Оценка
рецепта

4.6

Число
просмотров

24389

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

низкое

Жиров

3

(гр)

низкое

Углеводов

32

(гр)

высокое

Калорий

175

(Ккал)

среднее

Вариант 1: Классический рецепт заливной шарлотки

Ингредиенты:

• 150 грамм муки;
• 2 яблока;
• 3 куриных яйца;
• 90 грамм сахара;
• сахарная пудра для украшения;
• ваниль.

Пошаговый рецепт заливной шарлотки

Шаг 1:

Пшеничную муку просеять в сухую миску. Вести ваниль и перемешать.

Шаг 2:

Сырые яйца разбить в высокую емкость. Высыпать сахар и взбить до увеличения массы. На это потребуется 2-3 минуты.

Шаг 3:

Пересыпать внутрь мучную смесь и продолжить перемешивание венчиками миксера на минимальных оборотах.

Шаг 4:

Пару средних яблок (промытых) очистить и порубить одинаковыми кубиками. Пересыпать фрукты в форму. Рекомендуем смазать ее маслом.

Шаг 5:

Немедленно влить вязкое ароматное тесто и разровнять поверхность.

Шаг 6:

Шаг 7:

После выключения плиты, оставить пирог остынуть. Перед подачей присыпать румяную поверхность сахарной пудрой.

Если вы сомневаетесь, достаточно ли поднимется шарлотка, добавьте в тесто разрыхлитель. Или гашеную соду. Но не переусердствуйте. В больших количествах этот ингредиент придаст пирогу неприятный привкус.

Вариант 2: Быстрый рецепт заливной шарлотки «Пятиминутка»

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 90 грамм сахара;
• 150 грамм муки;
• ваниль;
• средние яблоки;
• разрыхлитель.

Как быстро приготовить заливную шарлотку

Шаг 1:

В чашу комбайна разбить вымытые яйца. Тут же высыпать сахар, ввести ваниль и просеять муку.

Шаг 2:

Добавить разрыхлитель и смешать венчиками до однородности. Машина справится с этим за 2-3 минуты.

Шаг 3:

В это время быстро удалить кожуру с яблок и нарезать их дольками.

Шаг 4:

Перекинуть фруктовые кусочки в форму и влить подготовленное тесто. Кстати, емкость желательно смазать маслом. А еще лучше сверху присыпать мукой.

Шаг 5:

При 200 градусах готовить пирог 29-30 минут. При подаче заливную шарлотку украсить пудрой и дополнить чаем.

Благодаря одновременному смешиванию ингредиентов в кухонном комбайне мы сократим время подготовки до 5 минут. А чтобы ускорить выпекание, предлагаем немного увеличить температуру. Но будьте осторожны, и не спалите пирог.

Вариант 3: Заливная шарлотка с грушей и корицей

Хотя традиционно, о чем знают все хозяйки, шарлотка готовится с яблоками, вполне допустимо заменить их другими фруктами. К примеру, сочными осенними грушами. Причем в данном случае подойдут абсолютно любые сорта. Но если плоды сладкие, важно уменьшить количество сахара. А вот для придания глубоких вкусовых оттенков, советуем использовать при приготовлении пирога пряную корицу.

Ингредиенты:

• крупная груша;
• 4 грамма корицы;
• 150 грамм пшеничной муки;
• куриные яйца;
• разрыхлитель;
• 85 грамм сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Шаг 2:

Взбить основу теста венчиком. При этом масса должна немного побелеть. Затем всыпать разрыхлитель и корицу.

Шаг 3:

Просеять запланированный объем муки и смешать до абсолютной однородности.

Шаг 4:

Крупную сладкую грушу очистить, удалив внутреннюю сердцевину. Порезать плод кусочками и уложить их в форму. Ее допустимо как смазать маслом, так и устелить пергаментом.

Шаг 5:

Вылить внутрь тесто, выровнять поверхность и поставить на решетку в духовку.

Шаг 6:

Заливная шарлотка приготовится через 35-39 минут при 190 градусах. Подавать пирог лучше всего со сметаной и зеленым чаем.

Если вам не нравится вкус и аромат пряной корицы, смело замените ее ванилью. А перед тем, как поставить шарлотку на стол, дайте ей немного остыть. Тогда вам проще будет нарезать десерт.

Вариант 4: Заливная шарлотка на кефире с вишней

Если вы хотите добиться не столько пышности пирога, сколько сочности и мягкости, потребуется добавить в рецептуру свежий кефир. Кстати, этим кисломолочным продуктом можно заменить яйца. Но в этом случае мы совместим данные ингредиенты. К тому же вместо обычных для шарлотки яблок допустимо использовать сочную вишню. А что делать с их соком, вы узнаете, прочитав данный рецепт.

Ингредиенты:

• 150 грамм свежей вишни;
• 100 грамм кефира;
• 1/3 ч.л. соды;
• 105 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 195 грамм муки;
• ваниль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Смешать до однородности свежие яйца и сахар. Как только масса немного побелеет, высыпать соду и ваниль.

Шаг 2:

Также влить кефир и быстрыми движениями все смешать. Далее просеять муку и замесить венчиком вязкое тесто.

Шаг 3:

Свежую вишню перебрать и удалить твердые косточки. Перебросить ягоды (без сока) в форму, щедро смазанную мягким маслом.

Шаг 4:

Залить вишню быстрым бисквитным тестом и переместить будущую заливную шарлотку в духовку.

Шаг 5:

Продолжить готовку пирога при 190 градусах, пока его поверхность не зарумянится. После выключения огня и частичного остывания шарлотки, дополнить ее вишневым соусом и подать к чаем.

Для создания соуса вам необходимо перелить оставшийся вишневый сок в сотейник и всыпать сахар. Также рекомендуется добавить масло и затянуть смесь до загустения.

Вариант 5: Заливная шарлотка на сметане с сухофруктами

Как можно разнообразить рецепт шарлотки, которую мы так часто готовим на десерт? Все просто. Достаточно добавить пряные сухофрукты. Но чтобы при этом пирог не получился немного сухим, советуем добавить сметану, которая и обеспечит сочность. При этом ее жирность не имеет значения.

Ингредиенты:

• 50 грамм изюма;
• 150 грамм муки;
• 85 грамм сахара;
• 50 грамм кураги;
• 2 яйца;
• крупное яблоко;
• 90 грамм сметаны.

Как приготовить

Шаг 1:

Курагу и изюм вымыть и высыпать в миску. Влить достаточное количество кипятка. Оставить на полчаса настояться.

Шаг 2:

Параллельно смешать яйца, сметану и сахар до однородности. Пересыпать просеянную муку и заместить густое тесто.

Шаг 3:

Крупное яблоко (очищенное) порезать кубиками и закинуть в форму.

Шаг 4:

Добавить в тесто мягкие сухофрукты (без жидкости) и, перемешав массу, отправить ее к яблокам.

Шаг 5:

Запекать при 195 градусах нежный пирог на протяжении 35-37 минут. Как только заливная шарлотка подрумянится, выключить плиту. Спустя еще полчаса нарезать выпечку и подать с чаем, присыпав поверхность сахарной пудрой.

Убедитесь, что в сухофруктах нет косточек. Ведь их присутствие в шарлотке недопустимо. Кроме того, не забудьте хорошо промазать форму маслом, чтобы пирог не пригорел. И потом вы смогли с легкостью его достать.

Вариант 6: Заливная шарлотка в мультиварке с вареньем

Хотя сегодня в магазине яблоки или другие фрукты можно купить на протяжении всего года, зимой для пышных пирогов лучше использовать разнообразное варенье. Ведь недаром же мы закрывали его летом. Касается это и шарлотки. Давайте же попробуем и этот вариант.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 170 грамм муки;
• 25 грамм сахара;
• разрыхлитель;
• масло и панировочные сухари;
• 100 грамм ягодного варенья.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Охлажденные куриные яйца перебить с сахаром. В итоге масса должна немного увеличиться и слегка побелеть.

Шаг 2:

Всыпать внутрь разрыхлитель и просеять муку. Смешать тесто для заливной шарлотки, чтобы оно стало однородным.

Шаг 3:

Теперь добавить варенье. Причем отдайте предпочтение тому, в котором есть целые ягоды. Это улучшит вкусовые и внешние характеристики выпечки.

Шаг 4:

Чашу перемазать мягким сливочным маслом. Также присыпать поверхность мелкими панировочными сухарями.

Шаг 5:

Аккуратно перемешать тесто с вареньем и влить его в чашу.

Шаг 6:

Готовить под закрытой крышкой заливную шарлотку в режиме «Выпечка». На запекание пирога вам потребуется 55-60 минут.

Чтобы достать выпечку, ей необходимо дать немного остыть. Когда это случится, установите в чаше пластмассовую емкость (для пароварения) и переверните. Благодаря смазыванию маслом пирог легко «съедет». Также не забудьте подать с шарлоткой сметану и прохладное молоко.

Классическая шарлотка – яблочный пирог. Выпекается она достаточно просто, тесто замешивается из самых доступных продуктов буквально в считаные минуты. Такие достоинства не могли не привести к тому, что шарлотки ещё окрестили, кто «холостяцким», кто «студенческим» пирогом. В действительности существует немало и очень сложных рецептов, мы же начнём с классики.

Роскошная шарлотка из бисквитного теста на яйцах. Простейший в приготовлении пирог: тесто замешивается за считаные минуты, выпечка на противне занимает менее часа. Идеальный пирог для повседневного чаепития и встречи неожиданных гостей. Классическая начинка пирога дополнена сухофруктами и абрикосами, но вполне можно обойтись и без них, увеличив количество яблок.

Классическая шарлотка готовится с яблоками, но кто мешает исключить фрукты из рецепта или добавить к ним ягоды? Подойдут любые, используйте именно те, которые любите. В свежем виде или мороженном, сушёном или вяленом.

Традиционная начинка для шарлотки – это свежие яблоки. Именно такие пироги по праву заслуживают называться классикой. Самый простой рецепт, для которого нужно хорошее кислое молоко, созревшее, густой консистенции. Если напиток только-только испортился и подкис, но не свернулся, то он не годится.

В привычном понимании шарлотка готовится с яблоками. А почему бы не приготовить вкусный бисквитный пирог с малиной? Сочные ягоды с легкой кислинкой, мягкий и нежный пирог – пальчики оближешь. Можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Сначала приготовим малиновую шарлотку по традиционному рецепту.

Для приготовления классического теста для шарлотки удобно использовать миксер. Он быстро справится с взбиванием яиц, масса получится воздушная, качество пирога только порадует. Ягоды черники можно взять свежие либо из заморозки, во втором варианте оттаивать продукт не нужно, используем сразу.

В кулинарных книгах и на сайтах интернета встречаются миллионы рецептов шарлотки. Целую главу в этой тематике занимают рецепты пирогов на основе кисломолочного продукта – кефира, йогурта или ряженки.

Шарлотку с изюмом и яблоками придумали экономные хозяйки Англии. В первоначальном рецепте используется сухой хлеб и кислые фрукты, которые никто не хотел есть. Мы же предлагаем пять вариантов выпечки со сладким изюмом.

Для приготовления яблочной шарлотки на простокваше дополнительно понадобится размягченное сливочное масло. Нужно его подержать в тепле не меньше часа, можно поставить вблизи отопительного прибора. Если это не сделано, то поможет режим размораживания продуктов в микроволновой печи, он хорошо размягчит, но важно не передержать.

Шарлотка – это выпечка, знакомая всем. Готовить ее совсем не трудно и потребуется минимальное количество простых ингредиентов. Классический вариант готовится с яблоками и небольшим добавлением корицы. Подавать такое блюдо стоит, добавив к каждой порции пару ложек пломбира и несколько листиков свежей мяты.

Ароматная шарлотка с сочными дольками яблок и какао получится пышной и воздушной даже без разрыхлителя теста, если яйца, предварительно охлажденные, будут хорошо взбиты. Насыщенный шоколадный вкус и уютный запах ванили наполнят дом незабываемыми ароматами. Отсутствие в составе теста масла делает блюдо привлекательным для тех, кто бережет фигуру. Вместо яблок можно добавить любые фрукты или ягоды, вариаций множество, и каждый рецепт получится уникальным и неповторимым.

В данном рецепте шарлотки используется классическое бисквитное тесто. То есть оно замешивается на яйцах. Желательно для выпечки брать силиконовую форму, к которой точно ничего не прилипнет, но можно донышко застелить пергаментом. Яблоки карамелизуются в процессе выпечки пирога, их не нужно прогревать и готовить отдельно на плите, варится только карамель, что очень удобно.

Шарлотка со смородиной обладает не только нежной консистенцией, но и особенным «летним» ароматом свежих ягод. В домашнюю выпечку, приготовленную по этому рецепту, модно влюбиться с первого взгляда.

Шарлотка — это бисквит, который принято готовить с яблоками. Но во многих фешенебельных ресторанах встречается вариант этого пирога с лимонами. Цитрусовые придают блюду особую кислинку и тончайший восхитительный аромат. Обязательно попробуйте приготовить такую шарлотку дома, тем более, для этого требуется минимум продуктов.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Заливная шарлотка с яблоками: ингредиенты и рецепт приготовления

Быстрая навигация по статье

Шарлотка со сливочным маслом

Приготовленная по этому рецепту заливная шарлотка с яблоками получается вкусной, душистой и очень нежной. Помимо яблока, в лакомство иногда добавляют грушу или персики. Такое блюдо послужит прекрасным угощением для гостей всех возрастов, а особенно порадует детей.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 160 г;
• яблоки – 3 шт.;
• масло сливочное – 40 г;
• сода – 2 г;
• лимон – половина.

Практическая часть

Начать приготовление заливной шарлотки с яблоками необходимо с подготовки яиц. Для этого их следует взбить вместе с сахаром миксером. После чего в полученную смесь необходимо добавить лимонный сок, соду и просеянную муку. Когда масса хорошо вымешана, в нее стоит ввести предварительно растопленное сливочное масло и еще раз тщательно взбить содержимое.

