Железо 9000 * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как приготовить блины на кефире. Рецепт несложный. Пышные блины на кефире, приготовленные в домашних условиях

Воздушные блины на кефире — любимое лакомство детей и взрослых. Пышные блины со сметаной, сгущенкой или вареньем можно приготовить на завтрак, полдник или встречать гостей.

Классический рецепт

Ароматное аппетитное угощение всегда будет принято с радостью. Блины, приготовленные по нашему рецепту, получаются воздушными и воздушными. Тесто отлично поднимается и не опадает после жарки.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Мука — два с половиной стакана.
• Яйцо — одна или две штуки.
• Сахар — одна столовая ложка.
• Соль.
• Разрыхлитель — 1 пакетик.
• Масло растительное.

Рецепт блинов на кефире очень прост:

• В глубокую посуду налить кефир, посолить и сахар.
• Добавьте яйцо и взбейте тесто. По желанию можно добавить ванильный экстракт или ванильный сахар для аромата.
• Просейте муку и разрыхлитель в миску.
• Тщательно взбейте тесто кухонным венчиком.
• Разогрейте сковороду и начните выкладывать тесто небольшими порциями.

Обжарьте блины до готовности, не забывая вовремя переворачивать их. Готовый десерт дополните любой добавкой или просто посыпьте сахарной пудрой.

Воздушные блины на кефире с яблоками

Яблоки — универсальный наполнитель для любой выпечки. Благодаря им блины получаются сладкими и сытными.Примите этот простой рецепт и удивите свою семью оригинальным десертом.

Необходимые продукты:

• Кефир — два стакана.
• Куриные яйца — две штуки.
• Сахар — четыре столовых ложки.
• Соль — треть чайной ложки.
• Сода — неполная чайная ложка.
• Мука пшеничная — три стакана.
• Два яблока среднего размера.
• Масло растительное — 100 мл.

Как приготовить воздушные блины на кефире? Рецепт восхитительного угощения читайте ниже:

• Слегка разогрейте кефир на огне (примерно до 20 градусов), добавьте в него яйца, соль и сахар.
• Перемешать продукты миксером, а затем в получившуюся массу постепенно всыпать белую муку.
• Очистить яблоки и семена. Мякоть очень мелко порубить ножом или натереть на крупной терке.
• Смешайте пищевую соду с небольшим количеством горячей воды и добавьте смесь в тесто.
• В самом конце положите яблоки в тесто и еще раз перемешайте пищу.
• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла. Быстро обжарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовое угощение настолько вкусное, что мгновенно исчезает со стола.

Блинчики на кефире без яиц

Вы удивитесь, но из минимального набора продуктов можно приготовить настоящее угощение для всей семьи. Предлагаем приготовить для него сладкую сметанную начинку, которая непременно понравится всем сладкоежкам.

Для приготовления блинов взять:

• 500 мл кефира.
• Две ложки сахара.
• Соль.
• Мука пшеничная (сколько уйдет на тесто).
• Сода — четверть чайной ложки.

Для начинки потребуется:

• Сметана — 250 грамм.
• Сахар по вкусу.

Воздушные оладьи на кефире без яиц готовятся следующим образом:

• Просеянную муку соединить с кефиром, сахаром и солью. Взбивать тесто до исчезновения комков.
• Обжарьте блины на хорошо разогретой сковороде до готовности.
• Смешайте сметану и сахар в отдельной миске.

Подавать блюдо вместе с начинкой.

Оладьи с яйцом и зеленым луком на кефире

Предлагаем вам отличный вариант для сытного и вкусного завтрака … Но если вы хотите, чтобы блюдо получилось еще и полезным, то используйте цельнозерновую муку или добавьте к тесту пару столовых ложек молотых отрубей.

Состав:

• Кефир — 100 мл.
• Мука — восемь столовых ложек.
• Яйца куриные — три штуки.
• Лук зеленый — один пучок.
• Сода чайная ложка.
• Соль по вкусу.
• Столовый уксус — пол чайной ложки.
• Масло растительное для жарки.

Пышные воздушные блинчики на кефире с сытной начинкой готовятся следующим образом:

• Два яйца отварить в кипятке, процесс займет у вас около десяти минут.
• Приготовьте тесто. Для этого смешайте кефир с сырым яйцом, солью, гашеной содой и мукой.
• Готовые яйца обмакнуть в холодную воду, затем удалить с них скорлупу и мелко нарезать.Зеленый лук нашинковать ножом. Добавьте начинку в тесто и перемешайте.
• Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте на дно немного растительного масла. Выложите тесто на круглые лепешки. Когда блины подрумянятся с одной стороны, переверните их и подождите еще пару минут.

Подавайте завтрак горячим, дополнив его жирной сметаной.

Воздушные блины на кефире с разрыхлителем

Традиционную пищевую соду, улучшающую текстуру теста и делающую его воздушным, можно заменить разрыхлителем. Этот порошок продается в любом супермаркете, поэтому вы можете легко найти его в ближайшем продуктовом магазине. На этот раз возьмите следующие продукты для блинов:

• Два яйца.
• 250 грамм творога.
• 200 мл кефира.
• Шесть ложек муки.
• Три ложки сахара.
• Мешочек для разрыхлителя.
• Щепотка соли.
• Масло растительное.

Подготовка воздуха очень проста:

• Взбить яйца и сахар до образования пышной массы.
• Измельчите творог через сито и смешайте его с солью.
• Творог смешать с мукой и кефиром. Затем добавьте в тесто взбитые яйца и снова перемешайте.
• Если хотите, чтобы десерт получился не только вкусным, но и ароматным, то смело добавьте по вкусу молотую корицу или ванилин.
• Обжарьте блины как обычно, затем положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавать с джемом, арахисовым маслом, сгущенным молоком или сметаной.

на кефире

Чтобы ваше любимое лакомство получилось пушистым и воздушным, используйте дрожжи для замеса теста.

Продукция:

• Кефир — 400 мл.
• Мука — два стакана.
• Сахар — две столовые ложки.
• Дрожжи живые — 20 грамм.
• Соль — две щепотки.
• Масло растительное — 50 мл.

Как приготовить воздушные блины на кефире и дрожжах:

• Кефир нагреть до 40 градусов, затем смешать с дрожжами, сахаром и солью.Оставьте смесь в покое на десять минут.
• Добавьте в тесто ложку растительного масла и яйцо. Всыпаем в тесто просеянную муку и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Накройте миску полотенцем и дайте ей нагреться в течение часа.
• Когда тесто начнет бродить, можно начинать жарить.

Как видите, приготовить угощение легко и быстро. К тому же в него входят только самые простые продукты … Готовые блины подавать горячими, дополняя их любимой сладкой добавкой.

Банановые оладьи

Если вы хотите разнообразить привычный рацион своей семьи, то обратите внимание на наш рецепт. Благодаря ему вы сможете удивить родных и близких оригинальным угощением с неповторимым вкусом.

Необходимые продукты:

• Стакан кефира.
• Три спелых банана.
• Два яйца.
• Полтора стакана муки.
• Три ложки сахара.
• Щепотка соли.
• Половина чайной ложки пищевой соды.
• Несколько столовых ложек растительного масла.

Рецепт блинов на кефире мы описали ниже:

• Плоды очистить и нарезать кружочками.
• Поместите бананы в чашу блендера, добавьте к ним яйца, а затем взбейте продукт до состояния пюре.
• Перелейте смесь в глубокую миску, добавьте в нее сахар, соль и пищевую соду.
• Влить кефир и небольшими порциями всыпать муку (не забудьте просеять через сито).

Обжарить тесто на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Солнечные пышные блины порадуют не только видом, но и вкусом. Выложите их стопкой на тарелку и подавайте к горячим напиткам.

Фигуристая на кефире

Лето и осень — самая жаркая пора для дачников. Они не только готовят на зиму, но и придумывают новые вкусные блюда из свежих овощей. А предлагаем вам простой рецепт оладий из кабачков, который понравится детям и взрослым.

Состав:

• Один молодой кабачок.
• Два яйца.
• Стакан кефира.
• Шесть столовых ложек муки.
• Половина чайной ложки пищевой соды и соли.
• Столовая ложка сахара.

Воздушные блины на кефире готовятся следующим образом:

• Кабачок очистить от кожуры, удалить косточки, натереть мякоть на мелкой терке.
• Смешайте нарезанные овощи с пищевой содой, яйцами, сахаром и солью. После этого вливаем в тесто кефир.
• Тщательно перемешайте все продукты.

Из полученного теста испечь блины.Это блюдо можно подавать с чесночным или сырным соусом.

на кефире

Вот еще один простой рецепт вкусного и полезного блюда … Необычные блины получаются очень вкусными и сытными.

Продуктов:

• Половинка вилки белокочанной капусты.
• Две ложки сметаны.
• Одно яйцо.
• Полстакана кефира.
• Пять столовых ложек пшеничной муки.
• Соль, специи, зелень по вкусу.

Как приготовить овощные оладьи:

• Капусту мелко нарезать, а затем немного потушить со сметаной.
• Взбить сырое яйцо с солью и специями. Добавьте в смесь мелко нарезанную зелень.
• В яичную массу влить кефир и ложку растительного масла.
• Добавить в тесто муку и остывшую капусту. Перемешайте все ингредиенты.

Обжарьте оладьи обычным способом до полной готовности. Подавать со сметаной или томатным соусом.

Блины с сыром и луком

Ищете рецепт завтрака на скорую руку для всей семьи? Тогда обратите внимание на это вкусное блюдо. .. Красивые румяные блины станут приятным сюрпризом для вашей семьи. Приготовьте угощение на завтрак или полдник на выходных.

Состав:

• Мука и кефир — по стакану.
• Яйца — две штуки.
• Сыр твердый — 100 грамм.
• Лук зеленый — один пучок.
• Сода на кончике ножа.
• Щепотка соли и сахара.
• Сметана — две ложки.
• Растительное масло — четыре ложки для теста.

Слойки с луком готовятся довольно просто:

• Сначала взбиваем сметану с яйцом, солью и сахаром.
• Затем добавьте в миску кефир, масло и соду. Еще раз перемешайте продукты.
• Добавить в тесто просеянную муку. Если вам нравятся толстые оладьи, можно увеличить количество этого ингредиента.
• Натереть сыр и мелко нарезать зеленый лук. Добавьте продукты в тесто.

Обжарьте блины с обеих сторон на сковороде с закрытой крышкой.

Блины-сюрпризы

Оригинальное блюдо придется по душе всем любителям выпечки. На этот раз приготовим угощение с сырной начинкой.

Состав:

• Творог — 200 грамм.
• Кефир — 150 мл.
• Два яйца.
• Три ложки муки с горкой.
• Соль и сода — по пол чайной ложки.
• Любой твердый сыр — 150 грамм.
• Укроп — несколько веток.
• Сметана — две большие ложки.
• Чеснок — два зубчика.

Приготовление воздушных блинов на кефире:

• Для начала приготовим начинку. Сыр натереть на терке, смешать с измельченным чесноком, мелко нарезанным укропом и сметаной. Перемешайте все эти продукты в миске.
• Далее приготовим тесто. Сначала смешайте миксером творог, кефир и яйца, затем всыпьте к ним муку, соль и соду.
• Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне, затем смажьте маслом.
• Выложите тесто ложкой, затем положите на него небольшое количество начинки.Залить сыр еще одним тестом. Когда блины подрумянятся, переверните их и готовьте до готовности.

Начинка придает блюду изюминку. Но если у вас нет времени на приготовление начинки, то просто обжарьте тесто. Подавать к чаю или другим горячим напиткам.

Будем рады, если вы найдете в этой статье новые идеи. Выбирайте понравившийся рецепт и смело воплощайте его в жизнь на своей кухне. Ваши близкие и друзья оценят вкусное блюдо и обязательно попросят дополнительную порцию.

Сытные и вкусные блины любят и дети, и взрослые. Рецептов приготовления блинов множество, каждый может выбрать на свой вкус. Сегодня на скорую руку приготовим пушистые оладьи на кефире. Чтобы блины получились пышными, нужно придерживаться нескольких простых советов.

Но не будем долго спорить, а приступим к приготовлению. Продукты для приготовления быстрых и вкусных пушистых оладий на кефире мы подготовим по списку, они самые простые. Стакан — 200 мл.

