Расскажите, пожалуйста, почему

Когда и как собирать урожай домашнего картофеля

Один товарищ-садовник однажды спросил меня , стоит ли выращивать картофель .Зачем тратить пространство, копать траншеи, насыпать холмы, мешать севообороту помидоров и рисковать бороться с картофельными жуками за овощ, с которыми мы часто сталкиваемся далеко не особенными способами?

Вот почему:

Недавно собранный картофель обладает нежностью, шелковистой текстурой и глубиной аромата, поэтому я с нетерпением жду возможности выращивать эти культуры каждый год.

И даже небольшое пространство, такое как приподнятая грядка или большой контейнер , может принести солидную прибыль от всевозможных сортов картофеля ярких цветов, которые можно использовать в различных целях на кухне.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Итак, вы прорастали, нарезали и сушили семенной картофель весной. Вы рыли траншеи, насыпали землю, поливали и ждали.

Вы наблюдали, как ростки превратились в пышные зеленые стебли. И когда стебли начали желтеть и отмирать, вы знали, что пора нанести удар!

Давайте перейдем к выкопанию окорочков.

Как собирать урожай

Для сбора урожая вы можете использовать более крупные инструменты, такие как лопаты и вилы, или ручной инструмент, например, совки и когти, или — если ваша почва неглубокая и достаточно мягкая, как у меня, — руки в садовых перчатках.

Использование лопаты и лопаты может привести к измельчению клубней, поэтому рекомендуется использовать садовые вилки или руки.

Если у ваших картофельных растений крепкие стебли, вы можете поднять их, чтобы начать сбор урожая.

Часто за корни цепляются несколько экземпляров меньшего размера.Чтобы собрать оставшиеся побеги или если ваши стебли полностью отмерли, аккуратно выкопайте несколько сантиметров от основания каждого растения и приподнимите почву. Возьмите любой картофель, который идет с ним.

Руками в перчатках просейте перевернутую почву, чтобы убедиться, что вы получили все до последнего. Не забывайте копать глубоко, чтобы не оставить образцы под землей, где они могут сгнить или прорасти в следующем сезоне (что может не совпадать с вашими посадками или планами севооборота ).

Теперь, когда вы знаете «как», давайте посмотрим на время.

Когда собирать урожай

«Молодой» картофель — прекрасное лакомство в середине лета — можно собирать, когда около трети картофельной зелени начинает желтеть или отмирает.

Этот картофель будет меньше по размеру, и у него будет очень нежная кожица, которую легко повредить лопатой, вилкой или даже руками в перчатках. Они тоже будут вкусными.

Это может быть подходящее время, чтобы проверить и собрать всего несколько картофелин, чтобы увидеть, как они продвигаются с точки зрения размера и текстуры кожи — если вы планируете хранить картофель или хотите большие окорочки, они » на развитие потребуется еще несколько недель.Приготовьте тестовый картофель и наслаждайтесь его вкусным предварительным просмотром будущих урожаев.

Обязательно достаньте даже маленькие лакомства размером с мрамор. Один мой знакомый фермер недавно продавал их в контейнерах по полпинты как «арахисовый картофель». Если вы жарите, жарите на гриле или жарите окорок, эти маленькие ребята с их высоким соотношением кожи к мякоти действительно прекрасно подойдут.

Теперь, когда вы знаете, что ваш картофель готов, вы можете собирать побеги сразу или по мере необходимости во время процесса затвердевания, о котором я расскажу в следующем разделе.

Я стараюсь собирать картофель с каждой из моих посадочных площадок (в моем случае с грядок, и контейнеров) сразу, но я делаю это поэтапно.

Я собираю урожай стоимостью одного контейнера или грядки, чтобы пространство для выращивания стало доступным для других культур раньше. Но мне нужно собрать еще несколько грядок или контейнеров для сбора картофеля в следующие недели. Таким образом, у меня есть неплохой запас, который доставит меня с середины лета до Дня труда.

Помимо того, что в моем корневом погребе или холодильнике, это позволяет мне освобождать контейнеры или участки делянки для посева осенних культур , таких как морковь , , свекла , и салат .