В это время подготовленную форму для запекания необходимо смазать сливочным маслом и слегка посыпать сухарями. Яблоки для заливного пирога «Шарлотка» следует хорошо вымыть и очистить. После чего порезать в виде кубиков и слегка обвалять в муке.

В это время в подготовленную форму для запекания нужно вылить половину теста и выложить слой измельченных яблок. Поверх фруктов вылить оставшуюся половину теста. Чтобы пирог получился вкусным и аппетитным, его следует выпекать на протяжении получаса в хорошо в разогретой духовке.

Секреты приготовления теста для шарлотки

В статье собраны слишком отличающиеся рецептуры, а потому дать к ним общие рекомендации довольно сложно. Что необходимо учитывать в любом случае, так это быстроту замеса самого теста и немедленную, без расстоя, отправку его в жар печи.

Приведённые рецепты теста можно в сравнении с остальными считать едва ли не «моментальными», поскольку оно заливается в жаровню с начинкой немедленно после замеса.

Важно сверяться с рецептом, если тесто выходит излишне густым – возможно допущена ошибка при отмеривании ингредиентов. Масса должна быть текучей и хорошо обволакивать кусочки яблок, поры внутри готового пирога возникают уже при выпечке.

Большинство описаний указывают добавление ароматизаторов, на практике шарлотка хороша и вовсе без них. Нередко пекут почти пресные пироги, но сильно подслащивают саму начинку – сочетание чуть солоноватого теста и сладких яблок особенно хорошо гармонирует с ароматным байховым чаем.

Заливная шарлотка с яблоками на кефире

Сладкий пирог из яблок, который запекается в тесте, готовится несложно и быстро. По одной из версий, название шарлотка появилось от имени королевы Шарлотты, которая приходилась женой королю Георгу III. Согласно другому предположению, название пирога произошло от англ. charlyt, что в переводе на русский язык обозначает лакомство, которое готовят из сахара, взбитых яиц и молока.

Чтобы добиться эффекта мягкости и сочности, в предложенный выше рецепт стоит добавить свежий кефир, которым можно заменить куриные яйца, или же ввести в тесто и кисломолочный продукт, и яйца.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• кефир – 100 г;
• яблоки – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – полстакана;
• мука – 1 ст.;
• сода – 2 г;
• ваниль.

Шоколадно-яблочная шарлотка

Эта шарлотка особенно придётся по вкусу любителям употреблять шоколад в самых разных вариациях.

Что взять:

• Яблоки (большие) – 2 штуки,
• Яйца – 3 штуки,
• Сахар и мука – по 250 г,
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
• Какао-порошок – 2 ч. ложки,
• Масло (любое) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Яйца взбиваем. Можно воспользоваться обычной вилкой. Всыпаем сахарный песок и взбиваем массу до консистенции белой густой сметаны. Добавляем понемногу муку, а также разрыхлитель, и продолжаем помешивать. Для придания тесту шоколадного оттенка и вкуса используем какао-порошок.

Яблоки нарезаем на произвольные кусочки и начинаем выкладывать в подготовленную посуду для выпечки. Смажем её маслом и заполним небольшим количеством жидкого теста. Затем выкладываем слой яблок и вновь добавляем тесто. Можно сделать несколько яблочных слоёв. Запекаем блюдо при 180° сорок минут.

Основная часть

Начать приготовление заливной шарлотки с яблоками на кефире стоит со смешивания основных ингредиентов: свежих яиц и сахара. Когда полученная масса приобретет слегка светлый оттенок, в нее стоит добавить соды и ванили. После этого в емкость нужно вылить подготовленный кефир и быстрыми движениями все перемешать. После этого муку нужно просеять и замесить с помощью венчика вязкое тесто.

В это время стоит вымыть яблоки, убрать лишнюю кожицу, удалить косточки. Затем в предварительно промазанную сливочным маслом форму необходимо выложить подготовленные фрукты, которые следует залить быстрым бисквитным тестом.

Запекать заливную шарлотку с яблоками в духовке следует около 25-30 минут, до тех пор, пока не зарумянится ее верхушка. Подают пирог, как правило, с горячим чаем или вкусным компотом.

Заливная шарлотка с яблоками и сметаной

Разнообразить рецепт привычного пирога можно очень просто. Для этого в тесто следует добавить пряные сухофрукты. А чтобы шарлотка не получилась сильно сухой, специалисты в области кулинарии рекомендуют добавьте сметану, жирность которой, кстати, не имеет никакого значения. Давайте попробуем и такой вариант приготовления яблочного лакомства.

Для приготовления потребуются такие продукты:

• мука – 160 г;
• изюм – 60 г;
• сахар – 90 г;
• курага – 60 г;
• яйца – 2 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• сметана – 85 г.

Как хранить тесто для шарлотки

Все приведенные выше варианты приготовления теста не рассчитаны на его хранение, максимум их можно оставить на столе на срок до 2 часов, если в кухне довольно прохладно. Далее тесто начинает закисать, если оно на молочных продуктах, а в большинстве случаев масса расслаивается. Тесто, приготовленное с использованием рыхлителя или по классической рецептуре с содой, теряет пышность.

Убрав в холод можно несколько отсрочить порчу, но нежной яблочной шарлотки из такого теста уже не приготовить.

Инструкция к руководству

Начать приготовление пирога следует с подготовки сухофруктов. Для этого курагу с изюмом необходимо выложить в миску и залить кипятком. После чего дать настояться сухофруктам в течение 30-40 минут.

В это время нужно подготовить отдельную емкость и в ней тщательно перемешать яйца, сахар и сметану, доведя массу до однородности. Затем в посуду следует высыпать просеянную муку и замесить густое тесто. Яблоки помыть, очистить и нарезать кубиками. Форму для запекания промазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой (чтобы шарлотка не подгорела и после выпекания без сложности вынималась). После чего на дно нужно выложить порезанные фрукты.

В подготовленное тесто следует добавить ошпаренный кипятком изюм и курагу. Лишнюю жидкость слить и, перемешав массу до однородности, вылить содержимое в форму для запекания к уже имеющимся яблокам.

Запекают яблочный пирог на протяжении 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов. Как только шарлотка начнет подрумяниваться, духовку нужно отключить. Яблочному лакомству стоит дать слегка остыть, после чего его следует порезать на кусочки и подавать с горячим чаем, молоком или компотом. При желании яблочный пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Как выбрать ингредиенты для теста для шарлотки

Свежайшие яйца, самая качественная мука и яблоки на усмотрение кондитера – вот и все требования к шарлотке, которые кочуют из рецепта в рецепт. В реальности же пирог куда более интересен, шарлотку пекут с грушами, распаренными сухофруктами, даже с тыквой и апельсинами. Какой бы ни была выбранная начинка, фрукты должны быть особенно сочными и обладать собственным вкусом.

В крайнем случае, их можно чуть увлажнить соком или сиропом из варенья. К муке требования, как в большинстве рецептов десертной выпечки: продукт нужен не просто наивысшего сорта, но и с самым максимальным содержанием клейковины. Густое тесто из такой муки не плывёт, а жидкое в печи становится пышным и особенно воздушным.

Как приготовить «Пятиминутку»

Полученная шарлотка очень вкусная вприкуску с вишневым или грушевым компотом. Значительно сократить процесс приготовления пирога не получится. Однако ссылаясь на быстрый рецепт шарлотки, возможно ускорить процедуру подготовки теста. Для этих целей следует воспользоваться помощью кухонного комбайна, благодаря которому получится достаточно быстро, максимум в течение 5 минут, смешать основу яблочного пирога.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• мука – 140 г;
• ваниль;
• яблоки – 3 шт.;
• сода – 2 г.

Пищевая ценность, калорийность шарлотки

Разброс в содержании питательных веществ между собранными в статье рецептами невелик и составляет 3–5%, а в показателях калорийности не превышает 37 ккал на 100-граммовый ломтик пирога.

Шарлотки, благодаря большому количеству свежих фруктов в начинке, можно считать сравнительно низкокалорийным десертом, для примера приводится сравнение их с другими пирогами:

Очевидно, если оценивать эти данные, что на калорийность влияет и сама начинка, и выбранный вид теста. Так, пресный рыбный пирог, будучи сытным блюдом, при этом обладает калорийностью 212 ккал/100 г, что ненамного больше, чем у скромной яблочной шарлотки.

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления заливной шарлотки с яблоками «Пятиминутка» необходимо начать с подготовки яиц. Для этого их следует вымыть, разбить и опустить в чашу комбайна. Туда же стоит насыпать сахар, ввести ваниль и просеять подготовленную муку. Затем добавить разрыхлитель и перемешать с помощью венчика до однородной массы. Включить комбайн — и он справится с этой процедурой за несколько минут.

В это время стоит очистить кожицу с яблока и порезать его на дольки. После чего выложить подготовленные фрукты в форму для запекания (предварительно промазанную маслом и присыпанную мукой) и вылить внутрь замешанное тесто.

Готовится заливная шарлотка с яблоками на протяжении получаса. При подаче лакомства его можно декорировать при помощи сахарной пудры или дополнить горячим или молоком чаем.

Таким образом, яблочный пирог «Пятиминутка» готовится быстрее благодаря одновременному смешиванию всех продуктов в кухонном комбайне. А для того чтобы ускорить сам процесс выпекания, необходимо слегка увеличить температуру при запекании лакомства в духовке.

Пышная шарлотка в духовке – бабушкин рецепт

Это рецепт один из самых удачных, что мы пробовали и всего разнообразия. Дала нам его бабушка. Теперь частенько по такому рецепту готовим со своими яблочками.

Ингредиенты:

• Мука — 300 г;
• Разрыхлитель — 15 г;
• Сахар — 150 г;
• Молоко — 50 мл;
• Масло растительное — 150 г;
• Яйцо — 3 шт.;
• Яблоки — 6 шт;
• Панировочные сухари;
• Сливочное масло.

Шаг 1.

В глубокой миске вбиваем яйца и насыпаем сахар. Взбиваем миксером минут 5-7, до увеличения объема.

Шаг 2.

Затем наливаем немного молока и растительного масла, еще миксером взобьем немного, просто для однородности массы.

Шаг 3.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель или пищевую соду. Перемешиваем и добавляем в яичную смесь.

Теперь замешиваем тесто, желательно делать это ложкой, а не миксером.

Шаг 4.

Тесто убираем в сторону и чистим яблоки, от косточек и шкурки. Нарезаем крупными дольками а два яблока оставляем целым (ни шкурку, ни косточки не снимаем).

Почищенные яблочки нарезаем кубиками (не мелко) и добавляем в тесто. Равномерно перемешаем.

Шаг 5.

Готовим форму, смазываем ее сливочным маслом. А чтобы было еще лучше, посыпаем ее панировочными сухарями. Так пирог не прилипнет к форме точно.

Шаг 6.

Вливаем тесто с яблоками в приготовленную форму и равномерно распределим. В центр кладем цельное яблоко и утапливаем больше чем на половину, где-то на 2-3.

Второе яблоко чистим от косточек но шкурку оставляем. Затем нарезаем дольками, не сильно тонкими и украшаем пирог сверху, ставим шкуркой к верху вокруг целого яблока.

Можно украсить по своему)))

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в среднем 45 минут. Все зависит от размера формы, толщины пирога. Так что проверяем спичкой или зубочисткой.

По готовности вынимаем.

Автор рецепта:

Пирог обалденный, его даже не нужно посыпать сахарной пудрой или еще чем-либо украшать. Замечательный пирог к праздничному столу или просто к гостям.

Приятного чаепития!

Заливная шарлотка с яблоками – рецепт

Выпечка с яблоками является традиционной, отличается сочностью и нежностью. Для приготовления вкусного домашнего десерта совсем не нужно затрачивать много времени и сил, простой пирог удастся даже у начинающей хозяйки. Предлагаем вам испробовать легкий рецепт, заливная шарлотка с яблоками получается воздушной, ароматной и невероятно вкусной.

Стоит отметить, что добавлять в тесто рекомендуется кисло-сладкие сорта яблок, благодаря этому удастся получиться выпечку с особым вкусом. Сладость бисквита отлично гармонирует с фруктовой кислинкой. Чтобы подчеркнуть вкус яблок, можно добавить немного молотой корицы. Готовится пирог очень быстро, его можно сразу подавать на стол, присыпав сахарной пудрой. Порадуйте родных отличным десертом, они будут в восторге от ваших кулинарных творений.

Ингредиенты

• мука высшего сорта – 190 г;
• яблоки кисло-сладких сортов – 2 шт.
• лимон – 0,5 шт.;
• сливочное масло – 35 г;
• сахарный песок – 180 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• панировочные сухари – 20 г;
• разрыхлитель – 5 г.

Приготовление

Сперва потребуется взбить яйца с сахаром до пышности, используя миксер. На этом этапе можно слегка ароматизировать яичную смесь, добавив пакетик ванильного сахара или немного ванилина.

Во взбитую массу выдавите сок половины лимона. Благодаря этому добавленные в последующем яблоки не потемнеют.

Смешайте необходимое количество муки с разрыхлителем, потом просейте и добавьте к взбитым яйцам.

Если у вас яйца категории С3, то для приготовления шарлотки вам потребуется взять 6 яиц.

Растопите сливочное масло, это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане, как кому удобно.

Готовить шарлотку можно также с использованием сливочно-растительной смеси (спреда).

Тщательно взбейте тесто, сделать это можно при помощи венчика или же миксера. Потребуется довести смесь до однородности, чтобы в ней не было комочков.

Яблоки промойте под проточной водой, очистите их от кожуры, удалите перегородки и семена. Нарежьте мякоть кубиками среднего размера. Затем обваляйте измельченный фрукт в небольшом количестве муки.

Смажьте форму мягким сливочным маслом, затем обсыпьте панировочными сухарями. Вылейте половину бисквитного теста.

На заметку: Лучше всего использовать силиконовую форму для выпечки, так пирог будет легче выниматься, он равномернее пропечется.

Обсыпать форму также можно манной крупой, она предупредит прилипание теста к поверхности формы.

Затем равномерно распределить кусочки яблока. По желанию можно присыпать небольшим количеством корицы.

