Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – основные блюда

Сладкий перец 8 штук

Рис 100 г

Куриный фарш 400 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Помидоры 1 штука

Томатная паста 2 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 3 столовые ложки

Соль 2 чайные ложки

Паприка 1 чайная ложка

Фаршированный перец в турецком стиле

Рецепт

Существует множество рецептов приготовления фаршированного сладкого перца. Порой кажется, что приготовить вкусно такое блюдо, не составит особого труда и для этого не нужны специальные рецепты. Однако, приготовив множество рецептов фаршированных перцев, мы можем смело утверждать, что по-настоящему вкусный перец, с сочным фаршем и нежным, сохранившим свою целостность перцем, получается не у всех. С некоторых пор, в новой турецкой кухне стали использовать соевый соус, в сочетании со специями и ароматами, ваше блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится особенно вкусным.

Дата загрузки: 2020-08-03

1. В кипящую воду (800 мл) добавить рис, варить 5 минут и затем, промыть в холодной воде.
2. В говяжий фарш добавить 1,5 ч.л. соли, 100 г измельченного лука, ¼ ч.л. черного молотого перца, красный чили перец хлопья, кориандр, тмин, измельченные свежие петрушку и кинзу, 2 зубчика чеснока, промытый рис и хорошо перемешать.
3. Каждый перец надрезать у плодоножки, затем вырезать небольшую часть из перца в форме треугольника и аккуратно вынуть семена, не повредив плод.
4. Нафаршировать перцы подготовленным фаршем.
5. org/HowToStep»> Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, обжарить 100 г мелко нарезанного репчатого лука на среднем огне 2 минуты.
6. Затем добавить в сковороду резаные помидоры, соевый соус, корицу, ½ ч.л. соли, 2 зубчика чеснока, 200 мл воды, перемешать и довести до кипения.
7. Уложить в сковороду фаршированные перцы разрезом вверх и закрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне 1 час 10 минут.
8. Готовые фаршированные перцы подавать горячими со сметаной и свежей зеленью.

Перец фаршированный с рисом — 7 самых вкусных рецептов с фото

Сытно и вкусно — вот так получается у меня приготовить для семьи перец, фаршированный рисом, можно добавить овощи или мясо, куриный фарш, специи.

Рецепт 1: сладкий перец, фаршированный рисом (с фото)

Рассыпчатый рис, нежный перец, яркая морковь и сочные томаты – все что нужно для аппетитного, сытного и вкусного блюда.

На 7-8 сладких перцев:

• Рис – 1 неполный стакан
• Морковь – 300 г
• Лук репчатый – 1 большая луковица
• Помидоры – 800 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Пряности (перец черный, перец душистый, гвоздика) – по вкусу
• Зелень укропа или петрушки – по вкусу
• Масло растительное – 2/3 стакана
• Соль, сахар – по вкусу

Отобрать зрелые крепкие плоды сладкого перца.

Залить их в кастрюле кипятком, накрыть крышкой и держать так, пока не остынут.

Для приготовления начинки рис отварить в подсоленной воде до готовности.

Морковь вымыть, натереть на крупной или корейской терке.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Зелень мелко покрошить.

Обжарить лук в растительном масле до прозрачности.

Добавить морковь.

Тушить до готовности.

В конце приготовления посолить, добавить рубленую зелень.

Соединить овощи с рисом, перемешать.

Помидоры вымыть, удалить плодоножку, нарезать небольшими дольками, сложить в кастрюлю для тушения перцев.

Размять помидоры пестиком или ложкой, распарить массу на медленном огне до мягкости, периодически перемешивая.

Мягкие помидоры измельчить с помощью блендера в пюре.

Добавить соль, сахар, пряности, оставшееся растительное масло. Варить 8-10 минут.

С охлажденного перца срезать верхушки, вычистить плоды изнутри.

Плотно наполнить начинкой.

Поставить перец в кастрюлю с готовым соусом из томатов начинкой вверх.

Варить, не закрывая крышкой, до готовности перцев.

Добавить измельченный чеснок и через 1-2 минуты снять кастрюлю с огня.

При подаче перец, фаршированный овощами и рисом, посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита.

Рецепт 2: перец фаршированный мясом и рисом (пошагово)

Любителей фаршированного перца гораздо больше тех, кто его не любит. Это ароматное и очень сочное овощное блюдо с мясом невероятно легко и просто готовить, а еще оно очень красочное и аппетитное.

Как приготовить фаршированный перец? У каждой хозяюшки свой рецепт, но я поделюсь с вами нашим семейным. Начинкой для этого блюда послужит свиной фарш с рисом и овощами – морковью и репчатым луком. Тушить фаршированный перец можно как на плите, так и в духовке. Кстати, фаршированный перец можно приготовить даже в мультиварке – эта чудо-помощница отлично справляется с тушением продуктов.

• перец сладкий — 1 кг
• свинина — 500 гр
• рис пропаренный — 70 гр
• лук репчатый — 250 гр
• морковь — 200 гр
• томатный соус — 3 ст.л.
• масло растительное — 3 ст.л.
• вода — 1 л
• петрушка — 3 веточки
• лавровый лист — 2 шт
• перец душистый — 5 шт
• соль — 1 ч.л.
• перец черный молотый — 1 щепотка

В рецепт этого второго блюда с фото входят следующие ингредиенты: сладкий перец (берите мясистый, чтобы стенки были толстые), мякоть свинины с жирком или уже готовый свиной фарш, морковь, репчатый лук, томатный соус, рис (у меня пропаренный), свежая петрушка, рафинированное растительное масло, вода, лавровый лист, душистый перец горошек, черный молотый перец и соль.

Вначале промоем рис, зальем его стаканом воды и поставим на огонь вариться до полуготовности — примерно 10 минут после закипания. Для этого блюда я советую именно пропаренный рис, потому что он после приготовления сохраняет форму и не разваливается в кашу. Тем временем измельчим свинину в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Если возьмете чистое филе, тоже будет хорошо, но мне нравится, когда мясо сочное именно за счет небольшого количества жирка. Ну нет у вас свинины — берите филе курицы или индейки.

Теперь очищаем и измельчаем морковь на крупной терке. Если не любите ее, можете добавить поменьше — у меня довольно приличное количество моркови.

Репчатый лучок тоже очистим и нарежем помельче. Много лука не бывает, правда, лукоеды? Даже мой муж, который терпеть не может вареный и тушеный лук, не заметил, как много я его положила (в его понимании такое количество, которое указано в ингредиентах — просто запредельно много).

Теперь соединяем овощи с предварительно подготовленным свиным фаршем. Миску выберите побольше, чтобы было удобно перемешивать все составляющие начинки для фаршированных перцев.

Пора добавлять полуготовый рис. Полностью варить его не нужно — набух и хватит. Потом в процессе тушения он приготовится до конца, а перец при этом не деформируется, то есть начинка не вылезет наружу.

Остается посолить начинку, добавить немного молотого черного перца по вкусу, а также мелкорубленную свежую зелень. Вовсе не обязательно брать петрушку — можете укроп или все, что любите.

Тщательно все перемешаем руками, чтобы ингредиенты соединились. Попробуйте на соль — начинка должна быть прилично соленой, так как часть соли уйдет в перец и заливку. Пока оставим миску на столе и займемся сладким перцем.

Сладкий перец (у меня 10 штук) моем, срезаем крышечку и вынимаем семена с перегородками. Крышечки будут тоже тушиться. Постарайтесь выбрать перец одного размера и желательно пухленький, чтобы поместилось побольше начинки.

Плотно фаршируем каждую перчину начинкой, только без фанатизма, чтобы не порвать стенки овощей. Если вам не нужны крышечки (мне нравится подавать готовый перец с ними — это красиво), можете срезать мякоть и добавить ее в фарш.

