30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ — 9 ответов на Babyblog

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
яйца – 5 шт.
сахар – 1 стакан
маргарин – 200 гр.
мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
Картофельная мука — 1 стакан
Маргарин — 100 г.
Сахар — 1/2 стакана
Яйцо — 3 шт.
Лимон — 1шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
Маргарин — 125 г.
Сахар — 30 г.
Мука — 100 г.
Яйцо — 4 шт.
Сливки —4 ст. ложки
Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая.

В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 стакан
Соль, сода — на кончике чайной ложки
Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
Мука — 2 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г.
Вода — 0,5 л.
Соль, сода — на кончике чайной ложки
Ванилин — по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
1 1/2 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
2 стакана кефира
1/3 стакана растительного масла
2 яйца

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
0,5 л молока
1/2 пачки маргарина
1 яйцо
250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
ванилин
Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.

Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
маргарин 200 г;
сгущенное молоко 1 банка;
яйца 2 шт;
крахмал 1 стакан;
мука 1 стакан;
сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой.

Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
Яйца — 5шт.
Сахар — 5ст. л
Масло сливочное — 1ст. л
Сметана — 1/2 стакана
Мука — 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
сливочное масло — 125 г
сахар — 3-4 ст. ложки
мука — 1/2 стакана
яйца — 4 шт
сливки — 4 ст. ложки
вода — 1 стакан
ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.

Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

11. ВАФЛИ «МАМИНЫ»
2 стакана (250 г) муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2 стакана молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.

2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

12. ВАФЛИ «ЦАРСКИЕ»
200 г сливочного масла
75 г сахара (1/3 стакана)
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
6 яиц
300 г муки (2 стакана)
2 ч. л. разрыхлителя
200 мл сливок
немного газированной воды
масло для смазки вафельницы
Способ приготовления

1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
3 яйца
1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
1.25 стакана (150 г) муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
100 г сливочного масла, растопленного
Способ приготовления
1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя.

Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
3 яйца
0.5 стакана молока
150 г творога
3 ст. л. сахара
3 ст. л. сливочного масла
1/4 ч. л. соли
1 стакан муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления

1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
2 1/2 стакана муки
200 г сливочного масла
3 яйца
1/2 стакана сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.

3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
Сахар-песок — 75 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 250 г
Соль (щепотка)
Молоко — 250 мл
Минеральная вода — 125 мл
Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.

Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
Мука — 400 г
Яйцо — 2 шт
Молоко — 140 мл
Сахар (крупный) — 180 г
Масло сливочное — 200 г
Дрожжи (сухие) — 1. 5 ч. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Соль — 0.2 ч. л.
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.

На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
Мука — 350 г
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 200 г
Яйцо — 3 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Рстереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
Тесто готово!
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ «ЗОЛОТИСТЫЕ»
Творог (нежирный) — 125 г
Масло сливочное (растопленное) — 60 г
Сахар — 3 ст. л.
Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
Мука — 150 г
Молоко — 1/8 л
Яйцо — 3 шт
Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
Мука кукурузная — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 200 мл
Мёд жидкий — 4 ст. л.
Миндаль измельчённый (немного)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ром (можно без него) — 1 ч. л.
Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Сахар-песок — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход — примерно 12 вафель.

22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ
Масло сливочное (маргарин) — 150 г
Мука — 300 г
Стружка кокосовая — 100 г
Сахар — 100 г
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо — 3 шт
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

23. ВАФЛИ «ЛАКОМКА»
Яйцо — 4 шт
Сметанa — 5 ст. л.
Мукa — 4 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 0.5 стак.
Соль (щепотка)
Разбить яйца в миску.
Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.
Яйцо куриное — 4 шт
Маргарин — 200 г
Сахар — 1 стак.
Сахарная пудра — 1 стак.
Мука — 1.5 стак.
Ванилин
Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.
Масло сливочное — 125 г
Сахар — 0,5 стак.
Мука — 1,5 стак.
Яйцо — 2 шт
Гвоздика (молотая) — 2 г
Корица (молотая) — 2 г
Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.

26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ
Сахар-песок — 0.5 стак.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Вода — 2/3 стак.
Сода пищевая (на кончике ножа)
Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло — получится тесто как на оладьи.
Выпекать как обычные вафли.
Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
Вафли получаются сладкими и вкусными.

27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
Тесто слоeное — 1 упак.
Мукa (Немного)
Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.
1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.
250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,
1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,
1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.
200г сл. масла взбить с солью,
1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Нашла в нете,пока рецепты не обробовала (хотя для этого нужно будет мнооого времени )

Девочки! напишите кто на какому рецепту делает вафли, хочется обзавестись еще новыми проверенными рецептами.

взято отсюда http://www.liveinternet.ru/users/3903672/post291197918/

Рецепт хрустящих вафель в электровафельнице без яиц и молока

Предлагаю отличный рецепт хрустящих вафель в электровафельнице, которые получаются очень тоненькими и вкусными. Делать их можно как на маргарине, так и на масле, на вкус это практически не повлияет.

Это довольно необычный рецепт хрустящих вафель в вафельнице на молоке и без яиц. Подходит он тем, кому нельзя яйца по каким то причинам. Но так как жидкость в тесте все равно нужна, заменяем их на молоко.

Данный рецепт вафель в вафельнице без яиц получается довольно экономным по продуктам, и выходят они более тонкими и хрустящими. При желании, можно в часть теста добавить какао порошок и несколько вафелек будут шоколадными.

Рецепт хрустящих вафель для советской электровафельницы очень простой в приготовлении и с ним не возникает трудностей. А если вы делаете сами домашнее мороженое, то вам подойдут такие вафельки для рожков. Также советую посмотреть другой классический рецепт хрустящих вафель в вафельнице, которые делаются из яиц, сахара, муки и маргарина. Они очень легко сворачиваются в аппетитные трубочки и их можно наполнить любой начинкой.

---

 

Ингредиенты:

• Маргарин – 125 г
• Мука пшеничная – 2 ст. ( 500 мл.)
• Сахар – 1 ст. (250 мл.)
• Молоко – 400 мл.
• Ванилин – щепотка

---

Рецепт хрустящих вафель в вафельнице на маргарине

Масло или маргарин растапливаю в кастрюльке, на водяной бане или в микроволновке. Далее в глубокую миску вливаю растопленный маргарин, добавляю сахар, ванилин и муку.

Немножко все смешиваю, сделать это сложно, поэтому сразу вливаю половину от нужного количества молока. Затем венчиком размешиваю, чтобы не было комочков.

Тесто выходит однородным, но густым, поэтому в несколько подходов подливаю оставшееся молоко. У вас может его уйти чуточку меньше, поэтому важно смотреть консистенцию. Если сделаете слишком жидкое тесто, не переживайте, так как всегда можно добавить еще муку. Это основная часть рецепта домашних, хрустящих вафель вафельнице.

Теперь нагреваю вафельницу, но ни чем ее не смазываю, так как в тесте достаточно маргарина или масла. На нагретую поверхность наливаю две ложки теста и закрываю ее, примерно на 1 – 2 минуты, смотря как быстро печет. Пеку каждую до золотистости. Если хотите сворачивать их трубочками, это нужно делать сразу, иначе потом они будут ломаться.

Вот такая стопочка вафелек получилась, часть из них я свернула рожками, а часть трубочками. При желании, можно их наполнить мороженным, вареной сгущенкой или белковым кремом.

Рецепт хрустящих вафель в электровафельнице на молоке мне понравился, они по вкусу отличаются от классических, но также вкусные. Попробуйте и вы их сделать, это стоит того. Приятного аппетита!

Венские вафли на молоке в электровафельнице

Вафли — наверное одна из самых вкусных сладких выпечек, которую хотел бы получить каждый к стакану чая, кофе или с молоком. Вафли Вы можете предложить домашним на завтрак или в качестве плотного перекуса, положить ребенку с собой в школу. Сегодня мы приготовим с Вами Венские вафли с помощью электровафельницы. Также для приготовления вафель по этому рецепту — Вы смело можете использовать формы для печенья, которые были ещё у наших бабушек, где вафли выпекаются на газу. Готовить их легко и просто. И вся семья останется сытой и довольной!

Потребуется:

• Масло сливочное или маргарин — 200 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Мука — 350 гр.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.

 

Как приготовить венские вафли на молоке в электровафельнице:

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Мне удобно растирать большой столовой ложкой.

Добавляем чуть теплое молоко.

Вбиваем яйца. Добавляем лимонный сок.

Всыпаем разрыхлитель.

И частями добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто для вафель. Оно обязательно должно быть без комочков.

Когда тесто готово, мы его оставляем буквально на 5 минут и разогреваем электровафельницу. Когда она готова для выпечки, с помощью кисти смазываем чуть-чуть форму растительным маслом и выкладываем по 1-2 ст.ложке теста на выпечку. Немного разравниваем тесто ложкой, чтобы вафли получились красивыми и ровными.

И закрываем крышку, выпекаем венские вафли по 1-3 минуте до румяного цвета. У меня вафельница мощностью 1000 Вт, поэтому мне хватало для выпечки вафель буквально по 2-3 минуты.

Готовые венские вафли выкладывайте на большое плоское блюдо или подавайте порционно со свежими ягодами, фруктами, шоколадом или шариком мороженого. Вафли получаются просто безумно вкусными. Нравятся они и деткам и самым взрослым. Порадуйте и Вы своих домашних простой и вкусной выпучкой к чаю. А дети кстати очень любят венские вафли кушать с молоком.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной, ароматной выпечки — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Рецепт вафель без сахара в вафельнице. Тонкие вафли или вафельные трубочки без яиц (постные)

рецепт 1: Тонкие вафли или вафельные трубочки без яиц (постные)

Состав:

Стакан — 250 мл

• 2 стакана муки
• 2/3 стакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 100 мл растительного масла
• 350 мл воды
• 1/3 ч. ложки гашеной соды

  Приготовление тонких вафель (вафельных трубочек) без яиц:

  
  Добавить воду и хорошо перемешать (можно немного взбить миксером) до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи. Погасить соду лимонным соком или уксусом, вылить в тесто и еще раз размешать.
  Добавить воду и хорошо перемешать (можно немного взбить миксером) до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи. Погасить соду лимонным со ком или уксусом, вылить в тесто и еще раз размешать

• 
  фото
• рецепт 2: Трубочки без яиц

125г маргарина растопить
2 стакана муки
0,5 стакана сахара
Все продукты перемешать и развести
молоком(пойдет около 500 мл) до консистенции сметаны.

• фото

• рецепт 3 : Сливочные вафли без яиц
  200г муки, 1 ст. кипяченой воды, соль, 2 ст.л. pастопленного
  слив.масла, 1 ст.сливок, 1-2 ст.л. сахаpа. Муку пpосеять в
  миску, добавить ХОЛОДHУЮ воду, немного соли, pастопленное масло.
  ОХЛАЖДЕHHЫЕ сливки взбить, смешать с тестом и сpазу выпечь.

  фото

• рецепт 4: №2 Состав:
  2 стакана муки
  2/3 стакана сахара
  1/2 ч. ложки куркумы (не обязательно)
  1 пакетик ванильного сахара
  щепотка соли
  100 мл растительного масла
  350 мл воды
  1/3 ч. ложки гашеной соды
  Смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар, куркуму (для цвета) и масло. Растереть, чтобы получились крошки.
  Добавить воду и хорошо перемешать (можно немного взбить миксером) до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи. Погасить соду лимонным соком или уксусом, вылить в тесто и еще раз размешать

Веганские вафли

Постные вафли без яиц и молока можно легко приготовить дома в электровафельнице. Тонкие вафли, из которых готовят сладкие трубочки с различной начинкой, получится испечь даже в вафельнице старого образца, советского производства. Пышные вафли, которые сейчас модны и есть в меню многих популярных кафе, также легко приготовить в домашних условиях — с помощью вафельницы для венских вафель (есть в любом магазине бытовой техники).

