Любимые рецепты: Лазанья из слоеного теста

готовое слоеное тесто — 1 кг
твердый сыр — 300 г
куриный фарш — 600-700 г
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
томатная паста — 2 ст. ложки
молоко — 800-900 мл
сливочное масло — 100 г
мука — 4 ст. ложки
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Для приготовления соуса «Болоньез« лук и чеснок почистите, измельчите и обжарьте с добавлением растительного масла в течение 2-3 минут. Добавьте куриный фарш и постоянно разминая вилкой, чтобы не было комочков, жарьте в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, соль и перец. Все хорошенько перемешайте и жарьте еще около 7-10 минут.
Твердый сыр натрите на терку. Отложите немного сыра для посыпания верхнего слоя лазаньи.
Сливочное масло растопите в сотейнике, добавьте просеянную муку и влейте горячее молоко. Взбивая при помощи венчика, приготовьте соус «Бешамель». 1/3 приготовленного соуса положите в отдельную мисочку. Оставшийся соус смешайте с соусом «Болоньез» до однородного состояния.
На смазанный маслом противень выложите 1 лист слоеного теста. Сверху равномерно распределите смешанный соус и посыпьте тертым сыром. Выложите слои таким образом, пока не закончатся ингредиенты, сверху полейте оставшимся соусом «Бешамель».
Поставьте в нагретую духовку и запекайте в течение 40 минут, при 180 градусах. За 10 минут до готовности посыпьте отложенным тертым сыром.

При желании тесто для лазаньи можно приготовить и самой.
Тесто для лазаньи:
мука — 3 стакана,
вода холодная — 0,5 — 0,75 стакана,
яйца — 2 шт,
соль — 0,5 ч.ложки
Муку смешать с солью и просеять горкой на стол. В середине горки сделать углубление и положить в него яйца и влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто.

Тесто отложить в сторону на 25-30 минут. Затем тонко раскатать (как на лапшу).
Форму для выпечки смазать маслом и уложить на дно пласт теста. Затем выложить начинку,полить соусом, и снова слой теста и т. д. Сверху уложить слой теста, полить соусом и запечь лазанью до готовности.

Рецепт: Лазанья с соусом бешамель

Ингредиенты:
курица — 2 куриных бедра;
масло сливочное — 100 гр.;
мука — 2 ст.л. и для раскатывания теста;
молоко — 1 л.;
соль — по вкусу;
мускатный орех — по вкусу;
масло подсолнечное — для жарки;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;

перец сладкий — 2 шт.;
тесто слоеное — 0.5 кг;
сыр твердый — 100 гр.

Как приготовить лазанью довольно быстро? Кто в теме, для того не секрет, что приготовить тесто для лазаньи не слишком-то быстрое дело, особенно тонко его раскатать. Я предлагаю простой и взаимозаменяемый вариант — готовое слоёное тесто. Что может быть быстрее?
В общем, как приготовить соус бешамель для лазаньи, я уже рассказывала в рецепте одной очень вкусной запеканки. Как раз с него и нужно начать приготовление блюда.

Пока соус немного остынет, займёмся начинкой. Я брала отварное мясо с двух куриных бёдер. Разделим мясо руками на небольшие кусочки.

Также подготовим овощи.
Лук поджарим на масле.

Также натрём морковь.

Нарежем перец.

Всё это слегка обжарим, не слишком, но на сильном огне. Это нужно для того, чтобы начинка была достаточно сочная, не сухая.

Подготовим форму. Я застелила её фольгой, так мне удобнее.

Тесто раскатаем. Это совсем не сложно. Слегка присыпаем стол мукой (или пользуемся силиконовым ковриком), выкладываем тесто, предварительно разморозив. Обычно тесто в форме квадрата или прямоугольника. С ним просто работать, за минуту-две тесто раскатано.

Прикидываем примерно размеры теста по размеру формы.
Тесто выложим в форму.

Покроем тонким слоем бешамеля.

Затем курица с овощами.

Снова слой теста.

Снова начинка с бешамелем.

И снова тесто с начинкой. У меня получилось 4 листа теста.

Сверху накроем последним листом теста, польём бешамелем и посыпаем сыром.

Запекаем лазанью минут 60-70 при 180 градусах.

Лазанья очень самодостаточное блюдо, сытное и питательное.

О вкусе и говорить не приходится — это сказочно.

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Лазанья с слоеным тестом

Приветствую, дорогие наши читатели. Сегодня поговорим о замечательном блюде — лазанья в домашних условиях. По сути она готовится достаточно просто, ничего сложного нет. А вкус, аромат и вид порадует всех, особенно гостей на праздник.

Итальянская кухня очень популярна в кулинарии. Там еда — искусство. Причем вкусное искусство. Вот и наша лазанья родом от туда.

Впервые мы это блюдо попробовали приготовить пару лет назад. Так же по рецепту из интернета. Со временем добавили немного своей нотки. Но и без этого блюдо просто восхитительное, каждый раз готовим с удовольствием.

Выглядит оно красиво, вкусно и сытно. Поэтому не редко готовим его на праздничный стол. Так же есть множество рецептов этого блюда, каждому по вкусу. Мы представляем Вам несколько рецептов, которые готовим сами.

Домашняя лазанья с фаршем.

Самое, намой взгляд, распространенная форма лазаньи. Очень вкусно между прочим и очень питательно.

Нам понадобится:

• Фарш (свинина + говядина) — 1 кг;
• Листья теста для лазаньи — 400 г;
• Молоко — 1 л;
• Помидоры — 600 г;
• Лук репчатый — 200 г;
• Морковь — 60 г;
• Сыр твердый — 250 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Мука — 100 г;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Масло подсолнечное.

Начнем с лука. Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук. Так же сразу мелко нарезаем чеснок и смешиваем с луком.

Сыр натираем на крупной терке. Но 50 г натираем на мелкой терке для посыпки сверху.

Морковь натираем на крупной терке.

Теперь нужно почистить помидоры. Чтобы они легко почистились, заливаем их кипятком. И оставляем на 5 минут.

Затем их чистим и взбиваем в блендере, для получения пасты. Можно использовать и обычную томатную пасту из магазина, но так нам больше понравилось.

Нагреваем сковороду, заливаем масло и обжариваем лук с чесноком.

Затем добавляем морковь и перемешиваем. Еще немного обжариваем.

Затем добавляем фарш, перчим и солим по вкусу и перемешиваем. Потом убавляем огонь на минимум и тушим до готовности, примерно 20 минут.

Пока мясо тушится, нужно приготовить соус. Для этого в кастрюльке растапливаем масло сливочное.

Шаг 9.

После насыпаем муку, перемешиваем и слегка поджариваем.

Теперь сразу добавляем молоко мелкой струйкой и перемешиваем. Молоко добавлять порциями, каждый раз перемешивая.

Делаем это до состояния ряженки, примерно. Перемешивать можно блендером, так удобнее и быстрее. Все, соус готов.

Мясо готово, добавляем томатную пасту, перемешиваем и еще тушим 5 минут.

Теперь будем формировать нашу лазанью. Заранее нужно продумать. Вот например у нас две одинаковые формочки стеклянные, у кого-то одна формочка будет и туда все войдет.

Если формочки две, то примерно разделаем тесто для лазаньи на 6 частей, фарш на 4 части, соус на 6 частей, тертый сыр на крупной терке на 4 части, на мелкой на 2 части.

Теперь на дно формочек кладем листы теста.

Теперь слой фарша (1/4 часть) и поливаем соусом (1/6 часть).

Затем посыпаем сыром и кладем еще слой теста для лазаньи.

Повторяем слой — кладем фарш (1/4) и поливаем соусом (1/6).

Теперь еще слой сыра (1/4) и закрываем тестом для лазаньи, а сверху поливаем соусом, равномерно распределив.

Шаг 17.

Тоже самое делаем и со второй частью, если делаете в двух формах.

Разогреваем духовку до 180 градусов и кладем нашу лазанью в духовку на 40 минут, до готовности.

Теперь за минут 5 до конца достаем лазанью, посыпаем мелким тертым сыром и снова в духовку на чуть чуть.

После украшаем лазанью зеленью и подаем на стол. Вот мы и приготовили простую лазанью в домашних условиях. Приятного аппетита!

Лазанья с курицей и грибами.

Еще один вид прекрасной лазаньи, кто больше любит грибочки и куриное мясо. А на разрезе так красиво смотрится… на вкус еще лучше, аж слюнки текут.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 гр;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Шампиньоны – 150 гр;
• Томатный соус – 2 — 3 ст. ложки;
• Вода – 1 стакан;
• Соль, перец – по вкусу;
• Моцарелла – 200 гр;
• Пармезан – 1 ст. ложка;
• Листы лазаньи – 8 — 10 штук;
• Сливки 10 % — по желанию;
• Масло растительное – 1 ст. ложка.

Лук теперь будем нарезать полукольцами. Сразу разогреваем сковородку, наливаем масло и обжариваем лук до полуготовности.

Грибы нарезаем кубиками любого размера, как Вам удобно. Затем добавляем к грибам и тушим примерно 10 минут.

По истечении времени положить в сковороду измельчённое куриное филе. Все продукты перемешать до однородной массы, готовить ещё примерно 10 минут.

Положить необходимое количество томатного соуса, воды. Присолить и приперчить начинку по своему вкусу. Готовить на слабом огне до испарения воды на протяжении десяти — пятнадцати минут.

К стати, воду можно заменить на вино, которое Вам нравится.

Пока подготавливается начинка, отварить листы лазаньи в воде с добавлением соли. После закипания варить их пять минут. Затем их переместить в дуршлаг, чтобы с них ушла лишняя вода.

В противень распределить первый слой, состоящий из листов теста лазаньи. Сверху положить равномерным слоем начинку из шампиньонов и измельчённого куриного филе.

Моцареллу потереть на крупной тёрке, хорошо посыпать данным продуктом начинку.

завершаем первый слой сыром

Шаг 8.

Следующий слой выложить из листов лазаньи. Повторяем слой. Снова разложить начинку, посыпать её моцареллой, снова всё перекрыть листами для лазаньи.

Самые верхние листы для лазаньи густо посыпать натёртым сыром. Полить слегка нежирными сливками.

Но если хотите сделать блюдо более сочным, то поливайте более жирными сливками.

Поместить форму с лазанью на 40 минут в заранее разогретую духовку до 180 градусов.

Тем временем натереть пармезан. За 10 минут до завершения готовки посыпать им верхнюю поверхность лазаньи, вернуть в духовку до истечения времени.

