Мясо с картошкой тушеное в духовке: Тушёная картошка с мясом в духовке — Элегантный возраст

Содержание

Свинина тушёная с картошкой и овощами в духовке

Тушёная свинина с картошкой – очень простое и доступное блюдо, можно сказать, крестьянское. Оно намного полезнее, чем жареное, ведь мясо томится в духовке с овощами, становится мягким и ароматным.

Уверена, в каждой семье эту вкуснятину готовят по-своему и ничего нового я вам, наверное, не открою. Но когда стряпала мясо с овощами, сфотографировала весь процесс и теперь хочу поделиться с вами.

Рецепт тушёной свинины с овощами в духовке

Ингредиенты

свиная вырезка — 700-800 г;
масло оливковое или растительное — 2-4 ст. л.;
лук репчатый — 1-2 шт.;
морковь — 2 шт.;
картофель — 5 шт.;
мука — 1 ст. л. с горкой;
замороженный зелёный горошек — 1 горсть;
чеснок — 2 зубчика;
томатный сок — 1 ст.;
соевый соус — по вкусу;
лавровый лист, перец горошком, соль — по вкусу.

Для блюда лучше взять мясо пожирнее

Готовим тушёную свинину

Время приготовления: 1 час 50 минут

Кухня: авторская

Блюдо лучше готовить в толстостенной посуде. Мясо получится ещё вкуснее, если его томить в печи, но поскольку таковых нет, готовить будем в казане.

Свинину хорошо моем, бумажными салфетками удаляем излишки воды. Нарезаем мясо средними кусочками.

Мясо нарезаем средними кусочками

Казан ставим на плиту, наливаем масло и разогреваем. Если мясо жирное, достаточно 2 столовых ложек. Кусочки свинины выкладываем в казан и обжариваем на сильном огне до румяного цвета и вынимаем в миску. Важно не пересушить мясо.

Свинину обжариваем до румяного цвета

Репчатый лук нарезаем крупными полукольцами.

Крупно нарезаем репчатый лук

Морковь режем крупными кружочками или брусочками, чеснок — пластинками.

Нарезаем крупно морковь

Кроме традиционных овощей, в это блюдо можно добавлять любые другие: стручковую фасоль, болгарский перец, цветную капусту, брокколи или как в нашем случае, горошек. Все нарезанные овощи отправляем в казан и обжариваем в оставшемся масле до золотистого цвета. Картофель нарезаем крупными кубиками.

Лук, морковь и чеснок обжариваем в оставшемся масле

Овощи посыпаем мукой.

Поверх овощей высыпаем муку

Затем выкладываем мясо и всё хорошо перемешиваем.

В казан выкладываем обжаренную свинину

Следом выкладываем нарезанный картофель, по вкусу добавляем соевый соус.

Добавляем немного соевого соуса

Вливаем домашний томатный сок, его можно заменить пастой, разведённой водой.

К овощам и мясу добавляем томатный сок

Добавляем лавровый лист, зелёный горошек и любимые приправы.

Кладём пару лавровых листочков, горошек и приправы

Наливаем мясной бульон или воду, так, чтобы овощи были прикрыты. Добавляем соль по вкусу, доводим до кипения. Казан закрываем крышкой (только без пластмассовой ручки) и ставим его в разогретую духовку. Температура должна быть такая, чтобы бульон потихоньку булькал, и мясо с овощами томилось.

В казан наливаем воду, чтобы она немного покрывала овощи

Через час-полтора проверяем готовность блюда, мясо и картофель становятся мягкими и приобретают золотистый оттенок.

Проверяем готовность блюда

Видео: тушим свинину с картофелем, морковью и луком

Вы только взгляните на эту красоту! А какой запах! Мясо и овощи пропитались бульоном и ароматом пряностей. Это полноценное блюдо, не требующее гарнира, к тому же, готовится очень просто. Приятного аппетита!

Говядина с картошкой тушеная рецепт с фото пошагово и видео

Вкусный полноценный ужин из картофеля и говядины. Это совсем простое приготовление ужина для всей семьи. Может по времени это готовится чуть дольше, чем если бы это была курица, зато по вкусу это гораздо вкусней. Блюдо подойдёт для всей семьи.

Говядина с картошкой тушеная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

На вес состава: в одной порции (241 г)во всех порциях (964 г)100 г

Углеводы 38% 11 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Подготовить указанные продукты. Мясо говядины лучше брать свежее, ранее не замороженное. Если такой возможности нет, то мясо предварительно нужно разморозить естественным образом. Картофель выбирать не крахмалистых сортов, чтобы во время приготовления он сохранил свою форму. Растительное масло для обжаривания мяса. Специи можно выбрать по своему вкусу. Подготовить кастрюлю с толстым дном.
Шаг 2:
Для приготовления этого блюда говядину выбирать молодую, без сухожилий, можно даже заменить на телятину. Если же мясо не молодое, то может придётся увеличить время его приготовления в шаге 3. Выбранное мясо промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо крупными кубиками. В кастрюлю налить растительное масло и разогреть. Одним слоем выложить нарезанную говядину и равномерно обжарить с каждой стороны.
Шаг 3:
К мясу добавить нарезанный репчатый лук и обжарить вместе пару минут, затем влить горячую воду, так чтобы она чуть прикрывала всё мясо. Уменьшить нагрев, закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо до готовности. В зависимости от выбранного мяса на это может потребоваться от 30 минут до 2 часов. Чтобы во время тушения не было много накипи, сырое мясо перед обжариванием можно залить водой, довести до кипения, затем мясо промыть и обжарить, как указанно в шаге
Шаг 4:
Картофель помыть и очистить, нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Как только говядина станет мягкой, добавить к ней нарезанный картофель, измельчённый чеснок, сливочное масло, соль и чёрный молотый перец по вкусу (можно добавить свои любимые специи), лавровый лист. Всё перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности картофеля (15 — 20 минут). Больше не мешать, чтобы не поломать картошку.При необходимости можно добавить вод
Шаг 5:
Тушеный картофель с говядиной подавать горячими — это самостоятельное блюдо. При подаче картофель можно посыпать рубленой свежей зеленью укропа или петрушки. Также к картофелю с говядиной можно предложить салат из свежих овощей, домашние соленья.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Лавровый лист — 313 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Говядина — филе (стейк) — 189 ккал/100г
Говядина — филе (ростбиф) — 381 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе говядины, Картошка, Лук, Чеснок, Растительное масло, Сливочное масло, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый

Говядина тушеная с картофелем в духовке

Мясо с картошкой в фольге, запеченное с брусничным майонезом и розмарином

Бесспорно, это очень вкусное блюдо. Оно достойно занять центральное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 0,700 кг свиной шеи.

• Четыре молодые картофелины.

• Розмарин.

• Соль.

• Две небольшие луковицы.

• Три дольки чеснока.

• 50 граммов масла сливочного.

• Две ст. ложечки соевого соуса.

• 20 мл коньяка.

• Три ложки майонеза.

• 50 граммов свежей брусники.

Способ приготовления:

Чесночные дольки режем на маленькие кусочки. Несколько веточек розмарина измельчаем и смешиваем с чесноком.

Мясо разделяем на два больших куска. Перчим каждый с обоих боков. Натираем смесью чеснока и розмарина. Оставляем мариноваться на минут сорок.

Луковицы разрезаем на восемь кусочков. Обжариваем на смеси подсолнечного масла и сливочного. Добавляем соевый соус. Через минуту вливаем коньяк. Тушим лук до готовности.

Майонез перекладываем в небольшую тарелочку. Бруснику помещаем на ситечко и при помощи ложки выдавливаем сок. Выливаем его в майонез. Перемешиваем. Получился брусничный майонез.

Картофель чистить не надо. Разрезаем каждую картофелину на четыре части и обмазываем подсолнечным маслом. Посыпаем смесью соли и розмарина.

Замаринованное мясо поджариваем немного на сковородке. Чеснок нужно убрать, чтобы не пригорал.

На кусок фольги выкладываем половину лука и кусок мяса. Сверху размещаем половину картофеля. Заливаем брусничным майонезом и кладем веточку розмарина. Заворачиваем в фольгу. Готовим еще одну такую порцию. Запекаем около часа.

Инвентарь

Жаропрочный противень, нож кухонный, доска разделочная, фольга для запекания, нож для чистки овощей, кухонные прихватки для горячего, молоточек для мяса, одноразовые бумажные полотенца.

Шаг 1: Подготавливаем говядину.

Кусочек говядины промываем, если нужно избавляемся от прожилок, пленочек, лишнего жира и случайных осколков костей. Протираем мясо одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы стереть лишнюю влагу. Хорошо отбиваем говядину молоточком, это сделает ее мягче, если этот этап пропустить, то некоторые кусочки будет просто невозможно разжевать. В конце только останется нарезать цельный пласт мяса на небольшие ломтики.

Шаг 2: Подготавливаем картофель.

Картофель очищаем от кожуры, но только не в том случае если у вас в наличии имеются молодые корнеплоды, их достаточно хорошенько промыть, стерев кусочки земли. Очищенные и вымытые овощи нарезаем тонкими кружочками. И точно так же, как и говядину, просушиваем их с помощью одноразовых бумажных полотенец.

Шаг 3: Подготавливаем лук.

С луковиц снимите шелуху, отрезав лишние кончики. Уложив овощ на разделочную доску, измельчите его любым удобным для вас способом. Если вы хотите видеть крупные кусочки лука, то выбирайте кольца или полукольца. Если же вам больше по вкусу мелкий лучок, то крошите его кубиками, или просто натрите.

Шаг 4: Готовим говядину с картошкой в духовке.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а в это время сформируйте блюдо. Первым делом смажьте противень растительным маслом, затем уложите на его дно кусочки говядины, посыпав их солью, а так же поперчив по вкусу. Поверх мяса равномерно разложите лук. И последним слоем у нас идет картофель, его так же нужно поперчить и посолить сверху. Накройте противень фольгой для запекания, плотно закрепив ее на краях. Отправляйте блюдо запекаться в духовой шкаф на 45-50 минут. По истечению этого времени выньте противень из духовки, снимите фольгу и приступайте к подаче говядины с картошкой к обеденному столу.

Шаг 5: Подаем говядину с картошкой в духовке.

Говядину с картошкой подавайте в горячем виде, при необходимости ее можно подогреть. У вас получилось совершенно самостоятельное блюдо, поэтому не нужно никакого дополнительного гарнира, а вместо соуса используйте жидкость, что скопилась на дне противня. Летом можно украсить блюдо свежим укропом, а так же зеленым луком или стрелками чеснока.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– В некоторых рецептах рекомендуют запекать картошку с говядиной под сырной корочкой.

– Если вы любите поджаристую картошку, то во время готовки, за 10-15 минут до истечения указанного времени снимите фольгу, так как именно она как раз не позволяет образоваться румяной корочке, и препятствует подгоранию блюда.

– Помимо картошки вместе с мясом можно запекать и другие овощи, например, кабачки, баклажаны, помидоры.

– Если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось сочнее, то можно промазать сверху кусочки мяса майонезом, соусом или томатной пастой.