Теперь возьмем толстостенную кастрюлю, казан или утятницу (мой вариант) и укладываем в нее перец срезом вверх. Можете прикрыть крышечками или просто разложить их в хаотичном порядке — не важно.

Добавляем лавровый лист и душистый перец горошек. В оставшихся 800 миллилитрах воды разводим томатный соус (можете использовать томатную пасту) и выливаем туда же. Многие кулинары в качестве заливки делают смесь со сметаной, но мне так не нравится. А еще хозяюшки используют для этого муку в качестве загустителя — тоже не мой вариант.

И наконец поливаем перец рафинированным растительным маслом — у меня подсолнечное, а вы можете взять любимое. Закрываем посуду крышкой и ставим на плиту. Доводим до кипения, делаем огонь ниже среднего. Тушим примерно час, потом можно проверять готовность — перец должен стать мягким. Если нужно, оставляем еще на полчасика на плите. Можете тушить фаршированный перец в предварительно разогретой духовке примерно при 180 градусах часа полтора-два.

Вот и готов наш ароматный перчик. Можно звать семью обедать!

Очень аппетитно смотрится готовый фаршированный перец с мясом и рисом разного цвета. И крышечка для декора — моим деткам она нравится, думаю, и ваши оценят.

Подаем наше второе блюдо непременно со сметаной. Взрослым можно сдобрить свежемолотым черным перцем, если любите остренькое. Приятного аппетита, мои дорогие!

Рецепт 3: фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом

• Перец болгарский — 7 шт
• Фарш — 0,5 кг (у меня куриный)
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Рис — 100 гр
• Кетчуп — 100 гр
• Масло растительное — для обжарки
• Соль — по вкусу

Лук очистить, мелко нашинковать или натереть на терке.

Морковь почистить, натереть на терке, добавить к фаршу и луку.

Рис отварить до полуготовности (оставить чуть сырым). Перемешать с луком, морковью и мясным фаршем. Посолить.

Перец помыть, срезать шляпку, удалить семена.

Заполнить начинкой и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Подрумянить с четырех сторон.

Готовим томатный соус с овощами. Лук и морковь очищаем, измельчаем. Пассируем.

Добавляем кетчуп и немного воды. Тушим на среднем огне 10 минут. Солим по вкусу.

Готовые тушеные овощи в томатном соусе, выкладываем поверх перчиков и тушим до готовности, 40 мин на медленном огне.

Рецепт 4, пошаговый: перцы, фаршированные рисом в духовке

Сегодня я хочу представить вам вариацию классического рецепта фаршированного перца с мясом и рисом. Разрезанный напополам сладкий перец будем начинать куриным фаршем и запекать под сырной корочкой в духовке. Начинка из куриного филе получается очень вкусной, нежной и пропитывается во время запекания соком овощей. При этом вкус самого перца значительно отличается от того, который тушится в томатном соусе. Запеченный перец получается очень ароматным и придает этому блюду неповторимую вкусовую нотку.

• куриное филе — 700 г;
• твердый сыр — 150 г;
• крупный болгарский перец — 6 шт.;
• длиннозерный пропаренный рис — 3 ст. л.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• репчатый лук — 1 головка;
• рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• молотая паприка — 0,25 ч. л.;
• сушеные итальянские травы — 0,25 ч. л.;
• свежий базилик — 1 веточка.

Рис тщательно промоем под проточной водой. Переложим крупу в кастрюлю, зальем большим количеством холодной воды и поставим на огонь. Когда вода закипит, добавим немного соли и продолжим варить рис на медленном огне до полуготовности. Затем откинем рис на сито и осудим до комнатной температуры.

Куриное филе помоем, зачистим от пленок и порежем на кусочки средней величины. Переложим измельченное мясо в чашу блендера. Добавим очищенные от шелухи и разрезанные напополам зубчики чеснока и одну головку репчатого лука, разрезанную на несколько частей.

Измельчим куриное филе с луком и чесноком в однородной густой фарш. Добавим готовый фарш в пиалу с отварным рисом. Посолим и приправим смесь молотыми специями. Для аромата добавим мелко порезанные листочки свежего базилика.

Тщательно перемешаем куриный фарш с рисом и специями, добиваясь однородной консистенции. Болгарский перец помоем и разрежем напополам. Аккуратно вырежем семенную коробку, стараясь не повредить при этом овощи. Наполним половинки сладкого перца готовой начинкой из куриного филе и риса. Противень для запекания застелем пищевой фольгой, сбрызнем растительным маслом. Выложим на подготовленный противень наши заготовки.

Отправим фаршированный перец в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Точное время приготовления зависит от величины сладкого перца и особенностей вашей духовки. Затем аккуратно достанем фаршированный перец из духовки. Посыплем половинки перца тертым твердым сыром. Отправим противень в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подзолотился.

Готовый фаршированный перец будем подавать горячим в качестве основного блюда.

Рецепт 5: перцы фаршированные фаршем и рисом в кастрюле

• Рис 70 г
• Перец болгарский 6-9 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Фарш 400 г
• Перец 0,5 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Вода 1-1,5 л
• Растительное масло 30 г
• Томатная паста 2 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошком 3 шт.

Для этого рецепта вкусных фаршированных перцев фарш можете использовать по вашему усмотрению. В этот раз я взяла свиной. Можно брать свино-говяжий или куриный. Лучше приготовить его самому, тогда блюдо получается еще сочнее и вкуснее. Если решили приобрести в магазине, отдайте предпочтение охлажденному фаршу с приятным запахом.

Кстати, на азербайджанской кухне используют только мясо баранины для изготовления фарша. В таком случае предпочтительным будет молодой ягненок, тогда мы получим сочное и нежное кушанье.

Рис используйте круглозерный. Он обладает клейковиной, которая сможет держать форму уже готовой начинки. Его нужно обязательно предварительно замочить, тогда он дойдет до полной готовности во время тушения. Некоторые добавляют уже вареный рис, но в таком случае начинка будет разваливаться, да и вкус ее станет нейтральным. Количество риса регулируйте самостоятельно. Иногда его кладут много, смешав с тушеными овощами и не используя мяса вообще.

Для соуса можно взять томатную пасту или кетчуп. При желании можете использовать томат из свежих помидоров или домашний консервированный.

Залить 70 г риса кипятком и оставить на 10 минут.

Из 6-9 болгарского перца вырезать семена с плодоножкой.

Измельчить по две моркови, лука, зубчика чеснока и все обжарить.

Смешать 400 г фарша с разбухшим рисом (предварительно с него слить воду) и с половиной зажарки. Соль и перец добавить по вкусу.

Начинить перцы, не утрамбовывая начинку, потому рис увеличится в объеме.

На дно кастрюли выложить оставшуюся зажарку.

По кругу выставить перцы.

Смешать по 2 ст. л. сметаны и томатной пасты. Добавить чайную ложку соли, перец. Налить стакан воды и смешать.

Заправить смесью фаршированный перец и залить его водой, чтобы верхушки остались открытыми.

Вскипятить, добавить 2 лавровых листа и 3 шт. перца горошком. Тушить 40 минут.

Рецепт 6: перец фаршированный рисом в мультиварке

• Перец болгарский – 8-10 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Рис – 1/3 ст.
• Помидоры – 4-5 шт.
• Соль – по вкусу

Приготовим начинку.

Измельчаем лук (1 шт.) и жарим в мультиварке в режиме «Выпечка» до прозрачности.

Затем добавляем тертую морковь и жарим до мягкости.

Рис промываем и добавляем к овощам. Заливаем водой и готовим 5-7 мин. до полуготовности в том же режиме «Выпечка».

Чем больше будет моркови и меньше риса, тем сочнее и вкуснее выйдет фаршированный перчик.

Болгарский перец моем и отрезаем хвостики. Чистим от семян.

Перец вокруг хвостика можно обрезать, чтобы не выбрасывать, и добавить потом его в соус.

