Картошка с мясом в духовке с майонезом быстро и очень вкусно
— Новые рецепты —Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт с пошаговыми фото
Готовим сегодня сытное, аппетитное, питательное и просто вкусное блюдо — картошку с мясом на противне.
Для рецепта используем свинину, нарежем ее небольшими кусками и будем запекать в духовке. Помимо картофеля добавим к мясу лук и морковь. Конечно же, для аромата и вкуса используем специи – паприка, сухой чеснок, специи для мяса.
Мясо в горшочках с картошкой в духовке – блюдо, которое горячо любимо во многих семьях. Такое мясо с удовольствием подают не только на повседневный стол, но и на праздничный. Блюдо всегда получается сытным и питательным, так что даже самый голодный гость будет полностью накормлен.
Жаркое с мясом, грибами и картошкой — классический рецепт с фотоНа повестке дня у нас сегодня сытное блюдо с мужским акцентом, которое понравится практически всем, так как здесь беспроигрышная вариация сочетаний – картофель, мясо и немного грибов, плюс дополним все небольшим количеством сметаны – шикарный результат.
Вкусные и простые рецепты намного упрощают жизнь современным хозяйкам, проведя целый день в активном режиме, вечером уже просто нет сил готовить какой-то вкусный ужин, поэтому, сегодня я предлагаю рецепт, для которого силы вам не понадобятся, за вас все сделает духовка и рукав для запекания – картошка с мясом в рукаве.
Жареная картошка с мясом на сковороде – сытно, быстро, невероятно вкусно и питательно. Маленькая порция такого блюда утолит голод у самого большого любителя покушать. Сегодняшний рецепт как палочка-выручалочка, ведь, за каких-то полчаса, в общей сложности, получается шикарный обед или ужин.
Тушеная капуста с мясом и картошкой — очень простой рецепт с пошаговыми фотоТушеная капуста с мясом и картошкой – сытное и питательное блюдо, которое подойдет в качестве обеда или ужина для всей семьи. Готовить капусту с мясом и картофелем просто, все ингредиенты доступные и недорогие. В результате у нас получается самостоятельное и полноценное блюдо. По желанию, в процессе приготовления, можно добавить различные специи.
Готовим самую вкусную картошку с мясом в духовке с майонезом, чесноком и морковью по оригинальному рецепту с пошаговыми фото
2021-11-10 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухнярецепта
5
38987Число
просмотров
38987
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
7
(гр)
7 гр.среднее
Жиров
9
(гр)
9 гр.среднее
Углеводов
10
(гр)
10 гр.низкое
163
(Ккал)
163 ккал.среднее
Картошка с мясом в духовке с майонезом — пошаговый рецепт с фото
Картошка с мясом, приготовленная в духовке, да еще и с майонезом – это сытное, вкусное, аппетитное блюдо, которое подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.
Выбираем свинину, можно использовать любую часть, как более жирную, так и постную. Для яркости и сладкой нотки добавим морковь. Пикантность блюду добавим чесноком.
Картофель с мясом подавать к столу можно как полноценное самостоятельное блюдо, также можно добавить соленья, свежие овощи, любую зелень. Берите рецепт на заметку, ведь, несмотря на всю простоту приготовления, это очень вкусно и сытно.
Время приготовления – 60 мин
Порций – 3
Ингредиенты:
- Картофель – 400 г
- Свинина – 350 г
- Морковь – 70 г
- Лук – 70 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Майонез – 3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления картошки с мясом в духовке
Подготовить все продукты по списку. Сразу можно включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.
Очистить весь картофель, вымыть и просушить. Нарезать картофель средними по размеру брусочками.
Очистить лук, морковь. Овощи вымыть и просушить. Нарезать морковь полосками, лук полукольцами. Овощи для такого варианта лучше нарезать средними или крупными кусочками, мельчить не стоит.
Свинину ополоснуть и просушить. Нарезать мясо небольшими по размеру кусками.
Все подготовленные продукты – картофель, морковь, лук и мясо переложить в большую миску или кастрюлю. Добавить соль, перец по вкусу и майонез. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Добавить чеснок в кастрюлю.
Все ингредиенты хорошо перемешать.
Переложить мясо с овощами в жаропрочную форму. Запечатать форму фольгой и поставить в духовку, запекать 40 минут.
Спустя время фольгу убрать и запекать еще 15 минут. При подаче посыпать картофель зеленью. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку И посмотрите новые рецепты
Самые вкусные блюда по оценкам читателей
Вариант 2: Классический рецепт картошки с мясом в духовке
Картошку с мясом в духовке с майонезом, наверное, готовят только у нас. Ведь считается, что эта заправка подходит только для холодных салатов. Но европейские повара ошибаются. Что может доказать любая наша хозяйка. Хотя бы тем, что приготовит невероятно аппетитную свинину, от которой не оторваться. Причем это блюдо отлично подойдет и для семейного застолья, и для праздничного банкета.
Ингредиенты:
- 400 грамм картошки;
- 350 грамм свинины;
- 100 грамм майонеза;
- свежая зелень;
- репчатый лук;
- лавровый лист;
- рафинированное масло;
- по вкусу соль;
- красный молотый перец.
Пошаговый рецепт картошки с мясом в духовке с майонезом
Шаг 1:
Зачищенную свинину просушить после промывания и порезать одинаковыми кусочками.
Шаг 2:
Репчатый лук без шелухи нашинковать и обжарить в прогретом масле. Спустя пару минут ввести в сковороду подготовленную свинину.
Шаг 3:
Пока ингредиенты готовятся, удалить кожуру картошки и порубить корнеплод кубиками.
Шаг 4:
В подходящий противень заложить зажарку из мяса и лука. Добавить картофель и рубленую зелень.
Шаг 5:
Также разместить внутри лавр и присыпать красным перцем и солью.
Шаг 6:
Равномерно распределить майонез по поверхности. Лопаткой или ножом промазать, чтобы заправка образовала тонкий слой.
Шаг 7:
Оставить картошку с мясом в духовке с майонезом на 45 минут. Рекомендуемая температура — 200 градусов. Перед подачей дать блюду возможность остыть и настояться.
Если вы выкладываете картошку первым слоем (перед мясом и луком), обязательно смажьте противень маслом. Иначе картофельные кусочки пригорят. При этом, как вы понимаете, блюдо получится более калорийным.
Вариант 3: Быстрый рецепт картошки с мясом и майонезом
Как ускорить процесс запекания любимого блюда? Все просто. Достаточно предварительно отварить картофель. Ведь именно этот корнеплод займет больше всего времени в процессе готовки.
Ингредиенты:
- 300 грамм отварного картофеля;
- 95 грамм майонеза;
- сушеная зелень;
- 190 грамм постной свинины;
- 1 луковица;
- 10 грамм рафинированного масла;
- соль.
Как быстро приготовить картошку с мясом в духовке
Шаг 1:
Постный кусок свинины вымыть. Промокнув мясо салфетками, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2:
Заранее отварной картофель «в мундире» зачистить. Порубить кружочками (толщина до 2 см). Уложить на слегка смазанный маслом противень и присолить.
Шаг 3:
Выложить сверху свинину и засыпать шинкованным луком. Его предварительно очистить и вымыть.
Шаг 4:
Посыпать заготовку сушеной зеленью и равномерно полить майонезом. Разровнять поверхность.
Шаг 5:
Запекать при 200 градусах картошку с мясом в духовке с майонезом примерно 20 минут. При подаче нарезать порционно и украсить листиками любой зелени.
Если вас смущает столь короткое время приготовления, не переживайте. По факту нам необходимо лишь довести свинину и лук. Ведь картофель уже готов. А для этого 20 минут при высокой температуре вполне достаточно.
Вариант 3: Картошка с мясом и овощами под майонезом в духовке
Добавив в картошку с говядиной различные овощи, вы не только увеличите количество полезных веществ. Но и сделайте потрясающий обед, который, безусловно, понравится всей семье. Кстати, допустимо использовать и другие виды овощей. Это, прежде всего, зависит от вашего вкуса и текущего сезона.
Ингредиенты:
- крупная луковица;
- 2 помидора;
- 300 грамм картофеля;
- 200 грамм говядины;
- средний баклажан;
- по вкусу соль;
- морковь;
- 2 болгарских перца;
- 105 грамм майонеза;
- специи.
Как приготовить
Шаг 1:
Морковь, картофель и луковицу очистить. Корнеплоды промыть.
Шаг 2:
Баклажан зачистить от кожуры, а томаты бланшировать. Верхушку сладких перцев срезать, внутренние перегородки достать.
Шаг 3:
Теперь говядину внимательно зачистить и нарезать кусками. Желательно одинакового размера.
Шаг 4:
На дно глубокого противня разложить тонкие дольки картофеля. Сверху добавить подготовленное мясо.
Шаг 5:
Высыпать кубики баклажан, тертую морковь, рубленый лук, брусочки перца и небольшие кусочки помидоров.