Как сделать мясо по-французски в духовке с картошкой секреты приготовления

Чтобы получилось, действительно, вкусное блюдо, важно понимать, как приготовить мясо по-французски с картошкой в духовке. В этом помогут советы тех, кто хорошо разбирается не просто в кулинарии, но, конкретно, в приготовлении мясных продуктов

Что же, пора узнать некоторые секреты, которые известны немногим:

Если нет особого опыта в деле готовки мяса, лучше выбирать не говядину, которая может оказаться не подходящей по своему качеству, а телятину или не слишком жирную свинину.
Не следует готовить данный рецепт из баранины, поскольку на фоне её специфического вкуса «померкнут» все остальные продукты.
Если выбирать свинину, то окорок, или шейную часть, эти части являются средне-жирными, и идеально годятся для приготовления

Постный вариант не подходит, так как блюдо может оказаться слишком сухим, а жирное мясо вредно, тем более, что в основном, блюдо готовится с использованием сметаны и майонеза.
При выборе куска необходимо обратить внимание на его цвет и упругость. Свежее мясо молодого животного ярко-красного цвета и имеет хороший тонус

Дряблые, тёмные куски свидетельствуют о том, что это мясо старого животного.
Обязательное требование перед разделкой говядины или иного мяса – его тщательная промывка и сушка при помощи салфеток или бумажных полотенец. Необходимо удалять все ненужные части, такие как плева, кости и сухожилия, лишний жир. Режется мясо всегда поперёк волокон.
Даже прекрасное свежее мясо не всегда может получаться мягким, поэтому можно посоветовать использовать маринады, которые готовятся из кефира, молока и сливок, соевого соуса, яблочного уксуса, горчицы и майонеза. Два часа выдержки в холоде, вполне, достаточно.
Для готовки необязательно использовать указанные продукты – при создании блюда можно вносить свои коррективы в его состав, но основные компоненты присутствовать должны – это мясо, сыр, лук и соус.
Лук, разумнее выбирать сладкий, красный или белый, обычный же обдают кипятком, чтобы избавиться от излишней горечи. Что касается майонеза, лучше заменить его более полезной сметаной.
Лучшие сыры для французского мяса – Гауда, Голландский и Пармезан, в принципе их можно смешивать. Кроме того этого ингредиента должно быть много.
И ещё один важный совет – нельзя забывать, что отправлять блюдо можно в уже нагретый духовой шкаф.

Для многих наиболее любимым блюдом, доступным и прекрасным по своим вкусовым оттенкам, является мясо по-французски. Если же оно дополнено картофелем, то хозяйке не приходится ломать голову над тем, какой гарнир подавать. При этом не нужно обладать какими-то особенными кулинарными умениями, достаточно просто следовать инструкции, и результатом станет восхитительный обед или ужин в тесном семейном кругу.

Сохраняйте пост запеченного мяса по-французски с картошкой в духовке в закладки, чтобы не потерять и делитесь с друзьями с помощью кнопочек социальных сетей

Вариант 6. Мясо с картошкой, беконом и сливками в фольге

Многие согласятся, что нежная курица часто требует использование специй, чтобы наполнить мясо яркими вкусовыми оттенками. Но пряности можно заменить пикантным беконом, благодаря которому блюдо «заиграет» необычными нюансами.

Ингредиенты:

четыре куриных бедра;
четыре картошки;
сливки — 65 мл;
соль;
восемь полосок бекона;
свежая зелень;
чеснок — 3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления

1. С небольших куриных бедер снять кожуру, после чего промыть мясо и отложить на полотенца немного просохнуть.

2. В это время почистить и помыть свежую картошку, а потом нарезать ее средними дольками.

3. Теперь порубить чистую сухую зелень и натереть очищенные зубчики чеснока.

4. На следующем этапе по вкусу посолить берда и обернуть каждое в две полоски бекона.

5. Оторвать четыре листа фольги, на каждый уложить равное количество картошки, среди которой распределить чеснок, соль и зелень. Также уложить сверху по одному бедру и не плотно свернуть фольгу, чтобы заправка не вылилась наружу.

6. На последнем этапе влить одинаковое количество сливок, аккуратно разместить заготовки на противне и отправить в печь.

7. При 180 градусах готовить мясо с картошкой в фольге в духовке на протяжении 25 минут, а затем приоткрыть бумагу и запекать в таком виде еще 20 минут. Подавать блюдо можно прямо в фольге, переместив на тарелки или деревянные доски.

Если под рукой не окажется сливок, можно заменить этот ингредиент сметаной. При этом ее лучше недолго взбить венчиком, а если она слишком густая и жирная, разбавить водой. Также допустимо вместо свежей зелени использовать сушеные травы или готовые специи.

Простой способ запечь свинину и картошку в рукаве

Запекание тех или иных продуктов в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Ингредиенты просты и присутствуют практически в каждом холодильнике:

Картофель 600-700 грамм;
Мясо свинины — около полкило;
2 луковицы;
Соль и перец в количестве на ваше усмотрение;

Приготовление:

1. Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

2. Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

3. Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Говядина с картошкой в фольге в духовке

Ингредиенты

Говядина – 600 г

Картофель – 700 г

Лук репчатый – 1-2 шт.

Растительное масло – 4 ст.л.

Черный молотый перец – 1/2 ч.л.

Процесс приготовления

Говядина с картошкой в фольге в духовке – блюдо достаточно простое, однако чтобы не разочароваться, нужно учесть несколько нюансов. Зачастую говядина, приготовленная любым способом, может получиться жесткой или сухой.

“В чем проблема? Нужно взять кусочек пожирнее!” – скажете вы. И мимо, ведь результат – плавающий в масле картофель и сухая говядина – тоже никто не отменял. То есть при выборе говядины следует положиться на свой богатый кулинарный опыт и интуицию. Если ни того, ни другого нет, то можно переложить ответственность на продавца мяса, пригрозив ему в случае неудачи принести испорченное блюдо назад взамен на потраченные деньги.

Шутки шутками, а кушать хочется. При выборе основного продукта нужно отдать предпочтение мясу молодых бычков (до 3-х лет). Слишком жирное мясо использовать не нужно, подойдут в меру жирные кусочки, поближе к шее.

Для блюда также подготовьте и другие ингредиенты – картошку любого сорта. Главное, чтобы она имела свойство быстро готовиться и рассыпаться. Также понадобится одна или две репчатых луковицы – зависит от размера овоща. Растительное масло желательно использовать без яркого запаха и аромата. Соль – поваренная или морская. Специи используйте любые, по желанию – например, смесь молотых перцев.

Охлажденную говядину помойте и обсушите салфетками. Обрежьте все лишнее – пленки, жилки, кусочки жира. Нарежьте ломтиками размером с половину ладони. Если нарезать говядину мелко, то в процессе запекания она просто превратится в сухарики.

Репчатый лук очистите и нарежьте четвертинками колец.

В миске смешайте кусочки говядины с давленным руками луком. Также добавьте пару ложек растительного масла, подсолите и присыпьте специями, например молотым кориандром. Даже недолгое маринование мяса позволит стать ему более ароматным. А сочность его зависит от качества самого мяса и части туши.

Картофель почистите ножом или овощечисткой, срежьте верхний тонкий слой кожуры. Помойте овощи и нарежьте средними по величине кусочками – например, каждую картофелину – на 4-6 частей.

Центр большого куска фольги смажьте растительным маслом, разложите картофель, подсолите и присыпьте черным молотым перцем.

Сверху на картофель уложите куски говядины с луком, разложите и репчатый лук.

Плотно заверните края фольги, аккуратно переложите сверток в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте говядину с картошкой в фольге в духовке минут 20. Затем края можно развернуть и запекать блюдо еще минут 20, но уже при температуре 180 градусов.

Как приготовить картошку в фольге

Приготовить картошку в фольге можно самыми разными способами: запечь в духовке, приготовить в пароварке, мультиварке.

Готовим в духовке

Для того, чтобы запечь картофель в духовке, клубни должны быть обязательно молодые, с тонкой кожурой. Овощ необходимо хорошо промыть, просушить и сделать несколько надрезов, чтобы пропекся равномерно.

Картофель укладывается в фольгу и плотно обжимается со всех сторон. Готовить нужно при температуре 200 градусов на противне или решетке около 50 минут. Приготовленные таким образом клубни получаются плотные, невлажные, не рассыпаются, что позволяет использовать разные начинки и наполнители для создания вкусного необычного блюда.

В пароварке

Чтобы приготовить картошку в пароварке, нужно чистые подсушенные клубни (целые или порезанные) завернуть в несколько слоев фольги и разложить по ярусам швом вверх. Время приготовления зависит от сорта и размера плода и составляет обычно около 1,5 часов.

При таком способе сохраняются все полезные витамины, и есть возможность приготовить большой объем пищи за счет использования нескольких «этажей» пароварки. Но есть риск, что картофель, расположенный снизу, может перевариться, а сверху – остаться сыроватым, поэтому заполнять ее нужно не более чем на 75%.

Многим не нравится пища, приготовленная в пароварке, она получается слишком постная и пресная. Устройство работает достаточно шумно, создает высокую влажность; картошка готовится долго, поэтому нужно следить за уровнем воды. А мытье большого числа отделений и очистка нагревательного элемента от накипи тоже является минусом в ее использовании.

В мультиварке

Для приготовления в мультиварке картошку чистят и надрезают поперек несколько раз (сюда можно положить начинку из бекона, сала или сыра) или разрезают пополам, оборачивают фольгой и выкладывают в чашу мультиварки. Готовится картошка на режиме «выпечка» в течение 30 минут на одной стороне, затем переворачивается и продолжается запекаться еще полчаса.

Мультиварка станет отличным помощником, когда нужно срочно накормить гостей, при использовании функции скороварки картошка запечется менее чем за 20 минут. Но при слишком быстром приготовлении большинство витаминов разрушается и еда становится бесполезной.

Свинина с картошкой в фольге в духовке с болгарским перцем

Ингредиенты:

• мясо свинины – 1 кг;

• картофель – 8 шт.;

• соль, приправа – 20 г;

• томатный соус – 100 мл.;

• репчатый лук — 1 средняя головка;

• болгарский перец – 1 шт.;

• один букетик зеленой петрушки.

Способ приготовления

1. Свинину промываем, нарезаем средними кусочками, натираем солью.

2. Закладываем в кастрюлю и заливаем томатным соусом, который можно приготовить дома таким образом: лук с морковкой нарезаем тоненьким кубиком, прожариваем на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту, снова прожариваем 1 минуту и заливаем мясным бульоном. Хорошенько провариваем.

3. Мясо перемешиваем с томатным соусом и оставляем напитаться 1 час.

4. После прошедшего времени мясо отделяем от соуса, перемешиваем его с нарезанным соломкой болгарским перцем и луком.

5. На противень выстилаем фольгу.

6. На середину выкладываем мясо с овощами, а вокруг кладем брусочки картофеля толщиной 1,5 см.

7. Сверху картофель посыпаем солью, перцем и приправами.

8. Закрываем все краями фольги и отправляем в духовку на 2 часа при умеренной температуре.

9. Готовое мясо с картошкой выкладываем на тарелки, посыпав зеленью петрушки.

Сколько запекать мясо по-французски в духовке

В классическом варианте вкусное мясо по-французски предусматривает такие ингредиенты, как сыр, репчатый лук, майонез и, конечно, мясо – в данном случае, это свежая свинина. Она должна иметь жирок, поэтому лучший выбор – корейка или шейка. Маринование при этом не является обязательным – под шубой из сыра, благодаря луку и специям, мясо, в любом случае, будет мягким и сочным. Но отбитые кусочки необходимо класть вплотную друг к другу, в противном случае есть риск подгорания.

