Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт бисквитного рулета | Бисквитный рулет с фото

Рулет с вишнёвым узором

Дессертный рулет — очень простое в приготовлении блюдо на все случаи жизни. Его можно готовить как в обычный день для перекуса или завтрака, так и к празднику или даже в подарок.

Предлагаю разнообразить это универсальное блюдо, придав ему праздничный вид элегантными узорами. Распечатайте на принтере любой понравившийся вам узор, рисунок или надпись и смело разрисовывайте свой рулет, в зависимости от случая.

Как приготовить «Рулет с вишнёвым джемом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для праздничного рулета нам понадобится «сладкая четверка»: яйца, мука, сахар и очень густой джем (у меня вишнёвый).

Шаг 2 Ссылка

Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром в пышный крем.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте к смеси просеянную муку.

Шаг 4 Ссылка

Взбейте белки до стойких вершинок.

Шаг 5 Ссылка

Аккуратно введите белки в тесто.

Шаг 6 Ссылка

Шаг 7 Ссылка

Нанесите узор по трафарету.

Шаг 8 Ссылка

Сверху на джемовый узор аккуратно распределите тесто ровным слоем.

Шаг 9 Ссылка

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.

Шаг 10 Ссылка

Слегка остывший бисквит перемажьте джемом.

Шаг 11 Ссылка

Аккуратно, помогая себе пергаментом, скручивайте рулет начинкой внутрь. Следите, чтобы узор не остался на бумаге.

Рецепт бисквитного рулета с масляным кремом

Рецепт бисквитного рулета с масляным кремом очень простой, в каком-то смысле его можно считать базовым: зная, как приготовить сам бисквит, вы сможете варьировать начинки по своему желанию. В масляный крем можно добавить коньяк или ликер, а можно и «пьяную вишню» (обычная вишня предварительно вымачивается в водке), но это, конечно, вариант для взрослых. Если же рулет будут есть и дети, то в крем можно добавить немного лимонного сока или мелко нарезанные фрукты и ягоды: киви, клубнику, апельсин, мандарин и др.
Пожалуй, главная проблема – это дать рулету как следует пропитаться, поэтому лучше испечь его вечером и на ночь поместить в холодильник (в идеале на сутки, тогда он будет самым вкусным и нежным). Поэтому постарайтесь, чтобы добровольные «дегустаторы» не начали его пробовать раньше – остановиться будет невозможно.
Существует огромное множество рецептов бисквитных рулетов, и даже если вы каждую неделю будете делать новый рулет, вам понадобится много месяцев, чтобы все их использовать. Вот только несколько рецептов: бисквитный рулет со сметанной начинкой,
бисквитный рулет с апельсинами и лимонами, бисквитный рулет со сгущенкой и орехами. А можете и сами придумать свою начинку – экспериментируйте!

Чтобы приготовить простой бисквитный рулет с масляным кремом, вам понадобится:

для теста:
яйца – 4 шт.
сахар – 180 г
мука – 200 г
для крема:
сахар – 180 г
масло сливочное – 200 г
вода – 0,3 ст.
коньяк или ликер – 1-2 ст.л. (по желанию)

Как приготовить простой бисквитный рулет с масляным кремом.

1. Для бисквита взбейте яйца с сахаром до получения пышной однородной консистенции массы, а затем добавьте просеянную муку и взбейте еще раз, чтобы в тесте не было комков.
2. На противень выложите лист пергаментной бумаги, вылейте на него тесто и аккуратно распределите его равномерным слоем, чтобы оно имело прямоугольную форму.
3. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, пока бисквитный корж не зарумянится (это примерно 10-15 минут, но многое зависит от вашей духовки).
4. Готовый бисквит достаньте из духовки и, пока он еще горячий, сверните в рулет с помощью полотенца.
5. Теперь займемся приготовлением крема. Всыпьте в сотейник сахар, добавьте треть стакана воды, перемешайте и поставьте на умеренный огонь. Варите до полного растворения сахара, постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения, снимите сироп с огня и остудите.
6. Взбейте миксером сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, постепенно добавляя в него по столовой ложке сироп. При желании можно добавить в крем немного коньяка или ликера, это сделает вкус рулета более пикантным.
7. Теперь аккуратно разверните остывший рулет и равномерно смажьте его кремом, затем вновь плотно закрутите и заверните в пищевую пленку, чтобы она фиксировала форму рулета. Поместите рулет в холодильник как минимум на несколько часов, а лучше всего на сутки, тогда он отлично пропитается и будет невероятно нежным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 17.02.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Простой бисквитный рулет с масляным кремом

Простой бисквитный рулет — Wise — ЖЖ

Простой бисквитный рулет

1 американск.чашка=240мл

Что нужно:
4 яйца, комнатной t, разделить на белки и желтки
1/4 чашки сахарной пудры, просеянной
1 ч.л.экстракта ванили
1/8 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
3/4 чашки муки для тортов, просеянной (если у вас нет спец. муки для тортов, её легко сделать: наберите 1 чашку обычной муки, уберите 2 ст.л. муки и вместо них добавьте 2 ст.л.кукурузного крахмала, перемешать)

Для начинки ~ 2/3 чашки малинового джема (или крем по желанию)

Что делать:

Для начинки — 2/3 чашки малинового джема. В простом варианте только джема и достаточно (и конечно не обязательно малиновый). Но я еще добавила крем. Подойдёт любой на ваш вкус.
У меня импровизированный из смеси сливочного сыра и сливочного масла комнатной температуры, в пропорциях примерно 2:1, взбила с добавлением домашней солёной карамели (или можно взять вареную сгущёнку или сахарную пудру или джем и т.д.).

Рулет с повидлом – простой, аккуратный, красивый! Рецепты бисквитных, песочных, дрожжевых рулетов с повидлом. Бисквитный рулет с повидлом: как готовить

Рулет с повидлом – сладкая выпечка, которая будет уместна как на повседневном, так и на праздничном столе. С приготовлением справится абсолютно любая хозяйка, если у нее есть правильный рецепт!

Рулет с повидлом – общие принципы приготовления

Чаще всего рулеты готовят из бисквитного теста. Оно делается быстро, выпекается несколько минут, получается мягким, воздушным и отлично сочетается с повидлом. Но это не правило. Из дрожжевого теста можно приготовить сдобный рулет. Из песочного получается изделие, напоминающее штрудель. Если совсем мало времени, то всегда можно скрутить рулет из слоеного теста.

Бисквиты смазывают повидлом после выпечки и скручивают рулетом. Если используется дрожжевое песочное или другое тесто, то повидло намазывают на сырой пласт, скручивают и только после этого выпекают. Украшают рулеты обычно сахарной пудрой. Но можно использовать шоколадную или цветную глазурь, крем, разные посыпки.