Итак, если вы хотите приготовить постные трубочки с начинкой, то выбирайте тонкую вафельницу., мягкие венские вафли — выбирайте венскую вафельницу. Начинкой или дополнением к десерту могут быть различные сладкие добавки: варенье или джем (например, или ), сливки, йогурт, топленый шоколад, свежие фрукты и мороженое, орешки, сгущенка, и так далее.

Что понадобится:

• 2 1/2 чашки пшеничной муки
• 4 ст. л. молотых семечек льна (вместо яиц)
• 2 2/3 чашки соевого молока, кунжутного, кокосового или (любое растительное или вода + 1 ч. л. растительного масла)
• 1/3 чашки растительного масла
• 4 ч. л. пекарского порошка
• 4 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. куркумы (для красивого золотого цвета)
• 1 ч. л. соли

Как приготовить постные вафли в электровафельнице

Включить вафельницу в электросеть. Пока вафельница разогревается можно подготовить тесто.

Смешать муку с солью, сахаром, пекарским порошком, куркумой, молотыми семечками льна. Тщательно перемешать.

Добавить все жидкие ингредиенты: растительное молоко или воду и масло. Снова все перемешать.

Дать тесту настояться в течение 5-7 мин., чтобы семечки льна успели напитаться молоком.

Вылить небольшое количество теста на раскаленную вафельницу. Примерно, 1/3 от чашки. Перед тем, как вылить тесто, смажьте поверхность вафельницы небольшим количеством растительного масла.

Готовые вафли аккуратно переложить на решетку или тарелку.

Через 3-4 мин., когда постные вафли немного остынут — полить вареньем или другой сладкой добавкой и можно подавать на стол.

Вафли с черничным топингом.

Приятного аппетита!

Тонких вафель, из которых можно сделать вафельные трубочки с различной начинкой. Вафли без яиц получаются вкусные и хрустящие, при том, что в их состав входят очень простые продукты, которые всегда есть под рукой.

Однако для приготовления этого лакомства вам потребуется специальная электровафельница для тонких вафель.

Начинку для трубочек я делала не постную – крем из вареной сгущенки с орехами и .

Постные (веганские) вафли и вафельные трубочки со сгущенкой и мороженым

Состав:

Стакан – 250 мл

• 2 стакана муки
• 2/3 стакана сахара
• 1/2 ч. ложки куркумы (не обязательно)
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 100 мл растительного масла
• 350 мл воды
• 1/3 ч. ложки гашеной соды

Приготовление тонких вафель (вафельных трубочек) без яиц:

1. Смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар, куркуму (для цвета) и масло. Растереть, чтобы получились крошки.

   
   

2. Добавить воду и хорошо перемешать (можно немного взбить миксером) до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи. Погасить соду лимонным соком или уксусом, вылить в тесто и еще раз размешать.

   
   

3. Вафельницу смазать маслом и разогреть. У меня она еще советская, досталась по наследству, как и форма для , поэтому вид у нее еще тот .

   
   

4. Налить в середину полную столовую ложку теста и закрыть. Для трубочек – наливайте побольше.

   
   Приготовление тонких вафель в советской вафельнице

5. Выпекать до темно-золотистого цвета. Периодически смазывать вафельницу маслом. Следите, чтобы не сгорели!

   
   Тонкая постная вафля готова

6. Если хотите сделать трубочки или рожки – скручивайте вафлю сразу же, как только сняли ее с формы, так как она быстро твердеет. Скручивать можно с помощью конуса (идет в комплекте), ножа или просто руками. А чтобы не обжечься, оденьте перчатки или используйте полотенце.

   
   

7. Начинить вафельные трубочки и рожки можно кремом из сгущенки, как в , взбитыми с сахаром сливками.

Постные вафли и трубочки без яиц

Вафли можно и не скручивать – просто намазывать сверху, как на , любую сладкую начинку и есть. Хотя даже без ничего очень вкусно!

P.S. Если Вам понравился рецепт, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и подготовить необходимые продукты.

Тесто для венских вафель – секреты приготовления

Вафли обязательно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.

• Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей или спредов. За час до начала готовки достаньте его из холодильника, оно должно стать комнатной температуры;
• Для смешивания всех составляющих рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар корицу и взбейте. Масса должна получиться воздушной;
• Используйте только теплое молоко. Мука обязательно должна быть просеянная. Даже такие мелочи могут оказать влияние на результат;
• Тесто должно получиться густым. Перед началом выпекания хорошенько его перемешайте;
• Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в пудру для посыпки.
• Чтобы получить хрустящую выпечку, обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько и муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
• Перед началом выпекания электровафельницу нужно прогреть в течение десяти минут.
• Жидкое тесто нельзя размазывать по форме, а густое подравнивать только перед закрытием формы.
• Сменив сахар на пудру, вы избежите прилипания выпечки к вафельнице.

Венские вафли для электровафельницы – классический рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А для того чтобы попробовать настоящие вафли не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

Ингредиенты:

• Сахара – около 150 г
• Мука просеянная – 400 г
• 200 мл теплого молока
• 200 г сливочного масла
• Три средних яйца
• Кусочек лимона
• Разрыхлитель – 8 г

Приготовление

1. Растопите масло до комнатной температуры, разрежьте его на мелкие кусочки.
2. Соедините масло с сахаром и тщательно перемешайте.
3. Взбейте яйца и влейте их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все составляющие.
4. Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку и разрыхлитель.
5. Отожмите туда сок лимона и немного посолите.
6. Смешайте массы из обеих мисок, взбейте миксером.
7. Получившееся тесто для венских вафель влейте в вафельницу и выпекайте около пяти минут.

Приготовление соуса

1. Взбейте одно яйцо, добавив туда около 100 граммов сахара и стакан молока.
2. На свой вкус можете положить ароматизаторы: ваниль, какао, корицу.
3. Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
4. На медленном огне доведите смесь до образования пузырей.
5. Охладите соус и обмажьте им готовые вафли.

Хрустящие венские вафли

Если вы хотите чтобы выпечка получилась хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафель для вафельницы, но во время замешивания теста яйца не взбивать целиком, а разделить их. Желтки соединяются с основной массой, а белки взбиваются отдельно и только после этого вливаются в тесто.

Мягкие вафли для электровафельницы

Ингредиенты:

• Жирная сметана – 300 г
• Пачка сливочного масла
• Три яйца
• Стакан сахара
• Картофельный крахмал – две столовых ложки
• Стакан муки
• 0.5 чайной ложки соды
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Миксером доведите яйца с сахаром до пышной пены.
2. Вмешайте к ней сметану и масло, слегка размягченное.
3. В полученную смесь всыпьте крахмал и ложку муки
4. Вымесите тесто так, чтобы не было комков. Залейте его в форму вафельницы и доведите до готовности.

Рецепт на кефире

Ингредиенты:

• 150 г муки
• Стакан кефира
• Одно яйцо
• Четверть пачки сливочного масла
• Две столовые ложки сахара
• Ванильный сахар по вкусу
• Разрыхлитесь – маленькая ложка
• Соды – 2 г
• Немного соли

Приготовление

1. Начать нужно со смешивания муки с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
2. Хорошо взбейте при помощи миксера яйца с кефиром и сахаром. Смесь добавьте к муке и хорошо перемешайте месиво.
3. Влейте туда же уже разогретое сливочное масло. Доведите все до однородности.
4. Тесто для венских вафель выложите в формы и выпекайте до румяного состояния. На это обычно уходит около 4-5 минут, в зависимости от работы прибора.

Творожные вафли

Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом совсем немного отличается от стандартного.

Ингредиенты:

• Творог – около 250 граммов
• Два больших яйца
• Две столовые ложки сахара
• Мука – три ложки с горкой
• Ложечка разрыхлителя
• Немного соли и ванилина

Приготовление

1. Творог раскрошить в миску. К нему добавить яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо перетереть до однородной массы.
2. Всыпьте туда же муку с разрыхлителем. Вымешайте.
3. Смажьте растительным маслом вафельницу и аккуратно распределите тесто по форме.
4. Выпекайте около 8 минут.

Рецепт толстых вафель для электровафельницы

Для этого варианта десерта потребуется специальная вафельница для толстых вафель и практически стандартный набор продуктов.

Ингредиенты:

• Парочка яиц
• Примерно 70 грамм сахара
• 200 мл теплого молока
• Муки полтора стакана
• Разрыхлитель
• Половина пачки сливочного масла

Приготовление

1. Яйца взбить до образования пены вместе с сахаром.
2. Влить молоко, добавить муки, маленькую ложку разрыхлителя и масло.
3. Взбейте все миксером, выложите в форму и доведите до готовности.

Подавать вафли можно со сметаной, вареньем, соусом, медом или топпингом.

Диетические венские вафли

Во время диеты совсем необязательно отказывать себе в удовольствии. С помощью диетического рецепта можно приготовить вкусные и малокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеальный вариант для завтрака.

Ингредиенты:

• Два банана
• Щепотка молотой корицы
• 10 граммов льняной муки
• Мука полбяная – 75 г
• Около чайной ложки сухого имбиря
• Полстакана молока
• Мука овсяная – 75 г
• Пара средних яиц

Приготовление

1. Превратите бананы в пюре. Добавьте к ним яйца и взбейте массу.
2. Влейте к смеси молоко и перемешайте.
3. Смешайте все три вида муки вместе со специями. Добавьте ее к тесту и оставьте его отдохнуть на десять минут.
4. Подготовьте вафельницу, выложите тесто в форму. Выпекайте до золотистой корочки.

Подавать такие вафли лучше всего с йогуртом или медом.

Диетический рецепт без яиц

Для этого рецепта понадобится:

• Около стакана ржаной муки
• Стакан молока, желательно теплого
• Две столовые ложки оливкового масла
• Корица, ванилин, любые другие ароматизаторы
• Щепотка соли
• Маленькая ложка разрыхлителя
• Немного соли
• Стевия или сахар для сладости.

Пошаговые этапы приготовления:

Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости подготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.

Затем, аккуратно, небольшими порциями вливайте жидкие продукты к сыпучим, параллельно перемешивая все венчиком.

Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если же оно получилось слишком плотным, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполните форму для вафель и выпекайте их до румяной корочки.

Чаще всего этот десерт подается со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но так как этот рецепт диетический лучше всего обойтись без добавок.

Как вариант, можно измельчить киви или другой фрукт сделав из него соус. В одной вафле приготовленной таким способом — 220 калорий.

Хотите порадовать семью легким десертом? Тогда приготовьте постные (веганские) вафли без яиц и молока. Ими можно полакомиться во время православных постов или в том случае, если организм не переносит продуктов животного происхождения. Чтобы приготовить веганские вафли, понадобится электровафельница советского образца или венская вафельница.

Классические веганские вафли без молока и яиц

Веганские вафли получаются вкусными, ароматными и хрустящими. Ими можно угощать друзей и родных в Пост. И никто даже не заметит того, что для выпечки не использовались яйца и молоко.

Ингредиенты:

• мука – 420 г;
• кукурузное масло – 90 мл;
• сгущенное молоко – 400 мл;
• соль – 2 г;
• ванилин в порошке – 2 г;
• вода – 1,5 ст. ;
• сода пищевая – 1 г;
• песок сахарный – 180 г.

