Шарлотка пышная с яблоками в духовке фото рецепт: Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab 55 лет назад

Содержание

Шарлотка пышная с яблоками в духовке бабушкин рецепт

На чтение 7 мин. Просмотров 134k. Обновлено

Осенью хозяйки готовят простой, но вкусный десерт с сезонными яблоками. У этого популярного десерта есть масса рецептов. Но самым вкусным считается простой бабушкин рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке.

Простой рецепт шарлотки на скорую руку

Этот классический рецепт вкуснейшего десерта готовится из простых ингредиентов. Для приготовления десерта понадобится:

  • яблоки – 3-4 шт;
  • песок сахарный – 1 ст.;
  • мука пшеничная – 1 ст.;
  • яйцо куриное – 3-4 шт;
  • масло сливочное или маргарин;
  • разрыхлитель – 1\2 ч. л.

Если под рукой нет разрыхлителя, его можно заменить таким же количеством соды. Главное погасить ее уксусом, иначе в десерте будет песочный привкус.


Готовится десерт следующим образом:

  1. Яйца разбить в глубокую миску и засыпать сахаром. Взбить блендером или венчиком до образования пены. Взбитые яйца с сахаром.
  2. Добавить разрыхлитель или соду, все перемешать.
  3. В массу добавить просеянную муку и взбить венчиком. Тесто должно быть по консистенции как сметана, без комочков. Добавление просеянной муки в смесь яиц и сахара.
  4. Пока тесто настаивается, необходимо подготовить фрукты. Плоды нужно вымыть и порезать небольшими кусочками. Сердцевины вырезать.
  5. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить в нее порезанные плоды. Выкладка плодов в форму для выпекания.
  6. Вылить поверх фруктов тесто. Разровнять поверхность. Разравнивание теста в форме.
  7. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
  8. Также можно смешать тесто с яблоками сразу и после выложить в форму для запекания. Шарлотка с яблоками в духовке получается очень пышной и нежной.

Готовую бабушкину шарлотку с использованием яблок необходимо вынуть из формы и поставить на 10 минут под полотенце. После чего можно приступить к пробе.

Ниже представлено подробное видео по приготовлению данного десерта.

Воздушный десерт с яблоками

Воздушная шарлотка с яблоками.

Воздушный десерт как у бабушки готовится очень просто. Получается пирог не только вкусным, но и красивым. Для приготовления шарлотки понадобятся следующие ингредиенты:

  • яблоки – 2 крупных плода;
  • песок сахарный – 1 ст.;
  • пшеничная мука – 1 ст.;
  • куриное яйцо – 4 шт;
  • разрыхлитель – 1 ч. л;
  • масло растительное – 1 ч. л.

Чтобы получить пышную и вкусную шарлотку как у бабушки, в рецепт необходимо добавить щепотку соли и корицы. Соль придаст тесту большую пышность, а корица даст готовому десерту неповторимый аромат.


Готовится бабушкин десерт по следующему рецепту:

  1. Яблоки вымыть, очистить от косточек и порезать на тонкие дольки. Смешать в отдельной миске с 1 столовой ложкой сахарного песка и 1 чайной ложкой молотой корицы. Нарезанные яблоки для десерта.
  2. В глубокой миске смешать куриные яйца и сахар. Взбить до образования пены. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто миксером или венчиком. Взбивать до тех пор, пока не разрушаться все комочки. Смесь сахара и яиц.Готовое тесто для выпекания.
  3. В форму для выпекания вылить растительное масло и распределить по стенкам и дну при помощи кисти.
  4. Яблоки красиво разложить по кругу, выделившийся сок вылить также в форму. Закладывания теста в форму.
  5. Сверху фруктов выложить жидкое тесто и аккуратно разровнять ложкой поверхность. Пирог перед выпеканием
  6. Поставить в нагретую до 180-200 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут.

Готовую шарлотку с яблоками по рецепту как у бабушки необходимо аккуратно вынимать из формы. Для этого рекомендуется положить на форму плоскую тарелку, перевернуть. Пирог должен легко выскочить.

Яблоки в этом рецепте не просто так складывались по кругу на самом дне. Готовый пирог получается очень красивым благодаря такой выкладке плодов. Чтобы десерт стал вкусней, его рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Пышная шарлотка на кефире

Пышная шарлотка на кефире.


Очень вкусной получается шарлотка по бабушкину рецепту с использованием кефира. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • яблоки – 3 средних плода;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • кефир – 1 ст.;
  • мука пшеничная – 1 ст.;
  • песок сахарный – 1 ст.;
  • сок лимона;
  • яйца – 4 шт;
  • масло или маргарин – 70 гр.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке готовится по следующему рецепту:

1.Фрукты нарезать тонкими кусочками, сложить в отдельную миску в несколько слоев. Каждый слой фруктов сдобрить лимонным соком.

2.Яйца разбить в глубокую миску, взбить миксером до образования пены. Высыпать в яичную массу сахар, взбивать до тех пор, пока объем не увеличится.

Взбитые яйца с сахаром.

3.Сливочное масло растопить в сотейнике, вылить вместе с кефиром в смесь яиц и сахарного песка. Все аккуратно перемешать.

Добавление муки в тесто.

4.Добавить часть муки, замесить жидкое тесто. Всыпать ванилин, еще раз перемешать вместе с остатками муки. Тесто должно получится однородным, по консистенции как сметана.

Готовое тесто для пышного пирога.

Чтобы не образовалось комочков, тесто рекомендуется добавлять небольшими частями через сито.

5.Форму для выпекания выложить пекарской бумагой. Вылить немного теста на дно, уложить фрукты, после чего залить опять тестом, снова выложить слой фруктов. Так повторять до тех пор, пока яблоки не кончаться.

Важно, чтобы последним слоем было тесто.

6.Духовку разогревать в течение 10 минут, после чего поставить десерт на 40 минут готовится.

7.Готовый десерт украсить сахарной пудрой.

Десерт получается пышным как у бабушки, в готовом пироге фрукты за счет своей тонкой нарезки практически не чувствуются. Но зато весь пирог пропитывается их ароматом.

Карамельная шарлотка

Готовая шарлотка с карамельными яблоками.


Готовая шарлотка с карамельными яблоками.

Карамельная шарлотка с яблоками в духовке готовится очень просто и не требует экзотических ингредиентов. Для ее приготовления понадобятся:

  • яблоки – 4 крупных плода;
  • сахарный песок – 1.5 ст;
  • мука пшеничная – 1 ст.;
  • куриные яйца – 4 шт;
  • сок лимона – 1 ст. л;
  • корица молотая – 1\2 ч. л;
  • масло сливочное – 2 кусочка.

Шарлотка с карамелью по бабушкиному рецепту готовится следующим образом:

  1. В глубокой емкости взбить яйца до густой пены. Смешать с сахаром.
  2. Добавить к яйцам стакан муки, все хорошо перемешать. Тесто должно получится как густая сметана. Важно, чтобы в нем не было комочков.
  3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и вылить тесто.
  4. Плоды вымыть и очистить от кожуры. Порезать крупными кубиками.
  5. На сковородку выложить 1 кусочек сливочного масла и растопить. Положить нарезанные фрукты, высыпать половину стакана сахарного песка, добавить лимонный сок. Все хорошо размешать и готовить до образования золотистого цвета.

    Важно! Необходимо тщательно перемешивать яблоки на сковороде. Как только появится характерный золотистый цвет, плоды рекомендуется убрать с раскаленной поверхности. В противном случае карамель может подгореть, и готовый десерт будет с горчинкой.

  6. Карамельные фрукты выложить поверх теста и разровнять.
  7. Шарлотка с яблоками по бабушкиному рецепту готовится в духовке 35-40 минут при 180 градусов.

После того, как пирог будет полностью готов, его необходимо вынуть из духового шкафа, оставить на некоторое время для остывания. Достаточно будет 10 минут, чтобы карамель на фруктах остыла. Десерт рекомендуется украсить сахарной пудрой. Подавать рекомендуется вместе со сливочным мороженным.

Заключение

Шарлотка с яблоками по бабушкиному рецепту получается очень вкусной и пышной. Для готовки этого десерта не требуется особых кулинарных навыков. Пирог можно употреблять вместе с кофе или чаем, а также как самостоятельное блюдо.

 

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке — 24 пошаговых рецепта с фото

На чтение 26 мин. Просмотров 4.2k. Опубликовано Обновлено

Начало 19 века стало предзнаменованием настоящего прорыва в сфере кулинарии, была придумана шарлотка. Создателем этого шедевра стал французский повар Карем, который служил самому Александру I. Эта выпечка прославилась в качестве французской, но в дальнейшем название сменили на русскую шарлотку.

Для создания этой выпечки, необходимо приготовить бисквит и добавить взбитые сливки. Выпечку остужают и подают на стол, тем самым десерт наиболее приятен. Итак, пышная шарлотка с яблоками в духовке представляет собой простой бисквит, в которую включают исключительно яблоки. О разных видах шарлотки мы расскажем в этом статье.

Классический рецепт шарлотки

В России пышная шарлотка с яблоками также известна как бисквит с яблоками. Чтобы создать этот бисквит, нужно залить немного фруктовым уксусом на соду, то есть погасить ее. Затем в бисквит добавляют порезанные фрукты и готовят в духовке.

Если Вы хотите добиться хорошего теста, то можно вместо муки использовать манную крупу. Секрет вкусной шарлотки заключается в том, что тесто в процессе готовки нужно тщательно перемешивать. При таком подходе, пирог получается очень рассыпчатым, а корочка вкусная хрустящая.

Для приготовления этого пирога по традиционному рецепту, необходимо взять следующие ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан.
  • Сахарный песок – 1 стакан.
  • яйца – 4 шт.
  • Разрыхлитель или сода – полчайной ложки.
  • Яблоки – 4 шт (Антоновка).
  • Ваниль – по вкусу.

Этапы приготовления десерта:

  • Возьмите емкость для того, чтобы взбить яйца, добавьте сахарный песок и яйца и тщательно взбиваем до образования густой пены. Чтобы яйца хорошо пенились, они не должны быть теплыми, при соблюдении этого правила пена получится густая и пышная.

  • В емкость добавьте просеянную муку, разрыхлитель, или же гашеную соду.

  • На этом этапе взбейте муку с этой смесью и яйцами, особо сильно не нужно стараться, нужно просто перемешать массу.

  • Добавьте нарезанные фрукты, избавившись при этом от семян и хвостиков. Яблоки нужно правильно разрезать, так как слишком маленькие не почувствуются в выпечке, и слишком крупные кусочки тоже не подойдут.

  • Самым оптимальным вариантом станут разрезанные на дольки фрукты, которые придадут свой неповторимый аромат и вкус десерту.

  • Этот десерт не слишком капризный, поэтому можно изготовить в любой емкости и при помощи различных средств, будь то круглая формочка, или сковородка. Если Вы определились с формой, то пора приступать к готовке. Печь десерт нужно в духовке при 180  градусах чуть меньше часа.

  • Чтобы проверить готовность выпечки, просто проткните ее зубочисткой, прямо по центру, так Вы точнее узнаете готова выпечка или нет. Если случилась проблема подгорания корочки, а пирог все еще не готов, то можно накрыть фольгой и продолжать выпекать.
  • Воспользовавшись этим простым методом, Вы избежите подгоревшей корки. В процессе приготовления десерта можно взять глубокую, или широкую емкость, а что касается яблок, то можно взять еще несколько фруктов и украсить десерт.
  • Из яблок можно составить лепестки и собрать розочки, тем самым создать неповторимый и стильный десерт.
  • Необходимо учитывать, что при глубокой емкости нужно печь в духовке примерно полчаса, но соблюдать ту же самую температуру.
  • После того как десерт будет готовым, можно розочки посыпать сахарной пудрой.

Таким образом, воспользовавшись одним и тем же рецептом, можно проявить свою фантазию и создать неповторимый и вкусный десерт из яблок.

Фруктовая шарлотка на сметане готовят очень часто, ведь десерт получается просто отменный и вкусный, да еще и полезный. Польза заключается не только в том, что используется сметана по этому рецепту, но и содержание яблок в шарлотке много, а это может означать только изобилие витаминов в Вашем десерте.

Пирог можно съесть на завтрак, так как он очень питательный и вкусный, можете употребить и на ужин.

Для приготовления этого замечательного десерта, возьмите следующие ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1 стакан.
  • Мука – 1 стакан.
  • Щепотку соли.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель – пакетик.
  • Яблоки – 1000 г (крупного размера).
  • Сахарная пудра – 1 ст.л.
  • Корица – щепотка.

Способы приготовления шарлотки на сметане:

  •  Возьмите указанное количество муки и пропустите через сито.
  •  Для теста нужно взять глубокую емкость, добавить яйцо, затем сахар и добавить также сметану. Смешайте ингредиенты до однородной и густой массы.

  • В эту смесь постепенно высыпайте муку и разрыхлитель, и можно добавить немного корицы, но это по собственному желанию. Масса должна получиться густая, но при этом нежная. Такой подход поможет сделать Ваш десерт необычайно пористым и воздушным.

  • Подготовьте яблоки для пирога, для этого удалите все ненужные части с яблока, очистите от кожуры и разрежьте на крупные кусочки или на дольки.

  • Возьмите формочку для выпекания, добавьте сливочное масло и намажьте дно, затем высыпьте разрезанные яблоки, вылейте готовое тесто и смешайте.

  • Отправьте форму с десертом прямо в духовку на 180 градусов, затем ждите примерно полчаса, но если сомневаетесь в готовности десерта, то можно проверить спичкой или зубочисткой.

Готовую шарлотку достать из формочки и оставить на некоторое время до полного остывания.

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Этот десерт представляет собой отличное сочетание яблок и кефира, который не менее полезен, чем шарлотка на сметане. После приготовления пирога по этому рецепту, можете наслаждаться нежной выпечкой, которая имеет хрустящую и румяную корочку.

Изготовить эту вкусную выпечку легко и просто, так как в этом рецепте нет особой техники. Для создания ароматного и аппетитного шедевра можно использовать различные специи.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана.
  • Сахар – 6 ст.л.
  • Кефир – 1 стакан.
  • Сода – 1 ч.л.; яйцо – 2 шт.
  • Сливочное масло – 120 г.
  • Корица.
  • Яблоки – 5 шт.

Способы приготовления шарлотки на кефире:

  • Нагрейте в небольшой емкости кефир и высыпьте в эту емкость соду, размешайте до однородной массы.

  • Растопите указанное количество масла и вылейте в миску с разогретым кефиром.

  • Разбейте яйца, смешайте с получившейся массой, добавьте сахарный песок и взбейте.

  • Добавьте просеянную муку и смешайте до получения однородной массы.

  • Возьмите формочку для приготовления, посыпьте мукой и залейте половину теста, разложите порезанные яблоки и вылейте оставшуюся часть теста.

  • Разогрейте духовку до 170 градусов, поместите формочку и оставьте минут на 50.

Готовый десерт можно употреблять с чаем, молоком и кофе.

Рецепт шарлотки с молоком и яблоками в духовке

Приготовленная с молоком шарлотка станет незаменимым десертом для наших детей. Для создания вкусного десерта не нужно тратить много времени и средств. В выпечку можно добавить как свежие, так и замороженные фрукты, можно добавить также злаки и орехи.

Рецепт не предполагает четкой инструкции и следования, Вы можете готовить десерт исключительно исходя из Ваших предпочтений и возможностей. Но для этого рецепта, возьмите следующие продукты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 60 г.
  • Молоко – 100 г.
  • Подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • Мука – 140 г.
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • Яблоки – 2 шт.

Способы приготовления шарлотки:

  •  Возьмите куриные яйца, взбейте с сахарным песком, затем добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно смешайте все до однородной массы.

  • Вылейте молоко и сливочное масло, снова перемешайте.

  • Разрежьте яблоки на дольки и добавить в тесто.

  • Разогреть духовку до 180 градусов, поместить шарлотку и оставить на 20 минут.

  • Достать из духовки и отсудить. Можно украсить прежде чем подавать гостям.

  • Эти рецепты необыкновенного десерта смогут покорить и растопить сердце любой хозяйки, не только из-за простоты, но и из-за отменного вкуса.

Шарлотка поможет объединить Вашу семью за одним столом и подарить незабываемый вечер за чашечкой чая или кофе.

Быстрый и вкусный рецепт на кефире

Этот способ проверен моей бабушкой, она готовила пирог больше сорока лет назад, затем мама радовала семью этим шедевром. Сегодня мои дети уплетают за обе щеки это яблочное яство. Каждый раз в семье, словно маленький праздник, все спешат на аромат к столу, обсуждают общие темы, делятся секретами, дают совет и обязательно много смеются.

Советую и вам завести в семье подобную вкусную традицию.

Что потребуется для приготовления:

  • Пшеничная мука – 250 грамм;
  • Кисломолочный продукт – один стакан;
  • Зеленые яблоки – 400 грамм;
  • Куриные яйца – два крупных;
  • Сахарный песок – один стакан;
  • Подсолнечное масло – две столовые ложки;
  • Ванилин – ½ чайной ложки;
  • Пищевая сода – ½ чайной ложки;
  • Каменная соль – щепотка;
  • Лимон – ½ плода.

Приступим:

  • Что бы ингредиенты для теста максимально хорошо перемешались, предварительно извлеките их из холодильника и оставьте на рабочей поверхности на пару часов.
  • Куриные яйца взбить с сахарным песком до полного растворения сыпучего ингредиента.

 

  • Не надо делать из массы пышную пену. Легкой пены на поверхности достаточно.

  • Добавить в массу кефирный продукт. Обычно я использую молочку с самым низким содержанием жирности.

  • Чем дольше у вас стоит кефир в холодильнике, тем пышнее получится пирог в конечном итоге.
  • Первый секрет удачного пирога: Обязательно на этом этапе приготовления кладем полную ложку сметаны и слегка взбиваем массу.

  • В отдельной пиале смешать пшеничную муку и соду. Затем просеяв через сито, маленькими порциями добавляем муку в молочный замес. Чуть посолить продукты.

  • Перемешав ингредиенты до однородности, отставляем их в сторону. Я не трогаю его около тридцати минут.

Второй секрет пирога:

  • Яблоки берем с кислинкой, очищаем, вырезаем середину и режем маленькими кусочками. Дольки сбрызнуть лимонным соком для сохранения красивого цвета.

  • Форму для запекания смазать сливочным маслом, оно придаст блюду приятный сливочный аромат.
  • Возвращаемся к тесту, снова перемешиваем, добавляем подсолнечное масло и выливаем меньшую часть в готовую форму.

  • Засыпаем нарезанные зеленые плоды. Залить оставшимся тестом и слегка потрясти форму для более равномерного распределения ингредиентов.

  • Одно яблочко оставляем для украшения поверхности пирога. Для этого нарезаем его на дольки и раскладываем по периметру.

  • Духовой шкаф предварительно включить на 190 градусов. Поставить форму с заготовкой и выпекать тридцать минут.

  • В конце отведенного времени проткните пирог деревянной палочкой, если она сухая, то десерт готов.

  • Оставить немного остыть, достать из формы и порезать на порционные кусочки. Пора звать семью к чаю.

Шарлотка с яблоками в духовке — видео рецепт

Что может быть вкуснее ароматной шарлотки в воскресное утро? Только вкусная шарлотка с корицей приготовленная своими руками. А простой, и быстрый способ приготовления представлен на видео чуть ниже. Посмотрите, я уверена, вам сразу захочется приступить к процессу замешивания ингредиентов.

Форму для кексов здесь используют не случайно. Мне нравится потом нарезать такой пирог. Обязательно дайте остыть готовому изделию и украсьте его молотым сахаром. Приятного аппетита.

Самый простой рецепт с манкой

Этот способ не требует использование куриных яиц, так что идеально подойдет тем людям кто не есть яйца по медицинским показателям или собственным убеждениям.

Продукты для приготовления:

  • Пшеничная мука – 1 кружка;
  • Манная крупа – 1 кружка;
  • Сахарный песок – ¾ кружки;
  • Кефирный продукт – 1 кружка;
  • Ванильный сахар – ½ чайной ложки;
  • Каменная соль – одна щепотка;
  • Сливочное масло – ½ кружки;
  • Яблоки – 4 плода;
  • Пищевая сода – ½ столовой ложки + уксус.

Приступим:

  • В первую очередь нарезаем яблоки тонкими пластами без сердцевины.

  • Пшеничную муку смешать с манной крупой, сахарным песком и каменной солью. Влить кефирный продукт, сливочное масло, пищевую соду (гашенную уксусом) и хорошенько перемешать.

  • Сначала у теста жидкая консистенция. Но нужно дать ему настояться двадцать минут и набухнуть крупицам манки.

  • Перемешать порезанные плоды с полученным тестом до однородного состояния.

  • Перекладываем получившуюся массу в смазанную формочку для запекания. Равномерно распределить лопаткой.

  • Запечь в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут.

Дать немного остыть, извлечь из формы и порезать на средние кусочки.

Шарлотка с яблоками и грушами

Важно, для приготовления данного пирога груши следует брать покрепче, что бы они не дали слишком много сока. Аромат от этого десерта распространяется волшебный по всему дому. И после того как он будет порезан, в тарелке не остается ни одного кусочка.

Что потребуется:

  • Яблоки – два плода;
  • Крепкая груша – три штуки;
  • Пшеничная мука – 1 кружка;
  • Сахарный песок – 1 кружка;
  • Куриные яйца – 4 единицы;
  • Ванильный сахар – на усмотрение;
  • Корица – на усмотрение.

Начнем процесс приготовления:

  • Крепкие груши чистим от кожуры и нарезаем кубиками.

  • Для более тонкого среза кожуры рекомендую специальный нож для чистки фруктов.
  • Зеленые яблоки чистит не нужно. Их моем и режем без сердцевины на не большие кусочки.
  • Миксером взбиваем сахарный песок и куриные яйца. До крепкой пены.

  • Затем всыпаем пшеничную муку, корицу и ванилин. Перемешать ингредиенты до однородности.

  • В форму для запекания влить не много масла и тщательно смазать поверхность.

  • Засыпать нарезанные фрукты и залить их готовым тестом. Запечь в течение сорока минут при ста восьмидесяти градусов.

Готовый пирог подавать к свежему, ароматному чаю.

Пышная шарлотка с яблоками

Самый главный секрет этой выпечки – добавление картофельного крахмала. Именно он и сделает её максимально пышной и невероятно нежной. Так что давайте приступать к приготовлению.

Что потребуется для приготовления:

  • Мучка – 0,2 килограмма;
  • Куриные яйца — 4 штуки;
  • Рафинад – 0,2 килограмма;
  • Крепкие плоды – 5 штук;
  • Ванилин – щепотка;
  • Крахмал – 120 грамм;
  • Пекарский порошок – 15 грамм;
  • Соль – по вкусу;
  • Семена кунжута – 30 грамм;
  • Алкоголь – 20 грамм;
  • Цитрус – ½ плода.

Приступим:

  • Данный набор ингредиентов рассчитан на среднюю сковороду примерно 22 сантиметра в диаметре.

Для начала необходимо минимум два раза просеять пшеничную муку в глубокую миску.

  • Это делается для максимального насыщения кислородом муки, что так же поможет сделать выпечку пышнее.
  • Кладём в нее картофельный крахмал, каменную соль и пекарский порошок.

Пекарский порошок вполне можно заменить гашенной пищевой содой, на конечном результате это никак не отразится.

  • В отдельной пиале я взбиваю необходимое количество куриных яиц.

  • Постепенно подсыпаем к яйцам сахарный песок и ванилин. Только учтите, что в пакетике ванилина весом 25 грамм основная масса — это сахар и не много ванильного порошка. Так что не забудьте вычесть его массу из общего количества сахарного песка.

Моя семья любит сдобу по слаще, поэтому я не вычитаю ванилин, но это должно быть на ваш вкус.

  • Сначала перемешиваем вилочкой для равномерного смешивания. А уже потом взбиваем до пенки с помощью кухонного миксера.

  • На самом деле здесь еще одна хитрость, чем сильнее вы взобьете яйца, тем хрустящей будет поверхность выпечки, на подобии как у пирожных безе. А если взбить только венчиком, то она будет нежной и мягкой в результате.
  • Следующими в яички следует ½ часть от общей массы пшеничной муки. И не останавливаясь смешиваем ее на слабой скорости миксера.

  • Затем кладем оставшуюся муку и тщательно замешиваем. По консистенции масса должна напоминать густую сметану.
  • Осталось добавить крайний ингредиент, но не по значимости. Поскольку коньяк придаёт определённую изюминку всей выпечки в целом.

И не бойтесь, что потом нельзя будет давать пирог деткам, во время запекания все пары алкоголя выпарятся без остатка.

  • Далее подготавливаем к запеканию спелые яблоки. Самый идеальный вариант снять с них кожуру полностью и удалить сердцевину.

Даже самая тонкая кожура способна испортить вкус сладкой выпечки.

  • Нарезаем плоды на одинаковые дольки. И не обязательно их мельчить, я люблю резать на крупные дольки. Для сохранения красивого цвета плодов обязательно необходимо сбрызнуть их соком ½ части лимона.