Простой бисквитный рулет с повидлом

Рецепт простого рулета с повидлом из бисквитного теста. Для декора используется сахарная пудра, но по желанию можно посыпать выпечку корицей или покрыть любой глазурью. Сразу включаем духовку, чтобы она прогрелась. Выставляем 180 градусов.

Ингредиенты

120 г муки;

Четыре яйца;

400 г повидла;

120 г сахара;

2 ложки пудры.

Приготовление

1. Готовим обыкновенное тесто для бисквита. Взбиваем яйца до пышности, постепенно добавляем сахар. Можно вместо него взять пудру, получится еще быстрее.

2. Как только пена станет густой и пышной, добавляем муку вместе с разрыхлителем, аккуратно размешиваем.

3. Выливаем тесто на противень, который обязательно застилаем пергаментом. Размазываем пласт рукой, делаем толщину не более одного сантиметра.

4. Ставим в прогретую духовку. Если температура не набралась, то тонкий бисквитный пласт начнет подсыхать, рулет будет ломаться при скручивании.

5. Выпекаем пласт минут 12-15 до готовности. За это время нужно размять повидло, чтобы оно было однородным. Если масса очень густая, то можно разбавить любым сиропом, соком или просто кипяченой водой.

6. Вынимаем бисквит из печи, поднимаем пласт за пергамент, перекладываем на полотенце, удаляем бумагу. Пока корж теплый, аккуратно скручиваем его рулетом вместе с полотенцем. Даем остыть.

7. Раскручиваем бисквит, смазываем повидлом. Закручиваем рулет, но теперь уже без полотенца.

8. Перекладываем на блюдо, посыпаем пудрой, даем пропитаться.

Сдобный рулет с повидлом из дрожжевого теста

Рецептура мягкого, воздушного рулета с повидлом, который внешне похож на батон. Какое же удивление будет после разреза! Тесто дрожжевое интересный рецепт на молоке с минералкой.

Ингредиенты

100 мл молока свежего;

100 мл минералки;

5 ложек сахара;

50 г масла;

7 г дрожжей;

400 г муки;

50 мл масла раст.;

Немного корицы;

250-300 г повидла.

Яйцо или один желток для смазывания рулета.

Приготовление

1. В подогретое молоко закидываем сахар и сразу насыпаем дрожжи, даем раствориться, достаточно минутки. Вводим минеральную воду с газом. Размешиваем.

2. Добавляем растопленное масло сливочное, солим, насыпаем половину муки и при размешивании добавляем растительное масло. Заправляем оставшейся мукой. Тщательно размешиваем.

3. Даем дрожжевому тесту хорошо подняться в теплом месте. На это уйдет пара часов.

4. Достаем тесто, делим на две части. Из каждой раскатываем пласт, стараемся сделать его прямоугольным.

5. Смешиваем повидло с корицей. Можно добавить измельченную цедру, ваниль, имбирь или вообще ничего не класть в начинку.

6. Размазываем повидло по пласту, отступив от краев сантиметр. Скручиваем рулон. Аналогично формируем второй рулет.

7. Перекладываем на противень, шов делаем снизу. Даем постоять двадцать минут, чтобы дрожжевое тесто поднялось.

8. Смазываем желтком, печем при 180 градусах до готовности.

Рулет с повидлом из песочного теста

Вариант рассыпчатого сладкого рулета из песочного теста. В повидло добавляется изюм, но можно делать и без него. В таком случае количество начинки нужно увеличить.

Ингредиенты

200 г маргарина;

1 ч. л. уксуса;

100 г сахара;

1,5 стакана муки;

100 г изюма;

250 г повидла;

50 г молотых сухарей.

Приготовление

1. Для песочного теста растираем маргарин с одним стаканом муки. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром, солью и ложечкой уксусной эссенции. Все соединяем, месим, при необходимости добавляем еще муку. Убираем получившийся комочек в пакет и на 30 минут кладем в холодильник. Если времени мало, то можно засунуть в морозилку.

2. Изюм желательно заранее залить горячей водой, дать постоять для набухания, затем подсушить. Смешиваем изюм с повидлом.

3. Достаем тесто, раскатываем пласт на пищевой пленке.

4. Посыпаем молотыми сухарями, но не панировочными. Желательно использовать сладкие и сдобные сухарики, можно взять сухое печенье.

5. Раскладываем начинку из повидла с изюмом.

6. Поднимаем один конец пленки, скручиваем аккуратный рулет, переносим его на противень.

7. Печем в духовке полчаса. Температура 200. Сразу с противня не снимаем, даем немного остыть.

8. Посыпаем пудрой, нарезаем кусочками наискосок.

Рулет с повидлом и орехами из слоеного теста

Вариант быстрого в приготовлении, но очень вкусного и сладкого рулета из слоеного теста. Также для начинки понадобится одно кислое яблоко, можно взять грушу, айву или апельсин, тоже получится вкусно.

Ингредиенты

300 г теста;

1 яблоко;

200 г повидла;

0,5 ч. л. корицы;

4 ложки сухарей;

Приготовление

1. Тесно нужно заранее разморозить. Желательно, чтобы кусок шел одним пластом. Но если два кусочка, то можно сделать два рулета.

2. Яблоки нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с корицей и сухариками, добавляем повидло.

3. Слоеное тесто раскатываем в длинный прямоугольник, смазываем начинкой. Скручиваем длинный, но не толстый рулет. Или делаем несколько штук.

4. Переносим на противень, смазываем яйцом, выпекаем при 200 градусах около 25-+30 минут.

5. Остужаем, аккуратно снимаем с листа, присыпаем сахарной пудрой.

Рулет с повидлом «Шоколадный»

Для этого рулета готовится бисквитное тесто с какао. Сверху изделие покрывается шоколадной глазурью. Желательно взять шоколадную плитку с содержанием какао не менее 70%.

Ингредиенты

2 ложки какао;

100 г муки;

130 г сахара;

0,3 ч. л. рыхлителя.

300 г повидла.

Для глазури:

70 г шоколада;

30 г сливочного масла.

Приготовление

1. Разбейте яйца в миску, сразу добавьте сахар, погрузите миксер и хорошо взбейте на самой высокой скорости. Масса должна увеличиться в два раза как минимум.

2. Соедините муку с какао, добавьте рыхлитель.

3. Смешайте шоколадную муку с взбитыми яйцами.

4. Перелейте тесто на противень с промасленным пергаментом. Можно выпекать шоколадный рулет на силиконовой подстилке.

5. Пеките при 180 градусах. Бисквитному коржу достаточно 10-15 минут. Проверяйте надавливанием. Если ямка восстанавливается, то корж готов.

6. Вынимайте бисквит на полотенце. Снимите пергамент или удалите коврик. Пусть корж полежит минут пять.