Рис с морковью солим по вкусу и заполняем начинкой каждый перчик.

Вторую луковицу измельчаем, а помидоры трем на мелкой терке. Смешиваем и отправляем в мультиварку. Солим по вкусу и добавляем остатки измельченного перца (от хвостиков). По желанию можно добавить еще 1 ст.л. сахара (без горки).

Кипятим в мультиварке в режиме «Выпечка» 4-5 мин. и наш соус готов.

Выкладываем в него перец и тушим 20-25 мин. с накрытой крышкой.

Проверяем на готовность. Если перец мягкий, значит все готово. Подаем со сметаной.

Рецепт 7: болгарский перец с рисом и овощами (пошаговые фото)

Любите фаршированный перец? Тогда для вас рецепт перца, фаршированного рисом и овощами.

• Перец болгарский — 10 шт.
• Рис — 0,5 стакана
• Помидор — 1-2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Зелень — 1 пучок (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное для жарки — 30 мл
• Для соуса:
• Помидоры — 4-5 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное для жарки — 30 мл

Как приготовить перец, фаршированный рисом и овощами: вскипятить чайник. Перцы вымыть, аккуратно удалить плодоножку и семенную коробку. Перцы еще раз промыть. Залить кипятком, бланшировать 5 минут.

Рис вымыть, залить кипятком на 10 минут.

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Разогреть сковороду, влить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Готовить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Помидоры вымыть, мелко нарезать кубиками.

Соединить в миске рис, обжаренные лук с морковью, помидоры, зелень, чеснок. Посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.

Нафаршировать перцы.

Выложить подготовленные перцы «стоя» в кастрюлю.

Сделать томатный соус «Лечо». Помидоры вымыть, разрезать на части, вырезать зеленый стержень и пропустить через мясорубку.

Перец вымыть, очистить от семян, мелко нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать мелко. Чеснок очистить, мелко порубить.

Разогреть сковороду, влить растительное масло. Добавить и обжарить лук и чеснок, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить подготовленные кубики болгарского перца.

Обжаривать все вместе еще 3-4 минуты.

Положить помидоры, тушить соус на небольшом огне 15-20 минут (пока не загустеет).

Посолить, поперчить и добавить щепотку сахара.

Залить перцы соусом, придавить тарелкой. Довести до кипения.

Варить фаршированный перец с овощами и рисом на небольшом огне, под крышкой, до готовности (около 50 минут).

Перец, фаршированный рисом и овощами, готов.

Приятного аппетита!

Источники: http://boilbroil.ru, https://finecooking.ru, https://photoretsept.ru, https://www.furnishhome.ru, https://www.alizy.club, http://retsept-foto.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Перец болгарский на зиму для фарширования

Если Вы любите делать фаршированный перец, обязательно сделайте заготовку на зиму, чтобы потом можно было достать и приготовить вкусный ужин для своей семьи. Думаю, что многие хозяюшки заготавливают болгарский перец впрок и радуют потом своё семейство. Я поступаю именно так и обязательно отправляю боргарский перец в заморозку уже чищенный от хвостиков и семян. Это очень удобно, вытащил свежий перчик, быстро нафаршировал мясным фаршем или как-то по-другому (овощами, рисом или гречкой) и ужин готов уже минимум через 30-40 минут.

Потребуется:

• Перец болгарский
• Пакеты целлофановые (или пакеты для заморозки)

 

Как заготовить болгарский перец на зиму для фарширования:

Всё делается довольно быстро и просто. Собранный болгарский перец отбираем. Лучше всего закладывать в заморозку ровные, красивые плоды. У меня попалось два сорта с острым носиком и тупоносые перцы. Перец хорошо моем и обсушиваем.

Срезаем плодоножку и вытаскиваем  семена. Хорошо вычищаем.

Срезанные хвостики не спешите выбрасывать, оторвите хвостики и оставшиеся части мякоти нарежьте в заморозку. Перец пригодится для приготовления первых и вторых блюд.

Остаётся вооружиться целлофановым пакетом или пакетом для заморозки и уложить очищенный болгарский перец. Я по возможности вставляю перчину в перчину. Так занимается намного меньеш места в пакете. В один пакет я закладываю по 12-15 перчин. Вы закладывайте такое количество, которое необходимо вам для приготовления фаршированного перца на 1-2 раза.

Наполненные пакеты с перцем я упаковываю в 2 пакета и отправляю в заморозку. А зимой, в пору когда свежий перец достаточно дорог и не покарману нам, мы просто вытаскиваем пакет с домашним, своим перцем и начиняем приготовленным фаршем, крупой или овощами. Готовим вкусное второе блюдо. В нашей семье обожают все фаршированный болгарский перец. Кстати, по такому же принципу можно сделать замороженные томаты, срезав верхнюю часть томата (крышечку), вынув ложечкой мякоть и заморозить по этому же принципу. Как приготовить вкусный фаршированный перец и томаты — я рассказала вам в своём раннем рецепте. Рецепт ЗДЕСЬ.

Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Фаршированный перец пошаговый рецепт с фотографиями

13 сентября 2013 г.

Доброе утро!

Давеча мы делали голубцы, а в этот раз обленились и решили нафаршировать перцы. Почему обленились? Да потому, что перец фаршировать гораздо проще и быстрее, чем разбирать капустный кочан, отделять от него по одному листочки, отмачивать их в кипятке и заворачивать в эту нежную субстанцию фарш.

А перец — он и в Африке перец! Природный стакан, по сути. Не надо ничего шаманить, обрезал, вычистил, набил фаршем и готово! Куда уж проще-то?

Продуктовый набор:

• Болгарский перец
• Фарш (на 10 перцев где-то 800 грамм)
• Рис
• Лук
• Морковь
• Сметана
• Томатная паста
• Соль
• Черный перец
• Бульонные кубики (куриные)

Да, вы правильно прочитали — мы делали всё это на бульонных кубиках. Хотя, естественно, на натуральном бульоне будет и вкуснее и правильнее. Однако, если следовать правилу «трёх П», то и кубики сойдут.

Первым делом промываем рис и ставим его вариться. Варим не до готовности, а с «твердинкой». Где-то минут семь:

Пока рис булькает, вычищаем перцы. Отрезаем верхнюю часть:

…и выгребаем всю требуху. «Шапки» оставляем:

Рис готов:

Перцы тоже:

Красота:

Теперь вываливаем их в самую большую кастрюлю и заливаем кипятком минуты на две:

А пока смешиваем фарш и рис:

Ошпаренные перцы готовы к закладке:

Трём на крупной тёрке морковь и режем четвертькольцами лук. Обжариваем:

Попутно начиняем перчики фаршем:

Готово:

Укладываем всё в кастрюлю и накрываем «крышечками»:

Из остатков фарша можно скатать ёжиков:

Теперь разводим в кипятке бульонные кубики, добавляем соль, перец, томатную пасту и лавровый лист:

Заливаем бульоном перец, сверху кладём морковь с луком:

И в конце покрываем всё наше хозяйство сметаной:

Ставим кастрюлю на огонь. Как закипело, накрываем крышкой, плиту убавляем и тушим порядка сорока минут.

Зовём всех к столу, раскладываем благоухающие перчики по тарелкам и обязательно наливаем по рюмочке )).

Приятного аппетита!

15 классных рецептов из болгарского перца • INMYROOM FOOD

В полезных свойствах болгарского перца сомневаться не приходится — это ценный источник витаминов и минералов. В этом овоще содержатся витамины А, Е, К, Р, В1, В2, В3, В5, В6, В9 и важные для здоровья человека минералы, среди которых магний, йод, цинк, кальций, калий, фосфор, железо, натрий. Что касается аскорбиновой кислоты, то витамина С в болгарском перце еще больше, чем в лимонах и черной смородине. Однако наиболее высока концентрация этого вещества в районе плодоножки, поэтому обрабатывать перец перед приготовлением следует максимально аккуратно. Регулярное употребление этого продукта поможет укрепить иммунитет, повысить защитные силы организма, снизить риск возникновения онкологических заболеваний, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, нормализовать пищеварение и обмен веществ. Кроме того, болгарский перец позитивно действует на нервную систему, помогает снять стресс, напряжение и избавиться от симптомов хронической усталости. 