Залейте оставшимся бисквитным тестом, разровняйте его при мощи лопатки или ложки.

Отправьте форму в разогретую до 180 С духовку. Заливная шарлотка с яблоками в духовке готовится 30 мин. Готовность теста можно проверить при помощи зубочистки.

Готовую шарлотку выньте из духовки, дайте немного остыть, а потом аккуратно извлеките из формы. Разрежьте на порционные кусочки. Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Выпекать яблочный пирог можно также в форме из жаропрочного стекла.
• Для приготовления пышного и нежного бисквитного теста потребуется хорошо взбить яйца с сахаром, в противном случае даже при добавлении разрыхлителя выпечка не получится воздушной.
• Если желаете приготовить шоколадную шарлотку, добавьте во время замешивания теста 1 ст. ложку какао-порошка.
• Если вы используете яблоки с тонкой кожурой, совсем не обязательно их предварительно очищать, просто разрежьте на ломтики, добавьте в тесто.
• Присыпать пирог сахарной пудрой рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.

Заливной пирог с яблоками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить яблоки для начинки заливного пирога. Фрукты вымыть и обсушить полотенцем. Затем плоды разрезать на половинки и удалить сердцевины с семенами. Мякоть нарезать ломтиками.

Шаг 2

В сковороде разогреть сливочное масло. Добавить яблоки и, помешивая, готовить до мягкости. Добавить 4 ч. л. сахара и щепотку молотой корицы, перемешать.

Шаг 3

Сковороду с яблоками снять с огня через одну минуту. Дать начинке полностью остыть. Яйца взбить миксером с оставшимся сахаром до увеличения в объеме в 2 раза.

Шаг 4

Влить в яичную массу молоко и растительное масло. Перемешать с помощью венчика или миксера на низкой скорости. Масса должна быть жидкой, пугаться этого не следует.

Шаг 5

Добавить муку и разрыхлитель теста. Перемешать. Тесто заливного пирога не должно быть слишком густым: оно должно иметь консистенцию блинного (ориентируйтесь на него).

Шаг 6

Перемешать и оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре. За это время подготовить одну или две круглые формы для выпекания пирога (пирогов). Духовку нагреть до 180°C.

Шаг 7

Форму или формы смазать с помощью кисточки растительным маслом. Присыпать небольшим количеством манной крупы или муки. Лишнюю стряхнуть. Вылить две трети теста, сверху распределить яблоки.

Шаг 8

Залить яблоки оставшимся тестом. Старайтесь, чтобы оно распределилось равномерно. Поместить на решетку или противни. Поставить их на средний уровень духовки.

Шаг 9

Выпекать заливной пирог с яблоками в течение 40-45 минут. Готовность проверять тонкой деревянной шпажкой. Воткните ее в центр пирога и выньте. Если она сухая, вынимайте формы из духовки.

Шаг 10

Заливному пирогу с яблоками дать остыть в формах до теплого состояния. Затем аккуратно переложить на тарелку. Можно посыпать сахарной пудрой. Подать на стол к чаю.

Полезный совет

В тесто пирога следует добавлять рафинированное растительное масло без запаха или хорошее оливковое первого холодного отжима: последнее придаст вкусу заливного пирога с яблоками интересные, слегка пикантные ноты.

Кстати

Яблоки для такого заливного пирога обязательно следует подвергать тепловой обработке, то есть, тушить на сливочном масле. Если положить в тесто сырые, то пирог не получится настолько нежным и воздушным.
 

Заливная шарлотка с яблоками рецепт простая. Очень вкусная шарлотка – простейший рецепт! Заливная шарлотка с яблоками на кефире

Это самый простой и самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками. В интернете можно найти великое множество самых разных рецептов, но этот, на мой взгляд, лучший! Шарлотка получается ну просто очень вкусной, а ее приготовление не требует много времени.

Мы готовили ее вместе с годовалым ребенком. Так как это заливная шарлотка, ему очень понравилось самому перемешивать тесто с яблоками. Получилось довольно веселое и полезное времяпровождение. А сама заливная шарлотка по этому рецепту просто тает во рту. Обязательно попробуйте ее приготовить, тем более, что всё очень просто!

Ингредиенты

• Яйца — 3 шт.
• Сахарный песок — 0,5 стакана
• Подсолнечное масло — 9 ст. л.
• Яблоки небольшие — 7-8 шт.
• Пакетик разрыхлителя
• Мука — 1 стакан
• Корица для посыпки

Инструкция

1. С помощью миксера или венчика взбить яйца с сахарным песком в устойчивую пену.

2. Затем добавить 9 столовых ложек подсолнечного масла и пакетик разрыхлителя. Всё перемешиваем.

3. Добавляем муку и снова взбиваем. Получается вот такое жидкое тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

4. Яблоки можно не очищать от кожуры, если она не твердая (я не очищала). Режем каждое яблоко на четвертинки и ножом очищаем от семечек. Затем дорезаем яблоки мелкими кусочками и добавляем в тесто.

5. Перемешать ложкой яблоки с тестом.

6. Противень смазать растительным маслом и вылить туда получившуюся массу. Разровнять ложкой поверхность.

7. Сверху посыпать корицей, она придаст шарлотке своеобразную изюминку.

8. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать в ней шарлотку 30-40 минут. Как только верх у пирога подрумянится, можно доставать.

9. Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Такой десерт, как заливная шарлотка с яблоками, имеет множество рецептов приготовления. В качестве начинки можно использовать не только яблоки, но и груши, вишню, сухофрукты, различное варенье. В среднем на приготовление выпечки уходит 40 минут.

Заливную шарлотку с яблоками можно приготовить по-разному.

Классический рецепт заливной шарлотки

Ингредиенты:

• 170 г муки;
• 2 яблока;
• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 10 г пудры сахарной;
• 7 г ванилина.

Алгоритм действий:

1. В миску следует просеять муку. Добавить ванилин.
2. Взять высокую форму для взбивания, разбить в нее яйца.
3. Присоединить к яйцам сахар и взбивать ингредиенты, используя венчик, 2-3 минуты.
4. Пересыпать мучную смесь в емкость, где находятся яйца и сахар. С помощью миксера перемешать компоненты. Обороты должны быть минимальными.
5. Под водой помыть яблоки, обсушить их полотенцем. Снять с фруктов кожицу, вынуть сердцевину с семечками, удалить плодоножку. На небольшие кубики порезать яблоки.
6. Форму для выпекания шарлотки нужно застелить пергаментом.
7. В ней разместить яблоки.
8. Начинку залить тестом, его поверхность нужно разровнять.
9. Прогреть до 190°C печь. Запекать в духовом шкафу десерт 35 минут.
10. Когда заливная шарлотка будет готова, нужно подождать, пока она остынет. Вынуть из формы десерт и украсить его сахарной пудрой.

Быстрый рецепт заливной шарлотки “Пятиминутка”

Компоненты:

Заливная шарлотка Пятиминутка.

• 3 яйца;
• 110 г сахара;
• 170 г муки;
• 7 г ванилина;
• 3 яблока;
• 10 г разрыхлителя.

Как приготовить заливную шарлотку “Пятиминутка”:

1. Поместить сырые яйца в блендер.
2. Присоединить ванилин, муку, сахар, разрыхлитель. Размешать массу. Для этого потребуется 3 минуты.
3. Помыть и обсушить яблоки, очистить их от кожуры и сердцевины. Фрукты измельчить дольками.
4. Кусочки яблок переложить в форму.
5. Распределить по поверхности начинки ровным слоем тесто.
6. Выпекать десерт при 200°C. Время приготовления – 30 минут.
7. Подавать на стол выпечку, украсив ее пудрой сахарной.

Заливная шарлотка с грушей и корицей

Ингредиенты:

Грушевая шарлотка с корицей.

• 1 груша;
• 1 яблоко;
• 5 г корицы;
• 165 г муки;
• 3 яйца;
• 8 г разрыхлителя;
• 95 г сахара.

Как приготовить по рецепту:

1. В глубокой миске соединить яйца с сахаром. Венчиком размешать массу. Содержимое емкости должно приобрести белый цвет.
2. Добавить корицу и разрыхлитель.
3. Муку насыпать в миску с яично-сахарной смесью. Взбить массу, чтобы она получилась однородной.
4. Помыть и очистить от кожицы грушу и яблоко, сердцевину следует удалить. На мелкие кусочки измельчить фрукты.
5. Застелить пергаментной бумагой форму. На ее дно выложить грушевые и яблочные кусочки.
6. Приготовленное тесто влить в форму.
7. На 40 минут поместить ее в духовку. Температура должна составлять 190°C.
8. Рекомендуется лакомство подавать на стол со сметаной.

Заливная шарлотка на кефире с вишней

Выпечку “заливной пирог” можно готовить не только с яблоками, но с вишней, а также с грушами.

Вишневая шарлотка на кефире.

С вишней и яблоками

Составляющие:

• 170 г вишни;
• 120 г кефира;
• 1/3 ч. л. соды;
• 110 г сахара;
• 2 яйца;
• 2 яблока;
• 200 г муки;
• 7 г ванилина.

Способ приготовления:

1. В одной емкости смешать яйца с сахаром. Масса должна стать однородной. Когда смесь побелеет, нужно добавить ванилин и соду.
2. Присоединить кефир.
3. Муку добавить в сахарно-кефирную смесь.
4. Перебрать и помыть вишню. Удалить из ягод косточки.
5. Удалить сердцевину из яблок, порубить их на бруски.
6. По дну формы для выпечки распределить вишню и яблоки.
7. Тестом залить вишнево-яблочную начинку.
8. Прогреть до 190°C духовой шкаф.
9. Поместить форму с шарлоткой в духовку на 45 минут.
10. Когда остынет выпечка, ее необходимо подать на стол с вишневым соусом и зеленым чаем. Чтобы приготовить соус, следует в сотейник перелить сок, который стек с вишни, и добавить немного сахара с маслом. Варить смесь до загустения.

С грушами, вишней и яблоками

Компоненты:

• 10 ст. л. муки;
• 2 яйца;
• 135 г масла;
• 6 ст. л. сахара;
• 220 мл кефира;
• 2 груши;
• 3 яблока;
• 100 г вишни;
• 1 ч. л. соды;
• 2 ч. л. корицы.

1. Все фрукты и ягоды, используемые в рецепте, нужно помыть. Очистить яблоки и груши от косточек, нарезать на тонкие пластины.
2. Масло порубить кусками.
3. Положить сахар и растереть масло.
4. Добавить яйца, муку, кефир, соду.
5. В форму влить немного теста. Разложить по нему фрукты и ягоды.
6. Присыпать начинку корицей.
7. Влить оставшееся тесто.
8. Отправить в духовку форму на 57 минут. Она должна быть прогрета до 180°C.

Заливная шарлотка на сметане с сухофруктами

Компоненты:

Шарлотка на сметане.

• 55 г изюма:
• 145 г муки;
• 95 г сахара;
• 65 г кураги;
• 2 яйца;
• 1 яблоко;
• 110 г сметаны.

1. Промыть несколько раз сухофрукты. Переложить в миску и залить их кипятком, оставить на 30 минут.
2. В отдельной миске смешать сметану с яйцами и сахаром. Смесь должна стать однородной.
3. Муку присоединить к сахарно-сметанной массе. Приступить к замешиванию густого теста.
4. Порезать на кубики очищенное от семечек яблоко.
5. Смазать форму маслом. На дно емкости поместить измельченные яблоки.
6. Отжать сухофрукты, добавить их в тесто.
7. Влить тесто в форму.
8. Прогреть духовой шкаф до 200°C и отправить в него форму с заготовкой на 42 минуты.

Заливная шарлотка в мультиварке с вареньем

Шарлотка в мультиварке.

Существует несколько вариантов приготовления яблочной шарлотки в мультиварке. Каждый рецепт готовится легко, а выпечка получается вкусной и ароматной.

С творогом

Составляющие:

• 220 г муки;
• 3 ст. л. варенья;
• 3 яйца;
• 1/3 ч. л. соды;
• 1 ч. л. масла подсолнечного;
• 25 г масла сливочного;
• 3 ст. л. сахара;
• 65 г творога;
• 350 г яблок.

Последовательность действий:

1. Поместить в миску яйца и сахар.
2. Присоединить к яично-сахарной смеси варенье и творог.
3. Добавить 1/2 просеянной муки. С помощью миксера смешать ингредиенты.
4. Небольшими порциями присоединить оставшуюся муку.
5. Насыпать соду.
6. Очистить фрукты. Нарезать яблоки на мелкие кусочки.
7. Положить измельченные фрукты в тесто.
8. Мультиварочную емкость следует смазать маслом.
9. В емкость влить тесто, установить режим “Выпечка”. Готовить яблочную шарлотку в течение 50 минут.
10. Если за установленное время выпечка не покрылась румяной корочкой, то необходимо ее перевернуть на другую сторону и продолжить приготовление. При этом нужно поменять режим на “Жарка”.

С яблочным вареньем

Компоненты:

Шарлотка с яблочным вареньем.

• 2 яйца;
• 175 г муки;
• 35 г сахара;
• 7 г разрыхлителя;
• кусочек масла;
• 120 г яблочного варенья.

Как готовить выпечку:

1. Яйца нужно охладить, после чего смешать их с сахаром. Желательно использовать миксер.
2. Присоединить просеянную муку и разрыхлитель.
3. Добавить яблочное варенье. Желательно, чтобы в нем были целые кусочки яблок. В таком случае вкус выпечки улучшится.
4. Растопить на огне сливочное масло и смазать им чашу мультиварки.
5. Перемешать варенье с тестом, влить массу в мультиварочную чашу.
6. Установить режим “Выпечка”. Закрыть крышку мультиварки. Запекать пирог в течение часа.
7. Вынимать из чаши выпечку нужно, когда она остынет.

С яблоками и клубничным вареньем

Шарлотка с яблоками.

Компоненты:

• 3 яблока;
• 250 г варенья клубничного;
• 3 яйца;
• 2 белка;
• 1,5 ст. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. ванилина.