Кстати, количество яблок зависит от ваших предпочтений. Можете положить как больше, так и меньше от заявленного в рецепте.

  • Теперь необходимо подготовить формочку для выпечки. За что я люблю инновации, так это за удобства и простоту, в плане выпечки меня очень выручают силиконовые формочки. В них лучше сдоба пропекается, а достать её оттуда не составляет особого труда.
  • Хорошенько промазать её сливочным маслом. Будет и ароматнее и удобней использовать. Не жалейте маслица для этой цели.

  • Далее обильно присыпаем донышко формы семенами кунжута. Пусть его будет видно после приготовления.

Кунжут вполне возможно заменить семенами мака.

  • ½ часть жидкой массы заливаем на семена. Затем аккуратно выкладываем 2/3 часть яблок.
  • Затем заливаем оставшуюся часть жидкой массы. Стараясь не повредить яблочки разравниваем замес.
  • Еще я не много встряхиваю формочку, так выходит весь оставшийся воздух.
  • Оставшимися дольками украшаем поверхность пирога. Что не обязательно, можно сразу все дольки выложить в замес. Затем снова посыпаем кунжутом.
  • Предварительно разогреваем духовку на минимальной температуре и переносим форму с заготовкой. Запекать минимум половину часа. Сдоба хорошенько пропечется, поднимется и приобретет красивую поверхность.

  • Достать форму из печи, вытащить из формочки и охладить, накрыв полотенчиком.
  • После того как он остынет легче будет разрезать его на части для подачи к столу. Но не забудьте посыпать сверху еще и сахарной пудрой. Так десерт станет еще более аппетитный.

  • Готовое блюдо получается пышным, воздушным и безумно ароматным. Вам даже не придётся звать домочадцев к столу, поскольку на этот запах все сами придут на чаепитие.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками

Эту выпечку я однажды попробовала у своей подруги и просто восхитилась её нежностью и легкостью. Выпросила рецептика и теперь периодически радую своё семейство, каждый раз получая великолепный результат.

Что потребуется:

  • Мука – 4/5 стакана;
  • Сахарный песок – один стакан;
  • Куриные яйца – 3 единицы;
  • Антоновка – четыре спелых плода;
  • Молотая корица – 30 грамм;
  • Картофельный крахмал – 150 грамм;
  • Пекарский порошок – ½ столовой ложки;
  • Крепкий алкоголь – 30 грамм;
  • Лимонный сок – 35 грамм;
  • Семена кунжута – 45 грамм.

Приступим:

  • С помощью кухонного комбайна взбить холодные яйца с сахарным песком. Доведите массу до поднятия в два раз, как минимум.

  • В другой пиале замешиваем пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель. И маленькими частями подсыпаем к взбиваемым ингредиентам. Затем добавляем молотую корицу.

  • Сковороду смазать подсолнечным маслом и осыпать семенами кунжута.
  • Льём 2/3 часть замеса, затем кладём порезанные плоды.

  • Накрываем их остальным тестом и слегка протряхиваем, дабы избавиться от ненужных пустот. Засыпать поверхность кунжутом.

  • Включить духовку до 180 С и поместить в неё форму с тестом. Запекать тридцать минут.
  • Через отведённое время достать пирог из духовки, остудить и порезать на порционные кусочки.

Накрываем стол и зовём семью на ароматное чаепитие!

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке – видео рецепт

Шарлотка с яблоками в мультиварке получается менее поджаренным, чем его собратья из духового шкафа, его буквально воздушная текстура просто сводит с ума. И влюбляет в себя с первого кусочка.

А всё благодаря некоторым секретам приготовления, которые подробно описаны в данном видео. Попробуйте приготовить, думаю Вы и ваша семья останется довольна полученным результатом.

Согласитесь, совсем нет сложностей в его приготовлении. Так что не откладывайте на завтра и приготовьте эту прекрасную сдобу для домашних посиделок.

Шарлотка с яблоками, орехами и изюмом

Безусловно, у каждой хозяюшки имеется собственный, проверенный способ запекания яблок в тесте. Но даже добавив всего лишь пару новых ингредиентов можно придать совершенно уникальный вкус старому виду. Вот и давайте попробуем запечь яблоки совместно с орешками и сушенным виноградом.

Что для этого нужно:

  • Пшеничная мука – один стакан;
  • Куриные яйца – 2 единицы;
  • Подсолнечное масло – 60 миллилитров;
  • Спелые яблочки – 6 плодов;
  • Сушенный виноград – пол торы кружки;
  • Грецкие орешки – 2/3 кружки;
  • Рафинад – 4/5 стакана;
  • Каменная соль – 15 грамм;
  • Корица – 20 грамм;
  • Пекарский порошок – 15 грамм;
  • Сливочное – четверть пачки.

Приступим к приготовлению:

  • Для начала смешиваем пшеничную муку, рафинад, каменную соль, куриные яички и подсолнечное масло.

Воспользуйтесь для этого кухонным комбайном. Он гораздо лучше справится с данной задачей.

  • Грецкие орехи режем пять частей и засыпаем в замес. Спелые плоды промыть и перерезать брусочками без сердцевины.

  • Сковороду смазываем, наполняем большей частью замеса, затем выкладываем нарезанные фрукты, украшаем рафинадом и сушенным виноградом, и порошком корицы.
  • Сверху заливаем оставшимся замесом. Присыпаем рафинадом и перенести в духовой шкаф запекаться половину часа включив оптимальную температуру сто восемьдесят градусов.

  • Ароматную сдобу охладить и нарезать порционно при подаче к чаю.

Шарлотка из батона с яблоками

Если в классических рецептах яблочного пирога требуется обязательно замешать тесто, то здесь этого не требуется. И вообще это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления подобной сдобы.

Необходимые ингредиенты:

  • Свежий белый хлеб – 1 единицу;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Яблочки – 9 не больших;
  • Молоко – одна кружка;
  • Рафинад – половина стакана;
  • Корица – две столовые ложки.

Приступим:

  • Для начала подготавливаем ингредиенты: хлеб режем ломтиками, нарезать яблочки и подготовить меру остальных ингредиентов.

Для удобства купите уже порезанный хлеб.

  • Затем перемешать молоко и яйца. По мере смешивания подсыпать к ним сахарный песок. С помощью кухонного комбайна очень тщательно взбить яичной молочную смесь.
  • Каждый ломтик хлеба смочить в этой смеси, как можно тщательней пропитайте хлеб.

  • Затем форму для запекания смазываем маслом и полностью покрываем ее ломтиками разбухшего хлеба. Засыпать его молотой корицей.
  • Следующими идут порезанные произвольными кусочками кисленькие плоды.
  • Накрыть фрукты оставшимся хлебом и отправляем заготовку в духовой шкаф на 35 минут при оптимальной температуре 180С до появления красивой корочки.

  • Обязательно дождитесь остывания пирога, а затем уже можно резать его на порционные кусочки.

Бабушкин рецепт шарлотки в духовке

Такой пирог мне каждое лето пекла моя бабушка. Такой родной вкус детства. Я тоже периодически готовлю моим детям, и они съедают десерт, не оставляя даже крошек.

Набор продуктов:

  • Антоновка – 4 штуки;
  • Кисломолочный продукт – один стакан;
  • Пшеничная мука – пол тора стакана;
  • Сахар – одна кружка;
  • Гашенная сода – 10 грамм;
  • Молотая корица – на кончике ножа;
  • Ванилин – чуть.

Начнем:

  • Сначала очищаем фрукты и нарезаем их не большими кусочками.
  • В большой чашке смешать кисломолочный продукт с сахарным песком и перемешиваем.
  • Далее вбиваем в массу яйца и перемешиваем.

  • Затем засыпаем в замес молотую пшеницу, содовый раствор, ванилин и тщательно перемешиваем.
  • Необходимую формочку смазать маслом. Можно просыпать дно еще и манкой. Засыпаем порезанные плоды и заливаем их тестом. Сверху украшаем коричным порошком.

  • Разогреть предварительно духовой шкаф до температуры 200 С и запечь в нём будущий десерт около 35 минут.

  • Достать форму из духового шкафа, аккуратно достать из неё сдобу, используя для этого разделочную доску и переложить его на круглое блюдо.
  • По желанию готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Есть еще один интересный рецепт яблочного пирога — называется Цветаевский яблочный пирог. Подробнее о нем в статье по ссылке.

Пышная шарлотка на кефире без яиц

Очень востребованный рецепт — шарлотка на кефире, подходит для проведения различных постов. Лишний раз доказывающий, что и в этот период можно питаться вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • Пшеничная – 200 грамм;
  • Манная крупа – 250 грамм;
  • Кисломолочный продукт – 340 грамм;
  • Сметана -100 грамм;
  • Сахарный песок – стакан;
  • Рафинированное масло – половина стакана;
  • Спелые фрукты – 6 штук;
  • Пекарский порошок – 20 грамм;
  • Картофельный крахмал – 4 чайных;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Ванильный сахар – пачка;
  • Молотая корица – 1 столовая ложка.

Приступим:

  • Кисломолочные продукты обязательно перед приготовлением нагреть в комнате не менее полу часа.
  • В большой пиале смешиваем муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и соль.

  • Добавить к ингредиентам сахарный песок и манку. Как вы успели заметить в чаше смешались все сухие продукты.
  • Затем заливаем к ним кисломолочные ингредиенты.

Замес выйдет достаточно густым. Если у вас получается жидким, то досыпьте пшеничной муки.

  • Теперь отставим замес минут на 20 для пропитки.

  • Тем временем чистим и режем дольками подготовленные фрукты. Пересыпать дольки молотой корицей.

Подготовленную форму для запекания смазать очень тщательно маслом, что бы готовый пирог лучше вынимался.

  • Теперь возвращаемся к тесту, заливаем в него подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.
  • В форму вылить 1/3 замеса, затем слой фруктов и снова вылить оставшееся тесто. Несколько раз потрясите формочку.
  • Одним или двумя яблоками украсить поверхность заготовки.

  • В нагревшийся духовой шкаф поставить пирог запекаться на сорок минут, следите за тем что бы он не сгорел, а получился с красивой золотистой корочкой.

Готовый десерт остужаем несколько минут, а затем достаём из формы. Нарезаем опционально и украшаем по вкусу.

Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне

Этот способ меня не раз выручал, когда на пороге оказывалось большое количество гостей. Быстро, легко и невероятно вкусно – вот его краткое описание, да еще и ранетки придают ему свою изюминку.

Необходимые ингредиенты:

  • Яичко – 6 единиц;
  • Коровье молоко – 1 1/5 стакана;
  • Подсолнечное – 60 грамм;
  • Пшеничная мука – 450 грамм;
  • Пекарский порошок – 3 упаковки;
  • Яблоки – 9 штук;
  • Сушенный виноград – 0,1 килограмма;
  • Сахарный песок — 200 грамм.

Начнём приготовление:

  • Спелые фрукты очищаем от кожуры и нарезаем средними брусочками. Затем застелить большую форму для запекания пергаментной бумагой и засыпать её фруктами.
  • Сушенный виноград отпариваем в кипятке 20 минут. Засыпать им нарезанные сладкие плоды.

  • Яички взбиваем в кухонном комбайне с сахарным песком, затем вливаем подсолнечное масло без запаха, пекарский порошок и коровье молоко. Залить этой смесью противень с фруктами.

Запекаем в горячем духовом шкафе ни менее сорока минут при не большой температуре, около 180 градусов.

  • Нарезаем пирог с яблоками на одинаковые квадратики и укладываем на красивое блюдо для подачи к ароматному чаю.

Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой

Экономичный способ приготовления воздушного пирога с хрустящей поверхностью на основе песочного теста.

Ингредиенты:

  • Пшеничная – 300 грамм;
  • Масло – 200 грамм;
  • Питьевая вода – 140 грамм;
  • Каменная соль – ¼ столовой ложки;
  • Спелые фрукты – 1300 кг;
  • Сахарный песок – 140 грамм;
  • Молотая корица – ½ столовой ложки;
  • Молотый орех мускатный – ¼ столовой ложки;
  • Коровье молоко – 20 грамм;
  • Пшеничная мука – 50 грамм.

Начнем приготовление:

  • В глубокой ёмкости не менее двух раз просеять пшеничную и каменную соль. Смешиваем. Далее добавить сливочное масло. Тщательно, руками перетираем продукты. Заливаем воду.
  • Не переставайте его месить.

  • Затем катаем из замеса шар и закутав в пакетик убрать в холод на 60 минут.
  • Спелые плоды очищаем от кожуры и режем кубиками. Смешать фрукты с молотой корицей и пшеничной до однородного состояния. В это же момент засыпаем мускатный порошок.

  • Остывшее тесто режем на две части и раскатываем в тонкий пласт.
  • Один из них переносим в смазанную форму, затем засыпаем его подготовленными фруктами и накрываем вторым пластом.

  • Соединяем края очень тщательным образом. Середину разрезать не большим крестиком и посыпать золотистым сахаром.

  • Далее переносим форму в прогретую до 200 градусов духовку на пятьдесят минут. Подавать к столу полностью остывший десерт.

Две шарлотки из яблок от Лазерсона (видео рецепт)

Как же я люблю наблюдать за кулинарными шедеврами этого великого Повара с большой буква. Во-первых, за подробное донесение рецепта, а во-вторых за интересные нюансы, о которых ты даже можешь не догадываться. И еще один плюс этого видео, то что способ приготовления не один, а сразу два и вы можете подобрать пирог на свой вкус.

Неправильная шарлотка

Правильная шарлотка

Аппетитно, не правда ли? Не откладывайте на завтра, пока идет яблочный сезон можно попробовать не менее десяти рецептов и точно найти идеальный для себя и своей семьи.

Вот еще один рецепт созданный на основе классического, но неизменно содержащий не стандартные для него ингредиенты.

Что нам потребуется:

  • Свежая сметана – 200 грамм;
  • Антоновка – 6 плодов;
  • Сахарный песок – 250 грамм;
  • Мука – 250 грамм;
  • Яички – 1 единица;
  • Пекарский порошок – 1 чайная ложка.

Приступим:

  • Этот способ предусматривает в первую очередь включение духового шкафа на 185 градусов, а потом уже начало приготовления выпечки.
  • Следующими готовим плоды яблок. Их очищаем и режем на брусочки среднего размера. Но в принципе можете нарезать как вас удобно.
  • Замешиваем сметану с пекарским порошком.
  • В другой пиале смешать куриное яйцо и рафинад. Затем перемешать их со сметанной смесью.

  • Пару раз просеять пшеничную муку и частями подсыпать в остальную массу.
  • Форму для выпечки смазать любым маслом, можно присыпать манной крупой. Затем пересыпать в неё нарезанные фрукты и заливаем сверху жидким тестом.

  • Переносим пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем не менее 30 минут, самостоятельно следя за тем, когда наступит момент полного приготовления.
  • Затем достаём кушанье и украшаем орешками перед подачей к столу.

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Воздушная сдоба с молочным послевкусием и яблочным ароматом. Вот как более точно можно сказать про этот способ приготовления. Поэтому если у вас остался творог и вы не знаете, что с ним сделать, попробуйте данный рецепт. Он вас не оставит равнодушным к себе.

Что потребуется:

  • Творожная масса – 0,2 килограмма;
  • Яичко – 4 штуки;
  • Яблоко – 4 штуки;
  • Рафинад – 160 грамм;
  • Сметанный продукт – 90 грамм;
  • Пшеничная мука – 4/5 стакана;
  • Пекарский порошок – на кончике ножа;
  • Сливочное – 30 грамм;
  • Каменная соль – щепотка.

Начнем:

  • Смешиваем яички с рафинадом до растворения. Сделайте из них крепкую пену.

  • Затем смешиваем творожок и сметану. А теперь соединяем оба замеса.
  • Отдельно соединить муку с пекарским порошком и каменной солью. И частями добавить ее в жидкий замес. Сковороду смазываем маслом.
  • Спелые фрукты промываем и нарезаем аккуратными дольками.

  • Заливаем замес в форму, а сверху украшаем дольками фруктов. Ставим запекаться в духовой шкаф на сорок минут при 185 градусах.

  • Выпечку не много охладить и нарезать. Подавать как десерт к ароматному чаю.

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Такие пироги я начинаю печь, как только появляются свежие абрикосы. Моя семья от них в восторге. Попробуйте уверена Вам понравится.

Что потребуется:

  • Яички – 2 штуки;
  • Рафинад – 160 грамм;
  • Кефирный продукт – 250 грамм;
  • Пшеничная мука – 340 грамм;
  • Пекарский порошок – 1,5чайные ложки;
  • Порошок какао – 4 чайные ложки;
  • Абрикос – 11 плодов.

Начнем:

  • Взбиваем яички и рафинад в однородную смесь. Следующий идет кефирный продукт. Не перестаем мешать.

  • Частями просеиваем к замесу пшеничную муку и пекарский порошок.
  • Затем засыпаем порошок какао.

  • Плоды промываем и режем на две части, косточки отделяем.
  • Застелить необходимую форму для запекания бумагой и уложить на нее ½ часть плодов.

  • Заливаем их замесом и выкладываем оставшуюся часть. Ставим в духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 С.

  • Готовый десерт охладить, достать из формы и посыпать сладкой пудрой. Приятного аппетита.

Секреты успеха воздушной шарлотки с яблоками (видео)

Если у вас еще остались сомнения в приготовлении идеального пирога с яблоками, то это видео оставлено здесь для вас. Автор подробно описывает и рассказывает весь процесс приготовления, так что вопросов не останется ни у кого.

Важно! Чем больше использовать фруктов, тем сочнее и ароматней получится десерт. Не откладываете приготовление шарлотки в долгий ящик. Пока яблоки спеют на деревьях, радуйте семью полезным и вкусным десертом.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке: рецепт с фото

Шарлотка пышная с яблоками в духовке – одна из самых простых разновидностей яблочной выпечки. Обычно ее готовят из яиц, взбитых с сахаром, и муки. Но по такому рецепту пирог не всегда получается пышным и высоким, и связано это с именно мукой: предсказать ее качество достаточно сложно. Даже «Экстра» иногда подводит, не говоря уже об обычной пшеничной высшего сорта.

Не знаете, как приготовить пирог «Шарлотка с яблоками»? Тогда вы попали по адресу – я не только с удовольствием поделюсь секретами вкусной выпечки, но и предложу вам несколько вариантов «про запас». Кроме того, в конце статьи вас ждет маленький сюрприз. Его особенно оценят визуалы.

Пышная шарлотка с яблоками

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:9-12
  • 1 ч 20 мин

Ингредиенты:

      • 1,5 ст. пшеничной муки сорта «Экстра»
      • 5 яиц сорта С1
      • 1,5 ст. сахара
      • 1 ч. ложка с небольшой горочкой разрыхлителя
      • 3 яблока очень больших или 4 – поменьше

Приготовление:

Сначала займитесь бисквитным тестом для пышной шарлотки с яблоками в духовке. Отделите белки от двух яиц в отдельную миску. Добавьте к желткам остальные яйца, всыпьте половину сахара. На высокой скорости взбейте ингредиенты миксером до получения пышной светло-желтой массы (на это потребуется 3-4 минуты). Хорошо вымойте и обсушите венчики – белки хуже взбиваются при контакте с жиром. Постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость, взбейте белки. Они должны увеличиться в объеме примерно в 3-4 раза.

Просейте в отдельную посуду муку с разрыхлителем, перемешайте вилкой. Замесите тесто, всыпав мучную смесь в яично-сахарную.

Добавьте в тесто часть взбитых белков – примерно одну треть, перемешайте на маленькой скорости.

Оставшуюся часть белковой массы аккуратно вмешайте венчиком. Благодаря этому тесто будет воздушным, а шарлотка с яблоками в духовке – пышной.

Включите духовку и подготовьте начинку. Фрукты вымойте и обсушите. Удалите острым ножом тонкий слой кожуры и сердцевину, нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Смажьте дно и бока формы – круглой или прямоугольной – растительным маслом. Выложите третью часть теста, распределите по нему половину яблок – они должны лежать тонким слоем, присыпьте корицей.

Разложите сверху половину оставшегося теста, затем снова слой фруктов, корицу и остатки теста. Разровняйте верх пирога кулинарной лопаткой, поставьте форму с будущей шарлоткой в духовку.

Выпекайте шарлотку с яблоками в течение 45-50 минут при 180 градусах. Время выпечки указано для современной электрической духовки с равномерным прогревом, как у меня. Первые 20 минут я выпекаю пирог при нагреве снизу, затем подключаю нагрев сверху – чтобы корочка запеклась.

Совет

Чтобы определить время выпечки для газовой духовки, после 45 минут периодически проверяйте с помощью деревянной палочки пирог на готовность.

Достаньте шарлотку из духовки, оставьте до полного охлаждения в форме. Осторожно пройдитесь острым ножом вдоль края, прежде чем перекладывать пирог на поднос или блюдо. Нарежьте пышную шарлотку с яблоками, приготовленную в духовке, заварите ароматный чай или налейте в кружку молоко, и можете наслаждаться вкусной выпечкой. Приятного аппетита!

Выше я отмечала, что кроме хорошо знакомой нам шарлотки на основе сахара, яиц и муки, существует множество других вариантов – с сухарями или бисквитным печеньем, не только с яблоками, но и другими ягодами и плодами. Вот несколько из них.

Шарлотка из батона с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • 80 г растопленного и охлажденного сливочного масла
  • 1 белый батон
  • 9 яблок – покрупнее (также вполне подойдут желтые сливы без косточек в количестве 18 штук)
  • по 200 г изюма и сахара
  • 3 ст. ложки сахарной пудры
  • 1 яйцо

Срежьте с батона толстый слой мякоти вместе с коркой (0,5 см). Нарежьте средней толщины ломтиками (около 1 см), хорошенько обваляйте в сахарной пудре. Разложите гренки на обильно смазанном маслом противне. Сбрызните сливочным маслом (у вас уйдет примерно 1,5 столовые ложки), подрумяньте в духовке при 170-180 градусах.

Смажьте круглую, лучше разъемную, форму, маслом, припылите мукой, разложите по дну и стенкам подрумяненные гренки. Подготовьте яблоки: избавьтесь от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками толщиной 2-3 мм. Уложите на гренки, пересыпая изюмом, промытым в теплой воде и обсушенным, и сахаром.

Совет

Яблоки для шарлотки лучше выбирать сочные и зрелые, кисло-сладкие или кислые, типа «антоновки».

Сверху поместите оставшиеся гренки. Взбейте яйцо, смажьте им поверхность шарлотки, посыпьте сахаром и сбрызните маслом. Готовьте до подрумянивания при 160 градусах.

Постная яблочная шарлотка, приготовленная в духовке

Ингредиенты:

  • 2-3 кисло-сладких яблока
  • 1 стакан кипящей воды
  • 2 стакана муки
  • по 0,5 стакана сахара и рафинированного растительного масла
  • 3 ст. ложки меда
  • 1,5 ч. ложки лимонного сока
  • по 1 ч. ложке ванильного сахара и корицы
  • 2 ч. ложки разрыхлителя

Вымойте и подготовьте фрукты – так же, как и для других шарлоток. Смажьте растительным маслом подходящую форму, присыпьте дно и бока на выбор манной крупой или мукой.

Растворите в кипятке сахар с медом, соедините смесь с лимонным соком. Добавьте растительное масло, перемешайте. Влейте жидкие ингредиенты в просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, быстро замесите тесто.

Выложите дольки яблок в форму и залейте тестом. Поставьте пирог в духовку (предварительно разогрейте ее до 180 градусов). Готовьте около часа. Чтобы проверить, испеклась ли шарлотка с яблоками, воспользуйтесь деревянной зубочисткой. После протыкания пирога она должна остаться сухой.

Яблочная шарлотка со сгущенкой

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 стакан просеянной муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 3 яблока – покрупнее
  • 1 ч. ложка лимонной цедры, натертой на мелкую терку
  • по 2 ст. ложки светлого изюма и грецких орехов
  • 0,25 ч. ложки соли
  • корица – по желанию

Смешайте миксером яйца, сгущенку и муку, добавив в нее разрыхлитель и соль. Готовое тесто по консистенции должно быть чуть гуще, чем блинное. Смажьте маслом бока формы диаметром 26 см, дно выстелите пекарской бумагой.

Выложите ровным слоем подготовленные яблочные дольки, посыпьте корицей, рубленными и слегка обжаренными орехами, цедрой, промытым и обсушенным изюмом. Залейте подготовленные ингредиенты тестом и выпекайте шарлотку при стандартной температуре (180 градусов) 40 минут. Готовую выпечку остудите в форме, при желании посыпьте сахарной пудрой.

А вот и обещанный сюрприз для визуалов — видео приготовления шарлотки с яблоками в духовке, тоже пышной и сочной.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Топ — 12 лучших рецептов с фото пошагово

Простейший рецепт летне-осеннего пирога с дарами фруктового сада под красивым названием Шарлотка. Выпечка позволяет дать простор своему воображению, использовав в приготовлении не только яблоки.

