Домашние вафли мягкие: Домашние венские вафли в электровафельнице

Содержание

рецепт для электровафельницы и секрет теста

Мягкие вафли поражают своей нежностью! Домашние рецепты мягких вафель в вафельнице на молоке, сметане, масле с разными начинками. Венские вафли: рецепт для электровафельницы и секрет теста

Рецепт мягких вафель известен миру, по меньшей мере, пару сотен лет. Кому отдать пальму первенства в изобретении этого хрустящего десерта историки от кулинарии спорят уже очень давно. Большинство склоняется к тому, что за нежную выпечку человечество обязано благодарить французских королей-гурманов. Якобы именно их повара придумали сложить две чугунных сковороды вместе и испечь в них для монаршего стола особенную сдобу. Есть и сторонники английской версии, по которой ничего аристократического в происхождении вафель нет, и придумали этот рецепт рядовые булочники Туманного Альбиона в качестве удобного «фаст-фуда» для уличной торговли.

Вафли бывают различными. Классические вафли готовят на смеси картофельного либо кукурузного крахмала и пшеничной муки, с добавлением большого количества жира (сливочное масло, маргарин), белка и сахара. Из такого теста получаются очень тонкая хрустящая выпечка, отлично сочетающаяся с воздушными кремами. Существуют и совсем тонкие, несдобные изделия, которые обычно складывают вместе по несколько штук, прослаивая густой начинкой.

Мягкие вафли, о которых пойдет речь в данной статье, выпекают из теста различного состава. Они могут быть просто тонкими и мягкими, а могут по пышности не уступить хорошей сдобной булочке. Дополняют такой десерт густыми вареньем или джемом, творожным, сметанным или сливочным кремом, мороженым, шоколадом и глазурью на его основе, свежими ягодами и фруктами.

Чтобы приготовить вафли требуется специальный инвентарь. В старину это были две простые чугунные сковороды, сложенные вместе. В советское время — специальные фигурные вафельницы с длинными ручками, в которых можно было сделать треугольники, большие блины для трубочек, скорлупки для орешков с вареным сгущенным молоком. Готовить в такой посуде было довольно трудно, так как для получения равномерной выпечки требовался большой огонь и постоянный контроль, а солидно весящую вафельницу приходилось часто поворачивать.

Сейчас все гораздо проще. В любом магазине бытовой техники за скромную сумму можно приобрести компактную электровафельницу, которая разом избавит от всех возможных неудобств и неудач при жарке вафель. В них изделия не подгорают и приобретают идеальный золотистый оттенок. Особенно удачными в электровафельнице получатся мягкие вафли. Ниже предложено несколько рецептов этого вкусного десерта.

Совет! Для получения воздушных и нежных изделий в тесто для вафель чаще всего добавляют пищевую соду, и оно увеличивается в объеме при жарке. Поэтому ячейки вафельницы нужно заполнять тестом примерно наполовину. В противном случае, придется ловить шипящие и падающие с краев излишки теста.

Мягкие вафли по-простому

Самый простой и дешевый рецепт приготовления мягких вафель.

Список ингредиентов:

  1. Сметана жирная – 300 г.
  2. Масло сливочное либо сливочный маргарин – 250 г. (пачка).
  3. Куриное яйцо – 3 шт.
  4. Сахар – 200 г.
  5. Крахмал картофельный – 2 ст. л. с горкой.
  6. Мука пшеничная – 1 ст. л. с горкой.
  7. Соль.
  8. Сода – 0,5 ч. л.
  9. Ванилин (чистый или с сахаром) – по желанию.

Способ приготовления:

  • Куриные яйца взбить в пышную пену вместе с сахаром-песком до полного растворения, без остатков кристалликов.
  • К пене осторожно вмешать сметану и мягкое сливочное масло.
  • В полученную однородную массу рассеять две ложки картофельного крахмала и ложку пшеничной муки.
  • Вымесить тесто без комочков, жидкое, словно сметана 15-18 % жирности.
  • Залить его в предварительно смазанную маслом электровафельницу и выпечь до готовности.
  • Если используется обычная чугунная вафельница, то ее нужно заранее хорошо нагреть, а при жарке переворачивать с одной стороны на другую. Когда из разъема перестанет появляться пар, вафли готовы.

Мягкие вафли с ликером

По этому рецепту можно сделать тонкие мягкие вафли с легким привкусом хорошего алкоголя. Разница в приготовлении с предыдущим рецептом относительно невелика, но результат получится совсем другим. Такая выпечка отлично подойдет для легких десертов, предназначенных для романтического ужина. Единственный нюанс, в данном блюде используется только сливочное масло, маргарин нежелателен.

Список ингредиентов:

  1. Сливки жирные – 150 мл.
  2. Яйца куриные – 3 шт.
  3. Сахарная пудра – 150 г.
  4. Ликер – 30 мл.
  5. Соль.
  6. Сода – 0,5 ч. л.
  7. Мука пшеничная в/с – 1 ст. л. по необходимости.
  8. Масло сливочное – 80 г.

Способ приготовления:

  • Жирные сливки заранее сильно охладить и взбить в пышную плотную массу. Полностью доводить их до состояния классических взбитых сливок не требуется. Достаточно чтобы они немного увеличились в объеме.
  • Куриные яйца вместе с сахарной пудрой растереть венчиком до белого состояния.
  • В миску с мягким сливочным маслом переложить яичную массу, и добавить слегка подбитые сливки.
  • Осторожно смешивая все ингредиенты, постепенно, рассеивающими движениями, всыпать в миску картофельный крахмал. После подмешивания крахмала, влить сладкий ликер.
  • Если масса получается излишне воздушной либо жидковатой, то добавить еще ложку муки.
  • Смазать поверхность вафельницы, залить тесто и испечь вафли произвольной формы. Если выпекаются вафли – блинчики, то их можно сразу нарезать или свернуть рожком для будущего десерта.
  • К готовой выпечке подать фруктовый конфитюр либо джем, сметану, сгущенное молоко, шоколад, свежие фрукты.
  • Пышные вафли по-венски

    Воздушные вафли с нежнейшей текстурой. Отличное начало для скучного будничного дня, когда хочется чего-нибудь сдобного и очень вкусного.

    Список ингредиентов:

  1. Куриные яйца – 3 шт.
  2. Сахарная пудра – 150 г.
  3. Молоко – 400 мл.
  4. Сливочное масло – 50 г.
  5. Мука пшеничная – 200 г.
  6. Ванильный сахар.
  7. Соль.
  8. Сода – 0,5 ч.
    л.

Способ приготовления:

  • Растереть сахарную пудру с тремя желтками. Всыпать ванильный сахар и добиться полного растворения кристалликов. Оставшиеся белки охладить в морозильной камере.
  • Мягкое сливочное масло соединить с яичной смесью. Тщательно размешать и постепенно добавить молоко, соль, пшеничную муку и пищевую соду.
  • Отдельно взбить заранее охлажденные белки.
  • С помощью обычной лопатки смешать белковую массу и основу вафельного текста. Миксером их смешивать нельзя, иначе уйдет вся воздушность.
  • Полученное пышное тесто налить на прогретую вафельницу и выпекать до готовности. Обычно на это уходит около 3 минут.
  • Выпеченные вафли выложить на бумажную салфетку и по желанию, укрыть хлопчатобумажным полотенцем, чтобы горячая выпечка не пересохла.

Мягкие вафли из дрожжевого теста

Подавляющее большинство рецептов вафельного теста содержат в себе пищевую соду, как главного гаранта пышности, мягкости и воздушности изделий. Дрожжи при выпечке вафель используются значительно реже. Потратить на такое блюдо придется в два раза больше времени, так как дрожжам нужно постоять в тепле минимум минут 20.

Список ингредиентов:

  1. Куриные яйца – 3 шт.
  2. Молоко – 650 мл.
  3. Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
  4. Сливочное масло – 180 г.
  5. Мука пшеничная – 0,5 кг.
  6. Сахарная пудра или сахар – 100 г.
  7. Ванилин – 1 п.
  8. Соль – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

  • Подогреть полстакана молока до теплого состояния (не выше 38-40 градусов, иначе микроорганизмы погибнут) и растворить в нем порошок дрожжей.
  • Размягченное сливочное масло, полстакана молока и три желтка размешать в однородную массу.
  • Как только молоко с дрожжами начнет пениться, перелить его к основе теста. Туда же всыпать пшеничную муку.
  • Оставшиеся белки охладить и взбить в легкую пену. Соединить с другими компонентами, не используя при этом миксер.
  • Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тихое теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
  • Подошедшее тесто слегка осадить и вылить на смазанную салом или растительным маслом вафельницу.
  • Выпекать до готовности, подавать к столу в горячем либо охлажденном виде, с любой сладкой подливкой по вкусу.

Соленые вафли с беконом

Альтернативный вариант вафель для любителей экзотики. Основное отличие от всех предыдущих рецептов – полное отсутствие сахара в рецептуре. Соль в тесто добавляется по своему вкусу. По желанию, готовые изделия можно присыпать крупнокристаллической солью или комплексной приправой типа «Роллтона». Употреблять как легкую закуску или в качестве снеков к пиву.

Список ингредиентов:

  1. Крахмал картофельный – 3 ст. л.
  2. Сметана жирная – 200 г.
  3. Мука пшеничная – 1 ст. л.
  4. Масло сливочное – 150 г.
  5. Сода -0,5 ч. л.
  6. Укроп сушеный – 0,5 ч. л.
  7. Куриные яйца – 3 шт.
  8. Соль вываренная – по вкусу.
  9. Тмин целый – 0,5 ч. л.
  10. Черный перец.
  11. Соль крупнокристаллическая – для украшения.
  12. Бекон – 8 полосок.
  13. Кунжут – 1 ст. л.
  14. Чеснок – 3 зубка.
  15. Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

  • Куриные яйца смешать с жирной сметаной, мягким сливочным маслом. В полученную массу постепенно рассеять картофельный крахмал и пшеничную муку.
  • Добавить соду, семена тмина, черный перец, сушеный укроп и соль. Сделать однородное тесто, чуть более густое, чем на сладкие вафли.
  • На сковороду капнуть буквально несколько капель растительного масла. Минуту спустя раздавить в него три зубка чеснока. После появления аромата положить полоски бекона и обжарить до легкой хрустящей корочки. По желанию, подсолить и поперчить.
  • Из полученного теста выпечь мягкие вафли, которые украсить при подаче разломанным на кусочки беконом, семенами не обжаренного кунжута, солью или комплексной приправой.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца – 5 шт.
● сахар – 1 стакан
● маргарин – 200 гр.
● мука – 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофельная мука — 1 стакан
● Маргарин — 100 г.
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 3 шт.
● Лимон — 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Маргарин — 125 г.
● Сахар — 30 г.
● Мука — 100 г.
● Яйцо — 4 шт.
● Сливки -4 ст. ложки
● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 1 стакан
● Яйцо — 1 шт.
● Вода — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 2 стакана
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 1 шт.
● Масло сливочное — 30 г.
● Вода — 0,5 л.
● Соль, сода — на кончике чайной ложки
● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ ХРУСТЯЩИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Масло сливочное 200 гр.
● Мука пшеничная 200 гр.
● Сахар 200 гр.
● Яйцо куриное 5 шт.
● Крахмал картофельный 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Перед началом приготовления теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафлями нам не справиться. Масло разогреваем до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.

Растопленное масло соединяем с сахаром и растираем.Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. По желанию можно ускорить процесс, взбивая содержимое блендером.Добавляем к тесту крахмал. Он придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность.Затем добавляем муку.Хорошо перемешиваем или взбиваем блендером. По консистенции тесто должно получиться негустым, напоминая по сходству сметану.

Теперь мы готовы к самому главному этапу, будем печь вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогрета. В вафельницу вливаем 1 ст. л. теста. Выпекаем до золотистого цвета.По желанию их можно есть с вареньем, медом или сгущенкой.

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5 л молока
● 1/2 пачки маргарина
● 1 яйцо
● 250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
● ванилин
● Маргарин растопить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● маргарин 200 г;
● сгущенное молоко 1 банка;
● яйца 2 шт;
● крахмал 1 стакан;
● мука 1 стакан;
● сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца — 5шт.
● Сахар — 5ст. л
● Масло сливочное — 1ст. л
● Сметана — 1/2 стакана
● Мука — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сливочное масло — 125 г
● сахар — 3-4 ст. ложки
● мука — 1/2 стакана
● яйца — 4 шт
● сливки — 4 ст. ложки
● вода — 1 стакан
● ванильный сахар — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды.

Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

Дети и взрослые обожают вкусные десерты, однако не всегда есть возможность потратить несколько часов, чтобы приготовить для себя или своей семьи сладости. Но если использовать вафельницу, то можно приготовить за короткое время изысканное лакомство. Это могут быть мягкие или хрустящие вафли в форме трубочки, конуса, корзинки с начинкой из белкового, масляного крема или наполненные мороженым. Какие рецепты подойдут для изготовления сладостей в вафельнице?

