Котлеты самые вкусные в духовке: Сочные котлеты в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — Элегантный возраст

Содержание

Сочные котлеты в духовке с овощами

Блюда из мясного фарша

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Сочные и вкусные котлеты из фарша запеченные в духовке с картофелем и другими овощами — полноценное второе горячее блюдо, которым можно накормить всю семью. Мясо запеченное с гарниром — это всегда хорошая идея. Ведь продукты обмениваются вкусами и соками, а еще это экономия времени и польза для организма. Удачный рецепт очень вкусного блюда!

Как приготовить «Сочные котлеты в духовке с овощами»

Шаг 1

Мясной фарш смешайте с мелко нарезанным репчатым луком, солью 1,5 ч.л., добавьте черный перец молотый и влейте воду 100 мл. Все тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Картофель нарежьте некрупными кусочками, приблизительная толщина 2 — 3 см.

Шаг 3

Оранжевый перец нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4

Так же поступите с красным сладким перцем и отправьте все это к картофелю.

Шаг 5

Красный лук нарежьте дольками.

Шаг 6

Морковь нарезайте кружочками, чеснок раздавите боковой частью ножа и вместе с красным луком сложите к остальным овощам.
Овощи посыпьте куркумой, розмарином, тимьяном, сухим базиликом, хлопьями красного перца чили. Добавьте соль 1,5 ч.л. и влейте растительное масло. Все это хорошенько перемешайте.

Шаг 7

Пряные овощи переложите в форму, равномерно распределите.

Шаг 8

Мокрыми руками сформируйте котлеты из фарша, выложите их поверх овощей. Добавьте маленькие перчики чили.

Шаг 9

Между котлетами положите помидорчики черри. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую на 180 градусов духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 20 минут.

Шаг 10

Сочные котлеты с овощами запеченные в духовке подавайте горячими. Приятного аппетита!

Мясные котлеты в духовке рецепт – основные блюда. «Еда»

Куриное яйцо 1 штука

Куриный фарш 500 г

Нарезной батон 60 г

Плавленый сыр 1 столовая ложка

Лук ½ головки

Сливочное масло 20 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Молоко ½ стакана

самые вкусные и сочные рецепты котлет из курицы

Готовим сегодня очень вкусное горячее блюдо — котлетки из курицы. Большим плюсом приготовления кушанья является то, что нет необходимости в долгом стоянии у плиты. Оправляя угощение для запекания в духовку, она все сделает за вас сама.

Мясо курицы самое бюджетное на рынке, а использование капусты и кабачков (мы сегодня рассмотрим и такие варианты) делает блюдо еще более доступным. Кроме того добавление в фарш небольшого количества овощей делает котлетки очень сочными и нежными.

Такие блюда полезны тем, кто старается кушать диетическую пищу, а также детям. Калорийность куриных котлет составляет всего 197 ккал на 100 г. Для тех, кто следит за своей фигурой — идеальный вариант завтрака, обеда или ужина.

Самые вкусные и сочные куриные котлеты с подливкой из сметаны

Сочные, нежные, нереально вкусные котлетки выходят с подливой из сметанного соуса. При этом получается два блюда в одном — отменные мясные колобки и великолепный соус к картофельному пюре, рассыпчатому рису или макаронам.

Предлагаю добавить в фарш немного риса и сделать круглые небольшие мясные колобочки, которые еще называются тефтелями.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Куриное филе нарежем крупными кусочками для последующего измельчения в кухонном комбайне вместе с очищенными зубчиками чеснока.
Фарш приправим солью с перцем, добавим промытый в нескольких водах рис и сырое яйцо. тщательно вымешаем массу.
Смочим руки в воде и станем лепить небольшие котлетки круглой формы. Сразу же поместим их на противень, смазанный растительным маслом.
Теперь приготовим для котлет вкусную подливу. Очищенные морковь и лук измельчим (лук — нарежем кубиками, морковь натрем) и спассируем до золотистости.

В отдельном стакане с водой размешаем муку и вольем к овощам, добавим сметану и еще прогреем соус пару минут. При желании можете добавить в соус пару столовых ложек томатной пасты.
Зальем приготовленным соусом котлетки и отправим в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.
Получились вкусные сочные котлетки со сметанной подливой.

Подавайте их горячими с картофельным пюре, рисом или тушеными овощами.

Диетический рецепт котлет курицы с капустой в духовке

Хочу предложить вашему вниманию необыкновенно вкусный рецепт сочных котлет из курицы и белокочанной. Хотя можете использовать не только ее, пекинская капуста будет тоже хорошим дополнением в этом блюде. Котлеты по этому способу получаются мягкими, сочными с нежным вкусом. Добавление в куриный фарш белокочанной капусты делает блюдо диетическим, а выбранный способ приготовления — в духовке еще и полезным.

Рецепт очень простой в приготовлении, а сам процесс запекания не нужно контролировать. Предоставив дело духовке, можно спокойно заниматься другими делами.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Куриное филе нарезаем крупными кусочками и помещаем в мясорубку.
Капусту тоже режем крупно и отправляем к мясу. Превращаем в фарш. Добавим в фарш растительное масло, винный уксус (можно заменить соком лимона), вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу.
Хорошо фарш вымешаем и можно приступать к формированию котлет.
Противень застелем листом пергамента. Смачиваем руки в воде и формируем в ладошках котлетки, которые укладываем на противень.
К тому времени духовка должна быть разогретой до 200 градусов. Отправляем выпекать изделия на 30 минут.

Из духового шкафа кушанье подают на стол горячим. Мясные колобки достают с противня с румяными бочками и пышной, сочной мякотью внутри. От них трудно оторваться, они просто тают во рту. Приятного аппетита!

Рецепт рубленых котлет из филе курицы, запеченных в духовке

Если требуется приготовить семье обед по быстрому, рецепт рубленых котлет отлично вам посодействует в этом. Ведь мясо не нужно перемалывать в мясорубке, его достаточно быстро нарезать ножом.

Добавление сыра внесет свою изюминку в блюдо, сделает кушанье более интересным на вкус.

Ингредиенты:

Куриные грудки — 400 г
Лук — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 3-4 ст. л.
Сыр — 80 г
Петрушка — несколько веточек
Соль, перец, специи — по вкусу

Способ приготовления:

Курное филе нарезаем небольшими кубиками. Поперчим и посолим по вкусу и хорошо перемешаем, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Можете использовать любые подходящие для мяса курицы специи — карри, прованские травы и т.д.
Репчатый лук и чеснок измельчаем на небольшие кубики. Добавляем к мясу.
Можете добавить в фарш измельченную зелень (петрушку, укроп, кинзу).
Сюда же натираем на крупной терке сыр. Вобьем сырое яйцо и перемешаем фарш.
Выкладываем одну шестую часть фарша на доску с панировочными сухарями и формируем котлетки любой формы (круглой, овальной). В данном случае — круглые медальоны.
На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем котлетки и отправляем запекаться в духовом шкафу до красивой румяной корочки (в течение 30-35 минут при температуре 190-200 градусов).

Как приготовить котлеты для детей из куриного фарша с кабачком — пошаговый рецепт

Нежные и легкие котлеты с кабачком понравятся всем и взрослым и детям. Добавление в мясной фарш овощей делает блюдо нежирным и питательным. Поэтому этот вариант очень подойдет для детского питания и тем, кто стремиться похудеть.