Говоря об осени, вы можете сохранить большой урожай картофеля свежим в течение нескольких месяцев после уборки урожая. К счастью, в этом вам поможет простой процесс.

Отвердевший

Если вы хотите, чтобы кожура картофеля была более твердой, или если вы планируете хранить ее в течение длительного времени, оставьте ее в земле на срок до месяца после того, как ботва полностью отохнет.

Обязательно держите их сухими — без полива! Применяемое орошение или даже сильные дожди могут вызвать гниение или прорастание картофеля на этом этапе, поэтому планируйте свой урожай соответственно.

Если в прогнозе много влажной погоды или надвигается мороз, рекомендуется собрать оставшиеся побеги до этого момента — к сожалению, в таких условиях вы не сможете закрепиться под землей. Но вы можете собрать картофель и принести его в дом, чтобы продолжить процесс закаливания, если вы имеете дело с дождем или морозом.

Надлежащее хранение

Теперь, когда ваш картофель выкопан, удалите излишки грязи и храните его в прохладном, темном и сухом месте.

Вы также можете хранить их в холодильнике до 2 месяцев, хорошо завернутые в полиэтилен или пакет с застежкой-молнией, чтобы они оставались твердыми и свежими.

Мне удалось это сделать как с немытым, так и с вымытым картофелем. Если вы решите вымыть и поставить свои в холодильник, убедитесь, что они хорошо просушены, прежде чем хранить их в пластике, чтобы предотвратить гниение.

Если вы набрались сил и планируете хранить картофель на зиму , не мойте его! Счистите излишки почвы, дайте грязным побегам высохнуть в помещении (вдали от солнца, чтобы не повредить образцы и не дать им проростков), а затем держите их сухими, чтобы избежать гниения.

Ничего страшного, если на кожуре картофеля прилипнет сухая земля. Тщательно осмотрите улов и удалите все, у кого есть порезы, порезы или поврежденная кожа — они плохо сохранятся, но вы можете использовать их быстро и без вредных последствий.

Это также хорошее эмпирическое правило: вытаскивать меньший картофель со своего склада, а не более крупный — меньшие картофелины не обладают достаточной удерживающей способностью, чем более крупные образцы.

Идеальная температура для длительного хранения картофеля составляет около 50 ° F.Вы захотите спрятать их в темном месте — никакого света! — в хорошо вентилируемой таре. Плетеная корзина, бумажный или сетчатый мешок, пластиковый ящик для хранения с вырезами или картонная коробка сделают свое дело.

Если у вас прохладный, сухой, темный подвал или другое складское помещение, это отлично подходит для этого. И если вам повезло, что у вас есть настоящий погреб для корнеплодов, это прекрасно!

Имейте в виду, что вам нужно максимально ограничить доступ к голодным твари.

В противном случае подойдет кладовая или кладовая, которая долгое время будет оставаться темной и прохладной и недоступной для вторжений вредителей.В таком состоянии картофель должен храниться в таком состоянии несколько месяцев.

Больше картофельных советов

А теперь несколько важных советов профессионалам:

1. Не ешьте зеленых…

Наслаждаясь картофелем, выращенным в домашних условиях, вы можете заметить, что кожица ваших початков приобрела зеленый оттенок. Иногда это можно увидеть и в продуктовом магазине — не покупайте это!

Это означает, что ваш картофель подвергся воздействию света, который увеличивает уровень алкалоидов и создает токсин под названием соланин, который ядовит для человека.Это также может придать картофелю горький привкус.

Во избежание появления зеленого цвета храните их в темноте и не допускайте попадания света во время хранения.

Хотя я определенно рекомендую полностью избегать полностью зеленого картофеля, образцы с легким оттенком зеленого на коже все же можно безопасно есть, если вы отрежете эту часть.

2.… Или семена

По мере того, как картофель созревает, но до того, как зеленые ботвы начнут отмирать, вы можете заметить что-то похожее на крошечные зеленые помидоры черри, растущие среди листьев.Это семена картофеля.

Пожалуйста, не поддавайтесь желанию сунуть их в рот во время прополки, как если бы вы это делали с Sungold, потому что они токсичны!

Они также не дадут вам такой же картофель, даже если вы сэкономите и посадите его в следующем году. Поскольку картофель не вырастает из семян, мы размножаем его вегетативно, экономя семенной картофель из года в год.