Шаг 6:
Ввести соль и по выбору специи. Залить противень майонезом, распределив его по всей поверхности.
Шаг 7:
Запекать сытное блюдо 45-47 минут при 195 градусах. Спустя указанное время, когда появится красивая корочка, противень достать. После частичного остывания подать картошку с мясом в духовке с майонезом на стол.
Такое количество овощей обязательно даст много сока. Поэтому очень важно оставить закуску настояться. В течение часа жидкость впитается и сделает блюдо не только изумительно вкусным и полезным, но и невероятно сочным.
Вариант 4: Картошка с мясом, грибами и майонезом в духовке
Обычно грибы перед тушением или запеканием в духовке зажаривают с луком. Но мы предлагаем отказаться от этой техники. Таким образом, вы наполните блюдо изумительными грибными ароматами. Будь это покупные шампиньоны или собственноручно собранный лесной урожай.
Ингредиенты:
- 250 грамм говядины:
- 250 грамм картофеля;
- 150 грамм шампиньонов;
- 110 грамм майонеза;
- по вкусу соль;
- петрушка и базилик.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Среднежирную говядину порубить средними кусками. Мясо вымыть и оставить на полотенце просохнуть.
Шаг 2:
В это время зачистить шампиньоны и картофель. Промыв ингредиенты, порубить тонкими пластинами первые и нарезать кубиками второй.
Шаг 3:
В широкой и глубокой миске смешать подготовленный картофель, говядину и грибы. Ввести рубленый базилик и петрушку. Присолить.
Шаг 4:
Выложить ингредиенты в глубокий противень. Влить внутрь весь майонез и разровнять поверхность.
Шаг 5:
Запекать картошку с мясом в духовке с майонезом, установив 195 градусов. Рекомендуемое время — 46-47 минут.
В это блюдо превосходно «впишутся» лесные грибы. Вроде лисичек или опят. Важно их тщательно зачистить и выдержать в прохладной воде на протяжении часа. Кроме того, вы должны быть уверены в качестве и безопасности используемых ингредиентов.
Вариант 5: Картошка с мясом, сыром и майонезом в духовке
Картошку часто запекают под сырной корочкой. Но в этом рецепте мы собираемся использовать сразу два вида сыра. Причем предлагаем не засыпать их верхним слоем, а «спрятать» под майонезом.
Ингредиенты:
- 105 грамм сыра;
- 300 грамм картофеля;
- 45 грамм брынзы;
- 10 грамм масла;
- 120 грамм майонеза;
- 260 грамм свинины;
- кинза;
- соль при необходимости.
Как приготовить
Шаг 1:
Желтый сыр и брынзу крупно натереть. Можно сделать это в одну посуду.
Шаг 2:
Свинину (промытую) порезать небольшими кусочками. Кинзу мелко порубить, а картофель очистить и нарезать кубиками.
Шаг 3:
На поверхность противня уложить картошку, смешанную с маслом, и присолить ее. Следующим слоем разместить мясные кусочки.
Шаг 4:
Посыпать ингредиенты кинзой и двумя видами сыра. Залить майонезом. Ножом или лопаткой разровнять поверхность.
Шаг 5:
Оставить картошку с мясом в духовке с майонезом запекаться при 185 градусах. Время приготовления — 45-50 минут в зависимости от мощности плиты.
Готово блюдо или нет можно проверить, проколов картошку шпажкой. Если она мягкая, его можно достать и подать на обед. Что касается сыров. Мы предлагаем использовать два вида: желтый и белый. Но вы смело можете включить и другие сорта (Пармезан, Дорблю, Сулугуни и прочие).
Вариант 6: Картошка с мясом, майонезом и черносливом в духовке
Хотите насытить мясное блюдо глубокими осенними нотами с легким привкусом костра? Вы думаете это слишком поэтично? Тогда добавьте к говядине чернослив. И вы убедитесь, что мы ничуть не приукрасили, описывая вкусовые характеристики этого мяса.
Ингредиенты:
- 350 грамм картошки;
- 250 грамм постной говядины;
- 105 грамм майонеза;
- по вкусу соль;
- 35 грамм чернослива;
- базилик и петрушка;
- рафинированное масло.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Чернослив залить крутым кипятком. Если есть косточки, обязательно их удалить.
Шаг 2:
Спустя час зачищенную говядину порубить кусочками. Затем промытый картофель без кожуры нарезать кубиками.
Шаг 3:
Также нашинковать базилик и петрушку. Маслом смазать противень и высыпать внутрь картошку.
Шаг 4:
Уложить мясо, присолить его и добавить зелень. Закинуть размягченный чернослив. Его рекомендуется разрезать на 4 части.
Шаг 5:
Равномерным слоем разместить майонез. Запечь блюдо при 190 градусах. Картошка с мясом в духовке с майонезом будет готова спустя 48-50 минут.
Чернослив в мясо часто добавляют кавказские и арабские повара. Поэтому помимо указанной зелени допустимо включить в состав блюда другие травы, традиционные для этих регионов. Кроме того, майонез лучше приготовить собственноручно. Тем более что сделать эту заправку проще простого.
Похожие рецепты Картошка с мясом и грибами в духовке в горшочках
Приготовить картошечку с мясом и грибами в духовке – отличный способ быстро накормить семью или гостей вкусным обедом или удином. Один только внешний вид блюда способен удивить и вызвать аппетит. Для приготовления можно использовать стандартный противень или обычную огнеупорную форму (желательно с антипригарным покрытием).
Картошка по-домашнему с мясомПродукты для этого потрясающе вкусного блюда найдутся в любых домашних закромах, рецепт прост, умений – самый минимум, чем не домашняя классика?
Картошка с мясом в сливках в духовкеКартофель с мясом в сливках в духовке обладает очень нежным вкусом, а разнообразить блюдо можно добавляя в него разные сорта мяса, овощи и специи с приправами – чтобы привычное блюдо играло каждый раз новыми красками. Блюдо сытное, вкусное и отлично подойдет для питания всей семьи в течение недели, но и для праздничного стола – лишним не будет.
Картошка с мясом и овощами в мультиваркеКартошка с мясом и овощами – это быстрые и вкусные блюда, сытные обеды и ужины. Смело подбирайте для рецептов необходимые мясные продукты и овощи. Для приготовления можно воспользоваться различными режимами мультиварки – «Тушение», «Жарка», «Выпечка». И получить разнообразные по вкусу и консистенции блюда тушёные, жареные или запечённые.
Картошка с мясом и баклажанами в духовкеКлассический рецепт картошки с мясом и баклажанами в духовке – это вкусное, полезное и не сильно затратное блюдо. Благодаря красивому внешнему виду и неповторимому аромату оно вполне может стать не только повседневным сытным ужином, но и оригинальным горячим на праздничном столе.
Картошка с мясом и грибами в мультиваркеСочетание сочного мяса, ароматных грибов и картошки – беспроигрышно. Эти продукты можно совмещать в разных пропорциях, их тушат, варят, запекают, из них готовят жаркое, пироги и прочие блюда. Запеченная картошка с мясом и грибами в мультиварке готовится быстро, получается невероятно вкусно!
Запеканка с мясом и картошкой в духовкеО том, как приготовить запеканку с мясом и картошкой в духовке, знает почти каждая хозяйка, но среди них есть те, кто не знает, как упростить приготовление, чтобы получилось вкусно, сытно и быстро. В классическом варианте не используются дополнительные ингредиенты и специи. Поэтому процесс простой и доступный для каждой домохозяйки или начинающего кулинара.
Картошка с мясом в сметане в духовкеМясо в сочетании с картофелем – это блюдо, которое походит для частого употребления в пищу. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. Сметана дополняет вкусовые качества сытного блюда и делает сочным не только картофель, но и мясо. Приправы, которые рекомендуется использовать при приготовлении блюда с картофелем, это: розмарин, базилик, паприка, черный перец и тимьян.
Картошка с мясом в микроволновкеДля данного блюда понадобится специальная миска с крышкой для приготовления пищи в микроволновой печи. Обычно она из стекла. Если такой посудины нет, то можно взять контейнер, а чтобы соки не разлетались и не брызгались во все стороны, использовать накидную пластиковую крышку с отверстием.
Мясо с картошкой в горшочках с сыромНаши предки готовили пищу в глиняной посуде в русской печи. К сожалению, русская печь сейчас недоступна, а вот глиняные горшочки остались. В них мясо и картошка получаются особенно нежными и вкусными.
Тушёная картошка с мясом в духовкеКартофель в разных видах – один из наиболее популярных гарниров. В сочетании с мясом из него можно приготовить массу вкусных блюд. Классикой кулинарного искусства принято считать тушёную картошку с мясом – блюдо любимое многими за нежный вкус, такая картошечка буквально тает во рту.