Свинина. В отношении свинины, если толщина каждого слоя и самого блюда небольшая, то запекать в духовом шкафу её необходимо не более 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Курица. Многие, в силу вкусовых и диетических пристрастий предпочитают для приготовления курятину, но и здесь нужно внимательно подойти к выбору основного продукта. Обычно используется мякоть грудки. Если готовятся небольшие ломтики под сырной подушкой, то запекание займёт не больше 16-18 минут. Более крупные куски потребуется выдержать в духовке 20-30 минут.
Говядина. Готовка говядины составляет приблизительно столько же времени, сколько и свинины. Мясо предварительно отбивают, чтобы хорошо пропеклись волокна, вообще его лучше всего запекать в фольге, а для гарантированной мягкости в неё же отправляют и нарезанные овощи. Так блюдо получится более ароматным и сочным. Лучшие части для французского рецепта – лопатка, спинка, подпоясничная мышца. И в отличие от свинины, в таком мясе жира, плёнок и жилок должно присутствовать минимальное количество.
Картошка по-французски с овощами. Если говядина готовится с овощами и толщина блюда внушительная, то запекать мясо по-французски в духовке придётся около часа при температуре от 190 до 200 градусов Обычный вариант с сыром и сметаной будет готов через полчаса или 40 минут.

Особенности запекания филе с картофелем в духовке в фольге

Мясной компонент выбираем по вкусу. Это может быть и любая часть куриной тушки, и молодая телятина, и сочная говяжья вырезка, и свинина с аппетитной жировой прослойкой.
Если вы решили готовить блюдо с филе птицы, не забудьте смазать картофельную нарезку маслом оливок и положить между картошкой несколько ломтиков сливочного масла, иначе угощение получится суховатым.
Рецептура многих вариантов мясной запеканки с картофельной нарезкой в духовом шкафу предполагает использование майонеза. Если вы не слишком жалуете этот соус, можете заменить его таким же количеством сливок или сметаны. Жирность подбираем по своему усмотрению.

Из пряностей рекомендуем чеснок – он любому виду мясного продукта придаст нежность и аромат. Не забудьте черный перец к мясу и куркуму к картофелю. Если любите поострее, добавьте в коктейль пряностей щепотку чили. Кориандр (в зернах или порошке) тоже будет уместен.
Можно воспользоваться уже готовыми наборами приправ для блюда из магазина.
Если форма у вас с антипригаром, дно ее можно не смазывать, тем более, если сбрызнули картофель растительным маслом.
Чтобы не пришлось после ужина отмывать форму, фольгу положите не только сверху, но и устелите нею дно формы.
Овощи подбирайте по сезону. Помидоры, кабачок, брокколи, перец сладкий уместны будут всегда.

Самое вкусное филе теленка с картофелем фри и грибами в фольге

Этот вариант мясного горячего можно припасти для праздника. Приготовив это блюдо, можно о застолье не переживать – гости не встанут из-за стола голодными. А чтобы сократить время запекания в духовом шкафу, все продукты предлагаем довести до полуготовности на сковороде. Грибы берите шампиньоны – их не нужно варить, а сразу – на обжарку.

Ингредиенты

Картофельные клубни – 1 кг
Мясо телятина – 500 г
Грибы свежие (шампиньоны) – 300 г
Луковицы белые среднего размера – 3 шт.
Сыр «моцарелла» — 150 г
Масло оливок – 4 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Масло коровье – 1 ст.л.
Мука в/с – 1 ст.л.
Соль – ½ чл.
Приправы для мяса – 1 ч.л.

Как запечь картофель и мясо под сыром в духовке в мешочках из фольги

Чистим луковицы, нарезаем крупно кольцами, добавляем к нарезанному ломтиками филею (2/3 луковой нарезки), заправляем специями, солим, оставляем для мариновки.
Оставшуюся часть лука добавляем в нарезанные ломтиками грибы, перемешиваем и поджариваем на масле до золотистости лука.
Там же можно зарумянить и картофельные клубни. Перед этим их нужно почистить и нарубить крупной соломкой.
Прожариваем и промаринованную говядину до образования румяной аппетитной корки.

Теперь нужно сделать соус

Сцеживаем с поджаренных грибов в сковородку ароматную жидкость, туда же всыпаем 1 ст.л. муки, размешиваем вилкой, чтобы не допустить комковатости, вводим сметану, добавляем сливочное масло.
Даем соусу закипеть и загустеть при помешивании. Сдабриваем его щепоткой специй.

Сформируем фольгированные мешочки

В центр каждого листа фольги кладем пару столовых ложек картошки фри, далее – мясную поджарку, третий слой – подрумяненные грибы, а сверху – немного соуса.
Посолив все, собираем лист фольги в мешочек, соединив края и скрепив наподобие мешочка.
Каждый такой мешочек помещаем на противень и отправляем в духовой шкаф на 20-25 минут.

За 10 минут до готовности угощения фольгированные мешочки нужно будет раскрыть, в каждый насыпать по 1 ст.л. сырной кроки и так запекать до расплавления сыра.

Подавать мясо с картошкой можно прямо в фольге, то есть в мешочках с картошкой и грибами, запеченных в духовке по этому несложному рецепту. Простые ингредиенты, легкое приготовление и оригинальная подача – все это делает такое блюдо настоящей находкой для каждого домашнего повара. Готовьте и пробуйте с удовольствием!..

Как приготовить говядину с картошкои в духовке

Блюда из говядины полезны и вкусны, но многие отказываются от их употребления, потому что мясо при термической обработке становится жестким и сухим. Мало кто знает, что этого можно избежать, зная несколько секретов. Дело в правильном выборе туши, маринада и режимов температуры. Говядина, приготовленная в духовке, мягче, чем на сковороде.

Рецептов приготовления в домашних условиях множество, благодаря этому, можно готовить блюда из одного вида мяса, но получать неожиданный результат и наслаждаться гармонией вкуса.

Картошка с говядиной – это блюдо, в котором эксперименты приветствуются. Можно запечь как самостоятельно, так и добавить овощи, грибы, приправы и другие ингредиенты и соусы.

Классический рецепт

В приготовлении все зависит от умения и фантазии хозяйки. Предлагаю классический вариант картошки с говядиной в духовке (время приготовления – 60 минут).

Ингредиенты на 4 порции:

Говядина — 400 гр.
Картофель — 12 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Лук — 2 шт.
Растительное масло – для смазывания противня.
Перец черный молотый, соль, специи (по желанию).

Промойте под проточной водой мясо, удалив нежелательные пленки. Порежьте на небольшие кусочки. Добавьте перец и другие специи. Посолите по вкусу. Полейте майонезом и тщательно перемешайте.
Подготовьте противень: обработайте внутреннюю часть растительным маслом, равномерно разложите мясо и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Подготовьте овощи: картофель порежьте крупными кусочками, а лук кольцами. Добавьте майонез и специи, перемешайте.
По истечении 20 минут достаньте противень, поверх разложите картошку с луком и отправьте в духовку еще на 30 минут.
По окончании времени извлеките блюдо из духовки, и подайте на стол. По своему желанию оригинально и со вкусом оформите блюдо в тарелке.

Вкусный картофель с мясом в духовке — секреты приготовления

Выберите подходящее мясо. Лучше покупать на рынке, где есть выбор и возможность убедиться в свежести продукта, а также поторговаться.

Как выбрать правильно свежую говядину? Существует несколько правил, которые должна знать каждая хозяйка:

Красный цвет и блестящая поверхность.
Жировые полосы должны быть твердыми.
Приятный запах (отсутствие постороннего запаха!).
Края на вырезке не должны быть сухими.
При нажатии пальцем на мясо, впадина тут же выравнивается.

Подбираем рецепт маринада. Говядина — жесткий вид мяса, поэтому перед приготовлением ее лучше замариновать. Благодаря этому, она не только станет мягче, но и улучшит вкус

Уделите внимание качеству маринада и результат порадует!

При выборе ингредиентов важно знать, каков должен быть конечный результат: сделать говядину мягкой или получить уникальный вкус. Базовые правила

Базовые правила

Выбранный кусок промойте под проточной водой, просушите бумажными салфетками и разрежьте на порции.
Готовя маринад, фантазируйте, добавляя и сочетая приправы и зелень. Чаще всего используют: уксус, лук, специи или заливают томатным соком (разбавленным водой).
Порционные кусочки выдерживайте в маринаде чуть больше часа, а целую вырезку – несколько часов.

Специи выбирайте по желанию. Продаются приправы, которые лучше подходят для говядины:

Базилик. Добавляйте в конце приготовления, он усиливает вкус.
Розмарин. Если случилось, что мясо старое, розмарин устранит посторонний запах.
Тимьян. Придаст говядине неповторимый, нежный вкус и аромат.
Петрушка. Лучше добавлять в конце приготовления, она придаст свежесть и аромат.

Полезные советы

Мясо выбирайте на рынке, отдавайте предпочтение филейной части.
Держите мясо в маринаде больше часа.
Лук кладите репчатый и нарезайте кольцами.
Картошку укладывайте поверх говядины, иначе она зажарится.
Не используйте молодой картофель.
Картошку нарезайте крупными кусками.
Специи используйте и в маринаде, и при заправке картошки.
Если любите хрустящую корочку, не покрывайте противень фольгой.
Вместе с картошкой можно запекать другие овощи, главное, чтобы они сочетались по вкусу.

Говядина – уникальный по полезности и вкусовым качествам продукт. При сочетании с правильным гарниром, можно даже праздничный стол дополнить вкусным и сытным блюдом.

Существует большое количество рецептов говядины с картошкой в духовке. Если вы новичок в кулинарном деле, осваивайте классический рецепт, а затем, набравшись опыта, экспериментируйте и удивляйте близких людей новыми блюдами!

Тушеное мясо с картофелем и лавровым листом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Татьяна Гребёнкина порций: 6ГОТОВИТЬ: 45 минут
45 минут
Добавить в книгу рецептов253
Добавить
фотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Картофель
8 штук
Лавровый лист
1 штука
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Мясо нарезать на небольшие кусочки.
2Картофель нарезать на четыре части.
3Разогреть сковороду с растительным маслом.
4Обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки, убавить огонь, сверху выложить картофель и налить воды (так, чтобы картофель был покрыт водой на половину).
5Посолить, поперчить, положить лавровый лист и накрыть крышкой.
6Тушить на слабом огне приблизительно около 40 минут, при необходимости добавлять воду.
Совет к рецептуПолучилось очень мягкое и вкусное мясо и пропаренная и рассыпчатая картошка.
Популярные запросы:
Комментарии (1):
1
Как ни странно любое) Я пробовала из говядины и бифштекса, но думаю, что и из баранины тоже будет вкусно)
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:
Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
👌 Свинина, тушенная с картофелем, рецепты с фото
В моей семье это блюдо получило название «жидкая картошечка» и очень любимо домочадцами. Несмотря на простоту приготовления и доступные ингредиенты, которые есть в доме у каждой хозяйки, получается очень вкусно, сытно и красиво.
Нам понадобится:
1-1,5 литра воды
1 кг картофеля
600 г свиного мяса (без костей)
1-2 луковицы
1 крупная морковь
соль, специи по вкусу
растительное масло для обжарки
Краткая версия приготовления:
Картофель помойте, почистите, каждую картофелину разрежьте на 4-6 частей.
Мясо очистите от пленок, жира, нарежьте крупными кусками (примерно 3х4 см).
Морковь потрите на терке, лук порежьте полукольцами.
По отдельности обжарьте мясо и все овощи до золотистого цвета.
В кастрюле нагрейте 1 литр воды, добавьте немного соли, положите туда свинину, затем картошку, морковь и лук. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне примерно 40 минут. Если во время тушения блюдо станет слишком густым, долейте немного горячей воды.