Залить бисквитной массой можно половинки абрикоса, сливы, персика, нектарина, а также кусочки экзотических фруктов. В тесто нередко для особого аромата кладут не только ванилин, но и корицу, цедру или какао. В общем, фантазируйте на здоровье и радуйте близких умопомрачительными десертами.

Рецептов приготовления шарлотки много, но все они очень похожи. Иначе шарлотку называют заливным яблочным пирогом. Тесто, которым заливают яблоки, должно быть достаточно густым, но текучим, чтобы оно хорошо обволакивало дольки яблок.

Шарлотка пышная с яблоками, рецепт классический в духовке

Шарлотка – один из самых популярных пирогов из яблок. В зависимости от используемого теста существует множество разновидностей этой простой, но очень вкусной выпечки. Особенно пышной и мягкой получается шарлотка на бисквитном тесте. Приготовление и выпечка изделий из этого теста имеет ряд особенностей.

Пышность и пористость бисквита во многом зависят не только от того, насколько тщательно взбиты яйца, но и от их свежести, температуры всех входящих продуктов, аккуратности замеса и правильного режима выпекания. Закрывать дверцу духовки следует очень осторожно и в течение первых 20 минут не открывать, так как от малейшего сотрясения или попадания холодного воздуха бисквит может осесть. Покрывать шарлотку сахарной пудрой нужно лишь тогда, когда она полностью остынет.

 

Шарлотка с яблоками классическая, рецепт с фото пошагово

Список продуктов

 

Тесто:

  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Яйца куриные – 5–6 шт.
  • Сахар-песок – 180 гр.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Начинка:

  • Яблоки кислые или кисло-сладкие – 300 гр.
  • Корица молотая – 0,5 ч. ложки
  • Сахар ванильный – 0,5 ч. ложки

 

 

 

Количество порций – 6

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 1 час

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими ломтиками.

Посыпать яблоки корицей и ванильным сахаром.

Начинку тщательно перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов и выложить на дно формы, смазанной маслом. Можно предварительно выложить форму промасленной пергаментной бумагой.

Яйца взбить при помощи миксера в пышную массу.

Не прекращая взбивания, порциями вводить сахар-песок.

Смесь хорошо взбить до увеличения объёма в три раза.

Муку и разрыхлитель дважды просеять через сито в миску.

Мучную смесь выкладывать к яичной массе небольшими порциями.

Тесто осторожно вымешивать ложкой или лопаткой, как бы перекладывая снизу вверх.

Получившееся тесто переложить поверх яблок и разровнять.

Форму с тестом поставить в духовку, разогретую до температуры 180–200 °С, и выпекать изделие в течение 40–45 минут.

Готовую пышную шарлотку с яблоками оставить в форме до полного остывания, а затем извлечь и обильно посыпать сахарной пудрой.

 

Рецепт шарлотки с яблоками и грушами самый простой и вкусный

Ингредиенты:

    • Яблоки и груши – примерно по 5 шт.;
    • Яйца – 4 шт.;
    • Сахар – 2 ст.;
    • Мука – 2 ст;
    • Разрыхлитель – 1,5-2 ч.л.;
    • Ванилин – 1 г;
    • Масло растительное – 2 ст.л. в тесто и 1 на смазку формы;
    • Соль – щепотка.

 

Приготовление шарлотки с яблоками и грушами в духовке:

Яблоки и груши вымойте, очистите от сердцевины, вмятин и червоточин. Если кожица плодов излишне жесткая, можно убрать и ее. Нарежьте фрукты не крупными дольками. Выложите их в смазанную маслом форму для выпекания или глубокую сковороду.

Смешайте яйца, сахар, муку, разрыхлитель, ванилин, масло и соль в единую смесь. Она должна получиться густоватая, но текучая. Обратите внимание, что количество разрыхлителя варьируется в зависимости от водянистости яблок и груш, так как во время выпекания они дадут свой сок. Разрыхлитель не позволит тесту остаться влажным и непропеченным.

Залейте фрукты бисквитным тестом так, чтобы все кусочки были покрыты.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов примерно 45-60 минут. Верх пирога должен покрыться румяной корочкой. Проверьте готовность деревянной лучиной, она должна выйти из шарлотки без крошек теста.

Позвольте пирогу постоять минут 20 и самостоятельно остыть. После чего можно его вынимать из формы на тарелку и угощаться.

Пышная шарлотка с яблоками и грушами хороша как в теплом, так и в холодном виде. При желании ее можно украсить свежими ягодами и фруктами, посыпать сахарной пудрой, залить заварным кремом или шоколадом.

А также подать к кусочку пирога сметану, взбитые сливки, йогурт или шарик мороженого. Но все это на самом деле не обязательно, так как десерт получается и без того сочным и невероятно ароматным!

 

Воздушная шарлотка с яблоками в духовке

В последнее время стал популярен способ выпекания бисквитов и шарлоток, при котором бока формы ничем не смазывают. Так тесту проще подниматься по стенкам формы. Благодаря этому остывшее изделие хорошо сохраняет форму и не садится. Шарлотка – будничный пирог, и готовят её обычно для семейного чаепития.

 Продукты для шарлотки:

    • Мука пшеничная в/с – 110 гр.
    • Крахмал кукурузный – 65 гр.
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Сахар-песок – 1 стакан
    • Яблоки (сорт Антоновка) – 4 шт.
    • Сахарная пудра (для отделки) – 1 ст. ложка
    • Масло сливочное (для смазывания формы) – 0,5 ст. ложки

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 8

Как испечь воздушную шарлотку с яблоками в духовке, рецепт с фото пошагово:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

 

Муку и крахмал просеять через сито.

 

Отделить желтки от белков.

 

Белки выложить в ёмкость для взбивания и при помощи миксера взбить в крутую пену, постепенно подсыпая сахар.

 

К взбитым белкам по одному добавлять желтки.

 

Массу аккуратно, но тщательно вымешивать лопаточкой.

 

К яичной смеси порциями добавлять муку и осторожно вымешивать до получения пышной однородной массы.

 

Из бумаги для выпечки вырезать кружок по диаметру формы для выпечки, уложить его на дно и смазать маслом. Бока формы ничем не смазывать! Выложить в форму дольки очищенных от кожицы и семян яблок.

 

Сверху яблоки покрыть тестом и разровнять.

 

Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и выпекать шарлотку в течение 40 минут. Время выпечки дано ориентировочно и зависит от особенностей вашей духовки. Проверить готовность шарлотки можно деревянной лучинкой, воткнув её до середины пирога. Если она при вынимании будет сухой, без налипшего теста, то пирог готов. Оставить шарлотку с яблоками в форме до полного остывания.

 

Узким длинным ножом аккуратно пройтись по периметру формы, отделяя шарлотку с боков, а затем накрыть её блюдом, перевернуть на него пирог, снять промасленный кружок и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками готова к подаче на стол.

 

Шарлотка с яблоками, рецепт в хлебопечке

Шарлотка – это вкуснейший бисквитный пирог, который обычно всегда делается с добавлением яблок. Данная разновидность выпечки настолько в наши дни популярна, что сложно даже найти причину этого. Возможно, это связано с тем, что данный пирог получается очень вкусным или причина кроется в том, что весь процесс готовки довольно обычный и легкий. Главным же является то, что даже на третий день после приготовления шарлотки, она остается такой же мягкой и вкусной.

Готовить тесто для данного вида пирога можно двумя способами: отделять яичные белки от желтков (как в классическом рецепте) или же не делать этого, а просто взбивать их так. На вкусе готового пирога, это никак не отразится. Выпекать же можно шарлотку не только в духовке, но и в хлебопечке.

Итак, необходимые ингредиенты:

    • — 5 куриных яиц,
    • — 250 грамм сахарного песка,
    • — 1-2 яблока,
    • — 250 грамм муки

Пышная шарлотка с яблоками, простой рецепт с фото в хлебопечке

Сразу же подготавливаем емкость, где будут взбиваться куриные яйца. Я взяла обычную кастрюлю для этой цели. Итак, вбиваем яйца и сразу же добавляем к ним указанное количество сахара. Миксером на больших оборотах взбиваем яичную смесь до пышного состояния.

 

Затем добавляем муку.

Яблоки хорошо вымываем, затем очищаем их от кожуры, срезав ее как можно тоньше. Мякоть яблок нарезаем ломтиками или мелкими кубиками. Выкладываем яблоки сверху на муку и все размешиваем.

Затем переливаем бисквитное тесто с яблоками в ведро хлебопечки. В связи с тем, что тесто довольно жидкое, его разравнивать не нужно.

Устанавливаем программу «Выпечка». В хлебопечке мулинекс модель OW 3101

она под номером «11». По времени пирог должен выпекаться 1 час.

Подавать готовую пышную шарлотку с яблоками можно со сметаной или же горячим чаем. В качестве украшения подойдет сахарная пудра или же шоколадная глазурь.

 

Пышная шарлотка с яблоками на сметане, в духовке

Шарлотка – один из самых распространённых яблочных пирогов. Иногда этот пирог называют «Заливные яблоки». Рецепт шарлотки нравится любителям выпечки за простоту приготовления и отменный вкус. Все ингредиенты вполне доступны и недороги. Яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие, чтобы пирог имел приятную кислинку. Шарлотка по этому рецепту всегда удаётся на славу. Побалуйте своих близких простым и вкусным пирогом к чаю или кофе!

Ингредиенты:

    • Мука пшеничная в/с – 1 стакан
    • Сахар-песок – 1 стакан
    • Сметана 20%-ной жирности – 1 ст. ложка
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Яблоки кислые – 4 шт.
    • Сода пищевая – 0,3 ч. ложки
    • Уксус 6%-ной концентрации – 0,5 ст. ложки
    • Соль – на кончике ножа
    • Масло сливочное (для смазки формы) – 1 ст. ложка
    • Крупа манная – 1 ст. ложка
    • Пудра сахарная – 1 ст. ложка

 

Количество порций – 6

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 1 час

 

Рецепт с фото шарлотки с яблоками в духовке по шагам:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

 

Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими пластинками.

 

В ёмкость для взбивания вбить яйца, добавить сахар и сметану.

 

Смесь хорошо взбить миксером.

 

Всыпать просеянную муку и положить погашенную уксусом соду.

 

Тесто тщательно, но очень осторожно перемешать до получения однородной массы.

 

В тесто выложить яблоки.

 

Всё снова хорошо перемешать до равномерного распределения яблок по всему объёму.

 

Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой, а затем выложить в неё тесто с яблоками и разровнять.

 

Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и выпекать до подрумянивания (около 40 минут). Проверить готовность шарлотки деревянной шпажкой. Если шпажка, проколов шарлотку, выйдет из неё сухой, значит, пирог готов.

 

Остудить шарлотку в форме, а затем аккуратно вынуть и посыпать сахарной пудрой.

 

Пышная шарлотка на кефире — рецепт от бабушки

Вкусная, сочная шарлотка к чаю – как же это вкусно! А еще вкуснее, если эта шарлотка сделана собственными руками. Чтобы не тратить много времени на приготовление, можно испечь шарлотку на скорую руку по нетрадиционному рецепту с фото. В тесто мы добавим кефир. Это тесто делается очень быстро. Затем нам останется только нарезать сочные яблоки и поставить все в духовку. Яблоки берем кислых сортов. Кстати, вместо яблок можно класть и другие фрукты, например абрикосы, груши, сливы.

Ингредиенты для шарлотки:

    • яблоки – 4 шт.;
    • сахар – 0.75 ст.;
    • кефир – 1 ст.;
    • мука – 1 ст.;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • порошок корицы – пол чайной ложки;
    • ванильный сахар – пол чайной ложки;
    • разрыхлитель (или сода) – пол чайной ложки;
    • сода – 1/3 ч.л.;
    • сливочное масло (в растопленном виде) – 4 ст. л.

 

Как приготовить пышную шарлотку на кефире

Фрукты промываем, вычищаем сердцевины. Можно очистить их и от кожицы, если хотите. Нарезаем яблоки произвольными дольками.

Яйца разбиваем в посуду, добавляем сахарный песок.

Теперь яичную массу взбиваем с помощью блендера или миксера. Яйца с сахаром должны увеличиться в объемах и изменить цвет на более нежный.

Вливаем кефир и 4 ст.л. масла, которое мы предварительно растапливаем.

Всыпаем пол чайной ложки разрыхлителя. Можно взять вместо него обычную пищевую соду (не гашеную). На этом этапе бросаем в тесто корицу и ваниль.

Муку сеем и добавляем в тесто (частями).

Слегка перемешиваем. Консистенция должна быть слегка гуще, чем у теста для оладушков.

Форму смазываем сливочным маслом. Половину теста вливаем в форму, кладем яблоки, и снова тесто. Если яблоки слишком кислые, то можно дополнительно присыпать их сахаром.

Печем пирог 30-40 минут. Температура выпекания – 180 градусов. Пока пирог в духовке, ее открывать не нужно, чтобы изделие не осело. Чтобы корочка пирога не почернела, ее можно прикрыть куском пищевой фольги.

Приятного аппетита.

 

Ленивая шарлотка с яблоками

Ленивая шарлотка на растительном масле — проще не придумаешь! Много начинки и мало теста, а пирог просто тает во рту и обволакивает яблочными нотами.

Я, как любитель быстрых и несложных в приготовлении блюд, всегда обращаю внимание на рецепты с разными хитростями. Вот недавно заинтересовал меня рецепт ленивой шарлотки на растительном масле, из названия уже стало понятно, что приготовить ее не составит никакого труда. Так и вышло! Проще пирога не придумаешь, начинки много, теста мало, а на вкус шарлотка получается просто замечательная. Как раз сейчас яблок предостаточно, так что с удовольствием делюсь полюбившимся рецептом.

Ингредиенты:

    • 250 гр. муки
    •  7-8 яблок среднего размера
    •  5-6 ст. ложек сахара
    • 3 яйца
    •  9 ст. ложек подсолнечного масла без запаха
    •  1 ч. ложка гашеной уксусом соды

Ленивая шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке

Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до образования пены.

Далее добавляем сахар и гашеную соду.

Хорошо перемешиваем содержимое миски до растворения сахара и однородного состояния.

Теперь добавляем растительное масло, лучше всего подойдёт подсолнечное без запаха. Перемешиваем.

Следом отправляем в миску муку, желательно просеянную.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты, тесто получается гладкое и довольно жидкое.

В тесто опускаем нарезанные на дольки яблоки и хорошо перемешиваем. Может показаться, что теста слишком мало, так и должно быть.

Выкладываем яблоки в тесте в смазанную маслом форму для выпечки, разравниваем насколько это возможно.

Выпекаем ленивую шарлотку с яблоками в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 35-45 минут до золотистого цвета.

Готовую шарлотку вынимаем из формы и даем остыть. В это время завариваем ароматный чай! Приятного аппетита!

 

 

Шарлотка с яблоками, самый простой рецепт в духовке

 

 

 

Классическая шарлотка с яблоками в духовке — любимая выпечка у многих людей. Этот рецепт известен с давних времен, и он дошел до нас в практически неизменном виде. Готовить шарлотку можно в любое время года, поскольку яблоки на полках магазина есть всегда, в прямом смысле этого слова.

Предлагаю не отклоняться от темы и испечь шарлотку с яблоками. На все у вас уйдет ровно 1 час времени.

Ингредиенты для шарлотки:

    • — мука пшеничная — 1,5 стакана;
    • — яйцо куриное — 4 шт.;
    • — сахар — 0,5 стакана;
    • — сода пищевая — 0,5 чайн. ложки;
    • — уксус столовый 9% — 0,5 чайн. ложки;
    • — масло подсолнечное — 3 стол. ложки.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке с фото пошагово

В большую миску разбить четыре куриных яйца. Добавить в них соду, гашеную уксусом. Соду с уксусом можно заменить чайной ложкой разрыхлителя. Действуют они одинаково, позволяя тесту подняться во время выпечки.

Добавить сахар по вашему вкусу. Обычная шарлотка не должна быть приторно сладкой, поэтому полстакана сахара бывает достаточно.

Хорошо все размешать венчиком или вилкой.

Всыпать постепенно муку в миску.

Размешать тесто до однородной массы. Оно должно быть густоватым, как на оладьи.

Яблоки очистить от кожуры. Резать яблоки надо достаточно крупными кусками. Потому что мелкие куски превратятся в пюре, а этого не должно быть в шарлотке.

Размешать тесто с яблоками.

Форму для запекания хорошо смазать растительным маслом.

Вылить тесто в форму и равномерно распределить его в ней.

Поставить шарлотку в разогретую духовку на 30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Готовую шарлотку вынуть из формы и нарезать небольшими квадратиками. Теплая  шарлотка с яблоками, рецепт простой и вкусный в духовке с фото пошагово наиболее вкусная сразу после выпечки!

Приятного чаепития!

Рецепт шарлотки с яблоками, бананами и смородиной

Это чудо готовится всего 30 минут, а ингредиенты столь тривиальны, что найдутся в любом холодильнике. Но можно немного отойти от традиционной рецептуры и поэкспериментировать с начинкой. Микс из яблока, черной смородины и банана – это взрыв вкуса! Запеченное яблоко становится нежным, смородина напоминает о лете, а аромат банана моментально разносится по всей квартире и зовет домочадцев к столу!

 

Для приготовления шарлотки с яблоками, бананами и смородиной Вам потребуется:

    • 3 куриных яйца;
    •  ½ стакана сахара;
    • 1 стакан муки для теста и 1 ч.л. для формы;
    •  1 чайная ложка сливочного масла;
    •  1 яблоко;
    •  1 банан;
    • ½ стакана черной смородины (можно мороженной).

1. В миску разбейте яйца и всыпьте сахар.

2. Взбейте миксером или венчиком до растворения сахарных крупинок.

3. Присыпьте яично-сахарную массу небольшим количеством муки.

4. Делайте ложкой круговые движения. Мука разойдется по сторонам и будет смешиваться с тестом постепенно. Таким образом, вы избежите образования мучных комочков, которые так трудно вылавливать и разбивать.
5. Повторяйте пункты 3 и 4, пока стакан муки не закончится.
6. Должно получиться тесто густоты «магазинной» сметаны – оно свободно стекает с ложки и образует небольшую горку.

7. Яблоки очистите от кожуры и сердцевинок, нарежьте тонкими пластинками. Мороженую смородину разморозьте. Бананы очистите от шкуры и порежьте кружочками.

8. Дно и бока формы смажьте сливочным маслом, припудрите мукой. Удобно делать это с помощью небольшого ситечка. Если пользуетесь силиконовой формой, этого делать не нужно.

9. Половину теста налейте на форму. Выложите яблоки, затем ягоды, а сверху – бананы.

10. Залейте оставшимся тестом.

11. Поставьте шарлотку с яблоками, бананами и смородиной в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут.
12. Проверяйте готовность, проткнув шарлотку деревянным концом спички. Если он сухой, значит, пирог готов.
13. Чтобы шарлотка легко вышла из формы, пройдитесь ножом вдоль краев. Если пирог не выходит, постучите по дну перевернутой формы или поставьте ее в емкость с холодной водой.
14. При подаче украсьте шарлотку черной смородиной, облепихой или другими ягодами.

Шарлотка с яблоками рецепт с фото в мультиварке

Испечь яблочную шарлотку в мультиварке можно без особых хлопот, причём за очень короткое время. Самое главное – тщательно приготовить тесто. Взбивать яйца с сахаром нужно до полного растворения кристаллов сахара, так как при выпекании не растворившиеся кристаллы под воздействием высокой температуры карамелизируются, и поверхность пирога может покрыться коричневыми точками.

Поскольку мультиварки различных моделей несколько отличаются друг от друга, то и время выпекания может также уменьшаться или увеличиваться. Проверять пирог нужно деревянной лучиной, проткнув ею пирог до середины. Если она сухая – шарлотка готова!

 

 Ингредиенты:

    • Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Мука пшеничная в/с – 1 стакан
    • Сахар-песок – 1 стакан
    • Масло сливочное – 30 гр.
    • Пудра сахарная – 30 гр.

 

Время подготовки – 5 минут

Время приготовления – 40 минут

Количество порций – 4

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке с фото пошагово

В чашу миксера разбить яйца и добавить сахар.

Смесь взбить до полного растворения кристаллов сахара.

Добавить муку.

Всё очень аккуратно, перекладывая смесь снизу вверх лопаточкой, перемешать  до получения однородного теста.

 

Чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD3036) хорошо смазать сливочным маслом. Яблоки вымыть, удалить семенные гнёзда, нарезать мякоть ломтиками и выложить в чашу мультиварки.

Равномерно залить яблоки тестом и разровнять его.

Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать режим «Печь», установить время на 30 минут и температуру 180 °С и нажать на кнопку «Старт». Готовить до звукового сигнала об окончании программы.

Вставить в чашу контейнер-пароварку и перевернуть на него чашу с шарлоткой.

Пирог с яблоками остудить и посыпать сахарной пудрой.

 

 

Быстрая шарлотка на сковороде без духовки

Если вы, по каким-то причинам остались без духовки, то это не означает, что вы должны отказывать себе во вкусной домашней выпечке. Ведь в таких ситуациях можно приготовить яблочный пирог на сковороде.
Для таких целей сковородка подойдет не каждая. Нужна глубокая, толстодонная сковородка, из тяжелого металла. Ведь в такой наша шарлотка не будет пригорать.

По вкусу она не отличается от испеченной в духовке. Процесс приготовления не займет у вас много времени и сил. Так что теперь можно гораздо чаще баловать своих близких вкусным пирогом с яблоками. Стоит заметить, что вместо яблочек можно взять и другие фрукты, которые вы любите.

Ингредиенты:

    • 2-3 яблочка;
    • 4 куриных яйца;
    • 5 ст. л. сахарного песка;
    • 5 ст. л. муки;
    • 1/4 ч. л. соли;
    • 1/2 ч. л. соды;
    • 15-20 г сливочного масла (чтобы смазать форму).

 

Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде

Яблоки перемываем, разрезаем на несколько частей, вырезав серединки. Нарезаем фрукты нетолстыми кусочками.

Далее занимаемся тестом для нашей шарлотки. В мисочку разбиваем яйца, немножко соли, сахар и взбиваем миксером. Если будете взбивать вручную, то на это уйдет намного больше времени.

Теперь добавляем пол чайной ложки пищевой соды и муку небольшими порциями, постоянно размешивая. Если хотите, то можно добавить в тесто изюм или немного орешков.

Начинаем формировать наш пирог в сковородке. Смазываем ее сливочным маслицем. Для того, чтобы шарлотка не пригорела, можно присыпать дно сухарями для панировки, либо манной крупой. Нарезанные фрукты выкладываем на сковороду.

Заливаем всё тестом, накрываем крышкой и жарим.

Спустя 10 минут снимаем крышку, вытираем с нее испарения и накрываем снова.

Прожариваем шарлотку 25 минут, а затем переворачиваем. С другой стороны поджариваем еще минут 10.

Готовый пирог можно посыпать пудрой из сахара.

 

Рецепт шарлотки с яблоками на сметане

Чем хороша пышная шарлотка с яблоками, запеченная в духовке, так это тем, что у этого пирога очень простой рецепт, а получается в итоге просто отличная выпечка – вкусная, ароматная, красивая. Если вы еще не освоили приготовление шарлотки с яблоками, то давайте срочно это исправим с помощью нашего пошагового мастер-класса с фото.

Ингредиенты на форму диаметром 16 см:

    • яйцо куриное – 1 шт;
    • мука пшеничная – 110 г;
    • сметана – 2 столовые ложки с горкой;
    • сахар – 100 г;
    • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
    • яблоко – 1 шт, крупное.

Для формы диаметром 20 см количество ингредиентов следует увеличить в 1,5 раза, для формы диаметром 22 см – в 2 раза.

 

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками

В чаше миксера соединяем яйцо с сахаром и взбиваем добела, в течение 4-5 минут.

Добавляем сметану и перемешиваем. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Разъемную форму для выпекания  выстилаем пергаментом для выпечки и смазываем растительным или сливочным маслом. Тесто выливаем в форму и разравниваем ложкой.

Яблоко промываем и обтираем. Очищаем кожицу, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоко тонкими дольками, которые затем разрезаем на 2-3 части. Выкладываем сверху на тесто кусочки яблок.

Форму с заготовкой шарлотки помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку. Выпекаем шарлотку минут 40-50, время зависит от особенностей духовки.

Минут через 30 проверяем, не слишком ли шарлотка зарумянилась? В случае необходимости прикрываем ее фольгой или пергаментом. Готовность шарлотки проверяем с помощью деревянной лучинки: она должна выходить из пирога сухой.

Готовую шарлотку вынимаем из духовки, раскрываем форму и оставляем остывать до комнатной температуры. Затем снимаем ее с пергамента и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!

 

 

Тающий во рту яблочный пирог — вкуснее шарлотки

 

Это самый вкусный яблочный пирог, который, реально, во рту тает. Тесто замешивается на кефире и, в итоге, пирог получается вкуснее и пышнее шарлотки. Перед нежной свежеприготовленной выпечкой просто невозможно устоять.

Предпочтительнее использовать для начинки кисло-сладкого сорта. Если берете кислые яблочки, тогда следует увеличить количество добавленного сахарного песка.

