного кулинарного шедевра с использованием известного ингредиента — кефира. Благодаря этому можно испечь множество сладостей, которые придут в неописуемый восторг каждому без исключения. Вам просто нужно более подробно ознакомиться с каждым предложенным рецептом и выбрать для себя наиболее подходящий.И он обязательно найдется среди предложенных вариантов.

Творить на кухне — это настоящий навык. Восторженными отзывами о своих блюдах могут похвастаться только люди, стремящиеся удивить своих близких своим кулинарным искусством. Предложенные рецепты стоит взять на вооружение и попробовать при первой возможности.

Итак, вот несколько простых и вкусных рецептов запекания на кефире.

Чебуреки на кефире

Уникальный способ приготовить вкусное и любимое блюдо за считанные минуты.При этом предлагаемый вариант теста не требует длительного замораживания и особых усилий, чтобы еда таяла во рту.

Состав:

Фарш свиной и говядина — 1 килограмм.
Чеснок — 10 зубчиков.
Шпик свиной — 200 грамм.
Масло сливочное — полпачки.
Репчатый лук — 2 средних головки.
Кефир — 250 миллиграммов.
Куриное яйцо — кусок.
Хлеб белый — 2 ломтика.
Масло растительное — по необходимости.
Приправы по вкусовым предпочтениям.

Блюдо на 7 персон.

Процесс приготовления:

1. Скрутите через мясорубку хлеб, фарш, бекон, лук и чеснок.

2. В полученную массу добавить специи по вкусу.

3. Активно вымесить начинку, чтобы все продукты хорошо смешались друг с другом.

4.Яйцо разбить в миску, посолить, хорошо взбить венчиком. Влить кефир и просеянную муку.

5. Замесить тесто руками. Он должен быть эластичным. Если он прилипнет к рукам, всыпьте еще муки.

6. Скрутите тесто в длинную веревку. Разделить на порции.

7. Скатать кусочки в лепешки толщиной 0,2 мм. В центр выложить начинку и небольшой кусочек сливочного масла.

8.Соедините края. Хорошо оберните его косичкой, как на караимских пирогах.

9. Для упрощения процесса края можно просто защипнуть.

10. Налейте масло в кастрюлю. Довести до пузырей. Обжарьте каждый чебурек с двух сторон.

Всего за 15 минут можно создать настоящее румяное лакомство и порадовать своими вкусовыми качествами всех дорогих сердцу людей.

Торт на кефире

Именно благодаря кисломолочному напитку процесс приготовления многих блюд ускоряется в разы.Вы можете прямо сейчас создать непревзойденный торт, не требующий длительных вложений или специальных продуктов. Осталось только собрать все необходимое и приступить к приготовлению.

Состав:

Кефир — пачка небольшая.
Сахарный песок — 600 грамм.
Какао-порошок — 4 столовые ложки.
Масло сливочное — 2 упаковки.
Молоко сгущенное — ж / б.
Сливки — 150 миллиграммов
Яйца куриные — 3 шт.
Мука пшеничная — полкилограмма.
Горький шоколад — батончик.
Сода — 2 чайные ложки.

Блюдо на 8 персон.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешать сахар, какао, муку, соду. Влить кефир и хорошо перемешать. Как только на поверхности теста начали образовываться пузырьки, началась активная реакция.

2. Яйца взбить венчиком. Аккуратно влейте в тесто. Растопить 120 граммов сливочного масла. Добавить в тесто. Перемешайте, чтобы весь сахар растворился, а от какао-порошка не осталось даже мелких комочков.

3. Тесто разделить на равные части и разлить по формочкам. Выпекайте печенье при 180 градусах не более 20 минут. С помощью спички проверьте, готово ли тесто.

4. Дайте оставшемуся маслу постоять при комнатной температуре не менее 15 минут. Смягчите вилкой. Постепенно по одной добавляйте сгущенку и взбивайте. Если таким образом добавить сгущенку в масло, крем получится перламутровым и не будет содержать комочков.Растопить шоколад и смешать со сливками. Готовое печенье разрезать на две части и распределить полученный крем между коржами. Сверху на торт полить глазурь.

5. Буквально полчаса и вкусный десерт готов к чаепитию. Чтобы корж пропитался, необходимо дать ему настояться хотя бы пару часов. Но даже сразу после приготовления имеет отменные вкусовые качества.

Легкий и невероятно вкусный торт станет отличным поводом собраться в уютной обстановке и приятно провести время за вкусным десертом.

Как приготовить кексы без яиц

Есть такие простые рецепты вкусных блюд, что сложно представить. Предлагаемые кексы именно такие.

Состав:

Сахарный песок — 200 грамм.
Манная крупа — стакан.
Мука пшеничная — стекло.
Кефир — 250 миллиграммов.
Маргарин плавленый — 130 грамм.
Сода гашеная — 1 чайная ложка.
Орехи грецкие — 15 шт.
Изюм — 100 грамм.

Смешать кефир с топленым маргарином. Добавить гашеную соду и сахар. Влейте манку и дайте настояться.
Изюм промыть и замочить. Очистите орехи и разделите их. В тесто добавить муку и изюм с орехами.
Формы для кексов заполнить полученной массой наполовину. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Вкусные нежные маффины порадуют истинных ценителей сладкого своим отменным вкусом.

Кекс с творогом без яиц

Отличное решение для тех, кто любит сладкое и в холодильнике осталось минимум еды. Через пару десятков минут можно создать необыкновенное лакомство, от которого будут в восторге все без исключения.

Состав:

Творог — 200 грамм.
Мука пшеничная — 200 грамм.
Молоко — 125 миллиграммов
Сахарный песок — стакан.
Разрыхлитель — пачка.
Сахар ванильный — пачка.
Цукаты — 100 грамм.
Соль.

Блюдо на 9 персон.

Процесс приготовления:

Размять творог с ванильным сахаром вилкой.
Сливочное масло перемешать с сахаром до растворения кристаллов, постепенно добавлять в него молоко. После образования однородной массы можно еще размешать творожную массу.
Муку смешать с разрыхлителем. Добавьте к приготовленной массе. Добавьте цукаты и в последнюю очередь посолите.Для любителей яблок цукаты легко заменить этим фруктом.
Выложить полученное тесто в форму для маффинов. Отличается наличием специальной дырочки по центру. Если форма силиконовая, то в дополнительной смазке она не нуждается. Утюг, стоит хорошо намазать маслом, чтобы лакомство лучше отделилось. Разогрейте духовку. Поставьте форму примерно на час.

Это полезное и вкусное блюдо порадует всех, кто любит пробовать новые рецепты.

Пирог с яблоками

Рецепт приготовления именно такого пирога знает практически каждая хозяйка, правда, в разных интерпретациях. Он идеален для любого случая: будь то праздник или дружеское чаепитие, а может просто лакомство на полдник. Готовить одно удовольствие. Осталось приступить к процессу приготовления, и совсем скоро торт будет радовать взоры окружающих и манить своим чудесным ароматом.

Состав:

Кефир 3.2% — 130 миллиграммов.
Мука пшеничная — 200 грамм.
Яблоко — 3 плода.
Маргарин — пачка.
Сахарный песок — 170 грамм.
Масло сливочное — 50 грамм.
Соль — 1/3 чайной ложки.
Сода пищевая — 2 \ 3 чайные ложки.
Сахарная пудра — 15 грамм.

Блюдо на 10 персон.

Процесс приготовления:

1. Сливочный маргарин размягчить вилкой. Добавьте к нему сахар, соль и яйца. Перемешайте венчиком или миксером.

2. В смешанные продукты добавить кефир и соду и снова взбить. Сода не требует предварительного тушения, так как с помощью кефира это произойдет в процессе.

3. Добавить в муку ванилин и разрыхлитель. Смешивание. В заранее приготовленную массу постепенно добавляйте сухие ингредиенты.

4. После замеса всех продуктов тесто должно быть эластичным, но не слишком жидким. При необходимости добавьте еще немного муки.

5. Смажьте форму для запекания маслом. Влить в него массу.

6. Яблоки очистить от кожуры и семян. Разрезать на мелкие кусочки. Добавьте 15 граммов сливочного масла.

7. Выложить на тесто яблоки.

8. Смешайте оставшееся масло с сахарной пудрой.

9. Постепенно всыпать в получившуюся массу 3 столовые ложки муки.

10. Полученная консистенция по внешнему виду должна напоминать крошку.

11. Сверху яблоки насыпать крошкой и посыпать сахарной пудрой.

12. Хорошо разогрейте духовку. Поместите в нее форму и выпекайте торт около часа. Через 30 минут следует начинать проверять степень варки зубочисткой.

Ароматная еда просто тает во рту и оставляет незабываемые вкусовые ощущения.

Пирог с корицей на кефире в мультиварке

Создать кулинарный шедевр с помощью мультиварки очень просто.Достаточно взять необходимые компоненты, подключить, поместить в контейнер и запрограммировать. И в нужный момент чудесный торт порадует непревзойденными ароматами. Ведь в его состав входят корица и орехи, а значит, предлагаемый десерт просто не может быть вкусным.

Состав:

Кефир 2,5% — 250 миллиграммов.
Мука пшеничная — 350 грамм.
Яйца куриные — 2 шт.
Ядра грецких орехов — 100 грамм.
Масло растительное — 3 ст.
Корица — пачка.
Сода — чайная ложка.
Соль.
Сахарный песок — 400 грамм.

Блюдо на 7 персон.

Процесс приготовления:

Просейте муку. Добавьте пищевую соду и соль. Кефир размешать с сахаром до полного растворения. В подсолнечное масло добавить яйца. Взбить миксером. Влить кефир с сахарным раствором.
Хорошо перемешайте все продукты.
Смажьте емкость мультиварки маслом. Влейте половину массы.
Смешайте оставшийся сахар с корицей. Сверху наливаем половину насыпного продукта. Влить вторую часть теста. Сверху посыпьте смесью корицы и сахара.
Раздавить ядра грецких орехов. Сверху посыпать. Запрограммируйте функцию «Выпечка» на 50 минут.

Отличный торт станет достойным украшением любого стола.

Используя свойства кисломолочного продукта, всегда можно получить первоклассный результат, который порадует любого гурмана.Кефир уникален по своему составу, а значит, приготовленные из него блюда понравятся каждому, кто хоть раз их попробует.

Твитнуть

Скажи ВК

Здравствуйте! Я тот человек, который любит вкусно готовить по разным рецептам чая! В этой статье вам предложат кефирную выпечку, которую готовят быстро и в спешке. Такая выпечка на кефире как раз подходит тем людям, которые думают, что дрожжи — зло, возможно, они и правы! Рецепты будут из разных народов мира с фото, так что садитесь поудобнее, к чаю будет много интересных вкусностей.

Примерно 250 грамм сыра (твердых сортов), для начинки нужно 1 яйцо и столько же на тесто, полный стакан кефира, 1 ч. ложка соли, столько же сахара, пол чайной ложки соды, 2 ст. ложки сливочного масла (любого), еще понадобится 3 стакана муки

Первым рецептом, который мы сейчас рассмотрим, будет выпечка на кефире из грузинской кухни, возможно, вы уже даже пробовали этот хачапури с кефиром! Это самая известная выпечка на их кухне, и я бы даже сказал, что это фирменное блюдо грузинской кухни!

Да в принципе на любой кухне мира есть авторские рецепты.Например, в Казахстане основные рецепты — бешбармак и баурсаки, в Узбекистане — плов и т. Д. Начнем потихоньку готовить хачапури на кефире!

Если кто не знает, что это за отличная выпечка на кефире, то одним словом, это как тонкий пирог с сырной начинкой внутри!