Чтобы избежать аллергии, которая может возникнуть у малышей, в рецепте для детского питания не стоит использовать специи. По этой же причине в ингредиентах вы не обнаружите яиц, белого хлеба, картофеля или моркови.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Фарш можете использовать готовый или провернуть филе птицы через мясорубку. Заодно прокрутите репчатый лук, который отправляем в куриный фарш.
Измельчаем зелень кинзы. Можно также взять свежий укроп или петрушку. Отправляем к мясу.
Пропускаем через пресс чеснок, солим фарш по вкусу.
Добавим 100 мл холодной воды, полстакана дробленных овсяных хлопьев и хорошо перемешаем.
Накроем полиэтиленом и отправим фарш минут на 20 в холодильник, чтобы крупа разбухла.
Тогда котлетки будут держать форму и не расползутся при выпекании.
Спустя это время можно приступать к лепке котлет, смачиваем руки в воде и формируем мясные колобки нужной формы. Выкладываем на фольгу, смазанную подсолнечным маслом.
Отправляем запекать в нагретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

Подавать горячее мясное яство очень вкусно с кашей или картофельным пюре. Наслаждайтесь!

Вкусные духовые котлеты из свинины и курицы

Часто хозяйки в приготовлении домашних котлеток используют смешанный фарш. Так добавление в куриный фарш свинины делает блюдо более вкусным и сочным. Идеальный фарш получается, когда мясо смешивают в равных пропорциях.

Ингредиенты:

300 г — фарша (куриного + свиного)
2 кусочка — булки (замоченной в молоке)
1 морковь
1 луковица
1 яйцо
Соль и специи — по вкусу

Как готовить:

Очищенную морковь натрем на крупном полотне терки и спассируем вместе измельченной луковицей. Фарш из двух видов мяса берем в равных пропорциях, добавляем к нему размоченный мякиш булочки и пассированные овощи.
Вбиваем сырое яйцо, солим, перчим по вкусу. В рецепте еще добавлены по чайной ложки горчицы и грибной приправы. Все старательно перемешиваем.
Противень или плоский чугунок смажем слегка подсолнечным маслом и станем столовой ложкой выкладывать фарш.
Отправляем в разогретую духовку на 190-200 градусов. Через 12 минут вынем противень, чтобы перевернуть котлеты на обратную сторону. Запекаем еще 15 минут до золотистой корочки.

Видео о том, как приготовить куриные котлеты с говядиной в духовке

Хочу предложить еще один прекрасный вариант куриных котлеток из смешанного фарша — с добавлением мяса говядины.

Также как и в предыдущем рецепте в фарш следует для аромата добавить лук вместе с измельченными зубчиками чеснока (по желанию). Во время запекания они отдадут свой аромат не только мясу, но и соусу, в котором будут томиться.

Подошел к концу сегодняшний обзор, как видите, все рецепты приготовления котлет в духовке простые и не отнимают много сил у хозяйки. И вам в кратчайший срок удастся вкусно и сытно накормить свою семью. Готовьте с любовью и удовольствием!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Вкусные котлеты из фарша в духовке

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Давайте приготовим котлеты, но не жаренные в масле, а запеченные в духовке, что гораздо полезнее.

Ингредиенты

Фарш домашний — 600 г
Лук — 1 шт.
Хлеб белый — 1 кусок
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Панировочные сухари — 4 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций — 12 штук
Время приготовления — 1 ч Добавить к фаршу измельченный лук, замоченный в воде хлеб и специи.
Тщательно все перемешать и вымесить.
Сформировать котлеты.
Обвалять их в панировке.
Выложить в жаропрочную форму и запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
Приятного аппетита!

8 лайфхаков для приготовления котлет в духовке

Какой взять фарш?

Выбор фарша зависит от личных предпочтений. Так, если хочется получить более сухое, диетическое блюдо, следует взять курицу или индейку. Для более жирных и сочных котлет берут свинину. Оптимальным вариантом является сочетание свинина+говядина. Ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях.

Если фарш получился слишком тугой

Размягчить заготовку можно с помощью жидкости. Для этого в фарш вливают 3-4 ст.л. любой жидкости (теплой воды, молока, сливок и т.п.).

Еще один вариант — добавить немного сала. Его также прокручивают на мясорубке. Кстати, котлеты получатся более мягкими и воздушными, если мясо прокрутить на мясорубке несколько раз.

Что добавить, если фарш для котлет получился жидкий?

Решить эту проблему можно несколькими способами.

Слить излишек жидкости. Для этого фарш следует выложить в марлю или сито и оставить на 30 мин. За это время стечет лишняя вода.
Добавить 1-2 сваренные картофелины, перетертые в пюре. Картошка «скрепит» мясную заготовку, и она не будет слишком жидкой.
Добавить яйцо. Этот ингредиент также оказывает «скрепляющее» воздействие. Для лучшего эффекта следует вливать только желток.
Всыпать 1-2 ст. л. картофельного крахмала или манной крупы. Подождать 10-15 мин.

Как приготовить томатную подливу?

Придать сочность котлетам можно с помощью томатной подливы. Для этого потребуется по 3-4 сочных помидора и 2 ст. л. томатной пасты. Сначала на сухой, прогретой сковороде до золотистого цвета следует обжарить 1 ст.л. муки. Затем добавить порезанные кубиками помидоры и перемешать так, чтобы не осталось комочков. Влить томатную пасту, размешанную в 200 мл. кипяченной воды или бульона, и еще раз помешать. Варить на медленном огне 3-5 мин.

Этой подливой котлеты поливают в момент отправки в духовку. Для полноты вкусовых ощущений между котлетками можно положить лавровый лист.

Как сделать сливочный соус?

На сковороде разогреть 50 г. сливочного масла. Всыпать 2 ст. л. муки, размешать и жарить 1-2 мин. 200 мл. сметаны или сливок смешать с 200 мл. бульона (воды) и медленной струйкой долить к муке. Размешать и прогреть 3-5 мин. Добавить по вкусу соль, приправы и чеснок.

Сливочный соус добавляют к котлетам за 20 мин. до конца выпекания.

Какие специи добавить?

Фарш можно приправить:

базиликом;
куркумой;
кориандром;
кардамоном;
красным перцем;
сушеным имбирем.

Чтобы не переборщить со специями, рекомендуется добавлять не больше щепотки.

Как выпекать?

Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой, сверху смазать растительным маслом. Емкость выставить на среднюю полочку и выпекать при температуре 200-210°С в течение указанного в рецепте времени.

Подходящие гарниры

Рис с овощами.
Картошка-гармошка.
Макароны с сыром, приготовленные в духовке.

Также почитайте, как приготовить соус блю чиз — отличное дополнение! Распечатать | Категории блюда: В духовке, Котлеты,

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Рецепт приготовления котлет в духовке

Каждая хозяюшка готовила это блюдо, и не раз; рецептов приготовления этого весьма популярного мясного блюда миллион. И вот сколько бы я ни готовила котлеты, каждый раз они получаются разными. Обычно котлеты готовятся на несколько дней, поэтому жарится несколько партий котлет. Кушать их я очень люблю, но вот стоять у плиты и жарить их – не очень. Для себя я выбрала оптимально удобный способ приготовления котлет при помощи духовки. Котлетки получаются нежными, сочными и с невероятным ароматом, не говоря уже о том что на вкус они божественны. Загрузила лист с котлетками в духовку, и можно отдохнуть, а не стоять у плиты. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 штук готовых котлет среднего размера. В общем, кто еще не пробовал этот метод приготовления котлет, тот будет приятно поражен тем, насколько это удобно и вкусно. Рекомендую.