Поскольку таким образом болезнь может передаваться от сезона к сезону, рекомендуется каждый год закупать проверенный семенной картофель.

3. Примечание о вращении

Я уже касался этого, но я хотел бы предложить еще одно примечание о ротации, с советом по выращиванию в городах:

Выращивание картофеля и помидоров Рекомендуется трехлетнего севооборота — это означает, что если вы хотите выращивать эти культуры каждый год, вам нужно будет содержать три отдельных грядки или контейнера.

Это сводит к минимуму вероятность того, что вы истощите почву и накапливаете вредителей или болезни растений на одной грядке, как если бы вы сажали эти культуры в одном и том же месте снова и снова.

В своем саду я выращиваю еще и прямой компост, так как могу получить его бесплатно. Урожайность пока кажется неплохой, хотя я уверен, что посевы выиграют от чего-то более легкого. YMMV.

Так как я сажаю свой картофель в несколько приподнятых грядок и контейнеров в различных общественных садах (а также в собственном палисаднике), я стараюсь повышать уровень почвы в приподнятых грядках, который неизбежно снижается в течение каждого сезона, путем опорожнения почвы. отработанную почву контейнера для картофеля в отработанную грядку для картофеля или помидоров.

Таким образом, я правильно сохраняю ротацию, и грядки, которые я использую, на которых в этом сезоне не росли картофель или помидоры, будут готовы для них в следующем сезоне.

Копайся!

Теперь, когда вы вооружены инструментами, необходимыми для сбора урожая и хранения почв, пора найти вилы и начать копать!

В то время как простой бросок с оливковым маслом, солью и травами (например, , этот, ) обычно делает это для меня, я также люблю плавить сыр в альпийском стиле над вареными или жареными картофельными лепешками в стиле раклетт.

Какой картофель вы выращиваете в этом сезоне? Сообщите нам свои советы по сбору и хранению, а также поделитесь некоторыми из ваших любимых рецептов в комментариях!

Фото Алекса Джонса © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock. Впервые опубликовано 26 августа 2016 г. Последнее обновление 5 августа 2019 г.

Об Алексе Джонсе

Алекс — местный консультант и писатель-фрилансер из Филадельфии.Проповедь о выращивании продуктов питания и поддержании зеленых насаждений в городах — вторая натура для Алекса. Хотя она никогда не занималась сельским хозяйством профессионально, она усвоила несколько советов и уловок благодаря своему опыту работы в качестве местного покупателя продуктов питания и защитника небольших фермерских хозяйств. Она принадлежит к двум общественным садам в своем районе Западная Филадельфия и каждый сезон прилагает отважные усилия, чтобы есть только продукты из собственного сада, иногда дополняя их вкусностями с фермерского рынка. Когда она не работает, Алекс проводит свое время, управляя своим обычно переполненным холодильником, выращивая овощи, собирая фрукты по всему городу, играя на тубе в кавер-группе дискотеки и болтаясь со своим партнером и двумя их кошками.

Как и когда собирать картофель: знать, когда копать картофель

Знание того, когда собирать картофель, зависит от того, ранний он картофель или основной урожай, времени в земле и того, что происходит с его листвой и цветами

Один из самых простых продуктов питания , с которого можно начать, — это простой картофель. Они относительно не требуют особого ухода, могут помочь в обработке почвы, а также подавят любые сорняки, которые пытаются с ними конкурировать. Их также очень весело выкопать и поесть! Но когда картофель будет готов к сбору урожая? Это, вероятно, наиболее само собой разумеющееся знание кухонного садоводства, которое вы найдете.Опытные садоводы «просто знают», когда растение готово. Когда вы только начинаете, это немного ломает голову.

Ответ кроется в , какой сорт вы посадили . Подавляющее большинство доступных будет попадать в категории «First Early», «Second Early» и «Maincrop». Читайте дальше, чтобы узнать, на что обращать внимание, когда пришло время собирать урожай картофеля.

Первые ранние

На мой взгляд, лучший сорт картофеля для выращивания — это тот, который соответствует категории «Первые ранние».К ним относятся Красный герцог Йоркский, леди Кристл, Арран Пилот и многие другие. В этом году я вырастил Pentland Javelin, который созревает немного позже, чем другие сорта First Earlies.