Вот и все, можно еще зеленью украсить сверху по готовности. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша.

Бывает так, что приготовить нужно быстро и вкусно. Обычно в лазаньи используют достаточно простые продукты, для приготовления в домашних условиях.

Иногда, чтобы сделать вкусное блюдо, вместо теста для лазаньи можно использовать лаваш. Получается очень вкусно, советую всем попробовать.

Порции маленькие, если хотите больше, то удваиваете ингредиенты.

Нам понадобится:

• Лаваш тонкий (армянский) — 1 шт;
• Фарш свиной — 250 г;
• Сыр твёрдый — 100 г;
• Помидор (желтый) — 1 шт;
• Лук репчатый — 120 г;
• Томатная паста — 1 ч. л.;
• Масло сливочное — 25 г;
• Мука — 20 г;
• Молоко — 250 мл;
• Орегано, базилик, орех мускатный — по вкусу;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
• Масло растительное — 50 мл.

Мясо перекручиваем в мелкий фарш. Лук измельчить ножом или блендером.

На раскалённую сковородку с маслом положить и немного обжарить подготовленный лук.

Добавить нежный мясной фарш. Все обжаривать в течение нескольких минут. Обязательно периодически перемешивать.

Положить необходимое количество томатной пасты. Сразу положить сахар. Перемешать и продолжить обжаривать несколько минут.

В обжарку натереть на крупной тёрке спелый помидор. Следом добавить специи: перец, орегано, базилик, соль и перец. Тщательно перемешать смесь и убрать с огня.

Приготовим соус. Кто не хочет заморачиваться, можно использовать сливки. В жароустойчивой посуде растопить сливочное масло. Высыпать порционно в него муку. Сразу же хорошо перемешать.

растапливаем масло

Муку обязательно просеиваем через сито.

Постоянно помешивая смесь, влить постепенно молоко. Должна получиться жидкая, но полностью однородная консистенция. Положить сюда соль и мускатный орех.

Нагреть до кипения и загустения. Только потом убрать с плиты.

Сразу следует приготовить лаваш. Нарезать его на тот размер, который вам будет необходим. Проще говоря, по размеру формы.

Шаг 9.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Установить форму на противень, застеленный пергаментной бумагой. Первым слоем положить внутрь ее лаваш. Следующими слоями будут фарш, потом соус.

Сверху накрыть листом лаваша. Повторить данные слои ещё 3 раза.

Натёртый сыр рассыпать завершающим слоем.

Духовку включить на 190 градусов. Выпекать в течение 10 минут. Должна образоваться аппетитная и румяная сырная корочка.

Но если Вы используете большую форму и ингредиентов у вас больше, то выпекайте дольше, до готовности.

Подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде.

Домашняя лазанья из слоеного теста.

Захотелось нам как-то попробовать лазанью даже не с лаваша, а из слоеного теста, а именно бездрожжевого. Получилось очень вкусно и прям по домашнему. Получилось хорошее и очень вкусное итальянское блюдо по домашнему.

Принцип приготовления у всех видов лазаньи одинаковый, поэтому фото уже публиковать не буду, все они однотипные в рецептах выше, так что хотите посмотреть, смотрите вверх. а мы начнем.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто (б/д) — 500 г;
• Сыр твердый — 300 г;
• Фарш (свинина или смешанный) — 600 г;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Сливочное масло – 2 ст.ложки;
• Растительное масло – 3 ст.ложки;
• Соль, перец, зелень — по вкусу;
• Молоко — 800 мл;
• Сливочное масло – 80 г;
• Мука – 80 г;
• Щепотка мускатного ореха.

Делаем сначала мясной соус. Лук очистить и мелко нарезать. Натереть морковь.

В глубокой сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук и морковь, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.

Переложить лук с морковью из сковороды в миску, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде, кто не любит.

В сковороду выложить фарш и обжарить на среднем огне, до готовности, разминая деревянной лопаткой, чтобы разбить крупные комки.

К фаршу добавить обжаренный лук, морковь и томатную пасту, перемешать. Посолить, поперчить, убавить огонь до минимального, и тушить под крышкой 25 минут.

Теперь делаем соус сливочный. В кастрюле, на маленьком огне, растопить сливочное масло.

Всыпать муку и перемешать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь. Муку обязательно просеиваем.

Небольшими порциями влить холодное молоко, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Перемешать соус до однородности.

Шаг 9.

Понемногу влить оставшееся молоко и хорошо перемешать. Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и проварить 5 минут на слабом огне.

Приправить «Бешамель» солью, перцем и мускатным орехом, по вкусу.

Положить кусочек сливочного масла (30-50 г), перемешать и накрыть кастрюлю крышкой.

Соус должен получиться однородным, без комков!

Количество молока зависит от желаемой густоты соуса. Также, следует учитывать, что после остывания соус загустеет

Смазываем форму подсолнечным маслом, выкладываем лист слоеного теста, смазываем его молочным соусом, затем мясным соусом и накрываем следующим листом слоеного теста, и так пока не закроется лазанья последним листом теста.

Последний лист обязательно смазывается молочным соусом и посыпается натертым на крупной терке твердым сыром.

Теперь ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Овощная лазанья (видео).

Данное блюдо тоже супер, нам очень нравится. Приготовив его однажды, в любом случае останется в вашей копилке рецептов, получается ни чуть не хуже лазаньи с мясом.

Ингредиенты:

• Листы для лазаньи;
• Кабачок – 800 г;
• Сладкий перец – 5 шт;
• Морковь (средняя) – 1 шт;
• Лук – 2 шт;
• Сыр – 200 г;
• Резаные томаты – 400 г;
• Вино красное сухое – 70 мл;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сахар – 1 ст.ложка;
• Орегано – 1 ст.ложка;
• Молоко – 600 мл;
• Масло – 60 г;
• Мука – 2 ст.ложки;
• Мускатный орех – ½ ч.ложки;
• Соль – 1 ч.ложка;
• Растительное масло.

На этом у нас все, надеюсь какие-то рецепты Вы добавили в свою копилку рецептов. Оставляйте свои комментарии ниже, так же присоединяйтесь к нам в Одноклассниках. Всем пока пока и до встречи в новых выпусках, не пропустите.

Ингредиенты

• слоеное тесто бездрожжевое -500 гр.
• куриное филе – 250 гр.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• чеснок – 5 зуб.
• томаты в собственном соку – 250 гр.
• шампиньоны консервированные – 200 гр.
• сметана – 2 ст.л.
• мука – 1 ч.л.
• яйцо – 2 шт.
• сыр твердый – 100 гр.
• соль
• масло растительное.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговое приготовление см. ниже.

Пошаговые фото рецепта

1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и половину обжарить на растительном масле.

2. Добавить мелко нарезанное куриное филе, посолить и обжарить.

3. Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру формы. Форму смазать растительным маслом, выложить слоеное тесто.

4. На тесто равномерно выложить обжаренное куриное филе с луком.

5. Томаты очистить от кожицы, размять с помощью вилки и залить куриное филе.

6. Затем на растительном масле обжарить остальной лук с чесноком, добавить мелко нарезанные грибы и обжарить.

7. Добавить сметану, муку, немного воды, соль и хорошо перемешать.

8. В форму поверх куриного филе в томате выложить второй слой слоеного теста. На тесто равномерно выложить грибы в сметане.

9. Яйца перемешать с солью.

10. Залить грибы.

11. Посыпать натертым на крупной терке сыром.

12. Выпекать лазанью в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.

14. Готовую лазанью разрезать на порционные куски. По желанию посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Дополнительная информация

Лазанью из слоеного теста готовить проще и быстрее. Выглядит это блюдо красиво,вкусно и сытно,поэтому его можно приготовить и на праздничный стол,а так же на романтический ужин.

Всем привет! Сегодня в нашей статье пойдёт речь об одном итальянском блюде, которое называется лазанья. Наверняка многие из вас пробовали такое, а кто-то и вовсе про него не знал. Ничего страшного. Ещё успеете его приготовить и попробовать. Ведь это второе блюдо очень сытное и вкусное.

Я уже рассказывал, как сделать тефтели для какого-нибудь гарнира, овощное рагу или цветную капусту. Они получаются всегда превосходными. А лазанья для русского народа и не только довольно необычна. Так как мы не ходим ежедневно в итальянские рестораны, чтобы отведать эту пищу.

Сделать такую вкуснятину очень просто. Рецептов в интернете можно найти уйму. Только какую именно, выбирать только вам. Ведь можно использовать фарш или овощи. Все это с соусом Бешамель. Но самое главное это листы из теста. А вот какого, узнаете ниже. Можно их приготовить самим, а кому-то проще купить готовые. Как вы уже поняли это основа блюда.

Я бы с удовольствием ел его ежедневно, очень уж нравится. Самое интересное, что сделать лазанью совсем просто. Поэтому запасаемся продуктами и идём на кухню. Да, ещё чуть не забыл, захватите с собой хорошее настроение!

Лазанья с фаршем по классически + рецепт соуса Бешамель:

По этому рецепту получается просто невероятная вкуснятина. Конечно вам придётся потрать немало времени и своих сил, чтобы создать такой шедевр. Но поверьте, это того стоит. Здесь мы с вами сделаем листы из теста для блюда сами. А также приготовим соус, которым будем все поливать.

Ингредиенты:

листы для лазаньи:

• Яйцо куриное – 4 шт.;
• Мука цельнозерновая – 350 гр.;
• Мука пшеничная – 350 гр.;
• Масло растительное – 20 мл.;
• Вода холодная – 120 мл.;
• Соль – 0,5 ч. л.;

• Фарш (свинина + говядина) – 1 кг.;
• Помидоры – 0,5 кг.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Сыр – 300 гр.;
• Соль, перец – по вкусу;

для соуса Бешамель:

• Молоко – 1 л.;
• Масло сливочное – 100 гр.;
• Мука пшеничная – 150 гр.;
• Соль – по вкусу;
• Мускатный орех – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала сделаем листы. Технология замешивания как у пельменного. Для этого в просеянную муку двух сортов всыпаем соль. Затем вбиваем яйца и вливаем воду и масло. Замешиваем очень упругое тесто. Затем убираем его в мешок и отправляем в холодильник на 1 час. После достаём и раскатываем колбаску. Делим её на несколько равных частей (6 или 12). Теперь каждую раскатываем в ровные прямоугольники или квадраты толщиной 2 мм.

2. Теперь их нужно отварить. Делаем это в течении 3-х минут. То есть листы должны быть полуготовыми. Затем стараемся их разложить отдельно друг от друга, чтобы не слиплись.