Чтобы приготовить вкусные котлетки в духовке, вам понадобятся:

фарш – 0,5 кг
лук репчатый – 1 шт. (крупного размера)
картофель – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
хлеб – 2 ломтика
майонез – 4 ст.л.
сливочное масло – 100 г
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
панировочные сухари – 150-200 г

Как приготовить вкусные котлеты в духовке:

1. Фарш разморозить. Обычно для приготовления котлет я использую несколько видов фарша. Самым удачным сочетанием я считаю смесь из куриного и свино-говяжьего фарша.
2. Картофель очистить от кожуры, потереть на мелкой терке и отправить к фаршу.

3. Репчатый лук очистить от шелухи. Затем мелко нарезать кубиками, отправить к фаршу.

4. Чеснок очистить и пропустить через пресс для чеснока в фарш.
5. Ломтики хлеба замочить в молоке или воде, отжать и добавить к фаршу.

6. В фарш добавить майонез, поперчить и посолить по вкусу.

Затем все тщательно перемешать.

7. Руками, смоченными водой, сформировать котлеты, обвалять с двух сторон в панировочных сухарях и выложить на противень. Я для удобства выкладываю пергаментную бумагу на противень, а после смазываю бумагу небольшим количеством растительного масла.

8. Отправить котлеты в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать котлеты в течение 15 минут.

После этого противень достать и на каждую котлетку выложить по тонкому ломтику сливочного масла. Это придаст котлеткам сочности.

Отправить котлеты выпекаться еще на 15 минут.

Все, котлетки готовы и так и просятся к вам на стол. Гарнир на ваше усмотрение. Мне больше всего импонирует толченочка.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Свиные котлеты в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Самые вкусные мясные блюда – это те, которые приготовлены из фарша. Они нежны, нет необходимости прикладывать большие усилия для пережевывания тугих волокон мяса, ими несложно накормить маленьких детей. Котлеты бывают разные, и это зависит не только от вида мяса, из которого они приготовлены. Например, жареные на сковороде котлетки невероятно вкусны, но уже не так полезны, как паровые. Сегодня мы приготовим свиные котлеты, запеченные в духовке особым образом. Вам обязательно понравится результат!

Ингредиенты для приготовления свиных котлет в духовке:

нежирная свинина (мякоть без кости) – 800 г
хлеб белый – 2-3 ломтика
молоко – 1/3 стакана
сметана – 3 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
панировочные сухари – 1/2 стакана
черный молотый перец – 1/3 ч.л.
подсолнечное масло – 15 мл

Рецепт приготовления свиных котлет в духовке:

Первым делом следует разморозить мясо (если оно было предварительно заморожено), затем промыть его в большом количестве воды и дать ему слегка обсохнуть.

Нарезать свинину довольно крупными кубиками. Сразу же очистить лук и нарезать его крупными полукольцами.

При помощи блендера (как на фото) или мясорубки измельчить мясо с луком в фарш.

Для приготовления свиных котлет можно использовать слегка зачерствелый хлеб. Разломать небольшое количество хлеба на кусочки, уложить их в чашу и залить молоком. Спустя 2-3 минуты размять хлеб руками и добавить в мясной фарш.

Затем отправить в общую массу сметану.

Посолить и поперчить получившийся свиной фарш, после чего тщательно перемешать его руками.

Для дальнейших действий следует немного подготовиться. В тарелку насыпать панировочные сухари и подготовить чистую и сухую деревянную доску, на которую будете выкладывать уже обваленные в сухарях котлеты. Отделить от общей массы фарша порции (размером с небольшой мандарин), обвалять в сухарях и руками сформировать котлеты овальной формы.

Противень смазать небольшим количеством подсолнечного масла, а затем переложить на него котлеты. Отправить свиные котлеты в разогретую до 200 градусов духовку и запекать их 7 минут. Затем достать противень и перевернуть котлеты на другой бок. Еще через 7 минут опять извлечь противень из духовки и накрыть его фольгой, плотно закрепив ее края о бортики противня. Запекать котлеты еще 20 минут до полной готовности.

Готовые свиные котлеты вкуснее всего подавать с овощными салатами и картофельным пюре. А еще из них можно делать отличные домашние гамбургеры.

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт: Котлеты запеченные в духовке

Ингредиенты:
фарш свино-говяжий — 500 г.;
картофель — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
приправа к фаршу — по вкусу;
соль — по вкусу;
яйца куриные — 1 шт.;
масло растительное — 0,5 ст. л.;
масло сливочное — 20 г.

Котлеты мы готовим очень часто. Это очень удобное и вкусное блюдо. Обычно я жарю котлеты на сковороде, но сегодня я хочу попробовать приготовить котлеты, запечённые в духовке. Жареное не полезно для пищеварительной системы, да и канцерогены, образующиеся во время жарки, могут повлиять на состояние нашего здоровья в плохую сторону.

Для приготовления котлет сначала я приготовлю фарш.
Для этого с вечера я разморозила свино-говяжий фарш на нижней полке холодильника. Фарш выкладываю в блюдо, где буду его готовить.

Солю его по вкусу. Эти котлеты надо солить хорошо, чтобы их вкус проявился в полную силу.

Далее мне понадобилась приправа к мясному фаршу, в которую входят горчица, паприка, пастернак, майоран, кориандр, шалфей, розмарин, несколько видов перцев, гвоздика.

Пол чайной ложечки приправвы вполне хватит для придания вкуса и аромата котлетам.

Затем не большую луковицу я режу как только можно мелко кубиками.

Порезанный лук выкладываю к фаршу.

Очищаю две картофелины. У меня они мелкие, крупных достаточно одной.

Тру картофель на крупной тёрке.

Картофель тоже добавляю в блюдо с фаршем.

Разбиваю туда же одно сырое куриное яйцо.

Фарш, овощи и специи тщательно перемешиваю, фарш отбиваю о блюдо несколько раз для того, чтобы он стал более плотным и хорошо слипался.

На сковороду или противень наливаю немного растительного масла, чтобы котлетки не прилипли ко дну. Размазываю его по поверхности сковороды.

Из мясного фарша леплю толстенькие круглые котлеты(2-3 см высотой) и выкладываю их на смазанную маслом сковороду.

Так поступаю со всем фаршем Ставлю сковороду в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекаю котлеты 20 минут. В это время появится очень вкусный и соблазнительный аромат с кухни.

Вынимаю котлеты из духовки. Так как многие жалуются, что верх котлет при их запекании в духовке становится очень жёстким, грубым, то я применю небольшкю хитрость.

На каждую котлетку положу по тоненькому кусочку сливочного маслица. Оно растопится от жара и смажет верх котлет. Так они будут нежными и мягкими. Да, ещё масло придаст дополнительный сливочный вкус котлетам.

Запекаю котлеты в духовке ещё 15-20 минут. Готовность их можно проверить деревянной палочкой, проколов котлету. Если при проколе нет красной жидкости, то котлеты готовы.