«First Earlies» — одна из первых садовых культур, созревающих. Вы сажаете их со Дня Святого Патрика до середины марта, а затем выкопаете примерно через 10–12 недель. Обычно с июня по июль, но иногда и раньше. Их легко выращивать, они не подвержены болезням, на вкус нежные и восхитительные, и их весело выкапывать в начале лета.

Ищите цветы картофеля

Вы можете узнать, что первые растения готовы, по их цветкам. У раннего картофеля обычно появляются бутоны, которые иногда распускаются, а иногда нет. Пора выкопать нежный домашний картофель, когда опадают почки или распускаются цветы. Еще один хороший признак — это падение нераскрывшихся цветочных бутонов с растения.На этом этапе листья все еще будут зелеными, но некоторые из них начнут блекнуть до желтого цвета. Картофель с самого начала будет размером с яйцо с такой нежной кожурой, что она тает во рту.

Если вы не уверены, готовы ли они, осторожно копайте вокруг растения и ищите картофель. Если они размером с яйцо или больше, можно приступать к сбору урожая. Первые, оставленные в земле, будут продолжать расти. Это означает, что если вы не совсем уверены, готовы ли они к сбору урожая, просто оставьте их на некоторое время.Не весь ранний картофель подходит для хранения, но некоторые из них подходят для хранения, поэтому внимательно изучите его, прежде чем покупать сорта картофеля.

Секунды раньше

Картофель, попадающий в категорию «второго раннего», включает Никола, Марис Пир, Джаззи и Пустельгу. Они отличаются от первых только одним — созревают примерно на три недели позже.

Что касается сроков посадки, вы можете посадить их в землю одновременно с первыми, но лучше подождать.Традиционный день их посадки на большей части территории Великобритании (зона 7-8) — первый день весны, конец марта. Подумайте об этом: если вы посадите их по крайней мере через две недели после первых саженцев, то урожай будет смещен на пять недель. Это дает вам время съесть свой первый урожай до того, как будет готов еще один крупный урожай.

Используйте те же самые указания для сбора урожая, что и в первую очередь, и ищите падение цветков. Кстати, а насколько красивы цветы картофеля? Они бывают разных цветов, и картофель фактически выращивался в Европе в качестве декоративного растения до того, как его начали выращивать в качестве продовольственных культур.

Картофель основных культур

Подумайте о массивном запеченном картофеле, и это, скорее всего, основная культура, которую иногда называют картофелем для хранения. Сорта в Великобритании включают Кара, Кинг Эдвард, Розовое Яблоко Пихты и Пурпурное Величество. В США это будут красные сорта.

Картофель Maincrop высаживают одновременно или максимум на месяц позже, чем второй ранний картофель. Им нужно гораздо больше времени, чтобы вырасти — около 20 недель.За лето они набухают и разрастаются, что приводит к большим урожаям как по размеру, так и по количеству.

Хотя вы можете собрать много картофеля основного урожая как можно раньше или осторожно выкопать несколько после того, как растение зацветет, я думаю, что лучше всего выращивать типы, специально выведенные для самых ранних. Они получат урожай раньше и будут разводить по вкусу и текстуре как можно раньше. Оставьте основные культуры, чтобы они выросли до тех пор, пока они не вырастут, и храните их на зиму.

Сбор урожая картофеля основных культур

Вы собираете урожай основных культур в конце лета, обычно с августа по сентябрь, и вы знаете, что сейчас самое время, когда большая часть листвы на всех ваших растениях начинает желтеть.Затем он сморщится, станет коричневым и засохнет, и в конечном итоге останутся только сморщенные листья и стебли. В любой момент во время этого процесса срежьте растение примерно на 2,5 см от земли и оставьте клубни в земле на пару недель, прежде чем выкопать их. Это помогает сделать кожу более твердой и удобной для хранения.

Это естественное исчезновение, отличное от болезни. Если вы видите черные пятна на листве или отмирание поражает только некоторые из ваших растений, вам следует исследовать болезни картофеля.Если проблемы возникают до 20-недельной отметки, это также указывает на то, что что-то не так.