Вкусовые качества этого овоща просто восхитительны. Болгарский перец сочный, насыщенный, изысканный и очень питательный. Из него можно приготовить большое количество вкусных блюд. Это и фаршированные перцы, и сытные салаты, и классные закуски. Кстати, болгарский перец можно отнести к категории диетических продуктов. В 100 граммах перца содержится всего лишь 25 килокалорий. 

Мы составили для вас подборку крутых рецептов, которые обязательно следует повторить на своей кухне. 

1. Перец, фаршированный пряным мясом

Фаршированный перец — это, пожалуй, самое популярное блюдо из болгарского перца, которое будоражит вкусовые рецепторы людей по всему миру. Популярно оно не только в России, но и, например, в странах Южной Америки. Для местной кухни характерны острые и пикантные нотки. Особенно вкусным получается перец, фаршированный пряным мясом.

2. Фаршированный перец с гречкой и тофу

Нафаршировать перцы можно не только мясом, но и другими ингредиентами. Очень вкусным получается вариант с гречкой и тофу. Это питательное и сытное блюдо, которое эффективно справляется с чувством голода и аппетитно смотрится на тарелке. Делимся рецептом. 

3. Перец, фаршированный картофелем и яйцом

Считаете, что уже перепробовали фаршированные перцы со всеми возможными и невозможными начинками? Спешим вас удивить. Перцы можно нафаршировать картофелем и яйцом. Это необычное сочетание прекрасно дополняет болгарские перцы. Такое блюдо точно стоит попробовать. 

4. Салат из запеченного перца на гриле

Чтобы овощ сохранил все свои питательные свойства и витамины, важно уметь правильно его приготовить. Если запечь болгарский перец на гриле, то он станет еще вкуснее, но при этом останется таким же полезным. Вам понадобится оливковое масло, петрушка, красный лук, каперсы и винный уксус. Просто и очень вкусно! Рецепт ищите тут. 

5. Салат из брынзы, болгарского перца и томатов черри

Овощные салаты — это вкусно и очень полезно. Чем блюдо проще, тем лучше. Сочетание болгарского перца и томатов черри весьма удачно. Это касается как вкусовых качеств такого салата, так и его полезных свойств. В нем много витамина С и других ценных веществ. Добавьте брынзу, чтобы салат стал еще вкуснее. 

6. Пита с курицей и сладким перцем

Пита с курицей и сладким перцем спасет вас, если времени на приготовление полноценного обеда совсем нет. Это блюдо очень нежное и сочное. А еще его можно с легкостью взять с собой на учебу или на работу. 

7. Рис с ананасом и сладким перцем

Болгарский перец используют и в азиатской кухне. Лучший способ в этом убедиться и оценить манеру подачи этого овоща — это приготовить рис с ананасом и сладким перцем. Это блюдо может выступить как в роли вкусного гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.  

8. Лечо

Болгарский перец входит в состав потрясающе вкусной закуски под названием лечо. Лечо — это венгерское блюдо, которое между тем очень популярно в нашей стране. Приготовить такую закуску не составит труда, если следовать нашему рецепту. 

9. Крем-суп из цветной капусты и болгарского перца

10. Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем

11. Фаршированные перцы с грибами и кабачком

А вот рецепт фаршированных перцев, которые подойдут для рациона вегетарианцев и худеющих. Минимум калорий и максимум вкуса. Возьмите на вооружение рецепт фаршированных перцев с грибами и кабачком, если вы собираетесь принять гостей. Они останутся сытыми и довольными. 

12. Томатный суп-пюре с запеченным перцем

Еще один вариант питательного супа-пюре из болгарского перца, который вам точно понравится. В составе этого блюда присутствуют только самые полезные овощи, которые предварительно необходимо запечь в духовке. Подавайте суп к столу с багетом.

13. Рулетики из запеченного перца с сыром и орегано

Из болгарского перца можно приготовить вкусную закуску. Она точно понравится вашим гостям и не оставит никого равнодушным. В списке ингредиентов присутствует сливочный сыр и пряный орегано. Перец для этого рецепта запекают. 

14. Паста с помидорами, болгарским перцем и петрушкой

Очень вкусная, сочная и сытная паста получается из помидоров, болгарского перца и петрушки. Если не добавлять к ней жирные соусы и готовить блюдо с макаронами из твердых сортов пшеницы, то оно получается не таким уж калорийным и очень даже полезным. Делимся рецептом. 

15. Панна котта со сладким перцем

Панна котта — это популярный итальянский десерт, который будоражит воображение сладкоежек по всему миру и является одним из самых вкусных национальных лакомств. Однако можно приготовить и другую версию этого десерта. Делимся оригинальным рецептом панна котты со сладким перцем. 

Перец фаршированный половинками в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	260 г		100 г
	40 мл		80 г
	по вкусу		по вкусу
	6 шт.		250 мл
	100 г		150 г

Описание рецепта — Перец фаршированный половинками в духовке:

Готовим сладкий перец с начинкой из мясного фарша и риса, запечённый в духовке! Фаршированный перец — блюдо очень вкусное и многими любимое. Вариантов приготовления фаршированного перца существует очень много, сегодня я покажу вам один из них. Согласитесь, крупный перец традиционным способом готовить не очень-то удобно, более приемлемо нафаршировать именно половинки, ну а затем или запечь в соусе, или поступить так, как предлагается в данном рецепте. Кружочки помидоров и сыр, которые покрывают начинку, сделают перец аппетитнее и наряднее, он будет выглядеть более эффектно, ну а начинка получится сочнее и ярче по вкусу!

Перец фаршированный половинками в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

81 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления перца фаршированного половинками в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: крупный сладкий перец (у меня жёлтый), свиной фарш, рис, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, вода, твёрдый сыр, помидоры, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

В миску перекладываем свиной фарш. Можно использовать любой мясной фарш, не обязательно свиной. Это может быть фарш смешанный, куриный, индюшиный, говяжий.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до прозрачности на подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 4:

Круглый рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, а когда вода стечёт, перекладываем вместе с жареным луком в миску со свиным фаршем. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 5:

	по вкусу
	по вкусу

Затем начинку для перца солим и перчим с учётом того, что рис при отваривании мы уже солили.

Шаг 6:

Начинку для перца перемешиваем.

Шаг 7:

Крупный сладкий перец моем, просушиваем, разрезаем на половинки и удаляем внутренние перегородки с семенами. Выкладываем половинки перцев срезом вверх в форму для запекания.

Шаг 8:

Раскладываем в каждую половинку перца начинку из мяса и риса. Наливаем в форму воду, накрываем её фольгой и ставим перец в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Шаг 9:

Пока перец запекается, твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 10:

Крупный помидор разрезаем на 6 кружочков.

Шаг 11:

Через 25 минут достаём перец из духовки, снимаем фольгу.

Шаг 12:

Раскладываем на каждую половинку перца по кружочку помидора.

Шаг 13:

Затем на каждую половину перца раскладываем натёртый сыр.

Шаг 14:

Ставим форму с перцем обратно в духовку, но уже без фольги, и запекаем его ещё около 20 минут при той же температуре (при 200 градусах).

Шаг 15:

Перец фаршированный половинками в духовке с помидорами и сыром готов!

Шаг 16:

Подавайте вкусный и красивый фаршированный перец к столу в горячем виде на обед в качестве второго блюда.

Шаг 17:

Фаршированный перец, приготовленный по этому рецепту, не только вкусный, но и выглядит весьма аппетитно — помидоры и расплавленный сыр делают блюдо ярким и оригинальным. Пробуйте — очень вкусно!
Приятного аппетита!