7. Нанесите повидло, пока бисквит окончательно не остыл. Сверните теплый корж в плотный рулет. Оставьте для полного остывания. Затем поставьте в холодильник.

8. Для глазури крошим шоколадку и масло, растапливаем в месте в одной миске. Можно использовать водяную баню, микроволновую печь или алюминиевую кастрюльку.

9. Достаем охлажденный рулет, смазываем глазурью, оставляем до застывания шоколада.

Рулет с повидлом «Сюрприз»

Рецепт очень яркого и необычного рулета, который особенно понравится детям. Начинка готовится из повидла с мармеладом и воздушными сливками, получается очень сладкой, ароматной и яркой.

Ингредиенты

100 г сахара;

130 г муки;

2 ложки воды;

Щепотка ванили;

Щепотка соды.

100 г мармелада;

200 г повидла;

150 мл сливок;

3 ложки пудры.

Приготовление

1. Делаем бисквитное тесто. Взбиваем яйца и сахарный песок, вводим муку с ванилью и рыхлителем. Аккуратно размешиваем, чтобы сохранить пышность теста.

2. Выливаем массу на противень (обязательно застилаем пергаментом), слоем около половины сантиметра. Выпекаем до пшеничного цвета.

3. Вынимаем бисквит на полотенце, скручиваем вместе с ним рулетом, остужаем.

4. Взбиваем сливки до пышной пены вместе с пудрой. Жирность продукта не должна быть меньше 30%.

5. Мармелад нарезаем кусочками.

6. Разворачиваем рулет, смазываем повидлом.

7. Сверху размазываем сливочный крем.

8. Раскладываем кусочки мармелада. Желательно, чтобы они были разного цвета.

9. Аккуратно скручиваем рулет, стараемся, чтобы начинка не стекала и кусочки мармелада не съезжали в одну кучу.

10. Ставим десерт в холодильник на два часа. Подаем рулет, предварительно порезав на кусочки.

Если повидло для начинки рулета жидкое и растекается, в него можно добавить немного крошек от печенья.

Бисквитный корж для рулета нельзя остужать в духовке, как это делают для тортов. Пласт достаточно тонкий, быстро высохнет и будет ломаться при скручивании.

Если хотите сделать много начинки, то лучше разбавить повидло другим продуктом: фруктами, орехами, творогом, сухофруктами. Хорошо подходит кислый чернослив или курага. В противном случае от большого количества повидла лакомство получится чересчур сладким и тяжелым.

Если яйца для бисквита плохо взбились, тесто получилось плотное, его все равно можно использовать для рулета, но желательно добавить гашеную соду или пекарский разрыхлитель.

Чтобы получить сочный и мокрый рулет, бисквитный корж можно пропитать соком или холодным чаем, но только не много и перед самым скручиванием.

Бисквитный рулет с повидлом не только вкусный, но и полезный пирог, так как имеет такую натуральную яблочную начинку. Вкусная и ароматная выпечка всегда радует гостей и семью. Бисквитный рулет с повидлом готовится очень быстро и просто, а его аромат – родом из нашего детства, когда бабушка сама варила повидло, замешивала тесто, пекла пироги или рулеты, и ароматом этой выпечки наполнялся весь дом.

Ингредиенты

• Мука — 110 г
• Сахар — 80 г
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яблочное повидло — 200 г
• Сливочное масло — 20 г
• Сахарная пудра — по вкусу

Информация

Сладкая выпечка
Порций — 5
Время приготовления — 30 мин

Бисквитный рулет с повидлом: как приготовить

Подготавливаем ингредиенты. Муку просеиваем два раза через сито. Напитавшись кислородом, мука будет делать тесто более эластичным и мягким. Сливочное масло предварительно держим при комнатной температуре 1,5-2 часа, чтобы оно растаяло. Яйца разбиваем в глубокую емкость. Желательно использовать стеклянные или металлические миски. Использование эмалированных емкостей не рекомендуется, так как сколы эмали могут попасть в пищу.

Взбиваем яйца миксером и венчиком в течение 5-7 минут до увеличения объема. Не переставая взбивать, постепенно добавляем тонкой струйкой сахар. Яично-сахарная смесь должна увеличиться в объеме минимум в два раза.

Мягкое сливочное масло отдельно взбиваем венчиком и добавляем в яичную смесь. Взбиваем до однородного состояния. Взбиваем быстро, чтобы масло сохранило свою сливочную структуру.

Постепенно добавляем муку. Аккуратно взбиваем до однородной консистенции, чтобы не было комков. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

На широкий противень укладываем бумагу для запекания. Тонким слоем смазываем бумагу подсолнечным маслом. Аккуратно, равномерным слоем переливаем на противень тесто.

Духовку предварительно прогреваем 15 минут при температуре 200 градусов. Это делаем для того, чтобы изделие из теста смогло подняться и было пышным. Отправляем тесто в духовку и выпекаем около 15-25 минут.

Достаем бисквит и быстро, пока он горячий, сворачиваем его рулетом пергаментом вовнутрь. Заворачиваем аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Для того чтобы тесто сворачивалось легче, его можно немного сбрызнуть водой.

Яблочное повидло, если в нем есть крупные кусочки фруктов, пюрируем или перетираем вилкой. Добавляем сахар или мед по вкусу. Разворачиваем рулет, снимаем пергамент и тонким слоем смазываем его поверхность слоем яблочного повидла. Повидло можно посыпать корицей или ванилью. Так рулет будет еще вкуснее и ароматнее.

Теперь сворачиваем заготовку рулетом и слегка прижимаем руками. Даем постоять 10 минут.

Острым ножом разрезаем на кусочки по 3 см каждый. Выкладываем готовый бисквитный рулет с яблочным повидлом в десертную чашу и подаем к столу.

Домашняя выпечка по-особенному вкусная и не идет ни в какое сравнение с мучными изделиями, представленными на полках супермаркетов. Но, несмотря на это, не каждая хозяйка решается самостоятельно приготовить что-нибудь к чаю, ведь на процесс изготовления домашних лакомств потребуется затратить немало времени. Хотя, на самом деле, все намного проще, можно воспользоваться быстрыми и, главное, доступными рецептами домашней выпечки. Рекомендуем вам испечь невероятно вкусный бисквитный рулет с повидлом.

Бисквитное тесто готовится довольно быстро из подручных продуктов, к тому же получается выпечка пышной и необычайно нежной. Готовый бисквитный корж, смазанный начинкой, легко свернуть в рулет и все – десерт готов. Украшать такое лакомство можно по собственному желанию, подойдет сахарная пудра, шоколад, заварной крем или же сгущенка. Попробуйте и вы приготовить нечто подобное, получится вкусно!

Вкус Инфо Рулеты и пончики

Ингредиенты

• яйца куриные — 3 шт.;
• сахар — 160 г;
• мука высшего сорта — 120 г;
• повидло (густое) — 200 г;
• растительное масло — 1 ст.л.