Нам нужен кефир теплый, прогреваем на плите или в микроволновке. Тем временем яйцо разбить в миску, всыпать сахар, перемешать.

В теплый кефир добавить соль и соду.

Заливаем яичной смесью кефир с солью и содой. Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.

Хорошо перемешайте и просейте муку в миску. Рекомендую не добавлять сразу всю муку, может понадобиться немного меньше, так как свойства муки разные.И размер яйца имеет значение. У меня есть отборное яйцо весом 65 г.

Вот такое густое тесто.

Дайте настояться 5 минут, а пока нагрейте сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто ложкой (я использовала десертное). Огонь должен быть средний, чтобы блины успели запечься. Накройте сковороду крышкой. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем оладьи без крышки 3-4 минуты.

Пышные блинчики на кефире, наскоро взбитые, готовы к дегустации, поскорее достаньте варенье, сметану или сгущенку и пригласите свою семью помочь себе.

Главное правило — ни в коем случае не отклоняться от рецепта и стараться найти сковороду с толстым дном, чтобы блинчики на кефире поднялись и как следует пропеклись.

Счастливые обладатели любых свежих ягод обязательно добавляйте их в тесто, оладьи станут совсем божественными.!

Что вам понадобится:
0,5 л кефира
1 яйцо
2 столовые ложки Sahara
небольшая щепотка соли
300-350 г муки
0.5 чайных ложек соды (не разрыхлителя)
масло растительное — для жарки (те, кто не боится своей фигуры, могут жарить оладьи на сливочном масле)

Как приготовить оладьи на кефире:

1. Смешайте кефир, яйца, сахар и соль в большой миске. Все тщательно перемешать венчиком.

2. Просейте муку с пищевой содой. Вмешайте муку в тесто и снова энергично перемешайте. Дать тесту постоять полчаса.

3. Разогреть сковороду с маслом, убавить огонь до минимума и обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

4. Блинчики на кефире подавать со сметаной, медом, маслом, сгущенкой.

Хотите попробовать экстравагантные блинчики на кефире с черникой и беконом? Знаменитый американский повар Исаак Корреа поделился эксклюзивным рецептом!

Пышные аппетитные блинчики на кефире готовятся быстро и легко. Блины на кефире — отличный вариант для завтрака, а также для посиделок за чашкой чая, когда хочется чего-то уютного и домашнего. Для приготовления блинов на кефире понадобятся самые простые и доступные продукты: мука, кефир, яйца (можно и без них), сода или разрыхлитель (ими блинчики пышные), немного соли и сахара.Подойдет любая мука, но самые вкусные блины получаются из пшеничной муки высшего сорта.

Мы расскажем вам несколько секретов, на которые вы можете обратить внимание. Если добавить в тесто больше муки, то оладьи получатся пышнее, но плотнее, чем из кляра … Если добавить немного муки, то оладьи получатся плоскими, но очень нежными, буквально тающими во рту. Так что добавляйте в тесто муку, ориентируясь на свой вкус. Что касается кефира, то пойдет даже кислый. Опытные хозяйки знают, что чем кислее кефир, тем пышнее и вкуснее получатся блины.Перед приготовлением теста кефир необходимо немного подогреть, чтобы добавленная сода смогла погасить содержащуюся в кефире кислоту и разрыхлить тесто.

Говоря о соде, необходимо обязательно упомянуть, что ее нужно аккуратно распылять на тесто, а не добавлять в тесто целиком. Кстати, вместо кефира вполне можно использовать другие кисломолочные продукты: сметану, простоквашу, ряженку, йогурт натуральный, ацидофилус и др.

Блинчики на кефире бывают разные.Это, например, «просто» оладьи на кефире с содой или разрыхлителем, оладьи на дрожжах, оладьи без яиц. Вы можете поэкспериментировать и приготовить острые, сладкие или соленые блины.

Готовое тесто (идеально, когда оно не выливается из ложки, а плавно стекает с нее) столовой ложкой выкладывать порциями в форму, чтобы они не соприкасались друг с другом, и выпекать оладьи на обоих стороны до золотисто-коричневого цвета. Чтобы блины оставались красивыми, замачивайте ложку в воде каждый раз, когда берете новую партию теста.

Горячие блины готовы! Положить варенье, сгущенку или масло и заварить чай … Есть аппетит? Выбирайте любой из наших рецептов!

Блины на кефире «В гостях у бабушки»

Состав:
1 стопка кефира,
250 г муки
2 яйца,
3 столовые ложки Sahara,
1 щепотка соли
½ чайной ложки соды,
ванильный сахар по вкусу.

Приготовление:
Просейте муку и смешайте с пищевой содой, сахаром и ванильным сахаром… Добавить яйца, кефир и взбить тесто. В разогретую сковороду налить немного растительного масла и, намазав на нее столовой ложкой оладьи, запечь их на среднем огне до румяной корочки по 1-2 минуты с обеих сторон. При необходимости добавьте растительное масло.

Блины на кефире «Медовые»

Состав:
3 яйца,
2,5 стопки. кефир,
1,5 стак. мука,
2 столовые ложки меда,
½ чайной ложки соли,
⅓ чайной ложки соды,
3-4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:
Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, соду и замесите однородное тесто. Затем взбейте белки до образования крепкой пены и вмешайте их в тесто. На сковороде разогрейте растительное масло, ложите на него тесто небольшими порциями и выпекайте блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Блины «Кофейные»

Состав:
1-2 столовые ложки растворимого кофе,
3 столовые ложки Sahara,
500 мл кислого молока,
100 мл воды,
400 г муки
1 чайная ложка соды.

Приготовление:
Сначала приготовьте кофейный сироп. Для этого смешайте 1-2 столовые ложки. хороший растворимый кофе, 3 ст. сахар и 100 мл кипятка. Смешать приготовленный кофейный сироп и испорченное молоко, всыпать пищевую соду, муку, замесить тесто и оставить на 15 минут. Затем обжарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.

Большие шоколадные оладьи на кефире

Состав:
500 мл кефира,
2-2.5 стаканов муки,
4 столовые ложки Sahara,
4 столовые ложки какао,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Смешать теплый кефир с сахаром, всыпать соду, всыпать какао и размешать. Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему постоять 10-15 минут. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Вылить тесто на середину сковороды из расчета 1,5-2 ст. ложки накрыть крышкой и обжарить на среднем огне 2-3 минуты. Затем переверните блин и обжарьте столько же под крышкой. Таким же образом обжарьте и остальные блины, добавляя по мере необходимости масла.

Пышные блины с курагой и изюмом

Состав:
200 мл кефира,
100 г муки
100 г изюма
200 г кураги,
2 столовые ложки Sahara,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Кефир смешать с сахаром, всыпать соду. Затем всыпать муку, перемешать и оставить на 20 минут. Хорошо промыть курагу и изюм.Курагу нарезать тонкой соломкой и добавить в тесто подготовленные сухофрукты. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Выложите блины ложкой и запекайте на среднем огне 3-4 минуты. Затем блины перевернуть, накрыть крышкой и варить еще 3 минуты.

Блины с апельсинами

Состав:
2 стопки кефира,
2 яйца,
3 апельсина,
½ стопки. Сахара,
¼ чайной ложки соды,
ванилина по вкусу.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, всыпать кефир, муку, соду, ванилин и перемешать. Очистите апельсины, разделите на дольки и разрежьте пополам. Добавить в тесто апельсины и аккуратно перемешать. Блины запекать в горячем растительном масле с двух сторон.

Банановые оладьи

Состав:
300 мл кефира,
2 банана
3 яйца,
2 стопки пшеничной муки,
70 г сливочного масла
½ стопки. Сахара,
10 г разрыхлителя,
1 щепотка соли.

Приготовление:
Растопите и остудите масло.Яйца хорошо взбить с сахаром. Смешайте теплый кефир, масло и взбитые яйца. Бананы очистить, нарезать кубиками и смешать с кефирно-яичной смесью. Муку просеять отдельно, всыпать соль и разрыхлитель. В широкой сковороде разогрейте растительное масло. Затем осторожно, но быстро (не более 30 секунд, иначе блины не поднимутся) соединить и смешать сухую смесь с жидкой массой. Не позволяйте комочкам в тесте сбивать вас с толку, больше не мешайте тесто. Выложить тесто на сковороду столовой ложкой, накрыть и обжарить блины по 2 минуты с каждой стороны. После переворачивания сковороды с блинами накрывать сковороду уже не нужно.

Блины с творогом

Состав:
300 мл кефира,
100 г творога,
1 столовая ложка Sahara,
1-2 яйца
1 чайная ложка соды,
2-3 стакана муки,
¼ чайной ложки соли.

Приготовление:
Смешать кефир с пищевой содой, добавить сахар и щепотку соли, хорошо перемешать, добавить яйца и творог.Взбить миксером, всыпать просеянную муку, замесить густое однородное тесто, напоминающее по консистенции жирную сметану, и обжарить блины на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Блинчики на кефире без соды с фруктами

Состав:
1 стопка кефира,
2 стопки муки,
1 яйцо,
2 столовые ложки Sahara,
1 небольшая горсть ядер грецких орехов,
½ яблока,
30 г изюма
1 киви,
2-3 столовые ложки малинового джема.

Приготовление:
В глубокую миску налить кефир комнатной температуры, всыпать яйцо. Ядра грецких орехов прокалите на сухой сковороде, очистите их, потерев между ладонями, и отправьте в тесто. Залить изюм кипятком, дать постоять, затем слить воду, отжать изюм и добавить в тесто. Очистите плод. Киви нарезать тонкими полукольцами, яблоко — мелкими кубиками. Выложить в тесто целое яблоко и половину измельченного киви и посыпать сахаром.Размешайте тесто венчиком до получения однородной массы. Затем постепенно всыпать в тесто муку, доводя его до консистенции густой сметаны. Хорошо разогрейте сковороду и выкладывайте на нее тесто по столовой ложке порциями, оставляя между ними небольшое пространство. Обжарьте блины на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы блины не были мокрыми внутри. сочная начинка … Когда блины подрумянятся с одной стороны, переверните их и готовьте. Готовые оладьи выложить на порционные тарелки, залить малиновым вареньем и украсить дольками киви.

Блины с морковью и апельсином

Состав:
1 литр кефира,
200 г творога,
400 г муки
3 яйца,
100 г сахара
1 чайная ложка соды,
1 столовая ложка меда,
500 г моркови
1 апельсин.

Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, с апельсина снять цедру и выложить все на сковороду с растительным маслом. Буквально через минуту добавьте к этой массе сок ½ апельсина, 1 ст.мед и тушить 15 минут. Для приготовления теста яйца взбить с сахаром, добавить кефир, творог, соду и муку. С помощью блендера измельчите морковь в пюре, добавьте ее в тесто и хорошо перемешайте. Выложить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с одной стороны под крышкой, затем перевернуть и обжарить с другой.

Острые тыквенные оладьи с имбирем и корицей

Состав:
150 мл кефира,
200 г тыквы
1 яблоко,
100 г манной крупы
3 столовые ложки изюма,
1 яйцо,
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
¼ чайной ложки соли.

Приготовление:
Влить в кефир манку, корицу, имбирь, соль. Перемешайте и отставьте примерно на 10 минут, чтобы манная крупа набухла. На мелкой терке натереть мякоть тыквы и яблока. Кефирное тесто соединить с фруктово-овощной смесью, добавить яйцо, изюм, ошпарить кипятком, перемешать. Столовой ложкой выкладываем массу на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Блины гречневые с сыром

Состав:
5 столовых ложек гречневой муки,
3 столовых ложки пшеничной муки,
1 стопка кефира,
3 яйца,
1 столовая ложка Сахары,
1 чайная ложка разрыхлителя,
соль по вкусу,
свежая зелень, орехи, плавленый сыр — по желанию.

Приготовление:
В глубокой миске смешайте гречневую и пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Желтки отделить от белков и смешать с кефиром. Взбейте белки до густой пены. Влейте яично-кефирную смесь в сухую основу и помешивайте, пока не исчезнут комочки. Влить в тесто яичные белки и аккуратно перемешать. Выложить порции теста на горячую, смазанную маслом сковороду, слегка размазав их до толщины 0,5-0,7 см. На намазанный на намазанный тесто плавленый сыр (добавить зелень и орехи по вкусу), вылить тесто и жарить в течение По 5 минут с каждой стороны.