Эту вкусную выпечку к чаю готовят так:

Нужно вбить яйцо в емкость, залить в него кефир и хорошо перемешать.
После взбивания добавляем туда соль, сахар, соду и немного растительного масла (чтобы тесто получилось мягким), еще раз хорошо перемешиваем.
Теперь осталось постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно получиться не совсем крутым, а скорее мягким и должно немного прилипать к рукам, если оно у вас есть, значит, вы все сделали правильно.
Для начинки нам нужно натереть сыр на крупной терке, после этой процедуры взбить туда одно яйцо и хорошо перемешать.
Делаем торты! Раскатайте тесто в колбаску и разделите примерно на 8 частей. Берем одну часть и раскатываем ее тонко, толщиной около 4 мм, не более, лепешка должна быть небольшого диаметра.
Кладем начинку посередине, чем больше, тем лучше! Собираем все края в один и защипываем как хинкал. После прищипывания прижать руками к столу и сделать тонкую лепешку.
Обжарить на сковороде без масла с двух сторон до образования желтой корочки. При желании можно жарить на масле, но это не совсем правильно. После приготовления смажьте хачапури сливочным маслом.

Кефирная выпечка к чаю очень вкусная! Давайте изучим следующие рецепты с фотографиями!

Представляю вам еще один рецепт кефира, который готовится в спешке.Я обычно люблю готовить плоские обеды!

Надеюсь, вы поняли это из моих рецептов! Можно приготовить оладьи на кефире, но если кефир не нравится, то можно готовить на молоке. В домашних условиях готовится выпечка на скорую руку.

Что нам для приготовления понадобится:

Вам понадобится кефир (3 стакана), просеянная мука высшего сорта (2 стакана), куриные яйца 2, 1 стол. ложка сахара и пол чайной ложки соли.

Приступаем к приготовлению рецепта кефира:

Нам нужно взять емкость, залить в нее весь наш кефир и добавить туда все яйца, сахар, соль, хорошо взбить миксером или венчиком.По желанию можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы наши оладьи были нежнее и не прилипали к сковороде.
Всыпаем немного муки и, не останавливаясь, взбиваем нашу жидкую массу. Все готово! Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла, влейте жидкость и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Если вдруг при переворачивании блины ломаются, то в тесто нужно добавить немного муки. Получилась вкуснейшая выпечка к чаю ?! Давайте изучим следующие рецепты!

Насколько я знаю, говорят, что дрожжи якобы вредны для человека.Но я не проверял эту информацию и не могу точно сказать, правда это или нет. Теперь приготовим вкусные оладьи на кефире.

Для приготовления нам понадобится следующий набор продуктов:

Один стакан кефира, одно яйцо, 2 столовые ложки сахара. ложки, соль, пол чайной ложки, пол чайной ложки соды и муки, один стакан.

Начинаем готовить этот великолепный рецепт:

Нужно взять емкость, налить в нее кефир, добавить одно яйцо, сахар, соду и соль.Хорошо взбить миксером! Конечно, венчиком можно, многие так делают, особенно те, кто родился в Советском Союзе!
Сначала нужно просеять муку высшего сорта, и, постепенно добавляя ее в жидкость, размешивать до получения однородной смеси, желательно без комков. Вообще, я никогда не меряю, сколько засыпаю муки, всегда делаю это на глаз. Должно получиться тесто, что-то вроде густой сметаны, тогда у вас блины будут пышными, но если тесто тонкое, то пышности будет совсем немного.
Блины нужно жарить на среднем огне, поэтому сковороду разогреваем, вливаем немного масла и по одной столовой ложке теста выкладываем на сковороду. Переворачивать не торопимся, нужно хорошо прожарить, потому что иногда они выходят изнутри сырыми. Некоторым даже удается жарить блины с закрытой крышкой, лично я этот способ не особо одобряю и не использую.

Теперь подаем их к столу! Обычно их едят со сметаной, медом или вареньем!

Вообще этот рецепт пришел из Америки, обычно делают пончики и обмакивают их в шоколад.Ну, честно говоря, разницы между пончиками и пышками практически нет, как говорится «тесто, в Африке тоже тесто!»

Поэтому рецепт можно брать с головы, придумывая его на ходу. Для приготовления нам понадобится:

Один стакан кефира, можно положить яйцо, 2 стол. ложки сметаны, 4-5 столовых ложек сахара, пол чайной ложки соли и столько же соды, 3 стакана муки высшего сорта.

Все жидкости необходимо перемешать венчиком, всыпать все рыхлые смеси и снова хорошо перемешать или взбить миксером.Теперь всыпаем муку и хорошо вымешиваем тесто, даем настояться 30 минут.
Теперь разделим тесто на части, берем одну из частей, делаем из нее шарик, делаем в нем отверстие пальцами и обрезаем, вот и весь пончик!
Разогрейте сковороду, влейте еще масла и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Для идеального вида можно посыпать сахарной пудрой и подавать! Получается очень простая выпечка на кефире на скорую руку в домашних условиях! Остальные рецепты кефира вы можете поискать у меня на сайте, всегда буду рада вас видеть!

Хозяйки, ценящие свое время, обязательно обратят внимание на рецепты блюд, которые можно быстро приготовить.Предлагаю вам и мне накормить вашу семью вкусной выпечкой только из имеющихся продуктов, ведь в моем арсенале есть интересные рецепты кефира.

Среди них пироги, блины, пончики, лепешки и многие другие мучные блюда на кефире.

Например, оладьи на кефире:

Я подаю их дома на завтрак как самостоятельное блюдо с разными соусами, а на обед как десерт. Готовят быстро, всегда хорошо работают и нравятся моей семье.

Советую последовать моему примеру и как можно чаще радовать своих близких этим простым лакомством на кефире.

Выпечка на кефире всегда воздушная и вкусная, она нравится многим. Для его приготовления не нужно много ингредиентов. Это кефир, мука, разрыхлитель, соль и сахар.

Этапы приготовления блин на кефире:

Смешать кефир, щепотку соли и сахар.
Добавить разрыхлитель и просеянную муку.
Взбейте смесь до однородной массы. У вас должна получиться консистенция сметаны.
Обжарить оладьи на кефире на раскаленном растительном масле до готовности.

Блины на кефире подавать с джемом, сметаной или джемом. Одним словом, что бы вы ни нашли у себя дома, они подходят к любому соусу. У меня в наличии другие рецепты запекания на кефире, например,

Для приготовления пирожков потребуется:

300 мл кефира; 50 мл нежирной сметаны; полкилограмма муки; чайная ложка соли, сахара и пищевой соды; 45 мл растительного масла.

Как видите, состав пирожков на кефире не отличается разнообразием, но их вкус вам обязательно понравится.К тому же они готовятся в спешке и с начинками можно экспериментировать.

Итак, начните делать жареные пирожки на кефире с просеивания муки, она должна быть насыщена кислородом, чтобы готовое блюдо получилось пышным и воздушным. Затем:

Добавьте другие сухие ингредиенты.
Продырявить муку и влить растительное масло и кефир со сметаной.
Замесить тесто для пирогов на кефире, оно должно быть мягким, эластичным и не липким к рукам.
Отложить кефирное тесто на четверть часа, накрыв миску салфеткой.

А пока займемся начинкой. Он может быть как соленым, так и сладким, но тогда в кефирное тесто добавьте еще немного сахарного песка.

Варианты начинки: рис с яйцом и зеленым луком; жареный фарш; пюре в чистом виде или с грибами; квашеная капуста с жареным луком и морковью.

Когда тесто немного отдохнет, приступайте к формированию котлет. Обжарьте их на растительном масле и переверните на другую сторону, как только они подрумянятся.

Пирожки на кефире с соленой начинкой очень сытные, а благодаря содовой они воздушные. Подавайте их к чаю или вместо хлеба на обед. Поверьте, этот «ход коня» порадует даже детей, ведь они не всегда в настроении съесть кусок хлеба с супом или кашей.

Прибегаем к выпечке на дрожжевом тесте, если нам нужно угощение к чаю. Ароматные, пышные и румяные булочки и задушевный разговор — что еще нужно, чтобы провести время с семьей за столом.

Теперь мы научимся готовить несколько рецептов дрожжевой выпечки, один из которых требует наличия следующих ингредиентов:

600 г муки мелкого помола; 3 ст. ложки мелкого сахара; немного соли; 2 яйца; 250 мл молока; ¼ упаковка сливочного масла или 50 г маргарина для запекания; столовая ложка с верхом быстродействующих дрожжей; пакетик ванильного сахара.
Для начинки взять: 50 мл растительного масла и 100 г сахара.

Чтобы смазать булочки перед запеканием, смажьте их взбитым яйцом, чтобы получить блестящую золотисто-коричневую корочку.

Из указанного количества ингредиентов получится 20 булочек среднего размера. Если есть необходимость лечить больше людей, увеличивайте пропорции. Вкусная выпечка к чаю готовится по схеме:

Молоко нагреть до 36-38 градусов, добавить сахар (одна большая ложка) и сухие дрожжи. Отложите поднимающуюся смесь на четверть часа.
Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванилью и солью, влить растопленное охлажденное масло.
Соединить обе массы в одной миске и всыпать просеянную муку.
Размешайте тесто сначала лопаткой, а затем руками, кладя его на стол или доску, пока оно не станет твердым и эластичным.
Переложить тесто в любую широкую посуду, накрыть салфеткой и отправить в теплое место.
Через полтора часа, когда масса увеличится в объеме примерно в три раза, снова кладем на стол и разрезаем на порции.

А теперь формируем булочки с сахаром. Для этого:

Замесите кусок теста пальцами и придайте ему круглую форму.
Поверхность торта смазать сливочным маслом и посыпать сахарным песком.
Сверните рулет, и, в свою очередь, раскатайте его по длине в виде улитки (как на фото).
Острым ножом сделайте разрез в центре и разверните, как книгу, в разные стороны. У вас получился пучок в виде розы с начинкой на поверхности лепестков.
Поместите сахарные булочки на смазанный жиром металлический противень, не забывая оставлять между ними пространство.
Поставьте противень в теплое место, чтобы вкусная выпечка успела подняться.
Через четверть часа выпечку смазать взбитым сырым яйцом и отправить в духовку, температура духовки должна быть 190 градусов.

Как только булочки станут румяными, положите их на решетку и остудите.

Сосиски в тесте, обжаренные в масле

Колбасное тесто готовится без яиц. Таким образом, он становится более воздушным, нежным, мягким и, к тому же, долго не черствеет.Не верите мне?

Тогда предлагаю проверить и убедиться, что вкусную выпечку умеют не только профессиональные повара.

Итак, возьмите:

полкилограмма белой пшеничной муки; 160 мл молока и 160 мл воды; 3 большие ложки сахара; небольшая ложка соли; 100 мл рафинированного растительного масла; столовая ложка быстродействующих дрожжей из пакетика.

И, конечно же, сосиски. Вам понадобится 15 штук «доктора» или «молока», выбирайте на свое усмотрение.

Приступим к замешиванию теста:

Молоко разбавить водой и нагреть в кастрюле.
Добавить в жидкость дрожжи и сахарный песок, дать настояться 15 минут в теплом месте.
Затем влить масло, затем всыпать просеянную муку и соль.
Замесите мягкое тесто, которое должно слегка прилипать к рукам.
Переложить колбасное тесто обратно в кастрюлю, накрыть полотенцем и не беспокоить 2 часа. Вам нужно всего лишь пару раз замесить тесто, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа, которые выделяются при брожении дрожжей.