Как приготовить бисквитный рулет с повидлом

Сперва потребуется приготовить бисквитного теста для рулета. Куринные яйца разбейте в глубокую емкость. Добавьте сахарный песок. Теперь потребуется взбить эти ингредиенты. Возьмите миксер, доведите яично-сахарную смесь до однородности. Начните с невысоких оборотов, затем продолжайте взбивать, потихоньку увеличивая скорость. Должна получиться более густая яично-сахарная масса светлого цвета.

К взбитым яйцам добавьте просеянную пшеничную муку. Возьмите силиконовую лопатку и смешайте ингредиенты, захватывая тесто снизу вверх. На данном шаге можно добавить ароматизирующие компоненты: ваниль, корицу, цедру.

Металлический противень застелите пергаментной бумагой.Лучше всего использовать пергамент со специальной пропиткой. Смажьте его небольшим количеством растительного масла. Вылейте на противень бисквитное тесто и равномерно распределите по всей форме. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Отправьте туда форму с тестом. Выпекайте бисквитный корж примерно 15-25 минут, точное время выпечки зависит от мощности вашей духовки. Основной признак готовности теста – его упругость и образование румяной корочки.

Готовый корж достаньте из духовки и быстро заверните в рулет вместе с пергаментной бумагой, затем укутайте в чистое влажное полотенце. Дайте бисквиту немного остыть.

Аккуратно снимите полотенце, разверните рулет, извлеките пергамент. Смажьте корж любимым повидлом и вновь заверните в рулет. Полностью остудите десерт до комнатной температуры.

Посыпьте выпечку сахарной пудрой или украсьте глазурью.

Вкусный рулет с повидлом из бисквитного теста готов. Приятного чаепития!

Советы по приготовлению

• Если повидло достаточно жидкое, его можно с легкостью загустить, добавив немного крошек из печенья.
• Чтобы бисквит получился более сочным, перед скручиванием его можно дополнительно пропитать фруктовым сиропом или соком.
• Перед тем как взбить яйца добавьте щепотку соли, взбитая масса получится пышнее.

Когда хочется приготовить что-то вкусное к вечернему чаю из продуктов, которые есть под рукой и при этом потратить минимум времени — идеальным вариантом станет рулет бисквитный с повидлом.

Его приготовление займет около 20 минут, а для начинки нежного бисквита можно взять любое повидло, варенье или джем, которые есть в холодильнике.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления рулета:

• 4 куриных яйца.
• 170-граммовый стакан сахара.
• 170-граммовый стакан муки.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• Ванильный сахар — пакетик.
• Около 200 граммов повидла или джема.
• Столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Бисквитный рулет с повидлом пошаговый рецепт имеет очень простой. Яйца достать из холодильника непосредственно перед началом приготовления теста, чем они холоднее, тем лучше они взобьются. Разбить яйца в чистую и сухую миску и взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Миска для взбивания обязательно должна быть сухой, так как даже капля воды помешает яйцам взбиться как следует. Яйца с сахаром нужно взбивать не менее 5 минут, чтобы они увеличились в объеме.

Муку просеять в миску с яйцами, чтобы насытить ее воздухом, тогда готовое тесто будет воздушным. Добавить в миску ванильный сахар и разрыхлитель и не спеша смешать все силиконовой лопаткой, поднимая тесто как бы снизу вверх, чтобы не дать кислороду выйти.

Когда тесто готово, застелите противень пекарской бумагой, смазанной маслом. Это делается для того, чтобы бисквит легко снимался после выпечки и не сломался. Вылить тесто на пергамент ровным слоем и поставить в духовку, хорошо разогретую до 180 — 200 градусов.

Выпекать бисквит нужно около 8 минут, пока он не будет желтым, затем достать противень и скатывать рулет, пока бисквит еще горячий. Если он остынет, его невозможно будет скрутить в рулет, не сломав. Слегка приподнимите один край, чтобы он начал закручиваться внутрь, затем смажьте бисквит повидлом и скрутите рулет.

Как видите, в рецепте бисквитного рулета с повидлом нет ничего сложного. Сверху его можно намазать сметаной, смешанной с повидлом, чтобы бисквит был сочнее, но можно его просто украсить. Украшать бисквит стоит после того, как он хорошо остынет. Можно посыпать его орешками, сахарной пудрой, миндальными лепестками, шоколадной стружкой или полить тонкой струйкой варенья.

Настоящий бисквитный рулет не так уж сложно испечь, если соблюдать небольшие правила. Минимум ингредиентов и времени — и вкусная выпечка к чаю готова!

Ингредиенты:

1. Сахар 180 г
2. Мука 150 г
3. Яйца 4 штуки
4. Щепотка ванилина
5. Щепотка соли
6. Фруктовое повидло (для начинки)

Бисквитное тесто делается очень быстро, поэтому сразу можно включить духовку или печь кондитерскую конвекционную , чтобы она прогревалась. Для бисквитного рулета я обычно выставляю температуру 180°С

Рецепт приготовления:

1. Муку необходимо просеять через сито.

2. Яичные желтки отделяем от белков. Делать это нужно осторожно, чтобы желток не попал к белкам.

3. Белки поставить на некоторое время в холодильник, охлажденные белки лучше и быстрее можно взбить.

4. В желтки высыпать одну половину сахара, ванилин и взбивать миксером несколько минут.

5. К взбитым желткам постепенно добавить муку.

6. Достать охлажденные белки, добавить щепотку соли и вторую половину сахара. Взбивать с помощью миксера, начиная с низких оборотов и постепенно увеличивая скорость, 5-7 минут. Должна получиться пышная устойчивая белковая масса.

7. Вылить смесь из яиц и муки в посуду с белками и тщательно, но очень аккуратно перемешать, чтобы не сбить пышную пену. Бисквитное тесто готово.

8. На противень положить пергаментную бумагу, слегка смазать ее растительным маслом и присыпать мукой.

9. Вылить готовое тесто на противень, разровнять и отправить в уже разогретую духовку. Время выпекания 10-15 минут, в зависимости от вашей духовки.

Читайте также…

Рецепт простых обеденных роллов от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 8 роллов

• 1 стакан теплой воды (240 мл)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки мед
• 2 чайные ложки соли
• 3 ⅓ стакана муки (415 г)
• 1 ½ чайной ложки дрожжей
• 1 яйцо, для мытья яиц

• Калорий 255
• Жиры 4 г
• Углеводы 46 г
9000 Сахар 5 г
• Белок 6 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Смешайте воду, оливковое масло, мед, соль, муку, дрожжи и воду в большой миске.
2. Хорошо перемешайте и месите 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным.
3. Перелейте тесто в хорошо смазанную маслом миску.
4. Накрыть полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дать подняться 1 час в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое.
5. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
6. Разрежьте тесто на 8 частей и сформируйте шарики.
7. Поместите шарики на смазанную маслом чугунную сковороду и накройте еще на 30 минут полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
8. Откройте крышку и смажьте каждую яичной жидкостью.
9. Выпекать либо 15-20 минут, либо пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
10. Наслаждайтесь!