Блинчики на кефире с яблоками

Состав:
1 стопка. мука,
1 яйцо,
1 стопка кефира,
100 сметаны,
1 яблоко,
1 ст.л. Сахара,
сода на кончике ножа,
соль по вкусу.

Приготовление:
Очищенное яблоко натереть на крупной терке. Замесить тесто из муки, кефира, яиц, соли, соды и сахара. Добавьте к нему тертое яблоко, перемешайте и запекайте блины на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Блины запеченные с мясом

Состав:
Для теста:
350 мл кефира,
3 яйца,
1,5 ч.л. соды,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. Сахары,
300 г муки.
Для начинки:
500 г любого фарша,
1 луковица
10 г зелени
½ ч.л. соли,
¼ ч. л. специй к мясу.

Приготовление:
Добавить яйца в кефир, взбить, всыпать сахар и соль. Затем добавьте пищевую соду и перемешайте.Затем постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Замесить до однородного теста и оставить на 10-15 минут. Тем временем лук очистить, измельчить и смешать с фаршем, посолить и поперчить, добавить специи и зелень. Выложите тесто на разогретую сковороду со столовой ложкой растительного масла. На каждый блин выложить по 1 ч.л. с горкой из фарша. Осторожно полейте фарш еще ½ столовой ложки. теста и покрыть им фарш. Выпекайте оладьи на среднем огне под крышкой сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и запекайте еще 2-3 минуты с другой.

Блинчики с грибами

Состав:
1 литр кефира,
2 яйца,
2 столовые ложки Sahara,
1 чайная ложка соды,
1 щепотка соли
4 столовые ложки растительного масла,
муки,
свежие или замороженные грибы.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйца, соль, сахар в глубокой емкости. В кефир добавить соду, взбить и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Наконец, добавьте в тесто растительное масло. Грибы отварить и мелко нарезать. Чем больше грибов возьмете, тем больше грибного аромата получится в блинах. На 500 мл теста смело берите 500 г грибов. Соединить грибы с тестом и обжарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.

Блины толстые в мультиварке

Состав:
300 г готовой рассыпчатой ​​гречневой каши,
1 яйцо,
1 пучок зеленого лука
200 г кефира,
100 г творога,
100 г гречневой муки
соль, перец, сода — по вкусу,
чеснок — по желанию.

Приготовление:
Добавить к гречке 1 яйцо, творог, пучок нарезанного лука, затем добавить гречневую муку, кефир, соду, соль и перец по вкусу, добавить немного пропущенного через пресс чеснока. Перемешайте и дайте тесту постоять 30 минут, чтобы мука набухла. Положить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, установить программу «Выпечка» и обжаривать блины по 7-10 минут с каждой стороны при закрытой крышке. Готовые блины подавать со сметаной, маринованными огурцами или соленой рыбой.

Пусть ваши блинчики на кефире получатся пышными, румяными и вкусными, а домочадцы будут сытыми и счастливыми!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Оладьи — традиционное блюдо, которое испокон веков любили и готовили в деревнях и городах России. Но мы не одиноки в своей любви к блинам, в кухнях разных стран мира есть похожий вид выпечки, например, у американцев блины, а у британцев — мякиш.

Блюдо настолько простое в приготовлении, быстрое по затраченному времени и доступное по набору продуктов, что это под силу даже самой ленивой или неопытной хозяйке. Многие путают блины с блинами, но они различаются по размеру, плотности и вкусу.

Рецептов приготовления очень много, но одни из самых вкусных и популярных — простокваша, кефир, простокваша с добавлением дрожжей. На кисломолочных продуктах они получаются пышными, воздушными и удивительно вкусными.

Это одно из любимых блюд их детства — чудесный завтрак или полдник. А вот дети так любят кефирные оладьи, что с удовольствием едят их на обед и ужин. Если разобраться, то этот вид выпечки — огромный фронт кулинарных экспериментов, ведь рецептов много, а ингредиенты можно смело менять.

Многие возразят, что это не совсем диетическое блюдо и не подходит людям, следящим за фигурой, но если проявить немного фантазии, то можно порадовать даже вегетарианцев или тех, кто сидит на диете.

Например, замена пшеничной муки овсяной, ржаной или кукурузной мукой, а также добавление различных отрубей, семян льна или кунжута. Яйца часто заменяют смесью, приготовленной из измельченных в порошок семян льна и пропаренной в горячей воде — по консистенции она очень похожа на яичный белок, а по питательным характеристикам является хорошей заменой.

Сахар можно смело заменять медом, стевиозидом или другим натуральным подсластителем. Для жарки выберите оливковое масло, а затем промокните готовые оладьи бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

Жарить оладьи можно и совсем без масла — на специальной керамической сковороде, тогда они приобретут совершенно новый и необычный вкус, и при этом будут менее калорийными. Мука и кефир вовсе не являются основными составляющими этой выпечки; есть замечательные рецепты с добавлением овощей и даже фруктов.

Блинчики без сахара получаются очень вкусными. Их готовят просто на кефирном тесте, либо в тесто добавляют самые разные овощи, чтобы они стали еще вкуснее и полезнее.

Самые популярные рецепты с добавлением кабачков, тыквы, брокколи, шпината. Можно приготовить их с укропом или другой зеленью, добавить зелень. Такие блины могут быть отдельным блюдом или служить добавкой к первым блюдам.

Вкусные пышные блины на кислом кефире (традиционный рецепт)

Процесс приготовления:

Подключите все объемные компоненты;

Смешайте жидкие ингредиенты в отдельной емкости. Небольшой струйкой влить в муку смесь кефира и яиц.Смешайте венчиком или миксером.

Тесто должно быть немного гуще, чем на тонких блинчиках … Если консистенция жидкая, то следует добавить немного муки. Следите за тем, чтобы не было комков;

Налейте масло в разогретую сковороду. Вылить тесто ложкой, формируя небольшие круглые оладьи (с учетом того, что тесто еще будет подниматься). Варить на слабом огне, несколько раз переворачивая до готовности;

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Оладьи с яблоком на кефирном тесте

Для приготовления необходимо:

• Кефир — 250 г;
• Яйцо — 1 большая курица;
• Сахар — 20-35 г;
• Зеленые яблоки — 150 г .;
• Разрыхлитель — 1 ст. л .;
• Масло сливочное.

Способ приготовления:

1. Добавить в кефир яйцо, сахар, масло, соль и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной массы;
2. Яблоки очистить (лучше кислые или кисло-сладкие, чтобы их вкус ощущался в блинах), нарезать кубиками и перемешать с тестом;
3. Выложить блины на сковороду с кипящим маслом.Осторожно переверните, пока не станет хрустящей корочкой. Блины готовы. Приятного аппетита!

По этому рецепту блины можно приготовить не только с яблоками, они отлично получатся со смородиной, вишней, изюмом, персиками. А также с ветчиной или колбасой, если исключить из рецепта половину сахара и добавить соль.

Как приготовить дрожжевое тесто для творожных оладий

Возьмите:

• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 2 стакана;
• Дрожжи сухие гранулированные — 6 г;
• Сахар — 1/3 стакана;
• Масло сливочное.

Последовательность приготовления:

1. Приготовить тесто из кефира, соли, дрожжевого сахара и нескольких столовых ложек муки. Оставьте на время в тепле;
2. Добавьте остальную муку и тщательно вымешайте деревянной ложкой. Тесто должно напоминать жирную сметану, если она очень жидкая, добавьте немного муки. Поместите в теплое место на 35-45 минут по размеру;
3. Блинчики можно формировать ложкой или руками. Обжарить на кипящем масле до румяной корочки. Чтобы тесто не прилипало к ложке, его нужно периодически смазывать маслом.

Как приготовить тесто для тыквенных оладий на кислом без яиц

Этот рецепт подходит тем, кто следит за фигурой или соблюдает диету. Благодаря тыкве, в которой много витаминов, и семенам льна, богатым незаменимыми жирами, такие оладьи окажутся очень полезными как для детей, так и для взрослых.

Возьмите:

• Тыквы — 0,5 кг;
• Кефир 1% жирности — 220 мл;
• Сода — 1 ч.
• Семена льна — 2 ст.л .;
• Мука — 100гр .;
• Сахар — 2 ст. л .;
• Масла — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Измельчите семена льна в порошок и добавьте жидкость. Варить смесь до появления вязкости. В этом рецепте эта смесь является заменителем яиц;
2. Сырую тыкву измельчить блендером (в некоторых рецептах рекомендуется сначала отварить, но тогда от термической обработки блюдо потеряет еще больше витаминов). К тыквенному пюре добавить кефир или простоквашу, сахар, соль (блины можно сделать солеными, для этого нужно регулировать количество соли и сахара по собственному вкусу), соду, семена льна, растительное масло.Хорошо смешайте ингредиенты;
3. Жарить на медленном огне под крышкой до готовности. Подавать с греческим йогуртом или со сметаной.

1. Для того, чтобы кефирное тесто хорошо сходило с ложки, его нужно периодически окунать в емкость с холодной водой или смазывать растительным маслом;
2. Чтобы блины получились пышнее, нужно сначала замесить тесто и дать ему подняться, но только после всех остальных компонентов теста;
3. Если блины с добавлением очень сочных овощей или фруктов, то их следует слегка отжать или выбросить на дуршлаг перед смешиванием с тестом.Если этого не сделать, то потребуется дополнительно подсыпать муку, которая перейдет в сок;
4. Для получения гладких овощных оладий измельчите овощи в блендере;
5. Для того, чтобы блины хорошо подошли, кефир не должен быть холодным, он должен быть комнатной температуры. Блины, приготовленные на кислом кефире, вкуснее и пышнее;
6. Готовя оладьи с вишней или сливами, или персиками, при жарке нужно постараться, чтобы ягоды не выступали из теста, так как они могут подгореть, потеряв внешний вид и вкус;
7. Чтобы блины были румяными и аппетитными на вид, в конце замеса добавьте в тесто столовую ложку растительного или сливочного масла;
8. Чтобы тесто получилось однородным, муку сначала нужно просеять;
9. Для жарки лучше использовать толстостенную антипригарную керамическую или чугунную сковороду.В тонкой сковороде для блинов они быстро подгорают и плохо прожариваются внутри.

Сладкие оладьи подаются со сметаной, джемом, джемом, шоколадом, топпингом или сиропом, а к пикантным — сливочным соусом с чесноком и специями. На самом деле вариантов приготовления соусов для блинов очень много, впрочем, как и сами виды блинов.

Супер легкие и полезные оладьи из цельнозерновой пшеницы и кефира с черникой и щепоткой шафрана

Обожаю эти пушистые блинчики, такие легкие и полезные одновременно.Этот рецепт очень простой, как только вы его сделаете несколько раз, рецепт вам больше не понадобится. Блины — это блины, поэтому они очень универсальны. Это отличный способ израсходовать любые фрукты, которые лежат поблизости и почти слишком спелые, чтобы их можно было есть в том виде, в каком они есть. Раньше я употребляла яблоки, бананы, груши, малину, манго, ананасы, все вкусно!

Состав

• Основу блинов легко запомнить: 7 х 1!
• 1 стакан (цельнозерновой) муки (см. Примечания)
• 1 яйцо
• 1 стакан йогурта — или пахты, или того, что было у меня в холодильнике: кефир (см. Примечания)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции (по желанию)
• 1 щепотка соли
• 1 чашка фруктов на выбор, я использовала голубые ягоды (см. Примечания)

Инструкции

Перед добавлением фруктов хорошо перемешайте все ингредиенты.

Нагрейте сковороду до среднего огня и добавьте каплю масла. Мне нравится использовать чугунную сковороду, я чувствую, что внешняя текстура становится красивой и хрустящей, но сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет.

Добавьте небольшой черпак (± 1/4 стакана), полный смеси, в горячую сковороду и дайте разложить в небольшой блин (± 8 см в диаметре).

Жарьте около 3 минут, вы узнаете, когда он будет готов переворачиваться, когда края начнут затвердевать и в блинчике появятся маленькие пузырьки воздуха.

Переверните и жарьте еще минуту.

Пока готовлю остальное, я предпочитаю держать блины теплыми на тарелке в духовке (120 C), накрытой алюминиевой фольгой.

