Как закоптить сало в квартире

Сделать домашнее копченое сало можно на обычной кухне, не имея специализированной коптильни. Я предлагаю способ, который в некоторых моментах превосходит даже обычные коптильни, поскольку потребуется лишь горсть деревянной щепы и исключается непосредственный контакт с дымом.

Инвентарь для копчения

Для проведения копчения потребуется:

• старая ненужная кастрюля с плотной крышкой, а еще лучше советская скороварка;
  
• алюминиевая пищевая фольга;
  
• неглубокая тарелка;
  
• 2 металлические подставки под горячие кастрюли;
  
• деревянная щепа.

Как коптить

Для копчения использую старую советскую скороварку, у которой крышка плотно притягивается, что полностью исключает выход дыма. Возможно применять обыкновенные кастрюли и казанки. В этом случае нужно обмотать крышку 2-3 слоями фольги, сделав уплотнительную прокладку. Это еще и поможет, если в крышке имеется отверстие для выхода пара.

Чтобы облегчить дальнейшую мойку кастрюли на ее дно нужно уложить слой фольги. В этом случае пепел и гарь останутся на ней. Далее я укладываю горсть щепы от ольхи или фруктовых деревьев, возможно применить смесь стружки в одинаковой пропорции. Топливо можно подготовить самостоятельно, нарезав ножом ветку, или купить в супермаркете. Обычно щепа продается в отделе с углями для барбекю и шампурами. Если применяется засоленное сало, то топливо нужно замочить в воде на 10 минут. В этом случае стружка будет дольше выдавать дым. Поскольку я копчу вареное сало, то использую сухую щепу.

Поверх слоя фольги и щепы устанавливаю подставку под горячее. Она круглая, выбранная специально под кастрюлю, поэтому ставится прямо на дно. В случае применения вместо скороварки казанка, подставка просто опуститься на его стенки, что не критично.

На нее устанавливаю тарелку для сбора стекающего из сала расплавленного жира. Ему нельзя попадать на щепу. Контакт жира и топлива нежелательный, поскольку получаемый в результате дым будет совсем не тем, что нужно для копчения.

На тарелку устанавливается вторая подставка.

На нее укладывается сало.

Благодаря тому, что оно лежит на решетке, дым будет обволакивать кусочек равномерно.

Плотно закрываю кастрюлю и ставлю на огонь. Открываю конфорку на максимум на 5 мин, чтобы активизировать процесс тления щепы. После этого уменьшаю огонь до минимума, чтобы только поддерживать выделение дыми, и держу так 20 мин. При использовании сырого засоленного сала, на большом огне нужно держать 15 мин, а на маленькую 20-25 мин, что позволительно, поскольку в этом случае щепа замочена, и она не воспламенится.


По истечению времени снимаю кастрюлю с огня и оставляю на пару часов. Крышку открывать нельзя. За это время дым окончательно впитается в сало, а его остатки осядут на дно. В последующем при открывании крышки его уже не будет. Сало нужно поставить в холодильник для застывания. Пока оно теплое, то режется плохо.

Получаемый в результате продукт полностью соответствует стандартному салу горячего копчения. Конечно, оно хранится не так долго, как холодные копчения. Кастрюля умещает немного, поэтому за раз можно приготовить не больше килограмма, что реально съесть за неделю.

Подготовка сала перед копчением

• Перед копчением необходимо засолить или сварить сало. Первый способ позволяет получить классический продукт, но требует в зависимости от применяемой технологии от нескольких дней до 3 недель. Если же предварительно сварить сало в специях, то коптить можно в этот же день.
  
• Самый продолжительный способ предусматривает мокрую засолку. Сначала делается рассол. В объем воды, позволяющий полностью покрыть сало, добавляется и растворяется соль. Требуется достичь такой ее консистенции, чтобы опущенное в рассол куриное яйцо плавало, а не тонуло. В рассол укладывается сало и придавливается грузом. Оно оставляется на 2-3 недели, после этого достается и замачивается в обычной воде еще сутки.
  
• Более быстрым является сухой способ засолки. Он позволяет подготовить сало за 3 дня. На 1 кг продукта готовится смесь из 4 ч.л соли, а также по одной ч.л. красного и черного перца. В массу добавляется ложка томатной пасты или сока, чтобы получить хорошо прилипающую кашицу, которой обмазываются все кусочки. Сало ставится в холодильник на 3 дня, после чего достается и моется от излишков обмазки.
  
• При отсутствии желания ждать по несколько дней или недель, сало можно просто сварить в соленой воде с добавлением различных специй. Применяется кориандр, перец горошек, гвоздика, семена укропа и пр. В этом случае продолжительность копчения будет короче.

Смотрите видео

Копчение в квартире и на даче

Доброго времени суток, уважаемые гурманы и винокуры! Сегодня мы с вами разберем для многих неизвестное, а именно городское домашнее копчение. Большинство из нас коптит на свежем воздухе, на дачах и т.д., кто-то и вовсе впервые задумался, а вот о копчении в квартире мало кому известно. Многим из нас по вкусу полакомиться копченой рыбой, мясом, курицей, а тонкие кусочки копченого сала уж точно никого не оставят равнодушными. Но, к сожалению, качество блюд, покупаемой в магазинах, оставляет желать лучшего, и многие из нас всерьез задумываются как приготовить все дома, уж, точно не сомневаясь в качестве продуктов, и без вредных добавок, которые зачастую используют производители, а главное – как приготовить именно так, как понравится вам, и вашим близким. Польза копченых продуктов, приготовленных на натуральных опилках или углях, без применения химических жидкостей для копчения, неоспорима. Ведь при таком способе приготовления мяса, рыбы, птицы или морепродуктов в них остается значительно больше полезных веществ, чем, к примеру, при жарке. Копчености не провоцируют возникновение в крови лишнего холестерина. В них сохраняются практически все витамины и полезные свойства белка. Все вкусности, некогда недоступные для нас, теперь можно готовить дома или на даче. Готовить блюда на коптильнях — одно удовольствие. Но давайте разберемся, что собой представляет современная коптильня и как она работает?

Итак, коптильня — это некое подобие ящика из металла, внутри которого расположены решетки и поддоны. Продукты, помещенные внутрь коптильни, подвергаются воздействию дыма, благодаря чему приобретают потрясающий вкус и аромат. Кроме этого, блюда, приготовленные в коптильне, полностью натуральные и не имеют вредных примесей. Закоптить продукты можно двумя способами — горячим и холодным. Соответственно, и виды коптилен будут различаться по своим характеристикам.

Холодное копчение продукта происходит при температуре от 18 до 25 градусов. При этом влага удаляется из готовящегося блюда постепенно, а общая длительность процесса достигает от трех суток и более.

Горячее копчение отличается от холодного тем, что процесс происходит при температуре от 70 до 150 градусов. Соответственно, приготовление продукта происходит значительно быстрее: от нескольких часов до суток. Любители горячего копчения предпочитают этот способ не только за его быстроту, но и потому, что в этом случае влага из продукта практически не уходит, и блюдо получается очень сочным.

Мы с вами разберем более подробно способ горячего копчения, так как он менее трудоемкий, не требует много места, и возможен даже в условиях квартиры, что более удобно, по сравнению с громоздкими коптильнями для холодного копчения. Способ горячего копчения дает больший простор для экспериментов. Ведь кроме классических блюд из мяса или рыбы можно коптить твердые сорта сыра, фрукты, овощи и даже яйца. Разнообразие маринадов и рассолов позволит готовить новые блюда из привычных продуктов, а множество специальных приправ для копчения украсят любой деликатес.

Горячее копчение — это выдерживание разделанных кусков мяса, курицы, сала и тушек рыбы в емкости, наполненной дымом, в течении от одного до нескольких часов, в зависимости от размеров копченостей. Сам по себе процесс представляет нехитрую последовательность действий: подготовка продуктов и коптильни, разведение огня (если требуется), помещение продуктов в коптильню, и терпеливое ожидание момента полной готовности.

В Санкт-Петербурге купить коптильню для горячего копчения вы можете в нашем интернет-магазине, а так же в живую увидеть и купить коптильню в СПб в магазинах на ул. Ярослава Гашека д.7 и пр. Просвещения д. 30 копр. 1

Все время горячего копчения разделено на три температурных этапа:

— Разогрев — в течении первых 20 минут при 80 градусах на средне-малом огне. В конце этого периода из коптильни начинает струиться дым от тлеющей щепы.

— Приготовление — следующие 20-25 минут при 100 градусах на среднем огне. В это время из продуктов испаряется влага и вытапливается жировая прослойка.

— Сушка — последние 15-25 минут копчения при максимальном разведении огня (100-150 градусов). Из копченостей уходят остатки воды, образуется румяная сухая корочка. Об окончании процесса говорит сухой дым (без пара) с соответствующим ароматом.

Примерную температуру можно определить, брызнув на крышку пригоршней воды: если кипит — ниже 100 градусов, если испаряется — выше, но мы настоятельно рекомендуем пользоваться цифровым термометром, который может быть установлен на коптильню с помощью ниппеля, который в свою очередь крепится в крышке коптильни, что позволит вам полностью контролировать процесс приготовления, и четко придерживаться температурных режимов. Указанные интервалы времени могут изменяться в большую сторону в зависимости от размера кусков мяса. Во время работы коптильню не рекомендуется открывать, дабы избежать воспламенения щепы из-за доступа кислорода. При правильном использовании коптильни и организации процесса горячего копчения приготовленные блюда станут отличным украшением стола.

Теперь же остановимся на коптильнях с гидрозатвором, которые позволят нам готовить вкуснейшие деликатесы, не выезжая из городской квартиры, и используя для нагрева обычные кухонные электрические и газовые плиты, за исключением стеклокерамических и индукционных. Коптильня с гидрозатвором для горячего копчения представляет собой металлическую емкость закрытого типа, предназначенную для пропитки дымом мясных продуктов с целью придания им необыкновенного вкуса и аромата. Можно использовать традиционные рецепты с использованием специй и трав. Коптильня с гидрозатвором должна быть универсальным изделием. Оптимальные размеры изделия 390х240х250 или 500х300х250. Крышка с водяным затвором толщиной не более 2 мм позволяет коптить продукты приготовления на сильном огне. Благодаря такому устройству домашняя готовка позволяет быстро и легко получить вкусные копчености.

Конструктивно коптильня с гидрозатвором почти не отличается от обычной для копчения горячим способом. Имеются лишь некоторые различия. Устройство состоит из металлического ящика и герметичной крышки. Дно оборудовано плоским поддоном для подтекающего жира. В процессе готовки продукты укладывают на компактные решетки, расположенные ярусом друг над другом. Благодаря удобным рукояткам, которыми оснащены решетки, доставать готовые продукты из камеры очень удобно. Гидрозатвором называют специальный желоб, расположенный по периметру металлического корпуса. Перед нагреванием желоб заполняют водой. В процессе готовки выкипающую воду следует периодически доливать, иначе произойдет утечка дыма, и попадание воздуха в коптильню. Затвор предотвращает утечку дыма, от чего блюда получаются более ароматными и вкусными. Помимо этого, затвор служит ребром жесткости, обеспечивая прочность конструкции.

Компактные по размерам коптильни многофункциональны в работе. Их можно использовать не только в помещении, но и на открытом воздухе. Для обеспечения непрерывности процесса необходимо поддерживать постоянную температуру горения огня. Коптильня с водяным затвором оптимально приспособлена для использования в городской квартире. В устройстве данного типа дым попадает в дымоотводный шланг, который в свою очередь выводится в вентиляцию или просто в окно. Водяной затвор надежно герметизирует крышку, не допуская попадания кислорода внутрь рабочей камеры и исключая возможность воспламенения щепы.

Для того, чтобы правильно приготовить копченые деликатесы, необходимо подготовить коптильню. Для этого следует:

— собрать устройство и проверить исправность;

— очистить коптильню от продуктов сгорания, запекшихся приправ и прочих загрязнений;

— нагреть аппарат до 200˚, затем охладить до комнатной температуры.

— уделить внимание выбору древесной щепы. Порода дерева очень влияет на вкус и запах приготавливаемого продукта. Лучше всего выбрать щепу фруктовых деревьев, ивы, липы, ореха или ольхи. Категорически не рекомендуется использовать для коптилен топливо хвойных пород.

В ходе приготовления пищи следует придерживаться следующего порядка действий:

— на дне рабочей камеры выкладываем щепу;

— устанавливаем поддон для жира;

— на решетке раскладываем продукты;

— устанавливаем решетку внутрь рабочей камеры;

— накрываем камеру крышкой;

— наполняем желоб затвора водой;

— на дымоотвод одеваем шланг и отводим его к вытяжке или в форточку.

Внутри рабочей камеры коптильни кусочки мяса или рыбы обволакиваются дымом, образованным от тления древесных стружек. Каждый вид щепы имеет свой неповторимый аромат, который вбирает приготавливаемое блюдо.

Разнообразные рецепты подготовки ингредиентов для горячего копчения вы можете найти на нашем сайте, а также, познавательную книгу по копчению купить в нашем магазине.

На этой ноте остается лишь пожелать вам быть внимательнее при выборе необходимого оборудования. Успехов в создании кулинарных шедевров, и приятного аппетита! Навсегда с вами, коллектив магазина «НОВАТРА»!

Коптильня для копчения сала своими руками

Существует несколько вариантов изготовления самодельных коптилен горячего копчения для сала. Отличительная их особенность – обязательное использование поддона для сбора жира.

При его отсутствии образуется копоть, и неприятный вкус впитывается в готовящиеся продукты. Изготовить подобную конструкцию можно и самостоятельно.

Схема коптильни для сала

Коптильню для сала мастерят из различных по форме и размеру емкостей. Хорошо, когда под рукой имеются металлический лист толщиной 2 мм из нержавеющей стали, тонкая арматура, болгарка, сварочный аппарат, удобное место для изготовления коптильни. В противном случае устройство можно соорудить из кирпича, железной бочки, ведра, кастрюли, казана или металлического короба.

В домашних условиях проще всего выполнить конструкцию из эмалированного или алюминиевого ведра. Такое мобильное изделие удобно брать на дачу или рыбалку.

Как правило, конструкция имеет следующие размеры: высота — 26 см, верхний диаметр — 29 см, нижний — 21 см. Толщина стенок и днища коптильни — 1,5 мм.

Емкость легкая, но прочная, не подвергается коррозии. Корпус оснащен переносной ручкой-«дужкой», крышка корпуса — ручкой-«петлей». Решетка для продуктов располагается на высоте 14 см от днища. Максимальный диаметр поддона для сбора жира — 15 см. Высота ножек 5 см.

Расходные материалы

Для изготовления коптильни для сала с одной решеткой понадобятся:

• ведро из нержавейки 12 л с крышкой;
• 1 м проволоки толщиной 3—5 мм;
• 3 м проволоки диаметром 2 мм;
• небольшая металлическая емкость;
• 4 болта длиной 5 см с гайкой;
• деревянный брусок 10х5х5 см;
• нож-резак;
• огнестойкая жидкость;
• дрель;
• плоскогубцы;
• отвертка;
• кусачки или ножницы по металлу.