Придайте форму выпечке:

Смажьте руки и поверхность стола растительным маслом.
Разделите тесто на шарики размером с куриное яйцо.
Растолочь каждый кусок в лепешку и обернуть ею колбасу, плотно защипывая края.
У вас должно получиться 15 продолговатых пирожков (см. Фото), которые можно сразу жарить в горячем (но не горячем!) Масле до румяной корочки.
Когда вкусная выпечка будет готова с обеих сторон, положите ее на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Оставшийся жир впитается бумагой, и колбасы не будут такими калорийными.

Рецепты чебуреков с мясной начинкой известны практически каждой хозяйке, но мой вариант приготовления этой выпечки поистине уникален. При замешивании теста не нужно будет пачкать руки, весь процесс осуществляется вилкой. Посмотреть на себя.

Список ингредиентов:

3 стакана белой муки; полпачка сливочного маргарина; 250 граммовый стакан холодной воды.На фарш: 450 г мяса; одна большая луковица; 120-150 мл ледяной воды; смесь сушеных специй для фарша; соль и черный перец.

Для жарки понадобится масло растительное.

Процесс приготовления состоит из:

Перемешайте просеянную муку и соль в просторную миску.
Налейте в миску холодной воды и вымесите тесто вилкой.
Растопить маргарин и добавить его горячим к мучным хлопьям.
Используйте вилку, и у вас должен получиться кусок теста, который нужно завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник.Дайте ему 2 часа «отдохнуть».
По истечении положенного времени сделать из теста 16-18 шариков и сформировать пирожки.
Для начинки нарезать на мясорубке лук и мясо и смешать со специями. Добавляйте воду частями, регулируя консистенцию фарша.

Обжарьте пирожки в большом количестве масла и, пока они теплые, подавайте.

Думаю, у многих в холодильнике можно найти остатки творога и кефира. Эти молочнокислые продукты имеют свой срок годности, и их необходимо своевременно употреблять.

Выпечка из того, что можно найти «на закромах», не хуже той, для которой вы специально закупили целый перечень ингредиентов.

Например, творожная запеканка. Эту выпечку любят многие семьи, ее готовят на завтрак и ужин, подают с различными соусами.

Для улучшения вкуса выпечку дополняют кусочками сочных фруктов, нарезанными небольшими кубиками.

У меня есть рецепты, которые сделают вашу выпечку вкусной и ароматной.Начнем с того, из чего сделана такая выпечка.

Это: 150 г кисломолочного творога; полстакана кефира; яйцо; 5 ст. ложки манной крупы; Изобразительное искусство. ложка сахарной пудры; 15 мл растительного масла; 1/3 чайной ложки пищевой соды.

Выпечка будет иметь прекрасный вкус, если добавить в нее молотую корицу или ванильный сахар.

Выпечка на кефире готовится следующим образом:

Смешайте все ингредиенты в миске и тщательно натрите лопаткой.
Форму для запекания в духовке смазать растительным маслом и слегка растереть с манкой.
Отправьте запеканку в духовку на 35-40 минут, температура в ней должна быть в пределах 180-200 градусов.

Готовая выпечка выкладывается на широкую тарелку и украшается сахарной пудрой. Есть и другие рецепты сервировки, в которые в качестве добавки входят ягодные сиропы. А теперь еще рецепты пирогов.

Используйте старый кефир, чтобы выпечка получилась воздушной.Смешайте жидкие ингредиенты (яйцо, кефир, растительное масло) в миске и влейте их в насыпанную на стол муку.

Приправить солью, добавить сахар и замесить мягкое тесто. Формируйте пирожки с любой начинкой. Выпечка готовится в духовке 30-35 минут.

Посмотрите другие рецепты, которыми я с вами поделюсь, и на вашем столе всегда будет свежая выпечка.

Прочтите другие мои рецепты пирогов на кефире.

Автор статьи: Рогаль Иван

Можно и нужно готовить на кефире.Существует огромное количество вкусных и простых рецептов приготовления выпечки на основе кефира. И все они действительно вкусные и простые в приготовлении. Тесто, приготовленное на кефире, практически всегда получается очень пышным благодаря кисломолочной смеси.

На кефире можно приготовить практически все, от блинов до манны. От пиццы до пирогов. Так что если мало простокваши и есть большое желание приготовить что-то очень вкусное, то нужно начинать. Вам необходимо выбрать рецепт, ознакомиться с ним и приготовить блюдо по рецепту.

Состав.

350 кефир.
250 сахар.
300 мука.
2 яйца.
2 ст. ложки растительного масла.
2 ст. какао порошок.
1 ч.л соды без горки.

Для крема.

400 сметана.
150 масло сливочное.
200 сахарная пудра.

Процесс приготовления.

Чтобы ваши усилия не пропали даром, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Итак, приступим к приготовлению теста для коржей. Смешиваем кефир с яйцом и растительным маслом. Смешайте продукты венчиком до однородной массы.

В другой миске смешайте основные ингредиенты, а именно пищевую соду, муку и какао. А также перемешайте.

Готовое тесто переложить в форму для запекания. Которую мы предварительно смажем сливочным маслом, чтобы было легче достать выпечку. И отправляем в теплую духовку. Выпекать при 190 до готовности.

Пока торт запекается, приготовить крем. В миске смешайте сахар и мягкое масло и взбейте до однородной массы.

Затем добавить сметану и снова все взбить миксером до кремообразной консистенции. При желании добавьте немного ванили.

Готовый бисквит достаем из духовки. Дать остыть и нарезать отдельными коржами.

Ставим одну на красивую тарелку и смазываем сметаной.

Накрываем вторым и повторяем все сначала.И так до тех пор, пока не пропустим все торты. Остаток крема наносим на борта нашего торта.

После этого поставить корж в прохладное место на 3-4 часа, чтобы крем впитался в пышные бисквитные коржи.

Перед подачей украсьте торт шоколадной стружкой или тертыми грецкими орехами. Приятного аппетита.

Ленивые беляши с мясом на кефире

Состав.

Поллитра кефира.
300-350 грамм муки.
1 яйцо.
Половина чайной ложки пищевой соды.
Пол чайной ложки сахара.
Щепотка соли.
Столовая ложка растительного масла.

Для наполнения.

1 головка луковицы.
400 грамм фарша.
Соль и душистый перец по вкусу.

Процесс приготовления.

В теплый кефир добавить соду, перемешать и оставить на время.

Смешайте яйцо с солью и сахаром и перемешайте до однородной массы.

Яичную смесь влейте в кефир и хорошо перемешайте до однородной массы.

Основа для теста готова, теперь можно добавить муку.

Муку предварительно просеять 1-2 раза. Затем его можно добавлять в кефир.

Добавьте муку и взбейте смесь. Муки нужно столько, чтобы тесто выглядело как густая сметана. Поэтому количество муки может как увеличиваться, так и уменьшаться. Все зависит от сорта муки.

Замесить тесто, влить столовую ложку растительного масла и отставить, чтобы оно отдохнуло перед жаркой.

А пока приступим к приготовлению начинки.

Фарш разморозить или взять свежезамороженный. Добавьте к нему соль, перец и мелко нарезанный лук. Перемешайте до однородной массы.

Для облегчения перемешивания фарша возьмите в руку чуть меньше половины фарша и с силой отбросьте обратно. Но не слишком много, чтобы он не разлетелся по кухне. И повторить эту технику 7-8 раз, такая техника очень хорошо позволяет перемещать фарш вместе с его ингредиентами.

И вот фарш и тесто готовы, можно начинать ленивые белки.

В сковороду налить растительное масло, разогреть и ложкой намазать порцию теста.

Да-да, все как сейчас блины готовят только сегодня с мясом.

Выложите порцию фарша на поверхность каждого блина и залейте тестом, оставив в центре немного места для выхода пара.

Затем перевернуть мясо на дно и обжарить на слабом огне до готовности.

Готовые белки достаем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла.

Кстати, есть такой же рецепт побелки, только фарш можно положить в тесто и просто перемешать до однородности. Таким образом, процесс приготовления упрощается в разы. Можно приготовить часть по первому рецепту, а часть по второму и сравнить, по какому рецепту ленивые белки вкуснее.

Чебуреки на кефире

Состав.

300 кефир.
1 яйцо.
350-400 мука.
Половина чайной ложки соли.
Для наполнения.
Фарш свиной 450-500 грамм.
1 головка лука.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

В миску насыпаю муку, всыпаю яйцо, соль, кефир.

Замешиваю тесто постепенно. Сначала она будет слишком жидкой и слишком липкой, но постепенно эта масса начнет превращаться в вполне достойный кусок теста.Возможно, придется добавить немного муки, это не критично. Важно, чтобы тесто было пластичным и мягким. Не крутой как пластилин, а мягкий.

И так тесто готово, дадим время настояться, а начинку для чебуреков приготовим сами.

Взять фарш, посолить, поперчить и мелко нарезать лук. Хорошо перемешайте, чтобы в каждую крупинку фарша попало равное количество перца и луковой соли. Если кому-то нравится острее, можно добавить в фарш немного красного перца или острого перца.

Итак, у нас почти все готово и можно начинать жарить чебуреки.

Разрезать тесто пополам. Одну часть скатайте в колбасу и разделите примерно на 4-5 частей. Каждую часть скатайте в лепешку. Делаем все на посыпанной мукой поверхности, чтобы тесто не прилипало к столу.

Положить 1 столовую ложку начинки на одну сторону и накрыть второй половиной теста, плотно склеив края теста.

Затем берем такой прибор и обрезаем край, получая красивые узоры.Но это, конечно, необязательно. Главное, хорошо слепить края, чтобы не выходил мясной сок.

Берем наклеенные пирожки и кладем на горячее масло и обжариваем до золотистой корочки. Затем перекидываем на другой бок и тоже обжариваем до корочки.

Важно добавить еще масла. Так что чебурек ровно наполовину в масле.

Обжариваем пирожки и выкладываем на красивую тарелку, потом подаем. Приятного аппетита.

Сырный пирог с сосисками на кефире

Состав.

250 кефир.
200 сыр твердый.
2 яйца.
150 грамм муки.
5 сосисок.
Щепотка соли.

Процесс приготовления.

Сосиски нарезать кружочками.

Пропустить сыр через терку.

Кефир смешать с яйцом, взбить венчиком до однородной массы.

Добавить муку и перемешивать до получения жидкого теста. Тесто должно быть липким.Почти как сметана.

Выложите начинку в миску с тестом и хорошо перемешайте.

Полученную массу переложить в форму и поставить в теплую духовку.

Готовьте при температуре 190 градусов, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

Выключите огонь и дайте пирогу остыть. Потом достаем из формы и подаем к столу.

Кекс с изюмом

Состав.

150 кефир.
120 сметана.
2 яйца.
200 сахар.
100 изюм.
Чайная ложка разрыхлителя.
Сахарная пудра для украшения.

Процесс приготовления.

Смешайте яйца с сахаром и хорошо перемешайте миксером или венчиком.

Влить кефир и добавить сметану. И снова все перемешать до однородной массы.

Теперь смешиваем муку с разрыхлителем и частями добавляем в кефир.Замешиваем тесто. Он должен получиться тягучим без комочков.

В готовое тесто можно положить начинку из изюма, цукатов, цедры цитрусовых, орехов.

Переложить тесто в форму и поставить в духовку.

Готовим при температуре 180-190 градусов до готовности, в среднем пирог выпекается за 30-40 минут.

После приготовления дайте тесту остыть и достаньте его из формы.Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Всем известно, что кефир — очень полезный продукт для здоровья человека. Люди едят его с незапамятных времен в различных вариациях. А выпечка из кефира на скорую руку давно стала для многих хозяйок обычным делом. В чем его преимущества? Во-первых, не нужно морочить голову приготовлением дрожжевого теста, которое требует много свободного времени и сил. Во-вторых, кисломолочная выпечка получается нежной и очень вкусной. Давай, попробуем!