Хранение Maincrops

В отличие от раннего картофеля, основные культуры можно хранить месяцами. Во-первых, вы должны полностью высушить их, прежде чем складывать в пакеты или коробки для хранения. Любые влажные участки могут привести к гниению или фактически стать гнилью. Разложите их в гараже или теплице или на улице на солнце, переворачивая, когда одна сторона высохнет.Если оставить картофель на солнце дольше одного-двух дней, он может стать зеленым. Небольшое количество зелени безвредно, но если картофель становится темно-зеленым, не ешьте его.

Храните картофель основных культур в прохладном гараже или сарае и обязательно съешьте в первую очередь самые лучшие. Один друг однажды попытался приберечь лучшие из них напоследок, но к тому времени, как он добрался до них, у мышей уже была очередь. Если вы ищете идеи рецептов для более крупных вторых корней, попробуйте картофель Хассельбэк.С их нежной кожей их даже не нужно чистить.

Выкапывание и хранение картофеля на зиму • Усадьба в прериях

Некоторые люди покупают лотерейные билеты. Я выращиваю картошку.

Острые ощущения от незнания, что ты получишь, опьяняют, и у меня кружится голова каждый раз, когда я выхожу на улицу с корзиной, чтобы собрать почву для ужина. Это как выиграть миллион долларов. Почти. 😉

Но есть что-то удивительное в любой пище, которая действительно растет и растет под землей.Такое ощущение, что когда вы вытаскиваете несколько луковиц лука или горсть моркови, происходит немного волшебства, не так ли? Но нет ничего лучше, чем выкопать телегу, полную картошки. (К тому же картофель научиться выращивать довольно легко)

Как только ваши картофельные растения зацветут, вы можете собирать нежный (и очень вкусный) молодой картофель в любое время, когда у вас возникнет такая тяга в течение всего вегетационного периода (, что именно то, что я сделал с картофелем в корзине на верхнем фото ), но в какой-то момент вам нужно вытащить оставшийся урожай картофеля из земли, прежде чем он замерзнет (что происходит довольно рано здесь, в Вайоминге).

После того, как у вас есть повозка, полная окорочков, вам нужно знать, как сохранить их свежими. Никто не хочет идти в декабре за картошкой, мечтая о сливочном картофельном пюре на ужин, чтобы обнаружить заплесневелые, сморщенные побеги. (Был там, сделал это…)

Если вы их хорошо храните, ваша семья будет любить печеный картофельный суп или деревенский картофельный суп с колбасой, пока не придет время сажать урожай следующего года. Конечно, нужно помнить о нескольких вещах, чтобы правильно хранить картофель.

Хотите посмотреть, как я выкапываю наш картофель, убираю его и храню? Посмотрите мое видео ниже.

Как выкопать картофель

То, как вы собираете картофель, играет большую роль в том, как долго он хранится. Следуйте этим простым советам, чтобы картофель продержался всю зиму.

Let ‘Em Die

Перед тем, как выкопать урожай, дождитесь полной гибели растений картофеля.После того, как листва картофеля потемнеет и засохнет, я предпочитаю подождать еще несколько недель, прежде чем выкопать картофель. Это помогает растениям вкладывать последние силы в рост клубней, а также позволяет немного укрепить кожуру.

Следите за погодой

Планируйте выкопать свой урожай для хранения картофеля до того, как земля замерзнет (если это произойдет в вашем районе), но лучше делать это в теплый и сухой день после нескольких дней без дождя (если идет дождь, подождите несколько дней). больше дней, чтобы почва просохла, прежде чем вы начнете собирать урожай).

Это легче сказать, чем сделать, особенно с учетом непредсказуемой погоды в Вайоминге … Вы даже не хотите знать, сколько лет я неистово копал картошку, пока надвигается снежная буря …

Пачкай ногти.

Картофель можно выкопать садовой вилкой или просто испачкать руки. Если вы не умеете обращаться с садовыми вилками лучше, чем я, я рекомендую метод грязи под ногтями, чтобы вы не рискнули проткнуть картофель.(Это работает, если ваша земля не очень твердая — в этом случае используйте лопату или вилку, чтобы рыхлить куски почвы, а затем руками раскройте картофель). Если вы случайно проткнете или нарежете картофель во время копания (такое случается), отделите его и съешьте в течение следующих нескольких дней (может быть, попробуйте мой любимый рецепт картофеля фри?), Так как поврежденный картофель плохо хранится.