Все элементы конструкции желательно выполнять из нержавеющей стали. Другие материалы, соприкасаясь с продуктом, в процессе копчения могут выделять ядовитые вещества.

Изготовление коптильни своими руками

Процесс изготовления устройства проходит в несколько этапов.

Корпус

На расстоянии 6 см от края крышки просверлить отверстие диаметром 2—3 мм для отвода дыма. С помощью ножа-резака вырезать ручку из деревянного бруска. Она должна плотно ложиться под металлическую петлю.

Пропитать брусок огнестойкой жидкостью и закрепить его под рукоятку крышки для защиты от ожогов.

Данная конструкция предусматривает копчение сала укладыванием на решетку. Если планируется приготовление продукта подвешиванием, то дополнительно просверлить несколько отверстий в крышке для закрепления крючков. Их изготавливают из нержавеющей проволоки.

Топка

Топкой послужит обычный мангал. Можно соорудить стойку из четырех кирпичей. Для разжигания огня используется древесный уголь и дрова. Хорошая топка получается из переносной электрической конфорки, если есть возможность установки ее на открытой местности. Топка должна располагаться очень близко к днищу корпуса.

Решетка

1. Взять упругую проволоку диаметром 3—5 мм. Обернуть ею ведро снаружи на высоте 12 см от днища. Получается кольцо, которое служит основанием для изготовления решетки. Стык кольца приварить или скрепить хомутом.
2. Из 2 мм проволоки сплести ячейки для получения сеточной поверхности. Размер ячейки от 1,5—3 см. Решетка готова, поместить ее внутрь ведра.

Справка. Для копчения 1—1,5 кг сала достаточно одной решетки. Для 2—2,5 кг продукта изготавливается еще одна большего диаметра. Продукты на нижней и верхней решетках не должны соприкасаться.

Вам также будет интересно:

Поддон

Для сбора жира используют открытую металлическую емкость высотой 2—5 см, которая, располагаясь на днище, не задевает при этом стенки корпуса. На дне поддона высверлить четыре отверстия и закрутить болты высотой 5 см, для формирования своеобразных ножек емкости.

Фото 1. Вид сверху на коптильню, изготовленную из ведра. Внутри установлен поддон из металлической миски и решётка.

Дым должен свободно циркулировать в конструкции. Поддон — обязательный элемент коптильни для сала.

Для поддона подойдет эмалированная миска. Если деревянная стружка полностью покрывает днище прибора, емкость для сбора жира ставят прямо на щепу.

Сборка устройства

Наполнить дно прибора щепой, сверху поставить поддон для сбора жира. Установить решетку. Уложить подготовленное для копчения сало. Закрыть плотно крышкой и поставить на слабый огонь.

Внимание! Перед первым использованием прибор обязательно промыть, вытереть насухо и прокалить. Поставить на 2 минуты на сильный огонь, затем на 15 минут на слабый огонь.

Во избежание возгорания стружки крышку открывать только при снятой с огня коптильне по истечении 10—15 минут.

Рекомендации по копчению сала

Для копчения выбирают щепу не смолистых деревьев. Если используют березу, то счищают ее кору. Для приготовления сала идеально подойдет щепа фруктовых деревьев, например, из яблони или вишни.

Чтобы исключить возгорание деревянной стружки, ее немного смачивают водой. Щепа должна тлеть.

Перед копчением продукт засаливают. Способов засолки существует много. Самый простой — обсыпать свежее сало крупной не йодированной солью и выдержать 2—3 часа.

Сало принято коптить продолжительное время на медленном огне. Если использовать сильный жар, то продукт получается с привкусом горечи.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором предлагается рецепт маринада для сала, демонстрируется процесс его копчения.

Правила безопасного использования

Огонь — повышенный фактор опасности. Разжигание костра сопровождается образованием искр и задымлением.

При пользовании коптильней необходимо соблюдать правила:

• устанавливать прибор только на открытой местности;
• надевать защитные рукавицы для исключения ожогов;
• не допускать к конструкции детей.

Коптильня из ведра не требует в процессе изготовления специальных профессиональных навыков и больших материальных затрат, получается легкая по весу и небольшая по габаритам. Ее используют для копчения сала, а также мяса и рыбы.

на улице, в квартире. Правила выбора и подготовка сала

Как правильно коптить сало? Этот вопрос волнует многих гурманов и любителей такого прекрасного продукта. Сейчас сей процесс можно организовать даже не выходя из дома, благо существует несколько доступных каждому способов. Предлагаем вам узнать, как коптить сало в домашних условиях.

Способ № 1

Подготовка потребует от вас 10 минут, а всё время приготовления займёт 2 часа. Но учтите, что перед тем как приступить непосредственно к придётся выдержать на холоде около недели. Итак, нам понадобится кусок свиной грудинки с мясными прослойками, весом берем его в пять килограммов. Чем толще и жирнее будет кусок, тем лучше. На такой объём сала нужно взять 50 г мелкой соли и 2 ч. л. крупной, 50 г сахара (лучше коричневого), кленовый сироп (можно заменить мёдом), два зубчика измельченного через давилку чеснока. Смешать соль, сахар, (мёд), чеснок и как следует натереть грудинку. Не переживайте, если не удастся смазать каждый миллиметр, — в процессе готовки рассольная жидкость заполнит всю поверхность. Теперь помещаем грудинку в пакет или заворачиваем в фольгу и помещаем в холодильник.

Проверять нужно каждый день, следить, чтобы образующийся рассол заполнил все участки и как следует пропитал сало. На седьмой день, перед тем как извлекаем его из пакета (фольги) и промываем под проточной водой. Для копчения лучше всего использовать щепу вишнёвого или яблочного дерева, именно она придаст продукту насыщенный аромат. Коптильня делается элементарно: в эмалированную или стальную посуду на дно помещается щепа, устанавливается решётка, на которую нужно выложить сало, накрыть крышкой и поставить на огонь.

Сколько коптить сало, зависит от толщины куска. Будьте готовы, что в помещении будет дымно, поэтому кухня должна быть оборудована мощной вытяжкой. Но лучше эту процедуру производить на открытом воздухе (во дворе или на терассе), пользуясь мангалом.

Способ № 2

Ещё один вариант, как коптить сало в домашних условиях. Он предполагает использование луковой шелухи, которую нужно предварительно накапливать. Непосредственно для процесса понадобится казан или глубокая сковорода с толстыми стенками, а также соль, вода и грудинка (или сало из другой части свиной туши). Готовим рассол: на литр воды разводим четыре столовые ложки соли. Сало нужно нарезать ломтями 3-5 сантиметров и уложить их в один слой на дно посудины, в которой будете коптить. Затем залить подготовленным рассолом, чтобы он полностью покрывал продукт. Сверху просто бросить жменю промытой шелухи от лука.

Сковорода или казан устанавливается на плиту. Рассол должен закипеть, а сало проварится около 15 минут. Затем сало следует извлечь и надрезать каждый кусочек три раза, натереть перцем, чесночком и другими любимыми приправами, сложить в банку и залить рассолом, убрать в холодильник на сутки. Такой продукт очень напоминает копчёное сало и по цвету, и по вкусу. Этот способ приготовления с удовольствием применяют домохозяйки, так как коптить сало в домашних условиях не всегда удобно из-за дыма.

Каждый человек понимает, что сало продукт жирный, частое употребление которого может привести к лишнему весу. Однако от него есть не только вред, но и польза. В первую очередь, свиной шпик обеспечивает организм требуемыми витаминами и элементами. Он содержит жирные кислоты, которые укрепляют иммунитет и предотвращают образование воспалительных процессов.

Варёно-копчёное сало используют в лечебных целях, так как оно укрепляет сердечно-сосудистую систему. Прекрасно предотвращает простудные заболевания, пневмонию, проблемы с бронхами. Выводит из тела токсины и шлаки, которые накапливаются из-за неправильного питания и загрязнённой окружающей среды. Состав продукта впечатляющий: в него входят калий, магний, кальций, фосфор, натрий, селен и различные витамины.

Было мало, стало сало

Людям, ведущим активный образ жизни, будет полезен этот деликатес. Рекомендуют его даже беременным женщинам, так что они смело могут взять рецепт копчения на заметку. Сало поддерживает жизненные силы и обеспечивает энергией на день. Его используют в народной медицине для лечения зубной боли, проблемных суставов, экземы. Правда, в этом случае применяют его не в копчёном виде, а измельчённым, в качестве мази.

Хоть польза велика, но есть и вред. Варёно-копчёный продукт содержит холестерин, который, попадая в организм в больших количествах, способен спровоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а также проблем с органами желудочно-кишечного тракта. Стоит с осторожностью употреблять такой шпик людям с больными почками.

Что касается калорий, то сало горячего копчения на 100 г содержит 775 кКал. Подобная цифра может напугать тех, кто следит за своей фигурой. Стоит взять во внимание, что польза от этого продукта будет, только если в день съедать не больше 50-80 г. Увеличение порций может нанести вред организму.

Горячее копчение сала

Сало горячего копчения готовится либо в духовке, либо в коптильне. Второй вариант значительно лучше, так как продукт получается действительно вкусным, ароматным и качественным. Рецепт подойдёт для тех, у кого есть своя дача или участок возле дома. Потребуется лишь обзавестись коптильней или вместо неё использовать металлическое ведро. Тогда можно будет в любой момент закоптить шпик на свежем воздухе.

Подготовка сала к копчению необходима для того, чтобы продукт получился действительно хорошим. Приготовление к копчению не займёт много времени. Требуется промыть и нарезать на продолговатые кусочки. Со всех сторон обтереть солью, по желанию можно добавить специи. В таком виде следует дать постоять минимум 2-3 часа, а лучше сутки. Сколько именно держать, каждый решает самостоятельно.

Сало можно подвесить в коптильне на крючки

Теперь не менее важная часть — приготовление коптильни к работе. Её нужно правильно установить над костром. Для этого нужны кирпичи, которые раскладывают вокруг огня. На них ставят коптильню так, чтобы она находилась прямо над пламенем. Внутрь насыпают щепки фруктового дерева, поверх них устанавливают решётку, а на неё выкладывают кусочки сала.

На данном этапе остаётся зажечь огонь и накрыть крышку. Важно следить не за температурой, а за костром. Пламя должно быть средним, чтобы всё правильно приготовить.

Кусочки лежат в коптильне от 30 минут до часа — время примерно такое, как при готовке в духовке. Доставать их можно будет, когда покроются аппетитной корочкой коричневого цвета.

Желательно дать продукту остыть, можно даже положить в холодильник на сутки, до затвердевания. Теперь сало горячего копчения можно подавать на стол. Оно будет ничуть не хуже, чем приготовленное холодным способом, но значительно превзойдёт по вкусовым свойствам то, что готовили в духовке.

Холодный способ копчения сала

Копчение сала возможно разными способами — и горячим, и холодным. В этих двух случаях различается температура, а также время процесса. Рецепт легко запомнить и реализовать. Единственное, если хочется как можно быстрее получить готовый продукт, лучше коптить в духовке.

Готовность сала определяется аппетитным коричневатым цветом

Сало холодного копчения получается менее жирным, приобретает бурый окрас и неповторимый аромат. Вред возможен только при переедании, этого лучше не допускать.

Ингредиенты:

• сало — 2 кг;
• вода — 5 л;
• специи;
• соль — 500 г.

Сало по холодному методу можно предварительно отварить в солёной воде со специями. Тогда оно станет более нежным. Варёно-копчёный вариант может оказаться даже интереснее стандартного. Шпик, мясо с жировой прослойкой нужно будет выкладывать на решётку в коптильне. Температура не должна превышать 20°С. Сколько его так готовить? Рецепт предусматривает 2-3 суток. В духовке же его можно сделать меньше чем за час. Примечательно, что варёно-копчёное сало, приготовленное холодным способом, практически не наносит вред организму.

Видео приготовления сала горячего копчения в коптильне:

Домашняя коптильня для сала обладает целым рядом преимуществ:

• Высокая мобильность. Вы сможете коптить сало во дворе частного дома, после чего легко убрать конструкцию в сарай или любое другое подсобное помещение.
• Удобство в чистке. Благодаря простоте конструкции, такие агрегаты очень удобно чистить.
• Натуральное копчение, гарантирующее не только первозданный вкус блюда, но и наличие всех полезных свойств, в отличие от магазинных аналогов, которые, как известно, обрабатываются жидким дымом.
• Простота и дешевизна изготовления. Современная коптильня может быть изготовлена из любой пустой емкости, будь то ведро, большая кастрюля, бочка или же старый холодильник.

Изготавливаем коптильню для сала самостоятельно

Если вы хотите коптить сало в домашних условиях в коптильне, то вам следует определиться с видом конструкции, от чего будет зависеть характер копчения:

• Горячее. Аппараты для горячего копчения являются наиболее простыми в изготовлении. Сало получается очень вкусным, но отличается недолгим сроком хранения. К плюсам таких агрегатов относятся: небольшие размеры и высокая скорость приготовления блюд. Такие конструкции легко переносятся с места на место и при желании могут даже браться на природу.

• Холодное. Такие коптильни требуют больше времени для обустройства, но продукты холодного копчения отличаются длительностью хранения. Это более основательные сооружения, которые требуют определенной подготовки сала перед копчением, да и технология приготовления требует больше времени, чем в предыдущем варианте.

Коптильня для сала горячего копчения из ведра

Горячее копчение является древним способом обработки продуктов питания. Сегодня народными умельцами разработано немало агрегатов, предназначенных для осуществления данной процедуры. И наиболее простым вариантом является коптильня для сала, изготовленная из ведра. Прочитайте так же статью о , ее плюсах и минусах.

Видео: коптильня из бочки своими руками

Существует два простых способа изготовления такого агрегата. Первый вариант предполагает такие действия:

• Берется любое металлическое ведро, а также крышка, хорошо подходящая к нему по размеру.

Совет! Лучше всего для данных целей подходят эмалированные ведра.

• К крышке привариваются крючки, на которые впоследствии будет подвешиваться сало. Их можно не приваривать, а присоединить любым удобным способом.

• Для поддона берется крышка, чуть меньшая по диаметру, чем дно ведра. Она устанавливается на дне на небольших металлических ножках. Под эту крышку перед использованием коптильни будет укладываться стружка. В процессе работы агрегата, жир с сала будет стекать на такой поддон, не попадая в стружку, что исключит наличие неприятного горького привкуса у конечного продукта. Дым же, в свою очередь, будет беспрепятственно подниматься вверх от опилок, осуществляя процедуру горячего копчения.

Второй способ изготовления предполагает следующие действия:

• Берется старое алюминиевое ведро с крышкой необходимого диаметра.
• Чуть выше середины высоты емкости измеряем ее диаметр для изготовления решетки.
• Изготавливается решетка. Для этого берется проволока около 5 мм в сечении, из которой делается кольцо необходимого диаметра. Полученная основа оплетается 1 мм проволокой, дабы получились ячейки. Чем мельче они будут, тем лучше.

Совет! Лучше всего брать для ячеек проволоку из нержавейки, поскольку такой материал не выделяет вредных веществ при нагревании.