Приготовление:

Картофель промываем, снимаем ножом кожуру. Почищенные клубни нарезаем на крупные куски — каждую среднюю картофелину примерно на 4 части, крупную — на 6. Если нарезать мелко, то картофель от долгого тушения полностью разварится и превратится в суп-пюре.
Мясо промываем, очищаем от пленок и лишнего жира, нарезаем на крупные кусочки, размером 3-4 см. Чем крупнее получатся куски мяса, тем вкуснее готовое блюдо.

Морковь и лук моем, чистим. Морковь трем на терке, лук режем полукольцами. Если не любите лук в вареном виде, то можно нерезать его мелко-мелко, тогда он тоже полностью разварится в похлебке и не будет заметен.
Обжариваем по очереди картофель, мясо и овощи на сковороде с добавлением растительного масла до появления золотистой корочки.

Пока продукты обжариваются, нагреваем в кастрюле литр воды, солим её и отправляем тушиться мясо, следом картофель и в последнюю очередь — морковь с луком.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем готовиться не менее чем на 40 минут, накрыв крышкой с отверстием для выхода пара. Если кажется густоватым, то можно долить еще немного горячей воды.

За это время картофель частично разварится, овощи тоже, мясо станет очень мягким, нежным. В конце варки можно добавить специи и проварить еще минут пять.

Готовое блюдо очень напоминает еду, приготовленную в русской печи — густая овощная похлебка с картофелем и крупными кусками мяса.

К этому блюду идеально подходят сметана и соленые огурчики, можно посыпать зеленым луком, укропом или подать салат из щавеля и чеснока.

Рекомендую!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Говядина, тушеная с картофелем — пошаговый рецепт с фото
Приготовление говядины, тушеной с картофелем:
1 подготавливаем говядину.

Говядину прежде всего нужно разморозить, при этом ни в коем случае не прибегайте к экстренным мерам, разогревая ее в микроволновке, например, ведь тогда она отдаст почти все соки и в конце готовки окажется совершенно сухой.
Оттаявшее при комнатной температуре мясо промойте, вырежьте все прожилки и удалите пленки. Обсушите бумажными полотенцами, а после нарежьте небольшими кусочками, кубиками или соломкой, толщиной не более двух сантиметров.
2 подготавливаем лук.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой, а после нарежьте так, как вам нравится, но не очень крупно, например, кубиками или четвертинками колец.
3 подготавливаем морковь.

Морковь промойте с особой тщательностью, ведь это корнеплод и вполне естественно, что на нем много грязи и земли. И даже после того, как вы очистите его от шкурки, следует сполоснуть овощ еще раз. Подготовленную морковь натрите на крупной терке.
4 обжариваем и тушим ингредиенты.

В кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла и отправьте в него лук с морковью. Обжаривайте в течении 5-7 минут, или пока кусочки овощей не сменят цвет. Добавьте говядину и продолжайте готовить. Сперва выпарите всю образовавшуюся воду и сок, затем, периодически перемешивая, жарьте мясо до золотистой корочки.
Как только содержимое кастрюльки поджарится, залейте в нее два, можно чуть больше, стакана горячей воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь таким образом, чтобы жидкость все время тихонечко кипела. Тушите говядину с овощами в течении 2 часов, или меньше, если вы выбрали для приготовления телятину. Важно так же на протяжении всего времени готовки следить за уровнем воды, чтобы мясо не пригорело, если потребуется, налейте еще жидкости.
5 подготавливаем картофель.

Как только время тушения мяса будет подходить к концу, займитесь картофелем. Его следует очистить от кожуры и тщательно промыть холодной водой. После чего картофель нарезают кусочками среднего размера и слегка просушивают, раскладывая на одноразовых бумажных полотенцах, чтобы они впитали лишнюю влагу. Надолго оставлять в таком виде кусочки овоща не нужно, 5 минут будет достаточно.
6 готовим тушеную говядину с картофелем.

Подготовленный картофель сложите в кастрюлю к мясу, добавьте специи по вкусу. Вода должна доставать хотя бы до половины верхнего слоя картофеля. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте тушить в течение 20 минут. После посолите блюдо, высыпьте зелень, свежую или сушеную и продолжайте готовить до тех пор, пока картофель не сварится, то есть еще примерно 7-10 минут. Как только нужное время пройдет, снимите кастрюлю с огня и дайте блюду постоять под закрытой крышкой в течение 5-7 минут, чтобы оно слегка остыло.
7 подаем говядину, тушеную с картофелем.