Алгоритм приготовления:

• Просейте муку высшего сорта при помощи ситечка с мелкой сеткой;
• Смешайте муку, ваниль, сахарный песок и соль;
• Добавьте жидкие ингредиенты – масса должна приобрести густую консистенцию;
• Соду погасите уксусом и добавьте в тесто;
• Включите штекер в розетку и нагрейте электровафельницу до максимума;
• При помощи пекарской кисти смажьте внутренние пластины вафельницы растительным маслом. Так нужно делать после каждой выпечки, чтобы изделия не подгорали и не расслаивались;
• Вылейте на нижнюю пластину электроприбора столовую ложку настоявшегося теста;
• Прикройте верхнюю крышку вафельницы и выпекайте изделия 3 минуты;
• Подденьте один из концов изделия деревянной кухонной лопаткой и переложите на разделочную доску;
• Если хотите готовить трубочки, сразу сверните, не давая остыть, а если вафельный торт, тогда оставьте в круглом виде;
• Выпекайте остальные изделия, пока тесто не закончится;
• Наполните трубочки вареной сгущенкой или намажьте ею слои вафельного торта.

Вареную сгущенку можно купить или приготовить дома. Для этого банку со сгущенкой прокипятите 2 часа.

Веганские вафли с бананом

• банан – 1 шт.;
• фруктоза – 0,75 ст.;
• мука – 2,5 ст.;
• кукурузное масло – 0,5 ст.;
• куркума – по вкусу;
• вода – 2 ст.;
• сметана (по желанию) – 1 ст.;
• кедровая крупка – 2 ст. л.;
• ванилин в порошке – 1 ч. л.

Как приготовить:

• Все ингредиенты смешайте в блендере или взбейте при помощи венчика – по консистенции мучной полуфабрикат должен получиться, как сметана средней густоты;
• Если вы соблюдаете не строгий, а легкий пост, можете добавить в тесто сметану или домашнее кипяченое молоко;
• Нагрейте вафельницу и смажьте поверхности полуформ растительным жиром;
• Выложите две столовые ложки мучного полуфабриката. При малом количестве теста изделия получатся тонкие, а при большом количестве – толще;
• Первую пробную вафлю выпекайте до получения коричневого цвета;
• Последующие изделия выпекайте минуту-полторы до появления золотистого оттенка;
• В процессе приготовления можете добавить в тесто муку или сахар;
• Выложите готовые изделия на тарелки, устланные чистой бумагой.

Бельгийские вафли без яиц

Эти воздушные и пышные вафли хорошо подходят для легкого завтрака или полдника. Приверженцев веганского питания порадует то, что в бельгийских сладостях вместо коровьего молока можно использовать соевое.

• сахар – 85 г;
• мука – 365 г;
• соевое молоко – 560 мл;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло кукурузное – 55 г;
• специи (куркума, корица) – по вкусу;
• сода пищевая – 1 г.

• Смешайте в глубокой миске муку, сахар, соду, соль, ванилин и специи;
• В другую миску налейте молоко и добавьте кукурузное масло;
• Постепенно введите молочную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте. Мучной полуфабрикат должен получиться, как густая сметана;
• Смажьте вафельницу небольшим количеством растительного жира и подождите, пока она нагреется;
• Выложите ложкой тесто в формы, закройте вафельницу и выпекайте 2 минуты;
• Готовое изделие золотистого цвета выложите на тарелку;
• Смажьте вафельницу растительным жиром и продолжайте выпекать постные сладости, пока не закончится тесто;
• Сформируйте из горячих вафель трубочки;
• Когда изделия полностью остынут, начините их любым кремом – масляным, творожным или сливочным;
• Подавайте сладости к столу через 1-2 часа, за это время они пропитаются кремом.

Вафельные трубочки на кефире

Из данного набора продуктов получится 25 трубочек.

• кефир – 450 мл;
• ванилин – 0,5 ч. л.;
• сахар – 0,75 cт.;
• сливочное масло – 190 г;
• орехи для украшения – 160 г;
• мука – 2,5 ст.

• Смешайте кефир с сахаром и ванилином;
• Растопите сливочное масло и влейте его в кефир;
• Постепенно введите муку – по консистенции тесто должно быть таким, как на оладьи;
• На разогретую вафельницу выкладывайте по столовой ложке теста и жарьте изделия две минуты;
• Сверните вафлю в трубочку сразу после того, как снимете с вафельницы, иначе изделие затвердеет и не примет нужную форму;
• Чтобы не обжечь пальцы при свертывании трубочек, используйте перчатки или кухонное полотенце;
• Наполните готовые сладости вареной сгущенкой при помощи кондитерского шприца;
• край трубочек обмакните в измельченные орехи.

Постные вафли с семечками льна

Этот рецепт легко воплотить в жизнь, если у вас дома есть электровафельница.

• молотые семечки льна – 4 ст. л.;
• молоко (соевое, кунжутное, кокосовое или маковое) – 2 ст.;
• пекарский порошок – 3 ч. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• мука – 440 г;
• песок сахарный– 3 ст. л.

• Смешайте муку с сахаром, солью, пекарским порошком и молотыми семечками льна. Хорошо перемешайте;
• Добавьте молоко и оливковое масло;
• Опять все хорошо перемешайте;
• Подождите пять минут, чтобы семечки льна пропитались молоком;
• Смажьте вафельницу небольшим количеством растительного жира;
• Разогрейте вафельницу, затем вылейте на ее нижнюю часть три столовых ложки мучного полуфабриката;
• Чтобы тесто не прилипало к пластинам, вырежьте два отрезка пергамента под размер электроприбора и выпекайте вафли между ними. Эта процедура займет некоторое время, но вкус вафельного десерта того стоит;
• Готовые изделия аккуратно переложите на тарелку или решетку;
• Когда изделия остынут, полейте их вареньем и подавайте на стол.

Хрустящие вафли без яиц

Приготовив сладости по этому рецепту, вы получите 10 штук ароматных и хрустящих вафель.

• песок сахарный – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 135 г;
• мука – 165 г;
• дрожжи – 25 г;
• молоко – 240 мл.

• Измельчите дрожжи, затем разотрите их с сахаром;
• Влейте половину порции молока, всыпьте муку и хорошо размешайте;
• Добавьте оставшуюся половину молока, охлажденное растопленное масло и все перемешайте;
• Вафельницу нагрейте, выложите столовую ложку массы и выпекайте минуту-полторы;
• Готовое изделие заверните в трубочку;
• Для приготовления начинки смешайте сливочное масло со сгущенкой и взбейте миксером до однородного состояния;
• Заполните трубочки начинкой при помощи полиэтиленового пакета, надрезанного на кончике, или кулинарного шприца.

Смаковать веганские вафли приятно с кофе, чаем, компотом или соком. Готовьте с любовью, и Великий Пост принесет радость! Удачных экспериментов на кухне и приятного аппетита!

Вафли, рецепт для советской электровафельницы.

Что необходимо знать перед готовкой

Что может оставить более яркие впечатления в голове постсоветского человека, как и лучше отложиться в его памяти, чем тонкие, хрустящие, домашние вафли.

Настоящий вкус детства, знакомый, пожалуй, каждому представителю поколения 20+?

Вафли выполнялись на громоздких советских электронных вафельницах, а начинка подбиралась из всего, что только могло заваляться в холодильнике, либо на кухонной полке.

В результате, при должном подходе, получались настоящие шедевры кулинарного искусства, а к самим хозяевам заведения на чай с вафлями стекались соседи, друзья и родственники со всей округи.

Это действительно очень тёплые воспоминания, поэтому порой с грустью ощущается, что это уютное время безвозвратно ушло в ностальгический оазис. Но так ли это? Ведь вы наверняка не выбросили ту самую машинку по производству вафель madeinUSSR, она наверняка до сих пор лежит где-нибудь в чулане, совсем не утратив своей функциональности – ну а как же, ведь на века сделана…

Как готовить вафли в советской электрической вафельнице?

Для того, чтобы правильно приготовить домашние вафли по классическому рецепту, нам понадобится:

• Яйца куриные – три штуки
• Масло сливочное или маргарин – одна пачка
• Ванильный сахар – 10 грамм
• Мука – один-полтора стакана
• Разрыхлитель теста или гашеная сода – чайная ложка
• Соль по вкусу
• Ну и конечно сама вафельница. Рекомендуется использовать именно советскую электрическую вафельницу, а не разнообразные китайские поделки, если только вы действительно не уверены в их качестве

Приготовление:

• Растапливайте масло. Маргарин или сливочное масло (в зависимости от того, что вы заранее приготовили) нарежьте небольшими кусочками, поместите в глубокую ёмкость и оставьте её на
  солнце, либо просто в хорошо отопляемом месте, где масло будет нагреваться и таять.

  Рекомендация: маргарин или масло лучше нагревать естественным образом — данные материалы не нуждаются в насильственном растапливании при помощи микроволновой печи или водяной бани, ингредиенты так же не должны быть растопленными до совсем уж прозрачного состояния.

• Начинайте готовить тесто. Пока ваш маргарин/масло растапливается, самое время приготовить тесто для вафель. Для этого заранее подготовьте всю соответствующую кухонную утварь: это пара ёмкостей с глубокими бортиками и кухонный блендер, миксер, либо
  венчик для взбивания. Подготовили? Тогда давайте приступим.

  В одну из ёмкостей разбейте все яйца (лучше всего для вашего блюда будет, если вы станете разбивать яичные белки по-отдельности от желтков — это обеспечит тесту гораздо большую пышность), яичную массу хорошенько взбейте, но не до пенного состояния.

  Сверху постепенно добавляйте сахар, вперемешку с ванилином и разрыхлителем, либо содой, гашеной уксусной смесью. По мере засыпания сахара в яичную массу, не забывайте постоянно перемешивать и взбивать её как можно сильнее.

  К этому времени маргарин уже должен был преобразоваться в нужную нам консистенцию. Немного охладите ёмкость с жидким маргарином (или, разумеется, со сливочным маслом) и выливайте в нашу яично-сахарную массу. Ещё раз тщательно перемешайте содержимое ёмкости.

  Осталось только добавить муку. Прежде чем сделать это, просейте всю муку через мелкое ситце, а затем небольшими порциями засыпайте в нашу основную ёмкость, при этом постоянно помешивая.

  Тесто фактически готово, посолите его по вкусу и ещё разок взбейте. Далее можно переходить непосредственно к изготовлению кулинарных изделий.

• Выпекайте вафли. Прежде чем заговорить о вафлях, в самом начале этой статьи, мы обуславливались о том, что в процессе приготовления будем использовать классическую советскую вафельницу, соответственно и вышеприведённый рецепт подбирался специально под этот видавший виды агрегат, поэтому мы не можем 100% гарантировать, что он будет работать с современными аппаратами.

Прежде чем начинать работать с советской вафельницей, её необходимо соответственно подготовить. Скорее всего, это чудо техники, прежде чем снова попасть к вам на кухню, долгое время не эксплуатировалось вообще никак и лежало где-нибудь на задворках чулана, или, в лучшем случае, на антресолях. Поэтому вафельницу нужно очень хорошо вымыть, хорошенько просушить и смазать её поверхность подсолнечным маслом, а уже потом жарить.

Вафельницу нужно включить в сеть и несколько минут подождать, пока она не накалится, а потом снять крышку (осторожно, не обожгитесь) и вылить полную столовую ложку нашего теста на раскалённую поверхность вафельницы, а сверху прикрыть крышкой.

Подождите приблизительно полминуты и переверните тесто на обратную сторону (для этого лучше всего использовать специальные лопаточки).