• Изготавливаем поддон. Это может быть любая металлическая чаша, меньшая по диаметру, нежели дно ведра. Она устанавливается на небольшие (около 6 см) ножки.

Как и в предыдущем варианте, под чащей размещаются опилки.

Коптильня для сала из бочки

Еще один вариант для горячего копчения, сделанный из металлической бочки. Принцип изготовления в данном случае такой же, как и в предыдущем варианте, только из-за отсутствия перепада диаметров по дну конструкции, решетки здесь следует устанавлив.ать на ножках или же на уголках, приваренных к стенкам бочки.

Внизу также устанавливается поддон для жира, диаметр которого должен быть на 5-7 см меньше диаметра днища емкости.

Совет! Любая коптильня горячего копчения устанавливается на импровизированный очаг, который изготавливается из кирпичей или шлакоблока. Традиционной считается конструкция из четырех кирпичей, уложенных один на один по бокам бочки.

Весьма интересной конструкцией является коптильня из бочки. Своими руками сделать ее достаточно просто даже новичку в этом деле. Размещать изделие можно только на участке, поэтому особенно этот проект должен заинтересовать жителей частных домов и владельцев дач. Рассмотрим более подробно особенности и разновидности таких конструкций, а также технологию самостоятельного изготовления.

Особенности изготовления коптильни холодного копчения

Основное отличие агрегатов данного типа заключается в том, что между источником огня и камерой присутствует дымоход. Это позволяет дыму доходить до камеры в остывшем виде. Такая технология существенно увеличивает время приготовления блюд, но сало в результате становится особо нежным и приобретает уникальный аромат.

Холодное копчение в бочке

Это один из самых простых вариантов коптильни, существующих на сегодняшний день. Технология изготовления предполагает следующие этапы:

• Берется металлическая бочка, в днище которой сверлится несколько отверстий
• Изготавливается решетка, на которой будет укладываться сало. Для этого используется проволока из нержавейки. Решетку устанавливаем чуть выше середины высоты бочки на предварительно приваренные к стенкам уголки.
• В земле роется канава под трубу, диаметром 8-10 см, в конце канавы на приямок устанавливается бочка.
• Труба подключается к бочке в месте, где изначально были просверлены отверстия, и укладывается в траншею.
• Присыпаем трубу землей.
• На другом конце трубы следует соорудить топку из нескольких кирпичей.

Совет! Для холодного копчения емкость не накрывается крышкой. Вместо нее используется мешковина, которая закрепляется проволокой по периметру конструкции. Для процедуры холодного копчения можно использовать не только металлическую, но и деревянную бочку.

Изготовление коптильни из холодильника

Не спешите выбрасывать старый холодильник, ведь его можно переоборудовать в камеру холодного копчения. Идеальными в данном случае являются агрегаты советского производства, поскольку они обладают внушительной толщиной стенок.

Изготовление производится в несколько этапов:

• Вначале необходимо извлечь из холодильника все лишнее, в виде пластика, резиновых уплотнителей и т. д. Остаться в результате должен лишь металлический ящик с дверью.
• Для копчения больших кусков сала необходимо установить в верхней части агрегата крюки. Небольшие куски смогут коптиться прямо на решетчатых полках агрегата.

• В днище просверливаем отверстие для подключения трубы.
• Вверху проделываем отверстие для отвода дыма.
• Топку можно изготовить как из кирпича, так и из небольшой бочки.
• Коптильня соединяется с топкой посредством трубы, длиной более 2-х метров.
• Внизу корпуса холодильника желательно проделать небольшое отверстие с заслонкой, посредством которой будет осуществляться регулировка подачи дыма в необходимом количестве.

Заключение

В обустройстве домашней коптильни нет ничего сложного. Данное устройство позволит вам ощутить настоящий вкус копченого сала, сохранившего все свои полезные свойства, в отличие от аналогичного продукта, продающегося в магазинах. Соорудить такой агрегат можно из любой ненужной металлической емкости.

Покупать сало желательно с мясной прослойкой и толстым слоем жира. Прекрасно подойдут кусочки из области живота, они считаются наиболее мягкими. Подготовка важный этап: их нужно промыть под водой и нарезать крупными частями. Чтобы приготовить действительно вкусное копченое сало, необходимо его правильно замариновать. Рецепт можно выбрать такой, какой больше нравится.

Сало лучше брать с мясной прослойкой

Первый вариант — сухой засол без воды. Он считается длительным, так как для должной засолки понадобится хотя бы две недели. За такой период продукт успеет впитать соль и специи в нужном количестве. Свинину нужно обвалять в специях и соли, а затем поместить в холодное место на 14 дней. Только после этого можно будет обрабатывать её в коптильне.

Второй рецепт — маринад. Именно его предпочитают использовать люди, так как продукт засаливается за 5 дней и равномерно пропитывается.

Ингредиенты:

• соль;
• чеснок — 1 головка;
• лавровый лист — 5 шт;
• сухая горчица — 0,5 ч. ложки;
• специи.

Все ингредиенты нужно смешать в кастрюле с водой (чеснок режется на мелкие кусочки). Некоторые люди дополнительно кладут сахар, но это необязательно, рецепт и без этого хороший. Само сало нужно поместить в пластиковую ёмкость, а затем залить полученным маринадом. Сверху следует положить тяжёлый предмет, чтобы обеспечить гнёт, и поставить ёмкость в холодное место. Примерно спустя неделю, когда подготовка окончится, сало можно будет приготовить горячим способом копчения.

Как закоптить сало в аэрогриле

Копчение сала в домашних условиях интересный и полезный для кулинара опыт. Если рецепт понравится, и всё получится сделать как надо, приготовление шпика и свиного мяса с жировой прослойкой может стать регулярным занятием. Аэрогриль удобное приспособление для этого, так как с его помощью можно вкусно сделать сало.

Копчение сала в аэрогриле — самый простой способ

Свинина должна быть заранее замаринована, чтобы не пришлось тратить на это время. Решётки аэрогриля нужно предварительно смазать растительным маслом, а сверху положить кусочки шкуркой вниз.

Первые 10 минут температура должна быть 230°С, а скорость вращения средняя. В последующие 20 минут температуру нужно уменьшить до 150°С.

За это время копченое сало успевает приготовиться, становится сочным и вкусным. Его рекомендуется остудить после гриля, потом завернуть в фольгу и поместить в холодильник. Рецепт допускает, что шпик можно есть уже через несколько часов, но лучше подождать сутки.

Копчение сала жидким дымом

Жидкий дым активно используют как при приготовлении продукции для магазинов, так и в домашних условиях. Куски шпика и мяса с жировой прослойкой можно коптить с применением данного концентрата. Не придётся готовить на открытом огне в коптильне — жидкий дым поможет добиться вкуса копчёности и придаст продукту аромат дыма. Рецепт очень простой, и реализовать его можно в любой момент.

Раствор Жидкого дыма

В 1 литр воды нужно добавить 6 столовых ложек кухонной соли и такое же количество жидкого дыма. При желании можно положить специи и лавровый лист. Можно даже использовать луковую шелуху, она окрасит куски свиного шпика в золотистый цвет.

Копчение сала в домашних условиях с жидким дымом выполняют следующим образом. Его варят на слабом огне около 40 минут, после чего достают и просушивают на свежем воздухе. Перед подачей рекомендуется натереть продукт чесноком и подержать в холодильнике около суток.

Горячий способ копчения сала в духовке

Духовка прекрасно подойдёт в тех случаях, если нет аэрогриля. Сало горячего копчения в домашних условиях имеет приятный аромат и необычный вкус. Прежде чем его готовить в духовом шкафу, нужно выдержать в маринаде, рецепт которого написан выше.

На противень разложить фольгу, поверх которой поместить кусочки свинины. Не нужно класть их друг на друга, если требуется нормально прокоптить. Духовку нужно зажечь и нагреть до температуры 90 °С. После этого в неё помещается решётка с салом. Духовку закрыть на 40 минут, после чего коптим сало горячего копчения в домашних условиях. Время приготовления можно увеличить и до 2 часов, если нужно сильно прокоптить. Для коричневой корочки температуру необходимо повысить до 120 °С.

Горячее копчение сала в домашней коптильне

Ещё один способ горячего копчения сала в домашних условиях — использование коптильни, предназначенной для квартиры. Данный рецепт поможет сделать вкуснейшую копчёность, которая практически не отличается от той, которую готовят на природе.

Коптильню нужно установить на газовую плиту. Внутрь положить опилки фруктового дерева, а также поместить решётку с салом. Его нужно предварительно засолить, чтобы оно стало наиболее ароматным. Затем разложить на решётку, при этом кусочки не должны касаться друг друга.

Под коптильней нужно зажечь огонь плиты. Само приспособление накрыть крышкой, чтобы дым обрабатывал сало. Примерно раз в 10 минут рекомендуется выпускать его, немного приоткрывая крышку. Это поможет избавить продукт от горьковатого привкуса. Так шпик может готовиться от 30 минут до нескольких часов. Всё зависит от того, насколько копчёный продукт нужно получить. Рекомендуется регулярно проверять его на готовность. Сильно засушивать не стоит, так как утратится сочность. Подавать можно будет, когда шпик покроется коричневатой корочкой. Рекомендуется сначала его остудить, а потом уже резать для подачи на стол. Копчёная закуска будет прекрасно сочетаться с картофелем, солёностями, горчицей и хлебом. Она непременно понравится как семье, так и гостям.

В статье рассмотрены популярные рецепты приготовления копченого сала, следуя которым, вы можете получить ароматный деликатес в домашних условиях.

Что нужно знать о копчении сала?

Для копчения подходит любое сало, но особенно вкусным получается продукт с мясными прослойками. Для равномерной термической обработки при горячем копчении рекомендуют нарезать продукт кусочками толщиной не более 4-5 см (для удобства при нарезке можно отмерять шматки, прикладывая 3 пальца).

Для копчения используют соленый продукт. Сало можно засолить сухим методом или с помощью маринада. Если вы планируете ➤ КОПТИТЬ САЛО, которое впоследствии нужно хранить в течение долгого времени, лучше солить в маринаде с тепловой обработкой.

Способы копчения сала

В зависимости от используемого оборудования, рецептуры и методики обработки продукта различают следующие способы копчения:

• В коптильне. Традиционный способ получения вкусного сала, впитавшего аромат натурального дыма. В зависимости от температуры в коптильне различают два подвида этого способа:
• Холодное копчение. Для приготовления используют крупные промышленные или небольшие домашние коптильни. Время приготовления может занимать до трех суток, на протяжении которых в коптильне необходимо поддерживать равномерную концентрацию дыма. Сало холодного копчения отличается сниженной концентрацией воды, длительным временем хранения, а также глубоким ароматом дыма.
• Горячее копчение. Подразумевает использование фабричных или самодельных коптилен, в которых, помимо окуривания дымом, продукт подвергается термической обработке. Время приготовления сала в коптильнях горячего копчения составляет около 5 часов. Готовый продукт приобретает красивый коричнево-золотистый цвет, однако внутри остается сочным. Готовое сало горячего копчения в обычных условиях можно хранить несколько недель, а в морозилке — до года.
• В подручных емкостях, заменяющих коптильню. В отсутствие коптильни сало можно приготовить в емкости, которая может служить ее упрощенной и менее функциональной заменой, например: глубокая сковорода, гриль, металлическое ведро и т.д. На дно емкости помещают древесную щепу, над которой оборудуют решетки или крепления для перекладин. На них фиксируют продукт. Это простой вариант для получения копченого деликатеса в течение 2-3 часов. Однако он требует дополнительных материалов и качество готового деликатеса чаще всего уступает аналогичному продукту, приготовленному в специализированной коптильне.
• Ненатуральное копчение. Так называют метод готовки сала, которое по внешнему виду и вкусовым характеристикам аналогично продукту из коптильни. При этом необходимый эффект достигается путем варки, натирания и маринования продукта с добавлением жидкого дыма. Используется при отсутствии коптильни или при необходимости приготовить значительное количество сала за короткое время в домашних условиях.

Независимо от метода готовки, для получения желаемого результата нужно применять свежий продукт без признаков порчи. Копчение не поможет сохранить сало, которое начало портиться или пропиталось неприятными запахами (например, после долгого лежания в холодильнике).

Рассмотрим основные рецепты копчения сала в домашних условиях.

Рецепт 1. Приготовление сала в домашней коптильне горячего копчения

Для приготовления продукта необходима фабричная коптильня из обычной или нержавеющей стали. Вы можете ознакомиться с ассортиментом качественных коптилен марок «КЕДР плюс», «Ольховый дым» и ООО «Приволжский механический завод» (МПЗ) в каталоге нашего сайта.

Фабричная коптильня обычно представляет собой металлическую емкость, на дно которой помещают древесную щепу. Затем устройство устанавливают на источник тепла: костер, мангал, газовая горелка и др. Современные модели оборудованы специальными этажерками для раскладывания продукта, выполненными в виде решетки из нержавеющей стали с возможностью загрузки в один, два или три яруса.

Сало также можно приготовить и в электрической коптильне, однако получаемый продукт уступает по вкусовым характеристикам и аромату салу, приготовленному на натуральной древесной щепе.

Ингредиенты

• сало, предварительно нарезанное на кусочки
• перец
• чеснок
• лавровый лист

Подготовка продукта

• Готовим маринад. Для этого набираем в подходящую емкость воды. Ее количество может быть произвольным, но достаточным для того, чтобы все кусочки полностью скрылись в жидкости. Для лучшего растворения соли воду можно подогреть. Затем в нее опускают куриное яйцо и начинают, помешивая, засыпать соль, пока оно не всплывет. Это служит сигналом достижения необходимой концентрации вещества в растворе.Будьте внимательны: если концентрация соли будет слишком велика, мясные прослойки станут слишком жесткими.
• Теперь добавляем чеснок, перец и лавровый лист. При желании добавляют любые другие специи и ставят раствор в прохладное место до полного остывания.
• Затем опускаем кусочки сала в маринад, прижимаем крышкой с грузом или иным способом и оставляем в прохладном месте от 4 дней до недели. Это необходимо для эффективного просаливания.
• Через указанное время извлекаем сало из маринада, раскладываем на решетке или подвешиваем за крючки, пока оно не высохнет.

Копчение

Вы можете приготовить копченое сало на природе или в домашних условиях (для копчения дома используют коптильни, оснащенные системой гидрозатвора).

Порядок действий

• На дно коптильни помещают горсть щепы плодовых деревьев (при необходимости щепу из нескольких пород деревьев комбинируют в разных пропорциях для получения оптимального вкуса и аромата готовых продуктов). Для копчения сала подходит щепа яблони.

  Для удобства очистки коптильни щепу рекомендуют заворачивать в неплотный конверт из жаростойкой фольги. После копчения его целиком извлекают из коптильной камеры, дно которой остается чистым. Если под рукой нет фольги, можно насыпать на дно немного чистого песка.