Варите не все сразу, а партиями. Иначе они превратятся в один комок и разлепить их не получится.

3. Теперь приготовим соус. Кастрюлю ставим на огонь. В ней растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку и перемешиваем. Немного обжариваем. но следите, чтобы смесь не подгорела. Затем вливаем тонкой струйкой горячее молоко. взбиваем венчиком, чтобы исчезли все комочки. Варим до загустения соуса. Теперь солим и всыпаем мускатный орех.

4. Чистим и режем лук мелкими кубиками. Его обжариваем до готовности.

5. С помидор снимем кожуру. Для этого заливаем их кипятком и оставляем на 1 – 2 минуты. Затем перекладываем в холодную воду. Теперь она сама будет легко отходить. Пюрируем их при помощи блендера или трём на тёрке.

6. Сыр трём на крупной тёрке.

7. Фарш обжариваем на сковороде с растительным маслом. Когда он будет готов, добавляем лук и томатное пюре. Перемешиваем, солим и перчим. Тушим всё 5 минут и выключаем.

Чтобы фарш был мелкими крупинками, при обжаривании его необходимо всё время мешать.

8. Все приготовления сделаны. Начнём собирать нашу лазанью. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Дно укрываем листами одним или двумя, зависит от их размера. Затем часть фарша и соуса. Присыпаем сыром. Так слои повторяем несколько раз. Верхний лист из теста смазываем остатками соуса и закрываем сыром.

9. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 15 – 20 минут.

Подавать её нужно горячей.

Простая лазанья из лаваша запечённая в духовке:

Не хотите заморачиваться с приготовлением листов для лазаньи. Поступите проще. Купите обычный армянский лаваш. Эти тонкие мучные листы вполне могут заменить специальные. Будет ни чуть не хуже. Зато вы отведаете великолепное блюдо!

Ингредиенты:

• Фарш – 500 гр.;
• Лаваш армянский – 1 уп.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Укроп – 3 веточки;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Мука – 2 ст. л.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Молоко – 500 мл.;
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• Сыр Моцарелла – 100 гр.

Приготовление:

1. Фарш выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем его до готовности. При этом не забудем посолить и поперчить по вкусу. Затем перекладываем его в чашку.

Можете использовать любые приправы для мяса.

2. Лук и морковь измельчаем блендером по отдельности. Так намного быстрее, чем резать ножом. Отправляем его на сковороду. Готовим до прозрачности. Затем к нему добавляем второй измельчённый овощ. Перемешивая, жарим до готовности.

3. Пюрируем помидоры. С них предварительно снимите шкурку. Вливаем к овощам и тушим ещё пять минут. При желании можно добавить немного сахара. Перекладываем к фаршу.

4. Мелко рубим укроп и сбрасываем в нашу обжарку. Всё хорошенько перемешиваем.

5. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку и постоянно перемешивая вливаем молоко. Увариваем до загустения. В конце всыпьте мускатный орех.

6. Лаваш вырезаем по форме для запекания. Смазываем её сливочным маслом и дно застилаем одним листом. Сверху раскладываем часть смеси. Поливаем частью соуса. Так слои повторяем несколько раз. Верхний лист лаваша смазываем сливочным маслом и посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.

Источник: https://youtu.be/O4YH_rf8WPQ

7. Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 15 минут.

Рецепт лазаньи из макарон с куриным фаршем:

По этому способу мы будем готовить довольно необычную лазанью. Ведь не всегда хочется бежать в магазин за лавашом или специальными листами. Но почти всегда найдутся макароны. Именно из них и будет наше блюдо.

Ингредиенты:

• Макароны – 400 гр.;
• Фарш куриный – 500 гр.;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Чеснок – 3 зуб.;
• Петрушка – 1 пучок;
• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Вода – 100 мл.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Мука – 2 ст. л.;
• Молоко – 500 мл.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• Сыр – 200 гр.

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь трём на крупной тёрке. Отправляем их обжариваться на растительном масле до готовности.

2. Затем добавляем фарш и перемешиваем. Кладём томатную пасту, снова месим. Через пару минут вливаем воду. Тушим 10 минут под закрытой крышкой. Только не забываем периодически помешивать.

3. Измельчаем чеснок и петрушку. Отправляем туда же. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и гасим огонь.

4. В кастрюле растапливаем сливочное масло и всыпаем муку. Хорошенько растираем венчиком и вливаем молоко. Увариваем до загустения массы. В последний момент всыпаем мускатный орех, соль и перец.

5. Варим макароны в подсоленной воде до полуготовности. Затем промываем под проточной водой и обмазываем небольшим количеством любого масла.

6. Дно формы смазываем растительным маслом. Выкладываем сначала тонким слоем лапшу, затем немного мясную смесь. Смазываем соусом. Так слои повторяются, пока не закончатся. Сверху присыпаем тёртым на крупной тёрке сыром.

Источник: https://youtu.be/THyyUSxbtgs

7. Отправляем в духовку, разогретую до 180° до тех пор, пока сыр не расплавится и не превратится в красивую поджаристую корочку.

Как приготовить картофельную лазанью в домашних условиях?

Самая простая лазанья, это с картофелем. Предварительно только готовится фарш, а все остальное станет съедобным после духовки. Зато такую можно делать хоть каждый день. Так как это очень быстро.

Ингредиенты:

• Фарш – 600 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Сметана – 250 гр.;
• Чеснок – 3 зуб.;
• Картофель – 700 гр.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук измельчаем мелкими кусочками. Отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем фарш. Он может быть любой. Помешивая готовим до готовности. Не забываем посолить и поперчить.

2. Картофель чистим и измельчаем кружочками. Также режем и помидоры.

3. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной.

4. Форму смазываем маслом и выкладываем первый слой из картофеля. Смазываем сметанным соусом. Затем слой томатов и фарша. Прикроем небольшим количеством тёртого на крупной тёрке сыром. Затем слои повторяем.

Источник: https://youtu.be/MoDlQnhGCVY

5. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, до готовности картофеля. Примерно на 40 – 45 минут.

Лазанья с фаршем из готовых листов:

Нет ничего проще, чем купить готовые листы для лазаньи. Зачем заморачиваться и тратить время на приготовление теста. Нужно поступать проще. К тому же с ними получается намного быстрее.

Ингредиенты:

• Фарш – 600 гр.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Листы для лазаньи – 8 – 12 шт.;
• Молоко – 700 мл.;
• Мука – 5 ст. л.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Чеснок – 3 зуб.;
• Кетчуп – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Базилик – 0,5 ч. л.;
• Сыр – 70 гр.;
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Лук измельчаем небольшими кусочками. Отправляем на сковороду с растительным маслом. Через пару минут добавляем фарш. Обжариваем до полуготовности. Затем кладём кетчуп и измельчённые помидоры. Всыпаем соль, перец и базилик. Тушим около 7 – 10 минут.

2. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку мешаем в течении пары минут. Вливаем молоко и все перетираем. Увариваем до тех пор, пока соус не загустеет. Добавляем соль, перец и мускатный орех.

3. Бывает, что листы для лазаньи не нужно готовить. Но возможно их придется отварить. Прочитайте инструкцию на упаковке. Но можно просто закинуть их в кипящую воду и готовить в течении 2 минут. Затем достать и обсушить каждый.

4. Дно формы смазываем небольшим количеством соуса. Сверху кладём мучные листья, затем часть фарша. Снова смазываем Бешамель и присыпаем тёртым сыром. Слои повторяем несколько раз. Сверху обязательно должен быть сыр.

5. Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 20 – 25 минут.

Вкусная лазанья из слоёного теста:

Столько вариантов! Но есть ещё один не менее вкусный. Только в основе будет слоёное тесто. Готовить из него всегда просто. Поэтому запаситесь небольшим количеством и приступайте к делу.

Ингредиенты:

• Слоёное не дрожжевое тесто – 250 гр.;
• Фарш – 600 гр.;
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Молоко – 500 мл.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Мука – 50 гр.;
• Сыр – 200 гр.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук измельчаем мелкими кубиками. Морковь трём на мелкой тёрке. Обжариваем овощи в течении двух минут на растительном масле. Затем добавляем фарш. Солим и перчим по вкусу. Кладём томатную пасту и хорошенько перемешиваем. Готовим в течении 10 минут.

2. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку и перетираем смесь. Вливаем молоко и перемешивая венчиком, увариваем до густого и однородного состояния. Солим по вкусу.

3. Тесто делим на три равные части. Раскатываем их в тонкие пласты по размерам формы для запекания.

4. Дно смазываем маслом и кладём один лист. Сверху треть фарша и треть соуса. Присыпаем небольшим количеством тёртого сыра. Слои повторяем.

5. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 40 – 45 минут.

Вот такие вкусные рецепты у нас получились. Обязательно приготовьте блюдо по понравившемуся варианту. Удивите своих родных лазаньей. Уверен, такую они точно не пробовали. С большой долей вероятности они запросят приготовить ещё. А я с вами прощаюсь, до встречи!

Лазанья болоньезе с соусом бешамель рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Готовые сухие листы лазаньи 1 штука

Говяжий фарш 800 г

Морковь 1 штука

Лук 1 штука

Стебель сельдерея 5 штук

Чеснок 1 зубчик

Белое сухое вино 80 мл

Помидоры 300 г

Соль 2 чайные ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin 60 мл

Зеленый базилик по вкусу

Сыр моцарелла 200 г

Сыр пармезан 200 г

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Молоко 400 мл

Сливочное масло 50 г

Мускатный орех щепотка

Лазанья из слоеного теста

Лазанья из слоеного теста еще вкуснее, чем лазанья из классических плоских листов лапши. Готовится эта лазанья практически на скорую руку, если под рукой есть фарш, тертый сыр и грибы.

Описание приготовления:

В лазанью из слоеного теста можно положить не свежие, а консервированные помидоры в собственном соку, особенно, если вы готовите в зимнее время. Обязательно грибы с луком сделайте в виде соуса, чтоб лазанья была сочной, для этого добавьте нужное количество майонеза, а лучше сметаны, не забудьте о специях. Каждый рецепт можно немного видоизменять по своему вкусу. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Слоеное тесто / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Ингредиенты:

• Фарш — 600-800 грамм;
• Слоеное тесто — 400 грамм;
• Помидоры в собственном соку — 300 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Тертый сыр — 100-150 грамм;
• Грибы — 200 грамм;
• Масло для жарки — по вкусу;
• Масло сливочное — по вкусу;
• Майонез — по вкусу;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Лазанья из слоеного теста»

Подготовьте продукты.