При приготовлении из котлет вытапливается очень много жира на сковороду. После приготовления я быстро снимаю их со сковороды, чтобы котлеты не впитали жир в себя обратно. Так они получаются более диетические.
А жиром мой муж поливает гарнир, так как любит кушать пожирнее.

Я подавала котлеты, запечёные в духовке с рожками и салатиком. Котлеты хорошо пропеклись, они нежные и мягкие.

На вкус котлеты очень сочные. Вкус запечёных котлет отличается от жареных в лучшую сторону. От содержащегося в них картофеля они ещё приподнялись и стали выше. Вкус картофеля и специй в котлетах очень приятный и безумно вкусный.
Также котлеты очень сытные. Нам с мужем понадобилось по одной котлете, чтобы наесться.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

быстрый и простой рецепт хрустящей корочки

ингредиенты

Куриная грудка 4 ломтика
Яйца 2 • 130 ккал
Панировочные сухари столько, сколько нужно
Петрушка столько, сколько нужно
Тимьян столько, сколько нужно
Орегано столько, сколько нужно
Молоко 50 мл • 49 ккал
Оливковое масло первого отжима
соль и перец столько, сколько нужно

калорий на 100 г продукта.
Запеченная котлета — это вкусное и аппетитное второе блюдо из мяса с хрустящей и восхитительной панировкой.Это простое блюдо, которое готовится с использованием небольшого количества ингредиентов в короткие сроки, а конечный результат удовлетворит вкусы как молодых, так и старых. Просто из куриной грудки, яиц и панировочных сухарей, обогащенных ароматными травами, можно сделать рецепт столь же простым, сколь и аппетитным.
Как приготовить запеченную котлету
Положите кусочки куриной грудки на деревянную столешницу (1) и взбейте мясо с помощью размягчителя мяса (2). Взбивайте куриные ломтики до тех пор, пока их толщина не уменьшится, стараясь не сделать их слишком тонкими, чтобы мясо не высохло (3).
Взбить яйца в тарелке вилкой (4) и добавить молоко, соль и перец. Нарезать зелень (5) и выложить в глубокую посуду вместе с панировочными сухарями (6).
Обваляйте кусочки куриной грудки сначала в яйце (7), а затем в панировочных сухарях с ароматными травами (8), хорошо прижав руками, чтобы панировка хорошо прилипла. Повторите этот процесс еще раз, чтобы получить густую панировку (9).
Разложите панированные ломтики на противне, выстланном пергаментной бумагой, и добавьте немного масла (10).Поместите тарелку в предварительно разогретую до 180 ° C духовку и готовьте по 10 минут с каждой стороны (11). Подавать запеченную котлету с салатом или картофелем фри (12).
Советы
Чтобы получить густую и двойную панировку, не забудьте сделать двойной проход между яйцом и панировочными сухарями. Чтобы блюдо было еще вкуснее, можно напоследок дополнить котлету горчицей или лимоном или приготовить свежий жареный картофель.
Варианты
Чтобы приготовить вкуснейшую запеченную котлету, ее можно также приготовить на сковороде с маслом или маслом.Кроме куриной грудки, можно также использовать котлеты из телятины.
Как хранить запеченную котлету
Котлета — второе блюдо, которым нужно сразу же наслаждаться, особенно потому, что важно, чтобы панировка не потеряла своей хрусткости, что делает ее вкусной и вкусной.
Запеченные куриные котлеты — ложка вкуса
Хрустящие котлеты из курицы — это вкусная альтернатива жареному цыпленку.В этом рецепте используется простой маринад для запеченной курицы и хрустящие панировочные сухари, и он готовится менее чем за 25 минут!
Курица — это основной продукт еженедельного ужина в нашем доме. Его легко готовить, и он прекрасно сочетается с разнообразными блюдами. Этот рецепт — более здоровая альтернатива жареной курице, которая остается хрустящей и вкусной. Подавайте это с жареной брокколи и цветной капустой или вместе с простым садовым салатом, чтобы приготовить быстрый ужин, который понравится как детям, так и взрослым.
Куриные котлеты в куриной грудке
Куриные котлеты — это просто куриные грудки, разрезанные пополам по горизонтали.Вы можете купить куриные котлеты в продуктовом магазине или приготовить их сами.
Чтобы приготовить куриную котлету, аккуратно разрежьте курицу горизонтально через самую толстую часть грудки, разделив ее на две половинки. Затем поместите кусок полиэтиленовой пленки поверх двух половинок. Используя молоток для мяса или пятку руки, слегка разотрите каждый кусок до желаемой толщины.
Маринад для запеченной курицы, простой
Используя простой маринад для запеченной курицы, вы сделаете куриные котлеты ароматными и вкусными.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, мед, чеснок, соль, перец и свежемолотый розмарин. Добавьте маринад в пакет с застежкой-молнией или миску. Добавьте курицу и дайте ей мариноваться не менее 30 минут или до нескольких часов в холодильнике.
Этот маринад действительно раскрывает великолепный вкус этого блюда — он имеет самое большое значение!
Как запечь куриные котлеты
Запеченные куриные котлеты — прекрасная альтернатива жареному цыпленку.Это хрустящие ароматные кусочки курицы без жарки.
Замариновав курицу, обвалять курицу в панировочных сухарях. Не стесняйтесь использовать любые панировочные сухари, которые у вас есть под рукой, даже панировочные сухари без глютена хорошо подходят для этого рецепта.
Положите курицу в панировке на противень, сбрызнутый маслом. Выпекайте 25-20 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по мгновенному термометру.
Предложения по обслуживанию
Курица — популярный вариант на обед или ужин.Готовится быстро и легко. Он также имеет прекрасный вкус, когда подается с различными полезными гарнирами. Ниже приведены некоторые из наших любимых блюд с курицей.
Этот легкий рецепт курицы — идеальное блюдо на любой день недели. Соедините его с пастой, овощами или рисом, и вы получите легкую еду, которая понравится всей семье. Это блюдо из курицы не уступает самым популярным сетевым ресторанам и скоро станет фаворитом ужина!
Запеченные куриные котлеты
Выход: 4 порции
.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 1 час 25 минут
В этом рецепте используется простой маринад для запеченной курицы и хрустящие панировочные сухари. Он готовится менее чем за 25 минут!
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Сбрызнуть противень маслом и отставить.
Положите куриные грудки на разделочную доску. Осторожно нарежьте каждую грудку на две котлеты (всего 4 котлеты), разрезав горизонтально через самую толстую часть грудки.
Положите все ингредиенты в пакет с застежкой-молнией, кроме панировочных сухарей. Дайте смеси замариноваться не менее 30 минут.
Выложите панировочные сухари в неглубокую миску. Обвалять маринованные куриные котлеты в панировочных сухарях, покрывая их с обеих сторон.
Выложите курицу на подготовленный противень. Выпекать 15-20 минут или пока температура цыпленка не достигнет 165 градусов. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь!
При желании можно использовать панировочные сухари без глютена.
Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогрейте перед подачей на стол.
калорий: 287 ккал, углеводы: 20 г, белок: 15 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 36 мг, натрий: 798 мг, калий: 269 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 6 г, витамин А: 32 МЕ, витамин С: 6 мг, кальций: 43 мг, железо: 1 мг
Курс: ужин
Кухня: американская
Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.
Хрустящие куриные котлеты (запеченные в духовке!)
Запеченные куриные котлеты — Этот рецепт запеченного «жареного цыпленка» уже много лет помогает сохранить силу воли. Этот рецепт вам на помощь, если вам хочется чего-нибудь жареного и хрустящего.
Диеты жесткие
Итак . .. Вы сидите на диете всего одиннадцать дней и уже хотите жареного цыпленка.
Вы, вероятно, не ели жареного цыпленка несколько месяцев, , может быть, лет, но теперь, когда это официально запрещено, так что, конечно, это все, о чем вы можете думать.
Вы лежите ночью в постели с защемлением в животе и хрустящими палочками, танцующими в вашей голове.
У меня бывает Все. Файл. Время.
Я не могу вспомнить, как впервые приготовил «здоровую» жареную курицу, но уверен, что это было сразу после того, как впервые обнаружил, что мне нужно сбросить несколько фунтов.
Это должно было быть более 20 лет назад. Jeeeeeze!
Бесконечные возможности
Этот рецепт хрустящей запеченной курицы пригодился во многих случаях.Это простая еда, которую можно приготовить за считанные минуты, а количество возможных способов подачи безгранично.
Я часто подаю хрустящие запеченные куриные котлеты поверх салатов, но даже там подумайте о вариантах:
Хрустящий куриный салат с буйволом
Салат из тако с хрустящей запеченной курицей
Запеченный «жареный цыпленок» над южным славом
Запеченный цыпленок в панировке Котлеты на полевой зелени со свежими ягодами и козьим сыром
Я могу продолжать и продолжать перечислять удивительные рецепты!
Запеченные куриные котлеты Ингредиенты
Куриные котлеты
Хлебные крошки Панко
Измельченный сыр пармезан
Свежие листья тимьяна или сушеный тимьян
9005 9000 9000 9000 9000 9000
Светлый майонез
Как приготовить курицу в панировке
Для начала убедитесь, что решетка в духовке находится в самом нижнем положении. Затем разогрейте духовку до 400 градусов F.
Возьмите два противня и выстелите их алюминиевой фольгой. Затем обильно сбрызните их антипригарным кулинарным спреем.
Затем возьмите две средние миски. В одной миске смешайте влажные ингредиенты — майонез, горчицу, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. В другой миске смешайте сухие ингредиенты — панко, сыр пармезан и тимьян.
Теперь пора покрыть куриные котлеты. Начните с покрытия смеси майонеза.Затем по очереди покройте котлеты смесью для панко, нажимая с каждой стороны для покрытия. Затем выложите их на подготовленные вами противни.
Поместите противень на нижнюю решетку духовки и запекайте в духовке около 15 минут. Когда вы запекаете их в самой нижней части духовки, это помогает поджарить котлеты, особенно их дно.
Если верхняя часть не подрумянилась, переместите противень на более высокую решетку и включите жаровню на 1 минуту.Обязательно смотрите на них, чтобы они не горели!
Почему куриные котлеты?
Мне нравится готовить запеченные куриные котлеты вместо целых куриных грудок по двум причинам:
Они готовятся быстрее.
Котлеты предлагают автоматический контроль порции.
Одна котлета — это, по сути, половина (а иногда и треть) большой куриной грудки, поэтому они удовлетворяют пристрастие и сохраняют низкий уровень калорий.
Также попробуйте приготовить полезный рецепт жареной курицы в салатных обертках!
Получите полный (для печати) рецепт ниже, как приготовить запеченные куриные котлеты в панировке.
Часто задаваемые вопросы
Обязательно ли использовать куриные котлеты?
Нет, вы также можете использовать куриные грудки, но обязательно измените время выпечки. Куриные котлеты легче запекать, потому что они плоские и пропекаются более равномерно. Кроме того, на выпечку уходит не так много времени.
Однако вы можете испечь целые куриные грудки без кожи и костей примерно за 25 минут.
Подходит ли этот рецепт запеченной курицы для готовки?
Курица будет хрустеть несколько часов, но корочка со временем станет мягче из-за влажной курицы внутри.
Чтобы разогреть курицу и получить хрустящую корочку, поместите оставшуюся курицу в духовку с температурой 350 градусов F на 10 минут.
Другие полезные рецепты
Хрустящая курица
Здоровый рецепт «жареной курицы», запеченной в духовке.
Порций: 8
2 фунта куриных котлет обычно 8 котлет
1 1/2 стакана панировочных сухарей панко
3/4 стакана тертого сыра Пармезан
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 / 3 стакана легкого майонеза
1 столовая ложка дижонской горчицы
Соль и перец
Переместите одну решетку духового шкафа в нижнее положение.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень фольгой. Обильно сбрызните фольгу антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.
Разложите две средние миски. В одной миске смешайте майонез, горчицу, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. В другой миске смешайте панко, сыр пармезан и тимьян.
Положите куриные котлеты в майонезную смесь и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Затем по одной вдавливайте каждую котлету в смесь для панко с обеих сторон, чтобы покрыть ее слоем. Выложите на противень.
Выпекать в нижней части духовки 15 минут. (Приготовление в духовке на низком уровне помогает поджарить дно.)
Если поверхность не подрумянилась, переместите противень на более высокую решетку и включите жаровню на 1 минуту. Следите, чтобы они не горели. Подавать теплым.
Порция: 1 порция, Калории: 235 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 29 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 80 мг, Натрий: 455 мг, Калий: 456 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин A: 155 МЕ, витамин C: 2.7 мг, кальций: 141 мг, железо: 1,2 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Хрустящие куриные котлеты | С арахисовым маслом сверху
Эти Хрустящие запеченные куриные котлеты имеют идеальную хрустящую хрустящую оболочку, при этом они нежные и сочные внутри. Такие сочные, что ваша семья не поверит, что их пекут, а не жарят!
Идеально сочетается с любым блюдом из макарон, сэндвичем или пленкой, или даже с салатом.Также отлично подходит для приготовления еды!
Эти Хрустящие куриные котлеты — отличная замена для тех, кто любит жареную курицу. Не поймите меня неправильно — жареного цыпленка ничем не заменишь. Но когда вы пытаетесь не только влезть в джинсы после долгой зимы или просто пытаетесь позаботиться о здоровье своего сердца, этот рецепт станет отличной заменой.
Так что для талии и сердец, которые не выдерживают жареной курицы, этот рецепт Рецепт запеченной курицы — именно то, что вам нужно! Нежное и сочное внутри, а снаружи — хрустящая корочка с приправами.Так и должно быть!