Фаршированный перец

Фаршированные сладкие перцы — отличный способ насладиться любимыми летними овощами. Эти сладкие перцы — это вкусная сырная смесь из говяжьего фарша и риса, которая обязательно понравится вашей семье!

• Есть ли разница между болгарским перцем?

  Да, есть (: хотя все цвета болгарского перца могут происходить от одного и того же растения, есть различия. Самая большая разница заключается во вкусе и питательности разных цветов.Красный перец — самый сладкий, за ним следует оранжевый, затем желтый, а затем зеленый. Все болгарские перцы имеют одинаковый мягкий жар.

• Зеленый сладкий перец незрелый красный перец?

  Да. Красный болгарский перец — это зрелая версия зеленого болгарского перца, который растет на заводе болгарского перца. Желтый и оранжевый сладкий перец по зрелости занимает промежуточное положение между зеленым и красным перцем. При этом нет ничего плохого в зеленом болгарском перце, и это больше зависит от ваших личных вкусов, какие перцы вы используете в этом рецепте.

• Как сделать, чтобы перец стал красным?

  Сладкий перец обычно перестает созревать после того, как вы сорвите его с растения или купите в магазине. Это означает, что вы должны покупать желаемый сладкий перец в магазине и не ожидать, что он изменится, пока ждут на прилавке.

• Можно ли съесть остатки начинки?

  Да, можете, но вам нужно вернуть сковороду на огонь и варить, пока кукуруза не прогреется, а говяжий фарш полностью не прожарится.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные идеи ужина:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Фаршированные сладкие перцы — отличный способ насладиться любимыми летними овощами. Эти сладкие перцы — это вкусная сырная смесь из говяжьего фарша и риса, которая обязательно понравится вашей семье!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 6 целых сладких перцев любого цвета
• Постный говяжий фарш от 3/4 до 1 фунта
• 1 белый лук, нарезанный кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка 15 унций нарезанных кубиками помидоров, осушенных
• 1 чашка приготовленного белого риса
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 1/2 стакана тертого перцового сыра, разделенного на части

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F. Слегка смажьте противень 9 × 13.

• Обрежьте верхушки каждого болгарского перца и удалите семена и мембраны изнутри. Выложите болгарский перец в подготовленную сковороду.

• На среднем огне приготовьте говяжий фарш и лук до золотистого цвета. Слейте излишки жира или жидкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

• Снимите с огня и добавьте помидоры, вареный рис, кукурузу, Вустерширский соус, соль, перец и 1 стакан перечного сыра.

• Выложите смесь ложкой на болгарский перец до полного заполнения. Посыпьте сверху оставшимся сыром.

• Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке 30 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится.

Банкноты

Для более мягкого сладкого перца: , если вы хотите, чтобы сладкий перец был более мягким, а не хрустящим, накройте сковороду алюминиевой фольгой и запекайте в течение 30 минут.Затем снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 20-30 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться.

калорий: 227 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 10 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 865 мг | Калий: 548 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4025 МЕ | Витамин C: 162,5 мг | Кальций: 253 мг | Железо: 1,8 мг

Рецепт фаршированного мексиканского перца

Фаршированный мексиканский перец — это настоящая фиеста во рту! Яркие цвета этого блюда привлекут вас, но аромат заставит вас остаться.

Мексиканские фаршированные сладкие перцы отлично подходят для хостинга. Они действительно выделяются и очень просты в изготовлении. Легкая подготовка означает, что у вас будет больше времени, чтобы насладиться вечеринкой!

Мексиканский перец, фаршированный болгарским перцем, пришелся по вкусу всем. Вы получаете сливочный сыр, пикантность индейки, фиксированные углеводы из риса и изрядное количество овощей и бобов, которыми ваша бабушка будет гордиться. Давайте есть!

Ингредиенты для фаршированного перца

Эти сладкие перцы, по сути, наполнены вашими любимыми начинками тако!

• Красный перец: Есть зеленый и желтый сладкий перец, но лучше всего в этом блюде красный вкус.Они самые сладкие и так хорошо дополняют пикантность начинки.
• Фарш из индейки: Фарш из индейки нежирный и здоровый. Возможно, вы закатываете глаза, думая, что он слишком сухой, но поверьте нам! Сок перца проникает в мясо и сохраняет его сочность и сочность.
• Вареный рис: Если у вас есть рисоварка, поставьте кастрюлю, пока вы готовите остальные ингредиенты. Если нет, приготовьте рис в кастрюле. Если хотите, можете использовать коричневый или дикий рис.
• Замороженная кукуруза: Дайте замороженной кукурузе разморозиться при комнатной температуре. Процедите излишки жидкости, чтобы не потерять вкус мясной смеси.
• Консервированная черная фасоль: Тщательно промойте фасоль под водой перед добавлением в начинку.
• Salsa: Создайте свой собственный или купите свой любимый магазинный бренд!
• Приправа для тако: Эта удобная смесь специй добавляет то мексиканское блюдо, которое вы ищете!
• Мексиканский сыр: Возьмите пакет с измельченным материалом и ударьте по каждому перцу большую горсть.

Что хорошо сочетается с фаршированным перцем?

Фаршированный по-мексикански болгарский перец — легко приготовить самостоятельно. Но если вы хотите немного сделать их округлыми, приготовьте немного гуакамоле или чесночного авокадо, чтобы посыпать их сверху. Или приготовьте мексиканский салат с тунцом. Вы также можете взять пакет с любимыми чипсами из тортильи и зачерпнуть начинку. НЯМ!

Как нарезать перец для фаршированного перца?

Если приготовление фаршированного болгарского перца пугает вас, потому что вы боитесь неправильно нарезать болгарский перец, не бойтесь! Есть два способа сделать это без задоринки:

1. Отрежьте верхушки и прочее.Благодаря этому получается очень сочная начинка, которую можно есть ложкой! Для этого метода выберите перец с самым большим и плоским дном.
2. Также можно разрезать перец вдоль, уложить на дно и прочее. Это отличный метод, если вы собираетесь подавать сладкий перец в качестве закуски на следующей вечеринке.

Нужно ли варить болгарский перец перед начинкой?

Это действительно ваше дело. Если вам нравится немного хрустеть (как это делаем мы), воздержитесь от кипячения.Но если вам нравится более мягкий перец, бланшируйте его несколько минут. Не переусердствуйте, чтобы они не потеряли форму и не стали слишком мокрыми для запекания!

Огромные фанаты фаршированного перца, надеюсь, вы тоже

Мы в Momsdish любим фаршированный перец. Если вам понравился этот рецепт, попробуйте другие варианты этого веселого и полезного блюда:

Рецепт

Фаршированный по-мексикански сладкий перец — фиеста во рту! Яркие цвета этого блюда привлекут вас, но аромат заставит вас остаться.

• 4 больших красных болгарских перца
• 1 фунт фарша из индейки
• 2 стакана вареного риса
• 1/2 стакана замороженной кукурузы
• 10 унций консервированной черной фасоли
• 1 стакан сальсы
• 1 столовая ложка приправы для тако
• 2 стакана мексиканской сыр

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Черную фасоль промыть и разморозить кукурузу. Смешайте его с вареным рисом, фаршем из индейки, приправой тако, 1 стаканом сыра и сальсой.

• Разрезать болгарский перец пополам и удалить из него семена.

• Нафаршировать смесью каждую половину болгарского перца. Выпекать около 30 минут, достать из духовки и посыпать оставшимся сыром. Выпекать около 15 минут.

• Подавайте прямо сейчас, пока верхняя часть еще покрыта плавленым сыром.