Способ приготовления:

1. Разбить в миску яйца.
2. Присоединить к яйцам сахар, взбить массу.
3. В миску просеять муку с разрыхлителем.
4. Налить варенье в яичную смесь.
5. Пересыпать муку с разрыхлителем в емкость, где находится варенье.
6. Фрукты очистить от середины, измельчить их на дольки.
7. В чашу влить небольшое количество теста.
8. Выложить дольки, снова залить тестом.
9. Выставить режим “Выпечка” и запекать пирог 50 минут.

Перед подачей на стол нужно украсить десерт сахарной пудрой и ягодами.

Заливная шарлотка с яблоками – это вкусное лакомство, которым можно баловать своих домашних и пришедших гостей круглый год. Радует, что основной ингредиент не исчезает с прилавков, а также с полок супермаркетов даже зимой, что делает приготовление блюда возможным и в холодное время года. Проверенные рецепты заливной шарлотки с яблоками представлены в нашей статье. Давайте приступим к их ознакомлению.

Шарлотка со сливочным маслом

Приготовленная по этому рецепту заливная шарлотка с яблоками получается вкусной, душистой и очень нежной. Помимо яблока, в лакомство иногда добавляют грушу или персики. Такое блюдо послужит прекрасным угощением для гостей всех возрастов, а особенно порадует детей.

• яйца – 4 шт.;
• мука – 160 г;
• яблоки – 3 шт.;
• масло сливочное – 40 г;
• сода – 2 г;
• лимон – половина.

Практическая часть

Начать приготовление заливной шарлотки с яблоками необходимо с подготовки яиц. Для этого их следует взбить вместе с сахаром миксером. После чего в полученную смесь необходимо добавить лимонный сок, соду и просеянную муку. Когда масса хорошо вымешана, в нее стоит ввести предварительно растопленное сливочное масло и еще раз тщательно взбить содержимое.

В это время подготовленную форму для запекания необходимо смазать сливочным маслом и слегка посыпать сухарями. Яблоки для заливного пирога «Шарлотка» следует хорошо вымыть и очистить. После чего порезать в виде кубиков и слегка обвалять в муке.

В это время в подготовленную форму для запекания нужно вылить половину теста и выложить слой измельченных яблок. Поверх фруктов вылить оставшуюся половину теста. Чтобы пирог получился вкусным и аппетитным, его следует выпекать на протяжении получаса в хорошо в разогретой духовке.

Заливная шарлотка с яблоками на кефире

Сладкий пирог из яблок, который запекается в тесте, готовится несложно и быстро. По одной из версий, название шарлотка появилось от имени королевы Шарлотты, которая приходилась женой королю Георгу III. Согласно другому предположению, название пирога произошло от англ. charlyt, что в переводе на русский язык обозначает лакомство, которое готовят из сахара, взбитых яиц и молока.

Чтобы добиться эффекта мягкости и сочности, в предложенный выше рецепт стоит добавить свежий кефир, которым можно заменить куриные яйца, или же ввести в тесто и кисломолочный продукт, и яйца.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• кефир – 100 г;
• яблоки – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – полстакана;
• мука – 1 ст.;
• сода – 2 г;
• ваниль.

Основная часть

Начать приготовление заливной шарлотки с яблоками на кефире стоит со смешивания основных ингредиентов: свежих яиц и сахара. Когда полученная масса приобретет слегка светлый оттенок, в нее стоит добавить соды и ванили. После этого в емкость нужно вылить подготовленный кефир и быстрыми движениями все перемешать. После этого муку нужно просеять и замесить с помощью венчика вязкое тесто.

В это время стоит вымыть яблоки, убрать лишнюю кожицу, удалить косточки. Затем в предварительно промазанную сливочным маслом форму необходимо выложить подготовленные фрукты, которые следует залить быстрым бисквитным тестом.

Запекать заливную шарлотку с яблоками в духовке следует около 25-30 минут, до тех пор, пока не зарумянится ее верхушка. Подают пирог, как правило, с горячим чаем или вкусным компотом.

Заливная шарлотка с яблоками и сметаной

Разнообразить рецепт привычного пирога можно очень просто. Для этого в тесто следует добавить пряные сухофрукты. А чтобы шарлотка не получилась сильно сухой, специалисты в области кулинарии рекомендуют добавьте сметану, жирность которой, кстати, не имеет никакого значения. Давайте попробуем и такой вариант приготовления яблочного лакомства.

Для приготовления потребуются такие продукты:

• мука – 160 г;
• изюм – 60 г;
• сахар – 90 г;
• курага – 60 г;
• яйца – 2 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• сметана – 85 г.

Инструкция к руководству

Начать приготовление пирога следует с подготовки сухофруктов. Для этого курагу с изюмом необходимо выложить в миску и залить кипятком. После чего дать настояться сухофруктам в течение 30-40 минут.

В это время нужно подготовить отдельную емкость и в ней тщательно перемешать яйца, сахар и сметану, доведя массу до однородности. Затем в посуду следует высыпать просеянную муку и замесить густое тесто. Яблоки помыть, очистить и нарезать кубиками. Форму для запекания промазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой (чтобы шарлотка не подгорела и после выпекания без сложности вынималась). После чего на дно нужно выложить порезанные фрукты.

В подготовленное тесто следует добавить ошпаренный кипятком изюм и курагу. Лишнюю жидкость слить и, перемешав массу до однородности, вылить содержимое в форму для запекания к уже имеющимся яблокам.

Запекают яблочный пирог на протяжении 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов. Как только шарлотка начнет подрумяниваться, духовку нужно отключить. Яблочному лакомству стоит дать слегка остыть, после чего его следует порезать на кусочки и подавать с горячим чаем, молоком или компотом. При желании яблочный пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить «Пятиминутку»

Полученная шарлотка очень вкусная вприкуску с вишневым или грушевым компотом. Значительно сократить процесс приготовления пирога не получится. Однако ссылаясь на быстрый рецепт шарлотки, возможно ускорить процедуру подготовки теста. Для этих целей следует воспользоваться помощью кухонного комбайна, благодаря которому получится достаточно быстро, максимум в течение 5 минут, смешать основу яблочного пирога.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• мука – 140 г;
• ваниль;
• яблоки – 3 шт.;
• сода – 2 г.

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления заливной шарлотки с яблоками «Пятиминутка» необходимо начать с подготовки яиц. Для этого их следует вымыть, разбить и опустить в чашу комбайна. Туда же стоит насыпать сахар, ввести ваниль и просеять подготовленную муку. Затем добавить разрыхлитель и перемешать с помощью венчика до однородной массы. Включить комбайн — и он справится с этой процедурой за несколько минут.

В это время стоит очистить кожицу с яблока и порезать его на дольки. После чего выложить подготовленные фрукты в форму для запекания (предварительно промазанную маслом и присыпанную мукой) и вылить внутрь замешанное тесто.

Готовится заливная шарлотка с яблоками на протяжении получаса. При подаче лакомства его можно декорировать при помощи сахарной пудры или дополнить горячим или молоком чаем.

Таким образом, яблочный пирог «Пятиминутка» готовится быстрее благодаря одновременному смешиванию всех продуктов в кухонном комбайне. А для того чтобы ускорить сам процесс выпекания, необходимо слегка увеличить температуру при запекании лакомства в духовке.

Вариант шарлотки с яблоками внутри

Представленный ниже рецепт отличается своей простотой и быстротой приготовления. Однако, несмотря на свою незатейливость, заливная шарлотка с яблоками получается невероятно нежной и вкусной. Мягкое и сочное тесто с яблоками приятно удивит пришедших гостей и домашних пикантной кислинкой, а добавленная корица и ваниль сделают его несказанно душистым. Для сладкоежек, которые обожают выпечку из яблок, такой пирог является настоящей находкой.

Особых секретов в приготовлении нет. Готовится пирог проще простого на основе наливного теста на кефире, состав которого можно слегка менять в зависимости от вкусовых пристрастий повара-кулинара.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• кефир – 220 мл;
• мука – 250 г;
• яблоки – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 120 г;
• сливочное масло – 50 г;
• корица – 1 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• ваниль – 1 ч. л.

Начать процесс приготовления яблочного пирога следует с разогревания духовки. В это время подготовленную муку необходимо просеять, смешать с пищевой содой и солью. В отдельную емкость вылить кефир, добавить куриные яйца, сахарный песок, немного ванилина или ванильного сахара. В эту же посуду следует вылить предварительно растопленное сливочное масло. Затем все перемешать до однородной консистенции, напоминающей нежирную сметану, используя венчик или миксер.

Теперь следует подготовить форму для запекания. Ее необходимо предварительно промазать сливочным маслом и присыпать мукой. После этого на дно стоит выложить половину подготовленного теста и разровнять его с помощью ложки или лопатки.

Яблоки необходимо помыть, почистить и нарезать кусочками среднего размера. После этого равномерно пораскладывать яблочные ломтики по поверхности теста. Чтобы шарлотка получилась еще более ароматной, на этом этапе яблоки стоит присыпать корицей.

Следующим этапом приготовления пирога является добавление в форму оставшейся части теста. Готовится шарлотка около 35-40 минут, в духовке при 180-200 градусах. Когда яблочное лакомство подрумянится, его готовность можно проверить с помощью зубочистки. Готовую шарлотку нужно достать из формы и дать ей остыть. Стоит отметить, что яблочный пирог вкусен как в теплом, так и в полностью остывшем виде. Подавать его можно как с вишневым компотом, так и с горячим чаем и молоком. Какому из перечисленных рецептов вы бы ни отдали предпочтение, в любом случае приготовленная шарлотка не оставит равнодушным никого из заглянувших на огонек гостей. Приятного аппетита!

Этот рецепт я нашла в старых маминых записях и решила приготовить, не боясь, что рецепт потерял актуальность, ведь продукты абсолютно такие же, какие были и 30 лет назад. И результат превзошел все мои самые смелые ожидания. Пирог получился очень вкусным, нужным и просто таял во рту. Все мои домочадцы оценили этот кулинарный шедевр по рецепту, которому более 30 лет. Предлагаю Вам прямо сегодня приготовить эту вкуснейшую выпечку, угостить всех близких и родных, и понять, что рай на земле тоже существует.

Ингредиенты для шарлотки

Все ингредиенты для шарлотки лучше использовать комнатной температуры, а не прямиком из холодильника. Для этого достаточно достать их минут за 30 до начала приготовления пирога. Яблоки лучше выбирать из кислых сортов или воспользоваться ранетками. Контрастное сочетание кислых яблок и сладкого теста понравится Вам и Вашим близким.
В этом рецепте мы используем кефир для теста, но также можно класть вместо него сметану. В этом случае нужно будет соду погасить уксусом, а с использованием кефира, гасить не нужно, кислая среда кисломолочного продукта погасит соду.

Для жидкого теста

• яйцо – 4шт.
• сахар – 200гр.
• соль – щепотку
• сода – половину чайной ложки
• кефир – 1 стакан (200мл.)
• масло сливочное – 70 гр.
• мука – около 1 стакана (200гр.)

Для начинки шарлотки

• яблоки с кислинкой / ранетки – 2шт. / 10-12шт.
• сахар – 3-4 ч.л.
• ванилин – 1,5 гр.

Для украшение выпечки

• сахарная пудра – 15гр.
• свежие ягоды – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления шарлотки

Для приготовления Вам не потребуются супернавороченные кухонные приборы, достаточно будет простого миксера, формы для выпекания и соответственно духовки.

Готовим жидкое тесто на кефире

1. В самом начале мы всыпаем половину чайной ложки соды в теплый кефир и оставляем на некоторое время, чтобы сода успела погаситься в нем. По времени этот процесс занимает 10-15 минут.
2. Тем временем мы взбиваем миксером яйца с сахаром и щепоткой соли. Если у Вас не миксера, то можно постараться и взбить вилкой, правда на это время уйдет гораздо больше.
3. Растапливаем сливочное масло и охлаждаем его немного. Горячее масло выливать на взбитые яйца нельзя, может свернуться белок.
4. Теперь смешиваем кефир с содой, растопленное масло и взбитые яйца. Все тщательно перемешиваем.
5. На последнем этапе начинаем потихоньку подсыпать муку и перемешивать. Муки уходит примерно полстакана, консистенция у теста должна получиться, как жидкая сметана. Не перестарайтесь с мукой, чтобы тесто не было крепким, а выпечка впоследствии жесткой. Тесто должно быть однородным, без комочков.

Подготавливаем яблоки для начинки

Как уже было выше сказано, яблоки или ранетки лучше использовать кислых сортов, чтобы получился контраст со сладким тестом.

Хорошо моем фрукты, вычищаем серединку и нарезаем на свой вкус. Я люблю нарезать тонкими пластинками, а моя мама нарезает большими кубиками. Как Вам больше нравится, так и нарежьте. Если шкурка у яблок сильно толстая ее можно почистить, но учтите, что тогда яблоки развалятся в пюре, а со шкуркой будут целостными.

Соединяем тесто и начинку

Теперь важный момент соединения теста и начинки. Форму для выпечки смазываем маслом растительным или сливочным, можно застелить специальной пергаментной бумагой, потом снимать будет легче и отмывать форму не нужно будет.

Выливаем в форму 1/3 теста, выкладываем красиво яблоки, посыпаем их равномерно сахаром и ванилином, а сверху очень аккуратно заливаем остаток теста.

Выпекаем шарлотку в духовке

В очень хорошо разогретую духовку ставим выпекать нашу шарлотку минут на 30. Время выпечки будет зависеть от различных факторов – высота пирога, мощность духовки и пр. Проверить готовность можно по-старинке деревянной палочкой. Сухая палочка скажет Вам, что шарлотка готова. Первые 20 минут лучше не открывать дверцы духовки, чтобы выпечка не опала от холодного воздуха.

Украшаем наш заливной пирог

Когда шарлотка готова, достаем его из духовки и сразу не вынимаем, нужно подождать минут 15, чтобы он немного остыл, тогда он хорошо снимется с формы.

Украсить пирог можно обсыпав его сахарной пудрой и свежими любимыми ягодами или фруктами.