Хрустящие куриные котлеты
Есть много разных способов приготовить запеченную курицу и запеченные куриные котлеты. Многие вкусные рецепты включают майонез как средство, которым покрывают курицу, чтобы панировочные сухари панко прилипали. Как я уже сказал — вкусно. Но уж точно не по талии.
Чтобы сделать этот рецепт более легким, когда речь идет о калориях и жирах, я решил не использовать этот восхитительный ингредиент и придерживаться основ!
ЧТО ТАКОЕ КУРИНАЯ КОТЛЕТА?
Некоторые из вас могут подумать: «Что такое котлета ??» Это не какой-то супер особенный, влажный, волшебный кусок курицы.Хотя это было бы неплохо, не так ли? Котлета — это тонкий кусок мяса — индейки, телятины или курицы.
Куриная котлета — это кусок куриной грудки без кожи и костей, который растирают молотком, чтобы сделать ее тоньше и нежнее. Большинство куриных котлет доступны в расфасованном виде рядом с регулярно нарезанной куриной грудкой в холодильном отделении.
Не можете найти куриные котлеты? Нет проблем !! Они легко могут быть дома.
КАК НАРЕЗАТЬ КУРИЦУ ДЛЯ СОЗДАНИЯ КОТЛЕТОВ
Я предлагаю использовать куриные котлеты для этого рецепта.Они запекутся намного быстрее и будут намного нежнее, чем целая куриная грудка. Если нет куриных котлет, можно использовать обычную куриную грудку!
Возьмите большой кусок куриной грудки и разрежьте его пополам вдоль. Если у вас маленькие куриные грудки, я бы рекомендовал не разрезать их.
Оберните курицу полиэтиленовой пленкой и слегка измельчите ломтики молотком, пока они не станут толщиной 1/2 дюйма.
Важно, чтобы ломтики были равномерной толщины, чтобы каждая котлета приготовилась за один и тот же промежуток времени, чтобы не допустить пере- или недогревания других.
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Полный рецепт с инструкциями по приготовлению этих хрустящих куриных котлет можно найти на распечатанной карте рецептов ниже. Просто прокрутите вниз! 🙂
Панировочные сухари панко — простые (вместо миндальной муки можно использовать миндальную муку)
Соль, перец, чесночный порошок, паприка
Свежая петрушка
Универсальная мука (можно заменить аррорутом, рисовой мукой) или любая безглютеновая мука на выбор)
Сыр Пармезан
Куриные котлеты
Яйцо
Дополнительный гарнир: дольки лимона, крупная морская соль, свежемолотая петрушка и щепотка хлопьев красного перца
КАК СДЕЛАТЬ Хрустящие куриные котлеты, запеченные
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
В первой миске или тарелке с губами смешайте панко, сыр пармезан, чесночный порошок, перец и петрушку.
Во второй миске взбейте яйца.
В третью неглубокую миску или тарелку с губами добавьте муку, соль и перец.
Приправить куриные грудки солью и перцем по вкусу.
Сначала обваляйте курицу в муке, а затем яйца. Дайте стечь лишнему яйцу, прежде чем добавлять его в смесь для панко.
Плотно вдавите курицу с каждой стороны в смесь для панко.Это поможет покрыть курицу.
Выложите каждую котлету на подготовленный противень, обрызганный антипригарным кулинарным спреем или выложенный пергаментной бумагой.
Сбрызните верхнюю часть каждого цыпленка кулинарным спреем.
(
Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что если вы решите совершить покупку, я получу комиссию. Эта комиссия предоставляется вам без дополнительных затрат. Я рекомендую эти продукты, потому что они полезны и полезно; не из-за небольших комиссионных, которые я беру, если вы решите что-то купить. )
Выпекайте в течение 25–30 минут или до тех пор, пока в центре каждой грудки не окажется 160 градусов по Фаренгейту, используя цифровой термометр для мяса. Выньте курицу, дайте ей отдохнуть и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
165 градусов по Фаренгейту — это минимальная безопасная температура приготовления.
Украсить дольками лимона, свежей нарезанной петрушкой, хлопьями красного перца и солью.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Разогрев остатков: Поместите решетку на противень с кромками.Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Поставьте жаровню на низкий уровень и дайте готовиться 4-5 минут. Следите за ними, чтобы не обжечься. Это поможет не только разогреть курицу, но и снова сделать ее хрустящей. Альтернативный метод: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 10–12 минут или пока не прогреется и не станет хрустящей.
Варианты без глютена: Используйте заменитель покрытия из порошка аррорута или рисовой муки в качестве заменителя муки. Можно также заменить миндальную муку на панировочные сухари панко.Вы можете использовать муку без глютена или просто отказаться от нее.
Вариант сковороды: Покрыв курицу, налейте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте курицу и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, используя термометр для мяса.
ЧТО ПОДАВАТЬ С ХРУСТЯЩИМИ ЗАПЕЧЕННЫМИ КУРИНЫМИ КОТЛЕТАМИ
Есть много вариантов, которые хорошо подойдут для этого рецепта хрустящих запеченных куриных котлет! Спагетти, обжаренный рис с цветной капустой, тушеные овощи, жареный картофель и т. Д.Вот некоторые из моих любимых, а также очень рекомендуемых гарниров:
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА С Арахисовым маслом сверху, ЧТОБЫ БУДЬТЕ АКТУАЛЬНЫ С НОВЫМИ СООБЩЕНИЯМИ С РЕЦЕПТАМИ — НАПРЯМУЮ НА СВОЙ Ящик! Я НИКОГДА НЕ ПОСЛАТЬ ВАМ СПАМ! ПРОСТО НЕСКОЛЬКО, БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Если вы используете обычные куриные грудки, измельчите каждую грудку до толщины 1/2 дюйма. Пропустите этот шаг, если используете предварительно нарезанные куриные котлеты.
Приправить каждую куриную грудку солью и перцем по вкусу.
Взбить яйцо и отставить в сторону.
В неглубокой посуде смешайте муку, соль и перец.
Во второй неглубокой посуде смешайте панировочные сухари панко, сыр пармезан, петрушку, чесночный порошок и перец.
Обмакните курицу в муку, затем в яйцо, убедившись, что излишки стекают. Протрите смесь панировочных сухарей, убедившись, что обе стороны курицы плотно прижаты к смеси, чтобы крошки прилипли.
Положите на противень или форму, покрытую кулинарным спреем или выложенную пергаментной бумагой.Сбрызните верхнюю часть каждого цыпленка кулинарным спреем.
Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут, перевернув наполовину. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, используя цифровой термометр для мяса. Проверьте через 20 минут. Время будет зависеть от толщины курицы. Выньте из духовки и дайте курице остыть, чтобы продолжить готовку, пока она не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.
Подавайте с долькой лимона, которую нужно выдавить сверху, и украсьте крупной морской солью, свежей нарезанной петрушкой и / или красным перцем. хлопья для дополнительного аромата!
Пищевая ценность
Хрустящие куриные котлеты, запеченные
Количество на порцию (1 котлета)
калорий 372 калорий из жиров 81
% дневной нормы *