Время на приготовление: 1 час.

Количество порций: 8-9 кусков.

Ингредиенты:

    • кефир 3,2%-ной жирности – 125 мл.,
    • сметана 26%-ной жирности – 125 мл.,
    • сода питьевая – 1 ч.л.,
    • высший сорт пшеничной муки – 0,5 кг.,
    • яйцо куриное – 2 шт.,
    • кристаллический белый сахар – 250 гр.,
    • яблоко кисло-сладкого сорта – 4 шт.,
    • щепотка (мелкой) поваренной соли.

Примечание: Заменить пшеничную муку можно манной крупой или картофельным крахмалом.

 

Как приготовить вкусный яблочный пирог

Первым делом смешиваем теплый кефир и сметану, добавляем пищевую соду, гасим свежевыжатым лимонным соком/ столовой уксусной эссенцией, массу перемешиваем.

Охлажденные куриные яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар и поваренную соль, взбиваем венчиком/миксером до пены.

Пшеничную муку просеиваем через сито и высыпаем в кефирно-яичную смесь. Взбиваем венчиком по направлению снизу-вверх, чтобы получилась одинаковая жидкая масса. При необходимости можно уменьшать и увеличивать количество муки.

А теперь самое время приступить к начинке для яблочного пирога. Очищенные яблоки нарезаем кубиками. Выкладываем яблоки в тесто и перемешиваем. Чтобы выпечка была ароматной, можно всыпать молотую корицу или ванильный сахар.

В форму со съемным донышком кладем пергаментную промасленную бумагу, наливаем тесто, разравниваем силиконовой лопаткой. Запекаем пирог в разогретой духовке 45 минут при 180-200 градусах. Готовая выпечка должна быть мягкой внутри, проверяйте на готовность палочкой.

Свежеприготовленный пирог с яблоками накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут остудиться. Чтобы яблочный пирог был нежным, следует смазать поверхность выпечки кусочком сливочного маслица. Подавать десерт в виде порционных кусочков. Можно полить выпечку йогуртом или взбитыми молочными сливками.

Приятного всем чаепития!

 

Пышный яблочный пирог, который во рту тает

Среди великого многообразия яблочных десертов нельзя обойти вниманием великолепный яблочный пирог, который подают в Италии, а местные жители знают толк в еде. Подкупает простота приготовления. 10 минут – и пирог уже в печи румянит свои бока. А после подачи на стол, просто тает во рту.

Ингредиенты для пирога с яблоками:

    • желток – 2 шт.;
    •  песок сахарный – 130 г;
    •  молоко – 120 мл
    •  яблоко — 3 шт.
    •  сливочное масло – 50 г;
    •  мука – 190 г;
    •  разрыхлитель теста – 4 г;
    •  соль – щепотка.

 

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 6.

Яблочный пирог простой рецепт в домашних условиях

Яичные желтки взбить вместе с сахаром до полного его растворения. Масса должна сильно посветлеть.

Внимание! 2 ст. л. сахара оставить для посыпки пирога перед закладкой в духовку.

Растопить сливочное масло. Половину масла влить в яично-сахарную массу, добавить теплое молоко. Перемешать.

Ввести просеянную муку, разрыхлитель и щепоть соли.

Замесить тесто. Очень удобно это делать кулинарной лопаткой. Должно получиться мягкое, относительно жидкое, однородное тесто.


Я взяла небольшую квадратную форму с антипригарным покрытием. Тщательно промазать дно и стенки сливочным маслом или застелить пекарской бумагой.


Переложить тесто в форму для выпекания.

Займемся яблоками. Их почистить, удалить сердцевину и подгнившие участки, пятна. Разрезать на 4 части, и каждую аккуратно порезать на дольки.


Выложить яблоки в тесто скругленными краями наверх, утопить в тесте. Проявите фантазию и уложите яблоки красиво.

Осталось полить пирог второй частью растопленного масла и посыпать оставшимся сахаром. Это нужно для получения хрустящей корочки.
Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Поставить пирог в режиме конвекции (если в духовке есть он) на 30 минут. Потом сделать нагрев 200 градусов и пропекать еще 10 минут (для создания корочки). Следите за готовностью пирога с яблоками! Каждая духовка печет по-разному.

Вынуть пирог, поставить на плиту и дать немного остыть в форме.
Лопаткой провести по стенкам формы, чтобы выпечка отделилась, и аккуратно перевалить пирог на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.


Вы испекли замечательный пирог – сверху хрустящая румяная корочка, а внутри – нежное, ароматное тесто и мягкие яблочки. Подавайте яблочный пирог, который так и тает во рту, с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 5

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Шарлотка пышная с яблоками в духовке: рецепт с фото

Самый популярный всесезонный пирог – шарлотка пышная с яблоками в духовке, выпечка простая и вкусная. Тесто для нее готовится примерно как на бисквит: яйца и сахар взбивают в пышную массу и осторожно вмешивают муку. Только мука должна быть хорошего качества, чтобы пирог поднялся. Если вы не уверены в качестве муки, то лучше добавить немного разрыхлителя. Именно такой рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке меня ни разу не подводил. С разрыхлителем выпечка всегда получается  отменной, шарлотка пышная, нежная и очень вкусная. Яблоки для нее лучше взять кисло-сладкие или кислые.

Для пышной шарлотки с яблоками в духовке понадобится:

Количество продуктов я указал на разъемную форму 18 см. в диаметре.

Итак, приступаем. Достаем все продукты по списку, вынимаем из коробки миксер и включаем духовку. Пока делаем тесто для шарлотки и режем яблоки, духовой шкаф наберет температуру 180 градусов. Берем глубокую миску, в которой удобно взбивать, разбиваем три яйца. Всыпаем половину сахара.

Начинаем взбивать на невысокой скорости, работаем миксером, пока не добавим весь сахар. Яично-сахарная масса начнет густеть и пениться.

Постепенно увеличиваем обороты почти до максимума. Перемещаем венчики по всему объему, захватывая возле стенок, наклоняя миску. Должна получиться пышная масса, кремообразная, гладкая. Чем лучше вы взбиваете яйца с сахаром, тем пышнее получится основа для пышной шарлотки с яблоками. Можно считать смесь хорошо взбитой, когда она перестает увеличиваться в объеме и не меняет консистенцию при дальнейшем взбивании. Проще говоря – и не густеет и не опадает.

Смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Просеиваем сквозь мелкое сито. Добавляем мучную смесь к взбитой массе. Замешиваем осторожно, как бы поддевая снизу и заворачивая наверх. Несмотря не добавленный разрыхлитель, тесто нельзя взбивать, пена может опасть и пышная шарлотка в духовке не получится.

Совет. Не забывайте просеивать муку. Просеивая, вы наполняете ее кислородом и очищаете от примесей. Из плотной, лежалой муки хорошей выпечки не ждите.

Вымешиваем ложкой несколько минут, пока смесь не станет однородной и воздушной. Консистенцию хорошо видно на фото – тесто как бы тянется, медленно стекает широкой волной.

Форму промазываем сливочным маслом и выкладываем треть или чуть более теста. Слой делаем ровным. Яблоки разрезаем на четыре части, вычищаем сердцевину с семенами, режем небольшими кусочками. Кожуру не срезаем – она совершенно не мешает. Пока шарлотка с яблоками печется в духовке, кожица на яблочных дольках успеет размягчиться и даст приятную кислинку готовой выпечке. Кроме того, дольки останутся целыми, и выглядеть шарлотка с яблоками будет эстетичнее.

Сверху на яблочный слой выкладываем оставшееся тесто. Распределяем от середины к стенкам, заполняя пустые места. Можно слегка потрясти форму, чтобы заполнить пустоты между яблочными дольками.

Половину крупного яблока оставляем для оформления верха. Режем тонкими дольками. Выкладываем по кругу. Середину можно оставить пустой либо заполнить кусочками помельче.

Ставим форму в разогретую духовку (180 градусов) в середину, чтобы жар был равномерным. Выпекаем 40-50 минут, это зависит от высоты пирога и мощности вашей духовки. У меня печет хорошо, через 40-45 минут пышная шарлотка с яблоками в духовке зарумянивается и можно выключать огонь. Если не уверены в готовности – проткните спичкой или зубочисткой. Из пропеченной шарлотки она вынимается сухой. С готовой шарлотки снимаем ободок, отделяем донышко формы и даем пирогу остыть на решетке.

Совет. Перед тем, как перекладывать шарлотку с яблоками из духовки на решетку, пройдитесь ножом вдоль бортиков формы.

Нарезать шарлотку с яблоками рекомендуют после того, как выпечка полностью остынет. Но верх получается слегка суховат, и может крошиться. Поэтому, если пышную шарлотку с яблоками вы планируете подавать гостям, нарежьте ее теплой. Или присыпьте сверху сахарной пудрой, смешав с корицей.

Ну вот, теперь у вас есть проверенный и простой рецепт шарлотки с яблоками, и я надеюсь, что готовить по нему вы будете часто. Нарезаем пышную шарлотку с яблоками, приготовленную в духовке, порционными кусочками и подаем. С ароматным чаем, настоянным на травах, изумительно вкусно! Готовьте на здоровье, а я буду ждать ваших впечатлений и комментариев. Ваш Плюшкин.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке


Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:

Способ приготовления

    • Шаг 1 Для получения теста правильной консистенции лучше подходят яйца комнатной температуры. Поэтому лучше заранее за 1-2 часа достать их из холодильника чтобы они нагрелись.
      Аккуратно разделяем желтки от белков, чтобы желток не попал в белки. С помощью венчика или миксера взбиваем белки.
      Взбитые белки увеличиваются в объеме в несколько раз, хорошо держат свою форму, не растекаются.
    • Шаг 2 Чтобы взбитые белки получились пышными и воздушным не нужно сразу высыпать в них весь сахар. Начинайте их взбивать без сахара. Когда начнет образовываться белая воздушная пена постепенно вводите сахар. Добавляйте его очень медленно, параллельно продолжая взбивать белки.
    • Шаг 3 Чтобы тесто было легким и воздушным нужно просеять муку. Ее постепенно добавляем ко взбитым белкам, аккуратно размешивая.
    • Шаг 4 Должно получится густое сметанообразное и ароматное тесто, которое является основой для шарлотки.
    • Шаг 5 Подготавливаем формочку для выпекания шарлотки. Ее дно и бортики тщательно смазываем сливочным маслом. По желанию можно застелить форму бумагой для выпекания. Также шарлотка не будет приставать к форме, если дно и бортики формы с маслом посыпать мукой или манкой.
      В форму вливаем половину теста. Сверху на тесто равномерно выкладываем ягоды. Аккуратно на ягоды сверху выливаем оставшееся тесто. Можно оставить небольшое количество ягод на украшение уже готовой шарлотки.
      Включаем духовку на 180 градусов и даем прогреться несколько минут. Ставим в нее форму с шарлоткой. Примерное время приготовления — 40 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки, проткнув нею шарлотку. Если зубочистка сухая, можно выключать духовку — шарлотка пропеклась.
    • Шаг 6 Достаем формочку с готовой пышной шарлотки с яблоками из духовки и оставляем постоять в форме минут на 15. После можно доставать пирог, положив его на красивое блюдо или широкую плоскую тарелку.
      Готовое блюдо можно красиво украсить, посыпав его сахарной пудрой, выложив на него ягоды, веточки мяты, орехи. Пышная и ароматная шарлотка готова! Можно подавать ее к столу с любимыми горячими напитками.

История возникновения

Рецепт этого замечательного пирога известен настолько давно, что о его появлении сочиняют легенды:

  • ● по одной из версий превосходный десерт получил свое название в честь жены короля Англии с именем Шарлотта. Легенда сообщает, что монарх был истинным романтиком и поэтому назвал кулинарное блюдо именем любимой женщины;
  • ● согласно другой версии, рецепт создал безумно влюблённый французский повар. Именно в мыслях о возлюбленной, в порыве страсти был придуман гениальный рецепт выпечки;
  • ● еще одна легенда гласит, что рецепт был создан во времена правления российского царя Алексея Михайловича. Автором шарлотки был гениальный повар, который приготовил этот десерт для жены царя — Шарлотты.

Но, кто бы ни сотворил это гениальное блюдо, остается только выразить ему благодарность за возможность наслаждаться отличным десертом.

Какие ягоды лучше: свежие или замороженные

Шарлотку можно приготовить не только летом, когда урожай ягод в изобилии, а и зимой, если предварительно запастись. Замороженные плоды замечательный вариант для создания этого пышного пирога.

Чтобы испечь шарлотку можно использовать:

  • ● чернику;
  • ● ежевику;
  • ● голубику;
  • ● клюкву;
  • ● бруснику.

Подойдут любые лесные ягоды. Если нет диких — можно взять вишню и черешню, которые предварительно нужно очистить от косточек. Готовя шарлотку из замороженных ягод, важно правильно обработать начинку. Необходимо полностью разморозить ягоды, чтобы ушла лишняя жидкость. Если этого не сделать, то пирог получится липким и не таким пышным, а соответственно и менее вкусным.

В остальных этапах приготовление из свежих и замороженных плодов не отличается: яйца аккуратно перебиваются с сахаром, пока не превратятся в пышную пену, постепенно добавляется мука. При правильном приготовлении, шарлотка выходит воздушной и легкой: внутри мягкой и нежной, а снаружи с хрустящей корочкой. Лесные ягоды добавят выпечке яркости, приятной кислинки и ароматности.

Особенности приготовления

В идеале шарлотка должна быть пышной и не мокрой. Поэтому важно соблюдать дозировку, указанную в рецепте и не перестараться с количеством ягод. Не стоит забывать, что в процессе выпекания пирога, ягоды обильно выделяют сок, и если их слишком много, то из-за лишней влаги тесто плохо пропечется.

Чтобы шарлотка получилась вкусной, необходимо придерживаться следующих правил:

  • ● Строго соблюдать рецепт, не добавлять ингредиенты «на глаз»;
  • ● Обязательно просушить ягоды перед добавлением в пирог;
  • ● Тщательно взбивать яйца с сахаром до получения пышной пены;
  • ● Если шарлотка не получается настолько воздушной, как хотелось бы, можно ягоды класть не сверху, а в нижней части пирога.

Сочетание сладости бисквита и кислых ягодных ноток изумит всех любителей выпечки.

Как подавать на стол

Ягодная шарлотка – это вкусный десерт, который можно приготовить в любое время года. Блюдо не отнимет много времени, ингредиенты самые простые, купить можно в ближайшем магазине. Подают даже горячим, если не терпится попробовать, но все ж лучше дождаться пока пирог остынет.

Правила подачи шарлотки:

  • ● холодный пирог посыпают сахарной пудрой с использованием специального небольшого ситечка;
  • ● выпечка разрезается на порционные кусочки;
  • ● украсить блюдо можно свежими ягодами;
  • ● интересный вариант подачи с шариком ванильного мороженого;
  • ● оригинально смотрится украшение листиками мяты;
  • ● довольно изысканное оформление пирога с помощью живых цветов.

Традиционно шарлотку подают с чаем или кофе. Но не менее аппетитный пирог с компотом или соком. Также с шарлоткой неплохо сочетается ванильный соус. Некоторые хозяйки посыпают выпечку не пудрой, а сахаром. В украшении всегда уместно проявить фантазию, это блюдо сложно чем-то испортить, поэтому стоит экспериментировать, чтобы найти идеальное сочетание вкусов.

Небольшие секреты

Проверить готовность пирога можно с помощью спички или зубочистки. Необходимо воткнуть палочку в готовящуюся шарлотку, когда вытащить – она остается сухой. Если есть следы от теста, нужно еще подождать немного, прежде чем доставать выпечку из духовки.

Но это далеко не все секреты, которые используются хозяйками при приготовлении шарлотки:

  • ● можно использовать только один вид ягод, например чернику, а можно миксовать несколько разных видов, все зависит от вкусовых предпочтений конкретного человека и на качество пирога никак не влияет;
  • ● муку лучше добавлять просеянную, так пирог будет более пышным;
  • ● рекомендуется смешивать яичную массу с мукой вручную. Можно, конечно, и миксером на низкой скорости, но при ручном взбивании тесто остается более воздушным;
  • ● если муки добавить слишком много, то пирог не поднимется;
  • ● тесто не должно стоять, необходимо заранее подготовить ягоды и разогреть духовой шкаф;
  • ● когда шарлотка выпекается в духовке, запрещено открывать дверцу, пока пирог не зарумянится, иначе он может осесть. С тех же соображений, нельзя хлопать дверцей;
  • ● очень удобно выпекать в силиконовой форме. Такую форму не нужно ничем посыпать или смазывать и очень легко мыть.

Испортить шарлотку практически нереально, если следовать рецепту и придерживаться маленьких хитростей приготовления. Тем, кто не представляет чаепитие без выпечки – ягодный пирог это идеальное решение. Он легкий, низкокалорийный, может стать настоящим украшением праздничного стола.

Пышная шарлотка с яблоками: пошаговый рецепт с фото

    Главная / Выпечка / Шарлотки / Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка – сладкий вкусный десерт из яблок, запеченных в тесте. Шарлотку можно готовить с разными начинками, но классической является именно яблочная, так как эти фрукты распространены в России. Традиционно этот десерт пекут осенью, после сбора урожая яблок, когда огромное количество этих фруктов появляется на кухнях практически всех хозяек. Из яблок можно приготовить множество различных блюд и десертов, но самый быстрый и простой из них – яблочная шарлотка. Это отличное угощение к чаю, и прекрасное украшение стола. Рецепт пышной шарлотки из яблок немного отличается от рецепта обычной шарлотки, но он не намного сложнее и занимает чуть больше времени. А вкус пышной шарлотки понравится и детям, и взрослым.

  • Категории: Выпечка Шарлотки
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность: средне
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: духовка газовая
  • Калорийность: 149.52 ккал
  • Белки: 3.33 г.
  • Жиры: 2.11 г.
  • Углеводы: 28.97 г.
Шаг 1

Для приготовления пышной шарлотки из яблок в духовке по данному рецепту нам понадобится мука, яйца, сахар, яблоки, разрыхлитель и масло для смазывания формы.

Шаг 2

Белки яиц отделить от желтков и разместить в отдельной посуде.

Шаг 3

Взбивать с сахаром до появления пены.

Шаг 4

Добавить желтки и продолжать взбивать.

Шаг 5

Продолжая взбивать, небольшими порциями добавлять муку.

Шаг 6

Тесто по консистенции должно стать похожим на сметану.

Шаг 7

Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 8

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить в форму половину теста.

Шаг 9

Сверху равномерно выложить яблоки.

Шаг 10

Вылить оставшееся тесто поверх яблок.

Шаг 11

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.

Шаг 12

Готовую шарлотку вытащить из духовки, дать ей немного постоять и вынуть из формы. Подавать, посыпав сверху сахарной пудрой. Пышная шарлотка с яблоками готова! Приятного аппетита!

Изумительная шарлотка пышная с яблоками в духовке |

  • Поразительная легкость приготовления роскошной шарлотки с яблоками делает пирог все более популярным Время приготовления: 50 минут;
  • Порций: 8;
  • Ккал: 203;
  • Белки / жиры / углеводы: 4,3 г / 2,4 г / 42,5 г.

Роскошная шарлотка с яблоками, рецепт которой восхитителен

На данный момент существует множество рецептов шикарной шарлотки. В традиционный яблочный пирог добавляют конфеты, орехи, различные фрукты и даже варенье.

Нестандартные ингредиенты полностью не портят вкус десерта, а только придают ему необычное и приятное послевкусие.

Шарлотка с яблоками, приготовленная в духовке, не калорийная, но вкусная и полезная

Для непрошенных гостей важно приготовить вкусные и сочные шарлотки с яблоками, которые каждый мастер должен знать наизусть, а при случае приготовить вкусный десерт. Торт шарлотка — это не только красивое и пышное угощение, но и сытный обед.

Состав

Для самой шикарной шарлотки с яблоками необходим следующий перечень продуктов:

  • Яблоко большое — 4 шт .;
  • Яйцо среднего размера — 6 шт .;
  • Сахар — 1 шт .;
  • Мука — 1 шт .;
  • Сода — 1 ч.
  • Уксус — 1 ст.
  • Лимонный сок — 1/3 ст.

Как приготовить шарлотку пышной и вкусной? Для этого лучше брать яблоки с кислинкой, что на фоне сладкого и ароматного бисквита придаст десерту отменный вкус.

Классический рецепт вкусной шарлотки с яблоками в духовке

Рецепт вкусной и сочной шарлотки довольно прост, а запах торта остается потрясающим. К тому же десерт готовится быстро и совершенно несложно. Как приготовить великолепную шарлотку с яблоками и насладиться чудесными моментами? Соблюдая все пропорции, указанные в рецепте шикарной шарлотки в духовке, шарлотка получится безупречной.

Чтобы получить шарлотку пышную с яблоками, нужно пошагово выполнить следующие действия:

  1. Вымытые яблоки очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками примерно 2-3 см или дольками.
  2. Отделите желток от белка.
  3. В небольшой емкости взбейте белок с сахаром до образования густой пены и добавьте лимонный сок одной дольки, чтобы устранить запах белка.
  4. Продолжить взбивать, в полученную смесь всыпать желток, просеянную муку и соду, предварительно погашенную уксусом.
  5. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и слегка припорошить манкой.
  6. Взбить смесь до однородной консистенции в форме, а сверху выложить подготовленные яблоки.
  7. Поместите тесто в центр духовки, разогретой до 180 °, на 40 минут.

Когда верх пирога покроется золотистой корочкой, следует вынуть форму из духовки. Чтобы окончательно убедиться в готовности сочной яблочной шарлотки, необходимо проткнуть пирог зубочисткой. Если от зубочистки не осталось кусков теста и оно высохло, то можно начинать есть. Готовый корж можно посыпать корицей.

Советы как сделать шарлотку пышной

Если хозяйка никогда не готовила шикарную шарлотку, то рецепт лучше всего найти с фото, пошагово изучить его, а затем приступить к созданию непревзойденного шедевра.

Как сделать шарлотку с яблоками пышной и воздушной:

  1. Непрерывное взбивание с белком и сахаром.
  2. Использование разрыхлителя или гашеной соды.
  3. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.
  4. Разогрейте духовку.
  5. Духовка во время приготовления пирога не открывается.

Выполнив несложные рекомендации, каждая начинающая хозяйка получит великолепную яблочную шарлотку, а кулинарному мастерству позавидует даже профессионал!

Шарлотка пышная с яблоками в духовке пошагово с фото

Яблоки для пирога нужно выбирать некрупные, но главное — не кислые

Яблоки аккуратно нарезать гладкими ломтиками.Кожуру можно снять, но делать это необязательно

Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы пирог не прилипал к стенкам во время выпечки

На дно смазанной формы выложить дольки яблока

Миксер взбить яйца с сахаром и постепенно всыпать в муку

Полученный тест равномерно заполнен яблоками по форме

Отправляем форму в духовку на 50-60 минут. Выпекать пирог на 180 градусов

Шикарная шарлотка с яблоками готова.Приятного аппетита!

Шарлотка пышная с яблоками в духовке (видео)

Рецепт пирога Шарлотты быстрый. Как приготовить воздушный яблочный пирог в духовке

Здравствуйте, дорогие любители выпечки! Сегодня я хочу представить вам несколько простых пошаговых рецептов шарлотки с яблоками.

Я не знаю никого, кто не любил бы такую ​​вкусную и великолепную выпечку. Ну разве что если человек соблюдает диету. Хотя это не значит, что он ее не любит.

Каждый раз, когда пишу о выпечке, я не забываю повторять, что муку нужно просеять через сито, прежде чем добавлять ее в тесто.Так будет нежнее и воздушнее.

Вы можете добавлять яблоки любых сортов. Мне нравятся более сладкие, но здесь все не для всех. Многие отдают предпочтение кисло-сладким сортам. Так что выбирайте сами.

Начну, пожалуй, с того метода, к которому привык с детства. По которой они еще в школе учились кулинарии. Раньше не у всех были миксеры и приходилось все взбивать обычным венчиком. Можешь представить? Что ж, хоть прогресс не стоит на месте и сейчас почти у каждой хозяйки на кухне есть электрические помощники.

Состав:

  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яблоки — 2-3 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Масло — для смазки

Готовка:

1. Вымойте яблоки, разрежьте их пополам и удалите сердцевину без косточек. Затем нарезать кубиками.

2. А теперь проведем тест. Яйца взбить, затем добавить к ним сахар и тщательно взбить миксером до белой пены.Также можно использовать блендер, не хуже получится. В общем то, что есть под рукой. Главное взбить до белой пушистой пены.

3. Муку просеять через сито и добавить к полученной смеси. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

4. Возьмите форму для запекания, положите в нее пергаментную бумагу, смажьте маслом и выложите на дно кусочки фруктов.

5. Затем вылить тесто в форму и перемешать с яблоками.Правильно раскатайте тесто по форме.

6. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить туда выпекаться 30-40 минут. Затем достаньте, дайте немного остыть и побалуйте себя чаем.