Когда все будет готово к подаче, сбрызните ложкой выбранного вами йогурта (у нас всегда есть нежирный йогурт) и сбрызните медом.Наслаждаться!

Банкноты

• Цельнозерновая мука впитывает влагу больше, чем обычная мука. После добавления 1 стакана пахты или другой жидкости проверьте консистенцию. Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы его можно было легко перелить, а его толщина должна составлять чуть более полсантиметра.

• Можно также использовать простой йогурт, кефир, молоко и даже соевое молоко.

• Если вы используете бананы, нарежьте их ломтиками или разомните.Если вы используете яблоки или груши, натрите их на терке. Если вы используете ананасы, нарежьте их или нарежьте. Если я использую лесные ягоды, я предпочитаю держать их целыми.

Классические блины на кефире. Блины на кефире вкусные тонкие и нежные

Тонкие блинчики в кефире, ажур и дырочки — еще один вид этих вкусных жареных продуктов, который стоит изучить. Мы уже приготовили, и они тоже были с дырочками, здесь будут некоторые отличия в рецептах, но тоже очень похожие.В одном из прошлых рецептов я рассказывала, как готовить на кефире, а теперь будем готовить так, чтобы на этом же кефире делались блины с тонкими дырочками, как кружево. Все дело в тесте, я вам расскажу и открою несколько секретов.

В первую очередь все дело, конечно, в самом кефире, который как продукт ферментированного брожения выделяет углекислый газ, то есть просто пузыри. А если добавить в него соду, процесс тоже усилится. Кстати, для блинов можно и даже нужно использовать тот кефир, который уже пару дней простоял и срок его хранения подходит к концу, но еще не истек.Все дело в брожении, которое со временем усиливается. Если у вас в холодильнике стоит пачка некачественного кефира, то лучшие блины вы готовите из него вкусным способом его употребления.

Все же хороший кефир Без химических добавок уже не три дня, но не всегда получается. Однажды здесь у меня был такой случай, что я принесла из магазина кефир, который купила, забыв посмотреть дату изготовления. Он был уже уместен до конца, и даже пакет был слегка надут.Кефир тогда не успел испортить, но был близок к этому. Так я сохранил позицию целой стопки вкусных блинов для всей семьи. А кефир то купил новый.

Давайте посмотрим, как приготовить вкусные тонкие оладьи на кефире.

Вкусные блины на кефире в дырочках — рецепт кипятка

Такие блины на кефире с кипятком, другие еще называют заварным. Правда, это не совсем то, что заварное тесто, например, для эклеров.Здесь все заваривание заключается в добавлении крутого кипятка, который помогает измельчить муку и растворить все ингредиенты. Тесто становится однородным, а блины тонкими и крепкими. Они не торопятся и не торопятся.

Понадобится:

• кефир — 2 стакана,
• мука — 2 стакана,
• яйца — 2 штуки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1/4 чайной ложки,
• сода пищевая. — 1/2 чайной ложки.

Готовка:

1.Если вы уже готовили раньше блины, вероятно, помните, что проще всего начать с перемешивания яиц и сахара. Взбить их совсем немного, просто чтобы смешать сахар, соль и яйца до однородной слегка вспенившейся массы.

2. Затем влейте яичную массу кефира и взбейте венчиком еще немного, чтобы они хорошо соединились. Кефир даже немного избавляет от активного помешивания, и это только на руку.

3. Теперь пора постепенно добавлять муку.Сделайте это из частей, каждую из которых перемешайте. Так получается меньше комочков, которые порой очень сложно вытащить в готовом тесте. Также хорошо, если муку просят через сито или специальный кружок.

4. Тесто должно быть однородным и достаточно густым, наподобие сливок или сметаны. Вы спросите, а мы готовим тонкие блины. Напомню, что у нас оладьи на кефире и кипятке. Кефир мы уже залили, а кипяток доведет тестовую жидкость до нужной.

5. Закипятить воду в чайнике, сразу влить в кружок, не давать остыть. Теперь добавьте пищевую соду в воду и перемешайте, чтобы она хорошо растворилась. А после этого кипяток с содой можно влить в тесто и сразу начинать его быстро помешивать. Если не промахнуться, тесто не свернулось и не приготовилось, все отлично перемешано до однородной консистенции. В конце добавить растительное масло и помешивать, пока масляные кружки на поверхности не исчезнут.

6.После этого наше тесто будет достаточно жидким, чтобы получились тонкие и ажурные блины. Сода и кефир войдут в реакцию и начнут выделять пузыри. Пора начинать печь оладьи.

Сковородку разогреть, если есть чугунный или специальный блин, намазать тонким слоем масла. Несмотря на то, что в тесто добавлено масло, сковороду следует намазать с первого раза.

Вылить на сковороду оладьи половинкой. Возьмите его, чтобы тесто было тонким и равномерно распределенным.

7. Нетрудно определить, когда пора крутить. По краям он начинает грохотать и отставать от сковороды, а в середине становится плотным, и с дырочками. Возьми блин лопатой или ножом и переверни. Оно будет золотистым и ажурным. Со второй стороны, блин, времени чуть меньше, буквально минуту-другую и пора стрелять.

Каждый готовый блин можно смазать кусочком масла, пока он еще горячий.Такие оладьи очень нежные и вкусно пахнут.

Тонкие ажурные оладьи на кефире с кипятком готовы. Приятного аппетита!

Ажурные блины на кефире и молоке — пошагово

Поскольку мы готовим блины на кефире, то вполне можно рассмотреть рецепт, в котором используется и кефир, и молоко. По этому рецепту получается очень воздушное тесто А ажурные блины вам понравятся много дырок.

Понадобится:

• цЭФМР — 500 мл,
• молоко — 1 стакан,
• мука — 1.5 стаканов,
• яйца — 2 шт,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 0,5 чайных ложки,
• соды — 1 чайная ложка без верха,
• растительное масло — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Возьмите удобную миску или кастрюлю, налейте в нее кефир комнатной температуры. Добавьте к нему соль и сахар и перемешайте.

2. Два яйца разбить кефиром, взбить и взбить немного, чтобы яйца хорошо перемешались.

3.Добавьте муку и продолжайте помешивать, пока не раскроются все комочки.

4. В получившееся густое тесто влить нагретое молоко. Нагрейте его почти до горячего состояния. После того, как вылили тесто, сразу перемешайте.

5. Полученное тесто по толщине должно быть похоже на наш основной ингредиент — кефир. Благодаря этому можно выпекать тонкие ажурные блины. Если густота не получилась, можно через столовую ложку всыпать муку и продолжать мешать, пока не достигнете желаемого результата.

Разогрейте сковороду, полейте маслом и попробуйте испечь один блин. Хорошее тесто Правильная консистенция даст возможность сделать тонкую проклятую дырочку, которая легко перевернется и не бросится.

6. Заполните блины, как только середина схватится, и край будет измельчен. Готово сложите стопкой, чтобы они не остыли. Теперь вы можете завернуть в них начинку, красиво выложив ее и позвать домочадцев к столу.

Приятного аппетита!

Тонкие тыквенные оладьи на кефире — видео-рецепт

Хочу познакомить вас со своим недавним открытием.Прошу любить и жаловаться — тыквенные оладьи. Можно было подумать, что ярко-золотистые блины с румяной корочкой просто не могут быть ярче и по-прежнему золотистыми. Получается май. Сладкие нежные тыквы сделают их настоящими солнечными дисками на вашей тарелке. И получается очень вкусно. Почти как тыквенный пирог или. Столько блюд готовят из тыквы, а блины в их гордости.

А в приготовлении таких красивых блинов нет страшных секретов или сложных техник, пюре из отварной тыквы добавляют прямо в тесто, а как готовятся классические или заварные оладьи на кефире мы уже знаем.

Пора попробовать, и это потрясающе вкусная новая версия.

Тонкие оладьи из кабачков — как приготовить на кефире

Многие пробовали оладьи из кабачков, а вот тонкие блины с кабачками готовят не часто. И зря они еще и вкусные и прекрасно дополняются различными начинками. Хотя бы творог, хоть мясной, на любой вкус. Как приготовить тонкие оладьи на кефире с кабачками. Читаем дальше.

Понадобится:

• кабачок — 1 шт (мелкий),
• мука — 200 грамм,
• овсяные отруби — 1 столовая ложка,
• кефир — 250 мл,
• яйцо — 1 шт,
• соль — 1/2 чайной ложки,
• сахар — 1 чайная ложка,
• масло растительное — 2 столовые ложки,

Готовка:

1.Смешайте дольку яичной соли и сахара. Добавить отруби и хорошо перемешать.

2. Залить слегка разогретым кефиром. Можно просто заранее вынуть из холодильника. Снова все перемешать.

3. Теперь постепенно всыпайте муку, чтобы получилось тесто примерно кефирной толщины.

4. Цукини Очистите кожуру и соду на терке, отожмите лишний сок, который растянулся. Затем добавить в тесто кабачки и размешать. Если тесто стало слишком густым для тонких блинов, можно добавить еще кефиры или теплой воды.

5. Перед выпечкой в ​​тесто добавить растительное масло, хорошо размешать, чтобы масло не плавало по поверхности.

6. Разогрейте сковороду для блинов и не забудьте в первый раз смазать ее тонким слоем масла. Вылейте первый блин и обжарьте его с двух сторон. Смотрите, как он получается тонким и прочным с дырочками. При снятии он не должен сломаться. Если тесто не растекается должным образом — тесто слишком густое. Если блин устраивает и ружья — тоже жидкость. Отрегулируйте плотность.Если блин попробовать, то можно понять, чего не хватает. Например, соль или сахар. Отрегулируйте все по вкусу на первом блинчике и продолжайте печь.

Полученные тонкие оладьи из кабачков будут румяными и вкусными.

Простой и вкусный рецепт овсяных оладий

Овсяные оладьи не полностью сделаны из овсянки. Обычно его добавляют в тесто вместе с пшеничной мукой для придания блинам вкуса. Необязательно бегать по магазинам и искать овсянку грубого помола По такому рецепту.Если у вас дома есть овсяные хлопья для приготовления каши, то они вполне подойдут. Хлопья необходимо измельчить в кофемолке или блендере, оставив немного крупнее. Не нужно растирать пыль. В процессе варки хлопья нужно будет немного перекрутить, если у вас не быстрое приготовление, а обычные, требующие варки. Хлопья быстрого приготовления можно смело добавлять в тесто сразу, достаточно дать ему пятиминутную выпечку.

Для приготовления потребуется:

• овсяная мука — 40 грамм (примерно 4 ст.Ложки хлопьев),
• мука — 100 грамм,
• кефир нежирный (1-2,5%) — 300 мл,
• яйцо — 1 шт,
• сахар — 1,5 столовые ложки,
• соль — 1/4 чайной ложки ,
• сода — 1 чайная ложка,
• растительное масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Приготовление овсяных хлопьев Для приготовления налить их в миску и залить полстакана кефира. Оставить перетираться на 15 минут, они должны рассыпаться и размягчиться. Напоминаем, что хлопья должны быть не целыми, а в виде дерна в крупнозернистую крошку.

2. В другую миску возьмите яйцо с сахаром и солью. Потом оставшийся кефир, потом, желательно немного теплый. Размешивать.

3. Теперь добавьте смесь кефира и овсянки и хорошо перемешайте. После этого порциями всыпать пшеничную муку. Кладут по несколько ложек, размешивают и так не всыпают всю муку.

4. Перемешивайте тесто, пока не исчезнут все крупные комки. Некоторые овсяные хлопья могут остаться, но они растворятся. Перед запеканием дать тесту постоять 10 минут.

5. Когда придет время печь блины, сначала добавьте в тесто пищевую соду.Он сразу начинает пузыриться из-за реакции соды с кефирной кислотой. Также влейте растительное масло и все перемешайте до однородности. Можно запекать.

6. Обжарить каждый блин на сковороде до золотистой корочки. Овсяная мука Делает тесто достаточно крепким и не дает блинов.

У вас будут вкуснейшие румяные блины.

Рецепты приготовления вкусных блинов

Если у вас в холодильнике лыжи молоко, превращающееся в кефир, то не выбрасывайте его, а лучше приготовить легкие и вкусные блины вместе с нами!