Говядину, тушеную с картофелем подавайте в горячем виде. По вкусу можно добавить к ней томатный соус, сметану или майонез, но по мне в этом блюде всего достаточно и так. Так что просто садитесь скорей за стол и наслаждайтесь вкусом сытного мясного кушанья.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– По вкусу в тушеную с картофелем говядину можно добавить немного чеснока или стручок острого перца.
– Для того, чтобы сделать бульон насыщенней и вкуснее, добавьте в него пару-тройку столовых ложек томатной пасты или соуса.
– Используйте те специи, которые вам по вкусу, но не стоит перебарщивать с ними, смешивая несколько разных видов, если вы не уверенны, какие из них сочетаются, а какие нет. Обычно достаточно смеси молотых перцев или обычной приправы для мяса, что продаются в магазине.
Как приготовить вкусную тушеную картошку без мяса
В одном из предыдущих рецептов я описывала как приготовить вкусную тушеную картошку с мясом. Но приготовить ее вкусно можно не только с мясом, но и без мяса. Она сама по себе продукт вкусный и самодостаточный. Поэтому, если потушить ее правильно, то она будет не менее вкусна, чем с мясом или курицей.
Особенно актуально такое блюдо в пост. Да и вегетарианцы всегда с удовольствием едят это овощ, приготовленный таким способом. Об этом я знаю не по наслышке. Было время, когда я два года не ела мяса. Видимо мой организм в то время решил отдохнуть от мясной пищи и стал всяческими сигналами говорить мне об этом.
Чтобы не мучить себя, я с ним согласилась, и стала на два года вегетарианкой. А отдохнув, он снова захотел мясной пищи. И мне ничего не оставалось, как вновь согласиться с ним.
Сейчас видимо то же самое происходит с организмом моего сына. Правда он не ест мяса уже 6 лет. За это время я научилась готовить много вегетарианских блюд. Но вот тушеная картошка стоит на одном из первых мест в этом списке.
Поэтому, если Вы решили немного отдохнуть от мяса, или являетесь вегетарианцем по идейным соображениям, советую взять себе на заметку этот рецепт.
Тушеная картошка с овощами
Нам понадобится:
картофель – 0,5 кг
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
помидор – 1 шт, или томатная паста
чеснок – 1-2 зубчика
зира, кориандр, паприка, шафран(или куркума), мускатный орех
соль, перец черный молотый, красный молотый или стручковый
сахар – 0,5 ч.л.
сушеные травы
лавровый лист
растительное масло – 2-3 ст. ложки
зелень для посыпки
Приготовление:
1. Приготовить все овощи. Лук порезать мелким кубиками.
2. Картошку и морковь почистить. Морковь порезать крупными кубиками.
3. Перец очистить от плодоножки и порезать брусочками.
4. Чеснок измельчить. Сначала раздавить его тыльной стороной ножа. А потом одной рукой держась за рукоятку, а второй надавливая на кончик ножа быстрыми движениями произвольно измельчить чеснок.
5. Ошпарить помидор кипятком, дать полежать в нем 1 минуту, и очистить шкурку. Либо потереть помидор на терке, а оставшуюся шкурку выбросить. А в зимнее время можно воспользоваться домашней или магазинной томатной пастой. Ошпаренный помидор измельчить.
6. В толстостенной кастрюле согреть растительное масло. Обжарить на нем измельченный лук до золотистого цвета на среднем огне. Если такой кастрюли нет, то обжарить можно в сковородке, а уже потом переложить в кастрюлю и сварить картошку с овощами в ней.
7. Важно, чтобы лук не горел, а медленно жарился. Затем налить в кастрюлю половину стакана горячей воды. Пропарить лук. Огонь убавлять не надо. Когда вся вода выпарится, лук станет мягким и почти прозрачным. Когда блюдо будет готово, такой лук в нем будет практически не видно. При желании конечно же увидеть его будет можно, но в любом случае, он будет менее заметен. И уж точно не будет скрипеть на зубах.
8. Добавить измельченные помидоры или томатную пасту, и обжарить ее 3 минуты. Вместе с томатом добавьте специи. Они тоже должны совсем немного обжариться. Специи дадут незабываемый аромат картошке и обогатят ее дополнительными нотками вкуса. Если любите острое блюдо, добавьте кусочек красного жгучего перца. Если не любите, то добавьте совсем чуть-чуть. Вкус не получится острым, а вот ароматом и вкусом перчик поделится.
9. Добавить в томат морковь и сахар. Добавление сахара сделает блюдо наиболее вкусным. К тому же морковь вместе с сахаром лучше сохраняет свой цвет. Обжарить 3 минут. Можно добавить совсем чуть-чуть воды. Ее нужно добавлять, если морковь суховатая, и ей недостаточно своего сока.
10. Пока обжариваются овощи, порезать довольно крупно картофель. Можно его порезать на 6-8 частей. Так он хорошо сохранит и свой собственный вкус и напитается соком других овощей.
11. После того, как обжарили томат, налейте воды, и добавьте картофель. Воды нужно добавить столько, сколько любите в таком блюде жидкости. Можно добавить совсем немножко, накрыть крышкой, когда закипит, и тушить на очень медленном огне. Следить при этом, чтобы не пригорело. Помешивать периодически.
Если же любите, чтобы в блюде было побольше жидкости, налейте воды столько, чтобы она полностью прикрыла всю содержимое кастрюли.
12. В любом случае довести до кипения, посолить по вкусу, добавить сушеные травы, накрыть крышкой и варить 15 минут на медленном огне. Содержимое кастрюли должно больше томиться, чем кипеть.
13. Если овощи обжаривали на сковородке, то перекладываем их в обычную кастрюлю, и добавив туда картошку, тушим все вместе уже в кастрюле.
14. Через 15 минут поперчить, добавить лавровый лист. Затем тушить еще 10 минут.
15. Выключить газ, плотно закрыть кастрюлю крышкой. Для надежности можно еще прикрыть полотенцем. Оставить томиться не менее 20 минут. За это время все ингредиенты напитается соками друг друга, и станут еще более вкусными и ароматными.
16. Подавать готовое блюдо следует с измельченной свежей зеленью, и по желанию, со свежим чесноком.
Как и с чем можно вкусно потушить картошку
если Вы не отказываете себе в удовольствии кушать грибы, то их также можно ввести в рецепт этого блюда. Если Вы используете свежие или замороженные грибы, то их нужно порезать и поджарить вместе с луком. Конечно в этом случае их тепловая обработка будет больше, чем надо, но в принципе это можно допустить.
либо грибы можно обжарить отдельно на небольшом количестве масла в течении 5 минут. И добавить их в готовящееся блюдо вместе с другими овощами.
если не используете грибы, то очень вкусным блюдо получается с добавлением зеленого яблока. Яблоки очищаем от кожицы, режем тонкими брусочками и закладываем в кастрюлю минут за 15 до окончания приготовления.
Частично яблочко разваривается, частично остается в кусочках. Оно дает кислую нотку вкуса и ощущение свежести. А если оно еще и ароматное, то и у блюда усиливается аромат.
иногда я добавляю в блюдо свежие сливы. Эффект тот же самый, что и от яблока, а вкус меняется.
весной или ранним летом неплохо добавить немного свежего кабачка.
конечно же Вы понимаете, что это лишь варианты приготовления. Все сразу добавлять не надо. Иногда хочешь приготовить какое-то блюдо, а нет какого-то ингредиента. Тогда и можно его заменить. Чтобы специально не бежать в магазин.
также можно заменять специи, травы. Это тоже не догма. Может у Вас есть свои предпочтения, можно использовать те, которые Вы больше любите. Главное их не игнорировать вообще. Без специй бывает трудно добиться нужного вкуса и аромата.
Ну вот наверное и все! Готовьте и кушайте вкусное постное блюдо. Надеюсь оно Вам понравится!
Приятного аппетита!
Говяжий цимес — Once Upon a Chef
Утешительное рагу из говядины и овощей, подслащенное сухофруктами, цимес — главный продукт еврейских праздников, особенно в Рош ха-Шана.
Это жаркая версия цимес моей бабушки по материнской линии, успокаивающее тушеное мясо из говядины и овощей, подслащенное сухофруктами и апельсиновым соком. Это блюдо является основным продуктом еврейских праздников, особенно в Рош ха-Шана, когда мы едим сладкие блюда с медом, чтобы символизировать сладкий и благополучный Новый год.
На идише слово «цимес» (произносится «ци-мисс») означает поднимать шум, и это правда, что изготовление цимес — это своего рода занятие. Но это на 100% стоит затраченных усилий. Кроме того, запах цимес, кипящего на плите в течение нескольких часов, почти так же приятен, как и его есть.
Многие разновидности цимес готовятся без говядины и являются скорее гарниром. Эта версия стоит особняком как основное блюдо.
Что нужно для приготовления тзиммес из говядины
Самое главное — начать с правильного куска мяса.Вы хотите купить жаркое из чака с хорошей мраморной отделкой — это значит, что в нем должно быть много белых прожилок жира. Держитесь подальше от мяса, которое обычно упаковывают как «тушеное мясо», особенно если оно выглядит постным (я могу гарантировать, что оно не станет нежным, независимо от того, как долго вы его готовите).
Как приготовить цимес из говядины
Начните с удаления крупных кусков жира, до которых легко добраться, но не переусердствуйте с обрезкой, поскольку жир помогает сделать говядину нежной.
Обсушите говядину и приправьте солью и перцем.
Нагрея масло на среднем или сильном огне до тех пор, пока оно не станет горячим и не начнет блестеть, поместите половину говядины в сковороду и обжарьте, переворачивая щипцами, примерно 5 минут.
Для правильного прожаривания мяса дайте мясу образовать красивую коричневую корочку, прежде чем переворачивать его.
Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
Добавить говядину с соком обратно в сковороду и присыпать мукой.
Перемешайте деревянной ложкой, пока мука не растворится.
Добавьте апельсиновый сок, воду, говяжий бульон, лавровый лист, розмарин, 2 чайные ложки тимьяна и сахар. Перемешайте, чтобы со дна сковороды освободились коричневые кусочки, и доведите до кипения.
После того, как тушеное мясо будет готовиться в течение 2 часов, добавьте морковь и абрикосы.Накройте крышкой и продолжайте готовить 30 минут.
Добавьте сладкий картофель и чернослив и готовьте еще 30 минут.
Выловите лавровый лист и веточки розмарина и выбросьте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте тушеное мясо или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем храните в холодильнике на ночь или до тех пор, пока оно не будет готово к подаче. (Вкус тушеного мяса улучшится, если его приготовить хотя бы за 1 день.) Разогрейте, накрыв крышкой, на среднем огне, пока оно не станет горячим.Украсить оставшимися свежими листьями тимьяна.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Циммес с говядиной
Комфортное рагу из говядины и овощей, подслащенное сухофруктами, цимес — главный продукт еврейских праздников, особенно в Рош ха-Шана.
Состав
3 фунта говяжьего фарша без костей (с мраморной отделкой), нарезанный на кусочки размером 1 1/2 дюйма
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
3 столовые ложки оливкового масла
2 средних желтых луковицы, нарезанных кусочками по 2,5 см
5 крупных зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка томатной пасты
1/4 стакана универсальной муки
1/2 стакана апельсинового сока, из 2 апельсинов
1/2 стакана воды
4 чашки говяжьего бульона
1 лавровый лист
2 веточки свежего розмарина
4 чайные ложки свежих листьев тимьяна, разделенных на части
1 столовая ложка коричневого сахара
4 крупные моркови, очищенные и нарезанные кусочками по диагонали
1/2 стакана кураги
1 фунт сладкого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками толщиной в один дюйм
1/2 стакана чернослива
Инструкции
Обсушите говядину и приправьте солью и перцем.В большой голландской духовке или тяжелой суповой кастрюле нагрейте 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне до горячего и блестящего состояния. Положите половину говядины в сковороду и подрумяните, переворачивая щипцами, около 5 минут; добавить оставшееся масло и обжарить оставшуюся говядину. (Чтобы мясо было хорошо прожарено, дайте ему образовать хорошую коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами.) Переложите мясо на большую тарелку и отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут.Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту. Добавить говядину с соком обратно в сковороду и присыпать мукой. Перемешивайте деревянной ложкой примерно 1 минуту, пока мука не растворится. Добавьте апельсиновый сок, воду, говяжий бульон, лавровый лист, розмарин, 2 чайные ложки тимьяна и сахар. Перемешайте, чтобы со дна сковороды освободились коричневые кусочки, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до кипения и варите 2 часа.
Добавьте морковь и абрикосы. Накройте крышкой и продолжайте готовить 30 минут.Добавьте сладкий картофель и чернослив и готовьте еще 30 минут или пока все овощи и мясо не станут мягкими. Выловите лавровый лист и веточки розмарина и выбросьте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте тушеное мясо или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем храните в холодильнике на ночь или до тех пор, пока оно не будет готово к подаче. Вкус тушеного мяса улучшится, если его приготовить хотя бы за 1 день.) Разогреть, накрыть крышкой, на среднем огне, пока все не станет горячим. Украсить оставшимися свежими листьями тимьяна.
Инструкции по использованию в морозильной камере: тушеное мясо можно замораживать на срок до 3 месяцев.Просто откажитесь от сладкого картофеля, потому что он плохо замораживается. Если хотите, сварите немного сладкого картофеля отдельно, когда вы размораживаете тушеное мясо, и либо добавьте его в тушеное мясо перед подачей на стол, либо подавайте вместе. Разморозьте тушеное мясо в холодильнике в течение 24 часов, прежде чем подавать его на стол, а затем снова разогрейте на плите на среднем огне, пока оно не станет горячим.
В паре с
Информация о питании
Powered by
На порцию (6 порций)
Калорий: 590
Жиры: 18 г
Насыщенные жиры: 6 г
Углеводы: 53 г
Сахар: 18 г
Клетчатка: 6 г
Белки: 56 г
Натрий: 1374 мг
Холестерин: 143 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
Гиннесс Рагу из баранины с овощами
Баранина в этом восхитительном тушеном мясе тушится в ароматном бульоне с приправой Гиннесса до тех пор, пока она почти не развалится.
По общему признанию, я мало что делаю для празднования Дня Святого Патрика (разве что стараюсь не забывать одевать своих детей во что-нибудь зеленое), но я люблю эту еду. Для этого на этой неделе у меня есть для вас два ирландских рецепта. Прежде всего, это сытное тушеное мясо ягненка с овощами. Ягненок обжаривается, а затем тушится в ароматном бульоне с добавлением Гиннеса, пока он почти не развалится, а овощи добавляются в нужное время, чтобы они не стали мягкими. Если вам нравится мой Рагу из говядины с морковью и картофелем , вам понравится и этот рецепт.
Что вам понадобится для приготовления рагу из баранины с овощами в Гиннессе
Начните с выбора правильного куска мяса, т. Е. Лопатки ягненка. На месте я нашел его в Whole Foods , но он был целым, поэтому мне пришлось попросить мясника разрезать его для меня. Не покупайте баранину — она лучше всего подходит для запекания или гриля, и в тушеном виде она не станет нежной. Пусть мясник срежет с мяса как можно больше лишнего жира, или вы можете сделать это самостоятельно, когда вернетесь домой.
Вы можете увидеть часть лишнего жира на фото ниже, где находится желтая стрелка. Просто снимите ножом эти маленькие полоски жира, и они сразу же снимут.
Как приготовить рагу из баранины с овощами в Гиннессе
Приправить мясо солью и перцем, а затем обжарить его порциями в большой кастрюле или голландской печи.
Убедитесь, что масло очень горячее и не переполняет сковороду, иначе мясо не поджарится должным образом. Этот шаг отнимает немного времени, но важен, потому что он карамелизирует поверхность мяса и добавляет тушеному блюду чудесную глубину вкуса.
Отложите мясо в сторону, затем добавьте в кастрюлю лук и чеснок вместе с несколькими столовыми ложками воды, чтобы удалить коричневые кусочки со дна сковороды.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.
Положите баранину обратно в кастрюлю и присыпьте мукой, чтобы бульон загустел во время приготовления.
Варить и перемешивать несколько минут, пока мука не растворится.
Добавьте жидкость для тушения, которая представляет собой просто говяжий бульон, Guinness, воду и травы.