Чтобы сделать потрясающий десерт при помощи вафельницы, понадобятся сахар, мука, яйца, молоко или сливки, масло или маргарин. Эти продукты являются основой всех рецептов, описанных ниже.

Вафли могут стать украшением детского праздника или семейного обеда, им можно придать форму конуса или трубочки, если вы планируете десерт с начинкой внутри, но не менее вкусными будут плоские вафли, просто посыпанные пудрой или шоколадной стружкой. Вафельные трубочки могут выпекаться и из соленого теста с печеночным паштетом, сыром или соленым творогом в качестве начинки.

Для приготовления сладких/соленых коржиков с рисунком сот используют либо электровафельницу, либо специальный кулинарный прибор, который нагревается на плите. Существуют некоторые правила приготовления вафель:

  • Во-первых, наливать тесто надо в разогретую вафельницу.
  • Во-вторых, тесто наливают на раскрытый, смазанный маслом прибор, разравнивают, а потом закрывают крышкой.
  • В-третьих, готовый коржик горячим сворачивают в трубочку или конус.
  • В-четвертых, выпекают вафли 0,5- 3 минуты.

Изделия, в составе которых есть масло сливочное или маргарин, готовятся быстрее, чем те, которые замешаны на кефире/молоке. Для вафельных трубочек нередко используют начинку из сгущенного молока. Она делается быстро, легко: для приготовления данного вида крема берут сливочное масло и смешивают его со сгущенкой ложкой или при помощи миксера. В последнем варианте это делают осторожно, чтобы масло не перевзбилось и от него не отделилась вода.

Полученной сладкой смесью при помощи кондитерского шприца наполняют остывшие трубочки. А вот вафельные конусы хорошо использовать как стаканчики для мороженого. Еще из коржиков, изготовленных при помощи вафельницы, делают оригинальные корзинки и наполняют их разнообразными начинками. Рассмотрим популярные рецепты с фото для приготовления выпечки при помощи вафельницы.

Рецепт хрустящих вафель

В вафельнице быстро готовятся хрустящие коржики. Если в них завернуть джем, варенье, сгущенку с орехами, то получится необыкновенно вкусное лакомство, которое станет хитом на любом празднике или вечеринке. А если вы приготовите этот десерт для своих детей-сладкоежек, то они будут просто счастливы.

Есть множество рецептов вафель, которые готовятся на газу и в электровафельнице. Одни из них предполагают использование для изготовления теста яйца, молока, а другие нет. Ниже приводится популярный способ изготовления хрустящих вафель.

Ингредиенты

  1. 4 яйца;
  2. 2,5 стакана муки;
  3. 1,5 стакана сахара;
  4. 100 мл сметаны;
  5. 1 ч. л. соды;

Приготовление

  1. Яйца разбейте и желтки положите в одну тарелку, а белки в другую. Взбейте белки, охладите их. Соду соедините со сметаной. Перемешайте.
  2. Желтки разотрите с белым сахаром, потом смешайте все со сметаной, мукой.
  3. Добавьте пену из белков в тесто. Желательно, чтобы оно было однородным. Вымешивать лучше тесто миксером, а потом выкладывать его столовой ложкой на центр вафельницы для выпекания. Если вы используете вафельницу для газовой плиты, то жарьте на одной ее стороне 1-2 мин, а потом на другой столько же.

Как приготовить тесто на венские вафли для вафельниц

Если вы хотите сделать вкусный и оригинальный вафельный торт, то коржи для него легко изготовить самостоятельно. Для этого вам понадобится особое приспособление и специально приготовленное тесто. Венские вафли прекрасно подойдут как коржи для торта, потому что они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Как сделать вкусное тесто для их изготовления рассмотрим ниже.

Ингредиенты

  1. 1 стакан пшеничной муки;
  2. 4 яйца;
  3. 200 г белого сахара;
  4. 120 г масла сливочного;
  5. 2,5 стакана коровьего молока;
  6. 0,5 ст. л. дрожжей (сухих).

Приготовление

  1. Разделите яйца на 4 желтка, 4 белка. Последние взбейте до пены и охладите.
  2. При помощи блендера соедините соль, желтки, муку.
  3. В полученную смесь влейте чуть теплое молоко, растопленное масло
  4. Влейте в тесто немного рома, сахар, соль, дрожжи, охлажденные белки. Перемешайте до однородности и оставьте его на 20 минут. Наливайте ложкой тесто на центр вафельницу и выпекайте.

Рецепт приготовления мягких вафель в вафельнице

Нежные, мягкие вафли легко приготовить в вафельнице. Такой десерт подойдет для тех, кто не любит хрустящий вкус в кондитерских изделиях. Мягкие вафли будут вкуснее, если их перед употреблением посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом (полить растопленным). При изготовлении этого десерта берут больше сливочного масла и тесто делают более густым, чем для приготовления хрустящих коржиков.

Ингредиенты

  1. 5 яиц;
  2. 200 г муки;
  3. 200 г сахара;
  4. 250 г сливочного масла;
  5. ваниль

Приготовление

  1. На водяной бане растопите масло. Яйца быстро взбейте и соедините их с сахаром, ванилью и солью.
  2. Миксером взбейте эту смесь с добавлением к ней растопленного масла. Добавьте к образовавшемуся составу муку в таком количестве, чтобы получилось тесто с консистенцией густоватой сметаны.
  3. Большой ложкой выкладывайте на центр вафельницы приготовленную смесь ингредиентов и выпекайте 4 минуты.

Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и подготовить необходимые продукты.

Тесто для венских вафель – секреты приготовления

Вафли обязательно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.

  • Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей или спредов. За час до начала готовки достаньте его из холодильника, оно должно стать комнатной температуры;
  • Для смешивания всех составляющих рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар корицу и взбейте. Масса должна получиться воздушной;
  • Используйте только теплое молоко. Мука обязательно должна быть просеянная. Даже такие мелочи могут оказать влияние на результат;
  • Тесто должно получиться густым. Перед началом выпекания хорошенько его перемешайте;
  • Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в пудру для посыпки.
  • Чтобы получить хрустящую выпечку, обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько и муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Перед началом выпекания электровафельницу нужно прогреть в течение десяти минут.
  • Жидкое тесто нельзя размазывать по форме, а густое подравнивать только перед закрытием формы.
  • Сменив сахар на пудру, вы избежите прилипания выпечки к вафельнице.

Венские вафли для электровафельницы – классический рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А для того чтобы попробовать настоящие вафли не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

Ингредиенты:
  • Сахара – около 150 г
  • Мука просеянная – 400 г
  • 200 мл теплого молока
  • 200 г сливочного масла
  • Три средних яйца
  • Кусочек лимона
  • Разрыхлитель – 8 г
Приготовление
  1. Растопите масло до комнатной температуры, разрежьте его на мелкие кусочки.
  2. Соедините масло с сахаром и тщательно перемешайте.
  3. Взбейте яйца и влейте их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все составляющие.
  4. Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку и разрыхлитель.
  5. Отожмите туда сок лимона и немного посолите.
  6. Смешайте массы из обеих мисок, взбейте миксером.
  7. Получившееся тесто для венских вафель влейте в вафельницу и выпекайте около пяти минут.
Приготовление соуса
  1. Взбейте одно яйцо, добавив туда около 100 граммов сахара и стакан молока.
  2. На свой вкус можете положить ароматизаторы: ваниль, какао, корицу.
  3. Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
  4. На медленном огне доведите смесь до образования пузырей.
  5. Охладите соус и обмажьте им готовые вафли.

Хрустящие венские вафли

Если вы хотите чтобы выпечка получилась хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафель для вафельницы, но во время замешивания теста яйца не взбивать целиком, а разделить их. Желтки соединяются с основной массой, а белки взбиваются отдельно и только после этого вливаются в тесто.

Мягкие вафли для электровафельницы

Ингредиенты:
  • Жирная сметана – 300 г
  • Пачка сливочного масла
  • Три яйца
  • Стакан сахара
  • Картофельный крахмал – две столовых ложки
  • Стакан муки
  • 0.5 чайной ложки соды
  • Соль по вкусу
Приготовление
  1. Миксером доведите яйца с сахаром до пышной пены.
  2. Вмешайте к ней сметану и масло, слегка размягченное.
  3. В полученную смесь всыпьте крахмал и ложку муки
  4. Вымесите тесто так, чтобы не было комков. Залейте его в форму вафельницы и доведите до готовности.

Рецепт на кефире

Ингредиенты:
  • 150 г муки
  • Стакан кефира
  • Одно яйцо
  • Четверть пачки сливочного масла
  • Две столовые ложки сахара
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Разрыхлитесь – маленькая ложка
  • Соды – 2 г
  • Немного соли
Приготовление
  1. Начать нужно со смешивания муки с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
  2. Хорошо взбейте при помощи миксера яйца с кефиром и сахаром. Смесь добавьте к муке и хорошо перемешайте месиво.
  3. Влейте туда же уже разогретое сливочное масло. Доведите все до однородности.
  4. Тесто для венских вафель выложите в формы и выпекайте до румяного состояния. На это обычно уходит около 4-5 минут, в зависимости от работы прибора.

Творожные вафли

Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом совсем немного отличается от стандартного.

Ингредиенты:
  • Творог – около 250 граммов
  • Два больших яйца
  • Две столовые ложки сахара
  • Мука – три ложки с горкой
  • Ложечка разрыхлителя
  • Немного соли и ванилина
Приготовление
  1. Творог раскрошить в миску. К нему добавить яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо перетереть до однородной массы.
  2. Всыпьте туда же муку с разрыхлителем. Вымешайте.
  3. Смажьте растительным маслом вафельницу и аккуратно распределите тесто по форме.
  4. Выпекайте около 8 минут.

Рецепт толстых вафель для электровафельницы

Для этого варианта десерта потребуется специальная вафельница для толстых вафель и практически стандартный набор продуктов.

Ингредиенты:
  • Парочка яиц
  • Примерно 70 грамм сахара
  • 200 мл теплого молока
  • Муки полтора стакана
  • Разрыхлитель
  • Половина пачки сливочного масла
Приготовление
  1. Яйца взбить до образования пены вместе с сахаром.
  2. Влить молоко, добавить муки, маленькую ложку разрыхлителя и масло.
  3. Взбейте все миксером, выложите в форму и доведите до готовности.

Подавать вафли можно со сметаной, вареньем, соусом, медом или топпингом.

Диетические венские вафли

Во время диеты совсем необязательно отказывать себе в удовольствии. С помощью диетического рецепта можно приготовить вкусные и малокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеальный вариант для завтрака.

Ингредиенты:
  • Два банана
  • Щепотка молотой корицы
  • 10 граммов льняной муки
  • Мука полбяная – 75 г
  • Около чайной ложки сухого имбиря
  • Полстакана молока
  • Мука овсяная – 75 г
  • Пара средних яиц
Приготовление
  1. Превратите бананы в пюре. Добавьте к ним яйца и взбейте массу.
  2. Влейте к смеси молоко и перемешайте.
  3. Смешайте все три вида муки вместе со специями. Добавьте ее к тесту и оставьте его отдохнуть на десять минут.
  4. Подготовьте вафельницу, выложите тесто в форму. Выпекайте до золотистой корочки.

Подавать такие вафли лучше всего с йогуртом или медом.

Диетический рецепт без яиц

Для этого рецепта понадобится:
  • Около стакана ржаной муки
  • Стакан молока, желательно теплого
  • Две столовые ложки оливкового масла
  • Корица, ванилин, любые другие ароматизаторы
  • Щепотка соли
  • Маленькая ложка разрыхлителя
  • Немного соли
  • Стевия или сахар для сладости.
Пошаговые этапы приготовления:

Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости подготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.

Затем, аккуратно, небольшими порциями вливайте жидкие продукты к сыпучим, параллельно перемешивая все венчиком.

Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если же оно получилось слишком плотным, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполните форму для вафель и выпекайте их до румяной корочки.

Чаще всего этот десерт подается со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но так как этот рецепт диетический лучше всего обойтись без добавок.

Как вариант, можно измельчить киви или другой фрукт сделав из него соус. В одной вафле приготовленной таким способом — 220 калорий.

Готовим мягкие венские вафли в вафельнице — Великий повар

Что приготовить на завтрак, да так, чтобы и оригинально, и быстро, и вкусно? Ароматные, воздушные, мягкие венские вафли с глубокими, точно соты, ячейками станут отличным решением, если среди кухонной утвари имеется домашняя помощница – электровафельница. Рецепт домашних вафель ровно, как и панкейки, во многих странах считается одной из лучших утренних традиций. Венская выпечка известна во […]

Ингредиенты

* Молоко (теплое) — 700 мл. 

* Мука — 500 гр. 

* Масло сливочное — 150 гр. 

* Сахар — 100 гр. 

* Яичные желтки — 3 шт. 

* Яичные белки — от 3-х яиц

* Ваниль — 2 ч. л. 

* Разрыхлитель — 1 ч. л. 

* Соль — 0. 5 ч. л. 