на 8 рулетов

• 1 стакан теплой воды (240 мл)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки соли
• 3 ⅓ стакана муки (415 г)
• 1 ½ чайных ложек дрожжей
• 1 яйцо, для мытья яиц

• Калорий 255
• Жир 4 г
• Углеводы 46 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 5 г
• Белок 6 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Смешайте воду, оливковое масло, мед, соль, муку, дрожжи и воду в большой миске.
2. Хорошо перемешайте и месите 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным.
3. Перелейте тесто в хорошо смазанную маслом миску.
4. Накрыть полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дать подняться 1 час в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое.
5. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
6. Разрежьте тесто на 8 частей и сформируйте шарики.
7. Поместите шарики на смазанную маслом чугунную сковороду и накройте еще на 30 минут полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
8. Откройте крышку и смажьте каждую яичной жидкостью.
9. Выпекать либо 15-20 минут, либо пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт легкого ролла с 6 ингредиентами · Типичная мама

Для этого простого рецепта ролла требуется всего несколько ингредиентов. Идеальный гарнир к любому ужину. Попробуйте эти домашние дрожжевые булочки и почувствуйте разницу.

Я нечасто пеку домашний хлеб, но я был связан и полон решимости придумать легкий рецепт роллов, который мне очень понравился.Нужно было взять всего несколько ингредиентов, использовать быстрорастворимые дрожжи, и получился такой же пушистый, как всегда. Этот. Является. Это! Моя семья любила их. (первоначально опубликовано 19.06, есть партнерские ссылки)

• С этого рецепта хлеба в пакетиках мы начали печь хлеб дома.
  • Это был забавный эксперимент, который я мог провести со своими девочками, и он тоже оказался очень вкусным. Я бы описал эти буханки с медовой пшеницей.

Затем мы начали выпекать домашний хлеб на дрожжах по другим рецептам. На этот раз мы сделали булочки на обед .

На праздники хочу маслянисто-пушистые белые булочки. Купленное в магазине это нормально. Я остановлюсь на этом. Хотя нет ничего лучше этих младенцев.

Домашние роллы

Помните, я сказал, что вам понадобится всего 6 основных предметов?

Рецепт легкого обеденного ролла

1. Быстрорастворимые дрожжи
2. Сахар
3. Мука
   1. убедитесь, что правильно отмеряли муку, а не черпаете мерной чашкой
4. Молоко
   1. подогреть молоко так, чтобы получилось слегка подогретое молоко
5. Масло
6. Яйцо

Также добавляются соль и немного теплая вода, но я не считаю их ингредиентами, так как все они есть дома.

Таким образом, необходимо 6 основных ингредиентов.

Как и в любом другом проекте по выпечке, вам нужно смешать все сухие ингредиенты в миске с нашими чашками муки.

Затем сделайте углубление в центре и добавьте масло и молоко, затем вымешайте, медленно добавляя воду.

• Вы можете использовать всю воду, указанную в карточке рецепта, или оставить немного воды. Вы должны замесить тесто, пока оно хорошо не смешается и не превратится в шарик из теста, как вы видите здесь.

Различия зависят от высоты над уровнем моря и влажности на кухне. Итак, дисперсия.

Лучше всего использовать руки, чтобы вы могли действительно почувствовать консистенцию хлебного теста.

Если хотите, вы можете использовать стационарный миксер и крюк для теста на средней скорости. Просто убедитесь, что вы царапаете стенки миски во время перемешивания.

• Вместо того, чтобы раскатывать тесто, скатайте похожие кусочки в шарики и поместите их в форму для пружин или круглую форму.
• Обязательно сначала обработайте его антипригарным спреем, чтобы они легко выдвинулись, когда закончите.

Тогда вам нужно дать ему подняться и в идеале увеличиться вдвое.

• Обычно это занимает от 40 минут до часа. Не торопитесь, 30 минут обычно не годятся.

Просто найдите теплое место на кухне и накройте сковороду полотенцем, а затем найдите себе занятие.

Когда они станут красивыми и взлохмаченными, как вы видите здесь, вам нужно смазать яйцом сверху, чтобы они стали золотисто-коричневыми.

Конечно, вы можете пропустить этот шаг, но это трюк, чтобы сделать их глянцевыми и красивыми, когда вы их вытаскиваете.

• Теперь разогрейте духовку до 400 градусов.

И вы готовы выпекать домашние булочки.

Как сделать так, чтобы булочки поднимались быстрее?

1. Пробное тесто в Instant Pot, если оно у вас есть!
2. Разогрейте духовку до 400 градусов (температура, при которой будут выпекаться булочки)
3. Промойте кухонное полотенце теплой водой, пока оно не станет чуть влажным.

Положите полотенце на тесто, помещенное в форму. (не использовать пластик)

1. Поместите накрытое тесто рядом с предварительно разогретой духовкой, но не на нее.
2. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое.

Проверяйте каждые 15 минут, пока это не произойдет.

Что делать, если дрожжи не поднимаются?

Попробуйте увеличить огонь, дрожжи любят теплый влажный климат.

Если это не помогло, и через 30 минут оно не поднялось, попробуйте добавить еще немного в тесто, хорошо замесив его.Вот 10 других способов из , как исправить тесто, которое не поднимается .

Ищете другой рецепт легкого хлеба s?

Для более сладкого угощения попробуйте наш банановый хлеб из 4 ингредиентов. Он действительно популярен, так как в нем используется смесь для торта, благодаря которой его легко смешать.

1. Свиная лопатка отлично подойдет для ползунков посередине нашинкованной!
2. Дается целая курица.
3. Обязательно попробуйте нашу пряную курицу с медом!
4. Для жаркого всегда нужна сторона булочек.
5. Вы можете даже обернуть ими дыма и заставить поросят в одеяле или тоже раздвинуть хлеб для пиццы

Можно ли заморозить свежие испеченные булочки?

Да !! Сделайте двойную порцию и бросьте половину в морозилку на потом!

• Просто дайте им полностью остыть
  • заверните их в фольгу
  • затем поместите в пакет галлонов для морозильной камеры
  • их хватит на месяц для достижения наилучших результатов

Вот еще один рецепт хлеба, который легко разобрать, домашний на ужин.Если у вас есть Foodi, вы можете приготовить чесночные булочки для фритюрницы или домашнее печенье. Тогда попробуйте наш легкий обезьяний хлеб на десерт.