Проверить готовность можно деревянной палкой. Проткните им торт и вытащите. Если палочка высохла, значит, все готово.

Самый простой рецепт пирога «шарлотка» с яблоками на сметане (быстро и вкусно)

Чтобы наш торт получился более насыщенным, вкусным и не сухим, попробуйте сделать этот несложный вариант.Выпечка получается нежнее.

Состав:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 170 гр
  • Мука — 170 гр
  • Сметана 15-20% — 1 ст. с горкой
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Яблоки — 3-4 шт.

Приготовление:

1. Яйца разбить в миску, всыпать сахар и немного перемешать до однородной массы. Затем добавить ложку сметаны и еще раз тщательно перемешать венчиком.

2.Затем постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет однородной массой. Сначала нужно просеять муку. Далее добавляем туда разрыхлитель и снова перемешиваем.

3. Берем яблоки, разрезаем на пол и избавляемся от сердцевины с косточками. Нарезать их крупными кусочками. Плотно всыпать фрукты и перемешать.

4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, вылейте в нее тесто и разровняйте. Заранее разогрейте духовку до 180-190 градусов. Затем отправьте туда кастрюлю на 30-35 минут (не забудьте проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой).

5. Когда пирог будет готов, достаньте из духовки, дайте остыть и переложите на полотенце или на разделочную доску. Шарлотта стала коричневатой с хрустящей корочкой. А внутри воздушно и нежно.

Очень вкусная и великолепная шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Вот еще один простой рецепт нашего пирога. И, конечно же, если все сделать правильно, получится очень пышно и невероятно вкусно. Хотя, я не знаю, что нужно делать, чтобы такую ​​выпечку испортить.Ведь все так просто.

Состав:

  • Кефир — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло рафинированное — 50 мл
  • Сода — 1 ч. (без слайда)
  • Уксус — содовый для тушения
  • Яблоки — 3 шт.

Приготовление:

1. Сначала взбить миксером яйца с сахаром до увеличения объема. Перелейте смесь в глубокую миску.

2. Затем влить кефир, перемешать. Далее всыпаем просеянную муку. Размешайте тесто до однородности. Добавьте соду, гашенную уксусом, еще раз перемешайте и дайте настояться 10-15 минут. После этого вливаем растительное масло и размешиваем, чтобы оно полностью разошлось. Тесто должно получиться густой сметаной.

Также можно использовать разрыхлитель вместо гашеной соды — 1 чайная ложка с горкой.

3. Положить в форму для запекания пергаментную бумагу и смазать маслом.Затем вылейте туда тесто и разровняйте по всей поверхности.

4. Яблоки можно чистить. Удалите из них семена и нарежьте тонкими ломтиками. Затем воткните их в торт так, чтобы они были равномерно расположены. Теперь можно ставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Можно, кстати, еще одну часть нарезанного фрукта сначала положить на дно сковороды, потом вылить тесто, а потом разложить им сверху.

5.Выпекать около 40 минут, затем вынуть и дать остыть 10-15 минут. После остывания готовый корж можно вытащить из формы, нарезать порционными порциями и побаловать себя.

Пошаговый рецепт воздушного торта с творогом и яблоками

Этот способ — один из моих любимых, потому что я люблю все, что готовят с творогом. Этот торт получается очень нежным, воздушным и невероятно вкусным. Настоятельно рекомендую попробовать.

Состав:

  • Творог — 250 гр
  • Сахар — 180 гр
  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Сливочное масло — 25 гр
  • Разрыхлитель — 10 гр
  • Creamy little — для смазки

Приготовление:

1. Выложить творог в глубокую посуду, всыпать яйца и сахар. Довести до однородной массы с помощью ручного блендера (или миксера).

2. Затем добавить сметану и топленое масло. Перемешайте венчиком.

3. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем.Затем соедините с творожной смесью, добавляя постепенно. Добиться однородности путем перемешивания венчиком или миксером.

4. Яблоки вымыть, избавиться от излишков и нарезать тонкими дольками.

5. Выложить пергаментный лист в форму для запекания и смазать маслом. Затем вылейте тесто и разровняйте. Сверху положить кусочки фруктов.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее сковороду примерно на 40 минут. Это зависит от его мощности.Когда шарлотка будет готова, достаньте и дайте остыть в течение 10-15 минут. Затем вытащите его из формы и предложите домочадцам попить чаю.

Видео о том, как приготовить пирог с яблоками Шарлотта

Ну и напоследок, для наглядности хочу предложить вам видео рецепта, чтобы наверняка не было вопросов и сомнений.

Состав:

  • Яблоки — 400-450 гр
  • Яйца — 5 шт.
  • Соль — щепотка
  • Мука — 180 гр
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Корица

Очень хороший и доступный рецепт из простых ингредиентов.И в результате получается очень нежная и безумно вкусная выпечка. Теперь, посмотрев видео, у вас точно не должно быть никаких сомнений. Автор все очень наглядно объясняет и показывает.

И сегодня я завершаю нашу серию рецептов приготовления замечательного и простого пирога с яблоками Шарлотты. И я уверен, что независимо от того, каким способом вы его приготовите, у вас будет отличная выпечка.

Приятного чаепития!


Наверное, нет ни одной хозяйки, которая хоть раз не испекла бы шарлотку с яблоками.А в осенний сезон, когда красивые фрукты буквально лежат у вас под ногами, это самый популярный десерт в семьях.

Иногда в этом нет необходимости, но прошлой осенью у нас были явно невидимые яблоки. Сушила (даже купила для такого случая электрическую сушилку), заморозила, приготовила из них начинку для пирогов, варила варенье и, конечно же, запекла яблочные пироги в разных вариациях. С песочным тестом, для разгрузочных дней и шарлоткой в ​​разных вариантах.

Классический состав включает простые ингредиенты: яйца, муку, сахар и яблоки.Но мы, девушки, люди изобретательные, и для разнообразия добавляем другие продукты — бананы, творог, орехи, лимон, манную крупу и многое другое.

Я первый раз заморозила яблоки и испугалась, что продукт испортится. Оказалось, напрасно боялись. Из них получаются отличные творожные запеканки и бисквитные пироги. Причем под воздействием температуры плоды буквально расползаются, становятся мягкими, нежными и просто тают на языке. Замороженные понравились гораздо больше, чем обычные.Для всех рецептов подходят как свежие, так и замороженные яблоки.

Продуктов:

  • Кефир — 250 г
  • Сахар — 2 ст.
  • Соль — щепотка
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 160 г
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. Л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.
  • Ванилин — мешок
  • Яблоки — 350 г

Готовка:

  • Муку просеять с разрыхлителем в чашку
  • В другую тару отправим кефир с яйцом, ванилью и сахаром
  • Смешайте содержимое двух чаш миксером
  • В конце добавляем подсолнечное масло

  • Вылить часть теста на дно формы и закрыть его яблоками.Я взял замороженный. Можно использовать свежий

  • Сверху выложить оставшееся тесто, немного встряхнуть форму, чтобы она равномерно распределилась по форме

Отправлено в духовку, температура 180 г, 45-60 минут. Время зависит от особенностей духовки, размера формы. С замороженными яблоками получилось чуть дольше. Около пятнадцати. Она немного остыла, перевернула на тарелке и через сито присыпала сахарной пудрой. В контексте даже сфотографировать не успела — все сразу съели.

Классический рецепт Шарлотты с яблоком и корицей

Классика — это основа для бесчисленных вариаций приготовления. А яблочный пирог заиграет по-новому. Раньше я ненавидел корицу. Ее запах оттолкнул меня, но однажды я добавила в пирог чайную ложку специи и не пожалела. Нота корицы придала простой шарлотке изысканный аромат и вкус.

Вам понадобится:

  • Яблоки — 3-4 шт.
  • Мука — 160 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Корица -1 чайная ложка

Готовка:

  • Яблоки нарезать кусочками. Вариант мне больше нравится — дольки. Они красиво смотрятся после запекания. Но если смешать их с тестом, то форма не важна. Главное не следить за тем, чтобы они не пропали
  • Яйца взбить с сахаром в крепкую пену
  • Просейте муку и корицу в миску и тщательно перемешайте
  • Отправляем нарезанные яблоки, перемешиваем и кладем в подготовленную форму
  • Выпекайте при температуре 180 градусов 30-45 минут.Проверить зубочисткой. Прокалываем в нескольких местах. Если подсохнет, значит торт готов
  • Остудить по форме, перевернуть тарелку и для красоты присыпать пудрой.

Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Все согласятся, что бабушкины рецепты всегда самые вкусные. Моя бабушка испекла потрясающе вкусные пирожки и блины. Яблочный пирог не исключение.

Вам понадобится:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Мука — 2 ст.
  • Сода — 0,5 чайной ложки
  • Щепотка соли
  • Яблоки — 4,5 шт.

Шарлотка — самый простой, легкий и быстрый пирог. Наверное, поэтому у большинства хозяек, всегда в наличии, есть рецепт встречи гостей. Ведь продукты для нее всегда в холодильнике. Нет яблок? Без проблем. Запаситесь замороженной, а осенью просушите или закатайте начинку для пирогов в банках.

  • Яйца взбиваем в миске, добавляем сахар и взбиваем до побеления массы

  • Отправляем кефир для тушения соды. Подождем пару минут, пока пойдет реакция, а масса увеличится и закипит

  • В яично-сахарную смесь всыпать кефир, всыпать муку (лучше просеять) и перемешать миксером до густоты сметаны

  • Яблоки нарезать кусочками и перемешать с тестом
  • Ставим в форму и запекаем 45-55 минут при температуре 180С.

Постный яблочный пирог без яиц

Я испекла этот пирог в посте. У мужа на этот период иногда бывает день рождения, и мы всегда приглашаем гостей. И обязательно найдутся друзья, соблюдающие этот обычай. И для них я испек этот постный яблочный пирог.

Продуктов:

  • Мука — 1 ст.
  • Манка — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Маргарин — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
  • Яблоки — 5-7 шт.

Готовится очень просто.

  • Тщательно перемешайте сухие ингредиенты венчиком, чтобы масса перемешалась равномерно, и разделите ее на три части

  • Яблоки натереть на терке или мелко нарезать

  • Растопите маргарин в микроволновой печи. Если не поститесь, принимайте сливочное масло
    • .

  • Выкладываем слой сухой смеси в форму, накрываем сверху яблоками, затем повторяем все слои, пока еда не кончится.Яблоки должны закрыть этот яблочный пирог

  • Равномерно полейте топленым маслом форму. Немного взболтать, чтобы продукты лучше распределились, и отправить в уже разогретую до 200С духовку на час. Через 15-20 минут проверьте, горит ли верхний слой. Если да, накройте фольгой или бумагой для выпечки.

Если вы боитесь, что торт получится жирным и маслянистым, то зря. В составе много сухих ингредиентов, которые впитывают жир и набухают.

Пирог съели не только дежурные, но и все гости. Более того, я его не раз пекла, и мы ели и в холодном, и в горячем виде. Вкусно и так и так.

Рецепт шарлотки в мультиварке Редмонд

Я люблю запекать яблоки за простоту и скорость приготовления. А в мультиварке процесс еще привлекательнее.

Продуктов:

  • Яблоки — 100 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Мука — 180 г
  • Сахар — 150 г
  • Масло сливочное

Готовка:

  • Просейте муку и доведите тесто миксером до однородности
  • Положите дольки яблока на дно мультиварки

  • Сверху залить тестом и выровнять поверхность.
  • Устанавливаем режим выпечки и температуру на 16 ° C, время 50 минут, и приступим к своим делам

После того, как мультиварка сигнализирует о готовности, достаем ее, кладем на тарелку, наливаем чаем и наслаждаемся нежной мягкой выпечкой.

Как приготовить пышный яблочно-банановый пирог

Чтобы разнообразить вкус и придать ему мягкость и нежность, добавьте в тесто банан.

Продуктов:

  • Мука — 1,5 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 4 шт.
  • Бананы — 1 шт.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
  • Ванильный сахар

Бананы в этом блюде лучше взять немного перезрелого ила в сам сок.

  • Вбиваем яйца в миску и протыкаем венчиком до пышности
  • Постепенно всыпать веером сахар и ванильный песок и продолжать великолепно взбивать.
  • Муку просеять в миску с разрыхлителем
  • Яблоки нарезаем кубиками, банановыми кольцами и замешиваем в тесте
  • Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 45 минут.Я укажу приблизительное время, так как оно больше зависит от вашей духовки. Примеряем сухой шампур
  • Дайте немного остыть форме и включите блюдо. Порошок и корицу присыпать через сито.

Рецепт шарлотки с яблоками на сметане

Сметана добавит нежности и пышности готовому блюду. Спектакль такой же легкий и простой.

Продуктов:

  • Мука — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана — 300 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Щепотка соли
  • Яблоки — 4 шт.
  • Изюм — 150 г
  • Ванилин

Готовка:

  • Сначала нарезать яблоки дольками шириной около 2 мм, посыпать чашкой и сбрызнуть лимонным соком
  • Изюм залить горячей водой и отложить для набухания.


  • Смешать массу со сметаной
  • Просейте муку и разрыхлитель в чашу и взбейте миксером на низкой скорости

  • Вымойте изюм и слейте воду.Сушим и засыпаем в тазике для теста
  • Берем разъемную форму диаметром 22 см. Дно застелить пергаментом для выпечки, бока смазать маслом, залить тестом

  • Выкладываем яблоки по спирали, начиная с краев. Будет лучше, если посередине вы выложите более мелкие дольки. Красивее получится
  • Выпекать при температуре 190 градусов 30-35 минут. Готовность проверить шпажкой.

Вкусная яблочная шарлотка с творогом на манке

Я даже не знаю, как правильно назвать яблочный маниак или манку шарлотку.Но это неважно. Вкусный, нежный и сытный десерт. При правильном приготовлении вкуса творога никто не почувствует.

Вам понадобится:

  • Творог — 250 г
  • Манка — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
  • Сметана — 100 г
  • Яблоки — 4-5 шт.
  • Ванилин

Готовка:

  • Творог со сметаной взбить до однородной массы.Если в тесте останутся комочки творога, вы их почувствуете, а при выбивании до гладкости даже не поймете, что в составе
    • есть творог.
  • Манную крупу смешать с разрыхлителем
  • Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену, затем пролить веером половину сахарного песка и продолжать взбивать миксером до мягких пиков

  • Взбить желточную массу с оставшейся частью рецептурного песка и ванилином до отбеливания

  • Творог смешать с желтком, затем залить манной крупой.Замесить силиконовым шпателем
  • Добавить белковую часть теста по частям и аккуратно перемешать лопаткой до однородной структуры. Мы не используем миксер, чтобы не нарушить воздушность протеина
    • .
  • Яблоки нарезать кусочками и перемешать с тестом.

  • Форму смазать маслом и присыпать мукой, стряхнуть излишки

  • Я пошел другим путем. Часть плодов смешивалась с тестом, часть выкладывалась после первого пробного слоя, а остальные выкладывались на поверхность.Запекается в духовке при температуре 180 градусов 55 минут.

В рецепте я увеличила количество яблок, так как для запекания использовала только два. Этого недостаточно. Хотя все равно вкусно получилось, и поели быстро.

Самый простой пирог из слоеного теста с яблоками

В этом рецепте вам даже не нужно замешивать тесто. А если мы возьмем уже приготовленные яблоки, как у меня, то процесс займет совсем немного времени.

Подготовить:

  • Упаковка для слоеного теста
  • Яблоки — 3-4 шт.
  • Желток для поверхностной смазки
  • Сахар и лимон

Готовка:

Я расскажу о двух вариантах.

  • В первом раскатал одну часть теста и выложил в смазанную маслом форму. Края свисают
  • Осенью приготовила для пирогов несколько банок яблочной начинки. Он уже с сахаром, поэтому я его сразу выложила по форме и накрыла вторым листом слоеного теста
  • Промокали края и смазывали поверхность желтком, разбавленным водой
  • Отправляем в духовку при 180С на 20-25 минут.
  • Во втором варианте мы предполагаем, что у вас свежие яблоки. Их нужно нарезать дольками и уложить по форме. Сверху посыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком
  • И снова накрываем слоем теста и намазываем желтком.

Видео от Юлии Высоцкой — как испечь яблочную шарлотку

Если вы когда-нибудь смотрели программу «Ешь дома», то, несомненно, энергия, исходящая от Юлии, не оставила вас равнодушными. Мне очень нравится ее скорость передвижения по кухне, мне нравится наблюдать за ее руками, с которыми она очень резво перемешивается, разбивает, переворачивает.Да, ему все же удается выдать тонну информации. Предлагаю посмотреть видео с Юлей и яблочной шарлоткой.

Я постаралась как можно больше рассказать о любимых рецептах моей семьи. Если у вас есть свой, поделитесь в комментариях.

Чтобы шарлотка по обычному рецепту получилась сладкой и питательной, лучше всего использовать именно кислые яблоки. Обратите внимание, что только дома вы можете приготовить и съесть эту сладость, приготовленную качественно и в полном соответствии со всеми правилами.

Можно ли найти людей, которые никогда не пекли этот чудесный десерт? Несмотря на щедрое разнообразие вариантов его изготовления, самым популярным остается просто бисквит с добавлением яблок.


Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками легко усвоится, в том числе и школьниками. Кстати, дебютную шарлотку многие пекли еще в детстве. И теперь мы предлагаем такие же и в то же время совершенно разные рецепты десертов.

Используя их как основу, вы получите возможность устраивать любые эксперименты, добавляя к яблокам другие фрукты или другие добавки.Сама Шарлотка просто десерт, но такая, что пальчики оближешь. Вы узнаете, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Мы также не сомневаемся, что вам обязательно понравится наш способ приготовления этого яблочного десерта с любимым кефирчиком.

Большинство людей часто задаются вопросом, почему так странно называют десерт. Эта история настолько же романтична, насколько банальна. Первоначальный рецепт шарлотки был придуман безумно влюбленным в человека, который работал поваром. И он решил дать ей имя своей любимой девушки.Как нетрудно догадаться, ее звали — Шарлотта.

Со временем появилось несметное количество вариантов, с добавлением разных ягод, каких-то других добавок к этому пирогу … Но рецепт шарлотки с яблоками считается самым устоявшимся и самым простым.

Как мы уже упоминали, вкусовые качества шарлотки напрямую зависят от того, какие яблоки вы будете использовать. Чрезвычайно важное качество фруктов в этом десерте — натуральность. Пусть они будут не очень красивыми, а вкусными.Выбрать хорошее яблоко несложно:


Яблоки — всегда долгожданный урожай на даче

Во-первых, они не будут идеальными. И в обязательном порядке с дефектом. Корочка, небольшая червоточина — все, что даст вам понять, что это яблоко тоже может понравиться червям.

В сети действительно можно найти много разных рецептов шарлотки. Однако большинству людей не нравится этот рецепт, на приготовление которого уходит прилично времени и сил.

Есть даже рекомендации, как полностью обезжирить миску, чтобы в ней взбивать яйца.Но не волнуйтесь — вам не нужно ничего подобного делать. Мы предложим несколько вариаций исключительно простого и вкусного рецепта шарлотки с яблоками, который гарантированно получится даже с малышом. А в списке компонентов есть то, что постоянно (хотя бы часто) есть на любой кухне.

Шарлотка с яблоками по классическому рецепту


Необходимые комплектующие:

  • Яблоки кислые — около 6 штук;
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 3 шт .;
  • Мука — 1 ст.
  • Сода негашеная — 0.5 чайных ложек

Яйца взбить миксером до появления пены. На кухне нет смесителя? Не проблема. Взбивать можно абсолютно любым удобным для вас способом. Но учтите, что это может повлиять на время приготовления торта — потребуется немного больше.

Добавьте к яичной массе немного сахара, а затем всыпьте пищевую соду. Еще раз хорошо взбить, а затем сразу же полностью всыпать в полученную смесь весь стакан муки.И взбивайте еще буквально две-три минуты.

Если вы впервые печете шарлотку, не переживайте, что тесто получилось неожиданно жидким — оно действительно должно было получиться именно таким. Примерно одной консистенции с густой сметаной.

Возьмите емкость, в которой будете печь шарлотку, и положите туда пергамент. Если хотите, можете смазать маслом. Это не является обязательным условием, но некоторые хозяйки так и поступают. Небольшой нюанс: пергамент не нужен, если вы решили взять силиконовую форму.

Вы, конечно, видели, что в списке компонентов количество яблок указано лишь приблизительно? Дело не только в том, что яблоки различаются по размеру. Но еще и потому, что одни предпочитают, чтобы слой фруктов в пироге был тонким, а другие, наоборот, предпочитают, когда кладут больше фруктов. Но тогда внутри торт выходит мокрым.

Если хотите, чтобы шарлотка была внутри суше, возьмите шесть маленьких яблок. Счищать кожуру с яблок или нет — решайте сами.Во втором случае шарлотка даже пригодится. Яблоки нарезать небольшими кусочками и равномерно разложить в емкости.

Залить тестом и разровнять ложкой. Тесто должно полностью покрыть яблоки.

Испечь пирог необходимо в печи, разогретой до 180 градусов Цельсия. Тогда на его приготовление уйдет не больше сорока минут. Половину этого времени плиту не трогаем, чтобы наш десерт не сдул.

Уровень выпечки проверяется общепринятым методом — на совпадение.После приклеивания бисквита палочка осталась сухой, а корочка на пироге стала румяной — шарлотка с яблоками, классический рецепт которой вы решили попробовать, теперь готов!

Дайте ей постоять минут пятнадцать, чтобы она немного остыла, и вы можете попробовать ее семье или гостям. Посыпать ванилью в качестве украшения.

Творожная Шарлотта


Этот рецепт довольно необычный. Тем, что в него помимо яблок добавлен творог, что сделает вкус этого пирога еще нежнее.Кстати, муку в рецепте заменили манной крупой. Уверены, что нежнее торт вы еще не пробовали.

Перечень комплектующих:

  • Яблоки — 6 штук;
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйцо — 1 штучка;
  • Манная крупа — 1 ст.
  • Сода — 1 ч.
  • Творог — 250 г;
  • Масло — 100 г;
  • Немного лимонного сока.

Яблоки необходимо подготовить. Очистите и порежьте. Смочите в соке упомянутые выше цитрусовые и присыпьте сахаром.Взбить в яйце оставшийся сахар. Добавьте туда масло и не забудьте про соду.

Тщательно перемешать ложкой и один раз взбить миксером. Творог лучше пропустить через сито — так он хорошо порубится. Теперь добавим в тест.


Не забывайте и о манной крупе, ведь здесь она, как вы уже поняли, заменитель муки. Минут десять дайте настояться тесту. В намазанную форму выложить яблоки, а уже потом заливать туда тесто.

Печь необходимо прогреть до 220 градусов Цельсия.А можно отправить десерт запекаться. Через несколько минут можно разогреть до 180 и запекать сорок минут.

Интересный факт, когда появился такой десерт, его стали готовить из сдобы, яблок, ликера и сливок.

Теоретически шарлотку действительно можно испечь абсолютно с любой сладкой начинкой. На практике он оказывается самым несравнимым с кислыми яблоками. Добавлю небольшой секрет — сахарную смесь лучше взбить в яйце. Это позволит десерту стать еще более вкусным.

Традиционное разнообразие Шарлотты


Комплектующие для производства:

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 4 штуки;
  • Мука — 1 ст.
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сода — 0,5 ч.

Сделать это очень просто. Взбейте часть приготовленного сахара в белке. С другой половиной делаем то же самое, но взбиваем с желтками. После этой процедуры снова соедините белки и желтки, и взбейте по-новому, добавляя по частям муку.Далее всыпаем соль и соду. Яблоки нарезаем дольками и сразу добавляем прямо в тесто. Главное, хорошо перемешать.


Смазываем выбранную вами форму маслом и насыпаем туда немного манки. Вылить тесто и отправить в духовку, которую необходимо нагреть до 180 градусов. Выключите примерно через тридцать минут.

Шарлотка с яблоками в духовке по простому рецепту

Шарлотка с яблоками в духовке — рецепт простой, и он понравится всем хозяйкам — от юных до опытных.Готовится он легко, но получается пышным и на вкус так, что можно проглотить язык. Шарлотка по этому рецепту на следующий день останется такой же свежей, поэтому не переживайте, что торт «сдувается» или портится.


Что требуется:

  • Яблоки кислые — 4 шт .;
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 4 штуки;
  • Мука — 1 ст.
  • Немного лимонного сока.

Вам нужно будет снова разделить белок и желток.В последнем сразу весь сахар обвалять и взбивать, пока он не растает. Чтобы белок лучше взбивался, добавьте буквально несколько капель лимонного сока.

Этот прием дополнительно поможет удалить яичный привкус, который может появиться во время приготовления. Взбиваем белки до образования пышной пены.


После этого соединяем белок с желтком и тщательно вымешиваем. Конечно, можно не заморачиваться, разделив белок и желток, и взбить все сразу вместе, но тогда ваша шарлотка получится не такой великолепной.

Форма, уже покрытая специальным пергаментом, смазывается маслом. Обратите внимание, диаметр формы желателен в районе двадцати сантиметров. Допускается принимать форму большего диаметра, но такой пышной шарлотка не выйдет. Хотя на вкус ее хуже не станет.