Что приготовить на завтрак, да так, чтобы и оригинально, и быстро, и вкусно? Ароматные, воздушные, мягкие венские вафли с глубокими, точно соты, ячейками станут отличным решением, если среди кухонной утвари имеется домашняя помощница – электровафельница. Рецепт домашних вафель ровно, как и панкейки, во многих странах считается одной из лучших утренних традиций.

Венская выпечка известна во всем мире, будь то всевозможные штрудели или знаменитый торт “Захер”. Миллионы туристов, составляя программу просмотра австрийских достопримечательностей, обязательно вносят в план пункт “попробовать венские десерты”. Воздушные, мягкие вафли с тонкой хрустящей корочкой – на завтрак, торт – на вечернее чаепитие, и долгие туристические прогулки по красивейшему городу, что поможет не только насладиться видами, но и скинуть лишние калории. Сказка… Почему бы не воплотить ее в реальность?

Совершенно необязательно отправляться в путешествие за вкусными впечатлениями, достаточно узнать, как приготовить вафли в домашних условиях. Чудесный вкус лакомства, чашечка кофе и совсем нетрудно представить себя где-нибудь в окрестностях летней резиденции Габсбургов или на террасе кафе в исторической части Вены.

Приготовление

1. В небольшой посуде смешать яичные желтки, 50 мл. молока, растопленное сливочное масло.

2. Взбить смесь венчиком (или миксером) до светлой пенистой консистенции.

3. Добавить сахар, ваниль, соль и снова взбить.


4. Муку смешать с разрыхлителем.

5. Не прекращая замешивать тесто для вафель, в три этапа добавить муку, чередуя с молоком, т. е. всыпать третью часть муки, взбить, затем треть молока, снова мука и т. д.

6. Продолжать процесс, пока не закончатся ингредиенты. Замешивать нужно до однородной, гладкой массы.

Совет: чтобы правильно приготовить мягкие домашние вафли в вафельнице, тесто не должно быть слишком густым, в идеале – консистенция жирной сметаны.


7. В отдельной емкости взбить белки до пышности (мягких пик).

8. Соединить взбитые белки с мучной основой. Аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы.

Совет: данный этап нежелательно исключать из приготовления, поскольку та самая воздушная мягкость, чем славится рецепт венских вафель, достигается за счет добавления белковой пены.

9. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.

10. Вафельницу разогреть, слегка смазать маслом. 11. Равномерно распределить часть теста по форме, закрыть крышкой и выпекать вафли в течение 2-3 минут до золотистого оттенка.


Совет: если мощность электровафельницы невысокая, понадобится 3-5 минут.

12. Выложить первую порцию на тарелку и испечь следующую.

13. Когда изделия слегка остынут (через 1-2 минуты), убрать ножом тонкую окантовку.

14. Подавать к столу ароматные и вкусные вафли нужно еще теплыми. Десерт отлично сочетается с кленовым сиропом. Можно воспользоваться и другой подливкой по собственному вкусу либо украсить ягодами, взбитыми сливками. Зачастую подают домашние вафли с мороженым или фруктами.

Рецепт вафель для электровафельницы может варьироваться, например, разрыхлитель можно заменить на 7 гр. (пакетик) сухих дрожжей. Технология приготовления аналогичная, лишь на самом первом этапе нужно соединить дрожжи с 50 мл. молока и оставить смесь на 10 минут до образования пены. После на этапе замешивания теста, влить дрожжевую смесь.

Приятного чаепития!

Рецепты вкусных вафель в домашних условиях *

Приготовить детям домашние хрустящие или мягкие вафли в вафельнице (электрической, на газу) или на сковороде несложно и получаются они очень вкусные. Выбирайте простые рецепты вкусных вафель: сырных, творожных, шоколадных, на сгущенке, без сахара, или даже без яиц, масла и сахара.

Ингредиенты для вкусных вафель

В основном, конечно, в рецептах вафель присутствуют четыре ингредиента: яйца, молоко, мука и сахар. Если же вам желательно снизить калорийность этого лакомства, то молоко можно заменить водой. А если вдруг в доме нет яиц и молока, или же не оказалось ни яиц, ни сахара, ни масла, то можно приготовить и без них пресные вафли.

Благодаря некоторым ингредиентам, вафли получаются тонкими и хрустящими, благодаря другим — мягкими. Например, вафли с молоком получатся мягче, а цветом темнее, чем вафли без молока, с водой. Также для мягких вафель сливочного масла нужно взять больше, чем остальных ингредиентов, и тесто должно получиться менее жидкой консистенции, чем для хрустящих вафель.

Сливочное масло для теста должно быть размягченным при комнатной температуре или топленым, лучше на водяной бане, но чтоб оно не кипело.

А если тесто для тонких вафель готовить без сахара и ванилина, то получится не десерт, а закуска — тут подойдет паштет или сыр.

Чтобы приготовить шоколадные вафли, то, в принципе, в любое тесто для вафель можно добавить какао-порошок. Для хорошего шоколадного вкуса в составе какао-порошка должно быть 90% какао-бобов.

От густоты теста и использованных в нем ингредиентов меняется и время приготовления: порция вафель со сливочным маслом будет готова менее чем через 1 минуту, а с молоком или кефиром — через несколько минут.

Печем вкусные вафли правильно

Перед выпеканием вафельницу нужно хорошо прогреть, так как при недостаточной температуре вафли не успеют пропечься.

Если у вас тяжелая вафельница 80-х годов (их еще много осталось у нашего населения), то выпекать в ней надо по 15-20 секунд с каждой стороны. Перед выпеканием смажьте ее изнутри маслом. Если же у вас новая вафельница, то, чтобы тесто в ней не прилипало, добавьте в него картофельный крахмал — достаточно одной столовой ложки или двух растительного масла. Если же в вафельнице антипригарное покрытие, то ее можно и не смазывать.

Конечно, гораздо проще готовить домашние вафли в вафельнице, но, если ее нет, то можно и на сковороде. Ее нужно смазать маслом и хорошо прогреть. Затем распределить тесто по сковороде и печь на слабом огне, чтобы тесто не столько пеклось, сколько подсушивалось. На сковороде вафли готовятся дольше, чем в вафельнице, но получаются такие же вкусные.

Вафли с фруктами для детей

Чтобы вафли получились красивые, золотистые, в тесто нужно добавить одну чайную ложку куркумы.

Чтобы готовые вафли не размягчились и не слиплись, не кладите их горячими друг на друга.

Горячие тонкие вафли можно скручивать в трубочку (используя нож и салфетку,чтобы не обжечься) и наполнять их белковым кремом, когда они остынут; а с мягкими вафлями можно приготовить вкусное желе.

Вафли хорошо подавать со сгущенкой, медом, вареньем, сметаной, взбитыми сливками, а можно посыпать корицей и сахарной пудрой. Но для детей полезнее всего, конечно, свежие ягоды и фрукты: яблоки, груши, бананы, клубника, малина, черника… Используйте все, что есть под рукой. К тому же сейчас даже зимой на прилавках магазинов всегда есть замороженные ягоды. Можно фантазировать и украшать готовые вафли вкусными и полезными натуральными витаминами.

Готовим вкусные вафли по простым рецептам

Вафельные трубочки (для вафельницы на плите)

1. Взбейте 3 яйца со стаканом сахара и щепоткой ванилина
2. перемешайте 2 ст. ложки жирной сметаны с 1 чайной ложкой соды
3. теперь соедините обе смеси
4. добавьте 100 г мягкого (не растопленного) сливочного масла
5. добавьте четверть чайной ложки соли
6. добавляйте просеянную муку (около 400г) понемногу, взбивая венчиком.

Тесто должно получиться консистенции сметаны. Вылейте одну ст. ложку теста на хорошо разогретую вафельницу, размажьте по поверхности и прижмите крышкой, подождите около 1-2 минут. Последующие вафли пеките по времени еще меньше — до золотистого цвета. Горячие вафли быстро сворачивайте в трубочку и заполняйте вкусным наполнителем.

Вафли «Домашние» (для электровафельницы)

1. Взбейте 1 яйцо с 70 г сахара
2. добавьте 100 г растопленного сливочного масла и перемешайте
3. влейте 200 мл молока и 300 мл воды (если нет молока, то 500 мл воды) и опять перемешайте
4. добавьте постепенно 2 стакана муки и снова все перемешайте

На разогретую электровафельницу налейте примерно половину половника и выпекайте. Горячие вафли скручивайте в трубочку и заполняйте их наполнителем.

Творожные вафли

1. Отделить белки и желтки 3 яиц
2. белок взбить до густой пены
3. 1 стакан муки смешать с 1/4 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки разрыхлителя
4. желток взбить с 3 ст. ложками сахара
5. добавить 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана молока и 150 г творога
6. желтки смешать с 1 стаканом муки
7. осторожно добавить белки, стараясь, чтобы масса не опала.

Пеките творожные вафли до золотистого цвета.

Рецепт очень тонких вафель

Тоненькие домашние вафли наиболее вкусны остывшими, а тесто готовится довольно просто.

1. Отделите желтки от белков 4-х яиц
2. белки взбейте миксером в пену, и поставьте в холодильник
3. 250 г сливочного масла растопите на водяной бане
4. смешайте яичные желтки с 250 г сахара и влейте туда масло
5. тонкой струйкой вливайте эту массу в муку (250 г) и одновременно мешайте
6. не забудьте добавить немного соли и ванильного сахара
7. когда все хорошо смешаете, добавьте в тесто белки и перемешайте.

Можно выпекать тонкие домашние вафли.

Рецепт мягких вафель

Если ваши дети считают более вкусным мягкое лакомство, то этот простой рецепт как раз подойдет для приготовления.

1. Взбейте миксером 5 яиц и 250 г сахара
2. влейте к яйцам 250 г сливочного масла, растопленного на водяной бане
3. продолжая взбивать, добавьте ваниль и соль по вкусу
4. вмешивайте в тесто 200 г муки, пока оно не получится по консистенции как густая сметана.

Теперь можно выпекать. Подавать, посыпав сахарной пудрой и корицей, или полив жидким шоколадом, сиропом, вареньем, взбитыми сливками.

Пресные вафли

1. Яичный желток 1 яйца взбить
2. положить соли и соды на кончике чайной ложки
3. влить полстакана воды
4. всыпать 1 стакан муки, перемешать
5. потихоньку влить еще полстакана воды.

Можно всыпать в тесто 2 ст. ложки сахара, если дети захотят сладкие вафли.

Шоколадные вафли

Чтобы получились вкусные шоколадные вафли, для этого простого рецепта нужен какао-порошок (в хорошем какао должно быть 90% какао-бобов).

1. Взбейте миксером 4 яйца, 200 г сахара и немного соли
2. вылейте к смеси 150 г сливочного масла, растопленного на водяной бане и опять взбейте
3. добавляйте в тесто тонкой струйкой 250 г муки и 1,5 ст. ложки какао
4. размешивайте, пока тесто не станет однородным.

Шоколадные вафли выпекаются за полминуты, а как достанете их из вафельницы, сразу сворачивайте в трубочки.

Несладкие вафли на кефире

Вкусные хрустящие и легкие вафли приготовить совсем просто:

1. 3 яйца и 150 г сахара тщательно растереть
2. добавить 10 г ванилина
3. влить 1 стакан кефира
4. помешивая, понемногу всыпать 1 стакан просеянной муки

Выложите тесто на хорошо разогретую вафельницу и пеките 2-3 минуты. Если печь вафли немного дольше — 3-4 минуты, то они получатся более легкие и хрустящие, коричневого цвета.

Норвежские вафли на сливках (без яиц, сахара и масла)

Для того, чтобы приготовить тонкие, хрустящие вафли, нужно всего 3 основных ингредиента: сливки, муку и воду.

1. Хорошо взбейте 250 мл 30% сливок
2. смешайте 150 г муки, 125 мл воды и щепотку соли
3. добавьте половину взбитых сливок, тщательно размешайте и поставьте тесто в холодильник на 15 минут
4. достаньте тесто и, осторожно перемешивая, добавьте к нему другую половину сливок.
5. Выпекайте до золотистого цвета и можно подавать к столу!

Рецепт вафель на йогурте

1. Взбейте 3 яйца
2. добавьте йогурт 1,5 стакана (375 г) ванильного или фруктового
3. всыпьте 150 г муки, 1 ч. ложку соды и 1/2 ч. ложки соли
4. влейте растопленного сливочного масла 100 г и хорошо смешайте массу.

Пеките около 5 минут и подавайте!

Рецепт вафель на сгущенке

Эти вафли долгое время остаются хрустящими.

1. Мягкое сливочное масло (200 г) перемешать с 1 банкой сгущенки
2. добавить в смесь 2 яйца и 1/3 ч. ложки соды, гашеной уксусом
3. всыпать по 1 стакану муки и крахмала, перемешать.

Готовое тесто должно быть как не жидкая сметана. Накладывайте его в вафельницу ложкой. Испеченные горячие вафли скручивайте в трубочки.