Вафли должны получиться румяными, а великолепный аромат, если всё получилось правильно, ещё долго будет распространяться по всему помещению и привлекать всех его обитателей. Кушать подано, приятного вам аппетита.

Рекомендация: при всех своих достоинствах, вафли являются очень высококалорийным продуктом. Поэтому если вы следите за фигурой, то не стоит злоупотреблять этим чудесным десертом.

Однако, если уж очень хочется, то можно немного снизить калорийность угощения, используя цельнозерновую муку вместо обычной, отказавшись от масла в пользу молока, а так же убрав из ассортимента калорийные начинки, вроде сгущёного молока или топлёного шоколада.

Вафли “трубочки” — как приготовить в домашних условиях?

Этот рецепт не слишком отличается от предыдущего, однако в силу своей специфики, требует большего разнообразия ингредиентов. Вообще-то, на этот раз нам не обойтись без сладкой начинки. Нам потребуется:

• Яйца куриные – пять штук
• Чуть меньше, чем стакан сахара
• Масло сливочное – 150-200 грамм
• Растительное масло – столовой ложки вполне хватит, т.к. оно служит для того, чтобы тесто скользило по поверхности вафельницы и не прилипало
• Примерно полтора стакана муки
• Банка варёной сгущёнки/джема/крема/любой начинки по вкусу

Приготовление:

• Готовьте тесто для вафель. С помощью блендера взбейте сахар вместе с подтаявшим маслом в отдельной глубокой ёмкости. Следом разбейте по-очереди внутрь все яйца, перемешайте полученную массу, а потом ещё насыпьте муки – только не забудьте просеять через сито. Содержимое ёмкости должно быть тщательно взбито до получения однородного состояния.
• Выпекайте вафли. Смажьте поверхность вафельницы маслом, а затем поставьте её нагреваться. На раскалённую поверхность вафельницы выливайте не меньше столовой ложки теста, подождите, пока оно не
  запечётся с одной стороны, а затем переворачивайте.

  В среднем вафли выпекаются 3-4 минуты, но проверять на готовность их лучше самостоятельно — просто открывайте крышку вафельницы и посмотрите: если тесто бледное и не зарумянилось, значит лучше подождать ещё 20-30 секунд, но не более.

• Запечённое тесто нужно заправить подготовленной заранее начинкой и аккуратно свернуть трубочкой. Готовые вафли выкладывайте на большом блюде пирамидкой и подавайте с горячим чаем. Можно также сверху присыпать сахарной пудрой или разноцветной присыпкой, чтобы ваш десерт можно было назвать вкусным и красивым.

Рекомендация: вафли следует снимать быстро, пока они не успели остыть и стать очень хрупкими.

Рецепт самых вкусных вафельных трубочек

Делаем очень вкусные вафли на завтрак на молоке

Кто сказал, что вафли обязательно готовятся с участием сливочного масла?

В домашней кулинарии не меньше распространены, например, рецепты приготовления вафель на молоке, как и на других молочных продуктах. Такие рецепты более привлекательны с диетической точки зрения и менее требовательны к ингредиентам, зато вкус самих кулинарных изделий при этом остаётся таким же замечательным.

Ингредиенты:

• Полстакана сахара
• Щепоть соли
• Полтора стакана муки
• Яйца куриные – две штуки
• Стакан молока
• Ложка растительного масла

Приготовление:

• Перемешайте и взбейте основные ингредиенты. Разбейте оба яйца в достаточно глубокую
  ёмкость, высыпьте в неё сахар и всё тщательно взбейте при помощи миксера или венчика.

  Следом заливайте молоко из стакана, всё это время перемешивайте содержимое ёмкости. Далее пропустите муку через сито, избавившись от слипшихся кусков, и высыпайте её внутрь.

  Перемешивайте и взбивайте тесто до тех пор, пока полностью не избавитесь от комочков, а на поверхности массы не будет лёгкой пенки.

  Когда закончите с тестом, добавьте туда немножко растительного масла, чтобы тесто не прилипало к вафельнице, поверхность самой вафельницы также смажьте, учтите этот момент.

• Выпекайте вафли. Прогрев вафельницу, наберите полную столовую ложку теста из миски и разлейте на поверхности вафельницы, одну целую порцию лучше всего делать из двух полных ложек. Накройте тесто верхней крышкой и прижмите на пару минут — но осторожно, в первые секунды вас может обжечь горячим паром, исходящим из вафельницы. Готовые вафли, по старому принципу, смажьте сгущёным молоком, кремом, или вареньем, а затем сверните.

Рекомендация: если у вас нет молока, то можно заменить его кефиром, сливками, или же другими молочными продуктами. Так же в качестве ингредиента для вафель прекрасно подходят разнообразные жидкие йогурты (разумеется, без фруктовых кусочков и мякоти).

Видео-рецепт вафель в старенькой советской вафельнице

Как сделать блюдо на сметане — какие еще продукты понадобятся?

Иногда так случается, что у вас в холодильнике завалялась сметана, которую некуда девать. И хотя просторы для использования данного продукта в кулинарии очень велики, но почему бы не использовать банку сметаны, чтобы приготовить нежные домашние вафли?

Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:

• Пара куриных яиц
• Щепоть соли
• 4 столовые ложки сахара
• 200 грамм муки
• 200 грамм сметаны (лучше пожирнее)
• Молока — 50 мл.
• Половина чайной ложки гашеной соды или разрыхлителя
• Ванильный сахар или ванилин (на кончике ножа)

Теперь приступаем к приготовлению наших вафель:

• Готовьте тесто. Для начала размешайте как следует сметану, поочерёдно добавляйте туда сахар, соль, яйца, ванильный сахар, сметану и молоко — всё это несколько
  минут взбивайте при помощи миксера.

  Следующей добавляйте муку, предварительно просеяв её через сито и добавив разрыхлитель, или гашеную уксусом соду. Продолжайте взбивать до тех пор, пока тесто не превратилось в однородную массу, дополнительно проверьте на наличие комочков.

• Начинайте выпекать. Выпекайте вафли в раскалившейся вафельнице 2-3 минуты и периодически проверяйте на готовность — тесто должно быть золотистым, подрумяненным, должно крошиться в руках. Если тесто бледное и мягкое – значит вафлям нужно ещё время для запекания.

Рекомендация: начинку в вафли следует закладывать ещё на стадии запекания, когда тесто ещё мягкое и податливое. Гарантируем вам: когда вафли будут уже готовы и хрустящи, заманить внутрь сгущёное молоко или воздушный крем будет очень проблематично.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Банановые вафли (без муки, без масла, веганские)

Шоколадный хумус (без глютена, без сахара, веганский)

23 Апр, 2020

Авторизоваться Регистрация

Форма регистрации

evgeniya722
Пн, 2 Июля 2018г. 16:01

Лида, здравствуйте! Большое спасибо за новый кулинарный шедевр. Как Вы думаете — получатся ли такие вафли на обычной, советской вафельнице, в которой вафли получаются тоненькими? Большое спасибо!

ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 2 Июля 2018г. 16:11

Не думаю. Это тесто для бельгийских вафель. Возможно, если Вы попробуете делать из маленькими, то что-то может получится. Но я сомневаюсь.

ОТВЕТИТЬ

dasha690
Пн, 2 Июля 2018г. 18:18

Лида,Спасибо! А они хрустят?

ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 2 Июля 2018г. 18:40

Хруст обычным вафлям даёт большое количество сахара и тонкое тесто. Это НЕ тонкие вафли. Это бельгийские вспыли, которые, как Вы знаете, имеют мягкую текстуру.

ОТВЕТИТЬ

katia
Пн, 2 Июля 2018г. 20:48

Лида, спасибо за рецепт! Не в тему, но ваши банановые маффины стали хитом среди моих друзей, готовлю их уже для них на заказ, ну и себя не забываю, конечно
Скажите, пожалуйста, чем именно сбрызгивать вафельницу? Спасибо!!

ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 2 Июля 2018г. 20:50

Здорово! Я меня есть спрей с рапсовым маслом. Спреи гораздо удобнее обычного масла в бутылке, так как меньше шансов обжечься о вафельницу или просто перелить больше масла, чем это нужно.

ОТВЕТИТЬ

katia
Вт, 3 Июля 2018г. 20:47

Спасибо, Лида!

ОТВЕТИТЬ

inna428
Вт, 3 Июля 2018г. 11:16

спасибо!

ОТВЕТИТЬ

irina477
Вт, 3 Июля 2018г. 15:06

Это что ж теперь вафельницу покупать?!))

ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 3 Июля 2018г. 15:11

Увы;))).

ОТВЕТИТЬ

katya559
Вт, 3 Июля 2018г. 21:12

А если рисовую муку на обычную заменить, что по количеству муки получится?

ОТВЕТИТЬ

Lida
Ср, 4 Июля 2018г. 22:10

Не пробовала, сказать не могу, но если менять, то обычной муки нужно будет брать чуть меньше, так как она больше впитывает жидкости и может изменить текстуру вафель.

ОТВЕТИТЬ

anna154
Сб, 7 Июля 2018г. 07:04

Лида, здравствуйте
Начала готовить и не нашла, что же делать с молоком и уксусом. Из своего кулинарного опыта вспомнила, что можно их смешать. А потом просто смешала с остальными ингредиентами.
Поправьте, если не так, плиз.
Спасибо за ваше творчество!

ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 7 Июля 2018г. 13:10

Анна, да, все верно. Исправила. Спасибо.

ОТВЕТИТЬ

roza
Пн, 9 Июля 2018г. 18:51

Лида, а если нет миндальной муки, чем этот об’ем можно восполнить? побольше овсянной и рисовой? или цельнозерновой/кукурузной? заранее спасибо!

ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 9 Июля 2018г. 19:00

Миндальную муку можно легко сделать самим. Вам просто нужно измельчить миндаль до состояния муки в кофемолке тли блендере. Если лень этим заниматься, то можно заменить на кокосовую в смеси с кукурузной. 50 на 50. Думаю, что получится хорошо.

ОТВЕТИТЬ

irina221
Пн, 14 Октября 2019г. 09:35

Лида, в каком то из ваших рецептов вы писали название своего проф. блендера, не могу найти. Напишите пожалуйста. Мой только для смузи годиться, миндальную муку на нем не сделаешь.

ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 14 Октября 2019г. 10:48

Овощной бульон. Там все про блендеры.

ОТВЕТИТЬ

lika
Вт, 17 Июля 2018г. 07:38

Здравствуйте! Спасибо за рецепт!
А соду пищевую в этот рецепт не надо класть?
Всех благ!

ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 17 Июля 2018г. 12:59

Нет, не нужно.

ОТВЕТИТЬ

mariya860
Вт, 17 Июля 2018г. 13:43

Лида, здравствуйте! Огромное вам спасибо за очень вкусный, простой и, в то же время, очень интересный рецепт вафель! Вафли получились действительно идеальные! И вообще, огромное вам спасибо за ваш труд! Случайно попала на ваш сайт, и безумно этому рада! Морковный пирог, банановые маффины, конфеты из нута и многое другое — теперь в нашей семье всегда вкусно! Благодаря вам!

ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 17 Июля 2018г. 14:04

Как здорово! Я очень рада, что моя страница стала частью Вашей кулинарной жизни. Приятного аппетита!

ОТВЕТИТЬ

yana636
Ср, 25 Июля 2018г. 11:35

Лида, добрый день! Подскажите банан можно заменить ( его мне к огромному сожалению нельзя) . ..

ОТВЕТИТЬ

Lida
Ср, 25 Июля 2018г. 13:09

Это же банановые вафли, где банан- важная часть. Советую просто взять другой рецепт. На странице есть вафли без банана.