Фарш поджарьте на сковороде, грибы обжарьте с луком на оливковом масле, добавьте сливочное масло и муку, чтоб получить соус. Отдельно взбейте яйцо, майонез и тертый сыр. Помидоры измельчите в блендере со специями.

В форму выложите слоеное тесто, на него — фарш, затем помидоры и снова тесто.

На тесто выкладывается грибной соус и заливается все яичным соусом. Посыпьте сыром и отправьте все в духовку.

Лазанья из слоеного теста

Запекайте лазанью из слоеного теста при 180 градусах 40 минут.

Лазанья/Lasagne

Лазанья с грибами и курицей | Рецепт грибной лазаньи с фото

Лазанья с грибами

Самым первым итальянским блюдом, которое завоевало сердца и желудки наших соотечественников, была пицца. Именно она пробудила интерес к итальянской кухне. Не так давно мы готовили макароны и называли их макаронами, а теперь, научившись готовить вкуснейшие соусы, делаем пасту – именно так называются блюда из макаронных изделий под соусом в Италии.

Наконец дошел черёд и до лазаньи. Эта разновидность слоёного пирога из пресного теста с самыми разными начинками становится тоже весьма популярной у нас. К тому же в магазинах появились специальные листы для лазаньи, поэтому тесто не приходится месить самостоятельно. А уж что касается начинки, то здесь открывается большой простор и для фантазии, и для утилизации имеющихся в доме продуктов, из которых по-отдельности самостоятельного блюда не приготовить – или их слишком мало.

Ничего сложного в приготовлении лазаньи нет. Во всяком случае это гораздо проще, чем печь русские пироги из сдобного теста, да и времени занимает меньше. А ещё лазанью можно готовить впрок и замораживать, а потом просто разогревать в микроволновке или духовке. Попробуйте приготовить лазанью с грибами и курицей. Уверены: вам она обязательно понравится.

Как приготовить «Лазанья с грибами и курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления лазанья возьмём такие продукты: листовое тесто для лазаньи, куриное филе, шампиньоны, помидоры, зелень, твёрдый сыр; для соуса — молоко, муку, сливочное масло и мускатный орех.

Шаг 2 Ссылка

Филе и грибы хорошо помыть, а затем нарезать.

Шаг 3 Ссылка

Репчатый лук очистить и мелко порезать.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры натереть на крупной тёрке, добавить к ним мелко порубленную петрушку и перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Разогреть в большой сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить куриное филе и грибы и жарить всё ещё 15-20 минут, добавив соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке.

Шаг 9 Ссылка

На дно формы выложить тесто. Обратите внимание на инструкцию — иногда тесто предварительно необходимо отварить.

Шаг 10 Ссылка

Сверху выложить половину начинки.

Шаг 11 Ссылка

Добавить 4-5 ст. л. соуса Бешамель.

Шаг 12 Ссылка

Выложить следующий слой теста.

Шаг 13 Ссылка

Затем опять идёт начинка и соус.

Шаг 14 Ссылка

Накрыть начинку тестом и слегка полить соусом.

Шаг 15 Ссылка

Затем выложить помидоры с зеленью.

Шаг 16 Ссылка

Сверху всё присыпать сыром и для украшения выложить несколько порезанных шампиньонов.

Шаг 17 Ссылка

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25-30 минут до румяной корочки.

Лазанья с фаршем — классические рецепты в духовке

Добрый день дорогие читатели!

Давайте-ка приготовим сегодня что-нибудь очень простое и сытное. Но при этом, чтобы было вкусно. Готовы! Тогда этот рецепт для Вас, минимум ингредиентов и великолепный результат. Будем запекать лазанью с фаршем в духовке. Если большинство из Вас сейчас подумали, что для готовки потребуются специальные пласты теста. То это совсем не так, вариантов приготовления очень много. Мы же разберем все и понемножку.

Что же по поводу продуктов входящих в состав? Безусловно мясной фарш, это некая основа нашей запеканки, без которой нам не обойтись. А вот сорт мяса можно выбрать самостоятельно: курица, говядина, свинина, а можно и во все остановится на смешанном варианте. Не менее важным ингредиентом является тесто, вот только и здесь несколько интересных моментов. В качестве данного полуфабриката будем использовать: слоеное тесто, макароны и даже пласты лаваша. Не поверите, но всё это взаимозаменяемо.

А знаете ли Вы, что последовательность слоев также имеет некую значимость. Вот смотрите, чтобы слои блюда получились сочными, фарш следует уложить между тестом (макаронами). Да и некая индивидуальность этого блюда, как и запеканки, поверх используют сыр. Только так мы сможем получить ту самую хрустящую корочку. Ещё одна изюминка, о которой я не говорила — это соус бешамель. Именно эта заправка делает наше блюдо настоящем шедевром. Правда рецепт этого соуса у каждой хозяйке свой, поэтому предлагаю рассмотреть несколько вариантов. А после сделать не сложный выбор…

Кстати если от готовки у Вас остался небольшой кусочек лаваша, и в холодильнике найдётся ещё немного продуктов. Можно приготовить пиццу, за основу будем использовать эту же хлебную лепешку.

Лазанья с фаршем из лаваша в духовке

А вот и он один из самых первых рецептов, который мы сейчас рассмотрим. Предлагаю начать нашу подборку с более простого варианта готовки. Помните, говорила Вам про основу в виде теста. Так вот в данном случае за основу возьмем лаваш. Это не только ускорит процесс, но сделает его ещё более интересным.

Нам потребуется:

• Лаваш армянский — 1 упаковка
• Фарш мясной — 500 гр. (можно взять любой)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Сливки 10 % — 1+0,5 стакана
• Вода кипяченая (холодная) — 0,5 стакана
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сыр твёрдых сортов — 100 гр.
• Соль, перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Первое что мы сделаем, подготовим овощи, а вот к мясу приступим чуть позже. Лук и морковь зачистите от шелухи, и кожицы.

Затем лук нарезаем мелкой крошкой, а вот морковь измельчаем при помощи терки.

2. Далее в уже подготовленный мясной фарш выкладываем резаные овощи: лук и морковь.

В приготовлении можно использовать абсолютно любой вид мяса: свинина, говядина или даже птица. Выбираем по своим предпочтениям.

3. Теперь в эту же миску добавляем следующую партию продуктов: яйцо и сливки 10% (05 стакана). Всю массу тщательно перемешиваем, следом вливаем воду.

Учтите, что воду в готовке мы используем кипяченую, но при этом остывшую.

Заправляем полученную массу солью и перцем по вкусу. Можно добавить специи, например для мяса.

4. Осталось выложить лазанью в форму и можно будет запекать. На дно формы выкладываем лаваш, следом равномерным слоем кладем мясную начинку.

Размер нашего противня 26 на 21 см.

Затем на фарш кладем ещё один лист лаваша, снова мясо и ещё раз лаваш. Чтобы быть точным, перед самым началом запекания зрительно разделите фарш на три равных части. Именно столько слоев будет в нашем блюде.

5. Не торопитесь выбрасывать оставшиеся отрезки лаваша, сейчас мы их пусти в дело. Возьмите небольшую миску и влейте в неё оставшийся стакан сливок. Затем мелко нарежьте обрезки лаваша, окуная их прям в чашу со сливками.

Полученную смесь выложите поверх лазаньи, а затем равномерно распределите.

6. Ну и прежде чем отправить лазанью в духовку посыпьте её сыром. Предварительно натерев его на терке.

Запекать нашу лазанью будем при температуре 180-190 градусов, 30 минут. За это время мясо успеет дойти до готовности.

https://youtu.be/2JpAzZTfSZU

Ну, а если хотите, чтобы на поверхности запеканки образовалась аппетитная корочка, выдержать блюдо в духовке следует немного дольше.

Простой рецепт лазаньи из слоеного теста

Рассмотрим не менее интересный рецепт, будем готовить лазанью на слоеном тесте. Несмотря на то, что полуфабрикат мы приобретем в уже готовом виде с магазина, с мясом придется немного, повозится. Но я Вас уверяю все манипуляции будут простыми, более подробно расскажу ниже…

Нам потребуется:

• Слоеное не дрожжевое тесто — 250 гр.
• Фарш мясной — 600 гр.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 50 мл.

Для соуса «Бешамель»

• Молоко — 500 мл.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Мука пшеничная — 50 гр.

Приготовление:

1. Приготовление начнём с обработки овощей. Лук зачищаем от шелухи и нарезаем мелко. А вот с морковью всё гораздо проще, очищаем и натираем на терке.

Измельченные овощи опускаем в разогретую сковороду. Предварительно добавьте немного подсолнечного масла для жарки.

Жарить овощи следует не долго, 2-3 минут будет вполне достаточно.

2. Затем в сковороду выкладываем весь наш фарш, равномерно распределяем его по посуде. Обжариваем в течение 5-7 минут, при среднем огне.

В процессе жарки заправляем начинку солью и черным молотым перцем. После, кладём томатную пасту и продолжаем обжарку еще 3-5 минут.

Мясная начинка готова, можете на время снять её с плиты. А мы в это время приступаем к приготовлению соуса.

3. Несмотря на сложное название «бешамель», приготовить эту заправку очень легко. Следуйте всем рекомендациям и у Вас непременно всё получится.

Для приготовления нам потребуется небольшой сотейник. Ставьте его на огонь… Затем на дно кладём сливочное масло, растапливаем.

Как только масло будет полностью растоплено, ещё немного нагреваем его, а после кладём муку. Завариваем массу, тщательно мешая. Огонь предпочтительно убавить до минимального. Обжарьте эту масленно-мучную смесь в течение 2 минут, затем влейте молоко. Продолжайте мешать не останавливаясь, огонь можно немного прибавить.

Увариваем соус до загустения. Консистенция должна быть в виде густой сметаны.

4. А теперь самое время приступить к сбору нашей лазаньи. Раскатываем слоеное тесто, размер должен соответствовать форме для запекания. Всего нам потребуется три пласта тонко раскатанного теста.

Дно формы перед использованием следует смазать небольшим количеством растительного масла.

Выкладываем тесто на дно формы. Затем кладём мясную начинку, равномерно распределив её на поверхности. Следом немного соуса и тертый сыр.

5. Теперь накройте лазанью вторым пластом теста. После с той же последовательностью повторите слои дважды.

Верх лазаньи смазываем соусом «бешамель», делаем несколько проколов с помощью ножа. Затем отправляем запеканку в разогретую до 190 градусов духовку.

https://youtu.be/SS8ELdyaKNA

Выпекать лазанью будем до полного приготовления теста, а на это уйдет не менее 30-40 минут. За 15 минут до готовности вынимаем запеканку из духовки и посыпаем тертым сыром.