На видео еще один простой рецепт: вкусные сырные вафли (несладкие)

Вам также может быть интересно:

  • Волшебный вкус варенья ассорти из ягод

    Домашнее варенье из разных ягод получается волшебно вкусным и, кроме того, по этим рецептам в нем сохраняется максимум витаминов. Варенье ассорти можно готовить из…

  • Десерты с желатином. Простые рецепты

    Десерты с желатином — мармелад и желе, очень вкусные, а рецепты их приготовления — простые. Из желатина и молока или сметаны, творога, йогурта, кефира,…

  • Чупа-чупс: состав и вред

    Дети очень любят чупа-чупс — карамель на палочке. Да и многим взрослым по душе покупать детям именно это лакомство: и по карману не бьет и ребенок…

Рецепт вафель для домашней вафельницы: ингредиенты и секреты приготовления

Многие помнят настоящие домашние вафли, которые мама или бабушка пекла на плите в тяжелой, чугунной вафельнице. Сладкое тесто заливали внутрь, делали их хрустящими и тонкими или очень мягкими, необыкновенно вкусными.

К сожалению, в магазине сейчас таких ни за что не купишь. Если дома сохранилась старая вафельница или куплена современная, электрическая, можно легко и быстро испечь домашние вафли по старым сохранившимся рецептам. С начинкой или без они идеально подходят, в качестве завтрака к чаю или кофе. Благодаря нашему журналу вы уже знаете, как приготовить кофе в турке. Теперь мы расскажем, как готовить вафли.

Хрустящие вафли

Рецепт хрустящих вафель для старой советской вафельницы очень простой и быстрый. Вафли в в домашней старой вафельнице получаются очень тонкие, ароматные и хрустящие. Они быстро подсыхают, поэтому закручивать их следует сразу же. При желании внутрь добавляют любую сладкую начинку, но можно обойтись и без нее.

Ингредиенты:

  • Пачка масла или маргарина весом 200 грамм;
  • 4 куриных яйца;
  • Пакетик ванилина для запаха;
  • Стакан муки, лучше ее просеять;
  • Стакан без верха сахарного песка;
  • 2 большие ложки сахарной пудры.

Приготовление:

  • Сначала разбиваем яйца и песок с помощью миксера до образования очень плотной пены белого цвета;
  • Добавляем туда же сахарную пудру, ванилин. Растапливаем маргарин или масло, выливаем в смесь. Все еще раз перемешиваем, миксер нужно включать на среднюю мощность;
  • Добавляем просеянную пшеничную муку, размешиваем, даем постоять тесту несколько минут;
  • Вафельницу внутри с обеих сторон обмазываем растительным маслом, чтобы тонкие вафли не пригорали, разогреваем ее;
  • Наливаем внутрь две или три ложки теста, плотно зажимаем ручки, чтобы оно стало тонким. Нужно следить, чтобы не обжечься у плиты;
  • Печем около двух минут, открываем и сразу же быстро сворачиваем трубочку, пока она не засохла. Если начать сворачивать трубочку не сразу, она может сломаться, рассыпаться на кусочки.

Вафли получаются ароматными, тонкими, пахнут ванилином, очень нежно хрустят. Если есть желание добавить начинку, ее кладут в уже готовую остывшую вафельку.

Рецепт мягких вафель

Взрослые любят тонкие, сильно хрустящие вафли, детям же больше нравятся пушистые, мягкие. Рецепт мягких вафель для домашней старой вафельницы также не сложный. Чтобы приготовить нежные и мягкие домашние вафельки, потребуется немного продуктов и свободного времени.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • Целый стакан песка;
  • Большая пачка сливочного масла 250 грамм;
  • Чуть больше половины стакана сметаны, при желании можно заменить кефиром;
  • Стакан с горкой муки;
  • Сода на кончике ложечки;
  • Немножко соли.

Приготовление:

  1. Разбиваем яйца в высокую миску, засыпаем песок, все взбиваем миксером до получения плотной белой пены;
  2. Теперь нужно растопить в микроволновке сливочное масло, можно сделать это на плите, добавить его в яйца. Смесь еще раз следует взбить миксером;
  3. Добавляем сметану или кефир, соль с содой, тонкой струйкой засыпаем муку. Замешиваем не слишком густое тесто;
  4. Разогреваем вафельницу на плите, первый раз ее лучше смазать маслом, чтобы тесто не пригорело;
  5. Выливаем ложкой необходимое количество теста, плотно закрываем крышку;
  6. Печем вафли 2 минуты, затем аккуратно переворачиваем вафельницу на другую сторону.

Цвет готовых мягких вафель должен быть золотистым, пережаривать их не нужно. Они получаются пышными, воздушными, с тонкой корочкой, очень сладкими на вкус.

Как готовить в электрической вафельнице

Рецепт приготовления вафель для современной электрической вафельницы немного отличается от предыдущих. Их можно приготовить даже без яиц, сметаны или маргарина. Вафли получаются тонкими, необычайно хрустящими и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • Половина стакана растительного масла, желательно без запаха;
  • Половинка чайной ложки гашеной соды;
  • Полтора стакана обычной воды;
  • Щепотка соли;
  • Ванилин для запаха.

Рецепт приготовления теста вафель для электрической вафельницы:

  • Сначала надо перемешать муку, сахар, соль и ванилин;
  • Теперь к смеси нужно добавить теплую или холодную воду, размешать все сначала ложкой, а потом миксером;
  • В получившееся тесто следует добавить соду, погасив ее сначала уксусом или соком свежего лимона, еще раз все перемешать;
  • Электровафельницу надо предварительно разогреть, на середину вылить ложкой не слишком густое тесто, закрыть и готовить каждую вафельку примерно 30 секунд.

Даже без масла и сметаны эти вафли получаются нежными, тоненькими и хрустящими. Добавлять начинку или нет — зависит от вкуса, предпочтений домочадцев. Количество песка в рецепте можно немножко убавить, если будет начинка внутри.

Все эти рецепты довольно простые, продуктов на них требуется очень мало. Домашние вафли получаются изумительными на вкус, напоминают детство. В качестве начинки для трубочек можно использовать крем, вареную сгущенку, густой джем или сливки. А если дополнительно приготовить печенье Курабье по нашему рецепту, то вместе их можно подать гостям на сладкое к чаю.

Как мы уже писали вафли отличный вариант для завтрака, также к завтраку можно подать запеченные яблоки. Ведь они не только вкусный, но и очень полезный десерт. Быстрее всего печеные яблоки в готовятся микроволновке. Такой вариант приготовления сохраняет максимум полезных веществ, ведь время выпекания сокращено до минимума.

Но не расстраивайтесь, если у вас нет микроволновки. В этой статье вы можете узнать, как приготовить печеные яблоки в духовке. Это блюдо содержит минимальное количество калорий и при этом способствует выведению холестерина.

Подробное описание приготовления

Предлагаем вам пошаговый фото—рецепт приготовления вафель для вафельницы.

Яйца растираем с сахарным песком.

Вливаем молоко. Перемешиваем.

Добавляем картофельный крахмал.

Маргарин или сливочное масло топим на огне, оставляем остывать. Соду гасим в уксусе или лимонной кислоте. Добавляем в тесто. Вливаем остывший растопленный маргарин или масло. Тщательно все перемешиваем.

Постепенно вводим муку.

От консистенции теста зависит форма вафель. Поэтому, сколько добавлять муки решать вам, какие вафли хотите получить. Для выпекания использовалась вафельница для плиты. Перед началом выпечки ее нужно хорошо нагреть, смазать растительным маслом.

С помощью столовой ложки на середину вафельницы выкладываем тесто. Пара минут и вафли готовы. Приятного чаепития.

Еще один важный момент: если сильно не прижимать «дверцы» вафельницы, то вафельки будут толстенькими.

Видео в помощь хозяйкам

Сюжет, как приготовить голландские вафли.

Подробный рецепт приготовления вафель в электрической вафельнице.

Читайте также:

Домашние вафли

Свое название вафли получили от немецкого слова «wafla», что означает «ячейка, соты». Оригинальными рецептами ячеистого лакомства могут похвастаться многие страны, но эталонными для ценителей остаются две разновидности: венские и бельгийские.

© Depositphotos

Родиной вафель принято считать Бельгию. Именно здесь в XII–XIII веках впервые стали готовить выпечку в виде сот. В Бельгии можно встретить два вида вафель: льежские и брюссельские.

Первые по структуре скорее напоминают печенье, а более известные брюссельские вафли, которые обычно и подразумевают, говоря о бельгийских, имеют большую толщину, воздушную и очень нежную текстуру за счет использования взбитых белков и дрожжей.

© Depositphotos

Главная особенность венских вафель заключается в процессе приготовления, который позволяет придать им пористую структуру, пригодную для добавления начинки. Кроме традиционной начинки из лесных орехов, в качестве наполнителя венских вафель со временем стали использовать крем, мёд, ягоды, фруктовый джем, плавленый сыр, бекон и даже картофель.

Домашние вафли

Приготовление теста для мягких вафель имеет свои тонкости. Независимо от рецепта желтки обязательно нужно отделять от белков. Желтки добавляются в тесто сразу же, а белки нужно предварительно взбить до пиков и вводить в самом конце.

© Depositphotos

Маленькие пузырьки воздуха делают вафли воздушными и пышными. Если не отделять белки от желтков, то вафли могут получиться резиновыми.

© Depositphotos

Если в рецепте есть кефир, молоко или сметана, то их добавляют в предпоследнюю очередь, перед взбитыми белками. По консистенции тесто должно быть чуть гуще теста для оладий.

Обычные вафли в электровафельнице

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 250 г маргарина (сливочного масла)
  • 250 г сахара
  • 6 яиц
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1,5 ст. молока
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 0,25 ч. л. цедры лимона
  • электровафельница

Приготовление

  1. Смешай мягкий маргарин (масло) с сахаром и ванильным сахаром до образования вязкой массы.
  2. Добавь яичные желтки, соль по вкусу. Взбей всё до пенообразования.
  3. Смешай муку с разрыхлителем и небольшим количеством молока.
  4. Влей в подготовленную масляно-яичную смесь, перемешай. Доливай молоко, помешивая, пока тесто не станет литься из ложки тягучей массой.
  5. В заключение влей в тесто взбитые белки, добавь цедру лимона и всё перемешай.
  6. Прогрей вафельницу перед выпечкой в течение 10 минут. Затем смажь маслом.
  7. Наливай в вафельницу по 1 столовой ложке теста и выпекай в течение 3–4 минут.
  8. Чтобы вафли получались хрустящими, наливай их тонким слоем, подольше остужай и не складывай друг на друга.
  9. Приятного аппетита!

Вафли из кабачков

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г кабачка
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. сметаны
  • 100 г муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  • электровафельница

Приготовление

  1. Очисти кабачок от кожуры, натри на крупной терке.
  2. Натри на крупной терке луковицу.
  3. Добавь к овощам сметану, яйцо, соль и молотый перец.
  4. Перемешай получившуюся массу.
  5. Всыпь муку и снова перемешай тесто. Оно должно получиться достаточно жидким, похожим на тесто для оладий.
    © Depositphotos
  6. Разогрей вафельницу, смажь ее ячейки растительным маслом.
  7. Выкладывай тесто по одной полной столовой ложке.
  8. Выпекай вафли из кабачков в закрытой вафельнице 4–5 минут.

Венские вафли в духовке

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 150 г сливочного масла
  • 300 мл молока
  • 100 мл йогурта
  • 2 яйца
  • 300 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. соды
  • сок лимона
  • силиконовые формочки

Приготовление

  1. Разотри с сахаром размягченное сливочное масло.
  2. Отдели желтки от белков.
  3. Разогрей молоко.
  4. Соедини желтки с масляной массой. Добавь подогретое молоко и йогурт. Перемешай.
  5. Введи просеянную муку и разрыхлитель, перемешай. Добавь взбитые белки и соду, гашенную лимонным соком. Еще раз перемешай.
  6. Оставь тесто на 20–30 минут.
  7. Заполни форму тестом, но не до самого верха.
  8. Отправь вафли в разогретую до 220 градусов духовку.
  9. Выпекай 5–7 минут.
  10. Подавай на завтрак со сгущенкой, джемом, вареньем или кремом.
    © Depositphotos
  11. Приятного аппетита!

Картофельные вафли

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г картофеля
  • 1 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 луковицы
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • соль и черный перец по вкусу
  • электровафельница

Приготовление

  1. Очисти картофель и лук. Нарежь овощи ломтиками.
  2. Измельчи всё в блендере до состояния пюре (можно натереть на мелкой терке).
  3. Добавь в получившуюся смесь яйцо, немного растительного масла, соль и черный молотый перец.
  4. Снова смешай и измельчи ингредиенты блендером.
  5. Разогрей вафельницу, смажь пластины маслом.
  6. Выложи на пластины по 1,5 столовых ложки картофельного теста для каждой вафли.
  7. Выпекай каждую партию приблизительно по 4 минуты.
  8. Подавай со сметаной или своим любимым соусом.
  9. Картофельные вафли готовы, приятного аппетита!