30 минут

150 ккал

4.5/5 (2)

Блины — одно из самых популярных блюд русской кухни, особенно во время карнавала. Есть много разных, но один из лучших — блины на кефире с кипятком. Если замесить тесто на кефире, то получаются нежные оладьи, легко отставающие от сковороды. Эти оладьи просто не могут выйти из строя даже у очень опытной хозяйки. Можно ли замесить тесто для блинов на старом кефире с горячей водой? Возможно, испечь кефирные оладьи на просроченном кефире — один из лучших способов его употребления, ведь он получится очень вкусным.

Тонкие или пышные блины?

Конечно же, приготовление блинов начинается с теста. От того, какое тесто вы приготовите, зависит густота, пышность и воздушность блинов. Блинчики на кефире чаще получаются ажурными (с дырочками), так как кефир немного приедает к тесту. Такое тесто немного гуще теста для блинов на молоке или, поэтому, если вы хотите получить тонкие блины на кефире, можно добавить немного воды.

Если ваша цель приготовить пышные мягкие оладьи, то воду в тесто лучше не добавлять.

Если сначала в муку залить кипятком, то получатся так называемые блинчики с заварным кремом. Большой популярностью у хозяев пользуются рецепты блинов на кефире с кипятком, так как такие блины бывают открытыми, то есть с множеством дырочек. Но можно приготовить тонкие оладьи на кефире и по-другому. Как? Читаем в нашей статье!

Что нужно учитывать при приготовлении блинов на кефире

Поговорим подробнее о различных тонкостях приготовления теста.

Добавление соды

Большинство хозяев кладут в тесто на кефире пищевую соду. Когда сода смешивается с кислотой, содержащейся в кефире, происходит химическая реакция: углекислый газ и тесто становится более пористым. Очень важно соблюдать правильные отношения. На один литр кефира берется одна неполная чайная ложка на две чайные ложки соды. Если поставить больше, то вкус блинов испортится неприятным ароматом, а если соды будет меньше, чем требуется — блины могут быть слишком закислены и не полезут.

Просеять муку

Если вы хотите сделать воздух и, рекомендуется предварительно просеять муку. Это поможет насытить тесто воздухом, блины станут светлее.

Жарение оладий на масле

Блины следует жарить только на растительном масле. Сливочное масло не подходит. Лучше всего использовать рафинированное подсолнечное масло хорошего качества.

Рецепт тонких блинов на кефире

Перейдем к рецептурным оладьям на кефире. Их много, но сегодня мы выбрали для вас рецепт.Эти воздушные блины при переворачивании не рвутся.

Вам понадобится:

Состав

При приготовлении теста для блинов желательно соблюдать следующую последовательность приготовления:

• Носить яйца с сахаром.
• Перемешать кефирную соду, взболтать и оставить на пять минут. Кефир должен подняться.
• Добавить к яйцам с сахарной мукой и кефиром, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Кефир лучше добавлять частями.
• Добавьте растительное масло и соль.Размешивать.

О еще одном, не менее удачном и простом способе приготовления воздушных блинов вы можете прочитать.

Особенности выпечки блинов

Следующий важный момент при приготовлении блинов — выпечка.

Для начала нужно налить на сковороду растительное масло и разогреть. Масла положил совсем немного. Блин нужно прижать к сковороде, и он не должен плавать в масле.

Тесто удобно заливать поваром. Возьмите тест так, чтобы он был гладким тонким слоем, покрытым всем дном.Когда тесто упало на форму, его следует показать из стороны в сторону, чтобы тесто равномерно распределилось по дну.

Блины готовятся очень быстро, обычно не более получаса. Поднимите один край блина, чтобы проверить наличие. Если проклятое дно имеет золотистый цвет, переверните его специальной лопаткой или широким ножом. Опытные хозяйки часто переворачивают блины, просто бросив их в сковороду, но новичкам это того не стоит.

Достаточно нескольких секунд, чтобы вторая сторона блина перешла в готовность.Снимаем проклятую, кладем на тарелку и приступаем к приготовлению следующей.

В моей семье Масленица — концепция круглогодичная! Блины — частые гости на нашем столе. Универсальное, надо сказать, блюдо — русские блины: и с компом, и с якорем, и с малосольным лососем, и со всякими начинками … На фантазию хватит.

Тесто для блинов — это отдельная история: кто-то предпочитает на воде, кто-то — на молоке, а кто-то — например, на кефире.

Лично я блины на кефире редко, но довольно часто покупаю кефир, который долго «застывает» в холодильнике. Сегодня, сегодня это так, поэтому выпечка — это блины на кефире 🙂

Сахар в тесте — всего 1 ст. Для меня это идеально, потому что это эти блины я читаю сладкую начинку и соленую.

Для приготовления теста для блинов на кефире готовим продукты по списку.

Смешиваем яйца, соль, сахар и соду.

Слегка сбит клином.

Добавить кефир, перемешать.

Затем очередь муки. Перемешайте клин, чтобы не было комочков.

Даем тесту постоять 10 минут. За это время тесто станет густым, и вам станет ясно: необходимо добавить еще жидкости.

Добавить подсолнечное масло, перемешать.

Это должно быть тесто для блинов на кефире: оно сравнительно легко течет с ложки. Из такого теста блины получатся тоньше.

На сковороде разогреть до горячего состояния, вылить тесто и обжарить блин на умеренном огне с одной стороны …

Потом переворачиваем и обжариваем на другом.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось около 30 блинов (диаметр сковороды — 18 см). Сказать точно не могу, т.к. за блинами мой сын будет охотиться: любит их с жару тепло.

Но вот еще важный момент: я лепешка из гибких блинов, а если в духовке загустеть, то блинов соответственно будет меньше.

Блины из теста на кефире получаются легкой кислинки, очень прочные, но в то же время нежные, не ломаются. Им можно обернуть любую начинку.

Приятный тебе блин! 🙂

Блины — блюдо универсальное. Их едят в любое время года со всевозможными начинками: мясными, молочными или фруктовыми. Блины могут служить десертом к чаю. Если придерживаться простых правил, они получатся у любой хозяйки. Как приготовить блины на кефире? Ответы найдете в нашей публикации.

Ароматные горячие блины бывают Рада и Датвора, и взрослые. Кислый вкус прекрасно сочетается и с мясом, и с фруктово-ягодным наполнителем.

Вам понадобится:

• яиц — 3 шт .;
бутылка кефира
• литров;
• сахар — 50 г;
• соль — 1 чайная ложка;
• мука — 130 г;
• масло сливочное — 20 г;
• масло подсолнечное — 50 г.

Пошаговая инструкция:

1. В глубокой посуде разбейте яйца, добавьте сахар и соль.Взбейте энергичные движения с помощью виля до появления пены.
2. Введите кефир и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной и однородной консистенции.
3. Подобрать просеянную муку. Муки может быть больше или чуть меньше, необходимо следить за консистенцией теста. В составе не должно быть комочков.
4. Блины на кефире часто клеят на сковороду, поэтому добавление масла обязательно!
5. Перед обжигом сковороду необходимо прогреть и смазать подсолнечным маслом или кусочком салла.Аккуратно вылейте тесто, и на весу вращает противень в разные стороны, равномерно распределяя его по горячей поверхности.
6. Когда края блина приобрели коричневатый оттенок, его следует аккуратно срезать. Выпекайте, прежде чем схватывать с обеих сторон. Положите друг на друга, каждую оберните маслом, чтобы они не прилипали.
7. Тонкие кружевные блины готовы. В зависимости от предпочтений можно заворачивать любую начинку или заправлять сгущенкой или вареньем.

Блины лучше печь на сковороде с тефлоновым покрытием.

Из стойкого кефира

Блины из проектируемого кефира особенно понравятся тем, кто не любит очень сладкую пасту. Из-за активного процесса брожения блины всегда получаются ажурными, с дырочками.

Вам понадобится:

• 1 литр стойкого кефира;
• мука — 250 г;
• яиц — 3 больших или 4 маленьких;
• сахар — пять столовых ложек;
• соль на кончике ножа;
• сода пищевая — 8 г;
• масло подсолнечное — 6 ст.

Пошаговая инструкция:

1. В глубоких блюдах соединить кефир, сахар и соль, хорошо работать венчиком.
2. В другой чашке взбить яйца, затем яичную массу вылить в кефир.
3. Мука пшеничная просеять вместе с содой.
4. Влить муку в жидкость, хорошо перемешать венчиком, разбивая комки до однородности.
5. В конце добавьте несколько ложек растительного масла, еще раз перемешайте и дайте тесту постоять.
6. Блины запечь на сильно разогретой сковороде, сбрызнув ее маслом.

Красиво разложить на тарелке в виде треугольников, прикрыв сверху медом. Чем кислее кефир, тем вкуснее получатся блины. А если в тесте присутствует сахар, кислота будет более выраженной.

Без добавления Yaitz

Что делать, если вы хотите испечь блины, а яйца не оказались дома? Некоторые считают, что выпечка без яиц будет непригодной. На самом деле потрясающе вкусные оладьи можно приготовить на кефире, причем без добавления яиц.

Вам понадобится:

• теплый кефир (бипостинг 2,5%) — бутылка литровая;
• мука — 250 г;
• соль — 1 ложка;
• сахар — 6 столовых ложек;
• масло растительное — 60 мл;
• сода пищевая — 2 чайные ложки;
• лимонный сок — 1,5 чайных ложки;
• корица (по вкусу).

Пошаговая инструкция:

1. Если используется корица, необходимо предварительно смешать ее с сахаром и солью.
2. Перелет на просеивание.
3. Кефир слегка подогреть, в процессе помешивания, чтобы кисломолочный продукт не свернулся.
4. Залить кефир мукой и взбить клин до однородной консистенции.
5. Добавьте масло.
6. Соду тушить соком лимона, всыпать в муку.
7. После добавления соды масса снова поднимется, станет «пушистой».
8. Дайте тесту развести несколько минут, затем можно начинать запекание.
9. Поставить сковороду на средний огонь, дать ей нагреться.Смажьте кусочек сливочного масла.
10. Тесто распределить тонким слоем по поверхности сковороды и жарить до готовности.

Блины по этому рецепту получаются нежные, мягкие, воздушные.

Заварные блины на кефире с кипятком

Рецептов заварных блинов огромное количество Но, пожалуй, самые красивые и нежные кулинарные изделия получаются с добавлением кипятка. Тонкие, с множеством дырок, оладьи на кефире с кипятком готовятся очень легко.

Вам понадобится:

• кефир — бутылка литровая;
• мука — 600-620 г;
• кипяток — 400 мл;
• яиц — 3 шт .;
• сахар — 100 г;
• масло подсолнечное 100 г в тесто и еще масло для смазки сковороды;
• масло сливочное — 80 г;
• сода — 1 маленькая ложка;
• соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Яйца, сахар и соль смешайте в одной чашке и взбейте миксером.
2. Кефир желательно употреблять теплым. Добавьте к яйцам.
3. Чтобы просеять муку, замесите тесто для блинов. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
4. Закипятить воду. Когда чайник закипит, налейте в кружку воду и добавьте соду, размешайте.
5. Когда сода растворится, осторожно и медленно введите воду в тесто, непрерывно помешивая.
6. Оставьте массу на кухонном столе на 10-15 минут.
7. Затем влить в тесто растительное масло, еще раз перемешать до однородной консистенции.
8. Можно переходить к приготовлению блинов. На разогретую сковороду налить смесь для усов, равномерно распределить ее по поверхности. Чем тоньше блины, тем больше на них образуется пузырей.

Готовые оладьи сложить стопкой, растереть маслом. По этому рецепту блины всегда в дырке, и все благодаря кипятку.

Готовим без соды

Сода имеет специфический вкус. Приготовить вкусные блины можно и без него. Кефир используется как водная основа.Он подарит изделиям приятную кошечку. Рецепт можно разнообразить, добавив в муку немного овсяных хлопьев.

Вам понадобится:

• кефир — 1 литр;
• яиц — 4 шт .;
• мука пшеничная — 550 г;
• овсяные хлопья — 50 г;
• сахар — 50 г;
• соль — 1 ложка.

Пошаговая инструкция:

1. Белки отделить от желтков.
2. Желтки растереть с сахаром.
3. В другой чашке взбить белок с солью.
4. Овсяные хлопья для соединения с мукой.
5. Чтобы согреть кефир, всыпьте его в муку, все хорошенько размешайте клинком.
6. Осторожно добавить желтки и белки, перемешать до однородной консистенции.
7. Налейте масло на сковороду, дождитесь, пока оно нагреется.
8. Обжарить блины на умеренном огне до аппетитной корочки.