Картошка с мясом в пакете Пакет для запекания – настоящая находка для кулинара. Блюда в нём готовятся быстро, получаются сочными, а все компоненты пропекаются равномерно. Никакой лишней посуды и всегда чистая плита.В классическом исполнении картошка с мясом это тушёное блюдо. Зачастую, чтобы добиться нужного эффекта, его готовят в несколько этапов или же при помощи специальной посуды. Имея пакет для запекания, тушённую с мясом картошку можно приготовить буквально за час-полтора.
Овощное рагу с картошкой и мясом в духовкеПобаловать себя сытным горячим, имея в холодильнике самые доступные продукты, под силу каждому: овощное рагу с мясом и картошкой тому подтверждение. Благодаря томлению в духовке овощи и мясо «обмениваются» вкусами, пропитываются соком друг друга, что делает блюдо насыщенным и невероятно вкусным.
Полный каталог рецептов
Рецепты каши
Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)
Рецепты супов с фото
Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)
Рецепты выпечки с фото
Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)
Салаты рецепты с фото
Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)
Закуски рецепты с фото
Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)
Мясо рецепты с фото
Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)
Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях
Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)
Рыба рецепты с фото
Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)
Творог рецепты с фото
Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)
Рецепты с овощами в домашних условиях
Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)
Рецепты на зиму
Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)
Рецепты варенья
Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)
Рецепты напитков
Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)
Разные рецепты
Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)
Картошка, запечённая в духовке с майонезом и горчицей
Поделиться- Vkontakte
Картофель получается румяным и очень аппетитным, а по вкусу напоминает запечённый на костре.
Версия для печатиВремя приготовления
Общее
1 ч. 50 мин.
Активное(требуется ваше участие)
20 мин.
Ингредиенты
Картофель
1¹⁄₂ кг
Молотый чёрный перец
по вкусу
Приправа для картофеля
по вкусу
Майонез
1 ст. ложка
Горчица
1–2 ч. ложки
Растительное масло
1 ст. ложка
Приготовление
1․
Картошку очистите. Крупные разрежьте пополам или на несколько частей. Выложите в большую миску.
Для этого рецепта лучше брать мелкие овощи.
2․
Приправьте солью и перцем и перемешайте, удобно сделать это прямо руками. Всыпьте приправу и снова перемешайте.
Вместо готовой приправы для картошки можно использовать любые другие, например любимые сушёные травы.
3․
Добавьте майонез, горчицу и масло и хорошенько перемешайте.
4․
Переложите картошку в дуршлаг и поместите над миской. Оставьте на полчаса, чтобы с клубней стекла лишняя жидкость.
5․
Выложите в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 40 минут. Затем увеличьте температуру до 220–230 °C и готовьте ещё 10–15 минут до образования румяной корочки.
Вам может потребоваться больше времени на приготовления. Это зависит от духовки и размера картофеля.
Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.
Показать большеЕсли нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Вам понравился рецепт? Оцените его!
Автор:Дарья Родионова
Рецепт курицы с картошкой в духовке с майонезом
12 порций
1 час 20 минут
238 ккал
3/5 (2)
Блюда из курятины по праву занимают почетное первое место в списке кулинарных предпочтений наших соотечественников. Многие опытные хозяйки умеют готовить чудесную курочку в духовке, однако начинающие кулинары могут столкнуться с некоторыми трудностями. Как же приготовить курицу в духовке так, чтобы она получилась вкусной и сочной?
Сегодня я представлю на ваш суд собственный рецепт курицы с картошкой под майонезом в духовке, отличающийся простотой и надежностью.
Курица с картошкой в духовке с майонезом
Кухонный инвентарь: противень для выпечки курицы; разделочная доска; лопатка деревянная; две-три вместительные миски; кухонные полотенца; столовые приборы; весы кухонные; прихватки.
Ингредиенты
| Курица | 700-800 г |
| Картофель | 1 кг |
| Майонез | 100-120 мл |
| Сыр твердый | 80-100 г |
| Чеснок свежий | 4-5 зуб. |
| Соль поваренная | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как выбрать необходимые ингредиенты
- Начните подготовку к приготовлению блюда с выбора курятины, которая является основой изделия. Помните, что самым нежным и вкусным считается мясо молодой курицы, его можно определить по светло-розовому цвету, в то время как насыщенный красный и бордовый оттенки являются признаком «залежалого» мяса. Также принюхайтесь к кусочку курятины: если вы не ощущаете гнилостного, кисловатого запаха, то мясо можно смело покупать.
- Выбирайте для приготовления блюда свежий майонез повышенной жирности. Если есть возможность, вообще приготовьте его самостоятельно, в этом вам поможет отличный рецепт —майонеза— в домашних условиях. Некачественный майонез будет прогорать во время термической обработки в духовке, придавая вашему блюду неприятный запах.
- Помимо вышеприведенных приправ изделие можно сдобрить другими ароматическими специями. Например, в майонезную заправку можно добавить пряности, часто используемые при приготовлении курицы, такие как карри, куркума и сладкий молотый перец.
Пошаговый процесс приготовления
- Тщательно промываем 700-800 г курицы, нарезаем ее на порционные кусочки.
- Чистим и моем 1 кг картофеля, затем нарезаем его на крупные дольки.
- Натираем на средней или крупной терке 80-100 г твердого сыра.
- Измельчаем при помощи ножа 4-5 зубчиков чеснока, можно также воспользоваться специальной «чеснокодавилкой». Выкладываем 100-120 мл майонеза во вместительную емкость. Добавляем к майонезу измельченный чеснок, немного поваренной соли и молотого черного перца по вкусу. Тщательно размешиваем полученную массу при помощи ложки.
- Выкладываем в миску с подготовленным соусом нарезанную курицу, затем хорошо перемешиваем, чтобы майонезный маринад распределился по мясу.
- Перекладываем кусочки курицы в майонезе на сухой противень, маслом его не покрываем.
- Подготовленный картофель обваливаем в остатках соуса и перекладываем его на противень с курицей. Можно уложить картошку поверх мяса, но также допускается выложить его по краям противня или в любом другом месте.
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем в него противень с заготовкой примерно на час.
- Вынимаем противень из духовки и посыпаем изделие натертым сыром.
- Снова помещаем изделие в духовой шкаф и запекаем еще минут пять.
Видео рецепта курицы с картошкой под майонезом
Как правильно подготовить мясо к выпеканию? Как сделать запеченную курятину нежной и сочной? На эти и другие вопросы вы сможете сами ответить после просмотра предлагаемого ниже ролика.
Советы по приготовлению блюда
- Постарайтесь не передержать курочку в духовке, поскольку так вы можете испортить нежную текстуру блюда, оно получится менее аппетитным и довольно сухим.
- Если у вас старый, поцарапанный противень, покройте его тонким слоем подсолнечного масла перед тем, как выкладывать курицу. Так вы избежите прилипания компонентов во время выпечки.
- Такое блюдо можно довольно быстро приготовить в мультиварке. Для этого поместите все компоненты, кроме сыра, в чашу устройства и включите программу «Выпечка», «Запекание» или «Мясо» приблизительно на полчаса. После этого проверьте готовность блюда и посыпьте его натертым сыром. Продолжайте запекание еще три-пять минут при помощи тех же программ.
- Чтобы блюдо получилось менее калорийным, в качестве основы для соуса можно использовать сметану напополам с майонезом. Также допускается добавление небольшого количества кетчупа, если вы любите, чтобы куриное мясо получилось немного сладковатым.
Как и с чем подавать блюдо
- Курица под майонезом с картошкой – превосходный вариант для сытного обеда или раннего ужина. Подавайте изделие на порционных тарелочках, украсив свежей зеленью петрушки, кинзы, укропа или базилика.
- Также не забудьте подать подходящие соусы, такие как сметанный или томатный. Что же касается напитков, то лучше всего к такой курице подходят молоко, несладкий чай или свежесваренный кофе.
- Вкусные гарниры смогут сделать вашу трапезу незабываемой. С запеченной в духовке курицей прекрасно сочетаются все виды овощных пюре, а также рисовая, кукурузная, гречневая и пшеничная каши.
Полезная информация
Если вам понравился предложенный рецепт курицы в духовке, позвольте обратить ваше внимание на другие, не менее надежные и простые руководства по приготовлению восхитительно вкусных блюд.
- Попробуйте приготовить изумительно аппетитные рубленые котлеты из куриных грудок с майонезом, отличающиеся потрясающе привлекательным видом и по-настоящему запоминающимся вкусом.
- Кроме того, не забудьте о восхитительной закуске – свекле с чесноком и майонезом, которая порадует ценителей очень ароматных и аппетитно выглядящих блюд.
- Если вы еще не умеете готовить пышный кляр для рыбы с майонезом, настало время восполнить этот пробел. Изделия в таком кляре получаются изумительно вкусными и возбуждающими аппетит.
- Обожаете готовить быструю и вкусную выпечку? Тогда вам точно придется по вкусу замечательное тесто на майонезе, идеально подходящее для любой выпечки.