Пищевая ценность

Рецепт фаршированного мексиканского перца

Сумма на порцию

калорий 286 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Холестерин 58 мг 19%

Натрий 618 мг 26%

Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 5 г 20%

Сахар 4 г 4%

Белок 25 г 50%

Витамин A 2247IU 45%

Витамин C 78 мг 95%

Кальций 216 мг 22%

Железо 2 мг 9000 на основе суточных концентраций 9000 * 5000% диета на 2000 калорий.

Фаршированный красный сладкий перец

Потрясающие фаршированные красные болгарские перцы — это лучший рецепт фаршированного болгарского перца, приготовленный с некоторыми дополнениями, которые делают их достойными своего имени!

Это должен быть один из моих ЛЮБИМЫХ рецептов Паулы Дин! Я большой поклонник, и у меня есть тонна ее кулинарных книг, журналов и т. Д. С учетом сказанного, этот рецепт — один из лучших !!! Я делаю их, когда мои родственники приходят поесть. Они легкие и отлично подходят для приятного ужина в кругу семьи.Я обычно делаю рядом кукурузную запеканку.

Состав

• 4 больших красных болгарских перца
• 1 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1 мед. лук репчатый
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 1/2 чайных ложки гранул из говяжьего бульона
• соль и перец или креольская приправа по вкусу
• 1 1/2 стакана вареного риса
• 1/2 стакана сыра и сальсы в банке (с чипсами и соусом)
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан нарезанных кубиками помидоров (можно консервировать)
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 стакан горячей воды
• 1 чашка тертого сыра чеддер или Колби Джек

Инструкции

1. Разрежьте перец пополам вдоль, по возможности оставив стебли.
2. Удалите семена и ребрышки и положите в большую форму для запекания.
3. Коричневый и приправленный говядиной.
4. Добавьте лук и чеснок и 1 1/2 ч.л. гранул говяжьего бульона.
5. Обжарить, пока лук не станет прозрачным. Слить жир.
6. Добавьте рис, сыр в банках, сметану, помидоры, зеленый лук и соевый соус и хорошо перемешайте. Попробуйте проверить свою приправу и при необходимости отрегулируйте.
7. Положить эту смесь в перец.
8. Смешайте горячую воду с оставшимися гранулами бульона и перемешайте до полного растворения.Вылить на дно формы для запекания. Это поможет приготовить перец на пару.
9. Накрыть фольгой и выпекать при температуре 350 ° С от 25 до 35 минут.
10. Снимите фольгу и налейте немного сока из формы на перец. Сверху посыпьте каждый перец небольшим количеством тертого сыра и снова поставьте в духовку на 10-15 минут. ВКУСНЯТИНА!!!!!!

Банкноты

Немного адаптировано из — The Lady and Sons, Too! Поваренная книга

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.Это помогает нам поддерживать эффективную работу нашего блога и позволяет нам создавать для вас больше рецептов.

А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

ХОЧУ УВИДЕТЬ! Подпишитесь на JAREN_DIARYRECIPECOLLECTOR в Instagram, сделайте снимок и отметьте @jaren_diaryrecipecollector и #diaryofarecipecollector. Я хотел бы знать, какие хорошие вещи вы делаете!

Рецепт сладкого перца с начинкой из индейки и коричневого риса

Фото Сары Эллиот для Памелы Зальцман

На всех моих уроках, начиная с Дня Труда, все, кажется, очень заинтересованы вернуться к привычке готовить и обедать! Хотя теперь, когда я думаю об этом, люди, которые приходят на кулинарные курсы, ИМЕЮТ желание готовить.Так что, возможно, вся вселенная не ищет новых рецептов ужинов, а я ищу. И я делаю все возможное, чтобы снова быть действительно организованным в отношении еды.

Я считаю, что летом готовить обеды в миллион раз легче, чем в течение учебного года. Нарезанные помидоры, буррата, базилик и оливковое масло считаются летним блюдом. Не так много сейчас. Моя семья хочет «настоящую еду!» Конечно, мои дни сейчас перепланированы, и я все еще езжу с 16-летней девушкой, которая могла бы легко получить свои права, если бы у нее была только мотивация пройти тест.Я очень хотел получить водительские права, когда учился в старшей школе. Не моя дочь. Кажется, она вполне довольна тем, что я и ее друзья были ее личным Uber. Почему я об этом говорю? О верно. Потому что в эти драгоценные часы до ужина я езжу по всему дому. Так что мне нужно быть организованным Uber, если хотите.

Я преподавал эти фаршированные индейкой и коричневым рисом болгарские перцы в классе год или два назад и понял, что давно не готовил их. С салатом, зелеными овощами или пюре из проса и цветной капусты это отличный будний ужин для моей семьи.Мой муж и сын чувствуют, что получают сытное «мясное» основное блюдо, и я знаю, что в этом рецепте больше растительных продуктов, чем мяса, поэтому я тоже счастлива. Моя мама и бабушка часто делали фаршированный перец, но они использовали говяжий фарш, и я не думаю, что много риса, если оно вообще есть. Я люблю добавлять сюда сытные зерна, такие как коричневый рис, чтобы растянуть индейку еще немного.

Я думаю, что в этом рецепте много привкуса, но здесь есть много возможностей для адаптации.Добавьте базилик или замените кинзу; добавить в смесь или сверху немного тертого сыра; добавить немного колбаски из индейки; или используйте говядину травяного откорма, если хотите. Однажды у меня была половинка небольшого цуккини, и я натерла ее на терке с луковой смесью. Также здесь хорошо подходят грибы. Одна вещь, которую я бы посоветовал, — это искать не содержащий пестицидов или органический болгарский перец, так как он входит в список продуктов «Грязная дюжина».

Для тех из вас, кто любит заголовки (вроде меня), фаршируйте перец в начале дня и поставьте в холодильник.Затем запекайте, когда вернетесь домой. Или приготовьте и запеките их после школы, а затем переложите приготовленные перцы в мультиварку с теплой настройкой, пока не будете готовы к употреблению. Я делаю это все чаще и чаще, так как у меня есть немного времени после школы, чтобы приготовить еду, а затем я гуляю с остальными водителями такси до обеда. До тех пор, пока, я молюсь, кто-нибудь не решит взять себя в руки и позволить мне продолжать свою повседневную работу.

Фото Сары Эллиот для Памелы Зальцман

Фото Сары Эллиот для Памелы Зальцман

Болгарский перец, фаршированный индейкой и коричневым рисом

Автор: Pamela

Количество порций: 6

Ингредиенты

• 6 средних сладких сладких перцев, промытых
• 2 столовых ложки нерафинированного оливкового масла + дополнительная смазка для перца
• фарш из индейки
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 луковицы, измельченный (можно сделать в кухонном комбайне с кнопкой «импульс»)
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного орегано
1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Обрежьте у болгарского перца верхушку ровно настолько, чтобы удалить стебель. Если хотите, нарежьте кубиками любой перец, который вы удалили вместе со стеблем. Вычерпайте и выбросьте семена. Натрите перцы снаружи небольшим количеством оливкового масла. Положить разрезанной стороной вверх в форму для запекания и запекать в духовке 15-20 минут.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду лук, чеснок и петрушку. Вы также можете добавить любые кусочки перца, которые вы нарезали кубиками. Обжарить около 2 минут и добавить фарш из индейки, чесночный порошок, орегано, соль и перец.Разломите индейку на небольшие кусочки деревянной ложкой и обжарьте, пока индейка не станет почти готовой.
3. Добавьте томатный соус и ½ стакана бульона. Тушить на слабом огне 5 минут, пока не будет готово. Добавьте приготовленный рис к смеси с индейкой и хорошо перемешайте.
4. Выложите смесь индейки в каждый перец и залейте до верха. Выложите фаршированный перец в форму для запекания и добавьте ½ стакана бульона на дно формы. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 35 минут, пока перец не станет мягким и мягким, а смесь индейки не прогреется.

Примечания

Вы можете добавить сверху немного измельченной моцареллы и обжарить до плавления, если хотите.