По готовности не торопитесь подавать блюдо к столу, выдержите его ещё 10 минут. После можно будет начать снимать первые пробы. И не забудьте украсить запеканку веточками свежей зелени. Приятного аппетита!

Запеченная лазанья из макарон с фаршем

Не менее популярный полуфабрикат на кухне — это макароны. Именно их мы сейчас и будем использовать в готовке. Уже наверное представляете на что же это блюдо будет похоже. Да, то самое болоньезе. Вот только готовить мы его будем в духовке, а не на сковороде, как это положено.

Нам потребуется:

• Фарш куриный — 500 г.
• Макароны (ракушки) — 200 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Томатная паста — 100 гр.
• Сыр голландский — 100 г.
• Помидор свежий — 1 шт.
• Молоко — 200 мл.

Приготовление:

1. Лук и морковь очистите от шелухи и кожицы. Затем лук мелко нашинкуйте, а вот морковь следует измельчить при помощи терки.

2. Измельченный лук отправляем на сковороду, заранее разогрейте её и влейте немного подсолнечного масла. Обжариваем овощ на среднем огне, в течение 2-3 минут. Затем добавляем тертую морковь.

Продолжаем процесс жарки ещё в течение 5 минут.

3. Овощная пассировка готова, не торопитесь снимать сковороду с огня. Добавляем к овощам куриный фарш и перемешиваем до однородной консистенции.

Обжариваем мясо в течение 5-7 минут, в процессе заправляем солью и специями.

Затем кладём томатную пасту и ещё раз всё хорошенько перемешиваем. В качестве приправы можно добавить красную паприку.

Мясная начинка готова, можно смело снимать её с огня.

4. Подготовим оставшуюся часть ингредиентов.

Сыр натираем на крупной терке. Помидоры промываем, удаляем плодоножку и нарезаем полукольцами.

Помните, что в приготовлении мы используем макароны. Предварительно отваривать мы их не станем, значит будем использовать в сыром виде. Но, чтобы довести их до готовности, нам потребуется жидкость. Предлагаю в качестве данного ингредиента использовать молоко.

5. Возьмите форму для запекания, сейчас соберем нашу лазанью и отправим в духовку. На дно посуды всыпаем часть макарон, затем выкладываем половину нормы от мясной начинки.

Теперь поверх фарша высыпаем оставшуюся часть макарон, после часть сыра, сверху кладем мясную начинку.

Заливаем ингредиенты молоком и посыпаем оставшимся сыром. Поверх лазаньи выкладываем дольки помидор.

6. Отправляем лазанью в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

https://youtu.be/iFpd_9IpFwQ

Подавать блюдо предпочтительно со свежей зеленью. Такой вариант лазаньи готовится на быструю руку, когда на готовку совсем нет времени. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить лазанью с фаршем дома

А вот ещё один рецепт, который пользуется огромной популярностью среди хозяюшек. Готовится быстро, а какой аромат «накроет» Вашу квартиру. Обязательно воспользуйтесь всеми рекомендациями автора видео, и у Вас непременно всё получится.

Ни разу не использовала сельдерей в приготовление подобных блюд, обычно я его в салаты кладу. Теперь хочу воспользоваться советами автора и приготовить лазанью с содержанием этого овоща. Думаю в качестве добавки будет очень кстати.

Лазанья с фаршем по-домашнему (классический рецепт)

Сейчас в качестве основы для лазаньи мы будем использовать специальные пласты из теста. Наверное Вы их уже не раз использовали в готовке, если нет, то не беда. Такой полуфабрикат можно встретить в любом магазине. Кстати поддобные продукты значительно упрощают нашу задачу. Остаётся приготовить только мясной фарш, а дальше немного манипуляций и можно отправлять блюдо в духовку.

Нам потребуется:

• Фарш (любой) — 500 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Листы лазаньи — 10 шт.
• Базилик — 1 ч.л.
• Смесь перцев — 1/2 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Сливки — 300 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Масло сливочное — 25 гр.

Приготовление:

1. Морковь и лук зачистите от кожицы и шелухи. Затем измельчите: лук нарубаем мелкой крошкой, а морковь натираем на тёрке.

К фаршу мы ещё добавим помидоры, советую подготовить их заранее. Промойте томаты, удалите плодоножку и нарежьте средним кубиком.

2. На дно сковороды отправляем кусочек сливочного масла, растопите его. Следом кладем измельченные овощи: лук и морковь. Обжариваем овощную смесь в течение 3-5 минут, на среднем огне.

3. Теперь выложите весь фарш и хорошенько перемешайте его с овощами. В процессе обжарки заправляем мясо специями: солью и перцем.

Обжариваем фарш в течение 3-5 минут, затем добавляем резаные помидоры и вливаем 150 гр. сливок. Ещё раз всё перемешайте и продолжите жарить массу до готовности.

4. Приступаем к сборке нашей лазаньи, но прежде натрите сыр на тёрке, он нам сейчас пригодится.

На дно посуды для запекания выкладываем часть фарша (зрительно разделите его на три равные части). Затем кладём немного сыра, а после выкладываем пласты теста.

Сливки мы вливаем до последнего слоя, можно влить их поверх мясной начинки, или на самое дно формы.

Теперь снова кладем фарш, сыр и тесто. Аналогично повторяем последний слой, а вот верх лазаньи можно посыпать сыром немного обильнее, чем предыдущие слои.

Осталось довести лазанью с фаршем до готовности. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем наше блюдо в духовку. Запекать лазанью будем в течение 40-50 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы блюдо дошло до готовности.

https://youtu.be/iFpd_9IpFwQ

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даём буквально 7-10 минут «схватится», просто оставив на столе. Затем можно смело приступать к трапезе. Такое блюдо придётся по нраву всем членам семьи, равнодушных не останется и это точно.

Мы сегодня разобрали не малое количество рецептов, думаю что Вы обязательно найдёте свой вариант. Останется только запастись необходимыми ингредиентами и можно будет смело браться за готовку.

А на сегодня у меня всё, буду рада любым Вашим комментариям. Не забывайте делиться статьёй в социальных сетях, сохраняйте в закладках. И непременно возвращайтесь к нам снова.

Всем пока! До новых встреч дорогие читатели!

Пирожки с лазаньей | Southern FATTY

Этот пост был создан в сотрудничестве с Gardein . Все мнения являются моими собственными утверждениями.

Возможно, это одна из моих любимых комбинаций с комфортной едой, да. В моем доме лазанья — не шутка. Когда вы запекаете вместе слои острого томатного соуса, говядины, итальянской приправленной рикотты и сливочной моцареллы, происходит что-то удивительное. Результат — 100% комфорт.

Я объединился с Gardein , чтобы показать вам, как я превратил этот классический южный основной продукт в восхитительный воздушный пирог для рук.Поворот сюжета… он без мяса! Частично цель этого рецепта заключалась в том, чтобы создать что-то уютное и вкусное, чтобы вписаться в новый план обеда в понедельник без мяса у меня дома.

Хотите верьте, хотите нет, но я не ем кучерявый картофель и гамбургеры каждую ночь. В начале апреля, оглядываясь на все, что я обычно люблю готовить и чем наслаждаться, я решил, что хочу немного сбалансировать свой выбор ужина, участвуя в Понедельниках без мяса.

Если вы не знакомы с этим, это, по сути, толчок к тому, чтобы сделать перерыв в обычном выборе мяса на один прием пищи в неделю.Честно говоря, в прошлом я полностью избегал понедельников без мяса из-за моей любви к комфортной пище и моей борьбы с поиском рецептов, которые оставляют у меня такое же теплое чувство. Поскольку я живу с юга, я склонен думать, что в полноценной еде всегда есть мясной белок с двух сторон. Мне сложно разорвать этот круг. Я очень люблю овощи, но редко делаю их звездой ужина. — До нынешнего момента.

Gardein (думаю, сад + протеин ) — это бренд, который полностью изменил мое питание.Я взял несколько продуктов Gardein , когда я начал свои цели в понедельник без мяса, только чтобы закончить без мяса в понедельник, вторник и среду. Честно говоря, да. У них , так что много вариантов (почти 30!) , и я не нашел ни одного, который бы мне еще не понравился. Я совершенно поражен фактурой Gardein. Это действительно то, что меня победило.

У многих мясных альтернатив есть послевкусие, которое меня просто отталкивает. Gardein производится из растительных продуктов, таких как соя, пшеница, гороховый белок, овощи и древние зерновые (киноа, амарант, просо).

Их постный фарш — это альтернатива говяжьему фаршу, который выглядит как говядина, имеет вкус говядины, может быть заменен на такой же, как говяжий фарш, и именно этому я посвятил целый слой в этих ручных пирогах с лазаньей. Они сертифицированы для веганов, не содержат холестерина и, что самое главное, имеют восхитительный вкус. Если бы я не сказал вам, что заменил этот основной ингредиент, вы бы не узнали. Если вы следили за моим каналом в Instagram, вы увидите потрясающий бургер, который я приготовил с Гардеином.Возможности безграничны. Я очень рад увидеть, что я могу сделать дальше.

В этих ручных пирогах есть все, что нужно для комфортной еды. Вы получаете эту великолепную текстуру из слоев слоеного теста (похожего на лапшу из макарон), классический вкус лазаньи из соуса и слоев рикотты, много Gardein без мяса (альтернатива говядине), все закончено с поджаренным пармезаном поверх последнего слоеного слоя. . Я не мог быть более счастливым с этим. Я начал делать целую партию этих продуктов, чтобы положить их в морозильную камеру, чтобы быстро приготовить еду.

Приветствую вас за сбалансированный выбор блюд!

Ручные пироги с лазаньей

Ручные пироги с лазаньей от SouthernFatty.com. Слоеное тесто с томатным соусом, слоями сыра рикотта и говяжьим фаршем. Рецепт включает вегетарианский или веганский вариант вместо говядины.