- Пышное и нежное тесто для пиццы на майонеземожно легко приготовить, не имея совершенно никакого кулинарного опыта. Рецепт пригодится вечно занятым молодым мамам и тем, кто старается экономить время на готовку.
- Рекомендуют также обратить внимание на простое и быстрое —тесто для пирога на майонезе—, которое никогда не подводит, какую бы вы ни выбрали начинку.
Спасибо всем читателям за внимание к рецепту! Очень жду ваших отзывов в комментариях, касающихся только что описанного рецепта курицы с картошкой в духовке. Может быть, вы сами умеете готовить это блюдо и делаете это с использованием иных ингредиентов? Поделитесь своими наработками с нами, давайте совместно разработаем самый лучший рецепт этого чудесного изделия! Приятного всем аппетита и побольше положительных эмоций от готовки!
Картошка по французски – самое простое блюдо: рецепт с фото
Картошка по-французски – это один из самых простых рецептов приготовления картофеля. Готовится он в основном в духовке, но можно еще использовать для этого и мультиварку или микроволновку. А если нету такой чудо-техники то печка или грубка тоже вполне подойдут.
Не мало важно для такого блюда то, что картофель сочетается с грибами, практически со всеми овощами и любым видом мяса. Но картошка по-французски не требует обязательно использовать все выше перечисленные продукты в одном рецепте. Важно только правильно подготовить несколько ингредиентов.
Чтобы картошка получилась сочной и нежной желательно выкладывать ее слоями, которые нужно немного смазывать растительным или подсолнечным маслом. А можно просто переложить ломтиками сала.
Приготовив картофель по-французски, Вы убедившись в легкости процесса и превосходности вкуса. Такое блюдо станет незаменимым на Вашем столе и в будний день и в праздник.
Картошка по-французски с мясом
Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты:
- Картошка – 0,6 кг
- Отбивная (свинина) – 0,7 кг
- Сыр твердый – 150 г
- Луковица крупная – 1 штука
- Майонез – 200 г
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Картошку нужно очистить и порезать кружочками. Выкладываем приготовленное в тарелку и добавляем соль и перец по вкусу. Все это заливаем майонезом и настаиваем минут десять. Нарезаем мясо кусочками по 1 см толщиной, отбиваем и немножко солим и перчим.
Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.
На форму для запекания или противен выкладываем третью часть картошки, далее кладем мясо, поверх мяса выкладываем лук. Повторяем то же еще раз, сверху кладем оставшуюся картошку и ставим в духовку на 40 минут. Достаем с духовки и натираем поверх сыр на мелкую терку и ставим еще на 20 минут в духовку. Вот картошка по-французски с мясом и готова. Блюдо можно сверху приукрасить.
Картошка по-французски на молоке
Если нужно быстро приготовить что-то вкусненькое, то этот рецепт кстати. Такая картошка покорит своей нежностью и пикантностью.
Ингредиенты:
- Картошка — 1 кг
- Молоко — 0,5 л
- Сыр твёрдый — 100 грамм
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 2 чайные ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
- Мускатный орех — щепотка
Приготовление:
Картошку чистим и нарезаем тонкими пластинками по 2,5 мм. В молоко добавляем 2 чайные ложки соли , 0,5 чайной ложки черного молотого перца, щепотку мускатного ореха. Молоко доводим до кипения. Добавляем картофель и варим 15 минут, до полуготовности. Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем половину картофеля на противен, перекладываем чесноком и кладем оставшуюся картофель. Сверху натираем твердый сыр и кладем кубиками сливочное масло. Ставим в разогретую духовку (170-180 градусов) на 25-30 минут. Можно подавать на стол.
Картошка по-французски со сливками
Картошка по-французски со сливками отличается своей насыщенностью вкуса и питательностью. На вид такая запеканка напоминает запеканку.
Ингредиенты:
- Картошка – 800 г
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливок — 200 мл
- Сыр твёрдый — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Вначале чистим картофель, трем сыр на терке, давим чеснок. взбиваем яйцо, заливаем его сливками и перемешиваем. Солим и перчим все по вкусу. Форму для выпекания натираем чесноком и смазываем маслом. Картофель можно либо нарезать либо натереть на терке кольцами и выложить на форму. Сливки вылить поверх картофеля. Все посыпать тертым сыром. Выпекать при температуре 185 градусов 45 минут. Блюдо готовое.
Картошка по-французски с филе курки
Актуальное блюдо на любом столе.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Картошка – 5-6 шт.
- Лук – 4 шт.
- Майонез – 150 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Нарезаем кусочками филе. Форму смазываем и кладем на него филе. Солим и перчим немножко. Далее нарезаем кольцами и выкладываем на форму лук. Так же кольцами режем картофель и выкладываем на форму. Солим и перчим немножко. Заливаем майонезом и посыпаем натертым сыром.
Сверху форму закрываем пергаментом, чтобы не горел сыр.
Ставим в духовку на час и блюдо готовое.
Картошка по-французски с шампиньонами
Если захотелось чего-то вкусненького и есть желание немножко постоять у плиты, то этот рецепт для Вас.
Ингредиенты:
- Картошка – 6 шт.
- Куриное филе – 3 шт
- Лук – 1 шт.
- Шампиньоны – 10 шт
- Майонез – 100 гр
- Води – 0,5 стакана
- Сыр твёрдый — 400 г
- Соль, перец, петрушка
Приготовление:
Картошку режем пластинками, куриное филе полосками. Сыр трем на терке, лук нарезаем полукольцами. Лук немножко обжариваем, до полупрозрачности и добавляем нарезанные шампиньоны и жарим еще немножко. Далее делаем соус. Для этого крошим крупно петрушку, добавляем 0,5 стакана воды и майонез, соль перец и перемешиваем. Смазываем форму и выкладываем нарезанное филе а поверх картошку. Заливаем все соусом. Сверху выкладываем грибы с луком и покрываем сыром. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов и ждем пока блюдо приготовится.
Картошка по-французски с мясом и грибами
Рецепт для любителей сочетания картошки с грибами и мясом. Очень легко готовится и не требует много продуктов.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Мясо – 500 г
- Грибы – 300 г
- Сыр — 200 г
- Майонез, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Мясо режем тоненькими кусочками и немножко отбиваем. Картошку режем кружочками по 5 мм толщиной. На противен выкладываем плотно мясо и поверх тонким слоем грибы.. Картошку перемешиваем с майонезом и выкладываем на противен. Все ингредиенты: солим и перчим по вкусу.
Чтобы блюдо было сочнее можно немножко полить подсолнечным маслом.
Сверху положим потертый на терке сыр. Блюдо ставим в духовку на 40-50 минут.
Картошка по-французски с цветной капустой
Сочное и необычное на вкус блюдо. Именно цветная капуста делает рецепт особенным и неповторимым.
Ингредиенты:
- Картофель – 700 г
- Капуста цветная – 200 г
- Сыр твердый – 200 г
- Яйцо – 2 шт
- Майонез или сливки – 100 мл
- Соль, перец
Приготовление:
Картофель чистим и нарезаем ломтиками. Капусту цветную нужно приварить и немножко обжарить. На противен выкладываем половину картошки, далее цветную капусту. Все это заливаем взбитыми яйцами и кладем сверху оставшуюся картошку. Все слоя солим и перчим. Заливаем майонезом и потертым сыром. Ставим в духовку на час с температурой 170-190 градусов. Можно подавать на стол.
Картошка по-французски в мультиварке
Рецепт очень простой и не затратный, а использование мультиварки для приготовления, делает процесс не требующий постоянного контроля. Это очень удобно и актуально в наше время.
Ингредиенты:
- Картофель – 600 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Сыр твердый – 200 г
- Яйцо – 2 шт
- Майонез или сливки – 100 мл
- Соль, перец
Приготовление:
Нарезаем лук и выкладываем в мультиварку. Потом кладем нарезанную колечками картошку. Нарезаем мясо и тоже выкладываем в мультиварку. Сверху еще один слой картошки. Солим и перчим каждый слой. Смазываем сверху все майонезом. Покрываем натертым сыром и ставим на функцию жарка на 50 минут.
Картошка по-французски с фаршем
Стоит добавить к фаршу разных специй и получим изысканное блюдо, приготовленное в духовке. Незабываемый вкус гарантирован.
Ингредиенты:
- Картошка – 2 кг
- Фарш мясной – 0,7 кг
- Лук репчатый – 1-2 шт
- Сыр твердый – 200 г
- Майонез – 200 г
- Соль, перец, базилик, карри, укроп – по вкусу.
Приготовление:
Чистим и нарезаем кружочками картофель. Варим ее минут 7-10. Лук нарезаем полукольцами. Твердый сыр трем на мелкой терке. В майонез добавляем приправы и перемешиваем. Картофель выкладываем на противен. Сверху кладем фарш и покрываем его луком. Каждый слой посыпаем приправами по вкусу Поливаем все майонезом и выкладываем сыр. Противен накрываем фольгой.. Ставим в духовку на 200-240 градусов на 15-20 минут. Потом снимаем фольгу и еще запекаем минут 15. Картошка по-французски готова.