ОТВЕТИТЬ

yuliya626
Вс, 12 Августа 2018г. 18:42

Лида, спасибо за рецепт) как раз не знала, куда деть бананы)

ОТВЕТИТЬ

anastasiya184
Вс, 2 Сентября 2018г. 14:51

Лида, а куда пропал рецепт веганских вафель без сахара?? Назывался «наши вафли». Там ещё яблочное детское пюре было.
Пыталась по памяти повторить, но что-то явно упустила(((

ОТВЕТИТЬ

eva552
Пн, 3 Февраля 2020г. 16:26

Даа! Я тоже готовила по тому рецепту много раз, у меня страничка с ним всегда была открыта на ноутбуке!! А потом как-то раз решила приготовить — захожу, а рецепта нет, страничка пустая и написано — страницы, которую вы ищете, не существует я, конечно, переписала рецепт, но куда? — не могу найти после переезда… 🙁 Очень страдаю без него, это была моя паллчка-выручалочка! И не такой сложный рецепт как этот!

ОТВЕТИТЬ

katya143313
Вт, 4 Декабря 2018г. 12:04

Прикольное уточнение, что овсяная мука «без глютена»=)) Глютены содержатся только в пшенице, и ещё ржи и ячмене немного)

ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 4 Декабря 2018г. 12:11

Здесь Вы ошибаетесь. Указание необходимо, так как производители, которые продают овсянку, замешивают в неё глютен при переработке других зерновых, которые содержат глютен. Это происходит автоматически, так как используются одни ленты расфасовки и тд до всех круп. Единственная овсянка, которая может считаться полностью (!) без глютена, та, что имеет такую маркировку на упаковки. Последнее говорит о том, что производитель имеет полностью чистое оборудование для ее очистки. Иначе? Вы покупаете овсянку с глютеном.

ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 4 Декабря 2018г. 12:13

Вот такое «прикольное» и грамотное уточнение.

ОТВЕТИТЬ

tatyana196
Вс, 20 Января 2019г. 07:57

Очередной хит нашей семьи от Лиды! Оочень вкусно, сметают за минуты и просят ещё! Огромное спасибо Вам!)

ОТВЕТИТЬ

olga134
Вс, 3 Февраля 2019г. 19:13

Здравствуйте, Лида! Обожаю ваши рецепты! Скажите пожалуйста, как думаете, получится ли выпечь вафли в силиконовой форме а духовке?

ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 3 Февраля 2019г. 20:18

Да, но прелесть их немного потеряется, так как не будет вкусной корочки.

ОТВЕТИТЬ

alena315
Вт, 23 Апреля 2019г. 07:14

Лида, добрый день! А если полностью убрать сахар и сироп, нужно ли их чем-то заменять (и чем ?) для той же консистенции теста? Благодарю

ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 23 Апреля 2019г. 09:59

А зачем их убирать? Их количество минимальное, и они дают румяный вид продукту. Я бы не стала ничего убирать.

ОТВЕТИТЬ

anastasia_grygorova
Пн, 10 Июня 2019г. 05:26

Лидия, подскажите, по этому рецепту я испекла панкейки, корочка у них тоже есть, но вот интересно, отличаются ли панкейки от вафель по вкусу? Вафельницы нет, потому интересно, стоит ли её покупать, идентичен ли вкус или всё-таки разница есть?

ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 10 Июня 2019г. 10:50

Да, я как-то сделала блины из этого теста и мне не понравилось. Лучше делать вафли.

ОТВЕТИТЬ

anastasiya_malceva678
Чт, 1 Августа 2019г. 07:18

Сделала панкейки за неимением вафельницы — вышли на ура! И, по уже сложившемуся обычаю, уменьшила количество сахара вдвое. В те времена когда я, начитавшись информации о сахаре и не имея возможности купить какой-либо другой подсластитель, вообще почти его не использовала, и наша семья привыкла к несладкому вкусу))

ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 1 Августа 2019г. 08:37

Спасибо за утончения. Приятного аппетита!

ОТВЕТИТЬ

polina773
Вс, 4 Августа 2019г. 08:34

Наконец-то у меня появилась вафельница.
Потрясающие вафли, благодарю за рецепт! В меру сладкие! Я кладу меньше теста, люблю более хрустящие и тонкие.

ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 4 Августа 2019г. 09:52

Очень за Вас рада. Приятного аппетита, Полина!

ОТВЕТИТЬ

veronika_akchurina
Чт, 26 Марта 2020г. 17:10

Лида, доброго времени суток! Впервые попробовала сделать вафли. Делала всё по Вашему рецепту, он мне приглянулся потому что в нём очень мало сахара и все ингредиенты, на мой взгляд, полезны!) Я использовала овсяное молоко. Не использовала уксус и лимон. Уксуса не было, а мешать молоко с лимоном, я не решилась. Не использовала ваниль и кленовый сироп. Вафли получились не притарными как я люблю, но, показалось, чего-то не хватает. Возможно, нужно использовать сироп и ваниль как Вы и рекомендуете. Скажите пожалуйста, для чего нужен лимон или/и уксус? Внутри вафли получились не сухими. Выпекала 14 минут. Спасибо огромное за рецепт, это был классный опыт!

ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 26 Марта 2020г. 17:35

Вероника, молоко и уксус дают эффект кефира. Словно вафли на кефире. Так просто вкуснее. Спасибо за Ваш коментарий. Приятных экспериментов!

ОТВЕТИТЬ

Оставить комментарий

Вафли для вафельницы — рецепт обычных домашних вафель

Домашние вафли – вафельные трубочки, представляющие собой кондитерские изделия в виде тонких пластин, свёрнутых трубочкой и имеющих ячеистую структуру. Вафли употребляют в пищу, как печенье к чаю, готовят с домашними вафлями вкусные торты, пирожные-трубочки.

Рецепт вафель в вафельнице простой и даёт хозяйке возможность экспериментировать сколько угодно. По простому и вкусному рецепту можно выпекать дома толстые вафли, тонкие хрустящие или вафельные трубочки средней толщины.

Домашние вафли во многих домах пекут в старых советских электровафельницах (из СССР) или тяжёлых чугунных на газовой плите. Скатывают простые вафли трубочкой, начиняют кремом либо оставляют вафельные трубочки пустыми без начинки.

Современные вафельницы для вафель легче по весу и универсальнее по приготовлению в домашних условиях. В таких вафельницах получаются вкусные, сладкие, но не всегда хрустящие вафли. Ценность домашних вафель заключается в крохкости, рассыпчатости печенья.

Совет от Чудо-Повара. Буквально недавно отыскался рецепт приготовления простого и вкусного теста для хрустящих вафель в вафельнице. Чтобы сделать трубочки максимально хрустящими сметану можно заменить майонезом.

Как приготовить домашние вафли в вафельнице

Рецепт теста для обычных домашних вафель на сметане идеален, следуя простой технологии приготовления и песочному составу на маргарине, в итоге легко получить песочные печенья в красивую клеточку, тающие во рту, с приятным хрустом.

Рецептура и состав теста позволяет кулинарам делать вафли мягкие или хрустящие. Попробуйте простой рецепт вафель в вафельнице, чтобы приготовить вкусно и правильно домашний десерт, следуйте инструкциям.

1. Вафельницу перед приготовлением нужно хорошо прогреть, первый раз смазать маслом.
2. Если тесто густое и плохо растекается по ячейкам вафельницы, то его следует разбавить сметаной.

Порция: 1

30 мин

327 кКал на 100 г

Ингредиенты вафель для вафельницы

• сметана (можно заменить майонезом) – 1 ст.;
• мука пшеничная высшего сорта – 2 ст;
• сахар – 1 ст;
• маргарин для выпечки – 150 г;
• яйца куриные – 3 шт;
• сода пищевая – 1 ч. л.

Классический рецепт обычных домашних вафель из детства

1. Соду насыпаем в сметану, перемешиваем.
2. Яйца взбиваем с сахаром, маргарин растапливаем на плите или в микроволновке.
3. Соединяем вместе сметану с содой, маргарин, яйца с сахаром. Все перемешиваем.
4. Добавляем в тесто муку, перемешиваем ложкой или венчиком, чтобы не было комочков. По густоте тесто для вафель должно получиться, как на блины.
5. Затем ложкой наливаем тесто в вафельницу на газу (или электровафельницу), закрываем крышкой и выпекаем.
6. Пропечённые горячие вафли сворачиваем трубочками или кулечками.

Использование классического рецепта позволяет приготовить вафельное печенье, вафельные трубочки с начинками из крема: белкового, сливочно-масляного или со сгущёнкой. Получается аппетитный вкусный десерт к чаю или к семейному празднику.

Друзья, а какие вафли в домашних условиях делаете Вы? Делитесь своими рецептами домашней выпечки в комментариях!

Домашнее печенье Вафли в вафельнице, Вафли для вафельницы рецепт

Простые домашние вафли без масла

Мы любим домашних вафель в этом доме, но мой рецепт «Go to» Malted Belgium Waffle состоит из большого количества масла.
Поверьте, мой рецепт Belgium Waffle стоит потраченного времени, но я экспериментировал с простым и быстрым рецептом домашних вафель с использованием масла.
Я нашла…
Вафли «Oh Boy» .. . Да, простых домашних вафель без масла! Использование масла вместо сливочного масла действительно помогает сократить бюджет, а добавление дополнительных продуктов и их замораживание делают завтрак легким делом в течение недели.
(я нашел это в своей поваренной книге Better Homes and Gardens New Cook Book на распродаже поместья 1953 года и немного поправил)

Распечатать это

Простые домашние вафли (без масла)

• 2 1/4 стакана просеянной универсальной муки
• Разрыхлитель на 4 чайные ложки
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 2 взбитых яйца
• 2 1/4 стакана молока
• 3/4 стакана масла

Просейте вместе сухие ингредиенты. Соедините оставшиеся ингредиенты; добавить непосредственно перед выпечкой, взбивая только до увлажнения. (Тесто тонкое.)
Выпекать в вафельнице. Делает 10-12.

*** Обновление теста кладовой: Поскольку я впервые сделал их во время своего испытания кладовой, где я мог есть только из кладовой в течение одного месяца, мне пришлось проявить творческий подход. Я УТРОИЛ тесто, зная, что наша семья потребляет много еды, и я надеялся, что еще несколько заморозятся.
У меня было несколько моментов бедлама по пути. Я смешал все сухие ингредиенты, добавил яйца, а затем добавил 2 1/2 стакана молока, потому что это ВСЕ, что у меня было. Ура, а все остальное я уже утроил.
Но знаете что? Когда вы посвятили себя творческому приготовлению пищи в течение одного месяца, вы просто импровизируете.
К сожалению, моя вафельница пятнадцатилетней давности поддалась, и это случилось бы тогда, когда я утроил тесто, поэтому я использовал сковороду для сэндвичей. Импровизация — ключ к успеху.
Я коплю свои Swagbucks и «покупаю их бесплатно», потому что нам действительно «нужны» две вафельницы или хотя бы одна, на которую можно сделать четыре вафли.Иначе вафли у нас дома займут два часа. Я не могу дождаться, когда достигну своей цели, используя свои swagbucks. Разве вы не любите Swagbucks?