Помните, что на десерт желательно брать кислые яблоки . Очищаем косточки, плоды нарезаем дольками, которые выкладываем на дно формы. Вылейте все тесто.

Отправляем форму на полчаса на плиту, разогретую до 180 градусов. Старайтесь хотя бы половину этого времени не заглядывать внутрь, чтобы наш десерт не «утонул». Степень готовности проверяется известным методом — протыканием спичкой.

Спичка осталась сухой? Превосходно! Тогда наша вкусная шарлотка готова! Даем нашему десерту немного остыть, минут десять, и аккуратно разложим по тарелке.

Специальная шарлотка

Нам понадобится:

  • Яблоки крупные — 2 шт .;
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйцо — 3 шт;
  • Особый компонент — вкус белого мороженого или того же шоколада;
  • Мука — 1 ст.
  • Масло — для смазки;

Яблоки очищаем полностью, нарезаем небольшими дольками.

Сладкое белое мороженое достаем из морозилки заранее, чтобы оно вовремя растаяло. Если вы решили взять по этому рецепту белый шоколад, то растопите его на пару.


Пока медленно взбиваем яйца, постепенно всыпаем сахар и взбиваем полученную массу еще несколько минут до растворения.

В сладкую жидкость тоже порциями добавляем муку, не переставая взбивать миксером. Так постепенно доводите смесь до консистенции сметаны средней густоты.

Добавьте наш специальный компонент в приготовленное тесто и аккуратно перемешайте все до однородной массы.

Форму аккуратно смазываем сливочным маслом и в первую очередь кладем туда нарезанные яблоки. Заливаем тестом, равномерно распределяем.

Как было описано в предыдущих рецептах, отправьте десерт в разогретую духовку, чтобы шарлотка хорошо пропеклась. Выпекать полчаса.

Давайте полежим на нашем пироге несколько минут, чтобы он остыл, выложим его на блюдо и разрежем на порции, чтобы подать гостям.

Шарлотка в мультиварке с яблоками рецепт


Список компонентов:

  • Яблоки — 500 грамм;
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 4 штуки;
  • Мука — 1 ст.
  • Соль — 0,5 ч.
  • Корица — 0,5 ч.
  • Сода — 1 ч.

Насыпать в яички соду и сахар. Только сейчас начну взбивать. Сначала медленно, но постепенно увеличивая скорость миксера. Продолжайте взбивать, пока не увидите пушистую пену.Чем лучше вы взбейте эту массу, тем вкуснее получится в итоге торт.


Медленно посыпьте мукой, корицей и солью. Готовое тесто по консистенции должно быть похоже на свежую домашнюю сметану.

Три яблока нарезать небольшими кусочками и перемешать с тестом. Открою тебе секрет. Вы могли заметить, что в устоявшемся общепринятом рецепте этого обычно не делается. Но это маленький секрет, который поможет сделать шарлотку сочнее. Однако залить тестом яблоки или добавить их прямо в тесто — на ваш выбор.

Чашку мультиварки смазать сливочным маслом и немного посыпать сахаром.


Очистить одно яблоко от семян и нарезать тонкими ломтиками. Выложите их в мультиварку. Сахар на дне чашки пригодится, чтобы наши кусочки были покрыты слоем карамели во время выпечки торта. Вылить тесто в чашку мультиварки.

Шарлотка в мультиварке с яблоками рецепт занимает немного больше времени, чем в других рецептах. По программе «Выпечка» на ее приготовление уходит целый час.Но за это время торт успевает пропечься добротно. Но периодически можно проверить шарлотку.

Когда мультиварка завершит работу, дайте ей настояться в течение пяти минут при открытой крышке, после чего вы можете вынуть ее и подать семье или гостям. Это все!

Шарлотка на кефире с яблоками


Что требуется:

  • Яблоки сладкие — 5 шт .;
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 3 шт;
  • Кефир свежий — 1 ст.
  • Сода — 1 ч.
  • Мука — 2 ст.

Плоды нужно мыть, а семена чистить. Вы сами решаете, чистить их или нет. Фрукты необходимо нарезать дольками. Лучше бы муку просеять. Это поможет испытанию стать более великолепным.


Яйца смешать с сахаром и взбить до ароматной пены. Затем посыпьте содой. По этому рецепту добавлять уксус не нужно! Достаточно кислоты и кефира.

Добавить к яйцам. Всыпать в массу по частям, аккуратно помешивая, муку.

Не стоит слишком долго и слишком активно отмерять — тогда вы рискуете выпустить весь воздух, и в результате тесто не выйдет таким воздушным, как могло бы быть.

Тесто, которое вы замешиваете для шарлотки, должно быть толще, чем вы обычно замешиваете для блинов.

Смажьте форму маслом (если вы предпочитаете силиконовые формочки, то в масле нет необходимости) и вылейте туда половину теста. Распределите его как можно более равномерно. Яблоки аккуратно разложить, посыпать корицей, при необходимости посыпать сахаром.Сверху выложить слой сладости остальным тестом.

Шарлотку на кефире с яблоками нужно запекать не менее тридцати пяти минут при температуре 180 градусов. Решите принять форму кольца, тогда это немного сократит время запекания.

Украсить приготовленную шарлотку можно по своему усмотрению — кремом, ванилью, кондитерской посыпкой или чем-то еще.

Итак, вы узнали несколько интересных рецептов, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке.Вы можете выбрать одно или попробовать приготовить их все. Но мы уверены, что любой из них вас полностью устроит.

Осень славится яблоками, и хозяйки с удовольствием готовят яблочные блюда. Самый популярный из них — шарлотка с яблоками.
Пышная, нежная и просто тающая во рту шарлотка не может не нравиться! Этот сладкий яблочный десерт родом из Франции. Он покорил всех своей простотой и незабываемым вкусом. Несмотря на то, что рецепт очень простой, шарлотка доставит не меньшее удовольствие, чем сложный десерт.

Шарлотта отлично подходит к чаю или кофе. Его можно употреблять, как полностью самостоятельный десерт. Сервировка Шарлотты — тоже в некоторой степени искусство. Самый вкусный — свежеиспеченный пирог, он теплый и ароматный.

Идеально подать шарлотку с шариком легкого мороженого. Если немного присыпать сахарной пудрой, торт станет еще более привлекательным и аппетитным. Особенно гармоничное сочетание шарлотки и сметаны. Вариаций много, нужно лишь проявить фантазию.Пошаговые рецепты шарлотки в этой статье помогут приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке.

Уважаемые читатели, сначала хочу попросить вас уделить немного внимания и немного отойти от основной темы. Так как я хочу напомнить вам, что совсем скоро, 14 июня, выйдет книга о том, как создать и поддерживать свой собственный блог, что-то вроде моего. Благодаря блогу вы можете вести дела, не выходя из дома, имея под рукой компьютер и доступ в Интернет. Все остальное вы найдете в той же книге, редактором которой является Денис Повага.Ранее мы говорили об этом с вами, и в этом блоге был отдельный пост ().

Сегодня 14 июня, День блоггера, вы получите ссылку на специальную страницу, где вы можете бесплатно скачать книгу в течение ограниченного времени. Через определенное время книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачайте сейчас. Эта ссылка уже активна для бесплатной загрузки книги. А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления великолепной шарлотки в духовке.

По этому рецепту яблочный пирог вкусный.

Состав:
1 граненый стакан муки высшего сорта — 100 г
1 граненый стакан сахара — 170 г
Яйца куриные — 4 шт.
Разрыхлитель теста или соды, гашенный уксусом — 1/2 ч. Л.
4―5 маленьких яблок или 3―4 больших яблока
Сливочное масло для смазки формы для запекания
Общее время приготовления составляет 60 минут (20 минут на приготовление теста и 40 минут на выпечку).

Как приготовить классическую шарлотку с яблоками в духовке:


В глубокую миску разбить яйца, высыпать весь сахар и взбить миксером или венчиком.Полученная заготовка для теста увеличится в размерах примерно в три раза, должна получиться нежно кремового цвета.



Просейте муку за несколько проходов, каждый раз перемешивая, чтобы не было комков. Муку заранее перемешать с разрыхлителем или гашеной содой. Взбейте смесь кухонным миксером на небольшой скорости. Кратковременно взбить до однородной массы.



Яблоки необходимо очистить от кожицы, вырезать середину и нарезать не очень толстыми дольками или кубиками. После замесить тесто с нарезанными яблоками.



Вылейте тесто с яблоками в емкость для готовки, смазанную маслом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40–45 минут. В частности, именно от высоты емкости меняется время запекания, чем выше форма, тем дольше готовится, и наоборот. Готовность можно проверить с помощью деревянной ручки или зубочистки. Надо проткнуть пирог в самом толстом месте, если палочка высохла, значит, готов.



Приятного аппетита!

Наконечник
Как определить готовность шапки? Готовность торта можно проверить с помощью спички или той же деревянной зубочистки.Позаботьтесь о духовке, придерживайтесь торта в центре: если вы прибираете дровами, значит, вы все еще готовите. Готово, достаньте яблочный пирог из духовки и дайте немного нагреться. Венок с готовыми яблоками! При желании можно сверху посыпать пушистое яблоко порошком шафрана или смешать с порошком корицы.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Рецепт воздушного яблочного пирога с пошаговым фото

Приготовится вкусный шлепок совсем коротко и легко даже для новичка в кулинарии.Вкусная шарлотка с яблоками и корицей. Простое бисквитное тесто в сочетании с яблоками дает отличный вкус и аромат.
Состав:
Тест:
Яйца — 4 шт.
Сaxap — 160 г (1 стакан)
Мука — 150 г (1 стакан)
Соус домашний гашеный — 1 ч.
соль — щепотка
ванилин или ванильный caxap — по желанию
Шапочка для шляпы:
яблок — 4 шт.
caxap — 2 столовые ложки л
молотый розовый — по желанию
здоровое масло — 0.5 ч. Л. для резки формы

Как испечь пышную шарлотку с яблоками в духовке:


Яблоки для начала нужно тщательно вымыть и отделить от верхушки. Затем положить на тонкие тарелки.



После этого выложите в глубокую посуду и очистите яблоки саксапом, чтобы из них высыпался сок.



Для приготовления торта яйца миксером тщательно взбить в густую пышную и вязкую пену, немного посыпав их, перемешивая каксап и соль.
После этого, как яйца с каксапом, как следует, взбивали, разрешали соду, тушили укусом. Необходимо следить за тем, чтобы абсолютно вся еда была потушена от укуса, иначе в сезон готовых блюд ее не оставляют надолго.

Наконечник
Во избежание этого необходимо добавить в газировку немного обычного старомодного привкуса, пока она не перестанет шипеть.


Затем к тексту добавляем цельную муку, помешивая сверху вниз обычной ложкой, пока вся маска не перевернется до конца.Заливка пирога для вкусного яблока, готового к употреблению.




В форме размером около 20 см, смазанной маслом, треть текста не выдерживает. Яблоки нужно отделить от оставшегося сока и аккуратно разложить по всей поверхности текста, присыпать корицей и залить оставшимся текстом.
Выпекать пирог с яблоками в духовке примерно 40-50 минут, при температуре 160-180 градусов, в зависимости от духовки.

Готовую шляпу приготовить при комнатной температуре и посыпать шафрановой пудрой.Приготовлена ​​вкусная яблочная котлета. Теперь можно подарить аппетитный яблочный пирог по-домашнему. Он нежный, легкий и очень воздушный. Максимальный вкус и аромат при минимальных затратах продуктов и времени приготовления. Приятного аппетита!

Кефирный яблочный пирог в духовке. Рецепт бабушкиной шарлотки

Бабушкин рецепт пышной шарлотки из яблок на кефире. Оно очень простое, времени на приготовление уходит совсем немного, а запекание просто потрясающее.
Состав:
Яблоки — 3 шт.
Кефир — 1 стакан
Мука — 1.5 стаканов
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Сода с уксусом — 0,5 ч.
Корица по вкусу
Ванилин — по вкусу
Подсолнечное масло — для смазывания формы
Манная крупа — для посыпки форм

Готовка:


Вымойте яблоки, очистите семенные коробочки, срежьте кожуру и произвольно нарежьте мелкими кусочками.



В глубокую миску налить стакан кефира. Добавьте туда стакан сахара. Дать сахару немного раствориться и все перемешать.



Разбейте два яйца в миску и снова перемешайте.



Всыпать муку, замесить тесто.



В тесто добавить гашеный уксус и немного ванили. В последний раз замесить тесто. Тесто должно получиться густой сметаной.



Смажьте форму растительным маслом. Посыпать манной крупой. Выкладываем яблоки и равномерно распределяем по дну формы.
Посыпать яблоки корицей.



Вылейте тесто и осторожно встряхните форму, чтобы она равномерно распространилась.
Выпекать корж в хорошо разогретой духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Обязательно проверьте его готовность спичкой. Чистым концом спички нужно проткнуть выпечку в нескольких местах, если кончик сухой, значит, корж готов, если с кусочками влажного теста выпекать дальше.



Готовый торт выложить на тарелку. Используем для этого разделочную доску. Накрываем форму доской наподобие крышки, и резко переворачиваем всю эту конструкцию, пирог должен перевернуться на доске вверх дном.


Затем накрываем тарелкой и снова переворачиваем. Шарлотта готова. Можно звать гостей. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Секреты приготовления. Видео рецепт

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками в духовке. Мгновенный рецепт ленивой шарлотты

Когда гости уже на пороге, мы ставим чайник на плиту, а шарлотку в духовку. Получится мягко и румяно!
Состав:
Яблоки маленькие свежие — 6-8 шт.
Масло подсолнечное — 9 ст. л
Сахар — 0,5 стакана
Мука пшеничная — 1 стакан
Яйца куриные — 3 шт.
Сода пищевая — 1 ч.
Масло для смазывания форм — 0,5 ч.

Готовка:




Взбить яйца с сахаром до пены, удобно с помощью миксера.



Затем добавить растительное масло, соду, гашеную уксусом, по желанию немного ванильного сахара и немного корицы, муку.



Еще раз взбить миксером до однородной массы.



Яблоки вымыть, очистить от кожуры. Режем на любой размер.



Размешайте яблоки с тестом.


Выкладываем в форму для запекания (24 см), застеленную бумагой для выпечки. Смажьте боковые стороны сливочным маслом. Ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 35-45 минут. Это зависит от духовки. Готовность проверяем зубочисткой.


Ленивая шарлотка с яблоками готова.


Приятного чаепития!

Несколько секретов приготовления вкусной шарлотки из яблок:

1.Для пирога подходят абсолютно любые яблоки. Но самая вкусная выпечка получается с твердыми и кислыми фруктами. Идеальная Антоновка. Торт получается с ярко выраженным кисло-сладким вкусом.
3. Не переусердствуйте с слоем яблок, они должны покрывать дно формы одним слоем, иначе пирог покроется пеной и не пропечется.
5. Для шарлотки подойдет даже подкисленный кефир. Кефир можно заменить половиной стакана сметаны.
6. Еще можно добавить в тесто пару столовых ложек майонеза.Выпечка получится пышнее и вкуснее.
7. Чтобы сэкономить время, размешайте тесто для шарлотки блендером, с этой задачей он справляется отлично.
8. Если торт после выпечки «не хочет» отходить от краев формы, есть несколько способов извлечь его оттуда. Сначала постучите деревянной кнопкой по нижней части перевернутой формы в нескольких местах. Во-вторых, оберните посуду влажным полотенцем, немного подождите и повторите переворачивание. После таких действий все должно наладиться.

Шарлотка из яблок и творога

Настоящее лакомство из самых простых продуктов — шарлотка с творогом и яблоками.

Состав:
Ломтики хлеба — 6 шт.
или Сухари — 100 гр
Творог — 500 гр
Яблоки — 300 гр
Молоко — 0,5 л
Яйца — 1 шт.
Желток — 1-2 шт.
Сливочное масло — 80 гр
или Маргарин — 80 гр
Сахарная пудра — 200 г
Изюм — 30 гр
Коньяк — 1 ст.л.
или Ром — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 20-30 гр.
Корица в порошке — 2-3 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Как приготовить шарлотку с творогом и яблоками в духовке:


Масло необходимо нагреть до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким. Нагрейте молоко до температуры тела.



Нарежьте крекеры или ломтики черствого хлеба на кусочки. Отложите 2 ст. л.крошки для обсыпки форм.



Сухарики залить теплым молоком.Оставьте на 30 минут. Выжимать.



Добавить сливочное масло (60 г), яйцо, ром, ванильный сахар, сахарную пудру (40 г), соль. Массу перемешать.



Отделите желтки от белков.



Творог протереть через сито или измельчить блендером.



Добавить желтки, сахарную пудру (80 г), перемешать массу.



В форму, смазанную маслом или маргарином и присыпанную панировочными сухарями, кладем половину массы сухарей.



На нем — половина творожной массы. Чтобы слои получились ровнее, творожную массу лучше выложить сначала небольшими кучками, а потом разложить их.



Очистить яблоки и семена. Затем натрите.



Тертые яблоки смешать с остальным сахаром, корицей.



Выложите яблоки на слой творога.



Промойте изюм.



Присыпьте слой яблок.



Положите оставшийся творог на яблоки.



На нем осталась масса сухарей.



Растопите оставшееся масло.



Сверху намажьте шарлотку сливочным маслом (20 г).



Запекать шарлотку с творогом и яблоками в горячей духовке при 200 градусах в течение 1 часа.



Готовую шарлотку посыпать яблоками и творогом с сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!

Рецепт шарлотки с яблоками и грушами

С грушей получается необычный вкус.
Состав:
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яблоко — 1 шт.
Груши — 1 шт.
Сода пищевая — 0,25 ч.
Сахарная пудра — по вкусу

Готовка:


Взбить 4 яйца. Добавьте 1 стакан сахара. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.




Затем добавьте 1 стакан муки и хорошо перемешайте.



В получившееся тесто добавить соду, гашеную уксусом.Вместо этого можно добавить разрыхлитель.



Вымойте яблоки и груши. И нарезать кусочками.


Положить в тесто яблоки, перемешать.


Выложить тесто с яблоками в смазанную маслом форму. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.



Украсить сверху сахарной пудрой и можно подавать. Приятного чаепития.

На заметку:
ВАЖНО: Ставя пирог в духовку, первые 10-14 минут не открывайте ее, чтобы тесто не упало.Тогда можно внимательно смотреть. Если шарлотка поднялась и верх уже запекается, желательно снизить температуру, чтобы запеклась середина пирога. А когда тесто еще не поднялось, не подрумянилось, то смело повышайте температуру до 200 ° С.

Пирог (шарлотка) с корицей в духовке

Когда яблок было много, как не испечь вкусный яблочный пирог к чаю!
Состав:
Для теста:
Мука пшеничная — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца куриные — 3-4 шт.
Сода — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Масло для смазывания формы — 1 ч.
Для начинки:
Яблоки средние — 4-5 шт.
Сахар — 1-2 ст. л.
Корица молотая — 0,5-1 ст. л

Как приготовить яблочный пирог (шарлотку) с корицей:


Вбить яйца в миску. Добавьте сахар и соль.



Взбивать миксером 3-5 минут.



Просейте муку. К яичной массе добавить муку и соду.Размешайте тесто до однородности.



Вымойте яблоки. Можно очистить. Разрезать на 4 части, семенной ящик разрезать. Яблоки нарезать небольшими кусочками.



Посыпать яблоки сахаром и корицей. Смешивание.



Включите духовку. Форму смазать маслом, можно присыпать мукой или манкой. Выложите половину теста в форму.



Затем слой яблок.



Затем оставшееся тесто. Форму поставить в духовку на среднюю полку.
Выпекать яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут до золотистого цвета (время выпечки зависит от характеристик духовки). Как и в случае с любым бисквитным тестом, желательно при выпекании не открывать духовку.




Шарлотка с яблоками и корицей готова. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками в духовке со сметаной. Видео рецепт

Приятного аппетита!

Ароматная шарлотка из батона с яблоками и брусникой.Оригинальный рецепт яблочного пирога в духовке

Ароматная шарлотка, до невозможности, сочная, кисло-сладкая, с нежной серединкой и хрустящей хрустящей корочкой!
Состав:
Батон — несколько ломтиков по форме
Яблоки — 4 шт.
Брусника замороженная — 1 стакан
Mistral Demerara Sugar — 1 стакан
Яйца — 4 шт.
Сливки 20% — 150 мл
Ликер «Пинаколада» — 3 ст.
л. Коньяка — 2 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л

Готовка:



Очистите яблоки и нарежьте кубиками.Растворить в кастрюле одну столовую ложку масла, всыпать пару столовых ложек сахара, положить яблоки и тушить, помешивая, до размягчения. Влить коньяк и тушить еще раз, пока жидкость полностью не испарится и яблоки не карамелизируются. Остудить начинку.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смазать форму второй ложкой сливочного масла.




В миске взбить венчиком яйца, 2 столовые ложки сахара и молоко. Влейте ликер и снова перемешайте. Буханку нарезать тонкими ломтиками, хорошо смочить в яичной смеси и плотно уложить дно и бока формы ломтиками.



Добавьте замороженную клюкву к яблокам и посыпьте 2-3 ложками сахара по вкусу. Хорошо перемешайте и выложите начинку в форму. Накрыть кусочками хлеба, пропитанными яичной смесью, образовав закрытый пирог. Сверху аккуратно вылейте оставшуюся яичную смесь. Сверху можно положить масляные хлопья.
Выпекать в духовке до золотистого цвета. Дать постоять в отключенной духовке 5 минут.



Подавать теплым, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Запекать шоколадную шарлотку с абрикосами.Результат понравится всем.
Состав:
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 150 гр
Кефир — 1 стакан
Мука — 1,5 стакана
Пищевая сода — 0,5 ч.
Какао — 2 ст. л.
Абрикосы свежие — 10 шт.
Сахарная пудра — 1 ст. л
Мята по вкусу

Готовка:

Яйца и сахар соединяем и хорошо взбиваем, добавляем кефир, еще раз хорошо взбиваем.



Затем всыпать в эту емкость просеянную муку.



Не забываем о газировке, которая не гаснет.



Добавьте какао. Абрикосовый и шоколадный вкус теста очень хорошо гармонируют.



Абрикосы разрезать пополам, без косточек. Используем форму для запекания без дна, форму застилаем бумагой для выпечки. На дно кладем половину абрикосов, половину всех.



Вылить тесто и выложить оставшиеся половинки абрикосов. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.



Достаем из духовки, даем остыть. Посыпать сахарной пудрой, украсить свежими абрикосами и мятой.



Разрежьте пирог на кусочки и подавайте. Приятного чаепития!

Яблочный пирог (шарлотка) с ванилью

Торт получится и красивым, и вкусным.
Состав:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 300 гр
Ваниль — 1 стручок
Мука — 300 гр
Яблоки (желательно Антоновские) — 5 шт.
Сливочное масло — 100 гр + для смазки формы
Сливки 35% — 100 мл
Коричневый сахар — 100 гр
Соль
Сахарная пудра

Готовка:



Яблоки очистить, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.На сковороде растопить масло, добавить коричневый сахар, прогреть 2 минуты.


Добавьте яблоки, семена ванили и стручок.



Варить 5 минут, затем влить сливки, перемешать, довести до кипения на слабом огне, кипятить 3-4 минуты, периодически помешивая. Снимите кастрюлю с огня, снимите стручок, немного остудите.



Для теста взбить яйца, соль и сахар в пышную пену в течение 10 минут. Добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая.



Смажьте разъемную форму диаметром 26–28 см.Вылить в него большую часть теста, выложить яблоки вместе с соусом и равномерно распределить их по поверхности.



Вылить сверху оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.



Посыпать сахарной пудрой.


Пышный торт порезать на порционные части и подавать. Приятного чаепития.

Шарлотка с яблоками и орехами по-французски

Французская шарлотка — яблочный пирог, для которого не нужно возиться с тестом.Из остатков белого хлеба и яблок можно приготовить отличный десерт.
Состав:
Хлеб белый черствый (не сухой) — 200-230 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 0,75 стакана
Теплое молоко — 1-1,25 стакана
Яблоко — 500 гр
Грецкий орех — 50 гр
или цедра лимона — 3 ч.
Сухари толченые — 5 ст. л.
или измельченное печенье — 5 ст. л.
Масло растительное — 30 гр.
Сахарная пудра — 5 ст. л

Как приготовить шарлотку по-французски:


Яйца взбить с сахаром.



Разбавить теплым молоком, снова взбить.



Нарезать хлеб кубиками по 1 см. Хлеб должен быть черствым, но не сухим.



Залить кубики хлеба яично-молочной смесью, дать постоять 40-45 минут.



Измельчить орехи в крошку.



Яблоки почистить и нарезать кубиками.



Добавьте к ним орехи (30 г) или цедру.



Смешать с набухшим хлебом.



Включите духовку для предварительного нагрева. Смазать сковороду, противень или форму, посыпать измельченными сухариками (или измельченным печеньем). Выложить приготовленную массу ровным слоем в форму. Немного надавить, затянуть. Сверху посыпать грецкими орехами (20 гр) или сухариками, смазать (полить) маслом (1-2 ст. Л.).