Картошка по-французски со сметаной
Минимум продуктов и максимум вкуса.
Ингредиенты:
- Картошка – 1 кг
- Сметана – 0,5 л
- Соль, приправы – по вкусу.
Приготовление:
Картофель чистим, моем и нарезаем кольцами толщиной по 4-5 мм. На дно формы выкладываем картофель. Солим, добавляем специи и заливаем сметаной. Ставим в духовку на 50 минут. Вот и все, блюдо готово.
Картошка по-французски с помидорами
Это блюдо подойдет даже для праздничного стола. Имеет очень богатый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Картофель – 700 г
- Лук репчатый – 2 шт
- Сыр твердый – 200 г
- Мясо свинины – 300 г
- Майонез – 200 г
- Помидор – 3-4 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
В начале режем мясо на небольшие куски и немного отбиваем. Также немножко солим и перчим. Картофель режем тонкими кружочками. Соус готовим с майонеза и чеснока. Помидоры режем на тонкие кружечки а лук полукольцами. Картофель заливаем подсолнечным маслом и солим. Смазываем противен и выкладываем половину картофеля. Смазываем соусом а сверху выкладываем лук а потом мясо. Далее опять картофель, смазываем соусом, кладем лук. Сверху выкладываем плотненько помидоры. Все это отправляем в разогретую до 200-210 градусов духовку на 30-40 минут. Потом достаем и сверху посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку еще на 10-15 минут. Можно подавать на стол.
Картошка по-французски с яблоком и грибами
Блюдо для любителей экспериментов, выходит оригинально и необычно.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Шампиньоны – 8-10 шт
- Яблоко – 1-2 шт
- Сыр твердый – 150-200 г
- Масло сливочное – 15 г
- Майонез – 50 г
- Соль, специи, зелень, растительное масло.
Приготовление:
Картофель чистим и режем на 4 части. Солим и посыпаем специями. Режем грибы и яблоки, тоже на 4 части. Добавляем к картофелю, поливаем маслом и перемешиваем. Растительным маслом смазываем противен и кладем в него картофель с грибами и яблоками. Сверху мажем майонезом и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 45-50 минут с температурой 180-190 градусов. Можно украсить зеленью и подавать на стол.
Картошка по-французски с плавленым сырком
Если имеется в холодильнике плавленый сырок, то это блюдо для Вас. Быстро в приготовлении и очень вкусно.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 3 шт
- Мясо (свинина или говядина) – 400 г
- Плавленый сырок – 2 шт
- Майонез – 200 г
- Смалец – 50 г
- Соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Лук нарезать кольцами и положить на дно противня. Тонкими пластинками нарезать мясо и положить поверх лука. Сверху кладем половину смальца. Кладем картофель и сверху кладем остальной смалец. Нарезаем тонкими ломтиками сырок и выкладываем сверху, все это заливаем майонезом. Ставим в духовку на 180 градусов до готовности. Приятного аппетита.
Картошка по-французски с лисичками
Невероятное блюдо. Для любителей чего-то особенного, необычного и нестандартного.
Ингредиенты:
- Картошка – 6 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Лисички – 200 г
- Майонез – 50 гр
- Сыр твёрдый, пармезан — 30 г
- Соль, перец, чеснок – по вкусу
Приготовление:
Первым делом нужно обжарить лисички. Потом нарезать дольками картофель, посолить, поперчить и выложить на форму. Далее кладем нарезанные морковь и лук и чеснок. Покрываем все сеткой майонеза. Далее кладем поджаренные лисички. Опять покрываем майонезом, а сверху кладем натертый сыр. Выпекаем 20 минут при 200 градусах а потом еще около часа при 160 градусах.
Картошка по-французски «Волшебный аромат»
Такой рецепт картошки по-французски приманит своим ароматом всех желающих полакомится чем-то вкусненьким.
Ингредиенты:
- Картошка – 600 г
- Мясо говядины – 400 г
- Лук – 2 шт.
- Майонез – 150 гр
- Сыр твёрдый — 100 г
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Первым делом нарезаем лук и мясо. Все это солим, перчим и обжариваем на сковородке до полуготовности. Кладем приготовленное на дно противня. Далее чистим и нарезаем картофель, кладем ее в противен. Картофель тоже нужно посолить. Заливаем майонезом. Натираем на терке сыр и посыпаем блюдо. Теперь нужно поставить в духовку на час. И вот наше блюдо готово.
Картошка запеченная в духовке со свиной вырезкой рецепт с фото
Рецепт приготовления картошки со свиной вырезкой запеченной в духовке с пошаговыми фотографиями. Простой и быстрый рецепт картошки с мясом. Майонез можно заменить растительным маслом или сметаной, а специи можно подбирать на свой вкус. Такое блюдо можно готовить как на праздничный стол для гостей, так и для своих любимых домочадцев.
P.S.: Некоторые сорта картошки очень долго запекаются и остаются сухими, в таком случае картошку можно предварительно обжарить на разогретой сковородке до золотистой корочки. И такую картошку лучше запекать с добавлением сметаны или майонеза.
Ингредиенты
- Картошка — 600 г
- Свиная вырезка — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Розмарин — 1 веточка
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — 1 щепотка
Рецепт приготовления картошки со свининой в духовке
Свиную вырезку порезать порционными кусочками.
Лук очистить и порезать средними кубиками.
Смешать лук, свиную вырезку, майонез, соль, перец, лавровый лист, розмарин, растительное масло.
Все хорошо перемешать.
Картошку очистить и разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера картошки).
Все хорошо перемешиваем и выкладываем на смазанную маслом форму.
Запекаем в разогретой духовке при температуре 180*-190* в течении 45-55 минут. Когда картошка зарумяниться и станет мягкой блюдо готово. Готовность можно проверить с помощью ножа или зубочистки.
Приятного аппетита!
Картошка с мясом в духовке — Волшебство домашнего уюта
Это одно из тех блюд, которые можно назвать «очень удачной находкой». Основная нагрузка по времени — на время в духовке. Очень просто, не затратно по усилиям и времени на подготовку. У меня уходит примерно 15 минут и из них большая часть времени, собственно, на подготовку картошки: помыть, почистить, нарезать. Рецепт аналогичен рецепту «Куриные плечики с картошкой», да и возник на его основе, с парочкой небольших отличий.
Вообще-то по этому рецепту картошку можно запекать и отдельно, без мяса — получается очень даже неплохо.
Очень просто, быстро, вкусно и симпатично — что тоже хорошо 🙂
Тип блюда: Вечеринка, Завтрак, ужин
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Картошка с мясом в духовке
Порции: 1 кг
Калории: 1700 kcal
- 3-4 шт. Картофель среднего размера
- 400 грамм Свинина нежирная вес примерно, или другое мясо: говядина, баранина
- 1 ч. ложка Соль поваренная кухонная по вкусу
- 0,5 ч. ложки Масло растительное для смазывания формы или противня
Для соуса
- 2 ст. ложки Кетчуп для шашлыка или барбекю, стейка
- 2 ст. ложки Майонез легкий
- 1 ст. ложка Горчица русская для мяса
- 1 ст. ложка Горчица французская для картофеля
- 1 ч. ложка Базилик сушеный или мелкопорубленный свежий, для мяса
- 0,5 ч. ложки Перец черный молотый по желанию и вкусу
Картошку чистим, моем, нарезаем кусочками (размер по желанию)
Мясо нарезаем на кусочки тоже размер по желанию. В данном случае примерно как размер кусочков картошки.
Соус готовим как для рецепта «куриных плечиков с картошкой»: смешиваем по 1 ст. ложке всех ингредиентов для мяса и картошки отдельно.
И картошку и мясо полностью обмакиваем в соус. Только к мясу добавляем базилик, а к картошке французскую горчицу 🙂
Да, кстати, мясо лучше перед окунанием в соус слегка отбить молоточком, и когда я забываю, то приходится делать это вот так 🙂 … уже с соусом, накрыв пищевой пленкой 🙂
Выкладываем мясо и картошку на слегка смазанный маслом противень или форму и отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку примерно на 40 минут.
Please follow and like us:
Мясо с картофелем слоями в духовке. — Вторые блюда — Сборник лучших рецептов — Рецепты
Мясо с картофелем слоями в духовке.
В мясе содержится от 10 до 35% белка, а в богатых протеином орехах и бобовых — до 25%. Но растительный протеин хуже усваивается организмом.
Ингредиенты:
Количество ингредиентов зависит от размеров формы, в которой будете запекать мясо. И мясо, и картофель, и лук должны лечь каждый в 1 тонкий слой.- свинина (можно взять и другое мясо)
- картофель
- лук
- сметана
- майонез
- специи (черный перец и любые любимые Вами приправы к мясу)
- твердый сыр
- соль
Рецепт приготовления:
Приятного аппетита!