Это отличный вариант, если у вас нет дрожжей или вам нужно быстро перекусить хлебом.

Что делать, если у вас остались остатки еды?

Как сохранить свежесть булочек на следующий день?

• Просто плотно заверните отдельные булочки в полиэтиленовую пленку
• Храните их в герметичном контейнере
• В таком виде их можно хранить до двух дней для достижения наилучших результатов

Для лучшего вкуса доведите домашние булочки до комнатной температуры перед едой .

Оливковое масло и соус из бальзамического хлеба

Быстрое и легкое смешивание:

1. 1/2 стакана оливкового масла
2. 2 ст. чеснок, измельченный и сушеный или свежий орегано
3. 1/4 стакана тертого сыра пармезан и бальзамический уксус

Подавайте это в небольшой посуде, чтобы получить дополнительный аромат. Так хорошо, когда подается с нашим рецептом из 5 ингредиентов чили.

Рецепт легкого ролла

Для этого простого рецепта ролла нужно всего несколько ингредиентов. Идеальный гарнир к любому ужину. Попробуйте эти домашние дрожжевые булочки и почувствуйте разницу.

• Положите муку в миску среднего размера, затем всыпьте сахар, дрожжи и соль и перемешайте до однородного состояния.

• Сделайте углубление в центре и добавьте масло и все молоко, начните перемешивать и медленно добавляйте воду, пока не образуется тесто — возможно, вам не нужно добавлять всю воду или вам может потребоваться добавить еще немного, это будет зависеть от влажности вашей кухни.

• Если необходимо больше воды, добавляйте по столовой ложке за раз.Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивайте его руками, пока не получите мягкое тесто, которое будет немного эластичным и без сухих комков муки (это займет у вас всего 5 минут или меньше).

• Разделите тесто на 12 шариков одинакового размера. Сбрызните форму с антипригарным покрытием спреем, затем разложите по ней шарики из теста.

• Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться, пока они не увеличатся вдвое. (Время подъема также будет зависеть от того, насколько влажно и насколько холодно или жарко на вашей кухне.Это может занять от 40 минут до часа.)

• Разогрейте духовку до 400F в течение 10 минут. Слегка взбейте маленькое яйцо и возьмите кисточку для теста, чтобы покрыть верх поднимавшихся шариков из теста.

• Выпекать в центре духовки 12–15 минут. Дайте немного остыть перед тем, как вынуть его из кастрюли, и, если хотите, смажьте растопленным сливочным маслом перед подачей, пока он еще теплый.

Пищевая ценность

Рецепт легкого ролла

Количество на порцию (2 унции)

калорий 149 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 4 г 25%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 59 мг 3%

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6%

Витамин A 35IU 1%

Кальций 17 мг 2%

Железо 1.3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Булочки для ужина на 1 час {Soft + Fluffy} + ВИДЕО

Теплые масляные булочки на обед с нуля всего за 60 минут. Эти мягкие и пушистые булочки за 1 час так легко приготовить, что они обязательно станут любимым блюдом всей семьи!

Некоторое время назад я разместил здесь, в блоге, свои 1-часовые булочки с корицей. Рецепт приготовления этих мягких и пушистых булочек на 1 час на ужин очень похож. Это действительно простые рецепты хлеба!

Тесто для быстрого подъема

Праздники всегда означали, что мама собиралась сделать большую партию булочек.Я всегда с нетерпением ждал возможности съесть больше булочек, чем чего-либо еще… Я действительно любил их! Теперь, когда у меня есть небольшая семья, я люблю делать булочки для особых блюд, таких как Пасха, День Благодарения и Рождественские ужины.

Время от времени я делаю партию этих булочек к обеду в будние дни, но жду, пока роллы сделают их штуку, просто не мое ! Поэтому я решил посмотреть, смогу ли я придумать рецепт самых мягких и пушистых обеденных булочек, для которых от начала до конца потребуется всего 1 час.Сегодня я делюсь ими с вами!

Создав быстрорастущее тесто, можно легко приготовить и выпечь партию булочек за 60 минут. Небольшая расстойка в духовке помогает этим рулетам быстро подняться, что мне очень нравится в этом рецепте! Итак, приступим … время идет!

Как сделать быстрые роллы

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В миске среднего размера, подходящей для использования в микроволновой печи, или стеклянной мерной чашке смешайте мед, масло, воду и молоко.Поместите его в микроволновую печь и нагрейте, пока масло не растает. Взбивайте смесь, пока масло полностью не растает. Оставьте его на столе, пока он не нагреется до 110-115 градусов. Мы хотим, чтобы было тепло, а не жарко.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Пока смесь остывает, смешайте муку, дрожжи и соль в чаше миксера с лопастями (в рецепте ниже приведены инструкции для тех, у кого нет миксера).

КОМБАЙН. На низкой скорости перемешивания налейте слегка остывшую жидкость в чашу миксера, затем добавьте яйцо. Мешать до образования липкого теста. Тесто будет выглядеть ЧРЕЗВЫЧАЙНО липким. Можно добавить немного муки здесь и там, , но не переусердствуйте, , иначе ваши булочки будут твердыми, как камень.

ЗАМЕСИТЬ. Включите крючок для теста и месите до образования красивого шарика, около 5 минут. Включите духовку на 200 градусов.

ОТДЫХ. Переложите шарик из теста на слегка посыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху немного муки. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 5 минут. Отдых поможет сформировать клейковину и сделает рулет более легким и пушистым. Это необходимый шаг!

ФОРМА. Затем смажьте маслом противень из листов (я предпочитаю использовать глубокий с высокими сторонами, чтобы роллы поднялись вверх). Разрезать шарик теста на 12 частей одинакового размера. Я люблю делать клинья, чтобы они были похожи на нарезанную пиццу, но подойдет любой метод.Скатайте кусочки в тугие шарики и выложите на подготовленную сковороду.

БЫСТРЫЙ ПОДЪЕМ. Выключите духовку и накройте роллы полиэтиленовой пленкой. Поместите их в духовку и дайте им подняться (стойкость) в течение 25 минут.

ВЫПЕЧКА. Когда они увеличатся вдвое и стороны соприкоснутся, включите духовку на 375 градусов и запекайте их в течение 15-20 минут. Когда вы заглядываете в духовку и видите, что верхняя часть булочек темно-золотисто-коричневого цвета, самое время вынуть их.

Обслуживание

Не стесняйтесь намыливать эти домашние булочки теплым маслом, медом или домашним джемом! Мы также любим подавать их в качестве гарнира к супам и пастам. вот некоторые из наших любимых.

Супы:

Макаронные изделия:

Советы по хранению

Эти рулоны ХРАНЕНИЕ хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Для REHEAT нагрейте рулоны, завернутые в фольгу, на сковороде при температуре 350 ° C в течение 15 минут.