Запекайте французскую шарлотку с яблоками при 200 ° C примерно 30 минут. Затем дать постоять 10-15 минут, посыпать сахарной пудрой.



Нарезать французскую яблочную шарлотку порциями и подавать к столу.Приятного аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Мгновенный рецепт

Интересный рецепт кнута шарлотки. Сочетание нежного омлета и ароматных яблок дает поистине потрясающий вкус.

Состав:
Мука — 4 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Яблоко — 4 шт.
Молоко — 1 стакан
Сливочное масло — 3 ст. л
Соль — 0,125 ч.
Ванилин — на кончике ножа
или ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)

Как приготовить шарлотку из яблок на сковороде в духовке:


Яблоки среднего размера вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.



Нагрейте сковороду, растопите 1 чайную ложку сливочного масла.



Подготовленные яблоки слегка потушить со столовой ложкой сливочного масла на среднем огне, помешивая в течение 5-7 минут.



Просейте муку. Включите духовку.



В миску насыпать муку, соль, ванилин, яйца забить.



Затем перемешать, влить молоко и снова перемешать.



Растопить масло на сковороде. Часть смеси выливается в кастрюлю.


Ставят яблоки.



Яблоки поливают остальной смесью.



Поставить в духовку на среднюю полку. Шарлотку с яблоками запекают в духовке при средней температуре 180-190 градусов до готовности 2-3 минуты.



Готовый омлет выложить на блюдо, присыпать сахаром или сахарной пудрой.



Шарлотка из яблок готова. Приятного аппетита!

Подари своей семье нежный яблочный пирог к чаю! Шарлотка получается вкусной, красивой, воздушной и просто тает во рту! Аромат свежей выпечки никого не оставит равнодушным! Шарлотка с яблоками — рецепт для любителей простой домашней выпечки.Приятного чаепития! Увидимся снова в моем блоге!

П.С. Уважаемые читатели! Анонс от 20.12.2018 .. Школа блогеров Дениса Повага — доступ к классу блогеров WhatsApp на 12 месяцев по 1-дневной акции -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/ vivienda / # заработок в Интернете # как создать свой блог-сайт # заработок


И еще одна новость. P.S. Уважаемые читатели, я начинаю делать первые шаги на YouTube. Создал и настроил свой канал музыкальных поздравлений с праздниками.Пожалуйста, поддержите меня на YouTube, смотрите Мои первые видео — музыкальное поздравление 1 мая, 1 апреля, День дураков, Пасху, Масленицу, 8 марта, 23 февраля, 14 февраля, День всех влюбленных, подписывайтесь на канал ставьте лайк. Делитесь музыкальными поздравлениями с близкими в социальных сетях. Теперь у меня будет больше работы, я всех поздравлю с праздниками, а их у нас очень много!

П.С. Скоро вся страна будет с гордостью отмечать 12 апреля, День авиации и космонавтики.Столько усилий было вложено нашими отважными космонавтами в освоение космоса. И вас ждут в моем блоге с этим прекрасным праздником. Для людей постарше это будет маленькое путешествие в прошлое, в мир детства — вспомните великолепные задушевные фильмы «Дети во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Надежда и мечта человечества — исследование космоса, других планет, миров, познание Вселенной — красной нитью проходит через них. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггерам Дениса Повага.Рекомендую желающим заработать:



Фруктовые пироги хороши тем, что ингредиенты для них всегда под рукой. Если времени мало, то рецепт шарлотки — это именно то, что вам нужно. Нарезать фрукты и взбить тесто — дело пяти минут. Осталось только соединить компоненты торта в форме и включить духовку. Вуаля. Вы можете вернуться к другим заботам, пока ароматная выпечка не отстает от духовки без вашего участия.

Шарлотка в духовке

Когда вам нужно приготовить блюдо как можно скорее, важно, чтобы этапов приготовления было как можно меньше: нарезать, перемешать, налить и запечь. Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке — это именно то, что вам нужно. Минимум времени, сил и можно всех за стол позвать.

Классический рецепт

Блюдо готовится 45 минут. Из них на взбивание и приготовление компонентов уходит всего 5 минут. Остальное время Шарлотта проведет в духовке.

Вам понадобится:

  • яблок — 3 шт .;
  • сахар — полтора стакана;
  • мука — полтора стакана;
  • яйцо — 4 шт.

Готовка

  1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром. Быстрее, если использовать миксер на высокой скорости.
  2. Насыпьте муку в ту же миску и перемешайте на малой скорости или венчиком.
  3. Высвободите семена и разрежьте.
  4. Вылить фрукты в смазанную маслом форму и вылить сверху тесто.
  5. Запекать Шарлотку 40 минут при 190 градусах

Обычную шарлотку можно присыпать корицей, сахарной пудрой или залить порционной глазурью.

На кефире

Это, наверное, самый простой рецепт шарлотки с яблоками. Никаких сложных действий или необычных продуктов в составе. К тому же блюдо готовится без миксера. Пышность теста достигается за счет добавления гашеной соды. Это тот случай, когда получается приготовить просто, быстро и вкусно.

Вам понадобится:

  • масло сливочное — 100 г;
  • яблок — 4 шт .;
  • кефир — 1 стакан;
  • мука — 2 стакана;
  • яйцо — 2 шт .;
  • сахар — 1 стакан;
  • сода — пол чайной ложки;
  • уксус — чайная ложка.

Готовка

  1. Поставьте масло в микроволновую печь, оно должно стать жидким.
  2. Всыпать сахар, добавить кефир и яйца. Перемешать нужно до однородной массы.
  3. Насыпьте муку и соду в тесто, сбрызнув его уксусом.
  4. Подготовленные яблоки нарезать тестом.
  5. Вылить смесь в глубокую сковороду и выпекать полчаса при 180 градусах.

Quick Charlotte с яблоками лучше всего подавать в теплом виде. Если плоды сладкие, можно уменьшить количество сахара или добавить в тесто кислые ягоды, например бруснику или клюкву.

С яблоками и сметаной

Тесто на сметане делает обычную шарлотку нежной и мягкой внутри. Традиционно лучше всего подходят кислые яблоки, но при кисло-сладком варианте этот пирог для быстрой руки всегда оказывается удачным.Всего за 10 минут вы справитесь со всеми подготовительными работами, и тогда духовка заработает.

Вам понадобится:

  • яблок — 5 средних;
  • сметана — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • яйцо — 2 шт .;
  • мука — 1 стакан;
  • сода — пол чайной ложки;
  • уксус — 1 чайная ложка;
  • корица, ванилин.

Готовка

  1. Взбить сахар, сметану и яйца.
  2. Добавьте содовую с уксусом в посуду с яйцами и осторожно всыпьте муку и ваниль.
  3. Замесить достаточно вязкое тесто, но не толще, чем блины.
  4. Яблоки очистить, порезать и посыпать корицей.
  5. Вылейте фрукты в форму, застеленную бумагой для выпечки.
  6. Залить тесто. Затем доложить вторую часть яблок, сверху вылить оставшееся тесто.
  7. Запекать шарлотку в духовке 40 минут при 180 градусах.

Выбирайте для запекания крепкие ароматные яблоки. Слегка незрелые предпочтительнее перезрелых.Если под рукой нет кислых яблок, добавьте в торт цедру лимона или апельсина. Также дополнительные оттенки вкуса придадут пара слив или горсть смородины.

В растительном масле

Тесто в этом несложном рецепте яблочной шарлотки по консистенции напоминает шифоновый бисквит — такое же мягкое и воздушное. И блюдо готовится очень быстро. Подготовительные работы займут несколько минут, после чего всю работу сделает духовка. Осталось только накрыть на стол.

Вам понадобится:

  • Масло растительное без запаха — 6 ст.л .;
  • яблок — 5 шт .;
  • сахар — полстакана;
  • мука — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт .;
  • разрыхлитель.

Готовка

  1. Яйца взбить с растительным маслом и сахаром, всыпать в смесь разрыхлитель.
  2. Добавить муку, замесить вязкое тесто.
  3. Нарезать фрукты произвольно прямо в миску с тестом.
  4. Все перемешать и переложить в форму для запекания, смазанную маслом.
  5. Включите духовку при 200 ° C и выпекайте 40 минут.

Быстрые рецепты для мультиварки

Классика

Яблочный пирог в мультиварке готовится по классическому рецепту. Отсутствие дополнительных ингредиентов и операций ускорит процесс.

Вам понадобится:

  • сахар — 1 стакан;
  • яблок — 3 шт .;
  • мука — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт .;
    • Разрыхлитель
  • — 12 г;
    • Масло
  • немного для смазки.

Приготовление

  1. Яблоки очистите и нарежьте.
  2. Взбейте сахар с тремя яйцами.
  3. Насыпьте в тесто разрыхлитель и муку.
  4. Смажьте миску и налейте в нее фрукты.
  5. Вылейте тесто в чашу и нажмите кнопку «Выпекать».
  6. Готовьте торт 65 минут.

С апельсинами

Когда дело доходит до готовки на скорую руку, это вовсе не означает, что она должна быть классической, без излишеств. Любой, даже довольно простой рецепт яблочной шарлотки можно разнообразить и вывести что-то нестандартное, например, чудесный дуэт апельсина и яблока.

Подойдут сладкие яблоки, апельсин добавит нужной кислотности. К кислым фруктам можно добавить немного сахара.

Вам понадобится:

  • апельсин — 2 средних;
  • яблока — 2 средних;
  • яйцо — 5 шт .;
  • мука — 200 г;
  • сахар — 150 г;
    • Разрыхлитель
  • — 1 ч.
  • цедра двух апельсинов;
  • ванилин, корица — по желанию;
  • Смазка для чаши.

Готовка

  1. Взбить яйца венчиком для сахара или миксером.
  2. Смешать разрыхлитель и цедру с просеянной мукой и ванилью. Соединить с яичной массой.
  3. Яблоки и апельсины очистить и нарезать.
  4. Положите на дно чаши кусок смазанного маслом пергамента.
  5. Вылейте тесто в миску.
  6. Положить апельсины и яблоки, посыпать корицей.
  7. Запустите программу выпечки на 65 минут. Когда выпечка закончится, подержите шарлотку в мультиварке в режиме поддержания тепла с закрытой крышкой еще 15 минут.

Отделите края формы для запекания от стенок формы с помощью силиконового шпателя. Чтобы положить шарлотку на блюдо, воспользуйтесь паровой вставкой.

По этому несложному рецепту шарлотки с яблоками и апельсинами можно испечь пирог с любыми замороженными ягодами, которые есть в холодильнике. Это подходит как для кислой брусники или клюквы в сочетании с яблоками, так и для черешни.

Среди рецептов у каждой хозяйки есть свои фавориты. Когда блюдо готовится быстро и не требует сложных манипуляций, несомненно, возрастают его шансы стать любимым человеком.Простой рецепт пирога шарлотка с яблоками — лидер среди всех рецептов легкого и быстрого приготовления к чаю. А множество дополнительных возможностей разнообразить этот десерт сделают его незаменимым в сокровищнице ваших рецептов.

Алое с яблоками. Рецепты пышной ссоры с яблоками в духовке и мультиварке. Алое с яблоками Рецепты пышной ссоры с яблоками в духовке и мультиварке Apple Quick Charlot

Шарлотта занимает почетное место практически на всех кухнях мира, но где-то это пудинг, где-то — холодный десерт или яблочный пирог.

По одной из версий, имя «Шарлот» происходит от женского имени Шарлотта. Согласно другому, опираясь на мнение ученых-кулинаров, оперирующих рецептами XV века, оно происходит от английского слова Charlyt, что означает «приготовленный из взбитых яиц, молока и сахара». Кстати, в Англии в XV веке было очень популярно одноименное мясное блюдо. Но, в любом случае первоисточник всевозможных ссор — английский пудинг.

Первая шарлотка была создана в виде холодного десерта: смоченные ломтики хлеба или печенье, выложенные слоями и смешанные с нарезанными фруктами.

О чарлоттере ходят интересные легенды. Первая история рассказывает о том, что когда в XVIII веке король Великобритании Георг III, его жена королева Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая покровительствовали тем, кто выращивал яблоки, и придумали яблочный десерт «Шарло».


Вторая легенда гласит: в Великобритании жил один повар, безнадежно влюбленный в девушку по имени Шарлотта, для которой создал чудесный яблочный десерт, назвав его в честь своей возлюбленной.

Третья легенда касается конца XIX — начала XX века. В то время в России было довольно много немецких пекарен, где готовили шарлотку из остатков хлебобулочных изделий и хлеба. Русские рвали это блюдо, говоря, что немецкие жены настолько экономны, что даже пироги делают из сахара, ну а самих жен называли чарлоттерами.


На данный момент, несмотря на разнообразие вариантов приготовления, можно выделить три основных типа котировок:

Английский пудинг ссоры. Готовится из ломтиков хлеба и яблок, подаваемых либо в «сыром виде», либо запеченных.

Шарлотта «Шарлотта Руссе» Изобрел Антуан Карем. Приготавливается путем выкладывания формы печенья Savoyardi и последующего заливки баварским кремом с желатином.

Русское традиционное блюдо с яблоками , где в бисквитное тесто добавляют фрукты (а иногда и овощи).

Яблочный шарпек по рецепту:

  • масло для смазки формы
  • 6 крупных яблок
  • 3 крупных яйца
  • 200 грамм сахара
  • чайная ложка ванильного сахара
  • 125 грамм муки
  • молоток с корицей и сахарной пудрой для посыпки

Разогреть духовку до 180 градусов.Смажьте нижнюю часть разъемной формы для обертывания маслом и встряхните пергаментную бумагу. Поверх бумаги и бортиков тоже смажьте маслом. Яблоки вымыть, очистить и измельчить до средних ломтиков. Каждую половину разрежьте на четыре полоски, а затем сделайте их поперек.

Нарезанные для ссоры яблоки сложить прямо в подготовленную форму. Тем временем в большой миске с помощью миксера или венчика взбить яйца с сахаром до густой массы, сохраняющей форму на поверхности взбитых яиц.Всыпать ванильный сахар, затем всыпать муку и перемешивать ложкой до однородной массы, но движения должны быть плавными. Тесто для яблочной ссоры получится очень плотным.

Налейте яблоки в форму ложкой или лопаткой с тестом так, чтобы он покрыл все открытые яблоки. Подождите немного, чтобы тесто стекало в нижние слои яблок.

Выпекать яблочную шарлотку в предварительно разогретой духовке в течение часа или пока тестер не дает высохнуть. Вынуть пирог из духовки.Остудить в форме десять минут на решетке, затем перелить на другую решетку, снять пергаментную бумагу и перевернуть обратно в блюдо. Посыпьте слегка молотой корицей.

Дорогие друзья, забирайте сегодня же. А в духовке будет самая любимая наша, несравненная шарлотка!

Маленькие пирожки, которые стоит с ней сравнить по вкусу и скорости приготовления.

Когда яблоко пора — самое время приготовить этот чудесный топливный пирог.

Мы собрали для вас большой выбор самых вкусных, проверенных рецептов, среди которых вы обязательно найдете тот, который придется по душе.

Все рецепты с пошаговыми фото: Вы не перепутаете и сделаете правильно!

Простая и вкусная классическая ссора

Нам понадобится
  • 3 кисло-сладких яблока
  • 4 куриных яйца
  • 200 г Сахара
  • 160 г муки
  • Корица по вкусу
Кулинария

Яблоки очищаем от кожуры и удаляем косточку и сердцевину.

Яблоки нарезаем неразборчивыми дольками.

4 яйца разделены в таз.

Яйца взбить миксером.

Засыпать сахар в партию яиц.

Взбить до пышной однородной массы.

Постепенно всыпать в тесто просеянную муку. Должно получиться жидкое тесто.

Выкладываем нарезанные яблоки в форму для запекания красиво и равномерно. Если любите корицу, то посыпьте яблоки.

Вылить тесто на яблоки.

Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Время приготовления в духовке может отличаться.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните в торт и вытащите.

Если тесто осталось на деревянной раковине — значит, шарлотка хорошо наклеилась внутри.

Дать пирогу вытереться из духовки и дать ему остыть минут 5-10. После этого можно перевернуть форму и снять готовую шарлотку.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Ты можешь есть!

Очень хороший, мягкий и вкусный рецепт!

Шарпек с яблоками — самый воздушный рецепт

Еще один замечательный рецепт ссоры!

Внутри она воздушная и пористая, а снаружи аппетитная хрустящая корочка!

Рецепт рассчитан на большую семью, поэтому ссора готовится наоборот, так что всего хватит.

И поверьте, к вечеру ничего не остается.Рецепт:

Нам понадобится
  • 7 яблок
  • Мука 300 грамм
  • 250 гр сахара
  • 6 ИИТС
  • половина лимона
  • 2 ст. л. Сахар ванильный
  • 1 ст. тесто
    • л.
  • изюм на пару кипяток (по вкусу)
Кулинария

Яблоки очистить от кожицы и нарезать средними дольками.

Половина лимона выживает в чашке.

Сок лимона выбить на яблоки, перемешать.

Лимон поможет яблокам дольше темнеть и придаст им потрясающую кислинку.

Яйца раскололись в чашу миксера. Можно использовать погружную электромешалку, если чашки нет.

Взбиваем на максимальной скорости к пышной массе. В процессе добавляем в яйца простой сахар и ванильный сахар.

Медленно, небольшими порциями всыпать муку в яичную массу.

Там мешаем разрыхлитель — 1 ст.L без горки. На этом этапе уже можно включать духовку, чтобы она нагрелась на 180 градусов.

Если вы добавляете шарлотку с изюмом, ее необходимо предварительно ферментировать в кипящей воде, чтобы она стала мягкой, около двадцати минут.

А затем хорошо отожмите на бумажном полотенце. Лишний нам воды даром.

Яблоки высыпаются на противень, закрытый пекарской бумагой.

Распределяем их равномерно по всей поверхности оппозиции.

Добавляем к ним изюм.Если кто-то из его дома его не любит, то одну половину можно приготовить с изюмом, а вторую — без него.

Залить тестом яблоки. Очень осторожно, небольшая струйка. Прячем начинку как одеяло, чтобы не было зазора.

Противень с нашей будущей шарлоткой ставим в разогретую духовку.

Время выпекания 30-40 минут. В зависимости от вашей духовки время может варьироваться.

Charpell измельчить и высушить изнутри.Вот такая красота должна быть.

Отрежьте кусок и посмотрите на него. Сразу видно, что внутри эта ссорная и пористая, очень нежная и вкусная!

И золотая корочка сверху чудесные корочки! ММММ!

Этот рецепт обязательно понравится вашей семье, очень советую попробовать.

Он такой теплый, родной и домашний!

Великолепный Чарпелл на кефире

Рецепт для тех, кто больше любит шарлотку.В кефире именно так и получается!

Вперед, с помощью наших пошаговых фото у вас все получится.

Взять такие же стаканы для муки и кефира. Если в граммах, то кефира 150 г, муки 250 -300г.

Интересная особенность этого рецепта в том, что яблоки мы режем на терке вот такие кружочки.

Капаем на них лимонный сок, ибо раньше времени не говорили.

Яйца вымыть и перелить в миску.

Взбиваем миксером. Чем больше яиц рыть — тем пышнее будет ссора. Добавляем сахар и снова перемешиваем миксером.

Налить стакан кефира.

Сливочное масло предварительно отлить в микроволновке или на водяной бане и влить в нашу смесь.

Снова все перемешать.

Муку добавляю не много раз, а постепенно небольшими порциями.

В конце добавить ваниль и соду и еще раз взбить тесто.

Традиционно тесто для ссор должно быть достаточно жидким. Если вдруг окажется слишком жидкой — подсыпьте муку.

Вылить часть теста на дно формы.

Начинка будет внутри.

И сверху заливать то, что осталось.

Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Проверьте наличие, все духовки разные, может понадобиться больше времени.

Вот такая румяная, у ароматной застежки она должна быть!

Вкусный к чаю готов!

Шарпек с яблоками и творогом

Ищете хороший рецепт шарпе с творогом? Мы просто так там!

Эта ссора — просто шедевр! И красиво и вкусно, золотисто, нежно и очень нарядно.

Готовим!

Товаров, которые нам нужны:

Яйца взбитые с сахаром до пышной пены.

Творог взбитый со сметаной.

Соединяем яичную массу с творогом и хорошо перемешиваем блендером.

Тазовая смесь с мукой. И эту муку постепенно добавлять в творожно-яичную смесь.

В блендере все перемешано до однородной жидкой консистенции.

Лупа масляная.

Придать тесту форму.

Яблоки нарезать дольками. Будет красиво, если взять красный и зеленый и при этом кожуру не срезать.

Ставим их вот так.

Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Вот такая красота оказывается!

Даем остыть, режем и прикладываем к столу!

Быстрая ссора с яблоками и корицей

Вкусный, очень вкусный рецепт! Ссора эта очень воздушная, с потрясающим запахом яблок и корицы, а сверху вкусной и быстрой сметаной.Это такой звон, слова не проходят!

Конечно, можно без крема (по вкусу). Но мы все равно показываем весь процесс, а вы сами выбираете, как вам больше нравится.

Нам понадобится
  • 3 яйца
  • 150 г Сахары
  • 150 г муки
  • 2 яблока
  • 1,5 ч. Корицы
    • л
Для сливок
  • 150 г сметаны 20% жирности
  • 2 ст. L Сахара

Начало традиционного: взбивать, как яйца с сахаром, непрерывно в течение пяти минут.До получения яичной пенообразной массы.

В это время нарежьте яблоки дольками. Кожицу можно оставить (по вкусу).

Я засыпаю своими 1,5 чайными ложками корицы. Перемешать нужно, чтобы они равномерно покрылись специей.

Выпечка Хорошо смазываем выпечку и выливаем на нее все тесто.

Равномерно выложить в нее яблоки.

Если есть лишние яблоки, не фаршируйте их, в меру все нормально.

Ставим корж на 30 минут на 180 градусов.

Пока он помешивается, у нас получится вкуснейшая и простейшая сметана!

Берем сметану и берем с сахаром, после чего ставим сливки в холодильник.

Как видите, ничего сверхъестественного не справится даже начинающий кулинар. А главное все очень быстро!

Через полчаса румяная, с хрустящей корочкой получаем нашу Шарлотку. Запах ее невероятный, коричный.

Дай немного остыть, со сметаной не получилось.

Это что-то с чем-то!

Внутри воздух, пористый и мягкий.

Скорость в мультиваркетах

Бонус, очень хороший рецепт алого в мультиварке.

У многих есть дома мультиварка, но они не используют ее на все 100% и почти ничего не печет.

Но это очень удобно. А у нас есть хороший рецепт, смотрите видео.

Как украсить шарлотку

Готовить этот чудесный торт мы научились.Давайте теперь посмотрим на идеи его конструкции.

Иногда, когда готовишься к праздничному столу, можно удивить гостей и сделать такую ​​красоту:









Фото можно перевернуть с помощью стрелок или кружков внизу.

Если эта статья была для вас полезной, сохраните ее в социальных сетях, используя кнопки внизу.

Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

6 рецептов шарлотки

Шарлотка с яблоками

Состав:

Яблоки — 750 г
Мука — 200 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакет
Лимонный сок — 25 мл
Bustyer — 15 г
Сливочное масло — 20 г
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки тщательно ополаскиваются и очищаются. желательно оставить только сочную часть, а кожуру, семечки и ступени удалить. Нарезаем яблоки на дольки средних размеров. Сверху добавить немного лимонного сока.
2. В отдельной глубокой миске взбиваются четыре яйца. Добавляем сахар и очень тщательно взбиваем: масса должна получиться максимально воздушной, а сахар полностью раствориться.Завершаем добавление в массу ванильного сахара. Добавьте святую муку и разрыхлитель.
3. Когда комков в смеси не останется, можно пользоваться формой для запекания. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Готовые тесты Вылейте в форму и сверху добавьте яблоки. Фрукты с тестом можно чередовать слоями.
4. Перед тем как поставить шарлотку в духовку, разогрейте ее до 180 ° С. Выпечка готовится не более 50 минут. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой.После того, как шарлотка остынет, присыпается сахарной пудрой.

Шарпек с джемом

Состав:

Мука — 200 г
Джем — 1 стопка.
Bustyer — 10 г
Сахар — ⅓ стопки.
Яйца — 4 шт.
Соль по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Белки из желтков отделяются и взбиваются отдельно. В посуду с белками постепенно добавляйте сахарный песок. В результате масса должна быть однородной, не должно быть даже небольших комочков.
2. Теперь можно переходить к желткам. Их размешивают до однородной массы, а затем добавляют к массе с белками. В яичную смесь постепенно всыпать просеянную муку.
3. В однородное тесто медленно добавить выбранное варенье. Достаточно одного стакана: вкус на ваше усмотрение, но мы рекомендуем использовать варенье легкой кислинки. Учтите, что тесто не должно быть очень жидким.
4. Форму смазать сливочным маслом, можно немного присыпать мукой. Готовим шарлотку в предварительно разогретой духовке при 180 ° C 30 минут.Подавать шарлотку можно присыпкой с сахарной пудрой.