Насыщенный жир 3 г 15%
Холестерин 161 мг 54%
Натрий 723 мг 30%
Калий 719гид 9173 21% Клетчатка 2 г 8%
Сахар 1 г 1%
Белок 45 г 90%
Витамин А 307IU 6%

Кальм. 141 мг 14%
Железо 3 мг 17%
* Процент дневной нормы основан на 2000 калорий. et.
Информация о пищевой ценности, указанная в каждом рецепте с арахисовым маслом сверху, дана в качестве любезности и только приблизительно. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте. Пищевая ценность зависит от марки / продукта. Мы рекомендуем использовать приложение для расчета полного и точного питания на основе ингредиентов, используемых в рецепте. Спасибо! 🙂
Рецепт запеченных куриных котлет — The Cookful
Если вы не хотите жарить курицу, не волнуйтесь.Вот способ запекания куриных котлет, при котором внутри получается хрустящая корочка и сочное мясо.
Здесь, в The Cookful, мы находимся в середине серии статей о курином пармезане. Куриные котлеты составляют основу хорошего куриного пармезана, поэтому вчера мы показали вам, как запечь и приготовить куриные котлеты традиционным способом. Это включало в себя панировку курицы с использованием муки, яиц и панировочных сухарей, а затем ее жарку.
Сегодня у нас есть более постная запеченная версия куриных котлет. В них используются яичные белки, смешанные с дижонской горчицей, чтобы панировочные сухари прилипали.Значит, вы не добавляете муку и яичные желтки. Подрумянивание курицы происходит из-за того, что вы смешиваете небольшое количество масла с панировочными сухарями. Когда они попадают в горячую духовку, масло слегка поджаривает крошки. Также есть сыр пармезан, смешанный с панировочными сухарями. Этот сыр немного хрустит и придает дополнительную хрустящую корочку вкусу.
Прежде чем приступить к приготовлению этих котлет, обязательно обратите внимание на традиционный метод жареной куриной котлеты. Не для того, чтобы научиться жарить котлеты (ведь вы ведь запекаете котлеты), а для того, чтобы получить советы по измельчению курицы.Есть много полезной информации о необходимых шагах.
После того, как вы съели эти куриные котлеты, вы можете сделать с ними так много вещей. Но сейчас наша цель — курица с пармезаном. Посмотрите все наши развлечения с курицей здесь. Есть рецепты, способы приготовления и многое другое.
Распечатать
Запеченные куриные котлеты
Если вы не хотите жарить курицу, не волнуйтесь. Вот способ запекания куриных котлет, при котором внутри получается хрустящая корочка и сочное мясо.
Автор: Кристин Питтман
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 4 порции
color h4-transform.text-transform»> Состав
4 — 6 унций. Куриная грудка без кожи без костей
Панировочные сухари 1 и 1/4 стакана
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
2 ст.масло растительное
1 ч. сушеный тимьян
1/2 ч. Л. соль
1/4 ч. Л. перец черный молотый
2 яичных белка
2 ч. Л. Дижонская горчица
Разогрейте духовку до 400 ° F.
фунтов куриных грудок до толщины 1/4 дюйма.
В небольшой неглубокой миске или тарелке для пирога смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, растительное масло, тимьян, соль и молотый перец.
В другой неглубокой миске смешайте яичные белки и дижонскую горчицу.
Обвалять курицу в яичной смеси, затем в панировочной смеси.
Положить курицу на решетку, установленную на противне.
Повторите то же самое с оставшейся курицей, а затем запекайте, пока она не станет хрустящей, примерно 20-25 минут.
последнее обновление: 1 октября 2019 г.
Кристин Питтман
Кристина — старший редактор и владелец сервисов Cookful, COOKtheSTORY и IsThisThatFood.Ее сайты посещают более 1,5 миллиона читателей в месяц, а это значит, что все может стать немного сумасшедшим. Она постоянно пишет, фотографирует, редактирует, управляет участниками и, о да, готовит. Сказать, что она носит много шляп, будет преуменьшением — головных уборов много, а также рубашек, туфель, брюк и даже странной накидки!
Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Все мнения принадлежат редакции The Cookful.
стать поваром.
Подпишитесь, чтобы получать здесь наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу «Закуски для фритюрницы»!
Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.
Золотые котлеты из свинины Рецепт
Свинина продавалась очень легко, поэтому стоимость всего была низкой.Было вкусно, даже детям понравилось. Также было приятно есть другое мясо, кроме курицы.
Я использовал копченую паприку и немного порошка чили, чтобы придать ему немного остроты. Очень легко и быстро приготовить, как понравилось всей семье. Обязательно сделаю это снова!
Быстро, легко и вкусно! Сделала это сегодня, и мужу это понравилось. Заменили цельнозерновую муку вместо панировочных сухарей, так как у нас их не было. Также использовали чесночный порошок вместо лукового — все равно было вкусно! Обязательно сделаю это снова. Подается с гарниром из стручковой фасоли и картофелем, приготовленным в микроволновке.
Отличный легкий рецепт со всеми плюсами и без минусов! Сладость сахара и специй паприки очень хорошо сочеталась.Я использовала оливковое масло и не добавляла луковый порошок. Хорошая смесь брокколи со цветком и цветной капустой вместе с картофельным пюре дополняла отбивные.
Чудесно! Мои невероятно разборчивые дети съели это и попросили еще! Мои 6-8-летние мальчики редко едят что-либо, кроме пиццы со стейком, замороженных куриных наггетсов и рыбных палочек, несмотря на мои все усилия по внедрению других продуктов. Так что представьте себе мою радость и благодарность, когда они съели это и попросили еще! Я сделал это со свиными отбивными без костей, разрезанными пополам вдоль, чтобы получилось тонкое, а не вырезка, и это было здорово. Готово за 15 минут в небольшом тостере / конвекционной печи. Хрустящий и хороший! Плюсы: Очень легко хрустящие придирчивые дети понравились!
хороший рип офффф !!! Плюсы: ничего Минусы: какашки
Я сделал это именно так, как было сказано, и это было очень мило. Не удалось даже заставить его. Хорошая сторона: мои собаки любили их и были очень счастливы.
Эти котлеты с портвейном было легко приготовить, а хрустящая корочка застыла в соке. Их любила вся семья! Какая отличная альтернатива нездоровой жареной пище.
Нам с мужем это очень понравилось. Они определенно останутся в нашем меню.
Лучшие запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты)
Эти запеченные рыбные котлеты, которые являются более здоровой альтернативой жареным во фритюре рыбным котлетам (рыбным крокетам), наполнены пикантной рыбной начинкой и покрыты восхитительно хрустящей, хрустящей золотистой начинкой. Покрытие из панировочных сухарей! Идеально подходит для перекусов.К тому же они неотличимы от жареных во фритюре котлет по вкусу, текстуре и внешнему виду!
Одна из моих любимых закусок в мире — рыбная котлета Шри-Ланки! Я много говорила об этом и поделилась рецептом классических шри-ланкийских рыбных котлет в блоге здесь. Рыбные котлеты — это типичная шри-ланкийская закуска с эпическими шри-ланкийскими ароматами. Для меня это и закуска, и обычная еда, объединенные (буквально!) В одно целое.
Классические рыбные котлеты Шри-Ланки, обжаренные во фритюре .В этом нет двух способов, именно так мы всегда делали их, и именно так они получаются вызывающе хрустящими с такой ароматной корочкой. НО, я получил ряд запросов от моих читателей, спрашивающих, могу ли я ЗАПЕЧИТЬ рыбные котлеты вместо жарки во фритюре, чтобы сделать эту вкусную закуску более здоровой. Я принял это как вызов и хотел найти ЛУЧШИЙ способ приготовления запеченных рыбных котлет (запеченных рыбных крокетов). Несколько попыток спустя, вот и мы! 🙂
Разница между тостами и тостами.Это важный этап приготовления запеченных рыбных котлет.
Рыбные котлеты во фритюре становятся равномерно хрустящими с однородной темной корочкой. Проблема традиционных рыбных котлет (рыбных крокетов) в том, что у них отсутствует красивая внешняя оболочка, к тому же они обычно пресные и ужасные на вкус.