Автор: Филипп Фрайман | SouthernFATTY.com

Тип рецепта: Основной

Кухня: Итальянская

Количество порций: 6-8 ручных пирогов

Ингредиенты

Кондитерские изделия

• 2 листа слоеного теста (купленное в магазине = 1 коробка)

Слой томатного соуса

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 чайные ложки измельченного чеснока (примерно 2 зубчика)
• стакана нарезанного лука
• 3 столовые ложки томатной пасты
• ½ стакана измельченных помидоров, слить большую часть жидкости
• 3 столовые ложки красного вина, по желанию
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 2 столовые ложки петрушки, свежей, нарезанной
• ½ столовой ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца

Сырный слой

• чашки рикотты
яичный желток
• ½ стакана тертого сыра моцарелла
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка перца
• 2 столовые ложки петрушки, свежей, нарезанной

Говяжий фарш

• 1½ стакана говяжьего фарша из Гардейна (около ½ пакета) для вегетарианского / веганского варианта или 1½ стакана говяжьего фарша

Мытье яиц

• желток
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

Кондитерские изделия

1. Доведите слоеное тесто до комнатной температуры в соответствии с инструкциями на упаковке.

Томатный соус

1. Перед приготовлением порубите все и отмерьте.
2. Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около минуты.
4. Добавить лук и томатную пасту и варить 3-4 минуты.
5. Очистите сковороду от глазури, добавив красного вина и тщательно соскоблив дно. Варить минуту или две.
6. Если вино не используется, просто перейдите к следующему шагу с помидорами.
7. Добавьте измельченные помидоры и оставшиеся приправы для томатного соуса (петрушку, соль, перец, сахар, итальянскую приправу).
8. Готовьте на среднем или средне-слабом огне примерно 5-10 минут, пока он не уменьшится. Вы хотите, чтобы он был достаточно густым, и оставалось немного жидкости, так как мы кладем его между тестами.
9. Снимите с огня и дайте остыть.

Сырный слой

1. В миске добавьте рикотту, моцареллу, яичный желток, лимонный сок, соль, перец, петрушку и хорошо взбейте.

Сборка

1. Раскатайте лист слоеного теста примерно до 9×13. Вырежьте вручную кружочки, квадраты или любую другую форму, которую хотите, чтобы ваши конечные пироги были. Вырежьте по две формы для каждого пирога.
2. Оставьте полдюймовую границу для герметизации и на нижний кусок слоеного теста поместите 2 столовые ложки сырной смеси.
3. Сверху полейте 1-2 столовыми ложками томатного соуса.
4. В завершение добавьте столовую ложку (меньше) говяжьего фарша.
5. влажным пальцем или кисточкой для выпечки смочите внешний край слоеного теста.
6. Установите верхнюю часть и хорошо закройте стороны. Я предпочитаю давить вилкой.
7. Охладите или заморозьте собранные вручную пироги не менее 15 минут.
8. Вы можете заморозить их на этом этапе и выпекать, когда захотите, прямо из морозильной камеры.
9. Вырежьте «x» в верхней части, полностью смажьте яйцом и запекайте в предварительно разогретой духовке при 400 F до золотистого цвета, около 15-20 минут.
10. Наслаждайтесь! Найдите больше рецептов на SouthernFatty.com.
11. Продукты Gardein можно найти ЗДЕСЬ.

Информация о питании

Размер порции: 1 пирог Калорийность: 325

3.5.3226

Найдите продукты Gardein в местном разделе замороженных продуктов или выполнив поиск ЗДЕСЬ.

Пирог с лазаньей в горшочке — острые рецепты

Есть лазанью, нарезанную на отдельные порции, — все равно что смотреть, как 58-летний Роджер Мур играет Джеймса Бонда. Чего-то не хватает, и вы знаете, что это не так хорошо, как могло бы быть.

Но если вы готовите лазанью в виде отдельных запеканок, в каждом кусочке есть сыр, паста, мясо и соус, и в процессе подачи ничего не теряется.Я также добавил чешуйчатую маслянистую корочку, которая сохраняет любые остатки на уровне первого раунда, даже после разогрева, потому что — когда вы в основном едите пасту Шона Коннери — вы едите только дважды.

Рецепт пирога с лазаньей

Общее время: 2 часа
Урожайность: 6

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 фунт сладкой итальянской колбасы
• Нежирный говяжий фарш 3/4 фунта
• 1/2 измельченной луковицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 2 банки (6 унций) томатной пасты
• 1 банка (15 унций) томатного соуса
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки, разделенной на части
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1 ½ чайной ложки сушеных листьев базилика
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 12 лапши лазаньи (1/2 фунта)
• Сыр рикотта 16 унций
• 2 больших яйца, разделенных на части
• 2 стакана (8 унций) тертого сыра моцарелла
• 1 ½ стакана (6 унций) тертого сыра Пармезан
• 2 листа замороженного слоеного теста, размороженного

НАПРАВЛЕНИЯ:

• В голландской духовке готовьте колбасы, говяжий фарш, лук и чеснок на среднем огне, пока они не подрумянятся, примерно 10 минут.Слейте лишнюю смазку и верните в огонь. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус и воду. Приправить сахаром, базиликом, семенами фенхеля, итальянской приправой, солью, перцем и 2 столовыми ложками петрушки. Варить на медленном огне под крышкой около 30 минут, периодически помешивая.
• Разогрейте духовку до 400 ℉.
• Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Лапшу с лазаньей варить в кипящей воде 4 минуты. Слейте воду с лапши и промойте холодной водой.
• В миске смешайте рикотту, 1 яйцо и оставшиеся 2 столовые ложки петрушки.
• В каждой форме для запекания равномерно распределите по дну по 3 столовые ложки мясного соуса. Положите на него лапшу (возможно, вам придется обрезать ее по размеру). Нанесите на него 3 столовые ложки смеси рикотты. Посыпьте его 3 столовыми ложками моцареллы. Нанесите еще 3 столовые ложки мясного соуса на сыр и полейте 2 столовыми ложками пармезана. Положите еще одну лапшу и повторите слои с рикоттой, моцареллой, соусом и пармезаном. Нарезать слоеное тесто по размеру и выложить сверху.
• Взбейте оставшееся 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды.Нанесите смесь на верхнюю часть слоеного теста.
• Выпекать 20 минут или до золотисто-коричневой корочки. Слегка накройте фольгой и запекайте 15 минут, пока сыр не начнет выходить из краев.
• Охладите 10-15 минут перед подачей на стол.

Карманы для печенья для лазаньи — Три маленьких папоротника

Хотел бы я отдать должное этому удивительному блюду, но, увы, не могу. Вдохновение для этого исходит от другой жены из подразделения Hubs.Я предполагаю, что у нее было что-то подобное в отеле или что-то в этом роде. Однажды вечером она приготовила его на ужин, и это моя упрощенная версия. Есть масса возможностей сходить с ума и поэкспериментировать с разными ингредиентами.

Чтобы сделать эти карманы из теста для лазаньи, нужно немного потрудиться, но они того стоят! Хабы в восторге от них! Первый раз у него был такой был на R&R в августе, и это было первое, что я сделал, когда он вернулся. На самом деле, он вернулся меньше чем через три недели, а мы получали их дважды.Совершенно вкусно и много углеводов !!

Это то, что вам понадобится, чтобы сделать 4 кармана. Одного более чем достаточно на человека.

Состав :

• 2 листа готового теста, размороженного
• 2 чашки соуса для пасты
• 1 стакан сыра рикотта
• 1/2 стакана нарезанного шпината, высушенного
• 8 листов лазаньи
• 12 ломтиков сыра моцарелла
• мука
• вода
• соль по вкусу

Первое, что я делаю, это ставлю соус для пасты на плиту, чтобы сварить лишнюю воду и сделать ее красивой и густой.Я использую обычные банки с добавлением специй. Если хотите, можете добавить немного мяса. Разогрейте варочную панель до 350.

Я использую замороженный шпинат, поэтому я готовлю его в микроволновой печи, хорошо осушаю, а затем даю ему возможность остыть, прежде чем смешать с рикоттой. Вы можете использовать больше сыра / меньше шпината, если шпинат не для вас, или больше шпината / меньше сыра, если хотите вырасти большим и сильным, как Папай.

Затем раскатайте листы теста на присыпанной мукой поверхности. На самом деле вам не нужно много раскатывать, достаточно, чтобы разгладить линии и складки и немного разложить тесто.Каждый лист разрезать на четыре квадрата. Я делаю это по одному листу за раз, так как они занимают немного места и нужно время, чтобы собрать каждый карман.

Приготовьте листы лазаньи любым удобным для вас способом. Я покупаю те, которые нельзя варить, но варить пару минут, чтобы можно было разрезать их пополам. Если вы используете обычную лазанью, ее нужно варить в соответствии с инструкциями. Листы без кипячения, которые я покупаю, разрезают пополам до идеального размера. Я не знаю, как действует обычная лазанья.

Теперь самое интересное! Наслоение! Это важная часть — все разложить и держать как можно более плоской. Начните с кусочка лазаньи внизу. Это поможет предотвратить размокание теста, а наличие прочного основания поможет при перемещении и транспортировке. Вам нужно каждый раз использовать от одной до двух столовых ложек соуса и сыра.

В моих карманах обычно что-то вроде: паста, соус, кусок сыра, шарик сыра, паста, соус, кусок сыра, шарик сыра, паста, соус, кусок сыра, шарик сыра, макароны (снизу вверх). .Вы, , могли бы сделать больше, если бы захотели, но если вы не раскатаете тесто тонко, их будет сложно закрыть.

Когда каждая выпечка будет вам по вкусу, смажьте край начинки большим количеством воды и сверху выложите тестовый квадратик. Мне нравится использовать воду, чтобы оба листа склеились вместе, но я также люблю закатывать края, чтобы каждый карман выглядел почти как гигантские равиоли.

Выложите их на слегка обрызганный противень и бросьте в духовку примерно на 30 минут.Вы хотите, чтобы корочка была золотистой и шелушащейся.

Это изображение не передаёт эту еду должным образом. Честно говоря, это стало одним из моих самых любимых блюд (наряду с пирожными с кружками).

Мне бы хотелось услышать о любых вариациях ингредиентов или альтернативных методах, которые вы используете для этого.

Сообщение от мужа…: Я ЛЮБЛЮ ХАБСТЕРА !!! И ОН МЕНЯ ЛЮБИТ !!!!

Простой рецепт кексов с лазаньей Game Day

В день игры любители спорта могут рассчитывать на еду.Когда есть вкусный спред, неважно, кто выиграет в большой игре, верно?

Эти кусочки лазаньи размером с кекс являются идеальной закуской для игрового дня на вечеринке. Лучше всего то, что вы можете сделать их заранее, чтобы свести к минимуму подготовку к вечеринке. Просто разогрейте в микроволновой печи или духовке и подавайте.