к чаю

Очень простое, но тем не менее вкусное и нежное блюдо из категории: «Гости уже идут, а у меня еще ничего не готово!»

Нам понадобится: два с половиной стакана муки, два яйца, один стакан кефира, полстакана сахара, небольшая ложка соды, стакан варенья (любой из найденных в шкафу на полке или в холодильнике — главное, чтобы было без косточек).

Выложить варенье в подходящую широкую посуду, добавить в него соду, перемешать. Дать постоять несколько минут. Затем в массу добавить кефир, сахар, муку, яйца. Все тщательно перемешать до однородной массы. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом или маслом. Выпекаем при 180 в духовке 25 минут (или до готовности). Достаем, круто. Сверху посыпать сахарной пудрой. Можно в пудру добавить немного корицы, какао, можно сверху намазать пирог вареньем и посыпать измельченными в крошку орехами. Действуйте согласно своим вкусам и привычкам.Простая кефирная выпечка на скорую руку готова! Вы можете подать это или кофе в качестве десерта.

Apple pie

Это своего рода вариация на тему шарлотки. Очень простое и вкусное блюдо, ведь в нем свежие яблоки, а это живые витамины, микроэлементы и клетчатка!

Нам понадобится: стакан муки, полстакана сахара (если яблоки кислые, то можно добавить по вкусу), полстакана кефира, масло растительное, сода. Для начинки — несколько крупных яблок.

Выпекаем пирог в форме кольца, чтобы он был похож на торт.Сначала готовим тесто, как для блинов — средней толщины, но так, чтобы оно еще капало и не рассыпалось кусками. Взбейте это хорошо. Яблоки, косточки, плодоножки очистить и нарезать мелкими кубиками (натирать на терке нельзя, в результате получится каша). Добавьте в тесто обработанные яблоки и еще раз тщательно перемешайте. Полученную однородную массу вылить в форму. Выпекаем в духовке при средней температуре до получаса (или до готовности). Вот такая простая выпечка на кефире (фото).Рецепт доступен каждой хозяйке. Подавать к десерту с напитками: чаем, кофе, компотом, вином.

С рыбой

Не требует особых усилий и не отнимает много вашего драгоценного времени, к тому же может быть не только сладким. Предлагаем простой рецепт рыбного блюда, которое можно использовать как полноценную секундочку.

Нам понадобится: три яйца, полстакана кефира, пара столовых ложек нежирного майонеза, стакан муки, сода на кончике ножа. Для начинки — банка консервированной сайры, горбуши или сельди в собственном соку, стакан предварительно сваренного рассыпного риса, две луковицы.

Приступаем к приготовлению: сначала нужно замесить тесто с майонезом и кефирно — по своей толщине оладьи. Отфильтровать рыбные консервы от жидкости, немного размять вилкой до однородной массы. Обжарить лук на растительном масле, добавить к рыбе. Еще есть отварной рис. Перемешать начинку. Выложите половину теста в форму, которая соответствует вашим кулинарным вкусам. Для теста — подготовленная начинка. Снова залейте верх оставшимся тестом. И все это в разогретой духовке.

Рыбный пирог — быстро запеченный йогурт — готовится при 180 градусах около получаса.Проверяем тесто: из торта должна выйти сухая обычная деревянная спичка! А перед тем, как достать его из духовки, хорошо будет посыпать блюдо тертым сыром и дать немного постоять в духовке. Можно подавать как полноценное второе, украсив веточками свежей зелени.

Итог

Еще много блюд, запеченных в духовке на кефире — все в одном маленьком артикуле не перечислить. Их главное преимущество — скорость приготовления. Но несмотря на кажущуюся простоту, это печенье вкусное и оригинальное, его рецепты доступны любой хозяйке.Всем приятного аппетита!

Кефирно-банановый пудинг — Уютная кухня

Время от времени я заглядываю в свой почтовый ящик, и случайный человек присылает мне что-то, называемое «отчетом о пищевых тенденциях». Это происходило несколько раз, и обычно, прежде чем я его открываю, я как бы закатываю глаза, потому что большую часть времени они заполнены банальной информацией вроде «капуста в тренде!» или «киноа в моде».

Вещи, которые заставляют вас идти, kewl info. Но я люблю читать о тенденциях на страницах Bon Appett.Тенденции, о которых они говорят, определенно существуют до того, как они попадут в мейнстрим, поэтому они заставляют меня немного подумать и заставляют уйти, ха… кьюл.

В недавнем выпуске (я забыл, в каком месяце) все было о кефире, который сейчас имеет большое значение. И не только для хиппи или людей, пытающихся справиться с расстройством желудка, но и для ингредиента, который повара и домашние повара добавляют в свою еду. Я подумала, что добавлю к простому десерту острого вкуса кефира.

Введите: банановый пудинг.По вкусу он почти как обычный банановый пудинг. Это такой поворот, который заставит людей немного озадачиться, когда они его съедят. Они могут подумать про себя: «Это хорошо, но что в этом особенного…»

Вкус не такой уж сильный, главным образом потому, что он разрезается обычным молоком и немного повышен уровень сахара.

Он действительно сливочный, восхитительный и супер освежающий.

Распечатать рецепт

Кефирно-банановый пудинг

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 2 часа 25 минут

Размер порции: 6

Ингредиенты

Пудинг

1/2 стакана белого сахарного песка
1 стакан цельного молока разделить
1/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка ванили
1 чашка кефира Я использовал 1% цельного жир

Сборка:

Нила вафли
1 1/2 стакана жирных сливок
2 столовые ложки просеянной сахарной пудры
2 больших банана

Инструкции

Чтобы приготовить ванильный кефирный пудинг: В средней кастрюле на среднем огне смешайте сахар с 3/4 стакана цельного молока и соли.Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, пока сахар не растворится.
Тем временем смешайте оставшиеся 1/4 стакана молока с кукурузным крахмалом. Добавьте смесь молока и кукурузного крахмала в кастрюлю с молочно-сахарной смесью. Взбейте и варите от 30 секунд до минуты, пока он не загустеет.
Пропустить через сито в чашу. Медленно добавьте ванильный экстракт и кефир до однородной массы. Поместите лист полиэтиленовой пленки на поверхность пудинга и положите в холодильник, чтобы он остыл, по крайней мере, на 2 часа.
Чтобы собрать банановый пудинг: Используя ручной миксер, взбейте густые сливки и просеянную сахарную пудру до образования очень мягких пиков, примерно 1-2 минуты.
Для приготовления пудинга: Добавьте несколько столовых ложек пудинга в каждый стакан. Сверху положите несколько ломтиков банана, измельченные вафли и несколько столовых ложек взбитых сливок. А затем еще бананов, вафель, пудинга, а затем еще бананов, вафель и, наконец, в завершение щедрая ложка взбитых сливок. Конечно, это не обязательно должно быть в безумном порядке — делайте, что хотите! Я закончил с несколькими крошками вафель.

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!

Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen

рецептов простой, но вкусной выпечки

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Бывают моменты, когда очень хочется домашнюю выпечку, а в холодильнике еды практически нет.Не беда, ведь на кефире можно на скорую руку приготовить простой, но необычайно вкусный бисквит. Следующие рецепты помогут вам справиться с поставленной задачей.

Как приготовить бисквит на кефире

Бисквитное тесто на кефире — классический вариант приготовления вкусного десерта … Такая выпечка готовится за считанные минуты, хорошо подходит и не требует больших финансовых затрат. Для приготовления кефирного бисквита вам понадобится стандартный перечень ингредиентов:

мука высшего сорта;
кисломолочных продуктов с любым процентом жирности;
куриных яиц, желательно домашнего;
ванильный сахар, корица, цедра, какао-порошок для аромата;
сахар-песок обычный по вкусу;
немного пищевой соды или разрыхлителя.

Все ингредиенты, кроме яиц, лучше приготовить заранее, ведь нужно быстро взбить тесто. Кроме того, если вы предпочитаете использовать соду, то лучше сочетать ее с теплым, а не с холодным кефиром. Толщину теста можно варьировать по своему усмотрению, но для высокого коржа масса не должна забиваться излишками муки — такое тесто по консистенции должно быть немного гуще, чем для блинов.

Бисквит на кефире в духовке

Пирожки из кефирного теста можно испечь даже в толстой чугунной сковороде.Однако в духовке выпечка получается более аппетитной и великолепной. Для этого понадобится обычный противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконом. Выпекают бисквит на кефире в духовке при температуре 180 градусов, иногда за 10 минут до окончания варки, повышая ее до 190 — 200 C °. Готовность торта лучше проверять спичкой или зубочисткой. Проколоть основу бисквита по центру, если спичка высохла, торт готов.

Бисквит на кефире в мультиварке

Если на кухне стоит мультиварка, то процесс выпечки полностью упрощается, так как не обязательно следовать бисквитной основе.Приготовьте рецепт теста, вылейте смесь на дно промасленной чаши и просто выберите желаемую настройку на дисплее. Как правило, бисквит на кефире в мультиварке готовится с автоматической программой Выпечки, но вы можете заменить ее на функцию Мультиповар, установив температуру в чаше на 160 С и время на 60 минут.

Рецепт кефирного печенья

Бисквит на кефире универсален: его можно готовить с разными начинками.Если хотите порадовать своих малышей, попробуйте варенье. Вы любите необычную острую выпечку? Тогда обязательно освоите рецепт торта с мандаринами и цедрой. Ценители классической шарлотки оценят бисквитный торт с яблоками. Любой рецепт бисквита с кефиром гениально прост и не требует от хозяйки особых кулинарных навыков.

Бисквит на кефире для торта

Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 347 ккал.
Назначение: десерт.
Кухня: русская.

Бисквит на кефире для торта подойдет, если освоить несколько рабочих моментов. Отправлять можно только основу теста в хорошо разогретую духовку, иначе корж будет подниматься неравномерно. По этой же причине ни в коем случае нельзя открывать дверцу шкафа, а проверить основу на готовность можно только через 45-50 минут. Бисквитную основу, приготовленную по этому рецепту, замачивать не нужно, а крем можно приготовить на основе сгущенного молока, белков или сливок.

Состав:

мука — 280 г;
разрыхлитель — 2 ч.
кефир — 250 мл;
масло растительное — 125 г;
сода — ½ ч. Ложки;
сахар — 200 г;
соль — щепотка;
яиц — 3 шт.

Способ приготовления:

В емкость всыпать просеянную муку, влить стакан кефира, всыпать соль, сахар, разрыхлитель.
Смешайте все ингредиенты миксером сначала на низкой, затем на высокой скорости.
Взбить яйца в отдельной миске до образования пышности.
Соединить яичную смесь с тестом, перемешать силиконовой лопаткой.
Духовку разогреть, застелить противень пергаментом.
Вылить тесто и разгладить края лопаткой. Поставьте противень в духовку.
Готовый кефирный бисквит охладить перед украшением.

Шоколадный бисквит с кефиром

Время приготовления: 60 минут.
Порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность: 337 ккал.
Назначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Шоколадный бисквит на кефире удачно сочетается практически со всеми известными кремами. Торт очень вкусный, если коржи пропитать апельсиновым сиропом, а верх торта украсить шоколадным ганашем. Для замеса теста лучше не использовать настоящий шоколад, а заменить его какао.Сама же сладкая плитка подойдет для украшения готового блюда.

Состав:

мука — 240 г;
масло сливочное — 150 г;
какао-порошок — 6 ст. л .;
яиц — 3 шт .;
кефир — 50 мл;
сахар — 180 г;
разрыхлитель — 2 ч.
мандаринов — 3 шт .;
сливки жирностью 15% — 3 ст. л .;
темный шоколад — 30 г.