Но больше никогда! Я придумал надежный способ приготовить запеченные рыбные котлеты (или любые другие котлеты) с такой же хрустящей оболочкой, которая вызывает привыкание! Кроме того, по вкусу, текстуре и внешнему виду они практически неотличимы от жареных во фритюре котлет! Так что да, я гарантирую, что это действительно ЛУЧШИЕ запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты)! 🙂
Что особенного в этих запеченных рыбных котлетах?
Эти запеченные рыбные котлеты, как и котлеты во фритюре, выглядят равномерно прожаренными. Раковина хрустящая и равномерно подрумяненная. Для этого панировочные сухари сначала обжариваются на сковороде, пока они не станут красивыми и поджаренными, с ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИМ количеством масла.
Очевидно, это более здоровая альтернатива жареным во фритюре котлетам.
По вкусу не хуже жареного! Если вы попробуете бок о бок эту запеченную версию и жареные рыбные котлеты (что я и сделал), то разница в хрустящем коэффициенте будет НЕБОЛЬШОЙ, но на удивление минимальной.
Вот несколько советов, как приготовить лучшие запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты)
Я считаю, что котлетам легче придать более плоскую форму, , чтобы их было легче запекать (и они были более устойчивыми) на противне. Я придал этим котлетам форму плоских дисков, а не шариков. Помните, что горячий противень также способствует образованию корочки / скорлупы, вызывающей привыкание, поэтому рекомендуется создать большую площадь поверхности (которая будет иметь более плоскую форму).
Используйте обычные панировочные сухари, НИКОГДА не используйте панировочные сухари. С панко сложнее создать гладкую корочку, потому что они крупнее обычных панировочных сухарей. Таким образом, обычные панировочные сухари сделают вашу скорлупу красивой, ровной и гладкой, что также поможет предотвратить появление трещин на ней при выпекании.
Используйте немного растительного масла, чтобы «обжарить» панировочные сухари. Поджаривая панировочные сухари заранее, вы добиваетесь двух целей.
Котлеты однородно «обжаренные». Больше никаких пятнистых карамелизаций в духовке.Из-за предварительно поджаренных крошек котлеты выглядят так, как будто они были обжарены.
Вы добавляете дополнительный элемент кранча. Проблема традиционных запеченных котлет в том, что поверхность не становится равномерно хрустящей. В итоге вы получите чередующиеся хрустящие и мокрые пятна. Эту проблему решает предварительная поджарка крошек.
Двойное покрытие делает покрытие еще более хрустящим. Рыбные котлеты в двойной глазури не нужны. Тем не менее, я ВСЕГДА предпочитал котлеты с двойным (или тройным) покрытием для получения более толстой и хрустящей скорлупы! Вы все равно можете получить отличные результаты, покрывая котлеты всего один раз, но мне лично они нравятся больше с дополнительным покрытием!
Остатки необходимо подогреть. Это единственное место, где классические жареные котлеты отличаются от моих запеченных. Я обнаружил, что у этих запеченных котлет корочка на следующий день становилась чуть более затвердевшей. Однако, разогрев их немного в духовке, они стали такими же вкусными и свежими, как и раньше!
Этот метод применяется ко ВСЕМ видам шри-ланкийских котлет (или крокетов). Рыбные котлеты, куриные котлеты, вегетарианские котлеты (картофельные котлеты), говяжьи котлеты или любые другие котлеты / крокеты можно превратить в запеченные котлеты (запеченные крокеты), выполнив следующие действия!
Так что попробуйте и дайте мне знать, как они вам нравятся! 🙂 Вы пробовали раньше запеченные котлеты / крокеты?
Если вам понравился рецепт запеченных рыбных котлет (запеченных рыбных крокетов), не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик ), чтобы ничего не упустить. Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.
Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.
Рыбные котлеты, запеченные в Шри-Ланке (Рыбные крокеты)
Кухня: Южноазиатская, Шриланкийская
Запеченные рыбные котлеты — более здоровая альтернатива рыбным котлетам во фритюре (рыбные крокеты).Острая рыбная начинка, покрытая восхитительно хрустящей, хрустящей золотистой панировкой. Идеально подходит для перекусов.
Подготовка: 20 минут
Время охлаждения: 15 минут
Готовка: 40 минут
Общее время: 1 час
Порций: 20 котлет
Инструкции:
Рыбные котлеты с карри
Слейте воду из рыбных консервов и удалите кости. Если вы используете приготовленную свежую рыбу, не забудьте также удалить с нее кости.
Нагрейте 2 столовые ложки растительного или кокосового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
Добавьте мелко нарезанный лук и тушите несколько минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, имбирь и обжарьте еще 30 секунд, пока они не станут мягкими.
Добавьте порошок карри, кайенский перец, черный перец. Перемешать лук.
Добавьте рыбу и смешайте со смесью лука и специй. Разломайте рыбу на более мелкие кусочки и обжарьте, пока смесь не станет сухой и не приобретет цвет специй — примерно 10-15 минут.Не допускайте пригорания смеси (при необходимости уменьшите огонь). Добавьте томатный кетчуп и зеленый перец чили (перец серрано), перемешайте и готовьте еще 5–10 минут.
При необходимости приправьте солью (помните, что вы используете рассольную скумбрию, поэтому вам может не понадобиться много соли).
Размять картофель (можно немного поменьше!) И добавить в рыбную смесь. Хорошо смешать. Сбрызните рыбу и картофель соком лайма и хорошо перемешайте. Приправить и при необходимости добавить больше сока лайма и соли.
Дайте смеси остыть.
Жареные панировочные сухари
В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте панировочные сухари и перемешайте, чтобы смешать панировочные сухари с маслом как можно более равномерно.
Часто помешивайте, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми и равномерно поджарятся. Убедитесь, что панировочные сухари не пригорели.
Немедленно поместите обжаренные панировочные сухари в миску и дайте им остыть (без крышки).
Сборка
Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Разбейте яйца в миску и аккуратно взбейте, чтобы перемешать. Не переусердствуйте и не позволяйте образовывать слишком много пузырей. По желанию — добавить в яйца щепотку соли и равномерно перемешать.
Выложите поджаренные панировочные сухари на тарелку.
Разделите рыбную начинку на 17-20 порций. Придайте каждой части круглую или овальную форму диска.
Равномерно покройте каждую котлету яйцом. Следите, чтобы на котлетах не было лишнего яйца. Можно вилкой обмакнуть котлеты в яйца, чтобы было легче.
Затем положите рыбные котлеты, покрытые яйцом, в поджаренные панировочные сухари и равномерно покройте их. Пальцами аккуратно вдавите панировочные сухари в котлеты, чтобы образовалась гладкая корочка без трещин.
Повторите промывку яиц и покрытие панировочными сухарями еще раз. Это второе покрытие необязательно, но рекомендуется для получения более хрустящей корочки.
Поместите покрытые глазурью котлеты на выстланный противень, оставив между ними 1-2 см свободного пространства.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 5-7 минут. Переверните каждую котлету и запекайте еще 5-7 минут.
Достаньте котлеты из духовки и дайте им немного остыть. Подавать очень теплым с томатным кетчупом или томатным соусом.
Котлеты можно разогреть, поместив их в теплую духовку на несколько минут.
Информация о питании:
Калории: 100 ккал (5%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 3 г (5%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 25 мг (8%) Натрий : 150 мг (7%) Калий: 151 мг (4%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 75 МЕ (2%) Витамин C: 2,1 мг (3%) Кальций: 43 мг (4%) ) Железо: 1,5 мг (8%)
«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов.”
Курс: закуски, закуски
Кухня: южноазиатская, шри-ланкийская
Ключевое слово: шри-ланкийские крокеты, рыба, закуски
Еще рецепты, которые вам понравятся .

No related posts.