Калорийность и БЖУ яблочной шарлотки

Калорийность шарлотки очень даже радует, всего 208 Ккал на 100 грамм. Для людей на диете это, конечно, много, но для обычных, вполне себе нормально. Для сравнения пироги на дрожжевом тесте в среднем имеют калорийность от 350 Ккал на 100 грамм. Все потому, что в этом рецепте заливного пирога с яблоками мы используем мало муки, тем самым снижаем калорийность и содержание углеводов. Конечно, начинка из яблок тоже имеет низкий показатель по калориям. И еще маленькая хитрость – чем больше начинки, тем менее калорийный получится в итоге пирог.

Конечно, лучше шарлотку, как и другую выпечку, кушать в первой половине дня, на ночь лучше воздержаться от такой углеводной вкусняшки, чтобы потом на утро не сожалеть, стоя на весах.

Вкуснейшие заливные пироги в готовым виде. Читайте и готовьте!

На нашем сайте Вы найдете самые вкусные и полезные рецепты разных блюд. Мы стараемся описывать рецепты подробно и понятно, чтобы приготовление доставляло удовольствие, а не раздражало. Ведь приготовленная еда с любовью и заботой гораздо вкуснее и полезнее. А это наши самые популярные рецепты, ознакомьтесь.

Рецепт заливного пирога на кефире с разными начинками

Пирог по этому рецепту получается всегда вкусным и сытным, а готовить его можно с разными начинками в мультиварке или в духовке. В

Выпечка с яблоками является традиционной, отличается сочностью и нежностью. Для приготовления вкусного домашнего десерта совсем не нужно затрачивать много времени и сил, простой пирог удастся даже у начинающей хозяйки. Предлагаем вам испробовать легкий рецепт, заливная шарлотка с яблоками получается воздушной, ароматной и невероятно вкусной.

Стоит отметить, что добавлять в тесто рекомендуется кисло-сладкие сорта яблок, благодаря этому удастся получиться выпечку с особым вкусом. Сладость бисквита отлично гармонирует с фруктовой кислинкой. Чтобы подчеркнуть вкус яблок, можно добавить немного молотой корицы. Готовится пирог очень быстро, его можно сразу подавать на стол, присыпав сахарной пудрой. Порадуйте родных отличным десертом, они будут в восторге от ваших кулинарных творений.

ВРЕМЯ: 45 мин.

Средний

Порции: 4

Ингредиенты

• мука высшего сорта – 190 г;
• яблоки кисло-сладких сортов – 2 шт.
• лимон – 0,5 шт.;
• сливочное масло – 35 г;
• сахарный песок – 180 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• панировочные сухари – 20 г;
• разрыхлитель – 5 г.

Приготовление

Сперва потребуется взбить яйца с сахаром до пышности, используя миксер. На этом этапе можно слегка ароматизировать яичную смесь, добавив пакетик ванильного сахара или немного ванилина.

Во взбитую массу выдавите сок половины лимона. Благодаря этому добавленные в последующем яблоки не потемнеют.

Смешайте необходимое количество муки с разрыхлителем, потом просейте и добавьте к взбитым яйцам.

Совет: Если у вас яйца категории С3, то для приготовления шарлотки вам потребуется взять 6 яиц.

Растопите сливочное масло, это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане, как кому удобно.

На заметку: Готовить шарлотку можно также с использованием сливочно-растительной смеси (спреда).

Тщательно взбейте тесто, сделать это можно при помощи венчика или же миксера. Потребуется довести смесь до однородности, чтобы в ней не было комочков.

Яблоки промойте под проточной водой, очистите их от кожуры, удалите перегородки и семена. Нарежьте мякоть кубиками среднего размера. Затем обваляйте измельченный фрукт в небольшом количестве муки.

Смажьте форму мягким сливочным маслом, затем обсыпьте панировочными сухарями. Вылейте половину бисквитного теста.

На заметку: Лучше всего использовать силиконовую форму для выпечки, так пирог будет легче выниматься, он равномернее пропечется.

Совет: Обсыпать форму также можно манной крупой, она предупредит прилипание теста к поверхности формы.

Затем равномерно распределить кусочки яблока. По желанию можно присыпать небольшим количеством корицы.

Залейте оставшимся бисквитным тестом, разровняйте его при мощи лопатки или ложки.

Отправьте форму в разогретую до 180 С духовку. Заливная шарлотка с яблоками в духовке готовится 30 мин. Готовность теста можно проверить при помощи зубочистки.

Готовую шарлотку выньте из духовки, дайте немного остыть, а потом аккуратно извлеките из формы. Разрежьте на порционные кусочки. Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Выпекать яблочный пирог можно также в форме из жаропрочного стекла.
• Для приготовления пышного и нежного бисквитного теста потребуется хорошо взбить яйца с сахаром, в противном случае даже при добавлении разрыхлителя выпечка не получится воздушной.
• Если желаете приготовить шоколадную шарлотку, добавьте во время замешивания теста 1 ст. ложку какао-порошка.
• Если вы используете яблоки с тонкой кожурой, совсем не обязательно их предварительно очищать, просто разрежьте на ломтики, добавьте в тесто.
• Присыпать пирог сахарной пудрой рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.

Заливная шарлотка с яблоками: ингредиенты и рецепт приготовления

Заливная шарлотка с яблоками – это вкусное лакомство, которым можно баловать своих домашних и пришедших гостей круглый год. Радует, что основной ингредиент не исчезает с прилавков, а также с полок супермаркетов даже зимой, что делает приготовление блюда возможным и в холодное время года. Проверенные рецепты заливной шарлотки с яблоками представлены в нашей статье. Давайте приступим к их ознакомлению.

Шарлотка со сливочным маслом

Приготовленная по этому рецепту заливная шарлотка с яблоками получается вкусной, душистой и очень нежной. Помимо яблока, в лакомство иногда добавляют грушу или персики. Такое блюдо послужит прекрасным угощением для гостей всех возрастов, а особенно порадует детей.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 160 г;
• яблоки – 3 шт.;
• масло сливочное – 40 г;
• сода – 2 г;
• лимон – половина.

Практическая часть

Начать приготовление заливной шарлотки с яблоками необходимо с подготовки яиц. Для этого их следует взбить вместе с сахаром миксером. После чего в полученную смесь необходимо добавить лимонный сок, соду и просеянную муку. Когда масса хорошо вымешана, в нее стоит ввести предварительно растопленное сливочное масло и еще раз тщательно взбить содержимое.

В это время подготовленную форму для запекания необходимо смазать сливочным маслом и слегка посыпать сухарями. Яблоки для заливного пирога «Шарлотка» следует хорошо вымыть и очистить. После чего порезать в виде кубиков и слегка обвалять в муке.

В это время в подготовленную форму для запекания нужно вылить половину теста и выложить слой измельченных яблок. Поверх фруктов вылить оставшуюся половину теста. Чтобы пирог получился вкусным и аппетитным, его следует выпекать на протяжении получаса в хорошо в разогретой духовке.

Заливная шарлотка с яблоками на кефире

Сладкий пирог из яблок, который запекается в тесте, готовится несложно и быстро. По одной из версий, название шарлотка появилось от имени королевы Шарлотты, которая приходилась женой королю Георгу III. Согласно другому предположению, название пирога произошло от англ. charlyt, что в переводе на русский язык обозначает лакомство, которое готовят из сахара, взбитых яиц и молока.

Чтобы добиться эффекта мягкости и сочности, в предложенный выше рецепт стоит добавить свежий кефир, которым можно заменить куриные яйца, или же ввести в тесто и кисломолочный продукт, и яйца.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• кефир – 100 г;
• яблоки – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – полстакана;
• мука – 1 ст.;
• сода – 2 г;
• ваниль.

Основная часть

Начать приготовление заливной шарлотки с яблоками на кефире стоит со смешивания основных ингредиентов: свежих яиц и сахара. Когда полученная масса приобретет слегка светлый оттенок, в нее стоит добавить соды и ванили. После этого в емкость нужно вылить подготовленный кефир и быстрыми движениями все перемешать. После этого муку нужно просеять и замесить с помощью венчика вязкое тесто.

В это время стоит вымыть яблоки, убрать лишнюю кожицу, удалить косточки. Затем в предварительно промазанную сливочным маслом форму необходимо выложить подготовленные фрукты, которые следует залить быстрым бисквитным тестом.

Запекать заливную шарлотку с яблоками в духовке следует около 25-30 минут, до тех пор, пока не зарумянится ее верхушка. Подают пирог, как правило, с горячим чаем или вкусным компотом.

Заливная шарлотка с яблоками и сметаной

Разнообразить рецепт привычного пирога можно очень просто. Для этого в тесто следует добавить пряные сухофрукты. А чтобы шарлотка не получилась сильно сухой, специалисты в области кулинарии рекомендуют добавьте сметану, жирность которой, кстати, не имеет никакого значения. Давайте попробуем и такой вариант приготовления яблочного лакомства.

Для приготовления потребуются такие продукты:

• мука – 160 г;
• изюм – 60 г;
• сахар – 90 г;
• курага – 60 г;
• яйца – 2 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• сметана – 85 г.

Инструкция к руководству

Начать приготовление пирога следует с подготовки сухофруктов. Для этого курагу с изюмом необходимо выложить в миску и залить кипятком. После чего дать настояться сухофруктам в течение 30-40 минут.

В это время нужно подготовить отдельную емкость и в ней тщательно перемешать яйца, сахар и сметану, доведя массу до однородности. Затем в посуду следует высыпать просеянную муку и замесить густое тесто. Яблоки помыть, очистить и нарезать кубиками. Форму для запекания промазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой (чтобы шарлотка не подгорела и после выпекания без сложности вынималась). После чего на дно нужно выложить порезанные фрукты.

В подготовленное тесто следует добавить ошпаренный кипятком изюм и курагу. Лишнюю жидкость слить и, перемешав массу до однородности, вылить содержимое в форму для запекания к уже имеющимся яблокам.

Запекают яблочный пирог на протяжении 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов. Как только шарлотка начнет подрумяниваться, духовку нужно отключить. Яблочному лакомству стоит дать слегка остыть, после чего его следует порезать на кусочки и подавать с горячим чаем, молоком или компотом. При желании яблочный пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить «Пятиминутку»

Полученная шарлотка очень вкусная вприкуску с вишневым или грушевым компотом. Значительно сократить процесс приготовления пирога не получится. Однако ссылаясь на быстрый рецепт шарлотки, возможно ускорить процедуру подготовки теста. Для этих целей следует воспользоваться помощью кухонного комбайна, благодаря которому получится достаточно быстро, максимум в течение 5 минут, смешать основу яблочного пирога.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• мука – 140 г;
• ваниль;
• яблоки – 3 шт.;
• сода – 2 г.

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления заливной шарлотки с яблоками «Пятиминутка» необходимо начать с подготовки яиц. Для этого их следует вымыть, разбить и опустить в чашу комбайна. Туда же стоит насыпать сахар, ввести ваниль и просеять подготовленную муку. Затем добавить разрыхлитель и перемешать с помощью венчика до однородной массы. Включить комбайн — и он справится с этой процедурой за несколько минут.

В это время стоит очистить кожицу с яблока и порезать его на дольки. После чего выложить подготовленные фрукты в форму для запекания (предварительно промазанную маслом и присыпанную мукой) и вылить внутрь замешанное тесто.

Готовится заливная шарлотка с яблоками на протяжении получаса. При подаче лакомства его можно декорировать при помощи сахарной пудры или дополнить горячим или молоком чаем.

Таким образом, яблочный пирог «Пятиминутка» готовится быстрее благодаря одновременному смешиванию всех продуктов в кухонном комбайне. А для того чтобы ускорить сам процесс выпекания, необходимо слегка увеличить температуру при запекании лакомства в духовке.

Вариант шарлотки с яблоками внутри

Представленный ниже рецепт отличается своей простотой и быстротой приготовления. Однако, несмотря на свою незатейливость, заливная шарлотка с яблоками получается невероятно нежной и вкусной. Мягкое и сочное тесто с яблоками приятно удивит пришедших гостей и домашних пикантной кислинкой, а добавленная корица и ваниль сделают его несказанно душистым. Для сладкоежек, которые обожают выпечку из яблок, такой пирог является настоящей находкой.

Особых секретов в приготовлении нет. Готовится пирог проще простого на основе наливного теста на кефире, состав которого можно слегка менять в зависимости от вкусовых пристрастий повара-кулинара.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• кефир – 220 мл;
• мука – 250 г;
• яблоки – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 120 г;
• сливочное масло – 50 г;
• корица – 1 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• ваниль – 1 ч. л.

Начать процесс приготовления яблочного пирога следует с разогревания духовки. В это время подготовленную муку необходимо просеять, смешать с пищевой содой и солью. В отдельную емкость вылить кефир, добавить куриные яйца, сахарный песок, немного ванилина или ванильного сахара. В эту же посуду следует вылить предварительно растопленное сливочное масло. Затем все перемешать до однородной консистенции, напоминающей нежирную сметану, используя венчик или миксер.

Теперь следует подготовить форму для запекания. Ее необходимо предварительно промазать сливочным маслом и присыпать мукой. После этого на дно стоит выложить половину подготовленного теста и разровнять его с помощью ложки или лопатки.

Яблоки необходимо помыть, почистить и нарезать кусочками среднего размера. После этого равномерно пораскладывать яблочные ломтики по поверхности теста. Чтобы шарлотка получилась еще более ароматной, на этом этапе яблоки стоит присыпать корицей.

Следующим этапом приготовления пирога является добавление в форму оставшейся части теста. Готовится шарлотка около 35-40 минут, в духовке при 180-200 градусах. Когда яблочное лакомство подрумянится, его готовность можно проверить с помощью зубочистки. Готовую шарлотку нужно достать из формы и дать ей остыть. Стоит отметить, что яблочный пирог вкусен как в теплом, так и в полностью остывшем виде. Подавать его можно как с вишневым компотом, так и с горячим чаем и молоком. Какому из перечисленных рецептов вы бы ни отдали предпочтение, в любом случае приготовленная шарлотка не оставит равнодушным никого из заглянувших на огонек гостей. Приятного аппетита!