Другие сообщения, которые могут вам понравиться

Как приготовить вафли для завтрака с помощью вафельниц

Патрисия Митчелл Легко увидеть, какие продукты самые любимые в Америке. Просто прогуляйтесь по отделу замороженных продуктов в вашем супермаркете, и вы увидите пиццу, пирожные, обеды с индейкой, чесночный хлеб, и я мог бы продолжать и продолжать.Просто поставь их в духовку. Около 25 лет назад производители замороженных продуктов решили полностью отказаться от духовки и сделать небольшой тостер рабочей лошадкой на кухне. У всех есть тостер, и все знают, как им пользоваться. Плоские вафли были натуральными, если они были не больше, чем средний кусок хлеба. Теперь, если вы торопитесь, замороженные вафли — это совсем не плохо. Но если у вас есть время, скажем, в субботу или воскресенье утром, побалуйте себя и свою семью. к каким-то «настоящим» вафлям — самодельным и прямо из вафельницы. Конечно, вам понадобится вафельница. (В наши дни это предпочтительный термин.) И на рынке есть широкий выбор по цене от 30 долларов. до 300 долларов, но об этом мы поговорим позже. Вафли на основе пахты В дополнение к восхитительным рецептам вафель, перечисленным ниже, важно иметь хороший, основательный базовый рецепт вафель. Горячие вафли из пахты, хрустящие и легкие, вкусно не только с маслом и кленовым сиропом, но и с клубникой и взбитыми сливками.Кроме того, горячая вафля является восхитительной основой для идеальной ложки ванильного мороженого, покрытого горячей помадкой. У вас есть накрытый завтрак и десерт, что дает вам еще больше возможностей использовать вафельницу. Это очень весело. 2 стакана универсальной муки 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки пищевой соды 2 яйца 2 стакана пахты 1/2 стакана (1 палочка) топленого масла В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду и отставьте.Во второй миске взбейте яйца и пахту и перемешайте. топленое масло. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не станут влажными. Не перемешивайте слишком много. Тесто должно быть немного комковатым. В инструкциях к вафельнице указано, сколько жидкого теста нужно использовать. Некоторые вафельницы поставляются с чашкой для жидкого теста точно подходящего размера. Следуйте инструкциям производителя вашей вафельницы относительно того, как долго ее готовить, обычно от 2 до 4 минут, или пока пар не перестанет выходить. Если ваша вафельница новая, вам не понадобится много вафель, чтобы с ней познакомиться. Вау их вафлями Вы можете заметить, что основное различие между рецептами вафель и блинов — это количество требуемого масла или сливочного масла. Масло или масло в значительной степени ответственны за легкая хрусткость вафли, и это также обеспечивает легкость извлечения ее из вафельницы. Советы для потрясающих вафель Тесто для вафель похоже на бисквитное тесто в том смысле, что чем меньше его перемешать, тем легче будет конечный результат.Используйте легкую руку. Кляр для вафель, содержащий дрожжи или густо взбитые яичные белки — исключение из этого правила, поскольку именно эти ингредиенты обеспечивают легкость. Если говорить о вафельницах, то старое не лучше. У более старых вафельниц либо полностью отсутствует антипригарная поверхность, либо антипригарная поверхность не на одном уровне с те, которые доступны сегодня. Поэтому их необходимо смазывать маслом при каждом использовании, если вы хотите извлечь вафлю целиком. При этом их нужно тщательно чистить, что в лучшем случае утомительная работа. Если вы планируете вытаскивать бабушкиную вафельницу, переосмыслите ситуацию и побалуйте себя новой моделью. Когда вы начнете покупать вафельницу, вам придется выбирать между обычным и бельгийским. Это вопрос личных предпочтений, но лично Обожаю тело и хрустящий «зубчик» бельгийской вафли. Если у вас есть новая модель, не используйте масло для спрея или жир. В этом нет необходимости, и ваша вафельница точно проглотит. Вылейте тесто в центр вафельницы и, при необходимости, разложите его резиновым шпателем. Раскладывать тесто по краям не нужно. После того, как вы положите верх, тесто разольется по всей поверхности. Это не беда, если немного жидкого теста вырвется за борт. Если вы готовите более одной вафли, закройте вафельницу сразу после извлечения вафли, чтобы поверхность оставалась горячей. Вафли теряют хрустящую корочку, если положить их на твердую поверхность.Перед подачей лучше всего держать их на решетке. Если вы делаете несколько вафель, держите готовые вафли в духовке при температуре 200 ° F до 15 минут — дольше, и они высохнут. Поместите их в один слой прямо на решетке духовки. Вафли очень хорошо застывают. Охладите их одним слоем на решетке, затем поместите между ними лист вощеной бумаги и положите в пакет для заморозки. Разогреть, поместите их в один слой прямо на решетку духовки в предварительно разогретую до 300 градусов духовку на 10 минут. Ниже приведены три рецепта вкусных сладких и один пикантный рецепт вафель. 2 стакана универсальной муки 2 столовые ложки сахара 1 столовая ложка разрыхлителя 1 чайная ложка корицы 1/2 чайной ложки соли 1 стакан изюма 1-1 / 2 стакана молока 1/2 стакана сметаны 1/2 стакана топленого масла (1 палочка) 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 2 слегка взбитых яйца Разогрейте вафельницу. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте изюм. Добавьте молоко, сметану, топленое масло, ваниль и яйца и перемешайте. только до увлажнения. Смесь должна быть немного комковатой. Выпекать в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с инструкциями производителя. Получится от 4 до 5 больших вафель. Кленовое масло с корицей 1/2 стакана сливочного масла (1 палочка) 1 чайная ложка корицы 2/3 стакана кленового сиропа Смешайте сливочное масло, корицу и сироп в небольшой кастрюле.Слегка нагрейте и помешивайте, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Держите в тепле до подачи на стол. 2-1 / 2 стакана универсальной муки 1 чайная ложка активных сухих дрожжей 1 чайная ложка сахара 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки мускатного ореха 1/2 чайной ложки молотого имбиря 1/2 стакана воды 1-1 / 2 стакана молока 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками 2 слегка взбитых яйца 2 столовые ложки коричневого сахара 1-1 / 3 стакана нарезанных кубиками спелых бананов 1/2 стакана поджаренных, мелко нарезанных орехов пекан В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, мускатный орех и имбирь и отставьте. В средней кастрюле нагрейте воду, молоко и масло примерно до 125 градусов по Фаренгейту (очень теплые на ощупь, но не обжигающие), часто помешивая. Залить молочной смесью мучную смесь и хорошо перемешайте. Вмешайте яйца, хорошо перемешивая. Накройте и поставьте в холодильник на ночь или дайте постоять при комнатной температуре не менее одного часа, пока тесто не станет жидким. легкий и игристый. Когда все будет готово, разогрейте вафельницу. Добавьте в тесто коричневый сахар, бананы и нарезанные орехи пекан и хорошо перемешайте. Выпекать в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с инструкциями производителя. Получится от 4 до 5 больших вафель. Банановое масло 1/2 стакана (1 палочка) размягченного сливочного масла 3 столовые ложки бананового пюре В небольшой миске смешайте размягченное масло с бананом. Жареные орехи пекан: выложите орехи пекан на противень и тосты в Духовка с температурой 350F, пока вы не почувствуете их запах, около 8-10 минут. 1/2 стакана консервированного тыквенного пюре 1/2 стакана сметаны 1/2 стакана молока 2 яйца отдельно 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, топленого 2 столовые ложки коричневого сахара 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки пищевой соды 1/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка корицы 1/4 чайной ложки мускатного ореха Разогрейте вафельницу. В большой миске смешайте тыкву, сметану, молоко, яичные желтки, масло и коричневый сахар. Во второй миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корица и мускатный орех. Добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь, хорошо перемешивая. С помощью электрического миксера взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Добавьте взбитые яичные белки в тесто для вафель. Выпекать в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с инструкциями производителя. Получится 4 средних вафли. 1-1 / 2 стакана универсальной муки 1/2 стакана желтой кукурузной муки 1-1 / 3 стакана тертого лонгхорна или острого сыра Чеддер 1 столовая ложка разрыхлителя 2 чайные ложки сахара 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка мягкого порошка чили 1-2 / 3 стакана молока 2 слегка взбитых яйца 1/3 стакана растительного масла 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого чили Разогрейте вафельницу. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сыр, разрыхлитель, сахар, соль и порошок чили. Добавьте молоко, яйца, растительное масло и перец чили и перемешайте, пока смоченный. Смесь может быть немного комковатой. Выпекайте в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с инструкциями производителя. Получится от 4 до 5 больших вафель. Подавать с любимой сальсой, сметаной и дополнительным тертым сыром. Как я уже упоминал ранее, за вафельницу можно заплатить немного или много.Большинство новых вафельниц, даже самых дешевых, производят вафли от хороших до отличных. Однако чем больше вы платите, тем дольше прослужит ваша вафельница. Совершите осторожные покупки и, чтобы лучше понять, прочтите отзывы покупателей на amazon.com. Если у вас уже есть отличная вафельница, но она давно не видела свет, достаньте ее и сотрите пыль. Домашние вафли — это настоящее удовольствие!

В сети с 1997 года Техасские вина и винодельни Рестораны Техаса Закажите здесь специальных продуктов! Экономьте на Любимый кофе Кофе дешевле Скидка 5% на код купона: CFLESS Рецепты по алфавиту

Легкие и хрустящие вафли без молока

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Давайте поговорим о завтраке… Для людей с аллергией на молочные продукты и орехи завтрак может быть самой сложной частью дня.

В то время как большинство из нас может наслаждаться вкусными и теплыми вафлями, люди с непереносимостью лактозы могут даже не думать об этом. Конечно, есть рецепты вафель с молоком на ореховой основе, но что делать, если у кого-то еще есть аллергия на орехи?

Можно ли приготовить вафли без молока или орехового молока? Какие они будут на вкус? Они будут пушистыми, хрустящими или просто кашицей от вафельницы?

Я приготовил несколько рецептов, поэкспериментировал и, наконец, сделал лучший рецепт вафель без молока.

Этот рецепт домашних вафель очень простой. Готовые вафли получаются хрустящими, с легкой пушистой серединкой.

Они великолепно сочетаются с любой начинкой — свежими ягодами, растопленным шоколадом или арахисовым маслом сверху.

Чем можно заменить молоко в вафлях?

Чтобы сделать этот рецепт безмолочным, я использовала простую воду. Хотя это может показаться плохим вариантом, вода подойдет.

Если вы посмотрите на другие ингредиенты, вам не о чем беспокоиться.Сливочное масло восполнит недостаток молока, но если вы хотите вафли без масла, вы можете использовать кокосовое масло.

Таким образом, в ваших вафлях не будет молочных продуктов. Старая добрая простая вода — это все, что вам нужно для этого рецепта, и, поверьте, получится идеально.

Советы по созданию идеальных хрустящих вафель

Предварительно разогрейте вафельницу — для получения хороших и качественных вафель с хрустящими краями обязательно используйте горячий утюг.

Нельзя работать с едва горячей вафельницей, потому что вафли готовятся дольше, и это может даже ухудшить конечную текстуру.

Я бы порекомендовал вам начать со средне-сильного нагрева , потому что это идеальная температура. Более высокие температуры могут сжечь вафли, поэтому всегда будьте осторожны.

Пока утюг нагревается, можно начинать готовить тесто для вафель. Взбейте яйца и сахар до образования пышной массы. Добавьте и ваниль. Чем пышнее получится тесто, тем лучше получатся вафли.

Когда у вас получится воздушная смесь, добавьте муку и пищевую соду.Лучше всего их просеять, так как это гарантирует, что они будут перемешаны равномерно.

Наконец, добавьте воды и перемешайте, пока не получите однородное тесто. Вы можете сделать это венчиком или ручным миксером с крючками для теста.

Когда тесто будет приготовлено, используйте ½ стакана теста на вафлю и распределите его по вафельнице. Заполните каждую секцию и закройте крышку.