Блинчики с черникой и киноа — красивая тарелка

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Ага! Я наконец придумал, как использовать эту неуловимую и дразнящую муку из киноа в своей кладовой…

С тех пор, как я приготовил пасту из нута, я задумывался о том, какой будет вкус паста из киноа.Но вчера вечером мне хотелось на завтрак блинов. Итак, я выломал неоткрытую коробку, которая лежала там неизвестно сколько месяцев, и попробовал. И угадай что? Получилось великолепно!

Эти блины имели отличную консистенцию из муки из киноа (она придавала им приятную тонкую зернистую текстуру). Кроме того, квиноа — один из немногих полноценных белков, так что они вполне полезны. Тем не менее, не переусердствуйте и не думайте о том, чтобы попробовать приготовить 100% оладьи из киноа! Поскольку квиноа не содержит глютена, вам понадобится обычная мука, чтобы эти дети правильно встали.

Вот что вам понадобится:

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Состав

• 1/2 стакана универсальной муки (или цельнозернового теста)
• 1/2 стакана муки из киноа
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/8 стакана выпаренного сахара из тростникового сока (или гранулированного!)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 яйцо (или заменитель яиц)
• 1 чашка кефира
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого
• 3/4 стакана замороженной или свежей черники (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду) в большой миске.
2. Добавьте влажные ингредиенты (яйцо, кефир или пахту и топленое масло). Взбейте, пока не перемешаете.
3. Вылейте тесто для блинов в смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
4. Добавьте необходимое количество черники в тесто для блинов. Никогда не стоит добавлять фрукты в тесто заранее, иначе из-за сока тесто станет пурпурным!
5. Переверните, готовьте и наберитесь терпения! Не похлопывайте блин, так как это приведет к потере всего воздуха и воздушности! И тогда вы можете заплакать…
6. И не забудьте нагреть кленовый сироп в микроволновке на 25-30 секунд! Это имеет огромное значение и предотвращает остывание блинов примерно за две секунды.Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности:

Beautiful Plate содержит информацию о питательной ценности, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, поскольку они не рассчитываются диетологом.

И вот он … новый креативный способ приготовления блинов! Конечно, вы могли бы превратить их в то, что вам сейчас нужно. Еще одна отличная идея? Смешайте сухие ингредиенты в удобных пакетах Ziploc — таким образом, вы сможете приготовить их в любое время максимум за 5 или 10 минут.

Помните, что если у вас под рукой нет пахты или кефира (йогуртовый напиток с пробиотиками), то простой заменой является одна чашка обычного молока с одной столовой ложкой лимонного сока, оставьте на несколько минут, и вы уже в пути. ! Если вы веган , вы можете сделать тот же метод, но с соевым молоком.И просто замените масло своим обычным спредом.

Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне!

Кухня Задача: возьмите немного киноа в кладовой и измельчите в блендере. 1 чашка муки из киноа = ¾ центнера лебеды. Теперь у вас есть мука из киноа! Ладно… теперь сделай эти блины. Или сделайте что-нибудь еще и поделитесь с остальными!

Как приготовить блины на кефире по рецепту. Быстрые блины и блины на кефире

Блины — простые и в то же время универсальные блюда. Для блинов подойдет любая начинка, ими можно украсить как праздничный, так и повседневный стол, они быстро и не расходуются всей семьей. Казалось бы, такое новое блюдо и разнообразие рецептов просто поражает. Стандартно основа блинов — молоко или минеральная вода.Но самые солнечные, красивые, ажурные, тонкие и очень вкусные блины готовятся на кефире. Давайте узнаем секреты и рецепты, как приготовить блины на кефире.

• Обязательно просейте муку, чтобы вы обогатили ее кислородом и поспособствовали тому, чтобы ваши блины получились пышными, легкими и воздушными.
• Яйца и кефир должны быть комнатной температуры, а вода кипяченая.
• Сковорода может быть любой, но предпочтительнее выбирать чугунную. Достаточное количество подсолнечного масла в такой посуде нарисует на вашей выпечке причудливые ажурные узоры.
• Кастрюлю, непосредственно перед приготовлением, хорошо прокатить. Выпекая блины, подожгите огонь.
• Толщина выпечки Отрегулируйте добавление жидких или сухих ингредиентов.

Блины на кефире «Ажур»

Тонкие, воздушные, ажурные оладьи на кефире готовятся очень просто. Уместна будет любая начинка, а само блюдо украсит ромашку и праздничный стол.

Состав:

• 1 стакан кефира;
• 300 г муки;
• сахара по вкусу, но не менее 100 г;
• 5 яиц;
• 0.5 ч. L. соли;
• сливочное масло — 100 мл.

Смешать кефир, яйца и воду. Постепенно, во избежание образования комков, вводите в жидкость муку, сахар, соль. Тщательно все взбить венчиком или блендером. Введите топленое масло. Запекать на сковороде с растительным маслом.

Блины на кефире на кипятке «Заварной крем»

Техника приготовления таких блинов немного отличается от обычных. Добавленный в тесто кипяток делает выпечку необычайно нежной и удивительно красивой внешне за счет образовавшихся узоров и дырок на поверхности блина.

Состав:

• 250 мл кефира;
• 1-2 яйца;
• 0,5 стакана кипятка;
• 1 стакан муки;
• 2-3 ст. л. подсолнечное масло;
• щепотка соды и немного соли;
• не менее 2 ст. л. Сахара.

Смешать яйца, соду и кефир. Яично-кефирную смесь тщательно пропотеть. В просеянную муку всыпать сахар, соль, кефир с яйцом. Тщательно все перемешивая, постепенно вводить в тесто кипяток.Влейте растительное масло и приступайте к жарке оладий.

Блины на кефире и молоке «Тонкие»

Блины из теста, приготовленного на смеси кефира и молока, получаются очень тонкими, легкими, невероятно вкусными, просто тающими во рту.

Состав:

• 250 мл теплого молока и кефира;
• 1-2 яйца;
• 1,5 стакана муки;
• 2-3 ст. л. растительное масло;
• щепотка соли, соды и немного сахара.

Смешать теплое молоко и кефир, добавить яйца, соль, соду и сахар. Все тщательно перемешать. Постоянно помешивая смесь всех продуктов, постепенно вводить муку. Влить растительное масло. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.

Обычно свежеиспеченные оладьи на кефире замечательно едят без начинки, их достаточно просто смазать маслом. Но если вы хотите сделать блюдо более сытным и интересным, сочетайте блины со сладкими или солеными добавками.

Если у вас в холодильнике есть кефир, пользоваться им очень просто. Самое простое и быстрое, что можно приготовить — испечь блины на кефире, рецепт с фото подскажет, как это сделать. Хотя на самом деле все настолько просто, что справится даже подросток. По крайней мере, однажды справилась: в кулинарной книге нашла рецепт блинов на кефире, набрала тесто и через полчаса блины были готовы. Конечно, с первого раза они не вышли безупречными, но в очередной раз стали лучше.По вкусу оладьи на кефире чем-то напоминают дрожжи, но готовятся быстрее и проще.

Состав

Для приготовления блинов на кефире вам понадобится:

• кефир нежирный 1% — 300 мл;
• мука пшеничная — 130 г;
• яйцо — 1 шт;
• сахарный песок — 2 ст. л;
• соль — 2 стружки;
• масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л;
• сода — 0,5 ч. л. (+ 1 ст. л. уксуса для закалки).

Как приготовить блины на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты по списку, чтобы ничего не забыть в процессе отбеливания продуктов. В глубокой емкости, например, в миске или сковороде, делим одно яйцо и соединяем с сахаром и солью.

Кулинарный совет. Для нейтрального вкуса оладий сахара положите умеренное количество (на стакан кефира одна ложка), такие оладьи можно подавать с любой начинкой или добавлением.Десертные блины делают сладкими, а закуски сладко-соленые или фреши. Добавьте немного сахара в блины по любому рецепту, чтобы они были золотисто-розовыми. Из несладкого теста выпечка будет бледной.

Берем яичную массу долькой и заливаем кефиром. Желательно слегка подогреть или хотя бы из холодильника.

Перемешать до однородности. В отдельную емкость просеивают муку. В кефирную смесь добавляем части. Я делала тонкие оладьи на кефире, поэтому немного добавила муки.Тесто на оладьях получилось жирным кефирным, то есть не совсем жидким. Тогда, после добавления остальных ингредиентов, тесто для блинов будет более вероятным. Необходимо тщательно взбить тесто, чтобы не было мелких примесей сухой муки или комочков.

Soda Gasim уксуса и подождите, пока смесь перестанет скрываться и пузыриться. Вылить в тесто.

Сразу интенсивно взбиваем, ускоряя соду. Смотрите, какое тесто для блинов на кефире? Все в пузырях! Это действие соды.Благодаря ей тесто затрепетало, стало пузырем, оладьи на кефире получатся пористыми, нежными. На раскаленной сковороде прекрасно и равномерно перекручивается. После соды наливаем подсолнечное масло для лучшей структуры теста и эластичности оладий. К тому же, наливая масло в тесто, вы избавляетесь от необходимости каждый раз смазывать сковороду. Но через два-три блины все равно нужно готовить, иначе блины засохнут и получатся не такими вкусными.

Вместо масла можно смазать сковороду кусочком несоленого свиного окуня.Аккуратно расколите и потрите по стенкам и центру дна. Затем убавляем огонь до среднего.

Используем тесто или милвелон, наливаем на разогретую сковороду и тут же крутим или катаем из стороны в сторону. На хорошо разогретой сковороде тесто сразу же станет дырявым и через минуту мокрые участки исчезнут.

Подходим к блин лопатой, переворачиваем, крутишься с полминуты.

Ставим на стол тарелку с горячими блинами. Подавать блины в кефирной банке с любыми соусами. Рецепт теста универсальный, хороши с начинкой, паштетами, сметаной. Избавьтесь от запасов, которые душа пожелает, налейте ароматный чай или теплое молоко и с удовольствием заточите. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Блины на кефире — вкусные и нежные кулинарные изделия, которые готовятся на кухонной плите. Отличаются друг от друга толщиной в зависимости от наличия в рецепте дрожжей.В статье я расскажу, как приготовить блины на кефире, принесу полезные советы по приготовлению и пошаговые рецепты из подробного описания.

Блины на кефире калорийные

Блины — вкусный и питательный кулинарный продукт. Их сложно назвать диетическим продуктом, так как в приготовлении используются растительное масло, сахар и ингредиенты, способствующие увеличению веса. Однако при умеренном размере порции свежие и румяные оладьи не способны испортить фигуру.

Калорийность тонких блинов на кефире 170-190 ккал на 100 грамм продукта. Многое зависит от количества сахара, использования сливочного масла при смазке блинов, жирности кефира и т. Д.

1. Муку можно увидеть в посуде для замеса заранее, но лучше непосредственно перед приготовлением. Это поможет приготовить пышные и воздушные блины.
2. Не добавляйте в тестовую основу большое количество соды.Он управляет вкусом блюд, скрещивая ваши усилия.
3. Для запекания кулинарных изделий лучше подойдет качественное подсолнечное масло.
4. Перед приготовлением дайте тесту постоять не менее 10 минут.

Классические тонкие блины на кефире

СОСТАВ:

• Мука — 1,5 стакана,
• Яйцо — 2 штуки,
• Кефир — 2 стакана,
• Горячая вода — 100 мл,
• Сода пищевая ,
• Масло растительное — для жарки,
• Сахар, соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Полезный совет. Чтобы блины легче лежали за сковородой, добавьте в смесь большие ложки растительного масла.

1. Смешайте теплый кефир, сахар и соль (по вкусу) с 1 стаканом муки в большой миске. Чтобы ускорить процесс перемешивания, я использую кухонный комбайн. Затем оставьте тесто в покое на 8-10 минут. Необходимо дождаться присоединения соды к реакции с кефиром.
2. Для похудения 2 яйца.Перемешивание. Нюхаю оставшийся объем муки (0,5 стакана). Постепенно переливать горячую воду, не прекращая помешивать. База должна получиться жидкой по консистенции.
3. Жарить оладьи на кефире на слоенке с толстым дном. Чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности посуды, совершайте аккуратные вращательные движения.
4. В зависимости от кулинарного опыта и навыков, поверните черт в воздухе или осторожно используйте лезвие. Он посвежее с двух сторон до золотистого состояния.