Овсяные вафли

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 ст. овсянки
  • 1,5 ст. муки
  • 2 ст. молока
  • 2 яйца
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. мёда
  • 0,5 ст. измельченных орехов
  • 0,5 ч. л. соли
  • электровафельница

Приготовление

  1. Смешай в миске муку, разрыхлитель и соль.
  2. Добавь яйца, молоко, сливочное масло и мёд.
  3. Перемешай все ингредиенты до однородности при помощи миксера.
  4. Добавь орехи и овсянку, еще раз перемешай.
  5. Смажь вафельницу маслом.
  6. Выпекай вафли 5–10 минут.
  7. Приятного аппетита!

Творожные вафли

© Depositphotos

Вафли из творожного теста могут стать интересной альтернативой обычным сырникам или оладушкам с начинкой из творога.

Ингредиенты

  • 200 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0,25 ч. л. соли
  • щепотка ванилина
  • растительное масло для смазывания вафельницы

Приготовление

  1. Протри в миску творог. Добавь сахар, соль, ванилин, яйца. Перемешай до однородности.
  2. Просей туда же муку с разрыхлителем. Тщательно перемешай.
  3. Смажь маслом поверхность вафельницы.
  4. Выложи на разогретые пластины вафельницы по 2 столовых ложки на 1 вафлю.
  5. Выпекай по 6–8 минут в зависимости от вафельницы, до румяного цвета.
  6. Приятного аппетита!

Сладкие вафли можно подавать с мороженым, фруктами, ягодами, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, мёдом, шоколадом и топингами. Несладкие вафли хороши с различными соусами, сметаной, хумусом, овощами, беконом, яйцами и паштетом.

Мягкие вафли в электровафельнице

 

Не так давно я приобрела вафельницу для толстых вафель и теперь пробую в ней выпекать разные «вкуснсти». Нашла один из самых вкусных и удачных рецептов — это мягкие вафли с кокосовой стружкой.
Этот десерт мне напоминает далекое прошлое, в детстве подобную выпечку готовили в стареньких вафельницах для газа.
Вафли в электровафельнице получаются очень нежными и просто тают во рту. Для разнообразия вместо кокосовой стружки можно добавить мак или молотые орешки, например грецкие или фундук, тогда каждый раз получится десерт с новым вкусом.

Если вы не любите в выпечке кокосовую стружку, ее можно не добавлять, в любом случае результатом останетесь довольны.
Очень советую попробовать приготовить. Это отличная выпечка к чаю или кофе.

Мягкие вафли с кокосовой стружкой

как приготовить вафли в электроваельнице рецепт

Ингредиенты

  • сахар — 100 г,
  • мука пшеничная — 250 г,
  • молоко — 0,5 стакана ( примерно 100 мл),
  • масло сливочное — 100 г,
  • яйца — 2 штуки,
  • разрыхлитель теста — 1 чайная ложка,
  • кокосовая стружка — 1 столовая ложка,
  • сахарная пудра — для украшения.

Приготовление молочного печенья в электровафельнице

 

Для начала необходимо в глубокую миску разбить яйца и всыпать сахарный песок. Взбить венчиком до растворения сахара, примерно в течение 5 минут. Яйца рекомендую использовать домашние, тогда готовый десерт будет иметь яркий цвет и вкус.

Добавить в яичную смесь размягченное сливочное масло. Вместо масла можно взять сливочный маргарин. Я часто готовлю выпечку на маргарине и всегда получается очень вкусно.

Молоко слегка подогреть до теплого состояния, влить в тесто, перемешать.

Добавить разрыхлитель для теста, кокосовую стружку и постепенно всыпать пшеничную муку. Кокосовую стружку можно использовать не только белую, но и цветную. Тогда выпечка получится очень красивой.  Тщательно венчиком перемешать, чтобы в тесте не было комочков.

По консистенции тесто должно быть, как густая сметана. Слишком много муки не нужно добавлять. Вафли получатся тяжелыми, но и слишком мало муки нельзя добавлять — печенье получится очень тонким и жирным.

Электровафельницу слегка смазать растительным маслом без запаха, хорошенько разогреть и выпечь вафли до румяного цвета.

Готовое угощение выложить на тарелку и украсить сахарной пудрой.
Очень надеюсь, что мой рецепт приготовления мягких вафель в электровафельнице вам понравится.

 

Приятного аппетита.
С уважением, Городишенина Елена.

Мягкие вафли в советской вафельнице рецепт 🍓

Самые яркие гастрономические впечатления, как правило, родом из детства. Вот и вафли в сознании многих ассоциируются с ароматной сладкой выпечкой, которую мама или бабушка делали на праздники или в выходные. Однако и сейчас нет ничего сложного в том, чтобы повторить рецепт вафель для советской вафельницы. Существует много вариантов их приготовления.

Вафли – это одно из самых недорогих лакомств, которое нравится как детям, так и взрослым. Секрет неизменного успеха выпечки — в многообразии вариантов приготовления теста и начинки. Что касается основы для вафель, то она может быть хрустящей или мягкой – все зависит от времени, через которое вы снимете готовое лакомство с прибора. Если через 30 секунд, то выпечка будет нежной, рассыпчатой, а если через 1-3 минуты, то хрустящей. И, конечно же, есть масса вкусных рецептов заполнения вафельного рожка:

Достоинства советской вафельницы

Советская вафельница – прибор, который во многих домах незаслуженно отправлен на дальнюю полку кухонного шкафа. Между тем, этот гаджет для выпечки родом из СССР:

  • равномерно выпекает тесто за счет неглубоких ячеек;
  • достаточно безопасен в эксплуатации, поэтому кулинарные эксперименты многих детей в 70-80-е годы начинались именно с вафель;
  • хорошо моется;
  • компактен.

Современные приспособления для выпечки вафель отличаются только дизайном, наличием антипригарного покрытия, а также тем, что они электрические. В советские же времена первые вафельницы нужно было разогревать на плите, и только через несколько лет появились приборы с электропитанием.

Простой рецепт вкусных вафель

Для первых шагов в изготовлении вафель лучше воспользоваться простым и дешевым рецептом лакомства. Воплотить его в жизнь можно в вафельнице, которая разогревается на плите.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 400 г просеянной пшеничной муки;
  • 1 ст. л. домашней сметаны;
  • 1 ст. белого или коричневого сахара;
  • 140 г нежирного маргарина;

1 ч. л. ванилина;

  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 30 г жирного масла сливочного.
  • Приготовление:

    1. Маргарин подтапливаем на водяной бане до рыхлого состояния.
    2. Смешиваем сахар с ванильным порошком и вбиваем яйца. Взбалтываем венчиком.
    3. Отдельно смешиваем сметану с содой.

    Если вы задумали сделать вафли с начинкой, то готовую форму сверните трубочкой. Только учтите, что для приготовления именно таких изделий не стоит слишком зажаривать тесто, иначе не завернете рожок. Буквально 1-1,5 минут в закрытой вафельнице будет вполне достаточно.

    Еще один вкусный рецепт вафель для советской вафельницы на газу предлагает использовать вместо сметаны сливки. Выпечка получается более воздушной.

    Ингредиенты:

    • 320 г белого сахара;
    • 130 г сливочного маргарина;
    • 1/3 ст. жирных сливок;
    • 120 г просеянной муки;
    • 4 яйца;
    • 1 ч. л. ванилина;
    • 30 г сливочного масла;
    • сгущенка вареная для начинки.

    Приготовление:

    1. Смешиваем растопленный на водяной бане маргарин со сливками.
    2. Яйца взбалтываем с белым сахаром и ванилью.
    3. Соединяем продукты, взбиваем венчиком и понемногу всыпаем муку.
    4. Вафельницу разогреваем на плите и смазываем маслом.
    5. Наливаем тесто, разравниваем по поверхности и закрываем прибор.
    6. Через 1,5 минуты открываем вафельницу, мажем корж сгущенкой, поддеваем край вафли вилкой и сворачиваем в трубочку. Вкусное лакомство к чаю готово.

    Мягкая выпечка в вафельнице

    Чтобы вафли получились мягкими и «пушистыми», нет необходимости изменять консистенцию мучной заготовки. Секрет заключается в наборе продуктов для приготовления.

    Ингредиенты:

    • 250 г масла или маргарина;
    • 5 яиц;
    • 700 мл домашнего молочка;
    • 1 ст. белого сахара;
    • 400 г муки;
    • 1 ч. л. пищевой соды;
    • 1 ч. л. пекарской смеси;
    • ½ ч. л. ванили.

    Приготовление:

    1. На паровой бане размягчаем масло.
    2. Засыпаем белый сахар, взбалтываем.
    3. Вбиваем в смесь яйца и вливаем молочко.
    4. Добавляем муку, ванильный сахар, пекарский порошок и соду, постоянно помешивая тесто венчиком. В итоге должна получиться консистенция крема.
    5. Разогреваем вафельницу, мажем для первой вафли маслом и выливаем тесто на поверхность прибора.
    6. Смыкаем створки и засекаем 2 минуты. Вафля готова.

    Такую выпечку можно сложить горкой и подавать с вареньем, сливками или медом. Если есть желание и время, то сделайте трубочки. Каждую вафлю после того, как снимаете с прибора, сворачивайте рожком – тогда начинка будет смотреться более эстетично.

    Очень вкусными получаются бельгийские вафли, приготовленные на газировке. Выпечка от этого ингредиента становится слегка пористой.

    Ингредиенты:

    • 250 г просеянной муки;
    • 150 мл сильногазированной минеральной воды;
    • 250 мл жирного молочка;
    • 3 яйца;
    • 2/3 ст. сахара;
    • 130 г размягченного сливочного масла;
    • 1 ч. л. поваренной соли;
    • 1 ч. л. ванили;
    • ½ ч. л. пекарской смеси или разрыхлителя.

    Приготовление:

    1. Подготовленное масло растираем с сахаром, поваренной солью, ванилью и яйцами.
    2. Муку соединяем с пекарским порошком, вливаем в смесь молоко, перемешиваем.
    3. Добавляем в заготовку теста масло с сахаром и газировку.
    4. Выпекаем вафли на разогретом приборе около 2 минут.

    Хрустящие вафельки: пальчики оближешь!

    Хрустящие вафли в советской вафельнице готовятся с добавлением крахмала.

    Ингредиенты:

    • 200 г муки просеянной пшеничной;
    • 1 ст. белого сахара;
    • 2 куриных яйца;
    • 1,5 ст. л. картофельного крахмала;
    • ½ ст. теплой отфильтрованной воды;
    • 130 г сливочного масла растопленного;
    • ¼ ч. л. корицы в порошке.

    Приготовление:

    1. В глубокую широкую миску вбиваем желтки и белки, добавляем сахарный песок и взбиваем смесь до пены.
    2. Вливаем масло, предварительно растопленное на пару, всыпаем просеянную муку, корицу и крахмал, хорошо перемешиваем.
    3. Добавляем воду, слегка взбиваем и даем тесту 30 минут дойти.
    4. Разогреваем вафельницу, смазываем ее маслом и выливаем по 1 ст. л. теста на обе поверхности.
    5. Через 1,5 минуты поддеваем вафлю вилкой и сворачиваем рожком.

    Такие вафли очень вкусны и без начинки, но при желании трубочки можно заполнить творожной массой, густым джемом или сгущенкой.

    Что может быть гармоничнее, чем сочетание хрустящей вафли и несладкой начинки в качестве аперитива? Тем более что приготовить такую закуску вовсе несложно.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. муки;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 ст. жирного молока;
    • 40 г жирного сливочного масла;
    • 1 ч. л. сухого разрыхлителя.

    Приготовление:

    1. Аккуратно разбиваем яйцо, отделяя желток.
    2. Взбалтываем белок до густой пены.
    3. Желток смешиваем с молоком, взбалтываем до консистенции сметаны.
    4. Всыпаем в молочную смесь муку, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
    5. На паровой бане растапливаем масло.
    6. Вливаем в тесто масло и вводим белок.
    7. На разогретую вафельницу наливаем 1 ст. л. теста, закрываем крышку и выпекаем 1 минуту.
    8. Горячую вафлю сворачиваем трубочкой.
    9. Остывшие заготовки начиняем на свой вкус.

    Венские вафли: что может быть вкуснее?

    Венская выпечка овеяна многовековой славой изысканных десертов. И вафли – неотъемлемая часть этой традиции.

    Ингредиенты:

    • 2 ст. муки;
    • 40 г растопленного домашнего масла;
    • 2 ст. жирного молока;
    • ¼ ст. коричневого сахара;
    • 3 куриных яйца;
    • 1 ч. л. ванилина;

    1 ч. л. поваренной соли;

  • 1 ч. л. пищевой соды.
  • Приготовление:

    1. Аккуратно разбиваем в глубокую широкую емкость яйца, отделяя белки и желтки.
    2. В желтки всыпаем сахар с ванилью и взбиваем в пену.
    3. Тонкой струйкой вливаем в смесь молочко, затем масло. Взбиваем смешанные продукты венчиком.
    4. Отдельно смешиваем просеянную муку, пищевую соду и поваренную соль.
    5. Делаем в мучной смеси «колодец» и вливаем молочную заготовку, перемешиваем.
    6. Взбиваем белки и вливаем их в тесто.
    7. На разогретую и смазанную маслом вафельницу наливаем тесто, выдерживаем 2 минуты и снимаем готовую выпечку.