Не поддавайтесь искушению открыть утюг, чтобы проверить вафли. Просто позвольте вафельнице делать свое дело.После этого держите вафли в тепле. Я люблю хранить свою в разогретой духовке.

Лучший способ подавать вафли

Вы можете подавать вафли с чем угодно. Я большой поклонник свежих ягод или ягодного соуса. Можно размять некоторые ягоды и смешать с сахаром и 1-2 столовыми ложками воды в кастрюле соуса.

Варить, пока ягоды не станут мягкими. Это свежий ягодный соус, который прекрасно работает каждый раз.

Еще один отличный вариант — растопленный шоколад или кусочки простого арахисового масла и банана.

Какой самый лучший вафельница?

Как правило, нет никаких правил. Я обычно делаю свою вафельницу в форме сердца, подобную этой (да, я люблю сердца), но вы также можете использовать бельгийскую вафельницу или даже пузырьковую вафельницу.

В моих вафлях дырочки меньше, а в бельгийских вафлях больше. Это делает их идеальными для подачи с различными фруктовыми соусами, поскольку они не просто скользят по ним, но и остаются в этих полостях.

Подойдет любой вид вафельницы, только следите за размером, так как некоторые вафельницы не вмещают более ¼ чашки теста.

Как приготовить вафли без молока

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

Взбейте в миске яйца, сахар, масло и ваниль до однородной массы.

Шаг 2

Добавьте муку и разрыхлитель.

Влейте воду и перемешивайте, пока не получите однородную смесь.

Шаг 3

Разогрейте вафельницу.

Налейте ½ стакана жидкого теста на вафельницу. Закройте вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.

Подавать вафли теплыми.

Вафли без молока

Доходность: 8 вафель

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Вафли без молока сделают завтрак хрустящим и вкусным!

Состав

• 1 ¾ стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 ст.ложка разрыхлителя
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 ½ стакана воды
• 6 столовых ложек растопленного и охлажденного сливочного масла (или желаемого масла)
• Свежие ягоды, ягодный соус, растопленный шоколад, ломтики банана, арахисовое масло, по желанию для сервировки

Инструкции

1. Взбейте в миске яйца, сахар, масло и ваниль до однородной массы.
2. Добавьте муку и разрыхлитель.
3. Влейте воду и перемешивайте, пока не получите однородную смесь.
4. Разогрейте вафельницу.
5. Налейте ½ стакана жидкого теста на вафельницу. Закройте вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.
6. Подавать вафли теплыми.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 2 вафли
Количество на порцию: Калорийность: 538 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 141 мг Натрий: 733 мг Углеводы: 64 г Волокно: 5 г Сахар: 15 г Белки: 12 г

Вверх Далее: Лучшие вафельницы для чаффлес

Рецепт вафли из пахты {Простая классика}

Включено в 12 рецептов использования пахты и 16 рецептов, которые дети могут приготовить на День матери

Вафли — серьезный бизнес в моем домашнем хозяйстве, любящем завтрак, и недавно я нацелился на мать всех пропитанных кленом амбиций: The Classic Buttermilk Waffle. Это такой простой и неподвластный времени завтрак, что я подумал, что будет легко придумать хороший рецепт вафель.

ВИДЕО! Как приготовить вафли из пахты

Что такое «классический» рецепт вафли из пахты?

Немного покопавшись в поисках рецептов вафель из пахты, вы найдете всевозможные «классические» рецепты, в которых используется все, от кукурузного крахмала до кокосовой муки. Я уверен, что эти рецепты великолепны, но я хотел приготовить настоящих вафель из пахты .То, что сделала бы моя бабушка, со 100% пахтой и без каких-либо удивительных надстроек или дурацких замен . Просто основы этого рецепта вафель, пожалуйста, и спасибо.

Два пакета муки, несколько десятков яиц и несколько пакетов пахты позже, и я думаю, что у меня есть легкий победитель рецепта вафель! Хрустящие снаружи, мягкие в середине и с богатым маслянистым вкусом, эти вафли из пахты просто просят джема и сиропа.

Эмма Кристенсен

Легкий рецепт вафель? Зависит от метода

Это простой рецепт вафель. Но даже если в качестве основных ингредиентов используются только пахта, мука, яйца и топленое масло, существует удивительное количество способов соединить эти вафли с пахтой. Кажется, есть полдюжины способов приготовления вафель. Кто знал? Насколько сложен или прост ваш рецепт вафель, во многом зависит от того, взбиваете ли вы яйца, отделяете яйца и так далее.

После долгих раздумий я решил попробовать следующие тесты рецептов вафель:

1. Метод с одной чашей : Смешайте сухие ингредиенты, сделайте углубление в центре для жидкостей, затем все перемешайте. Почему? Настолько легко, что вы можете приготовить их даже в полусне.
2. Метод с двумя чашами: Смешайте сухие ингредиенты в одной чаше и жидкие ингредиенты в другой, затем перемешайте влажные ингредиенты с сухими. Почему? Таким образом, жидкие ингредиенты тщательно перемешиваются перед сушкой, что обеспечивает более однородную консистенцию. Это также метод, используемый в большинстве рецептов вафель из пахты, которые я нашел.
3. Разделите яйца: То же, что и метод с двумя чашами, но разделите желтки и белки.Желтки смешиваются с жидкостями, а затем жидкости переходят в сухие ингредиенты. Наконец, в тесто добавляется небитый яичный белок. Почему? Я впервые обнаружил этот необычный метод в рецепте блинов на The Kitchn. Это оказался блестящий трюк и менее сложный, чем взбивание яичных белков, поэтому я решил попробовать здесь.
4. Взбейте яичные белки: То же, что и выше, за исключением того, что взбейте яичные белки в миксере до тех пор, пока они не станут мягкими, прежде чем складывать их в тесто. Почему? Многие рецепты вафель ругаются вверх и вниз, что вафли или блины получаются более возвышенными, легкими, пушистыми.

И победитель …

Результаты были действительно удивительными. Все вафли из пахты вышли из вафельницы с красивой золотистой корочкой и нежной внутренней стороной — никаких претензий. Единственная проблема заключалась в том, что партии также были почти идентичны.

Я ожидал увидеть некоторые существенные различия между вафлями из пахты, и особенно большие надежды возлагал на вафли из взбитых яичных белков.Но, честно говоря, мне было трудно отличить партии друг от друга. Взгляните на себя!

Слева направо: одна миска, две миски, отдельные яйца, взбитый яичный белок. Эмма Кристенсен

Как приготовить лучшие вафли: мой вывод

Если вы хотите быть придирчивым к этому, то при использовании метода одной чаши получаются прекрасные вафли, но они имеют чуть более плотную и менее ровную текстуру, чем другие методы. Обе версии яичного белка, взбитые и небитые, имели немного более легкую текстуру, но лично я не чувствовал, что это того стоит.Если я собираюсь вытащить миксер и возиться с яичным белком, мне лучше взять несколько супер-супер-пышных вафель для моих проблем.

Что касается меня, я придерживаюсь метода двух чашек для моего рецепта вафель с пахтой . Это вариант Златовласки: идеальный компромисс между легкостью и усилием. В итоге вы используете две чаши, но результат стоит дополнительной очистки.

Эмма Кристенсен

Любите хрустящие вафли ?!

У меня была одна давняя проблема с вафлями из пахты: , коэффициент хрусткости .Прямо из вафельницы вафли имели золотистый, слегка хрустящий внешний вид, который мне очень понравился, но он быстро исчез, когда вафли остыли.

Решение состоит в том, чтобы поджарить вафли в духовке в течение нескольких минут — это я обнаружил, пытаясь согреть партию перед подачей на стол. Это избавит от лишней влаги, и вы получите хрустящую внешнюю оболочку, которая останется хрустящей даже после того, как вафли остынут. Пять-десять минут при 250 ° F сделают свое дело; намного дольше, и они начинают становиться жесткими и сухими.

Если вам нужны экстра- экстра хрустящие вафли , замените половину пахты цельным или 2% -ным молоком. Я попробовал этот обмен в одной последней тестовой партии, и хотя он нарушает мое правило 100% пахты, черт возьми, из него получаются хрустящие вафли.

Эмма Кристенсен

Как подавать вафли толпе

Уловка с духовкой также аккуратно решает проблему обслуживания всей семьи сразу. Перенесите каждую партию вафель в духовку, когда они будут готовы, дайте им стать хрустящими и подавайте.Вы даже можете приготовить эти вафли из пахты за день или два и поджарить их в духовке (или тостере!) Непосредственно перед подачей на стол.

Хранение и замораживание вафель

Вафли — отличный завтрак, приготовленный заранее!

• Холодильные вафли: Храните подготовленные вафли в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Замороженные вафли: Заморозьте вафли в пакете с застежкой-молнией, выдавив весь воздух, на срок до месяца.(Для более длительного хранения заверните стопки вафель в алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, а затем поместите в пакеты для морозильной камеры).
• Инструкции по разогреву: Охлажденные или замороженные, разогрейте вафли по отдельности в тостере. Замороженным вафлям, вероятно, потребуется несколько дополнительных минут, чтобы они стали поджаренными.

Еще больше классических идей для завтрака!

вафель для гриля! (Как приготовить вафли без вафельницы)

Радуйтесь, потому что я собираюсь научить вас делать вафли без вафельницы.

Ага, это вполне возможно!

У меня нет вафельницы. У меня нет для этого места, и даже если бы я это сделал, я подозреваю, что это тот вид гаджета, который я бы никогда не вытащил, поскольку я помню, что их может быть немного больно чистить (у нас был один рослый … вероятно, он все еще лежит неиспользованным в одном из шкафов моей мамы).

Но я люблю вафли! Эти хрустящие укромные уголки и закоулки, наполненные маслом и сиропом — потрясающе! Несколько месяцев назад я слышал, как кто-то упомянул, что у Джейми Оливера есть рецепт «вафель на сковороде». «

Это просто поразило меня.« Вы можете приготовить вафли на сковороде ?! »

Я немедленно начал поиск в Интернете, пытаясь найти нашумевший рецепт. Все, что я смог найти, это ссылки, ссылающиеся на него, но нет Настоящий рецепт. Даже не фото!

Оказывается, Channel 4 (сеть в Великобритании, которая транслирует программу Джейми), по-видимому, имеет право публиковать рецепты Джейми Оливера только в течение примерно 30 дней после его выхода в эфир, затем у них есть удалить его с сайта.

В этот момент все его ссылки на рецепты приведут вас к этому:

Простите, канал 4, но это просто смешно; просто удалите ссылку целиком, если не можете ее показать!

Или, по крайней мере, они могли бы найти фотографию Джейми, выглядящего немного менее самодовольным и немного более разочарованным. Примерно так:

Или это:
Очевидно, они упустили возможность.

Так или иначе, я решил, что рецепт Джейми мне не нужен. Я бы разобрался сам.

Я начал с важного вопроса:

«Алехандра, в чем разница между блинами и вафлями?»

Ответ? Хрустящие гребни!

Подумайте об этом — тесто обычно такое же, центр мягкий и воздушный, это конечная форма, которая отличает его. Вафля — это не что иное, как праздник хрустящих краев, который, как я полагал, легко можно получить на сковороде для гриля. (Не сковородка — я не знаю, что, черт возьми, имел в виду Джейми, но я почти уверен, что по его суперсекретному рецепту просто готовятся блины с вафельным тестом.) Я приготовил простое тесто для вафель из пахты и приступил к методам тестирования. Вот как это сделать:

Шаг 1.
Приготовьте тесто для вафель (рецепт ниже): вам нужно что-то немного толще, чем тесто для блинов.