Рецепт заливного пирога с яблоками и корицей на крахмале

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя уникальный рецепт заливного пирога с яблоками!

Среди всех весенних рецептов шарлотки этот определенно можно назвать самым простым и наименее затратным. Для приготовления тебе не потребуются ни молоко, ни сметана, ни даже кефир. Только мука, яйца, сахар да крахмал.

Ну и хорошее настроение.

Так что, приступаем?

Рецепт заливного пирога с яблоками

Ингредиенты

• 250 г муки
• 4 яблока
• 250 г сахара
• 3 яйца
• щепотка соли
• 0,5 ч. л. корицы
• 0,5 ч. л. ванильной эссенции
• 1 ст. л. крахмала
• 100 г сахарной пудры

Приготовление

1. Перво-наперво подготовь все необходимые ингредиенты, чтобы ничего не забыть и всё было под рукой. Такая предусмотрительность поможет сделать вкусное заливное тесто для пирога намного быстрее.

   Затем включи духовку разогреваться до 180 градусов и приступай непосредственно к приготовлению теста.

   Возьми глубокую миску и смешай в ней просеянную муку с солью, крахмалом и корицей.

   © Depositphotos

2. После этого в отдельной углубленной емкости взбей яйца с сахаром. Взбивать яйца нужно около 5 минут, пока масса не посветлеет и слегка не увеличится в объеме.

   Далее начинай постепенно добавлять к яйцам мучную смесь и ванильную эссенцию, продолжая взбивать всё миксером до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.

   © Depositphotos

3. Помой яблоки, очисти их от семян и нарежь тонкими пластинками.

   Затем смажь форму для выпекания растительным маслом и немного присыпь ее мукой.

   © Depositphotos

4. Вылей половину готового теста в форму для выпечки, сверху выложи фрукты, после чего залей всё остатками теста.

   И в конце остается лишь отправить нашу замечательную шарлотку в духовку выпекаться в течение 40 минут.

   По истечении вышеуказанного времени проверь готовность пирога деревянной шпажкой. На ней не должно остаться теста и влажных крошек, а верх шарлотки должен хорошенько зарумяниться.

   © Depositphotos

Готовый пирог достань из духовки и оставь остужаться на пару минут. После чего достань его из формы, разрежь на порционные кусочки и присыпь сахарной пудрой.

Ну вот и всё. Уверены, что тебе удалось замечательно справиться со всеми пунктами.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Автор статьи

Виктория Жмурко

Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Желе Шарлотка с яблоками

Шарлотта уже давно является классической выпечкой для многих хозяек. Это просто и очень вариативно. Например, вы всегда можете попробовать для нее новое тесто. Вам также может понравиться мой путь. Учиться!

Готовка: 55 минут

Порций: 6-8

Состав

Проезд

1. Сначала взбиваем миксером яйца с ванилью и сахаром.
2. Затем порциями всыпать муку. Продолжайте взбивать до кремообразной консистенции.
3. Затем промойте яблоки. Удалите кожуру и семена.
4. В форме для запекания нарезать яблоки средними кусочками. Сверху намазать небольшими кусочками масла.
5. Затем залейте яблоки тестом.
6. Выпекайте шарлотку при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Выпечка готова!

Наслаждайтесь чаем!

Также нравится

Творожная Шарлотка с яблоками

Яблочная шарлотка осенью часто появляется на наших столах.Эта выпечка хороша как в классическом варианте, так и с некоторыми изменениями. На этот раз добавьте в тесто творог и немного сметаны — получится отличный творожный пирог с яблоками. Сервис …

Творожная Шарлотка с яблоками

Яблочная шарлотка осенью часто появляется на наших столах. Эта выпечка хороша как в классическом варианте, так и с некоторыми изменениями. На этот раз добавьте в тесто творог и немного сметаны — получится отличный творожный пирог с яблоками.Готовить: 1 ч …

Яблочный пирог Шарлотта

Рецепт идеального яблочного пирога шарлотки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Шарлотка с корицей и яблоками

Яблочный пирог — классический десерт. Его пекут к чаю, когда ждут гостей, если хочется чего-нибудь сладкого. Рассказываю, как приготовить шарлотку с корицей и яблоками.Вкусный и ароматный торт. Готовить: 1 час 30 минут Количество порций: 8-10 Ингредиенты Приложение …

Шарлотка с персиками (яблоки)

Шарлотка с персиками или яблоками состоит из минимум ингредиентов. Этот рецепт для тех, кто любит простую домашнюю выпечку. Шарлотка получается вкусной, ароматной, воздушной и просто тает во рту! Ингредиенты Персики — 4-6 шт. Яйца куриные — 4 шт ….

Яблочный пирог (Шарлотта)

Всегда вкусная выпечка — яблочный пирог (шарлотка).Как правило, рецепт шарлотки придерживается одной технологии — в бисквитное тесто засыпают измельченные яблоки. По этому рецепту тесто готовится из трех яиц, а шарлотка получается небольшой …

Шарлотка из яблок и буханки

Для любителей яблок. Делаем шарлотку из яблок и буханки. Еда обычная и почти всегда дома. Подойдет и черствый хлеб. И результат порадует своим вкусом. Ингредиенты Белый хлеб (400-500 г) — 1 шт.Куриные яйца — 2 шт. Молоко — 1 стакан …

Шарлотка с яблоками (в хлебопечке)

Сегодня предлагаю приготовить яблочную шарлотку в хлебопечке. Рецепт пригодится, если у вас дома есть кухонный помощник. Ингредиенты Яйца — 5 шт. Сахар — 250 г Мука — 250 г Яблоки — 2 шт. Направления Готовим продукты для шарлотки в хлебопечке …

Яблочный пирог (Шарлотка) с корицей

У нас изобилие яблок.Как не испечь вкусный яблочный пирог к чаю! Ингредиенты Для теста: мука пшеничная — 1 стакан, сахар — 1 стакан. Куриные яйца — 3-4 шт. Сода — 1 щепотка Соль — 1 щепотка Масло для смазки формы — 1 чайная ложка Для наполнения: Среднее приложение …

Яблочный пирог «Шарлотка по-провански»

Яблочный пирог «Провансальская шарлотка» — это традиционная шарлотка только с орехами. Такой торт получается очень нежным и невероятно ароматным благодаря орехам, корице и яблокам.Попробуй! Приготовление: 1 час 30 минут Порции: 6-8 Ингредиенты Сахар — 200 грамм муки …

Яблочное желе

Разнообразьте свой ежедневный чай вкусным желе из свежих яблок! Вам понадобится всего четыре ингредиента: яблоки, вода, немного крахмала и сахар. Нежный вкус и аромат напитку придаст основа из отварных и измельченных яблок, а крахмал …

Желе из крабов и яблок

Рецепт идеального киселя из крабов и яблок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Старший — Яблоко — Желе

Идеальный рецепт киселя из бузины — яблока — с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Бузина — Яблочное желе

Идеальная бузина — рецепт яблочного киселя с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Магония — Яблочное желе

Идеальная махония — рецепт яблочного киселя с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Яблочное желе из календулы

Рецепт идеального яблочного желе из календулы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Таволга — Яблочное желе

Идеальный рецепт таволги — яблочного киселя с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Рождественское яблочное желе

Идеальный рецепт адвентского яблочного желе с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Желе из яблок и базилика

Идеальный рецепт желе из яблок и базилика с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Комментарии к теме «Заливная Шарлотка с яблоками»

Вкусная шарлотка — самый простой рецепт! Заливная шарлотка с яблоками: ингредиенты и рецепт заливной шарлотки Рецепт.

Пошаговые рецепты шарлотки быстрого приготовления с яблоком, грушей, вишней, вареньем и сухофруктами на яйце, кефире или сметане

Ранг
рецепт

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

3 гр.

Углеводы

175 ккал.

Вариант 1: Рецепт классической заливной шарлотки

В отличие от традиционных заливных шарлоток, их гораздо проще приготовить. К тому же на его создание уйдет гораздо меньше времени. Ведь мы не будем делать классическое бисквитное тесто, а ограничимся быстрым перемешиванием ингредиентов. Но этот факт никак не повлияет на мягкость и невероятную нежность торта. Хотите убедиться в этом? Тогда самое время узнать, как правильно приготовить потрясающую яблочную шарлотку.

Состав:

• 150 грамм муки;
• 2 яблока;
• 3 куриных яйца;
• 90 грамм сахара;
• сахарная пудра для украшения;
• ваниль.

Пошаговый рецепт заливной шарлотки

Просейте пшеничную муку в сухую миску. Добавьте ваниль и перемешайте.

Разбейте сырые яйца в высокую емкость. Всыпать сахар и взбивать до увеличения массы. Это займет 2-3 минуты.

Залейте мучную смесь внутрь и продолжайте взбивать венчиком миксера на минимальной скорости.

Пару средних яблок (вымытых) очистить и нарезать равными кубиками. Вылейте фрукты в форму. Рекомендуем смазать маслом.

Сразу влейте вязкое ароматное тесто и разровняйте поверхность.

Выпекать заливную шарлотку, выставив 190 градусов в духовке. Примерное время 30-32 минуты.

После выключения плиты дайте пирогу остыть.Перед подачей сахарной пудры посыпьте подрумяненную поверхность.

Если сомневаетесь, достаточно ли поднимется шарлотка, добавьте в тесто разрыхлитель. Или гашеную соду. Но не переусердствуйте. В большом количестве этот ингредиент придаст торту неприятное послевкусие.

Вариант 2: Быстрый рецепт заливного шарлотки «Пятиминутка»

Существенно сократить время выпечки шарлотки не получится. Мы можем только ускорить процесс подготовки теста. Мы рекомендуем для этого использовать кухонный комбайн.Ведь именно с его помощью получится буквально за 5 минут перемешать основу шарлотки.

Состав:

• 3 яйца;
• 90 грамм сахара;
• 150 грамм муки;
• ваниль;
• яблок среднего размера;
• разрыхлитель.

Как быстро приготовить заливную шарлотку

Разбейте вымытые яйца в чашу кухонного комбайна. Сразу всыпать сахар, всыпать ваниль и просеять муку.

Добавьте разрыхлитель и взбивайте до однородной массы. Машинка с этим справится за 2-3 минуты.

В это время быстро снимите кожуру с яблок и нарежьте их дольками.

Переложить кусочки фруктов в форму и залить приготовленным тестом. Кстати, емкость желательно смазать маслом. А еще лучше присыпать сверху мукой.

При 200 градусах варить пирог 29-30 минут. При подаче украсить заливную шарлотку пудрой и залить чаем.

За счет одновременного перемешивания ингредиентов в кухонном комбайне время приготовления сокращается до 5 минут. Чтобы ускорить выпечку, рекомендуем немного увеличить температуру. Но будьте осторожны, чтобы не поджечь торт.

Вариант 3: Заливная шарлотка с грушей и корицей

Хотя традиционно, как известно всем хозяйкам, шарлотку готовят с яблоками, их вполне допустимо заменить другими фруктами. Например, сочные осенние груши. И в этом случае подходят абсолютно любые разновидности.Но если фрукт сладкий, важно уменьшить количество сахара. Но для придания глубоких вкусовых оттенков рекомендуем при приготовлении торта использовать пряную корицу.

Состав:

• груша большая;
• 4 грамма корицы;
• 150 грамм пшеничной муки;
• куриных яиц;
• разрыхлитель;
• 85 грамм сахара.

Как приготовить

Смешайте белый сахар с тремя куриными яйцами в подходящей миске.Причем посуда должна быть сухой.

Взбить венчиком основу из теста. При этом масса должна слегка побелеть. Затем добавьте разрыхлитель и корицу.

Просеять запланированное количество муки и перемешать до получения однородной массы.

Очистите большую сладкую грушу, удалив внутреннюю сердцевину. Фрукты нарезать дольками и выложить в форму. Допускается и смазывать маслом, и прикрывать пергаментом.

Залить тесто внутрь, выровнять поверхность и поставить на решетку в духовке.

Заливная шарлотка приготовится за 35-39 минут при 190 градусах. Подавать пирог лучше всего со сметаной и зеленым чаем.

Если вам не нравится вкус и аромат пряной корицы, смело заменяйте ее на ваниль. И прежде чем поставить шарлотку на стол, дайте ей немного остыть. Тогда вам будет проще нарезать десерт.

Вариант 4: Заливная кефирная шарлотка с вишней

Если вы хотите добиться не столько великолепия пирога, сколько сочности и мягкости, вам нужно будет добавить в рецепт свежий кефир.Кстати, этот кисломолочный продукт может заменить яйца. Но в этом случае мы объединим эти ингредиенты. К тому же вместо обычных яблок для шарлотки допустимо использовать сочную вишню. А что делать с их соком, вы узнаете, прочитав этот рецепт.

Состав:

• 150 грамм свежей вишни;
• 100 грамм кефира;
• 1/3 ч.л. соды;
• 105 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 195 грамм муки;
• ваниль.

Пошаговый рецепт

Свежие яйца смешать с сахаром до однородной массы. Как только масса побелеет, влейте соду и ваниль.

Также влейте кефир и все перемешайте быстрыми движениями. Затем просейте муку и замесите вязкое тесто венчиком.

Свежую вишню перебрать и удалить твердые косточки. Переложите ягоды (без сока) в форму, обильно смазанную мягким сливочным маслом.

Залить вишни быстрым бисквитным тестом и поставить будущую шарлотку с холодцом в духовку.

Продолжайте выпекать пирог при температуре 190 градусов, пока поверхность не подрумянится. Выключив огонь и частично остудив шарлотку, добавить вишневый соус и подавать к чаю.

Для приготовления соуса налейте оставшийся вишневый сок в кастрюлю и добавьте сахар. Также рекомендуется добавить масло и затягивать смесь, пока она не загустеет.

Вариант 5: Заливная шарлотка на сметане с сухофруктами

Чем можно разнообразить рецепт шарлотки, которую мы так часто готовим на десерт? Это просто.Достаточно добавить пряных сухофруктов. Но чтобы торт не получился немного подсохшим, советуем добавить сметану, которая обеспечит сочность. Причем его жирность не имеет значения.