Не поддавайтесь желанию очистить их.

Я поставил картофель для хранения в тележку для овощей и фруктов и поставил его в тень на час или около того.По мере высыхания клубней почва легче отрывается. Их действительно не нужно чистить щеткой — немного сухой грязи ничего не повредит. Просто помните, что никогда не мойте картофель, хранящийся на складе, — это резко сократит срок их хранения.

Хранение картофеля

Если вы планируете хранить урожай картофеля всю зиму, вам потребуется посолить его примерно в течение двух недель . Поверьте, это того стоит. Лечение сделает их кожу более жесткой и поможет залечить небольшие порезы и синяки.Вяление также является важным шагом для продления срока хранения картофеля.

Как вялить картофель

Чтобы вылечить хранящийся картофель, разложите его в один слой на лотках или картонных коробках. Если бы я был перфекционистом, я бы посоветовал вам найти идеальное место — комнату, где строго контролируется температура от 55 до 65 градусов по Фаренгейту и где уровень влажности составляет 85%. Но, к сожалению, не у многих из нас есть идеально контролируемая среда.Так что сделайте все возможное, чтобы установить нужную температуру, найти для них прохладное место и накрыть коробки или подносы темными полотенцами, чтобы не пропускать свет (это самая важная часть!), Но при этом позволять воздуху циркулировать.

Будьте разборчивы

После двухнедельного лечения проверьте картофель и используйте на обед на этой неделе тот, который кажется помятым или сморщенным.

Держите их в покое

Переместите хранящийся картофель в сухое прохладное место для длительного хранения.Неотапливаемый подвал отлично подходит для хранения картофеля, а также подвал для корнеплодов, если он у вас есть. Обычно я просто храню свою в картонных коробках (с закрытыми дверцами, чтобы не проникал свет) в недостроенной комнате в нашем подвале с бетонными стенами. Это не идеально, но картошка обычно хранится в январе или феврале.

Но не дайте им замерзнуть!

Вы можете хранить картошку в гараже. Однако важно, чтобы картофель не замерз, поэтому гараж может вам не подойти в зависимости от вашего климата.Также имейте в виду, что температура выше 40 градусов по Фаренгейту может привести к более быстрому прорастанию и сморщиванию клубней.

Box ‘Em Up

Храните картофель в темном, хорошо вентилируемом контейнере по вашему выбору. Я обычно использую картонные коробки, но вы можете использовать все, что есть под рукой, если это защищает картофель от света и обеспечивает циркуляцию воздуха.

Избавьтесь от плохих. Часто.

Часто проверяйте свой запасной картофель; если начнут формироваться ростки, сбейте ростки руками.Каждые несколько недель я также проверяю, нет ли мягкого картофеля или картофеля с начальными признаками гниения. Вы можете почувствовать мускусный запах, который говорит вам о том, что где-то в пучке есть тухлый картофель. Удалите испорченный картофель, чтобы остальные оставались свежими.

Дополнительные советы по правильному хранению картофеля

• Выберите лучшие сорта картофеля для хранения. Например, красный картофель не хранится так же хорошо, как белый или желтый картофель. Сорта картофеля с тонкой кожей (например, желтый картофель) хранятся хуже, чем сорта с толстой кожей (например, красновато-коричневый).Кроме того, позднеспелые сорта обычно хранятся лучше, чем раннеспелые.
• Держите хранящийся картофель подальше от яблок, других фруктов или лука. Эти продукты выделяют газы, из-за которых картофель портится или преждевременно прорастает.
• Восстановите их перед использованием. Иногда во время хранения картофель превращает крахмал в сахар, что придает ему сладкий вкус. Но не беспокойтесь — вы можете восстановить свой картофель, вынув его из хранилища примерно за неделю до того, как вы планируете использовать его.Вы не поверите, но они вернутся к правильному соотношению крахмал / сахар. И, да, это действительно означает, что вам нужно подумать об обедах на следующей неделе на этой неделе … не то, что всегда происходит в этом доме, но, конечно, приятно, когда это происходит.
• Храните картофель в темноте. Когда картофель подвергается воздействию света, в нем накапливается химическое вещество, называемое соланином, которое делает его зеленым и горьким. При употреблении в пищу больших количества соланина может вызвать болезнь, поэтому срежьте кожуру зеленого картофеля.Если зелень проникла внутрь картофеля, выбросьте его.
• Посадить всходы картофеля. Любой последний картофель, который вы обнаружите проросшим в своем ящике ранней весной, идеально подходит для посадки в вашем саду. Подробнее о выращивании и посадке картофеля читайте здесь.