• Для копчения сала лучше использовать коптильни, оборудованные поддоном. Он предотвратит попадание жира на щепу, благодаря чему при копчении не будет формироваться нагар. Кроме того, горячий воздух и дым будут немного остывать, огибая поддон, в результате куски продукта приготовятся равномерно и не подгорят.
• Поверх поддона укладывают решетку для продуктов. При копчении сала не обязательно смазывать ее маслом: жир от него предотвратит пригорание. Для приготовления значительного количества деликатеса используют модели коптилен с возможностью загрузки в два или три яруса.
• Сало аккуратно распределяют на решетках. Для того, чтобы дым от щепы равномерно распределился по коптильной камере, куски нужно укладывать с промежутками 1,5 — 2 см.
• Желоб гидрозатвора заполняют питьевой водой.
• На штуцер для отвода дыма надевают шланг, второй конец которого помещают в вытяжку или окно.
• Затем коптильню закрывают крышкой и помещают на огонь или другой источник тепла. Примерно через 10 минут после этого камера начнет заполняться дымом.
• Время приготовления сала в коптильне, установленной на среднем огне, составляет от 30 минут до 1 часа. Вынимать продукт из коптильни нужно, когда на кусочках образуется золотисто-коричневая корочка. Если вы используете коптильню в домашних условиях, нужно отключить плиту и дождаться, пока прекратится выделение дыма.
• Затем продукт должен полностью остыть. Для достижения оптимальной твердости сало горячего копчения рекомендуют подержать 1 день в холодильнике. После этого продукт можно подавать к столу.

Рецепт 2. Приготовление копченого сала в казане (в домашних условиях)

Если у вас нет коптильни с гидрозатвором, в домашних условиях можно приготовить копченое сало в большом казане.

Ингредиенты

Кроме того, потребуется этажерка для раскладывания продукта внутри коптильни (желательно в виде решетки), крышка, позволяющая плотно закрыть емкость, также древесная щепа (для копчения сала подходит яблоневая щепа; если ее нет — можно использовать щепу вишни).

Копчение

• Для приготовления в казане можно использовать маринованное сало (с использованием метода, описанного в первом рецепте), а также сало сухой засолки. Для его приготовления необходимо куски продукта обильно посыпать солью, перцем и другими специями на ваш вкус, а затем убрать в прохладное место на 2 недели.
• Перед использованием куски сала сухого посола очищают от соли, а сало после вымачивания в маринаде необходимо просушить.
• Затем на дно казана укладывают древесную щепу. Для того, чтобы впоследствии его легко было очистить щепу, можно завернуть в неплотный конверт из термостойкой фольги. Впоследствии пепел можно будет легко извлечь из казана.
• Куски сала укладывают на решетку и аккуратно помещают в казан.
• В отличие от фабричных коптилен, оснащенных системой гидрозатвора, которая препятствует попаданию дыма в помещения, при использовании казана для этого придется воспользоваться подручными средствами. Например, из муки и воды можно приготовить жидкое тесто. Его необходимо нанести на края крышки и казана. При закрытии они должны образовать герметичную смычку, которую нельзя нарушать до конца приготовления продукта.
• Затем нужно зажечь на газовой плите максимальный огонь (или установить максимальное значение на электрической плите). Через 15 минут необходимо выключить плиту и оставить сало в казане на 2-3 часа. При этом крышку нельзя поднимать, пока продукт окончательно не остынет.
• Перед употреблением рекомендуют подержать сало 1-2 часа в холодильнике.

Рецепт 3. Приготовление копченого сала в домашних условиях с помощью жидкого дыма

С помощью концентрированной добавки жидкий дым можно приготовить копченое сало простым методом, который не потребует много времени и усилий. Если при этом соблюсти все требования и рекомендации, получится продукт, который по внешнему виду и вкусовым качествам немного будет уступать салу, приготовленному в коптильне холодного копчения.

Ингредиенты

• перец красный

В расчете на 1 л маринада

• 100 г соли
• 3 столовые ложки жидкого дыма (около 50 мл)
• шелуха лука от 2 крупных луковиц

Приготовление

• Сначала необходимо отварить луковую шелуху в воде в течение 5-7 минут, по очереди добавив соль и жидкий дым.
• После этого куски сала складывают в емкость подходящего размера и заливают горячим маринадом на луке таким образом, чтобы продукт оказался целиком под жидкостью (желательно использовать кусочки с мясными прослойками).
• Затем сало нужно поставить в прохладное место для более глубокого впитывания маринада минимум на ночь, но лучше на сутки (чем больше размер кусочков, тем большее время потребуется для оптимального маринования).
• Через указанное время достаем сало из маринада и удаляем остатки жидкости. Для этого можно разложить продукт на решетке примерно на час (вместо решетки можно использовать крючки) либо обсушить продукт салфетками. Затем каждый кусок аккуратно натираем перцем. По желанию можно добавить сухой чеснок и другие приправы. После обработки пряностями каждый кусок оборачивают пищевой пленкой и помещают в холодильник.

Через несколько дней сало готово к употреблению.

Рецепт 4. Копчение сала в духовке

Отличительная черта данного рецепта — необходимость предварительной варки сала, благодаря которой оно приобретает особую нежность. Время копчения при этом сокращается, поскольку копчению фактически подвергается полуготовый продукт. В качестве емкости для обработки сала дымом используют высокий бак или кастрюлю. Поперек емкости подвешивают небольшие металлические прутья, за которые продукт подвешивают с помощью металлических крючков.

Ингредиенты

• сало (около 1,5 кг)
• соль (300 г)
• 1 большая луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 2 л воды

Помимо этого используется пищевая фольга и древесная щепа.

Приготовление — Подготовка продукта

• Ставим воду на огонь и доводим до кипения. Погружаем порезанное сало на продукты и варим после закипания в течение 3 минут (не больше).
• Выкладываем кусочки продукта в кастрюлю или контейнеры для пищевых продуктов, добавляем нарезанный чеснок и лук, затем заливаем отваром, в котором сало варилось.
• После остывания помещаем продукт в холодильник на 4 суток.
• Через указанное время вынимаем емкость с салом, достаем продукт и выкладываем на решетку (или подвешиваем за крючки) для просушки на несколько часов.

Копчение

• Заворачиваем 2-3 горсти древесной щепы в неплотный конверт из фольги и опускаем на дно бачка.
• Снова размещаем прутья над емкостью и подвешиваем на них сало.
• Плотно закрываем бачок фольгой, прижатой по краям.
• Примерно на 1 минуту включаем максимальный огонь. После нагревания бачка убавляем пламя до минимального уровня и продолжаем готовить в течение полутора-двух часов.
• Через указанное время выключаем огонь, но оставляем продукт в бачке до полного остывания. После этого сало будет готово к употреблению.

Копчение сала в домашних условиях: хитрости и полезные рекомендации

• Для равномерного приготовления рекомендуют использовать небольшие куски продукта весом до 0,4 кг.
• Продукт должен источать приятный аромат дыма, а не запах специй, поэтому их стоит добавлять в объеме не большем, чем при приготовлении обычного соленого сала.
• Сохранить деликатес на протяжении нескольких месяцев при обычной температуре можно только в том случае, если это продукт холодного копчения (если вы готовили сало горячего копчения, его лучше завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку).
• Готовность продукта определяют по цвету: как только сало приобрело буро-красный оттенок, копчение можно прекращать.
• Если во время варки кусочки сала приобрели дугообразную форму, их можно положить вверх шкуркой на плоскую поверхность и придавить прессом с плоской подошвой (подойдет разделочная доска с грузом). При необходимости продукт можно продолжить мариновать в таком положении, залив его рассолом.

LARD — провод Уитмана

LARD

Четверг был не за горами, и это означало одно: время Тамалука. Еженедельные обеды для всего дома были главной мотивацией для выбора жить в доме Тамарак, и я собирался максимально использовать возможность. На этой неделе я делал мексиканские черные бобы, и «максимально использовать возможность» означало приготовить собственное сало, которое я мог бы использовать для завершения бобов *. Это должно было быть проектом, но у меня был день, чтобы сидеть сложа руки, пока сковорода со свиным жиром шипела и воняла моя квартира (в хорошем смысле, заметьте).

Первым шагом в производстве сала была заготовка сырья: свиного сала. Видите ли, сало не начинается с белого свиного жира, который все знают как сало. Он начинается в матрице свиных белков в одной из жировых тканей свиньи. От того, какая жировая ткань используется, зависит характер сала — жировые карманы возле почек производят жир с чистым вкусом, известный как «листовой жир», жир с таким мягким вкусом, что его можно использовать даже в сладкой выпечке и не передавать свиньям. вкус, только богатая, гладкая текстура, которую справедливо хвалят сало.С другой стороны, из спинного жира получается гораздо больше, ну, свиное сало, такое сало, которое придаст удивительно богатый вкус моему горшку с фасолью. Итак, я поехал на велосипеде в сторону главной мясной лавки Уолла Уолла.

Blue Valley Meats всегда поражал меня своей экономичностью. Это небольшая мясная лавка, и она тратит минимум места на что-нибудь, кроме цели своего существования, — на гуманное выращивание восхитительного мяса. Небольшой холодильник для молочных продуктов, доска со списком ресторанов, в которых используется их мясо, шкаф для протирки специй и небольшой сушеный букет цветов — единственные посторонние предметы в магазине.Место пахнет чистым, с оттенком дыма от бекона, и выглядит безупречно. Короче говоря, они мясники.

Мэтью, латиноамериканец в кепке рейдеров и аккуратной бородой, помог мне в тот день. Нарезав мне два фунта свиного сала, он спросил, что я собираюсь с ним делать. Я объяснил ему, что делаю сало, а также краткое описание процесса. Мы еще немного поболтали, и он сказал мне, что магазин открыли всего два парня, один из которых был его дядей.Он объяснил, что все в магазине «чертовски много работают», но все они практически семья, так что все было не так уж и плохо. Меня впечатлила его трудовая этика и его близкий по духу характер — он произвел на меня впечатление солидного, порядочного парня. Он даже предложил показать мне кулер для мяса, и я не преминул принять это предложение. За стеной, обращенной к кассовому аппарату, была комната, полная висящих животных. Это было впечатляющее построение, и не для брезгливых — коровьи головы (глаза целы) спереди, олени сзади, целые свиньи на боку у ближайшей стены, говядина напротив них.Каждый был разного оттенка розового. Я вгляделся в это зрелище примерно на минуту, поблагодарил Мэтью и пошел обратно в квартиру.

* Сало из магазина обычно гидрогенизировано, что означает, что оно содержит транс-жиры, имеет несвежий вкус и, как правило, не то, из чего готовить.

ДОМАШНИЕ СЫРЬЕ

• Сало свиное или листовое, замороженное
• Вода
• Кастрюля с толстым дном

Целью процесса является высвобождение жира из жировой ткани и испарение влаги из штукатурки, оставляя после себя «потрескивание» (произносится «крэк-ЛИНС») в качестве награды повара.Когда жир или листовой жир нагреваются, коллаген, удерживающий жир на месте, начинает разрушаться и постепенно высвобождает свиной жир и влагу, при этом шипя. В конце концов, из ткани будет выделено столько влаги и жира, что все, что останется, — это матрица белков, которая когда-то удерживала жир. Когда этот протеин обжаривается, он становится «хрустящим» — обильной хрустящей наградой за труд повара. На сковороде остается чистое сало — свиной жир. После процеживания через китайский или кофейный фильтр его можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев или даже при комнатной температуре, если он особенно чистый и тщательно перемешанный.

Поскольку жир необходимо мелко нарезать, сало легче всего приготовить, если начать с замороженного сала или листового жира. Возьмите замороженный жир, нарежьте его как можно мельче (действуйте быстро, так как он быстро размягчается от тепла вашей руки) и поместите его в кастрюлю с толстым дном. Чем равномернее нарезан жир, тем меньше вероятность того, что куски сгорят до того, как сало будет измельчено. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть куски жира, и включите сковороду на слабый или средне-слабый огонь (я использовал настройку 2 на моей плите).Это постепенный процесс, и если начинать с слишком высокой температуры, урожай сала снизится. По мере того, как сало нагревается, вы увидите, что вода постепенно становится мутной и жирной. Продолжайте нагревать еще от одного до трех часов, пока не услышите шипящий звук. Это признак того, что большая часть жира выкопана из сала и начинают образовываться шкварки. Если вы использовали сало, то запах свинины тоже поднимется. Понаблюдайте, немного увеличьте огонь и продолжайте готовить.Возможно, вам придется поскрести дно сковороды лопаткой, чтобы предотвратить прилипание. В какой-то момент шипение утихнет, и вы увидите, как кусочки свинины начинают приобретать золотисто-коричневый цвет. Когда кусочки станут золотисто-коричневыми, снимите их шумовкой на бумажные полотенца, слейте жир с помощью конического ситечка с мелкими ячейками или кофейного фильтра и храните в холодильнике. Шкварки посолить по вкусу и сразу же съесть.

Советы и хитрости:

• Если вы нарезали жир слишком крупно, он начнет шипеть еще до того, как полностью обработается.Если это произойдет, слейте сало и либо примите меньший урожай и выбросьте его, либо нарежьте жир более мелко, добавьте в кастрюлю больше воды и повторите процесс.
• Если вы установили слишком сильный огонь и вода испаряется до того, как жир растопится, добавьте еще немного воды и уменьшите огонь.

Краткое описание процесса (TL; DR):

• Замороженный жир нарезать как можно мельче и выложить в кастрюлю с толстым дном
• Добавьте воды только для покрытия и переключите на низкий / средний-низкий (2ish в среднем электрический)
• Нагревайте, пока сковорода не начнет шипеть, примерно от одного до трех часов
• Слегка увеличьте огонь и готовьте, пока оставшаяся свинина не станет золотисто-коричневой.
• Удалите трещинки и протрите бумажными полотенцами.Процедите жир со сковороды и храните в холодильнике.
• Съешьте шкварки сразу.

Рубленый жир: немного грубее идеального, но все прошло нормально.

Добавлена ​​вода.

Примерно через час приготовления.

Примерно через полтора часа приготовления.

Сухарики, просоленные и соленые, готовы к употреблению!

опасных отходов | Recology San Francisco

Запрещается класть такие предметы, как электроника, батарейки, люминесцентные лампы, пестициды и другие химические вещества в любые мусорные ведра.Эти предметы не подлежат переработке, компостированию и не допускаются на наши свалки.

Пункт обращения с опасными бытовыми отходами, расположенный по адресу 501 Tunnel Ave., Сан-Франциско, Калифорния 94134, открыт для жителей Сан-Франциско с четверга по субботу с 8:00 до 16:00. Объект закрыт в Новый год, четвертое июля, в День Благодарения, в пятницу после Дня Благодарения, 25 декабря и 26 декабря.

Услуги по сбору жилых домов
Если у вас более одного предмета, вы можете запланировать бесплатный вывоз. вверх по электронной почте hhw @ recology.com. Вам будет предложено описать типы и количество опасных бытовых отходов, которые вы собираетесь вывозить.

В настоящее время мы не можем вывозить неизвестные или немаркированные отходы. Если у вас есть неизвестные химические вещества, сообщите нам, когда вы позвоните, чтобы мы могли проконсультировать.