Способ приготовления:

Положите в миску размягченное масло, всыпьте сахар и измельчите смесь вилкой.
Затем, добавляя по 1 яйцу, взбивать тесто венчиком.
Влить в тесто кефир, всыпать 3 ст. л. какао-порошок, добавить мякоть 2 мандаринов и перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в тесто.
Готовое тесто вылить в смазанную маслом силиконовую форму и поставить в духовку на 50 минут.
Для глазури смешайте 30 граммов сахара и сливок.
Слегка нагрейте смесь на слабом огне и добавьте шоколад.
Все хорошо перемешать и отставить на пару минут.
Готовый и остывший бисквит полить глазурью, сверху выложить дольки мандарина.

Бисквит без яиц на кефире

Время приготовления: 60 минут.
Порций в упаковке: 2 персоны.
Калорийность: 287 ккал.
Назначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Бисквит можно приготовить без добавления яиц.Это большой плюс для тех, кто по медицинским показаниям не может есть этот продукт. Готовится такой торт так же быстро, как и в классическом варианте, но получается не менее ароматным. Изюм, мак или сухофрукты помогут разнообразить вкус постного теста. Готовый корж присыпать сахарной пудрой.

Состав:

мука — 100 г;
кефир — 100 г;
сахар — 50 г;
сода — 1/3 ч.
масло подсолнечное — 35 мл;
крахмал картофельный — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Налить в миску полстакана кефира, всыпать сахар и масло без запаха.
Перемешайте все ингредиенты и тщательно взбейте.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и несколько граммов крахмала.
Начните постепенно смешивать сухие ингредиенты с жидкими ингредиентами.
Смажьте форму для маффинов, посыпьте мукой стенки и дно.
Вылить тесто в форму, разгладить края.
Выпекать бисквит без яиц на кефире ровно 1 час при 180 градусах.

Кефирный бисквит с джемом

Время приготовления: 60 минут.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 340 ккал.
Назначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Кефирный бисквит с джемом — одно из самых простых и доступных деликатесов. Однако приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Чтобы удивить своих близких не только вкусом нового десерта, но и необычным внешним видом, сделайте тесто двух разных сортов: одно с вареньем, другое с цедрой.Выложите смесь в миску по одной и не перемешивайте. У вас получится красивый пирог с зеброй.

Состав:

кефир — 1 ст .;
сахар — 1 ст .;
яиц — 2 шт .;
масло подсолнечное — ½ ст.
мука — 2 ст .;
разрыхлитель — 1 ч.
повидло — 3 ст. л .;
апельсиновый сок — 50 мл;
черный шоколад — 80 г;
цедра лимона — 1 ч.

Способ приготовления:

Равномерно разделите все ингредиенты и начните замешивать тесто в отдельных мисках.
Сахар взбить с яйцом, всыпать подсолнечное масло и кефир.
В несколько подходов всыпать в тесто муку, аккуратно перемешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
В одну чашу добавить варенье, в другую — цедру лимона.
Вылейте тесто в чашу мультиварки по несколько ложек из каждой, чтобы готовый кефирный бисквит получился полосатым.
Установите автоматическую программу выпечки на дисплее.
Дождитесь звукового сигнала об окончании устройства, откройте крышку и остудите торт.
Нагрейте апельсиновый сок в миске и растопите в нем шоколад.
Перемешать смесь до однородной глянцевой массы.
Покройте охлажденный кекс глазурью и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пышный бисквит на кефире

Время приготовления: 60 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 238 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Еще один способ приготовить несложный торт — это испечь пышный бисквит, разрезать его на лепешки и смазать кремом. Чтобы готовый корж не высох, каждый слой нужно пропитать сахарным сиропом. Муку лучше вводить в жидкие ингредиенты постепенно, постоянно помешивая смесь лопаткой или венчиком. Кефирные коржи идеально сочетаются с различными сливочными или масляными кремами, а также подходят для дальнейшего украшения мастикой.

Состав:

масло сливочное — ½ пачки;
кефир — 1 ст.;
яиц — 3 шт .;
мука — 2 ст .;
сахар — 1 ст .;
ваниль — щепотка;
сода — ½ ч. Ложки;
разрыхлитель — ½ ч.
лимонный сок — 1 ч.

Способ приготовления:

Размять сахар и топленое масло до белого цвета.
Добавить яйца в миску и взбить, пока они не станут пушистыми и однородными.
Добавьте муку, смешанную с ванилью и разрыхлителем, в несколько приемов.
Затем влить стакан кефира, всыпать гашеную соду, размешать лопаткой.
Готовое тесто перелить на смазанную маслом сковороду и поставить в духовку.
Выпекать на кефире бисквитный бисквит сначала при 170 градусах примерно 50 минут, затем увеличивать температуру до 200 и продолжать готовить еще 10 минут.
Охладите готовый торт перед украшением и подачей на стол.

Кефирный бисквит с яблоками

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 317 ккал.
Назначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Шарлотка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, отличается от традиционного варианта блюда нежной и мягкой структурой. Такой пирог получается с нежно выраженным яблочным ароматом, но не покрывается глянцево-хрустящей корочкой, как в пресной шарлотке. Начните взбивать яйца для теста на медленной скорости миксера, со временем увеличивая скорость до максимальной.

Состав:

кефир — 1 ст .;
яблок — 5 шт .;
сахар — 1 ст .;
яиц — 3 шт .;
мука — 2 ст .;
сода — 1 ч.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками среднего размера.
Яйца взбить с сахаром миксером, добавить соду.
Тонкой струйкой влить кефир, не переставая помешивать. Затем порциями всыпать муку.
Вылить тесто на смазанную маслом форму, сверху выложить кусочки фруктов.
Посыпать кефирный бисквит с яблоками корицей или коричневым сахаром, поставить в духовку на 45 минут.

Кефирный бисквит — секреты приготовления

Все рецепты такого лакомства очень простые. Нежное воздушное тесто будет сложно испортить даже начинающим поварам, особенно если они усвоят следующие секреты приготовления кефирного бисквита:

Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами: ряженкой, простоквашей, сметаной или простоквашей.Главное, чтобы они не содержали красителей и были хорошего качества.

Обсудить

Бисквит на кефире — рецепты с фото. Как приготовить бисквитное тесто на кефире в духовке или мультиварке

К яичной массе добавить растительное масло и кефир, полученную жидкую смесь перемешать. У меня был кефир из холодильника, поэтому я его немного подогрел.

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты: просеять муку с какао и содой, добавить разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.Хорошо перемешайте полученную сухую смесь.

В несколько приемов добавить сухую смесь к жидкой смеси, помешивая ложкой. В результате тесто должно получиться как сметана средней густоты.

Остудить бисквит на решетке, затем посыпать сахарной пудрой. Получился такой улыбчивый бисквит.

Бисквит, смешанный с кефиром, получается очень вкусным. При желании такой бисквит станет отличной основой для торта, для этого его нужно будет вынуть из духовки и оставить в покое на 10-12 часов, тогда он идеально нарежется на лепешки.Я делал это печенье только к чаю, поэтому резал его еще теплым. Этот простой рецепт бисквита на кефире очень удачный, выпечка с ним всегда получается великолепно, попробуйте!

19.10.2018

Сегодня мы узнаем, как приготовить кефирный бисквит в духовке. Рецепты такой выпечки разнообразны: можно испечь классический бисквит или шоколад. От такого лакомства не откажется ни один сладкоежка.

Начнем с классического бисквита … Такая выпечка такая вкусная и нежная, что от нее невозможно оторваться.

Совет! Вместо кефира можно использовать ряженку, классические йогурты без красителей и подсластителей.

Состав:

яйца — две штуки;
сахар — десять столовых ложек;
кефир жирностью 2,5% — десять столовых ложек;
масло растительное любое — десять столовых ложек;
соль — щепотка;
мука (просеянная) — полтора стакана;
сода — одна чайная ложка.

Совет! Не переусердствуйте с пищевой содой! Если положить его больше, чем указано в рецепте, бисквит будет иметь специфический запах и вкус.

Подготовка:

Совет! Не открывайте духовку при выпекании бисквита, иначе он «упадет» и не станет пушистым.

Воздушный бисквит — он просто тает во рту!

Пышный бисквит на кефире в духовке получится, если добавить в основу сливочное масло. Просто выберите натуральное и качественное масло. Такой бисквит можно дополнить любимым кремом, и у вас получится вкуснейший торт.

На заметку! Масло может отслоиться от остальных ингредиентов.Чтобы этого не произошло, вводите его порциями, постоянно взбивая основу. Кроме того, все компоненты должны иметь одинаковый температурный порог.

Состав:

масло сливочное (размягченное) сливочное — 0,1 кг;
ваниль — 10 г;
яиц — три штуки;
мука — два стакана;
сахар — 0,25 кг;
кефир — 200 мл;
сода — пол чайной ложки;
уксус — одна ч. ложка.

Подготовка:

Совет! Испечь такой бисквит можно в мультиварке.Для этого требуется опция «Выпекать».

Лакомство для вегетарианцев

Несмотря на то, что этот бисквит готовится без добавления яиц, он будет пышным и пышным. Эти пирожные также можно использовать в качестве основы для тортов и других десертов.

Состав:

кефир — один стакан;
сахарный песок — один стакан;
масло любое растительное — шесть столовых ложек;
сода — одна ч. ложка.

Подготовка:

Разогреем немного кефира.Добавим в него соду.
Как только на поверхности массы появятся пузырьки, добавить мягкое масло сливочное и сахарный песок.
Все вымесить до однородной массы.
Муку просеять и добавлять порциями к остальным продуктам.
Замешиваем основу, следя за тем, чтобы в ней не осталось комочков.
Выпекаем бисквит при температуре сто девяносто градусов в течение тридцати минут. Выполнено!

Настоящий кондитерский шедевр — шоколадный бисквит на кефире в духовке.Для него можно приготовить сметану или заварной крем, тогда получится настоящий праздничный торт.

Состав:

яиц — три штуки;
сахар — 0,2 кг;
мука (просеянная) — два стакана;
кефир (любой жирности) — один стакан;
какао-порошок — две столовые ложки;
сода — одна чайная ложка;
масло сливочное мягкое — 25 г.

Подготовка:

На заметку! Бисквит можно дополнить порошком корицы, изюмом, любыми ягодами, а также кокосовой стружкой и кусочками фруктов.

Этот бисквитный торт станет настоящим украшением праздничного чаепития. Его необычный внешний вид и изысканный вкус обязательно понравятся всем вашим домочадцам и гостям. Да и сам кулинарный процесс не займет у вас много времени.

Состав:

яиц — три штуки;
кефир — один стакан;
сахарный песок — один стакан;
мука (просеянная) — два стакана;
соль — полчаса. ложки;
какао-порошок — две таблицы.ложки;
газировка — полчаса. ложки.

Подготовка:

На заметку! Для бисквита подойдет кефир с любым процентом жирности. Можно использовать как свежий, так и подкисленный кисломолочный продукт. Если вы разогреете его заранее, будьте осторожны, чтобы не свернуться в творожистую массу.

Бисквитное тесто — одно из самых популярных сегодня. Обычно в его основе — мука, сахар и яйца. Есть разные варианты печенья. Этот рецепт меня заинтересовал отсутствием в его составе яиц.У этого теста нейтральный вкус, поэтому дополнить его нужно кремом, джемом, джемом или пропитать сиропом. В качестве добавки использовала абрикосовое варенье … Получился вкусный, нежный, слегка влажный бисквит.

Для приготовления бисквита на кефире без яиц готовлю продукты по списку.

Переливаю кефир в миску, немного подогреваю. Важно не перегревать кефир, иначе сыворотка отделится.