Доведите бульон до кипения, затем накройте крышкой и тушите около часа двадцати минут.
Добавьте морковь и картофель и продолжайте готовить, пока мясо не станет мягким, а овощи не приготовятся, еще примерно 30 минут. Обязательно перемешайте его несколько раз, чтобы овощи не прилипали к дну сковороды.
Как вы можете видеть ниже, бульон постепенно загустевает по мере того, как он продолжает готовиться. Непосредственно перед подачей добавьте замороженный зеленый горошек.Они разморозятся и приготовят прямо в тушенке.
Тушеное мясо можно приготовить на день-два вперед, так как вкус только улучшается. Обратите внимание, что в холодильнике бульон довольно сильно загустевает, поэтому вам может потребоваться добавить немного воды, чтобы он стал разбавленным.
Возможно вам понравится
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Гиннесс Рагу из баранины с овощами
Баранина в этом восхитительном рагу тушится в ароматном бульоне с приправой Гиннеса до тех пор, пока она почти не развалится.
Состав
Лопатка ягненка весом 3 фунта, хорошо обрезанная и разрезанная на кусочки размером 1 1/2 дюйма
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
3 столовые ложки растительного или оливкового масла
2 средних желтых луковицы, нарезанные ломтиками 1 1/2 дюйма
6 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
3 столовые ложки томатной пасты
1/4 стакана универсальной муки
1 чашка Guinness
3 стакана говяжьего бульона
2 стакана воды и еще 2 столовые ложки для приготовления лука и чеснока
1 лавровый лист
1 небольшая веточка свежего розмарина
2 чайные ложки сахара
4 крупные моркови, очищенные и нарезанные кусочками по диагонали
1 фунт небольшого белого кипящего картофеля (молодые юконы), разрезанный пополам
1 стакан замороженного зеленого горошка
Инструкции
Обсушите баранину, приправьте солью и перцем.В большой голландской духовке или тяжелой кастрюле нагрейте одну столовую ложку масла на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей и не станет блестящей. Обжарьте ягненка тремя порциями, добавляя по одной столовой ложке масла на каждую порцию. Не переполняйте сковороду и дайте мясу образовать коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами. На одну порцию должно уйти 5-8 минут. Переложите обжаренное мясо в большую миску и отложите.
Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и 2 столовые ложки воды. Готовьте, пока лук не станет мягким, помешивая деревянной ложкой, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.
Добавить баранину с соком обратно в сковороду и присыпать мукой. Перемешайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты.
Добавьте Гиннесс, говяжий бульон, воду, лавровый лист, веточку розмарина и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы со дна кастрюли высыпались коричневые кусочки, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне 1 час 20 минут.
Добавьте морковь и картофель в тушеное мясо, затем накройте крышкой и продолжайте тушить, пока овощи не станут готовыми, а мясо не станет очень мягким, 30-40 минут. (Обязательно перемешайте несколько раз, чтобы овощи не прилипали ко дну.)
Удалите лавровый лист и веточку розмарина, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если подавать сразу, добавьте замороженный горошек и готовьте, пока горох не прогреется. В противном случае дайте рагу остыть, затем накройте крышкой и храните в холодильнике до подачи на стол.Осторожно разогрейте на плите и добавьте горох прямо перед подачей на стол.
Make Ahead: Это тушеное мясо можно приготовить на день или два раньше времени и аккуратно разогреть на плите. Только не забудьте добавить горох перед подачей на стол, чтобы он оставался свежим. Кроме того, в холодильнике бульон загустеет, поэтому может потребоваться разбавить его небольшим количеством воды (добавлять понемногу).
Инструкции по использованию в морозильной камере: Тушеное мясо можно замораживать на срок до 3 месяцев. Просто откажитесь от картофеля, потому что он плохо замораживается.Если хотите, при разморозке тушеного мяса отварите отдельно немного картофеля и либо добавьте его в тушеное мясо, либо подавайте вместе.
В паре с
Информация о питании
Powered by
На порцию (6 порций)
Калорий: 789
Жиры: 52 г
Насыщенные жиры: 20 г
Углеводы: 36 г
Сахар: 9 г
Волокно: 6 г
Белки: 42 г
Натрий: 1242 мг
Холестерин: 150 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
Рагу из говядины с запеченным картофелем несладко, и его легко приготовить — Orange County Register
Марк Биттман пишет поваренные книги, демонстрирующие практичность и эффективность.Не жертвуя вкусом, он предлагает ярлыки, которые приносят восхитительные результаты. В своей последней книге «Ужин для всех: 100 знаковых блюд, приготовленных тремя способами — легким, веганским или для компании» (Кларксон Поттер, 40 долларов) он подчеркивает простые рецепты с гибким подходом к повседневному приготовлению пищи.
Он пишет, что его формула тушеной говядины с печеным картофелем упрощена для немедленного удовлетворения. Что ж, может быть, не сразу, но эту восхитительную смесь можно приготовить примерно за час (в основном без присмотра), что неплохо, когда дело доходит до медленно тушенных блюд.
Тушеная говядина с запеченным картофелем
Урожайность: 4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 больших запеченных картофеля, например, руссет
4 столовые ложки оливкового масла, разделенное на отдельные части
Соль
1 1/2 фунта говяжьей вырезки без костей или круглой, нарезанной на кусочки 1/2 дюйма, вымытой, высушенной
Перец
1 нарезанная луковица
2 крупные нарезанные моркови
3 стебля сельдерея, нарезанные, зарезервированные листья
2 столовые ложки универсальной муки
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1/4 стакана кетчупа
ПРОЦЕДУРА
1.Духовку разогреть до 425 градусов. Застелить противень пергаментом. Картофель разрезать вдоль пополам, выложить на подготовленную сковороду, натереть 2 столовыми ложками масла, посолить, положить разрезанной стороной вниз. Поставить в духовку. Жарьте, не трогая, пока не подрумянится, а вставленный вертел или острый нож почти не сопротивляется в течение 30-40 минут.
2. Тем временем положите 1 столовую ложку масла в большую кастрюлю на средний или сильный огонь. Когда все станет горячим, добавьте половину говядины, посолите и поперчите и готовьте, не двигаясь, до коричневого цвета с одной стороны, 3-5 минут.Вынуть из кастрюли, добавить оставшуюся столовую ложку масла и повторить с оставшимся мясом. Когда закончится вторая партия мяса, верните первую партию в кастрюлю (вместе со всеми накопившимися соками).
3. Добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, 3-5 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Посыпать мукой и варить, постоянно помешивая, 2–3 минуты, пока мука не впитает жир и не прогреется. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть говядину и овощи; добавьте вустерширский соус и кетчуп.Доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь, чтобы смесь слегка пузырилась. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока говядина и овощи не станут мягкими, 20–30 минут. Чтобы тушеное мясо получилось более густым, увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте без крышки, часто помешивая, в течение минуты или 2, пока жидкость немного не уменьшится. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Разложите картофель по 4 неглубоким мискам, разрежьте каждый картофель, чтобы он открылся больше, затем залейте тушеное мясо сверху. Украсить листьями сельдерея и сразу подавать.
Тушеная говядина в голландской печи — BestEver.Руководство
Шаг 2:
Коричневый бекон и тушеное мясо
Готовьте бекон на среднем огне, пока бекон не подрумянится. Выложите приготовленный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте из кастрюли все, кроме 2 столовых ложек жира. Разогрейте жир с бекона на среднем огне. Мне нравится добавленный аромат от обжаривания тушеного мяса в беконе вместо масла. Обжарьте тушеное мясо небольшими порциями, не перегружая дно кастрюли. Переполнение кастрюли приведет к тому, что тушеное мясо будет вариться в собственном соку, а не поджариваться.В результате мясо в готовом рагу станет нежным, но сухим. Очень важно быстро прожарить мясо и подрумянить его со всех сторон, чтобы сок оставался в нем и не вымывался во время приготовления. Переложите тушеное мясо в миску и отставьте в сторону.
Шаг 3: Обжарить лук и добавить томатную пасту
Добавьте лук в кастрюлю и готовьте 5 минут, пока лук не станет мягче и не изменит цвет.Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. Кислота в томатной пасте способствует разрушению мяса и делает его более мягким. Томатная паста также придает приятный цвет и помогает загустеть бульон.
Шаг 4: Деглазировать красным вином и всыпать муку
Деглазуруйте дно кастрюли красным вином. Удаление глазури в кастрюле с красным вином придает рагу приятный аромат. Он также помогает поднимать и растворять карамелизированные кусочки пищи со дна кастрюли.Хорошо поскребите дно кастрюли, чтобы удалить эти осколки.
Добавьте муку в кастрюлю. Вмешайте муку в очищенную от глазурь жидкость, пока она не перемешается без комков муки. Готовьте мучную смесь в течение 1 минуты, чтобы избавиться от крахмалистого вкуса. Мука действует как загуститель тушеного мяса. Крахмалистый аромат со временем исчезнет. Мука загустит и превратит бульон в нежную вкусную подливу.
Шаг 5: Медленно добавьте говяжий бульон для получения гладкой подливки
Медленно перемешивайте говяжий бульон по 1 чашке за раз.Продолжайте перемешивать, пока жидкость полностью не войдет в мучную смесь. На этом этапе подливка должна быть очень густой, но при этом иметь гладкую текстуру. Добавьте оставшуюся часть говяжьего бульона к тушеному мясу, по 1 стакану за раз. Следите за тем, чтобы подливка получилась гладкой после добавления каждой чашки. Я просто обнаружил, что готовое тушеное мясо не имеет такой гладкой текстуры, когда я добавляю жидкость сразу все стихи поэтапно.
Шаг 6: Приготовьте рагу для духовки
Добавьте в рагу соль, перец, сахар, чеснок, лавровый лист, тимьян и петрушку.Затем добавьте подрумяненное тушеное мясо и бекон. Доведите рагу до кипения и накройте крышкой. Перенесите кастрюлю в духовку 300F и готовьте 1,5 часа.
Шаг 7: Удалите свежую зелень и добавьте морковь и картофель
Удалите веточки тимьяна и лавровый лист из тушеного мяса и добавьте картофель и морковь. Накройте рагу и переложите его обратно в духовку 300F. Продолжайте готовить еще 30-45 минут, пока тушеное мясо не загустеет, а говядина не станет мягкой.
Шаг 8: Размешать с горохом и грибами
Выньте рагу из духовки через 30 минут. Убедитесь, что говядина нежная, а морковь и картофель — мягкие. Добавьте горох и грибы, верните в духовку на 15 минут. Выньте рагу из духовки и при необходимости приправьте по вкусу солью и перцем.
Подавайте рагу с вашим любимым хлебом. Храните остатки в закрытом контейнере до 4 дней.Выньте картофель из тушеного мяса, если собираетесь его заморозить. Я обнаружил, что картофель имеет неприятную консистенцию после разогрева тушеного мяса. Отличная альтернатива — исключить из рецепта молодой картофель и подавать тушеное мясо с картофельным пюре со сливками.
Выход: 12
Рецепт тушеной говядины в голландской печи
Тушеная говядина в соусе из красного вина с картофелем и морковью
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 часа
Общее время 2 часа 30 минут
Состав
4 фунта жареного цыпленка (нарезать кубиками по 1 дюйм)
½ чайной ложки кошерной соли
½ чайной ложки измельченного черного перца
1 столовая ложка оливкового масла
4 ломтика бекона (нарезанный ¼ дюйма)
2 стакана лука (нарезанного кубиками ½ дюйма)
1½ столовой ложки томатной пасты
1 стакан красного вина
⅓ стакана универсальной муки
5 стаканов говяжьего бульона
1 столовая ложка сахара
4 зубчика чеснока (измельченный)
1 лавровый лист
2 веточки тимьяна
1 веточка свежей петрушки
1 фунт молодого картофеля
2 стакана моркови (нарезанной ¼ дюйма)
½ фунта шампиньонов (разрезанных пополам)
1 стакан замороженного горошка
1 столовая ложка горчицы
Инструкции
Нарежьте жареный цыпленок кубиками размером 1 дюйм.Выложите кубики говядины на противень и приправьте солью и перцем.
Разогрейте духовку до 300F при выпекании и поместите решетку в центр духовки.
Разогрейте оливковое масло в голландской духовке на среднем / сильном огне. Добавьте бекон и обжарьте в течение 5 минут, часто помешивая. Удалите бекон и положите на бумажное полотенце, чтобы он остыл. Нарежьте бекон полосками толщиной дюйма и отложите в большой миске.
Слейте жир с бекона из кастрюли, оставив небольшое количество на дне. Верните кастрюлю на плиту и нагрейте на среднем / сильном огне.Обжарьте кубики говядины небольшими порциями до коричневого цвета. Не перегружайте дно кастрюли во время обжига. Добавьте обжаренную говядину в миску с беконом.
Уменьшите огонь до среднего и обжарьте лук 3-4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте томатную пасту и продолжайте варить еще минуту.
Добавить красное вино для деглазирования. Хорошо поскребите дно кастрюли, чтобы удалить все остатки с дна.
Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния. Продолжайте перемешивать и готовьте 1 минуту.
Добавьте 1 стакан говяжьего бульона и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшийся бульон и продолжайте перемешивание до однородного состояния.
Добавьте соль, перец, сахар, чеснок, лавровый лист, тимьян и петрушку.
Добавьте тушеное мясо и бекон. Доведите рагу до кипения и отправьте в духовку. Установите таймер на 1,5 часа.
Удалите веточки тимьяна и лавровый лист из тушеного мяса. Вмешайте картофель и морковь. Верните рагу в духовку и продолжайте готовить еще 30-45 минут, пока рагу не загустеет, говядина не станет мягкой, а овощи не станут мягкими.
Выньте рагу из духовки, добавьте горох, грибы и горчицу. Верните в духовку на 15 минут, чтобы горошек нагрелся, а грибы приготовились. Приправить по вкусу солью и перцем.
Подавать тушеное мясо со свежим хлебом или хранить в закрытом контейнере до 4 дней в холодильнике.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 381 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 98 мг Натрий: 662 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 33 г
Рецепт простого рагу из говяжьего фарша
Пищевая ценность (на порцию)
546 калорий
20 г жир
49 г Углеводы
40 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 546
% дневная норма *
20 г 26%
Насыщенные жиры 8 г 38%
101 мг 34%
568 мг 25%
49 г 18%
Пищевые волокна 4 г 15%
Всего сахаров 4 г
40 г
Витамин C 10 мг 52%
Кальций 80 мг 6%
Утюг 6 мг 34%
Калий 1364 мг 29%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Это сытное тушеное мясо из говяжьего фарша представляет собой простую комбинацию нежирного говяжьего фарша, картофеля и моркови. Говяжий бульон придает рагу его основной мясной вкус, а основная мука и водная суспензия делают жидкость более густой. Это также отличное тушеное мясо на костре. Просто бросьте все вместе в голландскую духовку и тушите тушеное мясо до истечения срока подачи.
Это очень простое и универсальное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, которое можно съесть менее чем за час. Если вы хотите сытно поесть на каждый день, подавайте тушеное мясо с хрустящими булочками или печеньем и легким салатом. Или ложкой тушеное мясо на кус-кус или рис.
«Если вам просто нужно классическое, сытное тушеное мясо, это отличный рецепт. Нарезка овощей, пока говяжий рулет ускоряет приготовление, а мука отлично загущает рагу. С таким большим количеством других ингредиентов, которые могут здесь подойти, рецепт отличный на любой будний вечер.»- Коллин Грэм
Говяжий фарш 1 фунт
1 крупно нарезанная луковица
Картофель 1 фунт
2 средние моркови
3 стакана малонатриевого или несоленого говяжьего бульона
Универсальная мука 4 столовые ложки
1/4 стакана холодной воды
Кошерная соль, по вкусу
Перец черный свежемолотый, по вкусу
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки, по желанию
Соберите ингредиенты.
Ель / Катарина Зунич
Поставьте большую голландскую духовку или глубокую сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте в сковороду говяжий фарш и лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а говядина не станет розовой.