Есть два варианта для ЗАМОРАЖИВАНИЕ .

• Заморозить тесто: дать тесту подняться в течение 20 минут, а затем плотно завернуть форму в фольгу и заморозить на 4-6 месяцев. Выньте тесто за 1 час до того, как запечь булочки для разморозки. Выпекайте после 1 часа размораживания при той же температуре и времени выпекания, возможно, вам придется добавить еще 5-7 минут.
• Замороженные булочки: замороженные булочки примерно на 6 недель в безопасном для замораживания пакете.

Чтобы увидеть другие наши любимые домашние роллы, попробуйте:

• 2 3 / 4-3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
• 1 чайная ложка кошерной морской соли
• 1/4 стакана меда
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла — нарезать столовыми ложками
• 1 / 2 стакана воды
• 1/4 стакана цельного молока
• 1 яйцо — комнатной температуры
• 2 столовые ложки сливочного масла — топленого (для чистки)

• В дежи миксера с лопастной насадкой смешайте муку, дрожжи и соль.

• В миске, пригодной для использования в микроволновой печи (или стеклянной мерной чашке на 2 чашки), смешайте мед, масло, воду и молоко. Нагрейте в микроволновой печи, пока смесь не станет теплой и масло почти не растает (в моей микроволновой печи потребовалось около 1 минуты на ВЫСОКОМ режиме), выньте и взбейте, чтобы масло полностью растаяло. Дайте настояться на прилавке, пока он не нагреется до 110-115 градусов, прежде чем добавлять его в мучную смесь.

• Добавьте теплую молочную смесь и яйцо, перемешайте на медленном огне до образования мягкого и липкого теста.

• Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Включите крючок для теста и месите на слабой скорости в течение 5 минут или пока тесто не станет эластичным. Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте сверху легкой мукой и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту постоять 5 минут.

• Когда тесто остынет, разрежьте его на 12 равных частей. Скатайте кружками и выложите в хорошо смазанную маслом противень на четверть листа (я люблю выстелить свою пергаментной бумагой для легкого удаления, я смазываю пергамент и голые стороны сковороды).Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой. Выключите духовку и поместите закрытые булочки внутрь, чтобы они поднялись на 25 минут. Рулоны должны увеличиться вдвое, а стороны должны соприкасаться.

• Выньте булочки из духовки и включите духовку на 375 градусов. После нагревания снимите пластик и выпекайте булочки в течение 15-20 минут или до тех пор, пока центры не станут золотисто-коричневыми. Просто следите за ними, они могут занять немного больше времени.

• Достаньте из духовки и смажьте двумя столовыми ложками топленого масла.Подавать немедленно.

-Если вы живете в сухом месте или у вас проблемы с быстрым высыханием выпечки, вы можете использовать кухонную бутылку для распыления / мистера и слегка опрыскать верхушки булочек, прежде чем дать им подняться и перед тем, как они отправятся в духовку, чтобы печь.

Порция: 12 г | Калории: 188 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 4 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 220 мг | Калий: 56 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 205 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

РЕЦЕПТ И ФОТО ОБНОВЛЕНО 10.01.18

Легкие домашние булочки для ужина — Просто поцарапайте

Эти легкие домашние булочки для ужина мягкие, нежные и достаточно непринужденные для ужина в будние дни, но достаточно особенные для праздничной трапезы.По этому рецепту получается 24 булочки на обед.

Знаете, что я люблю?

Рулоны.

Особенно те булочки для начальной школы, которые они подавали с говяжьими полосками или помоями из индейки и картофельным пюре… да, thoooose .

У меня такая эммм репутация, когда дело доходит до булочек. Я полагаю, это проистекает из всей моей жизни… потому что я буквально выкладывал 6-8 роллов за один присест, и когда я говорю 6-8 роллов, я на самом деле имею в виду 8-10. Я не горжусь … ну может немного.

Я собирал булочки вокруг своей тарелки — подумайте о рождественском венке. Я позаботился о том, чтобы у меня было достаточно еды, на случай, если корзина с хлебом закончится, и это заставило меня чувствовать себя в безопасности (можно сказать, защитное одеяло?) С полдюжиной булочек, окружающих мою тарелку.

Перенесемся в наши дни, и вы увидите, что я действительно больше не собираю рулоны вокруг своей тарелки, ладно, может быть, три… четыре вершины! Но независимо от того, что, в обязательном порядке, каждый праздник или семейная встреча … ужин не проходит без того, чтобы кто-нибудь из моей семьи не упомянул, как я накапливаю булочки, или они скажут: «Помните, когда Лори ЕСТЬ ВСЕ ЭТИ РОЛЛЫ ?! »

И я смеюсь, ха-ха-хо-хе-хе-эххх-да.Это не похоже на то, чтобы поддразнивание когда-нибудь устарело или что-то в этом роде. Я действительно имею в виду.

Для приготовления этих домашних булочек на ужин вам понадобится:

• вода
• дрожжи сухие активные
• сливочное масло несоленое
• сахарный песок
• яиц
• кошерная соль
• мука хлебная

Итак, с приближением праздников (ох!), Я подумал, что поделюсь одним из моих любимых рецептов мягких, слегка сладких, дрожжевых, легких домашних булочек.Я уже говорил, что это легко? Немного времени… но супер просто!

Затем налейте 1 стакан теплой (около 110 °) воды в большую миску.

Немедленно посыпьте сверху 2 пакета (1/4 унции) (или 4-1 / 2 чайных ложки) активных сухих дрожжей и оставьте на 5 минут или около того.

После того, как дрожжи застынут, добавьте 1/2 стакана (1 палочка или 8 столовых ложек) растопленного масла.

Отмерьте и добавьте 1/2 стакана сахара.

Затем добавить 3 больших яйца.

Хорошо перемешайте, яйца разбейте и все перемешайте.

Смешайте 4 стакана неотбеленной универсальной муки с 1 чайной ложкой кошерной соли. Затем постепенно добавляйте мучную смесь.

Перемешать, перемешать, перемешать!

Когда тесто соберется, сформируйте из него большой шар.

Накройте миску небольшим пластиковым или кухонным полотенцем и поставьте в холодильник, чтобы он поднялся на 2–3 часа.

Теперь смажьте и выровняйте форму для выпечки 9 × 13.

Через 2 часа истекли; посыпьте рабочую поверхность парой столовых ложек муки. Замесите тесто, затем скатайте его в несколько симметричное бревно и разделите его пополам вдоль.

А затем разрежьте каждую половину на двенадцать частей, так что у вас будет 24 шарика теста.

Раскатайте тесто в виде шара.