Состав:

• изюм 50 грамм;
• 150 грамм муки;
• 85 грамм сахара;
• 50 грамм кураги;
• 2 яйца;
• яблоко большое;
• 90 грамм сметаны.

Как приготовить

Курагу и изюм вымыть и вылить в миску.Залить достаточным количеством кипятка. Оставить настояться на полчаса.

Параллельно перемешать яйца, сметану и сахар до однородной массы. Всыпать просеянную муку и заменить густое тесто.

Большое яблоко (очищенное) нарезать кубиками и положить в форму.

Добавить в тесто мягкие сухофрукты (без жидкости) и, вымешав массу, отправить к яблокам.

Выпекать нежный пирог при температуре 195 градусов 35-37 минут. Как только заливная шарлотка подрумянится, выключите плиту.Еще через полчаса нарезать выпечку и подавать к чаю, присыпав поверхность сахарной пудрой.

Убедитесь, что на сухофруктах нет косточек. Ведь их присутствие в шарлотке недопустимо. Также обязательно хорошо смазывайте форму для запекания, чтобы пирог не подгорел. И тогда вы легко могли бы это получить.

Вариант 6: Заливная шарлотка в мультиварке с джемом

Хотя яблоки или другие фрукты сегодня можно купить в магазине круглый год, зимой для пушистых пирогов лучше использовать различные джемы.Ведь не зря мы его летом закрыли. Это касается и Шарлотты. Попробуем и этот вариант.

Состав:

• 2 яйца;
• 170 грамм муки;
• 25 грамм сахара;
• разрыхлитель;
• масло и панировочные сухари;
• 100 грамм ягодного варенья.

Пошаговый рецепт

Забить охлажденные куриные яйца с сахаром. В результате масса должна немного увеличиться и немного побелеть.

Насыпьте внутрь разрыхлитель и просейте муку. Замесить заливное тесто до однородной массы.

Теперь добавьте варенье. И отдавайте предпочтение той, в которой целые ягоды. Это улучшит вкус и внешний вид выпечки.

Смазать миску мягким сливочным маслом. Также посыпьте поверхность мелкими панировочными сухарями.

Осторожно перемешайте тесто с джемом и вылейте его в миску.

Готовим заливной под закрытой крышкой в ​​режиме «Выпечка».На приготовление пирога у вас уйдет 55-60 минут.

Для получения выпечки необходимо дать ей немного остыть. В этом случае поместите в миску пластиковый контейнер (для приготовления на пару) и переверните. Благодаря смазке торт легко «съест». Также не забудьте подать к шарлотке сметану и прохладное молоко.

Выпечка с яблоками традиционная, сочная и нежная. Чтобы приготовить вкусный домашний десерт, не нужно затратить много времени и сил, простой пирог удастся приготовить даже начинающей хозяйке.Приглашаем вас попробовать несложный рецепт, холодец из шарлотки с яблоками получается воздушным, ароматным и невероятно вкусным.

Стоит отметить, что в тесто рекомендуется добавлять кисло-сладкие сорта яблок, благодаря этому удастся получить выпечку с особым вкусом. Сладость бисквита идеально гармонирует с фруктовой кислинкой. Чтобы подчеркнуть вкус яблок, можно добавить немного молотой корицы. Готовится пирог очень быстро, можно сразу подавать на стол, посыпав сахарной пудрой.Порадуйте свою семью отличным десертом, они будут в восторге от ваших кулинарных творений.

ВРЕМЯ: 45 мин.

Среднее

Порций: 4

Состав

• мука высшего сорта — 190 г;
• Яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
• лимон — 0,5 шт .;
• масло сливочное — 35 г;
• сахарный песок — 180 г;
• яйца куриные — 4 шт .;
• панировочные сухари — 20 г;
• разрыхлитель — 5 г.

Как приготовить яблочный кисель в духовке

Для начала нужно взбить яйца с сахаром до пышности при помощи миксера.На этом этапе вы можете слегка приправить яичную смесь, добавив пакетик ванильного сахара или немного ванилина.

Выдавить во взбитую массу сок половинки лимона. Благодаря этому добавленные позже яблоки не потемнеют.

Необходимое количество муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить во взбитые яйца.

Совет: Если у вас есть яйца С3, то вам нужно взять 6 яиц, чтобы приготовить шарлотку.

Растопите масло, вы можете сделать это в микроволновой печи или на водяной бане, в зависимости от ваших потребностей.

На заметку: Шарлотку можно приготовить и на сливочно-овощной смеси (спреде).

Тщательно взбить тесто; сделать это можно венчиком или миксером. Вам нужно будет довести смесь до однородности, чтобы в ней не было комков.

Яблоки промыть под проточной водой, очистить от кожуры, удалить перегородки и косточки. Мякоть нарезать некрупными кубиками. Затем обваляйте измельченные фрукты в небольшом количестве муки.

Смазать мягким сливочным маслом, затем посыпать панировочными сухарями.Вылить половину бисквитного теста.

На заметку: Лучше всего использовать силиконовую форму для запекания, чтобы торт легче было вынуть и он пропекся более равномерно.

Совет: Форму можно также посыпать манкой, это предотвратит прилипание теста к поверхности формы.

Затем равномерно разложить дольки яблока. При желании посыпьте немного корицей.

Залить оставшимся бисквитным тестом, разгладить лопаткой или ложкой.

Отправить форму в разогретую до 180 С. Заливную шарлотку с яблоками в духовке варить 30 минут. Проверить готовность теста можно зубочисткой.

Готовую шарлотку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть, а затем осторожно достаньте из формы. Нарезать порциями. Служить. Приятного аппетита!

Рекомендации по приготовлению

• Запеканка «Яблочный пирог» выпускается также в виде жаропрочного стекла.
• Для приготовления пышного и нежного бисквитного теста яйца нужно будет хорошо взбить с сахаром, иначе даже с добавлением разрыхлителя выпечка не получится воздушной.
• Если вы хотите приготовить шоколадную шарлотку, добавьте 1 столовую ложку, замешивая тесто. ложка какао-порошка.
• Если вы используете яблоки с тонкой кожицей, совсем не обязательно сначала очищать их от кожуры, просто нарежьте их дольками и добавьте в тесто.
• Перед подачей рекомендуется посыпать торт сахарной пудрой.

Это самый простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками. В Интернете можно найти множество самых разных рецептов, но этот, на мой взгляд, лучший! Шарлотка получается ну просто очень вкусная, и на ее приготовление не уходит много времени.

Готовили вместе с годовалым ребенком. Так как это заливная шарлотка, он очень любил сам замешивать тесто с яблоками. Это оказалось довольно забавным и полезным времяпрепровождением.А сама заливная шарлотка по этому рецепту просто тает во рту. Обязательно попробуйте его приготовить, тем более что все очень просто!

Состав

• Яйца — 3 шт.
• Сахарный песок — 0,5 стакана
• Масло подсолнечное — 9 ст. л.
• Яблоки мелкие — 7-8 шт.
• Мешок для разрыхлителя
• Мука — 1 стакан
• Корица для посыпки

Инструкции

1. Взбить миксером или венчиком яйца с сахарным песком до устойчивой пены.

2. Затем добавьте 9 столовых ложек подсолнечного масла и пакетик разрыхлителя. Все перемешиваем.

3. Добавить муку и снова взбить. Получается вот такое жидкое тесто, похожее по консистенции на густую сметану.

4. Яблоки не нужно чистить, если они не твердые (я их не чистила). Каждое яблоко разрежьте на четвертинки и удалите косточки ножом. Затем яблоки нарезаем небольшими кусочками и добавляем в тесто.

5. Яблоки перемешать с тестом ложкой.

6. Противень смазать растительным маслом и вылить в него полученную массу. Разгладьте поверхность ложкой.

7. Сверху посыпать корицей, она придаст шарлотке своеобразную изюминку.

8. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать в ней шарлотку 30-40 минут. Как только верх торта подрумянится, можно вынимать его.

9. Нарезать и подавать. Приятного аппетита!

Заливная шарлотка с яблоками — восхитительное лакомство, которым можно побаловать свой дом и гостей в гостях круглый год.Рад, что главный ингредиент не пропадает с прилавков, а также с полок супермаркетов даже зимой, что дает возможность готовить в холодное время года. Проверенные рецепты заливной шарлотки с яблоками представлены в нашей статье. Приступим к их ознакомлению.

Шарлотка со сливочным маслом

Заливная шарлотка с яблоками, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, ароматной и очень нежной. Помимо яблока в лакомство иногда добавляют грушу или персики.Такое блюдо послужит прекрасным угощением для гостей любого возраста, а особенно понравится детям.

• яиц — 4 шт .;
• мука — 160 г;
• яблок — 3 шт .;
• масло сливочное — 40 г;
• сода — 2 г;
• лимон — половинка.

Практическая часть

Приготовление холодца шарлотки с яблоками необходимо начинать с приготовления яиц. Для этого взбейте их вместе миксером для сахара. После этого в полученную смесь необходимо добавить сок лимона, соду и просеянную муку.Когда масса хорошо перемешается, стоит добавить к ней предварительно растопленное сливочное масло и еще раз тщательно взбить содержимое.

В это время смазать подготовленную форму для запекания сливочным маслом и слегка посыпать панировочными сухарями. Яблоки для холодца «Шарлотка» нужно хорошо вымыть и очистить от кожуры. Затем нарезать кубиками и слегка обвалять в муке.

В это время вылить половину теста в подготовленную форму для запекания и выложить слой нарезанных яблок. Вылейте оставшуюся половину теста по фруктам.Чтобы пирог получился вкусным и аппетитным, его нужно запекать полчаса в хорошо разогретой духовке.

Заливная шарлотка с яблоками на кефире

Сладкий яблочный пирог, запекаемый в тесте, готовится легко и быстро. По одной из версий, имя Шарлотта произошло от имени королевы Шарлотты, которая была женой короля Георга III. По другому предположению, название торта происходит от английского. чарлит, что в переводе на русский означает деликатес, приготовленный из сахара, взбитых яиц и молока.

Для достижения эффекта мягкости и сочности в предложенный выше рецепт стоит добавить свежий кефир, которым можно заменить куриные яйца, а можно добавить в тесто кисломолочный продукт и яйца.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• кефир — 100 г;
• яблок — 3 шт .;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — полстакана;
• мука — 1 ст .;
• сода — 2 г;
• ваниль.

Основная часть

Приготовление заливной шарлотки с яблоками на кефире стоит начать со смешивания основных ингредиентов: свежих яиц и сахара. Когда полученная масса приобретет слегка светлый оттенок, стоит добавить в нее соду и ваниль. После этого нужно влить в емкость приготовленный кефир и быстрыми движениями все перемешать. После этого просейте муку и замесите вязкое тесто венчиком.

В это время стоит промыть яблоки, удалив лишнюю кожицу, удалив косточки.Затем в предварительно смазанную маслом форму необходимо выложить подготовленные плоды, которые следует залить быстрым бисквитным тестом.

Выпекать заливную шарлотку с яблоками в духовке примерно 25-30 минут, пока верхняя часть не подрумянится. Пирог обычно подают с горячим чаем или вкусным компотом.

Желе шарлотка с яблоками и сметаной

Разнообразить рецепт привычного пирога можно очень просто. Для этого в тесто добавляем пряные сухофрукты.А чтобы шарлотка не получилась очень сухой, кулинары рекомендуют добавлять сметану, жирность которой, кстати, не имеет значения. Попробуем этот вариант приготовления яблочного лакомства.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• мука — 160 г;
• изюм — 60 г;
• сахар — 90 г;
• курага — 60 г;
• яиц — 2 шт .;
• яблок — 2 шт .;
Сметана
• — 85 г.

Инструкция к руководству

Приготовление пирога следует начинать с приготовления сухофруктов. Для этого в миску положить курагу с изюмом и залить кипятком. Затем дать сухофруктам настояться 30-40 минут.

В это время нужно подготовить отдельную емкость и тщательно перемешать в ней яйца, сахар и сметану, доведя массу до однородности. Затем всыпать в посуду просеянную муку и замесить густое тесто.Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой (чтобы шарлотка не пригорела и ее можно было без труда вынуть после запекания). Затем на дно выложите измельченные фрукты.

В приготовленное тесто добавить изюм и курагу, ошпаренные кипятком. Слить лишнюю жидкость и, помешивая массу до однородности, вылить содержимое в форму для запекания к уже имеющимся яблокам.

Яблочный пирог выпекается 35-40 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов.Как только шарлотка начнет подрумяниваться, духовку необходимо выключить. Яблочное лакомство нужно дать немного остыть, после чего нарезать кусочками и подавать к горячему чаю, молоку или компоту. При желании посыпьте яблочный пирог сахарной пудрой.

Как приготовить «Пять минут»

Полученная шарлотка восхитительна с вишневым или грушевым компотом. Значительно сократить процесс приготовления торта у вас не получится. Однако, обратившись к быстрому рецепту шарлотки, можно ускорить процедуру приготовления теста.Для этих целей следует воспользоваться помощью кухонного комбайна, благодаря которому получится достаточно быстро, максимум за 5 минут, перемешать основу яблочного пирога.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• яиц — 3 шт .;
• сахар — 100 г;
• мука — 140 г;
• ваниль;
• яблок — 3 шт .;
• сода — 2 г.

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления заливной шарлотки «Пятиминутка» с яблоками нужно начинать с приготовления яиц.Для этого их следует промыть, разбить и опустить в чашу комбайна. Туда всыпать сахар, всыпать ванилин и просеять подготовленную муку. Затем добавить разрыхлитель и перемешать венчиком до однородной массы. Включите комбайн — и он справится с этой процедурой за несколько минут.

В это время стоит очистить кожицу с яблока и нарезать ее дольками. Затем выложить подготовленные фрукты в форму для запекания (предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой) и вылить внутрь замесленное тесто.

Заливная шарлотка с яблоками готовится полчаса.При подаче угощения его можно украсить сахарной пудрой или дополнить горячим или молочным чаем.