Видео рецепт

Стреляйте в плоскую тарелку большого размера.Блины на стол подаю горячими, с ягодным вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Блины классические толстые на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир — 0,5 л,
• Яйцо — 3 штуки,
• Мука просеянная — 2,5 стакана,
• Соль, чайная ложка — половина
• Сахар — 3 большие ложки,
• Подсолнечное масло — 25 мл.

Приготовление:

1. С помощью венчика или миксера смешайте все ингредиенты.Исключение — мука. Постепенно добавляйте компонент (1/4 стакана), постоянно помешивая. Готовая тестовая база должна иметь среднюю степень. Оставьте на несколько десятков минут.
2. Беру толстостенную сковороду. Поливаю растительным маслом. Нагревать.
3. Высыпаю в центральную часть сковороды первый блин. Распространение по поверхности. Толщина слоя 4-6 мм. Я закрываю крышку.
4. Когда на верхушке блина образуется голая корочка, переворачиваем.
5. Обрежьте вторую сторону без закрытой крышки.

Видео приготовления

Стрельба готовых блинов на плоской тарелке. Поливаю растопленным сливочным маслом.

Вкусные блины на кефире с дырочками

Блины с дырочками — легкие и воздушные кулинарные изделия. Приготовлен из пшеничной муки. Одна из главных уловок — использование кипятка, который поможет справиться с глютеном. Технология приготовления дырочных блинов очень проста. При неукоснительном соблюдении рецепта и указанных советов образование комков будет исключено, а блины получатся ровными, красивыми и вкусными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир — 400 мл,
• Мелкозернистая соль — 5 г,
• Куриные яйца (на выбор) — 2 шт.,
• Сода пищевая — 7 г,
• Пшеничная мука — 2 стакана ,
• Чистая вода — 200 мл,
• Растительное масло — 2,5 большие ложки,
• Сахар — по вкусу.

Кулинария:

Полезные советы. Если вы планируете начинать блины с варенья или джема, добавьте минимальное количество сахарного песка.

1. Включаю электрочайник на кипяток. Просейте 2 стакана муки высшего сорта в большую миску.
2. Смешать в отдельной тарелке кефир и 2 куриных яйца. Соль. Кладу сахар по вкусу (не более 2-х больших ложек).
3. В смесь яиц и кефира постепенно добавляем муку. Отсутствует для предотвращения образования комков.
4. Отмерьте 200 граммов кипятка. Я чувствую запах соды в стакане. Быстрые и активные движения помешивания. Добавляю в тесто для блинов.
5. Положил пару ложек растительного масла.Тщательно перемешайте после добавления последнего ингредиента. Получается однородная масса.
6. Сковорода с толстыми стенками расколола вместе с растительным маслом.
7. Выливаю тесто на середину. Наклонением сковороды много распределяем по площади посуды. Огонь чуть выше среднего. Выпекать 1-2 минуты.
8. После того, как края будут закручены, переверните заготовку. С другой стороны рычу 30-50 секунд.

Плавно перекладывая пузырьковые блины с дырочками на плоское блюдо.Ставлю стопку. Когда остынет, приступить к фаршу (по желанию).

Как приготовить ажурные оладьи на кефире и молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир — 500 мл,
• Сода — 1 чайная ложка,
• Молоко — 1 чашка,
• Сахар ,
• Соль — 0,5 чайной ложки,
• Куриное яйцо — 1 штука,
• Белая мука — 1,5 стакана.

Пошаговое приготовление:

1. Нагрейте кефир до комнатной температуры.Молочный продукт ни в коем случае не должен быть горячим. Молоко наливаю в кастрюлю. Ставлю вареную.
2. Теплый кефир, смешанный с солью и сахаром. Поет яйцо. Добавляю соду. Тщательно перемешайте с рулем.
3. Постепенно вливаем муку в смесь для приготовления блинов. Получаю консистенцию, похожую на густую сметану, однородную массу и без комочков.
4. Залить тесто горячим молоком. Я не тороплюсь, не перестаю помешивать. Добавляю растительное масло.
5. Сильно качаем сковороду.Брать нужно толстую посуду. Поливаю растительным маслом. Выпекайте блины с одной стороны до появления золотистого цвета на всей поверхности. Я переворачиваюсь. Я готовлюсь с другой стороны.
6. Ажурные и красивые блины выложить в красивую плоскую тарелку.

Видео рецепт

Полезный совет. Если тесто оказалось жидким, всыпьте дополнительное количество муки.

Как приготовить тонкие заварные блины с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир — 500 мл,
• Растительное масло — 10 мл,
• Домашний творог — 902 г, 9022 — 400 мл,
• Ванилин — 1/4 чайной ложки,
• Куриное яйцо — 4 шт.,
• Мука высшего сорта — 450 г,
• Соль — половина маленькой ложки,
• Сахарный песок — 4 чайные ложки.

Готовим:

1. Достаю из холодильника емкость с кефиром за два часа до приготовления блинов. Оставьте на кухне, чтобы молочный продукт стал теплее.
2. Стрельба из творога домашнего приготовления В большой тарелке. Тщательно втирать, чтобы не попадались крупные частицы. Залить кефиром. Тщательно перемешайте.
3. В отдельной посуде взбиваем куриные яйца с солью. Постепенно говоря сахар (меняйте его количество, ориентируясь на его вкусовые предпочтения и пожелания домочадцев).Ставлю ванилин.
4. Полученную смесь смешать с кефирно-творожной массой.
5. В чистую посуду просеять муку. Постепенно добавляйте в тесто соду и муку, делая основу для приготовления более густой.
6. На предпоследнем этапе я добавляю только кипяченую воду. Интенсивно перемешайте.
7. В завершение доливаю масло, чтобы его не приходилось постоянно вливать при запекании.
8. Готовлю блины на искусно разогретой сковороде. Обжарить с 2 сторон.

Я складываю кулинарные изделия круглой формы в большую красивую тарелку.

Приготовление блинов на кефире с кипятком и полуфабрикатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир 2,5% жирности — 1,5 л,
• Мука пшеничная — 1 кг,
• Вода — 1 стакан,
902 — 1 стакан,
• Ванильный сахар — полстакана,
• Соль — 1 чайная ложка,
• Растительное масло — 3 столовые ложки,
• Сливочное масло — 70 г,
• Сода — на кончике ножа.

Приготовление:

1. Налейте кефир в большую кастрюлю.Я включаю средний огонь, слегка вздымая. Сахар (ваниль), положить соль и соду.
2. Просейте манную крупу. Добавляю порцию, помешивая клин. Не допускаю образования комков.
3. Добавляю решающееся масло, оставляя небольшой кусочек (для смазки сковороды). Снова придерживайся. Добавляю предварительно просеянную муку. Не забываю помешивать.
4. Замешиваем тесто. Оставьте на 40-60 минут в покое, чтобы Манька Нобухл. По истечении отведенного времени тесто для блинов будет плотным.
5. Замесить тесто.Заливаю стаканом (или чуть больше) кипятка до желаемой консистенции. Я предпочитаю готовить из эластичного и однородного теста, напоминающего жидкую сметану.
6. Через 3-5 минут добавить растительное масло. Перемешивание.
7. Смажьте сковороду небольшим кусочком сливочного масла. Запустить.
8. Обжарить блины с двух сторон. Не торопитесь, чтобы они хорошо защищали, но не допускали ожога.

Кулинарные изделия на кефире с кипятком и манкой могут быть воздушными и очень пышными.Плотность будет напоминать дрожжи. Наличие в рецепте ванильного сахара придаст изделиям пикантный вкус.

Как приготовить блины без яиц

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир — 400 мл,
• Мука — 250 г,
• Кипяток — 200 мл,
• Сахар — 1,5 столовых ложки 25, масло — 2 большие ложки,
• Соль и сода — половина 1 чайной ложки,
• Сливочное масло — 5-10 г для смазывания сковороды и блинов.

Приготовление:

1. Размешивание теплого кефира (не из холодильника) с солью и сахаром. Я чувствую запах газировки.
2. Просейте муку. Постепенно добавляем в кефир. Замешиваем тесто без комочков.
3. Закипятить воду. Вливаю в тесто 1 стакан. Затем добавьте растительное масло. Перемешивание.
4. Мир на сковороде, которая должна быть очень горячей и предварительно смазанной сливочным маслом. Резка с 2-х сторон. Смотрю, как блины не подгорают.
5. Ставлю укладчик и смазываю сливочным маслом, если нет начинки.

Рецепт пышных дрожжевых блинов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Дрожжи свежие — 20 г,
• Куриное яйцо — 2 шт.,
• Сахар — 3 большие ложки,
• муки — 1,5 Кефир 2,5 процента жирности — 1 стакан,
• Сливочное масло — 50 г,
• Вода — половина стакана,
• Подсолнечное масло — 2 большие ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Заливаю тарелку теплой кипяченой водой.Крупные дрожжи. Добавляю половину кастрюли муки. Кладу 1 большую ложку сахарного песка. Оставить на 15-25 минут.
2. По истечении указанного времени вливаю кефир. Кладу соль и оставшийся объем сахара. Пение куриных яиц. Перемешайте обычной вилкой, долькой или воспользуйтесь кухонным комбайном, чтобы ускорить процесс.
3. Постепенно вводите просеянную муку. Вмешиваю ингредиент в тесто, не тороплюсь. Тщательно ухаживаю, чтобы не образовывались комочки. По консистенции готовый продукт должен быть похож на сметану среднего багажа.
4. Оставить в теплом месте (без сквозняков) на полчаса.
5. Обжарить дрожжевые кулинарные оладьи на хорошо разогретой сковороде. Для удобства лучше брать посуду с тефлоновым покрытием. Готовлю с 2-х сторон. На первом немного дольше, чем на втором.
6. С помощью кулинарной кисти наносим масло на готовые оладьи. Я кладу в стопку.

Суббота, 5 марта 2016 г. 20:05 + в цитате

А вы знаете, что блины могут пригореть в кефире, а не только на молоке? За веком наша хозяйка придумала множество рецептов этого чудесного славянского блюда, соревнуясь между собой в изобретательности.Ведь каждый год на Масленицу проводится тайный конкурс — кто вкуснее блинов, у кого самые пышные, у кого тонкие и ажурные. Страна советов поделится с вами несколькими лучшими рецептами, чтобы ваши кефирные оладьи всегда оставались самыми лучшими.

Чтобы блины были густыми и пышными, с дырочками, их нужно готовить не на молоке, а на кефире. Все виды творожных и творожных начинок, а также их можно начинить капустой с грибами — начинки из них никогда не следует.Если побольше кефирных оладий на растопленном масле и сладком соусе или жидком меде, получится сытный и вкусный завтрак.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• мука — 2 стакана по 250 мл
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст. (без горки)
• соль — 0,5 частей на миллион
• сода — 0,5 л.
• лимонная кислота — маленькие булавки
• масло подсолнечное — 2 ст.

Пошаговая инструкция.

Кефир поставить на 2 часа в теплое место, чтобы он нагрелся.Из теплого кефира блины получаются более воздушными.
Яйца отжать с сахаром.
Смешать соду I. лимонную кислоту, добавить капельку кефира. Образовавшуюся пену влить в яйца. Также добавляем соль.
Добавить к яйцам примерно половину кефира, хорошо перемешать.
Квадрат муки. Лучше сделать это хотя бы дважды.
Просеянную муку всыпать в кефирно-яичную смесь тонкой струйкой, отжать, чтобы не было комочков.
Добавить в тесто подсолнечное масло и оставшийся кефир. Хорошо выложите и оставьте на столе на 30 минут.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и испеките первый блин.
Обязательно попробуйте чертовски вкусить. При необходимости добавляем соли или сахар; Если тесто получилось слишком жидким или густым — всыпать муку или кефиру. Правильная консистенция теста — жидкая сметана.
Для всех следующих блинов подсолнечное масло не нужно: сковородку в вилке смазать кусочком несоленого окуня.
Выпекайте первую сторону каждого блина, накройте сковороду крышкой, вторая сторона уже без крышки.Выпекать такие оладьи по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые оладьи смазать сливочным маслом сразу, как только снимают их со сковороды.