Другие рецепты из мяса
Еще рецепты из мяса
И снова мясо
Маленький советик:Не следует есть мясную еду каждый день. Достаточно и трех раз в неделю. В другие дни можно есть рыбу и молокопродукты.
Самые интересные новости…
загрузка…
Рецепт лучшего картофеля, который вы когда-либо пробовали
Парни, парни, парни — это ксанте, в опубликованном рецепте опущены некоторые важные детали. 1. Используйте только яичный майонез, а не обычный майонез, это будет вредно! 2. Смажьте соус кистью или ложкой (не утраивайте его втрое!), потому что он должен приготовиться и подрумяниться. Соус вовсе не ковш. 3. Вы готовите это в гриле в своей печи, а вовсе не на мангале! Застелите противень фольгой, и вы сможете выложить картофель, когда он будет готов, и выбросить фольгу — ничего страшного! 4.Все остальное по вкусу… с чесноком или без, с сыром по вкусу — решать вам. Я добился большого успеха в их создании, поэтому надеюсь, что это поможет.
НЯМ!! Нам так понравился этот картофель, что мы ели его два вечера подряд. Вот что я сделал: я использовал настоящий майонез (не Miracle Whip) и добавил немного чеснока (потому что он нам нравится). В первую ночь я следовал рецепту и варил картошку, и я думаю, что после выпечки они были просто немного переварены — ТАК, на вторую ночь я поставил их в микроволновку на ~ 10 минут на высокой мощности.Они были ИДЕАЛЬНЫ после выпечки. При смешивании ингредиентов я слегка покрыла картофель перед тем, как положить его в пакет из фольги для запекания. Пробовала запекать в духовке (20 мин. 375 градусов) и на вторую ночь поставила пакет из фольги прямо на мангал. Оба метода отлично сработали! Попробуйте этот рецепт. Я думаю, вам понравится. Спасибо, что поделился! 🙂
Отличный рецепт! Я использовал небольшую сковороду из фольги, слегка сбрызнутую Pam — это всегда отлично подходит для картофеля на гриле. Я частично разогрел картофель в микроволновке.кипятка и добавила нарезанный лук. Я использовала 1/2 ч.л. орегано, 1/2 ч. л. итальянской приправы, немного петрушки и добавила в майонезную смесь пару столовых ложек сыра пармезан. Вы также можете использовать легкий майонез, чтобы сократить количество жира. Я накрыл сковороду фольгой, и они были великолепны на гриле — идеально со стейком.
Кажется, здесь небольшая языковая разница. В США вы говорите бройлер, но в Австралии и Новой Зеландии мы называем это гриль, т.е. часть в верхней части духовки.У барбекю есть сплошная плита, называемая горячей плитой и/или, может быть, грилем, и мы не различаем — это барбекю, мы не называем это грилем, и повар решает, как будет готовиться еда (зависит от того, как много пива было выпито до и во время приготовления). Веселитесь с этим, мне нужно еще пива!
Это твердые 4 звезды — я читал рейтинг участников, и она никогда не собиралась делать это на открытом гриле — использование жаровни было бы прекрасно. Я подумал, что им чего-то не хватает, и добавил щепотку копченой паприки и немного петрушки.В следующий раз я бы добавила копченую паприку в майонезную смесь, а также сделала бы им острый соус. Спасибо, что поделились своим рецептом.
ВКУСНО! Я не решалась попробовать этот рецепт, потому что отзыв был менее чем положительным. Тем не менее, я использовал алюминиевую пластину для пирога, покрытую PAM, и у меня не было никаких проблем с прилипанием. Начинка будет еще лучше, если в смесь добавить тертый сыр пармезан. Сделала вчера вечером для компании и получила восторженные отзывы.
Такие хорошие получились.В этот картофель я добавила сметану, копченую паприку, сыр пармезан и луковый порошок. Они пользовались большим успехом у моей семьи. Спасибо за идею с картошкой.
Вау! Рецепт не выглядит таким впечатляющим, но это самый ароматный картофель, который я когда-либо готовила на гриле. К фольге прилипли только парочка, так что в следующий раз обязательно воспользуюсь спреем PAM. Я также использовала три огромных зубчика чеснока — немного острого вкуса, приготовленного на гриле. Спасибо за невероятный рецепт.Буду делать на каждый шашлык!!
взял их на барбекю с друзьями, и они имели большой успех. Я следовала рецепту (увеличена, чтобы накормить большую группу), за исключением того, что я заменила около 1/3 облегченного майонеза сметаной и добавила немного копченой паприки. я также посыпала свежим сыром пармезан в конце приготовления, и я думаю, что сыр действительно объединил вкус. вам понадобится много соли, что характерно для блюд из картофеля. в целом, очень хорошее блюдо и хорошая альтернатива обычному картофельному салату или картофелю с гребешком, которые вы обычно видите на барбекю.
Не наш любимый. Муж спросил меня, почему я не варю свою «нормальную» картошку. Спросив, почему… он говорит, что моя ему нравится намного больше. Это было нормально… но не для нас. В любом случае спасибо за пост.
Кролик с картошкой в майонезе в духовке
Кролик — это не только ценный мех, но и очень вкусное и нежное мясо.
Процесс приготовления
Мясо кролика очень нежное и мягкое, а еще оно диетическое, так как содержит минимальное количество жира, а из-за этого его очень легко испортить – сделать сухим и невкусным.Поэтому очень важно обращать на это внимание во время приготовления пищи. Существует множество вкусных рецептов с разными вариациями приготовления: крольчатину тушат, жарят, варят. Предлагаю запечь кролика в духовке. А чтобы сократить время приготовления гарнира, сделаем его сразу с картошкой. Чтобы сохранить сочность и нежность мяса, предварительно его замаринуйте, а затем запеките в маринаде. Я делала это с майонезом, но его можно заменить сметаной или йогуртом.
Подготовить ингредиенты для приготовления кролика с картошкой в майонезе в духовке.
Тушку кролика тщательно вымыть, причем лучше всего под проточной водой. При необходимости можно спалить горелку.
Разрезать на порционные куски. Сделать это очень просто: отрезать лапы по суставам, затем разделить спинку надвое, и, в свою очередь, разделить ее на 2-4 части вдоль позвоночника.
Мясо положить в глубокую миску, приправить солью и специями и тщательно перемешать, вдавливая специи в каждый ломтик.Затем кладем майонез (сметанный или кефир), снова все тщательно перемешиваем.
Накройте крышкой и оставьте на холоде минимум на 20 минут.
Очистите и вымойте овощи: картофель, морковь, чеснок и лук.
В форму для запекания положить крупно нарезанный картофель и кольцами нарезанную морковь с луком. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
Сверху, равномерно распределяя, выложить мясо и зубчики чеснока.
Форму накройте крышкой или плотно оберните фольгой и отправьте кролика с картофелем в майонезе в духовку. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Этого времени будет достаточно, чтобы приготовиться, картошка стала рассыпчатой, а мясо стало сочным, нежным.
Чтобы вид был более румяным и еще более аппетитным, нужно снять фольгу и продолжить запекание еще 10-15 минут.
Полноценный, сытный и очень вкусный ужин – это уже стол.Подавать с овощами или овощными салатами. Уверена, что многим понравится сочная и нежная крольчатина с ароматным картофелем. И кстати, пока блюдо запекается в духовке, вы можете заниматься своими делами.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Картошка с курицей, сыром и майонезом в духовке
Один из самых популярных рецептов как для обычного семейного застолья, так и для праздничного стола!
Процесс приготовления
Картошка с курицей, сыром и майонезом в духовке – блюдо калорийное, но вкусное до безобразия.Поэтому готовлю его редко, в основном по праздникам. Поэтому даже сам факт приготовления картошки с мясом под сыром – это уже праздник. Детям такое блюдо тоже нравится, поэтому я стараюсь готовить его с домашним майонезом. Если намечаются гости, готовлю картошку в крупной форме или сразу на противне. А для узкого семейного круга сойдет и небольшая формочка.
Для приготовления картошки с курицей, сыром и майонезом в духовке подготовьте следующие ингредиенты – все они простые и доступные, часто они есть в холодильнике, даже если приготовление печеной картошки не планировалось заранее.
Куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками. Можно использовать филе или кусочки, вырезанные из бедра или голени. Сухожилия по возможности удалить, как и лишний жир.
Курицу посыпать солью и молотым кориандром. Я очень люблю аромат кориандра, поэтому добавляю его буквально во все блюда, ну кроме десертов, наверное. Можно использовать любимые специи или наборы специй для курицы, для шашлыка. Можно обойтись обычным молотым перцем.
Подготовить картофель – очистить, вымыть и нарезать ломтиками.Можно использовать специальную терку.