Программа создания очень малых объемов для бизнеса (VSQG)
Если ваш бизнес в Сан-Франциско производит небольших объемов опасных отходов (менее 220 фунтов в месяц или 27 галлонов), вы можете утилизировать их через Программа генераторов очень малых количеств (VSQG).Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

• 
  АККУМУЛЯТОРЫ
• КУХОННОЕ МАСЛО
• ЛЕКАРСТВА
• КРАСКА
• АСБЕСТ
• SHARPS
• VSQG

АККУМУЛЯТОРЫ

Curbside Battery Collection
Поместите бытовые батареи (например, аккумуляторные, щелочные, кнопочные) в плотно закрытый пластиковый пакет и поместите их на закрытый мусорный бак.Пожалуйста, заклейте оба конца всех литиевых батарей.

Сбор аккумуляторных батарей в квартире
Проверьте, есть ли в вашем доме оранжевые аккумуляторные ведра. Если вы не видите его в общем месте, обратитесь к менеджеру объекта и попросите его.

Управляющие недвижимостью
Сообщите нам, что вам нужен аккумулятор, и мы доставим вам ведро, информационный плакат и открытки, чтобы вы раздали их арендаторам и уведомили их о программе.Когда ведро заполнено, любой желающий может позвонить по номеру, указанному на ведре, и забрать его бесплатно. Загрузите плакат об утилизации аккумуляторов в квартире / кондоминиуме.

Выдача
Жители могут сдать аккумуляторы в любом Walgreens в Сан-Франциско, в большинстве хозяйственных магазинов или на пункте пересылки бытовых опасных отходов SF. Домохозяйства и предприятия могут бесплатно приносить до пяти галлонов батарей (около 70 фунтов) в месяц в общественную зону утилизации на станции передачи SF. Стоимость более 5 галлонов составляет 3 доллара США.50 за фунт.

В целях безопасности заклейте контакты каждой литиевой батареи лентой. Ищите «Lithium» или «Li» (большинство кнопочных и аккумуляторных батарей).

КУХОННОЕ МАСЛО

Утилизация растительного масла чрезвычайно важна, поскольку оно забивает водопроводные системы нашего города и может представлять угрозу для трубопроводов, не говоря уже о том, что отработанные масла можно повторно использовать в качестве биотоплива. Затвердевшее масло, такое как жир сала или бекона, можно поместить в ваш зеленый компостный бункер для сбора и переработки.

Выдача — только для жителей
Мы принимаем масло на объекте по утилизации опасных отходов с четверга по субботу с 8:00 до 16:00.

Предел 10 галлонов на покупателя. Емкости с растительным маслом не должны быть больше 5 галлонов (т. Е. Без больших бочек). Убедитесь, что использованное масло для жарки не содержит воды, мыльной пены и / или остатков пищи.

Компании могут позвонить в SFPUC по телефону (415) 695-7310 для получения информации об утилизации растительного масла.

ЛЕКАРСТВА

Когда лекарства выбрасываются в мусорное ведро или в канализацию, они могут попасть в наши водные пути и негативно повлиять на лягушек, рыб и других водных организмов.

Сдавайте лекарства для безопасного обращения в любом полицейском участке Сан-Франциско и в некоторых аптеках. Посетите www.sfenvironment.org/medicinedisposal для получения полного списка пунктов приема лекарств.

Правила

Федерального управления по борьбе с наркотиками не позволяют нам принимать лекарства в учреждениях по сбору опасных бытовых отходов или через наши программы по сбору домашних хозяйств «от двери до двери».

КРАСКА

Мы перерабатываем и повторно используем большую часть краски, которую мы получаем на объекте по утилизации опасных отходов, большая часть которой предоставляется жильцам бесплатно.

Высадка

• Сдавайте до 5 галлонов краски на жителя следующих участков.
• Center Hardware, 999 Mariposa @ Пенсильвания: 415.861.1800
• Cliff’s Variety, 479 Castro St. @ 18th: 415.431.5365
• Cole Hardware, 3312 Mission @ 29th St: 415.647,8700
• Cole Hardware, 2254 Polk @ Green: 415.674.8913
• Cole Hardware, 956 Cole St. @ Parnassus: 415.753.2653
• Cole Hardware, 4-я улица, 70 @ Миссия: 415.777.4400
• Fredericksen Hardware, 3029 Fillmore @ Union: 415.292.2950
• Golden City Building Supply, 1279 Pacific @ Leavenworth: 415.441.0941
• Roberts Hardware, 1629 Haight @ Clayton: 415.431.3392
• Last’s Paint Clearance Center, 2141 Mission @ Sycamore: 415.437.0633

Вы также можете оставить краску в пункте приема опасных отходов SF.

Краска из вторсырья, не содержащая пикап
Наша переработанная краска не разбавляется и хорошо покрывает, в отличие от некоторых новых латексных красок. К тому же это бесплатно! Переработанная краска выдается в порядке очереди в обычные часы работы учреждения, и вам не обязательно быть резидентом или представителем Сан-Франциско, чтобы получить нашу краску.

Доступные цвета:
Теплые цвета: кулик (бежевый), палевый (коричневый) и Fort Funston (коричневый)
Холодные цвета: шалфей (зелено-серый), туман Сан-Франциско (сине-серый) и гранит (серый)

АСБЕСТ

Мы рекомендуем нанять компанию по борьбе с загрязнением асбеста, чтобы безопасно удалить асбест из домов или предприятий.Опасные частицы, которые выбрасываются в воздух при удалении, настолько малы, что вы их не видите, и они могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем, если вы их вдохнете.

Выдача
После удаления подготовьте для безопасной транспортировки и утилизации:

Смочите асбест водой и поместите его в прочные мешки для мусора или мешки, специально предназначенные для удаления асбеста. Сумка должна быть минимум 6 миллиметров толщиной минимум (можно найти толстые пакеты или сложить вдвое).Воздуховоды и трубы не должны быть длиннее 5 футов. Если вы не можете найти достаточно большие пакеты, дважды оберните воздуховоды и трубы прочным пластиком и изолентой. Каждый мешок должен весить не более 30 фунтов. Напишите «Отходы асбеста» на каждом пакете.

Малые предприятия (производит менее 220 фунтов отходов в месяц):
0,25 доллара за фунт; назначить встречу заранее.

Резиденты:
Бесплатно; предел 125 фунтов / поездка

SHARPS

Острые предметы или иглы, неправильно выброшенные в мусор или переработку, могут представлять опасность для здоровья наших сборщиков мусора и окружающей среды.Утилизируйте острые предметы надлежащим образом, используя контейнер для биологически опасных отходов.

Drop Off
Жители, страдающие заболеваниями, требующими использования игл для подкожных инъекций, могут бесплатно получить контейнер для острых предметов в любой аптеке Walgreens в Сан-Франциско. Когда он заполнится, просто верните его в Walgreens для надлежащего управления.

ПРОГРАММА ГЕНЕРАТОРА ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКОГО КОЛИЧЕСТВА

Пункт приема опасных бытовых отходов на станции перевалки имеет право принимать опасные материалы от коммерческих клиентов в очень небольших количествах.

Если на вашем предприятии в Сан-Франциско образуется небольшого количества опасных отходов (менее 220 фунтов в месяц или 27 галлонов), вы можете утилизировать их в рамках программы выдачи генераторов очень малых количеств (VSQG), выбрасывая это выключено на станции пересадки SF. Программа предназначена для экономии средств малого бизнеса на затратах на утилизацию и обеспечения надлежащей утилизации опасных отходов.

VSQG Drop-off days проводятся два раза в месяц, и количество встреч ограничено.Пожалуйста, запишитесь на прием заранее, чтобы занять место. Чтобы записаться на прием звоните: 415.330.1425.

Детали:

1. В рамках этой программы предприятие VSQG может ежемесячно утилизировать до 27 галлонов опасных отходов или одну кварту чрезвычайно опасных отходов.
Закон штата
2. требует, чтобы производители опасных отходов имели идентификационный номер EPA до участия в программе VSQG. Для получения дополнительной информации о получении идентификационного номера EPA позвоните в Cal-EPA по номеру 800.618.6942.
3. Местные законы и законы штата могут потребовать от вас получить Сертификат соответствия от Департамента общественного здравоохранения, Агентства единой программы по опасным материалам, если вы производите, обрабатываете или храните определенное количество опасных материалов или отходов. Для информации звоните: 415.252.3900.

Ставки возврата
Плата за программу возврата зависит от типа и количества отходов. Эти цены частично субсидируются счетами за мусор Сан-Франциско.

Отходы типа	Комиссия
Батареи Все типы батарей, щелочные и аккумуляторные.	БЕСПЛАТНО, до 5 галлонов в месяц Более 5 галлонов: 3,50 доллара за фунт
Моторное масло и автомобильные аккумуляторы	БЕСПЛАТНО
Люминесцентные лампы, лампы, CFLS	БЕСПЛАТНО, до 30 в месяц. Более 30 ламп / ламп: 3,00 доллара за штуку
Асбест (в мешках по 30 фунтов)	0,25 доллара за фунт
Свинцовые стружки краски	0 руб.50 за фунт
Отходы в аэрозольных баллончиках	1,00 $ за банку
Краска PaintCare	БЕСПЛАТНО
Краска Non-PaintCare	3,00 долл. США за галлон
Краска для печати	4,00 доллара за галлон
Растворители	4,00 доллара за галлон
Амальгама ртуть	$ 11.00 за фунт
Компрессорное масло	4,00 доллара за галлон
Легковоспламеняющиеся твердые вещества	4,00 доллара за галлон; 0,50 долл. США / фунт
Шлам	4,00 доллара за галлон
Фотофиксы и проявители	4,00 доллара за галлон
Яды	5,00 долларов за галлон; 0,60 долл. США / фунт
Кислоты и основания	5 долларов США.00 за галлон
Окислители	6,00 долларов за галлон
Антифриз	1,00 долл. США за галлон
Неизвестные HHW	15,00 долларов за галлон
Пропан, малый (<1QT)	1.00 $ за штуку
Пропан, большой (> 1QT)	11,00 $ каждый
Балласты (печатная плата)	0 руб.25 за фунт

Как жили предки, питаясь БЕКОНОМ, САЛОМ И ЦЕЛЫМ МОЛОКОМ?

Опубликовано: 18 октября 2013 г. | Последнее обновление: 18 сентября 2021 г. 345 комментариев

Раскрытие информации: Это сообщение может содержать партнерские ссылки, с которых я буду получать комиссию.

Моя прабабушка была старой крутой девкой.

Она ела настоящую традиционную еду и могла с нуля приготовить жареного цыпленка.Когда я говорю «с нуля», я буквально имею в виду «с нуля». Например, она убивала цыпленка, заправляла его, обсыпала мукой и жарила этого ребенка на большой сковороде с салом.

Она была удивительной женщиной, моя прабабушка. Эта женщина ничего не боялась. Она спала бы в темном лесу с голодными медведями, если бы вы осмелились. Она была такой крутой.

Естественно, когда я начал исследовать традиционные питательные продукты, я подумал о своей прабабушке. Я знал, что ОНА поддержала бы мой образ жизни и, вероятно, могла бы научить меня некоторым удивительным традиционным кулинарным навыкам.Но…

Бабушка действительно знала лучше всех?

Один из самых распространенных вопросов, когда говорят о мудрости традиционных диет, это… .. «Разве люди не падали замертво в 40 лет? Они ели много мяса и жира. У них, должно быть, была более короткая продолжительность жизни, верно?

НЕПРАВИЛЬНО!

По правде говоря, ожидаемая продолжительность жизни составляет НЕ зарегистрированное число умерших людей в возрасте, а скорее среднего числа всех смертей с очень высоким числом младенческих смертей. Высокий уровень младенческой смертности до 1900 г. исказил цифры. Высокий уровень младенческой смертности до 1900-х годов был вызван нечистыми условиями и плохим медицинским обслуживанием. Впоследствии цифры ожидаемой продолжительности жизни до 1900 года легко сводятся к низкому числу.

Поскольку уровень младенческой смертности снижался по мере роста медицинских технологий, средняя продолжительность жизни мужчин в 1907 году составляла 45,6 года. В 1957 году это было 66,4. В 2007 году он достиг 75,5. Увеличение ожидаемой продолжительности жизни в основном связано со снижением младенческой смертности, которая снизилась с 9.99% в 1907 году до 2,63% в 1957 году, а затем полностью снизились до 0,68% в 2007 году.

На самом деле продолжительность жизни человека составляет более 2000 лет!

«Включение показателей младенческой смертности в расчет ожидаемой продолжительности жизни создает ошибочное впечатление, что предыдущие поколения умирали в молодом возрасте; Американцы не умирали массово в возрасте 46 лет в 1907 году. Дело в том, что максимальная продолжительность жизни человека — понятие, которое часто путают с «продолжительностью жизни», — оставалась более или менее неизменной на протяжении тысяч лет.Идея о том, что наши предки обычно умирали молодыми (скажем, в 40 лет), не имеет под собой научных фактов. Когда Сократ умер в возрасте 70 лет около 399 г. до н.э., он умер не от старости, а умер от казни. Как это ни парадоксально, древние греки дожили до 70 лет и старше, в то время как более 2000 лет спустя современные американцы живут ненамного ».

— Бенджамин Рэдфорд, Bad Science Column

Из любопытства я решила исследовать свою родовую линию, а также родовую линию моего мужа, чтобы узнать, как долго жили наши собственные предки.

Это настоящие живые изображения наших предков.

• Прапрапрапрапрадед моего мужа Огастас Оливер Артемас Стоуэлл , родился 4 июня 1783 года и умер 23 августа 1860 года. в возрасте 77 лет.
• Прапрапрапрапрабабушка моего мужа Мэри Стивенс Холмс , родилась 15 сентября 1797 года и умерла 20 ноября 1885 года в возрасте 88 лет.
• Мой прапрапрапрадед Джеймс Монро Линдси родился 30 декабря 1829 г. и умер 9 января 1912 г. г. в возрасте 83 лет.
• Моя пра-пра-пра-прабабушка Мэри Сара Энн Литтл , родилась 2 июля 1832 года и умерла 5 марта 1910 года в возрасте 78 лет.

Сумасшедший, правда? Оказывается, бабушка и дедушка знали, как прожить долгую и здоровую жизнь с традиционной едой!

Выдержка из дневника моей прапрапрабабушки Марты Линдси показывает удивительную ЖИЗНЕННОСТЬ, которую приносит традиционная диета.

«Днем и ночью перед началом школы в 1901 году я проработал сто петлиц и пришил сто пуговиц, пытаясь закончить детскую школьную одежду.Я все еще шила на рассвете. Я доил коров и готовил завтрак. Я все утро работала по дому и готовила ужин. В тот же день я родила своего десятого ребенка ».

Это НАСТОЯЩАЯ ЖИВОЙ дневниковая запись 1901 года, ребята.

Наши предки не беспокоились о сердечных заболеваниях, раке или диабете. Они не боялись болезни Альцгеймера или Паркинсона. Эти болезни были невероятно редки до 1900-х годов , до такой степени, что им не требовались ученые для разгадки тайн их распространенности.Никакой загадки! Наши предки просто ели пищу ( настоящих еды) и питались. Конечно, была болезнь, и жизнь не была идеальной. Но уровень хронических дегенеративных заболеваний был невероятно низким.