Ель / Катарина Зунич
Слейте лишний жир и верните сковороду на огонь.
Ель / Катарина Зунич
Тем временем очистите картофель или оставьте кожуру без кожуры и нарежьте ее на небольшие кусочки.
Ель / Катарина Зунич
Очистите морковь и нарежьте тонкими ломтиками.
Ель / Катарина Зунич
Добавьте говяжий бульон к смеси из говяжьего фарша вместе с картофелем и морковью.
Ель / Катарина Зунич
Накройте сковороду и убавьте огонь до минимума. Продолжайте варить около 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
Ель / Катарина Зунич
В чашке или небольшой миске смешайте муку и холодную воду; взбейте или перемешайте до однородной массы.
Ель / Катарина Зунич
Вмешайте смесь муки и воды в тушеное мясо. Увеличьте огонь до средне-слабого и продолжайте готовить без крышки примерно 2–3 минуты. Попробуйте и при необходимости добавьте кошерную соль и перец.
Ель / Катарина Зунич
При желании украсьте тушеный говяжий фарш свежей нарезанной петрушкой.
Ель / Катарина Зунич
Подсказка
Хорошее и ароматное соотношение постной жирности говяжьего фарша к жирности для этого блюда составляет 85/15 процентов.Перед добавлением бульона обязательно слейте лишний жир.
Варианты рецепта
Если вы предпочитаете еду без глютена, используйте кукурузный крахмал в качестве загустителя. Размешайте около 2 столовых ложек кукурузного крахмала в 2-3 столовых ложках холодной воды, пока смесь не станет однородной. Добавьте его в слегка кипящую рагу и продолжайте готовить примерно 2–3 минуты. Если он недостаточно густой, повторите, добавив 1 столовую ложку кукурузного крахмала примерно в 1 столовую ложку холодной воды.
Для дополнительного аромата добавляйте 14.Можно добавить 5 унций нарезанных кубиками помидоров или 3-4 столовые ложки томатной пасты к тушеному фаршу.
Сделайте его более насыщенным и ярким, добавив горсть свежих или замороженных зеленых бобов и морковь.
Тушеный замороженный горошек или овощную смесь можно добавить непосредственно перед тем, как тушеное мясо будет готово.
Если в вашей семье есть любители мяса, увеличьте количество говяжьего фарша до 1 1/2 фунта или добавьте около 1 стакана сушеных консервированных бобов для дополнительного белка.
Как хранить
Охладите остатки тушеного мяса в неглубокой закрытой емкости в течение 2 часов и ешьте в течение четырех дней.
Чтобы заморозить тушеное мясо, переложите порции в контейнеры для заморозки или пакеты для заморозки на молнии и заморозьте их на срок до шести месяцев.
Как удалить жир из говяжьего фарша?
Удаление жира с обжаренного говяжьего фарша делает рагу чистым. Поскольку этот рецепт готовится на тяжелой сковороде, лучше отодвинуть говяжий фарш на одну сторону и наклонить кастрюлю, чтобы жир скапливался на другой стороне. С помощью ложки или пасты для индейки удалите жир и переложите его в небольшую миску.Дайте ему остыть, прежде чем выбросить; не сливайте его в канализацию.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Тушеная говядина в тушеном картофеле Рецепт
Эндрю Перселл, Кэрри Перселл
На 3 порции
Ингредиенты
2 столовые ложки рапсового масла
1 мелко нарезанный чеснок
19195 шт.
3 столовые ложки томатной пасты
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки тмина
9 унций жареного мяса из говяжьего цыпленка, нарезанного 2-дюймовыми кусочками
Соль
Перец
1 чашка консервированных нарезанных кубиками помидоров
1 чашка консервированных нарезанных кубиками помидоров болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный
2 средние моркови, очищенные и нарезанные
3 стакана неплотно упакованного молодого шпината
3 средних картофеля Айдахо или красновато-коричневого картофеля, промытых
1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
3
В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.Добавить лук и варить, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавить чеснок и варить около 1 минуты до появления аромата. Добавьте томатную пасту, перец и тмин и готовьте, помешивая, примерно 1 минуту, пока не станет однородным и ароматным. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте говядину. Приправить солью и перцем и варить, помешивая, примерно 5 минут, пока говядина не подрумянится.
Перевести в мультиварку. Добавьте помидоры, болгарский перец и морковь. Приправить солью и перцем.Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа. Когда смесь приготовится, добавьте шпинат и перемешайте до его увядания.
Тем временем нагрейте духовку до 425 °.
Натрите картофель солью и перцем и запекайте на специальной сковороде или противне, пока он не станет мягким, от 50 до 60 минут.
Картофель порезать на середину и залить говяжьей смесью. Украсить петрушкой.
Дайте остаткам полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике.
Питание на порцию
500 калорий
19 г жиров (5 г насыщенных)
59 г углеводов
11 г сахара
10 г клетчатки
26 г белка
Рецепт тушеной говядины — классное приготовление
Домашнее тушеное мясо из говядины — идеальная сытная и комфортная еда! Из него получится самая уютная еда, и его идеально подавать с деревенским хлебом. В этой версии много говядины и овощей, и она сочетается с густым, красиво загустевшим бульоном.
Тушеная говядина в голландской печи
Невероятно вкусное традиционное тушеное мясо из говядины, которое, вероятно, даже лучше, чем вы помните, когда росла ваша семья!
Он приготовлен из нежных кусков говядины, сливочного картофеля, питательной моркови и насыщенного пикантного бульона, настоянного на красном вине.
Это легкое тушеное мясо из говядины после несложной обработки имеет классический старомодный вкус.
Говядина и лук подрумяниваются на плите (совет: хорошо подрумяненная говядина — ключ к сложной глубине аромата).Затем добавляются жидкости и зелень, тушеное мясо готовится в духовке. В конце добавляем оставшиеся овощи, чтобы они не стали мягкими, а затем запекались еще раз, пока все не стало мягким.
Вы оцените эту версию, которая не требует постоянного ухода за плитой, а также то, что равномерное тепло, окружающее кастрюлю от духовки, обеспечивает более стабильный конечный результат.
Поистине, это рецепт, чтобы наслаждаться круглый год, но он особенно подходит для прохладных свежих осенних дней и ветреных зимних дней.Это домашнее, согревающее душу блюдо, несомненно, станет изюминкой долгого дня!
Рецепт рагу из говядины
2 1/4 фунта. Жареный цыпленок , очищенный от лишнего жира, нарезанный кубиками размером 1 1/4 дюйма
Соль и свежемолотый Черный перец
3 1/2 столовые ложки оливковое масло , разделенное на части
2 чашки нарезанного желтый лук (1 большой)
1 1/2 столовые ложки измельченного чеснока (около 4 зубчиков)
1/4 стакана мука универсальная
1.5 столовых ложек томатной пасты
1 стакан красного сухого вина , например Пино Нуар или Кот дю Рон
3 1/2 стакана говяжьего бульона
2 чайные ложки Вустерширский соус
1 столовая ложка свежего тимьяна листьев
2 ч.л. измельченного свежий розмарин
2 лавровый лист
20 унций. красный картофель , очищенный и ополоснутый
14 унций. морковь крупная (около 4)
1 столовая ложка бальзамический уксус
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Как приготовить тушеную говядину
Нагрейте духовку и кастрюлю на плите: Переместите решетку в нижнюю треть духовки.Разогрейте духовку до 300 градусов.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне.
Приготовьте тушеное мясо партиями, отложите в сторону: Промокните половину жаркого бумажными полотенцами, слегка приправьте солью и перцем, затем добавьте в кастрюлю с промежутком между кусочками.
Обжаривайте, пока дно не подрумянится, примерно 3-4 минуты. Переверните и поджарьте на противоположной стороне примерно на 2 минуты дольше. Перенести на тарелку.
Добавьте еще 1/2 столовой ложки масла в кастрюлю и повторите процесс с оставшейся половиной говядины.Также переложите в тарелку вторую порцию говядины.
Обжарить лук, затем чеснок: Уменьшить огонь до среднего, добавить 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавить лук. Обжарить 5 минут или до слегка золотистого цвета.
Добавьте чеснок и тушите еще 30 секунд.
Добавьте загустители, а затем жидкости: Вмешайте муку и томатную пасту и готовьте, постоянно помешивая, примерно 45-60 секунд (при необходимости уменьшите температуру конфорки). При помешивании медленно влейте красное вино, соскребите подрумяненные кусочки со дна. горшок.Помешивая, влейте говяжий бульон и Вустерширский соус.
Верните мясо, добавьте травы и варите на медленном огне: Верните говядину в кастрюлю вместе с тимьяном, розмарином и лавровым листом. Довести до кипения, часто помешивая.
Снять с огня.
Выпекать в духовке: Накрыть кастрюлю крышкой и переложить в духовку. Дать вариться 1 1/2 часа.
Добавьте овощи в тушение, продолжайте запекать: Когда время почти истекло, нарежьте картофель на кубики диаметром 2,5 см, затем очистите и нарежьте морковь на кусочки диаметром 2,5 см.Вмешайте картофель и морковь в тушеное мясо, затем накройте крышкой и верните в духовку.
Выпекайте, пока овощи не станут мягкими, примерно на 60–70 минут дольше.
Завершите приготовление бальзамическим уксусом и петрушкой: Удалите лавровый лист, добавьте бальзамический уксус и приправьте тушеное мясо солью и перцем по вкусу. Перед подачей на стол дайте остыть в огне примерно на 5 минут. Украсить порции петрушкой.
Какая говядина лучше всего подходит для тушеной говядины?
Я рекомендую использовать жареный цыпленок (который идет из лопатки коровы) для тушеной говядины.Оно хорошо посыпано жиром и имеет приятный говяжий вкус. К тому же это может быть дешевле, чем другие варианты.
Как сделать тушеную говядину сгущенной
Это тушеное мясо с говядиной заправлено большим количеством муки, поэтому проблем с загустеванием по этому рецепту быть не должно. Но если у вас есть другой вид тушеного мяса, которое после приготовления не получилось достаточно густым, вы всегда можете смешать столовую ложку кукурузного крахмала с равными частями воды или говяжьего бульона, затем добавить тушеное мясо и дать ему покипеть в течение нескольких минут, пока оно не загустеет. .
Полезные советы по приготовлению лучшего тушеного мяса из говядины
Ищите жареный цыпленок с хорошей мраморностью. Но я рекомендую вырезать из жареного мяса большие куски жира (даже те, которые выстланы внутри). Толстые порции не очень хорошо растворяются в супе и в конечном итоге получаются довольно жевательными.
Просушите говядину (бумажными полотенцами), разогрейте масло на сковороде, затем обжарьте говядину, не двигая с каждой стороны, пока она не подрумянится. Он придает тушеному блюду столько аромата, что говядина прекрасно поджаривается (включая все те вкусные подрумяненные кусочки в кастрюле, которые идут вместе с ней).
Используйте говяжий бульон хорошего качества. Многие марки говяжьего бульона могут быть довольно отвратительными, имеет значение использовать бульон с приятным вкусом или просто куриный бульон.
Подождите, чтобы добавить овощи. Если вы добавите их к попрошайничеству, они могут развалиться на куски.
Не употребляйте соль. Сюда не нужно добавлять много, если только вы не используете несоленый бульон.
Готовьте на медленном огне. Ключ к нежным недорогим кускам говядины — это готовить на более низком огне и дать время, чтобы жир и соединительная ткань размягчились и стали более нежными.
Хранение и разогрев
Тушеную говядину следует хранить в холодильнике в герметичной таре.
Он хранится там до 3 дней.
Разогрейте на плите в кастрюле (накрытой) на слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется (при желании разбавьте небольшим количеством бульона).
Его также можно заморозить на срок до 3 месяцев, но имейте в виду, что текстура картофеля изменится, и он станет немного мягким.
Возможные варианты
Добавьте больше овощей: Отличный выбор — грибы, горох, капуста, шпинат, кукуруза или пастернак.
Усиление вкуса: Если вы ищете больше вариантов глубокого вкуса, вы также можете добавить измельченные анчоусы, немного соевого соуса или добавить дополнительные 1/2 стакана красного вина вместо 1/2 стакана говяжьего бульона. .
Приготовление на плите: Если у вас нет духовки, тушеное мясо можно готовить только на плите. Просто тушите на слабом огне 1,5 часа, затем добавьте картофель и морковь и тушите до готовности еще примерно 30-40 минут. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы он стал жидким.
Тушеная говядина в горшочке
Если вы ищете вариант с мультиваркой, также попробуйте мою тушеную говядину в медленном темпе.
Еще больше вкусных супов из говядины
Тушеная говядина
Это домашнее тушеное мясо из говядины — идеальное сытное и комфортное блюдо! Из него получится самая уютная еда, и его идеально подавать с деревенским хлебом. В этой версии много говядины и овощей, и она сочетается с густым, красиво загустевшим бульоном.Рецепт рассчитан на 10,5 стаканов.
Порций: 5
Подготовка25 минут
Готовка 2 часа 45 минут
Готовность: 3 часа 10 минут
2 1/4 фунта. жареный цыпленок, очищенный от лишнего жира, нарезанный кубиками размером 1 1/4 дюйма
Соль и свежемолотый черный перец
3 1/2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
2 чашки нарезанного желтого лука (1 большой)
1 1/2 столовой ложки измельченного чеснока (около 4 зубчиков)
1/4 стакана универсальной муки
1.5 столовых ложек томатной пасты
1 стакан сухого красного вина, такого как Пино Нуар или Кот дю Рон
3 1/2 стакана говяжьего бульона
2 чайные ложки Вустерширского соуса
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
2 чайные ложки измельченного розмарина
2 лавровых листа
20 унций. красный картофель, очищенный и ополоснутый
14 унций. крупная морковь (около 4 шт.)
1 столовая ложка бальзамического уксуса
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Переместите решетку в нижнюю треть духовки.Разогрейте духовку до 300 градусов.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой безопасной кастрюле (например, в эмалированной голландской духовке) на среднем или сильном огне.
Промокните половину жаркого бумажными полотенцами, слегка приправьте солью и перцем, затем добавьте в кастрюлю, оставляя пространство между кусочками.
Обжаривайте дно до коричневого цвета, примерно 3-4 минуты. Переверните и поджарьте на противоположной стороне примерно на 2 минуты дольше. Перенести на тарелку.
Добавьте еще 1/2 столовой ложки масла в кастрюлю и повторите процесс (сушки, приправы и обжаривания) с оставшейся половиной говядины.Также переложите в тарелку вторую порцию говядины.
Уменьшите огонь до среднего, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте лук. Обжарить 5 минут или до слегка золотистого цвета.
Добавьте чеснок и тушите еще 30 секунд.
Добавьте муку и томатную пасту и готовьте, постоянно помешивая, примерно 45-60 секунд (при необходимости уменьшите температуру горелки, чтобы она не подгорела).
Медленно помешивая, влейте красное вино, соскребите со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.Помешивая, влейте говяжий бульон и Вустерширский соус.
Положите говядину в кастрюлю вместе с тимьяном, розмарином и лавровым листом, перемешайте. Довести до кипения, часто помешивая.
Снять с огня. Накройте кастрюлю крышкой и перенесите в духовку. Дать вариться 1 1/2 часа.
Когда время почти истекло, нарежьте картофель на кубики диаметром 1 дюйм, затем очистите и нарежьте морковь на кусочки диаметром 1 дюйм (большие порции можно разделить пополам). Вмешайте картофель и морковь в тушеное мясо, затем накройте крышкой и верните в духовку.
Выпекайте, пока овощи не станут мягкими, примерно на 60–70 минут дольше.
Удалите лавровый лист, добавьте бальзамический уксус и приправьте тушеное мясо солью и перцем по вкусу. Перед подачей на стол дайте остыть в огне примерно на 5 минут. Украсить порции петрушкой.
Пищевая ценность
Тушеная говядина
Сумма на порцию
калорий 660 Калорий в составе жира 270
% дневная стоимость *
Жиры 30 г 46%
Насыщенные жиры 11 г 69%
Транс-жиры 1 г
Полиненасыщенные жиры 3 г
Мононенасыщенные жиры 17 г
Холестерин
0
125786
7 425%
0
125786
Натрий 27%
Калий 1978 мг 57%
Углеводы 48 г 16%
Клетчатка 7 г 29%
Сахар 12 г 13%
Белок 44 г
75 88%
Витамин A 13999IU 280%
Витамин C 36 мг 44%
Кальций 157 мг 16%
Железо 7 мг 39%
* в процентах диета на 2000 калорий.
No related posts.