    Венские вафли можно начинить сливками и присыпать какао-порошком.

    Дрожжевые голландские вафли с карамелью

    Вафли, приготовленные на дрожжах, обладают удивительным ароматом.

    Ингредиенты:

    • 500 г муки;
    • 300 г домашнего жирного сливочного масла;
    • 50 г твердого сливочного масла;
    • 1 ст. коричневого сахарка;
    • ½ ст. магазинного или домашнего молока;
    • 1 ст. л. порошковых дрожжей;
    • 1 яйцо;
    • 250 мл патоки;
    • 1 ч. л. корицы.

    Приготовление:

    1. Смешиваем муку, масло, подогретое на водяной бане, и ½ ст. сахара.
    2. Добавляем дрожжи, яйцо и молоко, перемешиваем.
    3. Оставляем тесто на 35-40 минут.
    4. Приступаем к начинке. Смешиваем оставшийся сахар и патоку.
    5. Добавляем кусочек масла и корицу. Тщательно перемешиваем эту массу.
    6. Разделяем тесто на равные кусочки в виде шариков.
    7. Каждую заготовку обжариваем в разогретой вафельнице до золотистой корочки.
    8. Разрезаем готовую вафлю на половинки, намазываем начинкой и формируем своеобразные орешки. Десерт готов.

    Если хотите порадовать близких вкусным десертом, то выберите подходящий рецепт вафель для советской вафельницы. Кроме приготовления вкусной выпечки, вы дадите новую жизнь незаслуженно забытому прибору. А чтобы научиться делать вафли, совершенно не нужно обладать богатым кулинарным опытом, с этой задачей справится даже ребенок.

    Легкие и пушистые домашние вафли из пахты

    Что может быть лучше, чем большая пушистая вафля утром? Почти ничего! Эти вафли из пахты — ваш новый любимый рецепт завтрака — они понравятся всем!

    Вафли из пахты заняли первое место в списке любимых рецептов завтрака! Мои дети любят эти вафли так же сильно, как и стопку блинов или ломтик французского тоста!

    Домашний завтрак

    Я ОБОЖАЮ завтрак.Я не могу прожить без него и дня. И я думаю, мы все можем согласиться с тем, что домашний завтрак — лучший, особенно когда это вафли!

    Вафли из пахты получаются воздушными, легкими и имеют прекрасный вкус с множеством аппетитных начинок. Мои дети умоляют меня делать вафли почти каждый день. Им нравится этот рецепт, и он быстро становится нашим популярным рецептом вафель.

    В чем разница между вафлями из пахты и классическими бельгийскими вафлями? Бельгийские вафли изготавливаются с помощью очень глубокой вафельницы и требуют различных ингредиентов.Вафли из пахты — классический рецепт, который можно приготовить в любой вафельнице!

    Как приготовить вафли из пахты

    Сухие ингредиенты. Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    Влажные ингредиенты. Затем смешайте все влажные ингредиенты: пахту, топленое масло, яйца и ваниль.

    Комбайн. Взбейте сухие ингредиенты и влажные ингредиенты. Убедитесь, что не перемешали слишком много.

    Повар. Смажьте и разогрейте вафельницу. Залейте & frac13; — ½ стакана теста в вафельницу (или пока тесто не достигнет края утюга примерно на ½ дюйма). Готовьте согласно вашей вафельнице. Сверху полейте сиропом и ягодами или любой другой начинкой по вашему желанию!

    Нет под рукой пахты? Не беспокойтесь — у меня дома почти никогда не бывает пахты. С помощью этой уловки вы легко сможете приготовить себе пахту! Налейте в миску чуть меньше 2 стаканов обычного молока.Добавьте в миску две столовые ложки уксуса. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Вы только что приготовили пахту!

    Взбивание + заморозка

    Чтобы сделать ваши вафли пушистыми: Не перемешивайте тесто слишком сильно — чем меньше вы возитесь с тестом, тем более воздушными будут ваши вафли! Я всегда оставляю тесто на несколько минут, чтобы оно загустело, прежде чем делать вафли. Это помогает им быть более пушистыми!

    Замораживание остатков пищи для легкой утренней трапезы: У нас всегда есть оставшиеся вафли, которые мы даже не съедаем.Это ОТЛИЧНО, чтобы заморозить и съесть позже. Заморозьте вафли в один слой до тех пор, пока они не станут замороженными, затем поместите их в герметичный пакет и заморозьте до тех пор, пока они вам не понадобятся. Идеально подходит для разогрева или поджаривания тостов по утрам в дороге!

    Другие начинки, которые можно подавать с этими вафлями из пахты:

    Так много вариантов, но некоторые из наших любимых включают:

    Мы любим есть это с нашими вафлями:
    Чтобы узнать больше о рецептах вафель, посетите:

    Курс Завтрак

    Кухня Американская

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Порций 6

    Калорий 331 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 2 стакана муки
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 стакана пахты
    • 1/3 стакана топленого масла
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка ваниль
    • В средней миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • В другой средней миске взбейте пахту и масло. Добавьте яйца и перемешайте до однородности.

    • Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и взбивайте до однородного состояния (все еще остаются комочки). Добавьте ваниль. Дайте кляру постоять 10 минут.

    • Разогрейте вафельницу и смажьте. Налейте примерно 1/3 — 1/2 стакана теста в вафельницу (или пока тесто не достигнет края утюга примерно на 1/2 дюйма). Варить до готовности. Сверху полейте сиропом и ягодами.

    Домашние вафли Melt-In-Your-Mouth. — Слои счастья

    Это рецепт наших любимых домашних вафель — слегка хрустящих снаружи и таких легких и пушистых внутри, что они тают во рту. Это ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ домашние вафли.

    Лучший способ провести субботнее утро?

    Изготовление огромных стопок вафель, покрытых растопленным маслом, каскадом кленового сиропа и большим количеством сахарной пудры.😉 Подавайте его с тарелкой свежих летних ягод, и вы получите вкусный завтрак.

    НО никому не нужны жесткие / сухие / безвкусные вафли — всем нам нужны супер легкие и пушистые, слегка хрустящие, тающие вафли. Что ж, наконец-то я это сделала! После тестирования множества и множества (И МНОГО) рецептов вафель я наконец нашел победителя.

    До начала моих поисков мы почти никогда не использовали нашу вафельницу. (Я знаю.) Мы храним наши в верхнем шкафу и большую часть времени совершенно забываем, что это даже наверху.Могу заверить вас, что этого больше не будет — после того, как в последнее время так много вафель, я не думаю, что когда-либо снова смогу вернуться к приготовлению блинов. Почему я никогда не понимал, насколько легкие / быстрые вафли ?? И насколько они вкуснее блинов?

    Эти вафли будут на столе менее чем за 15 минут — возьмите эту спешку с завтраком в выходные! (Когда все просыпаются голодными — это совершенно нормально.)

    Мы пробовали всевозможные методы, такие как добавление сливочного масла вместо масла, больше молока, больше муки, взбитых до жестких пиков яичных белков, разрыхлителя, разрыхлителя и пищевой соды, и так далее.Все клянутся методом яичного белка, но я обнаружил, что вафли были слишком воздушными, а взбивание яичных белков занимало столько времени!

    В итоге мы получили мягкую, пушистую, легкую, сладкую, ароматную, слегка хрустящую вафлю, которая буквально тает во рту после того, как ее окунули в кленовый сироп — точно так же, как те, которые вы получаете в отелях или вафельных домиках. Совершенство.

    Совершенно хрустящий
    Нежный внутри
    Не слишком сладкий
    Сытный
    Полезный
    Сытный
    Настраиваемый
    Простой
    БЫСТРЫЙ
    Идеально подходит для ежедневного завтрака или позднего завтрака на выходных

    Вафли Melt-In-Your-Mouth

    Выход: 6-8 вафель

    Время на подготовку: 5 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 15 минут

    Это рецепт наших любимых домашних вафель — слегка хрустящих снаружи и таких легких и пушистых внутри, что они тают во рту.Это ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ домашние вафли.

    Состав:

    1-1 / 2 стакана универсальной муки
    1-1 / 4 стакана миндальной муки
    1/2 стакана сахара
    1 столовая ложка разрыхлителя (я использую разрыхлитель двойного действия для дополнительной пышности)
    1 чайная ложка молотой корицы
    1 чайная ложка соль
    2 стакана молока (1%, 2%, обезжиренное, миндальное, кокосовое — все работает)
    3 столовые ложки растительного масла
    2 больших яйца
    1 чайная ложка ванильного экстракта

    Направление:

    1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.
    2. В большой миске смешайте муку, миндальную муку, сахарный разрыхлитель, корицу и соль. Отложите в сторону.
    3. В небольшой миске или мерном стакане для жидкости взбейте молоко, масло, яйца и ваниль; до однородности.
    4. Осторожно добавьте молочную смесь в мучную смесь и перемешайте до однородной массы. Ничего страшного, если у теста будет несколько комков. Не перемешивайте слишком много.
    5. Вылить тесто на горячую вафельницу и выпекать порциями.
    6. Подавайте вафли сразу же с маслом и кленовым сиропом или с начинкой на ваш выбор.Вафли лучше всего употреблять в тот же день. Дополнительно можно хранить в холодильнике до 3 дней. Вафли можно заморозить до 3 месяцев, а затем подогреть в тостере.

    PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА >>>

    ПОПРОБУЙ…

    ВЕГАНОВЫЙ РАСПЛАВЛЕНИЕ В ВАФЛИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО РТА

    ЧЕРНИЧНЫЕ ВАФЛИ С МАСЛОМ С МАСЛОМ ДОМАШНИЙ

    ПЕКАНОВЫЕ ВАФЛИ EXTRA FLUFFY VEGAN BANANA PECAN

    ВАФЛИ С ШОКОЛАДНЫМ ЧИПОМ ЗДОРОВЫЕ ИЗ ТЫКВИНЫ

    Лучший рецепт вафель (домашние вафли)

    Опубликовано: · Изменено: автор: Laura · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

    Самый лучший рецепт вафель! Эти золотисто-коричневые хрустящие пушистые домашние вафли всегда получаются идеально! Они сделаны полностью с нуля, подходят для заморозки и становятся светлее, если добавить в тесто яблочное пюре! Кроме того, по этому рецепту получается большая партия, так что у вас будут остатки, которыми можно наслаждаться всю неделю!

    Сегодня у меня для вас особый подарок в честь Дня матери …. гостевой пост от моего мужа Ритча! Он разработал этот рецепт, протестировал его (более года), сделал, стилизовал и сделал все фотографии! Он лучший (когда-либо), прямо как эти вафли!

    Вы когда-нибудь пробовали делать домашние вафли? Если нет, то сегодня твой день! Это лучший рецепт вафель на свете! Эти золотисто-коричневые хрустящие пушистые домашние вафли всегда получаются идеально!

    Эти вафли сделаны полностью с нуля, подходят для заморозки и приправлены яблочным пюре в тесте! Кроме того, по этому рецепту получается ОГРОМНАЯ партия, так что у вас обязательно останутся остатки, которыми можно наслаждаться всю неделю!

    Как приготовить вафли

    Как всегда, давайте рассмотрим этот рецепт вафель шаг за шагом, чтобы добиться успеха!

    Объединить сухие ингредиенты

    Первый шаг в этом рецепте вафель — объединить сухие ингредиенты, а затем отложить их, чтобы использовать позже!

    Взбить яичные белки

    Взбивание яичного белка по отдельности — ключ к получению хрустящих пушистых вафель.Взбивайте до образования мягких пиков, затем переложите в другую миску и отложите, чтобы использовать позже.

    Объединить влажные ингредиенты

    Затем смешайте яйца и масло. Затем добавьте ваниль, молоко и яблочное пюре и взбейте на низкой скорости, чтобы смешалось.

    Добавить сухие ингредиенты

    Затем добавьте сухие ингредиенты, которые вы смешали на первом этапе, и взбивайте, пока они не смешаются.

    Взбитые яичные белки

    Затем осторожно с помощью лопатки добавить взбитые яичные белки, пока они не станут однородными.Будьте осторожны, не перемешайте слишком много.

    Готовить в вафельнице

    Затем добавьте тесто для вафель в предварительно разогретую вафельницу и готовьте, пока они не будут готовы. Количество используемого теста действительно зависит от размера и формы вашей вафельницы. Для нашей вафельницы Cuisinart (которую мы ОБОЖАЕМ) требуется около 1 стакана теста, чтобы приготовить 4 вафли.

    Примечание: получается ОГРОМНАЯ партия!

    Из этого лучшего рецепта вафель можно приготовить огромную партию вафель…18-20 из них если быть точным! У нас всегда остается партия, остатка, даже несмотря на то, что наши дети иногда съедают 3 штуки за присест!