Что вам понадобится:

• 1 упаковка слоеного теста (17 унций)
• Говяжий фарш 1/3 фунта
• Соль и перец
• 24 унции.соус для пасты
• 1 ½ гр. Сыр пармезан
• 2 г. сыр моцарелла
• Форма для кексов или кексов
• Масло или кулинарный спрей для смазки консервных банок

Шаг 1
В сковороде на среднем или сильном огне обжарьте говяжий фарш до коричневого цвета. После приготовления слейте воду из говядины и приправьте солью и перцем.

Шаг 2
Поместите соус для пасты, приготовленную говядину, сыр пармезан и сыр моцарелла в четыре отдельные миски.

Шаг 3
Смажьте формы для кексов. Для каждой чашки вырежьте круглый кусок слоеного теста для дна и прямоугольную полоску для стороны. Поместите кусочки в каждую банку.

Совет: используйте ножницы, край стакана или круглую формочку для печенья, чтобы вырезать ровные круги .

Step 4
Соберите лазанью. Добавьте следующие слои в каждую форму в следующем порядке: щепотка пармезана, щепотка моцареллы, 1 столовая ложка соуса для пасты, 1 столовая ложка говяжьего фарша.Сверху выложите еще один круглый слой слоеного теста, а затем повторите слои. Сверху каждую лазанью добавьте щепотку сыра моцарелла и пармезан.

Шаг 5
Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока край теста не станет светло-золотистого цвета. Когда кексы с лазаньей остынут, проведите ножом по краю каждого, чтобы отделить его от форм. Дайте кексам остыть в течение 10 минут, затем переверните сковороду, чтобы удалить все кексы. Положите на решетку и полностью остудите перед хранением или подавайте в теплом виде.

Связанные

Рецепт идеальной запеченной лазаньи на двоих

В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые использую в собственном доме!

Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!

Идеальный рецепт лазаньи для двоих:

Приготовление еды на двоих иногда может быть проблемой, особенно когда дело доходит до приготовления лазаньи.Это идеальный рецепт лазаньи для двоих, и вам не нужно варить лапшу.

Перейти к рецепту

Состав:

• Кастрюля 9 × 5 (противень для мясного рулета)
• 24 унции соуса для пасты на ваш выбор
• 4 листа готовой для запекания лазаньи (кипячение не требуется)
• 4 чашки сыра моцарелла
• 1/3 чашки пармезана
• 8 унция сыра рикотта
• соль и перец по вкусу
• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 2 звена итальянской колбасы
• Фольга
• Чесночный хлеб (по желанию)

Направления:

Разогрейте духовку до 375 ° F.

В большой сковороде коричневый говяжий фарш и итальянские сосиски.

Смешайте 2 чашки моцареллы, рикотты и пармезана в одной миске и хорошо перемешайте.

Соберите ингредиенты:

• Положите в миску обжаренный говяжий фарш.
• Нарежьте итальянскую колбасу и положите в миску.
• Положите сыр Моцарелла в миску.
• Налейте соус для пасты в миску.
• Сырная смесь рикотта.
• Листы лазаньи.

Здание The Lasagna:

Вылить 1/2 стакана соуса для пасты на дно сковороды и равномерно распределить.

Добавьте 1 лист макаронных изделий поверх соуса.

Выложите столько соуса для макарон, чтобы покрыть лист макаронных изделий.

Обильно посыпьте макароны смесью рикотты.

Добавьте достаточно говяжьего фарша и итальянской колбасы в слой макарон.

Посыпать моцареллой.

Полить все ингредиенты небольшим количеством соуса.

Положите сверху новый лист лазаньи.

Слегка нажмите, чтобы зафиксировать.

Повторите шаги 2–9 для еще двух слоев.

Для последнего слоя положите четвертый лист макаронных изделий.

Вылейте оставшийся соус для пасты и смесь рикотты.

Палатка с пленкой.

Выпекать 25 минут.

Снимите фольгу, добавьте оставшийся сыр моцарелла и готовьте еще 5 минут или пока сыр не подрумянится.

Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут перед тем, как разрезать.

Я ТАК ВООБРАЖЕН, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ ЛАЗАНЬИ JETT ДЛЯ ДВОИХ, И БЫ С ЛЮБИТЕ УВИДИТЬ, КАК ОНА ВЫРАБОТАЕТ, ЕСЛИ ВЫ ДОЛЖНЫ СДЕЛАТЬ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

#JETTSKITCHEN

Идеальный рецепт лазаньи для двоих

Приготовление пищи на двоих иногда может быть проблемой, особенно когда дело доходит до приготовления лазаньи.

Это идеальный рецепт лазаньи на двоих, и вам не нужно варить лапшу.

• 9 × 5 кастрюля (сковорода для мясного рулета)
• 24 унция Соус для пасты на ваш выбор
• 4 листы Готовая лазанья (Кипячение не требуется)
• 4 Чашки Сыр моцарелла
• 1/3 чашка Сыр пармезан
• 8 унция Сыр рикотта
• 1/2 фунт Говяжий фарш
• 2 ссылки Итальянская колбаса
• Соль и перец по вкусу
• Фольга

2. В большой сковороде коричневый говяжий фарш и итальянские сосиски.

3. Смешайте 2 чашки моцареллы, рикотты и пармезана в одной миске и хорошо перемешайте.

Соберите ингредиенты

1. Поместите обжаренный говяжий фарш в миску.

2. Нарезать итальянскую колбасу и выложить в миску.

3. Положите сыр Моцарелла в миску.

4. Налейте соус для пасты в миску.

Собери лазанью

1. Вылить 1/2 стакана соуса для пасты на дно сковороды и равномерно распределить.

2. Добавьте 1 лист макаронных изделий поверх соуса.

3. Выложите столько соуса для макарон, чтобы покрыть лист макаронных изделий.

4. Обильно посыпьте макароны смесью рикотты.

5. Добавьте достаточно говяжьего фарша и итальянской колбасы в слой макарон.

6. Посыпать моцареллой.

7. Полить все ингредиенты небольшим количеством соуса.

8. Положите сверху новый лист лазаньи.

9. Слегка нажмите, чтобы зафиксировать.

10. Повторите шаги 2–9 для еще двух слоев.

11. Для последнего слоя сверху четвертым листом макаронных изделий.

12. Вылейте оставшийся соус для пасты и смесь рикотты.

15. Снимите фольгу, добавьте оставшуюся моцареллу и готовьте еще 5 минут или пока сыр не подрумянится.

16. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут перед тем, как разрезать.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Классическая лазанья — Once Upon a Chef

Классическая, но изысканная лазанья, которую вы захотите приготовить для больших праздничных семейных обедов и особых случаев.

Когда я рос, моя мама готовила лазанью всякий раз, когда в городе собиралась семья или толпа, которую нужно накормить.Лазанья всегда была восхитительной, но, поскольку моя мама никогда не использовала рецепт, каждый раз, когда за обеденным столом возникал момент нервного ожидания, прежде чем нарезать лазанью — будет ли она слишком жидкой, слишком сухой или (надеюсь) правильной?

Я не из тех, кто готовит такое блюдо, как лазанья, поэтому я придумал этот верный рецепт, основанный на версии моей матери. Он классический, но приподнятый и относительно простой в приготовлении. Ключевым моментом является использование лапши лазаньи без кипячения (или приготовленной в духовке), которая не только экономит много времени, но и по вкусу напоминает свежую пасту.Лапша покрыта ароматным мясным соусом, полным итальянской колбасы, овощей и измельченных помидоров, и обогащена сливками, а также сливочной рикоттой и плавленым сыром моцарелла.

Что вам понадобится для приготовления лазаньи

Пошаговые инструкции

1. Приготовьте соус

Начните с помещения лука, чеснока, моркови и сельдерея в кухонный комбайн. Сначала нужно порубить их грубо, иначе они не будут измельчать равномерно.

Бобовые, пока они не будут измельчены, но не пюре, чтобы они растворились в соусе.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне и добавьте колбасу.

Готовьте, периодически помешивая и разбивая колбасу на мелкие кусочки, примерно 5 минут, пока она не подрумянится, но не приготовится полностью. Шумовкой переложить частично приготовленную колбасу на тарелку. Отложите в сторону.

Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду, убавьте огонь до среднего и добавьте овощной фарш.

Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, 6-8 минут. Не коричневого цвета; при необходимости убавьте огонь.

Добавьте вино и продолжайте готовить, помешивая, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна сковороды, в течение нескольких минут, пока вино в основном не впитается овощами.

Добавьте помидоры, сливки, соль, перец, сахар, тимьян и лавровый лист.

Перемешать и довести до кипения.

Уменьшите огонь и тушите, пока соус не загустеет, около 20 минут.

Добавьте колбасу обратно в кастрюлю.

Продолжайте варить на медленном огне, пока колбаса полностью не приготовится и все вкусы не сольются вместе, примерно 10 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Выловите лавровый лист и выбросьте.

2. Приготовьте начинку из рикотты

Смешайте рикотту, сливочный сыр, яйцо, чеснок, пармезан-реджано, соль и перец в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием.

Перемешайте до однородной массы, затем добавьте базилик.

Взбивайте, пока базилик не будет мелко нарезан.

3. Соберите лазанью

Намажьте примерно 1-1 / 2 стакана соуса на дно формы для запекания.

Выложите 3 лапши поверх соуса и выложите третью начинку из рикотты на лапшу.

Равномерно распределите смесь рикотты по лапше.

Посыпать 3/4 стакана сыра моцарелла.

Повторить наслоение соуса, лапши, начинки из рикотты и моцареллы еще 2 раза.Сверху выложите оставшиеся 3 лапши. Выложите оставшийся соус на лапшу, затем посыпьте оставшейся моцареллой и 1/4 стакана пармезана-реджано.

Обрызгайте большой кусок фольги антипригарным кулинарным спреем. Плотно накройте лазанью фольгой распыленной стороной вниз. Выпекайте 40 минут в духовке при 375 ° F. Осторожно откройте крышку и увеличьте температуру духовки до 400 ° F. Выпекайте без крышки, пока лапша не станет мягкой, соус не начнет пузыриться, а края не станут золотистыми и воздушными, около 20 минут.

Выньте из духовки и дайте постоять 15–20 минут перед подачей на стол.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Классическая лазанья

Классическая, но приподнятая, это лазанья, которую вы захотите приготовить для больших праздничных семейных ужинов и особых случаев.