Свинина тушёная с картошкой и овощами в духовке

Рецепт тушёной свинины с овощами в духовке

Видео: тушим свинину с картофелем, морковью и луком

Говядина с картошкой тушеная рецепт с фото пошагово и видео

Состав ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Говядина тушеная с картофелем в духовке

Мясо с картошкой в фольге, запеченное с брусничным майонезом и розмарином

Инвентарь

Шаг 1: Подготавливаем говядину.

Шаг 2: Подготавливаем картофель.

Шаг 3: Подготавливаем лук.

Шаг 4: Готовим говядину с картошкой в духовке.

Шаг 5: Подаем говядину с картошкой в духовке.

Советы к рецепту:

Как сделать мясо по-французски в духовке с картошкой секреты приготовления

Вариант 6. Мясо с картошкой, беконом и сливками в фольге

Простой способ запечь свинину и картошку в рукаве

Говядина с картошкой в фольге в духовке

Ингредиенты

Процесс приготовления

Как приготовить картошку в фольге

Готовим в духовке

В пароварке

В мультиварке

Свинина с картошкой в фольге в духовке с болгарским перцем

Сколько запекать мясо по-французски в духовке

Особенности запекания филе с картофелем в духовке в фольге

Самое вкусное филе теленка с картофелем фри и грибами в фольге

Ингредиенты

Как запечь картофель и мясо под сыром в духовке в мешочках из фольги

Теперь нужно сделать соус

Сформируем фольгированные мешочки

Как приготовить говядину с картошкои в духовке

Классический рецепт

Вкусный картофель с мясом в духовке — секреты приготовления

Полезные советы

Тушеное мясо с картофелем и лавровым листом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

👌 Свинина, тушенная с картофелем, рецепты с фото

Говядина, тушеная с картофелем — пошаговый рецепт с фото

Приготовление говядины, тушеной с картофелем:

1 подготавливаем говядину.

2 подготавливаем лук.

3 подготавливаем морковь.

4 обжариваем и тушим ингредиенты.

5 подготавливаем картофель.

6 готовим тушеную говядину с картофелем.

7 подаем говядину, тушеную с картофелем.

Советы к рецепту

Как приготовить вкусную тушеную картошку без мяса

Тушеная картошка с овощами

Как и с чем можно вкусно потушить картошку

Говяжий цимес — Once Upon a Chef

Что нужно для приготовления тзиммес из говядины

Как приготовить цимес из говядины

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Циммес с говядиной

Состав

Инструкции

В паре с

Информация о питании

Смотреть еще рецепты:

Гиннесс Рагу из баранины с овощами

Что вам понадобится для приготовления рагу из баранины с овощами в Гиннессе

Как приготовить рагу из баранины с овощами в Гиннессе

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Гиннесс Рагу из баранины с овощами

Состав

Инструкции

В паре с