Можно взять маленькую форму для запекания или сформировать блюдо на противне, если ожидается много «дегустаторов». Форму накрыть фольгой и смазать растительным маслом. Выложить половину картофеля, посолить. Также можно посыпать специями.
Очищенный лук мелко нарезать и переложить сверху на картофель. Также можно нарезать лук половинками или четвертинками колец. Смажьте все майонезом – можно использовать домашний или магазинный.
Теперь переверните курицу – уложите кусочки плотно один к одному. Смажьте майонезом. Удобно пользоваться кулинарной кистью.
Поверх курицы выложить вторую половину картофеля, посолить и смазать майонезом.
Последний слой — ломтики сыра. Теперь можно накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку.
Запечь картофель с курицей, сыром и майонезом в духовке 20-25 минут, затем развернуть фольгу и дать сыру подрумяниться еще 15-20 минут.
Блюдо подавать на большом блюде или порционно, теплым или горячим. Обязательно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Как приготовить жареный картофель с майонезом
Если бы мне нужно было назвать одно блюдо своим святым Граалем среди гарниров, это был бы жареный картофель. Это просто — все, что вам нужно, это картофель, оливковое масло, соль и перец — и не займет много времени, чтобы поджарить их до идеальной хрустящей корочки. Тем не менее, мне всегда нравится находить новые способы украсить свою картошку, поэтому, когда я наткнулась на рецепт жареного картофеля, в котором используется приправа, которая уже была в моем холодильнике, я была рада попробовать ее.Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить идеальную жареную картошку с майонезом!
Как приготовить жареный картофель с майонезом
Поначалу идея обжаривания картофеля в майонезе показалась мне дурацкой. Конечно, майонез хорош в картофельном или яичном салате, и я люблю его в бутербродах. Но картошка? Я подумал, что вся эта идея звучит странно. То есть до тех пор, пока я не посмотрел видео шеф-повара и автора кулинарной книги Эйтана Берната в TikTok, в котором показано, как это простое дополнение имеет большое значение. Сначала он кладет в миску фунт промытой молодой картошки.Затем он добавляет одну чашку майонеза, одну чайную ложку чесночного порошка, одну чайную ложку лукового порошка, одну чайную ложку паприки и щедрую щепотку соли и перца. Затем он посыпает четвертью стакана крупно нарезанной петрушки и смешивает все вместе.
Как только картофель полностью покрывается ароматизированным майонезом, он кладет его на противень и жарит при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут. Не забудьте застелить противень пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипало.Жареный картофель был готов к подаче, как только он стал золотисто-коричневым и хрустящим. Посмотрите его видео ниже, чтобы увидеть, как легко приготовить этот вкусный гарнир.
Естественно, этот рецепт пришлось испробовать на себе. Я использовал полфунта молодого картофеля, что означало корректировку измерений, но, похоже, это не имело значения. Моя картошка все равно оказалась супер вкусной! Майонез позволил специям прилипнуть к поверхности картофеля, поэтому луковый, чесночный вкус действительно сиял.Они были хрустящими снаружи и пушистыми внутри — идеально! Это может просто стать моим выбором, когда мои жареные картофелины нуждаются в обновлении.
Помимо жареного картофеля, существует множество других способов использования майонеза, чтобы вывести повседневные блюда на новый уровень. От жареного сыра до шоколадного торта — у вас не должно возникнуть проблем с использованием этой банки майонеза в вашей кладовой!
Как сделать жареный картофель очень хрустящим с помощью этого TikTok Hack
Рождество уже близко! Можете ли вы поверить, что мы почти добрались до Рождества 2021 года?!
Итак, пришло время составить планы на рождественский обед.Например, вы уже решили, как будете готовить жареную картошку в этом году? Потому что, если вы хотите попробовать что-то немного другое, что даст вам самую вкусную и хрустящую жареную картошку в вашей жизни, этот лайфхак TikTok — то, что вам нужно.
Недавно мы заметили подсказку Эйтана Берната по приготовлению невероятного жареного картофеля на его TikTok (@eitan), и он включает в себя всеми любимую приправу. Да… майонез.
Эйтан готовит рости, намазывая их большой ложкой майонеза, затем добавляя перец, чеснок, паприку и свежую петрушку, а затем помещая их в духовку на 20 минут.
Он говорит, что этот метод приготовления делает жареный картофель «совершенно мягким и упругим внутри, хрустящим снаружи и полным аромата».
Этот контент импортирован из TikTok. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Серьезно… как хороша эта картошка?!
Мы также нашли еще один лайфхак с майонезом на основе рождественского ужина. Но это для того, чтобы ваша индейка не высыхала.
По словам шеф-повара и кулинарного директора Food & Wine Джастина Чаппла, ключом к успеху является майонез. Ага, вы слышали… всеми любимая приправа — это единственное, что вам нужно, чтобы ваша индейка не пересохла в этот праздничный сезон.
Джастин просто смешивает одну столовую ложку нарезанного свежего тимьяна со 128 г майонеза, цедрой целого лимона, тремя натертыми зубчиками чеснока и измельченным перцем чипотле. Если вы хотите, чтобы все было просто, вы можете просто придерживаться 128 г майонеза.
Гетти Изображений
Затем Джастин объясняет, что все, что вам нужно сделать, это ослабить кожу на грудке и бедрах индейки и нанести майонез сверху и снизу. Джастин также говорит, что было бы неплохо отогнуть кончики крыльев назад, чтобы как можно больше тепла могло обойти индейку.
Затем он фарширует свою индейку, как обычно, и готовит ее как обычно.
Так как же работает этот майонезный лайфхак?
Джастин объясняет Food & Wine: «Когда вы покрываете индейку майонезом, он смазывает ее во время жарки, сохраняя мясо влажным и нежным.
«Вы хотите полить индейку майонезом снаружи и внутри, чтобы она стала более сочной».
Попробуете эти майонезные лайфхаки в это Рождество?
Анна Льюис Редактор новостей Анна Льюис — редактор новостей в Delish UK, а это значит, что она всегда пишет о еде, готовит еду или ест еду.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Хрустящий дважды приготовленный картофель с майонезом из паприки Рецепт
Мэри Бриттон Сенсени, Food Styling Автор: Мариан Купер Кэрнс
Channel Испанские тапас с хрустящим картофелем и соусом айоли.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 1 час 20 минут
2 1/2 фунт.маленький юконский золотой картофель (не младенцы)
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
1/4 в. оливковое масло первого отжима
1/4 в. растительное масло
3/4 в.майонез
1 большой зубчик чеснока, мелко нарезанный
3/4 чайная ложка сладкая паприка
Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.
- Поместите картофель в большую горшок; покрыть холодной соленой вода. Тушить до картошки нежны при прокалывании острым ножом, 18 на 22 минут. Слить и охладить до в состоянии справиться.
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смешайте масла в емкости размером 9 x 13 дюймов или в другой мелкой емкости. 3-литровая форма для запекания. Используйте ваш руками разломать картошку примерно 2 «кусочки; добавить в форму для запекания и осторожно бросить пальто. Сезон с соль. Обжарить, перевернув наполовину через, до глубокого золотистого коричневый и хрустящий, от 30 до 35 минут.Приправить солью.
- Тем временем взбейте майонез, чеснок и паприка в миске. Время года с солью и перцем.
- Картофель подавать теплым майонез с паприкой рядом.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Почему стоит жарить на гриле с майонезом
Для многих из нас лето официально не начинается, пока мы не зажжем гриль.Это сезон вечеринок на свежем воздухе и пикников, так как те из нас, которые называют себя мастерами гриля и воинами выходного дня, ловко демонстрируют свои навыки приготовления пищи на живом огне перед семьей и друзьями. То есть до тех пор, пока гриль не вспыхнет, и эти прекрасные стейки не превратятся в древесный уголь, и мы не будем снимать их с гриля сквозь облако дыма.
Это слишком распространенная трагедия, разыгрываемая повсюду на заднем дворе. Что, если бы существовал более простой способ?
Моим испытанием всегда была рыба, которая прилипала к решетке независимо от того, смазывал ли я маслом филе, решетки или и то, и другое.Но затем я заметил, что шеф-повар Майкл Чимарусти слегка смазывает нежное филе палтуса майонезом перед приготовлением на гриле. Да, майонез — составляющая бутербродов с болоньей в столовой и картофельных салатов для пикника. Чимарусти, который знает толк в своей рыбе, является шеф-поваром и владельцем ресторана Providence, который за последние несколько лет занял первое место в списке 101 лучшего ресторана Джонатана Голда. Он использует эту технику в ресторане, и когда я спросил его об этом, он объяснил, что майонез не дает рыбе прилипать к грилю. Он добавляет очень тонкий слой, «поэтому его почти нет.
Я не первый раз слышу о приготовлении пищи с майонезом. Его часто рекламируют как предпочтительный жир, особенно при приготовлении бутербродов с сыром на гриле. Дэйв Дани, основатель Grilled Cheese Truck, перед приготовлением намазывает смесью масла и майонеза внешнюю сторону своих бутербродов.