Затем просто выложите их на сковороду.Четыре тестовых шарика по короткой стороне формы и шесть роллов поперек. Одна из моих девочек помогла мне, и каким-то образом у нас получилось тридцать два булочки, эй, такое бывает … и плюс кто когда-нибудь жаловался на то, что у нас слишком много роллов? НЕ ЭТА ДЕВУШКА!

Накройте их снова и дайте им подняться в течение часа, затем за несколько минут до истечения этого часа вы захотите разогреть духовку до 375 °.

Выпекайте легкие домашние булочки для обеда в течение 15-20 минут, во время выпекания поверните булочки на полпути, и они должны выйти из духовки темно-золотистого цвета.

Дайте им немного остыть перед тем, как вынуть, используя пергаментную бумагу для ручек.

Эти простые домашние булочки для обеда должны так легко рассыпаться! Мягко, маслянисто и очень просто! Одна сковорода, двадцать четыре рулета… этот рецепт накормит толпу.

Потому что вы знаете, что будет через пару месяцев, верно? День Благодарения и Рождество. На всякий случай забыл.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт простых домашних булочек на ужин, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Выход: 24 рулона

Легкие домашние булочки для ужина

Эти легкие домашние булочки для ужина мягкие, нежные и достаточно непринужденные для ужина в будние дни, но достаточно особенные для праздничной трапезы.

Время приготовления: 3 часа

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 3 часа 20 минут

• 1 стакан теплой воды, 110 °
• 2 1/4 унции в каждом пакете или 4 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей (НЕ быстро растущие)
• 1/2 стакана сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• 1 / 2 стакана сахарного песка
• 3 цельных яйца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 4-1 / 4 стакана хлебной муки, плюс еще для опудривания

• В большую миску добавьте воды и посыпьте сверху дрожжами.Подождите несколько минут, чтобы дрожжи застыли.

• Смешайте хлебную муку с чайной ложкой кошерной соли и отложите.

• Добавить масло, сахар и яйца В дрожжевую смесь и перемешать.

• Постепенно добавляйте мучную смесь. Перемешайте, чтобы получился большой шар. Накрыть кухонным полотенцем или полиэтиленом и поставить в холодильник на 2 часа.

• Смажьте и выровняйте (пергаментной бумагой) форму для выпечки 13×9.

• Когда тесто поднялось, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность.

• Сформируйте из теста однородное бревно. Разделите бревно вдоль пополам. Каждую половину разрезать на 12 равных частей.

• Скатайте каждый кусок теста в шар и поместите в подготовленную форму. У вас должно получиться шесть шариков из теста, проходящих через длинную сторону формы и 4 шарика вдоль короткой стороны формы. Накройте сковороду крышкой и дайте рулетам подняться еще на час.

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Выпекайте булочки в духовке 15-20 минут, вращая по истечении половины времени выпекания, до темно-золотистого цвета.

Порция: 1 рулон, калорийность: 142 ккал, углеводы: 21 г, белок: 4 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 33 мг, натрий: 128 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г

Автор: Лори Макнамара

Курс: Хлеб и выпечка

Кухня: американская

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Домашние булочки на ужин — Simple Joy

Обеденные булочки, которые собираются примерно за час, в основном волшебны. Эти домашние булочки легко приготовить, они легкие и пушистые, и они идеально подходят для ужинов в будние дни или праздничных обедов!

Моя подруга Ребекка Линдамуд из Foodie with Family написала книгу! И название заставляет меня любить ее больше, чем я уже любил, если это возможно. «Готово, стоп, тесто!» В так много удивительных рецептов хлеба, что я с трудом выбрал только один.

Ребекка — удивительно талантливый пекарь и повар. Если вы еще не подписались на нее, сделайте это. Вы можете абсолютно рассчитывать на то, что каждый рецепт в ее книге будет фантастическим. К тому же ее простые инструкции — это мечта. Если вы знаете в своей жизни начинающего пекаря, эта книга станет идеальным рождественским подарком.

Эти простые обеденные булочки взяты из первого раздела ее книги, и все они представляют собой хлеб, приготовленный примерно за час. Они идеально подходят для курортного сезона, и после того, как мой муж откусил один кусочек, он объявил их новым выбором в нашем доме.А потом мои дети пропылесосили остальное.

Ингредиенты для домашних рулетов

Мне нравится, что ингредиенты для этого рецепта обеденного ролла всегда под рукой у меня дома:

• универсальная мука
• сухие дрожжи
• сахар
• соль
• масло

Как приготовить легкие обеденные булочки

Эти домашние булочки на обед готовятся так быстро. С этим рецептом справится даже начинающий пекарь.

Начните с смешивания муки, сухих дрожжей, сахара, соли и теплой воды в миске. Как и в моем рецепте теста для пиццы, главное — убедиться, что вода достаточно горячая, чтобы активировать дрожжи, но не настолько горячая, чтобы убить их. Когда я начала печь, я любила пользоваться термометром.

Используйте жесткую деревянную ложку, чтобы перемешать, пока не образуется лохматое тесто. Это должно выглядеть так.

Теперь руками сформируйте из него красивый гладкий шарик из теста на чистой столешнице. Это займет около четырех минут. Будет казаться, что этого не происходит, будто вам нужно больше воды.Нет! Повесить там.

Это должно выглядеть так.

Теперь дайте ему отдохнуть и подняться в красивом теплом месте на 15 минут .

Разделите тесто на 20 равных частей. (Сделайте все возможное, они будут иметь прекрасный вкус, даже если они не будут абсолютно одинаковыми.) Чтобы сформировать из кусочков шарики, аккуратно подогните края кусочка под ними, двигаясь вокруг, пока он не сформирует красивый гладкий шарик.

Поместите 20 шариков из теста в четыре ряда по пять , равномерно распределив их в смазанной маслом сковороде размером 9 на 13 дюймов.

Поместите приготовленную форму шариков из теста для обеденных рулетов в холодную духовку. Подложите под тесто противень с горячей водой с краями. Духовку повернуть на 400 градусов и выпекать 35 минут . (Верно, мы его не нагреваем.)

Через 35 минут снимите ролики, смажьте 1/4 стакана топленого масла . Дайте остыть в течение 10 минут и наслаждайтесь.

Хранение

Я считаю маловероятным, что все они исчезнут так же быстро, как вы их создали.

При этом вы можете хранить эти рулоны до трех дней в герметичном контейнере. Они вкуснее всего через 24 часа, но мои дети все еще ели их 3 дня спустя.

Изготовление слайдеров по этому рецепту

Верно! Это отличный рецепт для создания слайдеров! Дайте булочкам полностью остыть. Затем, используя зубчатый нож, аккуратно разрежьте всю порцию сразу.

Разве вы не знаете, у меня есть несколько рецептов слайдера, которые отлично подойдут для этого.

Если вы сделаете это для отпуска, дайте мне знать! И еще раз крикни Ребекке!