Ингредиенты

Для соуса

• 1 крупно нарезанный средний желтый лук
• 5 крупно нарезанных зубчиков чеснока
• 2 крупно нарезанные средние моркови
• 1 крупно нарезанный стебель сельдерея
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1-1 / 2 фунта итальянской колбасы (навалом или без оболочки)
• 3/4 стакана сухого красного вина

• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 1/2 стакана жирных сливок
• 3 / 4 чайных ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайных ложки сахара
• 1-1 / 2 чайных ложки сушеного тимьяна
• 2 лавровых листа

Для смеси рикотта

• 1 (15 унций.) контейнер с рикоттой цельного молока (примерно 1-3 / 4 стакана)
• 3 унции. сливочный сыр
• 1 большое яйцо
• 1 крупно нарезанный зубчик чеснока
• 3/4 стакана тертого пармезана-реджано
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана крупно нарезанного свежий базилик

Для сборки

• 12 готовых в духовке (без кипячения) лапши лазаньи (например, Barilla)
• 16 унций измельченного цельного молочного сыра моцарелла
• 1/4 стакана тертого пармиджано-реджано

Инструкции

Для Соус

1. Положите лук, чеснок, морковь и сельдерей в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием; пульсировать до мелкого измельчения, но не пюре.
2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу в сковороду и готовьте, время от времени помешивая и разбивая колбасу на мелкие кусочки, примерно 5 минут, пока она не подрумянится, но не приготовится полностью. Шумовкой переложить частично приготовленную колбасу на тарелку. Отложите в сторону.
3. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду, убавьте огонь до среднего и добавьте измельченные овощи. Готовьте, часто помешивая, 6-8 минут, пока овощи не станут очень мягкими.Не коричневого цвета; при необходимости убавьте огонь.
4. Добавьте вино; продолжайте готовить, помешивая, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна сковороды, в течение нескольких минут, пока вино в основном не впитается овощами.
5. Добавьте помидоры, сливки, соль, перец, сахар, тимьян и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой, пока соус не загустеет, около 20 минут.
6. Тем временем переложите колбасу на разделочную доску и нарежьте на более мелкие кусочки (большие куски не подходят для лазаньи).
7. Добавьте колбасу обратно в сковороду и продолжайте варить под крышкой до тех пор, пока колбаса полностью не приготовится и вкусы не сольются вместе, примерно 10 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Выловите лавровый лист и выбросьте.

Для смеси рикотта

1. Смешайте рикотту, сливочный сыр, яйцо, чеснок, пармезан-реджано, соль и перец в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием. Обработайте до однородного состояния. Добавьте базилик и пульсируйте до мелкой нарезки.

Для сборки

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Намажьте примерно 1-1 / 2 стакана соуса на дно формы для выпечки размером 13x9x2 дюймов. Выложите 3 лапши поверх соуса. Выложите третью начинку из рикотты на лапшу и равномерно распределите по ней. Посыпать 3/4 стакана сыра моцарелла. Повторите наслоение соуса, лапши, начинки из рикотты и моцареллы еще 2 раза. Сверху выложите оставшиеся 3 лапши. Выложите оставшийся соус на лапшу, затем посыпьте оставшейся моцареллой и 1/4 стакана пармезана-реджано.
3. Распылите на большой кусок фольги антипригарный кулинарный спрей. Плотно накройте лазанью фольгой распыленной стороной вниз. Выпекать 40 минут. Осторожно откройте крышку и увеличьте температуру духовки до 400 ° F. Выпекайте без крышки, пока лапша не станет мягкой, соус не начнет пузыриться, а края не станут золотистыми и воздушными, около 20 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять около 15 минут перед подачей на стол.
4. Инструкции по предварительной сборке: Лазанья может быть собрана и охлаждена до 1 дня раньше срока.
5. Инструкции для морозильной камеры: Лазанья может быть заморожена на срок до 3 месяцев. Если заморозить его перед выпечкой, когда вы будете готовы приготовить, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, а затем следуйте инструкциям по выпечке в рецепте. Если лазанья уже приготовлена, вы можете положить ее в безопасный для морозильной камеры контейнер, который подходит только для оставшегося куска, или разрезать на отдельные кусочки и плотно обернуть их полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Разогрейте его, накрыв фольгой, в духовке при температуре 325 ° F до горячего состояния.

В паре с

Информация о питании

На основе

• На порцию (8 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• Калорий: 776
• Жиры: 45 г
• Насыщенные жиры : 23 г
• Углеводы: 47 г
• Сахар: 9 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 46 г
• Натрий: 1812мг
• Натрий: 1812мг
• ol написано и произведено только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

  См. Другие рецепты:

  Лазанья с грибами из слоеных шариков

  С шариками из слоеных шариков сложно работать. Обжаривание их может быстро стать жирным и тяжелым, а не подрумянивать их, ну, это вообще не будет иметь приятный вкус.Одно из моих любимых занятий — приготовить ломтики грибов и использовать их как листы свежей пасты. Пока что мне очень понравились каннеллони, равиоли, но особенно эта лазанья, которой я делюсь с вами сегодня.

  Есть несколько дополнительных рецептов, но все они простые и состоят только из пары ингредиентов. Когда вы сделаете бешамель и томатный соус, готово. Чтобы упростить задачу, я сделал для вас небольшое руководство по сборке, см. Слайд-шоу выше.

  В итоге вы получаете такую ​​же голодную боль и утешение, как любая лазанья, которую я пробовал.Кроме того, если у вас есть семья скептиков или придирчивых детей, это их подкупит, будьте уверены. Если вы не ищете вкуса слоеного шарика, вы можете подумать, что лапша очень нежная, но я предполагаю, что некоторые люди могут даже не знать разницы, так как трудно сделать томатный соус и сыр невкусными. А теперь представьте себе все остальное, что вы можете сделать из слоеных шариков, например, из макарон.

  Распечатать рецепт

  Лазанья с грибами и пухлыми шариками

  Лазанья с грибами-слоеными грибами вместо пасты

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: итальянская

  Ключевое слово: лазанья, грибная лазанья, шампиньоны

  Порций: 6

  Ингредиенты

  Слои слоеных шариков

  • 1 большой твердый гриб размером с большую дыню, кожуру очистить, очистить от грязи, проверить на изменение цвета и нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • Масло для жарки без запаха, если необходимо для приготовления слоеных лепешек
  • Кошерная соль и свежий молотый черный перец по вкусу

  Томатный соус Урожайность 3 чашки, я использовал примерно половину (оставьте ее для разогрева)

  • 1 банка емкостью 32 унции целые очищенные помидоры
  • 1 столовая ложка свежего фарша чеснок
  • 1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками, чтобы получить 1/2 стакана
  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 2-3 ​​больших листа свежего рваного базилика
  • Кошерная соль по вкусу
  • По желанию щепотка измельченных хлопьев красного перца
  • 1/4 стакана белого сухого вина

  Соус Бешамель Урожайность 2.5 чашек, я использовал примерно половину (оставьте ее для разогрева)

  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 2 чашки цельного молока
  • 1/4 чашки тертого пармезана
  • Кошерная соль по вкусу
  • Щепотка свежемолотого мускатного ореха

  Начинка из шпината и рикотты

  • 1 фунт шпината, бланшированный в кипящей соленой воде, встряхнутый в ледяной ванне и хорошо высушенный, затем мелко нарезанный
  • 1 фунт рикотта высшего качества
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 фунта полутвердой моцареллы или тертой моцареллы, плюс еще для завершения верхней части лазаньи
  • 1/4 стакана тертого пармезана и еще больше для завершения верхней части лазаньи
  • Кошерная соль и свежий молотый черный перец по вкусу

  Инструкции

  Томатный соус

  • Нагрейте масло с чесноком и луком и готовьте до полупрозрачности на среднем огне.Добавьте помидоры, вино, базилик, щепотку соли и хлопья красного перца, затем осторожно тушите смесь в течение 30 минут. Тщательно перемешайте смесь в высокоскоростном блендере, пока она еще горячая, затем пропустите через мелкое китайское ситечко (по желанию) и оставьте, пока не понадобится.

  Bechamel

  • Растопите масло, затем добавьте муку, чтобы получилась мука, готовьте на среднем огне, пока она не станет поджаренной, добавьте молоко четырьмя отдельными порциями по 1/4 стакана, хорошо взбивая, чтобы молоко оставалось включается перед добавлением следующей 1/4 стакана.Когда все молоко будет добавлено и соус хорошо загустеет, снимите его с огня и добавьте соль и мускатный орех по вкусу, а затем пармезан. Переложите соус в емкость, чтобы он остыл.

  Сборка слоеной лазаньи

  • Сначала приготовьте кусочки слоеного шарика. Вы можете сделать это разными способами, но мне нравится натирать их маслом или топленым сливочным маслом и готовить каждый кусочек шампиньонов на плите в чугунной сковороде, если вы находитесь в квартире, вы можете захотеть открыть окна и выключите для этого детектор дыма.Либо смажьте и запекайте, либо жарьте на гриле до полного увядания.

  • Разогрейте духовку до 350. Когда все ломтики слоеного шарика приготовлены, обильно полейте дно формы для запекания томатным соусом и сверху положите около 1/4 стакана бешамеля.

  • Положите сверху слой нарезанных ломтиками грибов, затем положите на него половину шпинатной начинки, затем еще томатного соуса и бешамеля, затем еще один слой грибов, затем другую половину начинки, затем еще помидоров и бешамеля. , затем еще один слой грибов, затем помидоры, бешамель и дополнительно натертые моцарелла и пармезан.

  Выпечка

  • Когда лазанья собрана, запекайте, не накрывая крышкой, пока она не станет горячей и корочка не станет золотисто-коричневой, примерно 45 минут. Если ваша духовка не поднимается до верха, увеличьте огонь на пару минут, пока он не станет золотисто-хрустящим и вкусным.
    

  Примечания

  • Для этого я использовал 9-дюймовую керамическую форму для пирога, но вы можете использовать любую имеющуюся форму для выпечки, например, чугунную сковороду и т. Д., В зависимости от того, сколько вы хотите приготовить.
  • Обязательно съешьте остатки в течение 3 дней, поставьте этикетку и дату на контейнере, в котором они находятся.
  • Разогрейте остатки лазаньи, заправленные дополнительным томатным соусом и бешамелем, и запекайте.
  • После охлаждения и застывания лазанью можно порционировать и замораживать.
  • Если вам нужны идеальные ломтики, как я изображал здесь, вам нужно приготовить и охладить лазанью за день, чтобы она застыла должным образом.
  • Вы, конечно, можете приготовить точный рецепт, и это будет здорово, но вы также можете просто использовать его как вдохновение и сделать свой собственный.С переменным размером шариков, возможно, вам понадобится приготовить большую или меньшую партию лазаньи.

  Простыня для детской кроватки Puffball Lasagna Layer

  Может показаться сложным чтение, как сложить слои, но это не так.

  No related posts.