    Предложения по обслуживанию:

    Вот наши любимые способы насладиться этими домашними вафлями:

    • С глотком чистого кленового сиропа (конечно).
    • Сверху ложка домашних взбитых сливок.
    • Со свежими ягодами или другими фруктами
    • Поливается нутеллой, арахисовым маслом и т. Д.

    Лучший рецепт вафли: ингредиенты и заменители

    Вот несколько возможных замен этому рецепту! Однако, как упоминалось выше, он неоднократно тестировался с множеством вариаций, и рецепт в том виде, в котором он написан, довольно идеален!

    • Мука универсальная. При желании можно заменить до половины муки на муку из цельнозернового теста или белую муку из цельнозерновой муки. Это сделает вафли менее пушистыми, но при этом вкусными!
    • Молоко. Мы всегда используем 2% молоко, потому что это то, что мы покупаем в магазине! Не стесняйтесь заменять свой любимый сорт (включая немолочное молоко, например, миндальное молоко)! Только помните, чем выше жирность, тем насыщеннее и вкуснее будут ваши вафли!
    • Сливочное масло. В этом рецепте вместо сливочного масла можно использовать топленое масло или масло канолы. Однако настоящее сливочное масло придает такой потрясающий вкус, что я не рекомендую его заменять.

    Часто задаваемые вопросы о приготовлении вафель

    Как сделать домашние вафли хрустящими?

    Вот два совета, которые помогут вам приготовить самые хрустящие вафли!

    1. Согрейте их в духовке. После приготовления вафель поставьте их в теплую духовку (около 250 градусов), пока не будете готовы к подаче. Это гарантирует, что они останутся теплыми и не станут мокрыми!
    2. Разогреть в тостере . Положите охлажденные или замороженные вафли прямо в тостер, чтобы они разогрелись и наслаждались! Это сделает их красиво после хранения!

    Можно ли заморозить домашние вафли?

    Причина, по которой Ритч создал этот рецепт, чтобы приготовить такое большое количество, заключается в том, что нам нравится хранить остатки в морозильной камере, чтобы согреться перед быстрым завтраком! Чтобы разогреть, просто положите замороженные вафли в тостер и наслаждайтесь!

    ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ ТВОРЕНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

    Рецепт лучших вафель

    Лаура

    Готовы ли вы к лучшему рецепту вафель КОГДА-ЛИБО ?! Эти золотисто-коричневые хрустящие, невероятно пушистые вафли всегда получаются идеально! Они сделаны полностью с нуля и прекрасно застывают! Кроме того, по этому рецепту получается ОГРОМНАЯ партия, так что у вас обязательно останутся остатки, которыми можно наслаждаться всю неделю!

    ]]>

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 40 минут

    Курс Завтрак

    Кухня Американская

    порций 20 вафель

    калорий 139.9 ккал

    Состав

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Инструкции

    • В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель, морскую соль и корицу. Отложите в сторону.

    • Разогрейте вафельницу до среднего огня (на нашей вафельнице мы используем цифру «3»).
    • Отделите яичные белки от желтков (обязательно сохраните обе части яйца)!

    • Положите белки в чашу миксера и взбивайте их на высокой скорости до образования плотных пиков.

    • Переложите взбитые яичные белки в миску и поставьте в холодильник.

    • Добавьте яичные желтки и масло в чашу миксера и перемешайте на средней скорости до однородности.

    • Добавьте молоко, яблочное пюре и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.

    • Добавьте половину сухих ингредиентов и взбивайте до однородности.

    • Повторите то же самое с оставшимися сухими ингредиентами.

    • Добавить взбитые яичные белки и вручную перемешать с тестом с помощью лопатки.

    • Слегка опрыскайте вафельницу антипригарным спреем и налейте 1 чашку жидкого теста в центр вафельных пластин.
    • Готовьте на среднем огне 3-5 минут или пока вафли не станут золотисто-коричневыми.

    • Повторите процедуру с оставшимся тестом, пока оно не будет использовано полностью.

    • Чтобы согреться: предварительно разогрейте духовку до «теплого» состояния и выложите каждую партию вафель на большой противень в теплую духовку до подачи на стол.

    • Подавать теплым с кленовым сиропом, взбитыми сливками, свежими ягодами и т. Д.пр.

    Nutrition

    Калории: 139,9 ккалУглеводы: 18,8 г Белки: 4,5 г Жиры: 5,4 г Насыщенные жиры: 3,1 г Полиненасыщенные жиры: 0,3 г Мононенасыщенные жиры: 1,3 г Холестерин: 44,2 мг Натрий: 3,3 245 мг Калий: 109 мг Курица: 0,25 мг Белок 137 мг Железо: 1 мг

    Комментарий от Ritch:

    Мои дети любят субботнее утро. Как пастор, я работаю каждое воскресенье, и Лора сама готовит всех четверых детей в церковь и вовремя выходит на службу.Так что суббота — действительно единственный день в данной неделе, когда мы вместе медленно просыпаемся. Я обычно остаюсь в постели, пока дети не приходят [ровно] в 7:30 утра. Мы вместе прижимаемся к постели, пока я позволяю им смотреть серию PJ Masks или Spirit (лошадь) на моем iPad, прежде чем мы все вместе спустимся вниз в наших пижамах.

    Но одна из самых особенных вещей, которые нравятся нашим детям в субботу утром, — это большой «папиный» вафельный завтрак по этому лучшему рецепту!

    Я не считаю себя поваром … по нескольким причинам: 1) У меня есть УДИВИТЕЛЬНЫЙ повар для жены, которая любит готовить для нас невероятные блюда (я знаю, я полностью избалована!), И 2) У меня очень незамысловатая палитра (мягко говоря).Серьезно, я часто путаю говядину с курицей. Ха!

    Но после того, как родился наш последний ребенок, я взял отпуск на пару недель и работал из дома, чтобы помогать Лауре по дому. {Это правда, дамы, это было великолепно, и я так его за это люблю} После нескольких утра, когда я подавал детям некачественный завтрак, я решил найти хороший рецепт вафель. Я нашел несколько, которые были прилично … но чувствовали себя нехарактерно разборчивыми, и я хотел найти действительно отличный рецепт .

    Объединив кучу хороших идей из нескольких других рецептов и протестировав полдюжины различных настроек в течение нескольких месяцев, Лаура помогла мне найти то, что стало любимым в семье … этот рецепт лучших вафель! Надеюсь, вам тоже понравится!

    Еще наши любимые рецепты завтрака:

    Спасибо, Ритч, за этот красивый пост! Я счастлива выйти замуж за такого жеребца! Он артистичен, умеет готовить, лучший папа в мире И он меня очень любит! XOXO люблю тебя, детка!

    Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

    вафель | Милая. Простой. Сладкий.

    Быстрый и простой рецепт нежных вафель, мягких внутри и хрустящих снаружи.

    Если бы я составил список продуктов для кухни, которые почти никогда не использовались, я бы предположил, что вафельница там довольно высоко. Честно говоря, как часто вы на самом деле делаете вафли? Я, очевидно, не хочу отговаривать вас от этого, поскольку сегодня я приготовил для вас очень простой рецепт.Итак, пора достать утюг из того места, где он прятался, смести пыль и приготовить вафли. Оно того стоит!

    В отличие от старомодных бельгийских вафель, которые готовятся на дрожжах, в наши дни вы обнаружите, что многие пекарни делают более простые вафли из теста, похожего на блины. Разрыхлители, такие как пищевая сода или порошок, используются вместо дрожжей, чтобы вафли поднялись.

    Прежде чем я сделал первую в своей жизни партию (и, как ни стыдно признаться, это было не так давно), я даже не подозревал, что существуют разные способы приготовления вафель.Я пробовал их в каждом известном мне вафельном баре (а их много), чувствуя некоторую разницу, но не зная точно, что это было.

    Я, вероятно, когда-нибудь опубликую рецепт дрожжевых вафель, не только потому, что вы знаете, что я должен, но также потому, что у меня была возможность попробовать традиционные вафли в Бельгии, и они не были похожи ни на что, что я когда-либо пробовал раньше. . Как бы мне ни нравился этот рецепт, он требует предварительного планирования, приготовив тесто накануне вечером, так что пока давайте сосредоточимся на этом быстром и простом рецепте, который идеально подходит для утренней тяги к еде.

    Эти вафли нежные, воздушные и мягкие, но остаются хрустящими снаружи. Они не мягкие и не мокрые, и это здорово, потому что, честно говоря, никто не любит мокрые вафли. Даже я, а я все люблю.

    Этот рецепт самый простой из возможных, и он потрясающий. Ни в ингредиентах, ни в инструкциях нет ничего необычного. Тем не менее, вот несколько советов и замен, которые помогут вам получить текстуру и вкус, которые вам больше всего нравятся:

    • Замените все или часть молока пахтой.Пахта с легким привкусом идеально подходит для вафель, поэтому по возможности используйте ее. Я не включала его в рецепт, потому что не у всех есть этот ингредиент дома. Если он у вас есть, обязательно уменьшите количество разрыхлителя в рецепте до 1 чайной ложки и добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды.
    • Для получения более хрустящих вафель с нежной и воздушной серединкой разделите яйца на желтки и белки. Добавьте яичные желтки в миску с влажными ингредиентами, а белки отложите в сторону. Когда тесто будет полностью готово и смешано (после смешивания влажных и сухих ингредиентов), взбейте яичные белки до образования мягких пиков (я рекомендую делать это с помощью электрического миксера), затем добавьте его в тесто.В конце концов, это займет дополнительные 5 минут, и оно того стоит.
    • Уменьшите количество муки до 1 1/3 стакана и добавьте 1/2 стакана кукурузного крахмала. Это придает вафлям прекрасную текстуру (опять же — мягкую и хрустящую) и является доступным ингредиентом. Я нахожу добавление кукурузного крахмала во многих рецептах, на которые наткнулся, и когда попробовал его сам, результаты были потрясающими.
    • Замените частично или полностью масло нейтральным маслом, например растительным или рапсовым. Из-за масла вафли получаются намного более хрустящими, поэтому, если вам действительно нравятся хрустящие вафли, это будет компенсацией за уменьшение маслянистого вкуса.
    • Хотя оно добавляет вкусу и текстуре, если вы предпочитаете использовать меньше жира, вы можете уменьшить количество сливочного масла до 1/3 или даже 1/4 стакана.

    • 1 3/4 стакана (250 г / 8,8 унций) универсальной муки, просеянной
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 2-4 столовые ложки сахарного песка
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 больших яйца
    • 1 3/4 стакана (420 мл) цельного молока
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/2 стакана (1 палочка / 115 г) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
    • Сливочное или нейтральное масло для покрытия утюга
    1. Примечание. Если вам действительно нравятся хрустящие, но нежные и легкие вафли, советуем вам ознакомиться с советами и заменами в указанной выше публикации.

    2. Насыпьте муку, пищевую соду, сахар и соль в большую миску и перемешайте. В другую миску среднего размера поместите яйца и слегка взбейте. Добавьте к яйцам молоко, ванильный экстракт и топленое масло и взбейте, чтобы смешать. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте яичную смесь. Взбивайте до однородной массы. Не переусердствуйте.

    3. Разогрейте вафельницу и слегка смажьте (для этого отлично подходит масляный спрей). Выпекайте вафли в соответствии с инструкциями производителя утюга или до образования румяной корочки.Обычно для каждой вафли нужно налить или ложкой 1/4–1/2 стакана жидкого теста, а время приготовления составит около 3-5 минут. Не перегружайте его жидким тестом с первой попытки и не проверяйте степень готовности перед приготовлением хотя бы две минуты (чтобы не испачкаться). Переложите на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться. Если вы не планируете подавать вафли сразу, вы можете держать их теплыми в предварительно разогретой духовке 200F / 95C с решеткой до 30 минут.

    Легкий и пушистый рецепт бельгийских вафель

    Это самые любимые в нашей семье домашние бельгийские вафли.Хрустящий снаружи, мягкий и ароматный внутри.

    Видео-рецепт: легкие и пушистые бельгийские вафли

    [adthrive-in-post-video-player video-id = ”Qn7hs80D” upload-date = ”2019-02-28T01: 56: 11.000Z” name = ”Waffles Video” description = ””]

    Вы знаете, что сегодня? Это первый день ВЫХОДНЫХ! Потому что я считаю пятницу выходными. Мысленно это всего лишь механизм выживания.

    В любом случае. Выходные означают, что пришло время вафель .

    И не только вафли. Мои очень любимые, проверенные и одобренные читателями, очень любимые домашние бельгийские вафли полностью с нуля!

    Отчасти я так люблю этот рецепт, потому что его НАСТОЛЬКО легко приготовить. Многие рецепты бельгийских вафель заставляют взбивать яичные белки. Или того хуже — заставляют ждать, пока поднимется тесто! ????