3.3.3077

Болгарский перец, фаршированный тако (перец, фаршированный кето)

Болгарский перец, фаршированный тако (перец, фаршированный кето), — это простой в приготовлении мексиканский рецепт, который всем понравится. Говяжий фарш, сальса, сметана и плавленый сыр — это идеальная здоровая порция с восхитительным вкусом! Этот рецепт — кето, с низким содержанием углеводов и без глютена!

Перейти к:

🎥 Видео с рецептами

❤️ Болгарский перец, фаршированный тако

Легкий фаршированный перец по-мексикански

Быстрый и легкий рецепт фаршированного болгарского перца, фаршированного вашими любимыми ингредиентами тако, — это лучший способ! Просто сделайте начинку и выложите ложкой предварительно приготовленный перец.

Выпекайте, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться — он будет в духовке и из нее в кратчайшие сроки. Легкий ужин в мексиканском стиле!

Фаршированный болгарский перец Make Ahead

Еще один идеальный рецепт фаршированного перца. Фактически, я готовлю их все время по выходным и оставляю их в холодильнике, готовые к выпечке через несколько дней. Супер удобно!

Переход от классического рецепта фаршированного болгарского перца

Этот восхитительный вариант тако — отличная альтернатива классическому перцу с рисом и помидорами, говядиной и луком!

Прелесть болгарского перца в том, что он великолепен на вкус, и в него можно добавить столько вкусных вещей!

Кето и низкоуглеводный перец

Эти перцы как кето, так и с низким содержанием углеводов — это полезный рецепт, от которого вы будете чувствовать себя хорошо.

чистые углеводы 5,9 г | жир 15,5 г | белок 12,4 г

Ингредиенты и инструменты

Состав

• болгарский перец (любого цвета)
• говяжий фарш
• приправа для тако (моя любимая домашняя приправа для тако!)
• сметана
• сальса
• сыр чеддер (свежий тертый)

Инструменты

• Форма для выпечки 13 x 9
• мерных стакана и ложки (они в моем списке покупок! Люблю милые цвета! :-))
• терка для сыра или кухонный комбайн (это мой кухонный комбайн и он быстро натирает сыр!)
• миска для смешивания (у меня уже много лет есть этот точный набор.Они идеального веса, не перемещаются по столу во время помешивания и действительно хорошего качества.)
• сковорода
• поварской нож
• разделочная доска

Пошаговая инструкция

Вот как приготовить это фаршированное тако из болгарского перца. Рецепт :

Подготовить

Разогрейте духовку до 350 ° F. Соберите ингредиенты. Вымойте перец. Нарежьте перец продольно пополам и посередине и удалите косточки.

Приготовьте перец

Положите нарезанный перец в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, с 1/4 стакана воды.Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь 7-10 минут или пока перец не станет мягким.

Совет: начните проверять степень готовности через 5-6 минут. В зависимости от размера перца и мощности микроволн время приготовления может быть разным. Перец будет слегка «сморщен». Это нормально, потому что вы собираетесь начинить их приготовленными ингредиентами, и это сократит время приготовления в духовке.

Приготовьте мясо

Тем временем обжарьте говяжий фарш до полной готовности. Добавьте приправу для тако и воду и готовьте в соответствии с инструкциями.

Вот мой рецепт домашней приправы для тако . Его очень просто приготовить и здорово. Я больше не покупаю купленные в магазине пакеты!

Приготовление начинки для тако

В той же сковороде, где вы готовили мясо тако, смешайте сметану, сальсу и 1 стакан сыра чеддер.

Мне нравится делать здесь пробу на вкус и проверять, достаточно ли он острый. Я обычно делаю что-то более мягкое, так как у нас разные вкусы в семье. Для тех, кто любит острый, вы можете добавить острый соус при подаче.

Фарш и выпечка

Сбрызните форму для выпечки 13 x 9 антипригарным спреем. Вареные перцы выложить внутрь блюда и обильно нафаршировать мясной смесью. Сверху выложите оставшийся сыр чеддер.

Выпекайте при 350 ° F в течение 20-30 минут, пока перец не нагреется, а сыр не расплавится.

Наслаждайтесь!

Подавать с добавлением ваших любимых начинок тако, сальсы и острого соуса. Вот отличный рецепт свежего гуакамоле !

Общие вопросы

Какие стороны сочетаются с перцем, фаршированным тако?

Рецепт фаршированного сладким перцем тако — это действительно блюдо в одном.Нам нравится добавлять в них нашу любимую начинку тако (тертый салат, оливки, лук), домашний гуакамоле, сальсу и сметану.

Как разогреть фаршированный перец?

Вы можете разогреть перец в духовке, накрыв его фольгой и запекая при 350 ° F, пока он не станет теплым внутри. Альтернатива — разогревание в микроволновой печи.

Следует ли отваривать перец перед тем, как начинить его?

Чтобы сократить время выпекания, можно отварить перец перед тем, как начинить его, или можно готовить на пару в микроволновой печи в течение 7–10 минут.Обязательно разрежьте перец пополам и выньте семена в соответствии с инструкциями по рецепту.

Мне нравится готовить на пару в микроволновой печи, потому что это быстрее и без вмешательства оператора, что облегчает мне жизнь.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Фаршированный перец можно заморозить. Я предпочитаю сначала приготовить рецепт: начинка и запекание перца, а затем замораживание в герметичных контейнерах. Разморозьте и запекайте, пока не прогреется до 350 ° F

Заморозьте их по отдельности, чтобы приготовить идеальный обед или ужин на одну порцию!

Как долго фаршированный перец хранится в холодильнике?

Фаршированные перцы хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.

Как долго можно замораживать перец?

Перец можно заморозить до 8 месяцев, но я предпочитаю использовать фаршированный перец в течение 3–6 месяцев.

Сколько времени нужно на приготовление фаршированного перца?

Для запекания по этому рецепту требуется от 20 до 30 минут, но болгарский перец готовится заранее на пару, пока я готовлю начинку для тако.

📋 Рецепт

Болгарский перец, фаршированный тако (перец, фаршированный кето)

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 8 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 43 минуты

Болгарский перец, фаршированный тако (перец, фаршированный кето), — это простой в приготовлении мексиканский рецепт, который понравится всем.Говяжий фарш, сальса, сметана и плавленый сыр — это идеальная здоровая порция с восхитительным вкусом! Этот рецепт — кето, с низким содержанием углеводов и без глютена!

Состав

• 4 средних зеленых перца, разрезанных пополам
• 1,5 фунта говяжьего фарша, подрумяненного
• 1 пакет смеси приправ для тако, или в поисках хорошей еды рецепт домашней приправы для тако
• 3/4 стакана воды
• 1-1 / 2 стакана сыра чеддер
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана сальсы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Вымойте перец, разрежьте пополам пополам и удалите семена. Поместите в форму для запекания с 1/4 стакана воды. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь 7–10 минут или пока перец не станет мягким. Периодически проверяйте готовность.
2. Тем временем обжаривайте говяжий фарш до полной готовности. Добавьте приправу для тако и воду и готовьте в соответствии с рецептом или инструкциями на упаковке. После того, как мясо будет приготовлено, смешайте сметану, сальсу и 1 стакан сыра чеддер.
3. Сбрызните форму для выпечки 13 x 9 антипригарным спреем.Вареный перец выложить внутрь блюда и обильно нафаршировать мясно-сырной смесью. Сверху выложить оставшийся сыр. Выпекайте при 350 ° F в течение 20-30 минут, пока перец не нагреется, а сыр не расплавится. Подавать с любимыми ингредиентами тако и сальсой. Наслаждаться!