Если у вас все сделано правильно, у вас должны получиться блинчики с пышной мягкостью.

Блины на стойком кефире: пошаговый рецепт.

Как быть, если в холодильнике обнаружилась упаковка с перекрестным кефиром? Неужели бросить? Не торопитесь, такой кефир можно вернуть к жизни.Правда, выпить его не удастся, но блины из такого продукта можно сделать просто чудесными. В их приготовлении есть несколько небольших хитростей, с которыми мы вас сейчас познакомим.
Необходимые ингредиенты:

• черный Кефир — 0,5 литра
• вода — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• яиц — 3 шт.
• сахар — 1 ст.
• соль — 0,5 частей на миллион
• сода — 0,5 л.
• масло подсолнечное или оливковое — 4 ст.

Пошаговая инструкция

1. Нарисуйте муку и добавьте к ней соду и сахар.Муку необходимо утопить, иначе блины могут стать жесткими.
2. Желтки Отделите от белков и рассортируйте их, посолив.
3. Налейте взбитый кефир в сковороду и немного выпейте.
4. Продолжая взбивать, добавить в кефир желтки и немного воды. Перемешать до однородного состояния.
5. Добавьте муку в тесто. Делать это нужно постепенно, небольшими порциями, каждый раз хорошо помешивая, чтобы не было комочков.
6. Добавьте в тесто растительное масло и, при необходимости, негазированную воду.По консистенции тесто должно быть как у жидкой нежирной сметаны.
7. Взбить яичные белки в пену и добавить их в готовое тесто для блинов. Тщательно перемешайте.
8. Испекать такие оладьи нужно сразу, это не обязательно, чтобы выдержать испытание.
9. Для первого блина обильно смазать сковороду растительным маслом.
10. Для следующих блинов мазать форму уже не нужно — масла в тесте достаточно, чтобы блины не пригорели.
11. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.На сковороде не обязательно накрывать крышку.

Блины на проксимальном кефире получаются слегка хрустящими, с легким вкусом кисилки. Этот вкус прекрасно сочетается со сметаной, творогом и сыром. Если хочется сладкого, полить оладьи джемом или медом. Но ставить в тесто больше сахара, чтобы перебить кисловатый привкус, не стоит.Если сахара будет слишком много, блины не будут пудрой и пригорят на сковороде.

Королевские блины на кефире: рецепт тонких блинов с дырочками.

Хотя считается, что классические кефирные оладьи должны быть толстыми, многие все же остаются тонкими. Их часто подают со сгущенкой или сметаной, а также с начинкой.Лучше всего рыба лучше всего сочетается с тонкими оладьями на кефире: и с самыми обычными начинками из лосося и другой красной рыбы, и с экзотикой из крабовых палочек и морепродуктов. Также именно на основе кефира часто готовят блины с икрой.
Необходимые ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• вода холодная газированная — 1 стакан
• кипяток — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст.
• соль — 0.5 страниц в минуту
• сода — 1 ч.
• масло растительное — 2 ст.

Пошаговая инструкция

1. Холодную газированную воду влить в кефир и размешать до однородного состояния.
2. Соду растворить в кипятке, также добавить в кефир, размешать.
3. Кабачковая мука, смешать с солью.
4. Тонким слоем всыпать муку в смесь кефира и воды.Следите, чтобы не было комков. Лучше всего такое тесто сможет размешать миксером.
5. Когда вся мука смешается с тестом, добавьте растительное масло.
6. Яйца с сахаром взбить в прохладную пену и добавить в тесто.
7. Готовое тесто еще раз достать миксером или веником.
8. Выпекать на смазанной жиром сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
9. Готовые оладьи обязательно слить сливочное масло сразу как снимать их со сковороды.

Блины тонкие на кефире с крахмалом

Как приготовить тонкие блины На Кефире известно, конечно, немало. Предлагаем вашему вниманию еще один. Особенность этого рецепта в том, что помимо пшеничной муки придется использовать картофельный крахмал, чтобы блины остыли еще тоньше.
Необходимые ингредиенты:

• кефир — 0.5 литров
• мука — 8 ст. Ложки с горкой
• крахмал картофельный — 4 ст. Ложки без горки
• яиц — 2 шт.
• сахар — 3 ст.
• соль — 0,5 частей на миллион
• тесто тесто — 0,5 ч.
• масло растительное — 2 ст.

Пошаговая инструкция

1. Добавить в кефир для теста тесто и оставить на столе на 20 минут.
2. Яичные желтки, отделенные от белков.
3. Желтки с сахаром.
4. Смешать просеянную муку и картофельный крахмал.
5. Желтки с сахаром всыпать в смесь муки и крахмала, перемешать.
6. По частям добавить в тесто кефир, непрерывно помешивая.
7. Стропы взбить до образования пены с солью и добавить их в тесто для блинов.
8. В последнюю очередь влейте в тесто растительное масло и снова хорошо перемешайте.
9. Выпекать оладьи на раскаленной сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.

Блинчики ажурные на кефире

Эти блины действительно открываются — они не просто тонкие, а как будто целиком состоят из множества маленьких дырок. В таких блинах начинку обычно не заворачивают, но в этом нет необходимости. Очень вкусны они и так — с маслом, медом и сгущенкой.
Необходимые ингредиенты:

• кефир — 2 стакана
• кипяток — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст.
• соль — 0,5 частей на миллион
• сода — 1 ч.
• ванилин — на кончике ножа
• масло растительное — 2 ст.

Пошаговая инструкция

Теги:

Что может быть проще блинов? Для некоторых хозяев этот вопрос не представляет особого труда, они быстро замесить тесто и испечь блины на завтрак вряд ли проще, чем приготовить омлет. Радует … Лично для меня любые блины, блины и блины под запретом, но не из-за формы берега, а потому, что в них нет винтика — да, как ни старайся.Если вы имеете отношение к блинам на «себя», давайте попробуем приготовить блины на кефире.

Особых хитростей при приготовлении блинов на кефире не так уж и много. Тесто для блинов на кефире немного гуще, чем для тонких блинов, но это не значит, что на кефире невозможно испечь самые прекрасные ажурные блины. Просто в тесто нужно добавить немного воды или молока. Если вы хотите получить пышные мягкие оладьи, ничего кроме кефира замешивать не нужно. Есть еще одна хитрость — для специальной слоеной и насадочной муки для блинов на кефире нужно заварить.При заваривании сухие и жидкие компоненты в тесте более полно перемешиваются, а «запас» воды в тесте. При запекании эта вода испаряется, а в тесте появляются полости и дыры.

Еще один аспект, о котором нельзя забывать. В тесте для блинов на кефире присутствует сода. Помните химию: сода при взаимодействии с кислотой выделяется углекислым газом, который придает вашим блинам и блинам тот самый воздушный продукт. Не сообщайте — блины закиснут и не поднимутся, перекладывайтесь — вкус соды испортит все впечатление.Есть рецепты, в которых сода вообще не используется, но при этом в тесто необходимо ввести хорошо взбитые яичные белки. Если сода все-таки употребляется, то ее количество нужно рассчитывать примерно так: 0,5 л кефира берется с ⅓ на 1 ч. Сода в зависимости от плотности теста и желаемой толщины блинов. Кстати, очень часто в рецептах можно встретить рекомендации использовать опаленный кефир или простоквашу — в нем больше кислоты, а значит и блины получатся больше.

Остальные компоненты — соль, сахар, растительное масло, иногда крахмал — добавляют в тесто по вкусу. Перед употреблением муку перед употреблением необходимо промокнуть, он пропитает ее воздухом, что придаст блинам еще большую воздушность.

Футляр для рецептов. Их не так много, поэтому у вас есть возможность испытать их все и, возможно, найти свою.

Блины ажурные на кефире

Состав:
3 стопки.кефир
2 яйца,
½ CHL соли
½ CHL соды,
4 ст. крахмал
8 ст. (с горкой) мука
1-3 т.л. Сахара,
3 ст. растительное масло.

Готовка:
Желтки с сахаром. Кефир Размешайте с содой и дайте немного постоять. В желтки добавить крахмал, муку и кефир, разливая по кусочкам и хорошо размешивая, чтобы никакие комочки не вышли. В пышную массу сметают белки с солью и аккуратно входят в тесто вместе с растительным маслом.Запекать на сковороде, смазанный маслом ломтик сала.

Блины ажурные заварка

Состав:
3 яйца,
1 ст. Сахара,
1 стек. крутого кипятка
1 стак. молоко
½ стак. кефир
½ CHL разрыхлитель
Мука — столько, чтобы получилось жидкое тесто.

Готовка:
Наденьте дольку из яиц с солью и сахаром. Влейте в смесь стакан крутого кипятка, помешивая клин, затем добавьте молоко и кефир и хорошо перемешайте.Разбавить пачкой муки, добавить к яичной массе и перемешать. Если тесто получилось густым, залить теплой водой. В тесто влить 1-2 ст. растительным маслом, чтобы каждый раз не смазывать сковороду.

Состав:
600-700 мл кефира,
¾ стопка. крутого кипятка
1 ч. (без горки) сода,
3 ст. масло растительное
½ CHL соли
3-5 ст. Сахара,
2-2,5 стек. мука
ванилин.

Готовка:
Кефир, соль и сахар взбить венчиком или блендером.Просеянную муку добавить к кефиру и хорошо перемешать. Залить ¾ стопки. Остудить кипятком, вылить соду и быстро ввести в тесто. Залить растительным маслом и дать тесту расслабиться 10-15 минут. Блины выпекать как обычно.

Блины на кефире с газированной водой

Состав:
500 мл кефира,
2 яйца,
2-3 ст. Сахара,
½ стопки. масло растительное
1,5 стак. сильная вода,
1 ч. разрыхлитель
щепотка соли.

Готовка:
Взбить кефир, газированную воду, растительное масло, соль, сахар и яйца. Муку перемешать кефиром и добавить к кефирной массе. Перемешать и сразу же запечь блины.

Блины на кефире с молоком

Состав:
3 яйца,
500 мл кефира,
500 мл молока,
1-2 ст. Сахара,
½ CHL соли
½ CHL соды,
3 стак. мука
4 ст. растительное масло.

Готовка:
Нарисуйте муку и смешайте с содой.Яйца засыпать солью и сахаром, добавить кефир и молоко и хорошо перемешать. Полученную смесь всыпать в муку и перемешать миксером, затем влить растительное масло и снова перемешать.

Блинчики заварные на кефире

Состав:
1 л кефира,
2 яйца,
6-7 ст. Сахара,
2 ч. Л. (Без горки) соли,
6-7 ст. масло растительное
3,5 ст. муки
2 ч.л. (без горки) соды
1 ст. крутой кипяток.

Готовка:
Яйца взбить вместе с кефиром, солью и сахаром, всыпать соду, растительное масло и постепенно, не переставая, всыпать святую муку.Также, не переставая мешать, залить крутым кипятком и выпекать блины на разделенной сковороде.

Воздушные блины на кефире

Состав:
2 яйца,
3 стопки. кефир
2 стак. мука
1 ст. Сахара,
½ CHL Соль.

Готовка:
Желтокаризировать с др. Сахаром, залить 2 ст. Кефир и хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную муку, постоянно помешивая, и замесить тесто без комков.Взбить белок с солью. В тесто влить оставшийся кефир, ввести белки и выпекать блины на сковороде, смазанной растительным маслом.

Состав:
11 ст. (с горкой) мука,
3 яйца,
3 ст. Сахара,
щепотка соли,
Сода измельченная,
Кефир — Для получения теста консистенции с жидкой сметаной.

Готовка:
Смешать все сухие ингредиенты, затем залить кефиром и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.Блины лепить, как обычно, на сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком физраствора.

Состав:
1 л риповый
18-20 ст. крахмал
15-17 ст. мука
5 яиц,
1 ч. сода,
1,5 промилле соли
1,5 промилле сахарной пудры
4-5 ст. растительное масло.

Готовка:
С помощью блендера или миксера возьмите все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса без комков.На разделенной сковороде испечь блины и смазать их растопленным сливочным маслом.

Хорошая краска!

Лариса Шуфкайкина