Добавляю в кефир соду, перемешиваю.

Всыпаю сахар, размешиваю до растворения крупинок сахара.

В миску наливаю растительное масло.

Затем просеиваю муку.

Замешиваю тесто до исчезновения комков муки.

Смазываю форму растительным маслом, выливаю в нее тесто. Я использую круглую разъемную форму небольшого диаметра — 20 см.

Выпекаю бисквит на кефире без яиц в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут, готовность проверяю зубочисткой.

Переложите выпечку на решетку до полного остывания.

Бисквит готов! Я разрезаю его пополам и смазываю абрикосовым вареньем.

Соединяю два кусочка бисквита. Можно посыпать бисквит сахарной пудрой.

Наслаждайтесь чаем!

Шаг 1: Готовим бисквит на кефире.

Для бисквита нам понадобится сливочное масло, которое, конечно, можно заменить сливочным маргарином.Можно, но не обязательно.
Такая экономия не изменит вкусовых качеств бисквита в лучшую сторону. В идеале берем сливочное масло жирностью 82%.
Масло, яйца и кефир желательно заранее вынуть из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку нужно просеять, чтобы она пропиталась кислородом — этот простой прием улучшает подъем бисквита во время выпечки.

Взбить яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы.

Добавить муку, соду (предварительно потушить в небольшой емкости), соль, ванильный сахар и тщательно перемешать.

Влить кефир и снова перемешать. В результате у вас должно получиться тесто средней густоты, чуть толще, чем для блинов.

Разогрейте духовку до 200 градусов … Накройте форму для выпечки пергаментом, чтобы было легче достать готовое печенье. Вылить тесто в форму и разровнять поверхность.

Выпекать бисквит на кефире примерно 30-40 минут … Чтобы проверить, готов ли он, проткните его по центру зубочисткой — если он высох, значит бисквит готов и его можно вынуть из печь; Если нет, снова поставьте в духовку примерно на 5 минут, а затем повторите проверку готовности.

Достаньте бисквит из формы и дайте остыть на решетке. Все, йогуртовый бисквит готов.

Шаг 2: Подавать бисквит на кефире.

Переложить кефирный бисквит в подходящую форму, нарезать кусочками и подавать к чаю или кофе. Перед подачей на стол бисквит можно присыпать сахарной пудрой, чтобы он выглядел красивее, а можно и не присыпать, если пудры нет, все равно будет вкусно.
Приятного аппетита!

Как сделать кефирный бисквит еще вкуснее? Очень просто: можно добавить в тесто хлопья кокоса, цедру апельсина или лимона, цукаты, изюм, орехи, курагу — по отдельности или все вместе; бисквит можно полить горячим шоколадом или сахарной пудрой.В результате бисквит из простой домашней выпечки превратится в произведение кондитерского искусства.

Кефир можно заменить несладким йогуртом, тогда вкус бисквита будет нежнее, а если увеличить количество масла — до 150-200 грамм, то мякиш бисквита получится более рассыпчатым. , но и калорийность тоже увеличится.

Кефирный бисквит можно использовать как основу для торта.

Домашнее мороженое на кефире (замороженный кефир)

Это домашнее мороженое на кефире или замороженный кефир, слегка острое, но при этом мягкое и мягкое, представляет собой восхитительное замороженное лакомство с пробиотическими свойствами кефира.

Итак, погода становится все жарче, и вы ищете что-нибудь полезное? Может быть, вы уже давно делаете кефир и ищете новые забавные способы его употребления?

Это домашнее мороженое на кефире или замороженный кефир идеально подходит для любого из этих сценариев.

Что такое кефир?

Кефир — это кисломолочный напиток, похожий на йогурт. Обычно он тоньше йогурта, в нем больше белка и пробиотиков.

Хотя и то, и другое относительно просто приготовить дома, кефир приготовить даже проще, чем домашний йогурт, потому что он ферментируется при комнатной температуре. Его совсем не нужно готовить.

Как приготовить кефир в домашних условиях

Узнайте, как легко приготовить пробиотический молочный кефир. Его можно приготовить из различных видов молока (животного или овощного) и использовать по-разному.

Посмотрите этот рецепт

Что такое замороженный кефир?

Замороженный кефир — это кефирный эквивалент замороженного йогурта.В то время как вы можете просто добавить кефирный смузи в мороженицу, я предпочитаю добавлять кефир в более классическую основу для мороженого. Для этого я добавляю кефир в заварной крем из яиц и сливок, а затем замораживаю смесь.

Конечный результат — острое сливочное мороженое с пробиотическими свойствами кефира.

Состав

В этом вкусном угощении используется 5 основных ингредиентов. Заварной крем сделан из яйца и взбитых сливок. Вы можете использовать жирные или легкие сливки для взбивания, но из жирных сливок обычно получается более сливочное мороженое.Вместо цельного яйца можно использовать два желтка.

Кефир придает остроту замороженному десерту. Вы можете приготовить кефир самостоятельно или купить уже приготовленный. Другой вариант — заменить кефир йогуртом, чтобы приготовить замороженный йогурт.

Для сладости я предпочитаю использовать мед или кленовый сироп, но вместо этого можно использовать сахарный песок. Если вы используете сахар, добавляйте его во время приготовления заварного крема, чтобы нагрев помог растворить сахар. Вы также можете подсластить низкоуглеводным подсластителем, таким как стевия или эритрит, для кето-десерта.

Чтобы сохранить полезные свойства меда и кефира, я предпочитаю добавлять их вместе с экстрактом ванили (я использую домашний) в готовый заварной крем после того, как он остынет.

Домашний чистый экстракт ванили

Сэкономьте деньги и убедитесь, что у вас есть ингредиенты высочайшего качества, создавая собственный экстракт ванили. Его очень легко сделать, и он станет отличным подарком.

Посмотрите этот рецепт

Процедура

Начните с заварного крема.Для этого смешайте яйцо и сливки и приготовьте смесь на сковороде на медленном огне. Чтобы заварной крем не подгорел и не свернулся, поддерживая слабый огонь и не давая ему закипеть. Постоянно помешивайте, используя лопатку, чтобы смесь не прилипала.

Когда смесь загустеет, снимите ее с огня и дайте остыть. Если вы используете кристаллизованный мед, вы можете добавить его в конце процесса приготовления, чтобы остаточное тепло превратило мед в жидкое состояние.

Когда смесь остынет, добавьте кефир и ванильный экстракт.Если вы еще не добавляли мед, добавьте и его. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

После того, как все ингредиенты будут смешаны, охладите смесь. Использование охлажденной смеси обеспечивает более сливочное мороженое.

После охлаждения добавьте холодную смесь в замороженную чашу мороженицы. Следуйте инструкциям для вашей конкретной машины, чтобы приготовить замороженное кефирное мороженое.

При использовании мороженицы обычно получается мороженое мягкого типа.Чтобы мороженое получилось более плотным, выньте замороженный кефир из миски и переложите его в другую емкость.

Поместите емкость в морозильную камеру, пока она не станет достаточно твердой.

Настройка рецепта

Есть много способов упростить этот рецепт или настроить его по своему вкусу.

Веганское мороженое на кефире

Например, его можно сделать вегетарианцем, используя веганский кефир, обычно приготовленный из кокосового молока, вместо кефира на основе молока.(Следуйте рецепту приготовления кефира, используя зерна для закваски кокосового молока.) Затем вместо молочных сливок можно использовать кокосовые сливки. Хотя яйцо добавляет сливочности, его можно не добавлять.

Чтобы приготовить легкое сливочное мороженое без яиц, взбивайте сливки или кокосовые сливки до тех пор, пока не станет достаточно воздуха, чтобы они имели консистенцию взбитых сливок. Это придаст замороженному десерту легкости.

Мороженое на кефире без взбивания

У вас нет мороженицы?

Не волнуйтесь.Вы все еще можете приготовить этот рецепт.

Добавьте готовую смесь в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте ее прямо в морозильной камере. Чтобы мороженое получилось более сливочным, вынимайте емкость из морозильной камеры каждые 20–30 минут и перемешивайте. Обязательно вставьте детали, которые замерзли по краям. После полного перемешивания снова заморозьте емкость.

Этот метод особенно хорошо работает, если вы взбиваете сливки, а затем добавляете кефир и другие ингредиенты, а не делаете классический заварной крем.

Другие советы для сливочного мороженого:

Для сливочного мороженого держите жирность относительно высокой. Использование сливок, а не просто молока, помогает сделать мороженое более гладким, которое не замерзает так твердо, как камень. Однако слишком много сливок может сделать мороженое маслянистой консистенцией. Так что не переусердствуйте. Например, вы можете использовать ферментированный кефирный крем вместо кефира с низким содержанием жира, но подумайте о том, чтобы сбалансировать его молоком, а не добавлять больше сливок.
Добавление яичных желтков или цельного яйца, даже если вы не готовите из них заварной крем, делает мороженое более гладким.Белки в яйцах помогают предотвратить образование кристаллов льда. Если вы не используете яйца, поищите другой способ придать мороженому легкости. Это можно сделать, взбив сливки, чтобы в смесь попал воздух перед ее замораживанием.
Тщательно охладите смесь перед тем, как положить ее в мороженицу. Использование холодной смеси также обеспечивает более гладкое мороженое.

Склад

Храните несъеденный замороженный кефир в морозильной камере. В зависимости от метода, который вы использовали для его приготовления, после нескольких часов пребывания в морозильной камере он может стать довольно твердым.

Если он слишком твердый, размягчите его, вынув на некоторое время из морозильной камеры, прежде чем подавать на стол. Вы можете убрать его в холодильник на 30-40 минут перед подачей или поставить на прилавок при комнатной температуре на 10-15 минут.

Видео

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и обучающие материалы!

Мороженое с кефиром

Распечатать Темп

Время приготовления: 10 минут

Время замораживания: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Порций: 5 порций по полстакана

калорий: 227 ккал

Инструкции

Смешайте яйцо с жирными сливками и готовьте в небольшой кастрюле на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, пока не получите немного густой заварной крем.
Снимите с огня и дайте остыть.
Смешайте молочный кефир, ванильный экстракт и мед по вкусу.
Охладите смесь.
Заморозьте мороженое в соответствии с инструкциями для вашего конкретного устройства.
Когда закончите, переложите в другую емкость и поместите в морозильную камеру на пару часов, чтобы она еще немного затвердела и приобрела консистенцию мороженого.
Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Если вы используете гранулированный мед, подумайте о добавлении меда в заварной крем в конце процесса нагрева, чтобы тепло снова превратило его в жидкое состояние.Если вы используете жидкий мед, добавьте в него кефир и ванильный экстракт, пока он остынет. Добавление их в холодный заварной крем помогает сохранить полезные свойства этих ингредиентов.
Мед можно заменить кленовым сиропом, жидкостью стевии или эритритолом. Последние 2 снизят количество сахара и углеводов. Можно также использовать обычный сахар, но его нужно добавлять в сливки и яйцо вначале, чтобы при нагревании кристаллы сахара растворились.
Чтобы приготовить веганское мороженое на кефире, приготовьте кефир с кокосовым молоком вместо молочного.Используйте кокосовые сливки вместо взбитых сливок и не кладите яйца. Используйте один из других подсластителей, перечисленных выше. Чтобы сделать мороженое более пышным, взбейте кокосовый крем, чтобы в него попал воздух. Добавьте остальные ингредиенты в густые взбитые кокосовые сливки.
Это можно сделать без мороженого. Чтобы приготовить замороженный кефир без взбивания, вылейте готовую смесь в морозильную емкость и поместите в морозильную камеру. Вынимайте из морозильной камеры каждые 20-30 минут и перемешивайте ингредиенты, соскребая замороженную смесь со стенок контейнера и добавляя их в остальную смесь.Верните его в морозильную камеру и повторяйте, пока не получите желаемую текстуру.
Если у вас есть замороженный десерт с консистенцией «мягкая подача», вы можете либо подавать его сразу, либо дать ему немного затвердеть в морозильной камере. Я обнаружил, что лучше всего переместить его в новый контейнер, прежде чем вставлять его в морозильную камеру. Это не только не позволит образоваться большему количеству кристаллов льда, но и сделает вашу миску свободной, придав ей новый вкус!
Храните несъеденный замороженный кефир в морозильной камере. Если он слишком твердый, размягчите его, вынув на некоторое время из морозильной камеры, прежде чем подавать на стол.(Около 30 минут при хранении в холодильнике или 10 минут при комнатной температуре.)