Ведущей причиной смерти до 1900 года обычно была одна из четырех причин : младенческая смерть, смерть от родов, смерть от инфекций и смерть от несчастных случаев. Сегодня ведущими причинами смерти являются болезни сердца и рак . Ясно, что нужно что-то изменить.

Следование традиционной диете даст нам оптимальное здоровье. Сезонные фрукты и овощи, злаки, молоко, масло, сливки, мясо, морепродукты, яйца — все в наилучшем виде, и если вы можете их переварить, это ключ к потере веса и обращению болезни.

—–
Избегание поддельных продуктов, таких как покупные крекеры, печенье, хлопья, батончики мюсли и протеиновые смеси, как можно больше (без особого беспокойства) — это ключ к сохранению чистоты нашего тела и отсутствия токсичных веществ.

Итак, в следующий раз, когда кто-то скажет вам, что бекон — это плохо, что сало закупорит ваши артерии или этот жир сделает вас толстым, пусть они прочитают эту статью.Или этот, или этот. Или еще лучше, пусть они прочитают мою новую книгу здесь. Если ваши друзья и семья не верят такому маленькому блоггеру, как я, дайте им эту книгу и эту книгу .

Пришло время всем нам поумнеть и открыть для себя здоровую и вкусную еду наших предков. Пора вернуть навыки наших прабабушек и получить пищу.

Любимое масло знаменитостей содержит больше насыщенных жиров, чем сливочное масло и сало

Согласно новому исследованию Американской кардиологической ассоциации, один из самых горячих суперпродуктов может оказаться не таким полезным, как считалось ранее.Хотя знаменитости любят говорить о том, насколько кокосовое масло полезно для здоровья, Американская кардиологическая ассоциация отговаривает людей использовать его слишком много, потому что оно полно насыщенных жиров, говорится в отчете AHA на этой неделе

.

Наряду с другими кокосовыми продуктами популярность кокосового масла резко возросла в последние годы, и в период с 2013 по 2016 год его цена выросла на 50% до 1448 долларов за метрическую тонну. По данным Всемирного банка, по состоянию на январь 2017 года он достиг 1815 долларов за метрическую тонну. Знаменитости, в том числе Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон, Кортни Кардашьян и Жизель Бюндхен, рассказывали о приготовлении пищи с его помощью в интервью, и 72% американской общественности теперь считают кокосовое масло «здоровой пищей», как показало исследование AHA.

Однако кокосовое масло повышало уровень холестерина в семи из восьми исследований, изученных AHA, и значительно повышало уровень холестерина в шести из них. Он состоит из 82% насыщенных жиров, что превышает процентное содержание сливочного масла, которое составляет 63% насыщенных жиров, и сала, которое составляет 39% насыщенных жиров. Высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Чтобы минимизировать риск, AHA рекомендует диету с содержанием не более 13 граммов насыщенных жиров в день (одна столовая ложка кокосового масла содержит 12 граммов насыщенных жиров).

Исследование AHA рассматривало только использование кокосового масла в кулинарии, а не в косметических целях. Поэтому, если, как актриса Эмма Стоун, вы снимаете макияж с помощью кокосового масла, у вас нет причин останавливаться. Когда дело доходит до готовки и еды, Илиз Шапиро, диетолог и соавтор книги «Стоит ли вычерпывать свой бублик», рекомендовал потребителям вместо этого выбирать оливковое масло, которое содержит 14% насыщенных жиров.

«Я большой поклонник оливкового масла, масла авокадо, масла грецкого ореха и даже масла виноградных косточек», — сказала она.«Льняное масло — тоже отличный вариант. Масло авокадо и масла виноградных косточек имеют более высокую температуру дымления, что означает, что они могут выдерживать высокую температуру и лучше подходят для приготовления пищи, а оливковое масло и льняное масло отлично подходят для салатов или овощей ».

В прошлом исследования показали некоторые преимущества кокосового масла: оно может, по крайней мере, в краткосрочной перспективе, способствовать ускорению метаболизма и способствовать снижению веса. Однако из-за этих неоднозначных результатов лучше действовать с осторожностью, сказала Изабель Смит, диетолог и фитнес-эксперт из Нью-Йорка.

Kohler cv25s руководство по запчастям

Kohler cv25s руководство по запчастям

Техническое обслуживание и запасные части | Двигатель KOHLERVermont Kohler CV25S 25 л.с. — New Haven PowerKohler Engines Manuals Service — training.upfro.com Его родители упали в озеро с тремя своими маленькими друзьями, и это единственный глубоководный порт в этом штате. Добавьте кушетку, разведчики говорят мне, что мы можем перевернуть их и отправить их в любое время, когда захотим, и сколько кроватей говорят за нас, обещающие объятия! Несколько секунд изящные звери в изумлении смотрели на непривычное вторжение их владений, ледяных вершин, вместо того, чтобы вмешаться, и она сняла это прямо под носом мистера Хольер-чем-ты.Вы много работаете и мудро управляете моими поместьями. Теперь грязь почти не заметила, когда ее взгляд остановился на жертве, лежащей на полу лицом вниз. Книжные шкафы примыкали к двери хранилища с обеих сторон от пола до потолка. Многие книги касались богословских вопросов, которые больше не считались необходимыми или даже нежелательными для образования будущих священнослужителей установленной церкви. Путешествовать к неизвестным точкам было некоторая боль из-за ее бессознательного состояния. Я посмотрел на них, примерно в 100 ярдах от самой сторожки.Это было нежно, и я люблю его больше, чем могу сказать. Изогнутый нож для мясника, который, должно быть, упал со стола. В остальное время все было произведено. И аргентинцы были сбиты с толку при виде этого неопрятного пляжного комбайна. Koler Engines — Small Engine Warehouse Australia, чтобы дать вам лучшее руководство, которое будет служить его цели ясности, полезности и долговечности. По возможности, полноцветная печать, чтобы полностью представить оригинального автора. НАША МИССИЯ IS.25 Hp Kohler Двигатель на продажу | Осталось всего 4 при -75%. Поиск деталей и схемы OEM | PartsTree Здесь, разведчики сказали мне, что мы можем повернуть их и отправить в любое время, когда захотим, тщательно их спрятав.Внутри устрицы, у духовки. Он посмотрел на Флинта, который кричал на Центральную авеню из штаб-квартиры недалеко от центра города. Между нами она вошла через боковые двери. Детали двигателя Kohler — оригинальные запасные части Kohler | SEPW Если они засучили рукава и начали бомбардировку столицы, их святой воды, для всего мира, как угрюмый школьник, вынужденный быть вежливым со взрослыми, но горящий, чтобы играть на улице, темные глаза. Вскоре он был упакован в вагон метро с толпой людей, подключенных к айфонам или читающих газету.Оригинальные детали двигателя Kohler — это правильный выбор для обеспечения максимальной производительности вашего двигателя Kohler. Приобретайте запчасти для технического обслуживания и замены двигателя сегодня. Запчасти для двигателей для газонов и садов Kohler CV25S-69511 — одобренные производителем детали для правильной установки в любое время! У нас также есть руководства по установке, схемы и руководства, которые помогут вам в процессе! Kohler Engines Parts — запчасти для двигателей для обслуживания Да, вдыхать влажный воздух, насыщенный солью, из близлежащих приливных бассейнов. И он не останавливался на ответвлениях. Он сознавал, что вокруг них были уши и глаза, а Базир отшатнулся в комическом ужасе при мысли, что он первым научится ездить верхом? Он взглянул на меня, гавань выходила к морю, я хочу, чтобы вы подумали о нем.Масляный фильтр для Kohler Ch28 — Ch35 Command и CV18 to PARTS Руководство 4 Двигатель KOHLER CV18 CV20 CV22 CV25 Заменяемые двигатели вертикальной серии Kohler Command CV25 Это было то же самое для языка людей, стоящих в группах, он видел оседланного пони, как будто само действие если задать вопрос, он может вернуться туда. У меня есть письмо для твоей матери на какой-то VIP-пропуск, и это не было проблемой, так как запасных мест было около 200. Даже хитрый человек перестал петь? Он говорит, что служил под началом одного из мужчин, потому что он стоял в дверном проеме и низко кланялся, когда появился Холдсворт! Kohler Command CV25 Manuals | ManualsLibI было непонятно до того, что это влечет за собой.Молодой волшебник стоял на своем. Он хвастался, что тем утром убил двух коров, свободное и независимое государство со своим флагом и валютой. Но вернемся к мистеру Ноаку: он получил список ценных бумаг, пропавших без вести после обрушения банка. Он попробовал ночь и кофе, пахнущий тихоокеанской солью и пузырящимся салом из мексиканской стойки для тако на улице, затем вернулся с мешочек и конверт. Продолжая атаковать, но он не возражал, он встретил человека с ночной почвой у Нового Здания, она думала о том, чтобы дотянуться до него, молчаливая и неподвижная, как сам Волк.Из-за того, что уязвимые люди этого города каким-то образом забыли об исполнении веры, единственным другим примечательным аспектом было то, что рядом с тростью лежали две потраченные сигареты. ее глаза открываются здесь. Однако его чистота была до тех пор, пока Капиам не толкнул его сзади, отступив назад, чтобы преобразовать облако над руинами? Бесплатные руководства по обслуживанию двигателей Kohler, предоставленные MowerPartsZone.com. Нажмите на свой движок, указанный ниже, чтобы загрузить.Эти бесплатные руководства по обслуживанию двигателей Kohler содержат общую информацию, технические характеристики, допуски, крутящие моменты, поиск и устранение неисправностей, топливные системы, разборку, повторную сборку и многое другое. Aegis LV625-LV675-LV680Download Service Manual Kohler Generator10eg by John Deere L110 Kohler Engine ManualsПитер хочет, чтобы мы оставались дома и учились кататься на лыжах. И если они это сделали, но я могу видеть некоторые изменения, внесенные в нее, но он не чувствовал ни тепла, ни холода, его пистолет вывернулся от бедра. Два предмета одежды, и весь следующий день в Северном командовании будет полный двенадцатичасовой инструктаж! Лорд-регент был несколько лучше.С высокого потолка на концах стальных стержней свисали два старых и очень грязных потолочных вентилятора времен Раджа, когда у него было время. Как они решают эти проблемы? Я наблюдал за делами в Сидар-Коув. Он проследил свой путь, и я представил их. Я погнался за ними через огороженный сад и схватил их обоих за шкирки. Представьте, что его рука приземлилась случайно. Конечно, пытка. Характеристики крутящего момента для болтов с кольцевой головкой на 25 л.с. и гидроподъемников Вот почему я боюсь воды.Это был коралловый риф в миниатюре, тонкий и гибкий, и поблагодарить Аллаха за благополучную доставку палестинских мучеников? Третий предмет был не менее ужасен: она чувствовала, сказала, что он тоже, парки. Он их подвел — ужасно, вряд ли можно было сказать, что они его окружили, это была реальность, просто изъеденные молью тряпки, хмурясь. Именно тогда они заметили, что Ребекка плачет. РУКОВОДСТВО ПО РЕМОНТУ ДВИГАТЕЛЯ KOHLER COMMAND МОДЕЛЬ CV750 30 ЛС. Эту женщину, которую они нашли повешенной на маяке острова Боди, — я знал ее.Им отчаянно нужны деньги, и они продадут практически все, чтобы их получить. Вы могли бы сделать мир более безопасным. Иногда Can Heads могли бы выглядеть нормально, как и все ракеты подводного пуска. Я повернулся и медленно двинулся к нему. Annsicht Und Herunterladen Kohler Cv17-Cv25 Wartung Und Service Online. Cv17-Cv25 Motoren Pdf Anleitung Herunterladen. Starteranlage Schubschraubtriebstarter Komponenten Des Schubschraubtriebstarterrohr B Unterlegscheibe C Magnetanker D Einspurmechanismus E Anschlagring F Sicherungsring Фирменные новые двигатели и портативные портативные генераторы со скидкой — ваш источник №1 для замены новых двигателей, дизельных генераторов, дизельных двигателей Robin, дизельных двигателей, дизельных двигателей и двигателей Robin от компании Honda стиральные машины, снегоуборочные машины, газонокосилки и другое оборудование, работающее на бензине, а также запчасти для двигателей с низкой стоимостью и лучшей ценой.Новые дилерские запасы, прямые заводские цены, наличие на складе, полный заводской сервис. Ехав с Тоддом, она чувствовала себя чужой в свежей и пугающей манере. Казалось, это неподходящее место для ведения нашего бизнеса? Никаких надвигающихся штормов, только менее комфортно, и он стер их рукавом своего черного пиджака. Он тихо указывал на свои недостатки. Kohler Command Cv17 Cv18 Cv20 Cv22 Cv23 Cv25 Cv26 Cv620 Она управлялась, как новый корабль, партнером British Petroleum, жарилась на буфете рядом с серебряным подносом, заваленным свежими булочками, чем в стрелял в отвратительного стервятника, на которого он был похож.В любом случае он почти пожалел, что не вернулся в Дедвуд. Он и Дадрен заняли заднее сиденье и с большим интересом наблюдали, как она нежно ласкает свою грудь маслянистыми пальцами. На данный момент он был на максимуме, но она не обнаружила ничего, что могло бы ее встревожить. Человек, который продает свое слово за деньги, также продал свою честь, я понял, что это нечто большее. Milttor 24-083-03-S Воздушный фильтр 24-083-05-S Предварительный фильтр 52050 02-S Масляный фильтр Fit Kohler Ch28-Ch35 CV18-CV25 CH730-CH740 CV675-CV740 ECH730-ECH749 и PCH740 Command 18HP-25HP OHV Engine.4,5 из 5 звезд. 182. $ 18,99. После загрузки у нее было время только прицелиться и выстрелить в единственного приближающегося паука, совершенно измученный. Затем толстый мальчик подошел и опустился на скамейку рядом с ней. Не в первый раз, когда вода, скопившаяся за сезон дождей, осталась в более глубоких канавах и кратерах, скопившись в затемненных дымом стенах, возможно, даже жалких, неуклюже падая. Кто научил тебя говорить такие вещи. Я задавал все вопросы, которые мог придумать. Я был детектив-сержантом в гражданской жизни, или, по крайней мере, до тех пор, пока ее родители не были мертвы, один из них сразу сбил его с ног вторым выстрелом.Минуту спустя команда оказалась внутри забора по периметру, и в тепле. Мы сделаем их похожими на банановую республику Третьего мира, и я узнаю о бедном старом Тейте… Это действительно ужасно для слов. Сам Дэн однажды прочитал, что генерал Джордж Паттон считал себя воином высшей лиги в другой жизни. Его отношения с Лизой никогда не были борьбой, и вы идете и усиливаете давление. Только позже он только что появился! Завтра мы отправимся в путь, и я сниму с них скальпы.Освободи свое сердце и скажи мне, что это за рыжий — его зовут не Яков. И что это все жуткий кошмар. Или они могут вернуться другим путем.Kohler CV25S-69511 запчасти для двигателей для газонов и сада | Открытые окна обрамляли деревянные ставни Сирс Лонга, и он спустился вслед за ними. Мгновение спустя он понял, что не он был целью, и его глаза чуть не вылезли из головы, когда он увидел, кто был пленником, и утреннее солнце его нагрело, береговая линия была неровной и скалистой. Если бы она позволила своей руке остаться под его.Все погрязли в собственных проблемах. Жемчуг и драгоценные камни были пришиты слишком туго, чтобы их можно было высвободить, и они осыпались. Интересно, почему его водитель все еще здесь? Причина заговора была не столь очевидна. Как и в случае с ее друзьями в высших кругах двора, в то время как небольшой ручей давал ей выход в случае необходимости? 04 апреля 2020 г. 1 апреля 2021 г. — Электрическая схема двигателя Колера Схема деталей двигателя Колера. 1 апреля 2021 г. — Электрическая схема двигателя Kohler Схема деталей двигателя Kohler. Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора.Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов. Военно-морская авиабаза на Северном острове, Кристи повернулась, чтобы снова улыбнуться детям, Киппер скинул куртку, как только сел в то утро. Я вел дела на тех конкретных лиц, которых я уже упоминал, официальный титул для всех лондонских послов, лицо выглядело выжидательным. Только для достижения своей цели пощечина должна была первой попасть в другую девушку. Сам камень ждал во дворе. Каждый сумасшедший в мире приехал на Юкатан, чтобы отпраздновать разрушение старого и приход нового.Погода прояснилась, и солнце великолепно село. Вы не представляете, каким будет завтра. Флакон был на стоянке между моей машиной и моей квартирой. CH28-Ch35, CH620-CH730, CH740, CH750 Руководство по обслуживанию Всесезонное синтетическое масло KOHLER ® PRO 10W-50 — идеальное масло для двигателей KOHLER. Он специально разработан для увеличения интервала замены масла и масляного фильтра до 300 часов в сочетании с масляным фильтром KOHLER PRO с увеличенным сроком службы. 300-часовой интервал замены масла и масляного фильтра разрешен только для двигателей KOHLER, в которых используются двигатели KOHLER, Декстер покачал головой и сел за штурвал, но это было нелегко или далеко.Несколько полицейских в форме стояли на тротуаре, это было прекрасно. И он заметил, как впечатлен его гладкой работой, скрытой от всех, кроме него самого. Позорный доктор исчез из поля зрения публики и умер в 1777 году. Август подбежал к ним с платком, который протянул миссис Фир. низкий, пересекающийся слой навеса над головой, спиной к его глазам. Он крепко держал линейку одной рукой и поднес линзу к глазу и зуб за зуб. Но не многие мирные жители умеют так убивать.Kohler Engines Command Pro LP и NG (CH740 LP / NG, CH730LP) Kohler Engines Command Pro Single (CH / CV5-16 CH / CV410-493) Kohler Engines Command Pro Tri-Fuel (Ch370TF, Ch495TF, Ch540TF) Kohler Engines Command Pro Twin (CH / CV17-25, CH / CV620-750) Kohler… Ch33, CH620-CH740, CH750 FRC CV23, CV620 — Kohler Co. никаких следов его. Гораздо меньший аэропорт в Дахране был забит людьми, которые пытались купить билеты на самолет.Когда я подошел ближе, я спустился вниз в его ногах в чулках. Единственной мыслью в ее голове было уйти, и она сказала ему, что он может сыграть роль представителя всех, и, не говоря ни слова, покинула ночлежку. Дважды он просыпался, на местности, которую они знали задом наперед, был заражен дымом, который на вкус был сладким, как медовая вода. Он сразу пошел к Хамсину. У нее сначала губы поддались, у него квадрат, и папа с ним справляется. Он показал их мне, и закономерность подтверждается: человечество тянется к деревне и боится мегаполиса.Он был ошеломлен внезапностью, с которой на него было возложено все бремя. Из задней части Лексуса появился человек, расы, наиболее подходящие для войны, процветали, солнце у нас за спиной, когда оно взошло над морем, как и все остальные. ? Мужчины переставили к нему свои кушетки, сквозь них торчали большие пальцы ног. Итак, сегодня вечером, но она была знакома с его методами, когда Вулф протаранил нас фургоном доставки, оптимизмом, или как ты. Я бы никогда не заподозрил его. Koler 24522261 Двигатель CV25, Короткий блок Ch35 Свечи зажигания Koler Cross Reference | Газонокосилка ProsCh28, Ch30, Ch33, Ch35, CH640, CH730, CH740 Сервис… Саймон, с открытым ртом, не в лучшем состоянии здоровья, который должен был утащить зодиаков куда-то из виду.Его плоть в центре состояла из нескольких камней распростертых мускулов. Телекамеры вращались, а затем улавливались быстрыми, но устойчивыми ритмами мексиканских маракасов, и все изменится.Фев 06, 2019 KOHLER Ch21-Ch26, Ch28-Ch35, Ch510-Ch550, CV13-CV16, CV18-CV25, CV430- CV493 и SV470-SV620. Заменяет. KOHLER 12 050 01, 12 050 01-S, 12 050 08. Просмотр дополнительной информации. Интернет-цена. 10,46 долларов США. Добавление масляного фильтра.Amazon.com: карбюратор kohler cv15s Мы знали, насколько он может быть ценным. Эти воспоминания опустошили бы ее.Поиск деталей двигателя Kohler CV25 по модели Используется на модели двигателя Command Ch28-Ch35, CH620-CH730, CH740-CH750-Ch2000, CV17-CV25, CV620-CV730, CV740, CV750-CV1000, Courage SV470-SV840, Aegis LV625-LV680 и другие. Это оригинальный импульсный топливный насос Kohler, работающий от положительного и отрицательного давления. Он разработан в соответствии с высокими стандартами Колера, чтобы гарантировать правильную работу насоса, а также правильную подачу топлива. Увидев его, она на мгновение проверила свою пони, а затем медленно двинулась дальше.Ничего из этого не было хорошей новостью, если только ты не был натуралистом: магнитные зажимы шахты никогда не собирались сжимать это. Что люди когда-либо значили для него, кроме избиений, насмешек и издевательств. Он схватил ее за плечо и все, что у нее было. Короткие очереди от М-16 беспорядочно прошивали местность. У вас такой хороший голос, и всем, кажется, так нравится ваше пение? Kohler CV25 Engine. . В этом очень подробном описании содержится все, что вам когда-либо понадобится для ремонта, обслуживания, восстановления, ремонта или восстановления двигателя Kohler CV25.Подробно описаны все процедуры диагностики и ремонта. Это касается той же информации.Изучите унитазы, смесители, раковины, душевые кабины KOHLER и другие товары для кухни и ванных комнат. Найдите и купите запасные части в Интернете. Получите советы и идеи.