    Вообще-то дрожжевые вафли у меня в списке дел. Так что не удивляйтесь, когда увидите их здесь в какой-то момент. Но в целом мне нравятся рецепты вафель, которые просто смешать и налить.И когда указанный рецепт также имеет такой же вкус, как рецепт, требующий взбивания яичных белков? Супер.

    Моя мама всегда делала вафли на воскресный ужин, когда я был маленьким. Но не только вафли. Вафли готовые правые . Взбитые сливки, настоящий кленовый сироп, шоколадная стружка, клубничный соус, орехи пекан… the works .

    Именно так я люблю подавать их своей семье.

    Нет ничего лучше, ребята. Так хорошо .

    Этот рецепт — полный хоум-ран в моей книге. И вам, ребята, это тоже нравится! Если бы мне пришлось выбрать один рецепт, о котором я получил самые положительные отзывы, это был бы тот. От чего мое сердце становится теплым и жарким.

    Потому что поделиться этим рецептом — все равно что поделиться кусочком моего воскресного дня и обнять каждого из вас ❤️.

    Наслаждайтесь! И не забудьте про начинки.

    Если вы ищете другие идеи для начинки, обязательно попробуйте эти восхитительные рецепты:

    Мой любимый клубничный соус.

    Texas Roadhouse, масло с корицей и медом:

    Тестомес для карамельного сиропа * обморок *

    Состав

    • 1 3/4 с. АП мука
    • 1/4 стакана кукурузного крахмала
    • 2 ст. сахар
    • 1 ст. разрыхлитель
    • 1/4 ч. Л. соль
    • щепотка мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 2 яйца
    • 1 3/4 с.молоко
    • 1/2 с. растительное масло
    • 1 1/2 ч. Л. ваниль

    Инструкции

    Смешайте сухие ингредиенты.

    Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль. Смешайте до образования жидкого теста.

    Налейте 1/2 стакана жидкого теста на горячую сковороду для вафель и готовьте в соответствии с инструкциями по приготовлению вафель (зависит от прибора).

    Подавать горячим!

    Мои любимые вафли из пахты | Пристрастие Салли к выпечке

    Эти домашние вафли из пахты идеальны каждый раз! Каждый из них восхитительно свежий снаружи и легкий внутри.Следуйте этому рецепту и моим 3 лучшим советам по приготовлению вафель. Вы больше никогда не воспользуетесь другим рецептом — я это гарантирую.

    Что делает их лучшими вафлями из пахты?

    Эти домашние вафли — это приятный завтрак в выходные или любое утро, когда вам нужно что-то особенное. По общему признанию, я делаю вафли только 5-6 раз в год, но, возможно, когда моя дочь подрастет, они станут традицией выходного дня. Потому что каждый раз, когда я откусываю первый кусочек, я удивляюсь, почему я не выламываю вафельницу чаще! Эти вафли поступают прямо с кухни моей семьи, и если вы ищете превосходный рецепт вафель с пахтой, то это то, что вам нужно.Вот почему:

    • Без чрезмерного вкуса
    • Восхитительно четкие края
    • Мягкий и нежный центр
    • Легкая и пушистая текстура
    • Сливочное масло и ваниль в каждом кусочке
    • 100% с нуля
    • Готово за считанные минуты

    Этот рецепт, созданный с нуля, на вкус намного лучше, чем упакованный микс.

    Как приготовить вафли из пахты

    Домашние вафли из пахты проще, чем вы думаете.Это впечатляющий вкусный домашний завтрак и , который поразит любого, кому посчастливится поднять стул и нырнуть в него. Между вами и мной? Никто не узнает, как быстро они сойдутся! Я уверен, что эти домашние вафли станут вашей новой традицией воскресного утра.

    1. Разогрейте вафельницу. Вот и у меня есть вафельница — я очень люблю ее. А если вы ищете вафли в форме сердца, эта вафельница — лучший выбор.
    2. Смешайте сухие ингредиенты.
    3. Взбейте влажные ингредиенты.
    4. Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Смешайте, но не перемешивайте слишком много!
    5. Взбейте яичные белки. Вы хотите, чтобы образовывались жесткие пики — я обычно использую ручной или настольный миксер с насадкой для взбивания яичных белков. Аккуратно добавьте яичные белки в жидкое тесто.
    6. Вылить тесто в вафельницу. Закройте крышку и готовьте вафли до золотистой корочки и хрустящей корочки 5-6 минут.Повторите с оставшимся тестом.
    7. Держите вафли в тепле, пока готовите остальные. Если подавать все вафли сразу, переложите приготовленные вафли на решетку на противне и поместите в предварительно разогретую духовку до 200 ° F. Держите их в тепле, пока вся партия не будет готова.

    Советы по приготовлению домашних вафель

    Чтобы получить самые легкие, пушистые и ароматные вафли, следуйте этим трем советам по успеху:

    1. Используйте настоящую пахту. Это рецепт вафель пахта , разработанный для включения пахты. Альтернатив этому рецепту нет. Возьмите в магазине пахту; ты не пожалеешь! (PS: используйте дополнительное количество пахты в любом из этих рецептов, включая цельнозерновые вафли.)
    2. Разделите яйца. Мой секрет их пушистых центров? Тот же трюк, который я использую с тортом из красного бархата. Разделите яйца, добавьте желтки к влажным ингредиентам, взбейте яичные белки и добавьте их в жидкое тесто.Если вам нужна легкая и пушистая вафля (конечно же!), То яйца необходимо разделить.
    3. Избегайте чрезмерного перемешивания. Избыточное перемешивание приводит к получению жесткой, плотной выпечки от печенья до тортов, кексов и хлеба. И вафли ничем не отличаются. Решение — мягкое терпение. И это от девочки, у которой терпение голодного двухлетнего ребенка. Нежной рукой взбейте влажные и сухие ингредиенты венчиком, пока они не смешаются. Затем, используя резиновую лопатку, осторожно добавьте яичные белки.

    Начинка для вафель

    Давайте поговорим о начинках! Я сторонник вафель — я хочу, чтобы этот фантастический маслянистый вкус вафель по-настоящему сиял. Я предпочитаю немного сливочного масла и немного кленового сиропа, но вы можете пойти с ума, выбрав любую (или все!) Следующие добавки:

    Еще рецепты домашнего завтрака

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Домашние вафли из пахты восхитительно хрустят снаружи и легки, как воздух внутри.Это мой любимый рецепт пушистых домашних вафель с нотками масла и ванили в каждом кусочке!


    • 1 и 3/4 стакана (219 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
    • 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3 больших яйца , отдельные
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , растопленного и слегка охлажденного
    • 1/3 стакана (67 г) сахарный песок
    • 1 и 3/4 стакана (420 мл) пахты *
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • начинки: масло + чистый кленовый сироп

    1. Разогрейте вафельницу на среднем или сильном огне.Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Поставить решетку на противень; отложить.
    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. В другой большой миске взбейте яичные желтки, масло, сахар, пахту и ваниль до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно взбейте до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.
    3. В средней миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Я обычно использую ручной или настольный миксер с насадкой для взбивания яичных белков.Резиновым шпателем аккуратно добавьте яичные белки в тесто.
    4. Налейте 1/3 стакана жидкого теста в каждую лунку вафельницы (или меньше, если ваша вафельница меньше) и закройте крышку. Готовьте вафли до румяной корочки и хрустящей корочки 5-6 минут. Переложите приготовленные вафли на решетку и держите в разогретой духовке, пока готовите остальные. Повторите, чтобы приготовить оставшееся тесто.
    5. Подавайте вафли сразу же с маслом и кленовым сиропом или с начинкой на ваш выбор.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вафли лучше всего есть в тот же день. Поставьте в холодильник любые дополнительные предметы на пару дней. Вафли можно замораживать до 3 месяцев, а затем разогревать в тостере.
    2. Пахта: Хотя я обычно предлагаю вариант пахты своими руками с использованием обычного молока и уксуса / лимона, я настоятельно рекомендую настоящую пахту. Я использовал нежирную пахту, но жирная тоже работает. Никаких замен не предлагаю.Попробуйте использовать любую дополнительную пахту в любом из этих рецептов.
    3. Вафельница: Этот рецепт можно использовать как в бельгийской вафельнице, так и в традиционной вафельнице.
    4. Специальный инструмент: Вафельница, стеклянные чаши для смешивания, венчик Rainbow, охлаждающая стойка

    Ключевые слова: вафли из пахты, домашние вафли

    СохранитьСохранить

    One Bowl Easy Buttermilk Waffles — Modern Honey

    Это быстрый и простой рецепт домашних вафель из пахты с жевательной серединой и хрустящими масляными краями.Идеальный легкий рецепт вафель!

    Я делаю домашние вафли с тех пор, как смог забраться на табурет. Я рос, ел вафли почти каждые выходные, и по сей день моя мама все еще готовит нам вафли… даже на ужин!

    Вот такая разница между вафлями из домашнего теста и вафлями из коробки. Я хотел создать рецепт вафель, который готовился в одной миске, чтобы он был очень простым. Яичные белки не нужно взбивать и складывать. Это рецепт вафель в одной чаше, который можно взбить менее чем за 5 минут.

    Если вы ищете классический рецепт вафель из пахты, который включает взбивание яичных белков, щелкните здесь, чтобы увидеть мои Вафли из пахты «Мамины» . Этот рецепт очень упрощен, чтобы вы могли сразу же позавтракать на столе!

    Я расскажу, как приготовить эти идеальные вафли из пахты. Есть советы и рекомендации, как сделать их пушистыми даже без дополнительного взбивания яичных белков. Поделюсь всеми своими секретами!

    Как быстро и легко приготовить вафли:

    1. Начните со смешивания сухих ингредиентов .Поскольку мы хотим приготовить нежные вафли, мы не хотим слишком перемешивать муку. Достаточно простого перемешивания ложкой.
    2. Добавить пахту . Причина, по которой пахта так важна, заключается в том, что она помогает создать идеальную нежную жевательную текстуру. Если у вас нет под рукой пахты, используйте цельное или 2% -ное молоко, смешанное с 2 столовыми ложками уксуса. Отложите хотя бы на 10-15 минут, чтобы начать процесс загустения.
    3. Добавьте сливочное масло и масло . Масло придает вафле аромат и жир, необходимый для получения восхитительной вафли, но масло помогает создать хрустящие края.
    4. Сбрызните вафельницу антипригарным кулинарным спреем или используйте масло . Мы также любим сначала опрыскивать вафельницу, а затем добавлять немного масла между каждой вафлей. Это моя любимая вафельница . Кроме того, — это еще одна высоко оцененная вафельница , которая стоит дешевле.
    5. После приготовления вафель положите на решетку для печенья, чтобы пар вышел. . Это гарантирует, что вы не получите сырые вафли!
    6. Добавьте ваш любимый кленовый сироп, свежие взбитые сливки, свежие фрукты и орехи .

    Существуют всевозможные комбинации начинки для нанесения на вафли. Вот некоторые из классических любимых начинок для вафель:
    • Клубника + взбитые сливки + настоящий кленовый сироп
    • Персики + взбитые сливки
    • Нутелла + клубника
    • Малина + пекан + взбитые сливки
    • Банан + грецкие орехи + настоящий кленовый сироп
    • Бискоф спред + малина + клубника + взбитые сливки
    • коричный сахар + взбитые сливки

    Я рад слышать от вас! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку.Если вы готовите какой-либо из моих рецептов, отметьте меня в Instagram @modern_honey, чтобы я мог видеть ваши творения. Также не забудьте пометить свою фотографию хэштегом #modernhoney. Одна из моих любимых вещей — видеть, как вы готовите эти рецепты на собственной кухне. Спасибо за внимание! У меня действительно лучшие читатели.

    Следуй за мной: INSTAGRAM FACEBOOK PINTEREST

    Значок на Pinterest:

    One Bowlter Easy Buttermilk Waffles One 9000 Buttermilk Waffles One 9000Рецепт быстрого приготовления вафель, при котором получаются жевательные, хрустящие и маслянистые вафли. Идеальный рецепт вафель.

    Курс: завтрак

    Кухня: американская

    Ключевое слово: вафли из пахты

    Порций: 5

    Ингредиенты

    • 2 чашки муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 2 столовых ложки сахара
    • 1 3/4 стакана пахты
    • 2 больших яйца
    • 1 большой яичный белок
    • 6 столовых ложек сливочного масла (едва растопленного)
    • 2 столовых ложки масла (рапсового или растительного)
    • 1-2 чайных ложки ванили

    Инструкции

    1. В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Следующая запись

    Как ведет себя любящий муж: Как ведет себя любящий муж — Отношения

    Вс Июн 13 , 2021
    Содержание Как ведет себя любящий муж?Прямые «улики» или скрытые намеки?Основные признаки нелюбвиНужно ли сохранять семью?Выходы из ситуацииМожет ли муж опять полюбить?Честь и хвалаЕсли принято решение уйти…Что говорят специалисты?Что же делать?За помощью – в церковьПочему мужчины скрывают свои эмоцииЧто чувствует мужчина, когда любитЕсли мужчина любит по-настоящему, как он себя ведет: психологияПоведение […]