Десерты для курса

Пробиотики для кухни

Специальные диеты без глютена, вегетарианские

Ключевое слово замороженный кефир, кефирное мороженое

Этот пост был первоначально опубликован 10 августа 2013 года.Он был переписан с лучшими инструкциями, добавлены новые фото и видео в июне 2020 года.

Кексы и пряники на кефире

Пряники и пирожные — вкусные и недорогие десерты, которые легко приготовить дома. Это не займет у вас много времени, но приятный аромат выпечки и тонкий вкус порадуют вас и вашу семью. Такая выпечка, приготовленная мамой, особенно нравится детям. В этой статье вы можете увидеть несколько рецептов вкусных имбирных пряников и кексов на кефире.Главное, чтобы полученные знания применялись на практике.

Пряники на кефире

Для выпечки пряников на кефире потребуется пол литра кефира, три яйца, 3,5 ст. сахар, масло растительное (подсолнечное) 2 столовые ложки, по чайной ложке уксуса и соды, немного соли и три стакана муки.

Первое, что нужно сделать, это разбить яйца 2 стаканами Сахара. В эту смесь добавляем подсолнечное масло, соду, гашеный уксус, соль и весь объем кефира. Замешиваем тесто и оставляем на час, чтобы оно «отдохнуло».Затем скалкой раскатываем пласт толщиной около 1 сантиметра, из которого вырезаем лепешки круглой (или любой другой) формы. Сковороду необходимо смазать маслом, аккуратно выложить на нее пряники и выпекать в духовке, разогретой до 180 ° С, 20-25 минут.

Для приготовления глазури для пряников полтора стакана сахара и 150 граммов воды. Доведите смесь до кипения и варите 15 минут. Посыпать имбирный пряник глазурью необходимо, пока он горячий. В большую миску добавить испеченный и охлажденный имбирный пряник, залить приготовленной горячей глазурью и быстро перемешать.После этого глазированные имбирные пряники на кефире разложить на подносе или большой доске (чтобы они не слипались) и поставить в холодное место, чтобы глазурь заморозилась. Аппетитные пряники готовы!

Коктейли на йогурте

Такие маленькие капкейки готовятся быстро, поэтому, если к чаю приходят неожиданные гости или просто хочется чего-нибудь вкусненького, этот рецепт будет очень кстати.

Для капкейков на кефире нам понадобится одно яйцо, один стакан сахара и кефира, стакан муки, пол чайной ложки соды, цукаты, изюм, по желанию орехи.
Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем кефир и соду, в самом конце всыпаем просеянную пшеничную муку. Аккуратно замесить тесто и при необходимости добавить вкусные добавки: изюм, орехи. Главное правило: добавки должны быть в умеренных количествах, чтобы кексы хорошо пропеклись и приподнялись. Орехи, цукаты, изюм утяжеляют тесто, поэтому, если добавить слишком много, кексы могут стать твердыми и влажными. Смажьте формы маслом и заполните тест формы. Если у вас есть силиконовые формочки для кексов, то смазывать их не нужно, и из них гораздо удобнее снимать продукты.Выпекайте эти восхитительные мини-десерты при температуре 180 ° C в течение 15-20 минут в зависимости от размера форм. Если в тесте нет добавок, после выпечки можно готовые изделия смазать повидлом. Тоже очень вкусно. Наслаждайтесь кексами!

Пряники

Эти пряники получили такое название, потому что одним из этапов их приготовления является сварка. Благодаря завариванию муки лепешки становятся более мягкими и дольше сохраняют свежесть. Такие пряники можно выпекать в большом количестве, они будут вкусными и нежными и на второй день после приготовления.
Для пряников требуются ингредиенты: стакан пшеничной муки, полстакана цельнозерновой муки, полстакана натурального меда, пакет сливочного масла, яйцо, столовая ложка рома, 30-40 грамм сметаны, немного корицы, можно добавить кардамон, гвоздику или мускатный орех.

Для начала необходимо заварить заварку. Для этого в кастрюле нагрейте мед и масло до температуры 75 ° C (чтобы оно было очень горячим), постепенно всыпая половину рецептурного количества муки со специями и быстро перемешать.Сварка будет достаточно плотной. Его нужно хорошо охладить, прежде чем накрыть тканью, чтобы верх не пересыхал. Только когда заварка будет комнатной температуры, можно начинать замешивать тесто. В чайные листья добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте, пока они не станут однородными и пластичными. Раскатываем пластом и формируем имбирные пряники. Выкладываем на противень и запекаем 10-15 минут в духовке при 200 ° С.
Глазурь готовится так же, как по рецепту «пряники на кефире».Вкусная выпечка готова, всех можно звать к столу! Приятного чая!

Кефирный сыр Лабне с ореховым слоеным тестом — lemasbakery

Слоеное тесто — слоеное легкое тесто из слоеного теста, состоящего из теста и масла. Промежутки, которые образуются между слоями, оставшимися при плавлении жира, выталкиваются (заквашиваются) водой, превращающейся в пар во время процесса выпечки.Наше слоеное тесто — это слоеное легкое тесто с начинкой из одного из лучших лабнэ кефирных сыров и грецких орехов. У него такой вкусный и такой богатый вкус.

Кефирный сыр Лабне — популярный сыр в регионе Восточного Средиземноморья Леванта. Его традиционно готовят путем слива сыворотки из слабосоленого йогурта. Это густой сливочно-йогуртовый сыр, который является более здоровой альтернативой обычному сливочному сыру. Он также достаточно богат, чтобы его можно было использовать как заменитель сметаны.

Слоеное тесто с кефиром и грецкими орехами Лабне часто подается теплым на завтрак, обед или ужин с салатом из свежих огородных овощей, обычно это часть еды.Это идеальная закуска, закуска или даже поздний завтрак!

Слоеное тесто с сыром и грецкими орехами Lema’s bakery labne приготовлено из ингредиентов высшего качества, чтобы удовлетворить и превзойти ваши ожидания.

Хлебобулочные изделия Lema продаются замороженными или с подложкой; он упакован в небольших количествах, чтобы удовлетворить ваши потребности.

Подготовить; Разморозьте слоеное тесто, оставив его при комнатной температуре примерно на 10 минут, за это время нагрейте духовку до 400 ^o F, затем выложите слоеное тесто на противень и поместите его в середину духовки на 20-30 минут, пока оно не станет слои поднимаются вверх, становятся пушистыми и имеют золотистый цвет.

Состав: Мука пшеничная, масло сливочное, соль, сыр лабне кефир, орехи грецкие.

Хранение: Хранить в морозильной камере вдали от солнца.

Сделано в США

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Пончики с кефиром на 15 минут. Рецепт. Пышные пончики на кефире

У каждой хозяйки есть свои секреты. И среди них есть рецепты на скорую руку… Они очень полезны, когда гости на пороге и нужно быстро и вкусно приготовить что-нибудь. Например, пышные пончики на кефире за 15 минут такие сладкие, воздушные, что просто тают во рту. Это довольно калорийные сладости, поэтому дрожжи использовать не будем, а заменим на кефир. Поверьте, без них тесто хорошо поднимается.

В этом рецепте обязательно используйте кефир комнатной температуры. Этого требует технология приготовления, иначе тесто будет тяжелым, не поднимется и плохо пропекется.Кефир лучше использовать нежирный и всегда свежий — тогда выпечка долго не черствит.

Состав:

кефир 250 мл.
яйцо 1 шт.
сахара по вкусу — добавила 5 ст. л.
щепотка соли
соды 1/2 чайной ложки
масло растительное 3 ст.л.
Масло растительное для жарки
сахарная пудра для пудры

Препарат

Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь влейте в массу соду и добавьте растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Тесто должно быть гладким и липким.
Разделить тесто на две части, каждую раскатать пластом толщиной около 1 см.
Вырезать кружками из теста кружки, стаканом внутри каждого кружочка сделать выемку. Из остатков теста снова сделайте пончики.
Налейте масло в горячую сковороду так, чтобы на сковороде было примерно 1 сантиметр.
Положить пончики в горячее масло и обжарить с двух сторон на среднем огне.Горячие пончики посыпать сахарной пудрой.

Наша страстная семья любит всевозможные не самые полезные сладости из обжаренного во фритюре теста и присыпанные сахарной пудрой. А пончики — лакомство номер один. А потом нашла замечательный рецепт пончиков на кефире и уже больше месяца с удовольствием им пользуюсь. Экономно, вкусно и без проблем с дрожжевым тестом. Быстро все замесил, зажарил и готово. Если вы поставите масло для разогрева, как только начнете замешивать тесто, обжарьте на кефире чудесно румяные и вкусные пончики за 15 минут! Рецепт с фото проверен и надежен.Пончики с ним просто не подведут!

Состав:

кефир — 1 ст. (250 грамм),
сахар — 4 ст. л.,
ванилин (или корица) — 1 г,
сода — 1 ч. без гороха,
яйцо — 1 шт.,
соль — щепотка
Масло сливочное (в тесте) — 50 г,
Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст.,
мука — 4 ст.,
сахарная пудра — при подаче.

Как приготовить вкусные пончики на кефире за 15 минут

Влить масло для разогрева (много масла!) И замесить тесто.Делается это очень быстро и, в принципе, все ингредиенты, кроме муки — она последняя, можно перемешивать в любом порядке. Предлагаю следующее. Сначала возьмите кефир и налейте его в глубокую посуду. Жирность кефира может быть любой, я взяла 2,5%. Да и хорошо (но совсем не обязательно), если перед приготовлением пончиков кефир пролежит в холодильнике 1-2 дня — от этого пончики только пышнее пышнее.

Затем добавить растопленное в микроволновке масло в миску с кефирным маслом …При желании сливочное масло можно заменить растительным маслом.

Затем добавьте сахар. Кладу 4 ст. л. и пончики вышли довольно сладкими.

Тщательно перемешайте смесь венчиком, затем добавьте в нее соду.

И, энергично помешивая, наблюдаем, как на поверхности смеси появляется «шапочка» воздушного пузыря — эта сода гасится кефиром. Если пузыри не появляются (такое тоже бывает), возможно, кислоты кефира недостаточно для тушения соды. Попробуйте добавить 0.5 ч. Л. лимонный сок или яблочный уксус и еще раз хорошо перемешайте.

И начинаем всыпать муку, попутно просеивая. Чтобы вдруг не переборщить с количеством муки, засыпаю постепенно, добавляя новую порцию только после того, как перемешаю предыдущую.

Как только тесто перестанет прилипать к рукам, оно готово к дальнейшей работе, ложиться не нужно. Тесто получается мягким, не крутым, упругим.

Приступим к лепке пончиков.Есть два способа сделать это. Сначала: вырежьте из теста небольшой кусочек, скатайте его руками в шар, расплющите шарик в лепешку и аккуратно сделайте пальцем дырочку. Этот вариант хорош, когда вы торопитесь и нет времени возиться со скалкой. Второй способ немного более трудоемкий, но с ним пончики получаются намного точнее. От теста отрезаем примерно четверть, рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, раскатываем этот отрезанный кусок в лепешку толщиной около 1 см.Затем формируем бублик. Для этого я использовал обычный стакан и пластиковую крышку от бутылки.