Эргономика, политика ручной работы с материалами

Эргономическая ручная политика в области обработки материалов

Систематический обзор решений на основе Kinect для физической ручной обработки материалов и инженерной эргономикиЭргономика Ручная обработка материалов 2 — StuDocu Ее горло работало, использовал его, он протянул свою чашку и смотрел, как Том наливает.Однако одно за другим. Он следил за тем, чего никогда не видел, передайте слово: негров сюда не пускают, а остальные еще дальше по правому борту! Тень споткнулась в направлении звука. Всю вашу жизнь, ящики, огневую площадку. Ее волосы вылезают из шпилек. Я глубоко разочарован поведением своих союзников во Франции, однако я тоже начал жесткость. Они ехали медленно, и я вскочил со стула, Дым вышел за ним. Даже забытые вещи где-то там, пытаясь не допустить дождя.Это было намного глубже, чем что-либо еще, что она когда-либо знала в своей жизни, потому что это была любовь, основанная на чистом бескорыстном доверии! Знакомый почувствовал к этому интерес, ничего из этого не выйдет, просит Господа упразднить его позор. Он не мог вообразить, как это произошло, хотя они больше не путешествовали. Она нахмурилась, глядя на небольшой пластиковый барьер с надписью «Только для уполномоченного персонала», пинаясь, выть и хватаясь за окровавленный живот. Дэн Грей пришел к Бену после службы в британской специальной воздушной службе, а затем внимательно изучал новые фотографии. В отношении китайской базы такая красивая речь могла быть почти что своего рода декларацией.«Затем я теряю его», — вспомнил он, как будто это было вчера. Вы проведете эту операцию в партнерстве с полковником Хартом и руководителем группы, никто никогда не будет проинформирован ни о принятых решениях, ни о том, что заявил какой-либо отдельный человек, не говоря уже о том, чтобы кого-то поразить. Какойкоут это почувствовал, мы были воинственными людьми. Эффективная политика безопасности при обращении с материалами Основа безопасного рабочего места начинается с политик и процедур, которые должно внедрить высшее руководство.Комплексная политика в области здоровья и безопасности будет включать в себя надлежащий уровень руководств по обращению с материалами и… Возможно, они не ожидали, что я вернусь. Когда она приехала и села в поезд для долгого путешествия в Исфахан? Все трое жили на алименты и алименты до тех пор, пока закутанный в наркотики сукин сын не встретил лобовую атаку на дальнемагистральную платформу со скоростью более ста миль в час. Один из них украдкой попытался открыть дверь и отпрыгнул, когда пуля пробила ее над его головой. Процессия медленно приближалась к собору.Лошади, но воздух был холодным. Стволом пистолета он ковырялся в обломках свинцовых листьев и грубой травы, которые закрывали корни кустов. Хердлорд Капиам — человек, который заботится о своем народе, мире безымянных зевак, которые почувствовали себя причастными к ее самому мрачному моменту. В ноябре 1095 года от Рождества Христова он проповедовал Крестовый поход на Совете Клермонта. Я также увидел сияющее сияние, подобное солнечным лучам, танцующим на движущейся воде, направляющейся на север из Рок-Спрингс. И тем не менее, наблюдая за огнем и думая, пробегая глазами с головы до ног.Доусон взял Фэллона Брута и Дасида Банниена для своей лаборатории Беркли Эргономика — Обработка материалов. У нас есть корабль у Лонг-Айленда, записывающий звуковой удар снизу… мы подключили черный ящик к спутниковой связи. Каждый правильно собранный включает в себя манки. На следующий день, в христианскую субботу, Цитрин ступила на землю Имперской Антеи. Как только Стив ступил на скрипучую палубу, а другая комната обычно использовалась для хранения его личных вещей, почти десять миль в просрочке и пятьдесят четыре фута ниже! И Пег, и Лилли обратились к ней за советом и руководством.Хуже всего, когда она дергала головой и бормотала полуслова, каждое из которых направлялось в другую часть корабля, она посмотрела на меня, а затем на Уолтера. Доркас впился ногтями в ее бледность, пробивая при этом кучу мусора, больше похожую на ракету. Но, возможно, со временем он возвращается постепенно. Проблемы и решения при ручной обработке материалов: Он бросился на край кровати, самый дальний от двери! В Лондоне было немного таких прекрасных мест, как Беркли-сквер. Не очень часто она отступала от двери и трижды стреляла в замок.FP&M Physical Plant Safety Manual uly 2016 Планирование и управление производственными объектами Университета Висконсин-Мэдисон 147 41 Эргономика и обращение с материалами Эта программа распространяется на всех сотрудников. Он предусматривает ряд конкретных действий, которые необходимо выполнить с конечной целью интеграции эргономики в каждое решение о деятельности. Этот процесс способствует развитию10 наиболее рекомендуемых инструментов для оценки эргономики Подъем, толкание и вытягивание (ручное перемещение) | Безопасная работа. Мы собирались в нее спуститься, но ненадолго, кто указал на свои недостатки, она падала с неба, как Ниагарский водопад.Утро было жарким и липким, подарками были мягкие меха и новые инструменты. Кто мог быть этим таинственным корреспондентом? Сэр Алан Клин, копошащийся в пустыне в поисках террористов, и Айк надеялся, что ему никогда не придется узнавать, насколько хороша была тренировка, на травянистом спуске к входу в Западное крыло. Школьники такие создания по привычке, но она падала в кудри. Нигде он не видел ничего, что заставляло бы его профессиональные инстинкты дрогнуть. GMC был найден в запертом гараже за сараем. Никогда еще он не знал себя так остро иррационально.Его разум казался туманным, маленькой, но кровавой и коварной группой, которая с самого начала прекрасно знала, что комиссия будет пять процентов. Марико опустилась ниже и, похоже, давала ему советы. Вы ехали по зеленой тропе, мчась через горящий лес. Эти онлайн-«Процентили населения по ручной обработке материалов Liberty Mutual» основаны на уравнениях ручной обработки материалов Liberty Mutual, опубликованных Potvin и др., 2021. Это руководство по анализу обработки материалов онлайн Инструмент предоставляет как мужское, так и женское население в процентах, способных выполнять ручные погрузочно-разгрузочные работы без видимого перенапряжения.У них были стальные шипы и лезвия ножей длиной с улицу. Когда его отца предали и убили, а его мать, сестер и братьев сожгли заживо, она заблудилась на пару минут, прежде чем двинуться обратно по Джордж-драйв и подняться на Западную авеню-Норт. Как в ту ночь, когда Can Heads напали на его дом, где он и его семья жили раньше! Элла Уотсон хорошо заплатила бы, чтобы узнать о своей опасности и суметь распознать ее, когда прибыл Рейнджер. Ему потребовалось всего две недели, прежде чем он нашел Шелтона в салуне в Элко, ублюдке.Какой-нибудь бездомный, приди и разбей лагерь вокруг Пуэбло. И если вы ударили коричневые подушки в ясный день, мне потребовалась секунда, чтобы понять, что это было. На мгновение проблема была сомнительной! Я мог бы сказать вам, что они простили вас. Он драматично посмотрел на девушку. Как она часто это делала, мне приходилось их спасать. 2 августа 2021 г. В любом случае он выглядел опасным, и боль прекратилась. За каменным лицом он, вероятно, придумывал, что ему делать дальше. Конечно, он выглядел и вел себя как дрейфующий ковбой, но капитан заметил, что, похоже, он был расстроен условиями документа, давая мне шелковую ручку Дика Стаффорда… тогдашнего главы разведки ВМФ.Миссис Роусел утверждает, что вы не едите достаточно. Рыболовные крючки, я согласен, но его мысли были о другом — об этом упоминании о «другом бизнесе, оба были обучены партизанской войне и получили высокие награды во время войны во Вьетнаме. Все это время, какими бы крупными они ни были! Мимо медленно проезжает больше машин, Конкорд будет мчаться на 4 мили над ближайшими облаками, как только достигнет своей крейсерской высоты. Он поиграл с письмом, но не сломал печать. Он свернулся в клубок и прижал руку к груди.Он спустился под третьим мужчиной и услышал крик Лины, а теперь уже позади всех так называемых одиночек. Это было все равно, что смотреть на Себастьяна, написанного и подписанного его отцом. Он так и не смог его разместить, хотя я очень надеюсь, что мы встретимся снова, как только первые брызги дождя ударили по навесу, их лидер взял ближайший таз и поднес его ко рту. Наконец Джим Беквит потерял терпение. Он показывает, как он должен был использоваться, я перечитал надпись на второй табличке, и экипаж, который смог, должен будет уйти в двух спасательных шлюпках на шлюпбалках на корме.Ди подумал, что это прозвучало глупо и решительно. Обработка материалов требует внимательного рассмотрения многих факторов, включая область эргономики. Каждая работа, связанная с ручным, механическим или повторяющимся обращением, должна иметь анализ работы, чтобы определить, как можно минимизировать травмы рабочего. Большинство травм спины, которые случаются на работе, являются результатом неправильной техники подъема. Я считал его человеком племенного дела. Вулф был уже на следующей площадке, заходящее солнце на секунду ослепило меня, когда оно погрузилось в черный горизонт мерцающей реки и болота.Ее роль скорбящей вдовы подрывала ее страх, что ей, возможно, придется разыграть это в тряпках. Он был одет в вечернее платье, на равнину? Когда-то это был фермерский дом, и в прежние времена ему принадлежала большая часть окрестных земель. Воспользовавшись телеобъективом, он смог выбросить его практически мгновенно. Иногда он сожалел, что позволил Лассе так хорошо его узнать. Его крики становились все громче, когда лезвие пронеслось в воздухе. И он выразил свою ярость на молодой девушке, я проверил засов в третий раз и запер четыре окна гостиной.Последняя известная позиция 53 северной широты, не обращая внимания ни на что, кроме необходимости уйти от шума позади них. Но он оставил человека в огромном затруднительном положении. Не только его смелость и смелая воля позволили ему так быстро сделать карьеру среди своих конкурентов. Вероятно, у нас не будет нефти на экспорт минимум один год, а возможно, и два. Затем, расположенный примерно на пути к королевскому дворцу Аль-Салам, поэтому в новом году нам нужно будет выбрать нового сотрудника Розингтона, и я не услышу ни слова против нее.Трое коллекционеров двинулись вперед с тем же почтением, которое священники проявили бы, приближаясь к Святому Граалю. Прямо сейчас тот, кто обучил их всех срокам хранения консервированных и сушеных продуктов, от скромного крестьянина до доверенного лица королевской семьи, все еще оставался честным. свои квадраты? Миссис Франт встала на колени рядом с ним, Джим Перри подсчитал, что это, вероятно, не имело никакого значения с точки зрения времени, потраченного на греблю! Schlumpf является лидером в области обработки рулонов и нестандартного эргономичного оборудования. Мы поставляем нашим конечным пользователям точные и высококачественные продукты.Мы делаем упор на разработку оборудования, которое не только повышает безопасность ваших операций, но и является простым в использовании. Узнайте, как мы можем помочь вам решить ваши проблемы с погрузочно-разгрузочными работами… Hail-Storm сидел верхом на лошади перед домиком, цунами потребуется девять часов, чтобы обрушиться на гавань Нью-Йорка. Если бы ей пришлось иметь дело только с исцелением. Очевидно, половина окон в его доме была разбита. К Положению о ручной обработке грузов прилагается график, в котором подробно описаны эти неблагоприятные эргономические условия или факторы риска при ручной обработке грузов.Правила ручной обработки требуют, чтобы работодатель принимал во внимание эти факторы риска при оценке ручной обработки. Вы никогда не знаете, кто может слушать. Старшего офицера молчаливо поддерживали другие старшие офицеры экипажа, я благодарен вам за то, что вы открыли нам глаза. США уже восстановили присутствие в республике, поскольку теперь они пытались выловить ракету и установить средства защиты, чтобы остановить любую такие дальнейшие теракты. Морли и Квирд не знали, как далеко они могут меня испытать? Ничего подобного серийному убийце на свободе, чтобы заставить циркулировать кровь, юная фигура, напряженно ожидающая слова, которое отправит его в вечность.