Таким образом, яблочный пирог «Пятиминутка» готовится быстрее за счет одновременного смешивания всех продуктов в кухонном комбайне. А чтобы ускорить сам процесс выпечки, нужно немного повысить температуру при запекании угощения в духовке.

Шарлотка с яблоками внутри

Приведенный ниже рецепт отличается простотой и скоростью приготовления.Однако, несмотря на свою простоту, заливная шарлотка с яблоками получается невероятно нежной и вкусной. Мягкое сочное тесто с яблоками приятно удивит заезжих гостей и домочадцев пикантной кислинкой, а добавление корицы и ванили сделает его невероятно ароматным. Для сладкоежек, любящих выпечку яблок, этот торт — настоящая находка.

Особых секретов приготовления нет. Приготовить пирог проще простого на основе объемного теста, состав которого можно немного изменить в зависимости от вкусовых предпочтений кулинара.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• кефир — 220 мл;
• мука — 250 г;
• яблок — 3 шт .;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 120 г;
• масло сливочное — 50 г;
• корица — 1 ч.
• сода — 0,5 ч.
• ваниль — 1 ч. Ложка

Начните процесс приготовления яблочного пирога с предварительного разогрева духовки. В это время подготовленную муку необходимо просеять, смешать с пищевой содой и солью.В отдельную емкость налить кефир, добавить куриные яйца, сахарный песок, немного ванилина или ванильного сахара. В эту же посуду нужно влить предварительно растопленное сливочное масло. Затем все перемешайте венчиком или миксером до однородной консистенции, напоминающей нежирную сметану.

Теперь следует подготовить форму для запекания. Его предварительно необходимо смазать сливочным маслом и присыпать мукой. После этого стоит выложить на дно половину подготовленного теста и разровнять ложкой или лопаткой.

Яблоки необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками среднего размера. Затем равномерно разложите дольки яблока по поверхности теста. Чтобы шарлотка получилась еще более ароматной, на этом этапе присыпьте яблоки корицей.

Следующим шагом в приготовлении торта является добавление оставшейся части теста в форму. Готовится Шарлотка минут 35-40, в духовке при 180-200 градусах. Когда яблочное угощение подрумянится, вы можете проверить его степень готовности с помощью зубочистки.Готовую шарлотку нужно вынуть из формы и дать остыть. Стоит отметить, что яблочный пирог вкусен и в теплом, и в полностью охлажденном виде. Его можно подавать как к вишневому компоту, так и к горячему чаю с молоком. Какой бы из перечисленных рецептов вы ни предпочли, в любом случае приготовленная шарлотка не оставит равнодушным ни одного из смотрящих на свет гостей. Приятного аппетита!

Вкусная выпечка! Всегда получается «на отлично». Быстро и легко!

Делюсь рецептом, отнесу в свою кулинарную копилку.

Состав:

— Мука — 1 стакан

— Сахар — 1 стакан

— Яйцо — 3 шт.

— Соль — 1 щепотка

— Корица — 1/2 чайной ложки

— Ванильная эссенция — 1/2 чайной ложки

— Крахмал — 1 ст. л.

— Сахарная пудра — для присыпки

Рецепт заливной шарлотки

Подготовьте ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 ᵒC. Смешайте муку, соль и корицу. Если добавить крахмал, то крахмал.

Яйца и сахар взбиваем, пока масса немного не посветлеет и не увеличится в объеме (электровеник справится с этой задачей за 3-4 минуты).

Постепенно добавить мучную смесь к яичной смеси, продолжать взбивать до однородной массы.

Яблоки или груши очистить от кожуры и нарезать кубиками или дольками. Практика показала, что записи лучше.

Сковорода с пружинной формой, сбрызнув растительным маслом и мукой. Форма диаметром 22 см, высотой 6 см.

Выложите яблоки на дно формы и залейте полученным тестом.

Тесто должно полностью покрывать плоды.

Поставить в духовку на 30-40 минут (в зависимости от типа вашей духовки).

Верх должен хорошо подрумяниться. Проверяйте готовность зубочисткой или спичкой.

Дайте шарлотке немного остыть, затем снимите форму и посыпьте шарлотку сахарной пудрой (по желанию).

Шарлотта готова. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter

Заливная шарлотка с яблоками: ингредиенты и рецепт

Заливный яблочный пирог — это восхитительное угощение, которым можно баловать себя дома и в гостях круглый год.Радует, что главный ингредиент не пропадает с полок, а также с полок супермаркетов даже зимой, что дает возможность готовить даже в холодное время года. Проверенные рецепты заливного яблочного яблока представлены в нашей статье. Давайте познакомимся с ними.

Шарлотка со сливочным маслом

Заливная шарлотка с яблоками, приготовленная по этому рецепту, вкусная, ароматная и очень нежная. Помимо яблока в угощение иногда добавляют грушу или персики.Такое блюдо послужит прекрасным угощением для гостей любого возраста, а особенно понравится детям.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• яйца — 4 шт .;
• мука — 160 г;
• яблоки — 3 шт .;
• масло сливочное — 40 г;
• сода — 2 г;
• лимон — половинка.

Практическая часть

Приготовление заливного яблочного пирога необходимо начать с приготовления яиц. Для этого их следует вместе взбить миксером для сахара.Затем в полученную смесь необходимо добавить сок лимона, соду и просеянную муку. Когда масса хорошо вымесится, необходимо ввести предварительно растопленное масло и еще раз тщательно взбить содержимое.

Приготовленную форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка посыпать панировочными сухарями. Яблоки для пирога Шарлотка следует хорошо вымыть и очистить. Затем нарезать кубиками и слегка обвалять в муке.

В это время половину теста вылить в подготовленную форму для запекания и выложить слой тертых яблок.Вылейте оставшуюся половину теста по фруктам. Чтобы торт получился вкусным и аппетитным, его следует запекать полчаса в хорошо разогретой духовке.

Заливная Шарлотка с яблоками на кефире

Сладкий яблочный пирог, запеченный в тесте, готовится легко и быстро. По одной из версий, имя Шарлотта появилось от имени королевы Шарлотты, которая была женой короля Георга III. По другому предположению, название торта происходит от английского. чарлит, что в переводе с русского означает деликатес, приготовленный из сахара, взбитых яиц и молока.

Для достижения эффекта мягкости и сочности следует добавить свежий кефир, которым можно заменить куриные яйца в приведенном выше рецепте, или добавить в тесто молочные продукты и яйца.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• кефир — 100 г;
• яблоки — 3 шт .;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — полстакана;
• мука — 1 ст .;
• сода — 2 г;
• ваниль.

Основная часть

Приступить к приготовлению заливки шарлотки с яблоками на стоит йогурт, смешав основные ингредиенты: свежие яйца и сахар.Когда полученная масса приобретет слегка светлый оттенок, добавьте к ней соду и ваниль. После этого в емкость нужно залить подготовленный кефир и быстрыми движениями все перемешать. После этого муку необходимо просеять и замесить венчиком вязкое тесто.

В это время необходимо промыть яблоки, удалить лишнюю кожицу, удалить косточки. Затем в предварительно смазанную маслом форму нужно выложить подготовленные фрукты, которые следует залить быстрым бисквитным тестом.

Запекать заливную шарлотку с яблоками в духовке нужно около 25-30 минут, пока ее кончик не покраснеет.Подают пирог, как правило, с горячим чаем или вкусным компотом.

Желе Шарлотка с яблоками и сметаной

Разнообразить рецепт обычного торта можно очень просто. Для этого в тесто добавляем пряные сухофрукты. А чтобы шарлотка не получилась очень сухой, специалисты в области кулинарии рекомендуют добавлять сметану, жирность которой, кстати, не имеет значения. Попробуем такой вариант приготовления яблочного лакомства.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• мука — 160 г;
• изюм — 60 г;
• сахар — 90 г;
• курага — 60 г;
• яиц — 2 шт.;
• яблоки — 2 шт .;
• сметана — 85 г

Инструкция по управлению

Приступать к приготовлению торта следует с приготовления сухофруктов. Для этого курагу с изюмом нужно положить в миску и залить кипятком. Затем дайте заваренным фруктам просохнуть 30-40 минут.

В это время нужно подготовить отдельную емкость и в ней тщательно перемешать яйца, сахар и сметану, доведя массу до однородности. Затем всыпать в посуду просеянную муку и замесить густое тесто.Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Форму для запекания нарезать сливочным маслом и слегка присыпать мукой (чтобы шарлотка не пригорела и без труда удалялась после запекания). После этого на дно нужно выложить измельченные фрукты.

В приготовленное тесто всыпать изюм и курагу, ошпарить кипятком. Слить лишнюю жидкость и, перемешивая массу до однородности, вылить содержимое в форму для запекания к имеющимся яблокам.

Яблочный пирог выпекается 35-40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.Как только шарлотка начнет краснеть, духовку нужно выключить. Яблочное лакомство нужно дать немного остыть, после чего нарезать кусочками и подавать с горячим чаем, молоком или фруктовым соком. При желании яблочный пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить «пять минут»

Получившаяся шарлотка очень вкусна с сахаром и компотом из вишни или груши. Существенно сократить процесс приготовления пирога не получится. Однако, обратившись к быстрому рецепту шарлоток, можно ускорить процедуру подготовки к анализу.Для этих целей следует воспользоваться помощью кухонного комбайна, благодаря которому можно достаточно быстро, максимум за 5 минут, перемешать основу яблочного пирога.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• яйца — 3 шт .;
• сахар — 100 г;
• мука — 140 г;
• ваниль;
• яблоки — 3 шт .;
• газировка — 2 года

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления наполнителя шарлотки с яблоками «Пять минут» необходимо начинать с приготовления яиц.Для этого их следует промыть, разбить и опустить в чашу комбайна. Туда же стоит всыпать сахар, всыпать ванилин и просеять подготовленную муку. Затем добавить разрыхлитель и перемешать венчиком до однородной массы. Включите комбайн — и он справится с этой процедурой за несколько минут.

В это время необходимо очистить яблоко от кожуры и нарезать дольками. Затем выложить подготовленные фрукты в форму для запекания (предварительно смазанную мукой и присыпанную мукой) и вылить в смесь тесто.

Готовим заливную шарлотку с яблоками полчаса. При подаче лакомства его можно украсить сахарной пудрой или дополнить горячим или молочным чаем.

Таким образом, яблочный пирог «Пятиминутка» готовится быстрее за счет одновременного перемешивания всех продуктов в кухонном комбайне. А чтобы ускорить сам процесс выпечки, необходимо немного повысить температуру при запекании лакомства в духовке.

Вариант шарлотка с яблоками внутри

Следующий рецепт отличается простотой и скоростью приготовления.Однако, несмотря на свою простоту, заливная шарлотка с яблоками получается невероятно нежной и вкусной. Мягкое и сочное тесто с яблоками приятно удивит приходящих гостей и домашней пикантной кислинкой, а добавленные корица и ваниль сделают его непередаваемо ароматным. Для сладкоежек, любящих яблочную выпечку, этот торт — настоящая находка.

В кулинарии нет особых секретов. Приготовить торт проще простого на основе объемного теста на кефире, состав которого можно немного изменить в зависимости от вкусовых предпочтений шеф-повара.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• кефир — 220 мл;
• мука — 250 г;
• яблоки — 3 шт .;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 120 г;
• масло сливочное — 50 г;
• корица — 1 ч.
• сода — 0,5 ч.
• ваниль — 1 ч.

Запустить процесс приготовления яблочного пирога следует до разогрева духовки. В это время подготовленную муку необходимо просеять, смешать с пищевой содой и солью.Перелить кефир в отдельную емкость, добавить куриные яйца, сахарный песок, немного ванилина или ванильного сахара. В эту же посуду следует влить предварительно растопленное сливочное масло. Затем все перемешайте до однородной консистенции, напоминающей нежирную сметану, с помощью венчика или миксера.

Теперь приготовьте форму для запекания. Его предварительно нужно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. После этого на дно следует выложить половину подготовленного теста и разровнять ложкой или лопаткой.

Яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками среднего размера.После этого равномерно разложите по поверхности теста дольки яблока. Чтобы шарлотка получилась еще более ароматной, на этом этапе яблоки следует засыпать корицей.

Следующим шагом в приготовлении торта является добавление в форму оставшейся части теста. Готовится Шарлотка минут 35-40, в духовке при 180-200 градусах. Когда яблочное лакомство покраснело, его готовность можно проверить зубочисткой. Готовой шарлотке нужно потерять форму и дать остыть. Стоит отметить, что яблочный пирог вкусен как в теплом, так и полностью охлажденном виде.Можно подавать с вишневым компотом или с горячим чаем с молоком. Какой из этих рецептов вы бы предпочли, в любом случае, приготовленную шарлотку не оставит равнодушным ни одного из гостей, взглянувших на свет. Приятного аппетита!

Шарлотка: королевский дар культового Карема домохозяйкам

12 июля 2021 комментария к записи Шарлотка: королевский подарок домохозяек от Iconic Careme отключены

(Gerry Furth-Sides) В прошлом месяце в мой день рождения я второй раз угощался шарлоткой, запеченной @tableconversation, и мое внимание привлекли выращенные в ней домашние яблоки и мушмулы.С самого начала привлекала внимание легкая, как шифон, текстура торта с косточками. И, как выяснилось, один только торт имеет удивительно царственную и сложную историю! Элегантность — это простота, и шарлотка, долгое время являвшаяся одним из самых популярных блюд восточноевропейской кухни, постепенно проникает в западные кухни из-за обтекаемой формы из пяти ингредиентов и простых направлений.

Шарлотка была создана легендарным французским шеф-поваром Мари Антуан Карем ». Он был изготовлен в честь жены российского царя Александра I.Раннее название этого рецепта было Charlotte a la Parisienne , а затем стало известно как Charlotte Russe . Фактически, из-за кондитерского изделия, как отмечает The Joy of Cooking, шарлотка стала определяться как «мусс, завернутый в божьих пальчиков, кусочки торта или рулета с желе и подаваемый в развернутом виде». Начинка может быть любым муссом или пудингом… но лучший выбор стабилизируется уже сложным желатином.