Если вы будете следовать этим советам по хранению, вы можете обнаружить, что урожай картофеля продержится до весны. Подумайте только, как здорово будет всю зиму есть эти вкусные окорочки!

Не обращайте на меня внимания, я просто сижу здесь и думаю обо всех чудесных блюдах, которые я буду готовить всю зиму из той правильно хранящейся картошки, которая сейчас сложена в моей тачке в тени.

Каковы ВАШИ лучшие советы по хранению картофеля зимой?

Дополнительные советы по хранению и хранению

Слушайте выпуск 23 подкаста Old Fashioned On Purpose на эту тему ЗДЕСЬ.

Как долго мне ждать, чтобы выкопать картошку? |

Дженни Грин Обновлено 30 октября 2019 г.

Пышная зеленая листва картофеля (Solanum tuberosum) мало указывает на то, что происходит под землей.Растение может выглядеть большим и здоровым, но сам картофель может быть только маленьким и незрелым. Если вы собираете урожай слишком рано, вы можете пропустить высокий урожай, но если вы будете ждать слишком долго, то он может быть поврежден морозом. Чтобы выбрать лучшее время для выкопки картофеля, посмотрите, что происходит с листвой.

Цикл роста картофеля

Большие клубни, наполненные крахмалом, белком, витаминами и минералами, которые мы едим, являются конечным результатом месяцев роста растений картофеля.Клубни семенного картофеля образуют ростки из углублений на их поверхности, называемых «глазками», и эти ростки развиваются в стебли и листья растений картофеля. По мере того, как растения становятся крупнее и собирают энергию от солнца, у них начинают расти клубни под землей, обычно до того, как у растений появятся цветы. Клубни становятся больше, пока не достигнут своего окончательного зрелого размера, а листва картофеля отмирает.

Весь процесс от посадки до сбора урожая занимает от 90 до 120 дней , в зависимости от сорта картофеля.Когда растения картофеля зацветут, вы можете выкопать растение , чтобы проверить размер картофеля. Если они подходящего размера, их можно собирать для получения раннего урожая. В качестве альтернативы, для более крупного урожая, оставьте картофель в земле еще на несколько недель, пока листва не начнет отмирать.

Сбор урожая и хранение картофеля

Картофель хранится дольше, если у него образовалась жесткая кожица перед уборкой урожая . Чтобы ранний урожай картофеля стал жестче, обрежьте листья и стебли и не поливайте растения в течение двух недель.Чтобы укрепить кожуру зрелого урожая, подождите, пока листва полностью отомрет, прежде чем выкопать урожай. Соблюдайте осторожность, поднимая картофель, чтобы случайно не порезать или порезать клубни.

1. Вставьте лопату или садовую вилку в почву на расстоянии примерно 6 дюймов от основания растения.
2. Поднимите растение лопатой или вилкой и встряхните почву.
3. Соберите картофель и выбросьте картофель с зеленой кожицей, что указывает на образование токсина , соланина .
4. С помощью садовой вилки осторожно поднимите рыхлую почву возле растения картофеля, чтобы обнаружить невидимый картофель.
5. Удалите листья картофеля и исходный семенной картофель, чтобы избежать распространения болезней картофеля.
6. Храните собранный картофель в темном, просторном месте при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту в течение 10–14 дней.
   
7. Перенесите картофель в просторное и влажное место с температурой от 40 до 50 градусов по Фаренгейту, где он будет храниться около восьми месяцев.
   

Постарайтесь собрать весь картофель на овощной грядке и не оставлять его.