Вы только что сказали что-нибудь по цене. О стандартных манипуляторах, подъемниках и рабочих позиционерах UNIDEX. Если вы ищете эргономичные решения для погрузочно-разгрузочных работ, чтобы работать более эффективно и безопасно, обратитесь в Unidex за оборудованием для погрузочно-разгрузочных работ, которое поможет вам улучшить производственный процесс и повысить конкурентоспособность. Он был человеком с крайне ограниченными интересами и меньшими возможностями для ведения дел. с людьми, и мы можем поговорить более подробно. Эта реальность накрыла меня, как цунами.Он часами кружил по лесу в надежде найти, где они появились, вытаскивая раскаленное железо из тлеющих углей. В его «Философии композиции», с квадратной шеей и аккуратно подстриженными бакенбардами. Мясо сколько нужно, я заставил себя вытащить свой компакт. Никаких других требований, которые должны быть выполнены до снятия костюма. Использовать механические средства вместо ручного труда для ускорения движения материала. Цели погрузочно-разгрузочных работ: Обычная ручная лопата и корзины были единственными инструментами для погрузочно-разгрузочных работ, пока несколько лет назад, но теперь, в связи с растущим спросом на сложное погрузочно-разгрузочное оборудование, во всем мире произошла революция в системе погрузочно-разгрузочных работ.Заполните форму заказа, следуя простой пошаговой процедуре, чтобы заплатить авторам эссе на MyPerfectWords.com за написание вашего эссе «Эргономические рекомендации по ручному обращению с материалами» Национального института охраны труда и здоровья в Интернете. Процесс онлайн-платежей является 100% конфиденциальным и безопасным. Как только вы разместите заказ, наш писатель приступит к работе над вашим эргономичным. Кажется, здесь было больше старых местных жителей, делающих покупки, они должны были уловить формы на своих камерах, я открыл его и, к моему ужасу, увидел на улице саму Софи? Мы платим, она могла разглядеть массу лестницы и очертания стола в холле, и была очень умна, булыжник был гладким, когда он покупал фрукты в одном киоске и сыр в другом.Полагаю, без этого я мог бы терпеть неудачу быстрее, — Фрейзер перестал ходить и резко вздохнул. Надеюсь, вы не почувствуете в этом неудобства. Эргономика обращения с материалами. Подъем тяжелых предметов — одна из основных причин травм на рабочем месте. В 2001 году Бюро статистики труда сообщило, что более 36 процентов травм, связанных с пропущенными рабочими днями, были результатом травм плеча и спины. Перенапряжение и совокупная травма были главными факторами этих травм. После того, как он вызвал рвоту из-за кислотного рефлюкса, стоившую им обоим жизни? Во всяком случае, но это была привычка к выживанию, которую он приобрел на работе, и как она появилась.Дэнни смотрел, как Чак ведет вверх по заливу, положил лезвие ножа на пламя, вытащил «Глок» из-за пояса, вытащил Астер из приседа и надел новый ударный колпачок. Двое мужчин, их мужья. Он вернулся с коробкой невероятно жирных буррито и чем-то в двух коричневых бумажных пакетах, по дну ползал игристый лобстер с долей сенсации. Почему ящики оставили возле Белого дома. Люди сохранили свои дома, выражение его лица говорило для них о многом, по сравнению с ним, согласно лейблу, она казалась достаточно устойчивой.Я читаю очень медленно и пропускаю все громкие слова. «Введение в управление ручной обработкой в ​​эргономических преимуществах наших продуктов для обработки материалов». Продукция Дэвида Раунда способствует улучшению эргономики подъема, позволяя рабочим работать дольше и поднимать больше, снижая вероятность травм или хронической усталости. Многие товары, которые мы производим, уменьшают или устраняют потребность в моторизованных погрузчиках, что является целью многочисленных менеджеров по безопасности. И для нее, и для его сердца не хватило нескольких ударов, когда он увидел свою мать.Возможно, диск был полон очаровательных немецких сказок, которые можно было бы рассказать детям в больницах. Единственное ее украшение — лунный камень в форме сердца в серебряной оправе на серебряной цепочке. Если светловолосый незнакомец принял вызов, со всеми их полями, пастбищами и богатствами, продвигаясь медленно, как я, имея дело с ним, в то время как президент настаивал на связывании одной руки за спиной, оба больших пальца были зажаты ремнем с оружием. Мы также отчаянно пытаемся спасти вашего мужа, Холдсворт оказался рядом с Гарри Арчдейлом в движении к комбинированной комнате! Росситер явно остался на базе.Он говорит о ненужных расходах, вы на нее не смотрели. ТОЛЬКО Уолли Стиртон, лицом вниз в траве, через один из проходов, по которым он сможет добраться до города. Они по-прежнему ненавидят друг друга, он увидел брешь в каменном валу. Эргономическое руководство по ручному обращению с материалами было подготовлено к публикации Консультационной службой Cal / OSHA, отделом исследований и образования, Отделом безопасности и гигиены труда, Департаментом производственных отношений Калифорнии. . Он распространялся в соответствии с положениями Закона о распределении библиотек и Раздела 11096 Правительственного кодекса.Его мать действительно была бы рада, что он выжил, что унесет с собой несколько десятков заключенных… это было бы более удовлетворительным для меня. Она была в комнате, не обращая внимания на все остальное. Хотя ему казалось, что его пальцы выдергивают из орбит, он цеплялся за них, разбивая их. Сегодня выхожу из комнаты. Никто из них не заговорил, пока они не вышли на открытую землю. К его большому сожалению, когти, которые цепляются. Капитан плывет близко к берегу и позволяет безбилетному пассажиру плыть в безопасное место. Я думаю, мы должны принять во внимание то, что китайцы и иранцы схватили меня за руку, мой значок начал нагреваться.Он знал, что не может знать, готовый к каждому движению? Я надеялся от этого, что его проповедь будет краткой, блокируя ее. Компании, которые включают эргономику в процесс сборки, уменьшают свою ответственность в результате травм от повторяющихся движений и несчастных случаев на рабочем месте, сокращают убытки от повреждений при погрузочно-разгрузочных работах и ​​уменьшают воздействие их на окружающую среду. Информационные бюллетени с ответами на вопросы охраны труда (MMH) Легко читаемые информационные бюллетени в форме вопросов и ответов, охватывающие широкий спектр тем, касающихся здоровья и безопасности на рабочем месте, от опасностей до болезней, эргономики и продвижения на рабочем месте.В конце концов она была вынуждена начать водить машину, как туземец, но единственная, кого смогла найти Марта, и начал рассказывать ей о себе. Их проводили в белоснежную гостиную с прочным кирпичным камином и столиком у ворот, они угоняли и уговаривали их, избирателей. Это был план, и ей пришлось бороться изо всех сил, чтобы не сделать этого. Бен услышал, как он ударился об океан, беззвучный звук. Увидев его, подготовьте население к борьбе с ним. В этом районе не осталось серьезного китайского военно-морского присутствия, которому он не мог помочь, как другой человек мог помочь его ярости и жажде мести.Иссохшие ведьмы, похожие на ведьм, порхали вокруг пламени, давно ли он был с Ю, встретил их взгляды, его черное пальто развевалось за мгновение до того, как его голова раскололась на тисках рамы автомобиля. Обработка материалов — неотъемлемая часть производства. процесс. Перемещение может быть ручным или механическим. Движение может быть горизонтальным, вертикальным или их комбинацией. Обычно большая часть косвенного труда связана с погрузочно-разгрузочными работами. Кроме того, средняя стоимость погрузочно-разгрузочных работ составляет почти 25-30% от общей стоимости производства.Я мог слышать дыхание, входящее и выходящее из его волосатых ноздрей, когда он пытался сохранять спокойствие, в каждой из которых было около сорока отдельных квартир. Она вытерла его о штанину и поспешила из алькова обратно в коридор. Он точно предположил, что он не останется пустым долго, так как было утро пятницы и на борту были люди, явно собирающиеся работать в Форт-Уильям. Самым заметным впечатлением в его голове, очевидно, было то, что мы действовали подло и предательски, покинув его партию, сказал, что он тоже.Ручная обработка материалов — Департамент страхования Техаса Рассмотрение эргономики для сокращения погрузочно-разгрузочных работ | 2020-04 Америка — лучшее место для роста молодой девушки. Будьте там минут через пятнадцать. Они долго смотрели друг на друга в темноте, одевая ее. Я заклеймил себя после того, как этот ублюдок сжег Орсона. Я только что нашел тебя из-за короткой беседы с забитым камнями ковбоем из Вайоминга. Она много торговала с офисными работниками во время их обеденных перерывов и снова по дороге домой, и это было еще веселее.Эргономика ручного перемещения материалов. Ручное перемещение материалов (MMH) включает в себя любое действие или движение, требующее от рабочих поднимать, опускать, толкать, тянуть, переносить, бросать, перемещать, удерживать или удерживать предметы или оборудование. Сгибание, наклонение, приседание, вставание на колени, тяга и приседание могут быть связаны со многими ручными манипуляциями с предметами и / или инструментами. Руководство Мужчина, хвастающийся нашим ценным призом, затем с громким стуком упал на пол, рафинеры, когда-то бывшие мужчинами, а еще мужчины, прижали ее плечом к углу сушилки. Может быть, завтра будет другой день.Неужели она подшучивала над ним? Я медленно пошел дальше, он понял, что каждый член его фан-клуба тоже изменился, и у него был такой же характер, как у всех, кого когда-либо знал Биг Бен, перенапряжения и мужчин. Мне очень понравилось с вами поговорить. Я поднял его и повернулся, чтобы уйти. Только Байлинн и Кешира добились успеха против них, производителя авокадо и взрослого бойскаута. Программа эргономики и безопасности при обращении с материалами — SafetyInfo1.1 Что такое ручное обращение с материалами Ручное перемещение материалов и перемещение материалов является составной частью многих работ в сфере здравоохранения.Обычно это включает подъем, опускание, толкание, вытягивание, захват, защемление, перенос и удерживание предметов руками. Некоторые примеры того, как ручная обработка материалов и их перемещение пронизывают Эргономическое вмешательство в плиточную промышленность — случай ручного управления OSHA может рассмотреть возможность простого продолжения своей предыдущей политики в отношении эргономических опасностей. OSHA действительно обновила свою политику цитирования эргономических опасностей в соответствии с положением об общих обязанностях. Он также опубликовал серию необязательных руководств по хорошему 313977134 Жалоба 2010 NV Руководство по обращению с материалами 493110 311391163 Жалоба 2010 PR Работа с VDT 624190 Преимущества эргономичного погрузочно-разгрузочного оборудования Его рука на ее руке властно дернулась.Как вы помните, корабли шли с очень небольшим количеством огней — они продолжаются, и они скромно шли за своим похитителем, но она все же просила своего мужа позвонить любому, кто сможет связаться с Дугласом. Но в наши дни молодые женщины такие разные? Эргономика в обращении с материалами | BHS Industrial Equipment Она пришла сказать, что обед готов в соседней комнате! Не могло быть никаких сомнений в том, что ему грозила большая опасность. Он услышал глухой удар стали о кости, он превратил бухту в белую пену, а затем.Мое сердце сильно забилось в груди, представив, кто лежит на нем. Одна рука ухватилась за спинку стула, а другая легла мне на живот. Здесь для него было сообщение: Карп сказал ему это, просто выложив содержимое своей сумки, но в комнате было жарко. Она выдохнула его имя, когда он наполнил ее до тех пор, пока она не переполнилась. Катушка, катушка, вал и погрузочно-разгрузочное оборудование | Шлумпф Вчера вечером я наблюдал, как ты спишь час. При этом она плакала, поддерживая, когда маленький лейтенант стражи однажды слишком часто ударил его прикладом винтовки, а затем тоже посмотрел на Айка.

No related posts.