Шаг 2.
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне, пока она не станет красивой и горячей. Смажьте середину сковороды, на которой будете готовить вафли, хорошо разогретым маслом. Я рекомендую кокосовое масло, но масло из виноградных косточек или канолы также подойдет. Также можно использовать топленое масло. Шаг 3.
Налейте 1/2 стакана жидкого теста в центр сковороды, давая ему растечься по кругу. Уменьшите огонь на сковороде для гриля и дайте ему вариться на слабом огне около 3-4 минут. Эта часть является ключевой — вы не можете торопиться с приготовлением, чтобы вафля успела образовать хрустящие гребни и приготовить середину без подгорания.НЕ торопитесь с этой частью! Если вы поторопитесь с ними, вы просто получите странные блины, а странные блины — это не то, что нам здесь нужно. Шаг 4.
Как только края станут выглядеть сухими, а дно станет золотистым и хрустящим (приподнимите край, чтобы посмотреть), вы можете перевернуть его. Самый простой способ, который я нашел, — это ввести лопатку сбоку так, чтобы ее край был параллелен выступам на сковороде для гриля (см. Фото выше). Поднесите его к краю, приподнимите и медленно проведите лопаткой по всей вафле. Шаг 5.
Переверните его и слегка надавите лопаткой. С блинами этого никогда не сделаешь, но вот эти красивые гребешки очень хочется получить. Дайте приготовиться еще 2-4 минуты, прежде чем переложить из кастрюли на решетку. Решетка играет ключевую роль, так как она позволит вафлям остыть, не создавая пара, который смягчит хрустящие края (опять же, все дело в хрустящей корочке!).

Продолжайте с оставшейся частью теста, сделайте столько вафель, сколько вам нужно.

Подавайте сразу же с маслом, сахарной пудрой и сиропом (или с тем, что вы обычно подаете с вафлями!).

ПРОЧИТАЙТЕ ЭТО!
Это будет точно так же, как и вафли, которые вы получаете из вафельницы? Нет, конечно нет. Я не сумасшедшая волшебница! НО … они действительно на вкус как вафли, и у вас действительно достаточно этого хрустящего края, чтобы удовлетворить любую тягу. Просто наберитесь терпения и позвольте им стать свежими. Это требует немного усилий и усилий, но я обещаю, что они того стоят!

И да, с помощью этого метода вы можете использовать любой ваш любимый рецепт вафель.Включая Бисквик. Я не буду судить.

Это ложь.

Я немного осужу вас, если вы воспользуетесь Bisquick, но я сохраню это при себе.

А теперь вперед! Вафли!

****
Понравился рецепт? Поделитесь фотографией и сделайте ссылку с другом на Facebook или Pinterest, чтобы больше людей могли им насладиться! Я также был бы рад, если бы вы считали, что или подписались на мою рассылку новостей, подписывались на меня в Twitter , становились поклонником на Facebook или подписывались, чтобы получать мои еженедельные обновления по электронной почте заполнив свой адрес в поле справа. Если вы находитесь в районе Нью-Йорка, обязательно посетите мои уроки кулинарии в стиле званого ужина в Нью-Йорке.

Спасибо за чтение и обмен!

Рецепт приготовления вафель для сковороды-гриль
Для приготовления 5 вафель размером 6 дюймов для сковороды-гриль. (этот рецепт теста также подходит для блинов)

Ингредиенты
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана цельнозерновой муки (или просто универсальная)
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 чайной ложки выпечки порошок
1 чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки сахара-сырца (или заменитель белого сахара-песка)
2 больших яйца
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 1/4 чашки пахты или простого йогурта
1/2 чайной ложки яблочного сидра или белого уксуса
Кокос, виноградные косточки, канола или топленое масло для приготовления.

Указания
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Подготовьте решетку для охлаждения сбоку.

Взбейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель, кошерную соль и сахар. В отдельном контейнере (для удобства я просто делаю это прямо в мерной чашке!) Взбейте яйца, ваниль, пахту и уксус. Вылейте влажное в сухое и осторожно перемешайте, пока полностью не смешается и не останется сухих пятен (у вас будут комочки; это хорошо).

Смажьте сковороду для гриля маслом и налейте половину чашки теста в центр.Убавьте огонь до минимума. Готовьте 3-4 минуты до образования хрустящей корочки, затем осторожно воспользуйтесь лопаткой и переверните (см. Метод, описанный в сообщении выше). Варить еще 3 минуты, затем вынуть и дать остыть на решетке. Повторите то же самое с остальным тестом.

Подавать немедленно.

загрузка ..

Как приготовить вафли без яиц без вафельницы

Да, вы совершенно верно расслышали. Теперь мы делаем вафли без яиц без использования вафельницы! Супер легкие и супер вкусные, эти вафли без яиц будут метать пол прямо у вас под ногами. Обещаю, вы даже не узнаете об этом! С самого долгого времени я жаждал легких вафель, которые не требуют, чтобы я достал тяжелую вафельницу. К тому же, как блогер-десерт, я вложил средства в такие инструменты. Но из-за этого ужасного карантина я не мог опубликовать что-либо с помощью сложного инструмента. Сейчас важнее, чтобы все пекли и всем нравилось то, что они пекли. Хотя этот рецепт вафель без яиц надежен, он также не зависит от производителя вафельниц.Это лучшая часть этих вафель, и я просто не могу перестать одерживаться!

Поскольку изоляция только усиливается и усиливается, я считаю важным, чтобы мы тратили время и силы на хорошую еду. Еда — это буквально то, что может нас взволновать прямо сейчас. Кроме того, поскольку доставка еды становится очень страшной, я настоятельно рекомендую вам, ребята, придерживаться только домашней еды. Эти вафли без яиц — самое быстрое приготовление завтрака, при этом они восхитительны и вкусны. Действительно, что вам еще нужно, ребята?

Если вы все-таки испеките это, отметьте меня в Instagram. Чтобы узнать больше о завтраках, нажмите здесь.

Как вообще мы делаем эти вафли без яиц?

Эти восхитительные вафли без яиц приготовлены на гриле! Один из тех тостеров-грилей, которые, я думаю, есть у всех вас. Вам нужно налить желаемое количество на гриль. Я взял около 1/4 стакана густого теста и вылил его в центр гриля. Кроме того, я позаботился о том, чтобы смазывать гриль маслом перед тем, как заливать на него тесто.Шаги просты: налейте тесто, дайте вариться пять минут, переверните вафли любым способом. Я сделал клетчатый узор и повернул вафлю на 90 градусов, чтобы на ней были как прямые, так и горизонтальные линии. Вы также можете сделать это на сковороде-гриль. Дизайн может быть просто скомпрометирован. В противном случае вы получите идеальные вафли без яиц — супер хрустящие и супер-вкусные.

Советы по созданию идеальных вафель без яиц

Если вы хотите попробовать такие новые и захватывающие рецепты, как эти, нужно знать несколько советов, чтобы сделать их идеальными! Эти вафли без яиц очень просты, но даже в этом случае я хотел бы поделиться некоторыми основными советами, которые помогут вам не ошибиться.

1. Используйте молоко комнатной температуры или даже теплое, а не свежее холодное молоко из холодильника.

2. Дайте пахте время образоваться. Пахта — это смесь молока и лимона, которая дает творожный раствор. Это помогает сделать десерт нежным, сделать его мягким и бисквитным.

3. Хорошо перемешайте влажные ингредиенты. Не идите на компромисс при смешивании.

4. Разрыхлитель должен быть 4 ч. Не пытайтесь приготовить эти вафли с меньшим количеством. Разрыхлитель придает этим вафлям без яиц гриль-гриль вафельный вкус и дополнительный хруст.

5. Вода, которую мы добавляем в конце, должна быть очень горячей!

6. Не забудьте смазать гриль или вафельницу перед заливкой жидкого теста.

7. Не приставайте к вафлям, пока они готовятся. Дайте им время проявить себя идеально.

Рецепт вафель без яиц

Вафли без яиц без вафельницы!

Ингредиенты

• Молоко 1 + 1/2 стакана
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Топленое масло стакана + 2 столовые ложки
• Ваниль 1 чайная ложка
• Универсальная мука / майда 2 стакана
• Разрыхлитель 4 чайных ложки
• Порошок корицы 1 чайная ложка (добавьте меньше, если не фанат или полностью пропустите)
• Сахар ¼ чашки
• Горячая вода ⅓ чашки

Инструкции

1. Смешайте молоко и лимонный сок. Подождите 10 минут до образования пахты.
2. Когда смесь остынет, добавьте масло и ваниль. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты.
5. Когда они смешаются до образования густой смеси, обязательно добавьте горячую воду и хорошо перемешайте.
6. Смажьте маслом гриль или вафельницу и дайте им немного нагреться.
7. Влейте жидкое тесто и дайте ему вариться в течение пяти минут.
8. Через пять минут поверните вафлю на 90 градусов, чтобы получился клетчатый узор.
9. Подавать с любой начинкой по вашему выбору.

3.5.3251

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ

Слишком хорошо, чтобы быть правдой? — Порт Сливы

Думаете, это слишком хорошо, чтобы быть правдой? Это не! В большинстве рецептов сливочное масло можно заменить оливковым. Вот таблица преобразования, которая вам в помощь:

Масло / маргарин	Оливковое масло
1 чайная ложка	3/4 чайной ложки
1 столовая ложка	2 1/4 чайных ложки
2 столовые ложки	1 1/2 столовой ложки
1/4 стакана	3 столовые ложки
1/3 стакана	1/4 стакана
1/2 стакана	1/4 стакана + 2 столовые ложки
2/3 стакана	1/2 стакана
3/4 стакана	1/2 стакана + 1 столовая ложка
1 стакан	3/4 стакана

Я получил бельгийскую вафельницу на праздниках и получил удовольствие от игры. Одно из моих любимых творений — вафли брауни с соусом из арахисового масла. Но это рецепт для другого раза …

На приготовление партии вафель уходит примерно столько же времени и усилий, сколько на приготовление любого другого основного продукта завтрака в моем доме (например, французских тостов, яиц и тостов, яиц и гашиша), поэтому теперь они являются фаворитом воскресенья. Следующий рецепт, безусловно, мой любимый. Каждый раз, когда получается хрустящая, пушистая вафля, которую просто так хочется наполнить приятными начинками, такими как выдержанный кленовый сироп Wood’s Bourbon Barrel или шоколадно-малиновое варенье.И что самое удивительное? Я сделал это с оливковым маслом! В своем рецепте я использовал обычное масло, которое было у меня дома, но оно также было бы восхитительно с оливковым маслом, оливковым маслом кровавого апельсина или оливковым маслом лимона Эврика. Не позволяйте взбитому яичному белку пройти через вас — это просто сделать, и вафли будут очень разными.

Для веселого бранча или особого мероприятия создайте вафельный бар с креативными начинками. Некоторые из моих любимых — кокосовое варенье, жареный кокос, фисташки, свежие ягоды и клубника, пропитанная бальзамическим соусом из темного шоколада.

На 4 вафли

Состав

1 стакан муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1/8 чайной ложки соли

2 столовые ложки сахара

1 яйцо, отделенное

¼ чашка масла

1 стакан молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

Проезд

• Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в небольшой миске.
• Яйцо отделить.В небольшой миске взбейте яичный белок до образования пены. Вы можете сделать это вручную с помощью вилки, венчика или электрической взбивалки.
• Смешайте молоко, масло, ваниль и яичный желток до однородной массы.
• Добавьте молочную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.

  No related posts.