Быстрота без Яитца

Состав:

Яблоки — 4-5 шт.
Кефир — 200 г
Мука — 1 стак.
Manna Crupes — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Кальвадос или бренди — 2 ст. л.
Корица или ваниль — по вкусу
Сода, гасымский уксус — 1 щепотка
Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску, в которой смешивается выбранный вами кефир. алкогольный напиток (кальвадос или бренди), сахар и манная крупа.Добавьте корицу или ваниль, а также погашенную соду.
2. Рядом со смесью предварительно пропитанная мука и топленое масло. Масса перемешивается, структура должна быть похожа на густую сметану.
3. Подготовить яблоки: Для начала необходимо хорошо промыть и очистить от кожуры и семян. Нарезать кружочками и бросить в тесто.
4. Готовим в духовке, поэтому форма размывается сливочным маслом, желательно немного присыпать очистителем манной крупой. Запекается ссора без яиц около 50 минут при средней температуре 200 ° С.Завершающим штрихом может быть сахарная пудра.

Шарлю со сливами и яблоками

Состав:

Яблоки — 3-4 шт.
Лимон — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Сливы — 5-6 шт.
Мука — 130 г
Сливки с жиром 20% — 100 мл
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — по вкусу
Соль по вкусу
Сахарная пудра и корица для декора — по вкусу

Готовка:

1. Пока будем подготовив тесто, можно начинать разогревать духовку.Идеальная температура для ссор — 180 ° С.
2. Яблоки тщательно промываем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем тонкими дольками среднего размера. Фрукты опрыскивают лимонным соком, после чего можно присыпать небольшим количеством цедры и ванильным сахаром.
3. В смесь закидываем очищенные от косточек сливы, разрезанные на половинки. Сливы можно заменить, например, апельсиновыми. В этом случае очищаем его и разрезаем ломтиками на половинки одинакового размера.
4. Мука предварительно просеянная.В него постепенно добавляем куриные яйца и перемешиваем венчиком. Когда не останется комочков, можно заливать сливки (не холодные, а комнатной температуры). Сюда идет сахарный песок, немного соли. Все взбиваем при помощи блендера или миксера. Осторожно добавить половинки слив и дольки яблок.
5. Форма для выпечки со сливочным маслом. Теперь можно заливать тесто и готовить не менее 40 минут. После того, как шарлотка будет готова, дайте ей остыть и украсьте сахарной пудрой. Корицу можно посыпать по бокам противня.

Шарпек с виноградом

Состав:

Сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт.
Виноградное или оливковое масло — 50 мл
Коричневый сахар — 130 г
Ванильный сахар — 1 ч.
Мука — 200 г
Таз — 1 ч.
Соль — ½ ч. Л.
Зедра одного лимона
Зедра одного апельсина
Молоко — 60 мл
Красный виноград без косточек — 300 г

Приготовление:

1. Сливочное масло успокоить на тарелке на небольшом огне. Не забывайте, что он должен остыть до комнатной температуры. Яйца смешать с маслом из виноградных косточек. В смесь добавляют ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное масло.Все тщательно взбивается миксером.
2. Муку предварительно просеять, всыпать в нее разрыхлитель, цедру двух видов и соль. Смесь яиц и масла смешать с мукой, после чего можно добавить в нее молоко. Учтите, что комков быть не должно.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Часть теста можно выложить, добавив сверху половину фрукта. Снова набиваем тесто и «закрываем» его остатками винограда. Выпекаем шарлотку не менее 40 минут при температуре 180 ° С.После того, как он остынет, присыпается сахарной пудрой.

Шарлотка с грушей

Состав:

Груши — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Натуральный пикантный йогурт — 200 г
Мука — 250 г
Таз — 1 ч.
Соль — ½ ч. Л.
Сушилка для вишни (по желанию) — 40 г

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 180 ° С.
2. Пока духовка нагрета, можно переходить к обработке груш: тщательно промываем их, нож чистим от кожура и семена.Нарезать грушу лучше всего не дольками, а небольшими кубиками.
3. Два яйца тщательно взбить с сахарным песком до воздушной консистенции. Теперь в смесь можно вводить натуральный йогурт, затем просеянную муку. В муку предварительно добавили разрыхлитель для теста и щепотку соли.
4. После того, как масса будет готова, можно добавить в нее фрукты. Обязательно добавляем грушу, а по желанию вишня.
5. Форма для выпечки Смажьте маслом и выпекайте шарлотку с грушей около 50 минут. Проверить наличие можно с помощью зубочистки или спички.Остывшие шарлотки присыпают сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Резюме: Рецепт алого с яблоками. Готовим ссору в мультиварке. Яблочный пирог. Рецепт торта с яблоками.

Шарлотта — очень вкусный и, наверное, легкий в приготовлении пирог! Подготовить шарлотку сможет даже начинающая хозяйка. Особенно просто приготовить шарлотку, если у вас есть мультиварка. В этом случае не нужно бояться, что ваш торт накормит. В классическом варианте Шарлотку принято готовить с яблоками.По сути, шарлотка — это бисквитный торт с нарезанной яблочной начинкой. Чтобы приготовить тесто для ссор, вам понадобится всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Но в приготовлении этого вкусного ароматного яблочного торта есть одна маленькая хитрость. Желтки и белки нужно покупать с сахаром отдельно. Шарлотку можно приготовить вместе с детьми, ведь это просто и быстро.

Рецепт Посуда с яблоками

Вам понадобится:

6 YIITS
— 2 стакана сахара (200 гр)
— 2 стакана муки (200 гр)
— 1 кг яблок


Яблоки для ссор лучше брать кислые, кисло-сладкие сорта.Если для приготовления яблочного пирога использовать сладкие яблоки, то сахара можно поменьше.

Примечание: Из того количества продуктов, которое указано в рецепте, получается яблочный пирог довольно большого размера (примерно 10 полных порций). Смотрите фото в начале статьи. Можно вдвое уменьшить количество ингредиентов, в этом случае шарлотки достанется меньше, но она будет готовить ее быстрее. Это особенно важно для тех, кто будет запекать яблочный шарло в духовке, потому что меньший пирог лучше изгибается, не подделывается.

Как приготовить шарлотку с яблоками

1. Яблоки вынуть, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Очищать яблоки от кожуры совершенно необязательно. При желании можно посыпать яблоки корицей.


2. Желтки Отдельно от белков


3. Отдельно слабые желтки с 1 стаканом сахара.


4. Отдельно тщательно взбейте белки с 1 стаканом сахара.


5. Соединить все вместе, всыпать муку, снова взбить.Примечание: добавлять в тесто необязательно. Крокли и так получается пышным за счет отдельных взбитых белков.


6. Возьмите половину заранее нарезанных яблок и выложите дно формы. Заполните сверху половину теста. Поверх теста ровным слоем выложите оставшиеся яблоки, залейте их оставшимся тестом.

7. Поставить духовку в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около часа. Во время запекания не открывайте дверцу духовки.Проверить, готов ли торт с яблоками, можно, протолкнув его деревянной шпажкой (зубочисткой). Если палочка осталась сухой, к ней не прилипло тесто, значит, ссора готова. Сверху яблочный пирог можно присыпать тонким слоем сахарной пудры.

Приятного чаепития!

Шарлотка в мультиварке. Как приготовить шарлотку в мультиварке

Приготовить пирог с яблоками в мультиварке проще, чем в духовке. Не нужно бояться, что разгорится ссора.Возьмите половину нарезанных заранее яблок и выложите дно формы для мультиварки. Заполните сверху половину теста. Поверх теста ровным слоем выложите оставшиеся яблоки, залейте их оставшимся тестом. Выберите в меню режим «Выпечка», установите время — 65 минут. По окончании одного цикла снова запустить мультиварку в режиме «Выпечка» на 65 минут.

Материал подготовлен: Светлана Гарбук

жареных лепешек из груши и шоколада — smitten kitchen

Одна из самых печальных вещей, которые вы, вероятно, должны знать обо мне, — это то, что я ужасный хозяин.Я не хочу быть; В своей голове я из тех людей, которые узнают, что вы собираетесь, быстро соберу несколько полевых цветов на обочине дороги, поместите их в старую банку Мейсон, налейте кофе из местного обжарщика, приготовьте пар сливки из молочной фермы северной части штата в стакан с носиком и вытащите что-нибудь теплое и соблазнительное из духовки прямо по прибытии. В уме я понимаю, что все это не так уж сложно осуществить. На самом деле, если бы вы пришли прямо сейчас, вы бы обнаружили тарелку груш (одна с удаленным укусом размером с малыш) и почти пустую банку чего-то вкусного, но, увы, слишком вкусного, чтобы продержаться до вашего приезда. , на столе колоссальный взрыв деревянных железнодорожных путей и частей пожарного депо по всему ковру и пожарный в тайм-ауте («Что он сделал?» — спросил я.«Он НИЧЕГО не сделал!» Мне сообщили. Ну тогда…). Также стоит отметить отсутствие аромата свежесваренного кофе. При ближайшем рассмотрении вы можете увидеть, что на самом деле у меня нет кофеварки. И сегодня утром из духовки не вышло ни одной теплой вещи; у нас снова была овсянка на завтрак.


Серьезно, вы бы отозвали мой контакт с книгой, если бы видели это место. Я мог бы держать это при себе навсегда, но меня разоблачили. Меня узнали, потому что за последний месяц в мою квартиру вошло больше посторонних, чем за три с лишним года, что мы здесь прожили.Они приходят под эгидой того, что пишут статьи о крошечных кухнях или хотят посмотреть, как я делаю рецепт из поваренной книги, но я знаю правду: они хотят увидеть, как мы на самом деле живем, и когда они узнают, что ж, я надеюсь, они почувствуют облегчение. потому что все фрукты в вашей миске целы? Нет ли пожарных в несправедливых тайм-аутах? Хорошо, ты на шаг впереди.







Тем не менее, поскольку это мой веб-сайт и поскольку на моем веб-сайте я пытаюсь (иногда) проявить все свои силы, я расскажу вам об утре две недели назад, когда у меня было два гостя, и я действительно снял от гостеприимства.По большей части. Я имею в виду, что один человек был здесь раньше, поэтому она знала, что было бы разумно принести кофе. Но эти булочки были настолько замечательными, что я думаю, что они компенсируют все виды вещей, например, груду тарелок и мисок, стоящих на угловые стулья, так давно выплеснувшиеся из шкафа, что мы их даже не замечаем. Я начал с рецепта лепешек, который приготовил несколько лет назад, но вместо яблок я использовал груши (не ту, с вынутыми кусочками; пожалуйста), и вместо того, чтобы делать акцент на чеддере, я использовал куски горького шоколада.Эти огромные жареные булочки с грушей и шоколадными кусками, собранные накануне вечером и выпеченные прямо из морозильной камеры до прибытия моих утренних гостей, стали для меня откровением; резкий, сытный, немного хрустящий, нежный в центре, свежий по краям, великолепно бронзовый и идеальный баланс легкой сладости, но снисходительности конца октября. Я не уверен, что когда-либо делал что-нибудь так хорошо для гостей, завтракающих, или когда-нибудь буду так согласован до 9 утра снова.


Четыре дня! Пока The Smitten Kitchen Cookbook не покинет мою «кухню» и, надеюсь, станет домом в вашей.Это меньше 100 часов. Это .. дико. У нас немного кружится голова от волнения перед запуском Нью-Йорка во вторник вечером. Как ты думаешь, было бы грубо отозвать Сэнди? Кажется, она из тех, кто действительно может испортить хорошую вечеринку, а нам это не нужно.

Год назад: Homesick Texan Carnitas
Два года назад: Пряный салат из кабачков с чечевицей и козьим сыром
Три года назад: Шелковистый декадентский шоколадный мусс старой школы
Четыре года назад: Paris + A Темно-соленый сливочно-карамельный соус и торт Pink Lady
Пять лет назад: Суп из сладкого картофеля и колбасы
Шесть лет назад: Самый простой запеченный мак-и-сыр

Жареная груша и кусочки шоколада
Изменено с идеальной отделки

Делает 6 щедрых лепешек; Вы можете сделать их немного меньше и соответственно сократить время выпечки.

3 твердые груши (около 455 граммов)
1 1/2 стакана (190 грамм) универсальной муки
1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка плюс 1 1/2 столовых ложки гранулированного или грубого помола для посыпки
1 1/2 чайной ложки (8 граммов) разрыхлителя
1/2 чайной ложки (3 грамма) поваренной соли плюс добавка для мытья яиц
6 столовых ложек (85 граммов) холодного несоленого масла, нарезанного мелкими кубиками
1/4 стакана (60 мл) жирные сливки
1/4 стакана (3 унции или 85 г) полусладкого или горького шоколада, нарезанного (или чипсов)
2 больших яйца, 1 для теста, 1 для глазури

Нагрейте духовку до 375 ° F.Груши очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кусочками по 1 дюйм. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Разложите кусочки груш на пергаменте и жарьте, пока они не станут сухими на ощупь и не станут слегка подрумяниваться, примерно 20 минут. Поместите пергаментную бумагу с кусочками груш на решетку для охлаждения (или на тарелку в холодильнике или морозильнике, чтобы ускорить процесс) и остудите до чуть теплого состояния. Оставьте духовку включенной. Выстелите противень другим куском пергамента.

Взбейте вместе муку, разрыхлитель, 1/4 стакана сахара и соль в чаше миксера.Добавьте охлажденные кусочки груши, кусочки масла, сливки и 1 яйцо. С помощью лопастной насадки замесите тесто на низкой скорости, пока оно не станет однородным. Не смешивайте слишком много. Добавьте кусочки шоколада и перемешивайте еще 5 секунд.

На хорошо посыпанной мукой прилавке размять тесто в 6-дюймовую круглую форму. Нарежьте 6 больших кусочков и переложите на противень на расстоянии не менее двух дюймов (делайте, как я говорю, а не так, как здесь!). В небольшой посуде взбейте оставшееся яйцо с 1 чайной ложкой воды и щепоткой соли.Смажьте каждую лепешку яичницей и посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара.

Выпекать булочки примерно 30 минут, пока они не станут твердыми и золотистыми. Перенести в охлаждающую стойку. Подавайте и похвалите себя за свои отличные навыки хозяина.

Вперед: Вы можете довести этот рецепт до момента, когда вы запекаете их, а вместо этого накройте сковороду фольгой или полиэтиленовой пленкой и заморозьте их на ночь. Выпекайте их утром прямо из морозилки; они должны длиться всего на несколько минут дольше.Если дольше, чем на ночь, переложите замороженные уже сформированные булочки в пакет для заморозки, пока они не понадобятся. В обоих случаях смажьте яичную смесь / посыпьте сахаром, пока она еще заморожена, прежде чем выпекать булочки.

Вам также может понравиться:

Веганские пирожные из черной фасоли без глютена

Кажется нелепым делать свои любимые рецепты хотя бы один раз, но когда вы блогер о еде, иногда у вас нет времени на повторение!

Но, сделав аналогичную версию этих пирожных из черной фасоли пару лет назад, я не мог не попробовать их снова.

Они аппетитные, милые и все еще одни из лучших пирожных, которые мне доводилось встречаться. Неважно, что они богаты клетчаткой, омега-3 и множеством других полезных для вас ингредиентов.

Буквально на прошлой неделе я попробовал приготовить веганский рецепт пирожного без глютена, который оказался провальным. Они совсем не застыли и вроде как остался «суп» на сковороде. Так обидно. Худшая часть? Я потратил целых полторы плитки моего любимого темного шоколада и приличное количество Earth Balance.Не дешево, не дешево, не круто.

Тогда я подумал: «Зачем мне делать нездоровые пирожные, если я могу делать здоровые, которые, как я знаю, люблю?» Видишь ли, иногда я действительно рассуждаю, особенно когда дело касается десерта.

Эти пирожные невероятно просты в приготовлении.

Для них требуется несколько ингредиентов, которые у вас, вероятно, есть под рукой, и все, что вам нужно, это кухонный комбайн (или блендер) и форма для кексов.

Неужели очистка становится намного проще? Позвольте мне ответить: НЕТ.

Помимо того, что они простые, они безумно вкусные. Края имеют легкую хрусткость, а внутренняя часть — пушистая, шоколадно-сладкая.

Кроме того, вам не нужно пачкать нож, нарезанный на них — они уже запеклись и стали очень вкусными. Как удобно!

Наслаждайтесь этим простым, с небольшим количеством веганского мороженого (кофе, шоколада или ванили), залитым миндальным молоком, намазанным арахисовым маслом или покрытым свежими ягодами (благодарность моему умному другу Арли за идею ягод).

А еще лучше, у меня есть еще одна идея для этих красоток, которая появится на следующей неделе. Пожелай мне удачи! А пока испеките эти пирожные и никому не говорите, что внутри … пока они не откусят три порции и не начнут просить рецепт. Ура здоровому обману!

Еще рецепты пирожных с черной фасолью

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порций 12 (пирожные)

Десертный курс

Кухня Безглютеновая, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Хранится? 3-4 дня

  • 2 столовые ложки льняной муки с горкой
  • 6 столовых ложек воды
  • 1 15 унций.банка черных бобов (хорошо промыть и высушить // 1 банка дает ~ 1 3/4 стакана)
  • 3 столовые ложки кокосового масла (растопленное // или другое масло по выбору)
  • 3/4 стакана какао-порошка (чем выше качество, тем лучше лучше // например, этот)
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1/2 стакана органического тростникового сахара (слегка измельченного или измельченного в кухонном комбайне или кофемолке для получения изысканной текстуры)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
TOPPINGS
опционально
  • Дробленые грецкие орехи
  • Пеканы
  • Полусладкие шоколадные чипсы без молока

  • Разогрейте духовку до 176 C (350 градусов F).

  • Слегка смажьте противень для кексов стандартного размера с 12 прорезями (не мини // отрегулируйте размер формы при изменении размера партии). Убедитесь, что на этом этапе вы промыли и тщательно осушили черную фасоль.

  • Приготовьте льняное яйцо, смешав лен и воду в чаше кухонного комбайна. Пульсируйте пару раз, а затем дайте отдохнуть в течение нескольких минут.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме грецких орехов или другой начинки) и сделайте пюре — около 3 минут — соскребая края по мере необходимости.Вы хотите, чтобы это было гладко.

  • Если тесто кажется слишком густым, добавьте одну или две столовые ложки воды и снова взбейте. Она должна быть немного менее густой, чем шоколадная глазурь, но совсем не жидкой.

  • Равномерно распределите тесто по форме для кексов и разгладьте верхнюю часть ложкой или пальцем.

  • По желанию: посыпать измельченными грецкими орехами, орехами пекан или шоколадной стружкой.

  • Выпекайте 20-26 минут или пока верхняя часть не высохнет, а края не начнут отходить от боков.Я обнаружил, что мой взял около 25.

  • Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 30 минут, прежде чем вынуть из сковороды. Они будут нежными, поэтому аккуратно удалите вилкой. Внутренности должны быть очень нечеткими, поэтому не беспокойтесь, если они покажутся слишком влажными — вот в чем дело. К тому же они веганы, так что это не имеет значения.

  • Хранить в герметичном контейнере до нескольких дней. Охладите, чтобы хранить дольше.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка без начинки.

Порция: 1 пирожное Калорийность: 113 Углеводы: 18 г Белки: 3 г Жиры: 4,7 г Насыщенные жиры: 3,3 г Полиненасыщенные жиры: 0,52 г Мононенасыщенные жиры: 0,58 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 194 мг Калий: 176 мг Клетчатка: 4,6 г Сахар: 9 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 60 мг Железо: 1,4 мг

Gusto TV — Запеченное яблоко и фрукты Charlotte

Вам понадобится 6-дюймовая пружинная форма

Время на подготовку 1 ½ часа

Время приготовления: 1 1/3 часа

Доходность: 6

Состав

  • 14 тонких ломтиков яичного хлеба с удаленной коркой
  • 3 яблока Granny Smith среднего размера, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
  • 1 / 2чашка коричневого сахара в небольшой упаковке
  • 1 щепотка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ½ стакана мелко нарезанных грецких орехов
  • Дополнительные ингредиенты:
  • 1/3 стакана золотого изюма или смеси сухофруктов
  • Тертая цедра лимона
  • 2 столовые ложки мармелада
  • ¼ чашка гладкого джема

Проезд

  1. Начните с того, что смазать пружинную форму размягченным маслом.Нарежьте шесть ломтиков хлеба пополам, чтобы получились прямоугольники. Затем разрежьте пять ломтиков пополам по диагонали, чтобы получились треугольники. Отложите оставшиеся три ломтика.
  2. Переверните форму вверх открытой стороной к рабочей поверхности. Поместите треугольные ломтики поверх формы так, чтобы они сидели на маленьком конце формы. Убедитесь, что края ломтиков перекрывают друг друга. Удерживая хлеб, ножницами обрежьте и обрежьте края ножницами. Хлеб должен точно по размеру поместиться на дно формы.
  3. Растопите 2/3 стакана масла, затем окуните обрезанные треугольники в масло и поместите на дно форм. Обмакните прямоугольники в масло и разложите по бокам формы. Убедитесь, что прямоугольники полностью перекрывают края, чтобы форма была полностью закрыта со всех сторон, кроме отверстия. Если видны отверстия, упакуйте обрезки хлеба. Вернитесь к оставленным ломтикам хлеба, обмакните их в сливочном масле и отложите для использования позже.
  4. Растопите ¼ стакана масла в большой кастрюле. Добавьте нарезанные яблоки. Накройте кастрюлю и накройте крышкой пергаментной бумагой. В течение 15-20 минут дайте яблокам вариться, пока они не станут очень мягкими и приобретут текстуру яблочного соуса. Добавьте коричневый сахар и продолжайте варить на сильном огне, помешивая, в течение 5 минут. Он должен упасть с ложки густой насыщенной крупицей. Добавьте мускатный орех, корицу, грецкие орехи и изюм и снимите кастрюлю с огня. Добавьте мармелад и немного цедры лимона и дайте остыть.
  5. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  6. Выложите начинку в шарлотку, покрытую хлебом, до половины. Накройте половиной оставшихся кусочков хлеба, смоченных маслом, и плотно прижмите. Накрыть оставшейся начинкой. Начинка должна доходить до края шарлотки. Если он не ровный, обрежьте хлеб кончиком небольшого ножа или ножниц, чтобы он был ровным. Используйте оставшийся оставшийся хлеб, чтобы создать последний слой и заполнить все трещины. Осторожно надавите и накройте фольгой.
  7. Положите Шарлотку на противень и готовьте в духовке от 45 минут до 1 часа. Когда закончите, он должен быть золотистым и твердым. Поставить на решетку для запекания и остудить в течение часа до комнатной температуры.
  8. В небольшой сковороде нагрейте 2 столовые ложки воды и абрикосовое желе до жидкого состояния. Нанесите на остывшую шарлотку глазурь из абрикосовой смеси.

статей, видео, дискуссий и прочего о еде и напитках

Как

by Дэвид Кляйн | Выращивание собственных помидоров доставляет удовольствие во многих отношениях.Их сезон быстрый и урожайный, составляет …

Гиды

by Дебби Вулф | Нет лучшего способа обеспечить постоянное снабжение свежими ингредиентами, чем приготовить овощ …

Гиды

by Камрин Рабидо | Даже если у вас мало места, можно выращивать летнюю клубнику дома.Здесь …

Как

by Дебби Вулф | Садоводы любят выращивать фасоль. Они быстро растут, имеют красивые цветы и довольно неприхотливы в уходе …

Характерная черта

by Роксана Уэббер, Кейтлин М.О’Шонесси и Памела Вашон | Готовы выращивать травы дома? Есть ли у вас место для сада с травами на улице или вам нужно выращивать …

Толкователи

by Эми Шульман | Дополнительное время во время карантина доказало, что мы, домашние повара, очень любим начинать …

Гиды

by Дебби Вулф | Картофель является основным продуктом питания во многих культурах.Они хорошо хранятся и являются универсальной основой для многих блюд …

Дом

by Дебби Вулф | Забор — это практичное решение для создания границы между вашим двором и соседским или просто …

Вопросы и ответы

by Дэвид Кляйн | Если вы хотите научиться выращивать себе еду, нет лучшего учителя, чем Рон Финли.Тебе повезло …

.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Следующая запись

Рецепты засолки сала в домашних условиях в рассоле мягкая шкурка: Как засолить сало: 5 идеальных способов

Сб Апр 18 , 1970
Содержание Как засолить сало: 5 идеальных способовКак выбрать салоС чем солить салоКак солить салоКак засолить сало с чеснокомИнгредиентыПриготовлениеКак засолить сало в банкеИнгредиентыПриготовлениеКак засолить сало в луковой шелухеИнгредиентыПриготовлениеКак засолить сало по-венгерскиИнгредиентыПриготовлениеКак засолить сало в рассоле горячим способомИнгредиентыПриготовлениеКак солить сало в домашних условиях? 8 рецептов, чтобы сало было мягкое и вкусноеКак солить […]

Вам будет интересно