Банкноты

Совет: начните проверять степень готовности перца через 5 или 6 минут. В зависимости от размера перца и мощности микроволн время приготовления может быть разным. Перец будет слегка «сморщенным», но нежным.Это нормально, потому что вы собираетесь начинить их приготовленными ингредиентами, и это сократит время приготовления в духовке.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции: 1/2 перца с начинкой
Количество на порцию: Калорийность: 219 Всего жиров: 15,5 г Холестерин: 39 мг Натрий: 316 мг Углеводы: 7,6 г Чистые углеводы: 5,9 г Волокно: 1,7 г Сахар: 2 г Белки: 12 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @seekinggoodeats в Instagram и хэштег #seekinggoodeats

Связанные рецепты

Больше перца, фаршированного кето

Еще больше мексиканских рецептов, которые вам обязательно понравятся

Как поделиться этим рецептом

Мы будем рады, если вы поможете нам поделиться этим рецептом! Вот как:

Обзор и комментарии к этому рецепту

Мы любим отзывы! Оставляйте вопросы и комментарии ниже и не забудьте оставить отзыв о нашем блюде!

Поделитесь своими фотографиями

Покажи нам, какой ты звездный повар! Сфотографируйте это блюдо и поделитесь ими! Мы были бы рады видеть их!

Pinterest

Загрузите фотографию этого блюда на наш пин-код в Pinterest.

Instagram

тег @seekinggoodeats и хэштег #seekinggoodeats

Пин наш Пин

Поделитесь нашим булавкой и булавкой на Pinterest!

Болгарский перец с начинкой из тако такой вкусный с сырной мексиканской начинкой из тако.Рецепт фаршированного болгарским перцем тако состоит из говяжьего фарша, тягучего плавленого сыра, сальсы и сметаны. Кето-фаршированный перец — это легкий ужин в будние дни и идеальный рецепт приготовления. Обязательно станет любимцем всей семьи, ведь все любят тако! Идеальный легкий рецепт кето для Taco Tuesday! # мексиканский # тако # фаршированный перец #keto #lowcarb #ketogenic #seekinggoodeats #ketogenic

Рецепт фаршированных сладким перцем дядюшки Уилсона

Дядя Уилсон, фаршированный болгарским перцем

От просить 11 лет назад

Как это сделать

---

• Разогрейте духовку до 400 градусов.
• Разрезать болгарский перец пополам сверху вниз. Удалите семена и ребрышки. Отложите в сторону.
• В мед. кастрюле, приготовить рис по уп. направления. В мед. сковороде, обжарить говяжий фарш, лук и чеснок. Слейте воду из мяса. В мед. кастрюле довести томаты до кипения, затем убавить огонь и тушить 5 мин. Снять с огня.
• В большой миске смешайте говяжий фарш, рис, помидоры, перец и соль и перемешайте до однородной массы.
• В сковороду 9×13 дюймов положите сладкий перец кожицей вниз. Равномерно разделите говяжью смесь между половинками перца. Накройте сковороду фольгой и запекайте 40 минут. Снимите фольгу и посыпьте сверху сыром.
• Верните противень в духовку без крышки примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится.
• Примечание: перед употреблением половинки перца опустить в кипящую воду примерно на 5 минут.Это сократит время приготовления с 40 до 15 минут.

Людей, которым нравится это блюдо

4

---

Рейтинг

Отзыв от 1 человек

Юго-западный перец, фаршированный говядиной и киноа + ВИДЕО

Юго-западная говядина и перца из киноа — это сытная, здоровая, белковая еда, которая удивительно вкусна, быстро и легко готовится.

Я готовлю по будням почти исключительно. Выходные зарезервированы для того, чтобы провести время на пляже или посетить один из 50 лучших ресторанов Портленда за год (в настоящее время мы посетили только около 15 из них). И, честно говоря, я готовил завтрак всего несколько раз.

Из-за этого я предпочитаю, чтобы мои блюда готовились быстро и легко, а не на вкус, как они есть. Одна из моих ключевых стратегий — приготовить только одно блюдо, в котором есть овощи, злаки и белок.Я редко готовлю гарниры.

Эти юго-западные перцы из говядины и киноа — именно такие блюда — они обманчиво полезны, потому что, смешав киноа с говяжьим фаршем, вы получите дополнительную дозу белка, железа и аминокислот. К тому же, если в вашей семье есть ненавистники квиноа, я обещаю, они даже не заметят ее в этом блюде. Что они заметят, так это то, насколько симпатичны эти маленькие фаршированные перцы с их вкусными специями и всем этим плавленым сыром.Кто не любит плавленый сыр?

Еще один бонус? Эти фаршированные перцем киноа — тоже хорошие остатки. Это похоже на отличный перец чили: вкусы вместе смягчаются, а на следующий день они становятся еще лучше. Я люблю делать дополнительные обеды под рукой в ​​течение недели. Идеально подходит для приготовления еды!

Когда я изначально писал этот рецепт, это было до того, как я приобрел Instant Pot. Но теперь, когда он у меня есть, это определенно мой любимый метод приготовления киноа для фаршированного перца.Независимо от того, какой метод вы используете, вот несколько советов по приготовлению идеальной киноа.

Основные советы по приготовлению идеальной киноа:
1. Используйте высококачественную киноа. Я всегда тянусь к Bob’s Red Mill Organic Quinoa Grain, моему любимому бренду, который, как ни странно, производится на месте.
2. Промойте киноа — избавится от горечи.
3. Обрызгайте горшок (или горшок быстрого приготовления) маслом — оно снижает пенообразование и предотвращает прилипание.
4. Добавьте щепотку соли, чтобы ароматизировать киноа с самого начала.

Хотите приготовить

Вегетарианский перец , фаршированный киноа?

Чтобы сделать эти фаршированные перцем киноа подходящими для вегетарианцев, просто замените говяжий фарш банкой черной фасоли и используйте овощной бульон вместо куриного бульона. Это отличный вариант поменять местами на #MeatlessMonday. Я пробовала оба варианта, и сложно сказать, какой из них мне больше всего нравится…

Есть ли у вас какие-нибудь советы по приготовлению пищи в будние дни? Любые любимые блюда по будням? Я хотел бы услышать это в комментариях ниже!

Если вам понравился этот рецепт фаршированного перцем киноа, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram, используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Чтобы узнать больше о рецептах Platings и Pairings , обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

Рецепты киноа:
Винные пары для фаршированного перца:
• Zinfandel , Malbec и Merlot — Красные вина с легким оттенком сладости, как правило, хорошо сочетаются с этим сытным, пряным блюдом.

Рецепт фаршированного перцем киноа

1x2x3x

• Разогрейте духовку до 400 градусов. В небольшой кастрюле доведите до кипения бульон и щепотку соли. После закипания добавьте киноа. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15-20 минут. Кроме того, вы можете приготовить его в кастрюле быстрого приготовления (см. Примечания).

• Разложите половинки перца на противне и сбрызните 1 ст. оливковое масло. Посыпать солью и перцем. Выпекать до размягчения 7-10 минут.

• Тем временем нагреть 1 ст. оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить лук, зеленый лук и чеснок, варить 4-5 минут до размягчения. Добавьте говяжий фарш и разомните, пока он подрумянится, 3-4 минуты. Добавьте порошок чили, тмин, перец и красный перец и готовьте еще 30 секунд. Добавьте помидоры и дайте покипеть 5 минут. Добавьте приготовленную киноа и приправьте солью и перцем.

• Перцы заправить говяжьей смесью и посыпать сыром.Выпекать 10 минут. Подавать с дольками лайма.

У вас есть мгновенный горшок? Попробуйте приготовить там киноа! Сейчас это мой любимый способ приготовить киноа. Здесь вы найдете простые инструкции.

калорий: 671 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 37 г | Жиры: 41 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 440 мг | Калий: 1102 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 2860 МЕ | Витамин C: 209,9 мг | Кальций: 327 мг | Железо: 6,6 мг

Раскрытие информации: я объединился с Bob’s Red Mill, чтобы предоставить вам этот пост.

No related posts.