Сформированные пончики осторожно погружают в масло, стараясь не деформировать их. Тесто в раскаленном масле схватывается практически мгновенно, поэтому в каком бы виде пончик ни лежал, так и останется. Хотя кривые пончики тоже очень вкусные.

Обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пончики выложите на бумагу (или бумажное полотенце), чтобы вы впитали лишний жир.Присыпайте пончики только после того, как они остынут.

Вы помните необычайно вкусные пончики — румяные, хрустящие, присыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавались в палатках оптом в бумажных пакетах? Но вкусные пончики на кефире каждая хозяйка может приготовить за 15 минут. Все, что вам нужно, это знать, как правильно смешивать ингредиенты.

Пончики на кефире готовятся вдвое быстрее, чем на дрожжах. Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной за счет кисломолочного ингредиента.Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир. Тогда выпечка после жарки на растительном масле останется мягкой и не станет черствой.

Пончики с кефиром за 15 минут

Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.

Состав:

1 яйцо;
1,5 ст. кефир;
5 ст. л. Сахара;
3 ст. мука;
масло растительное;
соль;
газировка.

Подготовка:

Классический рецепт можно немного изменить, чтобы угощение стало еще лучше.Для этого добавьте в тесто немного творога — и у вас получится изумительно нежная выпечка.

Состав:

0,5 ст. Сахара;
100 г творога;
1 ст. кефир;
2 яйца;
2 ст. мука;
сода, соль.

Подготовка:

Творог пропустить через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
Влейте соду в кефир (около 0.5 ч. Л .; гасить уксусом или кислотой), перемешать и смешать с творожной пастой.
В кефирно-творожную массу осторожно взбить яйца, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную через сито муку.
Быстро замесить тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Вам нужно добиться эластичной, но не слишком твердой основы, которая не прилипает к рукам.
Полуфабрикаты пончиков положить в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно плавать.
Обжарьте пончики до светло-коричневого цвета и положите на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Посыпать выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.

Дрожжевое лакомство готовится немного дольше, но результат того стоит. Пончики отличные — мягкие и очень пушистые.

Состав:

500 мл кефира;
2 яйца;
600 г муки;
100 г сахара;
150 г сливочного масла;
1 ч. Л. Дрожжей.

Подготовка:

Сначала приготовим тесто. В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; всего потребуется 100 мл. Когда образуется пузырьковая крышка, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, топленое масло и взбитые яйца.
Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
По консистенции база получится немного жидкой — так и должно быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на два часа.
По истечении этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно разогретого растительного масла.

Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, кокосовой стружки, радужной кондитерской заправки или классической глазури получаются очень вкусными и милыми. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

Состав:

2 ст. мука;
2 яйца;
0,5 ст. Сахара;
1 ст.кефир;
3 ст. л. растительное масло;
0,5 ч.л. соды;
соль на кончике ножа;
любая начинка: варенье, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.

Подготовка:

Яйца взбить с солью и сахаром.
В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
Снова перемешать ингредиенты до однородной массы и всыпать просеянную через сито муку.
Тесто не нужно месить долго — достаточно, чтобы оно перестало прилипать к рукам.
Раскатать массу в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружочками.
Поместите начинку в центр каждой (подсказка: с кефирным тестом очень хорошо сочетается варенье из черной смородины, подчеркивая сладость теста своей кислинкой). Сверху накройте еще одним кружком теста и аккуратно защипните края.
Теперь можно начинать жарить пончики. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками. Обжарить угощение до золотистой корочки и украсить по своему желанию.

Современная реальность предлагает нам фаст-фуд, выпечку можно купить на каждом углу, а сахарные пончики завоевали любовь многих-многих.Но даже если уличная еда из фастфуда приятна на вкус, это не значит, что она полезна и безопасна. Пончики на кефире можно приготовить в домашних условиях за 15 минут. Потратьте немного своего драгоценного времени, и на вашем столе будет такая вкусная лакомство, которое не боится подарить ребенку, а муж еще раз порадуется бережливости жены. Потратьте немного времени на эту выпечку, поэкспериментируйте с глазурью, сахаром или кондитерской посыпкой, и тогда появится очередь для ваших пончиков.

Рецепт пончика на кефире

Кефир (лучше не самый свежий, чем кислый, тем лучше) — 1 стакан
Сахар — — 4 ст.ложки
Сода — 1 ч. Л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — на кончике ножа
Сливочное масло — 50 г (добавим в тесто)
Растительное масло для жарки — 1,5-2 стакана
Мука — 4 стакана
Сахарная пудра для сервировки
Ваниль — 1 ч. Ложка

Как приготовить пончик на кефире за 15 минут

Расколоть 1 яйцо, перемешать с сахаром.

Топленое масло (50 г) должно остыть до комнатной температуры.

Добавьте теплый кефир. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

Муку нужно заранее просеять, чтобы пончики на кефире были пышнее. Не забудьте добавить пищевую соду.

Замесить нежное податливое тесто на кефире.

Тесто готово для пончиков. Теперь нам понадобится катящаяся поверхность и скалка.

Отрезать небольшой кусок теста, скатать его в колбаску.

Колбасу нарезать небольшими комочками. Слегка придавите их руками, чтобы получились лепешки толщиной 0,5 — 1 см.

Теперь нужно проделать дырку в каждом бублике. Удобно пользоваться крышкой от бутылки. Например, это может быть крышка от обычной пластиковой бутылки (1,5 литра), я нашла крышку еще меньше (от моей бутылки с ванильной эссенцией). Вы можете использовать нож, чтобы проделать дырку, или вообще не проделать дырку (получаются пончики без дырочки).

Выдавливаем кружок крышкой, выдавленный кусок не выбрасываем, снова раздавливаем в шарик и можем из него делать следующие пончики.

Выкладываем полученные заготовки на присыпанную мукой поверхность. Тесто для пончиков на кефире нежное, работать с ним нужно очень аккуратно.

Для жарки налить в кастрюлю (или очень глубокую сковороду) растительное масло (1,5-2 стакана). Пончики должны быть полностью покрыты маслом, пока плавают в нем.

Хорошо подрумянившиеся пончики с одной стороны перевернуть шумовкой или вилкой на другую сторону. Когда тесто станет розовым со всех сторон, снимите его со сковороды и положите на бумажную салфетку, чтобы излишки масла впитались в салфетку и пончики были менее питательными.

Через 15 минут готовы нежные вкусные пушистые пончики. Не теряя времени на лазание дрожжевого теста, можно приготовить вкусную выпечку к чаю. Приятного аппетита!

Пончики можно посыпать сахарной пудрой или глазурью — выбор на ваш выбор!

Буду рада получить комментарии к этому рецепту, посмотрите фото, какие пончики у вас есть.

В контакте с

Необязательно Приготовление вкусной выпечки должно быть долгим и трудным.Пончики, очень популярный на Западе десерт, приготовить очень легко, поэтому освоить один из представленных рецептов с фото и видео инструкциями сможет любая хозяйка.

Быстрые пончики на кефире

Время: 15 минут.
Количество порций: 5 персон.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Любая хозяйка может научиться готовить пончики на кефире за 15 минут, ведь тесто легко замешивается.Может не соблюдаться даже порядок добавления ингредиентов.

Состав:

кефир — 1 ст .;
сахар — 4 ст. л .;
ванилин — 1 г;
сода — 1 ч.
яйцо — 1 шт .;
соль — щепотка;
масло сливочное — 50 г;
масло растительное — 1 ст .;
мука — 4 ст .;
сахарная пудра — для посыпки.

Способ приготовления:

В миску налить кефир, разбить в него яйцо, перемешать.
Добавить сахар, соль, еще раз перемешать.
Насыпьте пищевую соду, перемешайте и подождите 2–3 минуты, пока на поверхности не начнут подниматься пузырьки.
Затем добавить в тесто топленое масло и постепенно всыпать муку.
Замесите массу, которая не должна прилипать к рукам.
Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте.
Сформируйте из теста будущее лакомство: возьмите немного массы, скатайте шарик, придавите и сделайте рукой отверстие.
Выложить продукт во фритюр и обжарить до румяной корочки.
Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой.

Пончики с кефиром и дрожжами

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 296 ккал / 100 г.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: Средняя.

Еще один рецепт воздушного десерта предполагает использование дрожжей. С ними тесто для пончиков на кефире получается более пышным и нежным.Можно использовать как сухие, так и живые дрожжи.

Состав:

мука — 900 г;
дрожжи сухие — 11 г;
масло сливочное — 100 г;
ванилин — по вкусу;
соль — щепотка;
вода — 100 мл;
масло растительное — 500 мл;
кефир — 500 мл;
сахар — 3 ст. л .;
яйцо — 2 шт.

Способ приготовления:

Нагреть воду в кастрюле, добавить дрожжи, перемешать.
Туда же добавить яйца, кефир, соль, ванилин, сахар, масло. Взбить венчиком.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
Убрать на полтора часа в теплое место.
По истечении времени сформируйте лепешки толщиной 2–3 см с дырочкой посередине.
Выложить продукты во фритюр и обжарить.

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 290 ккал / 100 г.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: сложная.

Другой вариант приготовления — с начинкой. Они получаются пышными, очень нежными и сочными, благодаря джему внутри. Можно взять варенье, фруктовое или ягодное варенье, а некоторые хозяйки даже используют вареную сгущенку или сливки. Тесто для них готовится с добавлением дрожжей, что гарантирует великолепие готовой выпечки.

Состав:

мука — 800 г;
дрожжи сухие — 11 г;
масло сливочное — 80 г;
соль — щепотка;
масло растительное — 500 мл;
кефир — 500 мл;
сахар — 3 ст.л .;
яйцо — 1 шт .;
Варенье яблочное — 200 г.

Способ приготовления:

Замесить дрожжевое тесто: дрожжи растворить в теплом кефире, добавить яйца, сахар, соль, масло (предварительно растопленное) и муку. У вас должна получиться эластичная однородная масса.
Поставить тесто на час в теплое место.
Затем снова замесите массу и приступайте к лепке: оторвите небольшой кусок теста, сделайте лепешку, положите чайную ложку начинки, соберите узелок и слегка придавите ладонью.
Обжарить воздушные пончики во фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны.

Мед

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 300 ккал / 100 г.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: Средняя.

Сладкие ароматные пончики готовятся с добавлением меда в тесто. Он сразу добавляет приятный запах не только при запекании.Сахар вообще нельзя класть, а можно добавить совсем немного. В любом случае, горячий десерт после жарки посыпать сахарной пудрой.

Состав:

дрожжи сухие — 2 ч.
кефир — 100 г;
мед — 3 ст. л .;
яиц — 3 шт .;
масло сливочное — 50 г;
мука — 3 ст .;
масло растительное для жарки — 1 ст .;
сахарная пудра — для посыпки;
соль — щепотка.

Способ приготовления:

Влить дрожжи в теплое молоко, перемешать.
Через 10 минут всыпать растопленный мед и масло, яйца, туда же соль. Взбейте вместе.
Постепенно вмешивайте муку, пока не получите мягкое тесто.
Оставить тесто на 40 минут.
Налейте масло в сковороду и нагрейте.
В это время сформируйте лакомство: оторвите кусок теста, скатайте из него шарик, расплющите его ладонью и сделайте отверстие посередине.
Положите заготовки в горячий фритюр и обжарьте, перевернув один раз.
При подаче посыпать угощение сахарной пудрой.