«Я делал это с самого начала», — сказал Данхи, бывший шеф-повар в ресторанах высокой кухни, в том числе в Water Grill, рекламируя золотисто-коричневую корочку, которую он придает бутербродам. Он утверждает, что добавление майонеза повышает температуру копчения, поэтому бутерброды не подгорают на сковороде.
А как же гриль?
По часовой стрелке слева: лосось, картофель, авокадо и стейк, смазанные майонезом перед приготовлением на гриле (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)Наука о майонезе и тепле
«Сейчас я больше играю в эту область. Майонез действительно работает», — сказал Митхед Голдвин, основатель популярного веб-сайта AmazingRibs.com и автор книги «Митхед: Наука отличного барбекю и гриля». «Он очень хорошо прилипает к еде, помогает отделить пищу от горячей поверхности гриля и приобретает красивый золотистый цвет.”
Одна из причин, по которой майонез работает так хорошо, заключается в его составе. «Майонез — это эмульсия, а это означает, что у вас есть маленькие капельки масла, окруженные яичным желтком, и он обладает парой действительно крутых свойств», — сказал Грег Блондер, профессор дизайна и инженерии продуктов в Бостонском университете и соавтор кулинарной книги Голдвина. .
В майонезе есть что-то волшебное», — Митхед Голдвин, основатель AmazingRibs.com
Эта эмульсия позволяет маслам майонеза прилипать к пище, в отличие от обычного масла.Масло и вода не смешиваются, поэтому так трудно заставить жир прилипнуть к продуктам, которые вы хотите приготовить на гриле, особенно к мясу. Поэтому, когда вы готовите на гриле, у вас остается очень ограниченное количество масла, чтобы еда не пригорала. Кроме того, по мере того, как нефть стекает, это может привести к большему количеству вспышек.
«Майонез действует как маленькие масляные капсулы с пролонгированным высвобождением, и его можно намазать толстым слоем. А эмульгаторы прилипают к мясу», — сказал Блондер. Майонез является отличным разделительным средством для мяса и особенно полезен для приготовления на гриле курицы и рыбы.
И там, где масло нагревает и подрумянивает пищу только термически, майонез способен подрумянивать пищу химическим путем — этот золотисто-коричневый цвет — посредством так называемой реакции Майяра. Для реакции Майяра необходимы сахара и белки; при их нагревании неферментативная реакция приводит к потемнению. «Когда вы просто намазываете мясо обычным маслом, оно не приносит его на стол. Это только приносит жир», — сказал Блондер.
Жареный авокадо с салатом из маринованных помидоров. (Рикардо ДеАратанья / Los Angeles Times)Рецепт: авокадо на гриле с салатом из маринованных помидоров »
Наконец, майонез помогает продуктам сохранять влагу во время приготовления на гриле, поэтому продукты, особенно мясо, не высыхают.«Куриные грудки — это самая сухая еда в мире. Майонез — это один из способов сделать их влажными», — сказал Голдвин.
Несмотря на то, что Голдвин еще не проводил официальных испытаний на удержание влаги, он считает, что майонез действительно может помочь сохранить мягкость пищи. «По крайней мере, майонез испаряется под действием тепла, а не влаги в мясе», — сказал он, утверждая, что мясо не высохнет.
«Майонез содержит белки и сахара, которые могут вызвать реакцию Майяра при приготовлении на гриле.Нефть не приносит их на стол; это только приносит жир ». — Д-р Грег Блондер, профессор, Бостонский университет
.
Он сравнивает это с подметанием, которое используют мастера при приготовлении жесткой нарезки в течение длительного времени на слабом огне. Сыр — это то, что испаряется, а не влага в мясе. «Но мазь стекает и испаряется довольно быстро, так что особой пользы вы не получите», — сказал Голдвин. Он сказал, что, по его мнению, майонез может принести больше пользы в качестве подливки. «Я не пробовал его на рваной свинине или, помоги мне Бог, на грудинке.Но сейчас у меня появляются идеи».
Лосось на гриле с укропом (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)Рецепт: Лосось на гриле с укропом »
Mayo mojo
Возможно, одной из причин, по которой люди боятся пробовать майонез, является его вкус. «Они думают, что это добавит вкуса. Но в том-то и дело. Это не меняет вкус еды», — сказал Голдвин.
Во всяком случае, майонез хорошо подходит для передачи других вкусов. «Это белое полотно, которое можно приправить практически чем угодно», — сказал Голдвин, включая практически все, что есть на вашей полке для специй.«Вы можете добавить туда все что угодно. Я называю это майонезом».
Только за последние пару недель я смазывал майонезом все, что готовил на гриле, от куриных грудок до свиных отбивных, от спаржи до грибов. Когда я добавляла к лососю майонез со вкусом укропа, я как будто жарила на тефлоне, так легко рыба отделялась. Я почти чувствовал, что меня обманывают.
Как бы то ни было, верность брендам майонеза может вызвать столько же споров, сколько политика или религия.
«Эта страна разделена не на демократов и республиканцев, а на Хеллмана и Чудесный кнут», — сказал Голдвин.Лично я являюсь поклонником Best Foods (или Hellman’s, как его называют в других частях страны) и не пробовал жарить на гриле с помощью Miracle Whip, хотя я использовал марку на основе оливкового масла, которую нашел на заднем дворе. из холодильника, когда на прошлой неделе закончились мои запасы в Best Foods, и все было хорошо приготовлено на гриле. (Я также часто использую Kewpie — японский майонез, любимый некоторыми моими друзьями-поварами — для приготовления бутербродов с сыром на гриле.)
Идеальный стейк на гриле. Просто смажьте стейки небольшим количеством майонеза и приправьте солью Малдон и свежемолотым черным перцем.(Рикардо ДеАратанья / Los Angeles Times)Рецепт: идеальный стейк на гриле »
Голдвин рекомендует использовать майонез для чесночного хлеба на гриле и намазывать ароматизированным майонезом, чтобы придать корочку приготовленным ломтикам картофеля для запекания — «Они становятся хрустящими, как тот картофель фри с покрытием». Я упомянул, что одно из моих любимых блюд — это простой стейк, посыпанный солью Малдон и свежемолотым перцем. Я спросил его по телефону, подойдет ли майонез к стейку? Голдвин задумался. «А почему бы не?» он решил.
Для протокола: буквально на днях я намазал тонким слоем первоклассные стейки рибай. Это сработало отлично.
Майонез — это чистый холст, и вы можете добавить на него что угодно — почти все, что есть на вашей полке для специй, хорошо смешивается с майонезом», — Митхед Голдвин, основатель AmazingRibs.com
- Филе лосося; с майонезом и нарезанным свежим укропом.
- Чесночный хлеб; с майонезом, нарезанным свежим орегано, чесноком и сыром пармезан.
- Половинки авокадо; с майонезом, солью и перцем.
- Куриные грудки; с майонезом со вкусом песто.
- Нарезанные кабачки; с майонезом, чесноком, итальянской приправой.
- Стейки; с майонезом, солью и перцем.
- Свиные отбивные с майонезом и поджаренными семенами фенхеля.
- Побеги спаржи с майонезом, дижонской горчицей, красным винным уксусом и чесноком.
- Бутерброд с сыром; майонез.
- Толстые ломтики помидоров; с майонезом, нарезанным свежим базиликом и орегано.
- Половинки лобстера; с майонезом, приправленным чесноком, паприкой и цедрой лимона.
- Толстые ломтики вареного картофеля для запекания; с майонезом, чесноком, розмарином и сыром Пармезан.
- Перец шишито; с майонезом, приправленным кунжутным маслом, соевым соусом, чесноком и рисовым винным уксусом.
- ломтики баклажанов; с майонезом со вкусом тапенада
- Бараньи отбивные; с майонезом, приправленным мятой, розмарином и анчоусами.
- Картофель мелко нарезанный; с майонезом, чесноком и тимьяном.
- Куриные крылышки; с майонезом со вкусом чипотле или Шрирача.
- Жареный лук; с майонезом, приправленным хересным уксусом и свежим тимьяном.
- Креветки; с майонезом со вкусом чермулы.
- Булочки для бургеров; тонким слоем майонеза перед обжариванием.
Рецепт: Картофель на гриле с пармезаном, чесноком и розмарином »
Картофель на гриле с чесноком, розмарином и сыром пармезан. (Рикардо ДеАратанья / Los Angeles Times)Поддержите нашу журналистику
Уже подписаны? Спасибо за Вашу поддержку.Если нет, рассмотрите возможность подписки сегодня. Получите полный доступ к нашей фирменной журналистике всего за 99 центов в течение первых четырех недель.
также
Пиво Может ли курица на гриле
На кухне Провиденса: Использование целой рыбы
Из чего состоит идеальный бутерброд с сыром на гриле? Спрашиваем у повара за Grilled Cheese Truck
.